Семя подсолнечника польза и вред: польза и вред для организма

Содержание

польза и вред для организма

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Споры о пользе и вреде семечек не умолкают. Ученые проводят исследования на больших и разных группах людей, а результаты собирают и тщательно анализируют. С одной стороны – ядра семян подсолнечника содержат большое количество питательных микроэлементов. С другой – как только начинаешь щелкать, трудно остановиться, а переизбыток полезного несет вред. Попробуем разобраться, полезны ли семечки подсолнуха, и какая обработка предпочтительней.

Зрелые подсолнухи

Калорийность и состав очищенных семечек подсолнуха

В сырых семечках подсолнечника состав питательных веществ и микроэлементов, необходимых для функционирования человеческого организма, превосходит состав яиц и мяса. Семечки являются хорошим источником веществ, которые действуют как антиоксиданты, защищая организм на клеточном уровне от повреждения свободными радикалами.

В ядрах подсолнуха содержатся:

  • Витамины А, В, E, D, РР.
  • Цинк, селен, магний, калий, марганец, медь, фосфор, железо.
  • Моносахариды, зола и крахмал в малом количестве.
  • Аминокислоты, дубильные веществ, антиоксиданты.

Семечки обладают характерным ореховым вкусом, и чаще всего употребляется в жареном виде. Так они дольше хранятся, а также уменьшается риск образования плесени и грибков при несоблюдении технологии хранения. Огромный минус тепловой обработки – снижение полезных свойств.

Cемечки в неочищенном виде и лущеные

В таблице ниже приведены калорийность, углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы, содержащиеся в 100 граммах жареных и лущеных семечек.

Наименование Количество % РСНП (рекомендованной суточной нормы потребления)
Калорийность 582 ккал 29
Углеводы 24,1 г 8
Жиры 49,8 г 77
Белок 19,3 г 39
Клетчатка 11,1 г 44
Витамин E 26,1 мг 130
Рибофлавин
0,2 мг
14
Ниацин: 7 мг 35
Витамин B6 0,8 мг 40
Фолат 237 мкг 59
Пантотеновая кислота 7 мг 70
Холин 55,1 мг
Железо 3,8 мг 21
Магний 129 мг 32
Фосфор
1155 мг
115
Калий 850 мг 24
Цинк 5,3 мг 35
Медь 1,8 мг 92
Марганец 2,1 мг 106
Селен 79,3 мкг 113
Омега-3 жирные кислоты 69 мг
Омега-6 жирные кислоты 32785 мг

Сырые, жареные и проросшие семечки. Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

Cемечки жареные

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Cемечки неочищенные

Сырые семечки более полезны для человеческого организма. Но при несоблюдении условий хранения в них могут заводиться насекомые и плесневые грибы, способные вызвать сильнейшие аллергические реакции и отравление. Если сырые семечки длительное время хранились очищенными, то они не имеют особой ценности. Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

В процессе прорастания увеличивается концентрация питательных веществ. По сравнению с привычной нам салатной зеленью проросшие семечки подсолнуха в сто раз полезней. Растительный белок проросших семян легче усваивается человеческим организмом.

Cемечки пророщенные

Пророщенные семена оказывают положительное влияние на:

  • Центральную нервную систему в связи с увеличенной концентрацией магния и тиамина.
  • Сердечно-сосудистую систему вследствие полноценного взаимодействия ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C, E.
  • Желудочно-кишечный тракт благодаря насыщенному содержанию белками, углеводами и жирами.

При самостоятельном проращивании следует учитывать, что семечки легко заразить вредными бактериями. Например, сальмонеллой, которая быстро развивается во влажной и теплой среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма на клеточном уровне от вредного воздействия химических веществ, в том числе от табачного дыма, выхлопных газов, электромагнитного излучения, вирусов.

Витамин Е влияет на внешнее состояние и здоровье кожи, замедляет ее старение. Для суточной дозы достаточно 50-60 грамм очищенных сырых семян.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Польза семян подсолнечника для организма в регулярном, но не чрезмерном употреблении сырых и очищенных ядер. Их можно добавлять в приготовленные блюда, а также съедать вместо перекуса. К плюсам их влияния на организм относятся:

  • Укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Снижение риска возникновения болезней сердца.
  • Нормализация повышенного артериального давления.
  • Уменьшение уровня «плохого» холестерина.
  • Избавление от запоров и очищение кишечника.
  • Укрепление костной структуры и зубов.
  • Облегчение симптомов артрита.
  • Повышение мужской потенции.
  • Улучшение работы головного мозга.
  • Замедление старения кожи и появления морщин.

Блюда посыпанные семечками

Влияние сырых семечек на женский организм

Химический состав очищенных ядер оказывают положительное влияние на женский организм:

  • Растительные жиры и антиоксиданты останавливают преждевременное старение организма на клеточном уровне, выводят холестерин.
  • Фосфор, калий и кальций способствуют улучшению костной системы, предупреждает возникновение ревматизма.
  • Витамины группы B увеличивают работоспособность и выносливость, оказывают положительное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамины и микроэлементы участвует в образовании новых клеток, содействует правильному развитию плода и формированию его нервной системы. В составе семечек отсутствуют вещества, способные навредить маме и малышу в период беременности. При отсутствии аллергии у мамы и новорожденного небольшое количество семечек, до 20 грамм, можно употреблять во время грудного кормления для увеличения жирности молока.

Могут ли семечки нанести женскому организму вред?

Да, если употреблять их в неочищенном виде и без меры. Скорлупа засоряет кишечник и провоцирует запоры.

Несмотря на то что во многих диетах разрешено добавлять в рацион семечки подсолнуха, большие ежедневные порции спровоцируют набор веса. Калорийность 100 граммов семечек сравнима с калорийностью целой плитки шоколада.

При кормлении грудью женщине лучше уменьшить или вовсе отказаться от употребления семечек, так как у ребенка может заболеть живот, а также появиться аллергические покраснения на теле.

Влияние сырых семечек на мужской организм

Мужчины щелкают семечки чаще всего для того, чтобы скоротать время или избавиться от зависимости курения. Польза или вред семечек подсолнуха для мужчин зависит от состояния здоровья. Очищенные ядра содержат много полезных веществ, участвующих в процессах мужского организма.

  • Витамин Е и бета-каротин улучшают потенцию и нормализуют работу репродуктивной функции.
  • Селен участвует в образовании тестостерона, поддерживает активную сексуальную жизнь, отвечает за правильный сперматогенез и воспроизведение здорового потомства.
  • Цинк влияет на работу щитовидной железы и надпочечников, снижает риск появления простатита, нормализует кровоток малого таза.
  • Витамин В, магний и калий снижают вязкость крови, сводят к минимуму риск образования холестериновых бляшек и возникновения тромбоза.
  • Антиоксиданты уменьшают риск раннего облысения, укрепляют иммунитет и аккумулируют защитные функции организма в период простудных заболеваний.

При сахарном диабете врачи советуют употреблять сырые высушенные семена подсолнечника, которые уменьшают тягу к сладкому. Сырые семечки рекомендуются мужчинам, кто активно занимается спортом, но, следует учитывать, что ядра подсолнечника вызывают повышенный аппетит. Еще одна существенная проблема у мужчин – полная и бессистемная замена курения. Употребление за сутки более 100 грамм калорийных семечек подсолнуха приводит к быстрому набору весу. Чтобы не переесть, добавляйте ограниченное количество семечек в готовые блюда.

Жареные семена подсолнечника: польза и вред

Биологическая ценность жареных семечек меньше, чем в сырых. Важно соблюдать температурный процесс жарки и не передерживать. В противном случае высока вероятность спровоцировать изжогу или гастрит. При правильной жарке:

  • Сохраняются полезные минералы и органические кислоты.
  • Образуются ароматические соединения, вызывающие повышенный аппетит.
  • Гибнут болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии и грибки.

Cемечки жареные

Влияние жареных семечек на женский организм

После обработки высокими температурами, польза жареных семечек подсолнуха для женщин снижается, но не теряется:

  • Токоферол защищает слизистые оболочки от свободных радикалов, поддерживает структуру кожного покрова.
  • Витамин Е удовлетворяет суточную потребность женского организма. Достаточно 70-80 грамм очищенных жареных ядер подсолнечника.
  • Фолиевая кислота положительно влияет на структуру волос и ногтей, уменьшая их ломкость.

Проведенные учеными исследования показали, что женщины, съедающие 50-70 грамм очищенных семечек в день, сексуальнее и активнее. А в период менопаузы горсть очищенных ядер снижает неприятные симптомы и уменьшают раздражительность.

Вред жареных семечек подсолнуха для женщин заключается в переедании. От щелканья порой трудно оторваться, в результате могут появиться неприятные ощущения в животе, колики, запоры. Нельзя употреблять семечки во время ангины.

Влияние жареных семечек на мужской организм

Мужчины, в первую очередь, обожают жареные семечки в период отказа от курения. Но, следует помнить, что ежедневный переизбыток этого вкусного продукта может нанести вред, провоцируя ожирение, разрушая эмаль и меняя цвет зубов.

Ежедневные 50-70 грамм жареных семечек приносят только пользу мужчинам:

  • Уменьшают тягу к курению и сладкому.
  • Укрепляют стенки артерий.
  • Снижают риски образования тромбов.
  • Способствуют выработке гормонов.
  • Обеспечивают профилактику онкозаболеваний.
  • Укрепляют иммунитет после инфекций.
  • Улучшают работу печени.
  • Облегчают пищеварительный процесс.
  • Ускоряют процесс заживления тканей при травмах.

Вред организму семечки подсолнуха наносят, если растение выращивается рядом с автомобильными и железнодорожными магистралями. Ядра очень быстро впитывают и накапливают токсичный металл кадмий, негативно влияющий на работу почек и мочевыделительной системы. Если при выращивании растений использовались нитратные удобрения, но чрезмерное употребление семечек негативно скажется на мускулатуре спортсменов.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Наиболее полезными считаются пророщенные семена подсолнечника. Их можно употреблять в сыром виде либо добавлять при приготовлении разных блюд. Пророщенные семена приносят пользу организму, так как богаты:

  • Витаминами В, Е, С.
  • Олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотами.
  • Фосфором, фтором, селеном, калием, магнием.

Человеческий организм быстро и легко усваивает пророщенные семена подсолнечника, в результате чего:

  • Снижаются показатели плохого холестерина.
  • Улучшается работа пищеварительной системы.
  • Ускоряется регенерация поврежденных тканей.v
  • Укрепляется иммунитет.
  • Увеличивается работоспособность.
  • Восстанавливается кислотно-щелочной баланс.

Пророщенные семечки в тарелке

Влияние пророщенных семечек на женский организм

Пророщенные семена подсолнуха полезны и важны для беременных. Так как богаты фолиевой кислотой и витаминами группы В, необходимыми для правильного развития плода и поддержания здоровья будущей матери. Антиоксиданты, входящие в состав, поддерживают работу сердца, восстанавливают клетки, замедляют старение женского организма.

В отличие от сырых и жареных семечек, пророщенные ядра менее калорийны и рекомендуются для добавления в диетическое питание. Молодые побеги поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают выводить шлаки и избыток соли из организма.

Пророщенные семена советуют добавлять в состав масок и скрабов. Они прекрасно подтягивают контуры и увлажняют верхний эпидермис. Цинк, входящий в состав, помогает справиться с проблемой прыщей и увядающей кожи.

В период менопаузы небольшая добавка проростков к салату снимет неприятные ощущения в области живота и уменьшит нервозность.

Вред пророщенных семян для женщин в повышенном содержании глютена, который может вызвать кожные аллергические высыпания. Также не рекомендуется смешивание с молочной продукцией из-за риска повышения газообразования и несварения желудка.

Проростки ослабляют аппетит, но их переедание ведет к перенасыщению жирами, что вредит процессу похудения. Селен и жиры, входящие в состав, постоянно противодействуют друг другу. Селен участвует в процессе нормализации обмена веществ и снижает отложение жира на боках. Жиры – наоборот. Поэтому основной вред, который могут принести пророщенные семена женщинам – замедлить процесс снижения веса при переедании.

Влияние пророщенных семечек на мужской организм

В пророщенных семенах преобладает растительный белок и полезные аминокислоты, требующиеся для наращивания и восстановления мышечной массы при интенсивных занятиях спортом.

Токоферол обеспечивает нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем, а также печени. Селен и витамин Е участвуют в синтезировании сперматозоидов, повышают их подвижность и выживание.

Польза или вред?

Подсолнечные семечки можно и необходимо включать в дневной рацион женщинам и мужчинам, но в ограниченном количестве. Оптимально 50-100 грамм ежедневно. Жареные ядра частично теряют полезные свойства и быстрее вызывают привычку «пощелкать» между приемами пищи. Пророщенные семена рекомендуются при соблюдении диет и лечебного питания.

Люди среди подсолнухов

Умеренное употребление семян подсолнечника приносит пользу женщинам и мужчинам, даря их организмам микроэлементы важные для жизнедеятельности. Врачи рекомендуют включать семечки в рацион спортсменов и беременных. Но исключить при грудном вскармливании, а также ограничить употребление при ангине, заболеваниях ЖКТ, желчекаменной болезни.

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

https://ria.ru/20210402/semechki-1604032646.html

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а… РИА Новости, 25.08.2021

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:32

2021-08-25T20:19

питание

растения

еда

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_0:0:2761:1554_1920x0_80_0_0_e233dbc30196be76c925d06caad433a0.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьСемечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства семечекКлетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.Вред и противопоказанияСемечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям. Польза и вред семечек для организма женщиныВ составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни. При беременностиСемечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе. Польза и вред семечек для здоровья мужчинДля мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости. Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Польза и вред видов семянТыквенные семечкиСемечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.Семечки подсолнухаВ подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт. Семя льнаВ семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота. Кунжутное семяКунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Жареные семечкиЖареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ. Козинаки из семечекОснова козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.Яблочные семечкиКосточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму. Семечки чиаСемена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Арбузные семечкиВ семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Кабачковые семечкиВ состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением. Укропные семечкиСемена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.Семечки при похуденииНе все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Семечки в кулинарииСемечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью. Как выбратьСемечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.Как правильно пожаритьПеред жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут. Как и сколько хранитьСемечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Что будет, если каждый день есть семечки?— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.Чем опасны семечки?— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.Как семечки влияют на печень?— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.Что лучше — сырые или жареные семечки?— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.Можно ли есть семечки при занятии спортом?— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.Можно ли есть семечки после инсульта?— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.Можно ли детям семечки подсолнуха?— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

https://ria.ru/20200207/1564375691.html

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

https://ria.ru/20200818/1575935206.html

https://ria.ru/20120114/538392947.html

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_7356d27031d64b20b86933edc410482c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, растения, еда, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Семечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

  • жиры — 49,80 г;
  • белки — 19,33 г;
  • углеводы — 24,07 г;
  • вода — 1,20 г.

Полезные свойства семечек

Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

Вред и противопоказания

Семечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям.

Польза и вред семечек для организма женщины

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

7 февраля 2020, 03:03

Россиянам посоветовали есть семечки «для красоты»

При беременности

Семечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.

Польза и вред семечек для здоровья мужчин

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении.

Польза и вред видов семян

Тыквенные семечки

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

Семечки подсолнуха

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

Семя льна

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Кунжутное семя

Кунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости.

Жареные семечки

Жареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ.

Козинаки из семечек

Основа козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.

Яблочные семечки

Косточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму.

Семечки чиа

Семена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Арбузные семечки

В семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Кабачковые семечки

В состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением.

Укропные семечки

Семена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.

Семечки при похудении

Не все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов.

12 мая 2020, 13:00ЗОЖДиетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семечки в кулинарии

Семечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью.

Как выбрать

Семечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.

Как правильно пожарить

Перед жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут.

Как и сколько хранить

Семечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

18 августа 2020, 13:54

Горох, яйца и семечки: финские ученые узнали, как бороться с похмельем

Что будет, если каждый день есть семечки?

— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.

Чем опасны семечки?

— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.

Как семечки влияют на печень?

— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.

14 января 2012, 10:00

Домашние мюсли с сухофруктами, семечками и орехамиВ Великобритании промышленные мюсли включены в пятерку самых вредных продуктов. Рецепт домашних хлопьев, не менее вкусных, но безопасных, с сухофруктами, семечками и орехами – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Что лучше — сырые или жареные семечки?

— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.

Можно ли есть семечки при занятии спортом?

— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.

Можно ли есть семечки после инсульта?

— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.

Можно ли детям семечки подсолнуха?

— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

1 декабря 2020, 18:50

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

польза, вред, норма употребления и противопоказания

Позже, в великих империях ацтеков и майя, растение окультурили и нашли ему десятки применений. Из семян мололи муку для хлеба, выжимали масло, делали кремы для лица и мази от змеиных укусов… Гелиантус считался даром богов, и жрецы возносили ему молитвы в храмах.

В XVI веке испанские моряки привезли чудесное растение в Европу. Сначала его сажали в садах как декоративный цветок, и лишь 200 лет назад стали выращивать для получения семян и масла. Дальше началось «триумфальное шествие» подсолнуха по планете — им засаживали огромные поля в России, США, Франции, Аргентине, Канаде, Китае…

Сейчас годовой урожай подсолнечных семян составляет 45 млн. тонн. Интерес к выращиванию подсолнуха всё возрастает, и не зря! Вкусные семечки обладают огромным целительным потенциалом, так как содержат витамины, фитостеролы, антиоксиданты и полезнейшие жиры. Учёные называют продукт самым доступным средством для профилактики сахарного диабета, рака и сердечнососудистых заболеваний.

Состав и калорийность


 Как все масличные растения, подсолнечник отличается высокой питательной ценностью. Четверти стакана (примерно 35 г) достаточно, чтобы получить 200 Ккал — столько же содержится в 3 яйцах. 100 г продукта включает 54 г жира, 21 г белка, 21 г углеводов и 9 г клетчатки.

Помимо этого, семечки насыщены полезными веществами — их состав представлен в таблице.

Элемент
Содержание (на 100 г)
Значение для организма
Фолиевая кислота
227 мкг
Формирует красные клетки крови и нервные клетки плода, регулирует белково-жировой обмен
Ниацин
8,335 мг
Обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной системы, улучшает состояние кожи
Пантотеновая кислота
1,13 мг
Производит гормоны надпочечников, регулирует работу нервной системы
Пиридоксин
1,345 мг
Ускоряет обмен жиров, отвечает за работу почек
Рибофлавин
0,355 мг
Вырабатывает кровь, повышает остроту зрения
Тиамин
1,48 мг
Регулирует обмен веществ, участвует в производстве кровяных и нервных клеток
Витамин А
50 ед
Сохраняет зрение в норме, помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы
Аскорбиновая кислота
1,4  
Помогает усвоению железа и выработке гемоглобина, синтезирует белки
Витамин Е
5,17 мг
Отвечает за репродуктивные функции, защищает клетки от свободных радикалов
Натрий
9 мг
Поддерживает баланс жидкостей и тонус сосудов
Калий
645 мг
Обеспечивает здоровье нервной и сердечнососудистой системы
Кальций
78 мг
Формирует ткани скелета, зубов, ногтей
Медь
1,8 мг
Вырабатывает тельца крови, распространяет железо в тканях
Железо
5,25 мг
Распределяет кислород, производит белки и ферменты
Магний
325 мг
Укрепляет кости и зубы, стимулирует работу нервной системы
Марганец
1,95 мг
Регулирует уровень сахара и холестерина, производит гормоны и нервные клетки
Фосфор
660 мг
Нормализует работу почек, нервной и иммунной системы
Селен
53 мкг
Уничтожает свободные радикалы

Интересно, что семечки, обильно насыщенные жирами, абсолютно лишены холестерина, поэтому в умеренных количествах не вызывают набора веса.

Какие полезнее — сырые или жареные?


Семена подсолнечника принято обжаривать прямо в шелухе — такая обработка усиливает аромат и улучшает текстуру. Но, поскольку нагревание уничтожает часть витаминов, диетологи советуют употреблять семечки сырыми.

Здесь есть важное «но» — сырые зёрна содержат на 18 Ккал больше, чем жареные. К тому же, не всем нравится вкус сырых подсолнечных семян. Проблему можно решить, добавляя семечки в салаты, омлеты и выпечку, смешивать с хлопьями и кашей.

Семечки максимально сохранят пользу, если жарить их на сухой сковородке без соли или в духовке. Масло и соль при обжаривании очень вредны — они превращают ценный продукт в серьёзную угрозу для почек и сосудов.

Полезные свойства и применение


Благотворное воздействие семечек на организм объясняется, прежде всего, высоким содержанием токоферола — витамина Е. Нейтрализуя свободные радикалы, этот антиоксидант защищает мембраны клеток от разрушения. Витамин Е снимает воспаления и уменьшает симптомы ревматизма, артрита, астмы, снижает риск возникновения рака толстой кишки.

В зёрнах подсолнечника много фитостеролов — нейтрализаторов холестерина. В сочетании с витамином Е они очищают стенки артерий от холестериновых бляшек. Это предотвращает закупорку сосудов, предупреждает такие грозные заболевания, как атеросклероз и инсульт.

Магний, содержащийся в семечках, успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигреней. Предохраняя ткани и сосуды от отложений кальция, магний снимает мышечные боли, одышку, усталость.

Ещё один активный элемент подсолнечных зёрен — селен, эффективный защитник человеческого организма от рака. Этот микроэлемент восстанавливает ДНК в повреждённых клетках, выводит из печени токсины, вызывающие рост опухолей.

Можно ли во время беременности и лактации?

Старинные приметы утверждают, что женщине «в интересном положении» нельзя грызть семечки. Вопреки суевериям, врачи рекомендуют будущим мамам не отказываться от любимого продукта и употреблять ежедневно по 30-50 г вкусных зёрнышек.

Вот 6 преимуществ семечек для беременной женщины и ребёнка:

  1. Предотвращение тошноты и запоров.
  2. Обогащение организма витаминами, белками, минералами и полиненасыщенными жирами.
  3. Повышение упругости сосудов и защита от тромбов.
  4. Укрепление костей плода фосфором и кальцием.
  5. Нормализация кровяного давления за счёт содержащегося в семечках калия.
  6. Укрепление иммунитета воздействием фитостеролов.

Чтобы семечки давали оздоровительный эффект, их нужно употреблять сырыми, очистив руками и слегка подсушив на сковороде.

Кормящей маме семечки также полезны, но следует проверить, не вызовут ли они у ребёнка аллергию или запор. Для этого в первые три дня нужно съедать по 20 г семян. Если нет проблем, порцию можно увеличить до 100 г в сутки. Солёные семечки не рекомендуются, так как соль задерживает жидкость в организме. Это вызывает повышение давления и отеки, снижает выработку молока.

Для мужского здоровья

Зёрна подсолнечника снабжают мужской организм цинком и магнием, важнейшими для мужской фертильности элементами. Цинк сохраняет жизнеспособность сперматозоидов, а магний расширяет кровеносные сосуды, повышая потенцию.

Подсолнечник — лидер среди масличных культур по объёму полиненасыщенных жирных кислот. Для мужчин эти жиры имеют особое значение — они повышают уровень дофамина, вызывающего половое возбуждение. Витамин Е и фитостеролы, содержащиеся в семечках, также усиливают выработку половых гормонов.

Для детей: польза и вред


Зёрнышки подсолнуха — один из немногих продуктов, который нравится ребятишкам и одновременно укрепляет здоровье. Употребление семечек даёт 5 благоприятных эффектов для детского организма:

  1. Стимуляция пищеварения. Клетчатка ускоряет продвижение пищи в кишечнике и вывод токсинов.
  2. Нормальный сон. Содержащийся в подсолнечном семени триптофан вырабатывает серотонин и мелатонин, которые успокаивают мозг и устраняют бессонницу.
  3. Ускорение роста. Незаменимые кислоты, содержащиеся в семечках, улучшают метаболизм и стимулируют рост мышц.
  4. Снятие воспалений. Витамин Е предотвращает сезонные простуды, грипп, ангину, бронхиты.
  5. Профилактика анемии. Семена подсолнечника богаты железом, вырабатывающим красные тельца крови.

Однако вводить продукт в детский рацион нужно с осторожностью. Малышам до 4 лет семечки запрещены, так как ими легко подавиться. Для детей от 5 до 15 лет есть 2 противопоказания — аллергия и желудочно-кишечные заболевания. Родители должны также следить, чтобы ребёнок не глотал зёрна с шелухой — она часто провоцирует аппендицит.

Употребление при различных заболеваниях

Витамины, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты делают подсолнечные семена не только профилактическим, но и лечебным продуктом. Из него готовят отвары для понижения давления, микстуры от кашля, используют как укрепляющее средство после операций и травм. Но для каждого хронического заболевания есть свои дозировки продукта и противопоказания.

При сахарном диабете

Уникальное сочетание меди, витаминов, магния и цинка в зёрнах подсолнуха — настоящий целительный эликсир против диабета. Но главное преимущество заключается в том, что в семечках практически нет углеводов, зато много  полиненасыщенных жирных кислот. Полезные жиры расщепляют вредный холестерин и улучшают работу сосудов, а витамины группы В снимают нервные стрессы. В результате уровень сахара в крови снижается. Пациентам с сахарным диабетом можно безбоязненно употреблять в пищу семечки — сырые, несолёные, но не более 35 г в день.

При панкреатите

Людям с хроническим воспалением поджелудочной железы приходится исключать из своего рациона жирные и богатые клетчаткой продукты. Семечки тоже относятся к этой категории, но они содержат вещества, способные значительно улучшить состояние больного.

Витамины В и Е блокируют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток поджелудочной железы, а линолевая кислота снимает воспаление и восстанавливает ткани. Поэтому семечки при панкреатите допускаются, но употреблять их нужно строго по норме — 1 ст. ложка сырых несолёных семян в сутки. Во время обострений продукт противопоказан.

От кашля и гипертонии

Целебные зёрнышки используются, как основной ингредиент домашних снадобий от высокого давления. Вот самый простой рецепт:

  • Очищают от шелухи 1 стакан сырых, слегка недозрелых семян, кладут в глубокую кастрюлю.
  • Заливают 2 л воды, варят 2 ч.
  • Процеживают, остужают и пьют по 0,5 стакана в сутки.

Через 2 недели нужно сделать 5-дневный перерыв.

Из семечек можно сделать эффективный сироп от кашля при ларингите, трахеите, бронхите. Готовят его так:

  • Растворяют в 2 стаканах воды 2 ст.л. сахара.
  • 3 ст.ложки очищенных семечек заливают подслащённой водой.
  • Варят, пока жидкость не испарится на четверть.
  • Процеживают и пьют по 1 ст.л. трижды в день.

Очищенные сырые семена дают детям с ОРВИ и гриппом для повышения иммунитета. Чтобы снять нервное напряжение и крепко спать ночью, нужно за 2 часа до сна погрызть жареные семечки.

Дневная норма употребления


Употребление слишком большого количества даже такой полезной пищи, как семечки подсолнечника несет серьёзные риски для здоровья. Прежде всего, продукт очень калориен — в 1 стакане содержится почти 800 Ккал. Это 40% от дневного рациона, практически — целый обед. Но заменить приём пищи семечками невозможно — в них отсутствуют многие важные вещества, например, бета-каротин, витамин К, лютеин и др.

Злоупотребление продуктом приводит к следующим проблемам:

  • набор излишнего веса;
  • тошнота;
  • запор или понос;
  • вздутие и газы;
  • изжога;
  • мигрень;
  • повреждение зубной эмали;
  • воспаление дёсен и языка;
  • переизбыток селена.

Диетологи считают, что средняя норма семечек для здорового взрослого — 35 г. Это примерно четверть стакана сырых очищенных зёрен.

Противопоказания

Любимое лакомство может стать опасным при некоторых хронических заболеваниях. В их числе:

  • Колит, гастрит, язва желудка. Симптомы заболеваний ухудшаются из-за клетчатки, которая долго переваривается.
  • Болезни почек и подагра. В семечках содержится много кадмия и оксалатов, усиливающих отложение солей.
  • Аллергии. Семена подсолнуха вызывают насморк, одышку и анафилактический шок у людей с астмой, непереносимостью сои и подсолнечного масла.
  • Вегетососудистая дистония, болезнь Паркинсона, заболевания печени. Марганец, которым богаты семечки, вреден при данных заболеваниях.

Как выбирать и хранить


Самый лучший продукт можно получить в магазинах органического питания. Упаковка с маркировкой «эко» гарантирует, что подсолнухи выращивались без химических удобрений. Неплохой вариант — купить семечки на рынке, на развес. Нужно обращать внимание, чтобы зёрна не были сломанными, грязными и тусклыми. Если товар приобретается в обычном магазине, важно проверить дату упаковки. В семенах, собранных осенью, процент полезных вещества выше, чем в весенних.

Не принесут пользы здоровью семечки, которые продаются без шелухи. Под воздействием воздуха жиры в продукте окисляются и могут вызвать отравление. Солёные и жареные на масле семена не дадут организму ничего, кроме лишних калорий.

Предпочтительно покупать товар в небольших объемах, до 1,5 кг. Желательно сразу же промыть семечки и подсушить в микроволновке или на сковороде. Чтобы масло в семенах не прогоркло, их лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При температуре от 0 до +8ᵒ С продукт сохранит свежесть до 6 месяцев.

Подсолнечные семечки: польза для здоровья

Семена подсолнуха — это удивительный продукт, биологическая ценность которого гораздо выше, нежели ценность яиц или мяса, при этом перевариваются и усваиваются они гораздо легче. Подсолнечные семечки богаты белком, который содержит множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный обмен веществ в организме. Также в семечках подсолнечника очень много ненасыщенных жирных кислот — олеиновой, стеариновой, линолевой, пальметиновой, арахидоновой и др. Минеральный состав семечек представлен фосфором, калием (в 5 раз больше, чем в бананах), железом, селеном, фтором, натрием, цинком, кремнием, хромом, марганцем, йодом и др. Также подсолнечные семечки богаты витаминами группы В, витаминами Е и D.

Пищеварение

Семена подсолнечника содержат большое количество пищевых волокон. Недостаток клетчатки может привести к развитию запора, свая, геморроя, рака толстой кишки и многих других заболеваний. Включив в свой рацион семена подсолнечника, вы можете легко получить запас пищевых волокон и снизить вероятность возникновения проблем, связанных с пищеварением.

Повреждения клеток

За счет содержания в семечках селена они обладают выраженной антиоксидантной способностью и способствуют борьбе со свободными радикалами в организме. Такая активность служит отличной профилактикой развития рака и других серьезных заболеваний. Семена подсолнечника богаты витамином Е, который является жизненно важным компонентом для нормального функционирования организма и способствует ускоренному процессу заживления ран. Цинк, который содержится в семечках, укрепляет иммунную систему и помогает избежать развития различных заболеваний.

Энергетическая ценность

Гликоген, содержащийся в семечках подсолнечника, насыщает организм зарядом энергии на весь день.

Кости и мышцы

Почти 2/3 магния в человеческом организме находится в костной ткани, ведь он обеспечивает ее физическую структуру и прочность. Поэтому его поступление в организм крайне необходимо для здоровья костей. Железо способствует поступлению кислорода в мышцы, что улучшает их работу.

Сердечно-сосудистая система

Высокое содержание магния и бетаина в семенах подсолнечника способствует снижению артериального давления; тем самым снижая вероятность развития сердечного приступа и/или инсульта. Кроме того, наличие аргинина в этих семенах также способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Семечки подсолнечника также активно способствуют профилактике развития атеросклероза.

Здоровье мозга

Исследования показали, что наличие триптофана в семенах подсолнечника способствует уменьшению проявлений депрессии, повышению настроения, снижению напряжения и оказывает успокаивающее действие. Холин, который также содержится в семенах, играет жизненно важную роль в нормальном функционировании памяти и зрения.

Период беременности

Семена подсолнечника в изобилии содержат фолиевую кислоту, которая очень важна для беременных или тех, кто ее планирует. Фолиевая кислота способствует репликации ДНК и РНК, что очень важно для роста и развития плода. Также фолиевая кислота вместе с витамином В12 участвует в образовании гемоглобина в эритроцитах. Наличие достаточного количества фолиевой кислоты в организме способствует снижению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

По материалам www.organicfacts.net

Что таят семечки подсолнуха или польза и вред любимого всеми продукта

Польза семян подсолнечника

  • Для кожи и слизистых оболочек

Издавна люди делали маски и лекарственные средства, которые эффективно боролись с угрями, сыпью и даже заживляли быстрее шрамы на коже. Изначально было мнение, что такой эффект является результатом содержания более чем 40% растительного масла в ядре, но это далеко не так. Основной слагаемой частью, которая чистит кожу и ускоряет процесс метаболизма в клетках, являются именно антиоксиданты. Исследования Массачусетского Университета Биологии показали, что ядро некоторых сортов содержит рекордное количество витамина Е, этот показатель является просто невиданным для многих других продуктов и уникален в своем роде – 35 мг в 100 граммах продукта! Цифры внушительные, но что это дает на практике, давайте разберем подробнее.

Антиоксидант такого типа уберегает оболочки клеток. Время, которое они будут «жить» вполне достаточно, чтобы образовать новые клетки, а их старение будет происходить значительно дольше. Он снижает воздействие внешних факторов и кислот. Свободные радикалы не могут повредить оболочку, что очень хорошо для слизистых тканей человека. Всего 35 грамм семечек станут суточной нормой антиоксидантов – чем больше вы будете употреблять их в пищу, тем лучше для вашего организма. Сам витамин Е важен, но без хлорогеновой и кофейной кислоты он мало, что решает. Именно такие кислоты в большом количестве содержаться в продукте. Они накапливаются там, если зерно лежит долгое время во влажной среде, тогда кислотность возрастает до 1%.

Польза семечек подсолнуха для внешнего вида человека просто неоценима, они являются своеобразным эликсиром молодости и уже осуществляются десятки разных исследований при изготовлении кремов и масок именно на такой основе. Вполне вероятно, что в скором времени секрет молодой кожи будет доступен каждому.

  • Сердечно-сосудистая система

Полезные свойства семечек подсолнуха известны почти каждому, кто столкнулся с проблемой гипертонии или слабыми артериями. Доктора рекомендуют в качестве профилактики и для лечения данных заболеваний употреблять этот продукт как минимум в количестве 100 грамм в день. Дело в том, что ядро содержит много аминокислот и белков, которые являются «строительным материалом» организма человека. Если около месяца употреблять семена подсолнуха, польза которых уже доказана научно, то стенки сосудов станут не только толще, но и сильнее на 5-7%. Постоянное включение в рацион блюда позволит решить проблему полностью.

Высокая концентрация витамина В1 снижает образование тромбов у пожилых людей и помогает выводить холестерин, не смотря на такую высокую концентрацию жиров – они растительные и намного безопаснее животных жиров. Имеют семена подсолнечника полезные свойства и при регулировке артериального давления. Если оно у вас прыгает, нужно употреблять как минимум 50 грамм зерен в день и уже через 2 недели станет куда лучше (максимум – 3 недели от момента употребления в пищу семечек).

  • Семечки подсолнечника – польза и вред при повышенном холестерине

При снижении холестерина в крови используются препараты на основе фитостерола. Именно он содержится в ядре и помогает естественным путем уменьшить абсорбцию (всасывание) избыточного количества холестерина в кровь человека. Более 0.07% действующего вещества — непревзойденный показатель для злаковых и олейных культур, с которым может сравниться только цветная капуста.

Семечки подсолнечника, польза от которых  более значима, чем от многих лечебных препаратов,  помогают нормализировать уровень ЛПНП буквально за несколько месяцев без медикаментов. Более того, это происходит без какого-либо вреда для человека.

Состав и макроэлементы

Чем полезны семечки подсолнуха мы уже разобрались, теперь необходимо рассмотреть, какие органические вещества и минералы в них есть, а также как вы можете извлечь пользу из них персонально для себя. На сегодняшний день было найдено более 45 витаминов, поэтому вопрос о том, полезны ли семечки подсолнуха давно уже стал риторическим.

Первым делом обращаем внимание на количество цинка, селена и марганца – по 0.07%! Это очень хороший показатель, ведь только представьте, что 100 грамм семян полностью насыщает ваш организм вышеуказанными компонентами на весь день. Сравниться может только сок сельдерея, который также имеет такую дозу селена. С их помощью вы сможете нормализировать кровеносное давление, а также катализировать процессы ренатурации (обновления) костной ткани. Особенно полезным это будет для людей пожилого возраста с проблемными суставами.

Чем полезны семечки подсолнечника для детей и нужно ли их есть? Конечно, да! Аскорбиновая кислота, витамин Е и почти вся группа  витаминов В являются лучших иммунным лекарством. Если вы не хотите, чтобы  ребенок болел, пусть щелкает семечки – это существенно повысит иммунитет и укрепит организм. Можно употреблять в качестве профилактики или как вспомогательное средство для лечения уже проявившихся вирусных заболеваний.

Рекомендуется употреблять продукт при беременности, так как почти все полезные вещества, которые необходимы плоду, имеются в этом сырье и без каких-либо противопоказаний для мамы и ребенка. Их можно есть часто и практически в любых количествах, если нет каких-либо противопоказаний или персональной непереносимости компонентов, входящих в состав семян. Для мужского здоровья также есть свои плюсы. «Цветки солнца» давно славились своим воздействием на мочеполовую систему и на гиперфункцию всего организма. Они повышают тонус мышц, благополучно воздействуют на потенцию.

Вред от семечек подсолнуха

Много людей даже не подозревают, чем вредны семечки подсолнуха и щелкают их ежедневно, не зная меры. Но именно они являются первым продуктом, который может привести к ожирению. Всего полстакана содержит 400 калорий, то есть это ½ от рациона среднестатистического человека. Следовательно, если вы любите их есть, нужно увеличивать расход калорий в день, иначе через месяц можно сильно поправиться.

Точно не было доказано, вредны ли семечки подсолнуха людям с высоким давлением, но исследования показали, что всего 1 стакан этого лакомства повышает давление на 3-4%. Несмотря на то, что этот эффект временный и длиться всего 2-3 часа, теоретически они могут стать опасными для сердечников.

Семена подсолнуха, польза и вред которых описаны выше, могут вызывать еще дисфункцию координации движения, поэтому не рекомендуется чрезмерно употреблять их в пищу тем, кто за рулем. Это связано с большой дозой витамина В6, который своеобразно влияет на мозг и может вызывать еще сонливость или наоборот – гиперфункцию организма. Кислоты, которые содержаться в семенах, повреждают эмаль зубов не хуже, чем конфеты, поэтому нельзя забывать чистить зубы и промывать полость рта препаратами, снижающими кислотность. За подробной консультацией лучше обращаться к лечащему врачу.

Польза семечек подсолнуха. Какие витамины и полезные свойства в семенах подсолнечника, чем они полезны.

Подсолнечник – это цветок, который олицетворяет солнце, а его плоды – это и есть всеми любимые семечки. Они полезны и действительно передают солнечную энергию, к тому же, это вкусное лакомство, которое можно есть и в качестве снеков, и как сладость к чаю, если это пахлава или козинаки. А кто задумывался о происхождении этого, привычного уже, растения? В «Сковородкино» знают о нем всё!

Родиной подсолнуха считается Северная Америка, где впервые обратили внимание на цветок индейцы, они самыми первыми занялись его культивацией. Удивительно, но коренной народ Америки умел выпекать из подсолнечника хлеб! Кроме того, изготавливался продукт, не имеющий аналогов во всем мире – съедобные шарики, которыми охотники подкреплялись на охоте. Представьте, насколько это была питательная пища, если небольшого количества хватало на долгие дни вдали от дома.

Индейцы знали множество секретов, использовали «солнечное растение» для лечения болей в груди, боролись со змеиными укусами. Пыльца с лепестков использовалась в качестве краски для племенных татуировок и окрашивания тканей. Масло, которое сейчас используется для приготовления пищи, втирали в волосы, а сами цветы были украшением храмов.

В Европейских странах с солнечными цветами познакомились в 16 веке, они стали достойным украшением садов и палисадников, их даже иногда употребляли в пищу. В России о существовании подсолнечника узнали еще позже – они стали еще одним подарком, привезенным Петром I из Голландии в 19 веке, и только к началу 20в. стали вырабатывать знакомое всем масло и употреблять семечки в пищу.

Как видите, не так уж давно мы знакомы с этим продуктом, но многовековая история за пределами России позволяет заметить множество удивительных свойств этого природного дара. Мы по достоинству оцениваем эту кладовую витаминов и стараемся передать ее людям!

В последнее время часто можно услышать разговоры о том, чем же полезны семечки подсолнуха, действительно ли они оказывают только благотворное влияние на организм человека?

Польза семечек подсолнуха для женщин и мужчин

 Давайте разбираться, чем конкретно полезны семечки подсолнуха? В семенах солнечного цветка содержится целая кладовая полезных веществ, которые просто необходимы организму ежедневно, чтобы выстраивать свою работу и не давать сбоев. Подсолнух – это витаминный микс самых важных и биологически активных веществ, влияющих на функционирование зрительных органов, дают омоложение и тонус организму, благотворно влияют на состав крови в целом и помогают усваиваться кальцию, который необходим нам для укрепления костей. Отмечается высокое содержание А, В, С, D, Е витаминов, все они являются строительным материалом для клеток. Именно поэтому так важно, чтобы все эти микроэлементы сохранились после обработки. Мы используем высокотехнологичное оборудование и тщательно следим за температурным режимом. Мы делаем все, чтобы продукт «Сковородкино» был максимально полезным для покупателя.

В обществе принято, что грызть семечки на людях – это неприличная привычка, которая не красит своего обладателя, тем не менее, семена подсолнечника настолько полезны, что принимать во внимание предрассудки абсолютно бессмысленно. Витамины Е, А, С – это улучшение питания кожи, они оказывают влияние на весь внешний вид человека, тонизируют и делают цвет лица здоровым, а кожу – более упругой.

Какие витамины в семечках подсолнуха?


 Чтобы понять полезны ли семечки подсолнуха, нужно разобраться с их составом. Далее мы обсудим все полезные вещества, потребляемые вместе в зернышками.

Микроэлементы
Семена богаты Na, P, I, Si, Mg, Ca, Fe, Se, Zn. Такая палитра минеральных веществ оказывает положительное влияние практически на все системы организма. Употребление сырых семечек приводит к тому, что сосуды освобождаются от избытка холестерина, пищеварительный тракт и печень начинают работать лучше, очищаются протоки, выводящие желчь. В семенах подсолнечника содержится очень много магния, на 100 граммов продукта приходится 300 мг вещества, а Mg – это поддержка сердца и сосудов, он положительно влияет на весь иммунитет и укрепляет нервную систему.

Жирные кислоты
Этот продукт – кладезь ненасыщенных жирных кислот. Они имеют большое значение для здоровья организма, так как это практически главный компонент мембраны клеток и так же они важны для строения структуры головного мозга.

Соединения белка
Если говорить о процентном соотношении, то одной пятой состава семян подсолнуха является белок. Это ценные аминокислоты, которые не заменяются никакими другими органическими соединениями. Они важны для стабилизации обмена веществ и для улучшения пищеварения.

Если говорить о полезных свойствах и пользе семян подсолнечника в целом, то можно упомянуть еще несколько факторов. В народе считается, что семечки – это релаксирующее средство, щелканье расслабляет и успокаивает, снимает напряжение нервной системы. А многие водители авто утверждают, что если грызть семена за рулем, можно быстрее сконцентрироваться на дороге, сосредоточить внимание и стать бдительнее. Ну, и конечно, все знают, насколько хороши эти снеки для того, чтобы завязать непринужденный разговор, это прекрасное средство, чтобы наладить контакт с людьми – предложите щепоть семян – человек точно не откажется и поддержит с вами разговор.

Чем полезны жареные семечки от «Сковородкино»?

Некачественная обжарка семян подсолнечника приводит к тому, что все полезные вещества испаряются. Именно поэтому мы тщательно отслеживаем весь процесс обработки, сохраняя максимум витаминов под кожурой.

В «Сковородкино» для Вас отбирают только лучшие сорта, более крупные, чем обычные, их хранят в специальных помещениях, где поддерживается нужный режим температуры, а многоступенчатая очистка гарантирует отсутствие сорной примеси и налета.

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин и для мужчин?


Польза семечек подсолнуха для женщин заключается в том, что это настоящий природный антидепрессант. Богатство витаминного комплекса становится причиной, по которой женщинам, более склонным к гормональным всплескам, полезно употреблять в пищу семена. Что более важно и значительно, благодаря витамину Е, в больших количествах содержащегося в подсолнечнике, семена положительно влияют на репродуктивную систему женщин, а у мужчин вызывают повышение потенции. Для дам будет приятно узнать, что этот продукт часто встречаются в диетах и задерживают старение организма, кожа в тонусе – это важная составляющая цветущего внешнего вида.

Полезны ли жареные семечки подсолнуха? При качественной обжарке в них остается практически весь комплекс полезных веществ, поэтому употребление их пищу поможет поддерживать тонус всего организма.

В чем польза для мужчин? Разницы практически нет. Продукт обладает благотворным влиянием на репродуктивную систему, как на женскую, так и на мужскую.

Полезные свойства семечек подсолнуха – как их использовать?

Теперь, когда мы разобрались с пользой, не стоит воспринимать это как баловство. Свойства подсолнечника действительно сильны и их советуют использовать для лечения и профилактики многих болезней.
  • Сердечно-сосудистая система. Если ежедневно есть по 100 гр., можно избежать разного рода неприятностей связанных с сердцем, например, аритмии.
  • Мышечная система. Семечки полезно употреблять тем, кто занимается спортом, они помогают наращивать и укреплять мышцы.
  • Подсолнечное масло, которое является продуктом, полученным из очищенных семян – это лекарство от тромбофлебита, помогает и предупредить заболевание и лечить его. Масло также спасает от болезней желудочно-кишечного тракта, от боли в зубах, от легочных заболеваний. Ну и, конечно, оно используется в косметических целях.
  • Бронхит можно пролечить специальным отваром, который получают из семечек. Нужно всего лишь залить пару ложек семян сладкой водой и прокипятить, процеженный отвар принимается трижды в день и помогает преодолеть кашель с мокротой. 

Из семян, которые еще не вызрели, получается отличное средство от атеросклероза, оно же помогает привести в норму давление.

Как излечиться от тревоги и депрессии? Мы уже неоднократно говорили о благотворном влиянии подсолнечника на нервную систему. Если говорить подробнее – когда замечаете, что раздражительность повышается, купите семечек на десять дней и каждый день перед сном съедайте по одной порции. Главное правило – не грызите их зубами, а очищайте пальцами, таким образом вы выполняете некоторые методичные и монотонные движения и к тому же делаете массаж. Вот увидите через 10 дней от излишней раздражительности не останется и следа.


Категория:  Здоровье

Чем полезны семечки — польза и вред семечек подсолнечника для организма

Анна Ивашкевич

нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания

– Орехи и семечки чаще всего едят в виде перекусов или добавляют их в различные блюда (салаты, супы-пюре, выпечку). Диетологи тоже рекомендуют включать в рацион разные семечки и орехи при условии, что нет противопоказаний к их употреблению. Но, разумеется, есть и ограничения по употреблению семечек и орехов. Когда они могут принести организму не пользу, а вред?


Семечки подсолнечника


Чем полезны?

  • Содержат большое количество витамина E – 32,2 мг на 100 г (при норме 15 мг в день). Это один из самых важных витаминов, поскольку принимает активное участие во многих биохимических процессах нашего организма.

  • Семечки подсолнечника богаты витаминами группы B (В1 – 1,84 мг на 100 г продукта, B2, B5, B6, B9).

  • Сырые семечки богаты ниацином – в 100 г содержится 8,335 мг ниацина, который обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной систем, улучшает состояние кожи.

Как могут навредить организму?

  • Если есть неумеренно, семечки подсолнечника могут спровоцировать увеличение веса.

  • «Лузганье» неочищенных семечек вредит зубам и деснам. Страдает эмаль зубов, меняет цвет, и возникают микротравмы десен.

  • Из рациона стоит убрать не только жареные, но и сырые семечки людям, имеющим гастрит, язву и проблемы с кишечником, колит.

  • Семечки могут вызвать аллергическую реакцию – отеки, кашель, зуд, крапивницу, покраснения кожи.

Почему вредно «лузгать» семечки?

Владимир Шипков

врач-стоматолог, главный врач клиники Dr. Shipkov dental clinic

– Защитная оболочка зубов примерно на 97% состоит из неорганических веществ, главное из которых гидроксиапатит, модифицированный фтором, магнием и некоторыми другими минералами. На этом фоне пища, богатая соответствующими микроэлементами, в частности кальцием, фосфором и магнием, а также витаминами, способствующими их усвоению (D, C и др.), полезна для зубов. Орехи и семена как раз из таких продуктов. Помимо этого, как и другая твердая пища, они способствуют механическому очищению зубов от твердых и мягких отложений, а еще усиливают слюноотделение. 

Но не все так однозначно: привычка грызть семечки неочищенными, разрушительна для зубов. «Лузганье» семечек передними резцами или молярами приводит к истончению эмали, появлению микротрещин и сколов на последних. А они, в свою очередь, влекут за собой появление повышенной чувствительности, сколов и микротрещин, а еще увеличивают риск развития кариозных поражений.

Семечки и орехи лучше всего есть уже очищенными. Ни в коем случае нельзя разгрызать орехи зубами! И, конечно же, не забывайте о регулярных осмотрах и профессиональной гигиене – никакие суперфуды не смогут удалить все виды налета из труднодоступных мест, укрепить эмаль и предупредить развитие дентальных заболеваний.

Аппендицит от семечек: мифы и реальность


Анна Юрьева

врач-гастроэнтеролог клиники «К+31 Петровские Ворота»

– Никакого научного подтверждения, что семечки с шелухой провоцируют аппендицит, не найдено. Исследования подтверждают, что поедание «пищевого мусора» не вызывает воспаления аппендикса. Но в восьми случаях из двух тысяч возможно воспаление придатка слепой кишки из-за шелухи семян подсолнечника. Откуда же идет этот миф? Чаще всего детям говорят, что нельзя есть семечки с шелухой, исключительно в профилактических целях. Взрослые предостерегают их – и правильно делают: обычно семечки с шелухой грязные, их употребление может привести к расстройству желудка. 


Тыквенные семечки


Чем полезны?

  • В них содержится 1174 мг фосфора на 100 г, а это составляет 150,4% от суточной нормы. Тыквенные семечки по содержанию фосфора обходят даже рыбу.

  • Количество магния – 535 мг на 100 г продукта, что тоже сверх суточной нормы (140,9%). Семена тыквы не зря считаются средством профилактики гипертонии: они помогут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, привести в норму уровень сахара в крови, держать на контроле артериальное давление.

  • Этот продукт помогает улучшить работу иммунной системы и защитить от воспалительных процессов.

  • Содержание клетчатки поможет нормализовать пищеварительную систему и снизить вес. Этот продукт в определенном количестве будет полезен людям с ожирением (10–15 г в день), но только под присмотром врача и с предварительной консультацией.

Как могут навредить организму?

  • Чрезмерное употребление семечек может привести к вздутию живота и тошноте. Большое количество клетчатки может привести к жидкому стулу и проблемам с ЖКТ. В редких случаях возможен запор.


Польза орехов для организма

Миндаль


Эти орехи превышают дневную норму по количеству витамина Е и кобальта на 100 г продукта. Витамин Е – 24,6 мг при дневной норме 15 мг, кобальт – 12,3 г при дневной норме 10 мг. Эти вещества необходимы для кровообразования, усвоения железа, нормализации нервной системы, снижения раздражительности и утомления, повышения выносливости, продуктивности и производительности.


Фундук


Фундук тоже содержит большое количество витамина Е – 20,4 мг, а также 76 мкг биотина (витамин H) при дневной норме 50 мкг. Этот орех стоит вводить в рацион, если вы часто и активно занимаетесь спортом, подвергаетесь физическим нагрузкам, в том числе и на работе, или имеете хронические заболевания (сахарный диабет 2-го типа). Витамин H (биотин или витамин В7) необходимо вводить в свой рацион при частых стрессах и возникновении повышенной тревожности.


Грецкие орехи


Грецкие орехи являются хорошими помощниками при выведении шлаков из организма и очищении ЖКТ. Всего 15 г грецких орехов в день помогают нормализовать пищеварительный процесс, наладить работу кишечника и желудка.


Фисташки


Фисташки богаты витаминами B1, B6, B2, B9 и являются рекордсменами по количеству кремния – 50 мг на 100 г (при норме 30 мг), а также меди – 1300 мкг (при норме 1000 мкг).

Кремний является основой для нашего здоровья, он способствует лучшей усвояемости всех необходимых для организма элементов (кобальта, серы, натрия, марганца, фосфора, фтора, хлора). Замедляет процессы старения, улучшает внешний вид и состояние кожи, волос и ногтей, поддерживает иммунную систему, нормализует обмен веществ.


Какие орехи и семечки полезнее – сырые или жареные?

В сырых орехах и семечках сохраняется больше полезных веществ, они являются источником полезных жиров, клетчатки и легкоусвояемого белка. Перед употреблением купленные на развес сырые орехи и семечки желательно помыть и высушить.

Орехи и семечки богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые обладают способностью снижать уровень холестерина в крови и могут защищать от заболеваний сердца. Но следует помнить, что эти жиры могут окисляться, если орехи и семечки обжаривать при высокой температуре. Окисление, в свою очередь, ведет к образованию вредных свободных радикалов, которые негативно влияют на организм человека.

В домашних условиях можно контролировать процесс жарки. Желательно готовить в духовке при температуре 120–160 °С 15–25 минут (так полезные микроэлементы и жиры будут сохранены в большей степени).

Для сведения

Следует помнить о том, что орехи и семечки на 50–70% состоят из жиров, и при неправильном хранении не только происходит процесс окисления, но и появляется прогорклый вкус. Кроме этого, при неправильном хранении орехи и семечки могут содержать канцероген афлатоксин, который вырабатывают плесневые грибы. Афлатоксин может присутствовать как в сырых, так и в жареных семечках и орехах, потому что он термостойкий.

Хранить семечки и орехи лучше всего в прохладном, темном и сухом месте. А вот высокая влажность и тепло – идеальные условия для образования плесени. Не забывайте об этом.

Почему на хлебе появляется плесень и насколько это опасно для здоровья, читайте ЗДЕСЬ

Какие вредители могут завестись в крупе и муке при неправильном хранении крупы и муки и как их правильно хранить? Читай ЗДЕСЬ

Где лучше покупать?

Покупайте орехи и семечки не на рынке, россыпью, а в магазине, в промышленной упаковке. Важные критерии свежести – приятный аромат, ядра без повреждений и признаков гниения.

И еще один важный момент: желательно, чтобы дата покупки орехов или семечек была как можно ближе к дате расфасовки. И, конечно, не стоит делать долгосрочные запасы. Идеально, если купленные орехи и семечки вы сможете съесть за пару недель.

Можно ли есть орехи и семечки при похудении?

Суточная норма орехов и семечек – 20–30 г. Их можно есть тем, кто хочет похудеть, но следует учитывать общую калорийность дневного рациона. И поскольку это продукты с высокой энергетической ценностью, есть их лучше в первой половине дня.

Превышать дневную норму не стоит и тем, кто не ставит перед собой задачу снижения веса. Орехи – это аллергенный продукт, и чрезмерное употребление может привести к тошноте, диарее, кожному зуду, покраснениям.

С чем можно сочетать орехи и семечки?

Орехи и семечки можно сочетать с любыми продуктами. Можно приготовить овощной салат, в котором в одной тарелке встретятся: салатные листья или руккола, помидоры, куриная грудка, сыр фета и, например, кедровые орешки или тыквенные семечки. Заправить салат оливковым маслом. Идеально сочетаются орешки или семечки с утренней порцией овсянки, можно в качестве украшения добавить свежие ягоды.

Кому стоит отказаться от орехов и семечек?

Отказаться от этих продуктов или употреблять их с особой осторожностью стоит тем, у кого проблемы с поджелудочной железой или желчным пузырем. При недостаточном выделении желчи могут возникать неприятные ощущения и боли в области подреберья.

Не следует есть орехи и семечки на голодный желудок, особенно если у вас есть гастрит или язва.


Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Преимущества подсолнечника и его побочные эффекты

О семенах подсолнечника

Как следует из названия, семя подсолнечника — это плод растения подсолнечника. Термин «семя» на самом деле неверный. Поскольку «семя» содержится внутри околоплодника или оболочки, технически это ципсел. Однако корпус несъедобный. Съедобная часть находится внутри оболочки и технически является ее сердцем или ядром. Тем не менее, с точки зрения непрофессионала, это называется «семенем».

С ботанической точки зрения существует три разновидности семян подсолнечника.Самая распространенная и популярная — линолевая разновидность. Два других известны как высокоолеиновый и NuSun, последний из которых разработан специально для извлечения подсолнечного масла.

Классификация семян подсолнечника основана на различном содержании в них насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Однако с коммерческой точки зрения классификация основана на образце шелухи.

Семена подсолнечника с твердой черной шелухой называются масличными семенами подсолнечника, и, как следует из названия, эти семена прессуют для получения масла.Семечки с полосатой шелухой используются в кулинарии и могут называться кондитерскими семечками.

Пищевая ценность подсолнечника

Польза от употребления семян подсолнечника многочисленна, давайте посмотрим на факты о питании семян подсолнечника, 100-граммовая порция может обеспечить организм 584 ккал энергии. Его наиболее впечатляющие свойства включают 51% дневной нормы жиров, из которых мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты составляют большую часть.

Кроме того, он богат витаминами и минералами. Они могут давать от 23% до 129% дневной нормы витаминов семейства B и 234% дневной нормы витамина E.

Кроме того, семена подсолнечника также богаты минералами, такими как марганец, магний, цинк, железо и фосфор, которые могут составлять от 40% до 94% дневной нормы. Семена подсолнечника содержат 36% дневной нормы клетчатки, и они могут дать организму 20% суточной нормы углеводов, а также аналогичную ценность белков.

Пищевая ценность на 100 грамм

584

калорий

51 г Всего жиров

9 мг Натрий

645 мг Калий

20 г Всего углеводов

21 г Белок

Витамины и минералы в семенах подсолнечника

1% Витамин А

0.07 Кальций

2% Витамин C

29% Утюг

65% Витамин B-6

81% Магний

Польза подсолнечника для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества подсолнечника

для здоровья.

Семечки подсолнечника улучшают здоровье эпидермиса

Как упоминалось ранее, семена подсолнечника чрезвычайно богаты витамином Е.Всего одна четвертая чашки может дать организму 80% витамина Е, в котором он нуждается ежедневно. Поскольку витамин E очень богат антиоксидантами, они предотвращают проявление симптомов старения в организме.

Витамин Е увеличивает кровообращение в организме. Таким образом, он омолаживает кожу, обеспечивая ее оптимальным уровнем кислорода, и предотвращает появление признаков старения, таких как морщины.

Устройство для похудения жареных семечек

Распространено заблуждение, что высокое содержание жиров и высокое содержание калорий в семенах подсолнечника вредно для тех, кто пытается похудеть, а вместо этого увеличивает вес.В этих семенах подсолнечника следует отметить то, что они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы организму, а также богаты пищевыми волокнами.

Ненасыщенные жирные кислоты способствуют повышению уровня хорошего холестерина в организме при одновременном снижении уровня плохого холестерина. Эта клетчатка, содержащаяся в семенах подсолнечника, может помочь естественному процессу пищеварения организма, улучшая усвоение питательных веществ. Он также накапливает отходы, так что они легче проходят через организм.Волокно также заставляет тело чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени, что сводит к минимуму вероятность переедания.

Семечки подсолнечника способствуют росту волос

Витамин Е полезен не только для кожи, но и для волос. Регулярное употребление семечек подсолнечника гарантирует, что волосы восстановятся и приобретут отличную текстуру. Наряду с антиоксидантами семена подсолнечника также содержат такие минералы, как железо. Железо насыщает кровь кислородом и улучшает кровообращение. Он стимулирует приток крови к коже головы, тем самым стимулируя рост волос.Семена подсолнечника — отличная пищевая добавка осенью, когда недостаток влаги в окружающей среде может вызвать такие проблемы, как выпадение волос и перхоть.

Семена подсолнечника понижают уровень холестерина

В то время как хороший холестерин имеет решающее значение для нормального функционирования организма, плохой холестерин может вызвать множество проблем со здоровьем, например, сердечные заболевания. Употребление семян подсолнечника может предотвратить такие проблемы. Семена подсолнечника и фисташки известны изобилием соединения, называемого фитостеринами.Это соединение регулирует уровень плохого холестерина в организме. Кроме того, он также уменьшает отложение бляшек в кровеносных сосудах и артериях.

Семена подсолнечника уравновешивают уровень гормонов

Секреция гормонов в организме регулируется щитовидной железой. Известно, что дисфункция этой железы вызывает состояние, известное как заболевания щитовидной железы. Эта дисфункция вредна для здоровья, поскольку вызывает множество других симптомов. Исследования показали, что употребление семян подсолнечника приводит к оптимальному функционированию щитовидной железы.Чтобы понять точную химическую причину и следствие этого преимущества, проводятся дополнительные исследования.

Семечки подсолнечника улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта

Как уже упоминалось, семена подсолнечника богаты пищевыми волокнами. Это волокно увеличивает объем стула и способствует перистальтическому движению кишечника, оптимизируя тем самым процесс пищеварения. Еще одно преимущество употребления этого семени заключается в том, что оно способствует более эффективному усвоению питательных веществ в кишечнике за счет улучшения баланса бактерий.

Семечки подсолнечника профилактика рака

Семена подсолнечника — один из немногих известных источников селена, микроэлемента, который предотвращает возникновение и распространение рака, согласно некоторым исследованиям. Селен — мощный антиоксидант. Таким образом, он снижает окислительный стресс и нейтрализует воздействие свободных радикалов на организм.

Семечки подсолнечника полезны при тревоге и депрессии

Семена подсолнечника богаты магнием в умеренных количествах.Здоровая порция этих семян каждый день может обеспечить часть дневной потребности организма в магнии. Исследования показали прямую связь между потреблением магния и улучшением настроения. Поэтому тем, кто страдает депрессией и тревогой, обязательно стоит подумать о добавлении семечек в свой ежедневный рацион.

Семечки подсолнечника от бессонницы Выпуск

Все специалисты по сну утверждают, что секрет хорошего ночного сна — это расслабленное тело.Нерасслабленное тело не получит необходимого отдыха, независимо от того, сколько часов вы спите каждый день. Химическое соединение, к которому можно отнести расслабление, известно как серотонин, присутствующий в семенах подсолнечника. Это «приятное» соединение образуется в результате превращения триптофана. Последний в изобилии содержится в семенах подсолнечника.

Семена подсолнечника способствуют росту и развитию организма

Хотя семена подсолнечника не богаты белком, они все же содержат ряд незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно, и которые способствуют росту и развитию организма.

Семечки подсолнечника от гипертонии

Магний играет важную роль в кальциевых каналах организма, что, в свою очередь, может влиять на кровяное давление и баланс электролитов. Всего одна четвертая чашки семян подсолнечника может обеспечить организм 30% необходимого количества магния. Магний играет ключевую роль в лечении симптомов гипертонии, то есть артериального давления и уровня электролитов.

Семечки подсолнечника полезны при артрите

Как мы уже знаем, семена подсолнечника богаты витамином Е, который обладает множеством антиоксидантных свойств.Исследования показывают, что витамин Е оказывает прямое влияние на уменьшение воспалений в организме, включая артрит.

Использование семян подсолнечника

Семена подсолнечника — один из самых популярных сортов семян в мире сегодня, особенно в Соединенных Штатах. Они доступны как в скорлупе, так и в неочищенном виде, и говорят, что они имеют мягкий ореховый вкус со средней или твердой текстурой. Семена подсолнечника можно есть разными способами: от сырых семян и проросших до жареных и поджаренных.

В последнее время наблюдается всплеск их использования для создания масла из семян подсолнечника, поскольку оно с меньшей вероятностью вызывает аллергию по сравнению, скажем, с арахисом или миндалем. Их мягкий вкус делает их идеальным гарниром к салату или даже для смешивания с более сильными ароматами, такими как овощные котлеты.

Побочные эффекты и аллергия на семена подсолнечника

Хотя семена подсолнечника явно очень полезны, у них есть ряд побочных эффектов. Потребление большого количества жареных семечек подсолнечника может вызвать побочные эффекты для вашего здоровья.Например, это может повлиять на работу почек. Семена подсолнечника содержат высокий уровень фосфора, который при чрезмерном употреблении может повлиять на функцию почек.

Ежедневное потребление этих семян должно быть ограничено максимум половиной стакана, что гарантирует, что все необходимые питательные вещества и преимущества будут реализованы без какого-либо вреда для организма. Кроме того, чрезмерное потребление также может привести к увеличению веса. Эти семена очень вкусные, поэтому их можно переедать, считая их полезной закуской.Хотя они здоровы, чрезмерное употребление может свести на нет их потенциальные преимущества и вызвать проблемы.

Всего одна четвертая чашки этих семян содержит 200 калорий, поэтому потребление большего количества калорий значительно увеличивает потребление калорий. Кроме того, эти семена могут вызывать сыпь на коже. Как мы знаем, семена подсолнечника содержат микроэлемент, известный как селен. Хотя селен в умеренных количествах может предотвратить рак, при чрезмерном потреблении он может вызывать ряд симптомов, помимо кожной сыпи, включая хроническую усталость и перепады настроения.

Наконец, еще один побочный эффект от употребления семян подсолнечника заключается в том, что они могут повышать кровяное давление, когда их потребление не контролируется. Он повышает уровень натрия в крови, что, в свою очередь, может повысить кровяное давление и риск сердечных заболеваний.

Выращивание подсолнечника

Археологические данные свидетельствуют о том, что растение подсолнечника произрастает в Северной Америке. Данные свидетельствуют о том, что они были выращены коренными американцами еще в 3000 году до нашей эры.Тем не менее, они были впервые коммерциализированы как культура в России и использовались для извлечения масла. Только в 1800-х годах они были повторно импортированы Северной Америкой и использовались из-за их масла, семян и эстетических свойств.

Здоровы ли семена подсолнечника? Вот что говорят эксперты

Некоторые семена, такие как чиа и лен, привлекают всеобщее внимание. Но у менее модных семян подсолнечника есть много качеств, которые стоит выделить. По мнению диетологов, вот польза семян подсолнечника для здоровья.

Здоровы ли семечки?

Семена подсолнечника богаты питательными веществами. Одна порция очищенных от шелухи семян подсолнечника обычно составляет унцию, что составляет примерно 1/4 стакана или 4 столовых ложки (одна-две порции размером с большой палец). Они особенно богаты здоровыми жирами: порция обеспечивает 14 граммов жира вместе с смесью. мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. «Моно- и полиненасыщенные жиры в семенах подсолнечника демонстрируют явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог Алисса Рамси.

Порция семян также содержит около 6 граммов белка и 2,5 грамма клетчатки. «Жир, клетчатка и белок играют важную роль в насыщении, ощущении сытости», — говорит Рамси.

Семена также богаты витаминами и минералами, в том числе витамином E (который обладает сильными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний), фолиевой кислотой (важен для синтеза ДНК), фосфором (ключом к здоровью костей), селеном ( антиоксидант, который защищает от повреждения клеток), марганец (который помогает в производстве костей), медь (который помогает здоровью сердца и иммунной функции), B6 ​​(полезен для когнитивного развития и функций) и цинк (важен для обмена веществ и иммунной функции). зарегистрированный диетолог Максин Юнг.

Семена подсолнечника особенно богаты магнием, минералом, участвующим в более чем 300 различных функциях организма, и тем, что большинству американцев не хватает. «Магний может снизить кровяное давление, улучшить контроль сахара в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит диетолог Брайан Сент-Пьер. «Это также жизненно важный компонент костей и помогает регулировать наши нервные и мышечные функции и сокращение».

Насколько полезны семечки подсолнечника по сравнению с другими семенами?

Некоторые семена имеют преимущество перед подсолнечником, когда дело касается определенных питательных веществ.Семена чиа содержат жирные кислоты омега-3 растительного происхождения (5 граммов на порцию в одну унцию) и клетчатку (10 граммов на порцию). Семена конопли и льна также содержат больше омега-3 жирных кислот, чем семена подсолнечника.

«Однако семена подсолнечника богаче витаминами и минералами, — говорит Сен-Пьер, — и, как правило, обеспечивают превосходный вкус нейтрального семени чиа». «Семена подсолнечника также содержат одни из самых высоких концентраций фитостеринов, растительных молекул, которые полезны для снижения уровня холестерина и укрепления здоровья сердца», — говорит Юнг.

В целом, однако, все семена содержат хорошее сочетание полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов, поэтому важно включать в свой рацион различные семена.

Какой самый здоровый способ есть семечки?

Ядра подсолнечника можно обжаривать как с оболочкой, так и без нее, и их чаще всего едят после снятия оболочки. «Раковины содержат много клетчатки, и их можно есть, но они очень твердые и, если их не пережевывать, могут нанести вред пищеварительному тракту», — говорит Юнг.

Вы можете есть семена подсолнечника в сыром виде или покупать жареные в сухом виде семена с оболочкой или без нее. Они также бывают ароматизированными. Несоленые сырые ядра — наименее обработанные версии семян, говорит Юнг, но выберите семена, которые вам понравятся, чтобы вы их действительно съели. Ешьте их самостоятельно или посыпайте овсянкой, йогуртом, супами и салатами, — говорит Юнг.

Просто помните, что это пища с высоким содержанием жира.По словам Юнга, контроль порций является ключевым фактором, позволяющим получить пользу для здоровья, избегая при этом лишних калорий. А поскольку в семенах подсолнечника много жира, они могут прогоркнуть, поэтому храните их в герметичном контейнере.

Еще истории, которые необходимо прочитать от TIME


Свяжитесь с нами в письмах @ время.com.

11 Польза семян подсолнечника для здоровья, о которых вы должны знать!

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 6 Среднее: 4,7]

Наполненные множеством питательных веществ, семена подсолнечника на самом деле являются плодами подсолнечника (Helianthus annuus). Эти крошечные семена белого цвета заключены в серовато-черные оболочки.

Эти мягкие семена обладают мягким ореховым привкусом.Вы можете поджарить их, чтобы улучшить их вкус, или оставить их как есть.

Пищевая ценность семян подсолнечника:

  • Семечки подсолнечника богаты калориями. 100 граммов этих семян дают около 585 калорий энергии. В них много клетчатки (8,5 г) и жиров (51,5 г). Присутствующие жиры в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные; которые являются хорошими жирами. Они также богаты белком (20,77 г).
  • Они богаты такими витаминами, как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин, витамин B6, витамин C и витамин E.
  • содержат минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и т. Д.
  • Семечки подсолнечника при употреблении также содержат растительные соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются сильными антиоксидантами. [1]

Польза семян подсолнечника для здоровья:

Повышение иммунитета семян подсолнечника обусловлено наличием в них витамина Е, цинка и селена.

Витамин Е усиливает иммунный ответ и защищает от ряда инфекционных заболеваний.[2] Он также является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждение здоровыми клетками нашего тела свободными радикалами.

Цинк защищает наш организм от воспалений, аллергии и вторжения патогенов, таким образом предотвращая инфекции и повышая общий иммунитет. [3]

Селен снимает воспаление и повышает иммунитет. [4] Это также помогает снизить окислительный стресс от свободных радикалов.

Содержание клетчатки в семенах подсолнечника снижает уровень холестерина ЛПНП в крови. [5]

Ниацин или витамин B3, присутствующие в семенах подсолнечника, снижают уровень общего холестерина и риск сердечных заболеваний.[6]

Витамин B5 или пантотеновая кислота в семенах подсолнечника увеличивает холестерин ЛПВП и снижает общий уровень холестерина в сыворотке. [7]

Также читайте: Диета с высоким содержанием холестерина — продукты, которые следует есть и которых следует избегать

  • Кардиозащитное действие:

Семена подсолнечника богаты олеиновой и линолевой кислотами и содержат мало насыщенных жиров и натрия. Также они содержат магний, калий и клетчатку. [8]

Они помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке крови.Их употребление также снижает частоту аритмий. Все эти эффекты помогают защитить наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-ситостерин, фитостерин, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает предотвратить рак груди. [9] Он подавляет рост опухолевых клеток, уменьшает размер опухоли, а также предотвращает метастазирование.

Наличие сильных антиоксидантов в семенах подсолнечника также снижает риск рака.

Употребление этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Семена подсолнечника полезны для снижения уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. [10]

Подробнее: 10 лучших продуктов от диабета

  • Повышает функцию мозга:

Семечки подсолнечника содержат витамин B6. Улучшает настроение и концентрацию внимания, улучшает память. [11] Он высвобождает серотонин и норадреналин в нашем организме.

Семена подсолнечника также помогают облегчить симптомы, связанные с предменструальным синдромом (ПМС).

Также читайте: 5 продуктов, полезных для мозга

Семена подсолнечника богаты белками и клетчаткой. Они заставляют нас чувствовать себя сытыми на долгое время, сокращают потребление пищи и, наконец, уменьшают количество потребляемых калорий. Это помогает снизить вес.

Семена подсолнечника — хороший источник тиамина (витамина B1). Тиамин помогает превращать углеводы, белки и жиры, содержащиеся в пище, в энергию. [12] Они также помогают в наращивании мышечной массы.

Горсть семян подсолнечника может дать вам мгновенную энергию при употреблении.

Также читайте: 9 продуктов, дающих энергию, для решения ваших энергетических проблем

  • Помогает при лечении анемии:

Семена подсолнечника — хороший источник железа. Употребление этих семян помогает повысить уровень железа; таким образом помогая людям, страдающим анемией.

Подробнее: 7 домашних средств от анемии

Семена подсолнечника обладают сильным антибактериальным действием. Они помогают эффективно удалять бактерии и микробы из клеток.

Они также помогают выводить токсины из нашего организма.

Семечки подсолнечника сохраняют сияние нашей кожи. Антибактериальная и противогрибковая активность этих семян также предотвращает инфекции, тем самым сохраняя чистоту нашей кожи.

Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, помогают в образовании коллагена и эластина, ускоряя заживление ран. Они также предотвращают образование рубцов.

  • Полезно во время беременности:

Семена подсолнечника содержат витамин Е, который, как известно, чрезвычайно полезен для здоровья беременных.Это означает, что витамин Е помогает в развитии ребенка в утробе матери. Таким образом, семена подсолнечника являются эффективным источником питания для беременных женщин и их малышей.

Также читайте: 10 полезных для кожи продуктов

Семена подсолнечника обычно бывают двух видов —

  • Семечки подсолнечника, которые мы едим
  • Семена подсолнечника, используемые для извлечения масла.

Около 2000 семян получают из крупных кочанов подсолнечника. Эти семена можно есть как закуску, или их можно добавить в:

  • Мухвас
  • Батончики
  • Хлеб
  • Маффины
  • Йогурт
  • Жареный картофель
  • Салаты

Из этих семян можно даже приготовить подсолнечное масло.

Подробнее: Польза для здоровья и использование семян сабджи

Побочные эффекты семян подсолнечника:
  • Чрезмерное употребление семян подсолнечника может вызвать рвоту, боль в животе и запор.
  • У людей с аллергией на семена подсолнечника могут проявляться такие симптомы, как рвота, сыпь, проблемы с дыханием, отек и зуд вокруг рта и т. Д.
  • Семечки подсолнечника богаты калориями. Чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
  • Семена подсолнечника содержат небольшое количество кадмия.Употребление слишком большого количества семян может нанести вред нашим почкам.
  • Употребление в пищу зараженных проросших семян может привести к бактериальной инфекции (сальмонелла).

Также читайте: 12 полезных свойств семян мака

Суточная доза семян подсолнечника:

  • Семечки подсолнечника не следует употреблять более 1 маленькой чашки (около 30 граммов) в день.

Также читайте: 14 преимуществ тыквенных семечек для здоровья

Семена подсолнечника: преимущества и риски

Семена подсолнечника — отличный источник растительного белка, обеспечивающий необходимые питательные вещества как для веганов, так и для всеядных животных.Хотя «модные» семена, такие как чиа и лен, являются современными любимцами мира велнеса, тем, кто заботится о своем здоровье, следует еще раз взглянуть на семена подсолнечника.

Минералы и соединения, содержащиеся в семенах подсолнечника, усердно работают над укреплением здоровья. Внутри семян подсолнечника находятся питательные вещества, которые укрепляют здоровье иммунной системы, прочность костей и работу мозга. 1

В этой статье мы объясним, как семена подсолнечника могут помочь вам в здоровом питании и образе жизни. Мы разберем их основные питательные вещества, чтобы вы могли узнать обо всех полезных свойствах семян подсолнечника и посоветовать, как есть больше.Напоследок предупредим о побочных эффектах.

Преимущества употребления семян подсолнечника

Семена подсолнечника могут быть небольшими, но их польза для здоровья огромна:

Хроническое воспаление связано с развитием возрастных заболеваний. 2 Семена подсолнечника полны антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями в организме. 3

Семена подсолнечника содержат жирные кислоты, которые уменьшают сухость кожи и улучшают ее состояние. 4

Одно научное исследование показало, что у людей с риском сердечных заболеваний, которые регулярно ели семечки подсолнечника, здоровье сердца лучше, чем у тех, кто этого не делал. 5

Высокое кровяное давление напрямую связано с плохим состоянием здоровья. 6 Научные данные свидетельствуют о том, что у тех, кто включает семечки подсолнечника в сбалансированную диету, артериальное давление ниже, чем у тех, кто этого не делает. 7

  • Поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Слишком частые скачки сахара в крови могут повредить кровеносные сосуды и повлиять на здоровье органов. 8 Семена подсолнечника могут помочь нормализовать уровень сахара в крови при ежедневном употреблении в рамках сбалансированной диеты. 9

Подсолнечное питание

Порция семян подсолнечника в 35 г содержит 10 :

  • Потребление витамина E связано с улучшением здоровья мозга, сердца и глаз 11
  • Медь помогает организму вырабатывать клетки крови, а клетки крови переносят кислород по всему телу 12
  • Витамин B1 поддерживает здоровье нервной системы и помогает организму перерабатывать энергию из пищи 13

Как включить в свой рацион больше семян подсолнечника

Семечки подсолнечника — универсальный ингредиент, и их часто можно просто добавить в свои любимые блюда.Посыпайте семенами супы, карри и каши, чтобы дать старому фавориту больше питательных веществ.

Пекари могут добавлять семена в хлеб и пирожные для создания восхитительного текстурного контраста. Если вы хотите перекусить семенами подсолнечника, запеките семечки и наслаждайтесь ими в пути.

Побочные эффекты семян подсолнечника

Семена подсолнечника являются аллергеном, вызывающим раздражение кожи и респираторные заболевания. 14 Люди, страдающие аллергией на арахис и древесные орехи, чаще страдают аллергией на семена подсолнечника, чем другие. 15

Известно, что употребление большого количества семян подсолнечника вызывает запор. 16 Уменьшите вероятность развития запора, удалив кожицу перед употреблением. 17

Последнее обновление: 15 марта 2021 г.

Семечки подсолнечника: польза, питание и рецепты

Пожалуй, наиболее известная как соленая закуска, которую выбирает почти каждый игрок в бейсбол, польза семян подсолнечника простирается далеко за пределы их неотразимого вкуса и приятно хрустящей текстуры.Фактически, семена подсолнечника наполнены множеством важных питательных веществ и имеют множество преимуществ для здоровья, от улучшения здоровья кожи до защиты от потери костной массы.

Итак, перекусываете ли вы семечки в качестве закуски, добавляете их в салаты или блюда или делаете подсолнечное масло из ваших семян, нет недостатка в способах употребления семян подсолнечника и использования их преимуществ.

Что такое семена подсолнечника?

Семя подсолнечника считается плодом подсолнечника, состоящим из съедобных ядер, окруженных черной оболочкой.Семена прессуют, чтобы извлечь из них масло, или очищают от шелухи, жарят или употребляют в качестве популярной закуски. Их также можно добавлять в салаты, батончики, тарелки для завтрака и десерты, чтобы придать блюдам хрустящую и приятную нотку. Их также можно использовать для производства подсолнечного масла, популярной не вызывающей аллергии альтернативы ореховому маслу из арахиса или миндаля.

Так полезны ли семена подсолнечника? Семена подсолнечника богаты многими важными питательными веществами и имеют ряд преимуществ для здоровья.В частности, исследования показывают, что питательные вещества и соединения, содержащиеся в семенах подсолнечника, могут снизить риск сердечных заболеваний, бороться с раком, улучшить функцию щитовидной железы и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. И, что самое главное, семена подсолнечника вкусны и универсальны, что позволяет легко добавлять их в здоровую и полноценную диету.

Преимущества

  1. Снижение риска сердечных заболеваний
  2. Может помочь в борьбе с раком
  3. Поддержка функции щитовидной железы
  4. Борьба с потерей костей и мышечными спазмами
  5. Баланс уровня сахара в крови
  6. Содействовать здоровью кожи
1.Снижение риска сердечных заболеваний

Витамин Е — мощный антиоксидант, который содержится в орехах и семенах, включая семечки подсолнечника. (1) Благодаря высокому содержанию витамина Е, добавление семян подсолнечника в ваш рацион может помочь уменьшить хроническое воспаление , состояние, которое, как считается, способствует широкому спектру заболеваний. Фактически, исследования показывают, что поддержание высокого уровня воспаления может быть связано с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта, рака, диабета и нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.(2)

Было показано, что потребление семян, таких как семена подсолнечника, помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов, двух основных факторов риска сердечных заболеваний. Одно исследование, опубликованное в журнале ISRN Nutrition , например, показало, что ежедневное употребление 30 граммов семян подсолнечника приводит к снижению общего холестерина, плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов. (3)

Семена подсолнечника также богаты фитостеринами, которые являются полезными растительными соединениями, которые блокируют абсорбцию холестерина в организме для защиты от болезней сердца .Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , количество полезных фитостеринов, присутствующих в орехах и семенах, было выше в семенах подсолнечника, чем почти во всех других типах. (4)

2. Может помочь в борьбе с раком

Одним из самых впечатляющих преимуществ семян подсолнечника для здоровья является впечатляющее содержание антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами , вызывающими болезни, и предотвращают окислительное повреждение клеток.Некоторые исследования также показывают, что антиоксидантов могут играть центральную роль в других аспектах здоровья и болезней и даже могут снижать риск таких состояний, как рак. (5)

Исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в семенах подсолнечника, содержат химиопрофилактические соединения, которые блокируют развитие рака, останавливая рост опухоли. (6) Антиоксиданты, содержащиеся в семенах подсолнечника, используются для восстановления ДНК и замедляют рост мутировавших раковых клеток. Это делает семена подсолнечника отличной пищей для борьбы с раком и достойным дополнением к любой противораковой диете.

Витамин Е также доказал свою эффективность в исследованиях по профилактике рака. Хотя исследования все еще не позволяют сделать окончательных выводов о роли добавок витамина E в профилактике рака, исследования показывают, что получение достаточного количества витамина E из пищевых источников может защитить от нескольких типов рака, включая рак груди. (7)

Семена подсолнечника также содержат селен , антиоксидант, важный для профилактики рака. В исследованиях также было показано, что селен помогает в восстановлении ДНК и детоксикации вредных, поврежденных клеток.Селен помогает остановить распространение раковых клеток и замедляет рост опухоли за счет апоптоза, самоуничтожения поврежденных клеток собственным телом, в том числе обнаруженных в раковых опухолях. (8)

3. Поддержка функции щитовидной железы

Щитовидная железа участвует во многих аспектах здоровья, включая регулирование температуры тела, частоты сердечных сокращений и обмена веществ. Проблемы с щитовидной железой может вызывать ряд симптомов, в том числе увеличение веса, усталость и аномальную температуру тела.(9)

По оценкам исследователей Национального центра гигиены окружающей среды, почти 6 процентов населения США страдают либо гипотиреозом, , либо гипертиреозом, причем женщины и пожилые люди подвергаются более высокому риску. (10) Селен — важный минерал, имеющий решающее значение для функции щитовидной железы, и, к счастью, его много в питательном составе семян подсолнечника. Фактически, один из лучших способов естественным образом улучшить функцию щитовидной железы — это включить в свой рацион больше селена и йода из продуктов, богатых питательными веществами, таких как семена подсолнечника.

4. Борьба с потерей костей и мышечными спазмами

Семена подсолнечника содержат большое количество магния, важного минерала, которого часто не хватает в стандартной западной диете. Магний играет множество важных ролей в организме — он помогает сбалансировать соотношение кальция и калия в клетках, имеет решающее значение для общего состояния сердечно-сосудистой системы и способствует поддержанию нормального кровяного давления. (11)

Он также участвует в поддержании здоровья скелетной структуры и помогает предотвратить состояния, связанные с потерей костной массы, такие как остеопороз.Кроме того, магний помогает при свертывании крови и кальцификации костей и, как считается, уменьшает хронические мигренозные головные боли, запоры, хроническую усталость и даже симптомы, связанные с расстройствами настроения, такими как депрессия и тревога . (12, 13)

Пантотетическая кислота , еще одно питательное вещество, содержащееся в семенах подсолнечника, играет важную роль в синтезе жира, регулировании гормонов и поддержании здоровой функции мозга. В то время как серьезный дефицит пантотеновой кислоты не очень распространен, легкий дефицит включает такие симптомы, как усталость, мышечные спазмы и подошвенный фасциит, который является распространенной болезненной травмой голени и стопы, которая часто поражает спортсменов.(14, 15)

5. Сбалансируйте уровень сахара в крови

Диета с высоким содержанием клетчатки , богатая такими продуктами, как семена подсолнечника, помогает сбалансировать уровень сахара в крови. (16) Это связано с тем, что клетчатка помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке, предотвращая скачки и падения уровня сахара в крови и снижая вероятность развития диабета или инсулинорезистентности.

Высокий уровень сахара в крови и инсулинорезистентность могут привести к дальнейшему воспалению, увеличению веса и даже к аутоиммунным реакциям.К счастью, мощные питательные вещества, содержащиеся в семенах подсолнечника, могут помочь предотвратить нестабильный уровень сахара в крови, с которым сталкиваются многие люди из-за диеты с высоким содержанием сахара, рафинированного зерна, подслащенных напитков и полуфабрикатов. Согласно некоторым исследованиям, помимо клетчатки, магний снижает риск развития диабета 2 типа. (17)

6. Содействовать здоровью кожи

Исследования показывают, что антиоксидант витамин E особенно полезен для сохранения молодой, сильной и здоровой кожи.Семена подсолнечника содержат витамин Е в дополнение к липидам незаменимых жирных кислот, которые помогают сохранить кожу увлажненной и защищенной от повреждений. Модели на животных показали, что семена подсолнечника способны сохранять шерсть и кожу здоровыми и свободными от признаков повреждения даже с возрастом, и исследователи полагают, что те же преимущества семян подсолнечника для волос и кожи могут быть применимы и к людям. (18)

Связано: Натто: Суперпродукт из ферментированной сои

Пищевая ценность

Взгляните на профиль питания семян подсолнечника, и легко понять, почему он считается одним из продуктов с наибольшим содержанием питательных веществ на планете.Хотя в семенах подсолнечника относительно мало калорий, каждая порция содержит микроэлементов , таких как витамин Е, тиамин, марганец и медь.

Одна чашка (около 46 граммов) сушеных семян подсолнечника с оболочкой содержит примерно: (19)

  • 269 калорий
  • 9,2 г углеводов
  • 9,6 г белка
  • 23,7 г жира
  • 4 грамма пищевых волокон
  • 15,3 миллиграмма витамина Е (76 процентов суточной нормы)
  • 0.7 миллиграмм тиамин (45 процентов суточной нормы)
  • 0,9 миллиграмма марганца (45 процентов суточной нормы)
  • 0,8 миллиграмма меди (41 процент суточной нормы)
  • 150 миллиграммов магний (37 процентов суточной нормы)
  • 24,4 мкг селена (35% суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма витамина B6 (31 процент суточной нормы)
  • 304 миллиграмма фосфора (30 процентов суточной нормы)
  • 104 мкг фолиевая кислота (26 процентов суточной нормы)
  • 3,8 миллиграмма ниацина (19 процентов суточной нормы)
  • 2.3 миллиграмма цинка (15 процентов суточной нормы)
  • 2,4 миллиграмма железо (13 процентов дневной нормы)
  • 0,2 миллиграмма рибофлавина (10 процентов суточной нормы)
  • 297 миллиграммов калия (8 процентов суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, семена подсолнечника также содержат кальций и витамин С.

Семена подсолнечника против семян льна против семян чиа

Семена подсолнечника, семена льна и семена чиа — три самых популярных разновидности съедобных семян.Все три любимца за их восхитительный вкус, хрустящую текстуру и великолепные питательные свойства.

Однако есть некоторые различия в способах их употребления. Например, поскольку шелуха семян льна , и подсолнечника может быть очень трудно перевариваемой, рекомендуется отдавать предпочтение измельченным семенам льна, а не целиком, и удалять оболочку семян подсолнечника перед употреблением. С другой стороны, семена чиа можно есть как есть, и их часто добавляют в жидкости для образования гелеобразной консистенции.

Что касается питания, то здесь также есть некоторые заметные различия. На унцию больше всего калорий в семенах подсолнечника, за ними идут семена льна и чиа. Тем не менее, семена подсолнечника также содержат больше всего белка и важных питательных микроэлементов, таких как медь, витамин E и витамин B6. Между тем, семян чиа значительно выше по содержанию клетчатки, фосфора и кальция, в то время как льняное семя содержит большую дозу тиамина и марганца.

Использование в традиционной медицине

Считается, что семена подсолнечника обладают множеством полезных для здоровья свойств, благодаря своему концентрированному составу питательных веществ, и часто используются в нескольких формах целостной медицины.

Семена подсолнечника считаются тонизирующим средством в традиционной китайской медицине и обычно используются для улучшения пищеварения и улучшения его регулярности. Семена подсолнечника также используются для предотвращения кашля, увлажнения кожи и улучшения здоровья легких.

Между тем, согласно аюрведической диете , семена подсолнечника считаются очень питательными и сытными. Приправить их некоторыми целебными травами и специями — отличный способ усилить вкус и извлечь пользу из семян подсолнечника в качестве питательной закуски.

Риски и побочные эффекты

Семена подсолнечника популярны благодаря своему богатому вкусу и обширному составу питательных веществ. Они также могут похвастаться длинным списком преимуществ семян подсолнечника, от улучшения функции щитовидной железы до защиты от хронических заболеваний. Однако у этой популярной еды есть некоторые недостатки, которые также следует учитывать.

Соленые семечки могут содержать натрия с высоким содержанием , что может способствовать повышению артериального давления и другим проблемам, таким как потеря костной массы и проблемы с почками.(20, 21, 22) Выбор сырых несоленых семян подсолнечника, умеренное потребление и сочетание их с хорошим выбором продуктов с низким содержанием натрия может предотвратить эти проблемы со здоровьем и держать потребление натрия под контролем.

Семена подсолнечника также богаты омега-6, жирными кислотами. Хотя ваше тело действительно нуждается в этих здоровых жирах, слишком много жирных кислот омега-6 в вашем рационе и недостаточное количество жирных кислот омега-3 могут способствовать воспалению и проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца.(23) Обязательно включайте несколько других полезных для сердца продуктов с омега-3 в свой рацион в течение дня, чтобы контролировать соотношение незаменимых жирных кислот.

Кроме того, поскольку семена подсолнечника имеют очень высокое содержание масла, их обычно используют в качестве основы для обработанных полиненасыщенных масел. Хотя сами семена подсолнечника очень полезны, масла, приготовленные из семян подсолнечника, могут быть неблагоприятными, поскольку они плохо выдерживают жарку.

Полиненасыщенные жиры могут легко прогоркнуть и окисляться, когда вы готовите с ними, превращая их в переносчик токсинов, а не питательных веществ.Высокая температура и давление, возникающие при извлечении масла из чего-то вроде семян подсолнечника, разрушают их антиоксиданты и изменяют химическую природу жира, создавая опасные свободные радикалы.

Многие типы полиненасыщенных масел недорогие и широко доступны, потому что они сделаны из дешевых культур, таких как кукуруза и соевые бобы , которые часто генетически модифицированы. Нерафинированное кокосовое масло — гораздо лучший вариант, чем подсолнечное, когда дело доходит до жарки. Это масло гораздо реже обрабатывается, а также имеет более высокий порог нагрева, что снижает риск образования свободных радикалов и потери питательных веществ.

Как есть

Сегодня семена подсолнечника являются одними из наиболее широко потребляемых семян, их собирают и используют во всем мире. На самом деле существует три типа семян подсолнечника, включая линолевые, высокоолеиновые и семена подсолнечника нусун. Линолевая кислота — это тип, который обычно используется большинством брендов семян подсолнечника. Все три разновидности слегка различаются по питательной ценности, но очень похожи с точки зрения пользы для здоровья и использования.

Их можно употреблять в сыром виде, пророщенных, , жареных, поджаренных и почти любым другим способом.Их обычно перемалывают в масло из семян подсолнечника, которое за последнее десятилетие становится все более популярной альтернативой другим ореховым маслам, поскольку семена подсолнечника, как правило, гораздо реже вызывают аллергическую реакцию, чем другие орехи, такие как арахис или миндаль.

Семена подсолнечника, очищенные от скорлупы, обладают мягким ореховым вкусом по сравнению с другими семенами и консистенцией от средней до твердой. Их легко включить в рецепты, поскольку их вкус не ошеломляющий, а их небольшой размер делает их идеальными для добавления в такие рецепты, как вегетарианские гамбургеры или молотые смеси.

Семена подсолнечника могут быть как очищенными, так и неочищенными, то есть их твердая шелуха будет целой или удаленной. Выбирая семена, ищите те, которые имеют однородный цвет без каких-либо крупных желтых пятен, и находите семена твердые, пухлые и не сломанные. Очищенные семена часто имеют черные и белые полосы, поэтому не беспокойтесь, если это то, что вы найдете в магазинах; вы всегда можете очистить их после этого. Если вы покупаете масло из семян подсолнечника, обязательно проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что не добавлены другие ингредиенты, такие как гидрогенизированные жиры, дополнительные ароматизаторы или загустители.

Поскольку семена содержат много деликатных полиненасыщенных жиров, они могут легко прогоркнуть, если их слишком долго держать на огне. Вы захотите сохранить их питательные вещества и уберечь их от порчи, храня их в холодильнике в герметичном контейнере. Такое хранение поможет им оставаться свежими в течение нескольких месяцев, не теряя при этом вкусовых качеств.

Вы также можете попробовать собрать семена подсолнечника со зрелых подсолнечников. Не знаете, как собирать семена подсолнечника? Обычно это включает в себя подготовку цветов к процессу сушки, в ходе которого из них будут образовываться съедобные семена, когда задняя часть цветочной головки станет желтой или желто-коричневой.Вам нужно, чтобы подсолнечник полностью высох, чтобы семена выпали. Это означает, что половина желтых лепестков должна упасть, прежде чем вы начнете собирать зрелые семена. Следите за тем, чтобы семена начали набухать, а их скорлупа с черно-белыми полосами сформировалась, сигнализируя о том, что они готовы к употреблению.

Рецепты

Семечки подсолнечника можно есть как быстрая и легкая закуска. Однако, если вы хотите изменить свое потребление, в Интернете доступно множество рецептов того, как есть семена подсолнечника, как жарить семена подсолнечника и другие способы добавить их в свой рацион, чтобы воспользоваться уникальными преимуществами для здоровья, которые они предоставляют.

Вот несколько вкусных и питательных способов добавить семена подсолнечника в свой рацион с помощью этих рецептов семян подсолнечника:

История

Семечки, конечно, происходят из подсолнечника. Название — разновидность «солнечного цветка», потому что цветы поворачиваются к солнцу, когда они распускаются. Из желтых цветов образуются маленькие съедобные семена серого или зеленого цвета, которые в природе находятся в темно-зеленой, серой или черной оболочке, называемой «шелухой».

По данным Национальной ассоциации подсолнечника, подсолнухи на самом деле произрастают в Северной Америке, и некоторые данные показывают, что коренные американцы, возможно, собирали подсолнух еще 3000 лет назад.C. Однако позже они были доставлены в Европу, а затем распространились в Россию, где они сначала были коммерциализированы как культура и собраны для производства подсолнечного масла. Только в конце 1800-х годов их вернули в Северную Америку, где они стали популярными благодаря своему маслу, семенам и прекрасному дополнению к вашему саду. (24)

Риски и побочные эффекты

К счастью, большинство людей может безопасно употреблять семена подсолнечника, и аллергические реакции возникают редко. Семена не содержат оксалатов, пуринов или других веществ, таких как афлатоксины или плесень, которые вызывают аллергию, вредят вашему метаболизму и вызывают нежелательное взаимодействие с обычными лекарствами.

Однако при употреблении семян подсолнечника следует отметить то, что они содержат много полиненасыщенных жиров омега-6. Сбалансированное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в вашем рационе является ключом к здоровью; Потребление большего количества жирных кислот омега-6 связано с такими проблемами, как воспаление, и повышенным риском хронических состояний, таких как болезни сердца и рак.

Держите дозу в умеренных количествах и старайтесь съедать около 30 грамм семян подсолнечника в день. Кроме того, не забудьте варьировать потребление жиров и включать другие полезные источники, такие как кокос, выловленная в дикой природе рыба, топленое масло , масло травяного откорма, грецкие орехи , семена льна и другие жирные кислоты омега-3, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. пользу от диеты в целом.

Последние мысли

  • Семечки подсолнечника — съедобные плоды подсолнечника, которые часто добавляют в блюда и закуски.
  • Здоровы ли семечки? Помимо обеспечения большого количества клетчатки, белка, полезных жиров, витаминов и минералов, питательные вещества, содержащиеся в семенах подсолнечника, также связаны с улучшением здоровья сердца и кожи, уменьшением потери костной массы и мышечных спазмов, улучшением уровня сахара в крови, улучшением функции щитовидной железы и защита от рака.
  • Для достижения наилучших результатов по возможности выбирайте сырые, несоленые сорта и избегайте подсолнечного масла, когда дело доходит до приготовления на сильном огне.
  • Приправьте их, чтобы получить сытный перекус, или добавьте их ко всему, от вегетарианских гамбургеров до десертов и салатов, чтобы воспользоваться уникальной пользой семян подсолнечника для здоровья.
Читать дальше: Семена кунжута полезны для сердца и снижают уровень холестерина

семян подсолнечника: питание, польза для здоровья и лучший способ их получить

Добавление орехов и семян в свой рацион — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего здоровья.Они питательны, полезны и защищают от нескольких видов хронических заболеваний. Семена подсолнечника — это один из таких видов семян, который богат высококачественными питательными веществами. Они богаты полезными жирами, полезными растительными соединениями, а также несколькими витаминами и минералами. Семена подсолнечника могут даже помочь уменьшить воспаление, сердечные заболевания и диабет 2 типа.
Они входят в состав подсолнечника. В целом, существует два основных типа культур подсолнечника: один выращивается для семян, а другой — для масла.Как правило, они имеют мягкий ореховый вкус и твердую, но нежную консистенцию.

Питательная ценность семян подсолнечника

Семечки подсолнечника могут показаться крошечными, но они чрезвычайно питательны. Они содержат различные питательные вещества, необходимые нашему организму для выполнения различных внутренних функций. Белые семена особенно богаты витамином Е, цинком и селеном. Эти питательные вещества защищают клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний и повышая иммунитет.Кроме того, они также содержат такие соединения, как фенольные кислоты и флавоноиды.
30 граммов очищенных, обжаренных в сухом виде семян подсолнечника содержат:

калорий: 163
Всего жиров: 14 граммов
Белок: 5,5 грамма
Углеводы: 6,5 грамма
Клетчатка: 3 грамма
Витамин E: 37% от РСНП
Ниацин: 10% от РСНП
Витамин B6: 11% от РСНП
Железо: 6% от РСНП
Магний: 9% от РСНП
Цинк: 10% от РСНП

Вот некоторые преимущества семян подсолнечника для здоровья

Уменьшение воспалений
Семена подсолнечника могут уменьшить воспаление, которое является причиной нескольких хронических заболеваний, включая болезни сердца и диабет 2 типа.Согласно исследованию, проведенному на 6000 взрослых, употребление в пищу подсолнечника и других семян не менее пяти раз в неделю снизило уровень С-реактивного белка на 32 процента по сравнению с другими. Считается, что потенциальная польза семян в основном связана с наличием витамина Е.

Снижает риск развития сердечных заболеваний
Семена подсолнечника содержат соединение, которое может блокировать фермент, вызывающий сужение кровеносных сосудов. Это может снизить кровяное давление за счет расслабления кровеносных сосудов, а также снизить риск инсульта.Крошечные семена также содержат магний, который может снизить давление крови на стенки артерий.

Подходит для людей с диабетом

Людям, страдающим диабетом, необходимо постоянно контролировать уровень сахара в крови, и семена подсолнечника могут даже помочь в этом. Крошечные семена были проверены на эффективность в снижении уровня сахара в крови в нескольких исследованиях. Ежедневное употребление горстки семян может снизить уровень сахара в крови натощак примерно на 10 процентов в течение шести месяцев.Это происходит в основном из-за растительного соединения хлорогеновой кислоты.

Поддержка иммунной системы
Семена подсолнечника содержат цинк, который, как известно, активирует около 300 ферментов в организме и повышает иммунитет. Они также содержат селен и другие витамины, которые борются с инфекциями и повышают иммунитет. Укрепление внутреннего иммунитета важно для защиты от хронических заболеваний.

Снижает риск рака
Рак является одной из основных причин смертности во всем мире.Хотя нет ничего, что могло бы предотвратить рост раковых клеток, внесение изменений в диету определенно может снизить шансы. Семена подсолнечника содержат бета-ситостерин, фитостерин, который может предотвратить рак груди. Подавляет рост опухолевых клеток. В семенах подсолнечника есть еще несколько питательных веществ, которые могут помочь в этом. Прием этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Снижает уровень холестерина
Содержание клетчатки в семенах подсолнечника может снизить уровень плохого холестерина или холестерина ЛПНП в крови.Кроме того, высокое количество ниацина или витамина B3 также помогает снизить уровень холестерина, а витамин B5 увеличивает холестерин ЛПВП.

Улучшает работу мозга
Если вы хотите улучшить работу мозга и повысить концентрацию внимания, семена подсолнечника могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Наличие в нем витамина B6 может улучшить настроение и концентрацию внимания, а также улучшить память. Это даже помогает облегчить симптомы предменструального синдрома (ПМС).

Полезно для кожи
Антибактериальные и противогрибковые свойства этих семян также предотвращают инфекции, сохраняя вашу кожу чистой и свободной от прыщей.Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, способствуют образованию коллагена. Они замедляют процесс старения и уменьшают появление пятен.

Есть ли побочные эффекты от употребления семечек подсолнечника?
Семена подсолнуха в целом безопасны для употребления, но в некоторых случаях люди могут испытывать странные побочные эффекты. Вот некоторые вещи, которые могут возникнуть после употребления семян подсолнечника.

Крошечные белые семена подсолнечника очень богаты кальцием и калориями.Кроме того, они также богаты натрием. Если вы следите за потреблением натрия или калорий, вы должны быть осторожны при употреблении семян подсолнечника.


Крошечные семена содержат несколько полезных для здоровья питательных веществ, но также являются источником кадмия. Этот тяжелый металл может нанести вред почкам, если присутствует в организме в большом количестве в течение длительного периода. Человек весом 70 кг не должен потреблять более 490 микрограммов (мкг) кадмия в день для улучшения здоровья.

Ранее сообщалось, что употребление в пищу большого количества семян подсолнечника приводит к закупорке стула как у детей, так и у взрослых.Это более вероятно, если вы будете есть семена подсолнечника с скорлупой. Человек может намеренно потреблять его, который может быть трудно перевариваемым организмом и может передаваться в толстую кишку. Чрезмерное употребление семечек подсолнечника может даже вызвать рвоту.

Некоторые люди могут даже испытать аллергическую реакцию после употребления семян подсолнечника. Одышка, астма, отек во рту, зуд во рту, сенная лихорадка, кожная сыпь, поражения, рвота и анафилаксия — вот некоторые общие симптомы аллергии, вызванной семенами подсолнечника.

Как правильно есть семечки
Семена подсолнечника доступны на рынке как в скорлупе, так и в очищенных от скорлупы ядрах. Внешнее покрытие очищенных семечек подсолнечника черное. Его нужно взломать зубами. Скорлупа выплевывается, а внутренние семена съедаются. Большинство людей употребляют очищенные семена подсолнечника, поскольку их легко употреблять и добавлять в другие блюда. Вы можете добавить в смесь, посыпать салат и добавить немного в йогурт, кашу или овсянку.При запекании семена становятся зелеными из-за выделяемого из них химического вещества. Это вызвано реакцией хлорогеновой кислоты и пищевой соды, которая, как правило, безвредна. Не следует употреблять более 30 граммов семян подсолнечника в день.

18 удивительных преимуществ семян подсолнечника для здоровья, кожи и волос

Семена подсолнечника в основном используются для производства пищевых масел. Но знаете ли вы, что этими скромными семечками тоже можно перекусить? Эти сладко-ореховые семена, от смесей до питательных батончиков, теперь нашли свое место повсюду, обеспечивая высокий профиль питания и потрясающую пользу.Более того, что интересно, они могут максимально заботиться обо всем в вашем теле, включая ваше здоровье, кожу и волосы. Давайте узнаем больше о пользе семян подсолнечника, а также об их побочных эффектах и ​​использовании.

Что такое семена подсолнечника?

Подсолнечник бывает двух видов. Первый тип выращивают в основном для получения пищевых масел, а второй тип выращивают для получения съедобных семян (1). Собранные с огромных головок цветов, семена подсолнечника в основном являются плодами растения подсолнечника под названием Helianthus annuus .Съедобные семена подсолнечника поставляются в оболочке или в оболочке с черно-белыми полосами, которую необходимо удалить перед употреблением. Семена с твердой черной скорлупой используются для извлечения масла. Обычно семена подсолнечника отличаются мягким ореховым вкусом и твердой, но нежной консистенцией. Очищенные и обжаренные в сухом виде семена подсолнечника не только питательны, но и полезны для нашего здоровья и внешнего вида.

Диаметр одной головки подсолнечника может составлять даже более 12 дюймов, и она может содержать до 2000 семян.

Читайте также — Удивительные преимущества подсолнечного масла для кожи и волос

Профиль питания семян подсолнечника

Крошечные семечки подсолнечника упаковывают тонны питательных веществ. Их основные составляющие — 20% белка, 35-42% масел и 31% ненасыщенных жирных кислот. Семена очень богаты витаминами (A, B3, B5, B6, E, фолиевая кислота), необходимыми минералами (медь, марганец, железо, цинк, магний, фосфор, калий, кальций, селен), пищевыми волокнами и незаменимыми жирными кислотами. (линолевая кислота, олеиновая кислота).Они также содержат большое количество растительных соединений, таких как флавоноиды и фенольные кислоты, которые способствуют его сильным антиоксидантным свойствам (2). Другие элементы, присутствующие в этих семенах, включают алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены, стероиды, токоферолы (альфа, бета и гамма) и т. Д. Прежде всего, семена подсолнечника содержат 163 калории и абсолютно не содержат холестерина.

В проросших семенах подсолнечника больше питательных веществ и растительных соединений, чем в обычных. Прорастание семян также способствует усвоению минералов за счет уменьшения факторов, препятствующих этому.

Польза семян подсолнечника для здоровья

Высокопитательные семечки подсолнечника могут сделать нас здоровыми следующими способами:

1. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Семена подсолнечника с очень высоким содержанием нерастворимых пищевых волокон могут в значительной степени способствовать пищеварению. Сырые семена улучшают функции нашего желудочно-кишечного тракта и предотвращают запоры.

2. Предотвращает повреждение свободными радикалами

Семена подсолнечника богаты антиоксидантами, такими как витамин C, витамин E (3), медь, селен (4) и т. Д.Эти антиоксиданты удерживают свободные радикалы и предотвращают окисление холестерина в крови, так что кровеносные сосуды не блокируются, и мы не страдаем такими заболеваниями, как атеросклероз, закупорка артерий, инсульт, блокада сердца, сердечный приступ и т. Д.

3. Избегает плохого холестерина

Предотвращая окисление холестерина, семена подсолнечника также снижают уровень плохого холестерина в кровотоке (5). Они содержат пищевые волокна, фитостерины и ненасыщенные жиры (как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные), которые вместе работают против плохого холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

4. Регулирует уровень артериального давления

Известно, что потребление семян подсолнечника оказывает большое влияние на уровень нашего кровяного давления. В нем очень много калия и магния, которые легко компенсируют резкие эффекты, вызываемые в нашем организме резкими скачками уровня натрия (6). В результате наше кровяное давление не повышается, и мы можем избежать риска гипертонии.

5. Подавляет опухолевый рост

Антиоксидантные свойства семян подсолнечника превосходно уменьшают повреждение клеток, а иногда даже полностью его прекращают.Они также содержат несколько природных антиканцерогенных соединений, таких как фитостерины, лигнаны и т. Д., Которые играют ключевую роль в обеспечении защиты от рака груди, рака простаты и рака толстой кишки, подавляя рост раковых клеток, а также уничтожая их. полностью, чтобы избежать дальнейшего роста. (7)

6. Контролирует уровень сахара в крови

Антиоксидантные свойства семян подсолнечника также полезны для людей с диабетом. Сырые семена контролируют уровень сахара в крови и помогают нашему организму постоянно поддерживать его, чтобы мы не испытывали гипер- или гипогликемию.(8)

7. Поддерживает здоровье костей

Семечки подсолнечника очень заботятся о наших костях. Благодаря высокому содержанию кальция и магния, необходимого для поддержания физической структуры костей, укрепления их и сохранения здоровья суставов. Также было обнаружено, что медь, содержащаяся в сырых семенах подсолнечника, имеет решающее значение для активации ферментов, которые увеличивают прочность и гибкость наших костей, а также суставов, связывая эластин и коллаген (два активных компонента соединительной ткани).

8. Держитесь подальше от воспалительных заболеваний

Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, оказывает удивительное противовоспалительное действие на наш организм. Являясь жирорастворимым антиоксидантом, он защищает нас от окислительного повреждения, что в конечном итоге защищает нас от различных воспалительных заболеваний, таких как астма, ревматоидный артрит, остеоартрит и т. Д.

9. Расслабляет нервную систему

Высокая концентрация магния в семенах подсолнечника полезна и для наших нервов.Он препятствует попаданию кальция в нейроны, а также запускает их нормальную деятельность. Они имеют решающее значение для поддержания расслабления мышц и кровеносных сосудов, что приводит к успокоению и расслаблению нервной системы.

10. Способствует снижению веса

Жевание семян подсолнечника сделает ваш путь похудения легким и гладким. Он довольно питателен и сохраняет чувство сытости на более длительный период времени, что очень необходимо для эффективного похудения. (9)

11.Улучшает психическое здоровье

Потребление семечек подсолнечника тесно связано с нашим психическим здоровьем, и это тоже положительно. Они содержат незаменимую аминокислоту под названием триптофан, которая помогает нам избавиться от стресса, напряжения и беспокойства, способствуя высвобождению в нашем организме нейромедиатора под названием «серотонин». Он способствует расслаблению мозга, снижает депрессию и улучшает настроение.

Читайте также — Преимущества семян Sabja для здоровья, кожи, волос и похудания

Преимущества семян подсолнечника для кожи

При правильном питании можно легко получить безупречно красивую кожу.Вот как семена подсолнечника дают вам один:

1. Борется с преждевременным старением

Семена подсолнечника, богатые витамином Е, считаются мощным натуральным средством от преждевременного старения. Они обеспечивают защиту нашей кожи от повреждений свободными радикалами, солнца и окружающей среды, что важно для предотвращения признаков старения и сохранения жизнеспособности кожи.

2. Предотвращает УФ-повреждение

Медь в семенах способствует выработке меланина в нашем организме, тем самым защищая нашу кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца и сохраняя ее максимально здоровой.

3. Защищает кожу от бактерий

Незаменимые жирные кислоты (линолевая кислота, пальмитиновая кислота, олеиновая кислота, стеариновая кислота и т. Д.) В семенах обладают мощными антибактериальными свойствами, которые предотвращают высыпания, инфекции и другие проблемы с кожей.

4. Делает кожу здоровой

Семечки подсолнечника богаты питательными веществами и являются суперпродуктом для нашей кожи. Он обеспечивает нашим клеткам достаточно питания и влаги, чтобы наша кожа оставалась мягкой, эластичной, гладкой и здоровой.

Читайте также — Различные средства из семян тыквы для роста волос

Преимущества семян подсолнечника для волос

Наша мечта о здоровой пышной гриве может стать реальностью при правильном использовании семян подсолнечника. Расскажем как:

1. Стимулирует рост волос

Семечки подсолнечника значительно способствуют росту наших волос благодаря содержанию цинка и витамина Е. Оба эти компонента способны усиливать кровообращение в коже головы, тем самым в значительной степени стимулируя фолликулы.

2. Останавливает сильное выпадение волос

Семена обогащены витамином B6 или пиридоксином, который увеличивает абсорбцию цинка в нашем организме и обеспечивает гораздо больше кислорода для кожи головы. Они вызывают меньшее выпадение волос и избавляют от острой потери волос.

3. Увлажняет волокна волос

Незаменимые жирные кислоты, особенно жирные кислоты омега-6, делают семена подсолнечника хорошим натуральным увлажняющим средством для волос. Он восстанавливает потерянную влажность прядей волос, предотвращает их высыхание и уменьшает секущиеся кончики, тем самым способствуя здоровью волос.

Как есть семена подсолнечника

Универсальные семена подсолнечника можно есть сырыми, жареными или жареными на сливочном масле. Их даже можно добавлять в кексы, печенье, салаты, смузи и различные готовые блюда для придания аромата. Рекомендуемая суточная доза этих семян составляет 42 грамма, и вы не должны употреблять больше этого количества.

Резюме:

Семечки подсолнечника — это универсальная полезная закуска, содержащая множество необходимых питательных веществ.Они не только сохраняют наше здоровье изнутри, но и улучшают здоровье нашей кожи и волос. Следовательно, включение их в наш ежедневный рацион может улучшить наше общее самочувствие, вызывая ряд удивительных преимуществ.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Что произойдет, если вы съедите много семян подсолнечника?

Употребление слишком большого количества семян подсолнечника может привести к побочным реакциям, таким как запор, диарея, аллергические реакции, сильные угри и т. Д.

Вредно ли жевание семян подсолнечника для зубов?

Привычка жевать сырые семечки подсолнечника может вызвать чрезмерную нагрузку на зубы, что приведет к потере эмали и даже к переломам (в худшем случае).

Семечки подсолнечника с высоким содержанием мочевой кислоты?

Нет. Скорее, употребление семян подсолнечника может помочь вам значительно снизить уровень мочевой кислоты, поскольку они очень богаты пищевыми волокнами.

Также читайте — Превосходные преимущества семян чиа для волос, способы использования и суточная дозировка

Артикул:

  1. «Оценка современных методов экстракции и характеристики подсолнечника ( Hellianthus annus L.) Seeds Phenolics », ncbi.nlm.nih.gov
  2. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и лекарственного использования семян и ростков подсолнечника обыкновенного ( Helianthus annuus L.) », ncbi.nlm.nih.gov
  3. «Витамин Е», ods.od.nih.gov
  4. «Селен», ods.od.nih.gov
  5. «Синергетический эффект фитохимических веществ на метаболизм холестерина и накопление липидов в клетках HepG2», ncbi.nlm.nih.gov
  6. «Маркеры сердечно-сосудистого риска у женщин в постменопаузе с диабетом 2 типа улучшаются за счет ежедневного употребления миндаля или ядер подсолнечника: исследование кормления», ncbi.nlm.nih.gov
  7. «Химиопрофилактический потенциал семян подсолнечника в линии клеток рака толстой кишки человека», SciAlert.net
  8. «Антидиабетический эффект Helianthus annuus L. , этанолового экстракта семян при сахарном диабете 2 типа, индуцированном стрептозотоцином и никотинамидом», InnovareAcademics.in
  9. «Экстракт семян Helianthus annuus влияет на вес и состав тела здоровых взрослых с ожирением в течение 12 недель потребления: рандомизированное двойное слепое пилотное исследование с плацебо-контролем», ncbi.nlm.nih.gov
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.