Польза шалфея: Лечебные свойства шалфея — Новости Mail.ru

Содержание

Антиоксиданты, витамины и микроэлементы. Самый полный гид по полезным свойствам шалфея

Шалфей многие знают не только как чай со специфическим вкусом, но и как добавку в леденцы «от горла», которые продаются в каждой аптеке. Однако это уникальное растение обладает гораздо большим спектром полезных свойств, чем кажется.

Шалфей – лекарственное растение из семейства яснотковых, содержащее большое количество ароматических масел. У него полно родственников: базилик, мята, розмарин, чабрец, майоран, мелисса, тимьян, душица и многие другие пряные травы.

Родом шалфей из Средиземноморья, но сегодня он растет по всей территории Евразии. Насчитывается более 900 видов этого растения, все они съедобны и в той или иной мере обладают похожими свойствами, но окультурены и выращиваются в промышленных масштабах только некоторые: лекарственный, мускатный, луговой, дубравный и мутовчатый шалфей.

В качестве сырья для изготовления препаратов или в пищу принято употреблять листья и соцветия.

Эфирные масла, витамины и микроэлементы: полный химический состав шалфея

Эфирное масло шалфея содержит d-α-пинен, цинеол, α- и β-туйоны, борнеол и камфару. Терпен цинеол обладает жгучим вкусом, напоминающим камфару, и применяется в медицине как антисептик и отхаркивающее средство. Терпеновый спирт d-борнеол снижает артериальное давление и используется в косметической промышленности для ароматизации мыла и других продуктов. Камфара не только помогает улучшить процесс дыхания, но и оказывает местнораздражающий и противовоспалительный эффект, а также служит местным обезболивающим.

Флавоноиды (растительные полифенолы) обладают антиоксидантным и антимикробным действием. В состав шалфея входят рутин, кверцетин, гиперозид и др.

Рутин улучшает кровообращение, уменьшая проницаемость капилляров, предотвращает образование тромбов и используется в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кверцетин не только мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами, но и в потенциале антираковый препарат.

Линолевая кислота – незаменимая жирная кислота, принадлежащая классу омега-6. Необходима организму для нормальной жизнедеятельности. Она участвует в жировом обмене, улучшает обмен веществ, способствует усвояемости белков, а также отвечает за хорошее состояние кожи и ногтей.

Олеаноловая кислота, попадая в организм человека, стимулирует рост клеток волос и кожи. Является антиоксидантом, помогает бороться с воспалительными процессами. Вещество часто используется в качестве компонента для косметических и лекарственных препаратов от алопеции.

Урсоловая кислота способствует сжиганию жира и помогает наращивать сухую мышечную массу, поддерживает сердечно-сосудистую систему. Совместное исследование американских и китайских ученых также показало, что введение урсоловой кислоты мышам с аутоиммунным энцефаломиелитом помогло остановить аутоиммунную реакцию и развитие заболевания, аналогичного человеческому рассеянному склерозу.

Хлорогеновая кислота

известна своим антиоксидантным и противовирусным действием. Особенно ярко ее активность проявляется против вируса герпеса, кишечной палочки и золотистого стафилококка.

Кофейная кислота тормозит воспалительные процессы, помогает поддерживать иммунитет. Некоторые исследователи считают, что она может снизить риск развития онкологических заболеваний.

Витамин А в шалфее участвует в синтезе соединительных тканей, таурина, ферментов печени, половых гормонов и клеток сетчатки глаза. Недостаток этого витамина сказывается на общем состоянии здоровья. При дефиците витамина А появляются проблемы с сумеречным зрением.

Также в шалфее содержатся

витамины В1, В2, В3, В6, В9.

B1 принимает участие в процессе метаболизма, нужен для нормального роста и развития организма, поддержания работы сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. В2 необходим для здоровья слизистых и кожи, роста волос и ногтей. При авитаминозе возникают трещины губ, стоматиты, может развиться себорейный дерматит. Никотиновая кислота (B3, или РР) влияет на метаболизм жиров, белков, аминокислот, важна для нормального тканевого дыхания и процессов биосинтеза. Витамин В6 предотвращает резкие колебания глюкозы в крови и уменьшает выброс адреналина в стрессовых ситуациях. В первую очередь необходим для нервной системы: повышает работоспособность, улучшает настроение и память, опосредованно влияет на синтез таких гормонов, как серотонин, дофамин, мелатонин и ГАМК. В9 (или всем известная фолиевая кислота) полезен беременным женщинам для создания новых клеток в период быстрого роста плода.

Витамин С оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и принимает участие в синтезе коллагена, из которого образуется соединительная ткань. Наличие витамина С в шалфее делает его хорошим сырьем не только для приготовления лекарственных препаратов, еды и напитков, но и для применения в косметологии.

Микро- и макроэлементы, которые содержит шалфей, решают следующие задачи:

  • Натрий отвечает за нормальный водный и кислотно-щелочной баланс, работу мышц и нормализацию мышечных сокращений.

  • Калий также нужен для возникновения мышечных сокращений. Помимо этого, он играет важную роль в работе сердечно-сосудистой системы. Длительный дефицит калия приводит к невралгии.

  • Кальций необходим для здоровья костей и зубов. Недостаток кальция может привести к остеопорозу и другим заболеваниям скелета. Особенно важен для беременных женщин и маленьких детей.

  • Медь важна для нормального кровообращения, синтеза ферментов, белкового обмена и роста костных тканей.

  • Магний – один из самых важных для тела человека химических элементов. Именно магний в большей степени влияет на здоровье нервной системы, работу сердца и сосудов, нормальное функционирование кишечного тракта. Недостаток магния вызывает бессонницу, хроническую усталость, мигрени и другие виды головных болей, аритмию и т. д.

  • Цинк (в глобальном масштабе) нужен для производства белков. Помимо этого, он является участником синтеза анаболических гормонов: инсулина, тестостерона, соматотропина и др. При дефиците цинка часто развиваются депрессивные состояния, повышается умственная и физическая утомляемость, могут возникнуть аллергии.

Польза шалфея и противопоказания для его применения

Польза для дыхательной системы. Знаменитые леденцы и таблетки от кашля, например «Шалфей Бронхоактив», не единственный способ улучшить состояние горла. Теплый (не горячий!) чай из шалфея также способен снять воспаление полости рта и горла. Он работает как средство для лучшего отведения мокроты из дыхательных путей, помогает восстановлению органов дыхания после перенесенных вирусных заболеваний (в том числе COVID-19) и пневмоний.

Польза для нервной системы.

Зарубежные исследования показали, что шалфей оказывает благотворное влияние на мозг. В первую очередь ученые изучали, как экстракт растения улучшает состояние пациентов с болезнями Альцгеймера и Паркинсона, а также легкими когнитивными нарушениями. Было выявлено, что с помощью шалфея можно понизить степень развития болезни и уровень деменции, затормозить нарушения памяти, снять тревогу и некоторые проявления клинической депрессии.

Испытания на людях выявили улучшение настроения и внимания, увеличение скорости запоминания слов даже после однократного приема.

Польза для ЖКТ. Регулярное употребление листьев шалфея улучшает состояние желудка при хронических гастритах и язвах. Также растение используется в народной медицине как легкое естественное обезболивающее при желудочных коликах.

Польза шалфея при заболеваниях ротовой полости. Противовоспалительные свойства шалфея активно используются для облегчения зубной боли и лечения воспалений полости рта, гортани и глотки. Настойка растения является главным действующим компонентом лекарственного препарата «Сальвин». В домашних условиях допустимо использовать вместо настойки крепкий отвар.

Польза для мужчин. Несмотря на то что шалфей принято считать травой для «мужской силы», никаких документальных подтверждений специфического действия чая на потенцию не обнаружилось. Тем не менее за счет большого количества антиоксидантов – дубильных веществ, танинов и витамина С – шалфей оказывает общее благотворное влияние на организм, а также улучшает кровообращение (в том числе органов малого таза).

Польза для женского здоровья. Шалфей содержит фитоэстрогены – растительные соединения, по своему строению похожие на гормон эстрадиол. Они помогают восстановить гормональный баланс во время менопаузы или при проблемах с работой яичников.

Настой или отвар подходят для лечения болезней мочеполовой системы: герпеса, кандидоза, пиелонефрита и цистита.

Шалфей при диабете. Чай можно использовать для профилактики сахарного диабета 2-го типа. Проведенный учеными эксперимент показал, что у пациентов, ежедневно употреблявших напиток в течение 3 месяцев, уровень глюкозы в крови немного снизился благодаря действию антиоксидантов.

Противопоказания

  • Индивидуальная непереносимость. Пыльца шалфея содержит аллергены, вызывающие заложенность носа, кашель, зуд, отечность.

  • Употребление шалфея в виде отвара нежелательно при беременности (из-за его свойства вызывать тонус матки) и во время грудного вскармливания (шалфей тормозит процесс лактации).

  • Во время обострения воспалительных процессов в почках, при остром пиелонефрите, фенилкетонурии и рецидиве эндометриоза употребление чая с шалфеем противопоказано.

  • Не рекомендуется давать чай из этого растения и пастилки для рассасывания детям до 5 лет.

  • Из-за наличия в составе монотерпена туйона не рекомендуется пить более 5–6 чашек чая с шалфеем в день.

Добавка в чай и ароматная приправа: применение шалфея в кулинарии

Сушеные листья и цветы растения можно заваривать как в чистом виде, так и в сочетании с другими лекарственными растениями. Наиболее сбалансированно шалфей сочетается с шиповником, имбирем, пряностями (кардамоном, корицей, гвоздикой) и цитрусовыми, в особенности с апельсином, мандарином и грейпфрутом. Также шалфей заваривают с ромашкой, мятой, мелиссой, чабрецом и липой.

Классический рецепт предполагает приготовление напитка с черным чаем. Зеленый чай используется реже, так как резкий, чуть горьковатый вкус шалфея «забивает» его тонкий аромат.

Шалфей как приправа применяется в средиземноморской кухне. В свежем виде его добавляют в легкие летние салаты, в сушеном и измельченном – в блюда из мяса, рыбы, птицы, а также начинки для пирогов. Шалфей входит в смесь «Травы Прованса» наряду с розмарином, базиликом, чабрецом, майораном, орегано и др.

Шалфей, добавленный в сыры и колбасы, служит естественным консервантом.

Шалфей для похудения

Считается, что чай из шалфея может помочь в процессе снижения веса. Содержащиеся в нем линолевая и урсоловая кислоты участвуют в процессе жиросжигания, а дубильные вещества и клетчатка улучшают работу ЖКТ.

Тем не менее такой чай является только дополнением к сбалансированной диете, подобранной специалистом, и регулярным физическим упражнениям. Во время употребления следует действовать согласно инструкции диетолога.

Применение в косметологии

В косметологии используют преимущественно эфирное масло шалфея (лекарственного и мускатного), которое идет на производство масок, кремов и других косметических средств.

Можно ли использовать отвары и настойки в домашних условиях? Конечно. Шалфей – природный антисептик, его можно применять в качестве заживляющего средства в борьбе с прыщами, угрями, царапинами и мелкими ранками. В результате регулярного умывания отваром шалфея снижается количество воспалений, а кожа приобретает здоровый вид.

Благодаря наличию в составе урсоловой кислоты, масло быстро удаляет ороговевшие клетки кожи и помогает восстановить ее после микротравм. Растительные антиоксиданты-флавоноиды необходимы для защиты клеток от свободных радикалов и профилактики старения.

В домашние маски для лица добавляют либо отвар, либо эфирное масло растения.

Чай из шалфея в качестве ополаскивателя придает блеск локонам и избавляет от перхоти. В народной медицине отвар используют как дополнительное средство для роста волос и укрепления волосяных луковиц.

Эфирное масло шалфея рекомендуется в качестве дополнения к базовому массажному маслу. Оно оказывает согревающий и антицеллюлитный эффект.

Шесть занимательных фактов о шалфее

  1. Польза шалфея известна людям с древности. В Древнем Египте он входил в состав лекарственных сборов, а в Греции и Риме его называли священным и использовали в ритуалах и подношениях богам. Античные врачи внесли растение в число самых важных по применению в медицине трав.

  2. Запах шалфея отпугивает насекомых. Его часто сажают в саду именно для того, чтобы защититься от комариных укусов. Но вот пчел ароматные фиолетовые цветки шалфея привлекают. Шалфейный мед – красивого янтарного цвета, с нежным цветочным запахом и легкой горчинкой.

  3. Масло мускатного шалфея со Средних веков относят к афродизиакам. Скорее всего, слава «любовного масла» обусловлена общим расслабляющим, согревающим и спазмолитическим действием.

  4. В Чили, Мексике и других странах Латинской Америки корни и стебли шалфея используются для добавления в прохладительные алкогольные и безалкогольные напитки. Особенно популярен в качестве добавки в пиво и вино мускатный шалфей.

  5. Так называемый «шаманский шалфей» (или Salvia divinorum – «шалфей предсказателей») веками использовался шаманами индейского племени масатеков для вхождения в транс и лечения больных. Известно, что именно в этом виде растения содержится психоактивное вещество сальвинорин A. Ни в каких других видах шалфея психоактивных веществ нет, поэтому их можно употреблять со спокойной душой.

  6. Еще одно культовое магическое растение индейцев – белый шалфей. В сушеном виде он применялся коренными американцами, жившими в Южной Калифорнии, в качестве благовония. Считается, что дым белого шалфея очищает энергетику пространства.

Травяные сборы и чай с натуральным шалфеем, а также товары с шалфеем для вашего дома можно выбрать и купить здесь>>

Пять причин пить чай из шалфея

ЕРЕВАН, 1 июня. Новости-Армения. Пользу травяных чаев и отваров не стоит недооценивать, ведь травы не только не содержат кофеина, но и способны оказывать благотворное воздействие на протекание самых различных процессов в организме. Один из рекордсменов по полезным свойствам — шалфей. Это лекарственное растение — близкий родственник мяты, однако он может похвастаться куда большим количеством целебных качеств. Вazaar.ru рассказывает, почему шалфей действительно заслуживает внимания.

Кладезь витаминов и антиоксидантов. Розмариновая кислота, которая содержится в листьях шалфея, обладает мощными антиоксидантными свойствами — защищает клетки от повреждения свободными радикалами, активирует естественную защиту организма и замедляет процессы старения. Кроме того, растение может похвастаться высоким содержанием витамина К, необходимого для крепких костей, здоровых сосудов и синтеза белков в организме.

Стимулирует регенерацию и снимает воспаление. Камфора, в больших количествах содержащаяся в листьях растения, стимулирует выработку белков и рост новых клеток, что значительно ускоряет процесс заживления. Активные вещества не только снимают уже существующие воспаления, но и не дают развиваться новым. Отвар отлично действует как при приеме внутрь, так и при местном применении: его можно использовать вместо тоника, чтобы успокоить кожу лица и избавиться от раздражения.

Загружается новость … «Лево»

Поддерживает здоровье полости рта. Шалфей — любимое растение стоматологов. Соединения в его составе обладают противовоспалительным, обезболивающим, обеззараживающим и успокаивающим действием, а так же способны бороться с причинами возникновения неприятного запаха изо рта. Специалисты рекомендуют использовать отвар шалфея в качестве ополаскивателя для полости рта после каждой чистки зубов.

Помогает контролировать уровень сахара в крови. Повышенная глюкоза в крови — проблема большинства современных людей. Скачки уровня сахара не только усиливают чувство голода и приводят к набору веса, но и могут спровоцировать ряд серьезных хронических заболеваний. Клинические исследования доказали, что регулярное употребление чая из шалфея снижение риск развития сахарного диабета 2-го типа на 20%.

Улучшает когнитивную функцию. Шалфей обладает множеством полезных свойств: он улучшает память, повышает концентрацию, стимулирует работу мозга, в то же время не дает нервной системе перевозбудиться (как кофеин, например). Замените очередную чашку кофе в середине дня чаем из шалфея, и разница в самочувствии вас приятно удивит. -0-

Шалфей мускатный: лечебные свойства и применение

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) — это лекарственный полукустарник, о целебных свойствах которого было известно еще древним грекам. Племена галлов считали, что если на участке человека растет шалфей, доктор ему не нужен, ведь растение защитит его от большинства болезней. Экстрактами и отварами из шалфея продолжают успешно пользоваться и в современной медицине, как народной, так и традиционной. Растение лечит воспаление кожи, успокаивает нервы и широко применяется в косметологии.

Описание шалфея

Шалфей выделяется на фоне остальных кустарников в поле своим необычным внешним видом. В высоту растение достигает 30-40 см. Родиной этого медоноса считается Италия, широкое распространение шалфей получил в Украине, России и Германии. Помимо пахучего нектара обильно выделяет клей, который также собирают пчелы. Листья темно-зеленые, на ощупь немного шероховатые, содержат большое количество дубильных веществ. Соцветия с шестью-семью ложными мутовками, фиолетового цвета. Плод черно-бурый с 4 долями, стебель прямой.

Растет это полезное растение обычно на больших открытых участках, в полях, на холмах, берегах ручьев и глинистых обрывах. Интересно, что абсолютно все части растения обладают целебными свойствами. Вид содержит эфирные масла, благодаря которым считается полезным в борьбе с заболеваниями различной этиологии. Шалфей, как и исландский мох, хорошо растет возле небольших водоемов, но замерзает в суровые зимы. Камедь, смолы, дубильные вещества, эфирные масла и витамин P делают полукустарник очень сильным природным лекарством.

Сбор и заготовка шалфея

Сбор шалфея обычно начинают в первые дни лета. Наиболее высокая концентрация эфирных масел бывает в период цветения семян. За один сезон шалфей собирают 4 раза, последний раз в середине сентября. Отправляться за урожаем следует в теплые и сухие дни. Если собирать урожай позже, концентрация полезных масел в кустарнике существенно уменьшится. Желательно проводить сбор листьев с помощью специальных инструментов, чтобы не повредить куст. Соцветия, которые распускаются в июне, представляют большую ценность и для кулинарии. Такие растения сушат, перетирают и используют в качестве приправы. Перед приготовлением блюд необходимо промыть соцветия и отделить больные или поврежденные образцы от здоровых. Шалфей хорошо размножается самосевом, упавшие семена приживаются и прорастают практически на любой почве.

Осенний сбор шалфея длится с конца сентября до конца октября. Он начинается, когда растения полностью восстановились и на срезанных летом кустах появились новые бутоны. Отправляйтесь на сбор урожая, когда нет дождя. Если осадки не прекращаются, дождитесь пока растения высохнут. Для использования в пищу и в качестве лекарственного средства не подходят кусты, выращенные возле дорог или в промзонах. Они собирают на себе пыль, бензин и тяжелые химикаты, а трава должна быть чистой. Если шалфей еще не цвел, то лучше собрать только нижние листья для сушки, чтобы не травмировать молодое растение.

Кустарник нужно правильно засушить, чтобы у него не появился затхлый запах. Соцветия с листьями сначала промывают в теплой проточной воде. Ни в коем случае не используйте кипяток, так как он “вымоет” огромную часть полезных веществ. После промывки положите соцветия на бумагу или пергамент и оставьте на открытом воздухе под козырьком, на балконе или в другом сухом месте. Периодически кусты нужно переворачивать, чтобы ветки сушились равномерно. Можно даже просто сгрести собранный шалфей в охапку и поместить под навес, чтобы верхушки “смотрели” на пол. Сушить части кустарника также можно в специальных приборах — дегидраторах, или в обычной духовке при температуре не выше 40 градусов. В противном случае эфирные масла и полезные элементы выветрятся из растения.

Качество сушки определяют по листьям растения. Если они сухие и легко ломаются, значит можно прекращать заготовку, а если стебли сгибаются, но не ломаются, сушку нужно продолжить. Листья шалфея и соцветия можно измельчить и поместить вместе в закрытую коробку, но тогда эфирные масла и полезные вещества будут быстро испаряться. Лекарственные заготовки помещают в картонную коробку и оставляют на хранении в проветриваемом помещении. Если все сделать верно, то шалфей можно хранить в измельченном виде более двух лет.

Лечебные свойства шалфея и применение в медицине

Шалфей часто используют как для лечения, так и для профилактики множества заболеваний. При этом он популярен и у народных целителей, и среди представителей традиционной медицины. Кустарник помогает при кашле, сахарном диабете и атеросклерозе. Известно также, что употребление отвара из шалфея помогает во время восстановительной терапии после коронавируса. Принимают шалфей как в виде отваров и настоек, так и в виде мазей для наружного нанесения. Целебный эффект достигается за счет уникальных природных компонентов шалфея. Комплексное воздействие витаминов и минералов оказывает тонизирующий и успокаивающий эффект. Природное средство действует очень деликатно, как некоторые разновидности мяты и не вызывает привыкания. Эфирное масло останавливает кровотечения и помогает при борьбе с инфекциями.

Шалфей назначают женщинам в комплексе с препаратами гормональной терапии, а мужчинам для повышения уровня тестостерона. Многие сексологи и урологи склонны считать, что регулярное употребление отвара из шалфея увеличивает сексуальное влечение у мужчин, повышает мобильность сперматозоидов и увеличивает шансы на зачатие. Если принимать отвар из шалфея в период овуляции и сразу после месячных, повышается шанс забеременеть. Девушки, которые тяжело переживают месячные, могут уменьшить боль и дискомфорт, благодаря настойке из шалфея. При хроническом цистите из листьев шалфея делают целебные ванночки. Интересно, что гинекологи рекомендуют именно отвар из шалфея при необходимости завершить процесс лактации. Отвары из лечебного кустарника можно принимать даже детям во время борьбы с ангиной, простудой и заболеваниями ЦНС. Однако, при лечении хронических патологий и системном лечении ребенка шалфеем лучше проконсультироваться с врачом.

Также из шалфея делают мази, примочки и растирки. Дубильные вещества позитивно влияют на состояние кожи, убирают закупоренность пор, черные точки и проявления дерматита. Растение эффективно борется с экземой, сыпью, шелушением и аллергией. Также шалфей создает своего рода антибактериальный фильтр, который не только обеззараживает раны, но и не допускает проникания инфекций. Чаще всего из шалфея варят чай и отвары, отдельно можно приобрести концентрированное эфирное масло. Настойки можно комплексно употреблять с чабрецом и медом. Отвар шалфея рекомендуется для лечения мочеполовых инфекций и при простатитах. Природные компоненты не смогут вылечить запущенные формы болезней, но подойдут в качестве временного обезболивающего средства.

Антисептические свойства делают шалфей полезным в борьбе с ангинами. Так, некоторые пастилки от кашля и болезней горла содержат эфирные масла или изготовлены на основе растения. Кустарник разжижает кровь и назначается в постинсультной терапии, при борьбе с атеросклерозом и улучшает почечное кровообращение. В 19-м веке полукустарник использовали для лечения туберкулеза и как болеутоляющее при желудочных коликах.

Прочие способы использования шалфея

Шалфей используется не только в качестве лекарственного средства. Кустарник применяют в кулинарии, парфюмерии и как декоративное растение. В кулинарии чаще всего кустарник добавляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, а свежей зеленью растения украшают домашние колбасы или стейки. Сильный запах и аромат позволяет выгодно оттенять некоторые виды мяса и придавать ему дополнительную свежесть и характерный горький вкус. Наибольшую популярность в мировой кухне шалфей получил на территории Южной Америки. Жители Перу, Бразилии и Аргентины даже делают из молотых корней и стеблей освежающие напитки. В США шалфеем приправляют суп, овощи, рыбу и птицу, а в Италии любят сочетать шалфей с розмарином в пасте, пицце и колбасе.

Нашли своих поклонников и духи с ароматом шалфея. Дымный запах с лавандовым оттенком считается необычным и очень сложным для парфюмеров. Благодаря сильному запаху, шалфей часто вытесняет другие запахи и ароматы, поэтому духи делают именно на его основе. Считается, что лучше всего духи с шалфеем сочетаются с цитрусовыми нотками, ладаном или можжевельником. Известный бренд Paco Rabanne выпускает одну из своих эксклюзивных линеек именно с ароматом шалфея. Среди садоводов популярен шалфей блестящий, который применяется в ландшафтном дизайне. Очень красиво смотрится такой шалфей рядом с фонтанами или на заднем дворе. Хорошо сочетается с антирринумом и крестовником. Некоторые предпочитают высаживать шалфей не в открытом грунте, а в вазонах.

Противопоказания шалфея

Шалфей — натуральное средство и легко усваивается человеческим организмом. Однако, как и в случае с любым другим лекарством, перед регулярным приемом растения следует проконсультироваться у врача и сохранять меры предосторожности. Чрезмерное употребление шалфея или индивидуальная непереносимость компонентов может ухудшить состояние организма. Препараты на основе шалфея имеют следующие противопоказания: любые формы эпилепсии; возраст до 2 лет; артериальная гипотензия; нарушения работы щитовидной железы; опухоли, злокачественные и доброкачественные; бронхиальная астма; повышенная концентрация эстрогенов в крови; хронические патологии мочеполовой системы.

Черный чай с шалфеем — особенности и полезные свойства

Шалфей – невероятно ароматное и полезное растение для организма, настой и отвар из которого употребляют при многих заболеваниях. Но заваривать шалфей в чистом виде следует только по рекомендациям врача, и пить курсом. Поэтому если вам нравится аромат и вкус шалфея, оптимальный вариант – попробовать черный чай с добавлением листьев и цветов шалфея. Такой напиток можно пить каждый день, получая удовольствием и массу пользы для здоровья.

Секреты заваривания чай

Рассмотрим, как заваривать чай с шалфеем. В чистом виде траву заваривают так: берут пару листьев сухого шалфея и заливают кипятком, дав настояться около 15 минут. Хорошо пить шалфей на ночь, чтобы сон был крепким. С другими растениями шалфей обычно не смешивают, а вот с черным чаем это растение сочетается просто идеально. Заварку из черного чая с шалфеем заливают горячей водой около 100 градусов и дают настояться минут пять. После этого чай разливают по чашкам. Напиток получается вкусным и ароматным, на свое усмотрение можно добавить сахар или мед.

Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами, мы нашли полезный рецепт чая с шалфеем. В качестве основы можно взять чистую траву шалфея или наш черный чай с шалфеем. Завариваем чай в большом заварнике с толстыми стенками. Для усиления эффекта берем следующие компоненты: корень имбиря (режем мелкими кусочками), гвоздику (пару штук), палочки корицы ( 1 штука), мускатный орех (немного натереть на мелкой терке), кардамон (2-3 штуки). Специи можно положить в заварник вместе с чаем или немного потомить на медленном огне с небольшим количеством воды, а потом добавить в основной напиток. Такой чай здорово бодрит и укрепляет иммунитет!

Чай с шалфеем – о пользе напитка

Чай с шалфеем богат витаминами, органическими кислотами и эфирными маслами. Такой напиток обладает полезными свойствами:

  • укрепляет иммунную систему;
  • снимает боль при воспалении желудка;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • останавливает кровотечение;
  • уменьшает потоотделение;
  • действует освежающе на кожу;
  • укрепляет нервную систему.

Особенно чай с шалфеем полезен женщинам, так как растение содержит полезные для женского организма вещества, которые являются растительными гормонами, максимально приближенными по составу к эстрогену.

Несмотря на все полезные свойства чай с шалфеем, противопоказания также есть. Например, употреблять шалфей при гиперфункции щитовидной железы нужно с осторожностью, также нужно учесть, что напиток может вызвать приступ аллергии. Такой напиток нельзя пить беременным и кормящим, если только нет необходимости прекратить лактацию. Вещества, похожие на женские гормоны, во время беременности могут спровоцировать преждевременные роды.


Шалфей: лечебные свойства и противопоказания — 12 июля 2020

Если бы в древности люди пили шалфей, то «напитком богов» назвали бы именно его. Исследования, проводимые учеными, выявили полезные свойства шалфея при диабете второго типа, для профилактики онкологических заболеваний, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и много чего еще.

Он содержит витамины А, С, Е, К, В1, В2, В3, В6, В9, бета-каротин, магний, калий, медь, цинк, марганец, кальций и железо.

Шалфей против рака

Чай с шалфеем содержит карнозол. Это соединение долгое время изучалось учеными на предмет борьбы со злокачественными образованиями. В ходе опытов на животных выяснилось, что карнозол способен противостоять сразу нескольким онкологическим заболеваниям, например, раку толской кишки. А в сочетании с ромашкой шалфей серьезно снижает риск развития рака щитовидной железы.

Шалфей против диабета

Шалфей снижает риск заболевания диабетом второго типа, а также способен контролировать уровень сахара в крови у больных этим недугом.

Исследование, в котором приняли участие более ста больных диабетом второго типа, показало, что употребление 500 мг экстракта шалфея 3 раза в день нормализуют уровень сахара в крови натощак, а также после еды.

Научные эксперименты на мышах также подтвердили, что употребление отвара шалфея вместо воды снижает уровень сахара у животных.

Шалфей против сердечных заболеваний

Некоторые научные данные также демонстрируют пользу шалфея для снижения уровня холестерина в крови, который потенциально может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В эксперименте с участием шести женщин была наглядно продемонстрирована польза чая с шалфеем. Употребление такого напитка в объеме 300 мл 2 раза в день снижало общий холестерин на 16%, а «плохой» холестерин снижался на 20%. При этом «хороший» холестерин, напротив, повышался на треть.

В исследовании с участием больных диабетом также было обнаружено снижение холестерина и нормализацию в крови числа триглицеридов. Они являются основными составляющими жира в организме человека.

Минусы шалфея

Шалфей содержит химическое соединение туйон (аналогичное содержится в абсенте). В больших дозах это вещество может быть токсичным, вызывая проблемы с сердцем и почками, однако в чае из шалфея туйона всего 5-10 мг, а токсичные дозы — несколько граммов в день, поэтому можно спокойно выпивать несколько чашек в день, получая неоспоримую пользу.

полезные свойства, виды, вред и применение в кулинарии

Калорийность: 49 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шалфей:
Белки: 3.7 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 8 г.

Описание

Шалфей является одной из самых ароматных специй. Он представляет собой многолетнее растение семейства яснотковых. Шалфей обладает горьковатым вкусом и терпким ароматом. Трава легко узнаваема благодаря ярко-синим цветочкам (см. фото) и сладкому пахучему нектару, который они выделяют. С латыни шалфей переводится как «здоровый». Растение также известно под названием «сальвия», В медицине шалфей применяется наряду с такими лекарственными травам, и как ромашка и календула.

Виды

Родиной шалфея считается Средиземноморье, но выращивают лекарственное растение практически во всех уголках мира. Самыми известными видами сальвии являются:

  • Шалфей лекарственный — преимущественно этот вид используют в приготовлении пищи.
  • Шалфей мускатный — растение выращивают с целью получения эфирного масла, а также используют в медицине.
  • Шалфей луговой или, как его еще называют, полевой.

Один из сортов растения, а именно так называемый «шалфей предсказателей», запрещается к выращиванию и распространению, поскольку содержит вещества наркотического действия.

Лечебные свойства

Лечебные свойства шалфея широко используются в медицинских целях. Листья растения обладают мочегонным и обезболивающим действием. Противовоспалительные свойства травы проявляются при наружном использовании, трава помогает при угревой сыпи.

В лечебных целях используют наземную часть растения. Листья шалфея содержат дубильные вещества, эфирное масло, витамины С, В1, Р. Препараты на основе шалфея эффективны при ревматизме, артрите. Растение еще известно тем, что способно повышать артериальное давление.

Эфирное масло шалфея часто рекомендуют использовать для снятия нервного напряжения, последствия стрессов, вместо легкого антидепрессанта. В качестве расслабляющего напитка используют слабо заваренный чай из шалфея. Этот напиток также помогает при болезнях горла и различных воспалениях. Для профилактики этих болезней вполне достаточно шалфейного отвара. Настой используют для лечения гноящихся ран, ожогов, обморожений.

Шалфей помогает облегчить климактерический период, его часто используют в гинекологии. Компоненты, входящие в состав растения, замедляют кровотечение. Трава является природным эстрогеном, что позволяет использовать ее при климаксе. Шалфей применяют также для прекращения лактации. Растение стимулирует половую активность, способствует усилению потенции. Настой из шалфея уменьшает потоотделение.

Растение часто применяется для лечения бесплодия, есть сведенья, что шалфей способствует зачатию. В таком случае используют настой семян. Следует помнить, что настой нельзя принимать в больших дозах и длительное время. Настой из семян для зачатия можно применять и мужчине, и женщине. Женщинам он помогает побороть фригидность и повышает способность организма к зачатию. Для того, чтобы обеспечить максимальный эффект ускорения зачатия, рекомендуется сочетать шалфей с отваром липы.

Многие косметические фирмы производят продукты на основе шалфея. Например, шалфей используется в качестве ополаскивателя, ускоряющего рост волос. Растение также применяют для окрашивания волос в темные оттенки.

Применение  в кулинарии

В кулинарии шалфей нашел применение преимущественно в сушеном виде. Приправа отлично звучит вместе с розмарином, а иногда и заменяет его. Также шалфей применяют вместе с чесноком, перцем, тимьяном.

Шалфей пользуется особым спросом в кухне Средиземноморья. Свежие листья добавляют в салаты из овощей, а специю — в блюда из мяса, рыбы, дичи. Шалфей применяют для ароматизации начинки для пирожков, пельменей, равиоли. Блюда из риса, яиц также хорошо сочетаются с ароматным шалфеем.

Жирное мясо, например баранина, свинина, хорошо будет сочетаться с зеленью или порошком шалфея. Сушеную пряность используют для ароматизации отварной рыбы, омлетов, для этого блюдо посыпают порошком из сушеных листьев перед тем, как подать на стол.

Калорийность свежего растения составляет всего 49 килокалорий на 100 граммов. В процессе термической обработке шалфей сохраняет свои вкусовые качества, поэтому его можно добавлять в горячие блюда за 5-10 минут до готовности.

Польза шалфея и лечение

Польза шалфея очевидна при зубных заболеваниях, его рекомендуют применять в качестве ополаскивателя. При стоматите достаточно полоскать ротовую полость шалфеем несколько раз в день до полного исчезновения неприятных симптомов. На основе шалфея изготавливают медицинские препараты для лечения гипертонии, онкологии, сахарного диабета.

Эффективны препараты с шалфеем, которые принимаются для улучшения памяти. Активные вещества шалфея активизируют работу мозга и подавляют энзимы, которые отвечают за нарушения памяти. Регулярное применение отвара из шалфея облегчает протекание болезни Альцгеймера.

Многие задаются вопросом: можно ли пить отвар из шалфея? Отвар полезно принимать при потере голоса, лечении ангины, простудных заболеваний. Шалфей прекрасно помогает от кашля.

Также растение эффективно при проблемах с почками, желудочно-кишечным трактом, печенью. Сушеные листья шалфея часто входят в желудочные и кишечные травяные сборы.

На основе растения готовят шалфейное вино, которое применяют в лечебных целях. Для приготовления напитка необходимо взять 80 граммов сушеных листьев шалфея и залить их одним литром вина, а затем настоять в темном месте в течение одной недели. Принимают шалфейное вино по 20 мл после еды.

Препараты на основе шалфея часто используют при борьбе со стафилококками и другой микробной флорой. Полоскание шалфеем поможет облегчить состояние при ангине. Растение хорошо помогает при наружном использовании для заживления различных ран, из него производят лечебную мазь «Сальвин».

Шалфей считается природным антиоксидантом и способствует омоложению.

Вред шалфея и противопоказания

Противопоказан прием шалфея во время беременности. При кормлении грудью, шалфей может вызвать снижение количества молока, и поэтому использовать его не рекомендуется.

Вред шалфей может нанести организму человека, страдающего острым нефритом, эпилепсией, гипертонией. Не стоит исключать индивидуальную непереносимость продукта и средств, куда входит шалфей. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отека носоглотки.

Шалфей следует покупать только у надежных производителей. В непроверенном месте под видом лекарственного шалфея могут продаваться другие сорта растения, которые являются не только неполезными, но даже могут быть опасны для здоровья. Например, листья сальвии дивинорума могут вызывать галлюцинации.

Детям до двух лет шалфей противопоказан.

Рецепты приготовления блюд c фото

Лимонад грушевый с шалфеем

5 мин. 1

Кукурузная каша полента

30 мин. 6

Похожие продукты питания

Как укрепить здоровье с помощью шалфея?

Шалфей является распространённым лекарственным растением, которое встречается в природе в виде высокой травы или полукустарников. На протяжении многих веков свойства этого растения применяют в лечебных целях. 

Это мощный антиоксидант, который борется с вирусами, бактериями и инфекционными очагами. С его помощью можно укрепить иммунную систему, вылечить туберкулез, обморожения, воспалительные процессы. Именно поэтому так важно иметь в доме под рукой запасы этой травы для быстрой и эффективной помощи больному.

Лечебные свойства шалфея

В состав шалфея входит розмариновая кислота. Благодаря этому органическому веществу растение обладает разнообразными лечебными свойствами. 

Частое применение шалфея позволяет развивать когнитивную функцию человека, улучшая его память и концентрацию. Розмариновая кислота является главным помощником в борьбе с окислительными процессами, которые с возрастом происходят в человеческом мозге. Это хорошая профилактика болезни Альцгеймера. 

Внимание! Шалфей, выступая как антиоксидант, стимулирует работу головного мозга, сохраняя хорошую память и светлые мысли.


Растение также богато на фенольные соединения и флавоноиды. Это сильные компоненты, помогающие устранять воспалительные процессы любой сложности. Листья шалфея часто заваривают в виде чая для устранения артритов, проблем с сердечно-сосудистой системой, болей в желудке. 

Внимание! Шалфей – это богатый источник полезных кислот, которые положительно влияют на состояние тканей всего организма. Они защищают кожные покровы и внутренние органы от свободных радикалов, тем самым замедляя все процессы старения на клеточном уровне.

Он также улучшает состояние костей, укрепляет их и борется с остеопорозом. Многие используют полезные свойства шалфея для удачного и долгожданного зачатия.

Влияние шалфея на кожные покровы

Лекарственные возможности шалфея применяют не только для устранения или профилактики серьезных заболеваний. Женщины с удовольствием используют компоненты растения для поддержания молодости и красоты своего тела. Его главное преимущество – способность нежно и деликатно очищать кожные покровы, ухаживая и защищая их от болезней и вредного воздействия. 

Растение позволяет бороться с высыпаниями, шелушением, угревой сыпью, родимыми пятнами и даже экземой. Благодаря его противовоспалительным свойствам кожа получает особый природный барьер, не позволяющий вирусам и инфекциям создавать на ней очаги воздействия. 

Как применять и употреблять шалфей?

На данный момент полезные свойства шалфея используют в различных вариациях. Чаще всего в виде лекарственных препаратов, созданных из листьев и цветов этого растения. Из этих компонентов производят настои, отвары и чаи. 

Отдельно в аптеке можно приобретать эфирное масло, которое позволяет укрепить нервную и иммунную систему. Высокие концентраты заваренного шалфея применяют в виде примочек или растирок, ухаживая за пораженными участками кожи. 


Противопоказания к приему шалфея касаются только беременных и кормящих женщин. Шалфей очень часто используют для прекращения лактации грудного молока. Поэтому он может нанести вред процессу кормления, если ребенок еще не отказался от груди.  

преимуществ для здоровья, питательных веществ на порцию, информация о препаратах и ​​многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Журнал традиционной и дополнительной медицины : «Фармакологические свойства шалфея лекарственного и его компонентов»

USDA FoodData Central: «Шалфей»

Фитохимия : «Полифенолы шалфея — обзор»

Обзоры исследований здоровья животных : «Розмариновая кислота: механизмы действия, лечебные свойства и польза для здоровья»

Международный журнал молекулярных наук : «Употребление чая с шалфеем улучшает липидный профиль и антиоксидантную защиту у людей»

Иранский журнал микробиологии : «Антибактериальное действие экстракта шалфея (Salvia officinalis) для полоскания рта против Streptococcus mutans в зубном налете: рандомизированное клиническое испытание»

Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической биомедицины : «Эффекты шалфея лекарственной in vitro».эфирное масло Candida albicans ».

Planta Medica : «Шалфей лекарственный от приливов: к определению механизма действия и действующих веществ».

Электронный врач : «Обзор эффективных лекарственных трав для контроля симптомов менопаузы».

Достижения в терапии : «Первое доказательство переносимости и эффективности шалфея у женщин в менопаузе с приливами.”

Журнал этнофармакологии : «Активация ядерного рецептора PPARγ метаболитами, выделенными из шалфея (Salvia officinalis L.)»

Сердечно-сосудистые и гематологические агенты в медицинской химии : «Агонист PPAR-γ в лечении диабета: соображения сердечно-сосудистой безопасности».

PeerJ : «Профилактическое действие экстракта листьев шалфея лекарственного на резистентность к инсулину и воспаление на модели ожирения, вызванного диетой с высоким содержанием жиров, у мышей, которые реагируют на розиглитазон.”

Журнал традиционной и дополнительной медицины : «Химия, фармакология и лечебные свойства шалфея (шалфей) для предотвращения и лечения таких заболеваний, как ожирение, диабет, депрессия, деменция, волчанка, аутизм, болезни сердца и рак».

Chemistry Central Journal : «Определение биологически активных вкусовых веществ туйона и камфары в пищевых продуктах и ​​лекарствах, содержащих шалфей (Salvia officinalis L.) ”

Нормативная токсикология и фармакология : «Туйон и содержащие туйон лекарственные и растительные растительные продукты: токсикологическая оценка».

Преимущества горящего шалфея

Вам интересно сжигать шалфей, чтобы улучшить качество воздуха в вашем доме, улучшить свое здоровье или уменьшить депрессию или беспокойство? Шалфей ( Salvia ) используется как пряность, а также как средство для улучшения здоровья в традиционной медицине.

Шалфей имеет долгую историю использования в египетской, римской и греческой медицине, а также в традициях исцеления коренных американцев. Сушеный шалфей сжигается, чтобы исцелить, защитить, увеличить мудрость и повысить защиту от болезней.

Веривелл / Брианна Гилмартин

Некоторые известные виды шалфея включают шалфей обыкновенный, белый шалфей, испанский шалфей и китайский шалфей. Ботанический термин для шалфея обыкновенного — Salvia officinalis .

Преимущества добавок шалфея

Сушеные листья шалфея можно использовать в кулинарии как пряность.Шалфей также можно принимать внутрь в виде жидкости, спрея, лепешки, капсулы или таблетки.

Фенольные соединения шалфея могут иметь антиоксидантный эффект и уменьшать количество свободных радикалов.Розмариновая кислота и карнозиновая кислота — два соединения шалфея, которые особенно связаны с антиоксидантным действием.

Есть несколько предполагаемых преимуществ внутреннего использования шалфея: Обратите внимание, что, хотя есть некоторые исследования, подтверждающие эти преимущества, они остаются предварительными; необходимы дополнительные исследования.

  • Облегчение головной боли и боли в горле
  • Снижение окислительного стресса в организме
  • Защита от повреждения свободными радикалами
  • Снижение воспаления
  • Защита от бактериальных и вирусных инфекций
  • Поддерживает пищеварение
  • Защита от потери памяти
  • Снижение депрессии или улучшение настроения

Использование шалфея для психического здоровья

В целом, было проведено недостаточно исследований использования шалфея для предполагаемых преимуществ для психического здоровья.Однако, согласно предварительным исследованиям, может быть поддержка использования шалфея для улучшения настроения и памяти.

Исследование 2005 года показало, что масло шалфея улучшает память и познавательные способности (мыслительные способности). Кроме того, увеличение дозировок было связано с улучшением настроения и повышением чувства бдительности, спокойствия и удовлетворенности. Другие исследования показывают, что активные соединения шалфея защищают от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Преимущества горящего шалфея

Сжигание шалфея, также известное как размазывание, включает сжигание листьев шалфея и очистку воздуха в доме от дыма.Цель сжигания шалфея немного отличается от целей его приема внутрь.

Плохое качество воздуха может быть связано с различными заболеваниями. Таким образом, сжигание шалфея считается экономичным способом очистки воздуха. Это потому, что считается, что шалфей обладает антимикробными свойствами, которые помогают убивать бактерии, вирусы и грибки.

Имейте в виду, что при горении шалфея образуется дым, который может вызвать проблемы со здоровьем у людей, склонных к астме и другим респираторным заболеваниям.

Некоторые практикующие альтернативную медицину считают, что сжигание шалфея или его внутренний прием может помочь высвободить негативную энергию. В дополнение к жгучему шалфею некоторые люди используют в своих домах очищающие спреи с шалфеем. Считается, что к преимуществам жжения шалфея относятся:

  • Удаление бактерий из воздуха
  • Отпугивание насекомых
  • Улучшение интуиции
  • Очистка определенных объектов
  • Улучшение настроения и снижение стресса и беспокойства

Sage Safety

Sage получил одобрение U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов для использования в качестве специи или приправы. В целом, использование шалфея в медицинских целях признано безопасным, но если вы планируете использовать шалфей внутрь, важно сообщить об этом своему врачу (как и в случае с любыми дополнительными лекарствами, которые вы принимаете).

Некоторые виды шалфея содержат туйон, который может оказывать влияние на нервную систему. Двенадцать и более капель масла шалфея считаются токсичной дозой.

Некоторые потенциальные побочные эффекты длительного употребления шалфея включают беспокойство, учащенное сердцебиение, головокружение, рвоту, повреждение почек, судороги и тремор.

Что касается сжигания шалфея, то это, как правило, безопасно, даже в присутствии детей и домашних животных. Просто помните о возможных респираторных заболеваниях. (Им может не понравиться запах горящего шалфея.)

Как сжечь шалфей

Хотя существует относительное отсутствие доказательств, подтверждающих эту практику, есть также несколько недостатков, связанных с сжиганием шалфея в вашем доме. Сжигание шалфея относительно рентабельно с точки зрения психиатрической практики, и нельзя отрицать пользу от попытки чего-то нового.

Где найти мудреца для сожжения

Чтобы приступить к сжиганию шалфея, вам сначала нужно найти источник шалфея. Вы можете купить шалфей для сжигания в Интернете, в магазине товаров для здоровья или у традиционного целителя или шамана.

Вы также можете выращивать собственный шалфей и сушить его для сжигания. Обрежьте шалфей, а не вырывайте его с корнем. Не срезайте стебли растения до тех пор, пока вы не будете уверены, что оно способно поддерживать себя и не погибнет после того, как вы его срежете. Разрезав шалфей, соберите его в пучок, свяжите и повесьте в сухом месте.Он достаточно сухой, когда при надавливании трескается.

Традиционные пользователи шалфея считают, что при сжигании шалфея имеют значение намерения, и поэтому обычно предлагают покупать шалфей у проверенного продавца. Как новичок, лучше всего купить предварительно упакованный пучок или палочку белого шалфея.

Пошаговая инструкция по смазыванию

Для начала вам понадобится что-нибудь, в чем можно сжечь шалфей. Это может быть поддон для благовоний или чаша для сбора пепла во время горения шалфея. Вы также можете приобрести горелку для шалфея.Засыпьте его землей или песком. Не используйте легковоспламеняющиеся емкости и держите под рукой воду.

  • Откройте окно или дверь, прежде чем начать сжигать шалфей. Это позволяет дыму выходить из вашего дома.
  • Поместите шалфей в горящую емкость и зажгите ее. Дайте ему гореть несколько секунд, а затем задуйте его, чтобы он продолжал дымиться. Если дым перестанет дымиться, попробуйте зажечь его снова.
  • Если вы используете мудреца в духовных целях, установите намерение в отношении того, что вы делаете.Например, вы можете сказать: «Пусть в этот день начнутся перемены».
  • Пройдите в каждую комнату, которую хотите очистить, и позвольте дыму проникнуть в нее. Не позволяйте пустому пространству заполняться слишком большим количеством дыма. Избегайте прямого вдыхания дыма.

Слово Verywell

У сжигания шалфея долгая история, и он может быть полезен для начала духовной практики или другого изменения жизни. Это может быть полезно, если вы боретесь с переходным периодом или начинаете некоторые положительные изменения для вашего дома или физического здоровья.

Однако, если вы живете с симптомами серьезных проблем с настроением или клинической тревожностью, вряд ли поможет жжение шалфея. Важно проконсультироваться с врачом в дополнение к дополнительным медицинским практикам, таким как сжигание или употребление шалфея.

5 преимуществ шалфея, по мнению травника

Сколько раз вы хотели избавиться от своих проблем, связанных с плохим джуджу или нет? Я здесь с тобой. В конце концов, Salvia, название рода мудрецов, происходит от salvere, латинского слова , означающего «лечить» или «спасать».«От египтян до римлян, греков и коренных народов, ароматическая трава имеет давнюю историю, рекламируя лечебные и духовные преимущества. белый шалфей (Salvia apiana) и кулинарный шалфей (Salvia officinalis). О, и вы, возможно, слышали о шалфея прорицателя (Salvia divinorum), разновидности с галлюциногенными свойствами.

От очищающей энергии до исцеляющих недугов, травники утверждают, что шалфей стоит место в вашем арсенале натуральных средств для хорошего самочувствия.«Садовый шалфей, обычный старый кулинарный шалфей, исторически использовался при тревоге и депрессии, простуде, расстройствах пищеварения и многом другом», — говорит Сара Корбетт, клинический травник из Rowan + Sage. «Это прекрасная горячая, острая, согревающая трава».

Каковы преимущества шалфея?

Одна чайная ложка молотого шалфея содержит 10 процентов дневной нормы витамина К, который помогает нашему телу поддерживать здоровье костей и свертывание крови. Трава также содержит небольшое количество других питательных веществ, таких как магний и витамин А.И это только начало.

Истории по теме

1. Шалфей богат антиоксидантами

В пушистых листьях много антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными свойствами и помогают защитить от свободных радикалов. Травы из семейства мятных, такие как шалфей и розмарин, содержат мощные антиоксиданты, карнозную и розмариновую кислоты. Эти специфические полифенолы могут даже обладать противораковыми свойствами и улучшать память.

2. Шалфей обладает противомикробными свойствами

Исторически люди использовали шалфей для внутреннего и местного применения в качестве очищающего средства.«Шалфей обычно считается очень ароматным и, следовательно, богат антимикробными соединениями», — говорит Корбетт. По ее словам, это связано с содержанием в нем летучих масел, что подтверждают ранние исследования. Исследования также показывают, что эфирное масло шалфея может быть эффективным дезинфицирующим средством против переносимых по воздуху микроорганизмов, устранять запах тела при использовании в качестве дезодоранта и лечить раны и кожные инфекции, вызванные стафилококком.

3. Шалфей может улучшить когнитивные способности

«Я иногда использую шалфей для клиентов с очень влажным телосложением, это травяной термин для людей, которые имеют тенденцию быть вялыми и имеют низкие когнитивные способности», — говорит Корбетт.«Его нагревательный и сушильный элемент также может помочь улучшить память». Благодаря запаху его эфирного масла, улучшению настроения и уменьшению беспокойства, шалфей может быть именно тем, что прописал врач (травник).

4. Шалфей может помочь при расстройствах пищеварения

Хорошие новости для кишечника, — говорит Корбетт. Исследования показывают, что экстракт шалфея может помочь обуздать диарею, поэтому на этот раз вы можете оставить Pepto Bismol в своей аптечке.

5. Шалфей мог бы принести дополнительную пользу женщинам

В традиционной медицине люди используют шалфей как естественный способ подавить приливы во время менопаузы.Новым мамам шалфей может быть полезен, если вы пытаетесь отказаться от грудного вскармливания или вырабатываете слишком много молока, хотя его эффективность более анекдотична, поэтому относитесь к нему с недоверием (не буквально). «Его высыхающее и строгое качество может помочь высушить грудное молоко», — говорит Корбетт.

Почему люди сжигают шалфей?

Многовековая практика сжигания трав в церемониях и ритуалах обрела новую жизнь в нашей культуре здоровья, особенно шалфея. Но прежде чем вы сделаете себе узелок, чтобы попытаться очистить от негативной энергии бывшего, носящегося по вашей квартире, вот что нужно подумать.

Индейские культуры издавна сжигали белый шалфей — священную традицию размазывания. Корбетт говорит, что люди цепляются за нее, несмотря на красные флаги культурного присвоения и чрезмерного сбора урожая. Белый шалфей — это исчезающее растение, которое растет только в определенных частях Северной Америки, и Корбетт предупреждает, что большая часть пучков белого шалфея не из экологически чистых источников. «Окуривание для медицины и духовного исцеления — это не только дело коренных американцев, но и использование белого шалфея», — говорит она. «Эта особая традиция« размазывания », известная нам сегодня, принадлежит коренным американцам.

Тем не менее, вы можете полностью сжечь обычный садовый шалфей, который вы выращиваете на подоконнике или найти в продуктовом магазине, и при этом пользоваться свежим воздухом лекарством от дыма. «Вы можете сжигать ароматические травы, чтобы потенциально очистить воздух от патогенных бактерий», — говорит Корбетт. «У нас есть только несколько исследований по этому поводу, но так использовалось на протяжении сотен лет».

Помимо буквально окуривания вашего пространства (не забудьте открыть окна), вы можете превратить сжигание шалфея в собственный ритуал.Очищая воздух и прогуливаясь по дому, примите свои намерения и внимательность. Землистый аромат не только божественно пахнет, но и помогает расслабиться и начать новую жизнь в устаревшем помещении. «Мы знаем, что люди искали растения для духовной связи и исцеления», — говорит Корбетт. «Сжигание трав с ароматным или приятным запахом — один из способов облегчить эту связь».

Как употреблять шалфей

Чтобы приготовить чай из шалфея, или «чай мыслителя», как его называют в знак уважения к его свойствам, повышающим мудрость, Корбетт рекомендует добавить две чайные ложки шалфея в восемь-десять унций горячей воды и настоять в течение 15 минут. минут.Не позволяйте горьким глоткам напугать вас, так как теплая кружка чая с шалфеем творит чудеса при боли в горле и может помочь снизить уровень холестерина. Поскольку шалфей содержит туйон, соединение, которое в больших количествах является токсичным, не пейте чай из шалфея весь день, каждый день.

Теперь на кухню. Шалфей придает пикантным блюдам землистый и острый вкус, от вызывающего ощущение осени супа из орехов и тыквы, теплого салата, напоминающего о Дне благодарения, до коричневого масла и соуса из шалфея, который можно полить практически чем угодно. Корбетт одобряет добавление травы в картофельный картофель на завтрак.И это мудрый совет.

Польза для здоровья, побочные эффекты и взаимодействия

Шалфей — это трава, которую обычно можно найти на стойке для специй. Шалфей обычно сушат и используют для придания вкуса любимым закускам и гарнирам, но он также обладает лечебными свойствами, которые люди веками использовали как в восточной, так и в западной культурах. В последние годы ученые изучили, насколько эффективны экстракты шалфея или шалфея для предотвращения или лечения распространенных заболеваний.

Verywell / Александр Шицман

Существует множество разновидностей шалфея, используемых в кулинарных и медицинских целях, наиболее распространенным из которых является шалфей лекарственный (также известный как шалфей обыкновенный). Другие съедобные сорта включают Salvia lavandulaefolia и Salvia plebeia .

Считается, что при использовании в качестве дополнительной или альтернативной терапии шалфей полезен для предотвращения или лечения следующих состояний:

  • Герпес
  • Усталость
  • Высокий холестерин
  • Приливы
  • Проблемы с памятью
  • Боль в горле
  • Солнечный ожог
  • Рак

Какими бы далеко идущими ни казались некоторые из этих преимуществ, есть доказательства, хотя и немногочисленные, в поддержку этих утверждений.

Для чего используется шалфей?

Среди компонентов шалфея, которые, как считается, обладают терапевтическими свойствами, являются камфора, карнозиновая кислота, карнозол и фенольные кислоты.

Камфора — это маслянистое вещество, придающее шалфею резкий аромат. Камфора, широко используемая в кремах и мазях для местного применения, активно стимулирует нервные окончания, вызывая ощущение тепла при сильном нанесении или ощущение прохлады при мягком нанесении.

Карнозиновая кислота и карнозол обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Они напрямую активируют молекулу, известную как гамма-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом (PPAR-гамма), который, помимо прочего, помогает регулировать уровень сахара в крови, липиды и воспаление.

Фенольные кислоты — это химические вещества растительного происхождения, которые обладают значительными антиоксидантными свойствами, защищая клетки от окислительного повреждения, вызываемого свободными радикалами, включая сердце и мозг.

Противовоспалительное действие

Шалфей может быть полезным при лечении воспалительных состояний, таких как ангина и солнечный ожог.

Исследование, проведенное в Швейцарии в 2009 году, показало, что экстракт шалфея и эхинацеи при использовании в качестве орального спрея был столь же эффективен при лечении острой ангины, как и комбинация хлоргексидина и лидокаина, фармацевтических препаратов, обычно используемых в пероральных анестетиках.

Исследование, проведенное в 2013 году, также показало, что масло шалфея оказывает как противовоспалительное, так и антибактериальное действие, обеспечивая облегчение легких воспалительных состояний кожи, таких как солнечный ожог и фолликулит.

Считается, что именно эти свойства эффективны для облегчения боли при тонзиллите или ускорения заживления герпеса при применении в виде бальзама или мази.

Повышенный уровень холестерина

Активация Шалфеем гамма-молекулы PPAR может быть наиболее очевидной по ее влиянию на холестерин. Одно исследование, опубликованное в журнале Phytotherapy Research, пришло к выводу, что этот эффект более чем предельный.

Согласно исследованию, люди, ежедневно принимавшие от 400 до 1500 миллиграммов шалфея (в виде порошка, чая или добавки), достигли общего улучшения липидов в крови через три месяца.Среди выводов:

Другие исследования не показали подобных результатов. Более того, хотя активация PPAR-гамма связана с повышением уровня сахара в крови, этот эффект не наблюдался при приеме шалфея или экстракта шалфея.

Приливы

Приливы жара и ночная потливость — частые явления у женщин в период менопаузы. В исследовании 2016 года, опубликованном в International Journal of Medical Research and Health Sciences , сообщается, что суточная доза в 100 миллиграммов составляет S.officinalis, , вводимый в таблетках для перорального приема в течение восьми недель, снизил частоту этих и других симптомов менопаузы по сравнению с женщинами, принимавшими плацебо.

Более того, оказалось, что это не влияет на уровень гормонов. Это подтверждает то, что, хотя шалфей может улучшить симптомы менопаузы, он вряд ли поможет женщинам с аномальными менструациями, поскольку на нарушения в первую очередь влияет уровень гормонов.

Улучшенная память

Каким бы надуманным это ни казалось, существуют доказательства того, что шалфей может улучшить память и обработку информации даже у людей с болезнью Альцгеймера.

Хотя доказательства остаются скудными, обзор исследований 2017 года показал, что вещества, содержащиеся в шалфе, могут влиять на биологические механизмы, связанные с познанием. Согласно исследованию, два типа фенольной кислоты, содержащиеся в шалфе, розмариновая кислота и кофейная кислота, улучшают бдительность и когнитивные навыки у мышей.

Два исследования на людях — одно с участием 11 человек с ранней болезнью Альцгеймера и другое с участием 30 — сообщили об общем улучшении когнитивных функций, а также об уменьшении психоневрологических симптомов после использования экстракта шалфея .

Другие исследования, включенные в обзор, неизменно демонстрировали улучшение кратковременной памяти, настороженности и скорости запоминания. Также отмечалось улучшение настроения и активности.

Профилактика рака

Возможно, наиболее спорным утверждением альтернативных практикующих является то, что шалфей может помочь предотвратить рак. Это не означает, что нет никаких доказательств в поддержку этих утверждений; просто большая часть этого была ограничена пробирками.

В этом контексте ученым удалось доказать, что компоненты S.лекарственный или S. lavandulaefolia (включая карнозол, розмариновую кислоту и урсоловую кислоту) может подавлять рост раковых клеток в пробирках, включая рак груди, рак толстой кишки, хронический миелоидный лейкоз, рак простаты, рак печени и мелкоклеточный рак легких.

Хотя результаты в пробирках нечасто передаются людям, обзор исследований 2013 года показал, что розмариновая кислота, ежедневно вводимая мышам, способна предотвратить рак кожи, а также метастазы в кости от рака груди.

Хотя ничто из этого не говорит о том, что употребление в пищу или употребление шалфея может предотвратить рак, текущие исследования могут помочь проложить путь к разработке эффективных противораковых препаратов в будущем.

Возможные побочные эффекты

При употреблении в кулинарии шалфей считается безопасным для взрослых и детей. Напротив, при использовании в лечебных целях шалфей или экстракт шалфея могут быть вредными, если их злоупотреблять или использовать в течение длительного периода времени. Это связано с тем, что шалфей содержит туйон, нейротоксин, ответственный за изменяющее сознание действие абсента алкогольного напитка.

При чрезмерном употреблении шалфей может вызвать потенциально серьезные побочные эффекты, включая беспокойство, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, тремор, судороги и повреждение почек.

Эфирное масло шалфея особенно токсично, вызывая неблагоприятные симптомы уже после 12 капель. По этой причине эфирное масло шалфея никогда не следует принимать внутрь. Даже при местном применении масло может вызвать сыпь или раздражение, если его не разбавить.

Шалфей также может снизить эффективность противосудорожных препаратов при чрезмерном использовании, включая фенобарбитал, мизолин (примидон), депакот (вальпроевая кислота), нейронтин (габапентин), тегретол (карбамазепин) и дилантин (фенитоин).

Чрезмерное употребление шалфея людьми, принимающими лекарства от диабета, также может вызвать потенциально серьезное падение уровня сахара в крови, что приводит к гипогликемии. Если вы используете капсулы или экстракты шалфея, никогда не принимайте больше рекомендованной дозы, указанной на этикетке продукта. Лекарства на основе шалфея следует применять с осторожностью людям с нарушением функции почек.

Сообщите своему врачу о любых лекарствах, которые вы принимаете, в том числе о лечебных травах, таких как шалфей, чтобы вы полностью осознавали потенциальные преимущества и риски.

Дозировка и подготовка

При использовании в медицинских целях шалфей можно найти в экстрактах для полости рта, гелевых капсулах и составах капсул, а также в кремах и мазях для местного применения. Стандартизированной дозировки не существует, но дозы до 1000 миллиграммов в день обычно считаются безопасными и хорошо переносимыми.

Кремы с шалфеем предназначены для краткосрочного использования и должны применяться только по назначению.

Что искать

Сушеный и свежий шалфей можно найти в большинстве продуктовых магазинов.Порошки, капсулы, экстракты, чаи, эфирные масла и гомеопатические средства шалфея можно легко найти в Интернете или в розничных аптеках и магазинах здорового питания.

Если вы покупаете добавку шалфея, постарайтесь найти такую, которая произведена в соответствии с высочайшими стандартами качества и безопасности. Лучший способ сделать это — проверить этикетку на наличие знака одобрения независимого стороннего сертифицирующего органа, такого как Фармакопея США (USP), NSF International или ConsumerLab.

Другие вопросы

Хотя может показаться безопасным предположить, что таблетки шалфея или гелевые капсулы подходят для веганов или вегетарианцев, это не всегда так.В частности, гелевые колпачки иногда изготавливают из желатина животного происхождения, а не из растительной целлюлозы. На всякий случай покупайте только продукты с маркировкой «веганский» или «вегетарианский».

9 Впечатляющие преимущества шалфея

Это многолетнее древесное растение невероятно влияет на здоровье человека. Шалфей, известный как Salvia officinalis , тесно связан с розмарином; их часто считают «сестринскими травами». Фактически, многие полезные свойства шалфея связаны с розмариновой кислотой, органическим соединением, содержащимся в розмарине, которое делает его сильным.Несмотря на многие сходства, шалфей отличается тем, что на самом деле это вечнозеленый кустарник с древесными стеблями и сине-пурпурными цветами, произрастающими в Средиземноморском регионе.

Важные преимущества шалфея для здоровья могут включать его потенциальную способность улучшать работу мозга, уменьшать воспаление, предотвращать хронические заболевания, укреплять иммунную систему, регулировать пищеварение, облегчать кожные заболевания, укреплять кости, замедлять наступление когнитивных расстройств и предотвращать диабет.

Что такое шалфей?

Традиционное использование шалфея в медицине хорошо задокументировано и насчитывает тысячи лет.Первоначально он использовался для лечения змеиного укуса, защиты от зла, повышения женской фертильности и других целей — многие из них основаны на альтернативной культуре или уже не в моде . [1]

Однако современные исследования показали, что воздействие шалфея на человеческое тело может быть значительным, поэтому он широко экспортируется по всему миру и используется в рецептах от США до Ближнего Востока. . Как правило, его добавляют в пикантные блюда из-за его острого вкуса, и он является ключевым ингредиентом многих блюд и приготовлений на основе мяса.

Шалфей содержит здоровую дозу витаминов и минералов. Фото: Shutterstock

9038 Магний, Mg [мг] 3 , витамин A, , МЕ [МЕ] Польза для здоровья от шалфея

Сочетание кулинарного применения с его неоспоримым лечебным действием делает шалфей ценным для вашего здоровья.Имея это в виду, давайте подробно рассмотрим пользу шалфея для здоровья.

Может помочь повысить когнитивные способности

Исследование, включенное в журнал Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics , показало, что даже небольшое количество экстрактов шалфея, вдыхаемых или потребляемых, может помочь облегчить симптомы болезни Альцгеймера от легкой до умеренной и повысить способность вспоминать и сохранение памяти у людей. Активность мозга также демонстрирует повышенную концентрацию и сосредоточенность на выбранной теме. [3]

Может лечить воспаление

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology, , утверждает, что шалфей обладает способностью лечить многие актуальные заболевания, возникающие из-за воспаления. [4] [5]

Пережевывание листьев шалфея — не всегда самое приятное средство, так как вкус может быть довольно интенсивным, но это наиболее эффективный способ заставить органические соединения действовать в вашем организме. Приготовление настойки или замачивание листьев — отвар из шалфея помогает снять воспаление дыхательных путей или желудочно-кишечного тракта, вы можете устранить это воспаление с помощью этого отвара из шалфея.Противовоспалительное действие при таких проблемах, как артрит и подагра, а также общее воспаление сердечно-сосудистой системы. Совсем недавно исследования показали, что шалфей может оказывать благоприятное противовоспалительное действие в области стоматологии. [6]

Может обладать антиоксидантными свойствами

Хронические состояния и дегенеративные заболевания могут быть одними из самых изнурительных и опасных проблем для здоровья, с которыми вы сталкиваетесь в своей жизни. Многие из них вызваны свободными радикалами, опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые атакуют здоровые клетки, вызывая апоптоз или мутации.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Agricultural and Food Chemistry , антиоксидантные соединения, содержащиеся в шалфе, такие как розмариновая кислота, лютеолин и апигенин, могут нейтрализовать свободные радикалы и предотвратить их создание окислительного стресса в сердце. системы органов, кожа, суставы, мышцы и даже мозг. [7]

Может укрепить иммунитет

Хотя трава обычно употребляется в небольших количествах, вы можете нанести местное применение шалфея (мазь или настойка) и использовать его для уменьшения или предотвращения бактериальных и вирусных инфекций, поражающих организм. через кожу.Мы часто думаем, что болезнь проникает через нос или рот, но кожа также может быть повреждена и использоваться как ворота для иностранных агентов. Крем для местного применения или антибактериальные средства, включающие шалфей, могут стать дополнительной линией защиты от переносчика такого рода болезней.

Может улучшить здоровье полости рта

Рандомизированное контролируемое клиническое исследование, опубликованное в Иранском журнале микробиологии , пришло к выводу, что полоскание рта с экстрактом шалфея оказывает антибактериальное действие против Streptococcus mutans в зубном налете.Более того, полоскание рта шалфеем также можно использовать в качестве дополнения к традиционным методам борьбы с зубным налётом на зубных полостях. [8]

Может улучшить здоровье костей

Одним из наиболее недооцененных преимуществ шалфея является его высокий уровень витамина К, необходимого для организма витамина, который обычно не содержится в продуктах питания. Витамин К является важным элементом в повышении плотности костей и обеспечении целостности наших костей с возрастом. Добавление листьев шалфея в свой рацион может значительно повысить уровень витамина К, поскольку одна порция составляет 27 процентов от рекомендуемой дневной нормы. [9]

Может помочь в лечении менопаузы

Результаты исследования, опубликованного в International Journal of Medical Research & Health Sciences , показали, что экстракты шалфея значительно снижают частоту, тяжесть и продолжительность приливов и приливов. ночные поты. Следовательно, он улучшил симптомы менопаузы у женщин в период менопаузы. Безусловно, это безопасное и эффективное растение является лечебным средством от симптомов менопаузы. [10]

Шалфей тесно связан с розмарином; их часто считают «сестринскими травами».”

Может помочь в уходе за кожей

На основе листьев шалфея можно приготовить местную мазь или настойку, которые, как было доказано, эффективны при определенных кожных заболеваниях, включая экзему, псориаз и угри. Эти неприглядные пятна можно быстро устранить, а их внешний вид можно постепенно уменьшить, если регулярно наносить экстракты шалфея и мази на воспаленные или пораженные участки.

может помочь в лечении диабета

Согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition в 2006 году, шалфей является эффективным лекарственным средством, которое помогает в лечении диабета.Он может содержать определенные экстракты и химические вещества, имитирующие лекарства, обычно назначаемые для лечения диабета, такие как метформин. Похоже, что он регулирует и ингибирует высвобождение хранимой глюкозы в печени, предотвращая серьезные колебания сахара в крови, что может помочь предотвратить начало диабета 2 типа или, по крайней мере, управлять состоянием, если оно уже проявилось. [11]

Может помочь пищеварению

Розмариновая кислота, содержащаяся в шалфея, как полагают, действует как противовоспалительное средство для желудка, предотвращая спазмы желудка и уменьшая возникновение диареи и гастрита.Добавление его в пищу может вернуть ваш пищеварительный процесс в норму и уменьшить воспаление во всем кишечнике.

Может управлять холестерином

В пилотном исследовании было отмечено улучшение липидного профиля с более низкими уровнями холестерина ЛПНП и общего холестерина в плазме, а также более высокими уровнями холестерина ЛПВП в течение и через две недели после лечения. [12]

Как использовать

Виды шалфея (Salvia) использовались в древней медицине для облегчения боли, защиты организма от окислительного стресса, повреждения свободными радикалами, воспалений, бактериальных и вирусных инфекций и т. Д.Исследования также показывают, что виды шалфея считаются средством разработки лекарств из-за их фармакологической и терапевтической активности. Это распространено в таких странах, как Азия и Ближний Восток, особенно в Китае и Индии. Исследования показывают, что виды Salvia, кроме того, могут предоставить новые методы лечения для облегчения или лечения различных опасных для жизни заболеваний, таких как депрессия, ожирение, диабет, волчанка, сердечные заболевания и рак. [13]

Внимание! Представители этого обширного семейства растений должны проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять его в свой диетический режим.

Преимущества и применение шалфея для кожи, памяти и многого другого

У многих американцев аромат приготовленного шалфея вызывает воспоминания о праздничных трапезах — от Дня благодарения до Рождества, жареных индюков, запеченных цыплят и, прежде всего, заправки из шалфея. Но это популярное растение уже давно используется не только для его отличительного вкуса. На протяжении веков шалфей был одним из самых популярных ингредиентов лечебных трав во всем мире. Фактически, преимущества шалфея варьируются от улучшения памяти до борьбы с ожирением и снижения уровня холестерина — и это еще не все.

Ниже мы более подробно рассмотрим удивительное растение шалфей — не путать с шалфеем мускатный — и раскроем некоторые из его наиболее необычных применений, а также обсудим шесть основных преимуществ шалфея и еще восемь применений, которые обеспечивают еще больше преимуществ шалфея.


Что такое шалфей?

Шалфей — это многолетний вечнозеленый кустарник с серовато-зелеными листьями и деревянистым стеблем. Самый распространенный тип вырастает примерно до двух футов в высоту и двух футов в ширину.В конце весны или в начале лета у шалфея появляются цветы, цвет которых варьируется от бледно-лилового и белого до розово-пурпурного. Еще одна отличительная черта шалфея — это их текстура. Каждый лист покрыт крошечными, похожими на волосы структурами, называемыми трихомами.

Шалфей обыкновенный ( salvia officinalis ) относится к семейству мятных и, как считается, происходит из Средиземноморья. Теперь это популярное кулинарное растение можно найти во многих регионах и является любимым дополнением кухонных травников по всему миру.Варианты шалфея используют также как декоративный кустарник.

Рецепты с добавлением шалфея требуют его как в свежем, так и в сушеном виде. «Натертый» шалфей — это порошок, который буквально стерли с листьев растения. Эта пудра очень нежная и пушистая. Шалфей также доступен в виде эфирных масел и экстрактов, и все эти формы обеспечивают поистине замечательные преимущества шалфея.

На протяжении тысячелетий шалфей был важным ингредиентом в практике традиционной медицины, будь то традиционная китайская медицина или аюрведическая медицина .Традиционные травники использовали шалфей для лечения широкого спектра заболеваний и жалоб, включая отеки, инфекции, облегчение боли и улучшение памяти. Чай из шалфея рекомендуется из-за его способности облегчать пищеварение, сдерживать диарею и облегчать женщину, испытывающую сильную менструальную боль. Шалфей также оказался эффективным средством против язв и инфекций во рту. Приготовленный в виде полоскания или ополаскивателя для рта, он даже используется для облегчения дискомфорта, связанного с болью в горле, кровоточивостью десен и язвами во рту — и это лишь некоторые из традиционных безопасных преимуществ и способов применения.

Возможно, из-за того, что шалфей широко используется в традиционной медицине, исследователи обратили свое внимание на это растение в попытке изучить его полезные свойства в клинических испытаниях. Результаты этого исследования весьма удивительны, поскольку шалфей доказал свою эффективность при лечении широкого спектра заболеваний.


Какая польза для здоровья от шалфея? 6 главных преимуществ Sage
  1. Помогает при симптомах болезни Альцгеймера и деменции
  2. Лечит симптомы диабета
  3. Уравновешивает холестерин
  4. Борется с ожирением
  5. Лечит симптомы менопаузы
  6. Противодиарейное действие
1.Помогает при симптомах болезни Альцгеймера и деменции

Традиционная медицина давно рекомендовала шалфей обыкновенный ( Salvia officinalis), шалфей испанский ( Salvia lavandulaefolia, ) и китайский шалфей ( Salvia miltiorrhiza ) для лечения снижения умственных функций и потери памяти, связанных с такими состояниями, как болезнь Альцгеймера . Исследователи из отдела фармакологии и токсикологии Университета Отаго в Новой Зеландии провели клинические испытания с использованием экстракта испанского шалфея.Были изучены исследования in vivo и с участием участников с участием как крыс, так и людей с болезнью Альцгеймера, и «в исследовании на здоровых добровольцах введение эфирного масла оказало значительное влияние на познавательные способности». Участники исследования испытали уменьшение психоневрологических симптомов и общее повышение умственного внимания. (1) Это подтверждает утверждение о том, что полезные свойства шалфея включают его способность улучшать умственные способности, связанные с деменцией и болезнью Альцгеймера.

Еще одно исследование, проведенное Университетом Нортумбрии в США.К. вводил участникам дозы эфирного масла испанского шалфея перед тестированием их когнитивных способностей и оценки настроения. Эти участники показали увеличение скорости запоминания в тестах, связанных с памятью. Они также сообщили об общем улучшении «бдительности», «спокойствия» и «удовлетворенности». (2) Эти улучшающие настроение качества представляют особый интерес для исследователей, занимающихся лечением болезни Альцгеймера и деменции . По мере прогрессирования этих заболеваний пациенты часто испытывают приступы сильной раздражительности, поэтому лечение маслом шалфея может облегчить эти состояния.

2. Лечит симптомы диабета

Способность шалфея снижать уровень глюкозы была доказана в исследованиях на животных. Например, исследователи из Университета Миньо в Португалии дали мышам и крысам чай с шалфеем, чтобы проверить его противодиабетический эффект. Они пришли к выводу, что «его влияние на уровень глюкозы натощак у нормальных животных и его метформиноподобные эффекты на гепатоциты крыс позволяют предположить, что шалфей может быть полезен в качестве пищевой добавки для профилактики сахарного диабета 2 типа за счет снижения уровня глюкозы в плазме у людей из группы риска».”(3)

Кроме того, мышей, которых кормили высокой диетой, чтобы вызвать ожирение, лечили шалфеем, чтобы увидеть, проявляется ли польза шалфея при диабете у мышей с ожирением. Мышей лечили либо метанольным экстрактом шалфея, либо контролем в течение пяти недель. В результате у мышей, которым вводили безопасный препарат, улучшилась чувствительность к инсулину наряду с уменьшением воспаления, что привело исследователей к выводу, что «шалфей представляет собой альтернативу фармацевтическим препаратам для лечения диабета и связанного с ним воспаления.”(4)

3. Баланс холестерина

В пилотном исследовании, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук, оценивалась польза чая с шалфеем на шести здоровых женщинах-добровольцах в возрасте от 40 до 55 лет. В частности, исследователи изучали регуляцию уровня глюкозы в крови, липидный профиль и холестерин. Они обнаружили, что после четырех недель употребления чая с шалфеем не было никакого реального воздействия на регуляцию глюкозы, но «улучшение липидного профиля наблюдалось при более низких уровнях холестерина ЛПНП и общего холестерина в плазме, а также более высоких уровнях холестерина ЛПВП в плазме во время и через две недели после лечения.”(5)

4. Борется с ожирением

Известно, что увеличение массы тела и ожирение способствуют возникновению ряда осложнений для здоровья, включая диабет 2 типа и гипертонию. Исследователи, разрабатывающие естественные альтернативы методам контроля за похуданием, изучали эффекты метанольного экстракта, полученного из листьев шалфея обыкновенного. Тесты на животных показывают, что метанольный экстракт ингибирует всасывание жира в поджелудочной железе, что приводит к снижению общей массы тела у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров.(6) Эти результаты могут открыть путь к дальнейшим естественным альтернативам методов лечения ожирения .

5. Лечит симптомы менопаузы

Симптомы менопаузы включают приливы, бессонницу, головокружение, головные боли, ночное потоотделение и периодическое сердцебиение. Эти симптомы возникают из-за гормонального дисбаланса, а именно из-за снижения уровня эстрогена.

В 2011 году швейцарские исследователи подтвердили давнее убеждение, что чай с шалфеем может облегчить приливы и связанные с ними симптомы менопаузы.В этом исследовании 71 пациент принимал 1 таблетку свежих листьев шалфея один раз в день в течение двух месяцев. Пациенты сообщили о явном уменьшении количества приливов за это время, при этом количество сильных приливов уменьшилось на 79 процентов, а очень серьезных — полностью. (7) Результаты ясно указывают на то, что шалфей является эффективным средством лечения симптомов менопаузы, предоставляя пациентам и лицам, осуществляющим уход, естественные варианты лечения.

6. Противодиарейная активность

Исследование, проведенное учеными из Индии, стремилось понять взаимосвязь между шалфеем и возможными антидиарейными эффектами.Данные исследований in vitro и in vivo показали, что экстракт листьев шалфея подавляет моторику кишечника и ограничивает спазматическую активность кишечника. Это исследование подтвердило использование шалфея в медицинских целях не только для лечения диареи , но и для лечения абдоминальных колик. (8)


Для чего используется шалфей? 8 обычных применений шалфея
  1. Шалфей в вашем саду: Шалфей — общедоступное и легкое в выращивании дополнение к любому саду на заднем дворе. Шалфею нужно солнце и хорошо дренированная почва.Если вы занимаетесь садоводством-компаньоном, посадите шалфей рядом с брокколи, , цветной или капустными растениями.
  2. Шалфей как средство борьбы с вредителями сада: Вкус листьев шалфея отпугивает некоторых обычных садовых вредителей, таких как морковная муха и капустная моль. Это естественное средство устрашения снижает потребность в потенциально токсичных инсектицидах.
  3. Шалфей привлекает опылителей: Такие опылители, как пчелы, колибри и бабочки, не могут устоять перед цветами шалфея. Здоровые растения шалфея могут помочь поддерживать популяции опылителей, обеспечивая при этом опыление других ваших растений и овощей.(9)
  4. Burning Sage: Многие индейские общины сжигают сушеные связки шалфея в рамках своих церемоний. Считается, что более широко известный как «размазывание», распространение дыма шалфея по области рассеивает негативную энергию и способствует заживлению. (10) Чаще всего сушеные пучки, известные как размазанные палочки, состоят из белого шалфея, который отличается от садового шалфея, хотя также можно использовать сушеный шалфей обыкновенный. Согласно некоторым поверьям, дым от шалфея создает барьер, не позволяющий негативным духам проникать в комнату, в которой проводится церемония.
  5. Домашнее очищающее средство на основе шалфея: Шалфей может придать особый аромат чистящему средству, сделанному своими руками. Смесь шалфея, уксуса, спирта и капли средства для мытья посуды — это все, что нужно, чтобы создать универсальное чистящее средство для вашего дома, которое намного безопаснее, чем в среднем домашних чистящих средств .
  6. Домашняя соль для ванн с шалфеем: Добавьте эфирные масла шалфея в смесь английской и морской соли для создания успокаивающего и ароматного домашних лечебных солей для ванн .
  7. Эфирное масло шалфея для вашей кожи: Присутствие камфоры и камфена в эфирном масле шалфея может помочь в борьбе с грибковыми инфекциями кожи, такими как дерматит и микоз. (11)

Sage Nutrition

Откуда берутся все эти удивительные преимущества и возможности применения шалфея? Прекрасный профиль питания шалфея.

Одна столовая ложка (около двух граммов) молотого шалфея содержит примерно: (12)

  • 6,3 калории
  • 1.2 грамма углеводов
  • 0,2 г белка
  • 0,3 г жира
  • 0,8 грамма клетчатки
  • 34,3 мкг витамин К (43% суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (3 процента суточной нормы)
  • 33 миллиграмма кальция (3 процента суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма железа (3 процента дневной нормы)
  • 0,1 миллиграмма марганца (3 процента суточной нормы)
  • 118 международных единиц витамина А (2 процента дневной нормы)
  • 8,6 миллиграмма магния (2 процента суточной нормы)

Кроме того, шалфей содержит витамин C, витамин E, ниацин, фолиевую кислоту, калий, цинк и медь.


Типы шалфея + шалфей против шалфея шалфея

Шалфей имеет множество различных разновидностей и сортов. Всего существует более 500 различных видов шалфея. Некоторые из этих сортов дают листья разного цвета, цветы разной формы или цвета или другой вкус. Общие сорта шалфея включают:

  • Золотой шалфей
  • Ананасовый шалфей
  • Триколор Шалфей
  • Гном-мудрец
  • Греческий мудрец

Один из распространенных вопросов — это различие между шалфеем обыкновенным и шалфеем мускатным.Оба вида шалфея часто встречаются в виде эфирных масел и используются в ароматерапевтических практиках. Однако их химический состав очень разный.

Масло шалфея мускатного производится из почек и листьев шалфея ( Salvia sclarea ). Эфирное масло шалфея в основном состоит из кетонов, тогда как мускатный шалфей состоит из сложных эфиров. Фактически это означает, что масло шалфея более реактивно, чем масло шалфея мускатного.

Связанный: Красный шалфей: трава TCM, которая укрепляет здоровье сердца и многое другое


Где найти шалфей + Рецепты шалфея

Свежий шалфей обычно доступен в большинстве домашних и садовых центров во время посевного сезона ранней весной.Ищите пышные, крепкие листья здорового зеленого цвета с мягкими светло-серыми «волосками». Обязательно размещайте кусты шалфея в хорошо дренированной солнечной части вашего сада.

Собранный свежий шалфей часто продается вместе с другими кулинарными травами в продуктовых магазинах. Опять же, листья шалфея должны сохранить свой зеленый цвет и мягкую текстуру. Осмотрите листья на предмет обесцвечивания или пятен. По возможности выбирайте органические продукты, чтобы избежать каких-либо осложнений, связанных с пестицидами.

Шалфей также доступен сушеным в отделе специй большинства продуктовых магазинов.Сушеный шалфей хранится дольше свежих листьев, но вам нужно соответствующим образом скорректировать свои рецепты.

Существует множество рецептов, в которых шалфей используется как ароматная и ароматная добавка к блюдам из птицы и свинины. Он особенно хорош в сочетании с жирным мясом, например, с уткой, потому что трава способствует пищеварению. Шалфей придает блюдам слегка острый пикантный вкус, его можно использовать как в свежем, так и в измельченном виде. Поскольку шалфей обладает сильным ароматом, его лучше использовать экономно, особенно если вы используете сушеный шалфей.

В Италии его часто нарезают свежим и смешивают с топленым маслом, чтобы использовать в качестве соуса для пасты или ньокки. Листья шалфея также можно слегка натереть и обжарить во фритюре в качестве гарнира или пикантной закуски. В британских кулинарных традициях его обычно сочетают с розмарином, тимьяном и петрушкой . Американцы часто ассоциируют вкус шалфея с традиционными рецептами на День Благодарения. Начинка из шалфея и лука — популярное дополнение к индейке или жареной курице.

Вот рецепт чая с шалфеем для начала, а также дополнительные рецепты шалфея ниже, чтобы получить все замечательные преимущества шалфея в вашей жизни:

Чай с шалфеем

Помимо своих лечебных свойств и широкого использования в качестве кухонной травы, шалфей является популярным ингредиентом травяных чаев.Чай с шалфеем обладает успокаивающим действием, ароматичен и не содержит кофеина.

Чтобы приготовить чай из шалфея, просто залейте столовую ложку листьев шалфея стаканом кипятка и дайте ему настояться, пока он не достигнет желаемой крепости. Перед употреблением процедите листья.

Вот рецепт чая с шалфеем, который добавляет в смесь немного сахара и лимона. Его можно подавать горячим или холодным.

Обслуживает: 3–4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 стакана воды
  • ½ унции свежих листьев шалфея (примерно 45 листьев)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1.5 чайных ложек цедры лимона
  • 3 столовые ложки лимонного сока

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Доведите воду до кипения.
  2. Опустите воду до кипения. Добавьте листья шалфея, сахар, цедру лимона и лимонный сок. Размешайте как следует.
  3. Дать покипеть в течение 20–30 минут или по вкусу, время от времени помешивая.
  4. Цедру и листья шалфея процедить. Подавать горячим или охлажденным.

Вот еще несколько рецептов шалфея, которые можно попробовать как для еды, так и для ухода за телом:


История Sage

Латинское название шалфея общин, Salvia officinalis, , указывает на его широкое использование в качестве лекарственного растения. Salvia восходит к корню s alvere , что означает «спасать» или «лечить». Термин лекарственный относится к особой комнате в монастыре, называемой официной. Официна служила кладовой для трав и лекарств.

Мудрец упоминается в письменных текстах еще римским естествоиспытателем и историком Плинием Старшим. Плиний описывает, как шалфей использовался в качестве местного анестетика, мочегонного и кровоостанавливающего средства.

В 800 году нашей эры император Священной Римской империи Карл Великий издал декрет, согласно которому каждая ферма в его империи должна выращивать шалфей на благо нации.(13)

Средневековые травники включали шалфей в смесь под названием уксус «Четыре вора». Считалось, что эта смесь, которая вместе с шалфеем содержала крепкий белый уксус, полынь, гвоздику и другие травы, предотвращала распространение чумы. Современные исследователи подозревают, что ароматические вещества, содержащиеся в шалфе и других травах, на самом деле действуют как репеллент от блох. Средневековый травник не знал, что на самом деле переносчиками и переносчиками чумы были блохи.


Последние мысли о преимуществах мудреца
  • Наши легендарные отношения с мудрецом насчитывают тысячи лет.Эта универсальная трава оказалась больше, чем просто обычная специя. Множество медицинских приложений Sage продолжают впечатлять исследователей и лиц, осуществляющих уход, предлагая нам новое понимание взаимосвязи между нашим здоровьем и миром природы.
  • Преимущества шалфея
  • включают помощь при болезни Альцгеймера и деменции, лечение симптомов диабета, баланс холестерина, борьбу с ожирением, лечение симптомов менопаузы и уменьшение диареи.
  • Преимущества
  • Sage также включают в себя прекрасное дополнение сада, борьбу с садовыми вредителями и привлечение опылителей.
  • Вы также можете сжигать шалфей для улучшения настроения, использовать его в бытовых чистящих средствах, добавлять в соли для ванн и использовать эфирное масло шалфея для улучшения состояния кожи.
  • Вы можете добавлять молотый шалфей или листья шалфея в различные рецепты, чтобы получить эти полезные свойства шалфея в своей жизни.
Читать дальше: Использование и преимущества масла розмарина

9 Новые преимущества и способы применения чая с шалфеем

SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD

Чай с шалфеем — это ароматный настой, приготовленный из листьев шалфея обыкновенного ( Salvia officinalis ), травы из того же семейства, что и мята .


Шалфей, широко используемый в качестве пряности, также давно используется в альтернативной и традиционной медицине. Примечательно, что его чай обладает потенциальной пользой для здоровья, хотя научные исследования этого напитка все еще находятся на начальной стадии.

Вот 9 новых преимуществ и способов применения шалфейного чая.

1. Богат противовоспалительными и антиоксидантными соединениями

Чай с шалфеем содержит множество сильнодействующих растительных соединений.

В частности, его антиоксиданты нейтрализуют вредные соединения, называемые свободными радикалами. Когда они накапливаются в вашем теле, они могут привести к хроническим заболеваниям, таким как диабет 2 типа и некоторые виды рака.

Чай из шалфея особенно богат розмариновой кислотой. Исследования на животных и в пробирках показали, что этот антиоксидант обладает многочисленными преимуществами, такими как уменьшение воспаления и уровня сахара в крови.

Хотя воспаление является естественной реакцией организма, хроническое воспаление может увеличить риск заболевания.

Шалфей также обеспечивает изрядное количество витамина К, который необходим для здоровья костей, кровообращения и правильного свертывания крови.

Более того, этот чай содержит несколько других полезных для здоровья соединений, в том числе карнозол и камфору.

В исследовании на мышах экстракт шалфея значительно увеличивал уровни противовоспалительных соединений, циркулирующих в крови, одновременно снижая уровни воспалительных соединений.

Противовоспалительное и антиоксидантное действие чая шалфей может быть причиной многих его предполагаемых преимуществ, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Чай с шалфеем содержит несколько противовоспалительных и антиоксидантных соединений, в том числе розмариновую кислоту, камфору и карнозол, которым приписываются многие из его полезных свойств.

2. Может способствовать здоровью кожи и заживлению ран.

Шалфей — распространенный ингредиент косметики, применяемой местно в качестве естественного средства для ухода за кожей.

Вполне возможно, что чаепитие дает те же преимущества.

В ходе исследования клеток кожи мышей в пробирке было обнаружено, что камфора — одно из ключевых соединений шалфея — способствует здоровому росту клеток кожи, замедляет признаки старения и уменьшает образование морщин.

Кроме того, исследование на животных показало, что карнозол и карнозиновая кислота этой травы помогают лечить повреждения кожи, вызванные солнцем, и другие воспалительные заболевания кожи.

Другие исследования на животных показывают, что экстракт шалфея помогает заживлять герпес и ускоряет заживление ран.

Более того, исследования в пробирках показали, что его экстракт убивает некоторые вредные бактерии и грибки, которые могут повредить вашу кожу.

Резюме

Шалфей содержит камфору и карнозол, которые помогают предотвратить повреждение кожи. Он также может ускорить заживление ран и убить вредные бактерии и грибки.

3. Способствует здоровью полости рта.

Шалфей — одна из самых популярных трав в стоматологии, поскольку она устраняет боль, воспаление и неприятный запах изо рта, а также обладает антибактериальными и ранозаживляющими свойствами.

На самом деле, полоскание горла отваром из шалфея часто рекомендуется как средство от ран во рту и боли в горле.

Эти пероральные преимущества часто приписывают мощному антиоксиданту розмариновой кислоте.

Кроме того, шалфей добавляют в некоторые жидкости для полоскания рта из-за его антибактериальной и противовоспалительной активности.

Резюме

Шалфей может облегчить боль и воспаление в полости рта, а также неприятный запах изо рта. Он имеет несколько стоматологических применений из-за его антибактериальных и ранозаживляющих свойств.

4. Может обладать противораковыми свойствами.

Есть некоторые свидетельства того, что чай с шалфеем помогает бороться с раковыми клетками.

Он содержит несколько противораковых соединений, включая карнозол, камфору и розмариновую кислоту. В частности, исследования на животных и в пробирках показывают, что карнозол может убивать несколько типов раковых клеток, не затрагивая здоровые клетки.

В исследовании, проведенном с участием более 500 человек, чаи из шалфея и ромашки были связаны со снижением риска рака щитовидной железы.

Между тем, в исследовании в пробирке шалфей помог предотвратить генетические изменения, вызывающие образование клеток рака толстой кишки.

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

В исследованиях в пробирках шалфей и его соединения продемонстрировали несколько противораковых эффектов. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Улучшает контроль уровня сахара в крови.

Шалфей, который является частым ингредиентом альтернативных лекарств от сахара в крови, может помочь улучшить уровень сахара в крови и предотвратить или лечить диабет 2 типа.

Двухмесячное исследование с участием 105 взрослых с диабетом 2 типа показало, что добавление 500 мг экстракта шалфея 3 раза в день улучшило уровень сахара в крови натощак, уровень сахара в крови после еды и гемоглобин A1c — показатель среднего уровня сахара в крови по сравнению с предыдущим. 3 месяца.

Между тем, исследование на мышах показало, что замена воды чаем из шалфея снижает уровень сахара в крови натощак.

Кроме того, исследование в пробирке показало, что шалфей ведет себя аналогично инсулину — гормону, который помогает контролировать уровень сахара в крови — перемещая сахар из крови в клетки для хранения, тем самым снижая уровень этого маркера.

Резюме

Чай с шалфеем может помочь предотвратить или вылечить диабет 2 типа за счет снижения уровня сахара в крови.

6.Может способствовать здоровью мозга и улучшению настроения

Шалфей широко используется в альтернативной медицине для улучшения настроения, улучшения памяти и предотвращения заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера. Научные исследования подтверждают многие из этих применений.

Болезнь Альцгеймера прогрессирует из-за амилоидных бляшек, которые образуются в головном мозге. Несколько исследований в пробирках и на животных показали, что шалфей и розмариновая кислота могут помочь предотвратить образование этих бляшек.

Кроме того, многочисленные исследования на людях показывают, что экстракты шалфея улучшают память, работу мозга, настроение и концентрацию внимания.

Одно исследование с участием 135 взрослых показало, что простое вдыхание аромата этой травы улучшает память и настроение по сравнению с контрольной группой.

Шалфей также может облегчить боль, но необходимы дополнительные исследования его воздействия на мозг и нервную систему.

Резюме

Чай из шалфея может замедлить развитие болезни Альцгеймера, а также улучшить настроение и память. Однако необходимы дополнительные исследования.

7.Может поддерживать здоровье женщин

Sage может также дать некоторые уникальные преимущества для женщин.

На Ближнем Востоке беременные женщины обычно используют шалфей для лечения пищеварительных симптомов, таких как тошнота, распространенной проблемы на ранних сроках беременности.

Исторически шалфей также использовался как естественный способ уменьшить выработку грудного молока у отлученных от груди женщин или женщин, у которых его избыток.

Однако мало исследований в поддержку любого из этих традиционных способов использования.

Тем не менее, исследования показывают, что шалфей помогает уменьшить приливы. 8-недельное исследование с участием 71 женщины в менопаузе показало, что ежедневный прием таблеток, содержащих свежий шалфей, снижает тяжесть и частоту приливов на 64%.

Резюме

Шалфей иногда используется для лечения тошноты у беременных и уменьшения выработки грудного молока у женщин, которые отнимают молоко от груди или имеют его в избытке, но скудные исследования подтверждают это использование. Тем не менее, он может уменьшить приливы у женщин в менопаузе.

8. Может улучшить здоровье сердца

Некоторые исследования показывают, что шалфей может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов, потенциально снижая риск сердечных заболеваний.

В небольшом 4-недельном исследовании с участием 6 женщин употребление 10 унций (300 мл) чая с шалфеем два раза в день привело к снижению общего холестерина на 16%, холестерина ЛПНП (плохого) на 20% и повышению уровня ЛПВП на 38% (хороший уровень). ) холестерин.

Двухмесячное исследование с участием 105 человек с диабетом 2 типа, принимавших препараты для снижения уровня холестерина, показало, что у тех, кто принимал 500 мг экстракта шалфея 3 раза в день, был более здоровый уровень триглицеридов и всех маркеров холестерина по сравнению с таковыми в контрольной группе.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Чай с шалфеем может снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня триглицеридов и холестерина, хотя необходимы дальнейшие исследования.

9. Легко добавить в свой рацион

Чай с шалфеем легко добавить в свой рацион, так как вы можете купить чайные пакетики в Интернете или в большинстве продуктовых магазинов.

Вы также можете приготовить этот ароматный напиток дома из следующих ингредиентов:

  • 1 столовая ложка (15 граммов) свежего или 1 чайная ложка (4 грамма) сушеного шалфея
  • 1 стакан (240 мл) воды
  • подсластителя по вкусу
  • свежий лимонный сок (по желанию)

Просто доведите воду до кипения, затем добавьте шалфей и настаивайте около 5 минут.Процедите, чтобы удалить листья, прежде чем добавить по вкусу подсластитель и лимонный сок.

Этот напиток может быть горячим или холодным.

Резюме

Чай шалфей можно купить в Интернете или в продуктовых магазинах. Вы также можете приготовить его самостоятельно, используя свежий или сушеный шалфей.

Меры предосторожности и возможные побочные эффекты

Обратите внимание, что большая часть исследований шалфея проводилась на животных и в пробирках с использованием высококонцентрированных экстрактов.Хотя чай с шалфеем может дать те же преимущества, его эффекты могут быть не такими выраженными. Кроме того, необходимы дополнительные исследования на людях.

У этого напитка также есть несколько недостатков.

Шалфей содержит соединение под названием туйон, которое обеспечивает его сильный аромат, но может быть токсичным в больших дозах.

Употребление очень большого количества чая с шалфеем или употребление этой травы в других формах в течение длительного периода может вызвать проблемы с сердцем, судороги, рвоту и повреждение почек, если вы потребляете более 3–7 граммов туйона в день.

Тем не менее, чай с шалфеем содержит всего 4–11 мг этого соединения на 4 чашки (1 литр), поэтому вы можете безопасно пить несколько чашек в день с минимальным риском отравления туйоном или без него.

В то же время вам следует избегать приема эфирного масла шалфея и добавления его в чай, так как всего 12 капель могут быть токсичными.

Чай с шалфеем в целом безопасен в нормальных количествах, но если у вас есть какие-либо проблемы, лучше проконсультироваться с вашим врачом.

Резюме

Чай с шалфеем содержит туйон, который в высоких дозах может быть токсичным.Хотя вам не следует пить этот чай в больших количествах в течение длительного времени, пить несколько кружек в день, вероятно, безопасно.

Суть

Чай с шалфеем богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

Он может способствовать здоровью кожи, полости рта и мозга, а также снизить риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, среди других преимуществ. Тем не менее необходимы дальнейшие исследования.

Чай из шалфея легко приготовить в домашних условиях из свежих или сушеных листьев. В следующий раз, когда вы будете готовить с этой травой, подумайте также о том, чтобы заварить чай.

Размещено с разрешения Healthline.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пищевая ценность


Специи, шалфей, молотый

Размер порции: 100 г1 чайная ложка (0,7 г) 1 столовая ложка (2 г)
Пищевая ценность
Вода [г] 7,96
Энергия 315
Энергия [кДж] 1317
Белок [г] 10.63
Общий липид (жир) [г] 12,75
Зола [г] 7,95
Углеводы, по разнице [г] 60,73
[Клетчатка, общее количество пищевых волокон г] 40,3
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 1,71
Кальций, Ca [мг] 1652
Железо, Fe [мг] 28,12 9
428
Фосфор, P [мг] 91
Калий, K [мг] 1070
Натрий, Na [мг] 11
Цинк, Zn [мг] 4.7
Медь, Cu [мг] 0,76
Марганец, Mn [мг] 3,13
Селен, Se [мкг] 3,7
Витамин С, аскорбиновая кислота всего [мг] 32,4
Тиамин [мг] 0,75
Рибофлавин [мг] 0,34
Ниацин [мг] 5,72
мг 2.69
Фолат, общий [мкг] 274
Фолат, пищевой [мкг] 274
Фолат, DFE [мкг] 274
мг Холин 43,6
Витамин A, RAE [мкг] 295
Каротин, бета [мкг] 3485
Криптоксантин, бета [мкг]
5900
Лютеин + зеаксантин [мкг] 1895
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 7.48
Витамин К (филлохинон) [мкг] 1714,5
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 7,03
8: 0 [г] 0,71 10389 9038 0 [г] 0,76
12: 0 [г] 0,3
14: 0 [г] 0,72
16: 0 [г] 3,15
18: 0 [г] 1,25
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г] 1.87
16: 1 [г] 0,12
18: 1 [г] 1,75
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г] 1,76
18: 2 [ г] 0,53
18: 3 [г] 1,23
Фитостерины [мг] 244
Источники включают: USDA [2] 3