Манго в чем польза: Манго – источник мудрости и король фруктов

Содержание

Манго – источник мудрости и король фруктов

Тайский фрукт манго имеет богатый, потрясающий, особенный вкус. В нем присутствуют нотки персика, малины, ананаса, дыни и абрикоса, а кто-то улавливает даже легкий привкус хвои! Он имеет уникальный аромат и является кладезем полезных витаминов и минералов, благотворно влияющих на наш организм. Крупнейшим экспортером экзотического фрукта является Индия, однако в Таиланде, входящем в тройку основных поставщиков манго, выращивают самые вкусные и ароматные плоды в мире. По критерию наилучших сортов и их общему количеству страна занимает лидирующую позицию. Сто́ит лишь попробовать медовый Чок Анан или выведенные здесь Нам Док Май и Махачанок, как любые сомнения вмиг исчезнут!

Особенность тайских манго заключается в их необыкновенно сочной, гладкой и шелковистой мякоти практически без волокон, потрясающем, буквально окутывающем аромате и восхитительном вкусе. Но так можно говорить лишь о фруктах, купленных в самом Таиланде, а не на прилавках наших супермаркетов. И все потому, что самое вкусное манго — это плод, созревший на дереве, а не в магазине.

Польза фрукта манго

Экзотический плод называют «королем фруктов», «азиатским яблоком», «источником жизненных сил», «фруктом № 1 в мире» и «продуктом благости».

Манго богато калием, благоприятно влияющим на состояние сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Фрукт малокалориен, поэтому он используется в диетах для похудения. В нем присутствуют важные для организма витамины группы В, бета-каротин и аскорбиновая кислота, антиоксиданты и клетчатка и еще целый ряд полезных элементов. Термическая обработка практически не меняет химический состав фрукта, хотя стоит учитывать, что калорийность вяленой мякоти повышается в 3–4 раза, а 100 г манговых цукатов содержат более 300 ккал.

Манго считается тропическим афродизиаком, усиливающим влечение к противоположному полу. Не зря фрукт обладает таким притягательным ароматом, располагающим к романтичности и чувственности. Масло экзотического плода используется в косметических кремах и средствах по уходу за волосами и кожей, а отвары из коры и листьев мангового дерева — как поддерживающие фитотерапевтические средства при лечении диабета, гипертонии и целого ряда других заболеваний.

Недозревшие плоды являются ценным источником пектина, что делает их превосходным природным адсорбентом. В процессе созревания его количество значительно сокращается, а содержащийся в нем в нем крахмал преобразуется в сахарозу и глюкозу. «Зеленый» фрукт насыщен органическими кислотами, в том числе лимонной, яблочной и щавелевой, поэтому на вкус незрелое манго слишком кислое.

Полезные свойства манго

Пищевая ценность экзотического фрукта из расчета на 100 г мякоти выглядит приблизительно так (основной состав):

  • калорийность — 60–70 ккал;
  • калий — 156 мг;
  • кальций — 10 мг;
  • фосфор — 11 мг;
  • магний — 9 мг;
  • углеводы — около 15 г;
  • клетчатка — около 2 г;
  • белки — 0,5 г;
  • жиры — 0,25 г.

Скушав всего 100 г плода, организм человека получает почти половину суточной нормы витамина С и четверть — витамина, А, по 3–4% приходится на каждый из витаминов К, В1, В2, В3, В5, В9 (фолиевая кислота), а на В6 — и вовсе 10%. Витамина Е в манго содержится 7,5%.

Итак, в чем же польза фрукта в более доступных нам терминах, и какое влияние он оказывает на наш организм:

  • нормализуется зрение и ночной сон;
  • укрепляется нервная система и иммунитет;
  • минимизируется риск заболевания остеопорозом, атеросклерозом и варикозом;
  • активируются обменные процессы, и затормаживается старение;
  • в определенной степени лечится авитаминоз;
  • сдерживается развитие камней в почках;
  • стабилизируется уровень холестерина и гемоглобина в крови;
  • стимулируется работа сердца и головного мозга;
  • улучшается состояние сосудов и кожи.

Манго обладает антисептическими свойствами и является действенным средством в профилактике простуды и онкологических заболеваний, защищает от воздействия ультрафиолета и сохраняет водный баланс. Фрукт полезен при затяжной депрессии, так как повышает настроение и избавляет от стресса. Фолиевая кислота показана при беременности и в период лактации, она помогает при нарушениях, связанных с репродуктивной системой. И это — далеко не весь перечень!

Как кушать манго

Плоды употребляют в пищу зрелыми и «зелеными», их едят сырыми или маринуют, сушат, делают соки, напитки и соусы, варят джемы и компоты. Спелые фрукты буквально истекают соком, поэтому кушать их рекомендуется над тарелкой, беря дольки или кубики вилкой. Во всяком случае этот вариант вкушения — наиболее цивилизованный.

В Таиланде уличные торговцы заворачивают очищенный и разрезанный на дольки плод в непромокаемые кульки, которые нередко начинают протекать. Будьте внимательны, чтобы не испачкать одежду, так как манговые пятна практически не отстирываются.

Переспевшее манго можно аккуратно разрезать пополам и выбирать мякоть ложкой.

Как едят манго в сыром виде

Спелый фрукт прекрасен само по себе, но у нас его чаще добавляют в салаты, десерты и мороженое, с ним готовят смузи и пироги. Его мякоть совместима с овощами и фруктами (не только экзотическими), говядиной и курятиной, дарами моря, молочными продуктами и орехами.

Манговую кожуру в пищу не употребляют, зато незрелые фрукты тайцы едят с удовольствием, приправляя мякоть перцем чили, солью и разными специями.

Как чистить манго

Избавиться от кожицы можно с помощью острого ножа или приспособления типа овощечистки, после чего очищенный плод режут дольками, полосками, кубиками, пластинками, а умельцы создают из него всевозможные композиции. Но существуют и другие способы.

Шкурка со спелого манго легко снимается, нужно лишь срезать верхушку и раскрыть мякоть примерно как банан, стягивая кожицу по мере поедания фрукта. Огромный минус — сок будет течь по рукам и капать повсюду.

Еще один вариант предусматривает разделение неочищенного плода вдоль на три части. На первом этапе отрезают две боковины как можно ближе к косточке и поворачивают их разрезом вверх. Затем тонким ножом аккуратно, не прорезая кожицу, «рисуют» на мякоти сетку, после чего выворачивают получившиеся кубики-ромбики наружу. Со шкурки их срезают прямо в тарелку или снимают вилкой. Из средней части вырезают косточку, так как она самостоятельно не отделяется, а далее разделяют мякоть на кубики или счищают ножом.

Как красиво разрезать манго: видео

Манго — противопоказания и вред

Больше одного (или двух небольших) манго в сутки съедать не рекомендуется, лучше уж растянуть удовольствие на несколько дней. Передозировка может привести неподготовленный организм к запорам и даже лихорадке. Экзотический фрукт не следует употреблять диабетикам, людям, склонным к аллергическим реакциям, и маленьким детям. Ребенка нужно приучать к фрукту не раньше 2–3 лет, причем постепенно, маленькими порциями, а начинать лучше с пюре или сока. Аллергикам необходимо быть предельно осторожными, так как характерная сыпь может появиться даже после прикосновения к манговой кожуре.

Не рекомендуется в большом количестве употреблять «зеленые» фрукты, так как они могут вызывать колики в желудке или кишечнике.

От манго следует отказаться при заболеваниях поджелудочной железы, особенно в период обострения панкреатита, а также при индивидуальной непереносимости фрукта и серьезных почечных патологиях. При гастрите его допускается употреблять в малом количестве и только в сочетании с привычными для желудка продуктами. И еще — манго с алкоголем вполне может спровоцировать диарею, так что — будьте бдительны!

Выращивание манго в домашних условиях

Взрослые деревья могут достигать высоты до 35–40 метров и иметь 10-метровую крону. Их корневая система углубляется до 5–6 метров, а плодоносить они способны до 300 лет. Конечно, таким гигантам и долгожителям вряд ли найдется место на садовом участке, а тем более в горшке, однако манго сумели приручить и для выращивания в домашних условий. К слову, на открытой местности вечнозеленые манговые деревья растут в теплых тропиках и субтропиках, но никак не в условиях нашего климата.

Как вырастить манго из косточки

Семена получают из зрелых и даже перезрелых, мягких плодов. Прорастить их достаточно легко, вероятность положительного результата составляет более 90%.

Семя нужно аккуратно извлечь из мохнатой шубки, обработать марганцевым раствором или фунгицидами (защитит от грибка), завернуть его в смоченную водой салфетку или отправить в контейнер с влажными опилками и держать в теплом месте, пока не проклюнется росток (7–14 дней). А можно сразу посадить семечко в «универсальный» грунт (рН 7), купленный в ближайшем цветочном магазине.

Манго в горшке

Первым горшочком для будущего растения может служить крупный пластиковый стаканчик. Его нужно будет поместить под «круглосуточную» фитолампу. Летом допускается пользоваться окном без дополнительной подсветки, однако росток будет развиваться медленнее. Сверху стаканчик рекомендуется накрыть пленкой, но ежедневно ее поднимать для проветривания. Режим полива выбирается индивидуально — грунт не должен пересыхать или заливаться.

Когда молодое растение окрепнет, его следует пересадить в другой горшок — достаточно просторный и углубленный, с дренажными отверстиями. На дно потребуется уложить дренаж — около 5 см щебня, битого кирпича, колотого пенопласта или керамзита.

Важно!Манговое семя рекомендуется высаживать ростком вниз.

Как прорастить манго из косточки: видео

Горшок с растением рекомендуется установить в теплое, светлое место, но без прямого воздействия солнечных лучей. Летом его можно выносить на балкон, открытую террасу и даже во двор, но только на день, так как перепад температур опасен для южного манго. Полив — приблизительно раз в 2–3 дня, при этом листочки следует обрызгивать из пульверизатора или протирать влажной тканью. Деревце требуется начинать подкармливать с однолетнего возраста весной и летом каждые две недели. Чтобы манго не пошло в рост, а стало куститься, его верхушку нужно прищепить, когда оно достигнет метровой высоты.

Пересаживать растение в бо́льшую емкость необходимо в случае, когда ему будет тесно в старом горшке. Признаками могут служить появившиеся в дренажных отверстиях корешки или существенное замедление темпов развития.

Плоды в домашних условиях

Многие домохозяйки мечтали бы вырастить фрукт у себя на подоконнике или хотя бы в условиях теплой лоджии. Но даже при хорошем уходе это невозможно в наших широтах. Манго в домашних условиях можно рассматривать только в качестве декоративного растения. Вероятно, оно порадует вас цветами спустя 5–10 лет, хотя садоводы уверяют, что растение успешно прививается, и если условия позволяют, то при должном везении появляются плоды.

Как выбрать манго

В зависимости от сорта экзотического растения, спелые плоды отличаются размерами, цветом, сладостью и полезными свойствами. Они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми и красными, поэтому узнать спелость лишь по окраске кожуры не получится. Не лишним будет понюхать манго, его аромат должен быть приятным, фруктово-цветочным. Спиртовые и кислые нотки свидетельствуют о том, что плод начал портиться, а сморщенная корочка предупредит о его несвежести.

Фрукты имеют круглую, яйцевидную и почкообразную форму, вес плода может варьировать от 150 г до 1 кг, но есть и рекордсмены, достигающие 1,5 кг. Кожица фрукта — плотная и сравнительно гладкая, мякоть желтого или оранжевого цвета — сладкая, внутри — одна крупная, приплюснутая косточка. В Таиланде сезон манго приходится на март—май, хотя есть сорта, созревающие в другой период года.

Спелый плод

Узнать зрелость манго можно по его плотности, нужно лишь слегка нажать на плод. Перезревший фрукт окажется мягким, спелый — упругим, а недозревший — твердым как камень. Сравнить ощущения можно со знакомой всем нам грушей.

Спелый тайский Чок Анан, или Чудо-Манго, имеет оранжевый цвет кожицы и мякоти, его форма овальная, с коническими кончиками. Он плодоносит по два раза в год. Самый популярный на Тайване сорт Нам Док Май можно узнать по характерной удлиненной форме с выделяющимся «клювом». Плоды длиной 12–16 см созревают весной — ранним летом, они имеют ярко желтый окрас, нередко — с зелеными пятнами. Плод манго Махачанок отличается желтовато-оранжевым цветом с вкраплениями розового и вытянутой, изогнутой формой.

Как хранить

Экзотические фрукты собирают и транспортируют слегка недозревшими — так они не травмируются и не деформируются, а потому — великолепно сохраняют свой внешний вид. Чаще всего на прилавки поступают именно такие плоды, что вполне объяснимо. Обернутые в мягкие бумажные салфетки, они прекрасно доходят до нужной степени зрелости при комнатной температуре в течение 4–5 дней.

Спелые манго хранят в холодильнике или в темном, прохладном и сухом месте. Разрезанный фрукт нельзя оставлять более чем на 2-3 дня. Мякоть плода можно замораживать, хотя, по мнению многих, она теряет свои вкусовые качества.

Польза манго: 7 причин есть фрукт чаще 🥭 :: Здоровье :: РБК Стиль

© Liwanchun/Pixabay

Автор Ирина Рудевич

25 февраля 2021

Этот сочный фрукт перестал быть экзотикой и продается практически в любом супермаркете. Рассказываем, какую пользу манго принесет здоровью и красоте, а также как его правильно есть.

1. Манго налаживает пищеварение

Один плод манго содержит 20% от суточной нормы клетчатки. В 2018 году группа ученых провела исследование влияния манго на желудок и кишечник [1]. Участники эксперимента страдали хроническими запорами и в течение четырех недель должны были употреблять по одному манго в день. Результаты исследования показали, что пищеварение респондентов значительно улучшилось благодаря клетчатке, содержащейся во фрукте.

Интересно, что листья плода обладают противоположными свойствами. Специалисты Journal of Nutrition провели собственное исследование на тему улучшения микрофлоры [2] и рекомендуют употреблять отвар листьев манго при расстройстве желудка.

2. Манго укрепляет иммунитет

В 100 граммах манго содержится 36 миллиграммов витамина С (для сравнения [3]: в лимонном соке его около 39 миллиграммов).

Это вещество укрепляет иммунную систему и защищает организм от вирусов и бактерий. Витамин С укрепляет сосуды, повышая их эластичность, способствует усвоению железа и росту клеток, регулирует кроветворные процессы. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, ускоряющий процессы заживления в организме.

В манго содержится много витамина C

© Terimakasih/Pixabay

Как правильно принимать витамины и зачем это нужно

3. Манго улучшает зрение

Яркий оранжевый цвет подтверждает наличие большого количества каротиноидов во фрукте: их почти в пять раз больше, чем в мандарине. Плоды также содержат витамин А (ретинол), который защищает клетки организма от вредного воздействия окружающей среды и полезен для зрения. Если хотите улучшить зрение, работайте по нескольким направлениям: нужно не только есть полезные продукты, но и выполнять несложные упражнения для глаз.

4. Манго делает кожу и волосы красивыми

Витамин С способствует выработке коллагена, который отвечает за эластичность кожи и волос. Правильное усвоение железа является важным фактором активного роста клеток, волосы становятся длиннее и крепче. Некоторые исследователи утверждают [4], что манго содержит мощные нутриенты против старения, в том числе витамины D, E и В, цинк, железо и кальций.

Кстати, экстракты манго часто включают в состав косметики, а с его мякотью можно готовить домашние маски для лица.

5. Манго борется с воспалением

В средневековой Испании манго использовали для лечения цинги и ценили не меньше цитрусовых. Регулярное употребление мякоти плода помогает уменьшить воспаления [5] за счет содержания витамина С и тритерпеноида лупеола [6].

Плод включают в диету при заболеваниях почек, в том числе пиелонефрите, и мочекаменной болезни. Антисептические свойства фрукта используют для профилактики болезней зубов и десен.

Но здесь не все однозначно: в составе манго много сахара, который способствует разрушению эмали, поэтому после употребления плода нужно почистить зубы.

В манго достаточно много сахара

© Beever/Pixabay

6. Манго помогает в профилактике и лечении тяжелых болезней

Исследование, проведенное на животных в 2016 году [7], указывает на особые свойства мангиферина, который в большом количестве содержится в манго. Это ксантоноид, выделяемый из листьев и коры. Он уменьшает воспалительные процессы, а также защищает сердце и подавляет рост некоторых видов опухолей, поэтому может быть рекомендован при лечении онкологических заболеваний. Калий, которого в одном плоде содержится примерно 560 миллиграммов, создает дополнительную защиту для сердечно-сосудистой системы.

7. Манго укрепляет нервы и память

Манго содержит растительные эндорфины — вещества, улучшающие настроение. Они также активизируют мыслительные процессы и усиливают запоминание новой информации.

Во фрукте много витамина В6, который участвует в формировании нейротрансмиттеров. Последние помогают передаче информации между нейронами. Они также способствуют улучшению сна и настроения. Фрукт может стать легким антидепрессантом, уменьшить последствия хронического стресса. А еще плод называют афродизиаком [8], причем действующим как на мужчин, так и на женщин.

Кому нельзя есть манго?

Учитывайте, что тропический фрукт может вызвать аллергию, особенно у детей до трех лет. Часто аллергеном становится кожица манго, а не мякоть, поэтому лучше чистить его в перчатках. Незрелые плоды могут раздражать слизистую желудка и привести к коликам и гастриту.

Кроме того, в манго содержится много сахара, поэтому его стоит с осторожностью есть при наличии лишнего веса, диабета и иных проблемах с уровнем сахара в крови. Особенно это касается сушеных плодов манго. Сухофрукты — неплохая альтернатива свежим плодам, но в них примерно 300 калорий на 80 граммов, в то время как спелый манго такого же веса содержит 53 калории. 

Состав, полезные свойства, вред, правила употребления манго

Манго имеет сладковатый вкус со слегка ощутимыми дынными и цитрусовыми нотками. Цвет мякоти близок к оранжевому. Ключевая особенности экзотического фрукта – наличие грубых волокон. Они будут особо заметны, если растение, с которого его сорвали, росло рядом с источником воды с высоким содержанием солей либо подкармливалось синтетическими удобрениями. Чем меньше в плоде прожилок, тем выше его качество.

Польза и вред

Мякоть манго содержит большой ассортимент витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме человека и поэтому должны регулярно поступать в него с пищей.

В состав фрукта входят витамины A, PP, C, B₁, B₂. Из минеральных веществ в нем в избытке натрия, калия, фосфора, железа, меди, кальция. Благодаря богатому ассортименту питательных веществ манго положительно влияет на иммунитет человека, восстанавливает нервную систему, улучшает память и качество сна, налаживает работу сердца и состояние сосудов, предупреждает формирование опухолей и нормализует процессы кроветворения.


Внимание! В недозрелых плодах больше аскорбиновой кислоты. А в спелых – каротина и витаминов группы B.

Калорийность у манго невысокая. Его мякоть состоит на 85% из воды, на 1,7% из клетчатки, на 16,6% из сахаров, на 0,7% из жиров и на 1% из белков. В 100 г продукта всего 60–70 ккал.

Тропический фрукт часто используется как афродизиак. Он повышает половое влечение и улучшает половую функцию у мужчин и женщин. За счет наличия железа плод помогает избежать развития некоторых форм анемии.

Несмотря на огромную пользу для здоровья, манго может принести ему вред. В поспевших плодах много органических кислот, которые могут вызвать аллергию. При злоупотреблении фруктом бывают запоры и обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Так как продукт богат простыми сахарами, он противопоказан диабетикам.

Как выбрать?

Манго бывает разных сортов. Цвет его кожуры варьирует от бледно-зеленого до ярко-красного. А форма – от круглой до каплеобразной. По внешнему виду нельзя определить, полезен ли и вкусен ли фрукт. При его выборе следует оценивать такие характеристики:

  • Состояние плодоножки. У незрелого плода ее конец опущен, а у спелого – слегка приподнят. Область у плодоножки должна быть круглая, налитая.
  • Запах. У спелого – приятный сладковатый аромат, особенно у плодоножки. У недозрелого – нейтральный. У перезрелого – кисловатый со спиртовыми нотками.


Внимание! Если вы приобрели неспелый фрукт, заверните его в пергаментную бумагу и оставьте в укромном месте при комнатной температуре на 2–3 дня – он дозреет. Поспевшие плоды храните в холодильнике не более недели, иначе они утратят свежесть и полезные свойства.

Как правильно кушать?

Манго лучше кушать в сыром виде, так в организм поступит максимум питательных веществ. Нарезать его можно несколькими способами:

  • Для употребления и приготовления блюд. Срежьте кожуру ножом, разрежьте плод вдоль по кругу, не прорезая кость. Повращайте мякоть, чтобы отделить ее от косточки.
  • Для красивой подачи на стол. Отделите две продольные половинки плода от косточки, а затем сделайте надрезы на мякоти, не затрагивая кожуру, чтобы получились ромбики. Прогните кожуру в другую сторону и осторожно срежьте ножом дольки, отделив от кожицы, но оставив на ней. Уложите дольки на кожуре в блюдо, украсьте шпажками и подайте к столу. 

Манго — в чем польза для здоровья, калорийность

Манго было одной из главных плодовых культур в Индии на протяжении тысячелетий. Сегодня эти красочные сладкие фрукты являются основой индийской кухни и популярны во всем мире. Независимо от типа, манго обладают впечатляющими полезными для здоровья свойствами. Если раньше манго были доступны только в конце сухого сезона, сегодня их можно найти в продуктовых магазинах круглый год.

Польза манго

В 100 г манго — 60 ккал. В нем содержатся полезные для здоровья витамины, минералы и антиоксиданты.

  • Витамин К способствует эффективному свертыванию крови и помогает предотвратить анемию. Он также играет важную роль в укреплении костей.
  • Польза манго также в том, что оно богато витамином С, который важен для образования кровеносных сосудов и здорового коллагена.
  • Снижает риск рака. Манго богаты бета-каротином — пигментом, отвечающим за желто-оранжевый цвет фруктов. Бета-каротин — это антиоксидант. Он борется со свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение клеток и потенциально привести к раку.
  • Манго полезно есть для поддержки сердечно-сосудистой системы. Они являются отличным источником магния и калия, которые снижают кровяное давление. Кроме того, манго является источником мангиферина, который, как показывают первые исследования, может уменьшать воспаление сердца, которое может привести к инсульту или инфаркту. 
  • Манго могут помочь стабилизировать работу пищеварительной системы. Они содержат соединения амилазы и пищевые волокна, которые помогают избегать запоров. Соединения амилазы растворяют другие продукты в желудке, расщепляя крахмал.
  • Фрукт насыщен фолиевой кислотой — витамин, благодаря которому развиваются иммунная и кровеносная системы. 

Вред манго — кому не рекомендуется употреблять

Поскольку манго богато клетчаткой, его частое употребление может вызвать диарею. Поэтому рекомендуется умеренно употреблять этот фрукт.

Манго имеет высокое содержание натурального сахара, оно может быть вредным для диабетиков. Если у вас диабет, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем есть манго. 

У некоторых людей может быть аллергия на манго.

Как выбрать и правильно есть манго

У спелого манго — желто-оранжевый или красный цвет. Легонько надавите на манго — оно должно быть мягким, но кожура не должна порваться под давлением. Возле стебля спелое манго обладает сладким фруктовым ароматом. Кислый запах означает, что фрукт перезрел. 

Как чистить манго?

  1. Поставьте манго на разделочную доску острием вниз и концом стебля вверх.
  2. Разрежьте манго острым ножом примерно в сантиметре от центра плода, с одной стороны корешка. Повторите это же с другой стороны.
  3. То, что осталось возле косточки, нарежьте по диагонали, чтобы удалить как можно больше мякоти.
  4. Разрежьте каждый кусочек манго вдоль, чтобы было легче удалить кожицу.
  5. Вставьте нож в мякоть прямо над кожурой, удерживая его плоской стороной параллельно разделочной доске. Аккуратно проведите по линии кожуры, чтобы удалить ее.
  6. Нарежьте мякоть тонкими клиньями или кубиками для более мелких кусочков.

Что приготовить из манго

Салат из кукурузы и сырого манго

Ингредиенты: 

  • 1 чашка кукурузных зерен или кукурузы в початках
  • 1 столовая ложка лука
  • 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1/2 красного болгарского перца
  • 1 столовая ложка сырого манго (нарезанного кубиками)
  • 1/2 столовой ложки стебля сельдерея (нарезанного кубиками), очищенного
  • 6 помидоров черри
  • 1 авокадо
  • 1 столовая ложка ананаса (нарезанного кубиками)
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка листьев кинзы
  • 4 листа базилика
  • 7-8 маслин
  • 2 чайные ложки  лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки черной соли
  • 1/2 чайной ложки порошка белого перца
  • 3-4 ракушки тако

Как приготовить:

1. Приготовьте кукурузу в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, но не переваренной.
2. Слейте воду, выложите кукурузу и остудите.
3. Нарежьте кубиками лук, зеленый лук, красный перец, сырое манго, ананас, авокадо и сельдерей.
4. Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте к овощам петрушку, кинзу и базилик.
5. Приправьте по вкусу солью и перцем.
6. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и хорошо перемешайте.
7. Выложите в тако. 

Мусс из манго без яиц

Ингредиенты:

  • 2 стакана просеянной мякоти манго
  • 1 чашка охлажденных сливок
  • 1/8 ч. л. порошка корицы
  • 1 столовая ложка желатина
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды комнатной температуры
  • 4-6 коротких прозрачных стаканов, чтобы положить кусочки манго для украшения.

Как приготовить: 

1. Положите в небольшую кастрюлю мякоть манго, корицу и 1/2 стакана сахара.
2. Нагрейте смесь манго на слабом огне, все время помешивая, до тепла.
3. Когда оно нагреется, добавьте замоченный желатин и продолжайте помешивать, пока смесь не достигнет однородной консистенции.
4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, разлейте по стаканам и дайте остыть.
5. Взбейте сливки и оставшуюся сахарную пудру, пока они не начнут сохранять форму.
6. Выложите все в формочки.
7. Украсьте ломтиками манго, охладите и подавайте.

Мороженое из манго

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 3 стакана сливок
  • 1 чашка протертого манго
  • 1 стакан манго, мелко нарезанного
  • 1 столовая ложка заварного крема
  • 1 столовая ложка ванили
  • 360 г (1 стакан) сахара

Как приготовить: 

1. Смешайте заварной крем с 1/4 стакана молока и отложите в сторону.
2. Нагрейте вместе оставшееся молоко и сахар. Дайте сахару раствориться, а смеси — закипеть.
3. Когда она закипит, добавьте заварной крем и снова доведите до кипения, тушите полминуты. Выключите огонь и остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте пюре манго, кусочки, сливки и ваниль. Хорошо перемешайте и переложите в емкость с плотной крышкой.
5. Заморозьте почти до застывания, достаньте, взбейте миксером и снова положите в морозильную камеру.
6. Крышка всегда должна быть плотно закрыта, чтобы избежать образования кристаллов. Взбейте еще раз, когда оно почти застынет, и снова поместите в морозильную камеру.
7. Как вариант — заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями.

Читайте также: Восточный суперфуд: Польза фиников и их вред

Читайте также: Так ли полезна хурма, как о ней говорят

Читайте также: Чем грейпфрут полезен для организма, кроме витаинов

Читайте также: Для здоровья и стройности: Полезные свойства помело

28 полезных свойств, 6 противопоказаний, применение. Польза и вред манго для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос

Манго представляет собой овальный, сочный и мясистый тропический фрукт с ароматом, похожим на персик и ананас. Цвет плода может быть красным, желтым и зеленым, а цвет мякоти – желтым или оранжевым. Манго содержит более 20 витаминов и минералов. Оно является плодом большого вечнозеленого растения, которое произрастает исключительно в тропиках и субтропиках.

На протяжении всей истории каждая часть манго, включая сам плод, кожуру, листья и кору дерева, использовалась в качестве средства для лечения различных заболеваний. Одно австралийское исследование связывает манго с крепким здоровьем, так как плод содержит определенные биологически активные соединения. В докладе, опубликованном отделом здравоохранения штата Айова, говорится, что манго содержит наибольшее количество бета-каротина, который, как известно, защищает организм от многочисленных заболеваний.

Общая польза

1. Помогает лечить диабет.

Манго связывают с понижением уровня сахара в крови у взрослых людей, страдающих ожирением. Хотя это не приводит к потере веса, регулярное употребление манго положительно влияет на уровень глюкозы в крови. Также в других исследованиях указывается, что включение манго в рацион влияет на регулирование уровня сахара в крови и гликемические показатели.

Для исследования была взята группа из 20 человек, страдающих ожирением. Исследование показало, что съедание половины свежего манго в течение 12 недель приводит к снижению уровня глюкозы в крови. Этот эффект, по мнению исследователей, объясняется наличием волокна и мангиферина.

Другое исследование, проведенное в Майсоре, показало, что экстракт кожуры манго обладает антидиабетическими свойствами. Японское исследование показало, что мангиферин может оказывать благотворное влияние на пациентов с диабетом типа 2.

2. Нормализует кровяное давление.
Поскольку манго богато магнием и калием, и в то же время – низким содержанием натрия, – это еще один естественный способ снизить кровяное давление. Высокое артериальное давление поражает огромное количество людей. Причем только около половины из них знают о своих проблемах. Согласно докладу, опубликованному Стэнфордской больницей и клиниками, манго – богатый источник калия, который помогает предотвратить гипертонию.

3. Снижает риск сердечных заболеваний.
Манго содержит большое количество пектина, растворимого волокна, которое может помочь естественным образом снизить уровень холестерина в крови. В сочетании с низким уровням натрия и высоким уровнем калия и витамина В, пектин помогает снизить риск сердечных заболеваний.

4. Активизирует деятельность головного мозга.
Манго содержит витамин B6, который необходим для поддержания и улучшения функций головного мозга. Витамин B6 и другие витамины группы В имеют решающее значение для поддержания здоровых нейротрансмиттеров мозга, а также помогают поддерживать хорошее настроение и способствуют качественному глубокому сну.

Железо помогает нормальному функционированию головного мозга, а витамин B6 поддерживает его познавательное развитие. Исследование, проведенное в Большой Нойде (Индия), показало, что экстракты манго содержат определенные вещества, которые улучшают память.

5. Защищает от возрастной дегенерации желтого пятна.
В составе мякоти манго содержится антиоксидант зеаксантин. Он предназначен для фильтрации вредных ультрафиолетовых лучей солнца, тем самым играя защитную роль для глаз, а также защищая от возрастной макулярной дегенерации, которая является основной причиной потери зрения в Соединенных Штатах. Возрастная дегенерация желтого пятна разрушает макулу – часть глаза, которая обеспечивает четкое центральное зрение, необходимое для 100%-ного качества видения.

6. Укрепляет опорно-двигательный аппарат.
В манго высокий уровень витамина К, что снижает риск перелома костей. Манго содержит кальций – основное питательное вещество для построения костной ткани. Помимо этого, витамин К важен для полного усвоения кальция.

Витамин С, содержащийся в манго, способствует образованию коллагена, который играет немаловажную роль в образовании костей и соединительных тканей. Манго также содержит люпеол – соединение, которое действует против воспалений и артрита.

7. Борется с раком.
Как упоминалось выше, манго богато пектином, что не только способствует снижению уровня холестерина в крови, но также помогает защитить мужчин от рака предстательной железы. Пектин сочетается с галектином-3, белком, который играет важную роль на всех стадиях рака. Кроме того, высокие диетические дозы бета-каротина также помогают защитить мужчин от рака предстательной железы. Противораковые свойства манго также приписываются мангиферину.

Другое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что полифенолы манго подавляют рак молочной железы. Было обнаружено, что мангиферин также ингибирует рост раковых клеток толстой кишки и печени и других опухолевых клеток. Пищевое волокно плодов манго содержит каротиноиды, аскорбиновую кислоту, терпеноиды и полифенолы – все они отвечают за предотвращение рака. Техасское исследование, проведенное в 2010 году, также подтвердило антиканцерогенный эффект манго.

Согласно докладу, опубликованному Университетом Техаса, полифенольные соединения в манго имеют антиоксидантные свойства, которые помогают снизить окислительный стресс (он может привести к хроническим заболеваниям и раку). Кроме того, полифенольные соединения обладают противовоспалительными эффектами. Однако следует помнить о том, что манго не является лекарством от рака, оно лишь способствует его предотвращению и будет эффективно при комплексном лечении.

8. Излечивает анемию.
Фрукты манго также богаты железом и очень полезны для миллионов людей, страдающих от его дефицита. Дефицит железа является наиболее распространенной причиной анемии.

9. Борется со старением.
Манго помогает замедлить процессы старения благодаря большому количеству витамина А и витамина С, которые помогают продуцировать коллагеновые белки в организме. Известно, что коллаген замедляет процесс естественного старения кожи, защищая кровеносные сосуды и кожную соединительную ткань.

10. Повышает иммунитет.
Иммунная система – это первая линия защиты организма от нежелательных захватчиков. Именно она отвечает за все, что связано с сохранением здоровья. Как мы уже говорили, манго богато бета-каротином, который способствует укреплению иммунной системы. Бета-каротин в организме превращается в витамин А, а тот помогает организму бороться со свободными радикалами, которые могут навредить здоровью.

Манго, богатый витамином С, играет важную роль в укреплении иммунитета. Помимо витамина С, манго также является источником цинка, что важно для поддержания общего состояния здоровья иммунной системы. Согласно исследованию, проведенному в Раджастане (Индия), известно, что витамин С снижает симптомы аллергии и помогает бороться с инфекциями. А согласно другой статье, опубликованной Университетом штата Орегон, витамин С в первую очередь защищает клетки организма, которые генерируются иммунной системой для уничтожения патогенов, от реактивных видов кислорода.

11. Борется с запором.
В манго среднего размера может содержаться до 40 процентов от ежедневной потребности пищевого волокна. Оно нужно для здоровья, в том числе действует как естественное средство от запоров.

12. Устраняет диарею.
Листья манго способны устранить диарею, поскольку богаты танинами. Их сушат и используют для лечения диареи. Отвар листьев манго – популярное средство от диареи, например, в некоторых частях Карибских островов.

13. Улучшение пищеварения.
Пищевое волокно, оно же клетчатка, содержащаяся в манго, позволяет нам долго чувствовать себя сытыми. Она содержит кишечник в чистоте, позволяет ему работать оптимально за счет выведения всех шлаков и токсинов. Кроме того, манго содержит определенные пищеварительные ферменты, которые расщепляют белки и способствуют правильному пищеварению. Было обнаружено, что пищевое волокно поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта, что неизменно улучшает пищеварение.

14. Лечит астму.
Такие вещества, как бета-каротин, поступающие в организм, могут снизить риск развития астмы. Астма возникает в результате воспаления органов дыхательной системы, что приводит к временному сужению дыхательных путей, переносящих воздух из носовой и ротовой полости в легкие. Это приводит к затрудненному дыханию, одышке, кашлю, судорогам или даже смерти.

15. Способствует потере веса.
В некоторых исследованиях основное внимание уделялось важности не только фруктов манго, но и его кожуры. Секрет заключается в фитохимических веществах, которые действуют как естественные растворители жировой ткани. Эти вещества встречаются только во внешней оболочке плода. В другом исследовании, проведенном Квинслендским университетом, было подчеркнуто значение кожуры манго (которую большинство из нас обычно выбрасывает) для снижения веса.

Кожура манго содержит клетчатку, которая имеет важное значение для процесса похудения. В исследовании Университета Миннесоты было доказано, что пищевое волокно фруктов и овощей помогает в снижении веса. Это связано со способностью волокна снижать аппетит, тем самым способствуя похудению.

16. Устраняет камни в почках.
Манго богато витамином B6, и, согласно американскому исследованию, этот витамин может уменьшить оксалат мочевого пузыря (камни оксалата). Также обнаружено, что калий в манго снижает риск образования почечных камней.

17. Облегчает тепловой удар.
Спелые манго считаются освежающими продуктами. Их сок можно использовать для восстановления при тепловом ударе. Свежие сырые манго также помогают охладить организм. Плод способствует тому, что организм долгое время остается хорошо гидратированным. Это еще одна причина, по которой они предпочтительны для употребления жарким летом.

Поскольку манго является богатым источником калия, оно помогает поддерживать уровень натрия в организме. Это, в свою очередь, регулирует уровень жидкости в организме и предотвращает возникновение теплового удара.

Польза для женщин

18. Во время беременности.
Манго богато железом и витаминами A, C и B6 – все они полезны для беременных. Витамин А помогает бороться с инфекциями и предотвращает проблемы со зрением у новорожденных. Манго избавляет от отечности во время беременности благодаря своим водо- и желчевыводящим свойствам.

19. Во время менструаций.
Манго полезно употреблять девушкам и женщинам во время менструального цикла, так как в этом фрукте высокая концентрация железа. Обильные выделения в критические дни могут привести к дефициту железа. Чтобы этого избежать, употребляйте манго.

Польза для кожи

20. Обладает антивозрастным эффектом.
В исследовании, проведенном в 2013 году корейскими учеными, было обнаружено, что экстракты манго действенны против старения кожи, вызванного ультрафиолетовыми лучами. Как уже говорилось ранее, манго богато бета-каротином и витамином А, и, согласно исследованию, каротиноиды являются фотозащитным средством. Каротиноиды гасят фотохимические реакции в эпидермисе, тем самым защищая кожу от ультрафиолетовых лучей. Витамин А и бета-каротин способствуют оздоровлению и омоложению кожи.

21. Избавляет от прыщей и пигментных пятен.
Также было обнаружено, что витамин А снижает выработку кожного сала сальными железами. Это помогает избавиться от прыщей и угревой сыпи. Витамин А также способствует восстановлению кожи, что поможет устранить следы от прыщей, рубцов, растяжек и пигментных пятен.

22. Полезно для сухой кожи.
Манго питает, увлажняет и делает эластичной сухую кожу. Его можно наносить на кожу лица, смешав с йогуртом, на 15 минут. Ретинол и токоферол, содержащиеся в манго, – источники красоты и здоровья кожи.

Польза для волос

23. Крепкие и красивые волосы.
Манго – богатый источник витамина С и, следовательно, способствует производству коллагена. Коллаген – необходимый строительный белок, который отвечает за красоту и здоровье волос. Он восстанавливает их структуру и предупреждает возникновение секущихся кончиков.

24. Придает волосам блеск.
Чтобы тусклые волосы стали блестящими, добавьте в свой рацион витамин А, который хорошо кондиционирует кожу головы.

25. Устраняет перхоть.
Манго также питает волосы и устраняет перхоть. Это можно объяснить наличием бета-каротина.

26. Способствует росту волос.
Витамин Е нормализует кровообращение кожи головы и поглощение кислорода волосяными луковицами. Это способствует усиленному росту волос, а также предотвращает их выпадение и появление преждевременной седины.

Польза для мужчин

27. Нормализует сексуальную жизнь.
Манго – это хороший афродизиак. Плод богат витамином Е, который, как известно, повышает сексуальную активность. В австралийском исследовании было установлено, что сочетание витамина Е и бета-каротина улучшает качество спермы у мужчин. Было также установлено, что эта комбинация – лучшая защита от повреждений сперматозоидов.

В другом докладе, опубликованном Национальным институтом здравоохранения США, было обнаружено, что витамин Е защищает мембрану спермы от повреждения. У мужчин, потребляющих манго, улучшается потенция и усиливается половое влечение.

28. Профилактика мужских заболеваний.
Благодаря содержащимся в манго марганцу, цинку, селену и меди, мужская репродуктивная система начинает работать должным образом. Манго является профилактическим средством заболеваний предстательной железы, мочевыводящей и половой систем.

Вред и противопоказания манго

1. Может вызвать аллергию.
Поскольку манго из того же семейства, что и фисташки или кешью, то при наличии аллергии на эти продукты лучше избегать потребления манго. Кроме того, манго – далекий родственник ядовитого плюща, поэтому может наблюдаться чувствительность к нему. У некоторых людей с аллергией на латекс также наблюдается перекрестная реакция на манго, поэтому будьте осторожны.

2. Способствует возникновению дерматита.
Манго также содержит небольшое количество урушинола, которое может вызвать дерматит у чувствительных к нему людей.

3. Нельзя употреблять при проблемах с почками.
Если у вас есть проблемы с почками, то потребление слишком большого количества калия (а в манго его достаточно) может быть опасным, а иногда и смертельным. Это происходит из-за того, что почкам приходится включаться в работу на полную мощность, чтобы вывести избыток калия из крови.

4. Нельзя есть незрелые манго.
При употреблении более двух неспелых манго в день могут возникнуть колики, раздражение слизистой оболочки ЖКТ и горла. Также не стоит переедать манго, это может привести к расстройству кишечника или запорам.

5. Употреблять с осторожностью при панкреатите.
Так как в манго высокий уровень сахаров, воспаленная поджелудочная железа вряд ли сможет справиться с такой нагрузкой. Из-за большого количества органических кислот может усилиться образование панкреатических протеаз, которые приводят к разрушению поджелудочной железы.

6. Не употреблять с алкоголем.
Манго не сочетается с алкоголем. Оно затрудняет выведение этилового спирта из организма. Такая смесь может вызвать ряд недомоганий.

Химический состав продукта

Питательная ценность манго (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 60 ккал – 4,21%;
  • белки 0,8 г – 0,98%;
  • жиры 0,4 г – 0,62%;
  • углеводы 15 г – 12%;
  • пищевые волокна – 1,6 г – 8%;
  • вода – 83,5 г – 3,26%.
  • А 54 мкг – 6%;
  • С 36,4 мг – 40,4%;
  • Е 0,9 мг – 6%;
  • К 4,2 мкг – 3,5%;
  • В1 0,028 мг – 1,9%;
  • В2 0,038 мг – 2,1%;
  • В4 7,6 мг – 1,5%;
  • В5 0,197 – 4%;
  • В6 0,119 мг – 6%;
  • В9 43 мкг – 10,8%;
  • бета-каротин 0,64 мг – 12,8%;
  • РР 0,669 мг – 3,3%.
  • калий 168 мг – 6,7%;
  • кальций 11 мг – 1,1%;
  • магний 10 мг – 2,5%;
  • натрий 1 мг – 0,1%;
  • фосфор 14 мг – 1,8%.
  • железо 0,16 мг – 0,9%;
  • марганец 0,063 мг – 3,2%;
  • медь 111 мкг – 11,1%;
  • селен 0,6 мкг – 1,1%;
  • цинк 0,09 мг – 0,8%.

Выводы

Манго – король плодов. Но не стоит забывать, что манго – экзотический для россиян фрукт, и он имеет противопоказания.


Полезные свойства

  • Снижает уровень сахара в крови.
  • Помогает лечить диабет.
  • Регулирует кровяное давление.
  • Снижает риск сердечных заболеваний.
  • Стимулирует деятельность головного мозга.
  • Защищает от возрастной дегенерации желтого пятна.
  • Укрепляет опорно-двигательный аппарат.
  • Борется с раком.
  • Излечивает анемию.
  • Борется со старением.
  • Повышает иммунитет.
  • Борется с запором и устраняет диарею.
  • Улучшает пищеварение.
  • Лечит астму.
  • Способствует снижению веса.
  • Устраняет камни в почках.
  • Помогает при тепловом ударе.
  • Полезно для кожи и волос.
  • Полезно для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Может спровоцировать возникновение аллергии.
  • Способствует возникновению дерматита.
  • Нельзя употреблять при проблемах с почками.
  • Нельзя есть незрелые плоды.
  • Употреблять с осторожностью при панкреатите.
  • Не употреблять с алкоголем.

Соблюдая рекомендации и учитывая возможные побочные эффекты и противопоказания, вы насладитесь этим фруктом и получите от манго только положительный эффект. Главное – не злоупотреблять им!

Источники исследований

Главные исследования о манго были проведены зарубежными врачами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21535682
  2. https://idph.iowa.gov/Portals/1/Files/INN/LP1%202-3%20Focus%20on%20Fruits%20Final%207.13.12.pdf
  3. http://msue.anr.msu.edu/news/benefits_of_mangos_for_the_body
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25796713
  5. https://www.theguardian.com/news/2004/oct/28/thisweekssciencequestions.cancer
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205391
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4963872/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26194618
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726971/
  10. https://nfs.tamu.edu/2014/05/28/research-studies-show-mango-may-help-prevent-breast-cancer/
  11. https://humansciences.okstate.edu/nsci/index.php/component/content/article/1-latest/56-nsci-research-finds-health-benefits-in-mangos
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4336979/
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17052832
  14. http://adsabs.harvard.edu/abs/2015NatSR…510344N
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26604360
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11558577
  17. https://blogs.illinois.edu/view/6367/207401?count=1
  18. https://info.umkc.edu/unews/the-health-journal-5/
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21749600
  20. https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/mangos-and-almonds-can-improve-male-fertility-2317275.html
  21. https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT00178516
  22. http://www.dailymail.co.uk/health/article-124003/Ten-ways-boost-fertility.html
  23. https://idph.iowa.gov/Portals/1/userfiles/94/School%20Grant%20Program/Year%201%20Lessons/2-3%20Mango%20complete%20lesson.pdf
  24. http://www.in.gov/isdh/20096.htm
  25. http://www.open.edu/openlearncreate/mod/oucontent/view.php?id=45&printable=1
  26. http://www.dailymail.co.uk/health/article-2153433/Eat-mangoes-lose-weight-stay-slim.html
  27. http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2012/FO/c2fo30073g#!divAbstract
  28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15797686
  29. https://hartland.edu/2017/01/23/mangoes-benefit-diabetics/
  30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8067602
  31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11687089
  32. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/may/04/why-mango-is-good-for-you
  33. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-A
  34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1722697/pdf/v082p00907.pdf
  35. https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/eating-for-your-eye-health
  36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3738980/
  37. https://healthcare.utah.edu/moran/news/2013/08/14-bernstein-areds2.php
  38. https://www.floridacareercollege.edu/
  39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20120497/
  40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941952/
  41. https://www.ucdmc.ucdavis.edu/transplant/posttransplant/post_potass_eng.pdf
  42. http://msue.anr.msu.edu/news/low_carb_fruits_15_grams_or_less_per_serving
  43. http://sim.stanford.edu/resources/smg_patient_info/POTASSIUM9-09.pdf
  44. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23458392
  45. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/
  46. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257702/
  47. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277013/
  48. http://www.pacific.edu/Documents/student-life/health-services/Wellness%20in%20the%20Workplace.V3Issue11%20(2).pdf
  49. http://www-bsac.eecs.berkeley.edu/~kimly/cosm/Theory/CH7_8_SkinStructureDiseasesDisorder.pdf
  50. https://food.unl.edu/documents/Mango%20Tango%20Black%20Bean%20Salsa.pdf
  51. http://video.urology.jhu.edu/story/11895413/immune-boosting-foods-youll-love
  52. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/
  53. http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/immunity
  54. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4265710/
  55. https://www.pomona.edu/administration/dining/health-wellness/macronutrients
  56. https://crcphp.arizona.edu/your-health/basics/vitamins-and-minerals
  57. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2764818/
  58. https://answers.webmd.com/answers/5034876/is-mango-good-for-you
  59. http://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/7-more-reasons-to-have-mangoes-2819063/
  60. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download;jsessionid=BADDB8F7F0201FCEC3D22CF0B6774AEA?doi=10.1.1.672.7081&rep=rep1&type=pdf
  61. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249901/
  62. http://cookingoncampus.arizona.edu/article/taste-travel
  63. http://healthandstyle.edu/
  64. https://paulmitchell.edu/blog/posts/food-for-healthy-hair-skin
  65. https://sites.psu.edu/plantpropagationmethodskrs/grafting/
  66. https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html
  67. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4058214/
  68. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3082076/
  69. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/
  70. http://hosting.uaa.alaska.edu/afpmc/Superfood%20Smoothies2.pdf

Дополнительная полезная информация о манго

Как использовать

1. В кулинарии.
Есть множество способов наслаждаться манго, но один из лучших и полезных – употребление свежего фрукта. Из манго можно сделать фруктовый салат, смузи, мороженое, пудинг или йогурт. Помимо этого манго можно запекать, сушить, мариновать, добавлять в мясные соусы и начинки пирогов.

2. В косметологии.
В косметических целях из косточек манго изготавливают масло, которое затем можно использовать для улучшения состояния кожи и волос. Масло манго и сам плод добавляют в маски, тоники, гели для душа, шампуни и лосьоны.

Как выбрать

  • Вы должны знать, что манго следует выбирать по аромату, а не по цвету. Цвет не всегда говорит о зрелости плода.
  • У спелого манго, как правило, насыщенный фруктовый сладкий аромат.
  • У него должна быть гладкая и плотная кожура.
  • Сморщенная кожура свидетельствует о незрелости плода.
  • Фрукт должен быть слегка мягким на ощупь.
  • После нажатия плод не должен изменять своей формы.
  • Если после нажатия на фрукте остались следы от пальцев, это значит, что он перезрел и скоро испортится.
  • При надавливании кожура не должна повреждаться. Если она все же повредилась, это будет свидетельствовать о том, что плод старый.
  • Покупая манго, нужно выбирать те плоды, у которых нет темных пятен, вмятин и повреждений.
  • Манго должно весить не менее 200–300 г.
  • Мякоть спелого фрукта – оранжевого и желтого цвета.
  • По вкусу спелое манго напоминает дыню, морковь или лимон с легким привкусом хвои.

Как хранить

  • Срок хранения манго – от одной до двух недель.
  • Спелые манго могут храниться в холодильнике не более 4 дней.
  • Не рекомендуется хранить фрукты в полиэтиленовом пакете, им нужен воздух.
  • Плоды манго можно заморозить. Замораживание делает их кожуру черной, но мякоть остается в хорошем состоянии.
  • Заморозить можно полностью весь фрукт либо нарезанным кусочками.
  • Если манго еще немного незрелые, поместите их в бумажный пакет и расположите в теплом месте. Они созреют в течение двух дней или более (зависит от степени незрелости).
  • Также можно хранить незрелые манго при комнатной температуре, однако в этом случае созревание займет около недели. Как только они созреют, их можно хранить в холодильнике.
  • Для длительного хранения манго можно засушить.

История возникновения

Название плода манго происходит от тамильского слова “мангкая” или “мангей”. Однако, когда португальские торговцы прибыли и обосновались в Западной Индии, они дали этому плоду название манга, которая в конечном итоге уступила современной версии манго.

Возникнув в Восточной Индии, Андаманских островах и Бирме, плоды манго сегодня популярны во всем мире. Считается, что еще в V веке до н.э. буддийские монахи ввезли фрукты в Малайзию и Восточную Азию.

Индия – ведущий производитель манго. Но у нее очень мало экспорта, поскольку большая часть продукции потребляется внутри страны. Индийское манго является единственным манговым деревом, которое обычно выращивается в нескольких тропических и субтропических районах. Первое манговое дерево появилось 4–5 тысяч лет назад в восточной Индии, Пакистане и Бирме.

Семена манго путешествовали с людьми из Азии на Ближний Восток, в Восточную Африку и Южную Америку примерно в 300–400 гг. н.э. Сначала их выращивали в Малайзии, Восточной Азии, а также в Восточной Африке.

Португальские исследователи открыли манго для жителей Африки и Бразилии. До появления и культивирования манго в Калифорнии (примерно в 1880 году) считается, что его выращивание началось во Флориде и на Гавайях ранее, в 1800-е годы.

В качестве национальных фруктов Индии, Пакистана и Филиппин, а также национального дерева Бангладеш, фрукты манго и его листья используются ритуально для украшения религиозных церемоний, общественных праздников и торжеств, а также свадеб.

Не следует удивляться тому, что многие истории индийской мифологии упоминают о манговых рощах. На самом деле, Будда, как говорят, медитировал в манговой роще под сенью их деревьев. Индия – крупнейший в мире производитель манго.

Как и где выращивают


Спелые плоды манго различаются по цвету и размеру. Манго могут быть желтыми, оранжевыми, зелеными или красными. Вечнозеленые листья имеют длину от 15 до 35 см. Молодые листья оранжево-розовые, но затем они становятся темного глянцевого красного цвета, а по мере созревания – темно-зелеными.

Плод манго имеет только одно семя, которое содержит эмбрион растения. Семя непокорное, то есть оно не выдерживает заморозки или сушки. Деревья манго могут вырасти до 65–100 футов в высоту. Корни опускаются на глубину 6 метров. Манговые деревья живут длительный период времени. Некоторые деревья манго прожили более 300 лет и продолжают приносить плоды. Деревья манго растут в тропиках и субтропиках, они не терпят морозов. Даже кратковременное похолодание до +5 градусом погубит плоды.

Бесспорным лидером по производству манго является Индия. На выращивание манго в Индии отведено 70% всей площади промышленного плодоводства. Для реализации манго на рынке его выращивают в Таиланде, Бразилии, Пакистане, Бангладеш, Мексике, Филиппинах, Колумбии, Танзании и в Доминиканской Республике. В Европе манго выращивают в Испании и на Канарских островах. В США – во Флориде и Юкатане.

Интересные факты

  • Манго называют «королем плодов».
  • С санскрита манго переводится как «великий фрукт».
  • В жарких странах из манго делают вино.
  • Манговые деревья могут приносить плоды до 300 лет.
  • Сегодня в мире насчитывается около 400 разновидностей манго.
  • Индия собирает около 13,5 миллиона тонн плодов в год.
  • Манго – это символ любви, счастья и женского плодородия.
  • Неизменной частью классических индийский свадебных обрядов являются венки из ветвей мангового дерева.
  • У царей и знати были свои манговые рощи.
  • В Индии манговое дерево считается священным и способным исполнять желания.
  • Индусы чистят зубы веточками мангового дерева во время священных праздников.
  • Листья мангового дерева ядовиты для крупного рогатого скота.

Автор

польза и вред для здоровья

Во многих странах мира манго называют «королем фруктов». У него яркий, запоминающийся вкус – одним манго напоминает персик с привкусом дыни, другим смесь абрикоса и ананаса, кому-то чудится клубника.

Манго родом из Индии и Юго-Восточной Азии и выращивается уже более 4000 лет. Существуют сотни видов манго, каждый из которых обладает уникальным вкусом, формой, размером и цветом.

Этот фрукт не только вкусен, но и очень полезен для здоровья. Плод манго содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины А и В, большое количество бетакаротина, органические кислоты, калий, кальций, магний, цинк.

Польза манго для здоровья

  • Манго богато антиоксидантами, которые защищают организм от преждевременного старения и развития рака;
  • Плод является хорошим источником фолиевой кислоты, нескольких витаминов группы В, а также витаминов А, С, К и Е, которые помогают повысить иммунитет;
  • Манго содержит магний, калий и антиоксидант мангиферин, которые поддерживают здоровье сердца;
  • Фрукт включает пищеварительные ферменты, воду, пищевые волокна и другие соединения, которые помогают наладить пищеварение;
  • Манго содержит лютеин, зеаксантин и витамин А, которые поддерживают здоровье глаз;
  • Плод включает витамин С, который придает коже эластичность и предотвращает дряблость и появление морщин. Витамин А придает волосам здоровый блеск;
  • Полифенолы помогают бороться с окислительным стрессом, который связывают с раком толстой кишки, легких, простаты, молочной железы и костей.

Калорийность манго и сколько можно есть в день

Манго содержит больше сахара, чем многие другие фрукты. Наслаждайтесь фруктом в умеренных количествах, ограничивая его до двух чашек (330 г) в день. Калорийность манго – 60 ккал на 100 г.

Вред манго для здоровья

Воздержитесь от манго при пищеварительных расстройствах и диарее (слабительный эффект плода усугубит проблемы), заболеваниях поджелудочной железы (панкреатите), остром воспалении желудка (гастрите) или печени (гепатите).

Имейте в виду: манго нельзя сочетать с алкоголем, и вообще, если есть его в больших количествах – расстройство желудка гарантировано.

segodnya.ua

польза и вред, как кушать, фото, как выбрать

Экзотический для нас фрукт манго – один из самых распространенных в Юго-Восточной Азии. Его плоды продают на местных рынках, в супермаркетах или же просто вдоль дороги в машинах. Но всю эту экзотику можно увидеть только в период его массового созревания. Название манго в переводе обозначает «великий фрукт», именно поэтому часто можно услышать, что местные жители именуют его «Фруктовым королем».

Как растет манго?

Манго является вечнозеленым деревом, высота которого порой достигает 40 метров. Но современными селекционерами были выведены карликовые породы, что очень удобно для тех, кто выращивает данный фрукт в промышленных масштабах.

В молодом возрасте листья дерева окрашены в красноватый оттенок, но со временем, чем взрослее растение, тем сильнее будет проявляться насыщенный зеленый цвет.

Во время цветения крона покрывается мелкими цветочками желтой окраски. Существует несколько сортов манго, каждый из них отличается цветом и размером самого фрукта. А некоторые даже склонны к самоопылению. Плоды не завязываются, если дерево растет в несоответствующих климатических условиях. Ночная температура воздуха должна быть выше 13 градусов. Манго не любит высокий уровень влажности, для плодотворного роста должен быть свежий воздух и достаточное количество света. Именно поэтому растение стараются высаживать на открытой местности.

Как выглядит манго?

Плоды манго могут быть желтого, зеленого, оранжевого, красного цвета. По форме они напоминают слегка вытянутую яйцеобразную структуру. Средний вес варьируется в пределах 200-250 грамм. Но довольно часто можно встретить фрукты, которые весят до 400-500 грамм, а настоящими рекордсменами считаются весом до 1,5 килограмм.

Кожура манго довольно плотная и гладкая. Мякоть волокнистая со сладким вкусом. Внутри расположена крупная косточка светло-желтого оттенка, слегка сплюснута с двух сторон.

Когда сезон манго в Таиланде?

Манго – один из вкуснейших фруктов Таиланда. Климат страны прекрасно подходит для созревания этого тропического деликатеса. Вот только хочется обратить ваше внимание на то, что сезон фрукта очень короткий и длится всего с апреля по май. Именно в это время все рынки страны переполнены желтыми плодами, а цена за 1 килограмм снижается до 15-20 бат.

Конечно, в больших супермаркетах найти манго можно круглый год, вот только и цена и вкусовые качества будут соответствующими. Тайцы очень любят этот фрукт, они его едят даже в зеленом виде, добавляя в него всевозможные острые специи. Манго, один из тех фруктов, который можно вывозить из страны. Поэтому, если вы не только хотите насладиться сочным вкусом спелых плодов, но и порадовать ими своих близких, правильно подбирайте время поездки на отдых. А также читайте, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус манго

Чтобы распробовать настоящий вкус манго, нужно найти плод, который созрел на дереве. Плоды, приобретенные у нас в магазине, будут иметь слегка другие вкусовые качества, так как их срывают еще зелеными. Тайский же манго имеет особенный привкус, напоминающий сочетание спелого ананаса и персика. Его мякоть просто тает во рту. Съеденный кусочек, способен утолить жажду, наполнить организм свежестью и прохладой и в то же время пробудить аппетит. Более тонкие гурманы вообще затрудняются сравнить его вкус с каким-либо знакомым нам фруктом.

Полезные свойства манго

О полезных свойствах манго можно рассказывать часами. Пользы от него действительно очень много, именно поэтому постараемся выделить самые основные моменты:

  1. В первую очередь – это главный «поставщик» аскорбиновой кислоты. Витамина С в нем в несколько раз больше, чем в лимонах. Благодаря этой особенности фрукт рекомендуют есть при простуде.
  2. Манго способен положительно воздействовать на костную ткань человека и при этом ускоряет процесс заживления ран.
  3. Плоды манго способны снизить уровень холестерина в крови.
  4. Во время эксперимента американскими учеными было выявлено, что фрукт ускоряет выведение сахара из организма человека. Благодаря таким особенностям, фрукт стоит есть тем, у кого выявлен сахарный диабет или имеются склонности к полноте.
  5. Не меньшее воздействие плоды оказывают на сердечно-сосудистую систему. Компоненты, которые в них содержатся, способны укрепить сосуды, а также облегчают протекание воспаления и аллергии.
  6. Благодаря тому, что в манго содержатся в больших количествах витамины А и С, организму гораздо проще переносить простудные заболевания. Если в организме не хватает витамина А, то это может отразится на качестве зрения в вечернее время.
  7. Компоненты манго способны разрушать свободные радикалы, которые негативно воздействуют на мозговые клетки. Также он может служить профилактикой онкологических заболеваний, а именно рака молочной железы и простаты.
  8. Благодаря высокому содержанию калия, фрукт способен регулировать артериальное давление, а также поддерживать электролитный, водный и кислотно-щелочной баланс.
  9. Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы, нормализует микрофлору кишечника и выводит из организма все шлаки.
  10. Витамин В6 способен справиться со стрессовыми ситуациями. Регулярное употребление фрукта помогает успокоиться и поправить здоровье нервной системы.

Манго также является диетическим продуктом, он способен улучшать обменные процессы и ускорять выведение жидкости организмом.

Вред манго

Несмотря на такой огромный список полезных качеств манго, все же есть группа людей, которым стоит быть осторожными, употребляя данный фрукт:

  1. Не желательно его есть деткам возрастом до 3-х лет. Все дело в том, что манго – это экзотический фрукт, который в наших странах практически не представлен. Не известно, как может отреагировать детский организм на введение нового продукта.
  2. После того, как вы съели кусочек фрукта, постарайтесь хотя бы на 2-3 часа исключить употребление алкоголя.
  3. Манго противопоказано обладателям чувствительной слизистой.
  4. Осторожными также нужно быть тем, кто склонен к аллергическим реакциям.

Как правильно выбрать манго?

Выбор спелого манго порой может показаться довольно сложным занятием. Благодаря богатой цветовой гамме, точных характеристик внешнего вида просто не существует. Но все же есть несколько правил, на которые стоит обратить внимание, покупая плоды манго:

  1. Кожура у спелого фрукта должна быть гладкой, блестящей и красивой. Наличие небольших коричневых вкраплений также будет говорить о зрелости плода.
  2. На ощупь фрукт довольно плотный и тяжелый. Надавив слегка на него, должна образоваться небольшая вмятина, которая практически сразу выравнивается. Слишком мягкие плоды будут говорить о том, что внутри они начинают портиться.
  3. Если манго переспел, то его кожура будет дряблой с многочисленными глубокими морщинками.
  4. Аромат у спелого плода приятный и нежный со сладким оттенком. Алкогольные нотки и присутствие кислоты в запахе будут говорить о том, что фрукт портится.
  5. Если вы купите слишком зеленые фрукты, то вряд ли в домашних условиях сможете довести их до спелого состояния.

Как хранить манго?

Хранить манго можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Все зависит от того, какого качества плоды вы приобрели. Если фрукты слегка зеленоваты, то лучше оставить их в комнате. Если вы приобрели спелые плоды, то для их сохранности желательно использовать холодильное отделение. Желающим сохранить вкусную мякоть на несколько месяцев, стоит поместить фрукты в морозилку.

Как кушать манго?

Существует несколько способов, как очистить манго:

Проще всего взять острый нож и осторожно снять с фрукта кожуру. Затем отделить мякоть от косточки и нарезать ее на небольшие кусочки. Следует учитывать, что плоды довольно сочные и во время такой очистки их соком можно испачкать руки или одежду.

Второй способ будет более эстетичным. С помощью ножа вдоль косточки срезаются половинки фрукта. Затем на них делаются надрезы крест-накрест. При этом должна сохраниться целостность кожицы. Выверните половинки слегка наизнанку и с помощью ножа срежьте образовавшиеся ромбики.

Если манго слегка переспевший, то его можно разрезать на две половинки, а мякоть кушать с помощью ложки.

Манго действительно признан одним из вкуснейших фруктов, который также богат различными витаминами и микроэлементами. Почувствовать настоящий вкус и аромат плодов возможно только во время путешествия в тропические страны. Именно поэтому старайтесь правильно подбирать время отдыха, чтобы поездка запомнилась не только купанием в море, но и знакомством с новыми фруктами.

Польза для здоровья от манго: 15 преимуществ для здоровья от употребления манго

Осознав многочисленные преимущества манго, ваша любовь к этому фрукту многократно возрастет. Он не только приятен на вкус, но и имеет множество преимуществ для здоровья. Здесь мы приводим 15 основных здоровых причин, по которым вы должны есть манго летом.
Помогает в борьбе с раком

Манго содержат антиоксиданты, такие как кверцетин, физетин, изокверцитрин, астрагалин, галловую кислоту и метилгаллат. Все эти свойства защищают наш организм от рака груди, рака толстой кишки, рака простаты и лейкемии.
Помогает поддерживать уровень холестерина

Манго содержит высокий уровень витамина С, клетчатки и пектина, что делает его идеальным фруктом, который помогает контролировать высокий уровень холестерина.

Помогает в очищении кожи

Еще одно преимущество манго в том, что оно очищает кожу изнутри. Он обрабатывает поры и придает сияние вашей коже. Следовательно, ешьте манго, чтобы получить безупречную кожу.

Помогает регулировать диабет

Употребление в пищу листьев манго прекрасно помогает при диабете.Итак, людям, страдающим сахарным диабетом, следует отварить в сосуде 5-6 листьев манго. Замочите на ночь и выпейте профильтрованный отвар рано утром. Кроме того, у манго низкий гликемический индекс, умеренное употребление манго не повысит уровень сахара в крови.

Помогает в подщелачивании вашего тела

Манго обогащено винной и яблочной кислотами и содержит следы лимонной кислоты, что помогает поддерживать щелочной резерв нашего организма.

Способ похудеть

Так как манго содержит много витаминов и необходимых питательных веществ, употребление одного манго заставит вас почувствовать себя сытым.Кроме того, поскольку он содержит клетчатку, он улучшает пищеварительную функцию и сжигает ненужные калории из организма. Это, в свою очередь, помогает потеря лишнего веса.

Плод-афродизиак

Манго также называют «фруктом любви». Он обладает свойствами афродизиака, которые также повышают мужскую силу. Итак, ешьте манго и укрепляйте свою любовь и страсть.

Для здоровых глаз

Манго также богаты витамином А, что делает его идеальным фруктом для улучшения зрения.Он также предотвращает куриную слепоту и сухость глаз.

Улучшает пищеварение

Ферменты манго помогают расщеплять содержание белка в организме. Манго, обогащенное клетчаткой, способствует хорошему пищеварению и предотвращает многие заболевания желудка.

Предотвращает тепловой удар

Этот летний фрукт также помогает предотвратить тепловой удар. Еда мгновенно охлаждает вас и, следовательно, освежает. Добавляйте этот «суперфрукт» летом и сохраняйте прохладу в хорошую погоду.

Помощь в укреплении иммунной системы

Манго также содержат витамины C, A и другие виды каротиноидов. Все эти важные питательные вещества полезны для вашей иммунной системы, делая ее сильной и здоровой.

Использовать как скраб для тела

Помимо еды, нанесение скраба из манго на тело делает кожу более гладкой и нежной. Вы можете приготовить пасту из манго, добавив в нее мед и молоко. Слегка помассируйте и оставьте на 10-15 минут, а затем смойте, чтобы кожа стала гладкой.

Улучшает концентрацию внимания и память

Если вам трудно сконцентрироваться и у вас слабая память, съешьте манго. Они не только помогают улучшить концентрацию, но и улучшают память.

С высоким содержанием железа

Манго с высоким содержанием железа является естественным средством от анемии. Кроме того, женщины должны есть манго, чтобы повысить уровень железа и кальция в организме.

Когда и сколько есть



Благодаря восхитительному сочному вкусу манго определенно является одним из лучших ингредиентов летнего сезона.Королем фруктов, безусловно, можно наслаждаться различными способами, и он является идеальной альтернативой обработанным десертам, чтобы сдержать вашу тягу к сахару. Однако, поскольку манго, как правило, содержит много калорий и сахара (чашка нарезанного кубиками манго содержит около 100 калорий), неудивительно, что диабетики немного скептически относятся к употреблению этого восхитительного лакомства.

Следует отметить, что, поскольку 90 процентов калорий, содержащихся в этом желтом фрукте, приходится на сахар, это может привести к резкому скачку уровня сахара в крови у пациентов с диабетом.Однако гликемический индекс манго составляет 51, что классифицирует его как продукт с низким ГИ.

Индекс GI используется для измерения влияния пищевых продуктов на уровень сахара в крови. Кроме того, он также богат антиоксидантами и клетчаткой, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Если у вас диабет и вы хотите съесть немного манго, важно контролировать порции и избегать употребления большого количества манго в одно и то же время.

Проверьте свою общую потребность в калориях в течение дня и начните с небольшой порции манго, чтобы проверить их влияние на уровень сахара в крови.Желательно употреблять манго с мякотью, избегать соков и коктейлей. В конце концов, важно поговорить с врачом, чтобы понять, какую порцию манго вы должны употреблять в день.

8 невероятных преимуществ манго, король фруктов

Родом из Индии, манго впервые начали выращивать в Северо-Восточной Индии, Бангладеш и Мьянме около 25-30 миллионов лет назад. Манго, также называемое королем фруктов, занимало свое почетное место в истории Индии и ее взаимоотношений с миром.Это один из очень немногих плодов, который нашел желанное место в индуистских религиозных писаниях. Историк кулинарии К.Т. Ачайя в своей книге «Исторический словарь индийской кухни» пишет: «С самого первого упоминания как« амра » в Брахадарнаяка Упанишада (около 1000 г. до н.э.) и в немного более поздней Шатапатха Брахмане, достоинства плода манго превозносились уже три тысячи лет «. Говорят, что манго были очень дороги Владыке Будде. Он имел обыкновение медитировать в тишине пышных манговых рощ.Из самых популярных легенд и древних времен увлечение Великих Моголов манго побеждает. Манго использовались в качестве нежных ингредиентов при приготовлении восхитительного шашлыка Муглай. Прививки манго также выпускались только по королевскому патронажу, пока император Шах Джахан не снял ограничения, пишет К.Т. Ачайя в своей книге «Исторический словарь индийской кухни». В 16 веке португальцы-мореплаватели были так увлечены манго в Керале, что они также взяли плод и его семена и завезли их в Африку.

Манго с его восхитительной историей является одним из самых популярных фруктов во всем мире. Манго не только роскошное, мясистое и восхитительное, но и полезное для здоровья! (Как будто нам нужно было больше поводов съесть этот удивительный фрукт)

Вот некоторые преимущества манго, о которых вы, возможно, не знали.

1. Помогает пищеварению

Манго может способствовать здоровому пищеварению. Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, манго содержит ферменты, которые помогают расщеплению и перевариванию белка, а также клетчатку, которая поддерживает эффективную работу пищеварительного тракта.Пищевые волокна помогают снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа. В зеленом манго больше пектиновой клетчатки, чем в спелом манго. (Также читайте: 6 фруктов, которые способствуют лучшему пищеварению)

Манго содержат ферменты, которые помогают расщеплению и перевариванию белка, а также клетчатку. «Healing Foods», мякоть манго содержит пребиотические пищевые волокна, которые помогают питать полезные бактерии в кишечнике. Здоровый кишечник вреден для здорового состояния. Дырявый кишечник, помимо плохого пищеварения, приводит к таким кожным заболеваниям, как СРК, астма, замедленный метаболизм и другие проблемы со здоровьем.(Также читайте: кандзи: чудо-зимний напиток, который следует употреблять для здорового кишечника)

Мякоть манго содержит пребиотические пищевые волокна, которые помогают кормить полезные бактерии

3. Повышает иммунитет Вы были бы удивлены, узнав, что средний размер манго содержит до двух третей рекомендуемой суточной нормы витамина С. Сильный антиоксидант помогает повысить иммунитет и предотвращает простуду / грипп. (Также читайте: Аам Панна: Что делает мясной напиток лучшим утолителем жажды летом)

Манго содержит до двух третей рекомендуемой суточной нормы витамина С.

4. Способствует здоровью глаз Включение манго в рацион также может способствовать укреплению здоровья глаз. Манго богаты бета-каротином, который помогает в производстве витамина А. Мощный антиоксидант помогает улучшить зрение, улучшает общее состояние глаз и даже предотвращает возрастную дегенерацию желтого пятна или потерю зрения.

Манго богаты бета-каротином, который способствует здоровью глаз.

5. Снижает холестерин. Употребление манго в пищу также помогает регулировать уровень холестерина.Высокий уровень пектина клетчатки может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или плохой холестерин), который вызывает бляшки в сосудах и блокирует кровоток.

(Также читайте: 5 фруктов, которые вы должны включить в свой рацион, связанный с холестерином)

Высокий уровень пектина клетчатки может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)

6. Очищает кожу Манго наполнено кожей -дружелюбный витамин С и витамин А, которые имеют решающее значение для здоровой кожи и восстановления кожи.Известно, что манго, съеденное в умеренных количествах, отшелушивает и устраняет мертвые поры. По словам диетолога-макробиотика и практикующего врача Шилпы Арора Н.Д., «манго богаты питательными веществами, заживляющими кожу; например, клетчатка манго очищает кишечник, который перегружен токсичными веществами».

Манго наполнено безопасным для кожи витамином С и витамином А

7. Даже диабетикам это может понравиться Да, это сладкое, и его следует есть умеренно, но это не делает манго строгим запретом для диабетиков. .Гликемический индекс манго колеблется от 41 до 60, в среднем 51. Значение 51 находится в нижней части шкалы гликемического индекса. Продукты с низким гликемическим индексом считаются безопасными для диабетиков. Продукты с низким гликемическим индексом обеспечивают медленное высвобождение сахара в крови и отсутствие резкого скачка уровня глюкозы в крови. Кроме того, манго также богато пищевыми волокнами, которые также помогают регулировать уровень сахара в крови.

Гликемический индекс манго колеблется от 41 до 60, в среднем 51.

8. Способствует похуданию

Манго, если его есть в умеренных количествах, также может помочь в похудании. Фитохимические вещества в кожуре манго действуют как естественные разрушители жира. Мякоть манго наполнена пищевыми волокнами. Волокна вызывают чувство сытости. Когда вы едите фрукты или овощи с высоким содержанием клетчатки, вы чувствуете себя сытым в течение более длительного времени, что не позволяет вам отказываться от других закусок с высоким содержанием жира.

Манго способствует быстрой потере веса

Лето здесь, и манго тоже.Так чего же вы ждете, начинайте копать!


Манго: питание, польза и использование

Когда вы каждое лето наслаждаетесь вкусными и сочными манго, вы можете не осознавать огромную пользу для здоровья, которую приносит каждый укус. Манго родом из Юго-Восточной Азии. Это национальный плод Индии, Пакистана и национальное дерево Бангладеш. В Индии он также используется во многих индуистских священных ритуалах. Листья используются для праздничных и свадебных украшений.«Чатни» из манго приобрел всеобщую популярность. По мере того, как популярность манго распространилась, многие производители продуктов питания представили желе, джемы, кабачки, соленые огурцы, маринады и специи с ароматом чистого манго.

Что такое манго?

Известный как король фруктов, манго — это тропический фрукт, принадлежащий к тому же семейству, что и фисташки, гандария, момбин и кешью. Манго также известны под другими названиями, такими как манго, манга и манго, в зависимости от региона, в котором вы находитесь.Спелые манго обладают сладким цветочным вкусом. Многие сорта также обладают цитрусовым привкусом. Помимо восхитительного вкуса манго, в нем содержится большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые обеспечивают оптимальное здоровье.

Исследование, опубликованное в журнале « Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety », продемонстрировало, что определенные витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна в манго положительно влияют на устранение дегенеративных заболеваний. Одним из конкретных примеров является содержание в нем калия, который может помочь восполнить потери из организма во время физических нагрузок. [1]

Манго, аккуратно нарезанные кубиками Фото: Shutterstock

Вы можете взглянуть на популярных сортов манго здесь .

Пищевая ценность манго

Манго, вероятно, с очень низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия. Они могут быть отличным источником пищевых волокон и витамина B6, а также хорошим источником витамина A и витамина C. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, они богаты минералами, такими как калий, магний и медь.Он даже может быть одним из лучших источников кверцетина, бета-каротина и астрагалина. [2]

Одна чашка нарезанного сырого манго (165 г) содержит около 99 калорий. Хотя вы можете наслаждаться нарезанным кубиками манго, вы также можете добавлять его в коктейли, салаты и соки. [3]

Польза манго для здоровья

Давайте подробно рассмотрим некоторые другие преимущества манго для здоровья:

Может помочь поддерживать общее состояние здоровья

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Nutrients, [4] манго обладают впечатляющим содержанием витаминов и минералов.Они богаты калием (4 процента в 156 мг) и магнием (2 процента в 9 мг). Манго также может быть источником витаминов, богатым витамином B, витамином A, витамином C, витамином E и витамином K. Эти компоненты могут помочь вам избежать множества заболеваний, которые могут возникнуть из-за дефицита этих микроэлементов. Сильные антиоксиданты в манго могут даже помочь нейтрализовать свободные радикалы по всему телу и предотвратить сердечные заболевания, преждевременное старение и многие другие дегенеративные заболевания.

Может способствовать увеличению веса

Еда и добавление манго в другие блюда может быть одним из самых простых способов способствовать увеличению веса.Менее одной чашки манго (150 грамм) может содержать около 86 калорий, которые легко усваиваются организмом. Манго содержит крахмал, который превращается в сахар и помогает набрать вес. Молочный коктейль из манго может ускорить процесс набора веса, поскольку он содержит сахар, а также жир и белок из молока. К тому же это очень вкусно!

Вода [г] 9026 Зола [г] 9023 мг Ca11 аскорбиновая кислота [мг] 0.2 [D] ] 14: 0 [г] [1 г] 9023 .03 [ Может помочь в пищеварении

Хотя многие люди считают, что манго не подходит при расстройстве желудка, исследования показывают обратное.Согласно исследованию на животных, проведенному в 2018 году в журнале Journal Food and Function , манго содержат диетический пектин, который может помочь регулировать пищеварение. Манго также может сыграть важную роль в устранении таких проблем, как несварение желудка и повышенная кислотность. Пищеварительные ферменты манго (такие как фермент амилаза мангиферин) могут способствовать естественному и эффективному пищеварению. Биоактивные ингредиенты манго, такие как сложные эфиры, терпены и альдегиды, могут повышать аппетит, а также улучшать работу пищеварительной системы. [6]

Может лечить анемию

Манго богаты железом. Это может сделать их полезными для людей, страдающих анемией. Регулярное умеренное потребление может помочь снизить вероятность развития анемии за счет увеличения количества эритроцитов в организме. Тоник из манго в китайской фитотерапии известен многим как тоник инь, и его можно использовать для лечения анемии, кровоточивости десен, кашля, запора, тошноты, лихорадки, морской болезни, а также как лекарство от слабого пищеварения. [7]

Может быть полезно при беременности

Манго может быть полезным для беременных женщин, поскольку в нем содержится железо. Врачи часто назначают витамины для беременных или таблетки железа во время беременности. Манго может помочь вам дополнить здоровую диету. Некоторые женщины также не проявляют интереса к еде во время беременности. Вкусные манго могут помочь им возбудить вялый аппетит. [8]

Может помочь уменьшить прыщи

Манго считаются эффективным домашним средством от прыщей.При местном нанесении мякоти на кожу можно открыть закупоренные поры кожи. Как только эти поры откроются, образование прыщей в конечном итоге прекратится. Очистка пор кожи — самый эффективный способ избавиться от прыщей. Чтобы пользоваться этим преимуществом, нет необходимости есть их каждый день; вам нужно удалить мякоть и нанести ее на кожу примерно на 10 минут, затем смойте. Однако чрезмерное потребление манго может быть вредным для людей, склонных к высыпаниям на коже. Книга Herbilogy: три традиционных лекарства от прыщей рекомендует умеренное потребление манго людям с проблемами акне в соответствии с китайской традиционной медициной. [9]

Может замедлить старение

Манго содержат большое количество витаминов А и С, которые могут способствовать выработке белков коллагена в организме. Коллаген помогает защитить кровеносные сосуды и соединительные ткани тела, замедляя тем самым естественный процесс старения. Поэтому манго по праву можно назвать антивозрастной пищей.

Может способствовать здоровью мозга

Манго богато витаминами, такими как C, B6 и фолиевая кислота. Это несколько питательных веществ, жизненно важных для поддержания и улучшения работы мозга.Эти витамины могут помочь в формировании нашего настроения и изменении режима сна. Таким образом, включение манго в свой рацион может помочь вам улучшить здоровье мозга и работу нервов. Содержание глутаминовой кислоты в манго также может улучшить концентрацию внимания и память. [10]

Может повысить иммунитет

Манго богаты бета-каротином, мощным каротиноидом. Этот элемент может помочь укрепить иммунную систему. Избыток бета-каротина также превращается в витамин А.Витамин А — еще один антиоксидант, который дает дополнительную защиту от свободных радикалов, наносящих вред вашим внутренним системам.

Добавьте пару кубиков манго в свой лимонад, чай со льдом или простую воду, чтобы получить свежий аромат.

Может помочь в лечении диабета

Несмотря на сладкий вкус и высокое содержание сахара, некоторые исследования показали, что манго может положительно влиять на людей с диабетом. Это был давно рассказанный миф о том, что людям с диабетом следует избегать манго из-за сладкого вкуса и высокого содержания сахара.Исследование, опубликованное в журнале Journal of the Science of Food and Agriculture , показало, что кожура манго может содержать каротиноиды, полифенолы и пищевые волокна, которые могут оказаться терапевтическими для людей с диабетом. [11]

Положите 10-15 листьев манго в теплую воду и закройте ее крышкой перед сном. Утром выпейте воду натощак после процеживания листьев. Регулярная практика этого метода может помочь в контроле уровня сахара в крови у диабетиков.

Может улучшить здоровье глаз

Манго богат витамином А, который поддерживает ваше зрение и может помочь предотвратить куриную слепоту. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, мякоть манго, а также кожура содержат лютеин и зеаксантин. Все эти питательные вещества могут помочь уменьшить дискомфорт, вызванный чрезмерно ярким светом и бликами. Они также могут помочь улучшить хроматический (визуальный) контраст. Итак, включите манго в свой ежедневный рацион и воспользуйтесь его преимуществами. [12] [13] [14]

Может помочь в уходе за волосами

Регулярное употребление манго может помочь в уходе за сухими волосами. Эти фрукты содержат витамин А, который может помочь в возобновлении роста волос. Это также может помочь придать волосам естественный блеск. Хотя вы определенно можете есть манго, применение масок из манго также очень распространено среди экспертов по красоте. [15] [16]

Если вы ищете актуальный способ использования, сделайте маску для волос своими руками, протерев мякоть манго, банан и йогурт.Процедите его с помощью мелкоячеистого сита. Нанесите на волосы и держите 15 минут. После этого хорошо промойте.

Способы употребления манго

Манго — универсальный фрукт, который можно добавить в свой рацион. Так что вы можете нарезать его и использовать отдельно или добавить в летние салаты и смузи. Вы также можете смешать пару кубиков манго с лимонадом, холодным чаем или простой водой, чтобы получить свежий аромат. Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

Как купить и хранить манго?

Покупка: Манго можно купить во многих магазинах здорового питания.Многие люди при покупке этих фруктов ищут ярко-желтый, красный или оранжевый оттенок. Однако важно отметить, что некоторые сорта манго не приобретают такой цвет при созревании. Если вы предпочитаете покупать эти альтернативные зеленые сорта, постарайтесь найти другие признаки спелости, такие как сладкий аромат, упругость и нежная кожица. Зеленые манго популярны в Таиланде, Индии и Малайзии.

Выбрано: Чтобы выбрать спелое манго, слегка нажмите на его поверхность, чтобы убедиться, что оно не слишком твердое.Если вы покупаете сырые или незрелые манго, храните их в бумажном пакете в теплом месте; они созреют в течение двух дней. Если вы храните незрелые манго при комнатной температуре, для полного созревания им может потребоваться до 1 недели.

Свежие манго можно распознать по размеру; они должны быть около 4 дюймов в длину, а вес может колебаться от девяти унций до четырех фунтов. Чем крупнее плод, тем выше соотношение плодов и семян. Пик сезона — с мая по сентябрь, но они доступны круглый год на многих рынках.

Хранение: Спелые манго можно хранить в холодильнике около 2 недель. Их можно сушить, замораживать, протирать или готовить в виде сиропа или пюре. Вы также можете купить их в консервированном, свежем и сушеном виде. Если вы покупаете сушеные манго, не забудьте увлажнить их в теплой воде в течение примерно четырех часов, прежде чем добавлять их в свой рецепт.

Замораживание: Если вы хотите заморозить сырые манго, просто посыпьте сахаром очищенные от семян, очищенные и нарезанные фрукты (сырые и сырые).Слегка перемешайте деревянной ложкой, пока сахар не растает в соке самого манго. Убедитесь, что кусочки покрыты сахарной глазурью. Запечатайте их в герметичный контейнер и заморозьте.

Что такое аллергия на манго?

Некоторые люди чувствительны к манго. Поскольку эти плоды принадлежат к семейству Anacardiaceae , они являются дальними родственниками ядовитого плюща. Манго содержит небольшое количество вещества под названием урушиол, который является токсичной смолой, которая может вызвать дерматит. Тяжесть этой кожной аллергии у разных людей разная.

Нажмите здесь, чтобы узнать, можно ли есть кожуру манго.

Несколько фактов о манго

История: Они возникли в южной Азии, точнее, в Бирме и восточной Индии, почти 4000 лет назад. Во многих историях индийской мифологии упоминается манго. Говорят, что Господь Будда часто медитировал в манговой роще. Выращивание манго сначала распространилось в Малайзию, Восточную Азию, Восточную Африку и, наконец, было завезено в Калифорнию примерно в 1880 году.Они были завезены в Африку и Бразилию португальскими исследователями, а выращивание манго началось на Гавайях и во Флориде примерно в 19 веке.

Разнообразие: Есть два сорта манго: один из Индии, а другой из Филиппин и Юго-Восточной Азии. Индийские манго имеют ярко-желтый или красный цвет, тогда как филиппинские виды имеют бледно-зеленый цвет. Манго требует безморозного климата, потому что цветы и плоды будут повреждены, если температура упадет ниже 40 ° F.Плодам благоприятствует теплая и сухая погода.

Физиология дерева и продолжительность жизни: Манговые деревья создают живописный пейзаж и вырастают до 65 футов. Они также известны своим долголетием; известно, что некоторые экземпляры живут более 300 лет и продолжают плодоносить. Листья манговых деревьев обычно бледно-зеленого цвета, которые темнеют по мере роста и увеличения в высоту. Молодые листья обычно красного цвета. Цветы появляются на манговом дереве на концах филиалов.Красноватые цветки находятся в плотных метелках, насчитывающих до 2000 крошечных цветков. Эти цветы выделяют летучие вещества, которые могут быть аллергеном для некоторых людей и потенциально вызывать респираторные заболевания.

Плод манго: Плодовые тела мангового дерева растут на заднем конце нити-стебля (бывшей метелки). Размер плода обычно составляет от двух до девяти дюймов в длину, а форма может быть почковидной, овальной и круглой. Мякоть манго имеет такую ​​же консистенцию, как и персики.Мякоть чрезмерно сочная и исходит из шелухи необычного семени овальной формы. Плодам манго требуется от 100 до 150 дней после цветения для полного созревания.

Топографические условия для выращивания мангового дерева: Правильный рост манговых деревьев возможен только при хорошем солнечном свете и почве. Они растут на любой хорошо дренированной почве с pH от 5,5 до 7,5. Растению требуется большая и глубокая почва для распространения своих обширных корней, а дереву необходима защита от мороза. На деревьях могут появиться бактериальные пятна, вредители и другие болезни растений, но существует множество известных способов сохранить их здоровье.

Страны, где выращивают манго: Манго в основном выращивают в тропических странах. Но Калифорния, Флорида, Центральная Америка и Мексика также развили выращивание манго. Последние два стали основными поставщиками на рынки США.

13 Невероятная польза для здоровья, пищевая ценность и рецепты

Манго (Mangifera indica) — сладкий и вкусный фрукт с множеством полезных свойств. Он также известен как «король фруктов» из-за его впечатляющего питательного состава.Этот фрукт произрастает в Южной Азии и выращивается веками.

Манго относятся к семейству косточковых. Они доступны в сотнях разновидностей по всему миру, разных цветов и форм. Плоды манго содержат около двадцати различных минералов и витаминов и являются одними из самых богатых питательными веществами доступных фруктов.

Манго обладает многими антиоксидантными свойствами и может улучшить иммунитет, снизить риск сердечных заболеваний, улучшить пищеварение, улучшить зрение и снизить риск некоторых видов рака.

В этой статье мы подробнее рассмотрим манго. Продолжай читать.

Пищевая ценность манго

Манго — фрукт, богатый питательными веществами. Это хороший источник различных витаминов и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка (165 г) нарезанного манго содержит (1):

Энергия — 99 ккал

Белок — 1,35 г

Углеводы — 24,7 г

Пищевые волокна — 2,64 г

Жиры — 0.627 г

Сахар — 22,5 г

Фолиевая кислота — 71 мкг

Витамин С — 60,1 мкг

Кальций — 1,2 мг

Железо — 0,264 мг

Натрий — 1,65 мг

Калий — 277 мг

Фрукты также содержит такие питательные вещества, как витамин А, рибофлавин, ниацин, магний, марганец и фосфор.

В следующем разделе мы рассмотрим пользу манго для здоровья.

Польза манго для здоровья

1. Может улучшить иммунитет

Манго — богатый источник необходимых витаминов, повышающих иммунитет.Плод содержит витамин С. Это питательное вещество обладает антиоксидантными свойствами, которые могут улучшить иммунное здоровье ( 2 ), ( 3 ).

Исследование, проведенное Университетом Хоэнхайма, показало, что манго богат бета-каротином, который является каротиноидом, который помогает укрепить иммунную систему (4), (5).

Витамин А — еще одно важное питательное вещество манго, повышающее иммунитет. Этот витамин может бороться с инфекционными заболеваниями ( 6 ), ( 7 ).

2.Может снизить риск сердечных заболеваний

Включение манго в сбалансированную диету может помочь уменьшить жировые отложения и контролировать уровень сахара в крови. Этот фрукт содержит калий и магний, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.

Исследование, проведенное RWTH Aachen University, показало, что потребление магния может улучшить здоровье сердца ( 8 ). Калий действует как сосудорасширяющее средство. Это может помочь снизить нагрузку на кровеносные сосуды и улучшить работу сердца ( 9 ).

Манго — богатый источник бета-каротина.Каротиноиды могут снизить риск сердечных заболеваний, предотвращая окисление холестерина в артериях (10).

Манго также богато другим соединением — мангиферином. Согласно исследованию, проведенному Мадрасским университетом, мангиферин снижает уровень холестерина у лабораторных крыс (11).

Добавки мангиферина также повышают уровень ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), хорошего холестерина (12).

3. Может улучшить здоровье пищеварительной системы

Манго содержат пищеварительные ферменты, такие как амилазы.Они расщепляют сложные углеводы на простые сахара (13). Это может помочь улучшить процесс пищеварения, хотя в этом аспекте необходимы дополнительные исследования. Исследование, проведенное Техасским университетом A&M, показало, что полифенолы в манго могут облегчить симптомы запора (14).

4. Может поддерживать здоровье глаз

Витамин А и бета-каротин в манго могут улучшить здоровье глаз. Самые тяжелые случаи дефицита витамина А могут даже привести к слепоте. Витамин А улучшает здоровье глаз и зрение.В частности, витамин необходим для оптимального функционирования роговицы (15).

Человеческий глаз содержит два основных каротиноида, таких как лютеин и зеаксантин. Как правило, фрукты разного цвета (включая манго) являются богатым источником зеаксантина и неизменно помогают улучшить здоровье глаз (16), (17). Манго также содержит лютеин, который способствует здоровью зрения (18).

Согласно бостонскому исследованию, криптоксантин (еще один каротиноид в манго) снижает риск возрастной дегенерации желтого пятна у пожилых японцев (19).

5. Может снизить риск рака

Мякоть плода манго содержит каротиноиды, аскорбиновую кислоту, терпеноиды и полифенолы, которые, как утверждается, обладают противораковыми свойствами (20). Также обнаружено, что манго содержит уникальные антиоксиданты, которых нет в других фруктах и ​​овощах. Исследование, проведенное Техасским университетом, показало, что полифенолы в манго обладают антиканцерогенными эффектами, которые могут помочь снизить окислительный стресс (окислительный стресс может увеличить риск хронических заболеваний, таких как рак) (21).

Противораковые свойства манго также приписываются мангиферину, соединению, которое в основном содержится во фруктах (22). Другое исследование на мышах, проведенное в 2015 году, показало, что полифенолы манго могут подавлять рак груди (23). Также было обнаружено, что мангиферин подавляет рост раковых клеток толстой кишки и печени (24).

Исследование на мышах, проведенное Исследовательским центром промышленной токсикологии, показало, что лупеол, тритерпен, содержащийся в манго, может помочь в борьбе с раком простаты (25). В исследованиях на животных было обнаружено, что полифенолы, обнаруженные в манго, подавляют рост опухоли при раке груди (26).

6. Может помочь в лечении диабета

Употребление манго может помочь в лечении диабета. Исследование 20 взрослых с ожирением показало, что потребление половины свежего манго в течение 12 недель приводит к снижению уровня глюкозы в крови (27).

Другое исследование, проведенное Центральным научно-исследовательским институтом пищевых технологий, доказало, что экстракт кожуры манго обладает противодиабетическими свойствами (28). Другое исследование, проведенное Университетом медицинских наук Сузука, показало, что мангиферин, содержащийся в манго, может оказывать благотворное влияние на людей с диабетом 2 типа (29).

7. Может лечить анемию

Манго содержит железо. Они могут помочь людям и беременным женщинам с анемией, если принимать их вместе с другими продуктами, богатыми железом (30), (31), (32).

Витамин С в манго может помочь в правильном усвоении железа в организме (33).

8. Может способствовать здоровью мозга

Манго содержат витамин B6. При приеме вместе с другими продуктами, богатыми витамином B6, он может способствовать здоровью мозга. Некоторые исследования показывают, что дефицит витамина B6 может увеличить риск депрессии и судорог (34).

Исследование на мышах, проведенное Институтом профессионального и технического образования Рам-Иша, доказало, что экстракты манго содержат определенные принципы, которые могут улучшить память (35). Другое исследование, проведенное в Таиланде, показало, что экстракты манго могут защитить от легких когнитивных нарушений (36).

Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы лучше понять когнитивные преимущества манго.

9. Может помочь снизить уровень холестерина

В исследовании, проведенном Университетом Мадраса, было обнаружено, что мангиферин в манго снижает уровень холестерина у лабораторных крыс (12).

Было также обнаружено, что он увеличивает уровень ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), хорошего холестерина (27).

10. Может способствовать снижению веса

Исследование подчеркнуло важность кожуры манго (которую большинство из нас обычно выбрасывает) в подавлении адипогенеза или образования жировых клеток (37). Это может помочь с потерей веса, если в сочетании с правильной диетой и изменением образа жизни.

Манго содержат клетчатку и потенциально могут помочь при похудании. В исследовании Университета Миннесоты было доказано, что пищевые волокна, особенно полученные из фруктов и овощей, могут способствовать снижению веса (38).Это связано со способностью клетчатки снижать потребление пищи в целом.

11. Может способствовать здоровью печени

Употребление манго может улучшить функцию печени (39). Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что незрелое манго может помочь при лечении заболеваний печени. Однако исследований, подтверждающих это утверждение, очень мало.

12. Может улучшить здоровье кожи

Исследование, проведенное Корейским институтом восточной медицины, показало, что экстракты манго могут действовать против УФ-B-индуцированного старения кожи у мышей (40).

Как уже говорилось, манго богат бета-каротином и витамином А. Согласно немецкому исследованию, эти каротиноиды могут помочь улучшить здоровье кожи (41). Бета-каротин также является фотозащитным агентом, который, как считается, подавляет фотохимические реакции в эпидермисе, тем самым защищая кожу от ультрафиолетовых лучей (42).

Согласно китайскому исследованию, полифенолы манго обладают противораковой активностью. Они могут помочь снизить риск рака кожи (43). Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что манго также может предотвратить рост прыщей и прыщей.

13. Может улучшить здоровье волос

Манго — богатый источник витамина А, который может улучшить здоровье волос. В исследованиях на мышах диетический витамин А мог активировать волосяные фолликулы (44). Это, в свою очередь, может улучшить выработку кожного сала (жидкости, увлажняющей кожу головы) и улучшить здоровье кожи головы (45).

Манго также богаты полифенолами, которые помогают бороться с окислительным стрессом. Окислительный стресс может пагубно сказаться на здоровье волос (46).

Это польза манго для здоровья.В следующем разделе мы обсудили, как покупать манго и правильно их хранить.

Как покупать и хранить манго

Покупка

Манго доступны в больших количествах в разгар сезона, и у вас может возникнуть соблазн купить коробку, когда они доступны по разумной цене. Важно знать, как правильно выбрать манго.
Вы должны знать, что манго следует выбирать по аромату, а не по цвету (цвет варьируется от сорта к сорту).Их аромат должен быть отчетливым и спелым.

  • При покупке манго выбирайте манго без темных пятен, пятен или трещин.
  • Свежие манго в среднем имеют длину около четырех дюймов и вес от девяти унций до четырех фунтов каждое.
  • Хотя незрелые манго зеленые, а спелые манго имеют цвет от желтого или оранжевого до красного, цвет не всегда является признаком зрелости. Есть сорта, в которых спелые манго сохраняют зеленый цвет. Следовательно, избегайте манго, не имеющего ароматного аромата.
  • Никогда не выбирайте недозрелые манго, так как они имеют неприятный вкус в сыром виде (если вам не нравится особый вкус). Спелое манго обычно имеет полный фруктовый аромат, исходящий от конца стебля, мягкий на ощупь и поддается легкому давлению.

Хранение

Правильное хранение необходимо, чтобы фрукты оставались свежими. Хранение определенного фрукта полностью зависит от его вида и других условий.

  • Срок годности манго обычно составляет от одной до двух недель, и его можно хранить в холодильнике до трех дней.
  • Если манго твердые и зеленые, их следует поместить в коричневый бумажный пакет на несколько дней, чтобы они созрели. Их следует хранить при комнатной температуре и вдали от солнца, пока они не созреют. После созревания их можно хранить в холодильнике.
  • Манго можно замораживать. Их замораживание делает их кожу черной, но внутренняя плоть остается в хорошем состоянии.
  • Их можно замораживать как целые фрукты или как нарезанные кусочки. Замораживая очищенные манго, посыпьте нарезанные фрукты сахаром и осторожно перемешайте деревянной ложкой, чтобы сахар растворился в собственном соке фруктов.Запечатайте эти кусочки в герметичном контейнере (оставляя воздушное пространство на ½ дюйма) или в пластиковые пакеты для заморозки, выдавив весь воздух.

Из манго готовят множество вкусных блюд. Ознакомьтесь с вкусными рецептами ниже!

Рецепты

На тот случай, если поесть манго обычным способом покажется слишком однообразным, у нас есть кое-что для вас. Пара восхитительных рецептов манго, которые легко приготовить, но без которых сложно жить!

1. Манго Танго Сальса с черной фасолью
Что вам нужно
  • 1 манго
  • 1 банка черных бобов, высушенных и промытых
  • 1 банка кукурузных зерен с перцем, осушенных
  • Мелко нарезанный лук , ½ стакана
  • Свежая и крупно нарезанная кинза, ½ стакана
  • Лаймовый сок, 2 столовые ложки
  • Чесночная соль, 1 чайная ложка
  • Молотый тмин, чайной ложки
Указания
  1. Wash.Отрежьте его вдоль. Удалите косточки и нарежьте плоды кубиками по дюйма.
  2. Смешайте все ингредиенты в средней миске и хорошо перемешайте.
  3. Охладите и подавайте.

2. Манго-овсяный молочный коктейль
Что вам нужно
  • Мякоть 1 манго
  • Овсяные хлопья, 2 столовые ложки
  • Мед, 1 столовая ложка
  • Молоко, 200 мл 85 2 Направления
    1. Смешайте ингредиенты в блендере.Охладите и выпейте.

    Мы узнали о многих преимуществах манго и о том, как их использовать. Давайте познакомимся с некоторыми фактами о манго в следующем разделе.

    Факты о манго

    • Манго известно во всем мире как король фруктов.
    • Манго возникли в Восточной Индии, на Андаманских островах и в Бирме. Сегодня они популярны во всем мире. Считается, что буддийские монахи завезли фрукт в Малайзию и Восточную Азию в 5
    • Индия — ведущий производитель манго.Но у него очень небольшой экспорт, так как большая часть продукции потребляется внутри страны.
    • Деревья манго могут вырасти очень высокими, некоторые достигают 100 футов. Что еще более интересно, манговые деревья могут плодоносить до 300 лет.
    • Сегодня в мире насчитывается около 400 сортов манго.

    Манго может вызвать несколько побочных эффектов. Мы обсудили их в следующем разделе.

    Каковы побочные эффекты манго?

    Употребление манго в целом считается безопасным.Однако некоторые из них могут быть чувствительны к манго, что может вызвать аллергию и контактный дерматит. Кроме того, потребление слишком большого количества манго может вызвать побочные эффекты, такие как диарея и повышение уровня сахара в крови. Однако исследования в этом отношении очень ограничены.

    Может вызывать аллергию

    У некоторых людей была обнаружена аллергия на манго. Эти аллергии включают контактный дерматит, пищевую гиперчувствительность и т. Д. Они связаны с состоянием, называемым аллергией на латекс манго.Это также может вызвать сильное раздражение уголков рта, губ и кончика языка (47).

    Манго содержат небольшое количество урушиола — токсичной смолы, которая может вызывать дерматит (48).

    Заключение

    Манго очень питательны и вкусны. Они богаты необходимыми витаминами, минералами и полифенолами. Говорят, что манго обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами.

    Однако людям, чувствительным к манго, следует соблюдать осторожность.В противном случае манго — полезный фрукт, который может стать частью вашего обычного рациона.

    Ответы экспертов на вопросы читателей

    Какие бывают сорта манго?

    В мире существует около 400 сортов манго. Вот несколько из самых популярных в Индии, которая является крупнейшим производителем фруктов.

    Banganapalli — Доступен с апреля по июнь и происходит из Андхра-Прадеша.

    Pairi — Доступно с мая по июнь из Гуджарата.

    Alphonso — Доступен с мая по июнь и происходит из Махараштры.

    Himsagar — Доступен в мае и происходит из Западной Бенгалии.

    Neelam — Доступен с мая по июль и является фаворитом в Хайдарабаде.

    Kesar — Доступен с июня до начала июля и происходит из Гуджарата.

    Totapuri — Доступен с июня по июль, уроженец Андхра-Прадеша, Телангана, Тамил Наду и Карнатака.

    Полезны ли манго при диете?

    Полстакана нарезанного манго содержит около 50 калорий. Любую калорийную закуску можно заменить манго. Он наполняет ваш желудок и подавляет голод.

    Что еще более важно, манго — это богатый источник клетчатки, которая, как известно, помогает пищеварению и сохраняет чувство сытости на более длительные периоды. Следовательно, если вы соблюдаете диету, манго может стать очень хорошим дополнением.

    Как нарезать манго?

    Правильный способ нарезать манго — найти глаз (семя идет прямо за ним) и щеки.Положите манго на разделочную доску так, чтобы оно смотрело на вас. Сделайте разрез в центре примерно на полдюйма от края. Переверните манго и отрежьте другую сторону. Теперь у вас есть две щеки. Возьмите одну щеку и разрежьте плоть, сделав параллельные копья. Повторите то же самое с другой щекой манго.

    Как дозреть манго?

    Есть несколько уловок, которые могут помочь.

    Вы можете поместить манго в бумажный пакет и оставить его на кухонном столе на ночь. Плоды выделяют этилен — газ без запаха, который ускоряет процесс созревания.Но убедитесь, что вы не закрываете пакет полностью — должен быть выход воздуха и газа, чтобы предотвратить образование плесени.

    Вы также можете погрузить манго в миску с сырым рисом. Рис помогает улавливать выделяющийся газ этилен и ускоряет созревание.

    Можно ли есть манго у младенцев?

    Да, манго безопасны для младенцев. Они помогают пищеварению и даже укрепляют иммунитет ребенка. Они также способствуют развитию мозга.

    Тем не менее, кожура манго вызывает определенные проблемы с аллергией.Одна аллергия, по мнению некоторых специалистов, может быть обнаружена в виде опрелостей у малыша.

    Полностью очистить манго перед кормлением ребенка — идеальное решение. Вы также можете размять фрукты и добавить их в детское питание.

    В манго много сахара?

    Полстакана нарезанного кубиками манго содержит около 70 калорий, большинство из которых поступает из сахара. Да, манго с высоким содержанием сахара (примерно 31 грамм на манго). Манго не может повлиять на уровень сахара в крови, поскольку они содержат натуральный сахар.Однако, если вам необходимо ограничить потребление сахара, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать манго.

    Преимущество в том, что сладость манго может удержать вас от тяги к другим нездоровым сладостям.

    С какими фруктами хорошо сочетается манго?

    Фрукт прекрасно сочетается с бананами. Если вы готовите смузи, это сочетание творит чудеса. Манго также хорошо сочетается с кокосом, апельсином и ананасом.

    Можно ли есть кожуру манго?

    Как мы уже говорили, кожура содержит необходимые питательные вещества.Он может иметь горький вкус, но он содержит полезные соединения, такие как мангиферин. Следовательно, вы можете есть кожуру манго.

    Однако, если у вас возникла реакция на кожуру манго, воздержитесь от кожуры. У некоторых людей возникает аллергия вокруг рта при употреблении кожуры.

    Как почистить манго?

    Манго можно очистить ножом. Сделайте неглубокий надрез под кожей и отрежьте тонкую полоску. Повторите процесс со всем телом манго.

    Можно также использовать овощечистку.Положите манго на разделочную доску и снимите кожицу.

    Можно даже руками чистить фрукты. Просто найдите стебель спелого плода и медленно удалите часть кожуры вокруг этого участка. Повторяйте процесс, пока не очистите весь фрукт.

    Плохо ли есть манго на ночь?

    Нет, вы можете съесть манго ночью.

Пищевая ценность


Манго, сырые

Размер порции: 100 г 1 кусочек чашки (165 г) 1 фрукт без отходов (336 г)
Питательные вещества Значение
83.46
Энергия 60
Энергия [кДж] 250
Белок [г] 0,82
Всего липидов (жиров) [г] 0,36
Углеводы, по разнице [г] 14,98
Клетчатка, общая диетическая [г] 1,6
Сахаров, всего, включая NLEA .66
Сахароза [г] 6,97
Глюкоза (декстроза) [г] 2,01
Фруктоза [г] 4,68
Железо, Fe [мг] 0,16
Магний, Mg [мг] 10
Фосфор, P [мг] 14
мг Калий, K мг 168
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] 0.09
Медь, Cu [мг] 0,11
Марганец, Mn [мг] 0,06
Селен, Se [мкг] 0,6
36,4
Тиамин [мг] 0,03
Рибофлавин [мг] 0,04
Ниацин [мг] 0,67 панициновая кислота
Витамин B-6 [мг] 0,12
Фолат, всего [мкг] 43
Фолат, пищевой [мкг] 43
43
Холин, общий [мг] 7,6
Витамин А, RAE [мкг] 54
Каротин, бета [мкг] 64024 64024 9023 альфа [мкг] 9
Криптоксантин, бета [мкг] 10
Витамин A, МЕ [МЕ] 1082
Ликопин 9023 9022 Ликопин 9023 9022 + зеаксантин [мкг] 23
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.9
Токоферол, бета [мг] 0,01
Токоферол, гамма [мг] 0,01
Токотриенол, альфа [мг] 0,03 4 мг 0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг] 4,2
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,09
12: 0 [г]
0.01
16: 0 [г] 0,07
18: 0 [г] 0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г] 0,14
0,07
18: 1 [г] 0,08
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные, общее количество [г] 0,07
18: 2 [г] 0,02 18: 3 [г] 0,05
Триптофан [г] 0.01
Треонин [г] 0,03
Изолейцин [г] 0,03
Лейцин [г] 0,05
Лизин [г] [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0,03
Тирозин [г] 0,02
Валин [г] 0,04
Гистидин [г] 0,02
Аланин [г] 0,08
Аспарагиновая кислота [г] 0,07
9022 Глутамовая кислота Глицин [г] 0,03
Пролин [г] 0,03
Серин [г] 0,04
Источники включают: USDA