Польза ореха миндаль: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

узнайте 9 супер свойств — портал Ореховод

Знаете ли вы, что миндаль на самом деле семена, а не орехи? А хотите знать больше? И сегодня я вам хотел рассказать, в чем польза миндаля для организма и рассмотреть все его миндаля …

Да, кстати, новости о том, что миндаль совсем не орех, наверное, некоторых немного шокировала, не так ли?

Это напоминает нам о том, когда мы впервые узнали, что арбуз не фрукт а ягода. Возможно, вы и этого еще не знали?

Тогда будьте эрудированными. Потому как, это всего лишь простая научная классификация, которая иногда путает нас.

Это правда, миндаль добывает в твердой оболочке. Это просто косточка, как у сливы. Только в сравнении со сливой, он покрыт ни мясистой и вкусной оболочкой, а твердой.

Миндаль, по сравнению с другими продуктами довольно низкокалорийный. Но при этом, он довольно богат витаминами и питательными веществами. Он содержит много кальция, витамина Е и антиоксидантов.

Не зря многие специалисты считают его одним из лучших продуктов для профилактики различных заболеваний.

Миндаль также невероятно универсален. Вы можете съесть его сырым, жарить или нарезать и добавить в салат, йогурт, овсянку или, например, зеленый коктейль. Ну как Вам?…

Давайте все же остановимся на самых полезных свойствах миндаля и рассмотрим некоторые очень важные его преимущества для вашего здоровья. Вы будете помнить о них, сладко похрустывая в следующий раз …

Польза миндаля для организма

1. Миндаль содержит антиоксиданты

Как я упоминал ранее, миндаль может помочь вам значительно, в плане снижения риска многих заболеваний. Это все из-за их большого количества антиоксидантов и его основных питательных веществ.

Миндаль содержит много антиоксидантов, в том числе флавоноидов, о которых мы уже писали в нашей статье о куркуме, помните? …

Эти флавоноиды борются со свободными радикалами, которые повреждают наши тела и делают нас старыми и больными. Поэтому, миндаль может уменьшить повреждение клеток в нашем организме.

Миндаль также содержит антиоксиданты называемые катехины, найденные также в цитрусовых. И особенно много их в белом и зеленом чае, а также в различных ягодах.

Они представляют собой полифенольные соединения и являются сильными антиоксидантами, которые способны противостоять таким сильным токсинам, как экологические токсины и сигаретный дым.

Сочетание антиоксидантов, витаминов и минералов говорит о том, что это супер питание, что и борется заболеваний и может иметь роль в сохранении нас выглядеть и чувствовать себя моложе.

Именно поэтому считается, что полезные свойства миндаля особенно важны для женщин и для беременных.

2. Миндаль поможет предотвратить желчные камни

Камни в желчном пузыре …

Да, это очень больно. Желчный пузырь важный орган в вашем теле, который хранит желчь, образованную в печени.

Как правило, камни в желчном пузыре образуются из-за высокого холестерина. Это может вызвать боль в верхней части живота и пожелтение вашей кожи, а также тошноту и другие симптомы.

Желчные камни чаще встречается у женщин, пожилых людей, и тех, кто имеет избыточный вес. Конечно, гормональная терапия и беременность может увеличить склонность женщин к камням в желчном пузыре.

Возможно это будет абсурдом, но 80% больных не чувствуют каких-либо симптомов, даже когда у них уже есть камни.

Хорошей новостью является то, что семена и орехи, особенно миндаль, помогают противостоять образованию камней в желчном пузыре. Это все из-за их одного главного их свойства — снижение плохого холестерина.

Поэтому, можно сказать, что миндаль особенно полезен для беременных женщин, у которых есть склонность к камням.

3. Миндаль помогает увеличить энергетичекий уровень

Как я уже сказал раньше, миндаль очень питательный. Так что имеет смысл сказать, что он является хорошим источником энергии.

Около 20 миндалин имеет больше белка, чем одно яйцо. Миндаль наполнен марганцем, медью, важными витаминами группы В и магнием.

Магний можно назвать супер важным элементом в нашем организме и этому есть много доказательств…

Проблема дефицита магния в организме человека с каждым днем становится все более актуальной. Магний является одним из важнейших минералов, чтобы сохранять нас здоровыми. Он участвует в более чем 300 биохимических реакциях нашего организма.

Многочисленные преимущества магния для здоровья заключаются в передаче нервных импульсов, регулировании температуры тела, детоксикации, производстве энергии и формировании здоровых костей и зубов.

Давайте посмотрим на некоторые супер полезные элементы:

  • Марганец — имеет существенное значение для структуры кости, костного метаболизма и строительного материала для костей. Дефицит марганца приводит к высокому кровяному давлению, сбою в кровообращении, проблемам с костями, потери памяти и другим ужасным симптомам.
  • Медь — необходима для печени, мозга, сердца, почек и мышц. Медь помогает сформировать важный белок коллаген, который входит в состав многих тканей тела, включая образование и обновление здоровой кожи.
  • Витамины — витамины играют ключевую роль в поддержании нашего организма и помогают функционировать ему должным образом, а также преобразовывать пищу в энергию, чтобы выполнять наши ежедневные задачи.

Миндаль на самом деле идеальный перекус на диете, особенно если вы нуждаетесь в энергии.

Он также содержит много белка, хорошие жиры, в которых мы очень нуждаемся. Он богат клетчаткой, которая помогает замедлить процесс пищеварения и производить больше энергии, держа вас сытыми дольше.

Наверное, многие слышали о том, что некоторые свойства миндаля помогают в снижении веса.

4. Супер свойства миндаля помогут в снижении веса

Высокое содержание белка, хорошие жиры и волокна? … Да, это как раз те свойства миндаля, которые помогут в потере веса.

Секрет миндаля заключается в том, что он имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что после употребления продукта уровень сахара в крови повышается постепенно, но и падает тоже не сразу.

Именно это и позволяет добиться чувства насыщения на длительное время.

Заявления учёных не голословны – свойства миндаля подтвердились в ходе эксперимента.

У участников, съедавших на завтрак миндаль, чувство сытости сохранялось гораздо дольше, чем у тех, кто не ел миндаль. Таким образом, миндаль помогает «перехитрить» организм и безболезненно снизить размер и калорийность порции. Благодаря этому, с помощью миндаля можно уберечься от переедания.

5. Миндаль богат ненасыщенными жирами

Представьте себе один стакан миндаля содержит 45 г жира. Это может звучать как много, но в них аж 28 г супер здоровых мононенасыщенных жиров, затем 11 г полиненасыщенных и только 3,4 г насыщенных жиров.

Большое преимущество мононенасыщенных жиров в том, что они окисляются медленнее всех остальных растительных жиров. В связи с этим при их употреблении в пищу образуется гораздо меньшее количество свободных радикалов. А свободные радикалы, как было установлено, являются пусковым механизмом множества заболеваний.

Среди этих заболеваний — ишемия, атеросклероз, рак, заболевания нервной и иммунной систем, заболевания кожи и др. Также кожа теряет влагу, приобретает склонность к преждевременному старению, получает толчок к развитию дерматозов.

Возможно именно поэтому в странах Средиземноморья, традиционно ежедневно употребляющих оливковое масло, также богатый источник этих жиров, самый низкий уровень онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от стран Западной Европы.

Исследователи из Гарварда обнаружили, что женщины Греции, которые употребляли оливковое масло более раза в день, на 35% реже заболевали раком молочной железы, чем те, кто употреблял оливковое масло реже.

Замечено также, что в районах, где традиционно потребляют много оливкового масла, смертность от рака молочной железы, толстой кишки, яичников, матки и простаты значительно ниже. Поэтому миндаль очень полезен женскому организму.

Последние исследования подтвердилиеще один интересный факт. Мононенасыщенные жиры, также достаточно эффективно борются с атеросклерозом, как и полиненасыщенные жирные кислоты.

Было установлено, что мононенасыщенные жиры замедляют окисление холестерина. Таким образом, холестерин не может проникнуть сквозь стенки артерий, разрушить их и стать причиной сердечных приступов и инсультов.

Также олеиновая кислота способствует повышению в крови элементов, которые транспортируют холестерин из тканей в печень для утилизации.

Да, миндаль содержат жир, но это хороший жир, который помогает снизить вес, а не увеличивает его. Идем далее …

6. Миндаль содержит витамин Е

Это одно из наиболее известных среди всех свойств миндаля.

Миндаль просто упакован витамином Е, также известным как альфа-токоферол. Миндаль содержит примерно 36,6 мг этого витамина всего в одной чашке. Большинство людей не получает нужное количество витамина Е (витамина молодости и репродукции).

Да, особенно этот миндаль полезен беременным женщинам. Так блог доктора Комаровского в одной из статей пишет о витамине Е:

Около 40 лет тому назад, медики во многие способы лечения различных заболеваний включали витамин Е.

Но, больше всего его использовали в гинекологии и акушерстве. Так как принято считать, что витамин Е является «витамином репродуктивной системы». Он участвует в созревании яйцеклеток. И важен для развивающегося в утробе плода.

Поэтому он является «витамином размножения». Эта идея стала настолько популярной, что витамин Е до сих пор назначают всем женщинам, беременными не только.

Есть много полезных свойств витамина Е, вот некоторые из самых … :

  • Витамин Е помогает разжижать кровь. Это снижает риски, связанные с сердечно-сосудистыми проблемами.
  • Антиоксидантные свойства витамина Е помогают доставить крови к коже, и питает клетки кожи.
  • Витамин Е обладает антивозрастным эффектом, и помогает ускорить регенерацию клеток.
  • Витамин Е также помогает коже сохранить свою естественную влагу. Что дает ей чувство молодости и свежести.

7. Миндаль полезен для здоровья сердца и крови

Миндаль содержит много полезных жиров, а это супер важно в профилактике болезней сердца и сосудов.

Миндаль помогает восстанавливать функцию пораженных сосудов. У людей, которые едят много вредного жира, в сосудах образуются атеросклеротические бляшки, которые закрывают просвет сосуда.

Ненасыщенные жирные кислоты изменяют состав жиров в нашем организме таким образом, что эти бляшки просто не образуются. А те, которые уже образовались, в 20% случаев даже могут уменьшиться.

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в миндале, улучшают качество наших сосудов. Они не дают там образовываться жиру, убирают его из бляшек. В результате просвет сосуда восстанавливается.

Кроме того, миндаль помогает восстанавливать функцию пораженных сосудов, потому что в нем содержится довольно много веществ, которые расширяют сосуды.

Так же говорится, что миндаль полезен для сердца. Эти семена содержат большое количество магния и калия, которые нужны для нормальной работы сердца и для снижения болезней сердца.

Так что не бойтесь большого содержания «жира» в миндале, он не является плохим фактором. Жуйте его!

8. Миндаль содержит важнейшие витамины

Миндаль содержит много витаминов, которые, как отмечалось ранее, важны в регуляции энергии и правильной функции организма.

Давайте посмотрим на лучшие витамины содержащиеся в миндале и на их преимущества для нас:

  • Витамин В1 (тиамин) 0,29 мг на чашку — способствует превращению в энергию углеводов, жиров и белков.
  • Витамин В2 (рибофлавин) 1,62 мг на чашку — участвует во всех видах обменных процессов. Особенно важную роль играет в обеспечении зрительных функций, нормального состояния кожи и слизистых оболочек, синтезе гемоглобина.
  • Витамин В3 (ниацин или никотиновая кислота) 5.17 мг за чашку — освобождение энергии из всех пищевых веществ, содержащих калории; синтез белков и жиров. Помогает в снижении тревоги, симптомов диабета, предотвращая болезни Альцгеймера, артериальных бляшек и повышает хороший холестерин.
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,13 мг на чашку — участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Регуляция активности нервной системы; регенерация эритроцитов; образование антител.
  • Витамин В9 (Фолиевая кислота) 63 мкг на чашку — способствует образованию нуклеиновых кислот и клеточному делению; образование эритроцитов; развитие плода; метаболизму гомоцистеина..

Супер …

9. Миндаль помогает уменьшить риск рака кишечника

Миндаль может предотвратить рак толстой кишки?

Мы с Вами выяснили, что миндаль содержит множество важных антиоксидантов, которые противодействуют свободным радикалам. Это то полезной свойство, которое поможет избежать раковых заболеваний.

Как пишут источники, американский биохимик Э.Т. Kребс выдвинул теорию, что рак, как цинга, является болезнью дефицита витаминов. Только если цингу вызывает дефицит витамина С, то рак дефицит некоторых витаминов группы В.

Кребс доказал, что эти витамины воздействуют только на раковые клетки, особенно толстой кишки, и не затрагивают здоровые.

Это говорит о том, что потребление миндаля может действительно снизить риск рака толстой кишки.

Какие лучшие способы есть больше миндаля?

Вы можете просто схватить горстку миндаля в качестве закуски. Но есть и другие способы, чтобы получить все полезные свойства миндаля в вашей диете. Я уверен, что Вы видели и уже знаете некоторые из них. Однако, давайте все равно вспомним некоторые из них:
  • Салат: Хрустящие? Почему бы не сделать Ваш салат супер салатом, просто добавив к полезности некоторых зеленых овощей и трав полезнейший миндаль.
  • Йогурт — это, наверное, один из лучших вариантов. Бросив несколько семян миндаля в свой йогурт добавит пикантного вкуса и больше здоровых свойств.
  • Овсянка — овсянка может быть немного скучным завтраком, не так ли? Просто добавьте миндаль и, например, некоторые полезные фрукты! Это придаст каше отличный вкус и много витаминов.
  • Пицца — Вы не знаете, как приготовить здоровый её вариант? Если вы хотите сделать пиццу полезной и здоровой, попробуйте добавить свежие листья шпината или другой зелени и миндаля.
  • Миндальное молоко — Многие чистые вегетарианцы точно знают его рецепт. Если у Вас аллергия на коровье молоко Вы легко можете заменить его миндальным или взять его за основу полезнейшего смузи …

Вывод

Есть много других идей о том, как вкусно и здорово готовить правильные блюда используя миндальные семена.

И при приготовлении своего очередного полезного блюда помните, что можно включить в него миндаль. Миндаль полезен как для мужчин, так и для женщин. Он омолаживает организм и защищает от многих смертельных заболеваний.

Особенно полезен миндаль для беременных из-за содержания в нем особенных витаминов.

Указанные в статье выше не дадут сомневаться в том, что миндаль одна из полезнейших культур на Земле!

Миндаль сладкий – состав и свойства орехов, фото и применение

Калорийность: 609 кКал.

Энергетическая ценность продукта Миндаль сладкий:
Белки: 18.6 г.
Жиры: 53.7 г.
Углеводы: 13 г.

Описание

Миндаль сладкий – плод небольшого дерева семейства розоцветных, преимущественно произрастающего на просторах Евразии и Северной Америки. Миндальный плод принято причислять к орехам, хотя на самом деле это кожистая костянка, в очищенном виде напоминающая косточку небольшого персика (см. фото). Под жесткой оболочкой скрывается покрытое коричневатой кожицей продолговатое семя, имеющее в разрезе кремовый оттенок. Его-то и называют орешком и употребляют в пищу.

Миндаль бывает сладким и горьким. Как понятно из названия, у сладкого миндаля приятный сладковатый вкус. Внешне он чуть крупнее своего горького собрата и при этом не такой ароматный, т. к. почти не содержит амигдалина – особого гликозида, являющегося носителем характерного миндального запаха. Поэтому из сладкого миндаля ароматического (эфирного) миндального масла не производят.

Сам по себе сладкий миндаль бывает двух видов: обычный и хрупкий. Оба вида имеют вкусные сладкие семена и могут употребляться в пищу без предварительной обработки.

Состав и полезные свойства

Полезные свойства миндаля сладкого связаны с особенностями его состава, главными действующими веществами которого являются витамины (особенно группы В, а также витамин Е), минералы (бор, кремний, кобальт, марганец, никель, магний, медь, фосфор, кальций и др.), аминокислоты (фенилаланин, изолейцин, валин и т. д.), а главное, ненасыщенные жирные кислоты (в особенности олеиновая и линолевая) и фитостеролы.

Именно ненасыщенные жирные кислоты, особенно олеиновая, помогают растворять в человеческом организме холестериновые бляшки, делая миндаль сладкий важным продуктом для профилактики атеросклероза сосудов. А содержащийся в миндале бета-ситостерол считается одним из главных женских фитостеролов, помогающих бороться с опухолями молочной железы.

Помимо этого, сладкий миндаль полезен для улучшения мозговой деятельности, а также показан людям с ослабленной энергетикой (например, в период восстановления после тяжелых заболеваний).

Использование в кулинарии

Миндаль сладкий имеет чрезвычайно приятный вкус и запах, а потому с большим успехом используется в кулинарии. Его можно есть просто так, без предварительной термической обработки, а можно обжарить, что сделает вкус ореха ярче, а аромат — насыщеннее.

Нередко с миндалем готовят вторые блюда. Китайцы, например, жарят с ним рыбу, свинину и готовят утку по-пекински. А испанцы добавляют миндаль в светлый суп гаспачо  с виноградом. Индусы жареным миндалем улучшаю вкус и полезные свойства кисломолочных продуктов. А в некоторых странах он даже считается подходящей закуской к пиву (обычно для этого его обжаривают с солью).

Но гораздо чаще плоды сладкого миндаля (как сырые, так и обжаренные) кладут в десерты. Всем хорошо известно, что он отлично сочетается с шоколадом, благодаря чему шоколадные плитки с миндальным орехом выпускает любой уважающий себя производитель этого лакомства.

Цельными орехами или стружкой из них нередко украшают сладкие блюда. А перетертый в муку миндаль добавляют в разнообразную выпечку. Миндальные коржи отличаются нежным вкусом и чрезвычайно аппетитным ароматом. Такая выпечка всегда производит впечатление изысканной и подходит для особо торжественных случаев.

Миндаль – основной ингредиент для приготовления знаменитого марципана, состоящего из молотого сладкого миндаля (для запаха в него добавляют немного горького), муки и сахарного сиропа. Из марципана также делают сладкую нугу и красивый декор для тортов.

Польза миндаля сладкого и лечение

Польза миндаля сладкого для человеческого организма во многом обусловлена его составом, позволяющим использовать миндальные орехи для профилактики и лечения разнообразных болезней.

Так, сладкий миндаль является отличным регулятором кислотности желудочного сока и рекомендуется к употреблению при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Лечебная доза для взрослых составляет 10-15 орешков трижды в день в течение месяца.

В народной медицине сладкий миндаль рекомендуют как седативное средство при бессоннице. С его помощью лечат малокровие, мигрени,  повышенную раздражительность. Он эффективен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и легких (бронхит, пневмония, бронхиальная астма), т. к. борется с вредным холестерином и укрепляет организм в целом. Для увеличения энергетического потенциала сладкий миндаль рекомендуется добавлять в утреннюю овсянку (это один из самых полезных и питательных завтраков).

Смешанный с молоком толченый сладкий миндаль считается мягким слабительным, эффективно снимающим запоры у детей и взрослых. Иногда в эту смесь добавляют немного меда, и лекарство становится похожим на десерт. Причем этот «витаминный коктейль» эффективен не только при проблемах ЖКТ, но и при заболеваниях почек. Интересно, что в Болгарии, тем же средством, только применяемым наружно (втирание в кожу головы ежедневно или через день), лечат выпадение волос. Считается, что миндальная кашица с молоком укрепляет волосяные луковицы и стимулирует рост локонов.

А еще из сладких орехов получают базовое миндальное масло, нашедшее широкое применение в косметологии благодаря своим антиоксидантным свойствам и высокому содержанию витамина Е. При втирании в кожу лица масло сладкого миндаля укрепляет и омолаживает кожный покров, повышает его упругость, снимает раздражения, стягивает расширенные поры и нормализует выделение кожного сала. Это одно из лучших масел для ухода за волосами (укрепляет, усиливает рост, повышает эластичность), а также для массажа (снимает боли при растяжениях, лечит воспаления, успокаивает и при этом не оставляет жирных следов). Кроме того, масло сладкого миндаля, как и орех в целом, является эффективным слабительным.

Вред миндаля сладкого и противопоказания

Вред миндаля сладкого, прежде всего, связан с его высокой калорийностью (576 кКал в 100 г), из-за чего его рекомендуется с осторожностью употреблять людям, страдающим ожирением. Правда, в составе миндаля есть природные ферменты, улучшающие пищеварение и борющиеся с жировыми отложениями. Но злоупотреблять им все равно не стоит. Рекомендованная ежедневная доза для взрослых составляет около 25-ти орешков.

Другим противопоказанием к использованию в пищу миндаля сладкого является индивидуальная непереносимость каких-то компонентов его состава.  Имейте в виду, что, как все орехи, миндаль считается потенциальным аллергеном, а потому будьте осторожны.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Моно- и дисахариды6 г
  Насыщеные жирные кислоты5 г
  Зола3.7 г
  Крахмал7 г
  Пищевые волокна7 г
  Вода4 г

Витамины

Минеральные вещества

польза и вред, полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин

Миндаль ценится с давних времен как один из самых древних и полезных видов орехов. Он был популярен в рационе древних египтян и индийских народов. Древнеиндийские аюрведические целители считали, что миндаль может увеличить умственный потенциал, развить интеллектуальные способности и обеспечить людям долголетие.

Сегодня польза миндаля для здоровья восхваляется во всем мире. Этот орех используется многими способами: в сыром виде, как полезная закуска; в жареном и соленом виде, как закуска к пиву или для приготовления соленых и острых блюд; в качестве основного ингредиента в миндальном масле, миндальном молоке или миндальной муке; а также в лосьонах и кремах для тела.

Общая польза

1. Предотвращает сердечные заболевания.
Два из известных химических соединений в миндале – это полезные мононенасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Миндаль содержит антиоксидантные флавоноиды. Это растительные соединения, которые вместе с витамином Е способствуют улучшению здоровья артерий и уменьшению воспаления.

Миндаль также содержит ключевые питательные вещества для здоровья сердца. К ним относят: аргинин, магний, медь, марганец, кальций и калий. Исследования показывают, что миндаль имеет свойство снижения холестерина ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина и диабетом. Миндаль помогает предотвратить повреждение стенок артерий и образование на них атеросклеротических бляшек.

Орех помогает поддерживать уровень холестерина и нормализует артериальное давление.

Низкое содержание натрия и высокое содержание калия в орехах может предотвратить повышение артериального давления. Кроме того, магний и фолиевая кислота, присутствующие в семенах, полезны для снижения чрезмерной нагрузки на артерии.

2. Правильное функционирование головного мозга.
Миндаль часто считается одним из лучших продуктов для правильного функционирования головного мозга. Орех уникален в том, что в нем содержится рибофлавин и L-карнитин, два основных питательных вещества, способные положительно влиять на нервную проводимость и предотвращать снижение умственных способностей.

Это одна из причин, по которой взрослым, особенно пожилым людям, рекомендовано употреблять миндаль несколько раз в неделю. Орех уменьшает риск возникновения воспаления, которое может вызвать расстройства мозга, включая деменцию и болезнь Альцгеймера.

3. Помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращает диабет.
Миндаль помогает замедлить скорость, при которой глюкоза (сахар) высвобождается в кровоток. В дополнение к управлению сахаром в крови и предотвращению резистентности к инсулину (которая может возникать со временем, когда организм становится менее реакционно-способным к инсулину), преимущества миндаля включают способность снизить другие распространенные диабетические риски: лишний вес, воспаление и высокий уровень окислительного стресса.

4. Способствует снижению веса.
Полезные жирные кислоты и пищевые волокна помогают в снижении веса, потому что они насыщают организм, оберегая от переедания и вредных перекусов. Орехи продлевают чувство сытости и сохраняют уровень сахара в крови более стабильным, чем обезжиренные блюда. Таким образом, меньше шансов испытать скачки уровня сахара в крови, а, следовательно, и тягу к пище.

Исследования показывают, что миндаль поддерживает активный обмен веществ. Кроме того, люди, которые часто употребляют миндаль и другие орехи, сохраняют более стабильный вес тела по сравнению с теми, кто пренебрегает орехами. Другие исследования показывают, что люди, сидящие на диете и ежедневно употребляющие миндаль, с меньшей вероятностью получат переизбыток углеводов в рационе и с большей вероятностью будут поддерживать здоровый вес тела.

В одной из статей 2003 года, опубликованной в Международном журнале ожирения, было доказано, что женщины, употребляющие миндаль в течение шести месяцев, получали большее снижение веса. У них уменьшалась окружность талии, прослойка жировой ткани и систолическое кровяное давление. Этот орех действительно полезен, когда дело доходит до потери веса, несмотря на высокое содержание в нем калорий.

5. Увеличивают поглощение питательных веществ.
Для правильного поглощения и усвоения жирорастворимых питательных веществ, таких как витамины А и D, организм нуждается в достаточном количестве жиров в рационе. Миндаль считается одним из орехов, которые помогают налаживать работу пищеварительного тракта, уменьшая количество кислоты и приводя в норму уровень рН организма.

Надлежащий уровень рН имеет решающее значение для правильного пищеварения, для поддержания иммунитета и профилактики многих заболеваний. Кроме того, питательные вещества, присутствующие в миндале, регулируют пищеварительные ферменты, которые участвуют в экстракции питательных веществ, синтезе холестерина и продуцировании желчных кислот.

6. Способствует пищеварению.
Помимо полезных жиров и щелочнообразующих молекул, миндаль (особенно его кожица) содержит пробиотические компоненты, которые облегчают процесс пищеварения, обеспечивают детоксикацию и способствуют росту полезных бактерий в кишечной флоре. Это является ключом к фактическому использованию питательных веществ из пищи и предотвращению их дефицита. Исследования показывают, что миндаль и его кожица могут привести к улучшению «профиля микробиоты кишечника».

Это означает, что бактериальная активность кишечника улучшается, что способствует многочисленным преимуществам для здоровья из-за наличия пребиотических свойств, предшественников пробиотиков. Исследование, проведенное Институтом пищевых наук и технологий в Китае в 2014 году, показало, что у женщин, употребляющих ежедневно 56 граммов миндаля в течение восьми недель, наблюдалось значительное увеличение популяций здоровых бактерий, называемых бифидобактериями и лактобациллами.

7. Помогает бороться с раком и воспалением.
Миндаль содержит гамма-токоферол, тип витамина Е, который действует как мощный антиоксидант, борясь со свободным радикальным повреждением и окислительным стрессом, вызывающих рак. Многие исследователи находят связь между потреблением орехов и профилактикой рака, включая снижение риска развития рака толстой кишки, предстательной и молочной железы.

8. Поддерживает здоровье зубов и костей.
Миндаль – хороший источник микроэлементов, в том числе магния и фосфора. Оба они являются важными питательными веществами для создания и поддержания крепких зубов и костей. Преимущества употребления миндаля в том, что это предотвращает разрушение зубов, снижает риск переломов костей и борется с остеопорозом.

Польза для женщин

9. При беременности.
Жирные кислоты, содержащиеся в миндале, увеличивают доступность питательных веществ, они обеспечивают максимальное питание и энергию как будущей матери, так и плоду. Кроме того, содержание фолиевой кислоты в миндале способствует правильному развитию ребенка и укреплению его иммунитета. Она предотвращает развитие возможных отклонений от нормы в становлении функций организма плода.

10. При грудном вскармливании.
При лактации можно употреблять миндаль только в том случае, если он не вызывает у младенца колики или аллергию. В этот период строго соблюдайте количество орехов (2–5 в день). Миндаль поможет матери восстановить организм после беременности, избавит от послеродовой депрессии, послужит заменителем сладкого и увеличит жирность и питательность молока.

Польза для кожи

11. Поддерживает здоровье кожи.
Исследования показывают, что в миндале содержатся высокие концентрации катехина, эпикатехина и антиоксидантов, в том числе кверцетина и изорамнетина. Эти соединения борются с раком кожи, устраняя окислительный стресс, вызванный неправильным питанием, загрязнением окружающей среды и воздействием ультрафиолетового излучения. Полезные жиры миндаля, а также их способность улучшать кровообращение, помогают увлажнять кожу и быстрее заживлять раны.

12. Глубоко увлажняет кожу.
Вымоченный в воде миндаль можно растолочь в кашицу и наносить на кожу в качестве естественного увлажняющего крема. Если кожа чрезмерно сухая и шелушится, вы можете смешать взбитые сливки с миндалем и использовать такую маску каждый день. Она питает и глубоко увлажняет кожу.

13. Выравнивает тон кожи.
Если вы хотите улучшить тон кожи, включите в свой рацион миндаль. Он восстанавливает поврежденные ткани изнутри и ускоряет образование новых клеток. Следовательно, тон и текстура кожи значительно улучшаются.

14. Устраняет признаки старения.
Миндаль – отличный источник витамина Е и других антиоксидантов, которые питают кожу и уменьшают признаки старения. Старение кожи можно легко предотвратить с помощью вымоченного миндаля. Витамин Е и другие антиоксиданты, присутствующие в этих орехах, помогут вывести вредные свободные радикалы из организма. В результате процесс старения откладывается, ваша кожа останется молодой на более продолжительный период.

15. Обладает успокаивающим свойством.
Кашицу из вымоченного миндаля можно использовать в качестве скраба для лица и тела. Вы можете добавить к нему молоко, лимон или мед и сделать маску. Миндаль очень эффективен при отшелушивании кожи и придании свежего вида лицу. Также кашицу из миндаля можно использовать для лечения воспалений кожи. Будь то сыпь или потрескавшаяся кожа, успокаивающее свойство семян быстро избавит вас от зуда и раздражения.

Польза для волос

16. Делает волосы сильными и крепкими.
Как упоминалось ранее, миндаль очень питателен. Таким образом, употребление вымоченного миндаля или использование его в качестве маски поможет укрепить волосы. Миндаль также восстанавливает сильное повреждение волос, уменьшает частое выпадение волос и способствует росту новых волосяных фолликул.

Польза для мужчин

17. Усиливает половое влечение.
Многие мужчины с достижением 30-летнего возраста начинают испытывать снижение полового влечения. Миндаль повышает уровень тестостерона. Содержащийся в миндале аргинин улучшает либидо. Цинк, токоферол и селен способствуют выработке спермы и улучшают ее качество.

Вред и противопоказания

1. Аллергическая реакция.
Поскольку миндаль принято считать орехом, он обладает свойствами, которые могут спровоцировать возникновение аллергической реакции. Дети более восприимчивы к аллергии на орехи и должны избегать миндаля, если у них ранее была аллергия на любые виды орехов.

2. Побочные эффекты от чрезмерного употребления.
Употребление миндаля в чрезмерном количестве может вызвать увеличение веса, передозировку витамина Е. Побочные эффекты избытка витамина Е в организме – диарея, метеоризм, помутнение зрения, головные боли и головокружение, а также летаргия.

Избыточное количество употребляемого миндаля может также привести к проблемам желудочно-кишечного тракта. Контролируйте это, чтобы избежать побочных эффектов.

3. Вред от употребления горького миндаля.
Горький миндаль считается «ядовитым», так как он содержит определенные кислоты, которые могут вызвать проблемы со здоровьем. Поэтому такой вид миндаля не рекомендуется в пищу, хотя некоторые альтернативные врачи не согласны с этим. Известно, что горький миндаль содержит синильную кислоту, которая приводит к таким симптомам, как снижение работы нервной системы, проблемы с дыханием. Он может привести к сильному отравлению и смерти.

4. Проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Употребление большого количества миндаля может привести к расстройству желудка, запорам и вздутию живота, поскольку в нем высокое содержание клетчатки. Если у вас слабая пищеварительная система и вы склонны к нарушениям пищеварения, вы должны контролировать употребление миндаля. Один из способов справиться с этим – пить много воды. Но также имейте в виду, что употребление слишком большого количества воды приводит к дисбалансу натрия в организме.

5. Взаимодействие с лекарствами.
Если вы придерживаетесь богатой марганцем диеты и употребляете миндаль, это может привести к негативным последствиям. Такое возможно потому, что миндаль богат марганцем. Большое количество марганца в организме может вызвать слабительный эффект, он будет взаимодействовать с антибиотиками и некоторыми препаратами для нормализации кровяного давления. Во избежание негативных последствий не употребляйте более 1,3–2,3 мг марганца в день.

6. Наличие бактерий.
Этот побочный эффект неспецифичен для миндаля, но, будучи частью семейства орехов, миндаль подвержен развитию бактерий, что может привести к проблемам со здоровьем. Это происходит, если миндаль употребляют без надлежащей очистки. Во многих странах продажа сырого миндаля является незаконной.

Химический состав продукта

Питательная ценность миндаля (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 609 ккал – 42,77%;
  • белки 18,6 г – 22,68%;
  • жиры 53,7 г – 82,62%;
  • углеводы 13 г – 10,16%;
  • пищевые волокна 7 г – 35%;
  • вода 4 г – 0,16%.
  • А 3 мкг – 0,3%;
  • бета-каротин 0,02 мг – 0,4%;
  • С 1,5 мг – 1,7%;
  • Е 24,6 мг – 164%;
  • В1 0,25 мг – 16,7%;
  • В2 0,65 мг – 31,6%;
  • В4 52,1 мг – 10,4%;
  • В5 0,4 мг – 8%;
  • В6 0,3 мг – 15%;
  • В9 40 мкг – 10%;
  • РР 6,2 мг – 31%.
  • калий 748 мг – 29,9%;
  • кальций 273 мг – 27,3%;
  • магний 234 мг – 58,5%;
  • натрий 10 мг – 0,8%;
  • сера 178 мг – 17,8%;
  • фосфор 473 мг – 59,1%;
  • хлор 39 мг – 1,7%.
  • железо 4,2 мг – 23,3%;
  • йод 2 мкг – 1,3%;
  • марганец 1,92 мг – 96%;
  • медь 140 мкг – 14%;
  • селен 2,5 мкг – 4,5%;
  • фтор 91 мкг – 2,3%;
  • цинк 2,12 мг – 17,7%.

Выводы

У миндаля множество полезных свойств и тонкий вкус. Не позволяйте побочным эффектам вас напугать. Миндаль чрезвычайно полезен для здоровья. Его используют для правильного, сбалансированного питания и приготовления вкусных лакомств. Включите миндаль в свой рацион сегодня и оцените его преимущества.


Полезные свойства

  • Предотвращает сердечные заболевания.
  • Способствует правильному функционированию головного мозга.
  • Помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращает диабет.
  • Способствует снижению веса.
  • Ускоряет поглощение питательных веществ.
  • Способствует пищеварению.
  • Помогает бороться с раком и воспалением.
  • Поддерживает здоровье зубов и костей.
  • Полезен при беременности и грудном вскармливании.
  • Поддерживает здоровье кожи.
  • Глубоко увлажняет кожу.
  • Выравнивает тон кожи.
  • Устраняет признаки старения.
  • Делает волосы сильными и крепкими.
  • Усиливает половое влечение.

Вредные свойства

  • Может вызвать аллергическую реакцию.
  • Вызывает побочные эффекты от чрезмерного употребления.
  • Возможен вред от употребления горького миндаля.
  • Может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  • Негативно взаимодействует с лекарствами.
  • Возможно наличие бактерий.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде миндаля были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете познакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований


1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24084509
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22296169
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21457263
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15930439
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14574348
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24315808
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
8. http://www.almonds.com/processors/processing-safe-product/fsma#tc-pasteurization

Дополнительная полезная информация о миндале

Как использовать

1. В кулинарии.

По словам диетологов, замачивание миндальных семян устраняет токсичные вещества, присутствующие в его оболочке и высвобождает фитиновую кислоту. Миндаль содержит натуральные жирные кислоты и масла, чувствительные к высокой температуре. Поэтому, когда миндаль подвергается термической обработке, он может стать прогорклым. Как правило, чем меньше обрабатывается миндаль, тем он полезнее.

Миндаль поставляется в двух видах: сладкий и горький. Сладкий миндаль используется во многих рецептах в Азии, США и Средиземноморье. Одно из популярных использований в Италии – растереть миндаль в муку (марципан) и использовать в качестве сладкого ингредиента в хлебобулочных изделиях.

Миндальную муку можно использовать для выпекания хлеба или добавить в смесь с другими сортами муки для приготовления хлебобулочных изделий. Суточная доза миндаля для взрослых – 40 г в сутки. Для детей от 3 лет – 10 г, постепенно увеличивая до 20 г. Подросткам и людям в возрасте – 25–30 г.

2. Вымачивание.

Внешний слой ореха содержит определенный ингибитор фермента, который, будучи погруженным в воду, высвобождается из-за наличия влаги. Процедура вымачивания делает орехи легко усваиваемыми и позволяет получить максимальную пользу от употребления миндаля.

Вымоченный миндаль также высвобождает липид-разрушающий фермент «липаза», который воздействует на жир, расщепляя его и улучшая пищеварение. Вымачивание может увеличить содержание питательных веществ в миндале, оно удаляет вещества, которые блокируют поглощение минералов. Залейте миндаль водой и дайте ему настояться в течение 12–24 часов.

3. В косметологии.

Дробленый миндаль добавляют в скрабы для лица и тела, а также в маски. Вещества, содержащиеся в миндале, борются с целлюлитом, делая кожу нежной и бархатистой. Для ухода за волосами используются различные эмульсии на основе миндаля. Так волосы становятся гладкими и послушными.

Как выбрать

  • Выбирайте свежие орехи, не покрытые сахаром, без добавления гидрогенизированных масел и большого количества натрия.
  • Отдайте предпочтение сырым или сушеным орехам.
  • Обращайте внимание на запах миндаля, он должен иметь приятный ореховый аромат.
  • Миндаль должен быть увесистым.
  • Покупайте миндаль в скорлупе. На ней не должно быть дефектов и повреждений, плесени и налета ржавого цвета.
  • При покупке очищенного миндаля обращайте внимание на ядра. У них должен быть однородный цвет, схожая форма и мясистость.
  • Можно покупать миндаль в герметичной упаковке, так он будет менее подвержен влиянию влажности и воздействию солнечных лучей.
  • При покупке жареного миндаля отдавайте предпочтение тому продукту, который был обжарен без добавления масла.

Как хранить

  • Не храните миндаль в открытой посуде. Используйте плотно закрывающуюся емкость.
  • Отдавайте предпочтение стеклянной или деревянной посуде.
  • Орехи не должны подвергаться воздействию солнечных лучей.
  • Выберите прохладное и сухое место для хранения.
  • Лучше всего хранить миндаль в холодильнике. Так срок его хранения увеличивается до 1 года.
  • У миндаля в скорлупе более длительный срок хранения (более 1 года).
  • При хранении миндаля в морозильной камере предварительно заверните его в бумажный пакет.

История возникновения

Миндаль известен испокон веков. Впервые он был обнаружен вдоль берегов Средиземного моря. Далее он перекочевал в северную Африку, Азию и южную Европу, и в итоге добрался до США. Миндаль упоминается в еврейской литературе 2000 года до нашей эры. Библия также неоднократно ссылается на миндаль. Помимо этого, упоминания о миндале встречаются в ранних литературных изданиях Турции, Румынии и Балтийского полуострова.

В 716 году нашей эры миндаль завезли в северную Европу. В 812 году был издан приказ о том, что миндаль должен быть в обязательном порядке высажен в королевских садах. К 1300 году миндаль стал популярным на греческих островах. Испанцы завезли этот орех в США (Калифорния). За последние 30 лет производство миндаля в США возросло в 4 раза.

В промышленных масштабах миндаль выращивают в Иране, Ираке, Аргентине, Австралии, Афганистане, Чили и других странах. В нашей стране миндаль можно встретить в Крыму. Там около 50 лет назад были заложены миндальные сады, которые пришлось выкорчевать во времена перестройки из-за их недостаточного урожая. На сегодняшний день миндаль поступает к нам из США, Ирана, Сирии, Италии и Испании.

Как и где выращивают


Производство миндаля оценивается в 4,3 миллиарда долларов в год. Ежегодно его выращивают более 900 тысяч тонн. США (в частности, Калифорния) являются крупнейшим производителем этого ореха (около 80 процентов мирового производства).

Дикий миндаль горький и содержит токсичные вещества, такие как смертельный цианид. Поэтому перед его одомашниванием людям приходилось выискивать определенный тип «сладкого» миндаля. Миндальные деревья растут группами и поодиночке. Они любят тепло, способны перенести засуху. Миндаль бывает сладким и горьким. Последний нельзя употреблять в пищу.

Он содержит токсичные вещества, способные вызвать отравление. Горький миндаль используют для изготовления эфирного масла и мыла, а его древесина применяется в столярном производстве и токарном деле. Миндальное дерево приносит плоды на 4-й год после посадки и плодоносит на протяжении 35–50 лет.

Интересные факты

  • Все виды миндаля (и горький, и сладкий) принято добавлять в блюда из птицы, мяса и риса у жителей юго-восточной Азии.
  • Для улучшения вкуса и ароматизации ликеров используют не только сам миндаль, но и его скорлупу.
  • Амаретто – один из самых известных миндальных ликеров в мире. Им также пропитывают бисквитные коржи, добавляют в кремы.
  • В древности римляне осыпали молодоженов миндалем. Он считался символом плодородия.
  • В то время миндаль был деликатесом.
  • В мире существует 40 видов миндаля.
  • Различают плодоносящие и декоративные миндальные деревья. Первые вырастают до 3 метров в высоту, последние – до 8.
  • Горсть из 5 орехов миндаля в Великобритании – символ счастья, здоровья, долголетия и богатства.
  • В Швейцарии в рождественский пирог обязательно добавляется миндальный орех. Того счастливца, которому он попадется, ожидает денежная прибыль в новом году.
  • Миндальную муку (марципан) используют для лечения душевно больных людей.
  • 16 февраля – национальный день миндаля.
  • 50 горьких миндалин – смертельная доза для человека.

Автор

Миндаль – состав, полезные свойства и применение. Научная статья

Миндаль — орех знаменитый. Несмотря на научное определение его к косточковым плодам рода Сливы, по вкусовым качествам и специфике применения мы считаем миндаль орехом, и с удовольствием воспринимаем эпитеты учёных в его адрес: королевский орешек, царь-орех.

Польза миндаля

Потрясающий сбалансированный состав миндаля помогает при проблемах со здоровьем и превращают «королевский орех» в действительную ценность, которой можем обладать ежедневно.

С давних времён люди убеждены в уникальных свойствах миндаля. К примеру, арабы сравнивают орех с божественным даром, внутри которого спрятано что-то таинственное и невиданное. В Китае философы отождествляют миндаль с женским началом «инь», таким же утончённым, аристократическим, с тонким изысканным ароматом. Свадебный атрибут в Америке говорит о том, что миндаль несёт счастье, любовь, достаток в молодую семью. В Англии и Италии орех является символом изобилия и плодородия.

Состав миндальных орехов

Миндаль обладает превосходными вкусовыми качествами и уникальным составом, который убеждает в правоте учёных, рекомендующих съедать каждый день 5-10 орешков. Во-первых, калорийность миндаля довольно высокая — около 600 ккал в 100 г. Во-вторых, химический состав настолько интересен, что данные о нём позволяют понять, в чём же истинная ценность и польза миндаля.

Для удобства изложения химического состава миндаля и понимания этих данных выделены две группы:

  1. Компоненты, представляющие пищевую ценность.
  2. Группа фармакологических активных веществ, обладающая целительным, лечебным воздействием на организм.

Пищевая ценность миндального ореха

  • Белки — 18,6 г. Незаменимые и заменимые жирные кислоты являются ценными для организма. Содержание их в миндале — 12 и 8 соответственно. Незаменимые аминокислоты должны обязательно поступать извне, т.к. организмом не вырабатываются самостоятельно.
  • Жиры — 57,7 г. За счёт жиров обеспечивается 30-35% калорийности рациона человека. Они содержатся во всех клетках организма. Более того, являются «запасными» клетками, аккумулирующими химическую энергию. При недостатке пищи эта энергия будет использована организмом. Достаточно большое количество ненасыщенных жирных кислот — 65%, содержащееся в орехах, позволяет миндалю снижать холестерин и удалять его из организма, не давая развиваться атеросклерозу. Потребность организма в таких жирных кислотах — 20-25 г в день и составляет 5% общей калорийности рациона человека.
  • Углеводы — 13,6 г. Один из самых главных компонентов пищи обеспечивает потребности организма в энергии быстро и оперативно. Содержащийся в растении крахмал (полисахарид) помогает продвижению пищи, снижает аппетит, создаёт чувство насыщения.

Химический состав миндального ядра

  • Минеральные вещества (макроэлементы). Достаточно высокая их концентрация в миндальном орехе обеспечивает определённые ферментативные реакции и функционирование биоэлектрических систем. Необходимый запас минералов будет обеспечен при поедании всего нескольких ядер ореха в день. К примеру, в 100 г миндаля содержится 65% фосфора от суточной нормы, 67% магния, 26% кальция, 15% калия.
  • Микроэлементы: марганца — 99%, меди — 110%, железа — 46,5%, цинка — 28%. За этими цифрами стоит здоровье человека. Железо участвует в процессах кроветворения, крайне необходимо гемоглобину. Суточная потребность человека в железе — 15-20 мг. 100 грамм миндаля перекрывают половину суточной нормы. Медь участвует в неврологических процессах, стимулирует выработку гормонов, участвует в тканевом дыхании. Марганец влияет на обмен белков, входит в состав ферментных систем.
  • Витамины: В2 (рибофлавин) перекрывает 78% ежедневной потребности человека; В1 (тиамин) обеспечивает нормальную деятельность нервной системы; В6 (пиридоксин)— участвует в транспортировке кровью железа, в работе кишечника и почек. Недостаток витамина приведёт к нарушению работы центральной нервной системы, появится дерматит; В3 (пантотеновая кислота) — нужен организму для нормального роста, питания кожи; витамин С (аскорбиновая кислота) обеспечивает умственную и физическую активность организма; витамин Е (токоферол) обеспечивает многое в организме: созревание половых клеток, активно участвует в сперматогенезе, сохраняет беременность, действует как сосудорасширяющее средство. В 100 граммах миндаля содержится 173% суточной нормы для человека.

Такое богатое содержание питательных и лечебных компонентов делает миндаль уникальным и полезным для здоровья.

Применение миндаля

По данным кандидата биологических наук В. Артамонова, приведенных в научной статье, миндаль используется таким образом:

  • 92% приходится на пищевую промышленность,
  • 6% — на медицину,
  • 2% — на парфюмерию.

Строение плода миндаля, и специфика его использования позволили формально поместить растение в группу орехоплодных. По сути миндальный орех является косточковым плодом, самой ценная часть которого — ядро, т.е. семя. Миндаль бывает двух сортов: сладко-ядерный и горько-ядерный. Последний имеет в своём составе гликозид амигдалина (3,5%), высвобождающий сильный яд (синильную кислоту). Сладкий миндаль используется везде и широко. Горький используется после промышленной обработки и осторожно.

Применение миндального ореха в медицине

  1. Жирное масло миндаля используется как растворитель при подкожных инъекциях.
  2. Миндаль применяется при лечении желудочно-кишечного тракта.
  3. Используется, как седативное (успокаивающее) средство.
  4. Полезен при лечении почек, печени, селезёнки.
  5. Помогает вывести желчь из организма, облегчает протекание мочекаменной болезни.
  6. Отличное средство при лечении болезней верхних дыхательных путей и кашле.
  7. Необходим больным сахарным диабетом.
  8. Содержание жирных кислот в миндале снижает холестерин.
  9. Миндаль активно выступает против рака: достаточное количество природного антиоксиданта — витамина Е, препятствует развитию онкозаболеваний. Являясь природным антиоксидантом снижает вредное воздействие свободных радикалов, образующихся в клетках.
  10. Миндаль для мозга является прекрасным питанием, стимулирует его деятельность, укрепляет память. Обнаружив свойства ореха позитивно влиять на работу мозга, учёные назвали миндалину мозжечка мозга, отвечающую за эмоции и выброс адреналина в кровь Амигдалой (Amygdalus — миндаль).
  11. Орех прекрасно справляется с проблемами мужского здоровья. Миндаль с мёдом для потенции признан эффективным средством при регулярном употреблении, т.к. действенная помощь в проблеме проявляется через время, после накопительного эффекта, аккумулируя лечебные качества в организме. Состав орехов, богатый витаминами, кальцием, фосфором, йодом и другими полезными веществами сам по себе благоприятно влияет на потенцию, а миндаль с мёдом для потенции метаболизируется ещё лучше, повышая лечебное воздействие: развиваются половые железы, вырабатывается тестостерон, нормально функционирует простата.
  12. Миндаль рекомендуется при болезнях сердца, сахарном диабете, мигрени, анемии.
  13. Употребляя орехи, очищаются сосуды от бляшек, нормализуется обмен веществ.
  14. Используется для наращивания мышечной массы, полезен после физических нагрузок.
  15. Оказывает обезболивающие, противосудорожное действие.

Аллергия на миндаль

Все орехи входят в группу опасных аллергенов. Чаще всего большое содержание белка провоцирует аллергию. Богатый состав миндаля, содержащий помимо белка много витаминов, макро и микроэлементов может вызвать аллергическую реакцию, наступающую сразу после еды.

Основная причина — ослабленный иммунитет. Учёные установили, что в таких случаях иммунная система, защищающая организм, воспринимает белок, как опасное вещество, выделяет в кровь химическое вещество — гистамин и поражает ткани слабого организма (глаза, кожу, дыхательные пути, ЖКТ, лёгкие и др.)

В таких случаях, конечно, следует обратиться к врачу-аллергологу. Но помочь могут и народные средства: отвар ромашки, используемый наружно и внутренне. Поможет также сбор трав (душица, череда, аир, зверобой, корни солодки), заваренный на водяной бане. Принимать по 50 мл три раза после еды.

Как растет миндальное дерево?

Цветущий миндаль виден издалека. Красивейшие в мире деревья ещё до появления листьев покрываются бело-розовой нежной пеной и привлекают тысячи туристов в различные уголки мира полюбоваться необыкновенным зрелищем: многочисленные розовые бутоны превращаются в крупные цветки белого и розового цвета. Ни одно дерево не имеет такого трогательного и чистого цветения, — считал К.Г. Паустовский, — как миндаль.

Праздник Цветущего миндаля отмечается 16 февраля. Этот день признан всемирным днём миндаля и отмечается в странах, где растут удивительные деревья: в Израиле, Испании, Италии, Китае, Марокко, Португалии, США (Калифорния). В каждой стране определили своё место миндалю:

  • в Израиле — это символ бессмертия
  • в Китае — символ процветания и богатства
  • в Марокко уверены, что плоды миндалевого дерева приносят счастье. Увиденный цветущий миндаль во сне, предвещает исполнение самого заветного желания.
  • на Канарских остовах — это прекрасный повод отведать местное миндалевое вино и разнообразные сладости. Праздник цветущего миндаля может продолжаться месяц, пока цветёт дерево, и превращается в праздник фольклора с насыщенной концертной программой, красочными шествиями в национальных костюмах [6].

В отношении миндаля Природа применила несколько хитрых приёмов, чтобы наделить ядра орешка наибольшей питательной и лечебной ценностью.

  1. Учёные ботаники установили, что листья на ветках растения всегда расположены под определённым углом и в строгом порядке. Так листья получат больше солнечного света и влаги. Каждое растение имеет свою величину угла, но всегда выраженную числителем и знаменателем, составленных из цифр «золотого сечения» ряда Фибоначчи. Так, у бука угол расположения листьев равен одной третьей, у абрикоса — двум пятым, у груши — трём восьмым, у миндаля — пяти тринадцатым.
  2. Первыми на миндальном дереве появляются цветки, и первыми забирают необходимую солнечную энергию. Появившиеся затем листья, выполняя защитную функцию для плодов, получат и необходимую порцию полезных веществ, но уже в августе миндальное дерево листья сбросит. Хитрость заключается в том, что энергия направляется только на плоды и не тратится на зелень.
  3. В сентябре плоды выглядят совсем по-другому, и оболочка созревшего ореха лопается. Через 2-3 недели она отделяется от косточки.
  4. Вручную собрать орешки невозможно. Поэтому дерево трясут и упавшие плоды должны обязательно полежать 10 дней на земле, получив от неё дополнительную энергию. Только после этого орехи собирают и обрабатывают.
  5. Из 40 видов миндаля на Ла Пальме растёт самый старый сорт ореха. На шершавом, по форме более плоском орехе, природой начертана явно выраженная буква «Y», которой помечен самый старый, и самый полезный миндаль.

Несколько легенд о Миндале

Театрализованные представления воспроизводят греческую легенду, согласно которой принцесса Филлида, юная и прекрасная, была влюблена в сына Тесея — Акаманта, победившего Минотавра. Война с троянцами разлучила влюблённых на 10 лет. Прекрасная принцесса не выдержала долгой разлуки и от горя умерла. Богиня Афина, увидев такую сильную любовь, превратила девушку в миндальное дерево. Вернувшийся с войны Акамант, узнав о перевоплощении возлюбленной, обнял деревце, которое тут же вспыхнуло нежными цветами, так похожими на румянец Филлиды.

В арабских странах знают свою историю миндаля: в давние времена правитель Алгарве, принц Ибн-Альмундин, полюбил прекрасную северянку Гильду, захваченную в плен. Женившись на пленнице, арабский принц вскоре был потрясён болезнью своей юной жены, вызванной небывалой тоской по северной родине. Никакие лекарства не помогали, и тогда правитель высадил миндалевые деревья по всей стране. Расцветающие деревья покрыли всё королевство цветущим снегом, напомнившим юной Гильде родину и излечившим её от болезни [5].

Плоды миндального дерева, имеющие удлинённую форму, края которых заканчиваются своеобразной стрелкой, послужили символом женской красоты: миндалевидная форма глаз, названная так Омар Хайямом благодаря длинноватому ореху, до сих пор считается идеальной, т.е. эталоном красоты. Горьковатый аромат люди связали с чувствами (миндальный вкус любви) и криминалистикой (во многих детективах при расследовании различных преступлений зачастую присутствует запах горького миндаля).

История о миндале

Научное латинское название миндалевому дереву Prunus dulcis, Amygdalus дал Колумелла — древнеримский учёный в 12-томном трактате о сельском хозяйстве. Существует несколько версий происхождения названия миндаля. Из них самые распространённые — три:

  1. Amygdalus означает «красивое дерево»;
  2. Amygdalus — имя финикийской богини красоты Амигдалы;
  3. Amygdalus — «пробуждающееся», рано расцветающее.

О родине миндаля также существует несколько предположений: северная Африка, Китай, Индия, Кавказ. Самая распространённая версия — родом миндаль из Передней Азии, включая Среднюю Азию и Средиземноморье. Об этом свидетельствует Библия, сказки «Тысяча и одна ночь», другие источники этого региона. Так, в Библии рассказывается, как борьба за первенство 12 израилевых колен решилась с помощью сухого посоха из миндаля, принадлежавшего старшему брату Моисея — Арону. Из всех 12 жезлов, принесённых главами родов, расцвёл и принёс плоды только жезл из миндалевого дерева. Миндаль стал символом чистоты Девы Марии и зачастую на иконах нимб над её головой стал изображаться в вытянутой форме, напоминающей миндальный орех.

В Европу растение завезли арабы. Они научили европейцев готовить из него соусы, приправы, марципан, нугу. Китайские купцы, перевозя товар по Шелковому пути, питались вкусными орехами, придающими силу и бодрость. В XVII веке миндаль попал в Америку, в Калифорнию.

Сегодня это самый крупный производитель «королевского ореха» в мире. Но не только легендами, славной историей и красотой славится миндаль.

Список литературы:

  1. Артамонов В. Миндаль. Наука и жизнь. — № 3. — 1989
  2. Линчевский И. А. Amygdalus communis — Миндаль обыкновенный. Флора СССР. 30т.
  3. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие. Высшая шк. 1990.
  4. Фоли Дж. Энциклопедия знаков и символов. М., 1997.
  5. Холл Дж. Словарь сюжетов и символов в искусстве. М., 1999.
  6. Шейнина Е. Я. Энциклопедия символов. М., 2001.
  7. Миндаль (AMYGDALUS) сем. Розоцветные. Ореховая энциклопедия.

Миндаль: польза и вред для здоровья

Фото: UGC

Миндаль, польза которого не всем до конца понятна, появился в Турции и во время цветения ранней весной напоминает японскую сакуру. Найти миндаль можно в любом супермаркете или в специальном отделе на рынке. Но как именно он влияет на организм? Разберемся, чем хорош миндаль для человека и какие есть ограничения для его употребления.

Миндаль: польза для здоровья

Этот продукт бывает сладкий, который чаще всего употребляют в пищу, и горький, применяемый при производстве лечебных средств.

Многие привыкли считать миндаль, фото которого легко найти в интернете, орехом. Однако на самом деле это утверждение не совсем правдивое. Точнее, совершенно неправильное.

Миндаль — это косточка. Он произрастает на деревьях, которые очень похожи на сливы, как бы странно это ни звучало. Миндальное дерево поможет не только вырастить питательные плоды, но и подарит саду привлекательность, особенно в весеннее время. Этот продукт способен принести организму много витаминов, благотворно влияющих на разные отделы тела, как и многие орехи.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Фото: pixabay.com: UGC

Миндаль, польза которого велика, поможет справиться с разными дефектами и болезнями. Такой информацией располагали наши далекие предки и охотно применяли на практике полезность миндаля. В чем же его секрет?

Главный плюс этой косточки-ореха заключается в присутствии в составе витамина группы Е. Миндальный орех способен защищать клетки от старения и очищать организм от вредных элементов.

На практике я и мои коллеги-косметологи, например, используем питательные вещества этого растения для обеспечения здоровой и упругой кожи, а также для придания волосам шелковистости, если у пациента имеются проблемы подобного плана. Об этом пишут в научной статье специалисты из Бухарского медицинского колледжа.

Для решения внешних проблем можно использовать миндальное масло.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Миндаль — орех, польза которого при регулярном употреблении заключается в:

  • выводе из почек песка и желчи;
  • стабилизации функционирования жизненно важного органа — печени;
  • очистке крови.

Некоторые исследования и многовековой опыт предков помогли узнать, что миндальный орех, польза которого существенна для каждого человека, является натуральным анальгетиком и способен помочь при судорогах.

Фото: pixabay.com: UGC

Это далеко не все положительные качества этого питательного продукта. Существуют еще такие полезные свойства косточки, как:

  • улучшение мозговых функций;
  • помощь в борьбе с бессонницей;
  • укрепление иммунной системы;
  • обеспечение бодрости и силы;
  • облегчение тяжелого состояния при бронхиальной астме, а также пневмонии.

Миндальное молоко (получаемое из перетертых косточек вместе с водой) избавляет от изжоги, а также дополнительно показывает высокую эффективность в качестве профилактического средства при заболеваниях ЖКТ. О питательных компонентах этого средства написано в медицинской статье WebMD.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Фото: pixabay.com: UGC

Для мужчин это растение оказывает положительный результат при борьбе с похмельем, а также благотворно влияет на потенцию.

Стоит ли употреблять при беременности миндаль? Польза и вред для женщин в положении должны рассматриваться более подробно. Я одобряю прием продукта для пациенток в положении, так как ядра содержат фолиевую кислоту. Она участвует в процессе формировании плода и предотвращает вероятность развития пороков у ребенка.

Многие считают, что польза миндаля не до конца оценена. Так, косточка помогает людям, имеющим зависимость от курения, снизить уровень кислотности в желудке, что эффективно действует при наличии гастрита или язв.

У многих людей в связи с вышеописанными преимуществами появляются вопросы: «Сколько нужно съедать каждый день продукта, чтобы ощутить все достоинства, и какова его калорийность?» Лично я по своему практическому опыту советую пациентам такой прием:

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

  • детям с трех лет — по 2–3 шт. в сутки;
  • взрослым — 8–10 шт. (около 40 г продукта) в день.

Некоторые считают, что поедание хотя бы двух орехов в день в зрелом возрасте легко поможет ощутить себя лучше. Польза миндальных орехов ощутима для каждого даже при минимальном использовании. В 100 г продукта содержится почти 600 ккал. Приведенной дозировки вполне достаточно для стабильного функционирования организма.

Теперь вы знаете, чем полезен миндальный орех, в каких количествах его стоит употреблять, а также как он влияет на организм.

Миндаль: вред, противопоказания

Несмотря на множество положительных сторон растения миндаль, орех обладает рядом недостатков. При переедании этого продукта у человека могут появляться негативные реакции, опасные для здоровья.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

В своей научной работе я провела множество экспертных анализов, поэтому могу сказать, что опасаться стоит таких последствий, как:

  • индивидуальная непереносимость. Причем она может проявиться даже у тех людей, которые ранее не страдали от таких проявлений;
  • аллергия, которая спровоцирована отравлением.
Фото: pixabay.com: UGC

Миндаль, польза и вред которого интересуют многих, является достаточно высококалорийным продуктом, что свидетельствует о вероятности увеличения массы тела. Это касается не только полных людей. Об этом пишут в научной статье на портале WebMD. Если переесть миндаль, свойства которого описаны выше, то существует риск развития:

  • метеоризма;
  • диареи;
  • головных болей.

Я не рекомендую прием этого ореха в больших количествах лицам, страдающим от проблем с нервной системой и сердцем. Не стоит есть незрелые плоды, так как существует вероятность отравления. Вред миндаля в этом случае вызовет большая концентрация цианидов.

Советую перед применением этого продукта проконсультироваться с врачом, ведь польза и вред миндаля для каждого универсальны. Я часто являюсь свидетелем, как двум разным пациентам может в разной степени помогать или, наоборот, действовать во вред одно и то же средство. Так что консультация лечащего врача обязательна.

Итак, жареный миндаль и его производные — щедрый подарок природы для многих людей. Им обязательно стоит пользоваться, чтобы улучшить свое состояние здоровья и провести профилактику разных серьезных заболеваний. Теперь вы знаете, для чего полезен миндаль и как его правильно использовать, чтобы не навредить себе.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Кароматов И., Джураевич Р. Лечебные свойства растения миндаль // Биология и интегративная медицина. — 2018. — №6. — С. 152–164.
  2. Why Are Almonds Good for Me? https://www.webmd.com/food-recipes/features/why-are-almonds-good-for-me#1

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1760012-mindal-polza-i-vred-dla-zdorova/

Польза миндаля — чем полезен миндаль для здорового организма

Пользу миндальных орехов для человеческого организма трудно переоценить. Миндальные орехи спасают от запора, заболеваний дыхательной системы, кашля, анемии, импотенции и сахарного диабета – и это еще далеко не все полезные свойства миндаля. Помимо этого, миндаль является прекрасной составной частью средств ухода за волосами, кожей и зубами.

Что такое миндаль?

Миндаль растет в Иране, Саудовской Аравии, Ливане, Турции, Сирии, Иордании и Израиле. Ядра этих растений – миндальные орехи, которые обычно и называют просто «миндаль» — очень питательны. Миндаль содержит витамин Е, кальций, фосфор, железо и магий. Также в этих орехах содержится цинк, селен, ниацин и медь. Именно миндаль – самый богатый в плане количества питательных веществ орех, по сравнению со всеми остальными орехами.

Миндальные орехи бывают двух видов: горькие и сладкие. Сладкие чаще всего употребляют в пищу как обычные орехи, а вот из горького миндаля делают специальное миндальное масло, используемое в кулинарии. Чаще всего миндаль едят сырым, иногда – добавляют в салаты и выпечку. Миндальное молоко – также очень вкусный и достаточно полезный напиток.

Кто ест миндаль по утрам – тот поступает мудро

Чтобы полезные свойства миндаля проявили себя «во всей красе», есть их надо на пустой желудок – тогда питательные вещества миндаля усвоятся лучше всего. Очень здорово замачивать миндальные орехи на ночь и завтракать ими, также измельченный миндаль можно использовать как гарнир к другим блюдам.

Для мозга и энергии

Едва ли не самое полезное свойство миндаля – это польза для мозговой деятельности. Миндаль содержит множество питательных веществ, так необходимых человеческому мозгу. По этой причине эти орехи особенно рекомендованы детям, студентам и вообще людям, занимающимся активной мозговой деятельностью. Детям вообще стоит возвести в привычку всегда на ночь замачивать два-три миндальных ореха, а утром начинать с них день. Кожуру с миндаля лучше снимать – иначе он может вызвать аллергию.

Помимо того, употребление миндаля может сделать вас более энергичным, поскольку магний, медь и рибофлавин, содержащиеся в миндале, способствуют вырабатыванию энергии.

От рака и кожных заболеваний

Да-да, настолько полезен миндаль – полезные свойства его не ограничиваются лишь стимулированием мозговой деятельности. Так, миндаль существенно улучшает обмен веществ, таким образом, препятствуя образованию раковой опухоли толстой кишки. Кроме того, всем прекрасно известна польза миндаля для кожи – даже для массажа новорожденных младенцев зачастую используется именно миндальное масло. Миндальное молоко входит в состав многих качественных сортов мыла. Даже простое употребление миндаля в пищу улучшает цвет кожи – польза миндаля для женщин просто очевидна.

Помимо этого, использование миндаля – это еще и один из эффективнейших способов избежать болезни Альцгеймера.

От диабета, запоров и импотенции

Людям, страдающим сахарным диабетом, настойчиво рекомендуется включить в свой рацион миндаль, поскольку тот помогает уменьшить повышающийся после приема пищи уровень сахара и инсулина в крови. Всего пара орешков после каждого приема пищи защитит от сахарного диабета людей, такой болезни не имеющих.

Известно, что в миндале содержится множество клетчатки. Благодаря этому миндальные орехи преграждают путь запорам и вообще проблемам, связанным с кишечником. А если кушать миндаль и запивать большим количеством воды – то вы очень быстро очистите свой кишечник.

Полезен этот волшебный орех и для мужчин. Как и многие другие орехи, миндаль положительно сказывается на мужском здоровье. Для молодых мужчин миндаль – это средство поддержки своей мужской силы, для мужчин постарше – источник укрепления ослабляющейся потенции.

Нет худа без добра

Впрочем, как и многие другие пищевые продукты, миндаль обладает и некоторыми недостатками – в миндале содержится оксалат. Если в человеческом организме скапливается много оксалата, это вещество может кристаллизоваться и вызвать определенные проблемы со здоровьем. Поэтому людям, имеющим проблемы с работой почек или мочевого пузыря, следует избегать чрезмерного употребления миндаля. Миндаль, как и все в этой жизни, хорош, когда он – в меру.

Будьте здоровы!

Почему миндаль такой дорогой? — BBC News Україна

  • Питер Баус
  • BBC News, Лос-Анджелес

Автор фото, ASAP

Реклама акцентирует, насколько полезен миндаль для здоровья, и объемы его продаж растут, как никогда. Но не приведет ли засуха в Калифорнии к всемирной нехватке этого ореха?

Некоторые называют это современной «золотой лихорадкой». В последнее время орехи получили репутацию «полезного деликатеса», и бизнес калифорнийских миндальных фермеров значительно оживился. 82% всего миндаля в мире происходит из американского «золотого штата», где он является ключевым компонентом экспорта сельскохозяйственной продукции.

«Орехи, в частности миндаль, стали больше цениться, когда мир осознал питательную ценность миндаля и то, какую пользу он приносит организму», — объясняет Дэвид Фиппен, который всю жизнь выращивает миндаль на лучших сельскохозяйственных землях центральной Калифорнии.

Ферма Фиппена работает на солнечной энергии и принадлежит пяти семьям. Это одна из первых в мире ферм, где миндаль сортируют роботы, разработанные с использованием технологий NASA.

Выращивание миндаля — механизированный процесс, который зависит от сложной системы ирригации садов, но больше всего — от климата.

Этот район Калифорнии, примерно в полутора часах езды от Кремниевой долины — один из немногих в мире, где могут расти миндальные деревья. Здесь хорошо сочетаются холодная (но не слишком) зима, которая позволяет деревьям отдыхать, и умеренная весна, что побуждает их просыпаться и расцветать.

Этим деревьям крайне необходимы 500-700 часов зимнего отдыха, который сменяется теплым периодом без заморозков, когда они оживают — обычно, начиная с Дня святого Валентина.

В ответ на повышение мирового спроса, — особенно со стороны Великобритании и новых рынков, таких как Китай и Индия, — Фиппен и другие фермеры увеличили свои миндальные сады.

«Стоимость каждого орешка стремительно подскочила, и садоводы хотят вложить деньги и получить максимальную прибыль, поэтому они до сих пор высаживают миндальные деревья с тревожной скоростью, — говорит он. — Если бы вы сегодня захотели высадить миндальный сад, вам пришлось бы два года ждать только корневые побеги».

Впрочем, у миндаля не всегда была такая прекрасная репутация.

«В начале и середине 90-х годов все орехи, в частности миндаль, считались вредными для здоровья, ведь они содержат много жира», — вспоминает Джон Талбот, вице-президент по вопросам развития мирового рынка Миндального совета Калифорнии.

Однако, по его словам, исследования показали, что содержание жира в миндале — достоинство. «Это хороший жир, а не плохой», — уточняет он и добавляет, что представления людей изменились благодаря лучшему пониманию позитивной роли мононенасыщенных жиров.

Было продемонстрировано, что мононенасыщенные и другие «хорошие» жиры приносят пользу организму: уменьшают риск сердечных заболеваний и улучшают показатели холестерина в крови. К вредным жирам относятся насыщенные, содержащиеся в основном в пище животного происхождения. Обычно их много в полуфабрикатах, с ними связывают такие проблемы, как повышение уровня холестерина и сердечно-сосудистые заболевания.

В последние годы производители миндаля с радостью подхватили новости о его пользе для здоровья. Маркетинговые кампании привели к постепенному, но ощутимого роста этого рынка.

В 2012 году в британской прессе и на интернет-сайтах прошла рекламная кампания, где миндаль позиционировался как «лучшая быстрая еда на ходу». Китайская рекламная серия «Молодые сердцем» сосредоточилась на идее «неизменно хорошего настроения», тогда как матерей в Индии настойчиво убеждали, что миндаль поможет детям иметь успех во всех делах. В Соединенных Штатах Миндальный совет Калифорнии нахваливал физически активным потребителям «силу хруста» этого ореха, с лозунгами типа: «Хруст, который держит вас в игре».

Независимые исследования, судя по всему, тоже поддерживают заявления о пользе миндаля.

Исследователь и лицензированный диетолог доктор Мишель Виен изучала его полезные качества более 10 лет. В одном исследовании, которое проводилось в Национальном медицинском центре «Город надежды» (г. Дуарте, Калифорния), г-жа Виен обнаружила, что, когда миндаль был включен в диету для похудения, пациенты потеряли больше веса, чем те, кто соблюдал диету без миндаля.

«Он содержит достаточное количество клетчатки и больше белка из всех орехов, растущих на деревьях; кроме того, по отзывам моих пациентов, хруст и пережевывание этих орешков вызывали у них приятные ощущения», — объясняет Виен.

Она утверждает, что миндаль также помогает чувствовать себя сытым длительное время. Эту особенность заметили и другие исследователи.

Еще в одном исследовании, доктор Виен решила оценить влияние миндаля на пациентов в преддиабетном состоянии. Она обнаружила, что через 16 недель у тех, кто потреблял примерно 43-57 г миндаля в день, повысился уровень холестерина.

Г-жа Виен, работающая с больными диабетом, говорит, что благодаря некоторым своим качествам миндаль прекрасно подходит для того, чтобы перекусить им между основными приемами пищи.

«Поскольку миндаль богат жирами, он уменьшает гликемический индекс вашего блюда, — объясняет она. — Если съесть продукт с низким гликемическим индексом, то есть миндаль, в паре с продуктом с высоким гликемическим индексом, например, свежим фруктом или печеньем, вы уменьшите выброс сахара в кровь после еды».

Миндаль выгодно покупать большими упаковками. Но потребителям следует помнить, что объедаться этими орехами тоже не стоит. 28-граммовая порция миндаля (примерно 23 целых орешка) содержат 160 калорий; каждый орешек очень питательный, и есть их надо умеренно.

Исследования наводят на мысль о том, что полезнее наслаждаться каждым орешком отдельно. Один эксперимент показал, что орех следует пережевать 25-40 раз, чтобы максимально им насытиться. Долгое пережевывание способствует высвобождению питательных веществ в организм.

За последние пять лет цена миндаля выросла почти вдвое. Этот продукт настолько ценен, что привело к появлению нового вида воров. «Орехокрады», как их прозвали, похищают грузовики с миндалем, нанося существенный ущерб некоторым фермерам.

Грузовик, доверху заполненный орехами, может стоить более 160 тысяч долларов и является привлекательной добычей для оппортунистов. В последние месяцы такие кражи значительно распространились, хотя издавна были проблемой этой отрасли.

«Два грузовика с миндалем, уже переработанным и готовым к продаже, были вывезены с нашей стоянки людьми, неуполномоченными на это, — говорит Фиппен. — Когда что-то стоит больших денег, всегда появляются неразборчивые бандиты, которые хотят украсть это».

Производители миндаля были вынуждены усилить контроль над работниками своих ферм. В последние годы они внедрили новые меры безопасности, чтобы убедиться, что укомплектованные грузы не крадут у них на глазах.

«Мы фотографируем всех водителей и берем у них отпечатки пальцев. Мы фотографируем их водительские права и машины, ведем гораздо больше документации, чем раньше. Фактор доверия под угрозой, и лично мне это обидно», — говорит Дэвид Фиппен.

Работники в этой области взаимосвязаны, большинство ферм принадлежат семьям, поэтому фермеры основали сообщество в интернете, где предостерегают друг друга, если по соседству были замечены орехокрады.

Местным органам власти удалось выследить и отдать под суд многих из этих воров. Например, одному из них недавно присудили год тюрьмы, он признался в попытке похитить почти 20 тонн миндаля.

Впрочем, Миндальный совет Калифорнии говорит, что похищение орехов не является главной проблемой отрасли. Страшную угрозу представляет все большая нехватка воды в Калифорнии. Сейчас этот штат страдает от самой худшей засухи за задокументированный период времени (а это более века). За последние три года выпало очень мало дождя, и уровень воды в водохранилищах продолжает падать.

«Это самый низкий уровень, который я видел в это время года, вероятно, за всю свою жизнь, — жалуется г-н Фиппен. — Переживем ли мы четвертый год засухи, вот в чем вопрос. И ответа я не знаю. На мою долю такие испытания еще не выпадали, и мы просто не знаем, позаботится ли о нас матушка-природа и каким образом».

Что касается цены, нет причин надеяться, что в ближайшее время хрустеть орешками станет дешевле. Спрос растет, а предложение ограничено: не исключено, что засуха, наоборот, спровоцирует временное повышение цен.

«Все дело в спросе и предложении», — говорит Талбот и добавляет:

«Сравните (орехи — Ред.) с другими продуктами. Они дороже картофельных чипсов или соленой соломки. Люди готовы платить немного больше, потому что видят в этом продукте большую пользу — это называется «ощутимая ценность» продукта».

Польза миндаля для здоровья

Что такое миндаль?

Хотя миндаль обычно называют орехом, на самом деле это съедобные семена каплевидной формы, являющиеся плодом миндального дерева. Вы можете купить миндаль очищенный или бланшированный, когда очищенный миндаль обрабатывают горячей водой, чтобы удалить коричневый внешний слой, оставив после себя гладкую белую внутреннюю поверхность.

Пищевая ценность миндаля

Миндаль — это пища с высоким содержанием жиров, но в основном это мононенасыщенные жиры, которые помогают защитить сердце, поддерживая уровни (хорошего) холестерина ЛПВП по сравнению с (плохим) холестерином ЛПНП.Они являются отличным источником клетчатки и белка и содержат важные питательные вещества, включая витамин E, селен, цинк, кальций, магний и витамины группы B, особенно фолиевую кислоту и биотин (витамин B7).

Что считается порцией миндаля?

В настоящее время нет четких рекомендаций от Национальной службы здравоохранения по употреблению орехов, и они не засчитываются в счет одного из ваших пятиразовых рационов из-за высокого содержания в них жира. Однако, глядя на исследования, упомянутые ниже, кажется, что от 20 до 50 г миндаля в день для взрослых может быть полезным как часть сбалансированной диеты.

Может ли миндаль помочь при похудании?

Естественный инстинкт состоит в том, чтобы предположить, что миндаль не полезен для поддержания веса, поскольку в нем много жира. Однако исследование British Journal of Nutrition показало, что употребление орехов в составе здоровой диеты, около 55 г в день, не только полезно для снижения риска сердечных заболеваний, но также имеет ограниченный риск набора веса. Исследование, проведенное в 2013 году, также показало, что миндаль, употребленный в качестве закуски, помогает уменьшить чувство голода и не увеличивает риск набора веса.

Может ли миндаль снизить риск сердечных заболеваний?

Миндаль богат питательными веществами, которые могут помочь защитить сердце, включая ненасыщенные жирные кислоты, фитостерины, магний, витамин Е, медь и марганец. Два исследования в 2012 и 2014 годах показали, что миндаль может снизить риск сердечных заболеваний, особенно у людей с избыточным весом. Дальнейшие исследования показали, что потребление миндаля помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, что помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Влияет ли употребление миндаля на диабет?

Недавнее исследование, проведенное в Индии на пациентах с диабетом 2 типа, показало, что включение миндаля в сбалансированную диету дает множество преимуществ как для гликемических, так и для сердечно-сосудистых факторов риска. Дальнейшее исследование, проведенное в Китае, также показало, что регулярное употребление миндаля приводит к снижению уровня инсулина натощак и глюкозы натощак, поэтому, похоже, включение миндаля в здоровую диету полезно для людей с диабетом. Тем не менее, вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Полезен ли миндаль для мозга?

Миндаль — хороший источник питательных веществ, важных для здоровья мозга, включая витамин Е, фолиевую кислоту и ненасыщенные жирные кислоты, а также l-карнитин, известный своими нейропротективными свойствами. Требуются дополнительные исследования, но недавние исследования на животных показали, что потребление миндаля может улучшить функцию памяти.

Может ли миндаль увеличить продолжительность жизни?

10-летнее голландское исследование показало, что употребление половины горсти орехов в день, а не только миндаля, было связано с в среднем на 23% снижением риска ранней смерти от состояний, включая нейродегенеративные заболевания или диабет.

Может ли миндаль улучшить микробиом кишечника?

Похоже, употребление миндаля полезно для кишечника. Исследование 2016 года показало, что потребление умеренного количества миндаля или миндального масла не только улучшило качество диеты как у взрослых, так и у детей, но также изменило состав микробиома кишечника, возможно, отчасти из-за высокого содержания в них клетчатки.

Здоровые способы приготовления с миндалем…

Форель с миндалем и красным перцем
Савойская капуста с миндалем
Паста из цельнозерновой крупы с брокколи и миндалем
Теплый салат из цветной капусты
Сливочная вегетарианская корма
Запеканка из куриного бирьяни
Хрустящий салат из булгура
Цыпленок в гранате с миндальным кус-кусом


Эта страница последний раз обновлялась Керри Торренс в январе 2018.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Польза для здоровья от употребления большего количества грецких орехов и миндаля

Для поддержания здоровья часто требуется ряд привычек и действий. Сохранение активности, регулярные проверки здоровья и забота о своих умственных и физических потребностях — все это способствует здоровому телу и разуму.

Однако диета также является важным аспектом того, как вы себя чувствуете каждый день. Включение определенных продуктов в свой рацион может улучшить ваше здоровье, особенно если они входят в сбалансированную диету.Миндаль и грецкие орехи на удивление полезны для вашего здоровья и заслуживают места в вашем ежедневном рационе.

Грецкие орехи

Грецкие орехи невероятно питательны, поскольку они богаты минералами, витаминами и клетчаткой. Они также являются хорошим источником белка и полезных жиров, которые помогают дольше сохранять сытость и помогают контролировать уровень холестерина. Грецкие орехи содержат самый высокий уровень антиоксидантов среди всех видов орехов, и это связано с мелатонином, растительными соединениями и витамином Е, которые присутствуют в орехе и его бумажной кожуре.Ежедневное употребление горсти грецких орехов может снизить уровень плохого холестерина, известного как ЛПНП.

Грецкие орехи не только обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, но и снижают воспаление. Эти орехи содержат полифенолы — питательные микроэлементы, которые имеют ряд преимуществ для здоровья. Полифенолы в грецких орехах могут превращаться в кишечнике в соединения, называемые уролитинами, которые, как было установлено, помогают уменьшить воспаление в организме.

Поскольку грецкие орехи богаты жирными кислотами омега-3 больше, чем любые другие орехи, их регулярное употребление в пищу также может помочь вам сохранить здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Жиры омега-3, полученные из растений, известны как альфа-линоленовая кислота (ALA), и они необходимы для здоровья вашего сердца.

Миндаль

Миндаль богат кальцием, витамином Е, магнием и клетчаткой. Они могут снизить уровень холестерина и обеспечить вас здоровыми жирами, необходимыми для вашего рациона, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Употребление в пищу миндаля также снижает риск заболевания диабетом за счет снижения уровня глюкозы и инсулина. Витамин Е, содержащийся в миндале, помогает укрепить клеточные мембраны вашего тела, защищая их от окислительного повреждения.

Одна унция миндаля содержит шесть граммов белка, 3,5 грамма клетчатки и более трети рекомендуемой суточной дозы витамина Е. Если у вас диабет, употребление миндаля поможет контролировать уровень сахара в крови. Это сытная закуска, которую можно добавлять во многие блюда и рецепты.

Включите в свой рацион больше орехов

И грецкие орехи, и миндаль широко доступны в продуктовых магазинах и других специализированных продуктовых магазинах, поэтому их легко добавить в свой рацион.Вы можете съесть их в сыром, жареном или слегка соленом виде в качестве закуски или добавить в свои любимые блюда. Посыпьте измельченные орехи поверх фруктов или листовых зеленых салатов, положите горсть на миску овсянки или йогурта или поджарьте орехи и смешайте их с сухофруктами, чтобы приготовить собственный микс.

Nuts также придает блюдам немного хрусткости и глубины. Вы можете покрыть нежирную птицу или кусочки рыбы грецкими орехами или миндалем, слегка обжарить орехи и добавить их в жаркое, или даже посыпать макароны или овощи измельченными орехами.

Легко понять, почему миндаль и грецкие орехи являются такими полезными продуктами питания, и оба вида орехов имеют прекрасный вкус. Вы можете легко включить их в свой рацион, чтобы воспользоваться этими преимуществами для здоровья и насладиться вкусными закусками или закусками.

Какая польза для здоровья от миндаля — Экспресс-хиропрактика и оздоровление

Какова польза для здоровья от миндаля

Миндаль — один из самых полезных орехов, которые можно есть или перекусывать.

Факт: Миндаль очень питателен, содержит тяжелые жиры, антиоксиданты, витамины и минералы.

А вот и пищевая ценность миндаля.

Пищевая ценность миндаля

  1. Легкость переноса тела:
    Миндаль содержит такие минералы, как магний и калий, которые эффективно переносят кислород и другие питательные вещества через кровь.
  2. Функция построения костей:
    Наличие кальция и фосфора способствует укреплению костей скелета и сохраняет их здоровье. С миндалем снижается риск переломов и переломов костей.
  3. Предотвращает старение
    : Антиоксиданты в миндале защищают человеческий организм от окислительного стресса. Окислительный стресс повреждает клеточные молекулы и способствует быстрому старению. Однако такие антиоксиданты существуют на цельном миндале с коричневым слоем покрытия.
  4. Снижает уровень сахара в крови:
    Высокое количество магния в миндале способствует правильному функционированию инсулина, что снижает уровень сахара в крови. Это, в свою очередь, предотвращает определенные состояния здоровья, такие как сердечные приступы и почечная недостаточность.
  5. Снижение уровня плохого холестерина:
    Миндаль снижает уровень холестерина в крови, снижая риск сердечных заболеваний.Хотя в миндале много жира, он ненасыщен и не увеличивает уровень плохого холестерина.
  6. Сдерживает острый голод:
    Миндаль помогает обуздать острое питание. Это связано с высоким содержанием белка и клетчатки. В исследовании Research также указывается на роль белка и клетчатки в повышении телесного удовлетворения. Кстати, в миндальных орехах относительно мало углеводов, поэтому они служат источником небольшого количества калорий.

Заключение

Миндаль очень питателен и приносит огромную пользу для роста организма.Вы всегда можете включить миндаль в свой рацион в различных формах. Таким образом, миндаль относится к категории идеальной пищи, которую вы можете получить.

Примечание. Возможно, вы не сможете есть миндаль, если у вас аллергия на другие орехи.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24084509/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15466943/

Эта статья предоставлена ​​вам вашим местным мануальным терапевтом Schertz. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь задавать нам их в следующий раз, когда будете в офисе.

Доктор Вильямс и экспресс-хиропрактик Schertz

express2021-05-14T00: 36: 54 + 00: 00

21 Научно обоснованные преимущества миндаля

Делают ли миндаль самым полезным орехом из-за пользы?

Миндаль может содержать больше углеводов, чем другие кето-орехи, такие как макадамия или пекан, но они также содержат больше клетчатки, белка и полезны для здоровья.

Богатый питательными веществами, вкусный и портативный, миндаль может помочь с потерей веса, предотвратить увеличение веса, улучшить здоровье сердца, сбалансировать уровень сахара в крови, повысить мощность мозга и многое другое.

Миндаль можно использовать практически в любой здоровой диете — от кето до веганской и палео — если, конечно, у вас нет аллергии на орехи.

Ценится на протяжении всей истории и теперь является отраслью с миллиардным оборотом только в Соединенных Штатах, поэтому должно быть несколько веских причин, по которым люди не могут получить достаточно миндаля.

Почему миндаль полезен

Несмотря на повальное увлечение миндалем, миндаль был популярен на протяжении тысячелетий.

Миндальные деревья произрастают в Северной Африке, Индии и на Ближнем Востоке и прекрасно себя чувствуют в теплую и сухую погоду.Они были популяризированы в Средиземном море вдоль торговых путей до того, как были введены в США

.

Сейчас штат Калифорния производит почти 80% всего миндаля в мире [*].

Миндаль — это древесный орех, поэтому, если у вас аллергия на него, вам определенно следует держаться от него подальше.

Но всем остальным стоит воспользоваться тем, что может предложить этот суперпродукт.

Почему миндаль полезен?

Миндаль богат полезными жирными кислотами, низким содержанием углеводов и белком.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Макрос для 1 унции миндаля выглядит так [*]:

  • калорий : 164
  • Жиры : 14 г
    • 9 г мононенасыщенных
    • 3,5 г полиненасыщенных
    • 1 г насыщенных жиров
  • Белок : 6 г
  • Волокно : 3,5 г
  • Чистые углеводы : 3 г

Хотя они могут содержать больше углеводов, чем макадамия, пекан и грецкие орехи (на грамм или два), миндаль также содержит больше клетчатки и почти в три раза больше белка, чем другие орехи.

Микроэлементы — еще одна важная причина, по которой миндаль должен быть частью вашего здорового рациона.

В той же 1 унции. порция миндаля, вы найдете витамины, антиоксиданты и микроэлементы, включая [*]:

  • Витамин E (альфа-токоферол) : 37% от рекомендуемой дневной нормы потребления (RDI)
  • Марганец : 32% от вашего RDI
  • Магний : 19% от РСНП
  • Витамин B2 (рибофлавин) : 17% от вашей РСНП
  • Фосфор : 14% от вашей РСНП
  • Медь : 14% от вашего RDI
  • Кальций : 7% от РСНП

21 Польза миндаля для здоровья

Исследования показывают, что употребление в пищу миндаля может снизить ваши шансы на развитие хронических заболеваний даже для тех, кто подвергается наибольшему риску, например, людей, которые уже имеют избыточный вес или страдают диабетом 2 типа [*] [*].

С каждой (скромной) горсткой миндаля ваше тело впитает все питательные преимущества, которые могут предложить эти супер-орехи.

№1. Нижнее воспаление

Антиоксиданты и полезные мононенасыщенные жиры в миндале творит чудеса при воспалениях в организме.

Хроническое воспаление возникает, когда ваше тело думает, что оно находится в постоянной атаке. Это может быть вызвано многими причинами, но плохое питание — одна из главных причин.

Повышенное воспаление означает, что ваши факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления, диабета, артрита, синдрома проницаемой кишки и даже психических заболеваний увеличиваются.

Поскольку основной жир в миндале поступает из олеиновой кислоты, которая представляет собой тот же тип жирной кислоты, который вы найдете в снижающем воспаление оливковом масле, миндаль является отличным противовоспалительным продуктом [*].

Они снижают окислительный стресс в организме и защищают его от дальнейшего повреждения, помогая снизить воспаление в целом [*].

№2. Превосходный диетический источник витамина E

Витамин Е может и не быть на вашем радаре, но этот жирорастворимый витамин также является мощным антиоксидантом.

Антиоксиданты защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, вызванного такими вещами, как неправильное питание, курение и загрязнение окружающей среды.

Чем сильнее окислительное повреждение, с которым приходится бороться вашим клеткам, тем выше риск развития хронических заболеваний и рака.

Как один из лучших натуральных диетических источников, 1 унция. порция миндаля обеспечивает 37% рекомендуемой суточной нормы витамина Е для создания армии антиоксидантов в клеточных мембранах [*] [*].

Может быть, поэтому исследователи заметили связь между повышенным потреблением витамина Е и более низкими показателями сердечных заболеваний, когнитивных способностей, болезни Альцгеймера и рака [*] [*] [*] [*].

№3. Защита от когнитивного спада и неврологических расстройств

Исследования показывают, что добавление витамина Е может предотвратить снижение когнитивных функций или замедлить его, если оно уже происходит [*].

Эксперты из одного испытания успешно использовали форму витамина Е для лечения участников с умеренно тяжелыми нарушениями и помогли замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера [*].

Кроме того, порция миндаля также содержит 17% дневного рибофлавина, который обладает нейропротективными свойствами при широком спектре неврологических расстройств, таких как болезнь Паркинсона [*].

№4. Сниженный риск рака

Исследования показывают, что люди, которые едят больше миндаля (и других орехов, таких как грецкие), снижают риск рака груди почти в три раза по сравнению с теми, кто редко перекусывает ими [*].

Более высокое потребление витамина Е было связано с более низким риском развития рака толстой кишки, особенно если вам меньше 65 лет [*].

Витамин Е также связан со значительным снижением заболеваемости раком простаты и окислительного стресса [*] [*].

Примечание. Большинство этих потрясающих антиоксидантов содержится в коричневом внешнем слое кожуры миндаля. Вы не получите тех же преимуществ с бланшированным или сырым миндалем с уже удаленной кожицей [*].

№ 5. Повышение уровня холестерина

Если у вас высокий уровень холестерина, вы можете избегать продуктов с высоким содержанием жира, таких как миндаль, но исследования показывают, что это плохой шаг.

Регулярное употребление миндаля помогает вашему телу увеличить липопротеины высокой плотности (уровни холестерина ЛПВП) при одновременном снижении липопротеинов низкой плотности (уровни холестерина ЛПНП) [*].

Это важно, потому что более высокий уровень холестерина ЛПНП может повысить риск сердечных заболеваний, в то время как более высокий уровень ЛПВП снижает этот риск.

Участники одного испытания научились есть 1,5 унции. миндаля каждый день снижали уровень холестерина в среднем на 5,3 мг / дл — при сохранении «хорошего» уровня холестерина ЛПВП [*].

В другом исследовании ученые выяснили, что, когда 20% дневных калорий приходятся на миндаль, холестерин ЛПНП снижается на «клинически значимое» среднее значение — 12.4 мг / дл через 16 недель [*].

Это серьезное падение за короткое время.

В другом исследовании ученые хотели выяснить, лучше ли жирный миндаль или кексы из цельной пшеницы с углеводами снижают уровень холестерина. Они разделили 27 человек с высоким уровнем холестерина и дали им разные закуски в течение месяца.

Каждая закуска составляла 20% от их дневной калорийности и состояла либо из полной дозы цельного миндаля, цельнозернового маффина с низким содержанием насыщенных жиров, либо из половины дозы миндаля плюс половина маффина.

Употребление в пищу полной дозы миндаля показало наибольшее снижение общего количества холестерина, но даже половина дозы улучшила уровень холестерина ЛПНП.

Однако один только миндаль в полной дозе снизил уровень окисленного холестерина на 14% [*].

Это отличная новость, поскольку доведение холестерина до здорового уровня снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может даже снизить кровяное давление.

№6. Снижение артериального давления

Высокое кровяное давление — одна из основных причин инсультов и сердечных приступов.

Миндаль может здесь спасти жизнь, поскольку мужчины в возрасте от 20 до 70 лет смогли улучшить кровоток в своих артериях и значительно снизить систолическое артериальное давление, просто съев 50 г миндаля в день в течение всего четырех недель [*].

Это может быть связано с тем, что миндаль содержит почти 20% вашей РСНП магния [*].

В одном исследовании исследователи обнаружили, что люди с высоким кровяным давлением также испытывают дефицит магния, а дефицит магния может привести к повышению кровяного давления [*].

Когда они начали принимать добавки с магнием, участники значительно снизили как систолическое, так и диастолическое артериальное давление [*].

№ 7. Профилактика болезней сердца

Данные показывают, что люди, потребляющие наибольшее количество витамина Е, также на 30-40% реже страдают сердечными заболеваниями, главной причиной смерти во всем мире [*].

Поскольку миндаль является одним из лучших диетических источников витамина Е, вы можете присоединиться к клубу здорового сердца, съедая порцию каждый день.

Одно исследование показало, что употребление миндаля во время еды снижает окислительное повреждение белков в организме участников, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний [*].

Когда исследователи заменили закуски с высоким содержанием углеводов 48 участникам на порцию миндаля, они не только снизили уровень холестерина ЛПНП, но и потеряли висцеральный жир вокруг живота [*].

Это не просто косметическое обновление; висцеральный жир или тот, который находится вокруг вашего живота, может подвергнуть вас большему риску сердечного приступа [*].

Сокращение этого типа жира на животе — приоритет номер один, потому что чем больше у вас есть, тем выше ваши шансы на инсулинорезистентность, диабет 2 типа и ожирение.

№ 8. Повышенная чувствительность к инсулину

Знаете ли вы, что магний также играет роль в контроле уровня сахара в крови?

Так что, возможно, неудивительно, что многие люди с диабетом 2 типа также испытывают дефицит магния [*].

Увеличение количества магния в рационе может снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину, поэтому он лучше подходит для людей, страдающих диабетом 2 типа [*].

Даже те, кто не страдает диабетом, видят меньшую резистентность к инсулину, когда они увеличивают потребление магния [*] [*].

Опять же, порция миндаля дает вам около 20% дневной нормы магния, поэтому они могут быть идеальной закуской для тех, кто пытается повысить чувствительность к инсулину [*].

Это лишь одно из преимуществ миндаля для тех, кто борется с проблемами сахара в крови.

№ 9. Помогает людям с диабетом 2 типа

Эксперты убедились, что миндаль предотвращает скачки сахара в крови после еды.Таким образом, вы сможете минимизировать повышение уровня сахара в крови, включив его в свой [*].

В одном исследовании 65 взрослых с избыточным весом и ожирением получали либо низкоуглеводную диету на основе смесей с добавлением 84 г / день миндаля, либо диету, включающую такое же количество калорий и белка, но в форме сложных углеводов.

Те, кто ел миндаль, похудели, улучшили биомаркеры метаболического синдрома (такие как ИМТ и окружность талии) и снизили кровяное давление, что само по себе впечатляет.

Но еще лучше, что 96% людей с диабетом 2 типа снизили прием лекарств от диабета, просто добавив в свой рацион миндаль [*].

Миндаль может быть полезен для регулирования уровня сахара в крови благодаря содержанию здоровой клетчатки.

№ 10. Больше клетчатки, меньше нарушений пищеварения

Если вы страдаете запором или диареей на низкоуглеводной или кетогенной диете, вам, вероятно, нужно добавить в свое меню больше клетчатки и больше воды.

Экстра нерастворимая и растворимая клетчатка предотвращает запоры и диарею, а также обеспечивает беспрепятственное пищеварение и выведение [*].

Поскольку миндаль содержит 3 г клетчатки на порцию, он может помочь наполнить стул и ускорить процесс [*].

Клетчатка в миндале также питает полезные бактерии в кишечнике, помогая вам достичь лучшего баланса кишечной флоры.

№11. Здоровый баланс кишечника

Одно исследование показало, что употребление миндаля может увеличить популяции бифидобактерий и Eubacterium rectale , а также повысить концентрацию бутирата [*].

Буйрат, короткоцепочечная жирная кислота, может улучшить работу кишечника и предотвратить рак толстой кишки [*] [*].

Другое исследование показало, что у женщин, которые ели 56 г миндаля каждый день в течение восьми недель, наблюдалось значительное увеличение популяции здоровых бактерий Bifidobacterium и Lactobacillus [*].

Здоровый кишечник также помогает укрепить иммунитет.

№ 12. Усилитель иммунитета

Знаете ли вы, что 70% иммунной системы вашего организма живет в кишечнике [*]?

Вот почему ваша диета так важна; Если вы едите пищу, которая создает дисбаланс нездоровых бактерий, вашему организму будет труднее бороться с простудой и вирусами, когда вы с ними столкнетесь.

Хорошие исследования показывают, что миндаль и миндальное масло обладают противовоспалительным действием и повышают иммунитет [*].

Исследователи в одном эксперименте даже соединили натуральную кожуру миндаля с лучшей линией противовирусной защиты. В инфицированных клетках кожица миндаля остановила размножение вируса и вызвала более сильный ответ иммунной системы [*].

№ 13. Наращивание мышц и сжигание жира

Сухая мышечная масса — это то, что делает вас стройным и стройным. Но мышцы также сжигают больше калорий в состоянии покоя, чем жир на вашем теле.

Секрет сжигания жира заключается в увеличении мышечной массы, чего можно добиться, тренируя и накормив мышцы протеином.

В отличие от орехов с низким содержанием углеводов, таких как макадамия, миндаль содержит колоссальные 6 г белка на каждую унцию. порция, примерно столько же, сколько вы найдете в одном яйце или 1 унции. порция сыра.

А поскольку продукты с высоким содержанием белка и клетчатки делают вас сытым и насыщенным, миндаль также является идеальной закуской между приемами пищи [*].

№14. Подавление аппетита

Обладая белком и клетчаткой, перекус из миндаля может подавить чувство голода и помочь вам дольше чувствовать сытость [*].

Если вы чувствуете себя сытым, вы не будете чувствовать себя голодным и непреднамеренно съедаете больше, чем позволяют ежедневные макросы. Вы также можете съесть меньше калорий во время следующего приема пищи.

В конце концов, всего лишь 1,5 унции. порция миндаля в день в течение четырех недель помогла 137 участникам в одном исследовании [*]:

  • Снижают уровень сахара в крови после перекуса и приема пищи
  • Ешьте меньше калорий
  • Утратить голод в течение дня и во время еды

Употребление меньшего количества калорий поможет вашему телу создать дефицит калорий, который затем ускорит потерю веса.

№15. Средство для похудания

Несмотря на демографические различия, образ жизни и диетические факторы, люди, употребляющие древесные орехи, такие как миндаль, обычно имеют более низкие показатели ожирения [*].

Людям, которые регулярно едят миндаль не менее двух раз в неделю, также легче поддерживать здоровый вес, в отличие от тех, кто редко или никогда не ест миндаль и находится в нездоровом диапазоне [*].

Может быть, поэтому данные свидетельствуют о том, что орехи могут повысить ваш метаболизм и помочь вам сжечь больше калорий [*].

В упомянутом ранее исследовании с участием 65 взрослых с избыточным весом и ожирением низкокалорийная диета с миндалем, в отличие от диеты со сложными углеводами, помогла участникам достичь [*]:

  • На 62% большее снижение веса / ИМТ
  • Уменьшение окружности талии на 50% больше
  • Снижение жировой массы на 56% выше
  • Пониженное систолическое артериальное давление
  • Высшие уровни кетонов

Исследователи из другого эксперимента разделили рацион 108 женщин с избыточным весом и ожирением на одну с миндалем и одну без орехов.У женщин, употребляющих миндаль, значительно снизилась [*]:

  • Масса
  • ИМТ
  • Окружность талии
  • Соотношение окружности талии и бедер

Употребление миндаля также снижает общий холестерин, триглицериды, уровень сахара в крови натощак и диастолическое артериальное давление у женщин.

Итак, миндаль — ваш герой, когда дело доходит до достижения желаемого веса. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь размера порции, чтобы не переборщить.

№16.Помогает избавиться от мозгового тумана

Перейдите на кетогенную диету, и благодаря кетоновым телам у вас будет больше энергии в течение дня.

Кетоны — это способ вашего организма превращать жир в энергию вместо глюкозы, когда вы не даете ему много углеводов или сахара.

Поскольку в миндале больше жира (14 г), чем белка (6 г) или чистых углеводов (3 г), когда вы находитесь в состоянии кетоза, миндаль — это быстрый способ восполнить запасы энергии с помощью высококалорийной закуски [*].

Миндаль также помогает избавиться от тумана в мозгу, когда дневные спады крадут вашу энергию, обычно сразу после обеда.

Исследователи случайным образом распределили 86 взрослых с избыточным весом и ожирением на обед, обогащенный миндалем, или на обед с высоким содержанием углеводов в течение 12 недель, чтобы увидеть, как их диета повлияла на их память.

После обеда те, кто ел миндаль, показали на 57% больше результатов по тестам, измеряющим сохранение памяти и бдительность, чем те, кто принимал обед с высоким содержанием углеводов [*].

Это означает, что добавление порции миндаля в салат, перекус им после обеда или добавление небольшого количества миндального масла в кето-десерт могут иметь большое значение для вашей продуктивности после обеда.

№ 17. Поддерживает здоровый баланс электролитов

Все люди, сидящие на кето-диете, должны обращать внимание на уровень электролитов, иначе они рискуют вызвать мышечные спазмы, нерегулярное сердцебиение, страшный кето-грипп и общую вялость [*].

Таким образом, электролиты, такие как калий, магний и натрий, всегда должны быть под контролем.

Поскольку миндаль содержит магний и калий, вы будете на шаг ближе к достижению дневного минимума [*]. А если вы выберете жареный миндаль с солью, вы даже одним махом добавите немного натрия.

№ 18. Укрепляет зубы и кости

Вашему организму необходим кальций для создания и поддержания костной ткани. Если вы не получаете достаточно кальция из своего рациона, ваше тело начнет вымывать кальций из ваших костей, что сделает их хрупкими и склонными к переломам [*].

Кроме того, с возрастом ваше тело становится менее эффективно усваивающим кальций, поэтому вам нужно будет добавить еще больше в свой рацион, чтобы ваши кости (и зубы) оставались крепкими [*].

Употребление миндаля связано с более высокой минеральной плотностью костей или более прочными костями [*].

Это может быть связано с тем, что миндаль содержит микроэлементы, такие как кальций и фосфор.

Хотя вы, возможно, знаете, что кальций помогает укрепить кости и зубы — и даже помогает бороться с остеопорозом, — вы можете не знать, что фосфор делает то же самое [*].

Горсть миндаля может помочь снизить риск переломов, а также предотвратить кариес и кариес.

Вы получите еще больше кальция, если соедините миндаль с жирным сыром. Этот дополнительный кальций очень важен для женщин, особенно в период менопаузы [*].

Но миндаль также приносит пользу мужчинам.

№ 19. Лечение потенциальной эректильной дисфункции (ЭД)

ED становится все более распространенным по мере того, как мужчины стареют из-за гормональных изменений, побочных эффектов лекарств, повышенного стресса и высокого кровяного давления / высокого уровня холестерина [*].

Поскольку высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина сужают кровеносные сосуды полового члена, решение этих проблем становится приоритетной задачей, если у вас есть ЭД. И, как вы уже видели, миндаль может помочь в обоих случаях.

Миндаль также содержит аминокислоту аргинин, которая помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшает кровообращение, поэтому он также может помочь облегчить проблемы с ЭД [*] [*].

Плюс, мононенасыщенные жиры в миндале помогают мужчинам сбалансировать их гормоны и поддерживать нормальное половое влечение и здоровую репродуктивную систему [*].

Миндаль также помогает женщинам сбалансировать половые гормоны.

№20. Лечение СПКЯ

Если вы придерживаетесь кетогенной диеты для лечения синдрома поликистозных яичников (СПКЯ), кето-орехи, такие как миндаль, могут быть лучшей закуской, которую вы можете дать своему организму.

Исследователи случайным образом давали 31 женщине с СПКЯ закуску, содержащую 31 г грецких орехов или миндаля, каждый день в течение шести недель. Они узнали, что грецкие орехи повышают уровень глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), а миндаль понижает уровень свободных андрогенов, чтобы помочь восстановить лучший гормональный баланс [*].

пациентов с СПКЯ обычно имеют более низкий уровень ГСПГ и более высокий уровень свободных андрогенов, так что это большая новость.

Еще есть мио-инозит из всех витаминов группы В в миндале.

Исследования показывают, что свободная форма мио-инозита, содержащаяся в миндале, может помочь уменьшить многие проблемы, связанные с СПКЯ, такие как [*] [*] [*]:

  • Прибавка в весе
  • Проблемы с похуданием
  • Инсулинорезистентность
  • Чувствительность к инсулину
  • Нерегулярные менструальные циклы

Если у вас СПКЯ, у вас также могут быть сухие, истонченные волосы и проблемная кожа.

№ 21. Улучшение волос, кожи и ногтей

Все антиоксиданты витамина Е в кожуре миндаля могут защитить вашу кожу от вредного воздействия ультрафиолетового излучения и защитить вас от рака кожи [*].

Поскольку УФ-излучение приводит к тому, что ваша кожа становится более морщинистой, витамин Е уже более 50 лет используется в дерматологических продуктах (вместе с витамином С) для уменьшения этих признаков старения [*] [*].

Вы даже можете использовать миндальное масло, чтобы увлажнить сухую кожу, если вы одержимо моете руки или у вас экзема [*].

Plus, порция миндаля содержит 49% вашей суточной дозы биотина, который является звездой многих добавок для роста волос и ногтей [*].

Хотя многие женщины говорят, что дополнительный биотин помогает их волосам и ногтям становиться сильнее, длиннее и быстрее, не так много научных исследований, подтверждающих эту диетическую связь [*].

Тем не менее, учитывая все 21 пользу миндаля для здоровья, описываемую в этом руководстве, есть множество причин, чтобы съедать порцию каждый день.

Добавьте пользу миндаля в свой рацион

Миндаль — один из самых здоровых продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион, если вы покупаете правильный сорт.

Во-первых, держитесь подальше от ароматных сортов, содержащих сахар и добавленные углеводы.

Во-вторых, выберите сырой миндаль и наслаждайтесь им в натуральном виде или запекайте дома самостоятельно.

Обжарить миндаль самостоятельно и намного полезнее, учитывая, что жареные орехи, приобретенные в магазине, обычно обжариваются с нездоровыми гидрогенизированными маслами и консервантами.

Поджарьте миндаль в масле травяного откорма, оливковом масле, кокосовом масле или масле авокадо с небольшим количеством розовой гималайской соли при низкой температуре для лучшего выбора.

Приготовив домашний миндаль, вы можете:

Добавляйте миндаль в рецепты целиком или используя измельченный или нарезанный миндаль. Они являются фантастическим хрустящим дополнением как к сладким, так и к соленым рецептам с низким содержанием углеводов, таким как салаты, кето-десерты, супы, искусственная панировка и многое другое.

Используйте больше миндальных продуктов, таких как миндальное молоко, йогурт с миндальным молоком, миндальная мука и миндальное масло, все из которых вы можете приготовить самостоятельно, чтобы контролировать углеводы, сахар и качество ингредиентов.

Ешьте миндаль в качестве закуски, так как в нем есть все, что вам нужно: полезные жиры, чтобы поддерживать вашу физическую форму, белок, чтобы укрепить мышцы и утолить вашу тягу, и клетчатку, чтобы продлить эту вечеринку на весь день.

Создайте свой собственный микс для кето-закусок, предварительно используя порции кето-дружественных продуктов, таких как:

  • Кето-орехи (миндаль, макадамия, пекан, фундук, грецкие орехи и бразильские орехи)
  • Кокос без сахара, тертый
  • Шоколадные чипсы, подслащенные стевией

Просто помните, что нельзя превышать размер порции, иначе вы можете испортить свои макросы.Одна порция миндаля равна 1 унции. (~ 28 г), четверть стакана или горсть примерно 23 орехов.

Если у вас нет времени все это измерить и смешать, возьмите Perfect Keto Bar, который сделан из органического миндального масла и миндаля, чтобы вы могли без проблем воспользоваться всеми этими преимуществами для здоровья.

Разработан для минимизации скачков сахара в крови, миндаль указан в качестве первого ингредиента, а после него масло какао, кокосовое масло и коллагеновый белок травяного откорма.

Если вы хотите похудеть, контролировать уровень сахара в крови и снизить риск хронических заболеваний, подумайте о том, чтобы есть порцию миндаля каждый день.

Миндаль, кешью, грецкие орехи, фундук, пекан и арахис

Раньше орехи попадали в категорию «плохих для вас». Однако исследования последних лет показывают, что орехи действительно полезны. Прочтите статью Boston Globe с участием Фастачи, чтобы узнать больше о долголетии в двух словах.

Орехи содержат основные белки и питательные вещества, полезные жиры, антиоксиданты, способствуют снижению уровня холестерина и помогают жить дольше. Ниже приведены некоторые основные преимущества нескольких различных сортов орехов:

Самое высокое содержание кальция среди орехов.Миндаль также богат клетчаткой, витамином Е и магнием. Миндаль помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, а также может помочь защитить от диабета.

Богат железом, высоким содержанием магния (больше, чем в миндале), а ненасыщенный жир — это преимущественно олеиновая кислота (такая же, как в оливковом масле). Кешью помогают предотвратить рак, укрепляют сердце и кости, а также полезны для кожи и волос (они богаты медью).

С высоким содержанием омега-3 жиров, антиоксидантов и фитостеринов.Грецкие орехи полезны для сердца, могут помочь защитить от рака и полезны для мозга, помогая снизить депрессию и риск возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Богат ненасыщенными жирами (в основном олеиновой кислотой), магнием, кальцием и витаминами B и E. Фундук полезен для сердца, помогает снизить риск рака и способствует здоровью мышц, кожи, костей, суставов и пищеварения.

Технически бобовое, с самым высоким содержанием фолиевой кислоты по сравнению с другими орехами; фолаты необходимы для развития мозга.Арахис также богат витамином Е. Арахис способствует здоровой беременности из-за высокого содержания фолиевой кислоты, которое помогает снизить риск врожденных дефектов. Арахис также улучшает память, помогает бороться с депрессией и снижает риск сердечных заболеваний.

Несмотря на то, что они содержат много калорий и жира, они по-прежнему полезны, особенно мужчинам. Орехи пекан содержат бета-ситистерин, который помогает при увеличенной простате.

Суть в том, что все орехи хороши для вас… главное — умеренность.Здоровая горстка может привести к хорошему здоровью и долгой жизни. Так что сходи с ума!

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Преимущества миндаля — Расширение MSU

Употребление небольшого количества миндаля может уменьшить чувство голода, улучшить потребление витамина Е и мононенасыщенных жиров без увеличения веса.

Согласно расширению Мичиганского государственного университета, перекусы стали повсеместным явлением. Почти 97 процентов американцев потребляют хотя бы один перекус в день. В связи с постоянным увеличением веса тела, страдающим ожирением, в сочетании с увеличением размеров порций для потребителей стало критически важным найти здоровые закуски, которые способствуют сытости, не добавляя лишних килограммов.

Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале клинического питания под руководством исследователей из Университета Пердью, люди, которые ежедневно потребляли 1,5 унции жареного слабосоленого миндаля, смогли обуздать свой голод и улучшить потребление витамина Е. и мононенасыщенные жиры (хорошие жиры) и смогли поддерживать свой вес. Фактически, участники сообщили о снижении уровня голода и желания есть при последующих приемах пищи, когда миндаль употреблялся в качестве закуски. Полторы унции миндаля — это примерно 30-35 миндальных орехов.

Согласно клинике Мэйо, миндаль — это здоровая пища, богатая клетчаткой, магнием, железом и кальцием. В одной порции миндаля (около 7 миндальных орехов) содержится 22 миллиграмма кальция. Это больше, чем у любого другого ореха. Миндаль также богат мононенасыщенными жирами, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Миндаль также богат белком, который способствует насыщению.

Миндаль — это вкусная и легкая закуска, которая может добавить хрустящей корочки в ваш повседневный рацион. Они богаты питательными веществами и могут насытить до следующего приема пищи.

MSU Extension предлагает различные образовательные программы, посвященные изменению образа жизни с целью пропаганды здорового питания.

Вы нашли эту статью полезной?