Чай или кофе что полезнее: Что полезнее пить — чай или кофе

Содержание

Диетолог объяснила, что полезнее – чай или кофе – Москва 24, 22.09.2021

Осенью, когда настроение на нуле, без бодрящих напитков не обойтись. Любители чая и кофеманы спорят, на чем лучше остановить свой выбор. Мы выясняли, что менее опасно для здоровья – стакан чая или чашечка кофе.

Фото: depositphotos/AntonioGuillemF

Плюсы или минусы

Дискуссии на тему употребления бодрящих напитков часто обрастают мифами. Врач-диетолог Марина Степанян предлагает с научной точки зрения разобраться в том, полезно ли употреблять чай и кофе. Кстати, важно помнить, что все напитки, кроме воды, мы относим к еде.

«Как диетолог я считаю, что не существует плохих и хороших продуктов. Таким образом, я не рекомендую полностью исключать из рациона чай и кофе, особенно если вы их любите», – говорит врач.

Однако людям, которые следят за калорийностью своего рациона, эксперт советует учитывать, что эти продукты будут увеличивать пищевую ценность. Особенно если добавлять в них сахар и молоко. Относиться с осторожностью к чаю и кофе следует не только фанатам стройной фигуры. Еще нужно учитывать состояние здоровья, количество напитка.

«При ряде заболеваний, таких как гастрит, желудочно-пищеводный рефлюкс и других, необходимо воздержаться от употребления кофе и крепкого черного чая», – предостерегает врач.

Проявить осторожность следует и потому, что эти продукты раздражают слизистую желудка и влияют на состояние сфинктера между желудком и пищеводом.

Фото: depositphotos/Valentyn_Volkov

Чай не кофе

Бывают ситуации, когда между двумя напитками приходится делать решительный выбор.

Употребление большого количества кофе на ночь может привести к нарушению сна, повышенной нервной возбудимости и беспокойству. Кроме того, некоторые люди более чувствительны к кофеину. В таком случае лучше отказаться от кофе и сделать выбор в пользу чая.

Марина Степанян

диетолог

Оба продукта являются мощными стимуляторами из-за содержащегося в их составе кофеина. В зависимости от приготовления его содержание даже в кофе может быть разным, однако в любом случае его больше, чем в чае.

«Количество кофеина, которое считается безопасным для среднестатистического человека, составляет 400 миллиграммов в день. Одна чашка (250 миллилитров) сваренного кофе содержит в среднем около 100 миллиграммов кофеина. Аналогичная порция черного чая – около 50 миллиграммов», – напоминает врач.

Если придерживаться нормы, то чаепития можно устраивать чаще, чем посиделки с кофе.

Фото: depositphotos/photofriday

Много пользы получаю

Положительное действие кофеина заключается в увеличении активности, повышении работоспособности, росте физической выносливости и концентрации. Некоторые научные исследования, по словам эксперта, зафиксировали связь между воздействием кофеина и снижением риска развития метаболического синдрома (комплекса нарушения обмена веществ). А умеренное потребление кофеина препятствует развитию деменции и болезни Альцгеймера.

Чай, особенно зеленый, обладает антиоксидантной функцией, то есть содержит в себе вещества полифенолы, защищающие организм от воздействия свободных радикалов, которые обладают канцерогенными свойствами.

Полифенолы также влияют на сердечно-сосудистую систему. Они воздействуют на тонус сосудов, что препятствует повышению артериального давления и снижает риск развития инсульта и инфаркта.

Марина Степанян

диетолог

Таким образом, кофе и чай фактически обладают схожими эффектами, включая антиоксидантные, противоопухолевые и энергетические свойства. Они даже помогают защитить организм от некоторых заболеваний. Однако если не соблюдать меру, то могут и подорвать здоровье.

«Здоровому человеку следует ограничить количество чашек кофе в день до двух. Это 400–500 миллилитров кофе с молоком и 200–300 миллилитров без молока», – добавляет врач.

Что касается чая, то здесь, по мнению диетолога, для здорового человека ограничений нет. Необходимо лишь исходить из своих ощущений. А что выбрать для своего рациона, зависит только от вкусовых предпочтений.

Читайте также

Что полезнее – чай или кофе, где больше кофеина

Несмотря на явные различия в текстуре и вкусе, чай и кофе имеют много общего. Более того, в некоторых сортах чая содержание кофеина превышает таковое в кофе. В этой статье мы разберёмся в составе обоих напитков и их воздействии на организм.

Состав

В кофейных зёрнах содержится 0,6-2,7% кофеина, в зависимости от сорта. К примеру, в арабике в среднем на 30% меньше данного вещества, чем в робусте. Помимо кофеина, в составе примерно 10% дубильных веществ (придают горечь) и около 8% сахаров.

Если говорить о чае, то в разных сортах от 1,5% до 3,5% кофеина и намного больше дубильных кислот (около 20-24%), которые также называют «чайный танин». В состав также входит аминокислота L-теанин.

Как видим, в чае содержится иногда даже больше кофеина, чем в кофе. Хотя, за счёт большого процента дубильных кислот и L-теанина, он воздействует на организм он мягче, так как всасывается медленнее. К тому же, конкретная концентрация зависит от ряда дополнительных факторов: как и сколько времени заваривали, какой сорт, в каком количестве воды растворяли и т.д.

Чтобы сравнить, где больше кофеина, в чае или кофе, нужно учесть несколько интересных моментов:

  • В одной чашке стандартного эспрессо может содержаться от 50 до 300 мг кофеина. На показатель влияет не только сорт, но и настройки кофе-машины, её чистота, количество воды, особенности работы бариста и т.д. На чашку только что сваренного в турке кофе приходится около 50-80 мг кофеина на 100 мл. На последнем месте – кофе с молоком (25-50 мг).
  • В чашке чёрного чая объёмом 230-240 мл (при стандартном заваривании) содержится 25-70 мг кофеина, зелёного – 25-45 мг. Меньше всего – в молочных улунах. И факторов влияния здесь гораздо больше, чем с кофе: помимо сорта, количества смеси важно также продолжительность заваривания. Чем дольше – тем более крепким получится напиток.
  • В растворимом кофе меньше кофеина, чем в натуральном: примерно 20-25 мг на 100 мл. Причём данное вещество – искусственного происхождения.
  • На содержание кофеина напрямую влияет объём воды, количество смеси и степень заваривания. Потому вполне может получиться так, что в большой чашке крепкого чёрного чая кофеина больше, чем в маленькой чашке эспрессо или во внушительной кружке капучино.
  • Помимо чая и кофе, кофеин присутствует во множестве других продуктах: конфеты, шоколад, десерты, снеки, газированные напитки, энергетики и других.
  • Молоко снижает скорость и уровень всасывания кофеина организмом. Подобный эффект оказывает и лимон.

Для справки: суточная норма кофеина для взрослого человека – 300-350 мг в сутки, 120-160 мг за один приём. Тем не менее, норма определяется индивидуально, в зависимости от состояния здоровья, вида привычного напитка и длительности его употребления.

Чай, кофе и здоровье

Сопротивление раку

И тот и другой напиток помогают сопротивляться росту раковых клеток. В чае велик процент содержания кварцетина – вещества, помогающего бороться с раком и снижающего риск сердечнососудистых заболеваний. В кофе – большое содержание полифенолов (в 4-5 раз больше, чем в чае), которые оказывают противовоспалительное, противораковое воздействие, являются антиоксидантами.

Но! Чтобы содержание полифенолов было в напитке максимальным, важно использовать сорта средней обжарки, молоть их прямо перед употреблением и, ни в коем разе, не кипятить напиток. Оптимальный способ обработки – горячий пар или доведение воды до мелких пузырьков…

Воздействие на заболевания

Нельзя точно сказать, что полезнее, чай или кофе, ведь чае содержатся компоненты, которые снижают риск воспалительных заболеваний, улучшают свёртываемость крови, помогают при артрите и способствуют рассасывания холестерина, а кофе облегчает симптомы астмы и борется с болезнью Паркинсона.

Что ещё?

  • Кофе способствует выработке желудочного сока, улучшает пищеварение, но противопоказан людям с высокой кислотностью. Поднимает давление, потому особенно хорош для гипотоников. Снижает риск заболевания диабетом (естественно, если вы пьёте напиток без сахара). НО! Стоит помнить о том, что кофе выводит жидкость из организма (именно поэтому в кафе эспрессо дополняют стаканом с водой). К тому же, будьте аккуратны с количеством: отправление кофеином – не самая приятная вещь.
  • Из всех видов чая наиболее полезный – зелёный. В том числе, из-за содержания L-теанина – аминокислоты, которая одновременно успокаивает, снимает стресс и повышает концентрацию снимания, физическую и умственную выносливость. Данное вещество продаётся в виде таблеток в спортивных магазинах, но лучше его употреблять непосредственно в чае, так как сюда прибавляется действие витамина С и антиоксидантов. НО! Не забывайте, что чай нужно пить только свежезаваренным, а зелёные сорта оказывают мочегонный эффект. Если кофе вымывает кальций, то чёрный чай – магний, а также вызывает потемнение зубной эмали.

Антиоксиданты

Антиоксидантов много в обоих напитках. Но их влияние на организм немного разнится.

  • Антиоксиданты чая разрушают свободные радикалы, замедляют старение, снижают уровень холестерина.
  • Кофейные антиоксиданты нормализуют уровень сахара, препятствуют образованию камней в желчном пузыре. При умеренном потреблении риск сердечнососудистых заболеваний снижается.

Активные вещества и в чае, и в кофе помогают бороться с вирусами, смягчают симптомы простуды и гриппа! Потому сейчас самое время обратиться в наш магазин для покупки этих напитков. А в отдельной статье мы обсудим воздействие кофе и чая на организм с позиции, когда и как их лучше употреблять.

Чай против кофе: что полезнее и лучше для организма? | МИР НАУКИ: интересное вокруг

Согласно исследованиям специалистов, в России предпочтение чаю отдают 62% населения, сторонников кофе в стране 31%, а 7% россиян равно пьют как кофе, так и чай.

В 2016 году британские ученые взвесили преимущества каждого напитка и, наконец, дали утвердительный ответ. Какой из напитков, по их мнению, оказался полезнее?

Кофе

«Хороший кофе должен быть тёмным, как ночь, горячим, как конь, и сладким, как поцелуй» (Турецкая народная поговорка)

Считается, кофейный напиток был открыт в середине IX века в Эфиопии. Из Эфиопии кофе проникло в Египет, а оттуда в арабский мир, где и получил своё нынешнее название.

«Кофе», с арабского «тёмный», в Средние века считался одним из видов вина. Ввиду того, что вино из винограда в исламе пить было запрещено, на Ближнем Востоке кофе получил невероятную популярность и, пока в XVII веке голландцы не украли кофейное дерево, местные султаны обладали монополией на его выращивание.

Напиток есть за что любить: кофе кратковременно улучшает внимание, повышает концентрацию ума и производительность труда.

Среди положительных эффектов употребления напитка исследователи выделяют снижение риска цирроза печени и рака молочной железы, а также благотворное влияние на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему.

Тем не менее, как и везде, с кофе важна норма. Нормой потребления напитка считается 400-700 мл эспрессо в день. Превышение дозировки провоцирует отравление: головокружение, тошноту, повышение артериального давления и судороги.

Напиток противопоказан беременным женщинам и пожилым людям, так как способен влиять на метаболизм кальция, способствует анемии и повышает риск преждевременных родов.

Чай

«Чай не пил – какая сила? Чай попил – совсем ослаб» (Русская народная поговорка)

Чёрный чай – детище Древнего Китая. В Поднебесной душистую заварку пили, как минимум, с 2100 года до н.э. Здесь чайное растение рассматривалось как универсальное лекарство.

Свежими растертыми листьями лечили ожоги и порезы. Содержащиеся в соке полифенолы уменьшают ломкость сосудов и стабилизируют мембраны клеток.

Вместе с тем, крепкую заварку давали пациентам во время хирургических операций вместо анестезии. Если кофе бодрит алкалоидом кофеином, то ударная мощь чая в L-теанине – аминокислоте, которая оказывает антистрессовое воздействие, расслабляет мышцы и нервы и разгоняет сонливость.

Регулярное потребление чая укрепляет иммунитет, стимулирует работу сердца, исключает проблемы с суставами и, неожиданно, выводит из организма радиацию.

Противопоказаний у напитка нет, разумеется, если пить чай средней крепости. Слишком крепкая заварка повышает давление и раздражает слизистую оболочку пищевода.

Не является полезным и остывший чай. Оксидная пленка, которая покрывает остывший напиток, содержит азотистые основания, которые разрушают печень, а также является местом размножения бактерий, провоцирующие образование гастрита.

Чай против кофе

Если брать в расчет молодого, сознательного, не беременного человека, который употребляет оба напитка без вышеупомянутых излишеств, то полезнее для него будет чай.

Как минимум, так считает британский журнал BBC News. Оба напитка одинаково полезны для здоровья, способны успокаивать нервы и имеют равный тонизирующий эффект.

Однако при прочих равных чай не вызывает привыкание и не влияет на качество сна. Как показали исследования, любители кофе чаще мучаются от бессонницы и, со временем, начинают испытывать постоянную потребность в напитке. У поклонников чая таких проблем нет.

Поэтому, если вы задавались вопросом, какой из напитков лучше, то ответ будет – чай.

Чай или кофе — что полезнее? Специфические особенности, виды и рекомендации специалистов

Известно, что чай и кофе являются двумя наиболее популярными горячими напитками в мире, завоевавшими огромное число сторонников. Считается, что жителей планеты Земля вообще можно отнести к представителям двух лагерей, выделив среди них ценителей кофе и тех, кто предпочитает чай. «Чай или кофе – что полезнее?» – немаловажный вопрос, в котором следует разобраться.

Преамбула

Выбирая между чаем и кофе, большинство людей руководствуются в своих предпочтениях соображениями вкуса, о влиянии данных напитков на здоровье как-то думается меньше. Но ученые давно занялись этим вопросом и в своих исследованиях пришли к выводам, с которыми стоит познакомиться всем любителям кофе и чая.

Чай или кофе — что полезнее?

Однако эти оба напитка ученые считают полезными для здоровья человека, поскольку доказано, что они в своем составе содержат активные ингредиенты. Но четкого вывода о том, что полезнее пить, чай или кофе, никто из ученых сделать пока что не может.

Чай: о разнообразии видов

Существует несколько основных видов чая, отличающихся как особенностями вкуса и аромата, так и своеобразием воздействия на человеческий организм:

  • Зеленый. Имеет слабую степень окисления. Обладает ярко выраженным травяным ароматом. Вкус бывает слегка терпким или сладковатым. Ценится как природный антиоксидант. В его составе: каротиноиды, полифенолы, витамин С, минералы (цинк, марганец, селен).
  • Черный. Крепко заваренный напиток нормализует пищеварение, эффективно используется для лечения брюшного тифа, дизентерии, выводит из организма вредные вещества.
  • Белый. Изготавливается из нераспустившихся почек и молодых чайных листьев. Не подвергается термической обработке. Отличается светлым или желтоватым цветом сухой смеси. Известен как чай здоровья и молодости. Укрепляет иммунитет, заживляет раны, повышает свертываемость крови, предотвращает появление различных заболеваний.

  • Желтый. Элитный чай, изготавливается из молодых почек. Во вкусе присутствует легкая горчинка. Повышает иммунитет, снимает головную боль.

  • Улун. Близок к черному чаю. Отличается ярким насыщенным ароматом с нотками шоколада, меда, цветов, фруктов, пряностей. Содержит эфирные масла, витамины и полезные минералы. Положительно воздействует на здоровье человека.

  • Пуэр. Понижает содержание сахара в крови, способствует улучшению работы пищеварительного тракта, выводит токсины, омолаживает и тонизирует кожу.

Какие бывают виды кофе?

Кофе также отличается огромным разнообразием видов. К наиболее распространённым относятся:

  • «Арабика», которая произрастает над уровнем моря на высоте от 900 до 2000 м. Зёрна данного сорта продолговатой формы, с гладкой поверхностью, слегка изогнутые. Во время легкой обжарки зерен частицы кофейных ягод не выгорают до конца.
  • «Робуста», содержащий больше кофеина, с точки зрения аромата считается менее изысканным.

По разным оценкам, на эти два вида приходится до 98% всего производимого в мире кофе: «Арабика» составляет 70% объема, «Робуста» — 28%. На остальные сорта, не имеющие промышленного значения, приходится 2% мирового объема.

Что известно науке о влиянии чая и кофе на организм человека?

Тем, кто раздумывает над выбором: чай или кофе — что полезнее, и чему же все-таки отдать предпочтение, будет любопытно узнать, что оба эти напитка обладают как полезными, так и вредными для человеческого здоровья свойствами.

Самыми распространенными видами чая являются черный и зеленый. Наиболее часто именно свойства этих двух популярных чайных сортов сравниваются со свойствами кофе.

Полезные свойства чая и кофе

  • И в кофе, и в чае содержатся антиоксиданты.
  • В черном чае количество кофеина в 2 раза выше, чем в кофе: чай от 2,7 до 4,1%, кофе от 1,13 до 2,3%.
  • В обоих напитках: и в кофе, и в чае (черном и зеленом) содержатся полифенолы, защищающие от рака, заболеваний сердца и др.

Подробнее о том, какими полезными свойствами обладают чай и кофе, смотрите далее в статье.

Что более полезно?

Ученых всегда интересовал вопрос о том, какой из напитков благоприятнее воздействует на человеческий организм. Чай или кофе: что полезнее? Решить для себя этот вопрос будет легче, ознакомившись со следующей информацией.

Чай (в особенности зеленый), благодаря содержащимся в нем танинам, способствует активному выведению из организма тяжелых металлов, укреплению сосудов. Кроме того, содержащиеся в нем вещества помогают в профилактике рака, диабета, различных желудочных заболеваний.

Кофе является незаменимым в предотвращении таких заболеваний, как цирроз печени, мигрень, астма, инфаркт. Таким образом, зная о состоянии своего здоровья, и основываясь на собственных вкусах, каждый может принять решение о том, какой из напитков для него предпочтительнее.

О пользе черного чая

Длительное время среди потребителей бытовало мнение о том, что намного полезнее кофе — черный чай. Напиток обладает множеством целительных свойств, хотя они менее выражены, чем в зеленом. Известно, что чай (черный), кроме того, что способствует выведению из организма токсинов, способен одновременно и возбуждать и успокаивать нервную систему благодаря содержащимся в его составе двум веществам, взаимно дополняющим друг друга: кофеину (теину) и танину (дубильное вещество).

Танину свойственно оказывать задерживающее кофеин действие, поэтому он сохраняется в организме дольше. Кроме того, чёрный чай способен замедлять вымывание кальция из костей, и поэтому считается хорошей профилактикой остеопороза (снижение плотности костной ткани), особенно в случае его употребления с молоком. Черный чай доктора советуют пить пациентам-гипертоникам. После употребления этого напитка достаточно быстро восстанавливается нормальный уровень давления, которое в дальнейшем не поднимается слишком высоко.

Итак, черный чай благотворно влияет на сердце: уменьшает кровяное давление и улучшает состояние артерий. В сравнении с ним кофе без кофеина содержит более высокий уровень холестерина.

Стоматологи предостерегают: не стоит при употреблении чая использовать лимон и сахар. Пакетированный чай удобен в использовании, но содержит мало полезных свойств.

Какой чай выбрать: черный или зеленый

Интересным является тот факт, что хотя зеленый и черный виды чая происходят от одного растения, они отличаются особым процессом обработки листьев. При обработке в черном чае теряется больше полезных веществ, чем в зеленом. Следовательно, зеленый чай более полезен для человека, чем черный. Известно, что в Японии самым полезным считается зеленый чай матча (порошковый).

О пользе зеленого чая

Многими специалистами признано, что наиболее полезным для здоровья является именно зеленый чай, который создается из отборных листьев, срываемых с самого верха куста.

Зелёный чай — отличное тонизирующее и бодрящее средство, благотворно влияющее на организм при различных заболеваниях, в том числе простудных, а также активизирующее кислородный обмен. Катехины, содержащиеся в зеленом чае, усиливают снижение уровня холестерина и сахара в крови, укрепляют кровеносные сосуды, способствуют снятию усталости и уменьшению подверженности стрессам.

Витаминами, содержащимися в зеленом чае, усиливаются его лечебные и антиоксидантные свойства. Напиток защищает клетки, предотвращает разрушение и увеличивает срок их жизни. Кроме того, в жару этим напитком можно быстро и легко утолить жажду. Врачи рекомендуют употребление зеленого чая в ходе реабилитационных периодов после серьезных заболеваний.

Итак, зеленым чаем оказывается благотворное воздействие на состояние:

  • зубов: антиоксидант, содержащийся в нем, предотвращает возникновение кариеса;
  • мочеполовой системы: у любителей зелёного чая предотвращается образование камней в почках;
  • костей: тем, кто интересуется, что полезнее, кофе или зеленый чай, следует узнать, что зелёный чай укрепляет кости человека, а кофе, как утверждают специалисты, может стать причиной остеопороза;
  • мозга: зелёным чаем успешно предотвращается болезнь Альцгеймера;
  • веса: зеленый чай способен усиливать и улучшать обмен веществ в организме, в то время как кофеином подавляется и уменьшается аппетит.

В чем польза кофе

Кофе, если его употреблять небольшими и разумными дозами, также оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Важно помнить при этом, что кофе обязательно должен быть натуральным. Любителям кофе не следует забывать, что в быстрорастворимом напитке нет натурального кофеина, он заменяется химическим аналогом вещества. В то время как в натуральном зерновом кофе он содержится. Данный напиток, по утверждению специалистов, является полезным для людей, страдающих мигренями, головными болями, а также спазмов сосудов.

Кофеин, находящийся в напитке, дарит организму бодрость и необходимую энергию. Любителям выпивать по утрам чашечку кофе следует помнить о пользе, которую приносит этот напиток их здоровью:

  • Кофе помогает бороться с проблемами кожи и признаками старения.
  • Способствует уменьшению веса.
  • Благотворно влияет на память и повышает концентрацию.
  • Предотвращает развитие астмы и аллергии.
  • Укрепляет волосы.
  • Борется с риском развития онкологии. Известно, что любители кофе значительно реже страдают от рака печени и толстой кишки. В то время как эффект антиракового чая учеными пока что недостаточно изучен.
  • Способствует устранению проявлений целлюлита.
  • Кроме того, кофе благотворно воздействует на мозг: им успешно предотвращается болезнь Паркинсона.
  • Риск заболевания диабетом значительно снижается у тех, кто выпивает в день до 4-х чашек кофе. В чае подобных качеств не обнаружено.
  • Употреблением кофе успешно предотвращается образование желчного камня.

Противопоказания

При гастрите, язвенной болезни и некоторых других воспалительных заболеваниях желудка или кишечника употреблять кофе не рекомендуется. При гипертонии его употребление также предпочтительнее минимизировать, поскольку кофе увеличивает нагрузку на сердце.

О вреде чая и кофе

При грамотном подходе к употреблению чая и кофе, их полезные качества в полной мере проявятся, и организм гарантированно будет обогащен необходимыми витаминами и микроэлементами. Но нельзя забывать, что наряду с пользой эти напитки могут оказывать и негативное воздействие на здоровье:

  • Чаем и кофе, так же, как красным вином, компотами и рядом других напитков, эмали зубов придается желтоватый оттенок.
  • Высокое содержание в кофе кофеина приводит к тому, что у ценителей этого напитка нарушается сон. Поэтому те, кто не хочет получить развитие бессонницы, во второй половине дня не должны употреблять кофе.
  • Чаем и кофе из организма вымывается магний и калий, затрудняется усвоение фолиевой кислоты и железа, сужаются сосуды. Это особенно опасно бывает при атеросклерозе и гипертонии.
  • Кроме того, доказано, что употребление в больших количествах зеленого чая является нагрузкой для печени.
  • У тех, кто систематически употребляет кофе, может развиться зависимость от этого напитка. Кроме того, может быть нанесен вред психическому здоровью, учащается пульс, из организма вымывается кальций, натрий, витамины В6 и В1.

Что лучше пить по утрам

Известно, что напитки, содержащие кофеин, хорошо помогают проснуться по утрам. Многие задают вопрос: что полезнее утром — чай или кофе? Специалисты считают, что с точки зрения содержания кофеина — это, несомненно, кофе. Ведь кофеина в нем: 380-650 мг/л, в то время как в чае: 180-420 мг/л. Что же касается чая, доказано, что он в большей степени, нежели кофе, способен улучшить концентрацию внимания.

Большим содержанием кофеина не гарантируется эффективное выполнение напитком функции будильника, полагают ученые. Здесь большую роль играют особенности организма. Кофе и чай способны в равной мере придать бодрости с утра. При выборе утреннего напитка следует учитывать состояние своего здоровья и руководствоваться личными предпочтениями.

что полезнее лучше для организма?

Человечество за всю историю своего существования выбрало два самых предпочтительных для себя напитка. Это чай и кофе. Их популярность огромна. Существует масса традиций потребления этих напитков. А количество сортов и способов приготовления не поддается подсчетам. Хотя оба напитка радикально различаются между собой, у них есть одно общее свойство. Кофе и чай содержат в своем составе кофеин. Это вещество присутствует в больших количествах и определенно влияет на организм человека при потреблении. Какой же напиток более полезен для людей?

Кофеин

Фото: okoffe.ru 

Вещество присутствует не только в чае или кофе, но и во многих других продуктах. Кофеин довольно известен и хорошо изучен. Его считают основным пищевым стимулятором. Он обладает как благотворным влиянием, так и вредным воздействием на организм человека.

Количество кофеина не является постоянным, оно зависит от многих факторов: размер порции напитка, время приготовления, метод и способ получения. Учитывая это, из любого напитка можно получить малую или большую дозу кофеина. Общепринятая безопасная порция вещества для человека составляет 400 мг в сутки. При этом для женщин количество кофеина, безопасного для потребления, несколько ниже – около 300 мг в день. Для ориентира – в одной чашке кофе объемом 240 мл содержится кофеина примерно 95 мг, а в такой же чашке чая содержится 47 мг кофеина.

Так как кофеин является стимулятором, то он оказывает положительное влияние на работоспособность, выносливость, умственную активность. Регулярное потребление в умеренных дозах способно снизить риск возникновения болезни Альцгеймера и деменции. Но при превышении рекомендуемых доз и кофе и чай могут нанести вред здоровью человека.

Антиоксиданты

Фото: zen.yandex.ru 

Оба напитка являются источниками антиоксидантов. Это вещества, которые подавляют окисление. При умеренном потреблении антиоксиданты способны предотвращать появление хронических заболеваний. 

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Фото: center-openheart.ru 

Благодаря полифенолам напитки в одинаковой степени считаются полезными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в чае и кофе вещества снижают общий тонус сосудов, препятствуют развитию атеросклеротических бляшек, снижают вероятность инсультов. Согласно исследованиям, потребление чая в количестве 960 мл в день снижает риск инсульта на 21%. А потребление кофе в количестве 1,2 литра в день имеет аналогичный эффект в 23%.

Энергия

Фото: sheng-wang.ru 

Оба напитка повышают энергию организма. В кофе за это отвечают содержащиеся в нем дофамин и блокада аденозина. При употреблении кофе весь кофеин усваивается в течение 45 минут, а пиковые значения достигаются уже через 15 минут. Поэтому после чашки кофе человек чувствует прилив сил. В чае кофеина немного меньше, но присутствует L-теанин, а это мощный стимулятор мозга. Он оказывает общее антистрессовое влияние. Кофе и чай помогают человеку сосредотачиваться и концентрироваться.

Снижение веса

Фото: phonoteka.org 

Благодаря кофеину происходит сжигание калорий. При разовом потреблении 1 порции в течение 3 часов сохраняется эффект сжигания до 13% калорий. В кофе содержится хлорогеновая кислота, которая угнетает производство жировых клеток. А в чае присутствуют теафлавины, которые влияют на метаболизм жиров и способствуют снижению веса.

Кто победил

При умеренном потреблении чая и кофе оба напитка оказывают примерно одинаковое влияние на организм человека. Помимо того, что они богаты различными веществами, чай и кофе доставляют удовольствие при потреблении. Победителя выбрать невозможно, оба напитка достойны пьедестала. Все зависит от личных вкусовых предпочтений человека.

Следует понимать, что чрезмерное потребление напитков может привести к нежелательным последствиям для здоровья. При большом регулярном употреблении кофе способен привести к зависимости и повысить нервную возбудимость.

По материалам: cgon.rospotrebnadzor.ru 

Главное фото:polza-vred.su

Подписывайтесь на нас в Telegram

Какой чай полезнее черный или зеленый? — Блог компании EKAVA

Пока есть чай — есть надежда. ~ Сэр Артур Уинг Пинеро

Чай — один из самых популярных напитков в мире после воды. Существует много его сортов, но людские сердца больше всего покорили чёрный и зеленый чай. Многие приписывают этому напитку чудотворные свойства и делают из него панацею которая защищает от всех болезней. Так к примеру, в Японии до сих пор бытует мнение, что чай-это эликсир, который лечит все болезни и продолжает жизнь.

Поэтому предлагаю вместе разобраться о пользе и вреде этого напитка.

1. Польза чая


  • Стимулирует мозговую активность и поддерживают общий тонус организма.
  • Содержит комплекс микроэлементов, биоактивных веществ, а также витаминов.
  • Нормализует обмен веществ.
  • Улучшает иммунитет.

2. В чем разница

Несмотря на то, что чёрный и зелёный чаи изготавливаются из листьев одного и того же дерева, из-за процесса обработки вкусовые и полезные свойства этих видов напитка существенно отличается. Это связанно с тем, что процесс обработки листьев зеленого чая в отличие от черного лишь слегка обрабатывается непосредственно перед сушкой, в то время как черный чай полностью ферментированный (окисленный).


3 Как действует черный чай


Одним из главных преимуществ черного чая является приятный вкус и неоднозначные свойства которые могут оказать как лечебное так губительное воздействие на организм. Полезно пить черный чай при простудах. Благодаря витаминам, которые содержаться в этом напитке чай считается одним из-за самых эффективных средств для борьбы с простудой и рядом других инфекционных болезней.

3.1 Особенности

Одной из самых ярко выраженных особенностей черного чая является неповторимый терпкий вкус, а также широкий комплекс свойств, которые при правильном употреблении могут как излечить, так и навредить. И что немаловажно — данный напиток является очень низкокалорийным.

Для правильного заваривания черного чая рекомендуем придерживаться следующих рекомендаций: использовать температуру воды 90-95С. Обязательно нужно прогревать емкость в которой заваривается чай, ведь в не прогретом чайнике (чашке) температура залитой воды снижается 10-20 градусов. Если вы любите крепкий чай, то советуем придерживаться традиции англичан, которые засыпают 1ч.л. на всю порцию. Идеальное время для заваривания 3-5 минут.


3.2 Противопоказания

Черный чай может навредить если пить его очень крепким, или же употреблять его в большом количестве. Врачи не советуют злоупотреблять чаем, если у вас наблюдаются обострения хронических заболеваний, перепады настроения, нарушения сна или же при беременности. Также врачи рекомендуют обратиться к специалисту, если у вас язвенная болезнь, гипертония, артериальное или глазное давление.


4 Как действует зеленый чай

Как уже известно зеленый чай это не ферментированный или слабо ферментированный чай. Уже давно во всем мире известно о полезных свойствах этого напитка. Задолго до того, как полезность зеленого чая изучили научные исследователи, люди за много веков отмечали его целебное воздействие на организм.

При этом, если вы решили использовать этот напиток с пользой, то вам следует знать, как правильно заваривать чай. Так, на емкость 150 мл. добавьте 1 чайную ложку зеленого чая. Заваривать нужно при температуре 81-87 C от 2-ох до 3-ох минут. Обратите внимание, что чем качественней чай, тем меньше времени ему нужно для заваривания. Так качественный чай заваривается в 2 раза быстрее и при меньшей температуре.

Также стоит обратить внимание, что взрослому человеку не рекомендуется выпивать больше 4-5 чашек чая в сутки.

Зеленый чай это:

  • Природный энергетик
  • Стабилизатор давления
  • Средство для похудения
  • Антидепрессант
  • Средство для понижения холестерина
  • Профилактическое средство для гипертоников

4.1 Разновидности

Принято разделять 3 основных сортов чая:


    1. Цейлонский. Этот сорт чая характеризуется приятным ароматом и чуть ощутимыми ноткам цветочного привкуса.
    2. Китайский. Этот сорт чая, благодаря деликатной термообработке, обладает мягкостью вкуса.
    3. Японский. Благодаря ферментации на пару, этому напитку присущий характерный насыщенный цвет.

4.2 Вред и противопоказания

Не рекомендуется употреблять зеленый чай людям с гастритом или язвой.

Но его также не рекомендуют употреблять при ревматизме или артрите.

Несмотря на то, что в умеренных дозах зеленый чай очень полезен, при крепкой заварке — это большая нагрузка на сердце, которая в последствии может привести к бессоннице.


5 Чай для снижения веса

Благодаря своей низкой калорийности, употребляя этот напиток вы можете не беспокоиться, что он отложиться у вас в виде ненавистных килограммов. Даже напротив, если вы, придерживаясь всех рекомендаций пьете чай (без сахара и других калорийных наполнителей), то сбросить пару лишних сантиметров вам будет быстрее и проще. Так чашка чая, выпитая за 1, 5 часа до употребления пищи понижает чувство голода и вы можете не переживать, что съедите лишнего. А при регулярном употреблении зеленого чая ускоряется процесс метаболизма.


5.1 Общие показания

Для того, чтобы получить максимум пользы от зелёного чая мы рекомендуем:

Зеленый чай — для избавления от зашлакованности, улучшения метаболизма и быстрой подзарядки.

Черный чай — если вас беспокоит анемия, пониженное давление или же если вам нужна длительная подзарядка.

Подводя итог, отвечая на вопрос: «какой чай более полезен: черный или зеленый?» мы отмечаем, что не существует однозначного ответа. Это связано с тем, что все виды чая обладают абсолютно разными лечебными свойствами и каждый сорт рекомендуется употреблять, исходя из индивидуальных особенностей здоровья.

Кофе или чай: что полезнее? | Еженедельник АПТЕКА

После многих лет исследований, результаты которых колебались от пугающих предупреждений при употреблении чая и кофе до позитивных эффектов от их употребления, сегодня ученые сходятся во мнении, что эти напитки могут принести пользу для организма.

Недавно специалисты из Международного агентства ВОЗ по изучению рака (WHO’s International Agency for Research on Cancer) исключили кофе из списка предполагаемых канцерогенов. Некоторые исследования показывают, что употребление кофе может помочь предотвратить развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона. В свою очередь, другие исследования указывают на то, что для любителей чая характерен более низкий риск развития рака кожи, молочной и предстательной железы по сравнению с теми, кто не пьет чай.

Чай, особенно зеленый, богат антиоксидантами, соединениями, которые могут ограничить повреждение клеток и укрепить иммунную систему, а также полифенолами — веществами, способными снизить уровень артериального давления и холестерина в крови. Помимо этого, употребление полифенолов связывают со снижением вероятнос­ти развития болезни Альцгеймера.

В целом употребление чая связывают со снижением риска развития онкопатологии и сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшением массы тела и укреплением иммунной системы. Между тем, употребление кофе в ряде исследований было связано со снижением вероятности развития не только болезни Паркинсона, но сахарного диабета II типа, заболеваний печени и проблем с сердцем.

Исследователи отмечают, что механизмы, с помощью которых кофе и чай влияют на организм, довольно сложно выявить, так как это многокомпонентные напитки, содержащие большое количество ингредиентов. Основные из них включают в себя кофеин, полифенолы и антиоксиданты.

Многие любители кофе и чая слышали о влиянии этих напитков на уровень артериального давления, поэтому при проблемах с сердцем часто спрашивают у врача о возможности употребления кофе или чая. Чтобы проанализировать влияние этих напитков на пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ученые провели исследование с участием 6800 лиц с признаками таких заболеваний. Около 75% участников пили кофе, а около 40% — чай.

Результаты исследования показали, что регулярное употребление более 1 чашки чая в сутки было связано с уменьшением выраженности кальцификации коронарных сосудов, что, в свою очередь, может объяснить защиту сердца при употреблении чая. При этом употребление кофе не оказывало подобного защитного эффекта на здоровье сердца участников.

Другое недавнее исследование показало, что регулярное употребление кофе может помочь предотвратить рецидив рака толстой кишки после проведенного лечения. В данном исследовании приняли участие около 1000 респондентов. В результате выявлена связь между употреблением кофе и снижением риска рецидива рака толстой кишки у лиц, которые пили по 4 или более чашек кофе в сутки.

Одно из исследований все же указывает на некоторые меры предосторожности, которые стоит соблюдать при употреблении чая и кофе. Так, исследование показало, что употребление любых горячих напитков может повышать риск развития рака пищевода.

В свою очередь, ученые предупреждают, что нивелировать пользу чая или кофе для организма может добавление в эти напитки большого количества сахара или сливок.

По материалам www.medicinenet.com

Какой из них здоровее? — Чайный бар Sencha

Это одна из крупнейших битв: кофе против чая. Обе стороны упираются в пятки и настаивают на том, что выбранный ими напиток лучше для здоровья в целом. Неудивительно, что боевые линии очерчены. Почти ежедневно появляются исследования, в которых утверждается, что одно из них выгодно для здоровья.

Со всеми этими данными может быть сложно принять решение. Так что правда? Кофе полезнее чая? Мы провели исследование, поэтому вам не нужно.Читайте дальше, чтобы узнать, какой из этих восхитительных напитков выиграет войну.

Хотите сегодня выпить вкусного черного чая? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших черных чаев прямо здесь.

Польза чая для здоровья

Чай — восхитительный напиток двух основных сортов: настоящие чаи и травяные чаи. Настоящие чаи производятся из листьев чайного растения Camellia sinensis . Травяные чаи изготавливаются из листьев, цветов и корней тысяч растений, трав и специй.В зависимости от сорта чай может иметь землистый и солодовый или цветочный и воздушный вкус. Одно из самых распространенных преимуществ чая по сравнению с кофе — это то, что он предлагает широкий выбор вкусов.

Удаляет свободные радикалы

Свободные радикалы — это соединения, которые могут вызывать сердечно-сосудистые заболевания и даже рак. Свободные радикалы также являются причиной преждевременного старения. Они могут вызвать появление тонких линий и морщин, а также тусклую и сухую кожу. Наличие большого количества свободных радикалов приводит к процессу, называемому окислительным стрессом.Окислительный стресс — это, по сути, форма ржавчины на теле. Он повреждает клетки и клеточные процессы, вызывая быстрый спад и проблемы со здоровьем.

Основные причины появления свободных радикалов включают воздействие вредных химических веществ, употребление алкоголя, курение, нездоровое питание и загрязнение окружающей среды. Антиоксиданты чая помогают устранить свободные радикалы, тем самым поддерживая общее состояние здоровья человека. Чай помогает чувствовать себя моложе и выглядеть моложе благодаря мощным антиоксидантам.

Чай богат антиоксидантами, которых нет в кофе.Чай содержит полифенолы, дубильные вещества и катехины, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Наиболее мощное из этих соединений известно как EGCG или галлат эпигаллокатехина. EGCG — это антиоксидант, обладающий мощными защитными свойствами и помогающий укрепить здоровье. Он был связан с более низким риском рака и диабета среди других преимуществ.

Здоровье сердца

У регулярно пьющих чай ниже риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Чай помогает снизить высокое кровяное давление, уменьшая воспаление кровеносных сосудов.Противовоспалительные свойства чая также помогают снизить риск закупорки артерий и сердечного приступа.

Здоровье мозга

Чай тесно связан со здоровьем мозга и профилактикой неврологических заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Пьющие чай, которые регулярно потребляют несколько чашек чая в день, как правило, имеют более низкий уровень умственного упадка. В одном исследовании, опубликованном в American Clinical Phytoscience, изучалось влияние потребления черного чая на 32 человека.Исследователи обнаружили, что черный чай оказывает значительное влияние на снижение когнитивных нарушений. Участники, которые пили черный чай, также продемонстрировали более быстрое время реакции и лучшее воспоминание (1).

Здоровье пищеварительной системы

Чай оптимизирует процессы пищеварения, помогая облегчить расстройство желудка, тошноту и заболевания пищеварительной системы. Одно исследование показало, что чай способствует развитию здоровых кишечных бактерий, одновременно устраняя вредные бактерии, которые могут вызвать сальмонеллу и язву желудка (2).Чай также обладает антидиарейными свойствами, которые могут помочь стимулировать нормальную дефекацию и лечить диарею (3). Некоторые травяные чаи, такие как имбирный чай, помогают предотвратить чувство тошноты. Этот чай веками использовался для быстрого лечения утреннего недомогания и укачивания.

Потеря веса

Одно из наиболее признанных преимуществ чая для здоровья — его способность ускорять потерю веса. Добавки зеленого чая известны в индустрии похудения.Черный чай также является эффективным средством для похудания благодаря высоким концентрациям EGCG. Этот чайный катехин помогает повысить температуру тела и ускорить сжигание жира (4). EGCG также способствует сокращению жировых отложений и может улучшить физическую работоспособность. Черный чай увеличивает выработку норадреналина, улучшая способность организма выполнять аэробные упражнения высокой интенсивности (5).

Увеличивает энергию

Черный чай может помочь повысить уровень энергии, чтобы начать день или избавиться от унылого дня.Чай содержит меньше кофеина, чем стандартная чашка кофе, но в нем есть другие соединения, которые усиливают его эффект повышения энергии. Чай содержит аминокислоту, известную как L-теанин. Эта аминокислота препятствует быстрому высвобождению кофеина, что приводит к более равномерному и устойчивому приросту энергии.

Повышает иммунную систему

Есть веская причина, по которой большинство людей тянутся за чашкой горячего чая, когда начинают чувствовать себя плохо. Чай содержит большое количество витаминов и минералов, поддерживающих иммунные процессы.Черный чай может помочь увеличить воспроизводство лейкоцитов, которые борются с вторжением бактерий и вирусов. Успокаивающие противовоспалительные соединения также помогают облегчить боль при ангине. Некоторые виды чая, включая травяные чаи, такие как эвкалипт, действуют как противоотечные средства, разжижая слизь в дыхательных путях и улучшая дыхание.

Оборотная сторона чая

Чай имеет очень мало побочных эффектов при употреблении в умеренных количествах. Настоящие чаи, содержащие кофеин, могут вызывать побочные реакции у людей с чувствительностью к кофеину.Употребление большого количества чая также может вызвать головокружение, тошноту и нерегулярное сердцебиение.

Подавляет абсорбцию железа

Черный чай содержит полифенолы, известные как дубильные вещества. Они также обычно встречаются в шоколаде и вине. Танины могут препятствовать всасыванию железа. Одно исследование показало, что употребление чая во время еды привело к снижению абсорбции железа на 62%. В исследовании сравнивали это снижение на 35%, когда прием пищи сопровождался чашкой кофе (6).Если у вас дефицит железа, перед употреблением чая проконсультируйтесь с врачом.

Польза кофе для здоровья

Как и чай, кофе содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить рак, диабет и сердечные заболевания. Кофе сделан из зерен кофейного растения и бывает разной крепости. В целом кофе имеет солодовый и смелый вкус с насыщенным вкусом.

В нем больше кофеина

Кофе содержит больше кофеина, чем чай.Стандартная чашка кофе обычно содержит 200 мг кофеина. Для сравнения: черный чай содержит 60 мг, зеленый чай — 36 мг, а белый чай — только 25 мг кофеина. Травяные чаи, естественно, не содержат кофеина. Высокое содержание кофеина в кофе делает его естественным выбором для увеличения энергии и начала дня.

Может предотвратить преждевременную смерть

Недавнее исследование в Гарварде показало, что употребление кофе может помочь снизить риск ранней смерти. Исследователи изучили три текущих исследования, в которых приняли участие более 200 000 человек.Исследователи обнаружили, что употребление 3-5 чашек кофе в день помогает снизить риск сердечных заболеваний, неврологических заболеваний и самоубийств (7). Любители кофе могут узнать, что каждая чашка горячего чая может помочь защитить общее состояние здоровья и предотвратить смерть от болезней.

Оборотная сторона кофе

Кофеин — это стимулятор, который при употреблении в больших количествах может вызывать чувство нервозности и беспокойства. Кофе также может вызывать скачки артериального давления и может быть связан с сердечными заболеваниями при употреблении в больших количествах в течение длительного периода времени.Кофеин также является мочегонным средством, поэтому он может вызывать обезвоживание при употреблении в больших количествах или нерегулярно.

Может повысить уровень холестерина

Он более кислый, чем чай

Кофе содержит больше кислотных соединений, чем чай. Избыток кислоты может вызвать дискомфорт в желудке и проблемы с пищеварением у некоторых людей. Сведите потребление кофе к минимуму, чтобы предотвратить эти негативные побочные эффекты.

Примечание о подсластителях

И кофе, и чай могут быстро превратиться из полезных напитков в кошмар, связанный с калорийностью, если в них добавить подсластители.Сладкий чай и кофейные смеси, которые вы найдете в Starbucks, вредны для вашего здоровья. Добавление слишком большого количества искусственных подсластителей может увеличить риск диабета и множества других проблем со здоровьем. К счастью, чай предлагает тысячи вкусов, поэтому вы можете выбрать тот, который вам нравится, без добавления сладких веществ.

Если вам абсолютно необходимо ароматизировать чай, попробуйте добавить ломтик лимона или специи, которые придадут вам желаемый вкус. Вы также можете добавить немного 100% фруктового сока или веточку мяты, чтобы оживить вкус.Попробуйте добавить лист стевии в отварные листы, чтобы получить натуральный подсластитель, который не повредит здоровью!

С другой стороны, черный кофе — самый полезный вариант. Если вы хотите добавить ароматизаторы, используйте молоко на растительной основе, например миндальное или кокосовое. Такие специи, как корица и мускатный орех, придают кофе приятный оттенок, не влияя на его здоровый характер.

Победитель: зависит

Ни чай, ни кофе не господствуют в этой битве.Польза чая и кофе для здоровья различна, и у обоих есть что предложить для здоровья человека. Оба напитка полезны для здоровья, и лучший из них будет зависеть от вкуса и того, что вы ищете. Если вы хотите похудеть, черный чай (или зеленый чай!) — лучший выбор, чем кофе. Если вам нужен высокоэнергетический толчок, явным победителем будет более высокое содержание кофеина в кофе. И чай, и кофе подтверждены обширными исследованиями, показывающими их способность предотвращать сердечные заболевания, диабет и, возможно, рак.

Чай — хорошая альтернатива кофе, если вы пытаетесь снизить потребление кофеина. Высокий уровень кофеина связан с несколькими проблемами со здоровьем. Замена одной или двух чашек кофе каждый день чаем может помочь снизить общее потребление кофеина. Это может помочь вам чувствовать себя менее нервным и по-прежнему дает заряд энергии на весь день.

Если вы решите пить чай или кофе, будьте уверены, что принесете пользу для здоровья. Придерживайтесь черного чая или кофе, если хотите, или смешайте их и пейте оба этих горячих напитка.И кофе, и черный чай также восхитительны в холодном виде. Найдите ароматы, которые вас вдохновляют, налейте себе чашку чая и выпейте для своего здоровья.

Источники:

1. https://link.springer.com/article/10.1186/s40816-017-0049-4

2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129.2010.535233?journalCode=lfri20

3. https://www.researchgate.net/publication/304193128_The_Effect_of_Black_Tea_Camellia_sinensis_L_Kuntze_on_Pediatrics_With_Acute_Nonbacterial_Diarrhea_A_Randomized_000Controlled_Trial 9

4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3649093/

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6896705?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

7. https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/moderate-coffee-drinking-may-lower-risk-of-premature-death/

8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2029499

Кофе против чая: РД разбивает егоЧестно говоря, я все еще содрогаюсь, думая о драме, развернувшейся после недавней «дискуссии» о клубничном варенье и виноградном желе.

Сегодня мы обращаем наше внимание на, пожалуй, самое известное из них: кофе против чая. Это дебаты стары как время. Мы оставим бренды, надстройки, методы заваривания, а также горячие и холодные закуски на другой раз — здесь мы хотим сосредоточиться на сравнении пользы для здоровья каждого напитка. Один действительно более питательный? Один предлагает более длительные преимущества, чем другой? Мы призываем вас оставить за столом предвзятые мнения и предубеждения, поскольку мы стремимся урегулировать эти (кхм) горячие дебаты.

Состав кофе по сравнению с чаем, согласно зарегистрированному диетологу

1. Антиоксиданты и долголетие

«Как кофе, так и чай, как известно, содержат полифенолы, богатые антиоксидантами, с противовоспалительными свойствами», — говорит диетолог Кери Ганс, штат Массачусетс. , RDN и автор книги The Small Change Diet. « С учетом сказанного, чай больше ассоциируется с более низким риском рака и сердечных заболеваний, а также с более сильной иммунной системой». В частности, зеленый чай содержит мощные полифенолы и антиоксиданты, которые поддерживают когнитивные функции.Это связано с содержащимися в чае катехинами, которые являются антиоксидантами, влияющими на здоровье мозга. Черный чай — еще один богатый источник антиоксидантов.

Истории по теме

Но кофе в упаковке тоже богат антиоксидантами. «Кофе связан с уменьшением заболеваемости болезнью Паркинсона, диабетом 2 типа, рубцеванием печени, колоректальным раком, а также сердечными заболеваниями», — объясняет Ганс. Исследования показывают, что кофе богат антиоксидантами, среди прочего, коричной кислотой и полифенолами.Эти специфические антиоксиданты особенно эффективны при нейтрализации свободных радикалов и предотвращении окислительного стресса, что означает, что они помогают бороться с воспалениями в организме.

Исследование, проведенное в 2018 году с участием 500000 человек, также показало, что употребление кофе связано с более низким риском смерти — и что, что удивительно, наибольшее снижение смертности было обнаружено у людей, которые пили шесть-семь чашек в день. (Значительно больше, чем ограничение на четыре чашки в день, которое часто рекомендуют врачи.) Поскольку это верно для любителей кофе без кофеина и кофе без кофеина, другие соединения кофе, по-видимому, несут ответственность за увеличение продолжительности жизни — вероятно, это означает антиоксиданты.

Когда дело доходит до долголетия, быстрое напоминание о том, что чай ежедневно пьют люди в Голубых зонах, или регионах мира, где нормально дожить до 100 лет в хорошем здоровье. Кофе также является одним из любимых напитков жителей Голубых зон, но не так распространен, как чай.

Итог? Когда дело доходит до антиоксидантов и здорового старения, чай и кофе являются победителями.

2. Кофеин

Дрожь чаще возникает при высоком содержании кофеина, а в кофе обычно гораздо больше кофеина, чем в чае.(Чай содержит около 20-60 миллиграммов кофеина на чашку, а кофе — 100-300 миллиграммов, — говорит Ганс.)

Тем не менее, если вы очень чувствительны к кофеину, даже небольшое его количество в чае может вызвать нервную дрожь. Зеленый чай имеет преимущество в этой категории: «Зеленый чай содержит соединение под названием l-теанин, которое помогает кофеину медленнее усваиваться организмом, что снижает нервозность для многих», — говорит Ганс. Кофеин также стимулирует частоту сердечных сокращений и дыхание, из-за чего люди могут нервничать.Если вы в этом лагере, чай может быть для вас хорошим вариантом.

И наоборот, если вы ищете больше встряски или даже предтренировочного напитка, кофе может быть лучшим выбором (если, конечно, у вас не чувствительный желудок). Кофе также увеличивает уровень адреналина, также известного как адреналин, который может помочь вам быстрее бегать или ездить на велосипеде. Просто помните, что употребление слишком большого количества кофе или кофеина любого вида (более четырех чашек в день) может вызвать неприятные и потенциально опасные побочные эффекты, такие как повышение артериального давления, головные боли, мышечный тремор и бессонница.

3. Пищеварение

Кстати говоря. Кофеин может вызвать сокращение кишечника, что является одной из причин, почему кофе вызывает у вас какашку, как ранее сообщала Well + Good Келли Джонс, MS, RD, CSSD, LDN. И кофе, и чай могут стимулировать выработку кислоты в желудке, особенно если вы пьете их натощак. Это может вызвать дискомфорт в желудке, но также может стимулировать пищеварение и помочь избавиться от какашек.

«Если вы испытываете эти симптомы натощак, попробуйте увидеть, есть ли разница во время еды.Если симптомы сохраняются даже после еды, вы можете попробовать купить кофе или чай с более низким содержанием кислоты или, возможно, попробовать кофе без кофеина, чтобы увидеть, облегчит ли это симптомы », — добавляет Ганс.

Чтобы усилить пользу для здоровья кишечника от кофе или чая, попробуйте добавить щепотку куркумы, имбиря или корицы (это рекомендуют гастроэнтерологи)!

4. Психическое здоровье и когнитивные способности

Помните тот l-теанин из прошлого? По словам Ганса, это плюс кофеин в чае улучшает когнитивные функции.Она добавляет, что «исследования исключительно L-теанина показали, что он также может иметь успокаивающий эффект». Повышенная бдительность, которую вы чувствуете после употребления кофеина, может происходить как с кофе, так и с чаем.

«Кофеин увеличивает выработку стимулирующего норадреналина и химического дофамина в мозгу», — ранее сообщила Well + Good Трейси Локвуд Бекерман, магистр медицины, доктор медицинских наук. Это означает, что версии обоих напитков с кофеином могут помочь вам почувствовать себя бодрее и подготовиться к выполнению вашего списка дел.

Узнайте больше о пользе кофе от Локвуда Бекермана для здоровья в этом видео:

5.Здоровье полости рта

«Есть некоторые признаки того, что чай может помочь предотвратить кариес, поскольку он содержит фтор», — говорит Ганс. Она добавляет, что на удивление кофе пачкает зубы меньше, чем темный чай.

Окончательный ответ? Они оба суперзвезды в отделе питания, и мы здесь, чтобы проинформировать вас (читай: не повлиять) о вашем любимом утреннем напитке. Выпейте то, что вызывает радость, или, еще лучше, выпейте и то, и другое.

Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на лучшие велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good.Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Что лучше для вашего здоровья? — Железная фляга

Кофе и чай, впервые завезенные в Европу венецианскими торговцами в начале 17 века, на протяжении сотен лет питали современный мир. Сегодня миллионы людей во всем мире зависят от этих широко популярных напитков с кофеином, которые помогают им развлечься по утрам, а также дают им заряд энергии в течение рабочего дня.Многие любители кофе и чая не могут подняться и сиять без ежедневного ритуала, включающего в себя горячую чашку явы, сваренной дома или в кафе. Но полезен ли кофеин?

Чай против кофе

Для многих любовь к кофе или чаю выходит за рамки повседневной привычки. Они представляют собой отчасти ритуал, отчасти «необходимость» и отчасти удовольствие, с их одновременно заряжающим энергией и успокаивающим действием. Iron Flask собрал воедино описание здоровья, питания и других ключевых различий между чаем и кофе, которые стоит знать.

Кофе или чай лучше для вас?

У людей есть много разных мнений о том, полезны ли кофе и чай. Некоторые говорят, что кофеин вреден и вызывает привыкание, но несколько исследований говорят об обратном. Фактически, как отмечает эксперт по питанию Адда Бьярнадоттир из Healthline, «… кофе — один из крупнейших источников антиоксидантов в рационе человека». Хотя в нем не так много антиоксидантов, чай также имеет свою долю, и поскольку наш организм постоянно нуждается в этих ингибирующих окисление соединениях для борьбы с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами и воспалением, легко соединить точки с точки зрения их благотворное влияние на здоровье.

В чем больше антиоксидантов: кофе или чай?

Ученые обнаружили от 200 до 550 мг антиоксидантов в чашке кофе, что делает его основным источником антиоксидантов. В черном чае содержится от 150 до 400 мг на чашку, а в зеленом чае — от 150 до 300 мг немного меньше. Имейте в виду, что количество антиоксидантов является приблизительным из-за разных факторов, в первую очередь из-за региона, откуда поступает сырье. Например, эксперты обнаружили более высокие концентрации антиоксидантов в кофейных зернах арабики из Мексики и Индии по сравнению с кофейными фруктами, выращенными в Китае.

Кофеин в чае против кофе

В чае больше кофеина, чем в кофе? Ответ — нет. Когда мы рассматриваем количество кофеина в чае по сравнению с кофе, последний всегда выигрывает. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, в обычной чашке кофе объемом восемь унций содержится от 80 до 100 мг кофеина.

Содержание кофеина в кофе зависит от метода заваривания, типа кофе и марки.

  • Растворимый кофе содержит около 62 мг кофеина, что значительно ниже, чем в обычной чашке кофе, сваренной в стандартной кофемашине.
  • Удивительно, но эспрессо содержит меньше кофеина, чем чашка обычного кофе, хотя в нем все равно больше, чем в чае с примерно 63 мг в одной порции на одну унцию.
  • Холодный кофе — еще один популярный тип потребления кофеина, при котором кофейная гуща замачивается при комнатной температуре не менее восьми часов или на ночь. Согласно исследованию 2017 года, чашка холодного кофе на 12 унций содержит колоссальные от 153 до 238 мг кофеина.
  • Для тех, кто чувствителен к воздействию кофеина, но хочет получить расслабляющие ощущения от горячего напитка с характерным кофейным ароматом, кофе без кофеина содержит от 3 до 12 мг кофеина на чашку.Эксперт по кофе Уильям Д. Ристенпарт, доктор философии, директор кофейного центра Калифорнийского университета в Дэвисе, рекомендует кофе без кофеина с использованием метода швейцарской воды. Он не только делает пиво максимально ароматным, но и ограничивает воздействие химических веществ, используемых в традиционных методах удаления кофеина.

А что насчет чая? Этот напиток — популярная альтернатива для тех, кто пытается уменьшить потребление кофеина или полностью отказаться от него.

  • Чашка заваренного черного чая на восемь унций содержит 47 мг кофеина, что меньше, чем в традиционном чае, растворимом или эспрессо.
  • Заваренный зеленый чай содержит 28 мг кофеина на восемь унций.
  • Готовый черный чай в бутылках содержит еще меньше кофеина — 19 мг.
  • Наконец, заваренный черный чай без кофеина содержит около двух мг кофеина.

Влияние кофеина на здоровье

Помимо богатой антиоксидантами природы, значительный источник кофеина в кофе и чае, как показали исследователи, имеет длинный список преимуществ для здоровья.Одно из главных преимуществ кофеина — это его влияние на мозг. Когда кофеин попадает в кровоток, он всасывается и расщепляется, влияя на функции различных органов. Однако в первую очередь кофеин воздействует на мозг. Вот как это работает.

Кофеин соединяет специфические рецепторы, ответственные за активацию энергетических центров и блокировку нейротрансмиттеров, расслабляющих мозг. Кофеин также еще больше стимулирует мозг, действуя как психоактивный препарат, который повышает уровень адреналина в крови, а также активирует нейротрансмиттеры дофамина и норадреналина, которые вызывают повышение активности мозга.Исследования влияния кофеина, особенно в кофе, показали, что он может снизить риск многих заболеваний, включая, среди прочего, рак печени, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

Хотя кофеин имеет хорошо задокументированную пользу для здоровья, эксперты из клиники Майо рекомендуют не более 400 мг кофеина в день, что считается безопасным для среднего взрослого человека. Имейте в виду, что это общие рекомендации; например: «Если вас беспокоят головные боли, беспокойство или беспокойство, вы можете пересмотреть свое потребление кофеина.Кроме того, беременным, пытающимся забеременеть или кормящим женщинам рекомендуется ограничить употребление кофеина ». Они советуют принимать во внимание, что на некоторых людей кофеин влияет по-разному.

Чай лучше кофе?

Чай и кофе обладают определенной пользой для здоровья и воздействием на него, но все люди разные, поэтому диетологи рекомендуют внимательно следить за тем, как чай и кофе влияют на вас. Некоторые люди считают, что кофеин в кофе слишком крепкий, заставляет их сердце биться чаще и вызывать беспокойство.По мнению других, они чувствуют себя необъяснимо уставшими после чашки кофе. Но для многих людей прилив энергии и умственной сосредоточенности значительно заметен: эффект проявляется в течение 10 минут после употребления чашки и длится до часа.

Чай против кофе для получения энергии

Кофе — очевидный и часто предпочтительный выбор для повышения уровня энергии в утренние часы и в течение дня благодаря большему содержанию кофеина. Фактически, исследователи обнаружили, что кофе является самой популярной системой доставки кофеина у 80% населения мира и 90% в Северной Америке.

Польза чая и кофе для здоровья

Кофе может содержать значительно больше кофеина и антиоксидантов, но чего в нем нет, так это L-теанина, аминокислоты, содержащейся в чае с кофеином, таком как зеленый и черный чай. Исследования показали множество преимуществ L-теанина, включая повышенную умственную концентрацию, лучший сон и снижение уровня стресса. Исследователи предполагают, что эти заметные преимущества для здоровья связаны с повышением уровня нейротрансмиттеров серотонина и дофамина, которые регулируют не только то, как организм справляется со стрессом, но и то, как мозг обрабатывает положительные эмоции.

Разница между кофе и чаем

Некоторые люди выпивают чашку черного или зеленого заваренного чая и сообщают, что чувствуют себя расслабленными, но в то же время более сосредоточенными и бдительными. По мнению экспертов, эти преимущества могут быть связаны с сочетанием нейрозащитных эффектов улучшенной функции мозга и снижения уровня кортизола, что снижает стресс и снижает частоту сердечных сокращений.

Считается ли чай и кофе потреблением воды?

Все зависит от вашего общего потребления воды и количества кофе или чая, потребляемых в течение дня.При умеренном употреблении кофе или чай могут увлажнять организм, но употребление большого количества чашек кофе без воды может фактически обезвоживать организм. Кофеин — мочегонное средство, что означает, что он увеличивает количество воды в организме и стимулирует мочевой пузырь. По словам Кэтрин Уолдроп, доктора медицины, именно поэтому вы можете считать это частью своего потребления воды, но только половиной фактической жидкости. Например, одна чашка кофе будет эквивалентна половине чашки воды.

Кислотность чая по сравнению с кофе

Кислотность кофе и чая, как и количество антиоксидантов, зависит от того, откуда они взяты, и от различных сортов.Согласно исследованиям в области питания, черный чай обычно менее кислый, чем кофе. Хотя кислотность может быть вредной для зубной эмали, British Dental Journal обнаружил, что уровень PH в организме возвращается к норме через несколько минут, поэтому вам не нужно беспокоиться о повреждении зубов. Но если вы беспокоитесь о том, что ваши зубы могут испачкаться или повредиться в долгосрочной перспективе, они рекомендуют пить, используя пластиковую или силиконовую соломинку без BPA.

Теперь, когда вы знаете, о чем идет речь, вы можете принять более осознанное решение о том, употреблять ли кофеин или нет, основываясь на пищевой ценности кофе и чая и ваших собственных инстинктах.Независимо от того, пьете ли вы чай, кофе или горячую воду с лимоном, мы рекомендуем самые продаваемые кофейные кружки и аксессуары Iron Flask, чтобы ваши горячие напитки оставались теплыми, где бы вы ни наслаждались.

Чай против кофе: что лучше для вас?

Неудивительно, что большинство американцев пьют кофе. Мы возьмем его горячим, холодным, холодным, французским или даже замороженным. Культура вокруг кофе глубоко укоренилась: около 64% ​​взрослых американцев в настоящее время пьют кофе хотя бы раз в день.Но предпочитаете ли вы пить кофе или чай, мы хотим решить извечный вопрос:

Кофе или чай лучше для вас?

Хотя многие люди пьют кофе по утрам из-за содержания в нем кофеина, и кофе, и чай на самом деле имеют большое количество полезных для здоровья свойств, о которых вы, возможно, не знали. Итак, мы собираемся погрузиться в то, как кофе и чай могут повлиять на ваше здоровье благодаря уровню кофеина, содержанию антиоксидантов и многому другому.

Уровни кофеина в чае и кофе

Одно из основных различий между кофе и чаем заключается в том, что в кофе примерно в 2–3 раза больше кофеина, чем в чае.Вот почему большинство людей ассоциируют кофе с желанным приливом энергии и склонны пить кофе утром или в середине дня.

В средней чашке кофе содержится от 80 до 100 миллиграммов кофе, что определенно достаточно, чтобы держать вас бодрым и бодрым. Кофеин, содержащийся в кофе, может быть действительно полезен для людей, которые много работают или могут спать не так много, как им нужно, хотя мы не рекомендуем полагаться на кофеин для всей вашей энергии.

Есть также некоторая связь между кофеином и потерей веса.Но кофеин не всегда полезен. Мало того, что слишком много кофеина может вызвать у нас нервозность или головокружение, кофеин также известен тем, что усугубляет такие состояния, как беспокойство и нарушения сна.

Недавно исследователи подвергли сомнению влияние кофеина на элементы нашего циркадного ритма. Одно исследование показало, что употребление кофеина может изменить ваш циркадный ритм, что может усилить любые проблемы со сном.

Но большинство чаев также содержат кофеин. Некоторые чаи содержат до 50 миллиграммов на чашку, поэтому вам также нужно следить за потреблением кофеина, когда пьете чай.Чаи без кофеина включают большинство травяных чаев, таких как чай с ромашкой, чай из роз, чай с базиликом и чай с хризантемой.

Если вы ищете быстрого прилива энергии, кофе определенно ваш лучший выбор, но многие люди сообщают, что у них более стабильный уровень энергии и более высокий уровень продуктивности, когда они пьют чай вместо кофе.

Гидратация

Сохранение гидратации очень важно для вашего здоровья, и употребление любых жидкостей, в том числе чая и кофе, может помочь сохранить ваш организм гидратированным.Но чай и кофе — это не увлажняющие средства. Может показаться, что кофе — это в основном вода, но дополнительный кофеин в кофе действует как мочегонное средство, из-за чего вы чаще мочитесь. Разница не настолько велика, чтобы сразу избавиться от привычки к кофе, но если вы пытаетесь избежать обезвоживания, травяные чаи в течение дня, как правило, будут вашим лучшим вариантом.

Уровни антиоксидантов в чае и кофе

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают защитить ваш организм от разрушительного воздействия свободных радикалов.Эти соединения могут помочь предотвратить воспаление, некоторые хронические заболевания и раннее старение. Существует множество различных типов антиоксидантов, но чай и кофе богаты полифенолами, которые изучаются на предмет их противораковых и укрепляющих здоровье свойств.

Хотя кофе содержит больше антиоксидантов, чем большинство чаев, существует потенциальный риск для здоровья при употреблении более четырех-пяти чашек кофе в день. Если вы действительно хотите получить как можно больше антиоксидантов, мы рекомендуем пить богатый антиоксидантами чай, например зеленый, розовый и белый чай, в течение дня.

Польза чая и кофе для здоровья

Кофе и чай имеют множество преимуществ для здоровья. Исследования показали положительную корреляцию между употреблением кофе и снижением риска болезни Паркинсона, рака толстой кишки, заболеваний печени и диабета 2 типа. Было обнаружено, что чай укрепляет вашу иммунную систему, уменьшает воспаление, снижает риск рака и сердечных заболеваний и улучшает здоровье кишечника.

Когда дело доходит до чая и кофе, они обладают невероятной пользой для здоровья, и вы можете добавить любой из них в свой рацион.В конце концов, каждый организм по-разному реагирует и на кофе, и на чай. Если чай помогает вам чувствовать себя лучше или здоровее, то чай может быть лучшим вариантом для вас. Если вы никогда не испытывали негативных побочных эффектов от кофе, лучше выбрать чай.

Как выбрать лучший чай или кофе для вас

Обобщить кофе и чай несложно, но существуют тысячи разновидностей того и другого, каждый из которых имеет разные характеристики. Некоторые чаи полезнее других, а некоторые виды кофе полезнее других. Итак, какие чаи и кофе лучше всего подходят для вас? Давайте разберемся.

Какой сорт кофе вам больше всего подходит?

Существует два основных типа кофейных зерен: арабика и робуста. Арабика считается самой популярной из двух благодаря своему мягкому и легкому вкусу. Робуста более крепкая и горькая, и ее обычно выращивают на более низких высотах в таких местах, как Вьетнам, Африка и Индонезия. Если вы беспокоитесь о потреблении кофеина, арабика — ваш лучший выбор. В робусте примерно вдвое больше кофеина, что составляет 2,7% на боб, а в арабике — ближе к 1.5%.

Перед обжариванием робуста также содержит примерно в 2 раза больше антиоксидантов, чем их аналоги из арабики. Но после обжарки разница была незначительной, так что не стоит особо беспокоиться об этом. При этом более светлая обжарка обладает большей антиоксидантной активностью, чем более темная обжарка, поэтому, если вы ищете кофе с наибольшим количеством антиоксидантов, чем светлее обжарка, тем лучше. Легкое обжаривание прекрасно еще и потому, что во время обжаривания вырабатываются некоторые антиоксиданты.

Органический кофе также имеет более высокий уровень определенных антиоксидантов, таких как галловая кислота. Некоторые исследователи считают, что это связано с тем, что из-за отсутствия пестицидов кофейные растения должны вырабатывать больше антиоксидантов, чтобы бороться с любыми вредителями. Содержание галловой кислоты в органическом кофе было примерно на 30% выше, чем в обычном кофе

Наконец, убедитесь, что вы наслаждаетесь своим кофе как можно более свежим. Кофе начинает терять аромат и антиоксиданты сразу после обжарки.Одно исследование показало, что после 12 месяцев хранения обычный кофе потерял 83,4-93% своих антиоксидантов, в зависимости от типа антиоксиданта. Кроме того, зерна также будут окисляться быстрее при измельчении, поэтому лучше всего покупать свежеобжаренный кофе в небольших количествах, хранить его в герметичном контейнере, а затем измельчать дома, если вам нужно больше антиоксидантов. возможный.

Какой чай вам подходит?

Существуют сотни различных сортов чая, каждый со своими уникальными свойствами.Настоящие чаи, такие как зеленый чай, белый чай, чай улун, черный чай и чай пуэр, получены из растения Camellia sinensis и обладают аналогичными преимуществами.

Все эти чаи содержат кофеин, и их следует употреблять в умеренных количествах. Но они также содержат высокий уровень антиоксидантов, которые полезны для вашего здоровья. Но даже разные виды этих чаев могут различаться по уровню антиоксидантов. Например, чай матча, разновидность зеленого чая, содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем другие зеленые чаи.

Травяные чаи изготавливаются из трав, цветов и растений и обычно не содержат кофеина. Некоторые из травяных чаев с самым высоким уровнем антиоксидантов включают чай из одуванчика, чай из ромашки, чай с розой, чай с мятой перечной и чай с хризантемой.

Самый здоровый способ приготовить кофе

Все любят свой кофе по-разному, но есть несколько способов сделать кофе более полезным для здоровья. Скорее всего, вы уже знаете, что добавление меньшего количества сахара для вас лучше, но добавление сливок не всегда плохо.На самом деле, обезжиренные и искусственные сливки могут содержать меньше калорий, но не обязательно лучше. Это потому, что они обычно невероятно обработаны и содержат ненужные ингредиенты. Лучше употреблять жирные сливки от коров травяного откорма в умеренных количествах или сливки на растительной основе.

Приготовление кофе с бумажным фильтром также важно для приготовления самой здоровой чашки кофе. Кофе содержит кафестол, дитерпен, который, как известно, повышает уровень холестерина.Бумажные фильтры могут не пропускать кафестол, но оставляют кофеин и антиоксиданты. Выбор органического высококачественного кофе также важен, поскольку обычные кофейные зерна обычно обрабатываются пестицидами и другими химическими веществами.

Наконец, вы можете подумать о добавлении в кофе полезных добавок, например корицы или какао-порошка. Знаменитый рецепт «пуленепробиваемого кофе» также известен своими бодрящими свойствами.

Самый здоровый способ приготовления чая

Как и в случае с кофе, важно уменьшить количество сахара и нежирных или искусственных сливок в чае.Что касается антиоксидантов, некоторые исследователи говорят, что заваривание чая в горячей (но не слишком горячей) воде увеличит количество антиоксидантов. Исследователи обнаружили, что по сравнению с более прохладными настоями, температура которых варьировалась от 20 до 100 градусов по Фаренгейту, заваривание чая в горячей воде может увеличить количество антиоксидантов в вашем напитке до 9,5 раз!

Вы также можете сделать свой чай более полезным, добавив в него ягоды годжи, лимонный сок, имбирь и куркуму. В этом рецепте «оздоровительного напитка» используются некоторые полезные добавки к чаю для получения суперполезного настоя.

В целом, и чай, и кофе обладают невероятной пользой. Кофе действительно имеет некоторые потенциально негативные побочные эффекты, если вы пьете более 4-5 чашек в день, поэтому, если вы ищете напиток, наполненный антиоксидантами, которым можно наслаждаться в течение дня, то чай, вероятно, ваш лучший выбор. Если нет, прислушивайтесь к своему телу и пейте то, что любите больше всего, потому что мы будем здесь, потягивая цельные цветочные чаи каждый день.

Чай против. Кофе — какой напиток для вас полезнее?

Чай vs.кофейные войны реальны, вы все.

Конечно, они оба содержат кофеин, но любители кофе безоговорочно поклянутся, что люди, которые пьют только чай, в значительной степени инопланетяне, не так ли? Между тем любители чая проповедуют, что польза чая для здоровья намного лучше.

Но когда дело доходит до чая или кофе, что лучше для вас?

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Хорошие новости: чай и кофе довольно полезны (особенно в их простейших формах, без добавления сахара или ароматизаторов).

«Существуют и другие исследования чая, но мы многое узнали и о кофе», — говорит Джесс Кординг, RD «Я думаю, что они оба могут быть частью здорового питания, если вы чувствуете себя хорошо, когда пьете их. . »

Тем не менее, у каждого напитка есть свои преимущества и недостатки для здоровья, которые вам, вероятно, следует отметить.

Преимущества кофе = более длительный срок службы + лучшая память

Хотя кофе может понравиться вам из-за его сильной стороны, эти жареные зерна предлагают гораздо больше, чем просто кофеин.«Исследования показывают, что употребление кофе может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как диабет, гипертония и заболевания печени», — говорит Николь Хан, доктор медицинских наук, клинический диетолог из Banner — University Medical Center Phoenix.

Исследование полмиллиона человек 2018 года, опубликованное в журнале JAMA Internal Medicine , также показало, что чем больше люди пили кофе (до восьми чашек в день!), Тем ниже их риск смерти в течение 10-летнего периода исследования. .

Кофе может также защитить память и работу мозга.«Одно исследование показало, что употребление до трех чашек кофе в день связано с 65-процентным снижением риска болезни Альцгеймера», — говорит Хан.

Утренний напиток также может улучшить ваше эмоциональное состояние. «Поскольку кофе находится в центре многих социальных взаимодействий, этот акт общения с кем-то за чашкой кофе также может иметь пользу для психического здоровья», — говорит Кординг.

Этот контент импортирован из Giphy. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Был некоторая шумиха по поводу того, что кофе вызывает рак …

Судья из Калифорнии недавно попал в заголовки газет после постановления, что кофейные компании должны наносить на свою продукцию этикетку с предупреждением о раке. Это из-за акриламида, соединения, обнаруженного в жареных кофейных зернах, которое связано с раком у крыс.

Но это просто преувеличение, — говорит Хан. «Мало свидетельств того, что кофе связан с раком», — говорит она. Она добавляет, что кофе содержит полифенолы и антиоксиданты, которые на самом деле защищают от воспаления и развития определенных видов рака, и в нескольких исследованиях был связан с уменьшением риска рака эндометрия и колоректального рака.(FWIW, Американский институт исследований рака, также выступил против решения.)

Польза чая = более сильная иммунная система + более низкий риск рака + более сильные кости

Профилактические оздоровительные чаи — процветание

Профилактические оздоровительные чаи — Thrive

ОРГАНИЧЕСКАЯ ИНДИЯ amazon.com

Нельзя отрицать, что чай имеет довольно безупречную репутацию. «Регулярное употребление чая связано с более низкой массой тела, улучшением функции иммунной системы и снижением риска сердечного приступа и инсульта», — говорит Кординг.

Другие плюсы? У любителей чая может быть более высокая плотность костей и более низкий риск переломов. Зеленый чай также может защитить ваш мозг и помочь вам расслабиться. «Зеленый чай содержит аминокислоту L-теанин, которая запускает высвобождение нейромедиатора ГАМК и помогает людям войти в расслабленное состояние», — говорит Эшли Амарал, диетолог, зарегистрированный в отделении интенсивной терапии сердечно-сосудистых заболеваний в Banner — University Medical Center Phoenix.

Длинный список преимуществ чая для здоровья во многом обусловлен его противовоспалительными свойствами и обилием антиоксидантов.«Зеленый и черный чай содержат больше антиоксидантов, чем кофе», — говорит Амарал. «Кроме того, чай содержит катехизаты и флавоноиды, которые являются антиоксидантами, защищающими от стресса окружающей среды».

Обратная сторона чая и кофе: кофеин.

«Кофеин является стимулятором и влияет на несколько систем организма, — говорит Амарал. — Он может воздействовать на нервную систему, вызывая у человека нервозность или гиперактивность, повышая частоту сердечных сокращений и / или артериальное давление, а также вызывая некоторый дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.»

Министерство сельского хозяйства США рекомендует людям употреблять не более 400 миллиграммов кофеина в день (в противном случае вы рискуете получить неприятные побочные эффекты). Уровень кофеина может сильно различаться в зависимости от напитка (в зависимости от напитка, размера напитка и т. Д.) но вот как обычно распадается каждый напиток:

  • Чашка заваренного кофе содержит около 92 миллиграммов кофеина.
  • Чашка заваренного черного чая содержит 47 миллиграммов кофеина.
  • Чашка заваренного зеленого чая Чай содержит 29 миллиграммов кофеина.

    В умеренных количествах (также менее 400 миллиграммов в день) кофеин относительно безвреден. Некоторые люди могут даже иметь больше и все будет в порядке. Но, по словам Амарала, все метаболизируют кофеин по-разному, и некоторые люди могут быть к нему более чувствительны, чем другие.

    «Некоторые люди, которые очень чувствительны к кофеину, могут по-прежнему испытывать нервную дрожь от зеленого или черного чая», — добавляет Кординг. И, хотя травяные чаи не содержат кофеина, проконсультируйтесь с врачом о потенциальных рисках для здоровья или взаимодействиях, особенно Если вы беременны, имеете какое-либо заболевание или принимаете лекарства, — говорит она.


    Итог: Чай vs кофе? Оба довольно хороши, TBH. Если вы помните о кофеине, любой из них может быть частью здоровой диеты.

    Кристин Ю Кристин Ю — писатель-фрилансер, преподаватель йоги и заядлый бегун, регулярно освещающая здоровье, фитнес, питание и благополучие для таких торговых точек, как Well + Good, Women’s Health, Runner’s World и Outside.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    У всех есть свои любимые продукты, но что лучше для здоровья?

    И черный, и зеленый чай также содержат растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые являются природными антиоксидантами и обладают противовоспалительным действием.

    Когда дело доходит до любимых утренних напитков, люди нередко выбирают чью-то сторону. Это командный чай или клубный кофе.Конечно, вкус — это ключевой фактор. Но как насчет пользы для здоровья? Если вы выбираете лучший напиток для своего тела — чай ​​или кофе — какой из них окажется на высоте? Ответ: оба. Исследования показали, что кофе и чай имеют множество преимуществ для здоровья.

    Польза кофе для здоровья

    В диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США кофе недавно был признан потенциально здоровой пищей.

    «Наблюдательные исследования, которые показали, что пьющие кофе — те, кто пьет от трех до пяти чашек в день — имеют более низкий риск смерти от сердечных заболеваний и диабета, а также от болезни Паркинсона», — говорит диетолог Кэтрин Басбаум.«Кофе содержит большое количество растительных химикатов или полифенолов, а также магния, которые, как было доказано, помогают уменьшить воспаление и резистентность к инсулину».

    Польза чая для здоровья

    Получите помощь в определении целей в области питания

    Запишитесь на прием к диетологу UVA сегодня.

    Польза чая схожа с кофе. И черный, и зеленый чай также содержат растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые являются природными антиоксидантами и обладают противовоспалительным действием.

    «Исследования показали, что пьющие чай имеют более низкий риск инсульта и сердечного приступа», — говорит Басбаум. «Мы можем отчасти приписать это этим флавоноидам».

    Для максимальной концентрации антиоксидантов зеленый чай — лучший вариант, потому что он не так обработан, как черный чай. Есть также маття, высококонцентрированный зеленый чай, который в последнее время стал более популярным.

    Чай против кофе: можно ли много?

    Независимо от того, какой напиток вы выберете, существует риск употребления слишком большого количества кофе или чая.

    Чай или кофе: что лучше для вас?

    Количество кофеина в чае и кофе варьируется в зависимости от крепости, сорта и метода заваривания, но кофе, как правило, содержит больше, чем чай. Основываясь исключительно на предположении, что кофеин означает повышенную бдительность, кофе побеждает нас в пробуждении. Но некоторые исследования показывают, что все не так просто.

    Было обнаружено, что количество кофеина от низкого до умеренного (40–300 мг), обычно содержащееся в чашке кофе, улучшает бдительность, внимание и время реакции, но оказывает менее стойкое влияние на память, суждения и принятие решений.

    Есть свидетельства того, что действие кофеина в чашке чая усиливается за счет содержащейся в нем аминокислоты, называемой L-теанином, при регулярном употреблении. Исследование показало, что «L-теанин может взаимодействовать с кофеином, повышая производительность с точки зрения переключения внимания и способности игнорировать отвлечение».Так что, если вы обнаружите, что чай оказывает более положительное влияние на вашу бдительность, возможно, вы правы!

    Какова цена всей этой дополнительной бдительности? По словам специалиста по сну Мэтта Уокера, через 5–6 часов примерно половина выпитого кофеина все еще будет в вашем организме, а через 10–12 часов четверть кофеина все еще может быть в вашем организме. Это означает, что у вас могут быть проблемы с засыпанием или сном. «Некоторые люди говорят мне, что [они] могут выпить эспрессо за ужином и […] отлично уснуть», — говорит Уокер. Но кофеин может уменьшить продолжительность восстановительного глубокого сна, и, как следствие, «вы можете проснуться на следующее утро и не почувствовать себя отдохнувшим», — продолжает он.

    В одном исследовании делается вывод: «Потребление чая в течение дня вызывает такой же тревожный эффект, как и кофе, несмотря на более низкий уровень кофеина, но с меньшей вероятностью нарушит сон».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *