Польза микроволновой печи: Польза и вред микроволновой печи для здоровья

Содержание

польза и вред для здоровья человека

Миф о том, что микроволновая печь может сделать приготовленный в ней продукт опасным для здоровья, происходит от непонимания принципов работы этого бытового прибора.

Нередко генерируемые микроволновкой радиоволны воспринимаются как радиоактивное излучение (ионизирующие), но это далеко не так. СВЧ-печь работает в диапазоне частот 3*109 — 3*1010 Гц при диапазоне волны 10-2-10-3 м, то есть является источником электромагнитных полей высокочастотного диапазона, которые не способны вызвать ионизацию атомов и молекул. Все источники ЭМП высокочастотного диапазона по природе происхождения разделяются на:

  • ЭМП природного характера
  • ЭМП техногенно-модифицированные.

Источником ЭМП природного происхождения является Солнце, в спектре излучений которого присутствуют практически все диапазоны и поддиапазоны излучений. Все объекты природы на Земле (живые и неживые) постоянно находились и находятся под сложным влиянием электромагнитных факторов — неотъемлемых составных частей климата и погоды на планете, в условиях которых происходила и происходит эволюция.

А вот эра техногенно-модифицированных ЭМП началась с изобретения А.С.Поповым радио, когда впервые стало очевидным, что ЭМП можно изучать и с успехом применять для целей беспроводной связи. За относительно короткий исторический период достижения радиотехники и радиоэлектроники столь впечатляющие, что уже трудно себе представить научно-технический прогресс без интенсивного и широкого использования технологически-модифицированных ЭМИ, в  том числе и радиочастотного диапазона. ЭМП радиочастот на сегодняшний день применяются в:

  • радиовещании и телевидении,
  • сотовой связи,
  • радиолокации различного назначения,
  • дальней космической связи,
  • приборах, облегчающих труд и быт (компьютеры, СВЧ-печи) и многих других сферах.

Что касается рентгеновского и гамма-излучения (ионизирующего излучения), то оно находится в другой части спектра  и имеет  частоту от 3*1016 до 6*1019 Гц и длиной волны 0,005—10 нм.

Схематично сфера использования всего диапазона электромагнитных полей в деятельности человека представлена на рисунке.

Еда из микроволновки: польза или вред? — Правила питания — Питание

Когда СВЧ-печки только появились на украинском рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами… 

По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи украинцев. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 процентов населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?

Не суйте в печку руки!

— Ну, конечно, есть, — говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. — Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты — от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.

Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ. 

ВАЖНО!

В Украине действуют санитарные нормы — «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» (СН № 2666-83). По ним величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Почти все новые современные микроволновки выдерживают это требование безопасности с большим запасом. 

КОММЕНТАРИЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Пища — как паровая

— Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, — говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. — Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, — полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.

КСТАТИ

Микроволны будут лечить аритмию?

Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

— Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, — пояснили ученые.

Мнения ученых: «за» и «против»

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий — паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн — всего от 2 до 25 процентов.

Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом — в микроволновке. Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса. То есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Польза и вред еды из микроволновой печи

Жизнь современного человека невозможно представить без использования бытовой техники. Она существенно упрощает обычные бытовые дела, экономит время и силы. Микроволновая печь сейчас есть практически в каждом доме. Она позволяет быстро разогреть еду, разморозить заготовки, приготовить и испечь разнообразные блюда.

Однако до сих пор не утихают споры о том, есть ли польза еды из микроволновки. Разберемся в этом вопросе вместе.

Принцип работы микроволновой печи

Работа всех микроволновых печей основана на магнетронах, встроенных внутрь. Они образуют микроволны, которые воздействуют на молекулы воды, находящиеся в продукте, а последние, в свою очередь, выделяют тепло.

От духовки печь отличается тем, что разогрев производится не от ее поверхности, а путем проникновения микроволн вглубь продуктов, примерно на 2-3 см. Они воздействуют на молекулы воды, жира и сахара, которые начинают вращаться, сталкиваться друг с другом, выделяя тепло.

Наносит ли вред организму излучение печей

Первыми, кто заподозрил печки в нанесении вреда для здоровья человека, были ученые Советского Союза. Еще в 80-е годы прошлого столетия они проводили исследования и установили, что под воздействием излучения деформируются пищевые молекулы, т.е. вся приготовленная или разогретая еда не только теряет витамины и важные микроэлементы, но и становится опасной для организма.

Позднее к отечественным специалистам присоединились и американские, это произошло уже в 90-е годы, они подтвердили сделанные выводы, установив в том числе, что постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновке, может привести к образованию злокачественных опухолей. Но в то время производители печек не обращали внимание на такие предупреждения, результаты исследований замалчивались.

Все современные микроволновые печи обязательно должны соответствовать стандартам качества и безопасности. Установлено, что излучение от прибора должно составлять максимально 5 милливатт на один квадратный сантиметр.

Современные печки имеют специальную защиту от облучения, например, защитные решетки в стекле, тем не менее, производители настойчиво рекомендуют соблюдать все предписанные требования во время эксплуатации.

Можно с уверенностью сказать, что микроволновая печь действительно представляет серьезную опасность в том случае, если она неверно эксплуатируется, имеет заводской брак или серьезные повреждения. В ином случае вреда от нее не больше, чем, например, от сотовых телефонов.

Но все же, утверждать и о полной безопасности нельзя, конечно же, она оказывает воздействие и на человека, и на приготовленные с ее помощью продукты. Однако современные производители не стоят на месте, постоянно модернизируя модели, добавляя все новые параметры максимально безопасных технологий приготовления еды.

Прибор функционирует за счет радиочастотного излучения, но его мощности к счастью, недостаточно, чтобы повсеместно у людей от него образовывались опухоли.

Единственное, что можно получить от такого уровня радиации – это ожог, но и то, возможно лишь тогда, когда печка сломана, или ее ремонтировал неопытный специалист.

Для того чтобы излучаемые волны не причинили вреда рядом стоящему человеку, достаточно находиться на удалении от работающего прибора на расстоянии примерно метра.

Вред микроволновки – в чем он может заключаться

Действительно ученые пришли к выводу, что в некоторых продуктах могут выявляться канцерогены. Однако их количество недостаточно для того, чтобы признать еду, разогретую или приготовленную в микроволновке, полностью непригодной для употребления в пищу.

Скорее уместнее говорить о том, что еда становится менее полезной, не такой сочной, а иногда и попросту высушенной, если ее перегреть.

Многие пользователи отмечают еще и особый вкус пищи. Кроме того, не в каждой микроволновке можно приготовить жареные блюда, разве что в моделях, где предусмотрена функция гриля.

В связи с тем, что времени на приготовление еды в микроволновке потребуется меньше, чем на плите, возможно, что погибнут не все вредные микроорганизмы. Но, несмотря на имеющиеся минусы, польза микроволновки все же превышает возможный вред. Особенно если выполнять особые правила эксплуатации:

  • не использовать печку при наличии повреждений, причем не только внутри, но и снаружи;
  • приобрести специальную посуду – запрещено пользоваться металлической и алюминиевой, не рекомендуется пластиковой, не имеющей соответствующей маркировки, нельзя накрывать посуду фольгой;
  • перед включением прибора убедиться в том, что дверца плотно закрыта и не открывать ее в процессе приготовления;
  • необходимо накрывать продукты специальной пластиковой крышкой;
  • во время приготовления и разогрева следует находиться на расстоянии не менее метра от печки;
  • соблюдать требования температуры, режима и времени приготовления, указанные в рецепте или инструкции к печи;
  • следить за состоянием печки: чистить внутреннюю поверхность при появлении загрязнений, это убережет защитный слой от повреждений;
  • не включать прибор с пустой камерой;
  • не разогревать в печке слишком маленькие порции еды весом до 200 г – если это сделать необходимо, то рядом с блюдом нужно поставить стакан с простой водой;
  • перед тем как начать готовить, прочитать инструкцию и четко соблюдать запреты, например, нельзя варить яйца в скорлупе – они взрываются, причем настолько сильно, что могут выбить дверцу.
При покупке СВЧ печи лучше отдать предпочтение проверенному производителю, существующему на рынке не первый год. ВОЗ советует отказаться от использования микроволновки людям с кардиостимуляторами. Микроволны могут нарушить функционирование этого прибора.

Польза микроволновки

Благодаря равномерному подогреву внутри камеры, время на приготовление пищи заметно сокращается. В микроволновой печи можно не только разморозить или подогреть еду, но и выпекать, варить, жарить. Это действительно очень удобно, а если четко следовать рецептуре и технологии, то блюда совершенно не уступают тем, что приготовлены на плите или в духовке.

Среди явных преимуществ печек можно выделить:

  • все программы печки работают в автоматическом режиме, а значит, вы можете просто заложить продукты, выбрать нужный способ приготовления и заниматься своими делами – все сделает сама печь, а вы сэкономите свое время;
  • удобная организация пространства благодаря компактным размерам моделей, их можно установить не только на поверхности стола, но и подвесить на крепления в стене, встроить в кухонный шкаф;
  • продукты не подгорают к стенкам посуды, а значит, масла или иных жиров не потребуется, соответственно, вы получите пищу, свободную от канцерогенов;
  • в печке можно качественно приготовить блюда, которые по рецепту нельзя перемешивать;
  • в отличие от приготовления на обычных плитах, в помещении не образуется жар, заметно ниже уровень запахов.
Противники использования СВЧ-печей указывают на то, что микроволны существенно снижают уровень питательной ценности продуктов примерно наполовину.

Однако любой другой вид термической обработки действует так же. Кроме того, процесс приготовления пищи в микроволновке занимает намного меньше времени, не образуется бульон, т.е. питательные вещества не уходят в воду, а остаются в продукте.

Температура нагревания не больше 100 градусов, на плите или в духовке она может быть значительно выше. Таким образом, при использовании СВЧ можно сохранить намного больше витаминов и микроэлементов.

Микроволновая печь может быть использована и не по прямому назначению, например, можно «приготовить» в ней самодельный кетчуп или приправу к блюдам, поместив в нее несколько раз на 30 секунд пучок любой свежей зелени.

С ее помощью также стерилизуют банки для консервации, варят кукурузу без воды.

Вред и польза микроволновой печи – тема, обсуждение которой идет до сих пор. Какого-то официального заключения или опровержения сейчас нет. Считается, что при соблюдении всех правил, микроволновую печь можно признать условно безопасной для здоровья человека.

Поэтому периодическое приготовление и разогревание в ней пищи допускается, но принятие решения о выборе в пользу СВЧ-печи, остается на усмотрение конкретного потребителя.

Помните о том, что микроволновка – это отличный способ сэкономить время и силы, когда они ограничены. Но ее присутствие на вашей кухне вовсе не означает, что от других способов приготовления пищи нужно отказаться. Напротив, заведите себе правило, что СВЧ-печку вы используете время от времени, но не постоянно.

Еда из микроволновки польза или вред.

ИТОГОВЫЙ ПРОЕКТ

на тему « Еда из микроволновки:

польза или вред»

2019 год

Содержание

стр.

Введение ……………………………………………………………

Глава1. Теоретический материал

    1. Справочный материал ……………………………………

    2. История микроволновой печи ……………………………

    3. Устройство микроволновой печи ………………………..

    4. Принцип работы микроволновой печи …………………..

    5. Мифы о СВЧ – печах ………………………………………

    6. Немного об исследованиях ………………………………

Глава 2. Практическая часть ……………………………………

Самоанализ работы над проектом ……………………………

Выводы ……………………………………………………………….

Литература ……………………………………………………………

Введение

Актуальность проекта. Ежедневно, чтобы  разогреть себе пищу многие из нас пользуются микроволновой печью, т.к.  такая  печь уже давно стала привычным предметом на нашей кухне. Однако в последнее время появляется все больше информации, что пища, приготовленная в микроволновой печи, способна нанести непоправимый вред здоровью человека. Использование таких печей вызывает массу споров среди врачей и ученых. Одни считают, что еда, приготовленная при помощи СВЧ, является «мертвой» едой, а иногда становится опасной для здоровья; другие же утверждают, что более полезной пищи и придумать невозможно, а быстрота приготовления – еще один плюс для микроволновых печей. По сути, споры вызывают не так сами печи, сколько используемые в них сверхвысокочастотные волны, которые позволяют быстро разогреть любую пищу или приготовить практически любое блюдо в наше сверхскоростное время. Действительно, в повседневной жизни мы часто сталкиваемся с использованием микроволновойпечи: в быту, на предприятиях быстрого обслуживания.

Цель проекта: выяснить, что существует опасность употребления продуктов из микроволновой печи.

Объект: еда.

Предмет: использование микроволновки для быстрого разогревания и приготовления пищи.

Гипотеза: микроволновая печь способна изменять физические свойства продуктов, а значит влиять на организм человека.

Задачи проекта:

  • подобрать литературу по теме;

  • проанализировать научный материал по теме;

  • выяснить, в чем польза и вред использования микроволновой печи;

  • изучить принцип действия микроволновой печи;

  • провести сравнительные опыты, доказывающие справедливость гипотезы;

  • проанализировать полученные результаты и сделать вывод.

Этапы работы над проектом:

  1. Организационно-установочный. На этом этапе была установлена

а) доминирующая в проекте деятельность: исследовательская;

б) предметно-содержательная область: монопроект;

в) количество участников проекта: 1 человек;

г) продолжительность проекта: 4 месяца.

  1. Выбор и обсуждение главных целей и задач проекта. На этом этапе намечены ведущие и текущие (промежуточные) цели и задачи, выдвинута гипотеза проекта. Найдены пути решения задач проекта, скорректирована деятельность учащейся с учетом промежуточных результатов.

  2. Структурирование проекта с выделением подзадач и подбор необходимых материалов. На этом этапе изучена и проанализирована литература по данной теме. В результате подобрана необходимая информация и проведена ее систематизация.

  3. Работа над проектом. На этом этапе проведена работа по воплощению в жизнь поставленных задач: выяснить, в чем польза и вред использования микроволновой печи.

  4. Подведение итогов. На данном этапе осуществлен анализ результатов деятельности с точки зрения цели и задач проекта, выявлены недоработки, намечены пути устранения выявленных недостатков, приготовлена необходимая документация по проекту и его презентация.

Практическая значимость. Данный материал может быть использован на уроках физики, ОБЖ, технологии, классных часах.

Методы исследования:

  • исследования публицистических и научных источников, работа с литературой;

  • — практическая работа;

  • — наблюдение;

  • -сбор данных и их анализ;

  • -обобщение информации.

Глава 1. Теоретический материал

    1. Справочный материал.

        Еще 10 лет назад никто и не думал, что на смену огромным телевизорам и мониторам компьютеров придут жидкокристаллические и плазменные модели, что телефон будет размером практически со спичечный коробок, а на кухне можно будет делать многое все с помощью техники.

Микроволновая печь.или СВЧ-печь (англ. Microwave oven) — бытовой электроприбор, предназначенный для быстрого приготовления или быстрого подогрева или приготовления пищи, размораживания продуктов, а также использующийся в производственных целях для разогрева некоторых материалов, например — клея.

Она работает на частоте 2.45 ГГц (длина волны 12.24 см). От обычно духовки или печки микроволновка отличается тем, что в ней разогрев продуктов происходит не с поверхности, а по большей части объёма продуктов, содержащих воду.

    1. История микроволновой печи.

Подобно многим другим открытиям, существенно повлиявшим на повседневную жизнь людей, открытие теплового воздействия микроволн произошло случайно. В 1942 году американский физик Перси Спенсер работал с устройством, излучавшим сверхвысокочастотные волны в лаборатории компании «Райтеон», которая занималась производством оборудования для радаров.

Разные источники по-разному описывают события, случившиеся в тот день в лаборатории. По одной версии, Спенсер положил на устройство свой бутерброд, а сняв его через несколько минут, обнаружил, что бутерброд прогрелся до середины. По другой версии, разогрелся и растаял шоколад, который был у Спенсера в кармане, когда он работал возле своей установки, и, осененный счастливой догадкой, изобретатель кинулся в буфет за сырыми кукурузными зернами. Поднесенный к установке попкорн вскоре с треском начал лопаться.

Так или иначе эффект был обнаружен. В 1945 году Спенсер получил патент на использование микроволн для приготовления пищи, а в 1947-м на кухнях госпиталей и военных столовых, где требования к качеству пищи были не столь высоки, появились первые приборы для приготовления пищи с помощью микроволн. Эти изделия фирмы «Райтеон» высотой в человеческий рост весили 340 кг и стоили 3000 долларов за штуку. Мощность первой микроволновки равнялась 3 кВт. Это почти вдвое превышает мощность современной бытовой СВЧ-печи.

Понадобилось полтора десятилетия, чтобы «довести до ума» печь, в которой пища готовится с помощью невидимых волн. В 1962 году японская фирма «Sharp» выпустила в продажу первую серийную микроволновую печь, которая, впрочем, поначалу не вызвала потребительского ажиотажа. Этой же фирмой в 1966 году был разработан вращающийся стол, в 1979-м впервые применена микропроцессорная система управления печью, а в 1999-м разработана первая микроволновая печь с выходом в Интернет.

В СССР производить первые микроволновые печи начал завод ЗИЛ.

Опыт применения миллионов микроволновых печей во многих странах в течение последних десятилетий доказал неоспоримые удобства этого способа приготовления пищи — быстроту, экономичность, простоту пользования. Сам механизм приготовления пищи с помощью микроволн, с которым мы познакомим вас ниже, предопределяет сохранение молекулярной структуры, а значит, и вкусовых качеств продуктов.

    1. Устройство микроволновой печи.

Основные компоненты магнетронной микроволновой печи:

— металлическая, с металлизированной дверцей, камера (в которой концентрируется сверхвысокочастотное (СВЧ) излучение), куда помещаются разогреваемые продукты;
— трансформатор — источник высоковольтного питания магнетрона;
— цепи управления и коммутации;
— непосредственно СВЧ-излучатель — магнетрон;
— волновод для передачи излучения от магнетрона к камере.

Вспомогательные элементы:

— вращающийся столик — необходим для равномерного разогрева продукта со всех сторон;
— схемы и цепи, обеспечивающие управление (таймер) и безопасность (блокировки режимов) устройства;
— вентилятор, охлаждающий магнетрон и проветривающий камеру.

    1. Принцип работы микроволновой печи

В состав продуктов питания входят многие вещества: минеральные соли, жиры, сахар, вода. Чтобы нагреть пищу с помощью микроволн, необходимо присутствие в ней дипольных молекул, то есть таких, на одном конце которых имеется положительный электрический заряд, а на другом — отрицательный. К счастью, подобных молекул в пище предостаточно — это молекулы и жиров и сахаров, но главное, что диполем является молекула воды — самого распространенного в природе вещества.

Каждый кусочек овощей, мяса, рыбы, фруктов содержит миллионы дипольных молекул. В отсутствие электрического поля молекулы расположены хаотически. В электрическом поле они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, «плюсом» в одну сторону, «минусом» в другую. Стоит полю поменять направление на противоположное, т.е. сменить полярность, как молекулы тут же переворачиваются на 180о.

Итак, частота микроволн, которую используют почти все СВЧ-печи — 2450 Мгц. Один герц — это одно колебание в секунду, мегагерц — один миллион колебаний в секунду. За один период волны поле меняет свое направление дважды: был «плюс», стал «минус», и снова вернулся исходный «плюс». Значит, поле, в котором находятся наши молекулы, меняет полярность 4 900 000 000 раз в секунду! Под действием микроволнового излучения молекулы кувыркаются с бешеной частотой и в буквальном смысле трутся одна о другую при переворотах. Выделяющееся при этом тепло и служит причиной разогрева пищи.

Продукты нагреваются под действием микроволн примерно так же, как нагреваются наши ладони, когда мы быстро трем их друг о друга. Сходство состоит и еще в одном: когда мы трем кожу одной руки о кожу другой, тепло проникает в глубь мышечной ткани. Так и микроволны: они работают только в относительно небольшом поверхностном слое пищи, не проникая внутрь глубже, чем на 1-3 см. Поэтому нагрев продуктов происходит за счет двух физических механизмов — прогрева микроволнами поверхностного слоя и последующего проникновения тепла в глубину продукта за счет теплопроводности.

Отсюда сразу следует рекомендация: если нужно приготовить в микроволновке, например, большой кусок мяса, лучше не включать печь на полную мощность, а работать на средней мощности, но зато увеличить время пребывания куска в печи. Тогда тепло из наружного слоя успеет проникнуть в глубь мяса и хорошо пропечет внутреннюю часть куска, а снаружи кусок не подгорит.

Из тех же соображений жидкие продукты, например супы, лучше периодически помешивать, вынимая время от времени кастрюльку из печи. Этим вы поможете проникновению тепла вглубь емкости с супом.

Хочу отметить, что частота излучения в некоторых производственных СВЧ-печах (так называемые англ. variable frequency microwave, VFM) может варьироваться, и не составлять 2450 МГц.

    1. Мифы о СВЧ-печах

 — Многие люди держатся утверждения, что железная тарелка может спровоцировать взрыв микроволновки большой мощности. На самом деле, в худшем случае, она вызовет повреждение магнетрона из-за искрения.

— Если долго держать включённой микроволновую печь на большой мощности, она своим мощным электромагнитным излучением может вывести из строя все электроприборы в радиусе нескольких метров. На самом деле, электромагнитное излучение вне рабочей камеры не больше, чем от задней стенки системного блока компьютера, правда вблизи она всё-таки может помешать приёму сигнала сотовым телефоном на близкой частоте. Некоторые модели печей могут создавать помехи Wi-Max, Wi-Fi и Bluetooth.

— Микроволновая печь может вызвать аллергию… на электромагнитные волны.

— Что впервые СВЧ-печь, под названием «Radiomissor», была якобы разработана немецкими учёными во время Второй мировой войны, она даже якобы применялась в действующей немецкой армии, для разогрева продуктов питания, но якобы оказалась небезопасной и от неё отказались (российские сайты при этом ссылаются на зарубежные, а зарубежные — на российские исследования, якобы проведённые в несуществующих российских городах Кинск и Раджастан).

— Микроволны радиоактивны или делают продукты радиоактивными. Это неверно: микроволны относятся к категории неионизирующих излучений. Они не оказывают никакого радиоактивного воздействия на вещества, биологические ткани и продукты питания.

— Микроволны изменяют молекулярную структуру продуктов питания или делают продукты канцерогенными. Это тоже неверно. Принцип действия микроволн иной, чем у рентгеновских лучей или у ионизирующих излучений, и сделать продукты канцерогенными они не могут. Напротив, поскольку приготовление пищи при помощи микроволн требует очень небольшого количества жиров, готовое блюдо содержит меньше перегоревшего жира с измененной при тепловой обработке молекулярной структурой. Поэтому приготовление пищи с помощью микроволн полезнее для здоровья и не представляет для человека никакой опасности.

— Микроволновые печи испускают опасное излучение. Это не соответствует действительности. Хотя непосредственное воздействие микроволн может вызвать тепловое поражение тканей, риск при пользовании исправной микроволновой печью полностью отсутствует. Конструкцией печи предусмотрены жесткие меры для предотвращения выхода излучения наружу: имеются продублированные устройства блокировки источника микроволн при открывании дверцы печи, а сама дверца исключает выход микроволн за пределы полости. Ни корпус, ни любая иная часть печи, ни помещенные в печь продукты питания не накапливают электромагнитное излучение микроволнового диапазона. Как только печь выключается, излучение микроволн прекращается.

Тем, кто опасается даже близко подходить к микроволновой печи, нужно знать, что микроволны очень быстро затухают в атмосфере. Для иллюстрации приведем такой пример: допустимая западными стандартами мощность СВЧ-излучения на расстоянии 5 см от новой, только что купленной печи составляет 5 милливатт на квадратный сантиметр. Уже на расстоянии полуметра от микроволновки излучение становится в 100 раз слабее.

Как следствие столь сильного затухания, вклад микроволн в общий фон окружающего нас электромагнитного излучения не выше, чем, скажем, от телевизора, перед которым мы готовы сидеть часами без всякого опасения, или мобильного телефона, который мы так часто держим у виска. Просто не стоит опираться локтем на работающую микроволновую печь или прислоняться лицом к дверце, пытаясь разглядеть, что происходит в полости. Достаточно отойти от печи на расстояние вытянутой руки, и можно чувствовать себя в полной безопасности.

В СМИ  была найдена информация о том, что слухи об облучении, которому якобы подвергаются владельцы микроволновых печек, опровергают многие видные ученые. Они утверждают, что оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. В исправной печке, микроволны действуют только на пищу во время приготовления. Нас от волн защищает стекло, покрытое специальной защитной сеточкой, и герметичный корпус. 
        При проникновении в пищу, энергия печи полностью превращается в тепло, при этом не остается никакой «оставшейся» энергии, которая может навредить вам при употреблении пищи приготовленной в печи. Практически все современные микроволновки перестают работать, когда открывается дверца печи. Нельзя включать пустую микроволновку, так как магнетрону не будет с чем взаимодействовать и он может выйти из строя.

Её коробка сконструирована таким образом, чтобы излучаемые волны не проникали наружу. Но существует версия, что щель вокруг дверцы, может пропускать микроволны. Поэтому рекомендуется отходить в сторону после того как вы включили печку.  
                     1.6. Немного об исследованиях.

         

Микроволновые печи по спорам вокруг влияния на организм бьют все рекорды. Как только на нашем рынке появились микроволновки вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами… 
Есть ли исследования по поводу влияния микроволновых печей?

 Конечно есть. И вот некоторые из тех, которые говорят об отрицательном воздействии микроволновых печей на пищу и живой организм, думаю, это далеко не весь список.

Исследования в США (1992 г) «…введенные в организм человека молекулы подвергшиеся воздействию микроволн могут причинить вред.Такие молекулы пищи содержат микроволновую энергию, которой нет в пищевых продуктах приготовленных обычным путём».

Профессор Томас Тиль (Вена 1986 г) высказался против микроволновых печей: «…действительно небольшие порции разогреваются быстро, но если порции большие, то преимущества, в сравнении с традиционным способом разогрева, ни какого нет. И вкус пищи значительно меняется»

Научный журнал «The Lancet» (1989 г): «Исследования в Венском университете установили, что микроволнами, при нагревании пищи, нарушается атомный порядок аминокислот. Возникает обеспокоенность, по поводу того, что эти аминокислоты встраиваются в протеины, которые они впоследствии структурно, функционально и иммунологически изменяют. Микроволнами в пище меняются – основы жизни — протеины»

Доктор Ханс Ульрих Хертел (1991 г), уволенная из одной крупной швейцарской компании, за разглашение результатов исследований, опубликовала данные, подтверждающие, что пища, приготовленная в МВ печи, создает угрозу для здоровья.

Некоторые факты о вреде, опубликованные в журнале «Earthletter» (1991г) доктором Лита Ли: «Все МК печи имеют утечки электромагнитного излучения, ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества в канцерогенные и токсичные соединения.»

В качестве эксперимента, проводились пробы крови (перед и после приема пищи) У людей, получивших пищу из микроволновки, наблюдалось изменение состава холестерина, понижение гемоглобина и увеличение количества лимфоцитов. У тех же, которые ели пищу, приготовленную традиционным способом, состояние организма не менялось»

 Результаты российского исследования, в отличии от предыдущих, более подробно описывают, какие именно происходят изменения в пище после микроволнового воздействия. Некоторые из них:

  • Готовите мясо, размораживаете фрукты, кратковременно воздействуете на приготовленные, замороженные или свежие овощи все это приводит к формированию канцерогена.

  • А так же при воздействии микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды, в минеральных соединениях образуются свободные радикалы, вызывающие раковые заболевания.

  • Некоторые, содержащиеся в продуктах молока и зерновых, аминокислоты, трансформировались в канцерогены.

  • В белковых соединениях создаются раковые агенты. Природные белки в молоке и зерновых под воздействием микроволнового облучения, разрываются, смешиваясь с молекулами воды, создают канцерогенные вещества.

  • Наблюдается расстройство пищеварительной системы и нарушение метаболических процессов, вследствие изменений элементарных питательных веществ.

  • Химические изменения в продуктах создают сдвиги в работе лимфатической системы, ведущие к дегенерации иммунной системы.

  • Повышение раковых клеток в сыворотке крови.

  • Вследствие такого питания (приготовленного в микроволновой печи), возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

Микроволновая печь делает детское питание токсичным! Многих деток, в наше время, вскармливают искусственными заменителями молока, «благодаря» микроволновкам эти смесь становятся еще более токсичными.

Микроволновая печь создает не существующие в природе соединения, называемые радиолитическими. Некоторые из аминокислот, входящие в состав молока матери и в молочные смеси для детей, преобразуются в d-изомеры, которые являются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек).

А также возникают следующие проблемы в организме, при непосредственной близости с микроволновой печью: изменения в составе крови и лимфатических узлов; нарушения нервных электрических импульсов в головном мозге; вырождение и распад нервных окончаний; дестабилизация и вырождение клеточных мембран.        

 А вот американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий — паровой.

          А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн — всего от 2 до 25 процентов.

          А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок. 

Итак, мнения ученых разделились на «за» и «против».

Предлагаю подвести итог, что бы ничего не упустить из виду.

  Почему нельзя употреблять пищу из микроволновки?

 Потому, что многочисленные исследования доказывают образование канцерогенов практически в любой пище, подвергшейся воздействию микроволновым излучением. В мясе, фруктах, овощах, замороженных, приготовленных или сырых, не зависимо от того длительное было воздействие или нет, результат один – пища опасна!

Говоря простым и понятным языком, пища, обработанная в микроволновой печи, вызывает серьезные нарушения пищеварительной, лимфатической и иммунной систем. А так же приводит к опухолям в пищеварительном тракте и может вызвать рак.

 Вниманию родителей!  Детское искусственное питание, а так же материнское грудное молоко недопустимо разогревать в микроволновой печи!

 При воздействии микроволн, молоко меняет свои свойства на токсические и действует на детский, неокрепший организм губительно, — становится ядовитым для почек и деформирует нервную систему ребенка!

 Очень надеюсь, что не найдется таких родителей, которые намеренно будут кормить своего ребенка опасным продуктом питания.

 В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом — в микроволновке.  Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса. То есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

    Смогла ли я ответить на вопрос: «Вредна ли пища приготовленная в микроволновой печи?» Решать конечно Вам.

Глава 2.Практическая часть.

Эксперимент 1. Положим мобильный телефон в печь (не включая её), закроем дверцу и позвоним на него. Сигнал  не доходит, «абонент находится вне зоны покрытия сети», значит стенки нашей СВЧ-печи надежно «держат» микроволны внутри.  Можете провести такой тест со своей микроволновкой. Вывод: Если звонки «доходят» до вашего телефона, то этой печкой лучше не пользоваться, она ненадежно сдерживает волны, и при готовке они могут «попадать наружу».

Эксперимент 2.Определение физических свойств продуктов питания.

Оборудование: микроволновая печь, электроплита, весы, посуда для варки, картофель, мясо свинины.

Для эксперимента было взято 12 картофелин, одного размера и веса, в среднем 90 грамм каждая, 6 из них подвергали варке на электроплите, и 6 — в микроволновой печи.

а) Варка на электроплите. Варка каждой картофелины, с момента закипания, составила 23 мин., при мощности 3000 Вт.

Провели взвешивание: вес не изменился, форма осталась прежней. На разрезе – бледно-желтый цвет с сероватым оттенком, имеет рассыпчатую консистенцию, после остывания вязкость повышается незначительно, имеет сладковатый привкус.

б) Варка каждой картофелины в микроволновой печи проводилась в стеклянной посуде основным способом. Среднее время варки составило 7 мин., при мощности 850 Вт.

Взвесили: вес картофеля 60 г, потери составили 30 г (33%), картофель потерял первоначальную форму, его поверхность стала неравномерной, на разрезе — ярко желтый цвет. Консистенция вязкая, при остывании усиливается, вкус — немного кислит.

а) Варка мяса на электроплите. Вес свинины до эксперимента составлял 40 грамм. Время варки составило 15 мин., при мощности 3000 Вт .

После взвешивания потери при варке составили 25% (10 г). Запах ярко выражен, волокна свободно отделяются друг от друга .

б) Варка мяса в микроволновой печи длилось 8 мин., при мощности 850 Вт. В результате потери при варке также составили 25% (10 г). Запах выражен не ярко, волокна плотно прилегают друг к другу.

Вывод: при приготовлении продуктов в микроволновой печи экономится время приготовления, но значительно уменьшается вес продуктов (от 25 % до 33%), изменяется внешний вид продукта в сторону деформаций, отмечается неярко выраженный запах и вкус свежеприготовленных продуктов.

А при приготовлении продуктов на электроплите вес продуктов не изменяется или изменяется незначительно, внешний вид продукта сохраняет первоначальную форму, незначительно изменяясь в объеме, продукт имеет ярко выраженный запах и вкус, но при этом время приготовления удлиняется.

Эксперимент 3.

Есть простой тест определения пригодности посуды для использования в СВЧ-печи.
        Если вы разогреваете пищу в посудине и нагревается только пища, а посудина нет, то такую посудину использовать можно. Микроволны не нагревают такую посуду, но, со временем, эта посуда нагревается от тепла, что скапливается в подогреваемой пище.

Вывод: Микроволны могут отражаться некоторыми видами посуды.
Лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Однако не помещайте в микроволновку стаканы и посуду из хрусталя.

Почти все его виды фарфора пригодны для приготовления пищи в микроволновой печи, но нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком.
      Посуда из пластмассы может легко деформироваться, если она нетермостойкая. Поэтому при использовании пластмасс следите, чтобы на ней стояла надпись «термоустойчивость до 140 градусов».

Микроволны будут отражаться от алюминиевой фольги и не смогут проникать внутрь. Но эти свойства можно обратить в пользу, если накрыть алюминиевой фольгой те места продуктов, которые могут легко подгореть (например, крылышки или ножки птицы, голову или хвост рыбы) во время процесса размораживания.

Металлическая посуда совершенно не пригодна для приготовления продуктов в печи. Это касается кастрюль, сковород из стали, чугуна, эмалированных, посуды из алюминия и меди.

Самоанализ работы над проектом

В ходе работы над темой каждый из членов группы выполнял определенную работу, был более или менее активен. Оценив вклад каждого из участников группы, была заполнена следующая таблица.

0 – не выполнил данный вид работы;

1 – внес небольшой вклад;

2 – активно работал над этим вопросом;

3 – очень успешно выполнил данную работу.

п/п

Вид работы

Мнение ученика

Мнение учителя

1.

Участвовал(а) в выборе темы проекта

2.

Определял(а) цели проекта

3.

Выдвигал гипотезы

4.

Составлял план работы над темой

5.

Составлял график работы над темой

6.

Всегда выполнял свои обязанности вовремя

7.

Искал теоретический материал по теме проекта

8.

Анализировал и систематизировал материал по теме

9.

Участвовал в подборе ключевых задач

10.

Участвовал в подборе задач для самостоятельного решения

11.

Принимал участие в разработке анкеты

12.

Участвовал в проведении опроса

13.

Участвовал в оформлении электронного пособия

14.

Делал выводы

15.

Участвовал в создании презентации

16.

Итого:

Подведение итогов работы над проектом:

35-45 баллов – работу можно считать отличной;

25 – 34 балла – хорошей;

15 – 24 балла — удовлетворительной

Заключение.

Меры предосторожности

— Микроволновое излучение не может проникать внутрь металлических предметов, поэтому невозможно приготовить еду в металлической посуде. Металлическая посуда и металлические приборы (ложки, вилки), находящиеся в печи в процессе нагревания, могут вывести её из строя.

— Нельзя нагревать в микроволновой печи жидкость в герметично закрытых ёмкостях и целые птичьи яйца — из-за сильного испарения воды внутри них создаётся высокое давление и, вследствие этого, они могут взорваться. Из этих же соображений нежелательно сильно разогревать сосисочные изделия, обтянутые полиэтиленовой плёнкой.

— Разогревая в микроволновке воду, также следует соблюдать осторожность — вода способна к перегреванию, то есть, к нагреванию выше температуры кипения. Перегретая жидкость способна почти мгновенно вскипеть от неосторожного движения. Это относится не только к дистиллированой воде, но и к любой воде, в которой содержится мало взвешенных частиц. Чем более гладкой и однородной является внутренняя поверхность сосуда с водой, тем выше риск. Если у сосуда узкое горлышко, то велика вероятность, что в момент начала кипения перегретая вода выльется и обожжёт руки.

— Нежелательно помещать в микроволновую печь посуду с металлическим напылением («золотой каёмочкой») — даже этот тонкий слой металла сильно нагревается вихревыми токами и это может разрушить посуду в области металлического напыления.

— Фольга, консервные банки, керамика, украшенная металлом, предметы, содержащие другой металл, могут вызвать искры, если положить их в микроволновую печь, что может привести к пожару.
Запечатанные контейнеры и яйца могут взорваться, если подогреть их в микроволновой печи из-за накапливающегося пара.
Продукты нагреваются такое короткое время, что могут быть сырыми в середине.

Послесловие.  Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу. Старайтесь не находиться вблизи включенной печки и не допускать детей ближе 2-х метров от включенной микроволновки. Не используйте неисправную печь. Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов.

          И последнее, что хочется сказать, наше здоровье зависит только от нас самих, а выбор остается за нами. Здоровья всем и приятного аппетита.

Список литературы

  1. Джон Карлтон Галлва (1998). «История микроволновой печи».

  2. Балашев Г.Н. Электробытовые приборы в вашем доме / Балашев Г.Н., Баранов Л.А. — Алма-Ата: Кайнар, 1989. -336 с.

  3. Бондарь Е.С. Современные бытовые электроприборы и машины /Бондарь Е.С., Кравцевич В.Я. — М.: Машиностроение, 1987. – 224 с.

  4. О’Коннор, Анахад (17 октября 2006 г.) «Тревога: микроволновые печи убивают питательные вещества в еде». Нью-Йорк Таймс.

  5. http://tech.dobroest.com/mikrovolnovayasvchpechopisanieprintsiprabotyitipyiivyibormikrovolnovoypechi.html

  6. http://pilot-rybinsk.ru/products/chto_takoe_mikrovolnovaya_pech

  7. http://kuking.net/18_2694.htm

  8. http://vashtehnik.ru/mikrovolnovye-pechi/princip-raboty-mikrovolnovoj-pechi.html

  9. http://www.vashaibolit.ru/607-mikrovolnovaya-pech-polza-ili-vred.html

Польза и вред микроволновой печи для человека

Вредна ли микроволновка для человека и как она влияет на пищу – наверняка вы не раз задавались этим вопросом.

Знали ли вы, что пища, приготовленная в СВЧ-печи, сохраняет больше витаминов и минералов, нежели пища, приготовленная обычным образом? Так, во время лабораторных исследований овощи сохранили в себе около 85% витамина «С» при приготовлении в микроволновой печи, тогда как в вареных овощах остается не более 30% витамина.

ПОЛЬЗА: БЫСТРОЕ и ЭКОНОМИЧНОЕ  ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ.

Почему вредна микроволновая печь?

Наверняка вы слышали о влиянии мобильного телефона. Исследования российских ученых завершились тем, что в СССР издали закон, запрещающий использование печи такого рода, из-за того что они представляли биологическую опасность. Также в Советском Союзе было издано предупреждение, которое разослали по всем крупным странам, о том, что устройства, выполненные аналогичным с СВЧ-печами образом, опасны не только для здоровья живых существ, но и для окружающей среды. Мобильный телефон, так же как и микроволновка, работает на микро частотах.

Итак, чем же так опасна микроволновка и вредно ли разогревать пишу в ней?

Влияние на пищу

Мы уже упомянули о том, что структура молекул пищи меняется под воздействием СВЧ-излучения. Атомы приобретают или теряют электроны, за счет чего ионизируются, а это меняет полностью структурный состав пищи.

  • СВЧ-печь можно с легкостью назвать «создателем» новой пищи, т. к. она полностью разрушает еду на клеточном уровне.
  • СВЧ-печь создает так называемые радиолитические соединения, которые способствуют возникновению молекулярной гнили. Да, да, той самой молекулярной гнили, которая возникает по причине повышенной радиации.

Давайте разберем несколько примеров последствий воздействия микроволновки на продукты:

  • мясо приобретает в свой состав несколько новых канцерогенов;

(Канцероген (от лат. «cancer» — ‘рак’ и др. греч. «γεννάω» — ‘рождаю’) — факторы окружающей среды, воздействие которых на организм человека или животного повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей. )

  • молоко и хлопья (например, геркулес), также насыщаются канцерогенами;
  • если вы размораживаете в микроволновке овощи и фрукты, то будьте готовы к тому, что вместо полезных элементов вы получите глюкозиды и галактоз иды, именно те частицы, которые содержат в себе канцерогенные элементы;

На простое коровье или даже человеческое молоко микроволновка действует негативно. Так, полезные для вскармливания ребенка аминокислоты превращается в изомеры, которые наносят непоправимый вред нервной системе, а также некоторым органам желудочно-кишечного тракта.

Микроволновая печь создает новые неизвестные науке соединения, т. е. несет тот же самый эффект, что и радиация.

Чем вредна СВЧ-печь для человека

Воздействие на человека:

  • Проблемы со зрением. Микроволновка испускает «горячие» волны, которые пагубно воздействуют на те органы, в которых отсутствуют сосуды. Так, излучение влияет на хрусталик глаза: он мутнеет, и у человека развивается катаракта.

Соответственно СВЧ-излучение имеет влияние на человека крайне негативное:

  • Нервные расстройства, бессонница, раздражительность.
  • Потеря волос, ухудшение состояния ногтей и прочие «невзгоды», связанные с потерей природной красоты организма. Все эти проблемы – это последствия радиации.
  • Аппендицит, гастрит, язвы и прочие проблемы с желудочно-кишечным трактом только лишь из-за того, что мы едим пищу, структура которой просто не существует в натуральной, нерадиоактивной природе.
  • Проблемы с репродуктивной функцией из-за воздействия радиации.
  • Пища с измененной структурой повышает риск образования раковых клеток.

Микроволновая печь излучает энергию. Так, она издает электромагнитные излучения на сверх частотах. Эти излучения состоят как из миллиметровых, так и из сантиметровых радиоволн, длина которых равна от 1 мм до 30 см.

Микроволны по воздействию на человека схожи со световыми волнами, а также с радиоволнами. Микроволны перемещаются со скоростью примерно 300 км/сек. Так, если говорить о современных технологиях, то микроволны используются не только для СВЧ-печей, но и для телефонной связи (особенно мобильной), теле- и радио транслирования, а также для работы Интернета через спутники.

Как в микроволновке оставить «пользу» и убрать «вред» для человека ?

Нейтрализатор В.А. Кулешова на миркроволновой печи

В наклейке «Нейтрализаторе» создан цветовой спектр световых электромагнитных волн, состоящих из комбинации (физико-

математических моделей) несколько десятков тысяч прямоугольных и восьмиугольных цветовых геометрических форм. Опытно-практическим и психо-аналитическим путем было определено, что данный цветовой спектр геометрических фигур не только разделяет электрические и магнитные световые волны, но и  пропускает   электрические волны, которые являются основным компонентом «разогрева», т.е. «пользы», и защищает человека, сдерживая ~100%  магнитных волн, которые являются «компонентами вреда» для человека и пищи от микроволновой печи.

Установив с внешней стороны наклейку «Нейтрализатор» В. А. Кулешова на микроволновую печь, мы убираем дилемму «вреда» и «пользы» для человека в микроволновой печи.

 

Исследовательская работа «Еда из микроволновой печи: польза или вред?»

Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение Калининградской области
профессиональная образовательная организация «Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)

  

Тема исследовательской работы:

Еда из микроволновой печи:

польза или вред?

Автор проекта: Береснева А.А.

Руководитель: Литвиненко И.В.,

преподаватель физики

г. Калининград

Содержание:

1. Введение…………………………………………………………………………………………….3

Актуальность проекта ……………………………………………………………..……3

Гипотеза………………………………………………………………………………………..3

Цель…………………………………………………………………………………………..…..3

Задачи……………………………………………………………………………………………3

2.Основная часть………………………………………………………………………………….…4

2.1 Определение микроволновой печи……………………………….……….….4

2.2 История создания микроволновой печи…………………………………4

2.3 На чем основан принцип работы микроволновой печи…………..…5

2.4 Что такое магнетрон………………………………………………………………..6

2.5 Устройство микроволновой печи………………………………………………7

2.6 Плюсы и минусы микроволновых печей…………………………….…….8

3. Практическая часть ……………………………………………………………………………9

3.1 Оценка качества воды из СВЧ-печи………………………………..………10

3.2 Вывод практической работы……………………………………………………11

4. Вывод………………………………………………………………………………………………..12

5. Список используемой литературы…………………………………………………….13

1. Введение

1.1 Актуальность проекта

Микроволновые печи уже достаточно давно вошли в жизнь обычных людей как удобный и необходимый атрибут на кухне. С их помощью можно быстро что-то приготовить, разморозить или подогреть еду. От того, что пользоваться микроволновкой легко, и необходимые задачи она выполняет быстро, люди к ней очень привыкли.

Приносит ли вред микроволновая печь?

Есть мнение, что она представляет опасность для здоровья человека. Русские ученые еще в 1930-х годах провели исследование эффекта воздействия микроволн на нервную систему человека и животных. Их исследования привели к очень строгим мерам безопасности, которые, однако, не воспринимались серьезно западными учеными. В 1976 году микроволновые печи в России были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье человека. Запрет был снят лишь в начале 90-х годов.

1.2 Гипотеза

Регулярное приготовление пищи в микроволновой печи небезопасно для здоровья человека.

1.3 Цель: выяснить, существует ли опасность для здоровья, употребляя продукты из микроволновой печи.

1.4 Задачи:

изучение литературных и электронных источников по данной теме;

познакомиться с принципом работы микроволновой печи;

выяснить, в чем польза и вред использования микроволновой печи;

сделать практическую работу;

проанализировать полученные результаты;

создать презентацию и видеоролик по данной теме;

сделать вывод и дать рекомендации.

2. Основная часть

2.1 Микроволновая печь — это электроприбор предназначенный для быстрого приготовления, подогрева пищи и для размораживания продуктов.
Ее создатель – житель штата Массачусетс Перси Спенсер – запатентовал свое изобретение 8 октября 1945 г.

2.2 История создания микроволновой печи

Открытие теплового воздействия микроволн произошло случайно. В 1942 году американский физик Перси Спенсер работал в лаборатории компании “Райтеон” с устройством, излучавшим сверхвысокочастотные волны.
По одной из версий, Спенсер положил на устройство свой бутерброд, а сняв его через несколько минут, обнаружил, что бутерброд прогрелся до середины. По другой версии, разогрелся и растаял шоколад, который был у Спенсера в кармане, когда он работал возле своей установки. Следовательно, используя микроволны, можно разогревать пищу.

Уже в 1945 году Спенсер получил патент на использование микроволн для приготовления пищи, а в 1947-м на кухнях госпиталей и военных столовых, где требования к качеству пищи были не столь высоки, появились первые приборы для приготовления пищи с помощью микроволн. Эти изделия фирмы “Райтеон” высотой в человеческий рост весили 340 кг и стоили 3000 долларов за штуку.


2.3 На чем основан принцип работы микроволновой печи?

В состав продуктов питания входят многие вещества: минеральные соли, жиры, сахар, вода. Чтобы нагреть пищу с помощью микроволн, необходимо присутствие в ней дипольных молекул, то есть таких, на одном конце которых имеется положительный электрический заряд, а на другом — отрицательный. Подобных молекул в пище предостаточно — это молекулы и жиров и сахаров, но главное, что диполем является молекула воды — самого распространенного в природе вещества.

Разогрев продуктов, помещенных в камеру микроволновой печи, происходит за счет воздействия на них мощного электромагнитного излучения. В бытовых приборах применяют частоту 2450 МГц. Радиоволны такой высокой частоты проникают вглубь продуктов, и воздействую на полярные молекулы (в продуктах в основном это вода), заставляя их постоянно сдвигаться. Такое движение повышает температуру продуктов, и нагрев идет не только снаружи, но и до той глубины, на которую проникают радиоволны. В бытовых печах волны проникают вглубь на 2,5—3 см, они разогревают воду, а та, в свою очередь, весь объем продуктов.

Микроволны — это поддиапазон радиоизлучения, примыкающий к инфракрасному. Его также называют сверхвысокочастотным (СВЧ) излучением, так как у него самая большая частота в радиодиапазоне.


2.4 Магнетрон

Радиоволны частотой 2450 МГц генерируются специальным прибором – магнетроном.

Магнетрон — это мощный электронный, генерирующий микроволны при взаимодействии потока электронов с электрической составляющей поля печи в пространстве, где постоянное магнитное поле перпендикулярно постоянному электрическому полю.

В центре этой конструкции расположен стержневой катод, внутри которого есть нить накала. Катод служит для эмиссии электронов. По торцам магнетрона расположены мощные кольцевые магниты, создающее магнитное поле внутри магнетрона, необходимое для генерации СВЧ-излучения. К аноду прикладывается напряжение в 4000 Вольт, а к нити накала 3 Вольта. Происходит интенсивная эмиссия электронов, которые подхватываются электрическим полем высокой напряженности. Геометрия резонаторных камер и напряжение анода определяют генерируемую частоту магнетрона. Съем энергии происходит при помощи проволочной петли, соединенной с катодом и выведенной в излучатель-антенну. С антенны СВЧ-излучения попадает в волновод, а от него в камеру микроволновки. Стандартная выходная мощность магнетронов, применяемых в бытовых микроволновках, составляет 800 Вт. Если для приготовления блюд требуется меньшая мощность, то это достигается тем, что магнетрон включают на определенные промежутки времени, за которыми следует пауза.

2.5 Устройство микроволновой печи

Основные компоненты магнетронной микроволновой печи:

— металлическая, с металлизированной дверцей, камера (в которой концентрируется сверхвысокочастотное (СВЧ) излучение), куда помещаются разогреваемые продукты;
-трансформатор — источник высоковольтного питания магнетрона;
-цепи управления и коммутации;
-непосредственно СВЧ-излучатель — магнетрон;
-волновод для передачи излучения от магнетрона к камере;

Вспомогательные элементы:

-вращающийся столик — необходим для равномерного разогрева продукта со всех сторон;
-схемы и цепи, обеспечивающие управление (таймер) и безопасность (блокировки режимов) устройства;
-вентилятор, охлаждающий магнетрон и проветривающий камеру.

2.6 Плюсы и минусы микроволновых печей

Плюсы микроволновых печей

С помощью микроволновок можно не только быстро разогревать, размораживать, готовить простые блюда, а также запечь мясные кушанья и выпечь сдобные булочки, кексы. Положительные характеристики этих приборов впечатляют.

1. При подогревании не нужно использовать масла и жиры, предохраняя тем самым от попадания в наш организм излишков канцерогенных веществ, которые образуются при взаимодействии масел с высокой температурой.

2. Небольшие размеры позволяют разместить агрегат даже в кухонных помещениях с малыми площадями.

3. Установленные программы используют автоматические настройки температурного и временного режимов, чем значительно экономят электричество. Нет необходимости постоянного присутствия.

4. Продолжительность разморозки продуктов существенно сокращается (от нескольких часов до десятка минут).

5. Воздушное пространство кухни не нагревается, как при приготовлении на плитах.

6. Не разрушают витаминный состав пищи.

Минусы микроволновых печей

Несмотря на такое количество плюсов микроволновки, минусы все-таки тоже существуют. Самым главным является вредное излучение, но производители борются с этим недостатком: устанавливают задерживающие решетки перед стеклом, совершенствуют защитные свойства корпуса.

Вторым отрицательным моментом называют вкус приготовленной еды — он вызывает немного искусственные, неестественные ощущения, в отличие от пищи, изготовленной в духовках, на плитах. Также микроволновка не дает возможность жарить с использованием большого количества масла, а рецепты некоторых блюд это подразумевают, хотя, как было сказано выше, для некоторых это является достоинством.

3. Практическая работа

Я взяла два отростка комнатного растения герань, посадила их в одинаковую землю, поставила рядом на подоконник, где света и тепла они получали ровно одинаковыми порциями и стала поливать разной водой.



3.1 Оценка качества воды из СВЧ-печи:

В голубом горшке герань поливалась обычной водой, а в белом – водой, вскипяченной в СВЧ-печи.



3.2 Вывод практической работы

Через месяц я сосчитала сколько выросло новых листочков и измерила их длину:

У каждого цветка выросло по два новых листочка;

У цветка, который поливали обычной водой, длина новых листочков была 6см, 5см;

А у цветка, который поливали водой вскипяченной в микроволновой печи, длина новых листочков составила 6см, и 6см.


Вывод практической работы: в результате проведенного мной исследования я определила, что оба растения оставались такими же зелеными и отлично развивались. Если и изменилась структура воды или ее энергия под действием излучения микроволновой печи, то на рост и общее состояние растений это не повлияло.

4. Вывод

В ходе выполнения проекта “Вредна или полезна еда из микроволновой печи?” я пришла к выводу, что микроволновая печь не приносит вред нашему здоровью, ведь производители устанавливают задерживающие решетки перед стеклом, совершенствуют защитные свойства корпуса.

Главное — следовать рекомендациям производителей по использованию СВЧ-печи:

1. Внимательно читайте инструкцию, следуйте рекомендациям производителя. 

2. Не кладите в печку предметы, не предназначенные для разогрева в ней.

3. Размораживать продукты в СВЧ-печи нужно на самой низкой мощности, иначе продукты останутся внутри замерзшими, а снаружи начнут готовиться.

5. Список используемой литературы

Джон Карлтон Галлва (1998). «История микроволновой печи».

Бондарь Е.С. Современные бытовые электроприборы и машины /Бондарь Е.С., Кравцевич В.Я. — М.: Машиностроение, 1987. – 224 с.

http://www.pravda-tv.ru/2017/03/09/30071/vred-i-pol-za-mikrovolnovoj-pechi

http://tehnika.expert/dlya-kuxni/mikrovolnovaya-pech/vred.html

http://tumannyj.ru/p0099.htm


Еда из микроволновой печи: польза или вред?
PPTX / 1.74 Мб
13

Использование микроволновки: польза или вред?

Использование микроволновки: польза или вред?

Вряд ли настоящий момент существует человек, который в привычной жизни ежедневно не пользовался бы микроволновыми печями.

Но то и дело появляющаяся пугающая информация о вреде использования такого прибора, заставляет усомниться в безопасности работы микроволновки, не смотря на очевидное удобство.

Так ли это на самом деле?

Принцип работы СВЧ-печей основан на том, что магнетрон преобразует электроэнергию обычной частоты в сверхчастотную энергию.

При этом, скорость микроволн по величине сравнима со скоростью света.

Микроволны приводят в активное колебательное движение частицы воды, которые содержатся в продуктах, тем самым нагревая пищу.

Равномерное воздействие микроволн на пищу обеспечивается тем, что они многократно отражаются от металлических стенок корпуса микроволновки.

Защита человека от микроволн обусловлена герметичностью самого корпуса печи и защитной пленки на дверце микроволновки. Согласно законам физики, энергия микроволн, попадая в пищу, превращается в тепловую энергию и соответственно становится безопасной.

Но даже если микроволновая печь не имеет никаких повреждений и полностью исправна, специалисты не рекомендуют находиться в непосредственной близости от прибора детям и будущим мамам.

Существует один нехитрый способ проверить герметичность микроволновки.

Для этого нужно положить включенный сотовый телефон внутрь печи, закрыть дверцу, но не включать. Затем позвонить на этот телефон. В случае, если печь надежная и безопасная, то дозвониться на него вы не сможете, абонент будет вне зоны доступа сети.

Если же вы дозвонились, то данным приборов пользоваться не стоит, ну или хотя бы уходить от работающей печи на существенное расстояние.

Конечно, не нужно забывать, что в микроволновой печи нельзя использовать посуду из определенных материалов: хрусталь, дерево, металл, фарфор, нетермостойкий пластик, а также посуду с трещинами или другими видимыми повреждениями.

В целом, соблюдая рекомендации по использованию СВЧ-печей, вы можете не беспокоиться о своей безопасности.

Например, не пытайтесь варить в микроволновке яйца или сгущенку в банке.

И не оставляйте работающий прибор без присмотра, так как в случае перегрева пища может обуглиться и даже загореться. К использованию любого бытового прибора, работающего от электричества, нужно подходить с умом и использовать по назначению, только тогда вы сможете снизить риск навредить своему здоровью.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter

Преимущества микроволновых печей — преимущества использования микроволновых печей

Поскольку микроволновая печь присутствует практически в каждом доме, она показывает свои преимущества по сравнению с другими способами приготовления пищи.

  • При использовании микроволновых печей риск ожогов меньше. Они нагревают пищу, но сами остаются холодными, в отличие от других способов нагрева. Подогретая еда может нагревать посуду, в которой она нагревается, но даже в меньшей степени, чем в обычных плитах и ​​духовках.
  • Приготовление в микроволновой печи (по сравнению с запеканием в духовке или жаркой) исключает образование смол и угля, которые являются канцерогенными из-за их более низкая температура приготовления, которая фактически является температурой кипения воды.
  • Прямое тепло от других типов кухонных приборов может привести к обжариванию поверхности, в то время как внутренняя часть останется холодной. Микроволновое излучение проникает глубже и в В сочетании с мешалкой или вращающимся подносом это позволяет более равномерно нагревать пищу.
  • Если пищу предварительно нагреть в микроволновой печи перед тем, как положить ее на гриль или сковороду, время, необходимое для разогрева пищи, сокращается, а также сокращается формирование канцерогенного угля.
  • При приготовлении в микроволновой печи в картофеле не образуется акриламид, который может рассматриваться как канцероген.
  • Из-за того, что время приготовления в микроволновых печах сокращается, ножка сохраняет больше питательных веществ, поскольку они не разрушаются при длительном приготовлении.
  • Бекон, приготовленный в микроволновой печи, имеет значительно более низкий уровень канцерогенных нитрозаминов, чем бекон, приготовленный обычным способом.
  • Шпинат сохраняет почти весь фолиевую кислоту при приготовлении в микроволновой печи, тогда как при приготовлении на обычной плите он теряет около 77%.
  • Микроволновая печь потребляет меньше энергии, чем кухонная плита, если она готовит или разогревает небольшое количество пищи.
  • Микроволновая печь занимает гораздо меньше места на кухне и идеально подходит для людей с ограниченным жилым пространством.
  • Микроволновые печи также намного легче чистить, чем традиционные.
  • В микроволновой печи пища готовится гораздо меньше времени, чем в традиционной духовке или на плите.
  • Духовка выключается автоматически, потому что у нее есть время, установленное перед началом приготовления, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оставить ее без присмотра.
  • Микроволновая печь не производит пламени, поэтому даже дети могут легко управлять духовкой, не боясь.
  • Поскольку микроволновая печь представляет собой закрытую емкость, она не выделяет пар или дым, которые обычно возникают при приготовлении пищи на плитах или на огне.
  • Кроме разогрева пищи, вы можете использовать микроволновую печь для приготовления таких блюд с нуля, как: яйца-пашот, печенье, полента, макароны с сыром, попкорн и даже картофель. чипсы.
  • Нет необходимости предварительно нагревать микроволновые печи, что также делает их более эффективными по сравнению с традиционными электрическими духовками.Микроволновая печь начнет готовить. как только будет включено питание.
  • Температуру микроволновой печи можно точно установить, что дает больший контроль при приготовлении пищи.
  • Микроволновые печи могут нагревать пищу, которая находится не в традиционной посуде, а на тарелках, что снижает потребность в приготовлении блюд.

Плюсы и минусы микроволновых печей

Микроволновые печи невероятно популярны в Австралии. Фактически, согласно данным Canstar Blue Research, в 2013 году около 96% всех австралийских домохозяйств владели одной или несколькими микроволновыми печами.Более того, за последние пару лет 28% всех опрошенных сказали, что купили новую микроволновую печь.

Это, безусловно, показывает, что большинство людей считают микроволновые печи незаменимым кухонным прибором. Но если вы один из немногих, кто все еще не понимает, хотите ли вы использовать микроволновую печь, то этот пост как раз для вас.

Как руководитель отдела закупок в Ross’s Discount Home Center, я помог бесчисленным покупателям покупать микроволновые печи в Перте. И сегодня я надеюсь сделать то же самое для вас.Продолжайте читать этот пост, чтобы узнать о плюсах и минусах микроволновых печей с точки зрения их влияния на приготовление пищи. Надеюсь, к концу этого поста вы поймете, что преимуществ больше, чем недостатков, и захотите приобрести одно из них.

Содержание

Плюсы приготовления в микроволновке

По моему опыту, основная причина, по которой люди покупают микроволновые печи, связана с их удобством. Какой еще прибор позволяет нагревать или готовить пищу одним нажатием кнопки — и в считанные минуты? Микроволны готовят пищу быстрее, чем обычные духовки, и не создают беспорядка в процессе.Кто не любит мгновенно избавиться от остатков еды? А тем, кто заботится о своем здоровье, микроволновые печи позволяют наслаждаться более здоровой пищей. Готовьте овощи на пару, не теряя всех питательных веществ в кипящей воде.

Микроволновые печи также гарантируют, что вы больше никогда не сгорите еду. Вам не нужно постоянно следить за тем, чтобы он не переварен или недоварен, потому что вы можете установить время и температуру и оставить его делать свое дело.

Микроволны

также очень экономичны и потребляют гораздо меньше энергии, чем газовые горелки и обычные духовки, что является дополнительным преимуществом для тех, кто заботится об эффективности.

При всех этих предлагаемых преимуществах неудивительно, что я контактирую с таким количеством клиентов, которые ищут микроволновые печи в Перте.

Минусы приготовления в микроволновке

Хотя микроволновые печи обладают рядом преимуществ, я признаю, что они также страдают некоторыми недостатками. Прежде всего, вы должны быть осторожны и осторожны с тем, какие материалы и посуду вы кладете в микроволновую печь. Блюдо, которое нельзя использовать в микроволновой печи, вызовет химическую реакцию между продуктом и пластиком, в результате чего блюдо расплавится и станет несъедобным.

Еще одним недостатком микроволновых печей является их ограниченная мощность и из-за этого они не лучший вариант для больших семей. И хотя мне хотелось бы думать, что в микроволновке можно все приготовить, но нельзя. Например, не будет жарки чипсов. * Вставить грустное лицо *

Наконец, последний недостаток микроволн (который является преимуществом, если вы все поняли правильно) заключается в том, что вы можете перегревать пищу, что приводит к мягкой влажной пище и обжиганию пальцев и рта.

Лучшие микроволновые печи в Перте

Итак, у микроволновых печей есть плюсы и минусы, и я уверен, вы согласитесь, что плюсы намного перевешивают минусы.Если вы все-таки решили приобрести микроволновую печь, то Ross’s Discount Home Center значительно упростит этот процесс. Просто выберите одну из следующих моделей, и если вы живете в метро Перта, мы бесплатно доставим ее к вам!

Цифровая микроволновая печь

34 л с конвекцией: это идеальный выбор для вашей первой микроволновой печи. Он невероятно прост в использовании, имеет множество функций, а также довольно умный на вид.

Встраиваемая микроволновая печь и гриль объемом 28 л

Конвекционная микроволновая печь

28 л: Эта микроволновая печь идеально подходит для домохозяек, которые невероятно любят готовить.Он подходит для приготовления на гриле и конвекции и может похвастаться множеством функций.

Посмотрите нашу микроволновую печь

Вывод:

Есть определенные преимущества и недостатки приготовления в микроволновой печи. Микроволновые печи удобны в использовании, они не сжигают пищу, они очень экономичны и нагревают пищу быстрее и полезнее, чем другие методы. С другой стороны, для приготовления пищи вам нужно использовать посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Микроволны также имеют ограниченную мощность и имеют тенденцию перегревать пищу, что может вызвать ожоги тела.

Если вам нужны лучшие микроволновые печи в Перте, посетите Ross’s Discount Home Center. Загляните в наш выставочный зал на Джеймс-стрит, Гилфорд или посетите наш интернет-магазин, чтобы купить свою первую микроволновую печь сегодня!

Преимущества использования микроволн

Несмотря на то, что они были стандартным прибором в домашних кухнях в течение почти 50 лет, микроволновые печи по-прежнему считаются технологией космической эры. Также, похоже, есть некоторая путаница в отношении преимуществ приготовления пищи в микроволновой печи .Может, люди просто не знают, как работают микроволны ? В этой статье мы быстро рассмотрим, как работают микроволны , а затем поговорим о преимуществах использования микроволн .

Проще говоря, микроволновые печи используют коротковолновые электромагнитные волны высокой частоты, чтобы заставить молекулы воды вибрировать. Чем больше вибрации, тем горячее становится вода, и вот в этом большой секрет! Ключ к приготовлению с использованием микроволн и полностью зависит от определения необходимого количества времени и энергии.Не волнуйтесь, исследования показывают, что готовить в микроволновой печи действительно безопасно, и при этом сохраняется больше питательных веществ, чем при приготовлении на плите.

И это первое преимущество использования микроволновой печи . Микроволны более эффективны в сохранении питательных веществ во фруктах и ​​овощах, чем приготовление пищи на плите. При этом любое нагревание разрушает некоторые питательные вещества, и вы должны использовать правильную технику. Установка таймера и ожидание идеальной еды никуда не годится.Лучше сначала недожарить пищу, а затем готовить еще немного, а не переваривать. Допустим, вы готовите горох в ручной 20-литровой микроволновой печи Sansui . Вместо того, чтобы устанавливать таймер на 4 минуты, мы лучше удерживаем питательные вещества, готовя только 2 минуты, перемешивая их, а затем готовя еще одну минуту, снова перемешивая, а затем давая гороху отдохнуть.

Второе преимущество использования микроволновки , особенно для холостяков, — это удобство. Микроволны , такие как Ручная микроволновая печь Russell Hobbs 20 л, нагревают и размораживают продукты быстрее, чем другие методы приготовления. Микроволновая печь — безопасные контейнеры для еды, в которые можно положить все, от супов до макарон с сыром и попкорна, и перекусить всего за несколько минут. Для одиноких людей завтрак, обед и ужин покрываются. В большинстве микроволновых печей также есть рецепты, которые помогут вам приготовить фантастические блюда за гораздо меньшее время, чем вы обычно тратите на возню над плитой.

Последним и важным преимуществом в современном мире является энергоэффективность использования микроволновой печи .Вы можете напрямую контролировать время приготовления, таким образом, вы лучше контролируете, сколько энергии вы потребляете. Они также не сохраняют тепло и не нагревают все на вашей кухне. Микроволновые печи потребляют меньше энергии, чем все обычные духовки или плиты, поскольку они непосредственно нагревают воду в пище.

Мы знаем, что вы любите готовить отличные блюда для нашей семьи на плите, а некоторые блюда просто невозможно воспроизвести в микроволновой печи ! Остается только надеяться, что после прочтения этой статьи вы поймете, что использовать вашу микроволновую печь совершенно нормально.И помимо удобства, регулярное приготовление пищи в микроволновой печи также может снизить ежемесячное потребление энергии.

Какие преимущества и недостатки использования микроволновой печи?

В сегодняшнем современном мире каждой семье нужен простой способ работы и способ, позволяющий сэкономить время при выполнении любой задачи, чтобы они могли переключиться на другие занятия, как только они ее закончат.

Женщины в целом, которым наскучила работа на кухне и повседневный распорядок, могут легко приготовить пищу с большим вкусом за доли секунды, используя микроволновую печь.

Микроволновая печь оснащена сенсорными кнопками, которые помогают устанавливать время в соответствии с требуемым рецептом и выполнять все требования членов семьи, готовя различные вкусные блюда. Молекулы, присутствующие в продуктах, вибрируют быстрее и пытаются накапливать тепловую энергию.

Продолжительность нагрева настолько коротка, что питательные вещества и витамин C сохраняются в микроволновой печи без разложения.

Микроволновая печь спроектирована таким образом, чтобы можно было легко готовить, запекать, готовить на гриле, жарить, поджаривать и т. Д.Как и вся другая кухонная техника, микроволновая печь имеет достоинства и недостатки, достоинства и недостатки.

Преимущества микроволновой печи:
  • Самым большим преимуществом микроволновой печи является экономия времени, удобство, поскольку мы можем быстро приготовить пищу и сохранить в ней содержание питательных веществ и воды .

  • Микроволновая печь помогает разогревать пищу без пригорания, так как есть сенсорная кнопка для установки времени.

  • Занимаемое пространство меньше и проще в использовании, так как оно выполняется автоматически.

  • Поможет в кратчайшие сроки разморозить любые замороженные продукты.

  • Витамины сохраняются в пище, поскольку она не пережарена.

  • При приготовлении в микроволновой печи количество масла меньше, что позволяет нам приготовить диету с низким содержанием жиров.

  • Микроволновая печь помогает нам без проблем готовить еду.

{Также Прочтите: изучите влияние нездоровой пищи на здоровье и избегайте ее употребления}

Ниже приведены недостатки СВЧ духовка :

  • Первый и главный недостаток микроволновой печи — это; его нельзя использовать для жарки во фритюре или приготовления роти или чапати.

  • Это опасно для здоровья, поскольку исследования показывают, что использование микроволновой печи может вызвать рак , так как оно производит возбудителей рака. Он ослабляет иммунную систему, что приведет к аномальным изменениям в крови человека.

  • Не рекомендуется стоять перед микроволновой печью, так как это вредно для приготовления пищи. Излучение, которое он испускает, опасно. Даже пластик, используемый при приготовлении пищи в микроволновой печи, опасен, поскольку он выделяет бисфенол, который также очень вреден.Это более опасно для приготовления детского питания.

  • Хотя микроволновая печь сохраняет питательные вещества, текстура, цвет и вкус пищи изменятся по сравнению с приготовлением на плите.

  • Это приводит к обезвоживанию, так как содержание воды уменьшается, пища более склонна к высыханию, а приготовленная пища иногда готовится неравномерно.


Как работает микроволновая печь?

Микроволновая печь, название говорит само за себя.Очень популярная микроволновая печь использует микроволны для нагрева пищи. Микроволны — это комбинация радиоволн и инфракрасного излучения в электромагнитном спектре. Эти микроволны помогают правильно нагревать пищу до точной температуры.

Эти волны обладают глубоким свойством, эти волны поглощаются водой, жирами и сахаром, которые, в свою очередь, превращаются в атомное движение, то есть тепло.

Вызывают ли микроволновые печи рак?

Широко используемые микроволны — 2450 мегагерц или 2.45 гигагерц, что является высокой радиочастотой. Микроволны образуются в духовке только тогда, когда духовка включена и дверца закрыта. Следовательно, микроволновые печи не радиоактивно нагревают пищу.

Микроволновые печи предназначены для нагрева помещенных в них продуктов без ущерба для компонентов и свойств пищи. Таким образом, еда ни на дюйм не подвержена влиянию радиоактивных волн, вызывающих рак.

В США федеральные стандарты ограничивают количество утечек микроволн через микроволновую печь до уровня ниже допустимого для человека.

Если человек следует инструкциям по использованию совершенной микроволновой печи, то радиоактивные волны не причинят вреда любому человеку.

Заключение:

Почти 75% домохозяйств имеют микроволновые печи, в большинстве отелей микроволновые печи используются для более быстрого нагрева и приготовления пищи. При постоянном использовании микроволновая печь может быть опасна для здоровья.

Можно принять меры предосторожности и использовать стекло или керамику, чтобы избежать выделения химикатов, которые могут повлиять на пищу и здоровье.Хотя это не самый здоровый и безопасный метод, но это удобный и экономящий время метод.

«Мы будем очень признательны, если вы оставите отзыв об этой статье»

Каковы преимущества приготовления в микроволновой печи?

Мой тесть купил один из первых радарангов Амана (кажется, модель RR-3H) на ярмарке штата Айова в 1972 году.Его серебряная гладкость делала его похожим на загадочное инопланетное устройство из Star Trek .

Не бойтесь — это просто микроволновка!

Удивительно, но в некоторых кругах микроволновые печи все еще считаются технологией космической эры. Несмотря на то, что они были стандартным прибором на американской домашней кухне в течение почти 50 лет, все еще существует некоторая путаница в отношении преимуществ приготовления в микроволновой печи. Мы хотим развеять эти представления.

Основы микроволновой техники Используйте микроволновую печь в своем доме.

Микроволновые печи используют коротковолновые электромагнитные волны высокой частоты (около 2,45 ГГц), чтобы заставить молекулы воды вибрировать. Как и при нагреве на плите, колеблющиеся молекулы воды нагреваются. Чем больше вибрации, тем горячее становится вода. Если вы поместите миску, полную замороженного гороха, в микроволновую печь, вода в горохе очень быстро нагреется до оттаивания, а затем нагреет остальную часть гороха паром. В зависимости от мощности, потребляемой микроволновой печью, для идеального приготовления гороха может потребоваться всего одна-две минуты.

И это уже большой секрет! Ключ к приготовлению с помощью микроволн полностью зависит от определения необходимого количества времени и энергии.

Можно ли готовить в микроволновой печи?

Магнетрон в микроволновой печи генерирует микроволны — коротковолновые электромагнитные волны размером от 3 футов до одного миллиметра. Телевизионный сигнал УВЧ — это микроволновая печь, излучающая примерно 3-дюймовую длину волны. Для сравнения, микроволновая печь излучает длину волны 12 см (или около 4 3/4 дюйма).Гораздо более точным словом здесь могло бы быть «радиовещание», потому что электромагнитные волны на самом деле распространяются вовне или излучаются из своего источника, как радиоволны. Поскольку микроволны являются электромагнитными, они не то же самое, что ядерное или ионизирующее излучение, которое имеет гораздо меньшую длину волны под напряжением.

Краткий ответ? Да, исследования показывают, что готовить в микроволновой печи действительно безопасно, и при этом сохраняется больше питательных веществ, чем при приготовлении на плите.

Преимущества использования микроволновой печи

Питательные вещества = сила, время и техника Секрет? Выяснение фактического времени, необходимого для правильного приготовления пищи.Это не игра в угадайку.

Конечно, при нагревании некоторые питательные вещества расщепляются. Однако микроволновые печи лучше сохраняют питательные вещества во фруктах и ​​овощах, чем приготовление пищи на плите, но вы должны использовать правильную технику. Установка таймера и ожидание идеальной еды — верный путь к катастрофе. Лучше сначала недожарить пищу, а затем готовить еще немного, а не переваривать.

Например, в нашей микроволновой печи миска с замороженным горошком может готовиться на высоком уровне за 3-4 минуты.Обычно льда достаточно, чтобы горох можно было запарить, особенно если накрыть миску крышкой из силикона, подходящей для использования в микроволновой печи. Вместо того, чтобы устанавливать таймер на 4 минуты, мы лучше удерживаем питательные вещества, готовя всего 2 минуты, перемешивая содержимое, а затем готовя еще одну минуту, снова перемешивая, а затем давая гороху отдохнуть.

Если вы приготовили горох в небольшой кастрюле с половиной стакана воды на плите, вы рискуете выкипеть питательными веществами (особенно если вас отвлекают домашние животные, дети или телефон.)

Исследовательская статья журнала Food Science Journal от 2009 г. под названием Влияние методов приготовления на антиоксидантную активность овощей оценила 20 овощей, приготовленных методами домашнего приготовления, и обнаружила, что антиоксиданты

«… приготовление на гриле, приготовление в микроволновой печи и выпечка поочередно приводят к наименьшим потерям, в то время как приготовление под давлением и кипячение приводят к наибольшим потерям; жарка занимает промежуточное положение. Короче говоря, вода — не лучший друг повара, когда дело доходит до приготовления овощей.”

Удобство В микроволновой печи можно приготовить гораздо больше, чем вы думаете.

Дай посчитать пути:

  1. Микроволны нагревают и размораживают продукты быстрее, чем другие методы. Завтраки, обеды и ужины покрыты.
  2. Контейнеры для пищевых продуктов, подходящие для использования в микроволновой печи, позволяют разместить в них все, от супов до макарон с сыром и попкорна, и перекусить всего за несколько минут.
  3. И есть множество рецептов, которые помогут вам приготовить фантастические блюда за меньшую часть времени, которое вы в противном случае потратили бы на возню над плитой.

Используйте меньше энергии

Микроволновые печи потребляют меньше энергии, чем все обычные духовки или плиты, поскольку они непосредственно нагревают воду в пище. На плите время передачи тепла от горелки к тому, что находится в вашей кастрюле, зависит от качества и типа посуды, которую вы используете.

Микроволновые печи

не сохраняют тепло и не нагревают все на кухне и не добавляют к вашей охлаждающей нагрузке в летнее время. Имея возможность напрямую контролировать время приготовления, вы гораздо лучше контролируете, сколько энергии вы используете.

Опасности чрезмерного нагрева Помните, что вы используете для приготовления пищи в микроволновой печи.

Микроволновые печи выявили некоторые проблемы с привычками приготовления пищи в современной жизни. Хотя некоторые виды пластика безопасны для использования в микроволновой печи, исследования показывают, что при приготовлении пищи в микроволновой печи следует соблюдать некоторые важные меры предосторожности.

1) Остерегайтесь «других» пластмасс типа 7

Бисфенол А (BPA) — это химическое вещество, широко используемое для производства пластмасс и эпоксидных смол.Известно, что он может влиять на здоровье мозга и предстательной железы плодов, младенцев и детей. Он может попадать в пищу из внутренних покрытий консервов и из потребительских товаров, таких как посуда из поликарбоната, контейнеры для хранения пищевых продуктов, бутылки с водой и детские бутылочки. Не используйте пищевые контейнеры из поликарбоната в микроволновой печи.

2) Когда он изнашивается, утилизируйте его Если посуда, подходящая для использования в микроволновой печи, начинает выглядеть изношенной, замените ее и / или утилизируйте!

Фталаты используются в производстве пластмасс ПВХ (Тип 3).Он имеет неприятную привычку попадать в продукты при использовании в качестве упаковки, например, в упаковочной пленке для пищевых продуктов. Фталаты являются соединениями, разрушающими эндокринную систему (EDC), и наибольший вред связан с их хроническим воздействием. Исследователи из журнала International Journal for Environment Research and Public Health протестировали полипропиленовые (ПП) (тип № 5) контейнеры, безопасные для микроволнового излучения, для выщелачивания фталатов.

Хотя для производства полипропилена не требуются фталаты, соединение часто присутствует.Было обнаружено, что чем дольше пластиковый контейнер нагревается и чем дольше он используется, тем больше фталатов он выделяет. По мере того как пластиковые контейнеры стареют, они медленно деформируются и сопротивляются нагреванию, позволяя большему количеству фталатов попадать в пищу. Если вы видите морщины, шрамы или складки на своем любимом пластиковом контейнере для подогрева пищи, пора его утилизировать.

Отличная альтернатива плите

Не поймите неправильно — мы любим готовить отличную еду для нашей семьи на плите.Некоторые блюда действительно невозможно приготовить в микроволновой печи! Мы надеемся показать вам, что использовать микроволновую печь для регулярного нагрева большей части пищи, которую мы едим, действительно нормально. И помимо удобства, регулярное приготовление пищи в микроволновой печи также может снизить ежемесячное потребление энергии.

Каковы преимущества и недостатки использования микроволновой печи?

Мы можем зациклиться на традиционных методах приготовления, услышав некоторые недостатки современной микроволновой печи для приготовления пищи, которые заставляют нас не покупать ее.Перед покупкой мы должны знать преимущества и недостатки использования микроволновой печи.

Но у нее есть много преимуществ, на которые стоит обратить внимание, что доказывает, что микроволновая печь является лучшей среди кухонных приборов.

Преимущества и недостатки электронного устройства — это обычное дело. Так что лучше определиться, предварительно зная плюсы и минусы микроволновой печи, покупать ее или нет.

Эта статья поможет вам разобраться в деталях микроволновой печи.

Итак, каковы преимущества и недостатки использования микроволновой печи? Основным преимуществом использования микроволновой печи является то, что она требует меньше времени для нагрева пищи, что подходит для нашей напряженной жизни. Недостатком микроволновой печи согласно исследованиям является утечка микроволнового излучения при ее повреждении.

Кроме того, необходимо знать множество других преимуществ и недостатков. Если вам интересно узнать о них подробно, прокрутите страницу вниз.

Преимущества и недостатки использования микроволновой печи

Эти преимущества и недостатки сравниваются с обычной духовкой, которая использовалась до появления микроволновой печи. Чтобы лучше понять, как пользоваться микроволновой печью, мы должны иметь базовые знания о микроволновой печи.

Итак, давайте узнаем о микроволновой печи и ее работе.

Микроволновая печь

Микроволновая печь готовит пищу с помощью микроволн, производимых в духовке.Эта электрическая микроволновая печь преобразует электрическую энергию в микроволновое излучение. Это излучение нагревает пищу за счет диэлектрического нагрева.

Рабочий:

Основным источником микроволн является магнетрон.

Этот магнетрон представляет собой вакуумную трубку, которая заставляет электроны колебаться до частоты, равной частоте микроволн, и, таким образом, производит микроволны.

Излучаемые микроволны проходят через волновод и достигают варочной камеры.

Наличие мешалки в верхней части рабочей камеры позволяет микроволнам равномерно распространяться в рабочей камере.

Здесь микроволны отражаются отражающим материалом, нанесенным внутри печи.

Затем отраженные микроволны проникают в пищу и заставляют молекулы воды вибрировать.

Поскольку вода представляет собой биполярное вещество, микроволны создают трение, вибрируя.

Однако трение — это то, что приводит к выделению тепла в пище.

Таким образом, пища нагревается за счет вибрации молекулы воды, но не за счет микроволнового излучения.

Теперь вернемся к основному пункту преимуществ и недостатков микроволновой печи

Взгляните на видео, в котором подробно объясняется работа микроволновой печи

Щелкните здесь для просмотра видео

Преимущества микроволновой печи:

Ниже приведены некоторые преимущества микроволновой печи.

Для разогрева пищи требуется меньше времени:

Как было сказано ранее, микроволновая печь требует меньше времени для приготовления пищи.Потому что основной причиной приготовления пищи является вибрация молекул воды отраженными микроволнами.

Эти микроволны вибрируют молекулы воды около миллиона раз в секунду. Так получается быстрое приготовление в микроволновой печи.

Никаких изменений во вкусе и питании:

Благодаря методу быстрого приготовления пища не подгорает и сохраняет в ней вкус и питательные вещества. После приготовления в микроволновой печи мы можем получить еду с таким же вкусом и питательной ценностью.

Легко чистить:

Это очень полезное преимущество микроволновой печи, где мыть посуду и рабочую камеру духовки очень легко.

Потому что микроволновая печь нагревает только пищу, но не посуду, а также не заставляет пищу прилипать к посуде. Так, к посуде, вызывающей ожоги, очень легко прикоснуться и очистить.

Кроме того, очистка рабочей камеры также проста благодаря гладкой внутренней поверхности духовки со стеклянной отделкой.Достаточно влажного полотенца, чтобы вытереть пятна, если вы их обнаружили.

Помогает при размораживании

Вырубка леса — недостаток многих обычных печей. Но лучше всего разморозить пищу в микроволновой печи. Он плавит и готовит замороженные продукты за короткий промежуток времени без потери вкуса.

Меньшее потребление энергии — автоматическое включение / выключение

Это бюджетное преимущество использования микроволновой печи. Он потребляет меньше энергии по сравнению с обычными духовками.Мощность микроволновой печи составляет около 600 — 1200 Вт.

А еще духовой шкаф работает на автоматическом включении / выключении. После установки времени и температуры духовка отключается по истечении времени приготовления. Это сэкономит энергию и время потребителя.

Сейф для детей

В отличие от обычных духовок или газовых плит, которые выделяют больше дыма и тепла на кухне, микроволновая печь лучше справляется с дымом и жарой на кухне.

Некоторые микроволновые печи поставляются с замком от детей, чтобы держать их подальше от детей.

Недостатки СВЧ:

Наряду с достоинствами, наличие недостатков СВЧ — вполне нормальное явление. И некоторые из них:

Утечка микроволнового излучения при повреждении:

Поскольку излучение представляет опасность для человека, мы должны рассматривать его как недостаток микроволновой печи. Утечка происходит только тогда, когда в духовке произошли повреждения, такие как дыры в поверхности камеры для приготовления пищи, неправильное функционирование дверцы и т. Д.

Хотя микроволны представляют собой полуденные ионизированные излучения коротких радиоволн, непрерывное воздействие микроволн утечка радиации может вызвать некоторые проблемы со здоровьем, например

  • Вызвать ожоги
  • Повреждение глаз (при взгляде в духовку с поврежденной защитной сеткой)
  • Снижение иммунитета
  • Изменение частоты пульса
  • Образование раковых клеток
Еда Отравление — неравномерное приготовление пищи

Из-за структуры стоячих волн в микроволновой печи в продуктах питания возникают горячие и холодные точки.Это приводит к пищевому отравлению.

Кроме того, образование горячих и холодных пятен также зависит от формы и размера пищи, поскольку микроволны не могут проникать в пищу на глубину до 1,5 дюймов. Таким образом, также важно поддерживать форму и размер продуктов, чтобы избежать неравномерного приготовления.

Дает сухой корм

Эта микроволновая печь готовит пищу с помощью молекул воды и снижает содержание воды в ней, что приводит к образованию сухого корма. Итак, убедитесь, что в вашей пище должно быть достаточно воды.

Нет опций для жарки во фритюре

Микроволновая печь используется для универсального приготовления пищи, включая конвекционную, но ее нельзя использовать для жарки во фритюре. Это главный недостаток, когда люди ищут в нем вариант жарки.

Заключение:

Надеюсь, теперь вы знаете о преимуществах и недостатках использования микроволновой печи. Теперь ваша очередь проверить, что необходимо учитывать при приготовлении пищи, гриле и выпечке, и купить это на свой бюджет.

Часто задаваемые вопросы:

Означает ли большая мощность больше тепла? Да, чем больше мощность, тем больше выделяется тепла. Здесь мощность прямо пропорциональна теплу, выделяемому в микроволновой печи.

Какая температура в духовке безопасна для приготовления мяса и птицы? Безопасная температура для приготовления мяса и птицы в микроволновой печи составляет около 162,8 ° C.

Убивает ли микроволн бактерии? Да, тепло, производимое в духовке, убивает бактерии, микробы, но не только микроволны убивают бактерии в пище.

Преимущества приготовления в микроволновой печи

Преимущества приготовления в микроволновой печи

Коммерческие микроволновые печи предлагают множество преимуществ, о которых многие люди могут не знать. В то время как микроволновые печи наиболее известны своей способностью быстро превращать замороженную пиццу в вкусное блюдо, наполнение вашей кухни продуктами для микроволновой печи advanced не только сэкономит ваше время, но и обеспечит более здоровую пищу и поможет сэкономить энергию.

Сохранить больше питательных веществ

Нагревание пищи с помощью оборудования для подогрева пищи всегда приводит к потере некоторых питательных веществ, так как некоторые витамины и антиоксиданты разрушаются при воздействии высокой температуры. Однако разогрев пищи с помощью продуктов advanced для микроволновой печи может сохранить больше ценных питательных веществ во фруктах и ​​овощах, чем приготовление на плите. Ключ к сохранению питательных веществ — это ваша техника приготовления в микроволновой печи. Вы должны быть осторожны, чтобы не пережарить пищу, что означает установку таймера вашей коммерческой микроволновой печи на более короткие интервалы.Например, если в инструкциях к замороженным овощам сказано, что нужно готовить их в микроволновой печи в течение 2 минут, лучше разогреть их только на одну минуту, перемешать овощи и затем дать им приготовиться еще минуту, если они все еще недоварены. Приготовление замороженных овощей на плите может привести к выкипанию питательных веществ из-за добавления слишком большого количества воды или их переваривания, потому что вы отошли от плиты и забыли о них.

Уменьшите время приготовления и увеличьте удобство

Самая большая привлекательность коммерческих микроволновых печей — это удобство.Микроволновые печи позволяют быстрее готовить и размораживать продукты, поэтому вы можете приготовить завтрак, обед и ужин для ваших гостей всего за несколько минут. Благодаря своей скорости и производительности ваша микроволновая печь быстро станет вашим любимым кухонным прибором. Использование контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи, также означает, что вы можете быстро приготовить все и вся. Если ваши посетители разборчивы и наслаждаются разнообразием еды, существует множество рецептов, основанных на использовании микроволновой печи, которые помогут вам приготовить вкусные блюда в кратчайшие сроки.

Экономьте больше энергии

Усовершенствованная микроволновая печь потребляет меньше энергии, чем традиционное оборудование для подогрева пищи , такое как духовки и плиты, что способствует экономии энергии и может помочь снизить ваши счета за электроэнергию. Микроволновые печи также не нагревают кухню, как духовки, что всем нравится во время летней жары. Поскольку микроволны позволяют контролировать время приготовления, а время приготовления намного короче, чем при использовании других методов, у вас гораздо больше возможностей контролировать количество потребляемой энергии.

Если вы хотите приобрести advanced СВЧ-продукты , чтобы сделать приготовление пищи более простым и эффективным, Celcook предлагает широкий выбор коммерческих микроволновых печей , необходимых для вашей кухни. Celcook — ведущий бренд коммерческих микроволновых печей , представленный Celco , , одним из ведущих канадских дистрибьюторов коммерческого кухонного оборудования .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *