Что такое фунчоза из чего она: Полезные свойства фунчозы для организма

Содержание

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Так что это такое и с чем её едят? Не знаете? Тогда давайте познакомимся с ней, потому что это вкусный и полезный продукт!

Белая вермишель, полупрозрачная лапша, тайская паста, стеклянные макароны — все это названия фунчозы. В некоторых странах фунчозу ошибочно именуют рисовой лапшой, хотя она таковой не является. Фунчозу можно подать и горячей, но гурманы уверяют, что холодная она намного вкуснее.

Трудно определить, к какой кухне мира отнести фунчозу. Есть мнение, что это национальное блюдо дунганской кухни. Фунчоза широко распространена в Китае и Средней Азии. По другим источникам — это блюдо японской кухни, распространяющегося и по всей Юго-Восточной Азии.

Еще есть версия, что родина фунчозы — Таиланд — восточная страна-экзотика, которая известна своим отношением к здоровой пище. Девиз тайцев «санук-сабай» — удовольствие для души, легкость бытия и телесный комфорт. У тайцев все должно быть «санук-сабай». А тяжесть в животе — это не санук-сабай… Поэтому именно Таиланд принято считать родиной фунчозы.

Чтоб совсем не запутаться, будем считать фунчозу блюдом тайско-японско-дунганско-китайско-корейской кухни.

Фунчоза – лапша, которая традиционно готовится из крахмала бобов мунка. На русский язык однозначно не переводится. Встречаются варианты названия: фенчеза, фенчоза, фунчеза, фентёуза, фучёза.

Фунчоза – сытная, приятная, но безвкусная лапша. Вкус стеклянной лапше придают соусы, традиционно её подают с соевым соусом. В восточной кухне фунчозу солят очень редко и не приправляют соусами с остро пахнущими запахами, чтоб они не заглушили её тонкий естественный аромат. Стеклянная лапша готовится в любом виде: обжаривают, отваривают, в том числе и в бульоне.

Фунчоза замечательно впитывает вкусы и запахи, поэтому она подходит как прекрасный гарнир для любых продуктов. Даже малое количество специй ярко оттенят вкус блюда, сделанного на основе фунчозы.

Фунчоза употребляется в супах и салатах, прекрасно гармонирует с рыбой, мясом (особенно с куриным) и овощами. Она отлично подружится с морепродуктами и подойдет к блюду с жареными грибами.

Фунчоза идеально подходит для диет. Есть салат из фунчозы, самостоятельно приготовленный и без излишеств, можно бесконечно. Но как все восточные блюда, он достаточно остр, а это повысит у вас аппетит и приведет к тому, что вы съедите больше, чем планировали. Так что будьте осторожны с такими салатами.

В состав ингредиента входят особые компоненты, которые способствуют росту и делению клеток. Еще один важный фактор — она не содержит глютен. Фунчоза — легендарное средство повышения сил организма. Японские ниндзя отдавали предпочтение как раз фунчозе.

В фунчозе содержится много витаминов группы В, которые укрепляют нервную систему, витамины РР и Е а также различные минералы, необходимые организму человека, такие как калий, марганец, кальций, фосфор, железо, медь, магний, цинк и селен.

Есть в фунчозе и примерно 7-8% белка. Стеклянная лапша богата на сложные углеводы, обеспечивающие долговременный энергетический поток в мышцы организма. Потребление большого количества сложных углеводов снижает дневную норму жиров и сахара без потери энергии, необходимой для человека.

В составе фунчозы 8 аминокислот, которые необходимы для создания новых клеток. Фунчоза — идеальный продукт для поддержания настроения и фигуры.

Калорийность фунчозы — 344 ккал на 100 граммов. 

Как варить фунчозу, чтобы она не слипалась?

Еще несколько лет назад фунчозу – всемирно известную рисовую лапшу, можно было попробовать только в ресторане азиатской кухни. Сегодня же все компоненты, необходимые для ее приготовления, появились в свободном доступе. Теперь любая хозяйка может самостоятельно приготовить продукт или хотя бы попытаться это сделать. В подавляющем большинстве случаев первые попытки у многих заканчиваются провалом.

Даже если варить изделия по указанной на этикетке инструкции, и выдерживать его столько, сколько требуется, в результате можно получить не мягкую и эластичную стеклянную лапшу, а непонятное резиновое варево, непригодное в пищу. Чтобы научиться готовить капризный ингредиент в домашних условиях, придется выучить несколько правил и учесть ряд важных нюансов.

Фунчоза – определение, характеристики, особенности

Перед тем, как, следуя за модой, покупать фунчозу, необходимо разобраться, что она из себя представляет. Традиционный для ряда азиатских стран компонент в изначальном виде – это клубок прозрачных или белесых волокон, переплетенных между собой. Они отличаются тонкостью и хрупкостью, круглые в сечении. В результате термической обработки изделия приобретают стеклянную текстуру или становятся цвета соуса, использованного при обработке.

Именно за свойство впитывать в себя нотки и ароматы основных и дополнительных ингредиентов рисовую лапшу так ценят кулинары. Чтобы продукт, который сам по себе не имеет никакого вкуса, обрел нужные характеристики, не нужно делать что-то сложное, его достаточно смешать с выбранными составляющими блюда.

Стоит учесть, что получить действительно стеклянную лапшу можно только при использовании заготовки из картофельного, бобового или ямсового крахмала. Классический продукт, изготовленный из рисовой муки, после термической обработки приобретет молочно-белый цвет. Он менее эластичен и слегка разваривается в воде, но при этом обладает всеми свойствами, выделяющими фунчозу на фоне остальных макаронных изделий.

Базовые правила приготовления лапши

Чтобы научиться варить китайскую лапшу, нужно забыть все правила приготовления привычной пасты, вермишели и макарон. Здесь не просто есть свои нюансы, здесь весь подход основывается на собственных требованиях и рекомендациях. В основном, фунчозу готовят одним из двух методов:

  • Вымачивание. Сухой продукт выкладываем в глубокую миску, заливаем кипятком, который не просто льем на волокна, а пускаем по стенкам емкости. Жидкость должна полностью покрывать продукт. Накрываем конструкцию крышкой и ждем 3-4 минуты. После чего сливаем воду, распаренную лапшу приправляем соусом или хотя бы растительным маслом. Далее ее можно использовать в качестве гарнира или составляющей сложного блюда. Стоит учесть, что подобный подход применим только для самой тонкой лапши, диаметр которой не превышает половины миллиметра. Более толстые изделия сколько не вымачивай, справиться с их вязкостью не удастся.

Совет: Сегодня в продаже все чаще можно найти стеклянную лапшу, похожую на длинные и ровные спагетти, но она не имеет никакого отношения к настоящему азиатскому продукту. Несмотря на схожесть состава, эти изделия даже не нужно сравнивать, хоть варить их и немного проще. Настоящую фунчозу продают только в виде плотных гнезд.

  • Отваривание. Для того, чтобы варить продукт по всем правилам, нужно подобрать достаточно большую кастрюлю. В нее наливаем воду из расчета 1 л жидкости на 100 г сухих изделий, добавляем немного соли и доводим до кипения. В кипящий продукт осторожно опускаем фунчозу, перемешивать ее не нужно. То, сколько держать массу в воде, зависит от толщины волокон, но лапшу редко отваривают дольше 3-4 минут. Если ее передержать, то результат будет даже хуже, чем в случае с сырым продуктом. Ингредиент станет вязким, потеряет форму, будет прилипать к зубам.

Готовый продукт не должен долго стоять, ожидая своей участи, поэтому его нужно варить сразу перед добавлением в салат, суп, второе блюдо или подачей на стол в виде гарнира.

Важные тонкости работы с продуктом

Есть несколько рекомендаций, соблюдение которых может облегчить процесс приготовления лапши, сделать фунчозу более мягкой, но при этом эластичной. Плюс, некоторые моменты позволят избежать распространенных ошибок в работе с продуктом, предупредят его порчу:

  1. Волокна продукта не слипнутся, если в воду для варки добавить немного растительного масла. Не нужно брать более столовой ложки продукта на литр жидкости.
  2. Если лапшу планируется использовать как компонент для салата, супа или другого многокомпонентного блюда, то после варки ее нужно промыть в холодной воде. Это не даст изделию превратиться в слизистый комок.
  3. Не стоит пытаться ломать фунчозу руками. Лучше отварить ее в изначальном виде, а уже готовый продукт растянуть на доске и аккуратно порезать.
  4. Перед тем, как варить новый вид продукта, нужно прочитать рекомендации на упаковке. В зависимости от происхождения особенности приготовления лапши могут разниться. Неправильный подход к обработке ингредиентов обязательно скажется на конечном результате.
  5. Профессионалы определяют готовность макаронных изделий на глаз. Они должны быть прозрачными (если речь идет о продукте из крахмала), с легким сероватым оттенком. Настоящая лапша после отваривания становится мягкой, но никогда не теряет упругости и даже слегка хрустит на зубах, сколько ее не держи в кипятке.

Не стоит пытаться замариновать фунчозу или каким-то образом ее законсервировать. Подобные рецепты встречаются и довольно активно используются некоторыми хозяйками, но при таком подходе компоненты впитывают в себя маринад и полностью утрачивают способность подчеркивать вкус сложных блюд.

В каких рецептах и как можно использовать стеклянную лапшу?

Вариантов, как приготовить рисовую лапшу, десятки и даже сотни. В любом случае, ее сначала нужно варить одним из приведенных способов, и только после этого можно использовать один из рецептов. Начинающим кулинарам стоит сначала попробовать что-нибудь попроще. Это могут быть теплые или холодные салаты, разнообразные супы, блюда с мясом или морепродуктами. Со временем можно перейти на сложные овощные смеси, которые нужно готовить быстро и четко. Не стоит бояться внушительных перечней ингредиентов, которыми славятся азиатские блюда, они редко нуждаются в сложной обработке. Не стоит пытаться самостоятельно заменять компоненты аналогами, схожими по виду или запаху – это самый простой путь к испорченному блюду.

Несмотря на то, что на первый взгляд приготовить рисовую лапшу совсем несложно, на практике приходится потратить немало сил, чтобы обзавестись навыками, необходимыми для реализации задуманного.


Рецепт Фунчоза с овощами по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Можно ли похудеть на фунчозе? Фунчоза при сбрасывании веса — можно или нет. Что это за продукт? Как получают? Польза и вред стеклянной лапши? Калорийность. Можно ли поправиться на фунчозе?. Виды фунчозы. Рисовая фунчоза. Бобовая фунчоза. Картофельная фунчоза

Что такое фунчоза?

Фунчоза – очень популярная разновидность лапши, особенно в азиатском регионе. Ее часто называют стеклянной лапшой, так как фунчоза очень тонкая, длинная и практически прозрачная на вид.

Настоящая стеклянная лапша производится из бобовых культур – маша, ямса, бобов мунг или киноа, а также корней маниок. А точнее из крахмала, который получают из этих бобовых. Поэтому ее часто можно встретить и под еще одним названием – крахмальная лапша.

Фунчоза не имеет выраженных оттенков вкуса – продукт достаточно пресный, но прекрасно вбирает в себя запахи других продуктов. Поэтому эту восточную лапшу чаще всего подают с кусочками овощей, мяса или птицы. И, конечно, множеством специй.

Источник: http://topbodies.ru/funchoza-pri-pohudenii/

Можно ли похудеть на фунчозе?

Диетологи утверждают, что фунчоза на диете может заменить любой гарнир. Организм насыщается витаминами, а «сжигание» жиров при её употреблении проходит быстрее.

Фунчоза при сбрасывании веса — можно или нет

Стеклянная лапша в роли низкокалорийного гарнира с добавлением мяса птицы, овощей, ускоряет метаболизм, обогащает организм энергией. Практически не имеет побочных проявлений, хорошо усваивается, выводит шлаки и плохой холестерин. Похудение неизнурительное, разумное, и, одновременно, быстрое. Диетологи рекомендуют людям, сбрасывающим вес, не сомневаться — можно ли фунчозу на диете, а смело включать ее в свой рацион.

Источник: http://kitaygid.ru/kuhnya/mozhno-li-funchozu-na-diete

Что это за продукт?

Фунчоза распространена в азиатских странах, где она является любимым ингредиентом в приготовлении традиционных блюд. Пресная, не обладает вкусом. Ее ценность в том, что она поглощает запахи продуктов, с которыми участвует в создании супов, салатов. Своим названием благодарна внешним особенностям — прозрачная, тонкая, длинная.

Источник: http://kitaygid.ru/kuhnya/mozhno-li-funchozu-na-diete

Диетический продукт или нет

Фунчозу – диетический продукт, нет оснований исключать его из меню худеющих. Она приготовлена на основе бобового крахмала, который не провоцирует скопление жиров.

Продукт имеет низкий гликемический индекс, благодаря чему углеводы всасываются длительное время. Поэтому даже после употребления небольшой порции блюда человек не чувствует голод несколько часов. Организм израсходует много энергии на его расщепление, а берет он ее из жировых запасов.

Источник: http://gercules.fit/pohudenie/produkty/funchoza-na-diete.html

Как получают?

Получают из бобовых культур — маша, батата, картофеля, ямса и риса. Вид крахмала культуры определяет разновидность фунчозы: рисовая, картофельная и бобовая.

Источник: http://kitaygid.ru/kuhnya/mozhno-li-funchozu-na-diete

Механизм снижения веса

Если заменить фунчозой часть других гарниров, суточная калорийность понизится. Блюдо обладает нейтральным вкусом, хорошо сочетается с другими диетическими продуктами: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами или грибами. Медленные углеводы расщепляются долго, обеспечивая продолжительное чувство сытости.

Полезно для худеющих и очищение организма, выведение замедляющих метаболизм токсинов. Когда внутренние органы очищаются от вредных веществ, обменные процессы ускоряются.

Источник: http://medisra.ru/zdorove/mozhno-li-est-funchozu-pri-pohudenii-i-kak-ee-gotovit

Вред

Не лишним будет ознакомиться с возможными вредными свойствами. В частности, со списком противопоказаний, в который входят:

  • заболевания ЖКТ;
  • индивидуальная непереносимость;
  • почечная недостаточность;
  • сахарный диабет.

При наличии данных противопоказаний употребление фунчозы следует существенно ограничить либо вовсе исключить блюдо из рациона. Если съесть её слишком много, она может вызвать обострение имеющихся заболеваний или спровоцировать развитие нежелательных побочных эффектов. Чаще всего страдает желудочно-кишечный тракт.

На заметку. В 2010 году Чехия запретила импорт китайской лапши из-за чрезмерного содержания алюминия. Согласно лабораторным исследованиям, в ней 142 мг/кг этого металла вместо допустимых 10 мг/кг.

Источник: http://setka22.ru/polza-vred-eda/funchoza-kalorijnost-mozhno-pri-pohudenii.html

Популярные блюда с этим продуктом

Фунчоза с курицей

Калорийность составляет 115 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

Продукт Количество
Фунчоза 120 г
Куриное филе 230 г
Репчатый лук 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Растительное масло 15 г
Соль по вкусу
Укроп 90 г

Последовательность приготовления:

  1. Моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца 230 грамм куриного филе и нарезаем на средние кубики.
  2. Чистим от кожуры две-три репчатые луковицы и одну-две морковки. Морковь трем на большой терке, а лук нарезаем полукольцами.
  3. Заливаем кипятком 120 грамм сухой фунчозы, добавляем немного подсолнечного масла и накрываем крышкой. Оставляем минут на 7 и сливаем воду.
  4. Мелко шинкуем 90 грамм свежего укропа.
  5. Наливаем на сковородку 15 грамм растительного масла, разогреваем его и кладем нарезанное филе.
  6. Обжариваем мясо в течение пяти минут, немного солим, добавляем лук и жарим еще 3-4 минуты.
  7. Добавляем морковь, перемешиваем и тушим еще пять минут.
  8. Соединяем лапшу и мясо с овощами, присыпаем все нарезанной зеленью и подаем на стол.

Фунчоза с овощами

Калорийность составляет 120 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

Продукт Количество
Фунчоза 150 г
Морковь 1-2 шт.
Огурец 1-2 шт.
Укроп 25 г
Петрушка 25 г
Оливковое масло 60 г
Уксус 10 г
Смесь специй 10 г
Соль по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика

Последовательность приготовления:

  1. Заливаем 150 грамм фунчозы горячей водой и оставляем постоять семь минут.
  2. Затем сливаем воду, откидываем лапшу на дуршлаг, промываем и оставляем стекать.
  3. Одну-две моркови и один-два огурца моем, очищаем и шинкуем соломкой.
  4. Три-четыре зубчика чеснока чистим и измельчаем.
  5. По 25 грамм петрушки и укропа промываем и мелко нарезаем.
  6. В миске смешиваем морковку, свежий огурец, измельченную зелень, фунчозу и нашинкованный чеснок.
  7. Смешиваем 10 грамм уксуса, 60 грамм оливкового масла, 10 грамм смеси специй и соль по вкусу.
  8. Заливаем заправкой остальные ингредиенты, перемешиваем и оставляем на пару часом настаиваться.

Салат с фунчозой по-корейски

Калорийность 105 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

Продукт Количество
Фунчоза 170 г
Морковь 5 шт.
Болгарский перец 1-2 шт.
Огурец 1-2 шт.
Кинза 35 г
Рисовый уксус 60 г
Кунжутное масло 30 г
Соевый соус 50 г
Чеснок 3-4 зубчика
Кунжут 30 г
Хлопья красного перца 2 г

Последовательность приготовления:

  1. Помещаем 170 грамм фунчозы в глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем распариваться на семь минут, сливаем воду.
  2. Моем все овощи, вычищаем семена, нарезаем тоненькой соломкой.
  3. Кинзу моем, обсушиваем и измельчаем.
  4. Для заправки смешиваем 60 грамм рисового уксуса, 30 грамм обжаренного кунжутного масла, 50 грамм соевого соуса, 3-4 нарезанных зубчика чеснока, 2 грамма хлопьев красного перца и 30 грамм кунжута.
  5. Когда лапша остыла, перекладываем ее в миску, добавляем нарезанные овощи и зелень, заливаем соус. Хорошенько перемешиваем, охлаждаем в холодильнике и подаем.

Источник: http://activel.ru/pitanie-i-diety/funchoza-kalorijnost.html

Рациональное питание

  • Это блюдо невероятно просто приготовить, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
  • Замечательно насыщает организм и выводит все вредные вещества из него;
  • Улучшает метаболизм, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
  • Частое потребление «стеклянного» продукта хорошо сказывается на потенции, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир в совершенстве подойдет для рыбы и мяса, салатов и овощей, так как сама лапша безвкусная. Потому она отлично оттенит вкусовую палитру других блюд. Это блюдо понизит уровень холестерина, поэтому идеально подойдет для людей с диабетом или проблемами с давлением. Важно верно приготовить это блюдо. Для этого требуется замочить сухую лапшу в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а после опустить ее минут на 10 в кипящую воду или даже бульон.

Источник: http://activel.ru/pitanie-i-diety/funchoza-kalorijnost.html

Правила употребления и приготовления

 

Даже такую низкокалорийную пищу нужно употреблять правильно, если вы хотите похудеть. Разберем основные правила. 

 Как готовить. Рецепт приготовления фунчозы очень прост. Для начала положите лапшу в воду теплой температуры и оставьте на 10 минут – за это время она немного набухнет. Затем слейте жидкость и отправьте фунчозу в сотейник с закипевшей подсоленной водой. Варите 3-5 минут, затем откиньте лапшу на дуршлаг. При более длительной варке кусочки фунчозы потеряют форму и просто слипнутся. Лучше всего кушать ее сразу и готовить на один прием пищи – ведь это не занимает много времени.

 С чем сочетать. Подавайте фунчозу с любыми диетическими продуктами. Чаще всего ее используют как низкокалорийный гарнир – для мяса, рыбы или птицы, морепродуктов. Добавьте к фунчозе овощи и ваш прием пищи получится не только диетическим, но и очень сбалансированным и полезным. Желательно есть ее без покупных вредных соусов. Лучше используйте заправку из соевого соуса, меда и кунжута. Также отличный вариант – использовать стеклянную лапшу в овощных и мясных супах. Или в любых салатах.

Когда употреблять.

Конечно, в идеале фунчозу нужно употреблять в первой половине дня или в обед. Вы можете есть ее и на ужин, но изредка. Все-таки эта лапша содержит углеводы, а ваш ужин должен быть максимально белковым. Лучшим гарниром для ужина станут овощи.

Размер порций. Для одного приема пищи будет достаточно порции в 100-150 г. Благодаря клетчатке и сложным углеводам вы ею точно насытитесь.

Источник: http://topbodies.ru/funchoza-pri-pohudenii/

Пищевая ценность и химический состав этого продукта

Пищевая ценность

Полиненасыщенные жирные кислоты 0,19 г
Насыщенные жирные кислоты 0,16 г
Зола 0,95 г
Пищевые волокна 1,8 г
Вода 12,90 г

Витамины

Витамин PP 0,21 мг
Витамин В9 (В9) 3 мкг
Витамин В6 (В6) 0,02 мг
Витамин В5 (В5) 0,08 мг
Витамин В2 (В2) 0,03 мг
Витамин В1 (В1) 0,04 мг

Минеральные вещества

Цинк (Zn) 0,75 мг
Селен (Se) 15,2 мкг
Медь (Cu) 0,09 мг
Марганец (Mn) 0,6 мг
Железо (Fe) 0,8 мг
Фосфор (P) 154 мг
Натрий (Na) 181 мг
Магний (Mg) 13 мг
Кальций (Ca) 17 мг
Калий (K) 31 мг

Источник: http://activel.ru/pitanie-i-diety/funchoza-kalorijnost.html

 Рецепты

 Салат с фунчозой и овощами по-корейски.

Ингредиенты: 150 г лапши, 1 огурец, 1 морковь, 2 дольки чеснока, 4 ст.л. масла оливы, 15 мл яблочного уксуса, пучок петрушки или укропа. А также специи: красный и черный перец, кориандр. Фунчозу замачиваем в воде, затем отвариваем в кипятке 3 минуты. Все овощи шинкуем на тонкие длинные ломтики. Чеснок и зелень просто мелко нарезаем. Готовим заправку: соединяем уксус, масло, специи. Все компоненты смешиваем в салатнице, заливаем заправкой.

Диетический суп с курицей и фунчозой. Что нужно: 150 г филе курицы, 100 г фунчозы, 1 морковь, 1 луковица, 100 г пекинской капусты. Куриное филе промываем, заливаем 1,5 л воды и варим в течение получаса. После этого вынимаем курицу и режем ее на удлиненные кусочки. Очищаем овощи, мелко шинкуем лук. Морковь и капусту режем произвольно. Варим овощи в курином бульоне 7 минут. Добавляем в суп фунчозу и специи. Готовим еще 7 минут. Готово! Подавайте суп с кусочками курицы.

Интересно: Рецепты ПП для похудения

Теперь вы знаете, что фунчозу можно есть при похудении. Продукт с такой низкой калорийностью и массой полезнейших свойств – настоящая находка для любой диеты.

А Вы любите фунчозу?

Источник: http://topbodies.ru/funchoza-pri-pohudenii/

Видео: что такое фунчоза и чем она полезна

Еда без глютена. Фунчоза

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: http://sovets.net/10748-funchoza-dlya-pohudeniya.html

См. также[править | править код]

  • Ашлян-Фу — холодное блюдо из крахмального желе

Источник: http://skolkogramm.ru/info/sostav-funchozy-svojstva-kalorijnost-polza-i-vred

как правильно выбрать и приготовить. Статьи компании «Exotic Food»

Фунчоза — как правильно выбрать и приготовить

Блюда восточной кухни пользуются большой популярностью среди украинском, но не каждой хозяйке приходилось самостоятельно покупать и готовить популярную на Востоке лапшу фунчозу. Однако это блюдо обязательно нужно добавить в домашней рацион, поскольку оно может стать основой здоровой и сбалансированной диеты. В этом обзоре вы узнаете, как правильно выбрать и приготовить фунчозу, чтобы в полной мере ощутить ее особый вкус.

Что такое фунчоза

Фунчозу называется нитевидная вермишель, которая внешне похожа на очень тонкие спагетти. Также ее называют китайской или стеклянной лапшой. Первое название связано с тем, что страной происхождения блюда является Китай, хотя фунчоза занимает почетное место в японской, корейской, тайской и других восточных кухнях. Стеклянной она названа потому, что изготавливается она из крахмала, поэтому после варки становится практически прозрачной.
Многие люди считают, что фунчоза и рисовая лапша — это одно и то же, но это не так. Настоящая фунчоза изготавливается не из рисового крахмала, а из крахмала бобов мунг (маш). Она также может быть изготовлена ​​из других растений, содержащих крахмал, — манионики, ямса, канны, но традиционным продуктом все же есть зеленые бобы. Сегодня некоторые недобросовестные компании с целью удешевления производства используют картофельный или кукурузный крахмал, но такой продукт будет иметь совершенно отличный от оригинала вкус и пищевую ценность, поэтому не стоит гнаться за низкой ценой.

Как правильно выбрать стеклянную лапшу

Качественная фунчоза имеет белый цвет с едва заметным сероватым оттенком, но при этом лапша обязательно полупрозрачная. Поверхность лапши гладкая, и независимо от толщины она очень хрупкая и ломкая. Поскольку фунчоза изготавливается только из бобовых воды, в составе не должно быть никаких других ингредиентов. Запах лапши едва уловимый, с легкой ноткой бобов.
Согласно этим характеристикам можно определить некачественную или поддельную стеклянную лапшу:
• Если лапша мутная или имеет неоднородный цвет, в ней присутствуют какие-то посторонние примеси, даже если это не указано на этикетке.
• При сгибании лапша не ломается, а гнется.
• Имеет неприятный запах или запах, не соответствует указанному на упаковке ингредиентам.
Но поскольку фунчоза продается в запаянных упаковке, много параметров будет сложно определить. Поэтому лучше не рисковать и покупать стеклянную лапшу известных брендов, таких как Akura. Именно такая качественная китайская лапша представлена ​​в интернет-магазине Exotic Food.

Как правильно хранить сухую фунчозу

Купленную фунчозу нужно хранить в сухом помещении и лучше использовать для этого герметичную емкость, так как при повышенной влажности лапша быстро отсыревают и теряет свои вкусовые свойства. Открытую стеклянную лапшу не стоит держать рядом со специями и любыми ароматными продуктами, иначе она быстро впитает посторонние запахи.

Особенности приготовления фунчозы

Фунчоза на 80% состоит из углеводов, а белки и жиры практически отсутствуют, поэтому она идеально подходит тем, кто борется с лишним весом. Также стеклянная лапша не содержит глютен и подходит для безглютеновой диеты.
Китайская лапша не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому не используется как самостоятельное блюдо. Ее можно добавлять в восточные супы, разнообразные салаты, а также использовать как гарнир с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами или овощами.
В зависимости от блюда, фунчоза может подаваться холодной или горячей, но при ее приготовлении важно соблюдать несколько правил:
• Если толщина Локшин не превышает 5 мм, ее не нужно варить. Достаточно залить фунчозу кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, после чего слить воду.
• Если толщина Локшин более 5 мм, ее можно забросить в кипящую воду и проварить не более 3-4 минут. Чтобы лапша НЕ слиплась, можно добавить немного масла.
Правильно сваренный фунчоза должна иметь состояние «аль денте». Переваренная лапша будет вялой, а недоваренная будет прилипать к зубам. Очень важно не оставлять фунчозу в воде надолго, поскольку уже через 15 минут она раскиснет и потеряет свой вид.

Фунчоза: калорийность

Лапша фунчоза – это один из самых популярных продуктов, который ассоциируется с азиатской кухней. Также она называется у нас стеклянной лапшой из-за своего внешнего вида и продаётся либо сушёной, либо готовой к употреблению. У этой вермишели множество преимуществ и полезных свойств. О калорийности лапши фунчозы, её особенностях, способах применения и пойдёт речь.

Что такое фунчоза, из чего она состоит

Начать стоит с самого определения фунчозы. Тут всё просто – это прозрачная лапша. Многие называют её рисовой, но это не верно, потому что рисовая лапша и фунчоза – это два разных блюда, отличающиеся вкусом и внешним видом. Отличить их друг от друга не составит труда. Последняя при варке становится прозрачной, как стекло, а рисовая — белой. Фунчоза не имеет сильного запаха, почти безвкусная, поэтому не используется как отдельное блюдо – она является гарниром для рыбы, мяса и т.п. Во время приготовления её даже не солят, а просто едят со специями или соусами, которые придают лапше каждый раз новый привкус.


Она делается из разных ингредиентов. В лучшем случае это крахмал бобов мунг. Она может быть сделана из картофеля, кукурузы, киноа, маниоки. Из-за того, что она не содержит глютен, её часто разрешают аллергикам. Тем, кто занимается похудением, интересно будет знать, сколько калорий в фунчозе.

В лапше 320 ккал на 100 гр в сухом виде. В приготовленном меньше в несколько раз, что делает её привлекательной для диет.

Полезных свойств у фунчозы много, особенно у сделанной на бобах. Среди них:

  • Поддержка жизненного тонуса, заряд энергией.
  • Укрепление мышц.
  • Повышение умственной активности.
  • Укрепление нервной системы.
  • Выведение токсинов.
  • Благотворное влияние на кожу.

Чтобы это подействовало, фунчозу ещё нужно выбрать. Стоит внимательно обращать внимание на состав, внешний вид, если это возможно. На пике популярности этой лапши недобросовестные производители делали её не из бобов мунг, а их кукурузного крахмала. Нужный цвет был из-за красителей. Сейчас популярность не так велика, но о внимательности забывать не стоит, чтобы не нанести вред здоровью.

В состав лапши фунчозы входят витамины группы В — В1, В2, В5, В6, В9, а также PP. Дополнительно входят такие макро- и микроэлементы, как:

  • Калий – 30 мг.
  • Кальций – 18 мг.
  • Магний – 12 мг.
  • Железо – 0.74 мг.
  • Натрий – 182 мг и другие.

Азиатская кухня славится тем, что большинство блюд у них обладают необычным, притягательным вкусом, а ещё очень полезны. Фунчоза не стала исключением.

БЖУ

Эта лапша очень питательна. Калорийность фунчозы на 100 грамм распределяется по основным компонентам так:

  • 0.7 гр (около 3 ккал) приходится на белки.
  • 0.5 гр (около 5 ккал) отходит к жирам.
  • 84 гр (около 336 ккал) приходится на углеводы.

Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы) в энергетической ценности составит – 1%, 1%, 105%.

Сколько ккал в 100 гр

Если она в сухом виде, то приходится 320 ккал на 100 грамм. Калорийность фунчозы зависит от того, что вместе с ней подаётся, в составе какого блюда она находится. Она может быть диетической при правильном подборе сопровождающих продуктов или произвести обратный эффект. Происходит это из-за азиатских соусов, которые возбуждают аппетит. Учитывая сколько в ней углеводов, её употребление на ужин негативно скажется на фигуре.


Калорийность отварной составит всего 77 ккал (на 100 г). В салате, где вместе фунчоза с овощами этот показатель поднимется до 82 ккал, а при жарке с овощами и курицей снизится до 69.3 ккал.

Отварная

Обычно фунчозу сначала нужно отварить. Для этого следует подержать её 2-3 минуты в кипятке, а потом промыть холодной водой, чтобы она не склеилась. Этот эффект достигается, если лапшу не варить, а настаивать в кипятке. Времени это занимает больше, но качество вермишели получается лучше, чем при варке. Чтобы она не склеилась, можно положить кусочек масла, прикрыть крышкой. Обычно на упаковке указывается, как лучше приготовить.

Перед варкой фунчозу желательно подержать в воде несколько минут, чтобы она размокла.

Готовность определяется визуально и на вкус. Она должна стать прозрачной, а на вкус немного резиновой. После этого её можно есть с овощами или просто соусом, но без использования пробуждающих аппетит специй. В этом случае фунчоза будет действительно диетическим продуктом.

Отварная вермишель – основа любого блюда с ней. Так что после того, как она была сварена, её можно добавлять куда угодно. Даже в салат с любимыми ингредиентами для него. Можно пожарить вместе с курицей, этот рецепт очень прост, а потому популярен. Он состоит из:

  • Куриного филе – 500 г.
  • Фунчозы – 200 г.
  • Лука, моркови, сладкого перца по вкусу.
  • Соевого соуса, перца чёрного молотого и чеснока.

В этом рецепте филе нарезается, обжаривается с луком и специями, после к нему добавляют уже вареную лапшу. Их перемешивают с овощами, заправляют соевым и другими соусами, специями и через час можно есть. В этом рецепте 383 ккал фунчозы.

По-корейски

Не менее популярный способ приготовления и не менее лёгкий называется «корейским». Для этого салата из фунчозы потребуются:

  • Отварная фунчоза.
  • Морковь, болгарский перец, чеснок.
  • Соевый соус, рисовый уксус, приправа для салатов по-корейски, которая разводится обычно небольшим количеством воды. Можно добавить любимых приправ.

Готовим это блюдо по очень простому алгоритму. Потому что морковь и болгарский перец просто нужно смешать с готовой лапшой, а все остальные ингредиенты смешать вместе в соус, заправить им лапшу и овощи. Этого достаточно, чтобы получилось вкусно. Калорийность блюда будет около 90 ккал из-за отсутствия мяса.

При желании мясо всё-таки можно добавить, обычно используется филе куриной грудки. Поэтому его можно добавить к предыдущему набору продуктов. Рецепт будет отличаться не сильно. Сначала отваривается и нарезается курица, а потом в оставшемся бульоне варится фунчоза. Остальные ингредиенты снова превращаются в соус, а овощи просто нарезаются в стружку. Всё перемешивается, после готово к употреблению. Калорийна эта вариация из-за куриной грудки будет на 115 ккал.

Перед тем, как подавать блюда с фунчозой на стол их рекомендуется некоторое время настаивать, чтобы она пропиталась ароматами и вкусом сопутствующих элементов блюда. Так вкус будет насыщеннее.

Фунчоза сэн сой (калорийность)

У стеклянной лапши много преимуществ, но стоит упомянуть ещё одно. Учитывая, что фунчоза почти не имеет вкуса и запаха, вариаций её комбинирования с другими продуктами получилось огромное множество. Любой найденный в книгах или интернете рецепт можно дополнить теми ингредиентами, которые больше нравятся.

Это подталкивает фантазию к экспериментам, а в кулинарии такое только приветствуется.

Главной задачей в этом случае будет не только подобрать свежие продукты, приготовить их, но и выбрать самый главный элемент – фунчозу. Многие отзывы отмечают, что в вермишели Сэн Сойравных нет и перепробовав много вариантов, всё равно останавливаются на ней. Приятный бонус в том, что у Сен Сой можно также найти все соусы, подходящие для фунчозы и других блюд азиатской кухни.


Фунчозу Сен Сой можно купить для приготовления дома, в которой пищевая ценность составит 338 ккал. Можно приобрести уже готовую с соусом. Энергетическая ценность такой лапши будет меньше, в среднем 240 ккал в зависимости от рецепта. Купить можно даже специальный набор, чтобы сделать «фунчозу по-корейски». Вместе с самой вермишелью внутри есть подходящие соусы и специи.

Подводим итог

Фунчоза — уникальный и универсальный продукт, который стоит хотя бы раз попробовать приготовить. Рецептов существует множество, есть сложные и совсем лёгкие, как были описаны здесь. Каждый сможет найти себе что-то по силам и предпочтениям, просто и легко открыв новые грани уже знакомых вкусов. Притом у этой лапши множество преимуществ, потому она может оказаться не только вкусным дополнением к любимым блюдам, но ещё и приносящим пользу организму. Вкусная и полезная пища — это редкость, поэтому фунчозу нельзя оставить без внимания.

Фунчоза: Советы по приготовлению + 7 оригинальных рецептов | КУЛИНАРИЯ

Фунчо́за (дунг. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь: fěnsī, палл.: фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши  (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ )

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля,  маниока,  канны,  ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой.  В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Ценные свойства фунчозы

Данный продукт богат на витамин В, который требуется организму человека для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а еще минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценной работе человеческого организма.

Вермишель будет находкой для всех людей, которые желают устранить лишние килограммы. В содержании фунчозы есть сложные углеводы, которые обеспечивают мышцы энергией. В случае, если каждый день кушать фунчозу, то можно значительно сократить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта состоит и в том, что он богат на аминокислоты, которые требуются для создания новых клеток. Хорошо и то, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам, фунчоза – это безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционную вермишель применяют для приготовления супов, но более часто ее употребляют в салатах. В сухом виде калорийность данного продукта составляет 334 калории, в отварном виде фунчоза имеет только 87 калорий на сто грамм продукта.

Приготовить лапшу очень легко. Нужно лишь отварить ее в течении трех минут, а после этого промыть в холодной воде. При наличии желания ее можно слегка обжарить. Кушают фунчозу в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы, а еще в качестве основного блюда с добавлением овощей, грибов, мяса и других продуктов питания. Вы можете готовить ее и употреблять, так как считаете нужным, в данном случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 гр. продукта. Фунчоза относится к мучным изделиям с высокой калорийностью. Но все равно, фунзоча рекомендована людям с проблемами лишнего веса, потому что производится из рисовой или других видов муки (например, бобовой) а это значит что данный продукт не навредит вашей фигуре.

После отваривания рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее также именуют «стеклянной лапшой». На привычную для нас пшеничную она совсем не похожа ни структурой, ни вкусом, а вкуса-то как такового у нее и нет, он нейтрален, лишь легкий едва уловимый аромат.

Разбавляя нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и душисто-пряными нотками, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапшичка хороша как в горячем виде, так и в холодном.

Ничего особенно сложного в приготовлении блюд из фунцозы вроде бы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но чтобы слюнки потекли, а после трапезы захотелось пальчики облизать, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, она будет прилипать к зубам, а если переварить – она просто-напросто раскиснет. Поэтому к отвариванию фунчозы следует подойти со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «нитей» лапши отваривают ее в течение трех-четырех минут или просто заливают кипятком. Чтобы приготовить тонкие виды фунчозы (до 0,5 мм в диаметре, похожи на итальянскую пасту «волосы ангела»), кладем лапшу в глубокую емкость, заливаем крутым кипятком, плотно закрываем крышкой и даем постоять около пяти минут.

Фунчоза потолще готовится аналогично другим видам макаронных изделий – в подсоленной кипящей воде, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слиплась, варить ее желательно в большом количестве подсоленной воды, в которую следует влить немного растительного масла. Если фунчоза отварена правильно, она получится мягкой, но чуточку хрусткой.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде разноразмерных моточков.

Варить ее следует по-особому. Перед варкой сквозь моточек лапши продеваем длинную тонкую нитку и связываем ее в кольцо.

Берем глубокую кастрюлю, наполняем водой из расчета 1 литр на 100 граммов лапши, и добавляем на каждый литр по столовой ложке растительного масла и по чайной ложечке соли.

В кипящую воду в центр кастрюли опускаем связанный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, отбрасываем на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем берем моток за нитяное кольцо, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Удаляем нитку, а фунчозу нарезаем поперек волокон острым ножом.

Фунчоза с морковкой по-корейски

Нам понадобится:

40 граммов фунчозы (1 связка в сухом виде)
одна средняя морковка
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннёмом*

Способ приготовления:

Прежде всего готовим лапшу одним из подходящих способов (смотри выше). Шинкуем морковку или натираем на специальной терке для морковки по-корейски. Подогретое растительное масло смешиваем с яннёмом и добавляем к морковке.

Можно использовать и готовую заправку для корейской морковки, хотя куда интереснее попробовать обойтись своими силами.

Яннём – острая корейская заправка для салатов и прочих блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст.л. молотого красного перца, три зубчика чеснока, по чайной ложечке соли и сахара. В небольшую емкость насыпаем перец, соль и сахар. Заливаем водой и хорошенько перемешиваем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и еще раз все перемешиваем. Яннём готов! Его можно хранить в плотно закрытой баночке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Учтите, яннём – это термоядерная перечно-чесночная смесь, поэтому в блюда добавлять ее следует совсем-совсем немножко.

К готовой морковке добавляем фунчозу и сбрызгиваем блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешиваем все составляющие так, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчасика настояться и пропитаться, а затем угощаем и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковкой по-корейски мелко шинкованные огурчики, репчатый лук, мясо. Экспериментируйте!

Азиатский салат из фунчозы с креветками

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и отваренных)
один красный сладкий перчик
2 головки репчатого лука
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки порошка карри
1 чайную ложку соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зелени кинзы

Способ приготовления:

Фунчозу заливаем литром кипящей воды и оставляем на 10 минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перчик и репчатый лук нарезаем тоненькой соломкой.

Готовим маринад: мелко рубим кинзу, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем 3 ст.л. «фунчозной» водички с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и провариваем буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

Крупно нарезаем фунчозу, смешиваем с креветками, луком, перчиком и оставшейся зеленью кинзы. Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам понадобится:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перчик
3 столовые ложки кунжутных семечек
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Лапшу отвариваем или запариваем. Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеные шиитаке предварительно замачиваем в холодной воде. Слишком жесткие ножки грибов удаляем. Измельченные грибы с перцем обжариваем в растительном масле около пяти минут. Затем добавляем кунжутные семечки и чеснок и обжариваем еще порядка одной-двух минут. Смешиваем с готовой лапшой и еще пару минут обжариваем. В качестве финального штриха вливаем соевый соус, при необходимости подсаливаем, хорошенько перемешиваем и подаем горячей.

Салат из фунчозы с индейкой и брокколи

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы – 3 шт.
150 граммов зеленой фасоли
небольшая брокколи
3 ст.л. кедровых орешков или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 ст.л. растительного масла
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отвариваем или заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Готовую фунчозу отбрасываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды.

У зеленой фасоли обрезаем кончики и каждый стручок разрезаем на несколько частей. Брокколи разбираем на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипящую воду и варим около 5-ти минут.

В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавляем к индейке измельченный чеснок и орешки. Перемешиваем. Добавляем вареную фасоль с брокколи, мелкорубленый лук-порей и, непрерывно помешивая, обжариваем индейку с овощами еще порядка 5-7 минут. В конце готовки добавляем фунчозу и соевый соус. Хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Салатик получается легким, но питательным. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно-горячей, так и холодной.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам понадобится:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Чеснок и имбирь очищаем и измельчаем. От корешка имбиря берем около 2-х сантиметров. Обжариваем чеснок с имбирем в растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, с помощью шумовки вылавливаем его из масла вместе с имбирем.

Они подарили нам свой пикантный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезаем тонкими полосками и, постоянно помешивая, обжариваем. Готовую курятину перекладываем в тарелку и накрываем крышкой. Нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной и брюссельской капустой в течение нескольких минут обжариваем в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отвариваем фунчозу или просто заливаем ее кипятком. К готовым овощам добавляем курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем ее в сковороду к курице с овощами. Быстро перемешиваем все составляющие, приправляем по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подаем блюдо горячим.

Пикантный корейский суп с фунчозой

Нам понадобится:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отвариваем и не слишком длинно нарезаем рисовую лапшу. Нарезанный кубиками кабачок отправляем в глубокую кастрюлю. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, мелкорубленый чеснок и перец чили по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь и готовим до прозрачности кабачка. Затем вливаем 4 чашки куриного бульона и доводим до кипения.

К супчику добавляем нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку. Варим не менее 10 минут. Разбалтываем одно сырое яйцо и медленно вливаем в суп. Тщательно размешав яйцо, даем супу повариться еще около 10 минут. Затем вводим фунчозу, подсаливаем, приправляем пастой чили и специями, убавляем огонь и прогреваем все компоненты в течение 3-5 минут. Перед сервировкой посыпаем суп мелкорубленым зеленым луком.

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК С ФУНЧОЗОЙ

 

Источники:

http://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com

http://3ladies.ru/kak-prigotovit-funchozu

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D4%F3%ED%F7%EE%E7%E0

 

польза и вред, калорийность, рецепты приготовления с фото

Фунчоза – это тонкая рисовая лапша, которая является национальным блюдом восточных стран (Китая, Японии и других). Готовят ее из крахмала различных растений, в последнее время все чаще для этого стали применять рис. Прозрачная лапша не имеет какого-либо вкуса и запаха, но она отлично впитывает в себя эти показатели из других ингредиентов.

Фунчоза для похудения – оптимальный вариант гарнира, который не откладывается в валики на талии и животе, а положительно воздействует на работу всего организма. Каковы ее полезные свойства для похудения, как готовить диетические блюда, читайте в этой статье.

Можно ли есть фунчозу, так ли она полезна

Основное качество продукта – его богатый состав, в котором имеются и витамины, и микроэлементы. Крахмальная лапша не содержит глютен, что предупреждает образование большого количества глюкозы в организме и делает возможным употребление фунчозы даже людям с индивидуальной непереносимостью этого вещества.

Для похудения она полезна тем, что содержит сложные углеводы, которые быстро и надолго насыщают. Дополнительно выделяют следующие свойства:

  • ускоряет процессы обновления клеток, что поддерживает высокий тонус кожных покровов;
  • улучшает работу всей пищеварительной системы, желудка и кишечника в частности;
  • утоляет голод даже при употреблении малой порции;
  • ускоряет обменные процессы.

Фунчоза значительно улучшает работу почек и всей мочевыделительной системы, а это способствует избавлению от отеков, выведению токсинов и шлаков. Продукт практически не имеет противопоказаний, его можно вводить в меню даже людям с сахарным диабетом, хотя все другие виды макаронных изделий им запрещены.

Рекомендуем прочитать о чечевице для похудения. Из статьи вы узнаете о видах чечевицы, пользе для здоровья и похудения, меню на 7 дней, блюдах из полезного продукта. А здесь подробнее о траве бардакош для похудения.

Как выбрать качественную фунчозу и обеспечить необходимые условия хранения

При выборе продукта нужно обращать внимание на его цену, она должна быть приличной. Низкая цена говорит о некачественном продукте. Покупать лучше в супермаркетах, там существует контроль санитарных служб. Этикетка может быть исписана иероглифами, поэтому, если нет информации на русском языке, откажитесь от покупки.

Обращайте внимание на маркировку, убедитесь, что готовите лапшу из зеленых бобов, бобов мунг, а не из кукурузного или картофельного крахмала. Качественная вермишель очень ломкая, имеет легкий ореховый запах, после термообработки становится полупрозрачной.

Лапша поглощает запахи, воздушные, водяные пары, поэтому быстро портится. Хранить следует в герметически закрытой посуде стеклянной или пластиковой. Нет необходимости использовать холодильник при хранении, просто поместите там, где не будут попадать солнечные лучи.

Потенциальный вред продукта

Вредной фунчоза может быть только в том случае, если она низкого качества. Если натуральная стеклянная лапша готовится из крахмала бобовых растений, то некоторые производители добавляют в нее и кукурузный крахмал, картофельный.

Для достижения нужного внешнего вида и удешевления технологии могут добавляться цинк и алюминий – они вредны для организма в целом и могут спровоцировать развитие тяжелых заболеваний.

Она становится вредной для фигуры и в случае сочетания с жирными продуктами. Диетологи утверждают, что только грамотное приготовление лапши делает ее полезной. И даже в этом случае не стоит ее употреблять в больших количествах – переедание даже самых безобидных блюд приводит к потере стройности.

Что содержит этот макаронный продукт

Польза фунчозы, как и других продуктов питания, определяется ее питательными веществами. Она калорийна, 100 граммов лапши содержат 350 ккал, богата микро- и макроэлементами, что очень важно для организма человека.

  • Особо разнообразен витаминный блок продукта – витамин Е, токоферол, витамины группы B, обладающие антиоксидантными свойствами, приносящими огромную пользу организму человека.
  • Еще один из положительных моментов – стеклянная лапша свободна от глютена, поэтому пациентам-аллергикам она не причинит вреда.
  • Основной компонент фунчозы – крахмал бобов мунг, но для ее производства используют и крахмал других растений: маниоки, ямса, картофеля, канна, кукурузы, но польза таких менее значительна.
  • Самые качественные образцы азиатской лапши наделены витаминами B1 (около 10% нормы), минимальным количеством витамина Е, минералами: фосфором, цинком (по 4%), селеном (11%). Имеются жирные насыщенные и ненасыщенные кислоты, пищевые волокна.

Калорийность лапши

В отварном виде фунчоза достаточно калорийная – 82 Ккал на 100 г продукта, но это не делает ее вредной для фигуры. Благодаря низкому гликемическому индексу усвоение углеводов из нее протекает очень медленно, а даже небольшая порция блюда купирует чувство голода на несколько часов.


Фунчоза с овощами

Диетологи рекомендуют не увлекаться при приготовлении фунчозы жирными добавками, потому что это только увеличивает ее калорийность и делает бесполезной в отношении похудения. Ее нельзя сочетать с жирными сортами мяса (свинина, баранина, говядина) и картофелем, зато можно добавлять любые овощи, соевый соус, рыбу и курятину, субпродукты – рецептов блюд достаточно много.

Единственное, о чем напоминают специалисты – подобные сложносочиненные блюда нужно употреблять в первой половине дня.

О пользе фунчозы смотрите в этом видео:

Польза и вред фунчозы

Многие даже и не подозревают о существовании такого вида рисовой лапши, ее интересных свойствах. Действительно, азиатский деликатес используется достаточно в узких кругах и известен лишь малому проценту населения нашей страны.

Что такое фунчоза и ее состав

Фунчоза — это тонкая рисовая лапша, которая относится к деликатесам азиатской кухни. Фунчозу называют крахмальной либо стеклянной лапшой, из-за большого содержания крахмала и прозрачного цвета, который она получает в результате варения. Она становится практически прозрачной. Найти ее в магазине достаточно просто. Лапша визуально напоминает сплетение белых тонких ниток. Диаметр нитей может варьироваться от 2 мм и толще.

Процесс создания продукта достаточно простой, для ее замешивания используют только воду и крахмал.В качестве источника крахмала применяют местные бобы — маш. Это одна из бобовых культур регионов Азии. Маш широко распространен по Юго-Восточной Азии, в Китае, Индии, Корее, Таиланде. Версии ее производства в каждом регионе разные.

Каждая нация делает лапшу по своим вековым традициям, которые берут начало с VI века. В Таиланде фунчоза признана национальным блюдом, она долгое время считалась блюдом военных ниндзя.

Многие ошибочно полагают, что рисовая лапша изготавливается из риса. Однако это является не совсем правдой. Продукт вырабатывают из :

  • крахмала бобов мунг,
  • корнеплодного тропического растения маниоки,
  • корневищ канны,
  • хлебных зерновых культур группы киноа,

Также из других растений таких как:

  • кукурузы,
  • картофеля,
  • риса.

Бывают случаи, когда изготовители хотят сэкономить и для этого бобовый крахмал заменяют картофельным либо же кукурузным. В таких случаях, это подделка. И выявить ее можно лишь после приготовления продукции. Такие заменители не имеют ничего общего с настоящей фунчозой. Состав совершенно другой и соответственно, влияние на организм иное.

Лапша может похвастаться наличием в ней тиамина (витамина категории В1) — с дозировкой в 10% от дневной нормы человека. Также имеется ряд других витаминов категории В6, Е, минеральных солей, цинка, фосфора и кальция в небольшом количествах.

Значение аминокислот очень ценно для организма человека, они поддерживают химические процессы, вырабатываемые самим организмом для продолжения жизнедеятельности. Однако их недостаток всегда можно пополнить. Не стоит забывать, о том, что вы едите и в каком количестве.

Калорийность и пищевая ценность

Прежде, чем употреблять продукт, нужно заметить насколько он калорийный и с чем его можно смешивать. Рисовая лапша — очень питательный и калорийный продукт. В ее состав входит, как уже говорилось ранее, крахмал ( а это большое количество углеводов) и воды. Это является половиной калорийности. Иная половина составляет небольшое количество жиров и белков. Калорийность продукции в разных случаях может варьироваться: от 320 до 380 ккал на 100 гр продукта.

При приготовлении стеклянной лапши ее калорийность резко снижается до 90 ккал. Что является доказательством полезности применения этого продукта при диете. Ее уникальная способность терять свои калории при варке, является находкой для всех, желающих похудеть. И диета на фунчозе давно завоевала лидирующую популярность среди женщин.

Польза для похудения

Особенно ценны в этом отношении салаты из стеклянной лапши. Ведь ее партнерами в этих блюдах чаще выступают низкокалорийные овощи: перец болгарский и морковь, чеснок и масло растительное. В итоге которые дают невысокую калорийность до 80-90 ккал.

Сам по себе продукт диетический, судя по небольшому содержанию жиров в нем, однако пищевая ценность его велика. И многие диетологи рекомендуют именно этот продукт тем, кто хочется сбросить лишний вес и хочет наладить работу своего желудочно-кишечного тракта. Калорийность продукции достаточно велика, и именно это помогает организму тратить больше энергии на его переработку. А энергия берется из жировых запасов.

Лапша хорошо сочетается с морепродуктами, являясь отличным диетическим блюдом, полезным, вкусным и ценным для людей, контролирующих свой вес. Для этого применяются разнообразные коктейли из морепродуктов, с добавками из овощей и коррекцией соусами по вкусу.

Тонкая стеклянная, с нейтральным вкусом лапша хороша в качестве гарнира к овощам, рыбе или мясу. Но сочетание с мясом значительно меняет калорийность блюда. При диетах это следует учитывать и уметь регулировать влияние добавочных компонентов блюда на. Для наглядности посмотрите табличку:

Хорошие результаты дает именно вареная лапша. Если использовать ее с куриным бульоном, то калорийность не превысит и 40 калорий, на 100 г продукта. Ежедневное применение стеклянной лапши снизит потребление сахара и жиров, без изменения самочувствия, ведь энергии организму будет достаточно.

Фунчоза при правильном питании, ее польза в жизнедеятельности

Поскольку фунчоза — это углеводы, которые быстро усваиваются организмом, являясь материалом строительным и тоже дают достаточное количество энергии. Продукт полезный и не составляет трудности в приготовлении. Да к тому же, отличается она и своими свойствами:

  • очищает организм, выводя шлаки и токсины, которые в нем имеются;
  • воздействует на обмен веществ, ускорение процессов, улучшение перистальтики;
  • укрепляет костные ткани;
  • улучшает состояния кожи (гладкость, эластичность кожи, ее обновление), волос, ногтей;
  • способствует замедлению процесса ослабления зрения;
  • при регулярном использовании мужчинами, улучшает состояние потенции;
  • оказывает прямое влияние на работу щитовидной железы;
  • приостанавливает образование раковых заболеваний;
  • участвует в процессах снижении уровня сахара в крови, что не мало важно при сахарном диабете;
  • вещества входящие в ее состав принимают участие в поддержание водно-солевого баланса крови;

В приготовлении подходит под рыбу, различные кусочки мяса, овощи, с различными добавками из соусов и специй. При всем своем наборе витаминов, прозрачная лапша не имеет особо выраженного вкуса, поэтому является более нейтральным продуктом в палитре вкусов всего блюда.

Ею можно либо слишком насытить свой желудок, либо на фоне вкусного перченого мяса или рыбы, или салата, она будет нейтральным звеном. Важно знать, что в прозрачной лапше практически полностью отсутствует холестерин, поэтому блюдо могут употреблять гипертоники и диабетики.

Возможен ли вред

Самое основное правило при употреблении любой продукции — это ее дозированность. Дозировка имеет огромное значение, каким бы полезным и питательным не был бы продукт. При всем желании покушать вкусно и побаловать свой организм деликатесами, делать фунчозу ежедневным блюдом не стоит.

Ведь при ежедневном употреблении углеводов, вы в буквальном смысле, не пройдете ни в один дверной проем через недельку-вторую. И лишите свой организм нужной степени защиты. Ведь если ему не будет хватать белков, либо жиров, вы повышается процентность риска возникновения серьезных заболеваний.

Употреблять нужно умеренно, чередуя углеводы с жирами, жиры с белками, но не белки с углеводами. Поскольку экзотическая лапша — углевод, способность насыщать организм у нее достаточно велика. Если питаться только углеводами, на все остальное у организма просто «не останется желания и сил». Вы не будете хотеть ничего другого, и при этом состоянии вашего организма, его характеристики значительно ухудшаться от нехватки жизненно важных компонентов. Экзотика остается экзотикой, но о злаках, мясе и овощах фруктами стоит помнить.

Диета на фунчозе

С помощью прозрачной лапши можно составить диету на 5 дней, за это время удастся потерять 3 — 5 кг. Слишком часто или длительное время соблюдать такой режим питания не стоит – это чревато слишком агрессивным похудением, а значит, и провисанием кожи, и слабостью, и неустойчивым результатом.

Диетологи рекомендуют проводить пятидневку на фунчозе 1 раз в 3 месяца, а во все остальные дни просто соблюдать классические правила рационального питания.

Меню
ЗавтракОбедУжин
1фунчоза со свежими огурцами + 1 ломтик ржаного хлеба;любая нежирная рыба в отварном или запеченном виде + фунчоза;свежие овощи;
2сок из апельсинов или грейпфрута + 2 киви;отварное куриное филе + фунчоза + салат из моркови;нежирный кефир + творог;
3твердый сыр + рассматриваемый продукт;стеклянная лапша + 2 отварных яйца;прохладная вода с лимонным соком + свежие огурцы;
4апельсины или грейпфрут;отварная рыба с бульоном + фунчоза;свежие не сладкие фрукты;
5овощной суп-пюре + основной продукт;куриное филе на гриле + рисовая лапша;чай с медом.

Каждая строчка меню соответствует одному дню, одна порция еды на трапезу не должна превышать 300 г, разрешается пить компоты, морсы, чаи и кофе, но без сахара.

Если требуются перекусы, то можно употреблять кислые яблоки, свежие огурцы, листья салата, натуральный йогурт или кефир с низким количеством жира.

Эта диета достаточно агрессивна и категорически не подходит тем, у кого имеются заболевания желудка!

Где используется этот продукт

Фунчоза предназначена для различных блюд, которые можно приготовить самостоятельно дома. Для ресторанов и кафе это не основной продукт в рационе питания, а компонент к горячим и холодным овощным салатам, рыбным, мясным блюдам. Применять можно, как легкий гарнир, кушать с морепродуктами, грибами.

Часто она употребляется как дополнение к первым блюдам. Хорошо сочетается с острыми и пряными блюдами, принимает ароматы пряности. Применяется ресторанами, кафе, где предлагают восточную кухню. При выборе и применении важно соблюдать осторожность, тогда вы с успехом присоединитесь к азиатской кухне.

Варить фунчозу следует 3-5 минут. Готовое блюдо хорошо сочетается с соевым соусом. Интересно знать, что данная вермишель пружинит на зубах.

Рецепты с фунчозой при похудении

Сначала нужно научиться правильно готовить прозрачную лапшу. Для этого ее помещают на 10 минут в теплую воду для набухания, затем тут же перекладывают в кипящую воду (добавить минимум соли) на 5 минут и откидывают на дуршлаг. Только при таком приготовлении она получится не слипшейся, не сыроватой, а полностью готовой к употреблению для похудения.

Отварная фунчоза – это основа многих блюд, вот только несколько рецептов:

  • Салат с курятиной. Филе (белое мясо) слегка отбить, нарезать тонкими полосками и быстро обжарить на гриле или с минимальным добавлением растительного масла. В процессе жарки не солить, но можно добавить немного соевого соуса. Параллельно нарезать зелень кинзы и укропа, затем смешать все ингредиенты и употребить блюдо в теплом виде.

  • Салат с перцем. Сладкий перец запечь в духовке, снять с него кожицу, а мякоть нарезать полосками. Измельчить любую зелень, все смешать с прозрачной лапшой, добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Употреблять лучше в теплом виде, но и в холодном блюдо вкусное, с насыщенным ароматом.
  • Супы с фунчозой. Здесь все просто: в готовый бульон (овощной, куриный, рыбный) добавляют уже отваренную лапшу. К таким супам было бы неплохо подать гренки из ржаного хлеба и много зелени. Калорийности продукт не добавит, зато сделает обед или завтрак максимально сытным.

Рассматриваемый диетический продукт можно добавлять в качестве гарнира к любым блюдам – запеченная рыба или курятина, отварные креветки и другие морепродукты, запеченные овощи, отварная печень птицы. Важно соблюдать только одно правило – жиров в готовом блюде должно быть минимальное количество.

Рекомендуем прочитать о полезных роллах для похудения. Из статьи вы узнаете о пользе и недостатках роллов и суши, какие выбирать и сколько кушать, эффективной суши-диете. А здесь подробнее о пользе киноа для похудения.

Фунчоза для похудения может применяться и в постоянном режиме, и в качестве строгой диеты. Этот продукт заменит все калорийные гарниры, которые обязательно трансформируются в жировые отложения. Если к такой коррекции питания добавить умеренные физические нагрузки, то результаты не заставят себя ждать – фигура станет стройной, а вес уменьшится.

Рецепты приготовления стеклянной лапши

Фунчоза – идеальная лапша для желающих сбросить лишние килограммы, поскольку она содержит меньше калорий, чем обычная лапша. Ее можно добавлять в салаты, в закуски или же в качестве гарнира с соусом.

Салат с фунчозой по-корейски

Фунчоза по-корейски – салат с огромной пользой для здоровья, его можно подать в качестве праздничного блюда или будничной закуски. Это вкусное необычное блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав:

  • лапша фунчоза – 200 г;
  • соус для фунчозы по-корейски – 80 г;
  • морковь – 3 штуки;
  • 1 огурец;
  • 1 красный болгарский перец;
  • желтый болгарский перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок петрушки;
  • соевый соус и растительное рафинированное масло – по 50 г.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен болгарский перец, свойства

Приготовление:

  1. Вермишель необходимо отварить, по инструкции с упаковки. После следует промыть лапшу под проточной водой.
  2. В готовую фунчозу добавляют соевый соус и масло, после чего тщательно перемешать.
  3. Овощи нужно нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко нашинковать.
  4. В миску необходимо выложить морковь и немного промять руками, для того, чтобы овощ дал сок.
  5. К моркови добавляют лапшу и оставшиеся овощи и хорошо перемешивают.
  6. Далее следует добавить заправку и нарубленную петрушку.
  7. Салат выложить на блюдо и украсить зеленью.

Фунчоза с курицей

С бобовой лапшой хорошо сочетаются все виды мяса, грибов, морепродуктов. Сочетания таких ингредиентов с фунчозой позволят получить вкусное и полезное блюдо, которое не нанесет вред, а принесет пользу здоровью.

Состав:

  • бобовая лапша – 200 г;
  • 1 огурец;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 300 г запеченного куриного филе;
  • перец чили по вкусу;
  • масло грецкого ореха по вкусу.

Рекомендуем к прочтению: Перец чили: польза и вред, свойства, как едят

Приготовление:

  1. Фунчозу приготовить по инструкции.
  2. Овощи и куриное филе нарезать соломкой.
  3. Лапшу смешивают с мясом, овощами и заправляют маслом и перцем.
  4. Готовый салат украшают зеленью.

Полезное видео

О том, как приготовить салат с фунчозой, смотрите в этом видео:

Похожие статьи

  • Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши
    Интересная киноа для похудения помогает терять калории, ведь она относится к белковым продуктам с низкой калорийностью. Есть специальные рецепты приготовления каши, которые можно даже больным людям. Читать далее
  • Роллы при похудении: можно ли есть роллы и суши во…

    Можно ли и какие есть роллы для похудения? Диетологи уверены, что можно и их, и суши. Вот только предпочтение стоит отдать тем, которые приготовлены без масла, соленой рыбы и жирных сыров. Читать далее

  • Кудин чай для похудения: поможет ли китайский напиток…

    Хоть и редко, но используется Кудин чай для похудения. Китайский напиток довольно горький, особенно если неправильно заварен. Поможет ли чай Кудин потере веса? Читать далее

Авторитетное мнение

Гостем одной известной программы стал житель Восточной Азии, который поделился секретами правильного приготовления фунчозы. С ведущим обсудили ее пользу, вред, а также узнали самый легкий и вкусный рецепт приготовления. Какой он? Посмотрите ролик, и узнаете.

Существует много полезных продуктов, которые обязательно необходимо вводить в свой рацион питания.

  • Например, лимон поднимает тонус, защищает от вирусов благодаря наличию витамина С, а это большая польза для человеческого организма.
  • Кальмары очень богаты легкоусвояемым белком, это польза для всех, но есть их в большом количестве нельзя.
  • Знаете о пользе, вреде репы? Если нет, тогда прочтите этот раздел.
  • Кукурузное масло тоже имеет определенную пользу и вред. Рекомендуем узнать об этом подробнее.

Теперь вам известно всё о вреде и пользе фунчозы. Как понятно из вышесказанного, готовится она легко, наполняет организм витаминами, поэтому попробовать блюдо стоит каждому. Напишите, удалось ли вам насладиться вкусом азиатской кухни? Какие остались впечатления?

Автор публикации

Что такое фунчоза? Состав, калорийность, способ приготовления. Что за животное это фунчоза? Калорийность, польза, способы приготовления

Крахмальная лапша или стеклянная лапша фунчоза — блюдо азиатской кухни, особенно популярное в Японии, Корее и Китае. Для изготовления лапши используется крахмал бобовых, маниока, картофель, канна; в современном производстве используется кукурузный крахмал. Лапша с крахмалом имеет округлую форму, разного диаметра. В торговой сети встречается в сушеном виде.Стеклянная лапша сама по себе не имеет особого вкуса, но она легко впитывает вкус и запах. Фунчоза хорошо подходит в качестве гарнира; готовится из маринованных овощей и подается в горячем или холодном виде с мясом, грибами, рыбой и т. д.

Польза и вред фунчозы

Полезные свойства крахмальной лапши богата витаминами и минералами. Фунчоза содержит витамин PP, токоферол (E), тиамин (B1), рибофлавин (B2), пантотеновую кислоту (B5), пиридоксин (B6), фолиевую кислоту (B9).Лапша богата такими микро- и макроэлементами, как натрий, фосфор, кальций, калий, селен, магний, железо и др. Следует отметить, что калорийность самой фунчозы довольно высока. Фунчозу при варке не солят; в соус добавляются все специи и зелень. В странах Азии с лапшой готовят острые и кисло-сладкие салаты, супы и вторые блюда. Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 г продукта. … Ценные витамины группы В и витамин РР в фунчозе благотворно влияют на нервную систему, способствуют ее укреплению.Действует как антидепрессант. Витамин PP также влияет на структуру и функции кожи. Витамин Е обладает антиоксидантным действием и участвует в энергетическом обмене.

Фунчоза полезна людям, избавляющимся от лишних килограммов. Сложные углеводы в лапше обеспечивают мышечную ткань энергией. Ежедневное употребление фунчозы позволяет снизить потребление жиров и сахара. При этом сохраняется жизненный тонус и хорошее самочувствие. Незаменимые аминокислоты фунчозы играют важную роль в строительстве новых клеток в организме.Это делает крахмальную лапшу здоровой пищей. Следует отметить, что фунчоза не содержит источника многих пищевых аллергий — белка глютена. Использование более дешевого кукурузного крахмала при производстве фунчозы снижает потребительские и вкусовые качества лапши. Недобросовестные производители используют свинец для отбеливания сырья. Такая фунчоза вредит здоровью.

Фунчоза — тонкая рисовая лапша, национальное блюдо восточных стран (Китая, Японии и др.). Его готовят из крахмала различных растений; в последнее время для этого все чаще используют рис.Прозрачная лапша не имеет вкуса и запаха, но отлично впитывает эти показатели от других ингредиентов.

Фунчоза для похудения — лучший вариант гарнира, который не откладывается валиками на талии и животе, но положительно влияет на работу всего тела. Какие у него полезные свойства для похудения, как готовить диетические блюда, читайте в этой статье.

Читайте в этой статье

Можно ли есть фунчозу, так ли она полезна

Главное качество продукта — богатый состав, содержащий как витамины, так и микроэлементы.Крахмальная лапша не содержит глютена, что препятствует образованию в организме большого количества глюкозы и дает возможность употреблять фунчозу даже людям с индивидуальной непереносимостью этого вещества.

Для похудения полезен тем, что содержит сложные углеводы, которые быстро и надолго насыщаются. Дополнительно различают следующие свойства:

  • ускоряет процессы обновления клеток, что поддерживает высокий тон кожи;
  • улучшает работу всей пищеварительной системы, в частности желудка и кишечника;
  • утоляет голод даже небольшой порцией;
  • ускоряет обменные процессы.

Фунчоза значительно улучшает работу почек и всей мочевыделительной системы, а это помогает избавиться от отеков, вывести шлаки и шлаки. Продукт практически не имеет противопоказаний, его можно вводить в меню даже людям с сахарным диабетом, хотя все остальные виды макарон им запрещены.

Возможный вред продукту

Вредной фунчоза может быть только в том случае, если она некачественная. Если натуральная стеклянная лапша изготавливается из крахмала бобовых растений, то некоторые производители добавляют в нее кукурузный крахмал и картофельный крахмал.

Для достижения желаемого внешнего вида и удешевления техники можно добавить цинк и алюминий — они вредны для организма в целом и могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний.

Вредно для фигуры и в случае сочетания с жирной пищей. Диетологи утверждают, что только грамотное приготовление лапши делает их полезными. И даже в этом случае не стоит употреблять его в больших количествах — переедание даже самых безобидных блюд приводит к потере гармонии.

Калорийность лапши

Фунчоза отварная достаточно калорийна — 82 Ккал на 100 г продукта, но это не делает ее вредной для фигуры. Из-за низкого гликемического индекса всасывание углеводов из него происходит очень медленно, и даже небольшая порция блюда на несколько часов избавляет от чувства голода.


Фунчоза с овощами

Диетологи рекомендуют не увлекаться приготовлением фунчозы с жирными добавками, поскольку это только увеличивает ее калорийность и делает бесполезным в отношении похудания.Его нельзя сочетать с жирным мясом (свининой, бараниной, говядиной) и картофелем, но можно добавлять любые овощи, соевый соус, рыбу и курицу, субпродукты — рецептов блюд очень много.

Единственное, что напоминают специалисты, — такие сложные блюда нужно есть с утра.

О преимуществах фунчозы смотрите в этом видео:

Диета на фунчозе

С помощью прозрачной лапши можно составить диету на 5 дней, за это время вы сможете сбросить 3-5 кг.Слишком часто или долго не стоит соблюдать такую ​​диету — она ​​чревата слишком агрессивным похуданием, а значит и дряблой кожей, и слабостью, и нестабильным результатом.

Меню
Завтрак Ужин Ужин
1 фунчоза со свежими огурцами + 1 ломтик ржи; рыба любая нежирная, вареная или запеченная + фунчоза; свежих овощей;
2 апельсиновый сок или + 2 киви; куриное филе отварное + фунчоза + морковный салат; кефир нежирный +;
3 твердый сыр + рассматриваемый продукт; стеклянной лапши + 2 вареных яйца; прохладная вода с соком лимона + свежие огурцы;
4 апельсинов или грейпфрутов; рыба отварная на бульоне + фунчоза; свежих несладких фруктов;
5 овощной суп-пюре + основной продукт; куриное филе на гриле + рисовая лапша; чай с медом.

Каждая строка меню соответствует одному дню, одна порция еды за один прием пищи не должна превышать 300 г, разрешается пить компоты, морсы, чаи и кофе, но без сахара.

Для закусок можно использовать кислые яблоки, свежие огурцы, салат, натуральный йогурт или нежирный кефир.

Эта диета довольно агрессивна и абсолютно не подходит тем, кто болен желудком!

Рецепты похудения с фунчозой

Для начала нужно научиться правильно готовить прозрачную лапшу.Для этого его помещают в теплую воду на 10 минут для набухания, затем сразу же переносят в кипящую воду (добавьте минимум соли) на 5 минут и отбрасывают на дуршлаг. Только с таким препаратом он получится не липким, не влажным, а полностью готовым к употреблению для похудения.

Вареная фунчоза — основа многих блюд, вот лишь несколько рецептов:

  • Куриный салат. Филе (белое мясо) слегка взбить, нарезать тонкой соломкой и быстро обжарить на гриле или с минимумом растительного масла.Во время жарки не солить, но можно добавить немного соевого соуса. Нарежьте кинзу и укроп параллельно, затем смешайте все ингредиенты и используйте блюдо в тепле.
  • Перечный салат. Запекать сладкий перец в духовке, снять с него кожицу, а мякоть нарезать соломкой. Любое измельчить, все смешать с прозрачной лапшой, добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Лучше использовать в теплом, но и в холодном блюде, вкусном, с насыщенным ароматом.
  • Супы с фунчозой. Здесь все просто: в готовый бульон (овощной, куриный, рыбный) добавляют отварную лапшу.Такие супы неплохо подавать с гренками из ржаного хлеба и большим количеством зелени. Продукт не добавит калорий, но сделает обед или завтрак максимально сытным.

Рассматриваемый диетический продукт можно добавлять в качестве гарнира к любым блюдам — ​​запеченной рыбе или курице, отварным креветкам и другим морепродуктам, запеченным овощам, отварной печени птицы. Важно соблюдать только одно правило — в готовом блюде должно быть минимальное количество жира.

Фунчоза для похудения можно употреблять как постоянно, так и в качестве строгой диеты.Этот продукт заменит все калорийные гарниры, которые обязательно превращаются в жировые отложения. Если к такой коррекции питания добавить умеренные физические нагрузки, то результаты не заставят себя ждать — фигура станет стройной, а вес уменьшится.

Полезное видео

О том, как приготовить салат с фунчозой, смотрите в этом видео:

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, относится только к макаронам.Сырьем для приготовления фунчозы является крахмал, получаемый, в основном, из маша, но другие также используют его. Изготавливают фунчозу из горохового и бобового крахмала, иногда с целью удешевления продукта его используют. Крахмальная масса раскатывается очень тонким слоем и режется специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном сечении круг, похожий на тонкую вермишель. В сухом виде фунчоза имеет белый цвет, при приготовлении становится практически прозрачной, за что и получила название glass .

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в состав блюда. Эластичная структура готовой фунчозы востребована в японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, одно название имеют салат и горячее блюдо.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Продукт содержит бобовый крахмал и воду. Он присутствует в фунчозе, которая признана незаменимой для мужского здоровья, поскольку отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком простаты.содержится в фунчозе, участвует в кроветворении, повышает уровень гемоглобина в крови (калоризатор). Главным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие, непереносимость которого у многих есть и может возникнуть практически у каждого в преклонном возрасте.

Вред фунчозы

При чрезмерном употреблении фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и чрезмерное газообразование. С осторожностью следует вводить фунчозу в рацион тем, кто по-разному реагирует на бобовые.

Уникальность фунчозы в том, что при варке калорийность продукта снижается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большое количество воды, из-за этого происходит потеря калорий. Если не заливать фунчозу калорийными соусами и готовыми заправками, а использовать ее со свежими овощами, то вреда для фигуры не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продается свернутой в гнезда или восьмерки, нужно внимательно ознакомиться с составом продукта, чтобы не покупать некачественный продукт из дешевых крахмалов.Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачна и имеет гладкую глянцевую поверхность. Изделие с мучным покрытием, слипшееся и имеющее неровную форму нити, пусть останется на полке магазина.

Хранить фунчозу после вскрытия упаковки в стеклянной, керамической или пластиковой посуде, плотно закрытой и помещенной в темное место. Фунчоза моментально впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому хранить продукт нужно в сухом месте, изолированном от пряностей, приправ и других источников запаха.Срок годности фунчозы указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Лучшие виды фунчозы не требуют кипячения, лапшу заливают кипятком, накрывают крышкой и выдерживают пять минут. Более тонкие нити фунчозы можно прокипятить, погрузив их в кипяток на 3-4 минуты (калорифер). Гнезда отваривают целиком, аккуратно вынимают и разрезают кулинарными ножницами или ножом.

Фунчозу можно приготовить в кипящем масле (фритюр), опустить в глубокую сковороду или фритюрницу на 2 минуты.Достать обжаренную фунчозу нужно шумовкой так, чтобы излишки масла стекли. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает аромат растительного масла.

Фунчоза в кулинарии

Фунчоза употребляется как в горячем, так и в холодном виде, является добавкой к супам, может служить гарниром или основой для салатов. Фунчоза сочетается со свежими и маринованными овощами, рыбой, отварным мясом и запеченной птицей. Фунчоза заправлена ​​ароматическими маслами, продукт идеально сочетается с и.

Подробнее о фунчозе смотрите в видеоролике «Продукты без глютена» телепрограммы «Здоровый образ жизни».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Фунчоза — стеклянная лапша, очень популярное блюдо в Азии. Он сделан из крахмала зеленой фасоли маш и имеет высокую калорийность в сыром виде, которая снижается в 4 раза во время приготовления. Польза заключается в богатом витаминном и минеральном составе лапши.Отсутствие белка и глютена позволяет употреблять фунчозу даже аллергикам. Для похудения лапшу используют на последних этапах диет, когда вводят углеводную пищу. Поскольку фунчоза практически не имеет вкуса, она хорошо сочетается с мясом, птицей, морепродуктами и грибами. В любимом соусе он понравится любому гурману.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку… «Подробнее >>

Описание

В современном мире фунчоза довольно популярна, но не все точно знают, из чего состоит этот продукт. Фунчоза — по-другому ее называют стеклянной лапшой, это национальное блюдо народов Кореи, Японии и Китая. В странах Юго-Восточной Азии он невероятно популярен. В странах Европы он привлекает покупателей своим потрясающим внешним видом. Прозрачный, как кристалл, в сыром виде, он остается таким же после приготовления.Готовят лапшу из крахмалистого вещества, получаемого из бобов маш, которые в промышленных масштабах выращивают в Индии. В других странах Азии их выращивают в основном для собственных нужд.

Круглая лапша разного диаметра можно найти на полках крупных супермаркетов и магазинов. Его вкусовые характеристики практически невозможно описать, так как он безвкусный, поэтому не используется как самостоятельное блюдо. Но из-за его способности впитывать аромат и вкус других продуктов, его часто готовят как гарнир к мясу, морепродуктам, грибам, овощам и заправляют различными соусами.

Состав лапши и калорийность

Фунчоза любима не только за необычный кристаллический вид, но и за питательные, полезные свойства и возможность сочетать ее со всеми видами продуктов. Крахмал, извлекаемый из маша, является основным продуктом для производства лапши, поэтому их иногда называют крахмальной лапшой. Продукт фунчозы дороже рисовой лапши или лапши из кукурузного крахмала, поэтому недобросовестные продавцы часто обманывают покупателей, представляя эти продукты как фунчозу.Однако такой продукт ни по вкусу, ни по внешнему виду совсем не похож на фасолевую лапшу.

Лапша с бобами мунг — фунчоза

Рисовая лапша

Лапша из кукурузного крахмала

По внешнему виду фунчоза больше похожа на рисовую лапшу, но ее волокна обычно длиннее, тоньше и прозрачнее. Чаще всего их скручивают в кольца. Разница между фунчозой и рисовой лапшой, помимо состава, заключается в том, что рисовая лапша после варки становится плотно-белой, а фунчоза остается прозрачной, как стекло.

Фунчоза — блюдо очень питательное, его пищевая ценность на 100 грамм сухого продукта составляет 320 ккал. В кипяченом виде теряет четверть калорий и содержит 80,5 ккал на 100 г. Основная его часть — углеводы.

Бобовая лапша содержит витамины и минералы:

Таким образом, калорийность фунчозы довольно велика, но ее преимущества заключаются в богатом витаминном и минеральном составе.

Польза и вред

Хрустальная лапша положительно влияет на весь организм человека за счет витаминов и минералов, которые в большом количестве содержатся в фунчозе.Азиаты считают его продуктом, который снабжает человека энергией. Клетчатка, содержащаяся в лапше, улучшает пищеварительную функцию и выводит из организма все токсины. Постоянное употребление фунчозы в пищу стабилизирует работу сердца, способствует поддержанию эластичности сосудов и артерий.

Стеклянная лапша, содержащая большое количество углеводов, действует как антидепрессант в организме. Микроэлементы благотворно влияют на мозговую деятельность, физическую нагрузку, волосы и ногти укрепляются, костная ткань уплотняется.Постоянное употребление фунчозы повышает потенцию у мужчин, положительно влияет на работу щитовидной железы, снижает риск развития рака. Он совсем не содержит холестерина, поэтому подходит для употребления людям с гипертонией и диабетом.

Негативного воздействия лапши на организм не зафиксировано. Единственное, что нужно всегда помнить, это то, что может быть индивидуальная непереносимость продукта. С осторожностью следует употреблять лапшу людям, страдающим запорами.Или составьте рацион таким образом, чтобы в день употребления лапши включались продукты с легким слабительным действием. Лапша из бобов мунг считается диетической пищей из-за ее большого количества питательных веществ. Эта способность быстро и надолго насыщать организм небольшой порцией делает лапшу не только полезной, но и экономически выгодным блюдом.

Slimming

Funchoza — идеальный продукт для людей, которые хотят похудеть, так как он содержит сложные углеводы.Включив фунчозу в свой рацион, вы сведете к минимуму потребление жиров и сахаров и почувствуете прилив энергии. Кроме того, он содержит аминокислоты, необходимые для регенерации клеток организма.

При диете организму не хватает обычного количества пищи. Человек становится раздражительным. При неправильно подобранном меню побочные эффекты возникают на фоне недостатка витаминов и минералов. Если использовать фунчозу в диетах, снижается негативное влияние диет на организм, и он легче переносит стрессы:

  • нервная система стабилизируется;
  • кожа продолжает оставаться эластичной;
  • идет постоянное омоложение клеток;
  • уровень глюкозы в крови нормализован;
  • кости укрепляются;
  • кровеносные сосуды приобретают эластичность;
  • Улучшается работа мочевыделительной системы.

Если лапша изготовлена ​​из качественного бобового крахмала, без добавок кукурузы и риса, свинцовые отбеливатели при производстве не применялись, противопоказаний практически нет. Но чтобы использовать фунчозу в диетах для похудения, нужно научиться ее правильно готовить.

Натуральный растительный продукт, часто используется в постной и вегетарианской кухне. Фунчоза в диетах обычно используется как гарнир. Они заменяют его картофелем, так как он менее калорийный. Если в день съедать не более 200 г лапши, то лишний вес от нее не набрать.Основная задача — контролировать, что с ней есть. Сидя на диете, следует отдавать предпочтение тушеным или маринованным овощам вместо мяса, курицы и сладостей. Если добавить различные восточные специи, можно приготовить очень вкусное блюдо.

Диетологи утверждают, что при соблюдении правил можно довольно успешно похудеть с помощью фунчозы даже на диете Дюкана. Основной принцип этой диеты: ешь сколько хочешь — похудеешь! Единственное условие — можно есть не все подряд, а на каждом этапе определенные продукты.Поскольку первые два этапа диеты предполагают полный отказ от углеводов, употреблять фунчозу можно только на третьем и четвертом.

Первая часть диеты длится не более 10 дней, называется «Атака», употребляется только белковая пища, поэтому стеклянную лапшу есть никогда нельзя — в ней содержание белка почти 0%. Второй этап «Чередование» — в нем белковые дни чередуются с белково-овощными днями. Поскольку кристаллическая вермишель не содержит белка и не является овощем, ее употребление в пищу в этот период также исключено.Третий этап «Консолидация» — 2-х разовое питание разрешено есть что угодно. Также можно использовать фунчозу, вреда не будет. Но следует помнить, что не следует съедать более 120 г ее за один прием пищи, так как лапша все же остается калорийным продуктом. Для аромата можно добавить в него соевый соус или рыбу. Четвертый период «Стабилизация» — последний этап. Разрешены все продукты, в том числе и углеводы. Исключение составляют белковые четверги, в которые запрещены углеводы и, как следствие, фунчоза.

Таким образом, готовую фунчозу успешно используют как средство для похудения, главное четко понимать, когда ее можно есть.

Как приготовить лапшу?

В современном мире фунчозу несложно найти в любом более-менее крупном продуктовом магазине или супермаркете. Но продукт не всегда бывает качественным и изготавливается только из крахмала зеленой фасоли маш. Стоит внимательно отнестись к выбору лапши. При покупке нужно обратить внимание на:

  1. 1.Цвет. Он должен быть однородным и прозрачным. Белая лапша либо плохо производится, либо содержит кукурузу или рис.
  2. 2. Состав. Допускается крахмалистое сырье из маниоки, корневищ канны, киноа. Не должно быть кукурузы и риса.
  3. 3. Срок годности. Чем свежее продукт, тем лучше.

Быстро приготовить лапшу: положить в большую кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 8-10 минут. За это время успевает набухнуть. После этого емкость с водой ставят на огонь, солят и ждут закипания.Когда вода закипит, в нее опускают набухшую лапшу на 5-10 минут. Есть и второй вариант, когда лапшу помещают в кипящую воду без предварительного набухания. В любом случае варить не более 4-5 минут.

Фунчозу нельзя подвергать термической обработке в течение длительного времени. В этом случае он станет мягким и потеряет эстетичный вид, полезные свойства и превратится в желеобразную кашу.

Салат по-корейски с фунчозой и овощами

На 4 порции нужно взять 200 г фунчозы, 3 средние моркови, 1 огурец и половину красного болгарского перца, рисовый соус для заправки, соевый соус, чеснок и кинзу.

Порядок действий:

  1. 1. Фунчоза отварить, остудить и нарезать.
  2. 2. Нарезать тонкой соломкой огурец, перец и морковь.
  3. 3. Для заправки смешайте в миске полстакана рисового уксуса, по 1 столовой ложке кунжутного масла и соевого соуса, большую щепотку нарезанной кинзы и мелко нарезанный зубчик чеснока.
  4. 4. Выложить фунчозу и овощи в глубокую салатницу и перемешать с заправкой.
  5. 5. Чтобы салат действительно приобрел корейский вкус, его нужно настаивать не менее 1 часа.Для этого нужно убрать его в холодильник.
  6. 6. Посыпать готовый салат сверху большим количеством кинзы или петрушки.

Горячая говядина

На 4 порции вам понадобится 300 г говядины, вырезка, 300 г фунчозы, 2 моркови среднего размера, одна луковица, одна редька и 2 зубчика чеснока, соль, сахар, черный перец, соевый соус.

Пошаговое приготовление:

  1. 1. В большой глубокой сковороде обжарьте нарезанную мелкими кусочками говядину на растительном масле.
  2. 2. Доведите мясо до золотистой корочки, добавьте морковь и редис, нарезанные тонкой соломкой, лук, нарезанный кольцами.
  3. 3. Варить на медленном огне 10 минут.
  4. 4. Фунчозу, предварительно отваренную, аккуратно добавить к мясу и овощам и нагреть на медленном огне еще несколько минут.
  5. 5. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

По-китайски

На 4 порции вам понадобится 250 г рисовой лапши, 2 столовые ложки растительного масла, половина столовой ложки соуса красного чили, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанный стебель зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Фунчозу опустить в кипящую воду и варить 4-5 минут до готовности, откинуть на дуршлаг.
  2. 2. Разогреть на сковороде масло, на среднем огне обжарить измельченный чеснок, всыпать фунчозу, заправить соевым и чесночным соусом, приправить солью и перцем, тушить 2 минуты. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Лапша с кальмарами

На 4 порции нужно взять 500 г кальмаров, 250 г лапши, 1 яйцо, 85 г вяленых помидоров, 2 сладких болгарских перца, несколько листиков свежего шалфея, 2 столовые ложки муки и оливковое масло, соль, перец и растительное масло для жарки кальмаров.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Фунчозу отварить в кипящей воде, немного меньше времени, чем указано на этикетке.
  2. 2. Сладкий перец нарезать длинными тонкими полосками, обжарить на оливковом масле, за минуту до окончания жарки добавить вяленые помидоры.
  3. 3. Кальмары промыть, нарезать кольцами, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в муке.
  4. 4. Обжарить на сковороде на растительном масле.
  5. 5. Лапшу смешать с овощами, посолить, поперчить, добавить шалфей.
  6. 6.Выложите лапшу на тарелку, рядом с жареными кальмарами.
  7. 7. Посыпать зеленью.

С грибами

На 4 порции приготовьте 250 г лапши, 250 г грибов шитаке, 1 сладкий болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки семян кунжута, растительное масло и соевый соус.

Дальнейшие действия:

  1. 1. Лапшу отварить в воде, откинуть на дуршлаг.
  2. 2. Грибы и перец нарезать длинными соломками и обжарить в масле около 5 минут.
  3. 3. Добавить к шитаке чеснок, семена, готовую фунчозу и жарить на среднем огне еще 5 минут.
  4. 4. Наконец, влейте соевый соус.
  5. 5. Смешайте все ингредиенты.

Креветки с рисовой лапшой по-тайски

На 4 порции вам понадобится 250 г креветок и лапши, 150 г молодых кукурузных початков, 200 г проросших бобов, 220 г водяных каштанов, 250 мл кокосового молока, 20 мл кунжутное масло, паста карри, соевый соус и сок лайма, 2 столовые ложки рыбного соуса.

Алгоритм действий:

  1. 1. Смешать в салатнице сок лайма, рыбу и соевый соус.
  2. 2. Окуните очищенные креветки в смесь и оставьте мариноваться на 10 минут.
  3. 3. В большой миске смешайте сок лайма с соевым соусом, затем добавьте рыбу и снова перемешайте.
  4. 4. Положить полностью погруженные в жидкость креветки и оставить мариноваться на несколько минут.
  5. 5. Сложить фунчозу в двухлитровую посуду, залить кипятком, влить 1 столовую ложку растительного масла и оставить на 5 минут для запаривания.
  6. 6. Затем слейте воду.
  7. 7. Вынуть креветки из маринада и обсушить бумажным полотенцем.
  8. 8. Вмешайте пасту карри в маринад и отставьте в миске на 10 минут.
  9. 9. Нагрейте кунжутное масло в глубокой сковороде и обжарьте креветки в течение 3 минут до ярко-розового цвета.
  10. 10. Поместите их на тарелку с помощью щипцов.
  11. 11. Добавьте оставшееся кунжутное масло в сковороду и обжарьте в нем сладкую кукурузу в течение 30-60 секунд.
  12. 12. Затем добавить проросшие бобы и пекинскую капусту, продолжать обжаривать еще минуту.
  13. 13. Залить смесью маринад карри на сковороде, добавить каштаны, лапшу и обжарить еще минуту.
  14. 14. Затем добавить креветки и кокосовое молоко, добавить огонь, довести до кипения и выключить огонь.
  15. 15. Подавать блюдо с дольками лайма.

Варианты:

  1. 1. Креветки в рецепте можно заменить куриными грудками.
  2. 2. Вегетарианцам рекомендуется употреблять 250 г твердого тофу вместо креветок.
  3. 3. При желании кукурузу и орехи можно обменять на морковь, стручки гороха, фасоль и брокколи.

Свинина тушеная по-китайски

На 4 порции приготовьте 500 г нежирной свиной корейки с кожей, 380 г куриного бульона, 230 г рисовой лапши, 150 г вешенок, 30 г сушеных китайских грибов (предварительное замачивание) , 15 г корня имбиря, 6 пучков зеленого лука, 2 моркови, 4 головки лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 3 звездочки аниса, по 2 столовые ложки рисового вина, соевого соуса, меда.

Приготовление:

  1. 1. Положить кусок свинины в большую кастрюлю и залить кипятком.
  2. 2. Доведите до кипения и процедите.
  3. 3. Влить куриный бульон, добавить соевый соус, вино, мед, имбирь, анис, лук-шалот, чеснок, херес, морковь и довести до кипения.
  4. 4. Зеленый лук нарезать кружочками, грибы вынуть из воды, измельчить и добавить к мясу. Не сливайте воду с грибов.
  5. 5. Накройте кастрюлю с мясом и тушите 1,5 часа, каждые 15 минут перемешивая овощи и заливая мясо бульоном.
  6. 6. За 20-25 минут до готовности всыпать вешенки, если осталось мало жидкости, добавить воду, оставшуюся от грибов.
  7. 7. Зеленый лук нарезать кусочками по 5 см, затем растворить в тонких полосках.
  8. 8. Погрузите его в холодную воду и подождите, пока он не свернется кольцами.
  9. 9. Замочите лапшу в миске с кипятком на 4-5 минут, после того как она станет мягкой, слейте воду.
  10. 10. Снимите мясо со сковороды с овощами и грибами и выложите на отдельную тарелку.
  11. 11. Добавить к овощам отварную лапшу, дождаться начала закипания и снять с огня.
  12. 12.Мясо разделить на тонкие ломтики.

При подаче на блюдо сначала выложить овощи с грибами, сверху выложить рубленое мясо, посыпать зеленым луком.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и припухлости. Как полностью убрать морщины и мешки под глазами? Как бороться с отеками и покраснением? Но ничто не заставляет человека выглядеть старше или моложе, чем его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая хирургия? Признанный — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерная подтяжка лица? Чуть доступнее — курс стоит 1,5–2 тысячи долларов. А когда найти все это время? И это по-прежнему дорого. Особенно сейчас. Поэтому выбрал для себя другой путь …

Фунчоза, польза и вред которой остаются загадкой для большей части населения России, все чаще фигурируют в кулинарных книгах как один из компонентов салатов.Чего ожидать от употребления этого продукта, как его правильно приготовить и хранить, читайте в этой статье.

Фунчоза — что это?

В Китае и Японии очень хорошо знают, что такое фунчоза, или стеклянная лапша, потому что здесь это традиционное блюдо. В России ее иногда называют рисовой лапшой.

Выглядит прозрачно, не имеет определенного вкуса и запаха, но легко перенимает аромат продуктов, из которых готовится.

Они действительно делают эту бобовую лапшу.Извлекается бобовый крахмал, готовится масса для основы, раскатывается тончайшими листами и нарезается фунчоза.
Китайцы и японцы используют стеклянную лапшу для приготовления разнообразных блюд. Он приобретает аромат и вкус того, чем он приправлен или где он добавлен, и является основой различных рецептов.

Химический состав и калорийность лапши

Фунчоза содержит минеральные соли железа и селена. Селен особенно полезен мужчинам, так как он оказывает противораковое действие на предстательную железу и сохраняет подвижность сперматозоидов.
Фунчоза содержит углеводы (крахмал), которые составляют около 75% от общей массовой доли продукта. Количество белков и жиров незначительно, не превышает 1%.

Настоящая стеклянная лапша содержит витамины и минералы:

Тиамин;
пантотеновая кислота;
пиридоксин;
рибофлавин;
фолиевая кислота; Никотинамид
;
минералов (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).

Калорийность отварной фунчозы невелика, намного меньше, чем у яичной лапши.На 100 г продукта всего 80 ккал.

Польза для человеческого организма


Стеклянная лапша не содержит глютена (белок, содержащийся в пшенице), что делает ее ценным продуктом питания. У многих людей после 50 развивается непереносимость глютена, этот белок не следует употреблять также людям с глютеновой болезнью.

Салат с фунчозой — Основные рецепты

1 . Этап

Отварите фунчозу до готовности, как указано на упаковке.

2 . Этап

Добавьте морковь по-корейски в миску с лапшой.

3 .Этап

Шампиньоны и брокколи обжарить на растительном масле. Варить около 10 минут, затем добавить к фукозе овощи.

4 . Этап

Заправить салат соевым соусом, посыпать кунжутом, перемешать и оставить на 30 минут.

5 . Этап

Приятного аппетита !!!

6 . Этап

Салат по-корейски с фунчозой и морковью очень легкий, вкусный и полезный, морковь по-корейски можно использовать купленную или приготовить по любимому рецепту.Если вам нравится более питательный салат, можно добавить курицу. Стоит помнить, что морковь уже заправлена ​​и поэтому перед добавлением соевого соуса попробуйте его на вкус, может быть, вы захотите добавить какие-то специи.

Фунчоза с грибами шиитаке: рецепты рисовой лапши, приготовление грибов, калорийность — Совет


Шиитаке Фунчоза — это стеклянная рисовая лапша, в которую добавлены разнообразные продукты.Правильно приготовленное блюдо получается нежным и слегка сладковатым. Он служит отличным экзотическим дополнением к праздничному столу, а также становится одним из любимых поклонников азиатской кухни.

Овощи нарезать тонкими длинными полосками

Подготовка к приготовлению фунчозы с шиитаке

Приготовить рисовую лапшу шиитаке легко, если вы понимаете, как это работает. При покупке следует обращать внимание на состояние изделия. Если внутри упаковки много крошек и битых деталей, то лапша для варки не подойдет.

Фунчоза отлично впитывает жидкость при варке и значительно увеличивается в размерах, поэтому сразу выбирают объемную сковороду. Варят продукт двумя способами:

  1. Варить в слабосоленой воде. Для этого используется 100 г фунчозы на 1 литр жидкости.
  2. Запарить кипятком, выдержать 10 минут.

В процессе приготовления лапшу нельзя перемешивать, как обычную пасту. Изделие очень хрупкое и легко крошится.

Совет! Во всех рецептах указано приблизительное время приготовления. В процессе приготовления необходимо сверяться с рекомендациями производителя на упаковке.

Если в рецепте используется мясо, то закупаются нежирные сорта говядины или свинины. Также идеально подойдут рыба и куриная грудка. В состав необходимо добавить овощи, которые обычно тонко нарезать, а затем замариновать в соевом соусе.

Грибы шиитаке чаще всего продаются сушеными, поэтому перед приготовлением их замачивают в воде на час.Также используют маринованный продукт, который сразу добавляют в блюдо.

Рецепты фунчозы из шиитаке

Фунчоза подается как самостоятельное горячее блюдо или салат. Лапша быстро насыщается ароматным соком овощей и мяса, поэтому всегда получается сытной, а со временем становится намного вкуснее. Поэтому на будущее можно приготовить несколько порций.

Совет! Если после закипания фунчозу нужно обжарить, то лучше ее не готовить.Для этого нужно вдвое сократить рекомендуемое время, чтобы лапша не выкипела и не была похожа на кашу.

Фунчоза с устричным соусом и грибами шиитаке

Гурманские отзывы о фунчозе с грибами шиитаке всегда выше всяких похвал. Особенно, если вы готовите блюдо с удивительно ароматным устричным соусом.

Вам потребуется:

  • фунчоза — упаковка;
  • соль;
  • Китайский устричный соус;
  • перец;
  • маринованные грибы шиитаке — 240 г;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • Перец болгарский — 180 г;
  • кипяток.

Процесс приготовления:

  1. Залейте лапшу кипятком. Закройте крышку и оставьте на семь минут.
  2. Перец промыть и обсушить. Срезать плодоножку, удалить семена. Мякоть нарезать очень тонкими полосками.
  3. Грибы мелко нарезать.
  4. Откиньте лапшу на дуршлаг. Слейте всю воду. Переложить в глубокую миску.
  5. Сбрызнуть устричным соусом по вкусу. Добавьте перец, затем грибы.
  6. Соль. Сбрызнуть перцем и лимонным соком.Перемешайте и оставьте на четверть часа, чтобы он впитался.

Долька лимона улучшит вкус и аромат фунчозы

Фунчоза с курицей и грибами шиитаке

Необычная апельсиновая заправка придаст блюду особый вкус и аромат, а добавленный имбирь придаст пикантности.

Вам понадобится:

  • апельсиновый сок — 200 мл;
  • масло оливковое — 40 мл;
  • соус терияки — 100 г;
  • зеленый лук — 40 г;
  • имбирь — 20 г;
  • фунчоза — 200 г;
  • чеснок — 10 г;
  • грибы шиитаке, замоченные — 250 г;
  • перец красный молотый — 3 г;
  • морковь — 100 г;
  • куриная грудка — 800 г;
  • спаржа — 200 г;
  • брокколи — 200 г.

Процесс приготовления:

  1. Налейте сок в небольшую кастрюлю. Добавьте соус и перемешайте.
  2. Посыпать красным перцем. Добавить пропущенный через пресс чеснок и натертый на мелкой терке корень имбиря. Смешивание.
  3. Морковь нарезать тонкими ломтиками. Промытую курицу обсушить и нарезать некрупными кусочками.
  4. Разделить брокколи на соцветия. Разрежьте спаржу на четыре части.
  5. Крупные грибы нарезать. Зеленый лук нашинковать.
  6. Обжарьте шиитаке на сковороде.Добавьте немного лука. Готовьте, пока вся жидкость не испарится.
  7. Цыпленок обжарить отдельно на максимальном огне. Таким образом, на поверхности быстро появится корочка, а весь сок останется внутри.
  8. Уменьшите огонь и добавьте овощи. Заливаем повязкой. Тушите на средней конфорке.
  9. Фунчоза отварить. Слейте воду. Отправляем курицу. Смешивание.
  10. Сочинить с грибами. Разложите по тарелкам и посыпьте оставшимся луком.

Специалисты рекомендуют ароматное блюдо теплое

Фунчоза с овощами и грибами шиитаке

Салат получается полезным и сочным.Благодаря низкой калорийности он подходит для диетического питания. Закуска восхитительна как в горячем, так и в охлажденном виде.

Вам потребуется:

  • фунчоза — упаковка;
  • пряность;
  • кабачок — 1 средний;
  • зелень;
  • баклажан — 1 средний;
  • масло растительное;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • рисовый уксус — 20 мл;
  • сушеные грибы шиитаке — 30 г;
  • соевый соус — 50 мл;
  • морковь — 130 г.

Процесс приготовления:

  1. Залить грибы водой.Оставьте на 40 минут. Поставить на огонь и варить полчаса.
  2. Очистить овощи. Кабачки, морковь и баклажаны нужны в виде тонких полосок. Переложить на сковороду и тушить до мягкости.
  3. Добавить шиитаке. Посыпать специями и измельченными зубчиками чеснока. Варить на минимальном огне пять минут.
  4. Петрушку нарезать. Залейте лапшу кипятком на восемь минут. Слить жидкость и немного порезать фунчозу.
  5. Комбинируйте готовые продукты. Сбрызнуть соевым соусом и уксусом.Настаивать четверть часа.

Подавать фунчозу в красивой посуде, украшенную зеленью

Фунчоза с соевым шницелем и грибами шиитаке

Изумительно вкусное блюдо станет украшением семейного обеда.

Вам понадобится:

  • фунчоза — 280 г;
  • перец черный — 5 г;
  • шницель соевый — 150 г;
  • морковь — 160 г;
  • шиитаке — 10 плодов;
  • красный перец острый порошок — 5 г;
  • перец красный болгарский — 360 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Залить грибы холодной водой на два часа. Замочите шницель в горячей жидкости с соевым соусом и черным перцем. Оставляем на полчаса.
  2. Нарезать шиитаке и шницель. Обжарить с измельченным чесноком.
  3. Болгарский перец и морковь измельчить. Соломинка должна быть тонкой.
  4. Замочите фунчозу в соответствии с рекомендациями на упаковке. Жарить вместе с остальными продуктами.
  5. Посыпать острым перцем и соевым соусом.Смешивание.

Блюдо обычно едят китайскими палочками.

Калорийность лапши с грибами шиитаке

Калорийность немного отличается в зависимости от добавляемой пищи. Фунчоза с шиитаке и устричным соусом содержится в 100 г — 129 ккал, с курицей — 103 ккал, рецепт с овощами — 130 ккал, с соевым шницелем — 110 ккал.

Заключение

Фунчоза с грибами шиитаке — необычное блюдо, которое впечатлит всех гостей и поможет разнообразить ежедневное меню.В состав можно добавить любимые специи, зелень, рыбу и любые овощи.


Посмотрите видео: РЕЦЕПТ ЛАПШИ ШИРАТАКИ КАРБОНАРЫ (ноябрь 2021 г.).

Что такое фунчоза | Продовольствие 2021

Слово «фунчоза», которое встречается в некоторых рецептах, иногда сбивает с толку людей, не знакомых с азиатской кухней. Но гурманы, попробовавшие блюдо из загадочной фунчозы, в один голос называют его очень питательным и полезным продуктом…

Что такое фунчоза

Фунчоза и ее происхождение

Азиаты называют фунчозу белой лапшой, полупрозрачной лапшой, тайской пастой или хрустальной пастой, которые сделаны из риса, который считается основой долголетия.Фунчоза издавна является излюбленным блюдом японских ниндзя, так как может значительно увеличить силу и укрепить нервную систему человека. Белая вермишель содержит большое количество витаминов группы B, PP и E, калий, кальций, марганец, селен, цинк, медь, фосфор и железо.

Funchose содержит восемь аминокислот, которые жизненно важны для создания новых здоровых клеток в организме человека.

Фунчоза богата всеми сложными углеводами, которые обеспечивают мышцам тела длительный поток энергии.Также благодаря углеводам в организме снижается содержание жиров и сахара, а энергия вообще не теряется. Родиной фунчозы считается Таиланд, калорийность которой составляет 344 ккал на 100 грамм блюда, но широко используется она в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. У большинства народов рисовую лапшу принято есть холодной, но она вполне съедобна в горячем виде.

Использование фунчозы

Сама по себе фунчоза представляет собой сытную, приятную, но безвкусную лапшу, которую можно попробовать с помощью различных соусов.Традиционно фунчоза подается с соевым соусом без соли и других ингредиентов, с острым ароматом, который заглушает тонкий аромат рисовой лапши. Фунчозу готовят любым способом — жарением, варкой или варкой на бульоне, который насыщает ее вкусной жидкостью и отлично утоляет чувство голода.

Белая вермишель считается идеальным гарниром к любой еде, так как отлично впитывает самые разные вкусы и запахи.

Чтобы ярко оттенять вкус блюда, приготовленного с рисовой лапшой, достаточно добавить в него минимальное количество специй.Фунчозу можно использовать в салатах и ​​супах, а также в морепродуктах, мясе, рыбе и овощах. Также хорошо сочетается с блюдами с жареными грибами.

Поскольку рисовая лапша является отличным диетическим гарниром, ее можно есть в любом количестве, в зависимости от степени остроты (ресторанное приготовление). Эта предосторожность особенно актуальна для любителей этой лапши, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Салат из фунчозы, приготовленный самостоятельно и без использования острых соусов, не принесет никакого вреда желудку.

Сколько калорий в рисовой лапше с овощами. Состав и калорийность рисовой лапши. Бывает ли, что вреда нет

У каждого народа свои гастрономические вкусы и пристрастия. Одно из самых популярных азиатских блюд — китайская рисовая лапша. Обычно это делается из. Его основные достоинства — нейтральный вкус, твердость и хорошая совместимость с другими продуктами. калорийность в вареном невелика.

Из чего он сделан

Крахмал используется для изготовления китайской лапши.В идеале это крахмал из маша, но сейчас используются более дешевые варианты, например кукурузные и картофельные ингредиенты. Также используется мука любых зернобобовых культур. Вы можете купить такую ​​лапшу в сушеном виде и использовать в кулинарии. вкусные салаты и супы.

Стеклянная лапша

Китайскую рисовую лапшу также называют фунчозой. Внешний вид у него довольно оригинальный — загадочные сверхтонкие полупрозрачные нити. Такая лапша получила название стеклянной лапши из-за того, что приобретает прозрачность.

Пищевая ценность фунчозы

Всех потребителей интересует ее китайская рисовая лапша, калорийность которой составляет 338 ккал на 100 грамм продукта, пользуется большим спросом у отечественного потребителя.Не бойтесь такой калорийности. Для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, это замечательный продукт.

Этот компонент незаменим для всех, кто соблюдает диету и заботится о минимальной калорийности.

Отличная основа для кулинарных экспериментов. Это самый традиционный ингредиент многих салатов, закусок и китайских супов.

Состав фунчозы

Фунчоза содержит около 75% крахмала, ее питательная ценность высокая.В нем содержится практически весь комплекс витаминов группы В, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования. нервная система, клеточный метаболизм.

Содержит много минералов:

  • селен;
  • цинк;
  • железо;
  • калий;
  • фосфор.

Все вещества, входящие в комплекс, хорошо влияют на здоровье человека. Его преимущества известны во всем мире. Он содержит уникальные сложные углеводы, большое количество которых обеспечивает мышечным тканям человека нужную энергию… Особенно это необходимо спортсменам и людям, работа которых связана с физическими нагрузками.

Парадоксально, но это изделие для формы и настроения! Минимальное количество соли в ее составе позволяет употреблять ее людям с заболеваниями сосудов, почек и сердца.

Продукт идеально подходит для детей и пожилых людей, так как очень хорошо впитывается.

Где купить

Найти фунчозу совсем не сложно. Даже здесь он продается в каждом магазине и супермаркете.Качественный продукт отличается практически прозрачным цветом. Избегайте мутной, комковатой и белой лапши.

Как приготовить

Лапшу обычно не варят, а просто вымачивают примерно на полчаса в горячей воде, непосредственно перед готовностью основного блюда, к которому она будет гарниром. Очень вкусные сочетания с морепродуктами, жареным мясом и овощами. Идеально подойдет отварная или копченая курица.

По вкусовым качествам хорошо сочетается с редисом, огурцом и редисом.Блюда из китайской лапши, заправленные традиционным соевым соусом. Если для вас важны калории, рисовая лапша не сделает блюдо очень тяжелым. В нем почти нет жира.

Стеклянная лапша для детского питания

Этот продукт очень богат полезными витаминами и минералами, поэтому его можно использовать для детского питания в салатах и ​​как гарнир. Конечно, не забывайте, что для приготовления детских блюд нужно добавлять минимальное количество соли и специй. Фунчоза легко и быстро усваивается организмом малыша.Для активной жизни ваш ребенок будет получать пищу, содержащую необходимые калории. Рисовая лапша входит в состав многих блюд.

Фунчоза во время Великого поста

В культуре и религии многих народов существуют посты, во время которых действуют различные ограничения. Нередко существуют запреты на употребление продуктов животного происхождения.

Фунчоза — это продукт, приготовленный из растительных ингредиентов. Так как он хорошо сочетается с овощами, соусами и приправами, вам будет удобно разнообразить свое меню.

Калории особенно важны для людей во время голодания. Рисовая лапша поможет получить нужное количество микроэлементов.

Многие сейчас очень обеспокоены. здоровое питание … Активно ищут полезное и фунчозу — незаменимый компонент, вкус и другие полезные свойства которого проверены веками. Со временем он займет свое место в меню каждой семьи. Яркие и разнообразные блюда с лапшой украсят наши столы как в будние, так и в праздничные дни.Если вы еще не пробовали фунчозу, то стоит проявить кулинарный авантюризм и приготовить из нее что-нибудь вкусное и полезное для всей семьи. Не бойтесь экспериментировать!

Рисовая лапша — прекрасная альтернатива обычному отварному рису и макаронам. В отличие от лапши рамен, которая производится из пшеницы, этот продукт не содержит глютена. Рисовая лапша чрезвычайно популярна в Юго-Восточной Азии и широко используется в азиатских блюдах.

В продаже можно найти рисовую лапшу широкую или тонкую, коричневую или белую.Также есть сушеная лапша с минимальным содержанием влаги. Учитывая его исключительную питательную ценность и ценную пользу для здоровья, стоит подумать о том, чтобы включить его в свой рацион вместе с гречневой лапшой.

  • 1 порция рисовой лапши (маленькая миска) содержит приблизительно 192 калории, что составляет 9,6% от рекомендуемой средней суточной нормы калорий, поступающей с пищей. Примечательно, что продукт практически не содержит жиров, за исключением блюд, к которым относятся животные и растительные масла, а также различные соусы.
  • Рисовая лапша содержит всего 2 г белка на порцию. Этот факт делает его отличным гарниром к более калорийным и богатым белком продуктам, например, к мясу индейки, говядине или морепродуктам.
  • Углеводы — основное топливо организма. Поэтому рисовая лапша может служить хорошим источником энергии. Одна порция содержит 44 г углеводов или 33,8% от суточной нормы.
  • Что касается минерального состава, этот тип лапши содержит небольшое количество кальция, железа и калия.

Преимущества

Рисовая лапша обладает рядом полезных свойств, которые будут интересны в первую очередь тем, кто стремится соблюдать низкокалорийную диету, ищет здоровую пищу, богатую углеводами и пищевыми волокнами, а также людям с непереносимостью глютена.

Без глютена

Рисовая лапша — настоящая жемчужина для тех, кто не переносит глютен, содержащийся в традиционной пшеничной лапше, и / или страдает заболеваниями пищеварительного тракта.Так говорит писательница диетических заметок Марта Роуз Шульман из New York Times. Отрицательная реакция организма человека на глютен приводит к нарушению усвоения полезных веществ.

Наиболее частые признаки непереносимости глютена включают диарею, вздутие живота, потерю веса и дефицит витаминов. Иногда появляется характерная сыпь. Именно поэтому при этом заболевании крайне важно ограничить или полностью исключить употребление продуктов, содержащих глютен, и даже вместо панировочных сухарей использовать в различных блюдах молотую рисовую лапшу.

Натрий минимум

Лапша рамэн, как известно, содержит много натрия — около 790 мг на порцию, в то время как рисовая лапша содержит только 20 мг.

Источник пищевых волокон

Рисовая лапша сегодня часто изготавливается на основе коричневого риса, поскольку цельные рисовые зерна содержат большое количество пищевых волокон: в 3-4 раза больше, чем в макаронах из манной крупы.

Нейтральный вкус, шелковистая текстура и очевидные преимущества рисовой лапши позволяют легко приготовить широкий спектр полезных блюд.Он хорош как в холодном, так и в горячем виде в сочетании с густым томатным соусом, овощами, тофу и бобовыми. Одним словом, приятного аппетита!

Рисовая лапша — один из самых распространенных продуктов питания в Китае, Японии и Таиланде, также называемый фунчозой. Эту лапшу часто используют как основу. разнообразные блюда … Так как вред и польза продукта зависят от состава, а рисовую лапшу делают из любимой в Азии крупы, фунчоза обладает множеством положительных качеств.

Чем полезна рисовая лапша?

В странах, где рисовая лапша входит в состав многих блюд, она считается символом здоровья и долголетия.Из спектра витаминов особенно богата рисовая лапша, чрезвычайно важная для нормального функционирования нервной системы. Но витамин Е в фунчозе, который часто называют «витамином красоты», активно борется со старением, поддерживает эластичность кровеносных сосудов и улучшает проницаемость клеток для питательных веществ. Недаром легендарные «ниндзя» отдавали предпочтение рисовой лапше — она ​​помогала им сохранять молодость, гибкость и силу.

В рисовой лапше также можно найти минеральные компоненты — железо, калий, цинк, фосфор, марганец, медь, селен и другие.Все они нужны для обмена веществ и красоты. Аминокислоты, которых также много в фунчозе, отлично улучшают работу самого требовательного органа — мозга. А больше всего в составе рисовой лапши сложные углеводы — универсальный источник энергии для жизни.

Еще одно полезное свойство рисовой лапши — это не наличие, а отсутствие одного из компонентов крупы. Рис не содержит глютена, белка, который является сильным аллергеном. Поэтому рисовая лапша незаменима людям на.

Несмотря на относительно высокую калорийность рисовой лапши — 192 ккал на 100 г — этот продукт рекомендуется тем, кто хочет похудеть. Если приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами, получится отличное диетическое блюдо, которое придаст энергии для занятий спортом, но не добавит лишнего жира. Но чего делать не стоит, так это заправлять рисовую лапшу маслами и жирными соусами — это резко повысит калорийность блюда.

Продукт восточной кухни, способы приготовления.Химический состав и калорийность рисовой лапши, польза для организма. Какие блюда можно приготовить и как не ошибиться при выборе?

Рисовая лапша — это длинные удлиненные макаронные изделия из рисовой муки. Считается национальным продуктом азиатской, в частности японской и китайской, кухни. Потребителям предлагается товар шириной от 2 мм до 2 см, длиной от 20 до 50 см. Цвет может быть белым или бело-сероватым, текстура плотная, после варки эластичная. Ярко выраженное ореховое или бобовое послевкусие, но с легким рисовым оттенком.Часто путают с фунчозой, вермишелью из бобового крахмала, но это совершенно другой продукт.

Как делают рисовую лапшу?

В качестве сырья используется шлифованная крупа высшего или первого сорта. Измельчение осуществляется в специальных мельницах, напоминающих большие кофемолки.

Промышленное приготовление рисовой лапши осуществляется несколькими способами:

  • Quick … Мука пропаривается, частично загустевает крахмал.Замес осуществляется кипятком, замешивается горячее тесто и формируются слои, подаваемые в специальную установку (процесс называется экструзией). Слои нарезают на полоски нужной формы, пропаривают и снова помещают в кипяток для кратковременного бланширования. Перед упаковкой продукт сушат до влажности 15%.
  • Из муки грубого помола … Сырье увлажняют промыванием водой, нагретой до 50-60 ° С, замачиванием в течение 30 секунд в соотношении: 1 часть муки на 3 части воды.Его сушат до влажности 20%, а затем оставляют на 30 минут, пока частицы муки не разбухнут. Осуществляется желатинизация, добавляется тыквенный порошок и только потом производится замешивание. Далее готовится рисовая лапша, как уже было описано: тесто выдавливается, нарезается, бланшируется и готовый продукт сушится.
  • Аналог домашней лапши … Крупу сначала замачивают в проточной воде, затем заливают холодной и дают набухнуть 4 часа. Затем их переносят на сито с мелкими ячейками, воду удаляют и помещают в мельницы, где получается не мука, а однородная жидкая масса, которую выкладывают на нагретую ткань, где сушат паром.Пропаренные листы снимают с тканой поверхности, разрезают на полоски и упаковывают. Дополнительной сушки не требуется.

Процесс производства недешевый, поэтому цена рисовой лапши в 2-3 раза выше, чем пшеничных макарон. В Китае целая индустрия работает над тем, как сделать популярный продукт при одновременном снижении производственных затрат.

Как самому приготовить рисовую лапшу:

  1. Купите белый шлифованный круглый рис с высоким содержанием крахмала.Их промывают, дают высохнуть на солнышке, разложив в один слой на противне или на разделочной доске.
  2. Измельчите в ручной мельнице для получения мелкого помола или в кофемолке.
  3. Замесить тесто на куриные яйца — 1 шт. на 110 г муки. Если замес не получился, добавьте небольшое количество кипятка. Как видите, рисовую лапшу приготовить невозможно, так как на фабриках нет оборудования для экструзии, поэтому приходится использовать яйца.
  4. Тесто крутое и эластичное раскатывают в тонкие пласты.Удобно, если дома есть макаронный автомат или насадка для кухонного комбайна для приготовления лапши.
  5. Слои нарезать ножом на тонкие полоски, присыпать мукой и перемешать.
  6. Выложить на деревянную поверхность и высушить на солнце или в духовке с открытой дверцей при температуре 30-50 ° С.

Готовый продукт можно использовать сразу или разлить по стеклянным банкам и плотно закрыть.

Домашняя рисовая лапша по вкусу отличается от «магазинной», но из нее можно приготовить все национальные блюда.Восточные повара умеют готовить макароны без яиц; для укрепления теста вводят различные добавки, секрет которых передается из поколения в поколение. Поэтому вкус блюд, приготовленных в разных семьях, разный.

Состав и калорийность рисовой лапши

Данные приведены для продуктов, произведенных на макаронной фабрике. Так как яйца добавляются при замесе в домашних условиях, пищевая ценность выше.

Калорийность рисовой лапши составляет 364 ккал, из них:

  • Белки — 3.44 г;
  • Жиры — 0,56 г;
  • Углеводы — 81,64 г;
  • Клетчатка диетическая — 1,6 г;
  • Вода — 11,91 г;
  • Ясень — 0,85 г.

Витамины на 100 г:

  • Витамин В1, тиамин — 0,031 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0,017 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,051 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0,016 мг;
  • Витамин В9, фолиевая кислота — 3 мкг;
  • Витамин PP — 0.221 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, К — 30 мг;
  • Кальций, Ca — 18 мг;
  • Магний, Mg — 12 мг;
  • Натрий, Na — 182 мг;
  • Фосфор, P — 153 мг;

Микроэлементов на 100 г:

  • Железо, Fe — 0,7 мг;
  • Марганец, Mn — 0,5 мг;
  • Медь, Cu — 78 мкг;
  • Селен, Se — 15,1 мкг;
  • Цинк, Zn — 0,74 мг.

Также в рисовой лапше:

  • Незаменимые аминокислоты, 10 наименований, больше всего аргинин;
  • Заменяемые аминокислоты, 8 типов, преобладает глутаминовая кислота;
  • Жирные кислоты — омега-3 и омега-6;
  • Насыщенные жирные кислоты — пальмитиновая и стеариновая;
  • Мононенасыщенные жирные кислоты — омега-9;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая и линоленовая.

Если целью перехода на восточную кухню является оздоровление, то предпочтение следует отдавать лапше, требующей дополнительной термической обработки. В продукты быстрого приготовления вводятся консерванты и усилители вкуса, чтобы сохранить форму уже готового продукта, из которого выпаривается вода. Характерный вкус сохраняется, но на комплекс полезных веществ в составе рассчитывать не стоит.

Польза рисовой лапши для здоровья

Препарат не оказывает прямого терапевтического действия, но стоит отметить, что в среднем японцы и китайцы болеют меньше европейцев и живут дольше.Ученые объясняют это повышенным количеством блюд из риса в рационе. Эта паста, изготовленная по классической технологии, содержит только воду и муку.

Преимущества рисовой лапши:

  1. Может быть введен в рацион людей с непереносимостью глютена в анамнезе.
  2. Предотвращает образование отеков из-за низкого содержания натрия.
  3. Нормализует обменные процессы.
  4. Позволяет пополнить запасы энергии и восполнить резерв организма необходимыми для нормальной жизни витаминами и минералами.
  5. Легко всасывается, не вызывает застоя.
  6. Нормализует работу нервной системы.
  7. Улучшает состояние волос, ногтей и кожи.
  8. Обладает антиоксидантным действием, снижает вероятность рака кишечника или мочевого пузыря.
  9. Предупреждает развитие тромбоза, не допускает образования холестериновых бляшек в просвете сосудов.

Возрастных ограничений на употребление рисовой лапши нет. Можно вводить в качестве прикорма (предварительно измельченного) младенцам, давать пожилым людям с нестабильной работой пищеварительной системы или больным во время лечения или в фазе реабилитации.

Противопоказания и вред рисовой лапши

Есть единственное ограничение введения этого продукта в рацион — непереносимость риса. Других противопоказаний к применению нет.

Рисовая лапша быстрого приготовления может быть вредна для организма, но даже тогда — только из-за повышенного содержания ароматизаторов, концентратов или усилителей вкуса. Но похоже на настоящий продукт такой продукт только на вкус.

Рецепты рисовой лапши

Продукт можно добавлять в горячие блюда — первые и вторые блюда, добавлять в салаты.Если при изготовлении используется сахар, то получится сладкое блюдо, которое дети с удовольствием едят. Перед тем как приготовить то или иное блюдо, нужно знать, как приготовить рисовую лапшу, чтобы она сохранила полезные качества.

Если вы планируете готовить салат, то в емкости с широким дном макароны выкладывают в один слой, заливают подсоленным кипятком и оставляют на 5-6 минут для набухания. Затем их откидывают на дуршлаг, промывают проточной холодной водой.

Секрет рисового супа с лапшой в том, что в суп наливают вермишель и добавляют в него все продукты, необходимые для приготовления блюда.То есть макароны варят на пару, дают набухнуть, промывают холодной водой, осторожно сливают, а затем начинается приготовление. При этом следует учитывать, что все продукты бывают «альдентными», то есть жесткими. Преимущество этой кулинарной обработки в том, что все полезные вещества и оригинальный вкус сохранены.

Если вы планируете тушить гарнир с мясом или овощами, то предварительно пропаренную 3 минуты лапшу бросают на дуршлаг, не смывая, и только потом выкладывают на сковороду.

Время варки регулируется в зависимости от длины и толщины продукта, а также от рецепта готовимого блюда.

Рецепты рисовой лапши:

  • Мороженое жареное … Пачка белого мороженого (200 г) немного нагревается, образуются одинаковые шарики, которые замораживаются до льда. Белки (2 шт.) Взбить в пену, не добавляя соли. В одну миску насыпают сладкую кокосовую стружку, а в другую добавляют картофельный крахмал.Каждый шарик мороженого обмакиваем в крахмал, обмакиваем сначала в белки, а затем в блюдце с кокосовой стружкой. Рафинированное подсолнечное масло наливают в глубокую сковороду или сотейник и доводят до кипения. Пока он разогревается, домашнюю рисовую лапшу варят на пару, как на салат, при изготовлении которого использовалась сахарная пудра. Обмакните приготовленную на пару лапшу во фритюр прямо на шумовке, затем разложите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки жира. Красиво разложить на блюде, посыпать сахарной пудрой, по краям украсить всякими замороженными ягодами.На 3-5 секунд мороженое опускают во фритюр и, быстро промокнув бумажным полотенцем, кладут на подушку из лапши. Смотрится блюдо очень эффектно, но вкус специфический. Чтобы в полной мере оценить это, они одновременно кладут в рот немного растопленного мороженого и несколько лапш.
  • Рисовая лапша с курицей … Готовить достаточно просто. 200-250 г куриного филе нарезать порциями и обжарить на сковороде, слегка смазанной рафинированным подсолнечным маслом, до румяной корочки. Отдельно пропаривается 150 г рисовой лапши.В свою очередь на сильном огне обжарить нарезанную на крупной терке морковь, перец болгарский нарезать соломкой (желательно красный или оранжевый), небольшой свежий огурец — тонкой соломкой. Все овощи соединить с курицей и лапшой, влить 5-7 ст. л. соевый соус, перец, соль, при необходимости обжарить на слабом огне, постоянно помешивая, 5-7 минут. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.
  • Рисовая лапша с овощами … Все овощи — кабачки, морковь, стебли лука-порея — нарезаем тонкими ломтиками.На сковороде с небольшим количеством воды и подсолнечного масла сначала потушите стебли лука-порея — 3 минуты, затем выложите остальные овощи, доведите до готовности. Измельчить блендером, всыпав 2 ст. л. соевый соус, добавив 3 зубчика измельченного чеснока, 1 ч. соль и столько же кукурузного крахмала. Отдельно пропаривают 100 г рисовой лапши — не тонко, без ополаскивания холодной водой, отправляют к овощам. Прогреть, помешивая, 5 минут на слабом огне. Разложите по тарелкам и посыпьте каждую порцию измельченной зеленью и полейте соевым соусом.
  • … Креветки, 300 г, очищены от скорлупы и удален пищевод. Залить 400 г рисовой лапши, широким кипятком, настоять 10 минут, и в это время занимаются креветками. Обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Это занимает 8-9 минут. Лапшу откидываем на дуршлаг, а затем раскладываем по тарелкам вместе с креветками. Смешать соус: 2 ст. л. вода, 2 ч. л. сахар и сок лимона, по 1 ч. свежий тертый корень имбиря и 3 ст. л. соевый соус. Полейте креветки или подавайте отдельно.
  • Рисовая лапша с морепродуктами … Лапша, 250 г, варить 3 минуты, мидии, 850 г, — 5 минут, и маленькие осьминоги, 2-3 шт., — 7 минут. Чтобы членистоногие получились вкусными и нежными, их сначала трижды опускают в кипяток и только потом варят до готовности. Выжимаем 3 зубчика чеснока, обжариваем в масле или топленом масле, выкладываем 60 г карри в виде пасты, а еще через 40 секунд — 1,5 ст. л. сахар, 2 ст. л. апельсиновый сок и рыбный соус, залить 2 стаканами кокосового молока и стакан 110 мл белого вина.Доведите до кипения, постоянно помешивая, и сразу же снимите емкость с огня. Красиво разложить осьминогов по тарелкам, разрезать на 2-3 части, сверху отварные макароны и открытые мидии. Полить соусом.
  • Салат с рисовой лапшой … Перец чили измельчить, после удаления семян измельчить таким же образом 1 зубчик чеснока, смешать с 1 ч. Л. тертый корень имбиря. Все смешать и заправить соком половинки лайма. Свежие овощи, морковь и огурцы нарезать соломкой.Приготовьте маринад, смешав половину столовой ложки тростникового сахара со 150 мл прохладной кипяченой воды, добавьте 1,5 ст. л. рисовый уксус. Мариновать морковь примерно 40 минут. Рисовую лапшу, 50 г, заранее готовят, как уже было описано, выкладывают в салатник, сливая воду, на листы айсберга. Влить морковь и смешать с огурцом, влить заправку, посыпать нарезанным зеленым луком. Если вкуса не хватает, добавьте 2 ст. л. рыбный или соевый соус, более привычный европейцам.

При приготовлении блюд из тонкой рисовой лапши европейцы делят «узелок» на 2, а иногда и на 3 порции. Но японцы или китайцы при такой упаковке продукта рассчитывают именно на порцию. Обычно вес такого изделия составляет 50-75 г.

В Японии производство изделия было освоено еще в 17 веке. Каждый самурай носил с собой не только лапшу, но и набор для еды — чашу для заваривания и специальные палочки.

Самая длинная рисовая лапша была сделана поварами китайского города Чжэнчжоу на макаронной фабрике.В узелке весом 100 г было 113 крошечных кусочков лапши, каждая из которых была более 42 м в длину. Но рекорд — это образец, сделанный там же, длиной 420 м. Конечно, это прототип.

Рисовая лапша бывает нескольких видов:

  1. Mingxian — тончайшее из рисового соленого теста;
  2. Gotiao — изготавливается по классической рецептуре, полосы до 3 мм;
  3. Shahefen — на вкус как готяо, но полосы широкие;
  4. Лайфен — лапша полупрозрачная толстая с добавлением крахмала, округлой формы.

Европейскому потребителю предлагается привычная вермишель.

Как приготовить рисовую лапшу — смотрите видео:

Покупая рисовую лапшу, обращайте внимание на ее текстуру. Качественный продукт матовый или полупрозрачный, как мрамор, однородный по цвету, нити легко отделяются друг от друга. В супермаркетах на прилавках часто можно встретить бренды «Вифон» и «БингБонг». Эти продукты быстрого приготовления не имеют ничего общего с настоящей рисовой лапшой. Если хотите насладиться настоящим вкусом, покупайте «Сенсой» или «Роллтон».Срок годности до 2-х лет.

Рисовая лапша — одно из самых распространенных блюд китайской и японской кухни. Этот ингредиент сделан из рисовой муки и воды. Считается, что желающим сбросить лишний вес необходимо употреблять рисовую лапшу, так как этот продукт является аналогом отварного риса и макаронных изделий. Эта статья даст подробные ответы на вопросы, что такое рисовая лапша и чем она полезна.

На рынках Китая и Японии продавцы рисовой лапши часто сворачивают ее в мотки, чтобы туристы надевали защитные очки.Длина лапши 50 см и более. Согласно легендам, чем длиннее этот пищевой продукт, тем дольше проживет покупатель.

Японские самураи считали, что лапша из рисовой муки продлевает молодость и придает жизненную силу телу.

Рисовая лапша приятна на ощупь. Качественная лапша имеет полупрозрачный сероватый оттенок и пахнет орехами. Если при покупке лапши вы не обнаружили таких признаков, значит, вы приобрели подделку.

Сегодня рисовую лапшу можно купить в любом супермаркете.Приобретая этот продукт, не забудьте хранить его в бумажных пакетах или стеклянной таре вдали от сильно пахнущих продуктов и специй. Хранение во влажном месте лишит лапшу ее полезных свойств.

Состав и польза рисовой лапши

Продукт из рисовой муки не имеет отчетливого вкуса, и его употребления достаточно для длительного насыщения организма.

Рисовая лапша хороша для тех, кто хочет похудеть. В состав этого продукта входят витамины группы B и E.В лапше также содержится железо, марганец, калий, фосфор, цинк, селен. Лапша на 75% состоит из крахмала.

Он также содержит достаточное количество сложных углеводов, которые способствуют притоку энергии в мышечные ткани. Чем больше мы едим продуктов, содержащих сложные углеводы, тем больше мы сокращаем потребление жиров и сахара.

В лапше содержится до восьми аминокислот, которые необходимы для создания новых клеток.

К основным полезным свойствам рисовой лапши относят:

  1. Недостаток глютенового белка.Злаки обычно содержат глютен в большом количестве … Многие люди страдают аллергией на этот белок, поэтому лапша из рисовой муки — лучший продукт для людей с непереносимостью глютена.
  1. Минимальное количество соли. Людям, у которых есть проблемы с почками и сердечно-сосудистые заболевания, этот продукт будет особенно полезен.
  1. Отсутствие волокна. Благодаря этому свойству продукт легко усваивается пожилыми людьми и детьми.
  1. Минимальное содержание натрия.При избыточном количестве натрия в организме увеличивается шанс получить заболевания сердечно-сосудистой системы. В рисовой лапше этого вещества содержится всего 20 мг.

Калорийность рисовой лапши составляет 364 ккал на 100 г. Углеводы будут 344 ккал, белки — 15 ккал, жиры — 5 ккал.


Рисовая лапша: вред

Рисовая лапша — идеальный продукт для полноценного диетического питания … Однако лучше не использовать ее вместе с жирными соусами и острыми специями.Также людям, страдающим запорами, лучше воздержаться от употребления этого продукта, потому что рис оказывает на желудок укрепляющее действие.

Лапша из рисовой муки — универсальный пищевой продукт. Прекрасно сочетается с овощами и мясными блюдами в качестве гарнира. Супы с лапшой также полезны и питательны. Таким образом, употребление в пищу рисовой лапши не только поможет вам похудеть, но и обеспечит организм полезными веществами.

Рецепты правильного приготовления лапши представлены в видео подборке ниже.

«Мы делаем музыку для развлечения»


Эта кавер-группа для вечеринок / запросов довольно популярна в Северном Бреварде.

Майк Нуньес | Для FLORIDA TODAY

Fundecided, обладатель премии Brevard Live Music Awards 2015 в категории «Артист года» и «Кавер-группа года», отыграет пару концертов в эти выходные в Baja Chowder and Seafood в Port Canaveral.

Кавер-группа для вечеринок / запросов с разнообразным выбором песен, в состав которой входят Слоан Франклин (гитара / вокал / клавишные / бас), Расс Джонс (гитара / бас / вокал), Джоди Хэтчер (вокал / клавишные) и Рэнди Форрест ( барабаны / перкуссия / банджо / гавайская гитара).Основанная чуть более двух лет назад, Fundecided быстро завоевала популярность на музыкальной сцене округа Бревард.

Я поговорил с Форрестом о начале, будущем группы и ее взглядах на музыкальную сцену. Итак, давайте «Shake, Rattle & Know»: Fundecided

ВОПРОС: Как появилась группа?

Форрест: Ну, мы с Рассом играли вместе около четырех лет, а затем около двух лет назад к нам присоединился Джоди. Слоан присоединился к нам 3-4 месяца назад.Мы с Рассом были друзьями по ракетболу. Я упомянул, что хочу научиться играть на музыкальном инструменте, поэтому мы поменяли уроки ракетбола на уроки музыки. Он принес мне банджо и начал учить меня музыке, но банджо не совсем пригодится в рок-группе, поэтому вместо этого я научился играть на барабанах.

Q: В группе, состоящей из работающих профессионалов, сложно ли найти время для группы?

Форрест: О, это очень сложно. У нас может быть время встречаться только один или два раза в месяц для репетиций и разучивания новых песен.Джоди хорошо подбирает музыку для нас, а затем рассылает ее всем, чтобы мы могли практиковаться самостоятельно, пока мы все не сможем собраться вместе.

Q: Какой самый нелепый запрос песни вы когда-либо получали?

Форрест: Это было для песни Хоги Кармайкла из 1940-х годов. сумасшествие в том, что мы тоже в нее играли. Расс похож на ходячий музыкальный автомат, и он знал эту песню. Он знает все, начиная с 40-х и 50-х годов, потому что он вырос, слушая музыку, которую его отец играл дома.В его голове наверно репертуар из тысяч песен. Если он это слышал, он может это сыграть.

Q: Помогает ли победа в номинации «Артист года» и «Кавер-группа года» на церемонии вручения премии Brevard Live Music Awards 2015 открыть двери для вас как группы?

Форрест: Да. Я имею в виду, что наш телефон не звонит по телефону с предложениями, но он дает нам мгновенное доверие, когда мы звоним в место встречи. Поскольку журнал охватывает весь Бревард, он помогает распространить наше имя по округу, поэтому, когда вы звоните в клуб, это не на самом деле ничего плохого, они, по крайней мере, слышали о вас.Эта известность, безусловно, помогает нам как группе.

Q: Вы называете себя партией / группой запросов. Как музыкант, вы все еще можете чувствовать себя творчески удовлетворенным, не исполняя свои собственные оригинальные композиции?

Форрест: Да, я бы сказал, что не чувствую, что что-то упускаю. Расс, Джоди и я не собираемся попасть на телевидение или выиграть Грэмми. У всех нас есть работа, и мы делаем музыку для удовольствия. Мы с Джоди написали оригинальную музыку, но ничего, что, по нашему мнению, было бы готовым для того, чтобы группа начала играть.Давным-давно Расс сказал мне, что если музыка (музыка) превратится в работу, нам придется либо сокращать ее, либо увольняться. Для нас это весело, так оно и должно быть.

Q: Когда вы не играете музыку, за какими местными группами вы следите?

Форрест: Я большой поклонник группы Hot Pink. Это, наверное, моя любимая группа округа Бревард. Панама и группа Kattyshack тоже великолепны. У нас действительно не так много времени, чтобы посмотреть, как много играют другие группы.

Q: Если бы вы могли что-то изменить в музыкальной сцене Бреварда, что бы это было и почему?

Форрест: Я бы сказал, сколько концертные площадки платят музыкантам.На самом деле это никогда не росло, и сложно добавить в группу дополнительных участников, чтобы добиться более полного звучания, потому что вам не будут платить достаточно, чтобы ходить вокруг да около. Заведения платят определенную ставку, и кажется, что эта сумма никогда не повышается. Я не жалуюсь, и мы довольны тем, что нам удалось сделать, но если бы было больше площадок, где музыкантам платили бы немного больше, у вас было бы больше разнообразия. В настоящее время, если вы работаете музыкантом, вам нужно играть 5 или 6 вечеров в неделю, чтобы добиться успеха.

Q: Трудно ли найти преданных фанатов Fundecided?

Форрест: Не совсем. Когда местные жители действительно выходят и видят вас, и им нравится то, что вы делаете, они находят вас в социальных сетях и приходят туда, где вы хотите, чтобы увидеть вас. Они идут туда, куда вы идете. У нас много поклонников в Северном Бреварде, и везде, где мы играем, мы приносим свою небольшую встроенную толпу.

Q: Итак, что ждет группу в будущем?

Форрест: Мы действительно хотим выступать на более крупных площадках и распространяться за пределы Северного Бреварда.Мы хотели бы больше играть в районе Мельбурна. Мы просто хотим выйти на рынок Brevard.

Если у вас есть исполнитель / группа, которую вы хотите порекомендовать для обзора, свяжитесь с Нуньесом по адресу [email protected] или подпишитесь на Майка в Twitter: @srkmusicflorida

——

подробнее

Кто: Fundecided

Когда и где: 17:00 8 января и 15:00. 10 января в Baja Chowder and Seafood, 626 Glenn Cheek Drive, Port Canaveral

Стоимость: Никаких обложек ни для одного из представлений.

Информация: Звоните 321-799-1616.

Остановить FUNSELECT NET, чтобы перестали заряжаться: что делать?

4 вопроса / ответа, чтобы понять
этот банковский сбор

1/4 Какая компания дебетует мой счет под названием FUNSELECT NET? Это афера?

Вы заметили прямой дебет под названием FUNSELECT NET? FUNSELECT NET — это веб-сайт, который взимает с вас плату за онлайн-услуги. Это прямое дебетование рекуррентное .С вас уже взимается или будет взиматься плата FUNSELECT NET каждый месяц, поскольку эти дебеты соответствуют подписке. Вы, несомненно, ввели свою банковскую карту на веб-сайт, чтобы купить услугу или подписаться на пробное предложение (на сайте знакомств или на сайте ясновидения? Для культурного контента, такого как потоковое видео? Для коучинга … линии очень разнообразны).

Это афера? Если ваша банковская карта была украдена и использовалась третьим лицом, то да, это мошенничество. Если вы совершили покупку самостоятельно, это не мошенничество с картой.Подробнее мы расскажем ниже.

Вы не помните, как забирали подписку? Может быть, вы просто заполнили карту в рамках пробного предложения? Или оплатить почтовые расходы за так называемый «подарок», который вы «выиграли»?

Может случиться так, что подписки, связанные с прямым дебетованием FUNSELECT NET, не нужны пользователям Интернета: вы должны знать, что привлекательные пробные предложения часто приводят к подпискам , если не предпринять никаких шагов для отмены подписки.

2/4 Остановить вывод средств CB FUNSELECT NET: как это сделать?

Остановка прямого дебетования FUNSELECT NET бесплатна.Для этого необходимо пройти процедуру расторжения. Вы можете сделать это прямо в Интернете. Подробности этих шагов указаны непосредственно на их платформе.

Если вы не можете сделать это в одиночку (потому что вы потерялись, потому что не помните источник подписки, потому что у вас нет времени или желания отменить себя или по какой-либо другой причине), это можно получить помощь от поставщика услуг помощи при расторжении договора. Наша рекомендация: Я прекращаю расходы!

Эта компания поможет вам определить происхождение и причину потоков и окончательно их остановить.Бонус: они могут даже помочь вам получить возмещение, КОГДА это возможно (примечание: возмещение, к сожалению, не происходит автоматически, потому что на самом деле они производятся в индивидуальном порядке. С другой стороны, когда дело доходит до остановки прямого списания / отмены подписок, их услуги гарантированы на 100% эффективными или возмещаются.

3/4 Блокировка кредитной карты для отмены прямого дебетования FUNSELECT NET: что думает банк? Что говорит закон?

4/4

Я прекращаю расходы! , сервис, который помогает прекратить: почему мы любим?

Как объяснялось выше, можно пройти через компанию, специализирующуюся на процедурах отмены подписки в Интернете.Главное в этой области — Я прекращаю расходы!

Почему мы вам его рекомендуем?

Мост:

  1. Персонализированные последующие действия: опрос, чтобы найти место происхождения вывода средств, процедуры прекращения … и это на всех языках (практично, когда компания, которая берет у вас деньги, например, является иностранной)
  2. По возможности прекращаю расходы! поможет вам получить возмещение всей или части снятых сумм (обратите внимание, это не является систематическим, потому что каждый случай уникален.Когда рассматривается вопрос о возмещении, профессионал, который следит за вашим файлом, будет сопровождать вас по запросу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *