Вред и польза имбиря: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Имбирный чай. Польза и вред. Рецепты чая с имбирём для похудения

к содержанию ↑

Какие эффекты оказывает корень имбиря на организм человека

Кроме того, что имбирь является прекрасным иммуностимулятором, эффективным средством в борьбе с простудой и гриппом, его используют для нормализации работы щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, стимуляции работы мозга, улучшения состояния кровеносных сосудов. Используется как спазмолитик, противогельминтное средство, оказывает кардиотонический эффект. Также чай с имбирем пьют для похудения, так как он эффективен в борьбе с лишним весом.

Эффективность и польза имбирного чая в борьбе с простудой и гриппом связана с его бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным, потогонным действием.

И заметьте, вся эта польза – всего в одном корне имбиря. А если дополнить его цитрусами – эффект можно усилить многократно.

к содержанию ↑

Рецепты имбирного чая

Лучшее время для чашечки ароматного чая — утро и день, желательно пить чай с имбирем через полчаса после еды. А вот на ночь его пить не рекомендуется, так как тонизирующий эффект имбиря может негативно сказаться на процессе засыпания.

к содержанию ↑

Самый простой напиток

Для того чтобы приготовить полезный имбирный чай, достаточно всего двух компонентов – собственно корня имбиря и горячей воды. Соединяете их, настаиваете и все, имбирный чай готов!

Для любителей более изысканных вкусов можно предложить добавить к этому базовому набору еще пару нот в виде лимона, апельсина и специй.

 Имбирный чай с лаймом

 Понадобится:

  • Корень имбиря;
  • Лайм;
  • Мед.

Способ приготовления

Приступая к приготовлению чая, помните о том, что имбирь – это еще и очень терпкая, жгучая специя. Поэтому количество имбиря выбирайте исходя из своих предпочтений.

Корень имбиря вымойте, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками, положите в емкость, где будете заваривать чай. Это может быть чайник, термос или банка.

Лайм также следует вымыть, нарезать дольками или кружочками (как больше нравится) и добавить к имбирю.

После того, как имбирный чай настоится, можно добавить в него ложечку меда и наслаждаться приятным вкусом и ароматом имбирно-лаймового чая.

к содержанию ↑

 Освежающий имбирный чай 

с медом, лимоном и мятой

Понадобится:

  • Мелко натертый имбирь – 3-4 ч. л.;
  • Горячая вода – 1,5 л;
  • Мед – 5 ст. л.;
  • Сок лимона или апельсина – 5-6 ст. л.;
  • Пара веточек мяты или мелиссы;
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления

В емкость для приготовления чая необходимо влить горячую воду, добавить в нее имбирь, мед и тщательно перемешать. После этого добавляется сок цитрусовых, при желании – специи. Дать настояться минут 10-15 и добавить в чай мяту или мелиссу, можно предварительно их помять для раскрытия полноты аромата. Затем напиток нужно оставить настояться еще на 20 минут и можно приступать к дегустации.

к содержанию ↑

 Традиционный чай с имбирем

Понадобится:

  • Тертый имбирь – 2 ч. л.;
  • Черный или зеленый чай – 1 ст. л.;
  • Мед – 1 ст. л.;
  • Долька лимона или апельсина;
  • Щепотка красного перца.

Способ приготовления.

В чайник положить заварку, тертый имбирь, залить все кипятком и дать настояться. Наливая напиток в чашку, положите в нее мед, дольку лимона или апельсина, красный перец.

Этот превосходный напиток поможет побороть не только простуду, но и депрессию.

к содержанию ↑

 Имбирный чай при простуде

Понадобится:

  • Корень имбиря – 3-4 см;
  • Горячая вода – 0,5 л;
  • Зеленый чай – 1 ст. л.;
  • Мед – 2-4 ст. л.;
  • Четверть лимона;
  • Кардамон;
  • Гвоздика;
  • Корица.

Способ приготовления.

В емкости заварите зеленый чай. После того, как он настоится, процедите его и перелейте в кастрюльку. Туда же к зеленому чаю добавьте предварительно натертый корень имбиря, специи. Полученную смесь доведите до кипения, после чего, убавив огонь, варите еще 20 минут. Затем  снимите кастрюльку с плиты, добавьте сок лимона, мед, все тщательно перемешайте и оставьте настояться еще на 15-20 минут.

Прекрасный имбирный чай  от простуды готов!

к содержанию ↑

Кому противопоказан чай с имбирем

Несмотря на такое обилие полезных свойств, при определенных обстоятельствах от чая с имбирем, медом и лимоном может принести вред, и от него стоит отказаться.

Так, напиток противопоказан:

  • Людям, имеющим язву или эрозию желудочно-кишечного тракта;
  • При наличии камней в желчном пузыре, так как имбирный чай может стать причиной движения камней по протокам;
  • При циррозе печени, гепатите;
  • При кровотечениях;
  • Нельзя пить имбирный чай беременным в третьем триместре;
  • При температуре тела 38-39 градусов и выше, так как имбирь обладает мощным согревающим эффектом, и температура может подняться еще выше;
  • При наличии аллергических реакций на компоненты чая.

Как видите, рецептов имбирного чая много. Умело совмещая имбирь, цитрусовые, специи, мяту или мелиссу, вы самостоятельно можете создавать новые вариации напитка по своему вкусу. И начинать, судя по погоде, нужно уже сейчас. Будьте здоровы!

Польза и вред имбиря для здоровья человека

Имбирь европейцам известен десятки веков. Его родина – Южная Азия. Но в Европе использование зафиксировано документально во времена эпидемий чумы, в качестве средства от ее распространения. 14 век не отличался медицинскими разработками. Считалось, что не заболеть чумой поможет букетик цветов, поднесенный к носу («Декамерон» Боккаччо). Но полезность имбиря – не домыслы. Сегодня она доказана научно.

Имбирь – польза и вред

Сначала о пользе. Полезность корня имбиря – в его уникальном составе и воздействии на функции организма. Он показан к употреблению, если человек имеет одну или несколько нижеперечисленных проблем.

  • Проблемы с потенцией, бесплодие.
  • Боли (в роли обезболивающего).
  • Замедленное кровообращение.
  • Сниженный иммунитет.
  • Усталость (как физическая, так и умственная).
  • Простуда, грипп (профилактика).

Без побочных действий тоже не обошлось. И не только приносит имбирь пользу, и вред для организма он может принести.

Из-за жгучего вкуса корня запрещено применение при язве, любых заболеваниях ЖКТ, проблемах со слизистой и многих проблемах со здоровьем, которые имбирь не только не вылечит, но усугубит.

Состав имбиря

Главное и самое ценное – корень. В природе у растения семь видов. В человеческом потреблении из них – два.

Корень содержит:

  • соли фосфора;
  • железо;
  • смолы;
  • соли кальция;
  • калий;
  • незаменимые аминокислоты;
  • натрий;
  • эфирные масла;
  • цинк;
  • соли магния;
  • кремний;
  • хром;
  • алюминий;
  • витамины В1, В2,
  • аскорбиновую кислоту.

Имбирь для мужчин и женщин

Польза имбиря для организма женского – в особом отношении к менструальным болям. С ними корень помогает справиться легче, чем популярные спазмолитики.

Польза для мужчин – в повышении потенции, а также помощи в решении проблем с мужским бесплодием.

Имбирь – польза и вред для женщин Имбирь – польза и вред для мужчин
Польза Вред
Польза
Вред
Снимает менструальные и головные боли.
Работает как успокоительное средство. Избавляет от раздражительности.
Убирает токсикоз.

Помогает от хронических женских болезней.

Используется для лечения бесплодия.

Помогает похудеть.

Не применять при циррозе печени.
Воздержаться от применения при гепатите. Не употреблять после инфаркта а и инсульта. Не принимать при гипертонии.
Воздержаться от приема в процессе грудного вскармливания.
Нельзя при высокой температуре.
Поднимает сексуальный тонус.
Активизирует физическую и умственную деятельность.
Помогает от импотенции (имбирное масло).
Снимает похмелье.
Борется с паразитами.
Повышает аппетит.
Усиливает скорость метаболизма.
Снижает холестерин.
Помогает при простатите.
Не применять при циррозе печени.
Воздержаться от применения при гепатите.
Не употреблять людям, перенесшим инфаркт миокарда или инсульт.
Противопоказан при аллергии.
Нельзя при колите, болезни двенадцатиперстной кишки, при внутренних кровотечениях.

Имбирь польза и вред для здоровья – применение

Чтобы не навредить и принести максимальную пользу, применять корень необходимо правильно. Существует несколько способов приема имбиря.

Чай

Из обычной чайной заварки (лучше зеленого) в количестве 1 ч.л. и корня имбиря измельченного – 2 ч.л. плюс мед (не сахар, а еще лучше натуральный подсластитель, наподобие стевии). Все это на два стакана не кипящей, не выше +90° воды. Дать постоять.

Настой

Перемолотый корень в количестве 2 ч.л., чеснок целиком 2 зубца, Залить 2 л горячей воды, можно в термос. При приеме подсластить.

Отвар

2 ч.л. корня измельчить и залить холодной водой. Варить при небольшой температуре 20 минут. Остудить до 40°С, добавить сок лимона, подсластитель.

Специя

В качестве приправы к блюдам имбирь стал использоваться человечеством даже раньше, чем за лечебные свойства. Его добавляли в кушанья для придания пикантности. Широкий спектр применения – от кондитерской промышленности до изготовления алкоголя, блюд авторской кухни и домашней кулинарии, – дает возможность назвать имбирь самой разносторонней специей в мире.

Важно! Во всех рецептах можно использовать как свежий, так и сушеный (порошок) и замороженный имбирь.

Мед лимон и имбирь – польза и вред заключаются в следующем

  • Мед не добавляют в горячий имбирный напиток, нужно остудить его до +38°С.
  • Сок лимона тоже теряет часть витамина С в горячем чае. Чтобы его не разрушить, употребляйте имбирно-лимонно-медовый чай теплым.
  • Имбирь влияет на слизистую, а в сочетании с лимоном и медом – это вообще «бомба», которую при проблемах со слизистой применять не стоит.

Полезность имбиря для здоровья человека зависит от того, насколько точно соблюдать дозировку. Чем меньше, тем лучше. Для укрепления функций достаточно однократного приема. Для лечения простуд и поднятия иммунитета можно принимать дважды в сутки.

В качестве специи употребляется строго дозировано. Многие любят маринованный имбирь, который сопровождает японские суши и роллы. Учтите, что в азиатской кухне это не блюдо – имбирь призван лишь очистить рецепторы перед следующим кушаньем, чтобы ярче воспринимать его вкус.

Из имбиря цукаты – польза и вред

Кто-то без ума от имбирных цукатов, считая их невероятно полезными и альтернативными конфетам или сахару. Имбирь – горек. Это не сладкий абрикос или виноград, из которого сладкие цукаты получатся без применения сахара. Это не инжир и финики, которые высыхают прямо на дереве в регионах произрастания. Корень имбиря, при производстве их него цукатов, вываривается в концентрированном сахарном сиропе. Калорий и быстрых углеводов в нем столько же, как и в обычном белом сахаре. Вот почему злоупотребление цукатами из имбиря вредит не только здоровью, но и фигуре.

Применение имбирного корня регулярно малыми дозами способно избавить от многих заболеваний, которым подвержен современный человек.

← Незаменимые антиоксиданты: что это такое?Рыбий жир польза и вред →

Другие материалы рубрики

полезные свойства и противопоказания для здоровья

Молотый корень имбиря известен своим приятным ароматом и незабываемыми вкусовыми качествами, которые позволяют добавлять его во многие блюда. Однако не только в кулинарии используют такое растение. Также его применяют в медицине при лечении многих заболеваний. Прежде чем воспользоваться молотым имбирем, следует разобраться с его противопоказаниями и полезными свойствами.

Имбирь сухой молотый: свойства

Полезные свойства сушеного имбиря известны еще с древних времен. Уже тогда корнем растения пользовались для лечения большинства распространенных патологий. Выделяют следующие положительные свойства:

  • потогонное;
  • антиоксидантное;
  • тонизирующее;
  • бактерицидное;
  • рассасывающее.

Также молотый корень растения обладает антимикробными свойствами, которые позволяют его использовать для терапии заболеваний, вызванных патогенными микробами. В борьбе с такими заболеваниями часто используют имбирные отвары и настойки.

Молотый корень имбиря является универсальным лекарственным растением и обладает свойствами, которые помогают справиться с неприятным запахом из ротовой полости и даже со злокачественными раковыми опухолями.

Эффективность применения имбирных лекарств зависит от их формы. Например, порошок отлично справляется с патологиями пищеварения, а отвары устраняют заболевания печени и почек.

Описание

Измельченный подсушенный имбирь является довольно известной пряностью, которой пользуются еще со времен Древней Индии. Уже тогда порошок имбиря активно использовался в кулинарной сфере для придания блюдам приятного аромата и в медицине, чтобы избавиться от симптомов вирусных и микробных заболеваний. Масла, которые содержатся в молотом имбире, делали его одним из наиболее распространенных компонентов лекарственных средств.

В те далекие времена натертый имбирный корень использовали даже в качестве валюты. Этот продукт был очень дорогим, и поэтому всего за несколько грамм порошка можно было многое приобрести. Однако сегодня им пользуются исключительно в медицине и кулинарии.

Это растение относят к многолетним травам. Его узкие и удлиненные листочки внешне напоминают листки камыша. В период цветения пряности на ней появляются небольшие цветочки, которые окрашиваются в фиолетовый цвет с желтоватым оттенком. Особенностью цветков считают их уникальный запах, который можно почувствовать даже на расстоянии в 2-3 метра.

Однако ценится растение не за цветки, а за корень. Именно из него готовят специи, которые в будущем и добавляются в блюда.

Пищевая ценность

Чтобы понять, какую пищевую ценность имеет имбирь сухой молотый, надо ознакомиться с компонентами из его состава. Также это поможет понять, в каких количествах стоит покупать имбирный порошок.

Витамины

В корнях содержатся витамины группы В, необходимые для нормальной работы сосудов и сердца. Также они улучшают защитные функции организма за счет укрепления иммунной системы. Помимо этого, молотый имбирь богат витамином С, который эффективно борется с проявлениями простудных болезней. Именно из-за этого многие врачи советуют пациентам с простудой лечиться имбирными настойками и отварами.

Минеральные вещества

В состав корня входят гинерол и многие другие минеральные компоненты, которые делают его полезным для организма человека. В нем содержится много цинка, фосфора и магния, отвечающих за плотность суставов с костями. Поэтому регулярное употребление блюд с пряностью и лечебных отваров помогает укрепить суставы людям пожилого возраста.

Некоторые врачи акцентируют внимание на том, что в корнях есть цинеол. Чем полезен этот компонент? Он эффективно борется с усталостью, головокружениями и продолжительной мигренью. Также микроэлемент способен устранить признаки депрессии и поднять настроение.

Применение сухого молотого имбиря

Есть различные сферы применения порошка имбиря. Чаще всего порошок из молотого имбиря используют в косметологии, кулинарии и медицине.

В кулинарии

В былое время он очень ценился за щепотку, однако сегодня все изменилось, и натертые имбирные корешки активно применяются в качестве приправы, а не валюты. Чтобы приготовить пряность для добавки в блюда, придется эффективно высушить сухой имбирь и натереть его в порошок. Он неплохо сочетается с горошком, тертым сыром и блюдами из круп. Также из него можно приготовить вкусный имбирный пряник.

В народной медицине

Не секрет, что корешки растения полезны для здоровья и часто применяются в народной медицине. Из молотого порошка можно приготовить:

  • Средство для похудения. Чтобы его приготовить, в соотношении десять к одному смешивают натертый имбирный корень с куркумой. Полученная смесь уменьшает аппетит и оберегает человека от переедания.
  • Лекарство против диареи. Имбирная настойка — лучшее средство для устранения проблем с кишечником. Для создания лекарства 40 грамм порошка добавляют в литр горячей воды, настаивают 35 минут и ежедневно пьют перед едой.

В косметологии

Люди, которые употребляют имбирную приправу только для создания блюд, не знают, что ею можно воспользоваться для омолаживания кожи. Из нее готовят:

  • Маску для лица. Это лучшее средство для увлажнения кожи и устранения морщин. При его создании порошок смешивают с медом в пропорции два к одному. Приготовленной маской пользуются не реже двух раз в неделю.
  • Маску для волос. Необходимо добавить столовую ложечку меда в емкость с 20 граммами порошка. Компоненты перемешивают до получения однородной густой массы, которой смазывают волосы.

Противопоказания

Наиболее распространенной приправой является сушеный имбирь, польза и вред которого интересует многих. Перед применением этой пряности лучше ознакомиться с ее противопоказаниями. Пользоваться порошком нужно осторожно людям с гастритом, повышенной температурой тела, сердечными патологиями и беременным женщинам.

Если человек, которому пряность противопоказана, все равно добавит ее в еду, могут появиться побочные эффекты. Среди них следует выделить рвоту, тошноту, несварение желудка, аллергические проявления в виде высыпания на коже.

Рецепты приготовления блюд

Среди многих хозяек женщин популярностью пользуются рецепты блюд, которые готовятся с добавлением имбиря. К ним относятся:

  • Свинина в имбирном соусе. Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, придется начистить чесночок, нарезать болгарский перец и пропустить компоненты через мясорубку. Затем в емкость добавляются нарезанные кусочки свинины. Мясо добавляется в духовку и запекается 40 минут при температуре 15 градусов. Затем оно посыпается имбирным порошком. Добавляя специю, надо быть очень внимательным, чтобы не высыпать слишком много приправы.
  • Карри. Поверхность сковороды покрывается растительным маслом. Затем его разогревают и добавляют в сковородку 50 грамм нарезанных кабачков. Они тушатся 10 минут, после чего добавляется чеснок с перцем. Через полчаса смесь высыпают в тарелки и посыпают приправой.

Заключение

Молотый имбирь — распространенная приправа, которую добавляют в различные блюда. Прежде чем воспользоваться ею, следует ознакомиться с особенностями натертого имбирного корня.

Имбирь: противопоказания и польза | NUR.KZ

Фото: UGC

Имбирь — известная человеку тысячи лет пряность, популярная приправа. Но корень имбиря является одним из немногих растений, лечебные свойства которого исследованы и признаны официальной медициной. Хотя и имеет имбирь противопоказания, мы сегодня сравним, чего от него больше — пользы или вреда.

Имбирь: полезные свойства

Витамины, минералы, эфирные масла содержит имбирь. Польза его этим и определяется:

  • Магний способствует выведению токсинов из организма.
  • Калий спасает от обезвоживания, предохраняет мозг от кислородного голодания.
  • Витамины укрепляют иммунитет.
  • Пектины и клетчатка делают полезным имбирь для желудка: стимулируют выделение пищевых соков, ускоряют обменные процессы.
  • Жгучее вещество в составе имбиря — гингерол — имеет антибактериальные свойства.

Большинству людей известно только, что имбирь с медом — лучшее средство при простуде. Но я в своей практике назначаю его и в других формах в таких случаях:

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

  • Имбирь при бронхиальной астме облегчает приступы.
  • При ОРЗ, боли в горле пейте имбирь с лимоном — польза будет, как от жаропонижающих и потогонных средств. Мои коллеги рекомендуют его от кашля даже малышам.
  • Пожилым пациентам, страдающим от болей в суставах, я советую делать компрессы из тертого имбиря.
Фото: Ratini Melinda. Health Benefits of Ginger. Slideshows / WebMD. — 2018. — 29 November.: UGC
  • Давно известно, что имбирь помогает при тошноте, пищевых отравлениях. Мне приходилось пользоваться исследованиями коллег по приему имбиря от тошноты после химиотерапии.
  • Мои пациенты с излишним весом используют имбирь для похудения. Гингерол в его составе спасает от накопления жиров.

В моей практике мне помогла статья коллеги-эксперта на авторитетном ресурсе WebMD. Предлагаю ознакомиться.

Такие полезные имеет имбирь свойства. И противопоказания к применению тоже заключаются в его свойствах, о чем мы поговорим дальше.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Читайте также: Эхинацея: польза и вред для здоровья

Имбирь: противопоказания

Вреден ли имбирь, имея такой богатый состав? Ни одно вещество не может быть панацеей, не исключение и имбирь, противопоказания и польза в котором сочетаются. Те же вещества, которыми для одних так ценен корень имбиря, противопоказания имеют для других.

Кому противопоказан имбирь:

  • Эфирные масла раздражают слизистую желудка и кишечника. По этой причине имеет имбирь противопоказания к применению при различных язвах, колитах. Не рекомендуется имбирь при гастрите.
  • Вещества в составе корня усиливают выделение желчи, поэтому имбирь для печени вреден, если есть гепатит, цирроз, камни в желчном пузыре. Получается, что при всей полезности имбирь и печень со своими заболеваниями несовместимы.
  • Приносит имбирь вред и при склонности некоторых людей к кровотечениям, потому что уменьшает вязкость крови.
  • Сочетание таких продуктов, как имбирь, мед, лимон, противопоказания имеет при индивидуальной непереносимости. Аллергия на имбирь может сопровождаться сыпью на коже, ее сухостью.
  • Не рекомендуется имбирь при беременности на поздних сроках.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

  • Чем опасен имбирь, если принимаете лекарственные препараты? Вещества в нем могут быть несовместимыми с лекарствами, а вместе с разжижающими кровь могут вызвать кровотечения.
  • Даже при простуде имеет горячий чай с имбирем противопоказания, если у вас больное сердце или повышенное давление.
  • Имеет имбирный чай противопоказания и при острых или хронических болезнях почек.

Имея такие противопоказания, имбиря в чрезмерном количестве стоит избегать. О некоторых рисках идет речь и на WebMD.

Стоимость корня во время пандемии подскочила в разы. Но появились в интернете рекомендации и фото: имбирь выращивают в домашних условиях. Так что используйте его и будьте здоровы!

Читайте также: Ромашковый чай: польза и противопоказания

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Давыдова И.В. Фитотерапия кашля в раннем детском возрасте // Педиатрическая фармакология. — 2012. — Т. 9. — №2. — С. 107–109. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/fitoterapiya-kashlya-v-rannem-detskom-vozraste/viewer
  2. Мишарина Т.А., Алинкина Е.С., Фаткуллина Л.Д. Оценка антирадикальных свойств компонентов корня имбиря // Химия растительного сырья. — 2013. — №1. — С. 183–189. — Режим доступа: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1301183/34
  3. Mohan Carmen Patrick. What are the risks of taking ginger? // WebMD. — 2017. — 8 May. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/what-are-the-risks-of-taking-ginger
  4. Ratini Melinda. Health Benefits of Ginger. Slideshows // WebMD. — 2018. — 29 November. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-ginger

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1736867-imbir-protivopokazania-i-polza/

Корень имбиря: полезные свойства и противопоказания

Сегодня рассмотрим, что представляет собой корень имбиря, его полезные свойства и противопоказания, чем полезен имбирный чай и вообще, как его употреблять. Корешок имбирь с успехом применяется и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.

Он может помочь при тошноте, болях в горле, менструации, бессоннице, простуде, лихорадке и гриппе. Его добавляют в еду, в чай, в травяные настои. Он имеет сладко-пряный вкус и является просто бесценным в восточной кулинарии.

В индийской кухне, например, имбирь используют часто в сочетании с чесноком, в качестве базового аромата, к которому затем добавляют другие. В японской кухне, например,
имбирь чаще всего используют в маринованном виде (в подаче с теми же суши, к примеру). Где не доступен свежий имбирь, также может в некоторых рецептах использоваться экстракт имбиря. Рассмотрим пользу и вред и имбиря и как его можно употреблять дома.

Имбирный чай – польза и приготовление

Ингредиенты:

  • 4 чашки воды
  • небольшой кусочек имбиря, примерно в 3 см
  • 4 ч.л. меда
  • 4 ломтика лимона

Как приготовить чай:

Положите в кастрюлю очищенный и нарезанный ломтиками имбирь, вылейте туда воду и доведите до кипения. Выключите огонь, сверху накройте крышкой кастрюлю и дайте корешку настояться минут 15. Процедите, добавьте дольки лимона и мед. Все, полезный имбирный чай готов. Такой напиток будет вам полезен при простуде, болях в горле, мигрени .

Имбирь при тошноте

Так как тошнота и рвота являются часто следствием расстройства желудка, то имбирь может оказать вам неоценимую помощь. Чай этот улучшает секрецию пищеварительных соков, которая управляет желудочной кислотой и расслабляет кишечную мускулатуру.

Достаточно дважды за день выпить по чашечке имбирного чая, чтобы наладить свое состояние. При тошноте, которая бывает у беременных, нужно использовать лишь свежий имбирь, не нужно употреблять порошок или экстракт.

Имбирь при менструальных болях

Если вы страдает серьезными спазмами во время менструации, вы можете облегчить свое состояние, выпивая в день по две чашечки свежее приготовленного имбирного чая, так как он обладает антиспазматичным эффектом. Присмотритесь также к чаю пуэр или ройбуш, их полезные свойства просто восхищают.

Имбирь – противопоказания

Но, как и всего хорошего, у имбиря также есть свои противопоказания, которыми не нужно пренебрегать, дабы избежать не желательных последствий. При не правильном и излишнем применении корня имбиря могут появиться такие вот неприятные результаты:

  1. диарея, изжога, раздражение полости рта;
  2. после длительного применения имбирного корня у некоторых людей могут появиться сыпь и шелушение кожи и светобоязнь;
  3. имбирь усиливает производство желчи, потому не рекомендуется его употреблять людям, склонным к образованию камней;
  4. имбирь не следует принимать тем, кто уже принимает разжижающие кровь лекарства и категорически нельзя людям, которые готовятся к операции;
  5. не должны употреблять имбирь люди, которые принимают лекарства от диабета и высокого давления;
  6. нельзя имбирь есть тем, кто имеет язвы и воспалительные заболевания кишечника, и страдает повышенной кровоточивостью;
  7. у беременных имбирь может вызвать сокращение матки, и кормящим матерям тоже лучше проконсультироваться с лечащим врачом по поводу употребления имбиря.

Если принимать имбирь в малых дозах, то никаких побочных эффектов не будет, нужно только избегать чрезмерных доз.

кому польза, а кому вред? 2 рецепта — от простуды и для похудения

Содержание:

История успеха полезного корня

Полезные свойства корня имбиря

Противопоказания: кому имбирь может навредить

Бой простуде: рецепт имбирного чая

Имбирь хорош для похудения

Снижает давление, лечит простуду, помогает похудеть, придает особый вкус кулинарным блюдам… Все это о  чудо-пряности, которая многие века остается любимым «средством от всех хворей». Корень имбиря, польза и вред которого после ряда исследований не подвергаются сомнению, стоит совсем недорого, но способен заменить половину домашней аптечки.

Полезные свойства имбиря сложно перечислить в одной статье

История полезного корня

История «завоевания» имбирем стран и континентов началась почти шесть столетий назад. Тогда он стал первой индийской пряностью, которая переселилась в Америку и быстро там прижилась. Интересно, что в свое время корень имбиря использовался в качестве «денежной валюты» — за эту пряность воевали, ей посвящали трактаты и оды.

Традиции выращивания имбиря не изменились за тысячи лет

Считается, что благодаря этой приправе Индии и Китаю, несмотря на жару и антисанитарию, удалось в древности избежать смертельных эпидемий. Об особом почитании этой пряности говорит и то, что во многих китайских семьях до сих пор принято в качестве новогоднего подарка дарить корень имбиря в сахаре.

Полезные свойства корня имбиря

Сегодня имбирь, как и еще одна индийская пряность — куркума, перестали быть экзотическими приправами и лекарствами только для избранных. «Золотой корень» сегодня используется не только в народной медицине Индии — аюрведе.

Полезные свойства имбиря признаны учеными

Всего пять фактов о полезных свойствах имбиря убедят ввести в рацион эту пряность:

  1. Кальций, железо, кислота никотиновая, витамин С, фосфор — вот неполный список витаминов и микроэлементов, которые содержит в своем составе имбирь.
  2. «Золотой корень» помогает сохранить остроту ума, молодость духа и жизненные силы.
  3. Эта индийская пряность — мощное обезболивающее, антибактериальное и ранозаживляющее средство. Регулярное употребление корня имбиря хорошо укрепляет иммунитет, помогает расслабиться при нервных срывах и улучшает настроение. Несомненна польза имбиря при плохом настроении и усталости.
  4. Незаменим имбирь и при простудах. Чай с этой индийской пряностью лечит кашель, помогает легче бороться с вирусами и предотвращает развитие инфекции. Он отлично разогревает организм и стимулирует его защитные функции.
  5. Нужно упомянуть и о «любовных» функциях корня имбиря. Известно, что он увеличивает страстное влечение, освобождает от комплексов. Именно поэтому имбирный корень часто упоминается как важный ингредиент при создании «напитков любви».

Полезный и вкусный суп с «золотым корнем»

Противопоказания: кому имбирь может навредить

Как и у любого лекарственного средства, у имбиря есть противопоказания. «Золотой корень» может причинить вред здоровью беременных на последних месяцах и кормящих матерей. Нежелательно его использовать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва, изжога) и сердечно-сосудистыми недугами. Имбирь противопоказан при острых циститах, людям с больной печенью и неладах с желчным пузырем. Важно помнить: имбирь, как и любая пряность, может спровоцировать аллергические реакции.

Так цветет чудодейственный имбирь

Бой простуде: рецепт имбирного чая

Один из главных «коньков» имбиря — эффективное лечение простудных заболеваний. Благодаря эфирным маслам и микроэлементам имбирный чай становится мощным согревающим средством и незаменимым помощником при вирусных заболеваниях.

Корень имбиря стоит добавлять в чай для профилактики ОРВИ

Ингредиенты для имбирного чая «на скорую руку»:

  • 20 г. корня имбиря
  • щепотка зеленого индийского чая
  • лимон
  • стакан кипяченной воды

При правильном употреблении имбирь не причинит вреда

В большую кружку нарежьте тонкими кусочками корень имбиря, его можно натереть на терке. Затем добавьте листья зеленого индийского чая. Сверху уложите несколько ломтиков лимона. Все это нужно залить кипятком и дать настояться пару минут. И чудо — волшебное лекарство с восточным ароматом поможет вам быстрее стать на ноги. В натуральный лекарственный чай можно добавить красное вино, чернослив и индийские специи — гвоздику, куркуму, кардамон. Эти компоненты усилят полезные свойства чая из корня имбиря.

Имбирь хорош для похудения

Имбирь не только отлично справляется с простудами. Он популярен и как жиросжигающее средство. При его помощи сбросить лишний вес можно без спорта и изнуряющих диет. Напиток на основе имбиря популярен в среде звезд кино и подиума. Важно не переусердствовать — дневная норма чудо-напитка не должна превышать двух литров.

Для худеющих корень имбиря весьма полезная пряность

Вот один из самых легких и эффективных рецептов чая стройности. Вечером 100 грамм измельченного корня имбиря залить кипятком в двухлитровом термосе, закрыть крышкой и дать настояться. Утром чашка полезного чая придаст энергии на весь день и снизит аппетит. А если добавить в чай мед и лимон, то чай станет не только полезным, но и вкусным.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Введите корень имбиря в рацион и забудьте о плохом самочувствии и лишнем весе

Имбирь: польза, вред, противопоказания — RU.DELFI

Имбирь на санскрите означает ”рогатый корень” или ”универсальное лекарство”. Родина его — Северная Индия. Вот только это растение применимо не только для лекарственных нужд, имбирь стал незаменимым в кулинарии.

Лекарственное назначение имбиря

1. Снижается уровень холестерина в крови человека, а также артериального давления

2. Помогает беременным снизить и устранить токсикоз

3. Может унять боль и воспаление при артрите

4. Повышает иммунитет

5. Является потогонным средством

6. Способствует улучшенному пищеварению, стимулируя выделение желудочного сока

7. Имеет восстановительную функцию после серьезных травм или заболеваний

8. Положительно влияет на мужскую потенцию

9. Чистый имбирь улучшает качество зубов при жевании

Кому противопоказан имбирь

1. Нельзя употреблять имбирь людям с язвами и кишечными заболеваниями.

2. Воздержаться от употребления беременным на поздних сроках и кормящим мамам,

3. Страдающим на аллергию людям

4. Запрещено употреблять эфирно масло имбиря людям с гипер-чувствительной кожей.

5.Нельзя также применять при ожогах или лихорадке.

Витамины и минералы, содержащиеся в имбире

Калорийность — 20 ккал
Калий — 117.65 мг
Магний — 12.19 мг
Медь — 0.06 мг
Марганец — 0.06 мг
Витамин В6 — 0.05 мг

Как применять имбирь

В кулинарии: Эта специя отлично сочетается с разными сортами риса, а также с приготовлением сладостей. Мед, имбирь и лимон — отличное сочетание для соуса или же заправка для сладкого.

Главное правило использования имбиря при термической обработке — вкус блюда будет зависеть от того, когда вы добавляете имбирь в него. Если в начале, то аромат будет слабее, и вкус усилиться, если вы добавите его в конце.

В медицине:Употреблять следует в качестве настоя, порошка или отвара.

Имбирный чай: порошок залить кипятком, настоять несколько часов. Пить небольшими глотками до или после еды.

Имбирная ванна: кипятите пять ложек имбирного порошка, завернутого в мешочек, в литре воды, вылейте в ванну вместе с марлевым мешочком. Снимает боль в суставах, придает коже эластичность, снимает менструальную боль.

Как правильно заварить корень имбиря:

Нарежьте корень имбиря дольками, залейте кипятком, накройте и дайте настояться около 3-х часов. Процедите — чай готов к употреблению. Вместе с имбирем можно заваривать листики чая, добавить ложку меда или лимонного сока. Пить необходимо, разбавляя на треть обычной кипяченой водой.

Какие потенциальные вреда и преимущества использования имбиря при тошноте и рвоте во время беременности следует рассматривать? согласованное исследование среди беременных женщин и гинекологов | BMC Дополнительная медицина и терапия

В этом исследовании мы стремились достичь консенсуса по списку важных потенциальных вредов и преимуществ использования имбиря для лечения невирапина, которые должны быть рассмотрены во время клинической консультации в палестинской клинической практике группой врачей и панель женщин.Насколько нам известно, это первая попытка достичь консенсуса по такому списку потенциального вреда и пользы имбиря в невирапин с использованием формальных методов консенсуса.

В этом исследовании мы использовали целевую методику выборки для набора группы врачей и методику «снежного кома» для набора группы женщин. Согласно консервативным взглядам, эти методы выборки долгое время считались необъективными [44, 45]. Однако использование других методов рандомизированной выборки в этом исследовании было невозможно, поскольку эти методы не подходят для данного типа исследования.Использование этих методов выборки позволило включить членов комиссии, которые имели предварительное представление об исследуемом предмете. В этом исследовании мы привлекли врачей, большинство из которых были гинекологами, а остальные — врачами, к которым часто обращаются беременные женщины, страдающие невирапином. В настоящее время нет единого мнения об идеальном количестве участников панели Delphi. В предыдущих исследованиях использовались панели размером от 10 до 1000 [44]. Количество участников в этом исследовании было больше или аналогично тем, которые ранее использовались в исследованиях консенсуса Delphi по вопросам здравоохранения [40, 41, 46].Преимущества метода Delphi включают сохранение анонимности участников дискуссии, возможность включения участников панели из разных географических регионов, сокращение затрат и усилий по объединению участников группы по сравнению с фокус-группами и обеспечение иммунитета против индивидуального доминирования решения по сравнению с номинальным или целевым группы [44, 47].

Целью этого исследования было достижение консенсуса по списку важных потенциальных вредов и преимуществ использования имбиря для лечения невирапина, на которые следует обратить внимание во время клинической консультации.Этот список будет использоваться клиницистами в качестве руководства о том, какие потенциальные вреды и преимущества следует учитывать во время клинической консультации. Рекомендаций о том, что врачи должны решать во время клинической консультации, когда имбирь назначают невирапин, не существует. Поэтому мы считаем, что такие списки, разработанные с помощью согласованных методов, могут быть полезны для изменения поведения врачей во время клинической консультации [14, 40, 43, 46, 48–50].

В предыдущих исследованиях сообщалось о частом использовании лечебных трав палестинским населением, включая беременных женщин [51–53].В этом исследовании 70% женщин сообщили, что им довольно часто рекомендуют использовать лечебные травы для их невирапина. Аналогичным образом, 62% врачей признали, что довольно часто рекомендуют лечение травами беременным женщинам, страдающим невирапином. Сообщается, что около 50% тех, кто использует лечебные травы, не сообщают своим врачам о таком использовании [54]. Точно так же другое исследование показало, что врачи редко спрашивают, использовал ли пациент лечебные травы [55]. Поэтому многие пациенты в конечном итоге используют травяную и традиционную терапию одновременно [12].Это объясняется плохим общением и недостаточным временем, выделенным для клинической консультации [56]. В группу женщин вошли женщины, имевшие предыдущие беременности, принимавшие невирапин и принимавшие имбирь для лечения невирапина. Ожидалось, что женщины, включенные в группу, сообщат о проблемах, которые беременные женщины, страдающие невирапином, хотели бы, чтобы их врачи обсудили во время клинической консультации. Интересно, что 76% женщин хотели, чтобы их врачи обсудили потенциальный вред и пользу лечения травами во время клинической консультации.

Высокий процент ответов врачей и женщин как в итерационных раундах Delphi, так и у женщин является основным преимуществом, повышающим достоверность этого исследования. В предыдущих исследованиях использовались группы, которые сильно различались по размеру, от 10 до более 1000 участников [44, 57]. В исследованиях с использованием метода Delphi для достижения консенсуса по вопросам здравоохранения использовались группы из 50 или менее участников [36, 46, 50]. В этом исследовании обе комиссии состояли из 50 человек. Размер панели, использованной в этом исследовании, был либо сопоставим, либо больше, чем в предыдущих исследованиях [36, 40, 43, 46, 50].В состав группы врачей вошли участники обоих полов, из разных географических регионов, условий клинической практики, возрастных групп и периодов опыта. В группу женщин также входили участники из разных географических регионов, возрастных групп, количества беременностей, выкидышей в анамнезе, занятости и уровня образования. Это разнообразие повышает обоснованность и целесообразность устранения потенциального вреда и пользы, о которых участники согласились в этом исследовании. Утверждалось, что в отсутствие золотых стандартов консенсуальные методы обеспечивают средства уменьшения предвзятости, содействия прозрачности и достоверности методов оценки при разработке определенных критериев [58].Таким образом, мы считаем, что устранение этого потенциального вреда и пользы от использования имбиря для невирапина во время клинической консультации, проводимой с использованием метода формального консенсуса, может быть более привлекательным для практикующих врачей, которые советуют беременным женщинам использовать имбирь в качестве невирапина.

Интересно, что в этом исследовании был достигнут консенсус по шести потенциальным вредам, связанным с потенциальным антикоагулянтным действием имбиря, которые должны быть рассмотрены во время клинической консультации как женщинами, так и врачами (таблица 3).Эти результаты не удивительны, поскольку предыдущие исследования показали, что пациенты хотели больше слышать от своих медицинских работников о принимаемых ими лекарствах [59]. Американское общество анестезиологов рекомендовало пациентам прекратить лечение травами за 2–3 недели до плановой хирургической процедуры, чтобы избежать любых потенциальных интраоперационных побочных эффектов [60]. Недавно Marx et al. систематический обзор восьми клинических испытаний и двух наблюдательных исследований антикоагулянтного действия имбиря [26].Учитывая риски предвзятости, методологические вариации, изученные временные рамки, использованную дозу имбиря и характеристики участников, Marx et al. пришли к выводу, что доказательства того, что имбирь влияет на агрегацию и коагуляцию тромбоцитов, все еще неоднозначны и необходимы дальнейшие исследования, чтобы проиллюстрировать определенный вывод. Однако предыдущее исследование показало, что гингеролы, входящие в состав имбиря, и родственные им соединения способны ингибировать индуцированное арахидоновой кислотой высвобождение серотонина тромбоцитов человека и агрегацию in vitro [25].Активность этих соединений была сравнима с аспирином. Другое исследование показало, что 8-парадол, входящий в состав имбиря, был относительно мощным ингибитором ЦОГ-1 и агентом антитромбоцитарной агрегации по сравнению с четырьмя другими компонентами имбиря, обладающими антитромбоцитарной активностью [27]. Несмотря на то, что антикоагулянтный эффект имбиря пока не доказан. Кровотечение в первом триместре беременности может иметь пагубные последствия для матери и ее плода. Hasan et al. сообщили о связи между сильным кровотечением в первом триместре, особенно когда оно сопровождается болью, и более высоким риском выкидыша в исследовании с участием 4539 женщин [61].В этом исследовании участники дискуссии придерживались мнения, что врач должен учитывать потенциальные антикоагулянтные эффекты имбиря у беременных женщин, которые подвержены более высокому риску кровотечения, чтобы принять более обоснованное решение, использовать имбирь или нет.

И врачи, и женщины согласились с тем, что риски, связанные с абортом, также следует учитывать во время клинической консультации, когда беременным женщинам рекомендуется принимать имбирь в качестве невирапина (таблица 3, пункты 7–9). Сегодня нет убедительных доказательств неблагоприятного воздействия имбиря на развивающийся плод.Поэтому продукты, содержащие имбирь и имбирь, маркируются по-разному во всем мире. В Соединенных Штатах имбирь «считается безопасным». Однако в Германии Немецкая комиссия по лекарственным средствам на травах (больше не существует) рекомендовала избегать употребления имбиря во время беременности [11]. Более того, Управление по безопасности пищевых продуктов Финляндии Evira рекомендовало, чтобы имбирные продукты, имбирный чай и пищевые добавки, содержащие имбирь, имели предупреждающую этикетку, поскольку они не рекомендуются во время беременности [18].Предыдущие исследования показали, что имбирь может быть связан с самопроизвольным абортом и нарушением развития плода [21–23, 30]. Portnoi et al. провела исследование в Канаде, в котором результаты родов у 187 женщин, которые принимали имбирь в первом триместре беременности, проспективно сравнивались с исходами родов у 187 женщин, которые принимали другие нетератогенные препараты, не являющиеся противорвотными [29]. Сравнение показало, что не было статистически значимой разницы в отношении живорождений, самопроизвольных абортов, терапевтических абортов, массы тела при рождении и / или гестационного возраста между обеими группами.Совсем недавно Heitmann et al. сообщили о безопасности использования имбиря во время беременности с точки зрения врожденных пороков развития и отдельных исходов беременности в большой когорте из 68 522 женщин в Норвегии [24]. Исследование показало, что 1020 женщин, составляющих 1,5% исследуемой популяции, употребляли имбирь во время беременности. Исследование пришло к выводу, что не было повышенного риска мертворождения / перинатальной смерти, преждевременных родов, низкой массы тела при рождении или низкой оценки внешнего вида, пульса, гримасы, активности, дыхания (Апгар) для женщин, подвергшихся воздействию, и тех, кто не подвергался воздействию имбирь.При консервативном подходе женщины должны быть предупреждены о все еще неубедительной связи между воздействием имбиря и риском для плода и продолжительностью беременности.

Имбирь может быть связан с другими сопутствующими заболеваниями или ухудшать их [19, 20, 28, 31]. Имбирь может быть связан со снижением артериального давления и сахара в крови. Имбирь может вызвать обезвоживание и аллергические реакции. В этом исследовании и врачи, и женщины согласились с тем, что такие возможности следует рассматривать во время клинической консультации.Беременных женщин следует предупредить, что имбирь может вызвать сердечную аритмию, стимулировать синдром раздраженного кишечника, язву двенадцатиперстной кишки, секрецию желчи и изжогу. Врачи должны устранить этот потенциальный вред во время клинической консультации. Например, беременным женщинам с риском сердечной аритмии или тем, кто принимает антиаритмические препараты, можно посоветовать не принимать имбирь и порекомендовать подходящую альтернативу. Аналогичные меры следует применять, чтобы избежать потенциального вреда имбиря при ухудшении других состояний.

Мнения врачей и женщин разделились, следует ли рассматривать потенциал имбиря, вызывающего диарею, легкую головную боль, лихорадку, потоотделение, жажду, легкий кожный зуд и отрыжку. Следует отметить, что во многих исследованиях серьезность сообщаемых побочных эффектов зависит от субъективных суждений исследовательской группы, принимающей во внимание возможность этих событий при нормальной беременности без каких-либо вмешательств [1]. Классификация потенциального вреда имбиря на серьезный и незначительный выходит за рамки данного исследования, однако в целом исследователи часто классифицируют вред как серьезный, если последствия были серьезными или пагубными для матери и / или плода.Когда вред был просто дискомфортом и управляемым, он считался незначительным.

И врачи, и женщины согласились с тем, что беременные женщины, страдающие невирапином, могут быть проинформированы о потенциальных преимуществах имбиря для лечения невирапина, тошноты и рвоты при укачивании, кашле, гриппе, хронических заболеваниях легких, выработке молока, боли в суставах, здоровье кожи, аппетите. расстройства пищевого поведения, потеря веса, гиперхолестеринемия, диурез и диспепсия. Врачи и женщины расходились во мнениях, стоит ли говорить о том, что имбирь может вызывать сонливость.

Когда беременным женщинам требуется лечение, следует проявлять большую осторожность при назначении лекарств этой уязвимой группе пациентов. Риски следует сопоставить с преимуществами использования определенного лечения с учетом имеющихся альтернатив и последствий использования или неиспользования этих методов лечения. Те же меры следует применять, когда им порекомендуют лечение травами.

Корень имбиря Преимущества, применение, питание и побочные эффекты

Корень имбиря, обладающий пикантным острым вкусом и обширным списком полезных для здоровья свойств, одинаково вкусен и питателен.Сегодня это одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире, универсальная, ее легко добавлять в рецепты, и она ассоциируется со всем, от лечения укачивания до улучшения работы мозга.

Польза имбиря для здоровья во многом обусловлена ​​его антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и содержанием терапевтических соединений, таких как гингерол, шогаол, парадол и зингерон. Фактически, по сообщениям, из имбиря было выделено более 100 соединений. Они придают ему не только антиоксидантные свойства, но и противоопухолевые, нейропротекторные и сердечно-сосудистые.

Доступная в свежем, сушеном, измельченном виде, в форме капсул и сока, эту специю легко добавить в свой рацион, и она может оказывать длительное воздействие практически на все системы человеческого организма.

Что такое корень имбиря?

Имбирь, также известный как Zingiber officinale , — это цветущее растение, которое тесно связано с куркумой и кардамоном. Подземный стебель или корневище имбиря обычно называют корнем имбиря и хорошо известны своими лечебными свойствами.

Имбирь уже тысячи лет используется во всем мире в качестве натурального средства благодаря своим лечебным свойствам. Фактически, древние китайские, римские, греческие, арабские и санскритские тексты документировали использование этой специи для улучшения общего состояния здоровья и самочувствия.

Каковы популярные виды имбиря? Вы можете найти его в свежем, измельченном виде или в форме капсул — или даже в виде эфирного масла имбиря — и можете использовать его в качестве кулинарной специи, пищеварительной добавки, чая или для ароматерапии.

Исследования только начинают открывать поверхность, когда дело доходит до множества преимуществ, связанных с корнем имбиря.Совершенно очевидно, что добавление корня имбиря в ваш рацион, от борьбы с инфекциями до снижения уровня холестерина и ускорения потери веса, может оказать сильное влияние на здоровье.

Связанные: Что такое душистый перец? Преимущества, использование, заменители и многое другое

Преимущества

Какая польза имбиря для здоровья? Эта специя содержит множество различных важных соединений, витаминов и минералов, таких как гингерол, который, как показывают исследования, обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Подробнее о том, как эта распространенная специя может способствовать здоровью пищеварительной системы и не только:

1. Помогает при тошноте и утреннем недомогании

Исторически использовавшийся как естественное средство от морской и утренней тошноты, имбирь, пожалуй, наиболее известен своей способностью лечить тошноту и рвоту.

В одном обзоре были рассмотрены результаты 12 исследований с участием 1278 беременных женщин, и было обнаружено, что имбирь эффективен для уменьшения симптомов тошноты с минимальным риском побочных эффектов.

Plus, другое исследование Медицинского центра Университета Рочестера, показало, что имбирь помогает уменьшить тяжесть тошноты у пациентов, получающих химиотерапию.

2. Борется с грибковыми инфекциями

Грибковые инфекции вызывают самые разные заболевания, от дрожжевых инфекций до зуда и микозов. К счастью, имбирь помогает убить болезнетворные грибки благодаря своим мощным противогрибковым свойствам.

Исследование в пробирке, проведенное в 2016 году, показало, что экстракт имбиря эффективен против двух типов дрожжей, которые обычно вызывают грибковые инфекции во рту.Другое исследование в пробирке измеряло противогрибковые эффекты 29 видов растений и показало, что имбирь был одним из самых эффективных при уничтожении грибка.

3. Защищает от язвы желудка

Несколько исследований показали, что имбирь может помочь предотвратить образование язв желудка, которые представляют собой болезненные язвы, которые образуются на слизистой оболочке желудка и вызывают такие симптомы, как несварение желудка, усталость, изжога и дискомфорт в животе.

Фактически, одно исследование на животных в 2011 году показало, что порошок имбиря защищает от язв, вызванных аспирином, снижая уровень воспалительных белков и блокируя активность ферментов, связанных с развитием язвы.

4. Облегчает менструальные боли

К сожалению, у многих женщин с менструацией обычно связаны такие симптомы, как боль, периодические спазмы (дисменорея) и головные боли. В то время как некоторые обращаются к лекарствам, отпускаемым без рецепта, для облегчения симптомов, природные средства, такие как имбирь, могут быть столь же полезны для облегчения менструальной боли.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine s, показало, что имбирь уменьшает менструальную боль так же эффективно, как и такие препараты, как ибупрофен и мефенамовая кислота.Другое исследование, проведенное в 2009 году, показало аналогичные результаты, в которых сообщалось, что оно уменьшило как интенсивность, так и продолжительность боли.

5. Может подавлять рост рака

Одно из самых впечатляющих свойств имбиря — его противораковые свойства благодаря наличию мощного соединения под названием 6-гингерол. Исследование 2018 года показало, что производные имбиря в форме экстракта или изолированных соединений обладают соответствующими антипролиферативными, противоопухолевыми, инвазивными и противовоспалительными свойствами.

Исследования в пробирках показывают, что компоненты этой специи могут быть эффективными в блокировании роста и развития раковых клеток при раке яичников, поджелудочной железы и простаты.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько хорошо он может подавлять рак и как он может передаваться людям.

6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови и бороться с ожирением

Исследования показывают, что имбирь способствует нормализации уровня сахара в крови. Это означает, что это может быть полезно для уменьшения негативных симптомов, связанных с высоким уровнем глюкозы в крови, таких как частое мочеиспускание, головные боли (включая мигрень) и повышенную жажду.

Согласно одному исследованию 2018 года, он может улучшить липидный профиль и улучшить контроль глюкозы, чувствительность к инсулину и гликозилированный гемоглобин для защиты от развития диабета 2 типа.

В одном исследовании 2015 года добавка имбиря фактически снизила уровень сахара в крови натощак на 12 процентов и улучшила долгосрочный контроль сахара в крови на 10 процентов.

Исследование, проведенное в 2021 году на мышах, показало, что имбирь также обладает действием против ожирения и может играть роль в модулировании развития адипоцитов (жировой ткани). Когда мышей кормили диетой с высоким содержанием жиров, добавка имбиря значительно снижала прибавку в весе, гипергликемию, гиперхолестеринемию (высокий холестерин) и стеатоз печени (жир печени) без изменения приема пищи.

Считается, что он обладает таким эффектом благодаря своей способности бороться с окислительным стрессом и воспалениями, которые мешают метаболизму.

7. Снимает боль в суставах и мышцах

Благодаря своей способности уменьшать воспаление, добавление имбиря в рацион может помочь в лечении как мышечной боли, так и боли в суставах, связанной с артритом, в том числе от остеоартрита.

Одно исследование показало, что ежедневное потребление приводит к умеренному или значительному уменьшению мышечной боли, вызванной мышечным повреждением, вызванным физической нагрузкой.Другое исследование показало, что экстракт имбиря помогает уменьшить боль в коленях и потребность в обезболивающих у людей с остеоартритом.

8. Способствует снижению уровня холестерина

Холестерин необходим для здоровья в целом, от производства желчи до производства гормонов. Однако в крови может накапливаться высокий уровень холестерина, вызывая закупорку и повышая риск сердечных заболеваний.

Одним из самых больших преимуществ имбиря является его способность естественным образом снижать уровень холестерина и триглицеридов, что снижает риск сердечных заболеваний.

Исследование, проведенное в Университете медицинских наук Babol в Иране, показало, что добавка имбиря в капсулах (3 г / день в 3 приема) была способна значительно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить полезный холестерин ЛПВП по сравнению с плацебо.

Исследование на животных также показало, что имбирь почти так же эффективен в снижении уровня холестерина (улучшая маркеры холестерина), как аторвастатин, препарат, обычно назначаемый при повышенном уровне холестерина в крови.

9. Поддерживает работу мозга

Нейродегенеративные состояния, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, связаны с окислительным стрессом и хроническим воспалением в головном мозге.Считается, что имбирь, обладающий богатыми антиоксидантами и мощными противовоспалительными свойствами, играет важную роль в здоровье вашего мозга.

Несколько исследований на животных показали, что экстракт имбиря может помочь защитить мозг от старения и снижения когнитивных функций. Более того, исследование 2012 года также показало, что экстракт имбиря помогает улучшить когнитивные функции и внимание у женщин среднего возраста.

10. Помогает бороться с бактериальными инфекциями

В дополнение к своим противогрибковым свойствам имбирь может также бороться с бактериальными инфекциями, такими как инфекции мочевыводящих путей, пневмония и бронхит.

Согласно одному исследованию в пробирке, соединения, обнаруженные в этой специи, могут помочь подавить рост определенных штаммов бактерий, вызывающих заболевания десен. Другое исследование в пробирке показало, что экстракт имбиря также эффективен против нескольких штаммов устойчивых к лекарствам бактерий.

11. Снимает воспаление

Хотя воспаление может быть нормальным, здоровым иммунным ответом на травму и инфекцию, считается, что хроническое воспаление является одним из основных факторов, вызывающих такие состояния, как сердечные заболевания, ожирение, диабет и рак.

В обзоре International Journal of Preventive Medicine отмечалось, что экстракт имбиря может помочь подавить синтез определенных маркеров воспаления. Согласно метаанализу рандомизированных контролируемых исследований 2020 года, есть доказательства, демонстрирующие значительное влияние имбиря на снижение циркулирующих медиаторов воспаления, включая уровни C-реактивного белка (CRP), hs-CRP и TNF-α.

Также есть вероятность, что полезные свойства имбиря включают предотвращение образования тромбов (что снижает риск сердечного приступа) из-за его природных кислот, разжижающих кровь, но исследования пока неубедительны.

12. Способствует правильному пищеварению

Одним из самых сильных преимуществ имбиря является его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращать такие проблемы, как диспепсия, распространенное состояние нарушения пищеварения, которое характеризуется такими симптомами, как боль, изжога, чувство полноты и дискомфорт.

Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Gastroenterology , имбирь помогает ускорить опорожнение желудка на 25 процентов по сравнению с плацебо у людей с расстройством желудка. Другое исследование даже показало, что прием имбирных капсул во время еды на самом деле удваивает скорость опорожнения желудка.

Питание

Как упоминалось выше, имбирь полон защитных соединений, в первую очередь гингерола, но также:

  • шогаол
  • парадоль
  • зингерон
  • терпены
  • полисахариды
  • липиды
  • кислоты органические
  • необработанные волокна

Согласно USDA, 100 граммов (около 3,5 унций) сырого имбиря содержат примерно:

  • 80 калорий
  • 17,8 г углеводов
  • 1.8 г протеина
  • 0,7 г жира
  • 2 грамма пищевых волокон
  • 415 миллиграммов калия (12 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма меди (11 процентов DV)
  • 0,2 миллиграмма марганца (11 процентов суточной нормы)
  • 43 миллиграмма магния (11 процентов суточной нормы)
  • 5 миллиграммов витамина С (8 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
  • 0,7 миллиграмма ниацина (4 процента суточной нормы)
  • 34 миллиграмма фосфора (3 процента дневной нормы)
  • 0.6 миллиграммов железа (3 процента суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, имбирь также содержит небольшое количество кальция, цинка, пантотеновой кислоты, рибофлавина и тиамина.

Однако имейте в виду, что большинство людей потребляют очень небольшую порцию имбиря, поэтому его следует сочетать с множеством других продуктов, богатых питательными веществами, чтобы удовлетворить ваши потребности в микроэлементах.

Как использовать

Имбирь можно найти в самых разных формах, и его можно легко включить в свой распорядок дня каждый день.

При покупке свежего имбиря ищите корни с тонкой блестящей кожицей, которую можно легко поцарапать ногтем. Корень также должен иметь резкий, острый и острый аромат.

Испорченный имбирь, с другой стороны, будет иметь мягкие пятна и влажную текстуру, а разрезанный имбирь начнет темнеть по краям, когда пройдет цветовая палитра.

Корень имбиря можно есть в свежем виде, измельчать, добавлять в сок или добавлять в ваши любимые напитки. Таблетки также доступны в форме таблеток или капсул, чтобы быстро получить концентрированную дозу антиоксидантов.

Исследования показали, что дозы около 1500 миллиграммов в день, принятые в разделенных дозах, полезны для облегчения тошноты и других общих проблем с пищеварением.

Кроме того, также доступно эфирное масло имбиря, которое можно применять местно или принимать внутрь для повышения уровня гингерола.

Вы также можете использовать эту специю для приготовления домашнего сиропа от кашля, добавить несколько столовых ложек в расслабляющую горячую ванну или смешать с успокаивающим средством для ног.

Как есть имбирь

Эта специя обладает уникальным острым, острым вкусом и ярко выраженным ароматом, что делает ее прекрасным дополнением ко многим различным блюдам.На самом деле, существует множество рецептов, в которых он используется, от основных блюд до десертов и т. Д.

Попробуйте нарезать корень тонкими ломтиками и добавить немного в смузи или овощные соки, чтобы придать им еще немного остроты. Его также можно натереть на терке и добавить в супы, салаты, жаркое или даже в сладости, чтобы улучшить вкус и питательную ценность.

Прекрасно дополняет соусы, тушеные блюда, маринады и карри.

Молотый имбирь можно также использовать в кулинарии и в выпечке, десертах и ​​конфетах, таких как имбирное печенье, тыквенные или яблочные кексы и домашние пастилки.

Имбирный чай и имбирная вода

Чашка чая из корня имбиря или имбирной воды — идеальное средство от тошноты или долгого напряженного дня. Лучше всего то, что оба этих напитка легко приготовить прямо на собственной кухне, используя свежий имбирь.

Просто вымойте двухдюймовую головку свежего корня имбиря и нарежьте ее очень тонкими ломтиками. Добавьте ломтики в горячую воду и варите 10–30 минут, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите, чтобы они были.

Снимите с огня, процедите, выбросьте кусочки и добавьте по вашему выбору сок лимона или лайма для усиления вкуса.Вы можете наслаждаться напитком горячим или холодным в зависимости от ваших личных предпочтений.

Что произойдет, если пить имбирный чай каждый день? Полезные свойства имбирного чая и воды включают расслабление организма, успокаивание желудочно-кишечного тракта и облегчение тошноты. Как правило, пить от одной до трех чашек в день безопасно и полезно для здоровья.

Имбирный сок

Еще один простой способ получить суточную дозу имбиря — приготовить из него сок. Для этого воспользуйтесь соковыжималкой или очистите и натрите головку корня, а затем с помощью марли выдавите сок.

Другой вариант — проглотить имбирь прямо или смешать его с другими свежевыжатыми овощными соками для получения дополнительных питательных веществ. Такие рецепты, как, например, апельсиновый имбирно-морковный сок, отлично подходят для дополнения вашего рациона витаминами и минералами, которые необходимы вам для функционирования и процветания.

Имбирный сок также является основным ингредиентом многих видов азиатской кухни и может быть добавлен к классическим блюдам, таким как имбирная говядина или курица с кешью.

Как хранить имбирь

Чтобы получить от этой специи максимальную пользу, храните ее в неочищенном виде в полиэтиленовом пакете и помещайте в отделение для более свежих продуктов холодильника.Охлажденные корни могут храниться от трех до четырех недель или даже дольше при правильном хранении.

Вы также можете заморозить ломтики корня, чтобы продлить срок их хранения. Это особенно хорошо работает, если вы планируете натереть его на терке.

Просто заверните ломтики или весь корень в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере. Если вы используете его для приготовления сока, вы можете натереть его на терке и извлечь сок, не размораживая предварительно. Или попробуйте нарезать или измельчить его перед замораживанием, чтобы сделать приготовление легким.

Связано: 7 полезных свойств сырого чеснока для борьбы с болезнями

Риски и побочные эффекты

Чем может быть вреден имбирь? В умеренных количествах это обычно безопасно и вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты у большинства людей. Однако у некоторых людей он может вызывать реакции, включая дискомфорт в животе, неприятный привкус во рту, изжогу и диарею, особенно при употреблении в больших количествах.

Хотя редко, у некоторых людей может быть аллергия на имбирь.Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, немедленно прекратите использование и поговорите со своим врачом.

При нанесении на кожу эфирное масло имбиря может вызывать у некоторых людей раздражение кожи. Лучше всего попробовать кожный патч, нанеся сначала небольшое количество масла, чтобы убедиться, что ваша кожа не чувствительна.

Кроме того, если вы принимаете капсулы, всегда начинайте с низкой дозы и постепенно повышайте ее, чтобы оценить свою переносимость. Придерживайтесь рекомендованной дозировки и при необходимости уменьшайте ее, если у вас есть какие-либо негативные симптомы.

Если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту или проходите лечение от хронического заболевания, такого как рак, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо травяные добавки. Как правило, его безопасно использовать во время беременности (и часто рекомендуется при утреннем недомогании), но посоветуйтесь с врачом, прежде чем вводить его в свой распорядок дня.

Связано: Аконит: безопасное гомеопатическое средство или опасный яд?

Заключение

  • Имбирь ( Zingiber officinale ) — одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире.Исследования показывают, что он способствует здоровью человека, поддерживая пищеварение, уменьшая утреннее недомогание и облегчая менструальные боли, отчасти потому, что он полон антиоксидантов, включая гингерол.
  • Другие полезные свойства имбиря для мужчин и женщин включают уменьшение воспаления, борьбу с грибковыми и бактериальными инфекциями, лечение язв, улучшение функции мозга и уменьшение боли, связанной с остеоартритом.
  • Попробуйте приготовить со свежим имбирем или использовать его в измельченном виде в рецептах, включая травяной чай, супы и жаркое.Вы также можете ежедневно принимать добавку, заваривать чашку травяного чая или использовать его в форме эфирного масла, чтобы воспользоваться преимуществами этой суперзвездной специи.

Как их использовать и какова их польза для здоровья?

Имбирь и куркума происходят из Азии и используются в азиатской кухне, придавая блюдам ароматный аромат. Имбирь придает блюдам сладкую и пряную нотку. Куркума придает золотисто-желтый цвет, теплый и горький вкус с перечным ароматом. Куркума — один из основных ингредиентов индийского карри.Сообщают ли эти специи о пользе для здоровья, помимо добавления вкусной изюминки к блюдам?

Польза имбиря и куркумы для здоровья

Имбирь и куркума традиционно использовались для лечения таких состояний, как кашель, простуда, расстройство желудка и боли в теле. Каковы современные научные данные?

  • Имбирь: , как сообщается, полезен для снятия тошноты и рвоты, связанных с беременностью. ПРИМЕЧАНИЕ. Министерство здравоохранения Канады заявляет, что беременным женщинам небезопасно пить более трех чашек имбирного чая в день.Неясно, помогает ли имбирь при тошноте, вызванной движением, химиотерапией или хирургическим вмешательством.
  • Куркума: Существует мало надежных научных доказательств того, что куркума полезна для здоровья. Химическое соединение куркумы, куркумин, может обладать противовоспалительными, противораковыми и антиоксидантными свойствами. Но необходимы дополнительные исследования.


Имбирь и куркума в пищевых продуктах безопасны для употребления. Однако, если вы думаете о приеме добавок куркумы или имбиря, сначала поговорите со своим врачом.Эти добавки могут вызывать побочные эффекты и могут взаимодействовать с другими лекарствами или добавками.

Готовка с имбирем и куркумой

Добавление имбиря и куркумы в еду может усилить вкус блюд и уменьшить количество соленых приправ и соусов с высоким содержанием натрия, которые вы обычно используете. Вот несколько советов, которые помогут вам добавить остроты в готовку:

Где купить имбирь и куркуму:

  • Имбирь: свежий и молотый имбирь продается в большинстве продуктовых магазинов.Вы можете найти свежий имбирь в разделе продуктов, в то время как молотый имбирь обычно находится в рядах трав и специй. Выбирайте свежий имбирь, пухлый, с гладкой и блестящей кожицей. Старые корни будут выглядеть морщинистыми и потрескавшимися.
  • Куркума: молотая куркума доступна во многих продуктовых магазинах, где продаются этнические продукты, или в рядах традиционных продуктовых магазинов, где продаются специи. Могут быть доступны и свежие сорта, но их сложнее найти.

Как приготовить и использовать свежий имбирь и куркуму:

  • Снимите кожицу краем маленькой ложки или овощечистки, затем натрите на терке или нарежьте мелкими ломтиками.Измельчите его, прежде чем добавлять в готовку. Плотно заверните неиспользованную часть в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике от двух до трех недель (для свежего имбиря) или до 10 дней (для свежей куркумы). Вы также можете хранить неиспользованные и завернутые порции в морозильной камере неограниченное время.

Рецепты с имбирем и куркумой:

  • Куркума:
    • Попробуйте это легкое вегетарианское карри. Вы даже можете приготовить карри самостоятельно, если чувствуете вдохновение.
    • Посыпьте куркумой яичницу, пирог с заварным кремом или омлет, чтобы познакомить свою семью с этой специей. Ярко-желтый цвет знаком и хорошо сочетается с яйцами.
    • Добавьте немного пикантности к овощам, перемешав их с молотым куркумой, тмином, рубленым свежим имбирем и чесноком, солью, перцем и оливковым маслом, и запекайте в духовке при температуре 400 ° F (200 ° C) в течение 20 минут. Добавляйте в супы для придания им золотистого цвета и теплого вкуса.

Вы добавляете в готовку имбирь и куркуму? Расскажите подробнее ниже.


Фотография предоставлена: kathrynlinge, название фотографии: имбирь

7 удивительных преимуществ имбиря для здоровья

Вы, вероятно, пьете имбирь в соках, едите его в супах и жарите, а также потягиваете с чаем. Но помимо яркого вкуса корня, польза имбиря для здоровья также впечатляет.

На протяжении тысячелетий люди использовали имбирь для лечения целого ряда болезней — от простуды и тошноты до артрита, мигрени и гипертонии.Многие доказательства эффективности имбиря основаны на рекомендациях врачей и лечебных травах, передаваемых из поколения в поколение. Но в последние годы исследователи заинтересовались имбирем и всеми преимуществами, которые он может принести для здоровья. Как оказалось, в то время как некоторые из традиционных преимуществ имеют мало научных доказательств, подтверждающих их (как и вся эта штука с лекарством от простуды), другие остаются актуальными в современном мире. Если вы действительно изучите пользу имбиря для здоровья, вы обнаружите, что на самом деле вы можете использовать его для естественного лечения ряда проблем.

Вот семь вещей, которые имбирь может сделать для вашего здоровья.

1. Снимает мышечную боль

Имбирь содержит соединение под названием гингерол, которое, как было доказано, обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием. Одно исследование, опубликованное в журнале The Journal of Pain , показало, что ежедневное употребление небольшого количества имбиря помогает снизить воспаление и облегчить мышечную боль, вызванную травмой, вызванной физической нагрузкой. Аналогичное исследование показало, что имбирь, принятый после тренировки, может помочь предотвратить прогрессирование мышечной боли в первые дни после тренировки.

2. Облегчение месячных спазмов

Исследования показали, что имбирь так же эффективен, как ибупрофен (да, конечно), в облегчении боли у женщин с первичной дисменореей (также известной как тяжелые болезненные менструации). Недавний анализ всех соответствующих исследований показал, что женщины с дисменореей могут почувствовать некоторое облегчение при приеме имбиря в первые три дня своего цикла, но необходимо провести дополнительные исследования. В любом случае, если вы страдаете от болезненных менструаций, стоит добавить имбирь в свой рацион, чтобы посмотреть, поможет ли он.(Что-нибудь стоит попробовать, когда дело доходит до судорог, давайте будем правдой.)

3. Уменьшить артритную боль в суставах

Имбирь также может быть эффективным для уменьшения боли в суставах у людей с остеоартритом и ревматоидным артритом, хотя исследования еще не завершены. смешанный.

4. Избавьтесь от утреннего недомогания

Когда дело доходит до утреннего недомогания, то, что работает для одной женщины, не обязательно работает для другой, но исследования показывают, что имбирь может помочь улучшить симптомы у некоторых беременных.

5. Лечить укачивание

Как ранее сообщал SELF, нет реального объяснения того, почему одни люди испытывают укачивание, а другие — нет. Когда дело доходит до лечения, врачи предлагают жевать имбирь или потягивать имбирный чай или имбирный эль — это помогает некоторым людям и не вызывает сонливость, как безрецептурные лекарства, такие как Драмамин. Как имбирь помогает при укачивании, неясно, но исследования показывают, что причина, по которой он помогает, может заключаться в том, что он влияет на рецепторы серотонина в головном мозге, а также действует непосредственно на систему желудочно-кишечного тракта и центральную нервную систему.

6. Облегчить любой тип тошноты

Помимо тошноты во время беременности и укачивания, имбирь можно использовать для лечения простой старой тошноты, причину которой вы можете (похмелье?) Или не знаете. По данным клиники Майо, есть доказательства того, что имбирь, если его принимать с регулярными лекарствами от тошноты, может помочь лучше облегчить тошноту, вызванную химиотерапией. Никто не знает на 100 процентов, почему он работает, но некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь помогает расщеплять и выводить газы из нашего кишечника.

7.Защита от рака

Имбирь содержит противовоспалительные и антиоксидантные соединения, которые могут бороться со свободными радикалами (нарушителями, вызывающими повреждение на клеточном уровне) и, следовательно, предотвращать образование опухолей. Исследования показывают, что экстракт имбиря может помочь предотвратить рак прямой кишки, особенно у людей с повышенным риском, благодаря его влиянию на кишечник.

10 удивительных преимуществ имбиря для здоровья

Имбирь, эта острая специя, которую вы любите добавлять в мясо, маринад и заправку, а также в чашку теплого чая, обладает невероятной пользой для здоровья, поэтому вы захотите включить ее в свой рацион.

«Имбирь выпускается в нескольких различных эффективных и эффективных формах — свежий, замороженный, сушеный, порошкообразный или даже в виде масла», — говорит Дженна А. Вернер, доктор медицинских наук, создательница Happy Strong Healthy. «Он имеет несколько доказанных преимуществ и многие другие, которые изучаются, поэтому, даже если вам не нравится его вкус, стоит попытаться проникнуть в свой рацион».

Если вы ищете способы употребления имбиря, которые представляют собой нечто большее, чем просто традиционный чай (хотя это тоже удивительно для вас), Мишель Хайман, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог в Simple Solutions Weight Loss, предлагает ниже.

  • Свежий: Удалите кожицу овощечисткой, тыльной стороной ложки или ножа и нарежьте тонкими ломтиками, либо воспользуйтесь теркой или чесночным прессом.
  • Замороженный: Сохраните оставшиеся свежие кусочки, заморозив их для дальнейшего использования.
  • В порошке: ищите в Интернете или в специализированных супермаркетах, чтобы получить наиболее удобный вариант и наименее острый вкус.
  • Масло: добавьте имбирь в оливковое масло, чтобы добавить его в маринад, заправку и многое другое.

Теперь, когда вы знаете, как есть больше имбиря, вы можете ощутить пользу для здоровья от этой специи.Вот полезные свойства имбиря для здоровья: от помощи пищеварению до борьбы с раком.

Shutterstock

Добавьте в свой смузи перед поездкой немного корицы и имбиря, и это полностью изменит правила игры. Оба согревающих ингредиента уменьшают болезненность мышц после упражнений в исследовании, опубликованном в Международном журнале профилактической медицины . Жюри все еще не решает, сколько и как долго вам нужно добавлять имбирь в свое меню, но, конечно, не повредит добавить немного имбиря в суп или соус для пасты, чтобы предотвратить мышечную боль.

Shutterstock

Есть причина, по которой ваша бабушка рекомендовала имбирный эль, чтобы облегчить тошноту. Хотя газировка никогда не бывает разумным выбором, глотки с имбирем на самом деле подходят.

«Считается, что имбирный чай помогает при тошноте и пищеварении», — говорит Вернер. «Вы можете добавить немного меда или стевии, чтобы подсластить горечь имбиря, если хотите».

Обзор исследований, связанных с имбирем, проведенных до 2013 года, показал, что имбирь может смягчить некоторые проблемы с пищеварением, включая язвы, запоры и расстройство желудка.

«Сушеный имбирь на протяжении тысячелетий использовался для лечения расстройства желудка и тошноты. Наиболее фармакологически активное соединение в имбире называется гингерол, и считается, что он благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт», — говорит Али Вебстер, доктор наук, диетолог. и заместитель директора по связям с питанием в Фонде Международного совета по продовольственной информации.

Shutterstock

Вы можете противодействовать повреждению ДНК с помощью ежедневной дозы имбиря.

«Многочисленные лабораторные исследования также показывают, что имбирь обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут играть роль в предотвращении таких заболеваний, как рак», — говорит диетолог Рания Батайнех, M.P.H., владелец Essential Nutrition For You и автор книги The One One One Diet. Одно из таких исследований, опубликованное в журнале PLOS ONE, показало, что 6-шогаол (один из активных компонентов имбиря) на самом деле может быть более эффективным, чем один конкретный химиотерапевтический препарат в борьбе со стволовыми клетками рака груди.

Shutterstock

«Корень имбиря подавляет аппетит и ускоряет обмен веществ, тем самым способствуя снижению веса», — говорит Батайнех. И хотя все наши эксперты согласились с тем, что естественная, корневая форма является лучшей, «женщины с избыточным весом, которые принимали комбинацию зеленого чая, имбиря и капсаицина в течение восьми недель, имели больше шансов похудеть, чем те, кто принимал плацебо, в одном исследовании. , — говорит Хайман.(Примечание: важно не забыть поговорить со своим врачом и фармацевтом перед началом приема любых новых добавок.)

«Высокие дозы концентрированного имбиря могут повлиять на свертываемость крови, увеличить выработку кислоты в желудке и могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому люди всегда должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать прием имбиря, или сообщить им, если они в настоящее время их принимают. «- говорит Вебстер.

«Помните, что добавки, отпускаемые без рецепта, не регулируются FDA», — добавляет Хайман.

Shutterstock

Эта теплая специя действительно согреет вас, улучшив кровообращение. В дополнение к десяткам других преимуществ, исследование в журнале Gastroenterology Research and Practice рекламирует свойства имбиря, улучшающие кровообращение.

Помимо защиты пальцев рук и ног от слишком холодной территории, «улучшение кровообращения может помочь избавить тело от целлюлита», — говорит Батайнех. И если вы хотите, чтобы ваша кровь уже перекачивалась, смузи на основе имбиря — отличный способ начать.

Shutterstock

«Имбирь также эффективен при лечении тошноты, особенно утреннего недомогания», — говорит Батайнех.

Хотя результаты, уровни дозировки и источники имбиря (добавки по сравнению с порошками) различаются, большинство исследований, рассмотренных в метаанализах, показали, что имбирь более эффективен, чем плацебо, в облегчении тошноты и рвоты, связанных с беременностью.

Shutterstock

По сути, этот маленький корень дает хорошие результаты, когда вы чувствуете себя непогоду. Сесквитерпены — противовирусное химическое вещество — решительно борются с риновирусом, в то время как вышеупомянутые гингерол и шогаол снимают боль, успокаивают кашель и снижают температуру, говорится в исследовании, опубликованном в Международном журнале разработки лекарств и исследованиях .

Shutterstock

«У меня было немало клиентов, которые начали включать имбирь в свой распорядок дня и почувствовали, что это помогает от боли при артрите», — говорит Хайман. И наука подтверждает это: было доказано, что имбирь уменьшает тяжесть симптомов остеоартрита при болях в коленях. Вероятно, это связано со способностью имбиря сдерживать клеточное воспаление. Исследователи из Университета Майами предполагают, что экстракт имбиря настолько полезен при уменьшении отека и связанной с ним боли, что в будущем может стать альтернативой ибупрофену и другим нестероидным противовоспалительным препаратам (НПВП).

«Противовоспалительный эффект также может улучшить подвижность суставов», — говорит Батайне.

Shutterstock

Здоровая доза имбирного чая и 30 минут аэробных упражнений могут стать чудесным лекарством от спазмов, которое вы искали. Согласно обзору в журнале Pain Medicine , доза 750-2000 микрограммов порошка корня имбиря в течение первых трех дней менструации является магическим количеством, которое работает лучше всего. Попробуйте добавить щепотку в тесто для блинов или сладкого хлеба.

Shutterstock

Употребление имбиря связано с более здоровым уровнем сахара в крови и улучшением холестерина, говорится в обзоре Archives of General Internal Medicine . Ученые считают, что это может быть вызвано способностью гингерола ускорять скорость, с которой мышечные и жировые клетки поглощают глюкозу.

Примечание. Перед изменением плана лечения диабета проконсультируйтесь с врачом.

10 основных преимуществ имбиря для здоровья

Заявления о пользе имбиря для здоровья разнообразны: 10 основных преимуществ имбиря для здоровья, включая уменьшение тошноты, мышечной боли, окислительного стресса, риска сердечных заболеваний, ожирения и рака, а также улучшение пищеварения, здоровья костей и иммунной системы. функционирование и память.

Имбирь ( Zingiber officinale ) — хорошо известное травянистое растение, которое веками использовалось как пряность и лекарственные травы. Корень имбиря можно употреблять разными способами, в том числе в свежем, сушеном, порошкообразном виде и в виде сока. Имбирь — распространенный ингредиент в азиатской кухне, а также используется в сладостях и алкогольных напитках, таких как имбирное печенье, имбирное пиво и вино. Ниже приведены 10 основных преимуществ имбиря для здоровья.

Большинство клинических преимуществ имбиря связано с биоактивным соединением гингеролом.Помимо этого мощного соединения, содержащегося в имбире, он богат натрием, железом, калием, магнием, фосфором, цинком, витамином С, фолиевой кислотой и витамином B6.

Вот 10 основных преимуществ имбиря для здоровья:

1. Снимает тошноту

Имбирь может быть эффективным средством от тошноты и симптомов, связанных с тошнотой, включая головокружение, рвоту и холодное потоотделение. Всего один грамм свежего имбиря может значительно помочь предотвратить многие виды тошноты, включая утреннюю тошноту, укачивание, тошноту, связанную с химиотерапией, и тошноту после операции.Интересно, что имбирь более эффективен для снятия тошноты, чем витамин B6.

2. Уменьшает мышечную боль

Имбирь обладает мощными противовоспалительными свойствами, поскольку он богат эфирными маслами, которые содержат мощное соединение гингерол. В связи с этим регулярное добавление имбиря в свой рацион может уменьшить мышечную боль (особенно после мышечных травм, вызванных физической нагрузкой) и улучшить подвижность. Кроме того, было обнаружено, что имбирь эффективно снимает боль, связанную с менструацией, судорогами, нарушениями менструального цикла и мигренью.

3. Способствует пищеварению

Обычно полезно есть имбирь или пить имбирный чай, если вы страдаете расстройством желудка или диареей. Известно, что употребленный имбирь усиливает пищеварение, поскольку облегчает боль и дискомфорт в желудке, успокаивает кишечник и помогает пищеварению. Имбирь помогает при желудочной дисфункции и расстройстве желудка, поскольку ускоряет процесс пищеварения и оказывает защитное действие на желудочно-кишечный тракт.

4.Повышает здоровье костей

Употребление имбиря может улучшить здоровье костей и облегчить боль в суставах. По этой причине имбирь можно использовать для облегчения остеоартрита и ревматоидного артрита. Благодаря противовоспалительным свойствам имбиря он может уменьшить отек и улучшить подвижность.

5. Снижает окислительный стресс

Экстракт имбиря помогает снизить окислительный стресс, поскольку он богат антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты — это соединения, предотвращающие стресс и повреждение ДНК.Окислительный стресс возникает из-за чрезмерного уровня свободных радикалов в организме и может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера. Имбирь может помочь преодолеть воздействие свободных радикалов на органы и улучшить работу мозга.

6. Укрепляет иммунную систему

Поскольку имбирь богат витаминами, минералами и антиоксидантами, его регулярное употребление может укрепить иммунную систему. Соединение гингерола, содержащееся в имбире, обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами, помогая бороться с инфекциями.

Имбирь также можно использовать для лечения простуды и гриппа и восстановления потерянной энергии. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что свежий имбирь проявляет противовирусную активность против инфекций дыхательных путей.

7. Снижает риск сердечных заболеваний

Употребление имбиря может поддерживать здоровье и кровообращение, а также снижать уровень сахара в крови и общий холестерин в крови. Это может снизить вероятность образования тромбов и серьезных сердечных осложнений, таких как сердечные заболевания, сердечные приступы, аневризмы и инсульты.Потребление имбиря с пищей также может снизить уровень липидов в кровотоке, уменьшая вероятность сердечных приступов. Использование имбиря в сочетании со здоровой и сбалансированной диетой может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

8. Снижает ожирение

С помощью имбиря можно снизить риск ожирения и ускорить потерю веса. Имбирь ускоряет обмен веществ и помогает управлять определенными факторами риска ожирения, такими как уровень липидов, высокое кровяное давление, диабет и метаболические синдромы.Исследование, опубликованное в журнале European Journal of Nutrition , показало, что добавки имбиря оказывают незначительное влияние на потерю веса у полных женщин.

9. Предотвращает рак

Есть некоторые свидетельства того, что имбирь защищает от некоторых видов рака, особенно рака прямой кишки, поджелудочной железы, яичников и молочной железы. Было высказано предположение, что гингерол обладает противораковой активностью и подавляет пролиферацию типов раковых клеток.

Исследование, опубликованное в PloS One , обнаружило снижение опухолевого роста раковых клеток поджелудочной железы из-за потребления экстракта имбиря.Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние имбиря на предотвращение рака.

10. Улучшает память

Употребление имбиря активно улучшает память и когнитивные функции, а также снижает риски, связанные с нейродегенеративными заболеваниями, такими как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Имбирь снижает как воспаление, так и окислительный стресс. Исследование, опубликованное в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что имбирь значительно улучшает когнитивные функции здоровых женщин среднего возраста.

Хотя имбирь относительно безопасен и рекомендуется при многих жалобах, это сильнодействующее лекарственное средство, которое действует фармакологически, поэтому может быть неподходящим для некоторых людей. Всегда консультируйтесь с врачом, если вас беспокоят эффекты имбиря, особенно на поздних сроках беременности.

Написано Альбиной Бабу, MSc

Артикул:

Anh, N.H., et al. (2020). Имбирь на здоровье человека: всесторонний систематический обзор 109 рандомизированных контролируемых испытаний.Питательные вещества, 12 (1), с.157. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019938/

.

Польза имбиря для здоровья (2019). BBC Good Food. Получено с: https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-ginger

.

San Chang, J., et al. (2013). Свежий имбирь (Zingiber officinale) обладает противовирусной активностью против респираторно-синцитиального вируса человека в клеточных линиях дыхательных путей человека. Журнал этнофармакологии, 145 (1), стр. 146-151.

Аттари, В.E., et al. (2016). Изменения сывороточных адипоцитокинов и массы тела после приема Zingiber officinale у женщин с ожирением: рандомизированное контролируемое исследование. Европейский журнал питания, 55 (6), стр 2129-2136.

Акимото М. и др. (2015). Противоопухолевый эффект экстракта имбиря против раковых клеток поджелудочной железы, главным образом, за счет аутозной гибели клеток, опосредованной активными формами кислорода. PloS One, 10 (5).

Saenghong, N., et al. (2011). Zingiber officinale улучшает когнитивные функции здоровых женщин среднего возраста.Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, 2012 г. (383062).

Изображение congerdesign с сайта Pixabay

Узнайте факты об этой сильнодействующей специи

В последние годы имбирь пользуется огромной популярностью во всем мире. Нет, я не говорю о рыжих или имени Джинджер. Они также могут быть более популярными, чем когда-либо, но здесь я говорю о кулинарных специях. Все больше и больше людей узнают о значительных кулинарных и медицинских преимуществах имбиря. Фактически, по прогнозам, рынок этой ароматной специи вырастет до 4 долларов.18 миллиардов к 2022 году. Но это число может значительно увеличиться по мере роста интереса к способности имбиря поддерживать иммунное здоровье (что сейчас как никогда важно).

Древние тексты на таких языках, как санскрит, китайский, греческий, римский и арабский, упоминают о пользе имбиря для здоровья. А имбирь традиционно играет главную роль как в индийской Аюрведе, так и в традиционной китайской медицине. Сегодня многие исследователи изучили пользу имбиря при таких различных заболеваниях, как утреннее недомогание, радиационно-опосредованное воспаление и мигрень.

Так что же делает имбирь таким особенным? Как Вы этим пользуетесь? А что говорят исследования о пользе и побочных эффектах имбиря?

Что такое имбирь?

iStock.com/pattarastock

Имбирь получают из цветущего растения, известного как Zingiber officinale . Но имбирь, как мы его знаем и видим в продуктовых магазинах и на рынках, на самом деле относится к корневищам или корням растения, поэтому его иногда называют корнем имбиря.

В семействе Zingiberaceae (имбирь) насчитывается более 1300 видов растений.К этому же семейству относятся куркума, кардамон и галангал. Но большинство разновидностей имбиря скорее декоративные, чем съедобные.

Наиболее распространенные съедобные корни имбиря желтоватого цвета. Однако есть также синий имбирь, красный имбирь и белый имбирь. И иногда вы можете найти разные виды имбиря, которые на самом деле являются молодыми корнями имбиря и часто имеют розовый или кремовый цвет.

Откуда берется имбирь?

Имбирь предпочитает жаркую погоду в тропическом или субтропическом климате.Большинство имбиря происходит из Юго-Восточной Азии, где он впервые рос в тропических лесах. Несмотря на то, что в настоящее время необработанный имбирь в Юго-Восточной Азии встречается редко, большая часть потребляемого во всем мире имбиря по-прежнему поступает из этого региона. Китай, Индия, Непал и Таиланд — крупнейшие производители имбиря.

Даже США импортируют почти весь имбирь из Азии, хотя имбирь действительно растет в изобилии на Гавайях.

Пищевая ценность имбиря

Если вы когда-нибудь пробовали кусочек свежего имбиря, вы знаете, что он обладает сильным ароматом.Чем более зрелый корень имбиря, тем сильнее аромат. Поскольку он такой крепкий, его не нужно много для придания вкуса блюду. Но когда дело доходит до укрепляющих здоровье свойств имбиря, немного имеет значение.

Имбирь богат витаминами C и B6, а также магнием, калием, медью и марганцем. Он богат клетчаткой и водой, что делает его полезным для здоровья кишечника и поддержания веса. В нем также мало калорий и много фитохимических веществ — активных соединений в цельных растительных продуктах, которые защищают ваше здоровье.

Большая часть пользы имбиря для здоровья объясняется его обилием полифенолов, которые защищают организм от окислительного стресса. Имбирь содержит три основных полифенола: гингеролы, шогалы и парадолы, помимо того, что он богат антиоксидантами.

9 полезных свойств имбиря для здоровья

iStock.com/tatsanawadee

Теперь, когда мы изучили биохимический состав имбиря, давайте рассмотрим, что действительно делает его особенным: его многочисленные преимущества для здоровья.

1.Противовирусный

В Индии и Китае использование имбиря от простуды и гриппа является популярным домашним средством, которое использовалось бесчисленными поколениями. И исследования показывают, что эти средства заслуживают научной проверки.

Имбирь обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Обычно вирусы, такие как простуда или грипп, проникают в организм и прикрепляются к клеткам, вызывая системную инфекцию. Но имбирь продемонстрировал способность подавлять возникновение этого прикрепления и предотвращать рост вирусов внутри клеток.

В исследовании, опубликованном в The International Journal of Engineering and Science , изучались лечебные травы, используемые против свиного гриппа (также называемого вирусом h2N1). Имбирь был одним из лучших лекарственных растений, упоминаемых для лечения свиного гриппа из-за его противовирусных свойств.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Ethnopharmacology в 2013 году, исследователи показали, что противовирусная активность имбиря помогает бороться с распространенной инфекцией дыхательных путей, называемой респираторно-синцитиальным вирусом человека (HRSV).И свежий, и сушеный имбирь готовили в горячей воде и тестировали в лаборатории на респираторных клетках человека. Хотя сушеный имбирь не оказал особого эффекта, свежий имбирь смог предотвратить захват клеток вирусом.

2. Противораковое средство

Рак желудочно-кишечного тракта — один из самых распространенных и смертельных видов рака в мире. Но обзор 2015 года показал, как имбирь использовался как для предотвращения, так и для лечения рака желудочно-кишечного тракта. Пробирки, исследования на животных и исследования на людях показали, что имбирь подавляет рост раковых клеток и, по сути, вызывает их самоуничтожение (процесс, известный как апоптоз).Имбирь может даже усилить противораковые эффекты химиопрепарата, 5-фторурацила, что может стимулировать дальнейшие исследования на людях по его использованию в качестве экономичного дополнительного лечения рака.

3. Противорвотное

Пожалуй, наиболее известная польза имбиря для здоровья — это его эффективность против тошноты и рвоты. Во многих странах, особенно в Китае и Индии, имбирный тоник или чай давали, чтобы помочь успокоить дискомфорт и расстройства пищеварения на протяжении тысячелетий. Считается, что полифенолы гингерол и шогал ответственны за успокаивающее действие имбиря.

Тем не менее, этому конкретному применению имбиря посвящено более тридцати лет исследований. Многочисленные исследования показывают его эффективность против тошноты и рвоты, особенно в отношении беременности и химиотерапии.

При изучении воздействия имбиря на тошноту и рвоту, вызванные химиотерапией, в двойном слепом исследовании больных раком сообщалось о значительном уменьшении острой тошноты. Участники получали либо плацебо, либо полграмма имбиря, либо один грамм имбиря, либо полтора грамма имбиря.У всех пациентов, которые получали любую из доз имбиря на всех трех уровнях, тошнота уменьшалась.

4. Лечит и предотвращает вредные кишечные бактерии

Помимо того, что имбирь помогает при тошноте, он также помогает здоровью кишечника, воздействуя на определенные бактерии благодаря своей мощной антибактериальной активности. Недавнее исследование 2019 года, опубликованное в Advanced Pharmaceutical Bulletin , пришло к выводу, что использование имбиря полезно при лечении функциональной диспепсии, вызванной бактериями H. pylori. Помимо облегчения или устранения неприятных симптомов, терапия имбирем полностью уничтожила вредные кишечные бактерии у половины испытуемых.Это большое дело, учитывая, что от H. pylori, как известно, трудно избавиться.

5. Может защитить от радиации

Радиация — это широко используемый метод лечения рака, который имеет очень проблематичные побочные эффекты. Один из них заключается в том, что он увеличивает окислительный стресс в организме и может нанести вред внутренним органам. Стремясь смягчить эти побочные эффекты, в 2017 году было проведено нетипичное исследование на животных, в ходе которого выяснялось, может ли имбирь действовать как противовоспалительное и антиоксидантное средство в организме.

В ходе исследования экстракт имбиря давали крысам в качестве предварительной обработки перед радиационным облучением. Крысы, получившие это лечение, увидели защиту от повреждения почек и уменьшение воспаления. Исследователи рекомендовали экстракт имбиря вместо синтетических радиозащитных соединений из-за отсутствия у него вредных побочных эффектов.

6. Обезболивающее

Имбирь также действует как многогранное обезболивающее. В более ранней статье, опубликованной на нашем сайте, доктор Майкл Грегер исследовал использование имбиря в качестве альтернативы суматриптану, принимающему лекарство от мигрени.Результаты показали, что имбирь действует одинаково хорошо, но с меньшим количеством побочных эффектов. К тому же это намного дешевле!

Имбирь также получил признание как естественное обезболивающее при менструальных спазмах. Рандомизированное контролируемое испытание с участием 120 иранских студенток с умеренными и сильными менструальными спазмами проверило действие имбиря, чтобы увидеть, поможет ли он. Студенты получали либо 500 мг имбирного порошка в форме капсул, либо плацебо три раза в день. Затем они разделились на группы, которые получали лечение либо за два дня до менструации плюс первые три дня, либо только за первые три дня.В обоих случаях, когда давали имбирь, наблюдалось значительное уменьшение боли по сравнению с женщинами, принимавшими плацебо.

Поскольку имбирь обладает противовоспалительным действием, он также может снимать боли в мышцах и суставах. Одно исследование показало, что ежедневное употребление термообработанного имбиря уменьшало мышечную боль, вызванную физической нагрузкой. Другие исследования изучали влияние имбиря на остеоартрит, болезненное дегенеративное заболевание суставов, с умеренными, но многообещающими результатами.

7.Может помочь сбалансировать уровень сахара в крови

Имбирь также может иметь значение для поддержания контроля уровня глюкозы в крови. Анализ нескольких исследований 2019 года показал, как потребление имбиря влияет на уровень HbA1c (гликозилированный гемоглобин). У пациентов с диабетом 2 типа наблюдалось значительное улучшение этих уровней при приеме имбиря, что позволяет предположить, что имбирь может оказывать долгосрочное положительное влияние на баланс сахара в крови.

8. Кардиозащитные свойства

Может ли специя бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями — убийцей №1 в мире? Исследования способности имбиря защищать сердце продолжаются и многообещающие.

Иранский метаанализ и обзор исследований имбиря и болезней сердца обнаружили заметное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления в результате приема имбиря. А поперечное исследование, проведенное китайскими исследователями, оценило уровень потребления имбиря среди участников с различными хроническими заболеваниями. Они обнаружили, что ежедневное употребление имбиря снижает риск гипертонии и ишемической болезни сердца. Может быть, нам стоит начать говорить: «Доза имбиря в день отпугнет кардиолога»!

9.Нейропротектор

Неврологи и бригада мужа и жены, доктора. Дин и Аеша Шерзай провели исследование, показавшее, что до 90% случаев болезни Альцгеймера можно предотвратить с помощью диеты и образа жизни. Что ж, теперь кажется, что имбирь может быть одним из тех нейропротекторных продуктов, которые вы захотите добавить в свой рацион. Тесты in vitro с использованием одного из биоактивных соединений, обнаруженных в имбире, гингерола, показали потенциальные противовоспалительные эффекты, воздействуя на клетки, которые по существу включают клетки и белки в головном мозге, вызывающие нейровоспаление.

5 возможных побочных эффектов имбиря

iStock.com/primipil

Хотя для большинства из нас преимущества имбиря перевешивают возможные побочные эффекты, есть еще несколько случаев, требующих осторожности.

1. Желудочно-кишечный дискомфорт

Рекомендуемые дозы имбиря и количества, используемые в клинических испытаниях, обычно составляют от 170 мг до одного грамма измельченного имбиря в день. Исследования показывают, что потребление более шести граммов порошка имбиря за один раз может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как диарея, изжога и расстройство желудка.Но в любом случае вам будет трудно съесть такое количество порошкообразного имбиря вне капсул. Столовая ложка молотого имбиря весит около шести граммов — это примерно стакана свежего имбиря.

Итак, если вы все же решите потреблять много имбиря, возможно, вы не захотите употреблять больше стакана свежего имбиря или трех чайных ложек имбирного порошка в день. И, честно говоря, если бы вы все же решили съесть так много, мне бы пришлось задуматься о ваших вкусовых рецепторах. Ведь имбирь — это специя!

2.Аллергические реакции

Как и практически любая пища, на имбирь возможны аллергические реакции. В редких случаях возможный внешний симптом аллергии на имбирь — контактный дерматит или экзема. Также бывают случаи аллергических реакций на имбирную пыль, например, от порошка имбиря. Однако в настоящее время не существует кожных тестов на аллергию на имбирь. Если вы думаете, что у вас аллергия, лучше всего избегать имбиря.

3. Может продлевать кровотечение

Варфарин — это антикоагулянтный (разжижающий кровь) препарат, который назначают людям, у которых имеется известная обеспокоенность по поводу образования тромбов, и перед определенными операциями.Исследования показывают, что некоторые продукты, в том числе имбирь, усиливают действие варфарина и увеличивают риск кровотечения во время хирургических процедур. Однако, по мнению Кливлендской клиники, небольшое количество имбиря (подумайте о приправе, а не о главном компоненте вашего рациона) должно быть вполне приемлемым.

4. Депрессия центральной нервной системы и аритмия

Хотя имбирь снижает артериальное давление и полезен для некоторых людей, у других он может вызвать слишком низкое кровяное давление.В исследованиях как на животных, так и на людях имбирь вызывал угнетение центральной нервной системы и аритмию у небольшого числа людей.

5. Может усугубить заболевание желчного пузыря

Исследования показывают, что имбирь увеличивает секрецию желчи, что может способствовать образованию желчных камней у некоторых людей. Если у вас заболевание желчного пузыря, рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении имбиря и обсудить его использование с врачом.

Где найти имбирь

iStock.com/Natissima

Помимо свежего корня имбиря и молотого имбиря, вы также можете найти маринованный имбирь, имбирный чай, сушеный или консервированный имбирь и засахаренный имбирь (который, как вы могли догадаться, готовится с большим количеством сахара!) .В обычных условиях имбирь и продукты из имбиря легко доступны в большинстве продуктовых магазинов, кооперативов и рынков. Однако из-за множества полезных свойств имбиря, в том числе его способности поддерживать иммунную систему, спрос на него высок. И, возможно, вам не удастся найти его так легко, как обычно.

Если вы не можете найти свежий или измельченный имбирь в продуктовых магазинах, в которых вы обычно делаете покупки, вы также можете попробовать другие имбирные продукты, такие как имбирный чай или маринованный имбирь. Азиатские и индийские рынки также являются хорошим выбором для имбиря и имбирных продуктов, или вы можете попробовать поискать в Интернете на Amazon или Thrive Market.

Выращивайте собственный имбирь

Чтобы повысить продовольственную безопасность в это нестабильное время, многие люди также обращаются к садоводству и выращивают собственные продукты. Имбирь легко вырастить из кусочков корневища, которые у вас уже есть, или вы можете заказать «семена», которые на самом деле представляют собой просто молодые кусочки имбиря.

Как упоминалось ранее, имбирь любит жаркую, тропическую и субтропическую среду. Итак, если вы живете в месте с теплой зимой, у вас не должно возникнуть проблем с выращиванием имбиря на открытом воздухе круглый год.Во многих других местах вы можете выращивать имбирь в летние месяцы, если температура ночью не опускается ниже 55 ℉.

Имбирь любит полутень, его можно сажать прямо в землю или в горшок. Но если вы живете в более холодном регионе, вы можете рассмотреть возможность выращивания имбиря в горшках, чтобы продолжать расти в помещении, когда становится холодно. Вы также можете вырастить его в теплице, если у вас есть такая возможность.

Полные инструкции и советы по выращиванию имбиря можно найти в этом руководстве Gardener’s Path.

Как выбрать и хранить имбирь

Как и любой фрукт или овощ, корень имбиря может испортиться при неправильном хранении. Об этом также стоит помнить, выбирая свежий имбирь в магазине. При покупке свежего имбиря ищите корни с блестящей кожей без морщин и мягких пятен. И, очевидно, если вы видите признаки плесени или другого обесцвечивания, это признак того, что вы смотрите на кусок имбиря, который нельзя употреблять.

Свежий имбирь — это корень, и его можно хранить в прохладном темном месте, как и другие корнеплоды.Как правило, таким образом он остается свежим около недели, прежде чем начинает выглядеть морщинистым. На этом этапе или если вы разрежете его раньше, вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике используйте закрывающийся пакет в ящике для свежих овощей. В холодильнике он должен храниться до месяца. При хранении в морозильной камере обязательно порежьте его на более мелкие кусочки, примерно от одного до двух дюймов длиной, и очистите их. После заморозки очистить имбирь от кожуры намного сложнее. Замороженный имбирь может храниться до шести месяцев.

Замороженный имбирь (не каламбур) дает отличное преимущество в том, что он натирается намного легче, чем свежий имбирь. «Нити», которые могут сморщиться на обычной терке или мандолине, просто оторвутся, когда имбирь заморожен.

Что касается других видов имбиря, таких как порошкообразный, сушеный и имбирный чай, большинство из них лучше хранить в прохладном темном месте. Маринованный имбирь можно положить в холодильник, как только вы его откроете. Эти виды имбиря с меньшей вероятностью испортятся, но со временем они могут потерять часть своей пряности.

Имбирь использует

Есть много разных способов использовать имбирь в кулинарии и выпечке. Некоторые из самых популярных способов использования имбиря:

  • Индийское карри
  • Тайские, китайские, вьетнамские, корейские и японские блюда или приправы
  • Супы
  • В соке или смузи
  • В хлебобулочных изделиях
  • В продуктах для завтрака, таких как овсянка, овсянка и пудинг с чиа
  • В соусах и заправках
  • Чаи и лечебные напитки

Рецепты с имбирем, чтобы попробовать дома

Вот лишь несколько рецептов с добавлением имбиря, которые обязательно оживят вашу жизнь!

Кокосовый имбирно-морковный суп от компании Running on Real Food

В основе этого питательного супа лежит морковь и кокосовое молоко.Помимо имбиря, он приправлен другими усилителями иммунитета, такими как чеснок, лук, тмин и кориандр. Если у вас сейчас нет свежего имбиря, вы можете использовать ¼ чайной ложки молотого имбиря на каждую столовую ложку свежего имбиря.

Зеленые обертывания Easy Thai Ginger Collard от The Glowing Fridge

Нужен веселый способ съесть зелень и получить здоровую дозу имбиря? Попробуйте приготовить эти обертки из тайской имбирной капусты. В начинку входят овощи, такие как брокколи, кабачки, зеленый лук и грибы, а также белковый темпе, которые жарятся вместе.Вы можете легко избавиться от масел, обжарив овощи в воде. И обязательно выбирайте органические продукты, если это возможно, с кабачками, брокколи и темпе, чтобы избежать ГМО.

Чай со льдом и имбирем с куркумой, полученный на растительной основе

В этом холодном чае на самом деле не используются чайные листья, а его готовят путем кипячения имбиря, куркумы и корицы в воде. Все три специи отлично подходят для вашей иммунной системы и обладают тройным противовоспалительным действием. Попробуйте его с предложенным кленовым сиропом, если хотите, или оставьте его, чтобы все было острее, чем сладко.

Стоит ли добавлять имбирь в свой рацион?

Использование имбиря в кулинарии и в медицине насчитывает тысячи лет и существует во многих культурах. Но сейчас, когда здоровье иммунной системы волнует очень многих людей, его преимущества могут быть важнее, чем когда-либо. Исследования говорят нам, что он может уменьшить воспаление, уменьшить боль (включая мигрень), предотвратить рак, поддержать здоровье пищеварительной системы, сбалансировать уровень сахара в крови и укрепить вашу иммунную систему. Кроме того, это тоже неплохой вкус!

Вы подружились с имбирем? Если нет, то сейчас самое время попробовать.

Расскажите в комментариях
  • Вы употребляете имбирь?
  • Знали ли вы о пользе и побочных эффектах имбиря?
  • Как вам больше всего нравится использовать имбирь в кулинарии?

Изображение: iStock.com/gerenme

Читать дальше:
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.