Аниса плоды полезные свойства и противопоказания: Анис ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Аниса плоды ✔️ Применение в медицине

Содержание

Анис. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания

Анис – это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Селеровых, в высоту обычно достигает 30-60 см. Растение имеет тонкий, похожий на веретено, корень. Стебель аниса прямой и бороздчатый, короткий и ветвистый сверху. Листья этого растения просто-перистые, продолговатые, блестящие с небольшим заострением на конце. Период цветения аниса приходится на начало- середину лета. Цветы у аниса маленькие, образуют собой сложные зонтики. Плоды растения созревают в августе, они имеют сердцевидную форму и представляют собой коричневато-серую двусемянку с пряным ароматом, которая состоит из двух полуплодиков.

Еще с древних времен анис используется как лекарственное растение. Его родиной считается Малая Азия, но знали его и в Древнем Египте, Риме и Греции. В середине шестнадцатого века это растение стало известно и в центральной Европе, именно там анис начали добавлять в различные блюда и выпечку. После чего он стал популярен во всем мире. В России анис известен уже давно, и в девятнадцатом веке его выращивали во многих губерниях, например, в Воронежской, Харьковской, Херсонской и т.д.

Наибольший интерес в кулинарии и народной медицине представляют собой семена аниса. Чтобы они были максимально полезны, их нужно собирать в сухую и ясную погоду, обязательно рано утром или поздно вечером, пока на траве лежит роса. Кроме того, семена должны быть полностью созревшими, определить степень зрелости можно по землисто-серой окраске, они должны быть достаточно твердыми. Семена аниса нужно срезать вместе с зонтиками, после этого их можно собрать в пучки и засушить. Делать это необходимо в хорошо проветриваемом помещении. Когда зонтики высохнут, их необходимо размолоть и полученные семена тщательно просеять, чтобы не оставалось сора. Саман аниса нужно сушить в сушилке при температуре 50 градусов или на открытом воздухе. Хранятся они в течение трех лет.

Из аниса делают эфирное масло, которое получается путем водной перегонки. Для этой цели анис необходимо вымочить в течение 24 часов в воде. Измельчать семена при этом не нужно, иначе от соприкосновения с воздухом анисовое масло быстро осмолится.

Издревле анис высоко ценится как пряность. Масло из его семян применяют в парфюмерии и мыловарении, а плотная часть масла аниса используется в качестве заменителя какао масла в медицине и кулинарии. Эфирным маслом аниса искусные повара сдабривают свои кондитерские изделия, тушеное мясо, рыбу, соленья, супы и соусы. Анис замечательно сочетается с кардамоном, фенхелем и гвоздикой. В парфюмерии активно применяется вещество анисоальдегид, которое синтезируется из анетола. Из аниса также готовят препараты, которые весьма эффективны в борьбе с такими вредителями, как: тараканы, клопы, моль, вши. А в последнее время анисовое масло полюбили рыбаки, они успешно используют его в качестве душистой приманки.

Свежая зелень аниса хороша для салатов и гарниров. Плоды этого растения применяются для приготовления кваса, булочных изделий и кисломолочных продуктов. Масло используется для нашатырно-анисовых капель, туалетного мыла, зубной пасты и грудного элексира.

Анис: лечебные свойства и противопоказания

Что мы знаем об анисе? Этот вопрос не застанет врасплох рыбака — он “эти капли” использует для привлечения карпа. Не станет почесывать затылок и кулинар: зелень аниса — в салаты, плоды — “универсальная” приправа, придающая изысканный аромат и неповторимый вкус различным блюдам и напиткам. Ботаник ответит, что анис — растение из семейства зонтичных, по Линнею именуется Pimpinella anisum, также имеет синоним — Anisum vulgare; культивируется на огромных площадях как эфиромасличное растение. Много интересного сможет рассказать и парфюмер, который использует анисовое эфирное масло при составлении ароматов. Но гораздо больше об анисе и его лечебных свойствах поведает врач…

Итак, анис обыкновенный был известен как лекарственное растение еще древним грекам, римлянам и египтянам, о чем свидетельствуют археологические находки. Примерно с середины VI века началось “шествие” аниса по Европе, где растение сначала приобрело популярность у кулинаров, а затем его стали активно использовать в медицине.

В настоящее время анис внесен в медицинские фармакопеи многих стран мира.

Заготовка лечебного сырья

Для лекарственных нужд заготавливают семена (плоды) аниса в начале их созревания, на что указывает побурение семян в зонтиках. Срезанные растения развешивают на чердаках для дозаривания и сушки, после чего обмолачивают, отделяя семена. Сохраняют плоды аниса в картонной упаковке.

Химический состав плодов аниса

Анисовое масло — самая ценная составляющая, которая как раз и обуславливает лечебные свойства семян аниса. Процентное содержание эфирного масла варьирует в пределах от 1 до 3%, а иногда — у сортовых растений — достигает 6%. Эфирное анисовое масло на 80% состоит из анетола, примерно 10% приходится на долю метилхавикола; остальное — специфические кислоты, альдегиды и кетоны, которые получили название “анисовых”.

В плодах аниса также обнаружено большое количество легкоплавкого (29 – 31 °C) жирного масла, которое используется для замены масла какао-бобов.

Фармакологические свойства аниса

Семена аниса издавна использовались для улучшения работы ЖКТ, так как водные вытяжки стимулируют секреторную активность пищеварительных желез. Плоды аниса способствуют разжижению вязкой слизи в бронхах, оказывают отхаркивающее и слабо выраженное антисептическое действие, поэтому их часто вводят в состав сложных сборов (от кашля) для лечения трахеита, пневмонии, бронхита, астмы и пр. Анисовое семя входит в состав официальных грудных, потогонных, желудочных и слабительных “чаев”.

Семена аниса способствуют усилению лактации, поэтому народные врачеватели нередко назначают их молодым мамам в период грудного вскармливания.

Препараты аниса

Настой плодов (Inf. fruct. Anisi). Готовят по стандартной методике: на 200 мл кипящей воды — 1 ст.л. измельченных семян; продолжительность настаивания в закрытой посуде составляет примерно 15 – 20 минут. Назначают настой анисовых плодов за полчаса до еды, по 1/3 – 1/4 стакана на прием.

Анисовая настойка (Tinct. Anisi). Для приготовления препарата применяется медицинский спирт высшей крепости (не менее 90%). Для получения полулитра лечебной настойки необходимо взять 100 г семян (предварительно растолочь в фарфоровой ступке) и 600 мл спирта (с учетом потерь). Настаивание проводится в темном месте при комнатной температуре; продолжительность — 21 день. Настойку назначают по 5 – 10 капель перед каждым приемом пищи.

Нашатырно-анисовые капли (Liq. Ammonii-anisatus). Готовится препарат из анисового масла и 10%-ного раствора аммиака (соответственно 3,3 мл и 16,7 мл), которые растворяют в 80 мл спирта 90%-ной крепости. Назначают капли в качестве отхаркивающего средства по 5 – 10 капель (для взрослых). Для детей от 1 года до 12 лет нашатырно-анисовые капли прописывают исходя из возраста, то есть на каждый полный год — 1 капля (или на усмотрение лечащего врача).

Масло анисовое (Ol. Anisi). Пролучают путем перегонки плодов аниса с водяным паром. Аптеками отпускается без рецепта. Применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, а также как компонент для приготовления сложных препаратов. Рекомендуемая доза для однократного приема составляет от 1 до 5 капель. Народные врачеватели рекомендуют втирать масло в пораженные витилиго места, после чего проводить облучение кварцевой лампой.

Анисовая вода (Aq. Anisi). Рекомендуется для увеличения лактации, а также при лечении проблем с ЖКТ. Готовится путем энергичного взбалтывания 50 мл анисового масла и 0,5 л дистиллированной воды. Назначают препарат по 1 ст.л. на прием (3 – 4 раза в день).

Способы применения аниса

Настойка. Приобрести готовый препарат можно в аптечной сети (настойка отпускается без рецепта), или же приготовить самостоятельно. Для приготовления настойки в домашних условиях можно использовать водку (спирт 40%-ной крепости). Соотношение сырья к извлекателю — 1:10, то есть на 10 г плодов аниса потребуется 100 мл спирта (водки). Настаивать в течение 21 дня, после чего процедить и сохранять в стеклянной таре. Как лактогенное средство настойку рекомендуется принимать трижды в день по 30 капель.

Водный настой семян. Противокашлевое средство, которое рекомендуется принимать при лечении бронхита, ларингита, трахеиты, фарингита и пр. Залить кипятком 4 ч.л. истолченных плодов аниса (жидкости потребуется 400 мл). Процедить после часового настаивания. Доза рассчитана на 4 приема в течение суток.

Желудочный чай. Залить 1 ч.л. измельченных семян кипящей водой (200 мл), настоять 15 минут, далее процедить. При метеоризме, диарее и прочих расстройствах пищеварения рекомендуется в сутки употреблять до 5-ти чашек такого чая (не подслащивать). Средство также можно использовать против кашля — в этом случае целесообразно добавить 1 ч.л. меда. Анисовый чай прекрасно подходит для лечения детей.

Противокашлевый (желудочный) чай. Приготовление препарата не отличается от предыдущего, за исключением используемых компонентов — плоды аниса, тмина и фенхеля, взятые в равной пропорции. Препарат оказывает лучшее терапевтическое действие, чем просто анисовый чай.

Лечебные свойства аниса в рецептах со всего мира

Лактогенные средства. Аналог чая “Hipp”. Состав: плоды аниса, семеня фенхеля и тмина, листья мелиссы и крапивы, трава козлятника (галега лекарственная). Измельчить и смешать компоненты, взятые в равной пропорции. Заваривать из расчета 1 ст.л. лактогенного сбора на стакан кипящей воды, настаивать четверть часа. Чай рекомендуется принимать 3 – 4 раза в день.

Кашель у “грудничков”. Растереть в порошок 2 ст.л. плодов аниса и щепотку соли, добавить 1 ч.л. майского меда, залить холодной водой (200 мл). После закипания жидкость процедить. Давать ребенку через каждые 2 часа по 1 ч.л.

Настойка “Святого Павла”. Существует легенда, что эту настойку Святой Павел рекомендовал для лечения различных заболеваний (даже как профилактику от чумы). В состав сбора входят по 20 г травы зверобоя и золототысячника малого, корень девясила и анисовое семя. Все компоненты необходимо залить вином типа “Кагор” (полтора литра), добавить 50 г изюма и настаивать в течение 10 дней. Принимают винную настойку перед едой, по 50 мл.

При ожирении и нарушении обмена веществ. Смешать анисовое семя, корень солодки и корневище мыльнянки, траву дымянки — все ингредиенты в равной весовой пропорции. Настаивать в течение 2-х часов (на 200 мл кипятка — 1 ст.л. смеси). Употреблять утром и вечером натощак. Разумеется, при лечении необходимо строго соблюдать рекомендованную диету.

При глаукоме. Промывать глаза настоем травы аниса (на пол-литра кипящей воды — 1 ст.л.). Лечебный настой должен быть теплым. Параллельно внутрь принимать настой укропа (1 ч.л. плодов на 200 мл кипятка; настаивать 2 часа) — употреблять утром и вечером по полстакана.

Для улучшения памяти. Залить литром виноградного вина семена тмина и аниса, а также молотого мускатного ореха — по 1 ст.л. каждого. Варить после закипания 10 минут. Употреблять по 50 мл (3 или 4 раза в день, в зависимости от режима питания).

При задержке менструации. Смешать порошок анисовых семян с медом (в равной пропорции). Употреблять натощак (через 2 часа после еды) по 1 ч.л.

При тугоухости. В луковице вырезать конусовидное углубление, в которое засыпать толченые семена аниса (до половины лунки). Запекать в духовке. Выделившуюся жидкость профильтровать через марлевый фильтр. Перед сном закапывать с каждый слуховой проход по 2 капли. Лечение может продолжаться длительное время.

При “просадке” голоса. Хрипота, осиплость могут быть следствием простуды или перенапряжения голосовых связок. Для этих случаев народная медицина предлагает сварить в полулитре воды полстакана анисовых семян (варить четверть часа). Жидкость процедить, добавить мед (полстакана) и варить еще 15 минут. После остывания добавить коньяк (в крайнем случае, водку) — 1 ст.л. Употреблять через каждые полчаса по 1 ст.л. Как утверждают адепты народной медицины, в большинстве случаев проблемы удается устранить в течение суток.

Многокомпонентный сбор для гипертоников

Ингредиенты:

Трава сушеницы — 60 г;
Цветки цмина и плоды шиповника (растолочь) — по 50 г;
Ягоды и цветки боярышника — 40 г;
Трава хвоща, буквицы, пустырника и мелиссы, семена укропа и аниса — по 30 г;
Соцветия липы, листья подорожника и мать-и-мачехи, трава душицы, сухие ягоды малины (ежевики) — по 20 г;
Лепестки розы, листья березы, трава донника, солодковый корень и семена мордовника — по 10 г.

На пол-литра кипящей воды потребуется взять 1 ст.л. смеси (около 6-ти грамм), выдержать на водяной бане полчаса, после остывания процедить. Употреблять за четверть часа до еды по 150 мл.

Как заверяют народные целители, этот лечебный сбор помогает навсегда избавиться от гипертонии, особенно если лечение начинать на ранней стадии заболевания.

“Любовный чай”

Плоды аниса сами по себе не усиливают потенциальную активность, но их нередко вводят в состав специальных чаев. Например, анис входит в качестве одного из компонентов “любовного напитка”. Кроме аниса, в составе сбора цветки гибискуса, лепестки розы и трава тернеры раскидистой. Готовят чай как обычно, на стакан кипятка — 2 ч.л. травяной заварки (употреблять можно через четверть часа). Знатоки утверждают, что ежедневное употребление такого напитка за 2 недели до совместного времяпрепровождения дает очень неплохие результаты.

Побочное действие и противопоказания

Иногда, но очень редко, возможны аллергические высыпания на коже, раздражение желудка или аллергические симптомы со стороны дыхательных путей.

Категорических противопоказаний к применению препаратов аниса не имеется, однако, во время беременности или при наличие заболеваний ЖКТ, мочеполовой системы в стадии обострения, не помешает проконсультироваться с профильным специалистом.

Анис: лечебные свойства и противопоказания

Что мы знаем об анисе? Этот вопрос не застанет врасплох рыбака — он “эти капли” использует для привлечения карпа. Не станет почесывать затылок и кулинар: зелень аниса — в салаты, плоды — “универсальная” приправа, придающая изысканный аромат и неповторимый вкус различным блюдам и напиткам. Ботаник ответит, что анис — растение из семейства зонтичных, по Линнею именуется Pimpinella anisum, также имеет синоним — Anisum vulgare; культивируется на огромных площадях как эфиромасличное растение. Много интересного сможет рассказать и парфюмер, который использует анисовое эфирное масло при составлении ароматов. Но гораздо больше об анисе и его лечебных свойствах поведает врач…

Итак, анис обыкновенный был известен как лекарственное растение еще древним грекам, римлянам и египтянам, о чем свидетельствуют археологические находки. Примерно с середины VI века началось “шествие” аниса по Европе, где растение сначала приобрело популярность у кулинаров, а затем его стали активно использовать в медицине.

В настоящее время анис внесен в медицинские фармакопеи многих стран мира.

Заготовка лечебного сырья

Для лекарственных нужд заготавливают семена (плоды) аниса в начале их созревания, на что указывает побурение семян в зонтиках. Срезанные растения развешивают на чердаках для дозаривания и сушки, после чего обмолачивают, отделяя семена. Сохраняют плоды аниса в картонной упаковке.

Химический состав плодов аниса

Анисовое масло — самая ценная составляющая, которая как раз и обуславливает лечебные свойства семян аниса. Процентное содержание эфирного масла варьирует в пределах от 1 до 3%, а иногда — у сортовых растений — достигает 6%. Эфирное анисовое масло на 80% состоит из анетола, примерно 10% приходится на долю метилхавикола; остальное — специфические кислоты, альдегиды и кетоны, которые получили название “анисовых”.

В плодах аниса также обнаружено большое количество легкоплавкого (29 – 31 °C) жирного масла, которое используется для замены масла какао-бобов.

Фармакологические свойства аниса

Семена аниса издавна использовались для улучшения работы ЖКТ, так как водные вытяжки стимулируют секреторную активность пищеварительных желез. Плоды аниса способствуют разжижению вязкой слизи в бронхах, оказывают отхаркивающее и слабо выраженное антисептическое действие, поэтому их часто вводят в состав сложных сборов (от кашля) для лечения трахеита, пневмонии, бронхита, астмы и пр. Анисовое семя входит в состав официальных грудных, потогонных, желудочных и слабительных “чаев”.

Семена аниса способствуют усилению лактации, поэтому народные врачеватели нередко назначают их молодым мамам в период грудного вскармливания.

Препараты аниса

Настой плодов (Inf. fruct. Anisi). Готовят по стандартной методике: на 200 мл кипящей воды — 1 ст.л. измельченных семян; продолжительность настаивания в закрытой посуде составляет примерно 15 – 20 минут. Назначают настой анисовых плодов за полчаса до еды, по 1/3 – 1/4 стакана на прием.

Анисовая настойка (Tinct. Anisi). Для приготовления препарата применяется медицинский спирт высшей крепости (не менее 90%). Для получения полулитра лечебной настойки необходимо взять 100 г семян (предварительно растолочь в фарфоровой ступке) и 600 мл спирта (с учетом потерь). Настаивание проводится в темном месте при комнатной температуре; продолжительность — 21 день. Настойку назначают по 5 – 10 капель перед каждым приемом пищи.

Нашатырно-анисовые капли (Liq. Ammonii-anisatus). Готовится препарат из анисового масла и 10%-ного раствора аммиака (соответственно 3,3 мл и 16,7 мл), которые растворяют в 80 мл спирта 90%-ной крепости. Назначают капли в качестве отхаркивающего средства по 5 – 10 капель (для взрослых). Для детей от 1 года до 12 лет нашатырно-анисовые капли прописывают исходя из возраста, то есть на каждый полный год — 1 капля (или на усмотрение лечащего врача).

Масло анисовое (Ol. Anisi). Пролучают путем перегонки плодов аниса с водяным паром. Аптеками отпускается без рецепта. Применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, а также как компонент для приготовления сложных препаратов. Рекомендуемая доза для однократного приема составляет от 1 до 5 капель. Народные врачеватели рекомендуют втирать масло в пораженные витилиго места, после чего проводить облучение кварцевой лампой.

Анисовая вода (Aq. Anisi). Рекомендуется для увеличения лактации, а также при леч

Анис: лечебные свойства и противопоказания

Что мы знаем об анисе? Этот вопрос не застанет врасплох рыбака — он “эти капли” использует для привлечения карпа. Не станет почесывать затылок и кулинар: зелень аниса — в салаты, плоды — “универсальная” приправа, придающая изысканный аромат и неповторимый вкус различным блюдам и напиткам. Ботаник ответит, что анис — растение из семейства зонтичных, по Линнею именуется Pimpinella anisum, также имеет синоним — Anisum vulgare; культивируется на огромных площадях как эфиромасличное растение. Много интересного сможет рассказать и парфюмер, который использует анисовое эфирное масло при составлении ароматов. Но гораздо больше об анисе и его лечебных свойствах поведает врач…

Итак, анис обыкновенный был известен как лекарственное растение еще древним грекам, римлянам и египтянам, о чем свидетельствуют археологические находки. Примерно с середины VI века началось “шествие” аниса по Европе, где растение сначала приобрело популярность у кулинаров, а затем его стали активно использовать в медицине.

В настоящее время анис внесен в медицинские фармакопеи многих стран мира.

Заготовка лечебного сырья

Для лекарственных нужд заготавливают семена (плоды) аниса в начале их созревания, на что указывает побурение семян в зонтиках. Срезанные растения развешивают на чердаках для дозаривания и сушки, после чего обмолачивают, отделяя семена. Сохраняют плоды аниса в картонной упаковке.

Химический состав плодов аниса

Анисовое масло — самая ценная составляющая, которая как раз и обуславливает лечебные свойства семян аниса. Процентное содержание эфирного масла варьирует в пределах от 1 до 3%, а иногда — у сортовых растений — достигает 6%. Эфирное анисовое масло на 80% состоит из анетола, примерно 10% приходится на долю метилхавикола; остальное — специфические кислоты, альдегиды и кетоны, которые получили название “анисовых”.

В плодах аниса также обнаружено большое количество легкоплавкого (29 – 31 °C) жирного масла, которое используется для замены масла какао-бобов.

Фармакологические свойства аниса

Семена аниса издавна использовались для улучшения работы ЖКТ, так как водные вытяжки стимулируют секреторную активность пищеварительных желез. Плоды аниса способствуют разжижению вязкой слизи в бронхах, оказывают отхаркивающее и слабо выраженное антисептическое действие, поэтому их часто вводят в состав сложных сборов (от кашля) для лечения трахеита, пневмонии, бронхита, астмы и пр. Анисовое семя входит в состав официальных грудных, потогонных, желудочных и слабительных “чаев”.

Семена аниса способствуют усилению лактации, поэтому народные врачеватели нередко назначают их молодым мамам в период грудного вскармливания.

Препараты аниса

Настой плодов (Inf. fruct. Anisi). Готовят по стандартной методике: на 200 мл кипящей воды — 1 ст.л. измельченных семян; продолжительность настаивания в закрытой посуде составляет примерно 15 – 20 минут. Назначают настой анисовых плодов за полчаса до еды, по 1/3 – 1/4 стакана на прием.

Анисовая настойка (Tinct. Anisi). Для приготовления препарата применяется медицинский спирт высшей крепости (не менее 90%). Для получения полулитра лечебной настойки необходимо взять 100 г семян (предварительно растолочь в фарфоровой ступке) и 600 мл спирта (с учетом потерь). Настаивание проводится в темном месте при комнатной температуре; продолжительность — 21 день. Настойку назначают по 5 – 10 капель перед каждым приемом пищи.

Нашатырно-анисовые капли (Liq. Ammonii-anisatus). Готовится препарат из анисового масла и 10%-ного раствора аммиака (соответственно 3,3 мл и 16,7 мл), которые растворяют в 80 мл спирта 90%-ной крепости. Назначают капли в качестве отхаркивающего средства по 5 – 10 капель (для взрослых). Для детей от 1 года до 12 лет нашатырно-анисовые капли прописывают исходя из возраста, то есть на каждый полный год — 1 капля (или на усмотрение лечащего врача).

Масло анисовое (Ol. Anisi). Пролучают путем перегонки плодов аниса с водяным паром. Аптеками отпускается без рецепта. Применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, а также как компонент для приготовления сложных препаратов. Рекомендуемая доза для однократного приема составляет от 1 до 5 капель. Народные врачеватели рекомендуют втирать масло в пораженные витилиго места, после чего проводить облучение кварцевой лампой.

Анисовая вода (Aq. Anisi). Рекомендуется для увеличения лактации, а также при лечении проблем с ЖКТ. Готовится путем энергичного взбалтывания 50 мл анисового масла и 0,5 л дистиллированной воды. Назначают препарат по 1 ст.л. на прием (3 – 4 раза в день).

Способы применения аниса

Настойка. Приобрести готовый препарат можно в аптечной сети (настойка отпускается без рецепта), или же приготовить самостоятельно. Для приготовления настойки в домашних условиях можно использовать водку (спирт 40%-ной крепости). Соотношение сырья к извлекателю — 1:10, то есть на 10 г плодов аниса потребуется 100 мл спирта (водки). Настаивать в течение 21 дня, после чего процедить и сохранять в стеклянной таре. Как лактогенное средство настойку рекомендуется принимать трижды в день по 30 капель.

Водный настой семян. Противокашлевое средство, которое рекомендуется принимать при лечении бронхита, ларингита, трахеиты, фарингита и пр. Залить кипятком 4 ч.л. истолченных плодов аниса (жидкости потребуется 400 мл). Процедить после часового настаивания. Доза рассчитана на 4 приема в течение суток.

Желудочный чай. Залить 1 ч.л. измельченных семян кипящей водой (200 мл), настоять 15 минут, далее процедить. При метеоризме, диарее и прочих расстройствах пищеварения рекомендуется в сутки употреблять до 5-ти чашек такого чая (не подслащивать). Средство также можно использовать против кашля — в этом случае целесообразно добавить 1 ч.л. меда. Анисовый чай прекрасно подходит для лечения детей.

Противокашлевый (желудочный) чай. Приготовление препарата не отличается от предыдущего, за исключением используемых компонентов — плоды аниса, тмина и фенхеля, взятые в равной пропорции. Препарат оказывает лучшее терапевтическое действие, чем просто анисовый чай.

Лечебные свойства аниса в рецептах со всего мира

Лактогенные средства. Аналог чая “Hipp”. Состав: плоды аниса, семеня фенхеля и тмина, листья мелиссы и крапивы, трава козлятника (галега лекарственная). Измельчить и смешать компоненты, взятые в равной пропорции. Заваривать из расчета 1 ст.л. лактогенного сбора на стакан кипящей воды, настаивать четверть часа. Чай рекомендуется принимать 3 – 4 раза в день.

Кашель у “грудничков”. Растереть в порошок 2 ст.л. плодов аниса и щепотку соли, добавить 1 ч.л. майского меда, залить холодной водой (200 мл). После закипания жидкость процедить. Давать ребенку через каждые 2 часа по 1 ч.л.

Настойка “Святого Павла”. Существует легенда, что эту настойку Святой Павел рекомендовал для лечения различных заболеваний (даже как профилактику от чумы). В состав сбора входят по 20 г травы зверобоя и золототысячника малого, корень девясила и анисовое семя. Все компоненты необходимо залить вином типа “Кагор” (полтора литра), добавить 50 г изюма и настаивать в течение 10 дней. Принимают винную настойку перед едой, по 50 мл.

При ожирении и нарушении обмена веществ. Смешать анисовое семя, корень солодки и корневище мыльнянки, траву дымянки — все ингредиенты в равной весовой пропорции. Настаивать в течение 2-х часов (на 200 мл кипятка — 1 ст.л. смеси). Употреблять утром и вечером натощак. Разумеется, при лечении необходимо строго соблюдать рекомендованную диету.

При глаукоме. Промывать глаза настоем травы аниса (на пол-литра кипящей воды — 1 ст.л.). Лечебный настой должен быть теплым. Параллельно внутрь принимать настой укропа (1 ч.л. плодов на 200 мл кипятка; настаивать 2 часа) — употреблять утром и вечером по полстакана.

Для улучшения памяти. Залить литром виноградного вина семена тмина и аниса, а также молотого мускатного ореха — по 1 ст.л. каждого. Варить после закипания 10 минут. Употреблять по 50 мл (3 или 4 раза в день, в зависимости от режима питания).

При задержке менструации. Смешать порошок анисовых семян с медом (в равной пропорции). Употреблять натощак (через 2 часа после еды) по 1 ч.л.

При тугоухости. В луковице вырезать конусовидное углубление, в которое засыпать толченые семена аниса (до половины лунки). Запекать в духовке. Выделившуюся жидкость профильтровать через марлевый фильтр. Перед сном закапывать с каждый слуховой проход по 2 капли. Лечение может продолжаться длительное время.

При “просадке” голоса. Хрипота, осиплость могут быть следствием простуды или перенапряжения голосовых связок. Для этих случаев народная медицина предлагает сварить в полулитре воды полстакана анисовых семян (варить четверть часа). Жидкость процедить, добавить мед (полстакана) и варить еще 15 минут. После остывания добавить коньяк (в крайнем случае, водку) — 1 ст.л. Употреблять через каждые полчаса по 1 ст.л. Как утверждают адепты народной медицины, в большинстве случаев проблемы удается устранить в течение суток.

Многокомпонентный сбор для гипертоников

Ингредиенты:

Трава сушеницы — 60 г;
Цветки цмина и плоды шиповника (растолочь) — по 50 г;
Ягоды и цветки боярышника — 40 г;
Трава хвоща, буквицы, пустырника и мелиссы, семена укропа и аниса — по 30 г;
Соцветия липы, листья подорожника и мать-и-мачехи, трава душицы, сухие ягоды малины (ежевики) — по 20 г;
Лепестки розы, листья березы, трава донника, солодковый корень и семена мордовника — по 10 г.

На пол-литра кипящей воды потребуется взять 1 ст.л. смеси (около 6-ти грамм), выдержать на водяной бане полчаса, после остывания процедить. Употреблять за четверть часа до еды по 150 мл.

Как заверяют народные целители, этот лечебный сбор помогает навсегда избавиться от гипертонии, особенно если лечение начинать на ранней стадии заболевания.

“Любовный чай”

Плоды аниса сами по себе не усиливают потенциальную активность, но их нередко вводят в состав специальных чаев. Например, анис входит в качестве одного из компонентов “любовного напитка”. Кроме аниса, в составе сбора цветки гибискуса, лепестки розы и трава тернеры раскидистой. Готовят чай как обычно, на стакан кипятка — 2 ч.л. травяной заварки (употреблять можно через четверть часа). Знатоки утверждают, что ежедневное употребление такого напитка за 2 недели до совместного времяпрепровождения дает очень неплохие результаты.

Побочное действие и противопоказания

Иногда, но очень редко, возможны аллергические высыпания на коже, раздражение желудка или аллергические симптомы со стороны дыхательных путей.

Категорических противопоказаний к применению препаратов аниса не имеется, однако, во время беременности или при наличие заболеваний ЖКТ, мочеполовой системы в стадии обострения, не помешает проконсультироваться с профильным специалистом.

Анис плоды лечебные свойства и противопоказания

Анис – это однолетнее растение высотой чуть больше полуметра. Стебель прямой, тонкие плоские листья с зубчатыми краями. Цветет в начале июля мелкими пятилепестковыми цветами белого цвета, которые образуют небольшие зонтикообразные соцветия. В августе на растении созревает слегка вытянутой формы плод длиной 3 мм со специфическим ароматом. Растение широко распространено – произрастает в Америке, Европе, Средней Азии и на Кавказе. Анис обладает множеством полезных свойств и имеет определенные противопоказания, подробнее о них мы расскажем далее.

Химический состав аниса и его пищевая ценность

Состав аниса включает множество элементов: фосфор, кальций, калий, магний, цинк, марганец, медь, серу; фолиевую и аскорбиновую кислоты, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.

Пищевая ценность 100 г аниса: углеводы – 35,5 г, белки – 17,7 г, жиры – 15,8 г, при этом калорийность составляет 337 калорий. Растение имеет довольно высокую калорийность, поскольку его состав включает эфирные масла и жирные кислоты.

Фармакологические свойства аниса

Целебные свойства аниса обыкновенного людям известны давно. Анис имеет спазмолитические, противовоспалительные и отхаркивающие свойства, а также оказывает бактерицидное действие для слизистых дыхательных путей, облегчает выход мокроты. Применяется для снятия болезненных ощущений и для сбивания высокой температуры, как потогонное средство. Раствор и настойка аниса действуют как слабительное и антисептическое действие. Препараты применимы для лечения почек, печени, желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы, головных болей, бессонницы, нервных расстройств. Полезные свойства аниса благоприятно влияют на решение интимных проблем. Считается, что растение избавляет представительниц слабого пола от женских болезней, а мужчинам улучшает потенцию.

Лечебные свойства анисовых семян

Семена аниса обладают ценными лечебными свойствами, они излечивают болезни желудка, почек, восстанавливают половые функции, применимы для отхаркивания слизи и мокроты, улучшают запах изо рта.

Спектр применения анисового эфирного масла широк, оно используется при тахикардии, ревматизме, артрите, кашле, астме, насморке, цистите и камнях в почках, болях в мышцах, метеоризме, головокружениях и головных болях, менопаузе и стрессах. Масло аниса ускоряет заживление ожогов и борется с кровоточивостью десен. Чаи и настои из семян аниса увеличивают лактацию у кормящих женщин.

Применение анисовых плодов в народной медицине

Благодаря химическому составу плоды аниса имеют целебные свойства, которые облегчают протекание болезней и позволяют вылечиться без применения лекарств. Народные целители любят использовать анис для лечения различных заболеваний. Плоды являются ценным сырьем для грудных эликсиров, капель, масла, нашатырно-анисовой настойки, а также чаев грудных, слабительных и потогонных. Если есть возможность, выбирать следует плоды яркого цвета с насыщенным ароматом, темный цвет и едва ощутимый запах может подсказать о том, что семена несвежие или хранились в ненадлежащих условиях.

Популярные рецепты из плодов для исцеления:

  • от простуды и ангины – отваривают плоды аниса в течение 10 минут, отвар процеживают, добавляют по 1 ч. л. меда и коньяка.
  • от кашля – по 1 ч. л. плодов аниса, порошка трав солодки, алтея и шалфея заливают двумя стаканами кипятка, настаивают и принимают до 4 раз в сутки.
  • от болезней желудочно-кишечного тракта – по 1 ст. л. аниса, мяты, ромашки, тмина и валерианы залить литром воды, довести до кипения, процедить и пить по полстакана 2 раза в день.
  • от почечных болезней – по 1 ч. л. плодов аниса, можжевельника, петрушки и ландыша заварить двумя стаканами кипятка, настоять два часа, принимать по полстакана 3 раза в день.

Чай, заваренный из высушенной анисовой травы, нашел свое применение в качестве средства для стимуляции работы поджелудочной железы и печени.

Как применяют анис в косметологии?

В косметологических целях анис применяется совсем недавно, в основном в омолаживающих процедурах и препаратах. Экстракт аниса и анисовое масло способствуют разглаживанию мимических морщин, расслабляя мышцы лица. Анисовое эфирное масло можно добавлять в крем, лосьон или маску.

Заинтересовал необычный аромат аниса и парфюмеров, они начали применять его натуральные вытяжки и искусственно синтезированные в производстве духов и одеколонов.

Использование аниса в кулинарных целях

Кулинария активно применяет плоды аниса в виде пряностей. Анис добавляют в кондитерские и булочные изделия, при консервации фруктов и ягод, при приготовлении мясных и овощных блюд и соусов. Плоды аниса используются при производстве абсента, самбуки, анисовой водки и других спиртных напитков. В восточных странах плоды аниса используют при заваривании чая, для маринования мяса и рыбы, приготовления блюд из фруктов.

Анис: как заготовить лечебное сырье

Заготовку сырья осуществляют в конце лета, когда стебель пожелтеет, а плоды станут бурого цвета. Растение срезается и подвешивается для высушивания в проветриваемом затемненном помещении. После просушки анис обмолачивают, очищая целебные семена. Лечебное сырье пересыпают в закрывающуюся банку или герметичный пакет и хранят в прохладном месте 2-3 года.

Побочные действия и противопоказания аниса

Лечебные свойства плодов и семян аниса обыкновенного неоспоримы, однако есть ипротивопоказания к их применению. В частности, употреблять анис запрещается:

  • детям до 10 лет,
  • при любых сроках беременности,
  • при хронических болезнях пищеварительного тракта,
  • при наличии язв кишечника или желудка,
  • при увеличенных показателях кислотности,
  • при индивидуальной непереносимости, аллергии и дерматологических проблемах.

Во время применения аниса могут проявиться такие побочные действия, как раздражение слизистой оболочки желудка, аллергические отеки дыхательной системы, кожные высыпания. Употребление настоя аниса при повышенной свертываемости крови может иметь обратный эффект.

Перед тем, как вы начнете лечение целебными плодами аниса, проконсультируйтесь с врачом насчет применения данного растения. При малейшем подозрении на наличие аллергических реакций нужно провести аллергопробу.

Анис обыкновенный – травянистое однолетнее растение семейства – Зонтичные (лат. Apiaceae).
Ботаническое название – Pimpinélla anísum.
Родовое название – Бедренец (Pimpinella).

Аптечное название: плоды аниса – Anisi fructus (ранее: Fructus Anisi), анисовое масло – Anisi aetheroleum (ранее: Oleum Anisi).

Другие названия: анис, ганус, ганиж, чанус.

Стебель у аниса прямой, ветвистый, высотой 30-50 см, округлый в верхней части, покрытый коротким пушком. Листья: нижние – сплошные, с длинным черенком и с зубцами по краям; средние – тройчатые, с длинным черешком; верхние – трех, пятираздельные, без черешка.

Цветки мелкие, белые. Плоды аниса обыкновенного яйцевидные – чуть сплющенные с боков двусемянники, покрыты короткими волосками, при созревании распадаются на два маленьких на половину зеленовато-серого цвета.

Вкус семян пряный, чуть сладковатый, запах сильный, ароматный.

Цветет анис в июне-июле, плодоносит в августе. В диком состоянии встречается на территории Греции, в нашей местности культивируется в Воронежской и Курской областях (Острогожский, Валуйский и Бирюченский районы), на Северном Кавказе и Украине (в Херсонской, Хмельницкой и других областях).

Для изготовления лекарств используют семена аниса.

Сбор и заготовка

Собирать начинают до полного его созревания (с середины августа). На семена анис заготавливают, когда стволы растений пожелтеют, а плоды верхних зонтиков побуреют. Растения срезают, связывают в пучки и вывешивают дозревать на несколько дней в тени, в хорошо проветриваемом помещении.

После высушивания семена обмолачивают и очищают от примесей.

Целые семена складывают в герметичную емкость и хранят в сухом прохладном месте, тщательно укупоривая после каждого пользования, чтобы аромат дольше сохранялся.

Полезные свойства аниса

Анис использовался еще со времен древних римлян. Его лечебные свойства обусловлены наличием эфирного масла. Анис обладает противовоспалительными, спазмолитическими, дезинфицирующими и отхаркивающими свойствами, улучшает пищеварение и стимулирует образование молока у кормящих матерей.

В фармацевтической промышленности анис широко применяется для производства лечебных сиропов, пастилок, лекарственных чаев, а также для улучшения вкуса и запаха лекарственных средств.

Анисовое масло – хорошее фитонцидное средство.

Анис нашел широкое применение и в фитокосметике благодаря ярко выраженному антисептическому действию.

Применение растения анис в народной медицине

  • при лечении кашля как отхаркивающее и мягчительное – настой 1 чайной ложки семян аниса обыкновенного на 1 стакане кипятка (настаивать надо 20 мин.) Процеживают, охлаждают и пьют по 1/4 стакана 3-4 раза в день за 1/2 ч. до еды или употребляют нашатырно-анисовые капли по 20-30 капель 3-4 раза в день;
  • как ветрогонное (при вздутии кишечника) и желчегонное – этот же настой употребляют по 1/4 стакана 3 раза в день за 1/2 ч. до еды;
  • при болях в желудке – анисовые капли (есть в аптеках) принимают по 3-6 на кусочке сахара 2-3 раза в день.

Анисовое семя входит в состав грудных чаев № 3-6, желудочного чая № 2, слабительного чая № 3 и сен-жерменского. Эфирное анисовое масло входит в нашатырно-анисовых каплях, грудного эликсира.

Анисовое масло используется в качестве отхаркивающего средства, усиливает функцию пищеварительного тракта, молочных желез, обладает антисептическим действием. При бронхитах полезно принимать по 2-3 капли анисового масла на 1 ложку теплой воды 4—6 раз в день.

Мужчинам для усиления потенции рекомендуется постоянное применение плодов аниса обыкновенного в пищу.

Настой плодов аниса прекрасно стимулирует выделение молока у кормящих матерей. Его принимают по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Хорошо помогает настой плодов при болезненных менструациях по 1/4 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Употребление аниса в качестве приправы

Ароматические лекарственные растения, полезные для пищеварения и избавляющие от пучения, используются с успехом и на кухне. Анис широко идет в пищу как пряность, способствующая лучшему пищеварению, для ароматизации хлеба, кислой капусты, свежей бело- и краснокочанной капусты, многих салатов.

В кушанья из фруктов также можно добавлять немного анисовых плодов, фруктовые супы, например, от этого становятся более “утонченными”. Не забудьте и о многочисленных анисовых водках.

Анисовая водка (рецепт)

  • Берем 400 г измельченных семян аниса, заливаем 3 л водки, настаиваем трое суток, затем разбавляем еще 4 литрами водки и еще раз перегоняем.
  • Берем 400 г аниса, 10 л водки, в сухопарник в мешочке помещаем горсть семян аниса , чтобы пары водки проходили через него и перегоняем ее. Водка приобретает желтоватый цвет и приятный аромат и вкус.

Противопоказания растения анис

Иногда может вызвать аллергию на коже, нельзя употреблять его при хроническом заболевании пищеварительного тракта, при атонии толстого кишечника, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при беременности.

ДРУГИЕ ЗАПИСИ

В этой статье речь пойдет о трава тархун. Узнаете химический состав, лечебные свойства и противопоказания…

Кунжутное масло славится содержанием полезных и лечебных микроэлементов. В статье расскажем о пользе и вреде…

Кто из дачников-любителей овощей и зелени не знает о том количестве морковной ботвы, которую во…

Омела белая (латинское название – Viscum Album) – это растение-паразит, обитающее на лиственных деревьях (ива,…

Одним из самых вкусных и полезных продуктов пчеловодства, пользующихся большой популярностью, является эспарцетовый мед. Это…

Анис относится к тому редкому роду пряностей, которые одинаково хорошо сочетаются с самыми разными блюдами и при этом обладают превосходными целебными свойствами.

Его можно добавлять к выпечке, десертам, мясным и постным меню, к алкогольным и безалкогольным наливкам и настойкам, салатам, а можно использовать исключительно для приготовления лекарственных средств, способных исцелять от разных хворей.

Анис широко распространен и в нашей стране и в соседствующих с ней, также его массово культивируют в Азии, на Кипре, в Египте, в западной Европе. Цена на пряность более чем доступная, дефицита тоже не наблюдается.

Наиболее ценной частью растения являются семена – в них аккумулирована огромная энергия и природная сила, поэтому для лекарственных целей используют именно их.

Чтобы было максимум пользы

Не смотря на широкое распространение аниса, приобретать его в фасованных пакетиках не рекомендуется – вы не сможете проверить и оценить аромат и свежесть продукта, а срок активности семян аниса – до трех лет.

Поэтому купив такую пряность несвежей, вы можете не получить ожидаемого терапевтического эффекта.

За всеми пряностями в принципе, и за анисом в том числе, следует ходить в специализированные лавки, где продавцы (а они зачастую и владельцы лавок) отлично разбираются в ассортименте и всегда готовы помочь клиенту с выбором.

Свежий анис имеет невероятно аппетитный аромат, его ни с чем не спутать, недаром анис в первой десятке растений, используемых в ароматерапии.

Народная медицина знает массу рецептов применения аниса в лекарственных целях, причем используется как сухое сырье, так и эфирные масла из семян.

В состав анисового семени входит большая группа витаминов и минералов (В, С, натрий, медь, цинк, магний, кальций и др.), что делает его подходящим для использования, в качестве общеукрепляющего средства.

Также в семенах много жирных и эфирных масел, содержащих особую анисовую кислоту, альдегид, кетол, сахара, анетол и другие биоактивные компоненты.

В качестве основного или вспомогательного действующего вещества анис входит в состав популярных фармацевтических препаратов – капсулы Доктор Тайс, Грудной сбор, Стрепсилс, нашатырно-анисовые капли (которые капают на кусочек сахара), различные микстуры от кашля, в том числе и детские.

Анис – полезные свойства

Благодаря приятному аромату и ненавязчивому вкусу лечение анисом доставляет одно удовольствие. Его можно просто добавлять в заварничек к ежедневному чаю, от чего выиграет вся семья, ведь анис – отличный иммуностимулятор.

1. Анисовая настойка и чай укрепляют иммунитет, бодрят, помогают победить усталость после тяжелого трудового дня или после длительного пребывания на скверной погоде.

2. Анис улучшает аппетит, повышает секреторные функции желудка, способствует полноценному пищеварению.

3. Аромамасла и препараты аниса оказывают благотворное влияние на нервную систему. Избавляют от бессонницы, разгоняют хандру, депрессию, апатию и другие меланхолические состояния.

4. Семена и масло аниса – признанные диуретики. Они устраняют отеки, выводят лишнюю жидкость из тканей, оздоравливают почки.

5. Анис обладает антисептическими, анальгетическими, противовоспалительными свойствами. Его рекомендовано использовать для лечения любых ЛОР заболеваний – фарингитов, тонзиллитов, ринитов, синуситов и т.д.

6. В Азии и на Востоке анис считается мощным афродизиаком. Он повышает половое влечение, избавляет от фригидности и повышает мужскую силу.

7. В гинекологии народная медицина использует анис для нормализации менструального цикла, снятия болевого синдрома во время критических дней.

8. Семена аниса одни из немногих способны нормализовать работу таких сложных и важных органов, как поджелудочная железа и печень.

9. Средства на основе аниса массово используются в стоматологии. Они лечат воспаления десен, носоглотки, нейтрализуют неприятный запах изо рта.

10. Чай и настой аниса обладают ярко выраженным отхаркивающим свойством, поэтому анис – средство №1 при бронхо-легочных болезнях, вызванных простудой или вирусами.

11. Анис справляется с головокружениями, головными болями, мигренями.

12. Помогает при вздутии кишечника, диарее, запорах.

13. Успокаивает сердечный ритм при приступах тахикардии.

14. Лечит цистит, выводит песок из почек.

15. Используется при астме и катаре верхних дыхательных путей.

16. Облегчает состояния при обострении артритов и ревматизме.

17. Издревле используется как средство повышающее выработку грудного молока у кормящих женщин.

Анис – противопоказания

Анис универсален и доступен каждому.
Список его противопоказаний невелик:

  • язвенная болезнь в острой стадии,
  • период беременности,
  • гастрит с повышенной кислотностью,
  • индивидуальная непереносимость, которая, однако, встречается крайне редко.

Семена данного растения всегда должны быть и в домашней аптечке и на полочке со специями, ведь анис отлично лечит и способен обогатить вкус любого блюда.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

польза и полезные свойства аниса

Если вы когда-то видели прилавок с натуральными пряностями и специями, ваше внимание наверняка бы привлекли небольшие коричневые звездочки – это анис, одна из самых древних известных пряностей. Издревле эту специю ценили очень высоко, использовали не только в пищу, но и в лекарственных целях. Анис отличается особенным ароматом, помимо кулинарии его используют и в ароматерапии, он помогает избавиться от многих недугов и проблем со здоровьем.

Чем полезен анис

Семена аниса содержат различные жирные и эфирные масла, в состав которых входит анисовый альдегид, метилхавикол, анетол, анисовый кетол, сахара, анисовая кислота, белковые вещества. Также в анисе присутствуют витамины группы B, аскорбиновая кислота. А также минералы: кальций, калий, магний, фосфор, селен, железо, цинк, медь и натрий.

Пищевая ценность аниса: вода – 9,5 г, жиры — 16 г, углеводы – 35,4 г. Калорийность продукта  – 337 ккал на 100 г.

Еще в Древней Греции применяли анис для лечения болей в животе и как мочегонное средство. Современная медицина использует семена и масло аниса для изготовления различных лекарственных препаратов. Анис оказывает обезболивающий, противовоспалительный, жаропонижающий и антисептический эффект. Также его используют в качестве спазмолитического, мочегонного, слабительного и седативного средства. Препараты на основе аниса выписывают для нормализации работы печени, поджелудочной железы, при кашле, коликах, метеоризме, гастритах и некоторых других расстройствах пищеварения.

Анис нормализует работу ЖКТ, увеличивает аппетит, устраняет головные боли и депрессии, улучшает работу почек, стимулирует мочеполовые функции. Считается, что анис избавляет от фригидности, нормализует менструальный цикл, избавляет от менструальных болей, а у мужчин повышает потенцию.

Анисовый настой или чай с анисом обладает отличным отхаркивающим свойством и применяется для лечения кашля. Многие народные рецепты от кашля включают в свою рецептуру анис и анисовое масло. При неприятном запахе изо рта, при болезнях десен и носоглотки также применяется анис, который успешно решает эти проблемы и улучшает общее состояние организма.

Кроме самих семян в терапевтических целях используется и анисовое масло, которое получают путем водной перегонки. Семена в течение суток настаивают в воде, затем выпаривают жидкость.

Анис  и анисовое масло показаны при следующих заболеваниях:

  • Нервное перенапряжение, стрессы, депрессии, меланхолия, апатия.
  • Головокружения и головные боли.
  • Проблемы с желудком, рвота, запоры  и метеоризм.
  • Насморк, кашель, бронхит, астма и катар верхних дыхательных путей.
  • Артриты и ревматизмы.
  • Боли в мышцах.
  • Менопауза и боли во время менструаций.
  • Тахикардия.
  • Цистит, отечность, камни в почках и мочевом пузыре.

Чай из семян аниса увеличивает выработку молока и усиливает лактацию у кормящих матерей, смягчает горло при охриплости, успокаивает учащенное сердцебиение, приступы астмы, устраняет неприятный запах изо рта. Плоды и высушенные стебли растения входят в состав многих травяных сборов: желудочных, грудных, противопростудных, аппетитных и желудочных чаев. Настой из плодов аниса облегчает состояние при воспалительных процессах в мочеиспускательном канале, возникших вследствие гонореи или воспаления предстательной железы.

Противопоказания к применению аниса:

Препараты из аниса противопоказаны при индивидуальной непереносимости, беременности, язвенном колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, вызванных повышенной кислотностью.

Анис: особенности выращивания, полезные свойства и применение

Анис, как культурное растение, был известен еще с давних времен, об этом повествуют находки семян аниса в древних постройках каменного века. Анис славили египтяне и считали растение даром богов, а древнегреческие лекари использовали его лечебные свойства в своей практике. Прародиной аниса считается древний Египет, именно там, впервые, начали возделывать эту культуру. Затем, анис плавно кочевал по широтам Европы, а в 19 веке был завезен на территорию России.

Анис пользуется спросом у кулинаров всего мира, в качестве пряности, участвует в процессе получения натурального мыла, используется для приготовления напитков и эфиров.

Плоды аниса известные помощники в борьбе с вредоносными, кровососущими насекомыми, из них получают то самое, анисовое масло, используют в хлебопечении и алкогольной промышленности. Анис является медоносной культурой, а анисовый мед отличается душистым ароматом и пикантным послевкусием.

Содержание статьи:

Анис: описание растения

Анис это культура однолетка, рода бедренец, семейства зонтичные. Растение неприхотливое, с тонким, средним стеблем, высотой до полуметра, прямостоячее и ветвистое. Корень аниса тонкий, стержневой, разветвленный.

Нижние листья аниса: длинночерешковые, цельные, округло-почковидной формы, бывают надрезано-зубчатыми или лопастными.

Средняя листва культуры: длинночерешковая, клиновидная, иногда двухлопастная с боковыми мелкими листочками. Верхняя «зеленая шапка» аниса состоит из листьев трижды – перистых, с линейными ланцетовидными долями или листвы цельной.

Цветение аниса приходится на летние месяцы, чаще всего растение зацветает в июне мелкими, пятичленными соцветиями, на видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … невзрачными, но очень душистыми. Цветки аниса имеют белый окрас, и мелкие лепестки ресничного вида, внутри цветоноса спрятано около пяти тычинок и пестик с гнездовой завязью, соцветия образуют форму зонтика.

Плоды аниса серо-зеленого цвета, двусемянные, с приятным душистым ароматом и сладковатым, пряным вкусом. По форме напоминают неправильный сплющенный с боков овал, размером около 2-6 мм. Растение дает урожай в августе, вес 2 тыс. семян около 7 грамм.

Анис бывает обыкновенный и звездчатый. Не стоит путать видовую принадлежность пряности, с сортами: анис полосатый и анис алый, так как последние не являются анисом, а носят название плодов яблони.

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный или бедренец, однолетняя культура с развитой корневой системой, стержневого типа, проникая на глубину до 40 см., растение не боится кратковременной засухи. Имеет прямостоячий, мелкобороздчатый стебель полой формы и достигает в высоту около 75 см.

Анис обыкновенный используют в косметологических и столовых целях, но не стоит путать его со звездчатым анисом, это растения разных семейств и отличаются как по форме, так по ароматно-вкусовым характеристикам.

Анис звездчатый

Анис звездчатый, именуемый бадьяном, растение, обладающее множеством полезных свойств. По ботаническим особенностям, отличим от аниса обыкновенного – это вечнозеленое растение, семейства лимонниковых, рода бадьян, с плодами в виде восьми или шестиконечной звезды. Используется в качестве приправы, возделывается Восточными странами, в Китае, Японии, Индии и Филиппинах.

Звездчатый анис ароматом схож с лакрицей, обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, содержит шикимовую кислоту, которая является противовирусным барьером. Ароматный бадьян используют для приготовления эфирных масел, парфюмерии и средств защиты полости рта.

Семена аниса, употребление и хранение

Плоды и масло аниса обладают рядом полезных свойств и используются в качестве основных и вспомогательных средств, для получения лекарственных препаратов и целебных отваров. Плоды содержат в себе жирные и эфирные масла, белки и органические кислоты.

Семена обладают пряным вкусом и ароматом, антисептическим и противовирусным действом.

Семена аниса используются для отпугивания и уничтожения вредоносных насекомых, а лекари и гомеопаты используют анис в лекарственных целях, в двух видах: чая и настоев.

Чтобы приготовить чай из аниса, необходимо залить стаканом кипятка чайную ложку измельченных семян аниса, настоять 15 минут и принимать натощак по стакану, такой чай улучшает работу желудочно-кишечного тракта и служит вспомогательным средством в лечении инфекций верхних дыхательных путей.

Отвар семян аниса устранит депрессию и психические расстройства, для приготовления измельчите столовую ложку семян аниса, залейте стаканом кипятка и доведите до кипения, помешивая. Настаивайте отвар 30 минут, снимите с плиты, остудите и процедите. Готовый отвар смешайте с 30 мл. коньяка и десертной ложкой меда. Принимайте анисовый настой теплым, по 10 мл. до 5 раз в сутки.

Семена аниса активно используются для приготовления алкогольных напитков. Самым распространенным продуктом среди спиртных напитков на анисе считается анисовая водка.

Пряные семена аниса прекрасно сочетаются в блюдах с другими пряностями, что делает их незаменимыми в составе специй и приправ.

Семена аниса следует хранить в закрытой стеклянной посуде не более трех лет.

Сорта аниса

На сегодняшний день из сортов аниса большее распространение в России получили: Алексеевский сорт 68 и Алексеевский посевной сорт 1231, на дачных и приусадебных участках можно встретить столово-овощные сорта аниса: Зонтик, Блюз, Семко, Московский сорт, Волшебный эликсир.

Все отечественные сорта отличаются устойчивостью к перепадам температур, неприхотливостью и при соблюдении, агротехнических мероприятий, высокой урожайностью.

Из импортных сортов распространены германские, французские и голландские сорта аниса.

Полезные свойства аниса и его противопоказания

Анис поистине уникальное растение, обладая спазмолитическим, ветрогонным действием, он помогает избавиться от кишечных колик и спазма тонкого кишечника.

Настой из семян аниса, в комплексе: с мятным, сосновым и апельсиновым маслом, настоем золотарника и хвоща полевого, листьев березы и корня петрушки – отлично справляется с заболеваниями мочеполовой сферы, борется с инфекцией, снимает воспаление мочевого пузыря и обладает мочегонным действием.

Масло семян аниса оказывают противовоспалительное и антисептическое воздействие на мелкие раны и ссадины. Настой плодов аниса, помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей, обладает разжижающим и отхаркивающим свойством.

Анисовый чай стимулирует лактацию у женщин, помогает справиться с менструальными болями и восстанавливает цикл. Помогает в борьбе с фригидностью у женщин, повышает потенцию у мужчин, укрепляет иммунитет и борется с депрессивными состояниями.

Семена аниса богаты жирными и эфирными маслами, растительными белковыми соединениями, органическими кислотами и микроэлементами.

Анетол, ароматическая составляющая аниса, придает семени пряный стойкий аромат и характерный сладковатый привкус.

Одно из назначений аниса это получение из его плодов эфирного анисового масла. Его масло входит в рецепты разных настоек и эликсиров, применяется в фитотерапии и косметологических процедурах.

Масло аниса способно справится с головными болями, устранит мигрень, справится с бессонницей, поможет в борьбе с тахикардией. Употребление аниса ежедневно, восстановит иммунитет, и окажет благотворное влияние на организм в целом.

Народная медицина использует молотый анис для устранения болей, отечности и зуда после укусов насекомых, а также для лечения ожогов.

Настои аниса используют для борьбы с заболеваниями носоглотки, и пародонтозом, для этого: 30 грамм измельченного аниса, заливают стаканом кипятка, дают настояться, добавляют 8 капель пихтового масла, масла шалфея, разводят стаканом крепкого отвара ромашки лекарственной и проводят санацию ротовой полости ежедневно в течение двух недель.

У всех, высокоэффективных лекарственных растений, есть свои противопоказания, анис не остался в стороне. Анис противопоказан аллергикам и беременным женщинам. Длительное употребление лекарственного растения или превышение дозировки, ведет к аллергическим высыпаниям на коже.

Масло аниса

Эфирное масло аниса получают путем паровой выгонки эфира из семян растения. Атенол входящий в состав анисового масла, активно используется для получения анисоальдегида, используемого в парфюмерии.

Натуральное масло аниса сохраняет свои аромат и полезные свойства, оно высококонцентрированное, желтоватого оттенка. Срок хранения до пяти лет.

Эффективность масла аниса обыкновенного выше, нежели активность аниса звездчатого. При покупке эфира необходимо следить, чтобы вам не подсунули подделку, лучше предварительно и самостоятельно ознакомиться с составом на этикетке продукта.

Масло аниса обладает тонизирующим, успокаивающим и общеукрепляющим свойствами. Ароматическая лампа с маслом аниса поможет успокоиться, расслабиться, справиться с бессонницей.

Эфирное анисовое масло прекрасно питает кожу, борется с несовершенствами. Во время эпидемий гриппа и ОРВИ рекомендовано вдыхать масла аниса и сосны, для профилактики заболевания.

При бронхитах анисовое масло и отвары употребляют внутрь натощак. Благодаря спазмолитическому и противовоспалительному эффекту, масло аниса полезно употреблять женщинам во время менструального цикла, чтобы облегчить болезненный синдром и справиться с депрессией.

Анисовое масло в комплексе с маслом фенхеля и укропаУкроп — это род однолетних трав семейства Зонтичные, в состав которого входит все…, избавит от проблем газообразования и болей в животе.

Маска для волос с анисовым и репейным маслом принесет шевелюре блеск, укрепит корни волос и избавит от перхоти.

Во время использования любых эфирных масел следует провести тест на индивидуальную переносимость продукта, иначе лечение может привести к негативным последствиям в виде высыпаний и дерматитов. Перед употреблением, нанесите небольшое количества масла на кожу за ухом или височную долю, если появятся зуд или покраснение, масло аниса противопоказано. Масло аниса не следует употреблять людям с тромбоцитопенией, аллергикам и беременным женщинам.

Корень аниса, употребление

Корень аниса располагается в грунте на глубине 30-40 см. Имеет стержневую форму с разветвлениями. Корень аниса входит в состав сборов, укрепляющих сердечно – сосудистую систему, его используют в кулинарии и для устранения запаха изо рта.

Для устранения нежелательного запаха изо рта: мелко нарезанный корень аниса, смешать с цедрой лимона и свежей зеленью мяты, полученную пасту хорошо разжевать и проглотить, не запивая. А после, подержать во рту кусочек корня аниса, имбиря или лаврового листа. Такой рецепт способен избавить даже от запаха табака.

Заготовку корня аниса лучше проводить в августе месяце, или сразу после уборки семян. После уборки, корень аниса шинкуется, и сушится, свежий хранится в холодильнике не более двух недель.

Выращивание аниса, уборка

Анис одна из таких культур, которая является холодоустойчивой, но теплолюбивой. Анис можно сеять ранней весной, но на южной стороне участка, хорошо прогреваемой солнцем.

Семена аниса начинают прорастать уже при температуре +10 градусов, но оптимальным является показатель в +25. Место в севообороте после овощных и зернобобовых культур.

Посев аниса производится семенами, если вы проводите высев ранней весной, то семена лучше прорастить заранее, для этого поместите их во влажную салфетку на неделю, обеспечьте солнечным светом и ежедневно увлажняйте.

Почву подготовьте заранее, для начала участок перекапывают, вносят компост, а весной, перед высевом, азотные и минеральные удобрения.

В сформированные грядки, с шириной междурядий 40 см., производится закладка семян аниса, не густо, на глубину не более 4 см., слишком частые всходы лучше проредить, оставляя меж растениями 8-10 см., иначе растение даст скудный урожай семян.

Самыми подходящими почвами для аниса являются аэрированные, легкие грунты, с хорошим дренажем.

Уход за посевами заключается в своевременном поливе (не реже трех раз в неделю), прополках и окучивании. Полное созревание семян аниса происходит через три месяца после посева. Уборка проводится рано утром, «зонтики» срезают, просушивают, обмолачивают и при необходимости просеивают. Хранят семена в закрытой стеклянной емкости или бумажном пакете. Срок хранения семян аниса не более трех лет.

Применение, преимущества и дозировка аниса

Научное название: Pimpinella anisum L.
Общее название: Анис, анис, сладкий тмин

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 22 июля 2020 г.

Клинический обзор

Использование

Отсутствуют клинические данные, подтверждающие широкое традиционное использование аниса; ограниченные исследования были проведены при расстройствах желудочно-кишечного тракта и в период менопаузы. Исследования на грызунах предполагают воздействие на ЦНС.Масло использовалось для лечения вшей, чесотки и псориаза.

Дозирование

Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта: В ограниченных клинических исследованиях изучали применение 3 г порошка аниса после каждого приема пищи (3 раза в день) в течение 4 недель для лечения диспепсии. Симптомы менопаузы: Капсулы, содержащие 330 мг P. anisum, принимаемые 3 раза в день в течение 4 недель, используются для лечения симптомов менопаузы.

Противопоказания

Анис не рекомендуется употреблять во время беременности в количествах, превышающих те, которые содержатся в пище.

Беременность / лактация

Анис считается известным абортивным средством. Использование в количествах, превышающих те, которые содержатся в пище, не рекомендуется во время беременности.

Взаимодействия

Ни один из них не задокументирован.

Побочные реакции

Анис может вызывать аллергические реакции на коже, дыхательных путях и желудочно-кишечном тракте.

Токсикология

Проглатывание масла может вызвать отек легких, рвоту и судороги.

Научная семья

Ботаника

Анис — однолетнее растение, которое растет 0.От 3 до 0,6 м высотой и широко культивируется во всем мире1. Цветки желтые, растут в виде сложных зонтиков. Листья перьевидные. Зеленовато-коричневые ребристые семена длиной 2 мм используются в пищу или в качестве травы и собираются при созревании осенью2. Анис имеет запах анетола и сладкий ароматный вкус3, описываемый как «лакричный», что привело к традиционному использованию анисовых масел в лакричных конфетах. В некоторых текстах анис упоминается как Anisum vulgare Gartner или Anisum officinarum Moench; его не следует путать с «китайским звездчатым анисом» (Illicium verum Hook.filius .; семейство: Magnoliaceae) .1

История

Анис исторически использовался как пряность и аромат. Его выращивают в Египте не менее 4000 лет; записи о его использовании в качестве мочегонного средства и лечения проблем с пищеварением и зубной боли существуют в медицинских текстах той эпохи. Древнегреческие писания описывают использование аниса для облегчения дыхания, облегчения боли, стимуляции мочеиспускания и утоления жажды2. Эфирное масло используется в коммерческих целях с 1800-х годов.

Анис широко используется в качестве ароматизатора в спиртах, ликерах, молочных продуктах, желатинах, пудингах, мясе и конфетах.1 Анис часто добавляют в леденцы из солодки или используют как заменитель вкуса солодки; это также ароматный компонент анисового ликера. Оно продается как специя, а семена используются как освежитель дыхания.4 Эфирное масло используется в медицине, а также в парфюмерии, мыле и саше.1, 5

Химия

Опубликован обзор компонентов и свойств P. anisum.6

В результате исследования микофлоры семян аниса было выделено 15 родов грибов, 78 видов и 6 разновидностей, включая Aspergillus, Penicillium и Rhizopus.7 Встречающиеся в природе микотоксины также присутствовали при анализе экстракта пряностей аниса с помощью тонкослойной хроматографии. 8 Гамма-облучение подавляло рост плесени на анисе во влажных условиях. сушеные плоды травы. Высочайшее качество масла получают из семян аниса спелых зонтиков в центре растения.10 Основным компонентом масла является трансанетол (от 75% до 90%), который также отвечает за характерный вкус и запах. как лечебные свойства аниса.3, 5, 11 Цис-изомер в 15-38 раз более токсичен, чем транс-изомер.4 Проведено спектрофотометрическое определение анетола в анисовом масле.12

Летучее масло также содержит родственные соединения, которые включают эстрагол (метилхавикол) От 1% до 2%), анискетон (п-метоксифенилацетон) и бета = кариофиллен. В меньших количествах присутствуют анисальдегид, анисовая кислота, лимонен, альфа-пинен, ацетальдегид, пара-крезол, крезол и миристицин (психомиметическое соединение, ранее выделенное из мускатного ореха).3, 13, 14, 15 Масло Feronia limonia имеет некоторое сходство с анисовым маслом и может использоваться в качестве заменителя. 16

Составляющие цельного семени включают кумарины (например, умбеллиферон, умбеллипренин, бергаптен, скополетин). Липиды (16%) включают жирные кислоты, бета-амирин, стигмастерин и его соли.1,15 Флавоноиды аниса включают рутин, изоориентин и изовитексин.15 Также присутствуют белки (18%) и углеводы (50%). Также описаны терпеновые углеводороды на заводе.17

Применение и фармакология

Противомикробное / инсектицидное действие

Данные о животных

Антимикробное действие аниса было оценено на предмет его антимикробного действия против грамотрицательных и грамположительных организмов.18 Компонент анетола также подавлял рост микотоксин-продуцирующего Aspergillus в культуре.1 Анис используется в средствах для чистки зубов в качестве антисептика, а также в пастилках и препаратах от кашля из-за его слабого антибактериального действия.1, 4 Один отчет о тестировании ароматических вод (включая анис) на рост и выживаемость Pseudomonas aeruginosa опубликованы.19

Сообщается о ларвицидной активности.20 Анисовое масло, смешанное с маслом сассафраса, используется в качестве инсектицида5. При наружном применении масло использовалось для лечения вшей и чесотки.2

Клинические данные

Сообщалось, что комбинированный препарат из кокоса и аниса превосходит перметрин 0,43% при лечении головных вшей.20

Воздействие на ЦНС

Данные на животных

Фармакологические эффекты аниса вызываются главным образом: анетол, который имеет структурное сходство с катехоламинами (например, адреналином, норэпинефрином, дофамином) .15 По крайней мере, в одном отчете анетолу приписываются эффекты симпатомиметического типа. Исследование на грызунах не продемонстрировало анксиолитической активности водного экстракта семян пимпинеллы; однако сообщалось о некоторой деятельности, связанной с обучением.22

Анисовое масло продлевает латентный период и снижает амплитуду и продолжительность индуцированных припадков у крыс.23

Сообщалось об антидепрессивной активности как водных, так и спиртовых экстрактов плодов P. anisum у мышей24. кодеин и бензодиазепин при моторных нарушениях наблюдались у мышей, а также снижение антидепрессивных эффектов имипрамина и флуоксетина при предварительной обработке эфирным маслом аниса.25

GI-эффекты

Анис хорошо известен как ветрогонное и отхаркивающее средство.Он используется для уменьшения вздутия живота и урегулирования пищеварительного тракта. 2, 3

Клинические данные

Ограниченные клинические исследования оценивали применение анисового порошка в лечении диспепсии. Показатели качества жизни были выше в группе лечения по сравнению с плацебо. 26, 27

Анисовое масло сравнивалось с маслом перечной мяты в клиническом исследовании пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Сообщалось о снижении баллов за дискомфорт или боль в животе, вздутие живота, диарею, запор и другие симптомы.28 В другом исследовании те же исследователи также сообщили об улучшении депрессии при лечении анисовым маслом у пациентов с синдромом раздраженного кишечника.29

Железодефицитная анемия

Данные по животным

Анис способствовал всасыванию железа у крыс, что указывает на возможное использование в качестве профилактического средства. агент при железодефицитной анемии.30

Эффекты менопаузы

Клинические данные

P. anisum был оценен в исследовании на женщинах в пери- и постменопаузе, с положительными результатами в отношении симптомов менопаузы (например, приливов).31, 32

Морфиновая зависимость

Данные на животных

Исследование на морфин-зависимых мышах продемонстрировало уменьшение выраженности абстинентного синдрома при применении этанольных экстрактов аниса.33

Нефропротекторное действие

P. anisum может оказывать нефропротекторное действие; этанольный экстракт, вводимый перорально крысам Wistar, уменьшал повреждение канальцев гентамицином, а водный экстракт уменьшал маркеры повреждения у крыс, получавших ацетат свинца. 34, 35

Другие применения

Местное применение составляющего бергаптена в сочетании с ультрафиолетовым светом , использовался при лечении псориаза.15

В качестве усилителя проникновения через кожу анисовое масло имеет низкую активность по сравнению с эвкалиптовым и другими маслами, 36 и биоадгезивными гелями на основе аниса были оценены как способ доставки лекарств37

Дозирование

Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта: В ограниченных клинических исследованиях 3 г порошка аниса, принимаемого после каждого приема пищи (3 раза в день) в течение 4 недель, изучались при лечении диспепсии26.

Симптомы менопаузы: Капсулы, содержащие P. anisum. 330 мг 3 раза в день в течение 4 недель использовались для лечения симптомов менопаузы (например, приливов).32

Беременность / лактация

Анис обычно считается безопасным (GRAS) при использовании в количествах, обнаруженных в продуктах питания.38 Анис считается абортивным средством. Использование в количествах, превышающих те, которые содержатся в пище, не рекомендуется во время беременности.2, 15

Водные и этанольные экстракты семян P. anisum L. продемонстрировали галактагогический эффект у грызунов. Максимальная несмертельная доза для крыс составила 2,2 г / кг.39

Взаимодействия

Отчеты о случаях отсутствуют. Повышенное обезболивающее действие кодеина и бензодиазепина на двигательные нарушения наблюдалось у мышей, а снижение антидепрессивного действия имипрамина и флуоксетина также наблюдалось при предварительной обработке эфирным маслом аниса.25 Также сообщалось о фармакокинетическом взаимодействии с ацетаминофеном и кофеином у грызунов 40

Побочные реакции

Согласно полному тексту монографий Немецкой комиссии E , побочные эффекты аниса включают случайные аллергические реакции на кожу, дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. дерматологические реакции. Масло не считается основным раздражителем.Однако анетол был связан с сенсибилизацией и раздражением кожи и может вызывать эритему, шелушение и образование пузырьков.14 Сообщалось, что анисовое масло в зубной пасте вызывает контактную чувствительность, хейлит и стоматит.4 Входящий в состав бергаптен может вызывать светочувствительность15

Токсикология

Анисовое масло имеет статус GRAS при использовании в обычных количествах, встречающихся в пищевых продуктах. У крыс средняя летальная доза масла при пероральном приеме (LD 50 ) составляет 2,25 г / кг. Чрескожное всасывание масла через кожу мыши не происходило в течение 2 часов.41 Пероральная LD 50 анетола у крыс составляет 2 090 мг / кг; Крысы, получавшие диету, содержащую 0,25% анетола в течение 1 года, не проявляли побочных эффектов, в то время как у крыс, получавших 1% анетола в течение 15 недель, наблюдались микроскопические изменения в гепатоцитах.4

Цис-изомер анетола в 15-38 раз токсичнее для животных, чем транс-изомер.1, 4 Проглатывание масла в малых дозах, например, 1 мл, может привести к отеку легких, рвоте и судорогам. 42 Эстрогенная активность анетола и его димеров может влиять на гормональную терапию (например, пероральные контрацептивы).43

Список литературы

1. Леунг А.Ю., Фостер С. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике . 2-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Дж. Уайли; 1996: 36-38.2. Шевалье А. Энциклопедия лекарственных растений . Нью-Йорк, Нью-Йорк: издательство DK; 1996: 246-247.3. Биссет Н. Растительные лекарственные средства и фитофармацевтические препараты . Штутгарт, Германия: CRC Press; 1994: 73-75. 4. Герцог Дж., Богеншуц-Годвин М., Дю Селье Дж., Герцог П. Справочник по лекарственным травам .2 nd изд. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press; 2002.5. Чендлер Р.Ф., Хоукс Д. Анисовое семя: пряность, ароматизатор, лекарство. Кэн Фарм J . 1984; 117: 28-29.6. Шоджаи А., Абдоллахи Фард М. Обзор фармакологических свойств и химических компонентов Pimpinella anisum . ISRN Pharm . 2012; 2012: 510795.228488537. Мохаррам А.М., Абдель-Маллек А.Ю., Абдель-Хафез А.И. Микофлора семян аниса и фенхеля в Египте. Дж. Базовый микробиол . 1989; 29 (7): 427-435.26007778. Эль-Кади И.А., Эль-Мараги СС, Эман Мостафа М.Естественное присутствие микотоксинов в различных специях в Египте. Folia Microbiol (Прага). 1995; 40 (3): 297-300.89199369. Махмуд М.И., Эль-Базза З.Э., Мохамед З.Г. Производство афатоксина при различной относительной влажности на гамма-облученных травах, используемых в качестве египетских напитков. Egypt J Pharm Sci . 1992; 33: 21-30.10. Цветков Р. Исследование качества плодов некоторых зонтичных эфиромасличных растений. Планта Мед . 1970; 18: 350-353. 11. Tabacchi R, et al. Хелв Чим Акта .1974; 57: 849.12. Мохамед Й., Абдель-Салам Н.А., Эль-Сайед М.А., Абдель-Салам М.А. Спектрофотометрическое определение некоторых летучих масел. Часть 3. Анализ анетола в эфирных маслах аниса и фенхеля. Индиан Дж. Фарм . 1976; 38: 117-119,13. Харборн Дж. Б., Хейвуд В. Х., Уильямс, Калифорния. Распределение миристицина в семенах зонтичных. Фитохимия . 1969; 8: 1729.14. Пищевая косметика Токсикол . 1973; 11: 865,15. Ньюолл, Калифорния, Андерсон, Лос-Анджелес, Филипсон, JP. Лекарства на травах: Руководство для специалистов в области здравоохранения .Лондон, Англия: Pharmaceutical Press; 1996: 30-31,16. Шах Н., Агравал С.К., Ахмед А., Нигам М.С. Эфирное масло Feronia limonia: заменитель анисового и фенхельного масел. Парфюмированная косметика . 1985; 66: 182-183.17. Буркхардт Дж., Райхлинг Дж., Мартин Р., Беккер Х. Терпеновые углеводороды в Pimpinella anisum L. Pharm Weekbl Sci . 1986; 8 (3): 190-193.373737218. Нарасимха Б.Г., Нигам СС. Противомикробная эффективность некоторых эфирных масел in vitro. Ароматизатор Инд . 1970; 1: 725-729.19. Ибрагим Ю.К., Огунмодеде М.С. Рост и выживаемость Pseudomonas aeruginosa в некоторых ароматических водах. Фарм Акта Хелв . 1991; 66 (9-10): 286-288.1758

. Берджесс И.Ф., Брантон ER, Берджесс Н.А. Клиническое испытание, показывающее превосходство спрея из кокоса и аниса над лосьоном с перметрином 0,43% от заражения головными вшами, ISRCTN96469780. евро J Педиатр . 2010; 169 (1): 55-62.1934336221. Альберт-Пулео М. Фенхель и анис как эстрогенные агенты. Дж. Этнофармакол . 1980; 2 (4): 337-344.699924422. Gamberini MT, Rodrigues DS, Rodrigues D, Pontes VB. Влияние водного экстракта семян Pimpinella anisum L. на исследовательскую активность и эмоциональное поведение крыс, использующих тесты в открытом поле и приподнятом крестообразном лабиринте. Дж. Этнофармакол . 2015; 168: 45-49. 2583

3. Каримзаде Ф., Хоссейни М., Мангенг Д. и др. Противосудорожные и нейрозащитные эффекты Pimpinella anisum в головном мозге крыс. BMC Дополнение Альтернативная медицина . 2012; 12: 76.2270924324.Шахамат З., Аббаси-Малеки С., Мохаммади Мотамед С. Оценка антидепрессантных эффектов водных и этанольных экстрактов плодов Pimpinella anisum на мышах. Авиценна Дж. Фитомед . 2016; 6 (3): 322-328.2746255525. Самойлик И., Миятович В., Петкович С., Скрбич Б., Божин Б. Влияние эфирного масла аниса ( Pimpinella anisum , L.) на воздействие лекарств на центральную нервную систему. Фитотерапия . 2012; 83 (8): 1466-1473.2292604226. Гошегир С.А., Мазахери М., Ганнади А. и др. Pimpinella anisum в изменении качества жизни пациентов с функциональной диспепсией: двойное слепое рандомизированное клиническое исследование. J Res Med Sci . 2014; 19 (12): 1118-1123.2570965027. Гошегир С.А., Мазахери М., Ганнади А. и др. Pimpinella anisum в лечении функциональной диспепсии: двойное слепое рандомизированное клиническое исследование. J Res Med Sci . 2015; 20 (1): 13-21.2576751628. Mosaffa-Jahromi M, Lankarani KB, Pasalar M, Afsharypuor S, Tamaddon AM.Эффективность и безопасность капсул анисового масла с энтеросолюбильным покрытием для лечения синдрома раздраженного кишечника. Дж. Этнофармакол . 2016; 194: 937-946.2781507929. Мосаффа-Джахроми М., Тамаддон А.М., Афшарипуор С. и др. Эффективность анисового масла для лечения легкой и умеренной депрессии у пациентов с синдромом раздраженного кишечника: рандомизированное активное и плацебо-контролируемое клиническое исследование. J Дополнительное альтернативное медицинское обслуживание на основе Evid . 2017; 22 (1): 41-46.2687339230. эль-Шобаки Ф.А., Салех З.А., Салех Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. З Эрнахрунгсвисс . 1990; 29 (4): 264-269.208063831. Газанфарпур М., Садеги Р., Абдолахиан С., Латифнежад Роудсари Р. Эффективность иранских лекарственных трав в облегчении приливов: систематический обзор. Int J Reprod Biomed (Йезд). 2016; 14 (3): 155-166.2729421332. Нахиди Ф., Кариман Н., Симбар М., Моджаб Ф. Исследование эффектов Pimpinella anisum на облегчение и рецидив менопаузальных приливов. Иран Дж. Фарм Рез. . 2012; 11 (4): 1079-1085.2425054033.Шерзади Г.Д., Аббаси-Малеки С., Занбури А. Этанольный экстракт аниса ( Pimpinella anisum L.) ослабляет физическую зависимость от морфина у мышей. Дж. Хербмед Фармакол . 2017; 6 (2): 69-73.34. Чангизи-Аштияни С., Седдиг А., Наджафи Х. и др. Этанольный экстракт Pimpinella anisum L. снижает нефротоксичность, вызванную гентамицином, у крыс [опубликованные поправки приведены в Nephrology (Carlton) . 2017; 22 (3): 268]. Нефрология (Карлтон) . 2017; 22 (2): 133-138.2786004935. Амина Б., Надия А.Х., Кахлулахалед, Несрин С., Абделькадер А. Нефропротекторный эффект водного экстракта Pimpinella anisum L. против токсичности свинца: исследование in vivo. Международная аптека «Зеленая аптека» . 2016; 10 (2): 86-91.36. Уильямс А., Барри Б.В.. Эфирные масла как новые усилители проникновения через кожу человека. Int J Pharm . 1989; 57: R7-R9.37. Гафицану К.А., Филип Д., Чернэтеску С. и др. Составление и оценка биоадгезивных вагинальных гелей на основе аниса. Биомед Фармакотерапия .2016; 83: 485-495.2743486438. CFR — Кодекс федеральных нормативных актов, раздел 21. Веб-сайт Управления по контролю за продуктами и лекарствами. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=182.20. По состоянию на 29 июня 2017 г. 39. Хоссейнзаде Х., Тафагоди М., Абедзаде С., Тагиабади Э. Влияние водных и спиртовых экстрактов семян Pimpinella anisum L. на выработку молока у крыс. J Шпилька акупунктурного меридиана . 2014; 7 (4): 211-216.2515145540. Самойлик I, Петкович С., Стилинович Н., Вукмирович С., Миятович В., Божин Б.Фармакокинетическое взаимодействие лекарственных растений между эфирным маслом аниса ( Pimpinella anisum L., Apiaceae) и ацетаминофеном и кофеином: потенциальный риск для клинической практики. Фитосанитарная лаборатория . 2016; 30 (2): 253-259.2661982541. Мейер Ф., Мейер Э. Arzneimittelforschung. 1959; 9: 516.42. Spoerke DG. Травяные препараты . Санта-Барбара, Калифорния: Woodbridge Press; 1980. 43. Заблоцкая-Словинская К., Явна К., Грайета Х., Бирнат Дж. Взаимодействие между препаратами, содержащими женские половые гормоны, и биологически активными добавками. АдвКлин Экспер Мед . 2014; 23 (4): 657-663.25166453

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и не подпадает ли он под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Еще об анисе

Сопутствующие руководства по лечению

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Семена аниса — полезные свойства, применение и побочные эффекты

Ботаническое название : Pimpinella anisum.

Семена аниса использовались с древних времен.

Растение было выращено, а его семена использовались в качестве пряности в Древнем Египте, позже это применение было принято греками и римлянами.

В первую очередь, семена (ботанически это плоды) растения и эфирное масло, извлеченное из них, используются как в качестве лечебных трав, так и в кулинарии.

Также цветы и листья аниса являются прекрасным дополнением к салатам или в качестве гарнира.

Вкус очень отчетливый, его часто сравнивают с корнем солодки и фенхелем.

Сегодня он обычно доступен в виде семян, настойки или масла и широко используется, например, в качестве ароматизатора в чае, кондитерских изделиях, десертах и ​​ликерах, таких как Узо, Анисетт, Перно, Пастис и Аррак

Эфирное масло, получаемое из измельченных семян, используется в качестве ингредиента во многих духах, лосьонах, мыле и кремах, а также его добавляют в некоторые зубные пасты и жидкости для полоскания рта.

Распространенное заблуждение состоит в том, что звездчатый анис ( Illicium verum ), растение, произрастающее в Китае, и анис — это один и тот же вид растений, но они не связаны между собой и принадлежат к разным семействам растений.

Тем не менее, они имеют похожий аромат и вкус, а химический состав их эфирных масел очень похож.

Семена аниса чаще используются в западной кухне, в основном в Греции и Франции, в то время как звездчатый анис чаще встречается в азиатских блюдах.

Использование семян аниса и преимущества

Для чего используется анис?

Большинство применений и пользы семян аниса для здоровья основаны на применении в традиционной и народной медицине, но некоторые из них в последние годы были подтверждены научными методами.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования и клинические испытания, чтобы полностью подтвердить эффективность семян в качестве лечебного средства.

Люди использовали семена для внутреннего и внешнего использования, например, при следующих условиях:

  • неприятный запах изо рта
  • расстройства пищеварения
  • кишечные газы
  • кашель
  • бронхит
  • астма
  • мочегонное
  • менструальная боль
  • тошнота
  • 9034 либидо 9034 903 903 401 9034 903 903 401 9034 903 903 401 9034 Современные способы использования семян аниса

    Считается, что семена обладают спазмолитическим, седативным, пищеварительным, противогрибковым, отхаркивающим, галактагогическим, мочегонным, ветрогонным, эстрогенным, афродизиакным, бактерицидным и фунгицидным свойствами.

    При приеме внутрь семена используются для облегчения расстройства желудка, колик, газов, неприятного запаха изо рта, вздутия живота, спазмов в животе и для снятия тошноты. 1 Аннотация обзора — NCBI

    Считается, что семена обладают мочегонными (повышают диурез) и потогонными (повышенное потоотделение) свойствами, а также обладают антисептическим действием.

    Анисовое масло действует как отхаркивающее средство, что означает, что оно может помочь при отхаркивании слизи при таких состояниях, как астма, бронхит, простуда и коклюш.Поэтому он используется в качестве ингредиента сиропов от кашля и леденцов. 2ACHS.edu

    Эфирное масло в семенах содержит вещество анетол, которое по химической структуре схоже с дофамином, адреналином, норадреналином и эфедрином, которые обладают бронхорасширяющими свойствами (расширяют бронхи и бронхиолы). 3Аннотация — NCBI

    Семена также обладают умеренным эстрогенным действием, скорее всего, из-за присутствия в масле диантеола и фотоантеола.

    Это объясняет, почему семена традиционно использовались для стимулирования лактации у кормящих матерей, повышения либидо и облегчения симптомов предменструального синдрома. 4Аннотация — NCBI

    Мази, лосьоны и мыло, содержащие анисовое масло, могут помочь в качестве естественного средства для жирной кожи и избавиться от загрязнений, таких как легкие прыщи.

    Поскольку масло ядовито для многих насекомых, его добавляют в лосьоны и мази и используют в качестве естественного средства от чесотки и вшей.5Study — PubMed.gov

    Активные вещества и составляющие

    Спелые семена аниса содержат около 2,5% ароматного эфирного масла (анисового масла), которое отвечает за большую часть положительного эффекта, связанного с ними.

    Масло состоит в основном из анетола и его производных, таких как диантеол и фотоантеол. Также присутствуют метилхавикол и пара-метоксифенилацетон, флавоноиды, такие как кверцетин, липиды, стерины и кумарины.

    Используемые части завода

    Это семена (плоды) аниса, которые используются как ароматизатор и лечебное средство на травах.Свежие листья растения можно использовать в салатах.

    Эфирное масло имеет ароматный аромат и сладкий, сильный, характерный пряный вкус. Его получают путем перегонки семян (плодов) с водяным паром.

    Масло в основном производится в Китае, Испании и Гватемале. Сегодня звездчатый анис ( Illicum verum ) часто используется вместо аниса для получения хорошего анисового вкуса.

    Способ применения и дозы

    Семена часто употребляются в виде чая.

    Как чай : сначала нужно измельчить одну или две чайные ложки семян, чтобы высвободить эфирные масла, затем измельченные семена следует замочить на пять-десять минут в одной чашке кипящей воды. Многие травники рекомендуют по одной чашке трижды в день.

    В качестве масла : Популярным выбором является одна капля семян аниса, взятых внутрь, смешанная с половиной чайной ложки меда.

    В виде настойки : Добавьте ½ — 1 чайную ложку настойки в стакан воды.

    Для коммерческих продуктов, содержащих анис, следует соблюдать инструкции производителя.

    Возможные побочные эффекты аниса

    Анисовое масло не лишено побочных эффектов, так как большие его количества, используемые внутрь, могут вызвать тошноту и рвоту, судороги и даже отек легких. Поэтому чистое масло не следует использовать внутрь, так как отек легких возник после приема такого небольшого количества, как 1-5 мл чистого анисового масла.

    Внутреннее использование семян безопасно, так как они не содержат более двух.5% масло. При наружном применении чистое масло может вызвать раздражение кожи. Поэтому в состав масла входят другие смягчающие вещества, чтобы образовать мазь, в которой масло достаточно разбавлено, чтобы быть безопасным.

    Как и все натуральные продукты, может развиться аллергия, которая потенциально опасна для жизни. Сыпь на коже, отек кожи или языка, затрудненное дыхание и стеснение в груди могут указывать на аллергическую реакцию, и в этом случае следует немедленно обратиться к врачу.

    Анис не следует использовать во время беременности, и перед приемом кормящим матерям следует проконсультироваться с врачом.

    Другие распространенные названия
    • анис
    • сладкий тмин
    • семена пимпинеля
    • анис (немецкий)
    • хуай-сян (китайский)
    • анис верт (французский)
    • анис комун (испанский)
    • хабитский
    • анисруохо (финский)

      Местное происхождение растения неясно, но, вероятно, оно произрастает в Средиземноморье или в Азии.

      Сегодня его выращивают во многих местах по всему миру с подходящим климатом, таких как Индия, Китай, Япония, Турция, Россия, Южная Америка, юго-запад США и Мексика.

      Как вырастить анис

      Растение нуждается в большом количестве солнечного света и в теплом климате с продолжительным безморозным периодом.

      В умеренном климате семена следует сеять в помещении в конце апреля — начале мая. Молодые саженцы высаживают на расстоянии 15 см друг от друга в самом теплом и солнечном месте, когда минует опасность ночных заморозков.

      Растение предъявляет требования к составу почвы. Почва должна быть здоровой и известковой. Если почва холодная и истощенная, растениям будет трудно расти.

      Для получения зрелых семян требуется солнечное лето.

      Цветы аниса (Pimpinella anisum)
      Описание завода

      Анис — однолетнее растение из семейства зонтичных, семейства таких растений, как морковь, фенхель и пастернак.

      Имеет светло-зеленые листья и маленькие белые цветки.

      Анис не следует путать с ядовитым японским звездчатым анисом ( Illicium lanceolatum ).

      Дополнительные ссылки

      Балч, Филлис А.: Рецепт лечебных трав. Нью-Йорк. Avery 2002.
      Пирс, Андреа: Практическое руководство по естественному исцелению Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк. Уильям Морроу и компания, Inc. 1999.
      NCBI — Национальный центр биотехнологической информации — Обзор фармакологических свойств и химических компонентов Pimpinella anisum
      Лоулесс, Джулия: Иллюстрированная энциклопедия эфирных масел. Шефтсбери, Англия. Element Books 1995.
      ResearchGate — Reaserch Article — Лечебные преимущества семян аниса (Pimpinella Anisum) и тимуса обыкновенного на выборке здоровых добровольцев

      Джилхоэд, Гленн и Джин Барилла: природные секреты здоровья со всего мира.Новый Ханаан, Коннектикут. Keats Publishing, Inc. 1997. Дюк, Джеймс А.: Справочник по травам Зеленой аптеки. Эммаус, Пенсильвания. Родэйл / Рич 2000.

      Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

      Тордур Стурлусон

      Тор Стурлусон имеет степень бакалавра биологии по специальности ботаника в Университете штата Мэн и степень магистра зоологии в Открытом университете Лондона. Он опытный биолог с опытом работы в сфере экологических услуг.Обученный аквалангист и исследователь, Торс проявляет большой интерес к охране природы и защите растений и животных. Его работа и страсть к ботанике сделали The Herbal Resource тем, чем он является.

      Последние сообщения Тордура Стурлусона (посмотреть все)

      Aniseed Преимущества и информация

      На протяжении всей истории люди использовали анис для лечения различных заболеваний. Зеленоватые семена Pimpinella anisum были очень ценимым товаром в Древней Греции и Риме, а семена были настолько ценными на Востоке, что часто использовались для уплаты налогов.Сегодня семена продолжают помогать людям во всем мире с различными заболеваниями, от проблем с пищеварением до низкого либидо.



      О предприятии

      Травянистое растение аниса относится к семейству морковных и может вырастать до трех футов в высоту. Тонкие веретеновидные корни образуют желобчатые стебли и листья, образующие перистые лопасти. В июле и августе растение дает зонтики нежных желтых или белых цветов с нежно-сладким ароматом. С конца августа по сентябрь растение дает небольшие коричневые семена, известные как «анис».Это растение произрастает в Египте, Малой Азии, Крите и Греции, но сейчас выращивается по всему миру в теплых и благоприятных условиях.

      Активные ингредиенты

      Семена состоят из 18 процентов белков, от восьми до 23 процентов жирных масел, от двух до семи процентов эфирных масел, пяти процентов крахмала, от 22 до 28 процентов экстрактов, не содержащих азота, и от 12 до 25 процентов сырой клетчатки. Остальные 9–13 процентов веса семян составляют влага.

      Анисы обладают восхитительным ароматом из-за высокой концентрации анетола, эфирного масла.Семена также содержат другие важные соединения, такие как ацетофенон, пара-анисальдегид, анисовый спирт, эстрагол, лимонен и пинен.



      Семена являются отличным источником таких минералов, как железо, магний, кальций, марганец, цинк, калий и медь. Эти минералы необходимы для здоровья сердца, костей и крови и необходимы организму для превращения пищи в энергию.

      Витамины комплекса B, содержащиеся в анисе, необходимы для общего состояния здоровья. Богатые рибофлавином, пиридоксином, ниацином и тиамином, семена могут способствовать здоровому уровню нейрохимических веществ в мозге.

      Препарат

      После обмолота семена сушат в лотках до серовато-коричневого цвета. После высыхания анис можно измельчить в порошок, который имеет длительный срок хранения при хранении в герметичных контейнерах в прохладном месте. Чай можно приготовить, замачивая семена в кипящей воде, но можно и сушить молотые семена.

      использует

      Семена и производимое ими масло содержат тимол, терпинеол и анетол, которые можно использовать для лечения грудных заболеваний и кашля.При использовании в виде пастилок анис является эффективным отхаркивающим средством. Раздражение бронхов можно снять, выпив чай ​​из семян, и люди, страдающие спазматической астмой, также могут найти облегчение от семян. Капли анисового масла можно использовать в испарителе, чтобы убрать заложенность носа и успокоить кашель. Полоскание горла чаем из семян также может облегчить боль в горле, ларингит или фарингит.

      Семена также используются для уменьшения метеоризма, лечения бессонницы, помощи кормящим матерям в производстве молока и для стимуляции аппетита.Анис также может улучшить пищеварение, облегчить судороги и уменьшить тошноту.

      Пасту из семян можно наносить на лоб, шею или виски для облегчения головных болей и мигрени. Подобной пастой можно лечить вшей и чесотку.

      Известно, что некоторые компоненты аниса обладают успокаивающим действием, снимающим беспокойство и нервозность. Эти компоненты включают тимол, стигматерол, линалол, терпинеол, альфа-пинено и эвгенол.

      Анис обладает свойствами афродизиака, которые могут повышать либидо.Один стакан воды, наполненной измельченными семенами, каждую ночь может усилить половое влечение. Целебные свойства семян также могут быть получены с помощью внешних средств, таких как испарение и паста.

      Анис

      : свойства и преимущества — Мистер Лото

      Анис

      Анис — это не только пряность, характеризующаяся ярко выраженными ароматическими свойствами. Фактически, самые последние исследования показали, что специя несет различные преимущества для здоровья, посмотрите, какие.

      Анис , Pimpinella anisum , однолетнее травянистое растение с особыми ароматическими свойствами , принадлежащее к семейству Umbelliferae .

      Анис: Свойства и преимущества

      Анис в Италии растет в диком виде в районах с жарким и сухим климатом, особенно в бассейне Средиземного моря.

      Индекс

      Его стебель достигает средней высоты 40/50 сантиметров, его цветки мелкие, белого цвета и распускаются в начале лета. Плод небольшой, овальной формы и желтовато-зеленый, при созревании имеет свойство темнеть.

      Используемые части: семян , собранные в августе.Это растение родом с Востока и уже в древние времена культивировалось египетским, арабским и греческим населением.

      Химический состав

      Химический состав на 100 г аниса
      Вода г 9,54
      Белок г 17,60
      Углеводы г 50,02
      Жиры г 15,90
      Волокно г 14,6
      Зола г 6.95
      Омега 3 мг 0
      Омега 6 мг 3150
      Минералы
      Кальций мг 646
      Утюг мг 36,96
      Магний мг 11
      фосфор мг 440
      Калий мг 166
      Натрий мг 16
      цинк мг 5,30
      Медь мг 0,910
      Марганец мг 2,3
      Селен мкг 5
      Витамины
      Витамин А МЕ 311
      Витамин A, RAE мкг 16
      B1 мг 0,340
      B2 мг 0,290
      B3 мг 3 060
      B5 мг 0,797
      B6 мг 0,650
      Витамин C мг 21
      фолиевая кислота мкг 10

      Источник: Nutritiondata

      Содержит кумарины (бергаптен и скополамин), флавоноиды, такие как рутин (в плодах), кверцетин и лютеолин из растений.Другие составляющие растения представлены терпенами, такими как альфа-пинен, бета-пинен и сабинен.

      Анис содержит эфирное масло , богатое анетолом, эвгенолом и тимолом. Фурфурол также присутствует во фруктах.

      калорий

      100 граммов семян аниса калорийны 337 ккал .

      Анис: свойства и преимущества

      Многие знают анис только из-за его ароматического использования при приготовлении сладостей и ликеров.На самом деле это растение имеет и другие свойства , которые могут принести пользу для здоровья .

      Гликемия

      Семена содержат анетол , соединение, которое отвечает за вкус и уникальный аромат этой специи. Исследование на животных, проведенное в 2015 г., показало, что анетол предотвращает повышение уровня сахара в крови. Согласно исследованиям, это соединение изменяет активность около ферментов, участвующих в углеводном обмене.

      Очевидно, что необходимы дальнейшие исследования , чтобы подтвердить это свойство , но первые результаты предвещают хорошие.(1)

      Galactagogue

      Его потребление в виде травяного чая способно стимулировать секрецию желез, в частности, материнской железы . Это увеличивает количество и качество грудного молока.

      Борется с головной болью

      Благодаря успокаивающим свойствам и успокаивает головные боли, помогает при утомлении мозга, бронхиальных проблемах и кашле.

      Депрессия

      Исследование 2017 года проверило эффективность анисового масла на 120 пациентах с проблемами депрессии.После 4 недель применения анисовое масло значительно уменьшает симптомы депрессии. (2)

      Другое исследование показало, что специя может уменьшить симптомы послеродовой депрессии. Исследование, проведенное на 47 пациентах , было опубликовано в Journal of Research in Medical Sciences . (3)

      Язвы желудка

      Язва желудка характеризуется образованием болезненных язв , которые образуются на слизистой оболочке желудка.Исследования этого свойства специи в настоящее время ограничены, но, судя по первым испытаниям на животных, анис способен защитить желудок.

      Исследование на животных, опубликованное в World Journal of Gastroenterology , показало защитные защитные свойства специи против язвы желудка. (4)

      Антибактериальный

      E эфирное масло также обладает антисептическими свойствами , защищает раны от инфекции и заживает их быстрее .Он также может убить гельминтов, которые обнаруживаются в кишечнике, на благо детей, которые более подвержены воздействию этого вида паразитов.

      Также было показано, что семена обладают противогрибковыми свойствами , которые могут помочь в лечении грибковых инфекций .

      Исследование 2005 года, проведенное в Загребе, продемонстрировало эффективность эфирного масла против грибов, вызывающих определенных кожных заболеваний . (5)

      Другое исследование 2015 года показало антибактериальные свойства анетола , в частности, это соединение было эффективным в уничтожении штамма бактерий, вызывающих холеру .(6)

      Против метеоризма

      Другое применение связано с проблемами кишечной ферментации , поэтому его прием рекомендуется в случае метеоризма и проблем с бормотанием. Это свойство связано с анетолом, веществом, присутствующим в его эфирном масле.

      Менопауза

      семена аниса помогают облегчить симптомов менопаузы. Это подтверждается исследованием 2012 года, опубликованным в Iran Journal of Pharmaceutical Resarch .В испытании 72 женщинам давали одну капсулу, содержащую 330 миллиграммов семян аниса 3 раза в день в течение 4 недель.

      Результаты показали, что частота и интенсивность приливов у женщин в постменопаузе женщин были уменьшены . (7)

      Противовоспалительное

      Он также содержит вещества с противовоспалительными свойствами , поэтому он эффективен при лечении астмы и респираторной системы в целом.

      Эпилепсия

      Одним из основных свойств эфирного масла , полученного из этой специи , является наркотическое седативное средство. Эта характеристика делает анис идеальным продуктом питания для лечения эпилепсии и истериков. Согласно исследованию 2012 года, специя достигает этих результатов за счет уменьшения кровообращения, фактора, которого положительно влияет на эпилептических припадков. (8)

      Пищеварительные свойства

      На протяжении многих веков индейцы использовали семена этой специи для ароматизации дыхания и для улучшения пищеварения.Согласно недавнему исследованию, его эфирное масло стимулирует пищеварение. В случае проблем с пищеварением достаточно добавить несколько капель эфирного масла в стакан воды после особенно обильного приема пищи.

      Возрождает желание

      Анис также обладает уникальным свойством , он фактически используется для лечения проблем с сексуальным желанием. Для этого нужен настой из одной столовой ложки измельченных семян на литр воды.Выпить по стакану вечером, не более того, чтобы не было побочных эффектов.

      Лечить бронхит

      Растение также полезно при лечении бронхита , настой на основе аниса полезен для облегчения отхождения слизи.

      Инсектицид

      Согласно исследованию 2006 года, эфирное масло является очень эффективным природным инсектицидом. Это соединение на самом деле ядовито для мух и комаров, и именно по этой причине оно часто появляется в составе различных инсектицидов.(9)

      Другая недвижимость

      Его семена также обладают свойством ароматизировать дыхание, характеристику, которая, безусловно, ценится многими и, в случае задержки менструального цикла, они ее предвидят.

      Выращивание аниса

      Анис размножается посевом в конце апреля — начале мая. Его семена имеют ограниченную во времени всхожесть, и по этой причине необходимо, чтобы семена, используемые для посева, были свежими.

      Из-за небольшого размера семян необходимо, чтобы они были покрыты тонким слоем мелко обработанной земли.

      Первый росток появляется через месяц, но позже саженец вырастет очень быстро. Следует избегать любых пересадок, так как они плохо переносятся.

      Для выращивания он предпочитает солнечное место с сухой дренированной почвой, богатой питательными веществами.

      Противопоказания

      Анис не имеет особых противопоказаний, но из-за наличия эстрогенных веществ его следует назначать беременным женщинам под строгим медицинским наблюдением.

      При наружном применении эфирное масло может вызывать волдыри и раздражение у людей, чувствительных к этой специи.

      Внутреннее применение эфирного масла в высоких дозах токсично, так как оно обладает наркотическими свойствами , а может вызывать неприятные эффекты, такие как судороги, наркоз и проблемы с кровообращением.

      Любопытство

      Плиний Старший утверждал, что анис имеет два основных свойства : он стимулирует сон и сохраняет лицо прохладным.

      Жевание семян в конце еды, помимо улучшения пищеварения, оно также пахнет дыханием.

      В фитотерапии используются свежие семена и листья, так как они содержат различные активные ингредиенты.

      Растение также можно выращивать в горшках с удобренной землей, но с навозом.

      Издревле его использовали как пряность и как лекарственное растение. Первое историческое упоминание появляется в Египте в папирусах Эбберса, первом трактате о лекарственных травах.

      Из муки и аниса древние римляне приготовили хлеб под названием mustaceum , который они ели в конце трапезы, которому приписывали пищеварительные свойства . В те времена анис был настолько важен, что его также использовали в качестве валюты.

      Другое частное использование, которое использовалось в древности, заключалось в использовании его в качестве приманки для мышей, на самом деле кажется, что его аромат привлекает их.

      Звездчатый анис

      Бадьян относится к семейству Magnoliaceae и по своим свойствам и свойствам аналогичен сорту зеленый .В высоких дозах он может быть токсичным, с наркотическим действием, что может привести к делирию с судорогами.

      Научное название растения — Illicium verum , тропическое растение, которое может достигать важных размеров.

      Плоды имеют характерную звездообразную форму, состоящую из восьми створок, содержащих столько же семян.

      Звездчатый анис широко используется и ценится в Индии, Индонезии и Китае, где, помимо того, что он является основным ингредиентом некоторых пищевых продуктов, он также используется для приготовления ликера .

      Название, естественно, происходит от характерной формы звезды. Он также известен как как сибирский анис из-за его проникновения в Европу через Россию.

      Из основных стран-производителей стран являются Турция, Германия, Испания, Мексика, Китай и Индия. Приправа высшего качества производится в Испании.

      Косметическая промышленность использует эфирное масло для приготовления многих продуктов: парфюмерии, мыла, зубных паст и кремов для кожи.

      Анис: свойства и преимущества

      Версия для итальянского языка

      Заявление об отказе от ответственности:

      Это не медицинская газета, информация, представленная на этом сайте, носит исключительно информационный характер и носит общий характер, она никоим образом не может заменить предписания врача или других медицинских работников, уполномоченных законом. Понятия дозировки, медицинских процедур и описания продуктов на этом сайте имеют иллюстративную цель и не позволяют приобрести необходимый опыт и ручные навыки для их практики или их использования.Если вам была прописана медицинская помощь, я призываю вас не прерывать и не изменять ее, потому что все предложения, которые вы найдете на www.mr-loto.it, всегда и в любом случае должны сравниваться с мнением вашего врача.

      Семена аниса: свойства, польза, вред, дозировка и побочные эффекты

      Травяной анис является частью семейства Apiaceae, высота которого достигает трех футов. Тонкие веретеновидные корни образуют желобчатые стебли и листья, образующие перистые лопасти. В период с июля по август растение дает маленькие желтоватые цветки со сладко-сладким ароматом.С конца августа по сентябрь растение дает небольшие коричневые семена, также называемые анисом. Растение произрастает в Египте, Малой Азии и Греции, но в настоящее время выращивается во всем мире в идеальных условиях для роста, как правило, связанных с климатом.

      Анис, вероятно, является одной из первых признанных пряностей для человека. Анис является частью семейства зонтичных (также называемых Apiaceae), в которое также входят тмин, фенхель и укроп. Анис всегда использовался из-за его лечебных свойств, а также из-за его кулинарных качеств.Римляне использовали анис, чтобы попробовать пирог, который они ели сразу после обильной еды, чтобы улучшить переваривание пищи. Фактически, во многих культурах используются ароматизированные анисовые жидкости, которые употребляются во время еды, потому что эфирное масло аниса улучшает пищеварительную функцию, устраняет газы и снимает дискомфортные спазмы кишечника. Как отхаркивающее и спазмолитическое средство, анисовый чай отлично подходит для лечения бронхиальных заболеваний, кашля и слизи, а также при дисфункции дыхательной системы. Из-за своего восстанавливающего воздействия на секрецию молока, анис также используется кормящими матерями для улучшения лактации.Наконец, антимикробные агенты травы делают ее полезным средством от вшей.

      Анис: история

      История предполагает, что анис использовался в сельском хозяйстве Египта в течение последних 4000 лет. Доказательством этого, безусловно, является египетский папирус, датируемый примерно 2000 годом до нашей эры. Анис также подчеркивался в медицинских текстах фараонов, где он использовался как мочегонное средство для лечения проблем с пищеварением, а также для уменьшения зубной боли. Гиппократ упоминал, что анис полезен для очистки легких.Хотя его можно широко использовать в пище, его лакричный вкус использовался в медицине как лекарство от проблем с желудком и кишечных газов, а также как очиститель дыхания. Анис, возможно, происходил из Средиземноморья, но широко использовался в Южной Америке. Он был абсолютно доставлен в Новый Свет в 16 веке испанскими поселенцами. С тех пор он использовался латиноамериканцами как кулинарный продукт и лечебное растение. В средние века анис использовали для полоскания горла вместе с медом и уксусом при тонзиллите.Плиний ценил Аниса, который предлагал людям держать его поближе к постели, чтобы избежать дурных снов или кошмаров. В 16 веке европейцы использовали анис для ловли мышей.

      Преимущества аниса

      Научные исследования показали, что анис помогает предотвратить или даже вылечить следующие проблемы со здоровьем:

      1. Улучшает пищеварение.

      Анисовая трава оказывает чрезвычайно лечебное воздействие на пищеварительную систему. Поскольку он улучшает функции пищеварения, это отличное средство от проблем с пищеварением.Лечит рвоту, тошноту, диарею, боль в животе, проблемы с газами, спазматическое метеоризм, а также гастрит. Кроме того, он действует как стимулятор аппетита.

      2. Катаракта

      Анис может быть фантастическим облегчением для людей, страдающих катарактой. Для этого лекарства обычно используют 6 граммов аниса каждое утро и вечер.

      3. Бессонница

      Анисовый чай невероятно ценен при лечении нарушений сна, независимо от того, употребляется ли он после еды или даже перед сном.Необходимо следить за тем, чтобы анис не варился слишком долго, потому что его эфирное масло испаряется; он также потеряет большинство своих терапевтических качеств (в дополнение к приобретению горького вкуса). Добавлять в смесь мед можно, как только чай быстро размешается и остынет.

      4. Астма

      Анис обладает исключительными отхаркивающими свойствами, поэтому он отлично подходит для лечения кашля и астмы.

      5. Судороги

      Анис лечит судороги.Он также лечит судороги, вызванные электрошоком или даже пентилентетразолом (PTZ).

      6. Инфекции и микробные заболевания

      Научные исследования показали, что экстракты аниса могут остановить развитие и распространение штаммов бактерий, вирусов и грибов. Это действительно считается ценным средством предотвращения, а также лечения инфекций и микробных заболеваний.

      7. Нарушения менструального цикла

      Анис состоит из анетола как основного компонента его эфирного масла, которое является фитоэстрогеном (эстрогенным агентом).Производные анетола, такие как дианетол и фотоанетол, помогают уменьшить симптомы климактерической системы, стимулируют секрецию грудного молока, облегчают роды и способствуют менструации.

      8. Стимулируйте лактацию

      Анисовую траву можно также использовать для стимулирования лактации у кормящих матерей. Звездчатый анис состоит из диантеола и фотоантеола, которые обладают эстрогенным действием и способствуют лактации. Кроме того, из-за эстрогенных эффектов звездчатый анис используется для стимуляции либидо, а также для лечения признаков ПМС.Хотя звездчатый анис является хорошей идеей, кормящим матерям необходимо проконсультироваться со своим врачом непосредственно перед его употреблением. Кроме того, это растение нельзя употреблять во время беременности.

      9. Вши

      Анис используется местно в качестве инсектицида против мелких вредителей, таких как вши, клещи и паразиты.

      10. Используется в качестве отхаркивающего средства.

      Семена аниса улучшают здоровье дыхательных путей. Они обладают умеренным отхаркивающим свойством, поэтому их часто используют в лепешках, а также в смесях от кашля.Точно так же анисовое масло действительно помогает удалить мокроту из легких и горла. Кроме того, он полезен при лечении простуды, астмы, бронхита, гриппа, пневмонии и гайморита.

      11. Средство для кожи

      Масло звездчатого аниса также используется для лечения кожных заболеваний. Исторически сложилось так, что масло использовалось местно для лечения умеренных типов прыщей. Кроме того, масло звездчатого аниса токсично для многих насекомых и использовалось для лечения чесотки, а также от вшей. Хотя звездчатый анис может помочь при некоторых кожных заболеваниях, никогда не наносите чистое масло звездчатого аниса на кожу, так как это может вызвать серьезный дискомфорт.Масло всегда следует разбавлять лосьоном, чтобы снизить риск дискомфорта.

      12. Здоровье дыхательных путей

      Семена аниса действуют как идеальное отхаркивающее средство для организма. Это помогает удалить мокроту из горла и легких. Кроме того, это также эффективное растение для лечения астмы. Она действительно является компонентом лекарства от кашля. Кроме того, он полезен для лечения различных других проблем дыхательной системы. Бронхит, гайморит, грипп и пневмония также можно вылечить с помощью семян аниса.

      13. Здоровье полости рта

      Одно из преимуществ семян аниса для здоровья заключается в том, что они помогают поддерживать здоровье полости рта. Его антимикробные и антибактериальные свойства превращают его в идеальный компонент для полоскания рта. Это помогает бороться с неприятным запахом изо рта, а также с отеком вокруг рта. Эти виды семян обычно используются в домашних рецептах для полоскания рта. Нежный настой семян аниса создает хорошие глазные капли.

      14. Здоровье ребенка

      Использование семян аниса для младенцев также чрезвычайно популярно.Анис лечит сильную боль в животе и икоту у младенцев. Он помогает излечить многие проблемы с пищеварительной системой у младенцев. Кроме того, известно улучшение секреции молока у кормящих матерей.

      15. Противоэпилептическое и противоистерическое средство

      Поскольку эфирное масло аниса обладает наркотическим и седативным действием, оно может облегчить эпилептические и истерические припадки, уменьшая кровообращение, дыхание и нервную реакцию, если вводится в высоких дозах (это действительно противоречит его оздоравливающие, а также сердечные свойства, которые доказаны при приеме в более низких дозах).Было обнаружено, что он действительно эффективен при седативных состояниях нервов, гиперреакциях, а также судорогах и так далее. Это свойство было признано также очень давно. Однако это свойство следует сочетать с осторожностью, поскольку высокие дозы могут иметь негативные последствия, особенно у детей.

      16. Сексуальное здоровье

      Анис обладает свойствами афродизиака, которые могут улучшить либидо. Ежедневное употребление стакана воды с измельченными семенами может улучшить либидо. Считается, что анис помогает избавиться от признаков «менопаузы», а также от мужского климата.

      17. Регуляция менструации

      Анис помогает регулировать цикл менструации у женщин, а также способствует хорошему репродуктивному здоровью. Эстрогенный эффект аниса несет ответственность за эту особую пользу для здоровья. В случае задержки месячных из-за стресса рекомендуется употребление чая на основе аниса. Спазмолитические свойства аниса помогают уменьшить спазмы и облегчить роды.

      18. Кризисы

      Анис предотвращает судороги.Многочисленные исследования показали противосудорожное действие анисового масла при судорогах, вызванных лекарствами, у мышей.

      19. Инфекции и микробные заболевания

      Научные исследования показали, что экстракты аниса предотвращают развитие многих штаммов бактерий, грибов и вирусов. Анис действительно считается ценным средством предотвращения, а также борьбы с микробными инфекциями.

      20. Антиоксидант

      Анис содержит специальные химические вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами, а также полезны для здоровья.Для подтверждения таких утверждений проводятся научные исследования.

      21. Стимулирует поджелудочную железу

      Поджелудочная железа является важным органом для контроля гормонов, таких как инсулин. Семена аниса способствуют развитию поджелудочной железы. Если поджелудочная железа здорова, вероятность диабета снижается.

      22. Снимает боль

      Анисовое масло на самом деле является естественным обезболивающим. Это помогает уменьшить боль у людей с ревматизмом, артритом и болью в суставах. Это может быть сделано, потому что анисовое масло хорошо очищает организм от токсинов и, следовательно, улучшает кровообращение.Спазмолитические свойства анисового масла могут помочь уменьшить мышечную боль и боль, вызванную спазмами.

      23. Польза для сердца

      Анисовое масло держит уровень артериального давления под контролем. Снижает артериальное давление. Кроме того, поскольку масло выводит токсины, оно улучшает кровообращение и сохраняет сердце здоровым и сбалансированным. Масло дает энергию сердцу, а также поддерживает его жизнь. Однако людям с более низким уровнем артериального давления следует избегать использования масла, так как это может вызвать дальнейшее падение уровня артериального давления.

      24. Польза для обмена веществ

      С помощью анисового масла можно поддерживать идеальный обмен веществ в организме. Масло стимулирует выработку гормонов в организме. Стимуляция ферментов в организме поддерживает нормальный обмен веществ. По этой причине все здоровье тела улучшается. Детоксицирующие свойства семян аниса способствуют метаболизму, избавляя организм от вредных токсинов.

      25. Тромбоз

      Тромбоз описывается как состояние образования тромба в кровеносном сосуде, вызывающее блокировку кровообращения в системе кровообращения.Анис может помочь предотвратить тромбоз из-за анетола эфирного масла. Научные исследования показали, что эфирное масло аниса содержит анетол, который может лечить вызванные этанолом поражения желудка у крыс.

      Узнайте больше об анисе

      Анис произрастает в Египте и Малой Азии. Он также может легко расти в более теплых условиях. Спелые сушеные плоды аниса обычно собирают летом. Он содержит летучие масла, полимеры анетола, дианетола и фотоанетола, кумарины, флавоноиды, фенилпропаноиды, жирные кислоты, стерины, белки и углеводы.

      Анис использовался как обычная ароматическая трава в некоторых напитках, а также в приготовленных пищевых продуктах из-за наличия эфирных масел во фруктах [обычно называемых семенами]. Горячие водные экстракты семян уже используются в популярных лекарствах из-за их мочегонного, слабительного, отхаркивающего, спазмолитического действия, а также из-за их способности снимать кишечные колики и метеоризм. Кроме того, сообщалось, что анис стимулирует либидо, лактацию (выработку молока), пищеварение (уменьшение тошноты, газов и вздутия живота) и определенные кожные заболевания (вши и чесотка).

      Аюрведические преимущества аниса

      Семена аниса и его масло используются во многих традиционных лекарствах из-за их лечебных свойств.

      Размешайте чайную ложку измельченных семян аниса в стакане кипятка в течение десяти минут. Пейте чай после плотной еды. Кроме того, анис стимулирует переваривание пищи.

      Используйте эфирное масло аниса в качестве отхаркивающего средства. Масло действует как противозастойное средство, благоприятно воздействуя на секреторные клетки дыхательной системы.Анис также может часто присутствовать в сиропах от кашля, а также в леденцах от кашля из-за его антимикробных свойств.

      Добавляйте семена аниса в сладкие блюда, а также в выпечку, торты и печенье. Вкус умеренной солодки стимулирует сладость. На кухне смешайте анис с корицей. Их вкусы взаимно усиливают друг друга.

      Положите немного аниса на конец приманки. Сладкий и мощный запах привлекает рыбу. Также можно использовать анис в мышеловках для привлечения мышей.

      Смешайте анис с кориандром, семенами фенхеля и сладкой водкой. Кажется, это довольно сладкий ликер, известный как анисовая водка.

      Звездчатый анис часто используется для стимуляции чувства голода, особенно когда его недостаток вызван болезнью. Просто пейте чай со звездчатым анисом или даже пожуйте семена непосредственно перед едой. Трава стимулирует пищеварительные ферменты, которые стимулируют аппетит тела.

      Препараты аниса — отличное средство от астмы, бронхиального кашля и расстройств пищеварения, таких как метеоризм, вздутие живота, боли в толстом кишечнике, тошнота и несварение желудка.

      Эфирное масло содержит от 75 до 90% анетола, обладающего выраженным эстрогенным действием. Отвар, извлеченный из семян, часто рекомендуется кормящим матерям для улучшения секреции грудного молока.

      Вода семян аниса чрезвычайно полезна для уменьшения симптомов насморка у младенцев.

      В Индии семена обычно жуют сразу после еды, чтобы увеличить способность дышать.

      Как купить анис?

      Анис можно найти на всех рынках круглый год.Для большей аутентичности покупайте семена аниса в магазинах органических трав. Лучше покупать в небольших количествах, потому что они быстро теряют вкусовые качества.

      Если они раздавлены между указательным и большим пальцами, свежие семена должны издавать насыщенный запах.

      Советы по хранению аниса

      Храните анис в герметичных контейнерах, защищенных от прямых солнечных лучей.

      При эффективном хранении анис остается свежим около 12 месяцев, но лучше использовать его как можно скорее, потому что он может быстро потерять вкус.

      Использование в кулинарии

      На кухне используются семена аниса, масло и свежая молодая листва. Вкус усиливается при обжаривании семян. Анис используется во вкусных и довольно сладких блюдах, в которых он придает сладкий и ароматный вкус целому ряду продуктов. Целые семена и порошок включаются в рецепты в последнюю минуту, чтобы ограничить испарение летучих эфирных масел в помещении.

      Эта чувствительная специя теперь используется в качестве ароматизирующей основы для супов, соусов, хлеба, тортов, печенья и кондитерских изделий.

      Семена аниса и его масло использовались для приготовления сладких блюд в некоторых частях Азии.

      Используется как ароматическая основа при приготовлении травяных чаев; с алкоголем, известным как анисовая водка.

      Звездчатый анис, вероятно, самая важная специя китайской кухни, а также доминирующий аромат китайского порошка из пяти специй с гвоздикой, корицей, сычуаньским перцем и семенами. молотый фенхель.

      Рецепты аниса

      Анисовое печенье: Смешайте 1 ½ ст.Бросьте семена аниса в пачку смеси для сахарного печенья объемом 17 унций и готовьте в соответствии с инструкциями.

      Анисовый ликер: Смешайте ¼ стакана свежих листьев аниса или даже 2 столовые ложки измельченных семян аниса с 1 пинтой простой водки или бренди. Закройте бутылку и дайте ей впитаться весь день и всю ночь. Отфильтруйте небольшое количество и попробуйте. Продолжайте замачивать, пока не получите желаемую мощность.

      Anise Dip: Смешайте 1 стакан творога, 1 столовую ложку нарезанных свежих листьев аниса, ½ чайной ложки молотого аниса и ½ чайной ложки дижонской горчицы.

      Анисовый чай: Положите чайную ложку целых семян аниса в шарик для специй и замочите в кипящей воде примерно на три минуты или даже до тех пор, пока не получите желаемую крепость.

      Меры предосторожности

      Беременная женщина не должна использовать семена аниса из-за его гормональных свойств.

      Следует знать, что семена аниса могут вызывать увеличение веса в воде, а также задержку солей.

      Чистое анисовое масло может быть токсичным, поэтому не глотайте его, если только он не находится под наблюдением врача.

      Используйте это растение с осторожностью, если вы уязвимы для контактного дерматита или даже реакций гиперчувствительности.

      Факты об анисе

      Pimpinella anisum, широко известная как анис, представляет собой нежное однолетнее растение с белыми и белыми цветками, произрастающее в Египте, Греции, на Крите и в Малой Азии. Его почитают за сладкий запах и приятный ароматный вкус, что делает его отличным ароматизатором многих деликатесов. В качестве кулинарной травы он широко используется в карри, хлебе, супах, выпечке, сушеном инжире, десертах, сливочном сыре, соленьях, блюдах из яиц и немолочных напитках.алкогольный и алкогольный. Кроме того, он обладает удивительными свойствами, способствующими укреплению здоровья, с великолепными преимуществами.

      Источники

      [1] https://davesgarden.com: Anise
      [2] https://npgsweb.ars-grin.gov: Таксон: Pimpinella anisum L
      [3] https: //www.pfaf. org: Pimpinella anisum — L
      [4] http://www.floracatalana.net: Pimpinella anisum L

      22 Польза аниса для здоровья

      Анис — очень популярная пряность и ароматизатор, но он также имеет ряд полезных свойств. пользу и используется из-за его лечебных свойств.

      Что такое анис?

      Анис — это цветущее растение, известное с научной точки зрения как Pimpinella anisum и широко известное как анис. Это общее название, скорее всего, связано с тем, что плоды этого растения, которые выглядят как маленькие семена, являются наиболее ценной частью. Вкус этого растения очень узнаваем, так как по вкусу он похож на лакрицу, даже если вы не знаете, как это растение называется. Это растение родом из Средиземноморья и Западной Азии, культивируется уже тысячи лет.Плоды этого растения довольно маленькие и напоминают многие другие обычные семена. Эфирное масло, извлеченное из этих сухофруктов, обладает чрезвычайно сильным действием и может принести ряд полезных для здоровья свойств, которыми известен анис. [1] [2]

      Фенхель и анис — не одно и то же, хотя их вкусы очень похожи. Помимо того, что его измельчают в специи и используют для ароматизации блюд, он также важен для производства некоторых спиртных напитков, включая абсент, аквавит, самбуку и узо.Это уникальное растение дает анис для приготовления пищи, который также можно измельчить в пряность, а листья растения можно высушить и использовать как приправу!

      Семена аниса имеют сладковатый привкус солодки. Фото: Shutterstock

      [г] 905,982 Зола [г] 9582 9 Селен мкг] -682 977 мг Витамин 82 905 2 [г]

      Пищевая ценность


      Специи, семена аниса

      Размер порции: 100 г1 чайная ложка, целиком (2,1 г) 1 столовая ложка, целиком (6,7 г)
      Пищевая ценность Пищевая ценность
      Вода [г] 9.54
      Энергия 337
      Энергия [кДж] 1411
      Белок [г] 17,6
      Всего липидов (жиров)
      6,95
      Углеводы, по разнице [г] 50,02
      Клетчатка, общая диета [г] 14,6
      Кальций, Са [1461 мг]
      Железо, Fe [мг] 36.96
      Магний, Mg [мг] 170
      Фосфор, P [мг] 440
      Калий, K [мг] 1441
      натрия 16
      Цинк, Zn [мг] 5,3
      Медь, Cu [мг] 0,91
      Марганец, Mn [мг] 2,3
      5
      Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 21
      Тиамин [мг] 0.34
      Рибофлавин [мг] 0,29
      Ниацин [мг] 3,06
      Пантотеновая кислота [мг] 0,8
      Фолат, общий [мкг] 10
      Пищевой фолат [мкг] 10
      Фолат, DFE [мкг] 10
      [Витамин A 16
      Витамин A, МЕ [МЕ] 311
      Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.59
      Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 9,78
      18: 1 [г] 9,78
      Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 3,15
      Источники включают: USDA [3]

      Преимущества

      Использование этого растения дает много важных преимуществ для здоровья, включая лучшее пищеварение, облегчение от предменструальных симптомов, антиоксидантной защиты и помощи в усилиях по снижению веса.Эти преимущества во многом связаны с антиоксидантами, присутствующими в этом растении, такими как анетол. Некоторые из других областей помощи включают: [4]

      • Улучшение функции пищеварения
      • Ослабление симптомов астмы
      • Задержка развития катаракты
      • Отхаркивающие и противовоспалительные свойства
      • Уход за кожей
      • Укрепление иммунной системы [5]
      • Усилитель дыхания
      • Снижение частоты приступов
      • Улучшение метаболических функций
      • Снижение веса
      • Профилактика бессонницы
      • Улучшение здоровья сердца
      • Улучшение метаболизма
      • Лечение чесотки
      • Лечение чесотки 9034 Профилактика тромбоза
      • Помощь при запоре
      • Повышенное либидо
      • Ослабление симптомов ПМС
      • Спазмолитические способности
      • Послеродовая депрессия [6]
      • Избавление от диабета 2 типа [7] Хо w использовать?

        Анис широко используется по-разному и традиционно очень универсален как в лечебных, так и в кулинарных применениях.

        • Масло, которое можно извлечь из семян аниса, чрезвычайно популярно для здоровья волос и кожи.
        • Вы можете смешать это масло с маслом ши, чтобы создать увлажняющий крем для лица, или вы можете сделать мытье волос из масла и других масел-носителей.
        • Из этих сухофруктов / семян можно приготовить чай, который действует как слабительное и снимает стресс.
        • Из этих семян можно также делать настои и ликеры, а аромат лакричника делает их особенно популярной приправой в конфетах, печенье и десертах. [8]
        • Вы даже можете приправить некоторые виды мяса, например курицу, а также азиатские блюда анисом, чтобы придать им особый вкус.

        Если вы выращиваете собственный анис и хотите сохранить эти полезные листья и семена в будущем, обязательно храните их должным образом.

        • Шаг 1: Разложите свежие семена / фрукты на ткани или бумажном полотенце
        • Шаг 2: Поместите семена в сухое место, не пропускающее солнечный свет (шкаф, шкаф и т. Д.))
        • Шаг 3: После высыхания вы можете использовать их целиком или измельчить, а затем хранить в герметичном контейнере

        Анис против фенхеля против звездчатого аниса

        Анис, фенхель и звездчатый анис имеют узнаваемый аромат лакричник, поэтому многие люди путаются с этими тремя специями и травами. [9]

        Происхождение

        • Анис — это высушенное плодовое тело аниса. Листья также используются как трава.
        • Фенхель — это цветущее растение с перистыми листьями, которые сушат и используют для ароматизации пищи.
        • Звездчатый анис — это околоплодник вечнозеленого дерева.

        Форма

        • Звездчатый анис имеет форму звезды, анис — маленькое продолговатое семя, а фенхель состоит из высушенных тонких листьев. [10]

        Ароматизатор

        • Все три продукта содержат анетол и родственные соединения в разных концентрациях, что придает им лакричный вкус.

        Использование и преимущества

        • Хотя все три имеют одни и те же преимущества для здоровья, они различаются по специализации.
        • Эти три продукта используются в различных кулинарии из-за их различных форм.

        Побочные эффекты

        Польза для здоровья от этой специи очевидна, но при неправильном или чрезмерном использовании могут быть некоторые побочные эффекты, такие как следующие:

        • Проблемы с дыхательными путями
        • Желудочно-кишечные проблемы
        • Аллергия реакции — Если у вас аллергия на фенхель или звездчатый анис, высока вероятность того, что у вас возникнет местное воспаление на коже. [11]
        • Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления аниса, поскольку он может вызвать осложнения у их ребенка.

        9 удивительных преимуществ звездчатого аниса

        Звездчатый анис благодаря своей отличительной форме и вкусу быстро становится одной из самых востребованных специй в мире, особенно из-за его потенциального воздействия на здоровье человека. Его относительная доступность и стоимость делают его отличным вариантом как для кулинарии, так и для медицины по всему миру.

        Что такое звездчатый анис?

        Звездчатый анис — это твердый околоплодник плода звездчатого аниса, который в науке известен как Illicium verum. Родом из Юго-Восточной Азии и некоторых частей Китая, этот затвердевший фрукт можно измельчить в ценный порошок, который можно использовать в качестве приправы или даже использовать целиком в определенных приготовлениях и блюдах. Эта звездчатая специя очень востребована благодаря своим активным химическим соединениям, особенно тем, которые содержатся в масле звездчатого аниса. Эта трава также содержит соединение, называемое шикимовой кислотой, которое является очень важной частью лекарств от гриппа во всем мире.На извлечение и переработку этой кислоты уходит целый год, поэтому стоимость этого растения во многом определяется мировым спросом на лекарства от гриппа. [1]

        Однако это растение на протяжении тысячелетий использовалось в кулинарии и традиционной медицине из-за его вкуса, который очень похож на более дорогой анис, а также из-за его высокой плотности питательных веществ. Название «звездчатый анис» — это комбинация его формы и сходства вкуса с анисом. Хотя эти растения не связаны между собой, присутствие анетола в обоих растениях обеспечивает характерный вкус лакричника, что делает его таким популярным в кулинарии. [2]

        Существует несколько различных разновидностей звездчатого аниса, некоторые из которых токсичны для употребления, поэтому следует соблюдать осторожность при выращивании собственного или покупке у нового травника / натурального целителя. При умеренном употреблении эта специя также может обеспечить внушительный список преимуществ для здоровья.

        Пищевая ценность звездчатого аниса

        Звездчатый анис содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как линалоол, кверцетин, тимол, терпинеол, кофейная кислота, анетол, кемферол и кумаровая кислота, а также значительное количество железа.Также в звездчатом анисе содержится меньшее количество витамина С, кальция, калия и магния. Другие активные соединения и органические кислоты, такие как шикимовая кислота, жиры и пищевые волокна, также обеспечивают звездчатый анис некоторыми дополнительными преимуществами для здоровья. Количество калорий в звездчатом анисе также довольно низкое: всего 23 калории в 1 столовой ложке цельного аниса. [3]

        Звездчатый анис придает блюдам пикантный вкус. Фото: Shutterstock

        Польза звездчатого аниса для здоровья

        Наиболее заметные преимущества для здоровья звездчатого аниса могут включать его вероятную способность снижать риск рака, способствовать здоровью кожи, предотвращать грибковые инфекции, поддерживать здоровье дыхательных путей, стимулировать иммунную систему, оптимизируют пищеварение, улучшают кровообращение и способствуют сну.

        Может помочь в улучшении здоровья кожи

        Обладая относительно высоким уровнем различных антиоксидантов, звездчатый анис может способствовать устранению свободных радикалов по всему телу, особенно тех, которые могут вызывать окислительный стресс в коже. Это может помочь свести к минимуму появление морщин, повысить эластичность кожи и скрыть старые шрамы и пятна, чтобы ваша кожа выглядела молодой и яркой. [4]

        Может улучшить иммунную систему

        Антибактериальные эффекты звездчатого аниса широко исследованы и хорошо известны, и эта специя, как известно, веками использовалась для лечения бактериальных инфекций желудка и других частей тела. .Возможно, наиболее важным является то, что эта специя, по-видимому, эффективна против нескольких устойчивых к антибиотикам бактериальных штаммов, что делает ее очень ценной для фармацевтической промышленности. [5]

        Может действовать как средство от респираторных инфекций

        В частности, звездчатый анис может помочь в поддержании здоровья органов дыхания, поэтому, если у вас кашель или боль в горле, или вы чувствуете первые приступы гриппа, подайте чашку анисового чая может быстро снять воспаление и нейтрализовать основную инфекцию до появления более серьезных симптомов. [6]

        Может действовать как средство от проблем со сном

        Многочисленные исследования показали, что звездчатый анис обладает некоторым уровнем седативных свойств, что связано с уровнем антиоксидантов и содержанием магния в специи. Он может стимулировать высвобождение определенных нейротрансмиттеров, которые вызывают расслабление и сон, что делает эту специю ценной для людей, страдающих бессонницей и регулярно нарушающих режим сна. [7]

        Может улучшить кровообращение

        Самым заметным минералом, содержащимся в звездчатом анисе, является железо, и одна столовая ложка этих небольших плодовых тел содержит примерно 13% от рекомендуемой дневной нормы.Хотя съесть целую столовую ложку этих фруктов маловероятно, концентрация железа все же может помочь увеличить выработку красных кровяных телец, тем самым увеличивая уровень энергии за счет улучшения кровообращения и надлежащего оксигенации конечностей. [8]

        Может помочь в борьбе с грибковыми инфекциями

        В частности, эта специя обладает мощными противогрибковыми свойствами и является надежным естественным средством от огромного количества грибковых инфекций, включая микоз, стригущий лишай, Candida и другие общие штаммы.Хотя большинство грибковых инфекций относительно безвредны, регулярная доза чая звездчатого аниса может дать вашей иммунной системе необходимый импульс против этих патогенов. [9]

        Может улучшить пищеварение

        Неофициальные данные указывают на то, что звездчатый анис является эффективным пищеварительным средством, а плоды обычно едят после еды, чтобы способствовать правильному пищеварению. Это также может помочь уменьшить вздутие живота и избыточное метеоризм, а также облегчить спазмы и улучшить баланс бактерий в кишечнике для повышения эффективности усвоения питательных веществ. [10]

        Может помочь сбалансировать гормоны

        Влияние звездчатого аниса на уровень гормонов широко изучено, так как он может оказывать довольно сильное воздействие как на мужчин, так и на женщин. У мужчин он может дать прилив энергии и увеличить половое влечение, тогда как у женщин он может регулировать менструальные циклы, контролировать перепады настроения и другие побочные эффекты менструации, вызванные гормонами. [11]

        Может иметь противораковый потенциал

        Разнообразный спектр антиоксидантов, содержащихся в этой специи, от кверцетина и кемферола до тимола и кумаровой кислоты, может влиять на окислительный стресс в организме.Группа малазийских исследователей опубликовала исследование в Южноафриканском журнале ботаники, в котором сообщалось, что трансанетол, один из основных компонентов Illicium verum Hook (научное название звездчатого аниса), обладает противоопухолевым действием против: рак груди, карцинома шейки матки, фибросаркома и асцитная опухоль Эрлиха. Между тем, проводятся исследования, чтобы сделать вывод, может ли он уменьшить прогрессирование рака толстой кишки. [12]

        Как использовать звездчатый анис?

        Звездчатый анис можно использовать разными способами: в земле или целиком.Чаще всего эта специя используется в других смесях специй, таких как порошок «пяти специй», который является популярной смесью во многих культурах. Уникальный лакричный вкус специи делает ее желанным дополнением как к сладким, так и к соленым блюдам и очень эффективна в суповых бульонах, соусах и даже карри. Пряность может быть слишком сильной для мягких блюд, но в некоторых коктейлях она может обеспечить необычный и приятный вкус. В некоторых частях мира также широко распространено заваривание звездчатого аниса.

        Как приготовить звездчатый анисовый чай?

        Чай звездчатого аниса варят во всем мире и считают его быстрым средством от ряда респираторных заболеваний, желудочно-кишечного расстройства и гормонального дисбаланса, среди прочего.Чай тоже легко заваривать, и он очень вкусный!

        • 1 стакан воды
        • 2 звездочки аниса
        • Мед по вкусу
        • Вскипятите воду в небольшой кастрюле или чайнике.

        • Залейте водой плоды звездчатого аниса.

        • Настаивайте смесь в течение 10-15 минут.

        • Удалите звездчатый анис и добавьте мед по вкусу.

        • Подавайте горячим и употребляйте 2-3 раза в день для достижения наилучшего эффекта.

        Побочные эффекты звездчатого аниса

        Хотя многие люди хвалят эту специю за ее потенциальную пользу для здоровья и антиоксидантные эффекты, важно учитывать различные побочные эффекты, связанные с ней, включая лекарственные взаимодействия, гормональные колебания и различные аллергические реакции.

        • Взаимодействие с лекарствами — Чрезмерное употребление этой специи или употребление добавок аниса может привести к взаимодействию или осложнениям с другими лекарствами, например, теми, которые используются для лечения рака или гормональной регуляции.Если вам выписали какие-либо лекарства, лучше всего поговорить со своим аллергиком, прежде чем добавлять звездчатый анис в свой режим здоровья.
        • Гормоны — Как уже упоминалось, активные ингредиенты этой специи могут влиять на гормоны, особенно на уровень эстрогена, что может вызывать колебания настроения и других функций организма. Если вы уже боретесь с гормональным расстройством, лекарственные уровни этой специи могут быть не лучшим выбором.
        • Аллергия — Многие люди имеют разный уровень аллергической чувствительности к этой специи.Некоторые люди будут испытывать легкий зуд или сыпь при местном применении этой специи, тогда как другие могут страдать от легкого или тяжелого желудочно-кишечного расстройства и воспаления при употреблении.

          Добавить комментарий

          Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *