Фунчоза из чего делают: Из чего делают лапшу для фунчозы

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фунчоза рецепт с фото

что приготовить из стеклянной лапши

Стеклянная лапша, кристальные макароны, белая японская вермишель, тайская паста… Как только не называют фунчозу в России! Если сравнительно недавно она была редким гостем на нашем столе, то сегодня ее можно купить в каждом супермаркете. Из чего делают фунчозу? Как правильно ее готовить? Какие рецепты блюд с фунчозой популярны? Обо всем этом подробно поговорим в нашей статье.

Кристально чистая лапша

Даже сами азиаты пока не договорились, кто и когда первым научился делать фунчозу. Китайцы, японцы, корейцы, тайванцы гордо называют ее своим национальным блюдом.

Одно можно сказать точно — настоящую фунчозу изготавливают из крахмала из бобов мунг (маша). Некоторые производители в качестве сырья используют картофельный или кукурузный крахмал. Правда, в странах Азии такой продукт назовут подделкой.

Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой. Но это два разных продукта. Фунчозу, как мы выяснили, делают из крахмала бобовых культур, рисовую лапшу — исключительно из рисового крахмала. Первая при варке становится кристально прозрачной. Вторая, наоборот, полностью белеет. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, тогда как рисовую лапшу легко узнать по характерному аромату и вкусу риса.

Деликатное отношение

Прежде чем переходить к рецептам блюд из фунчозы, важно запомнить несколько полезных тонкостей. Самое простое, что можно сделать со стеклянной лапшой, — отварить. Если она тоньше 5 мм, достаточно залить ее крутым кипятком, накрыть тарелкой и распарить 5 минут. Лишнюю жидкость затем сливают. Если вам попалась лапша потолще, ее варят в кастрюле с большим количеством воды без соли. Время приготовления не превышает 3 минут. Переваривать фунчозу нельзя ни в коем случае, иначе она потеряет вкусовые качества и станет липкой. Для сохранения эластичной текстуры шеф-повара рекомендуют добавить столовую ложку масла.

В некоторых рецептах стеклянную лапшу жарят. Вначале в любом случае ее нужно распарить в горячей воде. Только после этого фунчозу перекладывают в сковороду с разогретым маслом и, интенсивно помешивая, обжаривают в течение 4–5 минут. Затем ее перекладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Креветки на хрустальных нитях

Стеклянная лапша отлично сочетается с морепродуктами и овощами. Фунчоза с креветками и болгарским перцем — как раз такой случай. Чтобы сделать вкус более выразительным и насыщенным, нужно добавить интересную заправку.

Ингредиенты:

• очищенные креветки — 500 г
• фунчоза — 1 моток
• красный, желтый и зеленый сладкие перцы — каждого по 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• свежая зелень — по вкусу
• черный кунжут — для подачи

Заправка:

• соевый соус — 1 ст. л.
• кунжутное масло — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• лимонная цедра — щепотка
• жидкий мед — 0,5 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик

Фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем на 7 минут, затем откидываем на дуршлаг. У перцев удаляем семена и перегородки, нарезаем длинной соломкой и обжариваем на оливковом масле пару минут. Слегка подрумяниваем креветки до золотистого цвета.

Соединяем в глубоком салатнике фунчозу, креветки, разноцветный перец и нашинкованную зелень. Смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, давленый чеснок, сок и цедру лимона. Заправляем наш салат, посыпаем кунжутом и хорошо перемешиваем. Подавайте, пока он еще не успел остыть.

Говядина в языках пламени

Горячие блюда с лапшой фунчоза и мясом — еще одно классическое сочетание. Особенно с участием говядины. Если готовить такое блюдо в азиатском стиле, понадобится сковорода вок. Вместо нее можно взять тяжелую глубокую сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 300 г
• фунчоза — 1 моток
• болгарский перец — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3–4 зубчика
• тертый корень имбиря — 1 ст. л.
• соус терияки — 100 мл
• шпинат — горсть
• растительное масло — 2–3 ст. л.
• черный перец — по вкусу

Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Важно сделать это как можно тщательнее, иначе оно подгорит на сковороде. Луковицу нарезаем крупным кубиком, перец и морковку — длинной соломкой, чеснок пропускаем через пресс.

Хорошо разогреваем сковороду с маслом, огонь должен быть сильным. Выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон 5 минут. Затем добавляем чеснок и корень имбиря.

Как раз в этот момент можно запаривать фунчозу. Пока она разбухает в кипятке, добавляем в сковороду лук и морковь, а еще через пару минут — сладкий перец. Не забывайте все это время активно перемешивать содержимое вока. Теперь закладываем фунчозу и еще раз перемешиваем. Небольшими порциями вливаем соус терияки, а затем высыпаем листья шпината и немного черного перца. Даем блюду настояться.

В это время в другую сковороду разбиваем пару яиц и готовим обычную глазунью. Раскладываем говядину вок по тарелкам и украшаем жареным яйцом.

Проворная пташка

Белое мясо тоже можно смело пускать в дело. Фунчоза с курицей, брокколи, сладким перцем и зеленым луком смотрится органично. Чтобы добавить азиатского колорита, филе мы приготовим методом стир-фрай. Суть метода заключается в том, что кусочки мяса быстро обжариваются в раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Так они получатся особенно сочными и нежными.

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.
• болгарский красный перец — 1 шт.
• брокколи — 3–5 средних соцветий
• зеленый лук — 3 пера
• соевый соус — 4 ст. л.
• кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• приправы для птицы — ¼ ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• фунчоза — 1 моток

Кунжутная заправка:

• жареный кунжут — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соевый соус — 1 ст. л.
• молотый имбирь — по вкусу

Куриное филе нарезаем широкими полосками поперек волокон, посыпаем приправой для птицы, заливаем соевым соусом и маринуем 20 минут. Вынимаем кусочки мяса из маринада, слегка обсыпаем крахмалом и отправляем в хорошо разогретую сковороду с маслом. Постоянно помешивая, обжариваем их 5 минут и выкладываем на бумажные полотенца.

Фунчозу заливаем крутым кипятком на 5 минут. Брокколи разбираем на мелкие соцветия, перец нарезаем соломкой и высыпаем все в сковороду. Пассеруем овощи, пока они не станут мягкими. Добавляем куриное филе и разбухшую фунчозу. Для заправки соединяем пропущенный через пресс чеснок, жареный кунжут, имбирь, соевый соус и оливковое масло. Заправляем курицу с овощами и выдерживаем на огне еще минуту.

Лосось на азиатский лад

С красной рыбой фунчоза тоже сочетается удачно. Для начала нужно немного подержать рыбу в маринаде — тогда она приобретет утонченные сладковатые нотки. Для сочности добавим немного овощей. И приготовим все это в сковороде вок.

Ингредиенты:

• филе лосося — 600 г
• соевый соус — 3 ст. л.
• мирин (белое вино) — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• рисовый уксус — 1 ст. л.
• фунчоза — 1 моток
• свежий огурец — 1 шт.
• красный болгарский перец — 0,5 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.

Филе лосося нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем соевый соус, мирин, сахар и рисовый уксус, заливаем полученным маринадом рыбу и выдерживаем 7–10 минут. Запариваем фунчозу в кипятке на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг.

Разогреваем сковороду вок с растительным маслом и обжариваем лосося со всех сторон. Закладываем готовую фунчозу, вливаем остатки маринада и готовим на сильном огне еще пару минут. Огурец и сладкий перец нарезаем соломкой. Украшаем свежими овощами каждую порцию лосося с фунчозой.

Как видите, фунчоза является универсальным ингредиентом. Благодаря нейтральному вкусу она принимает вкус любых продуктов и придает им особое азиатское звучание. Еще больше рецептов блюд из фунчозы с фото ищите на нашем сайте. А вы любите стеклянную лапшу? Что предпочитаете из нее готовить? Есть ли в вашей кулинарной копилке что-то особенное? Поделитесь интересными идеями с другими читателями.

www.edimdoma.ru

Основные блюда с фунчозой, 26 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 30 г

Рисовая мука 10 г

Кукурузный крахмал 10 г

Картофельный крахмал 50 г

Разрыхлитель 2 г

Яичный белок 1 штука

Китайская капуста 250 г

Фунчоза 15 г

Лук-порей 6 г

Тигровые креветки 120 г

Чеснок 1 зубчик

Зеленый лук 8 г

Порошок даши 4 г

Соевый соус по вкусу

Растительное масло по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Блюда из фунчозы — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов фунчозы) / страница 2

Курица с черносливом тушеная 5.0

Делюсь интересным рецептом приготовления курицы с черносливом, тушенной по-восточному. Я добавляю для этого чернослив, овощи и китайскую стеклянную лапшу. Очень вкусно получится, попробуйте сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2016

Рецепт салата из фунчозы с курицей 4.3

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить рецепт салата из фунчозы с курицей. Нереально вкусный и сытный салат, который готовится за считанные минуты и подойдет даже для самой занятой хозяйки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 11.11.2018

Салат «Фунчоза с мясом» 4.8

Одно из модных и популярных блюд азиатской кухни приготовить дома не так и сложно. Сытный, острый, необычный салат из этой лапши получается очень вкусным и вполне заменит собой ужин, вам понравится! …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.11.2016

Фунчоза с грибами 5.0

Салаты с фунчозой давно перестали быть диковинкой. Любители этой лапши с удовольствием готовят разные варианты этого блюда. Предлагаю рецепт фунчозы с грибами и овощами – легкий, сытный и вкусный. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.05.2019

Фунчоза с курицей терияки 5.0

Фунчоза с курицей терияки — это очень вкусное блюдо из стеклянной бобовой лапши, которое готовится достаточно просто и быстро. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Oksana2019 08.01.2020

Фунчоза с огурцом и морковью

Если вам нужно быстро придумать что-то на перекус, приготовьте фунчозу с огурцом и морковью по-корейски. Очень аппетитное и вкусное блюдо всего за 10 минут. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 19.06.2019

Салат из фунчозы с кальмарами 5.0

Легкий и питательный салат из фунчозы с кальмарами и овощами понравится всем любителям острой еды. Готовится такой салат легко и просто. Можете убедиться сами! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 15.03.2019

Грибной суп с фунчозой 3.5

Очень вкусное и простое в приготовлении первое блюдо. Отличное разнообразие повседневного меню. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.11.2019

Фунчоза со спаржей 3.7

Фунчоза и соевая спаржа — идеальное сочетание! Хочу поделиться своим способом их приготовления. Эти два продукта прекрасно дополняют друг друга не только по вкусу, но и по пищевой ценности. …далее

Добавил: Катерина 10.07.2019

Салат с фунчозой и баклажанами 5.0

Быстрый, аппетитный и простой салат с фунчозой и баклажанами в азиатском стиле я хочу предложить вам на заметку. Это отличная идея легкого ужина или обеда всего за 15 минут. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.08.2019

Салат «Вьетнам» 5.0

Этот салат очень прост в приготовлении! Вкусный, освежающий и легкий, благодаря заправке, овощам и рыбе — консервированный тунец. Приготовьте и вы такой салат. …далее

Добавил: Лариса 04.11.2018

Салат с фунчозой и крабовыми палочками 5.0

Если вы решили познакомиться с фунчозой, то начните с салата. Предложенный рецепт готовится за считанные минуты. Имеет нежный вкус и хорошо насыщает. Этот отличный вариант, если «гости на пороге». …далее

Добавил: Кристина 09.11.2019

Жареная фунчоза 5.0

Если вы любите простые и быстрые в процессе блюда, тогда жареная фунчоза обязательно должна быть в вашем кулинарном арсенале. Очень вкусное блюдо, которое станет отличным перекусом, обедом или ужином. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 22.09.2019

Весенние роллы 3.7

Весенние роллы — это рулетики из рисовой бумаги с разными начинками. Вариантов приготовления много, я предлагаю свой любимый, с лапшой фунчозой и арахисовым соусом. Получается очень вкусное сочетание! …далее

Добавил: Катерина 14.05.2019

Фунчоза с баклажанами 3.0

Постные блюда бывают очень вкусными и самодостаточными! Фунчоза с овощами тому яркий пример. Легко, сочно и мяса не надо! А готовить совсем несложно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019

Мясной суп по мотивам фо бо 5.0

Очень насыщенный по вкусу, яркий, сытный и в тоже время легкий суп с обилием свежих овощей. Бульон варится долго при невысокой температуре, однако приготовление самого супа не займет много времени. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 03.09.2018

povar.ru

Фунчоза: Советы по приготовлению + 7 оригинальных рецептов | КУЛИНАРИЯ

Фунчо́за (дунг. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь: fěnsī, палл.: фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши  (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ )

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля,  маниока,  канны,  ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой.  В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Ценные свойства фунчозы

Данный продукт богат на витамин В, который требуется организму человека для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а еще минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценной работе человеческого организма.

Вермишель будет находкой для всех людей, которые желают устранить лишние килограммы. В содержании фунчозы есть сложные углеводы, которые обеспечивают мышцы энергией. В случае, если каждый день кушать фунчозу, то можно значительно сократить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта состоит и в том, что он богат на аминокислоты, которые требуются для создания новых клеток. Хорошо и то, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам, фунчоза – это безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционную вермишель применяют для приготовления супов, но более часто ее употребляют в салатах. В сухом виде калорийность данного продукта составляет 334 калории, в отварном виде фунчоза имеет только 87 калорий на сто грамм продукта.

Приготовить лапшу очень легко. Нужно лишь отварить ее в течении трех минут, а после этого промыть в холодной воде. При наличии желания ее можно слегка обжарить. Кушают фунчозу в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы, а еще в качестве основного блюда с добавлением овощей, грибов, мяса и других продуктов питания. Вы можете готовить ее и употреблять, так как считаете нужным, в данном случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 гр. продукта. Фунчоза относится к мучным изделиям с высокой калорийностью. Но все равно, фунзоча рекомендована людям с проблемами лишнего веса, потому что производится из рисовой или других видов муки (например, бобовой) а это значит что данный продукт не навредит вашей фигуре.

После отваривания рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее также именуют «стеклянной лапшой». На привычную для нас пшеничную она совсем не похожа ни структурой, ни вкусом, а вкуса-то как такового у нее и нет, он нейтрален, лишь легкий едва уловимый аромат.

Разбавляя нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и душисто-пряными нотками, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапшичка хороша как в горячем виде, так и в холодном.

Ничего особенно сложного в приготовлении блюд из фунцозы вроде бы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но чтобы слюнки потекли, а после трапезы захотелось пальчики облизать, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, она будет прилипать к зубам, а если переварить – она просто-напросто раскиснет. Поэтому к отвариванию фунчозы следует подойти со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «нитей» лапши отваривают ее в течение трех-четырех минут или просто заливают кипятком. Чтобы приготовить тонкие виды фунчозы (до 0,5 мм в диаметре, похожи на итальянскую пасту «волосы ангела»), кладем лапшу в глубокую емкость, заливаем крутым кипятком, плотно закрываем крышкой и даем постоять около пяти минут.

Фунчоза потолще готовится аналогично другим видам макаронных изделий – в подсоленной кипящей воде, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слиплась, варить ее желательно в большом количестве подсоленной воды, в которую следует влить немного растительного масла. Если фунчоза отварена правильно, она получится мягкой, но чуточку хрусткой.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде разноразмерных моточков.

Варить ее следует по-особому. Перед варкой сквозь моточек лапши продеваем длинную тонкую нитку и связываем ее в кольцо.

Берем глубокую кастрюлю, наполняем водой из расчета 1 литр на 100 граммов лапши, и добавляем на каждый литр по столовой ложке растительного масла и по чайной ложечке соли.

В кипящую воду в центр кастрюли опускаем связанный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, отбрасываем на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем берем моток за нитяное кольцо, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Удаляем нитку, а фунчозу нарезаем поперек волокон острым ножом.

Нам понадобится:

40 граммов фунчозы (1 связка в сухом виде)
одна средняя морковка
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннёмом*

Способ приготовления:

Прежде всего готовим лапшу одним из подходящих способов (смотри выше). Шинкуем морковку или натираем на специальной терке для морковки по-корейски. Подогретое растительное масло смешиваем с яннёмом и добавляем к морковке.

Можно использовать и готовую заправку для корейской морковки, хотя куда интереснее попробовать обойтись своими силами.

Яннём – острая корейская заправка для салатов и прочих блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст.л. молотого красного перца, три зубчика чеснока, по чайной ложечке соли и сахара. В небольшую емкость насыпаем перец, соль и сахар. Заливаем водой и хорошенько перемешиваем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и еще раз все перемешиваем. Яннём готов! Его можно хранить в плотно закрытой баночке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Учтите, яннём – это термоядерная перечно-чесночная смесь, поэтому в блюда добавлять ее следует совсем-совсем немножко.

К готовой морковке добавляем фунчозу и сбрызгиваем блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешиваем все составляющие так, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчасика настояться и пропитаться, а затем угощаем и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковкой по-корейски мелко шинкованные огурчики, репчатый лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и отваренных)
один красный сладкий перчик
2 головки репчатого лука
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки порошка карри
1 чайную ложку соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зелени кинзы

Способ приготовления:

Фунчозу заливаем литром кипящей воды и оставляем на 10 минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перчик и репчатый лук нарезаем тоненькой соломкой.

Готовим маринад: мелко рубим кинзу, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем 3 ст.л. «фунчозной» водички с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и провариваем буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

Крупно нарезаем фунчозу, смешиваем с креветками, луком, перчиком и оставшейся зеленью кинзы. Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!

Нам понадобится:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перчик
3 столовые ложки кунжутных семечек
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Лапшу отвариваем или запариваем. Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеные шиитаке предварительно замачиваем в холодной воде. Слишком жесткие ножки грибов удаляем. Измельченные грибы с перцем обжариваем в растительном масле около пяти минут. Затем добавляем кунжутные семечки и чеснок и обжариваем еще порядка одной-двух минут. Смешиваем с готовой лапшой и еще пару минут обжариваем. В качестве финального штриха вливаем соевый соус, при необходимости подсаливаем, хорошенько перемешиваем и подаем горячей.

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы – 3 шт.
150 граммов зеленой фасоли
небольшая брокколи
3 ст.л. кедровых орешков или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 ст.л. растительного масла
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отвариваем или заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Готовую фунчозу отбрасываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды.

У зеленой фасоли обрезаем кончики и каждый стручок разрезаем на несколько частей. Брокколи разбираем на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипящую воду и варим около 5-ти минут.

В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавляем к индейке измельченный чеснок и орешки. Перемешиваем. Добавляем вареную фасоль с брокколи, мелкорубленый лук-порей и, непрерывно помешивая, обжариваем индейку с овощами еще порядка 5-7 минут. В конце готовки добавляем фунчозу и соевый соус. Хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Салатик получается легким, но питательным. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно-горячей, так и холодной.

Нам понадобится:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Чеснок и имбирь очищаем и измельчаем. От корешка имбиря берем около 2-х сантиметров. Обжариваем чеснок с имбирем в растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, с помощью шумовки вылавливаем его из масла вместе с имбирем.

Они подарили нам свой пикантный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезаем тонкими полосками и, постоянно помешивая, обжариваем. Готовую курятину перекладываем в тарелку и накрываем крышкой. Нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной и брюссельской капустой в течение нескольких минут обжариваем в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отвариваем фунчозу или просто заливаем ее кипятком. К готовым овощам добавляем курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем ее в сковороду к курице с овощами. Быстро перемешиваем все составляющие, приправляем по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подаем блюдо горячим.

Нам понадобится:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отвариваем и не слишком длинно нарезаем рисовую лапшу. Нарезанный кубиками кабачок отправляем в глубокую кастрюлю. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, мелкорубленый чеснок и перец чили по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь и готовим до прозрачности кабачка. Затем вливаем 4 чашки куриного бульона и доводим до кипения.

К супчику добавляем нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку. Варим не менее 10 минут. Разбалтываем одно сырое яйцо и медленно вливаем в суп. Тщательно размешав яйцо, даем супу повариться еще около 10 минут. Затем вводим фунчозу, подсаливаем, приправляем пастой чили и специями, убавляем огонь и прогреваем все компоненты в течение 3-5 минут. Перед сервировкой посыпаем суп мелкорубленым зеленым луком.

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК С ФУНЧОЗОЙ

Источники:

http://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com

http://3ladies.ru/kak-prigotovit-funchozu

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D4%F3%ED%F7%EE%E7%E0

kulinariya.lichnorastu.ru

Как приготовить фунчозу по простым или оригинальным рецептам?

• Main
• Ratings
• Interesting
• Disable ads

• Login
• CREATE BLOG Join
• English (en)
  • English (en)
  • Русский (ru)
  • Українська (uk)
  • Français (fr)
  • Português (pt)
  • español (es)
  • Deutsch (de)
  • Italiano (it)
  • Беларуская (be)

slavikap.livejournal.com

Фунчоза как варить стеклянную лапшу в домашних условиях

Приветствую читателей 100Polezno! Если вы не знаете, что такое фунчоза, как варить ее и что с ней делать, то статья для вас. Я подробно расскажу, как приготовить лапшу в домашних условиях и порадовать близких оригинальными блюдами.

Фунчоза очень популярна в странах Азии. Там ее едят уже много столетий. Когда-то ее изготавливали вручную, а сегодня выпускают в промышленных масштабах. Это базовый продукт питания жителей Кореи, Китая, Японии. Ее хорошо знают в Узбекистане и Киргизии.

Большинство российских хозяек еще не оценили ее достоинств. У меня ушло немало времени, чтобы решиться попробовать. Закуска не разочаровала: сытная, вкусная, легкая и смотрится необычно. Если вы еще не ели – попробуйте обязательно!

Это простой и доступный продукт. За необычный вид его прозвали «стеклянной лапшой». Вареная, она прозрачна, как стеклышко.

Это любимая пища ниндзя и самураев. Без нее невозможно представить китайскую, японскую или корейскую кухню. Тонкие «нити» дарят силу, ведь в них много меди и железа.

Настоящая фунчоза готовится из крахмала крупы маш (бобов мунг). Иногда вместо него используют крахмал других растений:

В магазине она выглядит как полупрозрачная леска, свернутая в моток. Упакована в полиэтиленовые пачки, как макароны. Ищите ее на полках супермаркетов рядом со спагетти.

Китайскую стеклянную лапшу варят, жарят, добавляют в супы, ею начиняют лепешки и пельмени (цзяоцзы). Фунчозой заменяют акулий плавник в деликатесных супах.

Корейские разновидности делают из сладкого картофеля. Их называют данмён и обычно обжаривают с говядиной в масле из семян кунжута.

Во вьетнамской кухне существует два вида «целлофановой» вермишели. Один производят из бобов мунг, а другой из канны. Эти крупные яркие цветы часто можно увидеть на клумбах наших городов.

Для японской лапши используют крахмал картофеля. Название переводится как «весенний дождь». Ее добавляют в салаты и традиционные супы.

Рисовая лапша и фунчоза очень похожи в сыром виде, но это не одно и то же. Продукты отличаются составом, исходным сырьем, технологией производства.

Первая ближе к спагетти. Ее делают из рисовой муки. При варке она теряет прозрачность и становится белой. У нее выраженный рисовый привкус.

Фунчозу изготавливают из крахмала других растений. Если ее сварить, она станет почти полностью прозрачной. Именно по этому признаку ее отличают от аналогов. Вкуса у нее почти нет, поэтому ее подают со специями и добавками.

К преимуществам настоящей фунчозы относят насыщенность микроэлементами, витаминами группы B. Для удобства я вывела данные в таблицу. Информация взята с USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Баланс минералов ничем не выделяется. Исключение – железо и селен, который сложно найти в продуктах питания. Альтернативные источники – бразильский орех, черноплодная рябина. По содержанию Fe фунчоза успешно конкурирует не только с макаронными изделиями, но и с грушами, яблоками.

Калорийность – 310 килокалорий на 100 г.

Вермишель из зеленых бобов – удачная замена макаронам. Ее легко варить. В ней нет глютена. Она полезна тем, кто страдает целиакией. Это гипоаллергенный продукт, редко вызывающий признаки индивидуальной непереносимости.

Фунчоза полезна для похудения. У нее высокая калорийность, но на ее основе существует много диет. Стеклянная лапша помогает улучшить самочувствие, сбросить избыточный вес. При варке она впитывает много воды. В готовой пище остается 90-120 ккал на каждые 100 грамм.

В состав входят витамины, клетчатка, аминокислоты, микроэлементы и углеводы. Лапша легко усваивается, насыщая организм необходимыми питательными веществами.

Фунчоза содержит много углеводов, но гликемический индекс составляет 40-49 единиц. Такой же индекс у гречки, черного хлеба, цитрусовых. Сахара усваиваются медленно и не представляют опасности для талии.

Употребление вермишели способствует выведению токсинов и других вредных веществ. Она надолго сохраняет ощущение сытости, улучшает состав крови, дарит силы.

Подбирая рецепт для похудения, не сочетайте закуску с жирными компонентами – свининой или майонезом. Не варите с большим количеством острых специй, чтобы не спровоцировать увеличение аппетита.

Сухая фунчоза очень ломкая и требует аккуратного обращения. Варят ее как обычные макароны. Погружают в подсоленную кипящую воду, выдерживают при слабом кипении. На приготовление уходит 3-7 мин. Точное время зависит от толщины сечения. Сколько варить, обычно указано на упаковке.

Фунчоза – блюдо капризное. Если ее передержать на огне, вкус будет испорчен.

Чтобы «нити» не слиплись, в кастрюлю наливают 2-3 ложки рафинированного масла. Готовую вермишель быстро остужают. Для этого ее откидывают на дуршлаг. В жидкости фунчоза быстро раскиснет.

Самая тонкая фунчоза не требует варки. Ее заливают кипятком, накрывают и оставляют на 4 мин. Затем вынимают или сливают лишнюю жидкость, перекладывают в сухую тарелку.

Иногда фунчоза продаются в виде моточков или «гнезд». Варят их целиком, опуская в кипящую воду на нитке. Кончик оставляют за пределами кастрюли. Готовую вермишель вынимают, потянув за него. Затем отделяют нить и слегка «шебуршат» вилкой, пока остывает (чтобы волокна не слиплись).

Порядок действий:

1. Вскипятите литр H₂O на каждые 100 грамм фунчозы.
2. Добавьте в кастрюлю 1 ст. л. масла.
3. Посолите (1 чайная ложка с небольшим верхом).
4. Полностью погрузите полуфабрикат.
5. Варите при среднем кипении 4-5 минутки. Не перемешивайте.
6. Откиньте на дуршлаг.
7. Промойте холодной кипяченой или бутилированной водой.

Готовая фунчоза почти прозрачная, с едва заметным серым оттенком. Она мягкая, но упругая, немного хрустит на зубах.

Фунчоза хороша горячей и холодной. Как гарнир она подходит к любому блюду. У нее нейтральный вкус, который сочетается с любыми добавками:

• рыбой,
• мясом,
• филе цыпленка,
• овощами,
• морепродуктами.

В Китае лапшу едят с жареным тофу, редькой или грибами, в Таиланде – с креветками, а в Индии и Пакистане используют как топинг к мороженому.

Одна из особенностей – отсутствие ярко выраженного вкуса. Выражение «под каким соусом подать» уместно на 100%. Именно соус, специи и дополнительные ингредиенты определяют итоговый букет.

Фунчоза – универсальная основа для кухонных экспериментов. Варить ее проще простого, а подавать можно в различных вариантах: на второе, как гарнир, самостоятельное блюдо или ингредиент салата. 

Я подобрала несколько сытных и полезных блюд, которые легко приготовить. Они внесут разнообразие в рацион, порадуют новым вкусом, яркостью, необычным видом.

Сложного ничего нет, ингредиенты доступные, но есть пара нюансов. Их необходимо учесть.

Вначале вымойте овощи. Подойдут любые (например, баклажаны или репа), а не только те, что я перечислила. Затем замочите на минутку китайскую вермишель, переложите в дуршлаг, через четверть часа нарежьте ножницами. Если этого не сделать, то после варки ее трудно будет перемешать с остальными ингредиентами.

Для 4-5 небольших порций потребуется:

• фунчоза – 200 грамм,
• куриное филе – 350 г,
• небольшая морковь,
• болгарский перец,
• половинка молодого кабачка,
• пекинская капуста (или молодая белокочанная) – 100-200 грамм,
• арахис жареный – 3 столовых ложки,
• пучок любимой зелени,
• 2 яйца,
• соль,
• соус соевый,
• кунжутное масло – 1 ст. л. (для аромата),
• рафинированное растительное масло для жарки,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• глубокая сковорода или небольшой казан.

Варите при среднем кипении без крышки. Соли требуется меньше, чем обычно. Остроту придает соевый соус.

Фунчоза с курицей и овощами – как готовить:

1. Куриное мясо нарезаем тонкой соломкой (как на бефстроганов). Тщательно обсушиваем на бумажном полотенце.
2. Наливаем в сковороду растительное масло, сильно разогреваем.
3. Обжариваем курицу до готовности. Чем мельче ломтики, тем меньше времени потребуется. Ориентируйтесь на появление золотистой корочки и прозрачного сока при надавливании.
4. Добавляем полоски моркови, перца.
5. Через минуту высыпаем капусту, измельченную кубиками.
6. Через 2 минуты бросаем тонкие брусочки кабачка.
7. Обжариваем минуту, высыпаем дробленый арахис.
8. Снимаем с огня.
9. Отдельно взбиваем яйца, жарим как омлет.
10. Делим на произвольные кусочки, перекладываем в сковороду.
11. Сдабриваем соусом – 0,5 чайных ложки на порцию.

После этого следует сварить и промыть лапшу. Затем – соединить с курицей, посыпать рубленой зеленью.

Важный момент – легкая недожаренность овощных компонентов. Они должны слегка похрустывать внутри. А вот курицу прожаривайте полностью. Полусырое мясо опасно для здоровья.

Фунчоза с мясом цыпленка – яркая, сытная закуска. При желании добавьте свежий или сушеный имбирь, посыпьте кунжутом. Они придадут еще больше азиатских ноток.

Это холодный вариант. Его подают как салат или закуску. Приготовление занимает несколько минут, а вид – как из ресторана.

Нам понадобится:

• баклажан – 1 шт.,
• сладкий мясистый перец,
• маленькая морковка,
• фунчоза – 150 грамм,
• редька – ломтик,
• маринованная черемша – 6 штучек (если нет, сойдет огурец),
• половина пучка петрушки,
• корейская заправка из супермаркета.

Что делать:

1. Овощи тщательно моем, чистим (при необходимости), измельчаем. Стараемся получить длинные брусочки, напоминающие картошку-фри из KFC.
2. Синенькие быстро обжариваем до золотистой корочки.
3. Из тертой морковки делаем «морковь по-корейски». Для этого заливаем ее раскаленным маслом (1 ст. л.), быстро перемешиваем с толченым зубчиком чеснока и 0,5 чайной ложки уксуса.
4. В глубокую миску выкладываем вареную лапшу.
5. Как остынет, бросаем овощи.
6. Солим, выливаем соус. Это главный ингредиент, но постарайтесь не переборщить.
7. Высыпаем рубленую зелень.
8. Тщательно перемешиваем.
9. Даем настояться в холодильнике полчаса.

Фунчоза жареная – моя любимая

Это простой, но эффектный вариант гарнира, который не требует «компании». Готовится моментально. Он удачно дополняется чем угодно – рыбой, кальмарами, креветками. Мне нравится без ничего.

Порядок приготовления:

1. «Моток» фунчозы залейте кипятком.
2. Через пару мгновений воду слейте.
3. Раскалите на сковороде масло (1-1,5 ст. л.).
4. Бросьте раздавленный зубчик чеснока.
5. Выложите лапшу.
6. Заправьте соевым соусом (или не заправляйте).
7. Жарьте 2-3 минуты, после чего аккуратно переверните лопаточкой.
8. Продолжайте готовить столько же.
9. Снимите с огня.

При подаче посыпьте обжаренным кунжутом или рубленой зеленью.

Можно ли отравиться фунчозой?

Китайские органы контроля постоянно проводят проверки, в результате которых иногда обнаруживают нарушения. Чаще всего это замена крахмала бобов мунг более дешевой кукурузной мукой. Чтобы сделать фальсифицированную продукцию прозрачной, в нее добавляют отбеливатели на основе свинца и содержащую формальдегид соль натрия.

В декабре 2010 чешские контролирующие органы (SZPI) при проверке китайской партии фунчозы нашли алюминий – 142 мг/кг. Процентное содержание превышало допустимые нормы в 14,2 раза. В результате импорт лапши запретили.

В России тщательно следят за тем, что поступает из других стран. Чтобы полностью обезопасить себя от некачественного товара, следуйте рекомендациям:

• Перед покупкой изучите состав. В нем не должно быть лишних примесей.
• Этикетка должна быть написана на русском языке. На ней должен быть указан импортер и его почтовый адрес.
• Отдавайте предпочтение крупным торговым сетям. Они следят за репутацией и не уклоняются от санитарного контроля.

Вот, пожалуй, и все. Я рассказала, что такое фунчоза, как варить стеклянную лапшу и какие закуски можно из нее приготовить. Надеюсь, она вам понравится так же, как мне. Желаю здоровья, хорошего аппетита!

Сколько варить фунчозу?

Варить фунчозу из крахмала 3-4 минуты.

Залить фунчозу фасоли кипятком, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. Затем промойте фунчозу холодной водой и дайте воде стечь.

Как приготовить фунчозу

Понадобится — фунчоза, вода, соль

Положите фунчозу в кастрюлю — 1 гнезда (около 1 грамма) хватит на 50 порций гарнира.

2. Отдельно вскипятите чайник с водой.

3. Залить фунчозу кипятком, накрыть крышкой.

4. Оставить на 3 минуты, затем слить воду через дуршлаг, сполоснуть фунчозу холодной водой и подождать, пока стечет вода.

Как приготовить фунчозу перед жаркой

… Выложите фунчозу в кастрюлю.

2. Залить кипятком, держать на среднем огне 2 минуты.

3. Промойте фунчозу, затем обжарьте вместе с другими продуктами на сковороде в течение 3 минут.

Вкусные факты

Фунчоза — это лапша из крахмала и фасоли.Фунчоза пришла к нам из азиатских стран. Его делают из крахмала фасоли (в оригинале — маш, горох, в дешевых вариантах — картофеля или кукурузы), а не из муки, поэтому к макаронам не относится. Фунчозу можно спутать с похожей на вид рисовой лапшой. Разница в том, что рисовую лапшу делают из риса.

Крайне важно не переваривать (передерживать в кипящей воде) фунчозу, так как после варки она не перестает впитывать воду и становится желеобразной.Так как фунчоза готовится быстро, просто пробуйте ее каждую минуту, чтобы убедиться, что она готова.

За прозрачность фунчозу называют стеклянной лапшой. После приготовления фунчоза сохраняет прозрачность.

Фунчоза не подается как самостоятельное блюдо из-за отсутствия ярко выраженного вкуса. Но благодаря способности позаимствовать вкус овощей, соусов и мяса фунчоза успешно используется в салатах и ​​горячих вторых блюдах.

Вареную фунчозу нельзя хранить, важно съесть в течение пары часов.Сухая стеклянная лапша может храниться до 3-х лет.

Калорийность фунчозы маш составляет 77 ккал / 100 грамм.

Стоимость фунчозы в магазинах Москвы от 150 рублей / 250 грамм (в среднем по Москве на июль 2019 года).

Что такое стеклянная лапша и как ее готовить?

Мир лапши выходит далеко за пределы спагетти и феттучини, но мы обычно придерживаемся того, что знаем лучше всего. Стеклянная лапша обычно используется во многих азиатских кухнях, ее можно найти в жарком, супах, горячих горшках и салатах.Их можно найти в большинстве продуктовых магазинов и особенно на азиатских рынках. Стеклянная лапша, также называемая целлофановой лапшой, лапшой из бобовых нитей или фенси, упаковывается в сухом виде и обычно белого или светло-коричневого цвета. После приготовления лапша становится прозрачной и выглядит как стекло, отсюда и название. У них нет сильного вкуса, и они представляют собой лапшу с довольно нейтральным вкусом, что делает их отличными для многих блюд. Они очень хорошо впитывают жидкости, поэтому не стесняйтесь добавлять в них соусы!

Откуда берется стеклянная лапша, будет определять, из чего она сделана.Самый распространенный сорт происходит из Китая и изготавливается из крахмала маша. Корейская и японская стеклянная лапша обычно изготавливается из сладкого картофельного крахмала. Также можно использовать некоторые другие крахмалы, такие как аррорут или тапиока, но наиболее распространены маш и сладкий картофель.

4kodiakGetty Изображений

Как приготовить стеклянную лапшу?

Стеклянную лапшу легко приготовить и быстро приготовить. Их можно замачивать в теплой воде примерно на 10 минут или варить как обычную лапшу, как в нашем рецепте чапча.Они быстро закипают, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить их. Готовьте их только до тех пор, пока они не станут мягкими, это займет около пяти минут. Если вы добавляете их в суп, где они будут готовиться дольше, возможно, вы захотите приготовить их еще меньше времени!

Стеклянная лапша не содержит глютена?

Да! Поскольку лапша обычно изготавливается из крахмала сладкого картофеля или маша, она не содержит глютена. Однако не забудьте проверить этикетки, так как многие производители могут производить другие продукты, содержащие глютен.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

PP Салат с фунчозой. Салат с фунчозой и овощами

Блюда азиатской кухни уже много лет пользуются большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов особое место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и в домашних условиях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты, как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из фасоли, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмал-фунгикоз станет полностью прозрачным. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. Причем такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, зато отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят в качестве гарнира или самостоятельного блюда.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — это кипячение и смешивание с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша тоже очень вкусна и имеет необычную хрустящую консистенцию.

Так как фунчоза готовится очень быстро, перед жаркой ее не нужно кипятить, но ее нужно будет замачивать.

1. Для этого лапшу залить кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль, черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и промокните лишним маслом.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша с грибами и овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

• 200 грамм лапши;
• свежий огурец;
• болгарский перец;
• 3 морковки.

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• арт. л.соевого соуса;
• арт. л. рисового уксуса;
• кунжутного масла.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовить фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения около 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкус и аромат блюда.

Салат с креветками и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок из 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте чеснок, имбирь, перец чили, сахар и жидкие ингредиенты в заправке.
2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и заправить заправкой.
3. Нарезать овощи более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• 250 граммов курицы;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Начало работы:

1. Для приготовления фунчо в корейском стиле отварите и нарежьте грудку.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать с ее помощью овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и острый стручок или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Разбавьте чеснок и перец соевым соусом, маслом и уксусом, чтобы приготовить заправку. Смешать овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного морского коктейля;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л.кунжутного масла;
• 1 ст. л подсолнечного масла;
• 2 ст. л.устричного соуса;
• 2 ст.л.соевого соуса;
• 3 ст. л. рисового уксуса;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семян кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нить и завяжите. Обмакиваем «гнездо» в кипяток и выключаем огонь. Накройте сковороду крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу с края нити и обрежьте ее.

Алгоритм дальнейших действий прост:

1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте подсолнечное масло в сковороду вок, нагрейте его, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Далее кладем замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в сковороду.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Далее кладем в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте блюдо и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте измельченную кинзу и посыпьте лапшу кунжутом.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 граммов фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• помидоры черри;
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. На сковороде на раскаленном масле обжарить грибы 5 минут, добавить лук и обжарить столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам потушиться еще 10 минут.
5. Добавьте к овощам лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• 140 грамм лапши:
• 2 огурца;
• зубчиков чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша соевого соуса

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитывая ее ярким солоноватым вкусом.

На сытный ужин с фунчозой возьмите:

• 300 граммов стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 морковки;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л.соевого соуса;
• 2 ст. л растительного масла.

Начало работы:

1. Отварите лапшу в соответствии с инструкциями.
2. На сковороде разогреть масло и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо обжаривается, выдавить чеснок, нарезать лук с перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
4. Когда мясо поджарится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и выложите фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину упаковки фунчозы;
• 150 грамм спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л.соевого соуса;
• кунжутное масло — 1 ст. л .;
• зелени по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать или натереть на терке по-корейски. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, влейте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Зелень измельчить и выложить в блюдо перед подачей на стол.

С грибами и сладким перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Чапе идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм стеклянной лапши;
• 100 грамм шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семян кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно прост:

1. Для начала замочите в воде шиитаке на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску на 15 минут для маринования.
3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте в кастрюлю с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипятке и сразу переложить в ледяную воду, чтобы не потемнел. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Сварить фунчозу, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. Обжарить оба вида лука на масле на сковороде, добавить полоски моркови и перца и обжарить еще минуту.
7. Добавьте шампиньоны, шиитаке и мясо. Когда они приготовятся, смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. По желанию можно добавить в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• согласно ст.л.мёда и лимонного сока;
• 2 ст. л.соевого соуса;
• щепотка горячего молотого перца чили.

Приступаем к работе:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и перцем чили, добавить половину подготовленного меда. Запомните нарезку овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Пюре из имбиря с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Порезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и ломтиками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу на сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, нарезанные свежие помидоры и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий свежий вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовит:
Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, из которых она приготовлена. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматно-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с его помощью можно приготовить множество салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то варится как обычно — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

Чтобы при варке запеканка не слипалась , в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: заправить мотки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч.соли и 1 столовой ложки растительного масла (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекались по стеклу, положите на разделочную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов — в нее можно добавлять жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, различные соусы, всевозможные соусы, приправы, специи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза — 145 г,
• морковь — 100 г
• свежих огурцов — 145 г,
• перец сладкий — 45 г,
• чеснок — 15 г
• зелень — 30 г
• заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчоза залить кипятком на 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вермишель фунчоза-100гр.
• моркови-150г.
• перец болгарский-150г.
• 150гр огурцов.
• лук репчатый-150г.
• масло растительное
• соль перец,
• кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250 г
• Перец болгарский 1шт
• 1 морковь
• Кабачки 1шт
• Лук 1шт
• Помидор 1шт
• Белые грибы отварные 150г
• Капуста пекинская 100г
• Свежий имбирь по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите грибные дольки и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 150 г
• Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Шампиньоны с грибами 100 г
• Свежая кинза 20 г
• Лимонный сок 1 ст. л
• Масло оливковое 4 ст. л
• Соевый соус 8 ст. л
• Кунжут белый 2 ст. л
• Вода 50 мл
• 2 зубчика чеснока
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус,
• чеснок,
• кинза
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отложить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой, используя нож для чистки овощей.
Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу настаивать 3 минуты, залить холодной водой, затем слить воду и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза отварная, 300 г
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 гр филе говядины
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец (я взял желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить к приготовленному мясу с овощами предварительно сваренную фунчозу, тщательно перемешать
, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лапша фунчо
• мясо
• раст. Масло
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• красный перец,
• морковь,
• огурец
• лимонный сок и соль по вкусу.
№

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу залить кипятком и настоять 10 минут.Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкозу натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300г.,
• фунчоза 200гр.,
• лук 3,4 головы
• Морковь по-корейски готовая-300 гр.,
• немного уксуса
• корейская приправа для моркови,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо мелко нарезать (лучше, если оно будет немного отмороженным, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать , тепло. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), соль, если нужно, перец.Дайте остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г фунчозы,
• 60 г корейской моркови,
• 20 г соевого соуса
• 2 зубчика чеснока,
• 1 свежий огурец
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо 700 г
• 250 г фунчозы,
• 1 морковь
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• соевый соус,
• оливковое масло
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавая горячим или холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г фунчозы,
• 10 вареных креветок очищенных,
• 1/2 сладкого перца
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 моркови
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. семян кунжута
• соевый соус,
• петрушка.

ПОДГОТОВКА:
Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза 100гр.(в сухом виде)
• Свекла среднего размера 1 шт.
• Свежий огурец 1 ч.
• Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

• Яйцо куриное 2 шт.
• Соево-рыбный соус по 2 ст.
• Крахмал 1 ст.
• Зелень петрушки пол пучка.

ЗАПОЛНЕНИЕ:

• Горчичное зерно 1 столовая ложка.
• Лимонный сок 2 ст.
• Масло оливковое 6 ст.
• Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
• Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 мин., В зависимости от размера свеклы).
Фунчоза залить кипятком на 5 мин., До мягкости откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании длинный грибок ножницами разрезать пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.Снимаем со сковороды — остыть.

Салат с грибами — Азиатское блюдо. Свое название он получил от фунчозы стеклянной лапши (вермишели). Легкая, тонкая, сытная и полупрозрачная на вид лапша, которая является основным компонентом этого салата, изготавливается из крахмала маша, а иногда и из ямса, маниоки и сладкого картофеля. Другие ингредиенты, без которых не может обойтись салат из фуншуаза, — это острые соусы и маринованные овощи. Реже в него добавляют мясо, морепродукты и грибы. В последнее время блюдо становится все более популярным на наших просторах, ведь фунчозу легко приготовить даже в домашних условиях.Фунчозу едят как в горячем, так и в холодном виде.

Фунчоза по-корейски с овощами

Время приготовления — 30 минут.

Порций — 3-4 шт.

Чтобы фунчоза с овощами получилась по-настоящему аппетитной, нужно правильно выбрать и отварить лапшу (или вермишель) для салата. Не покупайте рисовую лапшу — при варке она приобретет молочно-белый цвет, что совершенно не украсит внешний вид блюда. Лучше всего найти фасоль-фунгозу, которая продается в виде мотков.В готовом виде такая лапша становится полупрозрачной, будто стеклянной, и слегка хрустящей. Вареную фунчозу заправить соусом, добавить овощи и насладиться необычным вкусом блюда.

30 мин. Распечатать

Приятного аппетита!

Совет: как приготовить фунчозу. Фунчоза диаметром до 0,5 мм не варят, а запаривают кипятком под крышкой 5 минут. Если у вас фунчоза толще, заправьте ее белой или кулинарной нитью и обмакните в кастрюлю с подсоленным кипятком и растительным маслом (на 100 граммов фунчозы: 1 литр воды + 1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка соли).Когда фунгоза закипит, варить 3-4 минуты. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и стряхните лишнюю жидкость. Затем уложите на разделочную доску, удалите нить и нарежьте фунчозу соломкой нужной длины.

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Иногда фунчозу называют китайской лапшой, тайской пастой, корейской или прозрачной вермишелью и т. Д. Однако все эти названия «скрывают» длинные, тонкие, хрупкие изделия из крахмального теста, у которых нет своего особого вкуса.Вот почему фунчоза является идеальным кулинарным наполнителем — вкус салата с фунчозой полностью зависит от соуса и других ингредиентов. Очень вкусна фунчоза со спаржей, курицей и кисло-сладким соусом терияки.

Состав:

• Куриное филе — 400-500 гр.
• Спаржа — 200 гр.
• Соус Терияки — 50-70 мл.
• Масло растительное по вкусу.
• Лук зеленый — 1 пучок.
• Соль по вкусу.
• Семена кунжута — 15 гр.
• Перец черный молотый по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе, вымытое и просушенное, нарезать порциями, выложить в миску и залить соусом терияки. Промывайте соус в каждом укусе, чтобы мясо хорошо замариновалось.
2. Через полчаса-час, когда мясо хорошо замариновано, обжарить его 5-7 минут на раскаленной сковороде на растительном масле, помешивая. Огонь должен быть сильным.
3. Убавить огонь и закрыть мясо крышкой, дать тушиться минут 15 на слабом огне.
4. Пока мясо тушится, отварите спаржу в подсоленной кипящей воде. Готовится быстро, после 2-3 минут закипания снимаем спаржу со сковороды и нарезаем порциями. Можно использовать консервированную спаржу, достаточно просто достать ее из банки и нарезать.
5. Приготовьте фунчозу одним из вышеперечисленных способов (см. Рецепт № 1) или следуйте инструкциям по приготовлению фунчозы на упаковке.
6. Слейте из готовой лапши лишнюю жидкость.
7. Фунчозу с измельченной спаржей отправить к курице на сковороде.Обмакнуть все вместе под крышкой еще на 2-3 минуты на очень мелком огне, чтобы грибок и спаржа впитали вкус соуса. Но не стоит перегонять спаржу крышкой, чтобы она не стала слишком мягкой.
8. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
9. Выложить фунчозу с курицей и спаржей в сервировочную тарелку, посыпать зеленым луком и кунжутом.
10. Ешьте горячую!

Приятного аппетита!

Совет: как разнообразить вкус фунчозы.Заправьте салат с фунчозой заранее приготовленными азиатскими соусами. Например, соус терияки придаст этому блюду очень соблазнительный кисло-сладкий вкус, рис — привкус кислинки, а соевый — соленый привкус с характерным запахом. Кроме того, терияки и соевый соус окрасят фунчозу в привлекательный светло-коричневый цвет. При желании приготовить азиатские соусы на разные вкусы и в домашних условиях несложно, ища рецепты в Интернете.

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с белыми грибами и овощами — настоящий праздник вкуса для любого гурмана-вегетарианца! Однако даже самые заядлые мясоеды не откажутся от такого изумительного блюда.Этот салат можно легко и быстро приготовить как в будний день, так и на любом праздничном застолье, чтобы удивить и порадовать своих близких и гостей.

Состав:

• Фунчоза — 200-300 гр. (или 1 упаковка).
• Отварные белые грибы — 200 гр.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Капуста пекинская — 100 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу.
• Свежий имбирь по вкусу.
• Масло растительное (оливковое) — по вкусу.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Фунчоза приготовит один из вышеуказанных способов (см. Рецепт № 1). Или следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке.
2. Очистить и нарезать лук, морковь, кабачки и болгарский перец.
3. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Пекинскую капусту мелко нарезать.
4. Обжарьте лук и морковь вместе на среднем огне в раскаленном растительном (оливковом) масле до золотистого цвета.
5. Добавьте цукини и болгарский перец в ту же сковороду, обжарьте все вместе до готовности. Перемешайте, чтобы овощи не подгорели.
6. За 5 минут до готовности овощей добавить в предварительно отваренную сковороду белые грибы и нарезать соломкой. Тушите все вместе до полной готовности овощей. Однако следите за тем, чтобы овощи не превратились в кашу — они должны чувствовать легкий хруст.
7. Добавьте нарезанные помидоры и пекинскую капусту к тушеным овощам, перемешайте и тушите вместе еще 2 минуты, чтобы капуста и помидор слегка смягчились.
8. Чеснок мелко порубить, имбирь натереть на мелкой терке.
9. Добавить фунчозу, мелко нарезанный чеснок и нарезанный имбирь на сковороду, смешать с овощами и грибами.
10. Приправить блюдо соевым соусом по вкусу. При необходимости посолить и поперчить с черным или красным молотым перцем.
11. Съешьте этот вариант салата горячим или холодным — как вам больше нравится!

Приятного аппетита!

Совет: Фунчозу можно не варить, а жарить во фритюре, причем очень быстро.Обмакнуть сухую фунчозу на сковороде или в кастрюле с кипящим маслом и через 2 минуты вынуть шумовкой, дав маслу стечь. Жареная фунчоза хорошо хрустит и по вкусу напоминает масло, в котором она была приготовлена.

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с кусочками жареной говядины и овощами, заправленными соевым соусом, — такое вкусное блюдо, что вам захочется готовить его не раз! Соевый соус в салате можно заменить любым другим азиатским соусом, а говядину — свининой или жареной утиной грудкой.

Состав:

• Фунчоза — 200-300 гр. (или 1 упаковка).
• Филе говядины — 300 гр.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу.
• Чеснок — 2-3 зубчика или по вкусу.
• Масло растительное (оливковое) — для жарки.
• Перец черный (красный) молотый — по вкусу.
• Молотый или свежий имбирь по вкусу.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке или одним из вышеуказанных методов (см. Рецепт № 1).
2. Обжарить филе говядины тонкими ломтиками и обжарить на раскаленном растительном масле.
3. Болгарский перец и морковь нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Добавьте овощи в говядину, когда она станет золотистой.
4. Жарить вместе еще 5-7 минут.
5. Далее добавить в блюдо соевый соус, перец и измельченный чеснок, тушить еще 5 минут, пока овощи полностью не тушатся.
6. Добавить фунчозу в готовое блюдо, аккуратно перемешать и тушить под крышкой 2 минуты на слабом огне.

Приятного аппетита!

Совет: сладкая редька хорошо освежит это блюдо. Если вы любите редис, нарежьте его тонкими полосками и добавьте в салат вместе с фунчозой, чтобы редька слегка скрывала под крышкой вместе с остальными ингредиентами

Морепродукты Фунчоза

До степени кислой, получается фунчоза с морепродуктами.Для этого салата вы можете использовать любой вид морепродуктов, например креветки, или коктейль из различных морепродуктов. Более того, с коктейлем салат получится еще аппетитнее, ведь его вкус получится более экзотическим.

Состав:

• Коктейль из морепродуктов замороженный — 400 гр.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Масло сливочное — 50-70 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Устричный соус — 2 ст.
• Уксус рисовый — 3 столовые ложки
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика или по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Петрушка — 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Приготовим заправку для салата. Чеснок измельчаем, соединяем с 1 столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой соевого соуса.
2. Болгарский перец нарезать соломкой, огурец — соломкой, петрушку нарезать (если любите острый перец, добавьте мелко нарезанный острый перец).
3. Добавьте овощи в заправку и перемешайте, чтобы они хорошо замариновались.
4. Приготовьте фунчозу, как указано в инструкции на упаковке, или одним из вышеперечисленных способов (см. Наш рецепт №1).
5. Фунгозу охладить и слить от жидкости, заправить 1 ложкой рисового уксуса, перемешать.
6. Обжарить лук на сливочном масле до полупрозрачности.
7. Добавьте к луку замороженные морепродукты, молоко, устрицы и соевый соус, 1 столовую ложку рисового уксуса, перемешайте и тушите 3-5 минут под крышкой.
8. Фунчозу выложить на большом блюде. Поверх фунчозы выкладываем тушеные морепродукты с соусом, а дальше — маринованные овощи.
9. Ешьте это блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из стручковой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша.Считается традиционным для рецептов азиатской кухни, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт приготовления

Сторонники диетического питания и модных гастрономических тенденций хотят знать, как сделать стеклянную крахмальную лапшу из маша, чтобы она получилась нужной консистенции, не слишком мягкой. В салаты или основные блюда его можно варить, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом являются низкокалорийными. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как готовить и сколько времени готовить фунчозу в домашних условиях.Готовить можно так — тонкую просто заливаем кипятком, накрываем крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении толстой лапши опустите в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, их нужно заправить ниткой, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и встряхнуть. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Готовить за один раз должно быть столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу хранить нельзя, так как она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переваривается, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша получается мягкой, эластичной, слегка хрустящей.

Как жарить

Иногда в рецептах есть указание, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залейте кипятком на 6 минут, промойте холодной водой, а затем обжарьте на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты грибов

Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше было бы взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

• Время приготовления: 2 часа.
• порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 124 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Китайская.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• болгарский перец — 150 г;
• свежих огурцов — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт .;
• винный уксус — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными дольками чеснока.
3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском

• Время приготовления: полчаса.
• порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 94 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта пикантная закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Хорошо есть самостоятельно или служить гарниром к курице, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

• лапша рисовая — 0,4 кг;
• вода — 1000 мл;
• моркови — 70 г;
• огурцов — 100 г;
• перец болгарский — 30 г;
• заправка морковная корейская — 30 г;
• соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощной соломкой и измельченным чесноком.
2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

• Время приготовления: 1.5 часов.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 115 ккал.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

На вкусный ужин вам предложат рецепт, который расскажет, как приготовить фунчозу из курицы. Это сытная, но диетическая закуска с насыщенным мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей текстурой лапши. Островная заправка из смеси чеснока и лука создает блюдо с настоящим восточным колоритом, придавая ему пикантную оригинальность.

Состав:

• фунчоза — 0,4 кг;
• помидоров — 0,35 кг;
• огурцов — 150 г;
• моркови — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 300 мл;
• куриной грудки — фунт.

Способ приготовления:

1. Залить лапшу горячей водой, через 6 минут процедить.
2. Курицу нарезать кружочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить оставшиеся овощи. Довести до готовности, посолить, поперчить.
4. Соединить все компоненты, влить соевый соус. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

• Время приготовления: полчаса.
• порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он подойдет в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Степень его выраженности можно регулировать самостоятельно — добавьте еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• моркови — 100 г;
• огурцов — 100 г;
• перец болгарский — 50 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• уксус — 30 мл;
• соевый соус — 30 мл;
• масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залейте кипятком, посолите и через 5 минут смойте холодной водой.
2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
3. Приготовить жарку из овощей, добавить вермишель.
4. Приправить уксусом и соусом.

С креветками

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если вы знаете, как приготовить салат из грибов из креветок. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантность и немного сладости закуске придают помидоры черри, пикантность — лук. Можно добавить немного отжатого чеснока.

Состав:

• креветки — 150 г;
• лук репчатый — 15 г;
• масло оливковое — 10 мл;
• помидоров черри — 50 г;
Фунчоза
• — 200 г;
• перец свежий — 1 шт.;
• соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными ломтиками помидора и перца.
2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
3. Подавать через 5 минут тушить на умеренном огне.

С грибами и овощами

• Время приготовления: полчаса.
• порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления грибного салата с грибами. Можно добавить обычные грибы, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные грибы. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он подойдет для праздничного стола, даже если вас ждут вегетарианцы или постящиеся.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• перец сладкий — 70 г;
• моркови — 100 г;
• опята — 400 г;
• масло подсолнечное — 10 мл;
• соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
2. Приготовить жареный перец и морковь, нарезанные соломкой. Добавить грибы, тушить 10 минут.
3. Смешать с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

• Время приготовления: 80 минут.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 275 ккал.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом для праздничного ужина станет фунчоза по-корейски с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой.Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если хотите больше, добавьте перец чили.

Состав:

• свинина — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
Фунчоза
• — 600 г;
• морковь — 1 шт .;
• чесночные стрелы — 300 г;
• масло растительное — 55 мл;
• лимон — 1 шт .;
• соевый соус — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 100 мл;
• перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

1. Чесночные стрелы нарезать короткими дольками, прокипятить 5 минут в соленой воде.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нашинковать полукольцами, свинину соломкой.
3. Сначала обжарить лук до румяной корочки, добавить мясо со стрелами. Через 15 минут залейте водой, накройте крышкой и тушите столько же.
4. В это время варить лапшу до прозрачности, промыть.
5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым жареным чесноком.
6. Соединить все компоненты, поставить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

С соевым соусом

• Время приготовления: 5,5 часов.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусная и диетическая получается фунчоза с соевым соусом, заправленная овощами разного цвета.Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с основным мясом или рыбой. Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

• фунчоза — фунт;
• моркови — 2 шт .;
• редис — 1 шт .;
• огурцов — 2 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соевый соус — 10 мл;
• уксус — 5 мл;
• перец красный молотый — 1 г;
• глутамат натрия — 2 г;
• сахар — 2 г;
• кориандр сухой — 2 зерна;
• масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

• перец болгарский — 3 шт.;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус — 10 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Масло подогреть, заправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить с маслом и соусом, добавить измельченный джусай, чеснок.После размягчения добавить кунжут.
3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С корейской морковью

• Время приготовления: 2,5 часа.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 262 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет корейская фанкоза с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома в окружении семьи. Несладкая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Особый микс специй на основе кориандра придает ему пикантность.

Состав:

• фунчоза — 200 г;
• специй для корейских салатов — пакетик;
• огурцов — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 40 мл;
• петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

1. Вермишель залить горячей водой, через 7 минут процедить, промыть.
2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать компоненты, заправить приправами, маслом.
4. Через 2 часа настаивания на полке холодильника подавать.
5. При желании добавить полоски помидоров без семян.

Суп с фунчозой и курицей

• Время приготовления: 1 час.
• порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 35 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп подавать со сметаной и измельченной зеленью с чесночными гренками.

Состав:

• куриное филе — 0,25 кг;
• вода — 2500 мл;
Картофель
• — 0,45 кг;
Фунчоза
• — 100 г;
• лук репчатый — 50 г;
• моркови — 150 г;
• соль — 5 г;
• петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавить картофельные кубики.
2. После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь и вермишель.
3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
4. По желанию лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус грибной

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо с лапшой еще вкуснее и ароматнее, исключит возможную сухость и придаст красивый вид. Вот несколько вариантов вкусных маринадов:

• для приготовления горячей фунчозы необходимо заправить ее смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
• оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
• замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
• вкусная заправка — растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
• получится оригинально, если заправить вермишель смесью горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает у нас популярность, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки еще добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо получилось более сытным.Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замочите фунчозу на 10-15 минут, это нужно, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления.Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно взбалтывая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без комков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой в основном заправляются соевым соусом, он прекрасно дополняет стеклянную лапшу.Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому к ним можно не пожалеть чили или обычного черного перца. В качестве приправы для фунчозы отлично подойдут перец и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Сам по себе грибок чрезвычайно благотворно влияет на организм, в нем содержится много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — сложный углевод, поэтому надолго насыщает человека, дает энергию мышечной ткани.В его составе ценные витамины благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант. При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому ее можно употреблять даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 сортов

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт для вас.Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Готовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до состояния густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Фунчозу залить кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салатов — фунчоза с овощами.В этом салате все умеренно — и остро, и солено, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Daikon — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски по вкусу

Готовка:

Фунчозу отварить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, луковая крошка, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с другими овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную пряность.

Богатый рецепт для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжут — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Готовка:

Funchozu залить холодной водой в течение трех минут, а затем кипятком в течение 5 минут.Слейте воду с лапши. Шампиньоны отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и измельчить. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Делаем заправку — смешиваем теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, кунжут, масло, чеснок и мелко нарезанную кинзу, пропущенную через пресс. Соединяем все ингредиенты с заправкой — варим.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет хозяйку от траты времени на кухне. Так что с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам, готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 миллилитров
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Острый перец, приправы по вкусу

Готовка:

Варим фунчозу в кипятке 3 минуты, затем промываем холодной водой.Замороженные овощи тушить под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить их немного и поперчить. Делаем заправку — смешиваем соевый соус, острый перец, приправы, масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Соединяем все ингредиенты с заправкой — варим.

К этому салату можно брать любой ассортимент, он подойдет как Мексиканский микс, так и Летний микс, Весенний микс, Микс брокколи. Чем больше разных видов овощей в смеси, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно дополняет свежие овощи. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Перец болгарский — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Готовка:

Фунчозо отварить в соответствии с инструкциями.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Делаем маринад — смешиваем соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два довольно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы породить этот удивительный теплый салат.Он настолько сытный, что может полностью заменить второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 миллилитров
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Готовка:

Делаем маринад для утки — смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Фунчозу на пять минут залить кипятком, затем слить воду. Нарезаем соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Жарить до готовности утки. Выкладываем на фунчозу овощи с уткой, присыпаем приготовленный салат кунжутом.

Вы верите, что приготовление полноценного салата может занять всего 10 минут? Нет? Тогда найдите время и начните готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Готовка:

Фунчозу отварить 5 минут в кипящей воде, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешайте три ингредиента с соевым соусом

Вы любите салаты из свеклы, но устали от селедки с винегретом? Запишите новый потрясающий рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Готовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Мелко нарезанная зелень. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, чеснок, сливочное масло и пропущенный через пресс соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если под рукой нет орехов или у ваших родственников на них аллергия, присыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот прекрасный кабачок обязательно понравится всем любителям корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа для моркови по-корейски по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Готовка:

Фунчоза залить кипятком, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчаем, заправляем уксусом, солью, специями для моркови и чеснок пропущен через пресс. Промываем морковь, убираем на час в холодильник. Нарезанные кубиками баклажаны обжарить. Смешиваем фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправляем ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой уже приевшемуся Цезарю. Его не стыдно поставить и на праздничный стол, и он отлично разнообразит дневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили — по вкусу

Готовка:

Фунчозу на пять минут залить кипятком, затем слить воду, фунчозу нарезать небольшими кусочками.С овощами измельчаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезанный. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Дайте салату настояться ночь.

Это салат, который можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Она совсем несложная и действительно может приготовить ее даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Готовка:

Фунчоза залить холодной водой 10 минут, затем прокипятить пять минут пять минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурец с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец с морковью до готовности, в самом конце всыпать к ним измельченный чеснок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, нельзя надевать на эти уши.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Яблочный уксус — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи по вкусу

Готовка:

Funchozu залить холодной водой 10 минут, затем прокипятить пять минут пять минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, в самом конце добавляем к ним измельченный чеснок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Кунжут — 2 чайные ложки
• Приправа для моркови по-корейски по вкусу

Готовка:

Фунчоза залить кипятком, слить воду.Курицу порезать и обжарить. Режем соломкой перец, три моркови на специальной корейской терке для моркови, огурец режем полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Хотим заправку — смешиваем соус с растительным маслом и корейской морковной заправкой. Смешать курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут с заправкой. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самый популярный салат из капусты — Витамин, который можно купить в любой столовой. Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Зеленый луч — 1 луч
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Готовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и дайте остыть.Нарезать перец соломкой. Нашинкуйте капусту. Морковь три на терке. Мелко нарезанный лук. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться сырой, но приобретать мягкость. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленью.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовых ложки воды.Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка разбавленного уксуса.

Корейцы очень популярны салатом из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Лучок — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Смесь перцев — 1 чайная ложка

Рецепт салата из фунчозы М.Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно замачивать.

1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:

• 200 граммов лапши;
• свежий огурец;
• болгарский перец;
• 3 морковки.

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• арт. л. соевый соус;
• арт. л. рисовый уксус;
• ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения около 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок из 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• 250 граммов куриного филе;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Приступим:

1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• 1 ст. л. подсолнечное масло;
• 2 ст. л. устричный соус;
• 2 ст.л. соевый соус;
• 3 ст. л. рисовый уксус;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 граммов фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• несколько помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• 140 грамм лапши:
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

• 300 граммов стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 морковки;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. соевый соус;
• 2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

1. Отварить лапшу согласно инструкции.
2. Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину пакета фунчозы;
• 150 грамм спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л. соевый соус;
• кунжутное масло — 1 ст. Л .;
• зелени по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм стеклянной лапши;
• 100 грамм шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семян кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте на сковороду с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• по ст.л. мед и лимонный сок;
• 2 ст. л. соевый соус;
• щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу на сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой и лапшой:

• Перец сладкий — 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри в порошке — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч. Л.
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Красный острый перец — ¼ ч.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Как приготовить:

1. Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
2. Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
3. Нашинкуйте капусту в виде тонкой соломки;
4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
5. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и измельчить мякоть соломкой;
6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
7. На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
9. Зубчики чеснока чистим и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
10. Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
11. Порезать китайский лук небольшими кусочками;
12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что вам понадобится:

• Лапша рисовая — 150 грамм;
• Огурцы свежие — 2 штуки;
• Перец сладкий — 1 штука;
• 200 грамм куриного мяса;
• 50 грамм перьев зеленого лука;
• Одна луковица;
• Морковь — 1 штука;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 маленькие ложки кунжута;
• 3 маленькие ложки рисового уксуса;
• Масло растительное;
• 70 мл соевого соуса;
• Маленькая ложка смеси красного и черного молотого перца;
• Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

1. Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
6. Готовьте курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
12. Выложите салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпьте кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

• Вермишель фунчоза — 150 грамм;
• Огурец свежий — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Зубчик чеснока;
• Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
• Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
• Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
7. Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

• 100 грамм фунчозы;
• 1 болгарский перец;
• Морковь — 1 штука;
• Огурец свежий — 1 штука;
• 3 зубца чеснока;
• 70 мл винного уксуса;
• 2 большие ложки соевого уксуса
• Масло растительное;
• Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

1. 1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

1. 1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

1. 1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

1. 1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

1. 1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

1. 1. Затем приправьте стружку моркови вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
   2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

• Лапша рисовая — 250 грамм;
• Креветки — 400 грамм;
• Перец сладкий — 3 штуки;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• Соевый соус — 40 мл;
• 1 большая ложка растительного масла;
• 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кусочками;
5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

• Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
• Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
• Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, это оказывается простым и легким.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

• стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
• свежий огурец — 1 штука,
• свежая морковь — 1 штука,
• сладкий перец — 1 штука,
• зелени по вкусу,
• семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из наиболее важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

• соевый соус — 1 столовая ложка
• рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
• лимонного сока — 1 столовая ложка
• кунжутного масла — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
• молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
• красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
• молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
• сахарный песок — 1 чайная ложка,
• соль — 0,3 чайной ложки,
• чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать в теплом виде — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

• Фунчоза
• Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
• Морковь. 1 шт.
• Острый перец. 1 шт. Свежий.
• Стебель сельдерея. 1 шт.
• Огурец. Свежий. 1 шт.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
• Бальзамический уксус.
• Масло растительное.
• Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
• Перец черный свежемолотый.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Индейка с фунчозой. Фунчоза с овощами и индейкой от Олеси Гончаровой

ФУНХОЗА С ИНДЕЙКОЙ И ОВОЩАМИ , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин C — 77,2%, витамин E — 13,9%, кобальт — 13%, селен — 16,9%

• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Не секрет, что азиатская кухня является поставщиком экзотических продуктов и рецептов на их основе. Еще недавно фунчоза считалась деликатесом, но сегодня ее можно купить в любом супермаркете. Первые и вторые блюда, салаты готовятся на основе прозрачной лапши. Фунчоза содержит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья. Рассмотрим самые вкусные рецепты, дадим пошаговые инструкции, выделим основные моменты.

Подготовительный процесс

Покупка. Как уже говорилось ранее, сегодня прозрачную лапшу можно купить везде, но при выборе следует обращать внимание на плотность макарон и их цвет. Качественная фунчоза имеет полупрозрачную структуру с легким серым оттенком. Он также имеет отчетливый бобовый и ореховый аромат и очень хрупкий.

Важно!
При покупке трогайте лапшу через упаковку. Если он не ломается, а гнется, имеет легкую мутность, то откажитесь от покупки.По возможности оцените запах, он не должен быть отталкивающим.

Хранилище. Должное внимание нужно уделить хранению фунчозы. Отправьте изделие в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха. В этом случае место должно быть прохладным и темным. В противном случае лапша за короткое время станет влажной, потеряет полезные качества и придет в негодность. По возможности после покупки сразу же переложите фунчозу в герметичную емкость или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не храните фунчозу со специями, сухофруктами, цедрой цитрусовых и другими продуктами, имеющими сильный запах.«Стеклянная» лапша быстро впитывает аромат, в результате чего блюда на их основе оказываются невкусными.

Как приготовить фунчозу

1. Будьте особенно осторожны при варке лапши. В зависимости от плотности продуктов можно залить фунчозу кипятком, а затем подождать 5 минут. Если толщина лапши колеблется в пределах 5-8 мм., Лучше отварить в кастрюле 3-4 минуты (точная продолжительность варки указана производителем на упаковке).Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе лапша станет мягче.
2. Фунчоза может слипаться во время приготовления. Для устранения таких последствий в емкость с кипятком доливаем растительное масло, перемешиваем и солим. Только после этого отправьте фунчозу на пару / приготовление. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. При правильном приготовлении или приготовлении на пару пища будет мягкой снаружи, но хрустящей внутри. При этом изделия отличаются полностью прозрачной основой.
3. В супермаркетах можно найти лапшу, завернутую в так называемые гнезда. Учитывайте важные особенности во время приготовления. Например, 100 грамм. пасты составляет 1 литр. вода, 20 гр. соль измельченная и 40 мл. растительное / оливковое масло. После приготовления отправьте состав на дуршлаг, залейте талой или ледяной водой. Это способ приготовления, который позволяет добиться желаемой консистенции («аль денте»).

Фунчоза с овощами: классика жанра

• фунчоза — 325 гр.
• Укроп свежий — 10-15 грамм
• рисовый уксус — 30 мл.
• моркови — 2 шт. средний размер
• чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло
• — 65 мл.
• Кунжутное масло — 1 мл.
• молотый кориандр — на кончике ножа
• перец красный молотый — 1 шепот
• огурец — 2 шт. средний размер
• перец болгарский (желтый) — 1 шт.
• перец болгарский (красный) — 1 шт.
• сахарный песок (тростниковый) — 5 гр.
• соль по вкусу

1. Морковь вымыть, очистить от кожуры.Огурцы и болгарский перец промойте проточной водой, удалите с нее косточки.
2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец нарезать соломкой. Чтобы блюдо получилось эстетично, нарежьте овощи полупрозрачными ломтиками. Для этих целей используйте хорошо заточенный нож.
3. Отварите или приготовьте фунчозу на пару в соответствии с приведенными выше инструкциями. Отправьте лапшу в миску, добавьте к ней болгарский перец, помните руками, чтобы вышел сок.Пропустить чеснок через пресс, укроп измельчить и выложить ингредиенты в емкость с фунчозой. Оставьте на четверть часа.
4. Начинаем готовить соус. Смешайте оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
5. К настоящей фунчозе добавить огурец и морковь, полить соусом и тщательно перемешать. Подождите около получаса, чтобы салат пропитался. Подавать как гарнир, салат или как самостоятельную закуску.Перед употреблением можно украсить блюдо обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

• фунчоза — 225 гр.
• зерен (желательно зеленых) — 220 гр.
• укроп — 3-5 грамм
• спаржа — 165 гр.
• замороженный шпинат — 5 шт.
• сыр «Голландский» или «Маасдам» — 110 гр.
• моркови — 1,5 шт.
• мелкая соль (желательно морская) — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — 25 мл.

1. Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать на крупной терке. В сковороду налить растительное масло, нагреть до максимума, убавить огонь до среднего. Обжарить натертую морковь до золотистого цвета.
2. Убавить огонь до минимума, добавить стручковую фасоль и замороженный шпинат, влить 60 мл. вода питьевая, крышка. Тушить до готовности (около 7-10 минут), не забывая помешивать.
3. В это время отпарить или отварить фунчозу, добавить в воду растительное масло и соль. Снять овощи с огня, смешать с лапшой, добавить молотый перец и предварительно нарезанный укроп.
4. Натереть сыр на мелкой терке, затем сразу же посыпать еще теплой фунчозой. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать в горячем виде в качестве самостоятельной закуски или салата.

Фунчоза с грибами

• грибов (шампиньоны или вешенки) — 350 гр.
• фунчоза — 330 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• сушеных грибов (желательно белых) — 30 гр.
• масло растительное — 50 мл.
Сливки
• жирностью 25% — 210 мл.
• Укроп свежий — 1 пучок
• соль по вкусу
• перец молотый (черный) — по вкусу

1. Сухие грибы отправить в глубокую посуду, залить кипятком и оставить на четверть часа. По истечении положенного срока процедить, отвар оставить, а грибы мелко нарезать.
2. Лук нарезать кубиками. Шампиньоны / вешенки нарезать тонкими ломтиками вдоль стебля. Влейте в сковороду растительное масло, обжарьте лук до мягкости, затем сразу же добавьте грибы и сушеные опята (предварительно замоченные).
3. Обжарить смесь лука и грибов до золотисто-коричневого цвета, пока ингредиенты не станут хрустящими. В процессе варки грибы поперчить и посолить, по желанию добавить специи для усиления вкуса.
4. Когда грибы достигнут желаемой консистенции, влейте жирные сливки и все тщательно перемешайте. Если вы приобрели слишком жидкий кисломолочный продукт, добавьте 15 гр. пшеничная мука, не допускайте появления комков.
5. Приготовьте фунчозу удобным способом. Можно приготовить на пару или отварить с солью и растительным маслом.Лапшу не промывать, сразу же отправляйте в сотейник с грибами и сливками.
6. Если вы заметили, что в блюде не хватает жидкости, влейте немного воды, оставшейся после замачивания грибов. Вводить постепенно, продолжать тушить блюдо.
7. Примерно через 5-7 минут выключить конфорку, приложить щипцами фунчозу с грибами, украсить измельченным укропом. При желании в блюдо можно добавить пропущенный через пресс чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

• чеснок — 2 зубчика
• замороженных креветок — 450 гр.
• фунчоза — 230 гр.
• свежих помидоров — 5 шт.
• зеленый лук — 1 пучок
• соевый соус — 60 мл.
• масло растительное — 40 мл.
• приправ — на усмотрение
• соль по вкусу
• семян кунжута — 25 гр.

1. Промойте креветок под проточной водой, оставьте на дуршлаге на 15 минут, чтобы в стакан попала лишняя влага.Приготовьте большую кастрюлю, добавьте воду, соль и перец, доведите до кипения.
2. Дайте креветкам вариться 10 минут, затем остудите и снимите панцирь. По желанию можно использовать уже очищенные морепродукты, облив их кипятком.
3. Отварить фунчозу до полуготовности в соответствии с приведенными выше инструкциями (метод аль денте — лапша мягкая снаружи, но хрустящая внутри).
4. Чеснок очистить и отправить в мясорубку. Вымойте зеленый лук, нарежьте перья тонкими кольцами примерно 0.Размером 5 см. Помидоры вымыть, удалить с них кожуру и плодоножки, нарезать кубиками.
5. В сковороду налить растительное масло, нагреть, убавить огонь до средней мощности. Всыпать помидоры, креветки, пропущенный через пресс чеснок. Варите ингредиенты на медленном огне около 7 минут, затем добавьте соевый соус и чеснок.
6. При желании приправьте блюдо любимыми специями. Берем сухую сковороду, разогреваем, обжариваем кунжут до румяной корочки. Подавайте фунчозу к столу, поместив в центр большой тарелки.Сверху посыпать поджаренными семенами кунжута.

Фунчоза с яйцом

• фунчоза — 125 гр.
• помидоров свежих — 4 шт.
• огурец — 3 шт.
• куриное яйцо — 2 шт.
• перец болгарский (красный) — 2 шт.
• соевый соус — 50 мл.
• молоко — 30 мл.
• сахарный песок — 25 гр.
• соль — 25 гр.
• перец красный молотый — 35 гр.
• чеснок — 3 зубчика

1. Яйца разбить в глубокую или пластиковую посуду, влить молоко, взбить состав миксером или венчиком.Разогрейте сковороду до максимальной отметки, смажьте растительным маслом и вылейте в нее смесь.
2. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите яйца, пока они не схватятся. Затем переверните омлет, хорошо обжарьте. Нарезать соломкой.
3. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать помидоры кубиками. Огурцы вымыть и срезать окурки, нарезать полукольцами или кольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полупрозрачными дольками. Смешайте помидоры, перец, яичницу и огурцы.
4. Приготовьте фунчозу. Можно залить кипятком или приготовить по инструкции. Смешайте лапшу с овощами и приступайте к приготовлению корейской заправки яннем.
5. Смешать сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну сыпучую смесь. Влейте 30 мл. кипятка, подождать 7 минут, пока он полностью не набухнет, периодически помешивать.
6. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать. Налейте в макароны соевый соус, затем приправьте фунчозу приготовленной пастой.Подавать как салат или гарнир.

• мякоть говядины — 280 гр.
• фунчоза готовая — 250 гр.
• морковь — 1-2 шт.
• редис зеленый — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соевый соус — 65 мл.
• Укроп свежий — 10-15 грамм
• чеснок — 3 зубчика
• перец черный молотый — 1 щепотка

1. Мякоть говядины вымыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности. Лук нарезать полукольцами, морковь вымыть и натереть на терке, зеленую редьку нашинковать.Отправьте к мясу перечисленные ингредиенты, жарьте 10 минут.
2. По истечении срока влить соевый соус, перец, тушить еще 7 минут. Далее добавляем в сковороду отварную или приготовленную на пару фунчозу, перемешиваем. Тушить 3 минуты под крышкой.
3. Выключите плиту, дайте фунчозе постоять примерно четверть часа. За это время промыть, обсушить и измельчить укроп. Готовый продукт разложить по тарелкам, украсить зеленью.

Фунчоза с индейкой

• индейка (филе) — 2 шт.
• фунчоза — 80 гр.
• стручковая фасоль — 125 гр.
• брокколи — 0,5 шт.
• кешью или кедровые орехи — 80 гр.
• чеснок — 2-3 зуба
• лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое
• — 75 л.
• соевый соус — 45 мл.

1. Отварить фасолевую лапшу (фунчозу) или залить кипятком согласно технологии приготовления. Процедить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, дать стечь 5 минут.
2. Отрежьте стручки фасоли и нарежьте стручки на 3 равные части. Разберите брокколи на соцветия. В кастрюлю налить воду, поперчить и посолить, дождаться закипания. Когда появятся первые пузырьки, отправьте туда брокколи и стручковую фасоль, варите 7 минут.
3. Приготовить глубокую сковороду, обсушить, влить растительное масло. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками и обжарить до золотистой корочки на медленном огне.
4. Когда вы закончите мясо (хрустящее снаружи, мягкое внутри), нарежьте орехи и добавьте к индейке.Зубчики чеснока пропустить через дробилку, отправить в сковороду, все перемешать.
5. Варите смесь под крышкой около 5 минут, затем добавьте отварную брокколи и фасоль, нарезанные кольцами лука. Перемешайте и обжарьте овощи и мясо в течение 5 минут.
6. Когда процесс подойдет к концу, выключите конфорку, добавьте соевый соус и вареную / приготовленную на пару лапшу. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавать горячим или холодным.

Приготовить вкусные блюда на основе фунчозы несложно, если следовать практическим рекомендациям.Рассмотрите рецепты с индейкой, говядиной, брокколи, зеленой фасолью и свежими овощами. При желании замените креветки другими морепродуктами, поэкспериментируйте.

Видео: Салат с фунчозой по-корейски

Бывает, что мне вдруг очень срочно нужно приготовить ужин. И у меня есть около 30 минут на все обо всем, потому что мне еще нужно успеть поесть, собраться и полететь по делам. Не удивляйтесь, я такой же, как вы, у меня тоже ничего не готово. В таких случаях очень полезно иметь в холодильнике ингредиенты для макарон или чего-нибудь японского.Нарезанные в собственном соку помидоры, бекон или различные азиатские соусы и пачка фунчозы — наше спасение. Сегодня нашла упаковку филе индейки. Итак, мы танцуем от него. Приготовление индейки в соусе терияки со стеклянной лапшой.

Что такое соус терияки и как его делают

Терияки — это японский соевый соус и соус на основе сахара, представляющий собой густой темно-коричневый сироп. Также в него необходимо добавить сладкое рисовое вино сакэ или мирин. Иногда встречаются варианты с чесноком. Этот соус отлично подходит для маринования мяса и рыбы, овощей, грибов и тофу.В обжарке продукты приобретают приятный блеск за счет карамелизации сахара.

Точного рецепта соуса терияки как такового не существует. Вы найдете варианты с медом, имбирем, ананасом, апельсинами, даже куриным или мясным бульоном. И все они будут вкусными. Самый известный классический японский рецепт включает воду, соевый соус, мед, десертное вино и крахмал. Крахмал растворяют в воде, вливают соевый соус, мед, вино и варят до загустения.

Рецепт индейки терияки

Обычно курица терияки популярна во всех ресторанах, но у меня в холодильнике было филе индейки, поэтому я решил, почему бы и нет.Хорошо прожаренное мясо индейки получается нежным и рассыпчатым. Очень вкусно. Соус терияки делает любое мясо лучше, мягче. Индейку даже не нужно долго мариновать, достаточно пяти минут. А потом сразу на сковороде. Как вариант, можно завернуть его в пергамент и отправить в духовку на 20-25 минут.

В качестве гарнира к индейке в соусе терияки подойдет отварной белый рис (предпочитаю индику или жасмин), гречневую лапшу Якисоба или фунчозу. Последний настолько хорошо пропитан мясным соком и соусом, что становится настоящим ущельем.Еще мне нравится стеклянная лапша, потому что она не слипается и ее можно есть холодной. Якисоба этим похвастаться не может. Приготовили — ешь быстро. Ах да, я сказал, что фунчозу варить нельзя? Просто залейте кипятком на 40 секунд и готово. Затем просто бросьте его в блюдо, перемешайте и наслаждайтесь.

В контакте с

одноклассники

Олеся Гончарова заняла третье место в кулинарном конкурсе. Ее блюдо оказалось самым экзотическим. Олеся приготовила фунчозу (« стакан « рисовая лапша) с овощами и индейкой.

Олеся Гончарова, переводчик

Мне сложно с рецептами, потому что я всегда готовлю интуитивно. К счастью, когда дело доходит до еды, интуиция почти никогда не подводит. В этот раз я попытался самоорганизоваться и детально зафиксировать все шаги, но в процессе пришел в ярость, когда проснулся — все было уже готово. Но кое-какие шаги нам все же удалось записать. Приятного аппетита!

После приготовления вы получите: 2 порции

Время приготовления: 30 минут

Состав

• Филе индейки 300 гр.
• морковь средняя 1 шт.
• перец красный 0,5 шт.
• перец желтый 0,5 шт.
• кабачки маленькие 0,5 шт.
• маленькая луковица 1 шт.
• 1/2 головки чеснока
• 1/2 пучка петрушки
• фунчоза ¼ упаковка (≈60 г)
• оливковое масло 1 чайная ложка
• мед 2 ч.л.
• кетчуп или томатный соус 1 столовая ложка
• винный уксус 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Подготовка:

Шаг 1.Мясо нарезать соломкой толщиной около 1 см. Выложить на предварительно разогретую сухую сковороду.

Жарить 5 минут, затем посолить.

Шаг 2. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук полукольцами, а чеснок — небольшими кусочками. Добавьте к мясу.

Жарить 2 минуты с добавлением чайной ложки оливкового масла.

Шаг 3. Морковь нарезать соломкой, добавить к мясу. Жарить 2 минуты, затем накрыть крышкой.

Шаг 4.Нарезать соломкой перец и кабачки, добавить к мясу под крышкой. Поваренная соль. Оставьте на медленном огне на 10-15 минут.

Шаг 5. Подготовьте фунчозу в соответствии с рекомендациями на упаковке.

Шаг 6. Добавьте в кастрюлю 2 чайные ложки меда, 1 столовую ложку кетчупа или томатного соуса и 1 столовую ложку винного уксуса. Смешивание. Добавьте фунчозу. Все перемешать. Поперчить. Посыпать петрушкой.

Выключите плиту. Оставить на 5-10 минут.Подавать и есть.

На выходе получается 4 девчачьих и две вполне героические порции.

рецептов. Рецепты салатов Фунчоза, которыми могут приятно удивить друзья и близкий салат с грибными ингредиентами

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фанкейса с овощами. Попробуйте добавить мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами.Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было произвести самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще немного приправ и специй по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять вполне приличным магазином.

• Перец болгарский
• Корейская заправка
• Морковь,
• Свежий огурец,
• Фунчоза

Приготовление начните с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут брызгать — и все!

Поэтому в глубокую миску выкладываем пару комочков-бычков, чайник доводится до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждая часть сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, замешанную в шарике. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый клубок прямо режется в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Поцарапанную лапшу бросаем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — без разницы. Если мы хотим иметь горячий гарнир, лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для скорости можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остатки воды успокаивали штабель.

Теперь берем овощи и будем делать салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть близки к форме.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — длинная лапша ножом или с помощью корейской шинковки.

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Начинка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только взять в руки хорошую пачку, чтобы содержимое подошло полностью.

Готовую фунчозу добавить к овощам, заправить, все тщательно перемешать.

Такой яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Вот только есть много салатов, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого надо переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоз с говядиной и овощами

Фунчоза (иначе ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать ее можно в стенах родного дома.Он прекрасно сочетается с любым мясом и овощами и всего за несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Рис или лапша фунчоз — 200 г
• Соевый соус
• Соль по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.После этого добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец порезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Овощи в обертке добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все для обжаривания. Подготовка овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить немного соевого соуса с овощами с овощами (дозировка соуса на ваше усмотрение), по вкусу.

Как приготовить фунчозу:

Некоторые заворачивают эту лапшу в холодную воду, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно, отварив ее в кипятке.

Жгучая фунчоза в точности как обычная паста, вот только время ее приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Необходимо все хорошо перемешать — и фанкейс с говядиной и овощами готов!

Рецепт 3, шаг за шагом: фунчоз, приготовленный с овощами

За последние несколько лет этот прозрачный вермишель произвел настоящий фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунхоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила другое название — стеклянная вермицелла. Он не имеет вкуса и запаха и прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, из чего готовить приборную доску, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.

• 300 гр. Вермишель Фунчоз
• 1 морковь,
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 Свежие средне свежие огурцы,
• 1 ч.рисовый или столовый уксус
• 2 ст. соевый соус
• 1 ст. растительное масло.

В первую очередь нужно откопать вермицеллы в течение 20 минут. А пока она замачивается в варке из овощей.

Вымойте морковь и нарежьте мелко соломкой. Можно натереть на корейской морковке.

Предварительно промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить туда растительного масла и положить перец. Его нужно заваривать около 4 минут, постоянно помешивая.

Найдите следующую морковь. Жарить еще 3 минуты. Не забывай вмешиваться.

Следуйте за огурцами на сковороде. Снова все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.

Остается слегка поджарить чеснок, жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат.

Пока овощи жарятся, можно приготовить фунчозу. В кольцо вермишели протянуть нити и вместе с ними опустить фунчозу в кипяток. Варить не более 5 минут. Особо тонкие функции фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

После этого необходимо опереть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фунчоза выложить резьбу блюдо для снятия.Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавить во вкус соевого соуса 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, выложить овощи в миску для салата. Салат готов.

Рецепт 4: Салат фунчоза с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то на приготовление такого горячего мясного и овощного блюда с фунчо уйдет не один час.Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• 1шт: морковь, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
• лук репчатый — Пирог-Тройка ПК.,
• пара зубчиков чеснока,
• одна чайная ложка кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
• три ложки соевого соуса и масла,
• ложка семян семян.

Мытье мяса и отделение мяса от костей, нарезанных узкими кусками.

Жарить на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой 5 минут холодной водой. После того, как последний слит, залить стаканом «стеклянной» лапши и оставить набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломой. Когда свинину обжариваем, снимаем ее со сковороды и на том же масле обжариваем овощи. Не выдерживайте их слишком долго, чтобы подвергнуть эту процедуру воздействию — они должны сохранять четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

Кладем свинину с жареными овощами, перемешиваем.

Закидав фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даем время всей воде.

Вложив в содержимое кастрюли лапшу, наливаем соус из соевых бобов, добавляем все специи, чеснок, перемешиваем (хватит на один раз). При необходимости можно немного подсолить.

Через 10 минут (емкость не закрывается крышкой) готовое второе блюдо снимаем с огня и подаем на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг такое случается в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что осталась фигня с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее в холодном виде как салат.

Рецепт 5: корейский салат — фунчоз с говядиной и овощами

• 350 г мясо говядина
• 400 грамм смешной стеклянной лапши
• 250 г Огурец свежий
• 100 грамм моркови
• 150 г сладкого перца, красного
• 100 г репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• 50 мл кунжутного масла
• 20 г свежей кинзы
• 30 мл уксуса 9%
• 20 грамм Sol.
• 50 мл соевого соуса
• 5 граммов молотого кориандра
• 3 грамма сухого красного острого перца
• 5 г черного перца молотого
• 20 г кунжута жареного
• 3-4 зубчика чеснока
• 5 грамм сахара

Приготовьте все наши ингредиенты для салата Фунчо. Мои огурцы, обрезанные кончиками, блестят мелкой соломкой. Отправляем в таз. Сладкий перец удалить посевной, также порезать соломкой. Перец можно брать разные, он подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладкий перцовый вкус.В этом салате я не советую использовать зеленый сладкий перец, он более терпкий и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук слегка жирный. Мясной режим соломы. Морковь очистите от кожуры и разрежьте длинную соломку, если у вас есть специальная подкладка, которую можно использовать. Пачка Cinse и несколько кусочков соска чеснока. Приготовьте специи и соевый соус.

Теперь надо поиздеваться над фунчозой. В кипящую воду добавьте столовую ложку соли. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не больше.После сразу нужно опустить фунчо в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Потом учимся на дуршлаге и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарежьте длинной примерно 7-8 см.

Переходим к приготовлению мяса и овощей. Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, половина их должна остаться. На сковороде примерно 2 столовые ложки масла, прогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо плавилось и не волновалось, нужно не класть мясо не в разогретое масло, а тем более предварительно его солить.Через 5 — 8 минут посолить, поперчить. Постоянно помешивая жаркое в течение 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем снова нагрейте сковороду и пассируйте лук, одну минуту, добавьте немного соевого соуса, подождите тридцать секунд. Украсить отдельно в миске.

Залив на сковороду растительное масло, кладем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пропускаем под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова наливаем масло, выкладываем сладкий перец и пропускаем самостоятельно.Перец не нужно прикрывать крышкой. Приготовили овощи.

В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленую кинзу и все аккуратно перемешиваем. Стеклянный салат с лапшой! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоз с грибами и овощами (шаг за шагом)

Домики Фунчозы довольно простые, времени не требуется, а получается очень вкусно и ароматно.

фунчоза
• — 300 грамм;
• шампиньонов — 400 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• отправлено — 1 упаковка;
• соевый соус — 4 ст. ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубца .;
• масло подсолнечное — 2 ст. Ложки

Перец болгарский нарезать тонкой соломкой.

Морковь Я закончил на терке для моркови по-корейски.Также можно просто разрезать длинную соломинку.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Мои шампиньоны и нарезать тонкими пластинками.

Теперь кладем на горячую сковороду перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут. Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного сжаты, выложить шампиньоны и продолжать жарить еще 10-15 минут.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через мусор. И в кладем к овощам, и жарим еще минут 5.

Теперь на сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и залить соевым соусом. Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: Салат фунчоз с овощами и безп

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт.(маленький)
• Кабачки кабачки (или обыкновенные с толстой кожицей) — 1 шт. (средний, длиной в половину ладони)
• Болгарский перец — ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 маленьких зубца
• Масло растительное — 2 ст Сукс (советуем оливковое)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.
• Сахарный песок — 2-2,5 ст. Припасы
• Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.
• Красный перец чили (молотый) — 1/3 ч. Такой
• Черный молотый перец — 1 игла
• Кунжут жареный (по вкусу) — около 2 ч. Spoors

Приготовьте фунчозу: я заливаю лапшу кипящей водой и даю ей размяться в течение 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И узнаем на дуршлаге.

Измельчить цуккини: измельчить и разрезать на 4 части, чтобы было удобно нарезать семена. Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачка, которая при запекании дает мало влаги.

Нарезать цуккини соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. ВАЖНО: Слегка сохраняем и постоянно помешивая, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовых».

В конце жарки добавить зеленый лук: разрезать листья на части длиной 5-6 см и отправить в рулет на зак. Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи используются в сырых салатах. Капуста в большой миске блестящая и иногда без солей.Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Мой сладкий перец, удаляем косточку, режем тонкой соломкой. Мои огурцы тоже соломкой режут. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — терка типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не уходить от принципа бурления салатов с овощами: даже в домашних условиях при традиционном вкусе рецепта необходимо добиться не толстой нарезки овощей.

Соединяем капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешиваем. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняйте горку по длине и разрежьте на несколько частей. Дополняем салат сахаром. Заправляем чеснок (который пропустил по дежурству), уксус, соевый соус и специи. По желанию добавить 1 ст. Поставка кунжутного масла (придаёт азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать руками).

Выдержать салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными кунжутными семечками.

Рецепт 8: Яркий салат с лапшой фунчоз и овощами

Салат фунчоза с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Такой салат я применяю в роли холодных закусок, и его можно подавать, как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.

• фунчоза — 50 г;
• свежий огурец — 1 шт .;
• моркови — 2 шт .;
• перец болгарский — 1-2 штуки;
• чеснок — 2 зубца;
• соль — ¼ ч. л .;
• уксус 9% — 40 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• масло оливковое — 2 ч .;
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Большинство обычных закусок и салатов кроме того, что обильно удобрены майонезом, их уже достаточно.Сейчас популярны рецепты восточной кухни: в них более полезная заправка и непривычная для вкуса жителей средней полосы России. Салат фунчоз можно употреблять как дополнительно, так и в качестве полноценного блюда.

Пару слов о пользе фунчозы.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую готовят из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Она богата углеводами, поэтому ее рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунхоза, наличию витаминов группы V, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению тела. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов из фунчозы начинаются с описания приготовления самой лапши. В магазинах продается фунчоза из бобовой, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время ее варки или замачивания. Если лапша переваривается, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюд в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно вскипятить, добавьте в кастрюлю растительное масло: оно не даст лапше прилипнуть. Не оставляйте фунчоз в кипящей воде больше, чем указано на упаковке. Лучше после варки поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не прилипнут. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования в еде после приготовления их можно разрезать обычными ножницами. Есть и особенности в кормлении блюд с фунчо на праздничный стол: салаты лучше выкладывать на порцию каждому гостю.Можно сначала накрыть салат, чтобы сначала оставить салат, затем выложить салат и украсить половинки помидоров Черри. Для тех, кто любит фунчозу, туда же кладут соевый соус, чтобы гостям было легко им пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с окунем

Подобное блюдо может понравиться как гостям за праздничным столом, так и членам семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат от облысения может заменить полноценный обед. Для приготовления лапши необходимо иметь в запасе упаковку и упаковку:

• Перец сладкий — 1 шт.
• Мясо (нежирный карбонат) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный жгучий перец по усмотрению

Вегетарианский вариант салата с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта нет ни свинины, ни птицы, но из-за обильного количества зелени и овощей, в составе блюд может даже понравиться даже самое заядлое «мясо».«Для салата вегетарианского приготовления, кроме пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повар понадобится:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо подается со специями и чесноком.Карри присутствует в рецепте, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: Выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зуб
• Кинза Фреш — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Карри в порошке — 2 ч.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Соблазн в семенах — 1 ст.л.

Спаржа и фунчоза — объединить в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента большинства рецептов голой кухни. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим самостоятельно, а затем смешаем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч.
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.
• Красный жгучий перец — ч. L.
• Кориандр по вкусу
• Семена для декора

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует наш дом. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Funchosis — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка ¼ маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ ч. Л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Приведенные рецепты — это лишь небольшая часть салатов, которые можно приготовить с участием фунчозы. Если у вас есть упаковка такой лапши, достаточно просто посмотреть, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике.Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат без комков, который понравится всем гостям.

Представляю вашему вниманию блюдо фунчоза в моем исполнении, оно часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат от облысения и овощей.

Фунчоза — родственник итальянской пасты, лапши из рисовой или бобовой муки, которую в простом обиходе называют «стаканом», после приготовления она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после варки становится белой и эластичной, а из бобовой муки — становится прозрачной.Традиционно у народов азиатского региона добавляют различные овощи (сладкий перец, морковь, редис и лук), грибы, креветки, курицу или мясо.

Что ж, приготовлю сегодня аппетитный острый салат с фунчозой и овощами по-корейски Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт тебе поможет ;-).

• Vermicelli Funchez — 100 г,
• Морковь свежая — 1 шт.,
• Огурец свежий средний — 2 шт.,
• Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.,
• Чеснок — 1 зубец,
• Зелень,
• Заливка по-корейски для фунчоза — 1 пакет (80 г)

Готово ФИНАНСИРОВАНИЕ НА ВЕСЫ КОРЕЯ Вы не нашли, приготовьте этот соус сами, я вам скажу, что входит в его состав:

• Масло растительное,
• Уксус или лимонная кислота (можно заменить на лимонный сок),
• Сахар,
• Соль,
• Перец чили,
• Кориандр,
• Чеснок,
• Имбирь.

Лапшу Боб залить кипятком и настоять 5 минут. Затем фунчоза складывается на дуршлаг и промывается холодной кипяченой водой. Ставим в сторону, чтобы вся жидкость из стекла лапши.

В любом случае перед тем, как приготовить фунч, необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Это необходимо сделать, потому что толщина фунчозы разная и некоторые ее сорта нужно не кипятить, а кипятить 3-4 минуты.В этом случае, чтобы забавная петля не прилипала, советую во время готовки добавить несколько ложек растительного масла.

Сырую морковь нужно мелко нарезать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске с морковью нужно хорошенько вспомнить руками, чтобы она давала сок.

А пока можно делать остальные овощи, красный или желтый болгарский перец и огурец в синяках тонкими полосками.

В глубокую чашку моркови отправляют вермишель фунчозу, солому из свежих огурцов и моркови, тертый чеснок, измельченную зелень (на ваше усмотрение).Салат Funchase поливают, перемешивают и настаивают 2 часа.

Затем корейский салат с лапшой фунчозы по этому рецепту еще перемешивают и подают на стол.

Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салата с фунчозой на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте озорные вариации с разными мясом и мясными субпродуктами, рыбой, дарами моря, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.

Funchoz, или «стеклянная лапша», очень полезный ингредиент для приготовления пищи.Она пестрит практически всеми продуктами и соусами. Из нее можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Особенно богатые кулинарные композиции дает сочетание фунчо с мясом в салатах. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, луговую рыбу. Вкусовая гамма овощей разнообразна: морковь, редис, огурцы, кабачки и баклажаны, помидоры и перец. А использование различных приправ и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата лаунчоз:

Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе, аккуратно нарезанное кусочками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Нарезать морковь на корейской плите.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Залить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать сломаться в течение 2-3 часов.

Пять самых быстрых рецептов салатов с фунчозой:

Полезные советы:
. Салаты из фунчозы можно приготовить с запасом. Со временем кушан станет только лучше, пропитан всеми ароматами.
. В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
. Если после закипания планируется выебанная фунчоза, то время приготовления необходимо сократить.

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись смешно — полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она еще и очень легкая, но в то же время доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.

Фунчоза — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли мунг, батта, картофель, канны, ямс, кукуруза

41% или маниоки). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Как приготовить фунчозу.

Для приготовления вкусного салата или закуски «Правящий», прежде всего, эту лапшу нужно правильно заказывать.

Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0.5мм, необходимо просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — опускать в подсоленный кипяток, но варить Не более 3-4 мин.

Легкоусвояемая фунчоза будет опасной, а ненормальное прилипнет к зубам, это стеклянная лапша, сваренная мягко, но слегка хрустящая.

Для приготовления фунхозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 л воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», то приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. Л. Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть обратно на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.

11 рецептов блюд с фунчозой!

1. Funchosis по-корейски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г,

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г,

Зелень — 30 г,

Заправка в Фунчозе — 115

Кулинария:

Фунчоза залить кипятком 5-7 минут., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.

2. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчозоз-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

Кулинария:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Перекачаем лук на растительном масле, добавляем к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.

3. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Перец болгарский1Ст.

Морковь1шт

Tsukini1St.

Tomato1St.

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь со вкусом

Чеснок по вкусу

Соевый соус

Кулинария:

Доводим воду до кипения, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут.После оставления лапши на сите в стаканы с водой.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Положить в масло мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу.Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньон с грибами 100 г

Кинза Фреш 20 г

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Шупут белый 2 ст.л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зуба

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

Кулинария:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры.Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут. К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне.Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.

5. Фунчоз с говядиной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300г. Фунчоза отварная

1 ст. масло растительное

300 гр. Филе говядины

2 Моя морковь

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 Луковица

2 зубчика чеснока

2 ст.Соевый соус.

Соль перец

Кулинария:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.

Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза с лапшой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ok Лимон и соль — по вкусу,

Кулинария:

Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.Фунхоз с мясом.

Состав: Мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3,4головки

Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

Кулинария:

Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, немного обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогреть.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!

8. Фунчоз с огурцом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по корейски,

20 г соевого соуса,

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

Кулинария:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов из фунчозы — в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

250 г фунчозы

1 морковь,

1 лампа,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

Кулинария:

Морковь и лук Очистить, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

6 лучших заменителей целлофана или стеклянной лапши

Целлофановая лапша — популярный продукт в азиатской кухне, но ее бывает трудно найти.Если вы ищете альтернативу целлофану или стеклянной лапше, вот список из шести лучших заменителей!

Целлофановая лапша — это разновидность лапши, которая производится из крахмала маша и воды. Многим они нравятся, потому что они имеют жевательную консистенцию, что делает их идеальным дополнением ко многим блюдам азиатской кухни.

Если вы не можете найти целлофановую лапшу в своем продуктовом магазине или просто хотите попробовать что-то новое, есть несколько альтернатив, которые подойдут для любого блюда, которое вы готовите!

Стеклянную лапшу можно приготовить всего за 5 минут, и она бывает разных вкусов, которые порадуют ваш вкус.Единственным недостатком является то, что они часто содержат глутамат натрия (глутамат натрия), к которому многие люди чувствительны.

Возможно, вы этого не знаете, но существует множество заменителей целлофана или стеклянной лапши. Если вы не можете найти их в своем продуктовом магазине, попробуйте рисовую вермишель, лапшу соба, пасту из волос ангела, ло мейн, удон или рисовые палочки.

Что такое стеклянная лапша?

Стеклянная лапша — это макаронные изделия из крахмала маш. Их также называют целлофановой или стеклянной вермишелью, и они бывают различной формы, включая нити, похожие на спагетти, круглые кусочки и бусинки размером с рис.

Стеклянная лапша не содержит глютена, что делает ее привлекательным вариантом для людей с глютеновой болезнью или диетическими ограничениями. Текстура лапши тягучая, но не липкая, как у некоторых других видов азиатских паст, таких как лапша ло мейн или рисовые палочки.

Лучше всего приготовить стеклянную лапшу, замочив ее в холодной воде до мягкости, а затем варить в течение 5 минут.

6 лучших заменителей целлофана или стеклянной лапши

Целлофан или стеклянная лапша — популярные ингредиенты во многих рецептах, но их бывает сложно найти.Если вы ищете такую ​​же универсальную и вкусную альтернативу, следующие шесть ингредиентов будут вам полезны.

Примечание: они сделаны из злаков или овощей, и приготовление зависит от типа лапши!

Вермишель рисовая

Целлофановая лапша — популярный ингредиент во многих азиатских блюдах, но у нее есть обратная сторона: она довольно калорийна.

Рисовая вермишель — это альтернатива, которая может быть более привлекательной для людей, которые хотят сократить количество калорий или углеводов в своем рационе.Рисовая вермишель, содержащая всего 20 калорий на чашку и не содержащая углеводов, может стать альтернативой целлофановой лапше для тех, кто пытается похудеть.

Кроме того, он не ломается так же легко при жарке, как целлофановая лапша!

Лапша соба

Лапша Соба — восхитительная альтернатива целлофановой лапше. Традиционно приготовленная из гречки, лапша соба имеет ореховый вкус и жевательную текстуру, которая идеально подходит для супов или жареных блюд.

Лапша соба также не содержит глютена, что делает ее отличным вариантом для людей с чувствительностью к глютену, глютеновой болезнью или тех, кто придерживается веганской диеты.

Самое лучшее в этой вкусной японской лапше — это то, что она быстро готовится! Бросьте овощи в кастрюлю, и через 20 минут ваш ужин будет на столе!

Паста из волос ангела

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы заменить стандартную целлофановую лапшу пастой из волос ангела? Это отличная альтернатива более традиционным видам лапши.

Самое лучшее в этом обмене — это то, что он быстрый и легкий. Приготовить партию можно всего за пять минут! Попробуйте в следующий раз, когда будете готовить китайскую еду!

Lo mein

Лапша Lo mein — отличный заменитель целлофановой лапши. У них похожая текстура, но они сделаны из пшеничной муки, а не из бобового крахмала.

Их можно найти на большинстве азиатских рынков. Они идеально подходят для добавления в ваш любимый рецепт, требующий целлофановой лапши!

Удон

Лапша Удон — это традиционная японская лапша.Они имеют более приятную текстуру и при жевании, чем обычная целлофановая лапша.

Лапшу Удон можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, в супах или жареном виде. Если вы ищете альтернативу стандартной целлофановой лапше, попробуйте заменить ее удоном!

Рисовые палочки

Целлофановая лапша изготовлена ​​из крахмала маша и воды и имеет очень низкую калорийность. С другой стороны, рисовые палочки делают путем сушки теста из рисовой муки, а затем его пропаривания, что делает их намного более питательными, чем предыдущие.

Лапша в рисовых палочках имеет аналогичную хрустящую текстуру, но изготавливается из цельного зерна, а не из обработанных крахмалов, таких как кукурузный или картофельный крахмал, которые содержатся во многих других заменителях лапши.

Как хранить лапшу?

Лапша является основным продуктом питания во многих домашних хозяйствах, и мы хотим убедиться, что вы знаете, как хранить ее в течение длительного срока. Вот лучший способ:

Храните лапшу в герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете, вдали от света и тепла.Температура хранения должна быть от 60 до 80 градусов по Фаренгейту; в противном случае лапша может стать несвежей.

Плесень также может расти на лапше, которая хранилась слишком долго, поэтому будьте осторожны! Чтобы предотвратить рост плесени, всегда держите лапшу сухой и не оставляйте ее надолго вне упаковки или контейнера.

Где купить стеклянную или целлофановую лапшу?

Стеклянная лапша доступна в большинстве азиатских продуктовых магазинов, но ее не всегда легко найти.Если вы не можете найти их там, где обычно делаете покупки, попробуйте поискать их в Интернете или спросите друга, который более знаком с кухней.

Целлофановую лапшу также называют нитками маша и стеклянной вермишелью. Помимо того, что эти тонкие пряди лапши используются в качестве ингредиента в таких блюдах, как пад тай и вьетнамский фо, их часто подают сами по себе в качестве гарнира или закуски.

Являясь одним из наиболее распространенных ингредиентов тайских блюд, легко понять, почему эти длинные шелковистые белые нити стали такими популярными во всей Азии!

Посмотреть видео: Как приготовить целлофановую лапшу — Marion’s Kitchen

Последние мысли

В заключение, есть много заменителей целлофановой лапши, которые помогут вам проявить больше творчества на кухне.Используйте эти альтернативы, мыслите нестандартно и сделайте свои блюда уникальными!

Состав

• Вермишель рисовая
• Лапша соба
• Паста из волос ангела
• Lo mein
• Удон
• Рисовые палочки

Инструкции

1. Выберите любой заменитель из списка выше.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий внизу или отметьте @makerlandfoodie в Instagram и добавьте хэштег #makerlandfoodie

Часто задаваемые вопросы

Рисовая лапша и целлофановая лапша — это одно и то же?

Целлофановая лапша изготавливается из муки маша и воды, а рисовая лапша — из рисовой муки, поэтому в ней больше нет глютена, чем в других вариантах. Они также имеют тенденцию быть более жевательными из-за содержания крахмала в ингредиентах, поэтому важно готовить их правильно, иначе вы получите мягкую и безвкусную пищу.

Можно ли заменить целлофановую лапшу рисовой?

Есть много разных видов лапши, которые люди используют в своей кулинарии. Рисовая лапша и целлофановая лапша — распространенный тип лапши, используемый в азиатских блюдах, но между ними есть несколько отличий. Целлофановая лапша изготавливается из муки маша и воды, а рисовая лапша — из рисовой муки, поэтому в ней больше глютена, чем в других вариантах. Они также имеют тенденцию быть более жевательными из-за содержания крахмала в ингредиентах, поэтому важно готовить их правильно, иначе вы получите мягкую и безвкусную пищу.Для каждого рецепта может потребоваться определенный вид лапши, но вы можете заменить целлофан рисовой лапшой.

Вермишель — это то же самое, что и целлофановая лапша?

Целлофановая лапша изготавливается из крахмала маша или крахмала сладкого картофеля. Они полупрозрачные по цвету и имеют слегка жевательную текстуру. С другой стороны, вермишель сделана из пшеничной муки и яиц, поэтому при приготовлении они выходят белыми. Оба типа лапши можно варить, чтобы сделать их мягче, или жарить, чтобы придать им более хрустящую текстуру, но различия между этими двумя ведущими стилями азиатской пасты все еще остаются.