Льняной хлеб польза и вред: Льняной хлеб польза и вред – польза и вред для организма

Льняной хлеб польза и вред

Чем льняной хлеб полезен для здоровья?

Льняной хлеб готовится из льняной муки? Вовсе не обязательно. Хлеб, в который добавляются семена льна, отруби и даже льняное масло, носит то же название.

Льняной хлеб имеет тёмный цвет и приятный привкус орехов, а его консистенция более плотная по сравнению с пшеничным хлебом. Но не только за вкусовые особенности продолжает стремительно расти интерес к этому продукту.

Весь секрет в составе

Полезность семян льна давным-давно была замечена нашими предками. Они широко использовали их для профилактики и лечения многих болезней. Пакетики с семенами льна можно приобрести и в современной аптеке. Они помогут при простудных заболеваниях, улучшат рост волос, укрепят ногти, нормализуют вес, приведут в норму уровень сахара в крови.

Льняная мука содержит витамины и микроэлементы. Около трети её состава занимают полиненасыщенные жиры, среди которых важнейшие Омега-кислоты. Пищевые волокна оболочек льняных семян улучшают пищеварение и понижают уровень холестерина. Исследователи отмечают антиаллергенные и антиоксидантные свойства льняной муки.

В составе льняного хлеба нет яиц и дополнительных жиров. Поэтому калорийность льняного хлеба невелика. Она почти вдвое меньше, чем у пшеничного и составляет около 100 ккал/100 г продукта, особенно если мука изо льна куплена в магазине, а не приготовлена путем помола в домашних условиях.

Не только людям, но и домашним животным очень полезно льняное масло. Его приём немедленно скажется на состоянии шерсти вашего питомца так же благотворно, как и на шевелюре его хозяина или хозяйки.

В некоторых рецептах предлагается добавлять льняное масло в тесто при выпечке хлеба. Делать этого не стоит, поскольку нагревать это масло не рекомендуется. К тому же не всем нравится вкусовой оттенок, который благодаря льняному маслу приобретает готовая выпечка. Лучше просто макать в него кусочки хлеба, это будет намного полезнее.

Как и любой продукт, льняной хлеб может навредить организму. Кому же этот продукт противопоказан? Несмотря на то, что на упаковке льняной муки указано, что она не имеет никаких противопоказаний, лучше всё-таки проконсультироваться с врачом. Это будет правильным решением, тем более что в некоторых случаях продуктами из семян льна лучше не увлекаться.

1. Опасно употреблять льняную муку людям с камнями в жёлчном пузыре. Эти камни могут закупорить жёлчные протоки. Не помешает проверить также наличие камней в почках.
2. Беременные женщины и молодые мамы, кормящие ребёнка грудью, должны отказаться от льняного хлеба и других пищевых добавок из льняных семян.
3. Не рекомендуются семена льна и продукты из них женщинам, у которых диагностирован ряд гинекологических заболеваний.
4. Продукты из семян льна обладают слабительным действием, при воспалениях кишечника употреблять их не нужно.

Выпекаем льняной хлеб в хлебопечке

Льняная мука в 2,5 раза богаче белками по сравнению с пшеничной мукой. Содержание жиров в ней в 5 раз больше, зато углеводов почти вполовину меньше. Наблюдается заметный перевес в сторону белков, а это особенно подходит тем, кто занимается спортом и заботится о собственной фигуре. Так что приступим к выпечке льняного хлеба немедленно.

Нам потребуется 100 г льняной и 300 г привычной пшеничной муки.

Не переусердствуйте с льняной мукой. Рекомендуется добавлять её в тесто не более 1/3 от всей нормы муки.

Теперь берем по одной чайной ложке соли, сахара, сухих дрожжей, 1 ст. л/ растительного масла и 260 мл воды.

Перед использованием льняную муку обязательно просеивают, но это делается не только для удаления примесей. Просто при хранении такая мука из-за своей повышенной маслянистости может сбиваться в комочки.

В форму для выпечки помещаем все перечисленные ингредиенты, последовательность тут зависит от модели. Например, в ведёрко хлебопечи Панасоник сначала насыпаем все сухие продукты, а затем вливаем воду и растительное масло. Для хлебопечи Кенвуд  последовательность действий противоположная: сначала вода, а далее всё остальное. Так что следуйте инструкции вашей модели и не ошибётесь.

Когда все ингредиенты загружены, устанавливаем «Основной режим» и выпекаем хлеб. Теперь буханку следует вынуть из формы и остудить на деревянной доске, накрыв полотенцем. Льняной хлебушек готов.

Кстати, любители экспериментировать  могут при желании вносить изменения в состав. Совсем не лишними будут семена подсолнечника или кунжута, тмин, пахучие травки. Кто-то предпочитает вместо подсолнечного масла использовать оливковое, добавляет отруби, зародыши пшеницы или хлопья злаков. Вместо воды некоторые хозяйки используют такой же объём кефира или сыворотки. Вариантов множество, создайте и вы собственный оригинальный рецепт льняного хлеба.

Льняные крекеры или хлебцы

Приготовим льняные хлебцы, рецепт которых чрезвычайно прост. Нам понадобится стакан льняных семян, 1/3 стакана очищенных подсолнечных семечек, горсть семян кунжута, пара зубчиков чеснока, одна средняя морковка, соль по вкусу.

1. Отделяем приблизительно половину семян подсолнечника и льна, измельчаем их в блендере и высыпаем в миску.
2. Сюда же постепенно вливаем понемногу воду и перемешиваем до получения густой однородной кашицы.
3. Натираем морковь на мелкой тёрке и добавляем в миску. Снова перемешиваем.
4. Продавливаем чеснок через пресс и тоже добавляем в смесь.
5. Оставшиеся семена подсолнечника, льна и кунжута отправляем туда же, после чего снова тщательно перемешиваем до однородности.
6. При необходимости следует добавлять немного воды, чтобы смесь не была суховатой.
7. На противень укладываем слой бумаги для выпекания, а сверху приготовленную смесь ровным слоем.
8. Теперь устанавливаем противень на самый верхний уровень вашей электрической духовки, включаем нижний нагревательный элемент в минимальном температурном режиме и приоткрываем дверцу.

Наши хлебцы должны не выпекаться, а подсыхать.

1. Когда масса слегка подсохнет, лопаткой или ножом проводим  по ней глубокие вертикальные и горизонтальные линии. В дальнейшем по этим линиям будет проще разламывать хлебцы на порционные кусочки.
2. Через час противень вытаскиваем из духовки и переворачиваем пласт на другую сторону. Продолжаем сушку.
3. Наши льняные хлебцы в духовке должны полностью высохнуть.
4. Теперь разламываем их на кусочки. Получилось вкусное и полезное блюдо.

Такими льняными хлебцами можно с удовольствием перекусить, а можно добавить кусочек сыра, веточку зелени, помидор и получить вкусный и полезный бутерброд. Приятного аппетита!

loading…

izolna.net

Польза и вред льняной муки, как принимать для очистки организма и похудения

Лен является очень полезным растением. Это же касается и его семян, из которых изготавливается мука. Она содержит большое количество полезных веществ, положительно влияющих на здоровье человека и его самочувствии. Кроме того, выпечка из этого материала будет вкусной и сохранит почти все положительные свойства. Льняная мука — польза и вред, как принимать? Ответы на все эти вопросы вы сможете найти в данной статье.

Свойства и состав льняной муки

Состав. Минеральные компоненты, состоящие из магния, цинка, меди, калия, натрия, хрома, селена, фолиевой кислоты. Укрепленные компоненты — все витамины подгруппы В и витамины А, Е. Продукт включает полезные углеводы, которые не оказывают отрицательного воздействия на организм человека, страдающего диабетом. Белок, который является частью такого продукта, по своей концентрации больше чем в бобовых. Волокно имеет особую роль для тела, оно помогает очистить организм от вредных ингредиентов и токсинов. Более того, этот компонент помогает установить эффективность пищеварительной системы, избавить человека от запора и различных заболеваний желудка. Антиоксиданты и жирные кислоты (омега-3 и омега-6) обладают антивозрастными свойствами организма. На 100 граммов продукта приходится 270 калорий. Многие домохозяйки смешивают в разных пропорциях пшеничную и льняную муку, а затем выпекают из полученной смеси торты, хлеб и кексы. Вы можете использовать ее и как однородный продукт. Свойства льняной муки. Химический состав имеет особое значение для восстановления и лечения организма от различных заболеваний. Насколько полезен данный продукт? Овощные белки состоят из легко и быстро поглощаются организмом, они насыщают все внутренние системы, являются жизненно важными компонентами. Состав холестерина полностью отсутствует, что указывает на полезность, а также на полную безвредность. Семена льна обладают противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Этот продукт обязательно должен быть в рационе тех, кто страдает от слабости иммунной системы. Кроме того, продукт рекомендуется использовать во время атаки вирусных и респираторных инфекций. Также она содержит компоненты, которые стабилизируют гормоны и стабилизируют работу мозга. Продукты, содержащие лен, рекомендуются для людей, которые занимаются тяжелым умственным трудом.

Чем так полезна льняная мука? Разбор противопоказаний

Продукт оказывает благотворное влияние на память и улучшает кровообращение мозга. Этот продукт снижает риск сердечных заболеваний и нормализует сердечную мышцу. Продукты, изготовленные из нее, помогают сохранить и восстановить эластичность кровеносных сосудов. Людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, рекомендуется регулярное употребление продуктов на основе данной смеси, поскольку они обладают незначительным желчегонным свойством. Она необходима в рационе людей, подвергшихся воздействию радиации или химических веществ. Противопоказания Данный продукт приносит много пользы, однако он имеет ряд противопоказаний. Поэтому, прежде чем использовать продукт в качестве здорового или терапевтического вещества, важно получить деловой совет от своего врача. Противопоказания употребления заключаются в следующем:

• при диагнозе в камнях желчного пузыря использование продукта может способствовать их активности, что приведет к блокировке желчных протоков
• в редких случаях, может возникнуть непринятие человеческим организмом. В случае аллергических реакций на продукт его использование в рационе строго запрещено

Совет! Перед сменой рациона питания лучше проконсультироваться у лечащего врача. Может быть, что это будет невозможно.

Что аппетитного можно приготовить из льняной муки

Что можно приготовить из льняной муки? На завтрак:

• Яблочные кексы
• Клюквенные кексы
• Кашу

Хлеб:

• Обычный хлеб
• Заготовку для пиццы
• Крекеры

Закуска: Десерт:

Прием льняной муки на ночь для похудения

Фактически использование данного продукта для похудения является одной из основных причин его приема! Это помогает чувствовать себя полным и поддерживать свой здоровый вес. Она также может помочь в потере веса, потому что лен помогает подавлять аппетит. Основная причина, по которой этот продукт является такой эффективной заключается в том, что в ней содержится высокий процент Омега-3 жиров. Наш организм не может их произвести сам, а из продуктов мы получаем только самую малость. Это полезные жиры, которые помогают избавиться от холестерина и улучшают общее состояние организма. Льняная мука на ночь для похудения принимается перед сном, желательно за пол часа. Ее можно размешивать с небольшим количеством воды, кефира или йогурта. Лучше всего если она будет принята на пустой желудок. Чувство голода после приема вы не испытаете. Сколько нужно принимать? 1-2 столовые ложки, не более. Главное делать это продолжительное время.

Применение льняной муки для очистки кишечника

Существует несколько способов использования семян льна для очистки кишечника.

• Утренний прием. Размешайте две ложки в стакане воды. Должна получиться плотная жидкость. Прием льняной муки производиться в таком случае по утрам на пустой желудок
• Коктейль. Вы можете смешать ее с кефиром, йогуртом и другими злаковыми. Таким образом получится насыщенный коктейль. Льняная мука для очистки кишечника отлично поможет, в особенности если будет приниматься с кефиром

Совет! Большей эффективностью обладает коктейль, так как кефир дополнительно восстановит микрофлору в кишечнике.

Употребление льняной муки при диабете

Есть некоторые свидетельства того, что употребление льна снижает уровень сахара в крови после еды и повышает уровень инсулина из-за его высокого содержания растворимого волокна. (Это 28-процентное волокно, из которых две трети растворимы). Было показано, что лен улучшает чувствительность к инсулину. Интересным, но недоказанным потенциальным преимуществом может быть профилактика диабета типа 1 и 2. Исследование, проводившееся на животных, показало, что лен задерживает начало заболевания. Льняная мука при диабете принимается по утрам, необходимо всего 2 столовые ложки на стакан воды.

Приготовление льняной муки в домашних условиях: видео

Заключение

Регулярный прием поможет наладить обмен веществ в организме и избавиться от вредоносного холестерина. Она содержит очень много питательных элементов, особенно необходимых в зимний период времени. Кроме того, ее можно использовать при приготовлении домашнего хлеба, пиццы, кексов и т.д. В таком случае даже, казалось бы, вредная еда будет приносить также и пользу. Дата публикации: 10.04.2018

helperlife.ru

Льняной хлеб: калорийность, пищевая ценность и состав

Хлеб льняной – диетический продукт с интересной текстурой и вкусом. Сейчас он становится всё популярнее среди поклонников здорового питания. Льняная мука сама по себе не содержит достаточно клейковины, поэтому в неё добавляют пшеничную муку или любую другую злаковую. Кроме того, иногда хлеб готовится напрямую из льняных отрубей. Калорийность хлеба льняного (как и содержание углеводов) обычно несколько ниже других сортов, что даёт ему преимущество при включении в диету. Такой хлеб можно сделать в хлебопечке дома, но нетрудно также найти в магазинах и универмагах.

• Калорийность
• Пищевая ценность
• Состав льняного хлеба
• Польза и вред

Калорийность

Калорийность льняного хлеба: 100 г. – 207 Ккал. Один ломтик – примерно 55 Ккал.

Пищевая ценность

Пищевая ценность льняного хлеба (на 100 г.): Белки: 9.5 г. Жиры: 4.9 г. Углеводы 35.2 г.

Состав льняного хлеба

Состав льняного хлеба: пшеничная мука, льняная мука, вода, растительное масло, дрожжи, соль. Возможно наличие льняных семян, сахара или сахарозаменителя, отрубей, кунжута, молока или кефира.

Польза и вред

Льняной хлеб – специфический продукт, но крайне полезный. Калорийность хлеба с семенами льна невысока, хлеб богат «хорошими» углеводами, но не перенасыщен ими. Также в хлебе немало белков, больше, чем во многих других сортах.

Полиненасыщенные жирные кислоты помогают уменьшать уровень холестерина в крови и в целом оказывают оздоравливающе действие. Льняная мука не является сильным аллергеном, адекватно воспринимается желудком и кишечником, единственное – при наличии камней в почках лучше не включать льняной хлеб в свой рацион до общения с врачом.

www.sportobzor.ru

Польза и вред льняной муки

Препараты растительного происхождения порой оказываются гораздо эффективнее для организма, чем средства традиционной медицины. В полной мере это относится к льняной муке, вред и польза которой несравнимы по своей значимости.

Применяется этот продукт в составе различных комплексных решений по укреплению своего здоровья.Особенно льняная мука будет полезна женщинам, поскольку обладает целым рядом свойств, о которых мы поговорим дальше.

Основные компоненты льняного семени

Сначала представим себе, что этот продукт получается в процессе перемалывания льняных семян. Готовая масса обезжиривается, в результате чего получается мука. Однако отделить растительные масла от семени можно только в промышленных условиях. Если этого не сделать, то перемолотые семена будут обладать гораздо меньшим сроком хранения и повышенной жирностью.

В составе продукта выделяют следующие основные компоненты, польза от которых для организма даже не подлежит обсуждению:

• белок растительного свойства (до 50% объема) – насыщает организм и легко усваивается;
• клетчатка, содержание которой доходит до 30%. Очищает организм от вредных веществ, благоприятно сказывается на деятельности пищеварительной системы;
• кислоты полиненасыщенные, типа Омега-3, Омега-6. Благодаря их присутствию льняная мука является хорошим антиоксидантом, регулирует обмен жиров;
• из микроэлементов можно назвать магний, цинк и калий;
• фолиевая кислота, а также витамины В1, В2 и В6.

Полезные свойства продукта

Льняная мука способна улучшать работу органов системы ЖКТ. Содержание пищевых волокон благоприятно сказывается на нашем метаболизме. С антиоксидантами происходит обогащение микрофлоры, а, значит, правильное усвоение нужных нам веществ из потребляемой пищи.

Кроме того, кардиологи рекомендуют молотое семя льна, чтобы снизить вред и вероятность сердечно-сосудистых болезней. В составе продукта находится в 6 раз больше калия, чем в полюбившихся бананах. Кислоты Омега укрепляют стенки наших сосудов и уменьшают уровень холестерина в них.

Известна польза продукта в борьбе с ростом и распространением опухолей и клеток рака. Это происходит благодаря содержанию в нем веществ под названием «лигнаны». По этой причине льняное семя и мука используется как профилактическое средство от онкологических болезней. Женщинам интересно будет узнать, что растительные активные вещества фитоэстрогены помогут сохранить красоту и молодость.

Диетологам известно, что вред от развития ожирения и появления лишнего веса можно существенно понизить, если употреблять льняное семя или муку.

Они не только способствуют похудению, но и нормализуют вес и борются с сахарным диабетом. Благодаря этому льняная мука занимает свое почетное место в списке диетических продуктов.

Как правильно употреблять муку?

Чтобы польза от употребления продукта положительно сказалась на здоровье и самочувствии, ее необходимо регулярно включать в свой повседневный рацион. Самый простой способ – это сделать ее одним из ингредиентов для приготовления блюд.

Например, во время выпечки можно третью часть обычной пшеничной муки заменить на такую же льняную. Еще большего эффекта можно добиться, смешивая ее с овсяными отрубями. Таким образом, получается не только вкусная, но и по-настоящему полезная выпечка.

На сегодняшний день уже можно смело утверждать, что льняная мука повсеместно используется в кулинарной промышленности. Для этого ее просто добавляют в тесто при изготовлении булочек, кексов, запеканок, хлеба.

Кроме сдобы, ее используют как панировочный материал при жарке рыбы и котлет. Некоторые хозяйки с успехом добавляют молотое семя льна в самые разные каши. Например, особенно вкусной получается каша из тыквы либо манки, если она на треть будет состоять из льняной муки.

Несколько рецептов с применением муки

Для того чтобы приготовить льняную халву, вред от которой намного меньше, чем от подсолнечной, нам понадобится к муке добавить такое количество воды, чтобы получить загустевшую смесь.

Прибавить несколько столовых ложек меда и заранее замоченные сухофрукты (подойдут любые, как чернослив, курага, изюм, яблоки, груши). Полученная паста помещается в формочки и настаивается. Готовую халву превосходно мазать ножом на хлеб или булочки и запивать чаем.

Льняная мука поможет приготовить вкусный домашний кисель. Берем 3 столовых ложки продукта и заливаем литром воды. Как только смесь закипела, туда же вливаем несколько ложек любого фруктового варенья. Можно подсластить медом, придать кислоты при помощи апельсиновых или мандариновых корок. От такого напитка будет польза, как взрослым людям, так и детям.

Отличным блюдом является диетический соус-майонез на основе муки из семени льна. Берется льняная мука в количестве двух столовых ложек, заливается 60-ю граммами кипятка и перемешивается с целью устранения комков.

К полученной смеси добавляется чайная ложка сахара, а также половина ложки соли, вдобавок к ним — пара чайных ложек субстрата горчицы. Вливаем 2 столовых ложки лимонного сока. Все взбивается миксером или венчиком и маленькими порциями вливается 150 мл любого растительного масла. Желающие могут добавить в получившийся соус зубок измельченного чеснока.

Очищаем организм

Чтобы добиться очищения организма, любой прием еды на протяжении каждого дня (оптимально ужин) заменять стаканом кефира, в который добавлена столовая ложка муки.

Обычный раствор можно приготовить даже на основе воды. Всего одну столовую ложку продукта засыпают в половину стакана подогретой воды. Напиток настаивается примерно 10 минут, после чего дополняется еще половинкой стакана воды. Принимать один раз в сутки.

Для чистки кишечника врачи рекомендуют пользоваться трехнедельной схемой. Обычно на первой неделе льняная мука принимается в количестве одной столовой ложки, перемешанной со сметаной. В следующую неделю мы увеличиваем количество продукта до 2-х ложек, оставляя прежний объем сметаны.

В третью неделю 3 столовые ложки муки смешиваются со 150 граммами сметаны в течение каждого дня. Принимать рекомендуется после еды. Вместо сметаны с успехом подойдет и кефир. При этом требуется выпивать не меньше 2-х литров воды ежедневно.

Инструкция по приему этого продукта говорит нам о том, что противопоказания отсутствуют, а, значит, льняная мука не может причинить сколько-нибудь существенный вред. Тем не менее, рекомендуется получить одобрение у своего врача, особенно, если речь идет о хронических болезнях. Например, не следует употреблять в пищу муку тем, у кого диагностировали наличие камней в почках и желчном пузыре.

Благодаря увеличению популярности, муку можно сегодня приобретать не только в аптеках. Продается льняная мука в обычных супермаркетах и даже в интернет-торговле.

siladiet.ru

калорийность, пищевая ценность и состав

Хлеб льняной – диетический продукт с интересной текстурой и вкусом. Сейчас он становится всё популярнее среди поклонников здорового питания. Льняная мука сама по себе не содержит достаточно клейковины, поэтому в неё добавляют пшеничную муку или любую другую злаковую. Кроме того, иногда хлеб готовится напрямую из льняных отрубей. Калорийность хлеба льняного (как и содержание углеводов) обычно несколько ниже других сортов, что даёт ему преимущество при включении в диету. Такой хлеб можно сделать в хлебопечке дома, но нетрудно также найти в магазинах и универмагах.

Калорийность

Калорийность льняного хлеба: 100 г. – 207 Ккал. Один ломтик – примерно 55 Ккал.

Пищевая ценность

Пищевая ценность льняного хлеба (на 100 г.): Белки: 9.5 г. Жиры: 4.9 г. Углеводы 35.2 г.

Читайте также

Состав льняного хлеба

Состав льняного хлеба: пшеничная мука, льняная мука, вода, растительное масло, дрожжи, соль. Возможно наличие льняных семян, сахара или сахарозаменителя, отрубей, кунжута, молока или кефира.

Польза и вред

Льняной хлеб – специфический продукт, но крайне полезный. Калорийность хлеба с семенами льна невысока, хлеб богат «хорошими» углеводами, но не перенасыщен ими. Также в хлебе немало белков, больше, чем во многих других сортах.

Хлеба из льняной муки богаты витаминами группы B, фолиевой кислотой. Клетчатка помогает пищеварению и большему усваиванию полезных веществ. Цинк способствует улучшению памяти и иммунитета. Калий способствует хорошей работе сердечной мышцы. Магний полезен для сосудов.

Полиненасыщенные жирные кислоты помогают уменьшать уровень холестерина в крови и в целом оказывают оздоравливающе действие. Льняная мука не является сильным аллергеном, адекватно воспринимается желудком и кишечником, единственное – при наличии камней в почках лучше не включать льняной хлеб в свой рацион до общения с врачом.

Польза и вред амарантового, овсяного, льняного хлеба

Хлеб представляет собой распространенный продукт, который получают в результате выпечки или жарки теста. Его производят из различных культур: овса, пшеницы, амаранта, ржи, ячменя, льна и т.п.

Данный продукт содержит витамины группы В, А, РР, Е, Н, углеводы, клетчатку, жирные кислоты, растительные белки, крахмал, аминокислоты, йод, серу, железо, магний, кальций, калий, марганец, селен, фтор, хром, медь, хлор, молибден и фосфор.

Польза и вред овсяного хлеба

Этот хлеб считается диетическим, так как имеет в своем составе большое количество пищевых волокон, положительно влияющих на обмен веществ и очищающих организм. Продукт насыщен легко усваиваемым белком.

Читать: Польза лимона для организма женщины

Овсяный хлеб обладает следующими полезными для здоровья свойствами:

• способствует наращиванию мышечной массы;
• помогает при атеросклерозе;
• способствует похудению;
• поддерживает нормальный уровень АД;
• помогает при апатии, депрессии и хронической усталости;
• улучшает работу печени;
• поддерживает здоровье кожи и волос;
• способствует мозговой деятельности;
• предупреждает возникновение или развитие раковых опухолей;
• поддерживает здоровье щитовидной железы;
• укрепляет иммунитет;
• понижает концентрацию глюкозы в крови.

Не рекомендуется употреблять такой хлеб людям, склонным к аллергии. Продукт может нанести вред при проблемах с усвояемостью кальция. Чрезмерное употребление овсяного хлеба с большой вероятностью вызовет запор и непроходимость кишечника. Данный продукт противопоказан при наличии серьезных патологий ЖКТ.

Польза и вред льняного хлеба

Льняной хлеб готовят из смеси льняной и пшеничной муки. Его часто производят напрямую из льняных отрубей. Этот продукт характеризуется относительно низкой (205 ккал на 100 г) калорийностью и богатым химическим составом. Регулярное употребление льняного хлеба способствует выведению вредного холестерина из организма, улучшает работу пищеварительной системы и замедляет процесс старения клеток.

Читать: Интересные факты о яблоках

Данный продукт характеризуется следующим положительным влиянием на здоровье:

• поддерживает здоровье волос, кожи и ногтей;
• способствует быстрой регенерации тканей;
• улучшает зрение;
• поддерживает оптимальный баланс солей в организме;
• укрепляет сердце;
• ускоряет метаболизм;
• очищает органы ЖКТ от вредных веществ;
• укрепляет мышцы;
• поддерживает здоровье сосудов;
• улучшает память;
• повышает иммунитет;
• способствует похудению.

Следует учитывать, что этот хлеб может нанести вред организму при наличии камней в желчном пузыре и почках. Не рекомендуется есть данный продукт при беременности и серьезных гинекологических заболеваниях. Льняной хлеб также противопоказан при воспалении кишечника и серьезных болезнях ЖКТ в стадии обострения.

Польза и вред амарантового хлеба

Хлеб из амарантовой муки содержит большое количество аминокислот, легкоусвояемого белка и полезных жирных кислот. Продукт характеризуется высокой пищевой ценностью и отсутствием глютена.

Читать: Польза творога со сметаной

Такой хлеб полезен для иммунной, пищеварительной, кровеносной и нервной систем. Постоянное умеренное употребление хлебобулочных изделий из амарантовой муки следующим образом положительно влияет на организм человека:

• предупреждает заболевания сердца и сосудов;
• помогает при сахарном диабете;
• поддерживает здоровье кожи;
• снижает риск возникновения или развития рака толстой кишки;
• помогает при анемии;
• способствует пищеварению;
• выводит вредные вещества из органов ЖКТ;
• ускоряет метаболизм;
• помогает при геморрое;
• улучшает работу нервной системы;
• поддерживает здоровье печени.

Амарантовый хлеб противопоказан при наличии следующих проблем со здоровьем:

• патологии печени и желчного пузыря;
• склонность к диарее;

серьезные заболевания пищеварительной системы.

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

• Польза и вред подсушенного хлеба при гастрите, панкреатите, отравлении
• Польза и вред отрубного хлеба для организма человека
• Польза и вред тыквенного, вафельного, тостерного хлеба
• Польза и вред бородинского хлеба для организма человека
• Польза и вред безрожжевого хлеба для организма человека
• Польза и вред солодового, замороженного, пророщенного хлеба
• Польза и вред заварного хлеба ржаного, бездрожжевого, белого
• Польза и вред хлеба на закваске бездрожжевого, цельнозернового, домашнего

польза и вред, как принимать, отзывы, противопоказания

Польза и вред льняной муки исследуются специалистами, и каждый год появляются новые данные о свойствах этого продукта. Большинство ученых-медиков сходятся во мнении, что при умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний продукт приносит пользу и может значительно улучшить состояние здоровья человека практически любого возраста и пола.

Как и из чего делают льняную муку

 Муку изготавливают на производстве в 2 этапа:

• помол семян растения до однородной консистенции;
• обезжиривание полученной массы до состояния порошка.

В отличие от перемолотых и имеющих кашеобразную консистенцию льняных семечек, она сухая, потому что в ней не содержится льняного масла. Это позволяет значительно дольше хранить ее, потому что после обезжиривания в порошке не происходит окислительных реакций.

На картинках ниже видно отличия муки от перемолотого семени.

Первая имеет порошковую консистенцию:

Перемолотые семена выглядят более влажными и напоминают что-то среднее между порошком и кашей:

Химический состав льняной муки

В состав входят такие полезные компоненты:

Название компонента	Основное полезное свойство компонента
Пищевые волокна	Мягкое очищение кишечника от шлаков естественным путем
Омега-кислоты: омега-3 и омега-6	Ускоряют жировой обмен и препятствуют усвоению поступающих в организм жиров
Практически наполовину льняная мука состоит из растительного протеина	Является строительным материалом для мышечной ткани
Витамины группы В: В1, В2, В6, фолиевая кислота	Участвуют во всех обменных процессах и ускоряют их
Лигнаны	Предотвращают процессы старения, имеют свойство регенерации клеток
Калий	Необходим для нормального водно-солевого обмана, полезен для укрепления сердечную мышцу
Магний	Благоприятно влияет на нервную систему, нужен для ее восстановления и укрепления
Цинк	Приносит пользу дерме, волосам, ногтям
Витамин А	Нужен для здорового зрения и кожи
Витамин Е	Считается витамином красоты, потому что помогает коже, волосам и ногтям быть здоровыми и красивыми

Пищевая ценность и калорийность льняной муки

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 270 калорий. Льняная мука привлекательна высоким содержанием белка – от 35 до 48 г, полезных жиров – около 10 г и низким количеством углеводов – 9 г.

Такое соотношение КБЖУ позволяет употреблять льняную муку на ночь без вреда для фигуры и относить ее к числу полезных и допустимых для употребления при соблюдении правильного питания и диетических рационов.

Чем полезна льняная мука

Лен – уникальное природное лекарство.

Полезные свойства льняной муки:

• нормализация процессов пищеварения;
• снижение уровня холестерина в крови;
• насыщение всеми полезными веществами из состава;
• качественное очищение кишечника без вреда для его перистальтики;
• благоприятное влияние на внешность: улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
• снижение аппетита;
• нормализация уровня инсулина;
• снижение болевых симптомов, снятие воспаления и улучшение состояния здоровья при внешнем или внутреннем применении в качестве средства народной медицины.

Польза льняной муки для организма заключается в комплексном воздействии. Клетчатка, не имея абсолютно никакой энергетической ценности, обладает абсорбирующими свойствами, поэтому выводит шлаки из пищеварительных путей. Это благоприятно сказывается на микрофлоре желудка и кишечника, а также на крепости сосудов. Метаболизм и кровоток ускоряются, что очень важно в процессе похудения.

Кроме этого, это льняное средство имеет свойство под воздействием жидкости, выпитой человеком и желудочного сока набухать в желудке и увеличиваться в несколько раз, тем самым заполняя его объемы. Это позволяет быстрее ощущать сытость и съедать меньше пищи.

Полезные омега-кислоты сохраняют красоту и молодость кожи и волос.

Для мужчин и женщин

Для взрослых людей обоих полов льняная мука станет прекрасным средством для улучшения состояния здоровья. Польза заключается в том, что она помогает:

• наладить пищеварение, проблемы с которым часто становятся причиной других заболеваний;
• поддерживать нужный вес благодаря снижению чувства голода, чистке льняной мукой от шлаков и для вывода лишней жидкости, не нанося вреда пищеварению;
• улучшить состояние кожных покровов: она приобретает здоровый цвет, становится гладкой и эластичной;
• восстановить и поддерживать в порядке психическое здоровье, в том числе нормализовать режим здорового сна, стать более стрессоустойчивым;
• предотвратить появление новообразований, в том числе и злокачественных: у мужчин, регулярно употребляющих льняную муку, вероятность заболевания раком простаты снижается до нуля;
• улучшить работу сердечно-сосудистой системы, так как льняная мука снижает уровня холестерина в крови и укрепляет сердечную мышцу;
• повысить репродуктивные функции.

Для пожилых

С возрастом замедляются все обменные процессы, сосуды становятся не такими прочными и зачастую загрязнены холестерином. В связи с этим люди после 55 лет более подвержены атеросклерозу. Льняная мука в этом случае будет полезна тем, что ее свойства направлены на нормализацию липидного обмена, что уменьшит риски возникновения этого заболевания.

Калий в составе продукта с пользой влияет на водно-солевой баланс при условии употребления достаточного количества обычной чистой воды.

Магний приводит в норму нервную систему и уменьшает подверженность к стрессам.

В пожилом возрасте более остро стоит проблема здоровья пищеварительных органов, которую может решить прием льняной муки для очищения кишечника.

Особо полезен лен для женского здоровья в климактерический период тем, что содержит ферменты, напоминающие по составу женские гормоны, которые после 50 лет выделяются в очень малом количестве, что влияет на старение женщин и изменения их фигуры. Замедлить естественное увядание можно с помощью льняного семени, масла и муки.

Для детей

До 3 лет давать ребенку льняную муку не рекомендуется, поскольку в его организме еще недостаточно ферментов для переработки всех веществ, содержащихся в ней, и прием может нанести вред.

После 3 лет включение льняной муки в рацион ребенка необходимо согласовывать с педиатром. Примерно в 10-летнем возрасте в умеренных количествах ребенку можно давать ее с пользой. Это поможет:

• нормализовать гормональный фон и помочь легче перенести половое созревание;
• укрепить нервную систему и сделать эмоциональное состояние более стабильным;
• избежать появления угревой сыпи, свойственной подросткам.

Полезна ли льняная мука при диабете

Льняная мука при диабете 2 типа разрешена к употреблению и будет полезна в качестве дополнения к диетическому столу. Учитывая, что все продукты льна способствуют понижению уровня сахара в крови и имеют богатый ценными веществами состав, принимать их больному можно ежедневно без вреда для здоровья. Кроме этого, лен помогает наладить работу мочеотделительной системы. Но применение необходимо согласовывать с врачом.

Оптимально при этом заболевании принимать льняную муку в виде отвара, для которого используются 2 столовые ложки муки или перемолотых семечек.

Льняная мука с кефиром для очищения кишечника и похудения

Полезное и доступное средство, позволяющее вывести токсические вещества и улучшить работу желудка и кишечника, – льняная мука с кефиром для очищения организма. Регулярное проведение такой процедуры 1–2 раза в месяц позволяет предотвратить многие заболевания включая патологии прямой кишки.

Готовится такой напиток просто из таких ингредиентов:

• 0,5 чайной ложки основного ингредиента;
• 200 мл кефира 0%;
• по желанию – органический сахарозаменитель с минимальной калорийностью, без вреда для фигуры можно использовать стевию;
• по желанию – щепотка корицы.

Льняную муку заливают кефиром, хорошо перемешивают, подслащивают, если есть необходимость улучшить вкусовые характеристики напитка, и оставляют на 15–30 минут. За это время мука набухнет, и кефир станет довольно густым.

Время приема можно подбирать индивидуально, в любом случае напиток будет полезным:

• утром – помогает запустить метаболизм, который к моменту завтрака будет быстрее на 20%;
• в течение дня такой напиток может стать отличным перекусом, хорошо утоляющим голод;
• льняная мука на ночь помогает избежать поздних приемов пищи и способствует очищению во время сна.

Период очищения может длиться от 1 до 7 дней, в течение этого времени можно пить от 1 до 3 стаканов такого коктейля и терять до 1 кг ежедневно, не прилагая дополнительных усилий. После этого для поддержания здоровья пищеварительных органов можно употреблять кефир с льняной мукой несколько раз в неделю.

Совет! Большинство специалистов рекомендуют пить кефир с льняной мукой за полчаса до приема пищи, тогда напиток будет максимально полезным, потому что удастся уменьшить порцию во время еды – разбухшая мука создаст ощущение сытости.

Кроме этого, бактерии в составе кисломолочного продукта облегчат пищеварение.

Польза льняной муки с кефиром:

• одновременное насыщение организма клетчаткой, белком, кальцием, полезными жирами и бифидобактериями;
• усиливается слабительный эффект, что способствует более интенсивному очищению и помогает избавиться от запоров;
• напиток может заменить перекус, что значительно упрощает процесс похудения.

Кроме чистки кишечника, можно соблюдать диету на льняной муке. Ее основные правила:

• обязательно пить не менее 2,5–3 л жидкости: во время очищения от шлаков и токсинов из организма выходит большое количество жидкости, ее нужно восполнять;
• питаться дробно, чтобы не перегружать органы ЖКТ, и часто, чтобы избегать чувства голода;
• полностью исключить сахар, изделия из белой муки, фастфуд и вредные закуски, свести к минимуму употребление алкоголя и картофеля;
• основой рациона должны быть полезные продукты: белки, овощи, фрукты, растительные масла, орехи и ограниченно – злаки;
• необходимо полностью исключить жарку как способ приготовления блюда;
• стараться, чтобы дневная порция калорий не превышала 1200 калорий.

Вкусовые характеристики льняного средства позволяют с пользой использовать муку:

• добавлять в тесто для приготовления полезной выпечки;
• добавлять в творог и кисломолочные напитки;
• использовать в качестве панировки для приготовления котлет и других блюд;
• добавлять в супы, каши, гарниры и салаты;
• запивать обильным количеством воды перед едой.

Важно! Полезной и здоровой называется выпечка, для состава которой используются разрешенные для правильного питания виды муки: кукурузная, рисовая, кокосовая, амарантовая, ореховая, нутовая, овсяная. При этом добавлять сливочное масло и сахар запрещается, их следует заменять полезными растительными маслами и натуральными подсластителями.

Примерное меню на день выглядит так:

1. Завтрак – овсяная каша на воде с добавлением 1 чайной ложки льняной муки.
2. Перекус – рисово-льняные оладьи.
3. Обед – паровые котлеты из курицы с капустным салатом.
4. Перекус – мука льняная с кефиром и ягодами.
5. Ужин – запеченная рыба (любая), отварные брокколи и спаржа.

Диета на льняной муке рассчитана на 2 недели, за это время можно потерять до 8 кг без вреда для здоровья. Перед соблюдением такого рациона рекомендуется убедиться в отсутствии противопоказаний.

Совет! Усилит эффект похудения и принесет дополнительную пользу ежедневное употребление льняного масла натощак в количестве 20 мл (2 чайные ложки) за полчаса до завтрака.

Лечебные средства на основе льняной муки

В народной медицине лен занимает особое место, потому что из семян, муки и масла можно приготовить составы для домашнего лечения многих заболеваний.

Для чистки почек

Льняная мука с водой поможет очистить почки. Для этого нужно:

1. Довести до кипения 3 л чистой воды.
2. Добавить в воду 4 ст. л. муки, перемешать и повторно довести до кипения.
3. Дать смеси остыть и принимать по 50–100 мл до еды в течение 2–3 дней. Сохранять средство в холодильнике и при необходимости (если она слишком густая) разбавить холодной кипяченой водой.

Для очищения печени

Для очищения печени полезным будет кефирный коктейль с льняной мукой, приготовленный способом, описанным выше. Но кроме этого напитка хорошо подойдет любой кисломолочный с минимальной жирностью – свойства примерно такие же. В этом случае важно увеличивать дозировку, принимать льняную муку с утра и следовать такой схеме:

• первые 7 дней по 1 столовой ложке на 200 мл кисломолочного напитка;
• с 8-го по 14-й день – по 2 столовой ложки муки на 200 мл кефира или йогурта;
• с 15-го по 21-й день – по 3 столовой ложки на 200 мл кефира.

За это время самочувствие человека значительно улучшится, кишечник и кровь станут чище, а нервная система крепче.

При гастрите и язве желудка

Некоторые источники указывают все заболевания органов ЖКТ как противопоказания к применению льна. Но большинство специалистов считают, что грамотное применение льняной муки, масла и семян может улучшить состояние человека.

При язвах, гастритах с пониженной или повышенной кислотностью мука льна помогает нормализовать ее уровень в ту сторону, в которую необходимо. При этом польза настоя или отвара из этого продукта заключается:

• в уменьшении влияния токсических веществ из пищи на слизистую оболочку желудка;
• в нормализации стула;
• в снижении болезненных ощущений;
• в ускорении заживления язв и нормализации микрофлоры желудка.

Настой готовится из семян льна таким способом: столовую ложку сырья заливают кипятком (1 ст.) и настаивают 2 часа, после его принимают по 40 мл до приема пищи.

Для отвара необходимо довести до кипения 400 мл воды, добавить в нее 2 столовые ложки муки и повторно довести до кипения, дать остыть. После измельчить 100 г чернослива в пюре, добавить в отвар, хорошо перемешать и пить по 50–60 мл до еды.

Важно! Лечение заболевания с помощью льняных отваров и настоев не принесет пользы, если не соблюдать при этом диетического рациона, назначенного специалистом.

При язве желудка схема приема средств и его рецепты такие же.

Компрессы при лактостазе

При застое молока у кормящих женщин можно использовать льняную муку, но оригинальный рецепт народной медицины состоит из перемолотых семян льна. В них содержится больше слизи, а именно она согласно отзывам полезна и способствует решению проблемы благодаря своим уникальным свойствам.

2 столовые ложки семени перемалывают в кофемолке, выкладывают на марлю и закрепляют на груди на 2 часа. В дополнительном утеплении такой компресс не нуждается.

Отвар при диабете

Льняная мука для диабетиков станет хорошим дополнением к специальной диете и терапии. Предпочтительнее использовать в лечебных целях не муку, изготовленную на производстве, а перемолотые семена: из-за содержания омега-кислот они более полезны.

Отвар готовится так:

• 60 г семян перемалывают кофемолкой до консистенции кашицы;
• заливают 2 стаканами крутого кипятка;
• после закипания кипятят еще 5 минут;
• дают остыть до 40 градусов и выпивают за 1 раз перед завтраком.

Важно! Этот отвар имеет полезные свойства для понижения уровня инсулина в крови только в свежем виде, долго хранить его нельзя и необходимо каждое утро готовить новый.

При артрите

Льняная мука полезна при местном применении для облегчения состояния больных артритом.

В этих целях 200 г основного ингредиента постепенно заливают 300 мл кипятка, доводят до кипения: консистенция должна получиться, как у каши. Эту смесь кладут в тканевый мешочек, дают остыть до комфортной для тела температуры (до 50 градусов) и используют как припарку.

От боли при ушибах

Полезные свойства льняной муки позволяют применять ее местно для уменьшения боли при ушибах. Достаточно в хлопчатобумажную ткань насыпать средство, завернуть и окунуть в кипяток. Когда компресс остынет – с пользой приложить к больному месту.

Применение льняной муки в косметологии

Преимущества и полезные свойства льняных масок для лица и волос, приготовленных в домашних условиях:

• натуральные компоненты содержат больше микроэлементов;
• богатый состав, насыщающий витаминами кожу и волосы;
• лифтинг-эффект благодаря маслу и коллагенам;
• уменьшение пор и нормализация сального обмена;
• очищение и выравнивание цвета кожного покрова;
• уменьшение высыпаний, снятие раздражения, противовоспалительный эффект.

При этом они не наносят вреда и в очень редких случаях вызывают аллергические реакции.

Больше рецептов масок можно посмотреть на видео:

Маска для жирной кожи

Понадобятся такие компоненты:

• 20 г основного ингредиента;
• 60 мл теплой воды;
• 10 г косметической глины.

Приготовление:

• замесить тесто из воды и муки и дать набухнуть 15 минут;
• добавить в смесь глину и перемешать до однородности.

Применение: нанести на лицо (избегая век), дать высохнуть. Смыть водой, кожу увлажнить. Для максимальной пользы проводить процедуру следует на ночь 1–2 раза в неделю.

Увлажняющая маска для сухой кожи лица

Для приготовления нужны такие компоненты:

• столовая ложка муки изо льна;
• 3 ст. л. воды;
• 10 мл жидкого меда;
• 5 мл оливкового или льняного масла.

Приготовление:

• замесить тесто из муки и воды и оставить набухнуть на 15 минут;
• добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.

Применение: нанести ровным слоем на 15 минут, накрыть салфеткой. Смыть теплой водой и увлажнить кожу. Проводить процедуру каждые 3–4 дня.

Маска для комбинированной кожи

Эта маска особенно подойдет тем, у кого есть склонность к высыпаниям. Понадобятся:

• 10 г сухих цветков ромашки;
• 20 г льняной муки;
• 100 мл кипятка.

Приготовление:

• залить ромашку кипятком и дать настояться полчаса;
• процедить настой и замесить на его основе тесто с мукой.

Применение: равномерно нанести на лицо и тщательно смыть после того, как маска засохнет. Кожу увлажнить. Повторять 1–2 раза в неделю.

Питательная маска для волос

Для ухода за волосами подойдет маска с таким составом:

• 30 г льняной муки;
• 70 мл кефира;
• 5 капель эфирного масла календулы.

Приготовление:

• замесить тесто из муки и кисломолочного продукта, дать набухнуть 20 минут;
• добавить масло календулы.

Применение: нанести на прикорневую зону волос, надеть полиэтиленовую шапочку. Смыть через час.

Что можно приготовить из льняной муки

Вариантов полезных блюд для ежедневного меню с продуктами льна много. Мука изо льна используется в приготовлении:

• блинов;
  
• оладий;
• каши;
  
• сырников;
• котлет;
• овощных оладий;
• любой выпечки из разрешенных для диетического питания видов муки.

Вред льняной муки и противопоказания

При всех своих полезных свойствах льняные средства могут нанести вред здоровью в случае чрезмерного употребления. Распространенные побочные эффекты:

• метеоризм – может быть физиологическим и свидетельствовать об адаптации организма к продукту, тогда проходит сам через несколько дней;
• тошнота;
• головные боли;
• обезвоживание, если человек не соблюдает питьевой режим.

Нет однозначного мнения по поводу цианида, который содержится в продуктах льна. Это яд, в связи с этим некоторые источники относят льняную муку к опасной пище. Но содержание этого вещества в ней настолько мало, что с очень малой вероятностью может нанести вред здоровью. Более того, специалисты утверждают, что цианид выделяется и человеческим организмом, а в малых дозах способствует ускорению метаболизма.

Однозначными противопоказаниями к приему льняной муки считаются:

• аллергия на продукт;
• желчекаменная болезнь;
• при употреблении в больших количествах – острые формы протекания заболеваний ЖКТ.

С осторожностью необходимо относиться к ее применению беременным, кормящим и детям. В этих случаях нужно проконсультироваться с врачом.

Заключение

Польза и вред льняной муки убеждают, что продукт абсолютно безопасен и полезен для здоровых людей для похудения, очищения органов и внешнего применения в домашней косметологии. Страдающим хроническими заболеваниями необходима консультация специалиста, иначе можно нанести вред здоровью.

Отзывы

Антонина Куркова, 49 лет, Ярославль

Тяжело переносила климакс, была ослабленной, раздраженной и стремительно набирала вес. Врач, кроме седативных препаратов, рекомендовал употреблять внутрь льняную муку для похудения и нормализации гормонального фона, аргументируя это ее полезными свойствами. Опасаясь, что это будет невкусно, я повременила и начала лечение только через неделю. Пила кефир с льняной мукой по утрам. Спустя месяц нормализовался стул, аппетит, я сбросила 4 кг и самочувствие улучшилось.

Татьяна Смирнова, 27 лет, Киров

Среди всех средств, дорогих и не очень, наиболее подходящей для уменьшения кожных высыпаний для меня оказалась маска из льняной муки для лица с добавлением меда и оливкового масла. Также практиковала чистку кишечника льняной мукой, а сейчас придерживаюсь диеты на льняной муке и уже сбросила 4 кг за 10 дней.

Александр Карпенко, 52 года, Тула

О том, что льняная мука эффективна для очищения кишечника и имеет большой список полезных свойств, я узнал из одного журнала. Давно страдал запорами – последствия сидячей работы. Спасением стал коктейль из льняной муки с кефиром. Начал пить нужное количество воды, часто есть овощи и принимать витамины. Льняную муку принимал на ночь и утром всегда был мягкий стул.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и вред, как принимать для лечения

Семя льна обладает большим спектром полезных свойств, но не все знают, как принимать льняную муку, в чем польза и вред употребления этого продукта. Семя льна применяется при многих заболеваниях, но его нельзя рассматривать как обычный пищевой продукт. Это лечебная добавка, которую нельзя поедать килограммами. Научитесь правильно использовать полезный порошок, и ваше самочувствие обязательно улучшится. Вы можете приобрести  пищевую добавку в аптеке или  намолоть самостоятельно, от этого будет зависеть состав и свойства продукта.

Состав и свойства

Льняную муку можно получить самостоятельно, размолов семена льна, или приобрести в аптеке. Состав порошка в этих случаях будет различным. На производстве из зерен отжимают масло и только после этого перемалывают жмых. Мука, изготовленная промышленным способом, почти не содержит жиров и может храниться долго.

В 100 г продукта содержатся:

• белки – 25г;
• жиры – 5 г;
• углеводы – 40 г;

Энергетическая ценность – 350 ккал.

В состав зерен входит:

• клетчатка;
• растительный белок;
• полифенолы;
• жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• антиоксиданты;
• фитоэстрогены;
• витамины и микроэлементы;

При прохождении через пищеварительный тракт мука льняная проделывает огромную работу по оздоровлению организма. Целители давно используют лечебные свойства продукта, который:

• очищает кишечник, почки, печень;
• нормализует пищеварительные процессы;
• разжижает кровь;
• сдерживает образование раковых клеток;
• укрепляет волосы и ногти;
• повышает иммунитет.

Совет

Семя льна содержит от 40 до 50% масла. Если хотите готовить муку самостоятельно, учтите, что продукт будет более жирным, чем мука фабричного производства. Такая мука не может храниться долго, лучше молоть зерна каждый раз перед употреблением.

Польза льняной муки

Этот продукт употребляют многие, но не все знают о пользе и вреде льняной муки, а также о том, как правильно ее принимать. Этот продукт способствует развитию полезной микрофлоры. В результате процессы пищеварения проходят более активно, в кишечнике не застаиваются шлаки. Организм освобождается от залежей полупереваренных пищевых остатков, которые отравляли кровь токсинами и плодили болезнетворные бактерии.

Продукт малокалориен, а энергии на его переработку требуется много. Организм использует резервы, хранящиеся под кожей в виде жира. Если добавить к этому объем выведенных из организма шлаков, получится неплохое снижение веса.

Может ли семя льна принести вред

Льняная мука – прекрасная пищевая добавка, но ее нельзя использовать в неумеренных количествах. Зерна содержат незначительное количество цианидов. Если употреблять в день не больше 3 ст. ложек продукта, соединения синильной кислоты не окажут никакого вредного воздействия.

Нельзя превышать рекомендованное количество людям, у которых есть проблемы с желчеобразованием. Под воздействием льняной муки могут закупориться протоки и образоваться камни. К семенам льна нужно относиться как к лекарству, принимать их с осторожностью.

Вред может принести и неправильный питьевой режим при использовании льняной муки. Она выводит из организма шлаки, обладает мочегонным действием, в результате организм теряет много влаги. Если ограничивать количество жидкости, может наступить обезвоживание. Ежедневно вы должны употреблять не меньше 2 л различных напитков.

Показания к применению муки

Список заболеваний, при которых предписывается мука из семян льна, очень велик. Основные показания к применению пищевой добавки:

• нарушение обмена веществ – ожирение, диабет;
• заболевания системы пищеварения;
• высокая свертываемость крови;
• высокий уровень холестерина;
• болезни сердца и сосудов;
• пожилой возраст, риск возникновения болезни Альцгеймера;
• периоды гормональной перестройки женского организма – беременность, лактация, климакс;
• психические заболевания, зависимости.

Очистка кишечника от шлаков

Множество болезней происходит из-за того, что на стенки кишечника налипли целые залежи шлаков. Они гниют, становятся рассадником болезнетворных бактерий, отравляют организм токсинами. Пора провести генеральную уборку всей пищеварительной системы.

Полный курс очистки займет 3 недели, а понадобится вам только мука из семян льна и кефир. Старайтесь в это время питаться здоровой разнообразной пищей и пить больше жидкости. Употреблять лечебный состав нужно вместо ужина или завтрака – решайте сами, в какое время вам удобнее отказаться от привычного меню.

Схема очень простая.

• Первая неделя. Смешать 1 ч. ложку муки и 100 мл кефира. Пить ежедневно.
• Вторая неделя . 2 ч. ложки муки + 100 мл кефира ежедневно.
• Третья неделя. 3 ч. ложки муки + 150 мл кефира ежедневно.

Рецепты народных целителей

Народные целители придумали множество  лечебных средств, в состав которых входит льняная мука. Используйте их для профилактики или при незначительных недомоганиях. При серьезных и опасных заболеваниях ни в коем случае не заменяйте профессиональную медицину самолечением, обращайтесь к врачу. Если болезнь не представляет риска для жизни и нет вероятности тяжелых осложнений, можно проконсультироваться в сертифицированных центрах  нетрадиционных методов лечения.

• Для снижения веса.

В 0,5 стакана теплой воды размешайте чайную ложку порошка и дайте настояться 10 минут. Долейте горячей воды до краев, размешайте и выпейте вместо ужина. Для вкуса можно добавить мед или изюм.

• Маска для лица.

Заварить в 0,5 стакана воды 1 ст. ложку муки, довести до кипения, постоянно помешивая. Наносить на лицо в теплом виде.

Оздоровление для женщин

Семя льна богато фитоэстрогенами. Эти гормоны необходимы женщинам от детородного возраста до старости. В период климакса недостаток эстрогена приводит к плохому самочувствию, приливам, ломкости костей, эмоциональной неуравновешенности. Семя льна восполнит недостаток необходимых компонентов.

У женщин детородного возраста пищевая добавка повышает вероятность зачатия.  При беременности лечебный порошок поможет снизить токсикоз и уменьшить опасность выкидыша. Насыщенная сбалансированными компонентами кровь поступает к плоду и способствует его правильному развитию. В период лактации дополнительная доза природных женских гормонов усилит выделение молока.

В период гормональной перестройки у женщин часто наблюдаются нарушения психического равновесия: истерики, депрессии. Льняная мука воздействует на мозговые центры, управляющие поведением и эмоциями. Добавляйте этот продукт в пищу, и настроение улучшится.

Совет

Ученые отметили благотворное влияние семени льна на людей с девиантным поведением. Если ваши дети подросткового возраста совершенно вышли из-под контроля, попробуйте ввести в их рацион льняную муку.

Решение половых проблем для мужчин

В семенах льна нет мужских гормонов, но пользу представителям сильного пола они принесут. Часто проблемы с потенцией возникают не из-за физиологических нарушений, а от неправильного питания, стрессов, малоподвижного образа жизни. При спокойной психике, нормализации обмена веществ и сжигании лишнего жира усиливается выработка тестостерона, наступает «вторая молодость». Только не нужно надеяться на одни препараты, про спортзал тоже не следует забывать.

Используемый лен  поможет при половых проблемах. Организм очистился от  шлаков. Сосуды освободились от холестериновых бляшек, капилляры стали крепче. Кровь беспрепятственно попадает в половые органы и усиливает потенцию. Теперь можно пригласить женщину на ночь незабываемой страсти.

Польза льняной муки при диабете

Льняная мука способствует нормализации обмена веществ. При диабете можно не готовить специальных препаратов, а просто добавлять в пищу небольшие порции порошка. Если пользоваться им регулярно, можно по согласованию с врачом уменьшить дозу инсулина или других лекарств.

Пищевая добавка в редких случаях полностью излечивает диабет, такое возможно только на начальных стадиях. Вам придется соблюдать диету, выполнять все назначения лечащего врача. Льняная мука не панацея, а один из методов лечения. При системном подходе улучшение должно наступить.

Кулинарные рецепты с лечебной мукой

Не обязательно готовить специальные лечебные снадобья. Иногда достаточно просто изменить принципы подхода к приготовлению пищи. Льняная мука – обычная пищевая добавка, с ней можно готовить еду для вашего стола или добавлять в уже готовое блюдо.

Любой мучной продукт может стать лечебным. Вы можете применять этот рецепт  для лечения, а можете готовить привычные блюда.

Использование льняного семени в кулинарии довольно многообразно.

• При замешивании теста для выпечки или блинчиков замените до 20% обычной муки на порошок из льняных зерен. При этом на каждые 10 г добавки нужно увеличить количество жидкости на 7 г, а дрожжей – на 1 г.
• Льняную муку можно использовать для панировки.
• Чтобы избавить от паразитов кишечник, при еде добавляйте в каждое блюдо по 2 ч. ложки муки.
• Халва. Возьмите 2 части муки, разведите водой, чтобы получилась густая масса. Добавьте 1 часть меда и набухшие сухофрукты по вкусу. Дайте несколько часов пропитаться – и можете подавать к чаю.
• Соус. Заварите кипятком 2 ст. ложки порошка до состояния густой кашицы. Добавьте по 2 ст. ложки горчицы и лимонного сока и по 0,5 ч. ложки соли и сахара. Влейте 130 мл растительного масла и перемешайте до однородного состояния.

Противопоказания

Медики не отмечают специальных противопоказаний к применению муки изо льна. Полностью отказаться от ее употребления нужно только в случае аллергии или индивидуальной непереносимости продукта.

При некоторых заболеваниях принимать льняную муку следует с осторожностью, учитывая пользу и вред этого продукта. Обязательно посоветуйтесь с врачом при наличии следующих патологий:

• воспаление желудка или кишечника;
• различные образования в детородных органах;
• камни в почках или в желчном пузыре;
• заболевания мужских половых органов.

Лен – настоящая кладовая полезных компонентов. Если жиры для вас не проблема, можете купить зерна льна и молоть их в кофемолке. В  этом случае масла  будут для вас компонентом, на который можно не обращать внимание. Если  хотите использоваться эту добавку для похудения, приобретайте  муку в аптеке. В любом случае льняная мука принесет пользу вашему организму. Используйте проверенные средства и будьте здоровы!

Польза и вред льняной муки. Как принимать, для похудения, очищения

Льняная мука – удивительный продукт, имеющий высокую пищевую ценность, о полезных свойствах которого знают далеко не все люди. С давних времен она используется для приготовления вкусной пищи, очищения и оздоровления организма.

Первые упоминания о льне как о полезном растении появились еще во втором тысячелетии до нашей эры.

Родиной льна являются горные районы Китая и Индии. Именно там впервые начали выращивать это растение. В Древнюю Русь лен попал немного позже. Русичи использовали его для изготовления крепких нитей, масла и муки. Жители Руси сразу поняли, что правильно изготовленная льняная мука способна оздоровить организм, очистить его от паразитов и токсинов, стать отличной заменой пшеничной или любой другой муки.

Химический состав льняной муки

Льняная мука представляет собой коричневого цвета сыпучий порошок, в котором присутствуют вкрапления темного цвета (неразрушенные оболочки семени). Она имеет еле ощутимый приятный травянистый аромат и сладковатый, с легкой горчинкой, вкус.

Продукт содержит в своем составе такие элементы:

Витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, К, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Аминокислоты: валин, тирозин, фенилаланин, аргинин, лейцин.

Также в состав продукта входит:

• клетчатка (до 30%), которая способствует выведению из организма вредных веществ, предупреждает запоры, позитивно влияет на работу желудочно- кишечного тракта;
• растительный белок (до 50%), который отлично поглощается организмом и насыщает его;
• жирные кислоты (Омега‑6, Омега‑3), которые являются антиоксидантами, прекрасно регулируют жировой обмен, снижают уровень холестерина;
• углеводы (20 г на 100 г продукта).

Мука не содержит вредный для человеческого организма глютен. Биологическая ценность белка льняной муки – 74%.

Что касается кислотности, то она составляет 4,08 град. Такая же кислотность у второсортной пшеничной муки.

Калорийность льняной муки – 265 – 275 Ккал на 100 г.

Суточная норма — семена льна содержат в своем составе цианиды, поэтому дневная норма муки – не более 3 ст.л.

Полезные свойства льняной муки для организма

• укрепляет иммунитет,
• профилактика онкологических заболеваний,
• помогает справиться с алкогольной зависимостью,
• нормализует микрофлору кишечника,
• стимулируют перистальтику,
• устраняет запоры и вздутие живота,
• нормализует метаболизм,
• способствует похудению,
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• снижает уровень холестерина,
• восстанавливает эластичность сосудов,
• укрепляет костную систему,
• облегчает состояние в период менопаузы,
• повышает уровень тестостерона,
• лечит кожные заболевания,
• улучшает состояние кожи и волос.

Льняная мука имеет массу полезных свойств.

ЖКТ. Продукт благотворно влияет на метаболизм (благодаря пищевым волокнам), делает перистальтику кишечника более активной, нормализует работу желудочно- кишечного тракта.

Антиоксиданты, входящие в состав муки, делают кишечную микрофлору разнообразнее, помогают организму правильно усваивать полезные вещества из пищи.

Сосуды и сердце. Уменьшает риск возникновения и развития заболеваний сердца и сосудов. Калий, которого в продукте в 5 – 6 раз больше, чем в бананах, и жирные кислоты делают стенки сосудов более крепкими, понижают уровень холестерина.

Почки. Продукт (при регулярном употреблении) препятствует возникновению песка и камней в почках, предупреждает их воспаление.

Нервная система. Систематическое употребление в пищу льняной муки помогает успокоить нервную систему, сделать сон более крепким и спокойным, увеличить работоспособность человека, побороть зависимость от алкоголя, никотина, избавиться от депрессивного состояния.

Онкология. Может предотвратить рост, размножение раковых клеток и развитие злокачественных опухолей. Врачи рекомендуют употреблять льняную муку в профилактических целях.

Кости и суставы. Является отличным профилактическим средством, предотвращающим возникновение артроза, ревматизма, артрита. Уменьшает отеки, ломкость, хрупкость суставов и костей. Предотвращает образование наростов.

Иммунитет. Селен, входящий в состав льняной муки, повышает иммунитет, благодаря чему работа щитовидной железы улучшается, а процесс выздоровления при пневмонии и бронхите ускоряется в несколько раз.

Мука из семян льна способна оказывать губительное действие на многие виды грибков, вирусов, паразитов, которые поражают организм человека.

Польза для женщин

В состав муки входят фитоэстрогены – вещества растительного происхождения, которые положительно влияют на женское здоровье, помогают как можно дольше сохранить молодость и нормализуют работу мочеполовой системы организма женщины.

✎ Льняную муку рекомендуется включить в свой рацион в период менопаузы, так как она способствует снижению чувства беспокойства и раздражительности, количеству приливов, а также уменьшает боль в костях.

✎ Подойдет продукт и для беременных женщин. Он помогает плоду полноценно развиваться, а в период кормления грудью увеличивает количество грудного молока.

✎ Мука из семян льна — настоящая находка для представительниц прекрасного пола, следящих за своей внешностью. Она нормализует вес и способствует сбрасыванию лишних килограммов.

Кроме того продукт обладает выраженным лечебным эффектом при заболеваниях волос. Систематическое его употребление и использование различных масок помогает сделать волосы более здоровыми, сильными и послушными.

Входя в состав скраба или маски, мука делает кожу более эластичной, подтянутой и гладкой, выравнивает ее цвет, помогает избавиться от мелких морщин. Помогает очистить поры, избавиться от прыщей, акне (черных точек), угрей.

Польза для мужчин

Благодаря продукту выработка тестостерона повышается, что благоприятно сказывается на потенции.

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что льняная мука является полезным продуктом, который благотворно влияет на здоровье человека, все же существует ряд противопоказаний.

• Индивидуальная непереносимость. При возникновении аллергических реакций употребление муки из семян льна следует немедленно прекратить. Если у человека есть склонность к аллергии, перед применением продукта необходимо проконсультироваться с высококвалифицированным врачом.
• Диагностированные камни в мочевом пузыре и почках. Льняная мука повышает активность камней, из-за чего желчные протоки могут закупориться.
• Дивертикулит толстой кишки или кишечника. Людям с этими заболеваниями можно употреблять льняное масло, а от муки следует отказаться.
• Сахарный диабет. Продукт может изменить всасывания инсулина в кровь.
• Раздражительная стадия диареи.

Что касается детей, то вводить продукт в детское питание следует только после консультации со специалистом.

Мука из семян льна имеет некоторые вредные характеристики. Чтобы не страдать от метеоризма или вздутия живота при первичном введении продукта в рацион, нужно начинать с 1 ч.л. муки или жмыха льна в день.

Так как лен отлично впитывает воду, то это может вызвать легкое обезвоживание организма. При употреблении пищи, содержащей льняную муку, необходимо пить больше воды.

Как принимать льняную муку?

Способ употребления и количество продукта будут зависеть от цели его приема:

• с целью профилактики: 2 – 3 ст.л. в день, которые необходимо добавить в кексы, блинчики, вареники, печенье, хлеб, другие блюда;
• с целью снижения веса: растворить в стакане воды 1 ст.л. муки и выпить. Ужин следует отменить;
• для очищения всего организма: 2 – 3 ст.л. муки следует растворить в стакане воды и выпить вместо завтрака или ужина;
• с лечебной целью: муку нужно растворить в воде, а затем выпить перед основным приемом пищи. Курс лечения – 2 – 3 месяца. Количество муки будет зависеть от заболевания.

Льняная мука для очищения кишечника с кефиром или водой

Очищение кишечника поможет избавиться от токсинов и шлаков. Нарушение пищеварения, неправильный и малоподвижный образ жизни, некачественная пища способствуют их накоплению, что может стать причиной возникновения и развития множества болезней.

Курс лечения – 3 недели.

• Первая неделя. 1 ст.л муки нужно развести в стакане (200 г) кефира или воды и выпить натощак, заменяя таким образом завтрак.
• Вторая неделя. Количество продукта увеличивается в 2 раза (2 ст.л.вместо одной).
• Третья неделя. 3 ст.л. муки из семян льна необходимо развести в стакане кефира или воды и выпить натощак.

Вместо кефира можно использовать другой кисломолочный напиток (простокваша, ряженка). Чтобы усилить эффект, следует пить побольше воды, кушать много овощей, фруктов, зелени, соблюдать диету.

Как пить льняную муку для похудения

Добавляя продукт в выпечку или другое блюдо, можно снизить итоговую калорийность.

Также существуют радикальные методы, которые гарантируют потерю веса в рекордные сроки:

1. 1 ст.л. муки следует развести в стакане кефира, ряженки, другого кисломолочного напитка. Можно добавить 1 ч.л. меда для улучшения вкуса. Употреблять вместо ужина до получения необходимого результата.

2. Развести 1 ст.л. продукта в половине стакана воды комнатной температуры. Через 10 – 15 минут следует долить в стакан кипяток. Принимать до получения нужных результатов каждый вечер вместо ужина. Следует исключить из рациона сахар и продукты, содержащие жиры.

Лечение льняной мукой. Народные рецепты

Для оздоровления женщин. Блюда из муки льна – та пища, которую доктора рекомендуют включать в свой рацион женщинам всех возрастов. Следует добавлять 2 – 3 ст.л. муки в выпечку, каши, фруктовые пюре, кисломолочные напитки и т.д.

Через каждые 2 – 3 недели использования льняной муки нужно делать семидневный перерыв.

Лечение половых проблем у мужчин. Чтобы забыть о проблемах с мочеполовой системой и потенцией, необходимо добавлять муку из семян льна в различные продукты (например, соки или каши).

2 – 3 ст.л. необходимо развести в стакане воды и выпить утром натощак, заменив таким образом завтрак. Через 2 – 3 недели употребления такого напитка следует сделать недельный перерыв.

Для снижения холестерина. Чтобы снизить уровень «плохого» холестерина, необходимо добавлять продукт в:

• выпечку;
• кашу во время варки;
• сок;
• фруктовое пюре.

Достаточно 1 ст.л. Можно также смешать муку с медом в пропорции один к одному.

При гастрите, язве. Необходимо взять 1 ст.л. продукта и добавить его в стакан кефира или воды. Пить вечером, перед ужином. Курс лечения – 2 – 3 недели. В процессе лечения нужно не забывать употреблять как можно больше воды, ведь лен имеет свойство обезвоживать организм.

При сахарном диабете. Людям, страдающим сахарным диабетом, противопоказано принимать льняную муку и настои из семян льна. Но мука очень полезна в качестве профилактики возникновения этого заболевания. Чтобы понизить уровень сахара в крови, следует добавлять продукт в выпечку, каши, соки, фруктовые пюре. Дозировка – 1 – 2 ст.л. Точную дозировку следует согласовать с квалифицированным специалистом.

Чистка сосудов. Чтобы почистить сосуды и уменьшить риск возникновения атеросклероза, необходимо приготовить настой с календулой. Следует взять 2 ст.л. льняной муки, добавить 1 ст.л. перетертых сухих цветков календулы и залить стаканом теплой воды (ее температура не должна превышать 50°C). Через 40 минут следует жидкость процедить через марлю (предварительно сложив ее в несколько слоев).

Дозировка – ¹⁄₃ стакана (60−70 мл). Принимать настой необходимо на протяжении 14 дней 3 раза в сутки перед приемом пищи, после чего стоит сделать семидневный перерыв.

Очищение организма от паразитов. Нужно на протяжении 7 дней добавлять 1 ложку продукта в стакан кефира или воды. Готовить такой напиток следует 2 раза в день: утром и вечером.

От запора. Необходимо стаканом кипяченой воды (250 мл) залить 1 ст.л. семян льна, прокипятить и дать настояться 10 минут. Отвар следует принимать 2 – 3 раза в день перед приемом еды до достижения необходимого результата.

Профилактика онкологических болезней. Чтобы минимизировать риск возникновения онкологических заболеваний, следует каждый день принимать 25 – 30 г льняной муки. Через каждые 2 – 3 недели употребления льняной муки необходимо делать семидневный перерыв.

Льняная маска для лица и волос

Чудесная маска для жирной/комбинированной кожи лица. Необходимо взять 1 ч.л. муки, 1 ч.л. овсяной муки и стакан (250 мл) воды или кефира. Ингредиенты следует смешивать до тех пор, пока их консистенция не будет напоминать густую сметану.

Смесь нужно оставить на 10 минут (пока мука не разбухнет), а затем нанести на кожу лица, шею и зону декольте. Через 15 минут маску нужно смыть водой комнатной температуры.

Эффективная маска для сухой/нормальной кожи лица. Нужно смешать 1 ст.л. льняной муки, 1 ч.л. меда и развести полученную смесь водой комнатной температуры так, чтобы масса получилась густой. Маску нужно наложить на кожу лица, шею и зону декольте, оставить на 15 – 20 минут, а затем смыть теплой водой.

Прекрасная маска для волос с ромашкой. Сушеные цветы ромашки (одна столовая ложка) следует залить кипятком и оставить на 35 – 40 минут. После этого жидкость нужно процедить и развести ею льняную муку (2−3 столовые ложки). В итоге должна получиться масса, имеющая кремообразный вид. Эту смесь необходимо нанести на волосы по всей длине и оставить на 50 – 60 минут. Смывать маску следует подкисленной лимоном или яблочным уксусом водой без использования шампуня.

Польза льняной муки для человека очень велика. Этот доступный продукт может существенно улучшить работу многих органов и систем организма, а также избавить от проблем с кожей и волосами.

И на десерт рекомендуем «Льняную халву»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Льняная мука. Польза и вред, состав, калорийность. Как принимать для похудения, очищения организма, лечения. Рецепты

Льняная мука состоит из большого количества разнообразных компонентов, которые одновременно могут принести пользу и вред для организма. В связи с этим, необходимо разобраться, каким образом нужно использовать продукт, чтобы он принес только пользу без побочных эффектов.

Содержание записи:

Изготовление льняной муки

Мука получается из льняных семян, которые перемалываются. Здесь стоит отметить, что от стадии перемалывания семян и до получения муки происходит обезжиривание. В готовой муке совершенно нет масла, а обычные перемолотые семена имеют около 50%.

Таким образом, перемолотые семена в домашних условиях быстро портятся и становятся горькими, а настоящая льняная обезжиренная мука хранится гораздо дольше.

Химический состав

Состав продукта следующий:

• комплекс витаминизированных элементов – вся группа В, а также А и Е;
• минеральные вещества: медь, железо, калий, магний, натрий, цинк и прочие;
• белок, содержание которого в муке выше, чем в бобовых культурах;
• омега-3;
• правильные углеводы, которые не способствуют увеличению веса, а держат его на одном уровне и могут применяться при диабете;
• антиоксиданты;
• клетчатка, помогающая наладить правильную работу ЖКТ.

Льняная мука. Польза и вред заключаются в составе. Многие компоненты положительно сказываются на здоровье.

На 100 г муки содержится:

Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
36	10	9	270

Благодаря небольшому содержанию жиров и наличию полезных компонентов, льняная мука находит свое применение у многих хозяек. Из нее пекут хлеб, булочки, добавляют в сырники или оладьи, делают халву. В большинстве случаев ее не применяют в чистом виде, а смешивают с другими видами муки и затем готовят разнообразные блюда.

Полезные свойства

Порошок из льна широко используется для очищения кишечника, что помогает достичь некоторых результатов при сбрасывании излишнего веса. Это становится возможным за счет содержания в ней полезных веществ, витаминов клетчатки и до 50% белка.

Благодаря разнообразному составу, льняная мука применяется при лечении большого количества заболеваний, а также для их профилактики.

Ее польза в следующем:

• стабилизирует работу ЖКТ и борется с его заболеваниями. Это становится возможным за счет наличия клетчатки и пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на метаболизм. За счет наличия антиоксидантов лучше усваиваются полезные компоненты из пищи;
• предотвращает развитие серьезных заболеваний сердца и сосудов. Это действие оказывается благодаря содержанию в муке калия и магния.
• борется с уровнем холестерина, понижая его;
• помогает сохранить молодость женскому организму и регулирует его работу за счет наличия фитоэстрогенов;

• тормозит онкологию, за счет предотвращения развития раковых клеток;
• помогает наладить работу щитовидки;
• используется для снижения веса при различных степенях ожирения при постоянном употреблении муки в пищу;
• выводит токсины и шлаки;
• стабилизирует нервную систему, в том числе при климаксе у женщин.

Для чего принимать муку из льна

Льняная мука, польза и вред которой знают многие люди, используется для борьбы со следующими заболеваниями:

• ЖКТ;
• онкологии;
• атеросклерозе;
• фурункулеза;
• нарушениях обмена веществ, различных степенях ожирения;
• диабете;
• гормональных проблемах у женщин;
• психических болезнях;
• алкоголизме;
• наркомании;
• мочеполовой системы;
  
• органов дыхания;
• щитовидки.

Польза для мужчин

Льняная мука, польза и вред которой неоспоримо всегда рядом, помогает усилить выработку тестостерона у мужчин и улучшить эрекцию. Таким образом, она может применяться при снижении потенции. Такое действие обусловлено наличием в порошке Омега-3, которые стимулируют кровообращение в мелких сосудах.

Помимо восстановления потенции, льняное семя способствует выводу токсинов, освобождает сосуды от холестерина, а также является профилактикой развития рака простаты на 35%.

Для мужчин, которые имеют проблемы с потенцией, рекомендуется включить в ежедневное меню льняную муку. Ее не обязательно употреблять отдельно. Достаточно просто включить ее в выпечку, десерты, соусы.

Для женщин

Женщинам льняная мука необходима в ежедневном рационе для профилактики проблем с женским здоровьем. Именно наличие в составе фитоэстрагенов делает продукт таким ценным для женского организма. Помимо этого, мука оказывает положительное действие при климаксе и проблемах с менструальным циклом.

В период менопаузы лен помогает уменьшить дискомфорт, снять излишнюю раздражительность и устранить боли в костях. Также мука применяется в косметологии. На основе нее делают различные маски, скрабы, которые делают кожу нежной и шелковистой. В зависимости от того, для каких целей используется льняная мука, ее применяют как внутрь, так и наружно.

При беременности и кормлении грудью

Будущим мамам рекомендуется употреблять льняную муку благодаря следующим полезным свойствам:

• налаживает работу кишечника, в том числе устраняет запоры, которые преследуют женщин в последние месяцы беременности;
• улучшает эластичность сосудов, что важно для будущих мам, так как в период ожидания ребенка сердце работает в удвоенном режиме;
• помогает нормализовать давление;
• стабилизирует вес, что важно в период беременности;
• нормализует гормональный фон.

Кормящие мамы должны ежедневно употреблять льняную муку для улучшения качества вырабатываемого молока, а также повышения лактации. Продукт помогает улучшить иммунитет, справиться с послеродовыми депрессиями, а также уменьшить риск развития различных воспалений и бессонницы.

Однако, в период лактации необходимо помнить, что мука является своеобразным очистителем со слабительным эффектом, поэтому может произвести нежелательный эффект на желудок ребенка. Если после употребления продукта мамой, у малыша появилось вздутие, колики, а также жидкий стул, то от его приема стоит отказаться.

Для детей

Детям льняную муку чаще всего начинают давать с 3-летнего возраста. До этого возраста, продукт плохо усваивается и не приносит нужную пользу.

При отсутствии противопоказаний и достижении ребенком 3-летнего возраста продукт используют при следующих проблемах со здоровьем:

• проблемах ЖКТ;
• сахарном диабете;
• воспалениях суставов;
• сосудистых и сердечных заболеваниях;
• слабом иммунитете;
• аллергиях;
• дисбактериозе кишечника;
  
• заболеваниях кожи.

Дети, скорее всего, не станут употреблять муку самостоятельно. Поэтому лучше всего добавлять ее в выпечку, супы, кисломолочные продукты, кашу, салаты, десерты и другие блюда. Разовая дозировка для детей не более 1 ч. л. В некоторых случаях дозировку уменьшают до ½ ч. л.

Мука из льна для лечения заболеваний ЖКТ

Компоненты льняного семени хорошо справляются с выводом вредных веществ из организма, а также нормализуют микрофлору кишечника, справляются с запорами. Благодаря присутствию в семени льна клетчатки, муку применяют в комплексном лечении желудочных заболеваний, таких как гастрит и язва.

Чтобы устранить вредные вещества в организме, продукт применяют по следующей схеме: на 250 мл. нежирного кефира необходима 1 ст. л. льняной муки. Такой коктейль употребляют ежедневно 3 месяца на ужин или вечерний перекус.

Подобный коктейль может применяться и другим способом:

1. Первая неделя – кефир применяется утром. На 1 ст. кисломолочного напитка добавляют 1 ч. л. молотого льняного семени.
2. Вторая неделя – количество льняной муки увеличивается до 2 ч.л. на прием.
3. Третья неделя – льняной продукт увеличивается до 3 ч.л.

Очищение кишечника происходит в течении всех 3 недель. После курса можно добавлять продукт в любую еду: кашу, суп, салат, хлеб и другую.

Для устранения фурункулеза

Льняная мука успешно применяется при лечении фурункулеза даже врачами, которые не признают народные средства. Для лечения необходимо приготовить кашицу из перемолотого льна и небольшого количества горячей воды.

Ее наносят на проблемные участки и оставляют до высыхания, затем убирают остатки с помощью мягкой тряпочки, смоченной в теплой воде.

Такая кашица используется не только при фурункулезе, но и при образовании чирьев, свищей и прочих проблем с кожей. Масса не просто заживляет, но и снимает воспаление, убирает боль и борется с высокой температурой.

В лечении сердечно-сосудистых заболеваний

Льняная мука применяется в составе комплексного лечения атеросклерозов, для снижения возможности образования тромбов, для понижения холестерина. В продукте большое содержание магния и калия, которые помогают улучшить работу сердца в целом. Омега – 3, входящий в состав льняного семени, помогает укрепить стенки сосудов.

Для получения нужного эффекта, льняную муку необходимо включать в ежедневный рацион в малых количествах, например, добавлять по 1-2 ч.л. в любые первые блюда, салаты, кашу, омлет. Также на основе продукта можно готовить хлеб, заменяя продуктов 1/3 часть пшеничной муки.

При сахарном диабете

Продукт популярен при диабете, благодаря тому, что в нем незначительное количество углеводов. Помимо этого, льняное семя помогает предотвратить переход диабета 1-го типа во 2.

Такое действие становится возможным за счет воздействия продукта на организм следующим образом:

• понижает сахар в крови;
• помогает восстановить бета-клетки в поджелудочной железе, которые способны производить инсулин;
• помогает при ожирении различной степени, которое нередко бывает у людей с сахарным диабетом;
• борется с высоким уровнем холестерина;
  
• стабилизирует работу печени.

Способ применения порошка льна при диабете следующий: 20 г. муки заливаются 200 мл. кипятка и кипятятся около 4-5 минут. Полученный отвар выпивается за 1 раз. Употреблять напиток нужно трижды в день. Лечение происходит в течении 1 месяца. Если употреблять отвар дольше, то вместо положительного эффекта, будет отрицательный.

При онкологии

Льняная мука помогает предотвратить развитие разнообразных онкологических заболеваний при ежедневном ее употреблении. Для нужного эффекта достаточно употреблять в день около 30 гр. продукта.

Такое действие возможно за счет наличия в составе таких веществ, как лингины, которые способствуют устранению раковых клеток. Также в составе есть такой компонент, как селен. Он противостоит развитию любых видов рака.

Для похудения

Очень часто льняная мука применяется именно с целью борьбы с излишним весом. Это обусловлено тем, что она не несет в себе практически никакой энергетической ценности, но питает организм и предотвращает переедание.

Способов использования продукта в целях похудения несколько:

1. Включать его в состав разнообразных блюд. Таким образом, снижается общая калорийность блюда.
2. Принимать напиток из кисломолочки и льняной муки. На стакан кисломолочного продукта нужно добавить 10 г. муки. Употреблять рекомендуется вместо ужина.
3. Делать специальный отвар: в ½ ст. чуть теплой воды добавить 10 г. муки. Приготовленную массу развести водой до нужного объема и выпить.

Применение в косметологии

Продукт активно применяется для изготовления масок, которые имеют регенерирующими, противовоспалительные и восстанавливающие свойствами. Использование таких масок способствует устранению морщин, кожа становится нежной, гладкой и здоровой на вид.

Также лен используется для приготовления скрабов, которые помогают очистить поры и устранить отмершие клетки.

Рецепт маски: 10 гр. муки залить кипятком и настоять. При необходимости можно добавить ароматическое масло. Нанести смесь на лицо, оставить до высыхания, затем смыть. Рекомендуется использовать маску не чаще 2 раз в неделю, за 1 час до сна.

Льняная мука в кулинарии

Продукт широко применяется на кухне, при приготовлении разнообразных блюд. Однако не у всех получается приготовить вкусное и аппетитное блюдо. Секрет в том, что некоторые люди полностью заменяют пшеничную муку на льняную. Однако это неправильно.

При изготовлении хлеба и других видов выпечки, достаточно заменить часть пшеничной муки на льняную. Благодаря добавлению льняной муки, общая калорийность блюда снижается практически вдвое.

Льняная мука, польза и вред которой известны многим, в кулинарии применяется следующим образом:

1. Добавляется в выпечку, заменяя треть пшеничной муки.
2. Используется для панировки сырников, котлет, рыбы, шницелей.
3. Добавляется в каши, омлеты, кефир, тем самым повышая полезность завтрака.
4. Добавляется в супы и другие первые блюда.

Блюда на основе льняной муки

Льняная мука, польза и вред которых зависят от способа применения, используется в приготовлении различных блюд.

Халва

Рецепт:

1. Выложить в чашу 150 гр. льняной муки, влить немного воды и оставить на четверть часа.
2. Цедру (1 ч.л.) смешать с 2 ст.л. меда и добавить к мучной массе. Тщательно перемешать.
3. По желанию всыпать орехи, изюм или другие сухофрукты.
4. Если смесь сухая, то ее слегка можно разбавить, добавив немного оливкового или растительного масла.
   
5. Употреблять в пищу сразу, не хранить.

Соус

Рецепт:

1. В чашу измельчителя насыпать 10 гр. муки из льна, влить кипяток (30 мл.), тщательно перемешать и оставить на некоторое время.
2. Влить 1 ст.л. сока лимона, добавить горчицу (1 ч.л.), соль и сахар по вкусу. Хорошо взбить.
3. Влить постепенно 60 мл. растительного масла, тщательно взбивая массу.
4. Употреблять как заправку к салатам или подавать к рыбе и мясу.

Кисель

Ингридиенты:

• Готовый ягодный кисель – 1 ст.;
• Льняная мука – 10 гр.

В готовый кисель добавить муку, которую следует предварительно растворить в небольшом количестве воды. Проварить 2 минуты и остудить. Он полезен при проблемах с ЖКТ, так как обладает вязкой структурой, которая оказывает целебный эффект.

Сырники

Рецепт:

1. Тщательно размять 200 гр. творога вместе с сахаром (по вкусу). Если человек следит за фигурой или у него диабет, то нужно использовать сахарозаменитель.
2. Разбить 1 яйцо и взбить.
3. Всыпать 10 гр. льняной муки и хорошо вымесить массу.
4. Готовить сырники с двух сторон на сковороде, предварительно слегка смазав сковороду маслом.

Блины

Рецепт:

1. В 250 мл. молока растворить соль и 1 ст.л. сахара.
2. Вбить 1 яйцо.
3. Пшеничную муку (70 гр.) смешать с 1 ч.л. разрыхлителя и льняным порошком (10 гр.).
4. Постепенно мучную смесь добавить в жидкие ингредиенты и перемешать до образования однородного текучего теста.
5. Готовить блины на сковороде, слегка промазанной маслом, с 2 сторон.

Оладьи

Рецепт:

1. В ½ л. молока всыпать соль и сахар по вкусу, перемешать.
2. Вбить 1 яйцо.
3. Муку льняную (30 гр.) и пшеничную (1 ст.) соединить вместе, добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя.
4. Добавить мучную смесь в молочную и тщательно взбить. Получится густое тесто. Влить масло (2 ст.л) и перемешать до однородного состояния.
   
5. Жарить оладьи на небольшом количестве оливкового масла с 2 сторон.

Печенье

Рецепт:

1. 4 яйца немного взбить венчиком.
2. Добавить сливочное масло (50 гр.), 50 гр. сметану и 30 гр. жидкого меда (можно заменить на сахар или сахарозаменитель при наличии аллергии). Тщательно взбить.
3. Постепенно добавить всю муку, тщательно вымешивая тесто. Можно часть муки заменить на пшеничную 1:1.
4. Из теста сформировать лепешки. Противень промаслить и выложить на него лепешки. Выпекать четверть часа при 170-180 градусов С.

Салат

300 гр. цуккини промыть, обсушить. Затем тонко почистить, измельчить при помощи крупной терки. Удалить у лука шелуху, сполоснуть и нашинковать тонкими полукольцами. Вымытую зелень (по вкусу) измельчить. Смешать подготовленные ингредиенты в чаще. Добавить тертый хрен (1 ч.л.), льняную муку (1 ст.л.) и 100 гр. майонеза. Посолить и тщательно перемешать.

Хлеб

Самый легкий способ приготовления хлеба – изготовление в хлебопечке:

1. В чашу хлебопечки налить 250 гр. воды, поместить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и масло (1 ст.л.). Всыпать 100 гр. муки из льна и дрожжи (1 ч.л.).
2. Поместить емкость в хлебопечку и выставить нужный режим выпечки хлеба. Различные варианты хлебопечек имеют свои режимы, поэтому при изготовлении хлеба нужно ориентироваться на инструкцию.
3. Готовой выпечке дать остыть, а затем подать к столу.

Противопоказания

Льняная мука, которая имеет колоссальную пользу, может принести и вред для организма.

Чтобы этого не произошло, нужно применять ее с учетом противопоказаний, к которым относятся:

• мочекаменные болезни, так как продукт может способствовать подвижности камней и соответственно закупорке протоков;
• наличие воспалительных процессов в ЖКТ;
• язва в стадии обострения;
• поликистоз и фиброма;
  
• непереносимость продукта.

Возможный вред и побочные эффекты

Вред и побочный эффект при применении льна может быть следующим:

1. Вздутие живота при первом использовании продукта в пищу. Рекомендуется начать использование муки в маленьких дозировках и постепенно доводить ее до нормы.
2. Обезвоживание организма. При употреблении продукта нужно пить много жидкости.
3. Лен содержит цианид в малых количествах. При передозировке может произойти отравление. Именно поэтому нельзя превышать норму употребления муки. Максимальная норма – 3 ст.л. При тепловой обработке действие цианида снижается, тем самым понижая вероятность отравления.

Как выбрать и хранить

При покупке продукта необходимо следовать следующим правилам:

• приобретать товар в супермаркетах или в аптеках;
• смотреть дату производства;
• мука и перемолотые семена – это различные продукты, так как в муке меньше жиров;
• вакуумная упаковка сохраняет пользу продукта значительно дольше, чем бумажная;
• герметичность упаковки имеет огромное значение.

Мука после вскрытия упаковки должна храниться в стеклянной банке с крышкой. Ее следует поместить в холодильник и стараться использовать в короткий срок.

Как изготовить муку из льна самостоятельно в домашних условиях

Мука из льна дома готовится достаточно просто:

• приобрести семена льна;
• переложить их в кофемолку и смолоть как можно мельче;
  
• просеять через сито получившийся порошок;
• крупные части семян смолоть еще раз и снова просеять;
• переложить в тару, которая герметично закрывается;
• закрытую банку хранить в холодильнике или кладовке.

Льняная мука используется при различных заболеваниях, а также для их профилактики, но польза и вред всегда рядом, поэтому употреблять ее нужно только в соответствии с указанной дозировкой.

Автор стати: Panterkania1990

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о льняной муке

Польза льняной муки для здоровья человека: