Тыква мускатная польза и вред: польза и вред для организма человека – сорта, свойства, польза и вред. Что приготовить из мускатной тыквы |

Содержание

сорта, свойства, польза и вред. Что приготовить из мускатной тыквы |

СодержаниеПоказать

Состав тыквы

Примечательно, что практически на 90% плоды состоят из воды, хотя имеют довольно плотную кожуру и мякоть.

Калорийность тыквы мускатной на 100 г составляет 45 ккал, из них:

Белки — 1 г;
Жиры — 0.1 г;
Углеводы — 11.69 г;
Пищевые волокна — 2 г;
Вода — 86.41 г;
Зола — 0.8 г.

А, РЭ — 532 мкг;
Альфа-каротин — 834 мкг;
Бета-каротин — 4.226 мг;
Бета-криптоксантин — 3471 мкг;
B1, тиамин — 0.1 мг;
B2, рибофлавин — 0.02 мг;
B5, пантотеновая кислота — 0.4 мг;
B6, пиридоксин — 0.154 мг;
B9, фолиевая кислота — 27 мкг;
C, аскорбиновая кислота — 21 мг;
Е, альфа токоферол, ТЭ — 1.44 мг;
К, филлохинон — 1.1 мкг;
РР, НЭ — 1.2 мг.

Калий, K — 352 мг;
Кальций, Ca — 48 мг;
Магний, Mg — 34 мг;
Натрий, Na — 4 мг;
Фосфор, Ph — 33 мг.

Железо, Fe — 0.7 мг;
Марганец, Mn — 0.202 мг;
Медь, Cu — 72 мкг;

Селен, Se — 0.5 мкг;
Цинк, Zn — 0.15 мг.

Моно- и дисахариды (сахара) — 2.2 г;
Глюкоза (декстроза) — 0.99 г;
Сахароза — 0.22 г;
Фруктоза — 0.99 г.

Аргинин — 0.056 г;
Валин — 0.043 г;
Гистидин — 0.019 г;
Изолейцин — 0.039 г;
Лейцин — 0.057 г;
Лизин — 0.037 г;
Метионин — 0.012 г;
Треонин — 0.03 г;
Триптофан — 0.014 г;
Фенилаланин — 0.039 г.

Аланин — 0.042 г;
Аспарагиновая кислота — 0.107 г;
Глицин — 0.037 г;
Глутаминовая кислота — 0.175 г;
Пролин — 0.036 г;
Серин — 0.039 г.
Тирозин — 0.034 г;
Цистеин — 0.009 г.

Омега-3 — 0.026 г;
Омега-6 — 0.016 г;
Пальмитиновая — 0.018 г;

Стеариновая — 0.002 г;
Омега-9 — 0.007 г;
Линолевая — 0.016 г;
Линоленовая — 0.026 г.

В 200 г тыквы содержится:

22,869 МЕ витамина А (457 % суточной нормы)
31 миллиграммов витамина C (52% от минимальной суточной нормы)
0,4 мг марганец (8% суточной нормы)
582 мг калия (19% суточной нормы)
59.4 мг магний (15% суточной нормы)
2.6 мг витамина Е (32,5% суточной нормы)
0.3 миллиграмм витамина B6 (15% суточной нормы)
0.1 мг тиамин (8% суточной нормы)
2 мг ниацин (10% суточной нормы)
38,9 микрограммов фолиевой кислоты (10% суточной нормы)
84 мг кальция ( 8% суточной нормы)
1,2 миллиграмм железа (12% суточной нормы)
0,1 миллиграмма меди (7% суточной нормы)
55,4 мг фосфор (6% суточной нормы)
82 калорий
21,5 граммы углеводов
1,8 грамм белка
0,2 грамма жира

Взгляд изнутри

Мускатная тыква – прекрасный материал не только для сказочного транспорта. В Хэллоуин она дает большие возможности дизайна праздничных рожиц-фонариков. Однако главными достоинствами принято считать ее «внутренний мир». Мякоть сочная, сладкая, обладает диетическими свойствами. Организм легко и с удовольствием усваивает тыкву.

Из плода готовят множество блюд, которые становятся любимыми у требовательных гурманов не только за вкусовые качества, но и за низкую калорийность. В 100 граммах не наберется и более 31 единицы.

Предотвращение роста раковых клеток

Тыква богата пигментами: лютеин и зеаксантин и за счет этого, согласно исследованиям, проведенным в 2008 году, снижает риск развития катаракты на 18%.Женщины, принимавшие участие в исследовании, употребляли в день около 6 мкг лютеина и зеаксантина. В 1 стакане вареной тыквы содержится почти 2,5 мкг.

Мускатная тыква богата бета каротином, который наш организм превращает в витамин А. Чем насыщеннее оранжевый цвет у тыквы, тем больше она содержит в себе каротина. Бета каротин и другие каротиноиды, могут предотвратить рост раковых клеток.

Один стакан мускатной тыквы содержит почти 7 г клетчатки, которая помогает предотвратить запоры.

Польза тыквенных семечек

Мускатная тыква

Семечки очень питательны. В 30 г семечек содержится 7 г протеина, 4 мкг железа и 148 калорий.

Богата витаминами тыква мускатная. Сорта бывают разные, но независимо от вида, плоды содержат необходимые человеку пектины, минеральные соли (фосфор, цинк, магний, кальций, селен, марганец, медь). По наличию каротина тыква в разы превосходит более привычную нам морковь. Для тех, кто атакует накопившиеся жировые складочки, излишний вес, блюда из оранжевой красавицы станут настоящим спасением.

Рекомендуют тыкву включить в рацион беременным женщинам. Людям, склонным к «делам сердечным», будет полезно употреблять этот ценный продукт. Утверждают, что мускатная тыква способствует снижению рисков возникновения инсультов, аритмии. Онкология также входит в перечень заболеваний, при которых рекомендуется употребление плода.

Дополнительные ценные бонусы – это общеукрепляющий эффект для иммунитета, благоприятное воздействие на состояние при почечных недугах и болезни печени. Кроме этого, тыква обладает слабительными и желчегонными свойствами.

Чтобы получить крепкую рассаду, необходимо выполнить следующее:

Выдержать рассаду в домашних условиях около месяца.
Затем заранее приготовить емкости. Лучше, чтобы они были отдельными для каждого растения. Они заполняются специальным грунтом для выращивания рассады.
В каждую емкость сажают по 2 семечки.
Емкости накрывают пленкой, чтобы влажность почвы сохранялась, и ставят в темное, но, главное, теплое место.
Как только появятся всходы, пленку рекомендуется убрать и перенести растения на хорошо освещаемый подоконник.
Затем из всходов выбирают крепкое растение, а слабое удаляют. Оставляя только один росток.
После того как пройдет полмесяца, необходимо начать закаливание растений. Их рекомендуется выносить на балкон, постепенно удлиняя время.

В конце мая или в июне рекомендуется высадить ростки тыквы на открытый грунт.

Мускатная тыква: сорта, свойства, польза и вред. Что приготовить из мускатной тыквы

При высадке рассады в открытый грунт необходимо следить за температурой в воздухе и в почве: она не должна быть ниже 15 °С. Тыква боится малейших заморозков. Лучше подождать, пока погода установится.

Тыква редко подвержена различными заболеваниями, обладает стойким иммунитетом. Но все же отдельные растения могут заболеть или оказаться подвержены вредителям тыквы, поэтому необходимо знать какие могут быть заболевания и как с ними вести борьбу. Ведь любая болезнь может сказаться на качестве урожая.

К часто встречаемым болезням мускатной тыквы относят:

бактериоз;

мучнистая роса;
белая корневая гниль;
антракноз;
желтая мозаика.

Бактериоз

Заболевание проявляется в виде темных зеленых пятен в прожилках листьев. С обратной стороны листа начинает скапливаться маслянистая консистенция. Затем листья, где имеются повреждения, становятся коричневыми, потом высыхают. Через некоторое время эти пятна высыпаются, листья становятся дырявыми.

Часто данное заболевание развивается в сырую погоду, когда замечаются резкие перепады температур в дневное и ночное время. Именно в такую погоду это заболевание развивается очень быстро, через некоторое время может полностью уничтожить тыкву, если не принимать меры борьбы.

Для лечения применяют бордоскую жидкость, а также хлорокись меди, то есть ХОМ. Перед посевом тыквенные семена необходимо обрабатывать сернокислым цинком. Если растения заразились, их лучше уничтожать, потом сжигать.

Чтобы тыквы были здоровыми необходимо менять место посадки. Интересно то, что распространителем этой инфекции могут быть ветер, птицы, насекомые и дождь.

Мучнистая роса

Частым заболеванием бахчевых культур, в том числе тыквы является мучнистая роса. Ее можно узнать по белым пятнышкам, которые вначале появляются на листьях в небольшом количестве, затем со временем они покрывают полностью весь лист белым налетом.

Заболевание носит грибковую природу. Он постепенно начинает высасывать из листьев все питательные вещества, они полностью высыхают. Это приводит к нарушению фотосинтеза листьев, со временем начинает деформироваться плод, он намного позже созревает. Грибок откладывает споры на растениях рядом с тыквой, в том числе на сорняках, инвентаре. Они переносятся с места на места при помощи ветра.

Средой для быстрого развития заболевания считается очень редкий полив тыквы, при частом внесении нитратов в почву. Лучше выбирать такие сорта, которые имеют стойкий иммунитет от этой болезни.

Мерой профилактики является своевременное удаление сорняков. При заражении можно обработать тыкву следующими средствами: раствором коллоидной серы, а также фосфорнокислым натрием. Можно обработать настоем свежего коровяка из расчета 3:1. Воды берется в три раза больше.

Корневая гниль

Заболевание, которое очень трудно сразу распознать, потому что изменения происходят с корневой системой. Корни становятся коричневого цвета, мягкими и с трещинками. В результате начинают желтеть нижние листья, а потом погибнет все растение, плод перестанет развиваться.

Этой болезни больше подвержена слабая рассада, а также негативно влияют природные факторы, если имеются резкие перепады температур в дневные и ночные часы. Плохо сказывается полив растений холодной водой.

Мерами борьбы является введение фунгицида — Превикур. Возле шейки тыквы можно снять небольшой слой земли и засыпать новый. Обрабатывать листья, посыпая их золой. Шейку растения при корне можно побрызгать Фундазолом.

Антракноз

Это заболевание распознают по покрывшимся буроватыми пятнами листьям тыквы. Потом они усыхают и крошатся, становятся дырявыми и постепенно сохнут.

Болезнь переходит на стебли и сам плод. Они окрашиваются в черный цвет, с розоватым налетом. Растения погибают, плоды получаются сморщенными и не развиваются. Для лечения применяют бордоскую смесь или хлорокись меди (ХОМ).

Желтая мозаика

Заболевание может поразить молодые растения. Она определяется по мозаичной окраске листьев с чередованием желтых и зеленых пятен. При этом заболевании замедляется рост тыквы. Растения обрабатывают строго по инструкции препаратом Фармайод-3.

Кроме заболеваний, на тыкве могут поселиться насекомые, которые способны сократить урожай тыквы или погубить молодые растения.

Паутинный клещ

Один из распространенных вредителей. Заводится с нижней стороны листа, постепенно оплетает своей паутинкой лист полностью. Питается питательными веществами из листьев. Они становятся грубыми и твердыми, растрескиваются и постепенно происходит гибель растения.

Клещ особенно хорошо распространяется, когда устанавливается жаркая погода без дождей. Для профилактики рекомендуется растения опрыскивать настоем чеснока или луковой шелухи, в крайнем случае — Карбофосом.

Бахчевая тля

Часто поражает тыкву бахчевая тля. Она колониями заводится с обратной стороны листа. Питается соком растения, постепенно листья сохнут, а тыква погибает.

Рекомендуется проводить обработку листьев полынью, чистотелом, луковой шелухой и чесноком. Желательно привлекать божьих коровок, которые начнут борьбу с этими вредителями. Если их очень много можно применить Трифос или Карбофос.

Слизни

Эти вредители любят полакомиться молодыми листьями и росточками. Обычно прячутся днем, но хорошо заметны в вечернее и ночное время. Отличаются большим аппетитом. Предпочитают влажность и тепло.

Для борьбы используют порошок Гроза или золу. Опрыскивают травяными настоями из чеснока, ромашки и полыни.

Проволочник

Это личинки жука-щелкуна. Они наносят вред корневой системе молодых растений. Их собирают механическим путем, устраивая приманки. Рядом с тыквой подкладывают картошку, свеклу, когда их набирается много в картошке, то ее выкидывают вместе с проволочниками.

Если их слишком много, то производят обработку почвы Безудином.

Чтобы вырастить здоровые плоды рекомендуется соблюдать определенные профилактические меры.

Для этого необходимо:

Постоянно менять место посадки тыквы.
После уборки урожая стебли и листья сушить и сжигать.
Не сажать рядом с тыквой другие бахчевые культуры.
Нельзя сажать растения слишком близко.
Семена для посадки необходимо брать только со здоровых плодов.
Обрабатывать семена перед посадкой хотя бы марганцовкой.
Постоянно полоть сорняки, так как там могут быть споры грибков.
При сильном поражении тыквы болезнями, лучше их удалять, чтобы не заразить другие растения.
Подкармливать растения для того, чтобы они были сильными и имели хороший иммунитет.
Регулярно осматривать растения, чтобы вовремя заметить болезни и вредителей.

Мускатная тыква — это полезный, вкусный овощ, который может вырастить начинающий огородник, если будет соблюдать правила выращивания.

Это чуть ли не единственный овощ, который можно сколько угодно употреблять практически всем. Запрет на него распространяется только лишь для людей с сахарным диабетом всех типов, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушением кислотно-щелочного баланса в организме. Это связано с тем, что в мякоти содержится очень много сахаров и углеводов, которые вредны при таких проблемах.

Сок тыквы аккуратно употребляют при повышенном билирубине и больной печени. Детям и беременным можно его не более 1-2 стаканов в неделю. Не стоит им увлекаться и при дискинезии желчевыводящих путей, холецистите, панкреатите.

Важно! При гастрите, язве и колите можно только лишь пить тыквенный сок, семечки не разрешаются в любом виде.

Укрепляет кости

В тыкве содержится 17% от суточной нормы марганца. Марганец помогает поддерживать здоровую структуру костей, помогает усваиваться кальцию. Витамин C участвует в производстве коллагена, необходимого для построения костной массы. Другие минералы, встречающиеся в мускатной тыкве, такие как железо, фолиевая кислота и цинк, способствуют здоровью костей и защищает от остеопороза.

Рецепт запеченной мускатной тыквы с овощами и фаршем мясным

Следует выбирать плоды с чистой, ровной кожурой и ярким сладким ароматом. Если они блестят, то это говорит об их незрелости. Обязательно нужно постучать по овощу — должен быть слышен «деревянный» звук. Его нужно чистить не ранее, чем за 2-3 дня до приготовления и все это время держать под полиэтиленовой пленкой.

Поделимся рецептами самых лучших блюд:

Французский суп. Это идеальный вариант для детей дошкольного возраста и беременных, его можно выбирать на завтрак, обед, ужин. Для приготовления 4 порций вам понадобится очистить от кожуры и семян 3-ю часть основного овоща, 1 сельдерей, половинку имбирного корня, 3 картофелины и один репчатый лук. Далее все это натирают или измельчают на мясорубке, солят, перчат и обжаривают в сливочном масле на слабом огне. Затем кипятят 5 л воды 50 мл жирного молока и засыпают в жидкость смесь. Ее варят в течение 20-25 минут, после чего взбивают блендером, украшают веточкой кинзы и подают на стол вместе с гренками.
Запеканка. Сначала запеките половинку тыквы средних размеров, затем достаньте из нее всю мякоть, которую нужно измельчить в пюре. В это время добавьте в чашу блендера 200 г протертого творога, 50 г манной крупы, 50 г сахара и продолжайте взбивать. Когда масса станет мягкой, однородной, добавьте 3 желтка и растопленное сливочное масло (50 г). Им же смажьте форму для выпекания, в которую нужно будет выложить тесто. Затем ее ставят в духовку на 25-30 минут до появления золотистой корочки. Подают готовое блюдо с облепиховым соусом, для приготовления которого понадобится всего лишь перетереть 200 г ягод, засыпать 80 г сахара и залить 150 мл остывшего кипятка, взбив венчиком.
Тыквенный пирог. Сначала займитесь начинкой — натрите кожуру половинки лимона и 100 г мякоти тыквы, добавьте 2 яйца и растертое сливочное масло (50 г), мед (2 ст. л.) и щепотку корицы. Теперь массу следует довести до однородной кашицы с помощью венчика или миксера. Затем ее отправляют на час в холодильник и уделяют внимание тесту. Основу готовят, вливая в муку (1 стакан) растопленное сливочное масло (150 мл), вбивая одно яйцо и добавляя молоко (50 мл). После этого тесто сахарят и солят по вкусу, наливают тоненьким слоем в форму для выпечки. Поверх первого слоя выкладывают начинку, затем наливают второй и повторяют те же действия, пока форма не наполнится доверху. Главное, чтобы последний слой оказался не из начинки. Форму ставят в духовку и выдерживают при температуре 180 градусов минут 30, до полного пропекания по всей высоте. Выпечка будет готова, когда при погружении спички внутрь к ней ничего не прилипнет.
Тарт. Родиной этого нежного и вкусного десерта является Франция. По классическому рецепту тесто готовится из рубленного сливочного масла (200 г), перетертого с мукой (3 стакана) и сахарной пудрой (150 г). Готовую массу выкладывают в емкость, покрывают сырым тыквенным пюре или же нарезанными кусочками этого овоща и ставят в духовку на 30 минут. В конце остуженный пирог украшают свежими ягодами по краям, разрезают на большие кусочки и подают к столу вместе с молочным коктейлем.
Фаршированная тыква. Здесь нет ничего сложного, нужно лишь разрезать одну тыкву на несколько небольших частей, помыть, очистить от семян и частично от мякоти. Вместо нее кладут смесь из жареной свинины (250 г), лука (2 шт.), моркови (1 шт.), болгарского перца (2 шт.) и соли. Начиненные овощи отправляют в духовку или пароварку до того, пока они не станут более мягкими и не подрумянятся. Подавать их лучше всего на большой тарелке, украшенной листьями салата и сливками.
Каша. Это самое популярное блюдо с тыквой. Ее только потребуется помыть, очистить, нарезать как можно мельче или перекрутить через мясорубку, посолить и посахарить по вкусу. Далее следует добавить немного пшена, сухофруктов (чернослив и курага) и меда. Все это пересыпьте в эмалированную кастрюлю, залейте молоком, чтобы оно полностью покрывало смесь, и варите от 10 до 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. В конце добавьте кусочек сливочного масла.
Печенье тыквенное. Чтобы сделать их десятка два, взбейте 200 г овоща, смешайте пюре с овсяными хлопьями (50 г), сахаром (90 г), растительным маслом (50 мл) и пшеничной мукой (200 г). В конце погасите уксусом 1 ч. л. соды и добавьте щепотку соли, замешайте тесто, вырежьте стаканчиком кружочки и разложите их равномерно на смазанный растительным рафинированным маслом противень. Время выпекания должно быть не менее 25 минут; чем тоньше кружочки, тем меньше его требуется. Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой.

Обратите внимание! Существующие противопоказания тыквы мускатной указывают на то, что кожура вполне пригодна для употребления в пищу, но она не очень вкусная — имеет горьковатый привкус и твердоватая. Корочка остается жесткой даже после самой длительной термической обработки.

Что приготовить из мускатной тыквы? Бывалые кулинары с ходу назовут десяток блюд. Каша, суп, котлеты, гарниры. Много вариантов фаршировки плода. Тыкву добавляют в выпечку, соусы, кремы.

К любому торжеству можно приготовить праздничное сытное блюдо. Удивить гостей поможет и мускатная тыква. Блюд из этого продукта много. Например, запеченный плод с начинкой.

Для приготовления понадобится среднего размера плод. В списке ингредиентов:

сыр — 30-50 грамм;
фарш (лучше из свинины и говядины) – 100-150 грамм;
болгарский перец – 30-50 грамм;
кабачок средний – 1 штука;
лук-порей – 30-50 граммов;
чеснок – 1-2 зубка;
масло (лучше оливковое) – 30-50 миллилитров;
укроп – маленький пучок;
тимьян – 3 грамма;
соль, перец красный, черный по вкусу.

Времени на приготовление первого оранжевого блюда потребуется всего около часа. Ингредиенты из расчета на одну среднюю тыкву или 4 порции:

бульон куриный – пол-литра;
сельдерей – 1 стебель;
морковь – 1 штука;
картофель – 2 штуки;
лук – 1 штука;
специи, соль добавляются по вкусу.

Повышает иммунитет

Витамин С помогает повысить работоспособность.

Опять же в поддержании иммунитета нам поможет витамин С.

Высокое содержание антиоксидантов оказывает противовоспалительное действие, помогая снизить риск появления таких заболеваний, как ревматоидный артрит.

Процесс готовки

Если духовка старого образца, лучше заранее ее разогреть. Необходимая температура 170 градусов.

Первым делом следует подготовить тыкву. Для этого надо ее разрезать вдоль. Мускатная грушевидной формы имеет к верхушке углубление, где размещаются семена. Их следует удалить вместе с соединяющими волокнами. В результате должно получиться подобие двух лодочек.

Следующий шаг – обработка мякоти тыквы. На поверхность наносятся насечки сеточкой. Надрезы не должны повредить кожуру, но сделать их надо достаточно глубокими.

Обязательным для этого блюда является маринад. В его состав входят тимьян сушеный, чеснок, молотый перец красный, черный, масло оливковое. Соединяем все ингредиенты в миске. Чеснок предварительно размельчить, можно пропустить через давилку и терку. Полученную массу взбить хорошенько вилкой, венчиком или миксером.

Кулинарной кисточкой или пером маринад наносится на рассеченную поверхность тыквы. Залитым половинкам нужно дать немного постоять, чтобы заправка просочилась в насечки, пропитывая мякоть.

Мускатная тыква чаще всего имеет удлиненные плоды

Тыквенные заготовки, обработанные маринадом, следует поместить на противень, выложенный пергаментом, или в специальную емкость с жаропрочной поверхностью. Половинки загружаются в горячую духовку. Время запекания от 1,5 до 2-х часов, в зависимости от размера заготовок.

Пока тыква в духовке, готовится основная заправка для блюда. Перец сладкий режется кубиками маленького формата. Таким же образом обрабатывается кабачок. Если он молодой и с тонкой кожицей, то чистить его не обязательно. Более зрелый плод следует освободить от кожуры, вычистить семена. Сыр творожной консистенции режется кубиками. Немного откладывается на украшение. Основную часть – в начинку. Лук-порей нарезается кольцами средней толщины.

В фарш добавляются специи, соль, все тщательно перемешивается. Для сытности можно использовать отварной рис.

Сковородка раскаляется на огне. На растительном масле овощная часть начинки обжаривается, пока лук не приобретет золотистый оттенок, затем подсаливается. После этого к ней подкладывается фарш. Остается на небольшом огне до готовности. Сыр добавляется к начинке. Помешивать массу на огне следует до его расплавления.

Блюда из мускатной тыквы отличает особая сочность. Пропеченные половинки, вынутые из духовки, тоже дают сок, который лучше из лодочек не выливать. Тогда мякоть станет еще нежнее, насыщеннее.

Начинка выкладывается в углубления с горкой. И половинки отправляются вновь в духовку. Время нахождения 10-15 минут. Затем снова заготовки вытаскиваются, сверху выкладываются остатки сыра. Последний этап – 7-10 минут запекания (до расплавления сыра).

Готовые половинки посыпаются зеленью и подаются на большом блюде. Запеченная тыква станет королевским угощением и украшением стола! Выглядит аппетитно, на вкус – очень сочно. Главное, сытно.

Мускатная тыква имеет длительный срок созревания, но хранится непродолжительное время

Гурманы знают, сколько первых блюд может своим присутствием украсить мускатная тыква. Рецепты совершенствуются практически ежедневно, каждый повар привносит что-то свое. Один из основных рассмотрим далее.

Как готовить?

Тыкву чистим от кожуры, семян. Затем нарезаем кубиками среднего формата. Таким же образом обрабатываем картофель. Сельдерей, морковь и лук мелко нарезаем.

Для приготовления супа потребуется большая кастрюля. Прямо в ней растапливается сливочное масло. Засыпаем нашинкованный лук, сельдерей, морковь обжариваем, добавляем кубики картофеля и тыквы. Томим в течение пяти минут до легкой румяной корочки.

Вливаем бульон, чтобы жидкость полностью покрывала овощную массу. После того как бульон закипел, сделать огонь поменьше и накрыть кастрюлю крышкой. Варить минут 35-40.

Слегка остудить суп. Перелить в блендер и измельчить до получения однородного пюре. Опять перелить в кастрюлю, вылить остатки бульона, поставить на огонь на несколько минут. Добавить по вкусу соль, специи. Подавать с зеленью.

Для средней полосы России лучше выбирать тыкву с ранним сроком созревания

Если отбросить мысли о пользе, а в первую очередь подчеркнуть вкусовые достоинства, тогда следует обратить внимание на десерты, где используется тыква мускатная. Рецепты приготовления пюре, желе, даже тортов из оранжевой красавицы следует держать в кулинарной записной книжке каждой хозяйке.

Из одной небольшой мускатной тыквы можно приготовить этого десерта шесть порций. Ингредиенты указаны из расчета на одну:

масло сливочное – 1 столовая ложка;
сахарный песок – 1 чайная ложка;
соль — ¼ чайной ложки;
сливки – 1 столовая ложка;
изюм, орехи по вкусу.

Тыква запекается в духовке. Мякоть выкладывается в миску. Здесь смешивается блендером с сахаром, маслом, сливками и солью. Полученное пюре выкладывается в формочки, добавляются изюм и орехи.

Полезные свойства сорта мускатной тыквы для организма

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта,

Обычно при декорации сада применяют садовые цветы, либо другие предметы украшения. Но находчивые садоводы используют различные необыкновенные овощи, в том числе и декоративную тыкву. В рядах любителей таких украшений, буквально последние несколько лет тыква декоративная, фото которой будут представлены в этой статье начала набирать свою репутацию. У такой достаточно сильно развиты побеги, на которых через некоторое время образуются крупные плоды своеобразной формы. Они имеют яркий цвет, что не может не привлекать внимание к себе и не радовать глаз всех тех, кто посетит ваш сад.

Что это за тыква?

Мускатная тыква или Мосхата — это растение из семейства тыквенных, родиной которого является Америка. Оно отличается от других видов следующими свойствами:

относится к позднеспелым видам, из-за недостатка тепла во время выращивания в средней полосе может не приносить плоды или завязи;
плоды могут достигать гигантских размеров, до 100 кг;
плодоносящая форма обычно не круглая, а продолговатая, в то же время напоминающая кабачок, который несколько сужен посередине и утолщен в точке цветения;
кожура плода гладкая или ребристая, имеет ярко-оранжевый или желтовато-коричневый цвет и зеленоватые продольные полосы, но она очень тонкая, поскольку ее можно просто удалить даже обычным ножом;
плоды имеют относительно небольшое семейное гнездо, но содержат много сочной мякоти оранжевого цвета, которая имеет сладкий вкус и легкий запах мускатного ореха.

Полезные свойства сорта мускатной тыквы для организма

С точки зрения вкуса мускатная тыква занимает лидирующее положение в своем семействе.

О ее истории

В природе этот сорт тыквы произрастает в Центральной Америке — в Мексике, Перу, Колумбии. Плоды могут иметь разные формы и цвета, соответственно и вес:

цилиндрическая;
овальная;
в форме перца;
округлая.

Часто в открытом грунте растут удлиненные мускатные тыквы, а также «цилиндры» и «груши». В целом их плодоножка имеет пятигранную форму.

Полезные свойства сорта мускатной тыквы для организма

Вес разный, от 1 до 8-10 кг, есть огромные экземпляры, которые достигают 100 кг.

Кожура у них тонкая и гнущаяся. Внутри вся тыква полна мякоти, семенные камеры очень маленькие и компактно расположены в одном месте.
Мякоть сочная, волокнистая, нежная, имеет оранжевый цвет. Разные виды могут иметь разные оттенки: кремовый, янтарный, темно-желтый.
Вкус сладкий, очень приятным запахом. На заметку! Считается, что лучший вкус у мускатной тыквы небольших размеров.

Мускатная тыква имеет разные названия: «баттернат», «ореховая», «мосхата» и другие, но, независимо от названия, эта культура завоевала популярность среди садоводов. В российских регионах самый большой овощ не растет, т.к. он является любителем тепла, но при отличном уходе и посеве через рассаду в открытом грунте можно получить тыкву до 5-7 кг (в зависимости от вида).

Как выглядит декоративная тыква и зачем ее выращивать?

За одно лето стебли растений могут достигать 6 метров. В первый месяц вы можете создать «зеленую ширму » из тыкв, это позволяет сделать стебли длиной до 2,5 метров.

Растением можно обвить: беседку, забор, арку.

Но это растение не просто пышно-зеленое. Зеленоватый фон в июле будет украшен яркими цветами. Через месяц растение поразит своими необычными плодами, которые имеют разные формы и цвета.

В отличие от обычных тыкв, круглых или слегка вытянутых мускатные могут быть различных форм и цветов. Звезды, груши, мандарины и другие уникальной формы будут висеть на ваших зеленоватых «ширмах». Если вы посадите смесь семечек декоративных тыкв, вы получите уникальный «зеленый экран» с различными видами фруктов.

Эмблема Хэллоуина

Конечно, все мы когда-либо думали о значении тыквы на Хэллоуин. Происхождение современного Хэллоуина объясняется древней ирландской легендой.

Она рассказывает о коварном кузнеце Джеке, который дважды поймал в ловушку самого сатану. В случае освобождения, глупый демон был вынужден пообещать Джеку не вмешиваться в его жизнь и не конфисковать его душу после смерти.

Полезные свойства сорта мускатной тыквы для организма

Когда Джек умер, он не мог попасть в рай или ад. И бог, и дьявол, верные своему слову, закрыли для него свои владения. На прощание демон бросил Джеку маленький кусочек угля, чтобы его беспокойная душа могла осветить путь для себя. Джек положил уголь в тыкву, защищая его от дождя, и отправился бродить по земле в ожидании Судного дня.

Любопытно! Тыкву Хэллоуина называют светильником Джека (или фонарем).

Так овощ с искрой внутри стал символом души, которая не может обрести покой после смерти. Вот такая загадочная история.

Кроме того, многие люди традиционно ассоциируют овощи с осенним урожаем, а некоторые считают, что свет и сердитое лицо пугают злых духов, которые, согласно распространенным представлениям, пересекают границу между миром живых и мертвых ночью с 31 октября по 1 ноября.

Я согласен с тем, что после такой истории еще больше хочется вырезать тыкву на Хэллоуин!

Лучшие виды

Группа мускатных тыкв включает в себя огромное количество видов, которые могут различаться по форме, размеру, спелости и многим другим параметрам. К наиболее популярным видам относятся следующие сорта мускатной тыквы:

Сорт Баттернад

Сочные и сладкие тыквенные виды Butternad достигают небольших размеров. Мякоть ароматная, сладкая, не имеет большой волокнистости. . Корка Butternad гладкая, светло-коричневая.

Цукатная

Популярный вид — цукатная тыква. Она относится к группе средне-поздних растений. Полное созревание наступает через 140 дней. Плоды крупные, сплюснутые по форме. Цвет варьируется от зеленоватого до светло-коричневого. Мякоть сочная, оранжевого цвета с высоким содержанием каротина и сахаров. Вес 1-го овоща 5 кг.

Прикубанская

Среднеспелый сорт, до созревания проходит 3 месяца, до сбора урожая — 136 дней. Вес тыквы «Прикубанская» составляет 2,2 — 5 кг. Кора у этого вида тонкая, мякоть имеет красно-оранжевый цвет, сочная, нежная. Прикубанская ценится за свою однородность плодов, вкус, хороший урожай. Может храниться 3 месяца.

Испанская гитара

Испанская гитара относится к среднеспелому виду мускатной тыквы. Ее вкус уникален, слегка напоминает абрикосы. Семян в тыквах немного. Лежит до конца весны.

Жемчужина

Еще одним представителем высокопродуктивного вида мускатной является сорт «Жемчуг». По внешнему виду он идентичен Баттернаду: плоды также имеют удлиненную цилиндрическую форму. Это желто-оранжевая тыква. Толстая и нежная мякоть этой мускатной тыквы оранжевого цвета. Масса достигает 8 кг. Транспортабельная и лежкая.

Такая тыква съедобна?

Оригинальная тыква, в первую очередь, интересует дизайнеров, садовых и интерьерных. Кулинарные эксперты предпочитают не употреблять ее в пищу. . Хотя есть виды, у которых съедобная мякоть. Внутренняя часть в форме чалмы сладковатая, съедобный плод у лагенарии. По большей части плоды этих растений не съедобны и выращиваются только в качестве украшения.

Полезные свойства сорта мускатной тыквы для организма

Сосредоточившись на надписях на семенных пакетах, невозможно точно определить, является ли плод этого вида съедобным. Даже съедобные тыквы не съешь, если они созрели. Спелые твердые, грубой мякотью. Их нельзя использовать таким же образом для кормления скота.

Секреты выращивания

Выращивание декоративного вида требует определенных навыков. Чтобы вырастить растение, лучше посадить его на солнце, укрыть от ветра. Нужна постоянная забота, наблюдение.

Температура. Мы узнаем больше о том, как позаботиться об этой диковине. Молодое растение должно быть защищено весенних заморозков, т.к оно не отличается морозостойкостью. Даже температура -1 ° С станет смертельной. Вы можете сразу посадить рассаду. Помните, что условия, при которых растет тыква, напрямую влияют на свойства ягоды, пышность зелени.
Почва. Кислая почва не подходит, но она может противостоять засоленной почве. Лучше всего сажать овощ на легкой, рыхлой, известковой почве. Это более плодородная земля. Здорово, если это чернозем с песком, глиной.
Полив, удобрение. Этот представитель флоры часто следует поливать и кормить (органические удобрения). Тыкву можно обработать листья, т.е. провести внекорневую подкормку. Вы можете использовать мочевину для этого.
Посадочное место. Прежде всего, вам нужно выбрать место. Посадку лучше всего проводить вдали от холодного ветра. Вам понадобится много солнца, защита от ветра. Чтобы держать огромные стволы с огромными листьями, поставьте надежную опору.

Как использовать декоративную тыкву

Сушеные тыквы можно использовать для:

Поделок ручной работы: подставки для свечей, вазы, фонари, шкатулки, вазы для цветов и др .;
Выжигания и художественной росписи;
Оформления интерьера и ландшафтного дизайна.

Необычные композиции станут украшением любого интерьера; они могут быть хорошим подарком. Поскольку сушеные могут пролежать много лет, нужно только удалить мякоть из крупногабаритных тыкв.

Как вырезать тыкву на Хэллоуин

Выбрав и купив самую привлекательную тыкву, приступайте к созданию украшения на Хэллоуин. Как вырезать тыкву на Хэллоуин? Процесс станет обычным и понятным, если вы будете следовать подробным инструкциям.

Шаг 1. Сначала вам нужно решить, как вы хотите включить лампу изнутри. Если вы хотите создать дизайн тыквы на Хэллоуин со свечой, вам нужно создать отверстие вверху. Для этого необходимо вырезать кусок в форме конуса сверху, чтобы крышка не падала внутрь. Если внутри будет гирлянда или факел, лучше вырезать дно.

Шаг 2. Поздно нужно почистить тыкву к Хэллоуину. Из него удаляется все содержимое: косточки, мякоть, внутренняя часть кожуры. Чтобы почистить ее на Хэллоуин, используйте нож, ложку или скребок. Более эффективно будет использовать руки; Этот вариант подходит для тех, кто не боится испачкаться. Тщательно очистите место, где будет располагаться «лицо» тыквы. Так будет легче резать.

Шаг 3. После чистки тыквы, вы должны взять шаблон тыквы, уже напечатанный на Хэллоуин, и наклеить ее на кожуру. С помощью шила контур лица рожицы переносится на поверхность растения точками. Перед резкой вы можете соединить точки маркером.

Шаг 4. Разрежьте нужные детали ножом. Если изображение содержит мелкие детали, вы можете использовать офисный нож. Осторожно порежьте тыкву, чтобы на украшении не было лишних порезов или дефектов.

Важно! Если вы делаете фонарь с детьми, особенно скрупулезно следите за тем, чтобы ни один из детей не ранил ни себя, ни других.

Шаг 5. Ты можешь обработать тыкву для Хэллоуина изнутри с ароматными специями (корица, кориандр, мускатный орех, розмарин, мята, звездчатый анис, лаванда, шалфей, орегано, тимьян, ваниль) или насыпать кофейные зерна, апельсиновую цедру и мандарин, палочки корицы внутрь. Из-за тепла свечи тыква Джека будет пахнуть по всему дому.

Шаг 6. Чтобы создать полноценную голову Джека из тыквы, добавьте освещение в конце. Свеча вставляется в тыкву с разрезанным верхом. Высота свечи должна подходить по размеру, чтобы быть не слишком большой, чтобы тыква не запекалась на открытом огне.

Для небольших тыкв подойдут свечи-таблетки. Можно создать несколько отверстий в крышке, чтобы горячий воздух мог выходить. Можно взять не обычную восковую свечу, электрическую свечку или фонарик. Их удобнее выложить на ровную поверхность и «положить» тыкву без дна сверху.

Другой вариант — гирлянда: простая, сверкающая или цветная. При подключении гирлянды к электросети также необходимо использовать бездонный овощ, чтобы провод не был заметен.

Шаг 7. Поместите свой Хэллоуин фонарь на видное место в доме, где гости и друзья могут любоваться ими.

Как сохранить тыкву на Хэллоуин

Многие люди задаются вопросом, как долго не портится тыква на Хэллоуин. Обычно в течение 3-5 дней. Но атмосфера праздника обычно царит в доме не один, а несколько дней — до и после праздников. Поэтому было бы хорошо, если бы вы могли держать фонарь на Хэллоуин как можно дольше, потому что это очень красивое украшение, которым приятно любоваться.

Чтобы сохранить тыкву на Хэллоуин как можно дольше, вы можете воспользоваться следующими советами:

Сначала выберите красивый и неповрежденный овощ.
Максимально удалите мякоть из овощей: чем больше мякоть, тем быстрее она испортится.
Если плод начинает портиться, его следует положить в холодную воду на несколько часов.
Для сохранности такого декоративного элемента необходимо обработать разрезы вазелином.
Фонарь Джека на Хеллоуин должен быть сделан за 1 (максимум 2) дня до праздников, так что овощи наверняка не успеют испортиться.

Теперь вы понимаете, как нарезать овощи на Хэллоуин своими руками и создать необычное украшение для этого дня. Хэллоуинская тыква — это не только чудесный и необычный предмет интерьера, это еще и отличная возможность показать свою творческую натуру, воплотить в жизнь самые необычные мысли и провести время с любимыми.

Будьте здоровы, до новых встреч!

Тыква мускатная содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Тыквы мускатной

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Тыква мускатная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

Тыква мускатная является самой позднесозревающей и теплолюбивой представительницей царства тыквенных, однако она же считается и самой вкусной. Теплолюбивость данного растения обусловлена родиной происхождения тыквы мускатной – впервые ее стали выращивать в Мексике.

Для нашей страны тыква мускатная не слишком частый гость на грядках, так как вырастить ее в условиях средней полосы представляется возможным лишь через рассаду. Тем не менее в южных районах Российской Федерации зачастую культивируют одну из разновидностей тыквы мускатной — туркестанскую.

Стоит отметить, что существуют также подвиды мускатной тыквы — колумбийская, мексиканская и североамериканская. Причем от всех остальных видов данного растения тыкву мускатную отличает очень тонкая корка, точнее, даже не корка, а тончайшая шкурка, которая легко снимается при помощи ножа.

Плоды тыквы мускатной не привычной круглой формы, характерной для нашей тыквы – они больше напоминают кабачок, который сужается посередине и имеет утолщение на месте цветка. Кроме того, семенное гнездо у тыквы мускатной небольшое, а внутри содержится много мякоти. По окраске плоды обычно бывают желтовато-коричневые, порой с продольными полосками зеленого цвета. Мякоть тыквы мускатной ярко-оранжевая с легким мускатным ароматом.

Тыква мускатная не напрасно считается самой вкусной – ее мякоть довольно сладкая и очень ароматная. Этот овощ принято кушать как в сыром виде (к примеру, в салате), так и приготовить из нее пюре, кашу, пироги и оладьи. В Индии, например, из тыквы мускатной даже изготавливают превосходную халву.

Отличительной особенностью тыквы мускатной является то, что чем дольше плоды лежат, тем более яркий окрас приобретает их мякоть. Однако количество витаминов и других полезных веществ со временем в этом овоще становится гораздо меньше.

Между тем, тыква мускатная считается очень полезным диетическим продуктом, который легко усваивается организмом человека. В ее состав входят витамины группы В, РР, Е, К, С, а также соли минеральные. Кроме того, яркая оранжевая мякоть тыквы мускатной обусловлена высоким содержанием большого количества каротина (вдвое-втрое больше, чем в той же моркови).

Стоит отметить, что регулярное употребление тыквы мускатной, как и остальных видов этого овоща, способствует выведению из организма человека токсинов и других вредных веществ. Помимо этого, польза данного продукта заключена в его способности помогать избавляться от жировых отложений за счет низкой питательной ценности, а также укреплять иммунитет. Отлично известны и мочегонные свойства мускатной тыквы, в связи с чем ее советуют употреблять при заболеваниях печени и почек.

Пищевая ценность

Вода 86.41 г
Зола 0.8 г
Пищевые волокна 2 г

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Калорийность Тыква мускатная (грушевидная). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыква мускатная (грушевидная)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3742 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	2.9%	7600 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.4%	56000 г
Углеводы	9.69 г	219 г	4.4%	9.8%	2260 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	22.2%	1000 г
Вода	86.41 г	2273 г	3.8%	8.4%	2630 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	532 мкг	900 мкг	59.1%	131.3%	169 г
альфа Каротин	834 мкг	~
бета Каротин	4.226 мг	5 мг	84.5%	187.8%	118 г
бета Криптоксантин	3471 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	14.9%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	2.4%	9000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	17.8%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	17.1%	1299 г
Витамин В9, фолаты	27 мкг	400 мкг	6.8%	15.1%	1481 г
Витамин C, аскорбиновая	21 мг	90 мг	23.3%	51.8%	429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.44 мг	15 мг	9.6%	21.3%	1042 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	2%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.2 мг	20 мг	6%	13.3%	1667 г
Макроэлементы
Калий, K	352 мг	2500 мг	14.1%	31.3%	710 г
Кальций, Ca	48 мг	1000 мг	4.8%	10.7%	2083 г
Магний, Mg	34 мг	400 мг	8.5%	18.9%	1176 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	0.7%	32500 г
Сера, S	10 мг	1000 мг	1%	2.2%	10000 г
Фосфор, Ph	33 мг	800 мг	4.1%	9.1%	2424 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	8.7%	2571 г
Марганец, Mn	0.202 мг	2 мг	10.1%	22.4%	990 г
Медь, Cu	72 мкг	1000 мкг	7.2%	16%	1389 г
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%	2%	11000 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	2.9%	8000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.99 г	~
Сахароза	0.22 г	~
Фруктоза	0.99 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.056 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.107 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.175 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.021 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.007 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.042 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.9%
18:2 Линолевая	0.016 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	6.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.016 г	от 4.7 до 16.8 г	0.3%	0.7%

Энергетическая ценность Тыква мускатная (грушевидная) составляет 45 кКал.

cup, cubes = 140 гр (63 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Лучшие сорта мускатной тыквы с фото и описаниями на 2018-2019 г.

Тыква – обширный род семейства Тыквенные. Многие его виды окультурены человеком, в том числе такие популярные, как Тыква крупноплодная, твердокорая и мускатная. У каждого вида появились урожайные сорта с большой пищевой ценностью. В данной статье мы собрали лучшие сорта мускатной тыквы на 2018 год с фото, описаниями и отзывами огородников.

Тыква мускатная считается деликатесом: сорта этого ботанического вида обладают уникальными вкусовыми качествами. Гурманы в восторге от неповторимого аромата – не тыквенно-овощного, а тонкого мускатного. Типичный, резковатый «тыквенный привкус» почти не ощущается.

Кулинарное применение

Интересно, что мускатные разновидности – не самые сладкие среди тыкв. Они накапливают 5 – 6% сахара, а рекордные сорта Тыквы крупноплодной – от 8 до 13%. Но пряный аромат и нежная консистенция мякоти делают «мускаток» более вкусными.

Многие из них можно есть в сыром виде, подобно фруктам.

И готовить их следует скорее как фрукты, нежели овощи. Мякоть кладут в кашу и фруктовые салаты, делают из неё начинку для сладких пирогов, получают густой сок. Великолепны и заготовки – варенье, маринады, цукаты.

@Joe Spake, flickr

Пищевая ценность

Мускатная тыква – вкусный и питательный овощ с лечебными свойствами. Польза определяется двумя основными факторами – способностью к долгому хранению и обилием каротина. Сроки хранения тыквы мускатных сортов в комнатных условиях:

от 3 месяцев (Августина, Гитара, Мария, Медовая сказка, Ромашечка)
до полугода и более (Амати F1, Ариэль F1, Пингвин, Цукатная, Чудо-Юдо).

В лёжке сладость и запашистость усиливаются, а витамины не теряются.

Мякоть у большинства мускатных сортов имеет насыщенный оранжевый оттенок. Это признак большого количества каротиноидов – провитаминов группы А. Они обеспечивают человеку здоровье глаз, сосудов и кишечника. Минеральные вещества и фитостеролы регулируют работу печени и почек, а также производство гормонов. Привлекательна и невысокая калорийность (25 – 30 ккал).

Семечки не столь полновесны, как у Тыквы крупноплодной, но тоже богаты микроэлементами и омега-кислотами.

Особенности выращивания

@snlash, Flickr

Тропический по происхождению овощ способен плодоносить в субтропиках и умеренных широтах. Сорта мускатной группы весьма теплолюбивы.

Среднепоздние и позднеспелые разновидности, особенно крупных размеров, при посеве в грунт лучше удаются в южных регионах России.
На Северо-Западе, в Средней полосе, на Урале и в Сибири лучше подбирать скороспелые и среднеранние сорта.

Для более поздних придётся готовить рассаду (возрастом 15 – 25 суток) и утеплённую грядку. Характеристика сроков созревания всегда присутствует в описании сорта, и это нужно учитывать при выборе способа посадки.

Любые сорта мускатной тыквы хорошо растут на навозных грядках и компостных кучах, в бочках и парниках. Как и огурцы, тыквы любят прелую органику в прикорневой зоне, но их корни более устойчивы к засухе.

Поливы требуются только в некоторых южных областях, а на севере – при посадке в бочки, наполненные перегноем. Форма растения у Тыквы мускатной – не кустовая: плети, как правило, длинные. Их пускают врасстил или вертикально (на опору).

Для получения своих семян важно знать, что разные сорта мускатной тыквы легко переопыляются меж собой, но не скрещиваются с другими ботаническими видами – твердокорой и крупноплодной, кабачками, бахчевыми культурами. Не следует брать семенной материал из гибридных плодов. Кстати, именно гибридные тыквы наиболее неприхотливы и урожайны; они появились совсем недавно и пока не получили широкого признания.

Сорта мускатной тыквы – фото и описания

Подбирая лучшие сорта мускатной тыквы для открытого грунта, мы ищем комплекс ценных признаков:

доступные для нашего климата сроки созревания,
оптимальный размер,
желанный аромат и вкус,
устойчивость к болезням и непогоде,
длительность хранения.

Самые популярные

У каждого садовода – свои «любимчики».

Чудо-Юдо

Популярный среднеспелый сорт со сладкой запашистой мякотью. Прекрасно поедается в сыром виде. Консистенция сбалансирована по сочности и плотности. Плоды яйцевидные, оранжевые с дымчатым сетчатым рисунком, лёжкие.

Достигают размера 6 – 10 кг, накапливают рекордное количество витаминов.

Красавица

Сроки поспевания ранние либо среднеранние (не более 110 суток), средний вес 5,5 кг. Тыквины округлые, сильно сплюснутые (дисковидные), ровные. Покровная окраска огненно-оранжевая. Толщина мякоти около 6 см. Консистенция нежная, сочная.

Превосходный вкус и в печёном, и свежем виде. Аромат ассоциируется с сахарной ватой или карамелью.

Красавица

Чудо-Юдо

Витаминная

Тыква послевоенной советской селекции (в Госреестре с 1952 года). Среднепоздняя (130 суток), нарастает до 5 – 7 кг. Форма овальная либо сглажено-цилиндрическая; покровная окраска пятнисто-полосатая – обычно буровато-оранжевая с тёмно-зелёным.

Мякоть толстая (6 – 10 см), красноватая. Она накапливает не слишком много сахаров, зато богата витаминами (что и отражено в названии сорта). Содержит много каротиноидов и аскорбиновую кислоту.

Августина

Ранние сроки созревания сочетаются с великолепными вкусовыми качествами жёлтой мякоти. Идеально соблюдён баланс сочности и плотности. Форма удлинённо-цилиндрическая, с расширением книзу. Средний вес 4,5 кг.

Шкурка тёмно-зелёная, с размытыми желтоватыми пятнами. Длительность хранения – 3 месяца.

Августина

Витаминная

Гитара

Современный сорт среднего срока созревания с плодами в форме булавы или гитары. Лёжит около 3 месяцев. Масса 2 – 4 кг, шкурка светло-жёлтая. Мякоть жёлтоватая, запашистая и сахаристая, в меру сочная и при этом хрустящая.

Жемчужина

Среднепоздняя тыква с маленьким семенным гнездом и толстой мякотью. Растения ветвистые, мощные. Тыквины удлинённо-цилиндрические, разнокалиберные – вес колеблется от 2,5 до 7,5 кг, длина может достигать 50 см. Кожица оранжеватая, с сетчатым и пятнистым рисунком.

Мякоть красновато-оранжевая, с большим количеством каротина, сладкая (сахар 6%), умеренно-сочная.

Жемчужина

Гитара

Цукатная

Один из новейших российских сортов с высокими адаптивными способностями. Нормально растёт на любой земле и при любой погоде, набирая вес до 7 кг при средних сроках поспевания. Плоды плоскоокруглые, с широкими сегментами, буровато-серые (иногда слегка пятнистые).

Хранятся 6 месяцев и дольше – благодаря плотной крахмалистой мякоти, малосочной, с большим процентом сухого вещества. Сладость умеренная.

Гостья из Америки

«Баттернат» переводится как «ореховое масло». Это группа мускатных сортов американского происхождения. Плоды имеют форму булавы или груши; у мякоти мажущая консистенция и явный ореховый привкус (на любителя). Баттернатые тыквы бывают разных сроков созревания.

К примеру, Баттернат Уолтхэм – позднеспелая, размером 3 кг. В Европе (в том числе в России) популярны сорта с ранним созреванием.

Баттернат Уолтхэм

Баттернат (Ореховая, Ореховое масло)

Вегетационный период составляет всего 90 дней. За короткое время на длинных плетях образуется большое количество завязей (до трёх десятков), часть из которых надо удалить как можно раньше. Урожайность высокая. Многочисленные грушевидные плоды вырастают до 500 – 700 г. Порционные тыквинки удобно фаршировать.

Цвет тонкой кожицы – соломенный, мякоти – красноватый или рыжеватый (много каротина). Если была произведена нормировка завязей и тыковки хорошо вызрели, то они сладкие, без тыквенно-овощного послевкусия. Аромат дынно-ореховый. Консистенция плотная, но нежная. Вкус не ухудшается при длительном хранении.

Ореховое масло

Сорт Арахисовое масло – скороспелый баттернатный вариант с плодами до 4 кг, новейшей немецкой селекции.

Французские традиции

Тыквы родом из Франции – самые знаменитые в Европе. Популярны они и в России.

Прованская мускатная (Мускат Прованса)

Старинный среднепоздний сорт с юга Франции. Выделяется характерной формой плодов: они округлые, сильно приплюснутые сверху и снизу, с выпуклыми рёбрами, которые напоминают лепестки цветов на детских рисунках. Окраска кожицы в полной спелости горчично-жёлтая. Тыквины нарастают до 5 – 8 кг, на разрезе они интенсивно-оранжевые.

Сахаронакопление умеренное; вкусовые качества отличные за счёт сильного мускатного запаха. Консистенция крахмалистая, не водянистая. Длина стеблей средняя.

Мускат Прованса

Минимускат

Это уменьшенная копия (3 – 4 кг) сорта Мускат Прованса. Повторяет его вкус и аромат, но при более ранних сроках созревания. Вынослива к похолоданиям и температурным контрастам.

Медовый пирог

Современная российская версия Муската Прованса. Неприхотливая. Тыквины среднего размера (по 5 кг). От всходов до уборки проходит 110 суток.

Минимускат Тыква мускатная Медовый пирог

Медовый пирог

Японская селекция

Любители огородных редкостей приобретают семена экзотических японских сортов мускатной тыквы. Многие из них прекрасно плодоносят в нашем климате.

По форме мускатные разновидности из Японии похожи на Муската Прованса – округло-приплюснутые с ребристостью, только масса порционная – до 2 кг, да и вкус совершенно другой.

Хидеми. Ранняя, с интенсивным ореховым привкусом. Можно есть без термообработки. Редкая для мускатной тыквы особенность – недлинные плети.
Чириман. Этому вкуснейшему скороспелому сорту не менее трёхсот лет.
Когику. Раннеспелая. Мякоть обладает экзотическим фруктовым привкусом.
Йокогама. Старинный поздний сорт с ярким фруктовым ароматом.

Фото японских мускатных тыкв (источник “Бататовые кущи”):

Хидеми

Чириман

Когику

Йокогама

Списки сортов для некоторых регионов

Для Средней полосы, Подмосковья

Традиционная мускатная тыква нарастает довольно долго, медленно набирает сладость. Для выспевания ей требуется более 4 месяцев безморозного периода. Но современные сорта и гибриды радуют скороспелостью и удобными размерами.

Они вызревают в умеренных широтах даже при посеве непосредственно в грунт. Мечтая о солидных урожаях, их лучше выращивать на тёплых грядках. Для Центральной России подбираем ассортимент с ранними и среднеранними сроками созревания.

Сорта

Августина
Баттернат
Капелька
Матильда
Московская ароматная
Цукатная

Гибриды

Ананасная F1
Ариэль F1
Атлас F1
Отам краун F1
Сибель F1
Супер F1
Хавана F1

Ананасная F1

Для Сибири, Урала

Обилие летнего солнца позволяет тыкве выспевать даже в суровом континентальном климате, с его резкими перепадами температур. Ежегодно удаются раннеспелые сорта и неприхотливые гибриды, у которых от всходов до сбора урожая проходит 80 – 100 дней.

Подготовка рассады и использование парничков обеспечивают продвижение культуры дальше на север.

Сорта

Августина
Арахисовое масло
Жемчужина
Мария
Медовая гитара
Медовый август
Медовый сказ
Ореховая
Сахарная булава
Чудо-Юдо

Гибриды

Амати F1
Плуто F1
Тиана F1

Сахарная булава от #СеДеК

Отзывы о лучших сортах мускатной тыквы 2018-2019

Мускатная тыква успешно выращивается в нашей стране огородниками – любителями. Сорта этой разновидности тыквы не только сладкие и полезные, но имеют тыквины необычной формы (грушевидная, округлая, в форме гитары). Отличительным признаком этой разновидности считают яркий мускатный аромат и ореховый привкус мякоти тыквин.

Только в южных регионах нашей страны мускатные сорта выращиваются посевом семечек прямо в грунт. В средней полосе потребуется приготовление рассады, а на севере эту тыкву сажают только в теплице.

Опытные огородники отмечают самые вкусные и неприхотливые к условиям выращивания сорта мускатных тыкв.

Мускат де Прованс. Округлая, разделённая на сегменты тыквина достигает веса 10 кг. Плети короткие, к сбору готова через 4 месяца после всходов. Отлично хранится, благодаря толстой кожуре. Мякоть сладкая с медовым привкусом.
Жемчужина. Кустовое растение, с плодами 7-8 кг. Мякоть сладкая, с повышенным содержанием каротина.
Испанская гитара. Плоды тыквы по форме похожи на гитару или кувшин, их вес достигает 5 кг. Сорт отличается сочным и сладким вкусом мякоти, с ароматом абрикоса.
Баттернат (ореховая). Среднеспелый итальянский сорт, с тыквинами вытянутой формы. Вес плодов до 8 кг. Мякоть нежная, сочная и сладкая.

Кроме указанных, существуют и другие сорта мускатных тыкв, интересных для выращивания.

Отзывы огородников из открытых источников

Люблю мускатные сорта тыква. Очень нравиться грушевидная. Семечек мало, зато очень много твердой мякоти, можно даже сырой есть.—Форум Огород.ру(Travita)

Мне нравится Мускатная Жемчужина, она имеет оранжевый цвет, приятный аромат и хорошо хранится. А также форма интересная, грушевидная. И по размеру они не большие. Я ею очень довольна. Каша из нее получается отменная!—Индасад.ру(Lali4ka)

—Форум Чудо-огород.ру(Nfif)

А какие сорта мускатной тыквы выращивали вы? Делитесь опытом!

Польза и вред тыквы для организма. Химический состав тыквы. Какие бывают сорта

Польза и вред, Свежевыжатые соки, Тыква

Тыква пользовалась популярностью еще среди ацтеков — индейцев, живших на территории нынешней Мексики еще более 5 тысяч лет назад. В чем заключается польза тыквы?

Химический состав тыквы

Тыква — кладезь витаминов и минералов. Она богата бета-каротином, который и придает ей этот оранжевый цвет, витаминами С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР. В ней содержатся такие макроэлементы как калий, фосфор, кальций, хлор, сера, магний и натрий, а также такие микроэлементы как железо, цинк марганец, медь, йод, кобальт.

Полезность тыквы сложно переоценить. Хотя тыква и состоит белее чем 90 процентов из воды, это один из лучших источник каротина, который участвует в антиоксидантной защите организма и является источником витамина А- важнейшего витамина для глаз. Витамин Е помогает от преждевременного старения и гибели клеток, его нередко называют «витамином размножения». Хлор, натрий и калий важны для кислотно-щелочного баланса и водно-солевого обмена. Тыква полезна при анемии, так как содержит элементы, которые участвуют в кроветворении. Калий полезен для работы сердца, сосудов, при отеках. Полезна тыква и для печени.

Калорийность тыквы — до 22 ккал на 100 г.

Какие бывают сорта и виды тыквы

На сегодняшний день выращиваются и употребляются в пищу три основных вида тыкв: крупноплодная, твердокорая, мускатная. Первых два распространены в северных районах, последняя выращивается в южных климатических условиях.

Крупноплодные тыквы

По названию несложно догадаться, что это самый крупный вид. Они же являются самыми сладкими.

Семечки бывают молочно-белого, матового или коричневого цвета. Данный вид тыквы хорошо переносит низкие температуры. Можно хранить в квартире продолжительное время.
Польза и вред, Свежевыжатые соки, Тыква

Твердокорые тыквы

Обладают твердой кожицей.

Плюсом данного вида является ранее созревание (конец августа-начало сентября). Плоды не славятся большими размерами, но зато имеют сладкие семечки кремового цвета.
Польза и вред, Свежевыжатые соки, Тыква

Мускатные тыквы

Обладают пятигранной плодоножкой с ярко выраженным расширением к основанию. Вид теплолюбивый и позднеспелый, другими словами, не успевает созреть за российское лето.
Польза и вред, Свежевыжатые соки, Тыква
На каком виде тыквы остановиться и посадить у себя в огороде? Все зависит от того, что вы хотите с ней делать, предпочтений и целей.

Если вы хотите полакомиться тыквой уже летом и любите ее «готовить» (варить, жарить, тушить), а на зиму оставить лишь семечки, то советуем отдать предпочтение летним твердокорым сортам.

Если вы любите пить тыквенный сок, и у вас есть цель сохранить тыквы до самой весны, то вам подойдут крупноплодные или мускатные сорта.

Если вы за здоровую сырую растительную пищу, и любите добавлять свежую (сырую) тыкву в салаты, то остановите свой выбор на сероплодных сортах, имеющих «сахарную» мякоть.

Полезные свойства и польза тыквы для организма

повышает иммунитет,
является антиоксидантом,
нормализует работу желудка,
профилактика рака,
лечит туберкулез,
ускоряет обмен веществ,
борется с гиперплазией простаты,
повышает водно-солевой баланс,
избавляет от лишнего веса,
борется с паразитами,
является мочегонным и слабительным средством,
профилактика гипертонии и болезней сердца,
заживляет ожоги,
помогает при бессоннице,
успокаивает и расслабляет,
улучшает состояние кожи,
замедляет старение.

Тыква для похудения и очищения организма

Диетологии рекомендуют включить тыкву в свой рацион для желающих избавится от лишнего веса. Питательная мякоть тыквы отлично усваивается нашим организмом. После плотного приема мясной пищи не помешает съесть немного тыквы. Это поможет переварить «тяжелые» блюда. Являясь низкокалорийным продуктом (22 ккал на 100 г), оранжевый плод точно не добавит вес, а наоборот сможет запросто уменьшить его благодаря очищающим свойствам. Для тех, кто желает похудеть, тыквенная каша станет отличным решением.

Тыквенные семечки от глистов и паразитов

Тыквенные семечки уже много лет служат народным средством по борьбе с паразитами. Более подробно об этом можете почитать в статье «Народные средства от глистов и паразитов».

Противопоказания и вред

язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
гастрит,
сахарный диабет.

Как правильно выбрать тыкву

С древних времен тыква полюбилась не только благодаря ее полезности, но и из-за возможности ее долгого хранения. При выборе и хранении тыквы следует придерживаться следующих рекомендаций.

Отдавать предпочтение следует плодам среднего размера, весом 4-5 кг, тогда тыква слаще и менее волокнистая. На внешний вид тыква должна быть без трещин, вмятин и других повреждений, а на ощупь твердой и гладкой. Полоски на кожуре не должны быть волнистыми, так как они могут стать такими из-за применения нитратов.

Следует обращать внимание и на хвостик (плодоножку) плода. Он усыхает по достижении спелости и является одним из показателей зрелости. У спелой тыквы плодоножка обычно сухая и темная.

Резаную тыкву покупать не следует. Во-первых, она могла быть разрезана без соблюдения санитарных условий, что может стать причинной расстройства желудка или отравления. Во-вторых, из-за грибковых заболеваний (молочной росы и антракноза) тыква может потерять свои вкусовые качества. Если все же покупать нарезанную тыкву, то можно прибегнуть к следующей хитрости: если в тыкве остались семечки, то на вид они должны быть крупными, а на вкус спелыми.

Хранение тыквы. Как хранить тыкву в домашних условиях

Для того, чтобы тыква хранилась долго, она должна быть с плодоножкой. Хранить плоды следует в один ряд, без соприкосновений друг с другом, хвостик должен быть направлен вверх. Лучше всего для этих целей подойдет прохладное, проветриваемое, темное, сухое помещение, такое как погреб. Рекомендуемая температура хранения не выше 10°C (в идеале – 3°C), влажности 60-75 %. Тыква может храниться и в квартирных условиях, например под столом или на балконе. Для этого ее нужно накрыть тканью или обернуть бумагой, чтоб защитить от света и резких температурных перепадов.

Рецепты из тыквы

тыквенный суп,
смузи,
тыквенный пирог,
тыквенный рис.

Польза и вред, Свежевыжатые соки, Тыква
Тыква является прекрасным подарком природы для людей, так как этот овощ очень полезный и имеет широкое применение.

Будьте здоровы!

data-matched-content-rows-num=»4,2″ data-matched-content-columns-num=»1,3″

Как вырастить мускатную тыкву: тонкости, польза и вред

Среди всех сортов всеми любимого овоща наилучшими вкусовыми характеристиками обладает мускатная тыква. Мякоть этого овоща содержит достаточное количество полезных веществ — витаминов, минеральных солей, по содержанию железа даже превосходит яблоки. О том, как вырастить мускатную тыкву на своем огороде, поговорим ниже.

Общее описание

Тыква мускатная (Cucurbita moschata) – травянистая культура семейства Тыквенные, вид рода Тыквы. Повсеместно распространена в центре своего происхождения в Центральной Америке, на юге солнечной Мексики, в радушной Колумбии, Перу. Овощ культивируется во многих странах Евразии, на территории России тоже повсеместно выращивают этот вид овоща.

Сорта

К популярным сортам полезной тыквы относятся следующие экземпляры:

«Гелея» дает гладкие, оранжевые плоды разнообразной формы, вес одного такого экземпляра составляет 9 кг.
«Новинка» — у этого сорта плоды продолговатой формы, с сужением в средней части и расширенные к низу. Показатель веса вызревшего среднего плода составляет 4 кг. Вид относится к сортам со средним сроком созревания, отлично сохраняется.
«Мускатный» со средним сроком созревания и продолговатыми светло-оранжевыми плодами. Такой зрелый плод отличается повышенным содержанием живительного каротина. Его специалисты советуют применять в специальном диетическом питании, для приготовления полезных соков.
«Витаминная» — среднеспелый сорт ароматной мускатной тыквы с зеленым цветом кожуры и яркой оранжево-красной мякотью и весом отборных плодов до 7 кг. Плоды годятся для применения в сыроедении.
«Жемчужина» дает плоды продолговатой формы, кожура у них оранжевая с яркими зелеными разводами. Масса зрелых плодов составляет 8 кг.
«Мирани ди Кьоджа». Увесистые зеленые в пупырышках плоды достаточно тяжеловесны, их вес может доходить до 10 кг. Несмотря на непривлекательный внешний вид, внутри у них сочная, нежная мякоть с характерным тонким ароматом.

Особенности выращивания

Выращивание мускатного сорта тыквы схоже с обычными видами овоща. Плоды идут на потребление в пищу, поэтому стоит обеспечить им качественный полив и внесение подкормок.

Чем следует удобрять почву? Чтобы тыква снизила темп наращивания зеленой массы, вносить подкормки необходимо на начальном этапе формирования рассады и во время формирования завязей. Чтобы вкус мякоти был отличным, тыкве жизненно необходим калий. Также культуру можно подпитывать древесной золой. С этой целью растворяют 2 ст. природной золы на 1 ведро. Настаивают полученный раствор сутки, потом поливают культуру. Внесение подкормок обязательно и необходимо.

Чтобы зреющие плоды не начали подгнивать, под них подкладывают небольшие дощечки, приподнимая от почвы. Лишние растущие плети удаляют, на каждом побеге оставляют не менее 4 плодов, в засушливые дни обеспечивают тыкве хороший полив.

Первичная посадка

Как посадить овощ в открытый грунт? Посев отборных семян полезной мускатной тыквы производят в прогретую почву, после того как прошли весенние заморозки. Если есть желание посеять семена раньше, то можно посеять семечки на рассаду в теплице за 3 недели до сходов последних холодов. Глубина посева семян при этом составляет 1 см. всходы держат в тепле и влаге, только затем можно высадить на дачном участке.

Место посадки тыквенных ростков должно быть солнечным и теплым. Тыкве будет комфортно на самом освещенном участке огорода. Не стоит сажать ее в затемненном участке, поскольку в таких условиях плоды просто не зреют.

До высадки необходимо подготовить почву. Мускатной тыкве просто необходимо плодородная, хорошо высушенная почва. В зависимости от количества сажаемых ростков тыквы, необходимо выделить им достаточно простора. На один росток необходимо определить квадратный метр.

Если предполагается высадка семян в открытый грунт, то можно поместить семена в небольшие холмики. Для этого выкапывают выемку глубиной 1 см, бросают в него 2-3 семечки, прикрывают отборные семена почвой, придавливая круг.

Огородники делятся своими хитростями при выращивании мускатной тыквы:

После прорастания семян ростки прореживают, оставляя 2-3 ростка на холм;
Если предполагается высадка рассады в грунт, то каждый росток помещается на один холмик;
Тыквенные побеги могут расти вертикально по подпорке либо стелиться по земле. Если хотят выращивать тыкву вертикально, экономя при этом пространство, то возле каждого ростка помещают столб либо подпорку. После прорастания всходов подпорку оборачивают побегами вокруг, чтобы стали расти вверх.

Способы размножения

Существует 2 способа распространения мускатной тыквы – семенной и рассадный. Отборные семена берутся у вызревшего плода. Семечки аккуратно вынимают, просушивают, оставляют храниться до следующей весны.

Особенности ухода

Как ухаживать за посаженной тыквой? Необходимо обеспечить росткам своевременный полив, вносить обязательные подпитки, бороться с агрессивными сорняками, формировать крепкие плети, бороться с губительными вредителями и представляющими угрозу болезнями.

Своевременный полив является важным условием комфортного роста и развития тыквы. Выполнять его необходимо в утренние или вечерние часы, когда активность солнечного светила минимальна. При этом воду необходимо лить под корень, чтобы не подгнивали листья. Для тыквы важно соблюдение меры, чтобы не было чрезмерной засухи, слишком большой влажности. При повышенной температуре растение необходимо слегка притенять подсушенной соломой.

Чтобы получились плоды увесистыми, необходимо ответственно подойти к формированию основных плодоносных плетей. Для этой цели отбирают одну центральную плеть, удаляют остальные, кроме двух важных ответвлений. При этом длина плети не должна превышать 69 см.

Всем известно, что мускатная тыква не является самоопыляемым сортом, для этого ей понадобиться помощь пчел, либо хозяин сможет опылить ее самостоятельно. Для этого весной в период активного цветения необходимо найти соцветие мужского пола, распускающееся в первую очередь, оторвать на нем лепестки, оставшимся пестиком нужно коснуться тычинок на женском цветке.

После высадки ростка необходимо отслеживать, чтобы надоедливые сорняки не препятствовали росту тыквы, не питались всем необходимым, предназначенным для тыквы. Необходимо своевременно удалять сорняки, рыхлить приствольный круг. Чтобы ограничить стремительный рост сорняков, приствольный круг мульчируют соломой либо обкладывают агроспаном.

Болезни и вредители

Тыква восприимчива к различным грибковым, вирусным и бактериальным заболеваниям. Действия огородника при поражении грибковыми недугами следующие:

Во время поражения культуры антракнозом сочные листья начинают вянуть, плоды подгнивают. Пораженное растение уничтожают, а остальные побеги опрыскивают бордоской жидкостью.
Во время повышенной влажности на листья могут образовываться коричневые пятна, указывающие на мучнистую росу. Чтобы предотвратить распространение опасной болезни, растения обрабатывают серосодержащими фунгицидными растворами, а при ложной мучнистой росе – действенным «Фитоспорином».
Серьезную угрозу для будущего урожая представляют и насекомые-вредители – распространенная бахчевая тля и выносливая ростковая муха. Личинки этой надоедливой мухи могут уничтожать молодые ростки и свежие всходы ароматной тыквы. Для защиты от этой напасти используют действенный инсектицид «Вирин-ОС».

Сбор и хранение урожая

Приблизительный срок сбора урожая напрямую зависит от посаженного сорта ароматной тыквы. Виды с ранними показателями зрелости имеют срок созревания 3-3,5 месяца с момента посева семян, то есть этот срок приходится на конец лета либо начала осени. Ранние сорта полезной тыквы обладают малым периодом хранения, поэтому зачастую немедленно подвергается переработке – консервации, первичной заморозке, приготовлению живительных соков.

Среднеспелые сорта зреют 4 месяца с момента непосредственной посадки. Убирают зрелые плоды поздней осенью, до наступления первых осенних заморозков. Они могут долго храниться в сухом домашнем погребе снежной зимой. Комфортная температура хранения — +3 до +15 градусов. Во время такого хранения вкусовые качества плодов улучшаются.

Как собирать урожай питательной тыквы? Вызревшие плоды начинают собирать, когда на участке темнеют соцветия пышных георгин, при температуре минус 1 градус. Она может переносить слабые заморозки показатель зимостойкости у нее низкий. Объемные листья ароматной тыквы начинают увядать раньше, чем нужно начинать сезонный сбор, сильно спешить с уборкой не стоит. Чем дольше плоды сохраняются, тем лучше на вкус и крупнее они становятся.

Энергетическая ценность и состав

Мускатную тыкву принято считать диетическим продуктом, легко усваиваемым организмом. Питательная ценность на 100 г продукта составляет белки – 1 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 9,69 г, вода – 86,41 г. Калорийность овоща составляет 45 ккал на 100 г. В составе овоща отсутствует холестерин. Ценится мускатная тыква благодаря содержанию достаточного количества витаминов, минеральных солей, пектинов и полезного каротина, его содержится здесь в разы больше, чем в обычной моркови. В мякоти тыквы в достаточном количестве содержатся калий, магний, марганец, натрий, селен, цинк.

Полезные свойства

Благодаря своему ценному составу регулярное потребление в пищу мускатной тыквы способно оказывают благотворное влияние на человеческий организм:

Очищение организма от вредоносных токсинов, холестерина, продуктов распада, помогает освободиться от излишка жира;
Способствует нормализации обменных процессов, поддержанию работы ЖКТ;
Укрепляет защитные свойства организма, питая организм витаминами, ценными компонентами;
Обладает желчегонным и мочегонным эффектами, помогает выводить соли тяжелых металлов;
Облегчает общее состояние при болезнях мочеиспускательной системы, способствует растворению камней в мочевом пузыре;
Способствует повышению остроты зрения благодаря повышенному содержанию каротина;
Отдаляет процессы старения во время регулярного потребления в пищу, питает организм витамином К;
Предотвращает заболевания сердечно-сосудистого характера и крови благодаря содержащемуся в овоще калию;
Устраняет воспалительные процессы в печени и предстательной железе.

Противопоказания

Любой продукт способен спровоцировать нежелательную реакцию организма, нанести ему определенный вред, тыква — не исключение. Тыква противопоказана при следующих патологиях:

Сахарном диабете;
Острой форме гастрита с пониженной кислотностью;
При наличии индивидуальной непереносимости организма;
При нарушении кислотно-щелочного баланса;
Во время заболеваний пищеварительного тракта острой формы;
Колиты.

Внимание! При чрезмерном потребление тыквы может возникнуть ложная каротиновая желтуха, ведь бета-каротин в большом количестве способен вызывать пожелтение кожи. Во всем остальном тыква приносит меньше вреда, в сравнении с пользой.

Употребление в пищу

Использование тыквы предполагается во многих рецептах приготовления блюд. Ее применяют во многих блюдах благодаря изумительным вкусовым свойствам. На ее основе получаются прекрасные салаты, ее парят, тушат, жарят, пекут замечательные пироги и оладьи, варят кашу. Дети оценят настоящее тыквенное пюре, запеченный в духовке овощ и натуральный сок.

Если удался хороший урожай тыквы, на зиму ее заготавливают в форме сладкого варенья.

Варенье из тыквы

Некоторые хозяйки предпочитают добавлять к такому варенью лимон либо готовят его вместе с курагой. Чтобы приготовить такое варенье, понадобится 3 кг очищенной мякоти тыквы, 1 кг кураги и 1 кг сахарного песка. Тыкву режут на средние куски, присыпают сахаром, варят на среднем огне 10 минут. Курагу промывают, обсушивают, нарезают. Нарезанные сухофрукты добавляют к тыкве, варят 1 час, хорошенько помешивая. Раскладывают по стерильным банкам, закатывают.

Запеканка

На основе свежей тыквы получается замечательная вкусная и полезная запеканка. Во время запекания сохраняются все полезные вещества. Блюдо готовится без добавления масла, муки, относится к диетическому питанию.

Для этого берется 300 г тыквенной мякоти, 50 г изюма без косточек, 2 яблока, лимон – 1 штука, молотая корица – 0,5 ч. л., сахар либо мед – 2 ст. л., несколько листов свежей мяты. Очищенную мякоть произвольно нарезают, изюм запаривают кипятком, тщательно промывают. Яблоки очищают от кожуры, режут дольками. В готовую форму выкладывают тыкву, яблоки, изюм. Поливают соком лимона, присыпают сахаром и корицей. Ставят в разогретую духовку на полчаса.

В качестве итога

Мускатная тыква — овощ, который потребует от садовода не больше усилий, чем остальные овощи. При этом созревшие плоды порадуют вкусовыми качествами и оздоровят организм!

Тыква мускатная польза и вред: польза и вред для организма человека – сорта, свойства, польза и вред. Что приготовить из мускатной тыквы |

сорта, свойства, польза и вред. Что приготовить из мускатной тыквы |

Состав тыквы

Взгляд изнутри

Предотвращение роста раковых клеток

Польза тыквенных семечек

Бактериоз

Мучнистая роса

Корневая гниль

Антракноз

Желтая мозаика

Паутинный клещ

Бахчевая тля

Слизни

Проволочник

Укрепляет кости

Популярные сорта

Мускат де прованс

Витаминная

Жемчужина

Мускат Прованса

Прованская

Гитара

Баттернат

Чудо-юдо

Прикубанская

Мускаде Агро

Арабатская

Рецепт запеченной мускатной тыквы с овощами и фаршем мясным

Повышает иммунитет

Процесс готовки

Как готовить?

Полезные свойства сорта мускатной тыквы для организма

Что это за тыква?

О ее истории

Как выглядит декоративная тыква и зачем ее выращивать?

Эмблема Хэллоуина

Лучшие виды

Сорт Баттернад

Цукатная

Прикубанская

Испанская гитара

Жемчужина

Такая тыква съедобна?

Секреты выращивания

Как использовать декоративную тыкву

Как вырезать тыкву на Хэллоуин

Как сохранить тыкву на Хэллоуин

Тыква мускатная содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Тыквы мускатной

Пищевая ценность

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Калорийность Тыква мускатная (грушевидная). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыква мускатная (грушевидная)».

Лучшие сорта мускатной тыквы с фото и описаниями на 2018-2019 г.

Кулинарное применение

Пищевая ценность

Особенности выращивания

Сорта мускатной тыквы – фото и описания

Самые популярные

Чудо-Юдо

Красавица

Витаминная

Августина

Гитара

Жемчужина

Цукатная

Гостья из Америки

Баттернат (Ореховая, Ореховое масло)

Французские традиции

Прованская мускатная (Мускат Прованса)

Минимускат

Медовый пирог

Японская селекция

Списки сортов для некоторых регионов

Для Средней полосы, Подмосковья

Сорта

Гибриды