Ежевика ягода – Ежевика — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта ежевика — ягоды

Содержание

Ежевика и необыкновенная польза ягоды для здоровья

Ежевика… А давайте сегодня поговорим об этой яркой, но не слишком популярной ягоде, ее пользе для здоровья и особенностях применения. На Кубани ее часто называют ожиной, подразумевая дикие колючие сорта, обильно растущие на опушках леса или открытых участках. Существуют и садовые разновидности, которые сильно отличаются от своей прародительницы.

Крупные ягоды очень похожи на шелковицу и немного – на малину, только темно-фиолетового, почти черного цвета. Они кисло-сладкие, слегка терпкие на вкус и очень сочные. В отличие от своей родственницы малины, они с трудом отделяются от белого съедобного плодоложа и не такие сладкие.

Шипы в садовой ежевике отсутствуют или слишком мелкие, чтобы обращать на них внимание. Поцарапаться при сборе можно только дикими побегами. В предгорных районах можно найти целые заросли, часто непроходимые. Ягод там много, но они мелкие, не сравнить с теми, что выращивают садоводы на своих приусадебных участках.

Зацветает кустарник в июне, а урожай поспевает к августу. Часто на одной ветке можно увидеть цветы, спелые и зеленые плоды. В разгар сезона ветви буквально усыпаны темными ягодами. Они склоняются под их тяжестью до земли.

Химический состав

В ежевике представлена почти вся таблица Менделеева. Каждый из элементов играет важную роль в поддержании хорошего самочувствия. В составе – белки (2%), жиры, пищевые волокна, сахара (4,4%). Из органических кислот лидирует лимонная, но найдены салициловая, винная, яблочная.

Калорийность 100 грамм всего 34 кКал. Из жирорастворимых витаминов присутствуют ретинол, альфа-токоферол, филлохинон. Они сосредоточены в косточках. Из водорастворимых – больше всего аскорбинки, витаминов группы B и PP.

Среди минералов в ежевике больше всего магния, калия. Также есть натрий, кальций, фосфор. Из микроэлементов основное значение имеет железо, медь, марганец. В небольшом количестве – селен, цинк.

Семена содержат полиненасыщенные жирные кислоты, до 12% жирного масла. Листья богаты аскорбинкой, дубильными веществами, минералами, аминокислотами.

Ежевика: польза и вред для здоровья человека

Сочные ягоды – ценное лечебно-профилактическое средство. Их издавна используют в качестве диетического десерта. Современные исследования подтверждают их удивительно полезные свойства. В 2013 году в университете Тафтса (Бостон) группой ученых во главе с Барбарой Шукит-Хейл были проведены эксперименты на крысах. Результаты показали, что полифенолы, присутствующие в ежевике, замедляют старение и поддерживают работу мозга в пожилом возрасте. 

Урожай собран!

Оптимальное сочетание химических элементов благоприятно сказывается на кроветворной функции. Особенно хороши черные плоды при малокровии. Ежевика – натуральный источник растворимой и нерастворимой клетчатки. Она избавляет от запоров, способствует улучшению пищеварения.

Ягоды лучше употреблять полностью созревшие, так как в недозрелых – иногда заметен привкус горечи.

Вкусные блюда обладают умеренным мочегонным и желчегонным действием. Они слегка возбуждают секрецию желудочного сока. Перезревшие плоды оказывают на кишечник легкое слабительное действие, а зеленые – наоборот, закрепляют.

Ежевика содержит важные минералы, необходимые для костей. Кальций укрепляет ткани, а магний с фосфором участвуют в правильном развитии клеток. Сильные антиоксиданты, присутствующие в черной мякоти, противодействуют свободным радикалам. Они защищают от ряда тяжелых заболеваний.

Благодаря низкой калорийности ягоды представляют интерес для желающих похудеть. Кроме того, пектины очищают кишечник, избавляют от токсинов.

Ежевика: польза и вред для здоровья женщины

Продукт содержит много витамина K. Он регулирует свертываемость крови, помогает заживлению ран, защищает от остеопороза. Аскорбиновая кислота вместе с другими антиоксидантами замедляет старение кожи, продлевая молодость.

Ягоды разной степени зрелости на одной ветке

Канадский ученый Эллисон Тэннис в книге «Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles» подчеркивает, что ежевика содержит множество ценных элементов, которые поддерживают красоту кожи и предотвращают образование морщин.

Польза ежевики для организма женщины заключается в обилии аскорбинки в сочетании с другими антиоксидантами. Вместе они не только защищают от негативного действия свободных радикалов, но и укрепляют коллагеновые волокна. Это помогает поддерживать упругость и гладкость эпидермиса.

Как источник фолатов продукт представляет интерес для беременных. Он способствует правильному росту клеток и тканей будущего ребенка, предотвращает возникновение у него патологий. Присутствие кальция, железа, фосфора, магния необходимо для сохранения зубов, укрепления костей будущей мамы.

Чем полезна ежевика для организма мужчины?

Ягоды несут благо мужчинам любого возраста. Магний препятствует развитию гипертонии, а калий устраняет отеки. Те, кто решил включить их в рацион, могут рассчитывать на поддержку сердечной мышцы, укрепление сосудов. Это снизит риск инфарктов, инсультов.

Употребление плодов в любом виде способствует увеличению выносливости и мужской силы. Вкусные блюда стимулируют кровоток, насыщают организм веществами, препятствующими развитию воспалений.

Листья ежевики: польза и вред для здоровья

Зеленая масса не менее ценная, чем ягоды. В народной медицине листья издавна использовались для лечения поносов. Современная наука объясняет закрепляющий эффект обилием танинов.

Лечебные свойства листьев ежевики лучше всего проявляются при наружном использовании. Они помогают при небольших ранах, геморрое. Отваром можно полоскать горло при ангине или лечить десны. Для этого весной заготавливают молодые листочки.

Применение

Отвары из сухих ягод еще несколько десятилетий назад считались одним из самых эффективных средств от жара и простуды. Их применяли для лечения пневмонии, ангины, гриппа.

Сегодня плоды едят сырыми, добавляют к фруктовым салатам. Из них готовят вина, наливки. Компоты и кисели включают в диеты при болезнях кишечника, сопровождающихся поносами.

Плоды спелые и не очень

Свежая ежевика – подходящий десерт для больных сахарным диабетом. Свежеприготовленный сок хорош при заболеваниях желудка и кишечника, но людям с повышенной кислотностью следует соблюдать осторожность.

Как выбрать и сохранить?

Спелые ягоды обычно темного цвета, мягкие на ощупь. У недозрелых – розоватый или красный оттенок, они более плотные. При покупке предпочтение отдают плодам с насыщенным окрасом. Они должны выглядеть сухими, не липнуть друг к другу, не иметь признаков плесени на поверхности и инородных включений.

Продукт быстро портится и обычно не хранится дольше 3-4 суток. Его лучше держать в невысоком контейнере. Если хочется продлить сезон урожая, то его рекомендуется заморозить.

Рецепты с ежевикой

Из нее готовят те же блюда, что и из малины: мармелад, сироп, компот, джем. Перед использованием ее очищают от плодоножек, промывают.

Чай с листьями ежевики

Чай с ежевичными листьями – проверенное потогонное, противовоспалительное, витаминное средство. Он тонизирует, дарит энергию и бодрость. Если выпить его вечером, то он успокоит, снимет нервное напряжение. Напиток особенно рекомендован женщинам с гинекологическими проблемами.

Заваривают его так: одну ложку сухого сырья высыпают в фарфоровый чайник, наливают стакан или полтора кипятка, укутывают, ждут 15 минут. Если берут свежие листья, то количество увеличивают вдвое.

Настой требует осторожного применения. В нем много дубильных веществ. Они могут раздражать желудок, а иногда даже вызывать тошноту или рвоту. Напиток лучше разбавлять молоком, чтобы нейтрализовать влияние. Кроме того, он может вызвать аллергию.

Чай цветочный

Цветы ежевикиЦветущая ежевика

Цветки собирают вместе с веточками. Если там есть зеленые ягоды, то их тоже сушат. Это только улучшит вкус и увеличит целебную силу напитка. Готовое сырьё измельчают и кладут ложку или две на стакан кипятка. Настаивают и пьют вместо обычного чая.

Ежевичное варенье

Спелая ежевика радует глаз

Аппетитный десерт порадует зимним вечером и поднимет настроение. Польза варенья из ежевики не вызывает сомнений. Плюс в том, что в нем сохраняются почти все витамины, кроме аскорбинки, и примерно половина минеральных солей. Кроме того, при варке невредимыми остаются пектины, фенольные соединения, клетчатка, то есть самые ценные ингредиенты.

Варенье собьет температуру, подарит силы, поможет при простуде, гриппе. Готовить его просто:

  1. Ежевику перебирают, моют, складывают в широкую миску.
  2. Засыпают равным количеством сахара, оставляют на 3-4 часа, чтобы появился сок.
  3. Ставят на огонь.
  4. Доводят до кипения при помешивании.
  5. Отставляют на 6-8 часов.
  6. Снова ставят на плиту, доводят до кипения.
  7. Проваривают 10 минут, раскладывают по банкам, укупоривают.

Ежевичная наливка (классический рецепт)

На три килограмма продукта берут 1 кг сахарного песка. Метод основан на натуральном брожении. Для закрепления по желанию в конце добавляют 300 грамм водки. Порядок:

  1. Собранное сырьё перебирают, моют, обсушивают.
  2. Укладывают в трехлитровую банку слоями, пересыпая сахаром.
  3. Несколько раз встряхивают, горлышко закрывают резиновой перчаткой, в которой делают маленькую дырочку иголкой.
  4. Ставят на подоконник.
  5. Надувание перчатки газом – признак того, что процессы идут, как надо. Время составляет 20-30 дней. Оно зависит от температуры воздуха, освещения, других условий.
  6. Когда брожение закончится, жидкость процеживают через марлю и добавляют стакан водки, чтобы закрепить результат.
  7. Готовую наливку разливают в бутылки, плотно закрывают.

Меры предосторожности

Противопоказаний у ежевики немного. Не стоит ее есть при острых заболеваниях органов пищеварения. При гастрите с повышенной кислотностью употребление лучше ограничить. Особую осторожность следует соблюдать тем, кто склонен к аллергическим реакциям или имеет признаки индивидуальной непереносимости.

Ежевика не навредит при умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний. Прежде чем начинать принимать в терапевтических целях, требуется получить консультацию врача.

Ежевика польза и вред для здоровья человека

Многие люди предпочитают насыщать организм витаминами и необходимыми веществами, употребляя в пищу фрукты, овощи и ягоды. Их разнообразие настолько велико, что позволяет в ряде случаев устранить дефицит витаминов без приема специальных комплексов. Каждый продукт обладает своими свойствами, которые могут оказать как положительное, так и негативное влияние на организм. Например, ягоды ежевики способствуют улучшению процессов метаболизма, укреплению иммунных функций, повышению показателей гемоглобина. При этом не следует употреблять плоды бесконтрольно, так польза и вред ежевики для здоровья взаимосвязаны.

На что похожи ягоды?

Ежевика и малина относятся к одному роду, поэтому неудивительно, что они схожи по внешнему виду. Плоды обоих кустарников используются в профилактике простудных заболеваний, так как имеют в своем составе большое количество витамина С. В зависимости от сорта цвет ягод ежевики может быть иссиня-черным, красным и даже белым. Всего существует примерно 300 сортов растения.

свойства ежевикисвойства ежевики

В чем польза ягод?

Чтобы оценить пользу и вред садовой ежевики, необходимо изучить ее химический состав. Большую часть ягоды составляет вода (90%). Из полезных веществ необходимо перечислить:

  • пектин;
  • витамины группы В, а также А, С, Р, РР, Е, К;
  • фенолы;
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты;
  • фосфор;
  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • фруктоза;
  • каротин;
  • антоциан.

Содержащиеся в плодах пектин и клетчатка, благотворно сказываются на состоянии желудочно-кишечного тракта. Они способствуют мягкому выведению накопивших токсинов, тяжелых металлов, очищая организм от вредных веществ. Таким образом осуществляется профилактика заболеваний прямой кишки и не допускается образование каловых камней в кишечнике. При этом необходимо учитывать, что плоды разной степени зрелости по-разному влияют на организм. Перезревшие ягоды характеризуются слабительным эффектом, в то время как недозревшие, напротив, обладают закрепляющим действием.

Свойства плодов

Имеющиеся в химическом составе плодов фенолы предупреждают развитие атеросклеротических процессов, способствуют укреплению стенок сосудов, насыщают капилляры кислородом.

Подавлению воспалительных процессов наряду с перечисленными веществами способствуют катехины, флавонолы, антоцианы.

Подавляют активность гнилостных бактерий и препятствуют развитию воспалительных процессов имеющиеся в составе флавоноиды.

Органические кислоты – салициловая, лимонная, никотиновая, а также токоферол разжижают кровь, не допуская появления холестериновых бляшек и тромбообразования.

Необходимо подчеркнуть антиоксидантные свойства ежевики – благодаря наличию рутина и катехинов ягода характеризуется противораковыми свойствами.

В лечебных целях используются не только плоды, но и корни, а также листья ежевики. Их часто применяют в восстановительном периоде после тяжелых заболеваний и операций.

ежевикаежевика

В каких случаях целесообразно использовать целебные свойства ягоды?

  • В качестве профилактики и дополнительного метода лечения атеросклероза. Ежедневное употребление половины стакана плодов благотворно скажется на химическом составе крови, активизирует мыслительные процессы, улучшает память, зрение, слух.
  • Для улучшения процесса пищеварения применяют листья ежевики.
  • Отвар листьев эффективен при дерматологических проблемах – их используют при проявлениях экземы и других воспалительных заболеваний кожного покрова.
  • Нередко отвары используют женщины в период климакса – напиток позволяет улучшить самочувствие.
  • Простудные заболевания, а также болезни инфекционной природы, такие как ангина, ларингит и т.д. угасают при полосканиях ротовой полости отваром трижды в день. Наличие биофлавоноидов обеспечивает отвару жаропонижающие свойства и способность оказывать общеукрепляющее действие на организм.

В качестве профилактической меры напиток на основе ягод используют для предупреждения заболеваний сердца невротической природы, а также расстройствах центральной нервной системы. Работа ЦНС стабилизируется, уходят бессонница и приступы агрессии.

Актуально использование настойки или ежевичного сока в послеоперационный период с целью предотвращения образования спаек.

Благодаря регуляции обменных процессов ягоды и отвары на основе ежевики могут использоваться в качестве профилактики ожирения, способствуют сжиганию висцерального жира. Ягоды ежевики можно употреблять при сахарном диабете.

Полезно употребление свежих плодов для опорно-двигательной системы. Рекомендуется кушать ягоды при наличии воспалительных процессов в суставах.

вред ежевикивред ежевики

Чем полезны плоды ежевики?

Мякоть и кожура ягод насыщены полезными веществами. В осенний и зимний периоды, когда высока вероятность простудных, вирусных заболеваний, ежевика справляется с активизацией защитных функций организма не хуже иммуномодуляторов.

Ягоды помогают улучшить состояние при атеросклеротической болезни сосудов, анемии, сахарном диабете.

Стимуляция выработки эритроцитов благотворно сказывается на состоянии кроветворной функции. Профилактика болезни Альцгеймера осуществляется благодаря стимуляции работы нейронов в головном мозге.

Использование листьев и корней растения

Листья могут использоваться для приготовления чая, отваров, настоек. Их употребление актуально при лечении дерматитов, экземы, заболеваний суставов и остеохондроза.

Потогонным, мочегонным действием характеризуется настойка листьев ежевики. Ее употребление поможет снять воспаление. Также она рекомендуется при водянке – применение отвара способствует выведению скапливающейся жидкости из организма.

При появлении нарывов, ушибов мелко нарубленные листья растения прикладывают к ранам.

Также готовят целебные отвары на основе корней растения. Употребление такого напитка способствует расщеплению камней в почках, а также препятствует образованию песка. Целесообразно использовать отвар на корнях при простудных заболеваниях.

Полоскание горла позволяет подавить активность патогенных бактерий при ангинах, устранить боли, дискомфорт в горле. Эффективно его использование при лечении стоматитов.

вред ежевикивред ежевики

Красота и женское здоровье

Огромное количество витаминов и микроэлементов помогает женщинам сохранить красоту: улучшается состояние волос, кожи. Использовать плоды можно для приготовления маски: перетертые ягоды соединяют со сметаной и медом, а получившуюся кашицу наносят на лицо и область декольте. Маску нужно держать около получаса, после чего ее удаляют теплой водой.

Еще одно важное свойство ягод для женщин заключается в том, что их регулярное применение позволяет нормализовать гормональный баланс.

Для хорошего самочувствия женщине достаточно съедать всего 5 ягод в день. Содержащийся в плодах калий благотворно влияет на нервную систему, помогая сохранять спокойствие, а наличие в продукте витамина С позволяет ощущать бодрость.

Во время беременности

Польза и вред ежевики для здоровья женщины особенно волнуют будущих мам. В период беременности, когда организму необходимы витамины, употребление ежевики является отличным способом пополнить нехватку полезных веществ.

В период беременности женщины часто сталкиваются с проблемами в работе кишечника. Благодаря наличию клетчатки в ягодах очистить организм можно естественным образом, без использования лекарственных препаратов. Употребление плодов не только позволит избавиться от всего ненужного, но и повысить степень усвоения полезных веществ.

Также актуальность употребления ягод именно для беременных женщин заключается в наличии в составе ягод фолатов – веществ, которые снижают риск прерывания беременности и патологического развития плода. Фолиевую кислоту врачи специально назначают в период планирования и на ранних сроках беременности.

Благодаря своему химическому составу, употребление ягод является профилактическим средством заболеваний, связанных с мочеполовой системой и почками.

Также приготовленный отвар помогает избавиться от неврозов, одышки.

Одной из проблем, с которой сталкиваются женщины в период беременности, является анемия. Для предотвращения ее появления используют отвар листьев растения.

Возможность применения натуральных средств профилактики и лечения особенно ценна в период вынашивания ребенка, ведь прием ряда медикаментозных препаратов в этот период запрещен.

Свойства ежевики для коррекции веса

Те, кто сидит на диете, также могут остановить свой выбор на этой ягоде – ведь в 100 гр содержится всего 31 ккал.

Стимулирование метаболизма, способность плодов сжигать висцеральный жир делает ежевику помощником в борьбе с лишним весом. Ее используют в борьбе с ожирением на любой стадии.

Существует диета, в основе которой лежит употребление ягод ежевики. Однако перед ее использованием необходимо проконсультироваться с врачом. В качестве примера дневного рациона можно привести следующий:

  • 1 прием пищи – низкокалорийный творог, перетертые ягоды, чай/кофе без сахара;
  • 2 прием пищи – перетертые ягоды (1 стакан) без добавления сахара;
  • 3 прием пищи – приготовленный на пару рис, нежирное мясо;
  • 4 прием пищи – смузи с ежевикой;
  • 5 прием пищи – натуральный йогурт, взбитый с творогом и ягодами.

Продолжительность диеты составляет 4 дня, после чего необходимо сделать перерыв на 7 дней.

Такое питание позволит не только избавиться от ненужных килограммов, но и укрепить здоровье в целом.

вред ежевикивред ежевики

Употребление ягод в детском возрасте

Родители должны знать о пользе и вреде ежевики для здоровья ребенка. Несомненно, употребление ягод благотворно сказывается на состоянии детского организма. Плоды помогают в борьбе с простудными заболеваниями, стимулируют защитные функции организма. Если простуда уже началась, то использование ягод и отваров ускоряет процесс выздоровления благодаря жаропонижающим, мочегонным, потогонным свойствам. Немаловажной является и способность выводить из организма продукты жизнедеятельности болезнетворных бактерий.

Также целебные свойства растения пригодятся в период лечения кишечных заболеваний, отравлений.

Ягоду используют в качестве профилактики анемии и дефицита йода. Очень полезны плоды для детей и взрослых, у которых наблюдаются проблемы со зрением.

Знакомство с новыми продуктами специалисты рекомендуют проводить постепенно. Ежевика в данном случае не исключение. Возраст малыша, на который следует ориентироваться родителям, — около 7 месяцев. Ранее вводить ягоду в рацион ребенка не стоит. Как и с любым другим продуктом, необходимо соблюдать осторожность – сначала дать попробовать небольшой кусочек ягоды и проследить, не появится ли негативных реакций: сыпи, тошноты, диареи.

Воздействие ежевики на состояние мужского организма

Как правило, деятельность мужчин связана с высокими физическими нагрузками. Необходимо отметить, что ежевику включают в меню спортсменов, так как ее химический состав позволяет снизить болевые ощущения в мышцах и снизить риски развития заболеваний суставов.

При регулярном употреблении ягод улучшается состояние сосудов, поэтому плоды используют в качестве профилактики заболеваний сердца. Наличие антиоксидантов, флавоноидов, кислот благотворно влияет на систему кровообращения, обеспечивая насыщение капилляров кислородом. Регулярное употребление продукта позволяет снизить вероятность развития инфаркта и инсульта.

Ягоды полезны для представителей сильного пола в любом возрасте. Их употребление способствует повышению выносливости, а также стимулирует сексуальную активность.

Антоцианы подавляют активность свободных радикалов, тем самым снижая вероятность развития онкологических заболеваний простаты и мочеполовой системы.

Польза и вред ежевики для здоровья мужчин и женщин напрямую связана с тем, в каком объеме употребляется ягода.

Бесконтрольное употребление способно спровоцировать проблемы с почками – это связано с высокой концентрацией фруктозы в плодах, а также привести к снижению давления.

Противопоказания

Необходимо знать не только о том, какими полезными свойствами обладает растение, но и случаи, в которых употребление плодов и отваров запрещается. Строгих противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, у ягоды нет. Однако в ряде случаев ее употреблять следует с осторожностью и после консультации со специалистом.

К числу противопоказаний относят:

  • повышенную кислотность желудка;
  • гастрит;
  • язва 12-перстной кишки, желудка.

Неограниченное употребление продукта может привести к расстройству пищеварительной системы.

Не рекомендовано употребление ягод при пониженном давлении.

Также нельзя исключать вероятность развития аллергической реакции. В самых тяжелых случаях она может привести к диарее, рвоте, отеку Квинке.

Как сохранить максимум пользы

Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежих ягодах. При этом нужно помнить, что собранные плоды необходимо употребить в пищу в течение нескольких дней – долго храниться они не могут. Летом, когда есть возможность употреблять свежую ежевику, достаточно съедать 1 стакан ягод в день.

Плоды полезны не только в свежем виде – их можно сушить или замораживать.

Наилучшим способом хранения, позволяющим максимально сохранить полезные вещества, является заморозка. Этот метод позволяет использовать плоды в течение года. Перед заморозкой ежевику необходимо тщательно перебрать, так как для хранения подойдут только спелые, неповрежденные плоды.

Использовать ежевику можно в качестве добавки в чай, а усилить лечебные свойства позволят мед, лимон.

Ежевичное варенье

При больших запасах ягод, из них можно сварить варенье из ежевики. Для этого потребуется по 0,9 кг ягод и сахара, а также пол-литра воды.

Ягоды промывают, заливают на несколько минут кипятком. Затем воду сливают, а плоды перетирают сквозь мелкое сито – таким образом удаляются косточки. Получившееся пюре соединяют с сахаром, переливают в кастрюлю и уваривают, пока оно не загустеет.

При всей пользе ягод, необходимо отметить, что употребление ежевики не является панацеей от всех болезней. Как и во всем, необходимо соблюдать меру, чрезмерное употребление ягод принесет больше вреда, чем пользы. Питание должно быть сбалансированным, а меню разнообразным.

Полезные и опасные свойства ежевики

Ежевика – многолетний полукустарник рода рубус, принадлежащий к семейству розоцветных. Распространено растение в северных и умеренных широтах Евразийского континента, в хвойных и смешанных лесах, в пойме рек, в лесостепной зоне. Садовой ежевики практически нет, поэтому любителям этой ягоды приходиться уповать на благосклонность природы и ждать хорошего урожая этой дикой ягоды.

Растение зацветает в середине июня и цветет все лето. На одном и том же растении одновременно встречаются цветы, незрелые и зрелые ягоды. Ежевика намного урожайнее, чем дикорастущая малина. В самый разгар летнего с езона ветви растения прогибаются под тяжестью гроздей со спелыми большими ягодами. Опытные пчеловоды знают, что цветущая ежевика – отличное медоносное растение. Ягодам ежевики немного не хватает сладости, поэтому они понравятся любителям “кисленького”.

Ежевика является диетическим и низкокалорийным продуктом, так как в сыром виде в ней содержится всего 31 кКал. Замороженная ежевика отличается повышенным содержанием углеводов, а ее калорийность составляет 64 кКал на 100 г продукта. Энергетическая ценность консервированной ежевики – 92 кКал. Чрезмерное употребление данного продукта может стать причиной появления лишнего веса.

Полезные свойства ежевики

Ежевика содержит полный комплекс питательных и лекарственных веществ, среди которых сахароза, глюкоза, фруктоза (до 5%), лимонная, винная, яблочная, салициловая и другие органические кислоты, витамины группы В, С, Е, К, Р, РР, провитамин А, минеральные вещества (соли калия, меди и марганца), дубильные и ароматические соединения, пектиновые вещества, клетчатка и другие макро- и микроэлементы.

Так же в плодах ежевики присутствуют такие минеральные вещества как натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, никель, марганец, молибден, хром, барий, ванадий, кобальт, стронций, титан.

Листья ежевики богаты дубильными веществами (до 20 %), (главным образом, лейкоантоцианиды и флавонолы), витамином С (аскорбиновая кислота), аминокислотами и минеральными веществам.

Семена ежевики содержат 12 % жирного масла.

В народной медицине свежие ягоды ежевики используют для укрепления организма и насыщения его витаминами.

При атеросклерозе полезно употреблять в пищу ягоды ежевики в любом виде.

Употребление в пищу ягод ежевики способствует улучшению состава крови.

Листья активизируют пищеварение. Их отваром лечат экзему и воспаление кожи, применяют при патологическом климаксе, поласкают горло при ангине, стоматите. Отвар веток пьют при неврозе сердца. Помогает ежевика при спаечной болезни, которая возникает в результате операций.

Настой листьев обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, потогонным и мочегонным свойствами. Его используют также при расстройствах нервной системы и заболеваниях сердца.

Из листьев ежевики травники готовили замечательный чай: свежие листья помещали в закрытую эмалированную посуду, выдерживали до полного увядания и потемнения, после чего их сушили на воздухе и заваривали кипятком.

Измельченные в кашицу листья ежевики можно прикладывать к ранам, нарывам, ушибам, ими лечат лишаи, экзему, трофические язвы и другие кожные заболевания.

Настой из листьев также полезен при заболевании десен, в этом случае его используют в виде полосканий.

Целебен и отвар корней ежевики. Считается, что его применение дает хороший эффект в качестве мочегонного при водянке.

Рекомендуется выпивать за день в три приема настой листьев растения. Готовят его так: 2 чайные ложки сухого измельченного сырья настаивают 20 минут в 1 стакане кипятка и процеживают.

При поносе, гастрите, как дополнительное средство при дизентерии, пищевых отравлениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки настой листьев готовят несколько иначе: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 3 часа в термосе. Принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 20 минут до еды. При желудочно-кишечном кровотечении и энтероколите настой следует принимать каждые 2 часа.

При воспалении верхних дыхательных путей и легочном кровотечении полезно пить отвар корней или листьев ежевики: 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка и кипятят 20 минут, затем настаивают в течение 3 часов, процеживают и доводят объем до первоначального кипяченой водой. Принимают по 2 столовые ложки 3-4 раза в день до еды.

Для полоскания горла при фарингите, ангине и тонзиллите пользуются отваром корней ежевики. Для этой цели 20 г сухого измельченного сырья кипятят в 1 стакане воды в течение 20 минут, затем настаивают 3 часа, процеживают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой.

При стоматите рот полощут настоем листьев растения. Готовят его следующим образом: 4 столовые ложки сухого измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Для укрепления десен можно жевать свежие листья ежевики.

При асците используют отвар корней ежевики: 15 г сухого измельченного сырья кипятят в 11/2 стакана воды в течение 15 минут, процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке через каждые 2 часа.

При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью, особенно в предоперационный период, когда не установлен тип камней, принимают отвар корней или листьев ежевики: 20 г сухого измельченного сырья кипятят в 1 стакане воды в течение 20 минут, затем настаивают 3 часа, процеживают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой. Принимают по 2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды.

При климактерических неврозах пьют чай из свежих ягод ежевики.

При сахарном диабете полезно употреблять в пищу ягоды ежевики в любом количестве. Кроме того, можно принимать настой листьев, который готовят следующим образом: 2 чайные ложки сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в течение 30 минут. Выпивают процеженным за день в три приема.

Сок готовят из спелых сочных плодов ежевики и молодых листьев. Очень эффективен сок из ягод ежевики при трахеите, бронхите, фарингите, ангине, лихорадочных состояниях, малокровии, гинекологических заболеваниях, колитах, дизентерии, поносе. Сок ежевики обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. Сок из листьев используют для лечения ран, дерматозов, трофических язв, лишаев, экзем, при заболеваниях десен, ангине, фарингите и стоматите. Внутрь сок свежих листьев принимают как потогонное и мочегонное средство, а также при гастритах, поносе, малокровии и как успокаивающее.

Опасные свойства ежевики

Ягоды ежевики не рекомендуется есть при заболеваниях желудка и тонкого кишечника (лучше пить сок). При повышенной кислотности желудочного сока пейте не более одного стакана сока ягод в день. Ежевика также опасна для почек.

Известны случаи индивидуальной непереносимости ежевики, о чем свидетельствуют появление тошноты, рвоты, диареи, и отека слизистых, а также аллергические реакции на продукт, сопровождающиеся сыпью.

Ежевика садовая — описание, посадка, уход, сорта

Благодаря своим отличным вкусовым качествам, полезным свойствам и простоте выращивания, ежевика считается настоящей находкой для садоводов. Однако, к сожалению, еще не везде эта ягода получила должной оценки и широкого распространения. А зря…

 

Куст ежевики – очень урожайный. 10-12 кг вкуснейших и полезных ягод с одного куста – вполне реальный результат. Ежевика садовая подходит и для промышленного возделывания. Если сравнивать с малиной, то эта черная ягода даже выгоднее, и идеально подходит для выращивания на продажу. Стоит только надеяться, что садоводы скоро оценят её по достоинству, и она станет таким же привычным ягодным кустарником в наших садах.

Описание ежевики

Садовая ежевика относится к семейству розоцветных, род – рубус. По своему виду она является кустарником или кустарниковой лианой. В естественных условиях ежевика произрастает в северных и умеренных широтах Евразийского континента – в лесах и пойме рек, а также в Северной Америке. К сожалению, в Европе ежевика не получила статус «промышленной» ягоды, в то время как в Америке её разводят на больших площадях.

 

По характеру роста побегов ежевику садовую принято делить на прямостоячую и ползучую, или стелющуюся.

 

Подземная часть растения является многолетней, а надземная – двулетней. Во многом эта ягода схожа с малиной.

 

Ягоды ежевики, также, как и у малины, представляют собой сложную костянку. Листья – с тремя, пятью или семью листочками. Однолетние побеги имеют зеленую окраску с красноватым или коричневатым оттенком. Имеются шипы. В последнее время выведены сорта садовой ежевики без шипов, что значительно упрощает уход. Селекционеры создают все больше сортов с разными сроками созревания ягод.

 

Соцветия представляют собой длинную или короткую кисть. В процессе созревания ягоды ежевики приобретают сначала зеленый, потом красно-бурый цвет. В зрелом состоянии ягоды имеют черную или черно-фиолетовую окраску.

 

У стелющейся ежевики плоды сочнее и крупнее, чем у прямостоячей.

 

Ежевика, собранная в лесу, по размерам и вкусовым качествам уступает садовой, хотя также полезна. Урожай — один раз в году. Стоит отметить, что сбор урожая может растянуться на 2-3 недели, поэтому принято говорить, что урожай ежевика отдает постепенно. Максимальный урожай можно получить на 4-5 год плодоношения.

 

Ягода хороша не только в свежем виде. Из нее получаются отличные джемы, варенья, десерты, мороженое, мармелад. Хороша она и в выпечке. Торт и пирожные с ежевикой —  настоящее украшение для праздничного стола.

Размножение ежевики

Ежевика садовая обладает способностью очень быстро размножаться. Эта ягода стремительно завоевывает пространства, поэтому участок для нее следует тщательно подготовить. Размножается ежевика отпрысками и отводками.

 

Отпрыски – молодые побеги от корня – необходимо откопать с частью материнской корневой системы и посадить на новое место. Для такого вида размножения подходят сильные зрелые растения в возрасте не менее трех лет, у которых уже достаточно развилась корневая система. Разведение отпрысками предпочтительнее всего производить весной.

 

Размножение ежевики отпрысками

 

Размножение отводками. Суть способа заключается в укоренении однолетних побегов. Для этого в начале августа побег прикапывают на небольшую глубину, оставив саму верхушку. От материнского растения побег не отрезают. Прикопанный таким способом куст необходимо регулярно поливать. Примерно через 2 месяца растение должно укорениться. В октябре этот кустик нужно аккуратно откопать, и убедившись в том, что появились молодые корешки, отрезать от материнского растения и пересадить на новое постоянное место. Такие саженцы являются отличным посадочным материалом и для посадки весной.

 

Размножение ежевики отводками

 

Для того, чтобы растение быстрее укоренялось, перед прикапыванием можно слегка надрезать кору в том месте, которое будет в земле.

Посадка ежевики

В связи с тем, что ежевика растет густыми непроходимыми зарослями, в саду её лучше всего размещать вдоль ограды на прочной шпалере. Побеги ежевики вырастают очень мощными и длинными — 4-6 м.

 

Ежевика садовая на шпалере

 

Ежевика садовая – теплолюбивое растение. Участок для нее лучше подобрать ровный, хорошо освещенный и защищенный от сильного ветра. Особо сладкие и крупные ягоды ежевика дает на солнце. Лучше всего ежевика растет на плодородных, иногда песчаных, влажных почвах. Так как корневая система располагается неглубоко, ежевика очень чувствительна к влаге. Поэтому особенно в первые годы этот ягодный кустарник следует поливать регулярно. Однако, переувлажнения ежевика не выносит. Мульчирование почвы торфом, опилками и компостом поможет поддерживать оптимальный уровень влажности.

 

Предпочтительна однорядная или двурядная посадка с расстоянием между кустами 0,7-1,5 м для прямостоячей ежевики и 2,5 м для стелющейся. Расстояние между рядами – 1,5-3,0 м также в зависимости от сорта.

 

Почву перед посадкой необходимо заблаговременно удобрить любыми органическими удобрениями (навоз, перегной, компост) из расчета 8-10 кг на 1 кв.м., предварительно очистив от сорняков и паразитов.

 

При весенней посадке в посадочные ямы можно внести аммофоску или нитрофоску, т.к. они стимулируют рост зеленой массы. Удобрения следует вносить из расчета 30 г на 1 кв.м. Если вы сажаете ежевику весной, посадку необходимо проводить еще до распускания почек. Саженцы должны иметь как минимум 2 стебля и сформированную почку на корнях.

 

Осеннюю посадку следует проводить до наступления устойчивых морозов. Посаженные в зиму черенки следует обрезать до 25 см.

 

Если у вас саженец с закрытой корневой системой (растение в горшке), то такое растение можно сажать в любое время.

 

Процесс посадки ежевики

 

Даже, если у вас небольшой саженец ежевики, посадочную яму следует подготовить тщательно. Уже через 2-3 года куст ежевики станет рослым и мощным. Яму для посадки необходимо выкопать размером 50х50 см. Глубина ямы – примерно на штык лопаты или чуть больше. Верхний слой земли, выкопанный из ямы, следует отложить – он пригодится чуть позже.

 

Посадка ежевики

 

На дно ямы нужно поместить любое органическое удобрение, затем верхний слой земли, которую вы выкопали. Можно добавить сапропель. Всю эту почвосмесь прямо в яме следует тщательно перемешать. Затем выкопать небольшую ямку для вашего саженца.

 

Засохшие корни следует удалить, а на остальных – сделать надрезы. Если вы сажаете саженец из горшка с хорошей корневой системой, то этого делать не надо.

 

Саженец следует поместить в ямку так, чтобы почка была ниже уровня земли примерно на 2-4 см.

 

Корни следует расправить в стороны, не загибая их вверх. Корневая система должна разместиться в ямке свободно.

 

Засыпая ямку рыхлой почвенной смесью, необходимо периодически встряхивать саженец для лучшей утрамбовки. Для лучшего пролива ямы можно сделать круговую борозду и наполнить её водой. В воду для полива саженца можно добавить немного калийного удобрения. Это будет способствовать лучшему наращиванию корневой массы.

Уход за ежевикой

Основной уход за ежевикой состоит в прополке сорняков, рыхлении почвы, подкормке и регулярном поливе. Недостаток воды, особенно в первые годы жизни растения может сказаться на качестве и количестве урожая. Полив следует проводить не холодной водой. Взрослое сильное растение можно поливать реже, но все же, не допускать сильного пересыхания почвы.

 

Ежевика садовая любит плодородную почву. Поэтому ежегодно её следует удобрять. Под каждый куст осенью нужно вносить по несколько ведер органических удобрений.

 

Подкормку ежевики следует проводить также в течение всего сезона. Это мощное растение за лето развивает большую вегетативную массу, забирая из почвы много полезных веществ. Естественно, этот недостаток нужно периодически восполнять. Как только появляются соцветия и ягоды, растение нуждается в калийной подкормке. Можно использовать комплексное удобрение осенью для усиления корневой системы растения.

 

Также в это время можно подкормить растение препаратами, содержащими различные полезные бактерии. Эти препараты хорошо себя зарекомендовали. Принцип их действия основан на том, что нужные бактерии поселяются на корневой системе и буквально помогают растению питаться (всасывать нужные вещества из почвы). Специалисты рекомендуют 2 такие подкормки за сезон.

 

Ежевика предпочитает слегка подкисленные почвы. Поэтому землю под кустами лучше мульчировать торфом или хвойными иголками.

 

Садовая ежевика нуждается в ежегодном укрытии. И этот факт, похоже больше всего пугает многих садоводов. На самом деле, этот процесс не так уж и сложен. Если на вашем участке растет малина, вы знаете принцип ухода. Осенью отплодоносившие побеги следует удалять. Однолетние побеги, на которых ждать урожая следует в будущем году, в зиму следует прикрыть. За лето эти побеги сильно вырастут. Для того, чтобы осенью их можно было легко пригнуть к земле, не сломав, в начале лета, и по мере роста, их следует постепенно пригибать. Это можно делать с помощью прутиков, крючков или др. подручных средств.

 

Осенняя обрезка ежевики

 

Осенью, во время обрезки, следует удалять не только отплодоносившие, но и слабые недоразвитые побеги. На кусте лучше оставить 5-7 сильных побегов. Верхнюю часть однолетних побегов следует обрезать до 1,5-2 м и прижать их к земле при помощи скоб или крючков. Далее, ежевику следует накрыть нетканным материалом. Он хорошо пропускает воздух и защищает от холода.

 

ezhevika-opisanie-posadka-uxod-sorta-07

 

Следующий совет позволит вам значительно сэкономить и силы, и время. Поверх нетканного материала можно положить мешки с компостом. Компост сильно набивать в мешки не стоит. Должны получиться своеобразные маты. Их и следует положить поверх ежевики. Можно укладывать не на всю поверхность грядки, а лишь на побеги, которые можно легко прощупать. Мешки развязывать не следует. Со своей ролью утеплителя зимой они справятся великолепно, а вот весной это сильно облегчит вам задачу. Как только придет время, можно легко снять укрывной материал, а содержимое мешков высыпать в грядки. Побеги ежевики при этом останутся чистыми.

 

Весной проводится «санитарная» обрезка, во время которой удаляются сухие и подмерзшие за зиму побеги. Это обычная весенняя подрезка, в которой нуждаются все многолетние растения.

 

Шпалера для ежевики

 

Использование шпалеры при выращивании ежевики направлено на облегчение труда при уходе и сборе урожая. Ежевика – очень быстро растущее растение. Если не подвязывать её побеги, очень скоро грядка с ежевикой превратится в непроходимые заросли. Поэтому необходимо соорудить хотя бы самую простую шпалеру. Она представляет из себя два ряда проволоки, натянутой между столбами. Конструкция должна быть прочной.

 

Шпалера для садовой ежевики

 

Шпалера для ежевики

Сорта ежевики

Бесшипные сорта ежевики

 

В последние годы выведено много бесшипных сортов ежевики, что значительно облегчает уход за этой ягодной культурой.

 

Ежевика Торнфри (Thornfree). Пожалуй, самый распространенный сорт бесшипной садовой ежевики. Первые ягоды появляются с начала августа и до самых заморозков. Ягоды – крупные и сладкие. Один из самых вкусных сортов ежевики садовой. Вес ягоды достигает 10 г.

 

Крупная ягода ежевики

 

Ежевика Лох Тей (Loch Tay). Выгодно отличается от Торнфри более ранним созреванием ягод (на 3 недели раньше). А также более сладким вкусом. Его ягоды сладкие еще в средней степени зрелости, в отличие от Торнфри. Также ягоды этого сорта весьма транспортабельны. Является хорошим промышленным сортом.

 

Ежевика Блэк Даймонд (Black Diamond). Ранний урожайный промышленный сорт. Опережает Торнфри на 1,5 недели. Ягода сладкая, плотная и крупная. Обладает хорошим товарным видом.

 

Ежевика Блэк Сатин (Black Satin). Получила свое название благодаря особой мягкости и шелковистости. Ягоды средней величины, около 5 г. Свою наибольшую сладость достигают в дозревшем виде. Дозревшие ягоды очень ароматны, но не транспортабельны. В первые годы жизни этот сорт выдает очень крупные и сочные плоды. С годами размер ягод уменьшается, а плотность увеличивается.

 

Лукошко с ежевикой

Болезни и вредители ежевики

Так как ежевика относится к такому же роду, что и малина, им свойственны общие заболевания.

 

Например, вредителем ежевики считается плодовая мушка дрозофила. Она селится на спелых годах и откладывает яйца. Вылупившиеся личинки поедают ягоды изнутри. Также известны малинная тля и цветоед малинный.

 

При заражении грибком anthracnose ягода ежевики перестает развиваться или развивается неравномерно. В качестве лечения хорошо подходит Бордосская жидкость.

 

Предотвращению появления болезней и вредителей способствует своевременное удаление сорняков.

Полезные свойства ежевики

Полезные свойства ежевики

 

Рассмотрев все аспекты по выращиванию ежевики, хочется остановиться и на полезных свойствах этой ягоды. В народной медицине ежевика всегда считалась источником практически всех полезных веществ. Сегодня польза её доказана, и можно смело говорить, что в её состав входят глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин, клетчатка, аскорбиновая, яблочная, лимонная и салициловая кислоты, а также витамины группы Р, В, Е, С, каротин, соли калия, марганца, меди, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо. Также она содержит полифенолы и биофлавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами и задерживают старение организма.

 

Ежевика, как и малина, обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Чай из листьев ежевики применяют при ангине для полоскания горла и при стоматитах.

 

Эта чудо – ягода укрепляет стенки сосудов и улучшает состав крови.

 

Замечено, что регулярное употребление в пищу ягод ежевики тормозит развитие новообразований.

 

В старину спелые ягоды применяли при запорах, а недозрелые – при поносах, как закрепляющее средство. Народные целители советовали пить ежевичный чай для понижения давления и при повышенной возбудимости.

 

Ежевика незаменима для женщин во время менопаузы, так как способна нормализовать гормональный фон организма. Систематическое употребление ежевики в любом виде улучшает обмен веществ в организме, уничтожает болезнетворные бактерии и даже выводит некоторых кишечных паразитов.

 

Благодаря своим мочегонным действиям ежевику полезно принимать при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Полезна она и при гипертрофии предстательной железы.

 

Измельченные листья ежевики в старину прикладывали к ранам и ушибам, а также лечили экзему и др. кожные заболевания.

 

Целебным считался и отвар из корней ежевики. Его употребляли при водянке в качестве мочегонного средства.

 

Сок из свежих ягод ежевики полезен при малокровии, ангине, бронхите и различных гинекологических заболеваниях.

 

Листья и плоды ежевики входят в состав многих травяных сборов при диабете.

 

Листья и цветки заготавливают в июле-августе. Плоды – начиная с июля. Корни заготавливать лучше всего поздней осенью.

 

Для сушки ягод отбирают лучшие плоды. Подготовленные ягоды сушат на сите в сушильных шкафах при 40-50 градусах. В конце температуру повышают до 60 градусов. Обычное время сушки – от 2 до 4 часов. В течение этого времени необходимо наблюдать за процессом, не допуская пригорания и слипания ягод.

 

Ежевика противопоказана при индивидуальной непереносимости. При первых признаках аллергической реакции прием ягоды следует прекратить. Также употребление ежевики следует ограничить людям с повышенной кислотностью желудка и при некоторых заболеваниях почек.

Фото ежевики

Цветение ежевики

 

Сорт ежевики Лох Тей

 

Вкусное лакомство

 

Садовая ежевика

 

Сорт ежевики Thornfree

 

Первый урожай ежевики

 

Урожайный куст ежевики

 

Ежевика без шипов

 

Ежевика к чаю

 

Ежевика Торнфри

 

Ежевика в лесу

 

Огромный урожай ежевики

 

Ежевика для мышонка

 

Вкусная ежевика для мышонка

польза и вред, лечебные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Многих интересует, чем полезна ежевика. Все части этого растения обладают полезными свойствами. Регулярно употребляя средства на его основе, можно избавиться от большого количества заболеваний. Однако подходит оно не всем. Следует знать пользу и вред ежевики.

sleduet-znat

Лечебные свойства ежевики

Польза растения обусловлена его составом. Ягоды богаты:

  • марганцем — повышает умственную активность и не позволяет клеткам головного мозга деградировать;
  • витамином P — делает капилляры более прочными и не слишком проницаемыми;
  • витамином K — помогает организму лучше усвоить белок, защищает от возникновения остеопороза, приводит в норму гормональную систему, облегчает состояние женщины во время менструации;
  • фосфором — необходим для укрепления костей;
  • магнием — предохраняет от инсульта и атеросклероза, избавляет артерии от закупорки;ot-insulta
  • клетчаткой — нормализует в крови уровень глюкозы;
  • лютеином — повышает остроту зрения и защищает глаза от негативного влияния окружающей среды;
  • натрием — улучшает обмен веществ;
  • пищевыми волокнами — избавляют от болей в желудке и кишечнике;
  • витамином E — замедляет процессы старения в организме;
  • витамином C — укрепляет иммунитет и помогает вырабатываться коллагену;
  • витамином B1 — избавляет от тревожности и депрессии.

Благодаря этому составу ежевику считают фитолекарством, которое применяют для лечения и профилактики многих заболеваний. Свежие плоды способны на длительное время утолить жажду. Фенольные соединения помогают укрепить сосудистые стенки. Неспелые ягоды применяют, если у человека хроническая диарея, а переспелые эффективно расслабляют кишечник.

Настой, приготовленный из растения, быстро снижает сильный жар. Ежевика является природным антиоксидантом. Она тормозит рост имеющейся опухоли и предотвращает развитие новообразований.

Полезные свойства ежевики для человека обусловлены тем, что препятствуют развитию тромбоза, способствуют лучшей проходимости сосудов, помогают избежать инфаркта, инсульта и атеросклероза. Принимая средства на основе растения, можно ускорить выздоровление при простуде, гриппе, ОРВИ, которые сопровождаются насморком, повышением температуры тела, кашлем. Флавоноиды, содержащиеся в растении, снижают в крови уровень сахара, что незаменимо для диабетиков.

dlya-diabetikov

Польза ежевичных ягод

Все части этого растения богаты активными веществами, которые применяют при различных болезнях. В ягодах много витаминов и минералов, нормализующих функционирование нервной системы. У больных улучшается сон, уменьшается реакция на стресс, проходит депрессия. При употреблении плодов повышается иммунитет, и человек реже заболевает в простудный период.

Ягоды избавляют от сахарного диабета, атеросклероза, железодефицитной анемии, улучшают отток мочи. При их употреблении улучшается состав крови, она начинает усиленно функционировать, повышается выработка эритроцитов. Происходит стимуляция нейронов головного мозга, в результате чего предотвращается развитие соответствующих заболеваний.

Плоды помогают лечить:

  • простуду;
  • бронхит;
  • фарингит;
  • ангину;
  • онкологические заболевания дыхательных путей.

Сок ягод полезен для организма человека, т. к. быстро избавляет от стоматита и устраняет неприятный запах из полости рта.

sok-yagod

Польза корней и листьев ежевики

Польза для здоровья человека корней ежевики велика. Препараты из них применяют при следующих заболеваниях:

  • геморрой;
  • ангина;
  • диарея;
  • дизентерия.

Отвары, приготовленные на основе этой части растения, расщепляют конкременты в почках и выводят их наружу. Регулярный прием напитка служит хорошей профилактикой появления песка. Если отваром полоскать горло, можно избавиться от боли, першения и другого дискомфорта.

Напиток помогает лечить стоматит и прочие болезни полости рта. Также он способствует выведению из организма лишней жидкости. Концентрированная настойка корней эффективно останавливает кровотечение и повышает прочность сосудистых стенок.

Лечебными свойствами обладают листья ежевики, которые оказывают антибактериальное действие. Настои на их основе применяют для полоскания полости рта, избавляясь от различных заболеваний. Ежевичные листья используются для лечения диареи. Лучше всего в этом случае помогает чай, приготовленный из них.

Польза ежевики для организма большая. Листовые пластины укрепляют иммунную систему. Способствуют этому содержащиеся в них флавоноиды, которые также защищают организм от вирусов и бактерий. Ежевичные листья нередко применяют для избавления от язв на кожном покрове. Эта часть растения содержит вещества, успокаивающие симптомы геморроя. Отвар листьев используют при молочнице в виде подмываний или ванночек.

otvar-listev

Регулярно употребляя экстракт листьев ежевики, можно предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и укрепить сердечную мышцу. В листовых пластинах много антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы. Кроме того, эта часть растения содержит миритиллин, который по-другому называют «природным инсулином». Приготовленный отвар нормализует количество сахара в крови и хорошо помогает при безинсулиновом диабете.

Польза ежевики для здоровья человека

Ежевика, польза которой велика для организма, применяется в лечебных целях для женщин и мужчин. Но при этом она действует по-разному.

Для женщин

Если регулярно употреблять ежевику, клетки эпидермиса получат все необходимые микроэлементы. Волосы полностью восстановят свою структуру, а лицо омолодится. Польза ежевики для здоровья женщин заключается и в том, что она помогает привести в норму гормональный фон. Отвары на основе этого растения принимают, если имеются проблемы с почками.

Облегчить состояние женщины во время менопаузы способна ежевичная настойка.

Низкая калорийность плодов и содержание витамина C положительно влияет на обмен веществ. По утверждениям диетологов, съедая ежедневно по 300 г ягод и выполняя физические упражнения, за 1 месяц можно сбросить до 2 кг без каких-либо диет. Если вместо ужина употреблять десерт из ежевики, получится похудеть на 5 кг.

Ягоды предотвращают старение кожи, поэтому их применяют как косметическое средство. С их помощью кожному покрову возвращается здоровый вид, проходит раздражение, исчезают высыпания.

ischezayut-vysypaniya

Плоды растения являются гипоаллергенными, поэтому их можно принимать во время беременности. В этот период у будущей мамы часто развиваются запоры, справиться с которыми помогают ягоды ежевики, содержащие большое количество пищевых волокон. В продукте много фолата, являющегося аналогом фолиевой кислоты. Благодаря этому активному веществу плод развивается без патологий, а вероятность выкидыша сводится к нулю.

Ежевика богата ферментами, защищающими женский организм от негативного воздействия свободных радикалов и тяжелых металлов.

Многих девушек интересует, можно ли есть ежевику в период лактации. Во время грудного вскармливания плоды следует употреблять в ограниченном количестве. Ягоды кормящей маме разрешено включать в рацион, когда ребенку исполнится 4 месяца. Ежевика редко вызывает аллергические реакции. Расстройство ЖКТ у грудничка может возникнуть из-за содержащихся в плодах пищевых волокон.

Для мужчин

Целебные ягоды приносят пользу и здоровью мужчины, благоприятно воздействуя на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление плодов в зрелом возрасте снижает риск развития инсульта и инфаркта. Спелые ягоды полезны для молодого организма мужчины, т. к. содержащиеся в них ферменты повышают выносливость и либидо. Ежевику нужно включать в рацион профессиональным спортсменам. В ней много калия, который помогает устранить боль в мышцах после интенсивных тренировок.

Ягоды не позволяют развиться в суставах воспалительным процессам.

Плоды полезны при заболеваниях печени. Мужчины, работа которых связана с повышенной нагрузкой, нередко страдают бессонницей. Ежевичный настой обеспечивает полноценный отдых и заряжает по утрам бодростью. В ягодах много клетчатки, которая требуется для детоксикации организма. Кроме того, они богаты витаминами C и K, предотвращающими развитие рака простаты. Лютеин, содержащийся в ежевике, помогает улучшить зрение.

uluchshit-zrenie

Противопоказания и возможный вред

Имеет ежевика полезные свойства и противопоказания. Ее не рекомендуют тем больным, у которых повышена кислотность желудка. Компоненты, содержащиеся в ягодах, могут привести к развитию гастрита. Лекарственные средства на основе этого растения запрещены людям, страдающим пониженным давлением. Отвары и настои сильно снижают давление, из-за чего состояние больного может ухудшиться.

Пользу и вред для организма ежевики нужно знать, чтобы не навредить своему здоровью. Она содержит, кроме полезных веществ, также и аллергены, например, салицилаты. Если человек не переносит аспирин, после употребления плодов у него может развиться аллергическая реакция. Проявляется она следующими симптомами:

  • слезоточивость;
  • покалывание кожного покрова лица;
  • сыпь;
  • зуд кожи.

Чаще всего аллергия протекает в легкой форме и проходит быстро сама по себе. В тяжелых случаях необходимо принять антигистаминные средства, иначе может развиться анафилактический шок. В корне ежевики много дубильных веществ, поэтому средства на его основе нельзя принимать больным колитом, хроническим циститом и мочекаменной болезнью. Если выпить много чая из ежевичных листьев, в организме может повыситься уровень танинов. Это провоцирует появление тошноты и рвоты.

Основные противопоказания к употреблению ежевики:

  • болезни почек;
  • индивидуальная непереносимость;
  • повышенная желудочная кислотность;
  • тяжелая форма сахарного диабета.

Запрещены средства на основе этого растения детям до 2 лет. Детям постарше и людям пожилого возраста лекарственные препараты готовят с низкой концентрацией.

koncentraciej

Полезные свойства веток ежевики

Ветки ежевики заготавливают летом. В течение зимы их используют для приготовления настоев, отваров и полезных чаев. Отваром рекомендуется мыть голову, в результате чего волосы начинают интенсивно расти. Если это средство применять для полоскания полости рта, проходит кровотечение десен, они становятся более крепкими. Прием напитка устраняет шум в ушах.

Из веток ежевики делают различные настойки. Они помогают при неврозах и одышке. Кроме того, они останавливают кровотечения как снаружи, так и внутри. Настойки применяют в следующих случаях:

  • кровоточивость десен;
  • обильные месячные;
  • маточные кровотечения;
  • кровотечения прямой кишки;
  • гемофилия.

Ветки ежевики применяют для приготовления ароматного чая. Им можно промывать раны, применять для ухода за жирной кожей. Кроме того, этот напиток помогает лечить остеоартрит, ревматизм, артрит, экзему, дерматит, венозные язвы. Чай рекомендуется заваривать с сушеными или свежими плодами.

Заключение

Зная, что такое ежевика, пользу и вред для здоровья человека этого растения, можно не только насладиться вкусом ягод, но и вылечить многие заболевания, не используя таблеток. Однако средства на основе этого растения лучше применять после консультации со специалистом, который лучше разбирается в лечебных свойствах и противопоказаниях ежевики. Это помогает избежать различных осложнений.

польза и вред для здоровья человека

Ежевика – ягода, относящаяся к подроду Рубус и семейству Розовые. Рассмотрим подробнее, что она собой представляет, ее лечебные свойства и противопоказания.

 

Что такое ежевика и как она выглядит

По внешнему виду она схожа с малиной, но имеет более темный окрас, как правило, черный (иногда могут встречаться плоды с насыщенным красным оттенком), обладает приятным сладким вкусом.

Польза и вред ежевики

Ягода имеет довольно специфический запах. В общей сложности насчитывается около 300 сортов. Хотя точное происхождение ежевики неизвестно, предполагается, что культура пришла из Азии, Северной Америки или Европы. Она пользовалась особой популярностью у древних греков и римлян. До какого-то момента растение считалось диким, и на него не обращали особого внимания. Но когда стало известно о многочисленных преимуществах ежевики, растение стали активно культивировать.

Чем отличается ежевика от малины

Ежевика – ягода, обладающая черным цветом, произрастает на невысоком кустарнике. Внешне она очень схожа со всем нам известной малиной. Во время роста и созревания ягода приобретает сначала бурый оттенок, а уже после наливается насыщенно-красным цветом. Зрелая ягода обладает ярким черно-фиолетовым окрасом.

Малина – это сладкая ароматная ягода, обладающая красным оттенком. Как правило, выращиванием малины занимаются дачники на своих участках. Она также может произрастать и в дикой природе, в лесу и на берегах рек. Считается, что ягода родом из Азии, именно оттуда она распространилась по Средиземноморью, по Европе и уже позже стала известна во всем мире.

Считается, что ягоды довольно просто различить именно по цвету, но это не всегда так. Незрелые плоды ежевики обладают красным цветом, а также существуют сорта малины, у которых ягоды черные. Поэтому судить о том, ежевика это или малина, опираясь только на их цвет, не стоит, лучше обратить внимание на куст. Например, у ежевики прутья более сильные, они могут вырастать до 300 см в отличие от малины, кусты которой, как правило, имеют высоту около 150 см. Шипы у ежевики довольно толстые, схожи с колючками роз. У малины колючки более мягкие, но при этом их больше, и они плотнее насажены на стебель.

Еще одной особенностью ежевики является то, что во время сбора ягоды не так просто снять с цветоложа. Как правило, плод отрывается вместе с ядром. При сборе малины такого не происходит, так как ягода сама по себе более мягкая, поэтому отделение от цветоложа происходит легко. Плоды малины внутри полые, ежевика же обладает сердцевиной. Если сравнивать вкус, то у ягод ежевики он довольно специфический, при этом малина более сладкая.

Урожайность ежевики выше, плоды имеют крупный размер. Если говорит о дикой малине, то у нее ягоды более мелкие. Стоит заметить, что довольно редко можно встретить дикорастущую ежевику в отличие от малины, которая растет повсеместно. Малина, как правило, созревает к середине лета, ежевика – к середине августа.

 

Что полезнее: малина или ежевика

Ежевика

  1. Ежевика содержит большое количество витамина C, поэтому эту ягоду можно включать в лечебно-профилактическое питание, она поможет защитить организм от различных инфекций и простудных заболеваний.
  2. Ягода также содержит фитоэстрогены – соединения, которые поддерживают организм в период предменструального синдрома.
  3. Антиоксиданты, которыми богата ежевика, борются с возникновением морщин и помогают сохранять молодость. Поэтому употребление этой ягоды оказывает благоприятное воздействие на организм, что непременно отражается на внешности и поддерживает природную красоту.
  4. Ежевика имеет свойства, благодаря которым она поддерживает сердечно-сосудистую систему, предотвращает возникновение различных заболеваний сердца, а также способствует снижению давления. Чтобы избавиться от гипертонии, необходимо ежедневно съедать один стакан ежевики.
  5. Ежевику рекомендуется включать в рацион диабетиков, так как она вызывает понижение уровня сахара.
  6. Для лучшего усвоения кальция и крепости зубов рекомендуется употреблять данную ягоду на регулярной основе.

Малина и ежевика

Малина

  1. Малина также очень полезна для организма. В ее составе содержатся витамины A, B и E. Несмотря на то что она не очень богата витамином C, в ней содержатся вещества, помогающие усвоению этого витамина.
  2. Малина обладает противопростудными свойствами. Стоит отметить, что ягоды малины не теряют своих свойств даже после тепловой обработки. Полезными считаются не только плоды, но и листья, на основе которых можно изготовить вкусный чай.
  3. Малина также способствует похудению. В ягодах содержатся вещества, способные расщеплять жиры и целлюлит. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов, рекомендуется съедать 0,5 стакана малины перед приемом пищи.
  4. На Востоке в свое время эту ягоду использовали в качестве эффективного средства от бесплодия, так как в ее составе присутствует фолиевая кислота.
  5. Малина благотворно влияет на сердце, поэтому ее рекомендуют употреблять сердечникам. Ягоды способствуют снижению холестерина, они также богаты медью – минералом, поддерживающим нервную систему.
  6. Цинк, содержащийся в малине, повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

На самом деле очень сложно дать ответ на вопрос, что полезнее – ежевика или малина. Ежевика очень полезна для женщин в возрасте, а также рекомендована людям, страдающим хроническими или сезонными простудами. Малина подойдет диабетикам и людям, у которых есть проблемы с сердцем.

Состав и калорийность

В 100 г продукта содержатся:

  • Калории – 43 ккал.
  • Белки – 1,4 г.
  • Жиры – 0,5 г.
  • Углеводы – 9,6 г.

Ежевика содержит 88,17 г воды, 0,37 г золы, 5,3 г клетчатки, 4,9 г сахара.

В составе много минералов: кальций, фосфор, калий, железо, магний, марганец, цинк, медь и др.

Витаминный состав довольно богатый:

  • водорастворимые — витамины C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 и B9;
  • жирорастворимые – A, бета-каротин, E и K.

В 100 г ежевики содержится 14% рекомендуемой суточной нормы клетчатки, а также 23 миллиграмма витамина C, что составляет 35% от рекомендуемой суточной дозы. В дополнение к витамину С ежевика также содержит витамины А, Е и К. Последний помогает в процессе расслабления мышц, поэтому некоторые женщины употребляют ягоды ежевики, чтобы облегчить боли во время родов.

Ежевика содержит медь, которая необходима для поддержания здоровья костей. Медь также участвует в производстве белых и красных кровяных клеток. В ягоде есть витамины группы В, также она содержит фолиевую кислоту, рибофлавин, пантотеновую кислоту и ниацин.

Полезные свойства ежевики

Полезные свойства ежевики

Общая польза

  1. Борется со свободными радикалами. Антоцианозиды и полифенолы – эти антиоксиданты, содержащиеся в ежевике, помогают в борьбе со свободными радикалами.
  2. Увлажняет кожу. В ежевике более 50% воды, а также много клетчатки. Оба эти компонента необходимы для здоровья кожи. Потребление ежевики выводит токсины из организма и поддерживает эластичность кожи. Также стоит отметить, что в ягоде содержатся коллагенобразующие витамины C и A, которые поддерживают здоровье кожного покрова. Ежевика также отлично подходит для очищения и детоксикации жирной кожи. Витамины А, С и К способствуют омоложению эпидермиса.
  3. Поддерживает здоровье волос. Высокое содержание антиоксидантов в ежевике делает ягоды идеальными для ухода за волосами. Витамин С, содержащийся в плодах, в значительной степени отвечает за выработку коллагена и способствует укреплению волос. Антиоксиданты помогают бороться с вредным воздействием окружающей среды на волосяной покров.
  4. Богата клетчаткой. В одном стакане с ягодами содержится около 8 граммов клетчатки. Пищевые волокна способствуют выработке энергии и придают чувство сытости. Клетчатка также участвует в процессах пищеварения.
  5. Поддерживает здоровье мозга. Употребление ежевики может поддержать здоровье мозга и предотвратить потерю памяти в преклонном возрасте. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают бороться со свободными радикалами и положительно влияют на взаимодействие нейронов мозга.
  6. Содержит марганец. Марганец – это жизненно важный минерал, который поддерживает здоровье иммунной системы. Он также помогает организму усваивать углеводы, аминокислоты и холестерин. Как и витамин С, марганец играет ключевую роль в образовании коллагена. Он может предотвратить остеопороз, регулирует уровень сахара в крови и снижает частотность возникновения эпилептических припадков. В одном стакане ежевики содержится около 1 миллиграмма марганца – это почти половина рекомендуемой дневной нормы.
  7. Отличный источник витамина К. Он участвует в процессе свертываемости крови. Этот витамин также играет роль в поддержании крепости костей. Дефицит витамина К может привести к истончению костной ткани. Также его недостаток может спровоцировать сильные менструальные кровотечения и возникновение крови в кале или моче. Всего в одном стакане ягод содержится около 29 микрограммов витамина K, это более трети от рекомендуемой суточной нормы.
  8. Поддерживает здоровье ротовой полости. Регулярное употребление ежевики поддерживает здоровье ротовой полости. Ежевика содержит рутин, галловую и эллаговую кислоту. Эти природные фенольные антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, обладают антиканцерогенными и антибактериальными свойствами. Ежевика уничтожает болезнетворные микроорганизмы, находящиеся во рту. Также она обладает антивирусными свойствами, полезными для лечения пародонтоза.
  9. Проявляет противораковые свойства. Питательные микроэлементы в ежевике предотвращают рост и распространение злокачественных клеток. Антоцианы и фитохимические вещества в плодах подавляют рост опухолей.
  10. Поддерживает здоровье сердца. Антоцианы в ежевике налаживают здоровье сердца. Содержание клетчатки и магния предотвращает закупорку артерий и обеспечивает нормальное кровообращение, что особенно важно при беременности.

Для женщин

Ежевичные чаи и отвары очень полезны для женщин с гинекологическими проблемами. Ягоды ежевики рекомендуют употреблять в случаях тяжелых проявлений менопаузы, а также в периоды предменструального синдрома, при менструальных болях, отеках, гормональных расстройствах, поскольку вещества, содержащиеся в них, способствуют нормализации кровяного давления и гормонального фона.

Для мужчин

Ежевика также очень полезна для мужчин. Ягоды богаты клетчаткой, которая необходима для детоксикации организма. В одном стакане ежевики содержится около 8 г пищевых волокон. Также ягода является отличным источником витаминов C и K, которые помогают предотвращению возникновения рака простаты. В плодах есть лютеин, поддерживающий здоровье глаз.

При беременности

Беременным женщинам разрешается употреблять ежевику. Главное – выбрать продукт без каких-либо добавок, а также не стоит забывать, что перед употреблением ягоду необходимо тщательно вымыть. Несвежие ягоды нужно исключить из рациона, так как они могут вызвать боли в животе или даже привести к пищевому отравлению.

Ежевика при беременности

Польза для здоровья ежевики во время беременности:

  1. Питает энергией. Ежевика является естественным источником энергии и предотвращает усталость, особенно если употреблять ягоды на поздних сроках беременности. В этот период беременная женщина, как правило, ощущает постоянное физическое истощение, поэтому очень рекомендуется употреблять ежевику.
  2. Предотвращает возникновение запоров. Запор является очень распространенной проблемой, с которой сталкивается большинство беременных женщин. Ежевика содержит клетчатку, которая поддерживает процессы пищеварения, способствует легкому и эффективному всасыванию воды в кишечнике.
  3. Предотвращает врожденные дефекты. В составе ежевики содержится фолат, жизненно важное питательное вещество, которое предотвращает образование врожденных дефектов у ребенка, а также может убрать угрозу выкидыш. Более того, регулярное употребление ягод может предотвратить дефекты развития сердца ребенка.
  4. Поддерживает здоровье костей. Будучи богатым источником кальция и магния, ежевика способствует укреплению зубов и поддерживает кости в критические периоды беременности. Содержание минералов и питательных веществ в ягодах также способствует укреплению костной ткани ребенка и обеспечивает их рост и развитие.
  5. Предотвращает кровотечение. Ежевика является источником витамина K, который участвует в процессе свертывания крови и может предотвращать чрезмерное кровотечение, особенно в период беременности. Употребление ягод ежевики способствует быстрому заживлению ран и предотвращает остеопороз.

При грудном вскармливании

Если кормящая женщина не страдает аллергией на ежевику, то эту ягоду разрешается употреблять. Ежевика очень питательна, так как содержит витамин C, фолиевую кислоту, железо, калий и пищевые волокна. Все эти витамины и минералы могут принести пользу растущим детям, передаваясь через грудное молоко. Но вводить ее в рацион следует постепенно и не ранее, чем через 1 месяц после родов.

Для детей

Как только ребенок начинает отлучаться от груди и питаться твердой пищей, можно постепенно вводить ежевику в его ежедневный рацион. Лучшее время для включения ежевики в рацион ребенка – после четырех-шести месяцев. Рекомендуемая доза ежевики для шестимесячного ребенка должна составлять около 1–2 чашек. Помните, что поначалу нужно давать малышу размельченные ягоды, чтобы маленькому желудку было легче их усваивать.

Ежевика поддерживает пищеварительный тракт ребенка и улучшает здоровье его кожи. Антиоксиданты, присутствующие в ягоде, сводят к минимуму риск развития рака. Кальций и магний помогают здоровому развитию костей малыша.

Несмотря на пользу ягод, могут возникнуть и аллергические реакции. Проконсультируйтесь с врачом, если у ребенка после употребления ежевики наблюдается сыпь, рвота, диарея, кашель, отек лица и спазмы в животе.

При похудении

Ежевика богата специфическим типом флавоноидов (антоцианинами), которые также содержатся в клубнике, вишне, чернике, винограде, редиске и черной смородине. Эти соединения поддерживают здоровье иммунной системы. Когда иммунитет силен, то тело способно функционировать более эффективно. Это часто помогает без проблем нормализовать вес.

В 100 граммах продукта содержится всего 43 калории. Важно отметить и тот факт, что ежевика входит в число ягод, содержащих наименьшее количество сахара, поэтому она очень полезна для худеющих людей.

Ежевика также богата клетчаткой. Пищевые волокна помогают чувствовать себя сытым после приема пищи, поэтому людям на диете не придется прибегать к перекусам или прочим вольностям. Кроме того, клетчатка помогает пищеварительной системе работать более эффективно. Это приводит к тому, что лишний вес и токсины не накапливаются в организме.

 

Чем полезны листья ежевики

Чем полезны листья ежевики

  1. Укрепляют здоровье полости рта. Листья ежевики обладают антибактериальными свойствами. Настои на листьях ежевики используются для поддержания здоровья полости рта.
  2. Лечат диарею. Диарея – это довольно распространенная проблема, и порой она может проявиться совершенно неожиданно. Лучший способ бороться с ней – лечиться травами. Листья ежевики как раз обладают необходимыми питательными веществами, которые помогают избавиться от желудочного расстройства. Наиболее эффективным средством в этом случае считается чай на основе листьев ежевики.
  3. Поддерживают иммунную систему. Листья ежевики богаты флавоноидами, соединениями, которые поддерживают иммунную систему. Кроме того, содержание флавоноидов защищает организм от бактерий и вирусов.
  4. Лечат язвы. Листья ежевики обладают антибактериальным действием и эффективны в борьбе с язвенными бактериями. Таким образом, язвы можно лечить, нанося на них экстракт ежевики.
  5. Устраняют геморрой. Листья ежевики обладают свойствами, которые помогают успокаивать симптомы геморроя.
  6. Поддерживают здоровье сердца. Листья ежевики содержат большое количество флавоноидов. Они незаменимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Также они поддерживают клетки, органы и общее состояние здоровья. Экстракт листьев ежевики полезен для здоровья сердца.
  7. Богаты антиоксидантами. Листья ежевики содержат большое количество антиоксидантов, которые способны бороться со свободными радикалами. Чай, заваренный на листьях ежевики, будет полезен каждому.

Полезен ли чай из листьев ежевики
Отвары и чаи из листьев ежевики очень полезны для организма. Их рекомендуют потреблять при малокровии, также следует включать этот продукт в рацион женщин среднего возраста. Это отличное успокаивающее средство, которое может помочь уберечься от неврозов. Детям можно давать такой чай после 2–3 лет.

Польза замороженной ежевики

После замораживания ягоды теряют около 10% своих полезных составляющих.

Полезные свойства замороженной ежевики:

  1. Поддерживает сердечно-сосудистую систему, укрепляет сердечную мышцу.
  2. Укрепляет и очищает сосуды от токсинов, способствует разжижению крови.
  3. Снимает воспаления во внутренних органах.
  4. Приводит в норму работу ЖКТ, нормализует пищеварение.
  5. Помогает бороться с заболеваниями ЦНС.

Стоит заметить, что данный продукт противопоказан лицам, страдающим хроническими заболеваниями почек. Ягоды также не стоит употреблять в случае колита и язвы желудка.

Ежевика в медицине

Ежевика широко применяется в области медицины. Ягоды способствуют укреплению организма, так как содержат множество витаминов и микроэлементов. Стоит отметить, что также очень полезны листья растения, из которых можно изготовлять отвары для полоскания ротовой полости. Из них также делают примочки при лечении язв и употребляют в качестве мочегонного и успокоительного средств. Свежие листочки можно использовать и для лечения пораженных участков кожи.

Ежевика в медицине

При сахарном диабете

При сахарном диабете разрешается употреблять ежевику как в сыром виде, так и в качестве компонента различных десертов и соков. Это быстроусвояемый продукт, поэтому при употреблении не стоит опасаться накопления жировых отложений. Он содержит немного калорий, имеет низкий гликемический индекс (25) и невысокую калорийность. Поэтому ежевика не дает развиться ожирению у диабетиков. Растительные сахара, которые входят в химический состав ягод, не перегружают поджелудочную железу, нормализуют показатели глюкозы в крови и моче. Однако употреблять ежевику необходимо с осторожностью, поскольку в ней содержится глюкоза.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Если говорить о том, разрешается ли употреблять ежевику при панкреатите, то с уверенностью можно сказать, что да. Однако все хорошо в меру, поэтому при этом заболевании необходимо тщательно следить за потребляемой пищей. Ежевику можно есть в небольшом количестве и только в периоды ремиссии. При обострении панкреатита ягоды кушать запрещается.

При гастрите

При гастрите, как правило, на основе ежевики готовят специальные настои. Но не стоит забывать и о свежих ягодах, а также соках. Ежевичный сок – это очень полезный напиток, а если сделать микс с соком из листьев, то получится эффективное средство для борьбы с поносами и гастритом.

При подагре

В ягодах ежевики содержится довольно много оксалатов, поэтому при подагре употреблять ее рекомендуется в небольших количествах. При этом ежевика богата фруктозой, которая может поспособствовать усугублению болезни подагры. В ягодах также содержатся антиоксиданты, которые могут быть профилактикой от подагрических приступов, а также способствуют снижению уровня мочевой кислоты. Исходя их этого, решение о том, есть или не есть ежевику при подагре, следует принимать, основываясь на собственном самочувствии.

Рецепты народной медицины на основе ежевики

Ежевику очень часто используют в различных рецептах народной медицины. Ягоду можно употреблять в натуральном виде, делать из ягод напитки, настойки, компоты и варить варенья. Вот некоторые рецепты:

Ежевично-малиновый чай от простуды

Взять свежие листья ежевики (2/3) и малины (1/3). Необходимо смешать их и оставить до момента, когда они начнут вянуть. После этого листья необходимо размять с помощью скалки, брызнуть на них водой, положить их в мешочек (тканевый) и поместить в теплое место. Через пару-тройку дней, когда у листьев появится характерный запах, их нужно высушить и поместить на хранение в стеклянные закрытые банки. После этого уже можно заваривать чай.

Для заваривания чая понадобится 1 стакан кипятка и 1 ч.л. полученного сырья.

Настой для полоскания ротовой полости и горла

В кипяток (1 л) поместить 3 ст.л. сухого сырья (измельченного). Дать настояться 30 минут. Процедить. Полоскать горло.

 

Ежевика в косметологии

В составе ежевики содержится большое количество полезных веществ, которые необходимы для красивого и здорового внешнего вида.

Ежевика в косметологии

Для лица

  1. Противовоспалительная маска. Обдать кипятком измельченные листья ежевики, поместить их в марлю, а затем наложить маску на лицо на 20 минут. Не смывать.
  2. Освежающая маска. Размять ягоды до консистенции пюре. Взять 2 ст.л. полученной массы, 2 ст.л. сливок, перемешать и наложить маску на лицо на 15 минут.
  3. Омолаживающая маска. Размять ягоды до консистенции пюре и выдавить сок. Взять 100 мл сока, 3 ст.л. сметаны, перемешать и наложить маску на лицо, область декольте и шею на 20–30 минут.

Для волос

Естественные красители имеют огромное преимущество перед искусственными, так как они помогают сохранять красивые и здоровые волосы. Натуральные красители не вредят волосяному покрову, а даже наоборот – придают естественный цвет и блеск. Ежевика относится к натуральным красителям, поэтому ее нередко используют для покраски волос. Давайте рассмотрим рецепт окрашивания локонов и одновременного их укрепления с помощью этой ягоды.

Рецепт

  • Ежевичный сок нанести на сухие чистые волосы.
  • Подождать 60 минут.
  • Помыть голову.

После процедуры волосы будут иметь красновато-коричневый тон, сиять здоровьем.

Обратите внимание: блондинкам нельзя использовать эту ягоду для ухода за волосами.

Вред и противопоказания

В составе ежевики, помимо жизненно необходимых для человека веществ, содержатся и аллергены. Одними из таких веществ являются салицилаты. Например, у людей, у которых есть непереносимость аспирина, после употребления ягод могут возникнуть симптомы аллергии. Симптомы имеют тенденцию развиваться в течение нескольких минут и могут включать:

  • зуд кожи;
  • сыпь;
  • покалывания на лице;
  • слезоточивость.

В большинстве случаев аллергия переносится относительно легко и, как правило, проходит сама собой. В случае обострения облегчить симптомы могут антигистаминные препараты. Иногда после употребления может возникнуть анафилаксия.

Корень ежевики содержит большое количество дубильных веществ, поэтому не рекомендован людям, страдающим колитом. Потребление большого количества чая из листьев ежевики способствует повышению количества танинов в организме, а это может вызвать тошноту и рвоту.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • заболевания почек;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Как выбрать и хранить ежевику

При покупке ежевики всегда учитывайте следующие моменты:

Как выбрать и хранить ежевику

  1. Выбирайте ягоды, которые на ощупь умеренно твердые, немного пухлые, сухие и имеют однородный темно-фиолетовый цвет.
  2. Избегайте ягод, которые имеют не характерный для ежевики цвет.
  3. Остерегайтесь плесени на плодах.

Ешьте ягоды как можно скорее, потому как срок хранения ежевики небольшой. Она может испортиться уже в течение двух суток. Вот несколько советов по хранению:

  1. Не стоит мыть ежевику заранее, а только непосредственно перед употреблением.
  2. Немытые ягоды следует хранить в холодильнике в пластиковом герметичном контейнере.
  3. Мягкие, перезрелые ягоды должны быть удалены.
  4. Раздавленные или заплесневелые ягоды следует выбросить.
  5. Свежая ежевика обычно хранится около 2 дней, но ее можно заморозить, тогда ягодами можно наслаждаться круглый год.

Важно: суточная норма потребления ежевики – около 50 грамм.

 

Что можно приготовить из ежевики: рецепты

Компот

Ингредиенты:

  • Ежевика – 1 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Вода – 3 л.

Как приготовить:

  1. Отсортировать испорченные ягоды, убрать плодоножки, промыть.
  2. В объемную кастрюлю (не алюминиевую) налить воду, довести до кипения.
  3. Высыпать в кастрюлю ягоды. После закипания компота дать плодам повариться (4–5 минут).
  4. Засыпать сахар и снова поставить варить (5 минут).
  5. После того как напиток остынет, поместить его в холодильник.

Cмузи

Ингредиенты:

  • Ежевика – 1 стакан.
  • Банан – 1 шт.
  • Молоко (охлажденное) – 1 л.
  • Сахар – 0,5 ст.

Как приготовить:

  1. Очистить банан, нарезать его на небольшие кусочки и вместе с ежевикой поместить в блендер.
  2. В блендер добавить молоко и сахар, взбить (около 3-х минут), после этого разлить массу в бокалы.

Варенье

Варенье из ежевики

Ингредиенты:

  • Ежевика –1 кг.
  • Сахар – 1 кг.

Как приготовить:

  1. Отсортировать ежевику, удалить испорченные ягоды.
  2. Промыть и оторвать плодоножки. Когда вода с ягод стечет, поместить их в кастрюлю (с большим диаметром дна) или в специальный таз для варенья. Присыпать сахаром.
  3. Аккуратно размешать ягоды, стараясь не повредить их целостность.
  4. Отставить засахаренные ягоды на 30 минут до момента выделения сока. Помешивая, медленно нагреть. Варить около 30 минут.
  5. После этого поместить ягоды в стерильные банки и герметично закупорить.
  6. Хранить в холодильнике.

Морс из замороженной ежевики

Ингредиенты:

  • Ежевика (замороженная) – 400 г.
  • Вода – 900 мл;

Как приготовить:

  1. Хорошо промыть ягоды, очистить от хвостиков и веточек.
  2. Выложить ягоды в блендер и залить туда воду.
  3. Взбить до однородной массы.
  4. Затем на дуршлаг постелить марлю и процедить ежевику.
  5. Отжать марлю, полученную жидкость разлить в стаканы.

Ежевичный соус к мясу

Ингредиенты:

  • Ежевика — 500 г.
  • Вино (красное полусладкое или домашнее вишневое) — 150 г.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Уксус (яблочный или винный) — 30 г.
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2 зуб.

Смесь специй (по щепотке: острый красный молотый перец, кориандр, хмели-сунели, молотый мускатный орех) — 2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Помыть ежевику, выложить ягоды в сотейник, добавить вино и кипятить 2–3 минуты.
  2. Оставшиеся ягоды перетереть в пюре, добавить все ингредиенты (кроме меда), измельченный чеснок и на медленном огне проварить до загустения (15–20 мин).
  3. Добавить мед и выключить огонь. Оставить до остывания.
  4. Полученный соус должен настояться 2–3 дня.

Интересные факты о ежевике

Интересные факты о ежевике

  1. Что отличает ежевику от малиновых родственников, так это то, что сердцевина при срывании остается вместе с ягодой.
  2. Ежевика, как и большинство ягод, богата антиоксидантами, клетчаткой и множеством других полезных для здоровья питательных веществ.
  3. В некоторых странах есть поверья, в которых говорится о том, что цвет сока ежевики такой же, как и кровь Христа. Некоторые также считают, что терновый венок, который был возложен на голову Христа, был сделан из ежевичного куста.
  4. Ягоды очень скоропортящиеся и могут храниться всего несколько дней после сбора.
  5. Очень темный цвет ежевики свидетельствует о высоком содержании антиоксидантов в ягодах.
  6. В древние времена ежевика использовалась роженицами для облегчения родовых болей.
  7. Питательные вещества ежевики способствуют улучшению иммунной функции, зрения, пищеварения, памяти, работы мозга, состояния кожи, а также укреплению сердца, профилактике рака, контролю веса, крепким костям, свертыванию крови.
  8. Листья ежевики служат пищей для гусениц и для некоторых млекопитающих (оленей).
  9. Греки использовали ежевику как средство от подагры, а римляне делали чай из листьев для лечения различных заболеваний.
  10. Ягоды ежевики использовали для приготовления десертов, джемов, желе, а иногда и вина. Ежевика также применяется для производства конфет.
  11. Иногда можно заметить, что растения ежевики начинают приобретать оранжевый оттенок. Ягоды такого растения уже не пригодны для употребления. Это серьезное грибковое заболевание, которое не лечится.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

полезные свойства ягоды и противопоказания к применению, рецепты, выбор и хранение

Дальняя родственница малины — ежевика, по-английски — черная ягода (blackberry).

В садах ежевику встретишь нечасто, но садоводы незаслуженно обходят вниманием эту ягоду — настоящий кладезь лекарственных свойств.

Каковы лечебные и полезные свойства ежевики для организма, есть ли у ягоды противопоказания к применению, как ее лучше всего приготовить? Разложим все по полочкам.

к оглавлению ↑

Польза для здоровья

Полезные качества ежевики известны с древнейших времен, еще сам Гиппократ применял ее в лечебных целях.

Издавна считалось, что с помощью этой ягоды можно избавиться от подагры, артроза, вывести бородавки и укрепить десны.

В ней содержатся фруктоза, аскорбиновая кислота, глюкоза, каротин, яблочная, винная, лимонная, никотиновая, салициловая кислоты, токоферол, витамины группы В.

Ежевика богата железом и калием, которые придают ей характерный цвет. Кроме них, есть медь, фосфор, магний, марганец.

Ягода помогает человеку при различных заболеваниях, включая сердечно-сосудистые.

Она позволяет укрепить сердечную мышцу, понизить артериальное давление, очистить сосуды, благоприятно влияет на мочеполовую систему, почки.

Польза ежевики для мужчин, женщин и детей

Польза ежевики для мужчин, женщин и детей

Ягода благотворно воздействует на людей, страдающих холециститом: она обладает желчегонным эффектом, препятствует возникновению воспалений, застоев, камней.

Антиоксидантные свойства ежевики помогают организму бороться со старением и онкологией.

Для лечения простуды заваривают чай с плодами, ведь они считаются природным аспирином — снимают воспаление, понижают температуру.

В пищу употребляют кисло-сладкие черные ягоды и листья растения, содержащие двадцать процентов дубильных веществ. Их заваривают и употребляют при дизентерии, поносах, легочных и желудочных кровотечениях.

Сок ежевики, который получают из сочных побегов, листьев и ягод, помогает при бронхите, ангине, трахеите, фарингите.

Он эффективен при лихорадке, малокровии, кишечных расстройствах. Отвар из листьев применяют при лечении гингивита, стоматита: настоем полощут рот.

Ежевика благоприятно влияет на мозг, укрепляет память, ускоряет мыслительные процессы. Ее употребляют в состоянии невроза или стресса, она уменьшает степень возбужденности, позволяет спокойно заснуть.

Листья растения — прекрасное средство, заживляющее раны. Их применяют во время лечения лишая, экземы, язвы и нарывающих ран.

На пораженные участки кожи накладывают припарки из толченых листьев. Припарки также прекращают кровотечения.

Отвар из листьев используют, как противоглистное средство для домашних животных, минимум раз в неделю. Питомца несложно будет напоить настоем: он прекрасно выпьет жидкость вместо воды.

Какова польза кумыса для организма человека?Какова польза кумыса для организма человека?Вы знаете, чем полезен кумыс для мужчин и женщин? Мы подскажем! Ответ на вопрос найдете в нашей статье.

О вреде и пользе вареной свеклы для здоровья расскажет эта публикация.

А о полезных свойствах мяса кролика можно узнать из другой обзорной статьи.

к оглавлению ↑

Чем полезна для организма женщин, мужчин, детей, беременных

Ежевика чрезвычайно полезна для женщин. Она приводит в норму артериальное давление, гормональный фон, поэтому советуют употреблять ее в период менопаузы, при гормональных сбоях у женщин.

Растение действует в качестве успокоительного, помогает при климактерических неврозах, возникающих во время менопаузы.

Ежевичный сок — эффективное средство лечения гинекологических заболеваний, что важно для любой женщины.

Чай с ягодами рекомендуется пить девушкам, испытывающим сильные боли при менструации.

Мужчинам советуют употреблять ежевику, потому что она полезна для профилактики рака простаты.

Полезно есть ее мужчинам, имеющим сахарный диабет. Разрешено употреблять любое количество ягод, можно принимать листовой настой.

Отвар листьев или корней применяется для профилактики и лечения мочекаменной болезни. Рекомендуется пить настой перед операцией в случае, если неизвестен тип камней.

Противопоказания и вред ежевики для организма человека

Противопоказания и вред ежевики для организма человека

Вкусная ягода рекомендуется к употреблению взрослым и детям. Она укрепляет иммунную систему ребенка.

С этой ягодой детей можно знакомить, начиная с семи месяцев от роду. Она будет полезна для малыша за счет содержащихся в ней витаминов.

Ежевика принесет ребёнку пользу, порадует своим вкусом. Ни один малыш не откажется от мороженого, пирогов, варенья, джемов, мармелада из плодов растения.

Растение благотворно влияет на организм беременной женщины и будущего малыша.

Полезно употребление ягод и родившей женщине: они помогают организму восстановиться, заживляют раны, регулируют уровень гемоглобина, обмен веществ.

Ежевика принесет пользу при беременности, но только когда у женщины оказывается индивидуальная непереносимость продукта. При первых признаках аллергии нужно отказаться от употребления ягоды и обратиться к врачу.

О том, полезна ли ежевика для организм, какая от нее польза, в чем заключаются целебные свойства ягоды, рассказывает программа «Жить здорово!»:

к оглавлению ↑

Возможный вред

О полезных и лечебных свойствах ежевики для мужчин, женщин и детей мы теперь знаем, пора ознакомиться с противопоказаниями, ведь они тоже есть. Употребление ежевики противопоказано в следующих случаях:

к оглавлению ↑

Как выбрать и хранить

Свежие, качественные, вкусные ягоды можно купить с июля по сентябрь: в этот период ежевика зреет. При покупке внимательно осмотрите плод: он должен быть плотным, блестящим, равномерно окрашенным.

Бледные ягоды являются незрелыми, их покупать не стоит. Не рекомендуют приобретать и перезрелые плоды.

Не покупают поврежденные ягодки, потому что они быстро портятся, а порезы и раны только ускорят процесс.

В свежем виде ежевика хранится в течение пяти дней в холодильнике. Зимой можно лакомиться замороженной ежевикой, сохранившей свои полезные свойства, с пользой готовят из нее большое количество блюд.

Рецепты приготовления блюд по диете ДюканаРецепты приготовления блюд по диете ДюканаПредлагаем вашему вниманию 350 рецептов диеты Дюкана, которые можно скачать и изучить бесплатно только у нас!

В следующей статье можно узнать общие принципы диеты при панкреатите поджелудочной железы, что можно и нельзя есть.

Где находится витамин Д, в каких продуктах его искать? Ответ на вопрос ищите в нашем обзоре.

к оглавлению ↑

Интересные рецепты

Плоды ежевики вызревают в июле и продолжают появляться до конца лета.

Ягоды ежевики употребляются в свежем виде. Предварительно их промывают, как любую другую ягоду. Из них делают полезное варенье, компот, пироги, йогурт, наливки, сироп, желе, пастилу и морс.

В лечебных целях готовят отвары листьев и корней растения.

Есть много интересных рецептов приготовления блюд с ежевикой. Вот некоторые из них.

к оглавлению ↑

Творожный пирог

В большой посуде смешиваются маргарин, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, цедра лимона и ванильный сахар. Ингредиенты взбиваются блендером.

К получившейся массе добавляют муку, замешивают тесто. Тесто в форме шара помещают в холодильник на полчаса.

Полезные рецепты из ежевики

Полезные рецепты из ежевики

В это время приступают к приготовлению начинки. Творог пропускается через сито, смешивается с яйцами, предварительно взбитыми с сахаром.

Тесто раскатывается тонким слоем и отправляется на смазанный маслом и засыпанный мукой противень.

На него выкладывается начинка из творога, а сверху по всей поверхности раскладываются ягоды ежевики. Остатки теста скатываются в полоски и размещаются наверху в форме сетки.

Полученный продукт смазывается яйцом и помещается в духовку, раскаленную до ста восьмидесяти градусов, на сорок минут.

к оглавлению ↑

Компот

Кипятим полтора литра воды, опускаем триста пятьдесят граммов сахара и два килограмма ягод. Ждем закипания, заливаем получившийся компот в банки, двадцать минут стерилизуем и накрываем крышками.

Зимой вы сможете насладиться летним вкусом ароматной ежевички.

к оглавлению ↑

Зефир

Как приготовить зефир из ежевики? Делимся вкусным и простым рецептом:

к оглавлению ↑

Применение в косметологии

Активно применяется в косметологии. Ягодные и листовые маски возвращают лицу здоровый вид, убирая землистый цвет.

Ягоды прекрасно используются в качестве скраба, они активно избавляют лицо от отмерших клеток кожи.

Для жирной кожи будет полезна маска из ежевичного пюре, меда и лимонного сока, нанесенная на лицо. Держать ее нужно двадцать минут. Смесь очистит кожу, сузит поры.

Применение ежевики в косметологии

Применение ежевики в косметологии

Для дряблой и стареющей кожи полезными будут протирания ежевичным соском, смешанным с молоком. Протирать кожу необходимо два раза в день.

Отваром из веток растения рекомендуется мыть голову. Результат восхитит любую женщину: волосы станут гуще, начнут быстрее расти, приобретут здоровый вид. Разведённый сок придаст волосам шикарный объем и шелковистость.

Женщинам ежевика может оказаться чрезвычайно полезной при попытках похудеть: она некалорийна, очищает организм от токсинов и шлаков.

Ежевика – полезная и вкусная ягода. Если у вас есть собственный сад, рекомендуем посадить кустик волшебного растения.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.