5П стол меню: меню на неделю, что можно и нельзя, результаты и отзывы диетологов

Содержание

Рацион на неделю: диета «Стол № 5»

«Если есть заболевания, требующие такой диеты, я назначаю Стол № 5, — говорит Алла Пономарева. — Соль по диете тоже ограничиваем, но это я назначаю только в период обострения. На 2-3 недели, месяц — это максимум. Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью. Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов, и другие негативные последствия. Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите.

Людям, страдающим определенными заболеваниями, можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения. И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось. Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, потому что госпитализация — это стресс.

Если вернуться к диете, Стол № 5 удобен как основа, как базис и на короткое время, но если человек сидит на диете годами, то он становится психологически зависим от еды, его очень тяжело оторвать от диеты психологически. Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится.

Мы все индивидуальны, — продолжает доктор, — у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты. Если, употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после этого ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят. Наш организм сам знает, что ему требуется. Поэтому я повторюсь, кушайте только то, что вы хорошо переносите, но ничем не надо злоупотреблять, есть надо дозировано».

Стол № 5: советы, меню на неделю и рецепты

Анна Смир­нова
про­бо­вала стол №5 для здо­ро­вья печени

Если вы обра­ти­лись к врачу с болями в животе, веро­ят­ность того, что вам назна­чат диету под назва­нием «стол номер такой-то» при­бли­жа­ется к 100%: всего сто­лов 16, один из самых попу­ляр­ных — Стол № 5. 

Система пита­ния совет­ского тера­певта Ману­ила Певзнера при­ду­мана для реше­ния про­блем желу­дочно-кишеч­ного тракта, ее про­пи­сы­вают при пан­кре­а­тите, цир­розе, исполь­зуют в сана­то­риях и на курор­тах для щадя­щей плав­ной потери веса. 

Рас­ска­зы­ваем, как и почему воз­никла «сто­ло­вая» система пита­ния и как разо­браться с огра­ни­че­ни­ями самостоятельно.

Цель дие­ти­че­ского стола № 5

Мануил Певзнер, один из осно­во­по­лож­ни­ков дие­то­ло­гии и гастро­эн­те­ро­ло­гии в СССР, при­ду­мал систему дие­ти­че­ских сто­лов в труд­ное для страны время, 1920‑е годы. В ситу­а­ции дефи­цита лекарств и отсут­ствия раз­но­об­ра­зия в пита­нии столы рабо­тали по очень про­стому прин­ципу: они огра­ни­чи­вали нагрузку на тот или иной боль­ной орган.

  • Меха­ни­че­ски — еда вари­лась и измель­ча­лась, чтобы не бес­по­ко­ить сли­зи­стую обо­лочку ЖКТ.
  • Хими­че­ски — исклю­ча­лись кис­лые и ост­рые про­дукты, жаре­ные и жир­ные блюда, кото­рые могли навре­дить желудку, печени и дру­гим органам.
  • Тер­ми­че­ски — исклю­ча­лась как обжи­га­юще горя­чая, так и холод­ная еда.

Кстати, не все столы решают про­блемы ЖКТ. Стол № 0 назна­ча­ется после опе­ра­ций на орга­нах пище­ва­ре­ния, стол № 10 — при болез­нях сердца и сосу­дов, № 12 — при болез­нях нерв­ной системы, а стол № 15 — во всех осталь­ных неспе­ци­фи­че­ских случаях.

Лечеб­ные столы, как метод лече­ния, прак­ти­че­ски не меня­лись до 2003 года, когда были пере­смот­рены и акту­а­ли­зи­ро­ваны спе­ци­а­ли­стами по пита­нию: напри­мер, теперь в стол вклю­чены про­дукты, кото­рые в 1920‑х годах не были доступны и известны населению. 

Прин­ципы пита­ния по Певзнеру

  • Необ­хо­димо есть поне­многу, но часто, 5–6 раз в день. Исклю­че­ние: стол №15 с 3 при­е­мами пищи.
  • Диета — часть ком­плекс­ного пол­но­цен­ного лече­ния, вклю­ча­ю­щего лекар­ствен­ную тера­пию и дру­гие средства.
  • БЖУ и кало­рий­ность тща­тельно выве­рены и сбалансированы.
  • Упо­треб­ле­ние алко­голя строго запре­щено. Одно­значно исклю­чено все острое, жир­ное, жаре­ное, коп­че­ное. Запре­щен све­жий белый и чер­ный хлеб.

Одна из глав­ных про­блем под­хода Певзнера, по мне­нию совре­мен­ных дие­то­ло­гов, это ори­ен­та­ция на обоб­щен­ную модель болезни. Как известно, не бывает сред­него чело­века, люди уни­кальны и совре­мен­ная дие­то­ло­гия при­зы­вает к инди­ви­ду­аль­ному под­ходу. Тем не менее, в более совре­мен­ном виде диета на основе сто­лов с номе­рами слу­жит отлич­ным ори­ен­ти­ром здо­ро­вого пита­ния, жиз­ненно важ­ного при болез­нях желудка и орга­нов пищеварения.

Общая харак­те­ри­стика дие­ти­че­ского стола № 5

Стол № 5 — рацион при забо­ле­ва­ниях жел­че­вы­во­дя­щих путей, печени, желч­ного пузыря. База меню — нежир­ный белок, запе­канки, супы из про­тер­тых ово­щей. Без лиш­него жира нагрузка на печень и жел­че­вы­во­дя­щую систему суще­ственно сни­жа­ется, желчь лучше отде­ля­ется, холе­сте­ри­но­вый обмен налаживается.

Соль и сахар нужно огра­ни­чить вме­сте с жирами, пури­нами, щаве­ле­вой кис­ло­той и эфир­ными веще­ствами — все они раз­дра­жают и пере­гру­жают ЖКТ. А вот воды и клет­чатки нужно упо­треб­лять доста­точно, чтобы нор­ма­ли­зо­вать работу кишечника.

Дие­то­логи сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO рас­ска­зы­вают о пользе клет­чатки: про­ходя по ЖКТ, рас­ти­тель­ные волокна сни­жают уро­вень холе­сте­рина, кон­тро­ли­руют уро­вень сахара, погло­щают и выво­дят побоч­ные про­дукты и лиш­нюю жид­кость, улуч­шая пери­сталь­тику кишечника.

Диеты с высо­ким содер­жа­нием клет­чатки помо­гают под­кор­мить полез­ных кишеч­ных мик­ро­бов, что повы­шает имму­ни­тет, пози­тивно вли­яет на настро­е­ние и даже сни­жает риски раз­ви­тия рака.


Хими­че­ский состав и энер­го­цен­ность дие­ти­че­ского стола № 5

Стол №5 — не крат­ко­сроч­ная раз­грузка и не мод­ная диета, а образ жизни. Пона­до­бится несколько недель, чтобы при­вык­нуть к новым пра­ви­лам. Затем диеты стоит при­дер­жи­ваться не меньше года-двух, одно­вре­менно кон­тро­ли­руя раз­ви­тие основ­ного забо­ле­ва­ния.

Днев­ное меню содер­жит до 80 грамм бел­ков, рас­ти­тель­ных и живот­ных в соот­но­ше­нии 50/50, до 80–90 грамм жиров, треть рас­ти­тель­ного про­ис­хож­де­ния, а также до 400 грамм угле­во­дов. Пить нужно не менее 1,5–2 лит­ров воды еже­дневно, осо­бенно важно пить воду с утра, натощак.

Общая энер­ге­ти­че­ская цен­ность — при­мерно 2400–2800 кКал в день. Соли не более 10 г, сахара не более 80 г в день. Конечно, кор­рек­ти­ровки кало­рий­но­сти с уче­том инди­ви­ду­аль­ных осо­бен­но­стей и целей вполне допу­стимы. Суще­ствуют и вари­а­ции стола №5, пред­на­зна­чен­ные для лече­ния кон­крет­ных забо­ле­ва­ний и состояний.

Вари­анты дие­ти­че­ского стола № 5

  • Стол 5а реко­мен­дуют при обостре­нии гепа­тита, холе­ци­стита, желч­но­ка­мен­ной болезни. Это более жест­кая вер­сия диеты: исклю­ча­ются вообще все сырые овощи и фрукты. 
  • Стол 5п назна­ча­ется в период после обостре­ния пан­кре­а­тита, чтобы при­ве­сти в поря­док под­же­лу­доч­ную железу. Исклю­чены пурины, туго­плав­кие жиры (бара­ний, говя­жий, сви­ной), блюда с повы­шен­ным содер­жа­нием холе­сте­рина, эфир­ные масла и гру­бая клет­чатка. Уве­ли­чено коли­че­ство витаминов.
  • Стол 5л/ж назна­ча­ется при хро­ни­че­ском холе­ци­стите, чтобы уси­лить отток желчи. В этой вер­сии жиров немного больше, а про­стых угле­во­дов и сахара еще меньше. 
  • Стол 5 ГА, гипо­ал­лер­ген­ный вари­ант диеты. Исклю­ча­ются все потен­ци­аль­ные аллер­гены, в том числе рыба и море­про­дукты, яйца, пшено, молоко.
  • Стол 5р назна­чают после опе­ра­ций на желудке. Диета нужна, чтобы сни­зить про­из­вод­ство желу­доч­ного сока, поэтому есть нужно часто, не реже 7 раз в день, неболь­шими порциями.
  • Стол 5щ или щадя­щая диета мак­си­мально облег­чает работу пище­ва­ри­тель­ных орга­нов и назна­ча­ется при гепа­тите, хро­ни­че­ском гастрите, дуо­де­ните. Исклю­чена гру­бая еда, рас­ти­тель­ная клет­чатка и жиры.

Реко­мен­ду­е­мые и исклю­ча­е­мые про­дукты и блюда дие­ти­че­ского стола № 5

Раз­ре­шен­ные продуктыЗапре­щен­ные продукты
Напитки 🫖Чер­ный чай, тра­вя­ные чаи и отвары (шипов­ник, ромашка), ком­поты, кисель. Все напитки должны быть некреп­кими, теп­лыми, а не горя­чими. Добав­лять можно лимон, заме­ни­тель сахара или поло­вину ложки сахара.Кофе, какао, горя­чий шоко­лад, весь алко­голь, даже сла­бый, лимо­нады, квас, гази­ровки, любой зеле­ный чай, чай кар­каде, кофе из цико­рия, напитки из молоч­ной сыво­ротки, паке­ти­ро­ван­ные и све­жие соки и смузи.
Десерты 🍰Сухо­фрукты, желе, мусс, зефир, безе, несдоб­ное пече­нье, биск­вит, мар­ме­лад, кон­феты из сухо­фрук­тов, фрук­то­вое пюре на заме­ни­те­лях сахара. Варе­нье, пастила, мед, рахат-лукум и нуга без орехов.Шоко­лад, десерты с какао, пирож­ные, моро­же­ное и сор­беты, халва, поп­корн, сгу­щенка. Семечки, кози­наки, батон­чики мюсли, жева­тель­ная резинка, выпечка и десерты с кремом.
Супы 🍵Супы на овощ­ном бульоне, молоч­ные супы, борщи и щи без мяса, пер­ло­вый и горо­хо­вый суп.Мяс­ные, рыб­ные и гриб­ные бульоны и супы, супы со шпи­на­том и щаве­лем, окрошка.
Каши, паста 🍝Каши на воде или на раз­бав­лен­ном водой молоке (греч­не­вая, овся­ная, ман­ная). Суфле, пудинги, запе­канки из круп. Плов, кус­кус, бул­гур, пшен­ная каша, семена льна. Мюсли и овся­ные хло­пья без сиро­пов, сахара, шоко­лада. Паста с нежир­ными соусами.Бобы, чече­вица, пер­ло­вая и ячне­вая крупа, куку­руза. Паста со сли­воч­ными и мас­ля­ными соусами, ост­рыми соусами и приправами.
Яйца 🥚Паро­вые бел­ко­вые омлеты, не более 1 желтка в день. Варе­ные яйца бене­дикт и в мешочек.Жаре­ные яич­ницы и омлеты.
Мясо и рыба 🥩Пост­ное мясо (говя­дина, кро­лик, курица, индейка без кожи), нежир­ная рыба (хек, тунец, мин­тай, треска). Можно запе­кать, варить, гото­вить на пару, делать кот­леты, суфле, фрикадельки.Морепродукты, лосось и дру­гая жир­ная рыба в неболь­шом количестве.Все суб­про­дукты, кон­сервы, кол­басы, соле­ная и коп­че­ная рыба, икра, суши, кра­бо­вые палочки.
Хлеб и выпечка 🥨Весь чер­ный и белый хлеб только вче­раш­ний или под­су­шен­ный. Неслад­кое пече­нье, галеты, хлебцы. Суха­рики, несдоб­ная выпечка с начин­кой, отруби.Сдоба, сло­е­ная выпечка, пон­чики и пышки, любой све­же­вы­пе­чен­ный хлеб, блины, пирожки.
Молоч­ные про­дукты 🥛Сме­тана, кефир, йогурт без доба­вок, сыр и тво­рог мини­маль­ной жир­но­сти, тво­рож­ные запе­канки и суфле. Соле­ные и ост­рые сыры, все жир­ные молоч­ные продукты.
Овощи 🥒 Овощи с высо­кой крах­ма­ли­сто­стью: кар­то­фель, кабачки, тыква, цвет­ная капу­ста, мор­ковь. Можно варить и запе­кать. Салаты и бол­гар­ский перец в неболь­шом коли­че­стве. Мор­ская капу­ста, сель­де­рей, брок­коли, огурцы, авокадо.Грибы, шпи­нат, щавель, редька, бакла­жаны, чес­нок, спаржа, бело­ко­чан­ная капу­ста. Лук в любом виде, все мари­нады и кон­сервы, соле­нья, пря­ные травы.
Фрукты и ягоды 🍓Спе­лые яблоки, груши, бананы (не больше 1 в день), чер­но­слив, арбуз, дыня, сухофрукты.Все сырые ягоды и орехи в любом виде, тык­вен­ные семечки, имбирь и лимон.
Масло, соусы 🧈Сли­воч­ное масло до 30 г в день, рас­ти­тель­ное и олив­ко­вое масло в огра­ни­чен­ном количестве.Соевый соус в неболь­шом коли­че­стве, молоч­ные и фрук­то­вые соусы.Нера­фи­ни­ро­ван­ное рас­ти­тель­ное масло, сало, кули­нар­ный жир, мар­га­рин.
Май­о­нез, кет­чуп, гор­чица, все ост­рые соусы, перец, уксус.

Как при­вык­нуть к столу № 5: лай­фх­аки и советы

Прежде всего, не про­пи­сы­вайте стол №5 себе сами. Это лечеб­ное пита­ние, а не спо­соб поху­деть. Если же это реко­мен­да­ция врача, оце­ните резуль­таты пер­вой недели прежде чем про­дол­жить: стало ли лучше, умень­ша­ются ли боли и тяжесть в животе? Если что-то идет не так, напри­мер, вас мучает голод, ЖКТ рабо­тает нере­гу­лярно, обя­за­тельно пого­во­рите с врачом.

  • Нач­ните с изу­че­ния про­дук­тов, кото­рые пол­но­стью запре­щены и избавь­тесь от них. Моро­же­ное в моро­зилке — лиш­нее иску­ше­ние. Повесьте спи­сок запре­щен­ных блюд на вид­ном месте.
  • Убе­рите подальше фри­тюр­ницы и ско­во­родки. Купите удоб­ные формы для запе­ка­ния и, если хотите, паро­варку и блен­дер, они точно нужны. Воз­можно, при­го­дится и йогуртница.
  • Вся пища должна быть теп­лой, а не горя­чей или холодной.
  • Луч­ший зав­трак стола №5 — каша, полез­ная и пита­тель­ная. Готовьте на воде, рас­ти­тель­ном молоке, обыч­ное молоко раз­бав­ляйте. Чтобы не заску­чать, чере­дуйте при­выч­ную овсянку с дру­гими видами каш, добав­ляйте в блюдо семена льна и фрукты.
  • Дет­ские каши и фрук­то­вые пюре в малень­ких буты­лоч­ках или упа­ков­ках с соло­мин­кой — непло­хой вари­ант пол­дника или вто­рого зав­трака в пути или на работе.
  • Домаш­нюю еду ЖКТ пере­но­сит легче, в ресто­ра­нах воз­можны непри­ят­ные сюр­призы. По воз­мож­но­сти уточ­няйте состав блюд у офи­ци­ан­тов, попро­сите при­го­то­вить вам крем-суп без перца и соли, салат без соуса и заправки. Можете доба­вить немного соли и олив­ко­вое масло уже при подаче. 
  • Пусть в доме все­гда будет кефир или нежир­ный йогурт без доба­вок: его можно без опаски выпить на ночь или в каче­стве пере­куса в любой момент.
  • В про­даже доста­точно много раз­ре­шен­ных для вас сла­до­стей. Попро­буйте зефир, лукум, пастилу, мар­ме­лад вме­сто пирож­ных и шоколадок.
  • Выходя из диеты, соблю­дайте гиги­ену пита­ния. Много пейте, ешьте часто и поне­многу, не допус­кайте пере­еда­ния, избе­гайте тяже­лых жир­ных блюд вроде шаш­лыка. И обя­за­тельно наблю­дай­тесь у врача.
  • Пер­вое время вам дей­стви­тельно при­дется чаще гото­вить и больше вре­мени уде­лять пита­нию, но резуль­тат того стоит. Бонус: стол №5 заодно, как пра­вило, помо­гает поте­рять несколько кило­грамм лиш­него веса, хотя это и не явля­ется основ­ной целью.
Филе стер­ляди, при­го­тов­лен­ное на пару, со све­коль­ным хуму­сом и пол­бой в про­грамме Solo Med

При­мер­ное меню дие­ти­че­ского стола № 5

Поне­дель­ник

Зав­трак — овся­ная каша на воде или раз­бав­лен­ном молоке, кофе, зефир.

Вто­рой зав­трак — спе­лый банан.

Обед — веге­та­ри­ан­ский борщ, паро­вые кот­леты из мяса, компот.

Пол­дник — лени­вые вареники.

Ужин — запе­чен­ный с ово­щами кальмар.

Перед сном — йогурт без добавок.

Втор­ник

Зав­трак — тво­рож­ная запе­канка, чай с моло­ком, фрук­то­вое желе.

Вто­рой зав­трак — груша.

Обед — веге­та­ри­ан­ские щи, паро­вые кот­леты из рыбы, тра­вя­ной отвар.

Пол­дник — зеле­ный салат.

Ужин — голубцы на пару, тра­вя­ной чай.

Перед сном — кефир.

Среда

Зав­трак — суфле из ман­ной крупы, кисель, нуга.

Вто­рой зав­трак — фрук­то­вое пюре.

Обед — пер­ло­вый суп, туше­ная говя­дина, чай.

Пол­дник — лени­вые варе­ники или зеле­ный салат.

Ужин — запе­канка из риса и тыквы, отвар шиповника.

Перед сном — ромаш­ко­вый чай.

Чет­верг

Зав­трак — греч­не­вая каша на воде, отвар шипов­ника, фрук­то­вый мармелад.

Вто­рой зав­трак — спе­лое яблоко.

Обед — овощ­ной суп-пюре, лени­вые вареники.

Пол­дник — кефир с лож­кой меда.

Ужин — кар­то­фель­ное пюре, фрук­тово-ягод­ный кисель.

Перед сном — нежир­ный йогурт без добавок.

Пят­ница

Зав­трак — овся­ная каша на воде, ком­пот, биск­вит или печенье.

Вто­рой зав­трак — кефир.

Обед — овощ­ной суп, зеле­ный салат, отвар шиповника.

Пол­дник — фрук­то­вое пюре.

Ужин — молоч­ный суп с вермишелью.

Перед сном — кисель.

Суб­бота

Зав­трак — бел­ко­вый омлет на пару, кофе с моло­ком, безе.

Вто­рой зав­трак — овощ­ной салат.

Обед — молоч­ный суп с кабач­ками, паста с овощами.

Пол­дник — пече­ное яблоко.

Ужин — греч­не­вая каша, сухофрукты.

Перед сном — ромаш­ко­вый чай.

Вос­кре­се­нье

Зав­трак — варе­ное яйцо всмятку, чай, галета и кусо­чек кури­ной грудки.

Вто­рой зав­трак — нежир­ный йогурт без добавок.

Обед — отвар­ной рис с рыбой, ком­пот из сухофруктов.

Пол­дник — тво­рож­ная запеканка.

Ужин — запе­чен­ная с ово­щами нежир­ная рыба.

Перед сном — спе­лый банан.

Рецепты дие­ти­че­ского стола № 5: пер­вое, вто­рое и десерт

Суп-пюре с моло­ком и кабачком

Ингре­ди­енты

  • Каба­чок — 1 штука,
  • Кар­то­фе­лина — 1 штука, 
  • Мор­ковь — 1 штука, 
  • Зеле­ный горо­шек — 100 г,
  • Молоко мини­маль­ной жир­но­сти — 200 мл,
  • Олив­ко­вое масло по вкусу

Почи­стить овощи, поре­зать, залить водой, сва­рить и раз­мяг­чить блен­де­ром. Соеди­нить с моло­ком, доба­вить олив­ко­вое масло, раз­ба­вить по вкусу овощ­ным бульо­ном, остав­шимся от варки. Варить 15–20 минут на сред­нем огне без бур­ного кипе­ния, можно немного посолить. 

Суфле из цвет­ной капусты

Ингре­ди­енты

  • Цвет­ная капу­ста — 600 г, 
  • 1 яйцо, 
  • Ман­ная крупа — 2 сто­ло­вых ложки,
  • Сли­воч­ное масло — 1 чай­ная ложка,
  • Молоко — 70 г.

Отва­рите капу­сту и разо­мните до мяг­ко­сти. Манку замо­чите в молоке на пол­часа, белок взбейте отдельно. В капу­сту вбейте яич­ный жел­ток, затем добавьте сли­воч­ное масло, раз­бух­шую манку и взби­тую бел­ко­вую массу, смесь можно немного посо­лить. Суфле в фор­моч­ках запе­кайте на сред­ней тем­пе­ра­туре не более 10 минут, пока оно не поднимется. 

Тво­рож­ная запеканка

Ингре­ди­енты

  • Нежир­ный тво­рог — 250 г, 
  • 1 яйцо, 
  • Ман­ная крупа — 2 сто­ло­вых ложки,
  • 1 ложка меда, сухофрукты.

Тво­рог сме­шайте с яйцом и кру­пой, добавьте мед и немного сухо­фрук­тов. Готовьте на паро­вой бане около 30 минут или запе­кайте в духовке 15–20 минут. Пода­вайте теп­лой, по жела­нию добавьте ложку нежир­ной сметаны.

И ещё 20 полез­ных рецептов

Неод­но­знач­ное отно­ше­ние совре­мен­ных дие­то­ло­гов к диете на основе сто­лов свя­зано, прежде всего, со слиш­ком общим под­хо­дом и категоричностью.

Соблю­дать все тре­бо­ва­ния непро­сто: в вашу жизнь прочно вой­дет паро­варка или муль­ти­варка, блен­дер для измель­че­ния про­дук­тов и воз­рос­шее коли­че­ство посуды, кото­рую нужно мыть. Не при­зы­вая пре­не­бре­гать сове­тами врача, сер­вис SoloFood.ru при­зы­вает дове­рить задачу про­фес­си­о­на­лам и поста­раться адап­ти­ро­вать диету под лич­ные при­вычки и ритм жизни, чтобы умень­шить веро­ят­ность срыва.

Воз­можно, вам подой­дет один из щадя­щих вари­ан­тов пита­ния раци­она Solo Med, спе­ци­ально раз­ра­бо­тан­ного именно для таких слу­чаев. Все прин­ципы лечеб­ного пита­ния — мяг­кая пища, исклю­че­ние острого, жир­ного, соле­ного, жаре­ного — соче­та­ются в ней с про­ду­ман­ными вку­сами, каче­ствен­ными ингре­ди­ен­тами и изоб­ре­та­тель­ной пода­чей. Еда легко усва­и­ва­ется, спо­соб­ствует мяг­кому поху­де­нию и радует раз­но­об­ра­зием и вку­сом. Обсу­дите с дие­то­ло­гом ваш диа­гноз и поже­ла­ния, чтобы подо­брать инди­ви­ду­аль­ный вариант.



Под­пи­ши­тесь на рассылку

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица). Примерное меню | Магия вкуса

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей.  О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.

Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с системами для похудения. Она была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор современные лекари назначают ее больным. Это говорит о том, что эта схема питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

А конкретно при:

  • циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
  • хронических гастритах
  • желчекаменной болезни (без обострения)
  • гепатите (без обострения)
  • холецистите (без обострения)
  • хроническом колите
  • в период выздоровления после острого колита и гастрита
  • после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме «стол № 5» нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в этот период отдыхает и восстанавливается.

Эта диета поможет избежать обострений. Она может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.

Диета 5 стол: основные принципы

1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.

2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.

3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, дабы желудок выделял меньше кислоты.

4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.

Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.

Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.

5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.

6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.

7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.

8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.

Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.

9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.

10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.

11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.

Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета  достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.

Что можно, что нельзя есть при диете 5 стол: таблица

Примерное меню на неделю для стола № 5

Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.

Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!

Диета стол 5, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 5 предназначена для питания людей, страдающих заболеваниями печени, желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, а также при хроническом панкреатите. Она является эффективным дополнением к лечению. Вы можете соблюдать эту диету длительное время или вовсе сделать её основой питания.

 

Диета Стол 5 подробно

Среднее количество калорий в диете составляет 2000 – 2500 в сутки. Рекомендуется сократить потребление соли, пить не менее полутора литров в сутки. Предпочтительные способы готовки – варка, приготовление на пару, тушение, запекание.

Диета Стол №5 соответствует принципам правильного питания, таким как:

  • баланс белков, жиров и углеводов;
  • дробное питание, 4-6 раз в сутки;
  • достаточное количество жидкости;
  • щадящие способы готовки.

Среди запрещённых продуктов:

  • кофе, какао,
  • бульоны мясные и рыбные,
  • грибы,
  • бобы,
  • субпродукты,
  • копчености,
  • консервы,
  • жареное,
  • жирное,
  • соленое,
  • сдобное и слоеное тесто,
  • баклажаны,
  • лук,
  • сладкий перец.

Под полным запретом алкоголь.

Разрешённые продукты:

  • овощные супы на воде с добавлением сметаны,
  • молочные супы,
  • нежирное измельченное мясо,
  • нежирная рыба,
  • голубцы,
  • гречневая,
  • рисовая,
  • манная каши,
  • нежирные молочные продукты,
  • крахмалистые овощи и пюре из них,
  • компоты.

Из сладостей разрешены пастила, мармелад, кисло-сладкое варенье.

Меню на неделю «Диета Стол 5»

Все продукты и их стоимость для меню здесь.

Понедельник

Завтрак: Гречневая каша с молоком; Чай с лимоном; Сырники.

Перекус: Банан.

Обед: Овощной суп со сметаной; Картофельное пюре; Фрикадельки куриные.

Полдник: Горсть распаренного чернослива.

Ужин: Рыба запечённая, с кабачками с морковью.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,68 кг. КБЖУ: 1986/89,1/79,3/278,1.

Вторник

Завтрак: Молочный суп с вермишелью; Чай; Сухарик.

Перекус: Компот яблочный; Сухарик.

Обед: Борщ со сметаной; Тефтели мясные; Овощное рагу тушёное.

Полдник: Компот яблочный; Сырники.

Ужин: Курица отварная; Каша гречневая; свёкла отварная.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 1,91 кг. КБЖУ: 1943/93,1/70,3/244,1.

Среда

Завтрак: Запеканка творожная; Чай с лимоном.

Перекус: Яблоко, запеченное с творогом.

Обед: Гороховый суп; Голубцы со сметаной.

Полдник: Яблоко; Запеканка творожная.

Ужин: Рыба отварная; Винегрет.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,61 кг. КБЖУ: 2216/100,3/64,2/255,4.

Четверг

Завтрак: Каша манная с добавлением молока; Компот из сухофруктов; Пастила.

Перекус: Компот из чернослива.

Обед: Овощной суп-пюре с сухариками; Курица отварная; Картофельное пюре; свёкла отварная.

Полдник: Компот из чернослива; Сухарик.

Ужин: Домашние пельмени со сметаной.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,85 кг. КБЖУ: 1957/67,3/62,8/236,0.

Пятница

Завтрак: Каша рисовая с молоком; Чай с лимоном; Сухарик.

Перекус: Яблочный пирог; Компот.

Обед: Щи без мяса со сметаной; Картофель, тушенный с курицей; Капуста цветная.

Полдник: Яблочный пирог; Компот.

Ужин: Каша гречневая с мясом.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 2,10 кг. КБЖУ: 2403/81,5/64,3/299,5

Суббота

Завтрак: Чай с лимоном; Ломтик подсушенного хлеба с маслом.

Перекус: Банан; Яблоко.

Обед: Овощной суп-пюре; Гуляш из нежирной свинины; Рис отварной; Кабачок тушеный.

Полдник: Желе .

Ужин: Лодочки из кабачков, запеченные со свиным фаршем.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,71 кг. КБЖУ: 2169/87,5/74,4/271,2.

Воскресенье

Завтрак: Овсяная каша; Чай с лимоном; Пастила.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Котлеты куриные рубленые на пару; Картофельное пюре; Салат из пекинской капусты.

Полдник: Яблоко.

Ужин: Запеканка картофельная фаршем; Свёкла отварная.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,88 кг. КБЖУ: 2020/83,6/63,1/280,1.

Диета стол №5: цель, меню, результаты

Более 80 лет назад советский диетолог Певзнер М.И. выработал особый рацион, который чаще всего применялся для лечения пациентов, страдающих патологиями желчевыводящей системы, печени и мочевого пузыря. Стол №5 на сегодняшний день считается одним из самых эффективных режимов питания, и по сей день используется в пансионатах и санаториях в виде дополнения к основному лечению.

Цель диеты и основные аспекты

Сразу стоит сказать, что Стол №5 – не лечебная диета. Подобный рацион внедряется для предотвращения симптомов заболевания. Также диета помогает набраться сил для борьбы с недугом. Цель такого лечебного меню – нормализация состояния печени. Достигается эффект благодаря ограничению жиров и вредного холестерина. При этом в ежедневном меню присутствуют все необходимые микро и макроэлементы, БЖУ и витамины.

Как правило, диета назначается пациентам со следующими заболеваниями:

  • холециститы;
  • гепатиты;
  • цирроз печени.

У Стола №5 есть несколько ключевых аспектов, которые и помогают привести в порядок внутренние органы и избавиться от лишнего веса:

  • ограничение отдельных продуктов;
  • метод термической обработки пищи;
  • ограничение соли;
  • оптимальная температура подаваемых блюд.

Согласно этим пунктам, под строгий запрет попадает жирная и жареная пища, любые приправы, кислоты. Предпочтительный способ приготовления блюд – пар или отваривание. 2 раза в неделю допускается употребление тушеных или запеченных блюд. Количество приемов пищи также определено – не менее 5 раз в сутки.

Важно! Вся употребляемая пища по консистенции должна быть похожа на пюре. Овощи и фрукты протираются, однако мясо предпочтительно резать на мелкие кусочки.

Необходимо также тщательно соблюдать питьевой режим. Диетологи рекомендуют ежедневно выпивать не менее 2 литров чистой воды. Существует и предел максимальной калорийности – 2500-2800 ккал. Пациенты не должны забывать и о температуре подаваемых блюд: не допускается употребление слишком горячей или слишком холодной пищи. Продукты должны хорошо усваиваться пищеварительными органами.

Разрешенные продукты

Советский диетолог составил список разрешенных к употреблению продуктов. Все они разделены на категории. Ежедневное меню формируется на основе именно этих категорий. В диете идеально соблюдены пропорции БЖУ – 80/90/400. Не стоит забывать про почти полное отсутствие соли – не более 10 грамм в сутки.

1. Напитки

Певзнер разрешает довольно много самых разнообразных напитков. Основными из них являются черный чай и отвар шиповника. Допускается добавление маленького количества подсластителя или молока. Также разрешается пить любые некислые морсы и кисели. 2-3 раза в неделю стоит заваривать ромашку. Несладкие компоты из сухофруктов должны быть в меню хотя бы через день.

Любые другие напитки полностью исключаются на время диеты, кроме, непосредственно, воды. Запрещается пить кофе, какао, газировку, спиртное, зеленый чай и покупные пакетированные соки.

Важно! Допускается один раз в неделю употребление свежевыжатого овощного сока, разбавленного водой в соотношении 50/50.

2. Супы

Разрешаются любые вегетарианские супы, мясные бульоны исключаются полностью. В первые блюда разрешается добавлять немного растительного масла – не более 10 мл. Все супы должны по консистенции напоминать пюре. Разрешается добавление манки, лапши, кабачков, гречки или риса. 2 раза в неделю можно кушать молочный суп с вермишелью и сливочным маслом (не более 5 г).

3. Крупы и злаки

Из круп разрешены практически все – гречка, овсянка, манка, рис, пшено, булгур и иже с ними. Любые запеченные блюда из этих круп должны составлять 40% рациона. Каши лучше варить либо на воде, либо с добавлением нежирного молока. Единственный запрет при Столе №5 – чечевица в любых ее проявлениях. Следует также ограничить употребление кукурузной крупы и любых бобовых культур.

4. Мясо и рыба

Так как диета подразумевает ограничение жирной пищи, то допускаются только нежирные и диетические сорта мяса и рыбы. К ним относятся:

  • кролик;
  • индейка, курица;
  • телятина;
  • судак;
  • треска;
  • минтай.

Иногда допускается употребление морепродуктов – мидии, кальмары, креветки, но в очень маленьких количествах.

Полностью следует исключить любые мясные субпродукты. Также не допускается употребление готовых консервов, копченых и колбасных изделий. Под запретом и деликатесы – красная и черная икра.

5. Кисломолочные продукты

Из молочных продуктов разрешено большое количество. Основное правило – минимальное содержание жира. Разрешается молоко, обезжиренный творог, кефир, ряженка и натуральные йогурты без консервантов и добавок. Лучше всего – приготовленный в домашних условиях.

Также допускается употребление нежирного диетического сыра, однако, в ограниченном количестве. Полностью исключаются из рациона любые соленые сыры, жирные кисломолочные продукты (жирность более 5%), сливки и молочная сыворотка.

6. Овощи и фрукты

Настоящее раздолье для пациента начинается именно в этой категории. При диете №5 разрешены практически любые овощи и фрукты, за исключением разве что кислых яблок. В меню должны преобладать крахмалистые овощи – картофель, кабачки, баклажаны, морковь.

Листья салата и всевозможная зелень также будут очень полезны пациентам с патологиями желчевыводящих путей. Из овощей запрещены только грибы, щавель, чеснок и лук. Не стоит употреблять белокочанную капусту в свежем виде, однако разрешается кушать голубцы.

Из фруктов в рационе должны преобладать сладкие яблоки, бананы, арбузы и дыня. Не следует включать в меню малину, клубнику и любые цитрусовые фрукты. Кроме того, эту категорию продуктов лучше также термически обрабатывать, например, запекать в духовке.

Примерное меню

Как уже говорилось, меню составляется на основе списка разрешенных продуктов. Комбинировать ингредиенты можно в любых видах, однако ежедневная калорийность не должна превышать 2800 ккал. Также между приемами пищи следует пить по стакану теплой воды.

  1. Завтраки. Овсянка на воде с кусочками некислых ягод/суфле из яиц/галетное печенье с кусочком нежирного сыра/творожные пудинги/омлеты.
  2. Вторые завтраки. Сок/галеты/овощи/запеченные яблоки/овощные салаты/сыр с черным хлебом.
  3. Обеды. Кролик на пару/ленивые голубцы с говяжьим фаршем/вермишелевый молочный суп/вегетарианские супы/тушеный судак с овощами.
  4. Полдники. Каши на воде/некислые фрукты/компоты из сухофруктов с печеньем.
  5. Ужины. Отварное филе куриной грудки с гречкой/рисовый пудинг/овощной салат/минтай на пару с листьями салата/тефтели на пару/яичные белки с овощами.

Каждый вечер за час до сна разрешается выпивать стакан обезжиренного кефира или ацидофилина. Также допускается стакан томатного сока.

Результаты

Первые недели подобный режим питания довольно сложно соблюдать, но в оправдание диеты №5 стоит сказать, что разработана она была для пациентов, которым прописан постельный режим. Однако Стол №5 поможет не только привести внутренние органы в порядок, но и похудеть, да и наладить работу всего организма.

Заключение

Стол №5 – отличный режим питания для пациентов с патологиями желчевыводящих протоков. Но многие люди пользуются данной диетой и в других целях. Одни с помощью такой методики быстро снижают вес, другие – укрепляют иммунитет и избавляются от шлаков. Вне зависимости от поставленной цели, пятая диета действительно помогает, поэтому и пользуется такой популярностью, как среди здоровых людей, так и среди пациентов с патологиями печени.

Диетический стол номер 5 — для здоровья печени

После длительных праздников наш организм зачастую нуждается в поддержке после обильных праздничных застолий, которые наносят тяжелый удар поразличным органам, в том числе печени. Как правило, такую поддержку можно оказать организму специальным диетическим питанием. Сегодня поговорим о том, как оказать поддержку нашей печени.

Диетический стол номер 5 – это специальная диета, которая предназначена людям с болезнями печени. Если строго соблюдать её, то самочувствие человека понемногу улучшается.

При диете стол номер 5 стоит употреблять в пищу следующие продукты:

  1. Любые изделия из муки, если они не являются сдобой. Хлеб есть только вчерашний, причём лучше употреблять ржаной хлеб, чем его пшеничный аналог.
  2. В рамках диеты можно кушать только нежирное мясо. Его следует мелко нарезать, отварить в воде или на пару. Разрешена также ветчина и варёная колбаса.
  3. Рыба подходит исключительно нежирная. Причём её можно только варить, фаршировать и запекать.
  4. Яйца можно, но не в больших количествах – всего один желток на 24 часа.
  5. Разрешено много кисломолочных продуктов: кефир, сметана, ряженка, простокваша. Однако при этом нужно следить, чтобы их жирность была на минимальном уровне. Скорей всего, подойдут молочные продукты только из магазина.
  6. Среди каш самыми полезными при болезнях печени считаются гречка и овсянка.
  7. Среди макаронных изделий стоит выбрать лапшу.
  8. В качестве первых блюд подойдут нежирные супы, в основе которых вермишель, лапша. В список разрешённых попадают и овощные или фруктовые супы. В рамках диеты нельзя кидать в суп зажарку.
  9. Сладости тоже можно, но далеко не все и не в больших количествах. Так, разрешается полакомиться немного мармеладом, пастилой или карамельными конфетами.
  10. В рамках напитков можно употреблять кофе, но только с молоком. Ещё разрешается чёрный чай с долькой лимона, отвар шиповника, некислые фруктовые соки. Обязательно нужно пить воду, причём не меньше двух литров в день.

Запрещенные продукты

Есть много и таких продуктов, которые в рамках диетического стола №5 запрещены. Вот их список:

  1. Свежий белый хлеб, сдобные булочки, торты с большим количеством крема, поскольку он очень жирный, гренки.
  2. Нельзя есть жирное мясо. В частности запрещена утка. Также не следует употреблять почки, печень животных. Копчёности, консервы, тушёнка, жареное мясо тоже находятся под запретом.
  3. Жирная, сушеная солёная и копчёная рыбы запрещены. Рыбную икру и консервы тоже не следует есть.
  4. Пусть в рамках диеты можно омлет, но яичницу – нельзя. Кроме того, сваренные вкрутую яйца тоже окажут пагубное воздействие на организм.
  5. Сливки запрещены любые, творог и сметана – только с высоким процентом жирности.
  6. Любая жирная пища запрещена!
  7. Запрещены грибы, шпинат, маринованные овощи, щавель.
  8. Жирные супы, окрошку и щи нельзя.
  9. Практически все приправы запрещены. Соль можно, но в мизерных количествах.
  10. Алкоголь, энергетики и газировка – враги больной печени!

Внимание! Прежде чем соблюдать диету, проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить противопоказания и избежать осложнений.

Предыдущая статьяНовогодний стол 2018 – подборка лучших праздничных блюдСледующая статья4 главных правила привлекательной фигуры

Диетический стол N 5 — «С 51 до 48 за 8 недель. «Не было бы счастья, да несчастье помогло» — эффективна ли диета при ДЖВП? Почему на ней худеют? Что можно, а что нельзя? Реально ли разнообразить меню? Как ВЫЖИТЬ в поезде и не отойти от «Стола №5″»

Здравствуйте!

В конце мая мне был поставлен диагноз: ДЖВП. Не буду вдаваться в описательные подробности, кому надо — те погуглят. Просто скажу, что лечение предполагает комплексный медикаментозный подход и обязательно диету. «Диетических столов» насчитывается около 15 штук — каждый предназначен для определённой группы заболеваний.

Диетический стол №5 — это не ПП, как многие говорят. ПП дарит громадное разнообразие, а вот Стол №5 этим похвастаться не может. Многие продукты, которые считаются правильными, в этой лечебной диете запрещены в принципе. Так что же можно и что нельзя есть?

Этот отзыв я начала писать ещё на первых неделях такого питания, но завершаю через 2 месяца, когда наконец-то сошла с диеты. Это объясняет, что иногда в тексте может случаться путаница во времени.

Не забывайте, что стол №5 — это временная ЛЕЧЕБНАЯ мера (а не похудательная, как решили некоторые другие авторы), пожизненно так питаться не следует. Можно придерживаться лайт-версии, если у вас какие-то хронические проблемы. Например, у меня S-образный желчный, поэтому мне категорически нельзя переедать, делать очень большие перерывы между приёмами пищи и ложиться после приёма пищи. В период обострений я жёстко придерживаюсь диеты в плане меню, когда всё хорошо — делаю послабления, но продолжаю следить за жирностью блюд и перерывами между едой.

1. Молочные каши — завтрак

Это просто моя отдушина. Я обожаю молочные каши. С детства была очень привередлива в еде, но каши на молоке были моими любимыми блюдами. Готовить их по диетстолу можно на молоке пополам с водой. Но у меня молоко и так было 1%, поэтому я почти никогда не разбавляла, а если разбавляла, то делала это в соотношении 3:1.

Овсянка на завтрак и банан с собой на работу | диета стол номер 5 меню

До диеты на завтрак я ела исключительно овсянку — на воде или на молоке по настроению. Сейчас же я не ограничиваю себя геркулесом, так как стараюсь хотя бы в завтраках получить максимум разнообразия. Так как стол №5 активно продвигает идею протёртой еды, чаще всего я готовлю манку. Правда, она не даёт мне полноценного насыщения, поэтому с ней я съедаю ещё что-то, о чём скажу ниже. Также я продолжаю есть овсянку, готовлю на молоке гречку, иногда молочный суп с макаронами. Люблю пшеничку и пшёнку.

На завтраки | диета стол номер 5 меню

2. Фруктовые пюре — второй завтрак

В былые времена я бы взбила блендером замороженный банан и вишню — и съела бы это офигенное веганское мороженое. Но стол №5 не разрешает есть холодную еду, так что даже мороженое без животного жира есть запрещено. Приходится выживать, как могу.

КОгда нет времени или возможности готовить, выручает фруто няня)) Особенно это хороший вариант для поезда. | диета стол номер 5 меню

В сутки разрешено съедать не больше 1 банана. Можно есть сладкие (обязательно!) яблоки и другие некислые фрукты. И вот здесь кроется главная проблема — я кроме бананов люблю всё только кислое. Так что пришлось отказываться от любимых вкусняшек и есть сладкую смесь. Также нельзя некоторые другие в том числе и сладкие фрукты — груши, хурму (хорошо, что не сезон). Под запретом были цитрусовые, кислые ягоды. В сезон разрешается пара кусочков арбуза в день. Но я тупо делала пюре из банана и яблока. Иногда могла для закуски добавить пресные галеты, которые разрешены на этом диетстоле.

3. Супы — обед

Супы желательно тоже есть в виде супа-пюре. Сливки при этом использовать нельзя. И суп в ежедневном меню должен быть ОБЯЗАТЕЛЬНО!. Бульон ни в коем случае не должен быть на мясе. Если хотите суп с курицей, то мясо отвариваете отдельно от овощей, а потом кидаете кусочки уже в готовый суп. При этом готовить следует грудки — это самая нежирная часть курицы.

Если вы варите крахмалистые овощи, то их стоит взбить блендером или перетереть на мелком сите. Например, это касается тыквенного супа. Будь он моноблюдом или с картофелем, его обязательно надо измельчить! Это поможет ЖКТ справиться с такой «тяжёлой» пищей. Так что всё, что я делала из картофеля, я старалась всегда измельчать. Либо пережёвывать по сто раз

Кабачковый крем-суп | диета стол номер 5 меню

В Интернете есть много разных супов, но я во время диеты придерживаюсь буквально двух-трёх рецептов. Я готовлю кабачковый суп-пюре, картофельный суп-пюре и какой-нибудь простой суп с перловкой и овощами. БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ ВО ВРЕМЯ ОБОСТРЕНИЙ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ!

4. Углеводная еда с гарниром — второй обед

После супа часа через 3 я ем полноценное второе. Здесь вы можете отварить любую крупу, какую вам хочется. Я предпочитаю гречку, бурый или рис-рубин. Можно есть макароны! НЕЛЬЗЯ ГРИБЫ, СОУСЫ К ПАСТЕ.

В качестве основы для второго обеда можно отварить куру, нежирную говядину или рыбу. Это всё можно также запечь в духовке без добавления масла. Помните, что жирное мясо есть запрещено, так как это провоцирует вашу печень на борьбу с очередной порцией поступившего холестерина, а жареное ещё сильнее напрягает весь ЖКТ.

Бурый рис и огурец | диета стол номер 5 меню

В этом плане я вообще не мясоед ни разу. Не люблю ни мясо, ни рыбу (поправка: рыба в Питере почти всегда не свежая и не вкусная, в моём родном городе дела обстоят лучше, и этим летом целый месяц мне удалось каждый день есть по кусочку свежайшей трески). Но при этом другие источники белка на диете запрещены — бобовые содержат слишком много клетчатки, а она также сильно напрягает ваш ЖКТ при переваривании. Так что 2-3 раза в неделю я буквально давилась курой. К счастью, сейчас я приехала навестить родителей домой на Север, и у нас в магазинах есть по-настоящему свежая рыба, чего не было в Спб — рыбу я люблю и ем её каждый день.

Удон, бурый рис и цельнозерновые спагетти. Обычные макароны я не очень люблю — ем либо в заведениях, либо в гостях | диета стол номер 5 меню

Из бобовых диета разрешает есть немного стручковой фасоли. Так что иногда я отвариваю лапшу, тушу замороженную фасоль и добавляю в получившееся блюдо 1 ч. ложку соуса-терияки. Кстати, все известные соусы на диете тоже запрещены — забудьте про кетчупы, томатную пасту, горчицу, аджику и тем более тобаско. Не приветствуется ни сырный, ни чесночный. Лук и чеснок есть категорически нельзя — они сильно раздражают желудок. Нельзя есть почти всю зелень — можно лишь чуть-чуть добавить в блюдо укроп или петрушку, но я их не люблю. А вот обожаемый мною шпинат тоже под запретом. Так и живём

Гречка — моя самая любимая крупа | диета стол номер 5 меню

Вообще, именно источник белка — для меня главная проблема. Я готова смириться со всем, что мне приходится есть, но отсутствие бобовых реально делает для меня проблему. Орехи — нельзя, бобы — нельзя, шпинат — нельзя, соевые продукты из-за бобового происхождения — нельзя. Как жить?

Довольно часто я в последнее время готовлю салат с тунцом. Тунец беру в банке в собственном соку и ем вместе с китайской капустой, огурцом и помидором. Первые недели я сидела на жёсткой диете, и такое было нельзя, но к концу уже можно по чуть-чуть возвращаться к привычному рациону. Кроме того, китайская капуста лучше усваивается организмом, чем белокочанная.

Салат с тунцом — на выход | диета стол номер 5 меню

5. Белковая еда — ужин

В качестве основного источника белка я в конце дня «догоняюсь» творогом. Съедаю грамм 150-200 1%. Совсем уж обезжиренный стараюсь обходить стороной, потому что он безвкусный. Чтобы сделать «блюдо» съедобным, к рассыпчатому творогу я добавляю немного 1% кефира, или ложку варенья.

Творог с вареньем | диета стол номер 5 меню

Молочные продукты есть можно, но они должны быть либо обезжиренными, либо маложирными.

6. Если не наелась

Если я не наелась и хочу ещё чего-нибудь съесть, то выпиваю стакан кефира или мелко тру яблоко с морковью на тёрке.

Кефир тоже маложирный | диета стол номер 5 меню

СЛАДОСТИ

Что же можно из сладкого? Кисели и желе — ваше всё. Но я не хочу покупать магазинные, а самой мне пока было лень заморачиваться. Вообще, рекомендуются избегать добавления в еду сахара.

В ограниченных количествах можно пастилу и зефир. Я если всё-таки срываюсь, то ем или половинку пастилы, или половинку зефира. Обычно я приношу с собой в гости именно такие угощения, чтобы наверняка знать, что не буду цедить чай «безо всего».

Ещё я в нескольких статьях встретила такой парадокс — семечки и орехи нельзя, но халву и козинаки ограниченно можно. Зато можно есть лукум без орехов. Опять же, к концу второго месяца я стала постепенно выходить с диеты, и стала позволяет себе 3-4 галеты с арахисовой пастой.

Классические галеты — когда хочется «похрустеть» | диета стол номер 5 меню

Но надо помнить, что все сладости должны быть в ограниченном количестве!

Запрещено есть торты, булки, батоны, пирожные и сдобное печенье. Я брала печенье Мария и обычные галеты.

Можно есть сухофрукты, но тоже очень помалу. Я не покупаю — дорого и обработано химией. Жила бы где в Киргизии — ела бы обязательно по паре штук каждый день.

НАПИТКИ

Можно и нужно пить травяные чаи — ромашку, шиповник, мяту перечную. Нельзя пить кислое — например, чай каркаде.

Запрещены какао и кофе. Нельзя пить холодное — никаких напитков со льдом.

Молоко обычно беру 1% или 1,5% | диета стол номер 5 меню

В сутки около 2х литров воды — ваша норма. В Петербурге спокойно выпивала такое количество, а в Заполярье стоит холодная погода, и я с трудом выпиваю 1 литр в день.

5л воды хватает на 3 дня | диета стол номер 5 меню

СПЕЦИИ

Специи использовать нельзя. Для меня это основная проблема — я привыкла часто использовать смесь карри, добавлять в супы чёрный молотый перец и делать пасту с баклажанами и перцем чили. Сейчас я могу охарактеризовать своё меню пресным. В такие моменты хочется даже то, по чему раньше не особо скучала — например, я бы сейчас с удовольствием бы заточила палку сырокопчёной колбасы. Думаю, что ещё через месяц я смогу себе позволить один бутерброд, не больше. Стол №5 не предполагает пожизненное применение, но запрещенные на диетстоле продукты и вне диеты можно есть очень ограниченно и не каждый день.

В ДОРОГЕ

Недавно я 28 часов ехала в поезде. В тех условиях, конечно, тяжело жить на таком питании, но мне удалось не голодать. С вечера я плотно поужинала и села в поезд сытой после курогруди и овощей на гарнир. На утро я заморозила себе накануне творог — он как раз «оттаял» к 8 утра, когда я проснулась и взялась завтракать. Да, обычно я творог ем на ужин, но ещё часов 12 он был мог не протянуть

На перекус я съела 200 г детского яблочного пюре фруто няня. На обед сделала по-быстрому салат из огурцов и моркови. Помидоры на диетстоле №5 есть нельзя. Добавила немного подсолнечного масла (взяла с собой в маленькой бутылочке) — его можно по чайной ложке в день. Можно есть вчерашний хлеб вприкуску — я тупо попросила у других пассажиров))) Добила обед бананом. На следующий перекус взяла очередную фруто няню — злаки и фрукты + яблоко. Ужинала заваренной кипятком овсянкой быстрого приготовления (я покупала заранее пачку такой овсянки без добавок, насыпала немного в термокружку, добавила чуть изюма, а в поезде просто залила кипятком и дала постоять 5 минут). на всякий случай у меня с собой было ещё одно яблоко и один банан, но так как в поезде я преимущественно или спала, или читала, то есть мне больше не хотелось.

Не люблю хлеб, заменяю вот такими хлебцами | диета стол номер 5 меню

Да, это не особо похоже на то, как я питаюсь дома, зато обошлось без лапши быстрого приготовления, пюре и тому подобной гадости.

ИТОГ

Может показаться, что диетический стол №5 заставляет вас зацикливаться на еде и больше ничего не делать. И, да, это так! Особенно тяжело в первое время — я постоянно или готовила, или ела, или мыла посуду. Благо, что мой рабочий график позволяет мне питаться по-домашнему каждый день. Но что делать тем офисным работникам, которые с утра до вечера сидят на рабочем месте?

В совокупности с лекарствами диета даёт хороший результат. Я поначалу скептически к этому относилась, но реальные изменения заметила только в отпуске. Когда я начала делать послабления (стала есть сладкие йогурты, могла добавлять в меню маринованные огурцы, а пару раз так и вовсе заточила по шоколадке) — буквально через пару дней такого загула я начинала снова чувствовать тяжесть в правом боку, что решалось возвращением на диету. Таблетки в этом плане тоже помогали, но без этой диеты лечение реально было коту под хвост.

Бонусом могу отметить, что я сбросила 3 кг. На мой взгляд, внешне это стало заметно только по щекам — они стали не такими круглыми, как прежде. Я могу точно сказать, что это не вода ушла, так как и прежде пила много воды и не солила свои блюда — то есть застоя жидкости у меня не было.

Для тех, кто боится видеть цифру ниже 50 кг — у меня рост 158 см. Ветром меня не сдувает, в «нужных» местах всё при мне Так как это не похудательный отзыв, а лечебный, выставлять фото фигуры не считаю необходимым, да и «до» я не делала. Но для желающих вот (видно, что не дистрофик, и лишнего веса в избытке тоже нет):

 

Обычная вполне фигура. | диета стол номер 5 меню С голода не умерла, особо не похудела

У меня не было цели похудеть на диетстоле, дефицита калорий я не делала, спортом не занималась (почти любой спорт при ДЖВП противопоказан — максимум, что я делала, это отказалась от лифта, если в руках не было тяжёлых сумок, и ходила в день по 10-15 км).

Рекомендую ли я эту диету? Конечно, да! Но только в качестве лечебной составляющей, а не средства для похудения. Всё-таки то же ПП даёт гораздо больше разнообразия в продуктах и, что главное — в специях. Диетический стол №5 не подарит вам никаких вкусовых ощущений, и очередной приём пищи иной раз заставит вас скривиться. Вы едите не потому, что вкусно, а потому что вам надо есть по графику, а потом принимать таблетки.

По прошествии двух месяцев я действительно стала чувствовать себя лучше — тяжесть в правом подреберье беспокоить перестала, и врач разрешила мне разнообразить моё меню, но по-прежнему придерживаться двух простых правил: не есть очень жирного (интуитивно) и не переедать.

Скажу ещё по деньгам: это дорого. Я стала тратить на еду раза в 2 больше, чем обычно. Во-первых, мне приходится брать мясо или рыбу. Во-вторых — я каждый день покупаю творог, тогда как прежде белок получала из более дешёвых бобовых культур. Летом хотя бы дешёвые овощи, а вот зимой это будет ещё более накладно.

По прошествии нескольких лет добавлю, что у меня бывают обострения, которые связаны с нарушением питания. Стоит расслабиться надолго — начинает тянуть бок. Возвращаю режим в норму — всё хорошо. Иногда я продолжаю сидеть на жёстком пятом диетстоле, но со временем поняла, что в моём случае хватает следующего:

  • есть часто по чуть-чуть;
  • не переедать;
  • не есть жирные продукты животного происхождения (например, после шашлыка свиного резко заболит бок).

Ещё я стабильно раз в год прохожу УЗИ, чтобы в случае появления песка или камней сразу это увидеть.

Ну, и если вы отсидели како-то срок на диете, назначенный врачом, то потом я советую вводить по очереди разные «тяжёлые» продукты и смотреть на своё самочувствие. Я, например, знаю, что после блина (даже одного) мне некомфортно. При этом съесть хлеб с авокадо я могу без проблем. Мне точно будет плохо после какой-нибудь колбаски для гриля или шашлыка, при этом филе индейки или курицы последствий для меня не вызовет, даже если они приготовлены в сливках.

Меню — ПИЛЬНИК И СТОЛ

Ростки и грибы 14

Козий сыр с травами, бекон, винегрет из кленовой горчицы

Тако 13

Черная фасоль, сладкий картофель, лаймовый крем, Пико де Галло

Фаршированные яйца по-буйволиному 13

Домашний острый соус с сыром Блю

Утка 16

Хрустящие утиные полоски, черничный соус, пахта

Осенняя Панзанелла 16

Baby Burrata, тыква, огурцы, свекла, яблоки, сушеная клюква, зелень, гренки

Бисквит из сладкого картофеля и яблок 14

Крем с кориандром, цукаты из орехов пекан и хрустящая моцарелла

Moules Frites 19

Жесткий сидр и горчичный крем, Cajun Aioli, картофель фри ручной работы

Болоньезе из баранины 17

Домашняя паста, панировочные сухари гремолата, рикотта салата

Красное вино Джус, Голубой сыр

Стейк на гриле 38

Кукуруза в панировке, листья шпината, картофель с начинкой,

Красное вино Джус, Голубой сыр

Креветки, Кукурузный Крем

Лосось в корочке с имбирем 32

лук-порей, томатное конфи, картофель с драгоценными камнями,

Креветки, Кукурузный Крем

Мидии, Брюссельская капуста, Чимичурри

Треска с кукурузной мукой 34

Пюре из сладкого картофеля, крупа чеддер, жареный помидор,

Мидии, Брюссельская капуста, Чимичурри

Барбекю из свинины 37

Ризотто с лисичками, капустой, морковным винегретом

Шпинат, пекановая крошка

Дом Сделано Паппарделле 30

Взбитая рикотта с травами, рагу из помидоров и грибов,

Шпинат, пекановая крошка

Меню | Майло весь день

  • Две недели отовсюду

    Balcones Pot Stilled Bourbon, простая корица, грушевый ликер, лимон

    $ 12

  • г.Brightside

    водка, клубничный лимонад Натали, topo chico

    $ 8

  • MAD Маржа

    текила, сухое кюрасао, лайм Натали, простой * Скалы или замороженные *

    $ 10

  • Майло Старомодный

    Balcones Rye, насыщенный вкус, домашние вишнево-ванильные биттеры, грязная вишня

    $ 12

  • Не нужно спасать

    джин, лимон, сироп гибискуса, просекко, пыль гибискуса

    $ 11

  • Золотая лихорадка

    Balcones Pot Stilled Bourbon, лимон, медовый сироп

    $ 11

  • Мимоза

    Natalie’s Orange Juice, просекко, анго биттер

    $ 6

  • Кровавая Мэри

    водка, кровавый микс домашнего приготовления, ободок со специями Hot Chicken

    $ 10

  • Оахака Навсегда

    Фиденсио мескаль, агава, ангостурные биттеры

    $ 12

  • Дымовой перерыв

    Balcones Brimstone, Gran Classico, сладкий вермут Маттиасон, апельсиновая цедра

    $ 14

  • Любовь ниже

    джин, клубнично-мятный сироп, лимон, Топо Чико

    $ 9

  • Детское лицо

    Balcones Baby Blue, Цинар, лимон, сладкий чай

    $ 10

  • Лимонад с шипами Flight

    сделано с лимонадом поп-музыки * отдельные лимонады с шипами — 10 $ *

    $ 36

  • Bar Bosco / Alimentari Da Pesavento — Старый школьный бар и траттория, где подают настоящие итальянские блюда.

    MONTEPULCIANO CANTINA MASCIARELLI-ITALIA 2015…..btl 36 ..glass 9

    CHIANTI CLASSICO-BROLIO CANTINA BARONE RICASOLI-ITALIA 2015… .btl 40 ..glass 10

    LUCENTEAN … .bottle 70 … стекло 17

    CABERNET SAUVIGNON-BLACK OAK-CALIFORNIA 2019 … BTL… 36… стекло… 9

    CABERNET SAUVIGNON-JOEL GOTT 815 ..btl 44 ..стекло 14

    КАБЕРНЕ САУВИНЬОН-АРТЕМИС СТЭГ ПЕРЕХОД НАПСКАЯ ДОЛИНА-КАЛИФОРНИЯ 2018 … btl… 110

    КАБЕРНЕТ-АРТНЕВАЛ-АРТНЕЙН-АРТНЕЙН-АРТНЕВАЛ 2018 ..btl 30 ..стекло 9

    CABERNET SAUVIGNON-ARTEMIS STAG’S LEAP NAPA VALLEY-CALIFORNIA 2018. btl 95 ..glass 20 SAVE

    KNIGHTS VALLEY-CALIFORNIA
    2016 btl… 80… glass… 20

    CABERNET SAUVIGNON-GALERIE-NAPA VALLEY -CALIFORNIA 2015 … BTLVL… btl… 40… стекло… 10

    MERLOT-DE LOACH OAKVILLE-CALIFORNIA ..2018. btl 36 ..glass 9

    PINOT NOIR-LA CREMA MONTEREY-CALIFORNIA 2018… .. btl 40 ..glass 10

    PRIMITIVO-POGGIO ANIMA PUGLIA 2018 …… btl 40 стекло 10

    MALBEC DOMAINE BOUSQUET-ARGENTINA 2019..btl 36. ..glass 9

    MONTEPULCIANO-VINO NOBIETLE…

    MONTEPULCIANO barone di valforte 2016 …… btl 40

    CHIANTI CLASSICO-MARCHESE ANTINORI-ITALIA 2017 … BTL-70

    ARTIUTICO CLASSIA

    1 … BTL… 64

    CHIANTI CLASSICO-TENUTA DI NOZZOLE-ITALIA 2018 … BTL… 64

    BROLO-MASI CAMPOFIORIN ORO-ITALIA 2015 … BTL… 64

    MERLOT-MT GEORGE VINEYARD SILVERADO-CALIFORNIA 2014 ……… btl 75

    NEBBIOLO-LANGHE CANTINA CORDER DI MONTEZEMOLO-2014

    0 RI MONTEZEMOLO-2014, 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970 ITALIA -IL CARBONAIONE CANTINA POSER POGGIO SCALLETTE-ITALIA

    2015 …… BTL 80

    IL FUANO-TUSCANA ITALIA 2015… BTL 65

    75

    BAROLO-FONTANAFREDDA 2014 …… btl 85

    BAROLO-PRUNOTTO 2015 …… btl 9 5

    ALAGERISEDO

    … Btl… 70

    Ресторан | Q1227 Ресторан | США

    Некоторые повара уже готовятся, а потом появляются такие, как шеф-повар Q, которые рождаются.Как и многие другие, все началось на кухне его мамы, из-за выживания, когда ему приходилось соревноваться с девятью другими братьями и сестрами за еду. Он быстро усвоил основы, которые вскоре заложили основу того, кем он является сегодня.

    Стаж работы более 25 лет, начиная от кулинарии в ВМС США; владение собственным рестораном; работа как в частных, так и в корпоративных ресторанных заведениях; или готовить в разных местах по всему миру, а также в Universal и Paramount Studios. Его знаменитая клиентура — бывший президент США г-н.Билл Клинтон, художники CeCe, BeBe и Марвин Уинанс, удостоенные премии Грэмми из легендарной семьи Винанс, удостоенной наград, Дайан Валентайн — дизайнер / свадебный дизайнер
    , комик Стиви Харви, Седрик Конферансье, D.L. Хьюли, артист, обладатель нескольких премий Грэмми, Донни МакКларкин, Шоу Моэша, Шоу Джейми Фокса и Голливудское телешоу Exes и многие другие. Опыт шеф-повара Q обширен, обширен и хорошо осведомлен в кулинарии.

    Шеф-повар Q имел честь быть частью феноменальной команды, открывшей Echo & Rig Steakhouse, и исполнял обязанности их руководителя.Повар. В октябре 2019 года у шеф-повара появилась возможность открыть собственный ресторан в Розвилле, штат Калифорния. И, конечно же, он открыл дверь с распростертыми объятиями, чтобы наконец спроектировать ресторан, отражающий его южные корни, в то же время разделяя его любовь к свежим калифорнийским ингредиентам.

    Ресторан Q1227 ласково назван в честь дня рождения шеф-повара, который приходится на 27 декабря. Q1227 — это ресторан, управляемый шеф-поваром, в прекрасном городе Розвилл, штат Калифорния. Наше меню вдохновлено любовью шеф-повара к индустрии «от фермы до вилки» в сочетании с комфортной едой его детства, поэтому мы называем нашу кухню «современным комфортом».

    Наконец, «страсть» шеф-повара Q столкнулась с его «целью». Вы можете отведать пикантные блюда от шеф-повара, приготовленные в современной комфортной кухне, во время ужина в комфортабельном ресторане изысканной кухни. Отправьтесь в путешествие вместе с нами @ Q1227Restaurant, чтобы получить самую свежую информацию.

    Обеды на ферме — Фермы Элоди

    Фотографии предоставлены: Lis Tyroler Photography

    Продажа билетов начнется в запланированный день в 8P.

    Мы предпримем все возможные меры для защиты наших гостей, наших сотрудников и самих себя от COVID, но при этом предоставим возможность общаться с нашими животными, общаться с природой, наслаждаться местной едой и заводить новых друзей.

    Вечер начнется с короткой (только на открытом воздухе) экскурсии по ферме, которая включает много времени для посещения с козами и нашим мини-ослом Джоджо. После тура всех попросят вымыть руки, прежде чем сесть вместе с остальной частью группы (на данный момент нет сидений в стиле сообщества). Наше меню включает 5 блюд из местных продуктов, приготовленных на месте шеф-поваром / фермером Тедом Домвиллом.

    Мы ограничиваем количество гостей до менее половины нашей нормальной вместимости, чтобы удовлетворить требованиям физического дистанцирования. Билеты стоят 85 долларов на человека, но бронирование будет производиться за столик, а не за билет. На выбор будет ограниченное количество столов на 2, 4 и 6 человек (170, 340 и 510 долларов соответственно). Билеты не включают чаевые или налоги.

    Как всегда, наших обедов стоит белорусских рублей, и мы можем учитывать большинство диетических ограничений, но, поскольку мы занимаемся козьим молоком, мы не можем обеспечить строгие безмолочные диеты. Пожалуйста, напишите на [email protected], если у вас есть какие-либо вопросы.

    Примечание. Если у вас есть билеты с 2020 года, вы должны были получить электронное письмо с просьбой перенести ужин.Если вы этого не сделали, напишите нам по адресу [email protected]

    РАСПИСАНИЕ УЖИНА НА ФЕРМЕ на 2021

    Билеты на 10 апреля будут доступны в 8 часов понедельника, 15 марта.

    10 апреля в 6 часов вечера ( билетов доступны 15 марта)

    1 мая в 18 часов ( Предварительно)

    8 мая в 6 часов ( билетов доступно 12 апреля)

    12 июня в 6 часов ( билетов доступно 10 мая)

    19 июня в 6 часов ( билетов доступны 14 июня)

    10 июля в 6P ( билетов доступны 14 июня)

    14 августа в 6P ( билетов доступны 12 июля)

    21 августа в 6P ( билетов доступны 12 июля)

    11 сентября в 6P ( билетов доступны 16 августа)

    18 сентября в 6 часов ( билетов доступны 16 августа)

    9 октября в 5 часов (Обратите внимание на изменение времени.Билеты доступны 13 сентября)

    16 октября в 5 часов (Обратите внимание на изменение времени. Билеты доступны 13 сентября)

    13 ноября в 5 часов ( билетов доступны 11 октября)

    20 ноября в 5 часов (доступно билетов 11 октября).com для получения дополнительной информации.

    Столовая | Меню | Мэдисон, Висконсин

    меню печати

    Найдите информацию о безопасности пищевых продуктов, аллергенах и диетических ограничениях в конце меню.

    Счастливый час

    Ежедневно 2-5 часов // Поздно вечером пт.& Суббота. 9p — 12a (только ужин) Половина тако // Банки Tecate за 2 доллара // Банки Tecate за 5 долларов и выбор бармена [текила или мескаль] // Половина от Pacifico, Dos Equis Lager и Dos Equis Amber Pints ​​// Половина вина // Половина от Signature Margaritas — Не распространяется на маржу, увеличенную с текилы в меню текилы.

    Тако от двоек 2 тако на заказ.Все тако подаются на 4,5-дюймовых белых кукурузных лепешках, если не указано иное. Мука из тортильи заменяется по запросу. Кукурузные лепешки из местных Tortilleria Zepeda +1.

    Carnitas гс 7,5

    соус манго-хабанеро, кесо фреска, лук, кинза

    Свиная грудинка гс 8

    соус чили гуахильо, котия, лук, кинза

    Куриный пастор гс 7.5

    ранчеро, сальса верде, ананас, лук, кинза

    Говяжий фарш Пикадильо гс 7,5

    чеддер, салат, пенка, пико де галло

    Говяжья грудинка Барбакоа гс 9

    арбол чили сальса, зеленая капуста, жареные семена, сливки, лук, кинза

    Карне Фреска гс 9

    фланк-стейк, маринованный гуахильо, сливки, пико де галло, авокадо

    Креветка Диабло гс 7.5

    маринованные креветки чипотле, авокадо, пико де галло, крема

    Рыба 8

    треска текате в пивном кляре или на гриле, маринованная пенка морита, зеленая капуста, цитрусовая сальса, кинза

    Гриб v, vg, gs 6,5

    гуакамоле, маринованный красный лук, соус чили гуахильо, кунжут, кинза

    Жареная цветная капуста v, вид 7

    цветная капуста в кляре текате, соус чили гуахильо, пенка, томатилло-редис-красный лук репчатый, кинза

    Хрустящая брюссельская капуста v, vg, gs 6.5

    авокадо, лук, пюре из поблано, кунжут, пепита, кинза

    Сетка буррито Откажитесь от тортильи и сделайте любой буррито в стиле миски, просто спросите.

    Классический v, вид 11.5

    Мексиканский рис, жареная черная фасоль, авокадо, сыр чихуахуа, кинза, сальса верде, сливочный соус поблано на выбор: говяжий фарш, курица, карнитас или жареная цветная капуста. добавить грудинку или фланговый стейк +2

    Баха v, вид 11,5

    капуста, цитрусовый винегрет, авокадо, пико де галло, чили-лайм айоли курица на выбор, карнитас, рыба на гриле, жареная рыба, или жареная цветная капуста.добавить грудинку или фланговый стейк +2

    Задуши свой буррито 1,5

    придавить буррито соусом гуахильо чили, соусом кесо или жареным зеленым чили и сливочным соусом томатилло

    Мас

    Энчиладас 12

    курица, жареный зеленый чили и сливочный соус из томатилло, котия, пенка, кунжут, зеленый лук, редис, мексиканский рис

    Салат из рубленого тако v, vg, gs 10

    ромен, пико де галло, сальса из почерневшей кукурузы, черная фасоль, редис, зеленый лук, тертый чеддер, кинза, кукурузные чипсы тортилья, зеленый авокадо заправка богиня добавить говяжий фарш пикадилло, жареную цветную капусту, или курица +3.добавить грудинку или бифштекс +5

    Начос v, gs 10,5

    соус кесо, сыр чихуахуа, черная фасоль, маринованный лук и халапеньо, гуакамоле, зеленый лук, кинза добавить говяжий фарш пикадилло или куриный пастор +3. добавить грудинку или бифштекс +5

    Закуски и гарниры

    Дуритос v, вид 1

    воздушные колеса тележки пшеницы, чили, лайм, специи таджин

    Гуакамоле и чипсы v, vg, gs 7.5

    авокадо, кинза, лук, лайм, халапеньо, котиха

    Дип и чипсы Queso v, gs 6,5

    красный болгарский перец, зеленый чили

    Tres Сальса и чипсы v, vg, gs 4,5

    сальса верде, сальса ранчеро, арбол чили

    Мексиканская уличная кукуруза v, gs 5

    местная сладкая кукуруза, масло чили-лайм, айоли чили-лайм, котия, специя таджин, зеленый лук, чили серрано

    Жареная черная фасоль v, vg, gs 3

    queso fresco, зеленый лук

    Escabeche v, vg, gs 3

    маринованные овощи

    Десерт

    Чуррос v 4.5

    с шоколадным соусом

    * Недоваренные яйца или мясо будут подавать только по запросу клиента, что увеличивает риск болезней пищевого происхождения.

    v: Пункт меню вегетарианский
    vg: Пункт меню есть или с изменениями, можно приготовить веганский
    gs: Пункт меню есть или с изменениями может быть приготовлен с учетом глютена.Наши фритюрницы не предназначены для продуктов без глютена.

    Наша кухня не является безаллергенной средой. Сообщите нам о любых аллергиях. Имейте в виду, что во время обычных операций на кухне, включающих общие зоны приготовления и приготовления (включая обычное масло для фритюрницы), существует возможность контакта пищевых продуктов с другими пищевыми продуктами (например, мясом, рыбой, пшеницей и / или аллергенами)

    12th Ave Grill

    ДЕГУСТАЦИИ

    Maui Cattle Company Carpaccio — Говяжья вырезка с супрем из апельсина, жареный лук-шалот, стружка пармезана, гороховые побеги + руккола 16

    Домашняя буррата + жареные помидоры — Базилик + бальзамик 14

    12th Ave Grill Smoked Ahi Spread w / crudités + crostini 15

    Fried Tako Tentacle -papas brava, salsa verde 19

    Baked Lobster Mac’nCheese house с макаронами и лобстером 22

    ТАРЕЛКИ

    Свиная отбивная 12th Ave Grill — Толстая нарезка, 12 унций, на кости, маринованная, затем приготовленная на гриле, с яблочным чатни Granny Smith и картофельными оладьями с кремом из хрена 31

    14 унций Рибай Стейк — Обжаренный на сковороде со сливочным маслом чермула + жареный картофель с жареным картофелем 39.5

    Fresh Catch — Ежедневная свежая рыба с сопровождением шеф-повара MKT

    ПАСТА Свежие макаронные изделия ручной работы Паппарделле «Зоццона» -Домашняя колбаса, грибы Crecmini Small Kine Farms, помидоры сливочный соус 27

    Жареный прошутто, завернутый в черную треску и ризотто с томатным ризотто, спаржей и базиликовым маслом 36

    Gnocchi & Maui Cattle Co.Фрикадельки Ньокки ручной работы с фрикадельками, грибами King Trumpet, в портвейне Demi Velouté, рикоттой и свежей зеленью 28

    БУРГЕРЫ + ДОМАШНИЕ ФРИ

    Maui Cattle Co. — Ирландский чеддер, таллегио, луковое варенье, авокадо или бекон (2 доллара США за штуку)

    Бургер с бараниной -Оливковый айоли, консервированный лимон, руккола, красный лук, помидоры + сыр Хаварти на домашней булочке

    Сэндвич с рыбой на гриле — с салатом, помидорами и чесноком, лаймом и кунжутом на нашей домашней булочке 22

    Specialty Burgers в нашем онлайн-меню ЗДЕСЬ

    SIDES

    Fresh Hand Cut French Fries 7.50

    12th Ave Grill Mac’ncheese 7

    Домашняя фокачча и французский мини-багет с сезонным маслом 3-х сторонний овощ дня (спросите у вашего сервера)

    ДЕСЕРТ

    Хлебный пудинг с манговым чизкейком и ванильным кремом по-английски 9

    Aunty Пирог Debbie’s Banana Cream Pie 8

    Lilikoi Creme Brulee, покрытый крошкой из песочного печенья с лаймом 9

    Сезонный сорбет или джелато Сезонный 5

    ВИНО

    По бокалам / бутылкам

    Gondolino Prosecco di Treviso, игристое вино Gondolino Vensecco di Treviso .V. 10/45

    Tyler ’12th Ave Grill Cuvée’ Chardonnay, Санта-Барбара, Калифорния 2017 12/55

    ROSE, Grenache Noir & Cinsault, La Patience, Лангедок, Франция 2019 11/50

    Калера, Пино Нуар, Центральное побережье, Калифорния, 2017 13/59

    Ривера, Негроамаро, Саличе Салентино, Италия 10/48

    Broadside, Каберне Совиньон, Пасо Роблес, Калифорния, 2018 12/55

    РАЗЛИВНОЕ ПИВО

    Местные пинты на разливе 8

    Aloha Beer Co.’Blonde’ Ale

    Waikiki Brewing Co. ‘Skinny Jeans’ West Coast IPA,

    Maui Brewing Co. ‘Pau Hana Pilsner

    Honolulu Beer Works’ Cream Ale ‘

    Big Island Brewhaus’ Golden Sabbath ‘

    Aloha Beer Co. ‘Red Zepplin’

    Waikiki Brewing Co. ‘Black Strap Molasses’ Porter

    Безалкогольный Clausthaler 5

    КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ

    Amaro Sour — Амаро, джин, свежий грейпфрут и лимонный сок, Demerara 13 9000rac3 Rittenhouse Rye, Simple, Peychaud’s, Angostura, Absinthe 12

    Vanderbilt — Four Roses Bourbon, Muddled Orange, Reagan bitters, Carpano 14

    Old Fashioned — Four Roses Bourbon, Demerara, Angostura 12

    Sidecar — Коньяк, сухой лимон , Сахарная кайма 14

    Московский мул — Титос, имбирное пиво, газированная вода 12

    Kuleana Mai Tai — Кулеана Хуэй-ром, мутный апельсин, лайм, ананас, Orgeat, L uxardo cherry 13

    Perfect Storm — Lost Spirits Темно-стойкий ром, аверна, лайм, демерара, имбирное пиво 13

    12th Ave Margarita — Lunazul Blanco Tequila, свежий лайм, грейпфрут, Jalapeno Simple Syrup, Salt

    13

    ВИНО

    ИГРИСТЫЕ

    Vilmart & Cie, Cuvee Rubis, Montagne de Reims, Champagne France N.V. (1 на 7b) 125

    БЕЛЫЙ
    Champalou, ‘Les Fondraux’ Vouvray, Долина Луары, Франция 2018

    Фруктовый форвард, сливочный, слегка сладкий 49


    Domaine Trotereau, Sauvignon Blanc, Quincy, Loire Valley , Франция 2018 Из известняковых виноградников по соседству Реуйи и Сансер. Яркий персик и спелый абрикос с длинным минеральным послевкусием 58

    Cantine Pellegrino, ‘Gibele’ Zibibbo, Moscato of Alexandria, Сицилия, Италия 2019

    Цветочный нос, полнотелый, богатый, веселый, с серьезным послевкусием 42

    Ca ‘dei Frati, «Brolettino» Лугана (вердиккио), Ломбардия, Италия 2018

    Бургундский стиль, бриошь, яблоки, лимон, сливки и дуб, сдержанная элегантность 59

    Тайлер, «12th Ave Grill Cuvée» Шардоне, Санта-Барбара, Калифорния 2017

    Среднего тела с яблоками и яркой кислотностью, минеральным послевкусием и оттенком дуба 55

    ROSE

    Il Borro Rose del Borro, Санджовезе, Тоскана, Италия 2020 50


    REDS

    Тернбулл, Каберне Совиньон, Вэлли Напа, Калифорния 2018

    Сочные сливы и смородина, средние, элегантные танины 62

    Domaine Le Mille Vignes, «Atsuko», имя Fitou, FR 2013 185

    Чистота и утонченность в царственном выражении семидесятипятилетнего Гренаша, напряженного энергией и скрытых слоями сложности

    Cote Rotie , Лайонел Фори, Сира, 10% Вионье, Северная Рона, Франция, 2016 185

    мощный и свежий, эвкалипт, ментол, дичь, кожа, фиалки, специи, тонкость и изящество Редкий Кот-Роти старой школы

    Vieux Télégraphe, ‘La Crau,’ Châteauneuf-du-Pape, Франция 2015 145

    Слегка пряный, меловой и ароматный, мягкий, мясистый с тонкими танинами

    Виски

    1 ½ унций отмечен

    Бурбон

    Бэзила Хайдена…14

    Bulleit 10 лет … 14

    Полковник Э. Taylor Small Batch… 25

    Eagle Rare … 16

    Elijah Craig Small Batch… 16

    Elijah Craig 18 лет … 45

    Evan Williams, одинарный ствол… 16

    Four Roses… 8

    Four Roses Small Партия… .16

    Джек Дэниэлс…. 7

    Knob Creek 9 лет …. 14

    Makers Mark… 9,5

    Бутылка старого лесника в облигации 1897… 16

    Запрет старого лесника 1920… 17

    Восстание….12

    Wild Turkey Long Branch… 12

    Woodford Reserve… 13


    Rye

    Angel’s Envy Finished Rye… 18

    Bulleit Rye 95… 12

    Полковник Э.Х. Тейлор Стрейт Рожь… .35

    Джек Дэниэлс Рожь… 8

    Сазерак Страйт Рожь … 10

    Темная рожь Бэзила Хайдена … 11

    Карибский заповедник Бэзила Хайдена ..11

    WhistlePig FarmStock… 24

    Whistlepig 10-летняя прямая рожь … 24

    Whistlepig 12-летняя рожь Old World… 30

    Whistlepig 15-летняя прямая рожь… 45

    Whistlepig 15-летняя натуральная дуба… 75

    Rittenhouse Rye… 10

    Американский / канадский / французский

    Пшеничный виски малых партий Bernheim…14

    Crown Royal XO… 12

    George Dickel Classic..9

    George Dickel Barrel Select… .14

    Michael Couveur 12 лет … 18

    Stranahan’s Colorado Whisky… 13

    Кража … 9

    Irish

    Irishman Founders Reserve… 12

    Jameson Irish Whisky … 9

    Redbreast 12 лет… ..17

    Greenspot…. 15

    Скотч Хайленд

    Аучентошан 12 лет… 17

    Далмор 12 лет… 15

    Далмор 15 лет…23

    Dalmore 18 лет … 38

    Dalmore Cigar Malt… 36

    Dalmore King Alexander III … 65

    Dalwhinnie 15 лет … 15

    Glenmorangie 12 лет ‘ Quinta Ruban ‘… 19

    Highland Park 12 лет … 14

    MacCallan 12 лет Double Oak … 15

    Speyside / Campbeltown / Lowlands

    Aberlour 12 лет… 11

    Balvenie 12 лет DoubleWood… 17

    Balvenie 14 год ‘ Caribbean Cask ‘… 19

    Benromach… 15

    Cardhu 12 Yr….14

    Glenfiddich 12 лет … 12,50

    Glenfiddich 14 лет … 15

    Glenfiddich 18 лет… 23

    Glenlivet 12 лет… 14

    Tamdhu 10 лет… 13

    Islayg & Island ‘Uigeadail’, Остров Айлей … 19

    Барабан Ардбега … 23

    Ардбег Корриврекан … 24

    Bowmore 12 лет … 22

    Октомор Bruichladdich … 35

    Остров Вождя 18 лет … 24

    Хайленд парк 12лет … 13

    Юра Происхождение 10лет…13

    Kilchoman … 20

    Lagavulin 16yr … 21

    Laphroaig lore … 17

    Laphroaig 10yr … 13

    Talisker 10 лет … 12

    Talisker 10yr Distiller’s Edition. ..17

    Японский (налить 1 унцию)

    Hibiki Harmony … 30

    Hibiki 21 … 90

    Hakushu… .25

    Hakushu 12 … 50

    Kura the Whisky. .18

    Suntory Toki … 10

    Yamazaki… .23

    Yamazaki 12….50

    WHISKEY

    Налить 1,5 унции, если не указано иное

    Bourbon

    Angels Envy … 12

    Blanton’s Single Barrel … 10

    Breckenridge Exclusive for 12th ave … 10 ( обычно 13)

    Bulleit … 9

    Bulleit 10 лет … 11

    Elijah Craig 18 лет … 14

    Evan Williams, одинарный ствол … 9

    Four Roses Small Batch … 9

    Одинарный ствол Four Roses… 11

    Генри Маккенна … 9

    Makers Mark Cask Strength … 11

    Дуб Woodford Reserve Double Oak … 14.

    Четыре розы … 7

    Дикая индейка длинноперерабатывающая … 12

    Рожь

    Рожь Bulleit Straight… 9

    Джек Дэниэлс Рожь… 9

    Рожь Sazerac Straight… 10

    WhistlePig FarmStock… 24

    Whistlepig 10-летняя рожь … 16

    Whistlepig 15-летняя прямая рожь … 46

    American / Canadian Whisky

    Bernheim Small Batch Wheat Whisky…11

    Crown Royal XO… 10

    George Dickel Barrel Select… 12

    Jack Daniels Single Barrel… 10

    Michael Couveur 12 лет … 15

    Whipper Snapper Oregon … 9

    Воровство .. .9

    Irish

    Irishman Founders Reserve… 18

    Jameson Irish Whisky … 9

    Scotch

    Highland

    Dalmore 12 лет… 15

    Dalmore

    Dalmore 15yr Далмор 18лет…38

    Dalmore Cigar Malt… 36

    Dalmore King Alexander III… 65

    Далвинни 15 лет … 15

    Эдрадур … 18

    Glenmorangie 12 лет ‘ Quinta Ruban ‘… 19

    Oban год… 17

    Speyside / Campbeltown / Lowlands

    Balvenie 12 лет DoubleWood… 17

    Balvenie 14 лет ‘ Caribbean Cask ‘… 9

    Glenfiddich 18 лет… 23

    Glenlivet 11

    Macallan 12 лет… 15

    Tamdhu 10 лет… 13

    Islay & Island

    Ardbeg ‘Uigeadail’, Остров Айлей… 19

    Ardbeg Corryveckan … 24

    Ardbeg Drum 10 лет… .13

    Bowmore 12yr … 22

    Bruichladdich octomer … 35

    Jura Origin 10yr … 13

    Lagavulin 16yr. ..21

    Kilchoman … 20

    Laphroaig lore … 17

    Laphroaig 10 лет … 13

    Talisker 10 лет … 12

    Talisker 12 лет … 17

    Японский виски

    Хибики Гармония … 30

    Хибики 21 … 90

    Хакушу…25

    Hakushu 12 … 50

    Hakushu 18 … 70

    Suntory Toki … 9

    Yamazaki … 23

    Yamazaki 12… .50


    Yamazuki 18… 70

    Scotch

    Highland

    Dalmore 12 лет… 16

    HIghland Park 12 лет … 14.00

    Dalmore 15 лет … 24

    Dalmore 18 лет … 40

    Dalmore Cigar

    … 38

    Далмор Кинг Александр III..68

    Далвинни 15л …16r

    Edradour … 20

    Glenmorangie 12 лет ‘ Quinta Ruban ‘… 22

    Speyside / Campbeltown / Lowlands

    Balvenie 12 лет ‘DoubleWood’… 18

    Balvenie 14 лет ‘… 10

    Glenfiddich 18 лет… 24

    Glenlivet 12 лет… 12

    Macallan 12 лет… 16

    Tamdhu 10 лет… 14

    Islay & Island

    Ardbeg’ Uige.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.