Хреновуха вред и польза: Хрен – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Хрен – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Хрен — многолетнее травянистое растение рода Хрен семейства Капустные. Стебель прямой, высотой от 50 до 150 см, листья зеленые, крупные, продолговато овальные. Корень мясистый, толстый. В пищу употребляются корень и листья. В древности возделывался египтянами и греками, которые уже тогда знали о его лечебных свойствах. В средние века распространился по всей Европе, позже попал в Азию. Корень хрена в измельченном виде широко используют в качестве приправы. Вкус у него пикантно-острый. 

Способы приготовления

В пищу используют листья и корень хрена. Из корня готовят приправу, которая отлично дополняет горячие и холодные блюда из мяса, птицы и рыбы. Особенно хорошо подходит к заливному и холодцу. Во всем мире эту приправу называют русской, и добавляют к блюдам, если хотят придать им особый, русский колорит. Есть несколько способов приготовления такой приправы. Самый распространенный в России — без использования уксуса, что позволяет оттенить природную остроту продукта и сделать приправу более пикантной, но не позволяет ей долго храниться (не более 2-х суток). Польский способ содержит уксус и делает хрен не таким острым, но зато его можно долго хранить. В закавказской кухне к тертому корню добавляют свекольный сок, что придает ему красивый насыщенный оттенок. Тертый хрен добавляют в различные соусы. Сырой корень иногда добавляют в овощные салаты и супы, в основном холодные. Чтобы смягчить остроту, приправу делают на сметане, сливках или йогурте. Есть рецепты кваса и алкогольных напитков с добавлением хрена. Широко известна хреновуха — настойка тертого хрена на водке. 

Листья хрена добавляют в овощные салаты и холодные супы, например — в окрошку, холодник или свекольник. Широко используют в маринадах и при засолке овощей на зиму. Кроме интересного привкуса, они сохраняют консервацию от вредных микробов и грибков.

Польза

Полезными свойствами обладает и корень, и листья хрена. Корень издавна используют как бактерицидное и противовоспалительное средство при простудах. Хрен воздействует на организм как стимулирующее средство, причем на все системы и органы. При правильном и не чрезмерном его употреблении улучшается аппетит, повышается кислотность желудочного сока, снижается уровень сахара в крови и артериальное давление. Хрен дает мочегонный и желчегонный эффект, повышает мужскую потенцию, укрепляет иммунитет, усиливает кроветворение. Настойку из перетертого корня употребляют наружно для выведения веснушек, как дезинфицирующее средство при ушибах и ссадинах, дерматитах и грибковых болезнях на коже. Можно использовать и как согревающее средство при ревматизме, ишиасе, невралгии, переохлаждениях и т. д.

Следует помнить, что полезными свойствами обладает только свеженатертый корень, через два три дня он теряет лечебные свойства. А консервированный хрен годится только как приправа к пище.

Листья хрена также обладают полезными свойствами. Их используют как отхаркивающее средство, при простудах и ОРВИ, при авитаминозах и для общего улучшения самочувствия. 

Вред

Внимание! Хрен можно употреблять в умеренных количествах, иначе можно вызвать повышение артериального давления, боли в желудке и даже кровотечение.

Хрен не рекомендуется:

• при хронических заболеваниях ЖКТ;

• при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью;

• при заболеваниях печени;

• при заболеваниях почек;

• детям;

• людям, склонным к аллергическим реакциям;

• беременным и кормящим грудью женщинам.

Состав и калорийность

Хрен содержит витамины группы B, K, PP, C и E. Минеральные вещества — калий, сера, кальций, кремний, магний, натрий, бор и фосфор.

Калорийность хрена — 59 ккал. на 100 гр продукта.

Хреновуха. Польза хреновухи



Свойства хреновухи

Сколько стоит хреновуха ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

1500 р.

 

Хреновуха, также известная под названиями хреновая водка, хреновая настойка или хреновочка, является довольно распространенным в России, Украине и Беларуси крепким алкогольным напитком. По сути, хреновуха представляет собой горькую настойку водки на корне свежего хрена.

Хреновуху знали и почитали в России еще со времен Петра Первого, который в начале 18 столетия даже издал указ, который гласил о том, что на каждое подворье в обязательном порядке должно приходиться по пять четвертей хреновой водки. Особенно это касалось тех людей, которые пребывали на холоде или были заняты тяжелым трудом.

Интересен тот факт, что само слово хреновуха не зафиксировано в словарях — оно относится к просторечию. Но как бы то ни было, а настойка на корне хрена именно под таким названием присутствует в меню многих ресторанов.

Вообще, по способам изготовления хреновуху можно классифицировать на два вида. Первый предусматривает настаивание корня хрена на спиртовой основе (водке, самогоне или пищевом спирте) в течение 2-3 дней. После этого снимается осадок, к настою добавляются необходимые ингредиенты и при необходимости хреновуха доводится до нужной степени крепости. Для самых распространенных вариантов такого напитка помимо хрена характерно содержание моркови, имбиря, сельдерея, душистого и острого перцев, горчицы, гвоздики, чеснока, меда или сахарного колера.

Что касается второго способа приготовления хреновухи, для него необходимо настаивать хрен на спиртосодержащем сырье до семи дней, после чего полученная настойка подвергается дробной дистилляции — выделяется ароматная и острая часть, а также удаляется взвесь частиц хрена. Впоследствии ароматный дистиллят настаивают на гвоздике, красном остром перце и других компонентах, фильтруют и добавляют настой меда. Такая хреновуха должна отстаиваться в прохладном помещении более суток, при этом, если необходимо, еще раз удаляется осадок.

Качественная и правильно приготовленная хреновуха никогда не вызывает сильное чувство жжения во рту, при этом довольно длительное послевкусие от ее употребления остается приятным. Если после рюмки хреновухи у вас возникает желание перебить ее вкус, закусив чем-нибудь, значит в рецепте что-то не учтено, в частности нарушены пропорции меда и хрена. Многие знатоки в деле изготовления хреновухи считают, что именно в правильно угаданном количестве этих 2 составляющих и заключается секрет ее приготовления.

Польза хреновухи

Некоторые источники утверждают пользу хреновухи как натурального афродизиака, с чем нельзя не согласиться. Собственно, таким свойством обладает сам хрен, а о его уникальных качествах умным предкам было известно еще с незапамятных времен. Замечено, что хреновуха не только способствует возбуждению аппетита, но и дарит необходимую нам жизненную энергию.

Кроме того, от правильно приготовленной хреновухи вы никогда не будете мучиться от похмелья. Однако, чтобы польза хреновухи не обернулась вредом для здоровья, нужно, несомненно, соблюдать норму выпитого.

Калорийность хреновухи 224.35 кКал

Энергетическая ценность хреновухи (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.27 г. (~1 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 6.56 г. (~26 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|12%

Рецепты с хреновухой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 23346

Хреновуха. Полезные свойства

Хреновая водка, хреновуха, хреновая настойка и хреновочка — все это названия одного и того же спиртного напитка, который очень хорошо знаком жителям России, Украины и Беларуси.

Настоянная на корневище свежего хрена, хреновуха имеет достаточно горький и крепкий вкус.

На Руси хреновочка была знакома еще в далеком XVIII столетии, когда царь Петр Первый распорядился, чтобы на каждом из подворий производили не менее пяти четвертей этого напитка. А для тех людей, которые занимались тяжелым физическим трудом, а также в течении длительного времени находились на морозе, хреновая настойка вообще являлась незаменимым атрибутом.

Примечательно, что и в наши дни хреновая водка в меню большинства ресторанов представлена именно под своим простонародным названием — хреновуха.

Существует две основные разновидности хреновухи, которые различаются между собой по методам приготовления. В первом случае свежий корень хрена необходимо настаивать на пищевом спирте, водке или другой спиртовой основе. Спустя два или три дня нужно снять осадок с настойки и добавить к ней дополнительные ингредиенты — например, имбирь, морковь, острый и душистый перец, сельдерей, чеснок, мед, горчицу, гвоздику и другие.

Второй способ приготовления медовухи подразумевает семидневное настаивание корня хрена на сырье, содержащем спирт. Затем проводится процедура дробной дистилляции, в результате чего выделяется острая и ароматная часть. После этого ароматное вещество настаивают на красном и остром перце, а также на гвоздике, а впоследствии добавляют к нему предварительно настоянный натуральный мед. На протяжении, как минимум, одних суток, хреновуха должна постоять в помещении с прохладным воздухом — а после этого, возможно, потребуется повторно удалить с нее осадок.

Для качественного напитка, приготовленного с учетом всех правил, свойственен очень приятный «долгоиграющий» вкус без выраженного ощущения жжения. Как уверяют многие знатоки, самое главное при приготовлении этого напитка — точно угадать нужное количество хрена и меда.

лекарство от рака, польза и вред корня столового хрена для лечения онкологии

При таком большом выборе приправ и специй очень трудно найти ту самую, которую можно было бы добавить в любимое блюдо без риска получить лишние калории или не очень полезные вещества. Однако стоит обратить внимание на хрен (а точнее его корень), овощ, богатый антиоксидантами и питательными веществами.

Чем полезен хрен?

Исследования говорят, что этот полезный продукт способен защитить от бактериальных инфекций, поддерживать пищеварение, снимать воспаление и не только.

А что насчет кровяного давления? Или печени?

Прежде чем добавлять хрен в свой рацион, давайте узнаем о нем поподробнее.

Что такое хрен?

Хрен — это корнеплод, который преимущественно используют как приправу. Из-за своего характерного терпкого запаха его, как правило, добавляют в мясные и рыбные блюда во время их приготовления.

Хрен также уже очень давно используют в народной медицине. Он помогает предотвращать и лечить ряд недомоганий. Это растение принадлежит семейству Крестоцветных; растения этого семейства известны благодаря наличию в их составе компонента под названием глюкозинолат.

Корнеплод содержит большое количество антиоксидантов и энзимов (в том числе пероксидаза хрена). Благодаря их наличию хрен может останавливать рост бактерий, бороться с заболеваниями, а также снабжать организм необходимыми витаминами и минералами.

Это растение родом из юго-восточной Европы, но сейчас его можно встретить во всех уголках планеты. В средние века в лекарственных целях использовали как корень, так и листья хрена.

Он известен как природное мочегонное средство, лекарство от респираторных заболеваний и даже инфекций мочевыводящих путей.

Он имеет островатый вкус, чем-то похожий на корень васаби, который называют японским хреном, оба растения принадлежат одному семейству. Хрен в блюдах можно заменить пастой васаби.

Все же эти два растения отличаются, но не только цветом и внешним видом.

Васаби обладает более богатым и сложным вкусом. Однако он дороже, его трудно найти в свежем виде и еще труднее вырастить.

Питательные свойства

Как правило, хрен употребляют в свежем виде. Его можно мелко нарубить или приобрести уже в виде готовой приправы.

Хрен можно встретить во многих рецептах, например, при приготовлении картофельного пюре, сыра, майонеза или соуса айоли.

Этот пряный продукт содержит небольшое количество калорий, но он богат витамином С и фолиевой кислотой. Одна столовая ложка хрена (около 15 г) содержит приблизительно:

• 7,2 калории
• 1,7 г углеводов
• 0,2 г белка
• 0,1 г жира
• 0,5 г пищевой клетчатки
• 3,7 мг витамина С (6% от РСН)
• 8,6 мкг фолиевой кислоты (2% от РСН)

Помимо этого, в хрене в небольшом количестве содержится кальций, магний, калий, цинк, марганец, витамин В6 и селен.

Польза для здоровья

1.      Обладает противораковыми свойствами

Вещества глюкозинолаты придают корнеплоду его специфический вкус. Они также эффективны в борьбе с раком. Глюкозинолаты защищают растения от токсинов и суровых природных условий.

В хрене глюкозинолата в 10 раз больше, чем в брокколи. Так что даже в небольших количествах он очень полезен. Множество исследований, в том числе исследование Университета штата Иллинойс в США, показало, что корень этого растения делает организм человека более устойчивым к онкологическим заболеваниям. Первичные результаты говорят о том, что хрен способен вызвать у человека гибель клеток рака молочной железы и толстой кишки. Он также способствует защите от оксидативного повреждения, вызванного свободными радикалами.

В настоящее время ученые работают над тем, чтобы использовать глюкозинолаты в качестве химиопрофилактических агентов. Также одно исследование показало, что процесс обработки корня лишь увеличивает его противораковые свойства (что нетипично для овощей), поэтому можно смело его резать.

2.      Содержит много антиоксидантов

Свободные радикалы могут нанести серьезный вред нашему организму. Но продукты, богатые антиоксидантами, способны защитить его. Так, хрен содержит фитокомпоненты, полезные для здоровья.

Некоторые антиоксиданты в корне являются антимутагенными. Это значит, что они способны защищать от вредоносного действия мутагенов.

Существуют доказательства того, что изменения в организме могут быть связаны с болезнями сердца и некоторыми другими распространенными дегенеративными расстройствами. Что интересно, один анализ in vitro («в пробирке») показал, что экстракт хрена способен уменьшить количество повреждений ДНК, вызванных зеоцином, антибиотиком, который провоцирует оксидативный стресс.

3.      Защищает от микробов и бактерий

Масло, придающее пикантный вкус хрену, васаби и горчице, называется аллил изотиоционат или горчичное масло. Это бесцветное вещество обладает антимикробным действием и способно бороться со множеством болезнетворных микроорганизмов.

Многие исследования говорят о том, что хрен обладает мощным противомикробным и антибактериальным действием.

Так, эфирное масло хрена помогает сохранить жареную говядину от порчи на более длительное время. Хрен в мясе останавливает рост большинства бактерий, сохраняя таким образом его свежесть.

Корень растения также имеет положительный эффект на фагоциты, тип клеток в организме человека, который поглощает бактерии. Эксперимент на мышах показал, что корень способствует противомикробному действию клеток, помогая им лучше справляться с инфекциями и заболеваниям.

4.      Снимает симптомы респираторных заболеваний

Благодаря своим антибиотическим свойствам хрен уже давно применяется в традиционной медицине для лечения бронхита, синусита, кашля и неосложненной простуды.

Немецкие ученые изучили растительное лекарство, в состав которого входит хрен, сравнив его с обычными антибиотиками. Оказалось, что лечение острого синусита и бронхита обоими средствами практически одинаково эффективно.

Это открытие особенно полезно, если учесть все побочные эффекты антибиотиков. Ученые также предполагают, что дальнейшее изучение этого растения поможет снизить частоту применения антибиотиков и найти более натуральное средство для борьбы с недугами.

Проблема в том, что многие антибиотики, используемые для лечения заболеваний дыхательных путей, лишь подавляют симптомы, усугубляя при этом общее состояние организма.

Резкий запах хрена помогает избавиться от слизи в верхних дыхательных путях и защитить себя от инфекций. При проблемах с носовыми пазухами может показаться, что применение корнеплода лишь усиливает выделение слизи. Однако это может быть даже полезно.

Спустя день или два Ваш организм сам начнет избавляться от «ненужных» веществ, предотвращая развитие инфекции.

5.      Помогает лечить инфекции мочевыводящих путей

Способность хрена останавливать рост бактерий и микробов позволяет ему лечить острые инфекции мочевыводящих путей (ИМП) эффективнее традиционных антибиотиков, которые способны дать неблагоприятные последствия. Гликозид синигрин, присутствующий в составе хрена, препятствует задержке жидкости в организме и выступает в качестве натурального мочегонного. Это отличная профилактика инфекций почек и мочевыделительной системы.

Присутствующий в хрене аллил изотиоционат борется не только с раком мочевого пузыря, но и с инфекциями.

6.      Нормализует пищеварение

Хрен содержит энзимы, которые стимулируют пищеварение, регулируют работу желудочно-кишечного тракта и избавляют от запоров. Желчь позволяет избавиться от лишнего холестерина, жиров и других отходов, а также поддерживает пищеварительную систему.

Этот корнеплод считается желчегонным, а значит от стимулирует выработку желчи в желчном пузыре, способствуя нормальной работе кишечника.

В нем также содержится клетчатка, которая играет одну из главных ролей в переваривании пищи. Так, исследования показывают, что увеличение потребления пищевых волокон может избавить Вас от таких проблем, как гастроэзофагеальная рефлюкстная болезнь (ГЭРБ), дивертикулит и язва желудка.

Полезные свойства хрена

7.      Снимает воспаление и боль

В Древней Греции хрен использовали в качестве натурального болеутоляющего при боли в спине. Помимо этого, его применяли в традиционной медицине при головных болях.

Несмотря на необходимость более тщательного изучения в настоящее время хрен применяют наружно при боли, вызванной травмой, артритом или воспалением. Его эффективность может быть связана с множеством полезных веществ в овоще, которые и наделили его противовоспалительным эффектом.

8.      Способствует потере веса

Мало калорий, но много клетчатки, этот овощ прекрасно дополнит Ваше меню, если Вы планируете избавиться от лишних килограммов. В отличие от других соусов с большим количеством сахара и калорий (кетчуп, барбекю, различные готовые салатные заправки) хрен добавит вкуса Вашему блюду без всякого чувства вины.

А горчичное масло, которое присутствует в составе, лишь способствует процессу похудения.

Исследование на крысах, опубликованное в журнале «Journal of Food Science and Technology», говорит о том, что использование горчичного масла, богатого диацилглицерином, способствует у грызунов снижению веса и увеличению уровня лептина. Лептин — это гормон, отвечающий за чувство сытости и помогающий контролировать вес.

Однако поддержание постоянно высокого уровня лептина может привести к устойчивости к этому веществу. В этом случае организм теряет способность производить и использовать этот гормон эффективно.

Где купить и как приготовить

Хрен всегда можно найти в магазине, даже свежий он продается круглый год. Однако наиболее свежий он будет весной.

Как правило, продаются корни длиной 5-10 см (целиком он может достигать 50 см). Выбирайте твердый корень, без мягких или зеленоватых участков.

Чересчур сухие или сморщенные корни лучше не брать. Вероятно, они лежат на полке уже довольно долго.

Или можно остановить свой выбор на уже готовой приправе.

Что значит готовый хрен?

Корень хрен добавляют в приправу (с добавлением уксуса и соли), из него делают соус или пасту (она может быть красного цвета, если в нее добавлен сок свеклы).

Пасту из хрена можно найти в холодильнике любого продуктового супермаркета. Фасованный рубленный хрен тоже пользуется популярностью.

Можно ли употреблять корень хрена в сыром виде?

Обычно хрен используют в качестве приправы, но его также можно есть сырым или маринованным.

Хрен, как и имбирь, можно хранить в пакете в холодильнике. Однако стоит учитывать, в разрезанном виде он начинает сохнуть.

Лучше всего его съесть в течение 1-2 недель с момента покупки, нарезанный, он храниться лишь несколько дней.

Замораживать хрен лучше целиком и хранить не более 6 месяцев.

В любом случае, чем дольше Вы его храните, тем менее острым он становится. Пасту из хрена тоже можно хранить в морозилке, но не дольше 3 месяцев.

Как выглядит плохой корень хрена?

Если Вы заметили на корне потемневшие участки или плесень, значит пора его выбросить.

Во время приготовления корнеплода можно воспользоваться жесткой щеткой, чтобы почистить его.

Покупая крупный корень, имейте в виду, что внутри может быть горькая волокнистая сердцевина. Но если добавить ее в блюдо, то аромат станет более насыщенным.

Кухонный комбайн или блендер может значительно облегчить процесс приготовления этого растения. Так Вы сможете быстро измельчить хрен для приготовления пасты или, чтобы добавить к мясному блюду.

Однако будьте аккуратны, когда открываете крышку комбайна. Пары овоща  сразу после нарезки будут очень интенсивными. Открыв окно, Вы сможете снизить их концентрацию и риск раздражения глаз и носа.

Способы приготовления

Существует множество рецептов приготовления различных соусов с хреном. Помимо корнеплода в него, как правило, добавляют дижонскую горчицу, сметану, майонез и зеленый лук. Чтобы приготовить свой собственной соус, смешайте для начала хрен с уксусом и солью, а затем добавьте другие ингредиенты по собственному вкусу.

Как долго хрен может храниться?

Обычно этот овощ можно хранить в холодильнике в стеклянной банке до 6 месяцев. Для более длительного срока хранения хрен лучше законсервировать.

Этот корнеплод всегда можно купить в продуктовом магазине или даже вырастить самому.

Как вырастить хрен?

Растение можно вырастить даже из самого маленького кусочка корня. Оно любит солнце и много почвы, чтобы развить корневую систему.

Однако корнеплод может быть очень агрессивным, поэтому стоит выращивать его в горшке, чтобы ограничить его распространение.

Когда лучше всего собирать урожай? Холод способен усилить жгучий вкус хрена, так что лучше всего выкапывать корни поздней осенью или ранней весной.

Добавить хрен в свой рацион можно самыми разными способами. Вот несколько рецептов с добавлением этого овоща:

• Особо острая горчица с хреном
• Маринованный хрен
• Медово-горчичная заправка
• Йогуртовый соус с хреном
• Пюре из цветной капусты с добавлением хрена и зеленого лука

Риски и побочные эффекты

Несмотря на множество полезных свойств хрена, он также имеет ряд неблагоприятных действий, которые стоит учитывать.

 Горчичное масло, входящее в состав корня, может вызвать раздражение на коже, в ротовой полости, носу, горле, пищеварительной  и мочевыделительной системах. При наружном применение стоит начать с неконцентрированного раствора масла (менее 2%) для проверки на чувствительность.

Часто жалуются, что пары хрена как будто «воздействуют прямо на мозг». Это происходит из-за наличия сераорганического вещества  аллил изотиоцианата, который, попадая в носовую полость, вызывает чувство, похожее на покалывание. Из-за интенсивного аромата и вкуса специалисты не рекомендуют употреблять хрен детям до 5 лет.

Пока еще не совсем понятно, является ли горчичное масло безопасным для беременных и кормящих женщин, поэтому, во избежание неблагоприятных последствий, мы рекомендуем в этот период отказаться от употребления корнеплода. Людям с заболеваниями почек также следует отказаться от хрена, так как он может вызвать мочегонный эффект.

Людям с проблемами с пищеварительной системой, например, язвы, заболевания кишечника, инфекции или другие подобные недомогания, также следует ограничить потребление хрена, так как он способен ухудшить состояние. По этой же причине недостаточная активность щитовидной железы является поводом, чтобы исключить корнеплод из своего рациона.

Финальные выводы

• Хрен — это вид растения семейства Крестоцветных, обладающий терпким запахом и множеством полезных свойств.
• В хрене мало калорий, но он богат витамином С, фолиевой кислотой, клетчаткой и антиоксидантами.
• В чем польза хрена? Некоторые исследования говорят о том, что корнеплод должен обладать противораковыми свойствами, улучшать пищеварение, снимать воспаление и лечить инфекции мочевыводящих путей.
• Помимо этого, растение способно снижать темпы роста микробов и бороться с заболеваниями дыхательных путей.
• Существует много способов и рецептов приготовления хрена, таким образом, Вы с легкостью сможете включить его в свой рацион.
• Однако он может вызвать аллергию; он не рекомендуется к употреблению у беременных и кормящих женщин, при проблемах с почками и щитовидной железой или при пищевых расстройствах.

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.

5 самых любопытных фактов о хреновухе

21 июня, 2010

Хреновуха – стратегически важный продукт. С ее целебной помощью можно выгнать простуду, ее интересно-спецефический вкус и длительное приятное послевкусие может ублажить любого. Мы собрали 5 самых интересных, на наш взгляд, фактов об этой старинной настойке.

1. Хреновуха – афродизиак. Собственно, афродизиаком является сам хрен, об уникальных свойствах которого умные предки знали еще с незапамятных времен. Настойка на хрене и меду не только возбуждает аппетит, но и дает жизненную энергию.  Если соблюдать  норму выпитого, конечно.  Определяя «свою» дозу, учтите, что настойка гораздо забористей, чем просто водка.
2. Хорошая хреновуха не вызывает сильное жжение в полости рта. А послевкусие от нее остается приятным, длительным. Если после выпитой рюмки хреновухи немедленно хочется забить ее вкус, закусив чем-либо, значит, в рецептуре вы что-то не учли.  Пробуйте, экспериментируйте, варьируйте с пропорциями хрена и меда. Многие специалисты в деле приготовления хреновухи склонны считать, что секрет ее приготовления заключается в правильно угаданном количестве этих двух продуктов. От правильной хреновухи не бывает похмелья.
3. Существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления настойки на хрене. В них часто фигурируют имбирь, корень сельдерея, чеснок, укроп, горчица… Но в оригинале настоящая хреновуха должна состоять из спирта (водки), хрена и меда.
4. Хреновуху добавляют в коктейли. Отличный вариант получается, когда настойку ввести одним из ингредиентом в знаменитую «Кровавую Мэри».
5. Пьют хреновуху хорошо охлажденной из стопок, предварительно помещенных на несколько минут в морозилку. Самая оптимальная закуска под настойку – холодец.

Хреновуха

• 0,5 литра водки или спирта
• 2-3 корня хрена
• 1 горошина черного перца 1 горошина душистого перца, 1 гвоздика
• 0,5 пакетика ванили или небольшая ванильная палочка
• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока для мягкости настойки
• 1 ч. ложка жидкого меда

• Вымытый, обсушенный и очищенный корень хрена тонко нарезаем.

• Складываем полоски хрена в бутыль, заливаем водкой, добавляем специи. Настаиваем от 3 до 7 дней в темном месте.

• Настойку процеживаем, добавляем мед, даем еще немного отстояться.

Метки: кровавая мэри, настойка, рецепт настойки, рецепты коктейлей с хреновухой, хреновуха

Хреновуха

Прежде всего хочу принести свои извинения за употребление столь неблагозвучного слова – mia culpa. Но не совсем и моя “culpa”, поскольку не я же придумала это название крепкого спиртного напитка – настойки из хрена на водке, которая еще не так давно была чуть ли не самым популярным крепким алкогольным напитком в России, Беларуси и Украине. Это то, что объединяло эти самостоятельные народы. Не только это, конечно, но — в том числе и, возможно, в большей мере, чем многое остальное и часто надуманное. 🙂

Крепкая настойка на хрене, которую называли то “хреновой водкой” (современные акценты использования этого словосочетания имеют отношение к качеству любой водки, а не к ее составным характеристикам), то “хреновочкой”, то чаще просто “хреновухой” известна была на выше обозначенных территориях давным –давно. Задолго до того важного для истории популяризации этого напитка момента, когда в начале восемнадцатого столетия тогда еще русский царь, а не российский император Петр Первый издал свой указ, которым обязывал на каждом подворье иметь по пять четвертей хреновухи и использовать ее для восстановления сил занятых тяжелым физическим трудом крестьян, а также для отогревания и профилактики простудных заболеваний у тех, кто вынужденно долго находился на холоде. То есть, как видим, хреновая водка даже в царском понимании была просто необходима в любое время года.

И хотя само слово “хреновуха” очевидно в силу своей неблагозвучности относится к просторечным (уверена, что именно благодаря тем полунеприличным ассоциациям, которые возникают в связи с этим названием спиртного напитка, ведь слова “сливовица”, “перцовка” или “медовуха” образованы, собственно, по тем же языковым нормам), встретить его можно в меню многих вполне респектабельных ресторанов.

Вряд ли бы, конечно, напиток задержался в употреблении на столь обширной территории даже при государственной поддержке, если бы не обладал он некими свойствами, весьма привлекательными и полезными. Так что с анализа свойств напитка мы и начнем.

Хреновуха: польза напитка

Поскольку хреновуха ничто иное, как горькая крепкая водочная настойка корней свежего хрена, легко догадаться, что польза и качества конечного напитка напрямую связаны с пользой и качествами исходного сырья – хрена. Причем полезные свойства растения и сферы его употребления гораздо шире той пользы, которую хрен передает во время настаивания водке. Их, эти лечебные свойства хрена мы тоже сейчас упомянем для полноты картины, так сказать.

Прежде всего следует отметить, что натертый хрен, выбор которого в разных сочетаниях – со свеклой, с лимоном и так далее – в магазинах довольно велик, если и сохранил какую-то пользу, то это исключение, а не правило. Значение такой продукт имеет скорее чисто гастрономическое. Ведь на самом-то деле те лечебные качества, которые вполне заслуженно вывели этот корешок на одно из первых мест в народной медицине многих стран, сохраняются в натертой массе не более семи дней. Так что лучше готовить тертый хрен самому, тем более, что сам этот процесс тоже можно обоснованно назвать оздоравливающим: фитонциды, содержащиеся в хрене весьма успешно убивают болезнетворные бактерии и – по некоторым сведениям – вирусы, вызывающие инфекционные заболевания.

Теперь быстренько перечислим остальные лечебные свойства хрена:

— хрен обладает свойством нормализации в крови уровня сахара, что не может остаться без внимания лиц с сахарным диабетом;

— хрен используют при ревматизме и в лечении сердечно-сосудистых болезней, а также при подагре;

— успешно может применяться для обеззараживания ран, а по утверждению японцев, и для борьбы с кариесом и стоматитами;

— отдельная глава в лечебном применении хрена – влияние его на желудочно-кишечный тракт: применяют хрен в лечении гастритов с пониженной кислотностью, для улучшения перистальтики кишечника, для разжижения желчи;

— известны и отхаркивающие свойства хрена и его диуретические свойства, используемые при лечении цистита, мочекаменной болезни и других заболеваний мочевыводящих путей;

—  наружно применяют припарки из свежетертого хрена и пластыри на его основе для лечения обморожений, радикулита, ушибов, невралгий и дерматомикозов;

— водные (не водочные) настои растения прекрасно зарекомендовали себя при лечении ангин (полоскание горла), плешивости и удалении излишней пигментации (примочки), а вместе с яблоком – в косметологии для восстановления тонуса увядающей кожи.

Как и во всем, соблюдение меры – залог успешности в употреблении в том числе и хрена. При “передозировке” хрен может вызвать ожог кожных покровов или слизистой. Осторожность нужно соблюдать и при наличии хронических заболеваний желудка и печени, а так же при излишнем весе – ведь употребление хрена ведет к повышению аппетита.

Но именно удивительный запах и вкус хрена делают его желанным гостей в кулинарии, в том числе при консервировании продуктов.

Как уже говорилось, хреновуха – водочный настой хрен  — гораздо беднее на предмет своего применения в лечебных целях, однако это тоже имеет место быть. Основное сохранившееся качество растения – возбуждающее аппетит и тонизирующее свойство. Кроме того, хреновуха является натуральным афродизиаком, как, собственно, и сам хрен. Но главное, что умеренное употребление этого напитка не вызывает похмельного синдрома и тем нашим предкам, которые, выполняя указ Петра Первого, после тяжелого трудового дня восстанавливали силы с помощью хреновухи, головная боль на следующее утро была просто не известна.

Как пьют хреновуху

Хреновуха, как и другие крепкие напитки, пьется из небольшого объема сосудов – например, стопок, одним глотком. Напиток предварительно охлаждают и следят за тем, чтобы и на столе хреновуха не перегревалась. Учитывая, что хреновуха усиливает аппетит, необходимо предусмотреть большое количество разнообразных и сытных закусок. Традиционными являются разные мясные блюда, блюда из птицы и холодец. Легко догадаться, что хреновуха отлично подойдет для пикничка с шашлыками.

Способы приготовления хреновухи

Здесь мы упомянем два основных подхода к приготовлению хреновухи, конкретные рецепты хреновухи Вы найдете в следующей статье.

Так вот, существуют такие способы изготовления напитка – способ “раз” и способ “два”. В способе “раз” очищенные коренья хрена настаивают на самогоне, спирте или водке несколько дней, после чего процеживают и добавляю в настойку другие компоненты, которыми могут быть и мед, и сахар, и морковь, и имбирь, и сельдерей, и чеснок, и разные специи в их разном сочетании: острый и душистый перец, мускатный орех, гвоздика. В способе “два” процесс приготовления хреновухи несколько сложнее: сначала на спиртосодержащей основе хрен настаивается в течение недели, затем наступает черед дробной дистилляции, при которой удаляются мельчайшие кусочки корешка и настойка разделяется на две компоненты – острую составляющую и ароматную. Ароматный дистиллят в дальнейшем настаивается в течение нескольких дней на смеси перцев, гвоздике, других пряностях с добавлением предварительно приготовленного настоя меда. Затем напиток вновь фильтруется. Полученная хреновуха более мягкая и гармоничная, чем при использовании первого способа ее приготовления.

Качество же употребляемого напитка определяется очень легко: достаточно выпить несколько глотков хреновухи и прислушаться к своим ощущениям: если отсутствует чувство сильного жжения или першения в ротовой полости, если не появилось желание как можно быстрее закусить выпитое, значит, с хреновухой все в полном порядке. Если же это не так, то скорее всего при изготовлении напитка были нарушены какие-то пропорции, чаще всего – соотношение меда и хрена.

Ну а рецептах приготовления хреновухи мы поговорим на днях, и Вы сможете выбрать тот, который именно Вам придется по вкусу и который Вы сможете считать именно своим. До встречи на страницах сайта “Понемногу пить можно всем”!

Польза и вред хрена для организма

Корень хрена полезные свойства состав

Польза и вред хрена известны были еще древним предкам- египтянам, римлянам и грекам. Еще с тех пор хрен считают ароматическим пряным овощем. В качестве острой и горькой приправы к пище хрен употребляли древние греки еще за 15 веков до нашей эры. Польза хрена заключена в том, что он способен возбуждать аппетит и поднимать тонус, активизируя жизненную силу и энергию.

Хрен вырастает в высоту до 120см. Листья у него крупные длинные. Цветет хрен в мае-июне белыми цветами. Потом на месте цветения появляется овальный плод-стручок.

Полезными свойствами обладает корень хрена. Его и употребляют в пищу. Собирают растение осенью до самого снега. В некоторых случаях его выкапывают весной. Но полезнее хрен, собранный осенью.

Хрен является достаточно распространенным растениям и относится к семейству капустных. Среди родственных ему культур, можно отметить такие известные, как кресс салат, горчицу и редис.

Известно, что польза хрена в содержащихся в нем эфирных маслах. Дело в том, что эти масла обладают антисептическими свойствами. Также, благодаря наличию фитонцидов, у хрена есть способность оказывать противодействие бактериям. Летучие вещества, которые выделяются хреном, являются природными растительными антибиотиками, хорошо справляющимися со многими вредными микробами. Эти свойства хрена позволяют его применять как средство,предохраняющее от различных болезней инфекционного характера.

Польза хрена в том, что в нем есть некоторые витамины, такие как витамин С, РР группа В. Интересен тот факт, что содержание витамина С выше, чем в лимонах. В составе хрена много таких нужных человеку микроэлементов, как сера, натрий, калий, фосфор, железо и много других.

В хрене содержатся углеводы и азотистые вещества. Польза хрена в присутствующих в его составе в некотором количестве жиров, сахара и крахмала. Есть смолистые вещества, клетчатка, а в листьях хрена в наличии еще и каротин.

Столовый хрен польза и вред для здоровья

Хрен обладает мочегонным действием и отхаркивающим действием. Благодаря высокому содержанию витамина С, растение обладает бактериальным и противомикробным действием. В сочетании с медом и лимоном он активизирует защитные силы организма и тем самым повышает иммунитет.

• Сок хрена обладает дезинфицирующим действием, а также антиканцерогенным. Сок используют для заживления ран.
• Так как корнеплод содержит вещества в высокой концентрации, то он может раздражать слизистые.
• Употреблять его при таких заболеваниях, как язва, гастрит и  заболевания желудка или кишечника следует под строгим контролем лечащего врача.
• Из корня хрена готовят лекарства, повышающие кровяное давление. Поэтому при гипертонии употребление ограничивают.
• Он положительно действует на печень и почки. Однако, его не желательно употреблять во время беременности и кормления грудью.
• Вещества, содержащиеся в хрене, дезактивируют свойства левомицетина. Людям, принимающим этот препарат, необходимо ограничить употребление хрена и блюд из него.

Корень хрена польза для организма женщин

Его способность повышать давление, а значит и способность вызывать кровотечение нужно учитывать женщинам во время критических дней.

Хрен помогает сохранить стройную фигуру и свежесть лица. Его применяют для удаления пигментных пятен и веснушек.

Хрен польза и вред для мужчин

Корнеплод является мощным афродизиаком и помогает мужчинам сохранить мужскую силу.

Рецепт: смешать мед и сок лимона и прокрученный на мясорубке хрен. Принимать каждый день по столовой ложке на ночь.

Польза для детей

Детям хрен до 4 лет противопоказан, так как содержит большое количество активных веществ, которые раздражают нежную слизистую желудка.

Обычно хрен в детском питании используют в небольших количествах в салатах в сочетании с морковкой, капустой или огурцом. Главное, чтобы у ребенка не было непереносимости к хрену или аллергии.

Можно ли хрен при беременности и при грудном вскармливании

Действие хрена на организм будущей мамы до конца не изучен. Но зная действие эруковой  кислоты, лучше ограничить употребление хрена. Эта кислота не усваивается у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Организм женщины во время беременности подвергается и так большим нагрузкам. Она перегружает печень. Не стоит организм беременной еще нагружать действием этой кислоты.

Так как хрен способен вызывать кровотечения. То не стоит его вообще употреблять во время беременности.

Также и во время грудного вскармливания. Все вещества, содержащиеся в хрене с молоком матери попадают в организм малыша, который еще совсем слаб. Поэтому кормящей женщине запрещено вносить в рацион  эту приправу.

При похудении

Хрен способствует ускорению обменных процессов в организме. При диетах его употребляют в качестве приправы. Он способен улучшать работу желудочно-кишечного тракта. Он содержит небольшое количество калорий и как острую приправу его невозможно много съесть. К тому же он на 75% состоит из воды.

Листья хрена польза и вред

Лист хрена обладает бактерицидным действием благодаря содержанию в нем фитонцидов.

Полезные свойства листьев хрена заключаются в укреплении организма, повышении иммунитета, предотвращении набора лишних килограммов. При помощи хрена лечат атеросклероз и различные болезни сердца. Хрен является природным антибиотиком. Его можно применять как внутренне, так и наружно

Применение в народной медицине

• Раньше листья хрена в сочетании с другими народными средствами применяли при лечении  цинги, водянки и туберкулеза.
• В период осеннего и весеннего авитаминоза листья хрена помогают организму восстановить витаминно-минеральный запас.
• Растение используют при лечении респираторных вирусных и бактериальных заболеваний и даже астмы. Листья  обладают антисептическим действием, что способствует защите дыхательных путей от патогенных микроорганизмов.
• Сок корня хрена содержит ферменты, помогающие при лечении гастрита и дизентерии.
• Хрен используют в сочетании комплексной терапии при лечении почек и печени. Бытует мнение, что хрен убивает раковые клетки, но это никем не доказано.
• Листья хрена применяют при заболеваниях опорно-двигательного аппарата: артрозе и радикулите.
• При головной боли и бессоннице лист хрена прикладывают к вискам и вдыхают эфирные масла.
• Спиртовая настойка из хрена помогает при гайморите, а отвар из хрена лечит ангину и кашель. А также он является мочегонным средством и применяется при лечении почек и мочеполовой системы.

Лимон и хрен польза и вред

Сок хрена в чистом виде не употребляют, только в смеси с чем-нибудь, например с соком лимона или моркови или просто с водой. Оптимальное соотношение 1:5.

Полоскание горла соком хрена, обязательно разведённого с водой, поможет при простуде, а также при зубной боли. Недостатком этого метода является запах. От него можно избавиться, пожевав цедру лимона.

Хрен для очистки печени

Хрен применяют при застое желчи в печени. Для этого принимают смесь из хрена с медом 1:1. Средство принимать после еды в течение полутора месяцев. Сделать перерыв неделю и повторить курс.

Если кислотность желудка повышена, то смесь, разбавляют кипяченой водой

Противопоказания к  употреблению

Однако, как и любая пряность, хрен полезен далеко не каждому. Вред хрена скажется для тех, у кого есть заболевания почек или хронические болезни органов пищеварительного тракта.

Употребление хрена в пищу польза и вред

Из хрена можно приготовить большое разнообразие полезных для здоровья блюд, закусок и напитков. Вот некоторые рецепты.

Настойка хрена на самогоне применение

• Эту настойку называют хреновуха.
• Для приготовления хреновухи вам понадобится:
• Самогон -2 л;
• Хрен (корень)- 200 граммов;
• Мед – 5 чайных ложек.

Хрен нарезать мелким кубиком. Ни в коем случае не натирать на терке, иначе вкус будет испорчен. Подготовленный хрен залить самогоном, добавить мед и перемешать. Смесь убрать в темное место. Через 10 дней процедить, разлить по бутылкам и убрать в холодильник. Напиток будет настаиваться. Возможно выпадение осадка. В таком случае нужно процедить и перелить в другую посуду. Хреновуха готова к употреблению.

Квашеная капуста с хреном

В составе хрена присутствуют консерванты. Поэтому многие хозяйки готовят квашеную капусту с хреном на зиму.

Вам понадобится:

• Капуста белокочанная -1 кг;
• Корень хрена-100 г;
• Морковь сырая очищенная-2 шт;
• Перец сладкий- 2 шт;
• Соль-2ч. ложки;
• Сахар-3ч. ложки.

Процесс приготовления:

Овощи нарезать тонкой соломкой. Хрен очистить. Натереть на терке и смешать с овощами. Салат тщательно перемешать, добавить соль, сахар и сложить в заранее

стерилизованную и прогретую банку. Уложить салат плотно в банку и дать остыть. Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник на 3 дня. Можно хранить до зимы.

Стеклянную банку помыть с содой, высушить и прогреть.

Перед подачей на стол салат заправляют растительным маслом.

Хрен с помидорами польза и вред (Хреновина)

Вам потребуется:

• Помидоры -2 кг;
• Корень хрена- 450г;
• Чеснок 10 зубчиков.
• Соль -1 ч.ложка.

Помидоры тщательно моют, хрен чистят. Все овощи пропускают через мясорубку, добавляют соль, сахар и раскладывают в подготовленные заранее банки. Чтобы хреновина хранилась дольше под крышку заливают растительное масло. Еще один вариант продлить срок хранения хреновины – смазать крышку горчицей.

Тёртый хрен со свеклой

Для приготовления вам понадобится:

• Корень хрена –0,400 кг;
• Свекла сырая- 0,200 кг;
• Уксус столовый 9%-6 стол. лож.;
• Соль – 2 ч.лож.;
• Сахар -2 ч.лож.;
• Вода   400 мл.

Овощи натереть на мелкой терке. Хрен залить теплой водой. Дать постоять 10 минут и отжать. Сок свеклы добавить в кашицу из хрена. Добавить соль, сахар, уксус, перемешать и разложить по банкам. Убрать в холодильник на 12 часов , чтобы салат настоялся.

Хрен с горчицей- острая приправа

Эту острую приправу используют к мясным блюдам.

Вам понадобится:

• Горчичный порошок 8ст.лож.;
• Вода -160 мл.;
• Сахар- 2 стол. лож.;
• Масло подсолнечное -2 стол.лож.;
• Хрен (корень) -30 гр.

Горчицу залить кипятком, перемешать и оставить на 3 часа. Добавить соль, сахар, уксус. Добавить измельченный хрен и тщательно перемешать. Пикантный соус готов к употреблению.

Чеснок и хрен польза и вред

Чеснок в сочетании с хреном усиливает противовоспалительное действие  хрена. Он содержит биологически активные вещества, усиливающие противовирусные, антимикробные свойства хрена.

Чесночный сок и сок хрена содержат фитонциды, подавляющие рост вредных бактерий.

Рецепт закуски из хрена с чесноком:

• Корень хрена -100г;
• Чеснок-3 зубчика;
• Сок лимона – 2 ч.лож.;
• Сахар – 0,5 ч.лож.;
• Вода -100г.

Все компоненты сложить в миксер и измельчить. Не забудьте сок лимона, он сохранит белизну закуске.

Автор

Как плотины повреждают реки — реки Америки

За последние 100 лет Соединенные Штаты были мировым лидером в строительстве плотин. Мы перекрывали и использовали реки для самых разных целей. Эти цели включают гидроэнергетику, орошение, борьбу с наводнениями и хранение воды.

Инженерный корпус армии США внес в каталог не менее 90 000 плотин высотой более шести футов, которые блокируют наши реки и ручьи. Есть десятки тысяч дополнительных небольших плотин, которые проваливаются через трещины в нашем национальном инвентаре.

Хотя плотины могут принести пользу обществу, они также наносят значительный вред рекам. Плотины истощили рыболовство, деградировали речные экосистемы и изменили возможности для отдыха почти на всех реках нашей страны.

Сегодня многие плотины, которые когда-то были эпицентром жизнеобеспечения местного населения, устарели, небезопасны или больше не служат по своему прямому назначению. Хотя не все плотины наносят одинаковый урон рекам, вот некоторые из наиболее распространенных способов, которыми они наносят ущерб.

Четырехходовые плотины наносят ущерб рекам

1.Плотины перекрывают реки

Плотины препятствуют миграции рыб. Это ограничивает их способность получать доступ к нерестилищам, искать пищевые ресурсы и избегать хищников. Конструкции рыбных проходов могут позволить некоторому проценту рыб пройти вокруг плотины, но их эффективность снижается в зависимости от вида рыб и количества плотин, которые рыба должна пройти.

2. Плотины медленных рек

Плотина Спенглерс Милл на реке Желтые Бричес в Пенсильвании.

Водные организмы, включая таких рыб, как лосось и речная сельдь, зависят от устойчивых водотоков, направляющих их.

Застойные водоемы дезориентируют мигрирующих рыб и могут значительно увеличить продолжительность их миграции.

Плотины также могут изменять время движения потоков. Например, некоторые плотины гидроэлектростанций задерживают, а затем выпускают воду для выработки электроэнергии в периоды пикового спроса.

Эти нерегулярные попуски нарушают естественные сезонные колебания стока, которые запускают циклы естественного роста и воспроизводства у многих видов.

3. Плотины изменяют среду обитания

Водохранилище плотины Блод на реке Патапско в Мэриленде блокирует скалистый каскад.

Плотины меняют способ функционирования рек. Они могут улавливать отложения, закапывая русла рек в местах нереста рыбы.

Гравий, бревна и другие важные продукты питания и среды обитания также могут застрять за дамбами. Это отрицательно влияет на создание и поддержание более сложных местообитаний (например, перекатов, бассейнов) ниже по течению.

Плотины, отводящие воду на электроэнергию и другие цели, также удаляют воду, необходимую для здоровых экосистем в русле реки. Пиковая мощность может вызвать резкие изменения уровня воды в резервуаре.Это может привести к полному обезвоживанию участков под плотинами.

4. Плотины влияют на качество воды

Медленно движущиеся или неподвижные водоемы могут нагреваться, что приводит к аномальным колебаниям температуры, что может повлиять на чувствительные виды. Это может привести к цветению водорослей и снижению уровня кислорода.

Другие плотины снижают температуру за счет выпуска охлажденной, лишенной кислорода воды со дна водохранилища.

Часто задаваемые вопросы о восстановлении реки

Что такое плотина?

Существует ряд технических и юридических определений плотины, но, как правило, это любая конструкция, которая собирает или отводит воду.

Сколько плотин в США?

Точное количество плотин неизвестно. В Национальном реестре плотин (NID) инженерного корпуса армии США (NID) насчитывается более 91 000 плотин, который является наиболее полным перечнем плотин по всей стране. Однако этот инвентарный список охватывает только плотины, которые соответствуют требованиям к минимальной высоте и водохранилищу, поэтому неизвестное количество небольших плотин не включено в инвентарный список. Фактическое общее количество плотин в США, вероятно, в несколько раз превышает количество плотин, включенных в NID.Никто не знает, где расположены все плотины.

Кто регулирует работу плотин?

Ряд государственных и федеральных агентств несут ответственность за регулирование плотин. Плотины, принадлежащие федеральным агентствам, являются саморегулируемыми. Нефедеральные плотины, производящие гидроэлектроэнергию, регулируются Федеральной комиссией по регулированию энергетики (FERC). Нефедеральные плотины, которые не производят гидроэлектроэнергию, иногда (хотя и не обязательно) регулируются государством, в котором они проживают. Часто государственный надзор направлен на обеспечение безопасности плотин определенного размера и классификации опасности.

Сколько на самом деле плотин вырабатывают электроэнергию?

Согласно Национальной инвентаризации плотин, семь процентов плотин в США производят электроэнергию. По состоянию на сентябрь 2019 года FERC управляла 1045 действующими лицензиями на гидроэнергетику. FERC также допускает освобождение от лицензий для многих предприятий малой гидроэнергетики. По данным Национальной гидроэнергетической ассоциации, с учетом федеральных, других государственных и частных объектов в США насчитывается в общей сложности 2198 действующих гидроэлектростанций.Примерно половина гидроэнергии, производимой в США.С. происходит из учреждений в Вашингтоне, Калифорнии и Орегоне.

Какая самая большая плотина в стране?

Размер плотины можно измерить разными способами. Согласно NID, плотина Оровилл на реке Фезер в Калифорнии является самой высокой плотиной в Соединенных Штатах, ее высота составляет 770 футов. Плотина с самым большим водохранилищем — это плотина Гувера на реке Колорадо в Неваде, в которой хранится примерно 30 миллионов акро-футов воды. Плотина, обеспечивающая наибольшее количество гидроэлектроэнергии в Соединенных Штатах, — это плотина Гранд-Кули на реке Колумбия в Вашингтоне, которая вырабатывает в среднем 21 миллиард кВтч электроэнергии в год.

Почему снимают некоторые дамбы?

Наблюдается растущее движение за удаление плотин там, где затраты — включая экологические, безопасность и социально-культурные воздействия — перевешивают выгоды — включая гидроэнергетику, борьбу с наводнениями, ирригацию или рекреацию — или где плотина больше не служит какой-либо полезной цель. Цель удаления может быть многогранной, включая восстановление потоков для рыб и диких животных, восстановление естественных отложений и потоков питательных веществ, устранение рисков для безопасности, восстановление возможностей для отдыха и экономию денег налогоплательщиков.

Как убирают дамбы?

Поскольку плотины и реки сильно различаются, стратегии и методы физического демонтажа также могут отличаться в каждом конкретном случае. Вот более подробная информация о том, как снимаются плотины.

Сколько плотин было снесено на сегодняшний день?

По этой ссылке вы можете просмотреть интерактивную карту сноса плотин и найти ссылку на нашу базу данных по всем известным смещениям плотин в США.

Сколько стоит демонтаж плотины?

Поскольку размер и расположение плотин очень сильно различаются, стоимость удаления отдельной плотины может варьироваться от десятков тысяч долларов до сотен миллионов долларов.

Кому принадлежат сносимые плотины?

Частные предприятия или частные лица, федеральные агентства, агентства штата, органы местного самоуправления или коммунальные предприятия могут владеть плотинами. Большинство удаленных на сегодняшний день плотин принадлежат частным лицам, местным органам власти или коммунальным предприятиям.

Кто платит за демонтаж плотины?

Кто платит за демонтаж плотины, часто представляет собой сложный вопрос. В прошлых случаях удаление финансировалось владельцем плотины, местным правительством, правительством штата и федеральным правительством, а в некоторых случаях — соглашениями, в соответствии с которыми несколько заинтересованных сторон вносят свой вклад в покрытие затрат.

Кто принимает решение о сносе плотин?

Решение о снятии плотины принимается разными организациями в зависимости от регулирующего надзора за плотиной. В большинстве случаев сам владелец плотины принимает решение, часто решая, что затраты на продолжение эксплуатации и обслуживания плотины больше, чем просто ее удаление. Государственные службы безопасности плотин иногда могут приказать снять плотину, если есть серьезные проблемы с безопасностью. Государственные органы по вопросам рыбной ловли и дикой природы также часто участвуют в принятии решений, особенно когда цели проекта включают восстановление среды обитания для мигрирующих и постоянно проживающих водных видов.Если рассматриваемая плотина является гидроэнергетическим объектом, Федеральная комиссия по регулированию энергетики может приказать удалить плотину гидроэлектростанции, находящуюся под их юрисдикцией, как по экологическим причинам, так и по соображениям безопасности.

Можно ли восстановить реки путем сноса плотины?

Хотя большинство рек не могут быть полностью восстановлены до исторического состояния — просто из-за значительного развития, которое произошло на них и вдоль них, — удаление плотины часто может воссоздать условия, которые приближают реку к тем историческим условиям.Например, рыба возвращается на исторические участки реки, которые ранее были перекрыты на реке Бьютт-Крик в Калифорнии, реке Суадабскук в штате Мэн и реке Клируотер в Айдахо в результате сноса плотины. Естественные потоки и перенос наносов и питательных веществ могут помочь восстановить участки ниже по течению и воссоединить океаны с верховьями. Сообщества могут стать более устойчивыми к изменению климата, устраняя речные барьеры и позволяя рекам функционировать более естественно.

Какие преимущества дают плотины?

Плотины могут обеспечивать множество преимуществ, включая водоснабжение, выработку электроэнергии, борьбу с наводнениями, отдых и орошение.

Как можно заменить плотину после ее удаления?

Хотя плотины удовлетворяют ряд человеческих потребностей, общество разработало способы удовлетворить многие из этих потребностей без использования плотин. Например, борьбу с наводнениями часто можно осуществить более эффективно и с меньшими затратами путем восстановления водно-болотных угодий, поддержания прибрежных буферов, создания обратных дамб или перемещения людей из поймы. Обновление устаревших ирригационных систем и замена неподходящих культур могут резко снизить потребность в плотинах и водохранилищах на засушливом Западе.Вместо того, чтобы перекрывать реки множеством плотин гидроэлектростанций, более дешевым и менее экологически вредным решением является использование существующих технологий повышения энергоэффективности. Например, 3 МВт мощности, потерянной при удалении плотины Эдвардс на реке Кеннебек в штате Мэн, можно было бы заменить простой заменой 75 000 лампочек на энергоэффективные. Кроме того, многие снятые дамбы больше не имели полезного использования или это использование было очень ограниченным, как показано на примере сноса многих мельничных дамб.[Узнайте об альтернативах, которые существуют, прочитав Вне плотин: варианты и альтернативы.]

Рентабельно ли снос плотины?

Удаление плотины может быть дорогостоящим в краткосрочной перспективе, но в большинстве случаев, когда плотины были сняты или рассматриваются для удаления, деньги фактически экономятся в долгосрочной перспективе. Удаление исключает расходы, связанные со страховым покрытием, техническим обслуживанием и ремонтом, а также прямые и косвенные расходы, связанные с охраной рыбы и дикой природы (например,g., рыболовные трапы и меры по снижению смертности рыб). Кроме того, вывоз часто приносит доход за счет новых возможностей отдыха, включая рыбалку, каякинг и рафтинг, что может фактически дать чистую экономическую выгоду. В некоторых районах удаление плотины может позволить возобновить коммерческое рыболовство.

Будет ли иметь значение удаление плотины, если другие плотины в системе не будут удалены?

Некоторые реки настолько сильно развиты и перекрыты дамбами, что удаление одной плотины на этой реке вернет потоки только в небольшую часть реки.Как правило, плотины, которые были намечены для удаления, имеют стратегическое расположение — удаление откроет участок реки, критически важный для рыб, диких животных и / или отдыха. В некоторых случаях этого дополнительного участка реки достаточно для поддержания жизненно важных популяций исчезающих или находящихся под угрозой исчезновения видов рыб, моллюсков и других диких животных.

Как удаление плотины влияет на рыбу?

Удаление плотины приносит пользу рыбе во многих отношениях, включая: (1) устранение препятствий для миграции вверх и вниз по течению; (2) восстановление естественной речной среды обитания; (3) восстановление естественных сезонных колебаний стока; (4) устранение заиления нерестилищ и мест кормления над плотиной; (5) позволяя мусору, мелким камням и питательным веществам проходить под плотиной, создавая здоровую среду обитания; (6) устранение неестественных колебаний температуры ниже плотины; и (7) удаление турбин, убивающих рыбу.

Каковы возможные недостатки удаления плотины?

Удаление плотины действительно приводит к фундаментальным изменениям в окружающей среде. Водохранилище будет ликвидировано, а вместе с ним и возникшая равнинная среда обитания. Водно-болотные угодья, окружающие водохранилище, также могут быть осушены, хотя новые водно-болотные угодья часто создаются как в недавно восстановленном участке реки выше бывшего участка плотины, так и в реке ниже. Осадки, которые собираются за плотиной, иногда за сотни лет, могут содержать токсичные вещества, такие как ПХД, диоксид и тяжелые металлы.Удаление этих токсичных материалов часто является чрезвычайно дорогостоящим, и угроза повторного взвешивания этих токсичных отложений в процессе сноса плотины может нанести ущерб качеству воды ниже по течению и угрожать здоровью рыб, диких животных и водопользователей. Однако эти удары можно предотвратить с помощью надлежащих методов удаления. Кратковременные последствия удаления плотины могут включать в себя повышенную мутность воды и накопление наносов ниже по течению из-за выброса большого количества наносов из водохранилища, а также воздействия на качество воды в результате внезапных выбросов воды и изменений температуры.Было продемонстрировано, что эти краткосрочные воздействия значительно перевешиваются быстрым восстановлением системы и получаемыми в результате долгосрочными выгодами.

Как быстро реки восстанавливаются после сноса плотины?

Реки — очень динамичные и устойчивые системы. Опыт показал, что естественные речные системы могут быть восстановлены относительно быстро после снятия плотины. Например, было замечено, что американский угорь полз через прорванный участок плотины Харвелл в Вирджинии во время его удаления, нерестовая рыба вернулась в реку Суадабскук в штате Мэн всего через несколько месяцев после того, как была удалена плотина, а смыв наносов из реки Милуоки в В Висконсине после сноса дамбы Шерстяной Миллс потребовалось всего шесть месяцев.

Преимущества бобровой плотины для окружающей среды

Бобровые плотины имеют решающее значение для окружающей среды

Служба охраны рыболовства и дикой природы США отмечает, что бобры являются «одним из наиболее экономически эффективных и устойчивых решений для восстановления окружающей среды и устойчивости к изменению климата». И все же в 2017 году Министерство сельского хозяйства США убило 23646 бобров. Необходим новый подход к содержанию бобра.

Плотина Это хорошо!

Бобровая плотина на Лонг-Понд в Адирондаке в Нью-Йорке.Фото любезно предоставлено Крисом Пупке.

Самый важный экологический аспект бобров — это их способность и стремление строить бобровые плотины. Эти бобровые плотины обеспечивают огромную экологическую выгоду для дикой природы, качества воды и пополнения запасов грунтовых вод. Плотины замедляют поток воды через ручей или другой водоем.

Вот несколько видеозаписей, на которых бобры строят плотину внутри своего домика из программы PBS Nature «Оставь это бобрам»: https://www.youtube.com/watch?v=yJjaQExOPPY

Заболоченная территория, созданная за плотиной, обеспечивает прекрасную среду обитания для диких животных, включая птиц и земноводных.Качество воды в ручьях ниже по течению улучшается, поскольку отложения и питательные вещества фильтруются в этих заболоченных местах. Наконец, вода, хранящаяся за плотиной, помогает пополнить уровень грунтовых вод, позволяя воде фильтровать в землю, а не просто скользить по течению.

Что Фонд биофилии делает для бобровых плотин:

Признавая огромные преимущества бобров для окружающей среды, Biophilia Foundation работает над защитой среды обитания бобра и имитирует полезную среду обитания, которую они создают.На нашем ранчо Pritzlaff мы убрали скот, оголивший поле. Бобры въехали и построили дамбу, что привело к увеличению среды обитания и улучшению качества воды.

Эта небольшая бобровая плотина, вероятно, была построена молодым самцом. К сожалению, это длилось недолго. Он был расположен на острове Крик около Сентервилля, штат Мэриленд, на суше, партнер Фонда биофилии Chesapeake Wildlife Heritage, который помог надолго защитить с помощью сервитутов по сохранению. Фото любезно предоставлено Крисом Пупке.

Многие из наших партнеров работают над повторением работ по восстановлению среды обитания бобра.Работа Chesapeake Wildlife Heritage по восстановлению водно-болотных угодий имитирует бобровые плотины (см. Http://www.cheswildlife.org/2014/08/chic-farm/). В южной части Аризоны размещение габионов сетью Borderlands Restoration Network в руслах ручьев имеет многие из тех же последствий, что и бобровая плотина (см .: https://www.borderlandsrestoring.org/watershed-and-habitat-resturation.html)

Biophilia считает, что по всей стране необходим новый подход к управлению бобрами. Этот подход должен включать разрешение бобрам как можно чаще строить плотины и использование бобровых перегородок для уменьшения конфликтов с соседями.Там, где бобры отсутствуют, мы должны тщательно рассмотреть возможность имитации среды обитания, которую они создают при строительстве плотин.

Экологические выгоды, которые обеспечивают бобры, имеют решающее значение, если мы хотим позволить окружающей среде восстановиться.

Подробнее: Творческое решение для чистой воды Нью-Йорка

Описание бобра:

Бобры ( Castor canadensis ) — самые крупные грызуны в Северной Америке. Они вырастают от трех до четырех футов в длину и обычно весят от 35 до 65 фунтов.У него есть перепончатые задние лапы, которые помогают ему плавать. Его чешуйчатый хвост обычно составляет двенадцать дюймов в длину, пять дюймов в ширину и два дюйма в толщину.

Одна из их самых замечательных особенностей — оранжевые зубы, которые никогда не перестают расти. Эти две странные характеристики связаны с тем, насколько важны зубы для бобров. Сохранение крепких здоровых зубов имеет решающее значение для бобров, поскольку они помогают строить плотины и собирать пищу. Зубы никогда не перестают расти, чтобы ежедневный износ не сводил их на нет.Красный цвет — это результат присутствия железа в зубах, которое помогает укрепить зубы. Эти зубы помогают бобрам приносить огромную пользу окружающей среде.

Эта бобровая плотина была построена на бывшем пастбище для коров, лишенном растительности, на ранчо Прицлафф, принадлежащем Фонду биофилии, недалеко от Сапелло, штат Нью-Мексико. Убрав крупный рогатый скот и позволив бобрам переехать, были реализованы многочисленные экологические преимущества, включая увеличение среды обитания для диких животных, улучшение качества воды и увеличение пополнения запасов грунтовых вод.Фотография любезно предоставлена ​​Ричардом Прицлаффом.

Ареал, среда обитания и популяция бобров:

бобров встречаются на всей территории США и Канады. Они присутствуют во всех штатах, кроме Гавайев, и отсутствуют только в некоторых частях полуострова Флорида, на засушливом юго-западе и выше Полярного круга. Они простираются даже до крайнего севера Мексики. Где бы они ни жили, бобры приносят пользу окружающей среде.

Бобрам для выживания нужна подходящая река, ручей, озеро или пруд.Вода должна быть движущейся водой — звук движущейся воды является критическим спусковым крючком для того, чтобы плотина бобра возбуждала страсть. Это включает в себя некоторые пустынные водоемы, такие как Сьюзи-Крик в пустыне Грейт-Басин в северной Неваде. Вы можете узнать больше о замечательной трансформации бобров на Сьюзи-Крик здесь. История включает в себя несколько отличных фотографий Сьюзи-Крик до и после въезда бобров. Https://news.medill.northwestern.edu/chicago/battle-born-beaver-tale/

По одной из оценок, численность бобров в Северной Америке до заселения европейцами составляла около 400 миллионов.По другим данным, население составляет около 60 миллионов человек. Недавние исследования показывают, что популяция составляет около 12 миллионов бобров. Самая плотная популяция бобров, известная в настоящее время, находится недалеко от холмов Паскиа в Саскачеване, где она составляет от 25 до 40 особей на квадратную милю.

Блог по теме: Восстановление среды обитания фермы Мадфорд

Beaver Угрозы:

Исторически бобровые шкуры были одним из важнейших экономических факторов в колониальной Северной Америке. В Европе их ценили за войлочные шляпы.На ловле бобров были нажиты огромные состояния, включая семью Астор из Нью-Йорка. К 1900 году звероловство почти полностью истребило бобров на востоке США. Маргарет Этвуд, автор «Рассказа служанки», однажды пошутила: «Канада была построена на мертвых бобрах». С уменьшением численности населения блага, которые бобры приносят нашей окружающей среде, уменьшились.

Может быть удивительно найти бобра в метро Нью-Йорка. Этот бобер украшает станцию ​​метро Astor Place на Манхэттене.Состояние семьи Астор было построено на бобровых шкурах. Фото любезно предоставлено Крисом Пупке.

Сегодня угроза отлова пушнины сменилась агрессивными мерами контроля, когда бобровые плотины воздействуют на местные дороги, сельскохозяйственные поля и жилую застройку. Способность бобров поддерживать воду может вызвать локальные проблемы. Однако есть нелетальные варианты, такие как бобровые перегородки, которые могут решить эту проблему.

Кроме того, некоторые рыболовы жалуются на бобровые плотины, отрезавшие место нереста рыб.Например, в штате Миннесота ведется активный контроль за популяциями бобров с целью популяризации стальной форели — неместного вида спортивной рыбы, завезенного в штат в 1950-х годах. Это игнорирует многочисленные преимущества, которые бобры имеют для качества воды и большого разнообразия диких животных.

Решение для защиты бобровых плотин

Вместо того, чтобы без надобности убивать бобров, плотины которых создают законные проблемы для людей, существуют другие доступные средства, которые помогут обеспечить сосуществование бобров с нами.Один из простых способов — поместить бобровую перегородку в бобровую плотину. Эти перегородки позволяют людям контролировать уровень воды в бобровом пруду, чтобы бобры не затопляли дома или дороги. Бобровые перегородки позволяют нам пользоваться преимуществами бобров для окружающей среды, а также предотвращать превращение наводнений в проблему. У Департамента рыбы и дикой природы Вермонта есть отличное (и короткое) видео о бобровых перегородках: https://www.youtube.com/watch?v=msJkDQQkpmI

Бобры сталкиваются со многими угрозами, созданными руками человека, помимо естественных.К сожалению, семья бобров, создавшая этот бобровый пруд в национальном парке Роки-Маунтин, умерла от инфекции туляремии. Эти природные угрозы усиливают потребность людей в управлении популяциями бобров по-новому, чтобы не потерять важные экологические преимущества, которые они обеспечивают. Фото любезно предоставлено Крисом Пупке.

Источники:

https://www.aphis.usda.gov/wildlife_damage/pdr/PDR-G_Report.php?fy=2017&fld=&fld_val

Бакхаус, Фрэнсис; Когда-то они были шляпами ; ECW Press; Торонто, Онтарио; 2015 г.

Baker, B.W. и Э. Холм; «Бобр (Castor canadensis): дикие млекопитающие Северной Америки»; Издательство Университета Джона Хопкинса; Балтимор, Мэриленд; 2003.

https://www.fws.gov/oregonfwo/promo.cfm?id=177175812

https://www.nationalgeographic.com/animals/mammals/b/beaver/

https://nationalzoo.si.edu/animals/beaver

https://www.nrri.umn.edu/natural-resources-research-institute/news/beavers

Осборн, Яри; «Оставьте это бобрам»; Общественное вещание: Природа; Marc Fletcher Productions; Thirteen Productions, Inc.; 2014.

Поллок, М. и др. редакторы; «Путеводитель по восстановлению бобра»; Служба рыболовства и дикой природы США; Портленд, штат Орегон; 2017.

Can Wildlife Services Learn to Believe in Beavers?

Уитакер, Джон О., младший и Уильям Дж. Гамильтон, младший; Млекопитающие востока США ; Издательство Корнельского университета; Итака, штат Нью-Йорк; 1998.

Крис Пупке — исполнительный директор Фонда биофилии.Крис координирует программу грантов Biophilia и помогает в программе сохранения среды обитания. Его работа поддерживает проекты по восстановлению водно-болотных угодий в Чесапикском заливе, защиту среды обитания ягуаров в пустыне Сонора, воссоединение миграционных маршрутов лося в Скалистых горах и многое другое.

За свою карьеру в области охраны окружающей среды Крис помогал руководить проектами восстановления на земле, результатом которых стало восстановление 475 акров заболоченных земель, 28 акров лесов и 150 акров местных лугов.Ранее он работал в Центре культурного наследия Чесапика и Пикеринг Крик Одубон.

Г-н Пупке окончил Университет Дрю в Мэдисоне, штат Нью-Джерси, где изучал международную дипломатию в Организации Объединенных Наций, британскую политику в Лондоне и историю Греции в Греции. В настоящее время он является членом совета директоров и бывшим президентом Исторического общества округа Королевы Анны (Мэриленд), где провел важные исследования местных цветных войск США, участвовавших в гражданской войне. Ранее он занимал пост президента совета директоров Ассоциации охраны природы королевы Анны (MD), местной группы по защите интересов разумного роста.Он также был членом Попечительского совета Кэмп Райт и активен в своей поместной церкви.

Ущерб от плотины Амазонки

не закончился строительством (фоторепортаж)

• Спорная плотина Белу-Монте, введенная в эксплуатацию в 2016 году и третья по величине в мире, была наложена на жителей Альтамиры, штат Пара, и теперь считается были построены в основном в качестве возмещения строительной отрасли Бразилии тогдашней правящей Рабочей партией страны за полученные пожертвования на избирательную кампанию.
• Против плотины выступил альянс коренных и традиционных общин, а также международные защитники окружающей среды, но все безрезультатно. Сегодня исчезло освещение в СМИ, когда-то обращавшее внимание всего мира на Белу-Монте. Но это не положило конец страданиям и вреду, причиненным проекту.
• Десятки тысяч коренных и традиционных жителей были изгнаны из своих домов и вынуждены были отказаться от средств к существованию, связанных с рыболовством. Между тем, город Альтамира пережил подъем и спад, поскольку рабочие наводнили его, а затем покинули его.Золотой рудник Белу-Сан, если он когда-либо будет построен, также по-прежнему представляет собой потенциальную угрозу.
• В этой истории участник Mongabay Максимо Андерсон и фотограф Аарон Винсент Элкаим документируют продолжающийся ущерб, наносимый гигантской плотиной. Сегодня Белу-Монте является предупреждением о насущной необходимости надлежащей оценки и планирования мега-инфраструктурных проектов в Амазонии.

Девушка стоит одна в затопленном доме в районе Палифитас Инвасан-дус-Падрес, Альтамира.В настоящее время этот район полностью разрушен плотиной Белу-Монте. Район, где когда-то стояла община, превращается в общественный парк консорциумом Norte Energia, который построил и управляет Белу-Монте. Фото Аарона Винсента Элкаима / Alexia Foundation

Будущее бразильской программы строительства мегаплотины неясно: одна часть правительства Темера объявила ее конец, а другая говорит, что программа должна продолжаться. Более очевидным является продолжающийся ущерб, наносимый уже завершенными гигантскими гидроэлектростанциями окружающей среде, коренным и традиционным общинам.

Показательный пример: плотина и водохранилище гидроэлектростанции Белу-Монте, расположенные на реке Шингу в Амазонке, и третий по величине такой проект в мире.

Фотограф Аарон Винсент Элькейм и я провели три месяца в бразильской Амазонии, с ноября 2016 года по январь 2017 года, документируя Белу-Монте после того, как он стал работать.

Мы базировались в Альтамире, когда-то маленьком амазонском городе, который пережил бурный рост, когда бразильское правительство решило построить спорную мегаплотину стоимостью шесть миллиардов долларов.

Плотина была построена за рекордные три года, несмотря на широко распространенное возмущение и протесты местных жителей, а также экологов, коренных народов и международного сообщества. Крупные общественные деятели, включая рок-звезду Стинга, режиссера Джеймса Кэмерона и политика и актера Арнольда Шварценеггера, развернули громкую кампанию в СМИ против проекта, но даже этих усилий лоббирования было недостаточно, чтобы изменить направление администрации Дилмы Руссефф, которая была правившей в то время Бразилией.

Ана Де Франсиско, антрополог из Альтамиры, и ее сын Томас посещают плотину Белу-Монте в 2016 году. Де Франсиско работает в региональном офисе Социально-экологического института (ISA), влиятельной бразильской неправительственной организации, занимающейся проблемами окружающей среды и прав человека. . Она проводила исследования для своей докторской степени по перемещению рибейриньо (традиционных речных) сообществ в регионе Шингу. Фото Аарона Винсента Элкаима / Alexia Foundation

В конечном итоге, по данным НПО и экологического наблюдателя International Rivers, по крайней мере 20 000 человек были перемещены из-за плотины, хотя местная некоммерческая организация Xingu Vivo оценивает это число в 50 000 человек.В конце концов, проекту удалось остановить некогда могущественный Шингу, главный приток Амазонки и источник жизненной силы тысяч коренных и лесных общин.

Альтамира, расположенная ниже по течению от плотины, за одну ночь превратилась в бурлящий город: население выросло со 100 000 до 160 000 всего за два года. Возникли отели, рестораны и жилье. Так же поступали и публичные дома. Согласно одному широко распространенному анекдоту, в то время в Альтамире был такой большой спрос на секс-работников, что проститутки просили местных представителей Norte Energia, консорциума, строящего плотину, раздвигать ежемесячные платежные чеки своим сотрудникам, чтобы не перегружать сопровождение в день зарплаты.

Бум длился недолго. Окончание строительства в 2015 году стало сигналом массового бегства; 50 000 рабочих ушли, рабочие места исчезли, в городе вспыхнуло насилие, а также произошел серьезный кризис со здоровьем, который охватил местную больницу, когда неочищенные сточные воды скопились за плотиной.

Мальчики забираются на дерево, затопленное рекой Шингу в 2014 году. Сегодня одна треть города Альтамира навсегда затоплена плотиной Белу-Монте, которая привела к перемещению более 20 000 человек, уничтожив традиционные общины коренного населения и рибейриньо (живущие в реке).Последствия были настолько серьезными, что Norte Energia, компания, стоящая за плотиной, была обязана провести шестилетнее исследование, чтобы измерить экологические и социальные последствия Белу-Монте и определить, могут ли коренные и рыбацкие общины продолжать жить ниже по течению реки. плотина. Фото Аарона Винсента Элькаима / The Alexia Foundation

Когда мы с Аароном прибыли в Альтамиру в 2016 году, город все еще сохранял очарование. Вечером семьи гуляли по популярному бульвару, огибающему реку Шингу, а рестораны работали допоздна.Но Аарон, проведший два года в этом регионе до меня, увидел другую Альтамиру. Он описал город, который я видел, как «пустоту» и отметил исчезновение ярких сообществ ribeirinhos , «речных людей», которые в течение многих поколений жили рыбной ловлей на берегу реки и были вытеснены плотиной. Многие были переселены консорциумом Norte Energia в небольшие загородные дома на окраине города, вдали от реки и источников средств к существованию для рыбной ловли и без доступа к общественному транспорту.

Ана де Франсиско, антрополог из Альтамиры и эксперт по общинам рибейриньо, , оценивает, что около 5000 из этих семей были перемещены.

Белу-Монте не был плотиной Трех ущелий — китайским проектом, в результате которого в 2009 году было перемещено более миллиона человек, — но он действительно вызвал хаос; уничтожение сообществ и традиционных укладов жизни, а также нанесение ущерба водной экосистеме Шингу, в которой обитают уникальные виды рыб и черепах.

На стене дома в Илья-да-Фазенда, небольшой рыбацкой деревушке в нескольких километрах от плотины, висит карта с изображением мега-плотины Белу-Монте и водохранилища, где она пересекает большой изгиб реки Шингу.По словам лидера деревни Отавио Кардосо Джуруна, коренного журуна, около 40 семей живут в Илья-да-Фазенда, основанном в 1940 году. Илья-да-Фазенда — это смешанная деревня, в которой проживают коренные и некоренные жители. Жители жалуются, что, хотя плотина на них, как и на других в регионе, негативно повлияла, им не была выплачена компенсация, поскольку они не были определены как «деревня коренного населения». В Илья-да-Фазенда нет питьевой воды, санитарии и здравоохранения, и местные жители были вынуждены прекратить рыбную ловлю после того, как плотина сократила сток реки на 80 процентов и сильно истощила рыбные запасы.Отавиа сказал, что жители деревни формируют организацию для переговоров о компенсации из-за запланированного золотого рудника Белу-Сан, следующего мегапроекта развития региона. Фото Аарона Винсента Элкаима / Alexia Foundation

Эксперты по окружающей среде в Альтамире сходятся во мнении, что Белу-Монте с его вырубкой лесов и изменением речного стока также, возможно, усилил региональные последствия изменения климата, которые уже ощущались еще до его строительства. Произошла гибель рыбы, и рыбные запасы резко упали, а черепахи, которые питались рыбой, больше не спаривались, что подрывало средства к существованию традиционных сообществ вверх и вниз по Шингу.

По иронии судьбы Белу-Монте состоит в том, что компенсация, выплаченная коренным общинам во время строительства плотины — до 10 000 долларов в месяц на группу коренного населения в течение двух лет — причинила большую часть ущерба: внезапный рост наличных денег вызвал спешку со стороны сельских жителей. сообщества, чтобы охватить современные потребительские товары и услуги. Когда люди были изгнаны с корней, произошел беспрецедентный рост алкоголизма, проституции и межплеменной вражды; условия стали настолько плохими, что это побудило бразильского прокурора подать в суд на Norte Energia за причинение «этнического», то есть уничтожение культуры коренных народов.

Затем последовал рудник Вольта-Гранде (также известный как рудник Белу-Сан) — отдельный проект по установке огромного золотого рудника вниз по реке от Белу-Монте, всего в 10 километрах от коренного населения Джуруна, которое уже пострадало от строительства плотины.

Если он будет построен, он станет крупнейшим промышленным золотым рудником в Бразилии, затмевая золотой рудник Серра Пелада, ставший известным благодаря фотографиям Себастьяно Сальгадо в 1980-х годах, которые, как сцена из «Ада Данте», показывают рабочих, борющихся в грязи, как насекомых, глубоко внутри многоуровневый ад гигантского золотого рудника открытого карьера.

Лидер группы коренного населения Джуруна Джиллиард Хасинто Джуруна руководит захватом офисов Norte Energia в районе переселения Джатоба, Альтамира. Оккупация и протесты являются постоянным явлением в регионе, поскольку перемещенные коренные народы борются за компенсацию и за обеспечение выполнения компанией согласованных социальных программ. По данным Социально-экологического института (ISA), Norte Energia обвиняется в использовании только 28 процентов ресурсов, выделенных для компенсации пострадавшим от плотины.Операционная лицензия компании несколько раз отзывалась за невыполнение этих социальных проектов. Фото Аарона Винсента Элкаима / Alexia Foundation

Многие местные жители высказывались за золотой рудник Вольта Гранде, потому что он обещал работу. Но защитники окружающей среды, мелкие горняки и коренные жители, живущие поблизости, возненавидели этот проект, опасаясь, что это приведет к катастрофе для их домов и средств к существованию. Если когда-нибудь прорвутся пустующие дамбы золотого рудника, как это произошло на бразильском руднике Самарко в 2015 году, живущим поблизости не будет спасения.Они будут вынуждены бежать, спасая свою жизнь, или утонуть в библейской волне ядовитой грязи.

Не все новости были плохими по реке Шингу и в Амазонке, поскольку за последние месяцы Бразилию произошли колоссальные изменения. В декабре 2017 года федеральный суд приостановил реализацию проекта Volta Grande из-за того, что не проконсультировался с коренными общинами. И в результате непредвиденного поворота на 180 градусов бразильское правительство отменило список запланированных им мегаплотин, проектов, которые привели бы к перемещению тысяч коренных жителей, особенно из группы Мундуруку.

Во время нашего пребывания в Альтамире мы с Аароном отправились исследовать последствия Белу-Монте на человеческом уровне, изучая мелочи повседневной жизни и разговаривая с людьми лицом к лицу. Мы заметили, что когда люди видят, что их культурные связи, сообщества и окружающая среда разрушены, никакая компенсация, какой бы большой она ни была, кажется, не может заменить пустоту, оставшуюся позади.

Люди сопротивляются таким мучительным изменениям и приспосабливаются к ним всеми способами, как, например, Джуруна, которые продолжали противостоять золотой жиле Белу-Сан с политическим мастерством и непоколебимой решимостью.

Но для других сообществ, семей или отдельных лиц потеря культурной связи с их физическим окружением — домом, лесом и рекой — оказывается невыносимой. По данным Министерства здравоохранения страны, неудивительно, что у коренного населения Бразилии один из самых высоких показателей самоубийств в Южной Америке, что в три раза превышает средний показатель по стране среди других бразильцев. Они также являются людьми, которым в настоящее время больше всего угрожает потеря земли, а также насилие в результате земельных конфликтов.

Жители Альтамиры, когда-то жившие вдоль реки, выходят окнами на переселенческий район Ятоба во время его строительства в 2014 году. Сегодня существует пять таких поселений, в которых проживают переселенцы из-за плотины Белу-Монте. Фото Аарона Винсента Элкаима / The Alexia Foundation

В то время как нынешнее бразильское правительство под руководством Мишеля Темера пока отложило планы строительства больших плотин, эта политика может измениться с октябрьскими общенациональными выборами. Между тем, лесные рубки и незаконная добыча полезных ископаемых, наряду с кражами земли, не ослабевают и представляют серьезную угрозу для лесов по всей Бразилии.

По данным Бразильского национального института космических исследований, в 2016 году вырубка лесов резко увеличилась, что на 75 процентов больше, чем в 2012 году, и с учетом того, что в Конгрессе контролируется агробизнес-лобби bancada villageista , большинство экспертов ожидают, что в этом году вырубка лесов увеличится и, скорее всего, в предстоящие годы, увеличивая выбросы парниковых газов и ставя под угрозу Парижское соглашение по климату, подписанное Бразилией.

Сегодня плотина гидроэлектростанции Белу-Монте служит предупреждением — доказательством ущерба, нанесенного непродуманными мегапроектами Amazon.Из-за обострения климатических изменений и засухи, которые сокращают сток реки Шингу, плотина почти наверняка никогда не выполнит обещанные цели в области экономики или производства энергии. И сегодня те, чьи жизни были разрушены корпоративным осуждением «реки богов», борются за то, чтобы найти путь вперед.

Рыбак Раймунду Мораис Араужо стоит в пустом фундаменте своего дома на берегу реки Шингу. Norte Energia, консорциум, построивший плотину Белу-Монте, разрушил его дом и засыпал его колодец камнями, чтобы предотвратить его возвращение.Но его земля затопляется только тогда, когда выпадает больше осадков, чем обычно. К февралю 2017 года некоторые перемещенные рыбацкие семьи, которые раньше жили вдоль реки, вернулись, чтобы занять края водохранилища площадью 200 квадратных миль в смелом шаге, чтобы восстановить свой образ жизни. Сотни рыбацких семей переселились и лоббируют в правительстве финансовую поддержку и юридическое признание. Фото Аарона Винсента Элкаима / Фонд Alexia Многие прибрежные жители, перемещенные из Белу-Монте, были переселены в новые общины, такие как Агуа-Асуль, замеченный здесь в 2016 году.Новые кварталы находятся далеко от реки Шингу, где люди раньше жили и ловили рыбу, и мало что предлагают в плане работы. Из-за удаленности от реки и центра города транспорт становится еще одной проблемой, и некоторые жители чувствуют себя в затруднительном положении. Многие из перемещенных семей являются рибейринью, что означает «речные люди». Рибейриньюс — традиционные люди, у которых общая история насчитывает более 100 лет в бразильской Амазонии, когда поселенцы приезжали в поисках работы во время резиновых бума в 19-м, а затем и в 20-м веке.Фото Аарона Винсента Элкаима / Фонд Alexia Затопленные острова и мертвые деревья в водохранилище плотины Белу-Монте. Рибейриньюс («речные люди») раньше населяли эти многочисленные острова, которые сейчас затоплены. По закону Norte Energia должна была вырубать деревья перед затоплением региона, чтобы сократить выбросы метана, что усугубило глобальное потепление, но многие были просто оставлены гнить в нарушение соглашения с правительством. Фото Аарона Винсента Элкаима / The Alexia Foundation Девушка выносит подругу из ночного клуба в Альтамире в 2016 году.Ее поместили на заднюю часть мотоцикла, потеряв сознание, и предположительно доставили в больницу. Альтамира пережила ряд экономических бумов, в том числе каучуковый бум в 19 и 20 веках и строительный бум ТрансАмазонского шоссе, открывшего внутренние районы Амазонки для поселений. Самый последний бум пришелся на строительство плотины Белу-Монте, проект стоимостью шесть миллиардов долларов, который вызвал рост населения. Однако через месяц после окончания строительства в 2015 году 20 000 рабочих были уволены, а экономика рухнула на 52 процента.Также резко выросли насилие и алкоголизм. Фото Аарона Винсента Элькаима / Alexia Foundation Мария, коренная женщина из племени ксикрин каяпо, стоит у ворот дома Casa do Indios, который предлагает финансируемое государством жилье для коренных жителей, посещающих город Альтамира. Шикрин живут вдоль реки Бакая (главный приток Шингу), на которую также негативно повлияла плотина Белу-Монте. Незаконная добыча золота стала серьезной проблемой в Верхней Бакайе, где уровень воды стал ниже после завершения строительства плотины.Местные жители и эксперты в области здравоохранения опасаются отравления ртутью из-за высокотоксичных горнодобывающих предприятий вверх по реке. Фото Аарона Винсента Элкаима / Фонд Alexia Хосе Перейра Кунья, известный как «Пиролито» (голова леденца на палочке), является вице-президентом небольшого кооператива золотодобытчиков в городе Рессака. Хотя это не изобильный образ жизни, Пиролито объясняет, что майнинг для него и других мелких майнеров — это больше, чем просто майнинг. «Речь идет об автономии», — говорит он. Рессака — это исторический шахтерский город, основанный в 1940-х годах, в котором проживает около 300 семей.На мелкомасштабной или кустарной золотодобыче в Бразилии занято около 200 000 человек. Несмотря на то, что существуют законы, регулирующие высокотоксичную деятельность, при которой ртуть используется для извлечения золота, на практике эти законы очень трудно обеспечить из-за отсутствия государственного финансирования и логистики введения закона в глубинах Амазонки. Фото Аарона Винсента Элкаима / The Alexia Foundation Лодочный подъемник, который использует тракторы для буксировки лодок на другую сторону плотины Пименталь, которая является частью комплекса плотины Белу-Монте.Местные жители и общины коренных народов должны все еще перемещаться по реке Шингу, а для этого должны неоднократно обходить плотину. Лодочный подъемник — это постоянная услуга, предлагаемая Norte Energia, консорциумом, построившим и эксплуатирующим плотину. Фото Аарона Винсента Элкаима / The Alexia Foundation 18 марта 2014 г .: руководители Norte Energia стоят за солдатами Национальной армии перед переговорами с группой рыбаков, которые заняли вход на строительную площадку в знак протеста против воздействия на их воды и образ жизни. .К февралю 2017 года перемещенные рыбацкие семьи, которые раньше жили вдоль реки, вернулись, чтобы занять края водохранилища площадью 200 квадратных миль в смелом шаге, чтобы восстановить свой образ жизни. К настоящему времени переселилось более сотни семей, которые лоббируют правительство с целью получения финансовой поддержки и юридического признания. Фото Аарона Винсента Элкаима / Фонд Alexia Коренные журуны из заповедника Пакичамба на публичной аудитории 2016 года, на которой общины рибейриньо (живущие на реке) выражают свои претензии Norte Energia, строителю плотины, и государственному министерству Бразилии (независимым федеральным прокурорам).По оценкам таких глобальных неправительственных организаций, как International Rivers, Белу-Монте покинул свои дома около 20 000 человек. Бразильская правозащитная группа Xingu Vivo поставила цифру намного выше — более 50 000. Фото Аарона Винсента Элькаима / Фонд Алексии Кабоко Джуруна из резерва коренных жителей Джуруна Пакичамба ловит рыбу Акари в «Большом излучине» реки Шингу в 2016 году. Джуруна означает «короли реки», хотя сейчас община считает шингу всем но мертв. Caboco ловит рыбу с помощью сети или самодельного гарпуна, сделанного из железного прутка.В этой части реки сток воды сократился на 80 процентов после строительства плотины, что поставило под угрозу средства к существованию рыболовства. Джуруна традиционно питались несколькими видами рыбы ачари — одни ели, а другие продавали в качестве декоративных рыб в соседнем Альтамире. Декоративная зебра Акари уникальна тем, что ее можно найти только на Большом излучине Шингу, где есть своя уникальная экосистема. В настоящее время сообщество обеспокоено тем, что строительство золотого рудника Белу-Сан выше по течению, который станет крупнейшим открытым золотым рудником в Бразилии, нанесет дополнительный ущерб реке и их образу жизни.Фото Аарона Винсента Элькаима / The Alexia Foundation Могила Яриэля Джуруны в деревне Мирату, заповедник Пакичамба. Ярлиэль Джуруна утонул в конце ноября 2016 года при попытке нырнуть за ценный вид акари, для которого требуется плавание на глубине до 65 футов с использованием компрессоров. При этой попытке компрессор Джарлиэля вышел из строя; он умер в возрасте 20 лет, и община Джуруна была в глубоком трауре, когда мы прибыли в Мирату. Джуруна обвиняет плотину Белу-Монте в том, что она перекрыла течение реки и загнала всю рыбу в более глубокие воды.Мать Ярлиэля также обвинила Norte Energia в поставке неисправных трубок, подключенных к компрессору. Джуруна сказал, что до того, как Шингу был перекрыт плотиной, на мелководье реки было много рыбы. Община продолжает бороться за свои права коренных народов. Juruna приступили к независимому проекту по мониторингу рыбных запасов вдоль реки Шингу с помощью базирующегося в Бразилии Социально-экологического института (ISA), и они требуют, чтобы Norte Energia отчиталась за то, что они считают катастрофической схемой компенсации. .(В 2015 году государственная прокуратура подала гражданский иск против Norte Energia, обвинив ее в совершении «этноцида» из-за того, как она реализовывала свою схему компенсации во время строительства плотины.) Norte Energia категорически отвергла эти обвинения. Фото Аарона Винсента Элкаима / Фонд Alexia Биоразнообразие Амазонки, Сохранение Амазонки, Плотины Амазонки, Разрушение Амазонки, Люди Амазонки, Изменение климата и плотины, Спорные, Корпоративные нарушители окружающей среды, Корпоративная ответственность, Коррупция, Культура, Плотины, Вырубка лесов, Факторы обезлесения, электричество, Энергия, Энергетическая политика, Окружающая среда, Экологические преступления, экологическая справедливость, Экологическая политика, Этноцид, Рекомендуемые, Наводнение, деградация лесов, Уничтожение лесов, Утрата лесов, Леса, Зеленый цвет, Гидроэнергетика, Гидроэнергетика, Культура коренных народов, Культуры коренных народов, Коренные народы, Коренные народы, Права коренных народов, Инфраструктура, Земельный конфликт, Захват земель, Права на землю, Изменение землепользования, Горнодобывающая промышленность, Фотография, Фотографии, Протесты, Вырубка тропических лесов, Уничтожение тропических лесов, Добыча тропических лесов, Тропические леса, Реки, Спасение Амазонки, Социальный конфликт, Социальная справедливость, Угрозы Амазонке, Традиционный Люди, Вырубка тропических лесов

ПЕЧАТЬ

Споры вокруг плотины Великого Эфиопского Возрождения

В последнее время обострилась напряженность между Египтом, Суданом и Эфиопией по поводу плотины Великого эфиопского возрождения (GERD) на Голубом Ниле, особенно после того, как Эфиопия объявила, что она начала заполнять резервуар GERD, что противоречит мандату Египта о том, что плотина не могут быть заполнены без юридически обязывающего соглашения о справедливом распределении вод Нила.Египет также активизировал свой призыв к международному сообществу принять участие. Соединенные Штаты уже пригрозили приостановить оказание помощи в целях развития Эфиопии, если конфликт не будет разрешен и соглашение не будет достигнуто.

Спор по поводу ГЭРБ является частью давней вражды между Египтом и Суданом — штатами, находящимися ниже по течению, — с одной стороны, и Эфиопией и прибрежными странами, расположенными выше по течению, — с другой, из-за доступа к водам Нила, которые считаются спасательным кругом для миллионы людей живут в Египте и Судане.Однако, несмотря на серьезные разногласия, Эфиопия продолжает продвигать строительство плотины, утверждая, что гидроэнергетический проект значительно улучшит уровень жизни в регионе в более широком смысле.

Долгая история конфликта и сдвиг в динамике власти

Хотя конфликт по поводу распределения вод реки Нил существует уже много лет, спор, особенно между Египтом и Эфиопией, значительно обострился, когда последняя начала строительство плотины на Голубом Ниле в 2011 году.Эфиопия, горные районы которой обеспечивают более 85 процентов воды, впадающей в реку Нил, давно утверждала, что имеет право использовать свои природные ресурсы для решения широко распространенной бедности и повышения уровня жизни своего народа. Хотя Эфиопия утверждала, что ГЭРБ не окажет существенного влияния на поток воды в Нил, Египет, который почти полностью зависит от вод Нила для домашнего и коммерческого использования, считает плотину серьезной угрозой своей водной безопасности.

На протяжении многих лет Египет использовал свои обширные дипломатические связи и соглашения 1929 и 1959 годов, заключенные в колониальную эпоху, чтобы успешно предотвратить строительство любых крупных инфраструктурных проектов на притоках Нила. Как следствие, Эфиопия не смогла в значительной степени использовать речные воды. Однако в результате способности и готовности эфиопов дома и за рубежом инвестировать в проект плотины правительство смогло собрать значительную часть денег, необходимых для начала строительства ГЭРБ.Китайские банки предоставили финансирование для покупки турбин и электрооборудования для гидроэлектростанций.

Отсутствие нормативно-правовой базы вододеления

Хотя Египет настойчиво утверждал, что соглашение 1959 года между Египтом и Суданом является правовой основой для распределения вод Нила, Эфиопия и другие прибрежные государства, расположенные выше по течению, отвергают этот аргумент. По соглашению 1959 года все воды реки Нил были переданы Египту и Судану, в результате чего осталось 10 миллиардов кубометров (б.с.м) для просачивания и испарения, но не давал воды Эфиопии или другим прибрежным государствам — источникам большей части воды, которая впадает в Нил. Возможно, еще более важным является тот факт, что это соглашение предоставило Египту право вето в отношении будущих проектов на реке Нил.

Сегодняшние выпуски реки Нил

Должностные лица в Аддис-Абебе утверждают, что ВРНИОКР не окажет серьезного воздействия на сток воды в Нил, вместо этого утверждая, что плотина гидроэлектростанции принесет пользу странам региона, в том числе как источник доступной электроэнергии и как основной механизм для управление Нилом, включая смягчение последствий засух и уменьшение солености воды.

Египет, опасаясь серьезных перебоев в доступе к водам Нила, первоначально намеревался предотвратить даже начало строительства ГЭРБ. В самом деле, Египет назвал заполнение плотины реальной угрозой, поскольку опасается, что плотина отрицательно скажется на водоснабжении страны. На данный момент, однако, ВРНИОКР почти завершен, и поэтому Египет изменил свою позицию, пытаясь добиться политического соглашения по графику заполнения резервуара ВРНИОКР и способам управления ВРНИОКР, особенно во время засух.Возникает один вопрос: захочет ли Эфиопия выпустить достаточно воды из водохранилища, чтобы помочь смягчить засуху в нижнем течении?

Судан зажат между конкурирующими интересами Египта и Эфиопии. Хотя Хартум изначально выступал против строительства ГЭРБ, с тех пор он стал к нему относиться, ссылаясь на его потенциал для улучшения перспектив внутреннего развития. Тем не менее Хартум по-прежнему опасается, что работа ГЭРБ может поставить под угрозу безопасность собственных плотин Судана и значительно затруднить правительству управление своими собственными проектами развития.

Хотя переговоры под председательством президента Южной Африки Сирила Рамафосы от имени Африканского союза позволили решить многие вопросы, связанные с заполнением водохранилища ГЭРБ, до сих пор нет согласия о роли, которую плотина будет играть в смягчении последствий засух. Три страны договорились, что «когда поток воды Нила к плотине упадет ниже 35-40 млрд куб. М., в год, это будет засухой », и, по мнению Египта и Судана, Эфиопии придется сбросить часть воды из водохранилища плотины, чтобы справиться с засухой.Однако Эфиопия предпочитает гибкость в принятии решений о том, как бороться с засухой. Опасаясь засухи во время периода заполнения, Египет хочет, чтобы заполнение проходило в течение гораздо более длительного периода.

Мыслить в долгосрочной перспективе: заключение соглашения об управлении рекой Нил

Рассматривая этот спорный вопрос, все 11 прибрежных стран должны стремиться улучшить отношения между собой, выходящие за рамки их отношений с Нилом, особенно во взаимовыгодных областях, таких как торговля; образовательные и культурные обмены; управление природными ресурсами, включая воду; противодействие угрозам миру и безопасности, включая пресечение и предотвращение терроризма и экстремизма; и решение основных проблем экономического роста и борьбы с бедностью, таких как изменение климата, широко распространенная неграмотность и плохая инфраструктура.Жители прибрежных территорий Нила должны понимать, что река является общим ресурсом, эффективное управление которым необходимо рассматривать с точки зрения всего бассейна. Таким образом, только через сотрудничество Египет, Эфиопия, Судан и другие прибрежные государства могут мирным путем разрешить конфликты из-за Нила и добиться того типа водопользования, который внесет значительный вклад в региональное экономическое и человеческое развитие.

Снижение уровня бедности, которое является серьезной проблемой для всех стран бассейна Нила, могло бы лечь в основу соглашения о сотрудничестве между всеми прибрежными странами Нила.Учитывая важность сельского хозяйства для экономического роста в интересах бедноты, Египет, обладающий значительным опытом и знаниями в области орошаемого земледелия, может поделиться некоторыми из этих знаний с другими странами в обмен на расширение торговли с ними. Еще одна важная область сотрудничества — исследования, особенно в таких областях, как изменение климата, борьба с терроризмом и экстремизмом, а также права человека.

Хотя ближайшая проблема — обеспечение технического соглашения по заполнению резервуара GERD — находится между Египтом, Эфиопией и Суданом, более широкая и долгосрочная цель должна быть для всех 11 государств, включая Танзанию, Уганду, Демократическую республику. Республика Конго, Руанда, Бурунди, Кения, Эритрея и Южный Судан — согласовать правовой режим управления этим важным водотоком.Такое значимое соглашение о совместном использовании ресурсов должно не только разрешить конфликт по поводу прав на водопользование между прибрежными государствами, но и помочь определить такие концепции, как справедливое и разумное использование и значительный ущерб, которые использовались странами, расположенными ниже по течению, в своей критике. ГЭРБ.

Учитывая тот факт, что конфликт между Египтом, Эфиопией и Суданом из-за ГЭРБ, кажется, является одной из самых острых проблем в регионе, было бы целесообразно сделать акцент на достижении трехстороннего соглашения, которое обеспечивает мир между этими тремя страны в первую очередь.Затем другие прибрежные государства могут быть привлечены либо через Инициативу по бассейну Нила (NBI), либо через какие-либо другие региональные рамки, чтобы обеспечить соглашение, которое является обязательным для всех государств. Хотя Египет и Судан, вероятно, будут сопротивляться усилиям по включению других прибрежных государств, расположенных выше по течению, в переговоры или разрешению региональной организации, такой как NBI, выступать в качестве исполнительного органа, они должны понимать, что река Нил является региональным водотоком и к управлению следует подходить с региональной точки зрения.

Рекомендации к переговорам

Уже существует региональная основа для управления Нилом — упомянутая выше Инициатива по бассейну Нила, которая представляет собой партнерство между прибрежными государствами Нила, начатое в 1999 году. Это может помочь прибрежным государствам определить принципы, права и обязанности для сотрудничества. управление ресурсами Нила. Этим странам следует вернуться к Рамочному соглашению о сотрудничестве (CFA) NBI, которое было заключено в 2010 году, попытаться разрешить разногласия, из-за которых Египет и Судан отказались подписать CFA, и использовать его в качестве модели для будущего юридического режима, имеющего обязательную силу.

Во-вторых, прибрежные государства, расположенные выше по течению, должны признать и принять практически полную зависимость Египта от вод реки Нил. Такое понимание и оценка уязвимости водных ресурсов Египта поможет прибрежным странам разработать протокол управления водными ресурсами, который может значительно улучшить справедливое и разумное использование, минимизируя значительный ущерб прибрежным странам, расположенным ниже по течению. Тем не менее, Египет не должен использовать сочувствие к своей уязвимости к водным ресурсам в качестве оружия, чтобы сорвать усилия других прибрежных государств по достижению сбалансированного, справедливого и равноправного соглашения.

В-третьих, Египет должен отказаться от постоянных ссылок на свои так называемые естественные исторические права (т.е. права на воду, предоставленные Египту Англо-египетским договором 1929 г. и Соглашением 1959 г. между Египтом и Суданом). Если египетские власти откажутся отказаться от этих анахроничных договоров, которые создали неприемлемые права на водопользование, выгодные только ему и Судану, все стороны останутся в тупике.

Более того, разрешение конфликтов, связанных с рекой Нил, скорее всего, будет более успешным за счет улучшения отношений между прибрежными государствами, а не за счет внешнего вмешательства.В этом свете Египет должен свести к минимуму поездки в Вашингтон, округ Колумбия, Нью-Йорк и Брюссель, и вместо этого использовать свои дипломатические ресурсы для улучшения отношений с другими прибрежными государствами. Уже 19 июня 2020 года египетские власти призвали Совет Безопасности Организации Объединенных Наций (СБ ООН) вмешаться после того, как трехсторонние переговоры не смогли обеспечить соглашение о графике наполнения ГНИРБ. Египет попросил СБ ООН «подтолкнуть три страны к соблюдению своих обязательств в соответствии с нормами международного права, чтобы достичь справедливого и сбалансированного решения проблемы ВРНИОКР.Неоднократные ссылки Египта на нормы международного права являются частью усилий по поддержанию своих так называемых «естественных и исторических прав», которые были установлены и подтверждены Англо-египетским договором 1929 года и Соглашением 1959 года между Египтом и Суданом, соответственно — договорами многие другие вовлеченные стороны отвергают это как анахронизм и несостоятельность.

Улучшение отношений между египтянами, эфиопами и суданцами может иметь большое значение для повышения способности их лидеров вести переговоры и принимать соглашения, которые отражают интересы граждан, особенно в отношении экономического развития и борьбы с нищетой.Например, эфиопы и египтяне с большей вероятностью поймут и оценят проблемы, с которыми они сталкиваются, особенно в областях водной безопасности, изменения климата, производства продуктов питания и борьбы с бедностью, если они будут регулярно взаимодействовать друг с другом и заниматься более низкими проблемами. открытые, совместные и инклюзивные подходы к разрешению их конфликтов. И граждане, и правительства должны стать частью решения связанных с водой конфликтов, которые теперь угрожают миру и безопасности в бассейне Нила.

Само соглашение

Если соответствующие стороны могут согласиться с этими целями, соглашение, в конце концов, должно будет включать технический язык, обеспечивающий равноправное разделение Нила. По сути, Эфиопия должна сотрудничать с другими прибрежными государствами в разработке и принятии эффективного протокола смягчения последствий засухи, который включает возможность того, что менеджерам ГЭРБ, возможно, придется сбрасывать воду из водохранилища, когда это необходимо, для смягчения последствий засухи. Такая программа смягчения последствий может значительно облегчить египетским и суданским властям сотрудничество с Эфиопией и другими прибрежными государствами в создании и принятии соглашения об управлении Нилом.

Точно так же и окончательное соглашение между прибрежными государствами о распределении воды и ресурсов Нила должно включать механизм разрешения споров. Комитет по разрешению споров может состоять из Совета министров Нила (Nile-COM), в который входят министры, отвечающие за водные вопросы во всех государствах-членах бассейна реки Нил. Nile-COM является высшим политическим и директивным органом NBI. Решения, которые принимает эта группа, должны быть обязательными для всех прибрежных государств.

В конце концов, все 11 прибрежных государств должны понять, что путь вперед требует заключения значимого соглашения о совместном использовании ресурсов, которое рассматривает и признает реку Нил как региональный водоток . Успех в этом начинании будет достигнут только в рамках юридически обязывающего режима, обеспечивающего взаимовыгодные права.

Подробнее об истории и происхождении этих важных взаимоотношений см. В моей книге с бывшим директором AGI Мванги С. Кименьи «Управление бассейном реки Нил: поиск нового правового режима. “

Обратная сторона плотин: не слишком ли высока экологическая цена гидроэлектроэнергии?

Уважаемый EarthTalk : Почему плотины на самом деле наносят вред рекам? — Мисси Дэвенпорт, Боулдер, штат Колорадо.

Плотины являются символом человеческой изобретательности и инженерного мастерства — управлять течением бурной бурной реки — непростое дело. Но в наши дни и эпоху экологической осведомленности все больше и больше людей задаются вопросом, стоит ли генерировать небольшую гидроэлектроэнергию для разрушения прибрежных экосистем от их истоков в горах до их устьев в океане и за его пределами.

По данным некоммерческой организации American Rivers, на сегодняшний день в США снесено более 1000 плотин. И самый крупный проект по удалению плотины в истории в настоящее время идет полным ходом в Олимпийском национальном парке в штате Вашингтон, где выходят две вековые дамбы вдоль реки Эльва. Но зачем тратить столько усилий и средств на демонтаж плотин, особенно если они вносят столь необходимую возобновляемую экологически чистую электроэнергию в наши электросети?

Решение обычно сводится к анализу затрат / выгод с учетом того, сколько энергии вырабатывает данная плотина и какой вред ее существование наносит окружающей среде принимающей реки.Удаление дамб на реке Эльва было легкой задачей, учитывая, что они производили очень мало полезной электроэнергии и перекрывали проход рыбы на одной из ведущих лососевых рек региона. Остальные случаи не столь однозначны.

По данным Коалиции за реформу гидроэнергетики (HRC), консорциума из 150 групп, обеспокоенных воздействием плотин, ухудшение качества воды является одной из главных проблем. Органические материалы внутри и за пределами реки, которые обычно смываются вниз по течению, накапливаются за плотинами и начинают потреблять большое количество кислорода при разложении.В некоторых случаях это вызывает цветение водорослей, которые, в свою очередь, создают «мертвые зоны» с недостатком кислорода, неспособные поддерживать речную жизнь любого вида. Кроме того, температура воды в водохранилищах плотин может сильно различаться на поверхности и на глубине, что еще больше затрудняет выживание морских обитателей, которые эволюционировали, чтобы справляться с естественными колебаниями температуры. И когда операторы плотин сбрасывают в реку воду с неестественной температурой, лишенную кислорода, они также наносят вред окружающей среде в нижнем течении.

В реках, перекрытых плотиной, также отсутствует естественный транспорт наносов, необходимый для поддержания здоровых органических прибрежных каналов.Камни, дерево, песок и другие природные материалы накапливаются в устье водохранилища вместо того, чтобы рассеиваться по извилистому каналу реки. «Ниже плотины река лишена строительных материалов и не может обеспечить среду обитания», — сообщает HRC.

Проход рыбы также вызывает беспокойство. «Большинство плотин не просто проводят линию в воде; они уничтожают среду обитания в своих водоемах и в реке внизу », — говорит HRC. У мигрирующих рыб, таких как лосось, которые рождаются вверх по течению и могут, а могут и не выжить в ходе плавания вниз по течению вокруг плотины, над плотиной или через нее, еще меньше шансов завершить путешествие туда и обратно на нерест.Действительно, численность дикого лосося в бассейне реки Колумбия на северо-западе Тихого океана снизилась примерно на 85 процентов с тех пор, как полвека назад там были построены большие плотины.

Хотя правительство США сопротивляется сносу любой крупной гидроэлектростанции в системе Колумбии, политическое давление нарастает. Несомненно, все заинтересованные стороны будут уделять пристальное внимание экосистеме и восстановлению лосося на Эльве, поскольку оно будет развиваться в течение следующих нескольких десятилетий.

КОНТАКТЫ : American Rivers, www.americanrivers.org; КПЧ, www.hydroreform.org.

EarthTalk® написан и отредактирован Родди Широм и Дугом Моссом и является зарегистрированным товарным знаком E — The Environmental Magazine (www.emagazine.com). Присылайте вопросы по адресу: [email protected] Подписаться : www.emagazine.com/subscribe. Free Trial Issue : www.emagazine.com/trial.

Что делать с бобрами

Бобр возвращается.Торговля пушниной, почти вымирающая из-за торговли мехом, сегодня насчитывает 6–12 миллионов инженеров в Соединенных Штатах.

Это возвращение принесет значительные выгоды экологии нашей страны, которая потеряла большую часть своих водно-болотных угодий из-за развития и сельского хозяйства. Несмотря на это, мы часто конфликтуем с бобрами из-за того, кому попадать в поймы. Из-за человеческих затрат и усилий, необходимых для освоения этих территорий, наиболее целесообразно позволить бобрам жить и строить свою среду обитания без каких-либо нарушений.Мы можем получить большую пользу от работы с этим трудолюбивым грызуном, а не против него.

Общие проблемы и решения

Две наиболее распространенные проблемы, связанные с бобрами, — это затопление из-за заблокированных конструкций (например, водопропускных труб) и повреждение деревьев.

Наводнение

Наводнение становится кризисом после того, как необычно сильный дождь или снег попадают в водоемы со значительными завалами. Хотя бобровые плотины иногда способствуют этому типу наводнений, они также могут накапливать воду в периоды засухи и замедлять движение воды с суши в речные системы, тем самым предотвращая более серьезные наводнения и значительный финансовый ущерб ниже по течению.

Дерево повреждения

Повреждение деревьев в городских и пригородных районах, вероятно, будет замечено до того, как оно станет критическим, но, возможно, не раньше, чем будет потеряно одно или два ценных дерева. Операторы коммерческих лесов приписывают бобрам потери древесины в миллионы долларов ежегодно.

Допуск

Бобры играют важную роль в создании и поддержании водно-болотных угодий — научиться мирно жить с этими животными важно для здоровья окружающей их среды.Бобровые плотины улучшают окружающую среду с помощью:

• Обеспечение среды обитания для многих чувствительных видов растений и животных.
• Улучшение качества воды.
• Борьба с наводнениями путем замедления движения воды.

Колонии и плотины бобров также предоставляют людям доступную и образовательную возможность узнать о местных экосистемах и насладиться дикой природой посредством наблюдения и фотографирования. Расширение государственного образования в районах, где живут бобры, может привести к признанию общественности их большого вклада.

Защита деревьев

Защита багажника своими руками

Оберните самодельные ограждения для деревьев вокруг ствола. Защитные ограждения должны быть высотой около трех футов и изготовлены из оцинкованной сварной проволоки (рекомендуется 2 x 2 или 2 x 3 дюйма). Этот материал можно найти в любом крупном хозяйственном магазине или магазине товаров для дома, который обычно продается как ограда. Старайтесь не использовать более легкую проволочную сетку, поскольку она слишком хрупкая, чтобы обеспечить хорошую защиту.

Экранирование с более мелкими ячейками — например, такое, которое используется для окон в качестве экрана от насекомых — более дорогое, но его можно использовать, если сварная проволока недоступна.Он может быть особенно эффективен при защите небольших (от двух до шести дюймов в диаметре) декоративных или образцовых деревьев.

Охранников может потребоваться прижать к земле вокруг больших деревьев, мульчировать внутри ограждения, чтобы не допустить сорняков.

Краска и песок

Министерство сельского хозяйства США продемонстрировало некоторый успех в защите деревьев, покрасив их основание смесью крупного каменного песка (30–70 мил) и латексной краски для наружных работ. (Соотношение составляет двадцать унций песка на один галлон краски.)

Абразивность смеси может отпугнуть бобра.Цвет краски можно подобрать к дереву, чтобы оно гармонировало.

Блокировка деревьев ограждением

Поскольку бобры не являются хорошими альпинистами, ограждение высотой от трех до четырех футов также может быть очень эффективным способом заблокировать им доступ к более крупным рощам.

Часто проверяйте заборы, чтобы убедиться, что они целы и что бобры не протиснулись под них, особенно там, где заборы пересекают установленные лежбища, где бобры любят переходить с воды на сушу.

Электрифицированный провод, натянутый примерно на четыре дюйма над землей, также может предотвратить проникновение бобра на территорию.Этот тип забора может быть особенно эффективным в небольшом саду или на посеве, если его установить для защиты растений в течение нескольких недель, а затем снести.

Защита от наводнений

В прошлом «решения» проблемы наличия бобровых плотин часто включали использование тяжелой техники для разрушения плотин или взрывчатых веществ для их взрыва. Ни один из подходов не особенно полезен: бобры быстро попытаются восстановить свои структуры, используя новый материал. Разрушение плотины только усугубляет любой предполагаемый или реальный ущерб, который они могли причинить в первую очередь.

Точно так же отлов или отстрел постоянных бобров неэффективен, потому что это только создает вакуум, в который переселяются новые бобры, часто раньше, чем позже. Все стратегии, направленные на удаление или разрушение, отрицают наличие бобровых водно-болотных угодий — ландшафтов, которые являются подходящими и необходимыми.

Устройства сдерживания

Как и многие нелетальные подходы, устройства, используемые экспертами для остановки строительства плотин, имеют сдерживающий характер: они используют естественное поведение и предпочтения бобра.

Конструкция и установка устройств отпугивания сложны, и при их использовании рекомендуется техническая помощь опытных профессионалов. Неоценимый опыт в чтении сайтов и прогнозировании реакции бобров на попытки преодолеть их поведение на плотине. При планировании установки этих устройств также необходимо знать местные, государственные и федеральные нормы.

Вот некоторые инструменты (как старые, так и новые), которые могут помочь предотвратить или контролировать наводнения, вызванные бобровыми плотинами:

• «Клемсон Левеллер» (используется более тридцати лет).
• Beaver Deceivers ™, Round Fence ™ и Castor Master ™ (все они разработаны Skip Lisle — простые, но достаточно прочные, чтобы противостоять силе льда).
• Технологии CulverClear ™ (разработанные Майком Каллаханом).

Независимо от того, изготовлены ли они из дерева или стали, общая экономия, которую эти устройства представляют по сравнению со стоимостью повторного удаления бобра или разрушения плотины, делает их очень экономичными, а также гуманными.

Дополнительные стратегии

Надрез существующей дамбы и прокладка трубы через щель будет стимулировать бобра к ремонту плотины на месте надреза, но не на концах трубы, что позволит установить уровень воды на уровне, отвечающем потребностям человека.

Чтобы гарантировать, что верхний конец системы не заблокирован бобрами или мусором, можно установить фильтрующее устройство, часто называемое Round Fence ™. Эти устройства состоят из гибкой гофрированной пластиковой трубы, размер которой соответствует конкретной работе, но обычно составляет от восьми до пятнадцати дюймов в диаметре.

В прошлом трубы водопропускных труб, проложенные под дорогами, часто были заниженными и, следовательно, легко забивались бобрами. Более новые установки обычно учитывают активность бобра и с самого начала спроектированы правильно, чтобы предотвратить засорение, но все еще есть много более мелких.

Для них Beaver Deceiver ™ может быть эффективным либо в сочетании с Round Fence ™ и системой труб на его передней панели, либо как автономное устройство. Эта стратегия включает в себя создание заграждения перед водопропускной трубой (обычно имеющей форму трапеции, но также адаптируемой к различным конфигурациям), которая уводит бобров так далеко от проточной воды в устье водопропускной трубы, что их инстинктивная мотивация плотины побеждена.

Проблемы общественного здравоохранения

Давно предполагалось, что бобры могут быть ответственны за вспышки паразитарного заболевания лямблиозом у людей.Однако недавние исследования и изучение прошлых вспышек показывают, что другие факторы, такие как загрязнение источников питья отходами жизнедеятельности человека, могут играть более значительную роль в распространении болезни, чем бобры.

Ресурсы

Организации и частные лица, с которыми можно связаться для получения информации о бобрах и помощи в конфликтах с бобрами, включают:

.