В чем польза чайного гриба: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Это интересно. Польза чайного гриба

Подробнее об этом чудесном, загадочном продукте стоит рассказать далее в статье.

Чайный гриб является результатом совмещения уксуснокислых бактерий и грибов, из которых получаются дрожжи. Также в этом организме содержится небольшая доля этилового спирта, которая составляет приблизительно 2,5%. Основание данного целебного напитка может очень сильно различаться, тут все напрямую зависит от того, где росло и было собрано сырье для приготовления жидкости.

Внешне гриб напоминает плотную субстанцию, грузом лежащую сверху фруктового или овощного нектара, или натурального чая. В данной ситуации сок или чай является своеобразной питательной средой, откуда гриб черпает питательные вещества для развития и укрепления. В процессе жизнедеятельности гриб «переживает» процесс брожения, после которого в составе появляется спирт и углекислый газ. По этой причине данный напиток имеет вкус, похожий на вкус кваса. Затем в получившейся жидкости стартует работа бактерий, благодаря которой имеющийся спирт окисляется, превращаясь в уксус. Полученный 4-9% сахарный раствор обретает газированную текстуру. Этот напиток имеет кисло-сладкий привкус, за что этот продукт принято называть квасом на чайной основе.

Название «чайный гриб» к этому напитку прикреплено не зря. Дело в том, что основой этой жидкой субстанции является обыкновенный черный чай. Это не значит, что этот гриб должен быть приготовлен только при помощи чая. Любители кофе вполне могут заменить чай на кофейную гущу, вреда от этого не будет, наоборот, напиток впитает благородный вкус и аромат кофе и станет еще ярче и выразительнее. К тому же в кофе, как и в чае, имеется азот и другие химические элементы, которые нужны для успешного развития данного продукта.

Чтобы гриб успешно развивался и рос, чай или кофе для настаивания просто обязаны быть очень сладкими, так как бактерии, работающие над ростом гриба, питаются исключительно глюкозой. Именно наличие сахара служит толчком к образованию маслянистой пленки, которая, собственно, является этим самым грибом и через некоторое время всплывает на поверхность.

Благодаря скоплению уксуснокислых бактерий наружный слой пленки имеет гладкий вид. Что касается внутреннего слоя, там поверхность уже напоминает волокна. Это можно объяснить наличием в составе гриба тех самых полезных бактерий, вырабатывающих дрожжи.

Этот невероятно вкусный напиток благодаря богатому микроэлементами составу очень эффективен для поддержания долголетия человеческого организма. Состав данного вкусного врача включает глюкозу, бодрящее вещество – кофеин, кислоты, получаемые из лимона, уксуса, и еще глюконовые кислотные соединения. Также в данном причудливом растении имеется безопасная доза спирта, набор очень полезных веществ, помогающих расщеплению и перевариванию тяжелой пищи, витамин группы C, поддерживающий иммунную систему и прочие вещества, приносящие неоценимую пользу здоровью.

Это вкусное лекарство применяется при стимуляции аппетита после болезни, для орошения полости рта и горла, когда возникает стоматит и подобные инфекционные заболевания. Это применение обусловлено отличным бактерицидным эффектом жидкости, полученной из гриба. Этот настой показано пить людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, так как употребление этого настоя является стимулирующим фактором в улучшении секреции желудочного сока, что помогает быстрее переваривать тяжелую пищу. Однако нельзя увлекаться питьем гриба в то время, когда наблюдается картина обострения данного недуга. Не стоит налегать на «вкусного лекаря» тем, кто имеет хроническую форму язвы 12-перстной кишки и желудка. При диабете тоже стоит относиться к этому продукту с большой осторожностью, так как в составе этого настоя в большой дозе содержится сахар и мед, которые могут очень быстро спровоцировать повышение сахара в крови, что чревато впадением в кому, если вовремя не принять необходимые меры. Полным людям гриб нежелателен к приему все по тем же причинам. Тем более если человек соблюдает диету, в которой содержание углеводов в сутки строго ограничено. Еще 1 случай, когда употребление чайного гриба крайне нежелательно, – наличие грибковых поражений организма. Все обусловлено все тем же высоким содержанием сахара, от которого грибок в теле человека только размножается, если, конечно, нет сильного иммунитета, который сможет бороться с данной микрофлорой.

Однако это не значит, что этот напиток полностью нельзя употреблять в таких случаях. Если настой простоял уже давно и весь сахар перебродил, то опасности в этом напитке нет никакой, безусловно, если соблюдать меру. Как уже было сказано, такой гриб усиливает защиту организма, что помогает бороться и с грибком в том числе. Люди с гастритом могут пить настой чайного гриба курсами, делая перерыв длиной в 1 или 2 месяца.

При использовании материалов обязательна активная ссылка на www.akwa-mir.ru

Новгородский диетолог рассказала о пользе чайного гриба и главной ошибке его владельцев

Очередной выпуск программы «Скажите, доктор» посвятили пользе ферментированных продуктов. Гостем студии вновь стала специалист по правильному питанию — врач-диетолог, аллерголог-иммунолог  Антонина Саволюк.

Одна из телезрительниц задала такой вопрос: «Является ли ферментированным продуктом чайный гриб? Подтверждена ли наукой его польза для здоровья?».

Вот, что ответила Антонина Саволюк:

«Чайный гриб – отличный ферментированный продукт, очень полезный. Он был незаслуженно забыт несколько десятков лет, а сейчас опять возвращается. Просто, дешево, сердито – из этого разряда. Этот симбиоз гриба и бактерий выделяет много биологически активных веществ.

Я рекомендую тем, кто не ленится, вернуть его на свои подоконники.  Что касается доказательств, то научных исследований о влиянии чайного гриба на организм я не знаю, но, тем не менее, в США, Канаде, Австралии очень активно используется комбуча, он сейчас там снова на пике популярности. Фактически, это аналог нашего чайного гриба. И есть  очень много исследований, которые подтверждают его пользу. Очень много биодобавок на основе производных этого чайного гриба. Думаю, эффективность есть и достаточно хорошая».

Однако диетолог предостерегла телезрителей от опасности испортить чайный гриб, точнее, сделать его менее полезным, превращая с помощью сахара в аналог «лимонадика».

«Есть опасность, что когда вы будете готовить чайный гриб дома, то будете добавлять очень много сахара. Это, конечно, сделает продукт менее полезным… Но если вы будете строго дозировать количество сахара или делать напиток совсем без сахара, что тоже возможно, то он вообще будет, с моей точки зрения, идеальным ферментированным напитком, который подойдет всем без исключения, если только нет индивидуальной непереносимости».

Также Антонина Саволюк сообщила, что в чайный гриб можно добавлять различные сухофрукты, яблоки, немножко меда, различные полезные лекарственные травки. Это еще больше обогатит состав напитка. «Но и сам классический чайный гриб на основе заварки  уже сам по себе самодостаточен для того, чтобы считаться полезным, и чтобы вы выделили под него 25 сантиметров на подоконнике», — добавила эксперт.

Больше интересной информации и ценных советов – в программе «Скажите, доктор», которую ведет Светлана Стерлигова:

Фото 1: teawiki.ru

← В Новгородской области установлено уже 29 знаков проекта «Места памяти»

Чайный гриб — выращивание, уход, применение для похудения и омоложения

На сегодняшний день чайный гриб считается экзотическим и полезным подарком природы. Посмотрев на него, тяжело определить к какому царству природы он относится — царству растений или царству животных. Внешне, этот гриб напоминает медузу, у него дискообразная форма желтовато-коричневого оттенка, по всему телу имеются маленькие отросточки, именно благодаря этому чайный гриб так похож на медузу.

На самом же деле, этот «волшебный» гриб, всего лишь совокупность уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков. Стоит помнить, что без чая, свойства чайного гриба не будут нести никакой ценности, поскольку именно чай насыщает гриб витамином С.

Приобрести чайный гриб можно только в том случае, если такой напиток есть у кого-нибудь из знакомых. Чайный гриб растет постоянно, а выращивать его можно из совсем маленького кусочка. Процесс размножения происходит благодаря отделению нижнего слоя материнского гриба. После, этот слой необходимо положить в трехлитровую банку, залить его не крепким, но сладким чаем (на литр чая шесть чайных ложек сахара), и поместить банку в теплое место.

На протяжении первых трех дней гриб просто лежит на дне банки и не подает признаков жизни, но спустя время, гриб всплывает, а через неделю первая порция кваса готова.

Толщина взрослого граба достигает несколько сантиметров, он позволяет наслаждаться новой порцией напитка ежедневно, естественно, если не забывать о том, что убыль жидкости необходимо заполнять новой порцией холодного сладкого чая. А если вылить весь настой в отдельную емкость, то спустя две недели, на поверхности жидкости, можно увидеть тонкий полупрозрачный слой, который со временем тоже может стать взрослым грибом.

Если, например во время отпуска, про гриб забыть, то жидкость испариться и гриб погибнет, но его можно и воскресить, залив сладким чаем или сладкой водой.

Иногда чайный гриб необходимо промывать чистой кипяченой водой.

В чем же заключается польза чайного гриба

Все достаточно просто — в этом чудо — продукте содержится огромное количество полезных веществ: ферменты, органические кислоты и витамины. Регулярное лечение чайным грибом активизирует обмен веществ в клетках, оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт и помогает при различных заболеваниях. Особенно часто чайный гриб применяется для борьбы с лишним весом.

Чудодейственные свойства чайного гриба:

1. Быстрое лечение различных желудочно-кишечных заболеваний
   • а. Лечение колита
   • б. Лечение геморроя
   • в. Лечение язвенной болезни
   • г. Лечение гастрита
   • д. Лечение различных нарушений работы кишечника и пищеварительного тракта
2. Лечение хронического тонзиллита и различных инфекционных заболеваний
   • а. Лечение ангины
   • б. Лечение стоматита
   • г. Лечение насморка
3. Довольно часто используется чайный гриб для похудения при ожирении и лишнем весе
4. Лечение гипертонии
5. Чайный гриб отлично воздействует на кожу как косметическое средство. Чайный гриб применяется при:
   • а. уходе за руками
   • б. уходе за ногами
   • в. уходе за волосами
   • г. уходе за сухой кожей и при борьбе с морщинами
   • д. лечении прыщей и угревой сыпи

Польза чайного гриба в борьбе с лишним весом

Пищеварительная система

Чайный гриб содержит в своем составе пробиотики, которые в свою очередь улучшают функцию пищеварительной системы. Помимо этого, он ускоряет обмен веществ, тем самым организм быстрее перерабатывает жиры, белки и углеводы.

Снижение веса

При постоянном употреблении чайного гриба в пищу, ускорится процесс снижения веса. Это еще один, далеко не последний по значимости эффект этого продукта.

Иммунная система

Здоровые бактерии — прибиотики, которые содержатся в чайном грибе в больших количествах, помогают в укреплении иммунной системы человека.

Детоксикация

Удаление токсинов из организма, благоприятно влияет на здоровье человека, именно поэтому этот процесс должен происходить регулярно. Человеческое тело способно само выводить из организма различные токсины, но чайный гриб позволит ускорить этот процесс.

Уровни рН

При помощи свойств чайного гриба, можно достаточно быстро сбалансировать уровни рН. А это немаловажно для организма, так как именно нормальное состояние слегка кислой среды рН влияет на нормальную работоспособность внутренних органов и всего организма в целом.

Энергия

Регулярное употребление чайного гриба улучшает ночной сон, а днем насыщает организм дополнительной энергией и улучшает самочувствие.

Приготовление чайного гриба для снижения веса

Существует огромное количество различных рецептов настоев с чайным грибом, которые способствуют быстрому снижению веса. Ниже приведен, наиболее популярный рецепт, который проверен временем:

Ингредиенты: три литра воды; семь пакетиков черного чая; ультуры чайного гриба; 250 грамм сахара; кастрюля; трехлитровая стеклянная банка; резинка; льняная ткань.

В первую очередь, для того чтобы избежать осложнений, необходимо внимательно следить за поддержанием чистоты!!! Поэтому выполнять приготовление этого кваса необходимо в идеально чистой посуде.

Воду нужно вылить в кастрюлю и на большом огне довести до кипения. После того, как вода закипит бросить в неё семь пакетиков черного чая, выключить огонь и добавить стакан сахара. Накрыть кастрюлю крышкой и подождать пока настой не остынет где-то до 22 градусов по Цельсию. После того, как чайный настой остынет, перелить его в чистую трехлитровую банку, добавить культуру чайного гриба, накрыть банку льняной тканью и закрепить её резинкой. Хранить чай необходимо при комнатной температуре в темном месте. Через две недели настой будет готов к употреблению.

Дозировка настоя чайного гриба для снижения веса

Такой настой необходимо употреблять за тридцать минут до приема пищи по триста грамм. А для того, чтобы ускорить процесс пищеварения и помочь желудочно-кишечному тракту в течении всего дня, необходимо пить этот напиток утром, сразу после пробуждения.

Вред чайного гриба и побочные эффекты после его употребления

Настой чайного гриба можно пить практически всем, противопоказаний достаточно мало. Чайный напиток из гриба особенно полезен в теплое время года и жаркую погоду, поскольку он отлично утоляет жаждоу и питает организм необходимой долей жидкости. К тому же, стоит помнить, что при любой температуре чай из чайного гриба всегда будет держать прохладную температуру.

Не смотря на то, что настой чайного гриба для похудения не приносит вреда, все же известно, что из-за неправильного приготовления такой напиток может вызвать послабляющее действие.

Противопоказания

Употребление чая из чайного гриба не рекомендуется людям, у которых повышена кислотность и тем, кто страдает сахарным диабетом, поскольку в напитке имеется большое количество сахара. Стоит знать, что употребление чайного гриба может вызвать нарушение пищеварения и аллергические реакции у чувствительных людей.

Главное, остерегаться грибного напитка, который был приготовлен в нестерильных условиях. Ни в коем случае нельзя заваривать чайный гриб для снижения веса в керамической посуде, поскольку кислоты чайного гриба могут вступить в связь со свинцом керамики, в итоге может произойти отравление организма свинцом.

Несмотря на все эти незначительные недостатки, если вы поселите у себя дома в банке этот удивительный гриб, вы избавитесь практически ото всех недугов, которые мешают вам жить спокойно и счастливо. Ведь целебные свойства чайного гриба настолько разнообразны, что через месяц-дугой после начала приема этого лекарства вы можете стать совершенно здоровым человеком.

---

И немного для поднятия настроения:

Комбуча — популярный некофейный напиток

Сбои могут быть, это то, чего мы совсем не хотим. Сбои будут всегда. На выходе может получиться комбуча, но вкус не будет нас устраивать. Может произойти разное: комбуча может заразиться нежелательными бактериями извне. Микрофлора, которая сложилась вокруг скоби, может резко стать неблагоприятной из-за одной лишней бактерии. Во многом все зависит от нашего контроля. Поскольку такие моменты, как температура, контакт с воздухом, влажность — мы можем контролировать, и так как мы подходим со всей ответственностью к производству — у нас не было такого, чтобы наши скоби заразились. Дисбаланс может произойти, и мы знаем об этом. Что угодно может повлиять на культуру-«комбуча»: она может заболеть, из-за перепадов температуры, может умереть, может не дать больше потомства. Каждый раз, когда формируется новый диск — это значит, что все в порядке, скоби здоров. Если же нет, скоби — живой продукт, он может выйти из строя и наша обязанность — понять, что случилось, что делать с этим и принимать решение как можно быстрее.

Здесь в Омске у нас есть лаборатория, куда мы периодически приносим нашу комбучу на «осмотр». Понять, что комбуча заражена можно и по запаху, и по вкусу в том числе. Если вдруг что-то случилось — это просто огромная беда для производителя. В этом случае приходится не просто выливать целый чан готовой комбучи, а выбрасывать вообще все, что даже рядом стоит.

Кстати, хоть у нас и на этикетке написано «Raw» — переводится как живой, натуральный напиток, совсем сырым и необработанным продуктом комбучу не назовешь. На газировке, к примеру, «raw» написано быть не может, потому что это не живой и не настоящий напиток. Комбуча имеет натуральное начало. В его составе напитка «комбуча»-культура, которая в составе имеет витамин B, С различные пробиотические культуры, которые благоприятно влияют на организм человека. К тому же, мы добавляем во вторую степень ферментации не просто какие-то концентрированные соки или пюре, непонятного происхождения, а то, что сделали сами. Поэтому комбуча и есть «Raw».

Чайный гриб — польза и вред, как заварить и вырастить

Чем полезен чайный гриб

Полезный напиток вырабатывает совместная деятельность дрожжевых грибков и уксусно-кислых бактерий. Сверху желто-коричневая колония блестящая и плотная, снизу нитевидные отростки.

В молочных продуктах из магазина переработка почти не оставляет живых молочнокислых бактерий. В свою очередь, определенное поступление кислоты полезно свойством растворять шлаки. Иначе ткани становятся хрупкими, подверженными кровоизлияниям. Необходимые организму безопасные кислоты, ферменты, уксус образует брожение чайного гриба.

Дрожжевые грибки из сахара, растворенного в воде, производят этиловый спирт и углекислый газ. Уксуснокислые бактерии преобразуют спирт в уксусную кислоту. Деятельность микроорганизмов образует слабогазированный кисло-сладкий напиток.

Лечебным свойствам чайный гриб обязан витаминам С, РР, D, группы В, органическим кислотам – глюконовой, молочной, уксусной, щавелевой, яблочной, лимонной.

Глюконовая кислота повышает работоспособность мышц, активизирует обмен веществ. Избыток солей кальция после соединения с глюконовой кислотой может образовать на дне емкости кристаллы.

Медуза синтезирует ферменты протеазу, каталазу, амилазу, которые ускоряют обменные реакции. Чайный гриб приносит пользу благодаря свойствам антибиотика природного происхождения.

Чем полезен чайный гриб для организма

Польза чайного гриба проявляется только при правильном его приготовлении. Если не соблюдать технологию выращивания, есть риск, что полезные компоненты улетучатся. Чайный гриб нужно правильно посадить, правильно за ним ухаживать и употреблять напиток в определенный жизненный цикл растения. Если гриб упал на дно емкости, в которой выращивался – значит медуза заболела и употреблять такой напиток противопоказано.

Полезными для организма являются:

• витамины группы С и D
• кофеин
• кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, глюконовая, лимонная, фосфорная.

Напиток из чайного гриба применяют при:

• нарушениях обмена веществ
• простудных заболеваниях, гриппе
• ЛОР болезнях
• проблемах с глазами
• заболеваниях ЖКТ (запорах, диарее)
• запорах
• дизентерии
• диспепсии
• туберкулезе (облегчает состояние)

Чайный гриб обладает уникальным составом. Чем же полезен каждый из компонентов?

Уксуснокислые бактерии не могут существовать без воздуха, это аэробные микроорганизмы. Они продуцируют глюконовую и уксусную кислоту. Бактерии являются основой самого тела медузы. Анаэробные бактерии потребляют азот из чая, выделяют кислоты и одновременно активизируют рост гриба.

Бактерии Zygosaccharomyces kombuchaensis вырабатывают алкоголь и углекислый газ. Их можно встретить только в японском грибе. Пивные дрожжи благоприятно воздействуют на обменные процессы, на состояние кожи и волос.

Логично, что молочнокислые бактерии вырабатывают молочную кислоту, также им помогают педиококки. Вырабатывают уксусную кислоту и этиловый спирт дрожжи Brettanomyces.

Напиток из чайного гриба по-разному воздействует на организм в зависимости от того, до какой температуры его нагреть. Для лечения жидкость должна быть теплой.

Настой на основе чайного гриба употребляют для:

• похудения
• для улучшения состояния кожи и волос
• внешне для устранения бородавок и пятен

В некоторых странах настой употребляют при отравлениях. Настой благотворно влияет на работу ЖКТ, на работу печени, почек, мочеполовой системы. Высокую эффективность показывает при борьбе с дизентерий. Но противопоказано употреблять чайный гриб при язве желудка или подагре.

Главные свойства гриба:

• антибиотическое
• обезболивающее
• противовоспалительное

Его пьют для профилактики полиартрита, ревмокардита, атеросклероза. Напиток нормализует уровень холестерина в крови и артериальное давление.

Настой употребляют при хронических заболеваниях носа и горла, при насморке, тонзиллите, ангине. Употребляют напиток при рассеянном склерозе, склерозе других разновидностей, для понижения давления. В конце дня напиток из медузы помогает расслабиться, быстрей заснуть.

О пользе чайного гриба узнайте из данного видео.

Применение чайного гриба

Чайный гриб используется для лечения многих заболеваний. Серди них можно назвать такие:

Онихокриптоз

Суть этой болезни во врастании ногтя в ногтевой валик. Недуг сопровождается развитием воспалительного процесса мягкой ткани либо ее загниванием. При запущенной форме болезни не избежать хирургического вмешательства. Добиться хороших результатов в лечении этой проблемы можно посредством использования чайного гриба в качестве компресса. Воспаленное место нужно обвернуть бинтом, смоченным в растворе чайного гриба. Бинт замотать целлофаном и теплой тканью. После 2-3 процедур вросшая ногтевая пластина размягчается, что дает возможность удалить ее из мягких тканей.

Для волос

Использование грибного чая способствует укреплению волосяных луковиц, придает волосам густоту, блеск и прочность, а также препятствует выпадению волос. Настой нужно втирать массажными движениями в кожу головы за 20-30 минут до мытья. Получить хорошие результаты также можно посредством полоскания головы водой, разбавленной (50\50) чайным грибом. Известен также рецепт для укрепления волос. Для этого нужно смешать 1 ст. л. меда и 250 гр гриба. Полученную смесь необходимо равномерно нанести на увлажненные волосы. Через 20-30 минут голову можно ополоснуть теплой водой либо ромашковым настоем.

Для лечения грибка ногтей

Хроническая форма этого недуга приводит к разрушительному процессу ногтя. При отсутствии надлежащего лечения не исключена возможность заражения организма, проявлению бронхиальной астмы либо дерматита. Для лечения используется верхняя тонкая часть гриба, и приложить ее к воспаленному месту в виде компресса. Через 8-9 часов компресс можно снять, промыв обработанное место теплой водой. Через 2-3 дня процедуру рекомендуется повторить. Для полного излечения нужно выполнить от 6 до 9 процедур.   

От гастрита

Этот недуг поп распространенности можно поставить в один уровень с заболеваниями сердечнососудистой системы. Раствор, приготовленный из равного количества меда и чайного гриба, поможет избавиться от неприятных ощущений в животе. Через 8- 10 дней приема напитка, смешанного с настоем коры каштана и заваркой чая, моно полностью избавиться от заболевания. Такое лекарство нужно принимать по 3 раза на протяжении дня не раньше 1 часа до еды.

От диабета

Положительные свойства чайного гриба заключаются в его способности нормализовать обменные процессы, происходящие в человеческом организме

Это имеет немаловажное значение при лечении такого заболевания, как сахарный диабет. Достаточно принимать по 3 стакана напитка гриба чая для того чтобы мобилизировать резервы организма, направленные на борьбу с болезнью

Через 10-15 дней количество сахара в крови начнет нормализоваться.

При язвенной болезни желудка

Это болезнь приводит к повышенному уровню кислотности. Избавиться от этого симптома удастся, принимая по 0, 5 ст. грибного чая, разбавленного медом

Стоит  обратить внимание на то, что чайный гриб, в данном случае, необходимо готовить не на основе зеленого чая, а только черного. В противном случае состояние пациента существенно усугубиться

Для детей

Чайный гриб весьма успешно может заменять в рационе детского питания напитки. Не стоит забывать, что приучать детей к этому напитку необходимо не раньше 4 летнего возраста. Это связано с тем, что содержащиеся в чае кофеин и алкоголь, могут оказать пагубное воздействие на детский организм.

Во время периода беременности

Употребление чая в это время возможно только в том случае, если у женщины нет аллергической реакции на компоненты напитка. При регулярном употреблении чайного гриба во время беременности способствует укреплению иммунной системы женщины.

Принимая решение о приеме чайного гриба качестве профилактики или лечении, следует предварительно проконсультироваться со специалистом, дабы избежать негативных последствий.

Приготовление напитка из медузомицета

Для того, чтобы гриб развивался и рос, его необходимо поместить в сладкий чай

Важно настой готовить в отдельной посуде. На 1 л воды берете 1 ст

ложку листового чая (в основном делают на черном, но можно и на зеленом. Также можно добавлять различные травы, шиповник). Заливаете листья кипятком, добавляете 2-3 ст. ложки сахара на 1 л воды, сахар тщательно растворяете, напиток настаиваете. Ждете, когда чай полностью остынет.

В это время необходимо подготовить банку, в которой будет готовится напиток. Чаще всего делают в 3-х литровой емкости, но можно взять и поменьше. Посуду нужно хорошенько вымыть, но только не синтетическим средством для мытья посуды.

Лучше всего это сделать пищевой содой. Но по отзывам многих людей после мытья банки содой на «медузе» появляется плесень, потому что щелочь убивает кислую среду чайного гриба.

Комбучу промойте кипяченной или отфильтрованной водой

Важно, чтобы в воде не было хлора. Потом поместите ее в подготовленную банку

Остывший чай процеживаете через марлю, чтобы на тело грибка не попало ни единого листика.

Нельзя насыпать сахар прямо в банку с медузомицетом, потому что грибок получит ожог сахарным кристаллом и может погибнуть.

Стеклотару нужно накрыть, но не плотно, чтобы был доступ воздуха, но в банку не попадали мошки. Это может быть марля, или крышка с дырочками.

Готовый чай будет на вкус слегка газированным и кисловатым.

Квас перед употреблением процедить. Хранить готовый напиток можно в холодильнике.

Польза продукта

Помимо освежающих качеств чайного кваса, этот напиток обладает богатым набором полезных свойств, благотворно влияющих на организм. Не даром в Китае он имеет название «Эликсир здоровья». Он содержит в себе целый комплекс полезных веществ, многие из которых синтезируются уксуснокислыми бактериями, а именно:

• витамины D и группы B, аскорбиновая кислота;
• уксусная, молочная, щавелевая и целый ряд других кислот;
• ферменты протеолиты, протеаза, зимаза, левансахараза;
• кофеин из заварки, немного спирта, дубильные вещества;
• альдегиды, жиры, смолы.

Природный антибиотик, он оказывает противовоспалительное и слабое обезболивающее действие, благодаря чему облегчает течение простудных заболеваний, насморка и даже ангины. Чайный квас, благодаря наличию в нем ферментов, улучшает деятельность ЖКТ и замечательно противодействует дизентерии. Напиток снижает артериальное давление, чистит кровь от плохого холестерина, нормализует уровень гемоглобина.

Регулярное употребление чайного гриба станет отличной профилактикой атеросклероза. Постепенно уйдет бессонница, наступит облегчение от головных болей и болей в сердце. Напиток рекомендован как БАД при туберкулезе.

Гриб оказывает общее укрепляющее и успокаивающее действие, показан при сниженном иммунитете. Нормализует обмен веществ, помогает организму очиститься от накопленных шлаков и токсинов. Если квас постоянно присутствует в рационе, то это в скором времени положительно скажется на внешнем виде кожи и волос. К слову сказать, лучшего доктора от похмелья и ПМС трудно себе представить.

Постоянное употребление грибного напитка оказывает оздоравливающее действие на весь организм человека в целом. Детокс и укрепление иммунитета помогают организму бороться с имеющимися заболеваниями.

Пить чайный квас можно при беременности, если нет общих противопоказаний, которые приведены ниже. Но так как свойства целебного эликсира еще пока не изучены до конца, лучше по данному вопросу получить подтверждение у гинеколога.

Польза чайного гриба

Настойка чайного гриба широко применяется не только в народной медицине, но и используется во многих рецептах косметологии. Ведь в ней содержится очень большое количество витаминов, органических кислот и ферментов. Если посмотреть на разнообразие рецептов с использованием этого чудо-настоя, то можно прийти к выводу, что он применяется для снижения веса, лечения простудных заболеваний и ожогов, профилактики угревой сыпи, при выпадении волос и сухости кожи головы и многого другого.

Представляем вам несколько рецептов с использованием чайного гриба

Обращаем ваше внимание на то, что перед употреблением напитка в целях лечения обязательно стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом. Известны противопоказания употреблению настоя беременными, больными ВИЧ, при острых фазах заболевания желудочно-кишечного тракта

Рецепт для борьбы с лишним весом

Мы уже говорили о том, что этот чудо-организм пришел к нам с Востока. Логично будет использовать рецепт самих гейш при борьбе с ожирением.

– 200 мл настоя;

– 2 столовые ложки льняных семян;

– 1 столовая ложка меда.

Принимать такую смесь необходимо 2 раза в день. Наиболее эффективным будет прием спустя 30 минут после приема пищи. Всего, желающим похудеть, рекомендуется выпивать не менее 1,5 литра напитка в течение дня.

Чайный гриб при лечении простуды

Если вы простудились, все врачи рекомендуют употреблять как можно больше жидкости. Этот настой, как нельзя лучше подходит под определение “теплое подкисленное питье”. Выпивать рекомендуется 6-7 стаканов полезной жидкости в сутки.

При ангине полощите горло каждый час. Перед полосканием раствор нужно подогреть до комфортной температуры.

При насморке необходимо промывать нос настоем чайного гриба.

При ожогах

Чайный гриб прекрасно помогает как при солнечных, так и при бытовых ожогах.

Если вы получили солнечный ожог, приложите марлю, смоченную недельным настоем, к пораженным участкам кожи на один или два часа. Такой компресс ощутимо облегчит боль.

При бытовых ожогах возьмите само тело медузы, промойте в чистой родниковой воде, или воде из-под крана и приложите прямо к месту ожога. На первое время, она снимет боль и ощущение жжения. Но, при тяжелых формах, с визитом к врачу лучше не затягивать.

Лечение угревой сыпи

Такому недугу, к сожалению, подвержено очень много людей, начиная с подросткового возраста и до глубокой старости. Справиться с ним также поможет наш чудо-настой. Для приготовления лечебной смеси возьмите горсть цветков лаванды и 250 мл месячного настоя. Ссыпьте компоненты в бутылку и оставьте в темном холодном месте на три недели. За это время лекарство от угревой сыпи будет готово. Его можно добавлять в воду во время приема ванны и просто протирать кожу лица или проблемный участок тела.

При выпадении волос

Ни для кого не секрет, что у здорового человека выпадает около 100 волос в день. Это нормально, но бывают периоды, особенно в межсезонье, когда волосы выпадают гораздо интенсивнее. Этот факт крайне расстраивает представительниц прекрасного пола. Рекомендуем в течение 6-8 недель выпивать стакан настоя медузомицета. Этот полезный напиток нормализует обмен веществ, восполняет запас минеральных ферментов в организме. Рекомендуется также втирать жидкость в кожу головы, чтобы избавиться от ее сухости, укрепить волосы и способствовать их росту.

Чайный гриб: как правильно ухаживать

Чаще всего чайный гриб заводят, отделив тонкую верхнюю пленку от «взрослого» чайного гриба

Но важно создать для него благоприятную среду и правильно заботиться о нем. Тогда из тонкой пленочки вырастет полноценный гриб, который будет регулярно снабжать вас вкусным и полезным напитком

Что для этого нужно?

• Поместите гриб в сладкий раствор черного чая или отвара шиповника. Здоровый гриб должен плавать на поверхности. Если он начнет тонуть – с ним что-то не в порядке. Вспомните, возможно, вы нарушили правила ухода за чайным грибом.
• Каждые три недели не забывайте промывать комбучу в чистой теплой кипяченой воде. Настой, оставшийся в банке, процедите, а саму банку тщательно вымойте прежде, чем снова поместить туда гриб.
• Следите, чтобы настой всегда оставался прозрачным. Доливая чай, не допускайте попадания в банку чаинок.
• Хранить емкость с грибом необходимо в темном теплом месте.
• По мере употребления напитка в банку с комбучей доливают холодный сладкий чай.
• Лучше всего использовать сразу две банки: в одной из них пусть «живет» гриб, а в другую сливайте готовый напиток. Делать это необходимо каждые 3 дня.

Многие интересуются, начиная выращивать чайный гриб, как ухаживать зимой за этим организмом? Необходимо предохранять его от низких температур, т.к. слишком холодная среда для гриба не полезна: уже при +17 он перестает расти и начинает покрываться темными водорослями.

Сливать готовый напиток в зимнее время можно реже: 1 раз в 5 дней.

• Следите, чтобы толщина гриба не превышала 4 см. Если ваш «питомец» разросся, снимите верхние слои. Возможно, кто-то из ваших знакомых или родственников обрадуется такому подарку. Помните, что самые активные пласты – нижние.
• Можно подкармливать гриб различными питательными растворами: настоем листьев крапивы, бузины, ежевики, березы, подорожника, земляники. Если вы предпочитаете зеленый чай, то его также можно использовать как питательную среду для гриба.
• Не храните напиток из чайного гриба дольше месяца. В противном случае жидкость превратится в уксус. Впрочем, его тоже можно применять в косметических или лечебных целях.

Здоровье кишечника

Некоторые исследования показывают, что чайный гриб, как и другие ферментированные продукты, богат пробиотиками. Пробиотические бактерии похожи на дружественные бактерии, присутствующие в кишечнике и пищеварительной системе.

Диета, содержащая пробиотики, может помочь улучшить общее состояние кишечника человека. Пробиотики могут работать, помогая организму поддерживать здоровое сообщество микроорганизмов.

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, есть некоторые свидетельства того, что применение пробиотиков может помочь в следующих случаях:

• диарея, связанная с применением антибиотиков
• воспалительное заболевание кишечника
• синдром раздраженного кишечника

Важно помнить, что эти преимущества в основном связаны с пробиотическими добавками, а не с продуктами и напитками, которые содержат пробиотики. Необходимы дополнительные исследования того, как чайный гриб улучшает здоровье кишечника, но связь между ними предполагает, что он может поддерживать пищеварительную систему

Необходимы дополнительные исследования того, как чайный гриб улучшает здоровье кишечника, но связь между ними предполагает, что он может поддерживать пищеварительную систему.

Существует четкая связь между здоровьем кишечника и функцией иммунной системы. Исследования показывают, что здоровый баланс кишечных бактерий может способствовать укреплению иммунитета.

Здоровая диета с высоким содержанием пробиотических продуктов и напитков может помочь улучшить здоровье кишечника.

Уход за чайным грибом

1. Для того, чтобы не допустить появления плесени на поверхности гриба необходимо на всех этапах работы использовать стерильную посуду, и все делать чистыми руками.
2. Гриб постоянно должен находиться в сладком растворе, во избежание его высыхания.
3. Не следует герметично закрывать емкость с грибом.
4.  При замене чайной заварки в которой живет гриб, ее необходимо заливать в емкость по стенкам, избегая попадания жидкости на тело гриба.
5. Чтобы гриб не испортился, его следует периодически промывать в охлажденной до комнатной температуры кипяченной воде.
6. Всегда нужно оставлять в емкости с грибом свободное пространство, чтобы он мог свободно развиваться. Третья часть банки пусть будет пустой.
7. При невозможности присмотра за емкостью с грибом его хранят на нижней полке холодильника. После возвращения гриба в комфортные для него условия гриб отогреется и будет расти дальше

Напитки из японского гриба

• зеленого чая — при гипертонии;
• каркаде (высушенных цветков китайской розы — гибискуса) — при отеках;
• иван-чая — при головной боли;
• душицы — от бессонницы и стресса;
• ромашки — при почечных заболеваниях;
• плодов шиповника — для предупреждения и лечения простуды.

Совет! На 1 литр берите 1 ст. л. высушенных трав или заварки. Высушенных плодов и ягод нужно брать больше — до 2 ст. л. на этот же объем воды.
Изменить вкус и свойства напитка можно также путем замены сахара на мед, который на 95% состоит из простых сахаров, и микроорганизмы перерабатывают их быстрее. Тогда квас будет готов раньше на 1-2 дня.
Квас можно готовить по-разному. Экспериментируйте с чаем — готовьте его из разных сортов или лекарственных трав. Можно заливать гриб ягодным настоем или отваром. Добавляйте разное количество сахара. Только не кладите более 9 ст. л. сахарного песка на 3-литровую банку, чтобы не навредить чайной медузе.
Чайный гриб — тело, образованное одноклеточными дрожжами и уксуснокислыми бактериями. В процессе жизнедеятельности они выделяют кислоты, витамины и ферменты. Они полезны для здоровья человека, а потому кисловатый напиток со сладкими нотами так ценится народной медициной. Его используют для профилактики и лечения многих заболеваний, улучшения кожи и волос. Однако перед применением в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом, так как чайная медуза имеет противопоказания.

Будьте здоровы

Как употребляют

Напиток не нужно смешивать с пищей, это главное правило приема грибного настоя. Лучше выпить стакан через 2 часа после еды или за 1 час до трапезы. Рекомендуемая суточная доза составляет 2–3 стакана. Желающие наладить пищеварительный процесс и очистить организм пьют квас по утрам натощак. А если хочется успокоиться и поскорее заснуть, то можно выпить настой перед сном.

Вот несколько рецептов лечения при помощи медузомицета:

• Сама медуза обладает сильными противовоспалительными свойствами, небольшим кусочком можно ликвидировать нагноение и остановить воспалительный процесс при вросшем ногте.
• Если регулярно втирать в кожу головы готовый настой, можно избавиться от перхоти и выпадения волос. Споласкивание волос после мытья квасом поможет укрепить волосы и сделать их сильными и блестящими.
• 7-дневный настой – действующее средство от простуды. Достаточно принимать по ½ стакана 3–4 раза в день и болезнь сойдет на нет. А если насморк только-только начался, то помогут пропитанные квасом тампоны, вставленные в носовые пазухи.

Природа создала для нас необъятный мир, полный удивительных вещей. Чайный гриб поистине уникальное ее творение, сопровождающее жизнь человека в качестве полезного и вкусного напитка. Натуральный целитель в банке спасал жизни людей не хуже опытного хирурга в тяжелое время Великой Отечественной Войны. У заботливых хозяек он живет в теплом уголке и по сей день.

Полезные свойства чайного гриба

Почему и когда человек стал изготавливать напиток на основе продуктов жизнедеятельности древнейшего организма, получившего название от одного из ингредиентов своей питательной смеси — чая, это не выяснено до сих пор. 

О том, что биопродукт чайный квас убивает микробы и бактерии, излечивает многие и безобидные, и серьёзные заболевания, восстанавливает человеческий организм после употребления химиопрепаратов и антибиотиков наслышан каждый. Положительные результаты систематического использования различных настоев чайного гриба не поддаются сомнению теми, кто его самостоятельно готовит в домашних условиях.

Чем полезен чайный гриб

Напиткам из чайного гриба свойственно очищать кишечник и органы пищеварения. Они полезны для почек и печени, активизируют метаболизм организма и ускоряют выведение из него шлаков и токсинов, улучшают состояние суставов при артрите, делая их подвижными и эластичными. В последнее время появились сообщения о том, что применение при легочных болезнях настоя из чайного гриба облегчает их лечение.

Имеются положительные отзывы врачей об облегчении состояния инсулинозависимых больных, употребляющих препараты на основе чайного гриба.

Уход за телом

Не многие знают, чем полезны разведенные в 1л воды две столовые ложки настоя месячной выдержки чайного гриба. Раствор действует как тонизирующее средство за уходом кожи и массажный лосьон. По отзывам косметологов и врачейпроисходит стимуляция выделительной способности кожи, улучшается кровообращение, а регулярный ежедневный массаж разглаживает мелкие морщины.

Очень благотворно для жирной кожи лица перед сном и утром протирать её тампоном, смоченном в смеси минеральной воды и чайного гриба, изготовленной в соотношении 1:1. Для такого средства настой чайного гриба должен иметь выдержку не менее одного месяца. В целях тонизирования вялой кожи, настой той же выдержки добавляют в воду при купании в ванной. Необходимо оставаться в теплой воде на протяжении 15 минут. Для 150 -180 л воды применяют 250 г настоя.

Чем полезен напиток из чайного гриба для женщин

При беременности кисловатый вкус настоя помогает облегчить симптомы токсикоза, а при употреблении 100г напитка оказывает мочегонный эффект, снимающий отеки. Нередко будущие мамы страдают от изжоги и запора. А так как известно свойство препаратов на основе чайного гриба улучшать работу пищеварительного тракта, то их рекомендуют беременным женщинам.

Перед началом менструального периода у женщин, страдающих предменструальным синдромом начинаются болезненные схватки внизу живота, болит и кружится голова, страдает спина, проявляется метеоризм и тошнота. Употребление чайного гриба помогает повысить уровень гемоглобина и восполнить дефицит железа в крови. При улучшении этих показателей уменьшаются болезненные проявления симптомов ПМС.

Польза чайного гриба для мужчин

Многие мужчины, увлекающиеся бодибилдингом, посещают тренажерные залы. Одной из проблем, которую они решают на тренировках в спортивных залах является задача набора мышечной массы. С помощью препаратов из чайного гриба, в большом количестве содержащих аминокислоты, отвечающих за рост и сохранность мышечных волокон, удается не только зарядиться энергией необходимой для интенсивных тренировок, но добиться желаемого результата.

Напитки, приготовленные с применением китайского зеленого чая, помогают при болезнях «мужского сердца» — предстательной железы. При расстройствах мочеиспускания или мочевыделения, сопровождающихся негативными ощущениями необходимо сразу же обращаться за лечением. Но для того, чтобы эти симптомы не возникли, достаточно принимать не менее 100мл настойки ежедневно.

О пользе чайного гриба детям

Отзывы врачей о употреблении детьми препаратов на основе чайного гриба однозначны — принимать их можно только с разрешения педиатров. Хотя считается, что напиток на основе чайного гриба, приготовленный в домашних условиях, безопасен и давать его в малых дозах можно детям, которым исполнилось не менее 3-х лет. Но всегда нужно помнить, что ребенок может пострадать, если у него проявятся аллергические реакции на чайный гриб.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Приготовить травяной состав для антипаразитарного чая не сложно и своими руками в домашних условиях. Для этого понадобится купить необходимые ингредиенты в аптеке или самостоятельно произвести их заготовку, придерживаясь определенных для каждого растения правил сбора, сушки и хранения. Например, пижму следует собирать в конце лета, в период начала цветения, а полынь, наоборот, до появления цветов, в самом начале лета.

Антипаразитарный чай из пижмы, гвоздики и полыни

Сбор из пижмы, полыни и гвоздики является очень эффективным народным средством для борьбы с глистами, который называют еще «тройчатка от паразитов». Для приготовления сбора берут 3 части пижмы, 1 часть полыни и 1.5 части гвоздики. Тщательно перемешивают растительное сырье, 1 ст. л. полученного состава заливают ¼ л крутого кипятка, настаивают около 30 минут, накрыв крышкой и укутав полотенцем или воспользовавшись термосом. Затем профильтровывают и принимают напиток по 50 мл не чаще трех раз в сутки. Также приготовленную травяную смесь можно измельчить в кофемолке до состояния порошка и принимать перед едой в сухом виде, запивая водой, начиная с 1 ч. л. в первый день, 2 ч. л. во второй день, а затем по 3 ч. л. в последующие дни.

Антипаразитарный чай из травы полыни

Высушенную траву полыни измельчают в кофемолке, ½ ч. л. полученного порошка заливают стаканом кипятка, выдерживают 20 минут и выпивают. Полынь обладает выраженным горьким вкусом, который можно чуть смягчить, добавив в готовый напиток немного меда. Употребляют такой чай от паразитов в количестве до четырех стаканов в день.

Настой от гельминтов из пижмы, ромашки, полыни и жостера

Смешивают по 1 части цветков ромашки и пижмы с 2 частями травы полыни и коры жостера. Приготовленную смесь (2 ч. л.) переносят в термос, заливают 200 мл кипятка, герметично закрывают и оставляют на 8 ч, удобнее делать это на ночь. Утром настой отфильтровывают и принимают утром и вечером на протяжении пяти дней.

Антипаразитарный чай из полыни горькой и золототысячника

В равных пропорциях соединяют траву полыни горькой и золототысячника. В небольшую кастрюлю помещают 2 ч. л. смеси, добавляют 400 мл воды, ставят на газ, дожидаются кипения и выдерживают на минимальном огне в течение четверти часа. Затем дают отвару остыть, процеживают и принимают по стакану натощак в течение одной недели.

Чайный гриб – что это

Макромицет, как называют такой тип гриба, выращивают не только в России. В азиатских странах его называют чайной медузой. А в справочнике живых организмов он называется «медузомицет».

Гриб представляет собой слоеный блин. Каждый слой достигает 3 – 5 миллиметров в толщину. С возрастом количество слоев увеличивается. Поэтому его регулярно делят. Чем толще гриб, тем быстрее он даст вкус воде, которой его заливают.

Цвет у чайной медузы неопределенный. Блин переливается белым, желтым, коричневым оттенком. Выращивается в трехлитровых банках. Структура гриба неоднородная. Верхушка глянцевая и покрыта прозрачной слизью, а снизу гриб свисает махрами.

Весь процесс заваривания можно разделить на два этапа, которые идут практически одновременно.

1. Сначала дрожжи взаимодействуют с сахаром и преобразуют чай в спирт.
2. Затем в химическую реакцию со спиртом вступают кислые бактерии. Они преобразуют этанол в уксусную кислоту. В итоге получается напиток похожий на квас.

Роль кислот комбучи для организма

Учитывая тот факт, что раствор содержит в себе массу кислот, рассмотрим свойства каждой из них.

1. Глюкуроновая – уникальный детоксикант нашего организма.
2. Любые токсины, яды и продукты распада клеток и болезнетворных микробов наносят вред печени и выводятся через почки, мочеполовую систему. Но остается большая доля ядов внутри организма. Благодаря глюкуроновой кислоте, способной их связать с собой, токсины выводятся полностью. Данный напиток по этой причине следует употреблять лицам, работающим в условиях вредных производств – на нефтяных, химических и радиационных предприятиях.
3. Вещество является уникальным помощником для лиц, страдающим аллергическими реакциями.
4. Комбуча незаменимый напиток для тех, кто страдает заболеваниями суставов. Клюкозамин, побочный продукт от глюкуроновой кислоты представляет собой естественную смазку для хрящей, природный коллаген, участвующий в формировании суставов.
5. Молочная кислота. Лучший компонент для регуляции пищеварительных процессов. Вещество регулирует рН баланс, предотвращает скопление гнилостных бактерий, очищает кишечник, чем предотвращает развитие онкологических новообразований и воспалительных процессов.
6. Усниновая кислота. Редчайший элемент, называемый также лишайником. Уничтожает колонии бактерий, представляет собой естественный, природный антибиотик. Следовательно, угнетает воспалительные и инфекционные процессы, обладает мощным противомикробным свойством. Применяется при трофических язвах, фурункулах, стрептококке.
7. Вещество эффективно устраняет тяжелый, запущенный кашель, лечит туберкулез, избавляет от гнойных ран при применении наружно. Также компонент имеет свойство повышать иммунные способности нашего организма. Усниновая кислота обладает легким желчегонным и слабительным эффектом.
8. Уксусная кислота. Сильнейший консервант, уничтожает бактерии и стимулирует перистальтику.
9. Щавелевая кислота. Также обладает консервативными свойствами и участвует в выработке энергии организмом. Устраняется бессонница, повышается активность, уходит депрессия и стресс.
10. Яблочная кислота. Стимулирует обмен веществ, регулирует клеточный обмен, усиливает кровоток. Вещество повышает аппетит, нормализует пищеварительный процесс, усиливает иммунную систему. Обладает противоотечным, противовоспалительным эффектом.
11. Укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными, улучшает состояние гипертоников. Обладает мягким слабительным свойством, устраняет вздутие и тяжесть в животе.
12. Глюконовая кислота. Вещество отлично усваивается организмом за двое суток. Усиливает воздействие антиоксидантов на организм, регулирует метаболизм, укрепляет иммунную систему. Обладает легким слабительным эффектом.
13. Масляная кислота. Поддерживает работу кишечника, является противовоспалительным средством. Облегчает тяжесть состояния при заболевании Крона, язвенном колите. Бутират предотвращает развитие раковых недугов и сахарного диабета, сердечно-сосудистых недугов. Снижает уровень вредного и наращивает объем полезного холестерина.
14. Койевая кислота. Обладает мощным антивозрастным свойством. Улучшает цвет кожи, снижает вредное воздействие солнечных лучей. Лечит меланому, что весьма полезно для беременных с признаками пигментации.
15. Вещество способно обесцветить шрамы, обладает противогрибковым эффектом, защищает кожу от бактериальных воспалений.

Напиток «Чайный гриб» со стевией с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Лето. Жара. За окном +30. Работать тяжело. Но все меняется, когда в холодильнике стоит бутылочка освежающего чайного гриба от ВкусВилл. Достал. Открыл. Освежился!

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

• белки 0,1 г, углеводы 1 г; 4,4 ккал

Состав: вода питьевая, зерна овса, чай черный и зеленый, чистая культура чайного гриба, экстракт стевии Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Непастеризованный нефильтрованный и безалкогольный напиток.
Производится из пророщенных злаков без сахара посредством ферментации с помощью чистой культуры чайного гриба с последующим добавлением медовой травы — стевии. Без сахара! Напиток подходит для диабетиков, т.к. содержит стевиозид стевии помогает выработке инсулина.
Волокна в напитке — свидетельство его подлинности и натуральности.
Перед употреблением хорошенько встряхните для того, чтобы волокна равномерно распределились в напитке. Открывайте осторожно — напиток живой, самогазирующийся!

• Годен: 12 месяцев
• Вес/объем: 0,33 л

Чайный гриб – правильный уход и употребление

От того, насколько правильным будет уход за чайным грибом, и дозированным употребление, зависит польза для вас и вашей семьи. Второе название субстанции – медузомицет. Выглядит он, как скользкая медуза, развивается и живет в настое крепкого и сладкого черного чая. В качестве подсластителя многие используют обычный сахар, глюкозу, фруктозу. Сорт чая не имеет значения, но продукты с отдушками и дополнительными ингредиентами в виде высушенных фруктов или душистых трав лучше не добавлять. Как правильно пить чайный гриб и по сколько, как часто, и при каких заболеваниях он показан или противопоказан, вы узнаете из статьи.

Особенности хранения

Многие не знают, как высушить продукт, если нет необходимости пользоваться им сейчас. Выложите медузомицет в плоскую сухую тарелку и регулярно его переворачивайте, чтобы избежать появления плесени.

В результате субстанция высохнет в тонкий пласт, который затем можно хранить в холодильнике. Такой уход за чайным грибом считается наиболее приемлемым, а для последующего приготовления достаточно снова поместить его в стеклянную банку со сладким чаем, и через неделю уже наслаждаться вкусным и полезным напитком.

Приготовление целебного напитка

Многим кажется, что делать такой квас очень сложно. Но на самом деле это не занимает много времени. Есть много советов про чайный гриб: как ухаживать и употреблять. Приготовление напитка рекомендовано на основе черного чая. Именно его составные компоненты гриб использует для производства аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Самый распространенный рецепт приготовления раствора чая такой: на трехлитровую банку нужно 2 литра воды. В ней заваривают 4-5 ложек листового чая и растворяют стакан сахара. Не стоит делать слишком крепкий чай, это может замедлить жизнедеятельность гриба.

Но заливать медузомицет можно также раствором зеленого чая, и даже отварами лечебных трав. От этого он приобретает дополнительные целебные свойства. Чаще всего для этого используются трава крапивы, цветки липы, плоды шиповника, листья березы, подорожника, ежевики. Не рекомендуется использовать травы, содержащие много эфирных масел. При переработке они могут сильно изменить свойства напитка, и неизвестно, как это скажется на здоровье человека. Это ромашка, шалфей, смородина. То же самое относится и к советам настаивать гриб в соке или отварах фруктов, использовать вместо сахара мед или варенье. Лучше всего добавить необходимые ингредиенты в уже готовый напиток.

Заливать гриб новым раствором нужно сразу, как только слит уже готовый настой. Рекомендуется оставить немного в банке, это ускорит созревание напитка. Готовый квас нужно залить в бутылки, но не до краев, так как он может еще созревать и пениться. Хранить его нужно в холодильнике не более 1-2 месяцев. Для обитания гриба нужно использовать стеклянную посуду. Хранить же напиток можно в любой таре, только не в металлической.

Как ухаживать

Существует несколько основных правил по содержанию и уходу за медузомицетом:

1. Единственно правильная тара для содержания – стеклянная банка. Обычно это классическая 3-х литровая или 5-ти литровая емкость.
2. Банку с питомцем желательно содержать в темном месте. Не оставляйте тару на сквозняке или подоконнике, прямые солнечные лучи и холод погубят продукт.
3. Оптимальная температура воздуха должна быть в районе 25ºС, ниже 17ºС для организма вредна. Неверно выбранный температурный режим может вызвать на поверхности субстанции развитие сине-зеленых водорослей.
4. Накрывать емкость лучше всего чистой марлей или хлопчатобумажным полотенцем. Крышки и целлофан для этой цели использовать нельзя.
5. Питательный субстрат должен быть приготовлен из кипяченой воды с уже растворенными в ней чаем и сахаром. Нельзя сыпать сахар на тело гриба, это вызывает у него сильные ожоги и гибель. Тоже самое можно сказать о чаинках, которые образуют рваные «раны».
6. Необходимо регулярно промывать медузу. Делать это лучше в родниковой или отстоенной воде, но при отсутствии таковой, можно помыть и под краном.
7. Нельзя использовать горячий питательный субстрат. Опустите руку в жидкость, она должна быть чуть теплее температуры воздуха.
8. Если вы заметили, что на поверхности мицета появилась темная пленка, это говорит о нарушении правил содержания. Чаще всего это случается, когда гриб длительное время находится в одном и том же растворе, либо вы пренебрегли регулярностью его «купания».

Учтите, что летом организм гриба работает гораздо быстрее, чем зимой, и питательную смесь менять нужно гораздо чаще. Чтобы размножить гриб, нужно вылить напиток в отдельную банку, и поставить емкость на две недели в теплом месте, защищенном от солнечных лучей. В результате на поверхности жидкости можно будет заметить слизистую пленочку, которая в дальнейшем станет молодым организмом.

Как мыть чайный гриб: правила и регулярность промывания, фото, видео

Медузомицет (Medusomyces Gisevi), или чайный гриб, – симбиоз дрожжевого гриба и уксуснокислых бактерий. Полученный с его помощью напиток, называемый комбучей, ближе всего к квасу, только не хлебному, а чайному. Приготовить его несложно, но за действительно похожей на медузу субстанцией нужно ухаживать и содержать ее в чистоте. Промыть чайный гриб очень просто, но многие не знают, как это правильно сделать. В результате медузомицет заболевает, а комбуча становится опасной для здоровья.

Нужно ли промывать чайный гриб

Промывка чайного гриба – важнейший этап ухода. Сладкий раствор, спитый или содержащий мало заварки, является отличной питательной средой для любых микроорганизмов, в том числе, болезнетворных. Если не проводить гигиенические процедуры, они будут размножаться в теле гриба, напитке и на стенках сосуда. Комбуча станет вредной, медузомицет заболеет.

Если субстанцию не промывать регулярно водой, ее поверхность покроется пятнами и начнет разрушаться. Допускать этого нельзя, так как полезным напиток перестанет быть задолго до появления внешних признаков порчи.

Как промывать чайный гриб

Часто медузомицет советуют мыть под проточной водой. Но идет она из крана, что не слишком полезно. Так делать можно, но крайне нежелательно. Правильный способ немного более трудоемкий, но позволяет сохранить здоровье микроорганизмов, получить вкусный и на самом деле полезный напиток.

Как часто нужно промывать чайный гриб

Не все знают, как часто надо промывать чайный гриб. Для гигиенических процедур интервал в 2-3 недели слишком велик. Если все остальное делать правильно, за это время медузомицет, возможно, не успеет заболеть так, чтобы появились внешние признаки, а напиток стал опасным для здоровья. Но «работать» будет хуже, а комбуча утратит часть целебных свойств.

Приходится мыть чайный гриб часто – желательно, после приготовления каждой порции. Некоторые даже утверждают, что летом это нужно делать раз в 3 или 4 дня, зимой – в два раза реже. Но вынимать субстанцию из банки в процессе приготовления комбучи нельзя, а напиток готовится дольше.

Но определенная логика в этом есть – летом температура выше, а микроорганизмы активнее, чем зимой. Для приготовления напитка нужно меньше времени, следовательно, и помывку проводят чаще.

Какой водой промывать чайный гриб

Под проточной водой мыть медузомицет крайне нежелательно:

• она включает призванный уничтожать микроорганизмы хлор, количество которого в жидкости невозможно проконтролировать;
• содержит много других нежелательных примесей, способных нанести вред микроорганизмам;
• под напором струи из крана нежную субстанцию легко травмировать.

Чайный гриб моют родниковой или кипяченой водой, предварительно охлажденной до комнатной температуры. В горячей или холодной его клетки начинают отмирать.

Мыть чайный гриб рекомендуют после приготовления каждой порции комбучи

Как правильно мыть чайный гриб

На первый взгляд, способ, как правильно промывать чайный гриб, может показаться трудоемким. Но все очень просто, чтобы в этом убедиться, достаточно провести гигиенические процедуры один раз.

1. Вскипятить и охладить до комнатной температуры воду.
2. Слить комбучу, оставив в емкости немного жидкости.
3. В широкую глубокую миску или невысокую кастрюлю с кипяченой водой осторожно вытряхнуть гриб.

Видео, как мыть чайный гриб и правильно готовить напиток, будет полезно даже тем, кто считает, что знает о комбуче все:

Как мыть банки для чайного гриба

Банки нужно мыть одновременно с медузомицетом. При необходимости содой удаляют слизь и другой налет со стенок. Потом тщательно ополаскивают, чтобы не осталось даже следа карбоната натрия. Ошпаривают банку кипятком и дают остыть.

Как не нужно мыть чайный гриб

Вроде бы, помыть медузомицет просто. Но почему-то по небрежности, невниманию или незнанию люди во время процедуры допускают ошибки. Многие из них повторяются довольно часто.

При промывке нельзя:

1. Использовать горячую или ледяную воду. В худшем случае, медузомицет погибнет, в лучшем – будет долго болеть. Ошибка в температурном режиме бесследно не пройдет в любом случае.
2. Мыть субстанцию в грязной воде или посуде. Это не гигиеническая процедура, а намеренное нанесение вреда собственному здоровью. Все загрязняющие вещества в сладкой среде при брожении будут разлагаться, болезнетворные микроорганизмы размножатся. Что за напиток получится, лучше даже не думать.
3. Нельзя мыть редко или совсем пренебрегать процедурой, иначе он заболеет и погибнет. Но перед этим напиток из целебного и тонизирующего превратится в опасный для организма.
4. Применение моющих средств для обработки медузомицета приведет к его быстрой гибели. Немного менее удручающие последствия будут, если применять их для очищения банок.
5. Промывать субстанцию нужно осторожно и только руками. Нельзя использовать подручные средства, тем более щетки или губки. Царапать его ногтями, насильно раздирать пластинки, тянуть, рвать, мять, выкручивать запрещается.

С желейной субстанцией обращаться нужно осторожно

Заключение

Промыть чайный гриб нетрудно, но делать это нужно часто и осторожно. Если нет времени или желания правильно за ним ухаживать, лучше сварить компот или купить что-нибудь в магазине. Для получения вкусного полезного напитка медузомицет следует содержать в чистоте.

Чем кормить чайный гриб

Вкусный и полезный чайный гриб производится при помощи колонии дрожжей, живущих в толще его тела, ближе к нижнему слою. В процессе переработки сахарозы микроорганизмы выделяют углекислый газ, делая жидкость шипучей. Рецепт приготовления питательной смеси для питомца простой:

• 1,5 литра сладкого крепкого чая нужно остудить до комнатной температуры;
• процедить состав, удалив любые включения;
• залить «медузу» раствором;
• через 5 дней готовое питье слить, и можно употреблять в пищу;
• в банку залить новую порцию питательной смеси.

Максимум полезных компонентов вы получите при соблюдении пропорции в расчете из 100 грамм сахара на 1 литр чая.

Чайный гриб: как ухаживать и употреблять, польза и вред

Уже более ста лет в России известен популярный напиток восточных народов – чайный гриб. Его еще называют японским или медузомицетом. Он действительно напоминает медузу. А жидкость, в которой он обитает, становится вкусным газированным напитком наподобие кваса и приобретает лечебные свойства. За это многие люди любят чайный гриб. Как ухаживать и употреблять его? Раньше эти сведения передавали друг другу устно. Но сейчас самостоятельно можно найти много информации об этом удивительном грибе.

Общая характеристика

Этот продукт издавна был известен на Востоке. В Китае его называли эликсиром здоровья и бессмертия. Они считали, что этот напиток помогает пищеварению и тонизирует организм. Но для этого нужно знать, как ухаживать и употреблять чайный гриб. Фото этого субстрата может некоторым людям не понравиться. Ведь он напоминает медузу, за что и называется медузомицетом. Верхняя поверхность его гладкая, а снизу располагается множество нитей, содержащих дрожжевые бактерии. Именно они, а также уксуснокислые бактерии превращают раствор в полезный газированный напиток.

Цвет гриба может быть беловато-желтый, с коричневым оттенком или розоватый. С возрастом он становится толще, если его не разделять, он со временем может вырасти до 100 кг. Но в домашних условиях медузомицет представляет собой слоистую лепешку, живущую чаще всего в трехлитровой банке. Он используется для производства вкусного тонизирующего напитка, который называется чайным квасом или комбучей.

Как ухаживать за грибом?

Медузомицет можно приобрести через Интернет или попросить у знакомых. Люди, разводящие его, с радостью поделятся. Дело в том, что при правильном уходе он растет быстро, и если не отделять нижнюю часть, может заполнить всю банку. Поэтому сейчас нет никаких проблем в приобретении чайного гриба. Как ухаживать, заваривать и употреблять его, тоже узнать легко. Тем более, в этом нет ничего сложного.

Чайный гриб для своей жизнедеятельности нуждается в питательной среде. Чаще всего его помещают в сладкий раствор чая. Сам гриб использует сахара, а многие вещества чая остаются и придают напитку специфический вкус и аромат. Чтобы получить такой квас, нужно приобретенный молодой гриб поместить в чистую трехлитровую банку, лучше всего, если вместе с уже готовым напитком. К нему нужно добавить около 2 литров остывшего сладкого некрепкого чая, можно заваривать спитой чай. Банку нужно накрыть марлей, чтобы гриб дышал, и поставить в теплое светлое место, но вдали от солнечных лучей и обогревательных приборов.

Как вырастить чайный гриб с нуля?

Если не удалось найти пластинку гриба, можно развести его самостоятельно. Для этого потребуется только немного готового чайного кваса. Его нужно налить в стеклянную банку, накрыть марлей и поставить отстояться при комнатной температуре. Через 1-2 недели на поверхности начнет образовываться пленка, которая со временем преобразится в новый гриб. Ухаживать за ним нужно так же, как и за старым, только напиток, который он будет производить на начальных этапах, не будет обладать его свойствами.

Такое часто требуется также в том случае, если гриб погиб из-за неправильного ухода. Бывает, что людям надоедает этот напиток, но через некоторое время снова хочется его попробовать. В этом случае, чтобы не выращивать новый гриб, можно хранить старый в холодильнике в небольшом количестве раствора.

Правила содержания гриба

Прежде чем заниматься приготовлением этого целебного напитка, нужно изучить, как ухаживать за чайным грибом и употреблять его. Есть некоторые правила, если их не соблюдать, гриб может заболеть или погибнуть.

• Оптимальной температурой для жизнедеятельности гриба является 24-25 градусов. Поэтому нежелательно ставить его в прохладное помещение, а также вблизи нагревательных приборов.
• Нужно беречь банку с грибом от воздействия прямых солнечных лучей.
• Сливать полученный раствор необходимо каждые 5-6 дней, а летом еще чаще. Если гриб перестоит, в напитке будет много уксуса, и он уже не будет таким вкусным и полезным.
• Каждые 3-4 недели нужно промывать гриб чистой прохладной водой, осматривать на предмет повреждений и разделять, если он стал слишком толстым.
• Заливать гриб нужно только остывшим раствором. Лучше всего комнатной температуры. Слишком горячий может погубить организм, а холодный – затормозить его жизнедеятельность.
• Раствор, который добавляется в банку с грибом, должен быть хорошо процежен. Сахар необходимо растворить в нем. Крупинки сахара и листочки чая могут вызвать ожог на поверхности медузомицета.

Чтобы гриб приносил пользу и производил вкусный целебный напиток, важно соблюдать эти правила. Это живой организм, и его также нужно любить. Поэтому рекомендуется хорошо изучить, как ухаживать и употреблять чайный гриб.

Приготовление целебного напитка

Многим кажется, что делать такой квас очень сложно. Но на самом деле это не занимает много времени. Есть много советов про чайный гриб: как ухаживать и употреблять. Приготовление напитка рекомендовано на основе черного чая. Именно его составные компоненты гриб использует для производства аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Самый распространенный рецепт приготовления раствора чая такой: на трехлитровую банку нужно 2 литра воды. В ней заваривают 4-5 ложек листового чая и растворяют стакан сахара. Не стоит делать слишком крепкий чай, это может замедлить жизнедеятельность гриба.

Но заливать медузомицет можно также раствором зеленого чая, и даже отварами лечебных трав. От этого он приобретает дополнительные целебные свойства. Чаще всего для этого используются трава крапивы, цветки липы, плоды шиповника, листья березы, подорожника, ежевики. Не рекомендуется использовать травы, содержащие много эфирных масел. При переработке они могут сильно изменить свойства напитка, и неизвестно, как это скажется на здоровье человека. Это ромашка, шалфей, смородина. То же самое относится и к советам настаивать гриб в соке или отварах фруктов, использовать вместо сахара мед или варенье. Лучше всего добавить необходимые ингредиенты в уже готовый напиток.

Заливать гриб новым раствором нужно сразу, как только слит уже готовый настой. Рекомендуется оставить немного в банке, это ускорит созревание напитка. Готовый квас нужно залить в бутылки, но не до краев, так как он может еще созревать и пениться. Хранить его нужно в холодильнике не более 1-2 месяцев. Для обитания гриба нужно использовать стеклянную посуду. Хранить же напиток можно в любой таре, только не в металлической.

Полезные свойства

Мы рассмотрели, как ухаживать и употреблять чайный гриб. Польза и вред его издавна были известны в странах Востока. Его пили японские гейши, чтобы не поправляться, применяли в качестве противоядия, выводили с его помощью бородавки. Современные ученые исследовали напиток, производимый чайным грибом, и определили, почему он так полезен.

В настое содержатся органические кислоты, полисахариды, сахара, белки, эфирные масла, витамины, ферменты и ценные микроэлементы. Есть в нем также вещества, обладающие антибактериальными свойствами. Наличием большого количества биологически активных веществ объясняются лечебные качества и польза чайного гриба. Уход за ним многим может показаться сложным, но это того стоит. Ведь полученный напиток оказывается не только вкусным, но и целебным. Он обладает такими свойствами:

• снимает головную и зубную боль;
• уменьшает воспалительные явления;
• уничтожает бактерии, вирусы и грибковые организмы;
• снижает артериальное давление;
• обладает мочегонным эффектом;
• успокаивает нервную систему;
• укрепляет иммунитет;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• повышает работоспособность и мозговую активность;
• улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

При каких патологиях применяется

Чаще всего рекомендуется пить напиток из чайного гриба просто как освежающее и тонизирующее средство. Но очень полезным он оказывается при:

• атеросклерозе и гипертонии;
• ангине, тонзиллите, фарингите;
• дизентерии;
• бессоннице;
• болях в сердце;
• солнечных ожогах;
• выпадении волос;
• похмелье.

Как правильно употреблять?

Чайный квас полезен для взрослых и детей. Это любимый освежающий напиток у многих. Но нужно знать, как ухаживать и употреблять чайный гриб, чтобы была польза от него. Рекомендуется пить квас отдельно от приема пищи. Желательно, чтобы после еды прошло 2-3 часа. Или же пить его за час до приема пищи. В народной медицине рекомендуется употреблять по стакану напитка 2-3 раза в день. Выпитый натощак, он улучшит пищеварение и очистит организм, а перед сном – успокоит нервную систему и способствует быстрому засыпанию.

Рецепты лечения чайным грибом

В народной медицине давно применяется медузомицет для лечения различных заболеваний. Его можно принимать внутрь, использовать для полоскания волос, полости рта, примочек и компрессов. Полезные свойства этого напитка помогают при многих патологиях. Но нужно обязательно соблюдать все правила ухода, приготовления и применения чайного гриба. Можно воспользоваться готовыми рецептами или пробовать свои способы лечения таким средством.

• Прикладывание кусочка чайного гриба помогает быстро избавиться от вросшего ногтя. Такой компресс убирает воспаление и нагноение.
• Для сохранения цвета волос и для улучшения их состояния нужно ополаскивать голову настоем гриба после каждого мытья.
• Если волосы выпадают, нужно втирать в кожу головы и корни этот напиток. Такая процедура помогает также избавиться от перхоти.
• Привязывая к ногтям на ночь кусочки гриба, можно избавиться от грибка.
• От гастрита помогает настой гриба, смешанный с медом. Такой напиток нужно употреблять 3 раза в день по 100 мл.
• Чайный квас поможет похудеть, если одновременно с правильным питанием употреблять по 6 стаканов его ежедневно.

Может ли быть вред от напитка?

Если знать, как ухаживать за чайным грибом, и употреблять его правильно, он будет приносить только пользу организму. Но все же не всем людям рекомендуется пить этот напиток. Из-за наличия большого количества органических кислот, дрожжей, тонизирующих веществ, а также из-за его способности снижать артериальное давление, противопоказано употреблять чайный квас в таких случаях:

• при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока;
• при язвенной болезни;
• сахарном диабете;
• подагре;
• грибковых заболеваниях;
• гипотонии;
• детям до 12 лет.

Кроме того, не рекомендуется употреблять сильно перебродивший напиток, а также настой гриба, который поражен какой-либо болезнью. Чтобы не навредить своему здоровью, не стоит пить слишком много этого кваса, все же в нем содержится алкоголь, хоть и в незначительных количествах. Кроме того, наличие кислот в составе настоя может повредить чувствительную зубную эмаль и усугубить имеющиеся заболевания полости рта.

Болезни чайного гриба

Это живой организм, поэтому он также может болеть и даже погибнуть. И чаще всего это происходит из-за того, что люди не знают, как ухаживать за чайным грибом и употреблять его правильно. Прежде всего, при перекладывании медузомицета, промывании его и разделении ему может быть нанесен физический ущерб. Такие повреждения не отражаются на качестве напитка, но все же лучше подождать, пока гриб восстановится, поместив его не некоторое время в небольшое количество питательного раствора.

Но есть и другие болезни, которые делают напиток непригодным для употребления. Чаще всего буреет верхняя поверхность гриба. Это происходит из-за нарушения правил ухода и применения чайного гриба. К повреждению поверхности медузомицета приводят крупинки сахара или чая, слишком горячая или холодная вода и т. п.

Иногда в банке с грибом заводятся сине-зеленые водоросли. Раствор тогда мутнеет и становится непригодным для употребления. Водоросли могут образоваться при слишком низкой температуре в помещении, при попадании на гриб солнечных лучей. При нарушении температурного режима на поверхности медузомицета может также образоваться плесень. Кроме того, летом в банку могут пробраться мошки и отложить в гриб яйца.

Все эти проблемы приводят к гибели организма. Иногда можно попытаться спасти гриб, например, отделить бурую верхнюю часть. Но лучше всего хорошо изучить все про чайный гриб: как ухаживать и употреблять его. Тогда никаких проблем не возникнет.

Чайный гриб: как ухаживать и употреблять – отзывы

В большинстве своем отклики людей, у которых дома живет чайный гриб, положительные. Людям нравится приятный освежающий вкус этого напитка. Многие настолько привыкли к нему, что уход за грибом не вызывает у них никаких проблем. Он живет у людей многие годы, а настой используется не только в качестве напитка, но и как лечебное средство. Многие люди отмечают, что квас помог им наладить пищеварение, укрепить иммунитет, нормализовать артериальное давление. А в последнее время этот напиток стал очень популярным за рубежом. Его продают в стеклянных бутылках, и называется он «комбуча».

Как правильно пить напиток

К советам о том, как правильно пить чайный гриб, стоит прислушаться. Большое количество этого напитка может нарушить работу желудочно-кишечного тракта. Первый признак того, что ваш организм не принимает питье – изжога. В данном случае следует прекратить прием. Рекомендации по употреблению следующие:

• для поддержания тонуса организма и улучшения общего состояния здоровья желательно принимать по 1/3 стакана в сутки;
• аналогичное количество необходимо выпивать после приема в пищу мяса и мясных блюд;
• утром натощак для улучшения пищеварения и снижения веса можно выпивать полстакана.

Вопросом о том, можно ли пить чайный гриб за рулем, задаются многие любители шипучего кваса. При дрожжевом брожении образуется этиловый спирт, пусть и в незначительных количествах. Если существует необходимость выпить настой перед тем, как вы садитесь за руль, разбавьте его в пропорции 1:1 с обычной водой, или повремените с поездкой пару часов.

Рекомендации при болезнях

Чайный гриб известен своими лечебными свойствами давно. Этот напиток можно и нужно пить взрослым и детям. Для последних он играет особенно важное значение в процессе излечения от недугов.

1. По отзывам мам, квас отлично работает против любых воспалительных процессов, в частности эффективен в качестве народного средства при хронических тонзиллитах, ангинах, простудах у детей. Раствор необходимо слегка подогреть, разбавить таким же количеством теплой кипяченой воды, и полоскать им горло каждый час..
2. Чтобы подлечить слизистую желудка и кишечника, пейте недельный квас. Перед употреблением добавляйте в стакан 1 чайную ложку меда. Если вы съели на ночь больше положенной нормы, выпейте перед сном половину стакана питья.
3. От застойных процессов в толстом кишечнике избавит восьмидневный настой. При лечении диареи для нормализации процесса дефекации можно выпивать 100 г кваса до еды..
4. Давно доказано, что настой отлично помогает быстро заживлять ожоги и раны на коже. Возьмите лоскуток гриба, и положите на пораженные участки, дождитесь, пока субстанция подсохнет, и сверху нанесите следующий слой. Процедуру можно проводить, не реже 7 раз в сутки. Продолжительность зависит от сложности ранения..
5. При сахарном диабете продукт повышает тонус организма, и помогает бороться с недугом. Достаточно выпивать его по полстакана через каждые три часа.

Не желательно готовить состав из зеленого чая. В нем содержится большое количество кофеина, разрушительно влияющего на желудок и кишечник. Перед применением грибного кваса в качестве вспомогательного народного средства желательно проконсультироваться с лечащим врачом. При беременности – воздержаться от употребления кваса.

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Данный вид несложно вырастить в домашних условиях, и для этого не потребуется особых навыков или же специального оборудования. При желании завести гриб достаточно будет трехлитровой банки и донора, от которого можно «отщипнуть» часть, которая станет полноценным телом. Отросток можно купить или же попытаться вырастить гриб с нуля – то есть, из сладкого чая.

Краткая инструкция по уходу за ним:

1. Первым важным шагом будет тщательное вымывание посуды, в которой планируется содержание комбухи. Не стоит при этом использовать синтетические моющие средства.

   
   Зарождающейся чайный гриб

2. Достать гриб из емкости, дать ему «подышать» пару минут на блюдечке, ополоснуть кипяченой водой и положить в вымытую банку со свежезалитым чаем. Очищение медузы нужно проводить ежемесячно.

   
   Гриб в банке

Ухаживать за медузомицетом просто, главное – соблюдать правила и тогда он будет постоянным гостем на кухне, а целебный напиток из пополнит рацион и оздоровит организм.

Худеем правильно

Существует множество методов и способов сбросить вес при помощи чудо-напитка, но важно знать как правильно пить чайный гриб для похудения. Самый простой из них – выпивать по 6 стаканов питья в сутки: один – за 60 минут до приема пищи, еще один – через 2 часа после еды.

Питательная ценность одной порции чайного гриба (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

Пищевая ценность	Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
калории 60 ккал – 2%; белки 0 г – 0%; жиры 0 г – 0%; углеводы 14 г – 4%.	В1 3 мг – 20%; В2 34 мг – 20%; В3 4 мг – 20; В6 4 мг – 20%; В9 100 мкг – 25%; В12 1,2 мкг – 20%.	натрий 20 мг –1,6%.	лимонная – 2,4 мг; яблочная – 15,2 мг; уксусная – 226 мг; пировиноградная – 12 мг щавелевая – 0,1 мг.

Напитки из чайного гриба и культуру для ее выращивания можно приобрести в каталоге нашего интернет магазина.

5 фактов о чайном грибе

Сделайте быстрый поиск чайного гриба в Интернете, и вы обнаружите, что газированный напиток (произведенный из ферментированного чая, сахара, грибов и бактерий) якобы обеспечивает невероятно высокую энергию, подавляет боль, защищает от некоторых видов рака, выводит токсины из вашего тела, помогает вы теряете вес и превращаете свою иммунную систему в крепость. Эти обещания проповедуют и любители здорового напитка.

Но действительно ли наш любимый чайный гриб — это эликсир здоровья в бутылке? Вот пять вещей, о которых следует помнить, прежде чем сделать глоток.

1. Комбуча — не чудотворец.

Дэниел Бруно, Getty Images

«Я бы с осторожностью называл чайный гриб лекарством или волшебной пищей», — говорит Мэгги Неола, врач-диетолог из Комитета врачей по ответственной медицине. В конце концов, превозносить одну пищу над другой (капуста — король!) — это не способ питания. В основе здорового питания лежит разнообразие.

2. Он набит пробиотиками.

Премьюда ЙоспимGetty Images

Тем не менее, Неола отмечает, что у напитка есть определенные преимущества.По ее словам, как и в случае с любым чаем, вы выпьете множество полезных антиоксидантов и полифенолов. «Но поскольку он ферментированный, вы видите больше пробиотиков в чайном грибе». И именно в этом заключается основная польза напитка: пробиотики, также известные как полезные кишечные бактерии.

«Микробиом кишечника часто называют забытым органом — очень важно поддерживать его здоровье», — говорит Неола. В конце концов, здоровый микробиом кишечника может помочь предотвратить такие проблемы, как диарея и СРК, и помочь всему вашему телу функционировать наилучшим образом.

Ферментированные продукты, такие как чайный гриб, также могут улучшить здоровье ваших кишечных клеток, повысить вашу иммунную функцию и снизить риск аллергии и хронических заболеваний, — говорит Неола. Однако есть одна загвоздка: эти преимущества характерны не только для чайного гриба, но и от продуктов, богатых пробиотиками или ферментированных продуктов, говорит она.

3. Возникла загадка пастеризации.

sveta_zarzamoraGetty Images

Пробиотики

Комбуча также могут иметь обратную сторону.Это потому, что некоторые виды напитков непастеризованы — и, таким образом, вы рискуете серьезно расстроить желудок, — говорит Кери Ганс, доктор медицинских наук, автор книги The Small Change Diet . Или того хуже: «Без пастеризации вы рискуете, что вредные микроорганизмы захватят вас и вызовут серьезные проблемы, включая пищевое отравление», — говорит Райан Эндрюс, доктор медицинских наук, тренер по фитнесу и питанию из Precision Nutrition.

Но вот в чем дело — для того, чтобы воспользоваться пробиотиками чайного гриба, напитку , вероятно, нужно , чтобы он был непастеризованным.«Пастеризация убивает как вредные, так и полезные бактерии, поэтому исчезнут и любые потенциально полезные пробиотики», — объясняет Эндрюс.

4. Эффекты чайного гриба мало изучены.

Дэн-Эдвардс, Getty Images

Прошлый прием пробиотического пунша, немного неясно, сколько (и как) чайного гриба может помочь вам в вашем здоровье. В то время как некоторые исследования — например, исследование, проведенное в 2014 году в журнале The Journal of Medicinal Food — предполагают, что чайный гриб может защитить от токсичных молекул, называемых свободными радикалами, и повысить иммунитет, большая часть (невероятно ограниченных) исследований по этой теме проводится на животных.И многие из предполагаемых преимуществ для здоровья исходят от сторонников напитка, а не от самой науки.

5. Пробиотики можно купить и в другом месте.

Getty Images

Итог: пробиотики — ключевая часть здорового питания, — говорит Неола. И если вы хотите получить их из чайного гриба, это нормально. Но если вы собираетесь пить сырой (непастеризованный) вариант, обязательно покупайте чайный гриб в уважаемой компании, — говорит Ганс.

Она также советует беременным женщинам и детям держаться подальше от напитков. Комбуча может содержать следы алкоголя из-за процесса ферментации. Готовы попробовать? Вот некоторые бренды, которые нам нравятся:

Или попробуйте заварить его самостоятельно с помощью стартового набора чайного гриба, подобного этому. Вот как.

Помните также: «Не все чайные грибы одинаковы», — говорит Неола. «Некоторые из них содержат добавленный сахар». Поэтому не забудьте прочитать этикетку и размер порции!

Не любите выпить? Многие другие продукты и напитки богаты пробиотиками и антиоксидантами, они увлажняют вас, защищают от болезней и укрепляют вашу иммунную систему.Эндрюс предлагает попробовать:

• Для пробиотиков: квашеная капуста, кимчи, кефир и йогурт
• Для гидратации: вода
• Для улучшения здоровья, связанного с чаем: зеленый чай
• Для повышения иммунитета, кожи , ногти и волосы: минимально обработанная, растительная, богатая питательными веществами диета

«Употребление овощей, фруктов, 100% цельного зерна, орехов, семян и бобовых может помочь вам повысить иммунитет и содержат важную пребиотическую клетчатку, которая помогает пробиотикам вашего организма расти », — добавляет Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по питанию Института надлежащего ведения домашнего хозяйства.«Лучше всего добавить еще этих продуктов, где вы можете, поскольку один продукт или напиток в отдельности не панацея. Итог: выбирайте чайный гриб из-за вкуса, а не только из-за его пользы для здоровья».


Кэсси с коротким рукавом Внештатный писатель Кэсси Шортслив — опытный писатель и редактор-фрилансер с почти десятилетним опытом работы в области здравоохранения, фитнеса и путешествий.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

«Я пил чайный гриб каждый день в течение 10 дней — вот что случилось»

Комбуча лучше всего описать как ферментированный черный или зеленый чай.

Когда я впервые сказала группе по женскому здоровью, что хочу пить чайный гриб каждый день, половина сказала «ням», а другая половина сказала «фу». Это просто одна из тех вещей — вы либо любите это, либо ненавидите.Но его польза для здоровья предшествует этому. Итак, мой холодильник был заполнен, и задача началась. Это должно было быть хорошо…


Постой, что такое чайный гриб?

Для тех бедных людей, которые еще не слышали о чайном грибе и его магических силах, вот краткое содержание. Точное происхождение этого мистического напитка неизвестно, хотя, естественно, его сузили до Азии. Он существует уже около 2000 лет, но хипстеры сделали его известным.

Подробнее: 4 чая, о которых вы не знали, обладают такими удивительными преимуществами для тела.

Чайный гриб — это ферментированный черный или зеленый чай.Добавьте сахар, чтобы начать брожение, затем скоби или «чайный грибок», чтобы завершить процесс. Лучше всего приобрести одну из этих белых грибных масс у поставщика (хипстерских дилеров), так как выращивать ее самостоятельно может быть опасно.

Скоби — это симбиотическая колония бактерий и дрожжей, которая питается сахаром, содержащимся в чае. Весь этот процесс занимает около двух недель, и в итоге вы получите газированный, острый напиток. Как побочный продукт брожения, чайный гриб действительно содержит следы алкоголя, например, 0.5%, так что ничего особенного. Также в нем немного кофеина. Процесс может показаться забавным, но поверьте мне, напиток хорош.

Но зачем вам это пить?

Знаю, знаю, газированный напиток с грибами не совсем аппетитный, но попробуйте. Вот лишь некоторые преимущества для здоровья…

Во-первых, чайный гриб богат пробиотиками, которые помогают восстановить баланс в кишечнике. Они могут помочь с пищеварением, вздутием живота и целым рядом ужасных проблем с кишечником.Даже потеря веса!

Чайный гриб также содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами в организме. По сути, они предотвращают или задерживают повреждение клеток. И среди этих антиоксидантов есть витамины B1, B6 и B12, которые улучшают вашу иммунную систему. Cheerio, зима холодная!

Подробнее: «Я попробовал имбирный шот — вот что он сделал с моим телом»

Но будьте осторожны: существует проблема «слишком много хорошего». Слишком большое количество чайного гриба может привести к тому, что ваш кишечник станет немного активнее, чем вам хотелось бы.Поэтому старайтесь пить по одной бутылке в день. Это то, что я сделал, и вот мой опыт…

Мой опыт с «чаем жизни»

Как я уже сказал, мой холодильник был забит всем комбуча, который мне понадобится для этого «эксперимента». Готовый к детоксикации и здоровому кишечнику, на следующий день я собрал свою первую бутылку для работы. По утрам я занимаюсь спортом, а потом уже еду в офис на брекки и свой обычный кофе. Но в эти 10 дней чайный гриб был первым.

Что? Кэлли заменила кофе чайным грибом !? Да, чудеса случаются, и позвольте мне сказать вам, что если вы хотите отказаться от кофе, это отличный способ начать.Слухи верны. Естественный энергетический подъем, который, по утверждениям движения «человек-булочка», испытывает, вполне реальна. Какой отличный способ начать день: потягивая чайный гриб, проверяя утреннюю почту.

Подробнее: Это официально 8 лучших чаев для вашего здоровья

Затем произошло следующее чудо. Мой период. Нет, это не чудо — хотя отсутствие менструальных болей имело место. Я был впечатлен, мягко говоря. На самом деле, оглядываясь назад, мой желудок все время вел себя очень хорошо — даже после некоторого ночного перекуса начо (моя любимая закуска).Так что скептик (я) убежден в еще одной пользе для здоровья. Возможно, это действительно чай жизни.

10 дней пролетели незаметно, и 11 числа со слезами на глазах я открыл свою верную коробку для завтрака и обнаружил, что в ней нет чайного гриба. Я снова пью кофе с завтраком и возвращаюсь к своему обычному состоянию. Честно говоря, я не могу признаться, что нахожу мою кожу более сияющей или внезапными моментами просветления. Но, честно говоря, я планирую включить в свою жизнь гораздо больше чайного гриба. И мое тело меня за это поблагодарит.

^{Эта статья была первоначально опубликована на сайте www.womenshealthsa.co.za}

^{Изображение предоставлено: iStock}

8 умных способов использовать дополнительный чайный гриб Scoby

Чайный гриб и кухня без отходов

Приготовление газированного ферментированного напитка — отличное дополнение к безотходной кухне. Одним из основных ингредиентов напитка является чай, срок хранения которого как в пакетиках, так и в пакетах составляет от шести до 12 месяцев.Любители чая снабжают свои дома многими видами сушеного чая, и приготовление чайного гриба — отличный способ использовать его до того, как качество чая ухудшится. На более поздних стадиях процесса заваривания чайного гриба вы можете добавить травы, фрукты, специи и другие ароматические вещества, чтобы придать чайному грибку дополнительный аромат. Это еще один отличный способ использовать излишки еды; Замороженные или обезвоженные фрукты и специи, приготовленные во время сбора урожая, могут стать отличным дополнением к банке чайного гриба. Чтобы процесс был полностью безотходным, воспользуйтесь приведенными ниже предложениями, чтобы также использовать дополнительный Scoby.

Что такое Скоби?

Глядя на слизистую, похожую на инопланетянку закваску чайного гриба, вы можете задаться вопросом: «А вы действительно можете съесть чайный гриб Скоби?» Это может показаться странным, но да, закуска чайного гриба абсолютно съедобна. Закваска представляет собой целлюлозный коврик, в котором содержатся бактерии и дрожжевые культуры, те же бактерии и дрожжи, которые придают чайному грибу большую часть его пользы для здоровья. Целлюлозный коврик является источником нерастворимой клетчатки, исследования которой связывают со здоровьем кишечника и улучшением пищеварения.Также было высказано предположение, что Scoby может помочь нормализовать уровень сахара и холестерина в крови.

Как сделать Scoby

Чтобы начать варить чайный гриб, вам понадобится закваска. Есть три варианта: получить кусок Скоби у друга, купить его в Интернете или сделать его самостоятельно. Чтобы приготовить закваску чайного гриба, вам понадобятся сахар, чай, вода и немного предварительно приготовленного, неароматизированного чайного гриба, домашнего приготовления от друга или купленного в магазине. Комбуча можно приготовить с различными чаями, но черный чай идеально подходит для приготовления скоби.В этом процессе вы будете способствовать росту бактерий, поэтому очень важно содержать в чистоте всю посуду и оборудование.

Чтобы приготовить Scoby, смешайте чай и сахар с горячей водой, чтобы получился сладкий чай, затем охладите до комнатной температуры. Перелейте в чистую стеклянную банку с готовым чайным грибом, перемешивая. Накройте верхнюю часть банки плотно сплетенной тканью (например, чистыми салфетками или кухонными полотенцами), кофейными фильтрами или бумажными полотенцами, закрепив ее резинкой. Поместите при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, в таком месте, где банку нельзя будет толкать или перемещать.Через несколько дней на поверхности соберутся пузыри; они соберутся в пленку еще через несколько дней, в конечном итоге образуя твердый непрозрачный слой. При температуре около 70 ° F потребуется около двух недель, чтобы вырастить Scoby с нуля. Хотя жидкость, используемая для выращивания закваски чайного гриба, будет слишком уксусной, чтобы пить ее самостоятельно, вы можете использовать ее для приготовления первой партии чайного гриба или в качестве бытового чистящего средства.

Как использовать Extra Scoby

Если вы начнете регулярно варить чайный гриб, ваш скоби быстро вырастет.Вы можете подарить его друзьям, а также создать так называемый отель Scoby, долгосрочное хранилище для хранения дополнительных заквасок для будущего использования или для перерыва в вашем графике пивоварения. Если у вас все еще слишком много, не выбрасывайте его в корзину. Вместо этого обратитесь к этим идеям, чтобы максимально использовать свой Scoby.

Скоби Джерки

Один из самых популярных способов использовать дополнительную закваску чайного гриба — это делать «вяленое мясо». Нарежьте Scoby соломкой и добавьте свои любимые специи и ароматизаторы.Используйте дегидратор или поместите полоски Скоби на поднос для листов, выстланный пергаментной бумагой, накройте тканью и оставьте в духовке на ночь при включенном индикаторе. Ешьте как вяленое мясо, или добавляйте в салаты, миксы или закуски.

Смузи Скоби

Еще одно широко распространенное применение закваски чайного гриба — это добавление ее в смузи. Добавьте его в один из ваших любимых рецептов смузи, чтобы сделать его более густым, или смешайте его с фруктами, чтобы создать ледяной лед в стиле Скоби.

Кожа Scoby Fruit

Смешивание закваски чайного гриба открывает несколько способов ее использования.Сделайте фруктовую кожицу, смешав пюре с фруктами и травами или специями, затем разложив его на пергаментной бумаге или листах дегидратора и просушив, пока он не станет липким.

Энергетические шары Scoby

Превратите дополнительную закуску в закуску, смешав пюре Scoby с овсяными хлопьями, орехами, сухофруктами и ореховой пастой, а затем нарезав шарики. Вы можете сделать много разных итераций: финиковые шары; «тесто для печенья;» или шоколад. Они будут храниться в холодильнике несколько недель, если вы сначала не съедите их все.

Скоби Конфеты

Если ваше варенье — сладкое, то закваску чайного гриба можно также использовать для приготовления жевательных мармеладов с пробиотиками. Есть несколько методов приготовления конфет Скоби с использованием сахара, меда или кленового сиропа.

Скоби Суши

Для пикантных блюд используйте Scoby в домашних суши или севиче. Закуска чайного гриба похожа на сырые кальмары, и ее можно использовать для суши-роллов или других рецептов морепродуктов.Для суши не добавляйте уксус в рис, так как скоби уже достаточно острый, и добавьте к нему свежие свежие ароматы, такие как огурец и мяту.

Лакомства для животных Scoby

Энтузиасты чайного гриба также предлагают использовать скоби в качестве лакомства для собак, в свежем виде или по той же технологии, что и вяленое мясо, для приготовления сушеной закуски для домашних животных. Этот любитель собак предлагает использовать кубик куриного бульона, чтобы приправить скоби, прежде чем сушить его.

Скоби в саду

Благодаря концентрации пробиотиков в закваске чайного гриба, он также является отличным дополнением к саду, помогая повысить питательные вещества и повысить кислотность почвы.Вы можете добавить его прямо, целиком или в пюре, в свой сад, поместив его у основания растений или добавить в компостную кучу. Не забудьте полностью покрыть Scoby грязью, так как это будет привлекать животных и насекомых.

полезных свойств чайного гриба — So Cal Fresh

Комбуча — это ферментированный чай, который употребляли в течение тысяч лет. Он не только полезен для здоровья, но и богат полезными пробиотиками. Чайный гриб также содержит антиоксиданты, убивает вредные бактерии и помогает бороться с некоторыми заболеваниями.Вот некоторые преимущества чайного гриба:

1. Комбуча — богатый источник пробиотиков

Комбуча — это ферментированный чай. Это делает его хорошим источником пробиотиков, которые имеют много преимуществ для здоровья.

Считается, что чайный гриб происходит из Китая или Японии. Его получают путем добавления определенных штаммов бактерий, дрожжей и сахара в черный или зеленый чай, а затем дают ему возможность бродить в течение недели или более. Во время этого процесса бактерии и дрожжи образуют грибовидную пленку на поверхности жидкости.Вот почему чайный гриб также известен как «грибной чай». Эта капля представляет собой живую симбиотическую колонию бактерий и дрожжей, или СКОБИ, и может использоваться для ферментации нового чайного гриба. В процессе ферментации образуется уксусная кислота (также содержащаяся в уксусе) и несколько других кислотных соединений, следы алкоголя и газов, которые делают его газированным. Во время ферментации также образуется большое количество пробиотических бактерий. Пробиотики снабжают кишечник полезными бактериями. Эти бактерии могут улучшить многие аспекты здоровья, включая пищеварение, воспаление и даже потерю веса.По этой причине добавление в свой рацион продуктов с пробиотиками, таких как чайный гриб, может улучшить ваше здоровье во многих отношениях.

2. Чайный гриб может принести пользу зеленому чаю

Комбуча, приготовленный из зеленого чая, может иметь многие из тех же преимуществ для здоровья, что и сам зеленый чай, например, потеря веса и контроль уровня сахара в крови.

Зеленый чай — один из самых полезных напитков на планете. Это связано с тем, что зеленый чай содержит много биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые действуют в организме как мощные антиоксиданты.Комбуча, приготовленная из зеленого чая, содержит многие из тех же растительных соединений и, по-видимому, может похвастаться некоторыми из тех же преимуществ. Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может увеличить количество сжигаемых калорий, уменьшить жир на животе, повысить уровень холестерина, помочь контролировать уровень сахара в крови и многое другое. Исследования также показывают, что у любителей зеленого чая снижен риск рака простаты, груди и толстой кишки.

3. Чайный гриб содержит антиоксиданты

Комбуча богат антиоксидантами, и исследования показали, что он защищает печень крыс от токсичности.

Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами, реактивными молекулами, которые могут повредить ваши клетки. Многие ученые считают, что антиоксиданты из продуктов и напитков лучше для вашего здоровья, чем антиоксидантные добавки. Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень. Исследования на крысах постоянно показывают, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную токсичными химическими веществами, в некоторых случаях как минимум на 70%. Хотя по этой теме не существует исследований на людях, она кажется многообещающей областью исследований для людей с заболеваниями печени.

4. Чайный гриб убивает бактерии

Чайный гриб богат полифенолами чая и уксусной кислотой, которые, как было показано, подавляют рост нежелательных бактерий и дрожжей.

Одним из основных веществ, образующихся при ферментации чайного гриба, является уксусная кислота, которой также много в уксусе. Как и полифенолы в чае, уксусная кислота способна убивать множество потенциально вредных микроорганизмов. Чайный гриб, приготовленный из черного или зеленого чая, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно против бактерий, вызывающих инфекцию, и дрожжей Candida.Эти противомикробные эффекты подавляют рост нежелательных бактерий и дрожжей, но не влияют на полезные, пробиотические бактерии и дрожжи, участвующие в ферментации чайного гриба. Значение этих противомикробных свойств для здоровья неясно.

5. Комбуча может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Было показано, что чайный гриб улучшает уровни «плохого» ЛПНП и «хорошего» холестерина ЛПВП у крыс. Он также может защитить от сердечных заболеваний.

Болезни сердца — ведущая причина смерти в мире.Исследования на крысах показывают, что чайный гриб может значительно улучшить два маркера сердечных заболеваний, «плохой» ЛПНП и «хороший» холестерин ЛПВП, всего за 30 дней. Что еще более важно, чай (особенно зеленый чай) защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления, которое, как считается, способствует сердечным заболеваниям. Фактически, у любителей зеленого чая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже, и это преимущество также может относиться к чайному грибу.

6. Комбуча может помочь в лечении диабета 2 типа

Комбуча улучшила некоторые маркеры диабета у крыс, включая уровень сахара в крови.

Диабетом 2 типа страдают более 300 миллионов человек во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови и инсулинорезистентностью. Исследование на крысах с диабетом показало, что чайный гриб замедляет переваривание углеводов, что снижает уровень сахара в крови. Он также улучшил функцию печени и почек. Чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, вероятно, будет еще более полезным, поскольку было показано, что сам зеленый чай снижает уровень сахара в крови. Фактически, обзорное исследование с участием почти 300 000 человек показало, что у пьющих зеленый чай риск развития диабета на 18% ниже.Необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы изучить преимущества чайного гриба для контроля сахара в крови.

7. Чайный гриб может помочь защитить от рака

Исследования в пробирках показывают, что чайный гриб может подавлять рост раковых клеток. Неизвестно, влияет ли употребление чайного гриба на риск рака у людей.

Рак — одна из основных причин смерти в мире. Он характеризуется клеточными мутациями и неконтролируемым ростом клеток. В исследованиях в пробирках чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток из-за высокой концентрации полифенолов чая и антиоксидантов.Не совсем понятно, как действуют противораковые свойства полифенолов чая. Однако считается, что полифенолы блокируют генные мутации и рост раковых клеток, а также способствуют их гибели. По этой причине неудивительно, что у любителей чая гораздо меньше шансов заболеть различными видами рака. Однако не было подтверждено, оказывает ли чайный гриб какой-либо противораковый эффект у людей. Необходимы дальнейшие исследования.

8. Чайный гриб полезен только при правильном приготовлении — покупайте коммерческий

Комбуча — это чай, богатый пробиотиками, с множеством потенциальных преимуществ для здоровья.Вы можете купить его в магазине или сделать самостоятельно дома. Однако не забудьте подготовить его как следует. Загрязненный или перебродивший чайный гриб может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и даже смерть. Домашний чайный гриб также может содержать до 3% алкоголя.

Более безопасный вариант — купить чайный гриб в магазине или в Интернете. Коммерческие продукты вкусны и считаются безалкогольными, так как они должны содержать менее 0,5% алкоголя. Однако проверяйте ингредиенты и старайтесь избегать брендов с высоким содержанием добавленного сахара.Неправильно приготовленный чайный гриб может иметь неблагоприятные последствия для здоровья. Более безопасный вариант — купить чайный гриб в бутылках в магазине.

РЕЗЮМЕ

Многие люди считают, что чайный гриб помогает лечить все виды хронических проблем со здоровьем. Однако исследований воздействия чайного гриба на людях мало, а доказательства его воздействия на здоровье ограничены. Напротив, существует достаточно доказательств преимуществ чая и пробиотиков, которые содержатся в чайном грибе.

* Этот пост отражает наше мнение, а не факт.Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем применять какие-либо из этих рекомендаций или каким-либо образом изменять свой рацион.

Что происходит с вашим телом, когда вы пьете чайный гриб — ешьте это не то

Модный и рекомендованный авторитетами и знаменитостями чайный гриб рекламируется как «напиток для улучшения вашего здоровья». Но насколько это хорошо для вас? Довольно чертовски выгодно, если вы спросите у большинства экспертов, включая Ханну Крам, соучредителя Kombucha Kamp и соучредителя и президента Kombucha Brewers International.По ее словам, это может показаться новым явлением, но на самом деле этот игристый напиток употребляли уже тысячи лет. Фактически, древние цивилизации называли его «эликсиром жизни».

«Ферментированный напиток помогает увеличить энергию, способствует пищеварению, поддерживает здоровую функцию печени и улучшает общее состояние здоровья и самочувствие», — говорит она. «Это не просто приятный вкус, это заставляет вас чувствовать себя хорошо».

Вот что происходит с вашим телом, когда вы пьете чайный гриб. Чтобы узнать больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Хотя многие связывают свой желудок и сердцевину с пищеварением и силой, наш кишечник гораздо больше связан с нашим общим здоровьем, чем мы думаем. По словам Даниэль Райан Бройда, диетолога и инструктора по микологии, наш кишечник является основой целостного здоровья, поскольку он способствует здоровью иммунной системы, коже, настроению и многому другому.

«Кишечник известен как микробиом или микобиом, который представляет собой сложное сообщество или экосистему, содержащую триллионы микроорганизмов, бактерий и грибов, обитающих в тонком и толстом кишечнике», — говорит Броида.«Здоровье этой экосистемы контролируется наличием большего количества« хороших »бактерий, чем« плохих ». Все, что вы едите, питает там хорошие или плохие бактерии и грибки».

Комбуча вступает в игру, так как это пробиотическая пища или форма «хороших» бактерий, улучшающая здоровье кишечника.

«Ферментированные продукты, включая чайный гриб, являются богатым источником пробиотиков, что делает их важным компонентом для здоровья кишечника», — говорит она.

Итак, вкратце: если вы регулярно пьете чайный гриб, вы наполняете свой кишечник дополнительными питательными веществами.Так что запаситесь одним из этих 11 лучших брендов чайного гриба с низким содержанием сахара, которые вы можете купить.

Shutterstock

В частности, сейчас многие люди задумываются о боевой силе их иммунной системы. И конечно, употребление витамина С — неплохая идея, есть и другие способы, например, когда вы пьете чайный гриб. Как объясняет доктор Элрой Войдани, доктор медицинских наук, врач функциональной медицины IFMCP, этот пробиотический напиток значительно улучшает вашу иммунную систему, активируя клетки, сосредоточенные в кишечнике, называемые «регуляторными Т-клетками».

«Эти клетки отвечают за создание сбалансированной и эффективной иммунной системы, которая снижает риск развития нескольких хронических заболеваний, таких как экзема, заболевания суставов или заболевания щитовидной железы», — говорит он.

Кроме того, он отмечает, что чайный гриб населяет нашего парня здоровыми, полезными насекомыми, а не болезнетворными. Примечательно, что практика чайного гриба может предотвратить «чрезмерный рост дрожжевых грибков Candida», что становится все более распространенным заболеванием.

Shutterstock

Если у вас есть друзья, которые уже едут в поезде чайного гриба, они могут в восторге от продуктивности и мотивации, которые они получают после того, как выпили свой напиток.Крам говорит, что за этим стоит наука, поскольку правильное пищеварение в сочетании с витаминами группы B обеспечивает естественный прилив энергии. Это также может быть источником шума комбуча, который некоторые испытывают, вызывая легкий прилив никотиновой кислоты. Вот почему многие предпочитают пить чайный гриб по утрам, чтобы пожинать плоды в течение рабочего дня.

Shutterstock

Если вы пьете чайный гриб, вы можете несколько раз сходить в туалет, и это нормально. Как объясняет доктор Войдани, полезные насекомые, обитающие в чайном грибе, могут значительно улучшить нашу способность переваривать и метаболизировать пищу, что приводит к улучшению пищеварения и, в некоторых случаях, к потере веса.Отчасти это связано с тем, что чайный гриб изменяет способ метаболизма жирных кислот, также называемых желчными кислотами, которые вырабатываются нашей печенью, добавляет он.

И хотя чайный гриб действительно имеет более высокое содержание сахара, это не добавка, а часть процесса создания сброженного напитка. Как объясняет Крам, с ростом преддиабета практика чайного гриба, включающая ферментированные сахара с более низким гликемическим действием, является лучшим выбором, чем газированные напитки или энергетические напитки.

«Глядя на этикетку, можно увидеть, что указанные граммы сахара не совпадают с указанными на газированных напитках или соках, потому что сахар расщепляется на свои моносахаридные компоненты во время ферментации», — говорит Крам.

Помимо чайного гриба, вот 14 ферментированных продуктов, которые подойдут к вашему рациону.

Shutterstock

Чайный гриб не должен заменять потребление воды и должен рассматриваться как дополнительный ингредиент для здоровья в вашем сбалансированном рационе. Особенно вначале важно начинать медленно и смотреть, как на это отреагирует ваше тело. Крам рекомендует выпивать от четырех до восьми унций натощак два раза в день, а затем запивать большим количеством воды, чтобы вывести токсины. Со временем вы можете увеличить количество, если будете терпеть.

Как узнать, что вы выпили слишком много? Крам советует уделять внимание кишечнику: вы слишком часто ходите в туалет? У вас чрезмерное вздутие живота, газы или боли в животе? Если это так, Крам советует уменьшить количество чайного гриба, увеличить потребление воды и ввести его, когда ваша система перебалансируется.

По правде говоря, большинству людей понравится чайный гриб, даже если это приобретенный вкус вначале. Единственный раз, когда вы должны критически относиться к давлению чайного гриба, — это если у вас непереносимость гистамина, по словам доктора.Бекки Кэмпбелл, сертифицированный врач функциональной медицины. Это химическое вещество, вырабатываемое в организме, помогает нашей иммунной системе бороться с болезнетворными микроорганизмами, и у многих людей возникают проблемы с его расщеплением.

«Это может привести к переизбытку гистамина в организме, что может привести ко многим симптомам, таким как беспокойство, мигрень, экзема, головокружение и многое другое», — говорит она.

Поскольку чайный гриб ферментируется, он производит бактерии, которые действительно могут повышать уровень гистамина в организме.Таким образом, для людей с непереносимостью гистамина чайный гриб — не лучшая идея.

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку новостей!

Может ли чайный гриб помочь мне похудеть?

Этот модный чай в последнее время стал очень популярным. Но есть еще много вопросов, которые его окружают: как вы это произносите? Что это? Стоит ли пить его для здоровья? Или даже для похудения?

Большинство людей не осознают, что чайный гриб существует уже более 2000 лет.Однако лишь недавно эта древняя практика ферментации чая стала популярной — отчасти из-за ее уникальности, отчасти из-за ее потенциальных полезных для здоровья свойств, а также потому, что его довольно легко приготовить самостоятельно.

Давайте внимательнее посмотрим на напиток — и на то, о чем идет речь.

Что — это чайный гриб?

Чайный гриб — это ферментированный напиток, приготовленный из четырех ингредиентов: черного или зеленого чая, бактерий, дрожжей и сахара. Чтобы превратить этот напиток с добавлением сахара в более полезный для здоровья, необходимо некоторое время, чтобы ингредиенты сработали.

Происходит так: Основой напитка является чай. Затем добавляется сахар, бактерии и дрожжи. Бактерии и дрожжи используют сахар в качестве пищи / топлива, что облегчает процесс брожения и формирует SCOBY, или симбиотическую культуру бактерий и дрожжей. SCOBY обычно всплывает на поверхность жидкости и образует плоское губчатое вещество, напоминающее гриб или блин.

Через несколько дней или месяц чай превращается в чайный гриб и готов к употреблению.Чем дольше он стоит, тем больше сбраживается сахар. Более длительное время брожения дает меньше сахара и больше уксусного вкуса чайного гриба. Конечный продукт представляет собой газированный, слегка сладкий, но несколько терпкий освежающий напиток из брожения.

Что делает чайный гриб полезным?

Органический, сырой чайный гриб не пастеризован, и его вкус часто приобретается — его отчетливый землистый и терпкий вкус и уксусный запах немного отличаются от того, что большинство из нас привыкло пить, но польза для здоровья, которую он может принести, стоит того. это попытка.

Возможно, вы слышали о некоторых «преимуществах» чайного гриба: эти утверждения варьируются от повышения энергии до лечения выпадения волос и предотвращения рака. Ключевое слово здесь — «претензии» — по большинству из них вердикт еще не вынесен, и необходимо провести дополнительные научные исследования. Однако ингредиенты и процесс, использованные для приготовления напитка, действительно демонстрируют свои преимущества.

Конечный продукт — чайный гриб — содержит витамины группы B, пробиотики, ферменты, антиоксиданты, глюкозамин и некоторые кислоты — все они обладают полезными для здоровья свойствами.Именно эти компоненты помогают в таких вещах, как сохранение структуры хряща и предотвращение дегенерации суставов, помощь естественным процессам детоксикации организма, борьба с повреждением свободными радикалами и улучшение здоровья кишечника и пищеварения.

Помогает ли чайный гриб при похудении?

Вы можете подумать: «Чайный гриб содержит сахар. Как это может быть полезно для похудания? »

Важно отметить, что примерно 90 процентов изначально включенного сахара расходуется в процессе ферментации.Помните, что дрожжи и бактерии едят сахар, подобно тому, как это происходит при приготовлении хлеба, вина или пива. Таким образом, если вы пьете чайный гриб в сыром, органическом виде, он далек от других напитков с сахаром, которые вы могли бы употреблять в противном случае, и может служить отличной альтернативой газировке или фруктовому соку.

Одним из самых полезных элементов чайного гриба является его пробиотический состав или «хорошие» бактерии. Почти каждая клетка нашего тела зависит от бактерий.И когда баланс хороших и плохих бактерий в нашем кишечнике неуравновешен (это называется дисбактериозом), наше здоровье может быть поставлено под угрозу. Тяга, кандидоз, пищевая чувствительность, вздутие живота, плохой стул и проблемы с кожей — вот лишь некоторые из проблем, которые могут возникнуть в результате дисбактериоза.

Здоровая флора кишечника и правильно функционирующий пищеварительный тракт могут положительно повлиять как на ваше общее состояние здоровья, так и на ваши усилия по снижению веса. Все больше и больше исследований показывают взаимосвязь между микробиомом кишечника и ожирением и потерей веса.

Баланс правильных кишечных бактерий способствует пищеварению, усвоению питательных веществ и общему метаболизму. Когда наше тело функционирует оптимально (что невозможно без надлежащего баланса кишечных бактерий), оно более эффективно сжигает жир.

Кислота чайного гриба, такая как уксусная кислота, также полезна для здоровья и похудания. Уксусная кислота является компонентом чайного гриба, который придает ему уксусный вкус, но, что более важно, было показано, что она положительно влияет на чувствительность к инсулину и помогает снизить уровень сахара в крови натощак.

Эта кислота может мешать расщеплению потребляемого сахара и крахмала и, следовательно, уменьшать их влияние на уровень глюкозы в крови. Хотя на вашу способность похудеть влияет множество факторов, регулирование уровня глюкозы и сахара в крови напрямую влияет на способность вашего организма использовать жир в качестве топлива, а не накапливать его.

Некоторые люди также чувствуют небольшое увеличение энергии после употребления чайного гриба, что может быть связано с содержанием кофеина, и считают полезным выпить перед тренировкой, чтобы немного поднять настроение.Другие считают полезным избавиться от пристрастия к сладкому.

Хотя чайный гриб может помочь в улучшении общего состояния здоровья и даже в ваших усилиях по снижению веса, это не волшебная пилюля или зелье для похудания. Стакан на 8 унций несколько раз в неделю может стать полезным дополнением к вашему распорядку дня, но не стоит перебарщивать.

Чего мне следует остерегаться?

Как и во многих других «здоровых» продуктах, обычно всегда есть сорта, на этикетках которых указано положительное отношение к здоровью, но при ближайшем рассмотрении также добавляются искусственные красители и подсластители, избыток сахара или другие ингредиенты, которые полностью сводят на нет предполагаемые преимущества.

Это особенно верно для такого напитка, как чайный гриб, натуральный аромат которого не может мгновенно утолить жажду для всех. Производители часто добавляют нездоровые (но вкусные) ингредиенты, чтобы сделать продукт более привлекательным.

Выбирайте органические сорта, содержащие минимальное количество сахара (обычно от 4 до 6 граммов или меньше) и не содержащие никаких искусственных ингредиентов, таких как подсластители или красители. Некоторые производители добавляют сахар и сок после завершения процесса ферментации, что увеличивает конечное содержание сахара.Также знайте, что, хотя непастеризованные формы часто содержат больше живых пробиотиков, важно сначала проконсультироваться с врачом, чтобы подтвердить, безопасен ли этот вариант для вас.

Также обратите внимание: многие бутылки, которые вы можете купить в магазине, обычно рассчитаны на две порции. Следовательно, вы можете употреблять не только добавленный сахар, но и в двойной дозе.

Могу ли я приготовить чайный гриб самостоятельно?

Хотя этот напиток может показаться более безумным, чем обычный рецепт, на самом деле его довольно просто приготовить дома, и для него требуется всего несколько ингредиентов.Поскольку большинство розничных магазинов берут от 3 до 6 долларов за бутылку, приготовление домашнего пива может быть веселым и экономичным способом воспользоваться преимуществами напитка.

При приготовлении любого домашнего пивоварения забота о здоровье и безопасности имеет решающее значение для производства здорового и безопасного напитка. Людям с ослабленной иммунной системой следует быть осторожными с домашним употреблением чайного гриба, так как возможно заражение, а также существует вероятность того, что дрожжи будут выращивать бактерии, которые могут быть вредными для этих людей.Беременные или кормящие женщины также должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением.

Чтобы приготовить чайный гриб самостоятельно, вам нужно либо приобрести стартовый набор, либо заказать SCOBY. Или, если вы знаете кого-то еще, кто варит чайный гриб, вы можете использовать культуру «ребенка чайного гриба» от «матери» СКОБИ. Два других ингредиента, чай и сахар, можно найти в любом продуктовом магазине. Что касается инструкций, вы можете легко перемещаться по нему, используя инструкции, которые идут в вашем начальном наборе, или выполнив быстрый поиск в Интернете.Однако вот пара полезных советов:

• Во время брожения поставьте емкость в угол прилавка или в другое место, где она не будет мешать и сможет бродить около недели.
• Чем больше время ферментации, тем больше образуется кислоты и, следовательно, тем больше уксусный вкус. Вы также можете попробовать добавить фрукты в свою партию чайного гриба на этапе, необходимом для придания фруктового аромата, например черники или арбуза, или даже трав, таких как мята.
• Когда вы варите чайный гриб, формирующийся сверху СКОБИ имеет слои. Если вы хотите и дальше варить свои партии, снимите слой, чтобы начать следующую партию (это «чайный гриб»). Храните SCOBY, погруженный в чайный гриб, в стеклянном или керамическом контейнере в холодильнике.

Польза для здоровья чайного гриба — 6 причин пить ферментированный чай

Что касается напитков, вышедших за рамки хипстерского статуса, чайный гриб стоит на одном уровне с зеленым соком и кокосовой водой.В наши дни даже магазины и заправочные станции продают этот продукт, можно с уверенностью сказать, что чайный гриб официально стал мейнстримом — и, в процессе, получил репутацию тонизирующего средства для всего, от проблем с кишечником до безжизненной кожи.

Но действительно ли слегка кисловатый напиток — волшебное зелье здоровья⁠ или еще одна причуда здоровья? С учетом сегодняшнего всплеска всевозможных оздоровительных продуктов (и растущих исследований о пользе пробиотиков для многих аспектов здоровья) чайный гриб никуда не денется, — говорит Бет Уоррен, доктор медицинских наук, диетолог и автор книги Secrets of a Kosher Girl .В эпоху таблеток и добавок «чайный гриб является основным источником цельных пищевых продуктов и пробиотиков», — говорит она.

Быстрое освежение: чайный гриб — это смесь черного или зеленого чая и сахара, ферментированная с помощью SCOBY (сокращение от симбиотической колонии бактерий и дрожжей ) . По сути, это сгусток живых бактерий, который находится поверх чайной смеси, SCOBY превращает чайный гриб в газированный напиток, который вы знаете и (возможно) любите.

Хотя существуют десятки вкусов чайного гриба, люди обычно описывают его как «довольно шипучий с легким привкусом уксуса и чая», — говорит Кери Ганс, доктор медицинских наук, диетолог и автор книги The Small Change Diet .

Поклонники чайного гриба утверждают, что средство, которое слегка покалывает нос, делает все: от помощи для похудания и повышения энергии до понижения кровяного давления и (да, действительно) даже предотвращения рака, — говорит Ганс.

Итак, какие преимущества для здоровья чайного гриба мне следует знать?




Честно говоря, для чайного гриба было бы практически невозможно соответствовать всем требованиям к здоровью, связанным с ним. (Если бы это было так, вы бы потратили на больше, чем на 4 доллара за бутылку.)

На данный момент исследований по этому напитку довольно мало. Пример: хотя одно исследование на мышах показало, что пузырчатый отвар может помочь снизить как холестерин, так и сахар в крови, исследователи еще не воспроизвели эти результаты на людях.

Тем не менее, если вы разложите все компоненты в напитке, вы все равно увидите некоторые довольно многообещающие преимущества для здоровья, — говорит советник WH Саманта Назарет, доктор медицины, гастроэнтеролог, практикующий в Нью-Йорке.


1. Пробиотики чайного гриба полезны для кишечника. «Как и другие ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, чайный гриб содержит пробиотики, полезные бактерии, которые связаны со здоровьем кишечника», — говорит Назарет. Правильный баланс этих микробов в кишечнике помогает укрепить иммунитет, пищеварение и сбалансировать уровень сахара в крови.

Пробиотики чайного гриба происходят из сахара и дрожжей в SCOBY. «Хотя они и отличаются от тех, что вы найдете в квашеной капусте, польза от них, скорее всего, аналогична», — отмечает Назарет.

2.Антиоксиданты чайного гриба могут помочь в борьбе с болезнями. Поскольку чайный гриб сделан из зеленого или черного чая, он богат полифенолами, мощными антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и восстанавливают поврежденные клетки, — говорит Назарет. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Critical Reviews of Food Science and Nutrition , полифенолы чая могут даже защитить от некоторых форм рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Чай также содержит антиоксиданты флавоноиды, которые связаны с более низким риском развития рака, отмечает Ганс.


3. Уксусная кислота в чайном грибе помогает бороться с вредными бактериями. Чайный гриб получает свой слегка уксусный вкус из-за уксусной кислоты, антимикробного агента, содержащегося в уксусах, таких как яблочный уксус (также известный как ACV). «Кислота может помочь бороться с вредными бактериями, которые попадают в наши системы, когда вы едите», — говорит Назарет.

4. Чайный гриб может помочь вам избавиться от привычки пить газированные напитки. Любите ли вы пузырьки содовой или сладость (или и то, и другое), газированный и ароматный чайный гриб может стать отличным вариантом, когда возникает желание.«Если кто-то заменит свою ежедневную газировку с высоким содержанием сахара на чайный гриб с низким содержанием сахара и пробиотиками, то это беспроигрышный вариант», — говорит Ганс.

5. Чайный гриб может также подойти для вашей талии. Полное раскрытие информации. Некоторые многообещающие исследования подтверждают это утверждение, но не слишком надежны. После того, как более раннее исследование показало, что женщины с ожирением, которые принимали экстракт зеленого чая, теряли больше веса, чем те, кто этого не делал, эксперты начали задаваться вопросом, может ли чайный гриб иметь преимущества, связанные с весом.«Предполагается, что чайный гриб, приготовленный с добавлением зеленого чая, в частности, может иметь аналогичный эффект на потерю веса», — говорит Уоррен. Но, конечно же, исследование самого чайного гриба действительно подтвердит теорию.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

6. Пробиотики чайного гриба могут помочь вашей коже сиять. Вы уже знаете, что пробиотики чайного гриба могут помочь сбалансировать ваш кишечник, и эти балансирующие преимущества могут распространяться и на ваш цвет лица.Фактически, по словам Уоррена, поскольку пробиотики питают микробиом кишечника, они могут помочь при воспалительных заболеваниях кожи, таких как прыщи и экзема. Однако (как и в случае с потенциальным влиянием чайного гриба на вес), необходимы дополнительные исследования, чтобы понять его истинные преимущества для кожи, говорит Уоррен.

Так мне стоит взять бутылку прямо сейчас?

При таком большом количестве любителей питаться заманчиво есть каждый день выпивку, но, возможно, вы не захотите пить из бутылочки каждый день.

«По сравнению с газировкой, это лучший выбор, но знайте, что вы все равно получаете немного сахара.«

Когда люди впервые начали пить чайный гриб тысячи лет назад, они восприняли это как укол, несколько раз в день, говорит Назарет. Вероятно, это была хорошая идея, учитывая, что Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют придерживаться менее 12 унций в день. (Большинство бутылок содержат 16 унций, к вашему сведению.)

Почему? По данным клиники Майо, употребление большого количества чайного гриба может вызвать расстройство желудка.


Еще одна причина не переборщить: чайный гриб действительно содержит сахара (часто около шести или семи граммов на порцию).«Выпейте полную бутылку (две порции), и вы выпили 14 из 25 граммов сахара, которые должны потреблять в день», — говорит Назарет. (Тем не менее, это значительно лучший вариант, чем газировка.)

Чтобы свести к минимуму проблему сахара, «ищите бренды, которые содержат менее четырех граммов сахара на порцию, и пейте их в небольших количествах», — говорит консультант WH и врач-интегративист Фрэнк Липман. , Доктор медицины, основатель оздоровительного центра Eleven Eleven в Нью-Йорке. Он рекомендует смешивать чайный гриб с сельтерской водой, чтобы еще больше снизить содержание сахара.

Также полезно знать: поскольку чайный гриб является ферментированным, он действительно содержит следы алкоголя (одни марки больше, чем другие), — говорит Ганс. Он также содержит кофеин, который может вызвать у вас беспокойство или бессонницу, если вы слишком много пьете.

Любопытно? Попробуйте один из этих брендов чайного гриба.

Если вас заинтриговал необычный вкус чайного гриба и его потенциальные преимущества, Ганс рекомендует попробовать один из следующих качественных брендов чайного гриба для размера.


Органический имбирно-лимонный чайный гриб

Health Ade амазонка.ком

Health-Ade выпускается с множеством разных вкусов, но его имбирно-лимонный вариант является одним из самых популярных. Он органический, с низким содержанием сахара (пять граммов на порцию в восемь унций) и изготовлен из стекла, чтобы избежать выщелачивания металлов или пластмасс.

---

Органический сырный имбирный чайный гриб

GT amazon.com

GT были в игре чайного гриба с тех пор, как это было круто, и вы, вероятно, узнаете их этикетку, даже если никогда не пробовали их чайный гриб.Их чайный гриб является органическим, низкокалорийным и довольно низким содержанием сахара (в имбирной версии содержится восемь граммов на порцию в восемь унций).

---

Сырой органический чайный гриб

Сварить Dr. amazon.com

С забавными ароматами, такими как мятный лимонад и клубничный базилик, Brew Dr. — еще один органический бренд чайного гриба с низким содержанием сахара, который стоит попробовать.

---

Травяной чай с грибами

Теаликсир амазонка.ком

Созданный на основе традиционной фитотерапии, Tealixer предлагает широкий выбор бесплатных чайных грибов без ГМО с уникальным вкусом, таких как Амрита Чай.

---

Чайный гриб с черникой и мятой

Хамм target.com

Как и у многих других брендов, у Humm есть множество вкусов на выбор. (Черничная мята определенно стоит попробовать.) Это еще один органический продукт, который сохраняет низкий уровень сахара (шесть граммов на порцию в восемь унций).

---

Итог: Хотя люди утверждают, что чайный гриб может делать все, , нам еще есть чему поучиться. Однако мы знаем, что он полон полезных бактерий и является отличной альтернативой сладким напиткам, таким как газировка. Вам не нужно пить его каждый день, но наберитесь ума и возьмите бутылку в следующий раз, когда у вас возникнет тяга к сладкому.

Трейси Миддлтон Трейси Миддлтон, директор отдела здоровья женщин, имеет более чем 20-летний опыт работы в сфере здоровья и благополучия.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт