Польза и вред чернослива для здоровья – польза и вред для организма женщины, мужчины, калорийность, сколько нужно съесть

Содержание

Чернослив — полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

Чернослив – это высушенный плод сливы. Как и другие сухофрукты, его используют для приготовления компотов и узваров, а также в десертах, салатах и соусах. Он отлично сочетается с мясом, добавляя ему характерной сладкой ноты. Но кроме выразительного вкуса чернослив отличается богатым составом витаминов и микроэлементов. Он благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, нормализует секрецию желчи и улучшает общее состояние организма.

Полезные свойства и противопоказания чернослива

В каких случаях чернослив полезен для здоровья, а в каких его лучше не кушать? Как правильно выбирать сухофрукт и как правильно сушить сливы дома?

Полезные свойства чернослива

  1. В составе чернослива преобладают пектиновые вещества, считающиеся натуральным противовоспалительным и очищающим веществом для ЖКТ. В сочетании с растительной клетчаткой, которая также в нем присутствует, он отлично стимулируют кишечник и являются профилактической комбинацией в борьбе с запорами.
  2. Чернослив богат на витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9). Витамин B1 необходим для работы нервной системы, B2 стабилизирует жировой и белковый обмен. Витамин B6 участвует в метаболизме всех необходимых микроэлементов, а также усвоении глюкозы клетками нервной системы. Без витамина B9 (фолиевой кислоты) невозможна полноценная работа кровеносной и иммунной системы.
  3. Благодаря наличию железа, чернослив помогает при анемии. Поэтому его рекомендуют употреблять беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями.
  4. Входящий в состав чернослива витамин A восстанавливает работу зрения. Он также относится к категории противовирусных, поэтому добавка его в пищу поможет в борьбе с сезонными инфекциями.
  5. Незаменим чернослив в борьбе за молодость. Выполняя функцию антиоксиданта, он эффективно борется со свободными радикалами, улучшает общее состояние организма и повышает потенцию.
  6. Добавка сухофрукта поможет утолить голод. Этот замечательный продукт не только сделает вкус блюда более насыщенным, но и насытит. Поэтому его часто добавляют в состав энергетических батончиков. Его можно давать детям, особенно активным подросткам, занимающимся спортом.
  7. Специалисты рекомендуют обратить внимание на чернослив людям, страдающим от проблем со свертываемостью крови. Входящий в состав сухофрукта витамин K отлично справляется с этой проблемой.
  8. Тонизирующий витамин C важен для работы иммунной системы, оптимального функционирования соединительной и костной ткани.
  9. Чернослив используется в качестве профилактики онкологических заболеваний. Эта особенность сухофрукта вытекает из его способности подавлять в организме патологические процессы.

Чернослив полезен при заболеваниях сердца, высоком давлении, атеросклерозе и ревматизме.

Но основная польза чернослива приходится на кишечник. Он обладает антибактериальным воздействием, сдерживая рост патогенной микрофлоры: стафилококка, сальмонеллы и кишечной палочки. А за счет естественной стимуляции мышц ЖКТ помогает с нормализацией стула и естественной детоксикацией.

полезные свойства и противопоказания инжира

Как использовать чернослив в качестве слабительного

Для борьбы с запорами можно кушать непосредственно сухофрукт, а можно делать из него натуральные настои. Они подходят для людей практически любого возраста.

Как использовать чернослив в качестве слабительного

Настой из чернослива
Возьмите 12 ед. чернослива, хорошо промойте, замочите на 15-20 минут в чистой воде, отделите мякоть от косточек. Положите их в удобную тару и залейте 200 мл крутого кипятка. Накройте емкость крышкой и настаивайте в течение 10-12 часов. Детям давайте по 1 чайной ложке после приема пищи, взрослые могут выпить сразу полстакана, но лучше перед сном.

Слабительное для малышей
Пюре из чернослива – это отличный способ профилактики запоров у маленьких детей. Его можно давать деткам, начиная от 8 месяцев. Возьмите от 5 до 10 шт. чернослива, промойте под проточной водой, замочите на полчаса в чистой воде. Размягченные фрукты обдайте кипятком и опять положите в чистую воду на 12 часов. Оптимально это сделать на ночь. Утром чернослив нужно отварить в течение нескольких минут в чистой воде, снять с них кожицу и перекрутить на мясорубке. В итоге получится прекрасное пюре, которое можно давать ребенку. Начинайте вводить его в рацион постепенно, с одной кофейной ложечки. Максимальное количество пюре регулируйте сами, исходя из возраста и состояния кишечника ребенка.

Противопоказания к употреблению чернослива

Несмотря на его колоссальную пользу для организма, в некоторых случаях от чернослива стоит отказаться. В первую очередь он противопоказан диабетикам, поскольку отличается высоким содержанием сахара в своем составе. Не стоит злоупотреблять черносливом и гипотоникам, потому что способствует понижению давления. В случаях индивидуальной непереносимости употребление чернослива может проявиться в виде аллергической реакции.

полезные свойства и противопоказания ежевики

Какое количество чернослива можно съедать в день

Оптимальное суточное потребление чернослива – 5-6 штук. Поскольку он обладает слабительным действием, то чрезмерное его количество в рационе может спровоцировать проблемы со стулом. К тому же это калорийный продукт – на 100 грамм приходится 230 ккал.

Как выбрать натуральный чернослив

Принципиальное значение при выборе любого сухофрукта имеет технология его просушки. От выбранного производителем метода зависит не только качество продукта, но и его безопасность для человека. Это может быть:

Как выбрать натуральный чернослив

Сушка в тени
Идеальный способ заготовки чернослива, поскольку не предполагает использование каких-либо вспомогательных средств. Плюс фрукт сохраняет все свои полезные свойства, а вкус становится даже ярче. Единственный недостаток такого подхода – большие временные затраты.

Сушка под солнцем
Допустимый способ, но не лучший. Высушенный таким способом чернослив безопасен для организма, в нем присутствуют витамины и микроэлементы, но из него выпарена вся влага и сок, поэтому на вкус он твердый, по сравнению с черносливом, высушенным в тени.

Сушка с применением химии
Это самый плохой и самый распространенный способ заготовки сухофруктов. У нас в продаже чаще всего встречается чернослив, прокопченный сернистым газом и окрашенный красителями. Он выглядит красивее чернослива, высохшего в тени, на него не садятся насекомые и он может храниться годами. Но причина тому – изобилие химии, которая делает сухофрукт попросту пластмассовым.

Иногда чернослив «коптят» жидким дымом, который, несмотря на заявления производителей, является канцерогеном. Он крайне негативно влияет на состояние кишечника и регулярное употребление в пищу продуктов, обработанных им, грозит онкологией. В большинстве цивилизованных стран он запрещен.

Некоторые изворотливые компании используют для обработки слив каустическую соду. У неспелых фруктов часто очень твердая кожица, из-за чего они долго сохнут. Чтобы ускорить этот процесс, сливу окунают в раствор непищевой соды, которая разрушает кожицу и сушка идет быстрее. Но в итоге сделанный таким способом чернослив становится рассадником болезнетворных бактерий, потому что через кожицу в него легко просачиваются любые микроорагнизмы.

Правильно высушенный чернослив имеет матовый, черный цвет. Он не горчит, и у него нет насыщенного копченого послевкусия. Его естественный вкус – сладковатый с нейтральной кислинкой.

Если у чернослива насыщенно коричневый цвет, то его перед фасовкой помещали в кипяток для размягчения. Ничего особенно плохого в этом нет, но и пользы не несет. Такой же оттенок и у сухофрутков, которые окунали в непищевую соду.

Чернослив, который по внешнему виду напоминает уголь (имеет графитовый оттенков и глянцевую поверхность), покрыт слоем глицерина. Это делается, чтобы улучшить его товарный вид и сделать более аппетитным.

Как же проверить качество чернослива? Очень просто – намочите его и отложите на некоторое время. Натуральный в некоторых местах слегка побелеет, ненатуральный останется «идеальным».

Также лучше покупать чернослив с косточкой. Согласно восточной философии, в нем сохранилась «душа», соответственно, и вкус такого плода очень выразительный. А западные специалисты на основе лабораторных исследований утверждают, что в таком черносливе больше витаминов и минералов.

Не забудьте, что сухофрукты нужно тщательно мыть, даже если на вид они кажутся идеально чистыми. Это позволит не только очистить их от грязи, но и смыть с них хотя бы какую-то часть химии. Для этих целей очень полезно замочить чернослив в горячей воде. Она размягчит плоды и впитает в себя часть вредных веществ.

полезные свойства и противопоказания облепихи

Как заготовить чернослив в домашних условия

Если вы не готовы подвергать свое здоровье и здоровье близких потенциальному риску, можно просушить чернослив дома. Для этого нужно запастись свежими сливами и выбрать технологию, которая больше всего вам подходит. Перед сушкой фрукты нужно тщательно вымыть и оставить просушиться в естественных условиях. В крайнем случае, их можно промокнуть бумажным кухонным полотенцем.

Как заготовить чернослив

В духовке
Для того чтобы быстро просушить сливы в духовке, при этом сохранить в них все полезные свойства, предварительно их нужно разрезать пополам и вынуть косточку. В противном случае грубая кожица цельной сливы не позволит ей хорошо просушиться и вам придется окунать ее в кипяток. Сама сушка в духовке состоит из трех этапов:

  1. Разогреваем духовку до 50°C и укладываем в нее сливы на 5 часов. По истечении этого времени вытаскиваем их и оставляем охлаждаться до комнатной температуры.
  2. Разогреваем духовку до 70°C, укладываем сливы на другой бок и снова оставляем томиться в ней на 5 часов. После опять их вытаскиваем и оставляем остывать.
  3. Разогреваем чернослив до 75°C и оставляем в духовке «доходить» до максимальной готовности. Финальный этап занимает обычно несколько часов.

Высушенный по такой технологии чернослив имеет очень насыщенный вкус и полностью полезен для здоровья.

С помощью электросушилки

Это еще один простой и очень эффективный способ заготовки чернослива без применения химии и с сохранением всех его полезных свойств. Как и в предыдущем случае, сливы нужно промыть, обсушить и желательно порезать. Укладываем их на поддон сушки. Если вы порезали плоды, то укладывайте срезом наверх. Процесс также делится на три этапа. На первоначальном нужно выставить электросушилку на 50°C и сушить сливы в течение 5 часов. Далее вынимаем их и оставляем остывать. После снова закладываем в сушку, увеличив температуру уже до 60°C. Сливы должны подсушиться не менее 6 часов. После вытаскиваем их и опять откладываем остывать. Третий этап занимает 5 часов и предполагает просушку при температуре 80°C. В конце чернослив нужно остудить.

Как хранить чернослив

Хранить чернослив можно в эмалированной посуде, стеклянной банке или тряпичном мешке. Емкость должна быть сделана из натуральных материалов и обязательно закрываться.

Чернослив – это доступный сухофрукт, добавление которого в рацион обогатит его питательными компонентами. Даже самое простое блюдо можно сделать выразительнее и оригинальнее с его помощью. А настой из чернослива – это безопасная альтернатива аптечным слабительным, разрешенная даже детям.

полезные свойства и противопоказания терна

Видео: польза чернослива

Польза и вред чернослива для похудения, при беременности и в пожилом возрасте

Сушеная слива по вкусу приходится не всем. Она терпкая и сладкая. Ее сложно жевать. Впрочем, эта проблема легко решается с помощью непродолжительного замачивания в воде.

Лишний сахар в черносливе для многих может стать существенным ограничением для его включения в рацион питания. Для всех остальных сушеная слива будет приятным лакомством. Рассмотрим пользу и вред чернослива для организма.

Состав чернослива

Чернослив — это чуть перезревшая слива, которая накопила в себе максимум сахара. Из плода вынимают косточку, опускают в очень горячую воду, затем — в холодную. После чего в течение нескольких часов высушивают при температуре 80° С. При сушке выше 100° С слива приобретает блестящий оттенок за счет карамелизации выступающего на поверхность сахара.

Существует распространенное мнение, что польза чернослива с косточкой превосходит бескосточковый вариант. Никаких достоверных доказательств этому нет, кроме того, что это — старая советская легенда. Более того, во всех развитых странах сливу сушат, предварительно удалив косточку. Эта процедура вносит некоторое удорожание в стоимость конечного продукта. Видимо, поэтому в свое время возникла легенда о пользе чернослива с косточкой.

Вреда от косточки, если вы не собираетесь ее усиленно грызть, не будет. Но это делает неудобным само употребление сушеной сливы. Если пользы от чернослива с косточкой нет, то зачем усложнять?

Польза и вред чернослива для организма определяется содержанием в нем различных веществ. Мы рассчитали эти значения на примере 6 черносливин в процентном отношении от рекомендуемой дневной нормы потребления взрослого человека.

Таблица 1. Примерное содержание питательных и полезных веществ в 50 г сушеной сливы — 6 черносливинах (% от рекомендуемой дневной нормы).

Показатель % от РДН
Калорийность 5
Углеводы 17
            в т.ч. глюкоза 11
                      фруктоза 6
Грубое волокно 9
Белок 6
Жир 0,6
Холестерин 0
Витамины
К 37
А 10
РР (ниацин) 7
В2 (рибофлавин) 6
В6 (пиридоксин) 5
В5 (пантотеновая) 4
E 3
В1 (тиамин) 1,6
В9 (фолиевая кислота) 1
С 0,4
Антиоксиданты
Бета-криптоксантин 21
Альфа-каротин 5
Бета-каротин 5
Лютеин 3
Ликопин 0
Микроэлементы
Калий 18
Медь 14
Магний 6
Фосфор 5
Железо 4,6
Марганец 4
Цинк 2
Кальций 2

Помимо витаминов и минеральных веществ, польза чернослива – в содержащихся в нем аминокислотах. Некоторые из них — незаменимые, необходимы организму для правильной работы и могут быть получены только извне. Как известно, наилучший источник аминокислот — продукты животного происхождения. Вегетарианцы могут оценить пользу чернослива, благодаря аминокислотам, источники которых весьма ограничены.

В таблице 2 представлена информация о содержании аминокислот в сушеной сливе. Таблица составлена на основе данных, выпущенных министерством сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database — выпуск 23, 2010).

Таблица 2. Примерное содержание аминокислот в 50 г сушеной сливы — 6 черносливинах (г)

Наименование аминокислоты Содержание в 50 г продукта, г
Аспарагиновая кислота 0,32
Пролин 0,052
Глютаминовая кислота 0,046
Аланин 0,026
Лейцин 0,026
Серин 0,024
Валин 0,022
Глицин 0,019
Изолейцин 0,016
Аргинин 0,015
Гистидин 0,011
Тирозин 0,008
Метионин 0,006
Цистин 0,004
Фенилаланин 0,021
Треонин 0,02
Лизин 0,02
Триптофан 0,01

Полезные свойства

1. Хороший антиоксидант

Высокое содержание бета-криптоксантина выводит чернослив если не в первую пятерку, то в первую десятку продуктов, обладающих антиоксидантным эффектом.

Данный каратиноид не позволяет накапливаться свободным радикалам, которые повреждают наши здоровые клетки и укорачивают их жизнь.

Кроме того, сушенная слива содержит в небольших количествах такие прекрасные антиоксиданты как витамин С и витамин Е.

2. Полезен для пищеварения

Клетчатка или грубое волокно не может быть усвоена нашей пищеварительной системой. Проходя через нее, она как губка осуществляет ее очистку. Эта губка активно впитывает в себя воду и вредные вещества. Сушеная слива естественным образом вызывает легкое послабление стула, что может быть полезно людям, склонным к запорам.

В послабляющем эффекте — польза чернослива для беременных, испытывающих проблемы с пищеварением. Также беременным женщинам для избегания запоров можно посоветовать пить больше воды и употреблять больше жидкой пищи.

3. Полезен для костей

В 50 г сушеной сливы почти 40% дневной нормы витамина К, который препятствует разрушению костей. Для того чтобы кальций кристаллизовался в костной ткани, ему нужен специальный белок — остеокальцин, синтез которого обеспечивает витамин К. Этот витамин препятствует развитию остеопороза. Сушеная слива особенно полезна людям старшего возраста, в котором кости становятся более пористыми и хрупкими.

Высокое содержание витамина К обеспечивает пользу чернослива для беременных женщин: для поддержания нормального состояния собственной костной ткани и для формирования костей плода. Другие витамины и минералы также составляют пользу чернослива для беременных.

4. Низкий гликемический индекс

Индекс показывает, насколько резко и высоко поднимется уровень глюкозы в крови в ответ на употребление продукта. Максимальный показатель имеет сахар — он равен 100 единицам.

  • 70-100 единиц — высокий гликемический индекс (ГИ).
  • 50-69 единиц — средний ГИ.
  • До 50 единиц — низкий ГИ.

Гликемический индекс чернослива — 29 единиц — такой же как у сухих яблок.

Рис. 1. Гликемический индекс сушеной сливы

Значит, сухие сливы не вызовут резкого колебания сахара и ответного колебания инсулина в крови. Из этого следует несколько выводов:

1. Сушеная слива не вызывает чувство голода после своего употребления

2. Следующий прием пищи будет позднее, и мы съедим меньше

3. Меньше сахара — лучше состояние сосудов и правильный обмен веществ

5. Профилактика ожирения, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы

Нельзя сказать, что существует польза чернослива для похудения. Но, благодаря низкому ГИ, а также наличию естественной фруктозы, сушеная слива при систематическом употреблении и здоровом образе жизни препятствует развитию болезней обмена веществ.

Может ли быть чернослив вреден?

1. Относительно высокая калорийность

Сушеная слива обладает высокой для фруктов калорийностью. В 6 черносливинах будет примерно 125 ккал, что, кажется, немного в масштабе общей энергетической потребности организма в 2000-2500 ккал. Большинство же людей уверены в низкой калорийности фруктов и могут позволять себе съесть не 6, а 10 черносливин — это больше 200 ккал, т.е. около 10% от ежедневной энергетической потребности.

Рис. 2. Калорийность сушеной сливы

Конечно, сама слива не способна вызвать ожирение. Более того, в предыдущем разделе мы видели, что этот продукт является хорошим способом профилактики ожирения.

Употребляя сушеную сливу, нужно помнить о ее высокой энергетической ценности, которая в совокупности с другими продуктами может повлечь за собой набор лишнего веса.

Все вышесказанное относится к людям с нормальным весом. Если говорить о полных людях, которые хотят сбросить вес, то польза чернослива для похудения отсутствует. Для этих целей может быть рекомендована специальная схема питания, включающая сырые продукты, а также комплекс упражнений для похудения.

Людям, которые следят за своим весом, нужно учитывать высокую калорийность сушеной сливы. Для подсчета своих ежедневных энергозатрат вы можете воспользоваться нашей таблицей расхода калорий.

2. Повышает свертываемость крови

Один из эффектов витамина К, благодаря которому он был обнаружен в 1940-х гг., заключается в способности усиливать свертываемость (коагуляцию) крови. Чернослив следует исключить из рациона людям с сужением просвета сосудов, а также тем, у которых ранее обнаруживались тромбы. С осторожностью использовать людям преклонного возраста.

3. Большое количество сахара

В 6 черносливинах содержится почти 19 г сахара, из которых 13 — глюкоза, 6 — фруктоза. Это много. У людей, ведущих активный образ жизни, этот сахар будет моментально израсходован. Для людей с лишним весом сушеная слива, учитывая ее высокую калорийность и большое количество сахара, не будет полезна.

Рис. 3. Сушеная слива — сладкий продукт

Следует обратить внимание на объективный вред чернослива для похудения. Это — недиетический продукт. Несмотря на то, что в нем много полезных веществ, включая антиоксиданты и грубое волокно, сбросить лишний вес с помощью чернослива не удастся. Для похудения, прежде всего, следует изменить питание, а также разнообразить жизнь физическими нагрузками, например, бегом или плаванием.

Таким образом, в большом количестве сахара заключается вред чернослива для похудения. По этой же причине от чернослива отказываются при диабете.

4. Послабление

Все люди индивидуальны. Для большинства послабляющий эффект сушеной сливы будет мягким и не составит проблемы. Однако у некоторых употребление 5 черносливин вызывает существенное послабление стула, что в исключительных случаях может говорить о вреде чернослива.

Посмотрите следующий отрывок из программы, в котором доктора Г. Гандельман и Е.Малышева рассказывают о пользе и вреде чернослива для организма, а также о том, как его правильно выбирать и хранить.

Понравилась статья?
Следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Чернослив свежий. Польза и вред

В наше время существует огромное количество разнообразных овощей и фруктов. Но среди этого большого количества можно выделить те, которые обладают большим количеством положительных свойств. Одним из таких полезных фруктов является чернослив. Он очень популярен не только в наших широтах, но и во всем мире.

Польза свежего чернослива

Свежий чернослив содержит:

  • витамины РР, С, В, А, а также бета-каротин;
  • растительную клетчатку;
  • натрий, калий, железо;
  • органические кислоты.

Свежий чернослив обладает следующими полезными свойствами:

1Нормализация стула. Чернослив, как в свежем, так и в сушеном виде является первым и самым эффективным средством в борьбе с запором. Это объясняется тем, что в нем содержится большое количество пищевых волокон, которые, попадая в организм, снижают время прохождения фекалий через кишечник.

2Профилактика болезней кишечника. Пищевые волокна питают полезные бактерии, которые находятся в кишечнике и в области толстой кишки. В процессе переваривания чернослива наблюдается выработка масляной кислоты, что является необходимым топливом для толстой кишки. Он оказывает профилактическое действие относительно образования геморроя и рака.

3Профилактика рака и болезней сердца. В составе свежего продукта имеются антиоксиданты, которые положительно влияют на работу сосудов, они очищают их от холестериновых бляшек. Также они устраняют свободные радикалы, предотвращая тем самым онкологические заболевания. Улучшается процесс кровообращения. Наблюдается процесс омоложения организма.

Прочая польза чернослива:

  • Регулярное употребление в пищу дает возможность вывести из организма холестерин.
  • Если использовать чернослив в качестве небольшого перекуса, то можно насытить организм и надолго избавится от чувства голода. Это полезное свойство можно рационально использовать в процессе похудения.
  • Чернослив – антидепрессант, который позволяет легко справиться со стрессовыми ситуациями, а также предотвратить развитие депрессии.

Вред свежего чернослива

У чернослива есть небольшое количество противопоказаний. Это:

  • ожирение;
  • наличие камней в почках;
  • период лактации – вещества из чернослива могут вместе с грудным молоком попадать в организм ребенка, что приводит газам и кишечным коликам;
  • заболевания кишечника, особенно при наличии синдрома раздраженного кишечника.

В тех случаях, когда имеются определенные проблемы со здоровьем, необходимо изначально посоветоваться с врачом, и только затем, если нет никаких противопоказаний, приступать к употреблению чернослива.

польза и вред для организма, при похудении

Среди огромного ассортимента сухофруктов особое внимание привлекает чернослив. Польза и вред для организма его известны еще с древних времен. Делают чернослив из сливовых плодов. Если верить преданиям, то сливу сотворил Бог, скрестив ягоды алычи и терна. Сегодня чернослив популярен в кулинарии и медицине.

Ценность ароматных сухофруктов

Пожалуй, каждый человек хотя бы раз пробовал чернослив сушеный. Польза и вред для организма не так очевидны, как его вкусовые качества. Именно это нам и предстоит сегодня обсудить.

чернослив с шоколадом

prunes in chocolate candy in a dish dishes still life expensive antiques beautiful elegant sophisticated tasty appetizing

Чернослив, как уже говорилось, делают из слив. Но подходят для этих целей не все плоды. В большинстве случаев чернослив изготавливают из плодов венгерки.

На заметку! Путь производства чернослива сложен. Ягоды сначала бланшируют, затем высушивают или вялят. Получается невероятно вкусный и ароматный продукт. Кстати, чернослив нельзя назвать диетическим лакомством. В 100 г содержится около 260 килокалорий.

Как вы думаете, сколько можно съедать сушеного чернослива? Во время изучения пользы и вреда его для организма ученые и специалисты из одного американского университета пришли к интересному выводу. Оказывается, чтобы чувствовать себя хорошо и не болеть, ежедневно нужно лакомиться одним стаканом чернослива.

Химический состав сухофруктов:

  • ретинол;
  • лактоза;
  • сахароза;
  • клетчатка;
  • фруктоза;
  • яблочная кислота;
  • тиамин;
  • салициловая кислота;
  • никотиновая кислота;
  • рибофлавин;
  • щавелевая кислота;
  • аскорбиновая кислота.

Поражает уникальный компонентный состав чернослива. Польза и вред для здоровья его неразрывно связаны с каждым элементом. Помимо витаминов и кислот, в сухофруктах есть ряд ценных микро- и макроэлементов.

Идем за пользой в «витаминную аптеку»

Именно так называют чернослив в народе. Действительно, при изучении его компонентного состава приятно удивляешься. Столько витаминов, кислот, полезных веществ! И каждый из них играет немаловажную роль для нашего здоровья.

чернослив в народе

пошаговый рецепт с фото

Целебные свойства чернослива:

  • очищение сосудов;
  • выведение холестерина из организма;
  • препятствование образованию холестериновых бляшек;
  • очищение организма от радикальных соединений;
  • профилактика онкологических недугов;
  • нормализация кровообращения;
  • омоложение организма;
  • лечение малокровия;
  • укрепление нервной системы;
  • повышение эластичности сосудистых стенок;
  • нормализация функционирования сердечной мышцы;
  • повышение сопротивляемости организма к нервным перенапряжениям и стрессам;
  • понижение артериального давления;
  • лечение мочекаменных недугов;
  • нормализация функционирования почек и печени;
  • лечение запора;
  • повышение аппетита;
  • улучшение желудочной секреции.

На заметку! Специалисты советуют есть хотя бы по несколько плодов чернослива с целью лечения запоров. В народе говорят, что у запора есть только два врага —  чернослив и курага.

Чернослив нормализует функционирование печени и почек. Кроме того, сухофрукты помогают восстановить нормальный уровень желудочной кислотности. Еще чернослив – идеальный помощник в восстановлении метаболизма.

С заболеваниями ротовой полости, особенно с кариесом, ежедневно сталкиваются сотни людей по всему миру. Говорят, что чернослив обладает антибактериальными свойствами. Один высушенный плод нужно медленно рассасывать. Кислоты будут убивать болезнетворные микроорганизмы и бактерии, тем самым очищая ротовую полость.

Чернослив во время беременности

О пользе чернослива для здоровья человека

О пользе чернослива для здоровья человека можно говорить практически бесконечно. Этот вкуснейший продукт вдобавок ко всем перечисленным полезным свойствам еще и незаменим во время беременности.

Ожидание ребенка всегда приятно и волнительно. Женский организм претерпевает колоссальные изменения, будущей маме нужно вдвое больше витаминов, микро- и макроэлементов. Тут поможет чернослив.

Как уже упоминалось, сухофрукты обладают легкими слабительными свойствами. А во время беременности запоры – частое явление. Съедая несколько ягодок в день, вы можете решить эту деликатную проблему.

Чернослив также обладает очищающими свойствами. С помощью этого лакомства можно минимизировать вред от воздействия внешних негативных факторов. В составе сушеных плодов сливы есть аскорбиновая кислота. Этот витамин создает в организме барьер для вирусов и болезнетворных микроорганизмов.

Источник красоты для женщин

Особую ценность чернослив представляет для женщин. Это лакомство помогает справиться с избыточным весом. Причем подходит как сушеный, так и свежий чернослив. Польза и вред для похудения его не столь очевидны. Во-первых, нужно учитывать свое физиологическое состояние, во-вторых, изначальную массу тела, в-третьих, желательно проконсультироваться с профильным доктором.

На заметку! Во время диеты у женщин часто бывают перепады настроения. Чтобы защитить себя от стрессов и постоянно быть в хорошем расположении духа, необходимо есть чернослив.

Существует множество разновидностей диет, в рацион которых включены сухофрукты. Так называемая монодиета рассчитана всего лишь на три дня. За этот непродолжительный период времени можно сбросить около 4 килограммов, при условии, что в меню будет только обильное питье и чернослив.

Есть и более продолжительные, но безопасные диеты. На основе чернослива готовят отвары, которые выпивают в течение дня, соблюдая установленные пропорции. Есть еще уникальный способ экспресс-похудения. Нужно срочно сбросить пару килограммов? Возьмите 1 л кефира и 10 сухих плодов слив. Такой коктейль выпивают на ночь, но запомните, что прибегать к этому способу похудения нельзя более двух дней подряд.

Кладовая рецептов

В кулинарном искусстве чернослив занимает особую нишу. Сухофрукты добавляют в плов, мясные блюда, овощные салаты, десерты, кондитерские изделия. Это, пожалуй, знает каждая хозяйка. Не менее популярен чернослив в альтернативной медицине. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления целебных средств народной медицины.

Рецепт №1

Страдаете повышенным артериальным давлением? Нельзя игнорировать такое состояние, нужно нормализовать кровяное давление, чтобы защитить себя от развития осложненных последствий. Поможет простое и вкусное средство.

чернослив с медом, орехами, ягодами

Состав:
  • 1 ст. жидкого меда;
  • 1 ст. клюквенных ягод;
  • 1 ст. чернослива;
  • 1 ст. ядер грецких орехов;
  • 1 ст. свежеотжатого лимонного сока.
Приготовление и применение:
  1. Из лимона выдавливаем сок.
  2. Клюквенные ягоды и чернослив хорошенечко промываем и просушиваем.
  3. Измельчаем все ингредиенты и соединяем в глубокой пиале.
  4. Добавляем мед и активно размешиваем.
  5. Такое лакомство нужно есть по 1 ст. л. раз в сутки.

Рецепт №2

Сердце – двигатель нашего организма. Сосуды и сердечная мышца нуждаются в поддержке. Чтобы нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, нужно есть это очень вкусное лекарство.

чернослив с медом и орехами

Состав:
  • 0,2 кг изюма;
  • 150 мл жидкого меда;
  • 0,2 кг чернослива;
  • лимон – 200 г;
  • 0,2 кг ядер грецких орехов;
  • 0,2 кг кураги.
Приготовление и применение:
  1. Все ингредиенты тщательно промываем проточной водой.
  2. Хорошенечко щеткой чистим кожуру лимонов.
  3. С помощью мясорубки или блендера измельчаем вышеперечисленные ингредиенты.
  4. Добавляем мед и размешиваем до получения массы однородной консистенции.
  5. Перекладываем в стеклянную емкость, герметично закрываем крышкой.
  6. Отправляем для настаивания на 10 дней в холодильную камеру.

Всегда ли чернослив полезен?

Даже самый безобидный продукт при чрезмерном употреблении или несоблюдении противопоказаний может причинить вред здоровью. Чернослив – тому не исключение. При диарее или других кишечных расстройствах сухофрукты лучше исключить из своего рациона, чтобы не усугубить клиническую картину.

Если вы страдаете избыточной массой тела, то переедать черносливом крайне нежелательно. Но полностью исключать эту сладость из меню не нужно, просто достаточно ограничить употребление сухофруктов до 50 г в сутки.

Важно! Во время грудного вскармливания есть чернослив женщинам не рекомендуется. Вместе с материнским молоком малышу передадутся все полезные компоненты, но не забывайте, что чернослив обладает слабительными свойствами и может стать причиной поноса у крохи.    

В ограниченном количестве чернослив едят при заболевании сахарным диабетом. В составе ароматного лакомства есть сахар, поэтому нужно есть сухофрукты с учетом рекомендаций лечащего специалиста.


Читайте также:

Надеемся, вы узнали много интересного. Теперь добавляя ароматный чернослив в свои кулинарные шедевры, вы будете знать, что он, помимо гастрономического удовольствия, приносит еще и колоссальную пользу. Будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *