Фунчоза из чего лапша: Что такое фунчоза? Состав, рецепт, из чего делают фунчозу

Содержание

Что такое фунчоза? Состав, рецепт, из чего делают фунчозу

1.   Что такое фунчоза?

Фунчоза — продукт пришедший к нам с Азии, готовится из сухой лапши с приправами из тушенных овощей. Подаётся фунчоза как горячее или холодное блюдо. Лапшу редко готовят как отдельное, самостоятельное блюдо, потому что она не обладает ярковыраженными вкусами. Фунчозу любят называть «стеклянная лапша», потому что при варке, она становится прозрачной и напоминает стекло.

 

2. Чем полезна фунчоза?

Самое главное, фунчоза содержит в себе множество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Ещё, стеклянная лапша богата аминокислотами. Употребляя фунчозу, вы обезопасите себя от нарушений пищеварительной системы.

Благодаря хорошему составу лапша защищает наш организм от инфекций, укрепляется костно-мышечный аппарат, повышается острота зрения, нормализует деятельность нервной системы и регулирует метаболические процессы.

Фунчоза из зелёных бобов является хорошей заменой обычных макарон и в ней нет глютена, который опасен для аллергиков.

Стеклянная лапша полезна для пожилых, потому что является продуктом долголетия.

Помимо пожилых людей, фунчоза не опасна и для беременных женщин, кормящих грудью. Но в этот период лучше не добавлять в неё острые и жгучие приправы, а использовать фунчозу только в готовке салатов.

 

3. Можно ли готовить стеклянную лапшу во время диеты?

У сухой фунчозы достаточно высокая калорийность, около триста двадцати калорий на сто грамм и почему-то всё равно диетологи рекомендуют употреблять фунчозу худеющим, а всё потому, что, когда мы варим лапшу, она впитывает очень много жидкости и становится низкокалорийным продуктом. Когда лапша готова, в ней содержится всего девяноста калорий.

 

4. Из чего делают фунчозу?

Лапшу делают из крахмала бобов, например из мунга, реже из крахмала картофеля, ямса и других.

Сейчас всё больше и больше производителей стали изготавливать лапшу из кукурузного крахмала, но всё дело в том, что крахмал из кукурузы не даёт фунчозе такого вкуса, как бобы. А некоторые заводы производили лапшу из кукурузного крахмала, с добавлением отбеливателя, в котором содержался свинец, который несёт вред потребителям.

 

5. Чем опасна низкокачественная фунчоза?

Большой вред низкокачественной лапшы в том, что плохой кукурузный крахмал содержит глютен, которая настоящая лапша не должна содержать. Из-за этого у аллергиков может случиться приступ.

 

6. Как выбрать хорошую фунчозу?

Выбирая фунчозу, обязательно смотрите на состав, чтобы в нём не было примесей и химикатов. Так же не стоит выбирать дешёвую лапшу, выбирая недорогой продукт, вы увеличиваете риск «попасться» на плохой состав. Но если вам некогда ходить и выбирать, вы можете воспользоваться нашим Интернет магазином, здесь можно найти и заказать качественную фунчозу

 

7.

С чем подавать лапшу ?

Что это за продукт понятно, но с чем её есть и как готовить?

Специалисты считают, что бобовая вермишель является замечательным гарниром. У неё есть магическая особенность становится похожей на еду, с которой она употребляется, она копирует её запах, вкус и цвет. Фунчозу можно смело добавлять во все блюда, она не испортит вкус, а только добавит изюминку в блюдо.

 

8. Чем отличается рисовая лапша и фунчоза?

Многие люди считают рисовую лапшу и фунчозу одним и тем же, но это большое заблуждение.

1.    Рисовую лапшу делают из рисовой муки, а фунчозу из крахмала

2.    Рисовая лапша имеет насыщенный белый цвет, который при варке остаётся таким же, в отличии от фунчозы, которая полностью становится прозрачна.

Судя по этим фактам, можно понять, что эти продукты полностью различны, надеюсь.

 

9.

Как приготовить фунчозу.

 

Фунчоза с овощами.

Ингредиенты:

1.     Фунчоза: 300г 

2.     Болгарский перец: 3шт.

3.     Морковка: 2шт

4.     Зубчики чеснока: 3-4шт.

5.     Огурец: 1шт

6.     Уксус: 2 чайной ложки

7.     Соль: по вкусу

8.     Соевый соус: по вкусу

9.     Растительное масло: по вкусу

Технология приготовления:

1.     Лапшу залейте холодной водой и оставьте минут на 15, после чего, слейте холодную воду.

2.     Подготовьте кипяток и залейте им лапшу, подождите 5 минут, слейте кипяток и промойте лапшу водой.

3.     Перец и морковь нарежьте соломкой и пожарьте на растительном масле.

4.     Чеснок мелко нарежьте и добавьте прожариться к овощам.

5.     Нарежьте огурец соломкой.

6.     Снимите овощи с чесноком с огня, подождите пока остынет.

7.     Смешайте все ингредиенты

8.     Добавьте уксус, соль, соевый уксус.

 

Фунчоза с креветками по азиатски.

Ингредиенты:

1.     Фунчоза: 200г

2.     Креветки, варёные, очищенные: 20-30шт.

3.     Перец болгарский, цветной: 1-2шт.

4.     Кунжутное масло: 2ч.л.

5.     Кунжутные семечки: 2ч.л.

6.     Морковь: 1 шт.

7.     Зелёный лук: 3-4 пёрышка.

8.     Чеснок: 1шт.

9.     Соевый соус: по вкусу.

10. Петрушка: по вкусу.

Технология приготовления:

1.     Фунчозу замочите на 10 минут в холодной воде, затем, отварите в кипящей подсоленной воде 4 минуты, после, слейте и промойте холодной водой.

2.     Овощи нарежьте соломкой и обжарьте в подсолнечном масле 2-3 минуты.

3.     Креветки почистите и обжарьте с овощами в течении одной минуты

4.     В тарелку положите обжаренные овощи, лук, выдавите чеснок.

5.     Готовую лапшу обжарьте на сковороде не больше минуты.

6.     Лапшу добавьте к овощам, посыпьте кунжутными семечками.

7.     Мелко нарежьте петрушку и добавьте её к овощам.

8.     Полейте салат кунжутным маслом и соевым соусом.

Можно подавать как салат и как горячее блюдо.

Фунчоза с морковкой по-корейски

Этот салат одни из любимейших салатов у азиатов, в каждом доме вы найдёте ароматную фунчозу с морковкой по-корейски

Ингидиенты:

1.     Фунчоза: 200гр.

2.     Куриное филе: 200гр.

3.     Лук: 1шт.

4.     Болгарский перец: 1шт.

5.     Огурец: 1шт.

6.     Чеснок: 2 зубчика

7.     Соль, перец.

8.     Масло растительное: 2-3ст.л.

9.     Морковь корейская: 100гр.

Технология приготовления:

1.     Фунчозу сварите до полной готовности в горячей воде.

2.     Лук нарежьте полукольцами.

3.     Филе мелко порежьте.

4.     Обжарьте лук и филе до до готовности.

5.     Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте к Луку и филе.

6.     Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

Салат готов!

 

 

 

 

 

 

 

 

Фунчоза — что это? Польза


Фунчоза — это лапша из крахмала, которую называют еще стеклянной лапшой, поскольку при варке она становится полупрозрачной. Для изготовления такой лапши используют крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса, в современном производстве применяют более дешевый кукурузный крахмал. Однако лучшим традиционным сырьем является крахмал из бобов мунг (маша — золотистой фасоли). Крахмальная лапша имеет круглую форму различного диаметра. Данная вермишель очень тонкая, в связи с чем ее следует готовить крайне внимательно, чтобы она не слиплась и не превратилась в комок.


Стеклянная лапша сама по себе не обладает особым вкусом, однако легко абсорбирует вкусы и запахи. Обычно фунчозой называют готовые блюда азиатской кухни, которые готовят из стеклянной лапши с приправами из маринованного перца, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде, также может подаваться с грибами или мясом, рыбой, хорошо подходит в качестве гарнира. В странах Азии с лапшой готовят острые и кисло-сладкие салаты, супы и основные блюда.

Полезные свойства крахмальной лапши заключаются в богатом витаминном и минеральном составе.
Фунчоза содержит витамин РР, токоферол (Е), витамины группы В, богата микро- и макроэлементами такими, как натрий, фосфор, кальций, калий, селен, магний, железо и др. Следует отметить, что калорийность фунчозы достаточно высока (320ккал).

Место распространения: Япония, Корея, Китай.

Кулинарные свойства: Чтобы добиться уникального вкуса блюд, фунчозу лучше всего сочетать с огурцами, морковью, болгарским перцем, соевым соусом. Готовят на ее основе и супы, салаты (их лучше подавать, пока стеклянная лапша теплая и не остыла), а умелое сочетание <фунчозы с острыми соусами, пряностями и кисло-сладкими заправками точно не оставит вас равнодушными к этому блюду.


Из чего делают фунчозу (стеклянную лапшу) | Из чего это сделано

Фунчоза в готовом виде

Фунчоза в готовом виде

Фунчоза — это одно из традиционных блюд в Азии, ее еще называют стеклянная лапша. Как известно, Азия — один из поставщиков экзотических блюд, одним из которых является фунчоза. А из чего делают фунчозу? Какой у нее состав? А также какую пользу и вред лапша несет для нашего организма?

Из чего делают стеклянную лапшу

Сухая фунчоза похожа на рисовую лапшу, но после варки она приобретает полупрозрачный вид, отсюда и название — стеклянная лапша. Получают стеклянную лапшу из крахмала бобов мунг (второе название Маш).

Сухая фунчоза

Сухая фунчоза

В России стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой, но рисовая лапша, которая производится из рисовой муки, после варки становится белой и по внешнему виду ни чем не отличается от спагетти, в то время как фунчоза после варки становится полупрозрачной.

Состав фунчозу

Полностью натуральный продукт на 100 грамм имеет следующий состав:

  • 84г углеводов,
  • 0.7г белков,
  • 0.5 г жиров.

Также в состав бобовой лапши (еще одно название фунчозу) входят витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также натрий, фосфор, калий, кальций, магний, цинк, железо, марганец, селен, медь.

Калорийность фунчозу примерно 320 кКалл на 100 грамм продукта.

Фунчоза — польза и вред

Как и все продукты, содержащие большое количество витамином, микро и макроэлементов в своем составе, фунчозу оказывает благоприятное воздействие на организм человека. Так, витамины группы В оказывают положительный эффект на нервную систему, а витамин PP — на кровеносную систему.

Из-за небольшого количества жира некоторые диетологи рекомендуют употреблять фунчозу при диетах.

Сама по себе лапша не вредна для нашего организма, основной вред при употреблении стеклянной лапшы может быть из-за других составляющих блюда с ее применением, например, соусов. Различные соусы могут оказать неблагоприятное воздействие на желудок, поджелудочную железу или печень.

Фунчоза с овощами и соусом Терияки

Фунчоза с овощами и соусом Терияки

Другую серьезную опасность для человека может представлять стеклянная лапша на основе кукурузного крахмала с использованием запрещенных пищевых добавок (отбеливателей на основе свинца и алюминия).

Лапша фунчоза — калорийность и состав. Польза фунчозы



Свойства лапши фунчоза

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лапша фунчоза ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 

Лапша фунчоза (фенчоза, фунчеза, фенчезе или фучезе) относится к популярным продуктам азиатской кухни. Второе и наиболее известное для отечественных гурманов, хозяек и поваров название лапши фунчоза — стеклянная или крахмальная лапша. Лапша фунчоза продается в сушенном и готовом к употреблению виде. Свое второе название стеклянная лапша получила благодаря своему внешнему виду. Дело в том, что после варки тонкие белые нити лапши фунчозы становятся прозрачными.

Примечательно то, что многие заблуждаются и относят лапшу фунчозу к рисовым видам продукта. Однако, рисовая лапша и стеклянная разительно отличаются друг от друга и не только по внешнему виду, а так же по вкусовым и потребительским характеристикам. Рисовая лапша производится из рисовой муки, в процессе варки продукт изменяет свой цвет на белый. Лапша фунчоза становится полупрозрачной и на вид напоминает тонкие стеклянные нити.

Состав лапши фунчоза

В состав лапши фунчозы входит крахмал бобовых культур (мунг, картофель, ямс, маниока или канна). В настоящее время лапшу фунчоза все чаще производят из кукурузного крахмала. Причем, использование более дешевого кукурузного крахмала в составе лапши фунчоза, стало основанием для китайских властей в применении санкций к недобросовестным производителям. Все дело в том, что крахмал из кукурузы не обладает такими же вкусовыми или потребительским свойствами, как лапша фунчоза из бобов мунг. Поэтому производители стали отбеливать исходный материал при помощи свинца.

В итоге лапша фунчоза из некачественного сырья стала наносить вред здоровью потребителей. Примечательно то, что ядовитая китайская лапша фунчоза продавалась не только внутри страны, но и шла на экспорт. Последний скандал с лапшой фунчоза произошел в 2010 году, когда власти Республики Чехия нашли в составе продукта тяжелый металл алюминий и запретили продажу китайской лапши.

Польза фунчозы

Калорийность лапши фунчозы находится на достаточно высоком уровне. В 100 граммах продукта содержится около 320 Ккал, что достаточно много. Следует отметить, что сама по себе лапша фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, продукт скорее безвкусен, поэтому его часто подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В связи с этим калорийность лапши фунчоза может изменятся. Польза фунчозы кроется в витаминно-минеральном составе лапши.

В фунчозе содержится большое количество витаминов группы В, Е и РР. Так же ощутимая и явная польза фунчозы заключается в содержании таких минералов как фосфор, калий, селен, магний и железо. Обычно лапшу фунчозу не солят при варке или жарке продукта. Все пряности и специи добавляют в соус, который подают к лапше. В Азии лапшу фунчозу готовят разными способами. Пользуются невероятной популярностью кисло-сладкие или острые салаты с лапшой фунчозой, а так же первые и основные блюда.

Калорийность лапши фунчоза 320 кКал

Энергетическая ценность лапши фунчоза (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.7 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 84 г. (~336 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|1%|105%

Рецепты с лапшой фунчоза



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав лапши фунчоза

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.18 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.15 г

Пищевые волокна

1.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 141022

Съедобное стекло.

Чем и кому полезна лапша фунчоза | Продукты и напитки | Кухня

Лапша фунчоза – продукт для россиян относительно новый, но уже успевший завоевать популярность среди тех, кто следит за фигурой и здоровым питанием. «АиФ-Челябинск» рассказывает, как выбрать, хранить и готовить фунчозу, чтобы сохранить её полезные свойства.

Внимание к составу

Фунчозу часто называют «стеклянной лапшой» из-за её способности становиться практически прозрачной при варке. Именно по этому признаку продукт можно отличить от аналогов и рисовой лапши, которая во время приготовления сохраняет белый цвет. Для производства настоящей фунчозы используется крахмал бобов мунг (маш), однако недобросовестные продавцы могут заменять ценное сырьё соевым, кукурузным или даже картофельным крахмалом. Поэтому при покупке лапши нужно обратить внимание на состав: там не должно быть лишних примесей.

Фунчоза имеет довольно высокую калорийность – 320 ккал на 100 граммов, однако всё равно считается диетическим продуктом. Дело в том, что лапша при варке впитывает очень много воды, и в 100 граммах готового продукта содержится всего 90 ккал.

«Многие худеющие дамы любят фунчозу потому, что она практически не имеет своего вкуса и способствует быстрому насыщению. То есть, можно приготовить эту лапшу с овощами и утолить голод относительно небольшим количеством пищи. Здесь важно избегать острых приправ, которые традиционны для азиатской кухни: такие добавки подстёгивают аппетит и заставят съесть больше, чем нужно», — предупреждает челябинский диетолог Елена Возова.

К другим достоинствам настоящей фунчозы относят присутствие в её составе различных витаминов группы В и микроэлементов — фосфора, калия, селена, железа и магния. Периодическое употребление этого продукта положительно влияет на здоровье всего организма, в особенности кожи и волос.

Не передержать

Приготовить фунчозу очень просто: её, как и обычную лапшу, нужно отварить в подсоленной воде 3-7 минут в зависимости от толщины. Чтобы волокна не слиплись, в кастрюлю можно добавить небольшое количество растительного масла. Готовую фунчозу нельзя держать в воде, иначе она напитается влагой и раскиснет. Очень тонкую лапшу можно даже не варить, а только залить кипятком и оставить на 5 минут.

Иногда фунчоза продаётся в виде моточков, которые следует готовить целиком, опустив в глубокую кастрюлю с водой на прочной нитке. Сварившуюся лапшу обдают холодной водой, укладывают на разделочную доску и нарезают на кусочки нужной длины.

Фунчозу едят как в холодном виде в составе различных салатов, так и в качестве горячего гарнира к мясу и рыбе.

Салат из холодной фунчозы с овощами

  • 100 г стеклянной лапши
  • 60 г моркови по-корейски
  • 1 свежий огурец
  • 20 г соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • Немного оливкового масла

Фунчозу отварить и остудить. Огурец нарезать тонкой длиной соломкой, вместе с морковью добавить к лапше, полить соевым соусом. Для дополнительной заправки смешать измельчённый чеснок с оливковым маслом. Такой базовый рецепт можно постоянно модифицировать, добавляя новые ингредиенты, например кусочки отварной курицы, сладкий перец или морепродукты.

Фунчоза с говядиной

  • 300 г говядины (филе)
  • 300 г фунчозы
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец, приправы по вкусу
  • Немного масла

Говядину нарезать тонкими ломтиками и обжарить на небольшом количестве масла. Когда мясо приобретёт золотистый цвет, добавить к нему нарезанную тонкой соломкой морковь и нашинкованную полукольцами луковицу, обжаривать на среднем огне ещё 10 минут. Приправить солью, перцем и соевым соусом по вкусу, тушить ещё 5 минут. В это время отварить и промыть фунчозу, соединить лапшу с мясом и овощами и прогреть на медленном огне ещё 2 минуты.

Кстати:

  • Хранить фунчозу нужно в плотно закрытой ёмкости, лучше всего непрозрачной – попадание влаги и света преждевременно испортит продукт.
  • В Россию фунчозу чаще всего экспортируют из Китая, под видом стеклянной лапши могут продавать продукт из кукурузного крахмала, отбелённый химикатами. Рекомендуется выбирать фунчозу, произведённую в Таиланде, где требования к качеству более строги.

Фунчоза (стеклянная лапша) с овощами по-корейски рецепт – корейская кухня: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Фунчоза — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

320

Углеводы, г: 

84. 0

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно. Сырьём для приготовления фунчозы является крахмал, добываемый из бобовых, в основном из бобов мунг, но используют также маш, нут и другие. Фунчозу производят из горохового и фасолевого крахмала, иногда, ради удешевления продукта, используется кукурузный крахмал. Крахмальную массу раскатывают очень тонким слоем и нарезают специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном разрезе круг, похожа на тонкую вермишель. В сухом виде фунчоза белого цвета, в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название стеклянной.

Фунчоза не обладает ярко-выраженными вкусом и ароматом, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в блюдо. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, аналогичное название носит салат и горячее блюдо.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав и полезные свойства фунчозы

В составе продукта: бобовый крахмал и вода. В фунчозе присутствует селен, являющийся признанным необходимым для мужского здоровья, потому что отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком предстательной железы. Железо, содержащееся в фунчозе, участвует в кроветворении, способствует повышению уровня гемоглобина в крови (calorizator). Основным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие глютена, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть почти у каждого в преклонном возрасте.

Вред фунчозы

При чрезмерном использовании фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и избыточное газообразование. С осторожностью следует вводить в рацион фунчозу тем, кто имеет различные реакции на бобовые.

Фунчоза в похудении

Уникальность фунчозы в том, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большой объём воды, за счёт этого происходит потеря калорийности. Если не заправлять фунчозу высококалорийными соусами и готовыми заправками, а употреблять со свежими овощами, то вреда фигуре не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продаётся свёрнутой в гнёзда или восьмёрки, нужно внимательно прочесть состав продукта, чтобы избежать приобретения некачественного товара из дешёвых крахмалов. Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачная и с гладкой, глянцевой поверхностью. Продукт с мучным налётом, слипшийся и имеющий неодинаковую форму нитей пусть останется на полке магазина.

Хранить фунчозу после вскрытия упаковки следует в стеклянном, керамическом или пластиковом контейнере, плотно закрыв и поместив в тёмное место. Фунчоза мгновенно впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому нужно хранить продукт в сухом месте, изолировав от специй, приправ и других источников запахов. Срок хранения фунчозу указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Самые тонкие виды фунчозы не требуют варки, лапшу заливают кипятком, накрывают и выдерживают пять минут. Более тонкие нити фунчозы можно отварить, опустив в кипящую воду на 3-4 минуты (калоризатор). Гнёзда отваривают целиком, аккуратно вынимают и потом нарезают с помощью кулинарных ножниц или ножа.

Фунчозу можно приготовить в кипящем масле (фритюре), на 2 минуты опустив в глубокую сковородку или фритюрницу. Доставать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы лишнее масло стекло. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус масла, на котором готовилась.

Фунчоза в кулинарии

Фунчозу употребляют как в горячем, так и в холодном виде, она является добавкой к супам, может выступать как гарнир или основа для салатов. Фунчоза сочетается со свежими и маринованными овощами, рыбой, морепродуктами, отварным мясом и запечённой птицей. Приправляют фунчозу ароматными маслами, идеально продукт сочетается с маслом грецкого ореха и кунжутным.

Больше о фунчозе смотрите в видео-ролике «Продукты без глютена» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Рецепт салата из фунчозы М. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее необходимо замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:
  • 200 грамм лапши;
  • огурец свежий;
  • болгарский перец;
  • 3 морковки.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • арт. л. соевый соус;
  • арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок из 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз готовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки со специями или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
  2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • лапши 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 граммов моркови по-корейски;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 морковки;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Приступим:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло — 1 ст. Л .;
  • зелени по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 грамм шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • полусладкого перца;
  • семян кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Желток взбить с щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем нарежьте полученный яичный блин соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнело. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка порошка острого перца чили.
Приступим:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания. В случае переваривания лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может понравиться как гостям за праздничным столом, так и членам семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

  • Молодая морковь — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Уксус рисовый — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежая кинза — 20 г
  • Масло оливковое — 2 ст. Л.
  • Карри в порошке — 2 ч. Л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
  • Красный острый перец — ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • Белокочанная капуста — вилка маленькая
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. Л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав номер
рисовая лапша — 250 грамм
мясо — 200 грамм
капуста белокочанная — 100 г
морковь — 1 штука
редис зеленый — 1 штука
чеснок — 3 клинья
лампочки — 1 штука
перец сладкий — 1 штука
лук китайский — 50 грамм
соевый соус — 30 мл
смесь красного и черного молотого перца — 1 маленькая ложка
соль — вкус
Время приготовления: 60 минут Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что понадобится:

  • Лапша рисовая — 150 грамм;
  • Огурцы свежие — 2 штуки;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • 200 грамм куриного мяса;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • Одна луковица;
  • Морковь — 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 маленькие ложки кунжута;
  • 3 маленькие ложки рисового уксуса;
  • Масло растительное;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
  • Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

  1. Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
  2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
  3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
  5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
  6. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
  7. Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать;
  8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
  9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
  10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
  11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус. Все перемешиваем;
  12. Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

  • Вермишель фунчоза — 150 грамм;
  • Огурец свежий — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Зубчик чеснока;
  • Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
  • Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

  1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
  2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку. Режем его тонкими полосками;
  5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
  6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
  7. Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
  8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
  9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • Морковь — 1 штука;
  • Огурец свежий — 1 штука;
  • 3 зубца чеснока;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

    1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

    1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

    1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

    1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

    1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

    1. Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
    2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

  1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

  • Лапша рисовая — 250 грамм;
  • Креветки — 400 грамм;
  • Перец сладкий — 3 штуки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

  1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
  2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
  3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
  4. Снять кожицу с луковиц и нарезать небольшими кусочками;
  5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
  6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
  7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
  8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
  9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
  10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

  • Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, это оказывается просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
  • свежий огурец — 1 штука,
  • свежая морковь — 1 штука,
  • сладкий перец — 1 штука,
  • зелени по вкусу,
  • семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из самых важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

  • соевый соус — 1 столовая ложка
  • рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
  • лимонного сока — 1 столовая ложка
  • кунжутного масла — 1 столовая ложка
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
  • молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
  • красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
  • молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,3 чайной ложки,
  • чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать в теплом виде — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

  • Фунчоза
  • Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
  • Морковь. 1 шт.
  • Острый перец. 1 шт. Свежий.
  • Стебель сельдерея. 1 шт.
  • Огурец. Свежий. 1 шт.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
  • Бальзамический уксус.
  • Масло растительное.
  • Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
  • Перец черный свежемолотый.
Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Что такое фунчоза? | Полезная информация для всех.

Funcho # 769; для (dung. # 31881; # 32114; # 23376 ;, kit. # 31881; # 32114;) блюдо дунганской кухни, которое готовится из рисовой или бобовой муки # 769;, со специями из маринованного перца и джусая, моркови , редис, лук.

Салат с рисовой лапшой с загадочным названием фунчоза или фунчеза кто угодно может приготовить по-разному. Откуда взялся фунчоз? У японцев есть легенда об очень прожорливом императоре, сумевшем ночью пробраться на кухню и съесть половину содержимого чана с остатками вчерашних блюд. Еда ему очень понравилась, и он велел готовить ее каждый день. Так наступила фунчоза.

На самом деле фунчоза — это название рисовой или крахмальной лапши, но салаты, в которых задействована фунчоза, доступны как для китайцев, так и для корейцев и японцев.

Итак, один из вариантов приготовления салата из фунчозы: Вам понадобится: 500 г рисовой лапши, 300 г мягкой говядины (помягче, чтобы фунчоза ни в коем случае не получилась жесткой!), 2 маленьких капусты кольраби, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, петрушка, соль, перец, яблочный уксус.

Морковь и кольраби нарезать соломкой, острый перец и петрушку мелко нарезать, мясо нарезать достаточно мелкими кубиками, чтобы фунчоза выглядела аккуратно. В это время отвариваем лапшу (она же фунчоза) до прозрачности, кладем на друшлаг и промываем в струе холодной воды. Фунчоза не должна слипаться!

Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте нарезанный перец, выдавите дольки чеснока и добавьте чайную ложку острого перца чили. Затем положить туда кольраби и морковь, посолить, поперчить и обжарить на очень сильном огне.

В это время вылить обжаренное мясо на лапшу, а затем вылить сверху обжаренные овощи. Фунчоза почти готова. На сковороде обжариваем лук до румяной корочки, а в конце жарки добавляем петрушку и тоже обжариваем. От этой фунчозы приобретет очень пикантный вкус.
Затем вылейте его в миску с лапшой, мясом и овощами, добавьте соевый соус и перемешайте. Фунчоза готова!

Фунчозой называют совсем другое блюдо, в котором сочетается только одна тонкая прозрачная стеклянная лапша.По сути, эта лапша, обычно приготовленная из крахмала, и есть фунчоза (funchez), и блюда с ее использованием правильнее называть фунчозой или фунчозой. Стеклянная лапша популярна в Японии, Корее, Китае, Узбекистане, Казахстане, а также у нас в России.

В приготовлении пищи с фунчозой нет ничего особенного. Основные блюда с фунчози — это та же лапша, с заправкой из соуса, мяса и овощей, например корейская лапша или лагман. Более интересно использование фунчозы в салатах. Благодаря своей нейтральности, он смягчает обычную остроту азиатских блюд и делает их более приятными на наш вкус.У большинства рецептов с фунчозой есть аналоги без ее добавления, поэтому стеклянную лапшу смело можно класть в любые острые салаты и закуски. Например, по-корейски морковь. Краткий рецепт фунчозы с морковью по-корейски

Состав:
1 морковь
40 грамм (сухой) фунчозы (1 пучок)
1-2 ст. ложка растительного масла
половинка луковицы
половина чайной ложки янь

Фунчоза отварить, морковь нашинковать, лук нашинковать полукольцами. Масло подогреть, смешать с янь, смешать с морковью и луком, добавить фунчозу.Снова осторожно перемешайте и настаивайте 30 минут.

Сколько калорий в маринованной фунчозе. Фунхоз для похудения

Kitchen Asia не называют одной из самых полезных, здоровых и диетических кухонь мира. Он издавна радует человечество скоростью приготовления своих блюд и их невиданной экзотикой; Многие такие рецепты занимают лидирующие позиции по своей пользе, оригинальности и при этом малокалорийности. Фунхоз — одно из таких блюд. Дело в том, что фунчоза предлагает: калорийность на 100 грамм — 320, и это немало, но при этом такая лапша легко поможет справиться с лишним весом.

Исторический обзор

Стеклянная лапша появилась в нашей стране сравнительно недавно, пришла из Азии, где она является важнейшим компонентом национальной кухни. Это блюдо едят там из далекого шестого века. Блюда Родины — Тайланд. Это довольно длинные белые нити с круглым сечением, их диаметр может отличаться. Продукт изготовлен из крахмала особого сорта золотистой фасоли маш; Внешне он похож на рисовую лапшу. Для изготовления фунчозы часто используют крахмал других растений, но он не так полезен.В процессе варки продукт приобретает полупрозрачность, словно становится стеклом.

Преимущества товара

Лапша этого сорта оказывает полностью положительное воздействие на организм человека за счет содержания в нем огромного количества витаминов и полезных компонентов. Азиатов Фунчозу называют идеальным продуктом. В нем есть клетчатка, улучшающая процессы пищеварения, выводящая из организма вредные вещества и шлаки, при частом употреблении положительно влияет на работу сердца, способствует эластичности сосудов.Стеклянная лапша — прекрасное средство от депрессии, она омолаживает клетки организма, улучшает работу мозга, состояние волос и ногтей. В полноте почти нет протеина и нет глютена, ведь такое блюдо подходит даже тем, кто сильно склонен к аллергии.

Фунчоза: состав лапши

Funchosis — в составе лапши огромное количество аминокислот, витаминов и полезных микроэлементов. Аминокислоты помогают протеканию различных химических процессов в организме человека.Чаще всего эти компоненты производит сам организм, но их нехватку всегда легко восполнить извне для нормализации процессов обновления и регенерации клеток, улучшения состояния всего организма. Важнейшие химические компоненты продукта: цинк, калий и магний, витамины группы B, витамины PP и E, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, различные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Funchosis: Калорийность на 100 грамм

  • количество калорий — 320 ккал
  • белков — до 9.3 г
  • жиры — 22,8 г
  • углеводов — 11 г

Сбалансированное питание

  • Это блюдо невероятно просто приготовлено, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
  • Удовлетворяет организм и выводит из него все вредные вещества;
  • Улучшает обмен веществ, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
  • Частое употребление «стеклянного» продукта хорошо зависит от потенции, а также помогает предотвратить заболевание щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир отлично подходит к рыбе и мясу, салатам и овощам, так как лапша невкусная. Следовательно, он будет превосходить вкусовую палитру других блюд. Это блюдо снижает уровень холестерина, поэтому идеально подходит для людей с диабетом или проблемами с давлением. Важно сохранить это блюдо. Для этого нужно замочить сухую лапшу в воде 15 минут, чтобы она немного вздулась, а после опускания на 10 минут в кипяток или даже бульон.

Этот товар подходит тем, кто борется с лишними килограммами.Несмотря на высокую калорийность, фунчоз (калорийность в готовом виде — 90 ккал на 100 грамм) способствует снижению веса. Секрет заключается в том, что во время приготовления пища насыщается водой, а потому ее калорийность снижается. К тому же это прекрасный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучший продукт гармонично впишется в ваш вкус с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также пойдет на пользу желудку, но тем, кто хочет сбросить пару килограммов, лучше до 12 дней употреблять лапшу, просто как развлечение с мясом.Если задача стоит — избавиться от надоедливых килограммов, то не стоит добавлять в эту лапшу острые специи, потому что они только усиливают аппетит, ведь человек быстро переедает.

По традиции из этой лапши готовят салаты. Но также его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп. На Востоке всегда стремятся сохранить натуральный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране — наоборот, добавляют пряностями резкости или мягкости.

Delicious Funchoz: калорийность на 100 грамм 320 ккал, поможет не только насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но и при этом насытиться и похудеть.Потому что любой, кому предложат отведать это красивое блюдо, обязательно согласится.

Фунчозис — стеклянная лапша, очень популярное блюдо в Азии. Изготовлен из крахмала зеленой фасоли маш, имеет высокую калорийность в сыром виде, которая снижается в 4 раза при приготовлении. Польза лапши богата витаминами и минералами. Отсутствие белка и глютена дает возможность использовать фунчозу при пище даже при аллергии. Для похудения лапша диеты используются на последних этапах, когда начинают вводить продукты с углеводами.Поскольку фунчоза практически не имеет вкуса, она прекрасно сочетается в качестве гарнира с мясом, птицей, морепродуктами и грибами. При использовании любимого соуса он придется по вкусу любому гурману.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет лишним, если под подушку положить …» Читать дальше>

Описание

В современном мире фунчоза довольно популярна, но не все точно знают, из чего состоит этот продукт.Фунчоз — по-другому его называют стеклянной лапшой, это национальное блюдо жителей Кореи, Японии и Китая. В странах Юго-Восточной Азии он пользуется невероятной популярностью. В европейских странах она привлекает покупателей своим потрясающим внешним видом. Прозрачный как кристалл в сыром виде, он остается таким же после приготовления. Они готовят лапшу из крахмалистого вещества, полученного из бобов мунг, которые в промышленных масштабах выращивают на территории Индии. В других странах Азии их выращивают в основном для собственных нужд.

Лапша круглой формы, разного диаметра можно найти на полках крупных супермаркетов и магазинов. Его вкусовые характеристики практически невозможно описать, поэтому он безвкусный, поэтому не используется как самостоятельное блюдо. Но из-за его способности впитывать аромат и вкус других продуктов, его часто готовят как гарнир к мясу, морепродуктам, грибам, овощам и заправляют различными соусами.

Состав лапши и калорийность

Фунчозу любят не только за свои необычные кристаллические виды, но и за питательные, полезные свойства и возможность сочетать ее со всевозможными продуктами.Основным продуктом для производства лапши является крахмал, добываемый из бобов мунг, поэтому иногда лапшу называют крахмалом. Продукт фунчозы стоит дороже, чем лапша из рисового или кукурузного крахмала, поэтому недобросовестные продавцы часто обманывают покупателей, выдавая эти продукты за фунчо. Однако такой продукт ни по вкусу, ни по форме совсем не похож на лапшу из фасоли.

Лапша из крахмала Bob Mung — Funchoz

Рисовая лапша

Лапша из кукурузного крахмала

По внешнему виду фунчозы она больше похожа на рисовую лапшу, но ее волокна обычно длиннее и тоньше и более прозрачным.Чаще всего они закручены в кольца. Отличие фунчозы от рисовой лапши, помимо состава, еще и в том, что рисовая лапша после варки становится плотно-белой, а фунчоза остается прозрачной, как стекло.

Фунчоз — блюдо очень питательное, его пищевая ценность на 100 грамм сухого продукта составляет 320 ккал. В вареном виде он теряет четверть калорийности и содержит в 100 граммах 80,5 ккал. Основная часть в его составе — углеводы.

В состав бобовой лапши входят витамины и микроэлементы:

Таким образом, калорийность фунчозы достаточно велика, но польза ее заключается в богатом витаминном и минеральном составе.

Польза и вред

Хрустальная лапша положительно влияет на весь организм человека за счет витаминов и микроэлементов, которые в большом количестве содержатся в фунчозе. Жители Азии считают его продуктом, снабжающим человека энергией. Клетчатка, содержащаяся в лапше, улучшает пищеварительную функцию и выводит все токсины из организма. Постоянное употребление фунчозы стабилизирует работу сердца, способствует поддержанию эластичности сосудов и артерий.

Стеклянная лапша, богатая углеводами, действует на организм как антидепрессант. Микроэлементы благотворно влияют на мозговую деятельность, физические нагрузки, волосы и ногти укрепляются, костные ткани уплотняются. Постоянное употребление фунчозы повышает потенцию у мужчин, положительно влияет на работу щитовидной железы, снижает риск развития онкологических заболеваний. Он совершенно не содержит холестерина, поэтому подходит для употребления в пищу людям, больным гипертонией и диабетом.

Никакого негативного воздействия лапши на организм не зафиксировано. Единственное, надо всегда помнить, что может быть индивидуальная непереносимость продукта. С осторожностью лапшу нужно употреблять людям, которых мучают запоры. Или составьте диету таким образом, чтобы в день употребления лапши включались продукты, обладающие легким расслабляющим действием. Лапша от Bobs Mung считается диетическим продуктом благодаря богатому питательному составу. Эта особенность быстро и надолго насытить организм небольшой порцией делает лапшу не только полезной, но и недорогой едой.

Для похудания

Funchosis — идеальный продукт для людей, которые хотят похудеть, поэтому углеводы содержат комплекс. Включив в диету фунчозу, можно максимально снизить потребление жиров и сахаров и ощутить полную энергию. Кроме того, он содержит аминокислоты, необходимые для регенерации клеток в организме.

При диете организму не хватает обычного количества пищи. Человек становится раздражительным. При неправильно подобранном меню побочные эффекты возникают на фоне недостатка витаминов и микроэлементов.При использовании фунчозных диет снижается негативное влияние диет на организм, легче переносит стрессы:

  • стабилизируется нервная система;
  • кожа продолжает сохраняться резинкой;
  • идет постоянное омоложение клеток;
  • уровень глюкозы в крови нормализовался;
  • кости укрепляются;
  • кровеносные сосуды приобретают эластичность;
  • Улучшена работа мочевыводящей системы.

Если лапша приготовлена ​​из качественного крахмала бобов, без добавок кукурузы и риса, свинцовыми отбеливателями в производстве не использовались, то противопоказаний практически не имеет.Но чтобы применять фунчо в диетах для похудения, нужно научиться правильно ее готовить.

Являясь натуральным растительным продуктом, часто используется в постной и вегетарианской кухне. Фунхоз в диетах обычно используют как гарнир. Его заменяют картофелем, так как он менее калорийный. Если в сутки лапши не больше 200 г, то от нее не набирать. Основная задача — контролировать, что с ней кушать вместе. Сидя на диете, необходимо отдавать предпочтение тушеным или маринованным овощам вместо мяса, курицы и сладостей.Если добавить разные восточные специи, то можно приготовить очень вкусное блюдо.

Диетологи утверждают, что если соблюдать правила, можно довольно успешно похудеть с помощью фунчозы даже на диете Дюкана. Главный принцип этой диеты: сколько хочешь — похудеешь! Единственное условие, что есть не все подряд, но на каждом этапе есть определенные продукты. Поскольку первые два этапа диеты предполагают полный отказ от углеводов, употреблять фунчозу можно только на третьем и четвертом.

Первая часть диеты длится не более 10 дней, называется «атакой», употребляется только белковая пища, поэтому стеклянную лапшу есть нельзя — в ней содержание белка почти 0%. Второй этап «чередования» — в течение него чередование белковых дней с белково-овощными. Поскольку кристаллическая вермицелла не содержит белка и не является растительной, употребление ее в пищу в этот период также исключено. Третий этап «Закрепление» — 2-разовое питание в неделю разрешается есть все, что угодно. Можно использовать обе фунчо, вреда не будет.Но следует помнить, что на один прием пищи его не должно быть больше 120 г, так как лапша все же калорийный продукт. Для вкуса в него можно добавить соевый соус или рыбу. Четвертый период «Стабилизация» — последний этап. Разрешены все продукты, в том числе и углеводы. Исключение составляют белковые четверги, в которых углеводы, и как следствие, запрещены.

Таким образом, в готовом виде фунчоза успешно используется как продукт для похудения, главное четко понимать, когда его можно есть.

Как приготовить лапшу?

В современном мире Фунчоз не составит труда найти в любом более-менее крупном продуктовом магазине или супермаркете. Но продукт не всегда бывает качественным и производится только из крахмала зеленой фасоли Mung. Стоит внимательно отнестись к выбору лапши. При покупке нужно обратить внимание на:

  1. 1. Цвет. Он должен быть однородным и прозрачным. Белая лапша либо плохо изготовлена, либо содержит кукурузу или инжир.
  2. 2. Состав. Допускается крахмалистое сырье из корневищ Manioki, Kanne, Movie. Не должно быть кукурузы и риса.
  3. 3. Срок годности. Чем свежий продукт, тем лучше.

Приготовить лапшу быстро: поместить в большую кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 8-10 минут. За это время она успевает набухнуть. После этого емкость с водой ставят на огонь, солят и ждут закипания. Когда вода закипит, в нее опускают набухшую лапшу на 5-10 минут.Есть второй вариант, когда лапшу помещают в кипящую воду без предварительного набухания. В любом случае его варят не более 4-5 минут.

Funchozo не может подвергаться термической обработке в течение длительного времени. В этом случае он будет лишним и потеряет эстетичный вид, полезные свойства и превратится в кисельную кашу.

Салат фунчоза и корейские овощи

На 4 порции необходимо взять 200 г фунчозы, 3 средние моркови, 1 огурец и красный сладкий перец, рисовый соус для заправки, соус соевый, чеснок и кинза.

Порядок действий:

  1. 1. Фунчозу довести до кипения, остудить и измельчить.
  2. 2. Огурец, перец и морковь нарезать тонкой соломкой.
  3. 3. Для заправки смешайте в стопке рисовый уксус, 1 столовую ложку кунжутного масла и соевого соуса, большую щепотку измельченного кинса и мелко нарезанный зубчик чеснока.
  4. 4. Выложить фунчо и овощи в глубокую салатницу и перемешать с заправкой.
  5. 5. Чтобы салат действительно приобрел вкус по-корейски, его нужно полить не менее 1 часа.Для этого нужно убрать его в холодильник.
  6. 6. Сверху готовый салат Посыпать зеленью или петрушкой.

Горячее из говядины

На 4 порции понадобится 300 г говяжьего мяса, филе, 300 г фунчозы, 2 маленькие морковки, одна задира, одна редька и 2 зубчика чеснока, соль, сахар, черный перец, соевый соус.

Пошаговое приготовление:

  1. 1. На большой глубокой сковороде обжарить нарезанную мелкими кусочками овощную говядину.
  2. 2.довести мясо до золотистой корочки, добавить тонкую соломку, морковь и редис, луковицу, нарезанные кольцами.
  3. 3. Тушить 10 минут.
  4. 4. Уже выпитую фунчозу аккуратно добавить к мясу и овощам и прогреть на небольшом огне еще несколько минут.
  5. 5. Перед скармливанием посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

По-китайски

На 4 порции потребуется 250 г рисовой лапши, 2 столовые ложки растительного масла, Пол столовая ложка красного соуса чили, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанный стебель зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Опустить воду в кипяток и варить 4-5 минут до готовности, отлить на дуршлаг.
  2. 2. На сковороде разогреть масло, обжарить на среднем огне измельченный чеснок, положить фунчозу, заправить соевым и чесночным соусом, посолить и поперчить, тушить 2 мин. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Лапша с кальмарами

На 4 порции нужно взять 500 г кальмаров, 250 г лапши, 1 яйцо, 85 г сушеных помидоров, 2 сладких болгарских перца, несколько листиков свежего шалфея, 2 столовые ложки муки и маслины. масло, соль, перец и растительное масло для жарки кальмаров.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Фунчозу нужно отварить в кипящей воде, немного меньше по времени, чем указано на этикетке.
  2. 2. Сладкий перец нарезать длинными тонкими полосками, обжарить на оливковом масле, минут до конца жарки добавить вяленые помидоры.
  3. 3. Кальмары нужно промыть, нарезать кольцами, обмакнуть во взбитые яйца и нарезать мукой.
  4. 4. Жарить на сковороде на растительном масле.
  5. 5. Лапшу смешать с овощами, посолить, поперчить, добавить шалфей.
  6. 6. Выложите лапшу на тарелку рядом с жареными кальмарами.
  7. 7. Посыпать зеленью.

С грибами

На 4 порции приготовить 250 г лапши, 250 г грибов Щитака, 1 сладкий болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки семян кунжута, растительное масло и соевый соус.

Следующие шаги:

  1. 1. Чтобы приготовить лапшу в воде, откиньте ее на дуршлаг.
  2. 2. Грибы и перец нарезать длинными полосками и обжарить на масле около 5 минут.
  3. 3. Добавить к читаке чеснок, семена, готовую фунчозу и варить на среднем огне еще 5 минут.
  4. 4. В конце налить соевый соус.
  5. 5. Смешайте все ингредиенты.

Креветки с рисовой лапшой по-тайски

На 4 порции, 250 г креветок и лапши, 150 г молодых кукурузных початков, 200 г зародышевых бобов, 220 г водяных каштанов, 250 мл кокосового молока, 20 мл кунжутного масла , паста карри, соевый соус и сок лайма, 2 столовые ложки рыбного соуса.

Алгоритм действий:

  1. 1.В салатнике смешать сок лайма, рыбу и соевый соус.
  2. 2. Очищенные креветки опустить в смесь и оставить мариноваться на 10 минут.
  3. 3. В большой миске сок лайма смешать с соевым соусом, затем добавить рыбу и снова перемешать.
  4. 4. Положить креветки, полностью погрузив их в жидкость, и оставить на несколько минут для маринования.
  5. 5. Фунчозу сложить в двухлитровую посуду, залить кипятком, залить 1 ложкой растительного масла и оставить на 5 минут гулять.
  6. 6.Затем слейте воду.
  7. 7. Креветки достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем.
  8. 8. Просыпайтесь в маринадной пасте карри и оставьте миску на 10 минут.
  9. 9. Нагрейте на глубоком кунжутном масле и 3 минуты, чтобы обжарить креветки до ярко-розового цвета.
  10. 10. Выложите сковороды на тарелку.
  11. 11. Деталь кунжутного масла добавить на сковороду и обжарить на ней сладкую кукурузу 30-60 секунд.
  12. 12. Затем добавьте туда необходимые бобы и пекинскую капусту, продолжайте обжаривать еще минуту.
  13. 13. В смесь вылить маринен из карри на сковороду, добавить каштаны, лапшу и обжарить еще минуту.
  14. 14. После креветок и кокосового молока добавить огонь, довести до кипения и выключить огонь.
  15. 15. Замена блюда дольками лайма.

Варианты:

  1. 1. Креветки в рецепте можно заменить куриными грудками.
  2. 2. Вегетарианцам рекомендуется вместо креветок употреблять 250 г твердого тофу.
  3. 3. По запросу кукурузу и орехи меняем на морковь, горох, фасоль и стручки брокколи.

Свинина тушеная по-китайски

На 4 порции приготовить 500 г окуневых сердцевин с кожей, 380 г куриного бульона, 230 г рисовой лапши, 150 г вешенки, 30 г сушеных китайских грибов (предварительно -замачивание), 15 г корня имбиря, 6 пучков зеленого лука, 2 моркови, 4 головки лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 3 звездочки аниса, 2 столовые ложки рисового вина, соевый соус, мед.

Приготовление:

  1. 1. Выложите кусок свинины в большую кастрюлю и залейте кипятком.
  2. 2. Довести до кипения и слить воду.
  3. 3. Влить куриный бульон, добавить соевый соус, вино, мед, имбирь, анис, чало, чеснок, херес, морковь и довести до кипения.
  4. 4. Зеленый лук нарезать кружочками, вынуть грибы из воды, покрошить и добавить к мясу. Вода из грибов не льется.
  5. 5. Закрыть кастрюлю с мясом и тушить 1,5 часа, каждые 15 минут перемешивать овощи и поливать мясной бульон.
  6. 6. За 20-25 минут до готовности добавить устрицу, если жидкости мало, добавить воду, оставшуюся от грибов.
  7. 7. Зеленый лук нарезать кусочками по 5 см, затем растворить на тонких полосках.
  8. 8. Опустите его в холодную воду и дождитесь, пока он достанет все кольца.
  9. 9. Лапша Замочить в посуде с кипятком на 4-5 минут, после того, как она станет мягкой, слить воду.
  10. 10. Снимите мясо со сковороды с овощами и грибами, выложите на отдельную тарелку.
  11. 11. Добавить к овощам отварную лапшу, дождаться закипания и снять с огня.
  12. 12. Мясо нарезать тонкими ломтиками.

При подаче заявки на блюдо сначала выложить овощи с грибами, сверху выложить нарезанное мясо, посыпанное зеленым луком.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Эмермин:

Я специально градуирую свой вес, я весил в своей 41 как 3 секунды вместе взятые, а именно 92кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? Но ничто не может похвастаться таким мужчиной, как его фигура.

Но что делать, чтобы похудеть? Операция лазерной липосакции? Узнай — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, Мостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Конечно, вы можете попробовать пробежать на беговой дорожке, прежде чем захватывает дух.

А когда все это время найти? Да еще и очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

Funchosis — популярная азиатская кухня.Ее еще называют крахмальной или стеклянной лапшой. После приготовления лапши ее тонкие белые нити становятся прозрачными, похожими на стекло. Многих смущает забава с рисовой лапшой, но между ними существует ряд важных отличий по внешнему виду, вкусовым качествам и потребительским характеристикам. Лапша фунчоза не принимается. Все специи и специи добавляются не в само блюдо, а в соус, который к нему подают. Эта лапша легко впитывает запах и вкус, а потому является прекрасным гарниром.Для выравнивания вкуса достаточно использовать даже небольшое количество приправы.

Фунчозная композиция

Лапша Funchosis состоит из крахмала зернобобовых культур, таких как Mung, Pea, Yams, Cannes или Manica. Сегодня часто можно встретить фунчозу из кукурузного крахмала. Но вкусовые и потребительские свойства такого продукта будут отличаться от традиционной фунчозы из бобов мунг. Поскольку эта лапша производится из бобовых культур, это очень сытный продукт, который довольно быстро утоляет чувство голода.

Фунчоза калорийность

Калорийность лапши с лапшой довольно высока. Количество калорий в фунчозе на 100 г сухого продукта составляет 320 ккал. Но не стоит пугать, как другую лапшу, фунчоза теряет в процессе приготовления большое количество калорий, так как увеличивается в количестве за счет поглощения большого количества влаги. Эта лапша не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее чаще всего подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам.Ответ на вопрос, сколько калорий в Фунчозе может варьироваться в зависимости от кормления блюда. Калорийность фунчозы в готовом виде значительно меньше, чем в сухом, и составляет всего 87 ккал на 100 г продукта. Таким образом, калорийность отварной фунчозы не добавит нежелательных лишних килограммов.

Диетическая диета с фунчозой

Актуально в диетическом питании Салат с лапшой фунчозы. Помимо основного ингредиента в него входят овощи, зелень и приправы, что положительно сказывается на фигуре.Калорийность такого салата можно узнать, посчитав калорийность всех овощей, входящих в его состав. Вне зависимости от того, сколько калорий вы получите в результате, стоит учесть два правила употребления этой лапши. Фунчозу нельзя сочетать с картофелем, так как без него он довольно сытный и содержит большое количество крахмала. Нельзя сочетать его с тяжелым мясом, например, свининой, говядиной или бараниной. Кроме того, следует учитывать, что лапша фунчоз в основном состоит из углеводов, поэтому употреблять ее можно только на завтрак или на обед.Ужин лучше воздержаться от употребления высокоуглеводной пищи. При соблюдении вышеперечисленных правил лаптик фунхозы не навредит фигуре и максимально выделит все свои самые полезные качества.

Преимущества фунчозы

Преимущества фунчозы заключаются в ее витаминах и минералах. В нем содержатся витамины группы В, особенно стоит отметить содержание фолиевой кислоты, которая влияет на иммунитет и систему кровообращения. Витамин Е, который является природным антиоксидантом, также присутствует в лапше от фунхозы.И витамин RR, который принимает участие во многих химических процессах в организме человека.

Среди микроэлементов следует отметить натрий и фосфор, влияющие на работу центральной нервной системы, костной ткани, водно-солевой баланс, рост клеток и работу почек. Калий и магний помогают нормальному сердцу и сосудам. А селен и железо нормализуют процесс кроветворения. Лапша фунхоз подходит и при аллергии, так как не содержит. В свою очередь вред организму может принести не лапша, а соусы, с которыми ее употребляют.

Почему изобретатели стеклянной лапши из Китая практически не страдают лишним весом? Фунчоз для похудения при правильном приготовлении пищи И несмотря на наличие в рецепте большого количества крахмала и высокой калорийности, это отличный способ снизить вес и улучшить свое здоровье и настроение. Стеклянная лапша имеет ярко выраженный раздельный вкус, но благодаря своему свойству адсорбировать вкус и аромат других продуктов, она считается одним из лучших гарниров во всем мире.

Что такое фунчоз

Тонкая рисовая лапша все чаще используется в качестве гарнира во время диеты.Доказано, что грибок для похудения усиливает обменные процессы в организме. Это связано с тем, что в составе стеклянной лапши около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). За счет переработки лапши в организм поступают необходимые жирные кислоты, легче усваивается кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигая» сбережения жира.

Свойства стеклянной лапши:

  • витамины b, D, макроэлементы;
  • состоит из сложных углеводов, дающих долгое чувство сытости;
  • аминокислот способствуют созданию новых клеток;
  • отсутствие глютена;
  • правильный баланс бутонов.

Из чего делают фунчозу

Фунчоз для похудания производится из крахмала различных растений Восточной Азии, таких как маника, зеленая фасоль маш, кино. Чтобы удешевить продукцию, производители все чаще меняют состав фунчозы: дорогой крахмал с китайских заводов заменяют на дешевый рисовый, картофельный или кукурузный крахмал.Отличить кукурузную лапшу можно только после варки: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная лапша из бобовых. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредный цинк, алюминий.

Фунчоза польза и вред

Людям, желающим похудеть и укрепить здоровье, рисовая лапша при слабости становится незаменимым помощником, главное — научиться правильно ее готовить. Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе качественной лапши негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности.Не наблюдайте, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку фасоль — это гарнир, внимательно относитесь к способу ее приготовления и количеству специй, особенно если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, если вы готовите для беременной или кормящей мамы.

Полезные свойства фунчозы китайской для похудания и по пп:

  • укрепление нервной системы;
  • повышение эластичности кожи, сохранение ее молодости;
  • снижение уровня глюкозы в крови при сахарном диабете;
  • снижение риска сосудистых заболеваний;
  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта, перистали кишечника;
  • укрепление костных тканей;
  • поддерживает водно-солевой баланс организма.

Калорийность

Крахмальная лапша в сухом виде имеет калорийность 320 ккал / 100 грамм, в вареном — 82 ккал / 100 грамм, с низким гликемическим индексом (степенью усвоения углеводов). Калорийность Ли Фунчоза? Лапша Боб сама по себе — продукт диетический, поскольку в ней минимальная жирность. В редких случаях производители добавляют сою или гречку, но это практически не влияет на калорийность и вкус. Хотя калорийность прикола высокая, его рекомендуют людям с лишним весом, так как он сделан из фасолевой муки, которая не вредит фигуре.

Энергетическая ценность, КБДж, содержание витаминов и макроэлементов в стеклянной лапше:

Энергетическая ценность (грамм)

Витамины (мг)

Макроэлементы (мг)

Углеводы

калорий

Как приготовить фунчозу

Приготовить вкусное блюдо из фасолевой лапши просто дома.Сначала нужно опустить его в теплую воду на 10 минут, когда он набухнет, опустить в кипящую некрасивую воду, поклевывая 3-5 минут. Готовую лапшу можно добавлять в суп, использовать как гарнир к жареной курице, индейке, креветкам, рыбе или маринованным овощам. С соевым соусом, морковью и сладким перцем можно приготовить необычный острый корейский салат. При приготовлении фунчоза будет слышен тонкий ореховый аромат, подавайте его горячим.

Как выбрать настоящую китайскую лапшу (френтез в оригинале):

  • изучить состав;
  • обратите внимание на цвет — может немного сероватый, прозрачный, без желтого оттенка;
  • лапша очень хрупкая вне зависимости от толщины нити;
  • ниток все разъединены, не слиплись;
  • запаха нет;
  • ширина ниток до 3 мм, длина не менее 50 см.

Фунхоз при похудении

Многие задаются вопросом, можно ли получить удовольствие от диеты, зная количество калорий в блюде. Обычные макароны запрещены в большинстве систем питания для похудения, но отличие стеклянной лапши в ее низкокалорийности в отварном виде относительно макарон обычных. По мнению диетологов, фунчоза при диете становится отличной заменой практически любого гарнира. Если заменить картофельные блюда порцией крахмальной лапши на диетическое мясо, процесс «сжигания» жира начнет набирать обороты.

Фунхоза с выпадением

Польза лапши для похудения заключается в ее составе. Медленные углеводы качественно снабжают мышцы мускулами, а благодаря своим свойствам они снимают чувство голода, съедается гораздо меньше сахара и богатой пищи. Есть ли смешное при похудении? «Розетки» китайских фунчо для похудения используются в качестве основного гарнира в некоторых типах диет. Уже через пять дней такое диетическое тело будет выглядеть намного лучше, а человек наполнится энергией.

Могу ли я поправиться от забавы

Будет ли смешная ферма? Если нет ведра крахмальной вермишели в день, вылечиться от фунчозы невозможно. Как и в случае с любым другим блюдом, обычная порция лапши не приведет к увеличению веса. Основная задача худеющего — обеспечить наличие китайского вермишеля. Если налегать на жирное мясо, выпечку и сладость — похудеть точно не получится. Очень полезно есть крахмальную лапшу с овощами (маринованными и тушеными).Вы можете использовать разные восточные специи, это добавит ей приятного аромата и необычности. Хорошо сочетается с лапшой имбирем, кунжутом и медом.

Видео: Что смешного и чем полезно

Это разновидность лапши и относится к продуктам азиатской кухни. В противном случае его еще называют крахмалом или стеклом из-за того, что после варки он приобретает прозрачность. Продам лапшу как готовую, так и сушеную.

Состав и пищевая ценность фунчозы

Многие считают, что в тесто для фунчозы входит рисовая мука.Но это не так. Основа лапши — боб. Чаще всего лапшу готовят из стручковой фасоли, такой как Ямс, Канн, Горох, Мунг.

Интересная фунчоза своим питательным и витаминным составом. В его составе: сложные углеводы, большая концентрация витамина Е, РР, группа В, минеральные компоненты, в частности калий, магний, фосфор, селен, железо. Показатели БПУ зависят от состава блюда. Предлагаем несколько значений готовой фунчи, приготовленной по разным рецептам В пересчете на 100 г готового продукта:

В сухом виде — 0.7 / 0,5 / 84,0
Салат из отварной фунчозы с морковью и огурцами — 0,2 / 3,56 / 6,4 г.

Жареный с овощами и куриным филе — 4,2 / 1,9 / 9,2 г.
Салат по-корейски с огурцом и перцем — 0,6 / 5,9 / 13,8 г
Вестер по-китайски — 1,7 / 8,7 / 22,0 г.
С шампиньонами — 2,9 / 4,5 / 17,2 г.
Жареный с грибами и овощами — 1,7 / 2,2 / 14,8 г.
Фунчоза с индейкой — 6,2 / 8,0 / 12,7 г

Сколько калорий в фунчозе

Фунчоза калорийность довольно высока.Кроме того, закусочная лапша вареная, поэтому ее подают к рыбным и мясным блюдам и хорошо отжимают соусом. Это хорошо для нее и в маринаде. Понятно, что калорийность финального блюда сильно увеличивается. В пересчете на 100 грамм продукта стоимость будет следующей:

Лапша сухая — 320,0 ккал.
Калорийность салата с овощами — 82,0 ед.
Жареные с овощами и курицей — 69,3 шт.
Корейский салат — 108,0 ккал.
С вилами — 168,9 шт.
С грибами и морковью — 118.0 ккал.
Жаркое с овощами — 80,0 шт.
Индейка — 144,4 ккал.

Независимо от того, какой рецепт приготовления фунчозы будет использоваться, следует соблюдать основные правила:

Продукт не сочетается с картофелем, так как он очень крахмалистый.
Не рекомендуется использовать с говядиной, свининой и бараниной.
В связи с тем, что это углеводный продукт, в пищу его употребляют утром или на обед. Это не подходит для ужина. В противном случае при слабости можно сказать цифру «Прощай!».

Рецепт приготовления овощей фунчоза. Фунчоз с овощами в домашних условиях

Многие хозяйки нашего времени имеют представление о том, что такое фунчоз, но приготовить его пробовали далеко не все. Среди поклонников она носит множество оригинальных имен — полупрозрачная, стеклянная или рисовая лапша, белая вермишель, тайская паста и другие. В Азии для приготовления пасты под названием фунчоза используются разные способы и от нас. На разных сайтах можно встретить не один рецепт приготовления фунчозы с овощами, рыбой, птицей или мясом.Это дает возможность выбрать ту, которая больше всего придется по душе и будет соответствовать всем требованиям хозяйки.

Чтобы приступить к изучению экзотического азиатского меню, следует выяснить, что эти макароны представляют собой эти макароны. Этот оригинальный продукт продается в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как белые вкрапления, похожие на линейку ниток. Самый завораживающий вид она приобретает после закипания, становясь прозрачной, напоминая обычное стекло.Отсюда и название — стеклянный или полупрозрачный.

Многие неоднократно видели фасованные пакеты с этими макаронами, не обращая на них внимания. И совершенно напрасно, по мнению кулинаров. В экзотическом продукте сохраняется присутствие витаминов в процессе приготовления.

  • витамин B поддерживает нервную систему в нормальном состоянии;
  • витамин Е с антиоксидантными свойствами, за счет чего улучшается клеточное питание;
  • комплекс витаминов pP способствует укреплению стенок сосудов, что снижает риск тромбоза;
  • в составе продукта 8 основных аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование мозга;
  • Тайская паста для пасты полезна тем, кто страдает аллергией, поскольку в ее составе полностью отсутствует глютен, способный спровоцировать аллергическую реакцию.

Стоит сказать о калорийности фунчозы с овощами. Несмотря на то, что он довольно высокий, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание в нем жиров дает возможность включить в рацион для похудения экзотические «макароны». Но в этом случае их употребление должно проходить без соусов.

Фунхоза не имеет противопоказаний, за исключением редких случаев индивидуальной непереносимости.

Как приготовить лапшу

Перед тем, как приготовить какое-либо блюдо с фунчозой, необходимо его отварить.И надо сделать так, чтобы тайские макароны сохранили свои полезные свойства. Сложностей в этих действиях нет, но в процессе приготовления есть свои тонкости:

  • на каждые 100 грамм продукта нужно брать литр воды;
  • добавить чайную ложку соли, подсолнечного столового, кунжутного или оливкового масла. Сорт растительного масла зависит от того, какое блюдо будет приготовлено из вермишели, а также от вкуса хозяйки;
  • Полученный состав закипеть;
  • Пока смесь кипит, готовится к приготовлению тайской пасты.Для этого через кольцо у макарон обворовывается прочная нить, концы которой перевязываются узлом;
  • После закипания воды опустить фунчо в кастрюлю, выключить огонь, закрыть крышкой минут на пять. Концы нити оставляем наружу;
  • Приготовить вермишель из воды на нитку, шокировать по тарелке для охлаждения.

После того, как покрытые таким образом пасты остынут, разрежьте их на кусочки необходимой длины, предварительно освободив их от нити. После этого их можно использовать по рецептам, приведенным ниже.

Салат из фунчозы и овощей

Любой ужин начинается с салата, поэтому в первую очередь следует научиться готовить с фунчозой. Самым простым считается состав, где вермишель дополнена овощами. Именно он приходит к ценителям вегетарианской кухни.

На 4 порции необходимы следующие ингредиенты:
  • 200 граммов прозрачных макарон;
  • огурец;
  • болгарский перец;
  • 3 Мелкая морковь.

В первую очередь готовится заправка. Для нее потребуются зубчик чеснока, небольшая связка кинзы, соевый соус (лучше всего сеять) и рисовый уксус по столовой ложке, а также чайная ложка кунжутного масла. Кинц и чеснок измельчить и смешать с остальными заправочными компонентами. После этого можно переходить к приготовлению салата.

Отварить фунчозу описанным выше способом, а подготовленные овощи нарезать тончайшей соломкой. Делать это нужно с той целью, чтобы приготовленный салат выглядел аппетитно.Остывшую прозрачную вермишель и подготовленные овощи выкладываем в глубокий салатник, добавляем в заправку и все перемешиваем. Готовое блюдо выдержать в холодильнике, чтобы овощи с фунчозой пропитались соусом и приобрели яркий насыщенный вкус.

Рецепт салата Фунчоза с курицей и овощами

Не менее вкусный и оригинальный рецепт. Правда, вегетарианцам он не подойдет из-за наличия куриного мяса, но его любители восточной кухни это оценят.Тем более, что он готовится достаточно быстро — на весь процесс уйдет минут 40.

На 4 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • полкилограмма куриного филе без кубиков;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 2 головы рептилии лук;
  • 1 болгарский сборщик;
  • 1 морковь небольшая;
  • Подоле 400 грамм;
  • 50 миллилитров соуса Saint Soy и рисового уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • специи и соль по вкусу.

Салат фунчоза с курицей и овощами готовится следующим образом. В первую очередь куриное филе нарезают длинными тонкими полосками, смешивают со специями и обжаривают 5 минут на сильном огне. Сковорода смазывается кунжутным маслом. Добавить нарезанный мелкими полукольцами лук и продолжать жарить еще 3 минуты. Как только курица будет готова, оставляем остывать, а вы сами отвариваете указанную выше методику фунчозу и стручковую фасоль.

После того, как стручки фасоли станут немного мягкими, но не разложатся, переходите к следующему, заключительному этапу.Для этого морковь натираем на корейской терке, а сладкую ручку и вареную фасоль нарезаем тонкой соломкой. Приготовленные таким образом овощи обжариваем на кунжутном масле 4–5 минут, даем им немного остыть, а затем смешиваем с фунчозой, обжаренным филе, соусом сидячий и рисовым уксусом. Готовый салат нужно выдержать час при комнатной температуре. Так лучше замочить.

Но из вермишели и овощей можно приготовить не только салаты. Эти продукты могут стать основой оригинальных вторых блюд.Например, из фунчозы, курицы и овощей скорее всего флот макароны, но по вкусовым качествам и пользе они значительно превосходят свой аналог из мужских обычных.

Основными ингредиентами, необходимыми для приготовления экзотических «Падающих макарон», являются:
  • 3 кусочка куриного филе;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 1 средний помидор;
  • 2 штуки рептилий луков;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • пучок свежей зелени;
  • 3 столовые ложки Соуса Сен-Соевый;
  • Масло кунжутное для жарки;
  • перец черный душистый, соль по вкусу.

Куриное филе вымыть, нарезать тонкими кусочками. Репка репка репка очищенная нарезать полукольцами. Нарезать морковь на корейской терке, а когда ее не хватает, заглушить тончайшей соломкой. Готовят процеживать 5 минут, жарить на сильном огне, к нему добавить лук, морковь и тушить не менее 10 минут. Пока первая часть ингредиентов проходит термическую обработку, приступаем к завершающему этапу.

Залить флюхоз кипятком, выдерживая под крышкой, как описано выше. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к нему пропущенные через пресс дольки чеснока.Подготовленную таким образом томатно-чесночную заправку смешать с соусом Сен-Суни, мелкой зеленью и добавить к обжаренному куриному филе. Полученный состав нагреть 5 минут, добавить фунчозу, перемешать, переложить на порционные тарелки и подать на стол.

Фунчоз с овощами и грибами

Большой популярностью у многочисленных посетителей китайских ресторанов пользуется стеклянный вермицелл, приготовленный с шампиньонами, устрицами или жаждущими (грибы выбираются на вкус посетителя) и овощами.Рецепт приготовления фунчозы с овощами и грибами настолько прост, что любому человеку не составит труда приготовить ее в домашних условиях.

Потребуется минимум продуктов:
  • фунчоза 100 грамм;
  • грибов (шампиньоны, мистис или кит, на выбор) 400 грамм;
  • 1 штука: Огурец, морковь, сладкий перец, лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое или кунжутное масло для запекания;
  • пила Морской соус 8 столовых ложек;
  • небольшой пучок свежей зелени (кому что нравится, но лучше всего подходит кинза).

Для приготовления фунчозы с грибами и овощами стеклянную вермишель нужно залить кипятком, оставив на 5 минут. В это время приготовьте захват из нарезанных тонкой соломкой овощей (кроме огурца, который тоже мелко нарезать, но оставить свежим). После того, как овощи 5 минут поблекнут на среднем огне, смешайте их с грибами и выдержите под крышкой четверть часа. Последний ход в приготовлении этого экзотика будет связан с овощными и грибными обжарками, фунчозой, экструдированным чесноком и сустой соей.Приготовленное блюдо украшается мелко нарезанной зеленью.


Интересный и полюбившийся многим оригинальный рецепт, в котором для приготовления, помимо экзотических макарон, используется говядина с овощами. Ею можно отведать не только в китайском ресторане, но и в домашних условиях, так как приготовление фунчозы с говядиной и овощами не составит проблем. Оригинальность рецепта в том, что из него готовят и горячую закуску, и теплый салат.

Ингредиенты для его приготовления:
  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 200 грамм фунчозы;
  • морковь, перец сладкий, лук в луке;
  • пила Морской соус — 4 столовые ложки;
  • соль, специи по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

В первую очередь готовится мясо. Для этого берем вырезку из говядины (лучше немного заморозить, чтобы ее легче было резать). Тонкие куски мяса (соломки) обжарить на сильном огне на оливковом масле 2-3 минуты. После этого в него добавляют горячую воду, все доводят до кипения, огонь убавляют до минимума и мясо под крышкой сорванца 20 минут.

Следующий шаг — непосредственное приготовление овощей. Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец (лучше разноцветного, так будет хорошо) — соломкой.Чеснок тоже нужно измельчить, но не через чесночный уловитель, а предварительно растолочь на доске и заглушить мельчайшие кусочки.

Приготовленные таким образом овощи добавляют к мясу, в котором практически не осталось жидкости. Налейте в сковороду немного оливкового масла и оставьте запекаться еще 10 минут. Перед выключением огня в содержимое сковороды вливают соус, добавляя соль и специи, а после готовую фунчозу (способ приготовления стеклянной вермишели описан выше).Все перемешивается и подается к столу.

Но, как уже было сказано, у этого экзотического рецепта есть одна оригинальная особенность. Он заключается в том, что если тайских стеклянных вермишелов брать в 2 раза меньше, то на выходе получается не жареная фунчоза с овощами, а ароматный салат, который лучше всего в холодном виде.

Фунчоз с овощами по-корейски

Стеклянная китайская вермишель с каждым годом становится популярной. В азиатской кухне используется множество рецептов на основе этой экзотической пасты.Это может быть как еженедельный перекус, так и отличное праздничное угощение. Из множества рецептов стеклянной вермишели выделяется один салат, которому порадуют и на каждый день, и на праздничный стол. Это ряд корейский.

Пошаговый рецепт его приготовления довольно прост и выглядит следующим образом:
  1. 100 грамм стеклянных вермишельков готовятся, как описано выше, то есть кольцо экзотической пасты проходит через нить, опускается в центр кастрюли залить кипятком, выдерживая 4-5 минут;
  2. крупную морковь нарезать на корейской терке в глубокую миску, подавить руками до выделения сока в течение трех минут;
  3. 100 г свежих небольших огурцов (лучше корнеплодов) до блеска тонкой соломкой;
  4. 30 грамм сладкого перца также измельчить;
  5. пучок любой зелени и зубчик чеснока очень мелко нашинковать;
  6. Готовые фунчо и овощи перекладываем в таз с морковью, заливаем специальной заправкой (можно купить в отделах китайской кухни) и тщательно перемешиваем.

Через 2 часа салат «Фунчоза по-корейски» готов. В том случае, если у хозяйки нет готовой заправки, ее можно к ней подготовить. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов — кунжутное масло, рисовый уксус (можно заменить лимонным соком), имбирь, чеснок, перец чили, соль, кориандр.

Этот рецепт среди прочих, представленных экзотическими кухнями Азии, наверное, самый быстрый. Его приготовление отнимает у хозяйки не более 10-15 минут, а потому отлично подойдет для встречи внезапных гостей.И он настолько прост, что доступен на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами потребуется всего несколько ингредиентов:
  • 300 грамм свиной мякоти;
  • 100 грамм макарон;
  • 1 морковь, посеянная на корейской терке;
  • 0,5 кусочка сладкого пунша, измельченная солома;
  • 2 маленькие луковицы, нарезанные дольками.

Это основные продукты, а для заправки нужно 4 столовые ложки соуса Сен-Сой или аналога, соль по вкусу.Ну и немного оливкового масла для запекания.

Приготовление несложное и состоит из нескольких этапов:
  1. свинину (нужен достаточно жирный кусок, например, подкладка или тапочка без кости) нарезать тонкими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
  2. После измельчения мяса добавить заправку, дать погаснуть 2 минуты, периодически перемешивая. Готовую свинину переложить на отдельную тарелку;
  3. В местах перемешивания мяса добавить небольшое количество масла и подготовить овощи.Обжарить до готовности, затем соединить с мелкой зеленью и тканью из чеснока, а также с предварительно обжаренной свининой;
  4. Пока из овощной смеси со свининой ступеньки, надо лепить фунчозу, как описано выше. Затем добавьте его в сковороду к мясу и овощам.

После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.

В холодное время года легкий салат из стеклянной вермишели и зеленых овощей становится настоящим спасением от депрессивного состояния.У этого рецепта есть неоценимое преимущество — фасоль и спаржу зимой можно купить в любом супермаркете. Эти овощи теряют свои качества в замороженном виде. Еще одним плюсом рецепта считается то, что калорийность фунниума с зелеными овощами очень низкая.

На три порции легкого салата потребуется не так много исходных продуктов:
  • фунчоза — 0,5 упаковки;
  • спаржа и стручковая фасоль 150 грамм;
  • сыр твердый (любой) — 100 грамм;
  • морковь среднего размера — 1 штука;
  • пила Морской соус 4 столовые ложки;
  • соль и специи по вкусу;
  • пучок свежей зелени;
  • кунжутное или оливковое масло — 2 ст.

Салат готовится очень просто. Первым делом натираем на корейской терке или режем соломку моркови и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Через 3 минуты выкладывают замороженные овощи и, добавляя в овощную смесь, к овощной смеси 50 мл воды. Пока воруют, приготовьте тайскую пасту по вышеуказанному рецепту. После того, как овощи были полностью готовы (обычно этот процесс занимает не более 15 минут), добавьте к ним фунчозу, соус Святой соевый, специи. Отмытый до схватывания сыр на мелкой терке, половину добавить к овощам с вермишелью и все хорошо перемешать.Пока остывает фунчоза с овощами в салатнике, смешиваем второй кусок сыра с мелко нарезанной зеленью и салфеткой из чеснока. Он пригодится для украшения теплого салата при подаче на стол.

Куриные желудочки считаются в кулинарии уникальным ингредиентом, так как прекрасно сочетаются с любыми продуктами. Именно поэтому их часто можно встретить на столах. Но эти субпродукты можно есть не только в тушеном виде или в сметане.Из них получается красивый салат с овощами и фунчо. Такое сочетание придаст курицей экзотики и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких этапов:
  1. 0,5 кг куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить на варку. Обычно до их готовности требуется час медленного кипячения. Вода там, где закипает бороздка, соль не сразу, а через полчаса после закипания;
  2. средних размеров луковицу и половину сладкого перца нарезать тонкой соломкой.Морковь тоже небольшая, три на корейской терке. Приготовленные таким образом овощи на подсолнечном или оливковом масле 15 минут. Перед окончанием обжарки добавить мелко нарезанный зубчик чеснока;
  3. 3 Корнишон нарезать тонкой соломкой;
  4. небольшой пучок петрушки мелко нарезать;
  5. сваренные желудочки цыпленка остудить и нарезать тонкой соломкой;
  6. Приготовьте фунчозу, описав рецепт выше.

После того, как все необходимые ингредиенты будут готовы, можно приступать к непосредственной сборке салата.Для этого в большую миску положить жареные овощи, добавить желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выжмите сок из шрота лимона, добавьте соль, специи по вкусу, специи и влейте 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Осталось все перемешать, можно за час укрепить и можно удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, напоминающим салат из фунчозы с курицей и овощами.

Для этого экзотического салата потребуется 100 грамм фунчозы, 20 королевских креветок и овощи — лук, морковь, сладкий перец 1 штука.Процесс приготовления начинается с маринования креветок. Для этого потребуется вьетнамская дозаправка. Его можно купить, а можно приготовить самому, что совсем несложно.

Для этого смешайте следующие ингредиенты:
  • мелко дистиллированные зубчики чеснока — 2 штуки;
  • 1 перн чили;
  • имбирь особый — 2 столовые ложки;
  • любой рыбный соус — столовая ложка;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.

Креветки очистить и отварить, а потом минут 15 жениться в этой заправке. Пока они обозначены, необходимо подготовить овощи, нарезать их тонкой соломкой и обжарить 5 минут. В результате они должны оставаться слегка хрустящими. Далее выложите их в глубокую посуду, добавьте к ним мелко нарезанные маринованные креветки и фунчозу, приготовленную по описанному выше рецепту.

В готовый салат залить 2 столовые ложки вьетнамской заправки, хорошо перемешать и посыпать сверху мелкой зеленью.После того, как салат пропитается 15 минут, его можно подавать на стол.

Этот рецепт азиатской кухни интересует многих. Все дело в том, что приготовленный салат получается очень легким, диетическим, полезным, легким в приготовлении и, главное, вкусным. Именно поэтому тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет питаться сытно и вкусно, стоит рассказать, как приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.Прежде всего, это должно быть заявлено в ингредиентах.

Ниже представлены товары в расчете на 2 порции:
  • вермишлин стеклянный — 100 грамм;
  • морепродукты (по вкусу) — 250 грамм;
  • помидорки мелкие — 3-4 штучки;
  • отдельно морковь и сладкий перец;
  • пучок зелени, лучше всего по этому рецепту укроп и базилик;
  • 1 крупный зубчик чеснока;
  • оливковое или кунжутное масло;
  • соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления салата несложный и не займет много времени.Сначала готовится фунчоза, как указано в рецепте выше. Пока она ждет готовности, нарежьте морковь мелкой соломкой ручкой и впишите их в течение 2-3 минут. Далее нужно приготовить морепродукты. Для этого на сковороде разогрейте масло, добавьте к нему измельченный чеснок и через 20 секунд бросьте морепродукты. Буквально через минуту добавить к ним мелко нарезанные помидоры и оставить на 5 минут.

После готовности всех ингредиентов соединяем в большой салатник жареные овощи и помидоры с морепродуктами.Добавляем в салат соль и специи и 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитывания. По истечении этого времени вкусный и легкий салат можно подавать на стол.

Таблица калорийности всех рецептов

Чтобы не мучиться с расчетом калорийности понравившегося рецепта, все данные собраны в этой таблице. По нему можно подобрать то, что будет не только вкусно, но и полезно для организма.Плюс в таблице есть еще и то, что помимо калорийности здесь есть содержание углеводов, жиров и белков. Данные приведены из расчета на 100 грамм готового продукта.

Рецепт белков
граммов
жиров.
граммов
углеводов
граммов
кокалория
Салат из фунчозы и овощей 1,2 3,4 23,4 113,5
Салат из фунчозы с курицей и овощами 7 5 19 132
Рецепт фунчозы с овощами и курицей 7,6 5,9 25,4 146
Фунхоз с овощами и грибами 6,7 2,2 24,8 124
Фунчоз с говядиной и овощами 8 5,4 27 134
Фунчоз с овощами по-корейски 1,5 1,8 22,1 94
Фунчоз со свининой и овощами 7,6 8,3 25,4 141
Фунчоз со спаржей и стручковой фасолью 1,3 1,5 19 110
Фунхоз с овощами и желудочками цыпленка 7,2 5,7 21,3 137
Рецепт фунчоза с креветками и овощами 3,1 1,8 19,7 121
Фунчоз с овощами и морепродуктами 3 1,8 20 120

Данные, представленные в таблице, дают возможность рассчитать калорийность фунчо с овощами и другими продуктами, и выбрать именно тот рецепт, который больше всего подходит.

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись смешно — полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она еще и очень легкая, но в то же время и очень вкусная. доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.

Funchoza — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли мунг, батта, картофель, канны, ямс, кукуруза

41% или маниоки).Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Как приготовить фунчозу.

Для приготовления вкусного салата или закуски «Правящий», прежде всего, эту лапшу нужно правильно заказывать.

Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0,5 мм, необходимо просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят Не более 3-4 минут.

Легкоусвояемая фунчоза будет опасной, а ненормальное прилипнет к зубам, стеклянная лапша, сваренная мягко, но слегка хрустящая.

Для приготовления фунхозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 л воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», то приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. Л.Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.

11 рецептов блюд с фунчозой!

1. Funchosis по-корейски.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г,

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г,

Зелень — 30 г,

Заправка в Фунчозе — 115

Кулинария:

Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать.Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.

2. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчозоз-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

Кулинария:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Перекачаем лук на растительном масле, добавляем к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.

3. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Перец болгарский1Ст.

Морковь1шт

Tsukini1St.

Tomato1St.

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь со вкусом

Чеснок по вкусу

Соевый соус

Кулинария:

Доводим до кипения воду, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После оставления лапши на сите в стаканы с водой.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Положите в масло мелко нарезанные лук и морковь.Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкими ломтиками имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунхоз с грибами и овощами.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньон с грибами 100 г

Кинза Фреш 20 г

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Шупут белый 2 ст. л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зуба

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

Кулинария:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут.К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.

5. Фунчоз с говядиной.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300г.Фунчоза отварная

1 ст. масло растительное

300 гр. Филе говядины

2 Моя морковь

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 Луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. Соевый соус.

Соль перец

Кулинария:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

.

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.

Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза с лапшой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ok Лимон и соль — по вкусу,

Кулинария:

Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.Фунхоз с мясом.

Состав: Мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3,4головки

Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

Кулинария:

Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, немного обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогреть.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!

8. Фунхоз с огурцом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по корейски,

20 г соевого соуса,

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

Кулинария:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салата из фунчозы — в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

250 г фунчозы

1 морковь,

1 лампа,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

Кулинария:

Морковь и лук Очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотический кушан относится к представителям китайской кухни, как правило, острым с большим количеством острых добавок, которые любят в азиатской кулинарии.Помимо овощей рецепты дополняют курица и другие виды мяса, морепродукты, грибы, рыба. Приготовьте рисовую лапшу в горячем виде или сделайте потрясающе вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.

Что интересно, у лапши нет собственного вкуса. Поэтому все блюда готовятся с добавлением дополнительных ингредиентов и множества специй. Фунхоз быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, принимает цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша.Последнее название продукт получил благодаря своей прозрачности, из-за которой лапша выглядит невероятно хрупкой. Лапша напоминает спагетти, потому что некоторые виды ее приготовления имеют белизну. Этот фунчоз делают из бобов мунг, он считается самым полезным. Есть еще несколько видов рисовой лапши, изготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки, ямсы.

Помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена.И один серьезный минус — не радует калорийность продукта. На 100 грамм. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому она относится к ней как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не стоит злоупотреблять блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренном количестве. Выбирая товар, обязательно посмотрите страну производителя. Отдавайте предпочтение продуктам из Таиланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост.Придется соблюдать пропорции воды и фунчозы, а соли брать в умеренных количествах. Хоспипы известны двумя способами приготовления продукта для последующего приготовления блюда — отварным или задорным.

Как приготовить (больше подходит для салатов):

  • На каждые 100 гр. Лапшу берут на 1 литр воды. Положите небольшую ложку соли. Растопите большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
  • Перед закипанием довести до кипения макароны, опустить в воду макароны. Чтобы они не растекались, через кольцо лапши нужно протянуть толстую нить и связать концы прочным узлом.Оставьте кончики волокон вне сковороды, тогда она легко вытащится.
  • Закрыть кастрюлькой с крышкой, саке 5 минут. Снимите и остудите.
  • Когда лапша остынет, удалите нить, затем нарежьте ее кусочками нужной длины.

Как настаивать (если готовить горячее блюдо, то при дальнейшей термической обработке получится продукт:

  • Закипятить воду, слегка ее насытив. Набить лапшу. Через 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоз с овощами — простой рецепт

Простой вариант приготовления стеклянной лапши с овощами.Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Нужно:

  • Лапша китайская — ½ упаковки.
  • Сладкий красный перец.
  • Морковь.
  • Лампочка.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Лапша фермерская, заливная соленая кипяток. Через 3 минуты слить, слить на дуршлаг.
  2. Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания готовить 5 минут, этого достаточно).Получив, нарезаем стручки.
  3. Овощи нарезать: перец соломенный и морковь, лук разделить полукольцами. Пассируйте первую луковую резку. Затем, когда кубок станет прозрачным, отправьте в него соломку моркови. Через 5 минут коды заворачиваются, добавляем соломенный перец. Вилку на сильном огне еще несколько минут, насытить.
  4. Выложите фасоль на сковороду. Не уменьшая мощность огня, запекание еще 5. Не отходите от плиты, содержимое необходимо перемешивать.
  5. Добавить устойчивую лапшу, перемешать, замедлить.Готовится около 5-7 минут.

Видео: Лапша вок с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчо с овощами и курицей

Традиционный вариант горячего приготовления. Несложное, в то же время диетическое блюдо прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

  • Куриная грудка (или любое филе) — 1 шт.
  • Китайская лапша — цех фасовки.
  • Стручковая фасоль — большая горсть.
  • Морковь.
  • Сладкий перец — ½ части.
  • Дольки чеснока — 4 шт.
  • Соевый соус — ложка (по желанию).
  • Соль, острый перец чили, перец обыкновенный, масло подсолнечное.

Готовка:

  1. Залить подсоленной кипятком, выдержать около 3 минут. Слейте жидкость, откинув на дуршлаг. Если хотите, отвороты кладите ножницами, тогда кушать будет удобнее.
  2. Полить чеснок пластинами, обжарить на масле на сковороде. Положите нарезанную соломкой морковь.
  3. Когда овощи будут измельчены, нарежьте куриное мясо соломкой, добавьте в решетку.
  4. Жарить на большом огне пару минут. Затем выложите перец измельченной соломкой, замороженную фасоль.
  5. Перемешать, не уменьшая мощности, обжаривать около 8 минут, непрерывно помешивая.
  6. Выложите лапшу, которая к тому времени уже разложена. Если есть желание приготовить блюдо быстрее, поливаем соевым соусом. Попробуй посолить, вкус поправь.
  7. Форекс компоненты вместе примерно 2-3 минуты и начинаем пробовать.

Острая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша прекрасно сочетается со всеми морепродуктами.Блюда получаются очень сытными и вкусными. Предупреждаю: соус получается острым, но этот момент можно скорректировать, добавив или наоборот, уменьшив количество перца чили.

Возьми:

  • Фунчоз — 100 гр.
  • Креветки очищенные — 200 гр.
  • Чилийский перец — щепотка.
  • Дольки чеснока — 8-10 шт.
  • Перец, масло оливковое, соль.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Болгарский перец — ½ части.
  • Чеснок — 4-5 полюсов.
  • Чили — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Поднять воду, бросить пару кусочков чеснока, ложку оливкового масла, насытить. Отправьте варку креветок (только мясо). Через пару минут слить на дуршлаг.
  2. Разогрев на сковороде пару ложек масла в стопке ложек, выкладываем нарезанные пластинами 3 зубчика чеснока. Перемешивание, запекание 2-3 минуты. Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Удалите черенок, выбросьте, он больше не нужен.
  3. Жарить на креветочном масле, по пару минут с каждой стороны.
  4. В другой кастрюле вскипятить воду, налить лапшу, всыпать ложку масла, посолить. Накройте миску, оставьте на 5-7 минут. Слейте жидкость.
  5. Заодно приготовить соус. Чеснок мелко порезать, выложить жариться на сильный огонь. Не забывайте размешивать содержимое.
  6. Затем отварить по 4 штуки помидоров, отправить в сковороду. Когда появится сок, влейте чили. Убавить огонь, снять соус на небольшом огне 5-7 минут.
  7. Сформируйте блюдо, выложив на тарелку лапшу и полив соусом. Далее выложить берег из креветок и подавать, пока блюдо не остынет.

Фунчоз с овощами и морепродуктами

Еще одно блюдо из горячей рисовой лапши, но с другим набором овощных компонентов. Морепродукты берите любые, но лучше найти в ассортименте, будет намного вкуснее.

Возьмите:

  • Funchosis — ½ упаковки.
  • Морепродукты — 250-300 гр.(Общая сумма).
  • Болгарский перец.
  • Морковь.
  • Цветная капуста — по желанию.
  • Бобы инсульта — 2 камня.
  • Дольки чеснока — 3 шт.
  • Лук — ½ малой головки.
  • Масло растительное, смесь перцев, соль.

Как приготовить:

  1. Разогреть масло, поочередно обжарить полукруглое мясо лука, чипсы из моркови, измельченные соломкой сладкий перец и пластинки чеснока.
  2. Добавить фасоль (нельзя размораживать), бросить морепродукты, перец, сбрызнуть.
  3. Когда содержимое закипит, уменьшить огонь до умеренного. Подушечка, пока жидкость не лопнет. Не забываем помешивать блюдо.
  4. Параллельно затоплен в солёной воде Фунчоза. Подержите три минуты, слейте лишнее. Для удобства еды порежьте ножницами.
  5. Положите лапшу к овощам. Немного смазать маслом, довести огонь до полной силы.
  6. Жарить при непрерывном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски — Рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо корейской кухни.

Потребуется:

  • Фунчоз — 150 гр.
  • Болгарский перец.
  • Морковь.
  • Огурец — 150 гр.
  • Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
  • Лук-порей — 70 гр.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.
  • Чеснок — 2-3 дольки.
  • Соевый соус большой ложкой.
  • Уксус рисовый — столько же (по неизлечимости допускается заменять любым другим).
  • Пиппон острый красный — ложки.
  • Кориандр в фасоли — ½ чайной ложки.
  • Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке натереть морковь, совать, слегка потрясти ладонями, чтобы корневая складка шла быстрее, чем сок.

Аналогично содовые огурцы кладем в салатник.

Проквашить соломенно-белую часть лука.

Сладкий перец любого цвета вынуть семенной ящик, взять половину мякоти, положить тонкую соломку. Возьмите вторую половину перца, тогда салат станет намного красивее.

Мелко с зеленью петрушки.

Покрошить дольки чеснока, вылить в центр Саладки. Его можно пометить больше, чем указано в рецепте.

Вылейте в центр на чеснок все специи и приправы, указанные в списке рецептов. Одновременно в кастрюлю наливаем масло, ставим на плиту. Раскатайте до легкой дымки. В рецепте указан уксус, но добавлять его вообще нельзя, вот решение для вас.

Налейте горячее масло в центр саладки, приправив чесноком. Тщательно перемешайте, распределив масло со специями в овощах.

Залить рисовую лапшу слегка подсоленным кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3 минуты. Затем слейте через дуршлаг воду. Остановите длинную лапшу ножницами, чтобы блюдо было удобнее есть (можно перед замачиванием разбить).

Соединить овощи с фунчозой, хорошо перемешать.Обязательно попробуйте соль, острота, приправы. Отрегулируйте вкус блюд. Салатник накрыть крышкой, поставить на полку холодильника. Торопиться не рекомендую, наберитесь терпения часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Насыщенное второе блюдо, по технологии приготовления напоминающее салат, так как подается холодным.

  • Мясной фарш — 500 гр.
  • Китайская лапша — 250 гр.
  • Огурец.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лампочка.
  • Сгусток чеснока.
  • Стручок перца чили.
  • Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Как сделать:

  1. Приветственная лапша. Когда он набухнет, слейте воду, срежьте для удобства использования.
  2. Лук и чеснок мелко посыпать. Катки podway в Чили.
  3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, обжарить фарш. Перемешивайте, пока не разойдетесь на более мелкие фракции.
  4. Добавить нарезку лука и чеснока, перец чили, насыть. Жарить, пока жидкость не испарится.
  5. Огурцы нарезать манной крупой, помидоры съесть по 4 дольки, удалить внутреннюю, жидкую часть. Нарежьте мякоть.
  6. Сварить всю зелень.
  7. Смешать охлажденный фарш, овощи, лапшу, зелень.
  8. Острый соевый соус, лимонный сок из половинки плода, перец, кушать салат.
  9. Смешать закуску, если есть плита с кунжутом, посыпать сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.

Нужно:

  • Фунчоз — 200 гр.
  • Болгарский перец.
  • Огурец.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Пополнить:
  • Соус соевый — ложка столовая.
  • Уксус рисовый (яблочный, винный) большая ложка.
  • Чеснок — зубцы.
  • Kinza — небольшой набор.
  • Кунжутное масло — маленькая ложка.

Как приготовить:

  1. Лапшу отварить (как это делается, см. Выше), остудить, порезать.
  2. Мелко закинуть кинзу, пропустить чеснок через пресс, отправить из кунжутного масла.Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
  3. Нарежьте овощи соломой до минимума.
  4. Соединяем компоненты в салатницу, заливаем. Салат необходимо настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы функале пропиталась.

Лапша с мясом, овощами и соусом терияки

  • Ветчина свиная — 250-300 гр.
  • Funchosis — 250 гр.
  • Соус Террициан — 100-150 мл.
  • Сладкий перец.
  • Лампочка.
  • Морковь.
  • Чесночный солк — 4-5 шт.
  • Корень имбиря — 30 грамм.
  • Петрушка — несколько веточек.
  • Орего — щепотка.
  • Кунжут — щепотка.
  • Масло подсолнечное, перец, соль.

Готовка:

  1. Отварить лапшу по технологии, рассказанной в статье в начале статьи.
  2. Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
  3. Вымойте овощи соломкой.
  4. Снова вылить масло на сковороду, теплое почти до щек. Положить мясную нарезку.
  5. Скоро мясо начнет скручиваться, мешайте. Добавьте тертый имбирь и чеснок, мелко нарезанный.
  6. Через пару минут бросить кубики лука и соломку моркови. Продолжайте жарить овощи, постоянно помешивая, до красивого порыва. К болгарскому перцу добавить плотную мякоть соломы.
  7. Затем залить измельченной петрушкой. Медленно влейте половину соуса терияки. Заплатите блюдо.
  8. Готовую лапшу выложить на сковороду, перемешать, выключить конфорку.Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще териаров.
  9. На абсолютно сухой сковороде обжарить семена. Когда они поменяют цвет, вылейте в блюдо. Снова тщательно перемешайте содержимое и приступайте к лечению.

Видео рецепт лапши с курицей и грибами

Потрясающе вкусное блюдо с очень интересным составом компонентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!

Многие, проходя по магазинам мимо стеллажей с макаронами или крупой — неоднократно замечали странные заморские деликатесы, называемые фунчозой.Вид представляет собой тонкую прозрачную лапшу. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый рецепт веганов — жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, совсем недавно попавшее в русские столы, а также в меню пафосных ресторанов, ну и собственно азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях довольно просто.

Прежде чем приступить к приготовлению кулинарного совершенства — разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и какими методами его еще можно приготовить.

«Вермишельские» тайны. 5 шагов на пути к гастрономическому совершенству
  • Поскольку родиной Фунчоза является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в его полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев — вы знаете, насколько тщательно они подходят к выбору полезной еды.
  • Можно употреблять лапшу в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, ведь она состоит либо из риса, либо из крахмала бобов мунг.

Кстати! Маша (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, C6, B9, C, E, K, а также микро и макроэлементами.

  • Благодаря своему составу Fanchuza при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов.Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
  • Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и приносит удовольствие.

Чтобы ваше блюдо было более совершенным, советуем принять во внимание наши рекомендации:

  1. Funchosis впитывает все запахи ингредиентов, с которыми оно готовится.
  2. Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
  3. Кормление «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодным или горячим.
  4. Собираетесь готовить — строго выдерживайте время, иначе либо прилипнет, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, слегка хрустящим.
  5. При запекании обязательно выдерживайте лапшу в воде.

Охлажденная тайская лапша с овощами по рецепту (китайская)

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для приготовления в последующем. Предлагаем вариант, максимально близкий по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления понадобятся:

  1. 250 грамм китайской лапши;
  2. 2 моркови;
  3. 2 стебля зеленого лука;
  4. 200 г свежей капусты;
  5. 100 г проросших семян сои;
  6. 2 зубчика чеснока;
  7. 1,5 см корня имбиря;
  8. 0,5 промилле острого красного перца;
  9. 3 ч. / Млн соевого соуса;
  10. 100 г свежего горошка;
  11. 2 столовые ложки кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии хорошо заменяет любое овощное, но в этом случае добавьте немного кокосовой стружки.

Пошаговый способ приготовления с фотографиями

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность : 120 ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезать соломкой.

  • Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь измельченная или мелко нарезанная соломкой. Зеленый лук порезать. Капусту нашинковать квадратными тарелками. Соя, чеснок, имбирь оскал.
  • Вскипятите воду и залейте лапшу на 5-7 минут. После ополоснуть холодной водой.

  • Далее залечить сковороду, залить растительным маслом, после чего выложить лапшу и дать ей жареную Вид на сильный огонь.
  • Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и поставить на огонь 1-2 минуты.

  • Положите туда капусту.
  • Добавьте измельченную морковь.

  • Насыпьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

  • Все залить соевым соусом, поперчить и плюнуть.
  • Теперь можно раскладывать лапшу, перемешивать.
  • Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец. Это сделает вкус более свежим, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Приготовление время: 40 минут

Состав:

  • Лапша рисовая — 250 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Кабачки — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 кочан;
  • Помидор — 1 штука;
  • Белые грибы — 150 грамм;
  • Капуста — 100 грамм;
  • Чесночный фреш -2 зубца;
  • Соевый соус по вкусу;
  • Масло оливковое — 2 ст.;
  • Зелень для украшения.

Этапы приготовления лапши с овощами:

  • Подготовить овощи — для этого в отдельных мисках мелко нарезать лук, измельчить морковь, помидор, подавиться соломой кабачков, грибов, перца.
  • Залить флюхоз кипятком на 5-7 минут.
  • Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить перец, кабачки, морковь.
  • Пролистайте овощи до готовности.
  • Залить грибы, тушить 4-5 минут.
  • Помидоры и капуста выставочные. Оставить на огне 3-5 минут.
  • Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
  • Добавьте лапшу. Смешивание.
  • Подавать блюдо теплым, украсив ветку зелени.

Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов — нарезанный ломтиками огурец нарезать и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить — не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное — понимать, что и как готовить, четко соблюдать технологию приготовления блюд, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их собой другим.

Как говорят тайцы — «Рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы — наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале — с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим рецепт из видео:

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцом, болгарским перцем, другими овощами, с грибами и мясом.Эта лапша — фунчоза. Она изготавливается из крахмала, а в странах Азии это один из самых популярных продуктов. Она смягчает остроту специй азиатской кухни и благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат «Правящий» выглядит очень аппетитно. Если вы хотите внести в свой рацион еще больше свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из воронки самостоятельно, купив эту лапшу в сухом виде в супермаркете.

Особенности приготовления

Не стоит опасаться, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчо.В ее приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоз бывает разной толщины. Это зависит от выбора способа его приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более полумиллиметра, кипятить в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: кипятком опускают в нее фунчозу, вовремя кипятят, откидывают на дуршлаг и промывают.Единственное, с чем нельзя допускать переваривания: он должен быть мягким, но в то же время хрустящим. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а плетут, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для веселого шлейфа в воду при ее варке добавляется растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не меньше литра воды.
  • Фунчозу в виде моторов освистывают особым образом: сначала сотки связывают с нитью, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, разрезают, удаляют нить.При этом обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой замораживается лапша, не нужно. В противном случае в расчет добавляется 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат фунчоза будет вкуснее, если он даст время постоять в прохладном месте и пропитает ароматом соуса и специй. Скорее пропитывается соусом, если заправку перед внесением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Салат фунчоза с морковью по-корейски и мясом

  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
  • морковь корейская (уже готовая) — 0,3 кг;
  • репчатый лук — 0,3 кг;
  • фунчоза — 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Лук-порей Очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Падение тонкой фунчозы на 5 минут. Вынуть его из воды, смешать с маслом.
  • Соединить фунчозу с мясом и луком, все это смешать с морковью по-корейски.
  • Соедините уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать перерыв на час.

Рецепт по случаю: :

Салат фунчоза и готовая морковь по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат фунчоза с морковью

  • фунчоза — 150 г;
  • морковь — 0,3 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соевый соус — 20 мл;
  • винный уксус (3-процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Рассчитайте или переберите свой чилийский перец с помощью блендера в пасте.Настроить полученную массу уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка подогрейте эту смесь, чтобы заправка была теплой.
  • Морковь очистить и на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов, измельчить.
  • Снимите шелуху с лампы. Разрезать луковицу на 5 частей. Через лук с тонкими четвертинками колец.
  • Фунчозу, желательно тонкую, готовим, ориентируясь на инструкцию производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом.На час поставить в прохладное место.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат фунчоза с огурцом

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок сушеный молотый — 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Трехлитровую кастрюлю залейте водой наполовину. Довести до кипения. В воду добавить столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. В кипящую воду опустить лапшу, варить 3 минуты, опереться на дуршлаг. Не смывать.
  • Морковь, очистка, нарезать тонкой длинной соломкой при помощи овощного маникюра. На такие же полоски нарежьте огурец.
  • Лук, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Соедините все четыре компонента, тщательно перемешайте.
  • Из оставшихся масел и уксуса приготовить заправку, добавив приправы для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Принеси салат.

Через час, когда овощи и лапша завернуты, салат можно будет подавать к столу.

Салат Фунчоз с перцем

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • кунжутное масло — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец моющий. Лучше брать перец разного цвета: так салат станет ярче и аппетитнее. Перец нарезать замороженным, удалить косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Падение тонкое веселье, залив на 5 минут кипятком. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунхоза немного остынет, разрежьте ее на кусочки примерно по 5 см.
  • Смешать смешное с перцем и огурцом. Кунжут из кунжутного масла, соевого соуса и черного молотого перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому может быть даже детской.

Салат фунчоза с овощами

  • фунчоза — 0,3 кг;
  • помидоров — 0,2 кг;
  • капуста цветная — 100 г;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 0,25 кг;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помидоры прячут кипятком. Чистый. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть сделать небольшого размера.
  • Цветная капуста нарезать небольшими кусочками. Если вы не узнаете в салатах сырую капусту, ее сначала придется отварить, но еще не до полной готовности.
  • Болгарский перец, удалив из него семена, срезав плоды, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
  • Кубики нарезать кубиками или соломкой, смотря какой формы у вас кусочки перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на ее упаковке.
  • Лапшу смешать с овощами, залить и посыпать. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, снова осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закускам пикантность, несмотря на простой состав начинки.

Салат фунчоза с мясом и капустой

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0.2 кг;
  • капуста пекинская — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • дайкон — 100 г;
  • перец сладкий — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • смесь перцев — 5 г;
  • соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

  • Очистите морковь и содовую на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать тонкими длинными полосками овощным маникюром.
  • Лук, очистив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Чистый Дайкон, сода. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбрать бортик с большими отверстиями.
  • Разделите несколько листов пекинской капусты, промойте их, просушите и тщательно постучите. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
  • Сладкий перец вымыть, плод нарезать. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Готовое мясо нарезать тонкими длинными кусками или небольшими кубиками.
  • Варить до готовности Фунчоза.
  • Смешать большой салат с лапшой, овощами и мясом.
  • Смесь перцев в соевом соусе и топливном салате. При желании можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат фунчоза с мясом и капустой подойдет сочным, легким и полезным. В то же время он утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
  • фунчоза — 0,3 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 40 мл;
  • черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульонный штамм.
  • Залить горячим бульоном фунчозу, при необходимости поставить кастрюлю на огонь и варить пару минут. Если с прикольным все хорошо, варить не нужно: достаточно минут подержать в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
  • Лук-порей Очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Самое крутое мясо нарезать мелкими кубиками.
  • Мясо смешать с фунчозой и овощами.
  • В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Перемешать заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Залить заправку в салат, перемешать. На пару часов поместите салат в холодильник, чтобы бункер пропитался ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Благодаря большому количеству мяса салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, остается сытным.Он особенно понравится мужчинам. Если вы любите закуски в дураках, то вместе с черным молотым перцем можно добавить красный, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат Фунчоза с креветками

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • креветки очищенные — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0,2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • зеленый лук — 50 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • кунжутное масло — 80 мл;
  • семян семян — 10 г;
  • соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки нежирные в подсоленной воде с добавлением черного молотого перца.
  • Перец нарезать плоды. Фрукт разрезать вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку порезать отдельно ножом.
  • Лук нарезанный, очистка от шелухи, половинки колец.
  • Пропустить чеснок через пресс, смешать его с ложкой кунжутного масла.
  • Оставшееся масло вылить в кастрюлю и прогреть.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
  • Закройте крышку и поставьте на тихий огонь 5 минут. Снимаем с плиты.
  • Приготовьте по рецепту, указанному на упаковке, фунчозу. Перемешать содержимое сковороды.

Подавать салат, приготовленный по рецепту, можно как холодным, так и теплым. В любом случае после того, как он разложится по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат фунчоза с мясом и консервированным зеленым горошком

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • мясо отварное — 0,2 кг;
  • помидор — 150 г;
  • зеленый горошек консервированный — 100 г;
  • орего — 5 г;
  • сахар тростниковый — 5 г;
  • соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

  • Поднимите мясо тонкими полосками.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Из банки с горохом слить воду отмерить нужное количество продукта.
  • Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешать в отдельной емкости орегано, сахар и соевый соус.
  • Положить в салатник, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, перемешать.

Правящий салат с мясом подают как холодным, так и теплым.

К правящему салату можно добавить другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными загустителями, подталкой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Фунчоза стеклянная рисовая лапша и бамбуковые палочки в большом белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 142795529.

Фунчоза стеклянная рисовая лапша и бамбуковые палочки в большом белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 142795529.

стеклянная рисовая лапша фунчоза и бамбуковые палочки в большой белой круглой тарелке с семенами кунжута, готовыми к употреблению, на черном фоне сланца с копией пространства.Азиатская кухня. Азиатская лапша (фунчоза) или рисовая лапша в круглой стеклянной тарелке, бамбуковый целлофан с рисовым крахмалом, семена кунжута на большой тарелке. Вид сверху. Скопируйте место для текста. Вид сверху круглых бамбуковых бамбуковых палочек вермишели на черной шиферной пластине с копией пространства. Ингредиент для фунчозы, азиатской кухни, готовой к употреблению.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4928 x 3264 пикселей | 41.7 см x 27,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4928 x 3264 пикселей | 41,7 см x 27,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Рисовая лапша — Конфетиссимо — женский блог

Лапша из рисовой муки продается под названием «стеклянная». Название связано с цветом и структурой изделия — оно хрупкое и практически прозрачное или белое. Тонкие полоски рисовой муки не нужно даже кипятить. Достаточно залить кипятком или опустить в кипящую кастрюлю на несколько минут.

Часто пищевой ингредиент продается в виде готовой нарезанной части. Лапша собрана в мотки вермишели разного размера. 1 моток соответствует 1 порции на взрослого человека.

Что нужно знать об азиатском варианте пасты, чем интересна лапша и безопасно ли ее есть?

Общие характеристики продукта

Важно: на современном рынке существует путаница с рисом и стеклянной лапшой. Это 2 разных блюда с определенным набором ингредиентов и способом приготовления.Но среди разновидностей рисовой вермишели есть полупрозрачная жизнь. Раньше его называли стеклом, несмотря на то, что он относился к разряду рисовых продуктов.

У рисовой лапши есть несколько распространенных названий. Среди них: крахмал, китайский, стекло и фунчоза. Слово «фунчоза» означает не саму вермишель, а блюдо, которое из нее готовят. Но местные жители и любители азиатской кухни часто используют этот термин для обозначения тонких полосок риса. Это традиционное блюдо китайских, японских и корейских кулинарных традиций.Фунчоза готовится из крахмальной лапши, маринованного перца, ветвистого лука, моркови, редиса и других овощей. Повар самостоятельно определяет набор компонентов и может добавить мясо, грибы или другую начинку по вкусу. Подается блюдо как обычный суп, преимущественно в горячем виде.

Интересно: фунчозу можно готовить поэтапно, как любое многокомпонентное блюдо, но можно купить лапшу быстрого приготовления. В упаковку производитель помещает 1 порцию рисового продукта и пакетик с приправой из сушеных овощей.Качество лапши быстрого приготовления — вопрос спорный, который зависит от стоимости товара, состава и политики производителя.

Паста из азиатской фунчозы производится из крахмала маша. Маш (маш) — однолетнее растение из семейства бобовых. Считается, что родиной культуры является Индия. Маленькие зеленые семечки, очень похожие на горох, заполнили весь мир. Уровень их потребления не уступает нуту и ​​другим бобовым культурам.

Маш — не единственный источник крахмала.Картофельный крахмал, канна (однолетнее кормовое растение), маниока (съедобное тропическое растение) или ямс (плоды фасоли, похожие на гигантский картофель) часто используются в промышленных масштабах. Для удешевления производства бобовый крахмал также заменяют кукурузным крахмалом.

Традиционная секционная рисовая вермишель имеет круглое поперечное сечение. Диаметр каждой полосы может варьироваться в зависимости от производственных характеристик. Сушеную лапшу добавляют в салаты, супы, закуски во фритюре и другие блюда.

Интересно: сухая рисовая вермишель окрашена в белый цвет, но после термической обработки становится полупрозрачной.

Приготовьте рисовую лапшу в специальной технике — экструдере. Слои теста пропускаются через агрегат, а на выходе получают тонкие полоски, которые необходимо дополнительно обработать и завернуть в упаковку. Реже лист теста просто выпаривают из мучного раствора и самостоятельно нарезают соломкой. Второй вариант более трудоемкий и требует больше времени. В традиционную вермишель соль не добавляют, но современные производители чаще всего вводят ее в состав.

Разновидностей пищевого компонента:

  1. Gotiao. Плоские полоски рисовой муки, очень похожие на итальянские фетучини.
  2. Shahefen. Широкие плоские полоски лапши. Аналог итальянской пасты паппарделле.
  3. Lifefeng. Толстая круглая полупрозрачная вермишель. Приготовлен на основе клейкого риса. По форме идентичны привычным нам спагетти.
  4. Мессианин. Самая длинная, как тонкие белые полоски, похожие на спагетти.

Химический состав готовой и сухой фунчозы

Пищевая ценность 100 граммов лапши
Характеристика Готовая Dry (лапша быстрого приготовления)
Калорийность 109 кКал 364 кКал
Белки 0,91 г 3,44 г
Жиры 0,2 ​​г 0,56 г
Углеводы 23,9 г 81,64 г
Вода 73,82 г 11,91 г
Пищевая клетчатка 1 г 1,6 г
Холестерин 0 г 0 г
Ясень 0,18 г 0,85 г
Спирт 0 г 0 г
Содержание витамина (в миллиграммах на 100 грамм)
Витамин Готовая В сухом виде
Тиамин (V1) 0,02 0,03
Рибофлавин (V2) 0,02
Пантотеновая кислота (B5) 0,01 0,05
Пиридоксин (V6) 0,01 0,02
Фолиевая кислота (B9) 0,003 0,003
Никотиновая кислота (ПП) 0,26 0,89
Баланс питательных веществ (в миллиграммах на 100 г)
Питательные вещества Готовая В сухом виде
Макроэлементы
Калий (К) 4 30
Кальций (Ca) 4 18
Магний (Mg) 3 12
Натрий (Na) 19 182
Фосфор (P) 20 153
Микроэлементы
Железо (Fe) 0,14 0,7
Марганец (Mn) 0,11 0,5
Медь (Cu) 0,04 0,08
Селен (Se) 0,0045 0,0151
Цинк (Zn) 0,25 0,74

Польза и возможный вред продукта

Основным компонентом рисовой лапши является рисовая мука.Он относится к разряду полезных, и диетологи советуют разбавлять обычную рисовую муку.

Рисовая мука — лидер гастрономического рынка. Его также часто покупают в виде овсянки или, например, цельнозерновой муки. В нем много полезных витаминов / питательных веществ, но высокий гликемический индекс и неоднозначный состав. В продукте также нет глютена, но это необходимо дополнительно проверить на основании информации на упаковке.

Представители Калифорнийского университета в Беркли утверждают, что обнаружили токсичный мышьяк в рисовой муке.Считается, что именно в этом продукте самый высокий уровень мышьяка. Чем это чревато? Диабет, развитие рака мочевого пузыря и почек.

Но не спешите отказываться от привычной диеты. Не все продукты могут принести абсолютную пользу человеческому организму. Продукты из рисовой муки надолго насыщают, регулируют работу желудочно-кишечного тракта и баланс полезных веществ. Если вы не едите ежедневно несколько порций фунчозы, рисовых булочек и несколько тарелок риса, то диабет или рак мочевого пузыря вам не грозят.Главное — соблюдать диету, сделать ее максимально сбалансированной и питательной.

Сделайте свой выбор в пользу китайской лапши, требующей дополнительной термической обработки. Пищевая ценность и польза от блюд быстрого приготовления сомнительны. Чаще всего производители добавляют туда усилители вкуса, консерванты и другие достижения гастрономической индустрии. Они нужны для того, чтобы сохранить вкус / внешний вид продукта и качественно повлиять на ваши вкусовые рецепторы. Если вы все же остановились на лапше быстрого приготовления, то покупайте продукт из более высокого ценового сегмента.Обязательно ознакомьтесь с составом — все его составляющие должны быть простыми и понятными.

Совет: всегда сочетайте азиатскую пасту с большим количеством овощей и легкоусвояемого белка (например, рыбы). Это поможет быстро и качественно усвоить блюдо, получив всю возможную пользу от трапезы.

Рецепт тушеной фунчозы. Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт. Салат из фунчозы с индейкой, стручковой фасолью и брокколи

Наверное, в жизни мне очень повезло.Даже при Советском Союзе две корейские девушки были моими сотрудниками целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девочки рассказали секрета, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые дали им попробовать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того периода, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Все ингредиенты, а для корейского салата их много, берутся в количестве одного куска или половины.
  • Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, просто нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.
  • При покупке обратите внимание, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
  • Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o являются обязательными продуктами для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

  1. Отварить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
  2. Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделайте в фунчозе кухонными ножницами несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
  3. Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
  4. Один свежий салатный огурец так же, как и морковь, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
  5. Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.
  6. Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и чайной ложки молотого острого красного перца.

  7. Три зубчика чеснока измельчить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
  8. Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть небольшой ролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — нарезанный определенным образом корнеплод.Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время на приготовление — 100 минут
количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: терка, измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
кастрюля.

Состав

Вермишель фунчоза из рисовой муки 1 упаковка.
Мясо говядины 250-300 г
Морковь 1 шт.
Столовый уксус, 9% 1 ст. л.
Подсолнечное масло 70 мл
Кунжутное масло ½ чайной ложки
Соевый соус 1 ст. л.
Горький перец (красный и зеленый) ½ каждого
Огурцы свежие 2 шт.
Перец цветной сладкий 1 шт.
Чеснок 5-6 зубцов
Свежая кинза 1 пучок
Кориандр (семена кинзы) щепотка
Аджика острая на кончике ножа
Перец смесь вкус
Вода (кипяток) 1 л

Пошаговое приготовление салата из фунчозы по-корейски с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете измельчить все овощи.

  1. Два свежих небольших огурца нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Нарезанные дольками огурцы выложите в глубокую салатницу.
  2. Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
  3. Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
  4. Пучок свежей кинзы вымыть, срезать черешки, а мелко нарезать только листья зелени.
  5. Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови с зеленью.
  6. Остывшее жареное мясо выложить поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
  7. Остывшую фунчозу слегка отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.
Сезонный салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.


Готовый салат нужно дать постоять в холодильнике полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой вермишелью смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Он хорош для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

  • Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
  • Фунчозу легче залить кипятком на 5-7 минут, чем варить.
  • Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
  • После приготовления любого корейского салат перед подачей обязательно должен выдержать .
  • Помните, что резкость салата со временем «теряется».
  • Если вы не любите острое , добавьте в салат немного горьких приправ.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравились на отечественном столе ярких и разнообразных салатов .

  • Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
  • Еще одна замечательная закуска, часто встречающаяся на столе — пикантный и оригинальный салат из пекинской капусты.
  • Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
  • Что ж, на первое блюдо попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп.

Если вам понравились мои рецепты корейской кухни, оставьте, пожалуйста, свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что предпочитаете готовить сами в преддверии праздников.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама по себе фунчоза чрезвычайно благотворно влияет на организм; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

  • Фунчоза — 40 грамм
  • Морковь — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Красный перец — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Дайкон — 200 грамм
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Кинза — 20 грамм
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 8 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Семена кунжута — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Карри — 5 грамм
  • Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 50 мл
  • Куриные сердечки — 500 грамм
  • Горчица — 4 столовые ложки
  • Масло растительное — 70 миллилитров
  • Острый перец, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любое ассорти; Вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Королевские креветки — 20 штук
  • Болгарский перец — 1/2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кунжут — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Имбирь молотый — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Утиная грудка — 200 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 50 мл
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Кориандр по вкусу
  • Молотый имбирь — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

  • Фунчоза — 1/2 упаковки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Свекла — 1 штука
  • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
  • Зелень — 1 пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу наскучивают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Баклажан — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редис — 5 штук
  • Индейка — 250 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Соевый соус — для заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — для заправки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Кабачок — 1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Зелень свежая — 1 пучок
  • Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Семена кунжута — 2 чайные ложки
  • Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, семена кунжута. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
  • Капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложка
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовых ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Лук репчатый — 3 штуки
  • Дзюсаи — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Редис — 2 штуки
  • Перец — 2 штуки
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Уксус 3% — 80 грамм
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Соль — 3 чайные ложки
  • Перечная смесь — 1 чайная ложка

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Лук, редкую морковь нарезать на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.


Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
  • Чтобы фунчоза не слипалась, в воду при варке добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков отваривается особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза корейская с овощами


Состав:

  • Фунчоза — половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант голубой — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. Л.
  • Петрушка
  • Приправа по-корейски — 1 ст. л.
  • Овощ немного — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей. Мы не всегда так делаем, чаще нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • колбаса копченая (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины


Состав:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0.5 пачек
  • Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 пучок
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Имбирь — 1 клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложек каждого вида
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей


Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Зеленая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы большие.
  • Перец красный болгарский.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и вырезать. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

  • — 100 г;
  • болгарский перец — две штуки;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • кальмар копченый — 200 г;
  • яйца куриные — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три зубчика;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Отварную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылить смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарить яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой


Состав:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 г
  • лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
  • соевый соус по вкусу
  • масло растительное — 2-3 ст.
  • фунчоза (рисовая лапша) — 50гр.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Спустя 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Фунчоза — типичный восточный продукт — простой, но в то же время имеет массу достоинств и скрытых достоинств.
Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?

Тогда вам непременно нужно больше узнать о фунчозе — китайской (стеклянной, рисовой) лапше, которую с удовольствием едят все азиаты и любители их кухни.

Помимо того, что это довольно необычный продукт, в нем есть еще и секрет в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное получение которых гарантирует многим отменное здоровье, много лет жизни.

Самураи считали фунчозу ключом к долголетию , а современные поклонники здорового образа жизни ценят ее за ее способность давать жизненную силу и способствовать снижению веса .

Фунчоза — это крахмальная лапша.Многие считают, что в его основе рисовый крахмал, но это не совсем так.

Настоящая фунчоза производится из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и других крахмалистых растений.

Белая непрозрачная лапша получается из рисового крахмала, но из других видов сырья после варки она действительно становится «стекловатой», полностью прозрачной — это фунчоза, она наиболее ценная.

Сама по себе крахмалистая лапша безвкусна, но при этом отлично впитывает дополнительные ароматы; к нему обязательно приготовить соус и жарку.

Также фунчоза является отличной начинкой салата, особенно удачно ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.

Из такой лапши с помощью необычных специй и добавок каждый раз можно получить новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.

Как приготовить фунчозу

Несмотря на предрассудки, приготовить прозрачную лапшу элементарно. Если соблюдать несколько основных правил, то задуманное блюдо всегда будет в лучшем виде.

1.Фунчоза диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, затем переливают на дуршлаг и добавляют заправку или используют как гарнир .

2. Китайская лапша очень хрупкая, и ее нельзя ломать сырой, как спагетти. При необходимости волокна измельчить, делать это нужно после термической обработки.

3. «Стакан» всегда готовят в большом количестве подсоленной (1 литр на 100 грамм сухого продукта) воды, можно с добавлением специй и нескольких столовых ложек растительного масла — оливкового, подсолнечного.

Положить в кипящую воду, перемешать, выдержать от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины лапши, промыть заранее приготовленной ледяной водой.

Это предотвратит слипание лапши и остановит приготовление.

4. Такую лапшу нужно варить один раз, в вареной она не хранится (слипается в один безвкусный комок).

5. Недоваренная фунчоза прилипает к зубам, а переваренная мгновенно расползается.

6. Если крахмал или фасолевую лапшу покупают мотками, то перед кипячением их нужно связать нитками.

Погрузить эти «гнезда» в подсоленный кипяток с добавлением растительного масла, кипятить 3-5 минут, процедить на дуршлаг, промыть ледяной водой, развязать нити и нарезать лапшу кусочками нужной длины.

7. Фунчоза хорошего качества, хрупкая, имеет сероватый оттенок, приятно пахнет фасолью или орехами.

8. Рисовая лапша — это не фунчоза!

9. Если фунчоза гнется, а не ломается, значит, это некачественный продукт, содержащий большое количество вредных добавок.

10. Фунчоза очень требовательна к хранению. Он моментально впитывает как влагу, так и посторонние запахи, поэтому его следует хранить отдельно от специй и других пахнущих продуктов.

Очень вкусными блюдами считаются фунчоза с морепродуктами, куриным филе, говядиной, острыми овощами, чесноком, сливочным и сырным соусами.

О пользе фунчозы

Основа фунчозы — углеводы (крахмал). Он калорийный (300-340 килокалорий на 100 г), но хорошо усваивается и усваивается.

Бобовая лапша — незаменимый источник витаминов группы В и огромного количества микроэлементов. Поэтому его употребление особенно полезно при наличии определенных нарушений в организме, вызванных дефицитом перечисленных веществ.

1) Фунчоза полезна при длительной депрессии. Нормализует работу нервной системы, помогает справиться с психологическими проблемами.

2) Улучшает работу мозга.

3) Фунчоза содержит до 20% устойчивого (нерастворимого) крахмала, который оседает в кишечнике и становится благоприятной средой для размножения полезных бактерий.

Под их влиянием происходит брожение крахмала, за счет чего организм насыщается жирными кислотами.

4) Кроме того, процесс ферментации способствует усвоению значительного количества магния, кальция, снижает уровень сахара в крови, холестерин и жир в крови.

5) Употребление китайской лапши помогает улучшить перистальтику кишечника, опорожнение становится регулярным и полным, тем самым снижается вес и улучшается обмен веществ.

6) Кушать нужно тем, кто хочет улучшить структуру кожи, состояние волос и ногтей, избавиться от нервного перенапряжения.

7) Хорошее профилактическое средство от онкологии.

8) Эффективно поддерживает молодость и общее состояние организма.

9) Значительно снижает риск поражения сосудов тромбами, предотвращает тромбофлебит .

10) Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.

11) Полезен при диабете как естественный регулятор уровня сахара в крови.

12) Фунчоза также нормализует питание клеток и укрепляет иммунную систему.

Это далеко не полный перечень полезных свойств фунчозы, ведь недаром ее так любили и любят все восточные воины.

Регулярное употребление крахмала или фасолевой лапши, несомненно, принесет много пользы вашему организму и здоровью.

Что касается противопоказаний, у некоторых людей непереносимость фунчозы, также вредно переедать и сочетать ее с жирными и вредными ингредиентами. Экспериментируйте, знайте чувство меры и будьте здоровы.

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают на масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо подходит тем, кто соблюдает пост, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда путают фунчозу и рисовую лапшу.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого слейте воду, выбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *