Абрикос сушеный полезные свойства: Польза и вред кураги — калорийность, пищевая ценность

состав, польза и вред сушеных абрикосов

Урюк, кайса и курага – все эти виды сухофруктов изготавливают из абрикосов. Различия между продуктами заключаются в способе обработки (засушки) абрикосов. Урюком называются сушеные плоды абрикоса, которые провисели на дереве до того момента, пока не избавились от избытка жидкости в мякоти.

Этот сушеный фрукт считается одним из самых богатых на содержание микроэлементов. Употреблять продукт с уникальными полезными свойствами в пищу люди стали довольно давно.

Состав урюка и его калорийность

Широкий спектр полезных компонентов представлен витаминами (А, В, В5, С и Е), химическими веществами (Ca, K, P, Na, Fe и каротин).

Калорийность урюка – 213 ккал, энергетическая ценность – 5% белков, полпроцента жиров, и более 50% углеводов. В результате, продукт становится очень питательным, легко усваивается организмом. Для поддержания нормального метаболизма в течение дня рекомендовано съедать несколько засушенных абрикос с утренним приемом пищи. Это также отличный заряд бодрости на весь день.

Польза урюка

Благодаря богатому составу, продукт имеет множество полезных качеств. Рекомендовано употреблять сушеный абрикос тем людям, у которых нарушены пищеварительные процессы. В частности, магний, содержащийся в урюке, вступает во многие обменные процессы в кишечнике, это способствует нормальному функционированию всей пищеварительной системы.

Еще одно важное свойство продукта – нормализация давления. При гипертонии и других заболеваниях сердца и сосудов польза урюка просто неоценима.

Женщины, которые употребляют урюк, нашли в нем безопасный способ избавиться от лишних килограммов, так как сушеные абрикосы способствуют сжиганию жиров. Хотя высокое содержание натурального сахара и углеводов с одной стороны вызывает опасения, все же регулярное употребление урюка приведет к похудению (из-за быстрого насыщения организма понадобится съесть не так много плодов). То есть, человек не ест много, но при этом у него еще и нормализуется обмен веществ.

Урюк помогает справляться с проблемой ухудшения зрения, так как в продукте содержится полезный компонент – бета-каротин. В этом случае рекомендовано приправлять сушеные абрикосы жирными продуктами (например, сметаной), чтобы организму было легче усваивать витамины. Замечено положительное влияние продукта на состав крови, следовательно, при анемии и малокровии этот сухофрукт также полезен.

Ускорение метаболических процессов в клетках способствует омолаживанию тканей и их укреплению. В профилактических целях во избежание развития раковых образований, рекомендовано ежедневно съедать как минимум 100 граммов урюка.

Еще одно полезное свойство сухофрукта – мочегонное действие. Следовательно, его стоит кушать людям, склонным к отечности из-за избытка жидкостей в организме.

Содержание витамина С больше в урюке из кислых сортов абрикоса. Такие продукты полезны при профилактике простудных заболеваний и в борьбе с мигренью. Замечено также особое положительное влияние на роботу органов центральной нервной системы. Урюк поможет справиться с нервными расстройствами.

От кашля можно приготовить отличный целебный горячий напиток на основе молока и косточек урюка. Отдельно отвар из косточек сушеного абрикоса полезен при заболевании сердца. У тех людей, которые регулярно едят урюк, кожа на теле выглядит моложе и здоровее.

Вред

Основное противопоказание к употреблению продукта – индивидуальная непереносимость компонентов, выраженная возникновением аллергической реакции. В частности, на бета-каротин, на сам фрукт или на другие продукты растительного происхождения с ярко выраженной оранжевой пигментацией.

калорийность и пищевая ценность данного продукта питания

Весеннее тепло, весеннее настроение – это радость и позитивные эмоции. Но вместе с весной приходят и сезонные проблемы: авитаминоз, обострение болезней хронического характера, сбой биологических ритмов, быстрая утомляемость.

Чтобы помочь нашему организму справиться с этими проблемами, нужно внести коррективы в питание. Например, специалисты-диетологи настаивают на увеличении в ежедневном рационе количества сушеных фруктов: яблок, инжира, абрикосов, груш или слив.

Все эти плоды богаты на витамины, минералы и клетчатку, но самыми полезными считаются сушеные абрикосы. Именно о них мы и поговорим в этой статье.

Древняя культура абрикоса

Не все знают, что этот фрукт проделал путь не в одну тысячу лет, чтобы, в конце концов, оказаться на нашем столе. Дикие его сорта и сегодня растут на родине абрикоса – в горах Тянь-Шаня, а окультуренное растение из Средней Азии пришло в Иран, затем – в Древнюю Грецию и Рим.

Византийцы считали его лечебным, омолаживающим средством, азиаты были уверены, что плоды и сок абрикоса продляют жизнь. Чудо-плод оценили в Европе, а с середины 17 века – и в России.

Удивительный факт: представители племени хунза (Пакистан) круглый год едят, в основном, абрикосы. Они практически не болеют, а живут в среднем почти 120 лет.

Различные виды

Эти сухофрукты известны нам под несколькими названиями, поэтому есть смысл их уточнить. Самое популярное название – курага.

Это абрикосы, разделенные на половинки и высушенные без косточки. Курагу всегда можно узнать на прилавках по яркому, солнечному цвету плодов, хотя эта яркость обманчива и имеет химическое происхождение.

Чтобы получить такую красоту, абрикосы предварительно обрабатывают диоксидом серы, а потом сушат в специальных шкафах или печах. А вот невзрачная, на первый взгляд, серо-коричневая курага высушена естественным путем, поэтому она не такая красивая, но приносит больше пользы.

Еще один вид сушеных абрикосов без косточки называется кайса. Перед сушкой плод не разделяется на половинки, слегка подвяливается, а затем косточка выдавливается через маленькое отверстие у плодоножки и кайсу досушивают.

Урюк – любимый вид сухофруктов всех жителей Средней Азии. Они считают, что только в нем содержится вся палитра полезных веществ, потому что урюк получен в результате естественной сушки, без удаления косточки. Спелые абрикосы просто оставляют на деревьях до их полного обезвоживания, а потом срывают.

Полезные свойства

Какие свойства снискали этому плоду такую популярность у разных народов? Оказывается, польза урюка, кайсы или кураги объясняется и калорийностью, и содержанием в самом абрикосе массы нужных организму элементов. Обратите внимание на эту таблицу (из расчета на 100г продукта) – и вы сами поймете, что не случайно этот плод называют в Азии даром Аллаха.

Но еще более удивительно, что после сушки абрикос не только не теряет свойства, а даже приумножает их. Употреблять этот плод в сушеном виде гораздо полезнее, чем свежий.

Урюк, курага или кайса помогают в лечении и профилактике многих заболеваний, а именно:

• наличие железа делает их полезными при анемии и во время беременности;
• соли калия помогают лечить сердечно-сосудистые заболевания;
• отвары или компоты из этих сушеных плодов действуют в качестве мочегонного средства и лечат запоры;
• большая доля витамина «А» приносит пользу коже и улучшает наше зрение.

Список можно продолжать и продолжать, упомянув благотворное влияние сушеных плодов на память, работоспособность, работу ЖКТ, проблемы диабетиков.

Обратите внимание: регулярное употребление сухофруктов из абрикосов даже замедляет рост раковых клеток.

А могут ли они принести вред здоровью? В умеренных дозах противопоказаний практически нет.

Единственное, чего нельзя забывать, это способы сушки кураги. Так как некоторые производители не жалеют химических веществ, то в результате можно получить аллергию на химикаты.

Домашняя сушка и хранение кураги

Чтобы избежать проблем с покупной курагой, можно научиться сушить абрикосы в домашних условиях. Это не очень сложно, просто нужно усвоить несколько правил:

1. Лучшие сорта для сухофруктов – это зеравшанские и ферганские. Они достаточно крупные, мясистые, плотные и не особенно сочные.

2. Курагу лучше всего сушить в природных условиях, для этого надо выбрать проветриваемое и незатенённое место.

Совет садоводов: ядра косточек абрикоса не надо выбрасывать, они в рубленом виде могут использоваться в кондитерских изделиях.

3. Если вы живете в квартире, то правильнее будет использовать специально созданную для сушки фруктов бытовую технику.

4. Готовность плода можно проверить на ощупь. Она должна быть сухой, но эластичной (примерно 10% влаги).

5. Хранить сушеные плоды лучше всего в холодильнике.

Если вы дочитали эту статью до конца (а мы надеемся, что так и есть), тогда вам понятен вывод: различные виды сушеного абрикоса нужно использовать не только как лакомство, но и как профилактическое, даже лечебное средство. Наслаждайтесь вкусом чудо-плодов и будьте здоровы!

Ниже, мы предлагаем Вам посмотреть видео о том, в чем польза и вред сушенного абрикоса (кураги):

Происхождение урюка, его химический состав и калорийность. Полезные и вредные свойства. Противопоказания к употреблению. Советы по выбору и рецепты приготовления блюд с сушеным абрикосом.

Содержание статьи:

Урюк — это разновидность сушеного абрикоса. Его главное отличие от кураги состоит в том, что фрукт засушивается вместе с косточкой на ветках деревьев. Такой вариант приготовления известен из глубины веков. Первые упоминания о данном продукте датируются 2200 годом до н.э. Однако точной информации о его родине найти не удалось. Существует несколько версий места происхождения, но наиболее популярные из них — Китай и Армения. Известно, что абрикосовое дерево неприхотливо к климату и условиям окружающей среды, поэтому имеет широкий ареал произрастания. Наибольшее количество растений высажено в странах Азии и Европы. Реликтовые разновидности произрастают в Китае. Большой популярностью сладкий и полезный урюк пользуется в России и Украине, Таджикистане и Азербайджане. Он пригоден для приготовления десертов, компотов, варенья, джема, применяется также в качестве начинки для выпечки, специи к мясным блюдам и как ингредиент некоторых соусов. Выбирать лучше ягоды темного, почти коричневого цвета, имеющие плотную мякоть, без повреждений целостности кожуры и следов плесени или гниения.

Состав и калорийность урюка

В процессе приготовления урюка плоды абрикоса до последнего момента получают питание, т.к. сохнут непосредственно на дереве под тенью кроны без применения химических веществ и без искусственной подачи тепла. Поэтому в продукте сохраняется природный баланс веществ. В этом можно убедиться, изучив состав готового лакомства.

Калорийность урюка на 100 г составляет 242 ккал, из них:

• Белки — 5 г;
• Жиры — 0,4 г;
• Углеводы — 53 г;
• Пищевые волокна — 17,6 г;
• Вода -18 г;
• Зола — 4 г;
• Органические кислоты — 2 г.

Витамины на 100 г продукта:

• Витамин А — 583 мкг;
• Бета Каротин — 3,5 мг;
• Витамин В1 — 0,1 мг;
• Витамин В2 — 0,2 мг;
• Витамин С — 4 мг;
• Витамин Е — 5,5 мг;
• Ниацин — 3 мг;
• Витамин РР — 3,8 мг.

Макроэлементы на 100 г продукта:

• Калий — 1781 мг;
• Кальций — 166 мг;
• Магний — 109 мг;
• Натрий — 17 мг;
• Фосфор — 152 мг.

Из микроэлементов в урюке присутствует железо (3,2 мг на 100 г продукта).

Очевидно, что такое сочетание полезных веществ может приносить человеку огромную пользу в поддержании здоровья, поэтому кухни разных стран имеют массу рецептов с продуктом.

Полезные свойства урюка

Приготовление сушеного абрикоса в естественных условиях делает его действительно уникальным источником незаменимых компонентов, необходимых для жизнедеятельности человека. Включая его в свой рацион, можно наблюдать положительное влияние на жизненный тонус и самочувствие. При длительном употреблении польза урюка сказывается на всем организме.

Вот на что направлено его действие:

• Укрепление костной системы . Входящие в состав компоненты укрепляют кости и хрящевые ткани. Предотвращают развитие костных болезней, улучшают общее состояние, ускоряют регенерацию при их повреждении. Также употребление урюка положительно сказывается на состоянии зубов, волос и ногтей.
• Поддержание сердечно-сосудистой системы . Содержащийся калий позволяет эффективно снижать давление. Продукт улучшает состояние кровеносных сосудов, выводит холестерин, снижает риск сердечных приступов.
• Нормализация работы органов зрительной системы . Бета-каротин, входящий в состав продукта, способен значительно улучшить зрение, снизить внутреннее давление на глазное яблоко. Химический состав урюка благотворно влияет на состояние зрительной системы в целом, т.к. предотвращает развитие многих болезней, например, глаукомы и катаракты.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта . Несмотря на высокую калорийность, урюк относится к продуктам, способным наладить пищеварение. В составе фрукта преобладают простые углеводы, которые легко усваиваются организмом, а простые сахара придают чувство сытости. Пищевые волокна ускоряют обмен веществ, выводят токсины, улучшая пищеварение.
• Улучшение работы нервной системы . Природные антиоксиданты, входящие в состав сушеного абрикоса, производят успокаивающий эффект, нормализуют сон. Люди, часто употребляющие продукт, становятся более сдержанными и собранными. При этом он оказывает тонизирующее воздействие, улучшая общее состояние и повышая активность и работоспособность.
• Поддержание иммунитета . При частом употреблении урюк способен поднять иммунитет, предотвратить ряд болезней, связанных с нехваткой витаминов и питательных веществ.

Такой продукт должен входить в рацион питания каждого человека, желающего поддержать свое здоровье на должном уровне. Особое внимание следуют уделять сушеному абрикосу в следующих случаях:

1. При беременности . Урюк способен быстро повышать уровень гемоглобина. Благодаря спазмолитическому действию он помогает сохранить беременность и преодолеть бесплодие.
2. Для улучшения мужского здоровья . Сухофрукт богат калием, поэтому является очень питательным продуктом. Его употребление стимулирует работу предстательной железы, повышает потенцию.
3. В возрасте от 1 года . Многие педиатры советуют включить блюда из сушеного абрикоса в детский рацион питания, т.к. он богат витаминами и минералами, которые помогают преодолеть массу проблем, связанных с развитием детского организма.

Противопоказания и вред урюка

Ни для кого не секрет, что современная промышленность позволяет продлить срок годности продукта или улучшить его потребительские характеристики с помощью химических веществ. Большое количество сухофруктов производится с дополнительной обработкой диоксидом серы и сушится в специальных печах, грелках. Подобный урюк не только теряет часть своих витаминов, но и становится опасным для здоровья. Справедливости ради стоит сказать, что и экологически чистый продукт, имеющий богатый витаминный и минеральный состав, чрезвычайно полезный для организма, может вызвать негативные реакции при его употреблении.

Возможный вред урюка может проявиться следующим образом:

• Развитие пищевой аллергии . Употреблять урюк с большой осторожностью необходимо людям, склонным к пищевой аллергии. При наличии индивидуальной непереносимости продукта его вовсе следует исключить из рациона.
• Обострение заболеваний ЖКТ . При диагностированном гастрите, колите и других заболеваниях ЖКТ следует придерживаться строгой диеты. Активное употребление сухофруктов может вызвать обострение болезни.
• Повышение уровня сахара . Фруктоза и глюкоза, входящие в состав урюка, не противопоказаны при диабете, но их чрезмерное употребление может привести к негативным результатам.
• Нарушение работы пищеварительной системы у детей до 1 года . Употребление урюка в ранний период жизни противопоказано, т.к. может вызвать вздутие, колики и нарушение работы пищеварительной системы.

Известно, что в составе сушеного абрикоса преобладают углеводы, которые легко усваиваются организмом. Однако продукт имеет высокую калорийность, поэтому его следует употреблять с осторожностью, особенно людям, склонным к лишнему весу.

Как сделать урюк

Процесс приготовления сухофрукта невероятно прост и экологически безопасен. Он не требует выполнения каких-либо сложных действий. Не потребуется и использование вспомогательных веществ или устройств.

Достаточно сорвать с дерева крупные плоды абрикоса, а более мелкие оставить дозревать до полного обезвоживания. Такой способ изготовления обеспечивает полноценное насыщение плода полезными веществами и сохранение их в составе готового продукта.

Затем готовый урюк срывают с ветвей и отправляют для хранения в сухие затемненные помещения.

Стоит ли говорить, что дерево нуждается в умеренном поливе и дополнительном питании корневой системы, что и является залогом правильного созревания плодов.

Некоторые компании в погоне за быстрым обогащением придерживаются другой технологии. Для удобства и сокращения времени производства срываются плоды порой недоспевшие и сушатся искусственным путем в специальных печах-сушилках.

Иногда для улучшения товарного вида и продления срока годности используются химические вещества, способные нанести вред организму. Такой урюк в лучшем случае попросту не принесет пользы, в худшем — вызовет аллергические реакции или другие нежелательные последствия для здоровья.

Рецепты блюд с урюком

Большое количество полезных свойств является отличным дополнением к изумительным вкусовым качествам сушеного абрикоса. Гурманы разных стран в полной мере оценили данный продукт и часто используют его в приготовлении различных блюд. Большинство рецептов принадлежит азиатской кухне.

Некоторые люди едят урюк как самостоятельный продукт, десерт. А мы предлагаем приготовить такие блюда с сушеным абрикосом:

• Самса с урюком . Это популярная разновидность пирожков. Основой для их приготовления служит слоеное тесто, которое можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Ингредиенты таковы: слоеное тесто (1 упаковка), урюк (200-400 г), яйцо (1 шт.), сахар и кунжут для украшения. Для начинки лучше всего использовать домашний сушеный абрикос. Купленные плоды необходимо залить кипятком и оставить на 2-3 часа, чтоб не только размягчить их, но и вывести возможные токсины. Далее высвобождаем косточки и режем мякоть на мелкие кубики. На следующем этапе из слоеного теста формируем квадратики удобных размеров, оптимальными считаются 10-15 см. На каждый кусочек выкладываем 2-3 ложки получившегося урюка и заворачиваем тесто треугольником. Хорошо скрепляем края, промазываем поверхность яйцом, посыпаем сахаром и кунжутом. Запекать такое блюдо необходимо в течение 20 минут при 180°С.
• Плов . Известно, что существует масса вариантов приготовления этого популярного блюда. Оригинальный рецепт предполагает приготовление на костре с добавлением баранины и довольно специфических специй. Но многие практикуют более простой способ с использованием широко распространенных продуктов. Для нашего рецепта понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500-600 г), рис (2 стакана), лук (1 шт.), чеснок (1 головка), морковь (2 шт.), изюм (50 г), урюк (100 г), лавровый лист (1-2 шт.), зелень укропа и петрушки, базилик, соль и специи по вкусу. Начинаем приготовление с нарезки мяса кусочками средней величины и их обжарки. Очищенный лук нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с морковью. Изюм и сушеный абрикос замачиваем в кипятке, после удаляем кость и мелко нарезаем. Затем мясо, обжаренные овощи, сухофрукты помещаем в емкость для тушения, добавляем измельченную зелень, соль и специи. Отличным дополнением служат такие пряности, как барбарис, тмин, различные виды перца, куркума. Туда же высыпаем хорошо промытый рис. Заливаем 4 стаканами воды. Помещаем целую головку чеснока, предварительно очистив часть кожуры. Отправляем на умеренный огонь или в мультиварку. Тушить следует до полного испарения жидкости.
• Компот из урюка . Сладкий домашний напиток из сушеного абрикоса весьма полезен и прост в приготовлении. Для него нам понадобится 200-300 г урюка, 350 г сахара и 1,5 л воды. Сухофрукты тщательно промывают, выкладывают в кастрюлю, заливают водой и добавляют сахар. Ставят на огонь и доводят до кипения. Длительной варки не требуется, чтоб не разрушить питательные вещества. А вот дать настояться — это главное правило витаминных напитков. Также можно добавить другие виды сухофруктов, мякоть лимона или же специи, например, корицу или ваниль.

Известно, что в пищу чаще всего употребляют только высушенную мякоть урюка, отбрасывая в отходы косточки. Однако последние исследования показали, что и эта часть продукта может оказаться весьма полезной.

Съедая 3-4 косточки в день, можно обезопасить себя от развития раковых опухолей. Содержащийся в них витамин В17 губительно воздействует на чужеродные клетки, не влияя на развитие здоровых. Продукт позволяет приостановить процесс метастазирования, укрепляет иммунитет человека.

Сейчас в продаже появилось множество биологических добавок, содержащих Лаэтрил (витамин В17), но для максимального эффекта лучше использовать домашний урюк.

Смотрите видео про урюк:

Крылатая фраза «Все гениальное просто!» весьма подходит для описания такого незамысловатого продукта, как урюк. Приготовленный на солнце, вобравший в себя богатый запас витаминов и питательных веществ, он является подарком самой природы.

В Китае (на исторической родине) абрикос выращивают уже более пяти тысяч лет, в Европе — около двух тысяч. Сушеные абрикосы без косточки называют курагой или кайсой, с косточкой — урюком.

Перед высушиванием косточки из абрикосов можно извлечь двумя способами. Если для этого их разрезать пополам, то сухофрукт называют курагой, а если косточку выдавливают без нарушения кожуры — получается кайса. Урюк — это сушеные абрикосы с косточками. В Азиатских странах, впрочем, урюком называют любые сорта свежих абрикосов.

Сушат их в специальных местах в естественной тени на протяжении 6-8 дней. Чтобы получить килограмм сухофруктов, необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов.

Лидер по популярности на российском рынке сегодня, безусловно, курага. Витаминов в сушеном фрукте гораздо меньше, чем в свежем, однако содержание в нем минеральных веществ (калия, меди, кобальта, марганца, железа, кальция, фосфора и других) больше, чем во многих фруктах, только что снятых с дерева. Сушеный абрикос содержит много органических кислот (никотиновой, лимонной, салициловой) и пектинов, хорошо выводящих из организма радионуклиды. Высокое содержание сахарозы, фруктозы и глюкозы делает курагу такой сладкой.

Особенно полезны эти сухофрукты при болезнях сердца, анемии, слабом зрении, в качестве общеукрепляющего средства. Они способствуют устранению закупорки сосудов, омоложению кожи, укреплению волос и даже смягчают твердые опухоли. Растительные волокна прекрасно очищают кишечник.

Сушеный абрикос является потому что в нем много солей калия, которые значительно превышают по уровню содержание солей натрия. Магний делает его полезным для лечения гипертонии и малокровия. В кураге много витамина В1,2,5; С; Р. Каротина в ней не меньше, чем в курином желтке.

Курага является концентрированным продуктом. Если в свежих абрикосах содержится 2 грамма клетчатки на 100г продукта, то в сухих — 18 граммов (то есть в 9 раз больше). Поэтому употреблять ее нужно в разумных количествах, чтобы не получить или кишечника. В день нельзя съедать больше 80-100 граммов сухофруктов. Данное количество кураги, кстати, оказывает на процесс кроветворения такое же влияние, как четверть килограмма свежей говяжьей печени или 40 мг препарата железа.

В Средней Азии сушеный абрикос называют исключительно подарком Аллаха, благодаря ее целебным свойствам. Она полезна при заболеваниях нервной системы, очищает сосуды, лечит опухоли, помогает бороться с простудой (оказывает жаропонижающее действие) и мигренью. Имеет тонизирующие свойства, помогает справиться с хронической усталостью. Также ее полезно кушать людям, которые страдают почечными заболеваниями. Известна способность кураги улучшать память и стимулировать мозговую деятельность. Входящий в ее состав йод оказывает хорошее липотропное и антихолестериновое действие.

Противопоказан сушеный абрикос при сахарном диабете. Нельзя есть эти сухофрукты натощак и после трудноперевариваемой пищи.

При покупке нужно обращать внимание на внешний вид сухофруктов. Лучшая курага — чистая, крупная, золотистая, слегка прозрачная на вид, средней упругости и жесткости. По цвету натуральная курага не должна быть ярко-оранжевой: такой цвет достигается за счет красителей. Выбирайте более бледные плоды, которые внешне наиболее приближены к свежим фруктам.

В кулинарии сушеный абрикос получил очень широкое применение, поскольку одинаково успешно используется как в приготовлении десертов, так и в качестве оригинального ингредиента в мясных блюдах. Из кураги варят компоты, готовят плов, соусы и даже супы. Она придает блюдам приятный сладковатый вкус и великолепный аромат.

Хранить сухофрукты нужно в сухом затемненном месте.

С косточками . Он имеет много целебных свойств и содержит в себе множество питательных компонентов. Употребляют его натуральным в свежем виде и засушенном.

Срок годности засушенного продукта больше, чем у свежего, и он обладает неповторимым вкусом.

Существует несколько видов сушения фруктов :

В сушёном урюке содержится много пищевых волокон , несколько штук сухофрукта могут поддерживать клетчатку в норме. Фрукт считается рекордсменом по содержанию калия среди сухофруктов. А также в его состав входят следующие полезные вещества :

• белки;
• вода;
• жиры;
• зола; пищевые волокна;
• углеводы;
• альфа-токоферол;
• тиамин;
• аскорбиновая кислота;
• рибофлавин;
• ниацин;
• бета-каротин;
• калий;
• натрий;
• кальций;
• магний.

Этот продукт можно добавлять в программу похудения, в его состав входят сложные углеводы, которые имеют свойство надолго подавить голод и стимулируют работу кишечника. При употреблении в небольшом количестве сахариды превращаются из жиров в энергию. От этого человек начинает чувствовать прилив бодрости и сил.

Главное отличие урюка от кураги — технология приготовления фрукта , сушёный урюк имеет косточку. Но он имеет и другие отличия:

1. Урюк больше популярен и известен, чем курага. По народным поверьям косточку из фрукта извлекать нельзя, чтобы не лишать его природной части.
2. Обычно плод с косточкой высушивается прямо на деревьях и не подвергается химическим и термическим обработкам. От этого он считается экологически чистым продуктом для употребления и более дешёвым.
3. В кураге содержится меньше полезных веществ и она обладает в основном только слабительным свойством.

В сухофрукте содержится большое количество калия. Он улучшает функцию кровеносных сосудов и нормализует сократительную способность сердечной мышцы. А также в нём содержатся пищевые волокна, которые способны объединять вредоносные токсины и увеличивать в объёме каловые массы. Сушёный урюк имеет свойства:

• нейтрализовать действия свободных радикалов;
• укреплять капиллярную стенку, стимулировать синтез гемоглобина, улучшать показатели крови, предупреждать развитие анемии, предупреждать закупорку вен;
• препятствовать мутации клеток, улучшать клеточное дыхание;
• снимать возбуждение центральной нервной системы, увеличивать умственную активность;
• нормализовать состояние сосудов, усиливать питание миокарда кислородом, снижать артериальное давление;
• улучшать функции рогового покрова, повышать остроту зрения;
• трансформировать жир в энергию, ускорять вывод излишков жидкости из организма человека
• укреплять костную ткань, нормализовать процессы сокращения гладкой мускулатуры;
• уменьшать болевой синдром при мигренях.

Для получения целебного эффекта нужно употреблять 150 грамм урюка в первой половине дня.

В комплексной терапии урюк полезно принимать при следующих заболеваниях:

• авитаминоз;
• анемия;
• аритмия, стенокардия, сердечная недостаточность, инфаркт;
• артрит, полиартрит, артроз, остеопороз, остеохондроз, радикулит, ревматизм суставов;
• близорукость, астигматизм;
• бронхит, коклюш, трахеит;
• гипертония;
• головная боль, мигрень;
• депрессия, невроз;
• запоры;
• тромбофлебит, сосудистая дистония.

Антиоксиданты оберегают организм от воспаления, предупреждают развитие онкологических заболеваний, защищают клетки от преждевременного старения. При регулярном употреблении обновятся дермы и эпидермис, выработается эластин и коллаген, восстановится здоровье кожи, организм избавится от токсинов.

Нутриенты укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и очищают их от жировых бляшек, понижают уровень холестерина. Это хорошее средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины А, С и Е повышают и укрепляют иммунитет, его необходимо принимать в периоды эпидемий и при склонности к простудным заболеваниям. Компоты, отвары и чаи выводят из организма бактерии и вредные вещества, помогают бороться с симптомами.

Чай, компот или настой из этого сухофрукта восстанавливает работу кишечника и пищеварительной системы, регулирует стабильное очищение, поддерживает микрофлору. Урюк выводит лишнюю жидкость и снимает отёчность.

А также урюк полезен для работы головного мозга. При высоких умственных нагрузках можно устраивать этим фруктом отдельный перекус или готовить лёгкие десерты.

Урюк — очень полезный сухофрукт, но имеет свои противопоказания. Противопоказания есть для людей, которые имеют повышенную чувствительность к бета-каротину. С осторожностью необходимо употреблять людям с хроническими патологиями пищеварительного тракта, сахарным диабетом, низким артериальным давлением.

Насыпьте в стакан сухие плоды, а затем пересыпьте их в эмалированную посуду, залейте литром кипятка и накройте крышкой.

Посуду следует тепло укутать и настоять урюк в течение 15 часов.

После этого получившийся компот нужно процедить, разбухшие ягоды съедаются, а жидкость выпивается в течение дня. Этот настой полезно принимать при гипертонии и запорах .

Если вы приобретаете расфасованную продукцию, обратите внимание на маркировку. При обработке химикатами на упаковке будет значиться пометка Е220 — это сернистый ангидрид.

Как выбирать по внешнему виду:

1. Внешняя поверхность. Кожура должна быть морщинистая, не иметь следов плесени и дефектов.
2. Окрас должен иметь невзрачный вид — кожура сморщенная матовая, коричневого цвета.При блестящей ярко-оранжевой поверхности, которая на свету просвечивается, это говорит о том, что продукт был обработан двуокисью серы.
3. По структуре мякоть сухофрукта должна быть плотной и упругой, при надавливании не должна липнуть и выделять сок.
4. По запаху натуральный урюк имеет ненавязчивый аромат абрикоса без посторонних примесей. Искусственные плоды будут отдавать химическими реагентами и копотью.
5. Натуральный урюк, который вызрел на дереве, имеет кисло-сладкую ароматную мякоть. Если плоды имеют приторную медовую середину, значит, они были обработаны сахарным сиропом.

Урюк — абрикос с косточкой, который вызрел на ветвях дерева, имеет богатый целебный состав. Используется для лечебных целей, в кулинарии и косметологии. Пользу может принести только качественный продукт, который не был обработан химикатами.

Сушеные абрикосы знакомы каждому с самого детства, благодаря своему вкусу, полезным качествам и недорогой цене, поэтому рассмотрим подробнее, какие есть виды сушеных абрикосов (курага, урюк, кайса), какие они имеют полезные и вредные свойства для организма человека, их состав (витамины и микроэлементы).

Сушеные абрикосы использовали еще с давних времен, как и другие сухофрукты, их не сложно было делать, они были вкусны и питательны, при этом могли храниться долгое время. Многие покупатели привыкли, что сушеный абрикос – это курага, но не каждый знает, что есть и другие виды высушенных абрикосов.

На заметку: самая лучшая курага – высушенная естественным путем на солнце, без использования дополнительной обработки (особенно химическими веществами, для придания ей красивого сочного оранжевого цвета).

Существует 3 вида сушеных абрикосов:

1. Курага – сушеные половинки крупных абрикосов без косточек. Наиболее популярный виды сушеных абрикосов и знакомый многим покупателям.
2. Кайса – сушеные цельные абрикосы без косточки.
3. Урюк – сушеные маленькие абрикосы вместе с косточкой.

Независимо от вида сухофруктов из абрикос, они сохраняли в себе практические все полезные свойства, витамины и микроэлементы свежего абрикоса.

Какие витамины есть в кураге?

В сушеных абрикосах (кураге, урюке) содержаться такие витамины, как А (в среднем 10-15% от дневной нормы), В6 (около 5% от дневной нормы для человека), С.

В составе кураги высокое содержание таких полезных микроэлементов, как калий (до 20% от суточной нормы для организма человека), натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец и кальций.

В составе кураги практически нет вредных и тяжелых кислот, а также жиров, несмотря на то, что это уже засушенный продукт, в ней немалое содержание воды (приблизительно 70%).

Пищевая ценность сушеных абрикосов (на 100 г продукта): углеводов 63 грамма, белков до 4 грамм и полграмма жиров.

Калорийность кураги = 241 калорий на 100 грамм сухофрукта.

Лечебные и полезные свойства кураги для организма человека

1. Курага и урюк полезны при расстройствах желудка и пищеварительной системы. Они помогают нормализовать пищеварительные процессы в организме человека.
2. Употребление кураги способствует выведению из организма холестерина, улучшается работа сердечно-сосудистой системы.
3. Использование в пищу сушеных абрикосов способствует повышению иммунитета, насыщению организма детей и взрослых полезными витаминами и минералами (особенно актуально в зимой и весной, когда организму не хватает полезных веществ).
4. Курага полезна людям страдающим гипертонией, ее уникальный состав благоприятно помогает понизить артериальное давление.
5. Урюк, кайса и курага – надежные помощники для профилактики заболеваний и укрепления зрения человека.
6. Регулярное употребление сушеных абрикос способствует повышению гемоглобина в крови.
7. Полезным свойством кураги является ее очищающий эффект (помогает выводить из организма шлаки и токсины).
8. При лечении заболеваний с использованием антибиотиков, регулярное употребления кураги в небольшом количестве помогает «сгладить» негативное воздействие антибиотика на организм.
9. Высокое содержание в сушеной кураге витамина А и других полезных микроэлементов благоприятно сказывается на гормональном балансе в организме человека.
10. Компот из натуральной кураги полезен при нехватке витаминов, а также он является довольно хорошим мочегонным средством и полезен при болезнях почек.

Польза кураги (урюка) для мужчин

Курага полезна для здоровья мужчин, так как помогает укрепить иммунитет, улучшить зрение и состояние костных тканей в организме, а также благоприятно повлияет на потенцию и выработку гормонов в организме.

Польза кураги (сушеных абрикосов) для организма женщины

1. Сушеные абрикосы в косметологии . Для улучшения состояния кожи, чтобы сделать ногти и волосы крепкими, женщинам и девушкам обязательно нужно обратить внимание на включение в свой рацион кураги. Также сухофрукт из абрикоса применяют для приготовления укрепляющих масок для волос и омолаживающих масок для лица.
2. Курага при беременности . Высокое содержание клетчатки в кураге способствует правильному формированию плода, витамины и минералы помогают повысить иммунитет будущей мамы и малыша, а также нормализует работу ЖКТ.
3. Курага для похудения . Сушеные абрикосы широко используются, как и другие сухофрукты, во многих диетах, несмотря на то, что она калорийна. Часто на сайтах для похудения можно встретить диетические рецепты с курагой, в которых она используется с другими сухофруктами и орехами в комплексе с молочной продукцией, кашами и т.д.

Важно: в период кормления грудью, мамам не рекомендуется употреблять курагу, которая может вызвать расстройство еще не окрепшего желудка у малыша.

Чем полезна курага для детей?

Использование малого количества кураги в ежедневном рационе ребенка поспособствует укреплению его иммунитета, повышению физическом и умственной активности. Курагу и другие виды сушеных абрикосов детям дают вместе с другими сухофруктами и орехами, чтобы оптимально пополнять детский организм полезными микроэлементами и витаминами.

На заметку: лучшим вариантом для детей, будет курага, высушенная самостоятельно в домашних условиях, в которой не будет вредных веществ, как во многих покупных, обработанных для красивого товарного вида.

Сколько штук кураги можно съедать в день?

Взрослом здоровому человеку в день можно съедать не более 100 грамм кураги (до 5 штук), чтобы не навредить своему организму и в полной мере насытить его такими витаминами и микроэлементами как калий, железо и витамины группы В.

Чрезмерное употребление сушеных абрикосов может негативно сказаться на Вашем здоровье, поэтому ниже рассмотрим какой вред организму человека может быть от кураги и урюка.

Вредные свойства и противопоказания к применению кураги

Польза кураги несомненна большая для организма человека, но и как в случае с другими продуктами, необходимо знать меру в ее употреблении. Сухофрукты из абрикоса не рекомендуется употреблять больше 100 грамм в день взрослому человеку. Также к вредным свойствами сушеных абрикос можно отнести:

1. Людям, склонным к аллергическим заболеваниям следует аккуратно относиться у употреблению кураги и урюка, так как он может вызывать аллергические реакции (особенно учитывая тот факт, что большая часть сушеных абрикос, представленных в продаже проходят химическую обработку для улучшения внешнего вида).
2. Не рекомендуется принимать в пищу курагу людям с пониженным давлением.
3. Не желательно употребления кураги при расстройствах желудка и при гастрите.
4. Переедание и употребление в большом количестве сушеных абрикос (кураги, урюка) может привести к расстройству пищеварительной системы.

В заключение к статье можно отметить, что сушение абрикосы полезны для организма человека, благодаря своем уникальному витаминному составу. Курагу и урюк можно кушать, как в сыром (сушеном) виде, так и как добавку в блюда (мясные, плов, десерты, полезные завтраки) и напитки (компоты, узвары, настойки). Свои отзывы про полезные и лечебные свойства кураги оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Смотрим видео: что полезней для здоровья человека, урюк или курага?

полезные свойства, состав и противопоказания (+ 20 фото)

Содержание статьи

Для большинства людей абрикосовый плод – не более чем сладкий дачный фрукт, из которого можно приготовить вкусное варенье и пирожки. На самом деле плоды абрикоса обладают доказанными антиоксидантными, бактерицидными, противовоспалительными и другими фармакологическими эффектами. Но есть и опасные рецепты, связанные с абрикосами, например, загадочный витамин В17, который якобы добывают из абрикосовых косточек для лечения онкологических заболеваний.

Полезные свойства абрикоса

Состав и калорийность

Свежий абрикос содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 48 ККал

В составе абрикоса обнаружены лимонная, яблочная, винная кислоты, фенольные и дубильные вещества, флавоноиды, пектин, большое количество каротина (до 16 мг/ 100 г). В мякоти абрикосовых плодов содержится много сахарозы, глюкозы, сорбита и фруктозы (всего до 28%). Причём в гибридах и сортах позднего сбора отмечается более высокие показатели сахара и более низкие – магния, которого в свежих плодах и так довольно мало.

Сравнительно немного в абрикосе и большинства других минералов: железа в 100 г – около 5% суточной потребности, кальция и фосфора – 3%, магния – 2%. Исключение составляет калий, по содержанию которого абрикос занимает одно из ведущих мест среди продуктов растительного происхождения. Сто граммов свежих плодов обеспечивают порядка 10-12% суточной потребности человека в этом минерале. А сто граммов приготовленных из абрикоса сухофруктов (кураги, урюка и др.) дают около 70% суточной потребности организма в калии.

Следует отметить, что при таком сравнении сухофруктов и свежих плодов часто возникает ошибочное впечатление, что содержание полезных веществ во всех сухофруктах по какой-то причине резко увеличивается. На самом деле, если сравнивать один плод до высушивания и после, то разница не будет настолько существенной. А погрешность возникает из-за того, что обычно количество полезных веществ в таблицах берётся из расчёта на 100 граммов продукта, но в этих ста граммах «помещается» разное число свежих и сушёных фруктов.

Поэтому в 100 граммах потерявших влагу сухофруктов железа, фосфора, магния, калия действительно в несколько раз больше, чем в 100 граммах свежих абрикосов. Но 100 г кураги содержит только 30-31% воды, а в свежем фрукте – 85-90% в 100 г.

Лечебные свойства

Абрикосовые препараты (масло, экстракты мякоти и косточек фрукта) в исследованиях и экспериментах демонстрируют различные лечебные свойства:

• Противоопухолевое. В экспериментах японских учёных in vitro («в пробирке») и in vivo («внутри живого организма») противоопухолевое действие экстракта японского абрикоса было обнаружено в отношении раковых клеток человека. В частности, подтвердилось подавляющее воздействие экстракта на кожные транзитные метастазы у пациента со злокачественной меланомой. Также обнаружилась высокая чувствительность к экстракту клеток MIAPaCa-2 рака поджелудочной железы. При этом гибельное воздействие на раковые клетки не затрагивало нормальные клетки и не создавало побочных эффектов. ^[2] В других исследованиях была обнаружена способность того же экстракта ингибировать рост клеток рака молочной железы. ^[3]
• Бактерицидное. Ещё одна группа японских учёных выявила способность японского абрикоса подавлять развитие Helicobacter pylori, благодаря чему проявления хронического атрофического гастрита оказались менее выражены. ^[4] В других исследованиях была установлена способность абрикосового сока угнетать развитие ещё и гнилостных бактерий.
• Антиоксидантное. Антиоксидантный эффект проявляют и мякоть плода, и различные экстракты ядер сладкого и горького абрикоса. ^[5] При этом в работах учёных была установлена более выраженная связь общей антиоксидантной способности абрикосов с содержанием фенола, а не каротиноидов. ^[6]
• Обезболивающее. Выделенный из абрикосовых косточек растительный глюкозид амигдалин проявил в экспериментах на животных обезболивающий эффект при введении в виде внутримышечной инъекции. Предполагается, что его можно использовать в качестве анальгетика с противовоспалительным действием. ^[7]

Результаты изучения экстрактов разных частей абрикоса показывают, что в будущем с их помощью, возможно, удастся лечить заболевания сердца, печени, почек, кишечника, дыхательных путей, последствия патологий нервной системы и нарушений функций мозга.

• Исследователи установили, что употребление в пищу абрикоса может снизить риск возникновения стеатоза (жировой болезни печени) и повреждений, вызванных свободными радикалами. ^[8] Также терапевтического и профилактического эффекта против фиброза печени удалось достичь с помощью применения препаратов на основе ядер абрикосовых косточек. ^[9]
• Абрикосовая диета предотвращала повреждение почечной ткани мышей и апоптоз клеток почек, который был искусственно спровоцирован воздействием метотрексата. ^[10] С помощью фрукта учёным удалось значительно снизить токсическое действие метотрексата и предположить, что с помощью употребления абрикосов удастся уменьшить повреждения почек токсичными лекарствами.
• Водный экстракт семян абрикоса проявлял противоастматическую активность в эксперименте на мышах. Пероральное введение экстракта ослабило астматические проявления и воспаление дыхательных путей, которые стали результатом реакции на аллерген. ^[11]
• Абрикосовое масло оказывало защитное действие на развитие ишемии у лабораторных крыс. Экспериментальные исследования показали, что масло абрикоса может рассматриваться в качестве питательного вещества для лечения и профилактики инфарктов миокарда, поскольку обладает сильным кардиозащитным действием. ^[12]
• Экстракты и масло абрикосовых косточек перорально и в виде внутрибрюшных инъекций испытывали в качестве средства борьбы с язвенным колитом у крыс. Учёные установили, что, хотя масляные фракции и не усиливали свойства экстрактов, противовоспалительное действие в кишечнике было ярко выраженным особенно при инъекционном способе доставки препарата. ^[13]
• Каротиноиды абрикоса in vitro проявляли антиамилоидогенную активность, что дало исследователям надежду на их использование в профилактике болезни Альцгеймера. ^[14]

В медицине

В различных терапевтических программах используются абрикосовые плоды, масло семян, отвары и настои кураги.

• Масло семян абрикоса (Oleum persicorum), в медицине используется в качестве растворителя лекарственных препаратов – жирорастворимых медикаментов, предназначенных для внутримышечных и подкожных инъекций. По составу это жирное масло близко к персиковому и миндальному. Оно включает различные кислоты – линолевую (20%), стеариновую (14%), миристиновую (5%) – и способно долго не высыхать, но портится от воздействия кислорода и света.
• В комплексную терапию сердечно-сосудистых и почечных заболеваний могут быть включены густые отвары и/или настои некоторых типов сушёных абрикосов. Их используют как мочегонный продукт при появлении отёков.
• Как часть магниевой диеты при гипертонической болезни в рацион вводятся сушёные и свежие плоды.

Помимо этого, на фармакологическом рынке широко представлены абрикосовые экстракты и вытяжки из абрикосовых косточек. Последние более известны под коммерческим наименованием «Лаэтрил», или витамин В17. Позиционируется «Лаэтрил», как средство профилактики и лечения раковых заболеваний. Однако, кроме недоказанной эффективности, с этим цианидсодержащим препаратом связаны ещё и дополнительные риски, о которых подробнее можно прочитать в разделе «Опасные свойства» этой статьи.

В народной медицине

Основу современной «домашней» терапевтической практики с применением абрикосовых плодов заложили старинные медицинские рецепты народов Центральной Азии. Жители этого региона познакомились с абрикосом раньше, чем где бы то ни было на планете, и о целебных свойствах фрукта, соответственно, узнали тоже раньше других.

Уже древние врачеватели заметили, что абрикосом можно удалять неприятный запах изо рта, а сухофруктами из него – контролировать кисло-сладкую отрыжку, унимать жар желудка, стимулировать выведение желчи. В продолжение этой традиции и сегодня в народной медицине с помощью настоев сушёных плодов нормализуют пищеварительные процессы и провоцируют желчегонную функцию. Свежие абрикосы сейчас широко используются как слабительное.

Но наряду с лечебными проявлениями фрукта были обнаружены и его побочные эффекты. Например, считалось, что переедание абрикосов способно привести к образованию участков кожи с нарушениями пигментации, а употребление сырых абрикосов может навредить людям со слабым желудком. Избегать абрикоса в повседневном питании следовало только старикам. Но всем людям (и здоровым, в том числе) рекомендовалось никогда не запивать абрикосы холодной водой, не наедаться фруктами натощак и не завершать абрикосами приём тяжёлой пищи.

Сегодня в лечебных целях в народной терапии принято использовать не только мякоть, но и другие части растения:

• Косточки. В виде водных настоев косточки применяются для восстановления работы сердца, и выведения кишечных паразитов. От гельминтов избавляются и с помощью масла горьких косточек. Кроме того, им же лечат геморрой (наружно) и мочекаменную болезнь (при употреблении внутрь). Боль в ушах снимают путём закапывания в ушную раковину масла урюка.
• Отвар листьев. Заваренные листья растения тоже служат глистогонным средством. При необходимости этот же отвар используется как мочегонное.
• Сок плодов. В народной медицине применяется при дисбактериозе и проблемах с желудком, обусловленных пониженной кислотностью. Пьют его и для снижения артериального давления.

Рецепты препаратов и настоев

Лечебные народные средства готовят как из одного абрикосового ингредиента, так и из нескольких составляющих:

• Настой из кураги принимают для снятия отёчности ног. Сухофрукты (50 г) заливают кипятком (250 мл) и выдерживают в течение 3-4 часов. После процеживания настой принимают по ½ стакана дважды в день.
• Смесь из кураги, ядер грецкого ореха и мёда готовят для улучшения функциональности сердечно-сосудистой системы и улучшения обменных процессов. Для этого все компоненты берутся в равных пропорциях. Курага с орехами при этом измельчается в блендере. Средство рекомендуется принимать ежедневно по 1 ст. л.
• Ещё одно комплексное средство из ядер абрикосовых косточек (20 шт.) мёда (500 г) и лимона (500 г) используется в народной терапии при учащённом сердцебиении и нарушении сердечного ритма. Перед смешиванием с мёдом, ядра измельчаются в ступке, а лимон – в мясорубке. Хранится состав в холодильнике и принимается по 1 ст. л дважды в день (после пробуждения и перед сном).
• Схожий состав с добавлением сока 30-ти листьев красной герани применяется при гипертонии. Для снижения давления препарат следует пить спустя 2 часа после еды трижды в день по 1 ст. л.
• Пепел от скорлупы косточек абрикоса принимают для очищения крови. В процессе приготовления косточки разбиваются, чтобы отделить ядро, а скорлупа пережигается на сковороде или противне до образования пепла. Средство принимается по 1 ч. л. не меньше недели.

В восточной медицине

Древние восточные традиции использования абрикосов в лечении были заложены как школой арабо-персо-таджикской медицины (работы представителей которой были переведены на китайский язык ещё в Средневековье), так и собственным более ранним наследием китайских целителей.

В период существования династии Восточная Хань в Китае (20-225 гг.) на века прославился врачеватель, которого звали Дун Фэн. Фитотерапией и иглоукалыванием он лечил в основном простолюдинов и так преуспел в этом, что слава о нём распространилась по всей стране. В награду за лечение Дун Фэн предлагал исцелённым посадить в его саду абрикосовую косточку. И уже через несколько лет жилище целителя утопало в абрикосовых деревьях, плоды которых врач использовал для медицинской практики. Поэтому до сих пор в Китае для плодов абрикоса иногда используют «говорящее» определение – «фрукты доктора Дуна», а всю китайскую традиционную медицину называют «абрикосовым садом».

В общей терапии абрикос в Китае широко используется для очищения организма от ядов и токсинов, для омоложения и улучшения функций мозга. Не случайно этот фрукт раньше входил в меню императоров, а сегодня – в рацион космонавтов.

Однако, для лечения конкретных заболеваний и патологических состояний в традиционной терапии чаще в ход идут всё-таки абрикосовые косточки. С их помощью избавляются от кашля, икоты, а при добавлении других растительных лекарств ими лечат заболевания дыхательных путей (трахеит, бронхит, коклюш, ларингит), ЖКТ и воспаления почек. Например:

• с китайским хвойником (Ма Хуан) настои косточек применяются при затруднённом дыхании;
• с семенем конопли (Хо Ма Жэнь) ядрышки применяются как слабительное при запорах, обусловленных «сухостью кишечника»;
• с листьями крапивы чёрной (Цзы Су Е) семена абрикоса прописывают для избавления от сухого кашля и «холодного ветра».

Для лечения бронхиальной астмы горькие косточки абрикоса используют и в корейской народной медицине. У японцев тоже есть свой национальный абрикосовый «плод здоровья», чрезвычайно богатый аскорбиновой и лимонной кислотами. На островах традиционно солят и квасят плоды абрикоса Prunus mume, с помощью которых жители Японии снимают усталость, восстанавливают работу сердца, лечат заболевания горла, стимулируют активность пищеварительной системы.

В научных исследованиях

Большая часть научных работ, посвящённых изучению химических свойств фрукта, касаются темы влияния различных экстрактов ядер абрикоса в экспериментах in vitro и in vivo. Только за последние годы проводились десятки исследований потенциала абрикосовых косточек в борьбе с аллергическими реакциями, болезнями печени, почек, кишечника, онкологией. В качестве примера здесь приведены лишь несколько исследований, результаты которых были опубликованы в течение 2018-19 годов.

Экстракт абрикосового ядра препятствует воспалению роговицы и конъюнктивы, которое было вызвано твёрдыми частицами, содержащимися в городском смоге. ^[15]

В эксперименте глазные капли, содержащие 0,5 мг/ мл или 1 мг/ мл экстракта ядра абрикоса вводили в глаза самок лабораторных крыс с характерными поражениями глаз. Параллельно экспрессию воспалительных факторов исследовали в эпителиальных клетках конъюнктивы «в пробирке».

В результате оказалось, что обе концентрации экстракта ингибировали повреждение эпителиального слоя роговицы, защищали от разрушения защитного слоя на поверхности глаза, а местное введение капель 1 мг/ мл ослабляло снижение секреции слез. Учёные предполагают, что фармакологическая активность экстрактов ядер абрикоса может быть отчасти связана с присутствием амигдалина в составе.

Масло абрикосовых косточек защищает слизистую оболочку желудка крыс от повреждения, благодаря его противовоспалительному, антиоксидантному и антиапоптотическому эффектам, и может быть полезным для уменьшения тяжести язвы желудка. ^[16]

Язву желудка, искусственно спровоцированную этанолом у самцов крыс-альбиносов, учёные пробовали лечить с помощью абрикосового масла. После окрашивания желудочной ткани на предмет апоптоза, измерения экспрессии желудочных IL-10 и IL-6, анализа некоторых ферментов (каталазы, супероксиддисмутазы и др.) учёные установили, что в группе животных «абрикосовое масло + этанол» площадь и степень поражения желудка была значительно меньше, чем в группе «этанол без абрикосового масла».

Экстракты ядра абрикоса потенциально могут использоваться в будущем в диетической противораковой терапии при лечении рака толстой кишки человека. ^[17]

Исследования проводились на клетках рака толстой кишки HT-29. Интерактивная роль трёх разных экстракций ядра в модуляции клеточной пролиферации, апоптоза и прогрессии клеточного цикла контролировалась в течение 24, 48 и 72 ч периодов. В результате учёные получили сложную картину влияния абрикосовых экстрактов, которая в возможной терапии потребует детализации дозировок и уточнения процедур.

Например, через 24 часа все экстракты ядер абрикоса оказывали двухфазное пролиферативное действие на клетки HT-29. Но на 24-часовом временном промежутке 500 мкг / мл экстракт подавлял разрастание (пролиферацию) клеток, а через 72 часа та же концентрация уже стимулировала этот процесс. При этом, в случае дальнейшего изучения механизмов влияния, учёные видят перспективы применения содержащих амигдалин экстрактов в диетической противораковой терапии.

Для похудения

С учётом и высокого содержания различных сахаров, абрикосы при своей калорийности в 45-50 ккал/100 г, в диетах, направленных на похудение, используются в ограниченном количестве – не более 100-150 г в сутки. С их помощью можно обеспечить организм частью необходимых витаминов и минералов, но этот сладкий фрукт нельзя назвать идеальным помощником в борьбе с лишними килограммами.

Существующие монодиеты, рассчитанные на 3 дня, допускают съедания 1 кг фруктов в сутки, разделённого на 5-6 приёмов пищи. При таком питании организм получает всего около 500 ккал в день, что при сохранении физической активности легко создаёт отрицательный баланс, когда больше энергии расходуется, чем поступает. Но сохранить полноценную активность, питаясь только абрикосом, довольно сложно. И голодание в течение трёх дней выдерживают далеко не все. Поэтому чаще практикуются отдельные «абрикосовые» разгрузочные дни, и то – при отсутствии противопоказаний.

В кулинарии

Свежие абрикосы сами по себе представляют десертное лакомство, но у разных видов и сортов этих фруктов есть своя «кулинарная специфика», обусловленная, например, разным количеством пектиновых веществ, высокой или низкой кислотностью и т.д. Так, в кондитерском производстве для изготовления желе, мармелада, джема, пастилы, больше подойдут плоды с высоким содержанием пектина. А плоды японского абрикоса из-за повышенной кислотности чаще востребованы в производстве маринадов, солений, приправ.

В частности, в Японии существует традиция сквашивать плоды абрикоса по технологии, схожей с той, по которой у нас делают квашеную капусту: недозревшие фрукты снимают с дерева, перемешивают с солью и оставляют в собственном соку под гнётом в прохладном месте на месяц. Такая приправа называется умэбоси и подают её, как правило, к рису. Цельные плоды, извлечённые из закваски, считаются отличной закуской. Правильно приготовленный абрикос сохраняет плотную текстуру и лёгкий фруктовый вкус. Но иногда в качестве основы можно встретить предварительно высушенные на солнце, подвяленные плоды, которые после рассола для размягчения принято бланшировать в кипятке.

В кулинарии вообще широко применяется высушенный абрикос. В таком виде сухофрукт известен под разными названиями:

• Курага – это разделённый на две дольки абрикосовый плод, из которого перед сушкой вынули косточку. Используется, как начинка для блюд из птицы, пирогов, запеканок, йогуртов, конфет.
• Урюк – цельный плод с косточкой. Так обычно высушивают мелкоплодные сорта, чтобы потом добавлять их в компоты и кисели.
• Кайса – высушенный целиком абрикос, у которого косточка удалена без разламывания плода через место крепления плодоножки.
• Аштак-паштак – тоже цельновысушенный абрикосовый плод, но, в отличие от кайсы, после извлечения косточки её раскалывают, чтобы добыть ядро, которое потом снова возвращают в абрикос.

В одном из вариантов рецепта традиционной армянской сладости под названием алани́ – используются не привычные персики, а немного недоспевшие или высушенные абрикосы преимущественно белых сортов. В подсушенных фруктах косточку заменяют толчёнными ядрами грецких орехов, перемешанных с сахаром и специями. Существуют рецепты, в которых курагу распаривают с помощью кипятка, чтобы получить мягкую ароматную массу, а затем это абрикосовое сырьё запекают подобно тесту.

На основе абрикоса делают довольно много алкогольных напитков. В традиционной абрикосовке сок фруктов сначала сбраживается, а затем перегоняется (дистиллируется).

Плоды японского абрикоса также служат основой популярного в различных странах Азии 10-15%-ого кисло-сладкого ликёра умэсю, который японцы начали готовить в домашних условиях ещё с XVII века.

В косметологии

В косметологии абрикосовые составляющие используются более 2 тыс. лет. Мякоть плодов применяется преимущественно при изготовлении домашней косметики. Из неё делают «быстрые» питательные и увлажняющие маски для лица, средства, препятствующие старению кожи.

Так, для простой домашней питательной маски понадобится только спелые фрукты и минеральная вода. Абрикосы (3 шт.) разминаются в кашу деревянной ложкой и накладываются толстым слоем на предварительно очищенную кожу. Спустя четверть часа «каша» смывается обычной водой, а кожа протирается смесью свежеотжатого абрикосового сока и минеральной воды без газа в пропорции 50/50.

Косточки абрикосов используются шире. Из мелко перемолотых ядер делают пасты для выравнивания тона лица, увлажняющие и питательные сыворотки, противовоспалительные мази, а порошок скорлупы крупного помола добавляют в скрабы. Масло, созданное на основе семян, входит во множество средств уходовой косметики различных производителей. Такие масла и экстракты обозначаются на этикетках как Prunus Armeniaca Extract, Prunus Armeniaca Kernel Oil или Armeniaca Seed Powder (согласно INCI-классификации). Пережжённые косточки абрикоса применяются в производстве туши.

Также абрикосовые составляющие можно легко найти в составе средств для ухода за волосами. Хотя приготовить маску из мякоти и масла абрикосовых косточек для укрепления волос несложно и в домашних условиях. Согласно рецепту, масло (3 ст. л.) нагревается на водяной бане до комфортно-тёплого состояния, смешивается с желтком одного яйца и мякотью одного фрукта. Маска наносится на кожу головы у основания волос и «втирается» с помощью гребня с редкими зубьями. Для устранения перхоти в состав добавляют масло лимона или чайного дерева.

Опасные свойства абрикоса и противопоказания

Большое количество различного типа сахаров (около 9-9,5 г/ 100 г) в мякоти абрикосовых плодов накладывает определённые ограничения на употребление этих фруктов диабетиками. Но гликемический индекс свежих плодов низкий (до 34), ещё ниже он у кураги (порядка 30), поэтому как в виде сухофруктов, так и в свежем виде диабетики могут позволить себе съесть несколько плодов (контролируя при этом уровень сахара в крови).

Более существенные риски связаны с самолечением экстрактами абрикосовых косточек, которые содержат синильную кислоту – смертельно опасный цианид. Точнее, семена абрикосов содержат гликозид амигдалин, который, распадаясь при гидролизе, образовывает молекулу синильной кислоты.

Небольшие порции цианидов человеческий организм способен обезвредить самостоятельно. Глюкоза, содержащаяся в крови, связывает цианиды, поэтому, например, люди с сахарным диабетом более устойчивы к такого рода отравлению. Но даже 1 грамм амигдалина уже может привести к летальному исходу, а такое количество соответствует примерно 100 граммам ядер абрикосовых косточек. Дети же могут отравиться и меньшим количеством, съев ядра всего 10-12 косточек.

В 2017-ом году было опубликовано сообщение ^[18] о 67-летнем британце, который ежедневным употреблением двух чайных ложек самодельного абрикосового экстракта семян и трёх таблеток БАДа «Новодалин» (на основе тех же косточек) за 5 лет довёл себя до хронической интоксикации, которая едва не стоила ему жизни. На момент обследования уровень цианида превышал норму в 25 раз. Причиной увлечения абрикосовым лекарством была уверенность в том, что амигдалин обеспечивает профилактику рака, хотя подобные свойства амигдалина сейчас открыто опровергаются медицинским сообществом.

Сторонникам нетрадиционной медицины этот гликозид больше известен под торговой маркой «Лаэтрил». Регистрировали его как препарат для лечения расстройств кишечной ферментации ^[19], но позднее «вспомнили», что ещё в конце XIX века амигдалином пробовали лечить рак, после чего развернулась масштабная и прибыльная компания по популяризации антираковых свойств средства. Следы этой компании легко найти в Рунете, где об амигдалине часто пишут как о так называемом витамине В17. В США распространение препарата «Лаэтрил» теперь преследуется законом.

Определённую опасность представляет и курага. В процессе её промышленной заготовки для улучшения потребительских качеств используется диоксид серы, указанный на упаковке как консервант Е220. Этой добавке присвоен 3-ий класс опасности и она разрешена к применению во всех странах мира. Однако у некоторых людей даже низкие концентрации диоксида серы могут вызвать аллергические реакции. В группу риска входят астматики, которым лучше вообще отказаться от приёма в пищу «магазинной» кураги, люди с хроническими аллергическими заболеваниями, а также пациенты с заболеваниями ЖКТ, проявляющие большую чувствительность к диоксиду серы из-за изменения кислотности желудочного сока.

При этом надо знать, что диоксид серы в организме человека не накапливается и довольно легко выводится с мочой. Поэтому в случае передозировки следует просто пить больше воды.

Из-за плохого пережёвывания абрикосовых сухофруктов или глотания их целиком, может возникнуть непроходимость кишечника у детей ^[20] и тех взрослых, которые не способны из-за состояния зубов достаточно разжевать курагу перед глотанием. ^[21] Описываются случаи, когда даже единичные небольшие плоды после набухания перекрывали просвет тонкой кишки, хотя, в целом, эпизоды блокировки кишечника фитобезоарам достаточно редки.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде абрикос в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

Чтобы купить дозревшие абрикосовые плоды, следует выбирать ароматные фрукты с уже мягкой и податливой, но всё ещё плотной мякотью и кожицей насыщенного оранжевого цвета без пятен, вмятин или повреждений.

Полностью созревшие плоды долго не хранятся – их нужно съесть или переработать сразу. Немного недозревшие фрукты хорошо лежат в холодильнике. Перед употреблением их достаточно вынуть оттуда, переложить в бумажный пакет и подождать 2-3 дня, пока они не станут спелыми. При этом, если в холодильник попал ещё совсем зелёный фрукт, то довести его до спелости уже не удастся.

В последнее время абрикосы стали часто замораживать. Для этого их просто предварительно промывают, высушивают и помещают в морозильную камеру. Однако самым распространённым способом подготовки абрикоса к длительному хранению остаётся сушка плодов.

Для получения килограмма кураги, нужно высушить 3-4 кг свежих фруктов. Для этого отборные плотные абрикосы моются, разделяются на дольки (косточка извлекается), и по очереди порциями опускаются на 10-15 минут в воду, подкислённую лимонным соком. На 3 кг свежих плодов понадобится примерно 1 литр воды, смешанный с 250 мл сока лимона. После этого, абрикосовые дольки либо сушат на солнце в течение недели, стараясь не допускать попадания влаги, либо отправляют в духовку на 9-12 часов, при этом противень предварительно застилают пекарской бумагой, а сами дольки регулярно переворачивают каждый час.

Хранят курагу в герметично закрытой стеклянной посуде, не допуская попадания влаги, из-за которой сухофрукты быстро плесневеют и портятся. При этом под прямыми лучами солнца заготовки держать тоже не следует, потому что ультрафиолет успеет разрушить аскорбиновую кислоту и повлиять на вкусовые качества продукта. Поэтому обычно закрытую банку с курагой отправляют на хранение в погреб или в холодильник.

Интересные факты

На звание родины абрикоса претендуют несколько регионов. Из-за того, что ряд древнегреческих и древнеримских авторов называли абрикос «армянским яблоком» считается, что античный мир познакомился с этим фруктом благодаря купцам, доставлявшим товары из Армении. «Армянским плодом» тысячелетие назад называли абрикосы и арабские учёные. Однако в большинстве источников первичным центром распространения растения называют китайскую часть гор Тянь-Шань.

Как бы там ни было, а в Армении абрикос до сих пор считается одним из национальных символов. Кинематографический армянский фестиваль носит название «Золотой абрикос». А в 2007 году в стране была выпущена почтовая марка с изображением цветущих деревьев и спелого абрикосового плода.

Впрочем, почтовые марки с этим фруктом выпускались и в Казахстане, и в Таджикистане, что не удивительно, поскольку растение широко распространено по всей Средней Азии, а некоторые регионы (например, Баткенская область в Кыргызстане) живут, главным образом, за счёт выращивания и переработки его плодов. Узбекистан вообще в последние годы занимает второе-третье место в мире по выращиванию абрикосов. В туркменской Исфаре, где более 10 предприятий занимаются переработкой фрукта, абрикосу поставили памятник. А в Таджикистане курага уже давно стала надёжной «валютой» накопления средств, которой доверяют не меньше, чем доллару. Здесь хозяйственное значение имеет даже шелуха от косточек – её перерабатывают в топливо.

Однако, несмотря на это, мировым абрикосовым центром следует назвать всё-таки не Среднюю Азия, а турецкую провинцию Малатья, где производится до 80% всей кураги мира. С такими показателями Турция и сегодня остаётся крупнейшим экспортёром как сухофруктов, так и свежих абрикосовых плодов.

За океаном крупнейшим центром по выращиванию абрикосов считается Калифорния (США), где растения начали выращивать ещё в 1792 году. На территории штата производится порядка 95% американского урожая этих фруктов. И здесь же, в городе Паттерсон, проходит ежегодный фестиваль абрикосов. Местные фермеры стараются максимально популяризировать свой продукт, подчёркивая, что это не только вкусный, но и полезный фрукт. Поэтому не удивительно, что американские астронавты в одну из лунных экспедиций брали с собой именно абрикосы.

О пользе абрикоса косвенно могла бы свидетельствовать и удивительная демографическая ситуация, якобы сложившаяся в легендарном племени хунза. Народ хунза (другие его названия буриши, вершики, хунзакуты и др.) занимает территорию на границе Пакистана и Индии. По одной из версий, это карликовое государство основали воины Александра Македонского, осевшие в горах после его индийского похода, поэтому местные жители больше похожи на европейцев, чем на представителей окрестных племён. Но главное, чем хунзакуты отличаются от соседних народов, – состояние их здоровья и средняя продолжительность жизни в 120 лет.

Согласно тиражируемой в интернете информации, после переписи, проведённой французской медицинской экспедицией в 1963 году, выяснилось, что для хунзакута вполне нормально прожить полторы сотни лет. При этом жители племени сохраняют физическую и психическую активность до конца жизни и практически ничем не болеют. Например, считается, что у них совершенно нет раковых заболеваний, язв желудка, колитов, аппендицита. Интернет-СМИ пишут, что мужчины могут спокойно преодолевать за один переход по горам 150-200 км, а женщины способны рожать до 60 лет. И причина этого не горный воздух, а рацион. Хунзакуты питаются, главным образом, пшеничными лепёшками и абрикосами (зимой – курагой).

К сожалению, подавляющее большинство утверждений о супер-здоровье представителей народа хунза достоверными источниками не подтверждается. Существует даже статистика лечения хунзакутов, которую вёл американский учёный Джон Кларк, проживший в Хунзе почти полтора года. За это время пятая часть населения княжества обратилась в его госпиталь за медицинской помощью с дизентерией, паразитическими заражениями, малярией, проблемами с зубами, глазами и кожей. О многочисленных кожных заболеваниях, распространённых у хунзакутов, писали в первой половине XX века и другие исследователи. Из-за рациона, бедного жирами и некоторыми витаминами, у большинства местных жителей наблюдались проблемы с зубами. У многих – проблемы с опорно-двигательным аппаратом.

---

Всё это, однако, не значит, что абрикос нельзя назвать полезным фруктом. Разнообразные исследования доказывают его потенциальную ценность, в том числе – и в вопросах сохранения и улучшения здоровья. Но вот только на одном абрикосе программу лечебного питания не построить, что бы ни говорили мифы об этом вкусном фрукте.

Источники информации

1. US National Nutrient Database, источник
2. Hattori M., Kawakami K., Akimoto M., Takenaga K., Suzumiya J., Honma Y. Antitumor effect of Japanese apricot extract (MK615) on human cancer cells in vitro and in vivo through a reactive oxygen speciesdependent mechanism // Tumori. 2013. Mar-Apr. 99 (2). P. 239-248. doi: 10.1700/1283.14199.
3. Nakagawa A, Sawada T, Okada T, Ohsawa T, Adachi M, Kubota K.. New antineoplastic agent, MK615, from UME (a Variety of) Japanese apricot inhibits growth of breast cancer cells in vitro. Breast J. 2007 Jan-Feb;13(1):44-9. doi: 10.1111/j.1524-4741.2006.00361.x.
4. Enomoto S., Yanaoka K., Utsunomiya H., Niwa T., Inada K., Deguchi H., Ueda K., Mukoubayashi C., Inoue I., Maekita T., Nakazawa K., Iguchi M., Arii K., Tamai H., Yoshimura N., Fujishiro M., Oka M., Ichinose M. Inhibitory effects of Japanese apricot (Prunus mume Siebold et Zucc.; Ume) on Helicobacter pylori-related chronic gastritis // Eur. J. Clin. Nutr. 2010. Jul. 64 (7). P. 714-719. doi: 10.1038/ejcn.2010.70.
5. Yiğit D., Yiğit N., Mavi A. Antioxidant and antimicrobial activities of bitter and sweet apricot (Prunus armeniaca L.) kernels // Braz. J. Med. Biol. Res. 2009. Apr. 42 (4). P. 346-352. doi: 10.1590/s0100-879×2009000400006.
6. Drogoudi P.D., Vemmos S., Pantelidis G., Petri E., Tzoutzoukou C., Karayiannis I. Physical characters and antioxidant, sugar, and mineral nutrient contents in fruit from 29 apricot (Prunus armeniaca L.) cultivars and hybrids // J Agric Food Chem. 2008 Nov 26;56 (22):10754-60. doi: 10.1021/jf801995x.
7. Hwang H.J., Kim P., Kim C.J., Lee H.J., Shim I., Yin C.S., Yang Y., Hahm D.H. Antinociceptive effect of amygdalin isolated from Prunus armeniaca on formalin-induced pain in rats // Biol. Pharm. Bull. 2008. Aug. 31 (8). P. 1559-1564. doi: 10.1248/bpb.31.1559.
8. Ozturk F., Gul M., Ates B., Ozturk I.C., Cetin A., Vardi N., Otlu A., Yilmaz I. Protective effect of apricot (Prunus armeniaca L.) on hepatic steatosis and damage induced by carbon tetrachloride in Wistar rats // Br. J. Nutr. 2009. Dec. 102 (12). P. 1767-1775. doi: 10.1017/S0007114509991322.
9. Manal K Abdel-Rahman. Can Apricot Kernels Fatty Acids Delay the Atrophied Hepatocytes From Progression to Fibrosis in Dimethylnitrosamine (DMN)-induced Liver Injury in Rats? Lipids Health Dis. 2011 Jul 7;10:114. doi: 10.1186/1476-511X-10-114.
10. Vardi N., Parlakpinar H., Ates B., Cetin A., Otlu A. The protective effects of Prunus armeniaca L (apricot) against methotrexate-induced oxidative damage and apoptosis in rat kidney // J. Physiol. Biochem. 2013. Sep. 69 (3). P. 371-381. doi: 10.1007/s13105-012-0219-2.
11. Jeong-Su Do, Jin-Ki Hwang, Hyo-Jung Seo, Won-Hong Woo, Sang-Yun Nam. Antiasthmatic Activity and Selective Inhibition of Type 2 Helper T Cell Response by Aqueous Extract of Semen Armeniacae Amarum. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2006;28(2):213-25. doi:10.1080/08923970600815253.
12. Zhang J., Gu H.D., Zhang L., Tian Z.J., Zhang Z.Q., Shi X.C., Ma W.H.Protective effects of apricot kernel oil on myocardium against ischemiareperfusion injury in rats // Food Chem. Toxicol. 2011. Dec. 49 (12). P. 3136-3141. doi: 10.1016/j.fct.2011.08.015.
13. Minaiyan M., Ghannadi A., Asadi M., Etemad M., Mahzouni P. Anti-inflammatory effect of Prunus armeniaca L. (Apricot) extracts ameliorates TNBS-induced ulcerative colitis in rats // Res. Pharm. Sci. 2014. Jul-Aug. 9 (4). P. 225-231.
14. Shigeru Katayama, Hirofumi Ogawa, Soichiro Nakamura. Apricot Carotenoids Possess Potent Anti-Amyloidogenic Activity in Vitro. J Agric Food Chem . 2011 Dec 14;59(23):12691-6. doi:10.1021/jf203654c.
15. Soo-Wang Hyun, Junghyun Kim, Bongkyun Park, Kyuhyung Jo, Tae Gu Lee, Jin Sook Kim, Chan-Sik Kim. Apricot Kernel Extract and Amygdalin Inhibit Urban Particulate Matter-Induced Keratoconjunctivitis Sicca. Molecules. 2019 Feb 12;24(3):650. doi: 10.3390/molecules24030650.
16. I Karaboğa, M A Ovalı, A Yılmaz, M Alpaslan. Gastroprotective Effect of Apricot Kernel Oil in Ethanol-Induced Gastric Mucosal Injury in Rats. Biotech Histochem. 2018;93(8):601-607. doi: 10.1080/10520295.2018.1511064.
17. Wagheda Cassiem, Maryna de Kock. The Anti-Proliferative Effect of Apricot and Peach Kernel Extracts on Human Colon Cancer Cells in Vitro. BMC Complement Altern Med. 2019 Jan 29;19(1):32. doi: 10.1186/s12906-019-2437-4.
18. Alex Konstantatos, Malini Shiv Kumar, Aidan Burrell, Joel Smith. An unusual presentation of chronic cyanide toxicity from self-prescribed apricot kernel extract. BMJ Case Reports. Volume 2017. dx.doi.org/10.1136/bcr-2017-220814.
19. Benjamin Wilson, M.D. The Rise and Fall of Laetrile. May 18, 2019.
20. Lino Piotto, Roger Gent. Dried Apricots: An Unusual Cause of Bowel Obstruction Case Reports. Pediatr Radiol. 2005 Dec;35(12):1224-6. doi: 10.1007/s00247-005-1552-1.
21. Gümüs M., Kapan M., Onder A., Tekbas G., Yagmur Y. An unusual cause of small bowel obstruction: dried apricots // J. Pak. Med. Assoc. 2011. Nov. 61 (11). P. 1130-1131.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 40

Полезные и опасные свойства других фруктов:

Абрикос — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

44

Углеводы, г: 

9.0

Абрикосом (от лат. Prúnus armeniáca) принято называть плодовые деревья семейства Розовые и плоды этого дерева. Известны некоторые другие названия абрикоса – жердела, армянское яблоко (calorizator). Плоды абрикоса обычно имеют круглую, чуть вытянутую форму с продольной бороздкой, делящей фрукт на две половинки. Окраска абрикосов варьируется от ярко-жёлтой до сочно-оранжевой, как правило, с одного бока абрикосы окрашены темнее, половина плода имеет своеобразный «румянец» красного или бордового цвета, кожица плода покрыта небольшой опушкой, иногда встречаются гладкая. Абрикос имеет одну гладкую косточку, ядра которой можно употреблять в пищу, но у некоторых сортов они горькие. Абрикосы имеют мясистую, в меру сочную мякоть сладкого вкуса с кислинкой, плоды очень ароматные.

Дикие абрикосы до сих пор встречаются в Китае и Непале, откуда данный фрукт родом. В настоящее время абрикосы плодоносят повсеместно в южных регионах, Азии и на Кавказе. Средняя полоса России обеспечивается абрикосами из Краснодарского края и Армении, где к абрикосам особое трепетное отношение. Сушёные абрикосы – курага, кайса и урюк также используются для употребления в пищу и оздоровления организма. Из абрикосовых косточек получают весьма полезное абрикосовое масло.

Калорийность абрикоса

Калорийность абрикоса составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства абрикоса

Абрикосы считаются одними из самых полезных фруктов, ведь в их составе присутствуют: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества и кислоты: яблочная, лимонная и винная. Употребление в пищу абрикосов в сезон способствует повышению уровня гемоглобина крови, укреплению защитных свойств организма, является профилактикой появления болезней щитовидной железы. Наличие магния делает фрукт очень полезным при любых нарушениях деятельности сердечно-сосудистой системы за счёт нормализации работы сердечной мышцы. Абрикосы способствуют снижению уровня холестерина в крови, препятствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, участвуют в обменных процессах, активно влияя на выведение из организма токсинов.

Давно известно и используется мягкое послабляющее свойство плодов абрикоса как в свежем, так и в сушёном виде. Спелые абрикосы – лучшее средство даже от хронических запоров, а несколько штук кураги, залитые на ночь кипятком и съеденные утром вместе с полученным настоем наладят перистальтику кишечника гораздо лучше любого лекарственного препарата. Абрикосы способствуют улучшению памяти и повышению мозговой активности, поэтому их следует включать в рацион всем, кто занимается интеллектуальным трудом, а также студентам и школьникам, особенно в периоды сдачи экзаменов.

Сок абрикоса имеет антимикробное и бактерицидное свойства, его рекомендуется употреблять при гнилостных процессах в желудке. Ядра абрикосовых косточек зачастую используют как отхаркивающее и успокоительное средство при кашле, бронхите и ларингите.

Смола абрикосовых деревьев, выступающая из трещин на коре, называется абрикосовая камедь и используется в основном в медицине вместо гуммиарабика в производстве масляных эмульсий.

Вред абрикоса

Абрикосы, особенно в больших количествах не следует употреблять лицам с повышенной кислотностью желудка и гастритом, страдающим диабетом (фрукты содержат более 80% сахаров) и имеющим «слабый» желудок, потому что возможно возникновении диареи, при которой теряются минералы и наступает обезвоживание организма.

Абрикос в похудении

Абрикосы – идеальный спутник диет и разгрузочных дней, при малой калорийности фрукт обладает высокой питательностью, полезен и способствует повышению настроения и общего жизненного тонуса организма, что очень важно в периоды ограничений в еде. Что выбрать – абрикосовую монодиету, разгрузочный день на абрикосах или просто съедать 5-6 плодов в сезон – этот вопрос каждый решает в индивидуальном порядке, следует только помнить, что фанатизм в любом деле не нужен.

Сорта абрикоса

В принципе, вырастить неплохой урожай абрикосов можно и в средней полосе, для этого нужно выбрать самые морозоустойчивые сорта. Наиболее подходящими считаются сорта: Айсберг, Зевс, Алёша, Десертный, Водолей, Воронежский ранний, Лель, Графиня, Орловчанин, Золотое лето, Триум Северный, Краснощекий.

Выбор и хранение абрикоса

Как и любой фрукт, лучше всего приобретать абрикосы в сезон их созревания, в июле-августе. Необходимо внимательно следить за целостностью и однородностью окраски плодов, их умеренной твёрдостью – слишком твёрдый абрикос бледно-жёлтого цвета с зеленоватыми пятнами явно не дозрел, вкуса и пользы в нём будет крайне мало. Аромат абрикоса должен привлечь издалека, тогда можно с уверенностью утверждать, что плоды созрели и готовы поделиться полезными свойствами и отменными вкусовыми качествами.

В холодильнике абрикосы хранятся 3-4 дня, при комнатной температуре только 1-2. Если абрикосы чуть не дозрели (то есть вполне жёлто-оранжевые, но слегка твердоваты), то их можно довести до спелости, поместив на несколько дней в бумажный пакет и убрав в тёмное место.

Абрикос в кулинарии

Абрикосы употребляют в пищу как отдельное лакомство, их можно добавить в творог, кашу, украсить десерт или мороженое. Из абрикосов варят компоты, варенье, джем, готовят пастилу, алкогольные напитки – наливки и настойки. Хорошо сочетается яркий вкус и аромат абрикосов с птицей и свининой, их часто запекают вместе. Выпечка с абрикосами – одна из самых душистых и вкусных, будь то слоёные конвертики или пироги с абрикосовой начинкой, маффины с абрикосом или песочный торт, залитый желе поверх абрикосовых половинок.

Больше об абрикосах можно узнать из видеоролика телепрограммы «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

польза и вред для здоровья

5 главных элементов в составе

Абрикос — продукт очень питательный, с большим содержанием необходимых для здоровья витаминов, минералов и микроэлементов. 

В 100 г продукта содержится: 

белки — 0,9 г;

жиры — 0,1 г;

углеводы — 9 г; 

витамин С — 10 мг;

витамин В4 — 2,4 мг;

бета-каротин — 1,6 мг;

витамин Е — 1,1 мг;

витамин РР — 0,8 мг;

калий — 305 мг;

кальций — 28 мг;

фосфор — 26 мг;

железо — 0,7 мг;

магний — 8 мг;

моно- и дисахариды — 8,3 г;

вода — 86 г;

калорийность — 44 ккал;

пищевые волокна — 2,1 г.

Какие же элементы из этого списка приносят максимальную пользу?

Калий. По количеству этого вещества абрикос далеко опережает другие фрукты, например, персики и нектарины. Калий укрепляет стенки сосудов, а кроме того, он вытесняет натрий из организма, а с ним уходит и лишняя вода.  

Кальций. В составе абрикоса содержатся почти все минералы, отвечающие за рост и развитие костной системы. Это фосфор, железо, кальций , магний и другие. А если принимать их в комплексе с калием, все эти элементы лучше усваиваются. 

Пищевые волокна. Клетчатка нужна нам для хорошего пищеварения. Абрикос особенно богат растворимой клетчаткой, которая уменьшает количество холестерина и способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови.  

Антиоксиданты. К этой группе можно отнести витамины А, С и Е, а также флавоноиды. Все вместе они борются со свободными радикалами, которые повреждают наши клетки, вызывая рак. Хотя антиоксиданты могут предотвратить и другие хронические болезни за счет уменьшения окислительного процесса в организме в целом.

Бета-каротин. Это провитамин А. Он дает абрикосу оранжевый цвет. В организме бета-каротин под влиянием различных процессов преобразовывается в витамин А, который необходим для здоровья наших глаз. 

Диетологи советуют для лучшего усвоения бета-каротина добавлять в рацион жиры. Например, если ты съешь абрикос со сливками, тогда витамин А будет вырабатываться в твоем организме еще успешнее, но это произойдет при условии отсутствия проблем с печенью.

10 полезных свойств абрикоса

Почему же врачи советуют добавлять в рацион питания абрикосы? Польза и вред для организма каждого продукта обуславливается как раз его составом. 

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Калий и антиоксиданты укрепляют сосуды и сердечную мышцу, нормализуют кровяное давление. Поэтому добавлять в рацион абрикосы советуют пациентам с аритмией и после инфаркта миокарда. 

Укрепляет зрение. Бета-каротин, витамин С и Е, а также другие микроэлементы защищают глаза от повреждений, вызванных возрастными изменениями, негативным воздействием окружающей среды, стрессом и неправильным образом жизни.

Улучшает пищеварение. Клетчатка очищает кишечник, стимулирует его перистальтику. Поэтому тем, кто страдает частыми запорами и метеоризмом, врачи рекомендуют включать в рацион абрикосы. Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти фруктов, усиливают выработку желчи, нормализуют микрофлору кишечника.

Укрепляет иммунитет. Здоровая микрофлора кишечника — серьезный защитный барьер, препятствующий проникновению болезнетворных бактерий и вирусов. Другим фактором защиты служит наличие в продукте антиоксидантов — витаминов А, С и Е. Несколько абрикосов в день особенно полезно съедать пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после продолжительной болезни. 

Очищает организм. Содержащиеся в абрикосе пептиды выводят из организма радионуклиды (радиоктивные элементы) и тяжелые металлы. Антиоксиданты препятствуют развитию раковых заболеваний, а клетчатка снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Улучшает состояние кожи. Витамины группы В входят в список самых важных витаминов красоты, они способствуют быстрому обновлению клеток эпидермиса. Комплексное действие бета-каротина, витаминов С и Е защищает от воздействия ультрафиолетового излучения и загрязнений окружающей среды. Кроме того, эти микроэлементы помогают в выработке коллагена, который придает коже молодость, свежесть и упругость. 

Обладает мочегонным эффектом. Калий эффективно выводит, а точнее, вытесняет натрий, то есть соли, которые задерживают воду в нашем организме. Таким образом, употребление в пищу абрикоса помогает разгрузить сердце, снизить артериальное давление, наладить работу почек и уменьшить отеки.

Укрепляет кости. Магний, кальций, фтор и другие элементы обеспечивают рост и развитие костной системы. Это особенно важно для пожилых людей, у которых кости с возрастом становятся слабыми. Абрикосы в умеренных количествах советуют включать в рацион беременным женщинам. Фосфор обеспечивает формирование скелета плода.

Насыщает организм влагой. В абрикосе содержится достаточное количество воды. Влага важна для поддержания водного баланса, от которого зависит регуляция кровяного давления, частота сердечных сокращений, хорошее состояние кожи. Если человек пьет мало воды, предотвратить обезвоживание (особенно во время жары) помогут фрукты. Диетологи советуют съедать пару абрикосов после интенсивных тренировок.  

Борется со старением. Согласно медицинским исследованиям, абрикосы предупреждают возникновение болезни Альцгеймера. Все это благодаря наличию большого количества каротиноидов. 

4 основных противопоказания  

Не на каждого человека тот или иной витамин или микроэлемент может оказать положительное воздействие. Абрикосы имеют не только пользу, но и вред. 

Людям с сахарным диабетом следует есть абрикосы с осторожностью. Хотя это и низкокалорийный продукт, в нем содержится значительное количество сахара. Гликемический индекс абрикоса — 30 единиц (это средний показатель).

По этой же причине похудеть с помощью абрикосов не получится.

При всех острых состояниях желудочно-кишечного тракта (язвенные болезни, панкреатит, колит, гастрит, геморрой, подагра, холецистит) абрикосы надо исключить из рациона. Если наступает состояние ремиссии, можно съесть несколько фруктов, но только после еды. Также не следует запивать их большим количеством воды.

Абрикос — аллергенный продукт, может вызвать кашель, насморк, отеки, покраснения и зуд на коже. Поэтому в детский рацион его следует вводить с осторожностью. 

В косточках абрикосов  содержится синильная кислота. Это вещество придает горечь продукту. Оно очень токсично и может вызвать сильное отравление. Поэтому не рекомендуется есть больше 20 г абрикосных косточек.  

Сушеные абрикосы: польза и вред для организма

Курага, кайса и урюк —  все это разновидности сушеных абрикосов. Первые два вида без косточки, урюк сушат вместе с косточкой. При такой обработке фрукт почти не теряет полезных свойств, а некоторые даже приумножает. Когда продукт сушат, из него уходит вода и концентрация минералов увеличивается. 

В сушеном абрикосе в 5—6 раз больше калия. Рекордсмен по этому микроэлементу — урюк. В нем также больше магния и железа. В 100 г кураги, например, примерно такое же количества железа, как в 200 г говяжьей печени. Поэтому ее рекомендуют употреблять при анемии, вызванной дефицитом железа.

Абрикос может предотвратить мышечные судороги, в том числе у детей, повысить гемоглобин, улучшить свертываемость крови.

Противопоказания по употреблению сушеных абрикосов такие же, как и в случае с обычными фруктами. Но есть нюансы. 

Сухофрукты более калорийны, чем свежие абрикосы (241 ккал у кураги против 44 ккал у абрикоса). В них больше углеводов. Поэтому похудеть с их помощью не получится.

При сушке абрикосов промышленным способом часто применяют диоксид серы (маркировка на товаре — Е 220). Этот консервант может вызвать ухудшение дыхательной функции и приступы бронхиальной астмы. Особенно это опасно для астматиков. Аллергическая реакция на диоксид серы может также проявляться в желудочных спазмах и кожных высыпаниях . 

Употребление сухофруктов также может вызвать обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. 

Суточная норма употребления кураги — не более 100 г. Перед едой лучше замочить ее в воде на 30 минут. Врачи рекомендуют добавлять сухофрукты в творог, каши. Это способствует более полноценному усвоению продукта и не вызывает раздражение желудка и кишечника.

Как выбирать и хранить: 6 главных советов

Свежие абрикосы должны быть оранжевого цвета с розовыми «щечками». На ощупь — ровные и упругие, без вмятин и повреждений. Размер — около 5 см. В маленьких и зеленых абрикосах меньше витаминов и микроэлементов, потому что они не успели доспеть.

Натуральные курага и урюк — невзрачные сухофрукты сероватого цвета. Оранжевый окрас им придает диоксид серы. 

Хранить сухофрукты следует в плотно закрытой стеклянной банке, которая не пропускает воду. Можно при комнатной температуре или поместить тару в холодильник. При температуре ниже 10°C продукт хранится до 10 месяцев, не утрачивая полезных свойств.

Свежие абрикосы также можно вымыть, высушить и убрать в холодильник. Так они могут храниться 2—3 дня.

Еще один способ сохранения продукта — заморозить его. Свежие абрикосы надо нарезать ломтиками или кубиками, далее кусочки на подносе поместить в морозильную камеру, когда абрикосы заледенеют, вынуть их и положить в полиэтиленовые пакеты. Что касается особенностей замороженных абрикосов, польза и вред здесь такие же, как и в случае со свежими фруктами.

При термической обработке, например, когда из абрикосов готовят компот или варенье, все витамины и полезные микроэлементы, находящиеся в них, разрушаются, пишет Lisa.

Польза и вред абрикосов: полезные свойства для организма человека — все для здоровья от Lisa.ru

5 главных элементов в составе
10 полезных свойств
4 основных противопоказания
Польза и вред сушеных абрикосов
Как выбирать и хранить: 6 главных советов

Родина абрикоса — Китай, а Европа узнала о нем благодаря армянским купцам, которые привезли ярко-оранжевые плоды в Грецию. Уже тогда стали подмечать полезные свойства этого фрукта, приятного и на глаз, и на вкус. Поговорим подробнее о свежих и сушеных абрикосах, польза и вред которых уже хорошо изучены учеными. 

5 главных элементов в составе

Абрикос — продукт очень питательный, с большим содержанием необходимых для здоровья витаминов, минералов и микроэлементов. 

В 100 г продукта содержится: 

• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 9 г; 
• витамин С — 10 мг;
• витамин В4 — 2,4 мг;
• бета-каротин — 1,6 мг;
• витамин Е — 1,1 мг;
• витамин РР — 0,8 мг;
• калий — 305 мг;
• кальций — 28 мг;
• фосфор — 26 мг;
• железо — 0,7 мг;
• магний — 8 мг;
• моно- и дисахариды — 8,3 г;
• вода — 86 г;
• калорийность — 44 ккал;
• пищевые волокна — 2,1 г.

Не пропустите

Какие же элементы из этого списка приносят максимальную пользу?

1. Калий. По количеству этого вещества абрикос далеко опережает другие фрукты, например, персики и нектарины. Калий укрепляет стенки сосудов, а кроме того, он вытесняет натрий из организма, а с ним уходит и лишняя вода.
2. Кальций. В составе абрикоса содержатся почти все минералы, отвечающие за рост и развитие костной системы. Это фосфор, железо, кальций, магний и другие. А если принимать их в комплексе с калием, все эти элементы лучше усваиваются. 
3. Пищевые волокна. Клетчатка нужна нам для хорошего пищеварения. Абрикос особенно богат растворимой клетчаткой, которая уменьшает количество холестерина и способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови.  
4. Антиоксиданты. К этой группе можно отнести витамины А, С и Е, а также флавоноиды. Все вместе они борются со свободными радикалами, которые повреждают наши клетки, вызывая рак. Хотя антиоксиданты могут предотвратить и другие хронические болезни за счет уменьшения окислительного процесса в организме в целом.
5. Бета-каротин. Это провитамин А. Он дает абрикосу оранжевый цвет. В организме бета-каротин под влиянием различных процессов преобразовывается в витамин А, который необходим для здоровья наших глаз. 

Диетологи советуют для лучшего усвоения бета-каротина добавлять в рацион жиры. Например, если ты съешь абрикос со сливками, тогда витамин А будет вырабатываться в твоем организме еще успешнее, но это произойдет при условии отсутствия проблем с печенью.

10 полезных свойств абрикоса

Почему же врачи советуют добавлять в рацион питания абрикосы? Польза и вред для организма каждого продукта обуславливается как раз его составом. 

1. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Калий и антиоксиданты укрепляют сосуды и сердечную мышцу, нормализуют кровяное давление. Поэтому добавлять в рацион абрикосы советуют пациентам с аритмией и после инфаркта миокарда. 
2. Укрепляет зрение. Бета-каротин, витамин С и Е, а также другие микроэлементы защищают глаза от повреждений, вызванных возрастными изменениями, негативным воздействием окружающей среды, стрессом и неправильным образом жизни.
3. Улучшает пищеварение. Клетчатка очищает кишечник, стимулирует его перистальтику. Поэтому тем, кто страдает частыми запорами и метеоризмом, врачи рекомендуют включать в рацион абрикосы. Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти фруктов, усиливают выработку желчи, нормализуют микрофлору кишечника.
4. Укрепляет иммунитет. Здоровая микрофлора кишечника — серьезный защитный барьер, препятствующий проникновению болезнетворных бактерий и вирусов. Другим фактором защиты служит наличие в продукте антиоксидантов — витаминов А, С и Е. Несколько абрикосов в день особенно полезно съедать пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после продолжительной болезни. 
5. Очищает организм. Содержащиеся в абрикосе пептиды выводят из организма радионуклиды (радиоктивные элементы) и тяжелые металлы. Антиоксиданты препятствуют развитию раковых заболеваний, а клетчатка снижает уровень сахара и холестерина в крови.
6. Улучшает состояние кожи. Витамины группы В входят в список самых важных витаминов красоты, они способствуют быстрому обновлению клеток эпидермиса. Комплексное действие бета-каротина, витаминов С и Е защищает от воздействия ультрафиолетового излучения и загрязнений окружающей среды. Кроме того, эти микроэлементы помогают в выработке коллагена, который придает коже молодость, свежесть и упругость. 
7. Обладает мочегонным эффектом. Калий эффективно выводит, а точнее, вытесняет натрий, то есть соли, которые задерживают воду в нашем организме. Таким образом, употребление в пищу абрикоса помогает разгрузить сердце, снизить артериальное давление, наладить работу почек и уменьшить отеки.
8. Укрепляет кости. Магний, кальций, фтор и другие элементы обеспечивают рост и развитие костной системы. Это особенно важно для пожилых людей, у которых кости с возрастом становятся слабыми. Абрикосы в умеренных количествах советуют включать в рацион беременным женщинам. Фосфор обеспечивает формирование скелета плода.
9. Насыщает организм влагой. В абрикосе содержится достаточное количество воды. Влага важна для поддержания водного баланса, от которого зависит регуляция кровяного давления, частота сердечных сокращений, хорошее состояние кожи. Если человек пьет мало воды, предотвратить обезвоживание (особенно во время жары) помогут фрукты. Диетологи советуют съедать пару абрикосов после интенсивных тренировок. 
10. Борется со старением. Согласно медицинским исследованиям, абрикосы предупреждают возникновение болезни Альцгеймера. Все это благодаря наличию большого количества каротиноидов. 

Не пропустите

4 основных противопоказания  

Не на каждого человека тот или иной витамин или микроэлемент может оказать положительное воздействие. Абрикосы имеют не только пользу, но и вред. 

1. Людям с сахарным диабетом следует есть абрикосы с осторожностью. Хотя это и низкокалорийный продукт, в нем содержится значительное количество сахара. По этой же причине сильно похудеть с помощью абрикосов не получится.
2. При всех острых состояниях желудочно-кишечного тракта (язвенные болезни, панкреатит, колит, гастрит, геморрой, подагра, холецистит) абрикосы надо исключить из рациона. Если наступает состояние ремиссии, можно съесть несколько фруктов, но только после еды. Также не следует запивать их большим количеством воды.
3. Абрикос — аллергенный продукт, может вызвать кашель, насморк, отеки, покраснения и зуд на коже. Поэтому в детский рацион его следует вводить с осторожностью. 
4. В косточках абрикосов содержится синильная кислота. Это вещество придает горечь продукту. Оно очень токсично и может вызвать сильное отравление. Поэтому не рекомендуется есть больше 20 г абрикосных косточек.  

Сушеные абрикосы: польза и вред для организма

Курага, кайса и урюк —  все это разновидности сушеных абрикосов. Первые два вида без косточки, урюк сушат вместе с косточкой. При такой обработке фрукт почти не теряет полезных свойств, а некоторые даже приумножает. Когда продукт сушат, из него уходит вода и концентрация минералов увеличивается. 

В сушеном абрикосе в 5—6 раз больше калия. Рекордсмен по этому микроэлементу — урюк. В нем также больше магния и железа. В 100 г кураги, например, примерно такое же количества железа, как в 200 г говяжьей печени. Поэтому ее рекомендуют употреблять при анемии, вызванной дефицитом железа.

Абрикос может предотвратить мышечные судороги, в том числе у детей, повысить гемоглобин, улучшить свертываемость крови.

Противопоказания по употреблению сушеных абрикосов такие же, как и в случае с обычными фруктами. Но есть нюансы. 

• Сухофрукты более калорийны, чем свежие абрикосы (241 ккал у кураги против 44 ккал у абрикоса). В них больше углеводов. Поэтому похудеть с их помощью не получится.
• При сушке абрикосов промышленным способом часто применяют диоксид серы (маркировка на товаре — Е 220). Этот консервант может вызвать ухудшение дыхательной функции и приступы бронхиальной астмы. Особенно это опасно для астматиков. Аллергическая реакция на диоксид серы может также проявляться в желудочных спазмах и кожных высыпаниях. 
• Употребление сухофруктов также может вызвать обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. 
• Суточная норма употребления кураги — не более 100 г. Перед едой лучше замочить ее в воде на 30 минут. Врачи рекомендуют добавлять сухофрукты в творог, каши. Это способствует более полноценному усвоению продукта и не вызывает раздражение желудка и кишечника.

Не пропустите

Как выбирать и хранить: 6 главных советов

1. Свежие абрикосы должны быть оранжевого цвета с розовыми «щечками». На ощупь — ровные и упругие, без вмятин и повреждений. Размер — около 5 см. В маленьких и зеленых абрикосах меньше витаминов и микроэлементов, потому что они не успели доспеть.
2. Натуральные курага и урюк — невзрачные сухофрукты сероватого цвета. Оранжевый окрас им придает диоксид серы. 
3. Хранить сухофрукты следует в плотно закрытой стеклянной банке, которая не пропускает воду. Можно при комнатной температуре или поместить тару в холодильник. При температуре ниже 10°C продукт хранится до 10 месяцев, не утрачивая полезных свойств.
4. Свежие абрикосы также можно вымыть, высушить и убрать в холодильник. Так они могут храниться 2—3 дня.
5. Еще один способ сохранения продукта — заморозить его. Свежие абрикосы надо нарезать ломтиками или кубиками, далее кусочки на подносе поместить в морозильную камеру, когда абрикосы заледенеют, вынуть их и положить в полиэтиленовые пакеты. Что касается особенностей замороженных абрикосов, польза и вред здесь такие же, как и в случае со свежими фруктами.
6. При термической обработке, например, когда из абрикосов готовят компот или варенье, все витамины и полезные микроэлементы, находящиеся в них, разрушаются.

Автор

Виктория Бакшурова

Калорийность Абрикосы сушеные. Химический состав и пищевая ценность.

Абрикосы сушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20 %, бэта-каротином — 43,3 %, витамином E — 28,9 %, витамином PP — 12,9 %, калием — 46,5 %, железом — 14,8 %, марганцем — 11,8 %, медью — 34,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Свойства сушеных абрикосов — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag_ *	Относится к аналитической или статистической функции посещаемости сайта.Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

insan orqanizminə faydaları və zərərləri, faydalı xüsusiyyətləri və ks göstərişləri, qadınlar, kişilər, dəri, saçlar üçün istifadəçmu Qurudulmuş riklər gurmeler arasında ən sevimli ləzzət sayılır. Бу qurudulmuş meyvə yeməkdə geniş istifadə olunur. Ancaq quru ərik yalnız kulinariya xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də tərkibinə daxil olan qida maddələrinin danılmaz faydaları sayəsində populyarlıq qazandı.

Bu, digər qurudulmuş meyvələr arasında qida keyfiyyətinə görə birinci yerdə olan qiymətli bir məhsuldur.İnsanlar quru rikin faydalarını çoxdan kəşf ediblər və fəal şəkildə istifadə edirlər. Quru əriklər yalnız yeməkdə deyil, həm də tibbdə, həm də kosmetologiyada tətbiqini tapmışdır.

Ümumi faydalar

1. Anemiya ilə mübarizə aparır.

Quru ərik zəngin bir dəmir mənbəyidir, anemiya ilə mübarizə aparan bu elementdir. Qurudulmuş riklərin diyetə daxil edilməsi hemoglobinin artmasına kömək edir.

2. Kabızlığı aradan qaldırır.

Qurudulmuş riklərin tərkibində pektin və sellüloz var, laksatif təsir göstərir və qəbizliyin müalicəsinə kömək edir.Bundan əlavə, qəbizlik üçün pektin bədəndə lazımi miqdarda suyun saxlanmasına kömək edir. Bədənə laksatif təsir göstərən quru əriklər həzm sisteminin işini bərpa edir. Həzmi optimullaşdırmaq üçün qurudulmuş meyvələrin yeməkdən əvvəl istehlak edilməsi məsləhət görülür.

3. Diüretikdir.

Həkimlər böyrək problemi olan insanlar üçün quru ərik və bu qurudulmuş meyvənin həlimindən istifadə etməyi məsləhət görür. İnfüzyon qum və kiçik daşların çıxarılmasına kömək edir və onların daha da mələ gəlməsinin qarşısını alır.

4. Arıqlamağa kömək edir.

Бир pəhriz təqib edərkən qurudulmuş ərik tez -tez istifadə olunur. Kalori miqdarına və içindəki şəkər baxmayaraq, quru ərik kilo vermyə kömək edir. Əlavə kilodan qurtulmaq üçün gündəlik nisbət gündə 25 qramdan çox deyil. Бу rejimdə «zərərli» xolesterol və yıılmış sağlam olmayan maddələr bədəndən çıxarılır.

5. Tromb meydana gəlməsinin profilaktikası olaraq xidmət edir.

Varikoz damarları olan insanlar üçün quru ərikləri diyetə daxil etmək faydalıdır.Məhsulun tərkibindəki pektin, Aır Metalları və radionuklidləri çıxarır və pəhriz Lifi Metabik prosesləri sürətləndirir. Qurudulmuş riklər bədəndən xolesterolu çıxarır, qan damarlarını təmizləyir, elastik və möhkəm edir, bununla da qan laxtalarının mələ gəlarınsinın.

6. Beriberi üçün lazımdır.

Qurudulmuş riklərdə витамин çatışmazlığı halında bədənin qoruyucu funksiyalarını artıran kifayət qədər miqdarda Vitamin var. Helmintlərə yoluxmamaq üçün quru ərik yalnız böyüklər üçün deyil, uşaqlar üçün də faydalıdır.

7. Antipiretik xüsusiyyətlərə malikdir.

Quru əriklər ciddi бир xəstəlikdən və ya məliyyatdan sonra atəşi azaltmağa və bədəni bərpa etməyə kömək edir. Məhsul baş ağrısını mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və migreni müalicə edir.

8. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.

Quru əriklər daxil olan karotenoidlər görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir. Elementlər katarakta əmələ gəlməsinin qarşısını alır, göz əzələlərini gücləndirir.Buna görə də görmə qabiliyyəti zəif olan insanlar menyusuna quru ərik daxil etməlidirlər.

9. Fiziki dözümlülüyü artırır.

Çox vaxt idmançılar üçün pəhriz tərtib edərkən məşqçilər quru ərikləri diyetlərinə daxil edirlər. Бу qurudulmuş meyvə dözümlülüyü artırır. Bundan əlavə, sümükləri gücləndirir və əzələ kütləsini tez qazanmağa kömək edir.

10. Zehni qabiliyyəti aktivləşdirir.

Qurudulmuş rikdən müntəzəm istifadə gündəlik fəaliyyəti zehni iş və düşüncə ilə əlaqəli insanlar üçün faydalıdır.Бу sbəbdən məktəblilər və tələbələr üçün menyuya quru ərik və digər quru meyvələri, xüsusən də imtahan dövründə daxil etmək məsləült görör. Куру əriklərin бир хисоси олан фосфор зехни фəалиййəто комук эдир.

11. Göstərir əlavə maye из orqanizm.

Qurudulmuş rik həlimi ilə artıq maye çıxarılır , bununla da şişkinlikdən xilas olur. Qurudulmuş meyvənin bu xüsusiyyti hamilə qadınlar və varikoz damarları olan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.

12. Ürəyi gücləndirir.

Qurudulmuş əriklər nüvələr üçün sadəcə zəruridir. Qurudulmuş meyvələrdə kalium duzlarının yüksək tərkibi xəstələrin ürək -damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Qan təzyiqi normallaşır, гемоглобин səviyyəsi yüksəlir. Анемия, анемия üçün quru ərikdən istifadə etmək məsləhətdir.

Təzə əriklər kaliumla zəngindir, qurudulmuş meyvələr isə daha çoxdur. Sodyum ilə birlikdə kalium bədəndəki hüceyrədaxili və hüceyrədaxili su səviyyəsinin balansını tənzimləyir.Kaliumun bu xüsusiyyti sağlam qan təzyiqini dəstəkləyir.

13. Kaliumun bədəndən süzülməsinin qarşısını alır.

Sidikqovucu qəbul edən hər kəs üçün quru ərik istehlak etmək faydalıdır, çünki bədəndən kalium süzülməsinin qarşısını alır. Bundan əlavə, bədəni təmizləməy kömək edir və bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır.

14. Liflə yüklənir.

Qurudulmuş riklər pəhriz lifinin əla mənbəyi hesab olunur. Jelatinli бир maddəyə çevrilən və bədəndən tullantıları çıxarmaq üçün yağ turşularını birləşdirən həll olunan liflə zəngindir.Бу keyfiyyət artıq xolesterolu qandan çıxarmağa imkan verir. Qurudulmuş meyvə təbii və nizamlı bağırsaq hərəkətini təmin edir.

15. Digər bədən sistemləri üçün faydalıdır.

Qurudulmuş ərikləri təşkil edən vitaminlər və mikroelementlər yalnız görmə qabiliyyətini bərpa etməyə deyil, həm də saçın keyfiyyətini, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, Инсана gəncliyi və gözəlliyi bərpa etməyə kömək Эдир. Qurudulmuş riklərin düzgün istifadəsi bədxassəli şiş riskini azaldır.Qurudulmuş ərik həlimi və ondan infuziya sidik -cinsiyyət sisteminin problemlərindən qurtulmağa kömək edir.

Qadınlar üçün faydaları

Qadınların davamlı quru ərik istehlak etməsi nəinki bütün bədənə faydalı təsir göstərir, həmhd

16. Hormonları normallaşdırır.

Qurudulmuş rik, гормональный səviyyələr, endokrin sistem və tiroid bezi problemləri olan qadınlar üçün vazgeçilmez bir məhsul sayılır.Бу xəstəlikləri aradan qaldırmaq üçün əvvəllər istilik müalicəsinə məruz qalaraq gündə 50 qram qurudulmuş meyvə yemək kifayətdir.

17. Hamilə qadınlar üçün əvəzolunmazdır.

Hamiləlik dövründə qadının böyrəkləri və ürəyi əlavə stress keçirir. Təzyiqi azaltmaq və bədəndən artıq mayeni təbii olaraq çıxarmaq üçün həkimlər quru ərikdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, quru ərik hamilə qadının toxunulmazlığını mükəmməl şəkildə gücləndirir, гемоглобинин səviyyəsini artırır.

Qurudulmuş meyvələr pankreasın işini normallaşdırır və qaraciyəri toksinlərdən təmizləyir. Qurudulmuş riklərin üstünlüklərindən biri, fetusun düzgün formalaşmasına kömək edən lifin olmasıdır. Бир qadın hamiləlik dövründə quru ərik istehlak edərək saç tökülməsi və diş xəstəliyi kimi problemlərdən xilas olacaq.

18. Bədəni tonlandırır.

Quru ərik kompotu bədəni mükəmməl tonlandırır və susuzluu yatırır, soyuqdəymənin ilk əlamətləri ilə mübarizə aparır, böyrəklri tm.Kompot istehlak etmək ürək yanmasını aradan qaldırır və hamilə qadınlar toksikozu unuda bilərlər. Bundan lavə, aybaşı dövrünə dözməkdə çətinlik çəkən qadınlar üçün quru ərikdən istifadə etmək də məsləhət görülür; nəinki ağrıları aradan qaldırır, həm də axıntı miqdarını tənzimləyir.

Dəri üstünlükləri

19. Üz maskalarına daxildir.

Quru ərik əsasında bir üz maskası hazırlaya və ya qurudulmuş meyvə pulpasını hazır maskaya əlavə edib üzə və ya dekolte üzərinə çəkə bilərsiniz.Бу маска дəрини mükəmməl qidalandırır və nəmləndirir. Bütün dünyadakı kosmetoloqlar qurudulmuş əriklərin cavanlaşma sahəsindəki gözəlliyə olan möcüzəvi gücünü çoxdan görmüşlər.

Həyatında ən аз бир dəfə бу qurudulmuş meyvənin təsirini yaşamağı bacaran qadınlar inanılmaz bir təsir görürlər. Quru əriklər bir çox peşəkar qocalma əleyhinə maskaların və serumların бир hissəsidir.

20. İltihabı və üzdəki səpgiləri müalicə edir.

Qurudulmuş rik maskaları cavanlaşdırıcı təsirə əlavə olaraq antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, sızanaq və hər cür spgi ilə mübarizə yarışır.

21. Nasır və yaraları sağaldır.

Qarğıdalılardan tez -tez narahat olursanız, qurudulmuş meyvəni qaynar suda buxarlanmış təmizlənmiş zədələnmiş dəriy qoymalı, sarğın il buxarınız. Kiçik kəsiklər quru riklə də sağalda bilər.

22. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

A və B qrupunun Vitaminləri dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, dərini yeniləyir, daha gənc və təmiz edir. Və quru əriklərin tez -tez istifadəsi dəri xərçənginin qarşısının alınması hesab olunur.

Saç Faydaları

23. Saçları sağaldır.

Quru əriklər əsaslanan bir maska ​​yarıqların sağalmasına kömək edir. Bundan əlavə, quru ərikdən istifadə edərək kəpəkdən qurtula və saç artımını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Kişilər üçün faydaları

Sağlamlığının qayğısına qalan kişilər bilməlidirlər ki, quru ərik istifadəsi bir çox kişi xəstöhönliklri.

24. Цинси гормонларин синтезиндə иштирак едир.

Quru ərikləri təşkil edən elementlər kişi гормону тестостеронун там istehsalı üçün lazım olan cinsi гормонларин sintezində fəal iştirak edirlər. Qurudulmuş meyvə istəyi və gücü artırır.

Buna gör də, oxşar problemləri olan kişilər, diyetlərində həmişə quru ərik olmalıdır. Бу məhsul libidonu artırmaq üçün əladır.

25. Sümük toxumasını minerallarla doyurur.

Qurudulmuş meyvələrdə yüksək kalsium miqdarı sümük toxumasını doyurur, digər funksiyalar üçün testosteron tamamilə sərbəstdir.Quru ərikdə olan nikotinik turşu qan damarlarını mükəmməl təmizləyir və qan dövranını normallaşdırır.

Düzgün qan tədarükü testislərin düzgün işləməsinə səbəb olur və sperma yenilənm prosesini artırır.

26. Gücünü bərpa edir.

Quru ərikdəki yüksək lif tərkibi kişi cinsiyyət orqanlarının qan dövranına faydalı təsir göstərir və bununla da potensialı artırır. Cinsiyyət orqanlarına düzgün qan tədarükü, гормональный фон müsbət təsir edən androgenlərin sintezi üçün testislərin aktiv işləməsinə səbəb olur.

27. Cinsi funksiyaların qarşısının alınması.

Əksər hallarda cinsi disfunksiyanın səbəbləri orqanizmdə Vitamin və qida çatışmazlığıdır. Eyni zamanda qurudulmuş rik belə hadisələrin qarşısını almağın ən yaxşı yolu hesab olunur. Bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdıraraq prostatit və üroloji xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır.

28. Ürək -damar sistemini bərpa edir.

Quru əriklərdə olan kalium və maqnezium ürəyin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir.Qurudulmuş meyvə yemək, ağır məşqlər zamanı əzələ kramplarının qarşısını alır. Qan təzyiqi normallaşır və qan damarları təmizlənir.

Bu təsir nikotinik turşu sayəsində əldə edilir. İdmançılar qeyd edirlər ки, quru ərik şəkər, çörək məhsulları və şokolad üçün la vəzedicidir.

Zərər vəks göstərişlər

1. Bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.

Məd və bağırsaq problemlərində həddindən artıq quru rik istifadəsi əks təsirə səbəb ola bilər və mövcud xəstəlikləri ağırlaşdıra bilər.

2. Diabet xəstələri üçün kontrendikedir.

Şəkərli diabet xəstələri quru ərikdən dərman kimi istifadə edərkən diqqətli olmalıdırlar. Axı qurudulmuş ərik yüksək miqdarda qlükoza və fruktoza malikdir. Kərin təbii бир vəzedicisi olmasına baxmayaraq, şəkər xəstələri tərəfindən həddindən artıq quru ərik istifadəsi hipoksemiya hücumuna səbəb ola bilər.

3. Kilolu insanlar üçün tövsiyə edilmir.

Hər hansı bir mərhələdə piylənənlər quru ərik yemək tövsiyə edilmir.Ancaq qidalanma mütəxəssisləri belə insanlara həftədə bir dəfə quru rik əsasında oruc tutmağı qadağan etmirlər. Bunu etmək üçün 500 qram quru ərik 5-6 yeməyə bölmək lazımdır. Bütün bunlar şəkərsiz су içməklə müşayiət olunmalıdır.

4. Təzə meyvələralerjiniz varsa istifadə etməyin.

Ərik Allergiyası olan insanlar quru rik yeməməlidir. İstifadəsi həmişə Allergik reaksiyaya sbəb olmur, lakin bu fenomen müvəqqəti və gözlənilməzdir.

Məhsulun kimyəvi tərkibi

Quru əriklərin Qida dəyəri (100 кв) və gündəlik dəyərinin Файзи:

Qida dəyəri
• Vitaminlər
• макроэлементы İz elementləri

• kalori miqdarı 232 ккал — 16,29%;
• zülallar 5,2 q — 6,34%;
• яğлар 0,3 кв — 0,46%;
• карбогидратлар 51 г — 39,84%;
• pəhriz lifi 11 г — 55%;
• su 20 q — 0,78%.

• Və 583 мкК — 64,8%;
• бета-каротен 3,5 мкв-70%;
• S 4 кв.м — 4,4%;
• E 5,5 кв.м — 36,7%;
• V1 0,1 мкг — 6,7%;
• V2 0,2 ​​мкв — 11,1%;
• ПП 3,9 кв.м — 19,5%.

• калий 1717 мкв — 68,7%;
• кальций 160 мкв — 16%;
• силикон 26 кв.м — 86,7%;
• макнезиум 105 кв.м — 26,3%;
• натрия 17 мг — 1,3%;
• фосфор 146 кв.м — 18,3%.

nəticələr

Quru ərik sağlam və qidalı bir məhsuldur.Bir çox xəstəliyin müalicəsi və qarşısının alınması üçün vacibdir. Куру əriklərin faydalı xüsusiyyətlərinin Sayı zərərli olanlardan 7 dəfə çoxdur. Bununla birlikdə, бу qurudulmuş meyvənin gətirə biləcəyi əks göstərişləri və mümkün zərərləri nəzər almaq vacibdir.

Faydalı xüsusiyyətlər

• Anemiya ilə mübarizə aparır.
• Qəbizliyi aradan qaldırır.
• Bu diüretikdir.
• Arıqlamağa kömək edir.
• Trombozun profilaktikası olaraq xidmət edir.
• Beriberi üçün lazımdır.
• Antipiretik xüsusiyyətlərə malikdir.
• Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
• Fiziki dözümlülüyü artırır.
• Zehni aktivliyi artırır.
• Bədəndən artıq mayeni çıxarır.
• Ürəyi gücləndirir.
• Kaliumun bədəndən süzülməsinin qarşısını alır.
• Lif ilə yüklənir.
• Digər bədən sistemləri üçün faydalıdır.
• Saç və dəri üçün yaxşıdır.
• Həm kişilər, həm də qadınlar üçün yaxşıdır.

Zərərli xüsusiyyətlər

• Bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
• Diabet xəstələri üçün kontrendikedir.
• Kilolu insanlar üçün tövsiyə edilmir.
• Təzə meyvələralerjiniz varsa istehlak edilməməlidir.

Araşdırma mənbələri

Quru ərikin faydaları və zərərləri ilə bağlı əsas tədqiqatlar xarici həkimlər və elm adamları tərəlırindn apardırıışn. Aşağıda bu məqalənin əsasında yazılan əsas tədqiqat mənbələrini tapa bilərsiniz:

Araşdırma mənbələri

1.https://www.cancer.gov/publications/patient-education/constipation.pdf

2. https://books.google.co.in/books?id=UcLYLpwdcm8C&printsec=frontcover&dq=Duke%27s+Handbook+of + Лекарственные + растения + из + Библии ++ Автор + Джеймс + А. + Герцог & hl = en & sa = X & ei = uM-sVOPxA47huQS9y4HQAg & ved = 0CB0Q6AEwAA # v = onepage & q = Duke’s% 20Handbook% 20of% 20Medicinal 20B % 20% 20По% 20James% 20A.% 20Duke & f = false

3. http://www.foxnews.com/health/2014/02/18/best-and-worst-foods-for-beautiful-skin.html

4. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/anemia#Müalicə

5. https://books.google.co.in/books?id=TOG-ItIHp_kC&printsec=frontcover&dq= The + Visual + Food + Encyclopedia ++ By + QA + International + Collectif & hl = en & sa = X & ei = s9GsVMrFNtCcuQSjxYCQBg & ved = 0CB0Q6AEwAA # v = onepage & q = The% 20Visual% 20Foodctif% 20Colpedia 6. http://www2.erie.gov/health/sites/www2.erie.gov.health/files/uploads/pdfs/he-pam-200.pdf

7. https://stanfordbloodcenter.org/donate/am-i-eabled-to-donate-blood/hemoglobin-and-your-health/

8. https://www.ncbi.nlm.nih .gov / pubmed / 3379229

9. http://www.dailymail.co.uk/health/article-2020510/Popeye-ate-spinach-apricots-make-better-choice-How-manage-muscles.html

10. https://www.drweil.com/

Qurudulmuş rik haqqında əlavə faydalı məlumatlar

Necə istifadə

Qurudulmuş rik yeməkdə geniş istifadə olunur.Məlum olur ки, konservlər və ya marmeladlar yalnız təzə ərikdən deyil, həm də quru rikdən dadlıdır. Qurudulmuş riklər tez -tez Tortlar və Tortlar üçün doldurma kimi istifadə olunur. Çox vaxt şirniyyat bəzəkləri ondan hazırlanır.

Bu qurudulmuş meyvədən nəinki dadlı, həm də çox sağlam kompot hazırlanır. Qurudulmuş ərik tez -tez balıq və ət yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.

Necə seçmək

Quru ərikdən istifadənin faydalı olması üçün onu düzgün seçməlisiniz.Satın almadan əvvəl necə qurudulduunu bilməlisiniz. Qurudulmuş meyvələri qurutmaın dörd əsas üsulu var: günəşdə, kölgədə, istilik müalicəsi, istilik müalicəsi və kimya.

• Düzgün qurudulduqda təbii quru əriklər tünd qəhvəyi və ya tünd narıncı rəngdə olur.
• Белу бир qurudulmuş meyvənin zahirən cəlbedici görünməsin baxmayaraq, bütün qida və Vitaminləri ehtiva edir.
• Quru əriklərin parlaq rəngi kimyəvi emal nəticəsində əldə edilir.
• Yüksək keyfiyyətli quru əriklər quruyur, toxunmaq üçün incədir.Yağlıdırsa, belə quru ərik almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.
• Yüksək keyfiyyətli quru meyvələr heç vaxt əlinizə bulaşmaz. Bu baş verərsə, bu, ərik qurutma şərtlərinin pozulduğunu göstərir.
• rabın dadını hiss edirsinizsə, alışdan imtina edin. Bu dadın səbəbi istehsal texnologiyasının pozulmasıdır. Бу zəhərlənməyə və ya digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
• Yüksək keyfiyyətli quru ərik sıx və vahid olmalıdır.
• Üzərinə basarsanız, suyu çıxarmamalı və əllərinizə yapışmamalıdır.
• Quru ərik seçərkən qoxu böyük əhəmiyyət kəsb edir.
• Qurudulmuş meyvələrdə təbii ərik aroması olmalıdır. Orada yoxdursa və ya xoşagəlmz bir qoxu gəlirsə, belə bir məhsulun alınması lazım deyil.
• ox parlaq bir rəng, riklərin görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün işləndiyini göstərir. Bunun üçün meyvələr kükürd dioksidl fumigasiya edilir. Bu qazın təsiri altında bütün bakteriyalar ölür, ancaq bu cür qurudulmuş meyvələrdən orqanizmə heç bir fayda verməyəcək.

Necə saxlamaq olar?

Faydalı xüsusiyyətlərin satın alındıqdan sonra quru əriklərdə saxlanılması üçün onu düzgün saxlamaq lazımdır.

• Otaq temperaturu quru ərik saxlamaq üçün uyğundur.
• Идеальная температура ən az 20 dərəcədir.
• Quru əriklər birbaşa günəş işığında qurudulur, ancaq birbaşa günəş işığından uzaq saxlanılmalıdır.
• Qurudulmuş əriklər sıx bağlı bir qabda saxlanılmalıdır. Hava keçirməyən бир konteyner bunun üçün idealdır.
• Saxlama üçün kağız torbalardan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki bu cür saxlama zamanı meyvələrdə böcəklər başlaya bilər.
• Qurudulmuş əriklərin saxlanması üçün dondurula biləcəyini аз Адам билир.
• Bunu etmək üçün qurudulmuş meyvələri bir konteynerə yımalı və dondurucuya qoymalısınız.

Bu hekayə

Qurudulmuş meyvələrin müxtəlif yazılı qeydləri eramızdan əvvəl 1700 -cü ilə aid yazılı lövhələrdə tapılmışdır. NS. 80 -ci əsr qədər Osmanlı, Фарс вə Rusiya imperiyalarının razilərində quru ərik hazırlanırdı. Бир аз сонра Калифорния бунун лидери олду. Bu gün Türkiyə quru ərik üçün dünya bazarının XNUMX% -dən çoxunu tutur.

Rusiyada ərik ağacı Çinin şimal -şərqindən çıxdı.Böyük Çin Səddi yaxınlığında yerləşən ərazilərdə ərik 4 мин il əvvəl yetişdirilmişdir. Сонра Çin qapalı бир ölkə idi və rik yayılmadı. Əvvəlcə Mesopotamiyaya, sonra Ermənistana getdi.

Eramızdan əvvəl XNUMX -cu əsrdə. NS. rik Aralıq dənizi sahillərində göründü. Bundan əlavə, bu meyvə Avropaya yayıldı və Amerikaya gəldi.

Necə və harada yetişdirilir

Quru əriklər qurudulmuş meyvələrin ənənəvi çeşidi sayılır, şərq şirniyyatları sırasına daxil edilir. Qurudulmuş riklər ərikləri qurutmaqla əldə edilir, onlardan artıq nəm buxarlanır.

Eyni zamanda, məhsulun qida dəyəri azalmır və quru əriklər təzə meyvələr üzərində böyük üstünlük verir. Quru ərik əldə etmək üçün ərik emalının bir neçə yolu var.

1. Təbii qurutma.

Qurutma üçün birbaşa günəş işığından istifadə edin və ya kölgəd qurudun. Belə emal nəticəsində faydalı bir məhsul əldə edilir. Лакин бу üsul zəhmətkeşliyi səbəbindən geniş yayılmamışdır və yalnız аз miqdarda quru ərik əldə etmək üçün istifadə olunur.

2.Sənaye istehsalı.

Sənaye istehsal prosesinə meyvələri kükürd dioksidlə müalicə etmək, bakteriya və böcəkləri öldürmək daxildir. Belə emaldan sonra ərik quruducularda susuzlaşdırma prosesinə məruz qalır və satışa göndərilməzdən əvvəl yuyulur və kalibr edilir.

Təbiətdə geniş gövdəsi olan yarpaqlı rik ağacı Qazaxıstanda, Gürcüstanda, Moldovada, Ukraynada, eləcə də Ermənistan və Orta Asiyada, Avropada böyüyür. Ərik ağacı ayıları ildə bir neçə dəfə məhsul götürür.

Maraqlı Faktlar

• Qurudulmuş əriklərin tərkibində təzə əriklərdən daha çox Vitamin var.
• Qurudulmuş rikləri bir neçə növə bölmək olar.
• Birinci növ quru ərik yarısıdır.
• İkinci növə kaisa deyilir. Bu bütöv, çuxurlu, qurudulmuş meyvələrdir.
• Üçüncü növ rik adlanır. Həm də bütöv bir qurudulmuş meyvədir, ancaq bir toxumdan ibarətdir.
• Quru ərik hazırlamaq prosesi bir həftə çəkə bilər.
• Bir kiloqram quru rik hazırlamaq üçün 3-4 кг təzə rik lazımdır.
• Orta Asiyada quru ərik Allahın hədiyyəsi sayılır və xalq əfsanələrində oxunur.

Полезный сухофрукт для кишечника — курага. Усиливает или ослабляет? Давайте разберемся!

Все сухофрукты, в том числе инжир, чернослив, изюм, финики и, конечно же, курага, славятся своими полезными свойствами. Они считаются ценными продуктами, поскольку содержат большое количество микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

Сухофрукты положительно влияют на все системы организма, восстанавливают силы, избавляют от анемии и авитаминоза.А для людей, которые пытаются похудеть, они просто спасение, потому что содержат глюкозу, необходимую для работы клеток мозга. К тому же сухофрукты в отличие от других сладостей практически безвредны для фигуры. Один из самых полезных сухофруктов — это курага. Если вы хотите узнать, какими полезными свойствами он обладает, какова его пищевая ценность, эта статья для вас. В нем мы ответим на вопрос, укрепляют или ослабляют курага, а также обсудим, как этот сухофрукт влияет на организм, с какими заболеваниями помогает бороться.

Как получить сухофрукты абрикоса?

Сушеные абрикосы — это плоды абрикосовой древесины, которые сушат определенное время на солнце. Для получения этого красивого сухофрукта отбираются только качественные и спелые плоды. Затем их тщательно промывают и сушат. В зависимости от сорта плоды превращают в сухофрукты по разным технологиям. Курагу не делят на половинки, а сушат целиком вместе с косточками. Вот и получается абрикос.

Готовят более крупные плоды, предварительно удалив косточки.Кайса — это цельный неразрезанный полусырой фрукт, сушеный без косточки, и курага, предварительно разрезанная пополам. Чтобы эти сухофрукты сохранили отменный вкус и пользу, их сушат на солнце в специально отведенных местах в течение 6-8 дней. Для получения одного килограмма кураги или каясы требуется более 3 килограммов свежих плодов абрикоса.

Курага к вашему столу: выбирайте правильно

Качественные сухофрукты должны быть чистыми, средней твердости и эластичности. Их можно отличить по матовому не слишком яркому цвету, а также по умеренной сморщенности.Слишком яркий, насыщенный желто-оранжевый цвет кураги указывает на обработку различными химическими веществами, в том числе оксидом серы (E220). Может вызвать аллергические реакции и негативно повлиять на дыхательные пути.

Советуем покупать курагу, приготовленную в естественных условиях и не обработанную химикатами. Далее мы рассмотрим, в чем польза кайсов и абрикосов, а также ответим на вопрос, укрепляют или ослабляют курага.

Состав, свойства и калорийность кураги

В чем ценность кураги? Полезные свойства кураги изучаются давно.В процессе сушки он в значительной степени теряет витамин С, но сохраняет необходимые человеку биологически активные вещества, микроэлементы, витамины, целлюлозу и пектин. В химический состав кураги входят вода (20 г), углеводы (51 г), белки (5,2 г), пищевые волокна (18 г), крахмал (3 г). Этот сухофрукт — кладезь ценных веществ, в том числе бета-каротина, витаминов A, B1, B2, E, PP. Богат курагой и такими минеральными элементами, как фосфор, натрий, магний, кальций, калий.Он содержит ценные микроэлементы, в том числе селен, железо, цинк, марганец и медь. Сладость кураги обусловлена ​​высоким содержанием сахарозы, глюкозы и фруктозы. Пищевая ценность плодов кураги — 214 ккал / 100 г. Благодаря высокому содержанию полезных макро-, микроэлементов и витаминов курага используется не только как пищевой продукт, но и как лекарственное средство, помогающее при запорах.

Курага крепнет или ослабляет? Давайте обсудим!

Общеизвестный факт, что курага слаба.Этот полезный продукт отлично помогает при запорах, а также при несварении желудка. Сушеный абрикос действует как легкое слабительное. Стимулирует процесс пищеварения. Почему курага вяжет? Все просто: в этом сухофрукте содержится значительное количество клетчатки, положительно влияющей на работу всего желудочно-кишечного тракта. Волокно покрывает и уносит непереваренные и непереваренные частицы пищи, способствует продвижению толстой кишки и облегчает их удаление из организма.

Из-за высокого содержания растительных волокон и пектина курага показана к употреблению людям, страдающим хроническими запорами.Народная медицина предлагает съесть около 6-8 плодов кураги для нормализации работы пищеварительного тракта. Курага ослабляет или исправляет? Конечно, провисает и делает стул правильным! Также важно, что он снижает выработку инсулина, а также подавляет превращение сахара в жиры. Поэтому систематическое употребление кураги способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и одновременно замедляет образование жировых отложений.

Эффективный рецепт для лечения запора

Итак, если вы хотите сделать опорожнение кишечника регулярным, воспользуйтесь следующим народным рецептом.Возьмите один стакан кураги, столько же грецких орехов, измельченных заранее, и легкий изюм. Смешайте эти ингредиенты и переложите в стеклянную емкость. Добавьте к ним мед (пол-литра), 1 стакан льняного семени, измельченного блендером. И, наконец, положить в смесь ½ стакана сухой травы сена.

Это лекарство необходимо хранить в холодильнике в стеклянной таре, закрытой крышкой. Применять медикамент нужно один раз в сутки, натощак, по одной столовой ложке. Теперь вы знаете, как ответить на вопрос, укрепляют или ослабляют курага.Надеемся, что если у вас есть проблемы с регулярным опорожнением кишечника, вы включите в свой рацион здоровую кайсу, богатую ценной клетчаткой, пектином, витаминами, микро- и макроэлементами.

Для отменного здоровья используйте курагу.

Сушеные плоды абрикоса лечат не только ЖКТ. Они избавляют организм от холестерина, радионуклеотидов и тяжелых металлов. Также плоды абрикоса облегчают течение анемии — болезни, вызванной недостатком железа. Кроме того, курага повышает иммунитет. Из-за достаточного содержания калия показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.Отвар кураги обладает прекрасным мочегонным действием, поэтому его применяют при нарушениях функции почек. Настои на основе кураги применяют при лечении сахарного диабета и заболеваний щитовидной железы. Высокое содержание бета-каротина делает этот продукт средством, способным улучшить зрение и защитить глаза от воспалений.

Таким образом, регулярное употребление кураги очистит организм от шлаков, а также поддержит нормальное функционирование всех органов и укрепит здоровье.Однако помните, что нельзя злоупотреблять абрикосами, абрикосами и кайсами. Помня ответ на вопрос, ослаблены ли курага, употребляйте сухофрукты в разумных количествах — не более 6 плодов в день. Большая доза кураги может вызвать расстройство желудка. Быть здоровым!

преимуществ для здоровья и терапевтического значения для болезней, кожи и красоты

Абрикосы, или Prunus armeniaca , являются плодами абрикосового дерева.Они принадлежат к семейству Rosaceae .

Этим мягким сладким фруктом можно насладиться летом.

Абрикосы любят тепло и, в зависимости от местности и сорта, выращивают абрикосы в июне для ранних сортов и в августе для более поздних сортов.

Было выведено множество сортов: «Bergeron» , который, вероятно, является наиболее выращиваемым во Франции сорт, «Lambertin» , «Rouge du Roussillon» , «Orange de Provence» абрикосов…

Абрикос, рассказ

Абрикосы произрастают более 4000 лет, родом из Китая.Александр Македонский принес плоды на Запад. Растения абрикоса распространились по всему Дальнему и Среднему Востоку и в конце концов попали в руки греков и римлян.

Римляне называли его «praecoquum», что означает «ранний».

Абрикосы давно прижились во Франции. Людовик XIV ^-й и его садовник — люди, которых нужно поблагодарить за то, что абрикос стал здесь популярным.

Польза и лечебные свойства абрикоса

Абрикосы и здоровье

Абрикосы имеют высокий уровень бета-каротина (2000 мкг / 3.5 унций (100 г)), пигмента, используемого для выработки витамина А, который придает им красивый оранжевый цвет. Это критически важно для роста и для зуба и защиты костей .

Благоприятно для кожи, слизистых оболочек и тканей.

Что касается глаз, бета-каротин также участвует в определении цвета . Он также способствует защите организма, поскольку укрепляет иммунную систему.

Бета-каротин также снижает уровень плохого холестерина.
Это также отличный антиоксидант благодаря витаминам C (10 мг / 3,5 унции (100 г)), B (0,96 / 3,5 унции (100 г)) и про-A (бета-каротин), которые охраняют клетки регенерация, предотвращение появления сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Абрикосы на 85% состоят из воды. Это мочегонное средство и выводит токсины из нашего организма.

Абрикосы содержат 2% клетчатки, облегчает кишечный транзит и успокаивает пищеварение. Идеально подходит для кишечника и вывода токсинов.

Абрикос и его волокна эффективны при геморрое .

Абрикосы — отличный источник необходимых минералов и микроэлементов:

• Калий (315 мг / 3,5 унции (100 г)), необходим для сокращения сердечной мышцы.
• Железо (0,36 мг / 3,5 унции (100 г)), которое принимает участие в образовании гемоглобина , — в транспортировке кислорода в крови и клетках, а также в размножении эритроцитов.
• И, наконец, кальций (15,6 мг / 3.5 унций (100 г)) для здоровья костей и мышц и магния ( 9 мг / 3,5 унции (100 г)), который является микроэлементом, участвующим в регуляции беспокойства.

Любители спорта любят абрикосы, так как они содержат 45 ккал / 3,5 унции (100 г). Помимо своих возбуждающих свойств, он также уменьшает судороги .

Масло абрикосовых косточек — отличное противовоспалительное средство . Рекомендуется при ревматизме.

Успокаивает мышечные боли, а также боли в суставах, носу или лице.

Листья абрикосового дерева — эффективное средство против кашля и ангины .

Показания: запор, расстройство желудка, анемия, остеопороз, фарингит, геморрой, ангина, ревматизм.

Польза для здоровья от абрикоса

Для наружного применения

Массаж Масло абрикосовых косточек на теле на сухой коже или после пребывания на солнце. Это также применимо при мышечной боли.

Проглатывание

В виде настоя листья абрикосового дерева успокаивают недуги и раздражение горла.Это также хорошо для вывода токсинов.

Абрикосы, применяемые в виде отвара , успокаивают воспаления и кожные высыпания.

В случае дизентерии : сок, извлеченный из листьев абрикосового дерева и разбавленный, по-видимому, эффективен при лечении дизентерии.

Противопоказания

Косточковые семена абрикоса могут быть токсичными при использовании в чрезмерных количествах.

Абрикосы на кухне

Летом абрикосы едят как сырые, так и вареные.

Это восхитительные сырые, сушеные, запеченные в крошке с нарезанным миндалем, в сиропах, в смешанных салатах или салатах «Цезарь», во фруктовых салатах или в смузи.

Даже зимой вы можете смаковать абрикосы, приготовленные в джеме.

Абрикосы восхитительны, если их готовить вместе с черносливом, курицей, таджином или жареной свининой.

В пирогах абрикосы могут быть довольно острыми. На дно теста выложите слой сахара и муки в равных частях.

Сушеные абрикосы отлично восстанавливают силы до и после физических упражнений.

Абрикосовые советы красоты

Масло абрикоса, извлеченное из косточки плода, обладает множеством полезных свойств для организма.

Способствует загару, питает тело, тонизирует и смягчает кожу.

Кроме того, он питает волосы и уменьшает их выпадение.

Обилие бета-каротина заботится и о вашей коже, поскольку это мощный агент против морщин, он регенерирует клетки и, прежде всего, улучшает тон кожи!

Как приготовить абрикосовую маску : Смешайте 3 абрикоса с 2 столовыми ложками творога и соком половинки лимона. Нанесите на кожу и затем смойте.Он увлажняет кожу, закрывает поры, смягчает ее и придает коже сочное сияние.

Полезны ли курага при похудании

Сухофрукты — это полезный и вкусный продукт, который используют в диетическом питании. Сушеные абрикосы считаются одними из самых полезных сухофруктов. Он содержит большое количество необходимых организму веществ и способствует избавлению от лишнего веса. В этой статье будут рассмотрены благоприятные свойства и вред кураги, рекомендации по его употреблению, калорийность и химический состав.

Калорийность и химический состав

Курага — это сушеные плоды абрикоса, из которых извлекли косточку. Он богат кормами, витаминами и минералами, может быть использован в пищу детям и людям с особыми потребностями в пище.

1. Калорийность 100 г этого продукта составляет 233 ккал.
2. Содержание в нем кормов: белков — 5,3 г, жиров — 0,4 г, углеводов — 53 г, пищевых волокон — 9 г, воды — 19 г.
3. Витаминный состав представлен альфа-токоферолом (витамином Е) — 5.6 мг, витамин C — 4,1 мг, витамин RR — 3,9 мг, каротин (витамин A) — 3,6 мг, витамины группы B — 0,3 мг.
4. Среди макроэлементов в составе сухофруктов преобладают калий — 1718 мг, кальций — 158 мг, фосфор — 145 мг, магний — 110 мг, кремний — 28 мг.
5. Минералы представлены одним веществом: железо — 3,3 мг.
6. Углеводы, доля сахара — 3 г, крахмалов — 50 г.
7. Насыщенных жирных кислот в этом продукте присутствует минимальное количество — 0.2 гр.

Можно ли есть курагу при похудании

Благодаря своему сложному химическому составу воздействие этого продукта на человека различается в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Важно! При мытье этих сухофруктов не используйте горячую воду: она разрушает витамины, имеющиеся в кураге, и нарушает структуру ее волокон.

Полезные свойства

Следующие свойства обусловлены уникальным химическим составом и способом приготовления рассматриваемого продукта:

1. В этих сухофруктах практически нет жиров, а углеводы имеют неправильную форму, что дает долгий смысл. полноты.Человек, который включает в рацион курагу, полон сил, энергии и не нуждается в перекусе между приемами пищи.
2. Гликемический индекс. У кураги он низкий, поэтому не провоцирует резкого выброса инсулина в кровь. Полученный из этого продукта сахар выделяется медленно, также плавно перерабатывается, не причиняя вреда организму и не откладываясь в жировых депо. Чтобы добиться такого эффекта, фрукт нужно медленно пережевывать, растягивая на языке, а затем запивать половиной стакана воды.
3. Замена продуктов, содержащих сахар. Это здоровый аналог магазинных кондитерских изделий, потребление которых приводит к набору лишнего веса и отрицательно сказывается на состоянии кожи. В отличие от сахарозы, содержащейся в конфетах и ​​выпечке, сладкий вкус этому продукту обеспечивает фруктоза. После употребления он начинает превращаться в энергию движения — в отличие от сахарозы, которая превращается в жиры.

Знаете ли вы? Кроме кураги из плодов абрикоса производят курагу — мелкие сухофрукты с косточкой, аштак-паштак — курагу с косточкой, кайсу — курагу, косточку из которой вытащили через плодоножное отверстие.Первые письменные упоминания о кураге датируются 220-м годом до нашей эры и принадлежат руке раннего китайского императора.

4. Выяснение кишечного тракта. Пищевые волокна (целлюлоза), содержащиеся в кураге, действуют на кишечник как скраб. Они выводят шлаки из кишечника, нормализуют его перистальтику и стимулируют обмен веществ.
5. Витаминный состав. Поскольку в период диеты рацион значительно сокращается, организм начинает страдать от нехватки питательных веществ.Большое количество витаминов, входящих в состав кураги, снабжает организм микро- и макроэлементами, витаминами для красоты, молодости и здоровья.

Вред

Несмотря на очевидную пользу, курага рекомендована к употреблению не всем людям. Может навредить тем, кто страдает определенными заболеваниями.

1. Не рекомендуется употреблять описанный продукт при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям.
2. Сухофрукт может навредить людям с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические расстройства.
3. Тем, кто страдает диабетом гипертонией и приступами астмы, этот продукт тоже противопоказан.
4. Избыточное потребление его приводит к боли в животе, вздутию и расстройствам. Также возможно резкое понижение артериального давления, синдром гипогликемии, проявление аллергических реакций.

Узнайте, насколько и как можно похудеть за месяц.

Когда сколько и как правильно использовать

В первую очередь, необходимо промыть курагу от консервантов, которыми она обработана.Для этого залейте плоды теплой водой и оставьте полежать на тридцать сорок минут. Съесть за полчаса до основного приема пищи, желательно — в первой половине дня. В этом случае организм успеет переварить и усвоить все питательные вещества и переместить клетчатку в толстый отдел кишечника.

Не смешивайте этот продукт со свежими фруктами и овощами. Такая комбинация имеет низкую усвояемость и вместо усвоения начнет блуждать по кишечнику. Стандартная дневная норма этих сухофруктов — 5–6 штук.

Этого количества достаточно для обеспечения организма такими веществами, как калий, железо, каротин, аскорбиновая кислота и витамин Е.

Важно! Курагу вводите в свой рацион постепенно: при необычном кишечнике этот продукт может спровоцировать расстройство и повышенное газообразование.

Если вы планируете устроить разгрузочный день на сухофруктах, следуйте таким рекомендациям:

• 350 г хорошо промытых сухофруктов залейте на ночь теплой водой;
• Полученный настой выпить утром, а сухофрукты разделить на шесть порций;
• есть их вместо привычной еды, медленно пережевывая и глотая хорошо пережеванную кашу;
• сухофрукты запивают большим количеством воды — в день выпивают не менее трех литров чистой воды и чаев на травах.

Какие еще сухофрукты можно есть во время диеты

Помимо кураги, в диетический рацион могут входить и другие вкусные и полезные сухофрукты, которые избавляют от чувства голода и снабжают организм полезными веществами. Большинство из них являются прекрасными антиоксидантами, очищают организм от шлаков и поднимают настроение.

Среди таких сухофруктов:

• фиников;
• чернослив;
• клюква;
• изюм;
• инжир;
• бананы сушеные;
• кумкват;
• папайя;
• персики.

Изучение полезных свойств компота из сухофруктов.

Курага широко используется при похудании, так как содержит большое количество клетчатки, сложных углеводов и витаминов. Он дает ощущение сытости даже при употреблении небольшими порциями и может использоваться как единственный продукт в разгрузочные дни. Включив в свой диетический рацион сухофрукты, вы внесете в него приятное разнообразие, а также обеспечите организм полезными и необходимыми веществами.

Польза для здоровья и способы сушки

Сушеные абрикосы — один из самых популярных видов сухофруктов, который можно есть самостоятельно в качестве десерта или использовать в различных кулинарных рецептах, таких как абрикосовый джем.Откройте для себя вместе с нами следующие наиболее важные свойства сушеных абрикосов и их пользу для здоровья.

Сушеные абрикосы можно найти на рынках, как правило, в сушеных упаковках в небольшие закрывающиеся пакетики, и более известным и хорошим брендом является курага Mariani ultimate.

Купите и храните курагу Best

При покупке кураги обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, чтобы курага не содержала добавленного сахара.Вы также можете высушить абрикосы дома, поставив их в духовку на очень слабый огонь или выставив на солнце.

Какие преимущества сушеного абрикоса?

Источник калия

Часто говорят, что ничто не сравнится с фруктами или свежими овощами (сухие фрукты-овощи) и сырыми, чтобы в полной мере использовать все их питательные качества и, следовательно, их пользу для здоровья. Однако это не относится к абрикосам, которые в сушеном виде содержат больше калия, чем в свежем виде.Это даже самый богатый калием фрукт: он содержит больше, чем финики, чернослив или даже бананы! Его содержание составляет 1,09 г на 100 г, а это означает, что если вы съедите 100 г, вы потребляете около 33% рекомендуемой суточной нормы калия.

Источник волокна

Сушеный абрикос, как известно, является отличным источником энергии благодаря значительно пониженному содержанию воды. Поскольку сухофрукты более концентрированы, чем свежие фрукты, содержание витаминов, микроэлементов, минералов, углеводов и белков в кураге выше, чем в свежих абрикосах.Поэтому это хороший вектор для сбалансированной диеты для молодых и старых. С другой стороны, в сушеном абрикосе содержится больше клетчатки, что облегчает его переваривание.

Источник витамина А

Наконец, провитамин А, если быть точным. Сушеный абрикос богат бета-каротином — тем же веществом, что и морковь. И именно этот бета-каротин позволяет нам иметь хорошее зрение и со временем иметь сияющую, слегка загорелую кожу. Но, прежде всего, этот провитамин А борется с окислением, другими словами, старением наших клеток.Если вы подвергаетесь стрессу или загрязнению, 2160 мкг бета-каротина на 100 г кураги очищают ваше тело и делают жизнь более здоровой.

Источник энергии

Если сравнить его со свежим абрикосом, он содержит в 5 раз больше провитамина А, клетчатки и калия. Но это не все. Не остались без внимания железо, кальций, магний и фосфор. Мы понимаем, что это переваривание всего … включая энергию. Неудивительно, что спортсмены любят взбодриться перед большой тренировкой.С другой стороны, тот, кто говорит, что в 5 раз больше энергии, также говорит, что в 5 раз больше калорий. Считайте около 50 ккал для свежего абрикоса и 250 ккал для сухого абрикоса.

Как сушить абрикосы?

Ингредиенты

• Большая чашка спелых абрикосов Или количество, которое у вас есть
• Кипяток.

Инструкция

1. Абрикосы хорошо вымыть и положить на чистую ткань до полного высыхания.
2. Удалите косточки абрикоса и поставьте на солнце на 6 дней.
3. Выдавливаем абрикосы вручную, пока они не станут плоскими.
4. Снова поставить на солнце на 6 дней, пока он полностью не высохнет.
5. Абрикосы осветлить на дуршлаге и опустить в кипящую воду на 5-7 минут.
6. Выньте абрикосы из воды и поместите их в лоток, накрытый чистой тканью.
7. Поместите в солнечное проветриваемое место на срок от 7 дней до недели, пока полностью не высохнет.
8. Хранить в сухом прохладном месте до использования.

Производство органических сушеных абрикосов в Турции

Именно Турция является первым производителем абрикосов в мире, на долю которого приходилось 20% производства в 2012 году. Точнее, она находится на юго-востоке страны, в Малатье. , что производство сосредоточено. Также большая часть этой продукции предназначена для сушки: 85% кураги, потребляемой в мире, производится именно в Малатье.

популярные методы сушки абрикосов

Солнечная сушка

Фрукты, такие как абрикосы, виноград и инжир, традиционно сушат, подвергая их прямому воздействию солнца и помещая, например, на крышах домов, на обочинах дорог или также в полях на земле под открытым небом.на 3 недели. Период сушки абрикоса будет проходить в мае, июне и июле, в этот период климатические данные в целом благоприятные.

Сушеный абрикос следует хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить высыхание. Его можно поместить в плотно закрытую стеклянную банку. Чтобы он оставался прохладным, рекомендуется поместить сушеный абрикос в пакет для заморозки, а затем в герметичную коробку перед тем, как поместить его в холодильник, чтобы он сохранил свою мягкую текстуру.

Абрикос: свойства и преимущества — Mr.Лото

Абрикос

Абрикос — один из первых плодов, созревающих в летнее время, его семена все еще изучаются на предмет их предполагаемых противоопухолевых свойств. Напротив, этот фрукт имеет и другие полезные эффекты для здоровья, давайте посмотрим, какие из них

---

A pricot , ботаническое название Prunus Armeniaca , является плодом семейства Rosaceae .

Растение родом из Китая, где было известно уже в 3 г.000 до н.э. Распространился по Европе римлянами после завоевания Армении. От этого региона, где его называли яблоком Армении ( Armeniacum malum ), он и получил свое название.

Абрикос: Свойства и преимущества

Абрикос в дикой природе может превышать 10 метров в высоту. Цветет весной, а плоды, в зависимости от вида, созревают с июня до конца июля. Растение без проблем переносит холодные температуры , но цветет очень рано по сравнению с другими плодовыми растениями.По этой причине в случае весенних заморозков урожай может подскочить.

Индекс

Абрикос считается плодом, богатым питательными веществами, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий. В последние годы научных исследований выявили множество терапевтических свойств , которые мы подробно рассмотрим позже.

Турция является крупнейшим производителем из абрикосов в мире, за ней следуют США, Испания, Италия, Франция и Греция. разновидностей и абрикоса очень много, и, хотя вкусы схожи, размеры и цвет варьируются в зависимости от вида.

Абрикос богат минералами, органическими кислотами, фенольными соединениями и углеводами. Фрукт можно есть свежим или сушеным. Однако большинство абрикосов , которые производятся во всем мире, потребляются свежих . Их семена также используются в качестве сырья в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Фенольные соединения, присутствующие в фруктах, обладают антиоксидантными свойствами, доказывают свою полезность в различных аспектах с точки зрения здоровья. (1)

Химический состав

Химический состав на 100 грамм из абрикосов

Вода	г	86,35
Белок	г	1,40
Углеводы	г	11,12
Сахар	г	9,24
Жир	г	0,39
Волокна	г	2
Минералы
Кальций	мг	13
Медь	мг	0,078
Утюг	мг	0,39
Магний	мг	10
Марганец	мг	0,077
фосфор	мг	23
Калий	мг	259
Селен	мкг	0,1
Натрий	мг	1
цинк	мг	0,20
Витамины
Витамин А	МЕ	1926
Витамин А, RAE	мкг	96
B1	мг	0,030
B2	мг	0,040
B3	мг	0,600
B5	мг	0,240
B6	мг	0,054
Витамин C	мг	10
Витамин E	мг	0,89
Витамин J	мг	2,8
Витамин К	мкг	3,3
Бета-каротин	мкг	1094
Лютеин Зеаксантин	мкг	89
фолиевая кислота	мкг	9

Источник: Nutritionvalue

Абрикос содержит множество компонентов с антиоксидантными свойствами : кверцетин, катехины, эпикатехины, галловая кислота, кофейная кислота, кумаровая кислота, феруловая кислота, зеаксантин и бета-криптоксантин.

Аминокислоты : аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота, аланин, аргинин, цистин, глицин, фенилаланин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, пролин, метионин, серин, тирозин, триптофан, валин и треонин.

калорий

Калорийность, обеспечиваемая 100 граммами абрикосовой мякоти, соответствует 48 ккал . 100 граммов кураги вместо этого потребляют около 200 ккал .

Абрикос: свойства и преимущества

Абрикос , несомненно, фрукт с хорошими свойствами с точки зрения питания. Это благодаря высокому содержанию витамина А, , витамина С, , калия и пищевых волокон.

Преимущества для печени

Печень — один из важнейших органов нашего тела. Его функций очень многочисленны и варьируются от производства белков до метаболизма жиров для производства энергии .

Исследование, проведенное на крысах, предполагает, что этот фрукт имеет защитных свойств против печени. (2)

Другое исследование 2013 года, снова проведенное на крысах, подтверждает способность абрикоса регенерировать клетки печени. Очевидно, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы формализовать эффективность этих фруктов для печени человека. (3)

Борется с анемией

Его потребление особенно подходит для тех, у кого есть проблемы с анемией .Как и все фрукты, абрикосы содержат негемовое железо. Этот тип железа, в отличие от того, что содержится в продуктах животного происхождения, усваивается медленнее и труднее.

Проблема решается путем употребления других продуктов, богатых витамином С . Это увеличивает всасывание железа.

В свете этого факта можно было бы ожидать, что вегетарианцев человек легко подвержены анемии . Исследования отрицают это условие. Объясняется это именно витамином С, , который вегетарианцы, не употребляя мяса, употребляют в больших количествах.

Тот факт, что негемовое железо усваивается организмом медленнее, также помогает предотвратить анемию . Причины, по которым они регулярно потребляют абрикосы и другие богатых железом растительных продуктов.

Усталость

абрикос полезен при хронической усталости , для выздоравливающих, пожилых людей и детей в зрелом возрасте.

способствует развитию костей

Витамин А также полезен для развития костей и для правильного функционирования всех тканей тела, в частности кожи и слизистых оболочек.Высокий процент калия способен предотвратить различные нервные и мышечные расстройства.

Похудание

Хорошее содержание клетчатки не только помогает процессу пищеварения , но и улучшает обмен веществ. В дополнение к этому абрикосы способны обеспечить хорошее чувство сытости при низком потреблении калорий. Все это позволяет избежать приема большего количества пищи в течение дня и сохраняет тело легким.

Воспаление

Абрикосы имеют высокое содержание катехинов, семейства фитонутриентов, флавоноидов.Эти соединения были тщательно изучены исследователями. Исследования показали, что катехинов подавляют активность фермента, который участвует в одной из критических фаз воспаления.

Экстракт масла семян абрикоса также обладает противовоспалительными свойствами . В исследовании на животных было показано, что это соединение защищает от язвенного колита, воспалительного заболевания кишечника. (4)

Исследование также показывает, что другие продукты, богатые катехинами , такие как зеленый чай и какао, приносят пользу для здоровья .Было показано, что продукты, богатые катехином, защищают кровеносных сосудов от повреждений, вызванных воспалением.

Защищает кожу

Продолжая тему витамина А, мы напоминаем, что он способен стимулировать выработку меланина. Меланин — это вещество, отвечающее за загар и защиту кожи. Сорбит, скорее, придает абрикос читай свойства слабительное.

Антиоксидантные свойства

Абрикосы свежие содержат витамин С, который, как мы знаем, обладает антиоксидантными свойствами и помогает организму развить сопротивляемость против инфекционных агентов и вредного воздействия свободных радикалов.

Согласно исследованию 2008 года, антиоксиданты способны снизить риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. (5)

Также что касается борьбы со свободными радикалами абрикос содержит другие вещества с антиоксидантными свойствами , которые полезны для этой цели. Лютеин, зеаксантин, бета-криптоксантин, кверцетин, катехины, галловая кислота, кофейная кислота, кумаровая кислота и феруловая кислота.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , абрикос особенно богат каротиноидами , такими как бета-каротин, бета-криптоксантин и гамма-каротин.(6)

Употребление фруктов, содержащих антиоксиданты, также предотвращает начало дегенеративной болезни желтого пятна , типичной для пожилого возраста. Это преимущество обеспечивается питательным веществом, лютеином, которое способно защитить сетчатку от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами .

Регулировка частоты пульса

Абрикос , как мы видели, является важным источником калия. Благодаря этой характеристике он приносит преимуществ различным частям тела.Помогает поддерживать правильный баланс жидкости , помогает контролировать функцию мышц и помогает регулировать частоту сердечных сокращений.

регулирует холестерин

Абрикосы содержат как нерастворимые волокна, так и растворимые, но последние из которых особенно богаты. Таким образом, их потребление помогает держать под контролем плохой холестерин ЛПВП, и уровень глюкозы в крови.

Сердце

Большое количество растворимых волокон в этом фрукте также полезно для сердца.Фактически, его потребление не только полезно для снижения холестерина ЛПНП, но также помогает повысить холестерин ЛПВП или хороший уровень холестерина. Все это на благо здоровья сердца.

Тест, проведенный на крысах в 2009 году, показал, что эти фрукты обладают кардиозащитными свойствами . (7)

Противоопухолевое

Абрикос содержит каротиноиды, вещества с антиоксидантными свойствами , полезные для защиты организма от рака легких и полости рта.

Псориаз

Псориаз — хроническое кожное заболевание, которым страдает около 2% населения мира. Исследование 2016 года показало, что эфирное масло горького абрикоса способно вызывать апоптотическую гибель больных клеток. (8)

Защищает пищеварительную систему

Волокно , присутствующее в абрикосе , также способствует здоровью и правильному функционированию пищеварительной системы. Волокно проходит через пищеварительный тракт, не перевариваясь, таким образом увеличивая массу фекалий, а предотвращает запоры. .

Анализ 5 исследований в 2012 году показал, что увеличили потребление клетчатки, увеличили частоту стула у пациентов с запорами. (9)

Японское исследование на мышах предполагает, что потребление клетчатки, содержащейся в японском абрикосе, увеличивает количество фекалий и способствует их изгнанию. (10)

Здоровье глаз

Абрикос — отличный источник витамина А, который играет важную роль в здоровье глаз.Его недостаток может фактически вызвать слепоту в сумерках, сухость глаз и другие серьезные проблемы со зрением.

Помимо витамина А, семена оказывают благоприятное воздействие на глаза. Исследование на животных, проведенное в 2016 году, показало, что экстракт косточек абрикоса снижает сухость глаз у мышей. (11)

Сушеные абрикосы

Одной из характеристик сушеных абрикосов является сохранение в целости минеральных солей , которые обычно содержатся в свежих фруктах, и, что более важно, высокое содержание пищевых волокон.Благодаря своим свойствам он может принести пользу функциональности кишечника и снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Сушеные абрикосы и сульфиты

Сульфиты, серосодержащие соединения, часто добавляют в сушеные фрукты, такие как абрикос , действующие как консерванты для предотвращения окисления и обесцвечивания фруктов. Эти вещества могут вызывать побочные эффекты у людей, особенно чувствительных к сульфитам.

Эти реакции могут быть особенно сильными у людей, страдающих астмой и, по оценкам, около 5% больных астмой могут иметь проблемы с сульфитами. Абрикос рекомендуется также тем, кто страдает камнями в почках.

В этих случаях всегда лучше покупать органические фрукты, поскольку по закону органические фрукты не могут содержать сульфиты.

Лаэтрил или витамин B17 и семена абрикоса

Семена абрикоса Ядро содержат витамин B17 (лаэтрил).Это вещество было обнаружено в 1950 году Эрнестом Кребсом-младшим и, похоже, способно атаковать и уничтожить больных клеток тела. В частности, он эффективен против некоторых типов рака . Кребс утверждал, что рак — это заболевание, вызванное дефицитом витамина B17.

По словам Эдвара Гриффина, автора книг Мир без рака и Живой и в хорошем здоровье , этот недостаток устраняется введением лаэтрила.По словам автора, это лекарство было бойкотировано по экономическим причинам. На самом деле это тоже дешевый и непатентованный, поскольку он получен из семян растений, которые распространены в природе.

Согласно исследованию, проведенному доктором Дином Бурком из Национального института рака , оказывается, что витамин B17 и реагирует с ферментом глюкозидазой, который присутствует только в больных клетках.

В присутствии этого фермента витамин B17 реагирует, высвобождая цианид , который разрушает раковые клетки.С другой стороны, здоровые клетки не подвергаются атаке, потому что они не содержат фермент глюкозидазу. Это единственный продукт, способный активировать витамин B17 для производства цианида. Это причина, по которой мы должны время от времени употреблять косточек абрикоса , даже в качестве меры предосторожности.

В недавнем исследовании, проведенном в Пакистане, сообщается, что амигдалин, присутствующий в семенах, указывает на апоптоз и вызывает остановку клеточного цикла в раковых клетках. (12)

Чтобы узнать больше: Семена абрикоса: лечение рака или опасность для здоровья?

Разновидности

Есть много разновидностей абрикосов.Следующие — самые ценные и в то же время самые культивируемые. Баракка, Монако, Реале-ди-Имола, Ранний Кремонини, Валь Веноста, Бокучча, Кафона и Нэнси-Фишинг.

Любопытство

Абрикосы спелые можно хранить в холодильнике до 6-7 дней.

В абрикосе есть семя , которое, когда-то лишенное своей твердой «брони», можно употреблять, как если бы оно было лесным орехом. Но будьте осторожны, не все семена абрикоса съедобны, это легко заметить по очень горькому и несъедобному вкусу в случае несъедобных.

Похоже, что его название происходит от арабского термина Al-barquq , а ранее от латинского слова Praecoquus , которое в обоих случаях означает преждевременный . Эта терминология зависит от того, что абрикос — это растение — начало . Фактически он начинает приносить плоды уже на втором году после посадки.

Растение принадлежит к семейству Rosaceae , к которому принадлежат чернослив, персики и вишня.

Абрикос — фрукт, который с коммерческой точки зрения немного сложен в обращении. После отделения от растения его созревание неумолимо прекращается. По этой причине на рынке сложно найти подходящие спелые абрикосы.

Может быть, вы этого не знали

Решением, чтобы этот спелый фрукт оказался в нужном месте, можно было бы прямо попросить торговца абрикосовое варенье (обычно считается отходами и, следовательно, дешевле).

В косметике абрикос используется для приготовления масок по уходу за кожей.Это благодаря обильному содержанию витамина А и минералов.

Абрикос: свойства и преимущества

Версия для итальянского языка

Заявление об отказе от ответственности:

Это не медицинская газета, информация, представленная на этом сайте, носит исключительно информационный характер и носит общий характер, она никоим образом не может заменять рецепты врача или других медицинских работников, уполномоченных законом.