Польза и вред чернослива для организма человека: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

польза и вред для организма женщины

На чтение 6 мин. Опубликовано

Чернослив — это сухофрукт сливы. Они невероятно полезны для здоровья и иммунитета в целом. Они широко используются в медицине и кулинарии, чернослив придает необычный вкус любому блюду. После серии экспериментов ученые сошлись во мнении, что чернослив положительно влияет на здоровье человека, а также на физическую форму.

Этот сухофрукт широко используется в стоматологии. Его главным преимуществом является то, что с ним абсолютно ничего не нужно делать: как готовить или с чем готовить. Вкусные в разных формах: и свежие, и сушеные. Мы поговорим о пользе и вреде чернослива для организма женщины.

Что входит в состав

Сам по себе чернослив очень вкусный и полезный для здоровья, в нем содержится большое количество необходимых микроэлементов. Эти продукты насыщают организм витаминами, которые необходимы человеку для нормального функционирования и деятельности.

Сухофрукты широко используются в случае проблем с желудком. При запоре он оказывает своеобразное слабительное действие. Он содержит такое вещество, как пектин, действует как бальзам и скраб на животе, удаляет из организма все вредные элементы, различные тяжелые металлы и опасные вещества. В состав чернослива входит также несколько кислот, среди которых есть и другие:

  • салициловая;
  • лимонная;
  •  яблочная.

Польза чернослива

С этими кислотами чернослив становится еще более ценным. Рассмотрим подробно, чем чернослив полезен для женщин:

  • для желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с запорами и облегчает процесс похудения;
  • обладает антибактериальными свойствами, останавливая размножение различных вредных бактерий и вирусных инфекций, среди которых можно выделить даже кишечную палочку;
  • неплохо повышает аппетит, увеличивая секрецию желудочного сока;
  • при медленном обмене веществ чернослив имеет тенденцию активировать функцию печени.

Тем, кто страдает от высокого кровяного давления, нужно есть его каждый день. В случае систематического использования давление нормализуется. Для ежедневной нормы достаточно пяти ягод. Если у вас проблемы с зубами, десны часто воспаляются, то вам необходимо растворять и дольше держать во рту высушенный чернослив. Тем людям, у которых есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также при наличии такого заболевания, как дистония, очень полезно есть чернослив.

Какие еще полезные свойства чернослива для женщин?

Он оказывает положительное воздействие на стенки кровеносных сосудов, тем самым повышая их эластичность. Эта ягода улучшает не только здоровье, но и общее самочувствие. Улучшает работоспособность и повышает иммунитет, поэтому можно сделать вывод, что она укрепляет весь наш организм в целом.

В ней много кальция, поэтому тем людям, которые занимаются спортом, особенно полезно, чтобы он был в рационе. Вещества, содержащиеся в ягоде, активизируют работу желчегонных органов. Благодаря огромному количеству антиоксидантов, иммунная система значительно укрепляется. Организм в этом случае немного легче справляется с различными вирусными инфекциями.

Как чернослив влияет на здоровье женщин?

Чем полезен чернослив для женщин во время менопаузы?

Чернослив защищает костную систему от остеопороза. Для этого нужно каждый день съедать 100 граммов этих ягод. Также полезно есть чернослив во время беременности, так как многие девушки страдают от отеков из-за чрезмерного накопления жидкости. Чернослив снимает припухлости на лице и теле, благодаря большому количеству калия, который он содержит.

Теперь давайте посмотрим, насколько полезен для женщин чернослив:

  • Во время беременности будущая мама должна быть особенно внимательна к выбору диеты, так как правильное питание является залогом здоровья как матери, так и ребенка. В этот период происходит сильная гормональная корректировка, организму требуется большое количество витаминов. А поскольку чернослив богат различными витаминами и полезными микроэлементами, его необходимо включать в рацион. Это связано с тем, что он значительно улучшает здоровье беременной женщины и поддерживает физическую форму.
  • Устранение запора. У 70% беременных, в связи с беременностью и гормональным всплеском, часто встречаются запоры. Слабительный эффект также заключается в полезных для женщины свойствах высушенного чернослива.
  • Этот продукт оказывает положительное влияние на обменные процессы
    . Благодаря высокому содержанию калия в ягодах, устраняются отеки. Кроме того, микроэлемент препятствует их образованию.
  • Чернослив нормализует артериальное давление. Особенно часто будущие матери в последнем триместре беременности страдают от высокого или пониженного артериального давления, поэтому важно ежедневно употреблять в пищу чернослив.
  • В связи с тем, что во время беременности все гормоны ведут себя совершенно по-разному, состояние кожи и волос может ухудшиться: кожа становится сухой, волосы — хрупкими, могут появиться различные высыпания в виде угрей.

Вред и противопоказания

Кроме того что, чернослив невероятно полезен для здоровья человека, есть вред. Чтобы предотвратить это явление, необходимо хорошо познакомиться с этой ягодой. Разумно не использовать чернослив для людей, страдающих ожирением или диабетом. Его, конечно, можно есть, но в небольших количествах, и только после консультации с врачом. Во время грудного вскармливания также не рекомендуется увлекаться черносливом, так как это может ухудшить вкус молока, а ребенок может отказаться от грудного вскармливания.

Поскольку он обладает мочегонным свойством, он может отрицательно влиять на органы пищеварения ребенка. Важно покупать высококачественный чернослив, так как при длительном хранении или переработке он может содержать химические вещества. Поэтому, покупая чернослив, нужно быть особенно внимательным и осторожным. Если у человека аллергия или проблемы с почками, а точнее с наличием камней в почках, то включать чернослив в рацион питания запрещено.

Как выбрать качественный чернослив?

Самое главное, на что нужно обращать внимание — это прежде всего цвет. Он должен быть черным, если ягода слишком блестящая, это говорит о том, что для улучшения внешнего вида она была обработана химическим элементом. Коричневый цвет говорит о термической обработке (это делается для того, чтобы провести дезинфекцию), на вкус он будет немного горьковатым.

Чтобы проверить качество чернослива, его можно поставить в воду на полчаса, если он не изменит свой внешний вид и останется таким же, как раньше, то его можно безопасно съесть. Это означает, что он не подвергался никакому воздействию. Перед тем, как съесть ягоду, ее необходимо промыть проточной водой. И лучше всего поставить в прохладную воду на 20 минут.  Интересен тот факт, что в черносливе, который с косточкой, гораздо больше полезных микроэлементов, чем в очищенном — многие эксперименты это показали.

Вывод

В этой статье мы рассмотрели, чем чернослив полезен и вреден для организма женщины.

Не ешьте чернослив, если у вас проблемы с сахаром в крови или аллергия. Перед употреблением обязательно посетите диетолога. Он посоветует вам, как, когда и в каком количестве употреблять этот продукт. Если вы учтете все нюансы и выполните все требования, это принесет только пользу и не причинит вреда. Сливки должны быть хорошего качества, без наличия химической обработки. Будьте здоровы!

 

Чернослив – польза и вред сухофрукта для организма человека

С наступлением сезона слив я задалась вопросами:

  • в чем польза и вред чернослива;
  • в какие блюда его можно добавлять;
  • как приготовить вяленый фрукт.

Ведь согласитесь, всегда хочется избежать лишних трат и походов по магазинам? Тем более когда можно сделать сухофрукт собственноручно, и ничуть не хуже покупного.

Польза сушеной сливы

В сырой сливе витаминов и микроэлементов в 2 раза меньше, чем в сушеной. При высушивании влага испаряется, а концентрация полезных веществ увеличивается. Сушеный фрукт сохраняет в себе весь комплекс витаминов, а также макро- и микроэлементы, пектины и кислоты, клетчатку и сахара. Для высушивания и завяливания впрок отлично подходит сорт “Венгерка”.

Немного чисел: в 100 г сухофруктов – 240 ккал, это в 4 раза больше, чем в свежей сливе. Количество углеводов при высушивании увеличивается с 15 до 96 %, белков – с 0,5 до 3,5 %. Поэтому, взяв всего пригоршню с собой в далекую дорогу, можно с легкостью восполнить запас сил и энергии.

Благодаря такому набору веществ чернослив особенно полезен для людей, у которых:

  • плохое зрение;
  • нарушения центральной нервной системы;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • заболевания ротовой полости;
  • поражения тканей печени;
  • проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • ослабленный иммунитет;
  • отравление тяжелыми металлами и радионуклидами;
  • тяжелая физическая и умственная работа.

Польза для женщин

Женщины, которые вступили в период менопаузы, рискуют столкнуться с развитием остеопороза. Однако всего 100 г черных вкусняшек в день – и эту болезнь можно не только предупредить, но и повернуть вспять. Весь секрет в том, что чернослив содержит необходимое количество брома, который помогает кальцию лучше усваиваться.

Теперь понятно, почему многие диетологи и доктора советуют включать в свой рацион творог с черносливом. Ведь если кальций соединить с бромом – хрупкости костей можно избежать.

Антиоксиданты, которые входят в состав костянки, позволяют замедлить старение клеток и снижают риск развития опухолей. Это особенно уместно для женщин, которые живут в мегаполисах.

Сушеная слива будет одинаково полезна как худым женщинам, так и склонным к полноте. У первой группы она стимулирует образование желудочного сока, тем самым провоцируя аппетит. Второй – клетчатка в мякоти поможет сбросить пару лишних килограммов. Клетчатка для кишечника очень полезна: она очищает от шлаков и заставляет его работать как часы. А это уже половина дела в борьбе с лишним весом.

Для похудения горсть сухофруктов заливают 200 мл кефира и оставляют на 30 минут для набухания. Принимают вместо завтрака.

Диетологи утверждают, что достаточно съесть всего 5 сушеных плодов – и 13 % потребности человека в клетчатке будет восполнено. Но главное правило остается в силе – не есть после 18 часов.

Женщины, которые проводят много времени в умственном и интеллектуальном напряжении, регулярно вкушая сухофрукты, улучшат память и смогут лучше выполнять свою работу.

Женщины, у которых повышенное или пониженное давление, приведут его в норму.

Если включать в свой рацион косточковые продукты девушкам, тяжело переносящим предменструальный синдром, то благодаря магнию боль и дискомфорт отойдут на задний план.

Для будущих мам

В ожидании чуда представительницы прекрасного пола могут сталкиваться с такой неприятностью, как нерегулярность походов в туалет. Слива – скорый помощник в бедах. Это мягкое слабительное, которое очищает кишечник от шлаков и стабилизирует микрофлору.

Также она поддерживает уровень гемоглобина в крови на должном уровне.

Тревожность, раздражительность, депрессии, бессонница – частые спутники беременных женщин. Чернослив позволяет этого избежать и дарит психологический комфорт, необходимый в этот период.

Для кормящих мам

Кормящие мамы также могут включать в свой рацион чернослив. Но делать это лучше не ранее, чем через 3 месяца после родов. Вводить необходимо постепенно по паре штук, желательно в утреннее время, чтобы отследить реакцию малыша.

Для детей

С началом введения прикорма дети могут сталкиваться с запорами. В таких случаях фрукт оказывает смягчающее действие. Вводить начинают с 9 месяцев в виде пюре, добавляя в каши, либо отдельным приемом пищи, а также делают легкий отвар или компот из фруктов.

Если ребенок на грудном вскармливании, то маме достаточно выпить черносливовый компот. Слабительный эффект повлияет на перистальтику как мамы, так и малыша.

Польза для мужчин

Кроме того, что чернослив поднимает жизненный тонус и улучшает общее самочувствие, он исключительно полезен мужчинам, поскольку:

  • повышает сексуальную силу и выносливость;
  • позволяет избежать преждевременного семяизвержения сразу после начала полового акта;
  • повышает упругость артериальных сосудов;
  • избавляет от повышенной отечности и потливости;
  • повышает чувствительность органов малого таза;
  • укрепляет иммунитет и защищает организм в условиях радиации и загрязнения.

О том, какую пользу принесет чернослив, если есть его каждый день, узнайте из видеоролика.

Интересный факт

Ученые из космического агентства НАСА выяснили, что чернослив делает организм устойчивым к радиоактивному излучению в космосе.

Опытным путем подтвердили, что костная система подопытных мышей, которых кормили этим продуктом и подвергали действию излучения, не стала более хрупкой и не пострадала от космической радиации. Но какие химические вещества дают такой эффект, ученым еще предстоит исследовать.

Противопоказания

Из-за высокой калорийности и обилия сахаров высушенные сливы могут быть вредны для людей страдающих:

  • избыточной массой тела;
  • сахарным диабетом;
  • индивидуальной непереносимостью;
  • мочекаменной и желчекаменной болезнью;
  • расстройством кишечника.

Здоровым людям рекомендуется есть в день не более 12 штук. Диетологи называют такое количество безопасным. Но лучше есть их не все сразу, а разделить на 3-4 приема. Даже диабетикам полезно будет съедать 3 штуки в день, такое количество не способствуют повышению сахара в крови.

Блюда

Ранее мы уже готовили с вами рецепты с черносливом:

Добавляли его в компоты для усиления аромата. Мне, например, очень нравится сочетание сладковатого вкуса и аромата копчения с мясными блюдами: говядиной, телятиной, бараниной. Сухофрукты придают своеобразную кислинку и пикантность плову.
Любители шоколадных конфет могут попробовать приготовить чернослив в шоколаде. Это будет очень калорийный и полезный для организма десерт.

Уже много лет подряд моя семья предпочитает завтракать овсянкой. Помимо чернослива мы часто кладем в кашу курагу, изюм, грецкие орехи. Блюдо получается легким и в то же время питательным.

Как приготовить в домашних условиях

Если вы не совсем доверяете производителям черных костянок, попробуйте посушить их самостоятельно или закоптить в домашней коптильне на яблочной или вишневой стружке. Вкратце могу поделиться, как я это делаю.

Все фрукты с нашего участка мы сушим в электросушилке. О том, как правильно выбрать электросушилку, узнайте из нашей статьи.

Обычно я беру спелый сорт Венгерка или Ренклод, извлекаю косточки, выкладываю на поддоны мякотью вверх и ставлю в сушилку. Периодически выключаю агрегат и даю фруктам полностью остыть. За 3-4 раза обычно уже все готово. Хранить советую в сухих чистых банках. Если сушка немного сыровата, кладу туда 3 лавровых листа – они впитают влагу – и наслаждаюсь экологически чистым продуктом всю осень и зиму.

Как выбрать

Если вы не успели приобрести электросушилку – не беда. Давайте узнаем, как отличить натуральный продукт от обработанного.

  • Если чернослив замочить на 30 минут, он должен побелеть. Если нет – значит, продукт обработан диоксидом серы.
  • Настоящий чернослив черный и матового цвета. Если блестит – брать не советую. Его обработали глицерином. Если цвет коричневый – значит, обработали кипятком.
  • Лучше берите с косточкой, в таком товаре сохраняется больше питательных веществ.
  • На пальцах не должны оставаться черные следы.
  • Аромат должен быть приятным с легким оттенком дымка.

Итог

В заключение еще раз хочу заверить вас, дорогие читатели, что чернослив очень полезен для здоровья. Тем же, кому по показаниям есть его нежелательно, можно добавлять совсем немного в разные блюда. Главное, чтобы в меру и в удовольствие.

Любите ли вы чернослив так, как люблю его я? В какие еще блюда вы предпочитаете его добавлять? Поделитесь с нами, пожалуйста, своими комментариями к статье.

Польза и вред чернослива для организма. Чем полезен чернослив?


Чернослив – это один из наиболее популярных сухофруктов. Он представляет собой обычную высушенную сливу и имеет превосходные питательные и вкусовые качества. Слива является древовидным растением семейства розоцветных, которое возникло в результате естественного скрещивания терна и алычи. В наше время она активно культивируется в Молдове, Украине, южной и средней полосе России, Франции, Северном Кавказе и странах Азии.

Состав и калорийность

Калории 256 ККал

  • Жиры:
    0,4 г
  • Белки:
    2,6 г
  • Углеводы:
    63,9 г
  • Вода:
    23,8 г
  • Зола:
    2,2 г
  • Клетчатка:
    7,1 г
Витамины (в 100 г): Количество %РДН
Витамин К 59,5 мкг 49,6%
Витамин Е (альфа-токоферол) 1,5-3,0 мг 15,1%
Бета-каротин 10 мг 10,2%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) 1,9-2,0 мг 9,6%
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,46 мг 9,2%
Витамин B1 (тиамин) 0,06-0,09 мг 9,1%
Витамин С (аскорбиновая кислота) 2-5 мг 5%
Минералы (в 100 г): Количество %РДН
Бор 57,2 мкг 81%
Кремний 19,5 мг 65%
Рубидий 44 мкг 44%
Никель 62 мкг 41%
Кобальт 4,0 мкг 40%
Медь 370-390 мкг 38%
Хром 11,3 мкг 22%
Марганец 360-390 мкг 18%
Ванадий 6,1 мкг 15%
Молибден 9,6 мкг 14%
Калий 55-609 мг 13%
Фосфор 72,9-84,7 мг 10%
Магний 19,5-48,5 мг 9%
Железо 0,4-2,1 мг 8%

Полный химический состав ➤

Другие важные соединения:

Чем полезен чернослив для организма?

Исключительно богатый состав фрукта позволяет насытить организм витаминами, микроэлементами. Он полезен тем, что проявляет свойства сильного антиоксиданта, избавляя клетки от свободных радикалов, положительно влияя на самочувствие.

Польза чернослива:

  • Профилактика запоров – клетчатка сливы является мягким слабительным, улучшает прохождение пищевого комка по желудочно-кишечному тракту;
  • Антисептические свойства при инфекционных заболеваниях, подавление роста сальмонеллы, кишечной палочки, санирование полости рта, профилактика кариеса;
  • Регуляция повышенного артериального давления;
  • Профилактика авитаминоза и железодефицитной анемии;
  • Высокое содержание витаминов группы B и глюкозы способствует улучшению памяти и стимуляции работы клеток головного мозга;
  • Витамины групп A, C, E помогают улучшить зрение, выполняют профилактику офтальмологических патологий;
  • Витамины группы B помогают укреплять нервную систему, бороться с депрессией;
  • Увеличение секреции желудочного сока и связанное с этим повышение аппетита помогает набрать вес при его дефиците;
  • Антиоксиданты чернослива предотвращают появление злокачественного преобразования клеток организма;
  • Кальций, содержащийся в сухофрукте, служит для профилактики остеопороза.

Помимо ценных лечебных свойств, чернослив приносит приятные вкусовые ощущения при его употреблении. Несмотря на свою калорийность и высокое содержание сахара, чернослив в небольшом количестве можно использовать в диетах для коррекции лишнего веса для кратковременных «перекусов», когда хочется сладкого.

Приготовление сухофрукта

Из какой сливы чернослив делают? Сухофрукт изготавливается из особых сортов фруктов. Для приготовления пригодны такие сорта сливы, как: венгерка, фиолетовая, угорка, ажанская, изюм-эрик, бертон и некоторые другие. Если попытаться приготовить чернослив из другого сорта, например, венгерки домашней, черкуши или коживки (распространенные на территории Украины сорта), сухофрукт получится совершенно не похожим на тот, что мы привыкли видеть на прилавках. Это будет просто сушеная слива и не более того.

Для приготовления вкусного и насыщенного чернослива отбираются только спелые и сладкие фрукты. Правильнее всего собирать сливу для изготовления чернослива только тогда, когда плоды сами опадут. Если плоды еще находятся на дереве, это означает, что они еще недостаточно зрелые. Это значит, что чернослив из них выйдет кислым и без соответствующего аромата. Допускается слегка потрясти дерево, чтобы позволить созревшим плодам покинуть ветки.

Как приготовить настоящий чернослив? Даже при наличии спелых, правильно собранных плодов сливы необходимого сорта, есть риск получить некачественные сухофрукты, нарушив способ сушки. Недостаточно просто высушить сливу на открытом солнце или в овощесушилке. В таком случае чернослив получится бурым, а не насыщенно черным. При этом его консистенция будет жесткой, а витаминный состав сохранится не в полной мере. Этот факт еще раз дает возможность понять, чем чернослив отличается от просто сливы, высушенной неправильным образом.

Польза чернослива для женщин

Исключительно полезно, по мнению американских ученых, употреблять чернослив женщинам в период менопаузы для профилактики остеопороза. Это заболевание настигает женщин, когда резкое снижение гормона эстрогена в их организме становится провоцирующим фактором для ускоренного вымывания кальция из костей.

Всего 100 г, употребляемые ежедневно, становятся средством профилактики остеопороза. Сочетание бора, кальция и витамина D в этом фрукте восполняет нехватку их в женском организме.

При беременности чернослив не противопоказан женщине, ожидающей ребенка. Он является источником ценных витаминов и микроэлементов и отличным средством для профилактики запоров. Нормализация стула, так часто беспокоящего запорами беременную женщину, происходит мягко, без побочных эффектов для развития плода.

Использование чернослива в диетологии

При сушке чернослив сохраняет все полезные свойства исходного продукта – черной сливы. Это один из самых полезных сухофруктов для организма человека, известных на сегодняшний день.

Чернослив применяют по рекомендации диетологов для коррекции веса, лечения и сохранения здоровья. Выведение токсинов из организма, оптимизация обмена веществ – только часть полезных свойств чернослива. Помимо использования в диетическом питании чернослив – отличная альтернатива сладостям, благодаря чему их можно заменить в рационе питания.

Чтобы чернослив стал полноценным компонентом различных блюд, его нужно замочить на 1,5-2,5 часа. Если попробовать 1-2 штуки чернослива, скорее всего, разыграется аппетит, и появится тяга к вкусным блюдам. Если же съесть 5-7 штук, чувство голода не будет таким ярким, и, вполне возможно, что совсем не захочется обедать или ужинать.

Если использовать чернослив в диете для коррекции веса, наилучшим сочетанием будет употребление его с сырой тертой морковкой, вареной свеклой. В салат из этих ингредиентов можно добавить лимонный сок или кефир, усиливающие полезные свойства чернослива для нашего организма.

Тем, кто имеет в анамнезе сахарный диабет или аллергию на сливу, лучше воздержаться от употребления этого сухофрукта, так как он содержит много глюкозы.

Можно ли есть

Любой, даже самый полезный продукт, нужно употреблять в меру, ведь всё, что сверх нормы — может навредить организму.

Беременным

Во время беременности женщинам постоянно хочется чего-нибудь вкусненького. В ход идут конфеты, печенье и прочие сладости. Сухофрукты отличная альтернатива покупным лакомствам. Учитывая, что чернослив богат витаминами, так необходимыми будущей маме, и доступен по цене, он должен быть в холодильнике у всех, кто ждёт ребёнка. Всего 5 ягод способны утолить голод и убрать желание съесть сладость.

Кормящим матерям

Пока малышу не исполнилось 6 месяцев, то лучше не экспериментировать и отказаться от сухих слив. С полугода чернослив уже вводят в прикорм детям, поэтому и маме можно начинать его кушать. Но на первый раз следует ограничиться 1 штукой и посмотреть на реакцию малыша. Если всё в порядке, нет коликов, поноса или вздутия, то можно вводит в ежедневный рацион по 3–4 штуки.

Знаете ли вы? В природе не бывает диких слив. Это дерево появилось около 2000 лет назад от скрещивания алычи и тёрна.

Худеющим

Тем, кто хочет сбросить вес и сидит на диете, этот сухофрукт можно кушать регулярно, заменив им конфеты и шоколад. При этом суточная норма не должна превышать 50 грамм. Если вы жить не можете без вкусненького, можно разнообразить меню черносливом с грецким орехом внутри — это будет вкусно и полезно.

При сахарном диабете

Так как продукт калорийный и содержит много сахарозы, то диабетикам его следует ограничить. Но это не значит, что от него нужно отказаться. Если съесть 2 раза в неделю по 5 ягод, то негативных последствий для организма это не даст.

Узнайте подробнее об особенностях употребления чернослива при диабете 1 и 2 типа.

При гастрите или панкреатите

При обострении панкреатита из чернослива можно готовить компоты, но только с разрешения врача. В период ремиссии возможно кушать до 10 ягод за один приём. При гастритах чернослив без косточек можно в фазу ремиссии. Особенно хорошо варить из него компоты, добавляя сушёные яблоки и груши. Полезен сухофрукт при пониженной кислотности, так как способствует выработке соляной кислоты.


Для пациентов с повышенной кислотностью желудочного сока эта ягода может быть нежелательна. Обязательно сухую сливу нужно запарить кипятком до состояния мягкости. Лучше употребить ягоды в первой половине дня и не более чем 5 штук в день.

Использование чернослива в кулинарии

Полезные свойства чернослива и его гармоничный вкус наиболее полно раскрываются при использовании его в составе разных блюд и напитков. Он входит в состав целебных отваров и настоев, является незаменимым компонентом мясных блюд из говядины, утятины, гусятины, свинины. В салатах с грибами использование чернослива придает закуске сладковатый оттенок.

Сдобную выпечку украсит начинка из чернослива, как из единственного ингредиента, так и в сочетании с разными фруктами и ягодами. Пищевая промышленность использует чернослив в качестве компонента тортов, булочек и пирожных. Порезанный на мелкие кусочки, он отлично дополняет, а в некоторых случаях заменяет изюм.

Знатоки кулинарии и обычные люди уверены, что помимо вкуса и питательности, блюда должны быть еще и полезными для организма. Таким полезным блюдом, восполняющим нехватку витаминов зимой, а также повышающим иммунитет, является витаминный салат из тертого грецкого ореха, нарезанного чернослива и меда в качестве заправки.

С какого возраста можно детям?

Как компонент прикорма чернослив дают детям с 6 месяцев. Это может быть ягода, перетёртая в пюре или компоты. Первые разы лучше ограничиться 1/2 чайной ложки пюре из чернослива, добавив его в йогурт или кашу. Если стул ребёнка не стал после этого жидким, можно постепенно норму увеличивать, но не более, чем 50 грамм в сутки Как самостоятельное блюдо можно начинать давать с трёх лет, только предварительно нужно его обработать кипятком.

Видео: чернослив для малыша

Вред чернослива и противопоказания к употреблению

Трудно поверить, что такой полезный продукт может иметь противопоказания или принести вред организму.

  • Высокое содержание углеводов опасно для больных сахарным диабетом.
  • Те, кто страдает от ожирения, должны ограничивать употребление этого сухофрукта.
  • Ограниченно должны употреблять чернослив женщины, кормящие грудью ребенка. Его слабительные свойства могут вызвать диарею у малыша, стать причиной спазмов кишечника или аллергии.
  • При мочекаменной болезни почек чернослив тоже противопоказан, так как он провоцирует почечные колики.
  • Аллергия и индивидуальная непереносимость у взрослых – абсолютные противопоказания к использованию сухофрукта.

Как выбрать чернослив?

В повседневной жизни при покупке чернослива потребитель обращает внимание на его внешний вид.

Свойства качественного чернослива:

  • Плоды темно-синего, почти черного цвета;
  • На ощупь хороший чернослив упругий и мягкий, не пересушенный;
  • Отсутствие блеска говорит о том, что ягоды не обрабатывали жиром или глицерином для придания товарного вида.
  • На вкус качественный сухофрукт кисло-сладкий, без горечи.

Купленный чернослив не стоит хранить в полиэтиленовом пакете или в пластиковой посуде. Его помещают в бумажные пакеты или в стеклянные емкости с крышкой, хранят в сухом и темном месте. Перед употреблением сухофрукт тщательно моют горячей водой.

Слива

Этот фрукт из семейства розовых начал выращиваться на Кавказе и в Малой Азии еще в древние времена. И только около четырех столетий назад слива стала обретать популярность в других странах, в том числе и в России. Растение имеет множество сортов, в зависимости от которых меняется размер фрукта, его цвет, вкусовые качества и даже витаминный состав.

Слива употребляется в пищу как в сыром виде, так и в виде варенья, компотов, желе и других десертов. В некоторых кухнях она добавляется в мясные и рыбные блюда, придавая им особой пикантности. Многие ценят вино и спиртовую настойку на сливах. Кроме плодов в народной медицине есть рецепты приготовления напитков из листьев данного дерева. Чай из свежих или сушеных листьев и веточек обладает успокаивающими и общеукрепляющими свойствами.

Чернослив — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

231

Углеводы, г: 

57.5

Черносливом называют высушенные плоды сливы, для изготовления выбирают самые мясистые и в меру сочные плоды, как правило, сливы сорта Венгерка итальянская. Сливы высушивают с косточкой или без, но всегда – целиком (calorizator). Чернослив имеет сладкий, чуть терпкий вкус и лёгкий специфический аромат дыма.

Калорийность чернослива

Калорийность чернослива составляет 231 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чернослива

В составе продукта присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, пектины, органические кислоты, сахара, клетчатка. Употребление чернослива оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, повышая упругость стенок сосудов. Деятельность желудочно-кишечного тракта возможно наладить, регулярно включая в меню несколько черносливин. Чернослив входит в группу продуктов-антиоксидантов, он оказывает общеукрепляющее действие на организм, тонизирует, повышает работоспособность. Чернослив является профилактическим средством от возникновения злокачественных новообразований. Продукт полезен при желчекаменной болезни, обладает лёгким послабляющим и мочегонным свойством.

Вред чернослива

Чернослив в редких случаях вызывает возникновение аллергических реакций, также в нём содержится канцерогенное вещество акриламид.

Выбор и хранение чернослива

При выборе чернослива следует отдать предпочтение плодам с косточкой, насыщенного сине-чёрного цвета, с небольшим блеском, упругим на ощупь, не сильно пересушенным. Если на черносливе имеются явные коричневые пятна или весь плод коричневый, от покупки лучше воздержаться, скорее всего, такой чернослив был высушен с использованием химических реактивов, а не естественным путём.

Грамотно высушенный чернослив можно хранить при комнатной температуре до полугода. Для этого есть несколько способов – стеклянная тара, специальные деревянные ящики для хранения сухофруктов, полотняные или бумажные пакеты. Чернослив нужно перебрать, отобрать неповреждённые плоды и упаковать, тщательно закрыв. Храниться чернослив должен в прохладном месте, без попадания прямых лучей света. В холодильнике чернослив сохраняет полезные свойства и вкусовые качества 6-12 месяцев.

Чернослив для похудения

Чернослив входит в состав меню нескольких диет, например, четырехдневной диеты или диеты на овсяной каше. Можно использовать продукт и для разгрузочных дней, на зелёном чае или на черносливе. Чернослив полезен в похудении наличием клетчатки, он помогает наладить стул. Его хорошо использовать как перекус между едой.

Чернослив в кулинарии

Чернослив часто используют в приготовлении различных дней, причём не только в десертах. Чернослив отлично подходит для блюд из мяса и птицы, он способен сделать мягче волокнистое мясо и придаёт готовым блюдам специфический вкус и аромат. Чернослив добавляют в компоты и морсы, фруктовые салаты, начинки для пирогов, как составную часть – в тесто для кексов, пудингов и творожных запеканок. Самое полезное – съесть натуральный чернослив в сочетании с творогом или йогуртом без добавок, а также с другими сухофруктами и орехами в качестве полезного перекуса с чашкой ароматного чая.

Узнать больше о черносливе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

польза и вред для организма, при похудении

Среди огромного ассортимента сухофруктов особое внимание привлекает чернослив. Польза и вред для организма его известны еще с древних времен. Делают чернослив из сливовых плодов. Если верить преданиям, то сливу сотворил Бог, скрестив ягоды алычи и терна. Сегодня чернослив популярен в кулинарии и медицине.

Ценность ароматных сухофруктов

Пожалуй, каждый человек хотя бы раз пробовал чернослив сушеный. Польза и вред для организма не так очевидны, как его вкусовые качества. Именно это нам и предстоит сегодня обсудить.

prunes in chocolate candy in a dish dishes still life expensive antiques beautiful elegant sophisticated tasty appetizing

Чернослив, как уже говорилось, делают из слив. Но подходят для этих целей не все плоды. В большинстве случаев чернослив изготавливают из плодов венгерки.

На заметку! Путь производства чернослива сложен. Ягоды сначала бланшируют, затем высушивают или вялят. Получается невероятно вкусный и ароматный продукт. Кстати, чернослив нельзя назвать диетическим лакомством. В 100 г содержится около 260 килокалорий.

Как вы думаете, сколько можно съедать сушеного чернослива? Во время изучения пользы и вреда его для организма ученые и специалисты из одного американского университета пришли к интересному выводу. Оказывается, чтобы чувствовать себя хорошо и не болеть, ежедневно нужно лакомиться одним стаканом чернослива.

Химический состав сухофруктов:

  • ретинол;
  • лактоза;
  • сахароза;
  • клетчатка;
  • фруктоза;
  • яблочная кислота;
  • тиамин;
  • салициловая кислота;
  • никотиновая кислота;
  • рибофлавин;
  • щавелевая кислота;
  • аскорбиновая кислота.

Поражает уникальный компонентный состав чернослива. Польза и вред для здоровья его неразрывно связаны с каждым элементом. Помимо витаминов и кислот, в сухофруктах есть ряд ценных микро- и макроэлементов.

Идем за пользой в «витаминную аптеку»

Именно так называют чернослив в народе. Действительно, при изучении его компонентного состава приятно удивляешься. Столько витаминов, кислот, полезных веществ! И каждый из них играет немаловажную роль для нашего здоровья.

пошаговый рецепт с фото

Целебные свойства чернослива:

  • очищение сосудов;
  • выведение холестерина из организма;
  • препятствование образованию холестериновых бляшек;
  • очищение организма от радикальных соединений;
  • профилактика онкологических недугов;
  • нормализация кровообращения;
  • омоложение организма;
  • лечение малокровия;
  • укрепление нервной системы;
  • повышение эластичности сосудистых стенок;
  • нормализация функционирования сердечной мышцы;
  • повышение сопротивляемости организма к нервным перенапряжениям и стрессам;
  • понижение артериального давления;
  • лечение мочекаменных недугов;
  • нормализация функционирования почек и печени;
  • лечение запора;
  • повышение аппетита;
  • улучшение желудочной секреции.

На заметку! Специалисты советуют есть хотя бы по несколько плодов чернослива с целью лечения запоров. В народе говорят, что у запора есть только два врага —  чернослив и курага.

Чернослив нормализует функционирование печени и почек. Кроме того, сухофрукты помогают восстановить нормальный уровень желудочной кислотности. Еще чернослив – идеальный помощник в восстановлении метаболизма.

С заболеваниями ротовой полости, особенно с кариесом, ежедневно сталкиваются сотни людей по всему миру. Говорят, что чернослив обладает антибактериальными свойствами. Один высушенный плод нужно медленно рассасывать. Кислоты будут убивать болезнетворные микроорганизмы и бактерии, тем самым очищая ротовую полость.

Чернослив во время беременности

О пользе чернослива для здоровья человека можно говорить практически бесконечно. Этот вкуснейший продукт вдобавок ко всем перечисленным полезным свойствам еще и незаменим во время беременности.

Ожидание ребенка всегда приятно и волнительно. Женский организм претерпевает колоссальные изменения, будущей маме нужно вдвое больше витаминов, микро- и макроэлементов. Тут поможет чернослив.

Как уже упоминалось, сухофрукты обладают легкими слабительными свойствами. А во время беременности запоры – частое явление. Съедая несколько ягодок в день, вы можете решить эту деликатную проблему.

Чернослив также обладает очищающими свойствами. С помощью этого лакомства можно минимизировать вред от воздействия внешних негативных факторов. В составе сушеных плодов сливы есть аскорбиновая кислота. Этот витамин создает в организме барьер для вирусов и болезнетворных микроорганизмов.

Источник красоты для женщин

Особую ценность чернослив представляет для женщин. Это лакомство помогает справиться с избыточным весом. Причем подходит как сушеный, так и свежий чернослив. Польза и вред для похудения его не столь очевидны. Во-первых, нужно учитывать свое физиологическое состояние, во-вторых, изначальную массу тела, в-третьих, желательно проконсультироваться с профильным доктором.

На заметку! Во время диеты у женщин часто бывают перепады настроения. Чтобы защитить себя от стрессов и постоянно быть в хорошем расположении духа, необходимо есть чернослив.

Существует множество разновидностей диет, в рацион которых включены сухофрукты. Так называемая монодиета рассчитана всего лишь на три дня. За этот непродолжительный период времени можно сбросить около 4 килограммов, при условии, что в меню будет только обильное питье и чернослив.

Есть и более продолжительные, но безопасные диеты. На основе чернослива готовят отвары, которые выпивают в течение дня, соблюдая установленные пропорции. Есть еще уникальный способ экспресс-похудения. Нужно срочно сбросить пару килограммов? Возьмите 1 л кефира и 10 сухих плодов слив. Такой коктейль выпивают на ночь, но запомните, что прибегать к этому способу похудения нельзя более двух дней подряд.

Кладовая рецептов

В кулинарном искусстве чернослив занимает особую нишу. Сухофрукты добавляют в плов, мясные блюда, овощные салаты, десерты, кондитерские изделия. Это, пожалуй, знает каждая хозяйка. Не менее популярен чернослив в альтернативной медицине. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления целебных средств народной медицины.

Рецепт №1

Страдаете повышенным артериальным давлением? Нельзя игнорировать такое состояние, нужно нормализовать кровяное давление, чтобы защитить себя от развития осложненных последствий. Поможет простое и вкусное средство.

Состав:
  • 1 ст. жидкого меда;
  • 1 ст. клюквенных ягод;
  • 1 ст. чернослива;
  • 1 ст. ядер грецких орехов;
  • 1 ст. свежеотжатого лимонного сока.
Приготовление и применение:
  1. Из лимона выдавливаем сок.
  2. Клюквенные ягоды и чернослив хорошенечко промываем и просушиваем.
  3. Измельчаем все ингредиенты и соединяем в глубокой пиале.
  4. Добавляем мед и активно размешиваем.
  5. Такое лакомство нужно есть по 1 ст. л. раз в сутки.

Рецепт №2

Сердце – двигатель нашего организма. Сосуды и сердечная мышца нуждаются в поддержке. Чтобы нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, нужно есть это очень вкусное лекарство.

Состав:
  • 0,2 кг изюма;
  • 150 мл жидкого меда;
  • 0,2 кг чернослива;
  • лимон – 200 г;
  • 0,2 кг ядер грецких орехов;
  • 0,2 кг кураги.
Приготовление и применение:
  1. Все ингредиенты тщательно промываем проточной водой.
  2. Хорошенечко щеткой чистим кожуру лимонов.
  3. С помощью мясорубки или блендера измельчаем вышеперечисленные ингредиенты.
  4. Добавляем мед и размешиваем до получения массы однородной консистенции.
  5. Перекладываем в стеклянную емкость, герметично закрываем крышкой.
  6. Отправляем для настаивания на 10 дней в холодильную камеру.

Всегда ли чернослив полезен?

Даже самый безобидный продукт при чрезмерном употреблении или несоблюдении противопоказаний может причинить вред здоровью. Чернослив – тому не исключение. При диарее или других кишечных расстройствах сухофрукты лучше исключить из своего рациона, чтобы не усугубить клиническую картину.

Если вы страдаете избыточной массой тела, то переедать черносливом крайне нежелательно. Но полностью исключать эту сладость из меню не нужно, просто достаточно ограничить употребление сухофруктов до 50 г в сутки.

Важно! Во время грудного вскармливания есть чернослив женщинам не рекомендуется. Вместе с материнским молоком малышу передадутся все полезные компоненты, но не забывайте, что чернослив обладает слабительными свойствами и может стать причиной поноса у крохи.    

В ограниченном количестве чернослив едят при заболевании сахарным диабетом. В составе ароматного лакомства есть сахар, поэтому нужно есть сухофрукты с учетом рекомендаций лечащего специалиста.


Читайте также:

Надеемся, вы узнали много интересного. Теперь добавляя ароматный чернослив в свои кулинарные шедевры, вы будете знать, что он, помимо гастрономического удовольствия, приносит еще и колоссальную пользу. Будьте здоровы!

Чернослив от запора: применение и противопоказания

Количество просмотров: 122 158

Дата последнего обновления: 29.10.2021 г.

Среднее время прочтения: 7 минут

Содержание:

Влияние чернослива на здоровье
Применение чернослива при запоре
Противопоказания

Запор – затруднение процесса опорожнения кишечника. Это неприятное состояние очень распространено, частота хронических запоров в популяции достигает 31%1. В результате задержки стула может нарушиться общее состояние, снизиться работоспособность, испортиться настроение. Таким образом, запор способствует снижению качества жизни.

Лечение запора комплексное и включает в себя изменение рациона, режима питания, при необходимости назначаются лекарственные препараты. Хорошо зарекомендовали себя и народные средства. Чернослив от запора — проверенный временем продукт при затруднённой дефекации. Эффективен как сам по себе в виде ягод, так и в составе смесей, блюд и напитков. Чернослив может стать альтернативой медикаментам в случае, когда их применение в силу физиологического состояния ограничено, например у пожилых, ребёнка, беременных. Давайте разберемся, какую пользу несёт чернослив организму, почему эффективен при запорах и как правильно его употреблять.

Наверх к содержанию

Влияние чернослива на здоровье

Чернослив — это сухофрукт, который получается из особого тёмного сорта слив путём высушивания горячим воздухом в многоуровневых ленточных сушилках в течение 12-16 часов. Это позволяет на три четверти снизить влажность свежей сливы, сохранить в плодах полезные вещества, витамины и минералы и даже увеличить их концентрацию. Цвет качественного чернослива — однородно чёрный с синеватым отливом, на кожуре не должно быть видимых повреждений. Лучше выбирать плод с косточкой, так как бескосточковые ягоды более склонны к гниению. Если кожура блестит, скорее всего, чернослив обрабатывался жиром или глицерином для придания ему товарного вида. Такие плоды после покупки нужно хорошо промыть горячей водой.

Помимо приятного аромата и характерного сладковатого вкуса, ягоды чернослива содержат2:

  • Полифенольные соединения — усиливают костеобразование и замедляют процессы разрушения костной ткани. В результате исследований было доказано, что сушёные сливы оказывают благотворный эффект на минеральную плотность костей2.
  • Органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, салициловая) — участвуют в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме, улучшают процесс переваривания пищи2.
  • Витамины группы В (В1, В2,) — нормализуют деятельность центральной и периферической нервной системы, входят в состав множества коферментов, обеспечивают развитие иммунного ответа и повышают когнитивные способности3.
  • Витамин А — входит в состав клеточных мембран, поэтому способствует нормальному функционированию слизистых оболочек и кожи, их росту и восстановлению. Достаточный уровень ретинола в организме поддерживает остроту зрения, оказывает защитное действие при заболеваниях органов дыхания4.
  • Витамин С — повышает устойчивость организма к стрессовым факторам, обладает противоанемическим действием, защищает клетки от повреждения. Самый известный эффект аскорбиновой кислоты — стимуляция иммунной системы, повышение способности иммунокомпетентных клеток распознавать и уничтожать патогены5.
  • Витамин Р — укрепляет сосудистую стенку, повышает эластичность и снижает проницаемость капилляров. Усиливает действие витамина С и препятствует отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов.
  • Калий — необходим для поддержания водно-солевого баланса, работы сердца и почек, играет ключевую роль в нервно-мышечной проводимости, отвечая за процесс расслабления мышечного волокна. Достаточное потребление калия снижает риск развития аритмии, сердечной недостаточности, сахарного диабета 2 типа2,6.
  • Фосфор — в паре с кальцием обеспечивает минерализацию костной ткани, регулирует сердечный ритм, активно участвует в формировании зубной эмали2.

Помимо этого, чернослив — кладезь микроэлементов, которые необходимы при синтезе ферментов и катализаторов для биохимических реакций организма: натрия, кальция, магния, железа. Микроэлементы входят в состав гормональных рецепторов и гормонов, играют важную роль в процессах их образования, транспортировки и выведения из организма6,7.

Наверх к содержанию

Применение чернослива при запоре

Польза чернослива при запоре обусловлена входящими в его состав послабляющими компонентами. В 100г чернослива содержится около четверти рекомендуемой для взрослых суточной нормы пищевых волокон1,8. В состав сухофрукта входят пектины, клетчатка, сорбитол и органические кислоты2. Клетчатка способствует увеличению объёма каловых масс, сорбитол притягивает в просвет кишечника жидкость, размягчая стул, а органические кислоты стимулируют перистальтику. Всё вместе способствует облегчению и ускорению опорожнения кишечника9.

Пектины и клетчатка, входящие в состав чернослива, являются субстратом для питания нормальной кишечной микрофлоры. Поддержание роста и размножения полезной микробиоты важно для нормализации характера и частоты стула8. В результате жизнедеятельности полезных бактерий образуются ферменты, витамины, вещества-стимуляторы кишечной моторики (короткоцепочечные жирные кислоты). Помимо этого, нормальная микробиота кишечника обладает иммуногенным и защитным действиями: конкурирует с патогенами за питание, выделяет вещества, останавливающие рост болезнетворных бактерий и грибов, способствует созреванию лимфоцитов.

Сушёная слива также обладает желчегонным эффектом, в результате чего улучшается расщепление липидов, активизируется пищеварение. Входящие в состав желчи желчные кислоты в свою очередь способствуют секреции кишечной слизи и улучшают продвижение пищевого комка.

Для послабляющего эффекта чернослив можно употреблять в сыром виде, добавлять в продукты и блюда, делать отвары, компоты и настои.

Для целенаправленного получения слабительного эффекта сухофрукт добавляют в рацион, начиная с 5 ягод в сутки. При хорошей переносимости можно увеличить количество плодов до 15-20 штук в день, разделяя их на 2-3 приёма. Нужно иметь в виду, что употребление чернослива в больших количествах может привести к диарее и вздутию кишечника.

Для приготовления отвара 100 г чернослива заливают 200 мл холодной воды и варят на медленном огне в течение 30 минут. Принимают в тёплом виде по 100 мл дважды в день. Вместо отвара можно приготовить настой. Для этого 100 г плодов нужно залить 0,5 л кипящей воды и настаивать 10 часов, укутав ёмкость полотенцем. Настой следует выпить в течение дня, разделив на 3-4 приёма.

Хорошим средством для поддержания нормальной кишечной микрофлоры и получения слабительного эффекта является кефир с черносливом. Для этого в блендере смешиваются несколько штук чернослива со стаканом кефира. Такую смесь лучше пить вечером перед сном.

Свежие плоды и лечебные напитки с черносливом нужно принимать натощак или перед ночным сном. Послабляющее действие может проявиться в течение суток.

При лечении запоров важно учитывать причину. Коррекция режима питания и добавление в меню продуктов с послабляющим эффектом не заменяет консультацию врача. Чтобы установить провоцирующий запор фактор, врач проведёт обследование и помимо диеты подберёт адекватную терапию1.

Наверх к содержанию

Противопоказания

Чернослив — натуральный продукт, практически не имеющий противопоказаний. Однако при некоторых состояниях включать его в рацион следует с осторожностью. Из-за большого количества сахаров, входящих в его состав, и высокой калорийности, чернослива следует избегать людям с ожирением, сахарным диабетом, инсулинорезистентностью. Сухофрукт противопоказан при воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы, мочекаменной болезни, так как может ухудшить течение заболеваний. Не следует употреблять большое количество чернослива в третьем триместре беременности из-за риска повышения маточного тонуса в связи с газообразованием в кишечнике.

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

Литература:

  1. Кучерявый Ю.А., Андреев Д.Н. и соавт. Хронический запор: актуальность, проблемы и современные возможности лечения. Consilium Medicum. 2017; 19 (8): 116-120
  2. Taylor C Wallace. Dried Plums, Prunes and Bone Health: A Comprehensive Review. Nutrients. 2017 Apr 19;9 (4):401.
    Тэйлор Веллис. Сушёные сливы, чернослив и здоровье костей: всесторонний обзор.
  3. Левчук Л.В., Стенникова О.В. Витамины группы В и их влияние на состояние здоровья и интеллектуальное развитие детей. Вопросы современной педиатрии. 2009; 8 (3): 42-46
  4. Шамитова Е.Н., Викторович Н.Н. Изучение дефицита витамина А на физиологическое состояние лёгких. Современные проблемы науки и образования. 2019; 4
    URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=29001 (дата обращения: 09.06.2020)
  5. Тимирханова Г.А., Абдуллина Г.М. и соавт. Витамин С: классические представления и новые факты о механизмах биологического действия. Вятский медицинский вестник. 2007; 4: 158-161
  6. Барышникова Г.А., Чорбинская С.А. и соавт. Дефицит калия и магния, их роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний и возможность коррекции. Consilium Medicum. 2019; 21 (1): 67-73
  7. Коровина Н.А., Захарова И.И. и соавт. Коррекция дефицита витаминов и микроэлементов у детей. Медицинский совет. 2013; 4: 94-98
  8. Броновец И.Н. Пищевые волокна — важная составляющая сбалансированного здорового питания. Медицинские новости. 2015; 10: 46-48
  9. Ellen Lever, S Mark Scott et al. The Effect of Prunes on Stool Output, Gut Transit Time and Gastrointestinal Microbiota: A Randomised Controlled Trial. Clin Nutr. 2019 Feb; 38 (1): 165-173 (Эллен Левер, Марк Скотт и другие. Влияние чернослива на выход стула, время прохождения кишечника и желудочно-кишечную микробиоту: рандомизированное контролируемое исследование).

Чернослив: польза и вред сухофрукта для организма | Актуально

22 октября 2021 — 14:50

Чернослив, кроме прекрасных вкусовых качеств, обладает еще и полезными для организма свойствами, причем не утрачивает их, находясь в сушеном, вареном или даже маринованном виде.

Польза чернослива для организма

Фото: mag.politismosmuseum.org

Чернослив содержит в себе широкий комплекс витаминов и микроэлементов, является сильным антиоксидантом, то есть избавляет клетки организма от свободных радикалов, что благоприятно сказывается на самочувствии. Кроме этого:

  • участвует в профилактике запоров. Клетчатка чернослива имеет эффект мягкого слабительного, способствует улучшению прохождения пищи по ЖКТ и своевременному выведению ее из организма;
  • при протекании заболеваний, связанных с инфекцией, благодаря своему антисептическому воздействию подавляет рост вредоносных бактерий, предупреждает развитие стоматологических недугов, в том числе и кариеса;
  • нормализует артериальное давление и уровень холестерина;
  • выводит шлаки из организма;

Фото: vashjeludok.com

  • компенсирует нехватку витаминов, в частности железа;
  • полифенолы в составе данного продукта повышают упругость стенок сосудов, этим положительно влияя на работу всей сердечно-сосудистой системы;
  • витамины группы B и глюкоза, содержащиеся в большом количестве в черносливе, улучшают память и стимулируют работу клеток головного мозга;
  • улучшает зрение, неотъемлемый элемент в профилактике глазных патологий, что обусловлено содержанием витаминов групп A, C, E;
  • комплекс витаминов группы B в составе чернослива отвечает за укрепление нервной системы, помогает побороть депрессию;

Фото: multiurok.ru

  • способствует набору веса, если его недостаточно. Аппетит повышается за счет увеличения выделения желудочного сока;
  • антиоксидантные компоненты чернослива влияют на кожу, делая ее красивой и здоровой, уменьшают риски появления клеток организма злокачественного характера или гибели здоровых, повышают иммунитет и возможность противостоять экологически негативному внешнему давлению;
  • наличие кальция увеличивает плотность костной структуры.

Калорийность чернослива (чуть больше 230 килокалорий) и высокое содержание сахара не мешают во время диеты скорректировать лишний вес, употребляя сухофрукт в пищу понемногу при желании съесть сладкое.

Негативное воздействие чернослива на организм. Ограничения в употреблении

Фото: activelife54.ru

  • поскольку чернослив богат на углеводы, он опасен для диабетиков;
  • строгие ограничения в употреблении этого сухофрукта касаются и людей, страдающих ожирением;
  • данное правило распространяется и на женщин, кормящих грудью. У ребенка может возникнуть диарея из-за слабительных свойств чернослива, он провоцирует спазмы кишечника или аллергические реакции;
  • опасен для людей, имеющих то или иное почечное заболевание, в связи с появлением почечных колик при употреблении чернослива;
  • противопоказан имеющим какие-либо нарушения в работе желудка (боль или дискомфорт), что приведет к усилению этих синдромов.

Также противопоказания могут быть обусловлены обычной аллергией на продукт или индивидуальной непереносимостью.

Вред организму нанесет чернослив, содержащий химикаты, используемые при его обработке.

Злоупотребление черносливом неминуемо обострит хронические патологии.

По материалам: www.ayzdorov.ru 


Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».


Назад

5 преимуществ чернослива | Часто задаваемые вопросы о черносливе

Чернослив — это сушеные на солнце сливы, которые не подвергаются никаким процессам ферментации. Чернослив также известен как альпакода и алоо бухар , сухие фрукты в некоторых регионах мира.

Чернослив — отличный источник питания для нашего организма. Чернослив богат витаминами, клетчаткой и минералами, такими как калий, железо и ретинол, и это лишь некоторые из них. Чернослив содержит более 60% углеводов и почти 2% белка.Чернослив является оптимальным источником витамина К, а также содержит витамин В и минералы.

Насколько полезен чернослив?

Антиоксидантная сила чернослива

Хотя нам всегда говорили, что черника является крупнейшим источником антиоксидантов, недавнее исследование показало, что это неверно. Согласно исследователям из Университета Тафтса в Бостоне, чернослив или сушеные сливы являются источником номер один с точки зрения антиоксидантной способности.

Чернослив улучшает зрение

Чернослив также помогает улучшить вашу способность видеть.Чернослив богат витамином А, который важен для здорового зрения. Дефицит витамина А может привести к куриной слепоте, сухости глаз и другим проблемам с глазами; Таким образом, фрукты альпакоды улучшают вашу способность видеть.

Снижает риск рака толстой кишки

Согласно исследованию, проведенному Техасским университетом A&M и Университетом Северной Каролины, было обнаружено, что регулярное употребление чернослива или сока чернослива может значительно снизить риск заражения раком толстой кишки.

Чернослив для здоровья сердца

Чернослив содержит большое количество калия, который является одним из важных минералов, необходимых для правильной работы сердца. По мнению экспертов и диетологов, регулярное потребление калия помогает снизить кровяное давление и удерживает нас от серьезных проблем с сердцем.

Доказывает Улучшить проблемы с пищеварением

Чернослив — естественное средство для предотвращения таких проблем с пищеварением, как запор и других. Чернослив улучшает пищеварение и, таким образом, значительно облегчает запор.

Чернослив способствует росту волос

Чернослив — богатый источник железа, дефицит которого может привести к таким проблемам с волосами, как выпадение, сухость и обесцвечивание волос, среди прочего. Чернослив также содержит витамины B и C, которые отлично подходят для роста ваших волос.

Чернослив для кожи

Чернослив — это набор витаминов и минералов, которые помогают замедлить процесс старения и тем самым приводят к уменьшению количества морщин на лице. Витамины и минералы, содержащиеся в черносливе, помогают поддерживать здоровье кожи.

Способы употребления чернослива

Есть несколько способов есть чернослив, и каждый может выбрать тот, который ему нравится. Это одни из самых распространенных и наиболее предпочтительных способов употребления чернослива.

  • Чернослив можно есть отдельно в качестве закуски.
  • Вы также можете добавить чернослив в качестве дополнительного ингредиента к овсяной каше на завтрак.
  • Их также можно добавлять в выпечку, например, в печенье и пирожные с шоколадной стружкой.
  • Из чернослива можно приготовить смузи из йогурта.Сок чернослива приносит пользу вашему здоровью и улучшает работу кишечника.
  • Вы можете превратить чернослив в пюре, замочив его на ночь. Позже их можно будет есть как варенье из чернослива с хлебом. Замоченный чернослив улучшает пищеварение и помогает избежать запоров.

Часто задаваемые вопросы

Вреден ли чернослив при беременности?

Чернослив при беременности совсем не вреден. Даже врачи рекомендуют обрезать сок женщинам, страдающим запорами во время беременности, из-за его слабительного свойства.Врачи рекомендуют обильное питье во время беременности, и сок чернослива может оказаться многопользовательским, поскольку он удовлетворяет потребность в воде наряду с минеральными и витаминными добавками.

Можно ли пить сливовый сок каждый день?

Хотя чернослив или чернослив полезны для нашего организма, чрезмерное употребление чего-либо может помешать достижению поставленных целей. Так полезен ли чернослив? Эксперты в области здравоохранения предполагают, что мы должны придерживаться только одной порции в день, и если мы едим его напрямую, мы не должны потреблять более шести сушеных черносливов.

Полезен ли чернослив для диабетиков?

Да, растворимая клетчатка в черносливовом соке помогает замедлить процесс попадания сахара в кровоток. Это предотвращает резкое повышение уровня инсулина и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

Вызывает газообразование сока чернослива?

По мнению экспертов, сливовый сок может вызвать у некоторых людей проблемы с желудком, поскольку он содержит сорбит и клетчатку, которые вызывают такие проблемы, как газы и вздутие живота.

Черносливовый концентрат vs черносливовый сок — в чем разница?

Черносливовый концентрат или концентрированный черносливовый сок представляют собой части, извлеченные из размягченного чернослива. Он естественно сладкий из-за того, что в нем много сахара. В то время как сливовый сок — это сок из чернослива или плодов альпакоды, который очень полезен для здоровья.

Как приготовить чернослив?

Чернослив — это полезный продукт, который быстро готовится. Вот несколько простых шагов, чтобы приготовить сок из чернослива.

  • Замочите сушеный чернослив в ¼ стакана воды на 20 минут.
  • Теперь добавьте замоченный чернослив в блендер со стаканом воды.
  • Вы также можете добавить сахар или неочищенный пальмовый сахар по своему вкусу.
  • После смешивания добавьте к нему лимонный сок и украсьте листьями мяты.

Мы надеемся, что этот блог поможет вам понять преимущества чернослива. Лучше всего включить его в свой рацион при ведении здорового образа жизни.

Химический состав и потенциальное воздействие чернослива на здоровье: функциональная пища?

Чернослив — чернослив, плоды Prunus domestica L., культивируется и размножается с давних времен. Большинство сушеного чернослива производится из сорта д’Ажен, особенно в Калифорнии и Франции, откуда этот сорт возник. После сбора урожая сливы обезвоживаются горячим воздухом при температуре от 85 до 90 ° C в течение 18 часов, а затем перерабатываются в сок из чернослива, пюре или другие продукты из чернослива. В этом обширном обзоре литературы обобщены современные знания о химическом составе чернослива и их биологическом воздействии на здоровье человека. Из-за своего сладкого вкуса и хорошо известного легкого слабительного эффекта чернослив считается воплощением функциональной пищи, но понимание механизма их действия до сих пор неясно.Сушеный чернослив содержит примерно 6,1 г пищевых волокон на 100 г, в то время как чернослив лишен клетчатки из-за фильтрации перед розливом в бутылки. Слабительное действие чернослива и сока чернослива можно объяснить высоким содержанием в них сорбита (14,7 и 6,1 г / 100 г соответственно). Чернослив является хорошим источником энергии в виде простых сахаров, но не способствует быстрому повышению концентрации сахара в крови, возможно, из-за высокого содержания клетчатки, фруктозы и сорбита. Чернослив содержит большое количество фенольных соединений (184 мг / 100 г), в основном в виде неохлорогеновой и хлорогеновой кислот, которые могут способствовать слабительному действию и задерживать всасывание глюкозы.Было обнаружено, что фенольные соединения в черносливе ингибируют окисление ЛПНП человека in vitro и, таким образом, могут служить профилактическими средствами против хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Кроме того, высокое содержание калия в черносливе (745 мг / 100 г) может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Сушеный чернослив — важный источник бора, который, как предполагается, играет важную роль в предотвращении остеопороза. Порция чернослива (100 г) удовлетворяет суточную потребность в боре (от 2 до 3 мг). Необходимы дополнительные исследования для оценки уровней каротиноидов и других фитохимических веществ, присутствующих в черносливе, чтобы гарантировать правильную маркировку и точность таблиц состава пищевых продуктов, чтобы поддержать диетические рекомендации или заявления о пользе для здоровья.

11 Польза чернослива для здоровья, согласно науке (+8 вкусных рецептов)

Знаете ли вы, что в Соединенных Штатах чернослив также широко известен как «чернослив»?

Многие едят чернослив ежедневно, так как он обладает множеством полезных свойств против болезней. Это суперполезный фрукт с множеством удивительных питательных веществ, которые защищают иммунную систему организма от проблем с пищеварением, повреждения свободными радикалами, запоров, сердечно-сосудистых заболеваний и многого другого.

Один чернослив без косточек содержит не более 23 калорий. Несмотря на то, что он содержит большое количество сахара, сбалансированная диета с черносливом не вредит организму, особенно если вы хотите ежедневное потребление пищевых волокон и витамина К. Чернослив имеет низкое содержание холестерина и насыщенных жиров, что благоприятно для оптимального здоровья и потеря веса. (1)

Чернослив — более здоровая альтернатива сладким продуктам, поскольку он подавляет сильную тягу к еде, которая неизбежно может привести к увеличению веса и другим проблемам с сердцем.В целом, я хотел бы подробно обсудить несколько полезных свойств чернослива. Итак, приступим.

1. Чернослив увеличивает потребление питательных веществ в организме

Чернослив содержит множество источников питания, включая витамин С, пищевые волокна, витамин А, калий, железо и антиоксиданты. Все это необходимо для оптимального здоровья и иммунных функций.

Когда вы думаете о черносливе, вы думаете о его пищеварительных свойствах, которые помогают бороться с нерегулярным опорожнением кишечника, запорами и геморроем.А как же остальное?

Если вы увеличите потребление чернослива до 4 штук в день, вы потребляете 12% оптимальной дневной нормы клетчатки, 32% витамина К и 9% калия. Этого более чем достаточно для развития костей, мышц и укрепления иммунной системы. Это также помогает снизить риск диабета 2 типа и сохранить или сбросить больше веса.

Витамин А необходим для лечения различных кожных заболеваний и инфекций в организме. Организму нужны избыточные питательные вещества, такие как клетчатка и калий, поскольку они защищают организм от повышенного потребления натрия.Это может повлиять на кровяное давление вашего тела и повредить нервы и мышечную систему. (2)

Ключевой вывод: чернослив содержит множество полезных питательных веществ, которые, как предполагается, служат строительными блоками иммунной системы и помогают бороться с распространенными заболеваниями. Тот факт, что он содержит мало натрия и холестерина и очень мало сахара, делает его идеальным легкоусвояемым фруктом для большинства здоровых людей.

2. Это отличный источник витаминов, необходимых для здорового зрения

Поддержание здорового зрения с помощью таких питательных источников, как витамин A, витамин C и витамин E, является обязательным.Дефицит именно витамина А в организме может вызвать серьезные проблемы со зрением, включая катаракту, дегенерацию желтого пятна, глаукому и т. Д.

Дегенерация желтого пятна вызвана недостатком витаминов и минералов в организме. Это серьезное заболевание глаз, вызывающее нечеткое зрение или постоянную слепоту. Ежедневный рацион витаминов может помочь значительно уменьшить симптомы.

С другой стороны, катаракта характеризуется нечетким зрением, которое возникает из-за медленного помутнения хрусталика глаза.Это не вызывает постоянной слепоты, но помутнение хрусталика мешает повседневной жизни пациента. (3,4)

Исследование, проведенное для здорового зрения, показало, что эффективное сочетание витаминов, минералов и аминокислот может серьезно повлиять на здоровье глаз. Из-за чрезмерного загрязнения воздуха глаза более уязвимы для заражения, чем когда-либо. Витамины, содержащиеся в черносливе, могут нейтрализовать выброс свободных радикалов в организме. Они могут снизить риск слепоты и предотвратить различные инфекции глаз.

Ключевой вывод: исследования показывают, что витамины A, C и E, содержащиеся в черносливе, улучшают зрение, борясь с рядом вредных и возрастных заболеваний глаз. Это включает дегенерацию желтого пятна, нечеткое зрение, катаракту и т. Д.

3. Минеральное соединение бора, присутствующее в черносливе, укрепляет ваши кости

Знаете ли вы, что низкая минеральная плотность костей — это заболевание, от которого страдают миллионы американцев?

Я уверен, что вы хорошо осведомлены об опасном для жизни бремени ослабленных костей.Хрупкие кости являются важным фактором риска, который может привести к частым переломам костей, костным инфекциям и другим аномалиям.

Низкая плотность костей может вызвать остеопороз, рак костей, артрит и другие проблемы с суставами.

Наряду с тарелкой, полной кальция и витаминов, есть еще одно питательное соединение, которым вы должны быть в достаточном количестве, чтобы бороться с низкой минеральной плотностью костей. Это минеральный бор. И чернослив — хороший его источник.

Минеральный бор — это полезное соединение, которое играет важную роль в профилактике остеопороза.Это состояние костей, при котором ваши кости и суставы становятся очень слабыми и жесткими. Наряду с лечением изменение диеты может существенно повлиять на профилактику или лечение остеопороза. (5)

Интересно, что употребление сушеного чернослива улучшает здоровье костей в любом возрасте, особенно у женщин в постменопаузе. Когда разрушается меньше костей, снижается риск переломов костей и инфекций. (6)

Ключевой вывод: цель чернослива — улучшить общее состояние костей и оказать положительное влияние на профилактику и лечение ряда заболеваний, включая остеопороз костей.При здоровой минеральной плотности костей можно ожидать адекватного предотвращения таких болезненных состояний.

4. Чернослив — хороший фрукт для диабетиков

Диабет, как вы уже знаете, не различает по возрасту или полу. Если вы не соблюдаете здоровую диету, включающую свежие овощи и фрукты, а вместо этого употребляете продукты, вызывающие увеличение веса, это приведет к диабету. В частности, диабет 2 типа.

Даже отсутствие надлежащих физических упражнений играет важную роль в увеличении веса и ожирении.Чтобы поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, вам необходимо включить как план здорового питания, так и постоянные физические упражнения.

Чернослив богат растворимой клетчаткой, которая помогает предотвратить снижение уровня сахара в крови. Исследователи обнаружили положительную взаимосвязь между употреблением фруктов, включая чернослив, и диабетом. Вам нужно что-то, что эффективно продвигает пищу через пищеварительную систему. А диета, богатая клетчаткой, — это то, что вам абсолютно необходимо. (7)

Кроме того, растворимые волокна стимулируют снижение уровня холестерина и глюкозы в крови.Таким образом снижается всасывание сахара в организме, что уравновешивает общий уровень сахара в крови.

Ключевой вывод: употребление большего количества фруктов, богатых клетчаткой, таких как чернослив, оказывает сильное влияние на ваше здоровье. Чтобы предотвратить диабет, вам нужен низкий уровень холестерина и оптимальный уровень сахара в крови. Чернослив очень важен для того, чтобы помочь организму эффективно расщеплять пищу.

5. Регулярное употребление сушеного чернослива снижает риск рака толстой кишки

Если вы хотите ограничить риск рака толстой кишки, который может быть обнаружен только на последних стадиях, одним из наиболее эффективных методов лечения является употребление чернослива.

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что употребление чернослива или сушеной сливы положительно влияет на кишечные бактерии нашего организма. Кишечные бактерии или микробиота присутствуют по всей толстой кишке. Они играют важную роль в уменьшении прорастания раковых клеток. Удерживая кишечные бактерии, вы можете положительно повлиять на риск рака толстой кишки. (8)

Уже известно, что образ жизни и диета человека могут влиять на обмен веществ в организме. Важно все, что помогает снизить риск развития любого типа рака.Так что выбор простого образа жизни или обновление, если необходимо, может оказаться самым простым делом для вашего собственного здоровья.

Вам также будет интересно узнать, что чернослив благотворно влияет на уменьшение воспаления кишечника в организме. Что может привести к развитию рака толстой кишки.

Ключевой вывод: было сделано наблюдение, что чернослив содержит мощные питательные вещества, которые борются за задержку кишечных бактерий, присутствующих в толстой кишке. Эта бактерия приводит к развитию рака толстой кишки.Чтобы снизить риск развития раковых клеток, очень важно ежедневно есть сушеную сливу.

6. Сливы обладают множеством мощных свойств, которые помогают против образования зубного налета.

Накопление зубного налета является важной причиной определенного типа сердечных заболеваний. Из-за повышенного уровня холестерина в артериях ограничивается кровоток, что приводит к сильному тромбообразованию. Это может привести к сердечному приступу или инсульту.

Сужение артерий также может произойти из-за недостаточного снабжения кислородом всех тканей и кровеносных сосудов тела.Это состояние также известно как атеросклероз. (9)

Употребление чернослива в виде твердой пищи или фруктового сока — наиболее эффективный способ лечения увеличенного образования зубного налета в организме. Исследование показало, что в черносливе высокое содержание пектина, который является мощным антиоксидантным соединением. Это помогает регулировать правильный уровень холестерина.

Убедительное исследование было сосредоточено на мышах с атеросклерозом с определенным дефицитом, который приводит к более быстрому прорастанию клеток атеросклероза. Заключение предполагает, что отсутствие окислительного стресса и воспаления в организме влияет на более низкий риск развития образования бляшек.Это однозначно замедляет процесс. (10)

Ключевой вывод: чернослив — эффективное средство для лечения людей, страдающих атеросклерозом. Это вызвано агрессивным накоплением бляшек в артериях, в результате чего артерии сужаются. Некоторые исследования показывают, что тяжелые состояния атеросклероза могут вызвать сердечный приступ или инсульт.

7. Защищает легкие от развития эмфиземы.

Эмфизема — это разновидность хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ), которая возникает в легких.Большая часть того, почему это происходит у пациентов, связана с окислительным стрессом в организме.

Такие факторы, как курение сигарет, усиливают воспалительные реакции в организме, что является определяющей характеристикой этого заболевания. Люди, страдающие этим заболеванием, могут испытывать затрудненное дыхание, одышку и усталость. (11)

Однако исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в черносливе, помогают в профилактике и лечении эмфиземы. Чтобы защитить легкие от такого окислительного стресса, нужно увеличить потребление антиоксидантов, чтобы превзойти оксиданты в организме.

Когда наблюдается повышенная окислительная нагрузка из-за курения, мощные антиоксиданты могут стимулировать надлежащие противовоспалительные свойства в легких. (12)

Ключевой вывод: чернослив содержит мощные антиоксиданты, которые используются для уменьшения воспаления в легких и уменьшения окислительного стресса. У людей, которые съедают 2-4 чернослива в день, признаки ХОБЛ уменьшаются. Это также помогает укрепить полость легких для оптимальной дыхательной функции.

8. Чернослив снижает риск железодефицитной анемии

Железодефицитная анемия — это самое серьезное нарушение питания в мире, которое приводит к более серьезным симптомам, таким как усталость, слабая иммунная система и снижение когнитивных способностей.Это может произойти как у детей, так и у взрослых.

Дефицит питательных веществ в организме — плохой знак. Это приводит к опасным для жизни расстройствам и хроническим заболеваниям. Дефицит железа — серьезное заболевание, которое может нарушить полное умственное и физическое развитие младенцев, детей и взрослых.

Чернослив — отличный источник железа. Они увеличивают способность кишечника усваивать железо клетками. Исследования показывают, что потребление сока чернослива сокращается только на 31%, что означает, что они уменьшают дефицит железа в организме.(13)

Чернослив также содержит большое количество бета-каротина и витаминов, которые особенно важны при дефиците железа. Витамин С, содержащийся в черносливовом соке, поддерживает способность вашего организма более эффективно усваивать железо. (14)

Ключевой вывод: содержание железа, витаминов и бета-каротина, присутствующих в черносливе, может облегчить дефицит железа за счет усиления функции кишечника по усвоению большего количества железа. Это потенциально может помочь предотвратить железодефицитную анемию и другие серьезные хронические заболевания.

9. Наличие клетчатки в черносливе для лечения тяжелого геморроя

Запор и другие нарушения пищеварения являются основной причиной геморроя. Это состояние чаще встречается у женщин и часто может приводить к депрессии, усталости и ухудшению качества жизни.

Причина геморроя — серьезный фактор, который следует принимать во внимание, поскольку основной причиной этого является выбор образа жизни. Недостаток физических упражнений, недостаток пищевых волокон и обезвоживание — смертельные причины геморроя.Поэтому, если вы хотите предотвратить или лечить его, лекарства — не самое эффективное лечение. (15)

Плоды, богатые клетчаткой и водой, такие как чернослив, смягчают стул и легко проходят через организм. Чрезмерное вздутие живота и нерегулярное испражнение, если не лечить, приводят к геморрою, который необходимо удалить хирургическим путем для эффективного лечения.

Увеличивая потребление клетчатки при запорах и твердом стуле, вы ведете лучшую жизнь. Это также помогает поддерживать оптимальную массу тела и уменьшать воспаление в кишечнике для правильной метаболической активности.(16)

Ключевой вывод: геморрой может вызвать сильную боль и дискомфорт в животе и анальной области. Когда чернослив переваривается, он увеличивает потребление клетчатки в организме, что улучшает работу кишечника и облегчает запоры.

10. Они защищают от повреждения свободными радикалами

Повреждение свободными радикалами является одной из основных причин распространения рака в клетках. Это также усиливающий фактор при различных заболеваниях, поражающих легкие, сердце, печень и другие органы. Употребление чернослива, содержащего большое количество антиоксидантов, с пищей показывает положительные признаки против радикально-индуцированных заболеваний.

Вызывает повреждение клеток всего человеческого тела. Это могут быть симптомы старения или другое опасное хроническое заболевание. Они неизбежно могут вызвать повреждение белков, ДНК и клеточных мембран вашего организма.

Такие природные антиоксиданты необходимы, потому что они помогают вашему организму усваивать пищу быстрее и естественнее, чем антибиотики и другие добавки. (17)

Он также снижает риск развития некоторых хронических заболеваний. У пациентов с высоким фактором риска повреждения свободными радикалами иммунные ответы также ослабевают со временем.Если его не лечить, он может вызвать опасные для жизни заболевания, такие как рак, болезни сердца и проблемы с печенью. Антиоксиданты в различных фруктах, включая чернослив, предотвращают появление таких резких симптомов. (18)

Ключевой вывод: чернослив помогает нейтрализовать воздействие свободных радикалов на организм. Они дают жизнь процессу клеточной генерации, борясь с окислительным стрессом, вызванным радикалами. Такие факторы, как курение, загрязнение окружающей среды и нездоровый образ жизни, могут вызвать повреждение свободными радикалами.Решением здесь является ежедневное употребление большого количества чернослива для оптимальной защиты.

11. Растворимая клетчатка в черносливе предотвращает набор веса и подавляет тягу к еде

Похудение — проблема для большинства людей. Нездоровая диета и недостаток физических упражнений могут вызывать увеличение веса или основные заболевания, такие как щитовидная железа, инсулинорезистентность и гормональный дисбаланс.

Чернослив содержит большое количество клетчатки. Это вызывает чувство сытости после того, как вы потребляете чернослив как часть своего ежедневного рациона.

Исследование, проведенное среди потребителей чернослива и других любителей закусок, показало, что те, кто ел чернослив каждый день в течение 12 недель, похудели больше, чем те, кто придерживался здоровой диеты. (19)

Для получения долгосрочной пользы ежедневное употребление чернослива необходимо. Он помогает контролировать аппетит, обеспечивает хорошее потребление клетчатки и поддерживает вес, необходимый для здорового образа жизни.

Для людей с такими заболеваниями, как гипотиреоз, ограничение тяги и аппетита может быть сложной задачей.Никто не хочет оставаться голодным, когда может съесть что-нибудь полезное. Чернослив наполнит ваш животик и контролирует аппетит, когда вы пытаетесь похудеть. (20)

Ключевой вывод: клетчатка, содержащаяся в черносливе, увеличивает чувство сытости, увеличивает медленное усвоение пищи и поддерживает здоровый обмен веществ. Это очень важно для людей, которые пытаются похудеть или поддерживать свой вес с помощью регулярных упражнений и здорового питания. Удовлетворить аппетит, особенно к сахару и жареной пище, — задача непростая.Чернослив может помочь вам победить такую ​​нездоровую тягу.

Некоторые полезные рецепты с черносливом для удовольствия

Вы можете заменить скучные блюда рецептами на основе чернослива, чтобы получить дневную дозу полезных питательных веществ. Все, что вам нужно сделать, это следовать этим простым рецептам по книге, чтобы быстро перекусить или добавить к завтраку. Если вы слишком заняты на работе, эти быстрые полезные рецепты дадут вам множество идей о том, как включить чернослив в свой ежедневный рацион.

Они здесь, чтобы поддерживать вашу мотивацию, и их так легко сделать.Это одобренные шеф-поваром популярные рецепты из чернослива. Чернослив никогда не был таким вкусным, и приготовление его никогда не было таким простым. Итак, приступим!

1. Запеченные квадраты из итальянского чернослива

Кто сказал, что в итальянском — все о сыре и пасте? Эти итальянские квадраты сочетают в себе идеальное сочетание чернослива и свежей корицы.

Состав:

1/2 стакана сливочного масла, несоленого

1 стакан универсальной муки

3 столовые ложки белого сахара

1/2 чайной ложки поваренной соли

1/3 белого сахара

3 столовые ложки муки

1/4 чайные ложки свежей корицы

2 столовые ложки топленого масла

1/4 стакана миндаль, поджаренный и измельченный

15 — чернослив

Метод:

  1. В миске , смешайте муку, масло, соль и сахар.Хорошо перемешайте пару минут, пока все ингредиенты не впитаются в смесь.

  2. Перелейте смесь в квадратную форму размером 8 дюймов и надавите, пока она не образует ровный слой. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекать 20 минут.

  3. В другую миску добавьте 1/3 стакана сахара, 3 столовые ложки муки, свежую корицу и топленое масло. Мешайте, пока не образуется рассыпчатое тесто. Добавьте обжаренный миндаль. Перелить сливы в косточки и нарезать ровными кусочками.

  4. Намажьте свежий чернослив поверх запеченной корочки и затем посыпьте смесью миндаля.

  5. Держите духовку предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту. И запекать 55 минут.

  6. Нарезать ровными квадратами.

2. Цыпленок по-средиземноморски Марбелья с черносливом

Хотите, чтобы на стол был вкусный цыпленок? Приготовьте этот полезный рецепт курицы, который останется с вами даже после того, как вы закончите есть.

Состав:

8 — куриные бедра

5 столовых ложек рапсового масла

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 чайная ложка сушеного орегано

1/2 чайной ложки поваренной соли и перца

1/4 стакана — уксус

2 — свежий лавровый лист

1 стакан — чернослив без косточек

1/2 стакана — фаршированные зеленые оливки

1/2 стакана — белое вино

1/4 стакана — сахар коричневый

1 / 4 чашки свежих каперсов

3 столовые ложки нарезанной петрушки

Метод:

  1. Добавьте 3 столовые ложки рапсового масла, чеснок, орегано, соль и перец, уксус, белое вино, лавровый лист, чернослив, оливки, белое вино, каперсы и коричневый сахар в миску.Смешайте до однородного состояния.

  2. Обжарьте куриные бедра в оставшемся рапсовом масле на среднем или сильном огне. Варить 7 минут или до слегка коричневого цвета. Переложите курицу и смесь соуса в форму для запекания. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  3. Выпекание 50 минут. Сразу подавайте со свежими листьями петрушки.

3. Черносливовые шарики с тертым кокосом

Этот рецепт обеспечивает максимум энергии при минимальной очистке. Кроме того, на его изготовление уходит всего несколько минут.

Состав:

1 1/2 стакана чернослива

1 стакан — орехи кешью

Морская соль по вкусу

1/2 стакана тертого кокосового ореха, подслащенный

Метод:

  1. Добавить орехи в пищу процессор и измельчите в течение нескольких секунд.

  2. Посыпать черносливом и измельчить до образования теста. Посолить по вкусу и еще раз перемешать.

  3. Бросьте чернослив в миску с кокосовой стружкой. Хранить плотно в холодильнике и служить пару недель.

4. Свинина, фаршированная черносливом, в жареной красной капусте

Этот сытный рецепт фаршированной свинины навсегда останется в вашей семье. Это семейный праздник, которого вы с нетерпением ждете.

Ингредиенты:

3 кг — свиная вырезка

1/4 стакана — морская соль

1/4 стакана — оливковое масло

1 — нарезанный лук

4 — нарезанные дольки чеснока

1 столовая ложка — листья тимьяна

1 1/2 стакана — чернослив без косточек

1/2 стакана — миндаль

1 стакан — листья петрушки

2 стакана — панировочные сухари

1 — яйцо

3/4 стакана — портвейн

1 — красный капуста, дольки

2 пучка — свекла, разрезанная пополам

8 — веточки тимьяна

1/2 стакана — куриный бульон

Треснувший болгарский перец и морская соль по вкусу

Метод:

  1. Натереть свиные шкуры 2 ложку морской соли и поставить в холодильник на 2 часа.

  2. Обжарить лук, тимьян, чеснок, соль и перец на сильном огне с оливковым маслом в течение 5 минут.

  3. В кухонном комбайне смешайте чернослив, петрушку, панировочные сухари, миндаль и яйца с обжаренной луковой смесью и перемешайте до однородного состояния.

  4. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  5. Удалите всю влагу со свинины сухим полотенцем. Фаршировать свинину начинкой, нанести на кожу масло и оставшуюся морскую соль.

  6. Поместите свинину в противень для запекания и готовьте 25-30 минут.

  7. Уменьшите температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 45 минут.

  8. Для подачи добавьте краснокочанную капусту, дополнительный тимьян и свеклу в противень для запекания. Добавьте оставшееся масло и соль. Вылейте куриный бульон и портвейн. Выпекать не менее 45 минут до карамелизации. Сразу подавайте с хрустящей свининой, фаршированной черносливом.

5.Черносливовые трюфели

Вам понравится, насколько легко, вкусно и полезно готовить эти трюфели с черносливом.

Состав:

2 стакана чернослива без косточек

1 стакан мучного миндаля

1 стакан порошка рожкового дерева

1 чайная ложка молотого корицы

1/4 стакана топленого кокосового масла

Метод:

  1. Добавьте в кухонный комбайн кокосовое масло, порошок рожкового дерева, чернослив и миндаль. Смешайте, пока не превратится в сухую смесь.

  2. Превратите тесто в маленькие шарики, используя мерную ложку 1 1/2 ст.Выложите на пергаментную бумагу для выпечки. Поместите противень в морозильную камеру. Заморозьте 20 минут.

  3. Чтобы покрыть некоторые трюфели чернослива, посыпьте оставшимся порошком рожкового дерева. Хранить в холодильнике в плотной таре.

6. Деревенская колбаса, фаршированная черносливом и яблоком

Откройте для себя свежий способ приготовления и насладитесь черносливом с помощью этого рецепта фаршированной деревенской колбасы.

Ингредиенты:

1 фунт — колбаса

1 — нарезанный лук

2 — нарезанные стебли сельдерея

3 — измельченные зубчики чеснока

1/2 стакана — сушеная вишня

1/2 стакана — чернослив, без косточек и нарезанный

3/4 стакана — сливовый сок

8 стаканов — французский хлеб, нарезанный кубиками

1 — нарезанное яблоко

1/2 стакана — свежая петрушка, нарезанная

1/4 чайной ложки — соль и перец по вкусу

1 1/2 стакана — куриный бульон

2 — яйца

Метод:

  1. Готовьте сосиски на среднем огне в течение 8 минут в большой сковороде.Колбасу разбить на небольшие кусочки. Соединить лук, чеснок, сельдерей. Варить еще 2 минуты.

  2. В небольшой кастрюле приготовьте чернослив и сок чернослива на среднем огне. Варим несколько минут и доводим до кипения. Отложите на 5 минут.

  3. В небольшой миске смешайте хлеб, петрушку, яблоки и вареную колбасу. Равномерно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавить в смесь взбитые яйца с куриным бульоном. Наконец, смешайте со смесью сока чернослива и вишни.

  4. Перелейте смесь в форму для выпечки и выпекайте 30 минут под крышкой. Снимите крышку и запекайте еще 20 минут. Подавать горячим.

7. Цыпленок Козани с шафраном и черносливом

Любите традиционные рецепты? Это самая вкусная курица, которую можно приготовить с черносливом.

Состав:

8 — куриные бедра

4 столовые ложки оливкового масла

3 — нарезанный красный лук

1 1/2 столовые ложки сладкого перца

20 — чернослив без косточек

1 чайная ложка — поваренная соль

6 — мельница для перца, черная

Метод:

  1. Доведите курицу до кипения с водой и шафраном.После приготовления в течение 15 минут слейте воду и отставьте.

  2. Обжарьте красный лук на среднем или сильном огне в течение 10 минут.

  3. Готовьте с паприкой 2-3 минуты. Добавьте курицу, куриный бульон и чернослив. Посолить и поперчить по вкусу и варить 20 минут.

  4. Уменьшить смесь до соуса с куриными бедрами. Подавать с горячим рисом.

8. Омлет с черносливом и колбасой

Простой рецепт завтрака для начала нового дня! Этот рецепт не даст вам пропустить традиционный рецепт омлета.

Ингредиенты:

1 — Итальянская колбаса

1/3 стакана — чернослив, нарезанный

2 столовые ложки — красный перец, жареный и нарезанный

4 — яйца, большие

1 столовая ложка — резаный чеснок

1 / 4 чайные ложки — соль

1/4 чайные ложки — перец

2 столовые ложки — сливочное масло

1 столовая ложка — мелко нарезанная петрушка

1 1/2 столовые ложки — сыр, кусочки

Метод:

  1. Обжарить сосиски на средне- сильный огонь в течение 7 минут. Разбейте на крошки размером с укус.Добавьте перец и чернослив.

  2. Взбить яйца в миске, добавить в смесь соль, перец, чеснок. Готовьте взбитую яичную смесь на среднем или сильном огне, пока она не станет однородной со всех сторон.

  3. Добавьте смесь чернослива и колбасы на половину вареного яйца. Посыпать кусочками сыра и петрушкой. Выложите вторую половину яйца поверх смеси. Готовьте, пока сыр внутри упаковки не растает. Подавать к поджаренному хлебу горячим.

Это обертка

От трюфелей из чернослива до легкого и пушистого омлета — вы можете съесть полезный чернослив универсальными и легкими способами.Если вы пытаетесь максимально использовать преимущества чернослива для здоровья, вы можете без тени сомнения попробовать эти аппетитные блюда. Это блюда, которые заставят вас почувствовать сытость, удовлетворение и мотивацию.

Я прошел долгий путь, чтобы помочь вам принять осознанное решение потреблять больше чернослива в рамках своего ежедневного рациона. Итак, я уверен, что теперь вы понимаете удивительную пользу чернослива для здоровья, подтвержденную научными исследованиями. Кроме того, вы можете взять с собой несколько вкусных рецептов чернослива.

11 невероятных преимуществ сока чернослива

Основные преимущества сока чернослива могут включать помощь в лечении запоров, стимуляцию кровообращения, защиту здоровья сердца, профилактику заболеваний печени, укрепление костей, улучшение работы мозга и повышение метаболизма. Он также помогает снизить кровяное давление, способствует снижению веса, предотвращает анемию, снижает уровень холестерина, снижает риск и замедляет прогрессирование эмфиземы.

Что такое чернослив?

Чернослив получают из чернослива, который является другим названием сушеной сливы ( Prunus domestica) , и эти фрукты выращивают также для получения их свежих сортов.Тем не менее, более 1000 различных видов слив выращивают специально для того, чтобы сушить их в виде чернослива. Когда сливы начинают сохнуть, они сохраняют все свои питательные вещества, но также увеличивают количество определенного активного ингредиента, известного как сорбит. Чернослив также имеет более длительный срок хранения и приятный вкус, поэтому он так популярен в виде сока.

Этот сок обычно разбавляют водой, чтобы сделать пирог и омолаживающий напиток. Из-за некоторых особых преимуществ для здоровья о нем часто думали исключительно при проблемах с запорами, но на самом деле чернослив имеет широкий спектр питательных веществ, помимо содержания растворимых и нерастворимых волокон.

Этот сок легко приготовить, и в одном стакане будет значительное количество фруктозы, сорбита, калия, железа, марганца, меди и различных антиоксидантных соединений, среди прочего. Поэтому, несмотря на то, что сок чернослива предназначен только для старшего поколения, все больше и больше людей добавляют этот сок в свой режим здоровья из-за его впечатляющих эффектов. [1]

Чернослив помогает естественным образом лечить запор. Фото: Shutterstock

Зола [г] 906 Медь мг] — Lgutein ]

00

00 : USDA [2]

Пищевая ценность


Консервированный сок из чернослива

Размер порции: 100 г 1 чашка (256 г) 1 жидкая унция (32 г)
Пищевая ценность
Вода [г] 81.24
Энергия 71
Энергия [кДж] 297
Белок [г] 0,61
Всего липидов (жиров) [г] 0,68
Углеводы, по разнице [г] 17,45
Клетчатка, общая диета [г] 1
Сахаров, всего, включая NLEA 907 [г] 90 [г] .45
Кальций, Ca [мг] 12
Железо, Fe [мг] 1,18
Магний, Mg [мг] 14
[мг фосфор] 25
Калий, K [мг] 276
Натрий, Na [мг] 4
Цинк, Zn [мг] 0,21
0,07
Марганец, Mn [мг] 0.15
Селен, Se [мкг] 0,6
Фторид, F [мкг] 60,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 4,1 0 мг ] 0,02
Рибофлавин [мг] 0,07
Ниацин [мг] 0,79
Пантотеновая кислота [мг] 0,11
0.22
Холин, общий [мг] 2,7
Каротин, бета [мкг] 2
Витамин A, МЕ [МЕ] 3
40
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,12
Витамин К (филлохинон) [мкг] 3,4
жирные кислоты 0
16: 0 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0.02
18: 1 [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,01
18: 2 [г] 0,01

Prune Juice Nutrition

Чернослив, возможно, богат витамином A, C, E и K. Он также содержит другие витаминные соединения, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6 и фолиевая кислота.В 100 граммах этого сока содержится около 71 калории и 18 г углеводов. Минералы, содержащиеся в этом соке, могут включать калий, натрий, кальций и железо, которые тем самым приносят много пользы для здоровья. Черносливовый сок не содержит жирных кислот и холестерина и является отличным источником энергии — 71 ккал на 100 граммов этого фруктового сока. [3]

Преимущества сока чернослива

Одним из самых проверенных и надежных соков для здоровья в мире является сок чернослива, который может обеспечить потенциально богатый запас питательных веществ и длинный список потенциальных преимуществ для здоровья при умеренном употреблении. .Давайте обсудим эти преимущества подробно ниже.

Потенциальное средство от запора

Черносливовый сок, как известно, стимулирует пищеварительную систему.

Исследования слив и их продуктов, таких как сливовый сок, проведенные командой из Университета Иллинойса в Чикаго, показывают, что чернослив и их производные могут помочь предотвратить запоры. Более того, обзор пользы чернослива для желудочно-кишечного тракта, проведенный в 2014 году, показал, что чернослив и сливовый сок могут также превосходить псиллиум в плане улучшения частоты и консистенции стула.Чтобы подтвердить, как чернослив может помочь, необходимы глубокие исследования. [4] [5]

Исследование 2007 года, опубликованное в журнале Nutrition Research, показало, что сливовый сок оказывает слабительное действие на людей с желудочно-кишечными симптомами. [6]

Может иметь противоопухолевый потенциал

Журнал диетологии и витаминологии опубликовал исследование воздействия экстрактов чернослива, которое показало, что соединение этанола в этом соке может помочь в подавлении распространения рака. клеток и индукции апоптоза, что может снизить риск рака толстой кишки. [7]

В настоящее время проводятся дополнительные исследования потенциального антиоксидантного воздействия сока на другие виды рака.

Может предотвратить анемию

Чернослив, являясь прекрасным источником железа, может предотвратить возникновение железодефицитной анемии и ее симптомы, включая усталость, депрессию и одышку. [8]

Может улучшить здоровье сердца

Антиоксиданты, содержащиеся в этом соке, могут помочь в снижении уровня холестерина и тем самым предотвратить ишемическую болезнь сердца.Содержание калия в черносливовом соке также способствует долгосрочному общему здоровью сердца. Принимая во внимание, что высокое содержание витамина К в нем улучшает здоровье сердца, предотвращая кальцификацию артерий. [9]

Может помочь снизить уровень холестерина

Чернослив, потенциально богатый антиоксидантами и растворимой клетчаткой, помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) в организме и тем самым предотвратить атеросклероз. Атеросклероз вызывается накоплением жира и холестерина в артериях, которые превращаются в бляшки.Избыток холестерина в организме также может привести к сердечной недостаточности, гипертонии и инсультам. [10]

Может предотвратить заболевание печени

Чернослив помогает поддерживать выработку двух основных ферментов в печени, возможно, включая аланинаминотрансферазу (АЛТ). АЛТ отвечает за расщепление пищи в организме на энергию. Когда печень повреждается, она может повысить уровень АЛТ в крови, тем самым повышая уровень в крови. Сок может помочь в регулировании этого фермента и тем самым укрепить здоровье печени.Он также лечит такие заболевания, как гепатит. [11]

Может увеличить кровообращение

В соке из чернослива довольно много железа, и этот минерал необходим для производства красных кровяных телец. Это поможет улучшить кровообращение, обеспечив кислородом и питательными веществами те участки тела, которые в этом нуждаются, а также повысит уровень энергии. [12]

Может ускорить метаболизм

Благодаря широкому спектру витаминов группы В, сливовый сок может обеспечить регулирование нашего метаболизма, в том числе регулирование выработки ферментов и гормонов, устранение врожденных дефектов и укрепление иммунной системы. [13]

Может снизить аппетит

Плотность питательных веществ в соке чернослива потенциально высока, и он также может способствовать высвобождению лептина — гормона, который сообщает организму, что он сыт. Это свойство подавления аппетита — вот почему этот сок так часто рекомендуют людям, соблюдающим диеты для похудания. [14]

Может предотвратить остеопороз

Список минералов, содержащихся в черносливовом соке, является явным признаком того, что он может способствовать увеличению плотности костей и предотвращению возникновения остеопороза.Это особенно важно по мере того, как мы начинаем стареть, и это еще одна причина, по которой он так популярен среди старшего поколения. [15]

Может улучшить познание

Содержащиеся в этом соке антиоксиданты, витамин C и витамины семейства B необходимы для работы мозга и нервной системы, а также могут помочь устранить окислительный стресс и снизить риски нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция. [16]

Как приготовить черносливовый сок?

Так почему бы вам не приготовить собственный сок из чернослива и не ощутить его удивительную пользу для здоровья!

  • 1 стакан сушеного чернослива
  • 5 стаканов воды
  • 1 яблоко или груша (разрезанные)
  • 1 лайм
  • Чтобы приготовить чернослив, удалите косточки и семена чернослива, то есть чернослива.

  • Чернослив замочить в кипяченой воде на ночь.

  • Вынуть их из кипяченой воды через 12-15 часов, а затем взбить.

  • Теперь добавьте воды в уже измельченные и выжатые черносливы.

  • Посыпьте эту смесь лаймом и подавайте холодным! Вы также можете нарезать яблоки или груши на мелкие кусочки и добавить сок перед подачей на стол. Это придаст соку сладость и придаст ощущение сангрии.

Вы также можете приготовить смузи из чернослива с клюквой и манго, который не только вкусен, но и творит чудеса для кишечника.

Чернослив для беременных

Хотя многие эксперты осторожно рекомендуют диету для беременных женщин, сливовый сок, по-видимому, получил широкое признание и популяризован в сообществе здравоохранения. Он особенно эффективен при запоре во время беременности, который довольно часто встречается на любом сроке беременности.Это может помочь уменьшить дискомфорт и давление в кишечнике, предотвратить геморрой и другие связанные с ним состояния, такие как спазмы, вздутие живота и избыточное метеоризм. [19]

Другие питательные вещества этого сока также полезны во время беременности, но наиболее частой причиной употребления является слабительное действие этого напитка. Как и любой другой диетический продукт во время беременности, употребляйте этот напиток в умеренных количествах и сначала проконсультируйтесь с врачом. [20]

Побочные эффекты черносливового сока

Есть несколько побочных эффектов, которые следует учитывать перед употреблением черносливового сока, например, риск диареи и желудочно-кишечного расстройства, обезвоживание, увеличение веса, низкий уровень сахара в крови и окислительный стресс.

  • Диарея и обезвоживание — Черносливовый сок содержит не только высокий уровень пищевых волокон, но и сорбит, оба из которых могут действовать как слабительное вещество в организме. Хотя некоторые люди пьют этот напиток специально для опорожнения, чрезмерное потребление пищевых волокон может вызвать аномальное количество газов и вздутие живота, а также диарею. К этому потенциальному побочному эффекту связано обезвоживание, которое может произойти очень быстро, если вы испытываете симптомы диареи.
  • Набор веса — Одной порции сока чернослива должно хватить, чтобы улучшить самочувствие вашего организма, но этот стакан также содержит 180-200 калорий. Если вы пьете чрезмерное количество сока чернослива, вам необходимо учесть это количество калорий в день, иначе вы рискуете набрать вес.
  • Диабет — Если вы уже принимаете лекарства, снижающие уровень сахара в крови, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять в смесь чернослив.
  • Канцерогены — При сушке чернослива образуется акриламид, который является нейротоксином и канцерогенным веществом.Хотя сок содержит очень минимальный или измеримый уровень акриламида по сравнению с картофельными чипсами и картофелем фри, он по-прежнему беспокоит людей, которые имеют высокий уровень окислительного стресса, например, курильщики, или подвержены высокому риску различных видов рака. [21]

Секретные эффекты употребления слив, утверждает наука — ешьте это не то

По мере того, как дни становятся короче, а ночи становятся прохладнее, нет ничего лучше, чем смаковать последние несколько укусов всех этих удивительных летних продуктов.Пикантные помидоры и сладкие персики всегда становятся фаворитами позднего лета. Терпкие, сочные сливы также являются деликатесом в конце лета, но, похоже, их недооценивают по сравнению с их персиковыми аналогами. И все же, когда вы погрузитесь во все невероятные преимущества для здоровья, которые дает употребление слив, вы можете дважды подумать, какие фрукты вы действительно хотите перекусить. Употребление слив или даже сушеных слив (чернослив), как показали многочисленные исследования, приносят невероятную пользу вашему организму, о чем вы, вероятно, даже не подозреваете.

Мы перечислили несколько секретных эффектов этого недооцененного летнего фрукта, о которых вы, вероятно, не знаете. Вот почему вам следует поймать несколько слив в следующий раз, когда вы будете на фермерском рынке до того, как лето подходит к концу, а для получения еще более полезных советов обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Диета, богатая фруктами и овощами, может помочь снизить кровяное давление благодаря содержащимся в них антиоксидантам, а употребление чернослива (чернослива), в частности, может помочь при гипертонии в вашем организме.Согласно клиническому исследованию, опубликованному в журнале Медицинского колледжа Аюб , потребление чернослива связано со снижением артериального давления и даже со снижением уровня холестерина ЛПНП в крови. Учитывая, что эти две проблемы со здоровьем связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, снижение артериального давления и холестерина ЛПНП обеспечит более здоровое сердце.

СВЯЗАННЫЙ: Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку новостей!

Shutterstock

Если говорить об антиоксидантах, то сливы их полны.Одно исследование, опубликованное в журнале Food & Function , показало, что полифенолы в черносливе являются мощными противовоспалительными и антиоксидантными средствами. Полифенолы — мощные антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме, снижая окислительный стресс и риск развития хронических заболеваний.

Вот почему вам нужны антиоксиданты в вашем рационе и как есть их больше.

Shutterstock

В обзоре, опубликованном Critical Reviews in Food Science and Nutrition , сушеные сливы связаны с повышенным чувством сытости, что, в свою очередь, может снизить потребление пищи.Уменьшение потребления пищи может помочь контролировать связанные с весом заболевания, такие как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Это потенциально может быть связано с тем, что сливы не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови и высвобождения инсулина в организме, которые, как правило, являются факторами, вызывающими такие заболевания.

Shutterstock

Антиоксиданты — не единственное преимущество слив. Согласно обзору, опубликованному Phytotherapy Research , сливы также обладают свойствами улучшения памяти.В обзоре были рассмотрены 73 статьи, в том числе 25 исследований на людях, и было обнаружено, что сливы связаны с улучшением когнитивных функций.

Исследование действительно проясняет, что сушеные версии слив использовались вместо свежих фруктов в испытаниях на людях, поэтому потребуются дополнительные исследования, чтобы сделать такое утверждение. Однако сливы богаты антоцианами — типом антиоксидантов из группы флавоноидов, которые придают пище синий, красный или фиолетовый пигмент (например, черника). Согласно журналу Journal of Biomedicine and Biotechnology , антоцианы улучшают когнитивные функции.

Shutterstock

Согласно данным Aging Research Reviews , исследования на животных, а также трехмесячные клинические испытания показали, что употребление сушеной сливы может иметь положительное влияние на плотность костей. Исследования показали, что в некоторых случаях сушеные сливы помогли обратить вспять потерю костной массы из-за разгрузки скелета, что приводит к снижению костеобразования и костной массы. Это особенно важно по мере того, как вы становитесь старше, поскольку с возрастом ваша костная масса уменьшается, что увеличивает риск развития остеопороза.

Shutterstock

Этот, вероятно, не такой большой сюрприз, как другие, но все же не менее важно отметить. Сливы и чернослив — это фрукты, которые помогают при запоре. Согласно Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition , сливы содержат сорбит, фруктозу, клетчатку и фитохимические вещества, которые могут помочь при запоре.

Чернослив, в частности, полезен при запорах из-за высокого уровня клетчатки.В одном обзоре из Alimentary Pharmacology and Therapeutics даже указывается, что чернослив, по-видимому, превосходит по сокращению частоты стула по сравнению с псиллиумом, который обычно используется для облегчения запоров.

Чтобы узнать больше о здоровом питании, прочтите следующее:

Пищевая ценность и польза сушеных слив (AKA Prunes)

Чернослив, AKA сушеная слива , недорогой, портативный и питательный фрукт, доступный круглый год.В этом посте рассказывается, как они поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта, здоровье костей и другие преимущества для питания и здоровья, которые они предлагают. К тому же вкусные способы их съесть.

Что вы в первую очередь думаете, когда говорят «чернослив»? Если это запор, вы не одиноки. Чернослив имеет репутацию средства, способствующего здоровью желудочно-кишечного тракта, и его обычно прописывают младенцам и пожилым людям как способ стимулировать опорожнение кишечника. Но чернослив может предложить гораздо больше, чем просто поход в ванную комнату.

Фрукт с морщинистой кожурой полон сказки не только благодаря своей пользе для здоровья, но и как ингредиент во многих блюдах. Вот почему они решили придать своему имиджу новое название. Готовьтесь все…. чернослив возвращается. Представляем сушеную сливу!

Это слива или чернослив ?

Все черносливы — сливы, но не те, о которых вы, возможно, думаете. Сливы, специально выращенные для сушки, отличаются от фруктов, которые продаются на местном фермерском рынке.Сорта, используемые для сушеных слив, имеют продолговатую форму и содержат больше сахара. После сбора урожая они обезвоживаются, регидратируются, а затем упаковываются для отправки в продуктовые магазины для покупки.

Натуральное слабительное для здоровья желудочно-кишечного тракта

По данным Национального института здоровья, от 60 до 70 миллионов американцев страдают заболеваниями пищеварительной системы, из которых 725 миллионов долларов ежегодно тратятся на слабительные. Ух ты! (Вы начинаете понимать, зачем миру чернослив?)

Сушеные сливы содержат уникальное сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки.Большинство из того, что вы прочитаете, приписывают слабительные свойства клетчатки. Нерастворимая клетчатка в сушеном черносливе увеличивает объем и втягивает воду в кишечник, что приводит к более мягкому стулу, который можно быстрее удалить. Растворимая клетчатка смешивается с водой в желудке и становится более вязкой. Это поможет замедлить опорожнение желудка, придавая ощущение сытости. Это беспроигрышный вариант не только для поддержания веса, но и для поддержания здоровой системы желудочно-кишечного тракта.

Но это еще не все.Сушеные сливы содержат еще два соединения: сорбит и фенольные кислоты, которые также могут оказывать слабительное действие. Первое соединение, сорбит, представляет собой сахарный спирт, который человеческий организм усваивает медленнее, чем сахар. Сорбитол проявляет свое слабительное действие, втягивая воду в толстую кишку, тем самым стимулируя дефекацию.

Сорбитол считается безопасным , но, как и в случае с большинством других вещей, употребление слишком большого количества не обязательно лучше. Проглатывание большого количества сорбита (или других сахарных спиртов) может вызвать нежелательные побочные эффекты, такие как газы, дискомфорт в животе и диарея.

Исследования также рассматривали возможность использования сока чернослива как средства от запора. Одно исследование показало, что употребление 8 унций сока чернослива в день с такой же вероятностью, как и псиллиум (метамуцил), обеспечивает немедленное облегчение симптомов запора. Поскольку в черносливовом соке отсутствует клетчатка, которая есть у сушеных слив (, если в нем нет мякоти ), за этим слабительным эффектом должно быть что-то еще. Прежде чем мы сможем сказать наверняка, необходимы дополнительные исследования, но пока что, если у вас запор, стоит попробовать.

Чернослив для здоровья костей

Как спортивный диетолог, работающий с молодыми спортсменами, я много времени провожу за разговорами о костях. Моим подросткам неинтересно, как будут выглядеть их кости через 40 лет, но они открывают уши, когда я объясняю, что травмы костей являются одними из самых распространенных спортивных травм у спортсменов. К тому же травмированный спортсмен не будет выступать с максимальной отдачей.

Я знаю, что критическое время для того, чтобы сосредоточиться на построении крепких костей, приходится на подростковые годы.Это связано с тем, что 90% костной массы у девочек получается к 18 годам, а у мальчиков — к 20 годам. Не знаю, как вы, но если я хочу, чтобы мои дети ели чернослив, мне лучше найти вкусный способ их подать!

Чернослив содержит витамины, минералы, бор, медь и калий, которые являются питательными веществами для поддержки костей. Таким образом, хотя употребление 4-6 черносливов в день даже близко не является гарантией того, что у вас будут крепкие кости, определенно не повредит включить их в свой план здорового питания.

Пищевая ценность сушеных слив (чернослив)

Сливы сушеные — хороший источник калия, растворимой и нерастворимой клетчатки и фитохимических веществ.В них также есть железо и витамин А. Когда вы ищете основные питательные вещества, внимательно оценивайте размер порции. Некоторая информация о том, что сушеные сливы могут похвастаться преимуществами, указывают размер порции как 1 стакан. Одна чашка — это МНОГО сушеных слив — на самом деле, более 400 калорий. Ниже для сравнения приведены более разумные суточные дозы:

Сушеные сливы доступны по цене, портативны (, например, спортивная сумка ) и доступны круглый год. Держите свой желудочно-кишечный тракт здоровым и ароматизируйте пищу, включив этот сухофрукт в свой ежедневный рацион.

Как насладиться сушеной сливой
  • Используйте его как заменитель жира в кулинарии. Сделайте пюре из чернослива, смешав в кухонном комбайне 8 унций (~ 1 1/3 стакана) чернослива без косточек и 6 столовых ложек горячей воды. Пульсируйте и продолжайте, пока не станет гладким. Хранить в герметичном контейнере до 2 месяцев.
  • Сливы нарезать кубиками и смешать с кашами, йогуртом или творогом.
  • Сделайте трейл-микс. Нарезать кубиками несколько сушеных слив и смешать с сушеными хлопьями, миндалем, семенами подсолнечника и шоколадной стружкой для получения хрустящей сладкой и соленой закуски
  • Используйте сушеные сливы вместо других сушеных фруктов в вашем любимом рецепте мюсли или энергетического батончика
  • Добавляйте в салаты, начинку или тушеные блюда.
  • Приготовьте соус. Чернослив в пюре отлично сочетается с другими ароматизаторами. Попробуйте этот домашний соус для барбекю.
  • Приготовьте пасту для верхних крекеров или добавьте аромат в рогалики, обертки и бутерброды. Попробуйте пасту из сушеной сливы и сливочного сыра от California Dried Plum Board.
  • Ешьте их просто. Сушеные сливы от природы сладкие, поэтому сладкое может удовлетворить их вкус после ужина.

Для получения дополнительной информации о питании, пользе для здоровья и рецептах посетите веб-сайт California Prunes.

Вы едите чернослив как часть здорового образа жизни? Поделитесь своим любимым способом включить их в свой рацион в комментариях ниже.

Следите за нами и ставьте лайки:

5 преимуществ от этих фруктов

Автор: Brandi Swieter

Фрукты и овощи в целом полезны для здоровья в целом, но не многие люди сообщают информацию о том, какие именно виды наиболее полезны для здоровья.Сливы должны быть в списке тех фруктов, которые обладают большим вкусом, потому что они предлагают как минимум пять преимуществ для тех, кто их регулярно употребляет. Сила слив означает гораздо больше, чем можно было представить.

Калий контролирует кровяное давление

Сливы содержат значительное количество калия, более 100 мг всего в одном фрукте среднего размера. Калий помогает контролировать кровяное давление, не позволяя высоким показаниям. Это также значительно снижает риск инсульта.

Антиоксиданты, борющиеся с раком

Большинство людей слышали о силе черники. Благодаря своему темному оттенку они содержат много антиоксидантов, которые борются с раком. Сливы также имеют темный оттенок, поэтому они могут задерживать раковые клетки и препятствовать их росту. Они особенно идеальны для нацеливания на клетки рака груди.

Волокно помогает пищеварению

Пищеварительный тракт может легко забиться из-за вредных токсинов, которые люди вводят в свой организм.Без достаточного количества воды или клетчатки дела в ближайшее время не сдвинутся с мертвой точки. Сливы содержат достаточно клетчатки, чтобы улучшить пищеварение и обеспечить правильную работу кишечника. Хотя многие люди клянутся, что едят чернослив или пьют сливовый сок, настоящие сливы работают так же хорошо.

Повышение здоровья костей

С возрастом кости становятся более хрупкими и ломкими. Поиск способов улучшить здоровье костей должен быть приоритетом для всех, кто стареет, и сливы, похоже, помогают.Употребление всего 10 чернослива в день может улучшить минеральную плотность костей, особенно в предплечьях и позвоночнике.

Антиоксиданты улучшают память

Так же, как свободные радикалы наносят вред другим частям тела, распространяя раковые клетки, они вредят и мозгу. Эти повреждающие клетки могут разъедать память человека, если их не остановить. Ежедневное употребление в пищу одной сливы большего размера или нескольких черносливов меньшего размера может значительно снизить количество свободных радикалов, обнаруженных в этой области.

Поддержание правильного питания — одно из лучших действий, которые человек может сделать для своего здоровья. Используя силу слив, любой, кто хочет избавиться от проблем со здоровьем, может сделать это намного проще. Темный фрукт временами может иметь терпкий вкус, но существуют более сладкие варианты, которые по-прежнему приносят столько же пользы.

Чтобы узнать больше о своем здоровье, благополучии и физической форме, обратитесь к местному мануальному терапевту в The Joint Chiropractic в Розвилле, Калифорния.

Story Link

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *