Бузина цветы полезные свойства: Польза бузины — Flowers.ua

Содержание

Польза бузины — Flowers.ua

Бузина относится к роду цветковых растений и представляет собой кустарник с соцветиями диаметром до 25 см, который осенью пестрит ароматными ягодами черно-синего или красного цвета. Культивируется как декоративное и лекарственное растение. Польза цветов, ягод, веток и корней растения действительно впечатляет, поэтому оно пользуется столь большой популярностью у многих народов.

Лечебные свойства бузины

В бузине содержится просто невероятное количество витаминов, минералов, микроэлементов и дубильных веществ, которые благоприятно сказываются на организме в целом и на отдельных системах в частности, помогают укрепить иммунитет и обеспечивают крепкое здоровье до самой старости. Бузиной пользуются не только в народной медицине, целебные свойства растения подтверждены клинически. Если вам необходимо натуральное жаропонижающее средство или вы хотите избавиться от мокроты, утолить воспалительные процессы в организме или просто успокоить нервы, бузина может прийти на помощь.

Что можно приготовить из бузины

Все части растения можно пустить в ход для изготовления различного сырья. Так, в древности ягоды служили основой для чернил и моющих средств, не говоря уже о продуктах питания. Соцветия бузины также могут быть в числе ингредиентов для приготовления блюд и играть роль сырья для лекарств. Из стеблей и корней делают целебные отвары. Сегодня в сети можно найти множество напитков и блюд на основе данного растения, основными мы поделимся с вами ниже.

Сироп из цветков бузины

Весенние цветы бузины — это отличная витаминная основа для сиропов, которые потом можно добавлять в различные напитки. Так, сироп из бузины, смешанный с водой, листьями мяты и стружкой льда станет спасением в знойную погоду. Также данный сироп входит в состав популярного в Италии тонизирующего напитка Hugo. Для его приготовления нужно смешать одну треть сиропа с двумя третьими частями белого вина или шампанского, газированной водой и лимонным соком.

Варенье из бузины

Сделать варенье или джем из спелых ягод бузины несложно: способ приготовления не отличается от традиционного. Готовое блюдо не только очень вкусное, но и содержит массу витаминов и ряд минералов, таких как натрий, калий, железо. Десерт можно употреблять при болях, связанных с болезнями опорно-двигательного аппарата, а также в качестве профилактики заболеваний кровеносной системы.

Чай из бузины

Отваром из соцветий бузины можно лечить кашель, синуситы, грипп, ангины и тонзиллиты. Причем чай можно использовать и для ингаляций, и для полосканий горла и ротовой полости. А, благодаря жаропонижающему и противовоспалительному действию, напиток поможет пропотеть и сбить высокую температуру

Мед из бузины

Мед из бузины привлекает своим душистым ароматом и приятным мягким вкусом. В качестве профилактического или лечебного средства нужно применять по одной ложке меда три раза в день перед едой примерно за 30 минут. Рекомендуется запивать мед не горячим чаем или отваром на основе любых лекарственных трав.

Вино из бузины

Для того, чтобы сделать вино из бузины, можно брать не только ягоды, но и цветы кустарника. Вкус напитка получается весьма оригинальным. Гурманы точно оценят. Только не смешивайте красные и черные плоды в одном сосуде, лучше готовить вина по отдельности. Вина на основе бузины, конечно, при употреблении в разумных пределах, помогают при простуде и снижают температуру тела, избавляют от запоров, очищают почки и оказывают противовоспалительное действие.

Есть ли противопоказания у бузины?

Бузина содержит в себе токсичные вещества, которые могут негативно сказываться на здоровье. Употреблять ягоды растения в большом количестве категорически запрещено, а лучше вообще избегать их приема в сыром виде. Кроме того, продукты на основе бузины противопоказаны во время беременности, в период лактации и детям до 10 лет (только после консультации с врачом). Если у вас есть проблемы с ЖКТ, нарушена работа кишечника или есть проблемы с сердцем, от приема бузины в любом виде также лучше воздержаться. А диабетикам нельзя употреблять отвары растения в качестве мочегонного средства.

Бузина ✔️ Лечебные свойства ✔️ Польза ✔️ Описание бузины черной ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

Бузины полезные свойства обусловлены высоким содержанием гликозидов, флавоноидов, минералов и аскорбиновой кислоты в ее цветках. Цветки растения собраны в зонтиковидные щитки. Незрелые плоды и листья содержат гликозид самбунигрин — вещество, способное распадаться на синильную кислоту и бензальдегид. Такие компоненты при превышении предельной концентрации могут привести к легкому или тяжелому отравлению мозга. Зрелые плоды и листья пригодны для употребления в пищу и в качестве лекарственного средства после сушки. 

В сушеном сырье содержится набор органических кислот, дубильных веществ, холин, бугрин, каротин, танины, гликозиды, эфирное масло, провитамин A, антоцианы, флавоноиды.

Заготовка сырья

В качестве лекарственного сырья чаще используют цветки, реже ягоды, листья, кору, корни, ветки растения.

Заготовку цветков бузины черной проводят в период полного распускания до поры, когда опадут венчики. Сбор этих компонентов осуществляется с мая по июнь, иногда в начале июля. 

Соцветия срезают утром, укладывают тонким слоем на ровной поверхности и оставляют подвялить на воздухе. Подготовленное сырье оставляют сушить в проветриваемом помещении или используют сушильный шкаф при температуре 50-60℃ максимум. Когда ветки с легкостью ломаются, сырье считается готовым. После цветки обрывают и укладывают в стеклянные емкости или в бумажные пакеты. Хранить их можно не более 2 лет.

Плоды бузины собирают в период полной зрелости, с августа по сентябрь, срезая гроздьями. Сушат ягоды в сушильных шкафах или духовках при температуре 60-65℃. Влажность ягод для нормального сберегания не должна превышать 15%. Срок их хранения — не более 6 месяцев.

Лечебные свойства

Лечебные свойства бузины разнообразны. Все части растения отличаются мочегонным воздействием, поэтому их могут назначить при лечении хронической почечной недостаточности. Листья, плоды, цветки и кору растения используют для потогонного эффекта. Настои, отвары, экстракты и сборы из цветков бузины оказывают болеутоляющее действие. Кроме обезболивающего эффекта, настои на соцветиях имеют слабое седативное влияние на организм.

За счет содержания аскорбиновой кислоты и антоцианов бузина черная влияет на восприимчивость клеток организма к вирусам гриппа. Прием лекарственных средств, отваров и настоек из растения повышает защитные свойства иммунитета. Также препараты бузины черной имеют антигипоксическую активность. Плоды и ягоды растения содержат антиоксиданты, которые способны нейтрализовать действие свободных радикалов.

Настои цветков бузины применяются наружно при лечении кожных повреждений, а также при геморрое, бурсите, ожогах, фурункулах, болях в суставах. Отвары из цветков используются в качестве отхаркивающего и жаропонижающего средства с общеукрепляющим эффектом. Настои на основе бузины оказывают желчегонное и противоотечное действие. На базе цветков и плодов растения готовят полоскания при ангине, тонзиллите. 

Также из бузины готовят ванночки для лечения воспаления во влагалище. Для улучшения тонуса кожи готовят умывания из цветков и плодов, которые очищают поры и повышают ее упругость и эластичность.

Бузина: польза от приема растения

Бузина черная нормализует работу коры надпочечников и обладает умеренным гипотензивным эффектом. За счет содержания эфирных масел в цветках и плодах растения отвары из них могут использоваться как слабительное средство. Ягоды бузины также могут применяться для профилактики заболеваний у людей, которые работают с радионуклидами или проживают на загрязненных радиацией территориях.

Плоды способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов. Биологически активные добавки, продукты питания, сборы с включением ягод растения могут оказывать тонизирующий эффект и повышать работоспособность.

Противопоказания к употреблению бузины черной

Нельзя употреблять бузину черную людям, которые страдают неспецифическим язвенным колитом, болезнью Крона, индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов в составе растения.

Противопоказано использование растения при беременности, лактации. С осторожностью следует подходить к применению бузины при сахарном диабете. Включать добавки и лекарственные средства на ее основе необходимо только после консультации с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
5. Последние исследования и анализ цветков бузины от Natural Standard Research Collaboration, Источник: https://www.researchgate.net/publication/259696401… , 2014.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Почему надо включить в рацион бузину

Бузина представляет собой кустарник с плодами в виде ягод черного или темно-фиолетового цвета с ярко-выраженным ароматом. Данное растение является родственником жимолости. В природе также встречается бузина красного цвета, однако она относится к ядовитым растениям и ее употребление может негативно отразиться на здоровье.

Согласно мнению народной медицины, ягоды черной бузины способны обеспечить долголетие и крепкое здоровье. Полезные свойства этой ягоды также подтверждены и фитотерапевтами, которые выделяют не только целебные свойства растения, но и богатое содержание в его ягодах витаминов и минералов.

К числу полезных элементов, содержащихся в ягодах бузины, относят:

  аскорбиновая кислота;

  дубильные вещества;

  витамины C и P.

Зачастую корни, ягоды, цветы и листья бузины используют для укрепления иммунной системы, обеспечения защиты организма от вредоносных инфекций, в качестве средства для ухода за кожей, а также для улучшения работы ЖКТ. В некоторых случаях бузину используют как общеукрепляющее средство в период беременности.

 

Почему важно и полезно употреблять бузину

Используя в повседневной жизни бузину, вы сможете укрепить свое здоровье и защитить организм от многих недугов:

 отвар из коры кустарника позволяет существенно улучшить работу мочегонной системы, чтобы препятствовать почечной отечности, нормализовать работу сердца и ряда других внутренних органов, а также растение способно улучшить качество сна и устранить головные боли;

 свежие листья бузины, отваренные в молоке, способны ускорить восстановительные процессы в организме, что особенно полезно при вывихах, переломах и даже при геморрое;

  отвар из молодых листьев способствует улучшению кровообращения, а также может выступать в качестве болеутоляющего средства;

  употребление в пищу ягод бузины способствует улучшению работы ЖКТ, а также препятствует развитию диабета и раковых заболеваний;

 цветы бузины могут использоваться для изготовления косметического лосьона, тонизирующего и омолаживающего кожу;

 

Защитные свойства бузины для организма

Ягоды бузины обладают рядом полезных свойств и содержат в своем составе витамины A и C, глюкозу, аминокислоты, а также эфирные масла. Именно поэтому употребление сока из этих ягод позволяет нормализовать работу ЖКТ, улучшить работу мышц, что очень важно в качестве профилактики от невралгии. Бузинный сок может применяться в качестве дезинфицирующего средства, позволяющего избавиться от микробов и болезнетворных бактерий.

Полезные свойства цветов этого кустарника несколько отличаются от ягод из-за содержания в их составе витамина C, гликозидов, валериановой кислоты, эфирных масел и ряда веществ, имеющих эффект, аналогичный половым гормонам. Отвар из цветов бузины может использоваться как тонизирующее средство. Более того, употребление подобного напитка позволяет нормализовать уровень гормонов в крови, улучшить работу почек, а также устранить воспалительные процессы и снять отечность.

Для общего укрепления организма, улучшения качества кожи и укрепления иммунитета рекомендуется использовать  экстракт бузины. Купить экстракт бузины можно для борьбы с простудными заболеваниями, пневмонией, бронхитом. При сухом кашле продукт используется в качестве мягкого отхаркивающего.

 

 

польза в лечении, вред и противопоказания; сорта растения, использование в кулинарии

Калорийность: 73 кКал.

Энергетическая ценность продукта Бузина:
Белки: 0.66 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 11.4 г.

Описание

Бузина – растение семейства Адоксовые. Плоды собраны в крупные гроздья, на которых располагаются мелкие черные или красные ягоды. Внутри находится очень сочная мякоть красно-фиолетового или красного цвета. Ягодообразная костянка содержит внутри несколько косточек. Растет бузина в лиственных и хвойных лесах.

Ягоды красного цвета являются ядовитыми, и использовать их в пищу ни в коем случае нельзя!

Чтобы иметь возможность пользоваться лечебными свойствами бузины, ягоды можно сушить, лучше всего это делать на свежем воздухе либо в духовке, но при низкой температуре.

Виды и сорта

На сегодняшний день существует восемь видов и бесчисленное количество сортов бузины. Большинство из них культивируется на территории России и Украины. Среди видов растения выделяют красную, черную, канадскую, сибирскую, голубую, широколистную, камчатскую и пушистую бузину. Большинство разновидностей — это деревья или кусты, но также существует и травянистая форма бузины.

Что касается сортов бузины, то их насчитывается слишком большое количество, поэтому мы предлагаем вам ознакомиться с наиболее популярными.

  • Черная бузина – небольшой куст, высота которого не превышает двух метров. Кора серого цветв, а крона придает кусту округлую форму и имеет желто-зеленую окраску. Черная бузина начинает плодоносить в конце августа или в начале сентября. Плоды этой разновидности растения имеют почти черный цвет. К сортам черной бузины относят следующие: «маргината», «линеарис», «черная красотка», «аурея» и другие.
  • Канадская бузина отличается зеленоватым оттенком коры и насыщенно-зелеными листьями.  Плоды тоже черные, а плодоносит кустарник в конце лета. К сортам относятся «максима», «йорк», «адамс» и «акултиоба».
  • Красная бузина – самая многочисленная разновидность растения, которая включает в себя множество различных сортов. Обычно это растение имеет форму кустарника, но нередко встречаются формы дерева. Кора имеет бурый темный цвет, а листья –приглушенно-зеленый. Плоды ярко-красного цвета, но в пищу не употребляются из-за содержания ядовитых компонентов. Красная бузина используется для декорирования дачных и садовых участков. К сортам растения относятся «голдлокс», «голд», «плимоса», «тенуфолия» и другие.
  • Голубая бузина представляет собой высокое дерево, высота которого может достигать пятнадцати метров. Ствол растения бледно-бежевый, тонкий. Плоды имеют голубоватый налет, а их размер может достигать полсантиметра в диаметре. Дерево начинает плодоносить в сентябре до первых заморозков.
  • Сибирская бузина – это самый морозоустойчивый вид растения, из-за чего она комфортно чувствует себя в сибирском климате. Ягоды имеют насыщенно-красный цвет, в спелом состоянии могут использоваться в пищу, но имеют достаточно своеобразный вкус. Незрелые плоды сибирской бузины, употребляемые человеком, могут привести к отравлению.
  • Травянистая бузина используется для декора садовых участков, так как имеет хоть и привлекательные, на первый взгляд, но ядовитые плоды. Цветы этой разновидности растения имеют довольно неприятный запах. Обычно травянистую бузину высаживают неподалеку от смородины, чтобы отпугнуть насекомых-вредителей.
  • Бузина пушистая также используется для декорирования участков. Свое название она получила за счет того, что молодые побеги растения имеют заметный пушок. Кустарник достигает четырех метров в высоту и культивируется в двух сортах – «лейкокапра» и «ксантокапра». Различия между ними в цвете плодов. В первом случае плоды бузины будут иметь желтый, почти оранжевый цвет, а во втором – белый, приближенный к кремовому.

Собираясь разводить бузину на собственном огороде, внимательно перечитайте информацию о ее разновидностях и сортах, чтобы ничего не перепутать и не использовать в пищу ягоды, в которых находятся ядовитые компоненты.

Как отличить бузину черную от красной?

Отличить черную бузину от красной очень легко, ведь достаточно будет взглянуть на цвет плодов, чтобы увидеть явные различия. Но что делать, если плоды еще не успели появиться? В нашей статье вы сможете прочесть, по каким еще признакам можно отличить эти две разновидности бузины, сравнив информацию из приведенной ниже таблицы.

Красная

Черная

Плоды

Ярко-красные, внутри желтоватые семена. Достигают размера до пяти миллиметров, внутри имеют мясистую мякоть.Полностью черные, как внутри, так и снаружи. Достигают размера до четырех миллиметров. Косточки внутри маленькие.

Листья

Насыщенно-зеленого цвета, имеют заостренную форму и пять-семь разветвлений.Желто-зеленого цвета, имеют яйцевидную форму и около пяти разветвлений.

Размер куста

От одного до пяти метров в высоту.От трех до десяти метров в высоту.

Цвет коры

Серовато-белый у взрослого растения и нежно-сиреневый у побегов. Коричневый, иногда с оттенками зеленоватого.

Время цветения

Конец мая – начало июня.Май-июль.

Цветы

Цветоложе в форме вытянутого круга, имеют зеленоватый или желтоватый оттенок и пять тычинок.Цветы имеют белый или кремовый цвет, приятно пахнут и собраны в большие соцветия.

Если вы внимательно прочтете информацию в таблице, то очень быстро научитесь видеть различия между красной и черной бузиной, не путая их даже тогда, когда нет плодов.

Полезные свойства

Полезные свойства бузины весьма разнообразны. Так, ягоды обладают потогонным, вяжущим и легким дезинфицирующим действием. Кисель приготовленный из них рекомендуется употреблять людям с запорами.

Поскольку молодые листья бузины обладают противовоспалительным действием, их рекомендуется использовать при ожогах, опрелостях, фурункулах и при геморроидальных узлах.

В ягодах содержится много аскорбиновой кислоты, что позволяет применять бузину для укрепления иммунитета. Особенно это стоит учитывать в период обострения вирусных и простудных заболеваний.

Применение в косметологии

Бузина в косметологии используется для создания средств по уходу за лицом и волосами. Мы предлагаем вам взять на заметку несложные рецепты приготовления масок на основе плодов или листьев растения.

Для волос

Для оздоровления волос бузина применяется только в одном виде – в качестве настоя. Чтобы его приготовить, с куста собирают пять-десять свежих листков и пригоршню ягод черной или синей бузины, разминают все это при помощи деревянной толкушки, а затем заливают кипятком в количестве двух литров. Емкость с ингредиентами накрывают крышкой и оставляют настаиваться на пять часов.

Затем необходимо процедить полученную жидкость через несколько слоев марли, снова подогреть и промывать смесью волосы раз в три дня после мытья головы. Желательно использовать маски и кондиционеры перед ополаскиванием.

Для лица

Маски для лица на основе бузины помогут вам восстановить водный баланс клеток кожи, сделать ее менее жирной или сухой, разгладить морщины и выровнять тон. Предлагаем вам изучить рецепты, при помощи которых можно приготовить восхитительные маски для лица из бузины.

  • При сухой коже лица рекомендуется применять следующую маску: разомните в ступке три листа и восемь ягод черной бузины, добавьте в емкость ложку сметаны и нанесите полученную смесь на кожу. Снимать маску нужно спустя двадцать минут при помощи мягкой губки, после чего необходимо промыть лицо теплой водой.
  • Если у вас жирная кожа, то в этом случае необходимо собрать цветы бузины и приготовить настой, залив их кипятком и дав настояться до остывания. Полученную жидкость процедите, перелейте в стеклянную емкость и смачивайте ею ватные диски, чтобы обрабатывать лицо.
  • Чтобы сделать успокаивающее средство для любого типа кожи, заварите настой, использовав по две чайные ложки цветов бузины и розы. Можете сделать небольшое количество настоя для одного или двух применений, а также можете заварить больше средства, чтобы добавить его в ванну. В этом случае польза бузины будет ощутима не только для кожи лица, но и всего тела.
  • Очень полезным является замороженный сок плодов черной бузины. Для этого жидкость отжимают из ягод, процеживают через сито или марлю, заливают в формочки для льда и отправляют в морозилку. Утро всегда нужно начинать с растирания лица кубиком бузинного льда, ведь это не только тонизирует кожу, но еще и помогает повысить внимательность и концентрацию.

Используя наши рекомендации, вы сможете обеспечить надлежащий уход своим волосам и коже, не посещая при этом дорогостоящие салоны красоты.

Бузина для похудения

Ягоды и цветы бузины нередко используются знатоками народной медицины для похудения. Чаще всего эти компоненты применяют для заваривания чая, который способствует скорейшему выведению из организма шлаков и токсинов. Также употребление такого напитка с бузиной поможет сделать физические упражнения и диеты более эффективными. Но следует учитывать, что такой чай обладает слабительным и мочегонным эффектом, поэтому на ночь и перед посещением спортзала лучше его не пить.

Чай с бузиной также способствует уменьшению аппетита и притуплению чувства голода. Приготовить его можно следующим образом: в равных пропорциях соберите такие травы, как мята, липа, цветы ромашки, фенхель, а также возьмите листья и плоды бузины, все это поместите в глубокую емкость и залейте водой, исходя из расчета два стакана кипятка на две ложки смеси. Подогрейте смесь на огне, доведите до закипания, процедите и принимайте такой чай для похудения в течение двух месяцев по два стакана в сутки.

Использование в кулинарии

Бузина нашла широкое применение в кулинарии. Используют в этой сфере не только ягоды, а и цветы. Их, к примеру, используют в различных напитках и чаях. А еще из них варят вкуснейший сироп.

Из ягод бузины делают компот, кисель, сок и др. Кроме этого, из плодов делают муссы, джемы, варенье. Однако из-за низкой кислотности самих ягод они не хранятся долго и к ним нужно добалять консервант, например, лимонную кислоту. Кроме того, такой компонент поможет сохранить заготовке насыщенный цвет. В качестве варенья с лимонной кислотой или лимонынм соком бузина приобретает очень интересный вкус — нечто среднее между вишнями и черной смородиной. Кроме того, в качестве консерванта можно добавлять к бузине аспирин или какие-либо кислые фрукты или ягоды.

Ягоды бузины используют в кондитерской промышленности. Из них делают разнообразные начинки для пирогов и другой выпечки. Благодаря такому компоненту готовое блюдо приобретает легкий миндальный аромат.

Соцветия и сок бузины используются в алкогольной промышленности, к примеру, их добавляют в ликеры, вина и т.п.

Еще один любопытный способ испольльзования бузины в кулинарии — приготовление из спелых ягод красителей (красного или фиолетового цвета). Такая пищевая добавка полностью натуральная и будет очень полезна.

Как заготовить?

Цветы, кору, листья и плоды бузины можно заготовить на зиму, чтобы всегда иметь под рукой полезные ингредиенты. Существует несколько способов это сделать, и о них мы вам расскажем прямо сейчас.

Чтобы заготовить впрок цветы бузины, срезать их необходимо в конце мая целыми соцветиями и укладывать в широкую корзину. Приминать их нежелательно, так как цветы могут потемнеть в процессе сушки. Дома соцветия выкладывают на чистую сухую ткань и оставляют в хорошо проветриваемом помещении до тех пор, пока веточки не станут достаточно ломкими. После этого необходимо аккуратно отделить цветы от ветвей и измельчить при помощи кофемолки или блендера, а затем засыпать в сухой контейнер. Хранить сухие измельченные цветы бузины можно не более трех лет.

Ягоды бузины срезают в конце августа или в сентябре целыми гроздьями, после чего развешивают плодами вниз в хорошо проветриваемом помещении. Когда ягоды просохнут, их следует осторожно отделить от веточек и удалить плодоножки, пересыпать в сухую чистую банку или контейнер, герметично закрыть емкость и убрать в темное место. Хранить ягоды бузины можно не более полугода.

Если вы собираетесь сделать варенье из плодов бузины, то обрывать ягоды нужно непосредственно перед готовкой угощения. Это позволит сохранить аромат и вкус бузины как можно дольше, следовательно, привкус варенья будет более насыщенным.

Кору бузины начинают заготавливать после того, как дереву или кустарнику исполняется два года. Для этого необходимо острым ножом соскоблить тонкий верхний слой коры с ветвей и высушить ингредиент в духовке при температуре до семидесяти градусов. После этого кору нужно сложить в пластиковый контейнер и хранить в сухом темном месте не более трех лет.

Польза бузины и лечение

Польза бузины широко применяется в медицине, как в научной, так и в народной. Фармакологические компании используют в своем производстве не только цветы, а и плоды растения. К примеру, экстракт и компоненты бузины входят в противовирусные, жаропонижающие и мочегонные препараты. Кроме этого, в аптеках можно найти отхаркивающие и желудочные средства на ее основе.

В народной медицине большой популярностью пользуется отвар из плодов бузины. К примеру, он помогает восстанавливаться после мастэктомии (по поводу онкологического заболевания), а еще эффективен он при хроническом панкреатите, а также при гепатите и сахарном диабете. Для отваров используют также листья растения, в этом случае его применяют в качестве сильного болеутоляющего и кровоостанавливающего средства.

Отвар, который изготавливают из коры, корней и веток, рекомендуется применять людям с атеросклерозом, а также при кожных высыпаниях. Он также является прекрасным слабительным средством. Приготовить отвар можно из цветков кустарника, в таком случае его используют для улучшения работы желез внутренней секреции, при воспалениях ротовой полости, а также при климаксе, ангине и бронхите.

Сок ягоды бузины в народной медицине рекомендуется применять для лечения разного рода опухолей, а также для лечения мастопатии. Внести в свой рацион питания бузину рекомендуется при начальных стадиях рака.

Рецепты применения в народной медицине

В народной медицине бузину применяют для лечения кашля и простуды, а также средство помогает бороться с раком. Регулярный прием бузины позволяет укрепить иммунную систему, что значительно понизит шанс заболеть простудными или инфекционными заболеваниями. Особенно полезно это для организма в зимний период времени.

Благодаря целебным свойствам растения на основе бузины заваривают чай и готовят различные настои, о приготовлении которых мы расскажем вам в нашей статье.

Один из самых распространенных народных рецептов применения бузины заключается в следующем: одну большую ложку цветов залить стаканом кипятка, настаивать двадцать минут, накрыв емкость крышкой, и принимать за пятнадцать минут до еды в качестве противовоспалительного или мочегонного средства. Такой настой отлично помогает справиться с кашлем, ангиной и ларингитом, а также рекомендуется при подагре и всевозможных болезнях почек.

Лечебные свойства плодов бузины позволяют приготовить средство для борьбы с сахарным диабетом. Для этого следует залить стаканом кипятка одну ложку сушеных ягод, настоять смесь около получаса и пить в количестве пятидесяти миллилитров трижды в день после еды.

Кроме всего прочего, существуют и другие рецепты лечебных отваров и настоев с бузиной. Вот самые распространенные из них:

  • При запоре следует взять пятнадцать граммов сухих плодов бузины и залить 250 миллилитрами прохладной питьевой воды, дать настояться пару часов и процедить через марлю. Принимать по двести миллилитров один раз в день.
  • Для лечения болезней почек берут шесть граммов коры черной бузины, заливают 500 миллилитрами кипятка и настаивают пять часов в термосе. После этого настой фильтруют с помощью марли и принимают по четыре раза в день в количестве половины стакана.
  • Воспаления половых органов можно снять при помощи отвара из корней бузины. Для этого берут тридцать граммов основного ингредиента и заливают 500 миллилитрами горячей воды. Настаивают полчаса, дают воде остыть и промывают половые органы до достижения необходимого результата. Не рекомендуется использовать женщинам за три дня до начала менструации и спустя три дня после нее.
  • От злокачественных опухолей и рака помогает другой настой: на дно трехлитровой бутыли укладывают чистые ягоды бузины, затем пересыпают сахаром, и так до тех пор, пока емкость не заполнится. Толщина слоев должна быть с палец. Дайте ингредиентам настояться на протяжении месяца, а затем слейте полученный сок в отдельную емкость. Принимать его нужно по одной ложке после еды трижды в день.
  • Для лечения остеохондроза и отложения солей в организме следует взять столовую ложку сушеных и измельченных ветвей бузины, столько же измельченной крапивы и корня петрушки, ложку ивовой коры и залить все это 500 миллилитрами кипятка. Емкость накройте крышкой и укутайте теплым полотенцем, затем дождитесь, пока смесь настоится и остынет. Принимайте по одному стакану жидкости в день.
  • При ревматизме и ожирении рекомендуется принимать лечебную ванну с бузиной. Для этого необходимо взять по сорок граммов сухих листьев и корней бузины, залить все это литром кипятка и настоять два часа. Отфильтровать настой и вылить в ванну, которую нужно принимать по десять-пятнадцать минут в день, желательно перед сном.

Благодаря этим рецептам народной медицины вы сможете применять бузину для того, чтобы избавиться от многих недугов, а также просто укрепить свой иммунитет.

Вред бузины и противопоказания

Вред бузина может нанести в том случае, если не соблюдать противопоказания. К ним можно отнести такой фактор, как употребление свежих ягод бузины. В случае несоблюдения этого противопоказания существует вероятность получить отравление, которое будет выражаться рвотой, расстройством кишечника, головокружением, повышением температуры тела. В тяжелых случаях отравление может спровоцировать воспаление слизистой желудка и кишечника. То же самое касается употребления побегов и цветов бузины.

К противопоказаниям относится беременность и период лактации. Молодым мамочкам не рекомендуется употреблять средства на основе бузины внутрь, так как это может оказать негативное влияние на ребенка.

Несахарный диабет, язва и хронические воспаления желудка и слизистой также являются противопоказаниями к употреблению целебных отваров.

Выращивание: посадка и уход

Выращивание, посадка и уход за бузиной требуют определенных знаний, поэтому мы предлагаем вам ознакомиться с информацией из нашей статьи. Она поможет вам правильно вырастить растение на своем дачном участке, в саду или в домашних условиях на огороде.

Для посадки бузины лучше всего выбрать хорошо освещенную зону на участке с влажной суглинистой почвой. Затем определитесь с выбором сорта и разновидности бузины. Эту информацию вы также сможете найти в нашей статье. Затем, определившись с выбором места и сорта, внимательно прочтите наши рекомендации.

  • Бузина размножается семенами и черенкованием. Следует знать, что, выращивая растение из семян, вы можете заметить, что ягоды такой бузины имеют менее выраженный аромат и вкус. Поэтому, если вы не преследуете цель декорирования участка кустарниками, лучше размножайте бузину черенкованием. Для этого необходимо выбрать побеги, которым не более одного года, и высадить их в теплице.
  • Верхний слой почвы в теплице следует посыпать песком и торфом. Затем необходимо выждать около года, пока побеги примутся, а уже после этого их можно высаживать в открытый грунт.
  • Вместо теплицы вы можете использовать свою комнату или квартиру, высадив черенки в горшок и поставив на солнечную сторону дома.
  • В открытый грунт бузину высаживают весной или ранней осенью, когда погода еще достаточно теплая. Следует выкопать ямку глубиной и шириной в полметра, засыпать в нее перегной в количестве пяти килограммов, а также по пятьдесят граммов калийных и фосфорных удобрений. Все это перемешать с верхним слоем почвы и закопать рассаду до корневой шейки.
  • За влажностью грунта нужно тщательно следить, пока растение не приживется, регулярно поливая землю.

Что касается ухода, то это растение не требует к себе повышенного внимания. Достаточно будет подкармливать бузину минеральными удобрениями в конце мая, а также обеспечивать регулярный полив в моменты засухи. Вредители не очень любят это растение, поэтому единственной проблемой могут стать клещи, от которых очень просто избавиться при помощи настоя из луковой шелухи и горького красного перца.

Как избавиться от бузины на участке?

Иногда случается, что бузины становится слишком много на участке и от нее необходимо избавиться. Но сделать это не так уж и просто, как может показаться на первый взгляд. Бузина является довольно проблемным растением, и, если вы хотите избавиться от нее раз и навсегда, тогда внимательно прочтите наши советы.

Для начала вам придется безжалостно обрубить все до единой ветви бузины, оставив одни пеньки. Делать это лучше ранней весной, а когда на пеньках появятся новые побеги, их необходимо обработать гербицидом. Это позволит остановить их рост. Если поблизости есть другие растения, которые вы планируете оставить, тогда лучше набрать средство в шприц и загнать под кору в некоторых местах.

Бузина начнет понемногу засыхать, и, когда она высохнет окончательно, вам останется лишь выкорчевать оставшуюся наземную часть кустарника, а также его корни. Вот и все. Таким способом избавиться от бузины на участке довольно легко.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты0,023 г
  Вода79,8 г
  Зола0,64 г
  Пищевые волокна7 г

Витамины

Минеральные вещества

Целебные свойства бузины обыкновенной, заготовка лекарственного сырья

26.10.2016

Бузина черная (лат. Sambúcus nígra), вид рода Бузина, семейства Адоксовые – довольно распространенный на европейской территории многолетний листопадный кустарник (иногда небольшое дерево) с ярко выраженным во время цветения приторным запахом и красивыми гроздьями черных глянцевых ягод в пору созревания. Из множества существующих видов (красная или кистевидная, сибирская, бузина Зибольда, камчатская, пушистая, черная, канадская, травянистая и др.) только черная бузина и канадская имеют съедобные ягоды. Токсичность сохраняют лишь их листья и кора. Но все без исключения виды бузины ценятся за их декоративные свойства. 


Бузина очень неприхотлива к почвенным и климатическим условиям. Часто встречается на краях лесных массивов или в зарослях на пустырях, на склонах или оврагах, образует живые изгороди возле усадьб, садовых участков, вдоль дорог или берегов рек. Является прекрасным медоносом.

Бузина присутствует во многих народных легендах, сказаниях и поверьях. Это растение окружено ореолом тайны, ему приписывают некую магическую силу. Причем, сила эта обладает двойственным эффектом: светлым (жизнь) и темным (смерть). Черную бузину относят к умеренно ядовитым, но благодаря необыкновенным целебным свойствам она причислена к священным растениям, дарящим долголетие, здоровье, молодость. Лечебные свойства бузины использовались еще в средние века. В то же время, согласно народным традициям, нельзя было садить бузину у дома или рубить ее, чтобы не навлечь на себя несчастье. По преданиям, в бузине селились ведьмы и феи.

В то же время одна из средневековых легенд повествует о том, как однажды во время охоты вельможа из свиты короля заблудился в лесной чаще. Прислушиваясь к лесным звукам, чтобы различить среди них гудок охотничьего рожка, он вдруг услышал всхлипывания и вздохи. Это горевал неподалеку седовласый старик. На вопрос вельможи о причине его печали, тот признался, что отец сильно разгневался и ударил его за то, что он был неосторожным, когда нес на руках деда и нечаянно уронил его. Удивленный вельможа захотел воочию убедиться в правдивости слов старика и проследовал за ним в лесную хижину. Там он действительно увидел двух еще более древних стариков. Отвечая на расспросы гостя, старики рассказали, что питаются самой простой крестьянской пищей – молоком, хлебом и сыром. Но долголетием своим обязаны ягодам бузины, употребляемым ими постоянно. 

Ягоды бузины содержат витамины С и Е, каротин, эфирные масла, глюкозу и фруктозу, дубильные вещества, салибуцин, хризантемин, различные аминокислоты; в семенах – до 30% жирных масел. В цветах наличествуют органические кислоты (валериановая, кофейная, уксусная, яблочная), холин, рутин, самбунигрин, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, молибден, марганец, кобальт, селен, бор, алюминий, свинец, медь, цинк, стронций, никель, йод) и большое количество эфирного масла. В свежих листьях – глюкозид самбунигрин и значительное количество витамина С. 


Практически все части растения обладают полезными и лечебными свойствами, поэтому их широко используют в традиционной и народной медицине. Заготовку цветов бузины осуществляют в период обильного цветения. Важно учитывать для этого и погодные условия. Рекомендуется проводить сбор соцветий в сухую солнечную погоду. Самое оптимальное время – с 13 до 15 часов дня. Срезанные соцветия высушивают в тени на хорошо проветриваемой площадке, расстелив сырье в один слой на мешковине или бумаге. Можно также сушить при 45° С в сушильных шкафах, печи или духовке. Сухие цветы очень легко отделить от черешков, протирая их через капроновое сито с некрупными ячейками. 

Из цветов бузины готовят варенье, кроме того их используют в производстве коньяков и ликеров, а при добавлении сухого порошка из соцветий бузины в тесто, оно приобретает миндальный аромат. Отвар цветов бузины черной применяют для лечения ангины, простуды, гриппа, сахарного диабета, гормональных сбоев. Настойкой цветов лечат ларингиты, бронхиты и другие заболевания дыхательных путей, бессонницу, головные боли. А заварив их в виде чая, используют для лечения невралгии или как потогонное, жаропонижающее, противокашлевое средство. В народной медицине цветы бузины применяются в лечении ревматизма, глазных и почечнокаменных болезней, при мигренях и подагре.


Издавна первые молодые побеги бузины срывали и вместе с другой зеленью использовали в пищу в виде салатов. Листья бузины обладают жаропонижающим, общеукрепляющим, мочегонным, слабительным, болеутоляющим, кровоочистительным и противовоспалительным эффектом. Из них делают компрессы, аппликации или примочки при травмах, опухолях, болезнях кожи и суставов. Настои и отвары избавляют от хронических запоров и геморроя. Употребление молодых листьев бузины помогает при атеросклерозе и подагре. Наружно используют листья, отваренные в молоке, при нарывах, ожогах, фурункулах, опрелостях. А порошок, приготовленный из сухой коры бузины и ее корней, успешно заживляет мокнущие язвы, ожоги и незаживающие раны. 

Отвар коры, цветов и веток бузины (в виде ванн и примочек) используют в народной медицине для лечения такого опасного заболевания как рожистое воспаление. Кора бузины также обладает желчегонным, мочегонным, противоопухолевым, а также отличным дезинфицирующим действием при различных заболеваниях слизистой полости рта и при гнойных воспалениях кожи. 

Собирать кору нужно ранней весной (до начала сокодвижения) с двухлетних веток, снимая верхний серый слой и отделяя ее от сердцевины. Корни же заготавливаются уже поздней осенью (октябрь – ноябрь). Сушить сырье рекомендуется при температуре +65…70° С, используя для этого печь, духовку, сушильную камеру. Высушенные листья, кора и корни бузины теряют свою токсичность и полностью безопасны для использования. 

Ягоды бузины черной нашли широкое применение в кулинарии, в пищевой и текстильной промышленности, а также в народной медицине и косметологии. Плоды не теряют своих полезных качеств даже в сушеном виде. Сбор ягод проводят только в период полного созревания плодов. Недозревшие ягоды могут спровоцировать отравление. Из спелых ягод готовят начинку для пирогов, варенье, желе, муссы, кисель, мармелад, суррогатные чайно-кофейные напитки. Известно применение сока бузинных ягод в качестве чернил, а также красителей для шелковых и других натуральных тканей. Используют это растение и как природный инсектицид.

Несмотря на множество целебных свойств, бузина требует большой осторожности в применении. Главная опасность состоит в схожести ягод черной и красной бузины. Красная (или травянистая) бузина – очень ядовитое растение. При контакте с ним надо обязательно тщательно вымыть и вытереть руки, чтобы избежать интоксикации. Растения эти различаются запахом (красная бузина обладает более сильным и неприятным ароматом), а также внешним видом соцветий в период цветения (у черной соцветие имеет форму плоского зонтика, тогда как у красной – яйцевидная метелка). Плоды красной бузины – очень неприятные на вкус, тогда как у черной – это сочные сладкие ягоды. 

Имеются также противопоказания употребления черной бузины для людей, обладающих индивидуальной непереносимостью, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при несахарном диабете, болезни Крона, для беременных и кормящих матерей. 


Все виды бузины очень любимы ландшафтными дизайнерами. Некоторые формы с плакучей кроной («Pygmy»), карликовые («Witches Broom», «Goldenlocks»), пестролистные («Маdonna», «Purpurea») широко используются для украшения парков, скверов и зеленых зон. Для выращивания бузины с целью получения ягод выведены специальные сорта, обладающие повышенной урожайностью («Корсар», «Данау», «Гамбург» и др.), способные давать до 7 кг и более плодов с куста. 


Бузина легко приживается на хорошо освещенных участках со слабощелочной почвой. Размножается вегетативно. Садят ее весной либо осенью с наступлением устойчивой теплой погоды. Благодаря своим инсектицидным свойствам бузина практически не подвергается болезням или повреждениям насекомыми. 

Бузина черная. Полезные свойства и противопоказания. Рецепты

Бузина черная — кустарник с непарноперистыми листьями, каждый из которых имеет 5-7 заостренных, продолговато-яйцевидных листочков. Плоды округлые, черно-фиолетовые ягоды. Цветки кремово-белые, собраны в щитковидные соцветия. Высота кустарника 3—10 метров. Цветет растение в мае-июне.

Бузина черная

Растет бузина по кустарникам, в лесах, в садах, на опушках лесов. Цветки бузины черной собирают в сухую погоду во время ее полного цветения. Ягоды бузины собирают только зрелые — в августе—сентябре. Кору собирают весной перед сокодвижением.

Химический состав.

Цветки бузины черной содержат эфирные масла, гликозиды, слизи, холин, рутин, валериановую, уксусную, кофейную кислоты, витамин С, дубильные вещества, сахар, вещества, подобные половым гормонам.

Ягоды бузины черной содержат витамин С, каротин (провитамин А), яблочную, уксусную, валериановую, винную, лимонную кислоты, эфирное масло, дубильные вещества, сахар, рутин.

Полезные свойства бузины черной

Цвет бузины черной оказывает потогонное, мочегонное, противовоспалительное, желчегонное, вяжущее, слабительное, жаропонижающее, отхаркивающее, успокаивающее, повышающее сопротивление организма при кожных заболеваниях. Листья и ягоды — «кровоочистительное». Ягоды — возбуждают гормональные железы, благоприятно действуют на желудочно-кишечный тракт. Сырые, не прокипяченные ягоды оказывают рвотное действие.

Цветки бузины черной

Применение бузины черной

Цветы бузины применяются при гриппе, бронхоэктазах, ангине, остром и хроническом бронхите, лихорадке. При водянке, мочекаменной болезни, пиелонефрите. При болезнях желчевыводящих путей и печени. При ревматизме, подагре, сахарном диабете. Наружно бузина применяется при ожогах, опрелостях, трофических язвах. Ягоды — при желудочно-кишечных заболеваниях.

Бузина черная. Рецепты настойки и компрессов
  • 2,5 чайные ложки сухих ягод бузины необходимо залить 3/4 стакана холодной кипяченой воды. Дать 10 часов настояться. Пить в качестве слабительного в теплом виде по 1 разу в день.
  • 1 столовую ложку цветков залить стаканом кипятка. Настоять 2—3 часа. Употреблять перед сном, как потогонное или использовать для полоскания горла.
  • 2—3 столовые ложки молодого листа отварить в молоке, поместить в марлю и делать припарки при геморрое, фурункулах, опрелостях, воспалениях кожи.
  • 1 чайную ложку цветов или молодых листьев бузины залить стаканом кипятка, настоять 10 минут. Употреблять глотками в теплом виде за 15 минут до еды по 2-3 стакана в день,— при ревматизме, лихорадке, сухом кашле, гриппе.
  • Цвет бузины и цвет ромашки в равных частях смешать, сложить в мешочек нужного размера, разложить равномерным слоем смесь цветов, свернуть мешочек с цветами в валик, облить кипятком (или окунуть в кипяток), отжать (чтобы не текло), немного остудить до температуры, которая должна быть как можно потеплее, приложить к больному месту, сверху окутать потеплее и держать, пока греет. Применяется при ревматических, мышечных, полиартрических и подагрических болях и болях в ухе.
  • 1 столовую ложку цвета бузины залить 1 стаканом кипятка. Дать настояться в течение часа. Употреблять по 1/4 стакана настоя, лучше с медом, 3 раза в день за 15 минут до еды — при лихорадке, почечнокаменной болезни, ревматизме, остром и хроническом бронхите, подагре, артрите.
  • 1 столовую ложку цветов залить стаканом кипятка, настоять в тепле, употреблять по 2 столовые ложки 4-6 раз в день как мочегонное средство. В горячем виде пить в качестве потогонного средства.
  • 20 грамм цветков бузины залить литром кипятка, настоять 30 минут, употреблять по 1 стакану 3 раза в день — при сухом кашле и простуде.
  • 2 чайные ложки цветков залить стаканом кипятка, настоять 40—50 минут, пить 1-2 раза в день по 1 стакану, глотками — при воспалении почек, простудных заболеваниях, кашле.

Противопоказания бузины черной

Бузина является умеренно токсичным растением, поэтому беременным и кормящим женщинам она противопоказана, а детям до 12 лет лечение бузиной необходимо проводить с осторожностью и только по рецепту врача.

Человеку противопоказано употреблять ягоды бузины черной в свежем виде поскольку это может вызвать рвоту, понос, а иногда и тяжелое отравление. Так же токсичны и свежие побеги, а кора и корни растения в больших дозах могут спровоцировать воспаление слизистой кишечника и желудка.

Кроме этого она противопоказана людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника, язвеных колитах.

Слабительное и мочегонное действие бузины противопоказано людям, которые болеют сахарным диабетом.

Плоды бузины черной лечебные свойства


Бузина – это кустарниковое растение, которое нередко используется в ландшафтном дизайне для формирования живых изгородей, а также часто встречается в дикорастущем виде. Оно широко применяется в народной медицине. Для приготовления целебных составов используют цветы, плоды, кору, корни и листья растения. Кроме того, бузина может применяться для приготовления десертов и напитков.

Виды бузины

Род бузины, относящийся к семейству жимолостных, включает более 40 разновидностей растений. Не более 10 из них могут произрастать в средней полосе России. В северных регионах данное растение не выживает из-за сильных морозов. Наиболее распространенными на территории России являются красная и черная разновидности.

Красная

Красная бузина была завезена в Россию из Западной Европы, где этот кустарник часто встречается в подлеске лесов, произрастающих на склонах гор. Эта разновидность может расти как небольшим деревцем, так и кустом с широкой кроной. В высоту кустарник достигает не более 5 м. Листья располагаются пучками по 7 шт. Они имеют удлиненную заостренную форму. Период цветения составляет 18-20 дней.

Ягоды созревают к концу июля. Мелкие плоды отличаются насыщенным красным оттенком после созревания.

Это растение хорошо переносит обрезку и быстро разрастается на влажных почвах. Кустарник легко переносит тень. Если он растет под деревом, цвет листьев будет темно-зеленым. Если он произрастает на открытом пространстве, листва будет приобретать желтоватый оттенок.

Бузина черная

Бузина черная является неприхотливым кустарником. Было выведено много видов данного растения. Дикие разновидности могут произрастать почти на любых почвах, хорошо переносят длительные засухи и сильные морозы. Декоративные виды кустарника более прихотливы. Кустарник достигает 3-4 м в высоту. У этой разновидности крупные листья. Соцветия отличаются желтовато-зеленым цветом. Ягоды созревают в начале августа.

Что такое Бузина?

Бузина относится к нескольким различным разновидностям дерева рода Бузина (лат. Sambucus), которое является цветущим растением, принадлежащим к семейству Адоксовые (лат. Adoxaceae).

Наиболее распространенным типом является Бузина чёрная (лат. Sambucus nigra), также известная под названием Европейская бузина. Родиной этого дерева (кустарника) является Европа, хотя оно широко распространено и во многих других частях мира (1, 2).

Бузина чёрная вырастает до 9 метров в высоту и имеет скопления небольших цветов белого или кремового цвета. Ягоды растут небольшими черными или сине-черными гроздьями (1).

Ягоды довольно терпкие, и перед употреблением их нужно готовить. Цветы имеют тонкий мускатный аромат и могут быть съедены сырыми или приготовленными (1).

Различные части дерева бузины использовались на протяжении всей истории в лечебных и кулинарных целях (2).

Исторически, цветы и листья использовались для облегчения боли, отека, воспаления, для стимулирования производства мочи и для стимуляции потоотделения. Кору использовали как мочегонное и слабительное средства, и вызывали ей рвоту (1).

В народной медицине сухие ягоды или сок бузины используются для лечения гриппа, инфекций, ишиаса, головных болей, зубной боли, сердечной боли и нервной боли, а также в качестве слабительного и мочегонного средства (2).

Кроме того, ягоды можно приготовить и использовать для приготовления соков, варенья, чатни, пирогов и вина. Цветы часто заваривают с сахаром, чтобы приготовить сладкий сироп или добавлять в чай. Их можно также есть в салатах (1).

Резюме:

Бузина относится к нескольким разновидностям дерева Sambucus, которые имеют скопления белых цветов и грозди черных или сине-черных ягод. Наиболее распространенный вид – Sambucus nigra, также известный под названием Европейская бузина или черная бузина.

Особенности бузины черной

Среди большого разнообразия группы бузиновых культур, в состав которой включены и травянистые растения, и небольшие деревца, особо ценится черноплодная разновидность. Латинское название растения – Sambukus nigra. Во многих регионах плоды этого кустарника считаются ядовитыми. Основой для данного заблуждения является тот факт, что в незрелых плодах присутствуют вредные для организма человека вещества, но чтобы они оказались токсическое действие, их нужно съест много.

Зрелые плоды не только являются почти безопасными, но и отличаются рядом целебных свойств.

Химический состав бузины может незначительно меняться в зависимости от характеристик почвы, на которой произрастает куст.

Ботаническое описание

Первые ботанические описания этого растения были сделаны еще в 17 веке. В большинстве случаев растение формирует куст, но может произрастать и в виде небольшого деревца. Оно отличается быстрым ростом. Всего за 3-5 лет оно может достигать 3 м в высоту. В редких случаях бузина черная вырастает до 7 м.

На время цветения кустарник покрывается крупными соцветиями. Мелкие цветы, отличающиеся круглой формой, собраны в соцветия в виде плоских кисточек. Их цвет может варьироваться от бежевого до желтого.

Цветы имеют сладковатый аромат, привлекающий насекомых-опылителей. После завершения длительного периода цветения формируется множество плодов. Ягоды округлой формы. Созревшие ягоды достигают 1 см в диаметре. Они становятся сочными. Внутри каждого из них содержится 3 косточки.

Корневая система не слишком развита. Она располагается под поверхностью почвы. Корни заглубляются примерно на 1 м. Размножается растение отводками, отростками, корневищами и даже стеблями. Семена растения жизнеспособны. Они дают всходы примерно через 2 года после высева.

География и распространение

Это растение отличается хорошими декоративными качествами, поэтому его распространению поспособствовали люди, которые высаживают его в садах и огородах, а также в парковых зонах. В естественных условиях кустарник встречается в нижнем ярусе леса. Бузину нередко можно встретить в лиственных лесах вблизи водоемов.

Растение часто встречается в умеренных широтах. Наибольшая популяция этого кустарника произрастает на Украине и России. Нередко ее можно встретить на Кавказе.

Это растение было завезено на Дальний Восток. Благодаря деятельности человека это растение распространилась на территории Канады, США, Японии, Китая и некоторых других регионов.

Состав и свойства

Целебные свойства бузины немного различаются от типа сырья. В народной медицине используются все части растения.

Считается, что биологически активные компоненты, содержащиеся в этом растении, оказывают следующие эффекты:

  • мочегонный;
  • потогонный;
  • противомикробный;
  • отхаркивающий;
  • противовоспалительный;
  • слабительный
  • седативный;
  • сосудорасширяющий;
  • желчегонный.

Кроме того, активные соединения, присутствующие в бузине, оказывают выраженное антиоксидантное действие. Считается, что правильное применение средств из этого растения способствует нормализации работы органов ЖКТ и улучшению обменных процессов.

Витамины и минералы, присутствующие в ягодах этого растения, можно эффективно использовать для устранения авитаминоза. Концентрация полезных веществ в разных частях неоднородна, поэтому для лечения тех или иных болезней используются разные компоненты.

Особенно богаты целебными веществами плоды. Наибольшее их содержание в созревших ягодах черного цвета. Даже в сушеных плодах содержится большое количество активных веществ. В состав ягод бузины входят следующие целебные вещества:

  • витамин С;
  • органические кислоты;
  • рутин;
  • каротин;
  • глюкоза;
  • самбуцианин;
  • хризантемин;
  • дубильные вещества.

В состав цветков входят следующие активные компоненты:

  • эфирные масла;
  • слизь;
  • рутин;
  • дубильные вещества;
  • холин;
  • органические кислоты;
  • глюкоза;
  • терпены;
  • каротин;
  • витамин А.

Корни и кора растения включают в состав сапонины. Эти вещества оказывают выраженный отхаркивающий и мочегонный эффект.

Кроме того, в коре и корнях растения высоко содержание:

  • эфирных масел;
  • фитостерина;
  • холина;
  • бетулина;
  • дубильных веществ;
  • тритерпенов;
  • пектинов и т.д.

В листьях тоже высоко содержание активных веществ, поэтому они используются при лечении различных заболеваний. В состав данного растительного сырья входят альдегиды и самбунигрин. Кроме того, в листьях растения присутствуют такие соединения, как кониин и санвинар. Данные вещества при поступлении в организм человека в больших количествах могут вызвать паралич нервных окончаний.

В состав листьев бузины входят витамины и органические кислоты. При применении в небольших дозах средства на основе этого растительного компонента оказывают противовоспалительное действие. Часто такие составы используются для лечения кожных покровов. Семена растения содержат в больших количествах жирные масла.

Пищевая ценность и калорийность

Бузину можно отнести к диетическим продуктам. Примерно на 80% ягоды состоят из воды. Калорийность продукта составляет всего 73 ккал. Корни, кора и листья отличаются меньшей калорийностью, которая колеблется в пределах 12-30 ккал.

Сбор и заготовка

Полезными свойствами обладают все части этого растения, но наибольшую ценность представляют цветы и спелые плоды. Сбор разных компонентов растения проводится на протяжении года. Цветы срывают весной. После того они должны быть медленно высушены, т.к. такой подход позволит сохранить в них максимальное количество питательных соединений.

Сбор плодов проводится в августе – сентябре. Они подходят для разных заготовок на зиму, но при необходимости их можно просушить в духовом шкафу. Листья можно собирать на протяжении всего теплого времени года. Кору растения собирают весной. Ее подвергают сушке. Корни нужно заготавливать осенью после сброса листьев.

Основная характеристика кустарника и состав ягод бузины черной

Еще в древности это растение считали волшебным из — за его удивительных целебных качеств. Потом постепенно популярность кустарника снизилась и только сейчас все больше людей стали обращаться к натуральным природным источникам. Почему бы и нам не вспомнить о пользе этого чудесного растения?

Бузина черная один из самых распространенных 13 видов этого семейства Адоксовых. Растет во многих странах с теплым климатом, включая север Африки, Микронезию, Турцию, практически всю Европу, Молдавию, Белоруссию, Украину и юг европейской части России.

Представляет собой куст или деревце с раскидистыми ветвями, сероватого цвета корой тонкой структуры, а также довольно большими листьями около 30 см длинной. Высота колеблется от 3 — х метров до 10. Обычно растет бузина в качестве подлеска возле дорог, в деревнях и небольших городах, на огородах и пустырях. Может быстро дичать, и тогда ягоды становятся совсем маленькие. Плодоносит деревце около 60 лет.

В конце мая или начале июня это растение вступает в фазу цветения. Нежные беловато — желтые гроздья издают непередаваемый аромат. В конце лета появляются черненькие ягодки — костянки диаметром 2 — 4 мм, которые гроздьями свисают с отяжелевших веток. Тогда и можно собирать для сушки и переработки плоды.

Хотя многие садоводы ценят бузину только как декоративное растение, в ней очень много полезных элементов, которые излечивают массу недугов.

Химический состав бузины черной

Бузина черная богата витаминами, минералами и биологически активными веществами. В ягодах высоко содержание пищевых волокон, достигающее 7 г на 100 г сырья. Кроме того, в данном растительном продукте высоко содержание углеводов и золы. В составе ягод присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, вода и белки.

Основные вещества, присутствующие в бузине

Наиболее изучены плоды бузины, в которых была выявлена масса полезных для организма человека веществ. К микро- и макроэлементам, присутствующим в этом растительном ингредиенте, относятся:

  • селен;
  • кальций;
  • магний;
  • медь;
  • фосфор;
  • железо;
  • калий;
  • цинк;
  • натрий.

В ягодах высоко содержание витаминов группы В, С, А и РР. Другие соединения в плодах данного растения присутствуют в меньших количествах.

Можно ли есть бузину

Спелые ягоды растения пригодны для еды. Их берут на компоты, соки и кисели, варенье. Соцветия также можно использовать в кулинарии для ароматизации напитков, в том числе алкогольных, и приготовления сиропа. Насыщенный сок бузины является природным красителем.

Важно! Красная бузина, ближайший родственник чёрной, ядовита! Кроме цвета спелых плодов, её можно отличить по серовато-белым взрослым веткам и сиреневым молодым побегам, в отличие от коричнево-зелёных оттенков у чёрной разновидности.

Полезные и лечебные свойства

Польза бузины обусловлена содержанием в тех или иных ее частях активных соединений. В то же время в данном растении высоко содержание и некоторых соединений, которые могут нанести вред организму человека при неправильном приготовлении и использовании средств на основе этого растения. Ягоды бузины, лечебные свойства которых признаются даже официальной медициной, наиболее часто применяются при лечении простудных заболеваний, авитаминозов и патологий органов ЖКТ. Польза при этих заболеваниях велика.

Применение средства на основе ягод позволяет быстрее подавить имеющуюся патологию. Этот растительный компонент также используется при терапии патологий и сердечно-сосудистых нарушений. Кора, корни и листья бузины применяются для терапии заболеваний кожи и суставов. Настои и отвары данных частей растения позволяют быстро подавить воспалительный процесс, устранить другие имеющиеся проявления.

Польза от цветков

Средства на основе цветов способствуют улучшению зрения. Они оказывают выраженное антиоксидантное действие. Перед тем как использовать цветки бузины, полезные свойства и противопоказания данного растительного компонента нужно изучить подробно, т. к. он включает большое количество активных веществ. При неправильном использовании такие средства могут нанести вред организму человека.

Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, поэтому использование отваров цветков рекомендовано при лечении стоматита.

Активные соединения, присутствующие в соцветиях этого растения, способствуют подавлению вирусов и бактерий. Препараты на основе цветков бузины черной обладают обволакивающим действием, поэтому их применение благотворно отражается на состоянии слизистых оболочек органов ЖКТ.

Польза от ягод

Употребление плодов этого растения способствует улучшению состояния зрения. Активные компоненты, содержащиеся в ягодах, оказывают положительное воздействие на сосуды, снижая степень их ломкости и повышая эластичность. Ягоды бузины оказывают выраженный противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект.

Благотворно влияет употребление данных плодов и на состав крови. Содержащаяся в плодах слизь и дубильные вещества оказывают положительное действие на состояние органов ЖКТ.

Польза корней

Кора и корень содержат вещества, отличающиеся выраженным антигеморроидальным и противодиарейным действием. Эти компоненты чернои бузины нередко применяются при лечении заболеваний кожных покровов. Средства на основе данных растительных компонентов могут использоваться для устранения некоторых косметических дефектов. Эти части растения ограничено можно применять для устранения некоторых патологий пищеварительной системы.

Польза для красоты

Употребление бузины черной способствует насыщению организма питательными веществами, что благоприятно отражается на состоянии кожных покровов, ногтей и волос. Плоды нередко используются для очищения пор от подкожного жира. Маски на основе листьев и коры оказывают подсушивающий эффект на кожные покровы.

Как заваривать чай из цветков бузины?

Чай из высушенных цветков бузины рекомендован при бронхите, гриппе, почечных патологиях и нарушениях мочевыделительной системы, при ревматизме и подагре. Это сильное противовоспалительное средство, которое легко заваривается в домашних условиях.

Для приготовления чая понадобится ложечка сухих цветков и 200 г кипятка. Залейте водой цветочки в чашке и оставьте настояться, как будто завариваете обычный черный чай. Можно использовать для этого чайник или специальные сеточки для заваривания чаев. Употреблять такой целебный напиток можно ежедневно по 1-2 чашки. В сети многие подтверждают, что такой чай полезен даже для похудения, но научного доказательства данного факта нет.

Вред и противопоказания

Черная бузина имеет массу противопоказаний. Ее плоды и средства из этого растения нельзя применять людям, имеющим воспалительные заболевания органов ЖКТ. Прием настоев и отваров этого растения особенно опасен при болезни Крона. Нельзя употреблять бузину людям, страдающим почечной недостаточностью.

Противопоказанием для использования фитопрепаратов на основе этого растения выступает склонность к аллергическим реакциям. Нельзя употреблять настои и отвары на основе этого растения женщинам во время беременности и лактации. Не рекомендовано лечение данным растением детей младше 12 лет.

При наличии хронических заболеваний человеку перед употреблением средств на основе этого растения следует получить консультацию у врача, чтобы снизить риск развития обострений и появления побочных эффектов.

Это растение относится к условно-ядовитым, т.к. в его составе присутствует самбунигрин и кониин. Это токсичные соединения. Употребление большого количества ягод данного растения может стать причиной сильнейшего отравления.

Есть вред от употребления цветков бузины

При многогранной пользе отваров и настоев из цветов бузины у них есть противопоказания, которые необходимо учитывать. Не стоит употреблять эти народные средства при:

  • колите;
  • воспалениях кишечника;
  • болезнях желудка или пищеварительных органов;
  • склонности к аллергии;
  • болезни Крона.

При беременности и грудном вскармливании, а также маленьким детям до 8-12 лет чаи, настой или отвар из цветов бузины тоже не рекомендованы. Существует список лекарственных препаратов, с которыми не стоит сочетать прием этих народных средств. К ним относятся:

  • слабительные средства;
  • диуретики;
  • препараты, угнетающие иммунитет;
  • лекарства для лечения диабета;
  • препараты химиотерапии.

В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость компонентов из цветков бузины, которые провоцируют тошноту, рвоту и диарею.

Как собирать и хранить лечебное сырье?

Для приготовления целебных составов нужно правильно заготавливать и хранить отдельные части растения. В период массового роспуска соцветий можно начинать их сбор. Соцветия рекомендуется срезать с ножкой. Они отличаются повышенной мясистостью, т.к содержат много влаги.

Соцветия нужно связать ножками и повесить на сушку в прохладном хорошо проветриваемом помещении. В таких условиях сырье будет сушиться на протяжении длительного времени. Это позволит сохранить в нем максимальное количество полезных веществ. Хранить соцветия после высыхания можно на протяжении 5 лет.

Для сбора и дальнейшей заготовки подходят только зрелые плоды черного цвета. Сушку ягод желательно проводить в духовом шкафу при температуре 60°C. Ягоды сильно потеряют в объеме из-за устранения из них жидкости, но при такой обработке они сохраняют большинство полезных веществ. В то же время необходимо учитывать, что не вся вода испаряется при такой просушке, что негативно отражается на продолжительности хранения продукта.

Просушенные ягоды рекомендуется хранить в тканевом мешочке в сухом и хорошо проветриваемом месте. Срок хранения данного растительного компонента составляет не более 6 месяцев. При этом необходимо регулярно ворошить ягоды. При появлении малейших признаков заплесневения плоды нужно выбросить.

Для дальнейшей заготовки нужно брать молодые листья. Можно срезать целые веточки с 3-5 молодыми листочками. После этого их нужно связать в веники и подвесить для сушки на чердаке или другом помещении, где имеется движение воздуха, но при этом отсутствует доступ прямых солнечных лучей. При желании листья можно сушить без ветвей. Сорванное сырье в этом случае необходимо разложить на бумагу и расположить под прямыми солнечными лучами.

Вяленые листья следует переместить в затененное место до полного высыхания. Хранить сырье можно в холщовых мешочках и стеклянных банках.

Корни заготавливают осенью, когда в них накапливается максимальное количество полезных веществ. Подкапывать их нужно осторожно. С одного кустарника не следует за один сезон собирать более 2 кг корней. С них нужно счистить грязь, а затем поместить на сушку в хорошо проветриваемое помещение. Когда корни обсохнут, их можно поместить на хранение в тканевый мешок. Мыть и измельчать их нужно перед использованием.

Кору начинают заготавливать ранней весной, когда только начинается движение соков. Счищать ее нужно с молодых ветвей. При этом необходимо следить, чтобы хотя бы половина коры осталась на ветке. В противном случае она погибнет. Сушить кору следует в тени. Хорошо просушенное сырье следует переместить на хранение в стеклянную емкость или холщовый мешок. Срок годности хорошо просушенной коры составляет 3 года.

Сбор и заготовка цветков

Бузина начинает цвести в мае-июне собранными в щитковидные соцветия белыми или с кремовыми лепестками цветками. Сбор проводят только в сухую погоду. Срезают потенциальное лекарственное сырьё с ветками. В домашних условиях корзинки отделяют от стеблей, высушивают до ломкости.

Если есть возможность, процесс проводят в сушилке при температуре +35°С. Сухой продукт можно хранить до 2 лет в тёплом, тёмном, сухом месте. В качестве тары используют стеклянные ёмкости или бумажные пакеты.

Аптечные препараты на основе бузины

В аптеках продается немало препаратов на основе бузины. При желании можно приобрести высушенные цветы в упаковках по 15, 40 и 50 г. Кроме того, широкой популярностью пользуется сироп, который часто применяется как общеукрепляющее средство при простудных заболеваниях. Особо много положительных отзывов получил сироп, который производится компанией Вивасан. Его готовят из цветков и плодов растения. В аптеках можно встретить биологически активные добавки в виде таблеток и капсул, предназначенные для поддержания здоровья органов зрения.

Как приготовить настойку и отвар из цветков бузины в домашних условиях

Первая настойка готовится из цветов черной бузины, а принимают ее при простуде по 150 мл дважды в день. Для приготовления средства необходимо залить половиной литра кипятка 40-50 г цветков и настоять полчаса, а затем процедить.

При заболеваниях предстательной железы, хроническом гастрите и мужском бесплодии на фоне сахарного диабета можно сделать настойку с цветками бузины. Залейте стаканом теплой воды ложку цветков и оставьте настояться, а затем процедите.

Принимать отвар из цветков бузины нужно перед основными приемами пищи по 50 мл. Этим же настоем можно протирать кожу при псориазе, дерматозе или красном лишае.

Применение в официальной и народной медицине. Рецепты

Официальная медицина признает лечебные свойства плодов и цветков бузины. Данные компоненты используются для получения экстрактов и настоев для внешнего и внутреннего применения. Чаще эти составы назначаются как общеукрепляющие средства при простудных вирусных заболеваниях и инфекционных патологиях ЛОР-органов. Ограниченно эти составы применяются при терапии невралгий. Редко составы на основе ягод и цветов растения назначаются при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей и почек.

В народной медицине нашли применение все части растения.

Народные целители готовят на их основе настои, отвары, жидкости для примочек и чаи. В народной медицине используется винный экстракт, варенье, свежевыжатый сок и даже масло косточек.

Применяются данные рецепты при широком спектре заболеваний. Настои листьев цветков и плодов можно использовать при терапии фурункулеза, угревой сыпи и для растирки суставов при артрите.

Целебные составы на основе коры и корней используются для местной обработки пораженных участков кожных покровов. Они могут использоваться и для внутреннего применения для устранения признаков атеросклероза, нормализации работы кишечника и мочевого пузыря. Отваром листьев на молоке лечат геморрой. Это средства применяется и для примочек при опрелостях и ожогах. Настои и отвары на основе цветков и ягод бузины применяются при терапии простудных заболеваний.

Настой цветков для питья

Настой цветков для внутреннего применения используется для подавления воспалительных процессов и активности патогенной микрофлоры. Это средство можно добавлять в чай для придания напитку тонизирующего эффекта. Для приготовления средства нужно примерно 2 ст.л. цветков растения поместить в термос и залить 500 мл кипятка.

Средство настаивать на протяжении 40 минут. После этого следует пить целебный состав на протяжении суток. Пить средство при простуде следует небольшими глотками. При этом обязательно нужно придерживаться постельного режима. Для достижения мочегонного эффекта настой следует выпить в течение 2 суток. Пить средство по ½ стакана 3 раза в день.

Настой цветков для внешних обработок

Настой цветков может применяться при терапии воспалительных заболеваний наружных половых органов и для обработки поврежденных кожных покровов. Благодаря выраженному противовоспалительному действию данное средство помогает быстро устранить имеющиеся симптоматические проявления поражения кожных покровов и слизистых оболочек.

Для приготовления данного средства необходимо 4 ст.л. сушеных цветов поместить в термос и залить 0,5 л кипятка. Средство настаивать на протяжении 20 минут, а затем процедить. Состав можно применять для спринцевания и проведения сидячих ванночек. Нельзя использовать данный настой во время менструации.

Слабительный настой плодов

Настой на основе ягод черной бузины усиливает перистальтику кишечника, поэтому данное средство эффективно при борьбе с хроническими запорами. Для приготовления настоя нужно примерно 3 ст.л. сухих ягод засыпать в емкость и залить 200 мл кипятка. Емкость с настоем необходимо прикрыть крышкой и закутать махровым полотенцем. Состав следует настаивать на протяжении 12 часов. Это средство следует принимать по 1 стакану каждое утро. При необходимости для улучшения вкуса можно добавить в настой немного меда.

Припарки из листьев

Припарки на основе листьев оказывают выраженное противовоспалительное действие. Это средство способствует более быстрому заживлению ран и ожогов. Применять припарки можно как при лечении чистых ран, так и при терапии дефектов, осложненных бактериальной инфекцией. Это средство можно применять и при терапии выпадающих геморроидальных узлов.

Для проведения припарок следует залить примерно 3 ст.л. измельченных сухих листьев 200 мл горячего молока. Состав необходимо прокипятить на протяжении 10 минут. После этого средство следует остудить и процедить. Листья необходимо выложить на поврежденную поверхность. Такие припарки можно делать 2 раза в день.

Отвар для компрессов

Для приготовления компрессов используется отвар на основе корней и листьев и этого растения. Для усиления эффекта можно дополнительно включать в состав ромашку. Это средство эффективно при лечении дерматологических заболеваний и патологий суставов.

Для приготовления отвара, предназначенного для дальнейшего проведения компрессов, нужно залить 50 г измельченных бузиновых корней и 10 г ромашки лекарственной 300 мл кипятка. Состав следует прокипятить на протяжении 15 минут, а затем процедить. В полученном отваре вымачивать сложенную в несколько раз марлю и прикладывать к пораженной области.

Настойка для компрессов

Настойка бузины для компрессов применяется при терапии дерматологических заболеваний. Для приготовления данного средства потребуется 2 ст.л. измельченных листьев и 3 ст.л. цветков. Растительные компоненты следует поместить в термос и залить 300 мл кипятка.

Состав нужно настаивать на протяжении 12 часов. Готовое средство процеживается. В нем вымачивается марля, которую нужно приложить к поврежденным участкам на 1,5 часа. Такие компрессы можно использовать 2-3 раза в день.

Лечебные свойства при раке

При необходимости лечения злокачественных новообразований полагаться на растительные препараты нельзя. Составы на основе бузины можно использовать только в качестве вспомогательных средств. Считается, что сироп и перетертые плоды эффективны при раке предстательной железы и желудка. Для приготовления сиропа от рака необходимо на дно стеклянной банки уложить 1,5 см слой ягод. Его нужно пересыпать сахаром.

Таким же образом выкладываются последующие слои до заполнения емкости. Последним должен быть слой сахара. Банку необходимо прикрыть марлей и поставить в темное прохладное место на 4 недели. После этого сироп необходимо процедить и в дальнейшем хранить в холодильнике. Применять средство необходимо по 1 ст.л. за 10 минут до еды. Курс лечения данным средством составляет 45 дней.

Перетертая бузина при раке желудка

При злокачественных опухолях желудка рекомендуется применять свежие плоды, перетертые с сахаром в соотношении 1:3. Состав необходимо принимать по 1 ч.л. 5-6 раз в день. Лучше всего употреблять средство перед едой. Это повысит его эффективность и снизит риск развития нежелательных реакций. При раке желудка это народное средство можно использовать только в качестве дополнения к комплексной терапии. Перед началом использования бузины при этом онкологическом заболевании рекомендуется получить консультацию у врача.

Настой коры при отеках

Настой на основе коры позволяет снизить интенсивность отеков, при ряде патологий почек. Считается, что это средство позволяет быстро вывести лишнюю жидкость из организма, но при этом не приводит к появлению нарушений работы сердечно-сосудистой системы, в т.ч. скачков АД.

Для приготовления целебного средства необходимо измельчить кору кустарника до состояния порошка. После этого примерно 1 ч.л. порошка следует залить 400 мл кипятка. Смесь необходимо настаивать в термосе на протяжении 3 часов, а затем процедить. Средство следует принимать по ½ стакана 4 раза в сутки. Длительность курса лечения составляет 2 недели. После этого необходимо делать перерыв.

Польза для женского здоровья

Средства из бузины могут быть использованы для поддержания женского здоровья. Отвары цветков и плодов рекомендуется применять для спринцевания при воспалительных заболеваниях половых органов. Кашица ягод может быть эффективно использована для устранения угревой сыпи, возникшей в результате гормональных сбоев в организме женщины.

Рецепт отвара для лечения заболеваний суставов

Для устранения проявлений артрита можно использовать отвар, в состав которого входит бузина, крапива и корень петрушки. Для приготовления средства следует смешать в равных пропорциях данные растительные компоненты. Примерно 2 ст.л. сбора заливаются 0,5 л кипятка. Кипятить средство нужно 3-5 минут. Отвар нужно принимать по ½ стакана 2 раза перед едой. Хранить состав можно до 4 дней в холодильнике, но желательно готовить свежий.

Для устранения болей в суставах можно использовать отвар цветков. Для приготовления средства следует залить примерно 1 ст.л. растительного ингредиента 250 мл кипятка. Состав кипятится 2-3 минут, а затем охлаждается и процеживается. Принимать отвар необходимо по 50-70 мл 3 раза в сутки перед едой.

Сироп из ягод при остеохондрозе

Для приготовления сиропа используются ягоды бузины. Примерно 1 кг спелых плодов пересыпать 300 г сахара. Смесь следует оставить примерно на 3 суток. После этого нужно слить сироп и использовать его в лечебных целях. Для достижения положительного эффекта при остеохондрозе это средство необходимо принимать по 1 ч.л. 3 раза в день. Активные вещества, содержащиеся в сиропе, способствуют устранению воспаления и болевого синдрома. Это средство помогает насытить хрящевую ткань витаминами и минералами, что способствует замедлению дегенеративно-дистрофических процессов.

Настойка и экстракт бузины

Настойка, как и экстракт растения, применяется при многих заболеваниях. Настойки часто используются при лечении расстройств пищеварения, патологий сердца и почек. Для приготовления средства следует залить примерно 1 стакан ягод 0,5 л кипятка. Средство необходимо настаивать на протяжении 1 часа, а затем процедить. Принимать настойку черной бузины по 1 ст.л. перед едой.

Экстракт используется как для внутреннего, так и для внешнего применения.

Для приготовления средства подойдут листья и корни растения. Примерно 150 растительных компонентов следует залить 0,5 л водки. Состав следует разогреть до температуры 60 °C. После этого средство следует переместить в теплое место на 2 недели. После этого экстракт нужно процедить и использовать для лечения имеющихся патологий.

Средства для лечений запоров

Существует несколько составов на основе бузины, которые применяются при лечении хронических запоров. Хороший эффект дает настой ягод этого растения. Для его приготовления примерно 10 г спелых плодов следует залить 250 мл кипятка и прокипятить не менее 10 минут. После этого средство на протяжении часа настаивается. Жидкость следует сцедить и употреблять каждый день по ½ стакана.

Мягким слабительным эффектом отличается отвар коры. Примерно 5 г сырья следует залить стаканом кипятка. Состав следует настаивать в термосе на протяжении 5 часов. Готовое средство нужно процедить и принимать по 100 мл в сутки.

Экстракт из свежих ягод

Экстракт из свежих ягод позволяет сохранить все целебные свойства этого растительного сырья. Для приготовления данного средства в трехлитровую банку выкладывается слоям плоды и мед. Каждый слой должен быть не более 1 см в толщину. Банку следует плотно закрыть и оставить в темном месте на 4 недели. Средство использовать при раковых заболеваниях. До еды нужно выпить 200 мл воды, а затем съесть 1 ст.л. экстракта.

Напиток долголетия при сахарном диабете из бузины

При сахарном диабете напитки на основе чернои бузины нужно применять с особой осторожностью. Пользу людям, страдающим этой патологией, может принести напиток долголетия, для приготовления которого следует 1 ст.л. ягод залить 3 стаканами кипятка и отварить состав в течение 5 минут. Отвар следует настоять на протяжении 10 часов, а затем добавить в него 2 ст.л. меда. Напиток нужно употреблять по ½ стакана утром натощак.

Настойка спиртовая – ягоды черной бузины при мастопатии

Для приготовления лечебного настоя необходимо смешать 1 стакан свежевыжатого сока с таким же количество спирта. В первый день нужно принимать по 1 капле 3 раза в день. С каждым днем суточная доза увеличивается на 1 каплю. Принимать средство до тех пор, пока доза не достигнет 40 капель. После этого она должна так же постепенно снижаться.

Консервированный сок из бузины для диабетиков

Консервированный сок можно приобрести в фитоаптеке. Для приготовления средства потребуется примерно 4 стакана сока, полученного из свежих плодов, смешать с 1 стаканом водки. Добавлять сахар не следует. Бутыль с составом нужно хранить в холодильнике. Принимать состав следует по 1 ст.л. 2 раза в сутки.

Сироп из бузины

При необходимости целебный сироп их ягод бузины можно приготовить в домашних условиях. Для этого примерно 1 кг ягод следует пересыпать 200 г сахара. Ягоды оставляются на сутки в теплом месте. Получившийся сироп следует слить и переместить для дальнейшего хранения в холодильнике и использования при лечении различных респираторных заболеваний и их профилактики.

Варенье из бузины

Варенье из бузины является не лекарственным, а диетическим продуктом. Для приготовления десерта следует хорошо промыть и просушить примерно 1 кг ягод, а затем пересыпать их 1 кг сахара. Когда плоды пустят сок, нужно поставить смесь вариться. Горячее варенье разливается по стерилизованным банкам и закупоривается. В таком виде варенье можно хранить продолжительное время.

Варенье из бузины с яблоками

Вкусное варенье получается из яблок и бузины. Для приготовления десерта потребуются:

  • ягоды – 1 кг;
  • яблоки – 500 г;
  • мед – 200 г;
  • лимоны – 2 шт.;
  • корица – 2 палочки;
  • пектин – 2 ч.л.

Яблоки и ягоды перетираются до кашевидного состояния. К ним добавляются проваренные и измельченные лимоны. В состав вводится корица. Пектин и мед следует растворить в небольшом количестве кипятка. К этим ингредиентам добавляется смесь лимона, ягод и яблок. Варить состав следует еще около 15 минут. Готовое средство нужно разложить в стерилизованные банки и укупорить.

Вино

Вино из плодов растения применяется и в лечебных целях, и в качестве десерта. Этот напиток отличается специфическими вкусовыми качествами. Его рекомендуется принимать для профилактики респираторных заболеваний. Оно способствует устранению анемии.

Применение самбука

В терапевтических целях используют все части растения: ягоды, цветы, листья и почки, а иногда и корни кустарника. Из них готовят самые разные лекарственные средства, часть из которых мы рассмотрим ниже.

Ягоды бузины

Плоды бузины целебны как в свежем, так и в сушеном виде. Из них готовят соки, экстракты и настойки, делают мармелад, джем или варенье. Ягоды успешно применяют для лечения и профилактики язвенной болезни, гепатита и невралгии.

Свежий отвар используют в терапии хронического панкреатита, малярии и сахарного диабета. Для борьбы с лишним весом в плодовый чай добавляют цветы, хорошо снижающие аппетит и стимулирующие обмен веществ.

Сок

Сок бузины действует подобно черничному экстракту — предупреждает развитие катаракты и глаукомы, замедляет старческие изменения в сетчатке и дне, обостряет зрение, укрепляет сосуды и снижает внутриглазное давление.

Богатый антиоксидантами состав оказывает выраженное омолаживающее и стимулирующее действие, насыщает организм витаминами и борется с женскими болезнями.

Бузинный напиток можно сделать самостоятельно, отжав вручную свежие плоды или купить готовый концентрат. Отличные био-соки производит швейцарская фирма Biotta. В инструкции по применению, помимо перечисленных выше полезных свойств, указывается легкое слабительное, диуретическое, отхаркивающее и иммуностимулирующее действие напитка.

Экстракт

Экстракт из плодов бузины — это лучшее средство против гриппа. В отличие от не всегда безопасной вакцинации, природное лекарство совершенно безвредно и не навредит даже маленьким детям.

Примером органического экстракта из бузины служит Sambucol (Самбукол). В лабораторных условиях препарат показал высокую эффективность в отношении большинства известных штаммов гриппа.

Проведенные исследования подтвердили, что средство не только сокращает время выздоровления и оберегает от появления осложнений, но и быстро избавляет от кашля и насморка, предупреждает развитие гайморита и отита.

Настойка

Настойку бузины нетрудно сделать самостоятельно, но если вы не уверены в своих знаниях и опыте — лучше использовать для лечения покупную.

Средство будет полезно в следующих случаях:

  • запоры, ослабление моторики ЖКТ;
  • повышенное АД;
  • простуда, ОРВИ, ОРЗ, бронхит, ларингит;
  • повреждения кожных покровов;
  • геморроидальные узлы;
  • суставные патологии.

Бузинную настойку часто используют как наружное средство. При местном применении она вызывает некоторое онемение и неплохо обезболивает. Конечно, этот эффект несравним с действием современных анальгетиков, однако по-прежнему практикуется в народной медицине.

Варенье из бузины

Можно долго говорить о пользе и вреде препаратов из бузовника, но вряд ли кто откажется попробовать ложечку душистого, чуть кисловатого, напоминающего цветочный мед, варенья. Сладкий продукт отлично повышает иммунитет, борется с простудными заболеваниями и просто приносит удовольствие.

Варенье из бузины рекомендуется принимать как лекарство для устранения рефлюкса, улучшения работы кишечника, очищения ЖКТ. Продукт эффективен при тяжелых и длительных запорах — он прекрасно размягчает каловые массы и мягко выводит их из организма. Поэтому еще одним показанием к применению служат геморроидальные узлы.

Смешанное с сахаром варенье совершенно безопасно, поэтому его можно употреблять при беременности. А лучшего лакомства для детей трудно придумать.

Цветки бузины

Не менее полезны и цветки самбука. Их лечебные свойства и противопоказания давно и хорошо изучены, а химический состав позволяет использовать пыльники для лечения кожных патологий: ран, пролежней, язв, ссадин и царапин. Более того, настой из соцветий бузины считается незаменимым средством при псориазе, угрях и гнойных прыщах на лице.

Чай из бузины обладает сильными потогонными и антимикробными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять для лечения воспаления легких, бронхита, ангины, ларингита, фарингита и трахеита. Кроме того, напиток помогает облегчить состояние больных артритами, ревматизмом и подагрой.

А как вкусен мед из бузины. Это изумительное лакомство с тонким ароматом готовят из только что собранных цветов, дважды прокипяченных на медленном огне. В полученный раствор добавляют сахар и уваривают до нужной густоты.

Вкусное лекарство используют от кашля у детей и взрослых, им смягчают горло при фарингитах и устраняют боль при ангинах.

Бузина при респираторных заболеваниях и ОРВИ

Черная бузина оказывает общеукрепляющий и противовирусный эффект, поэтому часто применяется при лечении респираторных заболеваний. Наиболее часто используется чай и сироп. Экстракт плодов растения может применяться для снижения температуры, т.к. он отличается противовоспалительным эффектом.

Чай из ягодного сбора

Для заваривания чая нужно смешать по 1 ч.л. шиповника и бузины с 2 ч.л. листьев смородины и земляники. Примерно 1 ст.л. сбора следует залить 1 стаканом кипятка и настоять на протяжении 15 минут. Чай с бузиной нужно пить в теплом виде. Можно добавлять мед и сахар.

Сироп от кашля

Для приготовления эффективного сиропа от кашля следует 1 кг ягод смешать с 0,5 л воды. Смесь нужно прокипятить на слабом огне 20 минут. После этого нужно процедить состав. В жидкость добавляется 0,5 кг сахара. После этого необходимо прокипятить состав еще раз. Готовое средство следует хранить в холодильнике и принимать от кашля по 1 ч.л.

Экстракт при высокой температуре

При высокой температуре заранее приготовленный экстракт свежих ягод нужно принимать по 1 ст.л. 3 раза в день. Средство необходимо использовать на протяжении 7 дней для облегчения отхождения мокроты.

Настойка при бронхиальной астме

Для приготовления средства из черной бузины, способствующей снижению частоты приступов бронхиальной астмы, нужно залить 100 г высушенных ягод 200 мл водки. Средство настаивается на протяжении 3 дней, а затем процеживается. Настойку нужно пить по 50 капель перед едой 3 раза в день. Желательно разбавлять ее водой.

Джем

Употребление джема из плодов этого растения способствует сокращению длительности острого периода течения ОРВИ. Для приготовления этого средства потребуется примерно 1 кг спелых плодов измельчить до состояния кашицы, смешать с 2 стаканами воды и 1 кг сахара. После этого состав уваривается до нужной консистенции.

Мед из бузины по старинному рецепту

Для приготовления меда потребуется примерно 300 г цветков бузины, около 1 кг сахара и такое же количество воды. Дополнительно понадобится 1 ч.л. лимонной кислоты. Цветки нужно хорошо утрамбовать в кастрюлю, залить их водой и добавить сахар. Смесь следует настаивать 12 часов. После этого ее нужно варить на протяжении 30 минут. После того как отвар немного остынет, нужно извлечь цветы и тщательно отжать их. Состав следует снова поместить на огонь и варить на медленном огне не менее 4 часов, пока он не приобретет необходимую консистенцию.

Лекарства от рака

Конечно, надеяться, что излечить рак, пропив один курс лекарственного растения, нельзя. Препараты основой которых стала бузина очень полезны, они помогают организму поддерживать силы и бороться непосредственно с болезнью. Но, только комплексное применение дает возможность выздороветь. Целебные свойства самбукуса очень выражены при лечении таких онко- заболеваний как:

  • рак желудка;
  • рак предстательной железы;
  • аденома.

Рецепт лекарственного сиропа от рака

  1. Плоды самбукуса выкладывают 1,5 см слоем на дно стеклянной посуды.
  2. Засыпается слой сахара, так чтобы он скрыл ягоды. Далее процесс выкладки повторяется до верха тары. Последним должен быть слой сахара.
  3. Прикрыть марлей, так настаивать в течение месяца.
  4. После истечения 4 недель, процедить сироп и в дальнейшем хранить в холодильнике.

Применение: Принимать сироп после еды по 1 ст.ложке. Желательно минут за 10, до приема пищи выпивать стакан чистой воды. Курс приема составляет 1,5 месяца, перерыв между курсами должен составлять 1 месяц.

Рецепт протертой бузины

Данное лекарство рекомендуется к применению при онкологическом заболевании желудка. Готовиться оно просто: 1 часть ягод протирают с 3 частями сахара, хранить в холодильнике.

Сироп, повидло, варенье из самбукуса – это прекрасная профилактика онкологий.

Бузина при сахарном диабете

Бузина – хорошо регулирует выработку организмом инсулина, а также глюкозы. Поэтому она рекомендована для профилактики либо лечения сахарного диабета. При диагностировании диабета либо его осложнений, советуют принимать отвар корней. Также желательны ванны из любого, доступного сырья самбукуса. Они оказывают общий, очень положительный эффект.

Настои и отвары при болях в суставах

Замечательные профилактические средства от заболеваний суставов – отвары либо настои соцветий. Если болезнь настигла, следует воспользоваться одним из следующих рецептов:

Лечебный настой от подагры.

Залить 4 – 5 ст. л. цветков 1 литром горячей воды, настаивать 4 часа. Затем полученный раствор нужно процедить. Принимать следует по 0,5 стакана 2 раза в день перед едой. Желательно, чтобы настой был теплым. Хранить такое лекарство разрешается до 4 дней в холодильнике. Этот же рецепт подходит для снятия симптомов ревматизма.

Лечение артрита

К сырью бузины требуется добавить крапиву, а также корень петрушки, всё равными пропорциями. 2 ст. ложки получившегося сбора заварить в 0,5 л кипятка на 15 – 20 мин. В сутки нужно выпивать 400мл настоя равными частями. От боли суставов помогают компрессы, изготовленные согласно пропорции 50% бузины – 50% ромашки, прикладывается приблизительно на 1,5-2 часа.

Использование в косметологии

Наиболее часто для устранения воспалительных процессов кожи используются сок и настой цветов. Средства из бузины могут использоваться в качестве лосьона для лица в случаях, когда нужно устранить угревую сыпь. Умывание настоем цветов позволяет добиться осветления пигментных пятен.

Рецепты по уходу за кожей лица

Для приготовления настоя необходимо 2-3 ст.л. цветов залить 500 мл кипятка. Настаивать средство нужно 20 минут в термосе. После этого состав следует процедить и охладить до температуры, комфортной для использования средства для умывания.

Для обработки угревой сыпи можно использовать спиртовую настойку коры.

Для приготовления данного средства нужно 50 г измельченной коры 100 мл водки. Настаивать средство необходимо 2 недели. После этого состав нужно процедить и использовать для протирания пораженных участков кожных покровов.

Лекарственное действие ягод, соцветий, листьев и корней

Различные части растения имеют особые лекарственные свойства – одни помогают в лечении органов пищеварительной системы, другие полезны для лечения простудных и онкологических заболеваний, поражений кожи.

При болезнях ЖКТ и запорах

Для лечения болезней пищеварительной системы издавна применялись плоды бузины. Они обладают такими действиями для улучшения работы ЖКТ:


Желудочно-кишечный тракт

  • повышают аппетит;
  • стимулируют работу кишечника;
  • желчегонное действие;
  • легкий слабительный эффект.

При этом используются как свежие, так и сушеные плоды. Главное – не употреблять несозревшие ягоды. От них может возникнуть пищевое отравление, что сопровождается тошнотой, рвотой, расстройством желудка. Если у человека хронические запоры, ему поможет такое средство, как ягодный джем. Для его приготовления спелые плоды перетирают с сахаром в пропорции 1:2. Принимают лекарство по 1 столовой ложке в день.

Для улучшения работы ЖКТ рекомендуется пить особый напиток. Его готовят из свежих ягод так: 3 столовые ложки плодов заливают 1 л воды и доводят до кипения. После следует добавить мед и пить 20-25 дней по полстакана каждое утро.

При повреждениях кожи

Хорошо известны ранозаживляющие, бактерицидные, противовоспалительные и антисептические свойства бузины. Особо эффективны при кожных заболеваниях листья растения. Они помогают при:

  • ожогах;
  • опрелостях;
  • фурункулезе;
  • пролежнях;
  • обморожении;
  • ушибах;
  • ранах и порезах.

Можно прикладывать молодые листья непосредственно к пораженному месту. Перед этим их следует распарить в горячей воде.

Листья бузины способствуют снятию болевых ощущений, уменьшению воспаления и отечности.

Не менее действенным является отвар из листвы. Его готовят на воде или молоке. Готовое средство используют наружно в виде компрессов или примочек.

От отеков и подагры

Часто почечные заболевания сопровождаются негативными симптомами – отеками, скоплением жидкости в брюшной полости. Это происходит вследствие ухудшения функционирования почек на фоне воспалительного процесса. Чтобы избавиться от воспаления рекомендуют использовать цветы бузины. Их заливают горячей водой и дают настояться около 20 минут. Принимают такое средство 1 раз в сутки по 200 мл. Лекарство также обладает мочегонным эффектом. Оно способствует выведению лишней скопившейся жидкости, уменьшая отечность и проявление асцита.


Отвар из соцветий

Цветы растения также эффективны при болевых ощущениях в суставах, которые вызваны хроническим их воспалением, подагрой. Для приготовления наружного средства следует смешать их с цветками аптечной ромашки, залить водой и довести до кипения. Этот отвар прикладывают к пораженным местам. Также его можно добавлять в ванну.

При бронхо-легочных болезнях

Особой популярностью пользуются средства из бузины при заболеваниях дыхательной системы, простудных болезнях, ОРВИ и для лечения затяжного кашля. Из цветков растения готовят отвары или настои, обладающие потогонными, жаропонижающими, антисептическими и антибактериальными эффектами. Они способствуют:

  • отхождению мокроты из бронхов и легких;
  • снятию воспаления слизистой горла и полости рта;
  • устранению навязчивого кашля;
  • уменьшению болевых ощущений.


Бронхо-легочные заболевания

Часто используются средства на основе бузины для лечения бронхита, гриппа, простуды, ангины. Для приготовления лечебного настоя нужно взять 1 столовую ложку соцветий и залить их 300 мл воды. Смесь поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить еще 10 минут на слабом огне с закрытой крышкой. Далее лекарство отфильтровывают и дают остыть до комнатной температуры. Принимать его следует несколько раз в день по 100-150 грамм перед употреблением пищи.

От онкологии и мастопатии

Народные целители и онкофитотерапевты рекомендуют использовать ягоды бузины черной для лечения и профилактики онкопатологий. Противоопухолевый эффект объясняется наличием в составе растения особых ядовитых веществ – амигдалина и самбунигрина, которые разрушающе воздействуют на новообразования.

Употребление свежих ягод и фреша из них актуально для предупреждения появления опухолей. Раковые клетки содержат большое количество фермента бета-глюкозидазы, под действием которого амигдалин разлагается с образованием токсичной синильной кислоты. Природные лекарства не вызывают по сравнению с химиопрепаратами сильных побочных эффектов, но бесконтрольный прием или прием вместе с другими лекарствами может быть опасным для жизни.

При диабете

Сахарный диабет – достаточно распространенное заболевание, которое провоцируют метаболические нарушения. Оно может иметь генетическую природу, а также возникать на фоне некоторых заболеваний (гипертония, ишемия) или негативного воздействия факторов внешней среды (неправильное питание, вредные привычки, ожирение, плохая экология).


Сахарный диабет

Большую роль в образовании и развитии диабета играет активация процесса свободнорадикального окисления, вследствие которого возникает избыток свободных радикалов и накопление токсических веществ в организме. Бузина обладает антиоксидантными свойствами.

Для дополнительного лечения сахарного диабета применяются ее коренья, из которых готовят целебный отвар. Для него потребуется 1 столовая ложка измельченных кореньев и 1 стакан воды. Ингредиенты смешивают и томят на слабом огне около получаса. Принимать лекарство лучше после ночного сна в теплом виде по 100 мл.

Смотрите также:

Ягоды можжевельника — лечебные свойства и противопоказания, применение

11 способов использования цветов бузины для еды и лекарств

Возможно, вы слышали разговоры о пользе ягод бузины или даже встречали сироп из ягод бузины на полке местного магазина диетических продуктов. Но вы, вероятно, никогда ничего не слышали о цветах.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Часто упускаются из виду прекрасные маленькие белые или желтые соцветия волшебного кустарника бузины, которые также съедобны и целебны, а также обладают некоторыми особенными преимуществами.

Эти очаровательные белые или желтые грозди цветов источают сладкий летний аромат. Считается, что цветочная эссенция придает чувство молодости, бодрости и восстанавливает внутренние силы.

Эти восхитительные цветы давно используются в медицине и часто используются для ароматизации еды и напитков. Читайте дальше, чтобы узнать об их чудесных свойствах и о том, как можно использовать цветок бузины.

Лечебные преимущества

Ягоды и цветы бузины использовались в медицине на протяжении тысячелетий.Хотя оба имеют схожее сродство для укрепления иммунной системы и борьбы с инфекциями, у цветов бузины есть несколько дополнительных уникальных применений.

В качестве иммуностимулятора чай из бузины успокаивает при острой простуде.

Боны — ключевой компонент традиционной чайной смеси, используемой для уменьшения вкуса. Смесь цветов бузины тысячелистника и мяты является отличным средством борьбы с лихорадкой и исторически часто использовалась для лечения кори и ветрянки.

Blooms также можно использовать для лечения конъюнктивита и снятия красных зудящих глаз, уменьшения боли и отека при остром воспалении суставов и снятия зубной боли. Это природные антигистаминные препараты, которые, если их принять до появления пыльцы, могут облегчить симптомы сезонной аллергии.

Говорят, что в качестве поддержки нервной системы они способны излечивать глубокое горе, помогая людям открывать глаза на волшебство мира.

Клинические исследования даже начинают показывать, что эти цветы могут снижать уровень сахара в крови, что потенциально полезно для лечения диабета 2 типа.

Сбор урожая и подготовка к эксплуатации

В зависимости от вашего климата, бузины могут цвести в разное время в течение лета с июня по август.

Для сбора урожая выберите теплый засушливый день, когда растение полностью цветет. Собирайте урожай утром или вечером, чтобы собранные цветы не увяли на солнце, или попробуйте найти тенистое место, чтобы посадить их во время работы.

Оборвите пучки цветов у основания, осторожно встряхните, чтобы избавиться от любых скрытых насекомых, и положите каждый пучок в корзину или сумку.

Если у вас во дворе нет бузины, не волнуйтесь! Просто ищите диких на краях ручьев, прудов или вдоль других нарушенных краев, таких как заборы или дороги.

Если вы также планируете собирать ягоды в конце сезона, собирайте цветы выборочно, оставляя некоторые грозди нетронутыми здесь и там.

Я бы рекомендовал брать не более трети на каждое растение. В любом случае это хорошая практика, так как лучше всегда оставлять для птиц и пчел!

После сбора можно сохранить для дальнейшего использования, высушив и храня в плотно закрытых банках в темном месте.

Для сушки положите цветы на лотки или сетку и оставьте в темном сухом месте примерно на неделю.

После полного высыхания убедитесь, что они все еще такого же желтого или белого цвета, как были в свежем виде. Поджаривания можно предотвратить, избегая света во время процесса сушки.

Если хотите, можете оставить цветы прикрепленными к стеблю на время сушки и повесить пучками в прохладном темном месте. Я часто сушу травы в заднем шкафу.

Осторожно

Перед использованием в пищу или лекарство важно отделить цветы от стеблей.Листья, стебли и корни этих растений токсичны и не должны употребляться в пищу.

Способы употребления в пищу и медицину

Есть много прекрасных способов использовать эту чарующую траву. Ниже приведены несколько идей о том, как использовать их в продуктах питания, медицине и даже косметике. Попробуйте несколько из этих предложений или придумайте свои собственные рецепты!

1. Чай

Для облегчения простуды или гриппа залейте кипятком свежие или сушеные цветы и настаивайте в закрытом контейнере в течение 10 минут.Добавьте ложку местного меда и почувствуйте облегчение этих неприятных симптомов, вдыхая этот горячий сладкий напиток.

Холодный чай также можно использовать как жидкость для полоскания рта. Полоскание горла и полоскание помогает бороться с болью в горле, зубной болью и абсцессами.

2. Настойка

Цветки можно настаивать в спирте для использования в качестве лечебного средства при различных недугах. Просто поместите измельченные сушеные цветы в банку, залейте 60% спиртом и оставьте в темном прохладном месте на 3-4 недели, ежедневно встряхивая.

Проконсультируйтесь с клиническим травником и врачом перед тем, как начинать лечение травами.

3. Бальзам для снятия воспаления

Используйте бальзам или лосьон из цветков, чтобы уменьшить воспаление и боль от растяжений и растяжений.

Вы можете добавить другие лечебные травы, такие как календула, окопник , или зверобой. Зверобой для дополнительной поддержки.

4. Успокаивающая жидкость для век

Сделайте промывку глаз, чтобы избавиться от зуда в глазах, конъюнктивита или сенной лихорадки.Просто приготовьте чай из бузины, дайте остыть и смойте! Вы также можете попробовать смочить мочалку в прохладном чае и использовать в качестве компресса для глаз.

5. Сироп

Сироп от простуды, гриппа и зимней хандры можно приготовить из цветов бузины, а также из ягод. Или комбинируйте их для получения максимальной пользы и аромата!

Эта статья о бузине включает простой рецепт сиропа (см. Неопубликованную статью об урожае бузины). Просто добавьте или замените цветки.

6. Косметика

Еще в викторианскую эпоху вода из цветов бузины часто использовалась в качестве очищающего лосьона для кожи, который, как полагали, сохранял кожу молодой и свободной от пятен.

Цветки бузины в косметике начинают возвращаться, и их часто можно найти в лосьонах, маслах и маслах для тела, которые, как утверждается, уменьшают морщины, смягчают кожу и замедляют старение.

7. Кордиал

ликер — это тип сладкого безалкогольного напитка, который исторически популярен в Западной Европе и варится с римских времен.

Восхитительно ароматный и сладкий, этот концентрированный сироп можно добавлять в напитки или даже добавлять в такие рецепты, как торты и блины.

Чтобы приготовить ликер, прокипятите цветы не менее минут, процедите и добавьте равными частями сахар в оставшийся объем воды. Добавьте немного лимонного сока и лимонной кислоты, чтобы сохранить ликер и добавить приятную терпкость.

Для приготовления напитков налейте от 1 до 3 столовых ложек в стакан и добавьте воду, сельтерскую воду, тоник, игристое вино, водку или джин.

Совет: сделайте большую партию сразу, а излишки заморозьте для дальнейшего использования.

8. Коктейли

Попробуйте веселый и уникальный коктейль. Просто смешайте цветы с цедрой лимона или лайма или мелиссы и настаивайте в водке пару недель. Процедите жидкость, добавьте сахарный сироп и дайте смеси настояться еще две недели.

Этот бодрящий дух обязательно произведет фурор на вашей следующей вечеринке!

Вы также можете поэкспериментировать с другим алкоголем по вашему выбору.Лично я люблю делать джин с тоником из бузины!

9. Вино

Это классика! Вино из бузины обладает характерным хрустящим цветочным вкусом и очень приятно охлаждено на пикнике в солнечный полдень.

Вот рецепт, который я использую:

Состав
  • 1 пинта бузины без черешков
  • 8 пинт кипятка
  • 3 фунта сахара
  • Сок и цедра одного лимона
  • Половина унции дрожжей
Проезд
  1. Залейте кипятком цветы, лимон и цедру и дайте настояться в течение трех дней.
  2. Процедите твердые вещества и добавьте сахар и дрожжи
  3. Перемешайте при комнатной температуре, пока не прекратится выделение пузырьков, перемешайте и оставьте на 3 дня.
  4. Еще раз процедить и дать постоять пару месяцев. Обязательно накройте вино крышкой, но позвольте воздуху выйти, чтобы оно не взорвалось!

Дополнительные советы, методы и оборудование для начала домашнего виноделия можно найти в этой полезной статье на нашем дочернем сайте Foodal.

10. Готовим с бузиной

Используйте ликер и / или сушеные цветы в тортах, тортах, джемах, пирогах или блинах! Цветки великолепны, когда они сбалансированы с терпкими фруктами, такими как ревень.Еще они восхитительны, запеченные с клубникой и малиной.

Сорбет из огуречной бузины от Foodal. Фото Кендалл Вандерслис.

Легкие, цветочные и восхитительные, эти летние цветы действительно могут быть включены практически в любое блюдо. Я даже видела рецепты йогурта из цветов бузины!

Хотите попробовать что-то еще нестандартное? Ознакомьтесь с этим рецептом освежающего сорбета из огуречной бузины.

11. Травяной уксус

Настаивайте измельченную траву в уксусе около месяца.Используйте свой любимый уксус. Яблочный сидр, белое вино или шампанское — отличные варианты. Процедить и использовать в заправках или соусах для салатов.

Аналогичным образом можно настаивать бузину в меде или растительном масле. Использовать свое воображение!

Вкус волшебства

При таком большом количестве способов их использования и наслаждения меня не может не привлекать опьяняющий аромат и приятная аура цветов бузины.

Но не верьте мне на слово, попробуйте несколько из вышеперечисленных идей, и вы тоже можете быть очарованы магией древних.

Есть ли у вас опыт сбора и использования цветов бузины? Делитесь своими идеями в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о о выращивании и использовании ягод бузины ознакомьтесь с некоторыми другими нашими руководствами:

Спросите у экспертов, ООО. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Не в титрах: Shutterstock.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения.Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Хизер Бакнер

Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!

15 видов использования старейшины — Старшие цветы, бузинные ягоды и листья бузины

Этот пост о 15 случаях использования старейшины. Большая часть этого основана на моем собственном опыте и знаниях о производстве или тестировании, а часть — от небольшого исследования 🙂 Читайте дальше, чтобы узнать некоторые удивительные вещи об этом универсальном растении — я обещаю, вы будете удивлены.

Зачем узнавать о старейшине?

Каждый раз, когда у меня простужается или болит горло, Адам заставляет меня выпить столовую ложку его домашнего уксуса из ягод бузины — это работает.

Бузина хорошо известна своими лечебными свойствами и приносит много пользы для здоровья. Его можно использовать для борьбы с лихорадкой, очистки кожи и лечения сенной лихорадки. Бальзам из листьев бузины также поможет при ушибах и растяжениях.

Бузина не только полезна для здоровья, но и ее ягоды и цветы обладают прекрасным вкусом.

Мы с Адамом приготовили шампанское из бузины для нашей свадьбы несколько лет назад, чтобы сэкономить кучу денег, и мы делаем его заново каждый год. Бузина-лукум тоже стоит попробовать, поверьте мне!

Как выглядит Старейшина?

Осенью у Бузины маленькие черные ягоды, а летом это маленькие белые цветочки. Вы увидите их повсюду: в живой изгороди, на обочине дороги, вдоль реки, возможно, даже в своем саду. Насколько я могу судить, это почти повсюду в Англии.По этой причине стоит знать об этом растении; его много и доступно.

Однако, как и в случае со всеми растениями, деревьями и дикими кормами, перед использованием какой-либо части убедитесь, что вы правильно определились. Рябина (рябина) обычно принимается за старейшину.

Корм ​​для бузины и бузины

Надо сказать, заготовка ягод бузины мне не нравится. Они крошечные и неудобные и окрашивают пальцы в синий / фиолетовый цвет. Удаление коротких стеблей заголовков также требует много времени, так что это действительно труд любви.Хорошая новость в том, что вы можете создавать столько удивительных вещей, что оно того стоит.

Бузина Цветки намного легче собирать, но это важно делать в засушливый день. Они должны пахнуть красиво и свежо, в противном случае не собирайте их! Мы обнаружили, что чем жарче день, тем лучше будет шампанское, что очень важно 🙂 Также рекомендуется брать утром, так как запах сильнее.

Использование цветов бузины

Шампанское из бузины

Почему бы не начать с шампанского? На мой взгляд, одно это делает Elder одним из трех моих лучших растений.Иногда люди говорят о домашних винах и пиве, и они звучат великолепно, но потом вы их пробуете, и они смешиваются. Это не один из тех случаев.

Это мое любимое пиво вместе с пивом из молотого плюща. В Интернете есть много разных рецептов, поэтому выберите один и попробуйте. Это займет всего неделю

Сушеный чай из бузины

Опять же, это действительно очень вкусно — лучше с небольшим количеством меда — но все же очень хорошо. Чтобы высушить цветы, просто разложите их на бумаге или салфетке для сушки — подойдет теплое место.

Тогда вы можете взять эти действительно классные чайные пакетики своими руками и просто наполнить их цветами. Горячая вода и капелька лимона сделают работу

🙂.

Видимо, этот горячий чай полезен при высокой температуре, так как способствует потоотделению !!! Кроме того, я читала, что холодный чай отлично подходит для приливов в период менопаузы и может использоваться для умывания лица. Вы не поверите — невероятно !!

Свежий чай из бузины

Вы также можете насладиться свежим чаем из бузины, пока цветы находятся в сезон.Минимум усилий и максимум вкуса, для этого чая требуется всего одна головка бузины на чашку чая.

Кордиал из бузины

Бузина как ликер с годами становится все более популярной, и одна из моих лучших подруг, Эми, любит его. Он отлично сочетается с газированной водой, а еще лучше — с Просекко!

Вот рецепт от Мэри Берри, который вы можете попробовать.

Оладьи из бузины

Я почти забыл об этом. Когда Адам предложил их около года назад, я подумал, что он окончательно сошёл с ума.Цветок в кляре ??? Что? Поверьте, они хорошие, как сладкие пончики.

Вы обмакиваете их в тесто для блинов, обжариваете на сковороде и посыпаете сахарной пудрой — бум! Рецепт не нужен, но все равно он есть!

Бузина рахат-лукум

Из всех рецептов на этой странице этот, безусловно, мой самый любимый. Вы могли ожидать, что такое угощение потребует много работы и сложных шагов, но этот восхитительный (понимаете ?!) рецепт быстр и прост!

Использование бузины

Вино из бузины

Я никогда этого не делал, но уверен, что пробовал. Честно говоря, не думаю, что мне это слишком понравилось, но Адаму понравилось.Согласно тинтервебу, оно ничем не хуже виноградного вина! Прочтите об этом здесь от того, кто знает.

Сироп бузины

Это не то, что я готовил, но, опять же, попробовал. Адам сделал это некоторое время назад, и мы ели мороженое. Его бабушка в детстве делала ему ежевичный уксус, что звучит ужасно, но он утверждает, что он был сладким и великолепно подходил для блинов.

Кроме того, он также полезен для здоровья, как и приведенный ниже уксус. Сироп, который он приготовил, был хорош, обязательно рекомендую.Опять же, есть несколько рецептов.

Уксус из бузины

Это снова то, что я только что попробовал, на самом деле у нас все еще есть бутылка где-то из партии, которую Адам сделал много лет назад. Он отлично подходит для успокоения боли в горле, но он немного дает толчок и может заставить ваши пальцы ног скручиваться, а глаза мерцать. Попробуйте этот рецепт — очевидно, он отлично подходит в качестве заправки для салата.

Использование для листьев бузины

Мазь из листьев бузины

Из листьев можно сделать мазь и использовать для лечения синяков.Пару зим назад Адам сделал немного для своей мамы. Его мама упала с лестницы, у нее был большой синяк и опухоль. Изначально он намеревался использовать окопник для приготовления мази, но у него не было ее под рукой. Быстрая проверка книги Hedgerow Medicine показала, как используются листья бузины.

Пригоршня листьев зимней живой изгороди была быстро превращена в волшебное зелье, и, хотя это не помогло опухоли, синяк исчез в рекордно короткие сроки.

Я не знаю, какой рецепт использовал Адам, но в книге объясняется, что вам нужно только оливковое масло первого отжима и пчелиный воск, и тогда все готово.Попробуйте этот рецепт бальзама, который я нашла в Интернете.

Другое использование Elder

Согласно дополнительным исследованиям, это удивительное растение можно использовать для целого ряда вещей в дополнение к тем, о которых я упомянул;

  1. Дистиллированные в воде цветы можно использовать для охлаждения солнечных ожогов.
  2. Глицерит бузины — очевидно, он полезен при боли в горле, если выпить одну чайную ложку, или действует как лосьон для лица при смешивании с розовой водой.
  3. Глицерит бузины — полезен при кашле и боли в горле.
  4. Некоторые говорят, что листья издают неприятный запах при ушибах и используются садовниками для опрыскивания нежных растений и отпугивания насекомых. Точно так же листья можно использовать как средство от насекомых.
  5. Из них, конечно, можно приготовить яблочный пирог с бузиной.
  6. По данным Американской ассоциации питания (ANA), средство для умывания с бузиной не только помогает бороться с прыщами, но и, благодаря высокому содержанию витамина А, может предотвратить или уменьшить морщины — эпично.
  7. Конечно, джин из бузины тоже должен быть там.

У меня не было опыта такого использования, поэтому мне будет интересно услышать, пробовали ли вы или решите попробовать любое из них.Я могу попробовать умыться сама 🙂 морщины исчезнут, ну и джин, конечно!

Предостережение . Хотя это звучит как очень дружелюбное растение (скорее всего, неправильный термин !!), нельзя есть листья . Кроме того, я только что прочитал, что есть еще три разновидности старшего — один — американский старейшина, похожий на наш. Другой — это бузина северноамериканская красная (), которая встречается в основном в Шотландии, и ее не следует использовать. Третий — это менее распространенный старейшина гномов, который можно использовать. Очень важно знать, на что вы смотрите, и я все еще нахожусь на стадии проверки любых растений с Адамом перед их использованием. Даже наша черная бузина может вызвать диарею, если съесть ее в большом количестве в сыром виде, поэтому не делайте этого 🙂

Тем не менее, вы все теперь знаете о 15 случаях использования старейшины и имеете 15 причин попробовать. Сообщите мне, как вы попадете на

Поделиться этим постом

Другие сообщения, которые могут вас заинтересовать…

Бузина Преимущества и информация

Бузина происходит от потенциально токсичного растения бузины (Sambucus), которое является родом цветковых растений семейства Adoxaceae. Его часто упускают из виду из-за его лечебных свойств и чаще всего используют из-за его вкусовых свойств и при приготовлении различных продуктов и напитков.

И цветы, и ягоды бузины можно использовать при правильной подготовке, но следует избегать использования всех листьев, палочек и корней.

Старейшины разных типов

Бузина принадлежит к роду Sambucus, насчитывающему более двух десятков идентифицированных видов по всему миру. Идентификация видов и общие названия часто относятся к региону, в котором эти растения или встречаются, или к цвету их ягод. К нескольким старшим видам относятся: Sambucus nigra — бузина черная / бузина европейская / бузина Sambucus mexicana — мексиканский старейшина Sambucus racemosa — Бузина европейская красная Sambucus australasica — Бузина желтая Sambucus adnata — Азиатский карликовый старейшина

У разных видов бузины ягоды различаются по цвету от черного или голубовато-черного до красного и даже желтого или белого.Цвет бузины от белого до бледно-кремового. Хотя бузина встречается по всему миру, ее присутствие чаще всего наблюдается в северном полушарии, где по крайней мере 10 идентифицированных видов встречаются в Северной Америке.

Польза бузины для здоровья

Цветок бузины используется в традиционной медицине по всему миру во многих культурах благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам. Чаще всего используются при простуде и гриппе, инфекциях носовых пазух и других респираторных заболеваниях.В качестве добавки бузина также обладает мочегонными и слабительными свойствами и помогает при эпизодических запорах. Бузина обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, а также может помочь облегчить некоторые аллергии и улучшить работу иммунной системы. Местно бузина может помочь уменьшить боль и отек в суставах из-за некоторых форм артрита и используется для остановки кровотечения. В качестве полоскания для полости рта бузину можно использовать из-за ее антисептических свойств в качестве полоскания для рта и полоскания. Бузина также снижает уровень сахара в крови, что очень похоже на действие инсулина.

Elderflower против MSRA

Исследования, проведенные в Ирландии, показали, что экстракт бузины эффективен в уничтожении многих распространенных в больницах патогенов, включая устойчивый к метициллину золотистый стафилококк (MRSA) 1. Это исследование дало научное доказательство антибактериальных свойств бузины в отношении большинства проверенных грамотрицательных и грамположительных бактерий, которые соответствуют традиционным методам медицины прошлого. Дальнейшее изучение компонентов бузины также показало потенциал противовирусных и противовоспалительных свойств.

Активные ингредиенты бузины

Цветок бузины богат биофлавоноидами, в основном флавонами и флавонолами, которые наиболее известны своими антиоксидантами. противораковые, противовоспалительные и антибактериальные свойства. Самыми распространенными флавонолами в цветке бузины являются кверцетин, изокверцитрин и антоцианы, которые также обладают противовирусными свойствами. Бузина также содержит хлорогеновые кислоты, такие как коричная кислота, которая помогает при аллергии, регулирует уровень глюкозы в крови и оказывает слабительное действие на организм.Тритерпеноиды, особенно β-амирин, эритродиол и олеаноловая кислота, также содержатся в цветке бузины. Эти тритерпеноиды обладают множеством преимуществ для здоровья, включая обезболивающие, противовоспалительные и противораковые эффекты.

Как принять цветок бузины

Цветок бузины можно сушить для дальнейшего использования, а также замачивать или варить в напитке. Хотя бузина обычно считается безопасной для употребления, листья, веточки и корни токсичны и могут привести к накоплению ядовитого цианида в организме.Примечание: все ягоды, кроме черной бузины, токсичны в сыром виде, поэтому перед употреблением их следует приготовить. Однако даже черный сорт следует приготовить перед употреблением из-за риска тошноты и других желудочно-кишечных заболеваний.

Добавки из бузины

Добавки бузины доступны отдельно или в сочетании с другими травами. Добавки можно найти в виде сушеных и срезанных цветов, в чайных пакетиках, в настойках и концентратах, а также в таблетках и капсулах.

Распространенных видов бузины — узнайте о рецептах и ​​идеях из бузины

Многие садоводы и повара знают о ягодах бузины, небольших темных плодах, которые особенно популярны в европейской кухне.Но раньше ягод появляются цветы, вкусные и полезные сами по себе. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о распространенном использовании цветов бузины и о том, что делать с цветами бузины.

Об использовании бузины

Прежде чем готовить или употреблять в пищу цветы бузины, важно понять пару вещей. В то время как большинство видов бузины съедобны при приготовлении, другие части растения, включая листья, стебли и корни, токсичны для человека.

Sambucus nigra , или черная бузина, является наиболее часто используемым растением для сбора урожая цветов бузины.Несмотря на то, что эти цветы бузины часто употребляются в пищу, они технически богаты определенными алкалоидами и гликозидами цианидина, которые при чрезмерном употреблении могут вызвать такие проблемы, как тошнота, рвота и диарея.

Если вы не знаете, с какого сорта бузины собираете урожай, лучше покупать цветы в надежных источниках, чтобы избежать проблем.

Как использовать цветы бузины

Хотите знать, что делать с цветками бузины? Есть несколько применений бузины: от десертов до напитков и чаев.Цветы бузины обладают неповторимым ароматом и вкусом, которые напоминают сладкое белое вино и прекрасно напоминают лето.

Кордиал из бузины — особенно вкусная смесь, которую можно приготовить, кипятя цветы в течение получаса, процеживая частицы и добавляя равное количество сахара в оставшуюся воду. Полученный ликер можно добавлять в напитки или смешивать с десертами, где он придает удивительный аромат. Его также можно заморозить и хранить, чтобы скрасить темные зимние ночи.

Точно так же вы можете высушить цветы и сохранить их для использования в кулинарии. Попробуйте бросить горсть цветов в слегка приправленное тесто для торта или даже в смесь для блинов.

Другие способы применения бузины

Бузина используется не только в кулинарии. Хотя официально мнение о лечебных свойствах цветов бузины отсутствует, на протяжении веков они использовались на нескольких континентах как противовоспалительное средство, как средство по уходу за кожей и как болеутоляющее.

Дайте небольшому количеству цветов настояться в кипящей воде на несколько минут, чтобы приготовить простой успокаивающий чай, который, среди прочего, облегчает симптомы простуды.Или просто выпейте его, чтобы насладиться опьяняющим ароматом бузины.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Forster-Waldl ​​E, Marchetti M, Scholl I, Focke M, et al. Аллергия типа I на бузину (Sambucus nigra) вызывается аллергеном 33,2 кДа со значительной гомологией с белками, инактивирующими рибосомы. Clin Exp Allergy 2003; 33: 1703-10. Просмотреть аннотацию.

Gray AM, Abdel-Wahab YH, Flatt PR. Традиционное средство для лечения растений Sambucus nigra (бузина) проявляет инсулиноподобное и высвобождающее инсулин действие in vitro.J Nutr 2000; 130: 15-20. Просмотреть аннотацию.

Marz RW, Ismail C, Popp MA. Профиль действия и эффективность комбинированного травяного препарата для лечения синусита. Wien Med Wochenschr 1999; 149: 202-8. Просмотреть аннотацию.

Микулич-Петковсек М., Самотича Дж., Элер К., Стампар Ф, Веберик Р. Традиционные напитки из бузины: богатый источник фенольных соединений с высокой антиоксидантной активностью. J. Agric Food Chem. 2015; 63 (5): 1477-87. Просмотреть аннотацию.

Neubauer N, Marz RW. Плацебо-контролируемое рандомизированное двойное слепое клиническое испытание с таблетками Синупрет, покрытыми сахарным покрытием, на основе терапии антибиотиками и противоотечными назальными каплями при остром синусите.Фитомедицина 1994; 1: 177-81.

Перич А., Ковачевич С.В., Гасеса Д., Перич А.В. Эффективность и безопасность комбинированного лечения острого риносинусита лекарственным средством на травах Синупрет и мометазона фуроатом назальным спреем. Обновления ЛОР 2017; 7 (2): 68-74.

Viapiana A, Wesolowski M. Фенольное содержание и антиоксидантная активность настоев Sambucus nigra L. Растительные продукты Hum Nutr. 2017; 72 (1): 82-7. Просмотреть аннотацию.

Влахояннис Дж. Э., Камерон М., Хрубасик С. Систематический обзор профиля действия и эффективности sambuci fructus.Phytother Res. 2010 Янв; 24 (1): 1-8. Просмотреть аннотацию.

Melzer, J., Saller, R., Schapowal, A., and Brignoli, R. Систематический обзор клинических данных с BNO-101 (Sinupret) в лечении синусита. Forsch Komplement.Med (2006) 2006; 13 (2): 78-87. Просмотреть аннотацию.

Picon, PD, Picon, RV, Costa, AF, Sander, GB, Amaral, KM, Aboy, AL, and Henriques, AT Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia при хроническом запоре.BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik C, Maier T, Dawid C, et al. Наблюдательное исследование и количественная оценка активных веществ в добавке с Sambucus nigra и Asparagus officinalis, используемых для снижения веса. Phytother Res 2008; 22: 913-8. Просмотреть аннотацию.

Cunha S, Meireles D, Machado J. Sambucus nigra — многообещающий природный источник для здоровья человека. Exp Pathol Health Sci. 2016; 8 (2): 59-66.

Бузина (вид Sambucus). Патч с ядовитым растением, Музей Новой Шотландии, 2007.Доступно по адресу: https://museum.gov.ns.ca/poison/?section=species&id=117 (по состоянию на 16 октября 2009 г.).

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Европейский старейшина. Канадская информационная система по ядовитым растениям. Доступно по адресу: https://www.cbif.gc.ca/pls/pp/ppack.jump?p_null=all&p_psn=121&p_type=all&p_sci=comm&p_x=px (по состоянию на 16 октября 2009 г.).

Использование цветов бузины и бузины | Домоткань Сезонная жизнь

Бузина, или самбукус, может многое предложить нам как в отношении цветков бузины, так и ягод бузины. Используйте эти простые идеи и советы по максимуму.

Узнайте, как готовить бузину, а также о преимуществах цветов бузины, из моего интервью с Сюзанной Шмурак, блоггером Healthy Green Savvy и автором книги «Все бузины: как собирать, выращивать и готовить с помощью этого удивительного природного средства».

Как найти старейшину

Старейшина растет в большинстве стран мира. Его можно выращивать или выращивать.

Как и любое приключение в поисках пищи — убедитесь на 100% в идентификации своей бузины, прежде чем проглотить цветок или ягоды.

Цветы обычно цветут в середине лета, ягоды готовы к сбору урожая в конце лета или в начале осени. Это зависит от местоположения. Спросите у других фуражиров или садоводов поблизости.

Если кормление кажется невозможным, и у вас нет его в саду или вы знаете кого-то, кто есть, можно купить сушеные ягоды бузины.

Бузины тоже можно купить сушеной, но не так вкусно, как в свежем виде.

Проблемы безопасности

При употреблении в пищу бузины мы хотим использовать только цветы или ягоды. Не глотайте стебли, корни, кору или листья.

Хотя вряд ли кого-то убить, проглатывание коры или листьев может вызвать сильное расстройство желудка. Опять же, внутри следует использовать только цветы и ягоды.

В отношении ягод бузины и их безопасности существует множество мифов и сомнений.В своей книге Сюзанна глубоко изучает историю бузины, а также изучает научные исследования и многое другое, чтобы убедить всех нас в том, что мы можем безопасно использовать цветы и ягоды.

Это глубоко увлекательно и стоит самообразования, чтобы не увековечивать ложь и не игнорировать что-то полезное для нашего дома из-за неправды, переданной кем-то другим.

Как и все остальное — поговорите со своим врачом, прежде чем использовать какое-либо лечебное средство на травах, и избегайте его при аллергии.Беременным и кормящим женщинам также следует избегать.

Старец в аптеке

Ягоды бузины известны и почитаемы за их способность стимулировать иммунный ответ, который помогает нам бороться с простудой и гриппом.

Бузины часто используют для снятия температуры — она ​​часто помогает организму потеть.

Местно цветы бузины используются для успокаивания и смягчения кожи.

Сироп из бузины легко приготовить и при этом довольно вкусное лекарство.Я делаю это и могу для удобного и стабильного хранения.

Используйте сироп бузины, чтобы сделать жевательные конфеты забавной формы и, возможно, облегчить прием лекарства.

Настойку из свежих или сушеных ягод также легко приготовить и хранить.

Сделайте чай или ликер из цветов бузины для удобного использования в домашних условиях.

Бузины также можно использовать в мазях для более мягкой кожи.

Старейшина как источник пищи

Ягоды бузины в наши дни кажутся устаревшим источником пищи.Мы чаще выбираем более сладкие ягоды, но ягоды бузины действительно съедобны и вкусны во многих отношениях.

Используйте их как часть очень простого готового завтрака с овсяными хлопьями из бузины.

Желе из бузины вкусное и придает иммунитет вашим утренним тостам!

Сочетайте ягоды бузины с шоколадом и получайте десертный торт, который вам нравится подавать.

Придайте кексам на завтрак восхитительный вкус, добавив цветы бузины.

Сделайте газированный и освежающий напиток из этого чайного гриба из бузины.

Проявите творческий подход и попробуйте использовать их в своих любимых ягодных или цветочных рецептах!

Возьмите себе экземпляр Everything Elderberry, чтобы узнать больше и вдохновиться его удивительной коллекцией рецептов и лекарств.

Поделиться — это забота!

бузина | Описание, виды и применение

Бузина , (род Sambucus ), также называемая бузина , род около 10 видов кустарников и небольших деревьев семейства Adoxaceae.Большинство из них произрастают в лесных районах с умеренным или субтропическим климатом как в Северном, так и в Южном полушариях. Они важны как садовые кустарники, лесные растения и их ягоды, которые служат пищей для диких животных и используются для производства вина, желе, пирогов и лекарств.

Бузина обыкновенная, или бузина обыкновенная европейская ( Sambucus nigra )

© Стивен Далтон / Агентство фотографий естественной истории

Физические характеристики

Бузина листопадная и обычно представляет собой многоствольные кустарники или небольшие деревья.Перисто-сложные листья расположены противоположно вдоль стеблей и имеют зубчатые листочки. Растения производят плоские или округлые грозди крошечных желтовато-белых блюдцевидных цветов, за которыми следуют маленькие красные, сине-черные, черные или желтые ягоды. Ягоды бузины легко приживаются в той или иной местности, а некоторые из них считаются инвазивными видами за пределами их естественного ареала.

Основные виды и виды использования

Черная, или обыкновенная, бузина ( Sambucus nigra ) из Евразии и Северной Америки, является наиболее важным видом в садоводстве (ее таксономия спорна, и виды иногда делятся между евразийскими S.nigra и североамериканский S. canadensis ). Плоды иногда собирают с диких деревьев, но было выведено несколько культурных сортов для домашнего и коммерческого использования. Ягоды можно смешать с виноградом для желе или с яблоками в качестве начинки для пирогов. В некоторых регионах сок традиционно сбраживают в вино. Невскрытые цветочные бутоны иногда маринуют вместо каперсов, а сами цветы превращают в ароматизирующий сироп. В народной медицине бузина рекламируется как средство от расстройства желудка, как лосьон для глаз, как мазь от синяков и как мочегонное средство.

Другие виды бузины включают голубую или мексиканскую бузину ( S. caerulea ), которая вырастает до 15 метров (48 футов) и имеет темно-синие или пурпурные плоды; он находится в западной части Северной Америки. Европейская красная бузина ( S. racemosa ), произрастающая от Северной Европы до Северного Китая, имеет круглые грозди алых ягод и достигает 4 метров в высоту. Красно-ягодный, или американский красный, бузина ( S. pubens ), с темной сердцевиной, является аналогичным североамериканским видом.Данворт или карликовая бузина ( S. ebulus ), широко распространенная в Евразии и Северной Африке, представляет собой многолетнее растение с ежегодным травянистым ростом до 1 метра (3 фута). Его гроздья черных ягод когда-то были источником красителя.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас Редакция Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

  • вино

    Вино, сброженный виноградный сок.Из сорта винограда Vitis используется почти исключительно один вид, V. vinifera (часто ошибочно называемый европейским виноградом). Напитки, произведенные из винограда коренных американцев V. labrusca и других сортов винограда, также считаются винами. Когда другие фрукты ферментируются до…

  • желе

    Желе, полупрозрачное кондитерское изделие, состоящее из процеженного сока различных фруктов или овощей, по отдельности или в комбинации, подслащенного, сваренного, медленно сваренного на медленном огне и застывшего, часто с помощью пектина, желатина или аналогичного вещества.…

  • пирог

    Пирог, блюдо, приготовленное из теста, выстилающего неглубокий контейнер и заполняющего его сладкой или соленой смесью.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *