Разливное пиво польза и вред: Разливное пиво: польза или вред?

Живое пиво: польза и вред от живого пива

Пестрые названия, невероятные сочетания, — это все характеризует ассортимент в специализированных магазинах и многолюдных пабах. Сегодня уже никого не удивишь хвойными нотками в составе крафтового пива и цитрусовым ароматом. В нашей статье речь пойдет об одном из самых популярных видов слабоалкогольных напитков, у которого много поклонников.

Что такое живое пиво?

Поскольку четкого термина наука пивоварения не дает, существует несколько версий, «что такое живое пиво». Одна из них заключается в том, что любое пенное подпадает под это определение. Корни этой версии произрастают из противостояния небольших частных пивоварен гигантским заводам: якобы продукция первых исключительно свежая, натуральная и обладает маленьким сроком хранения, в отличии от «химической» заводской. На деле же, если напиток скисает через несколько дней, это лишь говорит о нарушении санитарных норм во время его приготовления или условий хранения.

Одно из самых популярных определений говорит о том, что живое пиво — то, которое не подвергается процессу пастеризации, то есть термической обработке, при которой погибают зловредные микроорганизмы. Жидкость нагревают до определенной температуры, а затем охлаждают.

Еще один вариант предполагает использование метода карбонизации, когда происходит газирование — насыщение продукта СО2, при котором вырабатывается газ и этанол.

Как выбрать живое пиво?

Есть целый ряд пунктов, служащих опорными точками при выборе.

• Разливное пиво в лучшую сторону отличается от бутылочного. Объясняется это тем, что тарой служат металлические кеги, которые способны не допускать попадания прямых солнечных лучей.
• Крепость. Важно не перепутать этот показатель с плотностью, которую многие производители указывают в описаниях на этикетках. В более крепких напитках плотность составляет не менее 10%.
• Срок хранения. Десятки лет — нереальный срок даже для пастеризованного.
• Личные предпочтения. Здесь универсальных советов нет, стоит просто определиться с любимой палитрой вкусов.

Отличительные особенности:

• Яркий, насыщенный янтарный цвет, благодаря которому жидкость искрится в бокале.
• Полный и богатый вкус, в котором отсутствует даже намек на кислинку.
• Ощутимая, но приятная хмелевая горечь.
• Стабильная и высокая пена, которая оседает через несколько минут.
• После каждого глотка на стенках бокала должно оставаться пивное кольцо.

Также, мы готовили детальный обзор об отличиях живого пива от других сортов.

Культура употребления живого пива

Несмотря на то, что посуда из керамики, фарфора или дерева считается подходящей для подачи напитков, сегодня лидирующее место занимает стекло. Этот материал легко моется, не впитывает в себя посторонних запахов и привкусов.

Идеальный бокал пива должен быть заужен к верху, чтобы его содержимое не выдыхалось. Употреблять напиток следует охлажденным до 6-12 С. Слишком усердствовать и помещать его в морозильную камеру не стоит, иначе утратится значительная часть оттенков вкусовой палитры.

Подогретым подают только для лечения и во время профессиональных дегустаций. В теплом напитке легче ощутить присутствие посторонних привкусов, поэтому на фестивалях и конкурсах его предлагают в небольших емкостях и подогретым.

Опытные дегустаторы утверждают, что для получения наибольшего удовольствия следует сначала выпить половину кружки, потому половину остатка, а затем допить оставшуюся часть. И разумеется, не забывать об удовольствии.

Большое значение играет закуска. Наиболее универсальными считаются снэки без большого количества приправ и специй, они сочетаются практически со всеми сортами.

Состав живого пива

В нем значительное содержание питательных веществ, необходимых человеческому организму. Основную часть составляют дрожжи, обладающие высокой концентрацией витаминов группы В. Свою лепту в полезность также вносят марганец, железо, фосфор и кальций.

Польза живого пива

Исследования, проведенные в Мюнхене, доказывают, что нефильтрованное, благодаря своему составу и свойствам даже полезнее молока. Так что умеренное, — подчеркиваем, — употребление качественного алкоголя, кроме хорошего настроения подарит еще и пользу организму.

• Витамин В5 поможет улучшить обмен веществ, а значит — состояние кожи, волос и ногтей.
• Уровень холестерина снижается, а вместе с ним и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Железо способствует нормализации давления и свертываемости крови.
• Благодаря выведению из организма большого количества шлаков, тормозится процесс возникновения и развития почечных заболеваний.
• Система пищеварения подвергается стимуляции благодаря кислотам, расщепляющим белки.
• Выводит лишнюю соль из организма.

От чего лечит живое пиво?

Иногда в подогретом виде оно может выступать как обезболивающее, например, при острой зубной боли. Самые заядлые любители утверждают, что оно также помогает на ранних стадиях простудных заболеваний.

У скандинавов пиво — антидепрессант, официально разрешенный минздравом. И правда, с тем, что этот напиток способен поднять настроение, трудно поспорить.

Кроме этого, он снижает риск возникновения рака, поскольку выводит вредные вещества, способствующие зарождению раковых клеток. Некоторые утверждают, что стакан пенного при употреблении на голодный желудок освобождает его от излишков слизи.

Благодаря своему свойству быстро утолять жажду пиво помогает более быстрому поступлению жидкости в кровь.

Некоторые исследования говорят о том, что люди, которые не отказывают себе в удовольствии пропустить бокальчик, стареют медленнее и реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Отдельного упоминания заслуживают пивные дрожжи, которые назначаются для лечения инфекционных заболеваний и в качестве профилактической меры.

Вред живого пива

Несмотря на более низкую калорийность, чем у яблочного сока и других фруктовых напитков, пиво все же опасно для фигуры. Но не сам напиток, а его свойство пробуждать аппетит и привычка закусывать его вредными снеками.

Кроме умеренного употребления, следует обратить на качество пенного и его состав.

Крайне важно не смешивать с другими напитками. В пиве высокая концентрация хмельных веществ, усиливающих воздействие ранее употребленного алкоголя. В результате основные реакции человека и рефлексы затормаживаются.

По большому счету, пиво негативно влияет на те же органы, на которые оказывает и положительное воздействие:

• Центральная нервная система и головной мозг;
• Желудок;
• Почки;
• Печень;
• Гормональная система.

Применение живого пива в кулинарии

Если вдруг в доме осталось пенное, которое не хочется пить, не стоит его выливать. Но отметим: для кулинарных экспериментов понадобится свежий продукт, а не на грани истечения срока годности. Мы собрали пять способов использования пива при готовке.

1. Кляр для рыбы и морепродуктов. В стандартном рецепте оболочки для основного ингредиента вода заменяется пиво.

2. Запекание курицы. Птицу размещают на банке с жидкостью таким образом, чтобы испаряющаяся влага попадала внутрь куриного брюшка.

3. Маринад — наиболее популярный способ использования пива в кулинарных целях. Отлично сочетается с жаркой мяса на открытом огне, духовке, барбекю, гриле или обычной сковороде.

4. Выпечка, которой оно придает яркий аромат и делает структуру текста более влажной.

5. Тушение. При приготовлении бобовых можно заменить воду на пенное для придания новых оттенков вкуса давно знакомым блюдам.

Где еще можно использовать пиво?

При проблемах с повышенным потоотделением добавьте в ванну с водой бутылку пива и принимайте ее в течение 20 минут. Это позволит отрегулировать процесс работы потовых желез.

Любительницы ухода за собой делают маски для лица, способствующие разглаживанию морщин, и ополаскивают волосы, чтобы придать им мягкость и шелковистость.

Экстремальный способ, которым пользовались наши родители и бабушки, — укладка волос пивом. Полагаем, один только запах, исходящий от модниц, создавал вау-эффект.

Где купить живое пиво?

Ассортимент, представленный в нашем магазине, способен удовлетворить запросы каждого покупателя. Реализуем светлое, темное, нефильтрованное, крафтовое, а также сидры и вино. Консультируем при выборе закусок и помогаем подобрать идеально подходящий вариант.

Живое пиво в магазине Дружище — большой выбор и высокое качество

Считается, что самое качественное пиво продается на розлив, поскольку тарой для него является металлический кег. Свет не проникает внутрь, содержимое не подвергается попаданию прямых солнечных лучей, поэтому не портится и сохраняется лучше всего. Мы выбираем самых надежных поставщиков, тщательно следим за сроками и условиями хранения и реализуем только свежий товар, гарантируя его качество.

Рекомендуем обратить внимание на следующие позиции.

• Шале фирменное. Крафтовое светлое обладает мягким солодовым ароматом и сладким послевкусием. Рекомендуем употреблять с закусками, которые не содержат большого количества специй.
• Особое. Нефильтрованное, которое производится из высококачественного солода и сохраняет аромат душистого хмеля.
• Жигулевское. Легкость вкуса оттеняется присутствием легкой горечи. Отлично сочетается со всеми видами закусок.
• Светлое специальное. Характеризуется сладковатым привкусом и ненавязчивым ароматом. Мягкий, бархатный вкус достигается за счет меда в составе.
• Фирменное — прекрасно освежает и быстро утоляет жажду. Тонкий солодовый аромат играет на контрасте с приятной хмелевой горечью.

Дружище — место, с которого начинается хорошее настроение, ведь именно здесь продается качественная и свежая продукция. Ждем в гости!

Современное пиво и вред, который оно наносит нашему организму

Лекции

Фото: Ralph Peters/ТАСС

Разливное пиво и его роль в развитии пивного алкоголизма

Елена Коваленко

27 апреля, 2016 10:30

В последнее время все чаще и чаще стало употребляться выражение «пивной алкоголизм». Но так ли опасен этот пенный напиток, как о нем упорно говорят? Ведь пиво пьют уже давно, а пивоварение — это настоящая традиция для многих народов.  Можно ли пить пиво и какой будет его безопасная доза — тема нашей статьи.

Состав современного пива и его вред для нашего здоровья

Старинный классический рецепт пива подразумевает использование только четырех ингредиентов — чистой воды, хмеля, солода и пивных дрожжей. Но на сегодняшний день почти все эти натуральные компоненты заменены выгодными производителю химическими веществами, которые добавляют пенному напитку требуемый вкус, цвет и крепость, а также ускоряют процесс его производства и обеспечивают долгий срок хранения. Поэтому вопрос о том, можно ли пиво подросткам, беременным и кормящим женщинам, даже не стоит. Но вот насколько будет вреден этот напиток взрослым мужчинам, которые пьют его по давно сложившейся традиции, будем разбираться ниже.

Итак, классическое современное пиво имеет следующий состав:

• Вода — никакого вреда организму она не наносит;
• Этиловый спирт — при попадании в наш организм он распадается на опасные токсины — метаболиты, которые отравляюще действуют на все наши органы и системы;
• Несбродивший экстракт — содержащиеся в его составе легкоусваиваемые углеводы становятся причиной ожирения и появления «пивного» живота;
• Высшие спирты — в процессе дегидратации, которая проходит в нашем организме при употреблении пенного напитка, они превращаются в канцерогены;
• Углекислый газ — он не самым лучшим образом воздействует на работу ЖКТ и нарушает функцию пищеварения;
• Диацетил — накопившись в нашем организме, может вызвать тяжелое поражение органов дыхания;
• Фитоэстрогены — они тоже являются причиной появления у мужчин «пивного» живота, а у женщин вызывают гормональный сбой;
• Производные полифенолов — вызывают появление в тканях нашего организма атипичных клеток;
• Сивушные масла — крайне негативно воздействуют на головной мозг и нарушают функциональность печени.

Вред очевиден, но можно ли пить пиво, каждый решает сам. В нашей стране оно продается повсеместно, и употребляет его огромное количество людей. Причем из-за слабой концентрации алкоголя — в больших количествах. Пивной алкоголизм считается психологической зависимостью, ведь для его употребления не нужен повод и не требуется компания. Его можно пить в одиночестве и совершенно не замечая зависимости. Многие благодаря активной ТВ рекламе и вовсе считают его отлично утоляющим жажду полностью безопасным напитком.

Влияние пива на работу организма

То, что пить пиво после водки и других крепких напитков крайне нежелательно, знают все. В нем содержится много хмельных веществ, которые только усиливают действие ранее попавшего в организм алкоголя и еще больше затормаживают основные реакции и рефлексы. Но опасно пиво и само по себе. Дело в том, что регулярное его потребление в больших количествах вымывает из организма витамин С, такие полезные минералы, как магний и калий, а также приводит к дисбалансу белков, жиров и углеводов. В результате этого у человека заметно снижаются иммунитет и мозговая активность, развиваются сбои интеллектуального характера. Нехватка магния чревата беспричинной раздражительностью, подавленным настроением, проблемами со сном. А дефицит калия вызывает плохое состояние кожи, общую слабость и разбитость, нарушение сердечного ритма.

Неважно, предпочитаете вы разливное пиво или бутылочное, под удар попадают:

• Сердце;
• Головной мозг и ЦНС;
• Желудок;
• Почки;
• Печень;
• Гормональная система;
• Мужское здоровье.

Для образования густой пивной пены используется кобальт. Его повышенное содержание в нашем организме чревато появлением синдрома «бычьего сердца», при котором происходят некротические изменения в сердечной мышце, а также нарушением венозного кровотока и повышенным тромбообразованием.

Из-за закупорки сосудов, происходящей при попадании в наш организм высших спиртов, содержащихся в пиве, развивается гипоксия головного мозга, которая разрушающе действует на его кору. В результате чего нарушаются функции ЦНС — координация движений, память, внимание, интеллектуальные способности.

Страдает от чрезмерного потребления пива и желудок, вернее — его слизистая оболочка. Содержащиеся в этом хмельном напитке продукты брожения и углекислота ее активно раздражают, что приводит к ее гипертрофии, а затем и атрофии, что в разы увеличивает риск гастрита, язвы и рака желудка.

Бутылочное и разливное пиво постоянно нагружают печень, поскольку они вынуждают ее работать в усиленном режиме, перерабатывая все попадающие в организм токсины и прочие вредные вещества. В результате постоянных перегрузок развивается острая дисфункция печени, что приводит к циррозу, гепатиту и панкреатиту.

Пиво обладает выраженным мочегонным эффектом. Оно заставляет наши почки трудиться в усиленном режиме и вымывает из нашего организма все полезные микроэлементы. В итоге человек начинает испытывать мышечную слабость и постоянную усталость.

На вопрос, можно ли пить безалкогольное пиво, ответ будет отрицательным для тех, кто хочет сохранить свое здоровье. Содержащиеся в нем консерванты, усилители вкуса и цвета крайне негативно действуют на работу всех наших органов и систем, а также приводят к общей интоксикации и сопутствующим проблемам.

Влияние пива на работу репродуктивной системы и мужскую силу

Пиво, точнее, содержащийся в нем хмель, имеет огромное количество фитоэстрогенов, которые считаются природными аналогами женских гормонов эстрогенов. Их попадание в женский организм извне провоцирует прекращение выработки собственных эстрогенов, что приводит к гормональному дисбалансу. В результате этого нарушается процесс созревания яйцеклетки, пропадает овуляция и развивается бесплодие.

Что касается мужчин, то у них природные эстрогены вызывают отложение жира на теле по женскому типу, нарушают подвижность сперматозоидов, снижают потенцию.

Подведя итоги, стоит отметить, что бутылочное и разливное пиво одинаково опасны.

Если вы не можете отказаться от его употребления совсем, желательно хотя бы ограничить его, а главное,  перестать относиться к нему как к утоляющему жажду напитку.

Пиво польза и вред для мужчин

Пиво считается самым популярным алкогольным напитком среди мужской части населения Земли. Наверное, именно поэтому с ним связано огромное количество мифов и легенд относительно пользы и вреда, которое оно наносит здоровью. Действительно, если с водкой, например, а также другой алкогольной продукцией вроде все понятно, то насчет пива в Интернете можно прочитать такое, что покажется, будто это панацея от всех бед и лекарство от всех возможных болезней. Что же касается объективной информации о пользе и вреде пива для мужчин, то ее также можно встретить, но, главным образом, на специализированных медицинских сайтах.

Пиво – алкогольный напиток

Прежде всего, нужно понимать, что пиво — это алкогольный напиток. И пусть доля спирта в нем относительно не велика, все же в пиве содержится этанол – вещество, которое способно вызывать привыкание организма. Именно это становится причиной развития алкоголизма. Среди любителей пенного напитка большой популярностью пользуется мнение, согласно которому при употреблении пива можно не опасаться возникновения зависимости. Однако, как и любой алкогольный напиток, пиво способно стать причиной развития у человека соответствующего заболевания. А результат поистине ужасен – полная деградация личности, потеря человеческого облика, антисоциальное поведение и т.д.

В случае с пивом опасность как раз в том, что алкоголизм начинается незаметно. Регулярное употребление небольших количеств пенного напитка не воспринимается большинством из нас, как нечто ужасное, а когда наличие проблем становится очевидным, чаще всего бывает уже поздно – разрушительный механизм уже запущен, и остановить его под силу далеко не каждому.

Пиво и риск импотенции

Но кроме содействия развитию алкоголизма пиво способно оказывать на организм человека воздействие, которое на первый взгляд может показаться не столь разрушительным, но со временем приводит к не менее серьезным проблемам. Об этом обязательно нужно помнить, рассматривая вопрос о пользе и вреде пива для мужчин.

Например, чрезмерное употребление пенного напитка со временем может стать причиной, наверное, самого страшного наказания для сильной половины человечества – импотенции. Вызвано это тем, что у любителей пива, как и других алкогольных напитков, наблюдается перерождение семенных канальцев и разрастания соединительной ткани в яичках, что может стать причиной половой слабости и бесплодия.

Подобные последствия – результат воздействия алкоголя вообще, однако, именно пиво гораздо легче других напитков из этой категории проникает через гематотестикулярный барьер в железистую ткань яичка, тем самым запуская процесс жирового перерождения железистого эпителия.

Естественно, подобные последствия становятся реальностью только в случае чрезмерного употребления пива, что, чаще всего, сочетается с неправильным разрушительным образом жизни. Недостаток движения, отсутствие должных физических нагрузок, чревоугодие, присутствие в рационе питания высококалорийных продуктов и т.д. В этом случае регулярное потребление пива становится дополнительным фактором, который ускоряет развитие негативных тенденций.

Пиво и проблемы с желудком

Чрезмерное употребление пива может стать причиной изменений в системе пищеварения. Так, гладкие мышцы желудка при его переполнении способны растягиваться. Если это происходит регулярно, то размеры желудка постепенно увеличиваются. В принципе, такой же эффект наблюдается при постоянном переедании, но если каждый вечер выпивать по несколько литров пива, то расширение желудка станет неизбежным, а это повлечет за собой более серьезные проблемы и последствия.

С одной стороны, увеличившийся желудок оказывает давление на другие внутренние органы, прежде всего, печень, которая начинает выпирать, а в особо вопиющих случаях буквально вываливаться. При этом растяжение стенок желудка сопровождается нарушением нервной регуляции – пища задерживается в желудке дольше положенного и своевременно не попадает в кишечник. Это вызывает чувство тяжести, тошноту, изжогу и рвоту. Но это самые безобидные последствия, вполне возможно развитие гастрита и язвенной болезни желудка, а также таких заболеваний, как эзофагит.

Пиво и проблемы с сердцем

Пристрастие к пиву отражается не только на внешнем облике, но сказывается также и на состоянии внутренних органов. В первую очередь, пиво пагубно влияет на сердечнососудистую систему человека.

Медики, которые занимаются этой проблемой, даже ввели в обиход новый термин – пивное сердце. Дело в том, что при постоянном и чрезмерном употреблении пива стенки сердца чрезмерно утолщаются, а на его внешней поверхности в большом количестве формируется жировая ткань. В дополнение к этому углекислый газ переполняет кровеносные сосуды, провоцируя их варикозное расширение. Такое сердце оказывается не способным нормально перекачивать необходимые объемы крови, у человека появляется одышка, наблюдается быстрая утомляемость.

Польза пива для мужчин

Однако в этом вопросе не все так плохо, как может показаться на первый взгляд и, говоря о пользе и вреде пива для мужчин, не стоит забывать о положительных моментах, которые также имеются. Так, на сегодняшний день абсолютно доказана польза пива для гипертоников – пенный напиток содержит большое количество калия, при этом в нем практически отсутствует натрий.

Пиво является отличным снотворным, что объясняется успокаивающим действием веществ, содержащихся в хмеле. Буквально стакан пива за ужином помогает решить проблемы людей, страдающих бессонницей.

В пиве содержится большое количество жизненно важных минералов, витаминов В1 и В2, а соли лимонной кислоты активизируют процесс мочеобразования, тем самым предотвращая формирование камней в почках. Кроме того, фенольные соединения известны медикам как отличное средство профилактики сердечных заболеваний, в частности инсультов, инфарктов и т.д.

Таким образом, польза и вред пива для мужчин – это две половинки одного целого. Одно не существует без другого и то, как именно отразится употребление пенного напитка на вашем организме, зависит от количества, в котором он употребляются. Если соблюдать принцип умеренности, то небольшие дозы пива не только принесут радость, но и пойдут на пользу. А вот злоупотребление, особенно, если оно сочетается с неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, обязательно приведет к негативным последствиям в виде изменений во внешнем облике, нарушений работы внутренних органов, прежде всего, сердечно-сосудистой системы, мужской слабости и даже импотенции.

Больше материалов по теме:

польза или вред? — Новости Новокузнецка сегодня, новости дня, последние новости

Относиться к этому напитку можно по-разному. Можно любить или не любить пиво, но, судя по обилию пивных магазинчиков по всему городу, новокузнечане предпочитают, скорее, первый вариант. Разливное пиво пользуется огромной популярностью, так как многие считают, что оно не приносит сильного вреда организму. Якобы, оно не содержит химических веществ, а только натуральные компоненты. Что можно сказать этим людям? Пожалуй, только пресловутое: «у меня для вас две новости – хорошая и плохая», причем новости эти можно объединить: разливное пиво не вреднее и не полезнее бутылочного. По сути, оно – одинаковое.

Пивные павильоны, бары и пабы так и пестрят зазывными вывесками, призывая попробовать глоток-другой так называемого «живого пива». Что и говорить, удачный маркетинговый ход. ГОСТ и знать-не знает ни о каком живом пиве, он ориентируется по другим параметрам: фильтрованное оно не фильтрованное, пастеризованное или нет, осветлённое или не осветлённое. Все точки, которые торгуют «живым пивом», продают обычное консервированное кеговое пиво или пастеризованное.

Пиво становится бутылочным или кеговым только на этапе розлива, в упаковочном цехе. В ресторане или кафе, при розливе пива из кега оно поступает в кран под давлением углекислоты. Для того, чтобы создать давление, к разливной установке подключают газовый баллон. Газ поступает в кег, выдавливает пиво и дополнительно карбонизирует его. Именно за счет этой карбонизации у разливного пива такой свежий вкус.

Вкус пива в бутылке может отличаться от разливного еще потому, что условия его хранения были нарушены. При правильном хранении один и тот же сорт разливного и бутылочного пива отличаться не будет.

Разливное пиво – это немного «кот в мешке». Дело в том, что пиво в кеге, прежде чем попадёт в кружку, проходит через специальную систему, которая его охлаждает. Каждый день необходимо сливать пиво, чтобы его остатки не скапливались на стенках трубок и не портились, а раз в неделю промывать всю систему. Далеко не все продавцы это делают, ведь это затратно.

Если уж говорить о «живом пиве», то следует иметь в виду только такой напиток, который может храниться до 10 дней (а вообще полезные свойства его сохраняются всего несколько часов). В состав такого пива входит живая культура пивных дрожжей, а само оно не подвергается фильтрации и пастеризации, не содержит в себе консервантов. Если на этикетке указан срок годности больше 30 дней, – перед вами пастеризованное пиво, в котором часть полезных веществ безвозвратно утеряна. Для увеличения срока годности производители также применяют химические консерванты, многие из которых считаются канцерогенами.

Но, может быть, все не так страшно? Ведь самому Бенджамину Франклину принадлежат слова: «Пиво — это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы». К сожалению, врачи не могут разделить его восторга.

Согласно современным исследованиям, пиво — это первый легальный наркотик. Наркологи утверждают, что пивной алкоголизм характеризуется особой жестокостью.

Врач психиатр-нарколог высшей категории Ольга Владимировна Георгиевская, заведующая диспансерным наркологическим отделением для детей и подростков, поясняет: не важно, разливное пиво или нет – это в любом случае алкогольный напиток, который оказывает психотропный эффект и воздействует на ЦНС. По ее словам, процесс брожения хмеля в пивном напитке способствует образованию моноаминов, которые воздействуют на головной мозг человека, а также кадаверинов, являющиеся по своей сути трупным ядом! Благодаря хмелю, пиво содержит психоактивные вещества, которые создают особый, слегка отупляющий эффект, отличный от эффекта других алкогольных напитков.

Но, конечно, каждый выбирает сам. И никакие публикации, никакая социальная реклама (вроде той, которая находится на заборе недалеко от входа в Сад Металлургов и гласит: «Трезвый сильный, пьяный слаб, трезвый вольный, пьяный раб») не заставит отказаться человека от пива, пока он сам этого не захочет. Вот только не нужно тешить себя иллюзиями по поводу пользы «живого пива».

http://vashgorod.ru/

Польза и вред пива – влияние на организм мужчин и женщин

1. О напитке
2. Польза и вред пива
   2.1 Для мужчин
   2.2 Для женщин
3. Виды пива
   3.1 Польза и вред безалкогольного пива
   3.2 Польза и вред темного пива
   3.3 Польза и вред светлого пива
   3.4. Польза и вред нефильтрованного пива
4. Вывод

О напитке

Пиво – один из самых популярных слабоалкогольных напитков. По статистике в нашей стране употребляется 27 л. в год на душу населения. Однако, это не предел. В Германии, например, этот показатель составляет 127 литров, а в Чехии – 161.

По ГОСТу пиво – пенистый напиток, который насыщен двуокисью углерода и получается при сбраживании солодового сусла на основе хмеля или ячменя и пивных дрожжей.

Польза и вред пива

Этот игристый, освещающий напиток с ароматом хмеля, приятным горьковатым вкусом состоит преимущественно из воды – на 90%, остальные 10% приходятся на углеводы, спирт, углекислый газ, белки, минеральные соли.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции 100 мл.

Содержание в порции		% от нормы
Калорийность	43 кКал	2.79%
Белки	0.5 г	0.54%
Жиры	0 г	0%
Углеводы	3.6 г	2.55%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	92 г	3.36%

Однако, хоть процент содержания алкоголя ниже по сравнению с крепкими напитками, не стоит забывать, что все же это алкоголь, и он оказывает негативное воздействие на печень, почки, нервную систему, слизистую желудка, сердце.

Польза пива:

• Большое количество калия в пиве и низкое содержание натрия поможет при гипертонической болезни.
• В пиве содержатся экстрактивные вещества. Они обладают бактерицидным, успокаивающим и снотворным свойством.
• Лимонная кислота способствует образованию мочи, что предупреждает мочекаменную болезнь.
• Фенольные соединения – крайне ценные вещества, которые приводят в норму липидный обмен, предупреждают тромбозы, инфаркты, инсульты.
• По количеству содержания полезных веществ (калий, магний, железо, медь, цинк, фосфор) стакан пива не уступает стакану апельсинового сока.
• Аскорбиновую кислоту добавляют в состав для предупреждения процессов окисления. Таким образом, в 1 литре содержится 70% суточной дозы витамина С. А в половине стакана – суточная доза фолиевой, никотиновой кислот.
• Углекислый газ не позволяет выпивать напиток залпом, что удерживает от быстрого опьянения, к тому же он стимулирует выработку желудочного сока и пищеварение.
• Правильный напиток питает витаминами – В1, В2, B6, Н, PP. В одном литре содержится 60% суточной дозы В1 и В2.

Вред пива:

• Из-за того, что пиво увеличивает нагрузку на сердечную мышцу, оно вынуждено работать с перенапряжением, со временем становится дряблым, провисает, плохо справляется со своими функциями и вызывает целый букет заболеваний.
• Спирт раздражает слизистую желудка, выводит из строя работу поджелудочной железы. Высокое содержание вредных веществ в фабричном пиве оказывает большую нагрузку на печень. Длительное злоупотребление таким напитком приводит к циррозу печени, онкологии желудка, поджелудочной железы.
• Дрожжи негативно влияют на бактериальный состав микрофлоры кишечника, вызывая вздутие, метеоризм, а в перспективе могут вызвать более серьезные патологии кишечника.
• В пивной пене присутствует большое количество кобальта, превышение нормы которого утолщает стенки сосудов, снижает их эластичность.
• Учащенное мочеиспускание, которое провоцирует пиво, при частом злоупотреблении напитком изнашивает выделительную систему, провоцирует ее патологии.
• Пиво обладает успокаивающим, расслабляющим действием, однако такой вид расслабления вызывает привыкание. После выработки этого паттерна организм не может расслабляться и отдыхать без бутылки.
• Любители напитка обычно имеют лишний вес. Происходит это не только из-за калорийности напитка, но и из-за повышения аппетита, а также гормонального дисбаланса.

Для мужчин

Пиво поможет успокоить нервы, справиться с бессонницей, снизить артериальное давление. Оно способствует выработке желудочного сока, поэтому натуральные аналоги благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы, поджелудочной железы.

Вред пива для мужчин заключается в том, что оно провоцирует выработку веществ, подавляющих уровень мужского полового гормона – тестостерона. Активнее становится выработка женских половых гормонов. К тому же, содержание фитоэстрогенов – аналогов эстрогенов, женских половых гормонов – может привести к увеличению жировой массы преимущественно в молочных железах и животе при достаточно длительном злоупотреблении напитком. Не исключено нарушение эректильной функции, бесплодие.

Для женщин

Польза пива для женщин нередко отмечается западными исследователями. Например, полифенолы, содержащиеся в натуральном аналоге, влияют положительно на ЖКТ, зрение и сердце. Фитоэстрогены по последним данным замедляют процесс вымывания кальция, что полезно для здоровья зубов, волос и ногтей. Из напитка можно сделать укрепляющую маску для волос: они будут более крепкие, шелковистые и блестящие.

Вред пива на организм женщины можно описать в тех же реалиях негативного влияния регулярного употребления алкоголя, при котором страдают все системы организма.

Когда люди употребляли домашнее пиво, мало чем отличающееся от кваса, появилось поверье, что оно способствует выработке материнского грудного молока. Однако при употреблении даже одной бутылки фабричного напитка мать может нанести непоправимый вред здоровью ребенка.

Согласно последним исследованиям, злоупотребление напитком у женщин провоцирует возникновение рака молочной железы. Доказано, что пивной алкоголизм развивается у женщин гораздо быстрее, легче, чем у мужчин, поэтому следить за дозой потребленного напитка и частотой его потребления стоит особенно внимательно.

Виды пива

Пиво классифицируют в зависимости от способа производства, вкуса, ингредиентов, внешнего вида. По способу брожения оно делится на:

• Эль – при изготовлении используются дрожжи верхового брожения;
• Лагер – низовое брожение;
• Смешанное – спонтанный вид брожения.

Также разделяют фильтрованное и нефильтрованное пиво в зависимости от количества фильтров, которые проходит напиток в процессе изготовления, и алкогольное и безалкогольное – в зависимости от содержания этилового спирта в составе.

Польза и вред безалкогольного пива

Польза безалкогольного пива заключается прежде всего в низком содержании алкоголя и отсутствии опьянения, что не вызывает неприятных последствий вроде нетрезвого вождения или похмелья. В нем все также содержатся витамины группы В, минералы – железо, селен, кальций, цинк, натрий.

Безалкогольное пиво оказывает вред на организм при целиакии. То есть при непереносимости глютена от его употребления стоит отказаться. Очень осторожно к употреблению напитка стоит подойти диабетикам и людям, отслеживающим гликемический индекс продуктов, так как этот показатель у пива до сих пор является спорным.

Для мужчин вред от безалкольного пива такой же, как от обычного аналога – сохраняются негативное влияние на гормональный фон, проблемы с лишним весом, бесплодием и эректильной дисфункцией. Врачи не рекомендуют пить его при подагре – высокое содержание пуринов провоцирует отложение в организме солей.

Польза и вред темного пива

В темном пиве более высокое содержание железа и практически полностью отсутствуют жиры. Оно способствует улучшению аппетита, а также эффективно при простудных заболеваниях, ангине – достаточно подогреть напиток до температуры чуть ниже точки кипения, принимать по столовой ложке несколько раз в сутки.

Негативный аспект заключается в более высоком содержании алкоголя и органических веществ. Последнее может вызвать проблемы у людей, склонных к аллергическим реакциям.

Польза и вред светлого пива

Светлое пиво довольно часто используется в рецептах приготовления блюд из мяса и птицы, в Чехии популярный напиток – пивной суп с имбирем. Светлое пиво содержит примерно десять жизненно важных веществ для организма.

По мнению ценителей вкуснее разливное светлое пиво, так как распространяемый в стеклянной таре напиток обладает химическим составом для продления срока годности, что согласно отзывам придает ему горький вкус. Светлое пиво довольно калорийно, поэтому при злоупотреблении неминуемо начнутся проблемы с лишним весом.

Польза и вред нефильтрованного пива

Живое нефильтрованное пиво проходит только одну ступень фильтрации, что удаляет лишние дрожжевые грибки, но не стерилизует напиток. Польза его в сравнении с фильтрованным заключается в том, что оно сохраняет многие полезные органические вещества, обладает более насыщенным вкусом, ароматом. Однако, боится солнечного света и хранится не более двух недель, тогда как обычно пиво может храниться до года.

Негативная сторона умеренной фильтрации заключается в том, что в нефильтрованном аналоге в большом количестве содержится мальтоза сахара, которая всасывается в кровь мгновенно и провоцирует набор лишнего веса.

Вывод

Польза пивного напитка связана практически полностью с его натуральным аналогом. В нем содержится масса полезных веществ, и при умеренном употреблении оно оказывает положительное воздействие на организм.

Вред наносят многочисленные химические вещества в составе фабричного пива, которые значительно упрощают, удешевляют его производство (кобальт, модуляторы вкуса, ферменты и консерванты), ведь живой напиток годен в течение трех дней, затем начинается скисание натуральных компонентов.

Помните! Черезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Видео

Польза различных видов пива | Факты о пиве

Впервые о пользе пива начал говорить ученый по имени Теофраст Бомбаст Гогенгейм. Он утверждал: «Будет ли пища полезной или окажется ядом, определяется, прежде всего, её количеством». Брассерия Крик расскажет, в чём именно заключается польза пива различных сортов.

Безалкогольное. Исследования доказывают, что пиво наравне с красным вином положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Японские учёные уверены, что польза от употребления безалкогольного пива заключается в снижении риска развития злокачественных опухолей. Кроме того, из всех существующих сортов хорошее безалкогольное пиво самое низкокалорийное и содержит витамины группы В.

Нефильтрованное. Польза нефильтрованного пива в том, что оно отлично усваивается человеческим организмом, в нём присутствуют микроэлементы и вещества, участвующие в обменных процессах. Умеренное потребление данного напитка способно предотвратить развитие многих заболеваний, снизить массу тела, понизить уровень сахара в крови и даже препятствовать процессам старения.

Живое. В древности знали, чем полезно живое пиво, в состав которого входит живая культура пивных дрожжей, и считали его целебным напитком, который применялся для терапии многих заболеваний. Конечно, пиво нельзя назвать лекарством, но доказано, что его потребление способствует улучшению свёртываемости крови и нормализует артериальное давление. В химическом составе живого пива много полезных элементов, таких как железо, фосфор, марганец и кальций. Но чтобы от живого пива была польза, нельзя им злоупотреблять.

Тёмное. Учёные установили, что польза тёмного пива заключается в том, что напиток содержит свободное железо, которое способствует нормальному функционированию организма человека. Этот элемент ускоряет процессы окисления органических соединений, которые обеспечивают стабильность и аромат тёмного пива. В тёмном пиве содержится около 121 миллиардной доли свободного железа, которое необходимо, в первую очередь, для выработки гемоглобина.

Разливное. Кладезь пользы – разливное пиво. Суточная доза фолиевой кислоты, которая необходима человеческому организму, содержится меньше чем в литре этого хмельного напитка. Польза разливного пива заключается в содержании большого количества витаминов группы В и витамина РР. Именно эти витамины играют важную роль в обмене веществ и выработке красных кровяных телец.

Губит людей не пиво, а дешевое и некачественное пиво. Порой пиво по цене ниже стоимости бутылки с водой. Мнение экспертов — ЭкспертРУ

 

Что пиво, что вода

 

Союз российских пивоваров (СРП) в лице председателя совета союза Даниила Бримана обратился к министру финансов Антону Силуанову с просьбой рассмотреть вопрос о скорейшем введении в РФ минимальной розничной цены (МРЦ) на пиво. Как сообщает РИА Новости со ссылкой на текст документа, в СРП считает, что России сформировалась неблагоприятная для легальных производителей ценовая конкуренция —  рынок оказался перенасыщен пивом, которое продается по акциям «по критически низким демпинговым ценам», не соответствующим производственным затратам и выплатам налогов. А в результате, пишут пивовары, легальные производители вытесняются с рынка. «Союз российских пивоваров считает ненормальной ситуацию, когда в легальной рознице бутылка пива продается дешевле бутылки обычной питьевой воды. Это дискредитирует пиво в глазах потребителя», — подчеркивается в обращении.

По оценке СРП, подобная политика является одной из ключевых причин стимулирования «серого» рынка пива. Введение же МРЦ в сочетании с «оптимизацией акцизной политики» позволит существенно снизить объемы нелегального рынка пива (продукции, за которую не уплачивается акциз), а также создать равные конкурентные условия для легальных компаний.

 

Народный напиток

 

Алкогольное лобби — одно из самых сильных в экономическом пространстве нашей страны, напоминает член президиума «Опоры России» Ирина Капитанова. Лоббисты крепкого алкоголя сильнее, чем «пивняки», и им удалось протолкнуть минимальную отпускную цену на главный национальный крепкий напиток. Мотив — забота о здоровье граждан. Мол, все, что продается дешевле определённой цены, — контрафакт. Аргумент сомнительный, но тем не менее. В случае же с пивом, кто сможет вспомнить массовое отравление «паленым» пивом? Конкуренция на рынке очень высокая, прямая реклама запрещена. Вот и приходится демпинговать в сетях, делая объемы.

У отраслевых игроков есть право требовать введение  подобных мер, указывает эксперт. В этом и есть смысл отраслевых объединений. А у парламента и правительства есть право в этих мерах отказать, мотивируя свое решение заботой о кошельке граждан. Да и выборы скоро. А какому избирателю понравится удорожание народного напитка?

 

Острая проблема

 

Установление минимальной розничной цены (МРЦ) на пиво, это острый вопрос, который уже не один год пытаются решить большинство средних и мелких производителей пива из Союза пивоваров России, напоминает управляющий партнер экспертной группы Veta Илья Жарский. В этом месяце внутри союза вновь обсуждался этот вопрос – большая часть членов проголосовала за МРЦ, однако амбассадорам отрасли в лице крупнейших производителей пенного напитка в стране «Балтики», Heineken и AB InBev Efes эта идея пришлась не по вкусу и они приняли решение выйти из СРП, что в конечном счете лишает идею большой лоббистской силы.

С точки зрения крупнейших игроков отрасли, внедрение МРЦ грубо нарушает принцип их работы с сетями, поскольку компании так борются за свою долю рынка, полагает аналитик. Наличие больших финансовых запасов и поддержки со стороны иностранных инвесторов позволяет им устраивать акции и продавать пиво по цене ниже стоимости бутылки с водой, а МРЦ полностью нивелирует этот эффект. Уровень цен необходимо будет поддерживать и оглядываться на конкурентов – чего локомотивы отрасли делать не привыкли.

Как же может быть разрешена эта ситуация? С точки зрения Минфина, куда и обратился СРП, минимальная цена относится к предмету обсуждения с ЕАЭС, что обязывает Россию обсуждать вопрос на более глобальном уровне и создавать необходимые правовые основания. Между тем, говорит Илья Жарский, первый шаг для обсуждения в ЕЭК уже сделан, поэтому это не является значительной преградой. Другая проблема – установление МРЦ действительно ограничивает конкурентные возможности производителей и стесняет их в своих действиях, и именно на этот факт будут указывать крупнейшие игроки, которые не просто так вышли из СРП. При принятии такого решения их мнение в любом случае должно учитываться, так как на их долю продаж легального российского пива приходится до 70%.

Иными словами, признает эксперт, проблема действительно острая. И, уверен он, в первую очередь производители должны прийти к общему знаменателю – речь не только о союзе, но и трех крупных производителей пива, вышедших из него. Очевидно, что МРЦ это не единственная возможная идея, которая должна спасти средних и мелких производителей. Скорее тут необходим комплекс мер и поддержка государства, которое в силах ослабить размер акцизов для мелких региональных игроков, а также вести более активную борьбу с нелегальными производителями пива, которые так же создают угрозу рынку.

Польза для здоровья крафтового пива

5 февраля 2014 г.

Практически каждый, кто любит пиво, задавался вопросом, хорошо оно или плохо для их здоровья. На этот вопрос нет однозначного ответа. Но подавляющее большинство поклонников пива — это такие же люди, как вы, которые ответственно относятся к вкусу _® .

Что ж, больше нечего удивляться. Постоянно растущее количество исследований подтверждает пользу крафтового пива для здоровья при умеренном потреблении как части здорового питания.Фактически, в Диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США конкретно упоминается польза для здоровья умеренного употребления алкогольных напитков.

В следующий раз, когда вы нальете себе крафтовое пиво или, может быть, уже наслаждаетесь им, вы должны знать, что ваш любимый солодовый напиток дает множество возможных преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья при умеренном потреблении пива

• Сниженный риск набора веса среди умеренно пьющих женщин по сравнению с теми, кто не пьет.¹
• Сниженный риск гипертонии²
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний³ среди здоровых мужчин, мужчин, перенесших операцию шунтирования сердца ⁴ , женщин ⁵ и среди пьющих с диабетом II типа. ⁶
• Пиво — богатый источник кремния, который играет роль в увеличении минеральной плотности костей и может помочь предотвратить остеопороз. ⁷
• Пониженный риск сердечной недостаточности ⁸ , особенно для умеренных потребителей. ⁹
• Употребление алкоголя связано с более низким риском развития артрита ¹⁰ и снижает риск и тяжесть ревматоидного артрита ¹¹
• Употребление алкоголя может помочь снизить уровень холестерина за счет повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). ¹²
• Снижение риска диабета ¹³ примерно на 40 процентов по сравнению с трезвенниками.
• Снижение риска болезни Альцгеймера, особенно у некурящих женщин. ¹⁴
• Сниженный риск плохой когнитивной функции для мужчин и женщин. ¹⁵
• Снижение риска остеопороза за счет увеличения минеральной плотности костей. ¹⁶
• Увеличивает всасывание пищевых волокон.
• Хмель содержит ксантохумол, который, как было установлено, обладает значительной противораковой активностью. ¹⁷ в клетках рака печени, а также в слизистой оболочке толстой кишки. ¹⁸

Опасности завышения оценки

Пиво — напиток умеренности, а также идеальное дополнение к ужину и общественным мероприятиям.На протяжении многих лет почти вся польза для здоровья, приписываемая пиву или любому алкогольному напитку, была связана с умеренным потреблением (1-2 порции напитка в день). Как и в случае с любыми другими радостями жизни, слишком много хорошего может иметь отрицательные результаты.

Чтобы помочь избежать негативных последствий употребления алкоголя, CraftBeer.com предоставляет калькулятор содержания алкоголя в крови, чтобы информировать любителей пива о предполагаемом диапазоне потенциального содержания алкоголя в крови, который может возникнуть после ответственного употребления пива.

Новое исследование продолжает изучать способы воздействия алкоголя на организм человека. Вот некоторые из возможных недостатков чрезмерного потребления.

• Алкоголизм. ¹⁹
• Рак — Для каждого исследования, показывающего пользу умеренного употребления алкоголя, есть другое, показывающее, что риск определенных типов рака увеличивается с употреблением алкоголя. К ним относятся рак ротовой полости ²⁰ , гормонозависимые формы рака груди ²¹ и, возможно, рак желудка.
• Диабет, инсулинозависимость и метаболический синдром — в то время как умеренное потребление фактически снижает риск диабета по сравнению с непьющими, чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск диабета. ²²
• Алкогольный синдром плода ²³ — Врачи не уверены, сколько алкоголя (если таковое имеется) беременная мать может безопасно потреблять, не подвергая риску своего ребенка. По этой причине действующая политика США в области здравоохранения ²⁴ рекомендует беременным или пытающимся забеременеть женщинам воздерживаться от употребления алкоголя.
• Подагра. ²⁵
• Похмелье — описывается в Википедии как «сумма неприятных физиологических эффектов после обильного употребления алкогольных напитков» и «естественное и внутреннее сдерживающее воздействие на чрезмерное употребление алкоголя». Обязательно наслаждайтесь любимым пивом в умеренных количествах и пейте много воды, наслаждаясь пивом или другими алкогольными напитками, чтобы бороться с этим побочным эффектом.
• Инфаркт — у мужчин и женщин. ²⁶
• Сердечная недостаточность.
• Панкреатит у пьющих.
• Псориаз.
• Инсульт при сильном употреблении алкоголя (более шести порций в день) или на уровне запоя, а также в течение двух часов ²⁷ сразу после употребления алкоголя.

Не забывайте относиться к вкусу ответственно _® и всегда помните об опасности чрезмерного употребления.

ресурсов

¹ «Потребление алкоголя, увеличение веса и риск ожирения у женщин среднего и пожилого возраста»

Сеть JAMA .JAMA Internal Medicine, 8 марта 2010 г.

² «Предгипертония: действительно ли это важно?»

Гарвардская медицинская школа . Руководство по семейному здоровью, апрель 2007 г.

³ «Влияние потребления алкоголя на биологические маркеры, связанные с риском ишемической болезни сердца: систематический обзор и метаанализ интервенционных исследований».

BMJ . BMJ Group, 22 февраля 2011 г.

⁴ «Два-три напитка в день могут принести пользу пациентам, перенесшим искусственное кровообращение». Bloomberg.com . Bloomberg, 14 ноября 2010 г.

⁵ «Отрывок из книги« Здоровые женщины, здоровый образ жизни »». Публикации Гарварда по вопросам здравоохранения . Гарвардская медицинская школа, без даты

⁶ «Употребление алкоголя и риск смертности от ишемической болезни сердца у лиц с сахарным диабетом в старшем возрасте». ЯМА . Сеть JAMA, 21 января 1999 г.

⁷ «Кремний в пиве и пивоварении». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства. John Wiley & Sons, фев.2010.

⁸ «Потребление алкоголя и риск сердечной недостаточности в исследовании здоровья врачей I.» Американская кардиологическая ассоциация, 29 августа 2006 г.

9 «Модели потребления алкоголя и ишемической болезни сердца в странах, отличающихся культурным разнообразием: проспективное эпидемиологическое исследование инфаркта миокарда (PRIME)».

BMJ . Сеть JAMA, 23 ноября 2010 г.

¹⁰ «Употребление алкоголя снижает риск развития ряда артритов.” Европейская лига борьбы с ревматизмом . Н.П., 16 июня 2010 г.,

¹¹ «Потребление алкоголя обратно связано с риском и тяжестью ревматоидного артрита». Ревматология . Oxford Journals, 8 марта 2010 г.

¹² «Помощь для вашего холестерина, когда статины не действуют». Публикации Гарварда по вопросам здравоохранения . Гарвардская медицинская школа, март 2005 г.

¹³ «Комбинированное влияние потребления алкоголя и образа жизни на риск диабета 2 типа.» Американский журнал клинического питания . N.p., 21 апр. 2010.

¹⁴ «Употребление алкоголя может защитить от риска болезни Альцгеймера, особенно у некурящих женщин». Журнал болезни Альцгеймера . Май 2010.

¹⁵ «Потребление алкоголя и когнитивные функции в исследовании Whitehall II». Американский журнал эпидемиологии . Oxford Journals, 2004. .

¹⁶ «Влияние умеренного потребления алкоголя на минеральную плотность костей: исследование женщин-близнецов.» Анналы ревматических болезней . BMJ Group, 1 июня 2004 г.

¹⁷ «Ксантохумол, пренилированный халкон, полученный из хмеля, ингибирует пролиферацию, миграцию и экспрессию интерлейкина-8 клеток гепатоцеллюлярной карциномы». Международный онкологический журнал . Spandidos Publications, 1 февраля 2010 г.,

¹⁸ «Ксантохумол, пренилированный флавоноид, содержащийся в пиве, предотвращает индукцию предопухолевых поражений и повреждений ДНК в печени и толстой кишке, вызванных гетероциклическим ароматическим амином амино-3-метилимидазо [4,5-f] хинолином (IQ ).” ScienceDirect . Н.п., 10 сен 2010 г.

¹⁹ «Алкоголизм». Клиника Мэйо . Клиника Мэйо, 9 августа 2012 г.

20 «Профилактика и скрининг рака полости рта».

Программа по борьбе с раком . Бригам и женская больница, 19 октября 2011 г.

²¹ «Потребление алкоголя, увеличение веса и риск ожирения у женщин среднего и пожилого возраста». Сеть JAMA . JAMA Internal Medicine, 8 марта 2010 г.

²² «Умеренное употребление алкоголя снижает риск метаболических заболеваний.” EurekAlert! Медицинский центр Бостонского университета, 29 ноября 2010 г.

²³ «Фетальный алкогольный синдром». Клиника Мэйо . Клиника Мэйо, 21 мая 2011 г.

²⁴ «Послание к женщинам от Генерального хирурга США в 2005 году: рекомендации по употреблению алкоголя во время беременности» Главный хирург . Министерство здравоохранения и социальных служб США, 21 февраля 2005 г.

²⁵ «Боритесь с подагрой». Публикации Гарвардского здравоохранения .Гарвардская медицинская школа, февраль 2016 г.

²⁶ «Для женщин: примите этот риск близко к сердцу». Бригам и женская больница. Бригам и женская больница, 12 апреля 2013 г.,

²⁷ «Риск инсульта временно увеличивается в течение часа после употребления алкоголя». EurekAlert! Американская кардиологическая ассоциация, 15 июля 2010 г.

CraftBeer.com полностью посвящен небольшим и независимым пивоварням США. Мы публикуемся Ассоциацией пивоваров, некоммерческой торговой группой, занимающейся продвижением и защитой небольших и независимых американских пивоваров.Истории и мнения, опубликованные на CraftBeer.com, не подразумевают поддержки или позиции, занимаемой Ассоциацией пивоваров или ее членами.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Альтьери, А., Бозетти, К., Галлус, С., Франчески, С., Даль, Масо Л., Таламини, Р., Леви, Ф., Негри, Э., Родригес, Т., и Ла, Веккья К. Вино, пиво и спиртные напитки и риск рака полости рта и глотки: исследование случай-контроль, проведенное в Италии и Швейцарии.Oral Oncol. 2004; 40 (9): 904-909. Просмотреть аннотацию.

Андерсон П., Кремона А., Патон А., Тернер К. и Уоллес П. Риск употребления алкоголя. Наркомания 1993; 88 (11): 1493-1508. Просмотреть аннотацию.

Балаш Т. и Герман Э. Х. Токсические кардиомиопатии. Ann Clin Lab Sci 1976; 6 (6): 467-476. Просмотреть аннотацию.

Бешетой, А., Эбран, Дж. М., Аллен, П., и Маурас, Ю. [Терапевтическое воздействие сульфата цинка на центральную скотому из-за оптической невропатии, вызванной злоупотреблением алкоголем и табаком]. J Fr.Офтальмол. 1983; 6 (3): 237-242. Просмотреть аннотацию.

Beulens, J. W., Sierksma, A., Schaafsma, G., Kok, F. J., Struys, E. A., Jakobs, C., and Hendriks, H. F. Кинетика метаболизма гомоцистеина после умеренного употребления алкоголя. Алкоголь Clin.Exp.Res. 2005; 29 (5): 739-745. Просмотреть аннотацию.

Боде, К. и Боде, Дж. С. Роль алкоголя в расстройствах желудочно-кишечного тракта. Alcohol Health Res World 1997; 21 (1): 76-83. Просмотреть аннотацию.

Boeing, H., Frentzel-Beyme, R., Berger, M., Berndt, V., Горс, В., Корнер, М., Ломайер, Р., Менарчер, А., Манн, Х. Ф., Мейнхард, М., и. Исследование «случай-контроль» рака желудка в Германии. Int J Cancer 4-1-1991; 47 (6): 858-864. Просмотреть аннотацию.

Бушман, Б. Дж. И Купер, Х. М. Влияние алкоголя на агрессию человека: обзор интегративного исследования. Psychol.Bull 1990; 107 (3): 341-354. Просмотреть аннотацию.

Карстенсен, Дж. М., Бигрен, Л. О., и Хатчек, Т. Заболеваемость раком среди работников пивоварни Швеции. Int J Cancer 3-15-1990; 45 (3): 393-396.Просмотреть аннотацию.

Чао, К. Связь между потреблением пива, вина и спиртных напитков и риском рака легких: метаанализ. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2007 г .; 16 (11): 2436-2447. Просмотреть аннотацию.

Christiansen, C., Thomsen, C., Rasmussen, O., Glerup, H., Berthelsen, J., Hansen, C., Orskov, H., and Hermansen, K. Острые эффекты дифференцированного потребления алкоголя на глюкозу , уровни инсулина и свободных жирных кислот у субъектов с инсулинозависимым диабетом. Eur J Clin Nutr 1993; 47 (9): 648-652. Просмотреть аннотацию.

Клеофас, Т. Дж. Вино, пиво и спиртные напитки и риск инфаркта миокарда: систематический обзор. Биомедицин. 1999; 53 (9): 417-423. Просмотреть аннотацию.

Колин, Слотер Дж. Встречающиеся в природе фураноны: образование и функции от феромона до пищи. Биол Рев Кэмб. Филос. Соц. 1999; 74 (3): 259-276. Просмотреть аннотацию.

Covas, MI, Miro-Casas, E., Fito, M., Farre-Albadalejo, M., Gimeno, E., Marrugat, J., and De La Torre, R. Биодоступность тирозола, антиоксидантного фенольного соединения присутствует в вине и оливковом масле у человека.Наркотики Exp Clin Res 2003; 29 (5-6): 203-206. Просмотреть аннотацию.

Крофт, К. Д., Падди, И. Б., Ракич, В., Абу-Амша, Р., Диммит, С. Б., и Бейлин, Л. Дж. Окислительная чувствительность липопротеинов низкой плотности — влияние регулярного употребления алкоголя. Alcohol Clin Exp Res 1996; 20 (6): 980-984. Просмотреть аннотацию.

de, Гаэтано Г., Ди, Кастельнуово А., Ротондо, С., Яковьелло, Л., и Донати, М. Б. Мета-анализ исследований вина, пива и сердечно-сосудистых заболеваний. Патофизиол. Гемост. Тромб.2002; 32 (5-6): 353-355. Просмотреть аннотацию.

Де, Стефани Э., Денео-Пеллегрини, Х., Карцоглио, Дж. К., Ронко, А. и Мендилахарсу, М. Диетический нитрозодиметиламин и риск рака легких: исследование случай-контроль из Уругвая. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5 (9): 679-682. Просмотреть аннотацию.

ДеКаприо, А.П. Токсикология гидрохинона — отношение к профессиональному воздействию и воздействию окружающей среды. Crit Rev Toxicol. 1999; 29 (3): 283-330. Просмотреть аннотацию.

Делвес-Бротон, Дж., Blackburn, P., Evans, R.J. и Hugenholtz, J. Применение бактериоцина, низина. Антони Ван Левенгук 1996; 69 (2): 193-202. Просмотреть аннотацию.

Диммит, С.Б., Ракич, В., Падди, И.Б., Бейкер, Р., Острик, Р., Адамс, М.Дж., Честерман, К.Н., Берк, В., и Бейлин, Л.Дж. Влияние алкоголя на коагуляцию и фибринолитик. Факторы: контролируемое исследование. Свертывание крови, фибринолиз 1998; 9 (1): 39-45. Просмотреть аннотацию.

Эйдельман Р. С., Виньола П. и Хеннекенс К. Х. Употребление алкоголя и ишемическая болезнь сердца: причинный и защитный фактор.Semin. Vasc.Med 2002; 2 (3): 253-256. Просмотреть аннотацию.

Фарриол М., Сеговия Т., Венерео Ю. и Орта X. [Важность полиаминов: обзор литературы]. Nutr Hosp. 1999; 14 (3): 101-113. Просмотреть аннотацию.

Фенвес А. З., Томас С. и Кнохель Дж. П. Пивная потомания: два случая и обзор литературы. Clin Nephrol. 1996; 45 (1): 61-64. Просмотреть аннотацию.

Феррарони, М., Декарли, А., Франчески, С., и Ла, Веккья С. Потребление алкоголя и риск рака груди: многоцентровое итальянское исследование методом случай-контроль.Eur J Cancer 1998; 34 (9): 1403-1409. Просмотреть аннотацию.

Franke, A., Teyssen, S., Harder, H., and Singer, M. V. Влияние этанола и некоторых алкогольных напитков на опорожнение желудка у людей. Сканд Дж. Гастроэнтерол 2004; 39 (7): 638-644. Просмотреть аннотацию.

Гаммон, Мэриленд, Шенберг, Дж. Б., Асан, Х., Риш, Х.А., Воган, Т.Л., Чоу, У.Х., Роттердам, Х., Уэст, А.Б., Даброу, Р., Стэнфорд, Дж. Л., Мейн, С.Т., Фэрроу , DC, Niwa, S., Blot, WJ, и Fraumeni, JF, Jr. Табак, алкоголь, социально-экономический статус и аденокарциномы пищевода и кардии желудка.J Natl Cancer Inst. 9-3-1997; 89 (17): 1277-1284. Просмотреть аннотацию.

Гавалер, Дж. С. Алкогольные напитки как источник эстрогенов. Alcohol Health Res World 1998; 22 (3): 220-227. Просмотреть аннотацию.

Gerhauser, C. Составляющие пива как потенциальные химиопрофилактические средства против рака. Eur J Cancer 2005; 41 (13): 1941-1954. Просмотреть аннотацию.

Gigleux, I., Gagnon, J., St-Pierre, A., Cantin, B., Dagenais, GR, Meyer, F., Despres, JP, and Lamarche, B. Умеренное употребление алкоголя более кардиозащитно у мужчин при метаболическом синдроме.J Nutr 2006; 136 (12): 3027-3032. Просмотреть аннотацию.

Glynn, SA, Albanes, D., Pietinen, P., Brown, CC, Rautalahti, M., Tangrea, JA, Taylor, PR, и Virtamo, J. Употребление алкоголя и риск колоректального рака в когорте финнов мужчины. Контроль причин рака 1996; 7 (2): 214-223. Просмотреть аннотацию.

Goldbohm, RA, Van den Brandt, PA, Van, ‘t, V, Dorant, E., Sturmans, F., and Hermus, RJ Проспективное исследование потребления алкоголя и риска рака толстой и прямой кишки в Нидерланды.Контроль причин рака 1994; 5 (2): 95-104. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн, С., Каспи, А., Гошев, И., Аксу, С., Сальников, Дж., Шелер, К., Дельгадо-Ликон, Э., Розен, А., Вайс, М., Либман , I., and Trakhtenberg, S. Структурные изменения фибриногена, циркулирующего в плазме, после умеренного употребления пива, определенные с помощью электрофореза и спектроскопии. J. Agric Food Chem 1-29-2003; 51 (3): 822-827. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн, С., Земсер, М., Личман, И., Береби, А., Клейпфиш, А., Либман, И., Трахтенберг, С., Каспи, А. Умеренное потребление пива и свертывание крови у пациентов с ишемической болезнью сердца. J Intern Med 1997; 241 (1): 47-51. Просмотреть аннотацию.

Грейндж, М. Дж., Коупленд, К. А., Клифф, С. Дж., Чилверс, К. Э. и Хоскинг, Д. Дж. Курение сигарет, потребление алкоголя и кофеина, а также минеральная плотность костей у женщин в постменопаузе. Ноттингемская исследовательская группа EPIC. Остеопорос Инт 1998; 8 (4): 355-363. Просмотреть аннотацию.

Гронбек М. Факторы, влияющие на связь между алкоголем и сердечно-сосудистыми заболеваниями.Curr Opin.Lipidol. 2006; 17 (1): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Guinard, JX, Zoumas-Morse, C., Dietz, J., Goldberg, S., Holz, M., Heck, E., and Amoros, A. Влияет ли потребление пива, алкоголя и горьких веществ на горечь? восприятие? Physiol Behav 1996; 59 (4-5): 625-631. Просмотреть аннотацию.

Густафсон Р. Отравление пивом и физическая агрессия у мужчин. Зависимость от наркотиков и алкоголя. 1988; 21 (3): 237-242. Просмотреть аннотацию.

Harding, A.H., Sargeant, L.A., Khaw, K.T., Welch, A., Оукс, С., Любен, Р. Н., Бингхэм, С., Дэй, Н. Е. и Уэрхэм, Н. Дж. Поперечная связь между общим уровнем и типом потребления алкоголя и уровнем гликозилированного гемоглобина: исследование EPIC-Norfolk. Eur J Clin Nutr 2002; 56 (9): 882-890. Просмотреть аннотацию.

Хендрикс, Х. Ф., Винстра, Дж., Велтуис-те Вирик, Э. Дж., Шаафсма, Г. и Клуфт, С. Влияние умеренной дозы алкоголя с ужином на фибринолитические факторы. BMJ 4-16-1994; 308 (6935): 1003-1006. Просмотреть аннотацию.

Имхоф, А., Woodward, M., Doering, A., Helbecque, N., Loewel, H., Amouyel, P., Lowe, GD, and Koenig, W. Общее потребление алкоголя, пива, вина и системных маркеров воспаления в западных странах. Европа: результаты трех образцов MONICA (Аугсбург, Глазго, Лилль). Eur Heart J 2004; 25 (23): 2092-2100. Просмотреть аннотацию.

Иоффе, Б. И., Роуч, Л., Бейкер, С., Шайрес, Р., Сандлер, М., и Сефтель, Х. С. Неспособность вызвать реактивную гипогликемию путем употребления алкогольного напитка на основе крахмала (сорго). Энн Клин Биохим 1981; 18 (Pt 1): 22-24.Просмотреть аннотацию.

Джугдаосинг, Р., О’Коннелл, М. А., Срипаньякорн, С., и Пауэлл, Дж. Дж. Умеренное потребление алкоголя и повышенная минеральная плотность костей: потенциальные этанольные и неэтанольные механизмы. Proc Nutr Soc 2006; 65 (3): 291-310. Просмотреть аннотацию.

Каплан, Р. Ф., Хессельброк, В. М., О’Коннор, С., и Де Пальма, Н. Поведенческие и ЭЭГ-реакции на алкоголь у неалкогольных мужчин с семейным анамнезом алкоголизма. Prog. Neuropsychopharmacol.Biol Psychiatry 1988; 12 (6): 873-885. Просмотреть аннотацию.

Келсо, Дж. М., Китинг, М. У., Сквиллас, Д. Л., О’Коннелл, Э. Дж., Юнгингер, Дж. У. и Сакс, М. I. Анафилактоидная реакция на этанол. Энн Аллерджи 1990; 64 (5): 452-454. Просмотреть аннотацию.

Knoll, M. R., Kolbel, C. B., Teyssen, S. и Singer, M. V. Действие чистого этанола и некоторых алкогольных напитков на слизистую оболочку желудка у здоровых людей: описательное эндоскопическое исследование. Эндоскопия 1998; 30 (3): 293-301. Просмотреть аннотацию.

Кольбель, К. Б., Сингер, М. В., Дорш, В., Креге, П., Эйсселеин, В. Е., Лайер, П., и Гебелл, Х. Панкреатические и желудочные реакции на желудочное пиво по сравнению с пивом тощей кишки у людей. Поджелудочная железа 1988; 3 (1): 89-94. Просмотреть аннотацию.

Кондо, К. Пиво и здоровье: профилактическое воздействие компонентов пива на болезни, связанные с образом жизни. Биофакторы 2004; 22 (1-4): 303-310. Просмотреть аннотацию.

Конрат, К., Меннен, Л. И., Касес, Э., Лепинай, П., Ракотозафи, Ф., Форхан, А., и Балкау, Б. Потребление алкоголя и инсулин натощак у французских мужчин и женщин. D.E.S.I.Р. Этюд. Диабет Метаб 2002; 28 (2): 116-123. Просмотреть аннотацию.

Кривачи П., Сабо К., Койсс И. и Балинт А. Профилактика карциноидного опухолевого криза. Orv.Hetil. 1-19-1992; 133 (3): 163-166. Просмотреть аннотацию.

Куэндиг, Х., Плант, М.А., Плант, М.Л., Миллер, П., Кунтше, С., и Гмель, Г. Неблагоприятные последствия, связанные с алкоголем: межкультурные различия в процессе атрибуции среди молодых людей. Eur J Public Health 2008; 18 (4): 386-391. Просмотреть аннотацию.

Launoy, G., Милан, C., Дэй, Н. Э., Фэвр, Дж., Пиенковски, П. и Жинью, М. Рак пищевода во Франции: потенциальное значение горячих алкогольных напитков. Int J Cancer 6-11-1997; 71 (6): 917-923. Просмотреть аннотацию.

Лауверис Р. и Лизон Д. Риски для здоровья, связанные с воздействием кобальта — обзор. Sci Total Environ 6-30-1994; 150 (1-3): 1-6. Просмотреть аннотацию.

Лейра Р. и Родригес Р. [Диета и мигрень]. Rev Neurol. 1996; 24 (129): 534-538. Просмотреть аннотацию.

Letenneur, L., Larrieu, S., and Barberger-Gateau, P.Употребление алкоголя и табака как факторы риска деменции: обзор эпидемиологических исследований. Биомедицин. 2004; 58 (2): 95-99. Просмотреть аннотацию.

Лижинский, В. Соединения N-нитрозо в рационе. Mutat.Res 7-15-1999; 443 (1-2): 129-138. Просмотреть аннотацию.

Линденталь Б. и фон Бергманн К. Экскреция с мочой и концентрация мевалоновой кислоты в сыворотке крови при остром приеме алкоголя. Метаболизм 2000; 49 (1): 62-66. Просмотреть аннотацию.

Лукасевич Э., Меннен Л. И., Бертрейс С., Арно, Н., Прециози, П., Галан, П., и Херкберг, С. Потребление алкоголя в зависимости от индекса массы тела и соотношения талии и бедер: важность типа алкогольного напитка. Общественное здравоохранение Nutr 2005; 8 (3): 315-320. Просмотреть аннотацию.

Мартинес-Флорез, С., Гонсалес-Галлего, Дж., Кулебрас, Дж. М., и Тунон, М. Дж. [Флавоноиды: свойства и антиоксидантное действие]. Nutr Hosp. 2002; 17 (6): 271-278. Просмотреть аннотацию.

Масарей, Дж. Р., Падди, И. Б., Роуз, И. Л., Линч, В. Дж., Вандонген, Р., и Бейлин, Л. Дж. Влияние потребления алкоголя на концентрацию липопротеинов-липидов и аполипопротеинов в сыворотке. Результаты интервенционного исследования на здоровых предметах. Атеросклероз 1986; 60 (1): 79-87. Просмотреть аннотацию.

Mennen, LI, de Courcy, GP, Guilland, JC, Ducros, V., Zarebska, M., Bertrais, S., Favier, A., Hercberg, S., and Galan, P. Связь между концентрациями гомоцистеина и потребление различных видов алкогольных напитков: исследование французских добавок с антиоксидантными витаминами и минералами.Am J Clin Nutr 2003; 78 (2): 334-338. Просмотреть аннотацию.

Monaci, L. и Palmisano, F. Определение охратоксина A в пищевых продуктах: современные и аналитические задачи. Anal.Bioanal.Chem 2004; 378 (1): 96-103. Просмотреть аннотацию.

Мортенсен, Л. Х., Соренсен, Т. И., и Гронбек, М. Интеллект в отношении более позднего предпочтения напитков и потребления алкоголя. Наркомания 2005; 100 (10): 1445-1452. Просмотреть аннотацию.

Мукамал, К. Дж., Маклур, М., Мюллер, Дж. Э., и Миттлман, М. А. Выпивка и смертность после острого инфаркта миокарда.Тираж 12-20-2005; 112 (25): 3839-3845. Просмотреть аннотацию.

Натан П. А., Кенистон Р. К., Локвуд Р. С. и Медоуз К. Д. Табак, кофеин, алкоголь и синдром запястного канала в американской промышленности. Поперечное исследование 1464 рабочих. J. Occup.Environ Med 1996; 38 (3): 290-298. Просмотреть аннотацию.

Нибергалл-Рот, Э., Хардер, Х. и Сингер, М. В. Обзор: острые и хронические эффекты этанола и алкогольных напитков на экзокринную секрецию поджелудочной железы in vivo и in vitro.Alcohol Clin Exp Res 1998; 22 (7): 1570-1583. Просмотреть аннотацию.

Нунан Д. М., Бенелли Р. и Альбини А. Ангиогенез и профилактика рака: видение. Последние результаты Cancer Res 2007; 174: 219-224. Просмотреть аннотацию.

Pehl, C., Wendl, B., and Pfeiffer, A. Белое вино и пиво вызывают гастроэзофагеальный рефлюкс у пациентов с рефлюксной болезнью. Алимент.Pharmacol Ther 6-1-2006; 23 (11): 1581-1586. Просмотреть аннотацию.

Pelucchi, C., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., and La, Vecchia C.Употребление алкоголя и рак мочевого пузыря. J Clin Epidemiol 2002; 55 (7): 637-641. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, В. Л. Влияние пищи, напитков и НПВП на секрецию желудочного сока и целостность слизистой оболочки. Йельский университет биологии и медицины 1996; 69 (1): 81-84. Просмотреть аннотацию.

Померло, Дж., Макки, М., Роуз, Р., Херпфер, К. В., Ротман, Д., и Туманов, С. Пьянство в Содружестве Независимых Государств — данные из восьми стран. Наркомания 2005; 100 (11): 1647-1668. Просмотреть аннотацию.

Пополим, В.D. and De, V.C.P. Оценка воздействия сульфитов с пищей с использованием бразильских студентов в качестве выборки. Пищевая добавка Contam 2005; 22 (11): 1106-1112. Просмотреть аннотацию.

Possemiers, S., Bolca, S., Grootaert, C., Heyerick, A., Decroos, K., Dhooge, W., De, Keukeleire D., Rabot, S., Verstraete, W., and Van de Wiele, T. Пренилфлавоноид изоксантогумол из хмеля (Humulus lupulus L.) активируется в мощный фитоэстроген 8-пренилнарингенин in vitro и в кишечнике человека. J Nutr 2006; 136 (7): 1862-1867.Просмотреть аннотацию.

Поттер, Дж. Ф., Уотсон, Р. Д., Скан, В., и Биверс, Д. Г. Прессорные и метаболические эффекты алкоголя у нормотензивных субъектов. Гипертония 1986; 8 (7): 625-631. Просмотреть аннотацию.

Puddey, I. B., Beilin, L. J., Vandongen, R., and Rouse, I. L. Рандомизированное контролируемое исследование влияния потребления алкоголя на артериальное давление. Clin Exp Pharmacol Physiol 1985; 12 (3): 257-261. Просмотреть аннотацию.

Пудди, И. Б., Бейлин, Л. Дж., Вандонген, Р., Роуз, И. Л., и Роджерс, П. Доказательства прямого влияния употребления алкоголя на артериальное давление у мужчин с нормальным давлением. Рандомизированное контролируемое исследование. Гипертония 1985; 7 (5): 707-713. Просмотреть аннотацию.

Puddey, I. B., Croft, K. D., Abdu-Amsha, Caccetta R., and Beilin, L. J. Алкоголь, свободные радикалы и антиоксиданты. Novartis.Found.Symp. 1998; 216: 51-62. Просмотреть аннотацию.

Пурохит В. Умеренное потребление алкоголя и уровни эстрогена у женщин в постменопаузе: обзор. Alcohol Clin Exp Res 1998; 22 (5): 994-997.Просмотреть аннотацию.

Пиорала, Э. Тенденции потребления алкоголя в Испании, Португалии, Франции и Италии с 1950-х по 1980-е годы. Br J Addict. 1990; 85 (4): 469-477. Просмотреть аннотацию.

Ракич, В., Падди, И. Б., Берк, В., Диммит, С. Б., и Бейлин, Л. Дж. Влияние характера потребления алкоголя на артериальное давление у регулярно пьющих: контролируемое исследование. J. Hypertens 1998; 16 (2): 165-174. Просмотреть аннотацию.

Ракич, В., Падди, И. Б., Диммит, С. Б., Берк, В., и Бейлин, Л. Дж.Контролируемое исследование влияния характера потребления алкоголя на уровень липидов в сыворотке крови у лиц, регулярно пьющих. Атеросклероз 1998; 137 (2): 243-252. Просмотреть аннотацию.

Ранстам Дж. И Олссон Х. Алкоголь, курение сигарет и риск рака груди. Обнаружение рака. Пред. 1995; 19 (6): 487-493. Просмотреть аннотацию.

Римм, Э. Б., Клацки, А., Гробби, Д., и Стампфер, М. Дж. Обзор умеренного потребления алкоголя и снижения риска ишемической болезни сердца: эффект от пива, вина или спиртных напитков.BMJ 3-23-1996; 312 (7033): 731-736. Просмотреть аннотацию.

Rohsenow, D. J., Howland, J., Minsky, S. J., и Arnedt, J. T. Влияние пьянства курсантов морской академии на похмелье, восприятие сна и работу судовой электростанции на следующий день. Дж. Стад. Алкоголь 2006; 67 (3): 406-415. Просмотреть аннотацию.

Сааг К. Г. и Микулс Т. Р. Последние достижения в эпидемиологии подагры. Curr Rheumatol Rep 2005; 7 (3): 235-241. Просмотреть аннотацию.

Скальберт А. и Уильямсон Г. Диетическое потребление и биодоступность полифенолов.J Nutr 2000; 130 (8S Suppl): 2073S-2085S. Просмотреть аннотацию.

Schulz, M., Liese, AD, Mayer-Davis, EJ, D’Agostino, RB, Jr., Fang, F., Sparks, KC, and Wolever, TM Корреляты пищевого гликемического индекса: новые аспекты Перспектива народонаселения. Br J Nutr 2005; 94 (3): 397-406. Просмотреть аннотацию.

Зайлер, К. [Алкоголь, сердце и сердечно-сосудистая система]. Ther Umsch. 2000; 57 (4): 200-204. Просмотреть аннотацию.

Сирксма, А., Саркола, Т., Эрикссон, К. Дж., Ван дер Гааг, М.С., Гробби, Д. Э. и Хендрикс, Х. Ф. Влияние умеренного потребления алкоголя на уровни дегидроэпиандростерона сульфата, тестостерона и эстрадиола в плазме у мужчин среднего возраста и женщин в постменопаузе: интервенционное исследование, контролируемое диетой. Alcohol Clin Exp Res 2004; 28 (5): 780-785. Просмотреть аннотацию.

Sierksma, A., van der Gaag, M. S., Kluft, C. и Hendriks, H. F. Умеренное употребление алкоголя снижает уровни C-реактивного белка и фибриногена в плазме; рандомизированное интервенционное исследование, контролируемое диетой.Eur J Clin Nutr 2002; 56 (11): 1130-1136. Просмотреть аннотацию.

Сирксма, А., ван дер Гааг, М. С., ван, Тол А., Джеймс, Р. У. и Хендрикс, Х. Ф. Кинетика холестерина ЛПВП и активности параоксоназы у умеренных потребителей алкоголя. Alcohol Clin Exp Res 2002; 26 (9): 1430-1435. Просмотреть аннотацию.

Сингер М. В. и Леффманн К. Алкоголь и секреция желудочного сока у человека: краткий обзор. Scand J Gastroenterol Suppl 1988; 146: 11-21. Просмотреть аннотацию.

Стивенс, Дж. Ф. и Пейдж, Дж. Э.Ксантохумол и родственные пренилфлавоноиды из хмеля и пива: за ваше здоровье! Фитохимия 2004; 65 (10): 1317-1330. Просмотреть аннотацию.

Суонсон, К. А., Уилбэнкс, Г. Д., Твиггс, Л. Б., Мортел, Р., Берман, М. Л., Барретт, Р. Дж., И Бринтон, Л. А. Умеренное употребление алкоголя и риск рака эндометрия. Эпидемиология 1993; 4 (6): 530-536. Просмотреть аннотацию.

Tat-Ha, C. [алкоголь и беременность: каков уровень риска?]. J. Toxicol.Clin Exp 1990; 10 (2): 105-114. Просмотреть аннотацию.

Уярел, Х., Оздол, К., Генцер, А. М., Окмен, Э., и Кам, Н. Острое употребление алкоголя и дисперсия QT у здоровых субъектов. Дж. Стад. Алкоголь 2005; 66 (4): 555-558. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag, MS, van den, Berg R., van den, Berg H., Schaafsma, G., and Hendriks, HF Умеренное потребление пива, красного вина и спиртных напитков оказывает противодействующее действие на антиоксиданты плазмы у людей среднего возраста. мужчины. Eur J Clin Nutr 2000; 54 (7): 586-591. Просмотреть аннотацию.

ван дер Гааг, М. С., ван, Тол А., Шик, Л. М., Джеймс, Р. В., Ургерт, Р., Шаафсма, Г., и Хендрикс, Х. Ф. Ежедневное умеренное употребление алкоголя увеличивает активность параоксоназы в сыворотке; рандомизированное интервенционное исследование, контролируемое диетой, с участием мужчин среднего возраста. Атеросклероз 1999; 147 (2): 405-410. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag, M. S., van, Tol A., Vermunt, S. H., Scheek, L. M., Schaafsma, G., and Hendriks, H. F. Употребление алкоголя стимулирует ранние этапы обратного транспорта холестерина. J. Lipid Res 2001; 42 (12): 2077-2083. Просмотреть аннотацию.

Висконти, А. и Де, Джироламо А. Пригодность по назначению — аналитические разработки охратоксина А. Пищевая добавка Contam 2005; 22 Suppl 1: 37-44. Просмотреть аннотацию.

Веллманн, К. Ф. [«Biere au cobalt». Замечания о «Квебекском миокардозе пьющего пиво». Dtsch.Med Wochenschr. 3-15-1968; 93 (11): 500-501. Просмотреть аннотацию.

Вестни, Л., Бруни, Р., Росс, Б., Кларк, Дж. Ф., Раджгуру, С., и Ахлувалия, Б. Доказательства того, что уровни гонадных гормонов в околоплодных водах снижены у мужчин, рожденных от людей, употребляющих алкоголь.Алкоголь Алкоголь 1991; 26 (4): 403-407. Просмотреть аннотацию.

Ямамото Т., Мориваки Ю. и Такахаши С. Влияние этанола на метаболизм пуриновых оснований (гипоксантин, ксантин и мочевая кислота). Clin Chim Acta 2005; 356 (1-2): 35-57. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Т., Мориваки, Ю., Такахаши, С., Цуцуми, З., Ка, Т., Фукути, М., и Хада, Т. Влияние пива на плазменные концентрации уридиновых и пуриновых оснований. Метаболизм 2002; 51 (10): 1317-1323. Просмотреть аннотацию.

Зилкенс, Р.Р., Берк, В., Ходжсон, Дж. М., Барден, А., Бейлин, Л. Дж., И Пудди, И. Б. Красное вино и пиво повышают артериальное давление у мужчин с нормальным давлением. Гипертония 2005; 45 (5): 874-879. Просмотреть аннотацию.

Зилкенс Р. Р., Берк В., Уоттс Г., Бейлин Л. Дж. И Падди И. Б. Влияние употребления алкоголя на чувствительность к инсулину у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование. Уход за диабетом 2003; 26 (3): 608-612. Просмотреть аннотацию.

Зилкенс, Р. Р., Рич, Л., Берк, В., Бейлин, Л. Дж., Уоттс, Г. Ф., и Падди, И.B. Влияние употребления алкоголя на функцию эндотелия у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование. J Hypertens 2003; 21 (1): 97-103. Просмотреть аннотацию.

Абрамсон Дж. Л., Уильямс С. А., Крумхольц Х. М., Ваккарино В. Умеренное употребление алкоголя и риск сердечной недостаточности среди пожилых людей. JAMA 2001; 285: 1971-7. Просмотреть аннотацию.

Ajani UA, Gaziano JM, Lotufo PA, et al. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца в зависимости от диабетического статуса. Тираж 2000; 102: 500-5. Просмотреть аннотацию.

Ajani UA, Hennekens CH, Spelsberg, A, et al.Потребление алкоголя и риск сахарного диабета 2 типа среди врачей-мужчин в США. Arch Intern Med 2000; 160: 1025-30. Просмотреть аннотацию.

Аримото-Кобаяши С., Сугияма С., Харада Н. и др. Подавляющее действие пива и других алкогольных напитков на мутагенез и образование аддуктов ДНК, вызванное некоторыми канцерогенами. Журнал Agri Food Chem 1999; 47: 221-30. Просмотреть аннотацию.

Баер Д. Д., Джадд Дж. Т., Клевиденс Б. А. и др. Умеренное потребление алкоголя снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, получающих контролируемую диету.Am J Clin Nutr 2002; 75: 593-9. Просмотреть аннотацию.

Бергер К., Аджани У.А., Касе С.С. и др. Употребление алкоголя от легкого до умеренного и риск инсульта среди врачей-мужчин в США. N Engl J Med 1999; 341: 1557-64. Просмотреть аннотацию.

Бобак М., Скодова З., Сурок М. Пиво и ожирение: кросс-секционное исследование. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 1250-53. Просмотреть аннотацию.

Боффетта П., Гарфинкель Л. Употребление алкоголя и смертность среди мужчин, участвовавших в проспективном исследовании Американского онкологического общества. Эпидемиология 1990; 1: 342-8.Просмотреть аннотацию.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S. Вино и другие алкогольные напитки и риск рака пищевода. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 918-20. Просмотреть аннотацию.

Бреннер Х., Ротенбахер Д., Боде Г., Адлер Г. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотреть аннотацию.

Burnham TH, ed. Факты о лекарствах и сравнения, обновляется ежемесячно. Факты и сравнения.Луи, штат Миссури.

Камарго Калифорния, Стампфер М.Дж., Глинн Р.Дж. и др. Умеренное употребление алкоголя и риск развития стенокардии или инфаркта миокарда у американских врачей-мужчин. Энн Интерн Мед 1997; 126: 372-5. Просмотреть аннотацию.

Cervilla JA, Prince M, Joels S, et al. Долгосрочные предикторы когнитивного исхода в когорте пожилых людей с артериальной гипертензией. Br J Psychiatry 2000; 177: 66-71. Просмотреть аннотацию.

Colgate EC, Miranda CL, Stevens JF и др. Ксантохумол, пренилфлавоноид, полученный из хмеля, вызывает апоптоз и ингибирует активацию NF-kappaB в эпителиальных клетках простаты.Cancer Lett 2007; 246: 201-9. Просмотреть аннотацию.

Criqui MH. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: постоянная взаимосвязь и последствия для общественного здравоохранения. Clin Chim Acta 1996; 246: 51-7. Просмотреть аннотацию.

де Бур MC, Schippers GM, van der Staak CP. Алкоголь и социальная тревожность у женщин и мужчин: фармакологические эффекты и эффекты ожидания. Поведение наркомана 1993; 18: 117-26. Просмотреть аннотацию.

Ди Кастельнуово А., Ротондо С., Яковьелло Л. и др. Мета-анализ потребления вина и пива в отношении сосудистого риска.Circulation 2002; 105: 2836-44 .. Посмотреть аннотацию.

Dufour MC. Если вы употребляете алкогольные напитки в умеренных количествах: что это значит? J Nutr 2001; 131: 552S-61S. Просмотреть аннотацию.

Дункан Б. Б., Чемблесс Л. Е., Шмидт М. И. и др. Связь соотношения талии и бедер с вином отличается от потребления пива или крепких напитков. Am J Epidemiol 1995; 142: 1034-8. Просмотреть аннотацию.

Фернандес-Анайя С., Креспо Дж. Ф., Родригес Дж. Р. и др. Пивная анафилаксия. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 959-60.

Фесканич Д., Коррик С.А., Гринспен С.Л. и др. Умеренное потребление алкоголя и плотность костей у женщин в постменопаузе. J Womens Health 1999; 8: 65-73. Просмотреть аннотацию.

Fraser AG. Фармакокинетические взаимодействия между алкоголем и другими лекарствами. Clin Pharmacokinet 1997; 33: 79-90. Просмотреть аннотацию.

Фридман Л.А., Кимбалл А.В. Смертность от ишемической болезни сердца и потребление алкоголя во Фрамингеме. Am J Epidemiol 1986; 124: 481-9. Просмотреть аннотацию.

Галанис Д. Д., Джозеф С., Масаки К. Х. и др.Продольное исследование употребления алкоголя и когнитивных способностей у пожилых японских американских мужчин: исследование старения в Гонолулу и Азии. Am J Publ Health 2000; 90: 1254-9. Просмотреть аннотацию.

Ganry O, Baudoin C, Fardellone P. Влияние употребления алкоголя на минеральную плотность костей у пожилых женщин. Am J Epidemiol 2000; 151: 773-80. Просмотреть аннотацию.

Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э., Бреслоу Дж. Л. и др. Умеренное потребление алкоголя, повышенный уровень липопротеинов высокой плотности и его субфракций, а также снижение риска инфаркта миокарда.N Engl J Med 1993; 329: 1829-34. Просмотреть аннотацию.

Гольдберг I, Моска L, Фортепиано MR, Фишер EA. AHA Science Advisory: Wine and your heart: научный совет для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по сердечно-сосудистому уходу Американской кардиологической ассоциации. Циркуляция 2001; 103: 472-5. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн С., Земсер М., Берлинер М., Ломанн-Маттес М.Л. Умеренное потребление пива и положительные биохимические изменения у пациентов с коронарным атеросклерозом.J Intern Med 1997; 242: 219-24. Просмотреть аннотацию.

Gronbaek M, Becker U, Johnasen D, et al. Тип употребляемого алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и рака. Энн Инт Мед 2000; 133: 411-9. Просмотреть аннотацию.

Hart CL, Smith GD, Hole DJ, Hawthorne VM. Потребление алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и инсульта: результаты проспективного когортного исследования шотландских мужчин с последующим наблюдением в течение 21 года. BMJ 1999; 318: 1725-9. Просмотреть аннотацию.

Hennekens CH, Willett W., Rosner B, et al.Влияние пива, вина и спиртных напитков на коронарную смерть. JAMA 1979; 242: 1973-4. Просмотреть аннотацию.

Isselbacher KJ, Braunwald E, Wilson JD, et al. Принципы внутренней медицины Харрисона. 13-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 1994.

Ка, Т., Ямамото, Т., Мориваки, Ю., Кая, М., Цудзита, Дж., Такахаши, С., Цуцуми, З., Фукути, М. и Хада Т. Влияние физических упражнений и пива на концентрацию пуриновых оснований в плазме и экскрецию с мочой. J Rheumatol 2003; 30 (5): 1036-1042. Просмотреть аннотацию.

Каннель ВБ, Эллисон RC. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: доказательства защитного эффекта. Clin Chim Acta 1996; 246: 59-76. Просмотреть аннотацию.

Като Х., Йошикава М., Миядзаки Т. и др. Экспрессия белка p53, связанная с привычками к курению и употреблению алкогольных напитков у пациентов с раком пищевода. Cancer Lett 2001; 167: 65-72. Просмотреть аннотацию.

Kiechl S, Willeit J, Rungger G, et al. Употребление алкоголя и атеросклероз: какая связь? Предполагаемые результаты исследования Bruneck Study.Инсульт 1998; 29: 900-7. Просмотреть аннотацию.

Клацкий А.Л., Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Красное вино, белое вино, ликер, пиво и риск госпитализации ишемической болезни сердца. Am J Cardiol 1997; 80: 416-20. Просмотреть аннотацию.

Клацкий АЛ. Следует ли пациентам с сердечными заболеваниями употреблять алкоголь. JAMA 2001; 285: 2004-6. Просмотреть аннотацию.

Келер К.М., Баумгартнер Р.Н., Гарри П.Дж. и др. Связь потребления фолиевой кислоты и сывороточного гомоцистеина у пожилых людей в зависимости от приема витаминов и употребления алкоголя.Am J Clin Nutr 2001; 73: 628-37. Просмотреть аннотацию.

Кох-Банерджи П., Чу Н., Шпигельман Д. и др. Проспективное исследование связи изменений в рационе питания, физической активности, употреблении алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин США. Am J Clin Nutr 2003; 78: 719-27 .. Просмотреть аннотацию.

Langer RD, Criqui MH, Reed DM. Липопротеины и артериальное давление как биологические пути воздействия умеренного потребления алкоголя на ишемическую болезнь сердца. Циркуляция 1992; 85: 910-5.Просмотреть аннотацию.

Лю Й., Танака Х., Сасадзуки С. и др. Потребление алкоголя и тяжесть ишемической болезни сердца, определенной ангиографически, у мужчин и женщин Японии. Атеросклероз 2001; 156: 177-83. Просмотреть аннотацию.

Malarcher AM, Giles WH, Croft JB, et al. Потребление алкоголя, тип напитка и риск инфаркта мозга у молодых женщин. Инсульт 2001; 32: 77-83. Просмотреть аннотацию.

Меннелла Дж. Влияние алкоголя на лактацию. Alcohol Res Health 2001; 25: 230-4. Просмотреть аннотацию.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотреть аннотацию.

Монтейро Р., Беккер Х, Азеведо И., Калхау С. Влияние флавоноидов хмеля (Humulus lupulus L.) на активность ароматазы (эстроген-синтазы). Agric Food Chem 2006; 54: 2938-43. Просмотреть аннотацию.

Мукамал К.Дж., Кониграв К.М., Миттлман М.А. и др. Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин.N Engl J Med 2003; 348: 109-18. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, Longstreth W.T., Mittleman MA. Потребление алкоголя и субклинические данные магнитно-резонансной томографии головного мозга у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Инсульт 2001; 32: 1939-46. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, Maclure M, Muller JE, et al. Употребление алкоголя в анамнезе и смертность после острого инфаркта миокарда. JAMA 2001: 285: 1965-70. Просмотреть аннотацию.

Mukherjee S, Sorrell MF. Влияние употребления алкоголя на метаболизм костей у пожилых женщин.Ам Дж. Клин Нутр 2000; 72: 1073. Просмотреть аннотацию.

Odou, P., Barthelemy, C., and Robert, H. Влияние семи напитков на распределение салицилата в организме человека. J Clin Pharm Ther 2001; 26 (3): 187-193. Просмотреть аннотацию.

Пирсон ТА. Алкоголь и болезни сердца. Циркуляция 1996; 94: 3023-5. Просмотреть аннотацию.

Пирсон TA. Что посоветовать пациентам по поводу употребления алкоголя. Головоломка врача. JAMA 1994; 272: 967-8.

Пеннелл ММ. Один-два напитка в день могут снизить риск развития деменции Альцгеймера.Reuters Health. www.medscape.com/reuters/prof/2000/07/07.11/20000711epid005.html (по состоянию на 11 июля 2000 г.).

Rapuri PB, Gallagher JC, Balhorn KE, Ryschon KL. Потребление алкоголя и метаболизм костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1206-13. Просмотреть аннотацию.

Рем Дж. Т., Бонди С. Дж., Семпос Коннектикут, Вуонг CV. Употребление алкоголя, заболеваемость и смертность от ишемической болезни сердца. Am J Epidemiol 1997; 146: 495-501. Просмотреть аннотацию.

Renaud SC, Gueguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность мужчин среднего возраста из восточной Франции.Arch Intern Med 1999; 159: 1865-70. Просмотреть аннотацию.

Ридкер П.М., Воган Д.Е., Штампфер М.Дж. и др. Связь умеренного потребления алкоголя и концентрации в плазме крови активатора плазминогена эндогенного тканевого типа. JAMA 1994; 272: 929-33. Просмотреть аннотацию.

Римм Е.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. Br Med J 1995; 310: 555-9. Просмотреть аннотацию.

Rimm EB, Stampfer MJ. Вино, пиво и крепкие напитки: неужели лошади другого цвета? Тираж 2002; 105: 2806-7.Просмотреть аннотацию.

Сакко Р.Л., Элкинд М., Боден-Альбала Б. и др. Защитный эффект умеренного употребления алкоголя при ишемическом инсульте. JAMA 1999; 281: 53-60. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Штампфер М.Дж., Рознер Б. и др. Семилетние изменения в потреблении алкоголя и последующий риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин. Arch Intern Med 2000; 160: 2605-12. Просмотреть аннотацию.

Shaper AG, Wannamethee SG. Потребление алкоголя и смертность мужчин среднего возраста с диагностированной ишемической болезнью сердца.Сердце 2000; 83: 394-9. Просмотреть аннотацию.

Одинарный KW, Gapstur SM. Алкоголь и рак груди: обзор эпидемиологических и экспериментальных данных и потенциальных механизмов. JAMA 2001; 286: 2143-51. Просмотреть аннотацию.

Соломон К.Г., Ху Ф.Б., Штампфер М.Дж. и др. Умеренное употребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца среди женщин с сахарным диабетом 2 типа. Circulation 2000; 102: 494-9. Просмотреть аннотацию.

Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска коронарной болезни и инсульта у женщин.N Engl J Med 1988; 319: 267-73. Просмотреть аннотацию.

Thadhani R, Camargo CA, Stampfer MJ, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска гипертонии у молодых женщин. Arch Intern Med 2002; 162: 569-74. Просмотреть аннотацию.

Таммел, К. Э., Слэттери, Дж. Т., Ро, Х., Чиен, Дж. Й., Нельсон, С. Д., Лаун, К. Э. и Уоткинс, П. Б. Этанол и производство гепатотоксического метаболита ацетаминофена у здоровых взрослых. Clin Pharmacol Ther 2000; 67 (6): 591-599. Просмотреть аннотацию.

Тун М.Дж., Пето Р., Лопес А.Д. и др. Потребление алкоголя и смертность среди взрослого населения США среднего и пожилого возраста. N Engl J Med 1997; 337: 1705-14. Просмотреть аннотацию.

Truelsen T, Gronbaek M, Schnohr P, et al. Употребление пива, вина и спиртных напитков и риск инсульта: исследование сердца в Копенгагене. Инсульт 1998; 29: 2467-72. Просмотреть аннотацию.

Vally H, de Klerk N, Thompson PJ. Алкогольные напитки: важные триггеры астмы. J Allergy Clin Immunol 2000; 105: 462-7. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag MS, Ubbink JB, Sillanaukee P, et al. Влияние употребления красного вина, спиртных напитков и пива на уровень гомоцистеина в сыворотке крови. Ланцет 2000; 355: 1522. Просмотреть аннотацию.

Употребление алкоголя: оценка риска и пользы

Употребление алкоголя: оценка риска и пользы

Умеренное употребление алкоголя имеет возможные преимущества для здоровья, но не без риска.

Персонал клиники Мэйо

Понимание рисков и любой возможной пользы алкоголя для здоровья часто сбивает с толку; это понятно, потому что доказательства умеренного употребления алкоголя у здоровых взрослых не являются однозначными.

Исследователи на удивление мало знают о рисках или преимуществах умеренного употребления алкоголя у здоровых взрослых. Почти все исследования образа жизни, включая диету, упражнения, кофеин и алкоголь, основываются на воспоминаниях пациентов и правдивых сообщениях о своих привычках за многие годы. Эти исследования могут указывать на то, что две вещи могут быть связаны друг с другом, но не обязательно, что одно вызывает другое. Возможно, взрослые с хорошим здоровьем больше занимаются общественной деятельностью и употребляют умеренное количество алкоголя, но алкоголь не имеет ничего общего с их здоровьем.

Любая потенциальная польза от алкоголя относительно невелика и может не относиться ко всем людям. Фактически, последние диетические рекомендации ясно дают понять, что никто не должен начинать употреблять алкоголь или пить чаще, исходя из потенциальной пользы для здоровья. Для многих людей возможные преимущества не перевешивают риски, и отказ от алкоголя — лучший выход.

С другой стороны, если вы пьете от легкого до умеренного и здоровы, вы, вероятно, сможете продолжать употреблять алкоголь, если будете делать это ответственно.

Рассмотрим алкоголь и свое здоровье поближе.

Определение умеренного

Умеренное употребление алкоголя для здоровых взрослых обычно означает до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин.

Примеры одного напитка:

• Пиво: 12 жидких унций (355 миллилитров)
• Вино: 5 жидких унций (148 миллилитров)
• Дистиллированные спирты (крепость 80): 44 миллилитра (1,5 жидких унции)

Плюсы и минусы умеренного употребления алкоголя

Умеренное употребление алкоголя может принести пользу здоровью, например:

• Снижение риска развития и смерти от сердечных заболеваний
• Возможно снижение риска ишемического инсульта (когда артерии, ведущие к вашему мозгу, сужаются или блокируются, вызывая серьезное снижение кровотока)
• Возможно снижение риска диабета

Однако здоровое питание и физическая активность приносят гораздо больше пользы для здоровья и изучаются более тщательно.

Имейте в виду, что даже умеренное употребление алкоголя небезопасно. Например, даже у тех, кто мало пьет (тех, кто пьет не более одного напитка в день), есть крошечный, но реальный повышенный риск некоторых видов рака, таких как рак пищевода. А вождение в нетрезвом виде — плохая идея.

Риски употребления алкоголя в больших количествах

В то время как умеренное употребление алкоголя может принести определенную пользу для здоровья, чрезмерное употребление алкоголя, включая запойное пьянство, не приносит пользы для здоровья.

Сильное употребление алкоголя или алкоголь с высокой степенью риска определяется как более трех напитков в любой день или более семи напитков в неделю для женщин и мужчин старше 65 лет и более четырех напитков в любой день или более 14 напитков в неделю в течение мужчины в возрасте 65 лет и младше.

Пьянство определяется как четыре или более напитков в течение двух часов для женщин и пять или более напитков в течение двух часов для мужчин.

Чрезмерное употребление алкоголя может увеличить риск серьезных проблем со здоровьем, в том числе:

• Некоторые виды рака, включая рак груди и рак ротовой полости, горла, пищевода и печени
• Панкреатит
• Внезапная смерть, если у вас уже есть сердечно-сосудистые заболевания
• Поражение сердечной мышцы (алкогольная кардиомиопатия), приводящее к сердечной недостаточности
• Ход
• Высокое кровяное давление
• Болезнь печени
• Самоубийство
• Случайное серьезное телесное повреждение или смерть
• Повреждение мозга и другие проблемы у будущего ребенка
• Алкогольный абстинентный синдром

Когда избегать употребления алкоголя

В определенных ситуациях риски, связанные с употреблением алкоголя, могут перевешивать возможную пользу для здоровья.Например, посоветуйтесь со своим врачом по поводу употребления алкоголя, если:

• Вы беременны или пытаетесь забеременеть
• У вас диагностировали алкоголизм или алкогольную зависимость, или у вас есть сильная семейная история алкоголизма
• У вас был геморрагический инсульт (когда кровеносный сосуд в вашем мозгу протекает или разрывается)
• У вас заболевание печени или поджелудочной железы
• У вас сердечная недостаточность или вам сказали, что у вас слабое сердце
• Вы принимаете лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, которые могут взаимодействовать с алкоголем

Решение о питье

Если вы не употребляете алкоголь, не начинайте пить из-за потенциальной пользы для здоровья.Однако, если вы пьете небольшое или умеренное количество и вы здоровы, вы, вероятно, сможете продолжать, если будете пить ответственно. Обязательно проконсультируйтесь с врачом о том, что подходит для вашего здоровья и безопасности.

26 октября 2019 г. Показать ссылки

1. Переосмысление употребления алкоголя: алкоголь и ваше здоровье. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. https://www.rethinkingdrinking.niaaa.nih.gov/. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
2. Mukamal KJ. Обзор рисков и преимуществ употребления алкоголя.https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
3. Tangney CC, et al. Польза для сердечно-сосудистой системы и риски умеренного употребления алкоголя. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
4. Факты о старении и алкоголе. Национальный институт старения. https://www.nia.nih.gov/health/facts-about-aging-and-alcohol. Доступ 2 сентября 2019 г.
5. Пожилые люди. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. https: //www.niaaa.nih.gov/alcohol-health/special-populations-co-occurring-disorders/older-adults. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
6. Влияние алкоголя на организм. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. https://www.niaaa.nih.gov/alcohols-effects-body. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
7. Bell S, et al. Связь между клинически зарегистрированным потреблением алкоголя и первоначальным проявлением 12 сердечно-сосудистых заболеваний: популяционное когортное исследование с использованием связанных медицинских карт. BMJ. 2017; doi10.1136 / bmj.j909.
8. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
9. Вождение в нетрезвом виде: угроза для всех. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/vitalsigns/DrinkingAndDriving/index.html. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
10. Hoffman HS, et al. Ведение умеренных и тяжелых синдромов отмены алкоголя.https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
11. Чанг Г. Употребление алкоголя и беременность. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
12. Kunzmann AT, et al. Связь употребления алкоголя в течение всей жизни со смертностью и риском рака у пожилых людей: когортное исследование. PLOS Medicine. 2018; DOI: 10.1371 / journal.pmed.1002585.
13. Vos T, et al. Употребление алкоголя и бремя в 195 странах и территориях, 1990–2016 гг .: систематический анализ для исследования глобального бремени болезней 2016 г.Ланцет. 2018; DOI: 10.1016 / S2215-0366 (18) 30337-7.
14. Алкоголь и риск рака. Национальный институт рака. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/alcohol/alcohol-fact-sheet. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
15. Wilkinson JM (экспертное заключение). Клиника Майо. 30 сентября 2019 г.
16. Koch M, et al. Употребление алкоголя и риск деменции и снижения когнитивных функций среди пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями или без них. Сеть JAMA открыта. 2019; DOI: 10.1001 / jamanetworkopen.2019.10319.

Узнать больше Подробно

.

Действительно ли пиво Guinness «полезно»?

Но можно ли добавить это сливочное, насыщенное и сытное пиво к списку полезных напитков? Или его репутация — это просто хороший маркетинг? Мы изучили историю пива и поговорили с экспертами по пивоварению, чтобы выявить хорошее, не самое лучшее и изобретательность Guinness.

Оригинальный Guinness — это разновидность эля, известная как стаут. Он сделан из засыпки (зерна), содержащей большое количество жареного ячменя, что придает ему интенсивный жженый вкус и очень темный цвет. И хотя вы не оценили бы его как полезный для здоровья овощ, стауты в целом, как и другие сорта пива, могут быть оправданы, по крайней мере, в некоторых из их прав на пищевое хвастовство.

По словам Чарли Бэмфорта, профессора пивоварения Калифорнийского университета в Дэвисе, большинство сортов пива содержат значительное количество антиоксидантов, витаминов группы В, минерального кремния (который может помочь защитить от остеопороза), растворимых волокон и пребиотиков, способствующих развитию рост «хороших» бактерий в кишечнике.

И Гиннесс может иметь небольшое преимущество по сравнению с другими сортами пива, даже по сравнению с другими стаутами.

«Мы показали, что Guinness содержит больше всего фолиевой кислоты из проанализированных нами импортных сортов пива», — сказал Бамфорт. Фолиевая кислота — это витамин B, который необходим нашему организму для создания ДНК и другого генетического материала; это также необходимо для деления клеток. Согласно его исследованиям, стауты в среднем содержат 12,8 мкг фолиевой кислоты, или 3,2% от рекомендуемой дневной нормы.

Поскольку Guinness содержит много несоложеного ячменя, который содержит больше клетчатки, чем солодовое зерно, по словам Бамфорта, это пиво также является одним из сортов пива с самым высоким содержанием клетчатки.(Примечание: хотя Министерство сельского хозяйства США определяет пиво как содержащее ноль граммов клетчатки, Бамфорт сказал, что его исследование показывает обратное.) Химики, наука о пиве.

Вот еще потенциально хорошие новости о Гиннессе: несмотря на его богатый вкус и сливочную консистенцию, он не самый калорийный по сравнению с другими сортами пива. В порции пива Guinness Draft на 12 унций содержится 125 калорий.Для сравнения, порция Budweiser того же размера содержит 145 калорий, Heineken — 142 калории, а кремовый стаут ​​Samuel Adams — 189 калорий. Между прочим, в США в Guinness Extra Stout 149 калорий.

Это имеет смысл, если учесть, что алкоголь является основным источником калорий в пиве. Guinness Draft имеет более низкое содержание алкоголя, 4,2% алкоголя по объему (ABV), по сравнению с 5% для Budweiser и Heineken и 4,9% для Samuel Adams Cream Stout.

В целом, умеренное потребление алкоголя, определяемое диетическими рекомендациями Министерства сельского хозяйства США для американцев как не более двух порций в день для мужчин или одного напитка в день для женщин, может защитить от сердечных заболеваний.Так что вы можете поставить галочку в другом поле.

Не очень хороший

Guinness по-прежнему алкоголь, и чрезмерное употребление может ухудшить суждение и способствовать увеличению веса. Пьянство (считается более 15 порций в неделю для мужчин или более восьми порций для женщин) и запой (пять или более порций для мужчин и четыре или более для женщин примерно за двухчасовой период) также связаны со многими проблемами со здоровьем, включая заболевания печени, панкреатит и высокое кровяное давление.

По данным Национального совета по алкоголизму и наркозависимости, «алкоголь является наиболее часто используемым вызывающим привыкание веществом в Соединенных Штатах: 17,6 миллиона человек, или каждый 12-й взрослый, страдают от злоупотребления алкоголем или зависимости, а также еще несколько миллионов человек. вовлекаться в рискованные, запойные привычки, которые могут привести к проблемам с алкоголем «.

И хотя умеренное употребление алкоголя может быть полезно для сердца для некоторых, употребление алкоголя также может увеличить риск рака груди у женщины для каждого напитка, потребляемого ежедневно.

Много десятилетий назад в Ирландии врач нередко советовал беременным и кормящим женщинам пить Guinness. Но сегодня специалисты (особенно в США) предостерегают от опасностей, связанных с употреблением любого алкоголя во время беременности.

«Алкоголь — это тератоген, вызывающий врожденные дефекты. Он может вызвать повреждение мозга плода и других систем органов», — сказала доктор Эрин Трейси, акушер-гинеколог Массачусетской больницы общего профиля и доцент Гарвардской медицинской школы. акушерства, гинекологии и репродуктивной гинекологии.«Мы не знаем какой-либо безопасной дозы алкоголя во время беременности; поэтому мы рекомендуем полностью воздержаться от алкоголя в течение этого короткого периода времени в жизни женщины».

А пиво для грудного вскармливания? «В Великобритании принято считать, что пить пиво Guinness полезно для кормящих матерей», — сказал Карл Зиберт, почетный профессор факультета пищевых наук и предыдущий директор программы пивоварения Корнельского университета.

Пиво на протяжении большей части истории считалось галактагогом или стимулятором лактации.Фактически, согласно irishtimes.com, кормящим женщинам в Ирландии однажды давали бутылку Гиннеса в день в родильных домах.

По словам Домналла Марнелла, посла Гиннеса, Guinness Original (также известный как Guinness Extra Stout, в зависимости от того, где он был продан) дебютировал в 1821 году и какое-то время содержал живые дрожжи с высоким содержанием железа, поэтому он давали пациентам с анемией или кормящим матерям, еще до того, как полностью осознали влияние алкоголя.

Некоторые исследования показали, что ингредиенты пива могут повышать уровень пролактина, гормона, необходимого для производства молока; другие показали обратное.Независимо от выводов, алкоголь в пиве также, по-видимому, противодействует преимуществам, связанным с повышенной секрецией пролактина.

«Проблема в том, что алкоголь временно подавляет рефлекс выброса молока и общее количество молока, особенно при приеме внутрь в больших количествах, а хроническое употребление алкоголя постоянно снижает выработку молока», — сказала Дайана Уэст, соавтор «Руководства кормящей матери по созданию большего» Молоко.»

«Ячмень можно есть прямо или даже приготовить из коммерческих напитков из ячменя, что было бы менее проблематично, чем пить пиво», — сказал Уэст.

Если вы все еще не уверены, что пиво вредно для грудного вскармливания, примите во внимание следующий факт: кормящая мать, употребляющая любой тип алкоголя, подвергает своего ребенка потенциальной опасности. «Мозг плода все еще развивается после рождения — и, поскольку алкоголь попадает в грудное молоко, ребенок все еще находится в группе риска», — сказала Трейси.

«Это то, что мы не стали бы защищать сегодня», — согласился Марнелл. «Мы не рекомендуем беременным или кормящим женщинам пользоваться нашими продуктами в это время.

Касательно сказки старых жен о влиянии пива на грудное вскармливание, Марнелл добавила: «Это не то, что Гиннесс увековечил … и если (люди все еще говорят это), я хотел бы сказать раз и навсегда, это не то, что мы поддерживаем или рекомендуем ».

Изобретательность

Предполагая, что вы здоровы и у вас есть зеленый свет пить пиво, вы можете задаться вопросом, почему Guinness чувствует себя так, как будто вы съели еду, несмотря на его низкую калорийность и алкоголь содержание

Это связано с изощренностью производства и розлива пива Guinness.По словам Бамфорта, более полувека компания Guinness добавляла азот в свое пиво на стадии упаковки, что дает более мелкие и стабильные пузырьки и обеспечивает более приятное ощущение во рту. Он также смягчает резкий жженый характер жареного ячменя. В банках из-под пива Guinness, содержащих виджет для контроля разлива, также есть немного азота.

Guinness также продается через специальный кран, в котором используется смесь углекислого газа и азота. «В Ирландии Guinness имеет долгую историю приема на работу самых лучших и ярких выпускников университетов, независимо от того, чему они обучались», — сказал Зиберт.«И они заставляли их работать над тем, что им было нужно. Одним из них был специальный кран для выдачи пива Guinness, в котором есть 11 различных форсунок, которые помогают образовывать мелкодисперсную пену».

Пена очень долговечна. «После того, как вы получите только что налитый Guinness, вы можете сделать лицо в пене, и к тому времени, когда вы закончите пить, лицо все еще будет там», — сказал Зиберт.

«Хороший день для Гиннеса», если вы не беременны

Знаменитые рекламные слоганы Гиннеса, в том числе «Хороший день для Гиннесса», появились из уст в уста, сказал Марнелл.«В 1929 году, когда мы собирались сделать нашу первую рекламу, мы спросили (себя):« Какую позицию мы должны занять? » Поэтому мы разослали группу маркетологов (в Ирландии и Великобритании), чтобы спросить у пьющих Guinness, почему они выбрали Guinness, и девять из 10 сказали, что, по их мнению, пиво полезно для них. У нас уже была такая репутация в барах раньше. мы произнесли пару слов о пиве.

«Это привело к размещению рекламы Гилроя», — объяснил Марнелл, имея в виду художника Джона Гилроя, ответственного за рекламу Гиннесса с 1928 по 1960 годы.«Вы увидите персонажей, представляющих бренд Guinness — тукана, пеликана — и такие слоганы, как« Guinness is good for you »или« Guinness for Strength ». Но это были из 1920-х, 30-х и 40-х годов ».

Сегодня, по его словам, компания не будет требовать никаких преимуществ для здоровья от своего пива. «Если у кого-то сложилось впечатление, что употребление пива Guinness приносит пользу для здоровья, то, к сожалению, я являюсь носителем плохих новостей. Guinness не собирается наращивать мышцы или вылечить вас от гриппа».

На самом деле, Diageo, материнская компания Guinness, прилагает много усилий, поддерживая инициативы по ответственному употреблению алкоголя и разъясняя потребителям влияние алкоголя.Его страница DrinkIQ предлагает такую ​​информацию, как количество калорий в алкоголе, то, как ваше тело обрабатывает их, и когда алкоголь может быть опасным, в том числе во время беременности.

«Одна из главных вещей, на которых мы фокусируемся… — это то, что, хотя мы хотим, чтобы люди наслаждались нашим пивом, мы хотим, чтобы они делали это как можно более ответственно», — сказал Марнелл. «Мы никогда не рекомендовали бы никому пить слишком много, и (мы хотим, чтобы люди) знали, как алкоголь влияет на организм».

И еще раз: большинство медицинских работников в США советуют отказаться от алкоголя, если вы беременны, кормите грудью или имеете другие проблемы со здоровьем или со здоровьем, при которых употребление алкоголя не рекомендуется.

Так ответственно отпразднуйте Святого Патрика в этом году, сделав немного мудрее о пользе и риске для здоровья с помощью одной из его фирменных напитков.

Этот рассказ был впервые опубликован в 2017 году.

Лиза Дрейер — диетолог, автор и участник CNN по вопросам здоровья и питания.

7 научно обоснованных причин, по которым пиво может быть полезным

Иногда нет ничего лучше, чем открыть холодное пиво после долгого дня.

Мы склонны рассматривать пиво как досадное удовольствие — возможно, потому, что мы ассоциируем всю эту пену с пивным кишечником и неизбежным набором веса. Но вы будете счастливы услышать, что при умеренном потреблении (повторяем, умеренности) польза от пинты пива может выйти далеко за рамки того, чтобы помочь вам расслабиться после напряженной недели.

В любом случае, что такое «умеренное употребление алкоголя»? В Руководстве по питанию для американцев умеренное употребление алкоголя определяется как употребление одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин.Хотя исследования действительно показывают, что есть место для употребления в рамках сбалансированной и здоровой диеты, они также советуют не начинать пить, если вы в настоящее время воздерживаетесь.

Но если вы храните упаковку из шести упаковок в холодильнике, откройте одну и скажите «Ура» за эту потенциальную пользу для здоровья.

Оно способствует ежедневному потреблению питательных веществ

Многие эксперты сходятся во мнении, что пиво больше похоже на еду, чем на напиток — в конце концов, его называют жидким хлебом. Если вы когда-нибудь потягивали пинту пива Guinness, вы точно знаете, что они означают.Хотя это означает, что вам нужно помнить о том, сколько калорий вы потребляете в каждом стакане, это также означает, что жидкость содержит полезные для вас питательные вещества.

Связанные

Согласно одному исследованию, «пиво содержит больше белка и витаминов группы B, чем вино. Содержание антиоксидантов в пиве эквивалентно содержанию антиоксидантов в вине, но специфические антиоксиданты отличаются, поскольку ячмень и хмель, используемые при производстве пива, содержат флавоноиды, отличные от флавоноидов в винограде, используемом для производства вина.

Чарли Бэмфорт, профессор пивоварения Калифорнийского университета в Дэвисе, также утверждает, что пиво превосходит вино, когда дело касается витаминов группы В, фосфора, фолиевой кислоты и ниацина. Пиво также содержит много белка и клетчатки. И это один из немногих важных пищевых источников кремния, который, как показывают исследования, может помочь предотвратить остеопороз. Предварительные исследования Бамфорта также показывают, что пиво может содержать пребиотики, которые питают полезные бактерии в нашем кишечнике.

Это может снизить риск диабета

Исследование, опубликованное в журнале Европейской ассоциации по изучению диабета, показало, что у людей, которые пьют 3-4 раза в неделю, вероятность развития диабета ниже, чем у тех, кто никогда не пьет.И по сравнению с теми, кто не пил пиво, у мужчин, которые употребляли от одной до шести порций пива в неделю, риск диабета был на 21% ниже.

Это может сделать ваше сердце здоровее

Вино, как правило, является выбором в меню бара, связанном со здоровым сердцем. Но есть причина любить пиво по той же причине. Предварительное исследование, представленное на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации 2016 года, с участием 80 000 участников в течение шести лет показало, что у умеренно пьющих людей наблюдается самое медленное снижение уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), или «хорошего» холестерина, и, в свою очередь, более низкое. риск сердечно-сосудистых заболеваний.Исследования также показывают, что среди мужчин, которые уже перенесли сердечный приступ, вероятность умереть от сердечных заболеваний у тех, кто пил пиво умеренно, на 42 процента ниже.

Это может укрепить кости

Перебрать молоко — может быть в холодильнике новый напиток, способствующий укреплению костей? Обзор, опубликованный в Международном журнале эндокринологии, показал, что умеренное потребление пива увеличивает плотность костей у мужчин. Нет, этим костям помогает не шум: это может быть кремний, содержащийся в вашей пинте, который является важным минералом для формирования костей.

Это может повысить умственные способности

Еще одно преимущество наличия кремния в списке ингредиентов? Он помогает защитить ваш мозг от соединений, которые, как считается, в конечном итоге вызывают когнитивные заболевания. Возможно, поэтому исследователи из Университета Лойола в Чикаго обнаружили, что у умеренно пьющих пиво на 23 процента меньше вероятность развития болезни Альцгеймера и слабоумия, чем у тех, кто не пьет пиво. Другое объяснение: показано, что пиво повышает уровень хорошего холестерина, что улучшает приток крови к мозгу.

А заказ нескольких пинт может поднять вам настроение на ночь в пустяках.Согласно одному исследованию, люди с легким пивом решали головоломки быстрее, чем их трезвые сверстники. Фактически, алкоголь повышал вероятность неожиданного решения у испытуемых почти на 30 процентов.

Оно очищает зубы

Исследование, опубликованное в «Журнале биомедицины и биотехнологии», показало, что пиво может препятствовать образованию и росту бактерий на зубах. Исследователи проверили влияние пивных экстрактов на бактерии, которые образуют биопленку и способствуют развитию кариеса и заболеваний десен, и обнаружили, что даже самый слабый экстракт пива блокирует активность бактерий.Пиво также было одним из лучших экстрактов для блокировки коммуникации между бактериями, что замедляет их рост. Старый добрый Guinness был тем пивом, которое они использовали при тестировании — еще одна причина направить своего внутреннего ирландца в бар.

Это может уменьшить воспаление

В следующий раз, когда ваш супруг спросит, почему вы все еще в баре, скажите ему, что вы боретесь с воспалением.

Воспаление в организме является основной причиной многих заболеваний, и, согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition & Food Research, хмель (важный ингредиент пива) обладает противовоспалительными свойствами.Исследователи сравнили противовоспалительный эффект различных видов хмеля и обнаружили, что потребление хмеля в форме пива препятствует выработке соединений, вызывающих воспаление.

Это может помочь вам прожить дольше

Исследование, проведенное психологом из Техасского университета, показало, что люди, умеренно пьющие, живут дольше, чем те, кто не пьет. Но не используйте это как лицензию на выпивку в эти выходные, потому что злоупотребление алкоголем может негативно повлиять на ваше здоровье. Жюри все еще отсутствует, но исследования показывают, что здоровое количество пива может продлить вашу жизнь на годы, учитывая, что оно положительно влияет на уровень холестерина, снижает риск диабета и укрепляет ваше сердце.

Независимо от причины, мы воспримем это как сигнал, чтобы сегодня вечером открыть холодную.

ЧТО НУТРИЦИОНИСТ ХОЧЕТ ВАМ ЗНАТЬ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

5 удивительных преимуществ пива для здоровья | Eat + Run

Любите расслабиться с холодным пивом? Возможно, вы получаете больше питательных веществ, чем думаете.Ингредиенты пива, включая хмель, дрожжи, воду и злаки, содержат антиоксиданты, витамины и минералы. Кроме того, исследования связали умеренное потребление пива (или не более одного стакана 5-процентного пива объемом 12 унций в день для женщин и двух стаканов в день для мужчин) со здоровьем сердца и костей, снижением риска диабета и улучшение психологического и когнитивного благополучия. Давайте поднимем бокал за последние преимущества ответственного потребления пива для здоровья и питания:

1.Пиво содержит питательные вещества.

Пиво на 90% состоит из воды и состоит из растворимой клетчатки и следовых количеств кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия, цинка, меди, марганца, селена, фторида и кремния. «Пиво также обладает уникальным антиоксидантным профилем, большая часть которого поступает из солода, а остальное — из хмеля», — говорит Джой Дубост, диетолог из округа Колумбия, который также является пивным пивным заводом Американской ассоциации мастеров пивоварения. Питательный состав зависит от ингредиентов пива.

2. Пиво может улучшить здоровье костей.

Диетический кремний, содержащийся в пиве, важен для роста и развития костей и соединительной ткани. Одно исследование, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации , показало, что у умеренно пьющих людей на 38 процентов меньше шансов заболеть остеопорозом, чем у непьющих, в то время как другое исследование, опубликованное в Osteoporosis International, показало, что у умеренно пьющих людей риск переломов бедра на 20 процентов ниже. чем непьющие.Было высказано предположение, что диетический кремний в пиве может частично отвечать за эти защитные свойства костей.

3. Пиво может повысить уровень холестерина.

В исследовании 2016 года, представленном на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации, изучались 80 000 здоровых взрослых китайцев, и было обнаружено, что умеренное употребление алкоголя связано с более медленным снижением хорошего холестерина с течением времени. Но вот один случай, когда большее — не лучше: исследование также показало, что чрезмерное употребление алкоголя устраняет это преимущество.

4. Пиво может снизить риск диабета 2 типа.

Несколько исследований связали умеренное потребление алкоголя со снижением риска диабета 2 типа на 30 процентов по сравнению с отсутствием алкоголя или чрезмерным употреблением алкоголя. Однако, почему это так, все еще изучается.

5. Пиво может улучшить когнитивное и психологическое здоровье.

Некоторые исследования болезни Паркинсона показывают, что легкое или умеренное употребление алкоголя в среднем и позднем возрасте связано с меньшим снижением когнитивных функций, чем отсутствие алкоголя или чрезмерное употребление алкоголя.Причины этой корреляции не совсем понятны. Умеренное употребление пива также имеет психологическую пользу. Исследования показали, что он помогает снизить стресс и напряжение, а также улучшить самочувствие.

Попасть в поезд с пивом не обязательно означает его выпить; с ним тоже можно готовить. Это дает восхитительный, тонкий, сладкий вкус хмеля и солода. Кроме того, когда алкоголь, в том числе пиво, подвергается воздействию тепла, часть алкоголя рассеивается. Чем дольше готовится блюдо, тем меньше остается алкоголя.Если, например, блюдо с пивом варилось в течение часа, останется только 25 процентов алкоголя. Вот несколько способов использовать пиво в кулинарии:

• Используйте более темные сорта пива, такие как Guinness, для рагу и чили.
• Добавьте немного пива к более легким макаронам и сыру, приготовленным из обжаренной цветной капусты и цельнозерновой пасты.
• Добавьте пиво к обжаренным овощам, таким как стручковая фасоль или лук, во время готовки на плите.
• Добавляйте пиво в маринады для говядины, свинины и курицы.

Имейте в виду, что алкоголь на всех действует по-разному. «По данным Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма, эффекты алкоголя варьируются от человека к человеку и зависят от того, сколько вы пьете, как часто вы пьете, вашего возраста, состояния здоровья и семейного анамнеза», — говорит Дубост. Таким образом, рекомендации по умеренному потреблению — это всего лишь рекомендации. Если вы чувствуете, что они слишком высоки для вас, пейте меньше рекомендованного. Если вы чувствуете, что они слишком малы для вас, не повезло: чрезмерное употребление пива (или любого алкоголя) может привести к негативным последствиям, включая повышенный риск заболеваний основных органов (например, печени), насилия, преступности, несчастных случаев и зависимости.

В нижней строке? Пиво может быть частью здорового питания, если употреблять его в умеренных количествах. Пиво также придает блюдам восхитительный аромат, что является отличным способом включить его в состав, чтобы получить немного меньше калорий и меньше алкоголя. Ваше здоровье!

14 способов, которыми алкоголь влияет на процесс старения

Вино хорошее или пиво лучше? | Источник питания

Почти 200 лет назад ирландский врач заметил, что боль в груди (стенокардия) во Франции встречается гораздо реже, чем в Ирландии.Он объяснил разницу «французскими привычками и образом жизни». [1]

Сравнительно низкий уровень сердечных заболеваний во Франции, несмотря на диету, включающую большое количество масла и сыра, стал известен как французский парадокс. Некоторые эксперты предположили, что красное вино имеет значение, что винная промышленность горячо и горячо одобряет. Но во французском парадоксе есть нечто большее, чем красное вино. Диета и образ жизни в некоторых частях Франции, особенно на юге, имеют много общего с другими средиземноморскими регионами, и это может обеспечивать некоторую защиту от сердечных заболеваний.

Некоторые исследования показали, что красное вино, особенно если его выпить во время еды, более полезно для сердечно-сосудистой системы, чем пиво или крепкие напитки. Они варьируются от международных сравнений, показывающих более низкую распространенность ишемической болезни сердца в «странах, пьющих вино», чем в странах, пьющих пиво или спиртные напитки. [2, 3]

Красное вино может содержать различные соединения помимо алкоголя, которые могут расслаблять стенки кровеносных сосудов и предотвращать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин), что является ключевым этапом на ранней стадии образования бляшек, заполненных холестерином.Эти вещества называются полифенолами, в том числе флавоноидами особого типа, которые придают вину уникальный цвет и вкус. Флавоноиды содержатся в других растительных продуктах, таких как черника, клубника, яблоки, лук, темный шоколад и чай. Некоторые полифенолы, характерные для красного вина, включают ресвератрол, кверцетин и эпикатехины. [4] Красному вину уделяют больше внимания, чем белому, потому что оно содержит примерно в 10 раз больше полифенолов. Однако в белом вине могут быть и другие активные вещества, обладающие кардиозащитным действием.[4]

Поскольку польза для здоровья от вина часто объясняется содержанием в нем полифенолов, в исследованиях было уделено внимание деалкоголизированному вину. Этот сорт вина подвергается ферментации, после чего этанол отфильтровывается, но содержание полифенолов сохраняется. Небольшие исследования с участием людей с факторами риска сердечных заболеваний показали, что неалкогольное вино помогает снизить инсулинорезистентность и повысить уровень оксида азота, что помогает кровеносным сосудам расслабиться и тем самым снизить кровяное давление.[5-7]

Пиво содержит те же фенольные соединения, что и красное вино, но в меньших количествах, включая кверцетин, эпикатехины и галловую кислоту. [8, 9] Около 70-80% полифенолов в пиве получают из ячменного солода, а еще 20-30% — из хмеля, цветов хмеля. [9]

Важно отметить, что количество полифенолов в спирте невелико и составляет лишь небольшое количество полифенолов, содержащихся в самых разных растительных продуктах. Например, увеличение ежедневного потребления чая, кофе, ягод, лука или яблок с одной до двух порций обеспечивает гораздо большее количество полифенолов, чем дополнительный бокал красного вина.Истинная польза алкоголя для здоровья, скорее всего, заключается не в его содержании полифенолов, а во влиянии самого этанола, как обсуждается ниже.

Характер употребления алкоголя может иметь большее значение, чем тип алкоголя

Несмотря на наличие в красном вине полезных для здоровья соединений, эпидемиологические исследования не подтвердили, что конкретный тип алкогольных напитков, будь то вино, пиво или крепкие напитки, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, которые наблюдают за популяциями людей, показывают, что употребление всех алкогольных напитков от легких до умеренных связано с уменьшением диабета и сердечно-сосудистого риска при употреблении в равных количествах.[2] Это, по-видимому, предполагает, что сам алкоголь, а не конкретные соединения, содержащиеся в каждом типе алкоголя, оказывает гораздо большее влияние на пользу для здоровья.

В отчете Контрольного исследования медицинских работников были изучены алкогольные привычки более 38 000 мужчин за 12-летний период. У умеренно пьющих людей на 30-35% меньше вероятность сердечного приступа, чем у непьющих. [10] Это снижение наблюдалось среди мужчин, которые пил вино, пиво или спиртные напитки, и было одинаковым для тех, кто пил во время еды, и тех, кто пил вне времени приема пищи.Это исследование также показало, что частота употребления алкоголя может иметь значение: мужчины, которые пили легкие или умеренные количества три или более дней в неделю, имели более низкий риск сердечного приступа, чем те, кто пил один или два раза в неделю.

Обзор потребления алкоголя женщинами, проведенный в рамках исследования здоровья медсестер I и II, выявил самые низкие показатели смертности от любой причины у женщин, которые употребляли меньшее количество алкоголя (около 1 напитка в день) в течение четырех или более дней, а не такое же количество. алкоголя, принятого в течение одного или двух дней.[11] Обзор также показал, что все виды алкоголя связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как все виды алкоголя связаны с повышенным риском рака груди.

Американская кардиологическая ассоциация пришла к выводу, что 1-2 порции напитка в день для мужчин и до 1 порции в день для женщин связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, без убедительных доказательств того, что вино приносит больше пользы, чем другие алкогольные напитки. Однако вместо того, чтобы сосредотачиваться только на потреблении алкоголя, они советуют придерживаться здоровой диеты, чтобы существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.(4) Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы не рекомендуют людям, не употребляющим алкоголь, начинать пить по любой причине, даже ради пользы для здоровья. [12]

Связанные

Список литературы

1. Блэк С. Клинические и патологические отчеты. Ньюри, Англия: Алекс Уилкинсон, 1819.
2. Rimm EB, Klatsky A, Grobbee D, Stampfer MJ. Обзор умеренного потребления алкоголя и снижения риска ишемической болезни сердца: эффект от пива, вина или спиртных напитков ?. BMJ . 1996 23 марта; 312 (7033): 731-6.
3. St Leger AS, Cochrane AL, Moore F. Факторы, связанные с сердечной смертностью в развитых странах, с особым упором на потребление вина. Ланцет . 1979 12 мая; 313 (8124): 1017-20.
4. Haseeb S, Alexander B, Baranchuk A. Вино и здоровье сердечно-сосудистой системы: всесторонний обзор. Тираж . 2017 10 октября; 136 (15): 1434-48.
5. Karatzi KN, Papamichael CM, Karatzis EN, Papaioannou TG, Aznaouridis KA, Katsichti PP, Stamatelopoulos KS, Zampelas A, Lekakis JP, Mavrikakis ME.Красное вино оказывает благоприятное воздействие на отражение волн и центральное давление у пациентов с ишемической болезнью сердца. Американский журнал гипертонии . 2005 1 сентября; 18 (9): 1161-7.
6. Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, Valderas-Martinez P, Casas R, Arranz S, Guillén M, Lamuela-Raventós RM, Llorach R, Andres-Lacueva C, Estruch R. Влияние полифенолов красного вина и алкоголь на метаболизм глюкозы и липидный профиль: рандомизированное клиническое исследование. Лечебное питание .2013 1 апреля; 32 (2): 200-6.
7. Caccetta RA, Burke V, Mori TA, Beilin LJ, Puddey IB, Croft KD. Полифенолы красного вина в отсутствие алкоголя снижают перекисный стресс липидов у курильщиков. Свободная радикальная биология и медицина . 2001 15 марта; 30 (6): 636-42.
8. Arranz S, Chiva-Blanch G, Valderas-Martínez P, Medina-Remón A, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Вино, пиво, алкоголь и полифенолы о сердечно-сосудистых заболеваниях и раке. Питательные вещества . 2012 10 июля; 4 (7): 759-81.
9. Gerhäuser C. Составляющие пива как потенциальные химиопрофилактические средства против рака. Европейский журнал рака . 2005 1 сентября; 41 (13): 1941-54.
10. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo Jr CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2003, 9 января; 348 (2): 109-18.
11. Mostofsky E, Mukamal KJ, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Rimm EB. Основные выводы о потреблении алкоголя и различных последствиях для здоровья на основе исследования здоровья медсестер. Американский журнал общественного здравоохранения . 2016 сентябрь; 106 (9): 1586-91.
12. Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы . Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-9/. Дата обращения 23.07.2018.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.