Польза или вред шаурма: Диетолог рассказала о пользе и вреде шаурмы – Москва 24, 26.11.2019

Содержание

Влияние шаурмы на здоровье и фигуру: вредно ли блюдо, а может полезно?

Шаурму готовят на улицах всех городов мира. Это блюдо восточной кухни, относится к числу быстрой еды или фастфуду.

Готовится из обжаренного на вертикальном гриле мяса, завернутое в лаваш или питу вместе с овощами, различными приправами и соусом. Она неприхотливая в приготовлении и очень сытная.

Многие не знакомы со всеми характеристиками этой еды. Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде шаурмы, а также о том когда следует отказать себе в этом продукте.

Польза шавермы

  1. В составе имеет много сезонных овощей : помидоры, огурцы, белокочанная капуста, листья салата, зелень и т. д .

    Они богаты витаминами группы В, Е, А, РР, К, микро- и макроэлементами. Растительная клетчатка улучшает перистальтику кишечника и способствует лучшему усвоению питательных веществ.

  2. Это достаточно высококалорийное блюдо, что обеспечивает дневную норму калорий и быстро насыщает организм энергией.
  3. Животный белок, находящийся в мясе является строительным материалом для роста мышечной ткани и костей. Мясо — ценный источник железа, необходимого для кроветворения и профилактики анемии.
  4. Лаваш регулирует уровень сахара в крови и углеводный обмен. Готовится из бездрожжевого теста, поэтому брожение в кишечнике не происходит.

    Богат витаминами группы В, которые нормализуют работу нервной системы, регулируют обменные процессы и систему кроветворения.

Настолько популярна уличная еда, что рестораны включили ее в меню: открытая шаурма на тарелке, искандер кебаб.

Вредна ли шаурма для здоровья, фигуры и кому ее нельзя?

  1. В шаурме содержится в 2 раза больше дневной нормы жиров. Регулярное ее употребление приводит к отложению жира на бедрах, ягодицах и животе. Постепенно начинаются проблемы с лишним весом и присоединяются сердечно-сосудистые заболевания.

    Причин этому несколько:

    • Во-первых, возрастает нагрузка на сердце из-за увеличения массы тела.
    • Во-вторых, шаурма содержит насыщенные жиры, которые откладываются в сосудистую стенку в виде атеросклеротических бляшек. Последние закладывают основу для возникновения инфарктов и инсультов.
  2. Калорийность лаваша составляет примерно 230 ккал на 100 гр. Готовят его из пшеничной муки, которая содержит большое количество углеводов. В ответ на поступление большого количества высоко углеводной пищи в организме растет уровень глюкозы крови и происходит быстрая утилизация углеводов путем образования их в жиры и формированию жировых отложений.

    Также в нем содержится 13% от дневной нормы соли, повышенное содержание которой приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления.

  3. В процессе приготовления шаурмы, происходит образование канцерогенных веществ, они принимают участие в образовании злокачественных  новообразований, а именно рака желудка и кишечника.
  4. Употребление готовой шаурмы из забегаловки может привести к расстройствам желудка, не перевариванию пищи, дисбактериозу и инфекционным кишечным заболеваниям.

    Такие ситуации возникают из-за недобросовестности повара и продавца, использовании некачественных продуктов и несоблюдения санитарно-гигиенических норм.

  5. Шаурму нельзя есть лицам, которые страдают хроническими заболеваниями желудка и кишечника, ишемической болезнью сердца, ожирением.
  6. Детей в возрасте до 3 лет не стоит знакомить с этим продуктом, их желудочно-кишечный тракт еще окончательно не сформирован, очень чувствительный и раним.

Мясные блюда в почете у турков, поэтому такое количество видов кебабов, например: казан кебаб, донер.

О вреде шаурмы подробно рассказано в видеоролике:

Как уменьшить вред?

  1. Приготовить шаурму в домашних условиях из нежирных сортов мяса: курятины, индюшатины, крольчатины, говядины. Благодаря низкой калорийности и полезности.
  2. Не использовать для обжаривания мяса фритюльницу, а приготовить его на гриле, без растительного масла. Можно сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла. Оно намного полезнее, благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Последние стоят на страже нашего здоровья и защищают сосуды от «вредных» жиров.
  3. Магазинный майонез  заменить сметанно-чесночным или кефирно-сметанно-чесночным соусом с натуральных ингредиентов и минимальным содержанием соли. Вместо кетчупа использовать свежеприготовленную томатную пасту.
  4. Для начинки взять побольше свежих овощей и зелени, они богаты клетчаткой и витаминами,обладают антиоксидантными свойствами.

Очень много популярных овощных блюд: бабагануш, кебаб с картошкой.

Можно ли есть ее на диете, беременным, при гастрите?

Если Вы решили следить за своей фигурой, начать правильно питаться и худеть, то можете разнообразить свой рацион низкокалорийной шаурмой, которую приготовите сами.

Классическая шаурма, такую как готовят в забегаловках однозначно не для Вас. При низкоуглеводной диете вместо лаваша можно взять лист салата и завернуть в него все ингредиенты.

Возьмите нежирное диетическое мясо, приготовленное на гриле, сделайте сами соус и положите много овощей и зелени. Откажитесь от специй и соли, они возбуждают аппетит и вызывают отеки.

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, при котором употребление фастфуда,  в том числе шаурмы противопоказано.

При этом заболевании гастроэнтерологи советуют придерживаться специальной диеты, которая включает в себя отварное мясо и овощные наваристые супы.

Свежие овощи и жареное мясо в шаурме раздражают ранимую слизистую желудка, повышают кислотность желудочного сока и усугубляют течение гастрита.

Приготовленная в домашних условиях шаурма также под запретом. Вреда от такого кушанья будет больше, чем пользы.

Беременным женщинам лучше воздержаться от употребления шаурмы и отдать предпочтение здоровой пище, свежим овощам и фруктам. Входящие в ее состав ингредиенты не будут полезны ни будущей матери, ни плоду.

Женщина должна тщательно следить за своим питанием и цифрами набора веса. Шаурма — высококалорийное блюдо, а избыточное отложение жира и стремительный набор веса крайне нежелательный в данный период.

Повышенное содержание соли в майонезе, кетчупе способствует задержке лишней жидкости в организме, повышению цифр артериального давления и возникновению различных осложнений беременности и родов.

Хозяйкам на заметку: баклажаны по-турецки, гювеч.

Полезно ли употребление каждый день?

Правильно приготовленная домашняя шаурма из низкокалорийных диетических продуктов безусловно полезнее классической шаурмы, но все же существуют ограничения на частоту ее приема.

Британские диетологи установили, что если употреблять шаурму два раза в неделю, как дополнение к своему обычному рациону, можно заработать проблемы с сердечно-сосудистой системой.

В ближайшее десятилетие, в таком случае, инфаркт обеспечен. Также ученные говорят, что если рацион человека включает повышенное содержание сезонных овощей и фруктов, особого вреда нанести здоровью шаурма не сможет.

Учитывая данную информацию, лучше не употреблять шаурму чаще 1 раза в 2 недели и максимально разнообразить свой рацион овощами и фруктами.

Нельзя есть этот продукт каждый день, чтобы не столкнуться с проблемами желудочно-кишечного тракта и ожирением.

Блюда, приготовив которые, порадуйте родных и гостей: пицца пиде, турецкий бурек.

Что будет, если есть шаурму каждый день, смотрите на видео:

Заключение

Шаурма — это очень вкусное блюдо, но теперь вы знаете полезна ли шаурма и в каких случаях вредна, а также какие существуют ограничения или противопоказания для употребления шавермы. Не пренебрегайте ими, берегите свое здоровье! Если Вы решили купить готовую шаурму, убедитесь, что нашли хорошее место, где готовят из свежих продуктов, придерживаясь всех санитарных и гигиенических норм приготовления пищи.

Теперь каждая хозяйка может приготовить любимое блюдо дома: лахмаджун, кюфта.

Шаурма: польза или вред | Здоровье и Красота 🌹

Ещё в позапрошлом веке ливанцы начиняли питу свежим рубленым мясом, овощами и соусом, и называли это блюдо «донер-кебаб». В России это блюдо стало популярным только в 80-е годы, и получило название «шаурма». Действительно ли шаурма полезна, и стоит ли покупать её в уличных киосках? Давайте разбираться.

Из чего готовят шаурму?

По классическому рецепту, из лаваша, кусочков обжаренной курицы, овощей, соли, приправ и различных соусов.

Вредно ли есть шаурму?

Сама по себе шаурма даже полезна: в мясе находится много белка, в овощах — клетчатки и витаминов, а в соусах и лаваше — быстрых углеводов, которые мгновенно утоляют голод. Однако если есть её слишком часто, блюдо может стать причиной ожирения, повышения уровня холестерина, и, как следствие, гипертонии и ишемической болезни сердца. Это и не удивительно: в 100 г шаурмы содержится более 200 ккал. А в стандартной порции — около 500 ккал.

Как часто можно есть шаурму?

Главное — соблюдать дневную калорийность: если ваша норма 2500 ккал в день, а вы съедаете 3000 ккал, ваш вес будет расти. Независимо от того, едите ли вы шаурму, или другое блюдо.

Кому категорически нельзя есть шаурму?

Людям со следующими диагнозами: колит, дуоденит, ревматоидный гастрит и мочекаменная болезнь. В шаурму добавляют много соусов и приправ, которые могут навредить больному желудку.

Можно ли есть «уличную» шаурму?

Только если вы уверены в том, что производитель не нарушает санитарные нормы. Эксперты Роспотребнадзора в очередной раз проверили качество уличного фаст-фида и нашли несколько нарушений:

  • В большинстве киосков нет доступа к воде, а, значит, работники не моют столовые приборы, что чревато инфекцией. Также они пренебрегают перчатками и шапочкой.
  • В образцах салата эксперты обнаружили наличие кишечной палочки.
  • Некоторые продукты, из которых делают шаурмы были просрочены, либо их срок годности не соответствует указанному на упаковке.

Как приготовить полезную шаурму самостоятельно?

Вот несколько советов:

  • Используйте диетическое мясо — курицу, индейку или телятину: в них меньше калорий и насыщенных жиров
  • Добавляйте больше свежих овощей и зелени: в них содержится много клетчатки, которая необходима для правильной работы пищеварительной системы.
  • Замените майонез и кетчуп на сметанно-чесночный соус или домашнюю томатную пасту: эти соусы менее калорийны.

вред и польза, состав, советы по приготовлению

В уличных ларьках шаурма готовится около 10 минут, что позволяет отнести ее к еде быстрого приготовления — фаст-фуду. В состав блюда, приобретенного на улице, входит около 120 грамм жира, что почти в два раза превышает рекомендованную дневную дозу. Частое употребление уличной шаурмы способствует значительной прибавке в весе и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Покупая блюдо в ближайшем ларьке, можно заработать желудочно-кишечное расстройство, так как мясная нарезка и овощи, находясь длительное время на открытом воздухе, могут пропитаться гарью или просто испортиться.

Но шаурма может быть не только вредной, но и полезной для организма. Безопасный для здоровья продукт можно сделать в условиях, где весь процесс приготовления блюда будет под вашим контролем. Тогда шаурма будет приносить только пользу, насыщая организм необходимыми витаминами и минералами и защищая его от болезней за счет антибактериальных свойств специй.

Для приготовления классической домашней шаурмы из курицы вам понадобится 50 грамм куриного филе, специи (корица, мускатный орех, сухой кориандр, паприка, черный перец), соль, полстакана майонеза, 3 средних соленых огурца, 3 небольших помидора, 3-4 листа салата, 3-4 столовых ложки жареного картофеля, 3 столовых ложки кефира или натурального йогурта, 2 столовых ложки уксуса, 5 зубчиков чеснока, оливковое и тонкий лаваш.

Нарежьте тонкими ломтиками и положите кусочки в глубокую миску. Возьмите по 1 чайной ложке корицы, мускатного ореха, кориандра, паприки и посыпьте мясо. Влейте в миску 3 столовых ложки кефира или йогурта, 3 столовых ложки оливкового , 2 столовых ложки уксуса и 2 измельченных на терке или под прессом зубчика чеснока.

Через 3 часа, когда мясо замаринуется, мелко порежьте помидоры, соленые огурцы, листья салата и жареный картофель. Легкий майонез смешайте с измельченными по прессом 2-3 дольками чеснока, посолите и влейте лимонный сок по вкусу. Порежьте тонкий лаваш на квадратные части такого размера, чтобы в них можно было завернуть начинку шаурмы.

Разогрейте сковороду и обжарьте на ней мясо до румяной корочки, не добавляя масло, так как курица уже пропитана маслянистым соусом. Остудив обжаренные ломтики, положите их на лаваш и сверху смажьте майонезом. На слой майонеза поместите овощи с картошкой и оберните лаваш рулетиком вокруг начинки. Обмажьте лаваш оливковым маслом и поджарьте с двух сторон на гриле или сковороде до хрустящей корочки.

Для тех, кто следит за своим , подойдет диетическая домашняя шаурма. Чтобы число калорий в блюде до минимума, вместо мяса кладите в продукт свежие овощи, зелень и немного сыра. А майонез замените нежирными йогуртом или кефиром.

Шаурма уже давно появилась в пунктах быстрого питания нашей страны и прочно завоевала популярность у тех, кому некогда искать столовую или нет времени на полноценный обед.

Шаурма – это вкусное и сытное блюдо восточной кухни, представляющее собой жареное мясо курицы или говядины с добавлением лука и овощей, а также кетчупа или майонеза, завернутое в лаваш.

Но вот интересно – вредно ли есть шаурму? Может ли она испортить нашу фигуру? Или нет?

Давайте узнаем мнение специалистов по здоровому питанию.


Вред шаурмы

Сначала рассмотрим, из чего же собственно состоит шаурма.

Как уже было сказано выше, это лаваш, в который завернуто жареное мясо с луком и овощами, политое соусом.

Если само по себе мясо, представляющее собой белковую пищу, не может навредить нашему организму и нашей фигуре в частности, то вот лаваш запросто может отложиться у нас на животе, боках, бедрах и ягодицах в виде слоя подкожного жира.

Многие ошибочно считают, что лаваш, приготовленный из бездрожжевого теста, совершенно безвреден для нашей фигуры, и не может привести к отложению подкожного жира. Но это совершенно не верно.

Связано это с тем, что лаваш представляет собой продукт почти на 90% состоящий из углеводов (мука), которые в процессе распада в организме преобразуются в сахар (глюкозу).

Кроме муки в шаурме содержится соль, которая также не полезна для организма, вызывает задержку жидкости в клетках и приводит к отечности.

Что происходит, когда мы съедаем шаурму?

В результате попадания в организм большого количества «быстрых» углеводов в крови резко повышается сахар, что является отклонением от нормы и вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы, который должен снизить этот уровень.

В результате сахар переводится в жир, который благополучно откладывается в виде подкожных прослоек. У нас начинают расти бока, живот, жир появляется на бедрах, ягодицах и фигура изменяется совсем не в лучшую сторону.

А ожирение, как известно, способствует развитию ишемической болезни сердца, нарушение работы кровеносной системы, диабет и другие смертельно опасным заболеваниям.

Что же делать? Можно ли сделать шаурму безвредной или даже полезной?


Как уменьшить вред от шаурмы

Конечно, можно снизить риск появления подкожного жира, просто заменив некоторые ингредиенты шаурмы.

Для того, чтобы шаурма не вызывала описанных выше реакций организма, нужно лаваш заменить листом салата.

Это сразу сделает шаурму значительно менее опасной для нашей фигуры. Несмотря на то, что зеленые листья салата тоже в принципе являются углеводами, но они представляют собой так называемые «медленные углеводы», которые благодаря пищевым волокнам салата усваиваются в течение продолжительного времени и не приводят к всплескам сахара в крови.

Гликемический индекс салата не превышает 15%, в то время как гликемический индекс лаваша составляет примерно 70%.

Чтобы листья салата не разворачивались их можно сверху связать перьями зеленого лука.

В качестве начинки лучше всего использовать не жареное мясо, а мясо отварной куриной грудки.

Вместо кетчупа и майонеза лучше всего

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) — это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку — питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании — гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо — говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой — капусту и корейскую морковку, летом — салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много — это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов — сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша — мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки — питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень — это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Киоск с шаурмой

Шаверма – это, прежде всего, фаст-фуд, который готовится очень быстро и употребляется в горячем виде. Поэтому и считается, что польза шаурмы минимальна, наоборот, она способствует нарушению пищеварения. Действительно, если вы купили такой продукт где-нибудь на рынке или у метро, есть риск после его употребления заработать несварение желудка, а в особо печальных ситуациях и пищевое отравление.

К тому же использование жирного мяса, майонеза и кетчупа вместо правильно приготовленного способствует снижению потребительских качеств восточного лакомства и может представлять существенную опасность для здоровья. Не стоит забывать и о лишнем весе, который неизбежно появится в результате частого употребления уличной «вкуснятины».

Обсуждая тему «шаурма польза и вред», важно упомянуть, что о таком продукте придется забыть людям с наличием сахарного диабета, сердечно сосудистых заболеваний, атеросклероза, болезней поджелудочной и печени. Ну и, конечно, тем, кто страдает ожирением.

Однако, если приготовить шаурму правильно, используя свежие продукты, соблюдая все гигиенические и санитарные нормы, такое лакомство может превратиться в относительно здоровую пищу. Ну а если продукт готовится в домашних условиях, как, к примеру, без гастрономических пристрастий к вредной и жирной пище, – в этом случае вообще не может быть никаких опасений.

Таким образом, становится понятным, вредна ли шаурма или все же имеет право на существование.

Многие люди в поисках быстрой и вкусной еды покупают шаурму. Пожалуй, трудно найти человека, который бы не знал, что это такое. Существует большое количество рецептов ее приготовления. Классический вариант представляет собой следующее: кусочки обжаренной курицы соединяют с овощами и специями и заворачивают в лаваш. Она очень быстро утоляет голод, придает сил и бодрости. Но полезна ли эта еда для человека? В данной статье рассказано о пользе и вреде шаурмы для организма.

Вряд ли есть такие люди, которые хотя бы раз не попробовали блюда восточной кухни. Список самых популярных из них выглядит примерно следующим образом: плов, шашлык, шурпа, хинкали и многие другие. В этот ряд стоит внести еще одно очень популярное и любимое многими людьми блюдо — шаурму (о пользе и вреде для человека рассказано в данной статье).

Интересные факты:

  1. Шаурма появилась более тысячи лет назад. Согласно некоторым документам, первый раз ее приготовили в городе Дамаске.
  2. Для ее приготовления можно использовать самые разные виды мяса: баранину, говядину, свинину и другие. В некоторых странах используют даже верблюжатину. Однако самым популярным считается куриное. Оно очень вкусное и менее калорийное.
  3. В Германии шаурму можно купить не только в уличных палатках или киосках. Продается она также и в шикарных ресторанах.
  4. В России ее впервые стали готовить в конце восьмидесятых годов. Произошло данное событие в Москве.
  5. Шаурму любят не только в России, но также в некоторых странах Европы.
  6. У данного блюда есть огромное количество и других названий. Некоторые из них: шаверма, гирос, кебабас и так далее.

Состав

Для того, чтобы выяснить, в чем вред шаурмы, необходимо более подробно остановиться на компонентах, которые в нее входят. Состав классической шаурмы будет выглядеть следующим образом:

  1. Один из самых главных ингредиентов, без которого просто невозможно представить данное блюдо, — лаваш. Это несладкая тонкая лепешка. Именно в нее заворачивают все остальные ингредиенты. Лаваш берут только свежий.
  2. Курица. Лучше всего взять филе.
  3. Белокочанная капуста.
  4. Огурцы (лучше брать малосольные, а не свежие).
  5. Подсолнечное масло — одна столовая ложка.
  6. Помидоры.
  7. Салат или пекинская капуста.
  8. Майонез и кетчуп.
  9. Соль и необходимые специи. Вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие.

Вот, в принципе, весь состав классической шаурмы (вред такие продукты могут нанести только в том случае, если взять их в огромных количествах).

Калорийность

Благодаря составу классической шаурмы, это блюдо может быть и диетическим. Только в таком случае нужно брать майонез с маленьким процентом жирности. Если сделать наоборот, то блюдо будет иметь весьма высокий уровень калорийности. А лучше всего совсем отказаться от майонеза. Так же стоит поступить с подсолнечным маслом, заменив его на оливковое.

Тем, кому очень нравится шаурма, но они боятся поправиться, следует готовить ее самим, добавляя лишь продукты с низким содержанием калорий. Продукт, который предлагается уличными торговцами, чаще всего очень жирный. За счет того, что блюдо готовят большими порциями, оно может достигать до 600 ккал. Почему бы не попробовать шаурму домашнего приготовления?

Классический рецепт приготовления

Если вы хотите, чтобы шаурма приносила вам только пользу, научитесь ее готовить сами. Тем более что это совсем не сложно и не отнимет большого количества вашего времени. Ниже представлен классический рецепт приготовления шаурмы. Последовательность действий следующая:

  1. Подготовьте все необходимые продукты (выше в статье написано, какие именно вам понадобятся).
  2. Если вы хотите, чтобы у вас получился более диетический вариант, то куриное филе можно отварить. Когда оно остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Но также можно обжарить куриное филе на сковороде с оливковым маслом.
  3. Помните о том, что мясо лучше всего замариновать. В таком случае оно получится более нежным и сочным. Для этого вам понадобится репчатый лук, небольшое количество подсолнечного масла и одна чайная ложка горчицы.
  4. Возьмите огурцы и помидоры, нарежьте их дольками.
  5. Пекинскую капусту помойте и нарежьте на небольшие полоски.
  6. Разложите на столе лаваш. Можно слегка смазать его майонезом и кетчупом (также можно обойтись без этих продуктов). Уложите кусочки мяса, овощи, капусту или листья салата. Добавьте при необходимости соль, любимые специи. Заверните лаваш. Блюдо готово!

Шаурма: польза и вред

Как же быть? Стоит все-таки покупать данное блюдо или нет? Можно по-разному относиться к шаурме, но нельзя не замечать тот факт, что она несет не только вред, но и пользу. Среди достоинств можно указать на следующие нюансы:

  1. В шаурме находится большое количество белка, который жизненно необходим человеческому организму.
  2. Ей можно очень быстро утолить голод. К тому же порции всегда делают очень большими.
  3. Приятно радует доступность цен на данный продукт питания.
  4. В рецепт шаурмы можно всегда добавить некоторые изменения и дополнения.
  5. Она обладает отменными вкусовыми свойствами.

Но, к сожалению, вред шаурмы тоже весьма очевиден. Среди отрицательных моментов постоянного употребления в пищу данного блюда можно перечислить следующие:

  1. Некоторые торговцы шаурмой используют дешевые, некачественные продукты.
  2. Иногда процесс приготовления проходит в антисанитарных условиях. Продавцы не утруждают себя соблюдением правил личной гигиены.
  3. Повышенное содержание жира, которое оказывает крайне негативное действие на организм.
  4. В шаурме содержится большое количество специй, которые крайне вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью.
  5. Постоянное употребление этого блюда может привести к появлению избыточного веса.

Влияние шаурмы на здоровье кормящей матери

Все прекрасно знают, что необходимо заботиться о своем здоровье. Если этого не делать, то можно нанести непоправимый вред своему организму. Кормящая мать обязана вдвойне заботиться о своем здоровье. Она обязательно должна правильно питаться, употреблять в пищу только самые качественные продукты. Отсюда возникает вопрос: «А можно ли кормящей матери покупать шаурму?» Здесь есть несколько нюансов:

  1. В уличных киосках кормящей матери данное блюдо лучше не покупать. Ведь абсолютно неизвестно, из каких продуктов оно приготовлена.
  2. Если вы решили заказать шаурму в ресторанах восточной кухни, то прежде всего поинтересуйтесь, какие ингредиенты в нее входят. И только после этого можете ее попробовать. Но не увлекайтесь слишком большим количеством.
  3. И наконец что касается шаурмы, которая приготовлена в домашних условиях. Здесь ответ на вышеуказанный вопрос будет только положительным. Куриное мясо с овощами и салатом будет полезно не только мамочке, но и ее малышу, которого она кормит.

Для того, чтобы вред шаурмы был минимальным, старайтесь придерживаться рекомендаций, перечисленных ниже:

  1. Покупайте еду быстрого приготовления только у проверенных торговцев.
  2. Если вам захотелось непременно съесть шаурму, то лучше всего делать это в первой половине дня. Большое количество калорий, которые вы получите, еще можно будет успеть израсходовать.
  3. В шаурму не стоит добавлять большое количество майонеза. А если вы ее делаете сами, то можете совсем исключить данный ингредиент. Его вполне можно заменить нежирной сметаной.
  4. Вместо подсолнечного масла, на котором обычно обжариваются ингредиенты, возьмите оливковое. Оно содержит большое количество полезных веществ.

Шаурма: вред и польза, и что это?

Вопрос «и что это», поставленный в заголовок, — самое главное. Мы привыкли считать шаурму жутко калорийным месивом, завернутым в лаваш, и вообще фаст-фудом. Из этой формулы верно только про фаст-фуд.

Шаурма есть практически у всех народов мира, только названия у нее разные. Самое известное — тюркское название донер-кебаб, оно повсеместно звучит в Турции, Германии, Австралии, Азербайджане, Польше и т.д. Суть одна — мелко порезанное мясо на гриле с добавлением специй и овощей в обертке из теста. А вот нюансы разные.

Отличие от российской шаурмы (или шавермы, как ее называют в Питере) — никто не использует майонез. Это сугубо российский специалитет, рожденный в бурные 90-е рыночными торговцами (азербайджанцы умудрились и в свою страну это импортировать). В домашних условиях повара используют как эквивалент сметану, но и это некорректно по отношению к этому удивительно живучему блюду.

Чтобы понять смысл шаурмы, стоит запомнить две важные вещи: замаринованное мясо готовится исключительно на открытом огне из натурального дерева (вы же различаете вкус шашлыка на углях и на газовой горелке?), и смешивается с овощами и зеленью. Все остальное непринципиально: оборачивание питой или лавашом, отсутствие или наличие соуса. На выходе получится вкуснейшее, полезное и при желании абсолютно диетическое блюдо с дымком.

Вред или польза шаурмы зависит исключительно он качества мяса и наполнителей. Не редкость, что уличные забегаловки используют просроченные куриные грудки, а уж необходимость поедания майонеза более чем спорна. Кроме того, мы никогда не узнаем, в чем мариновали этот замороженный конус, обжариваемый на горелках.

Поделюсь одним из своих рецептов восхитительной шаурмы. Берутся нежные кусочки баранины или филе индейки, режутся на тонкие стейки, слегка отбиваются и маринуются в смеси нежирного йогурта, оливкового масла, душистого перца, кориандра, корицы, кардамона, гвоздики, ломтиков лимона и апельсина, лука тонкими полукольцами, соль и острый перец по вкусу. Затем кладем мясо на гриль, желательно помимо обычной березы использовать фруктовые деревья по вкусу. Наша главная задача — сделать стейки снаружи основательно поджаренными, а внутри — сочными. Снимаем с решетки, и режем на тонкие пластинки. Кладем на армянский лаваш, добавляем мелко резанные помидоры, огурцы без шкурки, замаринованный с мясом лук, кедровые орешки, острый затар (или перец), толченый чеснок и зелень по вкусу. Поливаем тахини (или смесью хумуса с оливковым маслом), плотно заворачиваем и… снова на решетку гриля. Получается сытное, здоровое и почти диетическое блюдо.

С уважением, Филипп Фрэш

Шаурма в домашних условиях? Легко!: Пресс-релизы: Облгазета

Старший преподаватель кафедры технологий питания Уральского государственного экономического университета Наталья Панкратьева

Уличная еда стала набирать массовую популярность в 1990-е годы. Преимуществом шаурмы является быстрота приготовления, разнообразие начинок и невысокая стоимость. Точки по продаже шаурмы можно встретить на каждом шагу, почти все они с круглосуточным режимом работы. Бытует мнение, что этот фастфуд ухудшает здоровье. Но так ли это и стоит ли насаждать молодому поколению мнение о вреде шаурмы, знает старший преподаватель кафедры технологий питания Уральского государственного экономического университета Наталья Панкратьева.

– Наталья Анатольевна, из чего готовят шаурму?

– Для приготовления шаурмы используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо нарезают тонкими пластинами и маринуют в соусе. В качестве салата используют: зимой – капусту и салат из моркови по-корейски, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени, в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно-острым. Готовую начинку заворачивают в пресную лепешку – питу, или в тонкий лаваш. Стоит сказать, шаурму можно делать и вегетарианскую.

– Так в чем же польза или вред шаурмы?

– Для ответа на этот вопрос давайте подробно разберем компоненты, которые в неё входят. Состав классической шаурмы следующий:

– Один из самых главных ингредиентов, несладкая тонкая лепешка – лаваш. Именно в нее заворачивают все остальные ингредиенты. Лаваш годится только свежий из ржаной муки или смеси различных сортов муки, например, овсяной, льняной, гречневой или пшеничной цельнозерновой;

Курица. Лучше всего взять филе. Польза куриного мяса в содержании протеина, магния, железа. Также оно содержит витамины группы В: В12, В6, В2, витамины А, Е. В нем нет углеводов и мало жировой ткани (которая сосредоточена в кожице), поэтому куриное мясо обычно включают в диеты. При небольшом количестве калорий, оно обеспечивает организм энергией;

— Белокочанная капуста. В свежей белокочанной капусте содержится от 30 до 60 мг витамина С, т. е. столько же, сколько в апельсинах или лимонах. В ней есть также каротин, витамины группы В, Е, К и даже витамин U, способствующий излечению язвенной болезни желудка и кишечника и обладающий защитным и профилактическим действием против лучевых поражений. Наличие большого количества клетчатки благотворно действует на желудочно-кишечный тракт и способствует выведению из организма холестерина, что особенно важно при профилактике атеросклероза;

— Огурцы (лучше брать малосольные, а не свежие). Как и свежие овощи, они на 90% состоят из воды, с растворенной в ней аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, йодом, калием и магнием, которые быстро усваиваются организмом и способствуют нормализации работы пищеварительной системы;

— Подсолнечное масло. Содержит витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты. Важно не превышать суточную норму употребления подсолнечного масла – не более одной столовой ложки в день;

— Помидоры. Как и все овощи, помидоры содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. Витамины C, PP, ликопин и антоцианы благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов;

— Салат из моркови по-корейски. Морковь содержит большое количество витамина А. Морковь по-корейски улучшает аппетит, ускоряет метаболизм;

— Майонез и кетчуп. Пользу и вред этих соусов можно обсуждать бесконечно. Лучше эти соусы готовить в домашних условиях или заменить на другие;

— Соль и необходимые специи. Вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие. Они возбуждают аппетит, нормализуют обмен веществ, улучшают пищеварение, проявляют бактерицидные свойства. Важно использовать в небольшом количестве.

Таков состав классической шаурмы, эти продукты могут нанести вред только в том случае, если взять их в огромных количествах. Энергетическая ценность одной порции (400 г) классической шаурмы с курицей составляет 581-744 ккал.

– Тем не менее кому все-таки следует избегать в своём рационе шаурмы?

– Шаурма противопоказана детям в возрасте до трех лет. Их желудочно-кишечный тракт ещё плохо развит, чувствителен и восприимчив к острой пище. Также не стоит употреблять шаурму людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и ожирением.

– Какие ещё опасности может таить уличная еда?

– В основном, при проверке объектов общественного питания, реализующих шаурму, специалисты Роспотребнадзора выявляют однотипные нарушения: отсутствие маркировки с временем изготовления; документов, подтверждающих качество и безопасность используемых продуктов; неудовлетворительное состояние помещений, в том числе отсутствие систем водоснабжения, канализации и вентиляции. Кроме того, зачастую, персонал не имеет базовых знаний санитарной культуры, работниками не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров и обязательной вакцинации.

– Следовательно, при покупке шаурмы нужно обязательно обращать внимание на соблюдение санитарных норм?

– Конечно. Если вы поклонник данного блюда, но опасаетесь, что в городских ларьках недостаточно соблюдаются правила гигиены, шаурму можно приготовить дома. 

– И рецепт дадите?

– Для начала замаринуйте мясо – куриные бедра без кожи и костей отправьте в миску вместе с лимонным соком, чесноком, йогуртом, молотыми куркумой, корицей, кориандром, кумином, острым перцем, гвоздикой и лимонной цедрой, посолите, добавьте перец, затем сбрызните все оливковым маслом и тщательно перемешайте. Мясо можно оставить в маринаде на полчаса или на всю ночь.

После этого курицу нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде по 10-12 минут с каждой стороны, затем нарезать тонкими полосками. Готовое мясо останется только сервировать: разложите лепешку, смажьте натуральным йогуртом, выложите кружочки томатов, курицу, кольца лука, нарезанную зелень петрушки, кинзы и ломтики маринованных огурцов. Приятного аппетита!

Сколько калорий в шаурме с разными начинками 🌯, польза и вред, как снизить калорийность блюда

Трудно однозначно сказать, сколько калорий в шаурме. Этот показатель зависит сразу от очень многих факторов − от способа приготовления блюда, от его начинки, выбранного соуса и т. д. При желании, шаурму вполне можно сделать легкой и диетической.

Содержание материала:

Химический состав и пищевая ценность

Чтобы разобраться с химическим составом и пищевой ценностью блюда, для примера, можно взять шаурму с куриной грудкой, овощами (огурцы, помидоры, капуста и лук) и сметанно-чесночным соусом.

В таком угощении на 100 грамм получится, приблизительно:

  • 8,5 г белков;
  • 6,2 г жиров;
  • 22 г углеводов.

В курятине содержится множество самых разных витаминов. Например, С, D, Е, К, РР и группы В. Также в состав птицы входит холин, калий, магний, фосфор.

  • В помидорах много витамина А, присутствует кальций, а еще – незаменимый природный антиоксидант ликопен.
  • В составе огурцов «лидером» оказался калий – 141 мг на 100 г продукта.
  • А в капусте также содержится фолиевая кислота, уникальная тартроновая кислота (замедляющая образование жира), большое количество клетчатки.

Овощи могут похвастаться минимальной калорийностью. Поэтому шаурму с курятиной, овощами и соусом из нежирной сметаны можно смело назвать блюдом для ПП.

Сколько калорий в шаурме с разными начинками

Определить даже среднюю калорийность шаурмы довольно трудно. Ведь это блюдо каждый повар готовит по-своему. В нем может быть как жирная, жареная кусочками с салом баранина и майонезный соус, так и отварная куриная грудка с йогуртовой заправкой.

  • Так, в шаурме с курицей, овощным салатом и сметанным соусом, которую чаще всего заказывают в ларьках быстрого питания, в среднем, содержится 175 ккал на 100 г. Нужно помнить, что в 1 штуке калорий окажется гораздо больше, ведь обычно такая порция весит от 300 до 500 г.
  • Если шаурма готовится со свининой (это второй по популярности среди гурманов вариант), то ее калорийность значительно увеличивается. Получается уже 260 − 270 ккал на 100 г. Обычно в качестве соуса для нее используется смесь сразу из трех ингредиентов – нежирной сметаны, майонеза и кетчупа.
  • В шаурме с бараниной, приготовленной приблизительно по такому же рецепту, оказывается уже от 290 до 320 ккал на 100 г. Это довольно «тяжелое» блюдо, поэтому точно не стоит баловать им себя во время ужина. Лучше попробовать такую шаурму в первой половине дня и отказаться от дополнений в виде сладких газированных напитков.

Как снизить калорийность блюда

При желании, можно не только купить шаурму в ближайшем ларьке быстрого питания, но также приготовить ее дома самостоятельно. Тогда удастся значительно снизить ее калорийность, выбрав правильные «легкие» продукты.

Есть несколько способов это сделать:

  1. Использовать нежирное мясо. Лучше всего – птицу без кожицы (курицу или индейку).
  2. Важен также способ термической обработки. Чтобы снизить калорийность блюда, стоит варить или готовить курицу, свинину или другое выбранное мясо на гриле.
  3. Выбирать легкий соус. Майонез – самый вредный его вариант. На период похудения стоит выбрать несладкий натуральный йогурт нежирную сметану или кефир в качестве основы. Останется лишь улучшить ее вкус при помощи чеснока, зелени, соли и специй.
  4. Испечь лаваш самостоятельно. «Оболочку» для шаурмы стоит приготовить самостоятельно без добавления дрожжей. Или хотя бы перед покупкой магазинного продукта тщательно изучить его состав.
  5. Добавить в начинку побольше овощей. Это может быть свежая капуста (белокочанная или «пекинка»), огурцы, помидоры, любая зелень, сладкий перец, морковь, сельдерей и многие другие.

Обычно, уже готовая шаурма обжаривается, чтобы лаваш покрылся румяной корочкой. Делать это следует на сухой сковородке без добавления масла.

Польза и вред для организма

Если блюдо готовится в уличном ларьке, то оно может оказаться не просто вредным, а по-настоящему опасным для организма. В первую очередь своей огромной калорийностью из-за использования мяса с жиром, дешевого некачественного майонеза, кетчупа. Курица и свинина для таких угощений часто пережаривается в уже многократно использованном масле. В итоге в блюде оказывается много холестерина. Человеку, который часто будет лакомиться такой шаурмой, грозит не только ожирение, но также диабет, артериальная гипертензия и многие другие опасные патологии.

Если же шаурма приготовлена самостоятельно с использованием большого количества свежих овощей, невредного соуса и диетического мяса, то она не только прекрасно насытит, но и принесет пользу организму.

Шаурма может стать отличным вариантом перекуса или даже ужина, если приготовить ее правильно из здоровых продуктов. Нужно помнить, что ни майонеза, ни кетчупа в оригинальном рецепте блюда нет. Их туда добавили уличные торговцы, чтобы удешевить и упростить угощение.

Шаурма: вред и польза :: JustLady.ru

В уличных ларьках шаурма готовится около 10 минут, что позволяет отнести ее к еде быстрого приготовления — фаст-фуду. В состав блюда, приобретенного на улице, входит около 120 грамм жира, что почти в два раза превышает рекомендованную дневную дозу. Частое употребление уличной шаурмы способствует значительной прибавке в весе и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Покупая блюдо в ближайшем ларьке, можно заработать желудочно-кишечное расстройство, так как мясная нарезка и овощи, находясь длительное время на открытом воздухе, могут пропитаться гарью или просто испортиться.

Но шаурма может быть не только вредной, но и полезной для организма. Безопасный для здоровья продукт можно сделать в домашних условиях, где весь процесс приготовления блюда будет под вашим контролем. Тогда шаурма будет приносить только пользу, насыщая организм необходимыми витаминами и минералами и защищая его от болезней за счет антибактериальных свойств специй.

Для приготовления классической домашней шаурмы из курицы вам понадобится 50 грамм куриного филе, специи (корица, мускатный орех, сухой кориандр, паприка, черный перец), соль, полстакана майонеза, 3 средних соленых огурца, 3 небольших помидора, 3-4 листа салата, 3-4 столовых ложки жареного картофеля, 3 столовых ложки кефира или натурального йогурта, 2 столовых ложки уксуса, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло и тонкий лаваш.

Нарежьте курицу тонкими ломтиками и положите кусочки в глубокую миску. Возьмите по 1 чайной ложке корицы, мускатного ореха, кориандра, паприки и посыпьте мясо. Влейте в миску 3 столовых ложки кефира или йогурта, 3 столовых ложки оливкового масла, 2 столовых ложки уксуса и 2 измельченных на терке или под прессом зубчика чеснока.

Через 3 часа, когда мясо замаринуется, мелко порежьте помидоры, соленые огурцы, листья салата и жареный картофель. Легкий майонез смешайте с измельченными по прессом 2-3 дольками чеснока, посолите и влейте лимонный сок по вкусу. Порежьте тонкий лаваш на квадратные части такого размера, чтобы в них можно было завернуть начинку шаурмы.

Разогрейте сковороду и обжарьте на ней мясо до румяной корочки, не добавляя масло, так как курица уже пропитана маслянистым соусом. Остудив обжаренные ломтики, положите их на лаваш и сверху смажьте майонезом. На слой майонеза поместите овощи с картошкой и оберните лаваш рулетиком вокруг начинки. Обмажьте лаваш оливковым маслом и поджарьте с двух сторон на гриле или сковороде до хрустящей корочки.

Для тех, кто следит за своим весом, подойдет диетическая домашняя шаурма. Чтобы уменьшить число калорий в блюде до минимума, вместо мяса кладите в продукт свежие овощи, зелень и немного сыра. А майонез замените нежирными йогуртом или кефиром.

10 научных преимуществ шаурмы для здоровья

Свежий тонкий двухслойный хлеб, обернутый вокруг большой порции мяса или курицы боковинами. Чистая говядина, курица премиум-класса, сочная и нежная, с листьями салата, солеными огурцами и другими овощами. Обертки наполняются, но не тяжелые. Правильное количество жира, не переборщить и не рассыпать со всех сторон — поистине уникально. О чем мы говорим? Это ближневосточная шаурма!

Существует неправильное представление об этой вкусной еде, многие думают, что шаурма вредна для здоровья и может привести к ожирению.Интересно отметить, что это блюдо имеет множество питательных ценностей, и основная цель этой статьи от The Dermo Lab — подчеркнуть пользу для здоровья от употребления шаурмы. Вот 10 причин есть больше шаурмы!

Пищевая ценность шаурмы

Шаурма содержит необходимые питательные вещества. Чтобы дать вам больше информации о нем, мы перечисляем его питательные свойства ниже.

  1. Источник витамина А

Очень важно для удовлетворения потребностей организма в питательных веществах.Поэтому вам нужно правильно употреблять лучшие продукты, чтобы получить более здоровое тело. Таким образом, шаурма готова вам помочь. Благодаря его прекрасному вкусу и содержащимся в нем питательным веществам вы не пожалеете, что выбрали его в качестве варианта питания. Одно из преимуществ шаурмы для здоровья заключается в том, что она является важным источником витамина А.

Витамин А необходим для хорошего зрения. Кроме того, витамин А играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы, а также в стимулировании роста клеток.

  1. Источник витамина B6

Еще одна польза для здоровья от шаурмы — это хороший источник витамина B6.Как часть комплекса витаминов B, витамин B6 помогает поддерживать общее состояние здоровья организма. Например, считается, что он поддерживает здоровье нервной системы, защищает иммунную систему и поддерживает функцию мозга. С другой стороны, дефицит витамина B6 может привести к тревоге, депрессии и мышечной боли.

  1. Источник витамина С

С каждым кусочком шаурмы вы гарантированно получаете достаточное количество витамина С. Капуста и помидоры в шаурме являются источниками витамина С, который помогает замедлить старение кожи и повысить иммунитет против простуды.

  1. Источник белка

Помимо мяса, используемого для приготовления шаурмы, лаваш также является прекрасным источником белка для человеческого организма. Фактически, если вы съедите среднюю порцию шаурмы, вы можете получить 30-40 граммов белка, что идеально подходит для бодибилдеров и тех, кто осознает свой вес и общее состояние здоровья. Важно отметить, что белок помогает повысить слабый иммунитет человеческого организма, а также помогает ускорить процесс заживления травм.Какие большие преимущества, правда?

  1. Богат углеводами

Почему мы должны употреблять в пищу продукты, богатые углеводами? Было доказано, что углеводы играют ключевую роль в поддержании жизненно важных функций организма. Например, углеводы являются основным источником топлива, повышающего энергетический уровень организма. Как известно, лаваш, из которого готовят шаурму, является источником углеводов.

  1. Источник натрия

Употребляя шаурму, вы добавляете в свой организм натрий.Натрий — жизненно важный минерал, который помогает регулировать уровень жидкости в организме человека и предотвращает мышечные спазмы.

  1. Источник пищевых волокон

Клетчатка — это то, что поддерживает работу пищеварительной системы. На самом деле известно, что употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку, помогает предотвратить вздутие живота и запоры. Итак, употребление шаурмы поможет вам удовлетворить потребность в углеводах. Кроме того, клетчатка также полезна для контроля веса, а также для контроля уровня сахара в организме.

  1. Источник железа

Если вы хотите повысить содержание железа в организме, то употребляя шаурму, вы станете на шаг ближе к достижению этой цели. Поскольку эта еда содержит хорошее железо, она будет полезна для здоровья тела. Таким образом, железо помогает повысить уровень энергии и способствует здоровой беременности. Кроме того, недостаток этого нутриента может привести к развитию анемии и хронической усталости.

  1. Источник магния

Одно из преимуществ шаурмы для здоровья заключается в том, что она является хорошим источником магния.Как мы все знаем, магний является важным питательным веществом для здоровья организма. Употребляя продукты, содержащие магний, вы помогаете поддерживать структурное здоровье клеточных мембран и способствуете развитию мышечной массы.

  1. Источник жира

Богатая полезными жирами шаурма имеет множество преимуществ для здоровья. Это потому, что хорошие жиры получают из растений, таких как оливки, и тропических масел. А поскольку шаурма содержит полезные жиры из нарезанного баранины или говядины, она полезна для улучшения состава тела, улучшения мышц и улучшения работы мозга.

В двух словах…

Доказано, что шаурма поможет сохранить здоровье своего тела. Поэтому вы можете приготовить полезную домашнюю шаурму из курицы или мяса, цельнозернового лаваша и салата из свежих овощей. Чем лучше сочетание ингредиентов в этом блюде, тем полезнее его употребление. Это делает шаурму незаменимой едой, так как она приносит много пользы для здоровья.

Короче говоря, это лишь некоторые из многих преимуществ этого невероятного блюда.Нет ничего лучше, чем наполнить свой живот вкусной ближневосточной шаурмой. Итак, с этого момента ешьте свою любимую шаурму, чтобы наслаждаться вкусной едой и здоровым телом.

вред и польза, состав, советы по приготовлению

В уличных ларьках шаурму готовят около 10 минут, что позволяет отнести ее к фастфуду — фастфуду. Вне еды содержится около 120 граммов жира, что почти вдвое превышает рекомендуемую суточную норму.Частое употребление уличной шаурмы способствует значительному увеличению веса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Покупка блюда в ближайшем ларьке может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта, так как мясное ассорти и овощи, долгое время находясь на открытом воздухе, могут пропитаться испарениями или просто испортиться.

Но шаурма может быть не только вредной, но и полезной для организма. Безопасный для здоровья продукт можно изготавливать в среде, где весь процесс приготовления будет находиться под вашим контролем.Тогда шаурма принесет только пользу, насыщая организм необходимыми витаминами и минералами и защищая от болезней за счет антибактериальных свойств специй.

Для приготовления классической домашней куриной шаурмы понадобится 50 г куриного филе, специи (корица, мускатный орех, кориандр сухой, перец, черный перец), соль, полстакана майонеза, 3 средних маринованных огурца, 3 небольших помидора, 3-4 листика салата, 3-4 столовые ложки жареного картофеля, 3 столовые ложки кефира или натурального йогурта, 2 столовые ложки уксуса, 5 зубчиков чеснока, оливки и тонкий лаваш.

Нарезать тонкими ломтиками и выложить в глубокую миску. Возьмите по 1 чайной ложке корицы, мускатного ореха, кориандра и паприки и посыпьте мясо. Влейте в миску 3 столовые ложки кефира или йогурта, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса и 2 зубчика чеснока, измельченных на терке или прессе.

Через 3 часа, когда мясо замариновано, мелко нарезать помидоры, соленые огурцы, салат и жареный картофель. Легкий майонез смешать с 2-3 зубчиками измельченного в прессе чеснока, посолить и влить лимонный сок по вкусу.Тонкий лаваш нарезать квадратными кусочками, чтобы можно было завернуть в них начинку для шаурмы.

Разогрейте сковороду и обжарьте на ней мясо до золотистой корочки, не добавляя масла, так как курица уже пропиталась маслянистым соусом. Охладив обжаренные ломтики, выложите их на лаваш и смажьте сверху майонезом. Выложите овощи и картофель на слой майонеза и оберните лаваш вокруг начинки. Смажьте лаваш оливковым маслом и жарьте на гриле или сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки.

Тем, кто следит за собой, подойдет диетическая домашняя шаурма. Чтобы количество калорий в блюде было минимальным, вместо мяса в продукт кладите свежие овощи, зелень и немного сыра. А майонез замените нежирным йогуртом или кефиром.

Шаурма давно появилась в заведениях быстрого питания в нашей стране и прочно завоевала популярность среди тех, кому некогда искать столовую или нет времени на полноценную трапезу.

Шаурма — вкусное и сытное восточное блюдо, которое представляет собой обжаренную курицу или говядину с добавлением лука и овощей, а также кетчуп или майонез, завернутые в лаваш.

А вот интересно — а вредно ли есть шаурму? Может ли она испортить нашу фигуру? Или не?

Давайте узнаем мнение знатоков здорового питания.


Шаурма вред

Сначала рассмотрим, из чего на самом деле состоит шаурма.

Как уже говорилось выше, это лаваш, в который обжаренное мясо с луком и овощами заворачивают, заливают соусом.

Если мясо, которое является белковой пищей, не может нанести вред нашему телу и, в частности, нашей фигуре, то лаваш может легко откладываться на нашем животе, боках, бедрах и ягодицах в виде слоя подкожного жира.

Многие ошибочно полагают, что лаваш из бездрожжевого теста совершенно безвреден для нашей фигуры и не может привести к отложению подкожно-жировой клетчатки. Но это совершенно неверно.

Это связано с тем, что лаваш — продукт, почти на 90% состоящий из углеводов (муки), которые в процессе разложения в организме превращаются в сахар (глюкозу).

Помимо муки, шаурма содержит соль, которая также не является полезной для организма, вызывает задержку жидкости в клетках и приводит к отечности.

Что происходит, когда мы едим шаурму?

В результате приема внутрь большого количества «быстрых» углеводов уровень сахара в крови резко повышается, что является отклонением от нормы и вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы, что должно снизить этот уровень.

В результате сахар превращается в жир, который безопасно откладывается в виде подкожных слоев. Наши бока, живот начинают расти, появляется жир на бедрах, ягодицах и фигура вообще не меняется в лучшую сторону.

А ожирение, как известно, способствует развитию ишемической болезни сердца, нарушению работы системы кровообращения, диабету и другим смертельным заболеваниям.

Что делать? Можно ли сделать шаурму безвредной или даже полезной?


Как уменьшить вред от шаурмы

Конечно, вы можете снизить риск развития подкожного жира, просто заменив некоторые ингредиенты шаурмы.

Чтобы шаурма не вызывала описанных выше реакций организма, нужно заменить лаваш листом салата.

Это сразу сделает шаурму намного менее опасной для нашей фигуры. Несмотря на то, что листья зеленого салата в принципе тоже являются углеводами, это так называемые «медленные углеводы», которые благодаря пищевым волокнам салата долго усваиваются и не вызывают скачков в крови. сахар.

Гликемический индекс салата не превышает 15%, а гликемический индекс лаваша составляет примерно 70%.

Чтобы листья салата не разворачивались, их можно сверху связать перышками зеленого лука.

В качестве начинки лучше всего использовать не жареное мясо, а отварную куриную грудку.

Вместо кетчупа и майонеза лучше

Шаурма, шаурма, шуарма, шаурма (донер кебаб) — восточное мясное блюдо, представляющее собой лаваш, начиненный специально обжаренным фаршем с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делают шаурму: приготовление и состав шаурмы

Мясо шаурмы обжаривается на специальном оборудовании — гриле, причем по особой технологии.Мясная вырезка нанизывается на вращающийся вертел. Газовые беспламенные горелки размещаются вертикально вдоль косы. При жарке мяса из него с помощью длинного ножа вырезаются тонкие кусочки; эти кусочки — основа начинки для шаурмы.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для его приготовления используется практически любое мясо — говядина, баранина, свинина, индейка или курица. В Турции, Ливии и других мусульманских странах по местным традициям в шаурму добавляют только мясо ягненка или верблюда, в Израиле предпочитают мясо курицы и индейки.

Мясо перед тем, как положить на шпажку, нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Помимо лаваша можно использовать и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой — капусту и морковь по-корейски, летом — салат из огурцов и помидоров. Майонез и кетчуп используются в качестве соусов в русской шаурме; в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. В это блюдо кладут много зелени — это и укроп, и петрушка, и кинза, а еще это может быть зеленый лук и чеснок.Помимо зелени, в шаурме есть самые разные приправы: куркума, тмин, красный и черный перец, поскольку блюдо, а точнее его оригинальный вариант, должно быть огненно-острым.

Шаурма в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов — колбас, колбасок и т. Д. Некоторым даже удается приготовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму в домашних условиях

Быстрая куриная шаурма с лавашем, корейской морковью и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом особенно популярна у русских хозяек.Его можно приготовить дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде. Лаваш намазывают майонезом с чесноком, на него слоями укладывают жареный цыпленок, морковь по-корейски, капусту и зелень. Сверху все это снова приправляем майонезом с чесноком, а также по желанию кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивают в «конверт» и разогревают на сковороде (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но его еще называют шаурмой.
Шаурму можно найти в лаваше, в лаваше или на тарелках. В «тарелочном» варианте все содержимое лаваша — мясная и овощная начинка — выкладывается на тарелку и подается к разогретой лепешке или хлебу.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма?

Современная шаурма относится к так называемому фастфуду, то есть быстрому горячему блюду, которое готовится максимум десять минут.Оказывается, особой пользы от этого нет, только один вред, но это если вы кушаете шаурму на улице, где-то возле метро или на рынке. Такая шаурма может вызвать несварение, несварение, различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта и прочие «приятности», которые могут возникнуть, если вы решите быстро пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 граммов жира, при этом суточная норма жира для человека не должна превышать 70-80 граммов.При регулярном употреблении этого блюда можно значительно прибавить в весе. Но это не единственная проблема, которую может доставить уличная шаурма. Регулярное употребление шаурмы увеличивает риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что «шаурма быстрого приготовления» — довольно бесполезный и зачастую не очень полезный продукт, голодать еще вреднее. При стойком чувстве голода страдает поджелудочная железа, в желудке вырабатывается кислота, которая начинает разъедать слизистую оболочку, так что еще нужно что-то съесть.Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и генетически модифицированных продуктов.

Здоровая шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена ​​правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм. Например, мясо на гриле намного полезнее, чем мясо во фритюре в горячем масле, хотя в катушке для мяса есть слои бекона, а в исходном варианте используется большой кусок жирного курдючного жира.Курица, индейка и телятина обычно считаются диетическим мясом.

Обратите внимание, что срок хранения лепешек составляет двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефир или соусы сметаны с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяют свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати, майонез и кетчуп в настоящую шаурму в принципе не кладут, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше разнообразной зелени и свежих овощей, можно сделать из шаурмы очень полезный и вкусный продукт, который не только не добавляет лишних калорий, но и укрепляет иммунитет организма, восполняет его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи в целом натуральные. антибиотики.

При желании можно не добавлять мясо в шаурму, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив немного сыра. Ведь свежие продукты никогда не навредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни другим сердечно-сосудистым заболеваниям.

Лаваш, нежирное мясо, свежие овощи и зелень — вот настоящее диетическое питание.

Чтобы не говорить, что шаурма вредна для организма, есть ее нужно не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях, или приготовить это блюдо самостоятельно дома, а главное не злоупотреблять.Помимо шаурмы, в рационе человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания к употреблению шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна, как и любое другое обычное горячее блюдо, но все же есть ограничения на употребление этого блюда по ряду медицинских причин. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению.Шаурму следует ограничивать детям младше трех лет. Кроме того, входящие в блюдо специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Киоск для шаурмы

Шаурма — это, прежде всего, фастфуд, который готовится очень быстро и едят горячим. Поэтому считается, что польза от шаурмы минимальна, наоборот, она способствует несварению желудка. Ведь если вы купили такой продукт где-нибудь на рынке или возле метро, ​​есть риск после его употребления заработать несварение желудка, а в особо печальных ситуациях — пищевое отравление.

Кроме того, использование жирного мяса, майонеза и кетчупа вместо правильно приготовленных снижает потребительские качества восточного лакомства и может представлять значительную опасность для здоровья. Не забывайте и о лишнем весе, который неизбежно появится в результате частого употребления уличных «вкусняшек».

Обсуждая тему «Польза и вред шаурмы», важно отметить, что людям с сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, заболеваниями поджелудочной железы и печени придется забыть о таком продукте.И, конечно же, тем, кто страдает ожирением.

Однако, если приготовить шаурму правильно, из свежих продуктов, соблюдая все гигиенические и санитарные нормы, такое лакомство может превратиться в относительно здоровую пищу. Что ж, если продукт готовится в домашних условиях, как, например, без гастрономических пристрастий к нездоровой и жирной пище, в этом случае опасений быть не может вообще.

Таким образом становится понятно, вредна ли шаурма или все же имеет право на существование.

Многие люди в поисках быстрой и вкусной еды покупают шаурму.Возможно, сложно найти человека, который не знает, что это такое. Существует множество рецептов его приготовления. Классический вариант: кусочки жареной курицы сочетаются с овощами и специями и заворачиваются в лаваш. Она очень быстро утоляет голод, придает силы и бодрость. Но полезна ли эта еда для человека? В этой статье рассказывается о пользе и вреде шаурмы для организма.

Вряд ли найдутся люди, которые хотя бы раз не пробовали восточную кухню.Список самых популярных из них выглядит так: плов, шашлык, шурпа, хинкали и многие другие. В эту серию стоит добавить еще одно очень популярное и любимое многими блюдо — шаурму (польза и вред для человека описаны в этой статье).

Интересные факты:

  1. Шаурма появилась более тысячи лет назад. По некоторым документам, впервые его приготовили в городе Дамаск.
  2. Для его приготовления можно использовать самые разные виды мяса: баранину, говядину, свинину и другие.В некоторых странах используется даже мясо верблюда. Однако самая популярная — курица. Это очень вкусно и менее питательно.
  3. В Германии шаурму можно купить не только в уличных ларьках или киосках. Его также продают в модных ресторанах.
  4. В России его впервые приготовили в конце восьмидесятых годов. Это событие произошло в Москве.
  5. Шаурму любят не только в России, но и в некоторых странах Европы.
  6. У этого блюда есть огромное количество других названий.Некоторые из них — шаурма, гироскопы, кебабы и так далее.

Состав

Чтобы узнать, в чем вред шаурмы, необходимо более подробно остановиться на компонентах, которые в нее входят. Состав классической шаурмы будет выглядеть так:

  1. Одним из важнейших ингредиентов, без которого просто невозможно представить это блюдо, является лаваш. Это пикантный тонкий пирог. Именно в нее заворачиваются все остальные ингредиенты.Берется только свежий лаваш.
  2. Курица. Лучше всего брать филе.
  3. Капуста белокочанная.
  4. Огурцы (лучше брать малосольные, не свежие).
  5. Масло подсолнечное — одна столовая ложка.
  6. Помидоры.
  7. Салат или пекинская капуста.
  8. Майонез и кетчуп.
  9. Соль и основные специи. Вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и многое другое.

Вот в принципе и весь состав классической шаурмы (такие продукты могут нанести вред, только если принимать их в огромных количествах).

Калорийность

Благодаря составу классической шаурмы это блюдо может быть и диетическим. Только в этом случае нужно брать майонез с низким процентом жирности. Если сделать наоборот, то блюдо будет очень калорийным. А лучше вообще отказаться от майонеза. То же самое нужно сделать с подсолнечным маслом, заменив его оливковым маслом.

Тем, кто очень любит шаурму, но боится набрать вес, стоит готовить ее самостоятельно, добавляя только низкокалорийные продукты.Продукт, предлагаемый уличными торговцами, часто бывает очень жирным. Из-за того, что блюдо готовится большими порциями, оно может доходить до 600 ккал. Почему бы не попробовать домашнюю шаурму?

Классический рецепт приготовления

Если вы хотите, чтобы шаурма приносила только пользу, научитесь готовить ее самостоятельно. Тем более что это совсем несложно и не отнимет у вас много времени. Ниже представлен классический рецепт приготовления шаурмы. Последовательность действий следующая:

  1. Приготовьте все необходимые продукты (выше в статье написано, какие именно вам понадобятся).
  2. Если хотите, чтобы у вас был более диетический вариант, то куриное филе можно отварить. Когда остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Но вы также можете обжарить курицу на сковороде на оливковом масле.
  3. Помните, мясо лучше всего замариновать. В этом случае он получится нежнее и сочнее. Для этого вам понадобится лук, небольшое количество подсолнечного масла и одна чайная ложка горчицы.
  4. Возьмите огурцы и помидоры, нарежьте их дольками.
  5. Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими полосками.
  6. Разложите лаваш на столе. Можно слегка смазать майонезом и кетчупом (можно и без этих продуктов). Разложите по кусочкам мяса, овощей, капусты или салата. При необходимости добавьте соль и любимые специи. Заверните лаваш. Блюдо готово!

Шаурма: польза и вред

Как быть? Стоит все-таки покупать это блюдо или нет? Относиться к шаурме можно по-разному, но нельзя игнорировать тот факт, что она приносит не только вред, но и пользу.Среди достоинств можно выделить следующие нюансы:

  1. Шаурма содержит большое количество белка, который жизненно важен для человеческого организма.
  2. Она может очень быстро утолить голод. Плюс порции всегда делаются очень большими.
  3. Приятно порадовала доступность цен на данный продукт питания.
  4. В рецепт шаурмы всегда можно внести какие-то изменения и дополнения.
  5. Обладает отменным вкусом.

Но, к сожалению, вред шаурмы тоже очень очевиден.Среди отрицательных моментов постоянного потребления этого блюда можно выделить следующие:

  1. Некоторые продавцы шаурмы используют дешевые, некачественные продукты.
  2. Иногда процесс приготовления проходит в антисанитарных условиях. Продавцы не заботятся о личной гигиене.
  3. Высокая жирность, крайне негативно влияющая на организм.
  4. Шаурма содержит большое количество специй, крайне вредных для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью.
  5. Постоянное употребление этого блюда может привести к лишнему весу.

Влияние шаурмы на здоровье кормящей мамы

Все прекрасно знают, что нужно заботиться о своем здоровье. Если этого не сделать, то можно нанести своему организму непоправимый вред. Кормящая мать несет двойную ответственность за свое здоровье. Она обязательно должна правильно питаться, есть только самые качественные продукты. Отсюда возникает вопрос: «Можно ли кормящей маме купить шаурму?» Здесь есть несколько нюансов:

  1. Кормящей маме это блюдо в уличных ларьках лучше не покупать.Ведь совершенно неизвестно, из каких продуктов он приготовлен.
  2. Если вы решили заказать шаурму в восточных ресторанах, то в первую очередь поинтересуйтесь, какие ингредиенты в нее входят. И только после этого можно попробовать. Но не увлекайтесь слишком большим количеством.
  3. И напоследок о шаурме, которую готовят дома. Здесь ответ на поставленный выше вопрос будет только положительным. Куриное мясо с овощами и салатом будет полезно не только мамочке, но и ее малышу, которого она кормит.

Чтобы вред от шаурмы был минимальным, старайтесь придерживаться рекомендаций, перечисленных ниже:

  1. Покупайте продукты быстрого приготовления только у проверенных продавцов.
  2. Если вы точно хотите съесть шаурму, то лучше всего это делать с утра. Большое количество калорий, которые вы получаете, вы еще можете успеть израсходовать.
  3. Не стоит добавлять в шаурму большое количество майонеза. А если сделать это самостоятельно, то можно полностью исключить этот ингредиент.Его вполне можно заменить нежирной сметаной.
  4. Используйте оливковое масло вместо подсолнечного масла, используемого для жарки ингредиентов. В нем содержится большое количество полезных веществ.

Польза для здоровья от шаурмы

30 ноября 2020 г. • 0 комментариев

С другой стороны, недостаток питательных веществ витамина B6 может привести к тревоге, депрессии и мышечным болям. Тем не менее, вполне вероятно, что люди часто едят куриную шаурму по сравнению с другими видами мяса.Август 2018 Январь 2020 Как все мы знаем, магний — это питательное вещество во флаконах, способствующее укреплению здоровья организма. Кроме того, в лаваш можно добавить еще одну пищу, например овощи, например, помидоры на гриле и маринованную репу. Не только потому, что витамин А играет важную роль в укреплении здоровья иммунной системы, а также в стимулировании роста клеток. Август 2017 Апрель 2015 Кальций. Действительно, употребляя в пищу шаурму, вы смогли внести в нее прекрасные питательные вещества и добиться результатов для здоровья.Январь 2018. Кроме того, употребляя шаурму, богатую углеводами, вы также улучшите свою систему пищеварения. Действительно, если в организме содержится хорошее количество питательного вещества, содержащего кальций, он будет в значительной степени способствовать повышению плотности и структуры костей. Июнь 2017 г. Ноябрь 2016 г. Чем лучше сочетание ингредиентов шаурмы, тем больше пользы вы получите от употребления этой пищи. Эта популярная кухня относится к обертке или сэндвичу, в котором используются тонко нарезанные куски мяса, например курицы, говядины, козы, баранины или индейки, которые скатываются в большой кусок приготовленной на пару или нагретой лепешки или лаваша, а затем покрываются соусом тахини или хумусом. .Апрель 2018 г. Одним из преимуществ шаурмы для здоровья является то, что она способствует продвижению в организме питательных веществ магния. Декабрь 2016 г. Февраль 2019 г. Утверждается, что углеводы играют главную роль в обеспечении жизненно важных функций организма. Одним из преимуществ шаурмы для здоровья является то, что она является отличным источником витамина А. Как вы видели на столе, в шаурме содержатся жизненно важные питательные вещества. Все материалы предназначены только для информационных целей, DrHealthbenefits.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику и лечение.15 полезных свойств семян кунжута для здоровья и питания Автор Марша МакКаллох, MS, RD Семена кунжута — это крошечные, богатые маслом семена, которые тысячелетиями использовались в традиционной медицине. Июнь 2015 г. Вам просто нужно найти хороший ресторан, который готовит настоящие блюда… На самом деле, полезность жиров зависит от того, сколько вы потребляете продуктов, содержащих жиры. Следовательно, употребляя шаурму, вы наверняка получите ряд преимуществ для здоровья. Фактически, если вы съедите среднюю порцию шаурмы, вы можете получить от 30 до 40 г белка и около 25 г углеводов.Ноябрь 2014 г. Употребление продуктов с магнием помогает поддерживать структурное здоровье клеточных мембран и способствует наращиванию мышечной массы. Июль 2015 г. Как один из витаминов группы B, витамин B6 участвует в поддержании общего состояния здоровья. Более того, людям необходимо 50 граммов клетчатки на 1000 потребляемых калорий. Следовательно, витамин С предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как предотвращение стресса, простуды и даже может предотвратить старение кожи. Февраль 2020 Октябрь 2014 Кроме того, витамин А — залог хорошего зрения.Обладая прекрасным вкусом и содержащимися в нем отличными питательными веществами, вы не пожалеете, что выберете этот вариант в качестве своего блюда. Апрель 2016 г. Кроме того, шаурма отличается от донер-кебаба и гиро. Следовательно, он также действует как отличный антиоксидант. Почему мы должны употреблять углеводную пищу? Если вы хотите продвигать в организме питательные вещества, содержащие железо, то, употребляя шаурму, вы сделаете еще один шаг к ее достижению. Удовлетворение потребностей организма в питательных веществах является обязательным. Действительно, хорошие жиры получают из растений, таких как оливковое, ореховые и тропические масла.Куриная шаурма полезна и безопасна для употребления. Что ж, шаурма — это разновидность ближневосточной кухни, которая доминирует в западных культурах 21 века. Ноябрь 2015 г. Таким образом, вы можете употреблять эту пищу, чтобы получить более здоровое тело. С другой стороны, некоторые люди могут подумать, что употребление жирной пищи — это не очень хороший способ. Октябрь 2016 г. Декабрь 2015 г. Заявление об ограничении ответственности | Срок использования | Политика конфиденциальности | Контакт. Март 2020 Витамин С важен для улучшения ряда функций организма.Что касается протеина, одна порция шаурмы содержит 39 граммов протеина, что идеально подходит для бодибилдеров и тех, кто осознает свой вес и общее состояние здоровья. 15 научных преимуществ шаурмы для здоровья (1 верхний источник питательных веществ), качество проходит проверку консультантом, дополнительную информацию читайте в нашем руководстве по контролю качества, «Риски для здоровья из-за высокого уровня насыщенных жиров и холестерина», «Польза для здоровья киноа и пшеницы булгур», «Симптомы и Риски дефицита магния для здоровья, Польза для здоровья от рождественского торта — Питание для вашего священного момента, 11 впечатляющих преимуществ соленых яиц для здоровья # индонезийская еда, 15 полезных свойств риса в джунглях (аюрведическая диета №1), 13 неожиданных преимуществ для здоровья от употребления в пищу свиней, 6 преимуществ лимонного сока для иммунной системы, которые очень полезны для вас, давайте узнаем о пользе для здоровья плодов дракона для кожи, научно доказанной пользе цитрусовых для здоровья иммунной системы, 5 удивительных преимуществах имбирного чая с медом для здоровья, Чудесная польза масла лемонграсса для здоровья, 4 удивительных скрытых преимущества бамии для ребенка.На главную »Еда и напитки» Закуски »15 научных преимуществ шаурмы для здоровья (1 место в списке источников питательных веществ). Эта кухня получила широкое распространение, так как это полезное блюдо. В итоге можно есть шаурму как выход. Март 2015 года в нем содержится около 30-35 граммов белка. Как вы читали выше, в шаурме содержится витамин С. Богатая полезными жирами шаурма обещает вам массу преимуществ для здоровья. Действительно, с калориями наше тело будет отлично работать, поскольку это, по сути, единица измерения тепловой энергии.Сентябрь 2015 г. Например, считается, что можно поддерживать здоровье нервной системы, защищать иммунную систему и поддерживать работу мозга. Возможно, вы захотите съесть вкусную еду и при этом получить отличные питательные вещества, содержащиеся в вашей пище. В результате вы должны правильно потреблять лучшие продукты, чтобы получить более здоровое тело. Май 2020 Мясо завернуто в лепешку вместе с хумусом, квашеной капустой, тахини и другими травами. Например, считается, что вы можете поддерживать здоровье нервной системы, защищать иммунную систему и поддерживать работу мозга.Например, углеводы служат основным источником топлива и повышают уровень энергии в организме. Июль 2017 Точно так же рекомендуемая доза натрия составляет 2400 мг / сут, а дефицит натрия может привести к определенным рискам проблем со здоровьем, включая головокружение и низкое кровяное давление. После слова там не должно быть пробела. Одна порция шаурмы из баранины даст вам 500 калорий и 20 г жира, что соответствует 31% суточной потребности взрослого человека в калориях. Апрель 2019. С другой стороны, если вы потребляете куриную шаурму, вы получите 400 калорий и 15 г жира, что составляет 24% дневной нормы калорий человека.Март 2017 В целом, это считается здоровой пищей. Октябрь 2015 г. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Более того, белок как жизненно важный нутриент ценен для ускорения процесса заживления ран, повышает иммунитет и предотвращает возникновение плохой концентрации и проблем с обучением. Февраль 2016 Декабрь 2017 Ноябрь 2017 Сэндвич с шаурмой надолго сохранит чувство сытости, потому что вы можете есть его с большим количеством овощей, которые обеспечат организм еще большим количеством питательных веществ, а сэндвич с говядиной содержит около 600 калорий.Октябрь 2019 Напишите что-нибудь о себе. Доказано, что шаурма поможет сохранить здоровье организма. Кроме того, недостаток этого питательного вещества может привести к анемии и хронической усталости. Август 2019 Октябрь 2018 Июнь 2019 Какие огромные преимущества, не правда ли? На самом деле кальций играет важную роль в укреплении здоровья костей. В то время как куриная шаурма содержит 15 г жира и 400 калорий, что составляет 24% дневной нормы калорийности человека. Июнь 2018. Кроме того, не только молоко может стать хорошим источником кальция, но еще и шаурма может дать вам еще один вариант.Июль 2019 Что такое шаурма? Поэтому с этого момента ешьте свою любимую шаурму, чтобы вкусно поесть и сохранить здоровье. Февраль 2018 г. Следовательно, железо поможет повысить уровень энергии и будет способствовать здоровой беременности. Кроме того, поскольку шаурма содержит хороший источник фолиевой кислоты, этот водорастворимый витамин поможет предотвратить рак, болезни сердца и сохранить здоровую беременность. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Март 2019 Сентябрь 2016 Польза шаурмы для здоровья 1.Май 2018 г. Вы можете употреблять фолиевые продукты, такие как свекла, авокадо и шпинат, чтобы восполнить питательные вещества фолиевой кислоты.

Обзор печи для пиццы на дровах и газе Napoli

, Навыки общения для профессионалов бизнеса, Почему терапевтическое общение важно в сестринском деле, Ознакомьтесь с обзором Scientific Firstlight 114 мм, Творог и мед перед сном, Сокол Png Marvel, Настройка Brinsea Mini Advance, Ольха — твердая древесина, Доктор Джон Эпизоды, Napoli Nutley Menu, Медицинские учреждения Pdf, Как приготовить чай из березовых листьев,


Полезна ли шаурма из курицы? Для чего это?

Когда дело доходит до изучения различных блюд и выбора идеального ежедневного блюда для вашего рациона, высока вероятность, что вам подойдет куриная шаурма.Известно, что куриная шаурма — очень вкусное блюдо; Однако не многие люди знают о пищевой ценности и свойствах этого блюда. Итак, действительно ли куриная шаурма полезна, и есть ли вообще какие-то преимущества от ее употребления?

Куриная шаурма — не самый полезный выбор из-за разных соусов и лаваша. Кроме того, куриные полоски содержат много жира, так как они замаринованы в масле. Однако это быстрое блюдо, которое можно отрегулировать до более здорового уровня.Например, вместо лаваша используйте греческий йогурт в качестве соуса и салата.

Если вы недавно пробовали или встречали блюдо из куриной шаурмы, вам обязательно захочется узнать больше о ее свойствах. В этой статье я предоставил все, что вам нужно знать об этом блюде, от фактов о питании до различных комбинаций, которые можно приготовить из схожих ингредиентов. Куриная шаурма может быть для вас как полезной, так и вредной, поэтому вам нужно научиться правильно ее употреблять.

Чем полезна куриная шаурма?

Хотя куриная шаурма не является идеальным здоровым блюдом, она может быть полезна для некоторых целей. Во-первых, важно иметь в виду, что мы говорим здесь о довольно быстром блюде, и если мы примем во внимание нашу напряженную повседневную жизнь, это будет идеальный вариант обеда для такого образа жизни. Это то, что вы можете легко взять с собой в дорогу. означает, что ваш аппетит будет удовлетворен, а ваша энергия восстановлена.

Во-вторых, шаурма с курицей — это блюдо, которое легко приспособить для более здорового питания .Это означает, что вы можете составлять различные комбинации в соответствии с вашими потребностями и оставаться верными своему плану здорового питания. Другими словами, рецепт куриной шаурмы допускает изменения, поэтому она будет полезнее для людей, которые пытаются поддерживать хорошую форму и здоровые привычки питания.

Кроме того, это блюдо, которое содержит много ингредиентов, которые могут быть полезны для похудения, например, белков и овощей. Просто скорректируйте рецепт в соответствии с требованиями вашего рациона.Таким образом, помимо восхитительного вкуса, вы также можете получить некоторые другие преимущества, которые могут быть полезны для вашего благополучия и соответствовать вашему образу жизни.

Куриная шаурма Nutrition

Куриная шаурма считается самой популярной уличной едой в Средиземноморье, в то время как это традиционная еда в странах Ближнего Востока. Не секрет, что это блюдо довольно вкусное, однако по калорийности оно может быть довольно высоким.

Многие люди не уверены, следует ли им есть часто или вообще избегать.Если вы один из тех людей, которые постоянно задаются вопросом, было бы неплохо взглянуть на пищевую ценность обычного блюда из куриной шаурмы.

Если мы посмотрим на обычное обертывание с курицей для шаурмы, мы можем заметить некоторые из обычных и наиболее распространенных ингредиентов внутри него. Поэтому, если вы склонны покупать куриную шаурму в местном ресторане уличной еды, ожидайте найти куриных грудок, лук, лаваш, огурец, йогурт, тахини, чеснок и дополнительные соусы , которые добавляются по выбору . Рассматривая эти ингредиенты, мы можем составить представление о том, насколько действительно полезно это блюдо.

Основные проблемы — это масла и жиры, которые используются для маринования и запекания куриной грудки и лаваша. Другая проблема — это соусы, которые часто содержат различных консервантов, или майонез и т. Д. Имея это в виду, приготовление куриной шаурмы в домашних условиях будет лучшим вариантом, поскольку вы будете контролировать ингредиенты и весь процесс приготовления шаурмы.

Таким образом, среди пищевой ценности натрия, магния, кальция, витамина А, витамина С, железа, калия, клетчатки и белка.Среди тех, которые могут быть вредными и не столь предпочтительными, — это углеводы, жиров и л холестерина. Однако эта пищевая ценность может варьироваться в зависимости от ингредиентов, которые включены в конкретное обертывание для куриной шаурмы, а это означает, что вы не всегда можете определить точные значения.

Сколько калорий в куриной шаурме?

Приблизительное количество калорий в обертке с куриной шаурмой составляет или 390 . Но, поскольку пищевая ценность зависит от ингредиентов, входящих в состав куриной шаурмы, то же самое относится и к калориям.Если вы хотите определить фактическое количество калорий, вам нужно будет рассчитать калорийность каждого ингредиента отдельно.

Является ли куриная шаурма вредной пищей?

Поскольку это традиционная еда стран Ближнего Востока, было бы несправедливо рассматривать куриную шаурму как нездоровую пищу.

Однако обертка для куриной шаурмы продается во всем мире как уличная еда , и, учитывая, что вы можете съесть ее на ходу, было бы не так уж шокировано называть ее нездоровой пищей.Кроме того, если мы посмотрим на разнообразие ингредиентов, результаты определенно дадут вам четкое представление о куриной шаурме как о типе быстрого питания .

Однако так должно быть не всегда, поскольку вы можете выбрать достаточно полезные для здоровья ингредиенты, чтобы исключить это блюдо из группы нездоровой пищи. Это означает, что если вы сделаете куриную шаурму самостоятельно, вы, вероятно, сможете отказаться от идеи есть фаст-фуд. С другой стороны, если вы покупаете обертку для куриной шаурмы в уличном ресторане, вам, вероятно, не стоит рассчитывать на какую-то здоровую пищевую ценность.

Подходит ли куриная шаурма для похудения?

Куриная шаурма — не самое полезное блюдо, которое можно выбрать для себя. Однако это блюдо может быть полезно для похудения. В этом случае это вполне может сработать в вашу пользу.

Например, , если вы выберете куриную грудку вместо более темного мяса ножек , то это может полностью сработать в вашу пользу. Кроме того, можно приготовить шаурму с курицей на гриле, , чтобы избежать лишнего жира после маринования.Кроме того, вы можете избавиться от лаваша и сочетать свое блюдо с легким салатом и сложными углеводами . Таким образом, ваша куриная шаурма определенно будет адаптирована для похудения.

Поскольку куриная шаурма — быстрое блюдо, она отлично подходит для уменьшения количества углеводов, поскольку довольно быстро удовлетворяет аппетит. Это также может быть отличной закуской, если вы вообще откажетесь от хлеба и добавите только легкую огуречную заправку или греческий йогурт. Мясо внутри обертки, особенно если вы выберете куриную грудку, удовлетворит вашу тягу и оставит вас энергичным и сытым на значительное время.

Как упоминалось выше, все блюдо может быть хорошим источником витаминов и минералов, поэтому вы не потеряете вес нездоровым образом. Другими словами, вы сможете полагаться на такое блюдо несколько раз в неделю, и это будет особенно удобно для тех, у кого нет времени на приготовление еды.

Как видите, куриная шаурма, как правило, не самое полезное блюдо среди бесчисленных вариантов здоровой пищи, которые у нас есть. Однако это довольно удобно, поскольку допускает вариации и может быть отрегулировано до здорового уровня, если того требует человек, который его ест.

Шаурма, Шаурма, Шаурма! — Нью-Йорк Таймс

Доброе утро. Фритюрницы, сковороды быстрого приготовления, аппараты для су-видео, я перепробовала их все. За исключением фритюрницы, которая, как мне кажется, представляет собой просто большую тостерную печь с вентилятором, я не уверен в их ценности. Если вы их используете — отлично. Но я видел много кухонь, где они сидят, пыльные и неиспользуемые, в шкафу рядом с машиной для макарон. Что касается гаджетов, меня устраивают кухонный комбайн, миксер, плита.

Но святая корова, печь-гриль на столешнице — это весело. Мои родственники видели его в телевизионной рекламе миллион лет назад и заказали его по номеру 800. Я использую его каждый раз, когда навещаю их. Я всегда испытываю искушение купить себе такую ​​для свиных окурков и грудок индейки, целых цыплят и бедер, плотно сложенных вдоль вертела. Я готовил эту запеченную в духовке куриную шаурму (см. Выше) в их духовке для гриля больше раз, чем я могу сосчитать, и каждый раз результаты потрясающие.

Но сам никогда не получал.И когда на прошлой неделе я готовил маринад, чтобы приготовить блюдо без этого гриля, потратив 20 минут на обед, чтобы подготовиться к легкому вечернему приготовлению, я задавался вопросом, почему некоторым из нас, мне так сложно вытащить триггер при покупке такого прибора.

Думаю, вот что: веселее иметь родственников с родственниками, чем иметь одного. (Это может быть медведь, который нужно мыть.) И вот что: эта куриная шаурма действительно потрясающая, ее готовят в обычной духовке, а затем поджаривают на сковороде на плите.И всем нам нужно меньше, а не больше. Осмотрите свою кухню и убедитесь сами. Тогда дайте мне знать: какие приборы вам нравятся, а какие не используются? Поговорите с собой о неиспользованных. Возможно, пришло время для чистки. (Позже, мистер Спирализатор.) Я на [email protected]

Другие вещи, которыми я занимаюсь на кухне: салат из кукурузы на гриле и авокадо с заправкой фета, паста с колбасой и перцем с брокколи, креветки-креветки с соусом орзо, невероятно жареный цыпленок с рыбным соусом и маслом.

Мне нравится эта дважды приготовленная свиная вырезка в горчичном соусе, особенно если у нас будет ливень. Это хорошее блюдо в ненастную погоду с яичной лапшой, намазанной маслом. Кроме того, это спагетти мапо тофу, впереди десерта из манго и рисового фруктового мороженого. И кексы с черникой в ​​один прекрасный день, чтобы начать следующий выходной день правильно. (Я обваливаю их маслом по утрам, пока пью крепкий чай с молоком.)

На New York Times Cooking вас ждут тысячи и тысячи других рецептов.Зайдите на сайт и посмотрите, что вам нравится. (Для этого вам, конечно же, нужна подписка. Подписки — это то, что позволяет нам продолжать эту работу, которая нам так нравится. Если вы еще этого не сделали, я надеюсь, что вы подпишетесь сегодня. Спасибо.)

Как всегда, мы стоим готовы помочь вам, если вы попадете в затруднительное положение, будь то приготовление пищи или наши технологии. Просто напишите нам: [email protected] Я обещаю, что кто-нибудь свяжется с вами.

Это не имеет никакого отношения к бергамоту или лучшему дополнению к газовому грилю, который вы можете найти (это будет трубка для пеллет для курения, погуглите), но я вернулся к «Штиселу» ​​на Netflix для это третий сезон, и если вы еще этого не сделали, сделайте это.(Если вы вообще не смотрели шоу, начните с начала!)

Я думаю, вам непременно захочется прочитать записную книжку критика Парула Сегала в The Times, где вы увидите, как слово «согласие» проникает в нашу культуру и Парул пишет, что «это странный, ноющий магнетизм — новый улей емкого мышления, который он спровоцировал».

Для Одюбона Меган Мэйхью Бергман написала о преодолении пандемии на борту небольшой лодки в Бофорте, Северная Каролина, о птицах, которых она увидела, и о мире, который она обнаружила.

Наконец, через великого Бена Ратлиффа, вот Терумаса Хино, «Дождь шампанского», из его альбома 1983 года «Нью-Йорк Таймс».» Отлично! Я вернусь в среду.

Опасность для здоровья от воздействия гистамина, образующегося в готовой к употреблению шаурме, широко потребляемой в Египте

https://doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103794Получить права и контент

Основные моменты

Там был высокий уровень обнаружения гистамина в образцах шаурмы в Египте.

Уровни гистамина в шаурме из курицы были выше, чем в шаурме из говядины.

Уровни гистамина значительно различались в зависимости от уровня гигиены в ресторанах.

Уровни гистамина в большинстве образцов превышали международные допустимые пределы.

Реферат

Целью данного исследования было определение содержания гистамина в образцах готовой к употреблению шаурмы (120 образцов; по 60 образцов шаурмы из говядины и курицы), приобретенных в разных ресторанах быстрого питания, имеющих разные гигиенические уровни, распределенные по Провинция Дакалия, Египет, а также оценка рисков для здоровья, связанных с потреблением этих продуктов, содержащих гистамин.Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) выявила гистамин в 60% и 70% тестированных шаурмы из говядины и шаурмы из курицы со средними уровнями 8,02 ± 1,14 и 10,33 ± 1,36 мг / 100 г соответственно, что превышает международные допустимые пределы. Результаты оценки риска для здоровья на основе рассчитанных EDI гистамина с сопоставлением с их максимально допустимым уровнем безопасности (NOAEL или LOAEL), указывающие на то, что потребление готовой к употреблению говядины или куриной шаурмы, обработанной и подаваемой в Египте, может нести потенциальный риск для здоровья как для чувствительных людей (страдающих непереносимостью гистамина), так и для потребителей, употребляющих шаурму более одного раза в день.Поскольку гистамин термостабилен и не может быть удален из продуктов путем приготовления, следует соблюдать строгие меры контроля, чтобы избежать образования гистамина в готовой к употреблению шаурме, чтобы обеспечить их безопасность.

Ключевые слова

Гистамин

ВЭЖХ

Мясные продукты

Шаурма

Оценка риска

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Полный текст

© 2020 Elsevier Inc. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Пищевое отравление: Как долго вы можете безопасно хранить остатки еды?

Остатки можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней.Обязательно съешьте их за это время. После этого увеличивается риск пищевого отравления. Если вы не думаете, что сможете съесть остатки в течение четырех дней, немедленно заморозьте их.

Пищевое отравление — также называемое болезнью пищевого происхождения — вызывается вредными микробами, такими как бактерии в зараженной пище. Поскольку бактерии обычно не меняют вкус, запах или внешний вид пищи, вы не можете сказать, опасна ли она для употребления в пищу. Так что, если вы сомневаетесь в безопасности продукта, лучше выбросить его.

К счастью, большинство случаев пищевого отравления можно предотвратить с помощью правильного приготовления и обращения с пищевыми продуктами. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, быстро охлаждайте скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, молочные продукты и яйца. Не позволяйте им сидеть более двух часов при обычной комнатной температуре или более одного часа при температуре выше 90 F (32 C).

Сырые продукты, такие как холодные салаты или бутерброды, также следует есть или хранить в холодильнике. Ваша цель — сократить время нахождения пищи в «опасной зоне» — от 40 до 140 F (от 4 до 60 C) — когда бактерии могут быстро размножаться.

Когда вы будете готовы съесть остатки, разогрейте их на плите, в обычной духовке или микроволновой печи, пока внутренняя температура не достигнет 165 F (74 C). Мультиварки не рекомендуются для разогрева остатков, поскольку эти устройства могут не нагревать продукты до такой степени, чтобы убить бактерии.

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений в области исследований, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности. Вы можете в любой момент отказаться от рассылки по электронной почте, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

  • Рыба и полихлорированные бифенилы (ПХБ)
  • Функциональные корма
Сентябрь.29, 2020 Показать ссылки
  1. Основы безопасного обращения с пищевыми продуктами. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/basics-for-handling- безопасно для еды / ct_index. По состоянию на 10 июля 2018 г.
  2. Болезни пищевого происхождения: что нужно знать потребителям. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- что-потребителям-нужно-знать / ct_index.По состоянию на 10 июля 2018 г.
  3. Безопасность пищевых продуктов имеет значение! Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/92d931d0-adc8-49b5-a335-5d729bfdda9e/Food_Safety_Counts.pdf?MOD=AJPERES. По состоянию на 10 июля 2018 г.
  4. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США. https://www.cnpp.usda.gov/2015-2020-dietary-guidelines-americans. По состоянию на 10 июля 2018 г.
  5. Мультиварки и безопасность пищевых продуктов. Министерство сельского хозяйства США.http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/appliances-and-thermometer/slow-cookers-and- безопасность пищевых продуктов / ct_index. По состоянию на 10 июля 2018 г.
Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

  1. The Mayo Clinic Diet Online
  2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.