Чем полезен черный шоколад для женщин: польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

Содержание

Чем полезен горький шоколад для организма. Толстеют ли от шоколада? Горький и молочный: основные отличия

Сладость, знакомая с детства и не нуждающаяся в пышных эпитетах для того, чтобы аппетит проснулся и захотелось скорее ощутить на языке этот великолепный вкус.

Одно слово, три слога, семь букв. Шоколад. И в голове тут же возникают горы молочного, белого, пористого, с изюмом, орехами, курагой, фруктовой начинкой, такого манящего и сладкого… Или экстрачерного, самого горького и классического — много ли любителей этого вкуса? И правда ли, что именно он из всех своих «собратьев и коллег» самый полезный для здоровья?

Как его делают?

Настоящий горький шоколад получают после того, как свежие какао-бобы высушивают, обжаривают, выдавливают из них масло (путем специального отжима) и какао-порошок (также по особой технологии), добавляют к ним сахар (в случае изготовления диетического варианта используются различные заменители). Чем больше процент содержания какао, тем ярче вкус и аромат продукта. Однако многие все же предпочитают молочный шоколад темному. Для его получения в состав сладости включают еще молоко или сливки.

Но именно черный, а иногда и экстрачерный, с повышенным содержанием какао (такие виды в последнее время стали все больше появляться в продаже), ассоциируется с настоящим шоколадным вкусом. Он, впрочем, любим не всеми.

Горький шоколад: польза и вред — вот что стоит рассмотреть как можно подробнее. Ведь о нем существует слишком много мифов и легенд. Так, например, утверждают, что сладость полезна в следующих случаях.

Горький шоколад. Польза и вред для организма

В первую очередь, конечно, пытаются определить влияние продукта на физическое состояние человека. Стоит ли в качестве лекарства употреблять горький черный шоколад? Польза и вред его как понятия противоположные описаны ниже.

Для сосудов

Польза горького шоколада доказана его влиянием на мозговой кровоток. Дозировка в 100 грамм этого продукта изменяет уровень углекислого газа в крови, улучшает ее циркуляцию по организму. Регулярное потребление сладости поможет укрепить стенки сосудов, снизит вероятность инсультов.

Так ли это?

«Шоколодатерапия» и правда работает. Информация подтверждена рядом экспериментов, проведенных австралийскими учеными. Испытуемым давали как раз-таки дозу в сто грамм. В реальных же условиях главное — не злоупотреблять продуктом. Подобная вышеприведенная дозировка используется только в крайних, одиночных случаях.

Для сердца

Какао-бобы — обязательная составляющая настоящего черного шоколада, отличаются высоким содержанием флавоноидов. Они ответственны за снижение холестерина в крови, а это неоспоримая польза.

Горького шоколада стоит есть всего 30 грамм в сутки, и это уже будет отличной профилактикой против кардиососудистых заболеваний.

Доказательства

Многочисленные исследования подтвердили, что употребление горького (более пятидесяти процентов содержания какао) шоколада может быть дополнением к терапии болезней сердца или даже средством для их альтернативного лечения.

От кашля

Уже упоминаемый теобромин, один из алкалоидов, входящих в состав небезызвестного продукта, имеет одно интересное свойство. Как выяснилось, при помощи него можно излечить непрекращающийся кашель. Правда, непонятно: относится ли это к каким-либо хроническим заболеваниям или лишь к типичным простудам.

Откуда взялись сведения?

Клинические исследования показали, что теобромин эффективнее ранее использовавшегося для производства лекарств от кашля кодеина на тридцать три процента. По плану новые медицинские средства должны поступить на рынок примерно через два года. Пока же для профилактики можно скушать пару кусочков из плитки, а заодно и побаловать себя таким чудным продуктом, как горький шоколад.

Сладость для души

Большим процентом какао в составе определяются и большие польза и вред горького шоколада. 90-процентное содержание его в излюбленной сладости, однако, найти на прилавках магазинов бывает весьма сложно. Специалисты же утверждают, что именно такой шоколад лучше всего выбирать среди прочих сортов. Для чего же его можно употреблять, чтобы принести пользу себе, своему организму?

Для похудения

Датские диетологи утверждают, что горький шоколад, польза и вред для здоровья которого — спорная тема для обсуждения, способен помочь и пытающимся похудеть. Сладость должна содержать более семидесяти процентов какао, чтобы снижать аппетит и в то же время давать энергию. Кроме того, имеющиеся в составе кофеин и фенол способствуют сжиганию жира. Обычный же шоколад не обладает таким эффектом, как показали исследования ученых из Копенгагена.

Возражения

Британские специалисты ставят на одно из первых мест среди продуктов, наносящих серьезный удар по фигуре, горький шоколад. Польза и вред при похудении, по их мнению, не уравновешивают друг друга: минусов при употреблении этой сладости гораздо больше, а заключаются они все в слишком большом количестве калорий.

Для счастья

Широко известно, как может помочь шоколад от депрессии, да и просто плохого настроения. Печаль этой сладостью лечат уже довольно давно. Аргументируют такое воздействие на самочувствие содержанием каннабиноидов, вследствие которых появляется чувство эйфории, а также магния, который участвует в выработке серотонина.

Сказка или быль?

Итальянские ученые предстали перед обществом разрушителями легенд, опровергнув идею о шоколадной терапии против осенне-зимней хандры, поскольку дозировка такого лекарства должна быть около 13 кг, чтобы на самом деле иметь какое-то воздействие.

Впрочем, это не отменяет того, что истинным любителям продукта и вправду можно поднять настроение всего одним кусочком из-за прекрасного насыщенного вкуса.

Для возбуждения

Теобромин, содержащийся в шоколаде, делает его афродизиаком, утверждают некоторые. Иногда его возбуждающее свойство превозносят настолько, что сравнивают с небезызвестной «Виагрой». Польза горького шоколада в этом деле даже звучит весьма сомнительно. И все же именно эта теория продолжает быть у всех на слуху.

Как на самом деле обстоят дела?

Чтобы необходимый эффект проявился, сладости придется съесть более чем полкило, а то и целый килограмм. А тогда даже не придется решать дилемму, которую задает горький черный шоколад: польза и вред на двух чашах весов перестанут постоянно раскачивать их каждый в свою сторону. В конечном итоге прибор остановится на втором варианте: во всем ведь необходимо соблюдать меру!

Единственное, за что можно поручиться, — шоколад определенно даст организму дополнительную энергию. А дальше уже выбор человека — на что ее потратить. Предпочтительнее в этом плане горький шоколад без сахара.

Польза и вред: развенчиваем мифы одним махом

Миф 1. Шоколад вызывает проблемы с кожей: высыпания, угри, черные точки и т.д.

Реальность. По сути, дело обстоит так, что причиной подобных неприятностей становится не сладость, а гормональный сбой.

Миф 2. Шоколад вреден для эмали, структуры зубов и десен, вызывает камень.

Реальность. На самом деле горький шоколад не только не приносит вреда, но еще и полезен. Он обладает антибактериальным действием и потому является отличным средством для профилактики кариеса.

Миф 3 . Шоколад противопоказан аллергикам.

Реальность. Сладость очень редко вызывает аллергию сама по себе. Способен, правда, шоколад усилить уже имеющуюся аллергическую реакцию, но быть самостоятельной причиной — почти никогда. Избежать же первого варианта вполне можно при употреблении продукта в меру (собственно, это правило действует для любой еды: ешьте то, что любите, но понемножку).

Только не переборщите!

Вроде все выглядит вполне безобидно и даже оптимистично и позитивно: шоколад дарит счастье, радость и здоровье. И хотя никакой из вышеперечисленных фактов совершенно не отрицается, все это — достоверная информация, нельзя сказать, что горький шоколад приносит только пользу.

В отдельных случаях за многое ответственна дозировка: и тогда похудение превращается в набор массы, а употребление ради здоровья приводит к ухудшению состояния. Следует учитывать, что для взрослого человека ежедневная доза — не более 50 грамм. И то ее необходимо распределить на весь день.

Кроме того, выбирая себе шоколадку, очень важно обращать внимание на ее состав: какое количество сахара содержится в продукте, натуральные ли растительные жиры и опять же каков процент их содержания в плитке. Сама по себе сладость, содержащая белки, способна влиять на мышечную массу и улучшать тонус мышц, в то время как добавки, которые производители с удовольствием предлагают покупателям, скорее, будут причиной жировых отложений.

Шоколад в больших количествах перед сном приведет к перевозбуждению и вызовет бессонницу. Вот почему на ночь сладость лучше оставить в холодильнике на следующий день. Скушайте пару кусочков с утра — энергия и позитивное настроение в ближайшие часы будут обеспечены!

Кстати говоря, ученые, в принципе, рекомендуют включать все сладости в утренний рацион. Известная поговорка «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом…» также негласно намекает на это. Никакой дискриминации сладкоежек — лишь особенность человеческого организма в распределении энергии.

Вреден шоколад для людей с пищевыми расстройствами, аллергиков (спорно, о предупреждениях написано выше), ограничивать себя в употреблении этой сладости приходится и больным сахарным диабетом.

Но, несмотря на это, в данной статье наглядно продемонстрировано, что пользы от любимого продукта гораздо больше, чем вреда!

Итоги

Если имеется выбор, кушать горький шоколад или нет, смело останавливайтесь на первом варианте! Быть может, сначала он кажется не таким сладким, как молочный или белый, но стоит распробовать его чуть лучше, почувствовать этот невообразимый вкус, и он тут же станет излюбленной сладостью.

Шоколад — это лакомство, которое состоит на 70 % из какао. Видов этого десерта несколько: горький, черный, белый, пористый. Божественный вкус имеет горький шоколад польза и вред которого изучен специалистами. Качественный продукт принесет организму пользу, если не переедать его.

Польза

Шоколад — это оригинальный продукт, который приносит наслаждение, является лечебным при применении внутрь и снаружи. Благодаря какао, главным составляющим шоколада, он повышает настроение, активизирует работу мозга, добавляет сил.

По-настоящему целебным считается горький шоколад. Медицина использует его для:

  • снижения сердечных болей;
  • улучшения работы печени;
  • предупреждения варикозного расширения вен, атеросклероза;
  • избавления от кожных болезней;
  • снижения холестерина в крови;
  • лечения депрессий, стрессовых состояний;
  • профилактики онкологических заболеваний;
  • улучшения трудоспособности и активизации мозговой деятельности;
  • продлевает молодость;
  • улучшения работы пищеварительной системы.

Имеет своих ценителей горький шоколад как косметическое средство. Его используют для обертывания, масок. Это средство оказывает благотворительное влияние:

  • на кожу;
  • на рост волос, оздоравливает их;
  • на людей, которые занимаются фитнесом.

Сладкий продукт является частью диетического питания. Его используют спортсмены. Если мужчинам ввести в постоянное меню горький шоколад, он снизит вероятность инфаркта, инсульта.

Женщинам сладкий десерт не менее полезен. При употреблении небольшого количества шоколада (1/4 часть плитки) уходит депрессия, стресс, улучшается настроение, так как уменьшается выработка кортизона. Антиоксиданты, которые входят в состав шоколада, помогают продлить молодость, предотвращают образование морщин.

Горький шоколад — прекрасный стимулятор сексуальной деятельности.

При его употреблении активизируется работа мозга. Продукт способен снабжать мозг кислородом, расширять сосуды. Он также поможет восстановиться больному после инсульта.

Поднимет тонус, улучшит кровообращение настоящий горький шоколад без посторонних примесей в виде горячего напитка, если его выпить утром с небольшим количеством жидкости. Эффект усилится при дополнении в напиток корицы.

Людям с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний необходимо употреблять шоколад с 50% содержанием какао. Продукт будет хорошим дополнением к терапии, которая уже имеется. В горьком шоколаде присутствуют флавоноиды. Эти вещества:

  • понижают холестерин в крови;
  • предупреждают повреждение клеток, которые участвуют в работе сердца;
  • способствуют снижению артериального давления;
  • помогают поддержать баланс гормона эстрогена.

Всеми полезными качествами обладает горький шоколад, в котором наибольший процент какао — 70%.

Вред

Любой продукт принесет вред, если забыть о чувстве меры. Если горький шоколад употребляется человеком больше, чем 30 грамм в день, углеводы начинают превращаться в жир, который не выводится из организма.

Принесет вред некачественный шоколад с кисловатым привкусом. Такой продукт повысит кислотность желудка, что может привести к гастриту.

Не принесет пользы вкусный десерт:

  • людям с лишним весом;
  • со слабой пищеварительной системой;
  • детям до 6 лет.

Если имеется лишний вес, а от шоколада трудно отказаться, нужно выбирать продукт с небольшим количеством сахара. К тому же ограничить количество употребления, а лучше отказаться от сладости вовсе.

Противопоказания

Хотя горький шоколад не имеет ограничений, но противопоказания существуют и для него. Если злоупотреблять этим продуктом, появится зависимость, которая пользы организму не принесет. Теобромин и кофеин, которые содержатся в нем, действуют на человеческий организм подобно марихуане. Такое произойдет при огромном употреблении десерта. Чтобы не появилась зависимость, необходимо ограничить количество его употребления.

Противопоказан шоколад:

  • при нарушениях обменных процессов;
  • при аллергических реакциях на компоненты продукта;
  • людям с нарушением сна;
  • тем, кто имеет лишний вес;
  • детям до 6 лет;
  • если существуют проблемы с артериальным давлением.

Кофеин, который присутствует в составе шоколада, не даст уснуть, повысит артериальное давление, у мужчин спровоцирует увеличение простаты, может появиться изжога, тошнота.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Беременным женщинам горький шоколад полезен в небольших количествах. Ведь он улучшает настроение, устраняет стресс и депрессию, повышает иммунитет, что важно для будущих мамочек. Если нет противопоказаний, то самым полезным будет горький шоколад. Он благотворно действует на кровяное давление, расслабляет гладкие мышцы внутренних органов.

Во время грудного вскармливания употребление шоколада должно быть ограничено. Он может вызвать аллергию, а кофеин, который сдержится в нем, подействует на малыша возбуждающе. Если нет противопоказаний к этому продукту, его необходимо вводить в рацион маленькими порциями. При этом наблюдать за состоянием ребенка. Прекратить его прием придется сразу же, если будет замечено негативное влияние на состояние малыша.

Состав (витамины и микроэлементы)

В одной плитке горького шоколада содержится одна пятая дневной нормы калорий, которые необходимы человеку.

В 100 граммах шоколада присутствует большое количество витаминов и минеральных веществ.

Количество Норма
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 539 ккал 1684 ккал 32% 5,9% 1684 г
Белки 6Ю,2 г 76 г 8,2% 1,5% 76 г
Жиры 35,4 г 60 г 59% 10,9% 60 г
Углеводы 48,2 г 211 г 22,8% 4,2% 211 г
Органические кислоты 0,9 г
Пищевые волокна 7,4 г 20 г 37% 6,9% 20 г
Вода 0,8 г 2400 г
Зола 1,1 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0,03 мг 1,5 мг 2% 0,4% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0,07 мг 1,8 мг 3,9% 0,7% 2 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0,8 мг 15 мг 5,3% 1% 15 г
Витамин РР, НЭ 2,1 мг 20 мг 10,5% 1,9% 20 г
Ниацин 0,9 мг
Микроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14,5% 2,7% 2503 г
Кальций, Ca 45 мг 1000 мг 4,5% 0,8% 1000 г
Магний, Mg 133 мг 400 мг 33,3% 6,2% 399 г
Натрий, Na 8 мг 1300 мг 0,6% 0,1% 1333 г
Фосфор, Ph 170 мг 800 мг 21,3% 4% 798 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5,6 мг 18 мг 31,1% 5,8% 18 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5,6 г
Моно- и дисахариды (сахара) 42,6 г 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 20,8 г 18,7 г

Горький шоколад высококалорийное кондитерское изделие, потому что содержит большое количество какао-масла.

Как готовить

Шоколад ручной работы предпочитают все, кто задумывается над своим здоровьем. Чтобы быть уверенным, что в составе шоколада нет вредных добавок, лучше его приготовить самому, либо присутствовать во время готовки лакомства.

Такой шоколад намного лучше магазинного, пусть даже качественного. Продукт ручной работы привлекает внимание:

  • отсутствием сахара, вместо него можно добавить мед, фруктовый сироп, сахар кокоса;
  • использованием ингредиентов высочайшего класса;
  • добавлением целебных добавок: ягод годжи, сухофруктов, орехов, семян чиа;
  • отсутствием в составе лецитина.

Чтобы приготовить шоколад дома, необходимо запастись качественными какао-бобами (100 гр), масло-какао примерно в таком же количестве, натуральным подсластителем по вкусу, различными добавками по желанию (ваниль, орехи, мята). При приготовлении не рекомендуется использовать сильный огонь. С помощью блендера все составляющие вкусного десерта легко смешиваются до однородной массы, после чего разливают готовую смесь в формочки.

Хранение

Если горький шоколад без добавок и приобретен в магазине, срок его хранения до 12 месяцев. Шоколад с добавками хранить можно около 6 месяцев. Шоколад ручной работы сохраняется не больше месяца. Сладкое лакомство нельзя хранить в месте, где присутствуют посторонние запахи. Шоколад одолжит этот запах и будет безнадежно испорчен.

Его хранят:

  • в плотно закрытой стеклянной таре или бумажной упаковке;
  • подальше от пряностей;
  • не в холодильнике, оптимальная температура хранения 16-19 градусов.

Не перегревайте шоколад, потому что он расплавится и приобретет горечь.
Необходимо следить за влажностью воздуха, так как при ее избытке шоколад превратится в пластилин. Если же влажности будет не хватать, продукт пересохнет, станет ломким, потеряет аромат.

Как выбрать

Шоколад принесет вред, если будет приготовлен из дешевого некачественного сырья у неизвестного производителя. В настоящем горьком шоколаде нет пальмового и кокосового масла,транс-жиров. Эти заменители масла какао спровоцируют гормональный дисбаланс, атеросклероз, злокачественные опухоли, аллергию.

Орешки, кайенский перец, не портят вкус шоколада яблоки.
Хотя горький шоколад очень калорийный продукт, но лишать себя удовольствия шоколадной терапии не нужно. Уменьшите употребление хлеба, картофеля, чтобы снизить калорийность своего меню, подарите себе вкусный и полезный праздник.

На протяжении многих веков шоколад является одним из самых любимых лакомств миллионов людей по всему миру. Правда, в современном твердом виде шоколад научились делать менее 200 лет назад, а ранее он употреблялся в виде напитка и был доступен далеко не всем. Сейчас же шоколад доступен людям с разным уровнем дохода и разным социальным статусом. Шоколад не только радует своим замечательным вкусом, но и может оказывать целебное воздействие на организм человека. К большому сожалению, шоколад может нанести и вред .

Прежде чем разобраться в пользе и вреде шоколада стоит поговорить о его видах, ведь в зависимости от сорта и состава, свойства этого удивительного продукта сильно меняются. Основными ингредиентами для изготовления разных видов шоколада, кроме белого, являются какао тертое, масло какао и сахарная пудра.

Основные виды шоколада:
Горький (черный) шоколад . В данном виде шоколада какао продукты должны составлять не менее 55 % от всего состава. Горький шоколад обладает ярко выраженным ароматом и горьковатым вкусом. Чем больше какао тертого и меньше сахара в таком шоколаде, тем он более горький на вкус и более полезный для организма взрослого человека.
Темный шоколад. В темном шоколаде показатель количества какао продуктов не должен быть менее 40%. В этот вид шоколада очень часто добавляют всевозможные ингредиенты (орехи, изюм, цукаты, джемы, алкогольные напитки и другие добавки).
Молочный шоколад. Этот вид шоколада изготавливают с добавлением сухого или сливок. У молочного шоколада более мягкий и сладкий вкус, чем у горького или темного и он является самым популярным среди всех видов. В молочный шоколад, как и в темный, очень часто добавляют орехи ( , и т.д.), изюм, джемы и другие ингредиенты.
Белый шоколад. Белый шоколад готовят без добавления тертого какао. Цвет белого шоколада – кремовый, вкус приятный карамельный. Этот вид шоколада менее всего полезен для организма.

Самым полезным видом шоколада является горький шоколад, так как в нем какао продуктов больше чем в других видах. Именно какао продукты (какао тертое и какао масло) оказывают на организм благоприятное влияние. Поэтому ниже перечисленные полезные свойства относятся в именно к горькому шоколаду.

Полезные свойства шоколада:

  • Горький шоколад богат антиоксидантами, способствующими замедлению процессов старения в организме.
  • Полезен для нервной системы. Благоприятствует выработке эндорфина – гормона радости, который помогает поднять настроение и бороться с нервным напряжением, стрессами и депрессиями.
  • Шоколад способствует повышению работоспособности человека и рекомендуется при тяжелых умственных и физических нагрузках.
  • Умеренное употребление шоколада полезно для кроветворения.
  • Он содержит , и , которые необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Помогает защититься от заболеваний сосудов и сердца (в том числе атеросклероза, инфаркта и инсульта), способствует нормализации кровяного давления, препятствует тромбообразованию.
  • Горький шоколад препятствует разрушению эмали, защищая зубы от кариеса.
  • Укрепляет костную ткань.

Вред шоколада:
Употребление шоколада в больших количествах может привести к ожирению, сахарному диабету и другим неприятным последствиям.

Противопоказания шоколада:
Шоколад противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Но в настоящее время существует много видов специального диабетического шоколада, в котором вместо сахара используются сахарозаменители.
Не стоит употреблять шоколад людям с лишним весом, склонным к аллергиям и с заболеваниями обмена веществ. Кроме этого при серьезных заболеваниях, прежде чем включить шоколад в рацион питания, стоит проконсультироваться с врачом.
Горький шоколад противопоказан детям.

Норма употребления шоколада.
Специалисты рекомендуют взрослым людям употреблять горького шоколада не более 50 граммов в день, а молочного и белого – не более 25 граммов.

Кушайте шоколад с удовольствием в умеренных количествах и будьте здоровы!

Чаще всего люди, не задумываясь над тем, пользу или вред приносит шоколад, просто с удовольствием съедают кусочек этого лакомства на десерт или во время полдника, а некоторые любят полакомиться шоколадной конфеткой на ночь. Медики спешат успокоить: пользы от шоколада (особенного горького) больше, чем вреда, причем значительно, а учитывая то, что он ещё и повышает настроение, просто кощунственно лишать себя этого замечательного продукта.

В чем польза шоколада и какао

Пусть у тебя будет все в шоколаде! – говорят человеку, которому хотят пожелать самого хорошего. Почему именно в шоколаде? Да потому, что он давно стал символом роскоши и благополучия. Идеальный продукт, который обладает лечебными свойствами при использовании внутрь и снаружи, ароматен, вкусен и доступен, не оставляет равнодушными детей и стариков, капризных дам и мужественных мужчин…

Шоколад – любимое лакомство многих людей. Правда, есть и те, кто к нему равнодушен, и, как выясняется, зря! Ведь шоколад не только вкусный продукт, но еще и лечебное средство. Полезен ли шоколад и чем именно? Во-первых, не следует отрицать бодрящее действие шоколада, обусловленное наличием в нем какао-бобов. Чем полезен шоколад, так это тем, что даже маленький кусочек помогает при резком упадке сил, стимулирует работу мозга. Правда, ненадолго, надо следом обязательно закрепить эффект полноценной трапезой. Отметим, что мы говорим только о настоящем горьком шоколаде, подделки долой! Польза горького шоколада издавна использовалась в медицине. Он снижает боли в сердце, улучшает работу печени и пищеварения. В косметологии популярны и . Но лучше всего, а главное – вкуснее, лечиться шоколадом изнутри! Польза шоколада для детей, правда, не так высока. Вообще, педиатры советуют знакомить малышей со сладостями как можно позже, начиная где-то с двух-трех лет, тогда детишки будут спокойнее отн
оситься к сладкому.

Польза шоколада для организма заключается в том, что натуральные вещества, содержащиеся в какао-бобах, помогают организму вырабатывать нейротрансмиттеры (химические вещества мозга) – серотонин, триптофан и допамин, влияющие на общее настроение и энергию. При низком уровне выработки указанных веществ наступает депрессивное состояние, способствующее возникновению различных неврозов.

Ниже перечислены основные пункты, подчеркивающие пользу шоколада и какао для здоровья и внешности человека:

  • Какао благоприятно воздействует на кожу человека, являясь превосходным природным косметическим средством.
  • Какао благотворно влияет на волосы, поддерживая их рост и здоровое состояние.
  • Какао активно участвует в регенерации кожного покрова и лечит многие кожные заболевания и ожоги.
  • Какао полезно для питания и имеет мало ограничений к употреблению.
  • Какао входит в число диетических продуктов, показанных к употреблению при лишнем весе, а также вегетарианцам.
  • Какао важно для питания спортсменов и занимающихся фитнесом.
  • Какао является действенным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление шоколада в течение пяти лет (40 граммов в день) улучшает работу сердца.
  • Какао улучшает состояние сосудов и предотвращает такие болезни, как варикозное расширение вен, атеросклероз и инсульт.
  • Какао стабилизирует уровень холестерина в крови.
  • Какао, воздействуя на сосуды, улучшает состояние больного сахарным диабетом. Природные компоненты какао нормализуют обменные процессы, связанные с уровнем сахара в крови.
  • Какао богато активными антиоксидантами и является профилактическим средством против онкологических заболеваний.
  • Какао богато магнием, цинком, хромом, йодом и другими минералами и позволяет восполнить их недостаток в организме человека.
  • Какао поможет всем, кто курит или находится в условиях вредных производств или неблагоприятной экологической обстановке.
  • Какао лечит стресс.
  • Какао борется с депрессией.
  • Какао улучшает мыслительные процессы, работоспособность и общее самочувствии.

Горький и темный шоколад – полезный выбор диабетика.

Современная медицинская наука постигает механизмы многих недугов и ищет оптимальные способы не только в лечении тех или иных болезней, но и в действенной их профилактике. То же самое касается и нашей внешности. Мы хотим оставаться молодыми, но как эффективно сохранить свою внешность и сделать ее более привлекательной – трудная задача. Однако оказывается, что рядом с нами существует прекрасный борец с болезнями и эликсир молодости. Шоколад и какао – хорошие средства в решении проблем подобного рода, хотя способы их применения и их польза сейчас только чуть приоткрылась нам, долгое время ценившими лишь отменные вкусовые качества их продуктов.

Чем ещё полезен темный шоколад для красоты и здоровья? Помимо всего прочего этот продукт является еще и прекрасным пребиотиком и, как следствие, важной составной частью диетических продуктов. Что мы вообще знаем о пребиотиках? Согласно стандарту – это неперевариваемые составные части пищи, стимулирующие рост и жизнедеятельность микрофлоры толстого кишечника. К таким ингредиентам относятся трисахариды, полисахариды, пищевые волокна, антиоксиданты, микробные экстракты и другие пребиотики. Попадая в кишечник, пребиотики избирательно стимулируют рост полезной для человека микрофлоры, и в первую очередь лактобацилл и бифидобактерий. Что касается пользы шоколада для женщин и мужчин, то ученые из научно-исследовательского центра «Нестле», при участии коллег из немецких компаний BASF и Metanomics, в 2010 году пришли к заключению, что при ежедневном употреблении 40 граммов темного шоколада меняется метаболизм кишечной микрофлоры. Похожее исследование позднее провели компания Mars и университет Рединга, а руководил ими доктор наук Д. Спенсер. Для исследования отобрали группу из 21 человека, часть из которых употребляла какао с высоким содержанием флавоноидов (494 мг), а часть довольствовалась напитком с низким содержанием полезных веществ (23 мг). Результат показал существенный рост в кишечнике бифидобактерий и лактобактерий у испытуемых, выпивавших обогащенный флавоноидами напиток какао. Доктор Спенсер отмечал: «Увеличение роста лакто– и бифидобактерий стало результатом получения организмом флавоно-идов какао. Важно отметить, что эти бактерии благоприятно воздействуют на кишечник, подавляют рост патогенных организмов и в настоящее время являются наиболее распространенными пребиотиками. Увеличение роста полезных бактерий влияет на положительные процессы в толстой кишке. Они подавляют рост патогенной микрофлоры, стимулируют синтез некоторых витаминов, например B9, и снижают уровень холестерина».


Большое значение метилксантины имеют в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, благоприятно воздействуя теобромином и кофеином на сердце и кровеносную систему. Как уже было отмечено, еще в XIX веке замечено благоприятное воздействие теобромина при стенокардии. Сто лет назад теобромин в составе с салицилатом натрия применялся как сосудорасширяющее лекарство. В те же годы ставились вопросы о влиянии теобромина на артериальное давление. Последние исследования показали, что теобромин и кофеин в природных дозах, то есть в составе какао, никак не влияют на артериальное давления здоровых и больных гипертонической болезнью первого типа. То же самое обносится и к какао-напиткам, искусственно обогащенных теобромином. Попутно исследователи установили любопытные вещи. Какао, и в частности входящий в него теобромин, значительно повышали «хорошего» холестерина, того самого, что защищает наши сосуды. При этом уровень «плохого» холестерина в крови исследуемых снижался!

Польза горького шоколада для мужчин и женщин

Доказано, что польза горького шоколада для мужчин заключается в том, что он снижает риск инфарктов у представителей сильного пола на 17 %. Этот вывод сделали ученые после эксперимента, в котором мужчины съедали 63 грамма шоколада в неделю в течение десятка лет.

Польза шоколада для женского организма не менее ощутима. Однако, как и другими сладостями, им нельзя злоупотреблять, иначе эффект будет обратным: здравствуйте, лишние килограммы! Чтобы польза горького шоколада для женщин не омрачилась излишним весом, лакомство нужно есть небольшими порциями. Например, одну четвёртую часть плитки в день. Это не только не скажется на фигуре, но и принесёт пользу. Известно, что шоколад помогает избавиться от грустного настроения или стресса, то есть снижает выработку гормона кортизола. Натуральный горький шоколад способен помочь женщине выйти из депрессии. Шоколад позволяет женщине оставаться молодой и красивой, потому что в его состав входят антиоксиданты, препятствующие образованию морщинок на лице.

Польза шоколада для мужчин и женщин ещё и в том, что какао благоприятно воздействует на сексуальную жизнь.

Какой шоколад полезен для здоровья мозга

Головной мозг – самый важный орган человека. Он отвечает за правильное функционирование всех органов и систем организма. А для того, чтобы все структуры мозга работали слаженно и без сбоев, необходимо полноценное питание, содержащее необходимые витамины и микроэлементы. При больших умственных нагрузках мозг просто требует глюкозы. В такой ситуации не стоит себя мучать, а утолить голод мозга по сладкому помогут сухофрукты или немного шоколада. Какой шоколад полезнее для мозга и чем именно?

Горький шоколад является важным стимулятором мозговой деятельности. Он активизирует мозговые клетки, расширяет сосуды, участвует в снабжении мозга кислородом. Шоколад полезен при нарушениях работы мозга, вызванной недосыпаниями и переутомлениями. Помогает быстрее восстанавливаться при инсульте. Кроме того, в нем содержится фосфор, питающий мозг, и магний, ответственный за клеточный баланс.

Горький какао без содержания посторонних компонентов улучшает кровообращение головного мозга и повышает тонус. Он безумно полезен, но только не в виде шоколадного напитка, пропагандируемого рекламой, а именно настоящего горячего шоколада. Считается, что древние ацтеки очень любили этот напиток употреблять по утрам. Зная о том, какой шоколад полезнее для мозга, пейте его с небольшим количеством воды, молоком и добавлением корицы по вкусу.

Наверняка, сомнения по поводу того, полезен ли горький шоколад, у вас уже отпали.

Польза темного шоколада для организма

Какой шоколад полезнее — темный или молочный? После горького самый полезный шоколад – темный, причем он давно из роскоши превратился в повседневную необходимость. В какао содержится много веществ, которые повышают настроение, например магний, необходимый для производства серотонина в организме. Еще один элемент, содержащийся в какао, называется андамин, он вызывает ощущение эйфории. Он воздействует на те же, участки мозга, что и марихуана. Помимо этого, ваша шоколадка содержит фенилэтиламин – вещество, сходное с амфетамином, и, теобромин, который бодрит не хуже кофеина.

Польза темного шоколада заключается в том, что в этом продукте содержится полифенол – очень эффективный антиоксидант из группы флавоноидов: он защищает клетки тела от свободных радикалов. В 40 г темного шоколада содержится столько же полифенолов, сколько и в бокале красного вина. Если каждый день съедать немного темного шоколада, можно нормализовать давление.

Темный шоколад содержит ряд антиоксидантов, проантоцианидинов и полифенолов, с содержанием какао 70 % и более. Полифенолов в одной дольке шоколада содержится больше, чем в стакане красного вина, и так же много, как и в чашке зеленого чая. Молекулы этих веществ замедляют рост опухолевых клеток и ограничивают ангиогенез (процесс образования новых кровеносных сосудов в органе или ткани). При раке этот процесс очень интенсивен.

Чтобы темный шоколад принес пользу, а не вред, употребляйте его в разумных количествах.

Польза черного шоколада для здоровья

Чтобы узнать, какой шоколад полезен для здоровья, ознакомьтесь со следующей информацией: исследования показывают, что употребление в пищу даже небольшого количества черного шоколада два или три раза в неделю может помочь снизить кровяное давление. Черный шоколад улучшает кровоток и может помочь предотвратить образование тромбов. Черный шоколад может также предотвратить атеросклероз (затвердение артерий).

Велика польза черного шоколада и для мозга. Он увеличивает приток крови к мозгу, а также в сердце, поэтому она может помочь улучшить когнитивные функции. Также помогает снизить риск инсульта. Черный шоколад содержит несколько химических соединений, которые оказывают положительное влияние на настроение и когнитивное здоровье человека. Шоколад содержит фенилэтиламин, вещество, которое продуцирует мозг при чувстве влюбленности. Поэтому потребление черного шоколада помогает чувствовать себя счастливыми. Черный шоколад также содержит мягкий стимулятор кофеин. Тем не менее, черный шоколад содержит значительно меньше кофеина, чем кофе. Маленькая плитка шоколада (50 гр.) содержит около 30 мг кофеина, а чашка кофе 250 мл – 200 мг.

Черный шоколад помогает контролировать сахар в крови, помогает сохранить кровеносные сосуды здоровыми и неповрежденными. Он способен защитить от диабета второго типа. Флавоноиды в черном шоколаде также помогают уменьшить резистентность к инсулину, помогая клеткам нормально функционировать и восстановить способность использовать инсулин организма эффективно. Черный шоколад также имеет низкий гликемический индекс, то есть он не будет вызывать огромные всплески уровня сахара в крови.

Черный шоколад полон антиоксидантов. Они помогают защитить организм от свободных радикалов, которые вызывают окислительные повреждения клеток. Свободные радикалы ускоряют процесс старения и могут быть причиной рака. Богатые антиоксидантами продукты, такие как черный шоколад, могут защитить от многих видов рака и замедлить появление признаков старения.

Черный шоколад содержит теобромин, который, как было доказано, способствует прочности зубной эмали. Это означает, что этот шоколад, в отличие от большинства других сладостей, снижает риск возникновения кариеса при надлежащей гигиене полости рта. Теобромин является также мягким стимулятором, хотя и не таким сильным, как кофеин. Он, однако, может помочь подавить кашель.

Черный шоколад содержит ряд витаминов и минералов, которые могут поддерживать здоровье. В особо высоких концентрациях он содержит такие минералы как калий, медь, магний, железо. Медь и калий в черном шоколаде помогают предотвратить инсульт и сердечно-сосудистые заболевания. Железо в шоколаде защищает от железодефицитной анемии, а магний помогает предотвратить диабет второго типа, высокое кровяное давление и болезни сердца.

И снова, не забывайте, что для того чтобы черный шоколад приносил пользу, а не вред, не злоупотребляйте этим продуктом.

Польза и вред молочного шоколада для организма

Теперь пришла пора узнать о пользе и вреде молочного шоколада для организма человека.

Молочный шоколад оказывает на организм практически тот же эффект, что и черный. Принципиальная разница заключается в составе: на этикетке молочной плитки, помимо информации о 30-50% содержании какао, вы найдете упоминание какао/растительного масла, какао-порошка, сухого либо сгущенного молока (это также могут быть сухие или обезжиренные сливки), сахара. Молочный шоколад отличается от черного прежде всего тем, что содержит меньше какао-продуктов. Второе главное отличие — высокая жирность, которая достигается за счет добавления молочных продуктов. Польза молочного шоколада несколько меньше, чем черного. Содержание полезных веществ и витаминов (катехин, калий, магний, кальций, железо), которыми богаты какао-бобы, снижается вместе с процентным содержанием какао.

Если польза молочного шоколада заключается, прежде всего, в выработке эндорфинов (гормонов радости) и поднятии настроения, то вредных эффектов у него значительно больше. Все они связаны с высокой жирностью лакомства и рекордным содержанием сахара. Отсюда легко предугадать последствия: повышение уровня холестерина, лишние калории, кариес, проблемы с сосудами и другие всем хорошо известные «сладкие» последствия. Правда, некоторые из них часто преувеличивают.

Польза и вред белого шоколада для здоровья

А чем полезен белый шоколад и в чем его вред для здоровья? В ингредиентах сладкого присутствует загуститель-лецитин и ванилин, производители добавляют в него орехи, кокос, изюм и прочие компоненты. Высокие ароматические свойства и низкое содержание сахара – несомненная польза белого шоколада, кроме этого в нем присутствует какао-масло, богатое витамином Е. Он помогает женщинам выносить плод во время беременности. Польза белого шоколада ещё и в том, что наличие в этом лакомстве линоленовой и арахиновой жирных кислот способствует профилактике сахарного диабета.

Польза белого шоколада известна благодаря входящему в его состав танину, он обладает противовоспалительными свойствами, метилксанину, применяемому при лечении бронхиальной астмы и заболеваниях легких. В продукте содержится обезболивающий кофеин, который улучшает мозговое кровообращение. Благодаря кофеину он оказывает стимулирующее воздействие на организм, а из-за содержания в нем танина продукт заживляет ссадины и раны на коже. Из него делают маски, которые используются при сухой или воспаленной коже, им лечат последствия фурункулеза и устраняют другие дефекты кожи.

Вред белого шоколада наблюдается из-за большого содержания в нем молочных жиров, которые чрезвычайно калорийны. Продукт не рекомендуется употреблять страдающим от ожирения больным. Известен вред белого шоколада от его способности вызывать привыкание. Кроме того, благодаря высокому содержанию жиров и углеводов он может привести к увеличению веса, если употреблять его в больших количествах.

Вред белого шоколада для аллергиков заключается в содержании в продукте , которое способно вызвать сильнейшее раздражение. Он также может повышать давление или спровоцировать аритмию.

Высока польза белого шоколада для молодых людей. Он успешно борется с подростковой угревой сыпью, защищает нежную кожу от обветривания и даже обморожения, а значит, придает нам хороший внешний вид.

Польза горячего шоколада и чем полезен какао для женского организма

В чем польза горячего шоколада для человека и в особенности для женского организма? Современные биохимические исследования показывают, что в какао-бобах содержится свыше 400 химических соединений, главным из которых является фенилэфиламин. Именно это вещество вырабатывается в организме человека, когда он влюблен. Польза горячего шоколада ещё и в том, что он возбуждает сексуальный аппетит.

Горячий шоколад или какао очищает ум, способствует пищеварению и мыслительной деятельности, омолаживает организм, а еще работает с женскими половыми клетками. Польза горячего шоколада ещё и в том, что этот напиток помогает при сбоях менструального цикла, восстанавливает функции яичников после родов и гинекологических операций. Незаменим он и при нарушениях функции щитовидной железы.

Кстати, вопреки распространенному мнению, какао помогает сбросить лишние килограммы. Всем, кто следит за своей фигурой полезно садиться на какао-диету.

Ну а «в минуту жизни трудную» для поднятия тонуса и улучшения настроения пейте горячий шоколад, приготовленный из тертого шоколада со сливками и сахаром. Такой же напиток предложите своему любимому перед интимной близостью – чтобы разжечь желание, ровно как и после – чтобы восстановить силы и стимулировать работу предстательной железы.

Польза шоколада для детей

Хотя польза шоколада для детей достаточно высокая, врачи настоятельно рекомендуют не давать его малышам до 1,5 лет. Причина кроется в кофеине, теобромине и сахаре. Эти вещества возбуждают нервную систему, что совсем не во время в период младенчества. Малыш только начинает познавать натуральную пищу, у него режутся зубки, поэтому дополнительная стимуляция нервной системы совсем лишняя.

Ученые разработали новый вид шоколада с добавлением сока. Новая технология поможет заменить около 50% жира в шоколаде соком, водой с витамином С или диетической колой.

Такой шоколад гораздо полезнее для детей, чем обычный, так как 60 граммов обычного темного шоколада содержат 13 граммов жира (это 20% от суточной нормы), большинство жиров в шоколаде – это вредные насыщенные жиры. Новая технология позволит снизить количество жира в продукте.

Также эта технология позволяет снизить количество сахара в шоколаде, что также полезно для здоровья детей. На сегодняшний день технология работает с темным, молочным и белым шоколадом. Ученым уже удалось получить шоколад с яблочным, апельсиновым и клюквенным соками.

Польза и вред соевого шоколада с лецитином

Существует такой продукт, как соевый шоколад: пользу или вред он приносит? Тех, кто панически боится сои, нужно предупредить: в большинстве сортов шоколада содержится соевый лецитин Е476, относящийся к группе стабилизаторов. Лецитин для пищевой промышленности получают из многих растений, например подсолнечника, но соевый дешевле, поэтому используется чаще. Говоря о пользе и вреде соевого лецитина в шоколаде, врачи успокаивают: в небольших количествах он полезен для организма, в первую очередь для нервной системы.

Польза лецитина в шоколаде ещё и в том, что он положительно влияет на работу печени, мозга, замедляет окислительные процессы в организме. Но соевый лецитин в неумеренных количествах приносит вред: он содержит фитоэстрогены, оказывающие негативное влияние на гормональный фон человека. Соевый лецитин входит в состав практически любого шоколада.

В ряде стран использование соевого лецитина запрещено, однако в России, Украине и большинстве европейских государств Е476 свободно используется в пищевой промышленности.

Какой шоколад самый полезный: горький, темный, белый или молочный?

Для того чтобы разобраться, какой именно шоколад самый полезный, следует знать, что он из себя представляет. Горький, темный, белый, молочный – все эти сорта, несмотря на общее название «шоколад» обладают абсолютно разными свойствами. Какой шоколад полезнее: темный или горький, белый или молочный? Польза молочного и белого шоколада из-за высокого содержания в них сахара и других добавок вызывает сомнения, а вот горький или темный шоколад в разумных количествах, бесспорно, полезен. В состав настоящего темного шоколада должны входить только три ингредиента: тертое какао, какао-масло и сахар.

Какао, а значит, качественный темный шоколад, богато флавонолами, которые предотвращают закупоривание сосудов, тем самым снижая риск возникновения инфаркта миокарда и приступов стенокардии. Благодаря способности флавонолов синтезировать окись азота, принимающую активное участие в циркуляции крови в организме, темный шоколад снижает кровяное давление. Кроме того, в какао содержится магний, один из важнейших для здоровья сердца минералов. Таким образом, при регулярном, хотя бы дважды в неделю, употреблении темного шоколада риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижается.

Какой шоколад самый полезный для детей и взрослых: лучшие марки

Ну а теперь немного конкретики: марки какого шоколада полезнее для детей и взрослых? Натуральный шоколад без искусственных добавок найти очень трудно. Даже производители дорогих и эксклюзивных марок шоколада испытывают трудности с поиском качественного сырья. Мелкие шведские производители часто используют 64 %-ную шоколадную массу из какао с дикорастущего дерева какао из джунглей Боливии. Швейцарский производитель шоколада «Фельчлин» (Felchlin) договорился с индейцами Амазонки, что будет собирать урожай дикорастущего дерева какао в определенный период времени на их условиях. Истинные гурманы, помимо марки «Фельчлин», выбирают «Вальрону» (Valhrona), «Каллебаут» (Callebaut), «Чоковик» (Chocovic), «Белколад» (Belcolade) – марку шоколада, производители которого соблюдают правила справедливой торговли. Найти его довольно сложно.

Старейший гастрономический шоколадный бренд Испании «Valor» производится в Вильяхойосе, которую зачастую называют «шоколадным городом». В городе много развлечений, связанных c шоколадом, например, музей, где можно познакомиться с технологией производства этого лакомства. Слава пришла в город в XVIII веке, когда сюда стали привозить какао-бобы из Эквадора и Венесуэлы. Самый полезный шоколад марки «Valor» широко известен по всей Европе. В ведущем бутике компании и в различных кафе Аликанте можно попробовать вкуснейшие шоколадные муссы, холодные шоколадные напитки с мороженым, а также местный деликатес, горячий шоколад с пончиками.

Какой горький шоколад самый полезный: лучшие марки

Ни у кого нет сомнений, какой горький шоколад самый полезный и вкусный – конечно же бельгийский! Согласно старинным стандартам производства бельгийский шоколад не содержит искусственных ароматизаторов, консервантов и добавок. В нём только натуральное масло какао и тёртое какао, причём самого высшего качества. Горьким в Бельгии считается шоколад, содержащий не менее 72 % тёртого какао. Почти в каждом бельгийском городе есть небольшая фабрика по изготовлению шоколада, а также небольшие магазинчики-бутики, где вы можете приобрести вкуснейший шоколад ручной работы. Какой горький шоколад полезен и известен по всему миру? Общепризнанной мировой столицей шоколада считается бельгийский город Брюгге. Самые известные марки шоколада бельгийского производства: «Нойхаус», «Леонидас», «Годива», «Гилиан», «Пьер Марколини», «Виттамер».

Французские производители качественного шоколада в последнее время начинают смещать бельгийских и швейцарских шоколатье с верхних строчек рейтинга лучшего шоколада.

Лучший горький шоколад французского производства изумляет не только изысканностью вкуса и смелостью в подборе ингредиентов. Коробка шоколадных конфет фабрики Ришар, к примеру, оснащена встроенными датчиками, контролирующими температуру и влажность. Лучшие марки французского шоколада представлены брендами: «Ришар», «Мадам Севинье», «Мишель Ришар», «Мишель Шатийон», «Debauve & Gallais».

Лучшие марки горького шоколада в России производятся на фабриках: «Верность качеству», «Русский шоколад», «Россия», «Победа вкуса», «Одинцовская кондитерская фабрика», «Богатырь». Вся гамма вкусов горького шоколада наиболее полно представлена, пожалуй, в продукции фабрики «Верность качеству». Содержание тёртого какао в плитках шоколада премиум-класса: 65%, 75%, 85% и 99%. Внутри одной 100-граммовой упаковки шоколада марки «Ассорти горьких вкусов шоколада» находится 20 квадратных 5-граммовых плиточек, представляющих весь ассортимент вкусов горького шоколада, производимого этой фабрикой. Вкусовая палитра горького шоколада Одинцовской кондитерской фабрики (производящей шоколад марки «А. Коркунов») содержит от 55 до 72% тёртого какао.

Также лучшие марки русского шоколада производятся на трёх фабриках холдинга «Объединённые кондитеры»: Концерн Бабаевский, Рот Фронт, Красный Октябрь. Горький шоколад, выпускаемый концерном Бабаевский, поражает разнообразием вкусовых добавок. В него добавляют орехи (фундук, миндаль), витамины, кусочки цукатов, кунжут, имбирь. Некоторые сорта шоколада изготавливаются с использованием сахарозаменителя (изомальта). Горький шоколад без добавок содержит 75 и 87% тёртого какао. Фабрика Красный Октябрь выпускает горький шоколад марок «Слава» (пористый и десертный) и «Горький», содержащий 80% тёртого какао. Фабрика Рот Фронт, входящая в этот же холдинг, выпускает 3 варианта горького шоколада марки «Осенний вальс», содержащего 56% тёртого какао: горький шоколад с содержанием спирта; горький шоколад с кусочками апельсина; горький пористый шоколад, содержащий спирт и кусочки апельсина.

Купить хороший шоколад не так-то просто как кажется. По-настоящему вкусный шоколад — шоколад ручной работы, произведение искусства, мимо которого сложно пройти. Сегодня словом «шоколад» называют, чаще всего, плитки, сделанные из сочетания белков какао, жиров, сахара и других ингредиентов.

Шоколад обычно производится в небольших моделируемых формах квадратиков, зверей, людей или фантастических предметах. Нередко их выпускают для праздничных событий, к примеру, в виде кроликов и яиц на Пасху, монеток – на Хануку, Святых Николаев – на Рождество, сердец – на день Валентина и Дедов Морозов на Новый год.

Вред шоколада для организма

Ну а теперь немножко дегтя в бочку «шоколадного меда». Зная о том, марки какого шоколада самые полезные, нельзя забывать и о вреде этого продукта.

Шоколад – высококалорийный продукт. В одной плитке шоколада (100 г.) содержится более 500 ккал, это примерно 1/5 часть дневного рациона. Чрезмерное употребление этого лакомства ведет к тому, что начинает откладываться жир между мышцами, в соединительной ткани и под кожей.

В состав шоколада имеется большое количество жиров (до 40 г. на 100 г. шоколада), что негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе. В этом лакомстве содержится кофеин, который может спровоцировать изжогу, заболевания ЖКТ, тошноту и увеличение простаты у мужчин. Даже от одной кружки шоколада увеличивается пульс, поднимается артериальное давление. Людям, пережившим инфаркт и инсульт, лучше отказаться от этого продукта.

Совсем не польза, а вред шоколада для здоровья будет существенным, если употреблять дешевую продукцию от неизвестного производителя. Мелкие производители часто заменяют дорогое какао-масло пальмовым и кокосовым маслом. Такая шоколадная продукция будет содержать транс-жиры, которые могут спровоцировать гормональный дисбаланс, лишний вес, атеросклероз, злокачественные опухоли и другие тяжелые патологии. Шоколад способен усилить аллергическую реакцию. Поэтому, как только появились первые признаки любой аллергии, сладость нужно прекратить есть на неделю.

Перед тем, как совершить покупку, мы советуем внимательно читать надписи на упаковке. Если среди ингредиентов обнаружится «растительный жир», это означает, что из какао изъяли его естественный жир – масло какао, за которое косметическая индустрия готова платить любые деньги. Скорее всего, масло какао заменили дешевым растительным маслом или кокосовым жиром.

В кусковой шоколад порой добавляют пальмовое масло, очень вредное для здоровья. Так, например, любимая шведами с детства марка какао «Эгонкакао» (Oegonkakao) обязана своим вкусом и ароматом искусственным добавкам и ароматизаторам. Поэтому хорошенько подумайте, прежде чем хватать с полки у кассы шоколадку и кидать в тележку. Вместо того чтобы есть плохой шоколад, лучше вообще от него отказаться.

Разумеется, самый полезный для человеческого организма шоколад – темный, а все это из-за того, что в нем большое количество натурального какао. Темный шоколад не обрабатывают так же сильно, как белый или молочный шоколад, что позволяет сохранить все полезные вещества и усилить его вкус. Но для начала нужно разобраться во влиянии шоколада на наш организм и понять, есть ли у шоколада какие-либо побочные действия.

Содержимое статьи:

Чем полезен горький шоколад

В первую очередь нужно напомнить, что флавоноиды содержатся в шоколаде в высоком количестве. Это вещества, которые стимулируют выделение оксида азота в крови, и улучшают кровоснабжение всех внутренних органов. Также они имеют очень много полезных качеств, например, улучшают работу центральной нервной системы, выводят из организма антиоксиданты, улучшают баланс кровяного давления и так далее. Соответственно, чем больше содержится какао-бобов, тем выше качество шоколада.

В белом шоколаде содержание какао-бобов сведено к минимуму, поэтому он бесполезен для нашего организма. Шоколад с добавлением молока и сахара называют молочным, он содержит около 60-70% какао, что гораздо привлекательнее белого шоколада. Рекордсмен по содержанию какао – горький шоколад, в нем около 80-87% какао, что увеличивает его полезные свойства. Очень желательно включить горький шоколад в свой рацион для улучшения здоровья, последние исследования подтвердили пользу шоколада для сердечнососудистой системы, головного мозга и диабетиков, так как шоколад улучшает чувствительность организма к гормону инсулину.

С помощью горького шоколада можно снизить кровяное давление, так как в любом какао содержится вещество, которое лечит ожирение и вместе с ним понижает давление, особенно у взрослых людей. Было проведено исследование, в котором приняли участие 40 человек в возрасте, причем с очень высоким весом. В эксперименте приняли участие знаменитые врачи, например, Дэвид Л. Кац из Йельского центра. Участников поделили на две группы, первой давали часть горького шоколада с содержанием 20 граммов какао, а второй давали шоколад пустышку, который не содержал какао. Перед началом эксперимента провели медицинское обследование, сделали УЗИ и замерили давление, также провели обследование в конце эксперимента, где выяснилось, что первая группа имела нормальное кровяное давление в сравнении со второй группой.

Также давление и состояние сосудов значительно улучшилось у людей, выпивающих две кружки какао, в отличие от людей, не употребляющих какао вообще. Но многое зависело от того, содержался в какао сахар или нет. Когда людям давали какао с сахаром – полезные свойства не наблюдались. Исследователи утверждают, что даже добавление двух чайных ложек сахара в кружку может испортить качество какао и свести положительный эффект к минимуму. Несмотря на это, нельзя злоупотреблять столь чудесным напитком, как какао. Все знают, что оно очень сладкое, а это значит, что можно набрать лишний вес. Из-за увеличения массы тела растет кровяное давление, что негативно сказывается на здоровье.


Другое исследование показало, что сердечнососудистые заболевания можно вылечить с помощью горького шоколада. Эксперимент был проведен в Италии, во время него выяснилось, что воспалительные процессы способствующие развитию сердечнососудистых заболеваний приостанавливаются, если употреблять горький шоколад. Но за день можно съедать не более 6 граммов горького шоколада. Проводили исследование в Католическом Университете Кампобассо в Милане. Участвовали в эксперименте пять тысяч человек, которые не имели склонности к возникновению сердечнососудистых заболеваний. Говоря проще – уровень холестерина был в норме, так же, как и давление. Участвовали как мужчины, так и женщины, в возрасте 30 лет и старше, которые имели хорошее здоровье. В ходе исследования выяснилось, что люди с пониженным уровнем C-реактивного белка практически не испытывали проблем с воспалительными процессами, что самое интересное – количество белка снижается, если съедать дневную норму горького шоколада.

Черный шоколад влияет на самочувствие и снижает тревогу и нервное напряжение, это было подтверждено после проведения исследования в Лозанне. По окончанию исследования было выяснено, что горький шоколад влияет на выделение гормона стресса и значительно снижает его количество в крови. Гормон кортизол негативно влияет на все системы организма, но чтобы снизить его количество в крови, нужно употреблять 50 граммов горького шоколада в течение 14 дней. В эксперименте приняло участие 30 человек с идеальным состоянием здоровья, они съедали одну часть шоколада вечером, и другую сразу же после пробуждения. Гормон кортизол был снижен в течение двух недель приема, поэтому люди, страдающие от нервного напряжения и сильно переживающие стрессы, должны включить горький шоколад в свой рацион.

Многие считают, что шоколад имеет свойства сильнодействующего сексуального возбудителя, это связано с тем, что актуальность шоколада для увеличения желания заниматься сексом была очень высока в древности. Но научные исследования подтверждают лишь одно – серотонин и фенилэтиламин являются мощными стимуляторами нервной системы, они быстро улучшают настроение. Люди получают удовольствие лишь от употребления шоколада, вряд ли он как-то влияет на желание заниматься сексом, это ложная информация.

Полезен ли белый шоколад

В белом шоколаде есть несколько основных ингредиентов: молочный белок, сахар, масло какао. Как видите, в нем совершенно не содержится шоколадный ликер или какао в чистом виде. Зато в составе можно обнаружить лецитин – консервант, используемый в роли загустителя, также добавляют ванилин либо ваниль для улучшения аромата. Такой шоколад долго тает, поэтому хранить его можно даже при температуре +20 градусов по Цельсию. Разумеется, шоколад быстро тает во рту, точно так же, как и молочный шоколад, к тому же, вкус шоколада сохраняется из-за масла какао.

Из-за отсутствия шоколадного ликера и порошка какао в составе можно сказать открыто, что стандартам он не соответствует, поэтому продается белый шоколад далеко не во всех странах. Есть даже определенный список стандартов, который помогает определиться с выбором белого шоколада, также его используют для того, чтобы определиться – продавать белый шоколад или нет. В 2004 году в Америке было дано определение белому шоколаду: 14% молочного порошка, 20% масла какао, 55% сахара – если что-то не соответствовало требованиям, шоколад не продавали. Также были выведены различные акты, которые говорили о качестве белого шоколада. В Европе были примерно такие же стандарты: 14% сухого молока и 20% масла какао должны содержаться в белом шоколаде, иначе продажа запрещена.


Практически весь белый шоколад изготавливается из дешевых ингредиентов: гидрогенизированного растительного жира, дешевого заменителя какао и заменителя сахара, поэтому он имеет белый цвет. Нельзя использовать белый шоколад в кулинарии, например, при плавлении выделяется много масла какао, которое нужно вылить. То же самое относится к другим видам шоколада, тем более, после таяния нельзя добавлять воду, так как шоколад будет иметь неравномерные комки, которые испортят блюдо. Вам придется перепробовать несколько сортов шоколада, чтобы определиться, какой лучше плавится и где меньше комков. Многое зависит от производителя шоколада, поэтому цвет шоколада в конце приготовления сильно меняется, где-то он становится золотым, а где-то чисто коричневым.

Белый шоколад продают в плитках, как и любой другой. Но вы можете найти жидкую консистенцию шоколада, продающуюся в алюминиевых тюбиках. Можно использовать жидкий шоколад для украшения десерта, также можно воспользоваться стружкой белого шоколада. Но учтите, что белый шоколад вреден для организма, так как в нем много простых углеводов и вредных жиров, а это влияет на метаболизм худшим образом. Обратите внимание на калорийность шоколада, она находится в пределах 400-600 калорий. Не употребляйте его слишком часто, потому что сильно нарушается обмен веществ. Вы можете незаметно набрать лишний вес, неожиданно увеличить количество сахара в крови, что приведет к сахарному диабету, в дальнейшем может развиться и заболевания сердечнососудистой системы. Употребляйте белый шоколад редко, чтобы не портить здоровье.

Польза белого шоколада заключается в его способности снижать холестерин в крови, так как в масле какао есть алеиновая жирная кислота, уменьшающая количество холестерина. Но если в организме будет слишком много данной кислоты – количество холестерина возрастет, что приведет к заболеваниям. Также не забывайте, что темный шоколад не оказывает такого негативного влияния на зубы, как белый шоколад. Это связано с высоким содержанием вяжущих веществ, очищающих полость рта и устраняющих болезнетворные бактерии. Данные вещества отсутствуют в белом шоколаде.

Чем вреден шоколад

Во-первых, в шоколаде очень много калорий, которые содержатся в рафинированных сладостях. В шоколаде, так же, как и в торте – нет минералов, витаминов и клетчатки, зато есть много простых углеводов и калорий. Регулярное употребление сладостей провоцирует появление лишнего веса, хронических заболеваний и ухудшения самочувствия. В плитке шоколада массой 150 граммов содержится столько же калорий, сколько в 1,5 килограммах яблок. Маленький кусок торта из шоколада имеет столько же калорий, сколько содержится в семи кусках черного хлеба.


Во-вторых, шоколад содержит природный энергетик – кофеин, который может спровоцировать тошноту, заболевания ЖКТ, изжогу и даже увеличение простаты у мужчин. В кружке горячего шоколада содержится более 40 миллиграммов кофеина, что очень много. Из-за этого увеличивается пульс, артериальное давление и так далее, именно поэтому прием шоколада противопоказан людям, пережившим инсульт или инфаркт. В 100 граммах шоколада содержится столько же кофеина, сколько в кружке с растворимым кофе.

В-третьих, метилксантин – теобромин, который содержится в шоколаде, очень негативно влияет на мужские железы. Так как это вещество отравляет простату намного сильнее кофеина, мужская сперма обезвоживается и вырабатывается медленнее, что может привести к бесплодию. Также шоколад очень вреден для детей, потому что их обмен веществ достаточно быстрый, но шоколад может его замедлить либо ускорить. Конечно, дети любят горячий шоколад и какао, но они крайне вредны для организма. Чрезмерное содержание жиров в шоколаде может спровоцировать обезвоживание костной ткани, что выведет кальций из костей и приведет к слабости костей и суставов.

В-четвертых, любой шоколад имеет вредные вещества, именно поэтому администрация лекарственных препаратов составила подробный список веществ, содержащихся в шоколаде. В любом шоколаде могут содержаться частицы насекомых и грызунов. В 15 граммах шоколада содержится около 70 фрагментов опасных насекомых. Помет крыс тоже содержится в шоколаде, причем это может привести к заражению глистами. Шоколад очень опасен, особенно от неизвестного производителя, не покупайте дешевый шоколад, если заботитесь о своем здоровье.


Как видите, у шоколада есть не только положительные, но и отрицательные качества. Каждый сам делает выбор – употреблять шоколад или нет, конечно, горький и темный шоколад очень полезен в малых количествах, но большинство людей кушает шоколад на десерт в огромных количествах, что лишь вредит здоровью. Включите в рацион по-настоящему качественный горький шоколад и будьте уверены, что ваше здоровье будет в полном порядке, но ни в коем случае не злоупотребляйте шоколадом.

сколько в день можно есть, из чего состоит, влияние на организм после 50 лет

Шоколад – популярная сладость, вокруг которой не утихают споры. Скептики заявляют, что пресловутая польза шоколада – абсолютный миф. Настоящие ценители сладости уверены, что шоколад полезен всем.

По мнению медиков, настоящий, качественный продукт обладает массой полезных свойств, но только при употреблении по всем правилам в ограниченных количествах. Попробуем разобраться, какую пользу приносит шоколад организму человека, а когда вредит ему.

Чем полезен шоколад для организма?

Учёные выяснили, что шоколад обладает следующими полезными свойствами:

  1. Положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Полифенолы и эфирные масла стимулируют кровообращение, препятствуют отложению холестериновых бляшек. Флавоноиды предотвращают слипание тромбоцитов, стабилизируют давление, что нормализует сердечную деятельность.
  2. Защита организма от рака и язвы. Это лакомство содержит катехин, который снижает уровень свободных радикалов в крови. Согласно исследованиям учёных из Японии, употребление 40 граммов лакомства ежедневно снижает риск развития злокачественных новообразований.
  3. Стимулирование мозга и нервной системы. Эффект объясняется входящими в состав веществами: теобромин, калий, магний и кофеин.
  4. Способность поднимать настроение. Этот продукт стимулирует выработку организмом нейротрансмиттеров: серотонина, триптофана, допамина. Недостаток этих веществ вызывает депрессии, нервозы. Поэтому шоколад – признанный антидепрессант.
  5. Обеспечение организма энергией. Небольшого кусочка достаточно для пополнения сил после физической или умственной нагрузки.
  6. Улучшение пищеварения. Учёные из Великобритании провели эксперимент, результаты которого подтвердили рост полезных кишечных и гибель патогенных бактерий под воздействием флаванолов.
  7. Повышение иммунитета. Врачи рекомендуют есть это лакомство в периоды эпидемий ОРВИ и гриппа для повышения защитных сил организма.

Положительное и отрицательное влияние шоколада на организм человека – тема исследований учёных всего мира. Всё большее количество результатов подтверждает пользу и разрушает некоторые стереотипы о вреде шоколада для организма человека.

Для женщин

Шоколад полезен организму женщин в периоды изменения общего гормонального фона. Плитка лакомства поможет восстановить эмоциональную стабильность при ПМС и облегчить менструальные боли.

Для женщин шоколад одновременно полезный продукт и качественное косметическое средство, оказывающее благотворное влияние на кожу, эффективно защищая её от УФ-лучей, вызывающих старение. Для продления молодости кожи женщинам рекомендуют делать маски, обёртывания. После косметических процедур кожа становится упругой, шелковистой.

Шоколад помогает избавить тело от целлюлита. Продукт улучшает структуру волос, стимулирует их рост. Маски с этим продуктом для волос помогают регулировать выработку жира кожей головы.

Для мужчин

Полезен шоколад и для мужчин. Специалистами доказано его стимулирующее влияние на потенцию. Нейромедиатор дофамин – натуральный афродизиак и стимулятор либидо. Если мужчина страдает слабой эрекцией, связанной с переживаниями перед половым актом, дофамин поможет успокоить нервы. Регулярное употребление десерта помогает предупредить преждевременную эякуляцию и этим сделать половой акт более продолжительным.

Для организма мужчины польза шоколада дополнительно заключена в способности влиять на производство семенной жидкости. Цинк в составе этого продукта улучшает выработку тестостерона и стимулирует сперматогенеза. Сладость способствует повышению жизнеспособности сперматозоидов, и увеличиваются шансы зачатия ребёнка.

Для детского организма

Главная составляющая этого лакомства – углеводы – незаменимый источник энергии. Активно двигающиеся дети затрачивают в течение дня огромное количество энергии, восполнить которую помогает этот продукт. Быстрые углеводы из этой сладости моментально восстанавливают силы малыша.

Тёмные сорта помогают укреплять иммунитет. Витамины В1, В2, РР благотворно влияют на нервную систему ребёнка. Серотонин воздействует на участки головного мозга, отвечающие за скорость мышления, фенилаланин улучшает память, внимание. Это лакомство буквально «подстёгивает» мозг, заставляет ученика быть внимательным, быстро соображать.

Врачи не рекомендуют давать шоколад детям до 2 лет, поскольку продукт может провоцировать развитие аллергических реакций. По той же причине рекомендуют употреблять этот продукт с максимальной осторожностью при вынашивании и кормления малыша.

Польза и вред для здоровья после 50 лет

Пользу и вред шоколада в возрасте от 50 нельзя оценить однозначно. Перестройка гормонального фона пожилых людей способствует развитию у них депрессий. Перепады настроения, приступы уныния становятся спутниками многих людей в старости. Справиться с этой проблемой отчасти можно, употребляя полезный шоколад горьких сортов в качестве сладкого лекарства.

Регулярное употребление этого продукта положительно влияет на сохранение у пожилых людей мозговой активности, памяти, минимизирует риск развития атеросклероза.

Несмотря на множество положительных качеств, при определённых условиях шоколад вреден пожилым людям, особенно при употреблении в превышающих нормативы количествах. Кофеин в этом лакомстве вредит гипертоникам и пациентам с мигренями.

Бодрящее действие какао-масла снижает продолжительность сна пожилых людей. Неоднозначно мнение медиков касательно пользы для сердечно-сосудистой системы стареющего организма.

Вред

Организму вредят многие продукты, если употреблять их без ограничений. Чрезмерное увлечение лакомством связано с риском развития приступов тахикардии, скачками давления и проблемами с пищеварением.

В небольшой чашке горячего шоколада содержится около 42 мг кофеина. А плитка весом 125 гр. содержит кофеина на 50% больше, чем чашечка крепкого кофе.

Очевиден вред шоколада для лиц с «проблемной» кожей. При чрезмерном употреблении лакомства на коже появляются прыщи и аллергические высыпания.

Не рекомендуется есть молочный или белый вариант этого лакомства соблюдающим диету. Большое количество сахара в данных сортах вызывает насыщение организма «быстрыми углеводами», впоследствии превращающимися в жир на теле. Безопасная доза горького шоколада для диетического питания – 25 гр. в сутки.

Противопоказания к употреблению

Врачи часто предупреждают пациентов о вреде шоколада при определённых патологиях. Продукт противопоказан людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • сахарный диабет второго типа;
  • патологии нервной системы;
  • атеросклероз;
  • нарушения пищеварения;
  • заболевания почек;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Вред шоколада организму человека зависит не только от наличия заболеваний, но и от состава конкретного вида лакомства. Диабетикам разрешено употреблять продукт специального состава, с содержанием сахара максимум 9%. Такой вариант лакомства врачи рекомендуют есть и людям с превышенным сахаром в крови.

Норма употребления

Учёные высчитали дозу сладости, приносящую пользу организму и не вредящую ему. В день рекомендуется употреблять 30–40 граммов: это немного меньше половины стандартной плитки. Такое количество сладости поможет получить микро- и макроэлементы, витамины и оставаться в идеальной форме.

Но данные рекомендации справедливы исключительно в отношении чёрного. При замене его на молочный или белый норму снижают наполовину.

Какой шоколад самый полезный?

При выборе кондитерских изделий большинство ориентируется на вкус, не учитывая полезные свойства шоколада. По всеобщему мнению сладкоежек, самый вкусный молочный и белый сорта, хотя из-за сниженного количества в них какао-масла и повышенного содержания сахара польза лакомства минимальна.

Процент какао-масла – главный критерий выбора полезного лакомства. Этот компонент придаёт продукту нужную консистенцию, содержит большое количество полезных веществ. Продукт без какао-масла пользы не приносит.

Максимальной пользой для здоровья человека обладает чёрный. Плитки с 60-ю процентами какао содержат в составе витамины (В, РР, Е), минералы (калий, магний, фосфор, натрий, железо), жирные кислоты, пищевые волокна.

Для здоровья самый полезный – горький шоколад. В плитках с какао от 75% практически нет сахара, поэтому такой сорт безопасно употреблять даже во время диеты. Хотя он и обладает горчинкой, но вкус его нравится не всем.

Чёрный сорт – безвредное для зубов лакомство. Содержащееся в продукте антисептическое вещество танин подавляет рост болезнетворных бактерий.

При употреблении в рекомендуемых количествах качественный продукт приносит организму исключительно пользу. Поэтому при отсутствии противопоказаний, каждый человек может побаловать себя кусочком вкусного и ароматного лакомства.

какой полезен и чем, а какой вреден

Статья посвящена, главным образом, полезным и вредным свойствам обожаемого мной и, уверен, вами лакомства под названием шоколад. Польза или вред шоколада определяются нюансами его выращивания и производства, процентом какао, дополнительными ингредиентами шоколадной плитки, особенностями состава самих какао-бобов, ну и, конечно же, тем, сколько вы его кушаете в день. Помогу разобраться в нюансах и впредь выбирать только полезный шоколад.

Основная часть использованных для статьи материалов взята у западных гуру здорового образа жизни — Max Lugavere (автор бестселлера New York Times «Гениальная еда» — англ. «Genius foods») и Dr. Josh Axe (автор книг «Ешьте почву» — англ. «Eat dirt», «Эфирные масла» — англ. «Essential oils», и «Кето-диета» — англ. «Keto diet»). Доктор Экс еще и различные коллагеновые и кето-добавки выпускает под маркой Ancient Nutrition — вы могли видеть их на iHerb.

Там же, в интернет-магазине Айхерб, можно купить кучу разновидностей органического темного шоколада с содержанием какао от 54% до 100%. Обзор 21 товара вы можете почитать в моем отзыве.

План статьи (по ссылкам можете сразу перейти к тому, что интересует):

  1. Полезные свойства шоколада
    1. Витамины и минералы
    2. Защита от свободных радикалов
    3. Профилактика рака
    4. Здоровье сердца
    5. Уровень холестерина
    6. Когнитивные функции
    7. Артериальное давление и уровень сахара в крови
    8. Влияние на зрение
  2. Какой шоколад полезен (как правильно его выбирать)
    1. Наличие в составе эмульгаторов
    2. Алкализованное и неалкализованное какао
    3. Важность процентного содержания какао
    4. Нет белому и молочному шоколаду!
    5. Go organic!
    6. Опасные свинец и кадмий в шоколаде

Полезные свойства шоколада

Итак, начнем с хорошего и самого приятного — пользы шоколада для здоровья. А уже следом расскажу, какой именно шоколад этой пользой обладает, какой лишь отчасти, а какой вовсе ее не имеет и даже вреден (спойлер: самым полезным может считаться лишь горький, то бишь очень темный, можно даже сказать черный, шоколад, но и то далеко не весь).

И помните, что даже самый полезный шоколад рекомендуют кушать в количестве не более 20-40 граммов в день. К сожалению, вот настолько низка его суточная норма… Хотя, признаюсь, я порой за день и немного больше съедаю. 🙂

1. Витамины и минералы в шоколаде

И хотя шоколад может похвастать некоторыми витаминами, настоящим его плюсом является большое содержание микро- и макроэлементов.

Ниже в таблицах приведены данные по витаминам и минералам в 100 граммах горького шоколада со 100% содержанием какао (конкретного исследованного образца, конечно же, реальные данные могут несколько варьироваться у разных видов) — количества и в скобках процент от дневной нормы. Соответственно, вы можете отталкиваться от этих цифр при подсчете полезностей в шоколаде с меньшим процентом какао.

Витамины, минералы Количество на 100 г
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,4 мг (2%)
Витамин К 9,7 мкг (12%)
Витамин В1 (тиамин) 0,1 мг (10%)
Витамин В2 (рибофлавин) 0,1 мг (6%)
Витамин В3 (ниацин) 1,4 мг (7%)
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,2 мг (2%)
Витамин В9 (фолиевая кислота) 28 мкг (7%)
Кальций 101 мг (10%)
Железо 17,4 мг (97%)
Магний 327 мг (82%)
Фосфор 400 мг (40%)
Калий 830 мг (24%)
Натрий 24 мг (1%)
Цинк 9,6 мг (64%)
Медь 3,2 мг (162%)
Марганец 4,2 мг (208%)
Селен 8,1 мкг (12%)

Интересно, где я раздобыл эту информацию? А загляните в статью «Реальное содержание питательных веществ в продуктах».

2. Защита от свободных радикалов

Одно из главных полезных свойств темного шоколада — его способность бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это несбалансированные соединения, создаваемые клеточными процессами в организме (в первую очередь, теми, которые борются с токсинами окружающей среды). Антиоксиданты — это соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы и защищают организм от повреждения ими.

Антиоксиданты включают в себя витамины, минералы и фитохимические вещества — полезные растительные соединения. Одним из самых впечатляющих свойств темного шоколада является высокое содержание антиоксидантов, он даже входит в список 10 продуктов с наибольшим их содержанием.

Другие 9 (по убыванию количества антиоксидантов): орех пекан, бузина, дикая черника (blueberry — возможно, имелась в виду голубика), артишок, клюква, фасоль кидни, ежевика, кинза, ягоды годжи.

В горьком шоколаде преобладают две группы антиоксидантов: флавоноиды и полифенолы. Какао содержит больше полифенолов и флавоноидов, чем вино и чай. И чем выше процент какао в плитке темного шоколада, тем больше антиоксидантов вы получаете.

3. Потенциальная профилактика рака

Одно из преимуществ темного шоколада — его потенциал в качестве пищи для борьбы с раком.

Вот что заявили в Американском Институте Рака (American Cancer Institute): «Учитывая богатый запас флавоноидов в шоколаде, исследователи решили выяснить, может ли он играть роль в профилактике рака. Недавний обзор исследований защитных свойств какао от рака показал, что доказательства пока еще ограничены, но наводят на размышления. Авторы пришли к выводу, что следует проводить более тщательные исследования ‘защитной роли шоколада от рака’, поскольку он обеспечивает ‘сильные антиоксидантные эффекты в сочетании с приятным приемом пищи’».

4. Улучшает здоровье сердца

Флаванолы являются основным типом флавоноидов в темном шоколаде. Исследования, проводившиеся в клинике Кливленда, показали, что флаванолы оказывают очень положительное влияние на здоровье сердца, помогая снизить кровяное давление и улучшить приток крови к сердцу и мозгу. Флаванолы темного шоколада также могут помочь сделать тромбоциты менее липкими и способными к свертыванию, что снижает риск образования тромбов и инсультов.

В International Journal of Cardiology было опубликовано исследование, в котором участники в течение двух недель ежедневно съедали либо порцию темного шоколада с высоким содержанием флавоноидов, либо белого шоколада без флавоноидов. Результаты показали, что потребление темного шоколада, богатого флавоноидами, значительно улучшает кровообращение у здоровых взрослых. С другой стороны, белый шоколад с нулевым количеством флавоноидов не оказывал подобного положительного воздействия.

5. Хорошо для общего профиля холестерина

Масло какао в темном шоколаде содержит в равных количествах олеиновую кислоту (полезные для сердца мононенасыщенные жиры, также присутствующие в оливковом масле), стеариновую и пальмитиновую кислоты. Стеариновая и пальмитиновая кислоты являются формами насыщенных жиров, но исследования показывают, что стеариновая кислота, по-видимому, оказывает нейтральное воздействие на холестерин, то есть она не повышает и не понижает его. Пальмитиновая кислота может повысить уровень холестерина, но, к счастью, она составляет лишь небольшую часть жира в темном шоколаде. К тому же, темный шоколад содержит много полезнейших питательных веществ, которые компенсируют воздействие пальмитиновой кислоты.

В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Southern Medical Journal, изучали влияние темного шоколада на 28 здоровых добровольцев. Исследователи обнаружили, что употребление темного шоколада всего за одну неделю улучшило липидный профиль и снизило реактивность тромбоцитов как у мужчин, так и у женщин, а воспаление — только у женщин.

Исследования также показали, что:

  • Полифенолы какао могут быть вовлечены в контроль холестерина.
  • Трехнедельное употребление богатого полифенолами темного шоколада повышало уровень холестерина ЛПВП (хорошего).
  • 15-дневное употребление богатого полифенолами темного шоколада привело к снижению общего холестерина и ЛПНП («плохого») на 6,5% и 7,5% соответственно.
  • Семидневное употребление обычного темного шоколада привело к снижению уровня холестерина ЛПНП на 6% и увеличению уровня холестерина ЛПВП на 9%.

6. Улучшение когнитивных функций

Исследование показало, что «регулярное употребление какао связано с увеличением притока крови к серому веществу головного мозга, и было высказано предположение, что флаванолы какао могут быть полезны в условиях пониженного мозгового кровотока, включая деменцию и инсульт».

Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Nutrition, продемонстрировало свойство темного шоколада, богатого флавоноидами, улучшать когнитивные способности, особенно у пожилых людей. В этом перекрестном исследовании, в котором приняли участие более 2000 людей в возрасте от 70 до 74 лет, была рассмотрена взаимосвязь между потреблением шоколада, вина и чая (все богаты флавоноидами) и когнитивными показателями. Исследователи пришли к выводу, что «употребление пищи, богатой флавоноидами, включая шоколад, вино и чай, связано с улучшением показателей по нескольким когнитивным способностям, зависящим от дозировки».

7. Поддержка нормального кровяного давления и уровня сахара в крови

Существует не менее 75 научных статей, рассматривающих связь темного шоколада и кровяного давления. В исследовании, опубликованном в 2015 году, сравнивались результаты употребления диабетиками второго типа белого шоколада и темного шоколада с высоким содержанием какао и полифенолов. Испытуемые ежедневно съедали 25 граммов темного или белого шоколада в течение восьми недель. Исследователи обнаружили, что темный шоколад снижает не только кровяное давление у гипертоников, но и уровень сахара в крови натощак.

Конечно, если вы диабетик, то чем выше содержание какао в шоколаде (что также означает: чем ниже содержание в нем сахара), тем лучше. Также важно отметить, что это было очень небольшое количество темного шоколада в день — всего лишь 25 граммов.

8. Возможное улучшение зрения

На данный момент еще слишком рано заявлять об улучшении зрения как конкретном полезном свойстве темного шоколада. Однако клиническое исследование, проведенное на людях в июне 2018 года, продемонстрировало, как изменилась контрастная чувствительность и острота зрения тридцати участников, не страдающих патологическими заболеваниями глаз, после употребления темного шоколада и молочного. Исследователи обнаружили, что через два часа после употребления шоколада контрастная чувствительность и острота зрения становились выше при приеме темного в сравнении с молочным. Исследование, однако, заключает, что продолжительность этих эффектов и их значение в реальной жизни требуют дальнейшего изучения.

Также есть свидетельства в пользу того, что потребление шоколада способствует улучшению состояния кожи и повышению физической выносливости. О как! 🙂

Что ж, с полезными свойствами разобрались. Осталось выяснить, какой именно темный шоколад будет этими свойствами обладать.


Какой шоколад полезен (как правильно его выбирать)

Увы, далеко не весь шоколад полезен…

Вот 6 моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе шоколада, чтобы скушать его не только с удовольствием, но и с максимальной пользой для здоровья.

1. Убедитесь, что шоколад не содержит эмульгаторов

Чтобы создать шоколад, требуются лишь 2 ингредиента:

  • Какао-бобы — обычно перетертые в какао-массу (она же какао-паста, «какао-ликёр»), но иногда обезжиренные и перемолотые в какао-порошок. И чаще всего еще дополнительно масло какао добавляют.
  • Подсластительсахар или любой другой. Хотя бывают шоколадки и вовсе без подсластителя, и вкусные при этом.

Однако многие плитки напичканы дополнительными ингредиентами, которые, как минимум, бесполезны, а то и вредны.

К примеру, для создания нежной и кремовой текстуры в продукты часто добавляют эмульгаторы. Обычно они встречаются в мороженом, салатных заправках, сливках для кофе и, соответственно, в шоколаде и шоколадных батончиках.

Два конкретных эмульгатора, карбоксиметилцеллюлоза и полисорбат-80, оказали мощное разрушительное воздействие на микрофлору и слизистую оболочку кишечника в опытах над животными. К счастью, как правило, оба эти вещества указываются в списке ингредиентов. Просто проверьте состав шоколадки, чтобы убедиться, что в ней нет карбоксиметилцеллюлозы и полисорбата-80.

Разумеется, следует воздержаться и от плиток с химическими вкусовыми и ароматическими добавками типа ванилина (иногда пишут: ароматизатор «Ваниль»).

2. Убедитесь, что какао в шоколаде неалкализованное

То есть не было обработано щелочами, что также называется голландской обработкой (англ. processed with alkalidutch processed cocoa). Алкализацию применяют для того, чтобы убрать кислотность в какао, благодаря чему его вкус становится более мягким. Этот метод также используется, чтобы придать какао более характерный темно-коричневый оттенок. К сожалению, обработка щелочью значительно снижает ценность какао для организма.

Полифенолы — это соединения в шоколаде, которые имеют огромную пользу для нашего здоровья, начиная от повышения спортивных результатов и заканчивая улучшением сосудистой и когнитивной функций. Шоколад, на самом деле, является одним из главных пищевых источников полифенолов, но голландская обработка заметно снижает их количество.

Как правило, на какао-порошке указывается, был он обработан щелочью или нет (речь о товарах иностранных компаний, на отечественных я что-то не встречал). А вот на упаковке шоколадных плиток этой информации чаще всего не представлено — приходится запрашивать ее у производителя.

Когда недоступен шоколад из iHerb, я покупаю ашановский горький био-шоколад или на крайняк Lindt Excellence — оба с содержанием какао 85%. По ашановской плитке мне не удалось раздобыть информацию. В данном же шоколаде Lindt какао неалкализованное, так что можно кушать. Однако имейте в виду, что алкализованное какао присутствует в горьких плитках Lindt с 90% и 99% какао.

3. Выбирайте шоколад с содержанием какао 85% и выше

Чем выше содержание какао в шоколаде, тем меньше в нем сахара. Малое количество сахара в данном случае хорошо не только для здоровья, но и для силы воли. Когда ешь шоколад с содержанием какао 85% или выше, то обычно достаточно нескольких укусов, чтобы почувствовать сытость. Не возникает желания съесть всю плитку за один присест. Отчего же?

Дело в том, что при содержании какао меньше 85% шоколад начинает отклоняться в область, известную как «гипервкусность» (hyperpalatability — термин, используемый западными учеными в области питания для описания пищи, которая «невероятно вкусна»). Только обработанные продукты приобретают такое свойство, которое обычно создается для того, чтобы стимулировать их ненасытное потребление, превращая в своего рода пищевой наркотик. Пища, которая является гипервкусной, обычно включает приятную текстуру, соль, сахар и жир.

4. Избегайте белый и молочный шоколад

Поскольку они представляют собой просто конфеты с минимальным содержанием какао (а то и вовсе без него в случае белого шоколада — в нем присутствует лишь какао-масло). Кроме того, в белом и молочном шоколаде огромное количество сахара.

В общем, и у молочного, и особенно у белого шоколада вред от употребления превышает возможную пользу.

5. Выбирайте органические продукты (экологически чистые)

Во-первых, преимущество употребления органических продуктов питания заключается в отсутствии воздействия на них (и затем на наш организм) химических удобрений, пестицидов и гербицидов. Однако их польза состоит не только в этом.

Одни из наиболее полезных для здоровья веществ в продуктах питания — это, как уже говорилось выше, их полифенолы, которые синтезируются растениями в качестве защитного механизма от грибков и прочих вредителей. Когда потребности защищаться нет, растение производит меньшее количество полифенолов. Выбирая органические продукты, в том числе био-шоколад, вы обеспечиваете более высокое содержание полифенолов в своем рационе.

6. Избегайте свинца и кадмия

Свинец уже давно является серьезной проблемой здравоохранения, поскольку его воздействие связывают с различными неврологическими нарушениями, включая неспособность к обучению, судороги и низкий IQ. Развивающиеся зародыши и дети особенно уязвимы для воздействия свинца, потому что их мозг находится в критических стадиях роста и развития.

Кадмий может привести к повреждению почек, печени и костей, нарушить нейроповеденческое развитие.

Свинец и кадмий также классифицируются как репродуктивные токсины.

Какое это имеет отношение к шоколаду? В нем обнаруживаются оба данных элемента. Наблюдательная организация As You Sow провела независимое лабораторное тестирование уже более 100 какао-продуктов на содержание в них свинца и кадмия. Они выяснили, что большая часть изделий содержат свинец и / или кадмий выше порога, признанного безопасным в «Калифорнийском законе о безопасной питьевой воде и защите от токсинов 1986 года» (California Proposition 65).

С текущими результатами тестов вы можете ознакомиться здесь→. Попадаются там и шоколадки, какао-порошок, которые продаются на iHerb.

Но это что касается калифорнийских стандартов, которые, как известно, весьма занижены в сравнении с другими. Причем конкретно по свинцу они неоправданно занижены, о чем я писал в статье о законе California Proposition 65 (в любимых мной брокколи и авокадо свинца в разы больше!). Неоправданно ли они низкие по кадмию — не знаю. Но в Европе допустимые показатели в несколько раз выше.

Вот конкретные пределы по содержанию этих двух химических веществ в продуктах питания:

  • California Proposition 65: кадмий — 4,1 мкг, свинец — 0,5 мкг на порцию.
  • Стандарты ЕС. По кадмию для шоколада с 50% содержанием какао и выше — 80 мкг на 100 г продукта, для какао-порошка — 60 мкг на 100 г. По свинцу нормы конкретно для какао-продуктов, похоже, не имеется, но можно ориентироваться, например, на показатели для бобовых и злаков — 20 мкг на 100 г продукта. Тем более, шоколада обычно меньше едят, чем злаков с бобовыми.

Причем стандарты ЕС были ужесточены 1 января 2019 года, и всё равно, посмотрите, какая разница с калифорнийскими. Вот ссылка на официальный документ ЕС с данными по другим продуктам и химическим веществам, в том числе по шоколаду с меньшим процентом какао.

И сравню Калифорнию с Европой на одном примере — темном шоколаде Equal Exchange Very Dark 71% (раньше можно было заказать на iHerb, сейчас снят с продажи).

Трижды его проверяли As You Sow, и по стандартам Калифорнии он каждый раз проваливался. Возьму данные теста с наибольшими показателями: свинец — 1 мкг, кадмий — 8,1 мкг на порцию. Порция в данном случае 40 грамм. Предельные нормы по стандартам ЕС из расчета на 40 г получаются следующие: свинец — 8 мкг, кадмий — 32 мкг. Таким образом, данная шоколадка глазами Европы вполне безопасна.

Лично я вот что для себя решил. Какао такой продукт, что наличие свинца и кадмия не избежать. И он еще отнюдь не самый ими богатый. Польза же шоколада (горького и при разумном употреблении) настолько высока, что я закрываю глаза на тяжелые металлы — и в данной статье просто делюсь с вами тем, что узнал.

Разумеется, при возможности и осведомленности следует уменьшать поступление тяжелых металлов в организм, в том числе выбирая шоколадки, в которых их поменьше. Но так как полностью их воздействия не избежать, самое главное — поддерживать детоксикационные функции организма, а может быть, и какие-то серьезные чистки проводить.

Также можно сдавать тест волос на тяжелые металлы, что лично я и делаю каждые 2-4 месяца. И несмотря на любовь к шоколаду, а также к брокколи, авокадо и некоторым другим продуктам, богатым свинцом, несмотря на ежедневное употребление рыбы или морепродуктов, которые, как известно, загрязнены в том числе кадмием (хотя и предпочитаю те, которые загрязнены поменьше) — у меня достаточно мизерные показатели по этим двум тяжелым металлам (да и по остальным тоже).


Резюме

Итого, на мой взгляд, огромные плюсы употребления шоколада однозначно перевешивают небольшие минусы, и поэтому…

Кушайте шоколад. Постарайтесь полюбить горький. Выбирайте по возможности органический, без лецитина и прочих добавок. И не забывайте всесторонне заботиться о своем теле. 😉


← к списку полезных статей

Отзывы о товарах по теме статьи

Чем полезен шоколад?

Ну, во-первых, это прекрасный подарок любимой женщине! Уже огромная польза, не так ли? Но кроме умения дарить удовольствие шоколад обладает и другими важными свойствами. Правда ли шоколад полезен? Как он влияет на вашу фигуру, здоровье и продолжительность жизни? Бывают ли от него прыщи? Вот вопросы, к которым никто не останется равнодушным!

Источник витаминов и микроэлементов

Чем больше какао в составе шоколада, тем он полезнее. А вот чего в шоколаде должно быть как можно меньше, так это сахара. Поэтому лучше выбирать именно черный шоколад, а не молочный или, скажем, белый. Шоколад поставляет организму витамины B1, B2, РР и Е. Из микроэлементов к вашим услугам: магний (для памяти), кальций (для костей), фосфор (для нервной системы), фтор (для зубов), железо (для снабжения клеток кислородом)…

  • Замечено, что горький шоколад – хорошее средство для профилактики простуды. Да вы и сами знаете, насколько приятно выпить чашечку горячего шоколада в холодные зимние дни!
  • А еще черный шоколад помогает снизить давление крови и улучшает зрение в условиях плохой видимости – например, когда небо затянуто тучами.

Спасение от стресса

Как все мы знаем, шоколад – весьма питательный продукт, отлично утоляющий чувство голода. Кусочек шоколада дает человеку энергию, чтобы пройти 45 метров. Кроме витаминов, он поставляет организму белки, жиры и углеводы. Но гораздо интереснее то, что в шоколаде присутствуют тонизирующие вещества – такие как кофеин и теобромин. Поэтому он способствует выработке «гормонов удовольствия», эндорфинов. Отличная поддержка в хмурые дни!

  • Теобромин в шоколаде не представляет угрозы для здорового человека, но токсичен для животных. Вот почему шоколадом опасно кормить собак, лошадей, попугаев, кошек и тем более котят – это может привести к летальному исходу!
  • Какао-порошок низкого качества иногда придает шоколаду кисловатый вкус, что влияет на кислотность желудка и может стать причиной гастритов либо других заболеваний ЖКТ. Выбирайте только качественный шоколад!

Средство от старости

Благодаря использованию какао-бобов черный шоколад богат антиоксидантами. По этому показателю он стоит в одном ряду с красным вином или зелёным чаем! Антиоксиданты – это вещества, нейтрализующие свободные радикалы, благодаря чему не допускается преждевременное старение клеток и снижается вероятность развития многих болезней, включая рак и болезни сердца. Шоколад содержит полифенолы, которые снижают вред от жирной пищи и препятствуют образованию тромбов.

  • Неприятная новость: шоколада следует избегать людям, у которых нарушены обменные процессы. Особенно это относится к молочному и белому шоколаду.
  • Приятная новость: фенилэтиламин, содержащийся в шоколаде, обладает эффектом афродизиака, а также способен помочь справиться с похмельем.

А как насчет лишнего веса?

Принято считать, что шоколад откладывается в проблемных зонах тела. Конечно, это довольно калорийный продукт. И все же вам будет приятно узнать, что горький шоколад в разумном количестве может даже помочь в сжигании жира. (Если только в составе лакомства не слишком много сахара.) Наверное, многие слышали и о существовании специальной шоколадной диеты? Прекрасный вариант для тех, кто стремится быстрее похудеть, не отказываясь от самого вкусного!

  • Что обозначается словами «разумное количество»? Утверждают, что горький шоколад идет на пользу, если вы съедаете не более 25 г в день. Будьте осторожны: результат переедания – жировые отложения!
  • Ах да! Исследования, похоже, не выявили связи между прыщами и шоколадом. Ученые предполагают, что флавоноиды, присутствующие в шоколаде, помогают защитить кожу от ультрафиолетового излучения и улучшить ее внешний вид за счет притока крови.

И напоследок приведем еще один занятный факт: говорят, эйфория от растаявшего во рту шоколада сохраняется дольше, чем после головокружительного поцелуя. Конечно, в преддверии Дня святого Валентина мы вам советуем не верить этому на слово – лучше лично проверьте оба варианта!

Чем полезен горький шоколад для здоровья

Лакомство, когда-то доступное лишь членам королевской семьи, некоторые запрещают себе, наотрез отказываясь даже от маленькой плитки, а другие продолжают есть в любое время дня и ночи. Чем полезен горький шоколад? А главное – можно ли похудеть, не отказывая себе в удовольствии положить на язык тающий кусочек, аромат которого сводит с ума сладкоежек по всему миру?

Мы прекрасно знаем, что многие «вкусняшки» категорически запрещены тем, кто стремится к идеальной фигуре. Превращаясь в жировые отложения, плюшки, тортики, конфетки и батончики портят наши фигуры, заставляя глядеть в зеркало с огорчением и тоской. Есть ли «выгодные» исключения из этого списка?

Отказываться от горькой плитки не нужно: достаточно всего лишь соблюдать простые правила. Например, не все знают, что есть ароматное лакомство можно лишь до определенного времени – 16:00. Позже все полученные калории отправляются прямиком в «жировое депо». Какие еще секреты необходимо знать, и почему не все вкусное – вредное?

[stextbox id=»custom» shadow=»false» bwidth=»3″ bcolor=»C4333D» image=»null»]Наши дополнительные услуги: Биоимпеданс | Массаж Марутака | Прессотерапия | Ион-Детокс [/stextbox]

Горький черный шоколад: польза и вред для здоровья

От чего зависят свойства долек, которые мы с таким удовольствием съедаем? Оказывается, чем выше процент содержания какао, тем лучше. Масло, получаемое из бобов и семян – главный ингредиент, благодаря которому мы можем наслаждаться насыщенным вкусом. Это крайне дорогой продукт, так что, покупая шоколадку, помните: за качество придется заплатить. Выбирая выгодную цену, вы рискуете получить сладость, абсолютно лишенную тех полезных свойств, о которых мы расскажем далее.

Почему наш организм нуждается в этом лакомстве? Ответ прост: продукт из какао-бобов обладает массой достоинств. Одно из них – участие в нормализации обменных процессов и борьба со свободными радикалами. Что еще делает этот сладкий помощник для нашего здоровья?

  • Жить без стресса, балуя себя горьким темным шоколадом – проще простого. Причина эффективного избавления от повышенного нервного напряжения – в непосредственном влиянии «выгодной» сладости на вырабатываемый надпочечниками кортизол.

  • Это аппетитное лекарство снижает уровень C-реактивного белка, появление которого свидетельствует о начавшемся воспалительном процессе.

  • Как ни странно, шоколад помогает предотвратить образование зубного камня. Такое неожиданное заявление сделали стоматологи из Канады.

  • Стимуляция мозгового кровообращения – еще одно чудесное свойство горьковатых долек. Как сделать рабочий день более продуктивным, а заодно зарядиться энергией? Небольшой кусочек, съеденный до 16:00, станет отличным стимулом к неутомимой деятельности.

Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:

Напоминаем: полезно только лакомство с высоким содержанием какао-бобов (до 90 %). Молочный шоколад состоит из сахара и так легко превращается в жир, что рассчитывать на его помощь в процессе похудения бессмысленно. Избавиться от лишних килограммов он вряд ли поможет, а вот накопить калории «про запас» и испортить зубы, балуя себя «Сникерсом», «Твиксом» или «Марсом» – проще простого.

А теперь посмотрим на еще один важный показатель – гликемический индекс. У темного лакомства он – 22, а у молочного – 70. Получается, поедая батончики, вы способствуете повышению уровня сахара в крови, а это – путь к диабету. Кому хочется зарабатывать новые болячки? Как видите, горькая плитка гораздо полезнее, чем приторно сладкая, да и проблем от нее куда меньше.

Есть ли вред? Важно помнить о том, что все хорошо в меру. Съели больше суточной нормы – заработали лишние килограммы и испортили зубы. А еще молочный и белый шоколад не рекомендуется давать людям с нарушенным обменом веществ. А как же горькие дольки? Существуют ли побочные эффекты от такого полезного лакомства и с чем они связаны?

  • Танин, входящий в состав любимой многими сладости, сужает сосуды, а это ведет к усилению мигрени у тех, кто страдает мучительной головной болью.

Перестаньте вредить себе, безудержно поглощая конфеты и батончики. Помните о том, что дневная норма придумана не просто так: ее увеличение ведет к ухудшению самочувствия и набору веса. Хотите похудеть? Тогда исключите из рациона «невыгодные» «Сникерсы», «Аленку», которая содержит один сахар, и перейдите на лакомство с высоким содержанием какао-бобов, следя за энергетической ценностью съеденного. Удивительно, но факт: можно терять килограммы, балуя себя полезными вкусностями. Главное – не забывать о калораже.

Чем полезен горький шоколад для женщин

Вновь повторим золотое правило для тех, кто хочет похудеть, не лишая себя любимого продукта: приветствуется только плитка с содержанием какао-бобов не менее 70%. Не злоупотребляйте «выгодным»  лакомством и съедайте его исключительно до 16:00. Остальные «вкусняшки» – молочный, десертный шоколад – выпроваживаем из своего рациона раз и навсегда.

Чем полезна горьковатая сладость из какао-бобов для женщин? Преимуществ перед своим «сахарным» собратом у нее – масса. Среди них следует выделить:

  • Питание мозга – «стимульнуть» умственную деятельность особенно важно перед долгим рабочим днем, так что небольшой кусочек лакомства будет замечательным средством от кризиса идей.

  • Еще один плюс – ускорение метаболизма. Обмен веществ запускается, работа ЖКТ улучшается, и вы будете уверены в том, что жиры не откладываются «на черный день».

  • Кальций, входящий в состав горького темного шоколада, укрепляет наши кости, а фтор и фосфат предотвращают образование зубного камня.

  • ПМС – настоящая проверка на прочность для многих женщин. Небольшой кусочек сладкого «анальгетика» и «антидепрессанта» спасет вас от дурного настроения и облегчит привычные симптомы.

  • Как мы помним, уровень холестерина в крови напрямую влияет на наш вес. А кусочек сладкого «лекарства» поможет нормализовать важный показатель и предотвратить формирование жировых отложений.

  • Можно ли продлить молодость, позволяя себе 5-граммовую дольку в день? Оказывается, это не сказка, а реальность! Причина такого чудодейственного эффекта – в антиоксидантах, замедляющих процессы старения и сохраняющих нашу красоту. Главное – не увлекаться лакомством. Превышение дневной нормы – это шаг к новым килограммам, а не избавление от них.

Сразу же предупредим: польза горького шоколада для женщин превратится во вред, если переборщить и позволить себе лишнее. Так что внимательно следите за количеством и не забывайте о качестве. Определить его легко:

  • На хорошей темной плитке обязательно будет белый налет. Обнаружив его, не спешите выбрасывать покупку – она гораздо полезней разрекламированных батончиков и конфет.

Как контролировать себя, если каждая новая плитка вызывает безудержный аппетит? Заведите дневник питания и записывайте в него суточный калораж – так вы убережете себя от соблазна положить в рот лишний кусочек.

Чем полезен горький шоколад для мужчин

Сильной половине человечества тоже жизненно важно регулярно баловать себя «выгодным» лакомством. Почему? Ответ прост: исключительное воздействие на организм делает продукты на основе какао-бобов настоящим спасением от многих серьезных заболеваний.

  • Шведские ученые пришли к выводу: шоколад снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и может употребляться как вкусное профилактическое средство от инсульта. Все дело во флавоноидах – активных веществах, помогающих сохранить здоровье и бодрость.

  • Шоколад еще в древности был признан прекрасным афродизиаком. Триптофан, входящий в его состав, усиливает сексуальное возбуждение, дофамин улучшает настроение, а фенилэтиламин вызывает эйфорию и способствует образованию эндорфинов.

Польза горького шоколада и для мужчин, и для женщин доказана специалистами, однако положительное воздействие на наш организм возможно лишь в том случае, если вы не превысите суточную норму. Не забывайте о высокой калорийности продукта – увлечение им может привести к набору веса. Еще один недостаток бесконтрольного употребления такой сладости – возможность заработать сильнейшую аллергию.

Можно ли есть горький шоколад при похудении: доводы «за» и «против»

Отказывать себе или нет? Если вы думаете, что жесткие ограничения и лишение себя любимого лакомства помогут распрощаться с лишними килограммами, спешим вас огорчить: такой подход приведет лишь к ухудшению самочувствия и постепенному увеличению массы тела. Почему?

Апатия, раздражительность, слезы по пустякам, тоска – неужели это начало депрессии? Однако именно таким образом наш организм реагирует на стресс, когда мы сознательно лишаем его полезных и таких любимых продуктов из какао-бобов. 5 г чудесного лакомства в день – замечательное средство от плохого настроения. Оставлять себя без такой «защиты» нельзя – дневная норма не позволит вам набрать вес, а полезные свойства ароматных долек только ускорят процесс избавления от жировых отложений.

Есть горький шоколад при похудении не только можно, но и нужно:

  • Кофеин и теобромин, входящие в его состав, ускоряют обмен веществ.

  • Небольшой кусочек, съеденный до 16:00, позволит вам долгое время не чувствовать голода.

Именно эти свойства всеми любимого лакомства говорят о пользе горького шоколада при похудении. Не увлекайтесь сладостью, оставьте в прошлом конфетки и батончики и балуйте себя в правильное время – вот основные правила, которые следует запомнить раз и навсегда.

[stextbox id=»custom» shadow=»false» bwidth=»3″ bcolor=»C4333D» image=»null»]Посмотрите Благодарности наших клиентов и Истории успеха — Посмотреть[/stextbox]

Специалисты нашей клиники расскажут о невероятных свойствах выгодных продуктов и помогут составить рацион, благодаря которому вы будете питаться вкусно и сытно и худеть. Преобразитесь, выбрав здоровое и правильное питание, красоту и энергию. Обратитесь к нам и начните новую «стройную» жизнь без отказов и ограничений.

Полезные свойства темного шоколада

25 января 2019, 01:40

Ученые открыли неожиданные полезные свойства горького шоколада, которые были неизвестны раньше. Об этом сообщает ресурс Новости Ю.

Одно из последних изысканий британских ученых показало, что шоколад является отличным средством от кашля. Связано это с наличием в какао-бобах теобромина, который позитивно влияет на правильную работу легких. Ученые предлагают «шоколадную терапию» как альтернативу медикаментозной и заявляют, что победить кашель в таком случае можно за 2 дня.

А вот ученые Университета Калифорнии не спешат радовать любителей этого продукта и рекомендуют отказаться от него тем, кто имеет слабую сердечную мышцу. Среди других «стоп-блюд» они также называют бобы, томаты и грецкие орехи.

Последние научные работы исследователей Нидерландского Института показали, что темный шоколад позволяет предотвратить атеросклероз у мужчин. Связан эффект с тем, что сладость расширяет сосуды, позволяя избавиться организму от холестерина.

Совместная научная работа ученых из США и Германии выявила свойство темного шоколада продлевать молодость. Связано это с наличием цинка в продукте, который позитивно сказывается на защите клеток от окисления, в результате чего противодействие организма внешнему воздействию и возрасту улучшается.

Витамин D2 в составе продукта, выяснили ученые из Германии, способен не только улучшить усвояемость кальция в организме, но и предупредить рахит. А вот молочный и белый вид сладости такими свойствами не обладает.

Шоколад помогает диабетикам улучшить состояние организма за счет наличия в нем магния. Кроме этого, полезными при болезни продуктами станут авокадо и бобовые.

Те же ученые доказали, что зимой шоколад полезнее, чем летом. Связано это с его свойством изменять уровень глюкозы, что в период жары приводит к упадку сил.

А вот детям не стоит увлекаться продуктом в любое время года. Темный шоколад, как и виноград с дыней, является сильным аллергеном, и может вызвать реакцию у ребенка до 2-х лет.

Необычное свойство продукта обнаружили американские исследователи. Выяснилось, что какао-бобы могут бороться с вирусами, в том числе и с оспой. Связано это с наличием в продукте ресвератрола.

Исследование ученых университета Колорадо показало, что шоколад, на ряду с фастфудом, вызывает пищевую зависимость. Поэтому употреблять сладость нужно умеренно — даже в оздоровительных целях.

Ранее «Вести» сообщали о том, как приготовить 5 вкуснейших шоколадных десертов. Также стало известно, что алкоголь и шоколад продлевают жизнь — ученые.

Шоколад: в чем его польза?

Полезный для здоровья шоколад должен содержать не менее 70% какао.

articleContentШоколад – сладкий фаворит детей и взрослых. Он радует нас не только своим вкусом, но и может благотворно влиять на организм человека.

Мы выяснили, чем полезен шоколад.

1. Шоколад уменьшает риск инсульта

Исследователи из Финляндии обнаружили, что потребление шоколада снижает риск инсульта в среднем на 17%.

2. Замедляет процесс старения

Натуральный шоколад содержит в себе антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и замедляют процесс старения организма.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-5 самых дорогих десертов мира

3. Шоколад улучшает зрение

Какао-бобы богаты минералами, которые улучшают зрение и здоровье глаз. Шоколад может уменьшить симптомы глаукомы и катаракты, вызванные диабетом.

4. Помогает при простуде

Боль в горле исчезает и проходит кашель, если рассосать половину плитки темного шоколада. Делать это следует медленно – по одному кусочку. Заметим, такими свойствами обладает горький темный шоколад. Молочному шоколаду такая корысть не свойственна.

5. Шоколад помогает похудеть

Шоколад может помочь вам сбросить вес. Невролог Уилл Клауер утверждает, что маленький кусочек растопленного шоколада за 20 минут до еды стимулирует гормоны, которые отвечают за ощущение сытости. Таким образом, он автоматически сокращает количество пищи, которую вы собираетесь потреблять.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кондитерские тренды 2018 года

6. Шоколад полезен для сердца

Какао помогает снизить кровяное давление. Всего один кусочек шоколада в день существенно снижает риск смерти от сердечной недостаточности.

7. Шоколад предотвращает развитие диабета

Исследования финских ученых подтвердили: люди, которые привыкли часто употреблять темный шоколад, не страдают от скачков сахара в крови.

Противопоказания для потребления шоколада:

  • аллергия на шоколад или его компоненты;
  • лишний вес;
  • повышенная чувствительность зубов;
  • заболевания почек.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 свадебных тортов, которые действительно впечатляют

Вред шоколад может нанести при чрезмерном употреблении. В больших количествах он способствует гипертонии, диабета, заболеваний сердца и костей, стоматологическим проблемам и мигрени. Также чрезмерное количество шоколада бьет по печени и поджелудочной железе.

Важно помнить, что в шоколаде (как горьком, так и молочном) содержится теобромин – алкалоид, который возбуждает нервную систему. Чрезмерное количество этого вещества в организме нежелательно.

articleContentПри выборе шоколада обратите внимание на его поверхность, она должна быть глянцевой. Это свидетельствует о соблюдение продавцом норм хранения. При таянии и повторном затвердевании на поверхности шоколада появляется белый налет. Это – масло какао, которое при нагревании выходит наружу.

Качественный шоколад при разламывании должен хрустеть и не крошиться, не липнуть к зубам и не таять в руках.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Звездный рецепт: Диетические блины от Лоры Филипповой

Оптимальная температура хранения шоколада +16°С. Уже при 21°С какао-масло плавится и плитка теряет форму.

Почему темный шоколад полезен для женщин

Наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой.

Шоколад — наш выбор продуктов №1 для женщин

Богатый антиоксидантами темный шоколад — действительно подарок богов; поскольку шоколад в его наиболее свободной форме содержит натуральные стимуляторы, которые способствуют кровотоку, повышению уровня энергии и выносливости.

Другими словами, у этого сладкого лакомства невероятное количество преимуществ для женского здоровья.

просмотреть список всех 10 лучших продуктов для сексуального здоровья женщин

Преимущества теобромина

Возможно, вы слышали, что шоколад содержит кофеиноподобный стимулятор, который может дать вам немного энергии. Это правда.

Стимулирующий эффект исходит от соединения, содержащегося в шоколаде, под названием теобромин. Теобромин — это алкалоид, содержащийся в растении какао. А какао — главный ингредиент темного шоколада.

СВЯЗАННЫЙ: Что такое какао?

Теобромин в шоколаде обладает множеством полезных свойств для здоровья сердца и кровообращения.Также научно доказано, что он улучшает работу мозга, а также способствует крепкому сну. Но теобромин также признан естественным стимулятором, влияющим на сердце и нервную систему подобно кофеину.

Почему темный шоколад поддерживает сексуальное здоровье женщины

Антиоксиданты в темном шоколаде дают женщинам возможность удовлетворить свое пристрастие к сладкому, одновременно поддерживая здоровье сердца. Конечно, чем темнее шоколад, тем больше пользы.

Шоколад может улучшить ваше настроение

Возможно, вы слышали слухи о том, что шоколад может улучшить ваше настроение, потому что он может вызвать каскад гормонов счастья.Хотя исследования шоколада и того, как он может улучшить или не улучшить настроение, остаются безрезультатными, есть определенные признаки того, что что-то в шоколаде улучшает настроение.

Некоторые эксперты считают, что, хотя шоколад — сложная пища, потенциально способная изменить мозговую деятельность, настоящая причина, по которой шоколад меняет настроение, заключается в простом удовольствии от употребления этой сложной и вкусной еды.

Почему в молочном шоколаде отсутствуют преимущества темного шоколада

Не думайте, что вы получите полезные свойства черного шоколада для здоровья сердца, выбрав молочный шоколад.К сожалению, чем ниже процент какао в вашем шоколаде, тем меньше пользы для здоровья он содержит. Молочный шоколад состоит в основном из молочных продуктов и сахара, и ни один из них не пойдет на пользу вашей личной жизни.

Выберите какао, чтобы получить больше пользы от шоколада для здоровья женщин

Но если вы действительно хотите ощутить всю питательную силу шоколада, попробуйте какао-крупку. Обладая слегка горьковатым, но все же приятным шоколадным вкусом, они являются мощными небольшими носителями антиоксидантов в богатой шоколадной упаковке.

Если горький несладкий вкус какао слишком силен для ваших вкусовых рецепторов, хорошая новость заключается в том, что темный шоколад по-прежнему считается хорошим источником этих преимуществ для здоровья.

ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ: смесь горячего шоколада со специями, приготовленная из кусочков настоящего темного шоколада и порошка анчо-чили

Почему шоколад полезен для вашей кожи и частей тела вашей женщины

И, поскольку он относительно низок сахара (включая молоко сахара), темный шоколад вызывает меньшее привыкание, чем молочный.

Таким образом, он не только помогает обуздать тягу к сладкому, но и с меньшей вероятностью, чем другие шоколадные продукты, вызывает проблемы с кожей.

И дополнительное преимущество состоит в том, что что касается сладостей, они лучше для баланса pH вашей репродуктивной системы. Так что подумайте о том, чтобы поменять молочный шоколад на темные ингредиенты, а для дополнительной сладости и дополнительного антиоксидантного эффекта сочетайте его со свежими ягодами.

Узнайте больше о силе афродизиака темного шоколада

Некоторые из наших любимых рецептов темного шоколада

Свернутые вручную трюфели из темного шоколада
Шоколадный торт с авокадо
Спа-кора из темного шоколада
Шоколадные пирожные из черной фасоли

10 лучших продуктов для женщин
Наверх Далее: Арахис

БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ APHRODISIAC

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку афродизиаков

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

Польза для здоровья от черного шоколада для женщин

Последнее обновление:

Темный шоколад — восхитительный чудо-ребенок на блоке здоровья и фитнеса. Полученный из деревьев какао, он богат флаваноидами и даже считается суперпродуктом. Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах темного шоколада и спокойно отдавайтесь сладкому!

Побалуйте свою тягу к шоколаду темным шоколадом, так как это лакомство содержит более 70 процентов твердых веществ какао и меньше сахара и жира.Это декадентский и восхитительный напиток, обладающий огромной пользой для здоровья. Подарите своим вкусовым рецепторам здоровую пищу в умеренных количествах!

Какая польза для здоровья от черного шоколада для женщин?

Темный шоколад снижает кровяное давление и снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) в кровотоке. Олеиновая кислота в какао-масле (та же мононенасыщенная жирная кислота в оливковом масле) повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Исследования показывают, что темный шоколад полезен для сердца. Это делает ваши кровеносные сосуды более гибкими, предотвращает закупорку артерий и снижает вероятность инсульта.Вкусная закуска также содержит флаваноиды — полезные соединения, которые, как было доказано, улучшают приток крови к мозгу и сетчатке, улучшая тем самым зрение. Что делает темный шоколад еще более здоровым, так это наличие антиоксидантов, таких как кверцетин, которые борются со свободными радикалами.

Преимущества темного шоколада для женщин

Дамы, теперь наука поддерживает вашу тягу к шоколаду! Флаваноиды в темном шоколаде помогают защитить кожу от ультрафиолетовых лучей и полезны для лечения анемии, которая является общей проблемой для женщин разных рас и возрастных групп.Пищевая ценность темного шоколада включает такие минералы, как калий, селен и железо. В то время как селен регулирует функцию щитовидной железы и повышает иммунитет, калий отлично подходит для плотности костей. В дни, когда вам действительно нужно поднять настроение, употребление черного шоколада может помочь вам почувствовать себя лучше, поскольку он высвобождает эндорфины и вызывает расслабление, вызывая ощущение счастья! Низкое содержание жира и высокая растворимая клетчатка делают темный шоколад полезным для похудения, а цинк помогает метаболизировать белки, углеводы и жиры.Опять же, просто убедитесь, что вы уменьшаете потребление, соблюдаете здоровую диету и регулярно занимаетесь спортом.

Интересные факты о темном шоколаде

  • Темный шоколад — это оригинальный шоколад, впервые употребленный человечеством! Их запрягали прямо с деревьев какао, в те дни не добавляли лишнего сахара и молока.
  • Какао-бобы использовались в качестве валюты. В конце концов, деньги растут на деревьях!
  • Темный шоколад дополняет красное вино!
  • В нем мало кофеина, и он не вызывает прыщей.Еще одно преимущество темного шоколада!
  • Считается, что это угощение увеличивает продолжительность жизни.
  • Какао в темном шоколаде помогает производить больше «полезных бактерий» в кишечнике.
  • Темный шоколад состоит в основном из чистого какао и помогает бороться с кариесом.
  • Темный шоколад — мощный антиоксидант, который повышает иммунитет и помогает бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать опухоли и рак.

Узнайте, чем полезен темный шоколад? Это восхитительное благословение, которым каждый должен при случае насладиться.Держите в сумочке несколько кубиков или батончиков, когда отправляетесь по делам и вам нужно зарядиться энергией. При всей его пользе для здоровья на вопрос, полезен ли темный шоколад для вас, более чем ответили!

Почему женщинам следует есть темный шоколад

Темный шоколад состоит из трех основных ингредиентов: какао-порошка, какао-масла и сахара. Он богат натуральными микроэлементами.

Темный шоколад богат питательными веществами, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье.Сделанный из семян какао-дерева, он является одним из лучших источников антиоксидантов на планете.

Темный шоколад с высоким содержанием какао довольно питателен. Он содержит приличное количество растворимой клетчатки и богат минералами.

100-граммовая плитка темного шоколада с 70-85% какао содержит 11 граммов клетчатки, 67% дневной нормы для железа, 58% дневной нормы для магния, 89% дневной нормы для меди, 98% дневной нормы. для марганца. В нем также много калия, фосфора, цинка и селена.

Какао и темный шоколад имеют превосходный профиль темного шоколада. Жиры в основном насыщенные и мононенасыщенные, с небольшим количеством полиненасыщенных.

Темный шоколад также содержит стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, но вряд ли заставит вас бодрствовать ночью, поскольку количество кофеина очень мало.

Польза для здоровья от темного шоколада для женщин

Темный шоколад помогает похудеть. Это лучшая новость.Исследования показали, что те, кто регулярно ел шоколад, были стройнее, чем те, кто вообще воздерживался. Только не пробирайтесь сразу в свой лабиринт со сладостями.

Темный шоколад полезен для сердца. В нем есть флаванолы, которые являются антиоксидантами, которые могут улучшить кровоток и уменьшить накопление плохого холестерина.

Темный шоколад снижает стресс. Какао содержит соединения, которые вступают в реакцию с организмом, ограничивая выведение гормонов стресса.

Темный шоколад может оказывать стабилизирующее действие на уровень сахара в крови, поскольку он имеет низкий гликемический индекс.

Темный шоколад увеличивает приток крови к половым органам. Он содержит L-аргинин, аминокислоту, которая может быть эффективным натуральным усилителем секса как для женщин, так и для мужчин. Он увеличивает оксид азота и способствует притоку крови к половым органам, что увеличивает ощущения, удовлетворение и желание.

Почему темный шоколад полезен для здоровья

У женщин всегда были особые отношения к шоколаду. Всего лишь один укус, и мир станет ярче.В своей знаменитой книге Chocolat автор Джоан Харрис прекрасно описывает связь, которая создается с шоколадом: « Счастье. Простой, как стакан шоколада, или извилистый, как сердце. Горький. Милая. В живых.»

Но у шоколада есть и плохая репутация. Несмотря на свою успокаивающую сладость, якобы он является причиной появления прыщей и утолщения бедер. Поэтому вы можете быть удивлены, узнав, что эксперты сказали, что умеренное количество этого вещества полезно для вас, особенно если вы женщина в расцвете сил.

Ищете вескую причину, чтобы побаловать себя сладким во имя здоровья? Продолжайте читать, пока мы объясним, почему шоколад — это нечто большее, чем просто удовольствие.

Король шоколада

Не все виды шоколада равны. Чем чище шоколад — другими словами, чем меньше начинки, такой как орехи, пралине и печенье, — тем лучше для вас. Это связано с добавлением в начинку большего количества калорий.

Калорийность каждого вида шоколада разная.По данным Livestrong, каждый квадратный метр шоколада содержит следующие калории:

  • Белое и молочное: 151
  • Тьма: 167

Есть также несколько других различий с точки зрения содержания питательных веществ. Например, белый шоколад содержит гораздо больше сахара, чем темный шоколад. Избыточное количество сахара, особенно рафинированного, вызывает такие состояния, как ожирение, которое, если его не остановить, может привести к диабету.

Закуска, богатая антиоксидантами

Основной компонент темного шоколада — какао.Большинство имеющихся в продаже производителей темного шоколада делают свои плиты примерно на 75% из какао. Флаванол — ключевой компонент какао, антиоксидант, защищающий от свободных радикалов. Женщины, которые переходят с молочного или белого шоколада на темный шоколад с высоким содержанием какао, могут снизить риск для своего здоровья от возрастных заболеваний, таких как сердечные заболевания и другие подобные недуги.

Антиоксиданты также известны своими антивозрастными свойствами, поскольку свободные радикалы наносят неисчислимый вред всем клеткам тела, включая вашу кожу.Вот почему умеренное употребление темного шоколада может помочь вам в борьбе со старением. Не говоря уже о креме против морщин; все, что вам нужно сделать, это дотянуться до этой плиты!

Противовоспалительное усиление

В организме содержится определенное количество полезных бактерий, самая распространенная из которых находится в кишечнике. Эти бактерии способствуют хорошему пищеварению. Конкретные действия, которым помогает этот тип бактерий:

  • Переваривание пищи
  • Поглощающие питательные вещества
  • Выработка нескольких видов витаминов в желудочно-кишечном тракте

Хотите верьте, хотите нет, но в нашем желудке около 100 триллионов полезных бактерий.Когда хорошие бактерии вступают в контакт с темным шоколадом, они питаются им. Побочным продуктом этого процесса являются противовоспалительные соединения, которые помогают предотвратить сердечные заболевания.

Исследователи обнаружили, что именно флавоноиды приносят пользу бактериям в процессе пищеварения. Эти химические вещества вызывают расслабление кровеносных сосудов, снижая кровяное давление и улучшая здоровье сердца.

Средства для снижения артериальной гипертензии

Сегодняшнее слово вызывает стресс. Развитие технологий облегчило нам выполнение множества задач одновременно.Хотя это повысило нашу эффективность, оно также увеличило количество вещей, о которых нам нужно думать каждый день. Это оставляет нас вихрем!

Из-за того, что мы ведем напряженный образ жизни, некоторые женщины начинают страдать от высокого кровяного давления, которое также известно как гипертония. Высокое кровяное давление может быть опасным и может привести к инсульту, поэтому важно держать его под контролем.

Около десяти лет назад исследователи изучали кровяное давление у индейцев куна, живущих на небольшом острове в Карибском море.Исследования показали, что кровяное давление куны было чрезвычайно низким из-за трех-четырех чашек какао, которые они пили ежедневно. Так что, если вы страдаете высоким кровяным давлением, есть хороший повод выпить чашку восхитительного темного горячего шоколада!

Вариант с высоким содержанием железа

Исследования показали, что темный шоколад, особенно его разновидности, содержащие от 70 до 85% твердых веществ какао, содержат гораздо больше железа, чем шпинат. Например, в 100 г темного шоколада их больше 10.5 мг железа. Железо выполняет множество полезных функций в организме, например, улучшает общий уровень энергии.

Однако, прежде чем вы подумаете, что вам нужно начать значительно увеличивать потребление железа, чтобы получить дополнительный прилив энергии, нужно помнить о чем-то. У пожилых людей получение большего количества железа, чем необходимо, даже если оно немного больше, может привести к серьезным осложнениям со здоровьем. Если вы думаете, что страдаете дефицитом железа, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Помимо железа, темный шоколад также богат клетчаткой, в которой женщинам старше 50 часто требуется больше клетчатки. Темный шоколад содержит большое количество магния, меди, марганца, селена, калия, цинка и фосфора, которые могут способствовать укреплению здоровья и поддерживать нормальную жизнедеятельность.

Развитие позитивного мышления

Темный шоколад — один из основных источников L-триптофана, который вы можете получать в своем рационе. L-триптофан отвечает за производство определенных белков в организме, а также серотонина, который является нейромедиатором.

Серотонин широко известен как нейромедиатор хорошего самочувствия в организме. Другими словами, это заставляет людей чувствовать себя счастливыми, поэтому многие психиатры назначают СИОЗС (селективные ингибиторы обратного захвата серотонина) женщинам, страдающим депрессией. Это лекарство заставляет серотонин оставаться в организме дольше, обеспечивая длительное чувство благополучия.

Неудивительно, что в 17 веке врачи прописывали пить шоколад как способ успокоить сильные эмоции, такие как похоть, меланхолия и тоска.Итак, если вы думаете, что шоколад улучшит ваше самочувствие, вы правы. Так говорит и наука!

Так как употребление черного шоколада так полезно для здоровья, сейчас самое время открыть эту плиту и насладиться антиоксидантами, улучшающими настроение.

Тебе понравилась эта статья? Зарегистрируйтесь (это бесплатно!), И мы будем присылать вам такие отличные статьи каждую неделю. Подпишитесь бесплатно здесь.

Польза темного шоколада для здоровья

Все хорошее, что вы слышали о темном шоколаде, верно.Он обладает способностью защищать наше сердце и обеспечивать нас ценными минералами, необходимыми для хорошего здоровья в целом. Уровень антиоксидантов в темном шоколаде выше, чем в некоторых так называемых суперпродуктах.

Но есть ли у шоколада темная сторона? Это не все хорошие новости; даже темный шоколад не следует употреблять в больших количествах, несмотря на его пользу для здоровья. Поговорка «все в умеренных количествах» звучит правдоподобно, даже когда речь идет о темном шоколаде.

Что такое темный шоколад?

Шоколад изготавливается из бобов какао-дерева.После сбора урожая бобы вынимают из стручков, ферментируют, сушат и жарят. Бобы измельчают до тертого или тертого какао, из которых можно прессовать какао-масло и какао-жмых для измельчения в порошок. Тертое какао можно смешивать с маслом какао, сахаром и ванилью, чтобы получить темный шоколад.

Темный шоколад, также известный как простой шоколад, по процентному содержанию сухого вещества какао. Чтобы продаваться как темный шоколад, он должен содержать минимум 70% какао.

Происхождение и история

История какао-бобов насчитывает 4000 лет. Древние правители инков и майя пили в небольших количествах до 50 раз в день, чтобы повысить мужскую силу, несмотря на горький вкус. Также считалось, что это увеличивает энергию, счастье, выносливость и концентрацию. В 1500-х годах какао-бобы считались настолько ценными, что стали валютой.

В 1828 году голландский химик изобрел пресс для какао, который мог выдавливать какао-масло из жареных бобов и затем измельчать до мелкого порошка.Порошок можно смешивать с другими ингредиентами и разливать по формам, чтобы его можно было есть, а не пить. В 1847 году в Великобритании была изготовлена ​​первая съедобная плитка шоколада.

Родольф Линдт улучшил текстуру и вкус и начал массовое производство в 1879 году. Кэдбери, Марс и Херши произвели первые шоколадные конфеты периода бума в конце 1800-х — начале 1900-х годов.


Заявленные преимущества темного шоколада

Неудивительно, что темный шоколад полезен для здоровья.На протяжении сотен лет какао употребляли из-за его лечебных свойств. Теперь у нас есть исследования, подтверждающие мысли наших древних предков.

Heart Health

Флаванолы и магний в темном шоколаде открывают кровеносные сосуды и регулируют частоту сердечных сокращений, улучшая работу сердечно-сосудистой системы. Исследование показало, что употребление шоколада два или более раз в неделю снижает риск образования кальцинированных бляшек в артериях на 32%.

Диабет

В отличие от других форм шоколада, темный шоколад снижает уровень сахара в крови.Какао делает организм более чувствительным к инсулину, что снижает риск диабета 2 типа.

Функции мозга

Темный шоколад увеличивает приток крови к мозгу и уменьшает воспаление. Минералы в шоколаде также снижают вероятность болезни Альцгеймера и слабоумия.

Снижает кровяное давление

Флаванолы и магний темного шоколада полезны не только для сердца, но и для снижения кровяного давления.Снижение артериального давления снижает риск инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и деменции.

Астма

Люди, страдающие астмой, могут не испытывать суженные бронхиальные ходы и бронхоспазмы, как это часто бывает после употребления шоколада, из-за содержащихся в нем кофеина, теобромина и теофиллина.

Разрушение зуба

Темный шоколад может даже защитить ваши зубы, поскольку теобромин укрепляет зубную эмаль.

Защита от солнца

Темный шоколад при длительном употреблении приобретает стойкость к ультрафиолетовому излучению и улучшает приток крови к коже и ее увлажнение.Минимальная эритемная доза (МЭД) — это минимальное количество УФ-В-лучей, необходимое для покраснения кожи через 24 часа после воздействия. Исследование показало, что МЭД участника увеличилась более чем вдвое после употребления темного шоколада в течение 12 недель. Флаванолы в темном шоколаде также снижают уровень гормонов стресса, разрушающих коллаген кожи.

Воспаление

Итальянское исследование показало, что люди, которые ели небольшое или умеренное количество шоколада, имели более низкий уровень С-реактивного белка, который является маркером воспаления.

Уровни холестерина

Какао-порошок связан со снижением уровня окисленного холестерина ЛПНП (плохого) у мужчин. Он также может повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Улучшение настроения

Темный шоколад может повысить уровень серотонина и эндорфина, тем самым улучшив ваше настроение и чувство благополучия.

Афродизиак

Снижение стресса и повышение уровня энергии означают, что какао использовалось как афродизиак как в наши дни, так и в древности.

Флавоноиды

Темный шоколад — один из самых богатых источников флавоноидов, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. В небольшом исследовании потребления темного шоколада результаты показали уменьшение воспаления у женщин, улучшение липидного профиля и снижение реактивности тромбоцитов.

Есть ли проблемы со здоровьем?

При всей своей пользе для здоровья. Есть еще некоторые опасения по поводу переедания темного шоколада.

Кофеин

Темный шоколад содержит больше кофеина по сравнению с другими разновидностями шоколада.Потребление слишком большого количества кофеина может вызвать бессонницу, если есть перед сном, учащенное сердцебиение, беспокойство, раздражительность и нервозность. Некоторые люди более чувствительны к кофеину, чем другие, поэтому подумайте, нужно ли вам сократить употребление других продуктов с кофеином, если вы собираетесь насладиться большой плиткой темного шоколада в тот же день.

Камни в почках

Людям, у которых в прошлом были камни в почках или которые предрасположены к получению камней, может быть разумным избегать темного шоколада. Оксалаты в шоколаде увеличивают выведение оксалатов с мочой, что увеличивает риск образования камней в почках.Камни в почках могут быть очень болезненными и потребовать госпитализации.

Мигрень

Природное химическое вещество, содержащееся в шоколаде, тирамин, может быть триггером мигрени. Высокое содержание сахара также может повышать уровень сахара в крови, что является еще одним триггером мигрени.

Стоит ли ограничивать потребление темного шоколада?

В то время как темный шоколад обладает мощной пользой для здоровья, больше не всегда лучше. Существуют непосредственные симптомы несварения желудка и тошноты от чрезмерного употребления алкоголя, а также более долгосрочные последствия, в том числе:

Сахар

Темный шоколад может содержать не такое же количество сахара, как некоторые другие виды шоколада, но он все же содержит большое количество сахара. уровни, которые вам не подходят.Он известен как высококалорийная пища из-за калорийности сахара и жира. Высокое содержание калорий увеличивает вероятность ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Загрязнение свинцом и кадмием

Следы свинца были обнаружены в многочисленных образцах темного шоколада. Кадмий, вероятный канцероген для человека, также был обнаружен в шоколаде. Никто не совсем уверен, как эти элементы попадают в шоколад. Бытует мнение, что это естественный процесс, при котором какао-бобы поглощают свинец, но другое исследование показало, что загрязнение свинцом происходит во время транспортировки и производства какао-бобов.Свинец и кадмий также содержатся в удобрениях и пестицидах, используемых для выращивания какао.

Кадмий присутствует в других продуктах питания, таких как злаки, овощи и орехи. Мы потребляем больше этих продуктов, чем темный шоколад, поэтому количество кадмия в шоколаде незначительно.

В чем разница между темным и молочным шоколадом?

Самым важным отличием темного шоколада от других сортов является содержание какао. Чтобы классифицировать шоколад как темный, он должен содержать минимум 70% какао.Чем выше количество какао, тем больше пользы для здоровья.

Другим важным показателем разницы между темным шоколадом и разными видами шоколада является содержание сахара. В молочном шоколаде сахар указан перед ингредиентами какао. Если вы не уверены, что это темный шоколад, проверьте содержание сахара на этикетке, чтобы убедиться, что какао указано первым. В молочный шоколад добавлены сухие вещества молока, чтобы сделать его менее горьким.


Это какао делает его полезным

Ответ заключается в количестве какао.Если 100-граммовая плитка темного шоколада содержит 70-85% какао, значит, она содержит клетчатку и минералы, в том числе:

  • 67% рекомендуемой суточной нормы (RDA) для железа
  • 58% RDA для магния
  • 89 % RDA для меди
  • 98% RDA для марганца
  • 11 граммов волокна
  • Другие минералы в темном шоколаде включают калий, цинк, селен и фосфор.

Хотя вы не хотели бы употреблять 100 г темного шоколада в день из-за содержания калорий и сахара, меньшее количество все же дает вам ряд минералов для хорошего здоровья.

Жирные кислоты в темном шоколаде также идеальны, потому что он имеет низкое содержание полиненасыщенных жиров и высокое содержание мононенасыщенных и насыщенных жиров.

Темный шоколад содержит в шесть раз больше антиоксидантных катехинов, чем молочный шоколад. Согласно одному исследованию, в какао и темном шоколаде содержится даже больше антиоксидантов, полифенолов и флаванолов, чем в чернике и ягодах асаи.

70 темный шоколад против 90 темного шоколада

Фитохимические вещества, такие как флавоноиды, способствуют цвету шоколада.Чем больше флавоноидов, тем темнее будет шоколад. Чем темнее цвет, тем больше пользы для здоровья он содержит.

Следовательно, шоколад на 90% будет темнее, чем шоколад на 70%.

Меняются ли калории при разном количестве какао?

Питание из темного шоколада стало предметом микроскопических исследований во многих исследованиях. Многие потребители, осознающие свой вес, хотят знать, сколько калорий содержится в темном шоколаде.

100-граммовый блок популярного бренда шоколада будет иметь такое же количество калорий, 560-590, от 70% содержания какао до 90% содержания какао.Употребление меньшего количества, чем 100 г, будет означать, что разница в калориях будет незначительной.

Какой шоколад мне купить?

Сейчас на рынке так много темных шоколадных конфет, поэтому трудно понять, какой бренд покупать. К сожалению, это не черный шоколад, это молочный шоколад. Ознакомьтесь с некоторыми ингредиентами и методами обработки шоколада, которые вам нужно решить, полезен он для здоровья или нет. Помните следующие советы, когда в следующий раз посетите супермаркет.

Сахар

Посмотрите на список ингредиентов, и если сахар появляется перед ингредиентами какао, вы знаете, что это больше молочный шоколад, чем темный.

Dutching

Некоторое количество темного шоколада подвергается химическому процессу, известному как «замораживание», чтобы уменьшить горечь темного шоколада. Все следы флавоноидных соединений теряются в процессе выкапывания. Датчинг называют «обработанным щелочью», поэтому обратите внимание на это на упаковке темного шоколада и не покупайте его.

Органический

В связи с растущей тенденцией к использованию органических продуктов, некоторые бренды продвигают свой шоколад как сертифицированный органический продукт. Органический шоколад может быть всех разновидностей — молочный, черный и белый шоколад.

Справедливая торговля

Большая часть какао-бобов произрастает на Берегу Слоновой Кости в Западной Африке, где сбор какао осуществляется в условиях детского рабства. Всегда ищите штамп о справедливой торговле на упаковке или покупайте шоколад, сделанный из какао, выращенного в Южной или Центральной Америке, где детский труд не используется.

Соевый лецитин

Соевый лецитин является наиболее распространенным генетически модифицированным ингредиентом шоколада. Это побочный продукт переработки соевых бобов, который используется в качестве эмульгатора для предотвращения разделения воды и жира.

Жиры

В дешевых разновидностях шоколада, например в составном шоколаде, используется растительное масло, а не какао-масло из-за его содержания жира.

Потребляйте умеренно

Темный шоколад — это качество, а не количество. Вам понадобится всего один или два квадрата после ужина, чтобы удовлетворить вашу тягу к шоколаду.В отличие от молочного шоколада, вы не должны испытывать желание съесть половину семейного квартала.

Исследования показали, что сочетание темного шоколада с яблоками может улучшить здоровье сердца. Кожура яблок содержит флавоноид кверцетин, который действует как противовоспалительное средство. Темный шоколад содержит антиоксидант катехин, который предотвращает затвердевание артерий. При совместном употреблении они могут разрушать тромбы. Для здорового угощения нарежьте яблоко тонкими ломтиками и окуните его в растопленный черный шоколад.

Контрольный список для покупок

Когда вы отправляетесь в поход по магазинам шоколада, обратите внимание на следующее на упаковке, чтобы убедиться, что вы покупаете темный шоколад этичного производства с оптимальной пользой для здоровья:

• 80% какао или больше

• Справедливая торговля

• «Обработано щелочью» не отображается.

Так что, если вы ищете небольшое лакомство и одновременно оздоровление, темный шоколад — один из лучших.Богатый питательными веществами, он обладает мощным эффектом, поэтому проведите небольшое исследование и найдите темный шоколад хорошего качества.

Преимущества темного шоколада для мужчин и женщин

Темный шоколад стал одним из самых популярных продуктов питания во всем мире. Богатый минералами и антиоксидантами, он питает ваше тело и поддерживает оптимальное здоровье. При употреблении в составе сбалансированной диеты он сохраняет ваш мозг в тонусе, улучшает липиды в крови и помогает оставаться стройным. Лучше всего то, что преимущества темного шоколада подтверждены наукой.

Но почему это лакомство так полезно для вас и как оно полезно для вашего здоровья? Давайте разберемся!

Пищевая ценность темного шоколада


По оценкам, мировой рынок темного шоколада в 2019 году достигнет 51,7 миллиарда долларов. Это любимое лакомство, обычно называемое Еда богов , сохраняет здоровье вашего сердца, борется с воспалениями и устраняет окислительный стресс. По сравнению с молочным шоколадом в нем больше жиров и меньше сахара и углеводов.Это делает его идеальным для кетогенных и низкоуглеводных диет.

Согласно обзору 2017 года, опубликованному в Кокрановской библиотеке, темный шоколад и другие какао-продукты могут снижать кровяное давление, что является основным фактором, способствующим сердечным заболеваниям.

Этот суперпродукт богат катехинами и другими флаванолами, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы и уменьшают окислительный стресс. Исследователи считают, что какао стимулирует образование эндотелиального оксида азота, который улучшает кровоток и может снизить повышенное кровяное давление.

Флаванолы — не единственные полезные соединения в темном шоколаде. Это лакомство обладает мощным питательным эффектом, ведущим к улучшению общего состояния здоровья. Одна плитка темного шоколада с содержанием сухого вещества какао от 70% до 85% дает:

  • 605 калорий
  • 7,9 грамма белка
  • 46,3 грамма углеводов
  • 11 граммов клетчатки
  • 43,1 грамма жира
  • 98% от суточной суточной нормы марганца
  • 89% от суточной суточной нормы меди
  • 67% от суточной суточной нормы железа
  • 58% от суточной суточной нормы магния

Эта пища также является хорошим источником витамина А, витамина К, витаминов группы В, калия и фосфора.Один батончик содержит более 34,3 миллиграмма омега-3 жирных кислот и 12,9 грамма мононенасыщенных жиров.

Одна из причин, почему темный шоколад так популярен среди людей, сидящих на диете и поклонников тренажерного зала, — это низкое содержание углеводов. Например, очень темные сорта (100% какао) содержат всего три грамма чистых углеводов на порцию. Для сравнения, такое же количество молочного шоколада содержит более 15,6 граммов чистых углеводов и обеспечивает небольшую пищевую ценность.

Удивительная польза темного шоколада для здоровья


От улучшения сердечно-сосудистой системы до более молодой кожи и похудания — преимущества темного шоколада многочисленны.Но что наука говорит об этих утверждениях?

Исследование, проведенное в 2008 году в Копенгагенском университете, показало, что темный шоколад может подавлять аппетит и сдерживать тягу к сладкой, соленой и жирной пище. Субъекты, которые ели темный шоколад, потребляли на 15% меньше калорий при последующих приемах пищи по сравнению с теми, кто ел молочный шоколад. У них также было меньше тяги.

Это лакомство может помочь вам придерживаться диеты и есть чистую пищу. Благодаря высокому содержанию жира он быстро насытит и подавит чувство голода.Поскольку он сладкий от природы, он удовлетворит вашу тягу. Темный шоколад не совсем калорийный, но он более питателен, чем конфеты или пирожные.

Мы не говорим, что темный шоколад может помочь вам стать стройнее. Фактически, это может привести к увеличению веса, если потреблять его в больших количествах. Но это более здоровая альтернатива молочному шоколаду, мороженому, печенью и выпечке. Кроме того, в нем мало углеводов, что помогает улучшить контроль аппетита.

Темный шоколад и здоровье сердца у женщин


Болезнь сердца — основная причина смерти американских женщин.Тем не менее, сердечно-сосудистые проблемы часто неправильно диагностируются или полностью игнорируются. Больные могут испытывать боль в верхней части живота, боль в груди, усталость, общую слабость, одышку и другие неспецифические симптомы.

Более здоровое сердце — одно из самых больших преимуществ черного шоколада для женщин. Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в British Journal of Nutrition, это сладкое лакомство может помочь снизить жесткость артерий и улучшить функцию эндотелия, что приведет к снижению риска сердечных заболеваний.У женщин с избыточным весом, которые ежедневно потребляли какао-напиток без сахара и темный шоколад, в течение четырех недель наблюдалось увеличение объема кровотока на 22% и снижение жесткости сосудов.

Исследователи связывают пользу черного шоколада с сердечно-сосудистой системой для мужчин и женщин с его высоким уровнем антиоксидантов. Эта пища богата эпикатехинами и другими соединениями, которые защищают сердце от окислительного стресса и усиливают расширение сосудов. Некоторые исследования показывают, что это может помочь снизить артериальное давление и улучшить реакцию на инсулин всего за 15 дней.

Расширяющиеся вены и лучшие насосы для мужчин


Мужчины тоже могут извлечь пользу из черного шоколада. Этот суперпродукт не только способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, но также улучшает кровообращение и кровоток благодаря высокому содержанию флаванолов.


«Vintage Blast — лучший из доступных бустеров оксида азота на основе L-аргинина, разработанный для трехчасового повышения уровня оксида азота в ваших мышцах для большей накачки и кровоснабжения во время тренировок».

В ходе клинических испытаний было показано, что флаванолы увеличивают биодоступность и биоактивность оксида азота.Это химическое соединение увеличивает кровоток, регулирует кровяное давление и расслабляет кровеносные сосуды.

Элитные спортсмены используют добавки оксида азота для улучшения накачки мышц

Элитные спортсмены и любители тренажерных залов используют добавки с оксидом азота, чтобы улучшить накачку мышц и быстрее восстановиться после тренировок. Оксид азота не только сохраняет здоровье вашего сердца, но также повышает физическую работоспособность и открывает кровеносные сосуды, заставляя вены выступать под кожей. Вы также будете дольше заниматься в тренажерном зале, будете иметь больше энергии и наслаждаться лучшей сексуальной жизнью благодаря усиленному кровотоку.Vintage Blast от Old School Lab — лучший из доступных бустеров оксида азота на основе L-аргинина, разработанный для трехчасового повышения уровня оксида азота в ваших мышцах для большей накачки и кровоснабжения во время тренировок.

На этом преимущества черного шоколада для мужчин не заканчиваются. Повышая уровень оксида азота, этот суперпродукт способствует росту и восстановлению мышц.

Как указывается в исследовании 2001 года, опубликованном в журнале Metabolism and Signal Transduction, оксид азота увеличивает усвоение глюкозы.По сути, он улучшает способность вашего организма использовать глюкозу — его основной источник топлива. В результате у вас будет больше энергии, вы быстрее наберете мышечную массу и быстрее восстановитесь после упражнений.

Темный шоколад может улучшить сексуальную жизнь мужчин


Как мы упоминали ранее, темный шоколад может быть ключом к лучшей сексуальной жизни. Прежде всего, он увеличивает выработку оксида азота, что, в свою очередь, увеличивает приток крови к половым органам и расслабляет кровеносные сосуды.

Эта пища также повышает « хорошего самочувствия» гормонов серотонина и дофамина в мозге.Вот почему он считается естественным усилителем настроения и антидепрессантом. Кроме того, темный шоколад богат анандамидом, так называемой «молекулой счастья» . Этот эндоканнабиноид вызывает чувство давления, повышает мотивацию и регулирует аппетит. Он также придает темному шоколаду богатый вкус и делает его таким желанным.

Когда вы едите темный шоколад, ваш мозг вырабатывает эндорфины, дофамин и серотонин. В то же время он получает изрядную дозу анандамида. Это приводит к улучшению настроения, снижению уровня стресса и легкой эйфории, что приводит к более высокому половому влечению и увеличению сексуального удовлетворения.

Фенилэтиламин, еще одно полезное соединение темного шоколада, еще больше усиливает его афродизиак. Фактически, это химическое вещество часто называют наркотиком любви . После приема внутрь он усиливает высвобождение дофамина, повышая либидо и сексуальное желание. Он также поднимает настроение и снижает уровень стресса.

Разбавьте свой мозг шоколадом


Темный шоколад, рекламируемый как новейшая пища для мозга, может сделать вас умнее и предотвратить психические расстройства.Антиоксиданты в этом сладком лакомстве защищают ваш мозг от окислительного повреждения и компенсируют влияние старения на умственную функцию. В конечном итоге это может снизить риск болезни Альцгеймера, деменции и когнитивных нарушений.

Согласно статье 2015 года, опубликованной в Американском журнале клинического питания, флаванолы в темном шоколаде могут улучшить когнитивные функции. Недавнее исследование показало, что флаванолы обладают нейропротективными и нейромодулирующими свойствами.При регулярном употреблении они могут улучшить познавательные способности, рабочую память, внимание и внимательность.

Эти мощные антиоксиданты защищают ваши нейроны и улучшают их общую функцию. Они также уменьшают влияние психических расстройств на мозг и повышают когнитивные способности у пожилых людей.

В ходе клинических испытаний было показано, что флаванолы проникают через гематоэнцефалический барьер и достигают плазмы всего через 30 минут после приема внутрь. Субъекты, которые ели темный шоколад, лучше справились с когнитивными тестами и испытали значительное улучшение визуальной контрастной чувствительности.

Темный шоколад защищает от инсульта


Темный шоколад приносит пользу вашему мозгу и здоровью в целом по нескольким причинам. Клинические данные указывают на тесную связь между регулярным потреблением шоколада и снижением риска инсульта. Было доказано, что это популярное блюдо снижает риск инсульта на 19% у женщин и на 17% у мужчин.

Метаанализ, опубликованный в BMJ в 2011 году, показал снижение риска инсульта на 29% и снижение риска сердечных заболеваний на 37% у людей, которые регулярно едят шоколад, по сравнению с теми, кто этого не делает.Другое исследование, проведенное на мышах, предполагает, что темный шоколад может компенсировать вредное воздействие загрязнения воздуха из-за его способности предотвращать воспаление блуждающего нерва.

Естественная борьба со стрессом


Стресс влияет на ваше здоровье и самочувствие, а также на результаты тренировок. По данным Национального совета по силе и фитнесу, этот фактор образа жизни способствует сердечно-сосудистым проблемам, увеличению веса, расстройствам пищевого поведения, проблемам с пищеварением, болям в спине, депрессии и иммунной функции.Это также ускоряет процесс старения и мешает вашему мозгу формировать и восстанавливать воспоминания.

Когда вы в стрессе, уровень кортизола повышается. Повышенная выработка кортизола влияет на вашу способность наращивать мышечную массу и восстанавливаться после тренировок. Он также отрицательно влияет на уровень инсулина и тестостерона, способствует накоплению жира и наносит ущерб вашему метаболизму.

Один из способов борьбы со стрессом — сменить привычные закуски на темный шоколад. Это сладкое от природы лакомство поднимает настроение и улучшает самочувствие, подавляя выработку кортизола.Магний, одно из самых распространенных в нем питательных веществ, не зря часто называют оригинальной таблеткой от простуды для мозга.

«Трижды мистер Олимпия Фрэнк Зейн часто принимал добавки магния с кальцием перед сном, чтобы лучше спать».

Этот минерал улучшает способность вашего организма справляться со стрессом и сводит к минимуму его побочные эффекты. Это достигается за счет регулирования активности гипоталамо-гипофизарной надпочечниковой системы и предотвращения попадания гормонов стресса в мозг.Магний также снижает провоспалительные маркеры, защищая от потери памяти, депрессии, беспокойства и других расстройств, которые могут быть спровоцированы или усугублены воспалением.

Фрэнк Зейн

Темный шоколад и похудание


Вы когда-нибудь задумывались, каковы преимущества темного шоколада для женщин? Может ли это декадентское угощение помочь похудеть? Согласно науке, ответ — да.

Как мы уже упоминали, темный шоколад содержит изрядную дозу мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.Пищевые жиры более сытны, чем углеводы, и сдерживают голод. Фактически, исследования показывают, что простой запах темного шоколада может снизить уровень гормона голода грелина и подавить аппетит.

Кроме того, это популярное блюдо снижает стресс и улучшает настроение. Это делает его идеальным для тех, кто борется с эмоциональным перееданием. Если вы обнаружите, что поедаете печенье или пирожные из-за скуки, стресса или беспокойства, попробуйте вместо этого темный шоколад. Через несколько минут вы почувствуете себя лучше, и в конечном итоге вы будете меньше есть.

Темный шоколад против молочного шоколада

По сравнению с молочным шоколадом и другими сладостями, это лакомство имеет более низкий гликемический индекс, поэтому оно не повышает уровень сахара в крови. В результате вы сможете лучше контролировать свой аппетит и испытывать меньше пристрастий.

Сладкие продукты вызывают скачки уровня глюкозы в крови, за которыми следуют сбои; вот почему вы чувствуете усталость и недостаток энергии после еды с высоким содержанием углеводов. Темный шоколад не имеет этих побочных эффектов.

Помните, главное — умеренность.Темный шоколад — не волшебная таблетка для похудения, и он не ускорит процесс похудания. Не говоря уже о том, что он довольно калорийный. Если вы переборщите, вы наберете вес.

Однако это лакомство может облегчить употребление в чистом виде. Допустим, вы хотите пирожных. Сделайте свой собственный вариант дома, используя темный шоколад, стевию, кокосовую или миндальную муку, грецкие орехи и яйца. Добавляйте темный шоколад в блины и вафли с низким содержанием углеводов, смузи, протеиновые коктейли и другие домашние лакомства.Многие бодибилдеры включают в свой рацион какой-нибудь ежедневный «чит-фуд», просто чтобы они остались довольны. Это небольшое угощение входит в их ежедневные макросы и помогает им оставаться на диете и избавляться от тяги к нездоровой пище, пока они становятся стройнее.

Используйте темный шоколад в рецепте блинов

Восстановите флору кишечника


Бактерии, живущие в кишечнике, отвечают за выработку гормонов и ферментов, энергетический обмен, иммунную функцию и различные биохимические процессы.Эти микроорганизмы делают гораздо больше, чем просто регулируют пищеварение и расщепляют питательные вещества. Учитывая, что в кишечнике человека насчитывается более 35 000 видов бактерий, крайне важно поддерживать их баланс.

Одно из самых удивительных преимуществ темного шоколада для мужчин и женщин — это его способность восстанавливать флору кишечника. Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в The American Journal of Clinical Nutrition, флаванолы в какао увеличивают количество видов лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике, уменьшая при этом популяции клостридий.

По сути, темный шоколад и другие какао-продукты увеличивают количество полезных бактерий и сдерживают «плохие» бактерии.

Бифидобактерии и Лактобактерии , самые распространенные микроорганизмы в кишечнике, поддерживают здоровье пищеварительной системы, действуют как антиоксиданты и борются с воспалениями. Как отмечает журнал Scientific American, эти результаты могут объяснить, почему шоколад так полезен для сердца и общего состояния здоровья. Несколько исследований показывают, что он защищает от диабета и сердечных заболеваний, улучшает гликемический контроль и предотвращает воспалительные заболевания.

Сделайте вашу кожу более молодой


Темный шоколад приносит пользу женщинам по-разному. Он не только поднимает настроение и снимает симптомы депрессии, но и сохраняет кожу молодой и гладкой. Флаванолы отвечают за большинство его прекрасных свойств.

Эти мощные антиоксиданты, которые естественным образом содержатся в какао, защищают вашу кожу от солнечных лучей и улучшают ее внешний вид. В исследовании у женщин, потреблявших большое количество флаванолов, наблюдалось снижение эритемы, вызванной УФ-излучением, на 15-25%, а также увеличение плотности, толщины и увлажнения кожи.Ни один из этих эффектов не наблюдался в группе с низким содержанием флаванолов.

Клиническое исследование 2009 года, опубликованное в Журнале косметической дерматологии, подтверждает эти выводы. Участники, которые ежедневно потребляли 20 граммов богатого флаванолом шоколада, обладали большей фотозащитой по сравнению с теми, кто ел обычный шоколад. Исследователи считают, что флаванолы защищают кожу от УФ-излучения благодаря своему антиоксидантному и противовоспалительному действию.

Кроме того, было показано, что какао улучшает микроциркуляцию, уменьшает шероховатость кожи и уменьшает потерю воды через кожу.При употреблении в составе сбалансированной диеты он может замедлить старение и сократить ваше лицо на годы. Благодаря своей способности снижать уровень кортизола, он сводит к минимуму распад коллагена и сохраняет вашу кожу упругой и эластичной.

Как в полной мере использовать преимущества темного шоколада


Теперь, когда вы знаете больше о преимуществах темного шоколада, вы можете задаться вопросом, как включить его в свой рацион. В идеале выбирайте марку с содержанием какао не менее 70% — даже лучше 85%. Органические, продаваемые по принципу справедливой торговли и не содержащие ГМО разновидности обрабатываются минимально и не содержат добавок, консервантов или вредных химикатов.

Всегда проверяйте этикетку. Если сахар указан как один из первых трех ингредиентов, продолжайте. В качественном темном шоколаде первыми в списке ингредиентов будут какао-масло, какао-бобы или какао-масса. Чем выше содержание какао, тем меньше сахара, меньше углеводов и больше полезных жиров.

Органические сорта не содержат гербицидов, пестицидов и искусственных ароматизаторов. Кроме того, они содержат больше полифенолов и реже содержат свинец и кадмий, два тяжелых металла, которые могут вызвать повреждение вашего мозга, костей и внутренних органов.

Темный шоколад имеет горький вкус, который нравится далеко не всем. Если это ваш случай, выберите бренд с содержанием какао от 60% до 70%. Наслаждайтесь несколькими кусочками после тренировки или между приемами пищи, используйте их в домашних десертах и ​​пробуйте новые рецепты. Как только вы привыкнете, переключитесь на шоколадные изделия с более высоким содержанием какао.

Отказ от ответственности: ни одно из упомянутых лиц и / или компаний не поддерживает продукты Old School Labs или COSIDLA Inc. или содержание этой статьи. Любые программы предоставлены только в иллюстративных целях.Всегда консультируйтесь со своим личным тренером, диетологом и врачом, прежде чем менять или начинать любую новую программу упражнений, питания или добавок.

7 причин, почему темный шоколад — ваш лучший друг во время менструации | by & Me — Бренд женского здоровья

Женщины часто испытывают тягу к легкой пище до или во время менструации. Одним из таких удобных блюд, которые нравятся большинству женщин, является темный шоколад. Вы когда-нибудь задумывались, почему эта тяга вообще возникает?

Психологи говорят, что связь тяги к комфортной пище с менструальным циклом обусловлена ​​сочетанием физиологии, психологии и культурных условий.Уступать такой тяге не всегда рекомендуется, особенно если это нездоровая пища, например, содержащая избыток кофеина или насыщенных жиров. Но темный шоколад — одно из таких желаний, которым вы, возможно, захотите насладиться. Просто следите за содержанием сахара в темном шоколаде. Как и многие темные шоколадные конфеты, содержат от 50 до 90 процентов твердых веществ какао, какао-масла и сахара.

Вы можете задаться вопросом, почему темный шоколад имеет преимущество перед обычным шоколадом? Что ж, хотя молочный шоколад может иметь прекрасный вкус, на самом деле он не так хорош, как темный шоколад.Это в первую очередь потому, что молочный шоколад содержит меньше какао-бобов, чем темный шоколад. Молочный шоколад действительно содержит твердые вещества какао, но он часто разбавляется сухими веществами молока, большим количеством сахара и сливок.

Здесь важно содержание какао, потому что это великолепный источник флавоноидов — особого класса антиоксидантов, которые являются основной причиной того, почему шоколад считается таким вкусным и полезным лакомством.

Давайте углубимся в 7 основных причин, по которым темный шоколад является суперпродуктом —

1.Stress buster

Исследования доказали, что употребление около полутора унций темного шоколада каждый день в течение двух недель подряд снижает уровень гормонов стресса у людей, которые сильно страдают от стресса. Главный гормон стресса, который снижает темный шоколад, — это кортизол. Это также помогает уменьшить другие биохимические изменения, связанные со стрессом, а также гормоны «бей или беги», известные как катехоламины, у людей, находящихся в состоянии сильного стресса.

Было обнаружено, что темный шоколад улучшает настроение за счет повышения уровня серотонина и эндорфина в мозге, которые также известны как гормоны счастья.Есть сообщения, что беременные женщины, которые едят больше темного шоколада во время беременности, рожают детей без стресса.

2. Снимает менструальные спазмы

Менструальные спазмы — кошмар каждой женщины, а темный шоколад можно рассматривать как панацею от этих спазмов. Калий в темном шоколаде не дает вашим мышцам удерживать воду и не дает ощущение вздутия живота.

Менструальная боль может быть достаточно сильной, чтобы мешать повседневной деятельности в течение нескольких дней каждого месяца, особенно при занятиях дома и в школе для поздних подростков.Темный шоколад считается эффективным средством уменьшения менструальной боли.

Менструальная боль или дисменорея — это скованность или спазмы в нижней части живота, вызванные менструацией и производством простагландиновых веществ во время или перед менструацией. Темный шоколад содержит витамины A, B1, C, D и E. Кроме того, он также содержит антиоксиданты фенола и флавоноидов, богатые минералами, такими как калий, кальций, железо, небольшое количество омега-3 и 6, и высокий уровень магния, который может уменьшить менструальные и предменструальные боли у женщин.

3. Помогает при перепадах настроения

Любой шоколад часто ассоциируется со счастьем и праздником. Исследование, проведенное British Journal of Clinical Pharmacology (2013), показало, что употребление шоколада может помочь улучшить ваше настроение, сделать вас более спокойным и удовлетворенным. Темный шоколад помогает стимулировать выработку эндорфинов — химического вещества в мозге, ответственного за создание ощущения удовольствия.

Кроме того, темный шоколад также содержит серотонин, который является антидепрессантом, который может поднять вам настроение.Доказано, что флаванолы, присутствующие в темном шоколаде, играют роль в улучшении настроения. С учетом всего сказанного и сделанного, психологи советуют не попадать в привычку находить утешение в еде или обращаться к ней в эмоциональные моменты. Таким образом, даже если темный шоколад полезен, не рекомендуется злоупотреблять им или пристраститься к нему.

4. Придает вам заряд энергии

Когда у вас падает энергия во второй половине дня, у вас может возникнуть соблазн выпить кофе или съесть энергетический батончик.Попробуйте вместо этого перейти на темный шоколад. Для получения оптимальных преимуществ выбирайте темный шоколад (с более высоким содержанием какао), а не молочный, и старайтесь не употреблять в пищу умеренные вкусы. Это естественный энергетический лифт, содержащий кофеин и повышающий уровень эндорфинов, что дает вам быстрый импульс.

Темный шоколад может помочь повысить уровень азотной кислоты, что может помочь контролировать кровяное давление, а его антиоксидантные свойства могут нейтрализовать свободные радикалы, которые вызывают повреждение клеток и даже могут вызвать рак.Даже молочный шоколад является антиоксидантом, но не на таком уровне, как темный шоколад.

Умеренное употребление темного шоколада во время менструации на самом деле может быть полезным для вас. Бодрящие и улучшающие настроение силы темного шоколада исходят от присутствующего в нем кофеина и других стимуляторов, включая теобромин и триптофан, который является предшественником серотонина, соединения, которое помогает вам чувствовать себя спокойно.

5. Продукты, богатые железом

Если преимуществ было недостаточно, оказалось, что темный шоколад также является отличным источником железа и может помочь вам улучшить уровень гемоглобина в крови.В 100 г порции темного шоколада хорошего качества (70–85% твердых веществ какао) содержится почти 11,9 мг железа. Он также содержит около 598 калорий, так что не злоупотребляйте им.

6. Улучшает вашу кожу

Если вы едите темный шоколад в сыром виде, добавляете его в рецепт горячего шоколада или используете его в качестве местного косметического средства, вот что эта нежная еда может сделать для вашей кожи:

  • Защита от солнечных лучей

Согласно исследованиям, употребление черного шоколада дает вам более гладкую и мягкую текстуру кожи, на 25% меньше покраснения кожи при воздействии солнца и увлажнение кожи в течение длительного времени.Флавоноиды в шоколаде помогают отражать вредные ультрафиолетовые лучи от вашей кожи, предотвращая солнечные ожоги и такие заболевания, как рак кожи. Также известно, что темный шоколад помогает бороться с обесцвечиванием кожи.

  • Предотвращает преждевременное старение

Темный шоколад помогает осветлить и уменьшить темные пятна и пигментацию, а также сохраняет кожу сияющей и здоровой. Он также поддерживает увлажнение кожи и удерживает влагу в ней, улучшает содержание коллагена и улучшает кровообращение, что помогает замедлить появление тонких линий и морщин.

  • Способствует росту клеток для более здоровой кожи

В темном шоколаде содержатся такие важные минералы, как медь, железо и цинк, которые, как доказано, способствуют росту клеток и питают вашу кожу, сохраняя ее молодой вид. Темный шоколад также выводит токсины из кожи и помогает избавиться от омертвевших клеток кожи, придавая коже свежий и сияющий вид.

  • Лечит кожу и уменьшает шрамы

Темный шоколад обогащен минералами, которые ускоряют регенерацию и заживление клеток.Темный шоколад не только делает кожу гладкой, удаляя омертвевшие клетки, но и осветляет шрамы и пятна.

Высокий уровень стресса может нанести вред вашей коже, а поскольку темный шоколад снимает стресс, он уменьшает повреждение кожи из-за стресса.

Хроническое воспаление делает вашу кожу подверженной необратимым повреждениям. Флаванолы в темном шоколаде помогают уменьшить воспаление кожи, помогают при кожных заболеваниях, таких как псориаз и экзема, и сохраняют кожу молодой и сияющей.

7. Помогает расслабить ноющие мышцы

Темный шоколад содержит большое количество магния, который, как известно, является эффективным средством от боли в мышцах. Бедра, живот и бедра могут болеть во время менструации, а следы магния в темном шоколаде могут значительно облегчить боль.

Можно с уверенностью заключить, что темный шоколад имеет множество преимуществ, особенно для женщин в период менструации, если употреблять их в ограниченном количестве. Шоколадные конфеты & Me’s Period — идеальный ответ на вашу тягу к менструации.Побалуйте себя темным шоколадом & Me без сахара, специально разработанным для снятия остроты во время менструации и перепадов настроения, с 30% -ным содержанием витаминов, минералов и трав, необходимых женщинам во время менструации! Доступен с двумя неудержимыми вкусами — миндаль, морская соль и клюква.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.