Арбуз свойства лечебные: Полезные свойства арбуза: от корки до семечки

Содержание

Персональный сайт — ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА АРБУЗА и РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДНОЙ

Арбуз – еще один плод, в котором ценится не только вкусная мякоть, но и семечки и кожура. В мякоти арбуза содержится до 12% сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). Фруктоза составляет около половины всех сахаров и определяет сладость арбуза. Плод массой 3-4 кг содержит до 150 г чистой фруктозы.

Арбуз — источник пектиновых веществ, клетчатки, витаминов В1, В2, С, РР, фолиевой кислоты и провитамина А, а также солей марганца, никеля, железа, магния и калия. Семена арбуза содержат жирное масло, богатое витамином D. 

Арбузы едят в свежем виде. Мякоть арбуза хорошо утоляет жажду. Плоды мелких арбузов используют для засолки и консервирования. Готовят и арбузный сок, выпаривая, превращая его в арбузный «мёд», в котором содержится до 90% сахара. Из корки арбуза готовят вкусное варенье и цукаты. Из семян получают столовое масло. 

Лечебные свойства арбуза: 

Арбуз полезен для людей любого возраста. Его лечебные свойства широко применяют в медицине. 

1. Арбузы улучшают процесс пищеварения. Клетчатка арбузной мякоти способствует жизнедеятельности полезных микроорганизмов в кишечнике. Арбуз богат щелочными веществами, нейтрализующими избыток кислот, поступающими из основных продуктов питания: яиц, рыбы, мяса и хлеба. 

2. Фолиевая кислота, которая содержится в арбузе, имеет важное значение при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она участвует в синтезе аминокислот и кроветворении, регулирует жировой обмен, обладает противосклеротическим действием, как и содержащиеся в арбузной мякоти холин и витамины С и Р. Фолиевая кислота содержится и в овощах: цветной капусте, зеленом горошке, шпинате, однако при их варке она разрушается. 

3. Полезен арбуз и при малокровии, так как кроме фолиевой кислоты он содержит соли железа. 

4. Арбуз полезно есть в период после длительной и тяжелой болезни, а также после хирургической операции, особенно если она проводилась под наркозом. 

5. Арбуз — отличное мочегонное средство, известное с давних пор. Его рекомендуют есть при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек и печени. 

6. При мочекаменной болезни, циститах и нефрите можно употреблять в пищу от 2 до 2,5 кг арбуза в день. 

7. При почечно-каменной болезни щелочность мочи под влиянием веществ, содержащихся в арбузе, повышается, соли переходят в растворимое состояние и выводятся благодаря мочегонному эффекту. В таком случае арбуз следует есть равномерными порциями, можно и ночью. 

8. Отвар из арбузных семечек и свежих арбузных корок тоже оказывает хорошее мочегонное действие. Можно использовать и высушенные арбузные корки, если нет свежих. 

9. При кровотечении арбузные семечки, пропущенные через мясорубку и растертые с молоком, останавливают кровь. 

10. Семена арбуза, как и семена тыквы, обладают глистогонным действием. Их используют для лечения от кишечных паразитов и для профилактики глистов.

11. Для утоления жажды, понижения температуры и при лихорадочных состояниях в народной медицине больным дают мякоть и сок арбуза. 

12. Клетчатка арбуза, усиливая перистальтику кишечника, ускоряет выведение избытка холестерина, следовательно, арбуз полезен при атеросклерозе и гипертонии. 

13. При камнях желчного пузыря арбузы используют в лечебном питании. Также они являются хорошим желчегонным средством при гепатите. 

14. При кожных заболеваниях, для исцеления незаживающих гноящихся ран используют арбузные примочки: на рану наносят кашицу из красной арбузной мякоти. 

15. Регулярное употребление арбуза в пищу обеспечивает здоровый сон, душевное равновесие, а мужчинам — повышение потенции.

16. При головных болях, мигренях помогает привязанная ко лбу и вискам толстая арбузная корка. 

17. Нет лучшей пищи, чем арбуз, для больных склерозом, подагрой, артритами, диабетом.

ВНИМАНИЕ! При сахарном диабете рекомендуются небольшие дозы арбуза. Это объясняется тем, что в зрелом арбузе много фруктозы, которая легко усваивается и, в отличие от сахарозы, не вызывает нагрузки на инсулярный аппарат поджелудочной железы. 

Арбузный мёд

Это одно из любимых лакомств многих людей. Использовать его можно как обычный пчелиный мед. Готовят его из спелых сладких арбузов. Выбирают мякоть, протирают через сито, процеживают через два слоя марли и полученный сок доводят до кипения, при этом непрерывно помешивая и снимая пену. Затем сок снова процеживают и уваривают на медленном огне, помешивая. «Мёд» готов, когда его объем уменьшится в 5-6 раз. 

ВНИМАНИЕ! Арбузный «мёд» не рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом и ожирением, так как в нем много cахаров — до 90%. Диабетикам следует употреблять арбуз в пищу совсем немного, а в небольших дозах он даже полезен. Противопоказан арбуз в большом количестве и при метеоризме, поскольку способствует образованию газов в толстой кишке.

Арония или рябина черноплодная давно известна как лекарственное растение. Ее приятные на вкус плоды содержат углеводы, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью, аскорбиновую кислоту, органические кислоты, дубильные вещества, марганец, молибден, медь, бор, йод, магний, железо.

Лечебные свойства аронии черноплодной: 

1. При атеросклерозе и гипертонии рекомендуют одновременно с аронией черноплодной принимать шиповник или черную смородину, богатые витамином С, который способствует лучшему усвоению витамина Р. Следует помнить, что при гипертонии употребление аронии черноплодной может давать побочные эффекты, поэтому совет врача крайне необходим.

2. Свежие плоды аронии в целях профилактики и лечения сосудистых заболеваний принимают 3 раза в день по 50-100 г. 

3. Ягоды и сок аронии черноплодной эффективны при лечении геморрагического диатеза, сосудистых заболеваний с повышенной ломкостью и проницаемостью сосудистой стенки (аллергический васкулит, скарлатина, корь, капилляро-токсикоз, экзема, дерматит, нейродермит, кровотечения различного происхождения). 

4. При желудочных заболеваниях ягоды и сок аронии черноплодной повышают кислотность и активизируют действие желудочного сока. Используют их при лечении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока. 

5. Под влиянием плодов и сока аронии черноплодной уравновешиваются процессы возбуждения и торможения в головном мозге, снижается эмоциональная неуравновешенность. 

6. В ягодах аронии черноплодной содержится большое количество йода, поэтому их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы (в комплексной терапии тиреотоксикоза и при лечении базедовой болезни) и при лучевой болезни. 

7. Ягоды аронии черноплодной — эффективное желчегонное средство, а листья улучшают работу печени, способствуют образованию и выделению желчи. 

8. Из-за высокого содержания антоцианов арония черноплодная полезна в диете больных раковыми заболеваниями. 

9. Водный настой (без сахара) аронии черноплодной полезен для больных диабетом. 

ВНИМАНИЕ! Арония черноплодная (черноплодная рябина) содержит очень много аскорбиновой кислоты. Поэтому больным, страдающим гипертонией и стенокардией, не стоит употреблять ее в больших количествах. Передозировка ведет к повышенной свертываемости крови и грозит образованием тромбов. Не следует злоупотреблять ягодами аронии и при склонности к тромбофлебитам. При гастритах с повышенной кислотностью, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, при повышенной свертываемости крови аронию черноплодную употреблять не рекомендуется.

полезные и лечебные свойства для организма

Очень сочной, вкусной и полезной ягодой является арбуз. Из-за больших размеров арбуза многие считают его фруктом. Но, на самом деле это именно ягода. Еще в Древнем Китае продукт славился своими целебными свойствами. Поэтому польза арбуза просто неоспорима. На территорию же России ягода была завезена в конце 17 столетия. Практически сразу арбуз стал популярен не только благодаря своей пользе, но
и вкусовым качествам. Чтобы убедиться в пользе ягоды, стоит ознакомиться с ее богатым химическим составом.

Состав ягоды арбуз

Прежде чем рассказывать чем полезен арбуз, нужно ознакомиться с его составом. В первую очередь, стоит упомянуть о калорийности продукта. Итак, сколько калорий в арбузе? Почему ягоду рекомендуют включать в рацион питания при похудении? В 100 граммах данного продукта содержится всего 27 ккал. Это отличная пища для тех, кто находится на диете. Более, чем на 80% арбуз состоит из воды. Но, при этом, он содержит и легкоусвояемые углеводы.

Арбуз содержит достаточно много веществ, которые жизненно необходимы нашему организму. Также, как и помидор, ягода насыщена ликопином, который и дает яркий красный окрас ягоде. Именно это вещество относят к числу антиоксидантов, которые приносят только пользу человеческому организму. Помимо окраса, ликопин необходим плоду для защиты от солнечных лучей, и окисления. Но, в человеческом организме большое количество ликопина может оказать вред в виде аллергической реакции.

Стоит отметить, что в современной медицины разрабатывается большое количество лекарств от раковых болезней на основе ликопина. Многим известно, что данный плод не самый лучший источник витаминов. Но, все же, они присутствуют в ягоде. Пусть и не в рекордно большом количестве. Так, арбуз содержит в себе витамины группы В, А, Е, С, РР. Достаточно приличное количество таких микроэлементов находится в ягоде:

  • Железо;
  • Кальций;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Медь;
  • Цинк;
  • Фтор.

Также, продукт богат клетчаткой, которая оказывает пользу пищеварительной системе. Именно поэтому арбуз относят к числу продуктов природных слабительных. Чтобы убедиться в пользе данного плода, предлагаем ознакомиться с подробной таблицей состава:

Пищевая ценность В 100 г продукта Микроэлементы В 100 г продукта Витамины В 100 г продукта
Калорийность 27 ккалл Кальций 14 мг А 17 мкг
Жиры 0,1 г Магний 12 мг В1 0,04 мг
Белки 0,6 г Калий 110 мг В2 0,06 мг
Углеводы 5,8 г Натрий 16 мг В6 0,09 мг
Вода 92,6 г Железо 1 мг В9 8 мкг
Органические кислоты 0,12 г Фосфор 7 мг С 7 мг
Зола 0,4 г Цинк 0,09 мг Е 0,1 мг
Пищевые волокна 0,4 г Медь 0,047 мг РР 0,2 мг
Дисахариды 5,8 г Фтор 0,02 мг РР (эквивалент ниациновый) 0,3 мг

Полезные свойства арбуза

Многие задаются вопросом: чем полезен арбуз? Ведь витаминов в нем не так уж и много. Польза арбуза действительно неоспорима. В первую очередь, зная сколько калорий в арбузе, можно смело утверждать, что продукт успешно борется с избыточной массой тела. Ягода способствует улучшению работы пищеварительной системы, избавляет от запоров. Таким образом, из организма человека выводятся все отработанные вещества, токсины. Также, плод обладает легким слабительным эффектом, так как усиливает перистальтику кишечника. Такой пользой может похвастаться не каждая ягода или фрукт.

По многочисленным исследованиям было установлено, что регулярное употребление арбуза значительно снижает риск развития рака желудка и кишечника. Также, продукт устраняется воспалительные процессы в организме человека. А ликопин приносит пользу в виде улучшения зрения. В умеренном количестве арбуз принесет только пользу человеку.

Но, главной пользой ягоды является мочегонный эффект. Благодаря высокому содержанию воды в составе, арбуз выводит из организма излишнюю жидкость. Таким образом устраняются отеки, вымывается песок из почек. Причиной отеков служат заболевания почек, и сердечно-сосудистой системы. Сок арбуза — это отличный источник фруктозы, которая гораздо быстрее усваивается организмом, нежели простой сахар. Также, арбузный сок способствует выведению токсических веществ из печени, очищая ее. Такая польза крайне важна при тяжелых хронических заболеваниях печени.

Специалисты рекомендуют кушать как можно больше данного продукта после прохождения лечения антибиотиками, и гормональными препаратами. Пользой обладает не только мякоть, но и кожура и семечки плода. Арбузные корки можно сушить для длительного хранения, и употреблять в качестве мочегонного средства. А засахарив кусочки кожуры, получаются полезные и вкусные цукаты. Употребляя семечки арбуза в пищу можно очень быстро избавиться от глистов. Кожура отлично борется с сильными головными болями, мигренями. Достаточно уложить толстую кожуру на лоб и виски.

Таким образом, польза арбуза прослеживается во всем:

  • Утоляет чувство голода;
  • Очищает печень, почки;
  • Обладает мочегонным эффектом;
  • Эффективен при запорах;
  • Борется с избыточной массой тела;
  • Выводит гельминты;
  • Налаживает работу пищеварительной системы;
  • Устраняет головные боли;
  • Тонизирует.

Польза арбуза наблюдается и в высоком содержании фолиевой кислоты. Она крайне важна для процесса кровообразования, репродуктивной системы. А высокий уровень железа помогает предотвратить развитие такого заболевания, как анемия. Незаменимую пользу оказывает плод при таких заболеваниях:

  • Подагра;
  • Сахарный диабет;
  • Артрит;
  • Атеросклероз.

Арбуз отлично выводит холестерин из организма. Специалисты разрешают употреблять до 2,5 килограммов мякоти в день. Но, чтобы была польза от этого, данное количество нужно разделить на несколько небольших приемов. Рекомендовано включать арбуз в рацион питания при заболеваниях желчного пузыря. Ведь арбуз обладает еще и желчегонным эффектом. А совсем недавно техасскими учеными было установлено, что арбуз можно ассоциировать с Виагрой.

Дело в том, что мякоть ягоды содержит такой компонент, ка цитруллин. Это вещество в процессе метаболизма превращается в аргинин, что приводит к быстрому расширению сосудов. Кровь по всему организму начинает курсировать стремительней. А ведь все медикаментозные препараты для нормализации эректильной функции обладают сосудорасширяющим свойством. Так, польза арбуза для мужчин очевидна. При регулярном употреблении продукта интимная жизнь станет ярче, и насыщенней.

Некоторые противопоказания

Данная ягода полезна практически всем без исключения. Но, как и любой другой продукт, некоторые предосторожности имеет и арбуз. Польза и вред в этом случае оказываются слишком близкими. Категорически запрещено употреблять ягоду в неограниченном количестве. В противном случае возникнуть серьезные аллергические реакции:

  • Ринит;
  • Конъюнктивит;
  • Приступы кашля и удушья;
  • Отек Квинке;
  • Крапивница;
  • Зуд и жжение кожных покровов.

С осторожностью разрешено кушать арбуз людям, страдающим тяжелыми заболеваниями почек. Сахарный диабет не является противопоказанием к употреблению. Но, чтобы от арбуза только польза стоит кушать его в ограниченном количестве. Нельзя совмещать употребление арбуза и соленой пищи, солений. Ведь соль будет способствовать только задержке жидкости в организме, что приведет к отекам.

Очень важно выбрать правильный арбуз без нитратов. Ведь сегодня применяют химикаты сплошь и рядом. Если съесть такой арбуз у человека может возникнуть серьезное пищевое отравление. Больной будет жаловаться на резкие боли в животе, тошноту и рвоту. Стоит как можно быстрее дать человеку выпить любой энтерособрент, чтобы вывести токсины из организма.

Полезные свойства арбуза — AgroFlora.ru

Ягоды полезны для здоровья, благодаря наличию в них многих полезных веществ, способных помочь при различных заболеваниях.

Одними из наиболее ценных и многочисленных, являются полезные свойства арбуза, которые были известны и активно применялись многие столетия назад. Достоинства и противопоказания этой ягоды, мы и рассмотрим, ведь не все знают ее истинную ценность и пользу, которую она может принести.

Интересное об арбузах

Арбуз культивируется почти в 100 странах, но его родиной является Южная Африка, где и поныне произрастают его дикие разновидности. В настоящее время известно более 1000 видов арбузов. Эта ягода массово выращивается в странах СНГ, Китае, США, Греции, Болгарии.

Лучшие сорта арбузов:

  • Камышинский;
  • Астраханский;
  • Урюпинский;
  • Херсонский;
  • Монастырский.

Каждый сорт по-своему уникален. Их основные различия во внешнем виде, размерах, вкусе, месте выращивания.

Полезные свойства арбуза, химический состав

Среди полезных свойств арбузов можно выделить основные:

  • Жаропонижающие;
  • Мочегонные;
  • Общеукрепляющие;
  • Слабительные;
  • Противовоспалительные.

Арбузы, настоящий кладезь полезных веществ и минералов. В состав этой ягоды входит просто золотой набор микроэлементов и биологически активных веществ:

  1. Калий — нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
  2. Витамины С — предотвращают признаки раннего старения, укрепляют и поддерживают иммунитет.
  3. Витамины В — очищают кожу и нормализуют работу нервной системы.
  4. Витамины РР — улучшают сон, помогают при хронической усталости.
  5. Магний — нормализует почечную деятельность, давление, делает кожу упругой, заряжает организм энергией, поднимает настроение.
  6. Фолиевая кислота — улучшает умственные способности и память.

Такое разнообразие полезных веществ, делают арбуз эффективным профилактическим и лечебным средством. Согласно медицинским исследованиям, польза арбуза при некоторых заболеваниях неоценима.

Полезные свойства арбуза
  • Мочегонные свойства арбузов незаменимы при проблемах с почками и печенью: они способны помочь при мочекаменной болезни, нефрите и цистите. Для этого ежедневно нужно употреблять до 2 килограм мякоти.
  • Арбузы эффективны при неполадках в работе органов ЖКТ. Ведь они богаты пектином и клетчаткой. Эти вещества способны очистить кишечник от мусора, токсинов, нормализовать его работу.
  • Благодаря наличию витамина В9, эффективны арбузы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Врачи советуют включить арбузы в рацион при гипертонии и атеросклерозе.
  • Ягоды выводят из организма токсины, и незаменимы для людей, проживающих в регионах с неблагополучной экологической обстановкой, работающих на предприятиях с вредными условиями труда.
  • Эффективен арбуз и при похмелье. Входящая в состав арбузов фолиевая кислота, благотворно влияет на развитие плода и протекание беременности.
  • Полезен арбуз при проблемах с потенцией. В мякоти ягоды содержится аргинин, способный повысить сексуальные возможности мужчины. Аргинин расслабляет мышцы, нормализует кровоток в паху, тем самым способствуя естественной эрекции.
  • Арбуз эффективен для восстановления сил, после инфекционных и простудных заболеваний. Он улучшает иммунитет, наполняет организм силой, энергией и бодростью.
  • Употребление арбуза рекомендовано после хирургических вмешательств и тяжелых заболеваний.
  • Показан арбуз для профилактики макулодистрофии глаз, которое плохо поддается медикаментозному лечению. Ликопин, каротин, витамин С и зеаксат, входящие в его состав, позволяют предотвратить макулодистрофию и другие заболевания глаз.
  • Благодаря наличию ликопина арбузы предотвращают онкологические заболевания. Наличие магния и железа, делают их эффективными при малокровии и анемии. Эффективен арбуз при ревматизме, склерозе, подагре и артрите.
  • Знойным летом арбуз убережет от теплового удара: им можно утолить жажду и защитить организм от обезвоживания.

Из вышесказанного становится понятно, что арбузы способны помочь при многих заболеваниях, но надо помнить, что есть их следует в разумных количествах: если чрезмерно «налегать» на арбузы, вы быстро почувствуете дискомфорт в области мочевого пузыря. И здесь нет ничего удивительного — ягода имеет ярко выраженный мочегонный эффект.

Также переедание этих ягод вызывает расстройство пищеварительной системы, болевые ощущения, вздутие живота, метеоризм.

Польза арбузов при похудении

Отдельно рассмотрим эффективность арбузов в качестве средства для похудения. Сегодня существует множество диет основным компонентом которых является эта ягода.

Арбузы совмещают два незаменимых для быстрого похудения свойства – низкую калорийность и сытность. Этой большой ягодой можно эффективно поддерживать силы, не набирая лишних килограмм, ведь в 100 граммах арбуза содержится всего лишь 38 калорий.

Польза арбузов при похудении

Худеющие выделяют три основных причины применения арбузов для похудения:

  1. Быстрая результативность. Первые признаки уменьшения веса, видны уже через несколько недель.
  2. Хорошая переносимость и насыщаемость. Арбуз имеет мало противопоказаний и подходит практически каждому. Съев немного мякоти, можно утолить не только жажду, но и голод.
  3. Арбуз не только делает тело стройнее, но и нормализует работу пищеварительной системы, улучшает обмен веществ, выводит из организма лишнюю жидкость и токсины.

Специалисты установили, что арбузная диета, позволяет похудеть за неделю на 5 килограмм. Кроме того, арбуз очень вкусный, что не может не радовать.

Внимание! Если во время арбузной диеты вы почувствуете, что с вами происходит что-то не так, к примеру, в желудке появился дискомфорт, следует прекратить диету и обратиться к врачу.

Арбуз для красоты лица

Мякоть арбуза используется не только для профилактики и лечения различных заболеваний, но и в косметических целях — для поддержания красоты лица. Ягоды отличаются освежающим, тонизирующим эффектом и активно применяются в виде масок.

Внимание! Делать маски из ранних арбузов не следует. Дождитесь конца августа – сезона созревания арбузов, так как ранние ягоды, могут содержать нитраты.

Арбузные маски эффективны для осветления и выравнивания кожи. Они делают ее гладкой, упругой и привлекательной. Хорошо себя зарекомендовал и арбузный сок, которым смачивают марлю и прикладывают ее к лицу.

Арбуз для красоты лица

Популярна заморозка арбузного сока в формочках для льда, которыми можно протирать лицо. После применения косметического арбузного льда, умываемся и смазываем кожу питательным кремом.

Противопоказания к употреблению арбузов

Несмотря на многочисленные достоинства и лечебные свойства, арбуз имеет и некоторые противопоказания, которые обязательно следует учитывать.

Эта ягода противопоказана в следующих случаях:

  • При колите и поносе.
  • При наличии камней в мочевом канале и почках, так как мочегонные свойства арбуза, могут сдвинуть камни с места, вызвав тем самым почечную колику.
  • Не следует употреблять арбуз при проблемах с оттоком мочи.
  • При неполадках в работе органов ЖКТ он может стать причиной диареи.
Противопоказания к употреблению арбузов

Внимательно выбирайте арбуз, ведь можно купить ягоду с нитратами, способными вызвать спазмы кишечника, диарею и сильное отравление.

Арбуз – вкусная и полезная ягода, пользующаяся заслуженной популярностью. Он способен утолить жажду, помочь при различных заболеваниях, но помните, в некоторых случаях употреблять в пищу арбуз не рекомендуется. Подходите к выбору арбуза тщательно и лишь тогда арбуз будет вкусным и способным помочь при тех или иных болезнях.

Арбуз (Citrullus). Описание, виды и выращивание арбуза. Лечебные и другие полезные свойства арбуза

Арбуз (лат. Citrullus) — небольшой род цветковых растений в составе семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Название «Арбуз» заимствовано из кыпчакского «χarbuz». По-украински и белорусски слово арбуз обозначается словом «кавун», тогда как гарбузом (укр. гарбуз) украинцы и белорусы называют «тыкву». Тюркское «χarbuz/karpuz» восходит к персидскому «χarbūza, χarbuza» — дыня (буквально «ослиный огурец», ср. авест. χara — осёл, ср. -перс. būčinā — огурец).

Родиной арбуза является Южная Африка (Ботсвана, Лесото, Намибия, ЮАР: Капская провинция, Свободное государство, Гаутенг, Квазулу-Натал, Лимпопо, Мпумаланга, Северо-Западная провинция, Северная Капская провинция), где он до сих пор встречается в диком виде.

Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов. В Россию арбузы были завезены татарами в XIII—XIV веках и первоначально культивировались на Нижней Волге.

Больше всего культивируется в Китае, далее с заметным отставанием следуют Турция, страны Америки, а также Россия и Узбекистан.

В России промышленная культура арбуза сосредоточена в Поволжье и некоторых местностях южных областей, а на Украине преимущественно в южных областях и Крыму; здесь арбуз свободно дозревает на открытом воздухе, достигая при этом превосходных качеств во вкусовом отношении. В средних чернозёмных областях в грунте арбуз иногда не дозревает, равно как и в более северных местностях, поэтому культура на полях заменяется выводом его на наровых холмиках или в парниках. Созревание ранних сортов — во второй половине июня, поздних — к октябрю.

Арбузы хорошо культивируются в степном и средиземноморском климате с долгим жарким сухим летом и мягкой, короткой зимой.

Арбузы — одно- или многолетние травы, с простёртыми или лазящими стеблями. Главный корень растений арбуза проникает в почву на глубину до 2 метров. Боковые корни образуют множество корней второго и третьего порядков, достигающих глубины 3-4 м. Мощная корневая система обеспечивает растение водой и питательными веществами в количестве, достаточном для создания большой вегетативной массы и крупных водянистых плодов.

Стебель тонкий, стелющийся, разветвленный, достигает длины 3-5 м. Листья пятилопастные, с рассеченной пластинкой. В основном встречаются 4 типа листьев: с узкими и глубоко рассеченными долями, с широкими рассеченными долями, с широкими округлыми долями и цельнокрайние листья. Величина и форма пластинки листа у разных сортов различны. Пластинка молодых листьев опушенная, мягкая и нежная. В пазухах листьев образуются усики.

Цветки у арбуза обычно раздельнополые. На одном и том же растении образуются мужские и женские цветки. У многих сортов, однако, образуются обоеполые (гермафродитные) и мужские цветки, у ряда сортов — женские, обоеполые и мужские цветки. Женские цветки обычно крупнее мужских. Рыльце широкое, пятилопастное, на коротком столбике. Обоеполые цветки похожи на женские, но отличаются от них тем, что образуют как пестик, так и тычинки. Чаще всего обоеполые цветки имеют нормальное число тычинок. Цветки раскрываются утром (на рассвете) и отцветают около 16 часов. Женские и обоеполые цветки раскрываются несколько раньше, чем мужские. Неоплодотворенные женские и обоеполые цветки остаются раскрытыми и на следующий день. Вегетативная масса растений сначала развивается медленно, поскольку в этот период интенсивно растёт корневая система. Через 20-30 дней после появления всходов растения при благоприятных условиях быстро растут, образовывая боковые побеги. Прирост побегов в этот период достигает 2 м в сутки. Цветение арбуза в зависимости от его скороспелости начинается через 30-50 дней после появления всходов и продолжается до конца вегетации. Женские и обоеполые цветки образуются на ветвях первого и второго порядков. По продолжительностью вегетационного периода (от появления всходов до наступления биологической зрелости) сорта и гибриды арбуза разделяют на ультраранние (до 70 дней), ранние (71-80), среднеспелые (81-90), середнепоздние (91-100) и позднеспелые (более 100 дней).

Плоды арбуза по величине, форме и окраске очень разнообразны, У большинства плод овально-округлый, его средний диаметр 20 — 25 см, а средняя масса 3 — 6 кг. Поверхность коры арбуза обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Встречаются сорта и гибриды как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. У большинства плодов толщина коры 1-1,5 см. У тонкокорых арбузов толщина коры плода 0,5 см, у толстокорых до 2,5-4 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся.

Окраска арбузов очень разнообразна, как по рисунку, так и по интенсивности окраски, которая варьируется в широких пределах.

Мякоть арбузов красная, оранжевая, желтая, существуют также арбузы с жемчужным цветом мякоти.

Плод содержит легкоусваевыемые сахара, целый комплекс макро- и микроэлементов, клетчатку, витамины, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Семена разнообразны по форме, размеру и окраске. Они бывают черные, красновато-коричневые, желтые и белые. Очень редко встречаются семена зеленоватого цвета. Окраска семян однотонная или пестрая. По величине они бывают крупными, средними и мелкими. Абсолютная масса семян колеблется от 30 до 150 г. за 1000 штук. В среднем их всхожесть сохраняется 4-5 лет.

В последнее время всё более широкого распространения приобретают бессемянные арбузы (триплоидные гибриды). Агротехника выращивания бессемянных арбузов имеет свои особенности. Технология получения арбуза без косточек основана на использовании особых приёмов опыления «мужских» и «женских» растений, которая позволяет вывести поколение арбузов, не дающее потомства. Кроме того существует метод обработки семян арбуза колхицином, получивший название колхицинирование семян арбуза, который даёт возможность получения поколения не дающего семян. Именно поэтому бессемянные арбуза, произрастая из семян, сами их не дают. Семена на самом деле в бессемянных арбузах есть, но они маленькие, мягкие и съедобные.

Во многих странах мира бессемянных арбузов съедают больше, чем привычных нам «плодов с семенами, а например в Китае существуют сорта арбуза наоборот с повышенным содержанием семян, которые жарят и едят как отдельное блюдо.

Род арбуз включает в себя по разным источникам от 5 до 7 видов растений. Наиболее распространенные 2 вида арбуза — Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus) и Арбуз колоцинт (Citrullus colocynthis), которые широко применяются как пищевые, кормовые и лекарственные растения.

Виды арбуза

Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus) — однолетнее травянистое растение. Бахчевая культура. Плод — тыквина, шаровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической формы; окраска коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен; мякоть розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая. Стебли тонкие, гибкие, ползучие или вьющиеся, обычно округло-пятигранные, длиной до 4 м и более, разветвлённые. Молодые части стебля густо опушены мягкими оттопыренными волосками.

Листья на длинных черешках, очерёдные, волосистые, грубоватые, в очертании треугольно-яйцевидные, при основании сердцевидные, длиной от 8—10 до 20—22 см и шириной от 5—10 до 15—18 см, с обеих сторон жестко шероховатые, глубоко трёхраздельные, доли их перисто-раздельные или дважды перисто-раздельные, с удлинённой на верхушке, острой средней долей, боковые доли обычно закруглённые, иногда листья цельные, более-менее лопастные.

Цветки однополые, с прицветничками лодочкообразной формы. Тычиночные цветки одиночные, диаметром 2—2,5 см, на мохнатом цветоносе; цветоложе широко колокольчатое, пушистое; чашелистики узко ланцетные до шиловидно-нитевидных; венчик снаружи зеленеющий и мохнатый, широко воронковидный, доли его продолговато-яйцевидные или овальные; тычинок пять, из них четыре попарно сросшиеся, а одна свободная. Пестичные цветки одиночные, несколько крупнее мужских; завязь более-менее опушённая; столбик тонкий, длиной около 5 мм; рыльце пятилопастное, зеленоватое.

Распространённое мнение, что плод арбуза является ягодой, с ботанической точки зрения неверно. Плод всех представителей рода Арбуз — многосемянная, сочная тыквина. Плоды арбуза по форме, величине и окраске могут очень сильно отличаться друг от друга в зависимости от сорта; поверхность плодов гладкая.

Семена плоские, часто окаймлённые, разнообразно окрашенные, с рубчиком. Мякоть розовая или красная, очень сочная и сладкая, но есть сорта с беловато-жёлтой мякотью.

Цветёт в летние месяцы. Плоды созревают в августе—сентябре.

В настоящее время арбуз обыкновенный выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.

 

Арбуз колоцинт (Citrullus colocynthis). Этот вид арбуза известен также под именами «Горькое яблоко», «Горький огурец» или «Лоза Содома».

Ареал вида охватывает песчаные степи и полупустыни Северной Африки, побережье Средиземного моря, Аравийский полуостров, Иран и некоторые районы Пакистана и Индии. Растение культивируется в пределах своего ареала.

Колоцинт — многолетнее травянистое растение стелющиеся по земле и цепляющиеся усиками. Листья округло-выемчатые глубоко трёх-пятилопастные. Цветки однополые одиночные крупные жёлтые сростнолепестные с трубчатым венчиком. Плоды — шаровидные трёхгнёздные ягоды, размером с лимон, с плотной гладкой зелёно-пятнистой кожурой. При созревании кожура становится соломенно-жёлтой, а семяносцы расщепляются и в центре плода образуется трёхлучевая щель. Внутри плода содержится белая мякоть (пульпа) с многочисленными семенами. Семена яйцевидные, плоские, гладкие, твёрдые, желтоватого цвета. Они имеют очень горький вкус, но не имеют запаха.

Используемым сырьём служат собранные созревшие плоды, которые очищают ножом от жёлтой кожуры и сушат. Очищенные высушенные плоды очень лёгкие, 5-8 см в диаметре, состоят из рыхлой белой мякоти и многочисленных семян.

В пульпе плодов содержатся смолы, извлекаемые диэтиловым эфиром и хлороформом, гликозиды (до 2%), пектины и белки. Семена богаты жирным маслом. Сильное слабительное действие плодов растения обусловлено содержащимися в них гликозидами, генинами которых являются элатерины — производные тетрациклического тритерпена кукурбитацина.

Порошок или экстракт плодов колоцинта применяют, как сильные слабительные средства и печёночные стимуляторы, а также входят в состав лекарств от водянки. При передозировке они могут вызвать сильные, острые боли в кишечнике с опасным воспалением. В местах своего произрастания растение используется в качестве лекарственного средства с древнейших времён. В европейскую медицину оно введено арабами.

Учитывая, что Колоцинт произрастает в диком виде в Израиле, он отождествляется с «дикой тыквой», упомянутой во Второй Книге Царств стр. 4:39-4:40.

Семена Колоцинта горькие, но съедобные, имеют ореховый привкус, и богаты жирами и белками. Они съедаются целиком или используются для получения масла. Содержание жиров в семенах — 17-19%.

Лучшие сорта бахчевых арбузов — астраханский, или быковский (белый), монастырский (зелёный с белыми полосами и с красными или серыми семенами), камышинский (такой же окраски), херсонский, моздокский, урюпинский и другие. Некоторая часть арбузов поступает в солку, подобно огурцам, и для приготовления, путём варки и сгущения сочной мякоти, арбузного мёда (нардек, бекмес). При культуре арбуза на огороде или парнике семена берут лежалые (свежие дают малоплодные, хотя и сильного роста растения).

 

Квадратный арбуз. Арбузы с квадратными сторонами всем хороши, они удобнее в транспортировке, их больше влезает в холодильник, они реже бьются от падений. Единственный их недостаток, это – чуть более высокая себестоимость. Ну так квадратный арбуз и есть интереснее. Квадратные арбузы первыми начали выращивать в Китае.

Если вы являетесь врагом прогресса, не спешите торжественно потирать руки, предвкушая предмет для дискуссии. Арбузы выращиваются совершенно традиционным путём, без всякого химического воздействия. Не проводился и селекционный отбор. Квадратные арбузы – самые что ни на есть обыкновенные, просто их выращивают в специальных пластиковых коробках кубической формы. Отличие состоит лишь в том, что традиционные арбузы надо катить, а квадратные – толкать.

Во многих странах планируется наладить выпуск и других овощей кубической формы. К примеру, перца и помидора.

В том случае, если вы являетесь тонким ценителем квадратного и не хотите ждать, пока овощи кубической формы доберутся до наших магазинов, можете вырастить смешной арбуз сами.

Квадратные арбузы, повторимся, выращивают точно так же, как и обыкновенные, но, когда плоды достигнут размеров с теннисный мячик, поместите их в ящики кубической формы со сторонами 20×20 см и хорошей вентиляцией. Окрасьте их в черный цвет для улавливания тепла, так как растение лежит на холодном грунте. Ящики должны быть с плотно закрывающейся крышкой и прорезью для плети.

Когда вы выставите перед своими родственниками или друзьями квадратный арбуз во время какого-нибудь застолья, запас веселья будет обеспечен на весь вечер.

Выращивание арбуза

Вырастить арбуз достаточно несложно, но для того, чтобы выращенный вами арбуз оказался сладким и в то жевремя полезным, — необходимо придерживаться некоторых нижеизложенных правил выращивания.

Арбуз предъявляет высокие требования по трем параметрам — свет, тепло, влажность. Сахаристость арбуза, содержание витаминов и сухих питательных веществ зависит от условий выращивания.

Температура. Наиболее пригодным для выращивания арбуза считается сухой и жаркий климат. Семена арбуза начинают прорастать при температуре +16 — +18°С. Для того чтобы успешно прошел процесс оплодотворения завязей, требуется уже +18 — +25°С, а для нормального роста и дальнейшего развития их — +25 — +30°С.

Посадка. Поскольку заморозков арбуз не переносит, выращивать эту культуру целесообразнее рассадой, высаживая ее во второй половине мая. Если же все — таки вы решили провести посадку семян арбуза, то предварительно необходимо в обязательном порядке закаливание семян для повышения их хладоустойчивости. Для этой цели семена арбуза замачивают и подвергают затем 1 — 2 суточному закаливанию температурой от 0 до 20°С.

Выбирая сорт арбуза для посадки, нужно знать, что более ранние сорта обычно менее сахаристы, чем поздние, но среднепоздние и позднеспелые сорта имеют срок вегетации 95 суток и в условиях центральной Украины могут не успеть вызреть. Поэтому в этом случае предпочтительнее выбрать раннеспелые сорта, такие как Северное сияние, Обрий F1, Первачок, Карминный и др.

Полив. Арбуз засухоустойчив, но, в тоже время обожает обильный полив и с удовольствием вбирает влагу в свои плоды. Но, помните, что чем обильнее полив — тем ниже сахаристость мякоти арбуза, тем менее он устойчив к заболеваниям. Поэтому, во второй половине вегитации, после цветения, поливы рекомендуют прекратить.

Освещение. Другой фактор, влияющий на полезные свойства арбуза — освещенность. При недостатке света, в пасмурную погоду, содержание сахаров, сухих веществ значительно снижается, уменьшается размер и урожайность арбуза. В связи с этими моментами, для выращивания арбуза используют места на участках, хорошо освещенные солнцем. Как правило это южные, юго — восточные и юго — западные склоны.

Почва. Предпочитает арбуз механически легкие или супесчаные почвы, которые быстро прогреваются.

Удобрение. Для повышения сахаристости арбузов рекомендуется внесение удобрений. Лучшее органическое удобрение — перепревший навоз. Свежий навоз не рекомендуется, в связи с ухудшением вкусовых качеств плодов и снижения их урожайности. Вносят минеральные удобрения осенью, при перекопке (в составе: половинная доза фосфора и азота и половинная доза калия). Слишком большие дозы азотных удобрений отрицательно сказываются на сахаристости плодов, которые вырастают крупными, но безвкусными. Кроме того есть риск внесения в организм избыточных доз нитратов.

 

Выращивание квадратного арбуза

Для выращивания квадратного арбуза нам понадобятся: арбузная семечка, грядка, солнце, квадратная пластиковая форма, вода для полива

Шаг 1. Для выращивания квадратного арбуза не требуется никаких суперспециальных условий. Та же грядка, тот же полив и усиленное солнышко, как и для всех бахчевых культур. Выбирайте те сорта арбуза, которые адаптированы под вашу климатическую зону. Самое главное подобрать квадратную форму для выращивания. Вот тут нужно соблюдать следующие условия: форма должна быть соответствующего размера, не меньше, чем 20×20 см, пропускать свет и воздух. Размер формы определяет размер плода в итоге, хорошая светопропускаемость позволяет плоду вызреть, мы ведь хотим спелый арбуз, а возможность вентилирования необходима для того, чтобы плод не загнил. Также учтите, чем жестче форма, тем более правильным по контурам получится плод. Идеальный вариант – пластиковый прозрачный контейнер, в котором просверлены частые дырочки в верхней части. Сделайте контейнер разборным, тогда вы сможете использовать его не один раз. В верхней части должно быть отверстие для “хвостика” арбуза, которым он прикреплен к лозе.

Шаг 2. Начинаем с выращивания рассады. Проращиваем семечку арбуза, растим саженец арбуза до 5 крепких листочков в горшочке для рассады, затем высаживаем в подготовленную грядку на самое солнечное место. Земля должна быть хорошо удобрена перегноем или навозом. Если в вашей местности ночи прохладные, то накрываем саженцы, создавая эффект теплицы. Поливаем в достаточном количестве не холодной водой и ждем образование завязей.

Шаг 3. После цветения образуются завязи будущих арбузиков. Когда размер плода будет с яблоко, помещаем его в пластиковую коробку. Следим за поливом, почва должна быть влажной. Арбуз зреет приблизительно 90-100 дней после посадки в грунт. Вырастая плод заполнит квадратный контейнер и примет его форму. Останется только разобрать контейнер и удивить своих знакомых необычным плодом.

Таким же образом можно придавать форму кабачкам, огурцам, тыкве и другим овощам. Попробуйте поэкспериментировать!

Лечебные и другие полезные свойства арбуза

Долгое время арбузы считались лакомством бесполезным. Вода и сахар, да и то, если арбуз вырос сладкий. Нозатем установили, что арбуз не имеет себе равных в растительном мире по содержанию ценного продукта – фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах кровообразования и влияет на сохранение тонкого равновесия химических процессов, происходящих в живом организме.

Сок и мякоть арбуза — эффективное мочегонное и желчегонное средство. В мякоти есть фруктоза, хорошо усваиваемая диабетиками, азотные вещества, клетчатка, минеральные соли железа, витамины В1, В2, С и РР, фолиевая кислота, каротин.

Арбузы полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, потому что клетчатка их способствует выведению из организма холестерина. Длительное употребление мякоти излечивает хронические гастриты.

В мякоти зрелого арбуза содержится 2.5-12% сахара, а в семенах – 25-30% масла. Сок, отжатый из мякоти, выпаривают и получают арбузный мед. Из мякоти делают патоку. Несозревшие мелкие арбузы солят, а из корок делают цукаты.

Арбузы лечат многие заболевания. При повышенной кислотности дает положительные результаты лечение арбузной диетой (питаться нужно в основном арбузами с хлебом). Арбузы рекомендуются при болезни Боткина, болезнях печени, желчного пузыря, атеросклерозе, гипертонии, анемии, подагре, пороках сердца, носовых кровотечениях и ожирении. При ожирении следует употреблять мякоть арбуза по 2-3 кг ежедневно. Не чаще одного раза в неделю устраивают разгрузочные арбузные дни: съедают около трех килограмм мякоти в день. Регулярно употребляя арбуз, вы проводите чистку почек, из организма выносится не только песок, но и мелкие камешки.

Химический состав и калорийность арбуза обыкновенного

В 100 г арбуза содержится:

• Вода – 89 г
• Белки — 0.7 г
• Жиры — 0.2 г
• Углеводы – 10.9 г (в т. ч. моно- и дисахариды – 8.7 г, крахмал – 0.1 г)
• Клетчатка — 0.5 г
• Пектин – 0.6 г
• Органические кислоты — 0.12 г
• Зола — 0.6 г

Витамины в арбузе:

• Витамин А (ретинол) – 0.1 мг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) — 7 мг
• Витамин В1 (тиамин) — 0.04 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.03 мг
• Витамин B3 (Ниацин, витамин РР) — 0.24 мг
• Витамин B9 (Фолиевая кислота) – 8 мкг

Макроэлементы в арбузе:

• Калий – 64 мг
• Кальций – 14 мг
• Магний – 224 мг
• Натрий – 16 мг
• Фосфор – 7 мг

Микроэлементы в арбузе:

• Железо – 1000 мкг
• Йод – 2 мкг
• Кобальт – 2 мкг
• Марганец – 35 мкг
• Медь — 47 мкг
• Цинк — 90 мкг
• Фтор — 20 мкг

Арбузные семена содержат до 25% жирного масла. Масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, по физико-химическим свойствам похоже на миндальное масло и может заменять его, по вкусовым — на прованское.

Калорийность арбуза

В 100 г арбуза в среднем содержится около 38 ккал.

Арбуз и красота

Для общего омоложения организма. Нужно пить чай из сухих или свежих арбузных корок. Их мелко режут и одну-две чайные ложки заливают стаканом кипятка и пьют (но не более трех стаканов в день) довольно продолжительное время. Арбуз омолаживает и улучшает цвет лица, придает коже упругость.

Маска из арбуза. Из арбузной корки делают маски или используют для этой цели сок, намочив в нем марлевую салфетку. Затем кладут ее на лицо и шею. Через 20 минут лицо умывают водой, вытирают полотенцем и накладывают нужный крем.

Маска для рук из арбуза. В 1 ст. ложку арбузного сока добавить несколько капель оливкового масла. Смесь нанести на руки. Через 30 мин смыть маску. Кожа станет мягкая и нежная.

Чтобы устранить веснушки или угри. На участок кожи с дефектами наносят эмульсию из семян арбуза на 20 минут, затем смывают. Эмульсию можно приготовить самому: семена помещают в ступку, наливают немного воды и постепенно растирают, добавляя понемногу сначала семена, затем воду. Соотношение семян и воды в эмульсии 1:10.

Для похудения (Арбузная диета). Арбуз — одно из тех блюд, которое подходит для разгрузочных дней, которые обычно практикуют для улучшения самочувствия и похудения (способов несколько, они объединяются под названием «арбузная диета»). Их можно практиковать от 2-х раз в неделю до 1 раза в 10 дней. В разгрузочный день нужно съедать только 1,5-2 килограмма арбуза, разделив эту дозу на 5 приемов. Вариант для тех, кто с трудом переносит голод, — есть арбуз вприкуску с черным хлебом (он к тому же хороший абсорбент).

Тоник из замороженного сока арбуза. Приготовить замороженный сок арбуза. Протирать таким кубиком лицо, оставить на 10 минут как маску, потом умыться. Подходит для любого типа кожи.

Маска из арбуза для лица. Взбейте яичный белок и добавьте 1 ч. ложку арбузного сока. Нанесите маску на лицо на 10-20 минут. Маска прекрасно очищает и стягивает поры. Для сухой кожи вместо яичного белка возьмите желток.

Арбуз в кулинарии

Цукаты из корки. Для этого арбуз очищают от мякоти (кожицу не снимать!), нарезают небольшими кубиками и варят в кипятке до мягкости. Затем опускают в сахарный сироп (1.5 кг сахара на 4 стакана воды), оставляя на 10-12 часов, а потом проваривают 10 минут. Снова дают постоять, опять варят. Такую процедуру повторяют три-четыре раза. В конце варки добавляют ложку лимонной кислоты и ванилин на кончике ножа. Откинув горячие корки на поднос, дают стечь сиропу, засыпают сахарным песком, перемешивают и встряхивают. Затем уже можно подсушить в горячей духовке. Хранять цукаты в стеклянной посуде или в бумажных пакетах.

Варенье из арбузных корок. На килограмм корок нужно 1.2 кг сахара, полторы чайной ложки питьевой соды, ванилин. Делают его так. Корки вымывают, очищают от мякоти и верхней зеленой кожицы, нарезают небольшимим кубиками и каждый прокалывают. В стакане горячей воды растворяют соду и смешивают с пятью стаканами холодной воды. В этот раствор опускают подготовленные корки, закрывают крышкой и оставляют на четыре часа. Половину приготовленного сахара высыпают в другую кастрюлю, заливают тремя стаканами воды, ставят на огонь и дают прокипеть минут 10-15. Из содового раствора вынимают корки, промывают их несколько раз в проточной воде, а затем опускают в кипящий сироп. Кипятят 15 минут, снимают с огня и оставляют на ночь. На другой день нужно высыпать оставшийся сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне три часа. За две минуты до окончания варки добавляют по вкусу ванилин. Таким же способом варят варенье из корок дыни.

Соление арбузов. Приготовление: Арбузы солят поздних тонкокожих столовых сортов. Недозрелые и перезрелые арбузы не годятся для соления. Отобранные для соления арбузы должны быть мелкие – диаметром до 15–20 см. Их моют и прокалывают в 10–15 местах деревянной или специальной иглой. Затем арбузы укладывают в бочку или чан и заливают рассолом (10 л на 10 кг арбузов, 600–700 г соли на 10 л воды). Арбузы накрывают деревянным кругом, а на него ставят груз, чтобы арбузы не всплывали.

Арбузы лучше солить в холодном помещении. Через 1–2 месяца их можно есть. Вкус соленого арбуза сладковато-кислый, освежающий, с запахом, характерным для сброженных продуктов.

При солении арбузов пряности не добавляют. Арбузы можно квасить вместе с нашинкованной капустой (3–4 арбуза на 100-литровую бочку). В этом случае арбузы имеют вкус и аромат квашеной капусты.

Напиток «Крюшон» из арбуза. Ингредиенты: арбуз весом 3,5-4 кг, 1 бутылка белого сухого вина, 1 бутылка белого полусладкого вина, 100 мл коньяка, 100 мл фруктового ликера, яблоки, 1 персик, 300 г белого и черного винограда, сахар — 100 г.

Приготовление:

1. Яблоки, персик и виноград вымыть. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Виноград разрезать пополам и удалить косточки.

2. Сложить фрукты в плоскую посуду, засыпать сахаром, влить коньяк и 350 мл сухого вина, поставить в холодильник на 2 ч.

3. Арбуз тщательно вымыть. Срезать верхушку. Столовой ложкой вынуть из арбуза мякоть.

4. Из арбузной мякоти специальной ложкой-выемкой сделать шарики. Можно просто нарезать арбузную мякоть небольшими кусочками.

5. Переложить в арбуз охлажденные фрукты вместе с настоявшейся жидкостью. Добавить арбузные шарики. Влить оставшееся вино и ликер. Добавить кубики льда. Взболтать и разлить по чашкам.

Для детей и тех, кто не употребляет алкоголь! Можно готовить крюшоны из светлых фруктовых соков — яблочного, виноградного и других. Технология приготовления такая же: фрукты моют, режут, засыпают сахаром и ставят на 2 часа в холодильник. Затем добавляют сок или смесь соков.

Это интересно! Не менее вкусный крюшон можно сделать в большой среднеазиатской дыне. Чтобы не заглушить ее собственный удивительный аромат, другие фрукты или ягоды должны быть с нейтральным запахом. По этой же причине не стоит добавлять в дынный крюшон фруктовые или ягодные ликеры.

Коктейль «Арбузный Gin Fizz». Ингредиенты: 20 мл арбузного сока, 20 мл простого сиропа (сахар и вода в соотношении 1:1), 20 мл лимонного или лаймового фреша, 40 мл джина, содовая, мята и срез лайма для гарнира.

Приготовление: В шейкер со льдом налейте арбузный сок. Добавьте джин, сироп и свежевыжатый сок лайма или лимона. Хорошо встряхните шейкер. Процедите содержимое шейкера в охлажденный тумблер. Долейте доверху содовой. Украсьте мятой и срезом лайма.

Осторожно! Арбуз

Давайте теперь поговорим о потенциальной опасности арбуза. Природа сделала его полезным и питательным, однако продукты жизнедеятельности человека наложили неприятный отпечаток на пользу арбуза.

Например, нитраты, которыми накачивают арбузы для быстрого роста, имеют отравляющие эффекты. Организмы крепких людей накапливают их, и со временем человек испытывает слабость, раздражительность и бессонницу, а также снижается иммунитет. А вот дети, беременные женщины и страдающие заболеваниями ЖКТ люди, могут почувствовать симптомы уже через пару часов после еды. Появится тошнота, головокружение, боль и рвота. Страшно то, что отличить «чистый» арбуз от «ядовитого» практически невозможно без лабораторного анализа.

Также виновниками вышеперечисленных проблем могут стать микробы. Условия выращивания, перевозка и хранение арбузов – зачастую создают благоприятную среду для развития микроорганизмов. Даже не проникая внутрь плода, наружная корка полна микробов, которые рано или поздно попадают на ваш стол и в желудок.

 

Чтобы ограничить себя от инфекции и пищевого отравления, нужно соблюдать несколько несложных правил:

1. Не покупать надрезанные или треснутые арбузы. Заметив трещинку, сразу откажитесь от покупки. Особенно не вздумайте покупать ягоду, в которой добродушный продавец вырезал треугольник для демонстрации спелости;

2. Разрезанные на дольки магазинные арбузы и завернутые в пленку ни капли не безопасней рыночных;

3. Принеся купленный арбуз домой, не ставьте его на стол до тех пор, пока тщательно его не помоете. Иначе микробы останутся на скатерти и переберутся на соседние продукты.

4. Чем более «ранний» арбуз, тем выше вероятность того что в нем могут содержаться нитраты. Чтобы максимально обезопаситься от покупки нитратного арбуза выполните следующие действия:

— сожмите арбуз, в случае если он не трещит, хотя по всем признакам спелый, то, скорее всего, созревал он не «естественным» образом

— отрежьте кусочек арбуза и опустите его в стакан с водой: арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, тогда как натуральный арбуз лишь сделает воду немного мутной

Имейте в виду что в «сезон» (начинается с середины августа) риск купить опасный арбуз значительно снижается, но и в это время постарайтесь быть внимательными!

— Беременным женщинам, особенно в 3й триместр желательно не употреблять арбуз!- Людям, болеющим на сахарный диабет нужно с осторожностью и в небольших количествах принимать арбуз, т.к. он содержит много сахара.

Интересные факты с арбузом

— Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 122 килограмма. Такой массы достиг арбуз сорта Каролина-Кросс.

— Фермер из Темрюкского района Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой в 61,4 килограммов. Он является самым большим арбузом, выращенным в Европе.

Как выбрать арбуз

Чтобы выбрать вкусный арбуз, нужно знать многие «секреты». Во-первых, у зрелого арбуза сбоку обязательно есть желтое пятно. Хвостик должен быть не слишком свежим, и не слишком сухим. Корка должна быть жесткой, блестящей, и не протыкаться ногтем. Созревший арбуз при постукивании дает чистый и звонкий звук. Полоски яркие

Обсудить арбузы на форуме

//forum.dobro-est.com/threads/arbuz-kavun-citrullus.165/

 

Теги: арбуз, citrullus, кавун, арбуз обыкновенный, арбузная диета, выращивание арбуза, фото арбузов, арбуз калории, калорийность арбуза, выбрать арбуз, как вырастить арбуз, соление арбузов, квадратные арбузы, цукаты из арбуза, полезные свойства арбуза, выбор арбуза, арбуз при беременности, состав арбуза, кавун фото, лечение арбузом, коктейли с арбузом, арбуз в медицине

Арбуз.Лечебные и полезные свойства.

Хорош спелый арбуз! Вон­зишь в него нож — и в обе стороны с легким хрустом поползли трещинки. И крас­ная ароматная мякоть.Как и любой фрукт, овощ или ягода (а арбуз — это ги­гантская ягода), арбуз со­держит только ему прису­щий набор различных ве­ществ.

Практически вся мя­коть— это клетчатка, пекти­новые вещества и вода. Сладость арбуза зависит от легко усвояемых человеком фруктозы и глюкозы (5,5— 13%). Лишь в процессе хра­нения они превращаются в диетически менее ценную сахарозу. В крупном арбу­зе может содержаться до полукилограмма сахаров. Белков немного, есть и сво­бодные аминокислоты: ар­гинин, серин, изолейцин…

Богат арбуз макро- и мик­роэлементами. Причем важ­но то, что они находятся связанными в органических веществах. Это улучшает их усвояемость человеком. Так, магния в арбузе 224 мг%, калия 64 мг%, кальция 16 мг%, натрия 16 мг%, фосфора 7 мг%, железа 1мг%.

В небольших количествах в арбузе содержатся вита­мины: В1, В2,| РР, каротин, (провитамин А), аскорбино­вая кислота.

Семена арбуза—черные или коричневые до 1000 штук в плоде, содержат до 25% жирного масла (в очи­щенных ядрах до 50%). Экс­тракт семян содержит фер­мент уреазу. Масло из се­мян арбуза обладает цен­ными пищевыми данными, а по физико-химическим свойствам оказалось год­ным к применению в меди­цине наравне с миндаль­ным маслом. В семенах об­наружены также следы эфирного масла. Алка­лоидов и токсических ве­ществ в арбузе не обна­ружено.

Арбуз оказывает сильное мочегонное действие, но при этом не раздражает почки и мочевыводящие пу­ти, не снижает сахар кро­ви при экспериментальном аллоксановом диабете.

Кроме того, ощелачива­ние мочи способствует рас­творению солей и предотвращает образование камней и песка. Два-два с по­ловиной килограмма арбу­за в сутки распределяются равномерно в течение су­ток.

В народной медицине свежие и сухие корки приме­няются как мочегонное. Корка, зеленая и высушенная, применяется при коли­тах, растертые с водой се­мечки — при глистных за­болеваниях.

Важным биологическим активным ингредиентом ар­буза является фолиевая кислота. Она не редкость в продуктах растительного происхождения; содержит­ся в картофеле, зеленом горошке, цветной капусте и других овощах, но все они употребляются в вареном виде и фолиевая кислота разрушается во время тер­мической обработки.

Как известно, фолиевая кислота принимает участие в кроветворении и в регуля­ции многих биохимических процессов организма. По­этому арбуз используется с лечебной целью при малокровиях различного проис­хождения, заболеваниях крови и кроветворных орга­нов, последствиях лучевойтерапии. Наряду с фолие­вой кислотой больной полу­чит в арбузной мякоти до­статочную дозу органиче­ского легко усвояемого же­леза.

Арбуз показан при забо­леваниях печени как источ­ник магния, в сочетании с легко усвояемыми сахара­ми. Соли магния необходи­мы для правильного функ­ционирования больной и здоровой печени, например, больным, перенесшим раз­личные гепатиты, болезнь Боткина, интоксикация, при алкогольном циррозе пече­ни, хроническом холецисти­те, желчно-каменной бо­лезни.

Пектиновые вещества и клетчатка арбузной мякоти улучшают микрофлору кишечника, переваривание пи­щевой массы, усиливают синтез витаминов кишечны­ми бактериями. Арбуз по­казан при вялом пищеваре­нии, запорах, преобладании гнилостных процессов.

Арбуз применяют также при ожирении и избыточ­ном питании в качестве раз­грузочной пищи. Значитель­ный объем мякоти арбуза при относительно неболь­шой калорийности имитиру­ет наполнение желудка, со­здает ощущение сытости, арбузные разгрузочные дни легко переносятся больны­ми. Для разгрузочного дня используют 1,5—2 кило­грамма мякоти арбуза в сутки.

Арбуз полезен всем здо­ровым людям, больным же по совету с врачом. Арбуз не показан при обострениях язвенной болезни, для больных с колитами, с нали­чием поносов, боль­ным с заболеваниями серд­ца при наличии отеков и тенденции к задержке жид­кости. Употребление арбуза больным диабетом возмож­но с учетом суточной нор­мы потребления сахара.

д-р мед. наук А.Турова

Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению арбузов

Арбуз – одно из самых популярных лакомств, знакомое практически каждому. Его употребляют в пищу в свежем и засоленном виде, используют для приготовления меда, повидла, пастилы, варенья и цукатов. Мякоть, семена и корочки применяют в народной медицине для лечения и профилактики разных заболеваний. Польза и вред арбуза для здоровья организма человека досконально изучается в самых различных аспектах.

Описание

Арбуз – плод однолетнего травянистого растения семейства Тыквенные. Согласно кулинарной классификации, арбуз относят к ягодам. Это самая большая из всех известных ягод, которая может иметь различную форму – овальную, шарообразную и даже форму куба. Родиной растения считается Южная Африка, в наш же регион они попали во времена монголо-татарского ига. В настоящее время активно культивируется около 40 различных сортов этой ягоды.

Растение имеет ползучие опушенные стебли до 4 метров длиной. Крупные трехраздельные листья расположены на удлиненных черешках. У арбуза мощная корневая система, благодаря чему культура легко переносит засуху. Цветет растение через 40-45 дней после посадки. Плод – сочная ягода с красной или розовой мякотью и большим количеством плоских семян. Зрелость ягоды определяется по высыханию плодоножки. Масса плода варьируется от 2 до 20 кг.

Знаете ли вы? Самый большой арбуз был выращен в китайской провинции Хэйлунцзян. Его масса – 69 кг, длина 72 см, а диаметр ягоды составил почти 44 см.

Польза арбуза для организма человека обусловлена тем, что в его составе обнаружены:

  • фруктоза;
  • глюкоза;
  • пектиновые вещества;
  • сахароза;
  • щелочные вещества;
  • аскорбиновая кислота;
  • каротин;
  • фолиевая кислота;
  • витамины В1, В2, В6, Е, Н и РР;
  • микро- и макроэлементы: калий, фосфор, железо, кальций, магний, натрий, цинк и селен.

Ягода считается низкокалорийным продуктом – в 100 г всего 26,7 ккал, что делает ее привлекательной в качестве диетического блюда.

Чем полезен арбуз

Благодаря насыщенному химическому составу, всеми любимый за свои вкусовые качества фрукт оказывает неоценимую пользу здоровью человека.

  • Главное свойство фрукта – мочегонное действие, которое обусловлено наличием в составе солей калия. Усиление оттока мочи из организма способствует выводу камней из почек и мочевого пузыря. Ощутимую пользу приносит употребление ягоды при хроническом цистите, мочекислом диурезе, отеках.
  • Наличие железа и фолиевой кислоты способствует процессу кроветворения. Рекомендуют включить в рацион при железодефицитной анемии, малокровии.
  • Выводя лишнюю жидкость и токсины, улучшая обмен веществ, эффективно борется с гипертонией, ожирением и ревматизмом.
  • Пищевые волокна благоприятно влияют на пищеварительный процесс, улучшают перистальтику кишечника, предотвращают запоры.
  • Арбузный сок способствует растворению и выводу солей из организма, благодаря чему оказывает пользу при артрите и подагре.
  • Фолиевая кислота (витамин В9) участвует в построении ДНК и РНК, в делении клеток, регулирует усваивание белков, без чего нормальное функционирование организма невозможно. Стоит отметить, что наличие витамина В9 в арбузе оказывает неоценимую пользу и для организма беременных женщин, так как недостаток этого элемента может нанести вред формирующейся нервной системе малыша.
  • Наличие магния (в 100 г ягоды содержится 60% его суточной нормы) обеспечивает нормальное усваивание минералов и витаминов. Кроме того, магний улучшает функционирование сердечной мышцы, предотвращает образование камней и отложение солей.
  • Фруктоза в составе ягоды делает ее востребованной у больных сахарным диабетом.
  • Натуральные щелочные соединения наделяют продукт желчегонным свойством, что является профилактикой застоя желчи в организме.
  • Польза содержащегося в мякоти фрукта калия проявляется в укреплении стенок сосудов, нормализации работы сердца, предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Наличие клетчатки способствует снижению уровня холестерина в крови, что приносит пользу людям, страдающим сахарным диабетом и атеросклерозом.
  • Отвары и настои из косточек обладают противовоспалительным, противопаразитарным и омолаживающим свойством.
  • Каротиноидный пигмент ликопин предотвращает развитие онкологических заболеваний.
  • Аминокислота цитруллин стабилизирует работу сердечной мышцы, расширяет кровеносные сосуды, повышает потенцию у мужчин.

Использование в домашних условиях

В качестве лекарственного сырья используют все компоненты растения: корку, цветки, мякоть, сок и косточки. С помощью отваров, настоев, употребления в свежем виде приготовленного арбузного меда, лечат многие заболевания. Рецептов приготовления лекарственных препаратов на основе этой ценной ягоды существует множество, приведем некоторые из них.

  • При гипертонии для снятия отеков и снижения давления рекомендуют приготовить настой из высушенной корки. Для этого 100 г сухого сырья заливают 0,5 л кипятка. Емкость накрывают крышкой и настаивают до остывания настоя. Принимают по ½ стакана 3-5 раз в день. Снять отеки можно также и с помощью сока абрикоса.
  • Для лечения мочекаменной болезни, камней в желчном пузыре 100 г семечек залить 1 л холодной воды. Довести до кипения, остудить. Пить по 1 стакану трижды в день между приемами пищи.
  • В качестве отхаркивающего средства готовят настой из листьев и цветков. 2-3 ст. л. сухого сырья залить 2 ст. кипятка, дать настояться при закрытой крышке. Принимать по 0,5 стакана в день. В качестве средства от кашля рекомендуют также отвар из листьев белой акации.
  • Для изгнания паразитов из организма высушенные семечки измельчить и смешать в пропорции 1:10 с молоком. Принимать дважды в день между приемами пищи по 2 стакана.
  • Пользу от приема отвара из корок ощутят больные при заболеваниях ЖКТ, почек и ожирении. 100 г измельченного сырья залить 1 л воды. Смесь необходимо проварить в течение получаса. Отстаивать 1 час, профильтровать и принимать по ½ стакана 3 раза в день.
  • При онкологических заболеваниях пользу принесет самостоятельно приготовленный «арбузный мед». Мякоть спелой ягоды измельчить и протереть через сито. Полученный состав отжать через марлю. Поставить на медленный огонь и выпаривать, постоянно помешивая и снимая пену. Объем кашицы должен уменьшиться от первоначального объема в пять раз.
  • В качестве лекарства от анемии высушенные корки следует измельчить до порошкового состояния. 2 ст. л. порошка залить 200 мл кипятка. После того, как состав настоится, принимать по ½ стакана 2-3 раза в день.
  • Для заживления ран, в том числе и гнойных, мякоть плода нужно растереть до пюреобразного состояния. Кашицу прикладывать к ране, сверху прикрыть целлофаном и марлей. Закрепить повязку бинтом. Трижды в день нужно менять средство на свежеприготовленное. Если сезон созревания арбуза не наступил, то раны можно лечить с помощью компрессов из сока алоэ.

Противопоказания

Важно также помнить, что бахчевые культуры могут накапливать нитраты, которые недобросовестные аграрии используют в качестве удобрений. Такой продукт может вызвать тошноту, понос, боли в животе и рвоту. Особенно опасен нитратный плод для детей, беременных женщин, людей с заболеваниями почек. Признаком отравленного плода является наличие желтых уплотнений в мякоти, которые видны на срезе.

Употреблять арбуз не рекомендуют:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • людям с нарушениями оттока мочи;
  • при аденоме предстательной железы;
  • при диарее и колите;
  • при наличии крупных камней в почках и желчном пузыре;
  • людям с хроническими заболеваниями ЖКТ.

Чтобы арбуз оказывал пользу и не принес вреда, его не рекомендуют употреблять на ночь людям с патологией почек или пищеварительного тракта, а также беременным женщинам. При сахарном диабете арбуз нужно обязательно заедать черным хлебом. Это предотвратит возникновение резких перепадов уровня сахара в крови.

Хранение

Арбузы в нашем климатическом поясе созревают с начала августа и по октябрь. Урожай собирают по мере созревания ягоды. Зрелый плод приобретает упругость корки, характерный блеск и четкий рисунок. Показатели зрелости ягоды:

  • сухая плодоножка;
  • звонкий звук при постукивании ладонью по плоду;
  • при погружении в воду спелый плод всплывет;
  • на участке соприкосновения плода с грунтом образовывается бледно-желтое пятно.

Для заготовки сухого сырья, корку срезают со спелых плодов. Их тщательно промывают, разрезают на полоски и высушивают на открытом воздухе или в электросушилке. Хранят в бумажных пакетах или плотно закрытых стеклянных банках. Цветки и листья собирают в период цветения растения. Сушить можно также в сушилках или под навесами без попадания прямых солнечных лучей.

Хранить высушенное сырье рекомендуют в бумажных или тканевых мешочках. Семена собирают из полностью созревших плодов, тщательно очищают от мякоти, промывают и сушат под навесами или в хорошо вентилируемых помещениях. Арбуз, являясь вкуснейшим лакомством, одновременно оказывает и неоценимую пользу организму человека.

А какие недуги излечили вы с помощью этой ягоды? Ждем ваши рассказы, комментарии, советы и рецепты под данной статьей.

Арбуз: полезные и лечебные свойства

Вся вторая половина лета и начало сентября проходят под знаком арбузов — в июле они появляются, в августе ими уже наслаждаются вовсю. Арбуз — не просто лакомство, а самое настоящее лекарственное растение.

Полезные свойства арбуза

1. Поддерживает здоровье плода и иммунитет

Витаминов в арбузе сравнительно немного, за исключением одного — фолиевой кислоты (витамин В9). Она принимает участие в кроветворении, препятствует жировой инфильтрации печени, поддерживает иммунную систему, способствуя нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец — лейкоцитов, а также играет важную роль в беременности — регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для его нормального развития. Поэтому арбуз будет полезен всем с общеукрепляющей целью и просто незаменим беременным и тем, кто планирует вскоре заводить детей.

2. Гоняет песок

Как известно, мало кто останавливается на одной арбузной дольке. В итоге мочегонный эффект арбуза известен всем. Больше других это свойство следует взять на заметку тем, кто хочет очиститься. Так называемый метод арбузно-водных толчков, когда человек ежедневно на протяжении 4-5 дней съедает около 2 килограмм арбуза натощак, можно в 2 приема — утром и днем — известный способ погонять песок из почек.

3. Улучшает стул и цвет лица

Арбуз гоняет не только песок из почек, но способствует освобождению застойной желчи. Таким образом, хороший стул и цвет лица на следующий день после «арбузотерапии» вам обеспечены.

4. Выводит лишний холестерин

Арбуз богат клетчаткой, которая способствует выведению лишнего холестерина, одного из главных виновников так называемой болезни старости атеросклероза.

5. Способствует похудению

Арбуз — одно из тех блюд, которое подходит для разгрузочных дней, которые обычно практикуют для улучшения самочувствия и похудения (способов несколько, они объединяются под названием «арбузная диета»). Их можно практиковать от 2-х раз в неделю до 1 раза в 10 дней. В разгрузочный день нужно съедать только 1,5-2 килограмма арбуза, разделив эту дозу на 5 приемов. Вариант для тех, кто с трудом переносит голод, — есть арбуз вприкуску с черным хлебом (он к тому же хороший абсорбент).

6. Помогает при колите

В народной медицине известен способ лечения колита — воспаления толстого кишечника — с помощью настоя из арбузных корок. Для его приготовления возьмите 80-100 граммов сухих арбузных корок, залейте 500 мл кипятка и дайте настояться до охлаждения. Принимайте по 0,5 стакана 4-5 раз в день.

Изучение важных медицинских применений кожуры арбуза: USDA ARS

Изучение важных медицинских применений кожуры арбуза

Автор: Луис Понс,
, 21 февраля 2003 г.

Большинство людей не думают об арбузной корке. Хотя некоторые используют кожуру для приготовления маринованных, засахаренных и даже жареных блюд, большинство людей выбрасывают их, когда съедают сладкие плоды дыни.

Однако исследование Службы сельскохозяйственных исследований показало, что кожура содержит цитруллин, аминокислоту, которая играет важную роль в цикле мочевины человеческого организма, который удаляет азот из крови и помогает преобразовать его в мочу.Вот где цитруллин помогает создавать аргинин, еще одну аминокислоту, дефицит которой у некоторых людей.

Недавнее медицинское исследование, проведенное другими учеными, показало, можно ли использовать связь цитруллин-аргинин для создания методов лечения проблем сосудистого тонуса, связанных с серповидно-клеточной анемией.

Агнес Римандо, химик-исследователь из исследовательского подразделения ARS Natural Products Utilization Research Unit в Оксфорде, штат Миссисипи, говорит, что открытие может привести к производству экстракта на основе кожуры или пищевых добавок, которые устраняют дефицит аргинина или серповидных клеток.Она провела исследование в сотрудничестве с физиологом растений Пенелопой Перкинс-Визи из Южно-центральной лаборатории сельскохозяйственных исследований ARS в Лейн, штат Оклахома.

В цикле мочевины цитруллин соединяется с другой кислотой с образованием аргинина. Цитруллин, также содержащийся в сладкой и водянистой внутренней части арбуза, является «заменимой» аминокислотой, а это означает, что ее не нужно принимать внутрь, потому что ее вырабатывает организм. Аминокислоты, «строительные блоки» организма, образуются, когда пищеварение расщепляет белок.

Аргинин усиливает оксид азота, который расслабляет кровеносные сосуды и, таким образом, может помочь в лечении стенокардии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Это интригует ученых, изучающих проблемы кровообращения, связанные с серповидно-клеточной анемией. Считается, что аргинин ускоряет рост мышц, улучшает заживление ран, борется с усталостью, стимулирует иммунную систему, лечит импотенцию и борется с раком.

Нарушения цикла мочевины могут привести к летальному накоплению белков, таких как аммиак, в кровотоке.Для лечения этих заболеваний часто рекомендуют аргинин или цитруллин.

Римандо говорит, что это открытие было сделано на ранней стадии исследования, в котором участвовали она и лаборатории Перкинса-Визи и которое было направлено на определение содержания цитруллина в различных сортах арбузов.

ARS — главное научно-исследовательское агентство Министерства сельского хозяйства США.

Научные статьи, журналы, авторы, подписчики, издатели

Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования. аудитория.
Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также получить ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
2021 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки клиентов в службу поддержки клиентов журнала в Science Alert.
Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В виде некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

10 лучших преимуществ для здоровья от употребления семян арбуза

Семена арбуза

Мало кто любит есть семечки арбуза. Просто они без ума от красной мясистой мякоти фрукта. Но, прочитав эту статью, вы дадите равный вес как красноватым водянистым частям, так и его семенам.

Как есть семена арбуза?

Семена арбуза можно есть сырыми, проросшими и жареными. В любом виде пробует и без побочных эффектов. во время употребления в пищу этих семян рекомендуется тщательно пережевывать их в другом месте, где семена выйдут из пищеварительного тракта в целости и сохранности.

Удивительные преимущества семян арбуза

Семена арбуза богаты питательными веществами, такими как белок, незаменимые жирные кислоты, витамины и минералы.Описываются некоторые из важных удивительных преимуществ употребления в пищу семян арбуза.

  1. Семена арбуза для волос. Семена содержат достаточное количество белка, который полезен для здоровья ваших волос. Семена содержат железо, которое укрепляет волосы и способствует их росту. Он не дает вашим волосам стать тонкими, сухими и тусклыми. В семенах содержится магний, который делает волосы сильными и здоровыми. Жареные семена содержат медь, которая производит меланин, пигмент, отвечающий за окрашивание ваших волос.Незаменимые аминокислоты предотвращают ломкость волос. Его масло помогает избавиться от зуда кожи головы, так как оно легко впитывается в кожу головы.
  2. Семена арбуза для сияющей кожи: эти семена богаты жирными кислотами, такими как олеиновая кислота и линолевая кислота, которые полезны для здоровья вашей кожи. Ненасыщенные жирные кислоты увлажняют вашу кожу. Масло семян предотвращает высыхание, тусклость и появление прыщей на коже. Наличие жирных кислот делает вашу кожу более светлой и гладкой. Нанесение его масла на лицо полезно при лечении прыщей, прыщей, морщин и других проблем, связанных с кожей.Наличие антиоксидантов обеспечивает гладкость кожи, замедляя процесс старения.
  3. Арбуз на закуску: почему вы хотите перекусить пиццей или жареным картофелем. Жареные и сушеные семена арбуза используются в качестве закусок, супов и соусов. Тем не менее, можно принять меры предосторожности: жареные семена следует пережевывать должным образом, чтобы лучше усвоить питательные вещества, иначе они будут поступать из вашего пищеварительного тракта почти в неизменном виде. Проростки арбуза можно взять, замочив на несколько дней в воде, а затем обжарив в духовке.Это придаст вкус закускам. Его масло также известно как масло Калахари или Ootanga, потому что оно довольно популярно в Западной Африке, где люди обычно любят использовать его в кулинарии.
  4. Семена арбуза калорийны: семена богаты калориями и жирными кислотами. В одной чашке таких семян содержится около 600 калорий, что почти в три раза больше, чем у коричневого риса. Это хороший источник энергии по невысокой цене. В то же время он известен многими важными полезными жирными кислотами: i.е. олеиновая кислота, линолевая кислота и др.
  5. Арбуз для сексуального влечения: Арбуз называют натуральной виагрой из-за его эффективных свойств сексуального влечения. Семена богаты многими важными аминокислотами, такими как аргинин, лизин и глутаминовая кислота. Присутствие аминокислоты аргинин повышает вашу сексуальную силу и помогает стимулировать ваше сексуальное желание. Ликопин в семенах способствует образованию спермы.
  6. Семена арбуза для лечения диабета: такие семена в определенной степени эффективны для снижения уровня сахара в крови, поэтому полезны при лечении диабета 2 типа.Чтобы контролировать сахар, нужно пить чай из семян арбуза. Магний регулирует метаболизм углеводов, которые напрямую влияют на уровень сахара в крови.
  7. Пищевая ценность семян арбуза: С точки зрения пищевой ценности, эти семена содержат множество важных питательных веществ. Семена содержат белок, незаменимые жирные кислоты, витамины и минералы. Что касается минералов, у них есть железо, магний, калий, натрий, цинк, медь и марганец. В нем присутствуют многие важные аминокислоты, такие как аргинин, лизин, триптофан и глюматовая кислота.Он также богат незаменимыми жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, линолевая кислота и т. Д. Что касается витаминов, в нем есть комплекс витаминов.
  8. Семена арбуза для сердца: присутствие магния в арбузе обеспечивает хорошее функционирование сердца, регулирует обменные процессы и поддерживает высокое кровяное давление. Употребление этих семян в пищу также полезно для сердечной деятельности и гипертонии. Аргинин лечит ишемическую болезнь сердца, а также регулирует кровяное давление. Жирная кислота омега-6 снижает кровяное давление.
  9. Семена арбуза для нервной системы: известны комплексом витаминов B. Он содержит ниацин, фолиевую кислоту, тиамин, пантотеновую кислоту и витамин B6. Из всех этих витаминов ниацин очень важен для поддержания нервной системы, пищеварительной системы и красоты кожи.
  10. Использование семян арбуза: Это сырые семена из-за их питательной ценности. Их можно использовать в салатах, жареном рисе, супах и т.д. Его используют в бутербродах. Его используют при приготовлении сладких блюд, особенно по случаю праздников.Этот чай также довольно популярен и полезен для здоровья. Это также части хлеба и печенья.

Девушка-арбуз исследует летние фрукты с помощью традиционной китайской медицины

«Употребление фруктов дает нашему организму возможность отдохнуть от продуктов, для переваривания которых требуется больше усилий», — говорит Пол Питчфорд в своей книге, объединяющей западные исследования здоровья и питания с традициями восточной медицины. Он также упоминает, что большинство фруктов обладают ощелачивающими свойствами благодаря своим охлаждающим и очищающим свойствам, что может помочь сбалансировать чрезмерное потребление богатой пищи в американском рационе.

Chow разделяет преимущества «поедания радуги» за счет употребления фруктов (и овощей) разного цвета. В каждом фрукте есть разные антиоксиданты, которые помогают очистить организм от токсичных окислителей, которым мы подвергаемся, таких как прогорклое масло, обугленное мясо, пластиковые пакеты, контейнеры и упаковка. Чоу объясняет, что фрукты перевариваются не так, как другие продукты, и поэтому они наиболее полезны, когда их едят сами по себе.

Пищевая радуга (Лила Волкас)

Американцы любят есть фрукты с блинами, мороженым и йогуртом, которые могут подавить пищеварение и вызвать «сырость».«Я узнал, что концепция« сырости »в традиционной китайской медицине указывает на вялость пищеварения. Есть много факторов, которые могут способствовать появлению «сырости», одним из которых является диета. Чау дает некоторые возможные симптомы «сырости», такие как легкое увеличение веса, воспаление, усталость (особенно после еды), хронические дрожжевые инфекции и проблемы с кожей. Я убрал, что когда дело доходит до фруктов, вы хотите, чтобы клубника полностью отдавала предпочтение вашим вкусовым рецепторам.

Чау предлагает есть фрукты сами по себе (Лила Волкас)

Однако слишком много фруктов может вызвать «сырость».На семинаре «Повседневная еда как лекарство» Чоу упомянул о важности умеренности. Простой способ измерить, сколько фруктов любого вида нужно съесть в течение дня, — это насладиться тем, что умещается на ладони. Идеальное время для того, чтобы съесть фрукты — это полдник, но, хотя это кажется противоречивым, в китайском народном лекарстве говорится: «Чтобы улучшить пищеварение, нужно съедать ровно пять ягод клубники перед каждым приемом пищи».

Традиционная китайская медицина поддерживает жизнь в гармонии с окружающей средой, и вы можете проверить сезонную карту фруктов и орехов CUESA (некоммерческая организация, миссия которой состоит в обучении городских потребителей устойчивому сельскому хозяйству), чтобы узнать, когда наступают определенные фрукты.

Вот несколько фантастических сценариев, которые помогут вам вспомнить свойства разных летних фруктов:

Сценарий «Абрикос, вишня и персик» (Lila Volkas)

«Абрикосы» может помочь вам в следующем путешествии по наблюдению за птицами. Говорят, что благодаря своей нейтральной температуре они улучшают ваше зрение и увеличивают уровень иньской жидкости. Несколько абрикосов могут утолить жажду и успокоить сухость в горле, когда вы наблюдаете за орлиным гнездом своим недавно улучшенным зрением.

Вишни идеально подходят для летнего тумана в районе залива.Поскольку у них высокая температура, они подходят для пасмурных дней на пляже. Но не волнуйтесь! Питчфорд пишет, что вишня тонизирует селезенку, что связано с эмоцией беспокойства. Так что, может быть, на твоей вечеринке по случаю дня рождения на пляже не так много солнца. Вы можете сохранить свою самооценку, наслаждаясь некоторыми из этих красных драгоценных камней, которые помогают «удерживать вашу« сущность »и ци», как выразился Чоу.

Персики отлично подходят после долгого, жаркого и пыльного похода. Они охлаждаются по своей природе и могут улучшать кровообращение и питать жидкости организма.Питчфорд говорит, что они отлично подходят при сухости легких. После долгого похода на солнце ваш теплый бутерброд с тунцом выглядел немного круто, но вы все равно его съели. Они также могут помочь при воспалении желудочно-кишечного тракта по дороге домой.

Малина, клубника и арбуз сценарий (Лила Волкас)

Малина пригодится вам в походе. По словам Питчфорда, они нейтральны по температуре и помогают при частом мочеиспускании, особенно в ночное время.Если вы не хотите, чтобы вам мешали спать в спальном мешке, возможно, вы захотите съесть малиновый десерт, прежде чем лечь в мешок.

Клубника подходит для бодрого вожатого летнего лагеря, который весь день кричит на солнышке. Питчфорд объясняет, что клубника как охлаждающий фрукт увлажняет легкие и может использоваться при жажде, боли в горле и охриплости голоса. Также они отлично подходят для кожи. Если вы чувствуете себя изобретательно, можете приготовить для лица клубничное пюре.

Арбуз лучше всего подходит для облегчения ощущения жара. Предположим, вы празднуете на барбекю у друга. Возможно, вы выпили слишком много пива, немного обгорели на солнце и съели несколько чрезмерно обугленных гамбургеров. Употребление арбуза может охладить желудок, уменьшить раздражительность и способствовать выделению жидкости.

Арбуз (Citrullus lanatus) — применение, средства правовой защиты, исследования, побочные эффекты

Доктор Ренита Д’Суза
Арбуз — хорошо известный питательный и лечебный фрукт с охлаждающей жидкостью.Он увлажняет тело, очищает и устраняет загрязнения. Он полезен для снятия воспаления, усталости, чрезмерной жажды, отеков, инфекций почек, скудного болезненного мочеиспускания, инфекции мочевого пузыря и т. Д. Это хороший мочегонный фрукт.

Введение

Ботаническое название — Citrullus lanatus
Синонимы — Citrullus amarus, Citrullus vulgaris
Семейство — Curcurbitaceae

Лечебные качества


Ссылка — Бходжанакутоохалам

Вкус — Сладкий
Вирья (потенция) — холод (шита)
Вришья — афродизиак
Сантарпано — питает

Veerya vivardhana — увеличивает мужскую силу
Pushti vivardhana — увеличивает питание

Традиционное употребление
Daha — снимает чувство жжения
Shrmapaha — снимает усталость

Влияние арбуза на дошу Tridosha.

Семена арбуза
  • Семена арбуза обладают охлаждающим, мочегонным и питательным действием.
  • Из семян получается масло желтого цвета. Масло семян содержит глицериды линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пальмитиновой и стеариновой кислот.
  • Они являются богатым источником фермента уреазы.
  • Используется для снятия симптомов острого воспаления мочевого пузыря.
  • Семена используются в качестве закуски. Их сушат, жарят или перемалывают в муку.
    ( читать )

Цветы арбуза
Цветы обладают мочегонным и охлаждающим действием.

Согласно Бхавапракаше Нигханту Качества арбуза

Незрелый арбуз
Вирья (потенция) — холод (шитала)
Guru — тяжелый для пищеварения
Grahi — абсорбент

Незрелый арбуз — — не подходит для — не подходит для
Снижает качество спермы и семенной жидкости (шукрарт)
Снижает питта доша

Спелый арбуз
Горячий по своей природе (вирья) и щелочь (кшара) по своей природе.
Влияние на тридоши
Уравновешивает Капху и Вата доши.
Увеличивает питта дошу.

Кулинарное применение Кожура арбуза
Кожура используется для приготовления солений и употребляется в пищу как овощи, цукаты, жареные, тушеные или приготовленные на гриле. ( читать )

Народные средства правовой защиты
  • Сок корня используется как средство от кровотечения после аборта.
  • Арбузный сок используется как антисептическое средство при сыпном тифе.
  • Сок арбуза с добавлением сахара и тмина — лучший охлаждающий напиток.Это хорошее средство при болезненном затрудненном мочеиспускании, инфекциях мочевыводящих путей, гонорее, застойных явлениях в печени и воспалениях.
  • Зола сушеной корки арбуза применяется при афтозных язвах во рту.
  • В некоторых местах околоплодник используется при диарее.

Используемые части
Плоды, семена, цветы, корень

Санскритские синонимы
Kaalinda, krishnabija,
Kalinga, Suvartula

Взаимодействие с лекарствами, пищевыми добавками

Можно ли принимать гомеопатические препараты?
Да.Этот продукт не вступает в реакцию с гомеопатическими лекарствами.

Банка это лекарство следует продолжать, принимая добавки, такие как поливитаминные таблетки, Омега-3 жирные кислоты и т. Д.?
Да. Как правило, этот продукт хорошо сочетается с большинством пищевых добавок. Однако, если вы принимаете более одного продукта в день, проконсультируйтесь с врачом.

С западной лекарства
Ищите совет врача, если вы принимаете этот продукт вместе с другими западными (аллопатические / современные) лекарства.Некоторые аюрведические травы могут взаимодействовать с современными лекарство.
Если и аюрведические, и аллопатические лекарства рекомендуются вместе, то это Лучше всего сначала принять аллопатическое лекарство, подождать 30 минут, а затем принять Аюрведическая медицина.

Состав арбуза
  • Плоды арбуза содержат углеводы, белки, аминокислоты, стероиды, гликозиды, дубильные вещества, полифенолы и каротиноиды, включая ликопин.
  • Арбуз — источник витамина C, витамина A, витамина B6 и таких минералов, как калий, магний, железо, фосфор, фолиевая кислота и кальций.Он не содержит жиров и холестерина, поэтому считается низкокалорийным фруктом. Это богатый источник ß-каротина.
  • Кожура, мякоть плодов и семена содержат цитруллин, незаменимую аминокислоту, которая при употреблении в пищу превращается в L-аргинин. Он благотворно влияет на сердце, расширяя кровеносные сосуды и улучшая кровоток.
  • Кожа содержит жирное масло, арахиновую кислоту и следы меди

Фармакологическое действие


Исследование показывает, что арбуз обладает антиоксидантными, антидиабетическими, противомикробными, гипотензивными, противомоскитными, репеллентными, болеутоляющими, противовоспалительными, радиозащитными, противоязвенными и слабительными свойствами.( A )

Побочные эффекты от употребления арбуза
Арбуз может вызвать побочные эффекты при чрезмерном употреблении. Несколько возможных побочных эффектов —
1. Заболевания желудка, слабое пищеварение. Согласно Аюрведе, арбуз увеличивает Капха доша. Прием в очень больших количествах может вызвать слабое пищеварение.
2. Не рекомендуется при диабете, гестационном диабете и низком артериальном давлении.
4. У некоторых людей употребление арбуза может вызвать аллергические реакции. Это для людей, у которых естественная аллергия на арбузы.
5. Превышение может привести к

Названия, морфология, распространение

Имен на разных языках
Английское имя — Арбуз
Хинди Имя — Tarbuja, Tarbuja
Каннада имя — ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು, Каллангади
Бенгальское имя — Тармуджа
Имя маратхи — Калингада
Гуджаратское имя 9000 Тельшарати 9000 Имя Тэдбуджа — Тадбуджа 9000 — Panchkaya, Tarbhuja, puchcha kaaya పుచ్చకాయ, tarbooja
Имя пуджаби — Tarabuuja

Морфология
Это висячий однолетник с длиной стебля до 3 м и разветвленными усиками на каждом узле.Листья яйцевидно-обратнояйцевидные, 8-20 см длиной, глубоко перистые, на ощупь шероховатые. Цветки мелкие, желтого цвета. Плод округлый до продолговатого, цвет от желтого, светло-зеленого до темного. Семена многочисленные, черные, белые или коричневые, сплюснутые, залитые съедобной мякотью.

Распространение
Это растение произрастает в пустыне Калахари в Африке. Культивируется в тропических регионах мира.

Исследования , химический состав


Гипогилкемический эффект — Исследование, проведенное для оценки гипогликемического эффекта этанольных экстрактов семян Citrullus lanatus, пришло к выводу, что этанольный экстракт семян Citrullus lanatus контролирует уровень глюкозы в крови и помогает поддерживать уровень антиоксидантов в различных органах и предотвращает их отравление. окислительное повреждение.
Сперматогенез — Исследование, проведенное для оценки влияния экстракта семян арбуза на сперматогенез у крыс, показало, что он значительно увеличивает количество, подвижность и жизнеспособность сперматозоидов и полезен при бесплодии.
Анальгетическая активность — Было проведено исследование для оценки обезболивающей активности водного экстракта пилингов Citrullus lanatus. Результат показал, что водный экстракт пилингов Citrullus lanatus обладает хорошим обезболивающим действием и может быть принят в качестве альтернативы обычным НПВП.
Москитоцидная и репеллентная активность — Исследование, проведенное для оценки противомоскитной и репеллентной активности экстракта листьев Citrullus vulgaris против малярийного переносчика, Anopheles stephensi liston (diptera culicidae), показало, что экстракт растения Citrullus vulgaris обладает значительной регулирующей активностью в отношении роста насекомых Anopheles stephensi.
Противодиабетическая активность — Исследование антидиабетического действия арбуза (Citrullus vulgaris Schrad) на мышей с индуцированным стрептозотоцином диабетом доказало его положительное влияние на диабет.
Противодиарейная активность — Было проведено исследование для оценки антидиарейной активности семян арбуза на крысах-альбиносах. Результат показал, что Citrullus lanatus может иметь антидиарейный потенциал.

Химические составляющие Citrullus vulgaris
Пентадекановая кислота, монопентадеканоин, 2, 3-дигидроксипропилнонадекоат, лигноцериновая кислота-2, 3-дигидроксипропанениловый эфир, ланцереброзид 5, салициловая кислота, сукцинкиловая кислота, 4-гидрокарбонат кислота.( В )

Научная классификация
Королевство — Plantae
Отдел — Magnoliophyta
Класс — Magnoliopsida
Отряд — Cucurbitales
Семейство — Cucurbitaceae
Род — Citrullus
Вид — C. lanatus
Латинское название — Citrullus lanatus

Арбуз сырой

Вкус — сладкий
Свойства — легкий
Активный — холодный
Преобразование вкуса после переваривания (Випака) — сладкий
Влияние на доши
Вата-нейтральный
Питта-баланс
Капха-нейтральный

Семена, ядра семян арбуза, сушеные

Rasa — мягкое сладкое
Guna — тяжелое (в сушеном виде)
Veerya — холодное (может быть трудно перевариваемым)
Vipaka — сладкое
Влияние на доши
Балансировка Ваты (содержит магний, который может вылечить мигрень, мышечные спазмы , укрепляет кости)
Балансировка Питты (содержит железо, которое балансирует Питту)
Повышение Капхи (сила симмунной системы, улучшает мужскую фертильность)

Нажмите, чтобы проконсультироваться Dr Renita D’Souza

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Агува, К.N. и Mittal, G.C. Абортивное действие корней Momordica angustisepala. J Ethnopharmacol. 1983; 7 (2): 169-173. Просмотреть аннотацию.

Ахтар, М.С. Испытания порошка Momordica charantia Linn (Karela) на пациентах с диабетом в зрелом возрасте. Дж. Пак. Мед. Ассоци. 1982; 32 (4): 106-107. Просмотреть аннотацию.

Ансари, Н. М., Хулихан, Л., Хуссейн, Б., и Пьерони, А. Антиоксидантная активность пяти овощей, традиционно потребляемых мигрантами из Южной Азии в Брэдфорде, Йоркшир, Великобритания. Phytother Res 2005; 19 (10): 907-911.Просмотреть аннотацию.

Балдва В.С., Бхандара С.М., Пангария А. и др. Клинические испытания на пациентах с сахарным диабетом инсулиноподобного соединения, полученного из растительного источника. Upsala J. Med. Sci. 1977; 82: 39-41.

Чан В. Ю., Там П. П. и Йунг Х. В. Прерывание беременности у мышей на ранних сроках с помощью бета-моморхарина. Контрацепция 1984; 29 (1): 91-100. Просмотреть аннотацию.

Chen, Q., Chan, L. L., и Li, E. T. Горькая дыня (Momordica charantia) снижает ожирение, снижает уровень инсулина в сыворотке и нормализует толерантность к глюкозе у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.J Nutr. 2003; 133 (4): 1088-1093. Просмотреть аннотацию.

Дас П., Синхабабу С. П. и Дам Т. Скрининг противоглистных эффектов экстрактов индийских растений: предварительный отчет. J. Альтернативная медицина, 2006; 12 (3): 299-301. Просмотреть аннотацию.

Диксит В. П., Ханна П. и Бхаргава С. К. Влияние экстракта плодов Momordica charantia L. на функцию яичек собаки. Planta Med 1978; 34 (3): 280-286. Просмотреть аннотацию.

Датта П.К., Чакраварти А.К., Чаудхури США и Пакраши СК.Вицин, вызывающий фавизм токсин из Momordica charantia Linn. семена. Индийский журнал J Chem 1981; 20B (август): 669-671.

Hulin et al. Опьянение для Momordica charantica (Сорросси). A provdeux cas. Semaine Hospitaux 1988; 64: 2847-2848.

Ханна П., Джайн С. С., Панагария А. и Диксит В. П. Гипогликемическая активность полипептида-p из растительного источника. J Nat.Prod. 1981; 44 (6): 648-655. Просмотреть аннотацию.

Коно, Х., Ясуи, Ю., Судзуки, Р., Хосокава, М., Миясита, К.и Tanaka, T. Масло из диетических семян, богатое конъюгированной линоленовой кислотой из горькой дыни, ингибирует индуцированный азоксиметаном канцерогенез толстой кишки крыс за счет повышения экспрессии PPARgamma в толстой кишке и изменения липидного состава. Int J Cancer 7-20-2004; 110 (6): 896-901. Просмотреть аннотацию.

Кравинкель, М. Б. и Кединг, Г. Б. Горькая тыква (Momordica Charantia): диетический подход к гипергликемии. Nutr Rev 2006; 64 (7, часть 1): 331-337. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг, С., Хуанг, П. Л., Сунь, Ю., Chen, H.C., Kung, H.F., Huang, P.L. и Murphy, W.J. Ингибирование ксенотрансплантатов опухоли молочной железы человека MDA-MB-231 и экспрессии HER2 противоопухолевыми агентами GAP31 и MAP30. Anticancer Res 2000; 20 (2A): 653-659. Просмотреть аннотацию.

Лю Х. Л., Ван Х., Хуанг Х. Ф. и Конг Л. Ю. Биотрансформация синаповой кислоты, катализируемая пероксидазой Momordica charantia. J. Agric Food Chem. 2-7-2007; 55 (3): 1003-1008. Просмотреть аннотацию.

Марлес Р. и Фарнсворт Н. Противодиабетические растения и их активные компоненты: обновление.Фитомедицина 1997; 2 (2): 137-189.

Miura, T., Itoh, C., Iwamoto, N., Kato, M., Kawai, M., Park, SR, and Suzuki, I. Гипогликемическая активность плодов Momordica charantia у мышей с диабетом 2 типа . J. Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 2001; 47 (5): 340-344. Просмотреть аннотацию.

Nerurkar, PV, Lee, YK, Linden, EH, Lim, S., Pearson, L., Frank, J., and Nerurkar, VR. Гиполипидемические эффекты Momordica charantia (горькая дыня) в ингибиторе протеазы ВИЧ-1 -обработанные клетки гепатомы человека HepG2.Br J Pharmacol 2006; 148 (8): 1156-1164. Просмотреть аннотацию.

Неруркар, П. В., Пирсон, Л., Эфирд, Дж. Т., Адели, К., Терио, А. Г. и Неруркар, В. Р. Экспрессия гена белка-переносчика микросомальных триглицеридов и секреция ApoB ингибируются горькой дыней в клетках HepG2. J Nutr 2005; 135 (4): 702-706. Просмотреть аннотацию.

Ng, T. B., Wong, C. M., Li, W. W. и Yeung, H. W. Инсулиноподобные молекулы в семенах Momordica charantia. J Ethnopharmacol. 1986; 15 (1): 107-117. Просмотреть аннотацию.

Нг, Т.Б., Вонг, К. М., Ли, В. В. и Йунг, Х. В. Выделение и характеристика галактозо-связывающего лектина с инсулиномиметической активностью. Из семян горькой тыквы Momordica charantia (семейство Cucurbitaceae). Int J Peptide Protein Res 1986; 28 (2): 163-172. Просмотреть аннотацию.

Pongnikorn, S., Fongmoon, D., Kasinrerk, W., and Limtrakul, P. N. Влияние горькой дыни (Momordica charantia Linn) на уровень и функцию естественных клеток-киллеров у пациентов с раком шейки матки при лучевой терапии.J Med Assoc Thai. 2003; 86 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Раман А и Лау С. Антидиабетические свойства и фитохимия Momordica charantia L. (Cucurbitaceae). Фитомедицина 1996; 2 (4): 349-362.

Рати, С.С., Гровер, Дж. К., и Ватс, В. Действие Momordica charantia и Mucuna pruriens при экспериментальном диабете и их влияние на ключевые метаболические ферменты, участвующие в метаболизме углеводов. Phytother.Res 2002; 16 (3): 236-243. Просмотреть аннотацию.

Ребултан, С. П. Терапия горькой дыней: экспериментальное лечение ВИЧ-инфекции.AIDS Asia 1995; 2 (4): 6-7. Просмотреть аннотацию.

Сенанаяке, Г.В., Маруяма, М., Саконо, М., Фукуда, Н., Моришита, Т., Юкизаки, К., Кавано, М., и Охта, Х. Влияние горькой дыни (Momordica charantia) экстракты по параметрам липидов сыворотки и печени у хомяков, получавших диеты без холестерина и с высоким содержанием холестерина. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2004; 50 (4): 253-257. Просмотреть аннотацию.

Сенанаяке, Г. В., Маруяма, М., Сибуя, К., Саконо, М., Фукуда, Н., Моришита, Т., Юкизаки, К., Кавано М. и Охта Х. Влияние горькой дыни (Momordica charantia) на уровни триглицеридов в сыворотке и печени у крыс. Дж. Этнофармакол 2004; 91 (2-3): 257-262. Просмотреть аннотацию.

Shekelle, P. G., Hardy, M., Morton, S. C., Coulter, I., Venuturupalli, S., Favreau, J., и Hilton, L.K. Эффективны ли аюрведические травы при диабете? J Fam.Pract. 2005; 54 (10): 876-886. Просмотреть аннотацию.

Шривастава Ю. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка.Phytother Res 1993; 7: 285-289.

Степка В., Уилсон К. Э. и Мэдж Дж. Э.. Исследование антифертильности на Момордике. Ллойдия 1974; 37 (4): 645.

Такемото, Д. Дж., Данфорд, К., и МакМюррей, М. М. Цитотоксическое и цитостатическое действие горькой дыни (Momordica charantia) на лимфоциты человека. Токсикон 1982; 20 (3): 593-599. Просмотреть аннотацию.

Такемото, Д. Дж., Джилка, К., и Креси, Р. Очистка и характеристика цитостатического фактора из горькой дыни Momordica charantia.Преп.Биохим 1982; 12 (4): 355-375. Просмотреть аннотацию.

Теннекун, К. Х., Дживатаяпаран, С., Ангунавала, П., Карунанаяке, Э. Х. и Джаясингх, К. С. Влияние Momordica charantia на ключевые печеночные ферменты. J Ethnopharmacol. 1994; 44 (2): 93-97. Просмотреть аннотацию.

Туэкпе, М. К., Тодорики, Х., Сасаки, С., Чжэн, К. К. и Ариидзуми, М. Выведение калия у здоровых японских женщин было увеличено за счет диетического вмешательства с использованием доставки окинавских овощей на дом. Гипертоническая болезнь.Res 2006; 29 (6): 389-396. Просмотреть аннотацию.

Вирди, Дж., Сиваками, С., Шахани, С., Сутар, А. С., Банаваликар, М. М. и Бияни, М. К. Антигипергликемические эффекты трех экстрактов из Momordica charantia. J Ethnopharmacol. 2003; 88 (1): 107-111. Просмотреть аннотацию.

Wang, YX, Jacob, J., Wingfield, PT, Palmer, I., Stahl, SJ, Kaufman, JD, Huang, PL, Huang, PL, Lee-Huang, S., and Torchia, DA Anti-HIV и противоопухолевый белок MAP30, однонитевой RIP типа I 30 кДа, имеет сходную вторичную структуру и топологию бета-слоев с A-цепью рицина, RIP типа II.Protein Sci. 2000; 9 (1): 138-144. Просмотреть аннотацию.

Ван, YX, Нямати, Н., Джейкоб, Дж., Палмер, И., Шталь, С.Дж., Кауфман, Д.Д., Хуанг, П.Л., Хуанг, П.Л., Уинслоу, Х.Э, Поммье, Ю., Вингфилд, П.Т., Ли-Хуанг, С., Бакс, А., и Торчиа, Д.А. Структура раствора анти-ВИЧ-1 и противоопухолевого белка MAP30: структурное понимание его множественных функций. Ячейка 11-12-1999; 99 (4): 433-442. Просмотреть аннотацию.

Велихинда, Дж., Арвидсон, Дж., Гилф, Э., Хеллман, Б., и Карлссон, Э. Инсулин-высвобождающая активность тропического растения momordica charantia.Acta Biol Med Ger 1982; 41 (12): 1229-1240. Просмотреть аннотацию.

Вонг, К. М., Йунг, Х. У. и Нг, Т. Б. Скрининг Trichosanthes kirilowii, Momordica charantia и Cucurbita maxima (семейство Cucurbitaceae) на соединения с антилиполитической активностью. J Ethnopharmacol. 1985; 13 (3): 313-321. Просмотреть аннотацию.

Yasui, Y., Hosokawa, M., Kohno, H., Tanaka, T. и Miyashita, K. Troglitazone и 9cis, 11trans, 13trans-конъюгированная линоленовая кислота: сравнение их антипролиферативного и индуцирующего апоптоз эффектов на различных линии клеток рака толстой кишки.Химиотерапия 2006; 52 (5): 220-225. Просмотреть аннотацию.

Ахмад Н., Хассан М.Р., Гальдер Х., Беннор К.С. Влияние экстрактов Momordica charantia (Karolla) на уровни глюкозы в сыворотке крови натощак и после приема пищи у пациентов с NIDDM (аннотация). Bangladesh Med Res Counc Bull 1999; 25: 11-3. Просмотреть аннотацию.

Али Л., Хан А.К., Мамун М.И. и др. Исследования гипогликемических эффектов фруктовой мякоти, семян и всего растения Momordica charantia на нормальных и модельных крысах с диабетом. Planta Med 1993; 59: 408-12. Просмотреть аннотацию.

Anila L, Vijayalakshmi NR. Благоприятные эффекты флавоноидов из Sesamum indicum, Emblica officinalis и Momordica charantia. Phytother Res 2000; 14: 592-5. Просмотреть аннотацию.

Aslam M, Stockley IH. Взаимодействие между ингредиентом карри (карела) и лекарством (хлорпропамидом). Ланцет 1979: 1: 607. Просмотреть аннотацию.

Baldwa VS, Bhandari CM, Pangaria A, Goyal RK. Клинические испытания инсулиноподобного соединения, полученного из растительных источников, на пациентах с сахарным диабетом. Ups J Med Sci 1977; 82: 39-41.Просмотреть аннотацию.

Basch E, Gabardi S, Ulbricht C. Горькая дыня (Momordica charantia): обзор эффективности и безопасности. Am J Health Syst Pharm 2003; 60: 356-9. Просмотреть аннотацию.

Боуринбайар А.С., Ли-Хуанг С. Активность растительных антиретровирусных белков MAP30 и GAP31 против вируса простого герпеса in vitro. Biochem Biophys Res Commun 1996; 219: 923-9. Просмотреть аннотацию.

Боуринбайар А.С., Ли-Хуанг С. Усиление анти-ВИЧ активности противовоспалительных препаратов, дексаметазона и индометацина, с помощью MAP30, противовирусного агента из горькой дыни.Biochem Biophys Res Commun 1995; 208: 779-85. Просмотреть аннотацию.

Cakici I, Hurmoglu C, Tunctan B и др. Гипогликемический эффект экстрактов Momordica charantia у мышей с нормогликемией или гипергликемией, вызванной ципрогептадином. Дж. Этнофармакол 1994; 44: 117-21. Просмотреть аннотацию.

Кунник Дж. Э., Сакамото К., Чапес С. К. и др. Индукция опухолевых цитотоксических иммунных клеток с использованием белка горькой дыни (Momordica charantia). Cell Immunol 1990; 126: 278-89. Просмотреть аннотацию.

Dans AM, Villarruz MV, Jimeno CA, et al.Влияние препарата в капсулах Momordica charantia на гликемический контроль при сахарном диабете 2 типа требует дальнейших исследований. J Clin Epidemiol 2007; 60: 554-9. Просмотреть аннотацию.

День C, Картрайт Т., Провост Дж., Бейли С.Дж. Гипогликемический эффект экстрактов Momordica charantia. Planta Med 1990; 56: 426-9. Просмотреть аннотацию.

Grover JK, Vats V, Rathi SS, Dawar R. Традиционные индийские антидиабетические растения ослабляют прогрессирование почечного повреждения у мышей с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. J. Этнофармакол 2001; 76: 233-8.Просмотреть аннотацию.

Джилка С., Стрифлер Б., Фортнер Г.В. и др. Противоопухолевая активность горькой дыни (Momordica charantia) in vivo. Cancer Res 1983; 43: 5151-5. Просмотреть аннотацию.

Jiratchariyakul W., Wiwat C, Vongsakul M, et al. Ингибитор ВИЧ из тайской горькой тыквы. Planta Med 2001; 67: 350-3. Просмотреть аннотацию.

Ледердейл Б., Панесар Р.К., Сингх Г. и др. Улучшение толерантности к глюкозе за счет Momordica charantia. Br Med J (Clin Res Ed) 1981; 282: 1823-4. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг С., Хуанг П.Л., Чен Х.С. и др.Анти-ВИЧ и противоопухолевая активность рекомбинантного MAP30 из горькой дыни. Джин 1995; 161: 151-6. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг С., Хуанг П.Л., Хуанг П.Л. и др. Ингибирование интегразы вируса иммунодефицита человека (ВИЧ) типа 1 растительными белками против ВИЧ MAP30 и GAP31. Proc Natl Acad Sci U S A, 1995; 92: 8818-22. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг С., Хуанг П.Л., Нара П.Л. и др. MAP 30: новый ингибитор инфицирования и репликации ВИЧ-1. FEBS Lett 1990; 272: 12-8. Просмотреть аннотацию.

Леунг СО, Йунг Х.В., Леунг К.Н.Иммуносупрессивная активность двух абортивных белков, выделенных из семян горькой дыни (Momordica charantia). Immunopharmacol 1987; 13: 159-71. Просмотреть аннотацию.

Насим М.З., Патил С.Р., Патил С.Р. и др. Антисперматогенная и андрогенная активность Momordica charantia (Karela) у крыс-альбиносов. Дж. Этнофармакол 1998; 61: 9-16. Просмотреть аннотацию.

Раман А. и др. Антидиабетические свойства и фитохимия Momordica charantia L. (Cucurbitaceae). Фитомедицина 1996; 294.

Саркар С., Пранава М., Марита Р. Демонстрация гипогликемического действия Momordica charantia на проверенной модели диабета на животных. Pharmacol Res 1996; 33: 1-4. Просмотреть аннотацию.

Schreiber CA, Wan L, Sun Y, et al. Противовирусные агенты, MAP30 и GAP31, не токсичны для сперматозоидов человека и могут быть полезны для предотвращения передачи вируса иммунодефицита человека 1 типа половым путем. Fertil Steril 1999; 72: 686-90. Просмотреть аннотацию.

Шибиб Б.А., Хан Л.А., Рахман Р. Гипогликемическая активность Coccinia indica и Momordica charantia у диабетических крыс: угнетение глюконеогенных ферментов печени глюкозо-6-фосфатазы и фруктозо-1,6-бисфосфатазы и повышение уровня как печени, так и красного. клеточный шунтирующий фермент глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа.Biochem J 1993; 292: 267-70. Просмотреть аннотацию.

Srivastava Y, Venkatakrishna-Bhatt H, Verma Y, et al. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка. Phytother Res 1993; 7: 285-9.

Викрант В., Гровер Дж. К., Тандон Н. и др. Лечение экстрактами Momordica charantia и Eugenia jambolana предотвращает гипергликемию и гиперинсулинемию у крыс, получавших фруктозу. Дж. Этнофармакол 2001; 76: 139-43. Просмотреть аннотацию.

Welihinda J, et al.Влияние Momordica charantia на толерантность к глюкозе при диабете зрелого возраста. J. Ethnopharmacol 1986; 17: 277-82. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья и польза арбуза

Арбуз — это хорошо известный сочный фрукт или овощ, доступный в летний сезон. Судя по названию, это дыня, полная воды. Он сочный, освежающий, вкусный, питательный, богат натуральными антиоксидантами и витаминами. Это самые безопасные натуральные мочегонные средства.Диуретики — это те агенты, которые увеличивают диурез и выведение электролитов. Они полезны при различных заболеваниях, таких как высокое кровяное давление, задержка жидкости, отеки, острая и хроническая почечная недостаточность, радикулит, камни в почках, лимфатический отек, заболевания печени и многие другие заболевания.

Натуральные диуретики действуют, стимулируя почки производить больше мочи, уменьшая количество воды и солей, которые почки реабсорбируют в кровоток. Это улучшает функционирование тканей и органов, а также предотвращает накопление жидкости в тканевых матрицах.

Арбуз принадлежит к семейству тыквенных (семейство тыквенных / огурцов) под названием Cucurbitaceae и роду Citrullus. Они растут на виноградной лозе, лежащей на земле, как и другие представители этого семейства растений. Листья растения используются в народной медицине для лечения рвоты с кровью. Для этого листья измельчают до пасты или вводят сок.

Научная классификация арбуза

  • Королевство — Plantae
  • Отдел — Magnoliophyta
  • Класс — Magnoliopsida
  • Отряд — Cucurbitales
  • Семейство Cucurbitaceae
  • Род — C. Citrullus
  • lanatus
  • Латинское имя: Citrullus lanatus

Народные названия в Индии

  1. АЮРВЕДИЧЕСКИЙ: Калинга
  2. UNANI: Tarbuz
  3. SIDDHA: ENG2 Tarbuz
  4. SIDDHA: ENGLISH
  5. HARBUZAPAL 9022 Tarbuz
  6. MALAYALAM: Thannimathan
  7. TAMIL: Pitcha, Dharbusini

Питание в арбузе

Арбуз содержит 96% воды, не содержит холестерина, имеющего важное значение для питания, и имеет лишь небольшое количество жира.В нем мало калорий и натрия. Это хороший источник витамина А, витамина С и калия.

Около 78% плодов арбуза съедобны. Съедобная часть содержит 96% влаги, 0,2% белков, 0,2% жиров, 0,2% клетчатки, 3,3% углеводов, 0,3% минералов. В 100 граммах содержится 9 мг кальция, 12 мг фосфора, 7,9 мг железа, 13 мг магния, 27 мг натрия, 160 мг калия, 0,05 мг меди, 42 мг серы и 21 мг хлора.

Преимущества семян арбуза

  • Семена арбуза полезны для мозга и сердца.
  • Они являются прекрасным источником белка (незаменимых и заменимых аминокислот) и масла.
  • Они обладают охлаждающими, успокаивающими, мочегонными, глистогонными и питательными средствами.

Недавние научные исследования показали, что вещество, извлеченное из семян, оказывает определенное действие на расширение кровеносных сосудов, что приводит к снижению кровяного давления. Еще одна причина, по которой эти семена полезны для сердца, — это их богатство калием, магнием и мочегонным действием.

При высоком кровяном давлении в качестве домашнего средства косточки арбуза и мака измельчают отдельно и смешивают в равных количествах.Этот порошок принимают по 3 грамма каждое утро натощак, запивая водой, и на ночь. Это снижает артериальное давление и головные боли. Этот препарат также помогает при бессоннице. При необходимости его следует принимать в течение 3-4 недель.

Млечный сок, полученный из семян путем их измельчения и процеживания муслиновой тканью при пероральном приеме, снижает высокое кровяное давление.

Семена арбуза также полезны при почечных камнях / камнях из-за их мочегонного действия.

Польза арбуза для здоровья

Арбуз доступен в летний сезон.Они обладают прохладной потенцией, и употребление их в пищу помогает снизить жар внутри тела. Употребление арбуза помогает восполнить запасы электролитов, которые мы теряем с потоотделением. Он также увлажняет тело и утоляет жажду. Этот фрукт не содержит жира, но помогает в выработке энергии. Арбуз — охлаждающее, мочегонное и питательное средство. Он полезен для сердца, мозга, мочевыводящей системы и пищеварительной системы. Арбуз полезен при многих недомоганиях, возникающих в летний сезон, таких как ощущение жжения в моче, жжение во всем теле, чрезмерная жажда, лихорадка, раздражительность, летняя жара, солнечный удар ИМП (инфекция мочевыводящих путей) и т. Д.

Есть несколько преимуществ арбуза. Некоторые из них приведены ниже.

  • Обладает мочегонными свойствами. Это самое безопасное натуральное мочегонное средство. Он стимулирует выработку мочи и, таким образом, снимает чувство жжения в моче.
  • Утоляет жажду и уравновешивает Питту внутри тела. Избыточная Питта в теле вызывает чувство жжения.
  • Регулирует кислотно-щелочной баланс внутри организма.
  • Удаляет токсины из крови.
  • Он богат каротиноидами, включая ликопин, фитофлуен, фитоен, бета-каротин и лютеин.
  • Он богат ликопином и, таким образом, помогает предотвратить рак. Он содержит антиоксиданты и некоторые противораковые соединения.
  • Помогает снизить уровень холестерина.
  • Прекрасно при всех сердечных заболеваниях.
  • При ИМП полезные результаты дает сок арбуза с сахаром и семенами тмина (джира).
  • Он также полезен в диетах для снижения веса, поскольку они содержат большое количество воды и обладают высокой степенью насыщения.
  • Это хороший источник витамина C, витамина A, витамина B1, витамина B6, магния и ликопина.

Осторожность при употреблении арбуза и побочные эффекты

  1. Не ешьте арбуз утром натощак.
  2. Никогда не переедайте арбуз.
  3. Не пейте воду после еды арбуза .
  4. Избыточное потребление арбуза вызывает большее образование мочи, но меньшее выделение стула. Следует избегать употребления арбуза людям со слабым пищеварением, астмой и чрезмерным мочеиспусканием.

Сколько арбуза могут съесть люди с диабетом 2 типа

Арбуз с очень низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия и является хорошим источником минералов, калия, пищевых волокон и очень хорошим источником витамина А и витаминов C. Он также содержит несколько минералов, витаминов и белков. Единственный недостаток этого фрукта для диабетиков заключается в том, что большая часть калорий в этой пище поступает из сахаров, а сахар (углеводы) вреден для диабета.

При диабете считается мифом, что диабетикам нельзя есть водяной малон (сладкие фрукты).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.