Кизил ягода польза: Кизил — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Чем полезен кизил – всё о свойствах летней ягоды

Кизил, он же дерен, привлекает своей экзотичностью и ароматной мякотью. Многие недооценивают плоды растения, а ведь это древнее деревце не потеряло своей актуальности и сегодня. Так же как и тысячи лет назад, ягоды кизила переполнены витаминами и целебными свойствами. Нужно только раз услышать о пользе кизила, чтобы он навсегда завоевал ваше сердце и занял место в вашем рационе.

Содержание:

 

Виды и сорта кизила

Виды и сорта кизила

Кизил – кустарник с древней историей. Современное садоводство насчитывает более 50 видов этого растения, среди которых есть как кустарники, так и небольшие деревья кизила. Палитра плодов разных видов также очень разнообразна, можно встретить бордово-красные, желтые, розовые и даже черные ягоды, по форме существуют круглые, грушевидные или плоды в виде бочонков.

По всему земному шару существуют такие виды кизила: настоящий, цветущий, шведский, лекарственный, головчастый и другие.

Настоящий кизил, известен как дерен, попал на территорию Украины и других стран СНГ из Турции. Этот вид кизила распространен в странах с континентальным климатом, поэтому его еще называют европейским. Красные плоды растения созревают в конце зимы или в начале весны.

Цветущий кизил растет на территории Америки, где он является популярным декоративным растением. Растения цветущего вида – деревья, высотой до 5 метров, плоды разнообразной формы и цветовой палитры, селекционеры ежегодно выводят новые цвета цветущего кизила.

Шведский кизил представляет собой ползучее растение. Чаще всего его можно встретить в местах повышенной влажности, торфянистой местности, на горах Европы.

Родина лекарственного кизила – Япония, Корея, Китай. Используется восточной медициной для лечения множества заболеваний желудка, мочеполовой системы. Растение отличается тем, что может выращиваться на любой почве, при любой температуре.

Еще один вид семейства кизиловых берет свое начало в Китае и Гималаях – головчастый кизил. Плоды этого растения красного цвета с оранжевым отливом. Головчастый кизил является декоративным видом с горизонтальными ветвями.

Среди сортов кизила, наиболее распространенных среди садоводов нашей страны, можно отметить сорт светлячок, семен, янтарный и приморский.

Сорт светлячок ценится морозостойкостью и отличительной сочностью ягод. Одно такое растение за сезон приносит больше 40 кг кизила. Созрев в начале осени, плоды не осыпаются до марта, радуя хозяев витаминами с ветки, светлячок хорошо переносит заморозки и холода до -30 градусов. Ягоды кизила этого сорта грушевидной формы, имеют вишневый цвет.

Растения сорта семен очень неприхотливы в уходе: хорошо переносят жару, засуху, холод, морозы, практически не подвергаются заболеваниям. Плоды темно-красного цвета, с кислыми нотами во вкусе. Кизил этого сорта широко применяется в кулинарии, для приготовления консерваций и варенья из кизила.

Янтарный кизил – кустарник, выведенный в 80-х годах прошлого века. Получил свое название из-за необычного цвета спелых плодов. Желтые ягоды на пике зрелости становятся настолько прозрачными, что видно косточку. Мякоть янтарного кизила отличается нежностью и терпкостью, широко используется в приготовлении десертов.

Кизил приморский созревает раньше других плодовых сортов, уже в середине лета можно наслаждаться спелыми ягодами. Помимо этого особенностью сорта является цвет плодов – в период созревания они из ярко-красных ягод превращаются в практически черные.

 

Состав кизила

Состав кизила определяет популярность этой ягоды. В зависимости от вида и сорта кизила, места его выращивания, а также степени зрелости химические свойства ягод кизила могут отличаться. Так, спелые плоды содержат в себе меньше органических кислот и больше сахаров.

Спелый кизил содержит в себе целый ряд витаминов (С, РР, А), органические кислоты, пищевые волокна, сахариды, эфирные масла. Удивительно, но кизил содержит больше витамина С, чем лимон и другие цитрусовые.

Ягоды наполнены полезными минералами: фосфором, калием, магнием, железом, серой. В состав косточки плодов кизила входят эфирные масла, а листья содержат токофенол и аскорбиновую кислоту. Чем старше лист, тем больше в нем дубильных веществ, рутина и сахаров. Даже кора кизила содержит полезные элементы – глюкозид, дубильные вещества и другие.

 

Калорийность

Калорийность кизила обыкновенного небольшая, всего 44 ккал. При термической обработке калорийность ягоды увеличивается. В сушеном кизиле 205 ккал на 100 г продукта, а присутствие белков и углеводов увеличивается в разы.

 

Как выбирать и хранить кизил

Как выбирать и хранить кизил

Лучшим временем для сбора кизила считается осень, однако после первых заморозков ягода насыщается особенным ароматом. Спелые плоды наиболее богаты полезными веществами, поэтому необходимо выбирать твердые и насыщенные цветом ягоды кизила. Не рекомендуется употреблять потемневшие или мягкие ягоды – они переспели.

Хранить кизил можно в холодильнике, в морозилке, в сушеном или вяленом виде. От способа хранения зависит срок употребления кизила. В холодильнике ягоды можно хранить до двух недель. Для этого промойте кизил, разложите на салфетке, чтобы стекла вода. Рекомендуется переложить ягоды в пластиковую посуду, хранить в овощном отделе холодильника.

В мороженом виде плоды кизила могут храниться в течение года, сохраняя витамины и аромат. Интересно, что холод особенно влияет на ягоды – они становятся слаще. Перед тем, как приступить к заморозке, тщательно промойте плоды и дайте им просохнуть. После этого разложите на плоской дощечке ягоды в один слой и отправьте в морозилку на 4-5 часов. За это время плоды заморозятся, их можно будет переложить в пакеты или другие емкости для хранения.

Среди домохозяек очень распространено хранение кизила в сушеном виде, так он может храниться в течение одного года. Для этого необходимо подготовить плоды стандартным способом – помыть и подсушить, после чего выложить на ровную поверхность в один слой и оставить в проветриваемом помещении. Избегайте попадания на ягоды прямых солнечных лучей, периодически переворачивайте их, чтобы сушка проходила равномерно со всех сторон. Когда кизил высушен, его необходимо переложить в тряпичную сумочку для дальнейшего хранения и употребления.

Хранение кизила в вяленом виде для многих кажется непосильным занятием, хотя, на самом деле, подготовить вяленый кизил несложно, а его свойства и неповторимый вкус будут насыщать ваш организм пользой в течение одного года. Для этого подготовьте, промойте ягоды, переложите в посуду и покройте слоем сахара. Через сутки появится сок, его нужно слить. Но не спешите избавляться от него, его можно использовать как свежее варенье или хранить в стеклянной емкости. Поставьте на огонь оставшиеся ягоды, залитые новым легким сахарным сиропом, нагрейте, не доводя до кипения. После этого отделите плоды кизила от жидкости и разместите на противень в один ряд, оставьте на 20 минут в духовке при 80 градусах. Кизил готов к употреблению, переложите его в удобные емкости.

 

Польза кизила для здоровья

Благодаря своему полезному составу кизил считается кладезем полезных элементов для человека. Он оказывает благотворное воздействие на обмен веществ в организме, стимулирует аппетит. Бета-каротин, которым богат красный кизил, укрепляет зрение и глазные сосуды. Пектин предотвращает попадание в организм токсичных веществ, нейтрализует пагубное действие канцерогенов, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта.

При регулярном употреблении кизил препятствует отложению солей в суставах, обеспечивает полноценное функционирование мышц, повышает защитные функции организма, улучшает иммунитет, участвует в обновлении клеток, омолаживая организм.

Кизил показан для мужчин, которые хотят усилить половое влечение. Ягоды этого растения считаются восточным афродизиаком. Также для мужского здоровья кизил полезен своими тонизирующими свойствами, он позволяет быстрее восстанавливать эмоциональное состояние и мышечную структуру организма.

 

Вред кизила для здоровья

Кизил является тонизирующим средством, поэтому противопоказано употреблять его перед сном. Это может вызывать бессонницы и нарушение работы нервной системы организма. Не рекомендуется тем, у кого проблемы с запорами. За счет повышенного содержания кислот кизил имеет ряд противопоказаний при обострении язвы желудка, гастритов и других заболеваний.

Употреблять кизил необходимо в меру, в противном случае могут возникнуть аллергические реакции или серьезные расстройства желудка. При наличии хронических или острых форм заболеваний необходима консультация лечащего врача.

 

Как вырастить кизил

Кизил деревце теплолюбивое, хорошо чувствует себя в теплом мягком климате, но, при желании, можно подобрать сорт для умеренно-холодных регионов. Самое благоприятное время посадки – осень, когда начинается листопад. Для кизила выбирают известковую почву, полуосвещенный участок, с южной или юго-западной стороны сада, подальше от забора.

Здоровый саженец – залог богатого урожая в будущем, не требует дополнительных расходов на лечение и восстановление. Требования к саженцам:

• Возраст 2 года
• Высота 1,5м
• Наличие от 3 до 5 скелетных ветвей
• Живая корневая система

Осмотрев саженцы и выбрав место посадки, готовим яму радиусом 60 см и такой же глубины. Для этого лопатой снимаем верхний плодородный слой почвы, перемешиваем его с азотными, фосфорными и калийными удобрениями. Нижние слои откладываем в другую сторону. Дальше ставим куст в ямку, при этом корневая шейка остается на 3см выше уровня земли, корни аккуратно расплетаем, засыпаем смешанным составом почвы, заливаем двумя ведрами воды. Когда почва просядет, еще подсыпаем нужное количество оставшейся земли. Желательно привязать неокрепший саженец к колышку, чтобы растение быстро укоренилось.

Данную культуру сажают непременно парами, что обеспечивает ей своевременное опыления при раннем цветении, когда пчелы на зимнем покое. Ухаживать за кизилом достаточно просто – не допускать пересыхание корней, рыхлить почву, следить за появлением вредителей и болезней.

 

Способы размножения

Кизил размножают саженцами, отводками, черенками, прививками, косточками. При многообразии способов размножения чаще всего используют посадку саженцами, технология которой была описана раньше – растение сохраняет все свойства родительского дерева, вкус, цвет, плодовитость, растет быстро, ягоды появляются на третий год.

Следующий метод размножить кизил – сделать отводки. Для этого осенью годичные побеги культуры преклоняют к земле, пришпиливают, засыпают почвой и поливают. Через год деревце отделяют и перемещают на постоянное место.

---

Польза и вред винограда – что нужно знать

---

Для размножения черенками летом выбирают однолетний побег здорового кустарника. Затем вырезают его центральную часть длинной 15-20см, оставляют 2-3 листа, замачивают в любом растворе стимулятора роста. Через 6 часов высаживают в удобренную увлажненную почву участка.

Окулировка или прививка производится на диких кустарниках, приводя их в культурный вид. В конце лета с благородного куста срезается побег с 2-3 живыми почками. На диком кусте выбирается неповрежденная ветка и на коре в центре делается Т-образный надрез. Далее ножом отделяется кора от древесины и в образовавшийся карман вставляется привой, закрепляется клейкой лентой. Весной из привитой почки появится побег и вырастет ветка.

Размножение косточкой самый длительный и трудоемкий процесс, в основном используется селекционерами для выведения новых сортов. С созревшего плода снимают мякоть, помещают семя в субстрат из древесных опилок или мха на год, регулярно поливают и подкармливают. К следующей осени саженцы достигают 15 см и их переносят в открытый грунт, следят за пересыханием почвы и попаданием солнечных лучей.

Лечение кизилом

Целебные свойства кизила известны человечеству с древних времен. До сих пор ученые находят свитки греков и других народов с медицинскими описаниями лечебных свойств кизила. У древних жителей Кавказа и Азии был известен рецепт лаваша из кизила. Протертые ягоды распределяли по плоским поверхностям и сушили, после чего скручивали их и убирали на хранение. Такие лепешки использовались для лечения цинги, оборачивая ими гноящиеся раны. Кизил их обеззараживал, и они быстро затягивались.

Кизил используют как надежное профилактическое средство. Употребление кизила предотвращает дисбактериоз, мигрень, артриты и многое другое. Больным диабетом и людям, находящимся в зоне риска этого заболевания, рекомендуют выпивать чашку кизилового сока перед приемом пищи. Он стимулирует работу поджелудочной железы, не повышая уровень сахара в крови. Чай из листьев кизила оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм человека.

Примочки из кизила применяются для лечения ран и воспалений, он имеет ярко-выраженный заживляющий эффект. Отвар кизила рекомендуют применять при усталости и головных болях, он снимает нагрузку, стимулирует эффективную работу головного мозга, предотвращая развитие склероза. Стоматологи рекомендуют полоскание настойкой из кизила для профилактики и лечения заболеваний ротовой полости, снимает воспаление десен.

Благодаря железу и другим элементам, входящим в химический состав кизила, ягоды используют при лечении малокровия и других заболеваний крови, для нормализации артериального давления. Рекомендуется применять женщинам для более быстрого восстановления кровяного баланса после менструации. Кизил укрепляет стенки сосудов в организме, полезен при венозных заболеваниях, отеках ног.

Врачи подтверждают пользу кизила в лечении кожных заболеваний. Ягоду необходимо включать в рацион при борьбе с экземами. За счет высокого содержания витамина С кизил является хорошим жаропонижающим средством, борется с лихорадками.

Для лечения поноса у детей варят кизиловый кисель, его также включают в диетический рацион при острых формах заболеваний желудка. Кизил обладает вяжущим действием, поэтому его используют при расстройствах желудка и геморроях. Настой из кизиловых листьев является мочегонным и желчегонным средством, поэтому применяется для лечения заболеваний печени и почек.

---

Голубика – в чем польза и сколько можно есть

---

Хорошим выбором для лечения кожи головы станет отвар из ягод кизила. Он помогает избавиться от перхоти, укрепляя волосяную луковицу и питая волос по всей длине. Маски для лица с добавлением кизилового сока тонизируют и разглаживают кожу.

 

Что приготовить из кизила

Полезные свойства кизила оценены в кулинарии. Интернет переполнен рецептами и идеями, из ягод кизила готовят десерты, варенье, компот, кисель, сиропы, ликеры, вина и многое другое.

Варенье из кизила – это не только вкусное блюдо, но и хороший способ хранения полезных веществ ягод. Рецепт варенья из кизила очень прост. Подготовьте на 1 кг ягод 1,1 кг сахара. Растворите сахар в 400 мл воды, доведите на медленном огне до кипения, в полученный сироп высыпьте кизил. Дайте настояться в течение четырех часов, после чего доведите до кипения и немного варите на медленном огне. Постоянно мешайте, чтобы варенье не слипалось. Приготовленную смесь разлейте по стерилизованным банкам.

Из кизила можно приготовить мармелад. Для этого промойте и отделите от косточек 250 г ягод, переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого варите на слабом огне в течение 15 минут, после чего протрите ягоды кизила через сито или марлю. Засыпьте полученную массу 80 г сахара и варите на маленьком огне 15-20 минут, постоянно помешивая. Распределите мармелад по стерильным банкам и закатайте.

Простым, но очень полезным напитком для всей семьи станет компот из кизила. На 1 литр воды понадобится 200 г ягод и 80 г сахара. Соедините ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, после чего варите еще 10 минут на слабом огне. Отставьте кастрюлю и дайте компоту остыть. Тонизирующий напиток готов.

Любители полезных смузи давно добавляют кизил в свои напитки. Очень распространенный рецепт кизилово-персикового смузи: на 100 г кизила необходимо взять два персика среднего размера, веточку мяты, а также мед, кунжут, семена льна – по чайной ложке. Засыпьте все ингредиенты в блендер и перемешайте. При необходимости добавьте йогурт или молоко.

И даже поклонникам мясных блюд есть что предложить – соус из кизила. Для его приготовления понадобится 350 г кизила, зубчик чеснока, столовая ложка сахара, половинка острого перца, веточка мяты, кинза и соль по вкусу. Переложите промытые ягоды кизила в кастрюлю с водой, варите на среднем огне около 20 минут, слейте воду и протрите плоды через марлю или сито. Разделите сок и мякоть ягод. Измельчите оставшиеся ингредиенты с помощью блендера или ножа. Добавьте полученную смесь к кизилу, понемногу добавляя сок ягод. Добавьте соль по вкусу, поставьте соус в холодильник, и через час он будет готов к употреблению.

полезные свойства и противопоказания, использование плодов

О полезных свойствах и противопоказаниях кизила известно со времен древней Греции. При раскопках в Швейцарии найдены косточки этой ягоды, возраст их 5 тысячелетий. Несмотря на то, что растение теплолюбиво, стараниями селекционеров оно получает все большую популярность в зонах умеренного климата.

Что представляет собой кизил – фрукт или ягода?

Растение в виде небольшого дерева или кустарника высотой до 7 метров принадлежит к семейству кизиловых. Кизил это фрукт или ягода? Всего видов кизила существует четыре. Ягоды растения небольшие, массой 3-6 гр, могут быть овальной, грушевидной или округлой формы. Окраска их варьируется от светло-красной до черной. Мякоть покрыта гладкой кожицей. Внутри продолговатая косточка, несъедобная. Плоды с кисло-сладким, терпким вкусом. Ягоды можно употреблять как в свежем виде, так и в маринованном, вареном и сушеном.

Кизил в цвету

Кроме широко известных полезных свойств, кизил прекрасное украшение любого сада. Ранней весной куст растения зацветает до появления первых листочков. В конце лета его ветви обильно увешаны яркими ягодами.

Полезные свойства растения для организма мужчин и женщин

Плоды растения – настоящий кладезь витаминов, обладают лечебными свойствами для мужчин и женщин. По содержанию витамина С ягоды кизила превосходят апельсин вдвое. Также отмечено наличие бета-каротина и никотиновой кислоты. Очень ценным свойством считается низкое содержание сахаров и умеренная калорийность, что позволяет употреблять в пищу ягоды больным с нарушением эндокринного баланса, в частности диабетикам.

На 100г кизила приходится всего 40,4 кКал.

Содержание большого количества аскорбиновой кислоты способствует укреплению сосудов, поддержанию эластичности кожи, всасыванию железа в организме. Кроме того, витамин С активно борется с простудными заболеваниями. Содержащаяся в нем янтарная кислота усиливает это действие.

Бета-каротин, за счет которого плоды получили красную окраску, незаменимый помощник для зрения и красивого здорового оттенка кожных покровов.

Ягоды кизила помогают при многих самых распространенных заболеваниях

Кизил содержит множество микроэлементов, которые активно участвуют в обменных процессах организма. Калий, магний, кальций, фосфор, натрий активно участвуют в кроветворении, в трофике ткани и строительстве костного скелета. Пектин, содержащийся в плодах, выводит токсины и улучшает работу кишечника. В них также имеются дубильные вещества, для которых характерны желчегонное, противовоспалительное и мочегонное действие; биофлавониды, отвечающие за укрепление сосудистой стенки. Ягоды известны своим бактерицидным эффектом. Свежие ягоды применяют как легкое слабительное, действующее мягко и деликатно на слизистую кишечника.

Народные целители использует все части растения. В последних кроме всех названных витаминов, что и в ягодах, но присутствуют еще эфирные масла.

Ягоды кизила известны тем, что способны лечить гипертензию, понижать уровень глюкозы, оказывать тонизирующее действие на организм.

Таким образом можно выделить основные целебные качества. К ним относятся:

• укрепление сосудистой стенки;
• профилактика склеротических изменений;
• нормализация обмена;
• мочегонный эффект;
• желчегонное средство;
• противовоспалительный эффект.

Богатый минеральный состав плодов обеспечивает им хорошее тонизирующее свойство.  Они широко применяются при кожных заболеваниях, артритах, анемии, подагре, геморрое и ряде других болезней.

Применение в народной медицине

Применение ягод при диарее

При расстройстве стула рекомендуется применять отвар свежих или сушеных ягод. Готовят его из 1 литра воды и столовой ложке плодов. Доведя до кипения, отвар настаивают около 30 минут и пьют его в течение дня. Вместо ягод можно применять сушеные листья растения.

Отвар или кисель из ягод кизила очень полезен при диарее для детей и взрослых

При поносе у детей хороший эффект дает кисель, сваренный из свежих или сушеных ягод. Такой кисель полезен и для взрослых с симптомами гастроэнтероколита.

Действие против диареи обусловлено наличием в растении танина, который способен защитить организм от потери жидкости, подавлять патогенную флору кишечника и оказывать дубильный эффект.

Кизил в борьбе с геморроем

 

Народная медицина рекомендует использовать при геморрое косточки из ягод. Их измельчаю, засыпают в термос и заливают кипятком. Через 12 часов настой готов. Применяется он наружно: таким настоем смачивается тампон и вводится на ночь в область анального отверстия. Одновременно с таким лечением нужно съедать по 5 штук свежих плодов с косточкой 3 раза в день.

Такой вариант помогает при наличие кровотечения.

Кизиловое варенье также является хорошим подспорьем в борьбе с геморроем. Если варенье варят с косточками, то их нужно собирать отдельно, а затем съедать, не разжевывая.

Косточки незаменимы при ожирении и диабете. Настоем из них можно полоскать голову при себорее.

Кизил как тонизирующее средство

 

Для повышения жизненного тонуса по утрам в качестве альтернативы чашке кофе можно использовать настой из 1-2 ложек ягод. Только настаивать такой напиток потребуется 6 часов. Благодаря богатому минеральному составу такой напиток прекрасно тонизирует  и восстанавливает силы.

Профилактика болезней печени

Кизил рекомендуют применять при воспалении печени и почек

Хороший эффект для профилактики болезней печени. Бактерицидный эффект снижает воспалительные процессы в печени, а пектины помогают выводить токсичные вещества из организма.

При отравлении

Именно за счет наличия пектинов кизил применяют при отравлении солями тяжелых металлов. Ягоды известны как хорошие антиоксиданты, что позволяет их употреблять для улучшения обменных процессов и для похудения при избыточной массе тела.

При заболеваниях почек

За счет мочегонных свойств кизил оказывает положительное действие при заболеваниях почек и повышенном артериальном давлении.

Антивирусное и противовоспалительное действие

Обусловлено высоким содержанием витамина С. Всего несколько ягод способны обеспечить суточную норму этого витамина в организме.

Можно ли употреблять ягоды кизила при беременности?

Кизил превосходит по содержанию витаминов и микроэлементов ягоды смородины и цитрусовые. Благодаря тому, что ягоды кизила помогают усвоению железа, в период беременности этот фактор снижает риск развития анемии у плода и будущей мамы. Важно соблюдать меру, не употреблять ягоды в большом количестве. Также беременным женщинам нежелательно употребление кизила на ночь и при наличии заболеваний желудка, сопровождающихся повышением секреторной функции. Не стоит употреблять плоды и в случае запоров.

Ягоды кизила начинают употреблять, когда возникает угроза прерывания беременности

В период кормления грудью следует вводить кизил в рацион мамы с осторожностью, чтобы не спровоцировать аллергические проявления. При необходимости кормящей маме можно употреблять 5-10 сырых ягод в сутки.

Применение кизила в детском питании

Свойство кизила укреплять иммунную систему и способствовать росту костной ткани и мышечного скелета делает применение кизила в детском питании незаменимым. Кроме основных свойств, кизил влияет на секреторную функцию желудка. Особенно это важно для детей с плохим аппетитом. Пектины, содержащиеся в плодах нормализуют кишечную флору у детей.

В детском питании важно соблюдать гигиенические правила, и стоит помнить о норме. Так детям до года рекомендуется не более 30 гр протертых ягод при условии, что нет аллергических проявлений. Детям до 3 лет можно увеличить норму до 100 гр, а детям 6 лет до 150-200 гр свежих ягод. Безусловно, ягоды детям дают без косточек.

Кизил для людей преклонного возраста: польза и вред

Согласно наблюдениям, улучшая кровообращение, ягоды кизила участвуют в профилактике возрастных изменений сосудов головного мозга. Все рекомендации по употреблению такие же, как обычно. Следует учитывать наличие хронических заболеваний ЖКТ и почечнокаменной болезни. В таких случаях кизил вместо пользы может принести вред.

Ягоды кизила улучшают аппетит и восстанавливают обмен веществ в организме человека

Для пожилых людей важно применение кизила, как противоревматического средства. Также употребление настоев способствует снижению артериального давления.

Противопоказания для приема кизила

• Большое содержание витамина С может сказаться отрицательно на болезни почек, при которых отмечается наличие оксалатов в моче. Таким людям плоды кизила лучше не употреблять.
• Нельзя применять кизил при заболеваниях желудка с гиперсекрецией.
• Нельзя употреблять ягоды при склонности к запорам, бессоннице (особенно не рекомендуется употребление на ночь).

Рецепты с плодами кизила

Настой

2 столовые ложки свежих или 1 сушеных ягод заливают кипятком, тепло укрывают и оставляют на 6 часов. Взрослому человеку можно выпивать настой в течение суток.

Отвар

Пропорции те же, но ягоды несколько минут подвергают кипячению, а затем отвар оставляют в теплом месте на 30 минут.

Компот

Компот из кизила

Использование ягод кизила для приготовления компота: на 3 л воды берут стакан ягод кизила. Кипятят 5-6 минут. Компот можно употреблять вместо чая в течение дня.

Кизил – полезная ягода и красивый кустарник. Богатые витаминами и микроэлементами плоды растения способны восстанавливать энергетический баланс и оказывать тонизирующее действие. По своим характеристикам плоды – настоящая аптека, способная прийти на помощь в самых разных случаях. Чтобы пользоваться этими природными дарами можно посадить кизил на своем участке. Так летом он порадует свежими целительными ягодами, а зимой заготовленным сырьем, которое обеспечит хорошее здоровье круглый год.

Кизил: полезные свойства и применение для здоровья

Узнайте, чем полезен кизил, и как его применять для оздоровления

18:44, 8 сентября 2019

Кизил обыкновенный: польза и вред

фото: pixabay

Сентябрь радует появлением многочисленных и разнообразных даров природы на нашем столе. На этот период приходится урожай маленькой, красивой, насыщенно-алой кисловатой ягодки – кизила. В переводе с тюркского он так и называется – красный. Чем помимо красоты интересен кизил, какую пользу и вред он несет нашему организму, как используется, читайте в нашей статье.

Читайте также

Можно с косточками, а можно и без. Идеи варенье из вкусного кизила

Своими полезными свойствами кизил обязан витаминам и веществам, которые в нем содержатся: флавоноиды, глюкоза, калий, магний, железо, фруктоза и органические кислоты, эфирные масла и большое количество витамина С.

Смотрите видео о силе кизила:

• Чем полезен кизил: повышает иммунитет

В кизиле содержится витамин С, благодаря чему эта ягодка способна укреплять иммунитет и повышать защитные функции организма, особенно во время осенних заболеваний, простуд и вирусов. Достаточно в течение всего одной-двух недель ежедневно съедать по горсти свежих ягод кизила. А зимой вам пригодится кизил сушеный, из которого можно делать отвар.

• Чем полезен кизил: ускоряет обмен веществ

За счет содержащихся в кизиле пектиновых веществ, он очищает организм, выводя шлаки и токсины, а также способствует избавлению от щавелевой и мочевой кислоты. Так что если вы стремитесь похудеть, включите кизил в свой диетический рацион.

• Чем полезен кизил: устраняет проблемы желудка и кишечника

Людям с проблемами пищеварительной системы рекомендуется съедать по дюжине ягод кизила за пару часов до еды. Это поможет наладить работу ЖКТ и избавить от дискомфорта в желудке во время основного приема пищи. Также при кишечных заболеваниях помогает отвар из листьев кизила.

• Чем полезен кизил: противодиабетическое средство

Кизил – известный помощник при сахарном диабете, поскольку он снижает содержание сахара в крови. В этом случае рекомендуется регулярный прием сока из свежих плодов кизила за полчаса до еды: сначала по 50 г, а затем доза постепенно увеличивается до 1 стакана.

• Чем полезен кизил: лечит гемморой

Также спасает кизил от геморроя. Он благотворно влияет на кровеносные сосуды и усиливает плотность капилляров. Народная медицина советует эффективный способ лечения этого заболевания: в течение пяти дней за 20 минут перед основным приемом пищи следует съедать по горсти свежего кизила, причем с косточками, не разгрызая.

• Чем полезен кизил: повышает потенцию

Также полезен кизил для мужчин, поскольку считается отличным средством для укрепления потенции и решает проблемы при заболеваниях мочеполовой системы.

• Чем полезен кизил: очищает кожу

При различных проблемах с кожей, к примеру, прыщах, угрях, высыпаниях и даже экземах, рекомендуется ежедневно съедать горсть ягод кизила или пить сок из него. Достаточно быстро кожа очищается и здоровеет.

• Кому вреден кизил

Однако кизил помимо пользы может принести и вред. Как и любой другой продукт, кизил имеет ряд противопоказаний, к которым относятся: язва, гастрит и заболевания органов пищеварения, повышенный уровень кислотности, хронические запоры, предрасположенность к неврозу или бессоннице.

Читайте о пользе и применении облепихи.

Также вам будет интересно узнать безопасную для здоровья дозу кофе.

Полезные и опасные свойства кизила

Кизил – это в большинстве случаев кустарник высотой 5-7 метров, иногда небольшое деревце. Кизил с очень давних времен культивируется человечеством, историки сообщают о косточках кизила найденных более 5 тыс. лет назад на раскопках человеческих поселений, расположенных на территории современной Швейцарии.

В наши дни культивируется 4 вида кизила на территории большей части Европы (во Франции, Италии, странах восточной Европы, Украине, Молдавии, России), на Кавказе, в Средней Азии, Китае, Японии и Северной Америке.

Плоды кизила – небольшие по размерам, продолговатой формы (также встречаются плоды с шаровидной и грушевидной формой), ягоды. Снаружи ягода покрыта гладкой кожурой разнообразных оттенков (светло-красная, красная, тёмно-красная, тёмно-фиолетовая и практически чёрная), под которой находится сочная кисло-сладкая или сладкая мякоть, укрывающая твердую несъедобную косточку. Средняя масса одной ягоды составляет около 2-6 г из которых 65-90 % приходится на мякоть.

В диком виде кизил растет в Крыму, Молдавии, на Кавказе, в Закарпатье. Цветет он очень рано, с середины марта, обильно, ярко-желтыми цветками, c момента завязывания и до созревания плодов проходит 5-6 месяцев. Ни одно плодовое дерево не имеет такого продолжительного периода роста завязи и созревания плодов. Листья имеют характерные ярко выраженные продольные прожилки.

Цветки кизила богаты нектаром и привлекают в сад множество опылителей; это растение — хороший медонос.

Калорийность кизила

Низкокалорийный продукт, в 100 г которого насчитывается всего 40,5 кКал. Калорийность компота из кизила составляет 25 кКал, а в 100 г варенья из кизила – 172 кКал. Чрезмерное употребление такого варенья может стать причиной ожирения, однако свежие ягоды принесут много полезных веществ без вреда для фигуры.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
1.2	—	9.8	0.7	85	40.5

Полезные свойства кизила

Ягоды кизила очень полезны – они содержат много глюкозы, фруктозы, органических кислот, особенно яблочной, никотиновой, дубильных, азотистых и красящих веществ, эфирное масло, фитанциды, витамины С и Р.

Ягоды кизила рекомендуют при подагре, малокровии, геморрое, дизентерии, тифе, желудочно-кишечных заболеваниях, артрите и кожных болезнях. Кизил обладает желчегонным, мочегонным, противоцинготным, бактерицидным жаропонижающим и противовоспалительным действием.

Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты.

Биологически активные вещества, входящие в состав плодов кизила, нормализуют артериальное давление, давления сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предупреждают склероз.

Кизил, как и шиповник, способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость каппиляров, используется при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен.

Ягоды кизила улучшают аппетит и восстанавливают обмен веществ в организме человека. Также плоды кизила очень полезны при заболевании или склонности к сахарному диабету, т.к. не увеличивают уровень глюкозы в крови и одновременно усиливают ферментативную активность поджелудочной железы, способствуя перевариванию пищи.

В профилактических целях кизил употребляют в пищу при опасности отравления парами ртути, свинцом и др. токсичными веществами.

В народной медицине кизил приминяли при диарее, им так же восстанавливали обмен веществ в организме человека.

Ягоды кизила советуют включать в рацион при кожных заболеваниях и экземах.

Напитки и настои из ягод кизила рекомендуют при желудочно-кишечных расстройствах и кровотечениях, при заболеваниях полости рта.

Кизиловый сок обладает выраженным тонизирующим и бодрящим действием.

При желудочных кровоизлияниях полезен чай из ягод кизила. Доза на сутки: 10 граммов сухих плодов на стакан кипятка. Разовая доза отваров: 5 граммов ягод на стакан воды. Они снимают туберкулезную интоксикацию, укрепляют мочевой пузырь, снимают боль в пояснице.

Практически все препараты, приготовленные из кизила, полезны при диабете. Они снимают сахарные перегрузки.

При поносах детям хорошо давать кизиловый кисель, который варят из расчета: 3 столовые ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. Принимают по 70 г 3 раза в день до еды.

При остром гастроэнтероколите кисель включают в диетическое питание.

Так же при поносах хорошо помогает отвар из листьев и плодов кизила. Для его приготовления 2 столовые ложки свежих или сухих листьев и плодов варят 10 минут в 1 стакане воды, затем настаивают 8 часов, разминают мякоть плодов и принимают по 0,5 стакана 3 раза в день.

Листья кизила содержат до 14 процентов таннидов. Настои из листвы и веток обладают вяжущим действием, используются как желчегонное и мочегонное средство. Одна столовая ложка измельченных листьев и веточек, настоенных на воде (столовая ложка на стакан кипятка), избавит вас от недомоганий, если вы будете пить по четверти стакана три раза в день.

Кора и корни кизила содержат гликозид, конин, действующий как противомалярийное средство. Настой коры кизила раньше использовали при лечении малярии.Древесина растения очень прочная и гибкая, поэтому местное население Причерноморья вплоть до XVIII века применяло кизил для изготовления луков и разнообразных поделок. Тонкие веточки кизила отлично гнутся и сплетаются, из них получаются крепкие долговечные корзины.

Листья собирают в июне — июле, кору — в период сокодвижения, плоды — при созревании, корни — ранней весной или осенью. Листья, кору и корни сушат под навесом, расстилая тонким слоем. Плоды — в сушилке. Хранят обычным способом. Срок хранения — 3 года.

Кизил очищает воздух от вредных бактерий и насекомых.

Известно также, что еще в давние времена крымчаки делали из кизила витаминно-лечебный лаваш. Массу протертых ягод разливали по плоским формам, сушили на солнце и в печах, а затем туго скатывали в рулон. Излечивались такими коржами от цинги в голодные годы. Лавашом обертывали глубокие гнойные раны. Он обеззараживал их, и раны быстро заживали.

В рекордсменах по наличию железа

Опасные свойства кизила

Кизил и кизиловый сок не рекомендуется: при повышенной кислотности желудочного сока, людям страдающим запорами, людям с легковозбудимой нервной системой.

Кизил и кизиловый сок нежелательно употреблять на ночь.

Кизил противопоказан при беременности, лактации, а также в детском и пожилом возрасте, так как он обладает выраженным тонизирующим действием и может привести к бессоннице, а также нервному перевозбуждению (в больших количествах).

Из кизила можно приготовить вкусную настойку с неповторимым ароматом и необычайно красивым цветом.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.4/10

Голосов: 17

Смотрите также свойства других ягод:

Кизил – полезные свойства, вред, противопоказания и состав

Кизил – это ползучее многолетнее растение. Плоды едят свежими, консервируют или делают из них вино.

Кизил растет на лесистых опушках. На солнце веточки кизила окрашены в малиновый цвет, поэтому растение и назвали «кизил», что в переводе с тюркского означает «красный».

В английском языке кизил называют “собачье дерево”, потому что гладкие прямые ветки растения использовали для изготовления шашлыков.

Свежие и сушеные кизила используют в качестве лекарственного средства в китайской медицине. Полезные свойства кизила для организма применяют уже более 2000 лет.

Плоды появляются поздней осенью.

Состав и калорийность кизила

Плоды кизила – источник витамина С, флавоноидов и антоцианов. Всего в составе кизила выделили и идентифицировали 90 соединений, полезных для здоровья.

• Флавоноиды. Укрепляют стенки сосудов и повышают иммунитет.
• Антоцианы. Снижают последствия стресса, снимают воспаления, улучшают работу кишечника.
• Витамин С. Его больше, чем в черной смородине. Антиоксидант.
• Фруктовые кислоты – яблочная, лимонная и янтарная. Разгоняют метаболизм.
• Сахара – глюкоза и фруктоза. Источники энергии.

Калорийность кизила – 44 ккал на 100 гр.

Польза кизила

Кизил убивает вредные бактерии в организме.

Экспериментальные исследования показывают, что плоды кизила действуют, как лекарства. Они понижают уровень сахара, снимают воспаления и помогают в лечении рака. Кизил укрепляет нервную систему, печень и почки.

Для сердца и сосудов

После употребления кизила у группы испытуемых поднялся уровень гемоглобина. Также увеличилось количество лейкоцитов, а число лимфоцитов уменьшилось. Уровень холестерина в крови упал. Результаты показали повышение общего содержания антиоксидантов в организме, а они укрепляют сердце и сосуды.

Для почек и мочевого пузыря

В Китае пациентов с болезнями почек и с дисфункцией мочевого пузыря лечат плодами кизила.

Для женского здоровья

При обильных месячных и для остановки кровотечений рекомендовано есть кизил.

Для кожи

Экстракт кизила используют в производстве косметики. Он полезен для оздоровления кожи.

Для иммунитета

Для пациентов с истощением, обильным потоотделением, бледным цветом лица, холодными конечностями и слабым пульсом кизил можно использовать как средство лечения. Его применяют в китайской медицине.

Кизил, смешанный с медом, используют для лечения хронических заболеваний, а в виде отвара – для облегчения обострений.

Рецепты с кизилом

Вред и противопоказания кизила

• индивидуальная непереносимость, которая выражается в кожных высыпаниях или принимает тяжелые формы;
• язва и гастрит с повышенной кислотностью – кизил может вызвать обострение из-за витамина С и кислот;
• диабет – из-за сахаров в составе употребляйте плоды умеренно.

Молодым мамам и беременным женщинам не следует злоупотреблять ягодами кизила. Лучше проконсультироваться с врачом.

Как выбрать кизил

Кизил созревает осенью – плоды приобретают насыщенную красную окраску. При выборе ягод смотрите на их цвет. Слишком темные ягоды – признак переспелости и их нужно сразу использовать после покупки. Плоды с ярко-красной окраской можно использовать постепенно или делать из них заготовки на зиму.

Избегайте повреждений на кожице и мягких ягод. При покупке вина из кизила убедитесь в сохранности упаковки и проверьте срок годности.

Как хранить кизил

Ярко-красные ягоды кизила храните при комнатной температуре не более недели. В холодильнике срок продлится до пары недель.

Вкус кизила улучшается во время хранения и после заморозки. Плоды приобретают сладкий вкус, но сохраняют все полезные вещества. Замороженные ягоды можно хранить до 1 года.

Для долгосрочного хранения ягоды кизила можно высушить. Это можно сделать в сушилке для фруктов и овощей или в духовке.

Если у вас есть огород, вы можете вырастить кизил на своем участке. Такие плоды точно принесут пользу, ведь будут выращены органическим методом.

Кизил — полезные свойства и рецепты

Несмотря на то что это универсальное растение обладает вкусными плодами, широким спектром лечебных свойств и декоративным разнообразием, оно незаслуженно обделено вниманием со стороны садоводов и фермерских хозяйств, что является, на мой взгляд, упущением. В Украине, например, кизил встречается лишь в некоторых южных регионах и на Закарпатье. Для того чтобы захотеть выращивать у себя на участке эту осеннюю ягоду, необходимо понимать все её преимущества и дары, которыми она может вас наградить в знак признания. В этой статье я хочу уделить внимание, прежде всего, вкусовым и полезным свойствам кизила. Поделюсь рецептами лечебного отвара и вкусного десерта. Так что будем знакомиться!  

Что я могу рассказать о кизиле…

• Настоящее «мужское дерево» родом из кавказских лесов, благодаря своей крепкой древесине навеки вошло в историю как идеальное растение для изготовления оружия.
• Кизил достигает 5–6 м в высоту и отличается очень ранним ярко-жёлтым цветением, ещё до распускания его листвы и всей остальной растительности по соседству. Но этот факт вовсе не гарантирует вам скорый урожай, потому что плоды кизила поспевают к поздней осени.
• По вкусу они напоминают «ягодный микс», сочетающий в себе терпкость клюквы в паре с кисло-ароматной вишней.
• Кизил из семейства долгожителей, способен прожить до 150 лет на одном месте и при соответствующем уходе давать высокие урожаи.
• По народной примете считается, чем богаче урожай кизила, тем более суровыми будут зимние холода. Эта примета – отголосок одной восточной легенды о «шайтановой ягоде», где злой дух увеличил урожай кизила в два раза за счёт большего потребления солнечного тепла.
• Кизил был ягодой номер один при Первой мировой войне, когда при помощи его полезных свойств спасались от цинги. Сегодня кизил рекомендуется включать в рацион питания по медицинским показаниям для профилактики авитаминоза и повышения выносливости организма.

цветущий кизил

Кизил и его полезные свойства

В 100 г кизила содержится около 44 калорий. Его мякоть насыщена биологически активными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма, такими как калий, натрий, кальций, фосфор, магний и железо. Очень часто кизил используется в профилактических и терапевтических целях. А для приготовления лечебных настоев в ход идут все части целебного растения – ягоды, листья, кора и даже корни.

«Сто бед – один ответ»

• Повышенное содержания витаминов С и РР способствует хорошей эластичности стенок кровеносных сосудов, что влияет, в свою очередь, на нормализацию кровяного давления.
• Дубильные и вяжущие вещества, находящиеся в составе ягод, помогут быстро справиться с воспалительными процессами, поэтому настой из свежевыжатого сока кизила с успехом используется в лечении воспаления слизистой горла, а также при пародонтозе и стоматите. В данном случае сок применяется в качестве полоскания. При аллергических реакциях кожи, крапивницах, зуде можно наложить тканевые примочки из перетёртых ягод на воспалённые участки тела.
• Отличное средство для иммуностимуляции организма, особенно для профилактики простудных заболеваний. А при нарушении обмена веществ и плохом аппетите вместо дорогостоящих витаминов советую выпивать по 2 столовые ложки свежего сока кизила 3 раза в день.
• Высокое содержание калия, витамина С и повышенное содержание фруктовых кислот в ягоде губительно действует на бактерии тифо-дизентерийной группы: стрептококки, туберкулезную палочку. Поэтому кизил с успехом применяется при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, способствуя восстановлению его нормальной работы.

отвар из кизила

Рецепт лечебного отвара:

Отвар плодов готовят из расчета 2 столовые ложки ягод кизила на 1 стакан горячей воды. Кипятить 30 минут, после процедить через мелкое сито или марлю и горячим довести объем до исходного. Принимают готовый отвар по 1/2 стакана 3 раза в день. Для детей варят кисель из расчета 3 столовые ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. При желудочных коликах, как болеутоляющее, хорошо помогает кизиловый настой из свежих или сухих плодов и кизиловое варенье.

Как правильно собрать и хранить урожай?

Сбор плодов кизила следует начинать, как только ягоды приобретают свой естественный красный цвет, не дожидаясь, пока они станут мягкими или темными. Не собирайте кизил в дождь или во время росы, потому что мокрые плоды очень быстро пропадают. Дело в том, что ягоды кизила не созревают одновременно, и это усложняет процесс сбора урожая, требуя нескольких подходов по мере его созревания. Собранные ягоды следует оставить для дозревания в плетёных корзинах или деревянных ящиках в сухом помещении на 10–14 дней. По истечении этого срока спелый кизил темнеет, приобретает сладость и усиливает свой аромат. Для сбора листьев кизила (которые часто применяются в приготовлении полезных настоев) лучше всего подойдёт летний период с июня по июль, когда листва ещё остаётся «полной сил» и полезных веществ. Кору собирают весной, во время сокодвижения. Осенью или ранней весной настаёт время для сбора корней. Собранные листья, кору и корни сушат в сушилке или в теплом месте на улице под прямыми солнечными лучами.

кизил хорошо хранится в плетёных корзинах

 

Кулинарные изыски

На Кавказе из кизила делают «полезный лаваш» – отличное диетическое блюдо, очень витаминное. Сбалансированное сочетание сахара, лимонной, яблочной и янтарной кислот, а также эфирных масел, пектина, дубильных веществ и витамина С делает сушеные и свежие плоды идеальной приправой к мясным и рыбным блюдам. Из кизила получаются оригинальные по вкусу варенья, желе, мармелад, джемы, экстракты, сиропы, морсы, начинки, изумительные прохладительные напитки и даже вино. Моя бабушка часто готовила варенье из кизила и почему-то называла его «сердоликовым». Наверное, потому что оно напоминало по цвету блеск полудрагоценных камней сердолика – «сердолик красен яки кровь, прозрачен». Со временем я попытался улучшить бабушкин рецепт варенья, добавив некоторые новые ингредиенты, и теперь с удовольствием поделюсь им с вами.

сердоликовый джем

храните варенье в прохладном месте

Сердоликовый джем из кизила

Самое лёгкое в этом процессе – сбор ягод, а самое сложное – отделить мякоть от косточки. Для меня всегда была тяжёлым испытанием вся эта переработка ягод – до того момента, пока я не прибегнул к одной маленькой хитрости, погрузив их в тёплую воду на несколько минут, что придало им мягкость. Кто-то может воспользоваться обычным кухонным ножом, аккуратно вырезая косточки из ягод, я же решил ускорить процесс, применив «толкушку» для приготовления картофельного пюре. Как альтернативный вариант – натереть мякоть на тёрке. Конечно, многое будет зависеть от выбранного сорта кизила, есть достаточно крупные сорта, которые хорошо отделяются от мякоти.

Ингредиенты:

Кизил – 800 г (вкус ягод будет варьироваться от горьковатого до кисло-сладкого в зависимости от зрелости)

Сахар – 400 г

Лайм – 1 штука (можно заменить апельсином)

Розовая вода – 2 столовые ложки (Розовую воду часто применяют в восточной кулинарии. Ее рецепт очень прост: 15 бутонов душистых лепестков розы высыпать на дно широкой кастрюли и по центру поставить банку или пиалу. Залить содержимое водой так, чтобы она покрыла лепестки, но не доставала до края пиалы. Жидкость довести до кипения, после чего сделать огонь умеренным. При этом перевернуть крышку кастрюли ручкой внутрь, для того чтобы пар собирался по центру крышки, оседая на ручке (которая обязательно должна быть железной), и «розовой водой» стекал в пиалу.)

Порошок кардамона – ¼ чайной ложки

Вода – 800 мл

Способ приготовления:

Для приготовления варенья нам понадобится кастрюля с толстым дном, куда мы первым делом добавим ягоды и воду. Варим в течение 15 минут на среднем огне. Не забываем удалять образующуюся пену шумовкой. По истечении 15 минут снимаем с плиты кипящие ягоды и процеживаем через дуршлаг, а жидкость возвращаем обратно в кастрюлю. Теперь начинается «магия» кулинарного искусства – добавляем сок лайма, сахар, порошок кардамона. Даём всему перемешаться и закипеть. Варим кизиловый нектар не больше пяти минут, часто помешивая. А теперь последний штрих – добавляем розовую воду и оставляем томиться на среднем огне ещё на 20–30 минут до загустения. После снимите кастрюлю с огня, жидкость разлейте по стеклянным банкам для джема и отправьте в холодильник или, если он у вас есть, в погреб, там ему тоже будет неплохо.

Модернизированный «сердоликовый джем» от моей бабушки в сочетании со свежим хлебом и сыром фета станет отличным завтраком. Приятного аппетита!

кизил живёт и плодоносит до 200 лет

варенье из кизила сохраняет витамины

Будем надеяться, что в будущем украинские фермеры активно начнут поставлять этот полезный фрукт на местные рынки. А пока я наслаждаюсь кизиловым вареньем в тени своего сада. Возможно, когда-нибудь эти роскошные растения с красными поздними ягодами будут произрастать не только на дачных участках, но и в парках, вдоль дорог оживленных улиц. О новых плодовых и декоративных сортах кизила, о методе посадки и уходе я обязательно расскажу в следующий раз. Кстати, чуть не забыл упомянуть ещё одно полезное свойство кизила. Это растение послужит вам хорошей защитой от насекомых, так что советую посадить его возле дома, недалеко от окон. Берегите себя и будьте здоровы!

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Кизил произрастает на кустах, до 4 метров в высоту. Растение относится к семейству Кизиловые. Ягода растет на юге Крыма, на Кавказе, в Молдавии и Средней Азии. Широкое распространение растение получило на территории Центральной и восточной Европы, встречается даже в средней полосе России. С тюркского языка «кизил» переводится как «красный».

Примечательно, что кустарник кизила на одном месте может прожить до 200 лет. Цветение начинается еще до появления листвы и длится с марта до середины апреля. Цветы мелкие, желтые, собраны в соцветия по 15-25 штук. Опыление осуществляется насекомыми и с помощью ветра. Плодоносить растение начинает с августа. Плоды сочные, с крупной удлиненной косточкой овальной формы, кисловато-сладкие и немного вяжущие на вкус. Кожура ягод гладкая блестящая или бугристая, бывает различных оттенков красного, вплоть до темно-вишневого. Есть сорта с желтыми и сине-фиолетовыми ягодами. Форма плодов бывает разная: круглая, грушевидная, овальная и бутылочная, вес варьируется от 2 до 7 г.

Сорта кизила

Все сорта кизила хорошо переносят морозы и засушливый климат. Самые популярные из них следующие:

• Вышгородский, плоды созревают в начале августа, ягоды красные, средней величины весом до 5 г. Куст плодоносит стабильно каждый год;
• Вавиловец, дает урожай с середины августа, плоды крупные, грушевидной формы, весом до 7 г. Кожица ягод блестящая, черно-красного оттенка;
• Евгения, созревает с конца августа по начало сентября. Плоды крупные и блестящие, темно-красные, не осыпаются с куста. Форма ягод овальная, к низу чуть зауженная;
• Гренадер, спеет в первой половине августа, дает крупные плоды весом до 6 г;
• Костя, один из самых поздних сортов, урожай начинает давать с сентября. Плоды крупные до 9 г, темно-красные. Долго удерживаются на ветках;
• Былда, плоды средней величины с темно-красной кожицей, созревание приходится на конец сентября;
• Елена, сорт ранний, хорошо переносит зиму, плоды не осыпаются. Спелые ягоды средней величины, весом до 5 г;
• Нежный, дает ягоды желтого цвета овальной формы, ароматные и сладкие. Плоды созревают в середине августа;
• Лукьяновский, ягоды созревают в конце августа, плоды весят 6 г, крупные и одномерные, бутылочной формы. Полностью созревшие ягоды черно-красного цвета;
• Коралловый, поздний сорт, плоды сладкие, похожи по вкусу на черешню, весят до 4 г;
• Выдубецкий, ягоды крупные до 7,6 г, с куста не осыпаются. При созревании приобретают вишневый оттенок.

Польза и вред кизила

Плоды кизила очень полезны благодаря своему богатому химическом составу. В них содержатся витамины С, А, РР и В, железо, фосфор, натрий, магний, дубильные вещества, никотиновая кислота, флавоноиды. В косточке есть клетчатка и фитонциды.

Очень полезны ягоды при авитаминозе, хорошо повышают гемоглобин, улучшают выносливость и физическую активность организма. Кизил укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к простуде и устраняет повышенную утомляемость. При регулярном употреблении плодов в пищу, органы очищаются от шлаков и токсинов. Свежий кизил помогает заживлять воспаления и повреждения на коже, мякоть защищает от бактерий и не дает им распространяться. Кизил отличный антиоксидант, регулярное употребление 100 г сухих плодов является хорошей профилактикой онкологии.

Ягоды едят при похудении, в 100 г содержится всего 44 ккал, они улучшают аппетит и работу ЖКТ, помогают при расстройствах стула, способствуют нормальной работе почек и печени. Ягоды являются хорошей профилактикой тромбоза, понижают холестерин, улучшают кровообращение и предупреждают развитие атеросклероза. Эффективны плоды при варикозе, снижают уровень сахара в крови.

В листьях и плодах много пектина, который помогает при отравлениях и различных интоксикациях. Кизил понижает температуру и уменьшает воспалительные процессы в организме. Ветки и листья заваривают и пьют в виде чая.

Противопоказания к употреблению кизила:

• аллергическая реакция;
• повышенная кислотность желудка;
• запоры;
• бессонница и нервное переутомление;
• обострение гастрита, язва желудка и 12-перстной кишки.

Нельзя за раз съедать много ягод, в сутки рекомендуемая норма составляет 180 г. Перед использованием плодов в качестве лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом. При беременности и в период лактации употребление ягод лучше ограничить.

Полезные свойства кизила

Плоды, листья и ветки применяются в народной медицине при различных проблемах со здоровьем:

• болезни желчного и мочевого пузыря
• боли в пояснице
• подагра
• кожные заболевания
• ревматизм
• головные боли
• нарушение обмена веществ
• геморрой
• лишний вес
• сахарный диабет
• диарея
• отеки ног
• повышенное давление
• варикоз

Настой из листьев кизила

Залейте 3 столовые ложки сушеных листьев 2 стаканами кипятка. Оставьте на 3 часа настояться. Процедите настой и храните в темном сухом месте. Пьют настой по 1 ч. ложе 3 раза в день перед едой при проблемах с желудком, печенью, как мочегонное и желчегонное средство.

Хранение ягод кизила

Кизил можно хранить в холодильнике, где ягоды останутся свежими в течение 12 дней. Плоды помещают в пластиковый пакет или контейнер с вентиляционными отверстиями. Если кизил хранить в морозилке, он сохранит большую часть витамина С и все микроэлементы, не потеряет свой вкус и даже станет слаще.

Перед тем как заморозить кизил, переберите его, промойте и обсушите. Рассыпьте ягоды в один слой на поддон и положите в морозилку на 3 часа. Готовые плоды расфасуйте в пакетики и храните 1 год при температуре до -18 градусов.

Кизил перетирают с сахаром и замораживают. Подойдут хорошо поспевшие или переспелые плоды, из которых необходимо удалить косточки, добавить сахар и превратить в пюре. Продукт хранится в пластиковых лотках в морозильнике не более 6 месяцев.

Сушеный кизил

• выберите упругие спелые плоды, косточку удалять не нужно;
• промойте плоды и обсушите на полотенце;
• противень застелите пергаментом и выложите в один слой кизил;
• сушите в сухом затемненном месте с хорошей вентиляцией.

В процессе сушки перемешивайте плоды и на ночь забирайте в дом. Когда ягоды станут сморщенными и упругими, пересыпьте их в деревянный ящик, стеклянные банки или полотняные мешочки. Храните 1 год при комнатной температуре, в сухом месте.

Вяленый кизил

• спелые, промытые и обсушенные плоды выложите в миску и засыпьте сахаром;
• оставьте при комнатной температуре на сутки, чтобы кизил пустил сок;
• слейте сироп, его можно довести до кипения и закатать;
• ягоды хорошо процедите и залейте сиропом их сахара и воды, приготовленного в пропорции 1 к 1;
• нагрейте, но не доводите до кипения, оставьте на 10 минут постоять;
• сцедите кизил и выложите на противень, поставьте в духовку при 70 градусах на 20 минут;
• когда плоды остынут, снова поместите в духовку на 20 минут.
• остывшие ягоды храните 1 год в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.

Рецепты из кизила

Ягоды очень вкусные в свежем виде, из них варят варенье, джемы и повидло, делают пастилу, желе, мармелад, готовят кисели, компоты и соки. Очень вкусными получаются напитки из яблок и кизила, широко применяют плоды в приготовлении алкогольных напитков, наливок, ликеров, вина и настоек. Из кизила получается вкусная начинка для блинов и пирогов, ягодами фаршируют дичь и домашнюю птицу. Из плодов готовят соусы к блюдам из мяса и рыбы, сладкие подливы для десертов. Ягоды прекрасно сочетаются с различными блюдами, улучшают их вкусовые качества и придают особенный аромат.

Пастила из кизила

Ингредиенты:

• 700 г кизила;
• масло оливковое.

Приготовление:

1. Перетрите спелые ягоды в пюре, удалите косточки.
2. Массу уварите в течение 12 минут, помешивая.
3. Застелите пергаментом противень и смажьте оливковым маслом.
4. Выложите слой ягодного пюре толщиной в 5 см.
5. Поставьте на 1,5 часа в духовку сушиться при температуре 80-100 градусов.
6. Готовую пастилу оставьте в духовке остывать.
7. Снимите с противня и нарежьте на полоски.

Соус из кизила

Ингредиенты:

• 600 г плодов;
• долька чеснока;
• 0,5 ч. л. семян кориандра;
• половина пучка кинзы;
• 2 ст. л. растит. масла;
• сахар, перец и соль.

Приготовление:

1. Промойте ягоды и залейте водой, чтобы покрылись, варите 15 минут.
2. Откиньте ягоды на дуршлаг и остудите отвар.
3. Отделите мякоть от косточек и пюрируйте с помощью блендера.
4. Добавьте измельченную кинзу, семена кориандра и раздавленный чеснок, по вкусу положите соль с сахаром и немного черного перца.
5. Взбейте все в блендере до однородности, понемногу вливая отвар до желаемой густоты.

Выращивание кизила на даче

Кизил неприхотливое растение и прекрасно украсит дачный участок или сад. Можно посадить его используя семена, лучше приобрести сразу готовые саженцы.

При выборе саженцев обратите внимание на корень, от этого зависит развитие растения. Чем мощнее корень, тем лучше кизил будет развиваться. Не рекомендуется брать для посадки кустики с обветренными, тонкими, слабыми корешками и с признаками болезни.

На корне должно быть 2 или 3 разветвления, длиной не менее 30 см. На стволе кора должна быть целая, ветки без повреждений. Слегка надрежьте кору и посмотрите, какого она цвета. Если зеленая, саженец пригоден для посадки, если коричневая, кустик для посадки не подходит. Корень должен быть влажным, если предстоит долгая транспортировка, его обматывают влажной материей и помещают в пакет из полиэтилена. Если корни подсохли, поместите их перед посадкой в воду на несколько дней.

Участок для посадки кизила подойдет любой, кроме болотистых, глинистых мест. Для того, чтобы куст давал хороший урожай, почва должна быть дренированной, увлажненной, щелочной и хорошо удобренной. Первые 5 лет кизил растет в полутени, после можно пересадить его на хорошо освещенное место на участке. Для экономии места рекомендуется высаживать кусты между взрослыми деревьями, которые будут обеспечивать корневой системе тень и уберегут от пересыхания. Кизил хорошо уживается со всеми растениями, кроме грецкого ореха.

Посадка проводится в осенний период и состоит из нескольких этапов:

• осмотрите тщательно кустик и обрежьте поврежденные корешки и сломанные ветки;
• проведите обработку корней с использованием глинистой болтушки, осторожно снимите листву с саженца;
• корневище должно без труда помещаться в подготовленную ямку. Оптимальные размеры углубления — 30-50 см;
• в готовой лунке установите кол, к которому необходимо привязать саженец;
• выложите на дно лунки слой из керамзита или гальки толщиной в 15 см. Если почва скудная, засыпьте подготовленный дренаж листовой почвой на 1/3;
• кизил любит грунт, насыщенный калием. Добавьте в лунку смесь из субстрата и извести в пропорции 1 мг на 150 г;
• расправьте корни кустика и поместите его в ямку, корневая шейка должна быть расположена под почвой на 3 см;
• засыпьте лунку и убедитесь, что вокруг корней нет пустот. Хорошо притопчите посаженный кустик и обильно полейте, замульчируйте на 15 см используя опилки или иглы сосны, сено, солому, привяжите кизил к колу;
• через неделю после посадки уплотните вокруг куста почву и полейте.

Уход за деревом кизила

В особом уходе кизил не нуждается, но важно в течение года после посадки обеспечивать растению регулярный полив дважды в неделю. Вокруг саженца сделайте борозду, чтобы вода при поливе на растекалась по участку. В течение первого вегетационного года наблюдайте за листьями, если они сохнут и скручиваются, кизилу не хватает влаги.

Первые 3 года следите за чистотой грунта рядом с кизилом, удаляйте сорняки на расстоянии метра от куста. Периодические проводите рыхление почвы на глубину до 10 см. За год необходимо проводить данную процедуру 6-7 раз. Обработку начинают весной и заканчивают после сбора последнего урожая. В последнюю за год обработку проводят мульчирование почвы.

Чтобы получить хороший урожай, несколько раз за год вносите подкормку. В вегетационный период кизилу нужны азотно-фосфорные добавки. Можно каждый год в начале лета под растение подливать раствор из воды и куриного помета в пропорции 10 к 1. В конце августа под куст выливают 500 мл древесной золы. После сбора урожая вносят 100 г суперфосфатов. Самым важным удобрением для кизила является известь, благодаря которой в почве образуется калий. Это вещество оказывает большое влияние на количество плодов.

Кизил — удивительное растение, приносит пользу и радует глаз своей красотой, особенно в период цветения. Посадив у себя дома такой куст, вы укрепите здоровье всей семьи и будете круглый год наслаждаться сочными и вкусными ягодами.

Информация, рецепты и факты о ягодах кизила

3219 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Свойства и преимущества кизила — NatureWord

Также известный как кизил европейский или кизиловая вишня, кизил (Cornus mas) только недавно привлек внимание медицинского сообщества благодаря своим впечатляющим тонизирующим, гепатопротекторным и восстанавливающим свойствам.Это одно из 60 других растений, принадлежащих к семейству с таким же названием. Его можно найти по всей южной Европе и в Западной Азии, и он является одним из основных продуктов традиционной медицины. В лечебных целях используются ягоды. У других видов кизила кора может оказывать лечебное действие, в то время как ягоды могут быть непригодными для употребления.

Кизил традиционно использовался для изготовления различных видов алкогольных напитков, таких как ликеры и фруктовый бренди, называемый раки, а также джемов или сладких ягодных соусов.В последнее время ягоды кизила приобрели популярность в качестве пищевого лекарства, обладая некоторыми необычными преимуществами для здоровья. Из-за большого разнообразия видов и иногда их близкого сходства, но разных свойств, при выборе любого препарата из кизила лучше всего обратиться за профессиональной медицинской консультацией.

Кизил — цветущее растение размером с небольшое деревце (5-10 метров высотой). Он имеет густой вид и темно-коричневую кору. И хотя осенью он может потерять листву, он предлагает прекрасный вид во время цветения, покрывая себя гроздьями изысканно выглядящих крошечных желтых цветов.

Плоды кизила — маленькие, слегка удлиненные ягоды ярко-желтого или темно-красного цвета. Последние встречаются гораздо чаще, чем первые. Каждая ягода содержит одно семя и обычно имеет длину не более 2 см.

Незрелые ягоды обладают очень острым вкусом, что отпугивает большинство людей от их употребления. Несмотря на то, что спелые ягоды кизила по-прежнему кислые, они довольно приятны на вкус и мясистые, а по вкусу напоминают вишню и клюкву. Их можно употреблять в свежем, сушеном виде, готовить в виде джемов, сиропов или фруктовых соусов. Очень важно : кизил не следует путать с ямайским кизилом, лекарственным растением с седативными свойствами, которое при неправильном использовании может иметь серьезные побочные эффекты. Опять же, проконсультируйтесь с врачом, если рассматриваете возможность использования любой формы альтернативной медицины.

Чем полезен кизил? Ниже вы узнаете, каковы его 6 основных преимуществ для здоровья:

• Натуральное средство от дизентерии и диареи

Кизил традиционно использовался для лечения дизентерии и диареи из-за его сильного вяжущего действия, которое является результатом высокого содержание танинов.Ощущение сухости во рту, которое возникает при употреблении в пищу ягод айвы, хурмы, саподиллы или кизила, вызвано вяжущими танинами, которые сокращают или сокращают ткани. Это ограничивает выделение жидкости и представляет собой первый шаг к выздоровлению от диареи или дизентерии.

Ягоды кизила обладают прекрасными восстанавливающими свойствами благодаря высокому содержанию минералов. Кизил, богатый кальцием, калием, медью, железом, марганцем, цинком и хорошим источником натрия, способствует выздоровлению после болезни (например, употребление сока ягод кизила может ускорить выздоровление после более тяжелого приступа диареи).

Исследования свойств и пользы кизила для здоровья показали, что регулярное употребление ягод улучшает функцию печени, проявляя сильное гепатозащитное действие.

Согласно традиционной китайской медицине, кизил является эффективным мочегонным средством. Это означает, что он стимулирует выработку мочи, процесс, который поддерживает нормальную функцию почек, помогает снизить высокое кровяное давление (гипертонию) и способствует детоксикации.

• Впечатляющие антибактериальные и противовирусные свойства

Кизил считается идеальным средством для профилактики простуды и гриппа, поскольку содержит большое количество витамина С, мощного природного противовоспалительного, противовирусного и антибактериального агента. .Чтобы получить такую ​​пользу для здоровья, ягоды кизила необходимо употреблять в сыром виде (жар при варке разрушает витамин С).

И последнее, но не менее важное: как и большинство ягод, плоды кизила содержат большое количество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту от повреждения свободными радикалами молекулами свободных радикалов и защищают от хронических заболеваний.

В целом, кизил является отличным дополнением к нашему рациону благодаря богатому содержанию витаминов и минералов. Он не только поддерживает функцию печени и почек, но также помогает успокоить слизистые оболочки на уровне желудочно-кишечного тракта, избавиться от инфекций и восстановить здоровье.При употреблении в сыром виде ягоды кизила добавляют к нашему ежедневному потреблению антиоксидантов и тем самым защищают от повреждения свободными радикалами и связанных с этим проблем со здоровьем. Традиционные медицинские практики также рекомендуют его как естественное противодиабетическое и антигистаминное средство, но такие утверждения еще предстоит доказать. Но не забывайте всегда просить профессионала помочь вам правильно определить различные виды кизила и проконсультироваться с врачом, прежде чем прибегать к какой-либо форме альтернативного лечения.

Этот пост был обновлен в среду / 25 ноября 2020 года в 16:42

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, доза и меры предосторожности

Чанг, Дж.С., Чанг, Л. С., Хсу, Ф. Ф. и Лин, С. С. Химиопрофилактика гепатоцеллюлярной карциномы Cornus officinalis in vitro. Ам Дж. Чин Мед 2004; 32 (5): 717-725. Просмотреть аннотацию.

Чао, С. Л., Хуанг, Л. В. и Йен, Х. Р. Беременность при преждевременной недостаточности яичников после терапии с использованием китайских трав. Чанг Гунг, Мед J, 2003; 26 (6): 449-452. Просмотреть аннотацию.

Дженг, Х., Ву, К. М., Су, С. Дж. И Чанг, В. С. Вещество, выделенное из Cornus officinalis, усиливает подвижность сперматозоидов человека.Ам Дж. Чин Мед 1997; 25 (3-4): 301-306. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. Ю. и О, Дж. Х. Скрининг корейских лесных растений на предмет ингибирования альдозоредуктазы хрусталика крыс. Biosci.Biotechnol.Biochem 1999; 63 (1): 184-188. Просмотреть аннотацию.

Лян Р., Чен М. Р. и Сюй Х. [Влияние таблетки данди на липиды и половые гормоны крови у женщин в стадии постменопаузы]. Чжунго Чжун. Си.И.Цзе.Хэ.За Чжи. 2003; 23 (8): 593-595. Просмотреть аннотацию.

МакКьюн, Л. М. и Джонс, Т. Антиоксидантная активность лекарственных растений, связанных с симптомами сахарного диабета, используемая коренными народами северных бореальных лесов Северной Америки.Дж. Этнофармакол 2002; 82 (2-3): 197-205. Просмотреть аннотацию.

Нишино, К., Кобаяши, К. и Фукусима, М. Галлеридон, цитотоксический компонент из Cornus controversa. J. Nat Prod 1988; 51 (6): 1281-1282. Просмотреть аннотацию.

Renault, S., Croser, C., Franklin, J. A., Zwiazek, J. J. и MacKinnon, M. Влияние консолидированной воды из хвостов на саженцы кизила краснолистного (Cornus stolonifera Michx). Environ.Pollut. 2001; 113 (1): 27-33. Просмотреть аннотацию.

Сюй, Х.К., Хао, Х.П., Чжан, Х.и Pan, Y. Morroniside защищает культивируемые эндотелиальные клетки пупочной вены человека от повреждения высоким уровнем глюкозы в окружающей среде. Acta Pharmacol Sin. 2004; 25 (4): 412-415. Просмотреть аннотацию.

Мин Б.С., Ким Ю.Х., Томияма М. и др. Подавляющее действие корейских растений на активность ВИЧ-1. Phytother Res 2001; 15: 481-6. Просмотреть аннотацию.

Kousa Dogwood Fruit, тропический вкус в умеренном климате

Плоды кизила Kousa являются основной съедобной частью Kousa Dogwood Cornus kousa), небольшого деревца или кустарника, произрастающего в Азии, а сейчас очень популярного ландшафтного растения в США.Его также называют японским кизилом, корейским кизилом и китайским кизилом, существует множество культурных сортов. Единственное место, где он натурализовался в США, — это штат Нью-Йорк, но его можно надежно выращивать во многих других штатах США. В настоящее время он не имеет серьезных заболеваний или проблем с насекомыми в США и устойчив до зоны 5 USDA.

Cornus kousa, цветы и листья кизила (Фото: Valerie75 / Wikimedia Commons)

Плоды и листья кизила Куса Съедобность и кулинарное использование

Основная съедобная часть кизила Куса — его красные ягоды, которые обычно в изобилии собираются в конце лета.Вкус очень хороший и неповторимый для фруктов умеренного климата. Я всегда говорил, что на вкус это нечто среднее между манго и тыквой. Плоды размером с клубнику, но круглые. Проблема в том, что внутри плода обычно много семян, поэтому съедобной части часто бывает не так много, как хотелось бы. Хорошо, что на деревьях обычно много плодов. Выбор самых лучших и спелых фруктов имеет большое значение как по вкусу, так и по текстуре. Плод должен быть ярко-красным и слегка мягким на ощупь.Если он твердый, то в нем больше крахмала, чем сахара, и он не такой приятный на вкус. Лучший способ, который я нашел, есть плоды кизила Куса — это снять стебель и высосать мякоть, а затем выплюнуть семена. Это отличный аромат. Кожица съедобна, но грубая и зернистая, поэтому лучше не есть ее. Фрукт часто используется в пирогах и киселе. Молодые листья тоже съедобны в приготовленном виде, но я их никогда не ел.

Cornus kousa, Kousa Dogwood Fruit

Kousa Dogwood Fruit Польза для здоровья

Необходимо провести дополнительные исследования о пользе плодов кизила Куса для здоровья.Известно, что он содержит кальций и жир, как и авокадо. Посетите BodyNutrition.org, чтобы узнать больше о том, где можно найти хорошие натуральные добавки с кальцием. Они также содержат антоцианы, которые являются антиоксидантами, но проводятся исследования, чтобы определить, получаем ли мы какую-либо пользу от этих антоцианов после употребления и переваривания фруктов.

Cornus kousa, Цветение кизила Kousa (Фото: Frank Vincentz / Wikimedia Commons)

Заключение

Kousa Dogwood — это надежно выращенное небольшое деревце.Это дает северянам вкус тропических ароматов. Не говоря уже о том, что растение выращивают в первую очередь из-за его цветов, которые весной полностью покрывают дерево. Для собирателей на заднем дворе найдите кизил коса и присматривайте за ним в конце лета. Скоро это станет излюбленным местом для поздних летних закусок. Вы также можете приобрести саженцы ЗДЕСЬ, если хотите выращивать свои собственные.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Фактов об американском кизиле и его использовании

Краткие сведения об американском кизиле
Имя:	Кизил американский
Научное название:	Cornus florida
Происхождение	Восточная часть США от Мексиканского залива и центральной Флориды до восточного Техаса, Оклахомы и Арканзаса до Чикаго и южной части Новой Англии
Формы	Удлиненный, 10–15 мм (0.39–0,59 дюйма) в длину, 8 мм (0,31 дюйма) в ширину

Кизил — общее название многих из более крупных из примерно сорока часто выращиваемых видов выносливых кустарников, деревьев и трав, входящих в род Cornus (семейство Cornaceae). Вышеупомянутые виды растут на высоте 12–30 футов в Канаде и Соединенных Штатах. Медленнорастущая и плотная древесина покрыта грубой коричневатой корой, используемой для многих целей. Листья гладко-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу светлые; цветы цветут с апреля по май, имеют зеленовато-желтый цвет и составляют главную красоту дерева весной.По действию цветы кизила близки к ромашке по успокаивающему, тонизирующему и адаптирующемуся к ослабленным и ослабленным состояниям желудка. Плод представляет собой овальную костянку глянцево-алого цвета, содержащую орех с двумя клетками и двумя семенами, которые очень любят птицы. Кора разбита на небольшие квадратные блоки. Химическое качество коры — дубильные, а галловые кислоты, смола, камедь, масло, воск, лигнин, калийная известь и железо, кукуруза являются ее активным ингредиентом. Почки имеют форму пуговиц, что зимой встречается на перевернутых горизонтальных ветвях.

Описание завода

Американский кизил — небольшое листопадное дерево, вырастающее до 10 метров в высоту и часто шире своего роста, когда оно созревает, и имеет диаметр ствола до 30 см. Старое дерево будет высотой около 5 метров. Листья простые супротивные, яйцевидные, длиной 6-13 см, шириной 4-6 см по всему краю. Осенью он становится насыщенным красно-коричневым. Для нового роста требуется жаркая и влажная летняя погода. Цветки мелкие и незаметные с четырьмя зеленовато-желтыми прицветниками около 4 мм длиной.Цветки образуют плотное округло-зонтиковидное соцветие диаметром 1-2 см. Цветочная головка имеет четыре заметных больших белых и розовых или красных лепестка. Каждый прицветник имеет длину 3 см (1,2 дюйма) и ширину 2,5 см (0,98 дюйма). Этот вид производит грозди красных или желтых ягод, каждая из которых содержит одно семя.

Имя	Кизил американский
Научное название	Cornus florida
Собственный	Восточная часть США от Мексиканского залива и центральной Флориды до восточного Техаса, Оклахомы и Арканзаса до Чикаго и южной части Новой Англии
Общее / английское название	Цветущий кизил, Борвуд, Зеленый Озьер, Цветущий кизил, Вирджинский кизил, Белый кизил, Флоридский кизил, Стрелка, Американский самшит, Св.Peter’s Crown, False Box, Corona De San Pedro, Boxwood, Cornelian Tree, Green Ozier, Virginia Dogwood
Имя на других языках	Английский: Американский самшит, Кизил, Восточноцветущий кизил, Цветущий кизил, Белый кизил; Немецкий: Блюмен-Хартригель; Шведский: Бломстеркорнелл; Французский: Cornouiller à fleurs, Cornouiller fleuri, Cornouiller de Floride
Привычка к росту растений	Небольшое лиственное деревце
Почва	Сливной, прохладный, влажный, кислый
Размер установки	15-30 футов высотой
Кора	Темно-серый, коричневый или черный
Лист	Яйцевидная, 6–13 см (2.4–5,1 дюйма) в длину и 4–6 см (1,6–2,4 дюйма) в ширину
Лекарственная часть	Кора сушеная
Сезон цветения	май-июнь
Цветок	Белый, кремовый, серый, 3-6 дюймов в поперечнике
Форма и размер плода	Удлиненный, длина 10–15 мм (0,39–0,59 дюйма), ширина 8 мм (0,31 дюйма)
Фруктовый сезон	Позднее лето и начало осени

Кора

Кора у молодого дерева гладкая, светло-серая.По мере роста кора становится серовато-коричневой и приобретает характерный блочный узор, напоминающий кожу аллигатора.

Веточки

Веточки тонкие, от зеленоватого до светло-коричневого цвета, пурпурные, на конце загнуты вверх. Листовые почки тонкие, заостренные, а бутоны — черешковые и шаровидные.

Листья

Листья простые супротивные, овальные, длиной до 5-6 дюймов и шириной менее половины. У него гладкие, слегка волнистые края и заостренный кончик.Обычно они блестяще-зеленые и гладкие на верхней поверхности и более светлые на нижней. Жилки листа глубоко вдавлены и заметны. Стебли листьев менее 1 дюйма в длину и могут быть как гладкими, так и опушенными.

Цветы

Цветки образуются небольшими зеленовато-желтыми и незаметными гроздьями в центре и над четырьмя большими и эффектными прицветниками от белого до розоватого цвета. Цветет цветок в конце апреля-мае.

Фрукты

Плоды — овальные красные ягоды, которые растут гроздьями и появляются осенью.

Американский-кизил-кора Американский-кизил-цветы Цветок американского кизила крупным планом

1. Обезболивающее

Препараты коры обладают сильными анальгетическими свойствами и рекомендуются для облегчения боли в спине, головных болей, болезненных мышечных спазмов, напряжения или воспалительных состояний.

2. Противовоспалительное

Препараты из коры обладают противовоспалительными свойствами и используются для лечения воспалений мышц и боли в горле.

3. Жаропонижающее натуральное

Кора американского кизила обладает жаропонижающим действием, которое естественным образом помогает снизить температуру. Из свежих и сушеных цветов готовят травяные настои, которые используются для снижения температуры как у детей, так и у взрослых.

4. Противодиарейное и противомалярийное действие

Вяжущие свойства заставляют ткани сужаться, ограничивая потерю жидкости. Кора эффективна против поноса. Традиционная медицина использует настои коры, листьев и цветов американского кизила для лечения малярии.

5. Успокаивает горло

Обладает успокаивающими и противовоспалительными свойствами, уменьшает охриплость голоса и лечит боль в горле.

Использует

Он широко используется в качестве заменителя коры перуанской (хинной), из которой сделан хинин, и может использоваться, когда иностранное лекарство не следует принимать, или когда оно не помогает, или когда оно не может быть применено. По мнению некоторых, кизил ценится при лихорадке, но он лучше приспособлен к заболеваниям, вызванным слабостью желудка и кишечника, за счет стимуляции циркуляции здоровой крови к частям, удаления ненужных веществ, оживления тканей и быстрого снятия боли у больных. части.Чтобы преодолеть водную изжогу и другие слабости желудка, можно принимать капсулы в сочетании с золотым тюленем (Hydrastis canadensis) и имбирем (Zingiber) в виде порошка после еды. «Кизил, или зеленый озер, проявляет свои лучшие качества в форме мази» — д-р. О. П. Браун (1875). Оба эффективны. Внутрь, 1 чайная ложка коры на 1 стакан кипятка, настаивая на ½ часа. Пейте ½ стакана перед сном на ночь, горячим или теплым, или принимайте по глотку три раза в день. Можно принять 1 или 2 чашки. Настойки ½ – 1 эт.драм.

Гомеопатическая клиника: Настойка свежей коры — диспепсия, перемежающаяся лихорадка, пневмония.

Использование в кулинарии

Его можно смешивать с другими фруктами и делать джемы и желе.

Применение в медицине

• Используется с антипериодическими и вяжущими свойствами.
• Используется для лечения малярии.
• Используйте его в виде припарок на ранах и язвах.
• Сварите внутреннюю кору и пейте чай, чтобы снизить температуру и восстановить потерянный голос.
• Настой коры и корня используется для лечения детских болезней, таких как глисты и корь.
• Чай или настойка коры корня используются для лечения малярии.
• Применяется также в виде ванны.
• Отварите кору кизила в воде и используйте экстракт для облегчения боли в мышцах.

Прочие факты

Максимальная продолжительность жизни американского кизила составляет около 80 лет.

Артикул:

https: // pfaf.org / user / Plant.aspx? LatinName = Cornus + florida

https://extension.tennessee.edu/publications/Documents/PB1670.pdf

https://practicalplants.org/wiki/Cornus_florida

https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-american-dogwood/

Комментарии

комментария

Узнайте, почему вы должны сажать кизил в своем саду

Последнее обновление: 18-12-2020 Дом и Сад

Кизил обладает множеством полезных качеств.Это необычное декоративное растение не только прекрасно смотрится в вашем саду, но и может способствовать укреплению вашего здоровья. Некоторые виды кизила приносят довольно вкусные плоды полезных свойств. Узнайте, почему вам следует подумать о том, чтобы посадить кизил в своем саду и как использовать его на кухне.

Что такое кизил?

Кизил — это название более 40 видов растений, принадлежащих к семейству Cornus .Один из популярных видов (особенно в Центральной и Южной Европе) этого растения — сердолик ( Cornus mas L. ), дерево, которое может достигать даже 10 метров в высоту. В основном культивируется в Европе и Азии. Некоторые виды кизила можно сажать в садах, другие растут только в лесу. Cornus mas ценится за кисло-сладкий плод, богат полифенолами и витамин C . Кора кизила обладает антисептическими свойствами.

Что отличает сердолик от других кустарников, так это то, что его легко выращивать, и у него много применений . Кизил кизил — не только красивое декоративное дерево, но и полезно для здоровья человека. Более того, это растение мало требовательное, поэтому оно идеально подходит для тех, кто слишком занят, чтобы ухаживать за своим садом.

Какие виды кизила лучше всего выращивать в саду?

Как уже упоминалось, сердолик-вишня , также известный под научным названием Cornus mas , является популярным видом, обычно выращиваемым в садах в южной и центральной Европе, а также в Западной Азии.Растение обязано своей популярностью своим многочисленным качествам, которые можно использовать как в саду, так и за его пределами. Характерной особенностью кизила кизила является его маленькие красные плоды округлой формы. Их красный оттенок может оживить сад летом и зимой.

Есть много видов кизила, в том числе декоративные растения, которые могут быть красивыми украшениями в саду. Самыми популярными и интересными видами являются сибирский кизил ( Cornus alba ), который может вырастать до 3 метров в высоту, японский кизил (кизил коса) с оригинальной формой или очень высокий гималайский цветущий кизил , устойчивый к низким температурам и тяжелым условиям.

Как посадить кизил сердолик?

Если вам интересно, как посадить кизил в своем саду, просто купите саженец в садовом магазине. Перед посадкой убедитесь, что обрезал все побеги, растущие прямо над землей, и слишком длинные корни — на 1/3 их длины. Кизил обычно достигает 6-8 метров в высоту, образуя дерево или большой куст. По этой причине должен предоставить растению достаточно места для роста .

Хотите знать, как быстро растут кизил? Темпы роста довольно низкие в течение первых 2 лет. Первые результаты становятся заметными примерно через 3 года после посадки саженца.

Вишня кизиловая — как за ней ухаживать?

Cornus mas выращивать довольно просто. Тем не менее, вы должны следовать определенным правилам , чтобы дерево росло правильно и стало настоящим украшением вашего сада.

Двумя основными проблемами являются размещение кизила и его рост в подходящем типе почвы .Кизил должен расти как на открытом солнце, так и в полутени. Лучшая почва для этого вида растений — известковая или слабокислая и влажная почва. Кизиловая вишня не переносит стоячей воды . По этой причине избегайте сажать его на непроницаемых участках.

Если вы хотите, чтобы сердолик рос хорошо и здорово, хорошо за ним ухаживайте. Двумя наиболее важными его аспектами являются регулярный полив и подкормка . Хотя кизил довольно устойчив к засухе, они влияют на процесс плодоношения.Обязательно регулярно поливайте растение и обеспечивайте его всеми необходимыми питательными веществами. Растение не очень требовательное. Все, что вам нужно сделать, это удобрять кизил один раз в год в начале весны для правильного роста и питания.

Сердолик не нуждается в обрезке. Любое механическое повреждение растения негативно сказывается на его плодоношении.

Как использовать кукурузное масло на кухне? Свойства плодов кизила и вишни

Кизил — это не только великолепное украшение вашего сада .Его съедобные виды могут стать настоящими знаменитостями на любой кухне. Узнайте о нескольких практических применениях плодов сердолика и вишни.

Каковы преимущества плодов сердолика и вишни?

Плоды кизила являются хорошим источником многих витаминов и минералов, поэтому они обладают полезными для здоровья или даже целебными свойствами. Употребление плодов сердолика вишни влияния:

• Иммунитет — кизил содержит высокую дозу витамина С, которого можно найти в плодах.По этой причине его можно использовать как натуральное средство от инфекций и простуды .
• Профилактика рака — поскольку плоды кизила и вишни являются источником флавоноидов, которые борются с токсинами в организме, их можно использовать в качестве средства профилактики рака. Плоды кизила уменьшают окислительный стресс .

• Желудок — кизил также является прекрасным естественным средством от поноса и колик.Это вызвано высоким содержанием в плодах дубильных веществ, веществ связывающих свойств . Однако, если вы страдаете язвой желудка, вам следует избегать употребления фруктов.
• Заболевания мочевыводящих путей — плоды кизила в жидкой форме (например, в виде сока) обладают мочегонными свойствами. Более того, витамин С, содержащийся в нем, является противовоспалительным агентом . По этой причине вы можете пить сок или чай из кизила и вишни как средство от проблем с мочевым пузырем.
• Анемия — из-за высокого уровня железа плоды кизила является хорошим профилактическим средством против анемии. Также он полезен для лечения расстройств пищевого поведения, вызванных анемией.

Кизиловый вишневый ликер от холода… и многое другое!

Ликер из сердолика и вишни — натуральное средство от простуды из-за высокого содержания витамина С в плодах. Ликер лечит инфекции, вызывающие лихорадку. Тем не менее, вы должны быть осторожны с этой формой лечения и узнать о ней все — еще до того, как вы решите приготовить напиток.

Ценность ликера заключается не только в пользе для здоровья, но и во вкусе. Вы можете употреблять его как есть, или как дополнение к другим напиткам. Очень хорошо сочетается с чаем.

Для приготовления вишневого ликера из сердолика смешайте один килограмм фруктов с 5 столовыми ложками сушеной черники и залейте большим количеством спирта. Банку с ликером поставить в теплое место и каждые 2-3 дня встряхивать. Через 5 недель отделите спирт от фруктов и уберите в холодильник. Затем засыпать фрукты сахаром и дождаться полного растворения.

Смешайте сироп из сахара и фруктов со спиртом, чтобы начать процесс осветления. Последний шаг — фильтровать ликер из сердолика и вишни, протирая его через кусок ткани (например, марлю). Хранить ликер в холодном месте можно даже несколько лет. Помните, что такой домашний ликер предназначен только для личного пользования.

Если вы любите домашние напитки, вы также можете попробовать приготовить домашнее вино.

Как приготовить вкусное варенье из сердолика?

Варенье из кизила и вишни — идеальный хлебный намаз и десерт.Обладает восхитительным кисло-сладким вкусом, который придает блюдам характер. Более того, его богатая питательная ценность делает варенье из кизила и вишни не только вкусной, но и полезной пищей.

Запасы кизила и свежие фрукты вредны для всех, кто страдает язвой желудка.

Чтобы приготовить вишневое варенье из сердолика , сначала промойте, очистите плоды и удалите косточки. Затем приготовьте сироп из кипящей воды и сахара в пропорции 0,5 л воды и 2 кг сахара.Влейте фрукты в сироп и оставьте их на 24 часа. Затем доведите их до кипения на среднем огне. Горячий вишневый варенье из сердолика разлить по банкам и плотно закрыть.

Вишня кизила давно известна натуральной медицине. Его можно использовать как в лечебных целях, так и на кухне, поэтому это растение часто выращивают во многих частях света.

Если вы хотите красивый сад с несколькими видами кустарников, выберите также юкку или пампасную траву.

📍 Когда сажать кизил?

Саженцы кизила можно высаживать в течение всего сезона, хотя лучшее время для этого — весна или осень. Убедитесь, что вы высаживаете рассаду в правильный тип почвы — известковую или слабокислую. Деревьям кизила нужно много места для роста, так как они достигают 5-10 метров.

📍 Когда цветут кизил?

В зависимости от погодных условий кизил цветет с февраля по апрель в умеренном климате.На одном бутоне появляется 15-20 цветков. Они морозоустойчивы.

📍 Как обрезать кизил?

Хотя деревья кизила редко нуждаются в обрезке, при необходимости делайте это поздней осенью или зимой. Используйте секатор или ножницы и обрежьте ветку прямо у основания. Не делайте разрез в области воротника, так как это может привести к инфекции.

📍 Насколько большим становится кизил?

В зависимости от вида кизил может достигать 10 метров в высоту.Первые 2 года всходы растут медленно. Изменения становятся значительными на третий год.

Дорота Червиньска Автор

Дорота по профессии экономист, но ее самое большое хобби — фотография и дизайн интерьеров. В Treehouse с начала 2019 года.

Контакты: [email protected] Предыдущая статья: Комнатные растения — лучшие комнатные растения 2021 года Следующая статья: 6 простых приемов, чтобы ваши орхидеи выглядели великолепно!

описание ягоды.Польза и вред для здоровья.

Кизил имеет неповторимый вкус и содержит много ценных веществ.
Кизил красив своей экзотикой и ароматной мякотью. Многие недооценивают плоды растения, и это древнее дерево не утратило своей актуальности и сегодня. Как и тысячи лет назад, ягоды кизила богаты витаминами и целебными свойствами. Вам нужно только один раз услышать о пользе кизила, чтобы он навсегда покорил ваше сердце и занял место в вашем рационе.

Виды и разновидности кизила

Кизил — кустарник с древней историей. В современном садоводстве насчитывается более 50 видов этого растения, среди которых есть как кустарники, так и небольшие деревца кизила. Цветовая палитра и формы тоже очень разнообразны; можно найти бордово-красные, желтые, розовые и даже черные, круглые, грушевидные или фруктовые в виде бочек.

Наиболее распространены кизил настоящий, цветущий, шведский, лекарственный, кочанный и другие.

Настоящий кизил, известный как Дерен, родом из Турции.Этот вид кизила распространен в странах с континентальным климатом; поэтому его еще называют европейским. Красные плоды растения созревают поздней зимой или ранней весной.

Цветущий кизил растет в Америке, где он популярен как декоративное растение. Растения цветущего вида — деревья высотой до 5 метров, плоды различной формы и цветовой палитры, селекционеры ежегодно выводят новые расцветки кизила.

Шведский кизил — стелющееся растение. Чаще всего растет в местах с повышенной влажностью, на торфянистой местности в горах Европы.

Родина кизила лекарственного — Япония, Корея, Китай. Восточная медицина применяет его для лечения многих заболеваний желудка, мочеполовой системы. Растение отличается тем, что его можно выращивать на любой почве, при любой температуре.

Подробнее о типах

Другой вид семейства кизиловых происходит из Китая и Гималаев — кизил головной. Плоды этого растения красного цвета с оранжевым отливом. Кизил головной — декоративный вид с горизонтальными ветвями.

Из всех разновидностей кизила, самых распространенных у садоводов нашей страны, можно назвать различных светлячков, семечек, янтаря и приморских.

Сорт светлячка отличается повышенной морозостойкостью и отличительной сочностью ягод. Одно такое растение приносит более 40 кг кизила за сезон. Созревшие ранней осенью плоды не осыпаются до марта, радуя хозяев витаминами с ветки; Светлячок хорошо переносит морозы и холода до -30 градусов. Ягоды кизила этого сорта имеют грушевидную форму и цвет вишни.

Растения семенного сорта очень неприхотливы в уходе: хорошо переносят жару, засуху, холод, мороз, редко болеют. Плод темно-красного цвета с кислинкой во вкусе. Кизил этого сорта хорош для варки, для приготовления пресервов и варенья из кизила.

Кизил янтарный — кустарник, выведенный в 80-х годах прошлого века. Свое название он получил за необычный цвет спелых плодов. На пике созревания желтые ягоды становятся настолько прозрачными, что видна косточка.Его нежность и терпкость отличают мякоть кизила янтарного цвета; это идеальный выбор для приготовления десертов.

Кизил созревает раньше других плодов; уже в середине лета можно полакомиться спелыми ягодами. Также особенностью сорта является окраска плодов — в период созревания они превращаются из ярко-красных ягод в почти черные.

Состав кизила

Состав кизила определяет популярность этой ягоды.В зависимости от вида и сорта кизила, места его выращивания, а также степени зрелости химические свойства ягод кизила могут отличаться. Итак, спелые плоды содержат меньше органических кислот и больше сахаров.

Спелый кизил содержит много витаминов (C, PP, A), органических кислот, пищевых волокон, сахаридов и эфирных масел. Удивительно, но кизил содержит больше витамина С, чем лимон и другие цитрусовые.

Ягоды содержат множество полезных минералов: фосфор, калий, магний, железо, серу.Эфирные масла входят в состав семян плодов кизила, а листья содержат токоферол и аскорбиновую кислоту. Чем старше лист, тем больше в нем дубильных веществ, рутина и сахаров. Даже кора кизила содержит полезные элементы — глюкозиды, дубильные вещества и другие.

Калорийность

Калорийность типичного кизила небольшая, всего 44 ккал. Во время термической обработки калорийность ягоды увеличивается. В сухом кизиле 205 ккал на 100 г продукта, при этом значительно увеличивается присутствие белков и углеводов.

Как выбрать и хранить

Осень — лучшее время для сбора кизила, но после первых заморозков ягода приобретает особый аромат. Спелые плоды наиболее богаты питательными веществами; поэтому необходимо выбирать твердые и богатые по цвету ягоды кизила. Специалисты не рекомендуют использовать потемневшие или мягкие ягоды — они перезрелые.

Кизил можно хранить в холодильнике, в морозильной камере в сушеном или вяленом виде. Срок годности кизила зависит от способа хранения.Срок хранения ягод в холодильнике до двух недель. Для этого кизил промыть, разложить на салфетке, чтобы в стакане была вода. Ягоды лучше переложить в пластиковую посуду и хранить в овощном отделении холодильника.

В замороженном виде плоды кизила могут храниться год, сохраняя витамины и аромат. Что интересно, холод особенно влияет на ягоды — они становятся слаще. Перед замораживанием тщательно промойте фрукты и дайте им высохнуть. После этого разложите ягоды на плоской тарелке в один слой и отправьте в морозилку на 4-5 часов.За это время фрукты замерзнут, затем переложат в пакеты или другую тару для хранения.

Советы по хранению

Домохозяйки предпочитают хранить кизил в сухом виде до одного года. Для этого необходимо подготовить плоды стандартным способом — вымыть и просушить, затем выложить одним слоем на ровную поверхность и оставить в проветриваемом помещении. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на ягоды; периодически переворачивайте их, чтобы они высохли равномерно со всех сторон. Когда кизил высохнет, его нужно переложить в тряпичный мешок для дальнейшего хранения и употребления.

Советы по сушке

Хранение кизила в сухом виде для многих из нас кажется непосильной задачей. Однако приготовить сушеный кизил несложно, а его свойства и неповторимый вкус на год насытят ваш организм пользой. Для этого подготовьте, промойте ягоды, переложите их в миску и засыпьте слоем сахара. Через сутки появится сок, который нужно слить. Но не спешите избавляться от него; его хорошо использовать как свежее варенье или хранить в стеклянной таре.Оставшиеся ягоды поставить на огонь, залить легким сахарным сиропом, нагреть, не доводя до кипения. После этого отделите жидкие плоды кизила и выложите их в один ряд на противень; оставить на 20 минут в духовке при 80 градусах. Кизил готов к употреблению, переложите в удобные емкости.

Польза кизила для здоровья

Благодаря своему полезному составу, кизил является кладезем полезных элементов для здоровья человека. Благотворно влияет на обмен веществ в организме, возбуждает аппетит.Бета-каротин, которым богат красный кизил, укрепляет зрение и сосуды глаза. Пектин предотвращает попадание токсичных веществ в организм, нейтрализует вредное воздействие канцерогенов и поддерживает работу желудочно-кишечного тракта.

При регулярном употреблении кизил предотвращает отложение солей в суставах, обеспечивает полноценное функционирование мышц, повышает защитные функции организма, повышает иммунитет, участвует в обновлении клеток и омолаживает организм.

Cornel — хорошее решение для мужчин, которые хотят повысить сексуальное влечение.Ягоды этого растения — восточный афродизиак. Также для мужского здоровья кизил полезен своими тонизирующими свойствами; позволяет быстро восстановить эмоциональное состояние организма и мышечную структуру.

Кизил вред здоровью

Кизил является тонизирующим средством, поэтому не следует употреблять его перед сном. Это может вызвать бессонницу и нарушение работы нервной системы. Не подходит для людей, страдающих запорами. Из-за повышенного содержания кислот сердолик имеет ряд противопоказаний при обострении язвы желудка, гастрита и других заболеваний.

Кизил необходимо употреблять в умеренных количествах; в противном случае могут возникнуть аллергические реакции или серьезное расстройство желудка. При наличии хронических или острых форм болезни необходимо обратиться к врачу.

Как выращивать кизил

Кизил — теплолюбивое дерево; хорошо себя чувствует в теплом мягком климате, но при желании можно выбрать сорт для умеренно холодных регионов. Наиболее благоприятное время для посадки — осень, когда начинается листопад. Для кизила выбирайте известковую почву, полуосвещенный участок на южной или юго-западной стороне сада, подальше от забора.

Здоровый саженец — залог богатого урожая в будущем и не требует дополнительных затрат на лечение и восстановление. Требования к саженцам:

• Возраст 2 года
• Высота 1,5 м
• Наличие от 3 до 5 скелетных ветвей

Живая корневая система

После осмотра саженцев и выбора места для посадки готовим лунку радиусом 60 см и такой же глубины. Для этого удалите лопатой верхний плодородный слой почвы, смешайте его с азотными, фосфорными, калийными удобрениями.Нижние слои отложите на другую сторону. Затем вставляем куст в лунку; пока корневая шейка остается на 3 см выше уровня земли, корни аккуратно раскручиваем, заливаем смешанным почвенным составом и двумя ведрами воды. Когда почва осядет, добавьте необходимое количество оставшейся почвы. Хрупкий саженец желательно привязать к колышку, чтобы растение быстро прижилось.

Эту культуру можно сажать парами, обеспечивая своевременное опыление в период раннего цветения, когда пчелы отдыхают зимой.Ухаживать за кизилом достаточно просто — не допускать пересыхания корней, рыхлить почву, следить за появлением вредителей и болезней.

Способы размножения

Кизил размножают рассадой, отводками, черенками, прививками, семенами. При различных способах размножения наибольшей популярностью пользуется посадка рассадой; файл. Растение сохраняет все свойства родительского дерева, вкус, цвет, плодовитость, быстро разрастается, а ягоды появляются на третий год.

Следующий метод размножения кизила — отводками.Для этого осенью нужно к земле склонить однолетние побеги культуры, приколоть, засыпать почвой и водой. Через год отделите дерево и перенесите на постоянное место.

Для черенкования летом выбирают однолетний побег здорового куста. Затем вырежьте его центральную часть длиной 15-20 см, оставьте 2-3 листика, замочите в любом растворе стимулятора роста. Через 6 часов следует посадить его в плодородную влажную почву участка.

Советы по окулировке

Окулировку или прививку проводят на диких кустах, доводя их до окультуренного вида.В конце лета с благородного куста срезают побег с 2-3 живыми бутонами. На диком кусте выберите неповрежденную ветку и сделайте Т-образный надрез на коре в центре. Далее ножом отделите кору от древесины и вставьте привой в карман, закрепите скотчем. Весной из привитой почки появится побег, и отрастет веточка.

Размножение кости — самый долгий и трудоемкий процесс; в основном селекционеры используют его для создания новых сортов. Следует удалить мякоть спелых плодов, поместить семя в субстрат из опилок или мха на год, полить и регулярно подкармливать.К следующей осени саженцы достигают 15 см, и их нужно перенести в открытый грунт; следят за высыханием почвы и попаданием солнечных лучей.

Обработка кизилом

Лечебные свойства кизила известны человечеству с древних времен. До сих пор ученые находят сделанные греками свитки с медицинскими описаниями лечебных свойств кизила. Рецепт лаваша из кизила знали древние жители Кавказа и Азии.Пюре из ягод разложили по ровным поверхностям и высушили. После этого их свернули и положили на хранение. Такие леденцы были популярны для лечения цинги, оборачивая ими гнойные раны. Кизил провел дезинфекцию, и они быстро затянулись.

Использование кизила

Кизил хорошо использовать как надежное профилактическое средство. Использование кизила предотвращает дисбактериоз, мигрень, артрит и многое другое. Больным сахарным диабетом и людям, подверженным риску этого заболевания, перед едой следует выпивать чашку сока кизила.Он стимулирует поджелудочную железу, не повышая уровень сахара в крови. Чай из листьев кизила оказывает на организм человека тонизирующее и тонизирующее действие.

Лосьоны из кизила

Лосьоны из кизила хороши для лечения ран и воспалений; обладает ярко выраженным лечебным действием. Отвар кизила рекомендуется при переутомлении и головных болях; снимает стресс и стимулирует эффективную работу мозга, предотвращая развитие склероза. Стоматологи рекомендуют полоскания настойкой кизила для профилактики и лечения заболеваний полости рта, снятия воспаления десен.

Благодаря железу и другим элементам, входящим в химический состав кизила, ягоды используются для лечения анемии и других заболеваний крови для нормализации кровяного давления. Рекомендуется женщинам для более быстрого восстановления баланса крови после менструации. Кизил укрепляет стенки сосудов в организме, полезен при заболеваниях вен, отеках ног.

Прочие преимущества для здоровья

Доктора подтверждают пользу кизила при лечении кожных заболеваний. Ягода обязательно должна входить в рацион для борьбы с экземой.Благодаря высокому содержанию витамина С кизил является хорошим жаропонижающим средством, борется с лихорадкой.

Для лечения поноса у детей желе из сердолика варят; Также его включают в диету при острых формах заболеваний желудка. Кизил обладает вяжущим действием. Поэтому его применяют при расстройстве желудка и геморрое. Настой из листьев кизила — мочегонное и желчегонное средство. Поэтому хорошо лечить заболевания печени и почек.

Чай из кизила — хороший выбор для лечения кожи головы.Он помогает избавиться от перхоти, укрепляя волосяной фолликул и питая волосы по всей длине. Маски для лица с добавлением сока кизила тонизируют и разглаживают кожу.

Что приготовить из кизила

Полезные свойства кизила ценятся в кулинарии. В Интернете полно рецептов и идей, десерты, варенья, компоты, кисели, сиропы, ликеры, вина и многое другое готовят из ягод кизила.

Варенье из кизила — вкусное блюдо и хороший способ сохранить полезные вещества ягод.Рецепт варенья из кизила прост. На 1 кг ягод приготовьте 1,1 кг сахара. Растворить сахар в 400 мл воды, довести до кипения на медленном огне, в полученный сироп всыпать кизил. Дать настояться четыре часа, затем немного на слабом огне довести до кипения и тушить. Постоянно помешивайте, чтобы варенье не слипалось. Разлейте смесь по стерильным банкам.

Из кизила можно приготовить мармелад. Для этого 250 г ягод промыть и отделить от семян, переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.После этого варить на медленном огне 15 минут, затем протереть ягоды кизила через сито или марлю. В полученную массу всыпать 80 г сахара и варить на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая. Разлить мармелад по стерильным банкам и закатать.

Простым, но полезным напитком для всей семьи станет компот из кизила. На 1 литр воды понадобится 200 г ягод и 80 г сахара. Смешайте ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, затем варите еще 10 минут на слабом огне.Отставьте кастрюлю и дайте компоту остыть. Тонизирующий напиток готов.

Рецепт смузи

Любители полезных смузи давно добавляют в свои напитки кизил. Вездесущий рецепт смузи из кизила-персика: на 100 г кизила нужно взять два персика среднего размера, веточку мяты, а также мед, семена кунжута, семена льна — по чайной ложке.