Абрикосы сушеные польза и вред: Сушеные абрикосы вред и польза и вред – польза и вред для организма человека

Сушеные абрикосы вред и польза и вред. Сушеные абрикосы — польза и вред

Абрикос – это садовое дерево, относящееся к семейству миндальных, его плоды широко применяются в пищевой, консервной и кондитерской промышленности. Используется как мякоть, так и ядро (семя). Абрикос является фруктом, который содержит много полезных веществ и витаминов для организма.

В Византии считалось, что он обладает лечебными и омолаживающими свойствами, а в Азии, что продлевают жизнь.

Сухофрукты из свежих фруктов, в них сохраняется около 30% витаминов и более 80% минеральных веществ.

Противопоказания к употреблению этих замечательных янтарных фруктов незначительные:

• нельзя употреблять натощак и в большом количестве, может быть расстройства желудка;
• при гастрите и язве не желательно употреблять в свежем виде;
• при болезни печени, не злоупотреблять;
• нужно отказаться от абрикосов при пониженной функции щитовидки, при диабете, так как содержит много сахара и при индивидуальной непереносимости.

Виды сухофруктов из абрикосов

Плоды абрикоса легко поддаются сушке. Существует несколько видов сушеных абрикос, различия их в способе сушки:

• – сушенная без косточек, резанные пополам или на четыре части;
• Кайса – сушенный целиком плод без косточки;
• – сушенный с косточкой;
• Шептала – абрикос с косточкой, сушенный на солнце, сегодня встречается редко;
• – , сушится без косточки. В идеале, сушеная жардела красивого золотисто-оранжевого цвета.

Курага – самый популярный вид сушеных абрикосов. Этот сухофрукт очень полезный, содержит кальций, железо, фосфор, магний, минеральные вещества, органические кислоты, витамины (РР, А, В, С, Е), бета-каротин. Сладость придает большое содержание глюкозы, сахарозы и фруктозы.

Для кураги нужен крупный, зрелый, мясистый и неповрежденный плод, он должен быть не очень сочных сортов. Хорошо подходят сорта из Средней Азии. Необходимо хорошо промыть его перед сушкой, чтобы в виде сухофруктов не мыть, так как теряются многие витамины. Абрикос разрезают на две половинки и высушивают без косточки, это и получается курага.

Вес высушенного плода уменьшается в пять раз. Сушат в теплую погоду, в хорошо проветриваемом месте с доступом солнечных лучей.

Курага имеет меньше витамин, если сравнивать с урюком, но по внешнему виду выигрывает. Ей можно придать красивый янтарный цвет. Чтобы получить товарный вид и сохранить цвет, абрикос подвергают обработке сернистым газом. Метод хоть и разрешен, но все-таки не экологичен. В домашних условиях можно воспользоваться другим совершенно безопасным способом сохранения цвета солнца:

Урюк – это плод, сушенный с косточкой целиком. Он находится на дереве до момента полного избавления от влаги. Считается ценным продуктом, содержащим много сахара, витаминов, минеральных веществ. Он полезнее кураги, хоть на вид невзрачный, так как высушивается естественным образом прямо на дереве.

Употребление урюка придаст отличный заряд бодрости. Содержащийся в урюке магний способствует улучшению работы пищеварительной системы. Кроме того, урюк регулирует кровяное давление, содержание бета-каротина положительно влияет на зрение. Не маловажную роль играет в сжигание жира, а, следовательно, в похудении.

Кайса – это абрикосы, высушенные на солнце, как и курага, но косточка из них выдавлена практически без повреждения шкуры. Полезных веществ в кайсе меньше чем в урюке.

Как приготовить в домашних условиях абрикос вяленый и как хранить сушку из абрикосов?

При отсутствии площади для сушки можно приготовить вяленые абрикосы в домашних условиях при помощи специальной бытовой техники. Техника с каждым годом все совершеннее, и как результат более высокое качество сухофруктов.

К каждому прибору есть инструкция, но принцип один:

• половинки выкладывать так, чтобы они не касались друг друга, иначе слипнутся;
• вначале нужно вялить при температуре 45-50 градусов 2-3 часа;
• в середине процесса повысить до 60 градусов;
• время сушки — 10 часов, иногда 12.

При отсутствии специальной бытовой техники можно воспользоваться духовкой, но нужно постоянно контролировать процесс. В духовке нет вентиляции, поэтому температура должна быть сразу выше, 60-65 градусов и периодически открывать дверцу, чтоб выходила влага. В завершение градус желательно немного понизить.

При помощи этих способов абрикос может высушиться неравномерно, чтобы выровнять, дольки кладут в коробки из картона или дерева на несколько дней для «отпаривания». За это время происходит

Польза и вред абрикосов для здоровья

Абрикос известен во всем мире, доставляя удовольствие своим ароматом и вкусом. По поводу его Родины до сих пор ведутся споры, но все же считается, что он берет свое начало в Армении. Это обусловлено наличию исторических летописей, в которых имеется связь абрикоса именно с этой страной на Кавказе.

Содержание страницы

На сегодняшний день этот фрукт выращивается практически во всех уголках мира и уже давно стал популярным и любимым, особенно учитывая его богатый состав, наделяющий абрикос пользой и некоторым вредом. Этот фрукт можно встретить в нескольких видах – в отварном, свежем и сухом, еще дополнительно разделяющимся на несколько подвидов.

Состав абрикоса

Абрикос состоит из сахара – 10,5 процента в 100 граммах, крахмала, дубильных веществ, кислот – лимонной, яблочной и винной, инсулина и пектина. А также он богат витаминами, микроэлементами, минеральными веществами и солями. При их недостатке в организме начинает разрушаться костная система. Также в абрикосах в изобилии находятся:

1. Соли и минералы, способствующие восстановлению нервной системы и обменных процессов.
2. Калий выводит хлористый натрий, задерживающий в органах лишнюю жидкость. Железо способствует кроветворению и наполнению кислородом. Кальций помогает крови свертываться, а фосфор с магнием стимулируют обменные процессы, нормализуют щелочной баланс в кишечнике, помогая лучшему всасыванию и усвоению питательных веществ.
3. Йод стимулирует работу щитовидной железы, оказывая профилактику появления заболеваний, связанных с ней. Также этот элемент оказывает на организм антихолестериновое и липотропное воздействие.
4. Богатый витаминный состав борется с плохим холестерином, очищая сосуды. Заботится о зрении и в целом о здоровье глаз, помогает в лечении проблем с венозной недостаточностью и атеросклерозом. Также оказывается положительное влияние на качество кожи, работу ССС и ЖКТ, увеличивая общую сопротивляемость организма.

Такой богатый состав способен помочь человеку решить множество проблем со здоровьем.

Польза абрикоса для здоровья

Польза и вред абрикоса всегда находятся рядом, но нельзя отрицать его уникальнейших свойств, не имеющихся ни у одного ближайшего к этому фрукту родственника:

• Малокровие и болезни ССС являются показанием для употребления этого плода, благодаря огромному количеству в нем железа;
• При повышенной температуре тела рекомендуется есть абрикос, а также при появлении сухого кашля. Он помогает создавать мокроту, одновременно выводя ее из организма;
• При наличии проблем с пищеварением, стоит употребить несколько плодов для их решения. При этом можно безопасно избавиться от запора;
• Употребляя мочегонные препараты, будет не лишним одновременно есть и абрикос, способствующий восстановлению нарушенного баланса в организме. Этот фрукт также является отличным жажда утолителем, заменяющим собой 1 стакан воды;
• Благодаря способности этого плода снимать боль, нормализовать кислотность и улучшать деятельность печени с желчным пузырем, народные целители рекомендуют употреблять его при наличии подобных проблем в небольших количествах;
• Помимо всего прочего, этот фрукт способен защищать от онкологических заболеваний, болезней мочевыводящих путей и пищевода с горлом. Это возможно благодаря наличию в абрикосах каротина, причем в больших количествах, даже превышающем морковное содержание. Для восполнения этого элемента, достаточно всего пол стакана сока этого фрукта в свежевыжатом виде;
• Абрикос способствует лучшей работе мозга, улучшая память и повышая общую работоспособность.

При всем этом огромном количестве положительных моментов, есть и обратная сторона, о которой нельзя не упомянуть.

Вред и противопоказания абрикосов

Есть ряд заболеваний, при которых противопоказано употреблять этот уникальный фрукт:

1. Это в первую очередь касается диабетиков из-за большого содержания сахарозы.
2. Гипотиреоз или пониженная работа щитовидки.
3. Гепатит.
4. Период лактации у женщин, дабы избежать проблем с животиком у малыша.
5. Индивидуальная непереносимость, сопровождающаяся аллергической реакцией.

Но даже здоровым людям не стоит усердствовать в употреблении этого плода, так как он располагает гликозидом амигдалином, расщепляющимся в кишечнике, в результате чего образуется кислота, являющаяся настоящим ядом для организма человека. Результатом такого переедания может быть отравление, поэтому в день рекомендуется съедать не больше 20 грамм.

Польза и вред абрикосовых косточек

Основной пользой и возможным вредом косточек абрикоса является масло, приготовленное на их основе. Им пользовались еще древние китайцы, исцеляя кожные болезни и суставные. Но из-за высокой цены на такой продукт, пользоваться им могли себе позволить только высокопоставленные члены, относящиеся к семье императора. Объяснение тому – трудность добывания масла из косточки.

В наше время технологии позволяют этот процесс упростить, что сделало этот продукт очень популярным и доступным для всех. Секрет пользы ядра абрикоса скрыт в веществах, входящих в его состав:

• Токоферолам, предупреждающим старение;
• Насыщенным и ненасыщенным жирным кислотам – пальмитиновой, линолевой и олеиновой;
• Фосфолипидам, а также калию, магнию, железу, кальцию, натрию и фосфору;
• Витаминам В, С, А, F и РР.

Ядро абрикоса оказывает профилактическое действие против образования в организме раковых опухолей, а также исцеляет от бронхита, нефрита, коклюша, болезней ССС и даже избавляет от глистов.

Абрикосовые косточки являются клеточными целителями, благодаря такому редкому витамину, как В17, находящемуся в этом продукте. В нем же находится немного цианида, способствующему полному разрушению раковых клеток, либо их исцелению. Для здоровых клеток этот элемент не представляет опасности, а для раковой – это настоящий яд.

Помимо пользы, косточки абрикоса способны нанести и вред, так же как и сам фрукт, о чем упоминалось ранее. Нельзя переедать этот продукт, чтобы не допустить проблем со здоровьем. И не стоит заниматься самолечением даже с таким продуктом, как абрикос, особенно если имеются серьезные заболевания – нужно обязательно посетить своего лечащего врача, предварительно с ним проконсультировавшись.

Абрикосы сушеные

На зиму лучше всего абрикосы сушить, что позволяет сохранить все полезные свойства свежего плода, включая и вкус. Называется такой продукт – курага. Польза сушеных абрикосов и вред зависят от тех же составляющих, что находятся и в свежем фрукте:

1. Это настоящий чемпион по содержанию магния с калием, полезных для беременных женщин и поддержания работы сердца.
2. Пектины нормализуют деятельность пищеварительной системы, оказывая также мягкое слабительное действие.
3. Наличие фруктозы с сахарозой позволяет употреблять курагу даже при сахарном диабете, включая 2-ой тип.
4. Народные лекари советуют есть сушеные абрикосы для того, чтобы повысить гемоглобин в крови и снизить повышенное артериальное давление.
5. Богатство витаминного состава делает крепче иммунитет, восстанавливает после продолжительных физических и умственных нагрузок, укрепляя весь организм и нормализуя обмен веществ.
6. Наличие в большом количестве витамина А улучшает зрение и в целом благотворно влияет на глаза.
7. Маски с добавлением сушеных абрикосов способны омолодить увядающую кожу и укрепить волосы, улучшив их качество. Тот же эффект будет от регулярного ежедневного употребления кураги.

Но, как и в случае с любым продуктом, польза сушеных абрикосов соседствует с вредом, возможным при наличии аллергии на них, низкого артериального давления, язвы и любых проблем с кишечником.

Для сведения – те абрикосы, которые сушились с применением ангидрида, способны нанести сильнейший вред в виде отравления или тяжелой аллергии.

Такие продукты обычно отличаются очень ярким цветом. Поэтому, покупая курагу в любой торговой точке, следует обращать на это внимание.

При отсутствии всех противопоказаний, этот продукт в любом виде обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека, способного не только насытить, принести удовольствие, но и оздоровить весь организм.

польза и вред для здоровья, калорийность и пищевая ценность, химический состав, противопоказания

Абрикос занимает особое место среди косточковых плодов, благодаря ценному комплексу витаминов, большому количеству питательных веществ и значительному разнообразию использования. И детям, и мужчинам, и женщинам, плоды абрикосового дерева могут принести пользу при соблюдении норм и учёте особенностей организма.

ПоказатьСкрыть

Химический состав абрикоса

Исходя из того, что сорта абрикосов бывают разными, химический состав может несколько отличаться.

Далее приведены средние показатели химического состава на 100 г съедобной части:

• сахароза — 7–14 г;
• фруктоза — 0,6–09 г;
• витамин PP — 0,7 мг;
• бета-каротин — 1,6 мг;
• витамин A (РЭ) — 267 мкг;
• витамин B1 (тиамин) — 0,03 мг;
• витамин B2 (рибофлавин) — 0,06 мг;
• витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,3 мг;
• витамин B6 (пиридоксин) — 0,05 мг;
• витамин B9 (фолиевая кислота) — 3 мкг;
• витамин C — 10 мг;
• витамин E (ТЭ) — 24,6 мг;
• витамин PP (ниациновый эквивалент) — 0,8 мг;
• витамин H — (биотин).

Макроэлементы, содержащиеся в 100 г съедобной части:

• кальций — 28 мг;
• магний — 8 мг;
• натрий — 3 мг;
• калий — 305 мг;
• фосфор — 26 мг;
• хлор — 1 мг;
• сера — 6 мг.

Микроэлементы также играют важную роль во всех процессах жизнедеятельности организма.

В 100 г съедобной части продукта содержится:

• железо — 0,7 мг;
• цинк — 0,082 мг;
• йод — 1 мкг;
• хром — 1 мкг;
• марганец — 0,22 мг;
• молибден — 8 мкг;
• фтор — 11 мкг;
• бор — 125 мкг;
• ванадий — 25 мкг;
• кремний — 5 мг;
• кобальт — 2 мкг;
• алюминий — 364 мкг;
• никель — 8 мкг.

Важно! Следует употреблять абрикосы, чтобы защитить себя от раковых заболеваний. Высокий уровень витаминов А и С поможет укрепить иммунную систему, борясь с клетками, вызывающими рак.

В плодах содержатся олеиновая и линолевая кислоты. Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот. Незаменимые аминокислоты составляют 32–34% всех аминокислот. Плоды абрикосового дерева являются отличным источником антиоксидантов. Свободные радикалы препятствуют процессу роста клеток, которые приводят к изменениям в ДНК клеток и возможному образованию раковых клеток в организме.

Пищевая ценность и калорийность абрикоса

Зная калорийность и пищевую ценность продукта, можно сбалансировать питание, чтобы потребляемый продукт принёс максимальную пользу, поддерживая энергетический потенциал.

Свежего

Тем людям, которые следят за своим здоровьем и составляют рацион питания на каждый день, важно знать пищевую ценность и количество калорий в продукте.

В 100 г свежего продукта содержится:

• белки — 0,9;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 9 г;
• пищевые волокна — 2,1 г;
• вода — 85,5;
• крахмал — 0,7 г;
• зола — 0,7 г;
• органические кислоты — 1 г.

Знаете ли вы? Хотя родиной абрикоса принято считать Китай, это мнение оспаривается историками Армении. На основании раскопок 1960-х годов они утверждают, что на территории этой страны абрикос выращивался за 4000 лет до н. э., до начала торговых связей с Китаем.

Сколько калорий в том или ином продукте, интересует каждого, кто считает нужным контролировать за свой вес. Показатель калорийности абрикоса на 100 г составляет 44 ккал. Употребив 100 г мякоти свежего фрукта, организм получит необходимые 12% дневной нормы витамина С, 12% витамина А и 6% калия.

Замороженного

В замороженном виде пищевая ценность абрикоса сохраняется практически в тех же показателях, что и в свежем виде. Это позволяет сделать вывод, что не имеет большого значения, в каком виде употребляются плоды — в свежем или в замороженном. Они будут приносить практически одинаковую пользу.

В 100 г замороженной мякоти абрикоса:

• белков — 0,7 г;
• жиров — 0,1 г;
• углеводов — 9,2 г.

В замороженном продукте содержание калорий несколько ниже, чем в свежем, и составляет 36,8 ккал.

Сушёного

Издавна пошла традиция сушить оранжевые дары природы. Это делали разными естественными способами. Оставляли сохнуть на дереве — получали урюк. Сушили под непрямыми солнечными лучами целиком, но с удалением косточки, — получалась кайса.

Важно! Отведав сушёных абрикосов, нужно обязательно прополоскать полость рта. Сухофрукты содержат сахар, а излишнее его количество может сказаться на здоровье зубов.

Сушили, разделяя мякоть пополам, — так получалась всем известная курага. Сейчас все эти способы тоже применимы, но появилось современное оборудование, позволяющее сушить абрикосы быстрее.

В урюке на 100 г продукта приходится:	В кайсе на 100 г продукта приходится:	В кураге на 100 г продукта приходится:
калорийность — 242,0 ккал	калорийность — 220,0 ккал	калорийность — 220,0 ккал
белки — 5,0 г	белки — 1,5 г	белки — 5,0 г
жиры — 0,4 г	жиры — 0,5 г	жиры — 0 г
углеводы — 53,0 г	углеводы — 52,0 г	углеводы — 65,3 г

Компота

Абрикосы прекрасно подходит для консервации. Абрикосовый компот — источник поступления в организм калия, который сохраняется в этом напитке и может оказать положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Напиток приятен на вкус, имеет некую кислинку.

Тем, кто следит за своей фигурой, не стоит забывать, что в 100 г продукта содержится 484 ккал, — это в 11 раз больше, чем в 100 г свежего фрукта. Что касается белков, то их показатель — 0,2 г, жиров — 0,02 г, а углеводов — 12,7 г на 100 г продукта.

Полезные и лечебные свойства абрикоса для организма

• Какие витамины и прочие вещества, содержащиеся в абрикосах, принесут максимальную пользу человеку, важно знать каждому:
• Абрикосы — источник витамина A, известен как ретинол. Он жирорастворим и помогает улучшить зрение.
• Плоды абрикосового дерева в сушёном или свежем виде являются хорошим источником клетчатки. Она способствует снижению содержания вредного холестерина в организме.
• Фрукт защищает от желудочно-кишечных расстройств, регулярно очищая кишечник. Благодаря высокому содержанию калия в фруктах, укрепляются сердечные мышцы.
• Употребляя абрикосы, можно обеспечить здоровый рост и развитие костей — там содержатся практически все минералы, необходимые для этого, такие как кальций, фосфор, марганец, железо и медь. В сочетании с калием кальций хорошо усваивается и распределяется равномерно.
• Если включать в рацион питания свежие или сушёные плоды, они выступят в качестве профилактического средства при различных возрастных состояниях костей, в том числе при остеопорозе.
• Фосфор с магнием, которые сосредоточены в больших объёмах в солнечном фрукте, стимулируют нейроны головного мозга. Полезно употреблять курагу или свежие абрикосы тем, кто много работает умственно: школьникам, студентам, научным сотрудникам и т. д.
• Плоды абрикосового дерева содержат антиоксиданты, которые помогают организму избавляться от токсинов и устраняют свободные радикалы, повреждающие клетки, что замедляет процесс старения. Они также помогут снизить риск хронических заболеваний сердца.

При похудении целесообразно употреблять абрикосовую мякоть в свежем виде. Пищевая клетчатка улучшит работу пищеварительной системы, что поможет увеличить метаболизм. Несколько плодов абрикосового дерева можно съедать в качестве закуски, при ощущении голода во время диеты — появится чувство сытости при отсутствии ненужных калорий.

Для детей

Хотя абрикосы — кладезь питательных веществ, они содержат много сахара, что может привести к нездоровому увеличению веса и способствовать разрушению зубов у детей. Если педиатр будет рекомендовать ребёнку употребление абрикосов, стоит уточнить оптимальное количество. При одобрении педиатра, ребёнок получит достаточное количество калия, поддерживающего правильную работу мышц и сердца, и витамина А, полезного для здоровья глаз малыша. К тому же небольшие дозы магния, цинка, кальция и ниацина из порции кураги тоже пойдут ребёнку на пользу.

Прежде чем вводить оранжевый фрукт в рацион питания ребёнка, нужно знать не только то, чем он полезен, но и то, аллергенный он или нет. Доктора поясняют, что аллергическая реакция на абрикосы чаще всего может проявляться в детском возрасте, этому может способствовать наследственная предрасположенность или индивидуальная нeпepeнocимocть. У взрослых людей аллергия на эту плодовую культуру встречается крайне редко.

Важно! Всегда следует консультироваться с педиатром, можно ли предлагать ребёнку абрикосы и в каком возрасте.

Для мужчин

Огромное количество микро- и макроэлементов предотвращает развитие судорог в мышцах. Это особенно важно для мужчин, которые активно занимаются спортом. Высокие уровни магния и клетчатки защищают артерии от закупорки и стимулируют ровный кровоток. Клетчатка улучшает работу кишечника и активизирует кровообращение в органах малого таза, играя роль в предотвращении урологических проблем. Абрикос повышает потенцию из-за увеличения притока крови к паховой области, предотвращает заболевания простаты, лечит существующее заболевание.

Мужчины после 45 лет подвержены риску развития сердечно-сосудистых нарушений. Абрикосы помогут предотвратить патологические изменения, атеросклероз, тромбоз и др. При употреблении кураги у мужчин нормализуется кровяное давление, снижается вероятность инсульта — этому способствует наличие в фруктах никотиновой кислоты.

Знаете ли вы? Золотые яблоки Гесперид из греческой мифологии, которые собирал Геракл в одиннадцатом из своих 12 подвигов, на самом деле были абрикосами.

Для женщин

Красота и здоровье — неразделимые понятия для каждой женщины. Если красота — это ежедневный уход за собой, то здоровье — это прежде всего правильное питание. Солнечные фрукты полезны для женщин, т. к. в своём составе имеют огромный спектр полезных веществ и витаминов.

Витамин С — основа крепкого иммунитета. Чем ярче фрукт, тем больше этого витамина в нём. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в свежем фрукте, поможет замедлить процесс старения. В сочетании с витамином А, она окажет благотворное влияние на кожу, позволит ей выглядеть свежо, молодо и красиво.

Витамин А поможет устранить прыщи и заживить старые шрамы. Витамины группы В окажут положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, сбалансируют кровяное давление, успокоят нервную систему, улучшат процессы пищеварения.

Абрикосы для беременных, как не навредить

Курага показана женщинам, ожидающим ребёнка, т. к. в ней содержится витамин Е. Он помогает развиваться будущему малышу, стимулирует развитие мышц. В свежем фрукте этого витамина содержится меньше, чем в сушёном, в 4 раза.

В плодах содержится полный комплекс витаминов группы В, что пойдёт только на пользу плоду. Они повлияют на процессы кроветворения, будут воздействовать на развитие нервной системы, наполнят энергией мышечные ткани плода.

Целебные вещества, содержащиеся в оранжевых фруктах, помогут при беременности ослабить отёчность, повысить уровень гемоглобина в крови.

Курага способна помочь беременным женщинам справиться с запорами, благодаря значительной порции пектина, содержащейся в ней. В пектине присутствует целлюлоза, которая помогает поддерживать уровень воды и предотвращать такие состояния, приносящие дискомфорт.

Абрикосы для женщин на грудном вскармливании

Разум и мера — первоочерёдные правила для кормящих матерей. Включать в свой рацион питания в послеродовой период различные продукты питания, в том числе абрикосы, доктора не запрещают. Однако нужно понимать, что вводить привычные для себя, но новые для малыша продукты, нужно постепенно.

Фруктовые плоды могут вызвать у малыша колики, поэтому самый оптимальный вариант — начинать употреблять абрикосы после родов не раньше 4 месяца, первый приём должен составлять не больше половинки абрикоса.

Если ребёнок отреагирует хорошо, то на следующий приём норму можно будет увеличить в 2 раза. Абрикос помогает стимулировать лактацию и улучшать качество материнского молока. В частности, он лишает его горечи, которая может появиться при неправильном питании.

Приём плодов абрикосового дерева для женщин с различными заболеваниями

Женщинам с повышенным уровнем сахара в крови следует с аккуратностью употреблять рассматриваемые фрукты, чтобы не активизировать развитие сахарного диабета. Если есть серьёзные заболевания ЖКТ, следует воздержаться от потребления фруктов натощак, чтобы не вызвать расстройство желудка. Помимо этого, в абрикосовых плодах содержится каротин — он практически не усваивается у людей, страдающих гепатитом. Не стоит злоупотреблять абрикосами женщинам с заболеваниями щитовидной железы. Для профилактики малокровия и лечения существующей анемии можно применять солнечные плоды, т. к. они содержат железо.

Особенности употребления абрикоса

При употреблении любого продукта, главная задача — не навредить себе.

Допустимые нормы потребления абрикоса в сутки:

Взрослым людям	в свежем виде — 500 г; в сухом виде — 100 г
Беременным женщинам	в свежем виде — 5–7 шт.; в сухом виде — 50 г; в жидком виде — 150 г свежевыжатого сока
Детям до года	3–5 шт. в виде пюре из свежих фруктов, разведённого водой, молоком или смесью; на 9–11 месяц после рождения
Детям от 1 года до 3 лет, исходя из личной переносимости	от 50 до 150 г в свежем виде в составе пюре, киселя, джемов
Детям подросткового возраста	в свежем виде до 200–250 г; в сухом виде — 30–50 г; в жидком виде — 180–200 г

Вред и противопоказания

Любой фрукт может принести вред, если его употреблять в чрезмерных количествах. Пациентам с диабетом опытные врачи не рекомендуют употреблять большое количество абрикосов. Однако эти рекомендации не распространяются на приём отваров с сухофруктами. Они способны нормализовать уровень глюкозы в крови и улучшить состояние больного.

При панкреатите допускается употребление абрикосов в минимальном количестве. Разрешено есть пару фруктов в день. Противопоказан приём фруктов на голодный желудок и в стадии обострения заболевания. Запрещается включать в меню недозревшие плоды. При заболеваниях ЖКТ можно столкнуться с нарушением стула, вздутием живота и метеоризмом.

Гипотоникам противопоказано включать в рацион питания большое количество этих фруктов, т. к. они способны понижать давление. Абрикос противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью этого фрукта.

В каких сферах используется абрикос

Плоды абрикосового дерева едят в свежем, сушёном или приготовленном виде.

Кроме этого, они используются в разных сферах:

1. Солнечный фрукт широко используется для ароматизации ликёров.
2. Абрикосовое масло применяют в производстве косметических средств.
3. Обширное применение абрикосовых косточек давно заняло свою нишу в медицине. Там используется и абрикосовое масло — как растворитель жирорастворимых медикаментов, для изготовления препаратов для лечения бронхитов, болезней почек, астмы и др.
4. Абрикосовые косточки применяют в народной медицине для приготовления отваров при лечении заболеваний верхних дыхательных путей.

Советы по хранению

Покупая или выращивая абрикосы, нужно знать тонкости их хранения.

Для свежих и сушёных плодов способы хранения отличаются:

1. Свежие спелые плоды можно хранить в холодильнике. Для упаковки используют герметичные контейнеры. Срок хранения — 7–10 дней.
2. Большое количество свежих плодов можно хранить в погребе, подвале и другом прохладном месте с температурой до 0°С. Следует упаковывать каждый фрукт в пергаментную бумагу и складывать в деревянные ящики. Не стоит укладывать фрукты один на другой. Срок хранения — до 30 дней.
3. Курагу хранят в холодильнике в герметичных пакетах. Срок хранения — от 6 месяцев до 1 года.

Знаете ли вы? Для ароматизации итальянского популярного ликёра «Амаретто» применяют экстракт косточек абрикоса.

Персы назвали солнечный фрукт «жёлтой сливой», римляне, в первом веке н. э., назвали его «преждевременным» за раннее цветение, а славяне — абрикосом. Некоторые названия давно забылись, но неизменна ценность и польза этого фрукта для человека.

Польза и вред сушеных, свежих абрикосов

Плоды абрикосов полезны как в свежем, так и сушеном виде. Они отличаются не только прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.

Польза и вред свежих абрикосов для человека

Мякоть свежих абрикосов содержат важные для организма витамины. Это, прежде всего, витамин А. Чем ярче окраска плодов, тем больше этого витамина них. Витамин А отвечает за остроту зрения, молодость кожи, рост клеток и тканей.

Читать: Польза и вред брусники при подагре

Витамин С абрикосов положительно сказывается на работе всего организма, укрепляет иммунитет и регулирует обменные процессы.

Калий, магний, железо, фосфор фрукта являются незаменимыми веществами для работы кровеносной и нервной системы, для формирования мышечной и костной ткани.

Мякоть свежих абрикосов содержит пектиновые вещества и пищевые волокна. Это помогает регулировать пищеварение и выводить токсичные соединения. Плоды обладают умеренным мочегонным и слабительным действием.

Сок из свежих абрикосов помогает при высокой температуре и воспалительных заболеваниях. Регулярное его употребление является хорошей профилактикой анемии и некоторых видов рака, таких как рак прямой кишки, простаты.

Чтобы абрикосы не принесли вреда, их не едят натощак и не запивают водой. Вред от свежих плодов бывает при:

• обострении панкреатита;
• обострении язвы и гастрита;
• нарушениях в работе щитовидной железы;
• диарее и колитах.

Видео по теме:

Польза и вред сушеных абрикосов для организма человека

В сушеных плодах абрикоса не только сохраняются все питательные и полезные вещества, но и концентрация их намного выше. Исключение составляет только витамин С.

Содержание сахаров в сухофрукте увеличивается до 50 – 60 %. Благодаря высокой калорийности (240 ккал/100 г) сушеные плоды позволяют быстро восстановить силы и получить заряд энергии. Это очень важно при высоких умственных или физических нагрузках.

Большое количество витаминов группы В помогает в расщеплении и усвоении питательных веществ. Эти витамины участвуют в обменных процессах.

Читать: Польза и вред сушеного шиповника

По содержанию витамина Е и А сухие абрикосы можно назвать лидером среди других высушенных плодов. Эти витамины помогают избежать раннего старения тканей, нормализуют репродуктивную функцию, как у мужчин, так и у женщин.

В сухих абрикосах очень много калия и магния, что делает продукт незаменимым при нарушении сердечного ритма. Соли фосфора, железа, кальция участвуют в формировании костной и мышечной ткани.

Отказаться от сухих абрикосов придется, прежде всего, больным диабетом, при проблемах с ожирением и при индивидуальной непереносимости.

Видео по теме:

Вред и польза сухофруктов из абрикосов

Производители сухофруктов предлагает два основных варианта сушеных абрикосов: с косточкой и без косточки. Сухофрукты из абрикосов с косточкой (урюк) сохраняют все полезные свойства свежих плодов. Отвары из урюка помогают снять отеки, нормализовать давление и сердечный ритм.

Курага – это сухие половинки абрикос. Она полезна при:

• анемии;
• упадке сил;
• ослабленном иммунитете;
• нервном перенапряжении и плохом настроении;
• хронических запорах;
• задержке жидкости в организме.

Читать: Польза, вред, лечебные свойства капусты брокколи 

Сухофрукты из абрикосов нужно включать в рацион людей при склонности к образованию тромбов. Химический состав продукта способствует очищению кровеносных сосудов от вредного холестерина.

Следует помнить, что сухофрукты из плодов характеризуются высоким содержанием сахара. Они вредны в натуральном виде для больных с ожирением и сахарным диабетом. Этой категории желательно готовить несладкие отвары из сухофруктов.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

• Польза и вред черного, красного, белого, зеленого винограда
• Польза и вред листьев, чая, масла, косточек винограда
• Польза и вред винограда для организма человека
• Польза и вред листьев, сиропа, цветов, лепестков шиповника
• Польза и вред листьев брусники, чая, отвара, настоя с ягодой
• Противопоказания, польза и вред шиповника для организма человека
• Польза и вред брусники для организма человека
• Противопоказания, польза и вред голубики для организма человека

польза и вред для организма человека

Абрикосы — солнечные, сочные плоды, подаренные нам самой природой! Эта теплолюбивая фруктовая культура произрастает во многих регионах юга и средней полосы России. Абрикосы выращивают целенаправленно, но также можно встретить и дикорастущие плодоносящие деревья. Сладость и аромат солнечных плодов в прямом смысле оказывает притягательное воздействие. Мало кто добровольно откажется испробовать спелый абрикос или оценить блюдо с его добавлением. Рассмотрим пользу и вред этих плодов, потому что важно понимать, насколько допустимы абрикосы в повседневном рационе человека, неустанно практикующего ЗОЖ.

Ботаническое описание

Абрикос является плодовым деревом, которое относится к семейству розоцветных. Его съедобной частью являются плоды — костянки сочно-жёлтого, оранжево-розового или бледно-жёлтого цвета. Они достигают в массе до 80 г. Размер и форма плода зависит от сорта и степени зрелости. Это может быть продолговатая сливка или круглый сочный абрикос. Спелая мякоть отличается сладостью и медовым ароматом. Внутри каждого плода есть косточка, заключённая в плотную древесную оболочку.

Срок жизни среднестатистического дерева от 30 до 50 лет. Иногда абрикос живёт до 80-90 лет, но к концу срока жизни гораздо хуже плодоносит, а часто и вовсе перестаёт приносить урожай. Созревание плодов зависит от сорта и климатической зоны, где произрастает дерево. Ориентировочно это середина мая – начало сентября. Именно в это время плодоносят абрикосовые деревья.

Состав

Плоды абрикоса характеризуются следующим составом:

• витамины А, С, К, Е, В, РР и др.;
• фолиевая, лимонная, янтарная кислота;
• фосфор, магний, калий, железо, йод, натрий;
• пектин;
• бета-каротин;
• дубильные вещества.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

1. белки — 0,9 грамм;
2. жиры — 0,1 грамм;
3. углеводы — 9 грамм.

Общая энергетическая ценность составляет всего 43 ккал. Цифры могут немного варьироваться в зависимости от сорта, степени вызревания плода и условий произрастания.

Вред абрикосов

Абрикос, как и любой другой фрукт, может нести организму отнюдь не только одну пользу. Перед употреблением необходимо реально оценивать воздействие плодов, а уже после с удовольствием наслаждаться этим лакомством.

Абрикос может нанести вред следующего характера:

• Отравление. К сожалению, далеко не все плоды выращиваются в экологически чистой зоне с применением щадящих агротехнических приёмов. Поэтому, купив абрикосы у неизвестного поставщика, можно приобрести низкокачественный продукт, употребление которого приведёт к весьма неприятным, а иногда и угрожающим жизни последствиям.
• Расстройство пищеварения. Неумеренное употребление абрикосов или поедание невызревших плодов может привести к серьёзным расстройствам пищеварения, таким как диарея, несварение и прочие неприятные симптомы.
• Аллергические реакции. При индивидуальной непереносимости продукта может развиться аллергия, степень проявления которой зависит от количества съеденных плодов и уровня восприимчивости организма. Однако в редких случаях аллергическая реакция может быть весьма серьёзной и даже опасной.

Также существует ряд противопоказаний, которые стоит учитывать. Абрикосы нельзя употреблять в пищу в следующих случаях:

• заболевания поджелудочной железы;
• острая фаза язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• расстройство стула;
• кишечная непроходимость;
• период острой аллергии;
• индивидуальная непереносимость;
• период грудного вскармливания;
• возраст от 0 до 6 месяцев;
• послеоперационный период.

Беременность не является абсолютным противопоказанием для употребления в пищу абрикосов. Однако следует проконсультироваться со специалистом. Также имея хронические заболевания, требующие соблюдения особого режима питания и диеты, стоит получить рекомендации лечащего врача на предмет допустимости включения в рацион рассматриваемых плодов.

Польза абрикосов

А теперь к приятному! Эти чудесные с медовым ароматом ярко-жёлтые плоды несут огромную пользу организму. Абрикосы являются источником витамина С, калия, железа, фолиевой кислоты и пищевых волокон. Даже сам вкус мякоти доставляет огромное удовольствие и снижает риски развития депрессии. А сколько в этих плодах здоровья!

Пищеварительный тракт

Два-три абрикоса в день помогают наладить пищеварение. Это отличное средство против запора и повышенного газообразования. Да, чрезмерное поедание фрукта грозит расстройством кишечника. Но если есть плоды абрикосового дерева вовремя и в меру, то столкнуться с такими неприятностями вряд ли придётся.

Сердце и сосуды

Абрикос в свежем и сушёном виде — настоящий помощник сердца и оберег сосудов. Плоды способствуют укреплению тканей и улучшают работу сердечной мышцы.

Нервная система

Плоды полезны для сохранения здоровья нервной системы. Регулярно употребляя их в пищу, можно значительно снизить риски развития характерных заболеваний или предупредить их прогрессию.

Иммунитет

Насыщенность витаминами и минеральными веществами у абрикоса на высоте. Употребляя этот фрукт в сезон, можно значительно укрепить иммунную систему и защититься от простудных и инфекционных заболеваний.

Система кроветворения

Абрикос полезен для обновления состава крови. Желая улучшить показатели общего анализа крови, имеет смысл добавить в рацион эти плоды. При отсутствии серьёзных патологических процессов в организме гемоглобин, тромбоциты и прочие показатели приходят в норму.

Почки и мочевыделительная система

Абрикос и курага (сушеный абрикос) великолепно выводят лишнюю жидкость из организма, оказывают лёгкое противовоспалительное действие и улучшают работу почек.

Зрение

В этих плодах содержатся вещества, оказывающие благоприятное действие на органы зрения. Конечно, вылечить острые патологии глаз, поедая одни лишь абрикосы, не удастся. Но это будет хорошей профилактикой развития заболеваний.

Эндокринная система

Абрикосы полезны при некоторых проблемах со щитовидной железой (нужна консультация специалиста). Не противопоказаны эти фрукты и при сахарном диабете. При этом важно правильно рассчитывать время, количество плодов и после их употребления стабилизировать углеводный обмен при помощи выписанных врачом сахароснижающих препаратов.

Красота и фигура

Эти солнечные плоды — большое подспорье для сохранения молодости и красоты. Экстракты и вытяжки из абрикосов добавляют в различные сыворотки, кремы, маски и скрабы. Хорош продукт и для коррекции фигуры. Абрикос улучшает метаболизм, выводит лишнюю жидкость, помогает плавно и безопасно снизить массу тела.

Здоровье полости рта

Об этом знают не все, но употребление абрикосов несёт пользу тканям ротовой полости. За счёт высокого содержания витамина С продуцируется антимикробный и противовоспалительный эффект. Натуральный сок абрикоса укрепляет дёсны и защищает эмаль от нарастания зубного камня.

Органы дыхания

Препараты, в составе которых присутствует экстракт, сок или вытяжка из абрикосов, полезны при бронхитах, синуситах и прочих заболеваниях системы органов дыхания. Абрикосовое масло также обладает выраженным противомикробным и подсушивающим действием.

Как употреблять абрикос

У этих солнечных плодов есть ещё много достоинств! Невооружённым глазом можно увидеть, что польза употребления абрикоса значительно превышает потенциальный вред. Но всё же не стоит пренебрегать противопоказаниями и превышать допустимые нормы. И чтобы не столкнуться с проблемами после поедания этих фруктов, следует покупать их у проверенных поставщиков.

Абрикос относится к тем фруктам, из которых можно приготовить огромное количество блюд и кондитерских изделий. Они хороши в сыром, полностью вызревшем виде. Но и джемы, компоты, взвары, смузи с этим продуктом обладают божественным вкусом. Абрикосы добавляют в торты, пироги, мороженое. Из плодов варят варенье, готовят пастилу, сушат урюк, курагу и делают начинку для чурчхелы. Абрикосы используют для приготовления соусов, подлив и чатни. Эти фрукты даже идут в супы и используются для приготовления салатов. Это очень насыщенные вкусом и ароматом летние плоды фруктового дерева, которые порой хочется есть без остановки. Однако соблюдайте меру. И пусть этот подарок природы несёт вам только положительные эмоции и пользу!