Пшеничка польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

^{[USD] Nutrition}

Неочищенная пшеница содержит сложные углеводы, пищевые волокна и умеренное количество белков.Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, проросшая пшеница богата каталитическими элементами, минеральными солями, кальцием, магнием, калием, серой, хлором, мышьяком, кремнием, марганцем, цинком, йодом, медью, витамином B и витамином E. богат антиоксидантами, особенно каротиноидами, такими как бета-каротин. ^{[3] [4]}

Зародыши пшеницы, являющиеся сердцем ядра, особенно богаты витамином Е. Известно, что он является основным источником комплекса витамина B в диетических структурах во всем мире и включает такие витамины, как тиамин, фолиевая кислота, витамин B6, и минералы, такие как марганец, магний и цинк.Масло зародышей пшеницы улучшает силу и увеличивает продолжительность жизни.

Пшеничные отруби, внешний слой ядра, богаты фитохимическими веществами и антиоксидантами, называемыми лигнанами, феруловой кислотой, фитиновой кислотой, алкилрезорцинами, лютеином, флавоноидами и сапонинами. ^[5]

Давайте подробно рассмотрим наиболее популярные преимущества пшеницы для здоровья:

Может помочь в борьбе с ожирением

Цельнозерновая пшеница может обладать естественной способностью контролировать вес, но эта способность более выражена у женщин.Женщины, потреблявшие цельнозерновые продукты в течение длительного времени, потеряли значительно больше веса, чем другие. Кроме того, Американский журнал клинического питания показал, что цельная пшеница, а не ее очищенная форма, является хорошим выбором для пациентов с ожирением. ^{[6] [7]}

Цельная пшеница с ее содержанием витамина B может помочь обеспечить организм энергией, согласно отчету Центра исследований мозга, производительности и питания в США. Университет Нортумбрии, Великобритания.Кроме того, цельнозерновые продукты содержат сложные углеводы, которые дольше сохраняют чувство сытости и придают энергию. ^[8]

Пшеница — это трава, широко выращиваемая для получения семян, зерновых культур, которые являются основным продуктом питания во всем мире. Фото: Shutterstock

Цельнозерновые продукты, такие как пшеница, могут быть чрезвычайно эффективны у пациентов с метаболическими нарушениями. Общие типы метаболических синдромов включают висцеральное ожирение, также известное как «грушевидное» тело, высокий уровень триглицеридов, низкий уровень защитного холестерина ЛПВП и высокое кровяное давление.Потребление цельнозерновых продуктов защищает от этих условий. Кроме того, исследование, проведенное двумя диетологами, Дженис Харланд и Линн Гартон, опубликованное в The Nutrition Society, показало, что более высокое потребление цельного зерна (около трех порций в день) было связано с более низким ИМТ и центральным ожирением. ^{[9] [10]}

Пшеница богата магнием, который действует как кофактор для более чем 300 ферментов. Эти ферменты участвуют в функциональном использовании организмом секреции инсулина и глюкозы.Когортное исследование, опубликованное в PLOS Medicine , показало, что потребление цельного зерна, такого как пшеница, обратно пропорционально риску развития диабета 2 типа. Кроме того, этот эффект сильнее для отрубей, чем для зародышей.

Содержащийся в пшенице бетаин предотвращает хроническое воспаление, ключевой компонент при ревматических болях и заболеваниях. Его противовоспалительное свойство снижает риск других заболеваний, таких как остеопороз, сердечные заболевания, снижение когнитивных функций и диабет 2 типа. ^[11]

Поскольку цельная пшеница богата нерастворимой клетчаткой, она может обеспечить быстрое и плавное время прохождения через кишечник и снижает секрецию желчных кислот. Избыток желчных кислот — основная причина образования камней в желчном пузыре. В различных исследованиях Американского журнала гастроэнтерологии было доказано, что цельнозерновой хлеб и крупы помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре. ^[12]

Клетчатка в продуктах из цельной пшеницы ускоряет пищеварительный процесс в организме и улучшает общий обмен веществ.Врачи рекомендуют есть цельнозерновой хлеб и другие продукты, богатые клетчаткой. Исследования показали, что продукты, приготовленные из очищенных зерен, не только увеличивают вес, но и повышают риск инсулинорезистентности. ^[13]

Если вы придерживаетесь богатой клетчаткой диеты, включающей пшеничный хлеб и крупы с высоким содержанием отрубей, вы можете быть уверены, что такие проблемы, как метеоризм, тошнота, запор и вздутие живота будет облегчено в кратчайшие сроки.В исследовании, опубликованном в Journal of Food Science and Technology, говорится, что клетчатка, как и пшеница, помогает поддерживать пищеварительную систему в порядке. Цельнозерновой сорт — самое популярное и легкодоступное слабительное слабительное. ^[14]

Кроме того, дивертикулит часто возникает из-за воспаления и болей в нижних отделах кишечника. Это также может привести к хроническому запору и ненужному натуживанию, что может привести к образованию мешочка или мешочка в стенке толстой кишки. В таких случаях можно легко справиться естественным путем, придерживаясь богатой клетчаткой диеты и регулярно добавляя цельнозерновые продукты.

Может способствовать здоровью женщин

Цельная пшеница повышает уровень энергии и жизнеспособность женщин. Долгосрочное обсервационное исследование Инициативы по охране здоровья женщин показало, что повышенное потребление цельнозерновых продуктов повышает их энергетический уровень и предотвращает набор веса, диабет 2 типа и поддерживает низкий уровень ИМТ. Исследование также показало, что женщины, которые ели больше цельнозерновых, имели более здоровую диету и больше потребляли фрукты и овощи. Продукты из цельного зерна молотого камня содержат фолиевую кислоту и витамин B, которые могут помочь уменьшить проблемы при беременности и грудном вскармливании. ^[15]

Может предотвратить детскую астму

Международное исследование аллергии и астмы в детском возрасте на основе многочисленных исследований доказало, что пшеничная диета снижает вероятность развития астмы почти на 50%. Кроме того, гиперреактивность бронхов может быть ключевым фактором, провоцирующим астму. Это состояние характеризуется сужением дыхательных путей и повышенной чувствительностью. Во многих исследованиях было замечено, что дети, которые едят цельнозерновые и рыбу в больших количествах, не страдают такими недугами, поскольку эти продукты содержат большое количество магния и витамина Е. ^[16]

Примечание: Однако в некоторых случаях потребление пшеницы может быть вредным для пациентов с астмой, поскольку она также является пищевым аллергеном, тесно связанным с астмой. Проконсультируйтесь с врачом, который проведет полное обследование и поставит диагноз возможной аллергии.

Более высокое потребление неочищенных продуктов из пшеницы может помочь увеличить содержание клетчатки и белка в рационе женщин в постменопаузе.Это может помочь в регулировании веса, гормональном балансе и облегчении постменопаузальных симптомов.

May Aid in Liver Detox

Проросшие ягоды пшеницы являются отличным источником антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки, которые могут помочь детоксикации печени. Печень — один из самых крупных внутренних органов в организме, и поддержание ее в здоровом состоянии помогает регулярно выводить токсины из организма. ^[17]

Цельная пшеница богата растительными лигнанами, называемыми энтеролактонами, которые могут защитить от сердечных заболеваний.Датский журнал опубликовал исследование, которое показало, что у женщин, употребляющих цельнозерновые продукты, уровень этого защитного лигнана в крови значительно выше. Кроме того, цельнозерновые продукты с высоким содержанием пищевых волокон могут значительно снизить уровень артериального давления и уменьшить вероятность сердечного приступа. Высокое потребление этого зерна снижает уровень триглицеридов или жира в крови. Это может замедлить прогрессирование атеросклероза и инсульта. ^[18]

Недавнее исследование, опубликованное в British Medical Journal, также пришло к выводу, что людям, не имеющим чувствительности к глютену, не следует избегать таких продуктов.Соблюдение безглютеновой диеты, как прихоть, может снизить общее потребление цельнозерновых продуктов, что приводит к повышенному риску сердечных заболеваний. ^[19]

Пшеничные отруби обладают пребиотическим действием на микробиоту кишечника человека благодаря высокому уровню клетчатки. Он может помочь накормить «хорошие» бактерии в желудочно-кишечном тракте, что улучшает пищеварение и может увеличить усвоение питательных веществ в организме. Кроме того, булгур, форма этого зерна, является отличным источником устойчивого крахмала.Он не переваривается в тонком кишечнике и, таким образом, становится пищей для кишечной флоры. ^[20]

Селен, витамин Е и цинк в пшенице помогают питать кожу, бороться с прыщами и предотвращать солнечное повреждение. Кроме того, высокое содержание клетчатки помогает поддерживать пищеварительную систему в оптимальном состоянии, что помогает регулярно выводить токсины. Это, в свою очередь, помогает сохранить кожу гладкой и молодой.

Цинк в пшенице может способствовать здоровью волос и может защитить волосы от повреждений, вызванных факторами окружающей среды.

Витамин Е, ниацин и цинк в цельной пшенице снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты. Лютеин в неочищенном зерне помогает улучшить здоровье глаз. ^[21]

Потенциально противораковые свойства

Пшеница может действовать как антиканцерогенный агент, особенно у женщин. Исследования показывают, что женщины потребляют около 30 граммов в день, чтобы снизить риск рака груди. Отчеты доказывают, что у женщин в пременопаузе, которые его употребляли, риск рака груди был на 41% ниже, чем у других, которые употребляли другие формы клетчатки.Кроме того, исследование Когортного исследования женщин Великобритании показало, что диета, богатая клетчаткой, с цельнозерновыми продуктами и фруктами, чрезвычайно важна для женщин в борьбе с раком груди. ^{[22] [23]}

Пшеничные отруби значительно снижают секрецию желчных кислот и бактериальные ферменты в стуле, тем самым снижая вероятность рака толстой кишки. Кроме того, согласно исследованию Qu H, et al. пшеничные отруби содержат лигнаны, которые являются фитонутриентами, которые могут помочь предотвратить рост раковых клеток.Лигнаны часто занимают рецепторы гормонов в нашем организме, тем самым уменьшая определенные факторы риска развития рака. ^{[24] [25]}

Может действовать как усилитель настроения

Железо, фолиевая кислота, витамины B и E, содержащиеся в пшенице, поддерживают выработку серотонина и повышают уровень энергии. Это может помочь предотвратить проблемы с психическим здоровьем, облегчить депрессию, улучшить настроение и улучшить общее самочувствие.

Виды пшеницы

Зерно обычно употребляется в двух формах:

• Цельная пшеница: Если вы покупаете продукты из 100% цельной пшеницы, вы получаете все питательные вещества отрубей и зародышей, а также эндосперм.
• Пшеница переработанная: Белая беленая мука получается путем переработки после 60% экстракции зерна. Обычно удаляемые 40% — внешний коричневый слой — содержат высокопитательные отруби и зародыши пшеничного зерна. В процессе производства 60% абстракционной муки теряется более половины витаминов B1, B2, B3 и E, кальция, фосфора, фолиевой кислоты, меди, цинка, железа и клетчатки.

Различные виды обработанной муки включают:

• Универсальная мука
• Хлебная мука
• Мука для выпечки
• Самоподнимающаяся мука
• Мука твердых сортов

• Хлеб, кексы, завтрак злаковые, например, пшеничные хлопья
• Проросшие ягоды пшеницы: их можно использовать в овощах и различных зерновых салатах.
• Зародыши пшеницы: добавляйте их в хлеб, выпечку, пирожные или йогурт для получения дополнительных питательных веществ.
• Пицца и макароны
• Обертки и ротис

Побочные эффекты чрезмерного употребления включают следующее:

• Аллергические реакции, такие как крапивница, зуд, кожная сыпь и экзема
• Целиакия и экзема. чувствительность к глютену
• Синдром раздраженного кишечника
• Он богат оксалатами, которые могут вызывать такие проблемы со здоровьем, как камни в желчном пузыре, камни в почках и подагра.
• Он содержит фитиновую кислоту (антипитательные вещества), которая может уменьшить усвоение минералов, таких как железо и цинк.
• Диабетикам следует избегать продуктов переработки, так как они имеют высокий гликемический индекс.

Следует избегать употребления пшеницы?

Следует ли избегать употребления пшеницы? Кажется, что в наши дни все избегают пшеницы, но это зерно очень питательно и должно быть частью вашего рациона, если вы не знаете о чувствительности.

Согласно нескольким популярным диетическим книгам, таким как «Пшеничный живот» и «Палеодиета», пшеница является нездоровой пищей, вызывающей всевозможные проблемы, включая ожирение, аутоиммунные расстройства и даже аутизм.Такие диеты утверждают, что если вы исключите пшеницу из своего рациона, вы похудеете и «вылечите» многие заболевания, такие как диабет и сыпь. Эта тенденция к безглютеновой диете идет в ногу с нынешней модой без глютена, которая заставляет здоровых людей избегать глютена, потому что они верят, что это улучшит их здоровье. Клейковина входит в состав пшеницы и других родственных ей зерен, таких как полба, камут, рожь, тритикале и ячмень, и вредна для людей с глютеновой болезнью. Но есть ли научные данные, подтверждающие, что пшеница — «плохая» пища, которой следует избегать?

Посмотрите это видео, которое я снял вживую во время сбора урожая пшеницы в Канзасе.

Джули Миллер Джонс, доктор философии, заслуженный ученый и почетный профессор Университета Святой Екатерины в Сент-Поле, Миннесота, считает, что сегодня пшеница стала козлом отпущения. Джонс, который является экспертом в области науки о зерне, говорит: «Нет никаких доказательств того, что пшеница вредна для вас, с оговоркой, что вы едите правильное количество в соответствии с рекомендациями и делаете половину порции зерна из цельного зерна. Основное зерно или крахмалистый клубень есть в каждой культуре — в нашей культуре это пшеница.Мы выращивали и ели пшеницу на протяжении веков, и, возможно, единственная плохая вещь в том, что за последние 50 лет, когда мы ели пшеницу, мы слишком много сидели и не выращивали ее сами. Итак, мы атакуем не тех демонов «.

Одно популярное мнение состоит в том, что пшеница была генетически изменена людьми до такой степени, что она больше не подходит для нас. Тем не менее, Джонс объясняет, что обычные растительные продукты, которые вы едите каждый день — салат, помидоры, кукуруза — на протяжении многих лет менялись бесчисленное количество раз с помощью традиционных методов скрещивания, которые фермеры используют для выявления лучших свойств сельскохозяйственных культур.«Ваши бабушка и дедушка спасали семена — они сохранили самые большие и сладкие семена и посадили их в следующем году», — добавляет Джонс. Она развеивает миф о том, что генетически модифицированная пшеница породила «уникальные белки», опасные для здоровья, и сообщает, что на рынке нет сортов генетически модифицированной пшеницы, а также «уникальных белков», обнаруженных в пшенице в результате селекция растений. На самом деле нет никаких научных доказательств, связывающих современные сорта пшеницы с риском для здоровья.

Пожалуй, самое популярное беспокойство по поводу пшеницы связано с ее весом. Сторонники отказа от пшеницы предполагают, что отказ от нее может помочь вам похудеть — если вы откажетесь от пшеницы, вы, по сути, перейдете на низкоуглеводную диету. Но нужно ли избегать употребления пшеницы, чтобы похудеть?

По словам Джонса: «Исследования показывают, что низкоуглеводные диеты могут привести к быстрой потере веса в первые шесть месяцев, но что люди весят больше через два-три года, что указывает на то, что этим диетам очень трудно следовать.«Каждый раз, когда вы значительно ограничиваете свой рацион, исключая основные группы продуктов, такие как пшеница или молочные продукты, калории обычно падают и происходит потеря веса. И поэтому неудивительно, что люди, сидящие на диете без пшеницы, сообщают — анекдотично, без опубликованных научных данных — о том, что они похудели.

Тем не менее, ряд исследований показал, что люди, которые едят больше цельнозерновых, в том числе цельнозерновых, сохраняют более здоровый вес. В исследовании Университета Тафтса, в котором приняли участие более 400 взрослых, потребление цельного зерна и зерновых волокон было тесно связано с более низким ИМТ (индексом массы тела), снижением общего процента жира в организме и снижением уровня жира в брюшной полости (Journal of Nutrition, 2009).Однако, если вы едите слишком много порций пшеницы или слишком много высококалорийных продуктов, в которых пшеница сочетается с жиром и сахаром (например, пончики и печенье с шоколадной крошкой), вы вполне можете набрать килограммы.

В диетах без пшеницы утверждается, что до выращивания пшеницы люди были здоровы, и что пшеница виновата во многих заболеваниях, от диабета до болезней сердца.Но Джонс сообщает: «Большинство хронических заболеваний не возникало в ранние времена, потому что продолжительность жизни составляла только 30 лет. Во всяком случае, вы могли бы сказать, что диета с зерном позволила продлить жизнь. В начале 1900-х годов наша продолжительность жизни составляла 50-е годы, и мы ели много пшеницы. Наша продолжительность жизни продолжает расти. Это связано со многими факторами, включая диету ».

Кроме того, ряд научных исследований указывает на то, что потребление цельного зерна связано со многими преимуществами для здоровья, включая снижение смертности и снижение риска диабета 2 типа, ишемической болезни сердца, гипертонии и некоторых видов рака.По словам Джонса, поскольку пшеница составляет около 94 процентов потребляемого нами зерна в США, эти свойства здоровья можно связать с потреблением цельной пшеницы.

Не ищите ничего, кроме диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), диеты с годами документально подтвержденной доказанной пользой для здоровья, включая потерю веса, устранение гипертонии и снижение риска сердечного приступа, инсульта, диабета, сердечной недостаточности , и некоторые виды рака. Диета DASH — это сбалансированная диета, включающая от шести до восьми порций злаков в день, в основном в цельнозерновой форме.

«Если у вас нет пищевой аллергии, если какая-либо диета требует исключить целую группу продуктов или категорию продуктов или обещает то, что кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, держитесь подальше от этого», — советует Джонс. «Вы хотите разнообразия; ешьте все виды фруктов и овощей и все виды злаков ». Секрет здорового употребления пшеницы заключается в том, чтобы сосредоточиться на минимально обработанных продуктах, таких как макароны из цельнозерновой муки, цельнозерновой хлеб и крекеры, а также на вареной пшенице, такой как ягоды пшеницы, камут и полба.Ограничьте употребление зерновых угощений, таких как пирожные, печенье и крекеры с маслом, «изредка». И не забудьте обратить внимание на размеры порций; в современных ресторанах на вашу тарелку можно подать от шести до восьми порций макаронных изделий, и это слишком много для всех.

* По крайней мере половина всех съедаемых зерен должна быть цельнозерновой

Источник: USDA

1 мини-бублик
1 маленький (2 дюйма)
1 ломтик хлеба
1 маленький ломтик французского хлеба
1 маленький ломтик (2 ½ ”x 1”) кукурузного хлеба
½ стакана вареных зерен, таких как булгур, ячмень, овес и рис
7 квадратных или круглых крекеров
½ английских кексов
1 чашка готовых к употреблению хлопьев для завтрака, хлопья
3 чашки воздушной кукурузы
½ чашки приготовленных макаронных изделий
1 маленькая (6 дюймов) тортилья
1 (4-1 / 2 Блин

Источник: USDA

Чтобы узнать о других ресурсах по употреблению цельнозерновых продуктов, посетите:

Заполните пробел в цельнозерновых продуктах
Цельные зерна полезны для вашего здоровья и кошелька
Потребление цельного зерна может увеличить продолжительность жизни

Написано Шэрон Палмер, MSFS, RDN 2 сентября 2013 г .; Обновлено 22 июня 2020 г.

Изображение: Салат из полбы и красной капусты от Plant-Powered for Life , Шэрон Палмер, MSFS, RDN

Пшеничная мука вредна для здоровья? | Здоровье

Производители продуктов питания искусно удаляют эндосперм пшеницы (белая мука) из зародыша (зародыши пшеницы) и отрубей (пшеничные отруби). Следовательно, продукты, приготовленные из рафинированной муки, сахара и масла, заимствуют питательные вещества из организма, чтобы способствовать их собственному усвоению, тем самым истощая запасы витаминов и минералов в организме. Даже если на пакете с белой мукой, которую вы покупаете, написано «обогащенная мука», это означает только то, что было добавлено от четырех до пяти витаминов, а 10 были удалены, что означает, что они были потеряны во время обработки.Пшеничная мука имеет высокий гликемический индекс (ГИ) 71, таким образом, она содержит вдвое больше калорий по сравнению с необработанными продуктами и продуктами с низким ГИ.

Вредное действие пшеничной муки, так как очищенная мука имеет высокий ГИ, она быстро выделяет сахар в кровоток. Это вызывает резкий инсулиновый ответ, который в течение определенного периода времени при длительном потреблении обработанной и рафинированной пищи вызывает воспаление, инсулинорезистентность и, в конечном итоге, диабет II типа.

Жареные изделия из пшеничной муки более вредны.Когда жарят продукты, содержащие пшеничную муку, в том числе такие продукты, как самоса, чакли, лапша, качори и паста, организм получает передозировку жиров и рафинированных углеводов. Это нарушает скорость метаболизма вашего тела и вызывает воспаление, гиперинсулинизм и инсулинорезистентность, что в конечном итоге приводит к сердечным заболеваниям, артриту, болезни Альцгеймера и даже раку.

Другие вредные последствия употребления пшеничной муки заключаются в том, что она повышает уровень холестерина, закупоривает артерии, нарушает уровень сахара в крови, вызывает перепады настроения и раздражительность, а также увеличивает вашу тягу к большему количеству еды.Это также вызывает ожирение печени, высокое кровяное давление и атеросклероз.

Хотя продукты, приготовленные из пшеничной муки, вредны для здоровья, они вызывают привыкание, и от них нелегко отказаться. Поэтому их нужно есть время от времени и в умеренных количествах. Кроме того, убедитесь, что ваша диета сбалансирована и включает много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, а также обеспечивает вас всеми питательными веществами. Можно также перейти на цельнозерновую муку вместо рафинированной для лучшего образа жизни. Некоторые виды упражнений, например ходьба, также необходимы, и их следует выполнять не менее 30-40 минут в день.

Д-р Анджали Мукерджи — диетолог и основатель консультационного центра по питанию Health Total.

Польза для здоровья, риски и продукты питания

Безглютеновая диета является основным лечением людей с глютеновой болезнью. Многие люди без этого состояния также отказываются от глютена из-за его предполагаемой пользы для здоровья.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Этот белок помогает продуктам сохранять форму. Большинство злаков, хлеба и макаронных изделий содержат глютен.

У некоторых людей непереносимость глютена. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает тонкий кишечник, а нечувствительность к глютену — это пищевая непереносимость, которая приводит к дискомфорту после употребления глютена.

Однако исследование, проведенное исследовательской компанией, показало, что до 30% взрослого населения США пытаются сократить или исключить глютен из своего рациона. Многие из них не страдают глютеновой болезнью.

Имеет ли безглютеновая диета какие-либо преимущества или риски для здоровья людей без непереносимости глютена?

Когда люди с глютеновой болезнью потребляют глютен, их иммунная система атакует и повреждает слизистую оболочку тонкой кишки.При многократном воздействии глютена организм теряет способность усваивать питательные вещества в кровоток.

Осложнения могут возникнуть, если человек с глютеновой болезнью продолжает есть глютен, например:

Целиакия поражает около 1% людей в Соединенных Штатах, или 1 из 133 человек. Большой процент людей с целиакией может не знать, что у них она есть.

Нецеллюлозная чувствительность к глютену считается менее тяжелой, чем глютеновая болезнь. Употребление глютена не повреждает кишечник, но люди могут испытывать дискомфорт после употребления глютена.

Симптомы чувствительности к глютену часто возникают за пределами пищеварительной системы и могут включать:

• головные боли
• туман в мозгу
• боль в суставах
• онемение конечностей

Исследователи считают, что чувствительность к глютену выше, чем у людей с глютеновой болезнью. Оценки различаются, но это может затронуть от 0,5% до 13% людей.

Строгая безглютеновая диета — единственное эффективное лечение целиакии и чувствительности к глютену.

Реальна ли чувствительность к глютену?

Многие страны признают, что чувствительность к глютену, не являющемуся целиаком, является проблемой. Однако это новая область исследований, и исследователи еще не понимают это состояние, его факторы риска и то, насколько оно распространено.

Некоторые исследователи предположили, что вместо того, чтобы реагировать на глютен в пищевых продуктах, люди чувствительны к ферментируемым олигосахаридам, дисахаридам, моносахаридам и полиолам (FODMAP), которые являются другими белками, не содержащими глютена, которые содержатся в пшенице.

FODMAP присутствуют в зернах, содержащих глютен. Это может объяснить, почему у людей с СРК наблюдается улучшение симптомов при соблюдении безглютеновой диеты.

Несмотря на то, что существует множество задокументированных случаев возможной нецеллюлозной чувствительности к глютену, необходимы дополнительные исследования, прежде чем ученые поймут причины, симптомы и последствия чувствительности к глютену.

Существует мало научных доказательств того, что безглютеновая диета полезна для здоровья для людей, не страдающих глютеновой болезнью или нечувствительностью к глютену.

Несмотря на это, в отчете Национального исследования здоровья и питания (NHANES) говорится, что в период с 2009 по 2014 год около 2,7 миллиона человек без целиакии придерживались безглютеновой диеты.

Авторы этого отчета предлагают следующие причины для более широких слоев населения, переходящих на безглютеновую диету:

• общественное мнение, что безглютеновая диета более полезна и может улучшить неспецифические желудочно-кишечные симптомы
• безглютеновые продукты теперь более широко доступны
• растущее число людей поставив себе диагноз чувствительности к глютену, и они заметили, что состояние их желудочно-кишечного тракта улучшилось после отказа от глютена.Многие люди могут иметь непереносимость глютена, даже не подозревая об этом.

  Если у человека есть недиагностированная непереносимость глютена, такая как глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, он может обнаружить, что отказ от глютена улучшает его симптомы.

  Однако, если человек подозревает, что у него непереносимость глютена, лучше всего поговорить с врачом для точного диагноза, прежде чем исключать глютен из рациона.

  Продукты, содержащие глютен, являются важными источниками питательных веществ, включая белок и железо.Если не соблюдать осторожность, безглютеновая диета может привести к дефициту.

  А как насчет аутизма, эпилепсии и шизофрении?

  Некоторые люди обеспокоены тем, что глютен может быть связан с различиями в развитии или заболеваниями. Это заблуждение. Хотя непереносимость глютена может быть более вероятной в этих группах населения, нет никаких доказательств того, что употребление глютена вызывает эти различия.

  В следующих разделах это рассматривается более подробно.

  Аутизм

  Некоторые люди считают, что глютен может усугубить или вызвать поведение, связанное с аутизмом.Тем не менее, в обзоре 2017 года сделан вывод о том, что существует мало доказательств того, что безглютеновая диета полезна для симптомов аутизма у детей.

  Эпилепсия

  Между глютеновой болезнью и эпилепсией может быть связь.

  В небольшом исследовании, проведенном в 2016 году с участием 113 человек с эпилепсией, около 6% дали положительный результат на целиакию.

  В этом исследовании у 6 из 7 этих пациентов припадки полностью контролировались, и они смогли прекратить прием противоэпилептических препаратов через 5 месяцев на безглютеновой диете.

  Это говорит о том, что людям с эпилепсией и глютеновой болезнью будет полезна безглютеновая диета.

  Шизофрения

  Люди с шизофренией более подвержены глютеновой болезни.

  Обзор 2018 года показал, что безглютеновая диета может принести пользу субпопуляции людей с шизофренией, которые имеют чувствительность к глютену.

  Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем рекомендовать безглютеновую диету для человека с шизофренией.

  Преимущества и риски безглютеновых диет остаются противоречивыми.Рейф Банди, диетолог и представитель Ассоциации по питанию, сказал Medical News Today :

  «Во всем мире есть много людей, которые придерживаются диеты без глютена или с низким содержанием глютена. Хорошим примером является большая часть Азии, где основным продуктом питания является рис, а не пшеница. Совершенно возможно придерживаться здоровой диеты, которая также является диетой без глютена, используя самые стандартные диетические рекомендации «.

  Однако удаление глютена из рациона без осторожности в некоторых случаях может иметь неблагоприятные последствия.В следующих разделах выясняется, почему.

  Недостаток питательных веществ

  Цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб, содержат важные питательные вещества. Кроме того, многие продукты, содержащие глютен, такие как хлопья для завтрака, также обогащены витаминами.

  Отказ от продуктов, содержащих глютен, без добавления других источников питательных веществ в рацион может привести к дефициту. К недостаткам могут относиться:

  Недостаток клетчатки

  Многие продукты, содержащие глютен, содержат большое количество клетчатки.При соблюдении безглютеновой диеты важно получать пищевые волокна из других источников, таких как бобы, чечевица, орехи, семена и цельнозерновые продукты без глютена.

  В обзоре 2017 года сделан вывод о том, что отказ от глютена может привести к снижению потребления полезных для сердца цельнозерновых продуктов, что может повлиять на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

  Чтобы оставаться здоровым и избежать симптомов, человек с непереносимостью глютена должен избегать всех продуктов, содержащих глютен, даже в минимальных количествах.

  К продуктам, содержащим глютен, относятся:

  • любые продукты, приготовленные из злаков, таких как пшеница, ячмень, тритикале, рожь и солод
  • хлеб
  • пиво
  • некоторые конфеты
  • много десертов
  • злаки
  • торты и пироги
  • картофель фри
  • макароны
  • переработанное мясо
  • супы
  • смеси для соусов
  • сироп из коричневого риса
  • производные солода, включая солодовый хлеб, солодовый уксус, пивные дрожжи и пиво на основе солода и солодовое молоко или молочные коктейли
  • некоторые виды соевого соуса
  • самоедание

  Другие продукты, особенно обработанные пищевые продукты, могут содержать скрытый глютен.Любой, кто придерживается безглютеновой диеты, должен проверить этикетку на продукте, чтобы убедиться, что в продукте нет глютена.

  Продукты, продаваемые без глютена, могут содержать следы глютена, особенно если они были произведены на фабрике, которая также производила обычные продукты на основе пшеницы.

  Непродовольственные товары, которые могут содержать глютен:

  • губная помада, блеск для губ и бальзам для губ
  • пластилин
  • лекарства и добавки
  • вафли для причастия

  Многие продукты, естественно, не содержат глютен.К ним относятся:

  • фрукты и овощи
  • яйца
  • свежее мясо
  • рыба и птица
  • необработанные бобы
  • семена и орехи
  • большинство молочных продуктов
  • белый рис
  • тапиока
  • зерна, такие как гречка, кукуруза кукурузная мука, лен, киноа, рис, соя, аррорут и просо

  Если какой-либо продукт контактировал с зерном, консервантами или добавками, содержащими глютен, человеку с глютеновой болезнью следует избегать его.

  Широкий ассортимент безглютеновых альтернатив, включая хлеб и макаронные изделия, теперь доступен в продуктовых магазинах. Продукты без глютена также доступны для покупки в Интернете через Amazon.

  Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), производители пищевых продуктов могут использовать этикетку «без глютена» на своих продуктах, если они содержат менее 20 частей на миллион глютена.

  Узнайте больше о том, какие продукты не содержат глютен.

  Любой, кто думает об исключении глютена из своего рациона, должен предпринять некоторые шаги для подготовки.К ним могут относиться:

  • обсуждение со своим врачом любых желудочно-кишечных симптомов, таких как хроническая или сильная боль в животе, вздутие живота или диарея, поскольку врачу может потребоваться оценить другие состояния
  • продолжать употреблять глютен до тех пор, пока они не будут проверены на наличие глютена. глютеновая болезнь, так как отказ от глютена может привести к ложноотрицательному результату теста
  • Поговорите с диетологом перед тем, как исключить глютен, чтобы убедиться, что в рацион включены все основные питательные вещества

  Несмотря на популярные тенденции, мало доказательств того, что Безглютеновая диета полезна для здоровья людей, у которых нет непереносимости глютена, такой как глютеновая болезнь или нечувствительность к глютену.

  Безглютеновая диета — единственное эффективное лечение целиакии.

  Когда человек удаляет источники глютена из своего рациона, важно, чтобы он получал достаточное количество питательных веществ из других пищевых источников.

  Это хорошо или плохо для вас?

  Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

  Хлеб был основным продуктом питания во всем мире на протяжении тысячелетий.Люди продолжают употреблять его из-за его удобства, портативности, питательности и вкуса.

  Есть много разных видов хлеба, которые люди пекут по-разному, используя самые разные ингредиенты. Примеры включают цельнозерновой хлеб, подслащенный хлеб, кукурузный хлеб, дрожжевой и пресный хлеб, лепешки, закваски, хлеб из проросших зерен, содовый хлеб и многие другие.

  Некоторые виды хлеба более питательны, чем другие, но как люди делают правильный выбор?

  В этой статье рассматриваются некоторые аспекты хлеба, благодаря которым один вид хлеба может быть более или менее полезным для здоровья, чем другой.

  Углеводы являются основным питательным веществом хлеба. Углеводы обеспечивают организм топливом.

  Фрукты, овощи, бобы и зерна с минимальной обработкой содержат самые полезные диетические источники углеводов. Эти продукты также содержат витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты.

  Люди делают фасованный и предварительно нарезанный белый хлеб из высоко переработанных простых углеводов. Он быстро и легко усваивается, но имеет небольшую пищевую ценность.

  Продукты, приготовленные из сильно переработанного зерна, вызывают резкий скачок сахара в крови вскоре после приема пищи.Частые скачки сахара в крови могут в конечном итоге способствовать развитию диабета 2 типа.

  В переработанных углеводах также отсутствует клетчатка. В результате человек не будет чувствовать себя сытым после их употребления. Вскоре они снова захотят поесть, особенно когда уровень сахара в крови упадет.

  Когда производители перерабатывают пищевые продукты, это часто приводит к потере питательных веществ. Производители часто добавляют в белый хлеб витамины и минералы, чтобы восполнить эти недостающие питательные вещества. Однако они не могут заменить клетчатку, которая необходима для здоровья пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

  Высокое потребление простых углеводов, таких как предварительно приготовленный белый хлеб, может привести к увеличению веса и повышению риска диабета, сердечных заболеваний и других хронических состояний, связанных с образом жизни.

  Цельнозерновой хлеб из непросеянной муки имеет много преимуществ. Они могут улучшить общее состояние здоровья и помочь снизить риск ожирения и различных других осложнений и заболеваний.

  Совет по цельнозерновым продуктам определяет цельные продукты следующим образом:

  «Цельнозерновые продукты или продукты из них содержат все основные части и естественные питательные вещества цельного зерна зерна в их исходных пропорциях.Если зерно было обработано (например, расколото, раздавлено, скручено, экструдировано или подвергнуто тепловой обработке), пищевой продукт должен обеспечивать такой же богатый баланс питательных веществ, который содержится в исходных семенах зерна. Это определение означает, что 100% исходного ядра — все отруби, зародыши и эндосперм — должны присутствовать, чтобы считаться цельным зерном ».

  Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что цельные зерна являются хорошим источником:

  AHA рекомендует потреблять не менее 25 граммов (г) клетчатки в день человеку, соблюдающему 2000 калорий в день.По крайней мере, половина потребляемых человеком зерен должна быть цельнозерновой.

  Клетчатка может снизить риск:

  Цельнозерновые продукты также содержат белок.

  Как узнать, цельнозерновые ли они

  При выборе хлеба, купленного в магазине, слово «цельный» должно быть первым словом в списке ингредиентов. Слово «целое» означает, что в продукте присутствуют все три части зерна — отруби, зародыши и эндосперм.

  Следующие этикетки не гарантируют цельнозерновой продукт:

  • мультизерновой
  • пшеничный хлеб
  • органическая мука
  • отруби
  • зародыши пшеницы
  • небеленая пшеничная мука
  • 100% пшеница

  Список ингредиентов будет дать лучшее представление о том, что содержит продукт.

  Цельнозерновой хлеб можно купить в продуктовых магазинах и в Интернете.

  Для изготовления белого хлеба или белой муки производители обрабатывают зерно, чтобы удалить отруби и зародыши, оставив только эндосперм.

  Продукты, изготовленные из очищенной муки, имеют более тонкую и легкую текстуру и обычно имеют более длительный срок хранения.

  Однако обработка удаляет большую часть или всю клетчатку, витамины и минералы. Оставшийся эндосперм обеспечивает быстрые, легкоусвояемые углеводы, но мало что еще.

  Это может привести к дефициту питательных веществ, поэтому производители теперь производят «обогащенную» муку.

  Они добавляют обратно некоторые недостающие питательные вещества в обработанную белую муку, используя добавки, такие как фолиевая кислота и другие витамины группы B.

  Однако дополнительные витамины не так хороши, как витамины, которые естественным образом поступают из пищевых источников. Обычно человеческий организм лучше усваивает и перерабатывает питательные вещества из необработанных источников.

  Мука высокой степени переработки и добавки в белом фасованном хлебе могут сделать его вредным для здоровья.Употребление слишком большого количества белого хлеба может способствовать ожирению, сердечным заболеваниям и диабету.

  Однако покупка хлеба со словом «цельный» в качестве первого ингредиента еще не гарантирует получения полезного продукта. Это только первый шаг.

  Даже цельнозерновой хлеб может содержать 20 или более ингредиентов, включая консерванты и добавленную соль и сахар. Не все это способствует хорошему здоровью.

  Консерванты могут помочь хлебу дольше оставаться свежим, но люди могут хранить свежий хлеб, содержащий меньше консервантов, в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить свежесть.

  Многие виды хлеба содержат добавленный сахар или заменители сахара. Людям следует избегать продуктов с кукурузным сиропом или любых продуктов, содержащих ингредиенты, оканчивающиеся на «-оза», перечисленные в начале списка ингредиентов, потому что все это сахара. Примеры включают сахарозу, глюкозу и фруктозу.

  Производители обычно заказывают список ингредиентов в зависимости от веса ингредиентов в продукте. Ингредиенты, которые появляются в верхней части списка, будут присутствовать в относительно высоких пропорциях.

  Хороший выбор хлеба

  Хороший вариант — хлеб из проросших зерен. Когда зерно проросло, его питательные вещества легче усваиваются и становятся более доступными для организма. Это может быть лучший источник белка, клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и других питательных веществ.

  Хлеб Иезекииля — это хлеб с высоким содержанием клетчатки, приготовленный только из проросших зерен и без муки. Хлеб с проросшими зернами следует хранить в холодильнике или морозильной камере.

  Хлеб Иезекииля можно купить в Интернете.

  Узнайте больше о хлебе Иезекииля и других продуктах, которые могут помочь людям с диабетом.

  Некоторым людям следует избегать хлеба из-за аллергии или непереносимости.

  В последние годы стала популярной безглютеновая диета.

  Человек с глютеновой болезнью имеет тяжелую аутоиммунную реакцию на глютен, вызывающую повреждение кишечника, поэтому употребление в пищу глютена может быть очень опасным.

  Однако многие люди могут переносить глютен, и им не нужно избегать его.

  Ученые показали, что отказ от глютена может заставить людей перестать есть полезные для здоровья продукты, например цельнозерновые.

  Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что употребление глютена не увеличивает риск сердечных заболеваний, но отказ от цельнозерновых продуктов для его устранения может увеличить риск.

  Люди, которым нужно избегать глютена, могут найти хлеб без глютена во многих продуктовых магазинах или купить его в Интернете.

  Можно ли отказаться от глютена, если у вас нет целиакии? Узнайте больше здесь.

  А как насчет аллергии на пшеницу?

  У некоторых людей есть чувствительность или аллергия на пшеницу, но не на глютен.

  Людям, страдающим аллергией на пшеницу, не следует есть хлеб, содержащий пшеничную муку, но они могут выбирать хлеб из ржаной или других видов муки.

  У некоторых людей нет аллергии на пшеницу, но у них непереносимость пшеницы.

  Когда человек с непереносимостью пшеницы ест пшеницу, он может чувствовать вздутие живота и дискомфорт. Пшеничный хлеб не опасен для людей с непереносимостью пшеницы, но выбор ржаного или другого хлеба может уменьшить дискомфорт.

  Если человек с аллергией потребляет продукт, на который у него аллергия, в некоторых случаях это может привести к анафилактическому шоку.Симптомы включают сыпь, отек и затрудненное дыхание. Любой, кто испытывает эти симптомы, нуждается в немедленной медицинской помощи, поскольку анафилаксия может быть опасной для жизни.

  Вы знаете, как распознать анафилаксию и что делать, если она случится? Узнай здесь.

  Умеренное употребление хлеба из непросеянной муки не должно приводить к увеличению веса, но оно обеспечит организм необходимой энергией.

  Однако человек, который хочет контролировать свой вес или похудеть, должен учитывать следующие моменты:

  Потребление большего количества калорий , чем требуется организму для получения энергии, приведет к увеличению веса.

  Если хлеб станет стандартным блюдом или закуской, он может вытеснить более здоровую пищу.

  Бутерброды из белого хлеба, содержащие обработанное мясо , масло и майонез, могут добавить много ненужных калорий за счет увеличения потребления жиров и углеводов.

  Цельнозерновой хлеб может быть полезным вариантом для людей, которые хотят похудеть, но это зависит от того, как они включают хлеб в свой рацион.

  Полезным вариантом может быть:

  • домашний бутерброд с жареной курицей и салатом
  • один кусок цельнозернового хлеба с полезным домашним овощным супом

  Могу ли я есть хлеб, если у меня диабет? Узнай здесь.

  Есть много видов хлеба, и некоторые из них полезнее других.

  Попробуйте приготовить хлеб дома. Таким образом, вы будете точно знать, что едите. Некоторые люди могут предпочесть купить хлебопечку.

  В целом цельнозерновой хлеб является полезным продуктом, если человек потребляет его в умеренных количествах и не страдает аллергией или непереносимостью.

  Хлебопечки можно приобрести в Интернете.

  Зачем нужны зародыши пшеницы

  Зародыши пшеницы являются наиболее богатой витаминами и минералами частью ядра пшеницы.Фактически, зародыш — это зародыш растения пшеницы. Этот эмбрион в конечном итоге послужит питательной средой для нового плана выращивания пшеницы. Это причина того, почему в нем так много замечательных питательных веществ.

  К сожалению, это ядро, в которое входят зародыши пшеницы, трагически удаляется при переработке цельнозерновой пшеницы в белую муку. В процессе производства его удаляют, потому что его полезные масла могут быстро прогоркнуть, поэтому его удаление помогает компаниям, производящим продукты питания, хранить пшеницу намного дольше.Сам зародыш составляет всего около 3% ядра, и вам нужно более 50 фунтов пшеницы, чтобы получить один фунт зародышей пшеницы.

  ---

  Почему зародыши пшеницы так полезны?

  Поскольку зародыши пшеницы предназначены для подкормки новых растений, они богаты хорошими питательными веществами. Две столовые ложки сырых зародышей пшеницы содержат около 1,5 грамма ненасыщенных жиров, 9 граммов углеводов, 4 грамма белка, 2 грамма пищевых волокон, 2 грамма сахара, отсутствие холестерина и около 60 калорий. Это много белка и клетчатки.

  Кроме того, он содержит ряд других полезных питательных веществ для вашего организма:

  витаминов группы B

  Зародыши пшеницы богаты важными витаминами группы B, такими как фолиевая кислота, витамин B1 (тиамин) и витамин B6. Витамины группы В важны для сердца, вырабатывают нужные химические вещества для нашего мозга и имеют решающее значение для здоровья сердечно-сосудистой системы.

  Волокно

  Зародыши пшеницы содержат много клетчатки, которая необходима для хорошего баланса сахара в крови, контроля холестерина, здоровья кишечника и детоксикации.

  Фитостерины
  

  Зародыши пшеницы содержат фитостерины, которые на самом деле представляют собой стероидные соединения, похожие на холестерин. Эти фитостерины могут снизить уровень нездорового холестерина и способствовать здоровому сердцу. Одно французское исследование 1992 года показало, что употребление 30 граммов или около четверти стакана сырых зародышей пшеницы в день в течение 14 недель снижает общий холестерин на 7,2%. Он также снизил ЛПНП, или «плохой» холестерин, на 15,4%, и триглицериды, молекулы жира и сахара в крови, на 11.3%. Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания (2003 г.) , показало, что если вы удалите фитостерины из зародышей пшеницы, вы не получите такого же эффекта снижения уровня холестерина. Это показывает нам, что фитостерины — это соединение, необходимое для снижения уровня холестерина. В этом исследовании зародыши пшеницы с оригинальными фитостеринами снизили всасывание холестерина из кишечника на впечатляющие 42,8%.

  Другие исследования показывают, что снижение плохого холестерина всего на 7% может снизить риск сердечных заболеваний на 15%.Поскольку зародыши пшеницы являются одним из самых надежных источников фитостеринов, они действительно могут быть суперпродуктом для снижения уровня плохого холестерина ЛПНП.

  Здоровые жирные кислоты

  Зародыши пшеницы являются хорошим источником омега-3 жирных кислот. Жирные кислоты омега-3 могут помочь снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление и поддержать здоровье нервной системы, что может снизить уровень беспокойства и улучшить настроение.

  Минералы

  Зародыши пшеницы также содержат тонны минералов, включая железо, цинк, магний, кальций, селен и марганец.Нашему организму нужны минералы для самовосстановления и проведения химических реакций, которые поддерживают наше здоровье.

  Витамин E

  Зародыши пшеницы содержат много витамина Е. Этот витамин служит мощным антиоксидантом, который защищает масло зародышей пшеницы от слишком быстрого прогоркания. Витамин Е — антиоксидант, который может защищать клеточные мембраны, клетки мозга и молекулы холестерина от повреждения свободными радикалами. Повреждение свободными радикалами в значительной степени способствует образованию бляшек в артериях, что называется атеросклерозом.Витамин Е может помочь остановить этот процесс. Витамин E также важен для хорошей детоксикации печени, иммунной функции и контроля уровня глюкозы в крови как у здоровых людей, так и у людей с диабетом.

  Исследование на крысах, проведенное в 2008 году, показало, что крысы, которым давали зародыши пшеницы, имели значительно более высокие защитные уровни витамина Е в крови и печени, обеспечивая большую антиоксидантную защиту.

  В то время как некоторые исследования не совсем ясны в пользу , дополняющего витамином Е, продукты , богатые витамином Е, , такие как зародыши пшеницы, каждый раз оказываются очень полезными.Люди, которые все же решили принимать добавки, должны использовать смешанные токоферолы, которые больше похожи на те, которые содержатся в натуральной пище.

  Ферментированные зародыши пшеницы от рака и артрита

  Существует разновидность зародышей пшеницы, называемая ферментированными зародышами пшеницы. Эта форма имела впечатляющие результаты исследований и использовалась при лечении рака и артрита. Эти зародыши пшеницы, впервые изобретенные в начале 1990-х годов в Венгрии, отличаются от обычных зародышей пшеницы, поскольку они ферментируются пекарскими дрожжами для концентрирования определенных естественно активных соединений, называемых бензохинонами.

  В нашей клинике мы работаем со многими пациентами, проходящими курс лечения от рака. Для многих из них мы настоятельно рекомендуем соединения из ферментированных зародышей пшеницы. Исследование, опубликованное в Британском журнале рака , показало, что это соединение может снизить частоту распространения рака у пациентов с раком толстой кишки, а также значительно уменьшить рецидивы и увеличить общую выживаемость. Другие исследования показали уменьшение рецидивов меланомы у пациентов, проходящих химиотерапию, и увеличение количества лейкоцитов и снижение температуры у детей, проходящих химиотерапию.Одно недавнее исследование показало, что ферментированные зародыши пшеницы способны снизить окислительный стресс у пациентов с раком головы и шеи и улучшить качество жизни этих пациентов.

  Мы также рекомендуем эту ферментированную версию зародышей пшеницы для пациентов с аутоиммунным заболеванием, называемым ревматоидным артритом. Одно предварительное исследование, опубликованное в журнале Clinical Experiments in Rheumatology за 2006 год с участием 15 пациентов, даже показало, что в этих тяжелых случаях через 6 и 12 месяцев утренняя скованность снижалась, когда пациенты использовали ферментированные зародыши пшеницы, и половина пациентов могла значительно сокращают употребление стероидов.Стероиды — это препараты, которые подавляют иммунную систему и могут вызывать множество побочных эффектов, включая проблемы с пищеварением, истончение кожи, повышенный риск рака и увеличение веса.

  Эта чудесная ферментированная версия зародышей пшеницы не показала побочных эффектов у пациентов, которые ее принимали.

  Обработка и хранение

  Поскольку масел и содержание антиоксидантов являются основной составляющей того, что делает ростки пшеницы такими здоровыми, они очень быстро портятся при контакте с воздухом и могут прогоркнуть в процессе измельчения.При обработке важно постараться максимально снизить воздействие воздуха. Некоторые зародыши пшеницы также «обезжиривают» с помощью химикатов, называемых гексаном; мы рекомендуем вам избегать этого, поскольку эти формы не содержат каких-либо полезных масел или витамина Е.

  Вы должны хранить зародыши пшеницы в холодильнике после того, как откроете их, чтобы они оставались свежими.

  Как включить зародыши пшеницы в свой рацион

  Хотя большинство из нас получает более чем достаточно пшеницы в нашем рационе, поскольку зародыши пшеницы удалены, мы обычно не получаем лучшую часть пшеницы.

  Зародыши пшеницы — это фантастическая пища, которая обычно бывает в виде грубого порошка.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий

  Имя *

  Email *

  Сайт

  Найти:

  Рубрики

  • Витамины
  • Вред
  • Здоровье
  • Красота
  • Массаж
  • Польза
  • Симптомы
  • Советы
  • Разное