Е122 азорубин: Кармуазин, азорубин (Е122): полезные свойства и вред – Почему так вредна пищевая добавка Е 122?

E122 Азорубин, Кармуазин

E122 Азорубин, Кармуазин

Е122 — азорубин, кармуазин — опасный синтетический азокраситель  красного оттенка. 

Описание

Производится из камменоугольной смолы. Как правило имеет порошкообразную консистенцию, с оттенками от красного до темно-бордового. Е122 Азорубин используют для придания продуктам питания привлекательного вида, и восстановления цвета после термической обработки. Имеет высокий порог светостойкости.
В результате проведенных исследований было установлено, что кармуазин является канцерогеном и провоцирует различные аллергические реакции. В Швеции, Австрии, Норвегии, Канаде, Японии, США Е122 запрещен к применению в продуктах питания. Однако, в ряде стран Евросоюза, а также в России и на Украине, азорубин разрешен в пищевой промышленности.

Влияние на человека

Кармуазин очень опасен  для астматиков, так как вызывает не купируемый приступ удушья. Представляет опасность для лиц, имеющих аллергию на аспирин и  другие жаропонижающие и противовоспалительные средства.
Е122 провоцирует различные аллергические реакции,  — обильные и болезненные высыпания на кожных покровах и многое другое. С подобными нежелательными эффектами можно столкнуться при применении декоративной косметики, имеющей в своем составе кармуазин. Большинство стран отказались от использования азорубина.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и ряд научно-исследовательских организаций определили суточную максимально-допустимую дозу красителя Е122 —  она не должна превышать 4 миллиграмма на 1 килограмм веса человека.

Применение

Е122 используется в пищевой промышленности в кондитерской отрасли. Для придания красных оттенков, краситель добавляют в сиропы, джемы, йогурты, марципан, мармелад, соки и напитки, кулинарные соусы. Е122 может присутствовать в продуктах, которым изначально необходимо было придать другой цвет, путем смешивания с прочими красителями (фиолетовый, зеленый, коричневый). Азорубин Е122 применяется в парфюмерной продукции, для подкрашивания туалетной воды, духов, мыла. Кармуазин добавляют в помады, румяна, тени для век, краски для волос. Присутствие в косметике может вызывать контактную аллергию.

ПИТАНИЕ ПО АЮРВЕДЕ

Азорубин Е122 | Тэра-М

+7 495 221-08-71 [email protected]
  • Главная
  • Продукция
  • Новости
  • О нас
  • Контакты
  • Функциональные смеси для шприцевания
  • Функциональные смеси для шприцевания деликатесов из свинины и говядины, мяса птицы и др.
  • Функциональные смеси для продления сроков годности продукта
  • Функциональные смеси для колбасного производства
  • Функциональные смеси для продуктов в желе
  • Функциональные смеси для полуфабрикатов
  • Смеси на основе молочного белка
  • Фосфаты
  • Смеси пряностей и сушеных овощей
  • Cпеции
  • Декоративные обсыпки
  • Сушеные овощи и травы
  • Маринады
  • Гриль приправы
  • Приправы для корейских салатов
  • Заправки для корейских салатов

Е122 Краситель Е122 Азорубин — Суточная норма. Недостаток Е122 Краситель Е122 Азорубин

Химические свойства красителя Е122 Азорубин определяются составом пищевой добавки, которая получена синтетическим путем и окрашивает продукты питания в красно-коричневую цветовую гамму. На упаковке продуктов питания могут встречаться и иные названия пищевой добавки Е122, к примеру Кармуазин или Azorubine.

Состав красителя E122 Азорубин

В состав красителя Е122 Азорубин входят каменноугольные смолы, которые могут нанести вред организму человека. По данной причине врачи советуют женщинам в период беременности и грудного вскармливания воздержаться от употребления продуктов питания, которые содержат в своем составе краситель Е122 Азорубин.

Всемирная Организация Здравоохранения установила минимальную суточную дозу потребления пищевой добавки Е122 на уровне в 4 мг для здорового организма взрослого человека. Детям, а так же людям, с ослабленным иммунитетом, лучше полностью исключить пищевую добавку Е122 Азорубин из рациона своего ежедневного питания. Краситель Е122 запрещено применять в производстве продуктов питания в таких странах как Австрия и Швеция.

Вред красителя E122 Азорубин

Основной вред красителя Е122 Азорубин для организма человека и особенно детей кроется в химическом составе химического соединения, который содержит тяжелые смолы. Отравляющее действие Е122 может привести к тяжелым аллергическим реакциям. В результате последних исследований установлено, что вред от красителя Е122 Азорубин может выражаться в тяжелых последствиях для людей, которые страдают бронхиальной или так называемой аспириновой астмой, т.е. индивидуальной непереносимостью лекарственных средств и антибиотиков.

Принимая во внимание всю тяжесть и серьезность негативных последствий использования в производстве, а так же в последующем потреблении продуктов питания с красителем Е122, современные производители пищевой промышленности должны, как минимум, снизить процент использования пищевой добавки, а лучше полностью запретить использование ядовитого и вредного вещества.

К сожалению, относительная дешевизна и стойкие химические свойства красителя Е122 активно используются в производстве таких продуктов питания как кондитерские изделия (марципаны, рулеты, конфеты), джемы и варенье, молочные продукты (питьевой йогурт), напитки (все соки красного цвета), а так же многие соусы. В настоящее время краситель Е122 Азорубин применяется в производстве не только отечественных, но и большинства зарубежных продуктов питания.

В 2010 году английские ученые провели широкомасштабные исследования влияния продуктов детского питания, содержащих Е122 на здоровье и самочувствие детей. В результате было установлено, что напитки и сладости с пищевой добавкой приводят к снижению концентрации детского внимания в следствии повышения гипперактивности. Японские медики причислили добавку Е122 к канцерогенным веществам. Зачастую краситель Е122 применяют совместно с другими пищевыми добавками, чтобы получить сложные цвета, к примеру коричневый или фиолетовый.

Пищевая добавка Е122 (Азорубин) | РЕЦЕПТ и К°

пищевые добавкиОсновные характеристики Е122

Е122 – данный краситель добывается синтетическим путем из каменноугольных отходов, является вредным для организма. Е122 представляет собой порошок, который имеет красный оттенок, его, используют для того, чтобы продукты имели товарный вид. Также он используется для улучшения цвета у продуктов, которые подвергались влиянию различных температур. Краситель Е122 устойчив к воздействию светом.

Азорубин, после ряда исследований, утвердили опасным аллергеном. После данного вывода Е122 запретили во многих странах, но в России и Украины азорубин разрешен для использования в производстве пищевой продукции.

Использование Е122

Данную пищевую добавку применяют, в основном в приготовлении мучных изделий, для того, чтобы окрасить изделия в насыщенные цвета. Молочная продукция, десерты, напитки, соусы – эти продукты могут включать в свой состав, данный вид красителей. Также его смешивают с другими красителями, если необходимо создать какой-либо другой цвет. Добавка азорубин используется и в косметологической продукции, для создания духов, мыла, геля. Некоторые средства по уходу за кожей могут содержать Е122, конечно же, их добавляют для достижения нужного цвета в губные помады и блески для губ, а также румяна и тени для век. Поэтому у некоторых девушек может возникнуть аллергическая реакции, которая вызывает раздражение, зуд и воспаление кожных покровов.

Влияние на человека

Большинство организаций запретили использовать Е122 как пищевую добавку. Азорубин может вызвать удушье у людей, которые наиболее склонны к аллергическим проявлениям. Кроме данной реакции могут возникать болезненные воспаления кожи, которые проходят с повышением температуры тела и зудом. Данные реакции связаны не только с употреблением в пищу Е122, но и во время использования косметических средств с этим красителем. На сегодняшний день ученые проводят исследования для того, чтобы заменить опасный краситель Е122 на более безопасный. Суточная доза не должна превышать 70 – 80 миллиграмм.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о