Ягода морошка польза: полезные свойства и противопоказания ягод и листьев – Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Описание

Морошка – это травянистый многолетник, принадлежащий семейству Розовые. Его высота редко превышает 0,3 м. Характеристики:

• Корневая система разветвлённая. Представлена длинным ползучим корневищем.
• Стебли тонкие, прямостоячие.
• Листочки очередные. Их длина не превышает 10 см. Листовые пластины имеют сердцевидное основание и неровно-городчатые края.
• Цветы разнополые, одиночные. Цвет – бело-розовый. Мужские цветки крупнее женских. Период цветения длиться с мая по июль
• Плод – сборная костяника оранжево-красного окраса. Время созревания – август.

Другие названия – «болотный янтарь», «царская ягода», «северный апельсин».

Ареал произрастания

Произрастает морошка в Скандинавии, Прибалтике, северной части России, на территории Сибири и на Дальнем Востоке. Можно встретить это растение и в Белоруссии.

Данная ягода предпочитает болотистые почвы с высокой кислотностью. Отличается выносливостью и морозостойкостью.

Польза плодов

Рассмотрим свойства ягоды морошка. Она:

• содержит массу витаминов (A, C, E, PP), в том числе и витамины группы B;
• богата органическими кислотами и минералами.

В её состав входят дубильные вещества, пектины, антоцианы, каратиноиды провитамина A, бета-каротин, сахара, клетчатка, вода и пищевые волокна.

Целебные свойства морошки уникальны. Общеизвестно, что эта ягода:

• способствует подавлению развития микробов в ЖКТ;
• обладает бактерицидными и противомикробными свойствами;
• может уничтожить вредоносных паразитов в кишечнике;
• содействует нормализации дыхания;
• укрепляет иммунитет;
• повышает тонус;
• стимулирует работу головного мозга;
• возвращает силы после тяжёлого физического труда;
• предотвращает атеросклероз;
• контролирует свёртываемость крови;
• благотворно влияет на сосуды и сердце;
• хорошо выводит шлаки и токсины из организма;
• восстанавливает кровоток в ногах, снимая судороги;
• улучшает зрение.

О лечебных свойствах морошки знали ещё наши далёкие предки. Они использовали данную северную ягоду как средство против цинги, поскольку аскорбиновой кислоты в ней содержится в разы больше, чем в цитрусовых.

Применяли её и при ожогах, так как вещества, входящие в неё, ускоряют восстановление повреждённых тканей.

Польза листьев

Разберём теперь полезные свойства листьев морошки:

• Их применяют в борьбе с подагрой, отеками и нарушениями метаболизма, а также против цистита.
• Смешанные с рыбьим жиром, листья этого растения – отличное средство для лечения гнойных ран с волдырями.
• Данное сырьё используют против воспалений, для заживления ран и остановки крови. Помогает оно и при кашле.
• Листочки морошки обладают мочегонными и вяжущими свойствами.

Вот рецепт употребления: высушенные листики заливают кипятком (1 ст. л. на 400 мл воды) и настаивают. Также уместно добавление сухих листьев в чай.

Противопоказания

Не рекомендуется морошка людям, страдающим:

• аллергией;
• повышенной кислотностью желудка;
• язвой желудка и гастритом;
• язвой двенадцатипёрстной кишки.

С осторожностью следует употреблять ягоду беременным и кормящим женщинам.

Заготовка ягод

Собирать морошку нужно в июле, когда она ещё имеет жёлтый цвет. В этот период ягоды легко отделимы от чашелистиков и транспортабельны.

Рекомендуем прочитать:

Не рекомендуется сбор в объёмные ёмкости, так под действием собственного веса происходит потеря плодами своего размера и, как следствие, спрессовывание.

Зрелая морошка имеет нежную, мгновенно повреждающуюся кожицу. Транспортировать и хранить такие ягоды не представляется возможным. Собранные недозрелые плоды следует разложить в тёмном месте тонким слоем, чтобы они окончательно дозрели.

Подводя итоги, заметим, что полезные свойства северной морошки должны убедить каждого в необходимости её употребления.

Есть «северный апельсин» можно в свежем, мороженом и сушёном виде. Но чаще всего он служит ингредиентом для изысканных блюд высокой кухни.

Фото морошки

Рекомендуем прочитать:

Рекомендуем прочитать:

Всего просмотров: 70

Ягода морошка, состав и польза морошки

Если бы морошки не было на свете, её нужно было бы придумать. Северная ягода позитивно-оранжевого цвета, одним своим видом способна компенсировать северянам нехватку тепла и света: янтарная, прозрачная и ароматная. С точки зрения ботаники, ягода – ближайшая родственница ежевики и малины, да и по форме напоминает своих более южных родственниц.

Морошка – это невысокий, до 30 см кустарник с тонкими стеблями и характерного вида листьями. Цветёт в июне-июле мелким белым цветом, словно рассыпанным по зелёным кустам. Ягоды вызревают спустя полтора месяца.

Произрастает морошка на северных широтах по соседству с брусникой и багульником на болотах. За многочисленные достоинства морошку называют северным апельсином или арктической малиной. А достоинств у этой чудо-ягоды действительно немало.

Состав морошки

В составе морошки – широкий спектр минеральных веществ: калий, железо, хром, натрий, медь. Среди органических кислот преобладают яблочная и лимонная, среди сахаров – глюкоза и фруктоза. Богаты ягоды морошки пектином, есть дубильные вещества. Как всякая ягода, морошка содержит клетчатку и незначительное количество белка.

Но свои уникальные свойства морошка имеет благодаря богатейшему витаминному ряду. Принято считать, что больше всего провитамина А содержит морковь. Однако обычно при подобных «подсчётах» не берут в расчёт северную ягоду, ведь она имеет ограниченный ареал распространения, и не слишком популярна на традиционной кухне. Между тем, по количеству провитамина А морошка превосходит морковь в три раза.

Ещё более уникальным является содержание витамина С – аскорбиновой кислоты. За короткое северное лето ягоды успевают набрать в себя аскорбиновой кислоты больше, чем южные апельсины. Помимо этих витаминов, в ягодах морошки содержатся витамины группы В и РР.

Как всякая ягода, морошка – малокалорийный продукт, калорийность 100 граммов ягод колеблется в пределах 40 килокалорий. Невысокое содержание углеводов – до 7 граммов на 100 граммов ягод, есть следы белка – до 1 процента и полное отсутствие жиров.

Польза морошки

Морошка является незаменимой ягодой для жителей северных широт. Здесь ещё совсем недавно люди страдали от цинги, а дети – от рахита. Недостаток пищи, богатой витаминами, и солнечного света отражался на здоровье коренных жителей Севера. Морошка компенсировала и продолжает восполнять витаминный дефицит. В тех местах, где произрастает морошка, местные жители гораздо реже страдали от цинги – аскорбиновая кислота морошки поддерживала баланс витаминов в организме. И сейчас морошка остаётся одним из самых эффективных способов восполнить недостаток витамина С в условиях Севера. Комплекс аскорбиновой кислоты и провитамина А делает морошку сильнейшим антиоксидантом. Морошка борется с возникновением свободных радикалов, препятствует преждевременному старению организма, и является профилактикой онкологических заболеваний. Такой витаминный коктейль укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения простудных заболеваний, а если болезнь всё-таки наступила, то облегчает её течение и ускоряет процесс лечения. Ягоды морошки обладают потогонным и жаропонижающим эффектом. Союз витаминов А и Е делает морошку ранозаживляющим и противовоспалительным средством. Причём морошку употребляют и вовнутрь, и снаружи. Так, место укуса клещом обрабатывают соком, выдавленным из ягод морошки. Морошку дают для лечения не только простудных заболеваний, но и при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы. Лечение циститов – частых спутниц жительниц Севера, протекает легче при «морошковой терапии».

Есть данные, что морошка выводит вредный холестерин из организма, не давая ему осесть на стенках кровеносных сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Кстати, способность морошки поддерживать кровеносную систему в тонусе делают ягоду полезной в качестве профилактики гипертонии.

Морошка хороша и для желудочно-кишечного тракта. Так, пектины ягод оказывают обволакивающее действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, а дубильные вещества помогают при расстройствах пищеварения.

Морошка как поставщик витаминов может стать приятным подспорьем в борьбе за женскую молодость и красоту: блестящие волосы и крепкие ногти, сияющая здоровая кожа, свежее дыхание – всё это можно достичь, регулярно употребляя в пищу богатую витаминами лесную ягоду.

Морошка помогает восстановиться после тяжёлых болезней, операций. Она показана пожилым людям как естественный и доступный источник необходимых витаминов. Не лишней будет морошка и на столе будущих мам – ведь в это время женский организм работает вдвое!

Употребление морошки

Ягоды морошки хороши в любом виде – сыром, мочёном, сушёном, после термической обработки. Из морошки готовят варенье и заготавливают компоты. В народной медицине, помимо ягод, также применяют листья и корни морошки. Корни заготавливают в конце осени, после заморозков, а листья — летом.

Морошка в народной медицине

Жаропонижающее и потогонное средство. 1 столовую ложку свежих или сушёных листьев кустарника заливают стаканом кипятка, накрывают крышкой, настаивают в течение получаса. Настой принимают внутрь по четверти стакана четыре раза в день.

Настой листьев морошки можно употреблять и в качестве кровоостанавливающего средства. Полезен настой листьев морошки при кашле. Рецепт приготовления и схема применения – та же.

Средство от болезней почек: нефритов, почечнокаменной болезни. Одну столовую ложку измельчённых листьев заливают двумя стаканами кипятка. После того, как настой остынет, его нужно принимать по половине стакана дважды в день. Аналогичная схема – для лечения цистита. Курс лечения проводится до полного исцеления.

Мазь от нагноений. Свежие листья кустов морошки нужно измельчить (достаточно порубить мелко ножом), добавить несколько капель рыбьего жира. Эту несимпатичную и довольно пахучую смесь прикладывают в виде компрессов на поражённые участки кожи. Меняют компрессы дважды в сутки – утром и вечером. Обычно через пару дней рана очищается. А ещё спустя двое суток начинает затягиваться. Это классический рецепт лечения нагноений у северных народов.

Морошка в кулинарии

Пастила из яблок и морошки. Взять по одному килограмму несладких яблок и ягод морошки, пропустить через мясорубку (можно измельчить в блендере, но тогда консистенция будет несколько иная). В смесь добавить 2 кг сахару, поставить на огонь. Варить при медленном огне до густоты плотной сметаны. Готовую смесь вылить на противень, застеленный пергаментной промасленной бумагой, и поставить сушиться в духовку. Температура должна быть минимальной. Сушить, пока смесь не приобретёт консистенцию пастилы.

Варенье из морошки. На 1 килограмм ягод морошки берут 1 кг сахарного песку и половину стакана воды. Из воды и сахара готовят сахарный сироп, туда добавляют предварительно промытые ягоды, варят в течение получаса после закипания.

Морошка в косметологии

На основе семян ягод морошки готовится масло. Это – отличное косметическое средство с тонким ароматом ягод и нежным янтарным цветом. Масло морошки отлично подойдёт для сухой кожи, склонной к появлению морщин и высыпаний. Кожа после применения морошкового масла разглаживается, смягчается, приобретает здоровый, молодой вид.

Кроме того, морошковое масло снимает воспаления, раздражения. Морошковое масло помогает бороться и с угревой сыпью, а также является средством с высоким защитным УФ-фактором. Морошковое масло добавляют во многие косметические средства, в кремы, лосьоны, маски.

Противопоказания к употреблению морошки

Морошку нельзя употреблять в пищу лицам с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Впрочем, это относится ко всем ягодам из-за повышенного содержания кислот. Кроме того, морошка противопоказана при подагре. Морошка может вызвать аллергию.

Берестова Светлана

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!

полезные свойства. Видео — www.wday.ru

Польза морошки

Морошка была известна еще в древние времена. Об ее целебных свойствах ходили легенды. Скольким людям она помогла – не счесть. Ягоды морошки напоминают бисер, собранный в пучок; листья морошки – пятилопастные, стебли – тонкие. В лечебных целях ее используют по сей день. Биохимический состав морошки достаточно обширный. Ягоды содержат большое количество клетчатки, витамина А, С, Е, РР и ряд витаминов группы В. Удивительно, но содержание аскорбиновой кислоты в морошке значительно выше, чем в апельсинах. Также ягоды богаты такими веществами, как каротин, фосфор, калий, железо. В морошке есть и органические кислоты, и дубильные вещества, и ненасыщенные жирные кислоты.

Регулярно употребляя морошку, можно восстановить нарушенное кровообращение, урегулировать свертываемость крови. Компрессы, приготовленные на основе ягоды, помогают при ожогах, ранах. Морошку применяют при диарее, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. С помощью нее можно вывести избыточную жидкость из организма. Сок, приготовленный из морошки, помогает утолить жажду, справиться с усталостью.

Отвар и настойки из корней и листьев – отличное средство при простудных заболеваниях. Также это средство обладает мочегонными свойствами, именно поэтому его применяют при заболеваниях почек, мочеполовой системы. Ягоды морошки укрепляют иммунитет. Препараты, в составе которых есть морошка, препятствуют развитию атеросклеротических проявлений.

Морошку используют и в косметологических целях. На основе ее семян готовят масло, которое делает кожу бархатистой, эластичной и ровной. Это эффективное средство в борьбе с пигментными пятнами, морщинами. Морошка входит и в состав некоторых кремов. Если у вас чесотка, вы можете натирать кожу морошковым соком.

Полезна морошка и маленьким детям. Давать ее им в чистом виде не стоит, лучше сделайте из нее пюре, добавив, например, яблоко или грушу. Обратить внимание на эту ягоду следует зимой, так как она поможет вашему организму противостоять вирусам и инфекциям, которые активно размножаются в это время.

Также эту ягоду принимают при похудении, ведь калорийность у нее низкая, на 100 граммов ягоды приходится всего 40 ккал. Регулярно употребляя морошку, можно повысить жизненный тонус организма, вывести из ткани слои тяжелых металлов и токсинов.

Морошку можно употреблять в свежем виде. Также вы можете отжать из ягод сок и пить его в профилактических и лечебных целях. Сколько можно хранить ягоду? Ее можно хранить в морозильной камере до 3,5 месяцев. Если вы планируете замораживать ее на более длительное время, ягоды необходимо вымочить.

Полезные рецепты из морошки

Вам понадобится: — корни морошки; — листья морошки; — ягоды морошки; — морошковое масло; — кипяток; — куриное яйцо; — сахар; — лимонная кислота.

Если вы хотите избавиться от цистита, диареи или подагры, приготовьте отвар из корней и листьев растения. Для этого измельчите сырье, одну столовую ложку залейте стаканом кипятка, поставьте емкость на огонь и прокипятите в течение 15 минут. После снятия емкости с огня, накройте ее крышкой и настаивайте средство еще 40 минут. По истечении времени процедите отвар, разбавьте небольшим количеством воды. Этот отвар эффективен и при кашле.

Отправить ответ

  Подписаться  

Уведомление о

новые последующие комментарииновые ответы на мои комментарии