Если не есть овощи и фрукты что будет: Что будет, если не есть овощи и фрукты?

Что будет, если не есть овощи и фрукты?

Вам сложно представить человека, который совсем не ест фрукты и овощи? А на самом деле таких немало. Растительная пища богата витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Поэтому отказ от фруктов и овощей скажется на всем организме.

Прежде всего, пострадает пищеварительная система. Клетчатка помогает процессу пищеварения и способствует выводу отходов. Поэтому вскоре после отказа от растительной пищи начнутся проблемы с пищеварением и стулом, вздутие живота, боли.

Витамины, минералы и клетчатка способствуют регуляции уровня сахара, холестерина и кровяного давления. Обилие жирной и богатой быстрыми углеводами пищи только ухудшить ситуацию – сахарный диабет, тромбоз и гипертония могут развиться довольно быстро. Кроме того, серьезно возрастает риск ожирения.

Немалую роль в защите нашего здоровья играют антиоксиданты. Как показывают исследования, ежедневное употребление трех порций, то есть, примерно 350 граммов, свежих овощей и фруктов помогает значительно снизить риск рака. При отказе от овощей и фруктов снизится иммунитет и ухудшится общее состояние. Кроме того, снизится работоспособность.

Ученые считают, что самый лучший вариант – сбалансированное питание. Рекомендуется сокращать количество красного мяса в рационе, но полный отказ от какой-то группы продуктов не приветствуется.

newsyou.info

Рекомендуем

18 лет спустя: как сейчас живут бывшие и нынешние солисты группы «Корни»?

​40 лет — детей нет! Звезды, которым постоянно советуют быстрее родить

«Сделали» себя сами? Звезды, которые любят прибедняться, хотя с пеленок живут в люксе

Что станет с организмом, если есть только овощи и фрукты

Эту статью можно не только прочитать, но и послушать. Если вам так удобнее — включайте подкаст.

Годами считалось, что для здорового питания нужно есть пять порций овощей и фруктов в день. Это примерно 400 граммов. И что никто не съедает необходимое количество.

Но в 2017 году появилось исследование ^{, согласно которому суточную норму фруктов и овощей стоит увеличить вдвое. По данным лондонских учёных, это ежегодно предотвращало бы до 7,8 миллиона преждевременных смертей во всём мире.}

Ведущий автор исследования Дагфинн Аун (Dagfinn Aune) отмечает, что фрукты и овощи снижают уровень холестерина и кровяное давление, улучшают состояние кровеносных сосудов и иммунной системы.

По его мнению, такой эффект обоснован содержанием в них сложной системы питательных веществ. А антиоксиданты, возможно, сокращают повреждения ДНК, что может привести к снижению риска рака.

Если десять порций овощей и фруктов в день значительно лучше, чем пять, можно задуматься о переходе на исключительно растительную пищу. Давайте разберёмся, как это скажется на организме.

У вас будет недостаток важных макроэлементов

Фрукты и овощи обеспечат вас клетчаткой и углеводами, но из них вы не получите нужного количества жиров и белков. А они жизненно необходимы организму. Жиры — для здоровья мозга, достаточного количества энергии и обмена веществ, белки — для сильных мышц и крепкой иммунной системы.

«Если питаться только фруктами и овощами, вас ждёт потеря мышечной массы и силы, — говорит диетолог Эми Шапиро (Amy Shapiro). — Растительная диета может обеспечить белком, но для этого нужно включить в неё зерновые».

У вас снизится уровень воспаления

Воспаление возникает, когда организм пытается защититься от вирусов и бактерий или восстановить повреждённые ткани. Но некоторые продукты — среди них мясо, сыр, и переработанная пища — усиливают ^{воспалительные процессы.}

Это негативно влияет на организм: хроническое воспаление связывают ^{с развитием атеросклероза, увеличением риска возникновения инфаркта, инсульта, диабета и аутоиммунных заболеваний.}

Растительная диета же, наоборот, снижает ^{воспаление за счёт высокого содержания в рационе клетчатки и антиоксидантов. Кроме того, в таком питании значительно меньше триггеров воспаления, в том числе насыщенного жира и эндотоксинов (эти вещества выделяются при распаде бактериальных клеток).}

По данным учёных, у людей, которые перешли на растительную диету, резко снижается ^{уровень С-реактивного белка — индикатора воспаления.}

Вы станете менее энергичным

В среднем мужчине с умеренно активным образом жизни необходимо ^{2 400–2 800 калорий в день, а женщине — 1 800–2 200. Но если не есть зерновые, семена, орехи и растительные масла, крайне сложно получить столько калорий. Чтобы вам легче было представить, 2 200 калорий — это примерно 100 чашек порезанной капусты или 23 яблока.}

Конечно, есть более калорийные овощи, например авокадо. Но даже если максимально разнообразить растительную пищу, всё равно придётся съедать очень много. При этом вы не получите тот вид углеводов, который даёт энергию и помогает сосредоточиться.

Вы останетесь без важных витаминов и минералов

«В диете, где фрукты и овощи — единственный источник энергии, будет недоставать ключевых питательных веществ», — говорит диетолог Стефани Ди Фиглиа-Пек (Stephanie Di Figlia-Peck). Хотя во многих популярных диетах, в том числе средиземноморской, много фруктов и овощей, они также сбалансированно включают и другие виды продуктов.

Исключительно растительная диета не обеспечит организм витаминами B12 и D, даст мало железа. И хотя шпинат и другая тёмная листовая зелень богаты железом, в них также содержатся вещества фитаты, которые блокируют ^{всасывание этого микроэлемента.}

Вы сбросите вес

Благодаря высокому содержанию клетчатки и воды растительная пища быстрее даёт чувство сытости. А это помогает есть меньше и потенциально приводит к снижению веса. Даже когда мы видим полную тарелку еды, нам быстрее хочется отложить ложку. Мозгу кажется, что мы уже много съели, а значит должны быть сытыми.

К тому же при таком питании вы станете чаще ходить в туалет, а это тоже даёт чувство лёгкости.

Вы будете чаще страдать от вздутия

Некоторым сложно переваривать сахара и другие углеводы из овощей и фруктов, что может приводить к вздутию. Но это сильно зависит от особенностей вашего организма и микрофлоры кишечника.

У вас резко снизится уровень холестерина

По данным исследований, при переходе на растительную диету он падает ^{на 35%. Во многих случаях снижение такое же, как при приёме медикаментов. А это очень значительный результат для тех, кто хочет снизить холестерин без лекарств.}

Дело в том, что во фруктах и овощах много клетчатки. К тому же в них нет жиров и переработанного сахара, а именно этих ингредиентов нужно избегать, если вы хотите снизить холестерин.

Читайте также 🥬🍇🥑

Если человек не ест овощи и фрукты. Ребенок не ест овощи

Моей девочке 8 месяцев, и она ни в какую не хочет есть овощи , овощной отвар. Я покупала различные овощные консервы , предназначенные для детей с 4-х и 6-ти месяцев, но она ничего не хочет есть. Я должна оговориться, что наши попытки ввести овощи в питание начались с 7-ми месяцев. Совсем недавно она начала кушать Телятинку с овощами от Хайнц, но ест через раз. Я готовила ей овощи по Вашему рецепту, но и от них она отказывалась. В общем, как сделать так, чтобы ребенок ел овощи с удовольствием и не получится ли так, что летом, когда свежих

овощей будет много, она просто их не будет есть?

Отвечает

Тот факт, что ребенок отказывается от овощей на первом году жизни, ни при каких обстоятельствах не должен восприниматься, как трагедия. В любом случае, до 12 месяцев ребенок наверняка может обойтись молочными и кисломолочными продуктами без какого-либо ущерба для своего здоровья. Активный рост костной системы и высокая потребность в кальции инстинктивно направляют вкусовые пристрастия в нужную сторону — подальше от картошки, поближе к молоку. После того как снижается потребность в кальции, ребенок охотно начинает есть овощные блюда . Отсюда и вывод — не суетиться и не заставлять, пока желание не появится.

Все знают о том, насколько важно и полезно есть овощи. Овощи и фрукты должны составлять львиную долю дневного рациона. На деле же получается зачастую наоборот: мясо, каша, картошка, бутерброды и т.п. отнюдь не обязательно вредные продукты, однако в количествах, существенно превышающих потребности в них организма. А вот есть овощной салат не всегда получается хочется.

Особенно тяжело накормить овощами детишек. Обычно слово салат или зелень вызывает у них протест. Вряд ли вам удастся заставить ребенка есть овощи, но вот сделать привлекательными, интересными овощи для малышей вам вполне по силам. Что сделать, если ребенок не ест овощи ? Предлагаем некоторые овощные хитрости, которые помогут сделать овощи для малышей любимым блюдом.

Личный пример

Первым и главным пунктом должен быть собственный пример. Если родители рассматривают овощи только как украшение других блюд, то отношение к ним ребенка будет точно таким же. Старайтесь, чтобы в каждый прием пищи у вас на столе был овощной салат, просто нарезанные овощи. Ешьте их с аппетитом и искренним интересом:)

Заменим ими конфеты

Пусть у вас на столе всегда будут свеженарезанные сезонные овощи вместо вазы с конфетами и печеньем. Помидоры и огурцы, зеленый горошек, пучки зелени, сладкий перец, морковка, репка, а зимой та же морковь, и петрушки, редька, тыква и т.п. Поначалу ребенок, возможно, запротестует, но со временем привыкнет и полюбит, возможно, не все, но некоторые из овощей. Конечно, кусочки должны быть некрупно нарезанными и красивыми, вызывающими аппетит:)

Сделайте овощи… интересными!

Покажите ребенку, как из овощей можно сделать красивый красочный бутерброд, уложив на лист салата кружочек морковки или огурца и посыпав зеленью. Фантазировать можно бесконечно, выкладывая узоры, мордочки и т.п. А есть все это вдвойне приятно:)

Как вариант можно предложить ребенку сделать самому красочный салат. Лучше взять разноцветные овощи – пусть малыш сам выберет ингредиенты. Он может порвать листья салата, положить нарезанные вами овощи в салатник, посыпать семечками или орешками, перемешать – все это самостоятельно. А потом все это так интересно есть!

Постепенность

Старайтесь добавлять овощи в любые блюда. Желательно конечно их есть в сыром виде, но даже в вареном они очень полезны, и если уж выбирать между вареным овощем и отсутствием такового, пусть будет первый вариант. Да и ребенку будет проще перейти на овощи, если он будет употреблять их в привычных для него блюдах.

А если он их сам вырастит

Выращивайте овощи сами, вместе с ребенком. Даже если у вас нет дачи, где можно было бы выделить для малыша отдельную грядку, поставьте на подоконнике небольшие ящички, где можно выращивать хотя бы обычный , зелень, кресс-салат. А потом срезать это и самостоятельно добавлять себе и родителям в тарелку. Ну как после этого откажешься это съесть?

Кроме зелени на подоконнике зимой (и летом) можно проращивать разные зернышки: пшеницу, горох – любые цельные крупы. Малыш будет с удовольствием наблюдать за появлением крошечных проростков, а уж с каким интересом он будет их кушать! Пророщенный горох, между прочим, по вкусу почти не отличается от свежего, а можно смешать, например, с медом и съесть. Вкусно и полезно. Очень полезно! А главное, в будущем вашему малышу вряд ли понадобится диета Шакиры , кремлевская, семидневная, хлебная диета или любая другая. Ведь лишний вес возникает в 99% случаев именно от неправильного питания: жирного и ненатурального.

А можно немножко подождать, чтобы проростки подросли и бросать их как зелень в салатик. Такие росточки вместе с овощами внесут свой значительный вклад в здоровье ребенка да и родителей.

Не забывайте и о сказках и загадках. Та же вездесущая «Репка», процитированная по случаю употребления репки в салате придется как нельзя кстати к столу. Да и не обязательно «Репка». Можно ведь самим насочинять чего-нибудь про овощи, одновременно поглощая их с аппетитом:)

Ну и еще о чем хотелось бы сказать: приучая малыша к овощам, исключите из его рациона хотя бы самые : чипсы, сладкие напитки и т.п. Помимо того вреда, который они неизбежно несут для организма, они еще и отучают нас от вкуса натуральных продуктов, имея в своем составе глутамат натрия, который даже самое невкусное может сделать вкусным для наших рецепторов. Вряд ли после чипсов или сухариков вам захочется морковки. Ее вкус покажется абсолютно «бледным».

Ксения Поддубная

На первом году жизни малыша идет формирование его иммунной системы и костной ткани и поэтому многие педиатры рекомендуют придерживаться строгой схемы введения дополнительных продуктов.

Какие можно овощи и фрукты давать ребенку в 6, 7, 8, 9, 10, 11 месяцев, до года?

Ребенку 6 месяцев.

Первым, что вводят в рацион являются овощные и фруктовые пюре.

Искусственникам также можно вводить каши для более лучшего набора веса.

Начинать обязательно с очень малых доз, например 1 чайной ложки в день и наблюдать за реакцией организма малыша. Если в течении суток не было высыпаний, то можно вводить увеличенную порцию, но при этом не вводить другого нового продукта.

ВАЖНО: Одними из первых вводимых продуктов будут цветная капуста и кабачок ввиду содержания достаточного для развития количества кальция и фосфора. А также пюре из тыквы, которое очень помогает пищеварению ребенка.

Из фруктового пюре предпочтение обычно отдается яблочному и грушевому, которое богато пектином и содержит много железа для нормальной работы кровеносной системы.

Остальные продукты лучше начинать вводить в следующих месяцах, потому что на привыкание к каждому новому продукту у неокрепшего организма уходит достаточно много времени.

В течении двух недель порция прикорма малыша вырастет до полноценной замены одного дневного кормления.

Ребенку в 7 месяцев из фруктов можно пробовать вводить:

• Персик
• Абрикос
• Банана
• Чернослив

Эти фрукты богаты микроэлементами и витаминами и отлично справляются с восполнением железа и улучшением пищеварения растущего организма. Если у малыша наблюдается жидкий стул, то от чернослива нужно будет отказаться.

К 8 месяцам организм малыша сформирован и готов принимать кисломолочные продукты. Поэтому многие педиатры советуют делать домашний кефир, йогурт и творог и постепенно вводить в рацион малютки.

Из фруктов в рацион малыша можно добавить:

• Клубнику
• Малину
• Смородину
• Вишню
• Сливу

В 9 месяцев деткам можно вводить в рацион экзотические фрукты:

При этом очень важно наблюдать за стулом ребенка и проявлениями на коже. Если есть реакция организма в любом из проявлений, то лучше отменить этот продукт.

В 10 месяцев ребенок готов пробовать алычу, сливу, арбуз. При этом очень дозированно надо давать именно последний фрукт, так как он влияет на водный баланс в организме.

В 11 месяцев и до года можно начинать вводить в рацион: мандарин, апельсин, грейпфрут.

При все полезности этих продуктов в ввиду высокого содержания витамина С и других витаминов, эти продукты очень аллергичны и поэтому требуют внимательного подхода.

Из овощей можно давать те, которые богаты клетчаткой и были не доступны в более раннем возрасте:

• Баклажаны
• Свекла
• Бобовые
• Белокочанная капуста
• Помидоры
• Броколли

Овощные супчики можно варить с добавлением растительного масла и немного соли, что улучшит вкус новых продуктов.

Какие можно овощи и фрукты давать ребенку в 2 года?

В возрасте двух лет питание ребенка уже четырехразовое и при всей разнообразности еще не подходит под общий взрослый стол.

Если ребенок будет позволять себе перекусы между приемами пищи – это снизит его аппетит, если же наоборот уменьшить количество приемов до 3-х, то это может сказаться на режимности и самочувствии малыша. Поэтому самые лучшие перерывы между приемами пищи это 3-4 часа.

Углеводы являются основным источником энергии для клеток и получает их ребенок именно из фруктов, овощей и каш. Также очень важно, чтобы организм получал достаточное количество макро- и микроэлементов, которые в большом количестве содержатся в овощах и фруктах.

Двухлетним детям можно давать следующие овощи:

• Баклажаны
• Помидоры
• Редис
• Огурцы
• Сладкий перец
• Картофель
• Морковь
• Броколли

Фрукты и ягоды ребенку в 2 года можно давать всех видов в количестве до 150 гр. в день.

Почему ребенок в прикорм не ест овощи и фрукты: что делать?

В наше время растет количество детей находящихся на чистом грудном вскармливании и когда малышу исполняется 6 месяцев, многие мамы скупают баночки с овощами и фруктами в надежде, что вот сейчас малыш начнет с удовольствием пробовать новые продукты.

Но почему-то не все дети с радостью принимают мамину инициативу и отказываются от таких новшеств.

Многие мамы идут на разного рода хитрости, чтобы заставить малыша открыть рот и съесть хотя бы ложечку.

Что же можно тут предпринять:

• Включить любимый мультик
• Привлечь на помощь для отвлечения внимания родственников, которые будут занимать его игрушкой
• Использовать любимую игрушку как пример того, как она кушает с удовольствием пюре
• Можно использовать различные присказки: «Летит самолетик(ложка) и прямо в ротик Кате..»

Но не все ухищрения к сожалению могут воздействовать на капризного малыша. Тогда можно попробовать улучшить вкусовые качества пищи с помощью соли и смешения овощей или фруктов.

Как научить ребенка есть овощи и фрукты, если он не хочет, отказывается?

Как вариант увеличения пищевого интереса ребенка — это дать ему возможность пробовать все руками. Для этого можно поставить тарелку на присосках перед ним и положить туда маленькие кусочки пищи, которые он сможет трогать ручками и пробовать на вкус.

Что делать, если ребенок перестал есть овощи и фрукты?

Организм ребенка, как ни у кого знает, что ему нужно и поэтому, если ваш малыш резко перестал пробовать фрукты и овощи, то не стоит впадать в панику. Просто он имеет право как и вы не желать их в данный момент.

И более того, скорей всего ему достаточно тех витаминов и микроэлементов, которые он уже успел получить. А через время, без ваших настойчивых уговоров, он снова вернет свой интерес к этим продуктам.

Что делать, если ребенок плохо ест овощи и фрукты? Ребенок не ест фрукты и овощи: Комаровский

По мнению Комаровского, если ребенок не хочет пробовать овощи и фрукты – значит просто не пришло время. Качественное грудное вскармливание заменяет все виды прикормов, потому что женский организм из века в век насыщал ребенка всем самым нужным и пытаться обмануть природу не стоит.

Если ребенок набирает в достаточном количестве вес и не выглядит болезненным, то нужно отпустить ситуацию и вводить фрукты и овощи постепенно без принуждения и уговоров. Придет время и ребенок сам потянется за новыми и полезными продуктами.

Видео: Что делать, если ребенок не хочет есть — Доктор Комаровский

Мы все знаем, что диета для ребенка должна включать больше овощей и меньше ​​сладких пищевых продуктов и ​​жиров. К сожалению, заставить ребенка есть то, что полезно для них, может быть трудной задачей. Независимо от того, сколько раз вы говорите им, чтобы они ели овощи, для них будет довольно сложно сделать это, если овощи не нравятся им на вкус. Некоторые скажут, что им не нравится текстура овощей, в то время как другие дети утверждают, что запах или вкус отталкивает их. Итак, как вы можете заставить своего маленького сорванца съесть овощи легко и охотно? Вот простые трюки и советы, чтобы эти продукты, содержащие антиоксиданты и питательные вещества, присутствовали в рационе вашего ребенка.

Запекание делает овощи вкусными

Запекание — один из лучших способов приготовления овощей, особенно моркови, брюссельской капусты, цветной капусты и брокколи. Сухое тепло, которое подается в духовке, карамелизирует сахара в овощах, что приносит привлекательный аромат и вкус. И это очень легко. Только вырезать из цветной капусты или брокколи в цветочки, разрезать очищенную морковь пополам и разрезать брюссельскую капусту пополам, а затем на четвертинки.

Включите духовку и полейте овощи оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте около 20-30 минут, пока они не потемнеют и станут нежными. Вы также можете попробовать этот трюк с другими овощами, такими как зеленая фасоль, или свекла и т.д., и ваши дети обязательно найдут среди них любимый!

Используйте правильные приправы

Добавление правильных специй, лука, натурального уксуса, цитрусовых соков или трав также может добавить удивительные вкусы к овощам. Здесь нет быстрых и жестких правил, поэтому просто не стесняйтесь экспериментировать с тем, что ваш ребенок будет любить. Небольшой сладкий вкус, к примеру, может убрать горький вкус.

Привлеките своих детей

Исследования показывают, что большинство детей предпочитают покупать новые овощи, если они сами выбирают их. Просто идите в магазин или на фермерский рынок со своими детьми и пусть они выбирают то, что хотят. Таким образом, им будет легче есть овощи, чем когда вы их купите самостоятельно.

Спиральки

Какие виды овощей вы можете «спирализовать»? Я думаю, что любой вид овощей подойдет. Но более распространенными примерами явно являются морковь, кабачок и цуккини. Вы также можете попробовать проделать это с баклажанами, сладким картофелем, свеклой и пастернаком. По началу «спирализованные» овощи могут дополнять вкусную порцию макаронных изделий, их можно добавить в салат, чтобы оживить его, а со временем они могут стать альтернативой макаронным изделиям, к примеру для детей с симптомами ожирения это будет хорошей мерой.

Используйте «правило одного укуса»

Исследования показывают, что дети, которые первоначально отказались от определенной пищи, обычно начинают принимать пищу, если им предлагали ее по меньшей мере в 8-10 раз. Многие родители добились успеха в этом правиле. Это требует от вас поощрения вашего ребенка, чтобы попробовать еду, хотя бы один укус отбракованной пищи. После нескольких подходов отвергнутый овощ станет более знакомым ребенку, и он или она начнет его с удовольствием кушать.

Что насчет масла, чеснока и бекона

Нет абсолютно ничего плохого в добавлении чеснока, бекона или масла к овощам, чтобы сделать их привлекательными для вашего ребенка. Для придирчивых детей самое главное — убедиться, что он или она знакомы с этой пищей. Дети могут переработать несколько лишних калорий, если это помогает им есть овощи.

Овощное пюре

Если ваш ребенок супер упрям ​​и в его случае не срабатывает ни один из вышеперечисленных трюков, попробуйте очистить широкий ассортимент овощей, а затем замораживать их небольшими кусками. Размораживайте маленькие кусочки по мере необходимости, а затем измельчайте в пюре с добавлением в ваши повседневные рецепты, такие как фрикадельки, спагетти, мясо или курица и т.д. Некоторые овощи, которые хорошо замерзают: морковь, картофель, тыква, горох, брокколи, цветная капуста, фасоль.

Соки

Сок является одним из лучших способов для детей легко получать витамины из свежих овощей. Зеленый сок — это быстрая и приятная закуска, которая может способствовать ежедневному потреблению вашим ребенком необходимых веществ, просто убедитесь, что вы не делаете его основным источником питания. Некоторые питательные и вкусные легкие овощи, которые вы можете употреблять в виде сока: капуста, шпинат, огурец, сельдерей, зелень, крапива, помидоры и т.д. Если вашему ребенку не нравятся зеленые овощи, то красная капуста, морковь, свекла, болгарский перец и картофель также могут сотворить чудо. Смешайте овощи разных вкусов и цветов, чтобы помочь удовлетворить вкусовые пристрастия ребенка или даже превзойти потребности вашего ребенка в овощах.

Соусы

Просто найдите хороший соус, который ваш ребенок полюбит и будет есть. Речь конечно идет не о кетчупах и соусах на майонезной основе, которые очень распространены на наших прилавках, мы говорим о натуральных соусах, которые встречаются реже, но их можно приготовить в домашних условиях, будь то арахисовый соус, хумус или песто, их рецепты просты, окуните в него продукт или смешайте с ним, и ваш ребенок будет есть овощи, о которых вы даже не мечтали.

Изучите растительные ценности

Многие дети находятся под иллюзией, что они бессмертны, поэтому пытаться побудить их есть овощи, рассказывая им, как это поможет им расти здоровыми, не приведет вас никуда. Вместо этого соблазняйте их рассказами, такими как овощи и зелень, помогут им стать сильнее и больше. Призыв к их желанию преодолеть такие ограничения гораздо привлекательнее, чем просто рассказывать им о здоровье.

Имейте в виду, что с некоторыми детьми будет труднее, чем с другими, и чтобы убедить их, потребуется масса терпения и усилий, чтобы заставить их есть овощи. Тем не менее, важно отметить, что пищевое поведение, которое дети развивают в нежном возрасте, обычно остается с ними, переходит во взрослую жизнь. Поэтому для их же пользы очень важно как можно скорее решить их придирчивые привычки в еде. Просто создайте позитивный и веселый опыт вокруг полезной еды, введите правило одного укуса, позвольте им выбрать и продолжайте приучать их к овощам, которые они отвергают более приятным способом. Ваши усилия скоро оправдаются!

2540

Мария Соболева

Кушает ли ваш малыш овощи? Многие родители вздохнут — увы, не заставишь съесть ни морковку, ни помидорку, ни капусту. Почему дети их не любят? Можно ли приучить ребятню есть полезные продукты и как это сделать? Секретами и опытом поделятся специалисты и мамы, чьи детишки охотно питаются овощами.

Овощи? Не хочу, не буду!

Почему дети не любят овощи? Причин много, и у каждого они свои. Но есть любопытные версии исследователей, пытающихся докопаться до истины и научно все обосновать.

Версия № 1. Стратегия выживания

Странно, но маленькие дети охотнее пробуют на зуб не овощи, а всякие несъедобные предметы.

Американские ученые считают это проявлением инстинкта выживания. В процессе эволюции человек научился опасаться растений — а вдруг они ядовитые?

Малыши пока больше руководствуются инстинктами, чем разумом, потому растительная пища их и не привлекает. Считается, что такое поведение у детей является запрограммированным.

Версия № 2. Генетика

Британские ученые путем экспериментов выяснили генетическую природу нелюбви к овощам. Нежелание их есть вовсе не каприз, а вот такая особенность малышей, у которых большинство вкусовых предпочтений еще не осознанные, а зависимые от генов .

По мере взросления вкусы могут меняться: даже если родители овощи употребляют, но ребенка не заставляют их кушать, он со временем полюбит такую пищу.

Версия № 3. Инстинкт

Многие педиатры считают, что карапузы до года инстинктивно отдают предпочтение необходимым им продуктам. А больше всего они нуждаются в кальции, ведь в этот период малыши активно растут, у них развивается костно-мышечная система.

Поэтому детки охотнее кушают молочные продукты. До года они могут обходиться без прикорма. Хотя если ребенок хорошо воспринимает овощные добавки, давать их, конечно, нужно, они полезны в детском питании .

Версия № 4. Чувствительность к горечи

Американские ученые сделали еще одно открытие: оказывается, большинство детей по-другому, чем взрослые, воспринимает вкусы. Эксперименты показали — около 70% ребят ощущают горечь в продуктах, которую мы с вами не чувствуем. Особенно некоторые овощи кажутся им горькими и невкусными.

За такое восприятие отвечает особый ген. И если ребенок говорит «не вкусно» — он не капризничает , ему и правда не нравится вкус продукта. Как же быть? Оставить детей в покое или все-таки пичкать полезной едой?

Полюбить овощные блюда деткам с повышенной чувствительностью к горечи поможет добавление продуктов с большим содержанием кальция — сметаны, соуса на основе йогурта.

Версия № 5. Пример родителей

Вы-то сами овощи часто употребляете в пищу? Культура питания формируется в семье. Если вы налегаете на магазинные пельмени, пиццу, калорийные салаты с майонезом, в доме не переводятся конфеты и печенье — как ребенок сможет полюбить овощи?

Он тоже хочет питаться тем же, чем питаются мама с папой. Почему отец уплетает жареную картошку с салом, а сын должен наслаждаться вкусом тыквенного пюре или брокколи?

Гораздо лучше дела обстоят в семьях, отдающих предпочтение растительной пище. И хотя о пользе вегетарианства для детей идут споры, несомненно одно — к овощам ребятню приучают с раннего детства. И такая еда им нравится!

Как полюбить овощи?

И детские психологи, и мамы с опытом уверены — если ребенок не ест овощей, решать проблему нужно. Зачем же лишать чадо стольких полезных витаминов и микроэлементов? Но от родителей потребуются две главных вещи: терпение и фантазия.

1. Разнообразие в приготовлении. Один и тот же овощ можно готовить по-разному. Кабачок на пару малышу вряд ли понравится, попробуйте предложить ему порезанный кубиками и запеченный с сыром в духовке.

Ребенок не ест салаты? Предложите ему похрустеть овощными палочками, тоненько нашинкованными, обмакивая их в самодельный соус.

Отварную цветную капусту и сами взрослые будут есть без особого удовольствия, а тушеную в соусе, посыпанную сверху разноцветными звездочками из овощей захотят попробовать многие дети.

2. Только полезные перекусы. Чем ваше дитя перекусывает между приемами пищи? Печенькой, конфеткой, булочкой, бутербродиком? Пока не поздно, пока не сформировалась пищевая зависимость от всяких консервантов, усилителей вкуса и подсластителей, начинайте борьбу с вредной едой.

Наберитесь терпения: сразу ребенок не накинется на овощи, даже если голоден, а вы не даете ему съесть что-то вредное, но любимое им.

Покажите пример — нарежьте овощи в виде всяких фигурок, выложите на тарелку и предложите попробовать вместе. Не хочет? Ешьте с аппетитом сами, нахваливайте и не уступайте требованиям ребенка дать ему конфету или печенюшку.

3. О пользе и вреде маскировки. Здесь мнения взрослых расходятся. Обмануть малыша, конечно, можно, добавив овощи в любимое им блюдо.

К примеру, тыква, богатая клетчаткой и помогающая работе кишечника. Тыквенное пюре вряд ли вызовет аппетит у большинства детей. Подмешайте его в толченую картошку, немножко, чтобы не изменить вкус блюда.

По чуть-чуть добавлять тушеные овощи можно в суп или в кашу — в те блюда, которыми малыш питается охотно. Капусту разных видов, кабачки, морковку, лук неплохо класть в котлетный фарш.

А вот с детьми постарше маскировка — сомнительная стратегия. Ребенка нужно учить любить вкус самих овощей, а не обманывать сладким пирогом со шпинатом, кексами с морковью, пирожными с тыквой.

К выпечке-то вы его приучите, но потом — самостоятельно — он будет выбирать уже сладости, где нет овощей, только жиры и сахар.

4. Расти, овощ, большой и маленький. Такую хитрую уловку советуют мамы, лично опробовавшие этот метод.

Отличная идея выращивать вместе овощи на даче, в огороде у бабушки. Пусть у малыша будет своя грядка, помогайте ему ухаживать за ней, наблюдайте, как растут посеянные детской рукой редис, зеленый горошек или огурцы.

Выращивать растения можно и на окне городской квартиры, и на балконе. В таком случае больше подойдет зелень. Пускай ребенок поливает всходы, а когда урожай подрастет, помогите срезать и подать на стол. Наверняка дитя не откажется попробовать то, что выращено при его активном участии.

А еще неплохо привлекать детей к выбору продуктов. Совершая семейные покупки , предлагайте ребенку самому выбрать, какие помидоры и огурцы приобрести.

Пусть пощупает морковку, перец, баклажан, поможет вам сложить овощи в сумку, дома поместить покупки в холодильник. И обязательно предложите попробовать что-то из купленного.

На рынке и в магазине обращайте внимание на разнообразие продуктов, на их яркий, привлекательный внешний вид.

5. Овощные фантазии. Предложите ребенку заняться овощным творчеством, приготовить съедобные рисунки на большом блюде. Помогите вырезать из разноцветных овощей фигурки, детали аппликации и создавать из них узоры или сюжетные композиции.

Можно использовать кетчупы и соусы: малыш может размазывать их пальчиком, а ребенок постарше — рисовать на тарелке, выдавливая из тюбика.

Явно же захочется попробовать аппетитное творение. Сделайте вместе овощные композиции для всех членов семьи, пусть домочадцы похвалят старания юного художника.

На прогулку старайтесь брать овощные перекусы, дома, подавая блюда из овощей , преподносите их необычно — в сырных корзинках, вафельных стаканчиках, трубочках из лаваша — да мало ли вариантов у креативной мамы!

6. Овощные забавы. Сказок и мультиков про овощи не так уж мало, не говоря уже о загадках и стихах. Посмотрели вместе мультфильм «Рататуй» — приготовьте с ребенком блюдо по мотивам сказки.

Поиграйте в «Чиполлино», собрав вместе героев сказки и разыграв сценки с участием съедобных персонажей.

Сочиняйте сказочные истории вместе. Например, на обед сегодня вы решили подать котлеты с овощным гарниром из огурцов, помидоров и перца. Пока готовите вместе, придумайте сказку об их приключениях.

Почаще используйте игровые приемы. Ребенок нагулял аппетит после прогулки, просит перекус, пока обед еще не готов? Поиграйте в голодного кролика или кенгуру — вы очень-очень хотите есть, спасти может кусочек морковки, яблока, огурчика, листик капусты.

Кто быстрей доскачет до кухни и первый добудет еду? Наверняка, им окажется ваше дитя в образе забавного животного.

Показать еще

насколько они на самом деле полезны?

Сложно сказать, о чем специалисты и ЗОЖ-энтузиасты спорят более горячо: о пользе фруктов как таковых или о том, какие из них заслуживают особого почета, а какие — чуть ли не забвения. Виной тому отсутствие четкой системы оценки — высокое содержание тех или иных полезных микроэлементов не делает фрукт безусловно полезным. К примеру, бананы, апельсины и разные виды дыни богаты калием, но гликемический индекс — то есть способность поднимать уровень сахара в крови — у них очень разный. Если дыню спокойно рекомендуют даже диабетикам, то банан по содержанию углеводов приравнивают чуть ли не к фастфуду. Хурма и арбуз — прекрасный источник каротиноидов и витамина, но эти микроэлементы есть и в болгарском перце, моркови и тыкве, а сахара в указанных овощах на порядок меньше. Наконец, цитрусовые вполне заслуженно ассоциируются с витамином С, но они же числятся в рядах главных угроз для аллергиков, в отличие от брокколи, кольраби и кейла, которые при этом тоже заметно насыщены аскорбиновой кислотой.

Не облегчают ситуацию и борцы с пестицидами, используемыми при выращивании овощей и фруктов. С 2004 года ведутся и регулярно обновляются «грязный» и «чистый» списки: в первом — его официально именуют Dirty Dozen — неизменно «топчутся» яблоки, черешня и персики, во втором, названном Clean Fifteen, — ананасы, дыни и киви. Оценивают участников просто — по наличию или отсутствию пестицидов на поверхности плодов. Казалось бы, придраться не к чему, но и тут не все так просто — качество и происхождение этих химикатов может быть очень разным. Более того, «натуральные» химикаты, использование которых допускается при выращивании органических овощей и фруктов, могут содержать условно токсичные вещества — например, оксид серы. Итоговый вред зависит от количества вещества, но этот фактор тоже не учитывается при составлении этих списков.

В общем, если достаточно усердно покопаться, компромат можно найти на любой фрукт, а потому лучше выбирать их, основываясь не на спорных списках, а на личных вкусовых предпочтениях и сезонности.

Что будет с вашим телом, если вы полностью перестанете есть фрукты и овощи

Депрессия, неприятный запах тела, нарушение зрения — это лишь некоторые вещи, которые могут случиться с нашим разумом и телом, если мы перестанем есть фрукты и овощи. В овощах и фруктах есть множество  ингредиентов, которые нельзя найти ни в каких других продуктах, и если мы откажемся от них, у нас могут возникнуть различные проблемы со здоровьем.

В  Фуллпикче нам стало любопытно, что именно может случиться с нашим телом, если мы выбросим овощи из тарелки и попробуем есть только белок. Вещи, которые мы обнаружили, заставили нас сразу же съесть одно или два яблока, и мы задаемся вопросом, начнете ли вы желать того же после прочтения этой статьи.

8 ФОТО

1. Возможно, у вас будет нарушено ночное зрение.

Если наше ночное зрение ухудшается, это может привести к более высокому риску падения в темноте, что также имеет решающее значение для безопасного вождения в ночное время. Чтобы видеть объекты в темноте, нашим глазам необходим витамин А, который присутствует в  2 формах: ретинол и бета-каротин. Ретинол  содержится в печени трески, рыбьем жире и яйцах, но он  очень токсичен, когда его слишком много. При употреблении овощей и фруктов передозировка бета-каротином невозможна.

 

2. Ваше тело может начать хуже пахнуть.

Есть несколько факторов, которые влияют на запах, исходящий от нашего тела. Так же, как цвет глаз и волос, генетика определяет естественный запах, исходящий от наших сальных и потовых желез. Кроме того, пища, которую мы едим, сильно влияет на запах нашего тела. Исследование показало , что люди, которые едят овощи и фрукты имеют более приятный запах тела, даже если они не использовали мыло или дезодорант на некоторое время.

 

3. Отказ от овощей и фруктов может вызвать депрессию.

Ученые утверждают, что наш кишечник и мозг очень тесно связаны. Сбалансированная диета может не только влиять на форму нашего тела, но и важна для нашего психического здоровья. Согласно многочисленным исследованиям, когда мы отказываемся есть овощи и фрукты, у нас повышается риск депрессии . Распространено мнение, что депрессия заставляет нас есть нездоровую пищу, но нездоровое питание не является результатом депрессии.

 

4. Вы можете увидеть, как ваше кровяное давление поднимется.

Согласно  исследованиям, люди, которые практически не потребляют фрукты и овощи, подвержены более высокому риску высокого кровяного давления по сравнению с теми, кто ест их как основную часть своего ежедневного рациона. Врачи настоятельно рекомендуют тем, кто страдает повышенным давлением, придерживаться диеты, содержащей много фруктов и овощей.

 

5. У вас могут развиться проблемы с пищеварением.

Овощи и фрукты известны тем, что являются ценным источником  нерастворимой клетчатки, которая не растворяется в воде, а когда дело доходит до толстой кишки, она создает объемный эффект, который способствует более плавному движению стула. Низкое количество клетчатки считается одной из основных причин запора.

 

6. В венах могут образоваться тромбы.

Виноград, зеленые листовые овощи и чеснок необходимы для того, чтобы наша кровь оставалась достаточно жидкой, чтобы не образовывать опасные тромбы. Кроме того, витамин С, который содержится во фруктах, помогает значительно снизить риск загустения и свертывания крови, поэтому он жизненно важен для нашей крови и сердца.

 

7. У вас может быть неровный оттенок кожи и темные круги.

Темные круги под глазами могут быть вызваны многими факторами, среди которых снижение кровотока, которое может привести к синякоподобному цвету нашей кожи. Витамин К, который содержится в брокколи, шпинате, капусте и салате-латуке, помогает нашему сердцу свободно перекачивать кровь по нашему телу и предотвращает образование синяков. Дефицит этого витамина может привести к неровному тону кожи, повреждению кожи и голубоватому оттенку кожи.

 

8. Вы можете начать тратить больше на стоматолога.

Яблоко или другие богатые клетчаткой фрукты и овощи очищают зубы естественным образом, как щетка, и усиливают слюноотделение. Когда наш рот поливается водой, вредные кислоты и бактерии смываются. Фрукты и овощи также содержат витамины А и С, а также кальций, который укрепляет наши зубы и предотвращает их выпадение.

Ребенок не ест овощи и фрукты что делать

Каждая мама мечтает о том, чтобы ее ребенок был здоров и полон сил. Для растущего организма наших детей очень важны витамины, минералы, микроэлементы. Поэтому каждая любящая мама старается накормить своего малыша разнообразными фруктами и овощами, тщательно выбирая их в магазине. Но как быть, если ребенок отказывается от таких богатых витаминами продуктов? Как привить пищевой интерес именно к этим важным продуктам? «ПанКот» делится наблюдениями)

Насильно мил не будешь, друг мой, овощ!

К сожалению, большинство мам просто заставляют своих детей есть овощи и фрукты. Некоторые мамочки от безысходности «подкупают» своих детей, обещая их наградить любимым лакомством, если те съедят овощное рагу или тушеную капусту. Многие родители включают телевизор или дают играть на планшете, лишь бы их сын или дочь съел все, не замечая. При этом уже многие врачи сошлись во мнении, что просмотр телевизора во время еды очень вреден.

Как и любой человек, дети желают «хлеба и зрелища». Значит и в деле с овощами и фруктами нужно организовать красивую и интересную подачу! С радостью делимся проверенными вариантами!

Красивые фишки для юных приверед

Классический овощной салат можно выложить на тарелку в виде смешной рожицы или в виде сюжета из любимого мультфильма или подать в лучшем стиле шеф-поваров. Прием красивой подачи отлично показывает свою эффективность! Знаете, с каким удовольствием маленькие гости «ПанКот» открывают детское меню и заказывают то, что дома не будут есть ни в какую? Весь секрет в том, что необычно оформленное блюдо вызывает интерес. А играть, интересоваться наши детки любят больше всего на свете!

Сейчас в магазинах представлен большой выбор красивой посуды с любимыми героями из мультфильмов. Поверьте, это тоже привлекает внимание ребенка!

Если ребенок отказывается есть фрукты, но при этом в кафе очень любит заказывать разные коктейли, то можно в домашних условиях, в блендере сделать прекрасный смузи из трех-четырех видов фруктов. Перелить все в красивую кружку с трубочкой и пусть себе потягивает на здоровье такой полезный домашний коктейль!

Также можно привлекать детей помогать в приготовлении полезных блюд. Приготовленное своими руками всегда съедается с огромным удовольствием!

А какой ребенок не любит пикник на свежем отдыхе? Хоть сейчас и осень на дворе, но никто не отменял прогулки! Активные игры на природе пробуждают зверский аппетит. И вот в этот самый момент можно накормить ребенка сезонными овощами и фруктами. Даже ломтик огурца, завернутый в лаваш, на природе покажется сорванцу вкуснее, чем дома.

На лето Вам пригодятся более солнечные идеи: овощи, приготовленные на мангале, вегетарианские канапе на деревянных шпажках или фруктовые шашлычки способны соблазнить даже самых капризных деток!

И немного о серьезном, но вкусном

Для любого человека очень важны правила, установленные в семье. А именно поведение родителей. Ежедневно, не замечая того, мы с вами подаем пример своим детям, и питание не исключение. Если ребенок будет видеть, как папа и мама с удовольствием едят блюда из овощей, а вредные сладости заменяют фруктами, то и ребенок невольно будет их копировать и полюбит есть эти продукты.

Можно придумать множество разных идей, главное, чтобы употребление овощей и фруктов не просто приносило пользу, но и удовольствие. Не заставляйте, пожалуйста, детей насильно есть какой-то продукт. Лучше оставить ребенка в покое и переждать время. И уже позже предложить этот же продукт, но в ином исполнении. Ведь самое важное с нашей жизни — это любовь, гармония и взаимопонимание!

Поделитесь с друзьями:

7 серьезных причин есть овощи и фрукты каждый день • INMYROOM FOOD

Все мы с детства слышим, что нужно обязательно есть фрукты и овощи, так как они очень полезны. На этом настаивают и медицинские эксперты со всего мира: они считают, что в ежедневном рационе человека должно быть не менее 500 г овощей и фруктов, лучше всего — сезонных.

Но что мы на самом деле знаем о дарах природы, кроме того, что в них много витаминов? Оказывается, существует далеко не одна причина есть как можно больше разнообразных плодов. Какую пользу несут фрукты и овощи, рассказываем в сегодняшней статье.

Защищают от болезней

Ученый Колин Кэмбелл в течение 20 лет искал взаимосвязь между болезнями и питанием: он изучил рацион миллионов людей и выяснил, что фрукты и овощи помогают в профилактике различных болезней.

Так, рутин (витамин Р), содержащийся в цитрусовых, укрепляет стенки сосудов, препятствуя развитию атеросклероза, и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Баклажаны и кабачки снижают давление. Работу щитовидной железы улучшают тирокинины, содержащиеся в моркови, капусте, салате. Свекла богата бетаином, который препятствует старению клеток печени. Яблоки, изобилующие пектином, способствуют выведению вредного холестерина.

Список можно продолжать бесконечно: каждое растение обладает не одним, а целым рядом полезных свойств. А еще доказано, что регулярное употребление в пищу овощей снижает риск заболевания раком на целых 30 процентов.  

Поднимают настроение

Исследования ученых доказали, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, менее склонны к депрессии. И все благодаря наличию в плодах антиоксидантов, а также фолиевой кислоты и селена — веществ, которые усиливают выработку гормона хорошего настроения серотонина. Среди самых эффективных природных “антидепрессантов” — фасоль, цитрусовые, шпинат, салат ромейн, бананы и яблоки.

Особенно полезно употребление сырых фруктов и овощей — об этом заявили эксперты из Университета Отаго в Новой Зеландии. В ходе исследования они обнаружили, что у испытуемых, которые ели плоды в сыром виде, отмечался более высокий уровень психологического благополучия, чем у тех, кто потреблял вареные овощи и фрукты. 

Делают умнее

Пища для ума — это не только хорошие книги. Очень полезны для мозга и различные овощи и фрукты. Особенно это важно для тех, кто занимается умственным трудом, а также для пожилых людей. Антиоксиданты в составе плодов препятствуют повреждению клеток мозга и служат отличной профилактикой атеросклероза и болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Лучшими “помощниками” мозга врачи считают яблоки, груши и абрикосы (они богаты железом, которое помогает насытить мозг кислородом, необходимым для нормальной работы), морковь, насыщенную лютеолином (соединением, которое снижает возрастной дефицит памяти и риск развития воспалительных заболеваний мозга), свеклу (она содержит много йода, железа и глюкозы), а также капусту и шпинат (они снабжают мозговые клетки железом, витаминами В6, В12 и фолиевой кислотой). 

Улучшают зрение

Кто не знает знаменитый анекдот про кроликов и очки. Однако польза моркови для глаз — вовсе не шутка: бета-каротин, содержащийся в ярком корнеплоде, борется с макулярной дегенерацией сетчатки и катарактой. Плоды, богатые витамином С, — например, болгарские перцы, цитрусовые, арбузы, помидоры — защищают сетчатку глаз от поражения. Тыква, капуста и шпинат — чемпионы по количеству лютеина — способствуют улучшению зрения, а авокадо и другие растения, изобилующие витамином Е, — отличное средство для профилактики катаракты.

Снабжают витаминами

Сколько бы ни пытались ученые создать замену витаминам из растительной пищи, факт остается фактом: полезные вещества лучше всего усваиваются именно из натуральных овощей и фруктов. К тому же они намного вкуснее любых витаминных комплексов, “заключенных” в таблетки и капсулы.

Чтобы польза была максимальной, старайтесь есть сезонные местные продукты: они обеспечат вас именно теми полезными веществами, которые важны в данное время года. К тому же местные фрукты и овощи реже обрабатывают вредными составами, чем заморских “пришельцев”. Также важно правильно готовить пищу: например, варка способствует разрушению витаминов — куда больше пользы сохраняется в овощах, приготовленных на пару.

Помогают похудеть

Почти в каждой диете важное место занимают овощи и фрукты. Секрет в том, что в плодах содержится клетчатка, которая дарит быстрое насыщение и при этом — минимум калорий. Вот почему овощи и фрукты можно есть в любом количестве и не бояться лишнего веса. Вдобавок клетчатка стимулирует работу кишечника, улучшает метаболизм и очищает желудочно-кишечный тракт от вредных химических соединений, шлаков и канцерогенов.

Продлевают молодость

Молодильные яблоки бывают не только в сказках. И не только яблоки: все овощи и фрукты содержат антиоксиданты, которые способствуют обновлению клеток, препятствуют процессам окисления и тем самым помогают продлить молодость и красоту. Если хотите, чтобы лицо всегда было свежим и гладким, налегайте на листовые овощи темно-зеленого цвета — шпинат, салат ромейн, щавель (они улучшают тургор кожи), а также на водянистые фрукты — арбуз, дыню, — которые насыщают кожу влагой изнутри.

Зачем нужны фрукты и овощи

Миска хлопьев на завтрак, бутерброд с индейкой и чипсами на обед, паста или курица с рисом на ужин… это норма для многих американцев. Но когда вы полагаетесь в основном на белки, упакованные продукты и злаки для наполнения своей еды — и рассматриваете фрукты и овощи только как необязательные добавки или гарниры, — вы оказываете своему организму ужасную медвежью услугу.

Несмотря на рекомендацию экспертов о том, что на половине вашей тарелки должны быть фрукты и овощи, многие люди не только не дотягивают до рекомендуемого количества.На самом деле, они далеко не близки к тому, чтобы насытиться. Это большая проблема для вашего тела.

Фрукты и овощи не только восхитительны, но и бесчисленные исследования подтверждают, что употребление в пищу радуги овощей и фруктов может помочь вам похудеть, сохранить здоровье и побороть болезни. Читайте дальше, чтобы узнать, что происходит с вашим телом, когда вы не загружаетесь полезной добротой, наполненной ROYGBIV. И как только у вас появится мотивация заняться продуктами, подумайте о том, чтобы достать эти 20 фруктов и овощей, которые вас наполняют!

Shutterstock

«Если вы пропускаете фрукты, уменьшаете количество углеводов и сосредотачиваетесь в основном на белке, высока вероятность того, что вы станете раздражительным, и вам станет труднее сосредоточиться», — говорит диетолог Митци Дулан, доктор медицинских наук, автор книги . Pinterest Diet: How to Pin Your Way Thin и диетолог команды Kansas City Royals.«Наш мозг зависит от глюкозы и для оптимального функционирования ему необходимы углеводы». Не любите углеводы? Мы составили список из 25 овощей, когда вы едите с низким содержанием углеводов.

Shutterstock

«Без фруктов или овощей в вашем рационе вы, скорее всего, не будете удовлетворять свои ежедневные потребности в клетчатке», — говорит диетолог Эрин Палински-Уэйд, доктор медицинских наук, автор книги «Диета с жиром живота для чайников ». Клетчатка помогает регулировать аппетит и уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и способствует здоровью пищеварительной системы.«Когда вам не хватает пищевых волокон, вы больше подвержены риску ожирения, сердечных заболеваний и даже некоторых видов рака», — говорит она.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

«Ваша пищеварительная система будет с трудом функционировать без достаточного количества клетчатки», — говорит зарегистрированный диетолог Джулианна Хевер, врач-диетолог, специалист по растительной диете и автор книг The Veg Mediterranean Diet и The Complete Idiot’s Guide to Plant. -На основе питания .«Фрукты и овощи содержат множество различных волокон, которые увеличивают время прохождения, способствуют выведению токсинов и улучшают иммунную функцию». Примечание: фруктовые и овощные соки, а также смузи в бутылках могут быть полезны для вас, но помните, что клетчатка теряется в процессе приготовления сока, поэтому не полагайтесь только на бутылки для исправления клетчатки.

Shutterstock

«Без клетчатки из фруктов и овощей, которая помогает продвигать пищу, отходы гораздо чаще попадают в толстую кишку, вызывая дискомфорт», — говорят Лисси Лакатос, RD, CDN, CFT, и Тэмми Лакатос Шеймс, RD, CDN, CFT. The Nutrition Twins, авторы The Nutrition Twins ‘Veggie Cure .«Кроме того, продукты богаты водой, которая необходима для удаления отходов из организма. Фрукты и овощи становятся особенно важными, потому что многие люди обезвожены, и употребление этих богатых водой продуктов помогает предотвратить запоры». Ешьте фрукты и овощи и все еще расстраиваетесь в ванной? Затем перепроверьте свою диету с помощью этих 15 продуктов, вызывающих запор!

Shutterstock

Фрукты и овощи являются основным источником витамина А (содержится в сладком картофеле, моркови, тыкве) и витамина С (содержится в папайе, болгарском перце, клубнике, апельсинах).«Оба питательных вещества считаются антиоксидантами», — советует зарегистрированный диетолог Ребекка Льюис, врач-диетолог, штатный диетолог Hello Fresh. «Эти антиоксиданты — то, что восстанавливает ущерб, который мы ежедневно наносим нашему телу. Например, дефицит витамина А в конечном итоге приведет к куриной слепоте и / или сухости кожи».

СВЯЗАННЫЕ: 22 натуральных увлажняющих продукта, которые стоит есть, когда у вас сухая кожа

Vezzani Photography / Shutterstock

Возможно, вы не много об этом читаете, но витамин K является ключом к поддержанию вашего здоровья.«Витамин К имеет решающее значение для свертывания крови и метаболизма костей», — говорит Хевер. «Идеальным источником витамина К являются темно-зеленые овощи. Темно-зеленые овощи не только содержат это ключевое питательное вещество, но и изобилуют тысячами защитных соединений, поддерживающих оптимальное здоровье».

Shutterstock

Употребление фруктов и овощей — ключ к снижению потребления калорий. «[Употребление фруктов и овощей] снижает потребление калорий», — говорит Палински-Уэйд. «Овощи и фрукты богаты клетчаткой, имеют большой объем и мало калорий.Без фруктов и овощей в вашем рационе вы, скорее всего, будете употреблять продукты меньшего объема и с более высоким содержанием калорий, что приведет к отсутствию сытости или чрезмерному потреблению общих калорий. Чем больше фруктов и овощей вы едите, тем выше вероятность того, что у вас будет более здоровая масса тела и меньшая окружность талии ». Если вы хотите потреблять меньше калорий, попробуйте эти 36 способов сократить калорийность на 50 и более!

Shutterstock

«Дефицит витамина С в конечном итоге приводит к слабости, раздражительности и утомляемости», — советует Льюис.«В худшем случае дефицит витамина С может вызвать цингу, которая приводит к опуханию и кровотечению десен, отеку тела и невозможности заживления ран!»

Shutterstock

«Если вы пропускаете фрукты и овощи, вы также теряете все важные фитонутриенты (полезные вещества, содержащиеся в растительной пище), чтобы ваша иммунная система оставалась сильной», — говорит Дулан. «Фрукты и овощи также содержат антиоксиданты, которые помогают сохранить здоровье кожи и в целом помогают бороться с воспалениями.«Это 30 лучших противовоспалительных продуктов, которые стоит съесть!

Shutterstock

«Фрукты и овощи содержат соединения, которые восстанавливают повреждения нашего организма», — говорит Льюис. «Эти фитохимические вещества очень мощные, некоторые из них в 50-100 раз мощнее витамина С! Таким образом, когда мы не потребляем достаточное количество фруктов и овощей, мы увеличиваем нагрузку на нашу иммунную систему, что делает нас более склонными к заболеваниям. . »

Shutterstock

По-настоящему, ребята и девчонки. «Из-за нехватки клетчатки отходы могут оставаться в вашем животе в течение длительных периодов времени, вызывая некрасивые выпуклости и создавая дискомфорт», — говорят The Nutrition Twins.«Когда шлаки не выводятся из толстой кишки эффективно, у вас также может возникнуть избыток газов. Кроме того, овощи и фрукты богаты калием и водой, которые, как правило, противодействуют вздутию живота, которое испытывает большинство людей из-за слишком большого количества соли». Вам нужно вдохновение для планирования еды? Вот: 25 продуктов, которые помогают при вздутии живота!

Shutterstock

«Новое исследование показывает, что люди, которые едят фрукты и овощи, на самом деле более счастливы», — делится Дулан. «Согласно исследованию, чем больше фруктов и овощей было съедено, тем больше было счастья.Они не совсем уверены, почему, но подозревают, что антиоксиданты могут сыграть определенную роль в оптимизме. Свежий арбуз или сочный персик вызывают у меня улыбку! »Как и эти 30 рецептов авокадо, достойных обморока, для команды Eat This, Not That!…

Shutterstock

Ваше тело так много делает для вас — почему бы не отплатить за услугу? «Фрукты и овощи также являются богатым источником калия (например, шпинат, бананы, авокадо), который является важным питательным веществом для правильного функционирования мышц и нервов, не говоря уже о нашем балансе жидкости», — говорит Льюис.«Его недостаток может привести к мышечной слабости, онемению, вздутию живота и запорам». Нужны предложения? Попробуйте эти продукты с высоким содержанием калия, чтобы ваши мышцы оставались здоровыми и сильными.

Shutterstock

Извините, но у добавок нет ответов на все вопросы. «Овощи и фрукты богаты иммуностимулирующими витаминами, противовоспалительными средствами и фитонутриентами. Хотя некоторые из этих защитных веществ можно найти в некоторых других растительных продуктах, естественные, укрепляющие здоровье комбинации фитонутриентов в каждом фрукте и овощах могут «не могут быть воспроизведены», — говорят The Nutrition Twins.«Это означает, что его нельзя найти в других продуктах питания, а также изолировать и наполнить искусственными витаминными добавками. Если вы хотите оставаться здоровым, вам нужны фрукты и овощи!»

Shutterstock

Ощущение усталости, низкого потребления энергии, кратковременной экономии энергии не должно быть вашей нормой! «Самый простой способ почувствовать легкость — это употреблять в пищу легкую, укрепляющую иммунную систему и защищающую от болезней пищу, повышающую энергию,» — советуют The Nutrition Twins. «Без фруктов и овощей вы, как правило, едите более тяжелую пищу. Многие из этих продуктов содержат больше жира и могут вызвать вялость, поскольку ваше тело медленно переваривает жир.Жирная пища ощущается тяжелее в желудке и отягощает вас ». Теперь, когда вы знаете, что происходит с вашим телом, продолжайте улучшать свое здоровье и самочувствие с помощью этих 30 мифов о питании — разрушены!

Что произойдет, если вы не едите овощи и фрукты регулярно

Поддержание вашего общего здоровья и долголетия может зависеть от того, сколько фруктов и овощей вы едите каждый день.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Что на самом деле происходит с вашим телом Когда исследует с головы до ног влияние обычного поведения, действий и привычек в вашей повседневной жизни.

Если ваш ум пропускает популярные лозунги «пять в день» и «ешьте радугу», возможно, вы не получаете достаточно фруктов и овощей.

Фактически, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только каждый десятый взрослый в Соединенных Штатах ест достаточно продуктов.

Не для того, чтобы расстраивать, но это может серьезно навредить вашему здоровью во многих отношениях. Вот что на самом деле происходит с вашим телом, когда вы не едите достаточно фруктов и овощей.

Достаточно ли вы фруктов и овощей?

Давайте просто избавимся от этого: недостаточное употребление фруктов и овощей может быть причиной того, что вы не можете похудеть, или причиной, по которой вы наблюдаете, как с годами ваш вес растет.

На это есть несколько причин.Когда вы едите больше фруктов и овощей, в вашем рационе становится меньше места для других продуктов, которые могут быть нездоровыми (подумайте: картофельные чипсы вместе с обедом или те ночные укусы).

Фрукты и овощи также богаты клетчаткой, водой и низким содержанием калорий, что означает, что они сохраняют чувство сытости, не обеспечивая лишних калорий.

Получение рекомендованного количества (или более) фруктов и овощей каждый день связано со снижением риска ожирения, а увеличение количества фруктов и овощей в рационе связано с потерей веса, согласно исследованию Nutrients , проведенному в ноябре 2018 года. .

Ваш кишечник может выйти из строя

Здоровый кишечник — это ключ к улучшению своего здоровья.

Разнообразие кишечника или увеличение количества и типов бактерий в кишечнике имеет важное значение для поддержания здоровья вашей иммунной системы. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, клетчатка является индикатором номер один, влияющим на разнообразие кишечника.

Клетчатка, углевод, содержащийся в растительной пище (например, во фруктах и ​​овощах), способствует росту полезных кишечных бактерий.

Итак, что означает для кишечника отсутствие достаточного количества продуктов? Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, без этих растительных продуктов в вашем рационе у вас может не быть самого здорового кишечника, что может сделать вас более восприимчивым к болезням.

Кроме того, согласно исследованию American Gut: Open Platform for Microbiome Research , проведенному в мае 2018 года, у людей, которые ели менее 10 растительных продуктов в неделю, было меньше разнообразия кишечника, чем у тех, кто ел 30 или более.

Это связано с повышенным риском диабета 2 типа

Развитие диабета 2 типа происходит с течением времени.

Это вызвано множеством проблем в организме, но недавнее исследование в июле 2020 года, опубликованное в BMJ , показало, что люди с самым высоким уровнем витамина С в организме имеют самый низкий риск развития диабета 2 типа.

Хотя это не подразумевает причинно-следственных связей, ассоциация достаточно ясна, чтобы мы могли пойти дальше и взять апельсин.

Исследование, проведенное в июне 2021 года в журнале Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism , показало, что регулярное употребление цельных фруктов, но не употребление фруктового сока, связано с 36-процентным снижением шансов заболеть диабетом 2 типа.

Употребление большего количества фруктов и овощей помогает снизить вес, что также помогает предотвратить развитие диабета 2 типа. Согласно исследованию BMJ , фрукты и овощи также богаты клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как фрукты и овощи, не позволяет вам есть другие продукты с высоким содержанием добавленного сахара, что плохо влияет на уровень сахара в крови.

Итак, хотя исследования используют витамин С в качестве маркера, именно продукты, которые дают вам витамин С, связаны с уменьшением риска диабета 2 типа, а не сам витамин.Это означает, что прием добавки с витамином С может не помочь — сила кроется в самой пище.

Ваше сердце может пострадать

По данным CDC, болезнь сердца является причиной номер один смерти мужчин и женщин в Соединенных Штатах среди большинства расовых и этнических групп.

Существует множество факторов риска сердечных заболеваний, которые нельзя изменить, например возраст и генетика. Кроме того, есть некоторые, которые можно изменить, в том числе ваш рацион.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием растительных продуктов, таких как фрукты и овощи, связана со снижением риска сердечных заболеваний, согласно исследованию, опубликованному в декабре 2018 года в Международном журнале молекулярных наук .

Фрукты и овощи содержат специальные питательные вещества, называемые фитохимическими веществами, которые помогают уменьшить воспаление в организме в целом.

С другой стороны, диета с высоким содержанием натрия, обработанных пищевых продуктов и добавленного сахара усиливает воспаление в организме. Согласно исследованию, проведенному в декабре 2018 года, фрукты и овощи помогают бороться с этим хроническим воспалением и, следовательно, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Более того, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Hypertension в июле 2020 года, растительные диеты с ограниченным количеством продуктов животного происхождения были связаны с более низким общим артериальным давлением.А высокое кровяное давление может способствовать сердечным заболеваниям.

Это может нанести вред вашей коже

Улучшить тон кожи можно так же просто, как каждый день добавлять в свой рацион больше фруктов и овощей.

Влияние регулярного пережевывания фруктов и овощей на здоровье кожи доводит все вышеупомянутые до полного цикла. На здоровье вашей кожи влияет не только окружающая среда, но и то, что вы вкладываете в свое тело.

Таким образом, вы буквально питаете свою кожу изнутри.

В исследовании Nutrients , проведенном в декабре 2018 года, было обнаружено 47-процентное увеличение риска развития себорейного дерматита — красных чешуйчатых пятен на коже — у женщин, соблюдающих западную диету, которая, как правило, с низким содержанием фруктов и овощей.

Увеличение количества съеденных людьми фруктов было связано с 25-процентным снижением риска.

Витамин С — мощный антиоксидант, который важен для образования коллагена в коже. По данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, получение достаточного количества витамина С в организме может помочь защитить кожу от повреждений ультрафиолетом (УФ).

Получение достаточного количества витамина C особенно важно с возрастом, поскольку старение вызывает естественное снижение уровня витамина в вашей коже.

Кроме того, витамин А и вода также активно участвуют в сохранении молодости кожи, согласно обзору Nutrients за март 2020 года. Многие фрукты и овощи содержат оба витамина: болгарский перец, дыня, арбуз, апельсины и капуста.

Теперь, вот как получить больше фруктов и овощей

Если большинство людей не получают достаточно фруктов и овощей, что это значит для вас?

Академия питания и диетологии рекомендует съесть минимум 2 стакана фруктов и 2 стакана.5 чашек овощей каждый день. Свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты — все это имеет значение для порции фруктов и овощей.

Если вы выбираете сухофрукты, держите порцию до 1/4 стакана. А если вам нравятся консервы, выбирайте овощи с низким или нулевым содержанием натрия и ищите фрукты в соке, а не в тяжелом сиропе.

Подсказка

Может быть очень полезно получить рекомендации по своему питанию: обратитесь к зарегистрированному диетологу в вашем районе, который может взглянуть на то, что вы едите, и определить, где вам нужно внести некоторые изменения в зависимости от вашего текущего состояния здоровья.

Вот еще несколько простых способов получить больше фруктов и овощей в своем рационе:

• Ешьте фрукты и овощи со здоровыми соусами, такими как ореховое масло, йогуртовые соусы, гуакамоле или хумус.
• Ешьте вегетарианские обеды не реже двух раз в неделю.
• Добавьте в супы шпинат или консервированные помидоры.
• Начните свой день с фруктового и зеленого смузи (добавьте протеиновый порошок для лучшего насыщения).
• Поэкспериментируйте с этими шестью фруктовыми и овощными приправами, чтобы сделать ваши продукты более пряными.

Что будет, если вы не будете есть овощи?

Отказ от овощей вреден для вашего здоровья.

Кредит изображения: OksanaKiian / iStock / GettyImages

Всемирная организация здравоохранения называет недостаток физических упражнений и неправильное питание «ведущим глобальным риском для здоровья», однако только каждый десятый американец получает достаточно овощей с пищей, а некоторые вообще не едят овощи. Отказ от овощей затрудняет поддержание здорового веса и увеличивает риск заболеваний.

Если вы не едите овощи или едите недостаточно, попробуйте добавлять их в каждый прием пищи, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете свои потребности в питательных веществах. Ваше тело будет вам благодарно.

Подсказка

Если вы не едите овощей или в вашем рационе их не хватает, вы можете подвергнуться повышенному риску дефицита питательных веществ, увеличения веса и хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Чтобы бороться с этими рисками, включайте в свой рацион 2–3 чашки овощей каждый день.

Повышенный риск хронических заболеваний

По оценкам Всемирной организации здравоохранения, 1,7 миллиона смертей во всем мире связаны с недостаточным потреблением фруктов и овощей, что еще больше объясняет 14 процентов смертей от рака желудочно-кишечного тракта, 11 процентов смертей от болезней сердца и 9 процентов смертей от инсульта. недостаточное потребление фруктов и овощей.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, семь из 10 основных причин смерти в Соединенных Штатах связаны с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение.Если вы не едите овощи, вы значительно увеличиваете риск развития этих состояний. С другой стороны, диета, содержащая много фруктов и овощей, может помочь предотвратить их или, по крайней мере, снизить риск.

Это потому, что овощи богаты необходимыми витаминами и минералами, фитохимическими веществами, антиоксидантами и клетчаткой. Витамины и минералы позволяют вашему организму выполнять важные химические реакции, которые участвуют во всем, от здоровья сердца до здоровья костей и контроля уровня сахара в крови.

Фитохимические вещества и антиоксиданты помогают нейтрализовать нестабильные вещества, называемые свободными радикалами, которые могут повредить ДНК в ваших клетках и увеличить риск рака. Клетчатка снижает уровень плохого холестерина и сохраняет здоровье кишечника, что снижает риск сердечных заболеваний и заболеваний толстой кишки.

Возможные проблемы с кишечником

Овощи являются одним из основных источников клетчатки в вашем рационе, поэтому, если вы не едите овощей или едите недостаточно, у вас могут возникнуть проблемы с удовлетворением потребностей в клетчатке, которые составляют от 25 до 38 граммов, в зависимости от того, используете ли вы ты мужчина или женщина.Согласно отчету, опубликованному в журнале Nutrients в июле 2014 года, среднее потребление клетчатки падает между 11 и 19 граммами в день, а это означает, что большинству людей нужно есть вдвое больше, чем они потребляют в настоящее время.

Если вы не едите достаточное количество клетчатки, вы увеличиваете риск заболеваний кишечника, таких как запор, дивертикулез и геморрой, но на этом все не заканчивается. Недостаток клетчатки также связан с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления, ожирения, диабета 2 типа, рака толстой кишки и рака груди.

Возможный дефицит питательных веществ

Овощи богаты множеством витаминов и минералов, в том числе фолиевой кислотой (фолиевой кислотой), витамином А, витамином Е, витамином С и калием, которые Служба консультативных услуг Университета Пердью считает «питательным веществом, вызывающим озабоченность» для американцев, поскольку многие не одобряют этого. не хватает. Недостаток калия может вызвать:

• Нерегулярное сердцебиение
  
• Затруднения с правильным сокращением мышц
  
• Нарушения передачи нервных сигналов
  
• Высокое кровяное давление
  
• Обезвоживание и нарушение баланса электролитов
  

Употребление в пищу различных овощей может обеспечить получение достаточного количества калия, а также большого количества витаминов и минералов.Это помогает снизить риск развития дефицита питательных веществ, так как ни один овощ не обеспечивает всех необходимых вам питательных веществ, по словам Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Обязательно включайте овощи всех цветов, поскольку овощи разного цвета содержат разные питательные вещества. Попробуйте красный перец, морковь, кабачки, листовую зелень, баклажаны и свеклу.

Подробнее: 18 самых питательных овощей

Проблемы управления весом

Овощи от природы содержат мало жиров и калорий, поэтому исключение их из рациона может затруднить контроль веса.Они также богаты клетчаткой и водой, что придает объем вашей еде и быстрее заполняет желудок, чем продукты с низким содержанием клетчатки. Люди, которые не едят много овощей, склонны заменять их более калорийными продуктами, такими как макароны или дополнительное мясо, которые не так сытны для того же объема, что облегчает потребление гораздо большего количества калорий.

С другой стороны, замена чашки высококалорийной пищи, такой как макароны, чашкой овощей может помочь снизить общее потребление калорий, одновременно увеличивая потребление питательных веществ.

Одно исследование, опубликованное в PLOS Medicine в сентябре 2015 года, показало, что каждая ежедневная порция некрахмалистых овощей, которые вы добавляете в свой рацион, может быть связана с потерей веса на 0,25 фунта в течение четырех лет. Больший эффект был замечен с зелеными листовыми овощами, которые были связаны с потерей веса на 0,68 фунта на ежедневную порцию.

Однако исследование также отметило, что положительный эффект потери веса был связан только с некрахмалистыми овощами. Крахмалистые овощи, такие как горох, картофель и кукуруза, имели противоположный эффект, вместо этого способствуя увеличению веса.

Подробнее: 10 хитрых способов есть больше овощей

Как получить больше овощей

Если вы не привыкли есть овощи, выполнение ежедневных рекомендаций может показаться сложной задачей, но есть несколько простых способов добавить больше овощей в свой рацион без особых усилий.

На завтрак добавьте в утренний омлет немного брокколи, шпината и лука. Если у вас мало времени, приготовьте накануне вечером чашки для яиц, богатых овощами, чтобы взять их с собой на выход.Вы также можете добавить овощи в удобный смузи, смешав немного замороженных фруктов с парой горстей шпината, небольшим количеством миндального молока и высококачественным протеиновым порошком.

На обед выберите салат с овощами или чашку приготовленной на пару брокколи в качестве гарнира к трапезе вместо картофеля фри или чипсов. Если вы готовите еду, приготовьте салат из банки Мэйсона накануне вечером, чтобы взять его с собой и взять с собой портативные овощи. Вы также можете заменить нарезанный хлеб в бутерброде на салаты.

На ужин замените 1 стакан крахмала, например, макарон или риса, на 1 стакан овощей или съешьте салат, прежде чем переходить к основному блюду. Честно взгляните на свою тарелку и проанализируйте, достаточно ли на ней овощей. Центры по контролю и профилактике заболеваний отмечают, что овощи должны занимать большую часть вашей тарелки. В противном случае замените мясо овощами.

Что на самом деле происходит, когда вы не едите фрукты и овощи

Донна Луи, учитель питания со степенью доктора биохимии, преподает интегративную физиологию: питание для здоровья и производительности в CU Boulder.Она считает, что недостаток фруктов и овощей — это социальная проблема.

«Мы не получаем достаточно фруктов и овощей, включая студентов колледжа».

Она говорит, что сбалансированная диета с фруктами, овощами, полезными жирами и белками насыщает организм питательными веществами. Если в диете отсутствуют питательные фрукты и овощи, есть последствия.

«Следствием этого является недостаток или недостаток определенных витаминов и минералов.Итак, фрукты и овощи, конечно же, содержат витамин С, а также витамины группы В, а также другие минералы. А недостаток этих витаминов приведет к определенным заболеваниям ». — сказал Луи.

Некоторые из этих болезней и их последствий могут напрямую влиять на развивающийся мозг студента колледжа.

«Итак, людям, которые не едят темно-зеленые листовые овощи, не хватает омега-3, и это хорошо для развития мозга.А подростки и школьники все еще развивают свой мозг. Таким образом, недостаток омега-3 ведет к неполному развитию, поэтому люди впадают в депрессию, не могут нормально функционировать, не могут сосредоточиться, а также могут иметь проблемы с кожей, множество воспалений, например, прыщи. Итак, эти незаменимые жиры необходимы как для вашей кожи, так и для ваших клеток. И чтобы уменьшить воспаление внутри вас, чтобы у вас не было аллергии и аутоиммунных заболеваний, все это взаимосвязано, — сказал Луи.

Луи считает, что в средствах массовой информации существует множество неправильных представлений о том, что есть, а что нет.Она говорит, что эти концепции, как и ограничение фруктов из-за слишком большого количества сахара, вводят в заблуждение и вредны.

«Люди отказываются от углеводов, и они просто сосредотачиваются на белке, и, возможно, люди отказываются от фруктов, потому что во фруктах есть сахар, но нет, во фруктах тоже много чего. Много питательных веществ, витамин С, фитохимические вещества, клетчатка, — сказал Луи. «Я борюсь против средств массовой информации по поводу отказа от углеводов, без углеводной диеты, без всего углеводов!» — сказал Луи.

Она советует всегда выбирать продукты, которые питательны и полезны.

«Я бы сказал, что больше сосредоточусь на тех, кто дает вам хорошо сбалансированную диету, полную питательных веществ с точки зрения витаминов, минералов и полезных жиров. И не только то, что он дает вам хорошо сбалансированную диету, но и то, что он дает вам углеводы, необходимые для поддержания вашего тела, потому что углеводы являются основным источником энергии для вас самих ».

Многие студенты живут за пределами кампуса, и без плана питания им сложно каждый вечер есть здоровый ужин.У большинства студентов плотный график занятий, и у них нет времени или энергии, чтобы приготовить здоровую еду.

Ничего не упростит то, что в большинстве ресторанов студенческих городков подают поздние закуски, такие как 7/11, Walgreens или Fast Food. Однако она предлагает простые способы заменить перекус кусочком фруктов, чтобы легче достичь этих преимуществ.

«Почему бы не съесть банан вместо батончика мюсли? Почему бы не съесть фрукты вместо печенья? » — сказал Луи.

Что делать, если вы перестанете есть фрукты и овощи

Сара Батлер

Признайтесь: вы задавались вопросом, что случится с вашим телом, если вы откажетесь от фруктов и овощей и год будете жить только за счет бекона. Кто бы не захотел прожить год на беконе? Оказывается, американская диета не так уж далека от этого. Люди нередко пропускают минимальное количество фруктов и овощей в течение дня.

Подумайте об этом: у вас есть овсянка на завтрак, бутерброд на обед и спагетти на ужин — это легко сделать, и в этом меню в течение всего дня не учитываются любые существенные фрукты и овощи. Половина вашей тарелки при любом приеме пищи должна состоять из фруктов и овощей, и если вы не получаете их в достаточном количестве, вы оказываете медвежью услугу своему организму. На самом деле, вот как диета с низким содержанием фруктов и овощей может повлиять на ваше тело.

Вы отправитесь в город переполненных настроений

Если вы откажетесь от фруктов и овощей, вы станете капризным.За спиной вас могут называть «Crankisaurus Rex». Вашему мозгу нужны глюкоза и углеводы, чтобы функционировать наилучшим образом, поэтому, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов и, в результате, отказываетесь от столь необходимых фруктов и овощей, вам будет неинтересно находиться рядом, а вы ‘ у меня, вероятно, тоже будут проблемы с фокусировкой.

Вам не хватит волокна

Если в вашем мире недостаточно фруктов и овощей, вы почти наверняка не будете получать достаточно пищевых волокон.Это вредно не только потому, что это может сделать вас немного нерегулярным, но также увеличивает риск сердечных заболеваний, ожирения и даже некоторых видов рака. Одно яблоко в день может отпугнуть врача.

Вы съедите больше калорий

Ключ к снижению потребления калорий в течение дня — это есть фрукты и овощи. Это связано с тем, что фрукты и овощи относительно низкокалорийны, но содержат много клетчатки и воды, что позволяет нам дольше насытить.Без этого вы будете есть более калорийную пищу, и это не принесет вам почти такого же удовлетворения.

Исследования показали, что чем больше фруктов и овощей ест человек, тем меньше окружность его талии и более здоровый вес его тела — поэтому, если вы хотите быть здоровым, нет никакого способа получить полные 6-8 порций фруктов и овощей за курс дня.

Сюжетная ссылка

Сюжетная ссылка

Насколько опасно отсутствие фруктов и овощей?

Овощи и фрукты являются важными компонентами рациона человека и должны составлять основную часть повседневного рациона человека.

Изображение предоставлено: Africa Studio / Shutterstock.com

Фрукты и овощи содержат важные фитохимические компоненты, благотворно влияющие на здоровье человека.

Фрукты и овощи богаты витаминами A, C, E и K, а также такими минералами, как калий, магний, кальций. Они также являются хорошим источником пищевых волокон и обладают антиоксидантными свойствами. Получить все эти питательные вещества из одного фрукта или овоща невозможно; следовательно, необходимо включать в рацион разнообразные фрукты и овощи.

Каковы последствия недостатка овощей и фруктов?

Отсутствие фруктов и овощей делает организм более склонным к недостаткам и множеству болезней.

Заболевание, вызванное недостаточностью витаминов и минералов

К болезням, вызываемым недостаточностью витаминов, относятся:

• Цинга — вызванная дефицитом витамина С
• Куриная слепота, вызванная дефицитом витамина А
• Геморрагическая болезнь или нарушение свертываемости крови, вызванное дефицитом витамина К

Анемия, остеопороз и зоб — заболевания, вызванные дефицитом минералов (железа, кальция и йода соответственно).

Сердечно-сосудистые проблемы

Диета, богатая фруктами и овощами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и будущих осложнений. Риск сердечных заболеваний среди людей, принимающих более пяти порций фруктов и овощей в день, по оценкам, снижается на 20% по сравнению с теми, кто ест менее трех порций в день.

Согласно обзорной статье GY Tang et al., Потребление овощей обратно пропорционально риску сердечно-сосудистых заболеваний.Исследования различных эпидемиологических исследований показывают, что такие овощи, как спаржа, сельдерей, салат, брокколи, лук, помидоры, картофель, соя и кунжут, обладают огромным потенциалом в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Эти овощи обладают защитным действием на сердце, в основном благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антиагрегантным эффектам.

Фрукты и овощи помогают регулировать кровяное давление и уровень глюкозы в крови; они также благоприятно влияют на липидный профиль.Фрукты и овощи предотвращают повреждение миокарда; модулировать активность ферментов, регулировать экспрессию генов и сигнальные пути, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Проблемы с пищеварением

Фрукты и овощи — хороший источник клетчатки, которая стимулирует опорожнение кишечника и помогает в правильном и легком переваривании пищи. Фрукты, богатые витамином С и калием, такие как яблоки, апельсины и бананы, особенно хороши для пищеварения.

Согласно исследованию, опубликованному Speciale G et al , в 2016 году в журнале Nature Chemical Biology , зелено-листовые овощи содержат сульфохиновозу, сахар, который действует как источник энергии для E.coli . E.coli — хорошие бактерии, образующие защитный барьер, предотвращающий рост и колонизацию вредными бактериями.

Рак

Данные свидетельствуют о том, что включение в рацион фруктов и овощей снижает риск рака. Ягоды содержат антоциан, который продемонстрировал ингибирующий эффект при раке толстой кишки. Крестоцветные овощи также обладают профилактическим действием против рака. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food and Drug Analysis , показало, что полифенол флоретин, присутствующий в яблоках, подавляет рост клеток рака груди.

Нарушения обмена веществ

Метаболический синдром характеризуется снижением уровня глюкозы в крови, повышенным кровяным давлением, дислипидемией и абдоминальным ожирением. Диета, богатая фруктами и овощами, снижает риск сахарного диабета, гиперлипидемии и гипертонии.

Потребление витамина С из-за его антиоксидантного действия, как было показано, имеет обратную связь с метаболическим синдромом. Пища, богатая клетчаткой, помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности и сбалансировать уровень глюкозы в крови.

Диета DASH, которая способствует употреблению овощей и фруктов для улучшения контроля артериального давления, особенно полезна для предотвращения метаболических заболеваний. Исследование, в котором изучалось влияние диеты DASH на артериальное давление, показало, что у людей с высоким артериальным давлением, соблюдающих диету DASH, систолическое артериальное давление снижалось примерно на 11 мм рт. Ст., А диастолическое артериальное давление — почти на 6 мм рт. .

Видение

Зеленые листовые овощи и цветные фрукты содержат каротиноиды, которые улучшают зрение и помогают предотвратить возрастные заболевания глаз.Каротиноиды лютеин и зеаксантин обладают защитным действием против катаракты; он также помогает предотвратить связанные со старением заболевания глаз и дегенерацию желтого пятна.

Депрессия

Многочисленные исследования обнаружили связь между потреблением фруктов и овощей и депрессией. Исследования показывают, что депрессия менее вероятна у людей, употребляющих разнообразные фрукты и овощи.

Источники

Tang, G.Y., et al. (2017). Влияние овощей на сердечно-сосудистые заболевания и связанные с ними механизмы.Питательные вещества, 9 (8), 857. DOI: 10.3390 / nu9080857

Speciale G., et al. (2016). YihQ представляет собой сульфохиновозидазу, которая расщепляет сульфолипиды сульфохиновозилдиацилглицеридов. Nat Chem Biol. 12 (4): 215-7. DOI: 10.1038 / nchembio.2023.

Баззано, Лидия А., Всемирная организация здравоохранения и совместный семинар ФАО / ВОЗ по фруктам и овощам для здоровья (2004: Кобе, Япония). (2005). Диетическое потребление фруктов и овощей и риск сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Всемирная организация здоровья.https://apps.who.int/iris/handle/10665/43146

Wu KH., Et al. (2018). Яблочный полифенол флоретин подавляет миграцию и пролиферацию клеток рака груди посредством подавления сигналов переносчиком глюкозы 2 типа. J Food Drug Anal. 26 (1): 221-231. DOI: 10.1016 / j.jfda.2017.03.009.

Challa HJ., Et al. (2019). DASH Diet (диетические подходы к остановке гипертонии) [Обновлено 15 мая 2019 г.]. В: StatPearls [Интернет]. Остров сокровищ (Флорида): StatPearls Publishing; 2019 Янв. Доступно с: https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482514/

Дополнительная литература

Что произойдет, если вы не едите овощи?

Вы не любите есть овощи, но знаете ли вы, что происходит, если вы не едите овощи? Давайте копнем глубже!

Исследования доказывают, что употребление овощей более важно для вашего здоровья. Исследование Университета Джона Хопкинса показало, что только 11 процентов взрослых потребляли, согласно Министерству сельского хозяйства США, три части овощей и две части фруктов в день. Многие люди не любят есть овощи.Но знайте, что произойдет, если вы не едите овощи. Если вы найдете верный ответ: что бы произошло, если бы вы никогда не ели фрукты и овощи, то вы попали в нужное место здесь, в этой статье, вы получите настоящий ответ.

Польза зеленых овощей для здоровья — Диетический разговор — Аша Бачанни

Вот некоторые основные проблемы, которые могут возникнуть, если вы не едите овощи:

Проблемы с пищеварением

Взрослые, которые не едят овощи, могут страдать от болезней пищеварения, таких как запор, геморрой и дивертикулез .Овощи являются основным источником пищевых волокон, элемента питания, который считается полезным для пищеварения.

Национальный институт здоровья связывает низкое потребление клетчатки с проблемами пищеварения, которые включают запоры и дивертикулярные заболевания. Исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой, показало, что диета, богатая клетчаткой, которую дают фрукты и овощи, снижает опасность дивертикулярной болезни.

Увеличение веса и переедание

Поскольку овощи являются необходимой частью вашего рациона, их недостаток может быть восполнен за счет более калорийных продуктов, которые ускоряют набор веса.Например, употребление большого количества продуктов животного происхождения и жареных закусок увеличивает потребление калорий и жиров. Чаще всего диета, включающая продукты, богатые калориями на грамм, начинает переедать и набирать вес. Фрукты и овощи низкокалорийны. Так вы сможете есть больше и чувствовать себя наполненным меньшим количеством калорий.

Ваш риск рака увеличивается

Согласно заявлению Американского института исследований рака (AICR) , никакая пища не может защитить вас от рака, но диета, насыщенная растительной пищей, может помочь снизить риск рака.Антиоксиданты, такие как витамин E , витамин C и каротиноиды , могут снизить вероятность рака, защищая здоровые клетки от свободных радикалов.

Каротиноиды, которые можно обнаружить в шпинате, темных листовых овощах, темно-оранжевых фруктах, сладком картофеле, тыкве и моркови могут защитить от повреждения клеток.

Некоторые исследования показывают, что Всемирный фонд исследований рака и AICR также выявили определенные витамины для остановки особых видов рака.Но приема витаминов просто недостаточно, утверждает AICR; Пруф рекомендует, чтобы «синергия соединений», работающих совместно в общей диете, обеспечивала большую защиту.

Сердечно-сосудистые проблемы

В исследовании, которое связывает низкое потребление овощей с сердечными заболеваниями, исследование 2010 года, опубликованное в «Circulation», обнаружило сходство между низким потреблением овощей у детей и артериальными заболеваниями у взрослых. Жесткость артерий возникает в результате атеросклероза, который может вызвать сердечные приступы и инсульты.

Диабет

Хотя увеличение веса связано с диабетом, вероятность развития диабета повышается, если вы употребляете высококалорийную пищу вместо фруктов и овощей. Исследования показали, что употребление большего количества овощей и фруктов может косвенно снизить их процентное содержание. Если у вас диабет, употребление овощей и фруктов может стать опасным.

Повышенное кровяное давление

Диета, богатая натрием и бедная овощами и фруктами, повышает кровяное давление.Исследование «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) подтвердило, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить высокое кровяное давление, а у людей, страдающих гипертонией, диета снижает кровяное давление так же, как лекарства. Это важно.

Почему такой результат? Что ж, соблюдение диеты, богатой питательными веществами фруктов и овощей, таких как кальций, магний и калий, и низким содержанием натрия, помогает уменьшить содержание натрия в вашем рационе за счет снижения артериального давления.

Источник: www.eatingwell.com

Сводка

Исследования доказывают, что употребление овощей более важно для вашего здоровья. Исследование Университета Джона Хопкинса показало, что только 11 процентов взрослых потребляли, согласно Министерству сельского хозяйства США, три части овощей и две части фруктов в день. Люди, которые не едят овощи и фрукты, могут страдать от болезней пищеварения, таких как запор, геморрой и дивертикулез.

Поскольку овощи являются необходимой частью вашего рациона, их недостаток может быть восполнен за счет более калорийных продуктов, которые ускоряют набор веса.Как заявил Американский институт исследований рака (AICR), никакая пища не может защитить вас от рака, но диета, богатая растительной пищей, может помочь снизить риск рака. Диета, богатая натрием и с низким содержанием овощей и фруктов, повышает кровяное давление.

Кейт — блогер, посвященный здоровью и образу жизни, весь день пишет качественные блоги. Она заядлый читатель, любит делиться качественным контентом, распространенным в Интернете, со своими друзьями и подписчиками, а также внимательно следит за последними тенденциями и новостями в этих отраслях.