Сладкая кукуруза польза и вред: Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

58

Углеводы, г: 

11.2

Для изготовления консервированного продукта используется кукуруза в початках сахарных сортов, которая обладает природным сладковатым вкусом. Консервируют, как правило, жёлтую кукурузу, реже встречаются экзотические чёрные или красные зёрна. Кукуруза сладкая консервированная в процессе нагревания теряет часть полезных свойств, поэтому предпочтительнее употреблять свежую или замороженную кукурузу.

Кукуруза сладкая консервированная встречается в стеклянных и жестяных упаковках, имеет упругую текстуру, приятный аромат и нежно-сладкий вкус настоящей кукурузы.

Калорийность кукурузы сладкой консервированной

Калорийность сладкой консервированной кукурузы составляет, в среднем, 58 ккал на 100 грамм продукта. Но зависит от производителя, встречается калорийность выше 100 ккал.

Состав и полезные свойства кукурузы сладкой консервированной

В составе продукта: зёрна кукурузы, вода, соль, сахар. Наличие любых других ингредиентов должно стать поводом для отказа от приобретения консервированной кукурузы. Продукт содержит большое количество клетчатки, способствующей нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и обменных процессов (calorizator). В кукурузе содержатся аминокислоты лизин и триптофан, который является предшественником гормона мелатонина, отвечающего за суточные ритмы организма. Витаминно-минеральный комплекс продукта достаточно богат, в него входят: бета-каротин, витамины группы В, Е, К, РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, железо, фосфор.

Кукуруза сладкая консервированная обладает антиоксидантными свойствами, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и выведению токсинов, улучшает свёртываемость крови и нормализует уровень сахара, предотвращает развитие склероза. Продукт помогает повысить умственную активность в периоды высоких нагрузок, повышает иммунитет, оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Вред кукурузы сладкой консервированной

Не следует увлекаться консервированной кукурузой тем, у кого диагностированы тромбозы, язва двенадцатиперстной кишки и желудка. Консервированная кукуруза теряет, практически, все витамины и минералы, содержит соль и сахар, повышает аппетит из-за высокого ГИ.

Выбор и хранение сладкой консервированной кукурузы

В стеклянной банке видны размер и цвет зёрен (кукуруза среднего размера и ярко-жёлтого цвета самые полезные, слишком бледный или тёмный цвета не рекомендуются), рассол, который может быть чуть мутноватым. В жестяной банке продукт не виден, но такая кукуруза меньше нагревается при пастеризации, так как металл нагревается быстрее, что позволяет сократить время нагрева и сохранить больше полезных свойств. При покупке следует обратить внимание на дату производства, продукт, изготовленный в июле-августе, будет из самой спелой кукурузы, не пересохшей или замороженной.

Хранить консервированную кукурузу нужно в сухом прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей в течение срока годности, указанного на упаковке. После открытия банки нужно поместить оставшуюся кукурузу в холодильник, хранить не более двух дней, из жестяной банки переложив в стекло или керамику.

Консервированная кукуруза в кулинарии

Кукуруза сладкая консервированная – отличный самостоятельный гарнир, который подают как в холодном, так и разогретом виде. Кукурузу используют для приготовления супов, салатов, различных закусок, блюд Латиноамериканской и Индийской кухни, её добавляют в запеканки, тесто для блинов и хлеба. Кукуруза сочетается практически со всеми овощами, сырыми или запечёнными, входит в состав многих вариантов рагу. Свежая пряная зелень, репчатый лук и чеснок отлично оттеняют сладкий вкус консервированной кукурузы.

Больше о кукурузе консервированной смотрите в виде-ролике «Реальная еда. Как лучше съесть кукурузу» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Золотая и сладкая: польза и вред кукурузы

Одна из самых любимых злаковых культур, кукуруза, оказывает заметное положительное действие на работу всего организма

 В то же время при некоторых заболеваниях и состояниях кукуруза может быть противопоказана, пишет likar.info.

  • Священный злак инков

На протяжении веков многие народы обожествляли кукурузу. В первую очередь, это относится к инкам – древним индейским племенам, которые считали кукурузу священной. Первооткрывателя Америки, Христофора Колумба, настолько заинтересовала загадочная культура, что он взял с собой несколько початков. И на сегодняшний день кукуруза считается одной из самых популярных растительных культур. Ее активно используют в качестве пищевого продукта, корма, косметического средства и даже сырья для топлива.

  • Кладезь витаминов и минералов

О полезных свойствах кукурузы известно давно. Польза кукурузы, прежде всего, определяется ее витаминно-минеральным составом. В ней содержатся витамины группы В, Е, Н (биотин), А, а также такие микроэлементы как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, йод и многие другие. Такой разнообразный состав полезных веществ редко где встретишь.

Вы будете удивлены, но кукуруза содержит небольшое количество золота, которое принимает участие в гормональных процессах, а также положительно сказывается на работе иммунной системы.

  • Польза для кишечника и печени

Кукуруза благотворно влияет на работу кишечника и помогает справиться с запорами. Люди, страдающие болезнями печени, также почувствуют заметное облегчение при регулярном употреблении кукурузы, которая обладает выраженным желчегонным действием.

Вареные кукурузные рыльца существенно облегчают течение различных видов гепатита, болезней желчного пузыря и желчных протоков.

  • Здоровье поджелудочной железы, почек и сердца

Мало кому известно, что молодая кукуруза способствует мягкому растворению камней в почках. Отвар молодой кукурузы помогает справиться с заболеваниями поджелудочной железы, а если пить такой отвар регулярно по 1 стакану в день, то можно нормализовать обменные процессы в организме.

Содержащиеся в кукурузе полезные компоненты способствуют укреплению сердца и сосудов, а также существенно облегчают приступы, возникающие при подагре и нефритах.

  • Противопоказания и вред

Как известно, нет ничего абсолютно полезного, и кукуруза здесь не является исключением. Так, употребление кукурузы может нанести вред вашему организму при тромбозах, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите. Кроме того, врачи не рекомендуют употреблять кукурузу людям со сниженной массой тела, а также в период обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ранее в мире стала модной синяя кукуруза.

Читайте также:

Елена Вус ночной редактор

В интернет-СМИ с 2008 года. В разное время трудилась на крупнейших информационных сайтах страны: «Корреспондент», ТСН, «Фокус». С 2010 года — редактор лучшего интернет-ресурса Украины.

Больше статей автора

самые сладкие сорта, польза и вред, калорийность, выращивание

Добавить в избранное

«Царица полей» кукуруза считается одной из наиболее популярных культур в пищевой и сельскохозяйственной промышленности. Сладкие сорта пользуются широким спросом в любое время года и являются для многих любимым лакомством. Ценность данного растения многократно увеличивают простота его выращивания и нетребовательность к условиям. Чем полезна сахарная кукуруза и какова агротехника её выращивания на открытой почве, давайте разберёмся.

ПоказатьСкрыть

Сладкая сахарная кукуруза

Кукуруза — однолетняя травянистая культура высотой до 1,5–3 м, родиной которой являются субтропические регионы Америки, в частности, Мексика. Початки кукурузы применяют в пищу, стебли — для питания животных, рыльца и «волосы» — в фармацевтической промышленности для изготовления лекарственных препаратов. Стебель растения средней толщины, листья — длинные, широкие, линейно-ланцетной формы, тёмно-зелёного окраса. Во время цветения на стебле формируется два типа цветков: мужские — созревают на верхушечных метёлках, женские — расположены в почках. На одном стебле созревает один-два початка длиной 5–50 см, шириной — 2–10 см, в зависимости от вида и условий окружающей среды. Вес одного кочана может варьироваться в пределах от 30 до 500 г. Сладкая кукуруза обладает большим спектром полезных качеств, которые обусловлены её уникальным биологическим составом.

Знаете ли вы? Сахарные сорта кукурузы культивируют искусственным путём, поскольку в природных условиях овощ в таком виде не встречается.

Овощ богат:

  • группой витаминов В;
  • аскорбиновой кислотой и витамином РР;
  • медью;
  • фосфором;
  • молибденом;
  • калием;
  • магнием;
  • йодом.
Кроме этого, кукуруза содержит высокий процент клетчатки, легкоусвояемой человеческим организмом. Состав растения настолько гармоничный и сбалансированный, что походит для людей, обладающих склонностью к аллергическим реакциям и ожирению.

Калорийность 100 г продукта составляет 1001 кКал, при этом БЖУ представлено:

  • белками — 3,5 г;
  • жирами — 2,8 г;
  • углеводами — 15,6 г.
Комплекс полезных веществ в початках культуры позволяет наладить работу пищеварительной системы, нормализовать обменные процессы, поддерживать их на уровне, необходимом для нормальной жизнедеятельности человека.

Классификация сахарной кукурузы

Несмотря на то что сорта сахарной кукурузы не имеют на сегодня официально принятой классификации, их можно условно разделить на несколько подвидов, в зависимости от процента содержания сахара:

  • стандартная — содержание сахара колеблется в пределах 5–10%;
  • улучшенная — с процентным содержанием 10–15%;
  • суперсладкая — с составом сахара от 20 до 30%.
Каждый подвид овоща обладает своими особенностями и свойствами. Стандартная кукуруза относится к раннеспелым видам и выращивается при температуре + 10…+13°С. Улучшенная для хорошего роста нуждается в температурных показателях + 13…+16°С, а суперсладкая комфортно себя чувствует при температуре не меньше + 16°С.

Кроме этого, последняя отличается пониженным содержанием питательных веществ, невысоким коэффициентом схожести и темпом прорастания.

Чем сахарная кукуруза отличается от обычной

Основное отличие сахарной кукурузы от кормовой состоит в её составе, то есть проценте содержания сахара. В обычной сахарной культуре содержится 5–10% сахара, в то время как кормовая содержит его в гораздо меньших объёмах. Такие параметры определяют вкусовые качества овощей: сахарная имеет приятный, медовые вкус, мягкую и сочную консистенцию; кормовая — жёсткая, без выраженного сахарного вкуса. Кроме этого, сладкие сорта более прихотливы к условиям произрастания, хорошо вызревают в южных регионах, где преобладает тёплый климат и температурные показатели держатся на отметках + 21…+27°С в дневное время, + 14…+16°С — в ночное. Для выращивания кормовых видов подойдёт умеренный климат, средний уровень влажности и питательные грунты.

Польза и вред сахарной кукурузы

Богатый, хорошо сбалансированный состав сахарной кукурузы определяет ряд её полезных качеств. В початках имеется целый комплекс витаминно-минеральных компонентов, которые позволяют наладить и улучшить функционирование многих систем организма. Наличие большого количества клетчатки благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, улучшает пищеварение, ускоряет обменные процессы.

Она обладает слабительным действием, улучшает перистальтику ЖКТ, очищает организм от шлаков и вредных веществ. Благодаря высокому содержанию крахмалистых компонентов, овощ принимает непосредственное участие в формировании мышечной и нервной тканей. Витамин С способствует укреплению иммунитета, повышению защитных функций организма, группа витаминов В — нормализует состояние нервной системы, активизирует работу мозга, улучшает память, избавляет от нервозности, бессонницы и подавленности. Регулярное потребление кукурузы позволяет женщинам наладить гормональный фон, легче переносить менопаузу, а мужчинам улучшить сексуальную жизнь, повысить потенцию, нормализовать стабильную работу урогенитальных органов. Кроме этого, кукуруза, за счёт богатого минерального состава, прекрасно воздействует на зубы, укрепляет дёсны, избавляет от кровоточивости. Однако, обладать абсолютной пользой кукуруза, как и другие овощи, не способна.

  • Противопоказаниями к употреблению продукта считаются:
  • язвенная болезнь, гастриты с повышенной кислотностью, другие эрозийные повреждения слизистой кишечника в период обострения;
  • повышенная свёртываемость крови, тромбофлебит;
  • сниженный вес. Поскольку кукуруза является питательным продуктом и быстро вызывает чувство насыщения, то применять её при небольшой массе тела не рекомендуется, дабы не сократить употребление других продуктов;
  • индивидуальная непереносимость овоща.

Кроме пользы для человека, данный злак широко используется в качестве сырья для производства лекарственных препаратов, изготовления кукурузного масла.

Самые сладкие сорта и гибриды сахарной кукурузы для выращивания из семян

Существует большое количество сортов сладкой кукурузы, однако наиболее востребованными, которые хорошо приживаются в Украине, России, Белоруссии являются несколько.

Бондюэль

Говоря о сортах сладкой кукурузы, многие потребители вспоминают вкусный, питательный, сахарный овощ «Бондюэль». Однако, не все знают, что данное название является именем компании, выпускающей консервированную кукурузу, а не одним из сортов культуры. Центральные мощности бренда «Бондюэль-Кубань» сосредоточены в Краснодарском крае, в Российской Федерации. Для полюбившихся потребителям консервированных продуктов компания применяет сорта кукурузы Спирит и Бонус, которые выращиваются в южных регионах государства.

Добрыня

Добрыня — гибридный член ранних сортов, который способен порадовать урожаем уже спустя 2,5 месяца после посева. Растение среднего роста, достигает в высоту 1,7 м, при этом кочаны начинают образовываться на высоте 70 см. Плоды Добрыни крупные, сочные, состоят из 16–18 рядов семян, имеют повышенный процент сахарозы. Початки прекрасно переносят заморозку, не теряют питательную ценность. Растение отличается неприхотливостью в выращивании, высокой стойкостью к заболеваниям, способностью произрастать и плодоносить практически на любых грунтах.

Лакомка

Лакомка — ранний сорт, период созревания которого варьируется в пределах 70–75 дней. Основными достоинствами сорта считаются превосходная устойчивость к недугам и паразитам, а также высокая урожайность. Растение вырастает до 1,8 м, и формирует крупные цилиндрической формы плоды длиной 22 см, состоящие из 18–22 рядов зёрен. Вес плодов равняется 180–50 г. На вкус они сладкие и очень сочные. Собирают кукурузу данного сорта в период её молочной спелости. Используют для консервирования, замораживания, приготовления различных блюд.

Видео: кукуруза лакомка

Мегатон F1

Мегатон F1— суперсладкий сорт, среднеспелого периода созревания, который составляет 85–95 дней. Растение обладает внушительной высотой, на стебле созревают початки длиной до 25 см. Плоды имеют золотистый окрас, очень сладкие и нежные на вкус. Преимуществами Мегатона является его высокая урожайность, неприхотливость в выращивании, стойкость к таким недугам, как кукурузная мозаика, гельминтоспориоз, фузариоз. Используется в качестве продукции для свежего рынка или консервации.

Видео: кукуруза мегатон f1

Утренняя песня F1

Утренняя песня F1 — раннеспелый, неприхотливый в выращивании гибрид, который радует первыми плодами через 70–74 дня. Культура способна достигать в высоту до 1,5 м. Початки обладают цилиндрической формой, длинные — около 17 см, весом 190–210 г, состоят из 12–14 рядов зёрен. Зёрна характеризуются замечательными вкусовыми свойствами, имеют сочную, мягкую и нежную структуру. Данный сорт рекомендуется для приготовления консерваций или для потребления в варёном виде.

Аркон F1

Аркон F1 представляет собой ультрагибридный сорт суперсладкой кукурузы, основным достоинством которой является высокая стойкость к погодным условиям, что очень важно при ранней весенней высадке. Созревает культура рано, спустя 68–70 дней после посадки. В процессе роста на стебле высотой 1,7–1,8 м созревают, при качественной агротехнике, по два полноценных початка. Плоды обладают длиной 22–25 см, плотно прикрыты слоем тёмно-зелёных, упругих листьев. Применяют зёрна Аркона в свежем виде или в качестве сырья для производства консервированных заготовок.

Видео: кукуруза аркон F1

Ранняя золотая

Ранняя золотая — растение раннего времени созревания. Первые плоды можно собирать уже через 85–90 дней после посева. Гибрид характеризуется низкой силой роста и отменной стойкостью к грибковым болезням. На невысоком стебле формируются компактные небольшие початки длиной около 19 см и весом 200 г. Плоды отличаются приятными вкусовыми свойствами: насыщенного золотого окраса, зёрна сочные, сладкие, с мягкой, тающей консистенцией. Початки культуры идеально подходят для консервации. Могут применяться для заморозки.

Вега F1

Вега — суперсладкий, раннеспелый представитель украинской селекции. Срок вегетации растения составляет 70–75 дней. Во время созревания на стебле образуется два полноценных плода средних размеров — 22–25 см, с 18–20 рядами зёрен. Початки характеризуются повышенным содержанием сахара и приятным, сахарным, нежным вкусом. Среди главных преимуществ гибрида можно выделить: быстрые сроки созревания, высокую урожайность, небольшую себестоимость и лёгкость в выращивании. В большинстве случаев Вегу реализуют в свежем виде на рынке. Однако она хорошо поддаётся заморозке и пригодна для приготовления консервации.

Барон F1

Барон относится к суперранним, суперсладким гибридам, которые созревают спустя 61–67 дней после высадки. Культура имеет крепкий, прочный стебель высотой 1,8–1,9 м, на котором вырастает по два хорошо выполненных початка длиной 20–22 см и весом 300–350 г. Гибрид является суперсладким, со средним показателям сахара 15–16 %.

Плоды растения крупные, плотные, с зёрнами тёмно-жёлтого окраса, что считается отличительной особенностью сорта. Барон обладает устойчивостью к полеганию, высокой стойкостью к вирусным и грибковым недугам. Плоды применяются в свежем виде для заморозки или консервации.

Спирит

Спирит — среднеспелый сорт, который отличается наличием нежных, сочных и очень сладких плодов. Созревают кочаны через 90–100 дней после высадки. Главным достоинством Спирита считается высокое содержание полисахаридов в зёрнах. В высоту растение может достигать 2,1 м, размеры плодов составляют 22 см. Зёрна кукурузы крупные, сочные, мясистые по структуре, чрезвычайно сладкие, мягкие, обладают золотистым окрасом. Гибрид обладает высокой стойкостью к вирусным и грибковым недугам, а также гнили. Используется в варёном виде или для консервирования.

Видео: кукуруза спирит

Ледяной нектар

Ледяной нектар — один из наиболее сладких сортов. Он относится к растениям с поздним периодом созревания, которые первые плоды дают через 130–140 дней. Высота культуры достигает 1,8 м, а длина кочанов — 20–25 см. На вкус плоды сладкие, сочные, нежной консистенции.

Важно! Чтобы сохранить сахаристость плодов, Ледяной нектар специалисты советуют высаживать подальше от других сортов во избежание перекрёстного опыления.

Удивительно, но за счёт высокого содержания полисахаридов в составе зёрен их разрешается потреблять в сыром виде. Кукуруза данного сорта возглавляет рейтинг сортов по степени урожайности.

Санденс

Санденс представляет собой низкорослый сорт, созревание плодов которого начинается спустя 70–90 дней после высадки. На каждом кусте вырастает до двух кочанов, длиной не более 20 см и диаметром 5,5 см. Плоды растения — кочаны, с ярко-жёлтыми зёрнами удлинённой формы, обладающие приятным, сахарным вкусом.

Знаете ли вы? Сахарная кукуруза является действительно сахарной только в свежем виде. Уже спустя 6 часов после её сбора она теряет процент сладости практически наполовину, поскольку сахар преобразовывается в крахмал.

Кукуруза данного сорта используется для приготовления консервированных заготовок или для варки.

Технология выращивания

Технология выращивания сортов сахарной кукурузы практически ничем не отличается от выращивания кормовых злаков. Однако для получения высокого, качественного урожая рекомендуется соблюдать несколько важных правил посадки и дальнейшего ухода.

Правила посадки и ухода в открытом грунте

Для выращивания сахарного овоща необходимо выбирать питательные, рыхлые грунты, с уровнем кислотности не меньше 5. Так как кукуруза относится к влаголюбивым культурам, то специалисты советуют взрыхлить почву в осеннее время, чтобы за период зимы в ней накопилось достаточно влаги. Весной, непосредственно перед посадочными работами, землю следует обработать культиватором, внести минеральные и органические подкормки, в частности, перегной или компост.

При осуществлении посадки зёрен нужно придерживаться нескольких важных принципов:

  • посевные работы нужно проводить не раньше середины мая, когда земля хорошо прогрелась, а вероятность ночных заморозков минимизирована;
  • перед посевом семенной материал рекомендуется тщательно подготовить: на 4–5 дней выложить на солнце, далее вымочить на протяжении одного часа в прохладной воде. Подобные мероприятия позволят «закалить» семена и активизировать их рост;
  • семена нужно высеивать по схеме 60х30 см, выкладывая в одну ямку по 2–3 зёрнышка, углубляя их в почву на 5 см;
  • после появления всходов их следует проредить, оставив по одному наиболее крупному и сильному растению;
  • появившиеся всходы необходимо укрыть плёнкой для защиты от возможных ночных заморозков.

Дальнейший уход за всходами традиционный и заключается в осуществлении таких процедур:

  • регулярное рыхление почвы;
  • уборка сорняков;
  • увлажнение культуры и полив;
  • обработка культуры от вредителей.

Особенно важно уделить внимание увлажнению кукурузы в период созревания початков, поскольку вкус плодов, их сочность и нежность будут непосредственно зависеть от степени влажности грунта. Специалисты рекомендуют необходимость увлажнения контролировать по состоянию почвы и категорически не допускать её полного высыхания.

Одно растение в среднем нуждается в 2–3 л воды, которая не должна быть холодной. После того как на стеблях образуется 5–6 полноценных листов, следует внести удобрения, в качестве которых оптимальным вариантом станут средства на основе калия.

Важно! Сладкая кукуруза негативно относится к пересадке, поэтому выращивать растение рассадным способом специалисты советуют при крайней необходимости, тщательно наблюдая за тем, чтобы корневые отростки не повредились.

При пожелтении листьев или потере их цвета нужно растение подкормить азотными комплексами. Вторую подкормку вносят в начале формирования цветоноса. Удобрения следует вносить в виде растворов, совмещая процедуру с поливом. Также специалисты советуют обрывать на культуре боковые побеги, поскольку они тормозят развитие и рост початков.

Видео: правила посадки кукурузы

Выращивание на капельном орошении

Поскольку корневая система сахарной кукурузы по сравнению с кормовой развита слабо, то она нуждается в постоянном влажном грунте и подпитке. Именно поэтому в южных степных регионах с сухим, жарким климатом специалисты советуют взращивать культуру на непрерывном капельном орошении, которое даёт возможность распределить равномерно непосредственно под корень определённый объём воды, тем самым способствовать полноценному росту и развитию растения.

Для обеспечения должного уровня влажности на 1 га потребуется около 3500–8000 м куб. воды, в зависимости от погодных условий. Проводить капельный полив необходимо в ночное время или в период не слишком высокой солнечной активности, дабы избежать чрезмерного подсыхания грунта вследствие испарения влаги. Одним из основных преимуществ капельного орошения считается своевременность внесения необходимых удобрений в критические для растения периоды. К примеру, в течение вегетации кукуруза нуждается в калийных и азотных подкормках, в начале своего роста и во время формирования зёрен — в фосфорных. Капельный полив позволяет мгновенно подкормить кукурузу соответствующими препаратами. Грамотная организация подобного вида орошения способствует высокой урожайности культуры и, как следствие, высокой прибыльности мероприятия.

Как бороться с болезнями сахарной кукурузы

При соблюдении процессов севооборота, применении обработанного семенного материала, своевременной прополке и санитарной обработке кукурузе болезни и вредители не страшны.

Однако при нарушении одного из данных пунктов растение может подвергаться различным недугам, среди которых наиболее распространёнными являются:

  1. Серая гниль. Поражает стебель и початки культуры, на них формируются пятна тёмного оттенка, вследствие чего замедляется их развитие. К сожалению, вылечить растение в данном случае невозможно, его следует обязательно сжечь. На следующий год место для высадки кукурузы нужно поменять либо почву пролить фунгицидными препаратами.
  2. Фузариоз. Недуг носит грибковый характер и проявляется в виде светлого налёта на плодах. В результате действия грибка початки начинают гнить. Заболевшие растения необходимо удалить и сжечь.
  3. Ржавчина. Подобную грибковую болезнь легко распознать по рыжим пятнам, возникающим на нижней стороне листовой пластины. Предупредить заболевание можно, обработав всходы фунгицидами.
  4. Гельминтоспориоз. Проявляется в качестве коричневых пятен с нижней, а затем с верхней стороны листа. На кочанах между зёрнами образуется налёт тёмно-бурого окраса. При поражении корневой системы растение увядает и погибает.
Для профилактики недугов специалисты советуют регулярно осматривать растение на предмет поражений — гнили и сухости листвы, наличия паразитов. Также следует обрабатывать культуру современными фунгицидными препаратами.

Когда собирать сахарную кукурузу

Уборку урожая сахарной кукурузы следует проводить, когда она находится в стадии молочной спелости, ведь именно тогда вкус её зёрен наиболее насыщенный, сладкий и нежный. В этот период початки растения необходимо собрать, а зёрна пустить на переработку — замариновать, отварить, законсервировать. Чтобы установить точное время сбора урожая, специалисты рекомендуют отсчитать 20–25 дней от завершения периода цветения культуры.

Важно! Сорванные кочаны нужно переработать незамедлительно, поскольку спустя 5–6 часов они теряют свою «сахарную» ценность наполовину.

Кроме этого, готовность растения к сбору можно определить по таким признакам:

  • верхний слой обёрточных листов сверху начинает подсыхать по краям и туго обтягивает початок;
  • кукурузные волокна приобретают бурый цвет, но ещё полностью не усыхают;
  • зёрна в кочане плотно прилегают друг к другу;
  • на всех зёрнах, в том числе и верхних, присутствует равномерный жёлтый окрас;
  • верхушки семян плотные, круглые, упругие, без морщинистости.
В большинстве случаев период сбора урожая приходится на начало августа, однако при высоких температурных показателях на протяжении всего лета кукуруза может созревать на 2–3 недели раньше. Початки рекомендуется срывать в утреннее время, кода они максимально наполнены влагой и высоким уровнем полисахаридов. Как правило, собранный урожай используют в свежем виде, маринуют для дальнейшего применения в различных рецептах на зиму, консервируют.

Какова урожайность кукурузы с 1 га

При качественной агротехнике и соблюдении всех правил ухода за кукурузой с одного гектара земли за один сезон можно собрать от 45 до 70 центнеров продукции раннего срока созревания. Сорта со средним периодом созревания способны с 1 га почвы порадовать в среднем урожайностью до 50 центнеров.

Знаете ли вы? Под воздействием солнечных лучей процент сахаристости в зёрнах снижается, однако быстро восстанавливается ночью.

Сахарная кукуруза является одним из самых любимых продуктов в летнее время, которым одинаково обожают лакомиться взрослые и дети. Растение обладает высокой пищевой ценностью, содержит ряд полезных веществ, способствующих нормализации функционирования многих систем организма. Регулярно потребляя кукурузу, можно не только получить приятные вкусовые ощущения, но и оздоровить организм.

Сахарная кукуруза для идеального здоровья – АГРАРИЙ

Вкусная и ароматная сахарная кукуруза – это продукт, знакомый и любимый всеми с детства. Солнечный початок в руках для многих остается воспоминанием о теплом лете и беззаботном отдыхе. О пользе кукурузы и ее уникальных свойствах знают все, но что нам известно о негативных качествах этого злака? Кому стоит избегать кукурузы в своем рационе? Что преобладает – польза или вред? Как правильно выращивать ранние сорта кукурузы? Какие сорта и гибриды наиболее привлекательны для огородника? Обо всем этом и немного агрономических хитростей – в материале о сахарной кукурузе.

Польза и вред сахарной кукурузы

Сахарная кукуруза выделяется своим составом среди прочих злаковых культур. Сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов – это несомненная польза продукта не только на вегетарианском столе, но и в традиционном рационе заботящегося о своем здоровье человека.

Кроме этого, при регулярном употреблении в пищу того или иного сорта кукурузы человек насыщает свой организм жирными кислотами и аминокислотами, которые незаменимы для нормального функционирования всех органов. Сахарная кукуруза любого сорта богата витаминами (РР, С, В и Е) и минеральными солями кальция, магния, калия и фосфора. Разве может быть какой-то вред от продукта, который способен насытить организм микроэлементами меди? Например, семена сортов Роялти F1 и Добрыня F1 пригодны для употребления как в сыром, так и в вареном или печеном виде. А вот для семян Русалка F1, выведенных на Украине, рекомендуется использовать запекание, которое придает продукту особый вкус и аромат: запеченные семена становятся сладкими и душистыми.

СОВЕТ! Максимальная польза и минимальная калорийность – это показатели сырого продукта, именно поэтому диетологи советуют употреблять его без дополнительной термической обработки.

Калорийность 100 грамм кукурузы составляет около 100-120 ккал, что считается достаточно большим показателем. Именно поэтому это не самый диетический, но полезный продукт, который обязательно следует включать в рацион, и при этом – тщательно следить за количеством употребленного. Кроме того, следует отличать калорийность кормовой и пищевой кукурузы: если у первой этот показатель около 120 ккал, то вторая куда более «тяжелая» – до 180 ккал на сто грамм вареного продукта. Именно поэтому диетологи советуют заменить в рационе пищевые сорта на кормовые, если человеку важны показатели калорийности продуктов.

СОВЕТ! Нерационально употребление таких производных кукурузы, как попкорн или кукурузные хлопья. Они не только более калорийны, но и вместо пользы наносят организму существенный вред обилием добавок и искусственных заменителей.

Если упоминать вред кукурузы, то стоит отметить «тяжесть» этого продукта для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Слабость кишечника должна стать причиной практически полного отказа от употребления этого злака в пищу, поскольку вред от него для слабого организма более значителен, чем вероятная польза. Также специалисты отмечают возможный вред активного употребления растения людьми, страдающими тромбозами. В некоторых случаях вред отмечается и при индивидуальной непереносимости продукта, поскольку это чревато проявлениями аллергических реакций и проблемами с нормальным ритмом пищеварения.

Чем отличается сахарная кукуруза от кормовой?

Кормовой называют кукурузу, которая значительно разнится с пищевой не только вкусовыми качествами, но и внешним видом. Достаточно длинные початки и ярко-желтый цвет твердых семян позволяют отличить кормовые сорта от пищевых, у которых форма початков напоминает небольшие бочонки, а семена скорее бежево-желтые. Еще более существенна разница между этими видами кукурузы после варки: кормовая не будет настолько сочной и мягкой, к тому же для ее приготовления необходимо значительно больше времени (не менее часа). Конечно, польза обоих видов злака неоценима, но не следует забывать и о том, что чрезмерное употребление его может нанести вред.

СОВЕТ! Чтобы точно разобраться, как именно отличить сахарные сорта от кормовых, можно найти в сети видео с подробными пояснениями и визуальной демонстрацией.

Кормовой кукурузой можно кормить не только скот (ее польза для куриц и свиней доказана исследованиями ведущих зоотехников), но и употреблять в пищу человеку. Поскольку вред кормовых сортов не доказан, то именно к ним чаще всего обращаются начинающие огородники. Зачастую на среднестатистических огородах встречается именно кормовая кукуруза, поскольку она дает хороший урожай при нормальных условиях практически во всех широтах. Тогда как для выращивания сахарных сортов необходимы достаточно высокие температуры, характерные только для южных регионов. Большое внимание ученых и агрономов-любителей привлекает гибридизация растения, в результате которой появились такие сорта, как Роялти F1, Добрыня F1 или Русалка F1.

Тонкости выращивания сахарной кукурузы

Сахарная кукуруза и процесс ее выращивания – идеальный вариант для развития своих огородных навыков. Сложность в работе с растением состоит в том, что агротехника на первый взгляд кажется достаточно простой, но таит в себе некоторые нюансы и тонкости. Но польза продукта заставляет начинающего огородника преодолевать все трудности на пути его выращивания.

Открытый грунт – оптимальный вариант для выращивания кукурузы, ведь в этом случае семена сразу попадают в приемлемую среду. И главное: корневая система растения не страдает от пересаживания, которое, в случае неграмотного проведения процесса, может стать губительным для кукурузы нежных сортов, например Русалка F1 или Белое облако F1.

СОВЕТ! Для высаживания в открытый грунт семена можно подготовить: прогреть при температуре не более 35 градусов около пяти дней, а затем замочить в воде до появления ростков.

Открытый грунт закаляет растение, делая его более крепким и выносливым. Сажать кукурузу следует только в достаточно прогретую землю (не менее 12 градусов), иначе семена могут остановиться в развитии. Кроме того, важно соблюдать правильное расстояние между растениями: при посадке рядами следует придерживаться следующих показателей – не менее 40 см между отдельными растениями в ряду и не менее 60 см между рядами. В процессе роста необходимо регулярно подкармливать (растворами коровьего навоза или куриного помета) и поливать злак, хотя чрезмерно увлекаться этим не стоит, чтобы не погубить растение.

Кукуруза из рассады: внимание к деталям

Сахарная кукуруза приемлет выращивание не только путем высаживания семян в почву, но и рассадой. Этот вариант хорошо подходит для гибридов F1 (Виола и Золотое руно), поскольку их семена демонстрируют лучшие показатели именно при таком варианте выращивания. Рассадой вырастить кукурузу некоторым огородникам проще из-за того, что сначала растение развивается не слишком быстро, набирая силы для последующего бурного роста. Перед посадкой семена следует подготовить к будущему росту: например, использовать для выращивания уже пророщенные семена.

СОВЕТ! Чтобы не попасть впросак с нежной кукурузной рассадой, специалисты советуют просмотреть видео в сети, в которых опытные агрономы делятся своими секретами по выращиванию и высадке рассады в грунт.

Выращивание кукурузы рассадой требует от огородника соблюдения особых правил, поскольку агротехника играет важнейшую роль в правильном развитии побегов. Для нормального выращивания семена нужно сажать в питательный грунт с обязательными подкормками в процессе роста. Не менее важен для рассады и свет, поэтому агрономы рекомендуют подсвечивать ее люминесцентными лампами, если побеги получают недостаточно солнечных лучей.

Лучшим вариантом для кукурузной рассады являются отдельные стаканчики, которые потом переносятся в грунт без повреждений корневой системы самого злака. Сажать рассаду начинают в начале апреля, тогда как переносить подросшие побеги в грунт – лишь в начале мая при условии, что погодные прогнозы исключают вероятность заморозков.

польза и вред, сколько и как правильно варить?

Трудно найти человека, которому не нравится сладкая кукуруза. Еще бы, сам только запах вареных молодых початков вызывает аппетит, что уж говорить о мягком вкусе сочных зерен. Среди большой разновидности раннеспелых злаков заметно выделяется сорт Бондюэль. По востребованности кукуруза занимает третье место среди злаковых культур, уступая всего лишь пшенице и рису: ее зерна консервируют, делают из них хлопья и муку.

Описание, польза и вред

Бондюэль относится к ранним сортам кукурузы: кочаны становятся спелыми через 80-90 дней после появления первых всходов. Высота культурного растения близко 2,5 м. Початки обладают характерной для кукурузы, цилиндрической формой. Вес кочана, среднестатистическая длина которого 15-20 см, колеблется от 160 до 190 г.

Зерна этого сорта на вкус сладкие и сочные. Кочаны можно сварить, отделить от них съедобную часть, а затем ее заморозить, законсервировать. По окончанию плодоношения культуры, из заготовок делают салаты или используют их в качестве дополнения к горячим блюдам. Чтобы наслаждаться вкусом молодых початков как можно дольше, опытные овощеводы рекомендуют высевать семена в несколько этапов, делая между ними перерыв длительностью от 10 до 15 дней.

В плане ухода культурное растение очень неприхотливое, поэтому его способен самостоятельно вырастить даже самый неопытный дачник, при условии, если он точно будет выполнять рекомендации по выращиванию.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Кукуруза бондюэль обладает внушительным списком полезных веществ, среди которых хлор, натрий кальций магний фосфор, калий, селен, витамины группы В (В1, В4, В9), А, Н. Также в зернах есть бета-каротин, холин, каротиноиды, несколько видов кислот.

Зерна злака – настоящая находка для всех вегетарианцев. Все дело в том, что в продукте содержится большое количество белка, который по своей ценности ничуть не уступает мясному белку, а даже опережает его в скорости переваривания и усвоения.

Благодаря такому богатому составу, в качестве вспомогательного средства врачи рекомендуют включить в рацион кукурузные зерна больным атеросклерозом – она имеет свойство очищать организм от лишнего холестерина.

Ежедневное употребление нескольких ложек вареных или консервированных зерен способствует повышению жизненного тонуса, а также улучшает аппетит. Вследствие регулярного употребления кукурузы улучшается состояние сосудов, налаживается работа сердца и желчного пузыря.

Во время сбоя работы пищеварительной системы врачи рекомендуют съесть 100 г кукурузы: продукт является отличным средством для борьбы с вздутием живота и его последствиями.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Как и множество других продуктов, этот сорт кукурузы имеет ряд минусов:

  1. С большой осторожностью к употреблению злака стоит относиться больным хроническими заболеваниями пищеварительного тракта (гастрит, язва желудка).
  2. От употребления продукта рекомендуется вовсе отказаться людям, имеющим повышенную свертываемость крови: в зернах содержится значительное количество витамина К, который способствует активизации этого процесса.
  3. От употребления кукурузы лучше воздержатся тем, кто страдает ожирением или пытается похудеть, так как кочаны сахарной кукурузы имеют значительную калорийность: в 100 г зерен содержится 93 ккал.
  4. Специалисты не советуют употреблять кукурузу страдающим аллергической реакцией и обладателям индивидуальной непереносимости продукта.
к оглавлению ↑

Как выбрать и приготовить кукурузу?

В наше время на прилавках магазинов много продуктов, изготовленных из кукурузных зерен. Однако некоторые производители в погоне за прибылью часто забывают о качестве продукции.

Во время покупки консервированной кукурузы специалисты рекомендуют выбирать продукт, упакованный в стеклянную тару. Это обусловлено тем, что металл имеет способность взаимодействовать с содержимым банки, таким образом, наполняя его вредными тяжелыми металлами.

Регулярное употребление таких зерен провоцирует сбои в работе многих органов, а также вызывает зарождения раковых опухолей.

к оглавлению ↑

Как варить кукурузу

На первый взгляд ответ на этот вопрос очевиден, но для того чтобы в початках сохранилось максимальное количество макро- и микроэлементов, нужно соблюдать несколько правил.

Лучше всего выбирать для приготовления молодые и свежие початки – они обладают высокими вкусовыми качествами, а после варки в них остается много полезных веществ. В принципе, каких либо особенностей в приготовлении кукурузы сорта Бондюэль нет – плоды культуры варят точно также, как и плоды любой культуры этого рода.

Отобранные кочаны необходимо тщательно помыть, а затем снять из них покрывающие листья. Початки закладывают в кастрюлю, и заливают больше чем на половину водой, а затем ставят на огонь. Сколько варить кукурузу?

После закипания молодые кочаны варятся на протяжении 10-15 минут. Во время определения длительности головки нужно ориентироваться на возраст установления – чем он больше, тем дольше им нужно вариться.

Обратите внимание – чтобы зернышки сохранили свою нежную мягкую структуру, кочаны солят исключительно после окончания их приготовления.

Если кукурузные зерна без усилий прокалываются, кочаны можно смело вынимать. Поскольку вареные зерна имеют способность затвердевать после охлаждения, употреблять кочаны лучше всего сразу после того как они слегка остынут.

Кукуруза Бондюэль не только вкусное, но и очень полезное летнее лакомство, регулярное употребление которого в краткие сроки улучшает состояние здоровья. Употреблять кукурузу можно не только вареной, но и в виде большого количества продуктов пищевой промышленности.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Загрузка…

польза и вред, калорийность и БЖУ, рекомендации к употреблению и рецепт приготовления в домашних условиях

Кукуруза (или маис) берет свое происхождение из Южной Мексики. Благодаря сложной работе селекционеров дикая кукуруза приобрела привычный нам вид со множеством ярко-желтых зерен. Это очень распространенный продукт во всем мире: он незаменим во время праздников при приготовлении всевозможных салатов и является отличным перекусом для тех, кто следит за фигурой. Кукуруза, в особенности консервированная, сладкая на вкус, поэтому может успешно заменить вредные конфеты и шоколад.

Мало кто знает, как правильно выбрать ее в магазине, чтобы получить действительно качественный продукт. Именно об этом мы поговорим в статье, а также выясним, какую пользу и вред кукуруза может принести организму и сколько в ней калорий.

Содержание статьи

Состав продукта

Калорийность консервированной кукурузы варьируется в зависимости от изначального сырья. Процент сахара в злаке не является постоянным показателем, но среднее значение энергетической ценности составляет 58 ккал/100 г. Это касается сырой консервированной кукурузы. Вареная более калорийная – 119 ккал/100 г.

Соотношение БЖУ (белков/жиров/углеводов) в 100 г кукурузных консервов – 2,2/0,4/11,2 г.

Витаминов и минералов в продукте множество. Правда, после прохождения процедуры консервации большая их часть теряется.

Витамины (в 100 г):

  • аскорбиновая кислота – 4,8 мг;
  • витамин PP – 1 мг;
  • ниацин – 0,95 мг;
  • витамин B1– 0,02 мг;
  • витамин B2 – 0,05 мг;
  • бета-каротин – 0,02 мг;
  • витамин A – 3,3 мкг.

Микроэлементы (в 100 г):

  • железо – 4 мг;
  • цинк – 1650 мкг;
  • алюминий – 465 мкг;
  • медь – 300 мкг;
  • фтор – 67 мкг.

Макроэлементы:

  • фосфор – 301 мг;
  • калий – 285 мг;
  • магний – 103 мг;
  • кальций – 42 мг;
  • натрий – 40 мг.

Полезные свойства

Кукуруза уже давно зарекомендовала себя как вкусный и полезный продукт. Ее употребление способствует таким положительным изменениям в организме, как:

  • нормализация сна;
  • улучшение памяти;
  • защита от стрессов;
  • повышение иммунитета;
  • замедление старения;
  • улучшение работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • нормализация пищеварения;
  • уменьшение риска возникновения склероза.

Польза для детей

Любые консервы не рекомендуется давать детям младше 3 лет. Исключение составляет качественное детское питание. Но по мере роста ребенка злак постепенно начинают вводить в рацион, так как все имеющиеся в его составе витамины, микро- и макроэлементы полезны для малыша. Приятный сладковатый вкус нравится детям, они воспринимают кукурузу как десерт, что снижает потребление конфет и шоколада.

Узнать, какую кукурузу лучше всего использовать для попкорна, можно узнать тут.

Для мужчин

Для представителей сильного пола кукуруза представляет особую ценность. Благодаря своей способности практически полностью усваиваться, углеводы в составе продукта быстро обеспечивают организм энергией и помогают справиться с усталостью после тяжелого рабочего дня.

Кукуруза положительно сказывается на половой системе мужчин. Употребление в пищу злака – профилактика дисфункции половых органов и бесплодия.

Для женщин

Для женского здоровья кукуруза еще полезнее, чем для мужского: она способна умерить боль во время менструаций и облегчить протекание климакса. Этот злак оказывает положительное влияние на женскую половую систему в целом.

Витамины группы B оказывают благотворный эффект на состояние волос, кожи и ногтей.

При отсутствии аллергии и особых рекомендаций врача по употреблению этого продукта смело ешьте его во время беременности. Кукуруза отлично помогает справиться с токсикозом и восполняет энергию.

При грудном вскармливании есть консервированную кукурузу тоже разрешено. Только делать это необходимо постепенно, малыми дозами, нужно следить за состоянием малыша: возможны проявления реакции со стороны ЖКТ или аллергии.

Важно! Начинать употреблять кукурузу кормящей матери можно только через полгода после рождения ребенка. Клетчатка плохо усваивается неподготовленным организмом, что может повлечь за собой негативные последствия.

Врачи отмечают, что кукуруза положительно сказывается на качестве и количестве грудного молока, однако во всем нужна мера.

Для людей преклонного возраста

Пожилым людям можно и даже нужно есть кукурузу: она предупреждает развитие склероза, а фосфор в составе полезен при остеопорозе и ревматизме.

Однако этот злак может иметь слабительный эффект, а люди зрелого возраста сильнее подвержены таким побочным реакциям на какие-либо продукты.

Содержится ли в кукурузе глютен? Читайте здесь. 

Можно ли есть при похудении

При соблюдении диеты для избавления от лишнего веса есть консервированную кукурузу не запрещено. Более того, существует монодиета, которая предполагает употребление только этого продукта в течение нескольких дней.

Благодаря низкой калорийности и богатому составу кукуруза считается отличным помощником в борьбе с лишними килограммами. Однако, как и всякий углеводсодержащий продукт, на ночь ее есть не рекомендуется.

Нормы потребления

Консервы следует употреблять в первой половине дня из-за высокого содержания углеводов.

Суточная норма для взрослых составляет 150 г. Детям в возрасте до 10 лет дозу снижают до 80 г в сутки не более 2-3 раз в неделю.

Все индивидуально, главное – следить за реакцией своего организма или состоянием вашего ребенка.

Противопоказания и возможный вред

Есть заболевания, при которых употребление консервированной кукурузы противопоказано:

  • ожирение;
  • язва желудка;
  • высокая свертываемость крови;
  • склонность к образованию тромбов;
  • индивидуальная непереносимость;
  • гастрит;
  • панкреатит.

Из-за большого количества углеводов организм людей с гастритом или панкреатитом просто не справится с ними, а консервирующие вещества могут усугубить течение болезни.

Для здоровых людей опасность представляют такие показатели:

  1. Неправильно выбранный товар в магазине: некачественный или с нарушениями условий хранения.
  2. Злоупотребление продуктом.

Чрезмерное употребление в пищу кукурузных консервов, замена ими основных ежедневных блюд могут спровоцировать расстройство пищеварения и диарею.

Как выбрать консервированную кукурузу в магазине

При серьезном подходе к выбору действительно качественного продукта ориентироваться только на цену товара не стоит.

Несколько советов по выбору хорошей кукурузы:

  1. Выбирайте зерна, законсервированные в стеклянной таре. Это позволит оценить внешний вид продукта. Цвет зерен не должен быть слишком ярким и насыщенным (это свидетельствует о сборе урожая со старых початков). Идеальный цвет – молочный с чуть желтоватым оттенком.
  2. Если банка жестяная, на ней не должно быть каких-либо повреждений и пятен.
  3. Уделите особое внимание сроку годности продукта: он не должен быть более двух лет. В противном случае вы рискуете употребить много консервантов. Также не стоит покупать консервы, срок годности которых истекает через несколько месяцев, выбирайте баночку посвежее. Для этого стоит заглянуть в дальние уголки полки в магазине (вперед всегда выставляют более старые товары).
  4. Потрясите банку. В идеале вы не должны услышать переливания жидкости (это свидетельствует о попадании воздуха внутрь и возможной порче содержимого).

Заключение

Как и всякий продукт, прошедший процесс консервирования, кукуруза теряет много полезных веществ. Поэтому важно употреблять ее в меру и не заменять основные гарниры исключительно консервированным маисом. Зато как вкусная и все же полезная добавка к привычному рациону кукуруза станет отличным вариантом.

калорийность, б/ж/у, польза и вред

Калорийность консервированной кукурузы настолько мала, что продукт подходит для похудения. Полезную консервацию можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Сколько калорий в банке кукурузы на 100 грамм? Как правильно хранить консервированную кукурузу?

Как выбрать качественный продукт

Внимательно изучите упаковку, обратив внимание на дату изготовления. Отдавайте предпочтение товару, изготовленному в летнее или осеннее время. В этот период консервируют свежую кукурузу.

Если дата производства приходится на весну — зиму, то продукт был восстановлен, а потом уже законсервирован. То есть сначала зерна высушили, потом отварили, после чего законсервировали.

Выбирайте те варианты товара, которые выполнены по стандартам ГОСТ. Соблюдение этих правил гарантирует качество злака.

Консервированная кукуруза может продаваться в жестяных или стеклянных банках. В первом случае внимательно осмотрите банку, на ней не должно быть вмятин и прочих повреждений.

Если кукуруза находится в стеклянной таре, то осмотрите зерна, чтобы на них не было пятен и прочих дефектов.

Жидкость заливки должна быть мутной, а не прозрачной. Вкус — сладкий и приятный без посторонних примесей. Это признак хорошего продукта.

Кукуруза в жестяной банке хранится до двух лет, если продукт законсервирован в стекле, то его свежесть сохранится до трех лет. Разумеется, это срок годности закрытого продукта. В открытом состоянии зерна годны к употреблению в течение двух-трех дней.

Источник: https://organicfact.ru/konservirovannaya-kukuruza/

Как сжечь калории из 100 г консервированной кукурузы

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов консервированной кукурузы, понадобятся 5 минут бега или 1 час 4 минуты сна.

Деятельность Калорийность на сутки на 100 г
Сон 1 ч 04 мин 4%
Медитация 0 ч 57 мин 4%
Отдых 0 ч 52 мин 4%
Чтение книг, Интернет 0 ч 44 мин 3%
Секс 0 ч 27 мин 2%
Йога, пилатес 0 ч 18 мин 1%
Танцы 0 ч 17 мин 1%
Ходьба 0 ч 15 мин 1%
Футбол 0 ч 09 мин 1%
Плавание 0 ч 09 мин 1%
Тренировка пресса 0 ч 08 мин 1%
Силовая тренировка 0 ч 08 мин 1%
Езда на велосипеде 0 ч 07 мин 0%
Прыжки на скакалке 0 ч 06 мин 0%
Бег 0 ч 05 мин 0%

Источник: https://FitAudit.ru/food/120065/calories

Состав, калорийность на 100 грамм, гликемический индекс и пищевая ценность

Маис богат витаминами и полезными веществами, а вот есть ли польза в консервированной кукурузе для организма?

При консервации он теряет часть элементов, но много витаминов сохраняется. Количество натрия, напротив, увеличивается в несколько раз. В злак входит 26 элементов из таблицы Менделеева.

Зерна включают в себя следующие полезные вещества:

  • витамин С — необходим для укрепления всей иммунной системы;
  • витамины группы В — способствуют нормализации обмена веществ, положительно сказываются на работоспособности человека;
  • витамин Е — нужен для роста волос и ногтей, улучшает состояние кожи, предотвращает развитие склероза;
  • дисахариды;
  • моносахариды;
  • микроэлементы — магний, фосфор, цинк, кальций, марганец, железо.

Зерна кукурузы содержат семьдесят пять процентов углеводов, 1% жиров и восемь процентов белков.

Маис — высококалорийный продукт. Калорийность на 100 грамм кукурузы консервированной — 120 килокалорий.

Гликемический индекс очень высок, его показатель — 70 единиц. При обработке индекс увеличивается, в консервированном виде достигает 90 единиц.

Источник: https://organicfact.ru/konservirovannaya-kukuruza/

Калорийность

Зерна кукурузы обладают особой питательностью и биологической ценностью. Они улучшают перистальтику желудка, легко усваиваются организмом, не создают дополнительной нагрузки на ЖКТ. Кукуруза утоляет чувство голода, но никак не влияет на фигуру.

Свежая кукуруза не слишком калорийна. Она содержит 125 ккал на 100 грамм продукта. В консервированном виде – 120 ккал на 100 грамм. Значит, калорий в банке приблизительно столько же, сколько в порции кукурузы в свежем или отварном виде.

Во время консервирования зерна насыщаются водой, поэтому уменьшается БЖУ. Так в продукте на 100 грамм всего 1,4 г жира и 4 г белка. Содержание углеводов немного больше, чем у початков. Эти данные позволяют понять, что кукуруза в таком виде дает организму большой запас энергии и минимальное количество жиров.

Источник: https://eda-land.ru/kukuruza/konservirovannaya-svojstva-i-cennost/

Показания

Показана при наличии:

  • повышенного уровня холестерина;
  • избыточного веса;
  • повышенного артериального давления;
  • сахарного диабета;
  • заболеваний инфаркт миокарда и мозговой инсульт.

Источник: https://ponervu.ru/dlya-pacientov-pri-povyshennom-holesterine

Злаковое «золото»

Чтобы по достоинству оценить полезность кукурузы, следует детально изучить состав каждого зернышка. Ученые и врачи-диетологи уже давно не ставят под сомнение пользу этого продукта, ведь это настоящий витаминно-минеральный кладезь.

Компонентный состав:

  • антиоксиданты;
  • калий;
  • тиамин;
  • никель;
  • фолиевая кислота;
  • зола;
  • медь;
  • витамин К;
  • ниациновый эквивалент;
  • фосфор;
  • пиридоксин;
  • токоферол.

На заметку! Даже после тепловой обработки в кукурузе сохраняется большая часть витаминов, микро- и макроэлементов.

Стоит отметить, что кукуруза незаменима для полноценной работы пищеварительного тракта. Грубые волокна практически не перевариваются, но зато благоприятно воздействуют на кишечник, очищают его, стимулируют перистальтику.

Полезные свойства:

  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • профилактика стрессов и нервных срывов;
  • укрепление мышечной ткани;
  • профилактика суставных недугов;
  • восстановление организма после интенсивных физических нагрузок.

Но есть и обратная сторона медали. Не все люди могут насладиться потрясающим вкусом кукурузы в отварном либо консервированном виде. Так, абсолютным противопоказанием являются аллергические реакции, а еще недуги органов пищеварительного тракта в стадии обострения. Если есть риск образования тромбов, а также при повышенной свертываемости крови от кукурузы тоже следует отказаться.

Важно! Некоторые производители при выращивании злака используют различные химикаты. Как вы понимаете, в таких початках вреда гораздо больше, нежели пользы. Поэтому следует выбирать только качественную, выращенную в экологически чистых регионах кукурузу.

Специалисты даже разработали так называемую кукурузную диету. Рассчитана она всего лишь на четыре дня. В это время можно кушать только кукурузу, но в ограниченном количестве и без добавления соли. Важно соблюдать питьевой режим. Кукуруза отлично утоляет чувство голода, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. От нескольких килограммов можно избавиться, но не стоит забывать, что монотонные диеты не приветствуются специалистами. Эффективность может быть кратковременной, а в случае переусердствования такой скудный рацион еще и навредит здоровью.

Источник: https://mnogoli.ru/skolko-kalorij-v-kukuruze-varenoj-i-konservirovannoj

Кому консервированная кукуруза противопоказана

У кукурузы есть ограничения к употреблению. Продукт и препараты, приготовленные на основе маиса, противопоказаны в следующих случаях:

  • при язвенной болезни желудка;
  • людям с повышенной свертываемостью кровью;
  • при склонности к тромбозам;
  • людям, страдающим ожирением;
  • в случаях индивидуальной непереносимости продукта.

Кукурузу нежелательно употреблять и слишком худым людям. Дело в том, что она существенно снижает аппетит, это может привести к еще большему понижению массы тела.

Не стоит давать консервированные зерна и маленьким детям (до двух-трех лет).

Злак содержит большое число углеводов, а жиры практически полностью отсутствуют. Чрезмерное употребление углеводов в консервированной кукурузе может нанести вред и привести к проблемам со здоровьем.

Источник: https://organicfact.ru/konservirovannaya-kukuruza/

119 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 3,9

Жиры – 1,3

Углеводы – 22,7

Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!

И еще:

Содержащиеся в кукурузе волокнистые вещества, помогут вам в борьбе с проблемами пищеварения, снизить уровень холестерина в крови, снизить уровень сахара в крови у людей страдающих диабетом.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kalorijnost-konservirovannoj-kukuruzy

Особенности и нормы употребления

Идеальное время для употребления маиса — первая половина дня. Это продукт с высоким содержанием медленных углеводов. Зерна початка будут заряжать энергией целый день.

Консервированная кукуруза уже готова к употреблению. Ее можно промыть под водой, а потом готовить из нее. Можно просто смыть жидкость заливки и есть не промывая зерна. Все зависит от индивидуальных предпочтений каждого человека.

Суточная норма консервированной кукурузы зависит от многих показателей (возраста, состояния здоровья и т. д.).

Рекомендуется съедать не более 100 граммов в день. Рацион следует чередовать, употребляя кукурузу несколько раз в неделю.

Источник: https://organicfact.ru/konservirovannaya-kukuruza/

Витамины в Консервированная кукуруза

Консервированная кукуруза содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Фосфор, Магний, Кальций.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,02
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,05
Витамин C, мг 4,8
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 1
Витамин A (РЭ), мкг 3,3
Бэта-каротин, мг 0,02

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Кукуруза 86 3,22 1,18 19,02
Желтая Кукуруза 86 3,22 1,18 19,02
Молодая Кукуруза 81 2,62 1 18,59
Кукуруза с Маслом 106 3,06 2,35 21,88
Желтая Кукуруза (Целые Початки, без Соли) 93 3,11 0,74 22,33
Кукурузные Хлопья 360 6,7 0,1 86,7
Вареная кукуруза 96 3,41 1,5 20,98
Мини кукуруза 114 3,1 1,6 21,8
Консервированные початки кукурузы 94 3,11 0,74 19,53
Консервированная кукуруза 58 2,2 0,4 11,2
Кукурузная крупа 328 8,3 1,2 71
Кукурузная каша 86 0 0,2 20
Кукуруза, белая 365 9,42 4,74 74,26
Кукуруза, желтая 365 9,42 4,74 66,96
Сушеные кукурузные зерна, белые, консервированные 72 1,48 0,88 11,76
Сушеные кукурузные зерна, желтые, консервированные 72 1,48 0,88 14,26
Кукуруза с красным и зеленым перцем, консервированная 75 2,33 0,55 18,17
Кукуруза сладкая, белая, вареная, без соли 97 3,34 1,41 21,71
Кукуруза сладкая, белая, вареная, с солью 108 3,32 1,28 22,41
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна на стержне, вареная, без соли 94 3,11 0,74 20,23
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна на стержне, вареная, с солью 94 3,11 0,74 19,53
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна на стержне, неприготовленная 98 3,28 0,78 23,5
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, вареная, без соли 80 2,75 0,43 17,16
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, вареная, с солью 80 2,75 0,43 17,16
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, неприготовленная 88 3,02 0,77 18,41
Кукуруза сладкая, белая, консервированная, в вакуумной упаковке, без добавления соли 79 2,41 0,5 17,44
Кукуруза сладкая, белая, консервированная, в вакуумной упаковке, стандартная упаковка 79 2,41 0,5 17,44
Кукуруза сладкая, белая, молочная, консервированная, без добавления соли 72 1,74 0,42 18,13
Кукуруза сладкая, белая, молочная, консервированная, стандартная упаковка 72 1,74 0,42 16,93
Кукуруза сладкая, белая, сырая 86 3,22 1,18 16,32
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, без добавления соли 64 1,95 0,5 14,71
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, стандартная упаковка 64 1,95 0,5 13,71
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, сухой продукт без маринада 81 2,62 1 16,59
Кукуруза, желтая, цельными зернами, замороженная, приготовленная в микроволновке 131 3,62 1,42 23,27
Кукурузный пудинг домашнего приготовления 131 4,35 5,08 15,6
Сладкая кукуруза, желтая, вареная, без соли 96 3,41 1,5 20,98
Сладкая кукуруза, желтая, вареная, с солью 108 3,32 1,28 22,31
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, вареные, с солью 94 3,11 0,74 22,33
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, вареные, без соли 93 3,11 0,74 19,53
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, неприготовленные 98 3,28 0,78 20,7
Сладкая кукуруза, желтая, зерна срезанные со стержня, замороженная, вареные, с солью 79 2,55 0,67 16,31
Сладкая кукуруза, желтая, зерна срезанные со стержня, замороженная, неприготовленные 88 3,02 0,78 18,61
Сладкая кукуруза, желтая, зерна, срезанные со стержня, замороженная, вареная, без соли 81 2,55 0,67 19,3
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная 64 1,95 0,5 13,71
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная без добавления соли 64 1,95 0,5 13,71
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная, в вакуумной или стандартной упаковке 79 2,41 0,5 17,44
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная, в вакуумной упаковке, без добавления соли 79 2,41 0,5 17,44
Сладкая кукуруза, желтая, пастообразная, стандартная упаковка 72 1,74 0,42 16,93
Сладкая кукуруза, желтая, сырая 86 3,22 1,18 16,32
Сладкая кукуруза, желтая, цельными зернами, консервированная, сухой продукт без маринада 81 2,64 0,93 16,9

Источник: http://BonFit.ru/kalorii/krupy-zlaki-i-kashi/kukuruza/kalorii-konservirovannaya-kukuruza/

Консервированная кукуруза в кулинарии

Маис с давних времен занял свое место на обеденном столе. Сегодня его добавляют в салаты, первые и вторые блюда, используют в качестве самостоятельного гарнира.

Консервированная кукуруза сочетается с мясом и рыбой, придает пикантность овощным смесям. Зерна добавляют в различные соусы (и острые, и сладкие).

Психологи уверены, что блюда, украшенные кукурузой помогают бороться с депрессией и повышают настроение. Секрет в ее ярком желтом цвете. Он символизирует радость, солнце и жизненную энергию.

Из маиса можно приготовить много вкусных блюд.

Оригинальным украшением стола будет витаминный салат. Возьмите банку маиса, смешайте зерна с порезанным болгарским перцем (достаточно 1 штуки).

Добавьте два помидора, один красный лук, предварительно порезав их кубиками.

Накрошите зелень, перемешайте все ингредиенты. Заправьте салат парой ложек оливкового масла, добавьте немного сока лимона. Яркий и полезный салат у вас на столе.

Вкусный салат из сыра и кукурузы. Возьмите банку консервированного маиса. Сварите три куриных яйца, потребуются только белки. Мелко порежьте их.

Натрите на терке 100 граммов твердого сыра (лучше всего подойдет «Пармезан»). Перемешайте салат, заправьте майонезом или сметанно-горчичным соусом.

Закуска будет эффектно смотреться, если подать ее на большом листе салата.

Источник: https://organicfact.ru/konservirovannaya-kukuruza/

Меню для похудения

Калорийность консервированной кукурузы составляет не более 60 ккал на 0,1 кг готового продукта. Поэтому данный продукт часто встречается в разных меню диетического питания.

Ниже представлен пример такого питания на 1 неделю:

День недели Прием пищи Что можно есть

Понедельник

1 прием пищи Творог и белки 2 яиц
2 прием пищи 3 абрикоса
3 прием пищи Запеканка из овощей
4 прием пищи 1 ст. кефира и яблоко
5 прием пищи Консервированная кукуруза по классическому рецепту
 

Вторник

1 прием пищи Салат из сельдерея огурцов и листьев салата, заправленный льняным маслом
2 прием пищи Апельсин
3 прием пищи Креп-суп из овощей, не содержащих крахмал
4 прием пищи Салат из белокочанной капусты, заправленный лимонным соком
5 прием пищи Консервированная кукуруза со сладким перцем
 

Среда

1 прием пищи Творог и 1 ст. кефира
2 прием пищи Грейпфрут
3 прием пищи Тушеное рагу из овощей
4 прием пищи Зеленое яблоко
5 прием пищи Овощи, отваренные на пару с добавлением консервированной кукурузы
 

Четверг

1 прием пищи Белки 3 яиц и овощной салат из сладкого перца и белокочанной капусты, заправленный растительным маслом
2 прием пищи 4 мандарина
3 прием пищи Крем-суп из овощей
4 прием пищи Апельсин и 1 ст. кефира
5 прием пищи 100 г нежирного йогурта и овощной салат
 

Пятница

1 прием пищи Консервированная кукуруза
2 прием пищи 2 персика
3 прием пищи Овощная запеканка
4 прием пищи Яблоко и 100 г творога
5 прием пищи 1 ст. кефира и салат из овощей, заправленный лимонным соком
 

Суббота

1 прием пищи 100 г творога и 1 ст. кефира
2 прием пищи Яблоко
3 прием пищи Тушеное рагу из овощей
4 прием пищи Консервированная кукуруза
5 прием пищи Белки 2 яиц и салат из овощей, заправленный подсолнечным маслом
 

Воскресенье

1 прием пищи Белки 1 яйца и 150 г творога
2 прием пищи 5 слив
3 прием пищи Крем-суп из овощей
4 прием пищи 1 печеное яблоко
5 прием пищи Консервированная кукуруза

Соблюдение такого рациона питания способно сократить вес на 3-4 кг за 7 дней. Значение сброшенного веса можно увеличить, если одновременно с диетическим питанием соблюдать режим тренировок и получать интенсивные физические нагрузки.

Приготовить вкусную и полезную консервированную кукурузу можно самостоятельно. Если при этом соблюдать некоторые правила, то может значительно сократиться время и усилия, затраченные на приготовление блюда. Также готовая кукуруза получится более вкусной.

Рекомендации:

  • для консервирования лучше использовать молодую молочную кукурузу, которая еще не успела переспеть, тогда блюдо выйдет мягким вкусным;
  • для маринования лучше использовать сахарные сорта кукурузы;
  • в том случае, если кукуруза переспела, то время ее приготовления необходимо увеличить в 2 или 3 раза, чтобы она успела хорошо свариться и стать мягкой;
  • чтобы во время стерилизации банок с кукурузой емкости не скользили, следует расстелить на дно кастрюли полотенце или другое текстильное изделие;
  • после того как кукуруза в початках сварится, ее необходимо сразу же залить ледяной водой, чтобы зерна легче отделялись от кочана;
  • использование уксусной или лимонной кислоты во время консервации способно придать сочность блюду и продлить срок его хранения;
  • при консервации низкокалорийные кукурузные зерна лучше раскладывать, заполняя емкость на 75%, чтобы они свободно плавали в рассоле.

Источник: https://quickdiets.ru/kukuruza-konservirovannaya-kaloriynost.html

Использование в кулинарии

Сладкая консервированная кукуруза пользуется большой популярностью у хозяек. Ее можно добавлять в супы, рулеты, салаты и подобные блюда. Реже продукт используют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Не многие знают, что зерна кукурузы используют для приготовления различных соусов. Вы можете встретить такой компонент в кетчупах и приправах.

Консервированную кукурузу удобно использовать для приготовления блюд еще и потому, что она не требует термической обработки.

Вы можете использовать ингредиент для украшения салатов или запеканок. Продукт хорошо сочетается со свежими овощами и мясными блюдами.

Источник: https://eda-land.ru/kukuruza/konservirovannaya-svojstva-i-cennost/

Противопоказания

Беременным и кормящим женщинам, подросткам, больным сахарным диабетом (инсулинозависимым) не рекомендуется данное питание.

Источник: https://ponervu.ru/dlya-pacientov-pri-povyshennom-holesterine

Видео о консервированной кукурузе

Кукуруза на зиму:

Источник: https://quickdiets.ru/kukuruza-konservirovannaya-kaloriynost.html

Как правильно сварить кукурузу?

Отварная кукуруза с добавлением сливочного масла полезна при заболеваниях печени, сосудов и сердца, для профилактики подагры и запоров. Больше всего полезных веществ сохраняется в кукурузе, приготовленной на пару. Если вы просто варите кукурузу в воде, то она теряет часть своих полезных свойств. Для приготовления кукурузы в пароварке понадобится около получаса.

Свежую молодую кукурузу варят в течение 15-20 минут. Чтобы сварить старую кукурузу придется потратить порядка 2 часов. В процессе варки не добавляйте в воду соль, иначе початок станет твердым и сухим.

Источник: https://MosBurg.ru/pitanie/kukuruza-konservirovannaya-bzhu.html

Полезна ли кукуруза? Польза для здоровья и риски

  • Кукуруза может быть полезной, если она необработанная, но многие виды кукурузы подвергаются переработке.
  • Необработанная кукуруза содержит жизненно важные питательные вещества, включая клетчатку, магний, фосфор и калий.
  • Некоторые виды обработанной кукурузы похожи на сахар, а не на кукурузу, и слишком много ее может нанести вред вашему здоровью.
  • Посетите справочную библиотеку по вопросам здоровья Insider для получения дополнительных советов.
Идет загрузка.

В 2019 году американские фермеры посадили больше кукурузы, чем любой другой культуры — на 69 миллионов футбольных полей, фактически . Это потому, что кукуруза стала одной из наших самых универсальных пищевых культур.

Кукурузные продукты используются более чем в 3 500 случаях. В супермаркете США вы найдете кукурузу в 3 из 4 продуктов, от продуктов питания, косметики до зубной пасты.

Как и кукурузный продукт в зубной пасте, многие продукты питания и напитки, такие как хлопья, сода и кулинарные масла, содержат обработанную кукурузу, которая практически не имеет пищевой ценности. Но это не значит, что вся кукуруза не содержит питательных веществ. Вот что вам нужно знать о кукурузе и ее пищевой ценности.

Необработанная кукуруза содержит клетчатку и витамины.

«Кукуруза может иметь питательную ценность в зависимости от способа приготовления этого овоща.Он может стать источником клетчатки, которая может помочь снизить риск сердечное заболевание и желудочно-кишечные проблемы, такие как дивертикулярная болезнь «, — говорит Эмбер Робинс, доктор медицинских наук, врач семейной медицины в One Medical, клинике первичной медико-санитарной помощи.

Хорошее практическое правило: чем меньше перерабатывается кукуруза, тем она здоровее. Например, одна чашка кукурузных зерен из початка содержит значительное количество:

  • Клетчатка: 4.6 граммов или около 18% от рекомендуемой дневной нормы (ДВ) для среднего взрослого человека.
  • Магний: 47 миллиграммов или около 13% от рекомендуемой целевого показателя для среднего взрослого. Магний важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови и артериального давления, а также для регулирования функции мышц и нервов.
  • Фосфор: 124 миллиграмма или около 17% от рекомендуемого количества для среднего взрослого человека. Фосфор вместе с кальцием поддерживает крепкие кости и зубы.
  • Калий: 414 миллиграммов или около 8% дневной нормы для среднего взрослого. Калий тесно взаимодействует с натрием в организме, и исследования показали, что увеличение содержания калия в рационе может помочь снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
  • Цинк: Один миллиграмм или около 10% дневной нормы для среднего взрослого человека. Цинк помогает поддерживать сильную иммунную систему и заживляет раны.

Попкорн, который получают из сухих семян кукурузы и считается цельным зерном, также является пищевой формой кукурузы.Одна порция попкорна содержит 14% вашей дневной потребности в клетчатке, а также немного железа, витамина B-6 и магний . Но если вы хотите получить от него максимальную пользу для здоровья, то лучше отказаться от масла и соли.

Значит, кукуруза может иметь питательную ценность. Просто большая часть кукурузы, которую едят американцы, не в виде кукурузы в початках или попкорна. Он находится в более переработанной форме, такой как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или масло, из которого многие питательные вещества были удалены с помощью такого процесса, как мокрый помол.Это когда кукуруза «теряет свою пищевую ценность», — говорит Роббинс.

Продукты из переработанной кукурузы менее полезны для здоровья

Есть разные уровни продуктов из переработанной кукурузы. Очевидно, что некоторые продукты, такие как кукурузные лепешки, кукурузные чипсы, кукурузные злаки, кукурузная мука и кукурузный крахмал, содержат переработанную кукурузу.

Но другие продукты еще дальше от корня кукурузы. Вы можете найти эти другие обработанные продукты в списке ингредиентов:

  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: Содержится в газированных напитках, мороженом, ароматизированном йогурте, джемах и многом другом.
  • Кукурузное масло : содержится в маргарине определенных марок и жареной пище.
  • Глутамат натрия: Более часто называемый глутамат натрия, это ароматизатор, который может быть получен из ферментирующего кукурузного сахара, хотя он также может быть получен из сахарного тростника, свеклы или крахмала.
  • Кукурузный крахмал: Часто используется в качестве загустителя для расфасованных соусов и супов.
  • Сухие вещества кукурузного сиропа: Обнаружены в некоторых упакованных орехах, а также используются при переработке некоторых колбасных изделий.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — одна из наиболее распространенных форм обработанной кукурузы, поскольку она обладает консервирующими свойствами, которые могут продлить срок хранения упакованных продуктов, а также помогают упакованной выпечке сохранять свою влажную текстуру в течение нескольких месяцев.

Итак, когда вы сталкиваетесь с этим забытым твинки в задней части шкафа, и он по-прежнему имеет свежий вкус — как может только твинки — это отчасти благодаря HFCS. Но хотя HFCS и попкорн изначально могут быть из одного и того же продукта, HFCS сродни сахару, а не кукурузе.

Согласно FDA, существует два типа HFCS: HFCS 42 и HFCS 55. Цифры 42 и 55 означают процентное содержание фруктозы в продукте. Таким образом, HFCS 42 содержит 42% фруктозы, а HFCS 55 содержит 55% фруктозы, а оставшийся процент составляет глюкоза. Для сравнения, столовый сахар содержит чистую сахарозу, которая состоит наполовину из фруктозы и наполовину из глюкозы.

Insider’s takeaway

Избыточный сахар в любой форме, включая HFCS, был связан с неблагоприятными последствиями для здоровья, включая увеличение веса, ожирение, диабет 2 типа и повышенный риск сердечных заболеваний.Итак, если вы хотите питаться более здоровой пищей, вам совсем не обязательно отказываться от кукурузы. Вам просто нужно сосредоточиться на цельных, необработанных продуктах, богатых и питательных.

Преимущества и побочные эффекты консервированной сладкой кукурузы

Консервированная сладкая кукуруза — это экономичный и удобный способ насладиться пользой для здоровья свежей кукурузы в початках.

Кредит изображения: DronG / iStock / GettyImages

Когда кукуруза в початках, традиционный летний фаворит, не в сезон, вы все равно можете наслаждаться той же сладкой кукурузой, удобно открыв банку.Свежая и консервированная кукуруза имеют сходные питательные свойства, включая антиоксиданты, углеводы, белок и клетчатку. Однако некоторые недостатки употребления сладкой кукурузы могут возникнуть из-за чрезмерного увлечения, вызывая дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Источник калорий в кукурузе

Консервированная сладкая кукуруза содержит 67 калорий на 100 грамм. 100-граммовая порция кукурузы равна примерно 2/3 чашки или половине банки кукурузы.

Вашему телу необходимы калорий, чтобы обеспечить энергией многие метаболические функции.Диетические рекомендации рекомендуют от 1600 до 2400 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 для мужчин, в зависимости от возраста.

Жирность кукурузы

Из общей калорийности 100 граммов сладкой консервированной кукурузы 15 процентов приходится на диетических жиров . Вы должны потреблять от 20 до 35 процентов ежедневных калорий из жиров, а порция сладкой кукурузы обеспечивает около 2 процентов — 1,2 грамма. Из этого жира 1 процент составляет насыщенных жиров .Сладкая кукуруза не содержит холестерина.

Углеводы в кукурузе

Самый высокий источник калорий в сладкой кукурузе — это углеводов, , 76 процентов. Углеводы в кукурузе — это здоровые сложные углеводы, которые приносят пользу вашему организму, обеспечивая топливо для вашего мозга, сердца, почек и нервной системы _._ Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно потреблять не менее 130 граммов углеводов. Сладкая кукуруза содержит 14 граммов углеводов на 100 граммов, или около 5 процентов от вашей дневной нормы (DV).

Кукуруза обеспечивает белок

Белок играет важную роль в благотворном воздействии на ваше тело, строя ткани, мышцы, кости и клетки крови _._ Взрослые должны стремиться к ежедневному потреблению 46 граммов белка для женщин и 56 граммов для мужчин. Из общего количества калорий в 100 граммах сладкой кукурузы 8 процентов приходится на белок. Это составляет 2,3 грамма.

Подробнее : Какова пищевая ценность кукурузы?

Сохраняет вашу пищеварительную систему здоровой

Сладкая кукуруза обеспечивает 2 грамма или 8 процентов дневной нормы для пищевых волокон .Клетчатка — это часть кукурузы, которую ваше тело не может переваривать или поглощать. Возможно, вы видели доказательства этого в своем стуле. Это нормально и здорово, потому что непереваренная клетчатка помогает поддерживать нормальное функционирование вашей пищеварительной системы.

Увеличивая объем, клетчатка помогает пище плавно перемещаться по кишечнику и выводиться из организма. Поддерживая регулярность, клетчатка сладкой кукурузы помогает предотвратить запоры, синдром раздраженного кишечника ** , геморрой, дивертикулит ** и другие желудочно-кишечные расстройства.

В исследовании, опубликованном в Международном журнале пищевых наук и питания в 2019 году, сделан вывод о том, что роль клетчатки в увеличении объема и веса стула может сыграть определенную роль в снижении заболеваемости колоректальным раком. По результатам исследования, исследователи предположили, что добавление 7 граммов клетчатки в день к вашему рациону может снизить риск развития колоректального рака на 8 процентов _._

Побочный эффект: Из-за высокого содержания целлюлозы употребление слишком большого количества кукурузы или любой другой пищи с высоким содержанием клетчатки может вызвать желудочно-кишечные симптомы _, _, такие как спазмы, боли в животе, газы и даже запор.Пищевые волокна также могут вызывать эти симптомы при определенных заболеваниях, препятствующих абсорбции, таких как глютеновая болезнь или синдром раздраженного кишечника. В Medical News Today говорится, что если вы съедите 70 граммов или более клетчатки, могут возникнуть проблемы с пищеварением _._ Обычно вы можете облегчить любой дискомфорт, увеличив потребление жидкости.

Подробнее : Признаки и симптомы слишком большого количества клетчатки в рационе

Сладкая кукуруза сладка от природы

Консервированная сахарная кукуруза содержит 4 шт.5 граммов сахара в каждой 100-граммовой порции. Это меньше сахара, чем в некоторых других овощах, таких как консервированная свекла, в которой содержится 5,5 грамма. Сахар в кукурузе — это натуральная форма. В отличие от рафинированного сахара, такого как белый столовый сахар, ваше тело может легко преобразовать натуральный сахар из кукурузы в глюкозу, чтобы использовать ее для получения энергии.

Витаминные преимущества консервированной кукурузы

Каждая 100-граммовая порция консервированной сладкой кукурузы содержит множество витаминов, полезных для здоровья. Кукуруза содержит почти все витаминов группы B .Эти водорастворимые витамины, необходимые для производства энергии, служат топливом для правильного функционирования вашего сердца, клеток, мышц и мозга.

Согласно обзору, опубликованному в Nutrients в 2016 году, важность витамина B для его активной роли в работе мозга демонстрируется способностью каждого витамина переноситься через гематоэнцефалический барьер, где он играет активную роль в нейрохимическом синтезе. Количество каждого из витаминов группы B в 100-граммовой порции сладкой кукурузы составляет:

  • Фолат, 36 мкг
  • Ниацин , 1 миллиграмм или 6 процентов дневной нормы
  • Пантотеновая кислота ,0.2 миллиграмма или 2 процента DV
  • Рибофлавин , 0,09 миллиграмма или 5 процентов DV
  • Тиамин , 0,04 миллиграмма или 3 процента DV
  • Витамин B6 , 0,04 миллиграмма или 2 процента дневной нормы

Сладкая кукуруза содержит важные антиоксиданты, которые помогают снизить риск хронических заболеваний. Антиоксиданты защищают ваше тело от вредных молекул кислорода, называемых свободными радикалами. Свободные радикалы — это побочные продукты, образующиеся в результате нормального метаболизма организма, например пищеварения, но они также могут поступать из загрязняющих веществ в воздухе.Витамины, которые действуют как антиоксиданты в сладкой кукурузе, на 100 грамм:

  • Витамин C , 1,8 миллиграмма или 3 процента дневной нормы
  • Бета-каротин (предшественник сетчатки, активная форма витамин A ), 14 мкг

Минеральные преимущества консервированной кукурузы

Полбанка сладкой кукурузы имеет много преимуществ для вашего общего самочувствия благодаря обилию минералов, которые она предлагает, в том числе:

  • Фосфор , 46 миллиграммов или 5 процентов DV
  • Магний , 13 миллиграммов или 3 процента DV
  • Калий , 132 миллиграмма или 3 процента дневной нормы
  • Марганец , 0.07 миллиграмм или 3 процента DV
  • Медь , 0,04 миллиграмма или 2 процента DV
  • Железо , 0,27 миллиграмма или 2 процента DV
  • Цинк , 0,32 миллиграмма или 2 процента DV
  • Селен , 0,6 мкг или 1 процент DV

Смотреть на соль

Консервированная сладкая кукуруза с высоким содержанием натрия и содержит 9 процентов дневной нормы (205 миллиграммов на 100-граммовую порцию).

Натрий необходим в вашем рационе для регулирования жидкостного баланса вашего тела.Он играет роль в передаче нервных импульсов и поддержании мышечной функции. Однако слишком много натрия может вызвать определенные проблемы со здоровьем.

Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что ограничение потребления соли до менее 2300 миллиграммов в день может помочь снизить риск заболеваний почек, рака желудка, остеопороза и сердечных заболеваний, включая сердечный приступ, инсульт и сердечную недостаточность.

Побочный эффект: Одним из недостатков сладкой кукурузы является влияние содержания натрия на сердце.Слишком много одиума s в вашем кровотоке втягивает воду в ваши кровеносные сосуды, что увеличивает их объем и, следовательно, может повысить кровяное давление. Длительное высокое кровяное давление может повредить стенки кровеносных сосудов и заставить сердце работать тяжелее.

Кроме того, избыток воды в вашем теле может привести к вздутию живота и увеличению веса , по данным Американской кардиологической ассоциации.

Способствует здоровью глаз

Сладкая кукуруза содержит лютеина и зеаксантина , отвечающих за характерный желтый цвет зерен.Поскольку ваше тело не может синтезировать лютеин и зеаксантин, они должны поступать из вашего рациона.

Эти два фитохимических вещества специально накапливаются в сетчатке, защищая ваши глаза от повреждения синим светом и помогая вам ясно видеть. В исследовании 2015 года, опубликованном в Archives of Biochemistry and Biophysics, сообщается, что по сравнению с большинством источников желтая сладкая кукуруза является особенно хорошим источником зеаксантина.

Чтобы оценить связь лютеина и зеаксантина на здоровье глаз, в когортном исследовании в 2017 году использовалась желтая сладкая кукуруза.Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что пища, содержащая лютеин и зеаксантин, например кукуруза, может предотвратить или замедлить прогрессирование дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной слепоты.

Помогает поддерживать здоровый вес

Если вы пытаетесь контролировать свой вес, может помочь сладкая кукуруза с низким содержанием жира. Благодаря высокому содержанию клетчатки в кукурузе вы дольше чувствуете себя сытым, что помогает обуздать чувство голода. Этот эффект насыщения может предотвратить переедание, помогая вам сопротивляться желанию перекусить между приемами пищи.Если вы можете снизить общее дневное потребление калорий, вам будет легче сбросить лишние килограммы.

Диета с низким гликемическим индексом также может способствовать похуданию и поддерживать вес. Гликемический индекс — это мера воздействия углеводной пищи на уровень сахара в крови после приема пищи. Несмотря на содержание сахара, сладкая кукуруза имеет низкий или средний гликемический индекс между 55 и 60.

Оценка 55 или меньше является предпочтительным значением, потому что такая пища переваривается и всасывается медленно, а это означает меньшие колебания уровня сахара в крови.Это ограничивает выброс инсулина. Инсулин стимулирует накопление жира, побуждая ваши клетки поглощать глюкозу.

Метаанализ 2018 года показал, что диета, состоящая из продуктов с высоким содержанием клетчатки и углеводов, но с низким гликемическим индексом , была связана с общей потерей веса, уменьшением жировой массы и снижением инсулинорезистентности у людей с избыточным весом. Результаты 16-летнего исследования, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что этот результат был достигнут без добавления каких-либо упражнений.

Подробнее : Жирность кукурузы?

Укрепляет ваши кости

Магний — один из нескольких минералов в консервированной кукурузе, которые могут принести пользу здоровью костей. В ваших костях содержится от 50 до 60 процентов магния в вашем теле. По данным NIH, магний в сладкой кукурузе способствует увеличению плотности костей, и снижает риск остеопороза у женщин после менопаузы.

Калий в сладкой кукурузе также важен для увеличения минеральной плотности костей.По данным Института здоровья, дефицит калия может истощить запасы кальция в костях. Ваше тело также получает пользу от калия для правильной работы почек и сердца, контроля над мышцами и нервной передачи.

Фосфор в сладкой кукурузе — еще один элемент, необходимый для роста костей. Поскольку 85 процентов фосфора вашего тела содержится в костях в форме фосфата кальция, недостаток этого минерала может привести к ослаблению костей, склонным к болезням.

Другие питательные вещества, содержащиеся в кукурузе, которые полезны для здоровья ваших костей, — это медь, железо и цинк , согласно данным American Bone Health.Так что откройте банку кукурузы и продолжайте строить лучшие кости.

Кукурузная аллергия

Консервы из сладкой кукурузы, естественно, не содержат глютена, поэтому они безопасны, если вы чувствительны к пшенице или страдаете глютеновой болезнью.

Побочный эффект : Аллергия на кукурузу, хотя и нечасто, может развиться, если ваша иммунная система чрезмерно реагирует на белок кукурузы или продукты, полученные из кукурузы. Некоторые симптомы аллергии на кукурузу, которые могут варьироваться от легкой до тяжелой, могут включать:

  • Рвота
  • Желудок судороги
  • Расстройство желудка
  • Диарея
  • Свистящее дыхание
  • Короткость дыхание, затрудненное дыхание
  • повторяющийся кашель
  • Герметичность в горле, хриплый голос
  • слабый пульс
  • бледный или синяя окраска кожи
  • Ульи
  • опухоль, язык и / или губы
  • Головокружение
  • Путаница

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, сообщалось об опасных для жизни анафилактических реакциях на продукты на основе кукурузы.

Банки и консервированная кукуруза

A Побочный эффект консервированной кукурузы может быть результатом консервной банки, а не кукурузы.

Широко применяемое токсичное химическое вещество — бисфенол А — известное как BPA связано с проблемами здоровья, включая диабет, ожирение, сердечные заболевания и рак. Несмотря на опасность для здоровья, BPA все еще используется в пищевых банках в Америке. Центр гигиены окружающей среды (CEH) цитирует предупреждение Министерства сельского хозяйства США о том, что токсины, содержащиеся в покрытиях консервных банок, могут попадать в пищу внутри.

Исследование CEH, проведенное в 2017 году, проанализировало различные банки из крупных розничных сетей и обнаружило, что в 38 процентах протестированных банок использовался бисфенол А, а еще в 19 процентах использовались покрытия, содержащие ПВХ, токсичный заменитель.

CEH ссылается на то, что Национальный институт профессиональной безопасности и здоровья сообщает, что воздействие BPA вызывает как репродуктивные расстройства, так и генетические повреждения в лабораторных исследованиях с использованием животных. Кроме того, было обнаружено, что воздействие BPA в раннем возрасте может увеличить риск рака груди.

Еда кукурузы: подготовка, преимущества и часто задаваемые вопросы

Узнайте все, что вам нужно знать о кукурузе! В этом посте даны ответы на часто задаваемые вопросы о кукурузе, а также советы по выбору, хранению и подготовке.Кроме того, вы узнаете о преимуществах и побочных эффектах включения кукурузы в свой рацион.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие информации для аффилированных лиц .

Спасибо моему стажеру Джулианне Эстевес за публикацию этого поста!

Знакомство с кукурузой

Кукуруза — самая популярная культура, выращиваемая в мире: в 2020 году фермеры США посадили 14,2 миллиарда бушелей кукурузы. Удивительно, но она имеет гораздо больше применений, чем просто в качестве основного гарнира для летнего барбекю.

По данным Министерства сельского хозяйства США, около трети урожая кукурузы в Америке используется для кормления животных, еще одна треть используется для производства этанола, необходимого для топлива, а остальная часть урожая кукурузы используется для производства продуктов питания, напитков и промышленного использования.

Цельная кукуруза считается крахмалистым овощем, в то время как зерно кукурузы (откуда происходит попкорн) фактически считается цельным зерном. Средний початок кукурузы состоит из 800 зерен в 16 рядов!

Кукуруза является хорошим источником клетчатки, содержит множество антиоксидантов, снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний, и содержит важные витамины.Вы можете наслаждаться этим сладким на вкус хрустящим урожаем во многих формах, например, приготовленным на гриле в початках, в сальсе, супах, в виде оладий или приготовленным в виде попкорна!

Выбор и хранение кукурузы

Когда сезон кукурузы?

Сезон кукурузы длится с июня до начала октября, но это может варьироваться в зависимости от того, где вы живете.

Как выбрать кукурузу

При покупке кукурузы выбирайте те, у которых ярко-зеленая шелуха, полностью прилегающая к кукурузе и слегка влажная.Кисточки в верхней части шелухи должны быть золотистыми и слегка липкими.

Еще один простой способ узнать, свежая ли ваша кукуруза, — это начать со дна и выдавить весь початок, убедившись, что весь початок твердый и нет пустот. Очень важно не снимать шелуху кукурузы, так как это фактически сокращает срок хранения кукурузы!

Как определить, вредна ли кукуруза

Есть несколько способов определить, вредна ли кукуруза. Если на шелухе есть небольшие коричневые дырочки или мягкие пятна, это означает, что на кукурузе были насекомые.Кроме того, если кисточки начинают желтеть, черные или сохнут, не срывайте их. Избегайте кукурузных початков с очень слизистой или коричневой шелухой.

Хранение кукурузы

Вы можете хранить кукурузу при комнатной температуре, если собираетесь использовать ее через несколько часов. После этого обязательно охладите кукурузу с шелухой, плотно завернутую в полиэтиленовый пакет, чтобы продлить ее свежесть.

Как долго хранится свежая кукуруза?

Свежая кукуруза хранится в холодильнике от 5 до 7 дней, но вкус будет лучше, если съесть ее в течение 1-2 дней.

Можно ли заморозить кукурузу?

Да, вы можете заморозить кукурузу. Лучший способ эффективно заморозить кукурузу — это бланшировать. Бланширование обеспечивает удаление любых загрязнений с поверхности и деактивацию ферментов, вызывающих порчу. Вот как это сделать:

  1. Удалите шелуху кукурузы.
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
  3. Добавить початки кукурузы в кипящую воду.
  4. Бланшируйте уши в течение четырех минут. Пока кукуруза бланшируется, приготовьте таз с ледяной водой.
  5. Удалите початки кукурузы и поместите в миску с ледяной водой на четыре минуты, чтобы остановить процесс приготовления.
  6. Слив.
  7. Отрежьте ядра и положите их в пакет для заморозки.

Преимущества и побочные эффекты кукурузы

Кукурузное питание

Одна чашка сладкой желтой кукурузы содержит:

  • 177 калорий
  • 5,4 грамма белка
  • 2,1 грамма жира
  • 41 грамм углеводов
  • 4,6 грамма клетчатки
  • 24% дневной нормы тиамина (витамин B1) и хороший источник витаминов C и B9

Есть ли кукуруза какая-либо пищевая ценность?

Многие обработанные пищевые продукты получены из кукурузы, например, рафинированные масла, сиропы и закуски.Эти продукты теряют полезные элементы кукурузы и клетчатку, что делает их менее питательными для кукурузы.

Таким образом, рассматривая пользу кукурузы, важно понимать, как способ приготовления влияет на питание кукурузы. Выбирайте свежую, замороженную или консервированную (в воде) кукурузу вместо продуктов на ее основе с высокой степенью переработки, и вы сможете получить многие из ее ценных витаминов, минералов и клетчатки, которые обеспечивают тонны питательной ценности.

Кукуруза полезна для волос, кожи и глаз

Некоторые витамины, содержащиеся в кукурузе, способствуют здоровью волос, кожи и глаз.Например, высокое содержание витамина С в кукурузе может помочь сохранить здоровье кожи и волос. Бета-каротин, натуральный каротиноидный пигмент, содержащийся в кукурузе, способствует укреплению здоровья глаз и может иметь другие свойства, предотвращающие заболевания. Лютеин и зеаксантин, другие каротиноиды, содержащиеся в кукурузе, также играют роль в поддержании оптимального здоровья глаз.

Можно ли есть кукурузу для похудения?

Ни одна еда не является ключом к похуданию. Важно поддерживать хорошо сбалансированную диету, содержащую много фруктов, овощей и белка.Умеренное и более полезное для здоровья добавление кукурузы в свой рацион, например, в початках или в салатах, безусловно, может поддержать здоровый образ жизни.

Хорошо или плохо есть кукурузу на ночь?

Кукурузу можно употреблять во время любого приема пищи в течение дня, и вы можете получить многие из полезных свойств кукурузы, независимо от того, есть ли ее ночью или раньше днем.

Есть смешанные исследования о влиянии употребления определенных продуктов, например кукурузы, на ночь. Некоторые люди считают, что употребление кукурузы перед сном может вызвать расстройство желудка, плохой сон или повлиять на попытки похудеть.Это открытие может быть связано с тем, что кукуруза содержит нерастворимую клетчатку и содержит больше углеводов и крахмала, чем другие овощи, но эффект, вероятно, будет зависеть от человека.

Недостатки кукурузы

Кукуруза — это крахмалистый овощ, как и картофель, а это значит, что она содержит больше углеводов, чем средний овощ. Он также содержит большое количество целлюлозы, части нерастворимого волокна, которое не может быть расщеплено ферментами в организме. Иногда это может вызвать расстройство желудка или несварение желудка.

Хотя кукуруза действительно имеет множество полезных для здоровья свойств, верно также и то, что нынешнее производство кукурузы сильно отличается от того, что производилось сотни лет назад. Кукуруза — одна из наиболее часто выращиваемых культур, и она была генетически модифицирована, чтобы сделать ее более устойчивой к засухе и насекомым. Массовое производство генетически модифицированной кукурузы чрезмерно используется в американских пищевых продуктах, не являясь питательными веществами, такими как масла и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Подготовка и употребление кукурузы

Лущение, очистка и бритье кукурузы

Очищение кукурузы — это процесс удаления шелухи и шелка с початка.Чтобы удалить кукурузную шелуху, начните с того, что потяните ее часть вниз с кисточки на верхней части кукурузного початка и оторвите ее. Продолжайте снимать куски шелухи и отрывать их по ходу движения. После того, как вся шелуха будет удалена, снимите с уха остатки шелка.

Лущение кукурузы может быть трудным, поэтому вы можете использовать хитрость, чтобы упростить эту задачу. Если вы только что готовите один или два початка, простая хитрость состоит в том, чтобы разогреть в микроволновой печи всю кукурузу с шелухой в течение 4-5 минут, отрезать кусок стебля, а затем удерживать кукурузу с неизрезанного конца и встряхивать ее до тех пор, пока ухо легко выдвигается, оставляя шелуху и шелк.

Можно ли есть сырую кукурузу?

Да, есть сырую кукурузу безопасно, просто убедитесь, что вы собираете самую свежую кукурузу. Натрите его оливковым маслом, лимонным соком и солью, и вы получите вкусную хрустящую закуску! Вы также можете отрезать ядра непосредственно от початков и добавлять их в салаты или супы.

Как есть кукурузу

Кукуруза чрезвычайно универсальна и широко доступна в продуктовых магазинах в свежей, замороженной и консервированной форме. Многие любят просто жарить или варить кукурузу в початках и подавать ее с топленым маслом.Вы также можете отрезать зерна кукурузы и добавлять их в салаты, супы, перец чили, сальсу или овощные блюда. Не забывайте использовать эти ядра и в попкорне!

Кукурузные рецепты

Вот некоторые из моих любимых рецептов приготовления с кукурузой, которые не просто в початках!

Преимущества употребления сладкой кукурузы

Сахарная кукуруза — один из самых популярных овощей. Его любят и взрослые, и дети из-за сладкого вкуса. Этот овощ, хотя и сладкий и вкусный, является отличным источником многих витаминов и минералов.Согласно WHFoods.org, сладкая кукуруза очень богата витамином B1, витамином B5, витамином C, фосфором, марганцем, фолиевой кислотой и пищевыми волокнами. Благодаря витаминам, содержащимся в сладкой кукурузе, употребление этого восхитительного овоща может принести много пользы для здоровья.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Сладкая кукуруза — отличный источник фолиевой кислоты. Фолиевая кислота широко известна как витамин B9. Согласно NaturalHomeRemedies.org, потребление фолиевой кислоты эффективно снижает уровень гомоцистеина в организме.Гомоцистеин — это аминокислота, которая может повредить кровеносные сосуды. Повышенный уровень гомоцистеина в организме может напрямую привести к сердечным приступам, инсультам и заболеваниям периферических сосудов. Потребление 100 процентов дневной нормы фолиевой кислоты может снизить риск сердечного приступа на целых 10 процентов.

Профилактика рака

Риски кукурузного масла для здоровья

Сладкая кукуруза содержит химическое вещество, известное как бета-криптоксантин. Бета-криптоксантин химически похож на хорошо известный химический бета-каротин.Организм человека превращает бета-криптоксантин в витамин А при потреблении с пищей. Согласно исследованию, проведенному Цзянь-Мин Юань, опубликованному в журнале «Биомаркеры и профилактика рака», существует обратная зависимость между потреблением бета-криптоксантина и развитием рака легких. Это означает, что чем большее количество бета-криптоксантина потребляется, тем ниже распространенность развития рака легких.

Улучшение памяти

Сладкая кукуруза содержит высокий уровень тиамина или витамина B1.Согласно WHFoods.org, тиамин является важным питательным веществом, необходимым для клеток мозга и когнитивных функций. Потребление тиамина необходимо организму для выработки ацетилхолина. Ацетилхолин — нейромедиатор, необходимый для поддержания памяти. Одним из основных факторов, связанных с болезнью Альцгеймера, является низкий уровень ацетилхолина.

Защита зрения

Кукуруза и дефицит железа

Согласно AusFoodNews.com.au, сладкая кукуруза содержит антиоксидант зеаксантин.Зеаксантин — это желтый пигмент, который естественным образом встречается в сладкой кукурузе. Потребление зеаксантина может иметь защитный эффект от возрастных заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна. Кроме того, сладкая кукуруза также содержит фолиевую кислоту и бета-каротин, которые также могут защитить от дегенерации желтого пятна.

Рецепты о пользе для здоровья из кукурузы для женщин

Рецепты о пользе для здоровья из кукурузы для женщин

Люди также искали

Подробнее о рецептах «Польза кукурузы для здоровья женщин»

13 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КУКУРУЗЫ | ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ КУКУРУЗЫ -…
2020-06-30 · Кукурузный пулао — это простой рецепт на обед или ужин, который можно приготовить всего за 30 минут.13. Тайская жареная кукуруза на углях. Здоровая, питательная закуска с острым и острым вкусом. Рецепт жареной кукурузы на углях…
Из food.ndtv.com
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »
10 ПРЕИМУЩЕСТВ ПОПКОРНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -…
2018-01-24 · Помогает правильному опорожнению кишечника, а также предотвращает запоры. 3. Контролирует уровень сахара в крови. Попкорн имеет обильное количество клетчатки, он регулирует…
От boldsky.com
Расчетное время чтения 4 мин. Подробнее »
ПРЕИМУЩЕСТВА И ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ СЛАДОСТЕЙ…
2019-04-22 · Минеральные свойства консервированной кукурузы. Полбанка сладкой кукурузы имеет много преимуществ для вашего общего самочувствия из-за обилия минералов в ней…
Из livestrong.com
Автор Горд Керр Подробнее »
КУКУРУЗА 101: ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ И ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
2019-05-16 · Кукуруза содержит изрядное количество клетчатки.В одном среднем пакете (112 граммов) кинематографического попкорна содержится примерно 16 граммов клетчатки. Это 42% и 64% дневной нормы (DV) для мужчин и женщин …
С сайта healthline.com
Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРЕИМУЩЕСТВА CORNSTARCH — ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ…
2018-04-27 · Польза для здоровья: полезен для стопы спортсмена, дезодорант, полезен при желудочном демпинг-синдроме, укусах насекомых, раздражении кожи, удаляет масляные пятна, предотвращает натирание, успокаивает опрелости: кукурузный крахмал, иногда называемый кукурузной мукой, кукурузный крахмал , кукурузный крахмал и майзена — это углевод, извлекаемый из эндосперма кукурузы.Его измельчают из эндосперма или белого сердечка кукурузы …
Из healthbenefitstimes.com
6,8 / 10 Название Кукурузный крахмал Цвета Белый Формы Тонкий шелковый порошок Подробнее »
ЗДОРОВО ЛИ КУКУРУЗНОЕ МАСЛО? ПРЕИМУЩЕСТВА, ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ И ПОДДЕРЖКА; РЕЦЕПТЫ

Из foodforbetterhealth.com
Калорий 122,4 Насыщенные жиры 1,8 г Мононенасыщенные жиры 3,8 г Всего жиров 13.6 г Подробнее »
13 УДИВИТЕЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КУКУРУЗЫ — НАТУРАЛЬНАЯ…

Из naturalfoodseries.com
Расчетное время чтения 8 минут Подробнее »
5 ДОКАЗАННЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ КУКУРУЗНОГО ШЕЛКОВОГО ЧАЯ | ОРГАНИЧЕСКИЕ ФАКТЫ
2017-12-27 · Наиболее важные преимущества чая из кукурузного шелка включают его влияние на диабет, воспаление, вызванное подагрой или артритом, токсичность для организма, заболевания почек, здоровье сердца…
Из organicfacts.нетто
4,3 / 5 (6) Категория Напитки Кухня Средиземноморская Общее время 20 минут Подробнее »
ФАКТЫ О СЛАДКОЙ КУКУРУЗЕ, ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И…
2018-09-19 · Польза сладкой кукурузы для здоровья. Польза сладкой кукурузы для здоровья подробно описана ниже: содержит много калорий; Калории необходимы для выживания. Кукуруза…
Из healthbenefitstimes.com
8,8 / 10 Название Сладкая кукуруза Калорийность 125 Ккал / чашку Происхождение Мезоамерика Подробнее »
ПРЕИМУЩЕСТВА КУКУРУЗЫ, НИЧЕГО ЗДЕСЬ КОРНИ -…
2018-07-20 · Польза кукурузы для здоровья.1. Снижает риск анемии. Кукуруза богата витамином B12, фолиевой кислотой и железом, которые помогают в производстве красных кровяных телец в организме. Он помогает снизить риск анемии, обеспечивая достаточное количество питательных веществ, необходимых для производства свежих эритроцитов. По словам диетологов, 1 стакан сырой кукурузы…
Из food.ndtv.com
Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ кукурузного крахмала? | …
2011-06-27 · Реклама.Одна чашка коммерческого кукурузного крахмала содержит 488 калорий, практически без клетчатки, белков, жиров и витаминов. Из-за недостатка питания польза кукурузного крахмала для здоровья ограничена. Если у вас недостаточный вес или вес…
Из livestrong.com
Подробнее »
ТОП-10 ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ СЛАДКОЙ КУКУРУЗЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -…
УЗНАЙТЕ удивительную пользу для здоровья и питательную ценность СЛАДКОЙ КУКУРУЗЫ (БХУТТА). Сладкая кукуруза! Также известная как Бхутта в Индии, является фаворитом среди любителей еды.Th …
Из youtube.com
Подробнее »
13 УДИВИТЕЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ СЛАДКОЙ КУКУРУЗЫ ДЛЯ КОЖИ, ВОЛОС И…

Из stylecraze.com
Расчетное время чтения 7 минут Опубликован 2013-06-25
  • Задерживает процесс старения. Если вы хотите оставаться молодым и сохранять молодой вид, вам обязательно нужно употреблять сладкую кукурузу. Это источник антиоксидантов, полезных для предотвращения процесса старения.
  • Улучшает текстуру кожи.Регулярный массаж с кукурузным маслом значительно улучшает текстуру кожи. Множество необходимых минералов и витаминов, регулярное употребление сладкой кукурузы обеспечивает сияющую кожу и хорошее зрение.
  • Удаляет шрамы от угревой сыпи. Благодаря высокому содержанию витамина Е паста, созданная из сладкой кукурузы, может творить чудеса при удалении шрамов от прыщей на лице. [Читать: Способы естественного избавления от шрамов от прыщей]
  • Улучшает кровообращение в коже черепа. Кукурузное масло улучшает кровообращение в коже головы, тем самым способствуя образованию здоровых и сильных локонов на фолликулах.
  • Укрепляет пряди волос. Витамин С, ликопин и другие антиоксиданты, содержащиеся в сладкой кукурузе, помогают укрепить пряди волос.
  • Анемия. Кукуруза содержит много витамина B12, железа и фолиевой кислоты. Дефицит этих питательных веществ может вызвать анемию. Итак, сладкая кукуруза может предотвратить анемию (1).
  • Понижает холестерин. Сладкая кукуруза также содержит растворимую клетчатку, которая в кровотоке превращается в гелеобразное вещество. Этот гель, в свою очередь, поглощает плохой холестерин (холестерин ЛПНП).
  • Улучшает зрение. Ядра сладкой кукурузы содержат бета-каротин, который производит витамин А, улучшающий зрение. Каротиноиды также уменьшают дегенерацию желтого пятна (3), которая ухудшает зрение в центре поля зрения.
  • Повышает энергию. Сладкая кукуруза — это крахмалистое зерно, которое служит хранилищем энергии (4). В нем больше энергии, чем в большинстве других овощей! Итак, спортсмены, которые хотят есть углеводы для повышения своей производительности, могут съесть чашку кукурузы.
  • Предотвращает диабет.Витамин B, присутствующий в сладкой кукурузе, регулирует метаболизм белков, липидов и углеводов, а присутствующие фитохимические вещества регулируют высвобождение инсулина.
Подробнее »
25 лучших полезных свойств кукурузы для питания и здоровья

Из vkool.com
Расчетное время чтения 7 минут Опубликован 2021-08-02
  • Преимущества кукурузы — богатая углеводами. Одно из общих полезных свойств кукурузы для здоровья — это большое количество углеводов.Как уже упоминалось ранее, считается, что кукуруза содержит большое количество углеводов, потому что она дает людям примерно 82 процента калорий.
  • Фитохимические продукты. Как уже упоминалось выше, кукуруза содержит большое количество антиоксидантных фитохимических веществ, которые варьируются в зависимости от разных сортов кукурузы.
  • Преимущества кукурузы — улучшение волос и кожи головы. Еще одно из удивительных преимуществ кукурузы для здоровья — это улучшение состояния волос и кожи головы. Почему бы вам не попробовать кукурузное масло, чтобы волосы стали мягкими и шелковистыми?
  • Преимущества кукурузы — защитите свое сердце.Если кто-то спросит вас о пользе кукурузы, защита вашего сердца — один из ответов, которые вы можете им сказать.
  • Преимущества кукурузы — снижение холестерина ЛПНП. Еще одно из удивительных преимуществ кукурузы, о котором вы должны знать, — это снижение холестерина ЛПНП. Согласно исследованию в статье, они сказали, что когда кто-то употребляет масло кукурузной шелухи, это может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в плазме.
  • Преимущества кукурузы — контроль гипертонии и диабета. Когда мы говорим о чудесных преимуществах кукурузы, одним из них является борьба с гипертонией и диабетом.
  • Предотвратить анемию. В последнее время очень много людей страдают анемией, особенно беременные. Вообще, одним из основных факторов, вызывающих это заболевание, является недостаток железа.
  • Польза кукурузы — полезна для пищеварения. Вы можете получить антиоксиданты почти во всех мозолях; однако разные виды кукурузы содержат разные антиоксиданты.
Подробнее »
ТОП-10 ПРЕИМУЩЕСТВ КУКУРУЗЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, ВОЛОС И КОЖИ

Из вкоол.com
Расчетное время чтения 8 минут Опубликовано 2020-12-18
  • Снижение риска колоректального рака и геморроя. Снижение риска колоректального рака и геморроя считается одним из важных преимуществ кукурузной муки.
  • Защити свое сердце. Говоря о пользе кукурузной муки, было бы ошибкой, если бы об этой пользе не упомянули. И это благо для защиты сердца.
  • Обеспечьте необходимые минералы. Кукурузная мука состоит из множества минералов, которые во многих смыслах приносят пользу организму.И все разновидности кукурузы, а также кукурузная мука содержат фосфор, марганец, железо, медь, магний, а также цинк.
  • Контроль гипертонии и диабета. В списке преимуществ кукурузной муки также упоминается контроль гипертонии и диабета. В текущие десятилетия мир, похоже, страдает от эпидемии диабета.
  • Обеспечивает содержание витамина А. Одним из преимуществ кукурузной муки является наличие большого количества бета-каротина, который может помочь в образовании витамина А в вашем организме.
  • Снижает холестерин ЛПНП. Употребление кукурузной муки может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в плазме за счет уменьшения абсорбции холестерина в вашем организме, о чем сообщает журнал «Биохимия питания».
  • Преимущества кукурузной муки — предотвращение анемии. Если вы ищете преимущества кукурузной муки для здоровья, предотвращение анемии — одно из них. Почему кукурузная мука помогает предотвратить анемию?
  • Преимущества кукурузной муки — обеспечение необходимыми витаминами. Одно из преимуществ кукурузной муки, о котором также необходимо упомянуть в этой статье, — это обеспечение организма необходимыми витаминами.
  • Лечит сухость и выпадение волос. Если вы страдаете от сухости или выпадения волос, кукурузная мука также является хорошим лечением из-за ее витамина Е и жирных кислот.
  • Преимущества кукурузной муки — отшелушивающая кожа. В списке преимуществ кукурузной муки для здоровья, волос и кожи следует упомянуть отшелушивающее действие на кожу.
Подробнее »
КУКУРУЗНЫЙ ШЕЛКОВЫЙ ЧАЙ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ВОЗМОЖНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ …

Из topictea.com
Расчетное время чтения 8 минут Опубликовано 2020-12-20
  • Это мочегонное средство. Даже исторически было известно, что кукурузный шелк увеличивает количество писающих. И хотя механизм, почему и как он смог вызвать этот эффект, был неизвестен, современные исследования, проведенные на грызунах, показали, что экстракт кукурузного шелка подавляет реабсорбцию хлоридов и натрия, а также увеличивает скорость клубочковой фильтрации (СКФ).
  • Может снизить кровяное давление. Для людей, страдающих высоким кровяным давлением, чай из кукурузных рылец может стать естественным способом его регуляции.Клиническое исследование, проведенное с участием 40 человек, показало положительные результаты в отношении снижения артериального давления.
  • Может быть полезно при лечении инфекций мочевыводящих путей. Сообщается, что коренные американцы использовали чай из кукурузного шелка для лечения инфекций мочевого пузыря, но не было научно доказано, был ли этот чай эффективным при лечении инфекций.
  • Осветление кожи и маскирование пятен на коже. Порошок кукурузного шелка использовался для макияжа в 1960-х годах, но просуществовал он недолго из-за популярности синтетических ингредиентов.
  • Might Aid Снижение веса. Проблемы с весом стали угрозой для здоровья, от которой в наши дни страдают многие люди. И хотя проблемы с весом вызваны несколькими факторами, включая генетику, многие люди набирают вес из-за избыточного удержания воды в организме, а также из-за накопления токсинов в пищеварительной системе.
  • Может помочь при проблемах с почками. Чай из кукурузного шелка — отличное средство от проблем с почками. Этот чай полезен при лечении состояний, связанных с почками, таких как воспаление мочевыделительной системы, камни в почках, инфекция мочевого пузыря, проблемы с простатой и т. Д.
Подробнее »
10 УДИВИТЕЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ КУКУРУЗНОГО ШЕЛКА — СТИЛЕКРАЗ -…

Из stylecraze.com
Расчетное время чтения 8 минут Опубликован 05.08.2015
  • Лечит инфекции мочевыводящих путей. Кукурузный шелк действует как противовоспалительное средство при инфекциях мочевыводящих путей (1). Он в основном покрывает слизистую оболочку мочевыводящих путей и предотвращает дальнейшее раздражение.
  • Действует как мочегонное средство. На протяжении веков чай ​​из кукурузных рылец использовался как натуральное сильнодействующее мочегонное средство.Он помогает вымывать лишнюю воду и отходы из организма, тем самым уменьшая осложнения, связанные с задержкой воды.
  • Не дает камням в почках. Камни в почках состоят из мелких кристаллизованных отложений, которые могут вызывать боль и раздражение. Кукурузный шелк использовался с древних времен для предотвращения образования камней в почках.
  • Облегчает свертывание крови. Он содержит витамин К, который помогает в процессе свертывания крови. Это гарантирует, что вы не испытаете чрезмерной кровопотери в случае травмы.
  • Понижает кровяное давление. В настоящее время многие люди страдают гипертонией или повышенным кровяным давлением. Они могут употреблять чай из кукурузного шелка, чтобы снизить высокое кровяное давление.
  • Помогает регулировать уровень сахара в крови. Согласно результатам недавних исследований, чай из кукурузных рылец помогает людям с проблемами сахара в крови.
  • Помогает лечить воспалительные заболевания и состояния. Кукурузный шелк известен своими противовоспалительными свойствами. Последователи традиционной медицины считают, что его можно использовать для уменьшения боли, вызванной воспалительными заболеваниями, такими как подагра и артрит.
  • Помогает бороться с холестерином. Холестерин в кровотоке в долгосрочной перспективе приводит к возникновению ряда серьезных заболеваний (включая сердечные осложнения).
  • Источник витамина C. Кукурузный шелк содержит витамин C, который идеально подходит для повышения иммунитета. Он также играет ключевую роль в регулировании множества функций человеческого тела.
  • Помогает бороться с ожирением. Ожирение является серьезной угрозой здоровью, от которой в настоящее время страдает значительная часть населения. Хотя ожирение вызвано более чем одним фактором, включая генетику, некоторые люди набирают лишний вес из-за чрезмерного удержания воды и накопления токсинов в организме.
Подробнее »
4 ПОЛЬЗА КУКУРУЗЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ | HEALTH.COM
2019-08-12 · Как цельное зерно кукуруза относится к категории продуктов, защищающих здоровье. Многочисленные исследования показали, что потребление цельного зерна снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, рака, диабета 2 типа и ожирения …
Источник: health.com
Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
КУКУРУЗА: ВИДЫ, ПИТАНИЕ, ПРЕИМУЩЕСТВА, РИСКИ И ПОДДЕРЖКА; ПОДГОТОВКА
Польза кукурузы для здоровья.Не позволяйте сладкому вкусу обмануть вас. Выбор кукурузы и продуктов из цельнозерновой кукурузы — вместо продуктов, обработанных белой мукой — может улучшить здоровье кишечника и помочь …
Из webmd.com
Расчетное время чтения 4 минуты Подробнее »
5 УДИВИТЕЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ — РУКОВОДСТВО ПО ЗДОРОВЬЮ
2020-05-15 · Простой кукурузный початок — это гораздо больше, чем просто вкусный вклад в ежедневную поставку овощей. Диетолог Клэр Тернбулл из Руководства по здоровому питанию рассказывает о пользе сладкой кукурузы для здоровья, о которой вы, возможно, не слышали раньше.1 Кукуруза обладает белковой силой В початке кукурузы содержится примерно 6 г белка, что является таким же количеством […]
из resource.healthyfood.com
Подробнее »
ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КУКУРУЗЫ — MINDBODYHEALTH
2019-07-07 · MindBodyHealth Ultimate Alternative Health Solutions. Для размещения заказа или для получения дополнительной информации звоните (303) 898-9840. Дом; Продукты. Витамин A и D3 с E и цинком; Витамин B — комплексный; Витамин С — Комплексный; Витамин К2 — Плюс; Витамин D3 — 5000 МЕ; Витамин Е — 400 МЕ; Защита надпочечников; Продвинутая мужская формула; Защита от аллергии; Амилоидная броня; Арт-Эйд (Arth-FX) «Б» Спокойствие; Бета-ситостерин…
Из mindbodyhealth.com
Подробнее »
ПРЕИМУЩЕСТВА КУКУРУЗЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ — УЗНАЙТЕ ВСЕ ОБ ЭТОМ МОЩНОМ …
2021-08-25 · Польза кукурузы для здоровья — узнайте все об этой мощной крупе 28 июня 2021 года 25 августа 2021 года Роберт Асприн 0 комментариев Кукуруза широко выращивается во многих странах и используется как в пищу, так и в качестве корма для животных. из-за его питательных свойств.
От healthcarebenefitsof.com
Подробнее »
ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КУКУРУЗЫ — YOUTUBE
Полезные для здоровья преимущества кукурузы, рецепты кукурузы потеря веса, кукуруза использует
From youtube.com
Подробнее »
КУКУРУЗА: ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, ПИТАНИЕ НА ПОРЦИЮ,…
2020-11-12 · Кукуруза — один из основных продуктов питания, один из самых употребляемых и выращиваемых в мире. Только в Соединенных Штатах выращивают более 200 сортов кукурузы в початках…
Из webmd.com
Подробнее »
5 ПРЕИМУЩЕСТВА MASA HARINA ДЛЯ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ -…

КУКУРУЗА: ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Кукуруза: польза и вред для здоровья.Практически все любят кукурузу. Оно не только вкусно и сочно, но еще и очень питательно и полезно. Это кладезь витаминов и минералов. Недаром ее называли королевой полей. Но не все знают, что разновидностей кукурузы много. Только в России известно 500 видов этой культуры. Они отличаются друг от друга цветом, внешним видом, вкусом …
Из food.inmydress.com
Подробнее »
16 ИДЕЙ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ КУКУРУЗЫ | ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КУКУРУЗЫ,…
Узнайте больше о пользе кукурузы для здоровья, рецептах хорошей еды BBC, еде.3 февраля 2017 г. — Изучите доску Карен МакВатти «Польза кукурузы для здоровья» на Pinterest. Узнайте больше о пользе кукурузы для здоровья, рецептах хорошей еды BBC, еде. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств могут исследовать их на ощупь …
Из pinterest.ca
Подробнее »
7 ИДЕЙ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ КУКУРУЗЫ | РЕЦЕПТЫ КУКУРУЗЫ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ …
9 января 2020 г. — Изучите доску Мэри «Польза кукурузы для здоровья» на Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах кукурузы, рецептах приготовления, еде.
От pinterest.com
Подробнее »
Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Подберем рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
Проверить это »

Связанный поиск


Кукуруза: польза для здоровья и сведения о питании

Кукуруза, единственный овощ, достаточно пригодный для выращивания в собственном шелке.

Кукуруза также известна как кукуруза и является широко используемым зерновым растением. Большинство питательных веществ кукурузы поступает из семян или зерен. Цвет этих зерен варьируется от белого до ярко-желтого и оранжевого, в зависимости от того, в какой части мира они выращены. Одним из наиболее часто используемых вариантов кукурузы является сладкая кукуруза. Это зерно используется в разных кухнях и может быть приготовлено разными способами. Они богаты питательными веществами, которые приносят пользу вашему организму.

Кукуруза не только обеспечивает калории, необходимые для нормального ежедневного обмена веществ, но также является богатым источником витаминов E, B, A и многих минералов.Его высокое содержание пищевых волокон гарантирует, что он играет важную роль в профилактике пищеварительных заболеваний, таких как запор. Присутствующие в нем антиоксиданты также действуют как антиканцерогенные средства и предотвращают болезнь Альцгеймера.

Ботаническое название: Zea mays

Кукуруза, также известная как кукуруза или миели / мули, является одной из самых выдающихся злаковых трав всех времен.

Кукуруза — это зерновое растение, которое возникло на юге Мексики. Зерна или семена кукурузы содержат большинство питательных веществ и являются наиболее часто потребляемыми частями.Они бывают разных цветов, в зависимости от того, где они выращиваются и какого вида или разновидности они являются. Другой генетический вариант, называемый сладкой кукурузой, содержит меньше крахмала и больше сахара в питательном материале.

Существуют различные разновидности кукурузы, такие как кукуруза Dent, кукуруза Flint, сладкая кукуруза, восковая кукуруза, Amylomaize, Pod кукуруза и полосатая кукуруза.

Профиль питания

Польза для здоровья

Поддержание здоровья сердца

Было показано, что кукурузное масло оказывает антиатерогенное действие на уровень холестерина, поэтому оно может снизить риск различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Кукурузное масло — лучший способ улучшить здоровье сердца, так как кукуруза близка к оптимальному сочетанию жирных кислот. Это позволяет жирным кислотам омега-3 удалять повреждающие ЛПНП или плохой холестерин и заменять их в местах связывания. Это снизит вероятность закупорки артерий, снизит артериальное давление и сведет к минимуму риск сердечного приступа и инсульта.

Потребление кукурузного масла снижает риск сердечных заболеваний, предотвращает атеросклероз и в целом снижает количество свободных радикалов по всему телу.

ГЛАВНОЕ: Регулярное употребление кукурузного масла может снизить риск сердечных заболеваний.

Предотвращает геморрой

Это помогает облегчить проблемы с пищеварением, такие как запор и геморрой, а также снизить риск рака толстой кишки из-за того, что кукуруза является цельнозерновой. Содержание клетчатки в кукурузе очень высокое.

ГЛАВНОЕ: Кукуруза, богатая клетчаткой, помогает предотвратить проблемы с пищеварением, включая геморрой.

Способствует росту мозга

Кукуруза богата компонентами витамина B, в частности тиамином и ниацином.Тиамин необходим для поддержания здоровья нервов и когнитивной функции. Дефицит ниацина приводит к пеллагре (комбинации диареи, деменции и дерматита), которая обычно наблюдается у людей, страдающих от истощения.

Это также хороший источник пантотеновой кислоты, которая является важным витамином для углеводного, белкового и липидного обмена в организме.

ГЛАВНОЕ: Кукуруза является хорошим источником тиамина, ниацина и пантотеновой кислоты, улучшающей работу мозга.

Беречь от анемии

Анемия, вызванная недостатком витаминов и минералов.Он также содержит железо, которое является одним из основных минералов, необходимых для образования новых красных кровяных телец; Дефицит железа также является одной из основных причин анемии. Витамин А и бета-каротин с повышенным всасыванием железа.

ГЛАВНОЕ: Кукуруза содержит витамин А и бета-каротин с повышенным усвоением железа, что помогает предотвратить анемию.

Защита глаз и уход за кожей

Желтая кукуруза является богатым источником бета-каротина, который образует витамин А в организме и необходим для поддержания прекрасного зрения и кожи.бета-каротин — отличный источник витамина А, потому что он превращается в организм в соответствии с необходимым количеством.

Количество бета-каротина в организме, которое не превращается в витамин А, действует как очень сильный антиоксидант, как и все каротиноиды, и может бороться с такими заболеваниями, как рак и болезни сердца.

ГЛАВНОЕ: употребление в пищу желтой кукурузы может обеспечить бета-каротин, который производит витамин А в организме. Это очень хорошо для зрения и кожи в целом.

Укрепляет кости

Магний — один из лучших минералов кукурузы, которые могут принести пользу здоровью костей.Магний в сладкой кукурузе способствует увеличению плотности костей и снижает риск остеопороза у женщин после менопаузы.

Калий в сладкой кукурузе также важен для увеличения минеральной плотности костей. Дефицит калия может снизить содержание кальция в костях.

Фосфор в сладкой кукурузе — еще один фактор, необходимый для роста костей. фосфор содержится в костях в виде фосфата кальция.

ГЛАВНОЕ: магний, калий, фосфор и другие питательные вещества, содержащиеся в мозолях, — это медь, железо и цинк, которые отвечают за здоровье костей.

Профили безопасности

Аллергия: Анафилаксия — это самый серьезный симптом аллергии на кукурузу. Симптомы анафилаксии включают: внезапное падение артериального давления, затрудненное дыхание, стеснение в груди, головокружение и бессознательное состояние.

Вздутие живота и метеоризм: Кукуруза содержит высокий процент крахмала. Когда вы едите сладкую кукурузу, она попадает в толстую кишку и выделяет много газов. Поэтому, если кто-то ест кукурузу в больших количествах, это может вызвать вздутие живота и метеоризм.

Выбор и хранение

Выбор

Два типа кукурузы включают сладкую кукурузу и полевую кукурузу. Чаще употребляется сладкая кукуруза, а полевую кукурузу обычно перемалывают и перерабатывают для производства муки.

Легко доступен на рынках по всему миру. Полезно регулярно есть свежую кукурузу; однако также можно использовать замороженную кукурузу. Покупая свежую кукурузу, убедитесь, что шелуха не пересохла.Кроме того, употребляйте сырую кукурузу в течение нескольких дней, чтобы обеспечить хороший вкус. Для хранения вы можете оставить шелуху и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике для более длительного хранения.

Польза для здоровья от кукурузы

Кукуруза занимает уникальное место на американском диетическом рынке. Это зерно, овощ, закуска и зерновой ингредиент, основа этнической кухни, источник растительного масла, заветное угощение лета и ранней осени и даже подсластитель (не говоря уже об источнике топлива).Потребление кукурузы на душу населения в США составляет около 160 фунтов, из которых не менее 60 фунтов приходится на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). В основном благодаря быстрорастущей популярности HFCS, 40% всех упакованных обработанных пищевых продуктов, продаваемых в американских супермаркетах, содержат кукурузу.

Кукуруза — это повсюду в питании. Вам следует избегать подсластителей с добавлением калорий, включая то, что производители HFCS предпочитают называть кукурузным сахаром. Но кукуруза также может быть одним из тех цельнозерновых продуктов, которые эксперты рекомендуют включать в свой рацион.

Что касается планирования питания, сладкая кукуруза относится к категории овощей, — говорит Никола Маккеун, доктор философии, доцент школы Фридмана. Кукуруза, которую мы едим с такими продуктами, как кукурузный хлеб, крупа и полента, попадает в категорию зерновых.

МакКаун, который также является научным консультантом Совета по цельнозерновым продуктам, продолжает: «Потребителям часто трудно идентифицировать цельнозерновые продукты, и цельнозерновая кукуруза не исключение! Убедитесь, что на этикетках кукурузной муки, кукурузной муки, крупы или упаковки поленты есть цельнозерновая или цельнозерновая кукуруза.Для многих людей с непереносимостью глютена потребление цельнозерновой кукурузы в виде кукурузной муки или кукурузной муки, варки крупы или поленты является одним из способов внести свой вклад в рекомендацию цельнозерновой. Вы также можете купить лепешки из цельнозерновой кукурузы и, конечно же, попкорн. цельное зерно.

Воздушный попкорн — отличная закуска из цельного зерна, отмечает МакКаун, он содержит пищевые волокна (около трех граммов на три чашки) и, при условии, что вы подаете попкорн в чистом виде (без добавления масла или соли), с низким содержанием калорий и жира. и без сахара и натрия.Это подпадает под категорию зерна для планирования еды.

ПРОФИЛЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ: Кукуруза является хорошим источником пищевых волокон, витамина С, пантотеновой кислоты (B5) и марганца, при этом относительно низкокалорийный — 125 на чашку сладкой кукурузы — по крайней мере, до тех пор, пока вы не начнете намазывать ее маслом. Одна чашка также содержит почти 5 граммов белка — больше, чем, например, сопоставимая порция брокколи. Кукуруза также превосходит этот знаменитый полезный овощ по магнию, фосфору и калию, а брокколи содержит больше витаминов А, С и К.

По словам Маккеуна, перемолотая цельнозерновая кукуруза, рассматриваемая как зерно, в пересчете на грамм, содержит больше витамина А и каротиноидов и немного меньше пищевых волокон, чем другие цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновая пшеница или цельная рожь. Но она предупреждает, что витамин А и каротиноиды мозолей все еще очень низки по сравнению с другими продуктами, такими как листовая зелень.

Желтая кукуруза действительно содержит лютеин и зеаксантин, два каротиноидных антиоксиданта, которые важны для здоровья глаз. Антиоксидантные фитонутриенты в кукурузе различаются по цвету: синяя кукуруза содержит антоцианы (аналогично чернике), а пурпурная кукуруза — с высоким содержанием протокатеховой кислоты (относится к соединениям в зеленом чае).Белая кукуруза, в которой отсутствуют эти пигментные соединения, содержит меньше антиоксидантов.

ВОЛОКНО И УГЛЕВОДЫ: Было показано, что клетчатка в кукурузе — около 3 граммов на чашку свежей кукурузы -, по крайней мере, при потреблении в больших количествах, способствует росту полезных бактерий в толстом кишечнике. Эти бактерии, в свою очередь, превращают кукурузу в жирные кислоты с короткой цепью (SCFA), которые могут снизить риск рака толстой кишки.

Хотя кукуруза является крахмалистым растительным продуктом с высоким содержанием углеводов и натуральных сахаров (9 граммов на чашку), она выпускает сахар в кровоток стабильно, а не скачкообразно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *