5П стол меню: меню на неделю, что можно и нельзя, результаты и отзывы диетологов
Рацион на неделю: диета «Стол № 5»
«Если есть заболевания, требующие такой диеты, я назначаю Стол № 5, — говорит Алла Пономарева. — Соль по диете тоже ограничиваем, но это я назначаю только в период обострения. На 2-3 недели, месяц — это максимум. Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью. Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов, и другие негативные последствия. Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите.
Людям, страдающим определенными заболеваниями, можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения. И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось. Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, потому что госпитализация — это стресс.
Если вернуться к диете, Стол № 5 удобен как основа, как базис и на короткое время, но если человек сидит на диете годами, то он становится психологически зависим от еды, его очень тяжело оторвать от диеты психологически. Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится.
Мы все индивидуальны, — продолжает доктор, — у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты. Если, употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после этого ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят. Наш организм сам знает, что ему требуется. Поэтому я повторюсь, кушайте только то, что вы хорошо переносите, но ничем не надо злоупотреблять, есть надо дозировано».
Стол № 5: советы, меню на неделю и рецепты
Анна Смирнова |
Если вы обратились к врачу с болями в животе, вероятность того, что вам назначат диету под названием «стол номер такой-то» приближается к 100%: всего столов 16, один из самых популярных — Стол № 5.
Система питания советского терапевта Мануила Певзнера придумана для решения проблем желудочно-кишечного тракта, ее прописывают при панкреатите, циррозе, используют в санаториях и на курортах для щадящей плавной потери веса.
Рассказываем, как и почему возникла «столовая» система питания и как разобраться с ограничениями самостоятельно.
Цель диетического стола № 5
Мануил Певзнер, один из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР, придумал систему диетических столов в трудное для страны время, 1920‑е годы. В ситуации дефицита лекарств и отсутствия разнообразия в питании столы работали по очень простому принципу: они ограничивали нагрузку на тот или иной больной орган.
- Механически — еда варилась и измельчалась, чтобы не беспокоить слизистую оболочку ЖКТ.
- Химически — исключались кислые и острые продукты, жареные и жирные блюда, которые могли навредить желудку, печени и другим органам.
- Термически — исключалась как обжигающе горячая, так и холодная еда.
Кстати, не все столы решают проблемы ЖКТ. Стол № 0 назначается после операций на органах пищеварения, стол № 10 — при болезнях сердца и сосудов, № 12 — при болезнях нервной системы, а стол № 15 — во всех остальных неспецифических случаях.
Лечебные столы, как метод лечения, практически не менялись до 2003 года, когда были пересмотрены и актуализированы специалистами по питанию: например, теперь в стол включены продукты, которые в 1920‑х годах не были доступны и известны населению.
Принципы питания по Певзнеру
- Необходимо есть понемногу, но часто, 5–6 раз в день. Исключение: стол №15 с 3 приемами пищи.
- Диета — часть комплексного полноценного лечения, включающего лекарственную терапию и другие средства.
- БЖУ и калорийность тщательно выверены и сбалансированы.
- Употребление алкоголя строго запрещено. Однозначно исключено все острое, жирное, жареное, копченое. Запрещен свежий белый и черный хлеб.
Одна из главных проблем подхода Певзнера, по мнению современных диетологов, это ориентация на обобщенную модель болезни. Как известно, не бывает среднего человека, люди уникальны и современная диетология призывает к индивидуальному подходу. Тем не менее, в более современном виде диета на основе столов с номерами служит отличным ориентиром здорового питания, жизненно важного при болезнях желудка и органов пищеварения.
Общая характеристика диетического стола № 5
Стол № 5 — рацион при заболеваниях желчевыводящих путей, печени, желчного пузыря. База меню — нежирный белок, запеканки, супы из протертых овощей. Без лишнего жира нагрузка на печень и желчевыводящую систему существенно снижается, желчь лучше отделяется, холестериновый обмен налаживается.
Соль и сахар нужно ограничить вместе с жирами, пуринами, щавелевой кислотой и эфирными веществами — все они раздражают и перегружают ЖКТ. А вот воды и клетчатки нужно употреблять достаточно, чтобы нормализовать работу кишечника.
Диетологи сервиса доставки здорового питания SOLO рассказывают о пользе клетчатки: проходя по ЖКТ, растительные волокна снижают уровень холестерина, контролируют уровень сахара, поглощают и выводят побочные продукты и лишнюю жидкость, улучшая перистальтику кишечника.
Диеты с высоким содержанием клетчатки помогают подкормить полезных кишечных микробов, что повышает иммунитет, позитивно влияет на настроение и даже снижает риски развития рака.
Химический состав и энергоценность диетического стола № 5
Стол №5 — не краткосрочная разгрузка и не модная диета, а образ жизни. Понадобится несколько недель, чтобы привыкнуть к новым правилам. Затем диеты стоит придерживаться не меньше года-двух, одновременно контролируя развитие основного заболевания.
Дневное меню содержит до 80 грамм белков, растительных и животных в соотношении 50/50, до 80–90 грамм жиров, треть растительного происхождения, а также до 400 грамм углеводов. Пить нужно не менее 1,5–2 литров воды ежедневно, особенно важно пить воду с утра, натощак.
Общая энергетическая ценность — примерно 2400–2800 кКал в день. Соли не более 10 г, сахара не более 80 г в день. Конечно, корректировки калорийности с учетом индивидуальных особенностей и целей вполне допустимы. Существуют и вариации стола №5, предназначенные для лечения конкретных заболеваний и состояний.
Варианты диетического стола № 5
- Стол 5а рекомендуют при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни. Это более жесткая версия диеты: исключаются вообще все сырые овощи и фрукты.
- Стол 5п назначается в период после обострения панкреатита, чтобы привести в порядок поджелудочную железу. Исключены пурины, тугоплавкие жиры (бараний, говяжий, свиной), блюда с повышенным содержанием холестерина, эфирные масла и грубая клетчатка. Увеличено количество витаминов.
- Стол 5л/ж назначается при хроническом холецистите, чтобы усилить отток желчи. В этой версии жиров немного больше, а простых углеводов и сахара еще меньше.
- Стол 5 ГА, гипоаллергенный вариант диеты. Исключаются все потенциальные аллергены, в том числе рыба и морепродукты, яйца, пшено, молоко.
- Стол 5р назначают после операций на желудке. Диета нужна, чтобы снизить производство желудочного сока, поэтому есть нужно часто, не реже 7 раз в день, небольшими порциями.
- Стол 5щ или щадящая диета максимально облегчает работу пищеварительных органов и назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените. Исключена грубая еда, растительная клетчатка и жиры.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диетического стола № 5
Разрешенные продукты | Запрещенные продукты | |
Напитки 🫖 | Черный чай, травяные чаи и отвары (шиповник, ромашка), компоты, кисель. Все напитки должны быть некрепкими, теплыми, а не горячими. Добавлять можно лимон, заменитель сахара или половину ложки сахара. | Кофе, какао, горячий шоколад, весь алкоголь, даже слабый, лимонады, квас, газировки, любой зеленый чай, чай каркаде, кофе из цикория, напитки из молочной сыворотки, пакетированные и свежие соки и смузи. |
Десерты 🍰 | Сухофрукты, желе, мусс, зефир, безе, несдобное печенье, бисквит, мармелад, конфеты из сухофруктов, фруктовое пюре на заменителях сахара. Варенье, пастила, мед, рахат-лукум и нуга без орехов. | Шоколад, десерты с какао, пирожные, мороженое и сорбеты, халва, попкорн, сгущенка. Семечки, козинаки, батончики мюсли, жевательная резинка, выпечка и десерты с кремом. |
Супы 🍵 | Супы на овощном бульоне, молочные супы, борщи и щи без мяса, перловый и гороховый суп. | Мясные, рыбные и грибные бульоны и супы, супы со шпинатом и щавелем, окрошка. |
Каши, паста 🍝 | Каши на воде или на разбавленном водой молоке (гречневая, овсяная, манная). Суфле, пудинги, запеканки из круп. Плов, кускус, булгур, пшенная каша, семена льна. Мюсли и овсяные хлопья без сиропов, сахара, шоколада. Паста с нежирными соусами. | Бобы, чечевица, перловая и ячневая крупа, кукуруза. Паста со сливочными и масляными соусами, острыми соусами и приправами. |
Яйца 🥚 | Паровые белковые омлеты, не более 1 желтка в день. Вареные яйца бенедикт и в мешочек. | Жареные яичницы и омлеты. |
Мясо и рыба 🥩 | Постное мясо (говядина, кролик, курица, индейка без кожи), нежирная рыба (хек, тунец, минтай, треска). Можно запекать, варить, готовить на пару, делать котлеты, суфле, фрикадельки.Морепродукты, лосось и другая жирная рыба в небольшом количестве. | Все субпродукты, консервы, колбасы, соленая и копченая рыба, икра, суши, крабовые палочки. |
Хлеб и выпечка 🥨 | Весь черный и белый хлеб только вчерашний или подсушенный. Несладкое печенье, галеты, хлебцы. Сухарики, несдобная выпечка с начинкой, отруби. | Сдоба, слоеная выпечка, пончики и пышки, любой свежевыпеченный хлеб, блины, пирожки. |
Молочные продукты 🥛 | Сметана, кефир, йогурт без добавок, сыр и творог минимальной жирности, творожные запеканки и суфле. | Соленые и острые сыры, все жирные молочные продукты. |
Овощи 🥒 | Овощи с высокой крахмалистостью: картофель, кабачки, тыква, цветная капуста, морковь. Можно варить и запекать. Салаты и болгарский перец в небольшом количестве. Морская капуста, сельдерей, брокколи, огурцы, авокадо. | Грибы, шпинат, щавель, редька, баклажаны, чеснок, спаржа, белокочанная капуста. Лук в любом виде, все маринады и консервы, соленья, пряные травы. |
Фрукты и ягоды 🍓 | Спелые яблоки, груши, бананы (не больше 1 в день), чернослив, арбуз, дыня, сухофрукты. | Все сырые ягоды и орехи в любом виде, тыквенные семечки, имбирь и лимон. |
Масло, соусы 🧈 | Сливочное масло до 30 г в день, растительное и оливковое масло в ограниченном количестве.Соевый соус в небольшом количестве, молочные и фруктовые соусы. | Нерафинированное растительное масло, сало, кулинарный жир, маргарин. Майонез, кетчуп, горчица, все острые соусы, перец, уксус. |
Как привыкнуть к столу № 5: лайфхаки и советы
Прежде всего, не прописывайте стол №5 себе сами. Это лечебное питание, а не способ похудеть. Если же это рекомендация врача, оцените результаты первой недели прежде чем продолжить: стало ли лучше, уменьшаются ли боли и тяжесть в животе? Если что-то идет не так, например, вас мучает голод, ЖКТ работает нерегулярно, обязательно поговорите с врачом.
- Начните с изучения продуктов, которые полностью запрещены и избавьтесь от них. Мороженое в морозилке — лишнее искушение. Повесьте список запрещенных блюд на видном месте.
- Уберите подальше фритюрницы и сковородки. Купите удобные формы для запекания и, если хотите, пароварку и блендер, они точно нужны. Возможно, пригодится и йогуртница.
- Вся пища должна быть теплой, а не горячей или холодной.
- Лучший завтрак стола №5 — каша, полезная и питательная. Готовьте на воде, растительном молоке, обычное молоко разбавляйте. Чтобы не заскучать, чередуйте привычную овсянку с другими видами каш, добавляйте в блюдо семена льна и фрукты.
- Детские каши и фруктовые пюре в маленьких бутылочках или упаковках с соломинкой — неплохой вариант полдника или второго завтрака в пути или на работе.
- Домашнюю еду ЖКТ переносит легче, в ресторанах возможны неприятные сюрпризы. По возможности уточняйте состав блюд у официантов, попросите приготовить вам крем-суп без перца и соли, салат без соуса и заправки. Можете добавить немного соли и оливковое масло уже при подаче.
- Пусть в доме всегда будет кефир или нежирный йогурт без добавок: его можно без опаски выпить на ночь или в качестве перекуса в любой момент.
- В продаже достаточно много разрешенных для вас сладостей. Попробуйте зефир, лукум, пастилу, мармелад вместо пирожных и шоколадок.
- Выходя из диеты, соблюдайте гигиену питания. Много пейте, ешьте часто и понемногу, не допускайте переедания, избегайте тяжелых жирных блюд вроде шашлыка. И обязательно наблюдайтесь у врача.
- Первое время вам действительно придется чаще готовить и больше времени уделять питанию, но результат того стоит. Бонус: стол №5 заодно, как правило, помогает потерять несколько килограмм лишнего веса, хотя это и не является основной целью.
Примерное меню диетического стола № 5
Понедельник
Завтрак — овсяная каша на воде или разбавленном молоке, кофе, зефир.
Второй завтрак — спелый банан.
Обед — вегетарианский борщ, паровые котлеты из мяса, компот.
Полдник — ленивые вареники.
Ужин — запеченный с овощами кальмар.
Перед сном — йогурт без добавок.
Вторник
Завтрак — творожная запеканка, чай с молоком, фруктовое желе.
Второй завтрак — груша.
Обед — вегетарианские щи, паровые котлеты из рыбы, травяной отвар.
Полдник — зеленый салат.
Ужин — голубцы на пару, травяной чай.
Перед сном — кефир.
Среда
Завтрак — суфле из манной крупы, кисель, нуга.
Второй завтрак — фруктовое пюре.
Обед — перловый суп, тушеная говядина, чай.
Полдник — ленивые вареники или зеленый салат.
Ужин — запеканка из риса и тыквы, отвар шиповника.
Перед сном — ромашковый чай.
Четверг
Завтрак — гречневая каша на воде, отвар шиповника, фруктовый мармелад.
Второй завтрак — спелое яблоко.
Обед — овощной суп-пюре, ленивые вареники.
Полдник — кефир с ложкой меда.
Ужин — картофельное пюре, фруктово-ягодный кисель.
Перед сном — нежирный йогурт без добавок.
Пятница
Завтрак — овсяная каша на воде, компот, бисквит или печенье.
Второй завтрак — кефир.
Обед — овощной суп, зеленый салат, отвар шиповника.
Полдник — фруктовое пюре.
Ужин — молочный суп с вермишелью.
Перед сном — кисель.
Суббота
Завтрак — белковый омлет на пару, кофе с молоком, безе.
Второй завтрак — овощной салат.
Обед — молочный суп с кабачками, паста с овощами.
Полдник — печеное яблоко.
Ужин — гречневая каша, сухофрукты.
Перед сном — ромашковый чай.
Воскресенье
Завтрак — вареное яйцо всмятку, чай, галета и кусочек куриной грудки.
Второй завтрак — нежирный йогурт без добавок.
Обед — отварной рис с рыбой, компот из сухофруктов.
Полдник — творожная запеканка.
Ужин — запеченная с овощами нежирная рыба.
Перед сном — спелый банан.
Рецепты диетического стола № 5: первое, второе и десерт
Суп-пюре с молоком и кабачком
Ингредиенты
- Кабачок — 1 штука,
- Картофелина — 1 штука,
- Морковь — 1 штука,
- Зеленый горошек — 100 г,
- Молоко минимальной жирности — 200 мл,
- Оливковое масло по вкусу
Почистить овощи, порезать, залить водой, сварить и размягчить блендером. Соединить с молоком, добавить оливковое масло, разбавить по вкусу овощным бульоном, оставшимся от варки. Варить 15–20 минут на среднем огне без бурного кипения, можно немного посолить.
Суфле из цветной капусты
Ингредиенты
- Цветная капуста — 600 г,
- 1 яйцо,
- Манная крупа — 2 столовых ложки,
- Сливочное масло — 1 чайная ложка,
- Молоко — 70 г.
Отварите капусту и разомните до мягкости. Манку замочите в молоке на полчаса, белок взбейте отдельно. В капусту вбейте яичный желток, затем добавьте сливочное масло, разбухшую манку и взбитую белковую массу, смесь можно немного посолить. Суфле в формочках запекайте на средней температуре не более 10 минут, пока оно не поднимется.
Творожная запеканка
Ингредиенты
- Нежирный творог — 250 г,
- 1 яйцо,
- Манная крупа — 2 столовых ложки,
- 1 ложка меда, сухофрукты.
Творог смешайте с яйцом и крупой, добавьте мед и немного сухофруктов. Готовьте на паровой бане около 30 минут или запекайте в духовке 15–20 минут. Подавайте теплой, по желанию добавьте ложку нежирной сметаны.
И ещё 20 полезных рецептов
Неоднозначное отношение современных диетологов к диете на основе столов связано, прежде всего, со слишком общим подходом и категоричностью.
Соблюдать все требования непросто: в вашу жизнь прочно войдет пароварка или мультиварка, блендер для измельчения продуктов и возросшее количество посуды, которую нужно мыть. Не призывая пренебрегать советами врача, сервис SoloFood.ru призывает доверить задачу профессионалам и постараться адаптировать диету под личные привычки и ритм жизни, чтобы уменьшить вероятность срыва.
Возможно, вам подойдет один из щадящих вариантов питания рациона Solo Med, специально разработанного именно для таких случаев. Все принципы лечебного питания — мягкая пища, исключение острого, жирного, соленого, жареного — сочетаются в ней с продуманными вкусами, качественными ингредиентами и изобретательной подачей. Еда легко усваивается, способствует мягкому похудению и радует разнообразием и вкусом. Обсудите с диетологом ваш диагноз и пожелания, чтобы подобрать индивидуальный вариант.
Подпишитесь на рассылку
Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица). Примерное меню | Магия вкуса
Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей. О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.
Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с системами для похудения. Она была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор современные лекари назначают ее больным. Это говорит о том, что эта схема питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.
Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.
А конкретно при:
- циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
- хронических гастритах
- желчекаменной болезни (без обострения)
- гепатите (без обострения)
- холецистите (без обострения)
- хроническом колите
- в период выздоровления после острого колита и гастрита
- после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)
Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме «стол № 5» нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в этот период отдыхает и восстанавливается.
Эта диета поможет избежать обострений. Она может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.
Диета 5 стол: основные принципы
1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.
2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.
3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, дабы желудок выделял меньше кислоты.
4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.
Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.
Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.
5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.
6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.
7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.
8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.
Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.
9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.
10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.
11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.
Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.
Что можно, что нельзя есть при диете 5 стол: таблица
Примерное меню на неделю для стола № 5
Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.
Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!
Диета стол 5, разнообразное меню и простые рецепты с фото
Диета Стол 5 предназначена для питания людей, страдающих заболеваниями печени, желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, а также при хроническом панкреатите. Она является эффективным дополнением к лечению. Вы можете соблюдать эту диету длительное время или вовсе сделать её основой питания.
Диета Стол 5 подробно
Среднее количество калорий в диете составляет 2000 – 2500 в сутки. Рекомендуется сократить потребление соли, пить не менее полутора литров в сутки. Предпочтительные способы готовки – варка, приготовление на пару, тушение, запекание.
Диета Стол №5 соответствует принципам правильного питания, таким как:
- баланс белков, жиров и углеводов;
- дробное питание, 4-6 раз в сутки;
- достаточное количество жидкости;
- щадящие способы готовки.
Среди запрещённых продуктов:
- кофе, какао,
- бульоны мясные и рыбные,
- грибы,
- бобы,
- субпродукты,
- копчености,
- консервы,
- жареное,
- жирное,
- соленое,
- сдобное и слоеное тесто,
- баклажаны,
- лук,
- сладкий перец.
Под полным запретом алкоголь.
Разрешённые продукты:
- овощные супы на воде с добавлением сметаны,
- молочные супы,
- нежирное измельченное мясо,
- нежирная рыба,
- голубцы,
- гречневая,
- рисовая,
- манная каши,
- нежирные молочные продукты,
- крахмалистые овощи и пюре из них,
- компоты.
Из сладостей разрешены пастила, мармелад, кисло-сладкое варенье.
Меню на неделю «Диета Стол 5»
Все продукты и их стоимость для меню здесь.
Понедельник
Завтрак: Гречневая каша с молоком; Чай с лимоном; Сырники.
Перекус: Банан.
Обед: Овощной суп со сметаной; Картофельное пюре; Фрикадельки куриные.
Полдник: Горсть распаренного чернослива.
Ужин: Рыба запечённая, с кабачками с морковью.
Перекус: Кефир.
Количество пищи: 1,68 кг. КБЖУ: 1986/89,1/79,3/278,1.
Вторник
Завтрак: Молочный суп с вермишелью; Чай; Сухарик.
Перекус: Компот яблочный; Сухарик.
Обед: Борщ со сметаной; Тефтели мясные; Овощное рагу тушёное.
Полдник: Компот яблочный; Сырники.
Ужин: Курица отварная; Каша гречневая; свёкла отварная.
Перекус: Йогурт питьевой.
Количество пищи: 1,91 кг. КБЖУ: 1943/93,1/70,3/244,1.
Среда
Завтрак: Запеканка творожная; Чай с лимоном.
Перекус: Яблоко, запеченное с творогом.
Обед: Гороховый суп; Голубцы со сметаной.
Полдник: Яблоко; Запеканка творожная.
Ужин: Рыба отварная; Винегрет.
Перекус: Кефир.
Количество пищи: 1,61 кг. КБЖУ: 2216/100,3/64,2/255,4.
Четверг
Завтрак: Каша манная с добавлением молока; Компот из сухофруктов; Пастила.
Перекус: Компот из чернослива.
Обед: Овощной суп-пюре с сухариками; Курица отварная; Картофельное пюре; свёкла отварная.
Полдник: Компот из чернослива; Сухарик.
Ужин: Домашние пельмени со сметаной.
Перекус: Кефир.
Количество пищи: 1,85 кг. КБЖУ: 1957/67,3/62,8/236,0.
Пятница
Завтрак: Каша рисовая с молоком; Чай с лимоном; Сухарик.
Перекус: Яблочный пирог; Компот.
Обед: Щи без мяса со сметаной; Картофель, тушенный с курицей; Капуста цветная.
Полдник: Яблочный пирог; Компот.
Ужин: Каша гречневая с мясом.
Перекус: Йогурт питьевой.
Количество пищи: 2,10 кг. КБЖУ: 2403/81,5/64,3/299,5
Суббота
Завтрак: Чай с лимоном; Ломтик подсушенного хлеба с маслом.
Перекус: Банан; Яблоко.
Обед: Овощной суп-пюре; Гуляш из нежирной свинины; Рис отварной; Кабачок тушеный.
Полдник: Желе .
Ужин: Лодочки из кабачков, запеченные со свиным фаршем.
Перекус: Кефир.
Количество пищи: 1,71 кг. КБЖУ: 2169/87,5/74,4/271,2.
Воскресенье
Завтрак: Овсяная каша; Чай с лимоном; Пастила.
Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.
Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Котлеты куриные рубленые на пару; Картофельное пюре; Салат из пекинской капусты.
Полдник: Яблоко.
Ужин: Запеканка картофельная фаршем; Свёкла отварная.
Перекус: Кефир.
Количество пищи: 1,88 кг. КБЖУ: 2020/83,6/63,1/280,1.
Диета стол №5: цель, меню, результаты
Более 80 лет назад советский диетолог Певзнер М.И. выработал особый рацион, который чаще всего применялся для лечения пациентов, страдающих патологиями желчевыводящей системы, печени и мочевого пузыря. Стол №5 на сегодняшний день считается одним из самых эффективных режимов питания, и по сей день используется в пансионатах и санаториях в виде дополнения к основному лечению.
Цель диеты и основные аспекты
Сразу стоит сказать, что Стол №5 – не лечебная диета. Подобный рацион внедряется для предотвращения симптомов заболевания. Также диета помогает набраться сил для борьбы с недугом. Цель такого лечебного меню – нормализация состояния печени. Достигается эффект благодаря ограничению жиров и вредного холестерина. При этом в ежедневном меню присутствуют все необходимые микро и макроэлементы, БЖУ и витамины.
Как правило, диета назначается пациентам со следующими заболеваниями:
- холециститы;
- гепатиты;
- цирроз печени.
У Стола №5 есть несколько ключевых аспектов, которые и помогают привести в порядок внутренние органы и избавиться от лишнего веса:
- ограничение отдельных продуктов;
- метод термической обработки пищи;
- ограничение соли;
- оптимальная температура подаваемых блюд.
Согласно этим пунктам, под строгий запрет попадает жирная и жареная пища, любые приправы, кислоты. Предпочтительный способ приготовления блюд – пар или отваривание. 2 раза в неделю допускается употребление тушеных или запеченных блюд. Количество приемов пищи также определено – не менее 5 раз в сутки.
Важно! Вся употребляемая пища по консистенции должна быть похожа на пюре. Овощи и фрукты протираются, однако мясо предпочтительно резать на мелкие кусочки.
Необходимо также тщательно соблюдать питьевой режим. Диетологи рекомендуют ежедневно выпивать не менее 2 литров чистой воды. Существует и предел максимальной калорийности – 2500-2800 ккал. Пациенты не должны забывать и о температуре подаваемых блюд: не допускается употребление слишком горячей или слишком холодной пищи. Продукты должны хорошо усваиваться пищеварительными органами.
Разрешенные продукты
Советский диетолог составил список разрешенных к употреблению продуктов. Все они разделены на категории. Ежедневное меню формируется на основе именно этих категорий. В диете идеально соблюдены пропорции БЖУ – 80/90/400. Не стоит забывать про почти полное отсутствие соли – не более 10 грамм в сутки.
1. Напитки
Певзнер разрешает довольно много самых разнообразных напитков. Основными из них являются черный чай и отвар шиповника. Допускается добавление маленького количества подсластителя или молока. Также разрешается пить любые некислые морсы и кисели. 2-3 раза в неделю стоит заваривать ромашку. Несладкие компоты из сухофруктов должны быть в меню хотя бы через день.
Любые другие напитки полностью исключаются на время диеты, кроме, непосредственно, воды. Запрещается пить кофе, какао, газировку, спиртное, зеленый чай и покупные пакетированные соки.
Важно! Допускается один раз в неделю употребление свежевыжатого овощного сока, разбавленного водой в соотношении 50/50.
2. Супы
Разрешаются любые вегетарианские супы, мясные бульоны исключаются полностью. В первые блюда разрешается добавлять немного растительного масла – не более 10 мл. Все супы должны по консистенции напоминать пюре. Разрешается добавление манки, лапши, кабачков, гречки или риса. 2 раза в неделю можно кушать молочный суп с вермишелью и сливочным маслом (не более 5 г).
3. Крупы и злаки
Из круп разрешены практически все – гречка, овсянка, манка, рис, пшено, булгур и иже с ними. Любые запеченные блюда из этих круп должны составлять 40% рациона. Каши лучше варить либо на воде, либо с добавлением нежирного молока. Единственный запрет при Столе №5 – чечевица в любых ее проявлениях. Следует также ограничить употребление кукурузной крупы и любых бобовых культур.
4. Мясо и рыба
Так как диета подразумевает ограничение жирной пищи, то допускаются только нежирные и диетические сорта мяса и рыбы. К ним относятся:
- кролик;
- индейка, курица;
- телятина;
- судак;
- треска;
- минтай.
Иногда допускается употребление морепродуктов – мидии, кальмары, креветки, но в очень маленьких количествах.
Полностью следует исключить любые мясные субпродукты. Также не допускается употребление готовых консервов, копченых и колбасных изделий. Под запретом и деликатесы – красная и черная икра.
5. Кисломолочные продукты
Из молочных продуктов разрешено большое количество. Основное правило – минимальное содержание жира. Разрешается молоко, обезжиренный творог, кефир, ряженка и натуральные йогурты без консервантов и добавок. Лучше всего – приготовленный в домашних условиях.
Также допускается употребление нежирного диетического сыра, однако, в ограниченном количестве. Полностью исключаются из рациона любые соленые сыры, жирные кисломолочные продукты (жирность более 5%), сливки и молочная сыворотка.
6. Овощи и фрукты
Настоящее раздолье для пациента начинается именно в этой категории. При диете №5 разрешены практически любые овощи и фрукты, за исключением разве что кислых яблок. В меню должны преобладать крахмалистые овощи – картофель, кабачки, баклажаны, морковь.
Листья салата и всевозможная зелень также будут очень полезны пациентам с патологиями желчевыводящих путей. Из овощей запрещены только грибы, щавель, чеснок и лук. Не стоит употреблять белокочанную капусту в свежем виде, однако разрешается кушать голубцы.
Из фруктов в рационе должны преобладать сладкие яблоки, бананы, арбузы и дыня. Не следует включать в меню малину, клубнику и любые цитрусовые фрукты. Кроме того, эту категорию продуктов лучше также термически обрабатывать, например, запекать в духовке.
Примерное меню
Как уже говорилось, меню составляется на основе списка разрешенных продуктов. Комбинировать ингредиенты можно в любых видах, однако ежедневная калорийность не должна превышать 2800 ккал. Также между приемами пищи следует пить по стакану теплой воды.
- Завтраки. Овсянка на воде с кусочками некислых ягод/суфле из яиц/галетное печенье с кусочком нежирного сыра/творожные пудинги/омлеты.
- Вторые завтраки. Сок/галеты/овощи/запеченные яблоки/овощные салаты/сыр с черным хлебом.
- Обеды. Кролик на пару/ленивые голубцы с говяжьим фаршем/вермишелевый молочный суп/вегетарианские супы/тушеный судак с овощами.
- Полдники. Каши на воде/некислые фрукты/компоты из сухофруктов с печеньем.
- Ужины. Отварное филе куриной грудки с гречкой/рисовый пудинг/овощной салат/минтай на пару с листьями салата/тефтели на пару/яичные белки с овощами.
Каждый вечер за час до сна разрешается выпивать стакан обезжиренного кефира или ацидофилина. Также допускается стакан томатного сока.
Результаты
Первые недели подобный режим питания довольно сложно соблюдать, но в оправдание диеты №5 стоит сказать, что разработана она была для пациентов, которым прописан постельный режим. Однако Стол №5 поможет не только привести внутренние органы в порядок, но и похудеть, да и наладить работу всего организма.
Заключение
Стол №5 – отличный режим питания для пациентов с патологиями желчевыводящих протоков. Но многие люди пользуются данной диетой и в других целях. Одни с помощью такой методики быстро снижают вес, другие – укрепляют иммунитет и избавляются от шлаков. Вне зависимости от поставленной цели, пятая диета действительно помогает, поэтому и пользуется такой популярностью, как среди здоровых людей, так и среди пациентов с патологиями печени.
Диетический стол номер 5 — для здоровья печени
После длительных праздников наш организм зачастую нуждается в поддержке после обильных праздничных застолий, которые наносят тяжелый удар поразличным органам, в том числе печени. Как правило, такую поддержку можно оказать организму специальным диетическим питанием. Сегодня поговорим о том, как оказать поддержку нашей печени.
Диетический стол номер 5 – это специальная диета, которая предназначена людям с болезнями печени. Если строго соблюдать её, то самочувствие человека понемногу улучшается.
При диете стол номер 5 стоит употреблять в пищу следующие продукты:
- Любые изделия из муки, если они не являются сдобой. Хлеб есть только вчерашний, причём лучше употреблять ржаной хлеб, чем его пшеничный аналог.
- В рамках диеты можно кушать только нежирное мясо. Его следует мелко нарезать, отварить в воде или на пару. Разрешена также ветчина и варёная колбаса.
- Рыба подходит исключительно нежирная. Причём её можно только варить, фаршировать и запекать.
- Яйца можно, но не в больших количествах – всего один желток на 24 часа.
- Разрешено много кисломолочных продуктов: кефир, сметана, ряженка, простокваша. Однако при этом нужно следить, чтобы их жирность была на минимальном уровне. Скорей всего, подойдут молочные продукты только из магазина.
- Среди каш самыми полезными при болезнях печени считаются гречка и овсянка.
- Среди макаронных изделий стоит выбрать лапшу.
- В качестве первых блюд подойдут нежирные супы, в основе которых вермишель, лапша. В список разрешённых попадают и овощные или фруктовые супы. В рамках диеты нельзя кидать в суп зажарку.
- Сладости тоже можно, но далеко не все и не в больших количествах. Так, разрешается полакомиться немного мармеладом, пастилой или карамельными конфетами.
- В рамках напитков можно употреблять кофе, но только с молоком. Ещё разрешается чёрный чай с долькой лимона, отвар шиповника, некислые фруктовые соки. Обязательно нужно пить воду, причём не меньше двух литров в день.
Запрещенные продукты
Есть много и таких продуктов, которые в рамках диетического стола №5 запрещены. Вот их список:
- Свежий белый хлеб, сдобные булочки, торты с большим количеством крема, поскольку он очень жирный, гренки.
- Нельзя есть жирное мясо. В частности запрещена утка. Также не следует употреблять почки, печень животных. Копчёности, консервы, тушёнка, жареное мясо тоже находятся под запретом.
- Жирная, сушеная солёная и копчёная рыбы запрещены. Рыбную икру и консервы тоже не следует есть.
- Пусть в рамках диеты можно омлет, но яичницу – нельзя. Кроме того, сваренные вкрутую яйца тоже окажут пагубное воздействие на организм.
- Сливки запрещены любые, творог и сметана – только с высоким процентом жирности.
- Любая жирная пища запрещена!
- Запрещены грибы, шпинат, маринованные овощи, щавель.
- Жирные супы, окрошку и щи нельзя.
- Практически все приправы запрещены. Соль можно, но в мизерных количествах.
- Алкоголь, энергетики и газировка – враги больной печени!
Внимание! Прежде чем соблюдать диету, проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить противопоказания и избежать осложнений.
Предыдущая статьяНовогодний стол 2018 – подборка лучших праздничных блюдСледующая статья4 главных правила привлекательной фигурыДиетический стол N 5 — «С 51 до 48 за 8 недель. «Не было бы счастья, да несчастье помогло» — эффективна ли диета при ДЖВП? Почему на ней худеют? Что можно, а что нельзя? Реально ли разнообразить меню? Как ВЫЖИТЬ в поезде и не отойти от «Стола №5″»
Здравствуйте!
В конце мая мне был поставлен диагноз: ДЖВП. Не буду вдаваться в описательные подробности, кому надо — те погуглят. Просто скажу, что лечение предполагает комплексный медикаментозный подход и обязательно диету. «Диетических столов» насчитывается около 15 штук — каждый предназначен для определённой группы заболеваний.
Диетический стол №5 — это не ПП, как многие говорят. ПП дарит громадное разнообразие, а вот Стол №5 этим похвастаться не может. Многие продукты, которые считаются правильными, в этой лечебной диете запрещены в принципе. Так что же можно и что нельзя есть?
Этот отзыв я начала писать ещё на первых неделях такого питания, но завершаю через 2 месяца, когда наконец-то сошла с диеты. Это объясняет, что иногда в тексте может случаться путаница во времени.
Не забывайте, что стол №5 — это временная ЛЕЧЕБНАЯ мера (а не похудательная, как решили некоторые другие авторы), пожизненно так питаться не следует. Можно придерживаться лайт-версии, если у вас какие-то хронические проблемы. Например, у меня S-образный желчный, поэтому мне категорически нельзя переедать, делать очень большие перерывы между приёмами пищи и ложиться после приёма пищи. В период обострений я жёстко придерживаюсь диеты в плане меню, когда всё хорошо — делаю послабления, но продолжаю следить за жирностью блюд и перерывами между едой.
1. Молочные каши — завтрак
Это просто моя отдушина. Я обожаю молочные каши. С детства была очень привередлива в еде, но каши на молоке были моими любимыми блюдами. Готовить их по диетстолу можно на молоке пополам с водой. Но у меня молоко и так было 1%, поэтому я почти никогда не разбавляла, а если разбавляла, то делала это в соотношении 3:1.
Овсянка на завтрак и банан с собой на работу | диета стол номер 5 меню
До диеты на завтрак я ела исключительно овсянку — на воде или на молоке по настроению. Сейчас же я не ограничиваю себя геркулесом, так как стараюсь хотя бы в завтраках получить максимум разнообразия. Так как стол №5 активно продвигает идею протёртой еды, чаще всего я готовлю манку. Правда, она не даёт мне полноценного насыщения, поэтому с ней я съедаю ещё что-то, о чём скажу ниже. Также я продолжаю есть овсянку, готовлю на молоке гречку, иногда молочный суп с макаронами. Люблю пшеничку и пшёнку.
На завтраки | диета стол номер 5 меню
2. Фруктовые пюре — второй завтрак
В былые времена я бы взбила блендером замороженный банан и вишню — и съела бы это офигенное веганское мороженое. Но стол №5 не разрешает есть холодную еду, так что даже мороженое без животного жира есть запрещено. Приходится выживать, как могу.
КОгда нет времени или возможности готовить, выручает фруто няня)) Особенно это хороший вариант для поезда. | диета стол номер 5 меню
В сутки разрешено съедать не больше 1 банана. Можно есть сладкие (обязательно!) яблоки и другие некислые фрукты. И вот здесь кроется главная проблема — я кроме бананов люблю всё только кислое. Так что пришлось отказываться от любимых вкусняшек и есть сладкую смесь. Также нельзя некоторые другие в том числе и сладкие фрукты — груши, хурму (хорошо, что не сезон). Под запретом были цитрусовые, кислые ягоды. В сезон разрешается пара кусочков арбуза в день. Но я тупо делала пюре из банана и яблока. Иногда могла для закуски добавить пресные галеты, которые разрешены на этом диетстоле.
3. Супы — обед
Супы желательно тоже есть в виде супа-пюре. Сливки при этом использовать нельзя. И суп в ежедневном меню должен быть ОБЯЗАТЕЛЬНО!. Бульон ни в коем случае не должен быть на мясе. Если хотите суп с курицей, то мясо отвариваете отдельно от овощей, а потом кидаете кусочки уже в готовый суп. При этом готовить следует грудки — это самая нежирная часть курицы.
Если вы варите крахмалистые овощи, то их стоит взбить блендером или перетереть на мелком сите. Например, это касается тыквенного супа. Будь он моноблюдом или с картофелем, его обязательно надо измельчить! Это поможет ЖКТ справиться с такой «тяжёлой» пищей. Так что всё, что я делала из картофеля, я старалась всегда измельчать. Либо пережёвывать по сто раз
Кабачковый крем-суп | диета стол номер 5 меню
В Интернете есть много разных супов, но я во время диеты придерживаюсь буквально двух-трёх рецептов. Я готовлю кабачковый суп-пюре, картофельный суп-пюре и какой-нибудь простой суп с перловкой и овощами. БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ ВО ВРЕМЯ ОБОСТРЕНИЙ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ!
4. Углеводная еда с гарниром — второй обед
После супа часа через 3 я ем полноценное второе. Здесь вы можете отварить любую крупу, какую вам хочется. Я предпочитаю гречку, бурый или рис-рубин. Можно есть макароны! НЕЛЬЗЯ ГРИБЫ, СОУСЫ К ПАСТЕ.
В качестве основы для второго обеда можно отварить куру, нежирную говядину или рыбу. Это всё можно также запечь в духовке без добавления масла. Помните, что жирное мясо есть запрещено, так как это провоцирует вашу печень на борьбу с очередной порцией поступившего холестерина, а жареное ещё сильнее напрягает весь ЖКТ.
Бурый рис и огурец | диета стол номер 5 меню
В этом плане я вообще не мясоед ни разу. Не люблю ни мясо, ни рыбу (поправка: рыба в Питере почти всегда не свежая и не вкусная, в моём родном городе дела обстоят лучше, и этим летом целый месяц мне удалось каждый день есть по кусочку свежайшей трески). Но при этом другие источники белка на диете запрещены — бобовые содержат слишком много клетчатки, а она также сильно напрягает ваш ЖКТ при переваривании. Так что 2-3 раза в неделю я буквально давилась курой. К счастью, сейчас я приехала навестить родителей домой на Север, и у нас в магазинах есть по-настоящему свежая рыба, чего не было в Спб — рыбу я люблю и ем её каждый день.
Удон, бурый рис и цельнозерновые спагетти. Обычные макароны я не очень люблю — ем либо в заведениях, либо в гостях | диета стол номер 5 меню
Из бобовых диета разрешает есть немного стручковой фасоли. Так что иногда я отвариваю лапшу, тушу замороженную фасоль и добавляю в получившееся блюдо 1 ч. ложку соуса-терияки. Кстати, все известные соусы на диете тоже запрещены — забудьте про кетчупы, томатную пасту, горчицу, аджику и тем более тобаско. Не приветствуется ни сырный, ни чесночный. Лук и чеснок есть категорически нельзя — они сильно раздражают желудок. Нельзя есть почти всю зелень — можно лишь чуть-чуть добавить в блюдо укроп или петрушку, но я их не люблю. А вот обожаемый мною шпинат тоже под запретом. Так и живём
Гречка — моя самая любимая крупа | диета стол номер 5 меню
Вообще, именно источник белка — для меня главная проблема. Я готова смириться со всем, что мне приходится есть, но отсутствие бобовых реально делает для меня проблему. Орехи — нельзя, бобы — нельзя, шпинат — нельзя, соевые продукты из-за бобового происхождения — нельзя. Как жить?
Довольно часто я в последнее время готовлю салат с тунцом. Тунец беру в банке в собственном соку и ем вместе с китайской капустой, огурцом и помидором. Первые недели я сидела на жёсткой диете, и такое было нельзя, но к концу уже можно по чуть-чуть возвращаться к привычному рациону. Кроме того, китайская капуста лучше усваивается организмом, чем белокочанная.
Салат с тунцом — на выход | диета стол номер 5 меню
5. Белковая еда — ужин
В качестве основного источника белка я в конце дня «догоняюсь» творогом. Съедаю грамм 150-200 1%. Совсем уж обезжиренный стараюсь обходить стороной, потому что он безвкусный. Чтобы сделать «блюдо» съедобным, к рассыпчатому творогу я добавляю немного 1% кефира, или ложку варенья.
Творог с вареньем | диета стол номер 5 меню
Молочные продукты есть можно, но они должны быть либо обезжиренными, либо маложирными.
6. Если не наелась
Если я не наелась и хочу ещё чего-нибудь съесть, то выпиваю стакан кефира или мелко тру яблоко с морковью на тёрке.
Кефир тоже маложирный | диета стол номер 5 меню
СЛАДОСТИ
Что же можно из сладкого? Кисели и желе — ваше всё. Но я не хочу покупать магазинные, а самой мне пока было лень заморачиваться. Вообще, рекомендуются избегать добавления в еду сахара.
В ограниченных количествах можно пастилу и зефир. Я если всё-таки срываюсь, то ем или половинку пастилы, или половинку зефира. Обычно я приношу с собой в гости именно такие угощения, чтобы наверняка знать, что не буду цедить чай «безо всего».
Ещё я в нескольких статьях встретила такой парадокс — семечки и орехи нельзя, но халву и козинаки ограниченно можно. Зато можно есть лукум без орехов. Опять же, к концу второго месяца я стала постепенно выходить с диеты, и стала позволяет себе 3-4 галеты с арахисовой пастой.
Классические галеты — когда хочется «похрустеть» | диета стол номер 5 меню
Но надо помнить, что все сладости должны быть в ограниченном количестве!
Запрещено есть торты, булки, батоны, пирожные и сдобное печенье. Я брала печенье Мария и обычные галеты.
Можно есть сухофрукты, но тоже очень помалу. Я не покупаю — дорого и обработано химией. Жила бы где в Киргизии — ела бы обязательно по паре штук каждый день.
НАПИТКИ
Можно и нужно пить травяные чаи — ромашку, шиповник, мяту перечную. Нельзя пить кислое — например, чай каркаде.
Запрещены какао и кофе. Нельзя пить холодное — никаких напитков со льдом.
Молоко обычно беру 1% или 1,5% | диета стол номер 5 меню
В сутки около 2х литров воды — ваша норма. В Петербурге спокойно выпивала такое количество, а в Заполярье стоит холодная погода, и я с трудом выпиваю 1 литр в день.
5л воды хватает на 3 дня | диета стол номер 5 меню
СПЕЦИИ
Специи использовать нельзя. Для меня это основная проблема — я привыкла часто использовать смесь карри, добавлять в супы чёрный молотый перец и делать пасту с баклажанами и перцем чили. Сейчас я могу охарактеризовать своё меню пресным. В такие моменты хочется даже то, по чему раньше не особо скучала — например, я бы сейчас с удовольствием бы заточила палку сырокопчёной колбасы. Думаю, что ещё через месяц я смогу себе позволить один бутерброд, не больше. Стол №5 не предполагает пожизненное применение, но запрещенные на диетстоле продукты и вне диеты можно есть очень ограниченно и не каждый день.
В ДОРОГЕ
Недавно я 28 часов ехала в поезде. В тех условиях, конечно, тяжело жить на таком питании, но мне удалось не голодать. С вечера я плотно поужинала и села в поезд сытой после курогруди и овощей на гарнир. На утро я заморозила себе накануне творог — он как раз «оттаял» к 8 утра, когда я проснулась и взялась завтракать. Да, обычно я творог ем на ужин, но ещё часов 12 он был мог не протянуть
На перекус я съела 200 г детского яблочного пюре фруто няня. На обед сделала по-быстрому салат из огурцов и моркови. Помидоры на диетстоле №5 есть нельзя. Добавила немного подсолнечного масла (взяла с собой в маленькой бутылочке) — его можно по чайной ложке в день. Можно есть вчерашний хлеб вприкуску — я тупо попросила у других пассажиров))) Добила обед бананом. На следующий перекус взяла очередную фруто няню — злаки и фрукты + яблоко. Ужинала заваренной кипятком овсянкой быстрого приготовления (я покупала заранее пачку такой овсянки без добавок, насыпала немного в термокружку, добавила чуть изюма, а в поезде просто залила кипятком и дала постоять 5 минут). на всякий случай у меня с собой было ещё одно яблоко и один банан, но так как в поезде я преимущественно или спала, или читала, то есть мне больше не хотелось.
Не люблю хлеб, заменяю вот такими хлебцами | диета стол номер 5 меню
Да, это не особо похоже на то, как я питаюсь дома, зато обошлось без лапши быстрого приготовления, пюре и тому подобной гадости.
ИТОГ
Может показаться, что диетический стол №5 заставляет вас зацикливаться на еде и больше ничего не делать. И, да, это так! Особенно тяжело в первое время — я постоянно или готовила, или ела, или мыла посуду. Благо, что мой рабочий график позволяет мне питаться по-домашнему каждый день. Но что делать тем офисным работникам, которые с утра до вечера сидят на рабочем месте?
В совокупности с лекарствами диета даёт хороший результат. Я поначалу скептически к этому относилась, но реальные изменения заметила только в отпуске. Когда я начала делать послабления (стала есть сладкие йогурты, могла добавлять в меню маринованные огурцы, а пару раз так и вовсе заточила по шоколадке) — буквально через пару дней такого загула я начинала снова чувствовать тяжесть в правом боку, что решалось возвращением на диету. Таблетки в этом плане тоже помогали, но без этой диеты лечение реально было коту под хвост.
Бонусом могу отметить, что я сбросила 3 кг. На мой взгляд, внешне это стало заметно только по щекам — они стали не такими круглыми, как прежде. Я могу точно сказать, что это не вода ушла, так как и прежде пила много воды и не солила свои блюда — то есть застоя жидкости у меня не было.
Для тех, кто боится видеть цифру ниже 50 кг — у меня рост 158 см. Ветром меня не сдувает, в «нужных» местах всё при мне Так как это не похудательный отзыв, а лечебный, выставлять фото фигуры не считаю необходимым, да и «до» я не делала. Но для желающих вот (видно, что не дистрофик, и лишнего веса в избытке тоже нет):
Обычная вполне фигура. | диета стол номер 5 меню С голода не умерла, особо не похудела
У меня не было цели похудеть на диетстоле, дефицита калорий я не делала, спортом не занималась (почти любой спорт при ДЖВП противопоказан — максимум, что я делала, это отказалась от лифта, если в руках не было тяжёлых сумок, и ходила в день по 10-15 км).
Рекомендую ли я эту диету? Конечно, да! Но только в качестве лечебной составляющей, а не средства для похудения. Всё-таки то же ПП даёт гораздо больше разнообразия в продуктах и, что главное — в специях. Диетический стол №5 не подарит вам никаких вкусовых ощущений, и очередной приём пищи иной раз заставит вас скривиться. Вы едите не потому, что вкусно, а потому что вам надо есть по графику, а потом принимать таблетки.
По прошествии двух месяцев я действительно стала чувствовать себя лучше — тяжесть в правом подреберье беспокоить перестала, и врач разрешила мне разнообразить моё меню, но по-прежнему придерживаться двух простых правил: не есть очень жирного (интуитивно) и не переедать.
Скажу ещё по деньгам: это дорого. Я стала тратить на еду раза в 2 больше, чем обычно. Во-первых, мне приходится брать мясо или рыбу. Во-вторых — я каждый день покупаю творог, тогда как прежде белок получала из более дешёвых бобовых культур. Летом хотя бы дешёвые овощи, а вот зимой это будет ещё более накладно.
По прошествии нескольких лет добавлю, что у меня бывают обострения, которые связаны с нарушением питания. Стоит расслабиться надолго — начинает тянуть бок. Возвращаю режим в норму — всё хорошо. Иногда я продолжаю сидеть на жёстком пятом диетстоле, но со временем поняла, что в моём случае хватает следующего:
- есть часто по чуть-чуть;
- не переедать;
- не есть жирные продукты животного происхождения (например, после шашлыка свиного резко заболит бок).
Ещё я стабильно раз в год прохожу УЗИ, чтобы в случае появления песка или камней сразу это увидеть.
Ну, и если вы отсидели како-то срок на диете, назначенный врачом, то потом я советую вводить по очереди разные «тяжёлые» продукты и смотреть на своё самочувствие. Я, например, знаю, что после блина (даже одного) мне некомфортно. При этом съесть хлеб с авокадо я могу без проблем. Мне точно будет плохо после какой-нибудь колбаски для гриля или шашлыка, при этом филе индейки или курицы последствий для меня не вызовет, даже если они приготовлены в сливках.
Меню — ПИЛЬНИК И СТОЛ
Ростки и грибы 14
Козий сыр с травами, бекон, винегрет из кленовой горчицы
Тако 13
Черная фасоль, сладкий картофель, лаймовый крем, Пико де Галло
Фаршированные яйца по-буйволиному 13
Домашний острый соус с сыром Блю
Утка 16
Хрустящие утиные полоски, черничный соус, пахта
Осенняя Панзанелла 16
Baby Burrata, тыква, огурцы, свекла, яблоки, сушеная клюква, зелень, гренки
Бисквит из сладкого картофеля и яблок 14
Крем с кориандром, цукаты из орехов пекан и хрустящая моцарелла
Moules Frites 19
Жесткий сидр и горчичный крем, Cajun Aioli, картофель фри ручной работы
Болоньезе из баранины 17
Домашняя паста, панировочные сухари гремолата, рикотта салата
Красное вино Джус, Голубой сырСтейк на гриле 38
Кукуруза в панировке, листья шпината, картофель с начинкой,
Красное вино Джус, Голубой сыр
Креветки, Кукурузный КремЛосось в корочке с имбирем 32
лук-порей, томатное конфи, картофель с драгоценными камнями,
Креветки, Кукурузный Крем
Мидии, Брюссельская капуста, ЧимичурриТреска с кукурузной мукой 34
Пюре из сладкого картофеля, крупа чеддер, жареный помидор,
Мидии, Брюссельская капуста, Чимичурри
Барбекю из свинины 37
Ризотто с лисичками, капустой, морковным винегретом
Шпинат, пекановая крошкаДом Сделано Паппарделле 30
Взбитая рикотта с травами, рагу из помидоров и грибов,
Шпинат, пекановая крошка
Меню | Майло весь день
Две недели отовсюду
Balcones Pot Stilled Bourbon, простая корица, грушевый ликер, лимон
$ 12
г.Brightside
водка, клубничный лимонад Натали, topo chico
$ 8
MAD Маржа
текила, сухое кюрасао, лайм Натали, простой * Скалы или замороженные *
$ 10
Майло Старомодный
Balcones Rye, насыщенный вкус, домашние вишнево-ванильные биттеры, грязная вишня
$ 12
Не нужно спасать
джин, лимон, сироп гибискуса, просекко, пыль гибискуса
$ 11
Золотая лихорадка
Balcones Pot Stilled Bourbon, лимон, медовый сироп
$ 11
Мимоза
Natalie’s Orange Juice, просекко, анго биттер
$ 6
Кровавая Мэри
водка, кровавый микс домашнего приготовления, ободок со специями Hot Chicken
$ 10
Оахака Навсегда
Фиденсио мескаль, агава, ангостурные биттеры
$ 12
Дымовой перерыв
Balcones Brimstone, Gran Classico, сладкий вермут Маттиасон, апельсиновая цедра
$ 14
Любовь ниже
джин, клубнично-мятный сироп, лимон, Топо Чико
$ 9
Детское лицо
Balcones Baby Blue, Цинар, лимон, сладкий чай
$ 10
Лимонад с шипами Flight
сделано с лимонадом поп-музыки * отдельные лимонады с шипами — 10 $ *
$ 36
Bar Bosco / Alimentari Da Pesavento — Старый школьный бар и траттория, где подают настоящие итальянские блюда.
MONTEPULCIANO CANTINA MASCIARELLI-ITALIA 2015…..btl 36 ..glass 9
CHIANTI CLASSICO-BROLIO CANTINA BARONE RICASOLI-ITALIA 2015… .btl 40 ..glass 10
LUCENTEAN … .bottle 70 … стекло 17
CABERNET SAUVIGNON-BLACK OAK-CALIFORNIA 2019 … BTL… 36… стекло… 9
CABERNET SAUVIGNON-JOEL GOTT 815 ..btl 44 ..стекло 14
КАБЕРНЕ САУВИНЬОН-АРТЕМИС СТЭГ ПЕРЕХОД НАПСКАЯ ДОЛИНА-КАЛИФОРНИЯ 2018 … btl… 110
КАБЕРНЕТ-АРТНЕВАЛ-АРТНЕЙН-АРТНЕЙН-АРТНЕВАЛ 2018 ..btl 30 ..стекло 9
CABERNET SAUVIGNON-ARTEMIS STAG’S LEAP NAPA VALLEY-CALIFORNIA 2018. btl 95 ..glass 20 SAVE
KNIGHTS VALLEY-CALIFORNIA 2016 … btl… 80… glass… 20CABERNET SAUVIGNON-GALERIE-NAPA VALLEY -CALIFORNIA 2015 … BTLVL… btl… 40… стекло… 10
MERLOT-DE LOACH OAKVILLE-CALIFORNIA ..2018. btl 36 ..glass 9
PINOT NOIR-LA CREMA MONTEREY-CALIFORNIA 2018… .. btl 40 ..glass 10
PRIMITIVO-POGGIO ANIMA PUGLIA 2018 …… btl 40 стекло 10
MALBEC DOMAINE BOUSQUET-ARGENTINA 2019..btl 36. ..glass 9
MONTEPULCIANO-VINO NOBIETLE…
MONTEPULCIANO barone di valforte 2016 …… btl 40
CHIANTI CLASSICO-MARCHESE ANTINORI-ITALIA 2017 … BTL-70
ARTIUTICO CLASSIA 1 … BTL… 64CHIANTI CLASSICO-TENUTA DI NOZZOLE-ITALIA 2018 … BTL… 64
BROLO-MASI CAMPOFIORIN ORO-ITALIA 2015 … BTL… 64
MERLOT-MT GEORGE VINEYARD SILVERADO-CALIFORNIA 2014 ……… btl 75
NEBBIOLO-LANGHE CANTINA CORDER DI MONTEZEMOLO-2014
0 RI MONTEZEMOLO-2014, 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970 ITALIA -IL CARBONAIONE CANTINA POSER POGGIO SCALLETTE-ITALIA
2015 …… BTL 80IL FUANO-TUSCANA ITALIA 2015… BTL 65
75
BAROLO-FONTANAFREDDA 2014 …… btl 85
BAROLO-PRUNOTTO 2015 …… btl 9 5 —
ALAGERISEDO
… Btl… 70
Ресторан | Q1227 Ресторан | США
Некоторые повара уже готовятся, а потом появляются такие, как шеф-повар Q, которые рождаются.Как и многие другие, все началось на кухне его мамы, из-за выживания, когда ему приходилось соревноваться с девятью другими братьями и сестрами за еду. Он быстро усвоил основы, которые вскоре заложили основу того, кем он является сегодня.
Стаж работы более 25 лет, начиная от кулинарии в ВМС США; владение собственным рестораном; работа как в частных, так и в корпоративных ресторанных заведениях; или готовить в разных местах по всему миру, а также в Universal и Paramount Studios. Его знаменитая клиентура — бывший президент США г-н.Билл Клинтон, художники CeCe, BeBe и Марвин Уинанс, удостоенные премии Грэмми из легендарной семьи Винанс, удостоенной наград, Дайан Валентайн — дизайнер / свадебный дизайнер
, комик Стиви Харви, Седрик Конферансье, D.L. Хьюли, артист, обладатель нескольких премий Грэмми, Донни МакКларкин, Шоу Моэша, Шоу Джейми Фокса и Голливудское телешоу Exes и многие другие. Опыт шеф-повара Q обширен, обширен и хорошо осведомлен в кулинарии.
Шеф-повар Q имел честь быть частью феноменальной команды, открывшей Echo & Rig Steakhouse, и исполнял обязанности их руководителя.Повар. В октябре 2019 года у шеф-повара появилась возможность открыть собственный ресторан в Розвилле, штат Калифорния. И, конечно же, он открыл дверь с распростертыми объятиями, чтобы наконец спроектировать ресторан, отражающий его южные корни, в то же время разделяя его любовь к свежим калифорнийским ингредиентам.
Ресторан Q1227 ласково назван в честь дня рождения шеф-повара, который приходится на 27 декабря. Q1227 — это ресторан, управляемый шеф-поваром, в прекрасном городе Розвилл, штат Калифорния. Наше меню вдохновлено любовью шеф-повара к индустрии «от фермы до вилки» в сочетании с комфортной едой его детства, поэтому мы называем нашу кухню «современным комфортом».
Наконец, «страсть» шеф-повара Q столкнулась с его «целью». Вы можете отведать пикантные блюда от шеф-повара, приготовленные в современной комфортной кухне, во время ужина в комфортабельном ресторане изысканной кухни. Отправьтесь в путешествие вместе с нами @ Q1227Restaurant, чтобы получить самую свежую информацию.
Обеды на ферме — Фермы Элоди
Фотографии предоставлены: Lis Tyroler Photography
Продажа билетов начнется в запланированный день в 8P.
Мы предпримем все возможные меры для защиты наших гостей, наших сотрудников и самих себя от COVID, но при этом предоставим возможность общаться с нашими животными, общаться с природой, наслаждаться местной едой и заводить новых друзей.
Вечер начнется с короткой (только на открытом воздухе) экскурсии по ферме, которая включает много времени для посещения с козами и нашим мини-ослом Джоджо. После тура всех попросят вымыть руки, прежде чем сесть вместе с остальной частью группы (на данный момент нет сидений в стиле сообщества). Наше меню включает 5 блюд из местных продуктов, приготовленных на месте шеф-поваром / фермером Тедом Домвиллом.
Мы ограничиваем количество гостей до менее половины нашей нормальной вместимости, чтобы удовлетворить требованиям физического дистанцирования. Билеты стоят 85 долларов на человека, но бронирование будет производиться за столик, а не за билет. На выбор будет ограниченное количество столов на 2, 4 и 6 человек (170, 340 и 510 долларов соответственно). Билеты не включают чаевые или налоги.
Как всегда, наших обедов стоит белорусских рублей, и мы можем учитывать большинство диетических ограничений, но, поскольку мы занимаемся козьим молоком, мы не можем обеспечить строгие безмолочные диеты. Пожалуйста, напишите на [email protected], если у вас есть какие-либо вопросы.
Примечание. Если у вас есть билеты с 2020 года, вы должны были получить электронное письмо с просьбой перенести ужин.Если вы этого не сделали, напишите нам по адресу [email protected]
РАСПИСАНИЕ УЖИНА НА ФЕРМЕ на 2021
Билеты на 10 апреля будут доступны в 8 часов понедельника, 15 марта.
10 апреля в 6 часов вечера ( билетов доступны 15 марта)
1 мая в 18 часов ( Предварительно)
8 мая в 6 часов ( билетов доступно 12 апреля)
12 июня в 6 часов ( билетов доступно 10 мая)
19 июня в 6 часов ( билетов доступны 14 июня)
10 июля в 6P ( билетов доступны 14 июня)
14 августа в 6P ( билетов доступны 12 июля)
21 августа в 6P ( билетов доступны 12 июля)
11 сентября в 6P ( билетов доступны 16 августа)
18 сентября в 6 часов ( билетов доступны 16 августа)
9 октября в 5 часов (Обратите внимание на изменение времени.Билеты доступны 13 сентября)
16 октября в 5 часов (Обратите внимание на изменение времени. Билеты доступны 13 сентября)
13 ноября в 5 часов ( билетов доступны 11 октября)
20 ноября в 5 часов (доступно билетов 11 октября).com для получения дополнительной информации.
Столовая | Меню | Мэдисон, Висконсин
меню печати
Найдите информацию о безопасности пищевых продуктов, аллергенах и диетических ограничениях в конце меню.
Счастливый час
Ежедневно 2-5 часов // Поздно вечером пт.& Суббота. 9p — 12a (только ужин) Половина тако // Банки Tecate за 2 доллара // Банки Tecate за 5 долларов и выбор бармена [текила или мескаль] // Половина от Pacifico, Dos Equis Lager и Dos Equis Amber Pints // Половина вина // Половина от Signature Margaritas — Не распространяется на маржу, увеличенную с текилы в меню текилы.
Тако от двоек 2 тако на заказ.Все тако подаются на 4,5-дюймовых белых кукурузных лепешках, если не указано иное. Мука из тортильи заменяется по запросу. Кукурузные лепешки из местных Tortilleria Zepeda +1.
Carnitas гс 7,5
соус манго-хабанеро, кесо фреска, лук, кинзаСвиная грудинка гс 8
соус чили гуахильо, котия, лук, кинзаКуриный пастор гс 7.5
ранчеро, сальса верде, ананас, лук, кинзаГовяжий фарш Пикадильо гс 7,5
чеддер, салат, пенка, пико де галлоГовяжья грудинка Барбакоа гс 9
арбол чили сальса, зеленая капуста, жареные семена, сливки, лук, кинзаКарне Фреска гс 9
фланк-стейк, маринованный гуахильо, сливки, пико де галло, авокадоКреветка Диабло гс 7.5
маринованные креветки чипотле, авокадо, пико де галло, кремаРыба 8
треска текате в пивном кляре или на гриле, маринованная пенка морита, зеленая капуста, цитрусовая сальса, кинзаГриб v, vg, gs 6,5
гуакамоле, маринованный красный лук, соус чили гуахильо, кунжут, кинзаЖареная цветная капуста v, вид 7
цветная капуста в кляре текате, соус чили гуахильо, пенка, томатилло-редис-красный лук репчатый, кинзаХрустящая брюссельская капуста v, vg, gs 6.5
авокадо, лук, пюре из поблано, кунжут, пепита, кинзаСетка буррито Откажитесь от тортильи и сделайте любой буррито в стиле миски, просто спросите.
Классический v, вид 11.5
Мексиканский рис, жареная черная фасоль, авокадо, сыр чихуахуа, кинза, сальса верде, сливочный соус поблано на выбор: говяжий фарш, курица, карнитас или жареная цветная капуста. добавить грудинку или фланговый стейк +2Баха v, вид 11,5
капуста, цитрусовый винегрет, авокадо, пико де галло, чили-лайм айоли курица на выбор, карнитас, рыба на гриле, жареная рыба, или жареная цветная капуста.добавить грудинку или фланговый стейк +2Задуши свой буррито 1,5
придавить буррито соусом гуахильо чили, соусом кесо или жареным зеленым чили и сливочным соусом томатиллоМас
Энчиладас 12
курица, жареный зеленый чили и сливочный соус из томатилло, котия, пенка, кунжут, зеленый лук, редис, мексиканский рисСалат из рубленого тако v, vg, gs 10
ромен, пико де галло, сальса из почерневшей кукурузы, черная фасоль, редис, зеленый лук, тертый чеддер, кинза, кукурузные чипсы тортилья, зеленый авокадо заправка богиня добавить говяжий фарш пикадилло, жареную цветную капусту, или курица +3.добавить грудинку или бифштекс +5Начос v, gs 10,5
соус кесо, сыр чихуахуа, черная фасоль, маринованный лук и халапеньо, гуакамоле, зеленый лук, кинза добавить говяжий фарш пикадилло или куриный пастор +3. добавить грудинку или бифштекс +5Закуски и гарниры
Дуритос v, вид 1
воздушные колеса тележки пшеницы, чили, лайм, специи таджинГуакамоле и чипсы v, vg, gs 7.5
авокадо, кинза, лук, лайм, халапеньо, котихаДип и чипсы Queso v, gs 6,5
красный болгарский перец, зеленый чилиTres Сальса и чипсы v, vg, gs 4,5
сальса верде, сальса ранчеро, арбол чилиМексиканская уличная кукуруза v, gs 5
местная сладкая кукуруза, масло чили-лайм, айоли чили-лайм, котия, специя таджин, зеленый лук, чили серраноЖареная черная фасоль v, vg, gs 3
queso fresco, зеленый лукEscabeche v, vg, gs 3
маринованные овощиДесерт
Чуррос v 4.5
с шоколадным соусом* Недоваренные яйца или мясо будут подавать только по запросу клиента, что увеличивает риск болезней пищевого происхождения.
v: Пункт меню вегетарианский
vg: Пункт меню есть или с изменениями, можно приготовить веганский
gs: Пункт меню есть или с изменениями может быть приготовлен с учетом глютена.Наши фритюрницы не предназначены для продуктов без глютена.
Наша кухня не является безаллергенной средой. Сообщите нам о любых аллергиях. Имейте в виду, что во время обычных операций на кухне, включающих общие зоны приготовления и приготовления (включая обычное масло для фритюрницы), существует возможность контакта пищевых продуктов с другими пищевыми продуктами (например, мясом, рыбой, пшеницей и / или аллергенами)
12th Ave Grill
ДЕГУСТАЦИИ
Maui Cattle Company Carpaccio — Говяжья вырезка с супрем из апельсина, жареный лук-шалот, стружка пармезана, гороховые побеги + руккола 16
Домашняя буррата + жареные помидоры — Базилик + бальзамик 14
12th Ave Grill Smoked Ahi Spread w / crudités + crostini 15
Fried Tako Tentacle -papas brava, salsa verde 19
Baked Lobster Mac’nCheese house с макаронами и лобстером 22
ТАРЕЛКИ
Свиная отбивная 12th Ave Grill — Толстая нарезка, 12 унций, на кости, маринованная, затем приготовленная на гриле, с яблочным чатни Granny Smith и картофельными оладьями с кремом из хрена 31
14 унций Рибай Стейк — Обжаренный на сковороде со сливочным маслом чермула + жареный картофель с жареным картофелем 39.5
Fresh Catch — Ежедневная свежая рыба с сопровождением шеф-повара MKT
ПАСТА Свежие макаронные изделия ручной работы Паппарделле «Зоццона» -Домашняя колбаса, грибы Crecmini Small Kine Farms, помидоры сливочный соус 27
Жареный прошутто, завернутый в черную треску и ризотто с томатным ризотто, спаржей и базиликовым маслом 36
Gnocchi & Maui Cattle Co.Фрикадельки Ньокки ручной работы с фрикадельками, грибами King Trumpet, в портвейне Demi Velouté, рикоттой и свежей зеленью 28
БУРГЕРЫ + ДОМАШНИЕ ФРИ
Maui Cattle Co. — Ирландский чеддер, таллегио, луковое варенье, авокадо или бекон (2 доллара США за штуку)
Бургер с бараниной -Оливковый айоли, консервированный лимон, руккола, красный лук, помидоры + сыр Хаварти на домашней булочке
Сэндвич с рыбой на гриле — с салатом, помидорами и чесноком, лаймом и кунжутом на нашей домашней булочке 22
Specialty Burgers в нашем онлайн-меню ЗДЕСЬ
SIDES
Fresh Hand Cut French Fries 7.50
12th Ave Grill Mac’ncheese 7
Домашняя фокачча и французский мини-багет с сезонным маслом 3-х сторонний овощ дня (спросите у вашего сервера)
ДЕСЕРТ
Хлебный пудинг с манговым чизкейком и ванильным кремом по-английски 9
Aunty Пирог Debbie’s Banana Cream Pie 8
Lilikoi Creme Brulee, покрытый крошкой из песочного печенья с лаймом 9
Сезонный сорбет или джелато Сезонный 5
ВИНО
По бокалам / бутылкам
Gondolino Prosecco di Treviso, игристое вино Gondolino Vensecco di Treviso .V. 10/45
Tyler ’12th Ave Grill Cuvée’ Chardonnay, Санта-Барбара, Калифорния 2017 12/55
ROSE, Grenache Noir & Cinsault, La Patience, Лангедок, Франция 2019 11/50
Калера, Пино Нуар, Центральное побережье, Калифорния, 2017 13/59
Ривера, Негроамаро, Саличе Салентино, Италия 10/48
Broadside, Каберне Совиньон, Пасо Роблес, Калифорния, 2018 12/55
РАЗЛИВНОЕ ПИВО
Местные пинты на разливе 8
Aloha Beer Co.’Blonde’ Ale
Waikiki Brewing Co. ‘Skinny Jeans’ West Coast IPA,
Maui Brewing Co. ‘Pau Hana Pilsner
Honolulu Beer Works’ Cream Ale ‘
Big Island Brewhaus’ Golden Sabbath ‘
Aloha Beer Co. ‘Red Zepplin’
Waikiki Brewing Co. ‘Black Strap Molasses’ Porter
Безалкогольный Clausthaler 5
КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ
Amaro Sour — Амаро, джин, свежий грейпфрут и лимонный сок, Demerara 13 9000rac3 Rittenhouse Rye, Simple, Peychaud’s, Angostura, Absinthe 12
Vanderbilt — Four Roses Bourbon, Muddled Orange, Reagan bitters, Carpano 14
Old Fashioned — Four Roses Bourbon, Demerara, Angostura 12
Sidecar — Коньяк, сухой лимон , Сахарная кайма 14
Московский мул — Титос, имбирное пиво, газированная вода 12
Kuleana Mai Tai — Кулеана Хуэй-ром, мутный апельсин, лайм, ананас, Orgeat, L uxardo cherry 13
Perfect Storm — Lost Spirits Темно-стойкий ром, аверна, лайм, демерара, имбирное пиво 13
12th Ave Margarita — Lunazul Blanco Tequila, свежий лайм, грейпфрут, Jalapeno Simple Syrup, Salt
13
ВИНО
ИГРИСТЫЕ
Vilmart & Cie, Cuvee Rubis, Montagne de Reims, Champagne France N.V. (1 на 7b) 125
БЕЛЫЙ
Champalou, ‘Les Fondraux’ Vouvray, Долина Луары, Франция 2018
Фруктовый форвард, сливочный, слегка сладкий 49
Domaine Trotereau, Sauvignon Blanc, Quincy, Loire Valley , Франция 2018 Из известняковых виноградников по соседству Реуйи и Сансер. Яркий персик и спелый абрикос с длинным минеральным послевкусием 58
Cantine Pellegrino, ‘Gibele’ Zibibbo, Moscato of Alexandria, Сицилия, Италия 2019
Цветочный нос, полнотелый, богатый, веселый, с серьезным послевкусием 42
Ca ‘dei Frati, «Brolettino» Лугана (вердиккио), Ломбардия, Италия 2018
Бургундский стиль, бриошь, яблоки, лимон, сливки и дуб, сдержанная элегантность 59
Тайлер, «12th Ave Grill Cuvée» Шардоне, Санта-Барбара, Калифорния 2017
Среднего тела с яблоками и яркой кислотностью, минеральным послевкусием и оттенком дуба 55
ROSE
Il Borro Rose del Borro, Санджовезе, Тоскана, Италия 2020 50
REDS
Тернбулл, Каберне Совиньон, Вэлли Напа, Калифорния 2018
Сочные сливы и смородина, средние, элегантные танины 62
Domaine Le Mille Vignes, «Atsuko», имя Fitou, FR 2013 185
Чистота и утонченность в царственном выражении семидесятипятилетнего Гренаша, напряженного энергией и скрытых слоями сложности
Cote Rotie , Лайонел Фори, Сира, 10% Вионье, Северная Рона, Франция, 2016 185
мощный и свежий, эвкалипт, ментол, дичь, кожа, фиалки, специи, тонкость и изящество Редкий Кот-Роти старой школы
Vieux Télégraphe, ‘La Crau,’ Châteauneuf-du-Pape, Франция 2015 145
Слегка пряный, меловой и ароматный, мягкий, мясистый с тонкими танинами
Виски
1 ½ унций отмечен
Бурбон
Бэзила Хайдена…14
Bulleit 10 лет … 14
Полковник Э. Taylor Small Batch… 25
Eagle Rare … 16
Elijah Craig Small Batch… 16
Elijah Craig 18 лет … 45
Evan Williams, одинарный ствол… 16
Four Roses… 8
Four Roses Small Партия… .16
Джек Дэниэлс…. 7
Knob Creek 9 лет …. 14
Makers Mark… 9,5
Бутылка старого лесника в облигации 1897… 16
Запрет старого лесника 1920… 17
Восстание….12
Wild Turkey Long Branch… 12
Woodford Reserve… 13
Rye
Angel’s Envy Finished Rye… 18
Bulleit Rye 95… 12
Полковник Э.Х. Тейлор Стрейт Рожь… .35
Джек Дэниэлс Рожь… 8
Сазерак Страйт Рожь … 10
Темная рожь Бэзила Хайдена … 11
Карибский заповедник Бэзила Хайдена ..11
WhistlePig FarmStock… 24
Whistlepig 10-летняя прямая рожь … 24
Whistlepig 12-летняя рожь Old World… 30
Whistlepig 15-летняя прямая рожь… 45
Whistlepig 15-летняя натуральная дуба… 75
Rittenhouse Rye… 10
Американский / канадский / французский
Пшеничный виски малых партий Bernheim…14
Crown Royal XO… 12
George Dickel Classic..9
George Dickel Barrel Select… .14
Michael Couveur 12 лет … 18
Stranahan’s Colorado Whisky… 13
Кража … 9
Irish
Irishman Founders Reserve… 12
Jameson Irish Whisky … 9
Redbreast 12 лет… ..17
Greenspot…. 15
Скотч Хайленд
Аучентошан 12 лет… 17
Далмор 12 лет… 15
Далмор 15 лет…23
Dalmore 18 лет … 38
Dalmore Cigar Malt… 36
Dalmore King Alexander III … 65
Dalwhinnie 15 лет … 15
Glenmorangie 12 лет ‘ Quinta Ruban ‘… 19
Highland Park 12 лет … 14
MacCallan 12 лет Double Oak … 15
Speyside / Campbeltown / Lowlands
Aberlour 12 лет… 11
Balvenie 12 лет DoubleWood… 17
Balvenie 14 год ‘ Caribbean Cask ‘… 19
Benromach… 15
Cardhu 12 Yr….14
Glenfiddich 12 лет … 12,50
Glenfiddich 14 лет … 15
Glenfiddich 18 лет… 23
Glenlivet 12 лет… 14
Tamdhu 10 лет… 13
Islayg & Island ‘Uigeadail’, Остров Айлей … 19
Барабан Ардбега … 23
Ардбег Корриврекан … 24
Bowmore 12 лет … 22
Октомор Bruichladdich … 35
Остров Вождя 18 лет … 24
Хайленд парк 12лет … 13
Юра Происхождение 10лет…13
Kilchoman … 20
Lagavulin 16yr … 21
Laphroaig lore … 17
Laphroaig 10yr … 13
Talisker 10 лет … 12
Talisker 10yr Distiller’s Edition. ..17
Японский (налить 1 унцию)
Hibiki Harmony … 30
Hibiki 21 … 90
Hakushu… .25
Hakushu 12 … 50
Kura the Whisky. .18
Suntory Toki … 10
Yamazaki… .23
Yamazaki 12….50
WHISKEY
Налить 1,5 унции, если не указано иное
Bourbon
Angels Envy … 12
Blanton’s Single Barrel … 10
Breckenridge Exclusive for 12th ave … 10 ( обычно 13)
Bulleit … 9
Bulleit 10 лет … 11
Elijah Craig 18 лет … 14
Evan Williams, одинарный ствол … 9
Four Roses Small Batch … 9
Одинарный ствол Four Roses… 11
Генри Маккенна … 9
Makers Mark Cask Strength … 11
Дуб Woodford Reserve Double Oak … 14.
Четыре розы … 7
Дикая индейка длинноперерабатывающая … 12
Рожь
Рожь Bulleit Straight… 9
Джек Дэниэлс Рожь… 9
Рожь Sazerac Straight… 10
WhistlePig FarmStock… 24
Whistlepig 10-летняя рожь … 16
Whistlepig 15-летняя прямая рожь … 46
American / Canadian Whisky
Bernheim Small Batch Wheat Whisky…11
Crown Royal XO… 10
George Dickel Barrel Select… 12
Jack Daniels Single Barrel… 10
Michael Couveur 12 лет … 15
Whipper Snapper Oregon … 9
Воровство .. .9
Irish
Irishman Founders Reserve… 18
Jameson Irish Whisky … 9
Scotch
Highland
Dalmore 12 лет… 15
Dalmore
Dalmore 15yr Далмор 18лет…38
Dalmore Cigar Malt… 36
Dalmore King Alexander III… 65
Далвинни 15 лет … 15
Эдрадур … 18
Glenmorangie 12 лет ‘ Quinta Ruban ‘… 19
Oban год… 17
Speyside / Campbeltown / Lowlands
Balvenie 12 лет DoubleWood… 17
Balvenie 14 лет ‘ Caribbean Cask ‘… 9
Glenfiddich 18 лет… 23
Glenlivet 11
Macallan 12 лет… 15
Tamdhu 10 лет… 13
Islay & Island
Ardbeg ‘Uigeadail’, Остров Айлей… 19
Ardbeg Corryveckan … 24
Ardbeg Drum 10 лет… .13
Bowmore 12yr … 22
Bruichladdich octomer … 35
Jura Origin 10yr … 13
Lagavulin 16yr. ..21
Kilchoman … 20
Laphroaig lore … 17
Laphroaig 10 лет … 13
Talisker 10 лет … 12
Talisker 12 лет … 17
Японский виски
Хибики Гармония … 30
Хибики 21 … 90
Хакушу…25
Hakushu 12 … 50
Hakushu 18 … 70
Suntory Toki … 9
Yamazaki … 23
Yamazaki 12… .50
Yamazuki 18… 70
Scotch
Highland
Dalmore 12 лет… 16
HIghland Park 12 лет … 14.00
Dalmore 15 лет … 24
Dalmore 18 лет … 40
Dalmore Cigar
… 38
Далмор Кинг Александр III..68
Далвинни 15л …16r
Edradour … 20
Glenmorangie 12 лет ‘ Quinta Ruban ‘… 22
Speyside / Campbeltown / Lowlands
Balvenie 12 лет ‘DoubleWood’… 18
Balvenie 14 лет ‘… 10
Glenfiddich 18 лет… 24
Glenlivet 12 лет… 12
Macallan 12 лет… 16
Tamdhu 10 лет… 14
Islay & Island
Ardbeg’ Uige.