Ежевика ягода: Ежевика – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 15 фото)

Содержание

Ежевика – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 15 фото)

Содержание статьи

Для жителей мегаполисов ежевика долгое время находилась в тени более привычной малины, представляясь, скорее, экзотической ягодой. И вкус у неё не такой сладкий как у «родственницы», и выращивают её редко. Но в последние годы ситуация изменилась. Ежевику активно используют в медицине, кулинарии, диетологии и косметологии. А широкие перспективы её применения подтверждают научные исследования.

Полезные свойства ежевики

Состав и калорийность

Свежая ежевика содержит (в 100 г): [1]

Калории 43 ККал

Изучение состава ежевики показывает, что в ягодах содержится довольно много витаминов Е, К и С – около 15%, 17% и 25% рекомендованной суточной потребности (РСП), соответственно. В частности, витамина К, который обеспечивает свёртываемость крови и укрепляет кости, в одной 100-граммовой порции сырой ежевики содержится в среднем 19,8 мкг.

Минеральный состав ежевики представлен широко. В сравнительно высоких концентрациях в ягодах обнаруживают магний (5-7% РСП), калий (5-8% РСП) и особенно марганец (30-40% РСП), который помогает предотвращать остеопороз, контролировать уровень сахара в крови, уменьшать эпилептические проявления. Кроме того, один из найденных в ежевике ферментов, помогает марганцу образовывать коллаген, и заживлять раны.

Лабораторный анализ показывает, что в плодах также содержатся яблочная, винная, лимонная, салициловая кислоты, а в семенах – порядка 9-12% жирных масел.

Лечебные свойства

Чернильно-чёрным цветом ежевика обязана антоцианам – полифенолам. Благодаря им сохраняется здоровье кровеносных сосудов, клетки получают защиту от мутаций и раковых заболеваний, антиоксидантные свойства растительных соединений позволяют снизить риск некоторых хронических состояний, в число которых входит диабет.

Экстракты ежевики также оказывают антимутагенное действие in vitro («в пробирке», вне живого организма) и in vivo («внутри живого организма»), изменяя пути передачи сигналов в клетках и подавляя факторы, стимулирующие опухоль.

В подтверждение этому учёные оценивали экстракты ягод по их способности ингибировать рост ряда раковых клеток человека: линии клеток аденосквамозной карциномы полости рта (CAL-27), молочной железы (MCF-7), толстой кишки (HT-29, HCT116), и линии опухолевых клеток простаты (LNCaP) в концентрациях от 25 до 200 мкг / мл. Исследователи подтвердили, что с увеличением концентрации экстракта ягод наблюдалось усиление ингибирования пролиферации клеток во всех клеточных линиях с различной степенью активности между клеточными линиями. [2]

Фенольные соединения ежевики оказывают защитное действие на клетки мозга, предотвращая возрастные нейродегенеративные заболевания

[3], когнитивные и двигательные проблемы, вызванные старением. Доктор философии из лаборатории неврологии и старения Tufts HNRCA, Барбара Шукитт-Хейл, которая экспериментирует с полифенолами различных ягод, провела эксперимент и с 2% экстрактами ежевики, проверив эффективность такой диеты в борьбе с возрастными изменениями у лабораторных животных. Результаты показали, что ежевичная диета улучшила двигательную способность при решении задач на равновесие, координацию и запоминание. Животные, которых кормили ежевикой, демонстрировали лучшую краткосрочную память и большую работоспособность.

Экстракты ежевики помогают снизить вероятность образования тромбов. Антитромботические эффекты, обнаруженные в лабораторных экспериментах, были связаны с регуляцией активного вещества эндотелия сосудов, активацией кровотока и снижением свёртываемости крови (антикоагулянтным эффектом). [4]

Есть также данные, что ежедневное добавление ежевики в рацион позволяет реже обращаться к стоматологу. Исследование 2013 года показало [5], что экстракт ежевики обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами в отношении некоторых видов бактерий, вызывающих заболевания полости рта. Исследователи предупреждают, что необходимы дополнительные исследования, но предполагают, что экстракт ежевики может помочь предотвратить кариес и контролировать заболевания дёсен.

Кроме антимикробных, требуют дальнейшего изучения противодиабетические, и противовоспалительные свойства фенольных соединений ежевики. Также необходимо устанавливать точные физиологически эффективные концентрации фенольных соединений ежевики in vivo. Однако уже сейчас понятно, что лечебный потенциал концентратов ежевики очень высок.

Высоко оцениваются возможности экстрактов ежевики и в терапевтических программах, направленных на прекращение выпадения волос и активизацию роста волосяных фолликулов. Причём, положительные результаты демонстрируют экстракты различных частей растения: плодов, семян, цветков, корней, – хотя наиболее выраженный эффект достигается с помощью экстрактов листьев ежевики.

В экспериментах на животных препараты, содержащие экстракт растения в концентрации 90-300 мг/мл, после применения в течение 5-7 дней начинает стимулировать развитие волосяного покрова в выбранной области. Важно, что заметные изменения фиксировались и в фазе регрессии волосяного фолликула (телогена), и в фазе активного роста волоса (анагена).

Использование в медицине

В официальной научной медицине препараты ежевики пока не используются, но экстракты ягод этого растения широко представлены в БАД-индустрии. Например, СО2-экстракт ежевики позиционируется производителями как средство для избавления от диареи и гастрита, ангины и фарингита, истерии и бессонницы, а также для лечения различного рода кожных патологий.

Косметические бренды выпускают экстракт ягод для борьбы с куперозом в качестве средства, способного при наружном нанесении укрепить стенки сосудов, улучшить микроциркуляцию и устранить покраснение кожи.

Листья ежевики тоже можно приобрести в уже расфасованном виде как растительную добавку или заменитель чая. В описании к продукту перечисляются бактерицидные, противовоспалительные, жаропонижающие, седативные и общеукрепляющие свойства растения.

В народной медицине

В народной медицине ежевика славится своими противовоспалительными, антибактериальными, общеукрепляющими, кровоочищающими и ранозаживляющими свойствами. Благодаря седативному эффекту, который обнаруживается при употреблении ягод, ежевику часто рекомендуют употреблять при нарушениях нервной системы (истеричных и предыстеричных состояниях, неврозах). Но в целом это растение рассматривается как универсальное средство для внутреннего и наружного применения.

Плоды и листья ежевики в народной медицине с давних времён востребованы в качестве терапевтического средства нормализации состояния ЖКТ:

  • избавления от болей в желудке,
  • улучшения перистальтики кишечника,
  • остановки кровавых поносов и желудочных кровотечений,
  • лечения воспалительных заболеваний желудка и тонкой кишки (гастроэнтеритов).

При энтеритах, диареях, гастрите и желудочных кровотечениях измельчённые листья (1 ст. л.) заливались кипятком (250 мл) и настаивались около 3 часов. Терапевтический эффект достигался при 3-разовом приёме средства в объёме 100-150 мл перед едой. Кровотечения также останавливали отваром корней ежевики в соотношении 100 г сырья на 500 мл воды. Такую смесь сначала наполовину упаривали, а после процеживания, доливали к ней около 250 мл настоянного красного вина.

Украинские травники в лечении хронических энтеритов предписывали использовать напар из листьев и цветов календулы в соотношении 2:1 – такое средство принималось трижды в день по чайной ложке. Болгарские народные целители отвар листьев (до 20 г сырья на 1 литр воды) назначали при гастритах, язвах, диареях.

Ягоды ежевики в народной медицине и сегодня используют для восстановления работы ЖКТ, но недозревшие ягоды рекомендуются для закрепляющего эффекта при диареях, а перезревшие, наоборот, – в качестве слабительного при запорах.

Помимо патологий ЖКТ, ежевику включают в терапевтические программы при:

  • простудах, ангинах, хроническом кашле (смесью отвара листьев и фруктового сока в пропорции 4:1 полощут горло, а лиственные чаи из ежевики пьют как потогонное),
  • заболеваниях почек и печени,
  • кровоточивости и воспалении дёсен (в смеси настоев зверобоя и листьев ежевики),
  • женских болезнях, сопровождающихся нарушением менструального цикла (используют настой ежевичных листьев в форме спринцевания), при хроническом воспалении влагалища, белях,
  • физиологической половой дисфункции у мужчин.

Ежевикой в народной медицине лечат и водянку. Причём, в качестве моче- и потогонного средства современные целители реже применяют настои сушёных ягод ежевики и чаще – отвары и настои листьев или корней растения. Для этого измельчённый корень ежевики (15 г) заливают на 15-20 минут кипятком (300 мл) и затем принимают по 1 ст. л. каждые два часа.

Наружно в виде компрессов из листьев ежевичные средства используют для заживления гнойных ран, экзем, хронических трофических язв, выведения лишаев и устранения бактериальных кожных инфекций.

Собирают спелые ягоды ежевики и молодые листья для приготовления лекарственных средств в течение всего лета. Высушивают листья в тенистых проветриваемых помещениях или в печах при температуре, не превышающей 50°С. При этом листья и после высыхания должны сохранить свой естественный цвет.

Существует и ещё один способ приготовления листьев ежевики для целебных чаёв:

  1. 1 Сначала свежие листья оставляют в закрытой банке до увядания.
  2. 2 Затем листья несколько минут выдерживают под паром до тех пор, пока они не почернеют.
  3. 3 Получившиеся лиственные заготовки высушивают на воздухе.

Храниться такой ежевичный лист так же, как и классический чайные листы – в закрытой стеклянной посуде.

В научных исследованиях

Ежевика в последние годы всё чаще становится объектом научного изучения. Учёных интересуют и возможность применить потенциал ягод в медицине, и прогрессивные способы зашиты растений и урожая, и новые форматы использования ежевики в пищевой промышленности. Только за последний год появились десятки работ, в которых центральное место занимает ежевика или произведённые от неё экстракты. В качестве примера приведём перечень всего пяти недавних работ 2019-го года, связанных с лечебными эффектами ежевики:

  • «Антиоксидантный потенциал и фенольный профиль экстракта антоциана ежевики с последующей ферментацией кишечной микробиоты человека». В этом исследовании учёные показали, что антоцианы ежевики под влиянием ферментов кишечной микробиоты способны образовывать активные метаболиты с потенциальной антиоксидантной активностью против окислительного стресса. [6]
  • «Влияние сока ежевики (Rubus fruticosus L.) на тревожное поведение крыс». В результате экспериментов с различными дозировками сока, и наблюдениями за животными в условиях острого стресса, учёные сделали вывод о потенциальном терапевтическом эффекте ежевичного сока при тревоге, связанной со стрессовым событием. [7]
  • «Экстракт ежевики подавляет активность теломеразы в клетках рака прямой кишки человека». В этом исследовании антителомеразная активность неочищенного экстракта ежевики была проанализирована в шести линиях клеток колоректального рака (CRC) человека с помощью анализа TRAP. Учёные отметили, что экстракт ежевики значительно ингибировал рост шести клеточных линий CRC дозозависимым образом, и сделали вывод, что ингибирование теломеразы является ключевым механизмом, с помощью которого ежевика оказывает противораковое действие на клетки CRC. [8]
  • «Смесь экстрактов листьев ежевики и фруктов облегчает неалкогольную жировую болезнь печени (стеатоз), улучшает целостность кишечника и увеличивает количество полезных бактерий Lactobacillus и Akkermansia у крыс». В эксперименте крыс с искусственно вызванным стеатозом 12 недель кормили 50-процентными этанольными экстрактами плодов или листьев ежевики (450 мг/ кг массы тела). В результате учёные сделали вывод, что экстракт ежевики, снижает уровень триглицеридов и перекисей липидов в печени, увеличивает количество генов, связанных с бета-окислением, снижает количество тех генов, которые участвуют в биосинтезе жирных кислот. Кроме того, экстракт ежевики также облегчат дисбактериоз кишечника, путём увеличения количества Lactobacillus и Akkermansia в кале. [9]
Для похудения

Ежевика, как и некоторые другие богатые антоцианами ягоды, предотвращают увеличение веса на моделях ожирения у лабораторных грызунов. Однако это ещё не значит, что у людей при употреблении ягод будет наблюдаться тот же эффект. Поэтому учёные задались целью оценить влияние употребления ежевики на использование энергетических субстратов и глюкорегуляцию у добровольцев-людей, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров.

27 мужчин с избыточным весом или ожирением были включены в рандомизированное плацебо-контролируемое перекрёстное исследование, состоящее из двух этапов. [10]

Диета, которой придерживались добровольцы, содержала 600 г ежевики в день, вводимых в рацион по достаточно сложной программе для возможности всестороннего анализа влияния ягод на показатели ожирения. Результаты измерений различных маркеров указывали на то, что употребление ежевики может способствовать усиленному окислению жиров и повышению чувствительности к инсулину у мужчин с избыточным весом.

Ежевику с её 43 ккал/100 г действительно нередко включают в программы здорового питания направленные на снижение веса. У этой ягоды довольно низкий – до 25 ед. – гликемический индекс (GI), – что позволяет использовать её в своих планах питания даже диабетикам. Причём, по более прогрессивной системе оценки влияния продукта на уровень сахара в крови, указывающей не только на количество, но и на качество углеводов – Glycemic Load (GL) – ежевика набирает всего 4 ед., что тоже очень мало.

В кулинарии

Ежевика имеет кисло-сладкий вкус, но кислинка в ягодах выражена сильнее. Также может ощущаться смолянистый привкус, хотя точная комбинация вкусовых оттенков сильно варьируется в зависимости от вида растения, сорта и условий выращивания. Более сладкими считаются стелящиеся сорта ежевики. Более кислыми и пряными – прямостоящие сорта растения.

Едят ежевику как сырой, так и в переработанном виде. Из ягод делают джем, мармелад, начинку или украшение для выпечки (пудингов, тортов, пирогов). Ежевику нередко добавляют в фруктовые салаты, смешивают с молочными коктейлями.

Отдельным и очень популярным кулинарным направлением в последнее время стало приготовление ежевичного вина. Причём, изготовляется оно и промышленным способом, и в домашних условиях. Для создания вина дома понадобится 1 кг ежевики, 1 литр воды, 250-300 г сахара и 3-4 г дрожжей.

  1. 1 Спелые ягоды предварительно очищаются от плодоножек, складываются в стеклянную банку и заливаются нагретой до кипения водой.
  2. 2 Ежевика настаивается 4-5 суток в тёмном тёплом месте.
  3. 3 По истечению срока настой процеживается через марлю для отделения ягод от смешанного с водой сока.
  4. 4 Жидкость (сок + вода) переливается в чистую стеклянную банку, куда добавляется сахар и дрожжи.
  5. 5 В тёмном месте при комнатной температуре смесь выдерживается в течение примерно месяца, пока не закончится брожение.
  6. 6 После этого вино разливается по бутылкам, плотно закупоривается пробкой и настаивается ещё около 4 месяцев до полного созревания в тёмном, но уже прохладном помещении.
В косметологии

Среди наиболее распространённых косметических эффектов ежевики при наружном нанесении можно назвать способность различных частей растения:

  • бороться с воспалениями кожного покрова,
  • уменьшать выработку кожного сала,
  • смягчать эпидермис, обеспечивая условия для регенерации,
  • питать и увлажнять верхние слои кожи.

Ягодные экстракты позиционируются производителями как эффективное сосудоукрепляющее средство для улучшения микроциркуляции и избавления от купероза. Масло семян ежевики широко представлено в натуральной косметике как антиоксидант, тормозящий разрушительные процессы окисления, благодаря чему оно включается в состав омолаживающих кремов и масок, лечебных препаратов для проблемной кожи, язво- и ранозаживляющих средств.

Опасные свойства ежевики и противопоказания

У ежевики мало противопоказаний. Но при повышенной кислотности желудочного сока употребление этих ягод и сока следует ограничивать. Кроме того, ежевика потенциально может причинить вред аллергикам, спровоцировав кожную сыпь, отёки, понос или рвоту.

В списке продуктов, содержащих оксалаты (соли и эфиры щавельной кислоты), ежевика входит в «красную зону», включающую те ягоды, которые желательно исключить из рациона для снижения вероятности обострения мочекаменной болезни, ревматоидного артрита, подагры. Однако рекордсменом по «оксалатному» показателю ежевику назвать нельзя, поэтому при отсутствии явных противопоказаний плоды этого растения в умеренных количествах (около ½ стакана в сутки) есть можно.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде ежевики в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

При выборе ежевики следует отдавать предпочтение чёрной и сухой ягоде. Если попадается влажная ежевика, покрытая собственным соком, то это означает что она лежала на прилавке не менее трёх дней и, скорее всего, начала портиться. Косвенным признаком испорченного продукта может стать наличие вблизи лотка роя мух. Но кисловатый запах портящихся ягод, если принюхаться, можно уловить и самостоятельно.

Обычно ежевика продаётся без плодоножек, но если попалась ягода с «хвостиками», то лучше такую не брать, поскольку велика вероятность, что урожай собрали слишком рано и дозреть дома «на подоконнике» он уже не сможет.

Мыть ежевику лучше непосредственно перед едой. Кроме того, чтобы избавить плоды от естественной влаги, их можно выложить на бумажное полотенце в один слой.

Покупая ежевику, надо учитывать, что свежие ягоды долго не хранятся. Даже в холодильнике их не следует держать больше 3-4 дней. Исключение – низкие температуры, близкие к 0°C, при которых ягода может пролежать почти неделю, а также – температуры ниже нуля, позволяющие заморозить ягоды до следующего сезона. Чтобы потом легко извлекать нужное количество ежевики из морозилки, ягоды желательно замораживать на противне или разделочной доске разложенными в один слой, а уже когда они замёрзнут, ссыпать их в общий контейнер.

Также для длительного хранения ежевику можно высушить. Традиционным способом такую сушку производят под солнечными лучами или на специальных подогреваемых огнём сушилках при температуре около 60°C. Схожим образом ежевику можно высушить и в духовых шкафах со слегка приоткрытой дверцей для выхода испаряющейся влаги. Хранят высушенные плоды в бумажных пакетах или картонных коробках.

Сорта и выращивание

В качестве плодового растения ежевику культивируют только с конца XVIII века. В Мексике, США, Сербии, Венгрии, Англии, Румынии, Польше, Хорватии, Германии и некоторых других странах её выращивают в промышленных масштабах, но число стран-производителей ежевики в последнее время растёт.

Сегодня существует множество видов, сортов и гибридов ежевики. Вывели селекционеры и бесшипные сорта ежевики, которые плодоносят даже активнее, чем колючие сорта, однако, как правило, хуже переносят морозы.

Один из самых популярных сортов безшипной ежевики – «Торнфри» – ценится как раз за способность выдерживать температуры до -20°C. У этого сорта на каждой кисти нарастает до 20-30 плодов так, что с одного куста удаётся собрать до 30 кг ягод.

В США очень популярны ягоды Марионберри (Marionberry) – сорта ежевики (помеси сортов «Chehalem» и «Olallie»), разработанного в рамках совместной селекционной программы Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Орегон.

Широко распространены и гибриды ежевики и малины. Так, ещё в 1883 году юрист Джеймс Харви Логан случайно скрестил на своём участке ежевику сорта «Техасская ранняя» и малину «Красный Антверпен», в результате чего получил продукт, который впоследствии в честь него назвали Логановой ягодой. Ещё одним распространённым гибридом стала Бойзенова ягода (ежемалина, выведенная в 1923 году Рудольфом Бойзеном). Сладкий вкус, выраженный ежевично-малиновый аромат и насыщенный тёмно-вишнёвый цвет крупных (в среднем 8,5 г) плодов обеспечили им высокий потребительский спрос.

В нашей стране предпочтение чаще отдаётся таким сортам куманики (прямостоящей формы) как «Рубен», «Оуачита», «Апачи». Среди росяники (стелящейся формы) популярностью пользуются «Изобильная», «Лукреция», «Орегон Торнлесс». Но вообще из нескольких сотен вариантов прямостоящих, стелящихся и переходных форм растения, каждый садовод может выбрать наиболее подходящие.

При выращивании, после выбора вида и сорта ежевики, нужно выделить в саду закрытый от ветра солнечный участок с южной или юго-западной стороны. При этом, к моменту появления плодов на следующий год, нужно будет продумать возможность затенения кустов, поскольку яркое солнце может обжечь ягоды и испортить их внешний вид. Высаживается ежевика в апреле-мае в хорошо дренированную насыщенную гумусом лёгкую почву с оптимальным показателем pH 6.

В целом, считается, что выращивать ежевику на участке несложно. Раньше садоводы это нередко делали не столько ради урожая, сколько для создания декоративной и одновременно непреодолимой изгороди. Однако сейчас, с распространением информации о лечебных, диетологических и косметических свойствах ежевики, люди начали больше ценить и полезные плоды этого пока ещё недооценённого растения.

Чем отличается ежевика от чёрной малины?

Несмотря на рост популярности ежевики, для многих людей она до сих пор остаётся малознакомой ягодой, хотя и более опытные потребители могут легко спутать ежевику с внешне очень похожей на неё чёрной малиной.

Чёрная малина – это особый сорт более распространённой красной малины, произрастающий в Северной Америке. Большинство плантаций коммерчески производимой чёрной малины расположены на северо-западе США, вблизи побережья Тихого океана. Это растение предпочитает более прохладный климат и не настолько распространено, как ежевика. Кроме того, урожай чёрной малины собирают раз в год – в июле, что тоже отличает её от ежевики, доступной несколько месяцев в году.

Считается, что на кусте отличить ежевику от чёрной малины бывает даже сложнее, чем в собранном виде. И колючие стебли растения в этом не помогают, поскольку разные виды ежевики могут быть как с большим, так и с меньшим количеством шипов. Зато после сбора урожая разница между плодами более заметна:

  • В месте соединения ягоды с плодоножкой у чёрной (как и у красной) малины будет оставаться полость. Она появляется потому что сердцевина плода (плодоложе) остаётся на растительной части. А вот плоды ежевики целиком отделяются от плодоножки, сохраняя внутри белое или зеленоватое плодоложе, с помощью которого ягоды и крепились к «хвостику».
  • И чёрная малина, и ежевика в спелом состоянии на ощупь мягкие и долго не хранятся. Однако чёрная малина ещё мягче и ещё быстрее портится, чем ежевика.
  • Плоды обоих растений, на первый взгляд, кажутся гладкими, но, если их положить рядом, то, в отличие от ежевики, которая действительно абсолютно гладкая, на чёрной малине можно будет заметить едва заметный белый ворс.
  • При сравнении вкусов ежевику будет отличать небольшая терпкость, а чёрную малину – ярко выраженная сладость плодов.
Интересные факты

Некоторые наши соотечественники познакомились с ежевикой на прилавках супермаркетов сравнительно недавно, но вообще взаимоотношения человека с ежевикой имеют давнюю историю, которая нашла своё отражение и в языке, и в мифологии.

В языке:

  • По типовому названию ежевики можно понять, о какой форме куста идёт речь: прямостоящее растение называют куманикой, а стелящееся по земле – росяникой.
  • Русское название «ежевика» получила, видимо, благодаря своим «ежовым» колючкам на ветвях. В родственных языках и региональных наречиях её называют ожиной, ажиной, сырбалиной, холодком, глухой малиной, бирюзой (вероятно, за сизый оттенок плодов).
  • Само название «ягода» в отношении ежевики с ботанической точки зрения неверно. Правильнее, плод этого растения называть многокостянкой, поскольку состоит он из множества сросшихся между собой плодиков с косточкой (костянок).

В мифах и поверьях:

  • Кельтская мифология приписывает ежевике способность устанавливать связь с феями.
  • В Англии суеверные местные жители стараются не собирать ежевику после 11 октября, поскольку, по поверью, в этот день дьявол плюёт на плоды ежевики, и съевший их человек, будет проклят или осквернён.
  • Зато плоды, собранные до 29 сентября, можно было использовать в обрядах на прибавления богатства. Для этого ежевику клали на алтарь и произносили заклинание, после чего благосостояние должно было расти с такой же активностью, как заросли растения.
  • Колючие непроходимые заросли служили в мифических обрядах ещё одной цели: посаженные вдоль кромки леса ежевичные кусты должны были защищать жителей деревни от лесных духов.
  • У некоторых народов существует ритуал избавления от ревматизма, согласно которому в солнечный день больной человек должен трижды проползти под колючими кустами ежевики сначала спиной с запада на восток, а затем лицом вперёд – с востока на запад.

Мода на ежевичное садоводство в Западной Европе, пик которой пришёлся на 60-80 гг. XX века, привела к тому, что колючие кусты начали бесконтрольно распространяться по территориям городов. Этому, помимо прочего, способствовали птицы, которые вместе с полюбившимися плодами растения разносили семена. В итоге сейчас на окраинах, пустырях и в промышленных зонах крупных европейских городов можно встретить масштабные непроходимые ежевичные «дебри», что иногда используют пасечники, поскольку из ежевичного нектара получается светлый и вкусный мёд.

Источники информации

  1. US National Nutrient Database, источник
  2. Seeram NP, Adams LS, Zhang Y, Lee R, Sand D, Scheuller HS, Heber D. Blackberry, black raspberry, blueberry, cranberry, red raspberry, and strawberry extracts inhibit growth and stimulate apoptosis of human cancer cells in vitro. J Agric Food Chem. 2006 Dec 13;54(25):9329-39. doi: 10.1021/jf061750g.
  3. Lydia Kaume, Luke R Howard, Latha Devareddy. The blackberry fruit: a review on its composition and chemistry, metabolism and bioavailability, and health benefits. J Agric Food Chem. 2012 Jun 13;60(23):5716-27. doi: 10.1021/jf203318p.
  4. Xie P, Zhang Y, Wang X, Wei J, Kang W. Antithrombotic effect and mechanism of Rubus spp. Blackberry. Food Funct. 2017 May 24;8(5):2000-2012. doi: 10.1039/c6fo01717g.
  5. O A González, C Escamilla, R J Danaher, J Dai, J L Ebersole, R J Mumper, C S Miller. Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens. J Periodontal Res. 2013 Feb;48(1):80-6. doi: 10.1111/j.1600-0765.2012.01506.x.
  6. Gowd V, Bao T, Chen W. Antioxidant potential and phenolic profile of blackberry anthocyanin extract followed by human gut microbiota fermentation. Food Res Int. 2019 Jun;120:523-533. doi: 10.1016/j.foodres.2018.11.001. Epub 2018 Nov 2.
  7. Fernández-Demeneghi R, Rodríguez-Landa JF, Guzmán-Gerónimo RI, Acosta-Mesa HG, Meza-Alvarado E, Vargas-Moreno I, Herrera-Meza S. Effect of blackberry juice (Rubus fruticosus L.) on anxiety-like behaviour in Wistar rats. Int J Food Sci Nutr. 2019 Nov;70(7):856-867. doi: 10.1080/09637486.2019.1580680.
  8. Tatar M, Bagheri Z, Varedi M, Naghibalhossaini F. Blackberry Extract Inhibits Telomerase Activity in Human Colorectal Cancer Cells. Nutr Cancer. 2019;71(3):461-471. doi:10.1080/01635581.2018.1506491.
  9. Park S, Cho SM, Jin BR, Yang HJ, Yi QJ. Mixture of blackberry leaf and fruit extracts alleviates non-alcoholic steatosis, enhances intestinal integrity, and increases Lactobacillus and Akkermansia in rats. Exp Biol Med (Maywood). 2019 Dec;244(18):1629-1641. doi: 10.1177/1535370219889319.
  10. Solverson PM, Rumpler WV, Leger JL, Redan BW, Ferruzzi MG, Baer DJ, Castonguay TW, Novotny JA. Blackberry Feeding Increases Fat Oxidation and Improves Insulin Sensitivity in Overweight and Obese Males. Nutrients. 2018 Aug 9;10(8):1048. doi: 10.3390/nu10081048.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9/10

Голосов: 37

Смотрите также свойства других ягод:

Ежевика – сорта, описание, полезные свойства, выращивание

Ежевика знакома человеку еще со времен Средневековья, но тогда ее еще не использовали как пищевой продукт, но применяли в лечебных и магических целях. В России люди называли ее еж-ягода из-за колючек на ветках, очень похожих на иглы ежа. Кусты высаживали около домов для защиты от воров и лесных злых духов.

Родина ежевики — Северная Америка, в 19 веке люди впервые одомашнили дикие виды растения, и уже через несколько лет его начали культивировать в некоторых странах Европы. Постепенно этот колючий кустарник заинтересовал многих садоводов, благодаря хорошей урожайности и отличному качеству ягод. Сегодня ежевика выращивается на Ближнем Востоке, Кавказе и во многих европейских странах. На территории России ягода растет в основном в дикорастущем виде. Существует мало окультуренных сортов, способных пережить местные суровые условия.

Ежевика растет на кустах или кустовых лианах с гибкими колючими ветвями, относится к семейству Рубус. Цветение начинается в июне белыми цветами, собранными в соцветия в виде кисти. Ягоды — сложные костянки, очень похожи на малину, в процессе созревания сначала приобретают зеленый, затем красный и темно-фиолетовый, черный цвет, иногда с налетом. На вкус ежевика сочная, кисло-сладкая и чуть смолистая, сок красит кожу и одежду. Плоды средние или крупные, бывают круглыми или удлиненными. У стелющихся сортов ягоды крупнее, чем у прямостоячих. Сбор урожая проводится в августе–сентябре, собирать нужно только хорошо поспевшие плоды, сорванная зеленая ежевика уже не созреет.

Сорта

Во всем мире существует около 300 видов ежевики, на территории России их растет несколько десятков. Самые распространенные — кустистая и сизая ежевика. Из сортов очень популярные следующие:

  • Честер, полустелющийся сорт, дает крупные фиолетовые ягоды овальной формы, весом до 8 г. На вкус плоды сладкие с небольшой кислинкой. Кусты без шипов, переносят морозы до 26 градусов. Ягоды не мнутся и долго сохраняют красивый вид;
  • Рубен, дает крупные темно-фиолетовые ягоды до 5 см в длину. Куст с очень гибкими ветвями, без шипов. Плодоносит до наступления морозов, которые переносит хорошо;
  • Полар, дает ягоды овальной формы, насыщенного черного оттенка, сладкие с приятным послевкусием. Плодоносит с июля по сентябрь. Куст очень устойчив к болезням и вредителям, ягоды можно подвергать транспортировке;
  • Изобильная, плодоносит крупными ягодами удлиненной формы, насыщенного черного цвета. Кустарник стелющийся, отличается мощными побегами с шипами. Зимой обязательно нужно укрывать;
  • Карака Блэк, гибрид малины и ежевики. Куст плодоносит крупными плодами сильно вытянутой формы, суженными внизу. Мякоть плотная, ягоды долго хранятся. На кустах очень острые шипы, плодоносит с июня по август. Иногда листья желтеют, но это для данного сорта нормальное явление. Зимой растение нуждается в укрытии;
  • Гай, круглые, сочные ягоды темно-черного цвета, блестящие и сладкие. Плоды плотные, долго хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Польза и вред

Ежевика давно ценится человеком как целебное, полезное растение и дает очень низкокалорийные ягоды, 100 г содержат 33 ккал. В сочных и вкусных ягодах содержится 88% воды, витамин С, РР, токоферол, ретинол, тиамин, рибофлавин, бета-каротин и пиридоксин. Из минеральных веществ ежевика богата калием, фосфором, кальцием, содержит магний, натрий, марганец, железо, медь, цинк, клетчатку, природные сахариды и белки. В мякоти есть фенольные соединения и дубильные вещества, антиоксиданты, антоцианы и гликозиды.

Ежевика очень полезна для организма:

  • нормализует работу головного мозга;
  • способствует ускорению оттока желчи;
  • освобождает почки и печень от токсинов, нормализует работу;
  • понижает внутричерепное и артериальное давление;
  • очищает сосуды от холестерина;
  • уплотняет стенки кровеносных каналов;
  • устраняет физическую и эмоциональную усталость;
  • понижает температуру тела;
  • защищает и лечит организм от вирусов;
  • способствует выведению камней из полостей органов;
  • снимает воспаление мочеполовых органов;
  • уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • предотвращает раннее старение тканей;
  • ускоряет пищеварительный процесс;
  • очищает кишечник;
  • облегчает работу желудка.

Листья растения содержат большое количество аскорбиновой кислоты и антиоксидантов. Приготовленный из листьев чай помогает при проблемах с кожей, экземе и дерматитах. Отвары из листьев эффективны при остеохондрозе, грыжах, болезнях суставов. Корни используют для приготовления отваров, которыми полощут горло и ротовую полость, используют при камнях и песке в почках.

Ягоды не рекомендуется употреблять в пищу при некоторых проблемах со здоровьем:

  • тошнота и расстройство кишечника;
  • высокая кислотность желудка;
  • болезни тонкого кишечника и желудка;
  • патологии почек;
  • нарушения работы сердечных мышц;
  • аллергическая реакция на плоды.

Применение в кулинарии

Ягоды ежевики очень вкусны в свежем виде, широко используют плоды в кулинарии для приготовления джема, мармелада, варенья, в качестве начинки для выпечки. Очень вкусные и полезные компоты и соки из ягод, готовят из них настойки и сиропы. В Европе крупными ягодами ежевики украшают торты, пудинги и пирожные. Используют ягоды как натуральный краситель для приготовления десертов, французы для аромата добавляют плоды в ликеры, наливки и плодовые вина. В Юго-Западной Азии ежевику кладут во фруктовые салаты, молочные и мясные блюда.

Сырный десерт с ежевичным соусом

Ингредиенты:

  • 230 г сметаны;
  • 3 ст. л. сахарной пудры;
  • 350 г сливочного сыра;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 300 г ежевики;
  • 1 ст. л. сахара;
  • ¼ ч. л. ванилина.

Приготовление:

  1. Соедините в миске сметану, пудру, сыр и ванилин, взбейте миксером.
  2. В небольшие формочки разложите сырную массу. Оставьте на 4 часа в холодильнике.
  3. Приготовьте соус из ягод: половину плодов разотрите с сахаром и соком лимона, оставьте на 30 минут настояться.
  4. Переверните на блюдо формочки и извлеките десерт, сверху полейте соусом и украсьте свежими ягодами.

Применение в медицине

Ягоды, корневища и листья растения используют для приготовления отваров и при лечении многих болезней:

  • одышка
  • гипертония
  • атеросклероз
  • диарея
  • желудочное кровотечение
  • высокая нервная возбудимость
  • гастрит
  • энтероколит
  • болезни печени
  • нарушения менструального цикла
  • грипп
  • хронический энтерит
  • сердечно-сосудистые заболевания
  • цистит
  • почечная недостаточность
  • пневмония
  • бронхиты и трахеобронхиты
  • ревматизм и отложение солей
  • боли и воспаления в суставах
  • язвы ротовой полости
  • стоматит, гингивит

Отвар из корня ежевики

2 ст. ложки тщательно измельченного корня залейте 500 мл кипятка, оставьте на 7 часов настояться. Отвар доведите до кипения и проварите 3 минуты. Принимайте по 3 раза в день на голодный желудок. Средство готовьте на ночь, чтобы утром начать принимать. Отвар помогает при расстройстве кишечника, заболеваниях желудка и повышенной утомляемости.

Как хранить ежевику

Свежая ежевика может храниться в холодильнике до 4 дней. Немытые плоды должны храниться в лотках или контейнерах, куда их помещают в один слой. На дно емкости кладут салфетку, чтобы она впитывала в себя лишнюю влагу, покрывающую плоды. При температуре не выше 0°С ежевика хранится 1 неделю.

Плоды взбивают с сахаром и хранят в стеклянных банках до 3 недель при температуре 0°С. При этом в ней сохранится вкус и витамины. Ягоды можно замораживать, так они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества в течение года.

Сушка ежевики

Сушеные ягоды можно хранить до 2 лет, важно правильно их подготовить:

  • Хорошо поспевшие плоды переберите и аккуратно промойте в проточной воде;
  • Переложите ежевику на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода;
  • Оборвите с каждой ягоды хвостики, следите чтобы ежевика не лопалась;
  • Разложите на бумажные салфетки и оставьте полностью просохнуть;
  • Подвяльте плоды на солнце в течение 3 дней, выложив в один слой на противни и прикрыв марлей от насекомых;
  • Пересыпьте ягоды на чистые плоские противни и досушите в духовке при температуре 70 градусов, через час сбавьте до 45-50. Дверца духового шкафа все время должна быть приоткрыта.

Выращивание на даче

Ежевика является достойной альтернативой малины на дачном участке. Посадка саженцев осуществляется весной и осенью. Место, где будет расти куст, должно быть хорошо освещенным и защищенным от ветра. Важно, чтобы поблизости не было залеганий грунтовых вод. Самое оптимальное расположение ежевики — вдоль забора на юго-западной или южной стороне. От ограды необходимо сделать отступ в 1 метр.

Чтобы ежевика хорошо росла, почва должна быть хорошо дренированной и воздухопроницаемой. Подходят суглинистые грунты с плодородным слоем не менее 25 см. Нельзя сажать куст на песчаном, заболоченном и каменистом участке.

Очень важный момент при посадке — обязательная установка шпалер, которые должны быть расположены на расстоянии 3 метров друг от друга. Между шпалерами протягивают два ряда проволоки на высоте 0,6 и 1,5 м.

Подготовка участка и посадочной ямы

Участок перед посадкой должен быть перекопан и очищен от сорняков. После этого необходимо провести обработку от вредителей и болезней, используя специальные препараты. Бедную почву обогащают органическими удобрениями в пропорции ведро перегноя на м2 почвы или по половине ведра перегноя на куст. Можно использовать минеральные добавки.

Посадочную яму подготавливают за 20 дней до посадки. У ежевики мощная корневая система, которая проникает глубоко в землю, поэтому лунка должна быть размером 40х40х40 см. В готовую лунку внесите 5 кг компоста или перегноя, 40 г сернокислого калия и 120 г суперфосфата. Перемешайте компоненты с плодородным грунтом и на 2/3 заполните лунку.

Посадка ежевики

Когда лунка подготовлена, можно приступить к посадке:

  • расправьте корни саженца, поместите в яму и засыпьте землей, оставьте до верха 2 см для хорошего полива в будущем;
  • корневая шейка должна быть заглублена на 2 см, если почва супесчаная, заглубляют на 3 см;
  • поверхность грунта немного уплотните, внесите под куст 6 литров воды.

Позже замульчируйте приствольный круг опилками или соломой. Мульчирование с использованием перегноя или торфа защитит от появления корки и обеспечит кустарник полезные веществами. Если посадка проводилась весной, полив необходимо осуществлять ежедневно в течение 40-50 дней.

Сорта ежевики с прямостоящими стеблями сажают на расстоянии 1 метра друг от друга. Стелющиеся сорта должны размещаться на расстоянии 1,5 метров. Между рядами кустов расстояние должно быть 2 метра.

Уход

Частый полив ежевики должен проводиться в период созревания плодов и при сильной засухе. Каждую неделю в такие периоды куст должен получать 15-20 литров воды. В остальное время полив проводится изредка, но нельзя допускать сильного пересыхания грунта.

Почву взрыхляют с углублением на 10 см, несколько раз за сезон. Важно проводить рыхление в конце августа или в сентябре. Чем более рыхлый грунт, тем меньше будет промерзать растение зимой. Одновременно удаляют сорняки.

Подрезку куста проводят для более крупного урожая ягод и поддержки красивого внешнего вида растения. В первый год удаляются соцветия, второй год проводят обрезку стеблей до 1,5 метров, сделать это нужно до распускания почек. В следующие годы после каждой зимы проводится подрезка подмерзших участков до первой живой почки. Летом куст прореживают, срезая все молодые ветки, оставляют 4-5 крепких побегов, у стелющихся сортов — 6-8. Верхушки стеблей прищипывают на 5-8 см.

Ежевика станет отличным украшением участка и будет радовать сочными крупными плодами, которые можно заготовить впрок и наслаждаться ими круглый год, укрепляя иммунитет.

Ежевика – ягода рекордных урожаев

11 января, 2018/Ирина Колчина, консультант СЦ «Подворье», участок в Сергиевом Посаде (60 км на север от Москвы)

Фото из сада автора.

Ежевику знают все, но на садовых участках её можно встретить крайне редко. Почему? Оказывается, большинство садоводов считает, что это нечто колючее и ползучее, от чего потом никогда не избавишься. Отчасти они правы: старые сорта ежевики были околюченные, сильно расползались по участку, а урожая давали мало. Но с тех пор селекционеры добились впечатляющих результатов – появились бесшипые сорта, дающие многокилограммовые урожаи крупных ягод. Уход за такими сортами сильно упростился – ушла в историю непрерывная война с порослью и шипами, которые при сборе ягод так и норовили уколоть.

Современная ежевика считается одной из самых продуктивных культур по сбору урожая с квадратного метра площади. По этому показателю она намного опережает малину. Созревшая ягода долго не хранится, съесть столько ягод вряд ли получится, но можно их заморозить или сварить необыкновенно вкусное варенье с особенным ароматом. Также из сока ежевики получается превосходное вино.

Собирать ягоду следует полностью созревшей, когда она слегка теряет глянцевый блеск, становится чуть мягковатой и легко снимается вместе с плодоложем. К этому времени она набирает присущее сорту количество сахаров и неповторимый аромат ежевики. И наоборот, немного недозревшая, уже чёрная, но ещё жёсткая ягода очень сильно проигрывает во вкусе и аромате, продукты переработки из неё получаются невкусными. А что может быть важнее результатов нашего труда? Поэтому нужно обязательно проводить сборы вовремя и не давать созревшей ягоде осыпаться.

У ежевики корневище многолетнее, а вот побеги имеют двухлетний цикл жизни: в первый год они наращивают длину и к концу лета закладывают цветковые почки, на следующий год цветут, плодоносят и отмирают.

Место для посадки ежевики надо выбирать хорошо освещённое, на солнце ягода вызревает быстрее и бывает слаще, чем растущая в полутени. Желательно предусмотреть защиту от холодных северных ветров. Предпочтительна посадка с южной стороны дома, забора, живой изгороди или большого дерева. В последнем случае надо выбрать расстояние между растениями не менее 5 метров, чтобы корни дерева не угнетали корни ежевики.

Ежевика – плетистое растение, требующее опоры, конструкция которой полностью зависит от фантазии и возможностей садовода. За несколько лет выращивания ежевики мне пришлось несколько раз менять конструкции опор, подстраиваясь под размер куста. Молодое растение я подвязывала на высокие арки (смотрится очень декоративно!), потом был опыт крепления побегов на лёгкую деревянную шпалеру. Ну а теперь, когда куст разросся, я использую мощную раму для террасных окон, которую устанавливаю на лето, а осенью снимаю для удобства предзимнего ухода за растением.

Побеги стараюсь равномерно распределить по площади рамы, а поскольку вырастают они очень длинными (по 7 метров и более), то сначала направляю их вверх, а затем вниз, оставляя над рамой возвышающуюся часть побега, изогнутого дугой. Можно, конечно, не оставлять такую большую длину и подрезать побеги до удобной высоты. Но на верхней части плети цветение начинается раньше и, соответственно, быстрее созревают первые ягоды. К тому же при выращивании на арке это ещё и необыкновенно красиво – сплошной каскад свисающих ягод!

Корни у ежевики глубоко проникают в землю, поэтому культура достаточно засухоустойчивая, но не выносит замокания. Сажать её надо на участке, приподнятом над общим уровнем земли. При такой посадке весной раньше происходит отток талых вод от “головы” куста, что исключает подопревание, да и земля быстрее прогревается. Куст начинает вегетировать и зацветает в более ранние сроки и, как следствие, отдаёт бо́льшее количество урожая до осенних заморозков. Цветение у ежевики очень растянутое – зачастую, когда созревают первые ягоды, ещё доцветают последние цветки, поэтому лакомиться вкусными, ароматными ягодами можно длительное время.

Хотя современные сорта ежевики и не дают поросли, основание взрослого куста за счёт большого количества побегов замещения занимает довольно большую площадь. Это надо учитывать, и яму для посадки сразу готовить широкую, примерно 1 м², а глубина вместе с насыпью должна составлять 50 см. К почве ежевика нетребовательна, не станет расти разве что на голом песке и тяжёлой глине, но чтобы куст быстро развился и вступил в товарное плодоношение, ему надо приготовить землю плодородную, средней плотности. Вынутую из ямы землю надо смешать с травяным компостом (из компостной кучи), песком, полностью перепревшим навозом и нейтрализованным торфом примерно в пропорции 5:3:1:1:2. При этом, конечно, следует учитывать состав своей земли: если это песок, то надо больше добавить травяного компоста, если тяжёлый суглинок – песка и торфа. В готовую почвосмесь внести комплексное удобрение с микроэлементами для ягодных кустарников (по инструкции). Высоту насыпи вывести на отметку 20 см выше уровня земли.

Растение, купленное в контейнере, можно высаживать в течение всего лета, но лучше всё же посадить его весной, чтобы оно хорошо укоренилось и дало прирост, на котором в будущем году уже созреют первые ягоды. При посадке надо учитывать, что земля будет оседать, и следить, чтобы корневая шейка не заглубилась более чем на 5 см. Лёгкое заглубление приветствуется, оно способствует лучшей перезимовке молодого растения, а также образованию дополнительных корней на заглублённом отрезке стебля и улучшению питания саженца.

После посадки обязателен полив, почва при этом осядет, и тогда надо добавить земли до первоначального уровня насыпи. Также необходимы регулярные поливы, пока у растеньица слабые корни, особенно, если долго нет дождей.

При выведении новых, обильно плодоносящих сортов ежевики, в качестве доноров крупноплодности были задействованы культивары с недостаточной для 4-й климатической зоны морозоустойчивостью (в частности Москва и Подмосковье). Поэтому побеги первого года вегетации на зиму пригибают к земле, а чтобы не зависеть от капризов природы – выпадет снег до сильных морозов или нет – лучше их чем-то укрыть.

Для удобства ухода за растением выработана специальная методика выращивания ежевики – на опору поднимают только побеги второго года вегетации, а молодые отрастающие побеги выращивают внастил по земле (горизонтально) и пришпиливают их крючками из проволоки. Часто молодой побег выходит из земли под большим углом, и прижать его бывает очень просто, но если мощный сочный росток вырос вертикально, то пригнуть его не сломав практически невозможно. Лучше сразу обрезать его на высоте 15 см от земли, тогда из боковых почек вырастет несколько горизонтальных, удобных для укрытия побегов. Отрастающие новые побеги направляют в выбранные садоводом стороны (обычно в две противоположные, у меня в этом году получилось в 3, при выборе места для посадки это надо учесть) и пришпиливают.

Можно также их подвязать к нижней части шпалеры. При такой методике, осенью мы будем иметь уже пригнутые, сложенные в пучки, готовые к укрытию растения. Останется только обрезать отплодоносившие плети и укрыть. Листья удалять не надо.

Оговорюсь, что я несколько лет выращивала ежевику без укрытия, только с пригибанием. Успех был, но переменный. Когда в первый раз попробовала укрыть – удивилась, насколько это легко и быстро. Больше всего времени ушло на поиски – чем бы прижать лутрасил. 

Способов укрытия придумано много: засыпать листьями, сверху прижать землёй; заложить досками, сверху накинуть целлофан, оставив поддувы, и т.п., каждый может придумать свой способ.
Я укрываю лутрасилом средней плотности в несколько слоёв (от 6 до 8). В зависимости от объёма пригнутых побегов сворачиваю кусок размером 10×5 м шире или уже. Пускаю по 5 метров в обе стороны (достаточно длинные концы остаются без укрытия, но обычно зимуют хорошо). Чтобы ветви в основании куста не сломались зимой под тяжестью снега, в центр ставлю мощный кустодержатель. 

Можно поставить дуги крест-накрест. Пучки побегов, лежащие на земле, складываю более компактно и пришпиливаю более лёгким кустодержателем. С осени побеги не укорачиваю и не нормирую, делаю это весной, исходя из результатов перезимовки. Вырезаю сломанные и плохо перезимовавшие (если такие имеются) ветви, потом уже нормирую, оставляю самые мощные побеги, максимум 8.

Весной не надо торопиться снимать укрытие. Только если оно светонепроницаемое – следует его сменить на лутрасил. Побеги, вышедшие из-под снега, должны привыкнуть к солнечному свету, ведь у ежевики они остаются травянистыми и весной могут получить сильные ожоги, вплоть до гибели. Я постепенно приучаю растение к солнцу, откидывая лутрасил слой за слоем.

В то же время сильно затягивать со снятием укрытия и поднятием на опору плетей тоже не стоит. Начинающие отрастать латералы (плодовые веточки) очень легко обламываются, а ведь это потеря большой грозди ягод. Лучшее время – фаза хорошо набухших почек.
Цветение у ежевики позднее, поэтому возвратные заморозки ей не страшны. При зимовке без укрытия в бесснежные аномально-холодные зимы возможно вымерзание надземной части куста. Но даже в этом случае, в верхнем слое грунта остаётся часть побегов с живыми почками, из которых отрастают латералы, цветущие в более поздние сроки и формирующие небольшой урожай. Одновременно появляются побеги первого года вегетации, и куст полностью восстанавливается.

Ежевика – мощное растение, ей требуется регулярное минеральное питание. Провожу подкормки растворимым удобрением Акварин Плодово-ягодный трижды за сезон – в начале вегетации, в период цветения и в момент покраснения первых ягод. Позже вносить удобрение не рекомендуется, т.к. через 3 недели начинается сбор ягод, и минеральные вещества к тому времени должны быть переработаны и усвоены, чтобы не накапливаться в ягоде. От весеннего внесения азотных удобрений я отказалась, т.к. азот способствует отрастанию большого количества рыхлых жирующих побегов, которые плохо пригибаются и хуже зимуют. После удаления отплодоносивших побегов удобряю Борофоской для лучшего вызревания побегов и плодовых почек. Один раз в 3 года поверхностно вношу компост и сверху хорошо просыпаю песком. Земля у меня тяжёлая, и такой приём помогает её облегчить, песок постепенно опускается вглубь, как бы рыхлит почву – это способствует лучшему оттоку воды и быстрому прогреву грунта весной. Перекапывать либо глубоко рыхлить землю вокруг куста недопустимо, т.к. повреждённые корни образуют поросль, иногда колючую, от которой избавиться будет невозможно. Предпочтительна ручная прополка и мульчирование рыхлыми материалами – опилками, торфом с песком 1:1.

За время выращивания ежевики из вредителей на ней заметила только малинную муху. В целях профилактики следует обрабатывать выходящие из земли молодые побеги Фуфаноном до 3-х раз, либо однократно Танреком. Если всё же обнаружен повреждённый побег – обрежьте его ниже уровня повреждения, из нижерасположенных почек отрастёт новый росток. Грибными заболеваниями ежевика у меня никогда не болела – очень крепкое и здоровое растение!

Ну, вроде всё… Рекордных вам урожаев!

Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы узнавать о новых статьях и акциях первыми!

Приобрести саженцы ежевики в нашем интернет-магазине.

описание полезных свойств с фото; возможный вред ягод

Калорийность: 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Ежевика:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 4.4 г.

Описание

Ежевика – это ягода, которая чем-то схожа с малиной по форме, но отличается цветом (см. фото). Цвет ежевики, как правило, черный, однако бывают и ягоды ярко-красного цвета. Ягода попала в наши края с Американского континента, а сегодня ее можно найти почти в любой точке нашей страны. У этой ягоды очень сладкий и приятный вкус. Ежевика довольно ароматная и сочная. Эти ягоды обладают питательными и целебными свойствами, о чем вы можете узнать подробнее из разделов данной статьи. А еще из ежевики получается отменный мед, который также является очень полезным.

Полезные свойства

Полезные свойства ежевики, бесспорно, признаются медициной, но официальная, в отличие от народной, не признает эту ягоду в качестве лекарственного средства. И напрасно! Ягоды ежевики богаты витамином С, который, как известно, помогает укрепить иммунитет. Кроме того, аскорбиновая кислота борется со свободными радикалами в организме. Считается, что именно они способствуют возникновению онкологии и старению. Таким образом, переоценить полезные свойства ежевики просто невозможно!

Кроме витамина С, в большом количестве в ягодах содержится витамин Е, который также называют женским витамином и витамином молодости. Его, врачи зачастую назначают при лечении гинекологических заболеваний. Впрочем, это не единственное показание для применения такого витамина. Он способен нормализовать артериальное давление и сворачиваемость крови. Кроме того, он как и витамин С обладает антиоксидантным действием на организм, ведя борьбу со свободными радикалами. Также важным действием витамина Е и аскорбиновой кислоты является нормализация уровня холестерина в крови.

В качестве лекарственного сырья, в народной медицине, применяются недозрелые ягоды и листья. Последние чаще всего применяются в борьбе с простудными заболеваниями. Кроме того, листья ежевики способны снижать уровень сахара в крови, а потому диабетикам показано употреблять отвары и настои из них. А еще, ежевика может избавлять от болей: от суставных и от болей, связанных с расстройством ЖКТ.

Полезные свойства ежевики проявляются еще и при появлении ранней седины. Ополаскивание волос отваром из листьев поможет вернуть естественный цвет. Кроме того, толченые высушенные листья ежевики можно применять подобно хне, подкрашивая волосы (подробнее смотрите во втором видео внизу страницы).

Использование в кулинарии

Благодаря приятному вкусу ежевику очень часто используют в кулинарии для приготовления многих блюд. Она добавит изысканности любому десерту: мороженому, варенью, джему, выпечке и прочим. Многие хозяйки добавляют эту ягоду в кисели, компоты, соки, ликеры и настойки. Она также будет идеальным дополнением к любому фруктовому салату. Существует множество рецептов из ежевики, многие из которых рождаются сейчас сами по себе: путем различных экспериментов кулинаров и любителей творчества на кухне.

Польза ежевики и лечение

Ежевика — это очень полезный продукт, поэтому если есть возможность, ее следует употреблять почаще. Она поможет улучшить состояние обмена веществ, укрепить иммунную систему и нормализовать все остальные важные функции в организме.

Часто ежевику используют при высокой температуре, в связи с тем, что она имеет жаропонижающее свойство. Ее называют даже «природным аспирином», который является более безопасным по сравнению со своим «химическим собратом». В целом же польза ежевики проявляется в том, что она положительно влияет на состояние всех органов. В состав ежевики входят биофлавоноиды, действующие по принципу антиоксидантов, впрочем, об антиоксидантном действии ягод мы упоминали ранее.

Ягоды ежевики, а также сок из нее поможет наладить работу пищеварительной системы, поэтому именно эти ягоды рекомендуется принимать при болезнях желудка и кишечника. Также отвары из ежевики помогут справиться с язвой желудка, отравлениями, дизентерией.

При витаминной недостаточности ежевика станет отличным источником их пополнения, так как она наполнена почти всем комплексом витаминов. Рекомендуется употребление ягод ежевики при лечении некоторых заболеваний почек и мочевого пузыря (связано это с их мочегонным свойством). Свежие ягоды ежевики будут эффективны в борьбе с болезнями суставов и при сахарном диабете.

Рекомендуется употреблять ежевику не только для лечения. Доказано, что она не дает развиваться раковым опухолям и новообразованиям. Кроме того, ежевика улучшает состояние сосудов головного мозга, активизирует процессы, связанные с мышлением, улучшает память.

Если есть проблемы с отдышкой либо неврозами, то поможет также отвар из ягод ежевики.

Из ежевики готовят лекарственный чай, который является в первую очередь очень полезным для укрепления иммунитета. Кроме того, он имеет успокаивающее действие и рекомендуется при нарушении сна.

При воспалениях слизистых оболочек рекомендуется использование отвара из ежевики. Также ягоды обладают еще и отхаркивающим свойством, а потому неудивительно, что отвар из них употребляют при лечении кашля.

Вред ежевики и противопоказания

Некоторый вред ежевика, несмотря на все полезные свойства, также может нанести. Как и все продукты, ее рекомендуется употреблять в меру, особенно при первом знакомстве с данной ягодой, так как в индивидуальных случаях она может вызвать аллергическую реакцию. Такая рекомендация, в первую очередь, относится к детям. Также не стоит объедаться ежевикой, если у вас есть проблема повышенной кислотности желудка. Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости.

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Радуга

120 мин. 10

Варенье из ежевики с яблоками

30 мин. 3

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0,7 г
  Моно- и дисахариды4,4 г
  Вода88 г
  Органические кислоты2 г
  Пищевые волокна2,9 г

Витамины

Минеральные вещества

Садовая ежевика: польза и вред

Ежевика считается родственницей малины, единственное различие между ними заключается в строении ягод. Всего в мире насчитывается около 200 видов ежевики.

В основном ягоды ежевики используют в оздоровительных целях за счет ее целебных свойств, которые объясняются ее химическим составом. В него входят различные витамины такие, как РР, В1, В2, К, С, бета-каротин, Е и различные минеральные вещества. Также в ежевике находятся органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, сахар, биофлаваноиды. Немало в ее составе и микроэлементов, например, это марганец, медь, йод, фосфор, калий, магний, натрий и кобальт.

Еще по теме: Как правильно ухаживать за ежевикой в саду

Постоянное употребление ежевики является хорошей профилактикой в борьбе с инфекционными заболеваниями, то есть она поможет значительно укрепить иммунитет. Ягода неплохо помогает при ОРЗ и пневмонии за счет своего противовоспалительного и жаропонижающего свойства, поэтому горячий чай с ежевикой ускорит выздоровление. К тому же данный напиток является не только полезным, но и чрезвычайно вкусным. Эта ягода также полезна при цистите, сахарном диабете, заболеваниях кишечника, желудка и мочевого пузыря. Издавна доказано, что ежевика позволяет замедлить развитие раковых опухолей. Постоянное употребление ягод благотворно сказывается на сосудах головного мозга, что позволяет значительно улучшить память.

Особое внимание следует обратить на эту ягоду поклонникам здорового образа жизни и тем, кто заботится о своей молодости и красоте. Ежевика является антиоксидантом, а значит, может замедлять процессы старения организма.

В лечебных целях используют листья, корни и саму ягоду. Например, настой из листьев обладает потогонным и мочегонным действием, а также он отлично подойдет в качестве лекарственного средства при гастрите, атеросклерозе и гипертонии. При водянке, проблемах с пищеварением и кровотечениях можно использовать настойку из корней ежевики. Листья растения используют в борьбе с глистами, при атеросклерозе и многих других заболеваниях.

Ягоды ежевики используют в оздоровительных целях за счет ее целебных свойств. Фото: thinkstockphotos.com Для получения максимального эффекта от ежевики, следует употреблять ее в свежем виде. Но стоит отметить, что при сильной заморозке она не потеряет своих полезных свойств и даже в сушеном виде останется такой же полезной.

Помимо всего прочего, данная ягода является низкокалорийной, поэтому она станет хорошим средством при похудении. Энергетическая ценность ее составляет всего 31 ккал на 100 грамм. Стоит учесть, что ежевика считается продуктом с отрицательной калорийностью, то есть, при переваривании ее вы затратите намного больше калорий, чем получите от употребления самой ягоды.

Несмотря на большую пользу этой ягоды, в некоторых случаях она может нанести и вред. В основном это касается людей с повышенной кислотностью желудка, в данном случае от ее употребления стоит отказаться или хотя бы снизить ее употребление до минимума. Кроме всего прочего, людям с аллергией на ежевику необходимо полностью исключить ее из своего рациона. Чтобы не получить проблем с почками, любителям ежевики следует увеличить количество фруктозы в своем рационе.

описание, лечебные и полезные свойства ежевики. » Сусеки

kerescan — Май 27th, 2015 Категории: Ягоды

Ежевика – достаточное редкое дикое растение. В нашей стране его выращивает не очень большое количество любителей-садоводов. Поэтому можно смело сказать, что ежевика — это лесная ягода.

Ингредиенты: ежевика
Время для закладки: Лето

Но не стоит недооценивать ежевику, ведь, по вкусовым и лечебным свойствам она даже превосходит малину. Ежевика принадлежит к семейству Розовые и представляет из себя полукустарник с многолетними корневищами, гибкими стеблями и побегами густо усаженными шипами.

Ученые заметили очень полезные свойства ежевики. Если регулярно употреблять ее, то за счет большого содержания полезных веществ в ягоде, улучшится иммунная система. Помимо этого у больных раком приостанавливается рост опухолей. В ежевике содержится фенольные соединения, они укрепляют капилляры в организме, и обладают противосклеротическим эффектом. Ежевичный сок полезно пить при таких заболеваниях как пневмония, ОВРЗ и простуда. Сок ежевики обладает прекрасным жаропонижающим и противовоспалительным эффектом. Что же касается плодов, то их рекомендовано употреблять при хроническом цистите и заболеваниях мочеполовой системы. Также, спелые ежевичные ягоды могут служить как легкое слабительное средство и помогут стабилизировать работу кишечника. Листья ежевики, тоже, обладают полезными свойствами. Например, чай из листьев улучшает обмен веществ. Он, также, рекомендован людям больным сахарным диабетом. В 100 граммах ежевики содержится около 36 ккал.

У ежевики нет особых противопоказаний, но нужно знать, что есть люди, которые при употреблении большого количество этих ягод могут получить аллергическую реакцию.

Ягоды ежевики богаты витаминами А, B1, C, T, богаты на глюкозу, сахарозу, фруктозу, пектиновые вещества и кислоты органического происхождения (лимонная, винная, салициловая, яблочная). В меньшем количестве содержат витамины Р, К, рибофлавин. Многие ежевику собирают в лесу и заготавливают на зиму. Ее можно сушить, замораживать, консервировать. Из нее, также, можно приготовить сок, разные мармелады и конфитюры.

Tweet

польза и вред для здоровья

Ежевику хоть и называют частенько ближайшей родственницей малины, но про ее свойства людям обычно известно меньше, хотя во многих областях ее регулярное применение может оказать гораздо более сильный оздоровительный эффект.

Состав и калорийность

По своему составу неприметная до этого ягода может оказаться в роли живого склада полезнейших веществ.

Она содержит до 5% разнообразных природных сахаров (глюкозу, фруктозу, сахарозу).

Кисловатый привкус ягодам придает наличие разнообразнейших органических кислот (винной, яблочной, лимонной, блочной, салициловой).

Внимание! 12% всех жиров, содержащихся в ягодах, находится в косточках ежевики.

В них также содержится много пектина, клетчатки, фенольных соединений, флавонолов, антиоксидантов, дубильных и ароматических веществ, гликозидов, антоцианов. Содержание в ягодах ежевики витаминов и минералов настолько разнообразно, что без таблицы тут уж не обойтись.

Итак, в 100 грамм ягод ежевики содержится:

Название витамина или минерала

Масса в мг

Примерная дневная норма, в %

Бета-каротин

0,096

 

Ретинол

17

 

С, аскорбиновая к-та

15

23

В1, тиамин

0,01

0,7

В2, рибофлавин

0,05

2,8

В4, холин

8,5

 

В5, пантотеновая к-та

0,27

 

В6, пиридоксин

0,03

 

В9, фолиевая к-та

24

 

РР или В3, никотиновая к-та

0,5

 

Е, токоферол

1,2

8

К, филлохинон

19,6

17

Калий

161,2

8

Магний

20

7

Кальций

29

3

Фосфор

22

4

Натрий

0,9

 

Марганец

0,7

 

Железо

0,7

5

Медь

0,16

 

Цинк

0,5

 

Селен

0,3

 

А также никель, ванадий, молибден, титан, барий, хром.

 

 

Уже понятно, что в ягодах ежевики представлена почти вся таблица Менделеева, и все эти минералы и витамины играют свою важную роль в нормальном жизнеобеспечении человеческого организма.

Но важно еще представить себе и питательную ценность этих ягод:

Название пищевого вещества

Масса в граммах по отношению к 100 г ягод

Белок

1,4

Жиры

0,4

Углеводы

4,3

Клетчатка

2,9

Вода

88

Сахара

4,8

Органические кислоты

2

Зола

0,6

Жирные кислоты омега-3

0,09

омега-6

0,2

Кроме того, ежевика отличается низкой калорийностью, что может привлечь многих. 100 грамм ее ягод содержат лишь от 32 до 34 ккал. А учитывая, что одна ягодка весит в среднем 2 грамма, то энергетическая ценность одной ягоды ежевики равна примерно 0,6-0,7 ккал.

Польза и вред садовой ежевики для здоровья человека

Еще в глубокой древности многие врачи и целители активно использовали все части ежевики для лечения разнообразных недугов. Молодые листья жевали для укрепления десен, молодые побеги употребляли при кровотечениях и поносах, а соком из ягод излечивали даже застарелые язвы и гнойные раны.

Современная медицина также активно использует и надземные, и подземные органы ежевики для лечения и укрепления здоровья человека. Выявлено, что плоды и прочие части садовой ежевики способны оказать следующие виды воздействия на организм человека:

  • Общеукрепляющее
  • Освежающее и стимулирующее иммунные силы организма
  • Успокаивающее
  • Кровоостанавливающее и ранозаживляющее
  • Противовоспалительное
  • Потогонное и мочегонное
  • Вяжущее.

Благодаря богатейшему витаминно-минеральному комплексу, содержащемуся в ягодах ежевики, регулярное ее употребление полностью насытит человеческий организм всеми необходимыми элементами и восстановит иммунитет. Как следствие, уйдут физическая и эмоциональная усталость, в межсезонье и в зимний период снизится риск заболевания вирусными инфекциями.

Если вдруг болезнь уже успела застигнуть вас врасплох, то благодаря противовоспалительным и жаропонижающим свойствам ежевики, при различных простудах, ОРВИ, бронхитах, фарингитах и ангине она окажет быструю помощь, утолит жажду при лихорадочном состоянии, ослабит головные и суставные боли.

Благотворно воздействие ягод и на пищеварительные процессы. За счет повышения секреторной активности органов пищеварительной системы деятельность желудка облегчается, а кишечный тракт очищается от застойных явлений.

Внимание! Полностью вызревшие ягоды хорошо использовать в качестве легкого слабительного средства, в то время как недозрелые плоды ежевики, наоборот, используют для лечения диареи, поскольку они обладают закрепляющим действием.

Кроме того, ежевика способна облегчить работу печени и почек, вывести камни из соответствующих органов, ускорить отток желчи, снять воспаление в органах мочеполовой системы и поддержать половую функцию. Пектины, содержащиеся в ягодах, позволяют ускорить вывод из организма солей тяжелых металлов, радиоактивных соединений и прочих токсинов.

Фенольные соединения и другие вещества укрепляют сердечную мышцу, уплотняют и делают эластичными стенки кровеносных сосудов. Таким образом, сосуды прочищаются от холестерина, и сокращается возможность возникновения сердечно-сосудистых болезней.

Ежевика также способна стимулировать нейроны головного мозга, из-за чего активизируется его деятельность, улучшается память. Более того, регулярное потребление ягод способствует выработке эритроцитов, улучшает состав крови.

Лютеин, входящий в состав ягод ежевики, вместе с витамином А и антоцианами защищают глаза от неблагоприятного воздействия УФ-лучей и от возрастных изменений.

В современном мире очень важно благотворное воздействие всех частей этой ягодной культуры на нервную систему человека. Она помогает снизить разрушительное влияние разнообразных стрессов.

Сохраняют ли ягоды полезные свойства в процессе переработки

Ягоды ежевики традиционно начинают созревать, начиная с конца июля. Поэтому весь август и сентябрь у вас есть возможность питаться свежей ягодой, в которой максимально представлены все полезные вещества и сохраняются все ее целебные свойства.

К сожалению, ягоды ежевики, как и малины нельзя отнести к продуктам с долгим сроком хранения. В обычном холодильнике свежие, только что собранные с куста, неповрежденные ягоды могут храниться не более 4-5 дней. Если вы положите плоды на хранение в отсек холодильника, где поддерживается температура около 0°, то их можно сохранить до 3 недель.

Важно! При сборе ягод старайтесь срывать их с куста вместе с плодоножкой, в ином случае они быстро сомнутся, потекут и станут непригодными для хранения.

Спелые ягоды ежевики имеют насыщенно-черный оттенок с небольшим красноватым отливом.

Чтобы сохранить ягоды надолго и иметь возможность лакомиться ими не только в конце лета, но и в зимне-весенний период, их подвергают различной обработке. К сожалению, любая переработка убирает часть полезных веществ и снижает ценность ягод, поэтому желательно есть как можно больше свежих ягод ежевики, тем более что здоровые люди могут употреблять их практически без особых ограничений.

Польза ежевичного варенья

Традиционно из ягод ежевики делают компоты, готовят джемы и варенье. К сожалению, большая часть витаминов при тепловой обработке безвозвратно пропадает, но все же и варенье из ежевики может порадовать своей целебностью. Если его правильно готовить, то в нем сохраняются жирорастворимые витамины А, Е и К, а также водорастворимые витамины группы В и витамин РР.

Кроме того, практически без изменений в ежевичном варенье сохраняются пектины, клетчатка и фенольные соединения.

Минералы сохраняются примерно на половину своего изначального содержания.

Зато для тех, кто не любит вяжущего привкуса ягод ежевики, употребление ежевичного варенья станет лучшим выходом из положения.

Оно способно помочь и при лечении простудных заболеваний, и при проблемах с давлением, работой сосудов и сердца.

Что касается калорийности заготовок из ежевики, то в 100 г ежевичного варенья содержится уже от 270 до 390 ккал. Сироп из ежевики обычно менее калорийный – он содержит лишь около 210 ккал.

Какие свойства сохраняются при заморозке ягод

Конечно, замораживание ягод не зря пользуется в последние годы такой популярностью – ведь оно позволяет сохранить практически все целебные свойства ягод. Следует лишь учитывать, что при повторении процессов заморозки и разморозки, полезные вещества с каждым разом улетучиваются. Поэтому замораживать ягоды следует небольшими порциями, так чтобы за один раз употребить их все целиком.

Срок хранения ягод, заготовленных подобным образом, увеличивается до 12 месяцев. А вот калорийность замороженных ягод немного повышается, до 62-64 ккал.

Сушеная ежевика

Еще одним альтернативным способом сохранить все полезные вещества, содержащиеся в ягодах ежевики, является их сушка. Правильно высушенная ежевика ничем не отличается по своим полезным свойствам от своих свежих собратьев. Важно лишь, чтобы температура сушки не превышала 40-50°, поэтому лучше использовать для этих целей не духовку, а специальные сушильные агрегаты.

Полезные свойства ежевики и противопоказания для мужчин

Ягоды и другие части ежевичного куста полезны для употребления мужчинам в любом возрасте. У молодых людей они способствуют повышению выносливости, укрепляют половую систему.

Те, кто занимается спортом или тяжелым физическим трудом, обязательно оценят высокое содержание калия в ягодах. Поскольку калий может нейтрализовать мышечную боль после физических нагрузок. А другие вещества предотвратят воспалительные процессы в суставах.

Ежевику полезно употреблять практически без ограничений тем, кто предрасположен или уже болен сахарным диабетом.

Употребление ягод способно служить хорошей профилактикой в возникновении рака простаты. Кроме того, отвар зеленых частей ягодника применяют при мочекаменной болезни.

Совет! Особенно его употребление полезно перед операцией, если тип камней в органах неизвестен.

В зрелом возрасте регулярное употребление ягод ежевики значительно снижает риск возникновения инсультов и инфарктов.

Чем полезна ежевика для женщин

Для женской половины человечества ягоды ежевики как будто специально созданы, чтобы смягчить и облегчить прохождение многих необходимых жизненных циклов.

При включении ежевики в свой рацион через некоторое время нормализуется гормональный баланс, стабилизируется течение цикла месячных, ослабляются симптомы предменструального синдрома.

Чай, приготовленный из сушеных ягод ежевики, может ослабить неприятные симптомы климактерического периода. А при серьезных нарушениях очень эффективно действует употребление в течение 10 дней следующей травяной смеси в виде чая:

  • 25 г листьев ежевики
  • 20 г ясменника пахучего
  • 15 г сушеницы болотной
  • 20 г травы пустырника
  • 10 г ягод и цветов боярышника.

Эта смесь способна исцелить и наполнить жизненной энергией женщин даже в самых безнадежных с виду ситуациях.

Бесценная польза ягод ежевики состоит также в том, что они способны уменьшать сальность кожи, делают не столь выраженными поры, омолаживают кожу лица, восстанавливают волосы.

Отвары и настои из ежевики могут помочь в проблемах с почками и мочевыводящими органами.

Польза ягод в период беременности

Из многих полезных для здоровья продуктов природы ежевику не только можно, но и необходимо употреблять в период беременности. Это принесет только пользу как развивающемуся малышу, так и его матери.

Ведь богатая на витамины и различные ферменты ягода (в том числе содержащая аналог фолиевой кислоты) поддержит благополучное течение беременности, защитит мать и ребенка от возможного неблагоприятного воздействия различных токсинов.

Из-за высокого содержания пищевых волокон ягоды ежевики будут полезны тем, кто страдает от запоров.

Можно ли есть ежевику в период лактации

Ограничения поедания ежевики мамой в период кормления грудью могут касаться только самых первых месяцев жизни малыша. Но, уже, начиная с третьего-четвертого месяца грудного вскармливания можно позволить себе несколько ягод. Если никаких негативных реакций ни у мамы, ни у малыша не наблюдается, то смело можно включать ежевику в свой еженедельный рацион.

Чем полезна ежевика для детей

В целом употребление ежевики обычно не вызывает каких-либо аллергических реакций у детей. Несколько ягод, особенно свежих, можно предложить ребенку для пробы уже в возрасте 4-5 месяцев.

Если все пройдет нормально, то, уже начиная с 6-7 месяцев, при возможности вводите в рацион ребенка полезные ягоды ежевики.

Ведь они укрепляют защитные функции детского организма, помогают формированию стойкой нервной системы, служит для профилактики малокровия и йододефицита.

Кроме того, в первые годы жизни ребенка трудно переоценить пользу ягод в борьбе с разнообразными кишечными инфекциями и диареей.

Польза употребления ежевики для старшего поколения

Богатый состав, которым славится ежевика, может помочь в активизации деятельности всего головного мозга, улучшает память, борется с атеросклерозом.

В ягодах присутствуют также антиоксиданты, которые могут замедлить процессы старения и препятствовать появлению раньше времени морщин. Наличие магния, кальция и фосфора помогает в борьбе с остеопорозом.

При каких заболеваниях можно употреблять ежевику

Ежевика полезна почти для всех, но особенно показано ее употребление людям со следующими заболеваниями:

  • Сахарный диабет (снижает уровень сахара в крови)
  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом. При язве желудка лучше есть не ягоды, а пить сок из них.
  • Сердечно — сосудистые
  • Онкология (приостанавливает рост опухолей, снижает риск их образования)
  • Заболевания нервной системы
  • Болезни суставов
  • Гинекологические заболевания
  • Глазные болезни, в том числе возрастное ухудшение зрения
  • Атеросклерозы
  • Некоторые проблемы с почками и мочевыводящей системой
  • Гипертония (снижает давление)
  • Анемия, малокровие
  • Простудно-легочные заболевания
  • Стоматиты и воспаления полости рта

При наличии каких заболеваний необходимо отказаться от приема ягод

Несмотря на большую пользу, которую приносят ягоды ежевики, стоит воздержаться от их употребления при следующих заболеваниях:

  • Острый панкреатит
  • Периоды обострения язвы, гастрита, колита
  • Сахарный диабет — тяжелые формы
  • Болезни выделительной системы в острый период протекания

Нормы употребления ягод ежевики

Маленьким детям и кормящим женщинам стоит начинать лакомиться ежевикой по 2-3 ягоды и оптимальной нормой для них будет поедание ягод 2-3 раза в неделю по 100 грамм.

Беременным женщинам вполне допустимо поедать ежевику каждый день по 100-200 г за один раз.

Для всех остальных особых норм в употреблении этой полезной ягоды не установлено, исходите из потребностей вашего организма. Но учтите, что во всем желательно соблюдать меру и не переедать даже ежевику, приносящую лишь пользу.

Важно! При наличии таких заболеваний, как язва желудка, гастрит, и повышенная кислотность, не стоит употреблять более 80 г ягод в день.

Для лечения ежевикой стоит ориентироваться на соответствующие нормы рецептов. В целях укрепления иммунной системы, например, пьют каждый день по трети стакана ежевичного сока.

Польза лесной ежевики

Лесная ежевика по своему составу практически ничем не отличается от садовых форм. Традиционно лишь у нее используют все растение целиком: от корней до ягод, в то время как у садовой ежевики используются в основном ягоды и листья.

Польза ягод лесной ежевики может заключаться также в том, что они:

  • Излечивают кровоточивость десен
  • Исцеляют гнойники и язвы
  • Выводят соли при подагре
  • Убирают неврозы, бессонницу
  • Устраняют охриплость голоса и одышку

Несомненная польза листьев ежевики

У листьев ежевики не менее ценный и богатый состав, чем у ягод, поэтому польза от их употребления не маленькая. В листьях найдено много дубильных веществ (до 20%), флавоноидов, лейкоантоцианов, минералов, аминокислот и витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты.

Напиток из листьев благотворно действует при полиартрите, грыже, остеохондрозе и других суставных болезнях.

Хорошо он помогает и для лечения проблем с кожей – дерматитов, экзем, сыпей и даже устраняет последствия ушибов. Кашица из растолченных листьев поможет заживить практически любую язву или рану.

Настой листьев применяются при неполадках с пищеварительной системой.

Готовят его таким образом: 2 столовых ложки сухих листьев ежевики заливают 400 мл кипятка и настаивают в термосе 3 часа. Принимают его по 100 мл за 20 минут до еды 3-4 раза в день.

Часто, также как и ягоды, настои из листьев приносят пользу при различных нарушениях месячных.

Применяют их для лечения варикоза, обмена веществ, анемии, авитоминоза и стоматита.

Для того чтобы приготовить настой для полоскания рта при стоматите 4 столовые ложки листьев залейте 400 мл кипятка, дайте настояться 30 минут и процедите.

Чай из листьев ежевики

Очень полезен для общего укрепления организма самостоятельно приготовленный чай из молодых листьев ежевики по следующему рецепту. Нарвите сколько возможно молодых листьев ежевики (лучше это делать в конце мая, сразу после их распускания). Если есть возможность, добавьте дополнительно к ним половину от общего количества листьев малины.

Смешайте, дайте им подвянуть, а затем разомните скалкой, сбрызните водой и, завернув в натуральную ткань, повесьте где-нибудь в теплом, но не светлом месте. За это время произойдет ферментация и у листьев появится притягательный, напоминающий цветочный аромат.

После этого листья быстро высушивают в сушилке при небольшой температуре.

Храните чай обязательно в плотно закрытой банке.

Польза ежевичного сока

Пользу ежевичного сока, особенно выжатого из свежих ягод, трудно переоценить. Он помогает при лихорадочных состояниях, ослабляет головную боль. Эффективен при женских заболеваниях и всех проблемах, связанных с пищеварением.

Обладает успокаивающим действием. 50-70 мл ежевичного сока, выпиваемого каждый день в течение месяца, помогут решить многие из вышеупомянутых проблем.

Совет! Если теплым свежевыжатым ежевичным соком прополоскать горло, то это хорошо помогает при остром фарингите, ангине, да и просто охриплости голоса. Можно также пить его мелкими глотками.

Противопоказания к употреблению точно такие же, как при использовании ягод ежевики.

Целебные свойства стеблей ежевики

Стебли ежевики приносят практически такую же пользу, как и листья, только использовать их менее удобно и в них немного меньше сока.

От невротических болезней поможет следующий настой. Соберите около 50-100 грамм молодых побегов ежевики с листьями, мелко нарежьте их. Возьмите две столовых ложки полученной зелени, залейте их 500 мл кипятка, нагревайте 20 минут на водяной бане. Затем остудите, отфильтруйте и принимайте по 50 мл три раза в день в течение двух недель.

Диабетикам для снижения концентрации сахара в крови будет полезен такой напиток. Чайную ложку измельченных стеблей и листьев ежевики прокипятите 10-15 минут в 200 мл воды, охладите, процедите и выпивайте в течение всего дня. На следующий раз лучше готовить свежий напиток.

Воздействие корней ежевики на организм

Корни ежевики заготавливаются обычно осенью. Употребляют их в виде отвара. Отвар из корней способен принести пользу:

  • Как мочегонное средство при водянке
  • При расщеплении и выводе камней и песка из почек
  • При лечении заболеваний горла и полости рта
  • При лечении асцита
  • При воспалениях верхних дыхательных путей и легочных кровотечениях.

В последнем случае отвар готовят следующим способом. 20 г измельченных сухих корней ежевики (или корней с листьями) заливаете 200 мл кипятка, нагреваете в течение 20 минут, настаиваете 3 часа, процеживаете и затем доливаете кипяченой воды так, чтобы получить первоначальный объем. Используют по 2 столовых ложки до еды 3-4 раза в день.

Ежевичная диета

Благодаря низкой калорийности ежевики ее часто используют в разнообразных диетах для сбрасывания веса.

Можно использовать несколько рецептов, предложенных ниже:

Рецепт №1

  • На завтрак – 250 г ягод + зеленый чай или минеральная вода
  • На ланч – стакан свежевыжатого фруктового или ягодного сока
  • На обед – овощной суп, легкий салат, рыба или курица с рисом, гречкой или овощами
  • На полдник – 250 г ягод
  • На ужин – овощи

Продолжительность диеты – от 2 недель до 2 месяцев.

Рецепт №2

  • 1 прием пищи: Нежирный творог + 100 г ягод
  • 2 прием пищи: 200 г свежих ягод
  • 3 прием пищи: Вареный рис с овощами + постное мясо
  • 4 прием пищи: Смузи из ягод ежевики
  • 5 прием пищи: 100 г ягод и 250 мл йогурта

Ежевика в кулинарии

Из ежевики можно приготовить множество вкусных блюд, лучше всего она сочетается с мучными и творожными изделиями.

Пользуются популярностью творожная запеканка с ягодами, ежевичная шарлотка, кисель, желе и пюре из ягод. На зиму заготавливают обычно варенье из ежевики, джем, компот, а также вино, наливку и сироп.

Ежевика в косметологии

При регулярном употреблении ягод ежевики улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос.

Но из ягод можно также приготовить и маску для лица.

Важно! Помните, что перед нанесением маски необходимо сначала провести тест на возможное проявление аллергической реакции. Для этого нанесите мазок маски на участок шеи, незаметный постороннему глазу и выждите 5-10 минут.

Около 40 грамм ягод перетрите в пюре, добавьте 15 г сметаны и 12 мл меда. Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала полностью однородной. Распределите маску на лице, шее и груди и оставьте на полчаса. После окончания смойте теплой водой.

Вред и противопоказания к приему ежевики

Строгих противопоказаний к приему ежевики нет. Необходимо лишь быть осторожными в употреблении этой ягоды при обострении некоторых заболеваний, перечисленных выше.

Кроме того, в редких случаях, но на ежевику может быть проявлена аллергическая реакция. Поэтому, если вы пробуете ее в первый раз, не злоупотребляйте количеством съеденных ягод.

Осторожно следует относиться к ней и людям с низким давлением – лакомиться ею в умеренных количествах.

Заключение

Ежевика – уникальная ягода, польза от употребления которой для организма неоспорима. Более того, она может помочь в излечении многих болезней и облегчении различных болезненных состояний.

растений ежевики на продажу — купите ежевику

растений ежевики на продажу от Gurney’s

Вкусные, легкие в выращивании и питательные, неудивительно, что все больше и больше садоводов сажают ежевику. Культурные ягоды слаще и крупнее диких сортов и обычно растут в зонах 5–9. Ежевика полна питательных веществ, в том числе антиоксидантов. Хотя они отлично подходят для употребления в свежем виде, попробуйте их с ежевичным вареньем, ежевичным пирогом или кобблером. Gurney’s предлагает широкий выбор ежевики на продажу, в том числе несколько сортов ежевики без шипов, что облегчает сбор.

Выбор правильного растения ежевики

Выбирая растения ежевики для своего сада, убедитесь, что сорт подходит для вашей зоны выращивания. Большинство из них растут в зонах 5–9, но некоторые из них могут лучше подходить для более теплого или прохладного климата. Затем подумайте, хотите ли вы флорикан или примокан. Флориканы созревают первыми и дают один урожай ягод, тогда как примоканы созревают позже и дают два урожая. Другое соображение — это привычка растения. Тех, у кого есть привычка шататься, можно оставить расти на земле или привязать к решетке, в то время как прямостоячие трости не требуют поддержки.Другие соображения заключаются в том, хотите ли вы сорт без шипов. Gurney’s предлагает на продажу несколько растений ежевики без шипов. Также учитывайте вкус, размер ягод и урожайность. Для более полного руководства посетите Gurney’s Growing Blackberry Plants .

Начало работы с растениями ежевики

Ежевика — одни из самых простых и популярных фруктов для выращивания. Это долгоживущие многолетние растения, которые год за годом дают новые стебли или стебли.

  • Когда выращивать кусты ежевики

Кусты ежевики можно сажать весной или осенью. При заказе по каталогу по почте это могут быть неокоренные или горшечные растения.

  • Как сажать кусты ежевики

При посадке без корней выкопайте яму, достаточно большую, чтобы в нее поместились корни, когда они распространились. Саженцы ежевики следует высаживать на 3-4 дюйма глубиной и на расстоянии 3-4 фута друг от друга.

  • Где сажать кусты ежевики

Кусты ежевики следует сажать в местах, которые получают полное солнце (не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день) и в хорошо дренированной почве.Многие садоводы также сажают ягоды возле шпалеры. Выбирая место для посадки кустов ежевики, имейте в виду, что ежевика часто живет 15 лет и более.

  • Как ухаживать за растением ежевики

Подкормка растений малиной и ежевичным кормом Герни даст больший урожай ароматных ягод. Этим удобрением с медленным высвобождением можно удобрять весной, когда плоды начинают формироваться. Мульчирование экономит воду и подавляет сорняки.Прямостоячие и полустоячие ежевики обычно обрезают в период покоя.

Ежевика не плодоносит — почему на кусте ежевики не растут ягоды

Утомительно сидеть и ждать, пока созреет первая ежевика в сезоне, и обнаруживать, что на вашем кусте ежевики не вырастают ягоды. Может быть, плоды ежевики не созревают, а может быть, они созревают, но деформированы или малоразмерны. Вы можете задаться вопросом, не является ли причиной того, что ежевика не плодоносит, какая-то болезнь ежевичного тростника или фактор окружающей среды.Есть много причин, по которым куст ежевики не дает плодов.

Вирусы куста ежевики приводят к тому, что ежевика не плодоносит

Если ваше растение ежевики выглядит здоровым и цветет, но на нем растут деформированные плоды или вообще нет плодов, скорее всего, ваши растения ежевики поражены одним из многих вирусов ежевики. Некоторые из этих вирусов включают:

К сожалению, большинство этих болезней ежевики почти не проявляют внешних признаков инфекции на растении ежевики, кроме уменьшения количества плодов ежевики, обнаруживаемых на растении.Фактически, некоторые из этих болезней ежевичного тростника могут даже привести к тому, что растение станет больше и быстрее. Эти заболевания также могут поражать только один вид ежевики, а не другой, поэтому одна разновидность ежевики во дворе может давать плоды, а другая ежевика, восприимчивая к этому вирусу ежевики, не может.

Еще один неприятный факт, связанный с вирусами ежевики, заключается в том, что их невозможно вылечить. После заражения куст ежевики необходимо удалить. Тем не менее, вы можете принять меры, чтобы ваши растения ежевики не заболели этими болезнями.

  • Во-первых, убедитесь, что приобретаемые вами саженцы ежевики не содержат вирусов.
  • Во-вторых, держите ежевику на расстоянии не менее 150 ярдов (137 м) от кустов домашней ежевики, так как многие кусты дикой ежевики несут эти вирусы.

Грибок, вызывающий куст ежевики, на котором не растут ягоды

Грибок, называемый антракнозом, также может препятствовать плодоношению ежевики. Этот гриб ежевики можно заметить, когда плоды ежевики начнут созревать, но поблекнут или станут коричневыми до того, как ягоды полностью созреют.

Вы можете обработать куст ежевики фунгицидом и обязательно удалить инфицированные стебли ежевики и утилизировать их.

Вредители, не вызывающие ежевики на кусте ежевики

Некоторые вредители, такие как трипсы, клещи и жуки-плодовые черви малины, также могут вызывать проблемы с плодоношением ежевики. Внимательно осмотрите куст, особенно нижнюю сторону листьев, чтобы убедиться, что на нем нет нежелательных насекомых.

Обработайте зараженные кусты ежевики пестицидом, чтобы избавиться от вредителей.Однако будьте осторожны. Если вы удалите всех насекомых с куста ежевики, вы можете уменьшить количество опылителей, что также уменьшит количество ежевики, производимой кустом.

Факторы окружающей среды не дают ежевике плодоносить

Другие факторы, такие как питательные вещества почвы, наследственность и количество опылителей, также могут влиять на плодородие куста ежевики.

  • Почва — проверьте свою почву, чтобы убедиться, что в ней имеется здоровый баланс питательных веществ.Если вы обнаружите, что это не так, внесите поправки в почву.
  • Отсутствие опылителей — Ограничьте использование пестицидов вокруг кустов ежевики, чтобы опылители могли попасть на растения.
  • Наследственность — Убедитесь, что вы покупаете только качественные сорта из известных питомников. Кусты дикой или некачественной ежевики могут быть получены из запасов, которые просто не могут дать больших качественных плодов ежевики.

Инструкции по посадке ежевики — узнайте, как выращивать ежевику

Многие из нас любят собирать спелую ежевику с диких, хаотичные кусты, которые мы видим по обочинам дорог и по лесным опушкам.Хотите знать, как выращивать ежевику в своем саду? Продолжайте читать для получения дополнительной информации, чтобы вы могли производите собственные вкусные ягоды.

О посадке ежевики

Ежевика — обычное дело во многих регионах Соединенные Штаты, едят в свежем виде, используют в выпечке или консерве. Те, кто выбирают дикие блуждающие ягоды делают это, зная, что колючие ягоды виноградная лоза может нанести некоторый ущерб при срыве нежных плодов. В Хорошая новость в том, что выращивание кустов ежевики в домашнем саду не обязательно быть упражнением в боли; появились новые сорта без шипов.

Ежевика прекрасно растет в климате с теплыми днями и прохладой. ночи. По привычке они могут быть прямостоячими, полустоячими или висящими. Прямой тип У ягоды колючие стебли, они растут вертикально и не нуждаются в опоре. Они производят крупные, сладкие ягоды и более зимостойкие, чем их собратья.

Ежевика полуверстая бывает как с шипами, так и без шипов. сорта, которые производят больше, чем прямостоячие сорта. Их плоды также довольно большой и может варьироваться по вкусу от терпкого до сладкого.Эти ягоды нужна поддержка.

Отстающие сорта ежевики также могут быть колючими или колючими. без шипов. Большие сладкие ягоды действительно нуждаются в опоре, и они наименее зимостойкий из сортов.

Каждый сорт самоплодородный, то есть только одно растение необходимо для завязывания плодов. Теперь, когда вы сделали свой выбор, пора узнать как вырастить ежевику.

Как выращивать ежевику

После того, как вы определились с сортом ежевики, расти, время посадки ежевики.При выращивании кустов ежевики это хороший Идея подумать наперед и подготовить посадочную площадку за год до посадки.

Не сажайте ежевику нигде, перец, помидоры, баклажаны, картошка или клубника растут или выросли за последние три года. Эти растения склонны к такие же проблемы, как при выращивании ежевики, поэтому держитесь подальше от этих мест.

Выберите место, которое залито солнечным светом и где много места для бродяги расти. Если вы поместите их в слишком много тени, они не будут приносят много фруктов.

Почва должна представлять собой хорошо дренированный супесчаный суглинок с pH 5.5-6.5. Если вам не хватает участка с достаточным дренажем, планируйте выращивание кусты ежевики в приподнятой грядке. После того, как вы выбрали свой сайт, прополите площади и внесите в почву органические независимо от того, летом или осенью до посадки ежевики.

Купите сертифицированный, здоровый от болезней сорт ежевики, рекомендуется для вашего региона. Посадите, как только почву можно будет обработать в весна. Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы вместить корневую систему.Постройте решетку или система тренировочных проводов во время посадки.

Для нескольких растений, прицепные сорта размером 4-6 футов (1-2 м.) друг от друга рядами, прямостоячие сорта на 2-3 фута (0,5-1 м) друг от друга и полустоячие на 5-6 м. футов (1,5-2 м) друг от друга.

Уход за растениями ежевики

После того, как кусты посажены, остается очень мало Уход за растением ежевики необходим. Регулярно поливайте; обеспечьте дюйм (2,5 см) вода в неделю в зависимости от погодных условий. Разрешить 3-4 новых стебля на растение дорасти до вершины тренировочной проволоки или решетки.Держите область вокруг растения без сорняков.

В первый год выращивания кустов ежевики следует ожидать иметь небольшую партию фруктов и полный урожай на второй год. После тебя увидеть созревшие фрукты, попробовать собрать ежевика каждые три-шесть дней. Это предотвращает попадание птиц ягоды перед тем, как это сделать. Как только плод будет собран, подрежьте из плодовых стеблей, которые больше не будут плодоносить.

Удобряйте новые растения, как только они появятся, с полным удобрения типа 10-10-10 в первый год.Установленные заводы должны удобрять до появления новых весенних побегов.

15 малоизвестных ягод, которые стоит попробовать

Когда я был маленьким, я немного переехал из северной части штата Нью-Йорк, где я помню, как собирал дикую чернику, в Германию, где мы собирали крыжовник, на центральное побережье Калифорнии, где лозы ежевики растут в горах и на пригородных участках, а также на наших соседи очень гордились своими ягодными джемами и пирогами. Кажется, что для каждого места на земле нужно сорвать ягоду.

Есть своего рода региональная гордость, связанная с ягодами: чернильная дикая черника так же неразрывно связана с летом в штате Мэн, как жирные и сочные марионники в Орегоне. Попробуйте поговорить с техасцем о росинке, и они вам до слуха будут рассказывать об экспедициях по сбору лесных ягод и мамином варенье из ягод.

Пирог Тайберри.

Согласно OED, ягода — это «любой фрукт, семена которого заключены в мясистую мякоть, например, банан или помидор». Арбузы — это ягоды, авокадо и тыквы — тоже.Но когда мы говорим о ягодах, мы обычно говорим о крошечных, ярких, сочных сладко-терпких украшениях, которые мы используем в пирогах и джемах.

Все мы знакомы с обычными подозреваемыми: клубника, малина, черника и ежевика. Однако в это время года, особенно там, где я живу на западном побережье, мы покупаем на рынке всякие необычные ягоды. Что, черт возьми, такое олалиника? В чем разница между тайберри и логанберри? Чем полезен крыжовник? Считайте это своим полевым руководством.

Белая и золотая малина

Малина, как ежевика и многие другие колючие ягоды, относятся к семейству Rosaceae , как и розы. В семейство малиновых входят десятки различных сортов, которые различаются по цвету от очень бледного (почти белого) до золотистого, синего, красного и черного. Желтый сорт довольно часто появляется на фермерских рынках.

Вкус: Как красная малина, но очень мягкий и более цветочный, немного менее терпкий и немного менее сладкий, чем их более темные аналоги.

Сезон: июнь, июль, август

Применение: Малина более светлого цвета очень нежная как по вкусу, так и по текстуре, поэтому она лучше подходит для употребления в свежем виде, чем для выпечки. Идеально подходит для смешивания коктейлей с игристым вином или клубной содовой, включая джин или ром.

Если вы все же хотите их испечь, галетки — отличный способ сочетаться со всеми видами малины, поскольку начинки не должны быть такими же прочными, как для пирогов. Просто выложите круглый кусок корочки пирога на противень, добавьте толстый слой сырых ягод, посыпьте сахаром, загните края и запекайте в горячей духовке (скажем, 400 ° F) ровно настолько, чтобы тесто красиво золотистого цвета.

Черная малина

Фотография: Shutterstock

Черная малина — это не просто привкус снокуса; это малина, окрашенная как ежевика. Надежный способ отличить ежевику от черной малины состоит в том, что ежевика сохраняет свой внутренний конус, когда ее собирают, а черная малина отделяется от сердцевины, оставляя собранные ягоды полостью. В то время как все другие цвета малины довольно взаимозаменяемы, когда дело доходит до вкуса и использования, черная малина меньше, крепче и немного терпче и землистее.Черная малина — аборигенный вид Северной Америки, в отличие от гибрида, такого как бойзеновая ягода, на который они похожи.

Вкус: Похож на красную малину, но немного более интенсивный, терпкий и с более глубоким вкусом, напоминающим ежевику.

Сезон: Очень короткий, двух-трехнедельный сезон, обычно около июля.

Использование: Черная малина очень универсальна, поскольку она немного крепче, чем другая малина.Там, где более легкие и нежные ягоды имеют тенденцию разваливаться и может потребоваться больше сахара или связующих веществ, чтобы они оставались связными в начинке для пирогов или джема, более прочные черные ягоды держатся вместе лучше. Положите их в джем, пирог или кексы.

Dewberry

Фотография: Shutterstock

Черника тесно связана с ежевикой, и, хотя ее можно найти в дикой природе на большей части территории США, она особенно распространена на юге. Листья используются для приготовления чая и часто используются в народной медицине (их рекомендуют при * кхм * женских проблемах, например, лист малины).Лоза черники растет на ползучих стеблях, ниже земли, чем ежевика. Стебли помимо шипов имеют мелкие, тонкие рыжие волоски. Росинка созревает несколько раньше ежевики.

Вкус: Сравним с лесной ежевикой, терпкий и насыщенный.

Сезон: С конца июня по июль.

Использование: Пирог, кобблер или сироп для напитков.

Гекльберри

Фотография: Nomadic Lass, Flickr.

Когда я был маленьким, друг семьи ежегодно совершал паломничество в заросли особенно вкусной черники в Пойнт-Рейес, Калифорния.Он держал это место в строжайшем секрете, но я не думаю, что в любом случае у него было бы много конкурентов; Каждый год он возвращался с охоты с ядовитым дубом. Он утверждал, что пряжка из черники более чем того стоит.

Гекльберри — это гладкая, круглая ягода, цвет которой варьируется от красного до темно-синего. Их почти легче добыть, чем найти на рынке (если вы можете избежать ядовитого дуба). Гекльберри играла такую ​​большую роль в кухне коренных американцев плато (Айдахо, Монтана и Вашингтон), что там до сих пор проводятся фестивали, посвященные празднованию первого урожая — сушеные ягоды черники поддерживали коренное население в течение долгих холодных зим.

Одно различие между черникой и черникой — наличие семян; семена черники настолько малы, что о них даже не догадываешься. Семена черники немного крупнее, хотя вам не нужно их выплевывать или беспокоиться о том, чтобы отделить их для приготовления — они полностью съедобны.

Вкус: Эти ягоды со сладким терпким вкусом напоминают чернику, но имеют более древесный, почти бордовый оттенок.

Сезон: С начала до середины осени.

Использование: Черника отлично подходит для блинов; просто добавьте их, как чернику. Они также отлично подходят для лепешек, так как они красивые и крепкие. Если вы хотите полежать, приготовьте чернику с небольшим количеством сахара и подавайте с жареным мясом.

Бузина

Ягоды бузины крошечные, иссиня-черные, прекрасно подходят для запекания, а также для приготовления вина. История вина из бузины в Англии, а также в Центральной и Восточной Европе насчитывает сотни лет — оно было особенно популярно в Англии 17 века как предполагаемое лекарство от гриппа и простуды.Незрелые ягоды и другие части растения обладают очень мягкими токсическими свойствами, которые нейтрализуются при варке или ферментации. Даже спелые ягоды иногда могут содержать алкалоиды, от которых вы можете заболеть; Лучше всего перестраховаться и всегда готовить или сбраживать их.

Цветки бузины происходят из того же растения, что и ягоды бузины, и обладают пьянящим ароматом и цветочным привкусом, идеально подходящими для добавления в сиропы, газированные напитки или ликеры. (Вы, наверное, пробовали Сен-Жермен раньше, но домашнее блюдо того стоит.)

Вкус: Бузина очень кислая с легкой сладостью. Вам нужно будет приготовить их с подсластителем, чтобы они были вкусными, но приготовленные они имеют прекрасный цветочный, травянистый, глубокий ягодный вкус.

Сезон: Середина лета.

Использование: Используйте ягоды бузины в пряжках, блинах, пирогах, галетах, кустах и ​​газированных напитках. Из цветов получаются прекрасные сиропы и ликеры.

Брусника

Фотография: Shutterstock

Вы знаете, где вы видели этих ребят раньше: в джеме, который продается в кулинарном отделе IKEA.Брусника играет очень важную роль в скандинавской кухне; Вам действительно не следует подавать шведские фрикадельки без порции терпкого брусничного соуса. Брусника произрастает в северных лесах и арктических тундрах. В последнее время они коммерчески выращиваются на Тихоокеанском Северо-Западе.

Эти ягоды тесно связаны с клюквой, хотя я думаю, что они действительно больше похожи на крыжовник или красную смородину. Там, где я работаю, в Tartine в Сан-Франциско, приглашенный шведский повар недавно приготовил для всех шведские фрикадельки перед тем, как отправиться домой.Вместо брусники он приготовил клюквенный соус. Затем он провел весь обед, удрученный тем, что все блюдо было испорчено, потому что клюква была совсем другой.

Вкус: Кислый, терпкий, яркий.

Сезон : Короткое арктическое лето. Дальше на юг вы найдете их в конце лета.

Использование: Размять сырую бруснику с сахаром и намазать на тосты, блины или печенье. Или приготовьте из них сироп, соус или компот и подавайте по традиции: с фрикадельками, лосями или оленями.(Не говори Рудольфу.)

Морошка

Фотография: Shutterstock

Морошка родом из арктической тундры и растет только в очень холодную погоду. Они немного похожи на малину, но с меньшим количеством лепестков большего размера и красивого оранжево-розового цвета. Они занимают видное место в традиционной скандинавской кухне, где их используют в компотах, винегретах и ​​джемах, а также появляются в кухне инуитов.

Морошка настолько нежная и предпочитает такие экстремальные условия выращивания, что в прошлом ее мало выращивали.Их довольно сложно найти, хотя они становятся все более коммерчески доступными, возможно, благодаря растущему американскому вкусу ко всему скандинавскому.

Вкус: Морошка очень сочная, и по вкусу она напоминает смесь малины и красной смородины. Они довольно терпкие в сыром виде с легкой цветочной сладостью.

Сезон: короткий период в конце лета.

Использование: Из морошки получается потрясающее темно-рубиново-янтарное варенье с прекрасным сбалансированным вкусом.

Крыжовник

Фотография: Shutterstock>

Здесь все немного запутывается: есть две совершенно разные ягоды, называемые крыжовником. Во-первых, это евразийские ягоды: крошечные, полупрозрачные, супер-терпкие зеленые, розовые или красные ягоды, напоминающие смородину. Но есть еще и физалис Physalis peruviana , иногда называемый мысом крыжовник, это южноамериканский фрукт. Подробнее об этом через минуту.

Я скажу здесь: евразийский крыжовник — одни из самых недооцененных ягод.В конце сезона некоторые из красных можно есть сырыми, но в большинстве случаев они сразу же едят прямо с куста. Но этот терпкий характер делает этот крыжовник идеальным для выпечки и пикантных блюд. Если смешать с небольшим количеством сахара и приготовить до мягкости, они станут очень ароматными и ароматными.

Вкус: Евразийский крыжовник очень кисло-сладкий и слегка цветочный.

Сезон: Середина лета.

Использование: Перед приготовлением крыжовника необходимо удалить стебли и остатки цветов.Это можно сделать ножом для овощей или маленькими кухонными ножницами. Затем вы захотите приготовить и подсластить их — из крыжовника можно приготовить отличную начинку для пирога в отдельности или в смеси с клубникой. Они также превосходны в виде чатни, приправленного теплыми специями, такими как душистый перец, корица и кардамон. Подавайте его в качестве приправы к курице или бутерброду с индейкой или вместе с рыбой, такой как черная треска.

Мыс Крыжовник

Мысский крыжовник на самом деле относится к семейству томатилло и завернут в милые маленькие бумажные фонарики, такие как томатилло.Они больше похожи на крошечные твердые помидоры черри, чем на большинство других ягод в этом списке. Они одни из моих любимых сыроедов; есть что-то восхитительное в том, чтобы открыть маленькую бумажную упаковку и положить ее прямо в рот.

Вкус: Слегка кокосово-томатный. Кейп-крыжовник совершенно уникален, с почти сливочным вкусом и легким привкусом винограда.

Сезон: Широко варьируется в зависимости от климата, с мая по сентябрь.

Использование: Вкусное сырье, попробуйте нарезать салаты. Или добавьте их в рецепт томатного джема. Хотите стать слаще? Используйте их в клафути вместо вишен или добавьте в перевернутый пирог.

Шелковица

Фотография: Shutterstock

Вы помните миф о Пираме и Тисбе? В этой истории, похожей на Ромео и Джульетту, незаконные любовники встречаются под белым тутовым деревом. Когда пара встречает свою безвременную и кровавую смерть под деревом (извините, спойлер), боги окрашивают ягоды в красный цвет, чтобы увековечить свою запретную любовь.

В наши дни шелковица может быть белой, бледно-лиловой, красной, пурпурной или черной в зависимости от сорта, но всегда имеет длину 2-3 сантиметра и имеет цилиндрическую форму. Азиатские разновидности шелковицы теперь распространены в Северной Америке, иногда даже вытесняя местные виды. Шелкопряды выживают, питаясь листьями шелковицы.

Вкус: Шелковица почти липко-сладкая, хотя большинство из них имеют терпкость и терпкость, чтобы сбалансировать ее. Белая шелковица имеет более нежный вкус, менее сладкий и менее терпкий.

Сезон: С конца июня по август, в зависимости от сорта шелковицы и климата.

Использование: Из шелковицы получается отличное мороженое; так как они такие сладкие, вкус хорошо ощущается даже в замороженном состоянии. Они также отлично подходят для галет и пирогов, а также к фруктовому вину или сиропу. Используйте их, как только получите — шелковицы долго не хранятся.

Ягоды гибриды

Многие из ягод, которые вы увидите на фермерском рынке, не встречаются в природе: это гибриды других ягод, полученные в результате перекрестного опыления двух разных растений.(Подробнее о гибридах и перекрестном опылении читайте в этой статье.) В конце 19-го и начале 20-го века ботаники немного увлеклись гибридизацией, скрещивая ягоды семейства Rosacea (например, малину и ежевику). попытаться вывести ягоды, которые обладали бы лучшими качествами обоих родителей.

Логанберри

Легенда гласит, что логанберри случайно создали в конце 1800-х годов в Санта-Крус, Калифорния, на заднем дворе судьи Дж.Х. Логан. Судья Логан посадил реликвию ежевику и европейскую малину рядом друг с другом. Они прижились друг к другу, и с небольшой помощью птиц и пчел произошло перекрестное опыление растений.

Логанберри имеет темно-красный цвет малины, размер и текстуру ежевики. У лоз, у которых отсутствуют сильные шипы ежевики, есть темно-зеленые пушистые листья. Ягоды сохраняют свою сердцевину (как ежевика), но вкус находится где-то посередине: как малина или более мягкая ежевика.

Вкус: Логанберри на вкус немного похож на малину и немного на ежевику. Очень ароматный и слегка терпкий.

Сезон: Середина лета.

Использование: Эти ягоды можно использовать везде, где есть ежевика: они блестят в джемах, галетах и ​​кексах.

Тайберри

Если вам посчастливится оказаться в Калифорнии в июле, вы можете попробовать тайберри (на ферме Yerena в Уотсонвилле выращивают прекрасные, которые продают на фермерском рынке Сан-Франциско Ferry Plaza Farmers Market.Тайберри — это более поздняя помесь малины и ежевики, разработанная Шотландским садоводческим обществом в конце 70-х годов и названная в честь реки Тай в Шотландии.

Вкус: Отчасти малиновый, отчасти ежевичный, немного крупнее и слаще, чем Логанберри.

Сезон: У тайберри более короткий сезон, чем у ежевики или малины; вместо непрерывного сбора урожая в течение нескольких недель или месяцев они дают один большой урожай в июле.

Использование: Тайбери чрезвычайно нежный. Если вам нужно хранить их, разложите их на противне и оставьте открытыми в холодильнике. Но лучше их использовать, и есть много отличных способов сделать это. Тайберри содержит большое количество пектина, поэтому они идеально подходят для начинки для варенья и пирогов. Если вы следуете рецепту пирога с ежевикой, немного воздержитесь от сахара.

Бойзенберри

Происхождение бойзеновой ягоды, которая является помесью ежевики, черники, малины и логановой ягоды, немного туманно.Где-то в 1920-х годах Уолтер Нотт, известный из южнокалифорнийской компании Knott’s Berry Farm, проследил слухи об особенно вкусной большой пурпурной ягоде на уже не существующей ферме и нескольких неудачниках в Северной Калифорнии. Он спас несколько черенков и вырастил их в Южной Калифорнии, и родилась звезда. Бойзеновая ягода была популярна и широко выращивалась в Южной Калифорнии в середине 20-го века, но коммерческое производство в последние годы сократилось, потому что бойзеновая ягода деликатна и склонна к кровотечению, поэтому не подходит для транспортировки на большие расстояния или длительного хранения.Вы все еще можете найти их на фермерских рынках, особенно на западном побережье.

Вкус: Бойзеновые ягоды — это лакомство: суперсочные с прекрасным балансом сладкого и терпкого.

Сезон: Середина лета.

Использование: Они действительно идеально подходят для варенья, так как они обладают такой хорошей дозой как терпкости, так и сладости. Также отлично подходит для пирогов.

Olallieberry

Olallieberries — симпатичные дворняги: помесь логанники и молодой ягоды, каждая из которых является помесью ежевики и другой ягоды…по сути, это смесь вкусных ягод. Olallieberries в основном выращивают в Центральной Калифорнии, где у них есть несколько фанатичных поклонников благодаря их сочному, яркому вкусу и нежной текстуре. Ягодные фермы U-pick вдоль шоссе 1 к северу от Санта-Крус — отличное место, чтобы получить эту скоропортящуюся и особенно вкусную ягодную ягоду, но они продают ягоды ежегодно ближе к концу июля.

Вкус: Эти ягоды имеют вкус, напоминающий ежевику, но с глубоким винным оттенком и заметной яркой терпкостью.

Сезон: Середина лета.

Использование: Olallieberries будут очень довольны, если вы положите их в пирог; они не слишком жесткие и не слишком нежные, и в них много пектина, поэтому они держатся вместе в углублении без тонны сахара или кукурузного крахмала. Из них тоже получается хорошее варенье, но будьте осторожны, чтобы не пережарить; такое содержание пектина означает, что они быстро превращаются в гель, и если их приготовить после точки гелеобразования, они станут неприятно густыми и липкими.

Марионберри

Фотография: Shutterstock

Марионберри — это разновидность ежевики, которую вы чаще всего увидите в Орегоне; он назван в честь округа Мэрион того штата, где он был разработан.(Не имеет отношения к бывшему мэру Вашингтона, округ Колумбия). Марионберри, как правило, крупнее и конусообразнее, чем другие ягоды ежевики, и они немного сочнее и слаще, чем некоторые другие сорта ежевики.

Вкус: Особенно сладкая и ароматная ежевика.

Сезон: Середина лета.

Использование: Пристегните его, раскрошите, раскрошите, зажмите.

Сбор ежевики для себя | Североамериканская ассоциация малины и ежевики

Спелая ежевика насыщенно-черного цвета с пухлым, полным и слегка нежным вкусом.Если ягода красная или пурпурная, она еще не созрела. Спелая ежевика отделяется от растения после легкого рывка.

Кожица полностью созревшей ягоды тускло-черная, не блестящая. Это самые сладкие ягоды! Ягоды, собранные для оптовой продажи, собираются, когда они еще блестят, поэтому они будут храниться — люди, которые выбирают сами, имеют право подождать, пока ягоды полностью созреют и перестанут блестеть, но они не будут храниться так долго. Перезрелые плоды тоже тусклые, но становятся мягкими и протекающими.

Когда вы начнете собирать, съешьте несколько — вы скоро поймете, что вам нужно. Если вы собираете урожай вместе с детьми, научите их, что искать и как выбирать.

Большинство производителей поставляют контейнеры для сбора ежевики, но они могут взимать с вас плату; обязательно позвоните перед поездкой, чтобы узнать, нужно ли вам приносить контейнеры, и убедиться, что поля открыты для сбора в этот день.

Не переполняйте контейнеры и не пытайтесь уложить ягоды.Максимальная глубина — пять дюймов — больше ничего, и ягоды на дне начнут крошиться.

Беречь ягоды от попадания прямых солнечных лучей, особенно в автомобиле. Откройте окна машины или включите кондиционер, чтобы было немного воздуха.

Если ягоды нагрелись в поле, постарайтесь отвести «полевое тепло» из центра контейнера, быстро переместив их в кондиционированное или охлаждаемое место с хорошей циркуляцией воздуха. (Коммерческие производители прогоняют охлажденный воздух через квартиры вентиляторами.) Использование неглубоких вентилируемых контейнеров помогает этому процессу.

Когда вы получаете ежевику домой

Немедленно охладите ягоды. По возможности храните их в оригинальной таре. Удалите все поврежденные или заплесневелые ягоды, которые вы видите, но не перебирайте ягоды, вы только повредите их.

Не стирать перед хранением.

Для лучшего качества используйте или перерабатывайте ягоды в течение 2-3 дней.

Чтобы вымыть ежевику, поместите ее в дуршлаг и два или три раза опустите в раковину с холодной водой.Хорошо слейте воду.

СОРТОВ ЕЖЕВИКИ — penseberryfarm.com

1-50 растений … $ 6,00 за растение

51 — 100 ………. $ 5.25 шт.

101 — 199 …. … 4,50 $ шт.

200 — 500 …….. 4,35 долл. США за шт.

501 — 1000 …… $ 3.47 за шт.
3500 — 6,000 …. $ 3,25 БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПРИ МИНИМАЛЬНОМ ЗАКАЗЕ 150 долларов США Если сумма заказа меньше 150 долларов США, добавляется плата за доставку в размере 30 долларов США.00
  • Ежевика без шипов Apache

    Apache Thornless Blackberry

    Обычная цена
    6,00 долл. США

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Арапахо ежевика

    Арапахо Ежевика

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Brazo Blackberry

    Brazo Blackberry

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Caddo Thornless Blackberry

    Caddo Без шипов Blackberry

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Kiowa Колючая ежевика

    Kiowa Колючая ежевика

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Натчез Ежевика

    Натчез Ежевика

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Навахо ежевика

    Навахо Ежевика

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Осейдж Ежевика

    Осейдж Блэкберри

    Обычная цена
    6 долларов.00

    Цена продажи
    6,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

    В корзину
  • Страница 1 из 3
  • Следущая страница

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проводите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Инструкции по уходу за Blackberry

Ежевику часто считают одними из самых простых фруктов для выращивания в домашних условиях.Они являются аборигенными видами в Соединенных Штатах и ​​растут как небольшой кустарник или вьющаяся лоза. Плоды этого растения можно использовать для приготовления столовых фруктов, сиропа, джемов и желе.


Как сажать, ухаживать, обрезать и собирать урожай

Арапахо Кусты ежевики

Ежевика выращивается на стеблях многолетнего кустарника. «Арапахо» — это самонесущая ежевика без шипов, и следующие инструкции относятся к этому прямому виду ежевики. Корни живут более двух лет, а у тростников требуется два года, чтобы завершить свой жизненный цикл.В течение первого года стебли прорастают и вырастают до полной высоты. Трости производят как из корней, так и из кроны. Они переходят в спячку на зиму. На второй год побеги листья, цветы и плоды. В то же время корни производят новые однолетние тростники. После плодоношения двухлетние побеги погибают и их необходимо удалить.

Выбор места для кустов ежевики

Свет: Полное Солнце

Почва: Предпочитайте кислую слабощелочную (6.0-7,0), хорошо дренированная, органическая почва. Однако они приспосабливаются к большинству типов почв, кроме щелочных и влажных. Если у вас глинистая почва, вам нужно будет поправить ее органическими веществами. Чтобы увеличить содержание органических веществ в почве, используйте влажный торфяной мох для мульчи, хорошо выдержанные опилки, солому или листовую опаду.

Опыление: ежевика самоопыляется.

Зона устойчивости: 4-9

Минимальное необходимое время охлаждения: 400-500

Где сажать: Ежевика образует заросли и сильно укореняется.Найдите растения, на которых вы можете управлять «добровольцами». Ежевика имеет длинные корни и выпускает присоски на много футов от родительского растения. Оставьте место для стрижки грядок.

Не сажать: В установленных садах, где вы ранее высаживали овощи или фруктовые растения. Сажайте ежевику на расстоянии 300 футов от малины.

Решетчатая опора не требуется: Ежевика «Арапахо» не нуждается в решетке для поддержки. Однако их можно тренировать на шпалере высотой не выше 6 футов 8 футов.

Как сажать кусты ежевики

Для достижения наилучших результатов сажайте кусты ежевики ранней весной. Как только ваши растения прибудут, немедленно посадите их. Если вы не можете посадить сразу, держите новоприбывшие в прохладном месте, а корни — влажными. Чтобы сохранить прохладу, рекомендуется хранить в холодильнике или прохладном месте.

  1. Распаковка и замачивание: Распакуйте ежевику и замочите в воде на 3–6 часов непосредственно перед посадкой.
  2. Обрезать сломанные корни.
  3. Покровные корни: при посадке укрывайте корни от солнечного света. У ежевики высокий уровень смертности, когда корни во время посадки подвергаются воздействию солнечного света.
  4. Ямы для выкапывания: Ширина ямки должна позволять распространять корни. Если вы сажаете несколько ягод ежевики, выкопайте ямы на расстоянии 2–4 футов друг от друга. Если вы создаете несколько рядов, выкопайте ямы на расстоянии 6 футов 12 футов друг от друга.
  5. Распространение корней в отверстии.
  6. Засыпьте грязь в отверстие и добавьте поправку в грунт.
  7. Вода: Дайте каждому растению 1–2 дюйма воды. У растений достаточно неглубокие корни, поэтому влага должна быть на поверхности. Не позволяйте почве высыхать на глубину до 6 дюймов.
  8. Добавьте удобрение: При посадке можно внести слабое жидкое азотное удобрение. Держите удобрения на расстоянии 3–4 дюйма от основания растения, чтобы не сжечь корни.
  9. Мульча: Мульчируйте первый год, чтобы не допустить роста сорняков и повысить урожайность, но не мульчируйте после этого, если почва не будет очень песчаной.

Как поливать ежевику

График полива в первые три недели: Поливайте растения ежевики в течение дня. Поливайте чаще в течение 2-3 недель после посадки. Как правило, верхний сантиметр почвы влажный в течение первых 2-3 недель.

Полив через первые три недели: Поливать растения ежевики в течение дня. Затем давайте им примерно 1-2 дюйма в неделю во время вегетационного периода и до 4 дюймов в неделю во время сбора урожая.У растений достаточно неглубокие корни, поэтому влага должна быть на поверхности. Не позволяйте почве высыхать на глубину до 6 дюймов.

Как обрезать ежевику

Обрезка в первый год: Прямостоячие побеги в первый год не следует обрезать.

Ежегодная обрезка после первого года: При обрезке необходимы ручные машинки для стрижки. Стоячие трости первого года жизни не следует обрезать. Тростники второго года должны быть обрезаны до 40–48 дюймов.Обрезка способствует боковому ветвлению и увеличивает прочность тростника, чтобы он не упал под снегом и ветром. Обрезку следует проводить в начале вегетационного периода, чтобы уменьшить количество ран, вызывающих ожог тростника. Боковые ветви следует обрезать до 12-18 дюймов.

На второй год удалить поврежденные, слабые и трости. Здоровые стебли следует прореживать на расстоянии ближе 6 дюймов друг от друга. Любые обрезанные или удаленные стебли следует утилизировать, чтобы предотвратить распространение болезней и насекомых.

Как удобрять кусты ежевики

Удобрение 1-го года: После того, как почва осядет, внесите 10-10-10 азотных удобрений.Вы можете купить 10-10-10 азотных удобрений в местном садовом магазине.

Внесение удобрений после 1-го года: Добавьте фактический азот или азотное удобрение 10-10-10, большее количество внесите во второй год. Разбрасывая удобрение, держите его на расстоянии нескольких футов от основания растения, чтобы не обжечь корни.

Как собирать ежевику

Урожай: Для получения полного урожая ягод требуется около трех лет.После того, как ягоды станут блестящими черными, подождите несколько дней, чтобы они смягчились и потеряли свой блеск.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *