Анис свойства – свойства и применение эфира (для лица и волос, для рыбалки, от вшей, при кашле), инструкции для лечения, как выбрать и получить
Азбука трав. Анис обыкновенный
Анис обыкновенный (Pimpinella anisum или Anisum vilgare), семейство зонтичные — Umbelliferae, или сельдерейные — Apiaceae. Другие названия аниса, которые могут повстречаться — это бедренец, чануш, атихатра, ганус (украинское), сира (киргизское), джире (азербайджанское), ганиж, анисон (армянское), анисули (грузинское), атихатра, анес.
Анис обыкновенный — однолетнее травянистое растение высотой 30 — 70 см. Стебель прямой округлый, сверху ветвистый. Листья нижние цельные, надрезанно-зубчатые или лопастные, средние длинночерешковые, тройчатые, с клиновидными, часто двухлопастными боковыми сегментами и трехлопастным конечным сегментом, верхние сидячие и рассечены на узкие доли. Цветки мелкие, белые или розоватые, собраны в простые зонтики, которые, в свою очередь, образуют сложный зонтик. Плод – двухсемянка (вислоплодник) яйцевидной или грушевидной формы, слегка ребристый, зеленовато-серой или серовато-коричневой окраски. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе — сентябре. Культивируется по всему миру. В России больше распространен в южных областях – Липецкой и Воронежской.
Родина растения доподлинно не установлена. Среди возможных вариантов – Малая Азия, Египет, страны восточной части Средиземноморья.
Анис использовали в качестве пряности еще в Киевской Руси. В Индии он был известен уже в 5 веке нашей эры. Это пряное растение применяли в древнекитайской и средневековой арабской медицине. Греки и римляне использовали плоды аниса для возбуждения аппетита. Упоминания об анисовом масле можно встретить в трудах древнегреческого врача Гиппократа, а старинных лечебниках и травниках. В книге «Мудрость веков», представляющей собой обзор персидской и таджикской медицины, дана следующая характеристика лечебных свойств аниса: «Природа его горяча и суха. Успокаивает боль, имеет противоядные свойства. Закрепляет, гонит мочу, месячные, молоко. Потогонное, улучшает цвет лица. Анис употребляют как приправу к пище больных параличом, эпилепсией, параличом лицевого нерва. Отваренный анис помогает от меланхолии и при кошмарах. Помогает при головной боли, мигрени. Натирание зубов анисом чистит их и устраняет плохой запах изо рта. При кашле, астме, снимает усталость».
Действующие вещества. Плоды аниса содержат жирное масло (до 28%), от 3% до 5% эфирного масла (80 — 90% — анетол, метилхавикол — 10%, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота), белковые вещества (до 19 %), минеральные соли (до 10%), сахара, слизи, кумарины. Эфирное масло имеет характерный ароматический запах и сладкий вкус. Из макроэлементов в значительных количествах присутствуют калий, кальций и магний, а из микроэлементов – алюминий, медь, цинк, марганец.
Для лечебных целей используют плоды аниса. После созревания плодов растения срезают, связывают в снопы или пучки, досушивают в хорошо проветриваемом помещении, затем обмолачивают, провеивают и сохраняют в сухом прохладном помещении. Чтобы плоды аниса были максимально полезны, лучше их собирать в сухую и ясную погоду, рано утром или поздно вечером, пока на траве лежит роса. При обмолачивании необходимо соблюдать осторожность, поскольку слишком энергичный обмол приводит к дроблению сырья, в результате чего теряется ценное эфирное масло. Допустимый срок хранения 3 года.
Анис стимулирует желудочную секрецию, улучшает пищеварение, нормализует секреторную и моторную функцию желудка, кишечника, уменьшает метеоризм. Он улучшает восприятие вкуса пищи, повышает аппетит. Помимо положительного влияния на вкусовые рецепторы языка, анис также улучшает слуховую, зрительную, тактильную рецепцию. Тем самым употребление аниса помогает нам расширить грани познания окружающего нас мира.
Настой плодов аниса обыкновенного — слабительное средство, а потому в сочетании с другими послабляющими пищевыми растениями он показан при хронических запорах, спастических колитах. Плоды аниса входят в сборы для лечения гепатитов, мочекаменной болезни.
Анис обладает отхаркивающим, противовоспалительным, бактерицидным действием. Благодаря этим свойствам применяется при бронхите, кашле, хроническом ларингите, бронхиальной астме, трахеите, бронхопневмании, коклюше. Антимикробные свойства анетола, входящего в состав аниса, используются не только при приеме внутрь, но и в ингаляциях и в окуриваниях помещений.
В связи со способностью аниса улучшать мозговое кровообращение (подобно тмину, укропу, фенхелю), он помогает больным с инсультами и эпилепсией, а также улучшает настроение при меланхолии, ипохондрии, мнительности, агрессивности, гневливости, раздражительности.
Анисовый чай — повышающее количество молока у кормящих матерей средство. Он также помогает при болезненных менструациях, его используют для стимуляции родовой деятельности.
В научной медицине нашего времени анис обычно используется в составе комплексных сборов – грудных, слабительных, желудочных, потогонных.
Людям Вата конституции рекомендуется добавлять анис в травяные чаи.
Семена анисаРЕЦЕПТЫ ПРИМЕНЕНИЯ АНИСА
- При бронхите – 1 чайную ложку сырья заварить 200 мл. кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по ¼ стакана 3 — 4 раза в день за полчаса до еды.
- Воспаление верхних дыхательных путей, грудной сбор. Плоды аниса, корень алтея, корень солодки, листья шалфея, почки сосны смешать в равных частях. 1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настаивать 20 — 30 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана в течение дня через каждые 3 часа.
- Как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей – приготовить отвар из расчета 4 г. плодов аниса на 1 стакан воды. Поместив сырье в эмалированную посуду, залить горячей водой, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить. Объем полученного отвара довести кипяченой водой до исходного количества. Применять по ¼ стакана 5 — 6 раз в день.
- При застойных явлениях в печени, вызванных неправильным питанием, нарушением в ней процесса обмена белков, жиров и углеводов, помимо внесения положительных изменений в свой рацион, можно использовать следующие рецепт — смешать плоды аниса, фенхеля, тмина по 20 г., листья мяты перечной 40 грамм. 1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и в теплом виде выпить небольшими глотками. Этот рецепт можно использовать также при метеоризме кишечника, спазмах желудка. Принимать по 1/3 стакана небольшими глотками 3 раза в день за 30 минут до еды.
- Для улучшения пищеварения, особенно при склонности к запорам — 1 чайную ложку сырья заварить 200 мл. кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
- При регулярных запорах можно составить следующий сбор: лист сенны 6 частей, кора крушины 5 частей, плоды жостера 5 частей, плод аниса 5 частей, корень солодки 2 части. Настой: 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 — 20 минут, процедить, пить по ½ стакана на ночь.
- При запорах у детей, если они не вызваны серьезным нарушением кишечной флоры – дисбактериозом, можно прибегнуть к самым простой мере – плодам аниса. Для этого кладут 1 чайную ложку сырья на стакан кипятка, настаивают 20 минут, дают пить по 1 чайной ложке грудничкам, а детям постарше по столовой ложке несколько раз в день после еды.
- Если настоем травы (на 1 ст. ложку травы полстакана горячей воды, дать постоять 15 минут, использовать в теплом виде) промывать глаза, то улучшается зрение, снижается внутриглазное давление.
- При глухоте семена аниса надо истолочь в порошок. В небольшую стеклянную банку или бутылочку насыпать одну четверть этих истолченных семян, залить маслом шиповника доверху. Настоять в темном месте 3 недели, время от времени взбалтывая, затем хорошенько отфильтровать. Каждый день перед сном капать в каждое ухо по 2 – 3 капли этого масла.
- Язвы в носу быстро излечивают вложенные в ноздрю размоченные в воде кусочки аниса.
- При пародонтозе, катаральном и язвенном стоматите необходимо приготовить настой по следующему рецепту: 1 ч. ложку плодов заварить стаканом кипящей воды, кипятить 15 минут, настоять 20 минут, процедить. Полоскать рот 2 — 3 раза в день до еды.
- Увеличение лактации. 1 столовую ложку семян аниса залить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, процедить. Выпить весь настой в два приема в течение дня.
- Сальпингит (воспаление маточных труб). Плоды аниса 100 г растереть в порошок, смешать с 0,5 кг мёда в однородную массу. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день незадолго до еды, запивая водой.
- При белях 1 чайную ложку семян настоять в 1 стакане кипятка 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 — 4 раза в день. Если ежедневно вечером спринцеваться отваром аниса, эффект будет достигнут быстро.
- Рекомендуется жевать плоды аниса при головных болях, мигрени, неприятном запахе изо рта.
Противопоказания
Анис входит в список в растений, от которых нужно отказаться беременным женщинам. Применение этого растения также не рекомендуется при атонии толстого кишечника, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в обострении. В отдельных случаях анис может вызвать фото— и контактный дерматит. Высокие дозы приема анисового масла внутрь приводят к раздражению желудка и головокружению.
Применение в кулинарии
- Свежие листья аниса применяют в качестве гарнира, как ингредиент овощных салатов.
- Плоды аниса издавна применяют для маринадов, солений, в хлебопекарной промышленности. В домашних условиях размолотые плоды аниса в умеренном количестве добавляют в тесто для пирогов, пряников, оладий, кексов, печенья, тортов. Рекомендуют для придания пикантного вкуса добавлять его к свекле, моркови, огурцам, капусте, во фруктовые компоты, особенно из яблок, груш, слив.
- Аромат аниса очень гармонично сочетается с запахом и вкусом яблок, поэтому на Руси анисом приправляли моченые яблоки.
Интересные факты
- Плоды аниса широко используются в парфюмерной, фармацевтической и пищевой промышленности. Масло аниса применяют в мыловарении.
- Анис – хороший медонос. Медопродуктивность 1 га аниса составляет 50-100 кг. Мед светлый, душистый, приятный на вкус.
- Анисовое масло можно использовать против комаров.
- Анис — общеизвестный дезодорант, при применении чаев из аниса компоненты эфирного масла выделяются потовыми железами и устраняют неприятный запах пота.
- Во время исследования действия эфирных масел аниса, мяты и лаванды в помещениях детских ясель повысился эмоциональный тонус детей, улучшились показатели гуморального и клеточного иммунитета, снизилась микробную обсемененность, повысились бактерицидные свойства кожных покровов. В целом использование масел способствовало повышению резистентности детей к острым респираторным заболеваниям (Фитоэргономика, 1989).
- В 1985 — 1988 гг. плоды аниса по рекомендации Ботанического сада Киева использовали в микстурах для выведения радионуклеидов, особенно у детей после аварии на Чернобыльской АЭС.
- Плоды аниса также применяются в ветеринарной практике в качестве мочегонного, отхаркивающего, улучшающего пищеварения средства.
Список литературы:
- «Растения – твои друзья и недруги», Р.Б. Ахмедов
- «Лекарственные свойства пряностей», О. Барнаулов
- «Одолень – трава», Р.Б. Ахмедов
- «Домашние лекарственные средства», В. Кара
- «Профессионалы о целебных травах. Выращивание, хранение, применение», А.Г. Сербин и В.Д. Чередниченко
- «Лекарственные растения в быту», Л.Я. Скляревский, И.А. Губанова
- «Лекарственные растения. Иллюстрированный атлас», Н.Н. Сафонов
- «Лекарственные растения на приусадебном участке», Е.Л. Маланкина
Анис (Бадьян): полезные свойства, противопоказания
Анис, или бадьян – натуральная ароматная специя, в виде маленьких коричневых звездочек. Приправа привлекал внимание людей очень давно. Еще древние римляне обнаружили ее целительную силу. Так, после обильных застолий они кушали пряный пирог, чтобы предупредить несварение желудка. Растение клали у изголовья, чтобы изгнать кошмары. С каждым веком сфера применения и список чудесных свойств аниса только расширялся. Какой информацией о пользе специи владеет современный человек?
Польза
Анис использовался в кулинарии и лечебных целях с незапамятных времен. Его особенный аромат привлекает приверженцев ароматерапии.
Данную специю можно охарактеризовать как «лечебную». Целительная сила этого растения очень велика.
В древних странах его добавляли в блюда для улучшения деятельности кишечника и повышения аппетита. Ароматные семена оказывают жаропонижающее, противовоспалительное, антисептическое и обезболивающее действие. Еда, обильно приправленная анисом, лучше усваивается.
Полезные свойства специи:
- Аскорбиновая кислота в составе укрепляет иммунную систему человека, имеет антибактериальный и противовирусный эффект.
- В семенах аниса высокий уровень ниацина. Это вещество нормализует работу желудочно-кишечного тракта, уменьшает количество «вредного» холестерина, поддерживает на достаточном уровне циркуляцию крови.
- Фолиевая кислота в ароматной специи нужна для образования кровяных телец. Особенно необходимо данное вещество на начальном сроке беременности. Витамин предупреждает пороки развития.
- Анис богат калием и кальцием. Соли минералов важны для сердца, тонуса и эластичности сосудов, процесса кроветворения. Кальций необходим для крепости костной ткани.
- В приправе достаточно много железа. Поэтому анис используется в качестве профилактики и лечения анемии.
Специя ускоряет метаболизм, помогает при заболеваниях мочеполовой системы и ЖКТ, эффективна при простудах, нарушениях в половой сфере. Полезные качества аниса широко используются традиционной и нетрадиционной медициной.
Действие аниса на ЖКТ
Семена растения справляются практически со всеми расстройствами пищеварительной системы:
- запоры,
- вздутия,
- метеоризм,
- рвота и т.д.
Для лечения применяется спиртовая настойка и отвар. Столовую ложку семян заливают стаканом водки или стаканом кипятка. В первом случае настаивают больше недели, во втором – несколько часов. Спиртовой состав принимают по чайной ложке за полчаса до еды. Отвар – по четверти стакана.
Лечебные средства на основе аниса:
- успокаивают слизистую желудка;
- снимают воспалительный процесс;
- увеличивают секрецию желудочного сока;
- стимулируют активность поджелудочной железы и печени;
- способствуют скорейшему усвоению продуктов;
- устраняют вздутие и тяжесть в желудке.
Лечение анисом ЛОР-заболеваний
Анисовая настойка используется для полосканий и ингаляций при:
- ангине;
- тонзиллите;
- бронхите;
- ларингите.
Ее можно применять также для лечения стоматита и молочницы в ротовой полости. Для полосканий 2 ч.л. спиртовой настойки растворяют в тепленькой водичке. Для ингаляций больше подходит отвар.
При бронхитах и пневмонии эффективен такой рецепт: 1 ст.л. семян аниса + 4 ст.л. семян льна + 1 ст.л. молотого имбиря + стакан меда. Кушать по чайной ложечке перед едой.
Анис в лечении недугов половой сферы
- Семена провоцируют сокращения мышц матки. Поэтому средства на основе аниса используют при болезненных месячных и стимуляции родового процесса.
- Приправа увеличивает лактацию, нормализует пищеварение у грудничка, попадая в его организм вместе с молоком матери. Ребенок избавляется от колики и вздутия.
- Анис повышает чувствительность женских и мужских половых органов. Он применяется для лечения фригидности у женщин, профилактики импотенции у мужчин. С этой целью пьют анисовый чай.
Анисовая косметика
Эфирное масло аниса – эффективное косметическое средство. Все витамины и минералы в нем находятся в концентрированном виде.
- Калий успокаивает раздраженную кожу лица, разглаживает мелкие морщинки.
- Витамины улучшают питание кожного покрова. После использования масла лицо выглядит свежим и отдохнувшим.
- Ароматическая ванна с анисом хорошо расслабляет, подтягивает и увлажняет кожу.
Так как приправа нормализует деятельность кишечника, она может помочь похудеть. Ведь часто лишние килограммы образуются из-за неправильного пищеварения. А при смене питания (с нормального на диетическое) нередко возникают запоры. И тут на помощь придет анис.
Вред
Вред ароматной специи могут почувствовать лишь те люди, которые имеют индивидуальную непереносимость. В составе пряного аниса есть эфирные масла. Поэтому у некоторых может развиться аллергия.
Калорийность
Калорийность специи может отличаться у разных видов растения, сортов. Даже время сбора влияет на энергетический баланс.
В семенах аниса содержится много жиров и углеводов. Отсюда высокая калорийность пряности: в 100 г – 337 ккал (20% от дневной нормы человека).
| Количество семян | Масса, в граммах | Калорийность, ккал |
| 1 чайная ложка | 4 | 13.48 |
| 1 столовая ложка | 14 | 47.18 |
| Стакан 200 мл | 80 | 269.6 |
| Стакан 250 мл | 100 | 337 |
Противопоказания
С анисом следует быть осторожнее при следующих состояниях:
- Беременность. Специя стимулирует сокращение мышц матки. Приправы вообще не должно быть в рационе вплоть до родов.
- Лишний вес. Да, анис налаживает работу ЖКТ. Но пряность также повышает аппетит. Поэтому постоянно нужно контролировать количество пищи.
- Гастрит с повышенной кислотностью. Пряность стимулирует выработку желудочного секрета, который представляет собой кислую среду.
- Язва, язвенный колит. Это те состояния, при которых усиленная выработка желудочного сока только повредит.
Пищевая ценность
| Наименование питательного вещества | Количество в стограммовой чашке, граммы | % от рекомендуемой суточной нормы |
| Белки | 17.6 | 38.3 |
| Жиры | 16 | 28.4 |
| Углеводы | 35.4 | 14.4 |
| Пищевые волокна | 14.7 | 73 |
В сушеных семенах содержатся также эфирные (от 1,5 до 7%) и жирные (от 15 до 27%) масла.
Витамины и минералы
Оптимальное сочетание витаминов и минералов в еще не созревших до конца семенах аниса. Но в продажу специя поступает уже выспевшей и высушенной. Впрочем, ее витаминно-минеральный состав тоже внушает доверие.
Витамины:
| Наименование элемента | Количество в 100 граммах | % от дневной потребности |
| А (РЭ) | 16 мкг | 1.8 |
| С (аскорбиновая кислота) | 21 мг | 23.3 |
| В 1 (тиамин) | 0.34 мг | 22.7 |
| В 2 (рибофлавин) | 0.29 мг | 16.1 |
| В5 (пантотеновая кислота) | 0.8 мг | 16 |
| В 6 (пиридоксин) | 0.65 мг | 33 |
| В 9 (фолиевая кислота) | 10 мкг | 2.6 |
| РР (ниациновый эквивалент) | 3.06 мг | 15 |
Минералы:
| Элемент | Количество в 100 г | % от суточной нормы человека |
| Кальций | 646 мг | 65 |
| Железо | 37 мг | 206 |
| Магний | 170 мг | 42.5 |
| Фосфор | 440 мг | 55 |
| Калий | 1440 мг | 58 |
| Цинк | 5.4 мг | 44.3 |
| Натрий | 16 мг | 1.2 |
| Медь | 911 мкг | 90 |
| Селен | 5 мкг | 9 |
| Марганец | 3 мкг | 115 |
Кажется, такое маленькое семечко, всего лишь пряность для выпечки, рыбы и мяса… А какой богатый состав! Есть повод обратить более пристальное внимание на анис.
полезные свойства, показания и противопоказания
Анис — это одна из наиболее распространенных пряностей, которая широко используется в кулинарии. Следует отметить, что данный продукт способен приносить большую пользу для организма человека, о которой мало кто знает. Рассмотрим далее более детально полезные свойства данного продукта, а также некоторые сферы его полезного применения.
О составе аниса
Говоря о полезных свойствах аниса, надо отметить то, что данное растение и, в частности, его семена, имеют богатый состав. Так, в структуру данной пряности входит большое количество эфирных масел, анетол, анисовый кетол, целый ряд белковых веществ, а также анисовая кислота.
Кроме всего вышеперечисленного, в составе рассматриваемой пряности присутствует целый ряд минеральных и химических компонентов, оказывающих полезное воздействие на организм человека. В их числе имеются витамины группы В и С (аскорбиновая кислота). Отдельного внимания заслуживает минеральный состав продукта, в который входят следующие компоненты: фосфор, селен, кальций, магний, железо, селен, медь, цинк и натрий.
Говоря о пищевой ценности пряности, надо отметить то, что в ее составе присутствует небольшое количество воды (9,5%), жиров (15%), углеводов (36,4%), а все остальное занимают микроэлементы. Калорийность пряности составляет 337 ккал на 100 г продукта.
Польза в области ведения половой жизни
Анис — это специя, которая оказывает положительное воздействие на функционирование репродуктивных органов как мужчин, так и женщин.
Говоря о полезных свойствах аниса для женского организма, следует отметить то, что данная приправа способна оказывать положительное воздействие на нормализацию менструального цикла. Кроме того, многие знатоки в области народной медицины отмечают то, что отвары из нее способствуют устранению фригидности. К числу полезных свойств травы аниса нередко приписывается обезболивание периода менструации. О этом мечтает большинство женщин.
Полезные свойства аниса для представителей сильного пола заключаются исключительно в усилении потенции.
Польза для нервной системы
Рассуждая о полезных свойствах и противопоказаниях семян аниса, надо отметить то, что данный вид пряности приносит особенную пользу нервной системе человека. Практика показывает, что люди, регулярно употребляющие в пищу такую пряную добавку, не испытывают проблем со сном в виде нарушения процесса ночного отдыха, периодических пробуждений или бессонницы.
Более того, регулярное употребление отваров, сделанных на основе аниса, способствует снятию головных болей и значительному смягчению нервных напряжений.
Кроме всего вышеперечисленного, следует отметить то, что отвары, сделанные на основе анисовых семян, помогают устранять половые расстройства и дисфункции, возникшие на почве нарушения работы нервной системы организма человека.
Польза для органов пищеварения
Следует отметить, что на основе анисовых семян современные фармакологические компании создают массу препаратов, способствующих улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства аниса заключаются в том, что товары и таблетки, созданные на основе данного ингредиента, способны повышать аппетит и стабилизировать процесс секреции желудочного сока.
Нужно помнить о том, что употребление семян аниса категорически противопоказано для тех лиц, которые страдают от повышенной кислотности желудочного сока, а также заболеваний ЖКТ, являющихся следствием этой проблемы.
Кроме семян в народной медицине активно используется эфирное масло аниса. Действие данного продукта направлено на устранение газов, кишечных колитов, рвоты, а также всевозможных проблем со стулом.
Анис при простуде
Изучая полезные свойства плодов аниса и семян этого растения, надо отметить, что в народной медицине данная пряность широко используется для лечения симптомов простуды.
Отвары, сделанные из семян и плодов аниса, обладают жаропонижающим свойством, а также довольно быстро снимают болезненные ощущения, сопровождающие повышенную температуру. Такое народное средство также имеет антисептическое и потогонное воздействие.
Что касается масла этого растения, то оно используется для растирок и компрессов от кашля, насморка, а также для лечения болезней верхних дыхательных путей.
Другие полезные свойства пряности
Кроме всего вышеперечисленного, семена аниса приносят массу полезных свойств для организма человека в разных сферах. В частности, отвары и настои, сделанные на основе этого ингредиента, являются невероятно полезными для стимулирования нормальной деятельности почек — считается, что анис обладает мочегонным воздействием.
Периодическое разжевывание семян аниса способствует устранению неприятного запах изо рта.
В народной медицине нередко используются не только семена аниса, но и эфирное масло этой пряности. Оно применяется исключительно наружно. Как показывает практика, масло аниса отлично снимает болезненные ощущения в мышцах, устраняет тахикардию, а также лечит цистит и отеки, связанные с возникновением камней в почках.
Масло аниса широко используется в народной медицине для снятия воспалений десен, а также при цинге.
Рассмотрим далее несколько наиболее эффективных рецептов отваров, сделанных на основе этой полезной пряности.
Чай от простуды
Говоря о полезных свойствах плодов аниса и противопоказаниях к их употреблению, надо отметить то, что данная пряность отлично помогает справиться с простудными заболеваниями. Для приготовления эффективного чая необходимо залить стаканом холодной воды 50 г пряных семян, после чего поставить тару с содержимым на средний огонь. Доведя массу до состояния кипения, нужно поварить ее на протяжении 15 минут, после чего процедить, слегка остудить и выпить.
В отзывах о таком отваре нередко говорится то, что он также выступает в качестве афродизиака и стимулирует репродуктивную функцию человеческого организма, повышая сексуальное желание.
Средство от бессонницы
Для того чтобы побороть бессонницу или любые другие нарушения сна, необходимо взять чайную ложку пряности и залить ингредиент стаканом горячего молока. Далее тару с жидкостью надо накрыть крышкой и дать содержимому настояться в течение получаса. По истечению этого времени, в молоко с пряностью нужно добавить чайную ложку меда и, перемешав до полного растворения пчелиного продукта, выпить перед самым отходом ко сну.
Особенность данного средства состоит в том, что его могут употреблять даже дети, только для них нужно уменьшить количество аниса вдвое.
Средство от кашля
В перечень полезных свойств семян аниса входит и то, что данный ингредиент способен активно бороться с кашлем. Следует отметить, что полезные свойства продукта могут быть направлены исключительно на сухой кашель.
Для приготовления лечебного отвара следует взять чайную ложку предварительно высушенных семян и залить их стаканом крутого кипятка. Далее отвару надо дать настояться под закрытой крышкой в таре, укутанной махровым полотенцем, в течение получаса. После процеживания приготовленное средство надо употреблять трижды в день перед каждым приемом пищи, по четверти стакана.
Противопоказания
Говоря о полезных свойствах аниса и противопоказаниях к употреблению данной пряности, надо отметить то, что этот продукт отлично подходит для лечения многих заболеваний, но в определенных случаях является противопоказанным. В группу лиц, которым запрещается употребление аниса, прежде всего, входят те люди, которые имеют индивидуальную непереносимость данной специи. Также пряность противопоказана при беременности, гастритах и других заболеваниях желудка, вызванных повышенной кислотностью.
Употребление в пищу масла аниса в лечебных целях на протяжении периода, превышающего неделю, противопоказано.
Другие варианты применения аниса
Анис — это пряность, которая широко используется в домашней косметологии. Семена этого растения активно используются для укрепления волос и придания природного блеска локонам, а также для создания масок для лица, тонизирующих и омолаживающих кожу. В домашней косметологии также используются эфирные масла рассматриваемой пряности, которые способны напитывать кожу витаминами.
Анис — это пряность, которая пользуется популярностью в кулинарии. Применение таких семян широко используется в процессе приготовления блюд средиземноморской кухни, а также для создания выпечки. Данная пряность прекрасно сочетается с медом и некоторыми сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом, лимоном грецкими орехами). Анис, используемый в качестве приправы, также отлично подчеркивает вкусовые качества овощных блюд и сладких напитков, приготовленных на основе фруктов.
Анис содержание полезных веществ, польза и вред, свойства
Свойства Аниса
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Анис ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
870 р.
Уже в Древнем Риме была известна пряность под названием анис, поэтому можно смело утверждать, что она относится к самых древних специям, которые выращивали намеренно. Согласно летописям у римлян — любителей пиров и возлияний – было принято кушать особую лепешку, которая способствовала лучшему перевариванию пищи и препятствовала вздутию живота. Готовилась она на основе лавровых листьев, а ее обязательной составляющей был анис.
В кулинарии первыми активно использовать анис стали англичане, которые начали добавлять эту пряность при приготовлении повидла, джемов и имбирных пряников, в которых семена этого растения были обязательным ингредиентом. Интересно, что в лечебных целях используются исключительно зернышки аниса, в то время как в кулинарии можно применять все наземные части данного растения. Например, свежую зелень аниса иногда кладут в салаты и в некоторые вторые блюда.
В качестве ароматной пряности чаще всего используют анис, имеющий легкий освежающий аромат, при приготовлении различных пирогов, пряников, печенья, кексов, оладий, молочных и фруктовых супов и других вкуснейших блюд.
Нередко анисом приправляют и морскую рыбу – это в основном присуще средиземноморской кухне. Семенами этого пряного растения ароматизируют некоторые виды крепких алкогольных напитков, а в сладкие спиртные напитки принято добавлять анисовое масло. Высохшие анисовые зонтики зачастую используются при изготовлении овощных консервов, а также при приготовлении различных видов мяса.
При покупке семян аниса для использования их в кулинарных целях особое внимание следует уделять их внешнему виду, а точнее цвету. Качественная пряность обладает светло-коричневым оттенком, темный цвет говорит о том, что семена либо собрали не во время, либо они уже достаточно долго лежат на прилавке. В последнем случае речь идет не только о низком качестве специи, но и о практически полном отсутствии каких-либо полезных свойств аниса.
Польза аниса
Велика роль этой пряности не только в кулинарии – известна польза аниса и в медицине. Так, эту специю довольно часто применяют при воспалении мочевого пузыря и почек, метеоризме, а также для стимуляции работы печени и поджелудочной железы. Препараты на основе аниса, лекарственные сборы в том числе, рекомендуются при гастритах и нарушениях нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.
Польза аниса заключена также в масле, которое получают из семян этого пряного растения. Анисовое масло порой бывает единственным действенным средством в борьбе с катарами дыхательных путей, при ларингитах, трахеитах и других недугах органов дыхания. Это масло нередко комбинируют с другими эфирными маслами – такая микстура обладает отхаркивающими свойствами.
Пищевая ценность
- Вода 9.54 г
- Зола 6.95 г
- НЖК — Насыщенные жирные кислоты 0.586 г
- Пищевые волокна 14.6 г
Витамины
Макроэлементы
Микроэлементы
ЭФИРНОЕ МАСЛО АНИСА — свойства, применение и отзывы
Издавна анис используется в качестве пряности и лекарственного средства. Во многих
отраслях промышленности применяют эфирное масло аниса, которое обладает тонким
приятным ароматом. Его делают из семян растения. В составе масла находится множество
полезных веществ, поэтому оно нашло широкое применение в терапии заболеваний
пищеварительной, нервной и репродуктивной системы.
Как получают анисовое масло?
Анис – растение семейства зонтичных, стебель которого вырастает до шестидесяти сантиметров в высоту. Цветки имеет белые, они мелкого размера, собраны в соцветия – зонтики.
Масло аниса получают из семян растения. Их собирают в конце лета, когда цветки приобретают бурый оттенок. В это время в семенах содержится до 6% эфирных масел. Семена измельчают, обдают паром, который способствует высвобождению эссенции. Затем их пропускают через специальное оборудование, где эссенция охлаждается и превращается в эфирное масло аниса. Дальше его отделяют от воды. Из пятидесяти граммов семян получают один грамм масла.
Состав анисового масла
Эфирное масло аниса имеет богатый состав. В него входят:
- 85% атенола;
- 10% метилхавикола;
- терпеноиды;
- дипентен;
- камфен;
- сафрол;
- анискетон;
- жиры;
- ацетальдегид;
- органические кислоты;
- протеины и пинен;
- фелландрен и линалоол.
Такой богатый состав продукта обуславливает множество сфер его использования. Перед использованием масла аниса рекомендуется подержать некоторое время флакон с продуктом в руках, так как от тепла тела оно разогревается, а при низких температурах застывает.
Полезные свойства и применение анисового масла
Масло аниса имеет много полезных свойств благодаря своему богатому составу. Оно обладает спазмолитическим, противомикробным, бактерицидным, дезинфицирующим, антиоксидантным, успокаивающим, лактогенным эффектом. Благоприятно влияет на психическое здоровье, устраняя симптомы депрессии и нервного напряжения.
Масло способствует повышению защитных сил организма. Оно улучшает деятельность нервной системы и кровообращение, снижает температуру тела, устраняет воспаление и выводит мокроты. Оно благотворно влияет на репродуктивную систему. Эфирное масло аниса – природный афродизиак. Аромат масла стимулирует прилив крови к половым органам, повышая сексуальное влечение. Его часто включают в схему лечения простатита, ПМС.
Масло этого растения останавливает развитие атеросклероза, улучшает аппетит, устраняет запоры и дисбактериоз, выводит лишнюю жидкость из организма, снимает спазмы внутренних органов, повышает эластичность сосудов и капилляров, способствует обогащению органов кислородом.
Благодаря специфическому запаху, масло аниса отпугивает насекомых. Поэтому его часто используют для терапии чесотки, вшей.
Анис используют в терапии:
- заболеваний суставов;
- мигрени;
- патологий ЖКТ;
- депрессий и неврозов;
- хронической усталости;
- болезней сердечно-сосудистой, дыхательной, мочеполовой и репродуктивной системы.
Применение масла аниса
Эфирное масло аниса используется в различных отраслях. Оно издавна считается лекарственным средством, поэтому применяется в медицине для лечения многих заболеваний. Благодаря специфическому аромату его также используют в косметологии, кулинарии, а также в быту.
Народная медицина
В терапии разных заболеваний анис используется в качестве вспомогательного лечебного средства. Им лечат простудные болезни, которые сопровождаются кашлем. Для этого из масла делают ингаляции, оно способствует смягчению слизистых оболочек, помогает вывести мокроты. Лечебные водяные пары расширяют сосуды, нормализуют кровообращение, устраняют воспаление в органах дыхания.
Маслом аниса лечат насморк, заболевания органов ЖКТ, оно устраняет дисбактериоз, обладает слабительным эффектом. Нередко масло аниса используют в качестве антидепрессанта. Оно активирует кровообращение в головном мозге, тонизирует, улучшает память и внимание, устраняет мигрени.
Этим продуктом даже лечат урогенитальные инфекции, но только в составе комплексной терапии. Оно способствует устранению ПМС, купирует боль во время менструации, улучшает эректильную функцию.
Масло аниса входит в состав многих настоек и микстур от кашля, для стимуляции аппетита, устранения колик и метеоризма, улучшения лактации. Его добавляют в средства против укуса насекомых.
Косметология
Анис используется и в косметологии, но не в чистом виде. Его масло добавляют в крем для сухой и чувствительной кожи. Масло аниса способствует увлажнению кожи, придает ей здоровый вид, улучшает цвет, нормализует жировой обмен, устраняет воспаление, разглаживает мелкие морщины.
Из него делают маски, масло способствует активации процесса регенерации клеток эпидермиса, устранению перхоти и активации роста волос на голове. Продукт добавляют в шампуни, ванны. Жирное масло часто добавляют в мыло. Так как эфирное масло аниса обладает сильным эффектом, его рекомендуется использовать в минимальных количествах.
Масло аниса добавляют в парфюмы, так как он раскрывает аромат цитрусовых фруктов, цветов, древесины, а также в средства от солнечных ожогов. Многие парфюмерные компании используют его в производстве своей продукции.
Кулинария
Масло аниса в кулинарии применяют в качестве пищевой добавки, также продукт добавляют в хлеб, выпечку, напитки, в блюда из мяса и рыбы. Вместе с такими пряностями, как тмин и гвоздика, анис кладут в тесто для пряников и кексов, соусы, спиртные напитки, мясные блюда.
Бытовое применение
Эфирное масло аниса обладает дезинфицирующим эффектом, способствует освежению воздуха. Оно устраняет плохие запахи.
Анисовое масло от насекомых: вшей, тараканов, моли, блох, клещей
Этот продукт отпугивает комаров, мух, мошек и прочих насекомых. Он хорошо помогает избавиться от тараканов, клещей и блох. Но он не убивает насекомых, а только отпугивает.
Применение эфирного масла аниса для здоровья
Эфирное масло аниса добавляют в капли от ринита, в растворы для полоскания горла и ротовой полости, используют в ароматерапии. Его также применяют во время массажа, добавляют в различные составы, из которых делают компрессы, крема и прочие средства по уходу за кожей. Продукт принимают в минимальной дозировке внутрь как самостоятельное средство, так и в составе микстур.
Дозировки: как применять масло аниса?
Использовать масло аниса необходимо в минимальных количествах. В качестве освежителя воздуха берут по четыре капли масла на пятнадцать квадратных метров помещения. В лечебные ванны добавляют не больше восьми капель масла, принимают их не больше двадцати минут. Для ингаляции требуется всего две капли эфирного масла, проводят процедуры не больше пяти минут, для массажа потребуется шесть капель аниса на тридцать граммов основы.
В количестве пяти капель его добавляют в шампуни, тоники, маски, лосьоны и прочие средства по уходу за телом и кожей. Внутрь продукт допускается принимать не больше одной капли, но не в чистом виде и только после консультации с доктором.
Противопоказания
Масло аниса обладает сильным эффектом, поэтому его использовать необходимо осторожно и в минимальных дозировках. Нельзя принимать продукт в следующих случаях:
- высокая восприимчивость к компонентам средства;
- детский возраст до трех лет;
- период вынашивания ребенка;
- людям, у которых аритмия;
- склонность к развитию аллергии;
- недостаточность кровообращения.
При передозировке средством развивается головная боль, тошнота, потеря сознания.
Сочетаемость анисового масла
Эфирное масло аниса можно использовать в комплексе с иными маслами. К ним относят масло розового дерева, кедра, кардамона, лавра, тмина и фенхеля, а также кориандра.
Ароматерапия: влияние масла аниса на психоэмоциональную сферу
Анисовое масло выступает хорошим адаптогеном. Оно отлично успокаивает нервную систему, устраняет тревогу, стресс и депрессию. Продукт придает бодрости и сил, улучшает настроение, улучшает память и внимание. При употреблении масла устраняется хроническая усталость, нормализуется сон.
Ароматерапия: влияние масла аниса на энергетику
Принято считать, что анисовое масло оказывает положительное влияние на энергетику человека. Оно способствует привлечению успеха, прибыли, отгоняет злые силы, защищает от негативного влияния внешней среды.
Этот продукт способствует быстрой адаптации к новым условиям жизни и деятельности. Он способствует развитию умственных способностей, приобретению мудрости.
Рецепты с анисовым маслом
Существует множество рецептов с использованием аниса. Все они просты и достаточно эффективны. Но перед их применением рекомендуется проконсультироваться с доктором.
Для лица
Эфирное масло аниса входит в состав многих косметологических средств по уходу за кожей лица. Оно нормализует жировой обмен, устраняет мелкие морщины, снимает воспаление.
Омоложение кожи:
- Одну каплю масла добавляют в одну чайную ложку меда, две столовых ложки сметаны, перемешивают.
- Маску наносят на лицо, не трогая область глаз, оставляют на десять минут.
- Смывают водой.
Устранение мелких морщин:
- Один огурец натирают на терке, берут одну столовую ложку кашицы.
- Добавляют одну столовую ложку кашицы из толченых ягод смородины и одну чайную ложку сметаны, две капли анисового масла.
- Маску наносят на лицо и область декольте.
- Оставляют на пятнадцать минут, смывают водой.
Для тела
Масло аниса выводит токсины, снижает проявление болевого синдрома в суставах и мышцах. Для приготовления средства берут десять капель масла и двадцать миллилитров основы. Готовят тоник для тела.
Для волос
Чтобы волосы приобрели блеск и шелковистость, пять капель анисового масла добавляют в пятнадцать миллилитров шампуня и моют ним голову.
Маска для роста волос:
- Три капли эфирного анисового масла добавляют в двадцать миллиграммов оливкового масла.
- Смесь втирают в кожу головы, оставляют на пятнадцать минут.
- Смывают водой.
От кашля
Анисовое масло используют в ингаляциях. Пары способствуют раздражению бронхов и выведению мокроты. Таким способом лечат бронхит, трахеит.
Ингаляции:
- В емкость наливают кипяток.
- Добавляют три капли масла аниса.
- Накрываются полотенцем и вдыхают пары до тех пор, пока они не перестанут образовываться.
Использование продукта в массажной смеси дает возможность устранить отеки, нормализовать метаболизм, устранить растяжки кожи. Для этого на десять граммов крема для тела берут три капли масла. С использованием этой смеси делают массаж.
свойства и применение эфира (для лица и волос, для рыбалки, от вшей, при кашле), инструкции для лечения, как выбрать и получить
Анисовое масло получают из семян однолетнего травянистого растения – аниса. Используют масло как лекарственное средство, приправу к пище, в бытовых целях. Анис обладает ярко выраженным специфическим ароматом.
Общее описание масла и состав
Масло аниса (экстракт) получают из семян растения. Цветы аниса, мелкие, белые, собраны в соцветие зонтик. Из каждого цветочка образуется плод, содержащий два семечка. В состав анисового масла входят биологически активные вещества:
- анетол;
- метилхавикол;
- камфен;
- дипентен;
- анискетон.
Выпускают анисовое масло в чистом виде либо в составе капель, микстур и сиропов. Масляная выжимка представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость со специфическим запахом, сладким вкусом.
Семена аниса
Комбинирование с эфирными маслами
Эфир используют для ароматерапии как самостоятельное средство или в сочетании с другими эфирными маслами:
- улучшение сна – апельсин, ромашка, мелисса;
- метеоризм, менструальные боли – жожоба;
- облегчение симптомов климакса – шалфей мускатный.
Эфиры наливают в аромалампу либо используют для массажа беспокоящей области.
Хорошо сочетается анис с кардамоном, гвоздикой, кедром, кориандром, лимоном.
Полезные свойства масла аниса
Эфирное масло аниса обладает лечебными свойствами, и его применение в ароматерапии связано с положительным влиянием на нервную систему. Легкий аромат аниса успокаивает, помогает справиться с депрессией, возвращает жизненные силы.
Кроме регуляции работы нервной системы, масло эфирное из аниса оказывает следующие лечебные эффекты:
- противовоспалительный;
- иммуномодулирующий;
- антибактериальный;
- противовирусный;
- отхаркивающий;
- жаропонижающий.
Действие проявляется при вдыхании, приеме внутрь, массаже.
Смотрите видео о пользе и свойствах:
Применение масла аниса
Анисовое масло используют в официальной и народной медицине как лечебное средство. В парфюмерии, кулинарии применяют как ароматический компонент. Обладает косметическим эффектом, улучшая состояние кожи и волос.
Народная медицина
Анисовое масло обладает отхаркивающим, противовоспалительным и спазмолитическим действием. Используют средство при разных патологических состояниях:
- кишечные колики, несварение, икота – уменьшает боль и дискомфорт;
- при гриппе или бронхите облегчает дыхание, выводит мокроту;
- уменьшает болезненность во время месячных, облегчает течение ПМС;
- стимулирует выделение грудного молока у кормящих женщин;
- успокаивает детей с повышенной возбудимостью, плаксивостью.
Дозируется анисовое масло согласно инструкции по применению. Для повышения иммунитета, с общеукрепляющей целью средство назначают в капсулах. Принимают их трижды в день, запивая стаканом воды. Курс лечения составляет 2–3 недели.
Кашель лечат приемом внутрь анисового эликсира по 10 капель на 100 мл воды, принимают каждые 6 часов. При сухом кашле помогают ингаляции – каплю анисового экстракта помещают на салфетку или в специальный кулончик. При горячем способе ингаляций его растворяют в теплой воде и вдыхают пар. Также ингаляции помогают при бессоннице.
Уменьшить метеоризм, устранить колики поможет капля анисового экстракта на кусочке рафинада. Сахар нужно рассосать и запить теплой водой. Средство помогает выводить песок и камни из желчного пузыря.
Анисовое масло используют как вспомогательное средство при лечении педикулеза. Само по себе оно не обладает инсектицидным действием, а только дополняет эффект других препаратов. Может быть использовано в качестве профилактического средства. Рекомендуется нанести анисовое масло на кожу головы, тщательно втереть и надеть полиэтиленовый пакет. Через 40 минут использовать основной препарат от вшей.
Косметология
Средство активно применяют с косметической целью. На кожу оно оказывает следующее влияние:
- смягчает;
- разглаживает морщины;
- устраняет сухость;
- повышает эластичность.
Благодаря антисептическому действию используется для лечения акне. Анисовый эфир улучшает состояние волос, используют его для массажа.
- Для ухода за кожей берут основу: экстракт виноградных или персиковых косточек. На 10 мл основы нужно 3 капли аниса. Смесь наносят на лицо, через 20 минут промакивают бумажной салфеткой. Курс масок составляет 14 дней.
- Для сухой, шелушащейся кожи полезна маска со сметаной. Берут по столовой ложке жирной сметаны и морковного сока, тщательно перемешивают. Добавляют 2 капли анисового эфира. Маску накладывают на 15 минут, затем смывают теплой водой. Курс – 2 раза в неделю на протяжении месяца.
- Улучшить цвет лица поможет огуречная маска. Берут половинку свежего огурца, натирают его, добавляют столовую ложку толченой смородины и сметаны. Перемешивают, добавляют три капли анисового эфира. Маску наносят на кожу, через 15 минут смывают. Делают ежедневно 7 процедур.
- Добавление нескольких капель в шампунь или маску для волос делает их пышными, густыми. Волосы лучше расчесываются, меньше выпадают и обламываются.
- В состав маски для волос входит репейное масло. Берут 2 столовые ложки основы, подогревают. Добавляют 2 капли эфира, растирают смесь по коже головы. Укутывают полиэтиленовым пакетом и полотенцем. Через полчаса моют голову шампунем. Маску делают раз в неделю, курс 10 процедур.
- Чтобы избавиться от перхоти, рекомендуется расчесывать волосы расческой с нанесенными 2–3 каплями эфира.
- Для массажа анисовый эфир добавляют в крем или детское масло – на две столовые ложки основы 6 капель эфира.
- Антицеллюлитная ванна готовится путем добавления в воду 100 грамм морской соли, трех капель эфиров аниса и грейпфрута.
Использовать эфирные масла лучше в бане или сауне. Экстракты хорошо проникают через распаренную кожу.
Кулинария
Кулинары любят анис за пряный аромат. Его добавляют в выпечку, ликеры, чаи. Анис придает изысканный вкус и аромат хлебу, печенью, бисквитам. Чай с анисом облегчает головную боль, успокаивает и возвращает хорошее настроение.
На основе аниса готовят некоторые национальные крепкие напитки – раки, самбуку, абсент. Добавляют анис в глинтвейн, грог и пунш.
Анис является прекрасным дополнением к блюдам из мяса, особенно баранины. Приправа уменьшает потребность в соли, поэтому ее рекомендуют людям с гипертонической болезнью.
Бытовое применение
Благодаря сильному запаху эфир хорошо отпугивает насекомых – мошку, комаров, блох. Несколько капель эфира добавляют в фумигатор или смазывают оконные сетки. Чтобы избавиться от блох, эфиром промазывают плинтусы и дверные косяки. Чтобы защитить себя от укусов комаров, при выходе на природу следует нанести несколько капель эфира на шею, запястья, лодыжки.
Мужчин это средство тоже заинтересует. Анисовое масло можно использовать для рыбалки – применение его связано с интенсивным ароматом, который привлекает рыбу. Несколько капель добавляют в прикормку, состоящую из разных видов круп и муки.
Помимо придания запаха, масло формирует нужную консистенцию подкормки, не давая ей рассыпаться.
Смотрите, как рыба реагирует на прикормку с анисом:
Противопоказания к применению
Анисовый экстракт обладает выраженным биологически активным действием. Использовать его нужно аккуратно, точно соблюдая дозировку. В противном случае возникнут побочные реакции в виде аллергии, учащенного сердцебиения, нарушения дыхания.
Не рекомендуется применять экстракт:
- беременным и кормящим женщинам;
- детям младше трех лет;
- людям с повышенной аллергичностью;
- людям с особо чувствительной кожей;
- прием внутрь запрещен людям с заболеваниями желудка.
Перед применением эфира следует протестировать его. На кожу локтевого сгиба наносят каплю жидкости. Если через сутки не возникло аллергической реакции, можно применять средство.
Как получают анисовое масло
Получается анисовое масло при перегонке растертых семян или зеленых частей растения с водяным паром. Для получения одного литра экстракта требуется 50 кг семян.
Сделать средство можно самостоятельно. Понадобится 100 грамм семян аниса, 100 мл миндального масла. Семена растирают до появления капель жидкости. Заливают миндальным экстрактом, настаивают 3 дня. Затем хранят в холодильнике.
Смотрите на примере, как в домашних условиях можно получить эфир:
Как выбрать эфирное масло
Анисовое масло должно храниться правильно, только тогда оно будет проявлять полезные свойства. При покупке следует обращать внимание на флакон – он должен быть выполнен из темного стекла. На этикетке обязательно указывается состав средства.
Жидкость должна быть однородной, не иметь посторонних включений. Цвет тоже однородный – прозрачный или слегка желтоватый. Эфир имеет ярко выраженный специфический аромат. Приобретать экстракт следует в аптеках или специализированных магазинах.
Анисовое масло обладает приятным ароматом, из-за чего активно применяется кулинарами. Помимо этого, анис используют как лечебное средство при простудах, бронхитах, депрессиях. Масло станет полезным приобретением для девушек, заботящихся о своей красоте.
Применяете ли вы анисовое масло, с какой целью? Делитесь своими историями в комментариях, рассказывайте о статье друзьям из социальных сетей.
Анис — Магические и целебные свойства приправ — Все материалы
Анис – это однолетнее пряное растение. Оно имеет второе название – Бедренец по соотношению к одноименному названию рода. Родиной аниса считают Средиземноморье или Ближний Восток. На сегодняшний день это растение распространено повсеместно.
Бедренец имеет тонкий стержневой корень, прямостоячий тонкий стебель высотой около 50 см. На верхушке стебель разветвляется, образуя зонтикообразное соцветие. Листья аниса округлые, зубчатые на длинных черешках. Ближе к зонтику они становятся ланцетовидными. Цветки аниса мелкие, невзрачные, с белыми лепестками. Плоды растения представляют собой семена с приятным ароматом и сладким пряным вкусом. Анис зацветает в начале лета, а плодоносит в августе.
Магические свойства
Издавна анис использовали в магических целях. Это растение обладает защитными и очищающими свойствами. Человек, который хочет духовно очиститься, смыть негатив, или даже дурные мысли, должен принимать ванны с добавлением плодов аниса и лавровых листьев. Анис способствует обретению духовного равновесия, внутренней гармонии, избавляет от депрессии, тоски, печали. А также анис создает невидимую, но действенную защиту.
Из плодов аниса и плодов некоторых других трав (тонкинский боб, мускатный орех, лаванда) делают магическое ожерелье. Оно защищает своего обладателя от разного рода негатива (зависть, сглаз, порча, проклятия), а также способствует открытию ясновидения. У человека усиливается интуиция, он становится более чутким, прозорливым, у него открывается связь с космосом, с вселенной.
Если человека мучают ночные кошмары, бессонница, то под подушку необходимо положить веточки сухого анисового растения с семенами и листьями. Анис наладит сон, успокоит нервы, человек после пробуждения будет бодрым, отдохнувшим, готовым к трудовой деятельности.
Целебные свойства
Анис обладает целебными свойствами, поэтому широко применяется в медицине и косметологии. Среди лекарственных средств на основе аниса самыми распространенными являются: анисовое эфирное масло, лекарственные сборы в виде чаев и настоек, грудной анисовый эликсир, анисовое масло.
Лекарственное средство с использованием плодов данного растения и его масла, эффективно лечит заболевания мочеполовой системы, а именно, воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей, почек. Анис выводит песок из почек и желчного пузыря, активизирует работу печени, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы, борется с метеоризмом, особенно у грудных детей.
Анисовый чай очень полезен кормящим мамам, так как анис стимулирует увеличение грудного молока. Чай избавляет от колик, а также способствует выделению мокроты при кашле. Анис успешно лечит заболевания дыхательной системы – бронхит, трахеит, ларингит и др.
Анисовое масло можно применять и наружно, так как оно обладает дезинфицирующим действием. Маслом можно смазывать ожоги, раны, ушибы, порезы.
Эфирное анисовое масло активно используется в косметических целях. Оно омолаживает кожу, сохраняет ее упругость, эластичность. Анис помогает восстановить уже увядшую кожу лица, а также омолаживает огрубевшую кожу рук. Анисовое масло добавляют в различные косметические маски, крема. Для улучшения состояния кожи, ногтей, волос принимают отвар из плодов аниса ежедневно по полстакана.
Применение аниса в кулинарии
Из-за пряного вкуса и запаха анис нашел широкое применение в пищевой промышленности. Плоды растения и анисовое масло используют в хлебопечении, в кондитерской промышленности, а также в мясной и рыбной. Анис применяют в производстве различных напитков (абсент, самбука, пастис и др.). Продукция, в которой присутствует эта пряность, имеет свежий, легкий и приятный аромат.
Связь со знаками зодиака
Анис подходит воздушным (Близнецы, Водолей, Весы) и водным знакам зодиака (Скорпион, Рыба, Рак). Анис – это растение Меркурия и Юпитера, поэтому подходит тем знакам зодиака, которым сопутствуют эти планеты. К ним относятся Тельцы, Девы, Овны, Стрельцы, Козероги. Представителям этих знаков зодиака анис помогает быть дипломатичными, сдержанными, уменьшает возбудимость, агрессию, подавляет ненависть в душе, злость. Анис – растение доброжелательности и деликатности.