Польза чайного гриба для организма как ухаживать: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
На данный момент все более активно начинает применяться напиток под названием комбуча, это ферментированный чай, который был незаслуженно забыт людьми. Он имеет приятный вкус и состоит из чайного гриба и ферментов, положительно сказывающихся на общей работе организма.
Многим людям он действительно помогает, однако не все верят в полезные свойства данного вещества.
Чтобы узнать, полезен ли действительно чайный гриб, следует подробнее остановиться на его свойствах, болезнях, которые он помогает вылечить, противопоказаниях, а также обратить внимание на мнения квалифицированных врачей.
Что такое чайный гриб и откуда он берется?
История рассматриваемого растения берёт своё начало более двух тысяч лет назад, в Китае. Он активно использовался жителями Азии для профилактики и лечения различных заболеваний, а также улучшения иммунитета.
В прошлом веке чайный гриб был крайне распространен в Советском Союзе, часто заменяя привычную газировку. Однако активно углубляться в полезные свойства растения и учиться правильно его применять люди начали только недавно.
Перед тем как разбирать лечебные свойства и пользу для организма человека, следует более подробно остановиться на том, что же такое чайный гриб?
Он имеет множество различных названий, однако наиболее популярны уже привычный «чайный гриб», а также иностранное «комбуча».
Внешне он представляет собой толстое наслоение из слизи, принимающее форму дискообразной пленки. Ученые утверждают, что данный гриб не является единым организмом – он имеет признаки, свойственные симбиозу бактерий уксуса и дрожжей.
Питательной средой для чайного гриба является холодный сладкий чай. Посредством деятельности микроорганизмов осуществляется брожение, в результате которого получается специфический напиток, который в народе называют чайным квасом.
Огромную популярность в странах Европы и США комбуча приобрела ввиду моды на потребление экологически чистых продуктов, содержащих витамины и имеющих полезные свойства.
Найти чайный гриб можно во многих аптеках и магазинах, однако многие предпочитают делать его самостоятельно, по народным методам: подробнее изготовление и прием комбучи будет разобран ниже.
Чем полезен чайный гриб?
Полезность чайного гриба обуславливает большой концентрацией витамина B, а также пробиотиков и антиоксидантов. Целебные свойства вещества могут быть разными и зависят от того, по какому методу оно было приготовлено.
К примеру, магазинный чайный содержит довольно много сахара, что в некоторых случаях может быть противопоказано. Ввиду этого при покупке готового вещества рекомендуется подробно изучать его состав.
Комбуча благоприятно сказывается на здоровье организма в целом, ввиду чего ее используют в множестве различных случаях.
Для лучшего понимания пользы и вреда следует остановиться как на общих свойствах, так и на конкретных случаях применения.
Чайный гриб для женщин
Часто женщины задаются вопросом: «Полезен ли чайный гриб в лечении женских заболеваний?».
Рассматриваемое вещество оказывает противовоспалительное воздействие на организм, что позволяет улучшить общее самочувствие в периоды менструации.
Кроме этого, чайный гриб нормализует работу почек и печени, что благоприятно сказывается на общем гормональном фоне и позволяет предотвратить его нарушение.
Вещество имеет успокоительное воздействие и помогает при борьбе со стрессом или неврозом.
Ещё одно важное свойство чая – ускорение метаболизма. Его можно пить на диете: это позволит быстрее и эффективнее сбрасывать лишний вес.
Благодаря обилию витаминов в составе, чай улучшает качество ногтей и волос, делая их более прочными и препятствую выпадению.
Кроме этого, в чае содержится большой перечень ферментов, значительно улучшающих состояние кожи: они помогают омолодить ее и препятствуют преждевременному строению, а также делают ее эластичнее и приятнее.
Чайный гриб для мужчин
Комбуча оказывает благоприятное воздействие на мочеполовую систему, благодаря чему может использоваться для эффективного лечения простатита.
Тонизирующие свойства хорошо сказываются на половой функции мужчин и препятствуют возникновению проблем с потенцией.
Также чайный гриб активно борется со стрессом и нервными расстройствами, улучшая работоспособность и общее самочувствие мужчины.
При каких заболеваниях его принимают?
Понять насколько полезен чайный гриб поможет подробный разбор основных заболеваний, которые он лечит, либо активно помогает вылечить.
При ангине
Чайный гриб является природным антибиотиком, который оказывает противовоспалительное воздействие. Ввиду этого он активно применяется при ангине, позволяет снять сильное воспаление и поддерживает организм в борьбе с болезнью.
Вещество будет полезно не только на этапе борьбы с болезнью, но и для восстановления организма после нее, либо профилактики.
Восстанавливающий эффект вещества позволяет применять его после курса тяжелых антибиотиков, которые оказывают и негативное влияние на организм.
Благодаря тонизирующим свойствам комбучу можно использовать в качестве природного энергетика, что позволит легче перенести заболевание.
Для кишечника
В данном случае основная польза вещества заключается в эффективном ускорении метаболизма.
Это способствует лучшему усвоению пищи и получению из нее максимума полезных веществ, позволяет избавится от вздутия, запоров или диареи, активно способствует сбросу лишнего веса и снижению аппетита.
Кроме того, комбуча эффективно лечит заболевания ЖКТ и препятствует возникновению гастрита или язв.
Ещё одно важное свойство вещества – очищение организма: оно выводит из него накопившиеся шлаки.
Рекомендуется пить настойку чайного гриба утром и вечером, до приема пищи. Данная манипуляция крайне полезна, так как готовит пищеварительную систему к нагрузкам и позволяет значительно улучшить общее самочувствие в течение всего дня.
Давление
Прием чайного гриба активно способствует понижению артериального давления, что делает его эффективным средством для лечения гипертонии и большинства заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Наиболее эффективным является сочетание вещества с отваром из семян укропа. В данном случае будет оказано не только лечебное, но и профилактическое воздействие, препятствующее возникновению атеросклероза и заболеваний сердца.
Простуда
В составе чайного гриба присутствует большое количество витаминов, в том числе – и витамин С, который способствует укреплению иммунитета и активному лечению сезонных заболеваний, особенно – простуды.
Достаточно будет выпить несколько порций горячего напитка, после чего будет снято воспаление, уйдет слабость и головная боль.
Комбуча эффективна не только в лечении, но и в профилактике простуды – регулярно принимая её в холодное время года можно защитить себя от соответствующих заболеваний и значительно улучшить общее самочувствие.
Защита и восстановление печени
Рассматриваемое вещество является крайне мощным антиоксидантом: его регулярное применение позволяет значительно снизить количество токсинов в организме, что благоприятно сказывается на работе печени.
Чайный гриб не только снижает нагрузку на нее, но и оказывает восстановительное воздействие, что крайне полезно при ликвидации последствий длительного лечения антибиотиками.
Вывод камней из почек
Чайный гриб обладает мочегонным воздействием и позволяет улучшить эффективность мочеполовых заболеваний.
Особенно эффективна комбуча в лечении и профилактике цистита: регулярное ее применение позволяет очистить почки
После лечения рекомендуется продолжать употребление чайного гриба – это поможет предотвратить дальнейшее образование новых камней.
Лечение молочницы
Известно, что данное женское заболевание в большинстве случаев возникает по причине переживания сильных стрессов и значительного ослабления иммунитета.
Комбуча поможет не только вернуть состояние организма в норму и активизировать процессы борьбы с заболеванием – благодаря противовоспалительному и антибиотическому воздействию она активно способствует быстрому излечению от молочницы.
Курс приема настойки на рассматриваемом веществе поможет предотвратить риск повторного возникновения данного заболевания.
Лечение ревматических болей
Настой чайного гриба содержит в себе гиалуроновую кислоту, которая применяется организмом для питания суставов и хрящей. Ревматизм вызывается ее дефицитом, а боли появляются в результате ухудшения качества суставной и хрящевой тканей.
Чайный гриб восстанавливает необходимый баланс гиалуроновой кислоты, что способствует удержанию нужной воды в тканях и снижению болевого воздействия. Вещество делает человека более активным и позволяет передвигаться без труда.
Также оно крайне полезно при активной спортивной деятельности и профилактики ревматизма.
Чайный гриб в упаковке
Как правильно пить чайный гриб без вреда для здоровья?
Питьевой гриб – крайне универсальное средство, которое может помочь в лечебных целях при огромном множестве заболеваний.
Многие люди задаются вопросом «сколько можно пить чайный гриб в день?
Одного приема в день достаточно для того, чтобы поддерживать организм в нормальном состоянии и обеспечивать ему защиту от множества заболеваний.
Однако чаще всего люди интересуются тем, как часто можно пить чайный гриб при различных заболеваниях.
В таких случаях, как правило, рекомендуется принимать настойку трижды в день.
Время и частота приема
Первый раз он выпивается утром, до первого приема пищи. Предварительно рекомендуется опытным путем выяснить, как прием натощак влияет на состояние желудка: иногда бывает так, что после такого приема у человека в желудке возникает дискомфорт. Если это так, следует переместить первый прием вещества на более позднее время дня, уже после завтрака.
Врачи рекомендуют принимать чайный гриб в промежутки времени между едой. Оптимальным будет прием через несколько часов после плотного обеда с мясом, либо через пару часов после легкого обеда из овощей.
Если же выпивать стакан комбучи за 40 минут до приема пищи, можно подготовить организм к трапезе, что поспособствует более быстрому перевариванию еды и получению максимального количества питательных веществ. Последний прием рекомендуется осуществлять за пару часов до сна. Это поможет настроить организм на отдых и сон, а также избавиться от плохого самочувствия, которое может помешать своевременному засыпанию.
Дозировки
Ещё один важный аспект приема рассматриваемого вещества – дозировка. Данный вопрос сугубо индивидуален: чаще всего применение в народной медицине подразумевает питье трети стакана вещества в чистом виде.
В традиционной медицине чайный гриб часто разбавляется дополнительными веществами, что позволяет значительно улучшить его вкус. На данном этапе следует прислушаться к собственному организму, который сам даст понять, в каком виде использование лекарства более эффективно.
Однако обязательно следует придерживаться одного правила – не принимать более шести стаканов вещества в сутки. Это дневная норма, превышение которой чревато негативными последствиями для организма.
Эффекты
Также стоит отметить, что на первых порах после приема рассматриваемого вещества могут наблюдаться некоторые последствия в виде неприятных ощущений или небольшого головокружения.
Не стоит этого бояться, так как данные симптомы свидетельствуют о том, что активные вещества комбучи начали активно действовать в организме. Через несколько дней самочувствие вернется к норме, а спустя несколько месяцев регулярного приема можно будет ощутить значительный прогресс, проявляющийся в улучшении общего состояния организма, повышении работоспособности и прочих положительных эффектах.
Наружное применение чайного гриба
Отдельно следует упомянуть наружное применение чайного гриба. Чаще всего его используют для лечения грибков на ногтях.
В данном случае необходимо приложить к пораженному ногтю небольшой кусок нижнего слоя чайного гриба. Аналогичным методом можно лечить и другие заболевания кожи – бородавки, различные аллергии, раздражения и тому подобное.
В лечении вросшего ногтя крайне эффективен компресс из нижнего слоя гриба. Процедура подразумевает прикладывание его к пораженному участку и обматывание того пленкой. Затем рекомендуется надеть два носка и оставить компресс на ночь. Улучшение самочувствия будет наблюдаться уже после третьего выполнения процедуры.
Также комбуча активно применяется для борьбы с заболеваниями кожи головы – перхотью, себореей и тому подобным.
Для эффективного лечения следует осуществлять втирание вещества в корни волос, либо использование его в качестве ополаскивателя.
Как правильно готовить чайный гриб и ухаживать за ним?
Для наиболее эффективного лечения многие специалисты рекомендуют домашнюю настойку чайного гриба, которую вполне легко можно приготовить самостоятельно.
Для этого сперва следует обзавестись самим грибом – его можно купить в соответствующих магазинах или «онлайн».
Готовый гриб смешивается с небольшим количеством комбучи или сладкого чая (выбор сорта не имеет значения). При добавлении к грибу других веществ следует руководствоваться личными предпочтениями.
Ответ на вопрос «как правильно настаивать?» крайне прост – необходимо поместить смесь в банку и плотно закрыть ее марлей, после чего поставить в темное место и дать настояться в течение 5-10 суток. Готовый напиток должен иметь кисло-сладкий вкус. Следует отметить, что после приготовления гриба можно доливать в банку немного воды, после чего процесс формирования запустится заново.
Уход за ним сводится к соблюдению нескольких простых правил:
- Выбирать нужно только чайный гриб, на котором отсутствует плесень и резкий гнилой запах.
- В процессе приготовления необходимо избавиться от всех примесей – частичек чая, сахара и прочих добавок.
- Раз в месяц рекомендуется промывать гриб кипяченой водой и снимать лишние слои. Актуально только в случаях, когда гриб разросся слишком сильно.
- Если планируется кратковременный перерыв в приеме вещества, банку с грибом можно поместить в холодильник, где она будет сохраняться в течение нескольких недель.
Напитки из чайного гриба
Название напитка может быть разным, однако чаще всего встречается вариант «Комбуча».
Называется он так в большинстве стран Европы и США. Состав напитка может быть разным ввиду большого количества вариантов веществ, которыми разбавляется гриб комбуча.
В магазинах и аптеках можно найти разнообразные варианты, среди которых – холодный чай, квас и прочее. Также следует отметить, что кроме напитка существуют таблетки из чайного гриба. Их свойства почти не отличаются от свойств напитка.
Возможные противопоказания и побочные эффекты
Ещё один крайне важный вопрос, часто задаваемый заинтересованными в лечении людьми – «При каких заболеваниях нельзя пить чайный гриб?».
Сперва следует отметить, что у каждого человека могут быть индивидуальные противопоказания при различных заболеваниях, ввиду чего перед началом курса рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Среди тех, кому противопоказан рассматриваемый напиток, можно выделить беременных и кормящих грудью женщин. В данном случае вещество может нарушить баланс ферментов в организме, что повлечет за собой проблемы с беременностью и кормлением.
Также среди тех, кому нельзя пить чайный гриб, можно выделить людей, имеющих индивидуальную непереносимость определенных элементов вещества. В случае с ними могут возникнуть негативные побочные действия – аллергия, ухудшение самочувствия и тому подобное.
Вред от чайного гриба
Скептически настроенные люди часто спрашивают: «Вреден ли чайный гриб?».
В некоторых ситуациях он действительно может быть опасен для организма человека, к примеру – при индивидуальной непереносимости определенных компонентов.
Кроме этого, небезопасным может быть чрезмерный прием рассматриваемого вещества, который влечет негативные последствия – аллергические реакции, ухудшение самочувствия и т.п.
Чтобы избежать отрицательных эффектов, следует сначала проконсультироваться с врачом, а только потом приступать к приему вещества.
Отзывы врачей
Врачи положительно отзываются о чайном грибе и говорят о том, что его применение крайне эффективно в профилактических целях, однако не может самостоятельно лечить заболевания.
Они рекомендуют принимать комбучу в сочетании с другими лекарственными препаратами для того, чтобы повышать эффективность лечения.
Распространенные вопросы и мифы о чайном грибе
Чайный гриб лечит от коронавируса
Ввиду того, что настой на чайном грибе помогает эффективно бороться с простудой и ангиной, многие ошибочно полагают, что он может вылечить коронавирус.
Однако учеными не было доказано, что чайный гриб можно применять в таких случаях.
Чайный гриб живой или нет?
Бытует мнение, что чайный гриб в современных магазинных вариациях не является эффективным лекарством. Это связано с тем, что на прилавках магазинов он появился довольно резко, спустя несколько десятков лет после того, как перестал активно употребляться. Однако магазинные вариации также являются эффективным лечебным средством, что было подтверждено многими специалистами в сфере медицины.
Сколько живет чайный гриб?
Продолжительность его жизни зависит от правильности ухода – если своевременно снимать готовое вещество и доливать воду, можно поддерживать рост гриба годами.
Болезни чайного гриба
При неправильном уходе гриб может заболеть и погибнуть – это проявляется в том, что он опускается на дно банки. В данном случае следует выкинуть его.
Можно ли есть чайный гриб?
Употреблять гриб в неготовом виде не рекомендуется, так как это может повлечь за собой расстройство желудка или отравление.
Самый большой чайный гриб
Он может достигать любых размеров – всё зависит от размера емкости для выращивания и количества активного вещества.
Может ли чайный гриб вырасти в желудке человека?
Нет, проглатывание его в сыром виде чревато только расстройством желудка и проблемами с пищеварением.
Рекомендуемые товары
Знакома ли вам ситуация, когда странная субстанция, плавающая в трехлитровой банке, занимает почетное место на многих кухнях? Конечно, речь идет о чайном грибе, как его пить, что лечит напиток, споры не утихают много лет. Кто-то считает его грибом, кто-то отдельным сортом чая. Одни приписывают жидкости целебные свойства, другие считают его вредным для здоровья. Попробуем разобраться.
Чем полезен чайный гриб ― бесплатная аптека на кухне
Чайным грибом называют гладкую пленку, которая образуется на поверхности чая при определенных условиях. Внешне гриб выглядит как упругий «диск» со склизкой поверхностью, его толщина зависит от возраста: молодые грибы – тонкие, взрослые – достигают толщины в несколько сантиметров.
Большая часть состава чайного гриба – это кислоты: лимонная, молочная, уксусная, койевая, глюконовая. Напиток богат витаминами В, D, кофеином, аскорбиновой кислотой, хлорофиллом, альдегидами, ценными пищеварительными ферментами.
Что лечит чайный гриб
В народе считается, что чайный гриб имеет как минимум 8 целебных свойств и полезен при заболеваниях ЖКТ и грибковых поражениях кожи. Кроме этого напиток:
- очищает печень;
- снижает давление и защищает сердце;
- восстанавливает структуру кожи.
В 20 веке после многочисленных исследований, ученые доказали то, что было известно нашим предкам еще тысячу лет назад, а именно что лечит чайный гриб и как его принимать. Кстати, жители восточных и южных государств, пили чайный гриб только для лечения печени и желудка.
Как пить чайный гриб для восстановления работы желудка
Напиток насыщает организм пробиотиками. В процессе брожения и ферментации образуется большое количество целебных пробиотиков, которые восстанавливают нормальную микрофлору и укрепляют иммунитет.
Чайный гриб содержит большое количество аминокислот и ферментов, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта в течение 7 дней. Такой результат достигается за счет большого выделения слизи, которая защищает оболочку желудка.
Если у вас понижена кислотность, плохо происходит процесс пищеварения, напиток рекомендуется употреблять постоянно. При проблемах со стулом нужно выпить стакан чайного гриба за полчаса-час до еды, при расстройстве желудка по 2-3 глотка каждые 2-3 часа.
Как пить чайный гриб при болезнях печени и сердца
Для лечения печени и сердца чайный гриб готовят на основе зеленого чая, который имеет множество активных соединений, оказывающих антиоксидантное воздействие на клетки печени, защищая их от повреждений.
Оказывает противобактериальный эффект благодаря уксусной кислоте, которая образуется в процессе брожения. По данным исследований, чайный гриб ликвидирует стафилококк, листерий и спектр других патогенных микроорганизмов.
Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чайный гриб снижает концентрацию холестерина в крови, предотвращая развитие инфаркта, ишемии мозга.
Пьют чайный гриб один раз в день по 150-200 мл. Лучше в первой половине дня.
Против диабета и рака
Ученые утверждают, что чайный гриб уменьшает скорость расщепления углеводов, что приводит к замедленному подъему уровня сахара в крови. В этом случае снижается риск поражения печени и развития диабета.
Замедляет развитие рака. Исследования показали, что чайный гриб способен тормозить метастазы раковых клеток.
Защищает легкие. Ученые из Китая обнаружили, что вдыхание компонентов чайного гриба защищает легкие от опасных веществ, напиток рекомендуют употреблять в качестве профилактики развития профессиональных заболеваний утех, кто трудится на вредном производстве.
Помимо этого, напиток снижает давление, очищает кровь, улучшает работу мозга, оказывает действенный мочегонный эффект. Женщины смогут оценить напиток за то, что он помогает легче переносить менструацию и климакс. Известно, что издавна чайным грибом лечили гинекологические болезни. Оценить уникальный напиток смогут и мужчины, чайный гриб защищает от опухолей предстательный железы. Также напиток будет полезен мужчинам, занимающимся тяжелой физической работой, поскольку восполняет нехватку питательных веществ в организме после тяжелых нагрузок.
При анемии польза грибного напитка заключается в улучшении состава крови. Принимают 3 раза по 50 мл. за 40 минут до еды.
Как пить чайный гриб при простуде
Для снижения температуру напиток немного подогревают и употребляют по стакану два раза в день. От боли в горле и ангине рекомендуется полоскать рот напитком. Готовят раствор тем же способом: сначала подогревают, а затем разбавляют водой в пропорции 1:1. Полоскать горло следует 5-6 минут до 10 раз в день. От насморка помогают промывания носоглотки.
Тонизирующий смузи для похудения
На основе чайного гриба готовят тонизирующие напитки.
Легкий смузи на ужин. Понадобится стакан чайного гриба, по 50 грамм огурца, моркови и кислое яблоко. Все ингредиенты измельчить в блендере. Заменяя таким коктейлем ужин, вы сможете сбросить до 3-4 килограммов за неделю. О том, как быстро похудеть дома без изнуряющих диет читайте здесь…
Чем опасно частое употребление чайного гриба ― это надо знать!
Несмотря на многие преимущества и полезные свойства, чайный гриб имеет ряд противопоказаний.
- Развитие аллергии на компоненты напитка.
- Мышечные боли.
- Расстройство желудка.
- Ухудшение развития зубов.
- При взаимодействии с медикаментозными препаратами, эффективность последних заметно снижается.
- Чайный гриб противопоказан при острой форме язвы, подагре, обострении гастрита, осложненном сахарном диабете.
Как хранить и ухаживать за чайным грибом
- Лучшая температура для чайного гриба – 23-25 градусов. Если в помещении будет слишком холодно или жарко, гриб расти не сможет.
- Банку с напитком нельзя закрывать, так как для развития грибу необходим кислород. Лучше всего прикрыть банку марлей, чтобы в нее проникал воздух, но не проникали насекомые и грязь.
- Периодически промывать банку, следить, чтобы гриб не покрылся плесенью или грязью.
- Если гриб не используется по назначению, не спешите его выбрасывать. Чайный гриб можно высушить, выложив его на поверхность на 1-2 недели. После высыхания, его хранят в сухом и темном месте.
Чайный гриб отличный напиток для профилактики и лечения различных заболеваний, он имеет достаточно полезных свойств и в процессе роста вырабатывает большое количество природных компонентов, которых не хватает организму. Но выбирая напиток для профилактики и лечения не забывайте, все, что чрезмерно, пользы не приносит. Наблюдайте за своим организмом который подскажет как принимать чайный гриб.
Полезные свойства чайного гриба
Чайный гриб (он же называется «японский гриб», а в народе его именуют «медузой») завезён солдатами в Россию после русско-японской войны. Это одно из лучших средств для лечения печени, ангины, а также жёлчного пузыря. Гриб повышает активность пищеварительных соков, эффективно лечит атеросклероз, снимает артериальное давление и нормализует сон.
Само тело чайного гриба напоминает медузу. Сверху он гладкий, снизу у грибка располагается бесчисленное множество дрожжевых бактерий, которые и делают основную работу (приготавливают саму лечебную и вкусную настойку).
Чайный гриб является биологическим субстратом, который содержит в себе определенные дрожжевые грибки и продукты уксуснокислого сбраживания. На вид он напоминает войлочную медузу. Гриб представляет собой слизистую слоистую пленку, которая плавает на поверхности питательной среды, к примеру, сока или чая. Жидкость, в которой плавает гриб, превращается в газированный напиток наподобие кваса. Гриб может заполнить всю емкость, в которой находится, и в конечном итоге может достигнуть даже 100 кг веса.
Полезные свойства чайного гриба с давних времен были известны в восточных странах.
Японские гейши пили его для сохранения стройности фигуры, использовали для выведения бородавок и устранения коричневых пятен на лице и теле, полоскали его раствором волосы после мытья.
В Индонезии это природное лекарство применяли в качестве действенного средства при различных отравлениях.Польза чайного гриба обуславливается присутствием в нем большого количества полезных веществ. Настои на его основе содержат органические и угольные кислоты, винный спирт, полисахариды, белки, сахара, ароматические вещества, витамины группы B, B1, C, P, ферменты. Найдены также вещества, подобные аскорбиновой кислоте, и микроэлементы (кальций, йод, цинк). Ещё в чайном грибе обнаружены бактерии, обладающие антибиотическими свойствами. Они способны убить или существенно замедлить развитие многих болезнетворных бактерий.
Вред чайного гриба
В результате научных испытаний не выявлено негативного воздействия чайного гриба на организм человека. Его использование в качестве протирания и для других внешних целей является абсолютно безвредным для здоровья. Напиток из чайного гриба могут употреблять не только взрослые, но и ребятишки, а также их кормящие мамы. При всем при этом его применение безопасно лишь при соблюдении гигиены и правильного приготовления чайного настоя из натурального чая с использованием свежей воды.
Несмотря на все полезные качества чайного гриба, его следует использовать с осторожностью. Его нельзя употреблять больным, у которых имеется:
-
Повышенная кислотность желудочного сока
-
Язва желудка
-
Подагра
-
Сахарный диабет
-
Грибковые заболевания
-
Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в этот продукт
В общем и целом настой из чайного гриба абсолютно неопасен для человеческого организма. Однако лучше воздержаться от его питья тем, кто водит машины, так как в чайном грибе в небольшом количестве содержится алкоголь. Принимая во внимание то, что в чайном грибе содержится много полезных веществ, мы все же рекомендуем Вам принимать его как расслабляющий напиток, поднимающий настроение и придающий сил.
Применение чайного гриба
Народная медицина многих стран мира давно использует лекарственные способности чайного гриба. Его активно применяют при болезнях кишечника, почек, мочевого пузыря, печени, головной боли. Он обладает обезболивающим, противовоспалительным и антибиотическим воздействием, а также нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует понижению уровня холестерина в крови и артериального давления. Гриб хорошо зарекомендовал себя в качестве эффективного профилактического средства от полиартрита, ревмокардита и атеросклероза.
Его настои часто применяют при хроническом насморке, ангине, тонзиллите. Многие специалисты отмечают, что при заболевании бактериальной дизентерией такие настои могут оказывать более качественную помощь, чем некоторые аптечные препараты. Употребление раствора чайного гриба помогает преодолеть бессонницу, избавиться от болей в сердечной области и головных болей. Следует отметить, что это природное лекарство обладает тонизирующим и успокоительным эффектом, а также положительно влияет на общее самочувствие больных.
Как вырастить чайный гриб?
Для выращивания чайного гриба лучше всего взять так называемую «детку», то есть отросток гриба, у людей, занимающихся его разведением. Данный отросток следует поместить в тщательно промытую и хорошо просушенную трехлитровую банку. В отдельной посуде нужно заварить обычный чай из расчета 100 г на 1 литр воды и растворить в нем от 30 до 60 граммов сахара. Сахар обязательно растворяется заранее, поскольку нерастворенные частицы сахара при попадании на гриб могут его погубить. Затем нужно остудить заварку и аккуратно перелить её в емкость с грибом.
Как ухаживать за чайным грибом? При прямом попадании солнечных лучей гриб может погибнуть, поэтому держать его лучше в тени. Кроме того, важно помнить, что в прохладном помещении он прекращает свою жизнедеятельность. Наилучшей температурой для его разведения считается +25 градусов. Летом настои чайного гриба рекомендуется сливать каждые 2–4 дня, зимой – через 4–6 дней. Также гриб необходимо промывать чистой прохладной водой раз в три недели.
Если гриб перестоит в растворе, то его верхняя пленка начинает буреть. При несвоевременной подкормке или полном прекращении питания этот живой организм начинает болеть и в конечном счете умирает, опускаясь при этом на дно. В таком случае пить его настой категорически запрещается.
Как приготовить чайный гриб? Прежде всего необходимо заварить обычный чай, затем путем добавления в горячую воду сахара получить сахарный сироп высокой плотности. После того как остынут сироп и заварка, следует перелить их в трехлитровую банку и тщательно перемешать с обычной чистой водой. Убедитесь, что в банке осталось достаточно места, и поместите в нее тщательно промытый чайный гриб. Банку накройте чистой марлей, что даст раствору возможность дышать и оградит его от попадания пыли. Напиток будет готов к употреблению в течение 8–15 дней.
Болезни чайного гриба
Чайный гриб также подвержен болезням и неблагоприятному воздействию окружающей среды, как и любой другой живой организм, причем в большинстве случаев причиной его заболеваний становятся сами владельцы, нерадиво ухаживающие за грибом. К примеру, в процессе замены питательной смеси чайному грибу могут быть нанесены различного рода механические повреждения – порезы, надрывы, проколы и т. п.
Конечно, в большинстве случаев это не влияет на жизнедеятельность симбиотической колонии живых микроорганизмов (так называемого гриба), способной к регенерации, поэтому механические повреждения относятся к заболеваниям условно. Однако при значительной площади повреждения рекомендуется поместить гриб до полного восстановления в небольшое количество питательного раствора, который только слегка покрывал бы поврежденную поверхность.
Бурые пятна на грибе говорят о том, что на его поверхность попала заварка или нерастворенный сахар. В этом случае необходимо отделить пораженный слой и в дальнейшем процеживать чайный раствор через несколько слоев марли или специальное сито. Сахар размешивается в чае до полного растворения, и только после этого питательной смесью заливают тело гриба.
При нарушении технологического процесса в растворе чайного гриба могут появиться сине-зеленые водоросли. Они покрывают стенки банки или плавают в толще раствора, придавая ему мутный цвет. Такое возможно при понижении температуры в помещении ниже 18 °C, при попадании на банку прямых солнечных лучей или высоком pH (7,5–8,5) питательной среды. После промывания гриба и исправления данных нарушений водоросли больше не размножаются.
В летнее время чайному грибу докучают своим присутствием мушки-дрозофилы. Их привлекают вещества, вырабатываемые в процессе сбраживания сахара дрожжами. Мушки откладывают в теле гриба личинки, которые затем питаются продуктами жизнедеятельности гриба. Вот почему рекомендуется покрывать банку настоя марлей и края сосуда обклеивать липкой лентой.
Плесень на чайном грибе – ещё одна из болезней, докучающих этому полезному продукту. Чаще всего заражению плесенью подвергаются молодые грибы, ещё не успевшие наработать достаточный уровень кислотности (pH) напитка. Плесень появляется только на поверхности гриба, которая контактирует с воздухом.
Лучше всего в этом случае гриб заменить, но если нет такой возможности и плесень только появилась, то стоит попытаться его спасти. Для этого гриб следует промыть под проточной водой, а затем сполоснуть прокипевшим уксусом. Емкость также следует простерилизовать и залить в нее свежий питательный раствор. Обычно причиной появления плесени становится нарушение температурного режима или задымленность помещения от постоянного курения.
Можно ли пить чайный гриб?
Чайный гриб эффективно помогает от многих болезней, его можно пить и взрослым, и детям. При этом настой гриба является природным антибиотиком и абсолютно натуральным продуктом, лишенным всех тех недостатков, которые присущи синтетическим лекарственным средствам. При регулярном употреблении настоя чайного гриба можно не только укрепить иммунитет и очистить организм от шлаков, но и улучшить состояние кожи, волос, ногтей, похудеть, нормализовать обмен веществ. Этот вкусный и освежающий напиток великолепно снимает похмельный синдром.
Как правильно пить чайный гриб? Обычно напиток чайного гриба употребляют отдельно от еды. Его следует пить не ранее чем через 3 часа после принятия пищи или за 1 час до её приема. Настой гриба, выпитый натощак (от 1 до 1,5 стакана) подготовит пищеварительную систему к дальнейшему приему пищи, полстакана напитка перед сном продезинфицируют желудок и настроят вас на сон. Народные целители рекомендуют пить ежедневно от 1/3 литра до полулитра процеженного настоя 2–3 раза в день.
Настой чайного гриба можно готовить не только с чайной заваркой, но и с добавлением различных травяных смесей. Хорошей добавкой к чаю будет крапива с листьями ежевики, подорожника, земляники, липового цвета, листьев березы, мать-и-мачехи. На 1 литр питательной смеси (чая) добавляют 1–3 чайных ложки измельченных трав. Вкусный и полезный напиток получается с плодами шиповника. Такой раствор обычно процеживают через час после запаривания и заливают им гриб.
Для приготовления раствора не рекомендуется использовать травы, содержащие много эфирных масел, такие как ромашка, шалфей, перец, дикая смородина. В результате переработки грибом эфирного масла оно будет изменять свои качества и свойства, причем неизвестно как. А это может плохо сказаться на здоровье.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter
Лечение чайным грибом
С давних времен чайный гриб считался эликсиром от очень многих болезней. Ещё не так давно его выращивали почти что в каждой советской семье. В настоящее время не только поклонники народной медицины знают о полезных свойствах гриба: они подтверждены современными клиническими исследованиями.
Лечение ногтей чайным грибом. Существует такое заболевание как онихокриптоз – это когда ноготь врастает в боковую часть ногтевого валика. Обычно такое происходит на большем пальце ноги. На ранних стадиях болезнь сопровождается воспалением мягких тканей, а на поздней появляются гнойные выделения. Если болезнь запустить, то в дальнейшем без хирургического вмешательства просто не обойтись.
Очень хорошие результаты при своевременном лечении оказывают природные лекарства на основе народных рецептов, в том числе и чайный гриб. Его используют в виде компрессов. В первую очередь расслаиваем гриб, затем обворачиваем одной частью больной палец. Заворачиваем палец пищевой пленкой, надеваем простой носок, а затем ещё и шерстяной. Ноготь размягчается уже после трех подобных процедур, и его можно удалить самостоятельно.
Чайный гриб для волос. Существует много способов ухода за волосами при помощи чайного гриба. Препараты из него помогают укрепить волосы, делают их гуще и ускоряют рост волос, гриб используют при лечении различных заболеваний кожи головы. При выпадении волос настой гриба следует втирать в волосистую часть легкими массирующими движениями. Для более насыщенного и интенсивного цвета, а также для того чтоб волосы стали мягкими и блестящими, следует ополаскивать настоем гриба волосы после мытья головы.
Для укрепления волос настой чайного гриба можно пить ежедневно перед едой. Это не только поможет укрепить волосы, но и благоприятно будет воздействовать на их рост. Если вам нужно избавиться от перхоти, то поможет следующее: разделите волосы на пряди и по линии пробора смазывайте корни кусочком марли, смоченным в настое гриба. Через 30–40 минут вымойте голову. Такую процедуру желательно проводить после каждого мытья головы.
Для укрепления волос можно также смешать одну столовую ложку мёда с одним стаканом настоя гриба. Смесь следует немного подогреть, не доводя до кипения, и тщательно перемешать. Маску нужно равномерно нанести на влажные волосы. По истечении 20–30 минут волосы можно ополоснуть настоем ромашки.
Чайный гриб от ногтевого грибка. Грибковое поражение ногтей – хроническое инфекционное заболевание, неуклонно разрушающее ногтевые пластинки и грозящее перейти к окружающим людям, прежде всего к членам семьи. Болезнь является входными воротами для множества других инфекционных заболеваний, она приводит к аллергизации всего организма, развитию или ухудшению течения таких заболеваний как бронхиальная астма, аллергический дерматит, никотическая экзема и прочих.
Вот почему грибок нельзя запускать, тем более что болезнь легко лечится с помощью чайного гриба. Для этого от гриба отделяют тонкую пластинку и на ночь приматывают её к больному пальцу. Сверху примочку обкладывают целлофаном и надевают несколько носков, чтобы не испачкать постельное белье, так как из гриба будет вытекать сок. Первая реакция, скорее всего, будет болезненной, но если это перебороть, то избавиться от болезни можно раз и навсегда.
Утром компресс нужно снять, ногу промыть в теплой воде, омертвевшие кусочки кожи срезать и обработать всю поврежденную поверхность зеленкой или раствором марганцовки. Процедуру следует повторять через день – и так до тех пор, пока признаки заболевания полностью не исчезнут. Обычно на это требуется до семи процедур. После окончания курса лечения процедуру можно повторять для профилактики. Новый ноготь будет расти медленно, но он будет ровным и здоровым.
Чайный гриб при гастрите. На сегодняшний день гастрит является наиболее распространенным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для него характерно поражение слизистой оболочки желудка и её воспаление. Причинами недуга могут быть неправильное питание, употребление спиртных напитков, курение, длительный приём лекарств и т. п.
Смесь чайного гриба и мёда поможет избавиться от болезненных ощущений и тяжести в животе. Первые 7–10 дней при приеме грибного настоя рекомендуется легкая диета, затем в пищу постепенно можно добавлять пряности и горечи, например, барбарис, укроп, хмель. Чайный квас употребляют 3 раза в день по 100 мл.
Настой: Измельченную кору каштана необходимо добавить в кипяток одновременно с чайной заваркой. Настаивать следует 20–30 минут, затем процедить и употреблять на протяжении двух недель по четверти стакана настоя чайного гриба 3 раза в сутки за 1 час до еды.
Чайный гриб при диабете. Чайный гриб хорош тем, что способен нормализовать в организме человека обмен веществ, в том числе и углеводов. Именно эта его особенность используется при лечении сахарного диабета. Однако употреблять гриб можно не при всех формах болезни, по этому поводу лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом. Всего лишь один стакан настоя чайного гриба в день, разделенный на 3–4 порции, позволит значительно улучшить работу всего организма, мобилизует внутренние резервы на борьбу с болезнью, обеспечит постепенное снижение уровня сахара в крови.
Больным сахарным диабетом при употреблении напитка рекомендуется разбавлять гриб минеральной водой или чаем из трав, при этом на два литра чая достаточно класть всего лишь 70–80 г сахара. Кроме того, в процессе своей жизнедеятельности чайный гриб перерабатывает сахар без остатка.
Чайный гриб при язве. При повышенной кислотности и язвенной болезни желудка чайный гриб пить не стоит. В виде исключения можно употреблять настой гриба с мёдом, приготовленный на основе только черного чая. мёд нейтрализует воздействие кислоты, исключая обострения.
Чайный гриб для детей. Напиток чайного гриба – весьма целебный и тонизирующий, его можно употреблять и детям. Он хорошо заменяет множество газированных напитков. Хотя нежелательно приучать детей к чайному квасу с самого раннего возраста. Даже минимальное количество алкоголя и кофеина при их регулярном употреблении отрицательно скажется на детском организме. Для малышей наилучшим напитком является чистая вода, а десертом – компоты, соки, пюре из свежих фруктов, морсы.
Чайный гриб при беременности. Чайный квас можно употреблять при беременности только в том случае, если у женщины отсутствуют аллергические реакции на полисахариды и кислоты, входящие в состав чайного гриба. Регулярное использование этого целебного напитка поможет укрепить защитные функции организма и сохранит хорошее самочувствие женщины.
Можно и даже нужно употреблять настой в период лактации, также при условии, что у мамы и малыша нет аллергии на входящие в состав чайного гриба компоненты.
Чайный гриб для похудения
Чайный гриб – очень хорошее и уникальное средство для похудения. Имеется в виду, что он усиливает лечебный эффект в комплексе с другими средствами. Однако положительные результаты будут достигнуты только тогда, когда питание будет правильным и полезным. Для похудения необходимо выпивать по шесть стаканов чайного гриба ежедневно: по одному стакану за один час до еды, один стакан через два часа после. Курс лечения длится три месяца, и после каждого месяца следует делать недельный перерыв.
Для достижения большего эффекта можно готовить настой гриба на чаях для похудения. Очень полезным и вкусным он получается на травяных чаях. Напитки, приготовленные на основе чайного гриба, нормализуют обменные процессы организма, улучшают работу сердечно-сосудистой и кроветворной системы. Человек избавляется от оттеков и жировых отложений, становится привлекательнее и стройнее.
Противопоказания к применению чайного гриба
Не рекомендуется принимать настой чайного гриба при инсулинозависимом сахарном диабете (сахарный диабет I типа). Не стоит употреблять настой в больших количествах, неразбавленный или перебродивший. Консультация с лечащим врачом рекомендуется тем людям, у которых присутствуют острые формы заболеваний внутренних органов, и тем, кто проходит медикаментозное лечение.
Источник
a a a a a a a
Чайный гриб полезные свойства и противопоказания
Содержание:
- Свойства чайного гриба
- Польза чайного гриба
2.1 Для женщин
2.2 Польза для мужчин
2.3 Для детей - Вред чайного гриба
- Чайный гриб: отзывы и советы врачей
4.1 При диабете
4.2 При других заболеваниях - Видео
Культура чайного гриба (Kombucha) — это сложная микробная ассоциация, находящаяся в симбиозе уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибков нескольких видов, образующих зооглею. Она состоит из микрокристаллической целлюлозы в чистом виде и хитиноподобного вещества, содержащего колонии микроорганизмов.
Под зооглеей находится жидкость, которая содержит живые микроорганизмы и продукты биосинтеза, накопившиеся в остатках питательной среды. Культуральная жидкость имеет сложный состав и выступает конечным продуктом аэробного и анаэробного брожения.
Внешне продукт напоминает медузу, он имеет несколько слоев с гладкой и нежной поверхностью, напоминает квас с кисло-сладким вкусом.
В зависимости от вида микроорганизмов, содержащихся в Kombucha, различаются качественные и количественные продукты жизнедеятельности.
В составе содержатся компоненты, схожие с антибиотиками. Они воздействуют на патогенные микроорганизмы и нейтрализуют их негативное влияние, выводят отравляющие вещества. Чаще всего пить настой рекомендуется в реабилитационный период после обострения или лечения разного рода патологий, для повышения иммунных функций после приема антибиотиков.
В напитке содержатся биологически активные вещества:
- комплекс необходимых организму витаминов группы В, D, C, PP;
- жирные кислоты и стеарины, относящиеся к липидам;
- моно- и дисахариды;
- уксусная, лимонная и другие пищевые кислоты;
- ферменты;
- микрокристаллическая целлюлоза;
- красители – хлорофилл, ксантофилл;
- неиспользованные трансформированные остатки питательной среды.
В небольшом количестве в составе присутствует спирт (менее 0,2%) – используется для питания уксусных бактерий. Большее количества спирта может выделяться в том случае, если нарушено равновесие между ассоциирующими микроорганизмами (при брожении в закрытой емкости с повышенным содержанием углеводов).
В таблице приведено содержание пищевых веществ в 100 граммах готового продукта.
| Нутриент | Количество | Норма* | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33 кКал | 1684 кКал | 2% | 6.1% | 5103 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 10% | 3040 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г* | 14.8% | 44.8% | 675 г |
В результате длительного хранения при низкой температуре в чайном грибе может образовываться молочная кислота. Она выделяется вследствие яблочно-молочного превращения из оксиянтарной кислоты.
Напиток позволяет быстро утолить жажду, он не перегревается в жару, надолго сохраняет целебные свойства при хранении в прохладном месте. В продукте содержится масса полезных для организма человека компонентов, именно поэтому его постоянное употребление в качестве профилактического средства помогает предотвратить многие болезни, избавиться от бессонницы, понизить давление, снять головные боли и справиться с простудой.
Польза чайного гриба
Ряд исследований показал, что настой чайного гриба оказывает на организм тонизирующий эффект. Это обусловлено входящими в его состав биологически активных веществ, вырабатываемыми Kombucha. Среди компонентов особая роль отведена глюкуроновой кислоте, обладающей гепатопротекторными свойствами. Благодаря ее содержанию наблюдается антиоксидантная защита, противовирусный эффект, повышение выработки антител и интерферона. Ряд клинических исследований «invitro» показал способность глюкуроновой кислоты защищать клетки печени от химических и иммунологических агентов.
Присутствует исключительно в живых напитках чайного дерева. При пастеризации она исчезает, превращаясь в другие кислоты (лимонную, аскорбиновую).
В составе также содержится янтарна кислота, известная выраженными антигипоксическим, метаболическим и антиоксидантным действием. Обладает рядом благоприятных воздействий на организм человека:
- улучшает работу головного мозга;
- позволяет избавиться от стрессов, нормализуя нервную систему;
- нормализует выработку инсулина;
- оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунитет;
- снижает воздействие радиации и магнитных волн;
- снижает артериальное давление;
- обладает мочегонным эффектом.
Входящая в состав яблочная кислота оказывает тонизирующий эффект на организм, защищает печень от губительного воздействия лекарств, помогает им лучше усваиваться. При продолжительном хранении при низкой температуре яблочная кислота преобразовывается в молочную, именно поэтому чайный гриб не рекомендуют хранить в холодильнике.
Ученые выяснили, что напиток из чайного гриба действует аналогично антибиотикам и антисептическим препаратам.
Даже при разведении жидкости до 50-100 раз наблюдается губительное воздействие на кишечную палочку, стрептококки, стафилококки и другие бактерии.
Лечебные свойства гриба на протяжении огромного количества лет используются в нетрадиционной медицине. Он стимулирует организм и помогает успешно справляться с разными проблемами, благодаря своим анальгезирующим и противовоспалительным свойствам. Живая комбуча увеличивает иммунологическую реактивность у новорожденных и взрослых, повышая устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям. Напиток помогает организму быстрее справиться с рядом патологий, связанных с:
- нарушениями функций желудка и кишечника;
- сбоями в работе мочевого пузыря и мочеполовой системы;
- проблемами печени и почек;
- воспалительными заболеваниями хрящевых, мышечных и костных тканей;
- хроническими респираторными заболеваниями, в том числе ангины, тонзиллита, ринита, синусита;
- колитами, энтеритами, дизентерией бактериального вида.
Не менее эффективно продукт действует при сбоях в работе кишечника, помогает избавиться от запоров.
Исследования показали, что высокая перспективность использования чайного гриба в борьбе с инфекционными заболеваниями наблюдается во время приема с другими лекарственными средствами.
Рекомендуют его принимать при любых простудных проявлениях, ангине, тонзиллите. Промывание открытых ран таким настоем ускоряет их заживление. Пить чайный гриб желательно 2 раза в сутки с равными промежутками и в одно время. Первый прием необходим, чтобы стимулировать пищеварительную систему к функционированию утром, второй рекомендован для очищения кишечника перед сном.
Гриб производит аналог антибиотического вещества природного содержания – медузин. С его помощью многие уже избавились от грибковых заболеваний ногтей, серьезных патологических процессов, протекающих на коже.
Также он хорошо помогает при лечении инфекционных патологий кожи – фурункулезе, акне.
Настой из чайного гриба рекомендуют при респираторных недугах. Одной из самых эффективных и известных процедур считается полоскание полости рта. Напиток помогает быстрее вылечить язвочки при стоматите.
Гриб также устраняет геморроидальные узлы, смягчает и заживляет поврежденные узлы, быстро устраняет болевой синдром при обострении геморроя. Для этого рекомендуется прикладывать к шишкам бинт, смоченный в настое.
Для людей, которые несбалансированно питаются, чайный гриб является очень важным продуктом. Он снижает холестерин, нормализует вес и повышает энергию.
Для женщин
Женщинам «грибной коктейль» необходим для стабилизации гормонального фона, помогает привести в баланс микрофлору половых органов. Также напиток останавливает рост доброкачественных новообразований, устраняет болевой синдром в период менструации.
Беременным чайный гриб желательно принимать только при отсутствии проблем со здоровьем и противопоказаний. Он укрепляет иммунитет, останавливает рост патогенных бактерий, оказывает общетонизирующий эффект, предотвращает простудные заболевания. Чайный гриб помогает справиться с отеками и нарушениями дефекации, которым зачастую подвержены будущие мамы. Особый состав чайного напитка поддерживает состояние почек и мочевого, на которые приходится высокая нагрузка в период вынашивания малыша.
Во время грудного вскармливания чайный гриб стимулирует лактацию, повышает качество молока и его жирность. Продукт предотвращает возникновение проблем с зубами, кожей и волосами. Вводить его в рацион мамы необходимо осторожно, внимательно наблюдая за реакцией малыша. При первых же негативных проявлениях со стороны организма ребенка, прием напитка стоит прекратить.
Многочисленные отзывы женщин доказывают, что в борьбе с лишним весом чайному грибу нет равных. Входящие в его состав пробиотики создают в кишечнике благоприятную оздоравливающую среду и условия для быстрого метаболизма.
Также известно про великолепные косметические свойства комбучи, что позволяет применять ее в качестве действенного компонента для приготовления различных косметических домашних средств. Из чайного гриба можно легко приготовить тонизирующие маски и лосьоны. Они помогают сузить поры, избавиться от воспалительных процессов, сделать кожу упругой, выровнять тон.
При втирании питательного настоя в кожу головы заметна мощная активизация кровообращения, усиливается рост волос, останавливается их выпадение.
Польза для мужчин
Представители сильного пола могут пить чайный гриб для профилактики простатита и других проблем репродуктивной системы. В состав медузы входит много полезных компонентов, предотвращающих воспалительные процессы, уничтожающих болезнетворные бактерии, увеличивающих количество и повышающих качество эякулянта, стимулируя способность к оплодотворению.
Напиток показан к употреблению спортсменам и мужчинам, ведущим активный образ жизни. Он помогает нарастить мышечную массу, усиливает выносливость и энергию. Находящиеся в составе аминокислоты делают мышечные волокна эластичными, а кофеин повышает силу.
Для детей
Употребление напитка в детском возрасте не противопоказано. Рекомендовано пить его малышам, часто страдающим заболеваниями дыхательной системы, проживающим в местах с плохой экологией, и питающихся несбалансированно. Настой помогает детскому организму восполнить необходимые витамины.
Наибольшую антимикробную активность чайный гриб сохраняет на 90 день культивирования. При пастеризации или кипячении во много раз увеличиваются его антибиотические свойства.
Вред чайного гриба
Несмотря на то, что комбуча имеет в своем составе ряд полезных веществ, существуют противопоказания к ее употреблению:
- Незначительное содержание в питье этилового спирта ограничивает его бесконтрольное применение для водителей.
- Повышенная концентрация сахаров может привести к появлению лишнего веса или развитию сахарного диабета (если злоупотреблять напитком).
- В составе напитка также содержатся кислоты, поэтому пациентам с повышенной кислотностью следует пить его с особой осторожностью, чтобы не активизировать выброс желудочного сока в пищевод. Лучше всего делать перерывы в употреблении комбучи или вовсе отказаться от нее, чтобы избежать развития язвы или гастрита.
- Не рекомендуется включать в комплексное лечение с некоторыми медикаментами, в том числе антибиотиками, жаропонижающими и анальгетиками. Это может пагубно отразиться на функционировании нервной системы, почек и печени.
- Если не соблюдать рекомендации по приготовлению чайного гриба, он может нести угрозу для организма. Хранить и настаивать продукт желательно только в стеклянной посуде. Кислота, содержащаяся в напитке, может вступать в химическую реакцию с ионами металлов, что приводит к их окислению, и выделению токсинов.
- Чрезмерное употребление напитка также может привести к сбою в кислотно-щелочном балансе организма – ацидозу. В результате развивается кислотное голодание тканей организма, появляется отдышка, учащается пульс, повышается давление. Возможны приступы рвоты
- Не желательно пить больше 1 л настоя в день, а также употреблять перебродивший продукт.
- Врачи советуют не употреблять напиток перед, во время или сразу после принятия пищи. Лучше всего пить его через час после или за час до еды.
Чайный гриб: отзывы и советы врачей
Напиток приобрел большую популярность, благодаря ряду полезных свойств. Но врачи требуют помнить, что убедительных доказательств о неоспоримой пользе напитка для здоровья человека до сих пор нет. Советы медиков сводятся к тому, что пить Kombucha в неконтролируемых дозах не нужно. Приемлемая суточная доза должна составлять не более 2-3 стаканов, причем прием комбучи лучше всего разделить на 2-4 приема. Через 30-40 дней после употребления следует сделать небольшой перерыв.
При диабете
Пациенты часто задают вопрос, можно ли пить чайный гриб при сахарном диабете. Такой напиток имеет достаточно низкий гликемический индекс, точно такой же, как у некоторых фруктов (яблок, персиков, вишен). Благодаря способности стабилизировать и активизировать обменные процессы в организме, у больного с повышенным уровнем глюкозы в крови ощутимо снижается этот показатель. При регулярном употреблении улучшается самочувствие, снижается риск развития диабетической стопы. Люди с лишним весом находятся в группе риска, поэтому настой поможет предотвратить развитие этого заболевания.
Алина Сергеевна, врач-эндокринолог
Я врач с большим стажем работы, своим пациентам рекомендую применять чайный гриб в качестве вспомогательной терапии. Он неплохо помогает при похудении, но нельзя ни в коем случае перебарщивать с дозировкой. Начинать самостоятельный прием я не рекомендую, лучше всего посоветоваться со своим врачом.
Валентин Сергеевич
Чайный гриб имеет множество противопоказаний, поэтому перед тем, как назначать его пациентам и делать выводы о возможности приема при сахарном диабете, я назначаю ряд анализов. Только по их результатам можно составить комплексное лечение и оценить возможность приема чайного гриба.
При других заболеваниях
Алла, косметолог
Ко мне часто обращаются девушки в молодом возрасте с проблемами кожи лица. Я советую протирать проблемные зоны настойкой из чайного гриба. Он хорошо помогает справляться с угревой сыпью, высыпаниями различного рода и покраснениями.
Алексей Юрьевич, гастроэнтеролог
Рекомендую пациентам принимать чайный гриб при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Он хорошо помогает справиться с запорами, размягчает стул, нормализует микрофлору кишечника.
Карина, трихолог
Мои клиентки отмечают улучшение состояния волос при ополаскивании их настоем из чайного дерева, а также втирании в кожу.
Не стоит заниматься самолечением и начинать употреблять чай без консультации и рекомендации врача. Комбуча – не лекарственное средство и не является аналогом медикаментов. При наличии серьезных заболеваний она не способна заменить полноценное лечение лекарственными средствами. Несмотря на огромное количество преимуществ чайного напитка, большая часть исследований в лечении заболеваний были положительными только в отдельных случаях и до сих пор не имеют медицинского подтверждения.
Видео
Чайный гриб: уход и польза
Трехлитровую банку, в которой плавает скользкий толстый блин странного цвета, можно увидеть на многих кухнях. Тех, кто лично не знаком с продуктом, который производит чайный гриб, такое зрелище повергает в гастрономический шок, а те, кто хоть раз пробовал его, знают: вкус напитка выгодно отличается от его внешнего вида. Но разводят гриб не только ради его вкусовых качеств.
О том, какую пользу можно извлечь из употребления чайного гриба, и о том, как за ним ухаживать, читайте сегодня на Passion.ru.
Но для начала скажем, что хотя чайный гриб часто называют японским грибом, морским квасом, медузомицетом и чайной медузой, он, по большому счету, не имеет никакого отношения ни к морю, ни к Японии.
Много лет назад произошла лингвистическая ошибка, которая породила массу заблуждений – чайный гриб спутали с чаем из морских водорослей. На самом же деле, чайный гриб – это симбиоз вполне «сухопутных» уксуснокислых бактерий и дрожжей. И родина этого напитка отнюдь не Япония, а древний Китай.
Польза чайного гриба
Первые упоминания чайного гриба можно встретить в древнекитайских медицинских и философских трактатах, где его называют «эликсиром здоровья и бессмертия». Китайцы считали, что напиток, который производит грибное тело, стабилизирует пищеварение и помогает энергии Ци гармонично распределяться по организму человека. Со временем в чайном грибе были открыты и многие другие полезные свойства.
Считается, что он обладает легким антибиотическим действием, то есть, помогает бороться со стафилококками, пневмококками и стрептококками. Естественно, это не говорит о том, что при бронхите, фарингите, менингите, ангине, пневмонии и коньюктивите нужно отказываться от лекарств и пить только настой чайного гриба. Однако он действительно поможет увеличить эффективность медикаментозного лечения.
Напиток из чайного гриба прекрасно тонизирует, так как содержит теин (чайный кофеин) и катехины. Его рекомендуют пить утром вместо чая и кофе – он быстрее всасывается в кровь благодаря своей газированности, поэтому бодрость ощущается практически сразу.
Kombucha — это ферментированный чай, который употребляется в течение тысяч лет.
Мало того, что он имеет те же преимущества для здоровья, что и чай — он также богат полезными пробиотиками.
Комбуча также содержит антиоксиданты, может убивать вредные бактерии и может помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.
Вот 8 главных преимуществ здоровья чайного гриба, основанные на научных данных.
Kombucha, как полагают, происходит из Китая или Японии.
Это делается путем добавления определенных штаммов бактерий, дрожжей и сахара в черный или зеленый чай с последующим брожением в течение недели или более (1).
Во время этого процесса бактерии и дрожжи образуют грибовидную пленку на поверхности жидкости. Вот почему чайный гриб также известен как «грибной чай».
Эта капля представляет собой живую симбиотическую колонию бактерий и дрожжей, или СКОБИ, и может использоваться для ферментации новой чайной грибки.
В процессе ферментации образуется уксусная кислота (также содержится в уксусе) и некоторых других кислотных соединениях, следовые количества алкоголя и газов, которые делают ее газированной (2).
Большое количество бактерий также растет в смеси. Хотя до сих пор нет доказательств пробиотической пользы чайного гриба, он содержит несколько видов молочнокислых бактерий, которые могут иметь пробиотическую функцию. (3).
Пробиотики обеспечивают кишечник здоровыми бактериями. Эти бактерии могут улучшить многие аспекты здоровья, включая пищеварение, воспаление и даже потерю веса.
По этой причине добавление в рацион таких напитков, как чайный гриб, может улучшить ваше здоровье во многих отношениях.
Резюме Комбуча — это вид чая, который был ферментирован. Это делает его хорошим источником пробиотиков, которые имеют много пользы для здоровья.
Зеленый чай — один из самых полезных напитков на планете.
Это связано с тем, что зеленый чай содержит много биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые действуют как мощные антиоксиданты в организме (4).
Комбуча, приготовленная из зеленого чая, содержит много таких же растительных компонентов и, по-видимому, имеет некоторые из тех же преимуществ (5).
Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может увеличить количество сжигаемых вами калорий, уменьшить брюшной жир, повысить уровень холестерина, помочь с контролем уровня сахара в крови и многое другое (6, 7, 8, 9).
Исследования также показывают, что у любителей зеленого чая снижается риск рака простаты, молочной железы и толстой кишки (10, 11, 12).
Резюме Комбуча, приготовленная из зеленого чая, может принести многие из тех же преимуществ для здоровья, что и сам зеленый чай, такие как потеря веса и контроль уровня сахара в крови.
Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами, реактивными молекулами, которые могут повредить ваши клетки (13, 14).
Многие ученые считают, что антиоксиданты из продуктов питания и напитков полезнее для здоровья, чем антиоксидантные добавки (15).
Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, обладает антиоксидантным действием на печень.
Исследования на крысах последовательно показывают, что употребление чайного гриба регулярно снижает токсичность для печени, вызванную токсичными химическими веществами, в некоторых случаях, по крайней мере, на 70% (16, 17, 18, 19).
Несмотря на то, что никаких исследований на эту тему не проводилось на людях, оно представляется перспективной областью исследований для людей с заболеваниями печени.
Резюме Комбуча богата антиоксидантами, и исследования показали, что она защищает печень крысы от токсичности.
Одним из основных веществ, образующихся при ферментации чайного гриба, является уксусная кислота, которая также богата уксусом.
Подобно полифенолам в чае, уксусная кислота способна убивать многие потенциально вредные микроорганизмы (20).
Комбуча, приготовленная из черного или зеленого чая, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно против бактерий, вызывающих инфекцию, и дрожжей Candida (21).
Эти антимикробные эффекты подавляют рост нежелательных бактерий и дрожжей, но они не влияют на полезные пробиотические бактерии и дрожжи, участвующие в ферментации чайного гриба.
Значение этих антимикробных свойств для здоровья неясно.
Резюме Комбуча богата полифенолами чая и уксусной кислотой, которые, как было показано, подавляют рост нежелательных бактерий и дрожжей.
Болезнь сердца является ведущей причиной смерти в мире (22).
Исследования на крысах показывают, что чайный гриб может значительно улучшить два маркера сердечных заболеваний: «плохой» ЛПНП и «хороший» холестерин ЛПВП всего за 30 дней (23, 24).
Что еще более важно, чай (особенно зеленый чай) защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления, которое, как считается, способствует развитию сердечных заболеваний (25, 26, 27).
Фактически, у пьющих зеленый чай риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже, что также может быть применимо к чайному грибу (28, 29, 30).
Резюме Было показано, что чайный гриб улучшает уровень «плохого» ЛПНП и «хорошего» холестерина ЛПВП у крыс. Это может также защитить от болезней сердца.
Диабет 2 типа поражает более 300 миллионов человек во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови и инсулинорезистентностью.
Исследование на диабетических крысах показало, что чайный гриб замедляет усвоение углеводов, что снижает уровень сахара в крови. Это также улучшило работу печени и почек (23).
Комбуча из зеленого чая, вероятно, будет еще более полезной, поскольку сам зеленый чай снижает уровень сахара в крови (31).
Фактически, обзорное исследование почти 300 000 человек показало, что у пьющих зеленый чай риск развития диабета на 18% ниже (32).
Необходимы дальнейшие исследования на людях для изучения преимуществ чайного гриба для контроля уровня сахара в крови.
Резюме Комбуча улучшила несколько маркеров диабета у крыс, включая уровень сахара в крови.
Рак является одной из ведущих причин смерти в мире. Он характеризуется мутацией клеток и неконтролируемым ростом клеток.
В исследованиях в пробирке чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток благодаря высокой концентрации полифенолов чая и антиоксидантов (33, 34).
Как противораковые свойства полифенолов чая работают не совсем понятно.
Однако считается, что полифенолы блокируют мутацию генов и рост раковых клеток, а также способствуют гибели раковых клеток (35).
По этой причине неудивительно, что у пьющих чай гораздо меньше вероятность развития различных видов рака (36, 37, 38).
Тем не менее, не подтверждено, имеет ли чайный гриб какие-либо противораковые эффекты у людей. Необходимы дальнейшие исследования.
Резюме Исследования в пробирке показывают, что чайный гриб может подавлять рост раковых клеток. Неизвестно, влияет ли употребление чайного гриба на риск развития рака у людей.
Комбуча — это богатый пробиотиками чай со многими потенциальными преимуществами для здоровья.
Вы можете приобрести его в магазинах или сделать его самостоятельно дома. Однако обязательно подготовьте его правильно.
Загрязненный или перебродивший чайный гриб может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и даже смерть. Домашняя чайный гриб может также содержать до 3% алкоголя (2, 39, 40, 41).
Более безопасный вариант — купить чайный гриб в магазине или через Интернет. Коммерческие продукты вкусны и считаются безалкогольными, поскольку они должны содержать менее 0,5% алкоголя (42).
Тем не менее, проверьте ингредиенты и постарайтесь избегать брендов с высоким содержанием сахара.
Резюме Неправильно приготовленная чайная смесь может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.Более безопасный вариант — купить бутылочную чайную чайку в магазине.
Многие считают, что чайный гриб помогает лечить всевозможные хронические проблемы со здоровьем.
Тем не менее, исследования на людях о воздействии чайного гриба немногочисленны, а данные о его воздействии на здоровье ограничены.
В отличие от этого, имеется достаточно доказательств пользы чая и пробиотиков, которые содержатся в чайном чайнике.
Если вы решили попробовать домашнюю чайную грибку, убедитесь, что она правильно приготовлена. Загрязненный чайный гриб может принести больше вреда, чем пользы.
Отказ от ответственности: Эти заявления относительно пособий Комбуча не были оценены FDA. Это не медицинский совет, и он не призван заменить совет или внимание медицинских работников; эта информация только для образовательных целей. Чай Комбуча не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний, и здесь ничто не должно рассматриваться как требование конкретных льгот Комбуча для любого человека. Вся информация предназначена только для вашего общего знания и не является заменой для медицинского совета или лечения конкретных заболеваний.Мы не можем и не даем вам медицинской консультации. Полный отказ от ответственности здесь .
———————————————
3 Уксусных Дегустатора
Независимо от того, существует ли он с 220 г. до н.э. или только в течение нескольких сотен лет, льготы Kombucha являются главной причиной, по которой люди впервые пробуют этот отвратительный напиток. Они слышат от друга или родственника, что Комбуча помог, например, с проблемами с желудком. Поэтому они берут бутылку из магазина или находят SCOBY , чтобы попробовать домашнее пиво. Но каковы эти сообщенные выгоды Kombucha? И эти преимущества для здоровья чайного гриба одинаковы для всех?
Большинство веб-сайтов говорят, что вся поддержка пособий Kombucha носит анекдотический характер.И это правда, что в течение сотен лет люди так передавали свои традиции здоровья. В результате популярные псевдонимы «Комбуча» на разных языках отражают этот фольклор пользы для здоровья «Комбуча»: «Чай бессмертия», «Эликсир долгой жизни», «Волшебный сок» и многие другие.
Эти имена, конечно, преувеличены. Как мы говорим, чайный гриб не является панацеей. Это не решит все ваши проблемы со здоровьем в одночасье или само по себе. Но многие люди включили его в другие здоровые процедуры и считают, что это прекрасное дополнение к их жизни.Так что, может быть, вы найдете, что вам это тоже нравится!
Kombucha Преимущества Исследования?
Но разве нет никакой научной поддержки для каких-либо преимуществ Kombucha? Хотя это правда, что крупномасштабные испытания на людях отсутствуют, в Комбуче были проведены сотни научных исследований в 20-м веке. Эти ранние исследования обрисовывают в общих чертах много потенциальных выгод Kombucha для здоровья для всех типов пациентов, включая тех, кто страдает от артрита, подагры и многих других болезней. В основном это исследование проводилось в Германии и России с 1920 по 1950 годы.
Поскольку Комбуча стала бестселлером на американском рынке напитков, а теперь и за рубежом, во всем мире идет второй «исследовательский бум». За последние 15 с лишним лет было опубликовано еще сотни исследований, посвященных различным преимуществам чайного гриба.
от Большая книга Комбуча (Crum & LaGory, Storey Publishing, 2016), с. 364:
Исследователи по всему миру проводили исследования с использованием чайных грибов или SCOBY, проверяя их на различные компоненты и свойства, но в нескольких недавних статьях современные исследования синтезировали очень полезные способы.
В исследовании «Современные данные о физиологической активности и ожидаемых последствиях для здоровья ферментированного напитка чайного гриба» (Журнал лекарственного питания, 2014) (ссылка), Илмара Вина и коллеги из Института микробиологии и биотехнологии в Латвии пришли к выводу, что чая чайного чая обладает «четырьмя основными потенциями, необходимыми для многочисленных биологических действий: детоксифицирующее свойство, защита от повреждения свободными радикалами, энергетические способности и укрепление иммунитета».
Кроме того, «Обзор чая чайного гриба — микробиология, состав, ферментация, полезные эффекты, токсичность и чайный гриб», подготовленный ведущими исследователями чайного гриба Расу Джаябалан, Радомир В.Malbaša и другие (Всесторонние обзоры в Food Science и Food Safety, 2014) (ссылка), показывают, в какой степени недавние исследования начали устанавливать связь между анекдотами и наукой. По мере того, как проводится больше исследований, мы ожидаем, что дополнительные исследования, которые накапливались веками, если не тысячелетиями, будут и впредь подтверждаться дополнительными исследованиями.
Надеюсь, что некоторые из этих новых исследований будут включать исследования, проведенные американскими университетами и другими западными институтами, которые в конечном итоге могут открыть больше денег для этих испытаний на людях!
Уже сейчас вы можете найти чай и культуры Комбуча, используемые в качестве ингредиентов в лечебных и косметических средствах в России, Германии, Японии, Бразилии, Ирландии, США.
Польза для здоровья Комбуча — Анекдот
Однако чай «Комбуча» — это ПРОСТО ЕДА — натуральный газированный, полезный для здоровья тоник, которым пользуются те, кто регулярно его готовит и употребляет, часто в течение дня в небольших дозах. Люди обычно очень лояльно относятся к ежедневному потреблению чайного гриба и считают этот напиток полезным по ряду причин.
Вот те, которые мы слышим больше всего от наших клиентов и в социальных сетях. Помните, что это просто мнения людей, которые постоянно пьют чайный гриб, а не ученых.Это те преимущества, о которых люди говорят, что они могут ЧУВСТВОВАТЬ, а не научно доказать. Вы можете испытать некоторые, все или ни один из этих эффектов при употреблении чайного гриба.
лучших анекдотических причин люди пьют чайный гриб
- Отличный заменитель сладкой газировки, соков или многократных поездок в кофейник
- Действует как закуска или борьба с голодом перед едой.
- Лучшее пищеварение, более регулярное мочеиспускание
- Устраняет реакции кислотного рефлюкса
- Более четкая кожа
- Поддерживает цвет волос
- Меньше боли при артрите и больше гибкости
- Болеют реже, улучшается иммунитет
- Снять головные боли, мигрени и похмелье
- Гладкая энергия от низкого уровня кофеина в чае
- Снижение стресса — теанин
- Просто чувствую себя лучше и счастливее!
Тем не менее, Комбуча — это не панацея — она НИЧЕГО не излечивает! Это может помочь организму вернуться к естественному равновесию.Вот как он может сделать так много, потому что на самом деле ваше тело работает с пищей, как любая другая пища. Несмотря на то, что некоторые считают его лечебным тоником, это действительно просто вкусный и полезный напиток и один из многих вариантов ферментированной пищи. Мы любим его, потому что его легко пить в любое время дня, он очень хорошо подходит для ароматизации и многих других применений. Кроме того, приготовление чайного гриба просто весело! 🙂
Kombucha Преимущества ВИДЕО:
Сколько пить Kombucha?
с Ханной Крам Комбуча Мамма
—————————
Если вам нравится эта информация,
введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу
и DIY DIY Guide
—————————
Kombucha Преимущества — Научный
Теперь, когда у нас есть анекдотические данные, действительно ли верно, что нет никаких случайных преимуществ Комбуча, которые наука может подтвердить? Краткий обзор исследований, проведенных в 21-м веке, показывает много многообещающих потенциальных выгод от употребления чайного гриба, что хорошо согласуется с анекдотическими отчетами.Как упоминалось выше, ни одно из этих утверждений, утвержденных FDA или основанных на двойных слепых исследованиях на людях, мы просто ссылаемся на различные научные исследования, проводимые по всему миру:
- Помогает привести кишечник в равновесие. Антиоксиданты, кислоты, ферменты, живые бактерии и дрожжи — все это способствует вспомогательному действию чайного гриба, которое помогает при язве, кандидозе и различных проблемах пищеварения. (ссылка) (ссылка)
- Соединения в напитке могут помочь сохранить счастливую печень = хорошее настроение.Исследователи называют антиоксидантную активность, снижение окислительного стресса и даже удаление свинца в качестве потенциальных причин. (ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Полезен для сердца и легких. (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Полезно для людей с диабетом или сахаром в крови. (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Показывает потенциал для положительного эффекта против раковых клеток. (ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Улучшенный иммунитет (бензонитрил, бензойная кислота, итаконовая кислота, изоргамнетин, кверцетин, каталаза, глюкариновая кислота).(ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Улучшение здоровья суставов. (ссылка) (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Богатый источник витаминов группы В. (ссылка) (ссылка)
- Антибактериальное средство против патогенных организмов, таких как h.pylori , E.coli и др. (ссылка) (ссылка) (ссылка)
- Некоторые присутствующие кислоты считаются кандидоза (ссылка) (ссылка)
Это означает, что чайный гриб — проверенная медицина?
Нет. Проще говоря, комбуча — это полностью натуральный, полезный для здоровья напиток, но польза от комбуча, которую вы испытываете, может варьироваться.Начинаются все новые и новые научные исследования, и мы можем никогда не понять всего о том, как пища работает с нашим телом. Мы никогда не ожидаем, что полномасштабные, двойные слепые испытания в стиле западной медицины, необходимые для утверждения утвержденных FDA медицинских требований на Kombucha, потому что они не могут быть запатентованы. Каждый человек должен просто помнить: доверяй своей интуиции. Люди употребляют чайный гриб из поколения в поколение, потому что считают, что он работает на них. Продолжающееся распространение чайного гриба можно объяснить только безопасным употреблением вкусного напитка, который внушает людям веру в то, что они получают выгоду.
Kombucha Преимущества ВИДЕО:
Можно ли пить слишком много Kombucha?
с Ханной Крам Комбуча Мамма
—————————
чайный гриб SCOBYs:
Золотые правила
Нет холодильников в холодильнике!
Никогда
- … используйте холодильник SCOBY для приготовления чайного гриба.
- … используйте обезвоженную СКОБИ, чтобы приготовить чайный гриб.
- … попытка вырастить СКОБИ из коммерческой бутылки чайного гриба, которая:
- был пастеризован
- ароматизирован
- был отфильтрован или переформулирован
- говорит что-то меньшее, чем «100% Комбуча» на этикетке
Всегда
- … используйте свежую полноразмерную чайную кукурузу SCOBY, чтобы начать варить.
- … храните свои SCOBY в отеле SCOBY в сухом и темном месте.
- … передайте здоровые, свежие СКОБИ с по крайней мере 1-2 чашками зрелого чая Комбуча и полные, четкие инструкции для обеспечения успеха. Если вы не можете, порекомендуйте авторитетный источник.
Получите культуру чайного гриба сегодня и начните производство
—————————
Какое дело с бактериями?
Разве они не плохи для нас?
В том-то и дело, что в то время как в 19 веке мы остро нуждались в санитарной практике, негативное отношение ко ВСЕМ бактериям вышло из-под контроля.Количество бактерий в клетках человека выше 9: 1! Со всеми дезинфицирующими средствами для рук и постоянными назначениями антибиотиков мы создали более серьезную проблему, чем осознавали. Бактериальные клетки говорят нашим человеческим клеткам, что делать, как себя вести, как размножаться. Нам нужны бактерии.
Когда у вас слишком много «плохих» бактерий — сахаролюбивых бактерий — они посылают сигналы в ваш мозг, что вам нужно потреблять БОЛЬШЕ сахара, чтобы они могли размножаться. Вы можете думать, что у вас сладкоежка, но, скорее всего, у вас есть избыточный рост «плохих» бактерий и нездоровых дрожжей, таких как Candida.Включив «хорошие» бактерии в ваш организм — те, которые содержатся во ВСЕХ ферментированных продуктах — продукты, которые люди употребляли, поскольку они выяснили, как использовать их для сохранения (без холодильника), вы начинаете вытеснять эти «плохие» бактерии. PH вашего тела возвращается в более щелочное состояние. Желудок выводит эти сахарные жуки, и ваша тяга уменьшается — на самом деле, вы можете обнаружить, что наши продукты с избыточным содержанием сахара вообще не имеют хорошего вкуса. В конце концов ваше тело восстановит свои естественные инстинкты и способность «сказать», какие продукты наиболее питательны.
Есть ли действительно «хорошие» бактерии?
Это понятие «хороших» бактерий также распространяется на пастеризацию (названную в честь Луи Пастера, который отрекся от своей позиции на смертном одре). Когда мы пастеризуем пищу, мы убиваем все присутствующие бактерии — хорошие и плохие. Когда речь идет о таких продуктах, как сырое молоко, это означает, что бактерии, которые помогают вашему организму переваривать молоко, а также самые питательные ферменты, уже не могут помочь. Вы остаетесь с мертвым продуктом, который не дает питания и вызывает мокроту и застой (категорически отрицается Департаментом по производству молочных продуктов, конечно!)
Нам нужны бактерии, чтобы помочь нам справиться с нашей природной средой.Нам нужны бактерии, чтобы помочь нашему организму усваивать питательные вещества и ферменты, необходимые для нашего здоровья. Большую часть времени они хотят пастеризовать молоко, потому что условия, в которых содержится большинство молочного скота, просто отвратительны. Употребление чайного гриба, домашнее приготовление чайного гриба (или кефира, или квашеной капусты, или хлеба из кислого теста, или … этот список можно продолжать и продолжать!) Способствует воссоединению тела с хорошими вещами. Таким образом, он может вернуться к равновесию и позволить вашей иммунной системе функционировать так, как должно. Это дает вам простой и недорогой способ контролировать свое здоровье!
Конечно, я должен напомнить вам, что вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо новые диетические изменения, особенно если вы в настоящее время принимаете лекарства.Хотя я также скажу вам, что чайный гриб употреблялся тысячи лет, и ни одна смерть не была приписана его употреблению. Могут ли лекарства, отпускаемые по рецепту, утверждать это? (нет, они не могут.)
—————————
Kombucha Советы по пивоварению
- Никогда не храните чайный гриб SCOBY в холодильнике!
- Дезинфицировать с горячей водой или уксусом — НЕТ МЫЛА. Это убивает культуру чайного гриба.
- Воздушный поток — это ключ — найдите открытую площадку для своего чая чайный гриб.
- Если вы видите плесень, выбросьте все. Гроздья комбуча не спасаются при ударе плесени. Более подробную информацию о Kombucha и фотографии здесь .
- Держите SCOBY Hotel для резервных копий и дополнительных услуг.
- Комбуча — живой организм. Многие считают, что энергия в комнате будет напрямую влиять на вашу культуру.
Проверьте эти связанные сообщения и страницы!
,10 Польза для здоровья чайного гриба
Комбуча — это древний китайский чай, известный как эликсир бессмертного здоровья. Он вырос в популярности во многих западных странах, потому что он обладает всеми полезными для здоровья свойствами чая, но может содержать еще больше антиоксидантов и пробиотиков, что делает его супер-напитком самым естественным способом. Начиная с черного чая и сахара, бактерии и дрожжи сбраживают чай в острый, иногда шипучий бульон, оставляя резиновый верх, который является колонией дрожжей и бактерий.Известный как «scoby», он может быть использован, чтобы начать еще одну партию чайного гриба. Вот лишь некоторые из преимуществ чайного гриба.
Очищение и детоксикация
Когда вы выводите токсины из организма, вы часто промываете печень, поджелудочную железу и почки. Очищение этих основных органов помогает им функционировать хорошо и эффективно. Глюкариновая кислота является одной из главных особенностей чайного гриба, и именно эта кислота осуществляет естественную детоксикацию печени. Очищение кишечника также важно для роста хорошей кишечной флоры, а употребление чайного гриба может ускорить процесс проглатывания и распада пищи в системе.
Поддержка иммунной системы
Клинически доказано, что мощный антиоксидант, известный как D-сахарная кислота-1,4-лактон (DSL), снижает окислительный стресс и связанную с ним иммуносупрессию. DSL присутствует во время процесса ферментации чайного гриба. Наряду с витамином С и остальными пробиотиками в чайном грибе, он укрепляет иммунную систему и защищает от таких явлений, как повреждение клеток, опухоли и снижение иммунной системы, сохраняя здоровье и силу в борьбе с болезнями и болезнями.
Улучшенное пищеварение
Комбуча имеет чрезвычайно высокий уровень пробиотиков, ферментов и других полезных кислот. Эта комбинация хороших вещей поддерживает пищеварительную систему, исцеляя такие состояния, как протекающая кишка, язва желудка, изжога и ГЭРБ. Активные ингредиенты комбуча выступают в качестве противовеса расстройству пищеварения, которое испытывают многие люди. Это помогает восстановить баланс и борется с кандидой и другими инфекциями дрожжей с его хорошими бактериями. Употребление чайного гриба для решения проблем с пищеварением является методом проб и ошибок, потому что кишечник очень чувствителен.Подобные напитки, такие как кефир и кисломолочные продукты, такие как квашеная капуста, также содержат кислоты и бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника и пищеварительного тракта.
Увеличение энергии
В отличие от сахаросодержащих напитков, таких как питьевая газировка, кофе или энергетические напитки, которые могут длиться недолго до того, как ваше тело снова разрушится, энергетические преимущества чайного гриба, как правило, сохраняются дольше, поскольку он дольше остается в вашей системе. Это, в свою очередь, означает, что ваша система находится под напряжением все время. Железо, выделяемое в процессе ферментации, является основой увеличения энергии.Железо помогает снабжению гемоглобина и кислорода в крови и тканях. Думайте об этом как о медленном высвобождении в организме — больше нет сахарной лихорадки и аварии. Это также намного полезнее, чем употребление до 12 чайных ложек сахара в одной банке
.Kombucha Benefits — процветающий рынок
Хотя слово звучит как причудливый ход кунг-фу, комбуча на самом деле является защитным напитком , который может помочь предотвратить проблемы со здоровьем. Некоторые преданные зашли так далеко, что назвали его «эликсиром жизни» за его роль в лечении целого ряда проблем со здоровьем от расстройств пищеварения до артрита.
Гул также сделал чайный гриб очень популярным напитком. Хотя его использование было задокументировано на протяжении веков, впервые появившихся в Азии, в 2014 году объем продаж ферментированного чая превысил 400 миллионов долларов США.По данным Euromonitor International, это в четыре раза больше, чем в 2009 году.
С меньшим количеством сахара и калорий, чем фруктовые напитки и сода, и врожденной колонией полезных пробиотиков, может ли основной поток быть на что-то — или это просто еще одна причуда?
Что такое чайный гриб?
Комбуча — это древний рецепт ферментированного чая, который насчитывает тысячи лет, и, как полагают, он родился в Китае во времена династии Цин где-то около 212 г. до н.э. Первоначально он варился как «средство от бессмертия» и предназначался для знати.Фактически, историки приписывают имя чайный гриб корейскому врачу по имени Комбу, который исцелил японского императора Иныко волшебным тоником. (Добавленное слово «ча» означает «чай».)
Однако, когда торговые маршруты начали расширяться по всей Азии, чайный гриб стал более регулярным явлением, которым пользовались все — от японских самураев до русских крестьян. Во время Второй мировой войны он также имел хейдей по всей Европе из-за нормирования сахара и чая, которые являются основными компонентами. Хотя его популярность в 1900-х годах остановилась, увлечение этого десятилетия было вызвано повышенным вниманием к пробиотикам, богатым источником которых является чайный гриб.
В дополнение к основным ингредиентам чая, сахара и воды, чайный гриб определяется закваской. Его часто называют SCOBY (Симбиотическая культура бактерий и дрожжей), который представляет собой обезвоженный мат бактерий и рост дрожжей — он выглядит как слизистый блин. В сочетании с черным или зеленым чаем и сахаром закваска переваривает сладкое и, в свою очередь, производит мощную смесь органических кислот, аминокислот и пробиотических микроорганизмов. Это где все претензии на здоровье начинают обретать форму.
Краткий список потенциальных преимуществ для здоровья чайного гриба
Хотя преимущества все еще не доказаны с научной точки зрения, постоянные любители чайного гриба были непреклонны в отношении ряда положительных эффектов, в том числе:
- Больше энергии
- Менопаузальный рельеф
- Растворяющие желчные камни
- Снижение холестерина и артериального давления
- Улучшение пищеварения и кровообращения
- Повышение иммунитета
- Замедление старения
И хотя по-прежнему существует небольшая коллективная научная поддержка в отношении чайного гриба, некоторые независимые исследователи, ученые и диетологи изучили химические вещества и соединения, из которых состоит ферментированный чай, который начинает намекать на его силу.
Пробиотики: По определению чайный гриб является пробиотическим напитком, поскольку пробиотики являются естественными побочными продуктами процесса ферментации. Получающиеся в результате кислоты, ферменты и пробиотики в грибах (такие как глюконацетобактер, ацетобактер, зигосахаромицеты и лактобациллы) были связаны с более здоровым кишечником и улучшенным пищеварением, включая изжогу и облегчение язвы.
Глюкариновая кислота: Комбуча богата глюкариновой кислотой, которая связана с здоровьем печени и, в свою очередь, дает возможность для более здорового процесса детоксикации организма ( было сказано, что чайный гриб может снизить общую токсичность для печени на 70 процентов! ).Согласно некоторым исследованиям, глюкариновая кислота также снижает риск заболевания раком. Президент Рональд Рейган, как известно, использовал этот напиток, чтобы помочь в своей собственной борьбе с раком, начиная с 1987 года. Он жил до 2004 года, и когда он ушел, это было просто из-за старости.
Антиоксиданты: Зеленый и черный чай, естественно, содержат полифенолы, растительные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты — это первая линия защиты организма от вредных свободных радикалов и клеточного стресса, который связан с болезнями сердца, инсультом, артритом, снижением когнитивных функций, раком, старением и некоторыми другими серьезными заболеваниями.
Глюкозамин: Глюкозамин также обнаружен в чайном грибе и, как известно, является сильным бойцом против артрита. Глюкозамин является ключом к увеличению производства синовиальной гиалуроновой кислоты в организме; эта кислота позволяет тканям лучше связываться с влагой, а также увеличивает смазку, что может сделать хрящ и суставы более гибкими.
Как заварить собственную домашнюю чайную лапшу
Одним из не очень положительных аспектов чайного гриба остается его высокая цена билета.Ферментированный напиток может стоить почти столько же, сколько полная еда в некоторых розничных магазинах, что побудило многих попробовать и самому варить дома. Однако поскольку он включает живые активные бактерии, при обращении с ним требуется предельная осторожность. Вот подробное изложение того, как правильно приготовить напиток. Но сначала вам нужно приобрести свой собственный SCOBY, как этот.
Фаза 1: культивирование SCOBY
Когда прибудет ваш СКОБИ, он будет обезвожен. Итак, первый шаг — вернуть его к жизни.Для этого соберите большую кварцевую банку размером с кварту с отверстием диаметром не менее трех дюймов, а также лопаточку, кофейный фильтр (или кусок ткани, смоченный в уксусе), резиновую ленту и следующие необходимые ингредиенты. :
- горячей воды 3/4 литра (достаточно, чтобы заполнить банку каменщика на 3/4 пути)
- 1/4 стакана органического белого сахара
- 1/2 чашки дистиллированного белого уксуса
- 2-3 пакетика обычного зеленого, черного или улунского чая
Затем выполните следующие действия:
- Наполните банку масона небольшим количеством горячей воды.
- Добавьте сахар и тщательно перемешайте, пока он не растворится.
- Добавляйте оставшуюся горячую воду до тех пор, пока банка не будет на три четверти заполнена смесью сахара и воды.
- Добавьте дистиллированный белый уксус.
- Замочите пакетики в смеси сахар-вода-уксус.
- Во время замачивания чайных пакетиков накройте банку каменщика кофейным фильтром или тканью, слегка смоченной в уксусе, а затем закрепите покрытие резинкой.
- Отложите примерно на десять минут или пока чайный раствор не остынет.После охлаждения удалите чайные пакетики.
- Добавьте SCOBY в остывшую жидкость, а затем снова накройте банку кофейным фильтром или влажной тканью и резинкой.
- Поместите банку в теплое место (с комнатной температурой не менее 75 градусов по Фаренгейту и без прямых солнечных лучей), где она может оставаться без помех в течение примерно 21-28 дней.
- Через 14 дней проверьте, не начала ли верх раствора покрываться молочно-белой пленкой.
- На 21-й день проверьте, приобрела ли белая пленка более устойчивую форму, например белую грибную шапку.Если нет, пусть сидеть, пока он не сформировался. Очень важно убедиться, что белый колпачок не имеет зеленоватого, черноватого или оранжевого цвета, так как это указывает на нездоровое образование плесени. Это возможно, если раствор загрязнен, и если это так, вам необходимо выбросить содержимое банки, тщательно очистить его и начать сверху.
- После того, как сформировалась здоровая крышка (это называется «ребенок СКОБИ»), поместите ее в чистую банку и добавьте примерно 2/3 чашки оставшегося чайного раствора.На данном этапе это не технически смешанный; Есть некоторые дальнейшие шаги, которые нужно предпринять, чтобы варить его.
Фаза 2: Приготовление базовой чайной смеси
Чтобы приготовить чай чайный гриб, необходимо выполнить те же этапы на этапе 1, но с использованием свежих ингредиентов. На этот раз, вместо использования обезвоженного SCOBY, впитайте «ребенка SCOBY» в новом чайном растворе. Делайте это как минимум пять-семь дней, и тогда он будет готов к употреблению. Вы можете пойти еще дольше, что приведет к более высокому содержанию питательных веществ, но также приведет к менее благоприятному вкусу.
Готовый продукт будет иметь некоторую пену и запах пива со слегка горьковатым вкусом. Вы также должны ожидать появления кусочков бактерий, плавающих в жидкости, которая является обычной частью большинства ферментированных напитков. Просто выпейте свой домашний чай чайный гриб перед тем, как пить.
Найдите рецепт чайного гриба, который делает вас счастливым
Несмотря на то, что вы можете очень хорошо пить чайный гриб самостоятельно, если вам требуется более сладкий вкус, просто добавьте одну-две части яблочного, кокосового или ананасового сока в каждые восемь или девять частей чая.Или попробуйте один из этих вкусных рецептов, чтобы сделать его еще более ароматным и захватывающим.
Имбирь Манго Комбуча
- Пюре 1 стакан замороженного манго и 1-дюймовый свежий имбирь в блендере и заморозить в лотке для кубиков льда.
- Добавьте два замороженных кубика в масонную банку ферментированного чайного гриба.
- Накрыть крышкой и дать бродить еще один-три дня в зависимости от вкуса.
Голубая малина Комбуча
- Нагрейте 1 чашку свежей черники и 1 чашку свежей малины в маленькой кастрюле на среднем огне, пока не будут выпущены соки.
- Пюре с подогревом ягод в блендере или кухонном комбайне.
- Ложка ягодного пюре в лоток для кубиков льда.
- Добавьте два кубика в масонную банку ферментированного чайного гриба.
- Накрыть крышкой и дать еще 1-3 дня ферментации для достижения желаемого вкуса.
Пина Колада Комбуча
- добавить 3 ст. Л. концентрат ананасового сока, 3/4 ч. л. экстракт кокоса и нарезанный ананас в банку чайного гриба.
- Встряхните банку, чтобы перемешать и оставьте на 24 часа, чтобы аромат влил напиток.
Яблочная Корица Комбуча
- Добавить нарезанные яблоки, палочку корицы и 2-3 ст. Л. концентрат яблочного сока в чайную баночку.
- Встряхните банку, чтобы перемешать и оставьте на 24 часа, чтобы аромат влил напиток.
Будь умным о своей домашней сваренной чайке
В 1995 году Центры по контролю за заболеваниями опубликовали отчет о своих выводах относительно необъяснимой болезни, унесшей жизнь жителя Айовы. В докладе сделан вывод о том, что причиной смерти была домашняя пивная смесь, приготовленная с зараженной СКОБИ.По-видимому, это был единственный отчет CDC, связывающий неправильно приготовленную чайную чайку со смертельным исходом. Тем не менее, он служит примером потенциальных опасностей, связанных с приготовлением чая чайный гриб, если не позаботиться о нем, поэтому всегда следите за появлением плесени!
Еще одна проблема, связанная с чайным грибом, возникла в 2010 году, когда Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предупредило производителей чайного гриба о том, что продажа напитка будет регулироваться теми же правилами, что и алкоголь. Процесс брожения естественно производит алкогольное содержание, хотя для того, чтобы легально быть проданным, это должно быть под юридическим 0.5-процентный предел. Это по-прежнему вызывает озабоченность в отношении сортов домашнего приготовления, которые не следуют тому же протоколу, что и варианты массового производства.
Независимо от этих уникальных ситуаций, домашняя чайная миска продолжает привлекать внимание. Практикующие должны быть ознакомлены с процессом и иметь знания о потенциально токсичном и алкогольном содержании, прежде чем пить раствор. Другим безопасным вариантом является использование процесса пастеризации. Компромисс, однако, заключается в том, что хорошие бактерии или пробиотики, которым приписывают пользу для здоровья чай из чайного гриба, также погибают вместе с вредными при пастеризации.
Добавление чайного гриба в свой рацион
К счастью, польза для здоровья чайного гриба со временем не пропала. Он может представлять целый ряд эффектов для каждого отдельного пьющего, в зависимости от ингредиентов, времени ферментации и других личных прикосновений, что мешает науке проверить один точный рецепт. Но пока мы ждем, чтобы эксперты наверстали упущенное, эту тысячелетнюю традицию не остановить.
Фото любезно предоставлено: Paul Delmont
[product sku = ”013964032826 ″]
[product sku =” 012511405007 ″]
[product sku = ”794522200788 ″]
[product sku =” 074682111408 ″]
[product sku = ”089836194978 ″] 973 973 ””]
[product sku = ””]