Фунчоза полезные свойства: Полезные свойства фунчозы для организма

Содержание

Лапша фунчоза: полезные свойства и вред

Лапша фунчоза — это продукт, который появился на прилавках российских магазинов с развитием популярности азиатской кухни. Ее очень часто используют в приготовлении восточных блюд, придавая им особенные вкусовые и питательные качества. В чем состоит суть данного продукта? Какие положительные и отрицательные свойства он имеет? И самое главное — как правильно его приготовить? Об этом далее.

Что это такое?

Китайская лапша фунчоза — это продукт, который по старинным восточным преданиям был послан самими самураями. В восточной культуре его воспринимают как путь к долголетию и здоровью. Азиаты уверены в том, что фунчоза имеет только полезные свойства. И это действительно так, но лишь в том случае, если продукт был изготовлен без нарушения технологии и из правильных, натуральных ингредиентов.

Многие называют фунчозу рисовой лапшой, однако, данная формулировка не является совсем правильной. Все дело в том, что для приготовления оригинального продукта восточные кулинары используют смесь из сочетания корневища канны, киноа, маниоку, а также бобы и некоторые иные растения, в которых имеется повышенное содержание крахмала. Некоторые производители делают продукт из картофеля и риса, с добавлением небольшого количества алюминия и цинка.

Рисовая лапша и фунчоза: в чем разница?

Нередко на полках российских магазинов пытаются продать обыкновенную рисовую лапшу под видом фунчозы. Как различить эти два продукта? Практически все знатоки данного ингредиента отвечают одним образом: никак! Внешне эти продукты очень похожи между собой, а основное отличие можно обнаружить после процесса приготовления. Так, если после термической обработки сваренная лапша сохранила свой прозрачный вид, это означает то, что клиент не ошибся и приобрел настоящую фунчозу. А вот в том случае, если, в конечном итоге, она приобрела белый оттенок, это говорит о том, что в пачке находится самая настоящая рисовая лапша.

В чем разница между этими двумя продуктами? Она состоит в ингредиентах, из которых они были сделаны. Так, рисовая лапша готовится из сочетания более дешевых и менее полезных составляющих: кукурузного крахмала и риса. В случае с фунчозой в составе можно встретить полезные ингредиенты, которые способствуют нормальному развитию организма и улучшению некоторых его функций.

Польза

Настоящая лапша фунчоза — это очень полезный продукт, употребляя который, можно усовершенствовать работу своего организма и предотвратить некоторые заболевания. Так, люди, которые часто питаются блюдами, в составе которых присутствует фунчоза, редко испытывают нервные расстройства, им практически неизвестно, что такое плохое настроение. Компоненты, из которых состоит данный продукт, оказывают антиоксидантное воздействие на организм, предотвращая его старение и увядание клеток.

Многие диетологи считают положительным моментом то, что в составе такой лапши отсутствует глютен. Благодаря этому факту продукт не может вызывать аллергию. Регулярное потребление фунчозы способствует выводу холестерина из организма, благодаря чему нормализуется деятельность системы кровообращения, укрепляются стенки сосудов, а состав крови очищается от вредных компонентов.

Поклонники данного продукта, которые употребляют его на завтрак, никогда не испытывают упадок сил на протяжении рабочего дня. Это связано с тем, что компоненты, которые входят в состав лапши фунчозы, обогащают организм человека полезной энергией, которой хватает на целый день.

Полезные компоненты в составе продукта

Лапша имеет в своем составе большое количество полезных компонентов, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека. Так, в структуре ее имеется высокое содержание углеводов, которых на 100 г продукта приходится 84. Белков и жиров в составе ничтожно малое количество — 0,7 и 0,5 г соответственно. В отваренном виде она представляет собой очень низкокалорийный продукт — в 100 г ее содержится всего лишь 90 калорий.

Кроме углеводов, жиров и белков, в составе лапши фунчозы имеется высокое содержание витаминов группы Е и В, а также РР, который очень редко встречается в повседневных продуктах питания. Среди микроэлементов диетологи очень часто выделяют полезные для организма натрий, калий, фосфор, кальций, магний, селен, а также марганец и медь.

Однако производители данного продукта уверяют, что столь полезный состав минералов и витаминов можно встретить исключительно в качественном продукте, а не в рисовой лапше или в иных заменителях.

Вред

Казалось бы, при таком количестве полезных составляющих в продукте, он просто не может быть вредным. Однако это не совсем так. В оригинальном виде фунчоза — это низкокалорийный продукт, который можно съедать в большом количестве. Именно поэтому нередко встречаются факты его переедания, в результате чего оказывается негативное влияние на поджелудочную, да и на кишечный тракт в целом. Для того, чтобы избежать такого явления, следует четко дозировать для себя дневную порцию.

Производители фунчозы предостерегают покупателей от приобретения некачественной лапши, так как в таком случае, клиент может столкнуться с массой проблем. Большая их часть, как правило, связана с разницей в составе компонентов.

Как правильно варить лапшу

Правильно приготовленная фунчоза — это залог вкусного и питательного блюда. Кулинары рекомендуют не переваривать продукт, так как в таком случае он теряет не только привлекательный вид, но еще и часть полезных веществ.

Для того, чтобы правильно сварить лапшу, следует определить время на ее приготовление — оно не должно превышать пяти минут. Закладывать лапшу следует в кипящую воду. В процессе варки лапшу солить не рекомендуют — традиционно вкус ей придается с помощью соусов и различных добавок, которые подаются вместе с ней.

Как определить, что лапша готова? Легко! Нужно проверить ее, так сказать, на прочность. Если она слегка пружинит на зубах, но уже не слипается, это говорит о том, что пора сливать воду и откидывать фунчозу на дуршлаг. После варки лапшу желательно промыть в холодной воде — так она приобретет свой привлекательный прозрачный вид.

Салат с фунчозой и курицей

Своих домочадцев можно удивить оригинальным салатом из рисовой лапши фунчозы. Для его приготовления потребуется небольшое количество времени, а также минимум ингредиентов и кулинарного опыта.

Начать приготовление блюда следует с варки лапши (500 г) и ее промывания. После того, как она будет готова, нужно сделать соус. Готовится он из трех столовых ложек оливкового масла, 0,5 чайной ложки сахара, 150 мл винного уксуса, а также специй по вкусу (можно использовать соль, черный и красный перец). Все перечисленные ингредиенты следует перемешать и отставить на определенное время.

250 г куриной грудки следует хорошо помыть, обсушить полотенцем и порезать на кубики среднего размера. После этого нужно обжарить ее на раскаленной сковороде, политой 1 ст. л. оливкового масла, до того момента, пока филе не покроется золотистой корочкой.

В отдельной посуде следует соединить пять порезанных на 4 части помидор черри, порвать пару листьев салата латук и порезать полукольцами головку репчатого лука. К этим ингредиентам необходимо присоединить обжаренное мясо, посолить, поперчить, перемешать. Поверх всей массы нужно выложить лапшу и полить все это соусом. Салат с лапшой фунчозой готов — его можно подавать к столу!

Лапша с овощами

Данный продукт отлично сочетается с различными овощами. Лапша фунчоза по рецепту, предложенному ниже, готовится очень просто и быстро. Для этого следует отварить ее (300 г) и убрать в сторону на некоторое время. Пока она будет остывать, следует заняться овощами. Необходимо порезать соломкой болгарский перец и пару огурцов, а также очистить от кожуры пару томатов и измельчить их кубиками. 100 г цветной капусты также нужно измельчить.

После того, как все овощи будут готовы, их следует соединить, добавить к ним лапшу, посолить, поперчить, тщательно перемешать, полить небольшим количеством соевого соуса, а также посыпать кунжутом. Лапша фунчоза с овощами готова — ее можно подавать к столу.

С курицей

Рассматриваемый продукт прекрасно сочетается с разными видами мяса. Именно поэтому никого не оставит равнодушным лапша фунчоза с курицей, приготовленная на скорую руку.

Для этого необходимо отварить 300 г куриного филе и порезать его на небольшие кубики. 300 г огурцов и 150 г моркови следует измельчить соломкой, то же самое следует сделать с 400 г болгарского перца (лучше всего брать красный).

В отдельной кастрюле следует сварить 200 г лапши и, откинув ее на дуршлаг, перемешать с курицей. После этого к компонентам следует добавить все овощи и, полив все соусом, тщательно перемешать.

Соус для такого блюда готовится из трех давленых зубков чеснока, мелко рубленного стручка перца чили, 60 мл соевого соуса и такого же количества оливкового масла. Все составляющие нужно хорошо перетереть и размешать.

С курицей и грибами

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы и курицу — это еще один способ того, как приготовить лапшу фунчозу.

Для того, чтобы блюдо получилось наиболее вкусным, важно соблюдать все указанные здесь пропорции. Создание кулинарного шедевра следует начинать с варки лапши, которой следует взять 100 г. После того, как она будет откинута на дуршлаг, можно заняться подготовкой других компонентов.

200 г куриного филе необходимо отварить в слегка подсоленной воде, после чего остудить и порезать небольшими ломтиками. 100 г репчатого лука надо нашинковать тонкой соломкой, то же самое нужно сделать с 400 г болгарского перца и 300 г моркови. 200 г грибов следует порезать тонкими пластинками.

После того, как все составляющие будут готовы, нужно обжарить на раскаленной сковороде грибы и лук, используя 60 мл оливкового масла. Степень готовности ингредиентов определяется по тому, присутствует ли на сковороде грибной сок — когда его не станет, значит, к массе можно добавлять куриное филе. По истечении пяти минут термической обработки к составляющим нужно добавить остальные овощи и, перемешивая, тушить в таком составе на протяжении 10-15 минут.

Когда все будет готово, овощи следует смешать с лапшой и перемешать.

С креветками

Приготовленная по этому рецепту лапша фунчоза с креветками точно не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.

Начать создание такого блюда следует с подготовки овощей. Для этого необходимо раскалить на сковороде пару столовых ложек оливкового масла и обжарить на нем овощи, рубленные соломкой: половину болгарского перца и такое же количество моркови. Спустя пару минут к овощам нужно добавить 10 очищенных и предварительно отваренных креветок, потушить в таком составе на протяжении минуты и залить соусом, приготовленным из давленого зубка чеснока, порезанного зеленого лука (3-4 пера), а также пары столовых ложек кунжутного масла. После этого следует снять сковороду с огня.

Пока овощи будут остывать, необходимо отварить фунчозу. Как только лапша будет готова, ее необходимо соединить с овощами, хорошенько перемешать и посыпать сверху 0,5 ч. л. семян кунжута и мелко рубленой петрушкой.

Подавать такое оригинальное блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.

описание, состав и полезные свойства

пошаговый рецепт с фото


Нежнейшая крахмальная лапша необыкновенно вкусна и очень выигрышно смотрится при подаче, особенно в чашке прозрачного куриного бульона. Ее можно нарезать как угодно — и широкими лентами, и совсем узкими полосками. Такую лапшу часто используют для приготовления салатов.

Картофельный крахмал выступает оригинальным заменителем муки, образуя жидкое тесто, вкус которого можно разнообразить специями. Щепотка сахара выгодно оттенит его. Подготовленное тесто удобнее всего подсушивать на сковороде в виде тончайших полупрозрачных блинчиков, но это можно сделать и в духовом шкафу.

Польза и вред фунчозы

Первыми крахмальную лапшу взяли на заметку европейские диетологи. Ведь фунчоза при калорийности всего 320 единиц на 100 граммов продукта является очень сытным гарниром.

Вам будет интересно:Нужно ли промывать макароны после варки: советы по приготовлению

Еще одним достоинством китайской лапши является ее абсолютная гипоаллергенность. Поскольку в ней нет муки, ее могут употреблять люди, не переносящие глютена.

Витамины РР и группы В в составе фунчозы улучшают работу нервной и кроветворной систем. Богата лапша и полезными микроэлементами: фосфором, цинком, марганцем и другими веществами. Они способствуют появлению новых клеток, укрепляют их мембраны.

Поэтому жители Азии, которые часто едят фунчозу, выглядят так молодо, среди них много долгожителей. Для кулинаров крахмальная лапша – настоящая находка. Ведь она не имеет своего вкуса, поэтому прекрасно сочетается с любыми продуктами – грибами, мясом, рыбой, овощами. В Азии даже десерты делают из фунчозы.

Студенты и туристы ценят эту лапшу за простоту приготовления. Ведь есть такие виды фунчозы, которые достаточно залить крутым кипятком и настоять под крышкой три минуты, чтобы получить съедобный продукт.

Мы расскажем, как приготовить лапшу из крахмала, как говорится, с нуля. Можно ли сделать тесто для фунчозы в домашних условиях?

Из чего производят

Фунчозой называют лапшу нескольких видов:

  • оригинальный продукт, изготовленный из крахмала бобов (мунг, нут, маш, ямс).
  • лапша из более дешевых крахмалов (картофельный, кукурузный).
  • крахмальная лапша из растений (маниока, киноа, батат).

Интересно! Аналог «стеклянной» лапши – лапша ширатаки. Это вермишель или лапша из корневищ растения конняку.

Знаете ли вы… Заблуждение многих — относить фунчозу к рисовым видам лапши. Рисовая и стеклянная лапша – разные продукты. Они различны по внешнему виду, вкусовым показателям и потребительским характеристикам. Рисовую лапшу производят из рисовой муки, после отваривания она становится молочно-белой. Натуральная фунчоза — бобовая лапша, имеет прозрачный вид и более нежную консистенцию.

Крахмальная лапша: как готовить ее самостоятельно

Вам будет интересно:Спагетти в томатном соусе с креветками: рецепт и советы по приготовлению

Конечно, в России трудно достать бобы мунга. Но крахмал из этого растения можно заменить любым другим: из маниоки, ямса, батата, кукурузы, картофеля. Главное, в составе лапши не должно быть муки. Нам потребуется приготовить:

  • Крахмал – 350 граммов.
  • Яйца – три штуки.
  • Соль – щепотку.
  • Немного теплой воды.

Если у вас нет специальной машинки для формирования макаронных изделий, за работу лучше не браться. Тесто из крахмала очень ломкое, легко рвется. Раскатать его в тонкий пласт не получится. Пошаговая инструкция приготовления домашней фунчозы приведена ниже:

  • Сначала взбиваем яйца с солью. Добавляем крахмал.
  • Замешиваем тесто. Если оно вышло слишком крутым, подливаем воды. Если жидковатым – добавляем еще немного крахмала.
  • Отрываем кусочек теста, посыпаем его крахмалом и пропускаем через валики машинки, чтобы получить тонкий пласт.
  • Подсушиваем его на полотенце.
  • Пропускаем через аппарат еще раз, теперь уже для нарезки тонкими нитями.
  • Такую лапшу можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке, оберегая продукт от чрезмерной влажности.

Вред продукта

Основной принцип медицины гласит: все определяет доза. Хотя в высшей степени приятно баловать себя оригинальной новинкой фунчоза, состав лапши не позволяет сделать ее частью ежедневного меню. Если, конечно, вы не хотите буквально за неделю-другую набрать несколько лишних килограмм.

Другим сомнительным для здоровья качеством стеклянной лапши является ее способность насыщать человека даже небольшими порциями. У вас просто не остается аппетита на злаки, мясо и овощи с фруктами.


Выбираем рецепты из фунчозы с овощами Риск самых различных болезней растет, когда организм лишен белков, витаминов и микроэлементов. Вот почему так важно готовить из фунчозы не часто и только те рецепты, где велика доля овощей с минимальной тепловой обработкой.

Есть еще одно обстоятельство, которое заставляет относиться к этому продукту с настороженностью — страна-производитель. Все мы хорошо знаем, что китайские товары сильно разнятся по качеству. Такой, казалось бы, банальный продукт как лапша, не является исключением.

В 2004 году было обнаружено, что несколько компаний-производителей стеклянной лапши готовили ее не из дорогого сырья – маша, а из дешевых полуфабрикатов – кукурузного крахмала. Чтобы придать своей продукции необходимую прозрачность мошенники обильно насыщали ее вредными для здоровья соединениями свинца. В основном такая «лапша с сюрпризом» поставлялась на внутренний рынок, но несколько партий ушло на экспорт. В 2010 году разразился новый скандал: попавшая в Чехию из Китая фунчоза содержала алюминия в 14 (!) раз больше предельно допустимой нормы.

Варка фунчозы

В магазинах продается много видов этой лапши. Так же как и спагетти, она подразделяется по диаметру макаронин. Это надо учитывать, поскольку от толщины лапши зависит и время ее приготовления.

Варить ее следует по принципу любых других макаронных изделий, то есть кидать в подсоленный кипяток, а потом сливать воду и процеживать лапшу через дуршлаг. Но здесь существуют свои секреты, которые нужно знать.

Как приготовить крахмальную лапшу, чтобы она не слиплась в плотный ком? В магазинах фунчоза продается в виде колец. Правильно варить такие изделия нужно так:

  • Возьмем кастрюлю с широким дном. Нальем в нее воды.
  • Поставим на огонь. Когда закипит, подсолим.
  • Проденем сквозь нужное количество колец фунчозы суровую нитку.
  • Опустим лапшу в кипящую воду.
  • Здесь следует строго придерживаться инструкции по приготовлению. Существует тонкая (как паутинка) лапша, которую варить вообще не нужно.

    Ее заливают кипятком, дают набухнуть под крышкой, а потом процеживают. Другие виды фунчозы варятся 3-4 минуты. Чтобы лапша не слиплась, в кипяток добавим столовую ложку растительного масла.

    Вам будет интересно:»Анаком»: лапша быстрого приготовления. Состав, калорийность, отзывы

    Полезные свойства

    Стеклянная лапша является целебным, отлично усваивающимся углеводным гарниром, улучшающим состояние мышечной ткани. Полученная из крахмала, она наделяет организм энергией, повышает жизненный тонус. Это важно для людей, занимающихся умственным трудом или физически активных.

    Калорийность крахмальной лапши невелика. Наличие жира в ней минимально. Углеводы, содержащиеся в фунчозе — сложные, от них не полнеют. Это делает продукт востребованном в диетическом питании.

    На заметку! Уровень калорийности 100 г фунчозы такой же, как у популярных гарниров: гречки и риса.

    Систематическое употребление фунчозы положительно отражается на процессах пищеварения, способствует нормализации микрофлоры ЖКТ. Содержание клетчатки в фунчозе не так велико, как в рисе, тыкве или батате, поэтому она прекрасно гармонирует с любыми овощами, не давая ощущения излишней тяжести в желудке. Без острых приправ этот вид лапши может служить частью рациона людей с болезнями ЖКТ вне обострённой стадии.

    Большое количество аминокислот содействуют в образовании новых клеток, их метаболизму (обменным функциям), что способствует омоложению и замедлению процессов старения.

    Фунчозу применяют в лечебном питании аллергиков, поскольку она не содержит глютена — белка, провоцирующего это заболевание.

    Крахмал бобов резистентен, то есть, в глюкозу трансформируется не сразу. Это ведёт к комплексным полезным последствиям:

    • человек получает широкий спектр питательных веществ;
    • становится нормальной скорость пищеварения;
    • улучшается состояние микрофлоры кишечника;
    • устраняются запоры;
    • продукт применяется в питании диабетиков.

    Бобовая лапша – продукт, лишенный холестерина полностью. Поэтому полезна людям с повышенным давлением, проблемами с сердцем, высоким уровнем холестерина в крови.

    Незначительное количество соли в стеклянной лапше, позволяет включать её в рацион пациентов с болезнями почек.

    Блюда с фунчозой. Общие правила

    Такой продукт сам по себе безвкусный. Но он представляет собой идеальный гарнир, который прекрасно сочетается с чем угодно. Существует множество рецептов с крахмальной лапшой. Используя любой из них, вначале следует делать второе составляющее блюда.

    Готовая фунчоза имеет одну неприятную особенность: она быстро высыхает, поэтому долго хранить ее нельзя.

    Если готовая фунчоза немного постоит (например, пока вы приготовите подливку), она потеряет свой полупрозрачный вид, потемнеет, покроется твердой коркой. Если вы готовите лапшу с соусом, достаньте клубки из кипятка, отряхните их на нитке, снимите кольца непосредственно в подливу на сковороде.

    Для остальных блюд (салатов, десертов) фунчозу следует промыть под струей теплой воды. Что можно сказать о степени готовности? Крахмальную лапшу нужно варить, как и итальянскую пасту, до состояния al dente.

    История блюда

    Позвольте мне рассказать вам предысторию блюда Cap cai. Название его появилось в провинции Hokkien в Китае. Оно переводится как «десять овощей, смешанных вместе». Лапша и Cap cai — это два самых любимых блюда в нашей семье. Приятнее всего то, что их можно объединить в одно целое, разнообразив таким образом рацион.

    Я готовлю Cap cai с использованием мяса, такого как говядина, курица, свинина. Также я применяю азиатские фрикадельки. Однако на этот раз я решил приготовить веганский вариант, который не содержит в составе мясо.

    Чапче

    Пришло время представить рецепты крахмальной лапши с фото блюд. Пожалуй, самым известным яством является корейский чапче.

    Жители Дальнего Востока России давно позаимствовали этот рецепт у южных соседей, немного его видоизменив. Мы расскажем, как готовить настоящий корейский чапче. Именно таким его подают в ресторанах Сеула.

  • Два зубца чеснока и несколько перьев зеленого лука мелко порубим.
  • Смешаем в миске 4 столовые ложки соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. мирина.
  • Добавим в этот маринад лук с чесноком.
  • Говядину без костей и жил (200 грамм) нарежем длинными тонкими полосками. Замаринуем в подготовленной жидкости полчаса.
  • За это время порежем тонкими полосками шесть шампиньонов, одну морковку и луковицу, два стручка зеленого или красного перца. Можно добавить зелень.
  • Мясо извлечем из маринада и обжарим 5 -7 минут в кунжутном масле. Добавим морковь.
  • Через 5 минут поместим на сковороду остальные овощи и грибы. Жарим еще 5 минут.
  • Фунчозу (200 грамм) отварим и добавим к мясу и овощам.
  • Яйцо взобьем и выльем на другую сковородку. Можно приготовить и тонкий пласт омлета.
  • Остудим его и порежем полосками. Украсим этими лентами чапче.
  • Приготовление самого блюда

    В большую и глубокую сковороду добавьте кукурузное масло и разогрейте его на сильном огне. Бросьте обжариваться чеснок и имбирь.

    Гладкие подмышки без бритья: способы удаления волос с помощью обычных продуктов

    Сломанный ноготь — не беда: советы об обработке ногтей в домашних условиях

    Звезда сериала «Султан моего сердца» рассказал о выборе будущей жены

    Дождитесь, пока они не станут желтоватого оттенка, а затем добавьте капусту, зеленую фасоль и соевый соус. Обжаривайте в течение 2-3 минут, пока овощи не станут нежными. Добавьте соль, белый перец и сахар, а затем перемешайте. После этого влейте воду и доведите ее до кипения. Влейте крахмал тапиоки и перемешивайте до тех пор, пока соус не загустеет. Наконец, добавьте кунжутное масло.

    Снимите с огня и подавайте блюдо вместе с лапшой на тарелке. При желании дополнительно украсьте его сельдереем. Как видите, приготовление лапши Cap cai — это совсем не сложно, и с этим справится даже новичок в мире кулинарии.

    Сахалинский рецепт крахмальной лапши с мясом

    А теперь рассмотрим, как видоизменился рецепт корейского блюда на Дальнем Востоке России. Для приготовления чапче по-сахалински требуется значительно меньше времени и продуктов.

  • 200 грамм говядины (но можно и любого другого мяса без костей, жил и сала) нарезаем, как на бефстроганов.
  • Одну морковку измельчаем брусочками.
  • Обжариваем мясо 10 минут в растительном масле. Добавляем морковь.
  • Продолжаем жарить, помешивая еще 10 минут.
  • Добавляем на сковороду нарезанную соломкой половинку болгарского перца.
  • Через пять минут подливаем четыре столовых ложки соевого соуса и выдавливаем через пресс два зубчика чеснока.
  • Солим, посыпаем черным перцем.
  • Тушим под крышкой еще несколько минут.
  • Добавляем отварную фунчозу (ее не промываем). Прогреваем блюдо и подаем к столу.
  • Можно посыпать готовое блюдо кунжутом.

    Фунчоза с мясом на сковороде вок

    Давайте и дальше проникаться азиатской культурой. Попробуем приготовить крахмальную лапшу с мясом по-китайски. Для этого блюда необходима специальная сковорода с выгнутым днищем, где серединка тонкая, а края – толстые. С такой посудой имеется возможность зажарить до хрустящей корочки продукты, а потом протомить их, отодвинув к стенке. Нам понадобятся:

  • 300 грамм говядины режем небольшими кусочками.
  • Шинкуем тонко две морковки и луковицу.
  • Мелко рубим 2 зубца чеснока.
  • Редьку чистим и нарезаем тонкой соломкой.
  • Раскаляем в сковороде растительное масло.
  • Обжариваем мясо в центре сковороды около 5-7 минут. Отодвигаем к краям.
  • В центр выкладываем все овощи, кроме чеснока. Обжариваем три минуты.
  • Смешиваем овощи с мясом.
  • Вливаем соевый соус по вкусу. Солим, добавляем специями и чеснок.
  • Параллельно отвариваем 500 граммов фунчозы.
  • Добавляем лапшу в вок. Все хорошенько перемешиваем и готовим еще две минуты.
  • Вариант с мясом и рыбой

    Если вам хочется приготовить что-то более сытное, то вы можете использовать в своем рецепте мясо или рыбу. Вот какому рецепту вам нужно следовать в этом случае:

    1. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло. Затем обжарьте белые части зеленого лука и специи.
    2. Добавьте куриное мясо, нарезанное небольшими кубиками, и обжаривайте в течение 1 минуты.
    3. Бросьте на сковороду овощи. Готовьте около 5 минут.
    4. Наконец, добавьте креветки и рыбные шарики с дольками помидора. Обжаривайте в течение 1 минуты, пока морепродукты не станут розовыми. Добавьте оставшиеся специи и постоянно помешивайте.
    5. Накройте крышкой и готовьте около 2 минут.
    6. Добавьте зеленый лук. Перемешайте подливу с крахмалом и залейте ее в сковороду. Дождитесь, пока соус не загустеет.
    7. Снимите с огня и поместите все на сервировочную тарелку. Подавайте с рисом, лапшой или другим гарниром.

    Курица с имбирем и фунчозой

    Подобным образом готовят крахмальную лапшу по-китайски с другими видами мяса – цыпленком, индейкой, свининой. Нужно лишь следить, чтобы овощи сочетались с основным ингредиентом. Готовить будем в сковороде вок.

    К куриному филе подойдут морковка, брюссельская и цветная капуста, порей, корень сельдерея, а в качестве приправ свежий имбирь (кусочек длиной 2 сантиметра), чеснок и немного кайенского перца.

  • Сначала в масле прожариваем специи.
  • Вылавливаем почерневший чеснок с имбирем и выбрасываем.
  • В ароматном масле обжариваем нарезанное полосками филе.
  • Сдвигаем на край, в центр сковороды выкладываем овощи. Если масла недостаточно, подливаем куриный бульон.
  • Когда мясо с овощами будет готово, выкладываем сваренную фунчозу и прогреваем пару минут.
  • Азиатский салат с креветками

    Вам будет интересно:Рецепт болоньезе: классический пошаговый рецепт с фото

    На Востоке существует множество рецептов крахмальной лапши с морепродуктами. Это не только горячие блюда, но и экзотические салаты.

  • Отварим 300 граммов креветок, почистим их.
  • Желтый болгарский перец, огурец и две луковицы посечем соломкой, горсть листьев кинзы (можно добавить мяту) мелко порубим.
  • Фунчозу (100 грамм) отварим, воду сольем, но сохраним.
  • Промоем нашу лапшу и смешаем с остальными ингредиентами.
  • Возьмем 3-4 столовые ложки воды, в которой варилась фунчоза, и сделаем на ее основе заправку для салата. Добавим к ней по две столовые ложки кунжутного масла и лимонного сока.
  • Выдавим два зубца чеснока. Подольем чайную ложечку соевого соуса и добавим две щепотки карри.
  • Этот маринад проварим две минуты на сильном огне (его необходимо постоянно помешивать).
  • Польем маринадом подготовленный салат. Посыпем его свежей зеленью кинзы.
  • Калории и пищевая ценность

    Перед тем, как употреблять продукт в пищу, следует знать, как много он несет с собой калорий и питательных веществ.

    Если вашим выбором стала фунчоза (калорийность на 100 грамм в готовом виде целых 351 ккал!), вашему организму предстоит поглотить настоящую бомбу из сложных углеводов и воды. Других ингредиентов это блюдо практически не содержит.

    Да-да, реальная калорийность лапши фунчоза выше, чем принято думать! Прозрачность готового продукта не делает его воздушным или легким.

    Основными компонентами в 100 граммах готовой вермишели являются углеводы (крахмал) – 86,1 г и вода (13,4 г). На оставшуюся половинку грамма приходится скудное количество жиров и белков.

    Мифы о резистентном крахмале

    Возможно, вы слышали о так называемом “резистентном” крахмале, которого много в бобовых культурах. Согласно исследованиям он полезен для микрофлоры кишечника и через гармонизацию ее состава положительно влияет на организм.

    И все бы чудесно (в том числе для лапши из бобов), если бы этот крахмал не менял форму при высоких температурах. Увы, но продукты переработки бобовых не являются концентрированным источником резистентного крахмала. Искать натуральный пребиотик нужно в других продуктах. Это сырые овощи (сельдерей, морковь, брюссельская капуста, лук) и картофельная мука, приготовленная без перегрева


    Когда в фокусе внимания находится новый продукт (не исключение и фунчоза), польза и вред, который он несет здоровью, следует учитывать содержание витаминов и микроэлементов.

    Из огромного разнообразия полезных нутриентов лучшие образцы стеклянной лапши могут похвастать лишь тиамином (витамин В1) – около 10% от дневной нормы.

    Витамин В6 дотягивает до 4% от дневной нормы. Витамина Е в фунчозе мизерное количество (1%). Из минеральных солей в наличии негемовое железо (12%), которое плохо усваивается организмом, селен (11%), цинк и фосфор (по 4%) и кальций (3%).

    Как мы видим, цифры не выдающиеся.

    Горячая закуска с красной рыбой

    Крахмальная лапша хорошо сочетается не только с морепродуктами, но и с другими дарами океанов и рек. Для приготовления данной закуски подойдет не только красная рыба, но и форель.

  • Рыбку разделываем и филируем. Если нужно, нарезаем на небольшие кусочки.
  • Луковицу шинкуем полукольцами, а морковь – соломкой.
  • На сковородке разогреваем смесь сливочного и растительного масел, пассируем овощи до прозрачности лука.
  • Добавляем чайную ложечку кунжутных семян.
  • После появления аромата выкладываем на сковороду рыбу. Когда она полностью приготовится, добавим предварительно отваренную фунчозу.
  • Добавим на сковороду 1-2 чайные ложечки соевого соуса, солим, посыпаем специями.
  • Блюдо хорошенько прогреваем и подаем к столу.
  • Вегетарианская фунчоза

    Овощи и грибы также будут отличным дополнением к крахмальной лапше. В корейской кухне такое сочетание часто используется как в горячих блюдах, так и в салатах. Если нет азиатского гриба линчжи, можно взять обычные шампиньоны или вешенки.

  • Луковицу, морковку и сладкий перец шинкуем тонкой соломкой.
  • 200-300 грамм грибов чистим, нарезаем пластинками.
  • Разогреваем растительное масло на сковороде, отдельно обжариваем лук и прочие овощи.
  • Отвариваем лапшу, промываем ее под холодной водой. Для удобства можно порезать фунчозу ножницами.
  • В остатки масла на сковороде выкладываем лапшу и овощи.
  • Добавляем по столовой ложке семян и масла кунжута. Вливаем соевый соус по вкусу, солим, посыпаем красным перцем.
  • Перемешиваем и прогреваем под крышкой пять минут.
  • Фунчоза с индейкой

    Все блюда из крахмальной лапши с мясом должны содержать и большое количество овощей.

  • 300 грамм стручковой фасоли нарезаем на 3-4 части, а брокколи разделяем на соцветия.
  • Варим эти овощи в подсоленной воде 5 минут.
  • За это время нарезаем продольными кусочками 200 грамм филе индейки.
  • Поджариваем его в растительном масле до образования аппетитной корочки.
  • Добавляем на сковороду три ст. ложки кедровых орешков и выдавливаем через пресс два зубчика чеснока. Перемешиваем.
  • Через пять минут добавляем вареные овощи и порезанный колечками порей.
  • Через семь минут интенсивного помешивания кладем фунчозу и вливаем соевый соус (по вкусу).
  • Десерт «Гейша»

    В азиатской кухне крахмальную лапшу используют и для приготовления сладких блюд.

  • Отвариваем 200 г фунчозы, заливаем ее смесью из растительного и орехового масел (по столовой ложке каждого), отставляем остывать.
  • Варим сироп из 100 грамм сахара и небольшого количества воды.
  • Мякоть яблока, персика и ананаса нарезаем мелкими кубиками. Добавляем фрукты в кипящий сироп, варим семь минут. Охлаждаем.
  • Смешиваем с фунчозой. Раскладываем по порционным креманкам.
  • Украшаем десерт измельченным миндалем или грецкими орехами.
  • Источник

    Итоги

    Мне нравится густая блестящая подливка, которая покрывает все в этом блюде. Благодаря овощам в составе Cap cai получается полезным и здоровым обедом для всей семьи. Кроме того, время приготовления составляет всего 20-30 минут, что очень удобно для занятых людей. Лапшу можно заменить на рис. Я перечислил самые распространенные овощи, которые используются для приготовления этого блюда, но не стесняйтесь использовать и другие любимые продукты, которые вам нравятся.

    Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

    Фунчоза: польза и вред. Состав и калорийность фунчозы

    В последнее время всё большей популярностью среди гурманов и ценителей экзотической пищи приобретают блюда и продукты азиатской кухни. В современных супермаркетах появляется всё более разнообразный ассортимент интересных и необычных продуктов, одним из таких является необычная лапша с интригующим названием: фунчоза, или, как в народе её называют, стеклянная лапша.

    Состав бобовой лапши

    Стеклянную лапшу традиционно изготавливают из крахмала бобов. В сыром виде лапша похожа на рисовую лапшу – длинные и белоснежные нити, однако в готовом виде этот продукт приобретает полупрозрачный вид. Вкус у фунчозы практически отсутствует, потому и готовят её с добавлением различных специй и соусов.

    Фунчоза относится к разряду достаточно питательных и калорийных продуктов, потому употреблять её в качестве компонента диетического питания можно только при условии использования нежирных соусов в качестве добавки к блюдам. Большую часть питательных компонентов составляют углеводы, намного меньше жиров и белков. Потому фунчоза относится, в первую очередь, к углеводным продуктам,

    около 85% от общего состава фунчозы – углеводы. В состав бобовой лапши входит достаточное количество витаминов группы В, что делает продукт полезным для укрепления и нормального функционирования нервной системы. Разнообразный состав макроэлементов и микроэлементов делает фунчозу качественным продуктом, не требующим в процессе приготовления добавления консервантов или других заменителей. Фунчозу рекомендуется употреблять для качественного и сытного питания, при этом учитывается состав соуса для приготовления блюд различной степени калорийности.

    Полезные свойства фунчозы

    При регулярном употреблении стеклянной лапши значительно улучшается состояние кровеносной системы вследствие благотворного влияния на организм витамина РР, содержащегося в фунчозе. Достаточное количество витамина Е делает фунчозу к тому же антиоксидантом, витамины группы В помогают нормальному функционированию нервной системы.

    Вследствие того, что бобовая лапша не содержит глютена, она не является аллергеном, потому и не имеет противопоказаний для аллергиков. Благодаря достаточно богатому составу фунчозы, регулярное употребление этой лапши способствует замедлению старения организма и омолаживанию тканей из-за содержащихся в ней аминокислот.

    Фунчоза является полезным продуктом для людей с больной печенью, почками, сердца, сосудов, благодаря низкому содержанию соли. Состав фунчозы уникален тем, что она богата распространенными компонентами, собранными в одно продукте. Потому свойство фунчозы укреплять все отделы и ткани организма, действуя при этом мягко и длительно, давно стали известны кулинарам и гурманам, знающим толк в питательных и полезных блюдах.

    Доктора рекомендуют фунчозу употреблять в пищу и пожилым людям, так как состав продукта лишен клетчатки, поэтому бобовая лапша усваивается легко. Для людей старшего возраста кулинары рекомендуют бобовую лапшу добавлять в супы, гарниры, используя щадящие, не острые добавки.

    Противопоказания и вред от фунчозы

    Большинство кулинаров сходятся во мнении, что фунчоза практически не способна нанести вред организму. Некоторые виды этого продукта изготавливают с добавлением рисового или кукурузного крахмала, поэтому рекомендуется перед употреблением тщательно изучить ингредиенты, входящие в состав фунчозы. Стеклянная лапша противопоказана тем пациентам, у которых в анамнезе есть аллергические реакции на крахмал и крахмалосодержащие продукты.

    Производители предостерегают также от приобретения более дешёвого продукта с аналогичным названием фунчоза. Добавление кукурузного крахмала и, возможно, небольшого количества свинца для отбеливания лапши, делает продукт вредным для здоровья, особенно при длительном и регулярном потреблении. Не рекомендуется такой продукт и тем, кто страдает хроническими запорами, так как стеклянная лапша обладает в некоторой степени и закрепляющим свойством.

    Калории без вкусовых качеств

    Стеклянная лапша по праву считается продуктом для гурманов. Данный продукт не имеет вкуса, потому его не будет достаточным просто сварить и подать к столу. Правильно приготовленная фунчоза имеет разный вкус, благодаря вкусовым добавкам и соусам, приготовленным специально к этому блюду. В зависимости от этого колеблется и калорийность готового продукта. Просто отваренная фунчоза без добавления специй и соусов имеет калорийность около 90 килокалорий. Бобовая лапша с добавлением мяса или грибов, приправленная при этом соусами и специями, имеет несколько больший показатель калорийности – 320 килокалорий. Высокая калорийность готового блюда не уменьшает его диетических качеств и свойств – фунчоза продолжает оставаться полноценным диетическим продуктом.

    Диетологи рекомендуют тем, кто следит за весом, употреблять в пищу фунчозу с минимальным количеством острых специй, так как такой продукт обладает свойством возбуждать аппетит, в результате человек съедает намного больше, чем будет достаточно для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Кулинары предлагают большое количество разнообразных рецептов приготовления стеклянной лапши с использованием максимально диетических ингредиентов.

    Правила приготовления бобовой лапши

    Фунчоза требует к себе особого внимания при приготовлении, так как переваренная фунчоза может полностью раскиснуть, а недоваренная плохо пережёвывается, прилипает во рту. Потому перед приготовлением необходимо продукт замочить в тёплой воде на 10 минут, только потом поместить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Длительность варки напрямую зависит от разновидности фунчозы: тоненькую, как волосинки, соответственно, варят недолго, строго следуя инструкциям на упаковке. Фунчозу потолще отваривают как макаронные изделия немного дольше. В любом случае, перед приготовлением необходимо строго изучить инструкцию и следовать ей.

    Дата: 27.07.2015.

    Что такое фунчоза


    Что такое фунчоза и чем она полезна. Расскажет сайт «Едим Дома»

    Лапша фунчоза — что это такое

    Лапша фунчоза — что это такое? Так спрашивают многие люди, не знакомые с восточной кухней. Между тем, фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной. Трудно предположить, из чего делают фунчозу — как правило, это крахмал бобов мунг, картофеля, кукурузы, ямса, киноа, маниоки или рисовой муки. Рисовая лапша фунчоза больше напоминает спагетти, так как в готовом виде она теряет прозрачность и становится белой. В этом и заключается ответ на вопросы, что такое фунчоза, из чего она состоит и чем отличается фунчоза от рисовой лапши. Получается, что рисовая лапша и фунчоза — не одно и то же. Интересно, что бобовая лапша фунчоза — любимая пища японских самураев, поскольку она дает организму энергию и силу, укрепляет мышцы и поддерживает жизненный тонус.

    В состав лапши фунчозы входят белки, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатка. Польза лапши фунчозы заключается в улучшении умственной деятельности и укреплении нервной системы, а ее вред можно ощутить лишь в том случае, когда лапшу отбеливают токсичными красителями. Покупайте продукт только в надежных магазинах, чтобы не навредить своему здоровью! Теперь вы знаете, что такое фунчоза и чем она полезна, к тому же одно из главных ее свойств — способность выводить токсины из крови, как это свойственно всем бобовым. Именно поэтому среди всех видов фунчозы самая полезная — лапша из бобов мунг. А еще благодаря высокому содержанию витамина Е корейская лапша фунчоза продляет молодость и благотворно влияет на кожу.

    Всех, кто следит за фигурой, волнует, сколько калорий в фунчозе и можно ли употреблять ее в больших количествах.

    Калорийность лапши фунчозы составляет 320 калорий, поэтому к ней нужно относиться как ко всем углеводам, употребляя этот продукт умеренно. Не переживайте, можно ли есть на диете фунчозу — конечно, можно, просто в небольших дозах. Не менее важно, как выбрать фунчозу, чтобы не купить подделку. Отдавайте предпочтение продукции из Таиланда и обращайте внимание на качество упаковки. А теперь поговорим о том, что можно приготовить из лапши фунчозы. У этого продукта нет собственного вкуса, поэтому лапша готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат. С чем едят фунчозу на Востоке? Ее приправляют острыми пряностями и подают с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами. На нашем сайте вы найдете множество рецептов фунчозы с фото пошагового приготовления — салаты, супы, закуски и вторые блюда, а также заправки и соусы для китайской лапши.

     

    www.edimdoma.ru

    Фунчоза — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

    Калории, ккал: 

    320

    Углеводы, г: 

    84.0

    Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно. Сырьём для приготовления фунчозы является крахмал, добываемый из бобовых, в основном из бобов мунг, но используют также маш, нут и другие. Фунчозу производят из горохового и фасолевого крахмала, иногда, ради удешевления продукта, используется кукурузный крахмал. Крахмальную массу раскатывают очень тонким слоем и нарезают специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном разрезе круг, похожа на тонкую вермишель. В сухом виде фунчоза белого цвета, в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название

    стеклянной.

    Фунчоза не обладает ярко-выраженными вкусом и ароматом, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в блюдо. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, аналогичное название носит салат и горячее блюдо.

    Калорийность фунчозы

    Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

    Состав и полезные свойства фунчозы

    В составе продукта: бобовый крахмал и вода. В фунчозе присутствует селен, являющийся признанным необходимым для мужского здоровья, потому что отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком предстательной железы. Железо, содержащееся в фунчозе, участвует в кроветворении, способствует повышению уровня гемоглобина в крови (calorizator). Основным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие глютена, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть почти у каждого в преклонном возрасте.

    Вред фунчозы

    При чрезмерном использовании фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и избыточное газообразование. С осторожностью следует вводить в рацион фунчозу тем, кто имеет различные реакции на бобовые.

    Фунчоза в похудении

    Уникальность фунчозы в том, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большой объём воды, за счёт этого происходит потеря калорийности. Если не заправлять фунчозу высококалорийными соусами и готовыми заправками, а употреблять со свежими овощами, то вреда фигуре не будет.

    Выбор и хранение фунчозы

    Выбирая фунчозу, которая продаётся свёрнутой в гнёзда или восьмёрки, нужно внимательно прочесть состав продукта, чтобы избежать приобретения некачественного товара из дешёвых крахмалов. Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачная и с гладкой, глянцевой поверхностью. Продукт с мучным налётом, слипшийся и имеющий неодинаковую форму нитей пусть останется на полке магазина.

    Хранить фунчозу после вскрытия упаковки следует в стеклянном, керамическом или пластиковом контейнере, плотно закрыв и поместив в тёмное место. Фунчоза мгновенно впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому нужно хранить продукт в сухом месте, изолировав от специй, приправ и других источников запахов. Срок хранения фунчозу указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

    Как приготовить фунчозу

    Самые тонкие виды фунчозы не требуют варки, лапшу заливают кипятком, накрывают и выдерживают пять минут. Более тонкие нити фунчозы можно отварить, опустив в кипящую воду на 3-4 минуты (калоризатор). Гнёзда отваривают целиком, аккуратно вынимают и потом нарезают с помощью кулинарных ножниц или ножа.

    Фунчозу можно приготовить в кипящем масле (фритюре), на 2 минуты опустив в глубокую сковородку или фритюрницу. Доставать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы лишнее масло стекло. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус масла, на котором готовилась.

    Фунчоза в кулинарии

    Фунчозу употребляют как в горячем, так и в холодном виде, она является добавкой к супам, может выступать как гарнир или основа для салатов. Фунчоза сочетается со свежими и маринованными овощами, рыбой, морепродуктами, отварным мясом и запечённой птицей. Приправляют фунчозу ароматными маслами, идеально продукт сочетается с маслом грецкого ореха и кунжутным.

    Больше о фунчозе смотрите в видео-ролике «Продукты без глютена» телепередачи «Жить здорово».

    Специально для Calorizator.ru
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    www.calorizator.ru

    Фунчоза — состав, свойства, калорийность, польза и вред

    В странах Юго-Восточной Азии издавна культивируется продукт под названием фунчоза. Азиатская кухня отдает предпочтение диетическому здоровому питанию, блюда отличаются оригинальностью, экзотичностью. Одним из ингредиентов такой кухни является фунчоза – макаронное изделие без вкуса, но умеющее впитывать ароматы. Второе название изделия – «стеклянная лапша», производится она из крахмала, его же, в свою очередь, получают из бобов мунг.

    Восточный продукт имеет вид сухих тонких нитей, собранных в моток, которые после термообработки становятся прозрачными. Производят макаронное изделие Китай, Япония, Корея. Еще этот продукт называют «зимняя» или «ледяная» лапша.

    Химический состав

    Польза фунчозы, как и других продуктов питания, определяется ее питательными веществами. Она калорийна, 100 граммов лапши содержат 350 ккал, богата микро- и макроэлементами, что очень важно для организма человека.

    Особо разнообразен витаминный блок продукта – витамин Е, токоферол, витамины группы B, обладающие антиоксидантными свойствами, приносящими огромную пользу организму человека.

    Еще один из положительных моментов – стеклянная лапша свободна от глютена, поэтому аллергикам она не причинит вреда.

    Основной компонент фунчозы – крахмал бобов мунг, но для ее производства используют и крахмал других растений: маниоки, ямса, картофеля, канна, кукурузы, но польза таких менее значительна.

    Самые качественные образцы азиатской лапши наделены витаминами B1 (около 10% нормы), минимальным количеством витамина Е, минералами: фосфором, цинком (по 4%), селеном (11%). Имеются жирные насыщенные и ненасыщенные кислоты, пищевые волокна.

    Чем полезна фунчоза, лечебные свойства

    Жизнедеятельность человеческого организма обуславливается наличием полезных веществ. Составляющими стеклянной лапши являются железо, селен, который является основным веществом при выработке гормонов щитовидной железой, он активно помогает усилить потенцию у мужчин, оградить наш организм от инфекций.

    Клетчатка, составляющая часть стеклянного продукта, имеет способность улучшать функции пищеварения, очищает от вредных токсинов, шлаков, помогает сосудам приобретать эластичность. Как мы уже говорили, лапша не содержит глютен, этот белок присущ злаковым культурам, негативно влияет на пищеварительные органы.

    После термообработки калорийность фунчозы снижается и составляет всего 90 ккал, что позволяет добавить ее к списку диетических продуктов. Тем, кто худеет, поможет употребление умеренного количества восточной вермишели. Фунчоза окажет пользу вашим волосам, улучшит их структуру, сделает кожу гладкой, перестанут ломаться ногти. Для женщин это значительная польза.

    Кальций, имеющийся в составе полезных веществ азиатского продукта, укрепляет кости, фосфор поднимает зрение.

    Восточные блюда из фунчозы влияют на работу нервной системы, повышают работоспособность, защищают от стрессов, депрессии, стабилизируют функции обменных процессов. При частом употреблении еды из фунчозы улучшается общее состояние человека, он стает активнее, энергичнее.

    Если вы голодны, стеклянная лапша поможет вам насытиться, обогатит ваш организм полезными микроэлементами. Отсутствие аллергенов делает продукт безопасным для всех возрастов, его могут кушать люди с сердечными заболеваниями, патологиями почек, печени, но соусы к блюдам должны быть нежирными, низкой калорийности.

    Вред стеклянной лапши фунчоза

    Тоненькая лапша почти не имеет запаха и вкуса, это позволяет заправлять блюда жирными соусами, обильно добавлять специи, не жалеть масла для аппетита. Так поступают повара ресторанов, кафе, что ведет к повышению калорийности и обуславливает набор лишних килограммов, а это вред для здоровья.
    Людям, имеющим проблемы со стулом, употреблять фунчозу не рекомендуется, так как крахмал имеет связывающие свойства, что может привести к возникновению запоров.

    Исключены блюда из азиатской вермишели для людей с сахарным диабетом. Принесет вред употребление продукта при индивидуальной непереносимости, может возникнуть аллергия на крахмал, но это случается очень редко.

    Употребление качественной фунчозы безвредно, но случаются производители, которые используют дешевые ингредиенты ради большей прибыли. Применение низкокачественного крахмала с наличием глютена может быть чревато последствиями для людей с непереносимостью белка злаковых культур. Случается, что для отбеливания лапши добавляют свинец. Его содержание принесет огромный вред для здоровья.

    Когда организм лишается белка, витаминов, микроэлементов, это вызывает различные заболевания. Нельзя кушать фунчозу часто, рекомендуется употреблять с овощными салатами. Вред приносит каждодневное избыточное употребление.

    Как правильно употреблять, какими дозами

    Фунчозой можно разнообразить свое меню 2-3 раза за неделю. Кушать лучше небольшими дозами, лучшим временем станет первая половина дня. Помните, что после попадания в воду макароны становятся менее калорийными, поэтому даже тем, кто придерживается диеты, можно иногда отваривать их.

    Главное – придерживайтесь меры, чтобы не вызвать расстройство желудка.

    Фунчоза предназначена для различных блюд, которые можно приготовить самостоятельно дома. Для ресторанов и кафе это не основной продукт в рационе питания, а компонент к горячим и холодным овощным салатам, рыбным, мясным блюдам. Применять можно, как легкий гарнир, кушать с морепродуктами, грибами.

    Часто она употребляется как дополнение к первым блюдам. Хорошо сочетается с острыми и пряными блюдами, принимает ароматы пряности. Применяется ресторанами, кафе, где предлагают восточную кухню. При выборе и применении важно соблюдать осторожность, тогда вы с успехом присоединитесь к азиатской кухне.

    Варить фунчозу следует 3-5 минут. Готовое блюдо хорошо сочетается с соевым соусом. Интересно знать, что данная вермишель пружинит на зубах.

    Как выбрать и хранить фунчозу

    При выборе продукта нужно обращать внимание на его цену, она должна быть приличной. Низкая цена говорит о некачественном продукте. Покупать лучше в супермаркетах, там существует контроль санитарных служб. Этикетка может быть исписана иероглифами, поэтому, если нет информации на русском языке, откажитесь от покупки.

    Обращайте внимание на маркировку, убедитесь, что готовите лапшу из зеленых бобов, бобов мунг, а не из кукурузного или картофельного крахмала. Качественная вермишель очень ломкая, имеет легкий ореховый запах, после термообработки становится полупрозрачной.

    Лапша поглощает запахи, воздушные, водяные пары, поэтому быстро портится. Хранить следует в герметически закрытой посуде стеклянной или пластиковой. Нет необходимости использовать холодильник при хранении, просто поместите там, где не будут попадать солнечные лучи.

    Отзывы

    Светлана, 36 лет: Если вы не любите фунчозу, значит, вы просто не умеете ее готовить. Это просто клад для ценителей прекрасного. Во-первых, готовить ее проще, чем роллтон, во-вторых, она намного вкуснее и полезнее, чем он. О вкусе я немного преувеличила, потому как он нейтральный, но зато могут подойти любые специи, соусы, добавки. Она великолепно отражает вкус соевого соуса.

    Люблю кушать стеклянные макароны с креветками, посыпав сыром, зеленью. Если вы ее пробовали и вам не понравилось, попробуйте еще раз приготовить самостоятельно дома. А для тех, кто еще ни разу не ел эту «стекляшку», настоятельно рекомендую попробовать. После нее вы забудете о наших отечественных макарошках.

    Евгения, 37 лет: Впервые попробовала этот продукт в Китае. Я являюсь приверженцем их кухни, мне такое блюдо очень понравилось. В кафе нам подавали его с каким-то вкусным соусом. Муж мне сказал, что это соевый, но он мало похож на тот, который продается в наших магазинах. В общем, было очень вкусно.

    Я там купила несколько упаковок лапши, потому что сомневаюсь, что у нас такое изделие делают из бобов. Еще накупила разных азиатских соусов, приправ. Определенную пользу или вред для себя не заметила, просто вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу, рыбе.

    Раиса, 51 год: Когда-то фунчозу можно было купить только в некоторых городах, специальных магазинах. Ее продавали вьетнамцы, а поставки были из азиатских стран. Даже упаковка была без русского перевода. Вкус этих продуктов я помню до сих пор.

    Сейчас доступ к ней стал более широким. Но вкус действительно изменился. Конечно, мне удобно покупать макароны в магазине. Сказать о пользе или вреде фунчозы могу только то, что увлекаться точно не стоит из-за высокой калорийности, достаточно иногда разбавлять свое меню.

    Видео о продукте фунчоза

    Гостем одной известной программы стал житель Восточной Азии, который поделился секретами правильного приготовления фунчозы. С ведущим обсудили ее пользу, вред, а также узнали самый легкий и вкусный рецепт приготовления. Какой он? Посмотрите ролик, и узнаете.

    Теперь вам известно всё о вреде и пользе фунчозы. Как понятно из вышесказанного, готовится она легко, наполняет организм витаминами, поэтому попробовать блюдо стоит каждому.

    Источник

    Похожие записи

    Описание сон травы, где растет, применение и проти…

    Чем полезна перловка и кому противопоказана, сколь…

    Диета по группе крови — основные правила, меню и о…

    Лечебные свойства и противопоказания золототысячни…

    Лечебные свойства и противопоказания любистка, как…

    Шлемник байкальский — лечебные свойства и противоп…

    Корень одуванчика для похудения — польза, как зава…

    Как применять алтей лекарственный, какие свойства …

    Талкан — польза и вред, рецепты приготовления

    Девясил — лечебные свойства, противопоказания и пр…

    Польза и вред герани, какими лечебными свойствами …

    Варенье из абрикосов — рецепт, сколько сахара, пол…

    Как правильно делать антицеллюлитный массаж сухой …

    Трава сныть — лечебные свойства, противопоказания,…

    Астрагал перепончатый — лечебные свойства, противо…

    Польза и вред травы базилик для здоровья, применен…

    Что такое нут, польза и вред, что можно приготовит…

    Лечебные свойства и противопоказания растения золо…

    Причины возникновения белых пятен на ногтях, как л…

    Лечебные свойства и противопоказания морозника, ка…

    organicfact.ru

    «В чем польза фунчозы?» – Яндекс.Кью

    Начнем с того, что фейхоа — это ягода. Внешне довольно непримечательная, напоминает
    зеленую помидорку.

    Но вкус у фейхоа особенный. Он уникален тем, что каждый в нем может заметить особые
    нотки. Один человек скажет, что плод ему напоминает киви, а другой почувствует
    схожесть с клубникой…

    Но еще вкус зависит от зрелости!
    Зрелая ягода, конечно, самая вкусная.

    Спелая фейхоа мягкая при надавливании. У такого
    продукта будет сладко-кисловатый вкус, напоминающий ананас, киви, клубнику — либо все
    вместе, либо что-то одно окажется в приоритете. У кого как.
    Любопытно — фейхоа можно есть с кожурой. От этого тоже зависит вкус. Кожура придает
    ягоде некую терпкость, как кожура лимона, только чуть мягче.

    Перезрелая фейхоа похожа на чуть подгнившую клубнику или перемороженный виноград.

    Если на кожуре вы заметите темные пятна — не покупайте. Тот уникальный вкус уже не
    уловить. И да, долго не храните ягоды дома, они быстро портятся.

    Ну и недозрелая ягода.

    Она жесткая, на кожуре налет серого или белесого цвета. Такую
    лучше не пробовать, она все равно вряд ли кому-то понравится. Просто знайте, что она похожа на зеленую клубнику.
    Как есть
    Как уже сказано выше, ее можно есть как с кожурой, так и без. Попробуйте оба варианта,
    выбирайте то, что по вкусу именно вам! Кстати, считается, что большинство предпочитают
    есть фейхоа без кожицы. Все же она придает довольно специфический привкус.

    Перед употреблением фейхоа просто моют, термической обработке не подвергают. Как большинство ягод.

    Если вы не хотите есть шкурку, то просто разрежьте пополам и ложкой вытаскивайте
    мякоть. Либо ножом аккуратно снимите кожуру и ешьте как яблоко!
    А дальше — фантазируйте и испытывайте:

    • Разрежьте ягоды на кружочки/квадратики/дольки и съесть, посыпав сахарной пудрой.
    • Можете перетереть в блендере или натереть на терке — на ее основе делаются разные соуса.
    • Добавляйте в салаты — согласитесь, такой экзотический вкус украсит многие блюда!
    • Можно испечь пирог с фейхоа — удивите гостей!
    • Из ягоды варят варенье.
    • И если вам не понравилась кожура — не выбрасывайте. Ее можно высушить и добавить в чай!

    Пару слов о пользе.
    В фейхоа много йода. От 8 до 35 мг на 100 г мякоти. Средний вес ягоды — порядка 40 г.
    Между тем в России много регионов (порядка 30) с дефицитом йода. Это очень актуальная
    проблема страны. А йод очень важен для развития мозга. Поэтому смело налегайте на фейхоа!

    И помимо йода фейхоа полезна витаминами В1, В2, В5, В6, РР и фолиевой кислотой. Фейхоа
    будет принесет пользу сердцу, кишечнику, нормализуют холестерин.

    Так что эта удивительня ягода с пользой разнообразит ваш рацион!

    yandex.ru

    польза и вред, калорийность, рецепты приготовления с фото

    Японская кухня продолжает завоевывать популярность на рынке питания, особенно это касается роллов и суши. Однако меню из Японии гораздо разнообразнее, оригинальнее и может принести большую пользу организму. К примеру, не каждый в нашей стране знаком с таким блюдом как фунчоза. Польза и вред фунчозы – тема статьи.

    Что такое фунчоза и из чего ее делают

    Вермишель фунчоза – один из известных продуктов азиатской кухни с уникальной пользой, который также именуют стеклянной лапшой. Она представляет собой тонкие, почти прозрачные с белым оттенком длинные нити. Диаметр сечения вермишели может быть различным. Само макаронное изделие почти не имеет вкуса, однако имеет свойства впитывать все вкусы и ароматы. Потому этот гарнир прекрасно дополняет различные мясные и рыбные блюда, подходит к свежим, маринованным и тушеным овощам.

    Связано это с тем, что в сухом виде макаронные изделия напоминают рисовую лапшу, однако после приготовления они становится полупрозрачными. Производят эту лапшу из крахмала бобов мунг (их еще называют маш).

    Справка! В России стеклянную лапшу часто путают с рисовой, однако рисовую лапшу изготавливают из рисовой муки, благодаря чему она после приготовления становится белой, а фунчоза же после варки принимает вид полупрозрачный.

    Польза фунчозы рисовой также велика, однако она несравнима с полезными свойствами бобовой вермишели.

    В азиатских странах (Китай, Япония, Корея) макароны из бобов используют в качестве ингредиента, приносящего пользу организму. Польза и вред фунчозы для организма издревле известны, этот продукт действительно незаменим на кухне Азии. В качестве самостоятельного блюда ее используют нечасто, дело в том, что продукт почти не обладает вкусовыми качествами.

    Химический состав и калорийность фунчозы

    В составе фунчозы присутствует крахмал из бобов (мунг, картофель, ямс, маниока и канна). Сейчас для приготовления стеклянной лапши чаще всего применяют кукурузный крахмал. При этом замена им более дорогих составляющих привело к тому, что китайское правительство было вынуждено применять санкции к таким производителям.

    Дело в том, что кукурузный крахмал не придает те вкусовые качества, как бобы мунг. Это привело к тому, что компании стали отбеливать продукт с помощью свинца. Таким образом, вермишель из такого сырья приносила вред здоровью потребителей. Следует отметить, что лапша, наносящая вред, распространялась и за пределы страны.

    Фунчозы калорийность на 100 грамм составляет 320 ккал.

    Состав

    Количество

    белки

    0,3 г

    жиры

    0,1 г

    углеводы

    25 г

    вода

    0 г

    пищевые волокна

    0 г

    Бобовая лапша не содержит глютена, потому ее могут добавлять в рацион люди с лишним весом. В составе лапши из бобов есть витамины группы В, которые обладают полезными свойствами для нервной системы, РР – приносят пользу системе кроветворения, а также ценнейшие минералы и микроэлементы.

    Полезные свойства фунчозы

    Польза фунчозы бобовой известна давно:

    1. Ученые утверждают, что если лапшу из бобов включать в рацион 2-3 раза в неделю, то это поспособствует сбалансированности питания и предупредит вред, который может быть нанесен системе пищеварения.
    2. Фунчоза из зеленых бобов – это альтернатива макаронным изделиям с пользой для здоровья, которая обладает массой полезных составляющих с уникальными свойствами.
    3. Отсутствие глютена в составе продукта делает лапшу фунчоза продуктом с пользой и без вреда для аллергиков.
    4. Витамин Е, который содержится в стеклянной лапше, затормаживает процесс старения и выступает мощнейшим антиоксидантом, нейтрализующим вред от воздействия окружающей среды.
    5. В лапше из бобов минимум соли, что делает это продукт весьма полезным для лиц, страдающих заболеваниями почек и печени.
    6. Для лиц, страдающих диабетом, вермишель из бобов также может составлять долю рациона. Бобовый крахмал способен медленно преобразовываться в глюкозу, поэтому диабетикам она не нанесет вреда.
    7. Для пожилых бобовая вермишель принесет большую пользу, она быстро усваивается и насыщает организм полезными витаминными и минералами.

    Полезна ли фунчоза при похудении

    Фунчоза и ее польза и вред при диете часто становятся предметом споров. На основе стеклянной лапши разработано множество диет, которые помогут не только сбросить лишний вес, но и принесут пользу организму. Бобовый продукт не только хорошо усваивается, но и обладает свойством надолго утолять чувство голода. Калорийность фунчозы довольно высокая, однако при снижении веса она способна принести пользу. Дело в гликемическом индексе, калории из бобовой лапши имеют свойство усваиваться организмом быстро, благодаря чему жировые отложения не успевают сформироваться. В приготовленном виде калорийность фунчозы составляет всего 90 ккал на 100 граммов продукта.

    Фунчоза и ее польза, при похудении объясняется тем, что правильно приготовленная лапша из бобов обладает полезным свойством улучшать тонус ЖКТ, выводить токсины и шлаки, а также нормализует водно-солевой баланс и нейтрализует вред от воздействия неблагоприятной окружающей среды. Эти свойства приносят пользу для метаболических процессов в организме. Однако помимо качеств для снижения веса, продукт способен и принести вред процессу. Это может произойти, если человек имеет индивидуальную непереносимость либо если он злоупотребляет продуктом. Потому требуется следить за состоянием организма в момент введения фунчозы в рацион, а также контролировать размер порций, в таком случае она принесет пользу, а не вред.

    Можно ли детям давать фунчозу

    Стеклянная лапша и ее польза и вред для детского организма вызывают массу споров у специалистов. Фунчозу разрешается включать в рацион детей от одного года. Особенно актуально употребление этого продукта аллергикам.

    Важно! Фунчозу детям можно давать только без приправ и соусов и после консультации с педиатром.

    Фунчоза кормящей маме не принесет вреда, напротив, будет весьма полезна: легко усвояемая и гипоаллергенная вермишель имеет свойство быстро утолять голод. Полезные свойства фунчозы для беременных также актуальны. Масса витаминов и микроэлементов в бобовых макаронных изделиях помогут формированию плода, а их полезные свойства простимулируют деятельность ЖКТ женщины.

    Как правильно готовить и с чем подавать фунчозу

    Для того чтобы фунчоза обладала всеми полезными свойствами, важно правильно ее приготовить, однако сделать это непросто. Лапшу из бобов мало сварить аналогично обычным макаронным изделиям. Метод варки прописан на упаковке лапши. Сухую стеклянную лапшу необходимо уложить в миску и залить кипящей водой. В таком виде ее оставляют на 5 минут. После воду сливают.

    Кроме того, для того чтобы приготовленная вермишель не утратила своих полезных свойства, стоит следовать таким правилам:

    1. В случае если толщина макаронного изделия менее 0,5 мм, ее не следует варить, достаточно залить кипящей водой на 5 минут.
    2. Если лапша толще, то ее подвергают варке в большом количестве сильно кипящей воды.
    3. Для того чтобы избежать слипания, в кастрюлю с водой можно добавить немного оливкового масла.
    4. Лучшим вариантом будет приготовить вермишель перед застольем, если оставить готовые изделия больше чем на час, они потеряют все качества и слипнуться в комок.
    5. Дополнительно можно слегка обжарить лапшу.

    Справка! При желании лапшу можно промыть под проточной водой.

    Из-за того, что бобовое изделие не обладает ярко выраженным вкусом, ее добавляют в салаты либо как гарнир, при условии добавления большого количества соуса.

    Рецепты приготовления стеклянной лапши

    Фунчоза – идеальная лапша для желающих сбросить лишние килограммы, поскольку она содержит меньше калорий, чем обычная лапша. Ее можно добавлять в салаты, в закуски или же в качестве гарнира с соусом.

    Салат с фунчозой по-корейски

    Фунчоза по-корейски – салат с огромной пользой для здоровья, его можно подать в качестве праздничного блюда или будничной закуски. Это вкусное необычное блюдо никого не оставит равнодушным.

    Состав:

    • лапша фунчоза – 200 г;
    • соус для фунчозы по-корейски – 80 г;
    • морковь – 3 штуки;
    • 1 огурец;
    • 1 красный болгарский перец;
    • желтый болгарский перец;
    • 2 зубчика чеснока;
    • пучок петрушки;
    • соевый соус и растительное рафинированное масло – по 50 г.

    Приготовление:

    1. Вермишель необходимо отварить, по инструкции с упаковки. После следует промыть лапшу под проточной водой.
    2. В готовую фунчозу добавляют соевый соус и масло, после чего тщательно перемешать.
    3. Овощи нужно нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко нашинковать.
    4. В миску необходимо выложить морковь и немного промять руками, для того, чтобы овощ дал сок.
    5. К моркови добавляют лапшу и оставшиеся овощи и хорошо перемешивают.
    6. Далее следует добавить заправку и нарубленную петрушку.
    7. Салат выложить на блюдо и украсить зеленью.
    Фунчоза с курицей

    С бобовой лапшой хорошо сочетаются все виды мяса, грибов, морепродуктов. Сочетания таких ингредиентов с фунчозой позволят получить вкусное и полезное блюдо, которое не нанесет вред, а принесет пользу здоровью.

    Состав:

    • бобовая лапша – 200 г;
    • 1 огурец;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 морковь;
    • 300 г запеченного куриного филе;
    • перец чили по вкусу;
    • масло грецкого ореха по вкусу.

    Приготовление:

    1. Фунчозу приготовить по инструкции.
    2. Овощи и куриное филе нарезать соломкой.
    3. Лапшу смешивают с мясом, овощами и заправляют маслом и перцем.
    4. Готовый салат украшают зеленью.

    Вред фунчозы и противопоказания к употреблению

    Лапша богата полезными свойствами и практически не имеет противопоказаний и употреблению и не приносит вреда. Риск принести вред организму существует при употреблении некачественной дешевой лапши из кукурузного крахмала. Потому важно перед приобретением фунчозы важно тщательно изучить состав.

    Важно! Фунчозу не рекомендуется употреблять лицам со склонностью к запорам.

    Как правильно выбрать фунчозу

    Для того чтобы получить пользу от продукта важно правильно выбрать лапшу в магазине. Прежде всего, необходимо обращать внимание на срок годности и состав:

    1. Настоящая фунчоза не может содержать аналоги крахмала из бобов, какие-либо искусственные добавки, консерванты, эмульгаторы.
    2. Некачественный продукт будет видно и визуально, поскольку на составе такой лапши экономят, то в упаковке будет поломанная и слипшаяся.

    Правила хранения фунчозы

    1. Продукт быстро впитывает запахи, поэтому хранить фунчозу следует вдали от продуктов с сильными ароматами.
    2. Стеклянную лапшу следует хранить при комнатной температуре, в сухом и хорошо проветриваемом месте.
    3. Хранить бобовую лапшу можно в бумажных пакетах или в емкостях для круп и макаронных изделий.

    Заключение

    Польза и вред фунчозы очевидны. Настоящая стеклянная лапша не может нанести вреда организму. Важно следить за качеством лапши. Для этого при приобретении следует изучить состав на упаковке. Инструкция на пачке поможет и для правильного приготовления стеклянной лапши. Готовые изделия используют для добавления в салаты, закуски или же в качестве гарнира.

    Была ли Вам данная статья полезной?

    Да Нет

    poleznii-site.ru

    что приготовить из стеклянной лапши

    Стеклянная лапша, кристальные макароны, белая японская вермишель, тайская паста… Как только не называют фунчозу в России! Если сравнительно недавно она была редким гостем на нашем столе, то сегодня ее можно купить в каждом супермаркете. Из чего делают фунчозу? Как правильно ее готовить? Какие рецепты блюд с фунчозой популярны? Обо всем этом подробно поговорим в нашей статье.

    Кристально чистая лапша

    Даже сами азиаты пока не договорились, кто и когда первым научился делать фунчозу. Китайцы, японцы, корейцы, тайванцы гордо называют ее своим национальным блюдом.

    Одно можно сказать точно — настоящую фунчозу изготавливают из крахмала из бобов мунг (маша). Некоторые производители в качестве сырья используют картофельный или кукурузный крахмал. Правда, в странах Азии такой продукт назовут подделкой.

    Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой. Но это два разных продукта. Фунчозу, как мы выяснили, делают из крахмала бобовых культур, рисовую лапшу — исключительно из рисового крахмала. Первая при варке становится кристально прозрачной. Вторая, наоборот, полностью белеет. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, тогда как рисовую лапшу легко узнать по характерному аромату и вкусу риса.

    Деликатное отношение

    Прежде чем переходить к рецептам блюд из фунчозы, важно запомнить несколько полезных тонкостей. Самое простое, что можно сделать со стеклянной лапшой, — отварить. Если она тоньше 5 мм, достаточно залить ее крутым кипятком, накрыть тарелкой и распарить 5 минут. Лишнюю жидкость затем сливают. Если вам попалась лапша потолще, ее варят в кастрюле с большим количеством воды без соли. Время приготовления не превышает 3 минут. Переваривать фунчозу нельзя ни в коем случае, иначе она потеряет вкусовые качества и станет липкой. Для сохранения эластичной текстуры шеф-повара рекомендуют добавить столовую ложку масла.

    В некоторых рецептах стеклянную лапшу жарят. Вначале в любом случае ее нужно распарить в горячей воде. Только после этого фунчозу перекладывают в сковороду с разогретым маслом и, интенсивно помешивая, обжаривают в течение 4–5 минут. Затем ее перекладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

    Креветки на хрустальных нитях

    Стеклянная лапша отлично сочетается с морепродуктами и овощами. Фунчоза с креветками и болгарским перцем — как раз такой случай. Чтобы сделать вкус более выразительным и насыщенным, нужно добавить интересную заправку.

    Ингредиенты:

    • очищенные креветки — 500 г
    • фунчоза — 1 моток
    • красный, желтый и зеленый сладкие перцы — каждого по 1 шт.
    • оливковое масло — 1 ст. л.
    • свежая зелень — по вкусу
    • черный кунжут — для подачи

    Заправка:

    • соевый соус — 1 ст. л.
    • кунжутное масло — 1 ст. л.
    • лимонный сок — 1 ч. л.
    • лимонная цедра — щепотка
    • жидкий мед — 0,5 ч. л.
    • чеснок — 1 зубчик

    Фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем на 7 минут, затем откидываем на дуршлаг. У перцев удаляем семена и перегородки, нарезаем длинной соломкой и обжариваем на оливковом масле пару минут. Слегка подрумяниваем креветки до золотистого цвета.

    Соединяем в глубоком салатнике фунчозу, креветки, разноцветный перец и нашинкованную зелень. Смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, давленый чеснок, сок и цедру лимона. Заправляем наш салат, посыпаем кунжутом и хорошо перемешиваем. Подавайте, пока он еще не успел остыть.

    Говядина в языках пламени

    Горячие блюда с лапшой фунчоза и мясом — еще одно классическое сочетание. Особенно с участием говядины. Если готовить такое блюдо в азиатском стиле, понадобится сковорода вок. Вместо нее можно взять тяжелую глубокую сковороду с толстым дном.

    Ингредиенты:

    • мякоть говядины — 300 г
    • фунчоза — 1 моток
    • болгарский перец — 1 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • красный болгарский перец — 1 шт.
    • чеснок — 3–4 зубчика
    • тертый корень имбиря — 1 ст. л.
    • соус терияки — 100 мл
    • шпинат — горсть
    • растительное масло — 2–3 ст. л.
    • черный перец — по вкусу

    Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Важно сделать это как можно тщательнее, иначе оно подгорит на сковороде. Луковицу нарезаем крупным кубиком, перец и морковку — длинной соломкой, чеснок пропускаем через пресс.

    Хорошо разогреваем сковороду с маслом, огонь должен быть сильным. Выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон 5 минут. Затем добавляем чеснок и корень имбиря.

    Как раз в этот момент можно запаривать фунчозу. Пока она разбухает в кипятке, добавляем в сковороду лук и морковь, а еще через пару минут — сладкий перец. Не забывайте все это время активно перемешивать содержимое вока. Теперь закладываем фунчозу и еще раз перемешиваем. Небольшими порциями вливаем соус терияки, а затем высыпаем листья шпината и немного черного перца. Даем блюду настояться.

    В это время в другую сковороду разбиваем пару яиц и готовим обычную глазунью. Раскладываем говядину вок по тарелкам и украшаем жареным яйцом.

    Проворная пташка

    Белое мясо тоже можно смело пускать в дело. Фунчоза с курицей, брокколи, сладким перцем и зеленым луком смотрится органично. Чтобы добавить азиатского колорита, филе мы приготовим методом стир-фрай. Суть метода заключается в том, что кусочки мяса быстро обжариваются в раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Так они получатся особенно сочными и нежными.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 2 шт.
    • болгарский красный перец — 1 шт.
    • брокколи — 3–5 средних соцветий
    • зеленый лук — 3 пера
    • соевый соус — 4 ст. л.
    • кукурузный крахмал — 1 ч. л.
    • приправы для птицы — ¼ ч. л.
    • оливковое масло — 1 ст. л.
    • фунчоза — 1 моток

    Кунжутная заправка:

    • жареный кунжут — 3 ст. л.
    • чеснок — 2 зубчика
    • оливковое масло — 3 ст. л.
    • соевый соус — 1 ст. л.
    • молотый имбирь — по вкусу

    Куриное филе нарезаем широкими полосками поперек волокон, посыпаем приправой для птицы, заливаем соевым соусом и маринуем 20 минут. Вынимаем кусочки мяса из маринада, слегка обсыпаем крахмалом и отправляем в хорошо разогретую сковороду с маслом. Постоянно помешивая, обжариваем их 5 минут и выкладываем на бумажные полотенца.

    Фунчозу заливаем крутым кипятком на 5 минут. Брокколи разбираем на мелкие соцветия, перец нарезаем соломкой и высыпаем все в сковороду. Пассеруем овощи, пока они не станут мягкими. Добавляем куриное филе и разбухшую фунчозу. Для заправки соединяем пропущенный через пресс чеснок, жареный кунжут, имбирь, соевый соус и оливковое масло. Заправляем курицу с овощами и выдерживаем на огне еще минуту.

    Лосось на азиатский лад

    С красной рыбой фунчоза тоже сочетается удачно. Для начала нужно немного подержать рыбу в маринаде — тогда она приобретет утонченные сладковатые нотки. Для сочности добавим немного овощей. И приготовим все это в сковороде вок.

    Ингредиенты:

    • филе лосося — 600 г
    • соевый соус — 3 ст. л.
    • мирин (белое вино) — 2 ст. л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • рисовый уксус — 1 ст. л.
    • фунчоза — 1 моток
    • свежий огурец — 1 шт.
    • красный болгарский перец — 0,5 шт.
    • растительное масло — 3 ст. л.

    Филе лосося нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем соевый соус, мирин, сахар и рисовый уксус, заливаем полученным маринадом рыбу и выдерживаем 7–10 минут. Запариваем фунчозу в кипятке на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг.

    Разогреваем сковороду вок с растительным маслом и обжариваем лосося со всех сторон. Закладываем готовую фунчозу, вливаем остатки маринада и готовим на сильном огне еще пару минут. Огурец и сладкий перец нарезаем соломкой. Украшаем свежими овощами каждую порцию лосося с фунчозой.

    Как видите, фунчоза является универсальным ингредиентом. Благодаря нейтральному вкусу она принимает вкус любых продуктов и придает им особое азиатское звучание. Еще больше рецептов блюд из фунчозы с фото ищите на нашем сайте. А вы любите стеклянную лапшу? Что предпочитаете из нее готовить? Есть ли в вашей кулинарной копилке что-то особенное? Поделитесь интересными идеями с другими читателями.

    www.edimdoma.ru

    Что такое фунчоза. Как приготовить фунчозу

    Фунчоза – типичный восточный продукт – простой, но при этом имеющий массу преимуществ и скрытых достоинств.
    Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?

    Тогда вам непременно нужно поближе познакомиться с фунчозой – китайской (стеклянной, рисовой) лапшой, которую с удовольствием уплетают все азиаты и поклонники их кухни.

    Кроме того, что это достаточно необычный продукт, он еще и с секретом в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное получение которых гарантирует прекрасное самочувствие на долгие-долгие годы жизни.

    Лапша фунчоза

    Самураи считали фунчозу залогом долголетия, а современные почитатели здорового образа жизни ценят ее за способность дарить жизненные силы и способствовать похудению.

    Фунчоза – это лапша из крахмала. Многие считают, что ее основа — рисовый крахмал, но это не совсем верно.

    Настоящая фунчоза производится из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и прочих крахмалосодержащих растений.

    Из рисового крахмала получается белая непрозрачная лапша, а вот из других видов сырья, после варки, она действительно становится «стеклянной», полностью прозрачной – это и есть фунчоза, она наиболее ценная.

    Сама по себе крахмальная лапша безвкусна, но при этом прекрасно впитывает в себя дополнительные вкусы, к ней обязательно нужно готовить соус, поджарку.

    Также фунчоза — прекрасное наполнение салата, особенно удачным получается ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.

    Из такой лапши при помощи необычных специй и добавок можно каждый раз получать новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.

    Как готовить фунчозу

    Несмотря на предубеждения, готовится прозрачная лапша элементарно. Если соблюдать несколько ключевых правил, то задуманное блюдо всегда будет на высоте.

    1. Фунчозу диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышк

    dobro.pw

    Вермишель фунчоза — что это такое: интересные рецепты приготовления, польза вермишели

    Вермишель фунчоза — что это такое? Попробуем понять, относится ли этот вид лапши к полезным блюдам. Многие фитоняшки регулярно употребляют фунчозу, зная о ее полезных свойствах. Если в вашем меню еще нет блюда на основе вермишели из зеленых бобов, тогда советуем внимательно изучить статью о фунчозе.

    Что это такое, как выбрать, как хранить

    Среди экзотических азиатских блюд особое место занимает бобовая вермишель фунчоза. Во всем мире этот продукт ценится за необычный вид, сочетание с различными продуктами. Стеклянная лапша – популярное блюдо в странах Азии, Америки и Европы. Из-за полупрозрачной консистенции лапша получила такое название.

    Приготовить тонкую вермишель и не допустить превращения в один комок – особое искусство. Основной ингредиент фунчозы – крахмал из бобов мунг. Картофельные и рисовые аналоги не имеют ничего общего со фунчезой. Чтобы отличить стеклянную лапшу от кукурузной или картофельной, обратите внимание на нити вермишели в процессе приготовления. Лапша на основе бобов не побелеет, а останется прозрачной.

    Происхождение фунчозы – особая история, овеянная секретами. Поскольку бобы выращивают на территории Индии, Кореи, Японии и Китая, то аборигены каждой из стран пытаются приписать себе изобретение фунчозы. На самом деле, до сих пор неясно, где впервые была приготовлена крахмальная лапша.

    Чтобы приготовить вермишель фунчозу сэн сой, следует выбрать качественный продукт. На что обращаем внимание при покупке?

    1. Приобретайте фунчозу в крупных торговых сетях, где есть санитарные проверки. К сожалению, маленькие магазинчики могут продавать не очень качественные товары.
    2. Обязательно ищите этикетку с русским текстом, иначе никто не гарантирует легальность доставки и качество сырья.
    3. Если в составе продукта нет бобов мунг, зеленой фасоли или маша, значит, вы хотите купить не вермишель фунчозу, а лапшу из батата, кукурузы, картофеля.
    4. Не покупайте сразу много лапши, пока не будете уверены в том, что у вас нет аллергии на продукт.

    Качественная бобовая вермишель имеет легкий ореховый запах, а после варки остается прозрачной. Хранить фунчезу следует в отдельной емкости. Продукт имеет свойство впитывать другие ароматы, поэтому расположите лапшу подальше от специй. Можно сложить вермишель в бумажный пакет или стеклянную емкость.

    Из чего состоит

    Состав продукта прост – всего несколько компонентов. Для приготовления фунчозы используют бобы мунг, крахмал кукурузный, воду и горох. Когда все ингредиенты тщательно смешаны, получается сырье для стеклянной лапши.

    Зная, из чего состоит фунчоза, фитоняшки используют натуральную лапшу в своем меню для восстановления сил после тренировок. Вкусный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов.

    Полезный нутриент содержит много тиамина, а также витамины В6, Е. Среди минералов – кальций, фосфор, цинк и селен. Обширный спектр микроэлементов способствует улучшению ЖКТ, положительно сказывается на нервной системе. Фунчоза известна своими свойствами выводить токсины и уменьшать количество жировых клеток.

    Калорийность, пищевая ценность

    Если вы следите за питанием, то один из важных вопросов, который вас интересует, это содержание БЖУ в фунчозе. Стеклянную лапшу используют в диетических рационах, так как калорийность фунчозы готовой – всего 320кКл/100гр.

    Основные компоненты – углеводы, содержание которых составляет около 85%. Состав воды – около 13%, остальное – жиры и белки. «Нити лапши» или донгфен хорошо утоляют голод. Калорийность фунчозы отварной – около 90кКл/100гр. Малая калорийность и высокая питательная ценность – основные достоинства вареной фунчозы.

    Польза и вред

    Итак, теперь, когда мы разобрались, сколько калорий в фунчозе по корейски, перейдем к полезным и вредным характеристикам продукта. Начнем с полезностей:

    • благоприятный эффект для фигуры;
    • выведение шлаков;
    • улучшение работы пищеварения;
    • стабилизация работы сердца.

    Из-за того, что некоторые производители стали отбеливать сырье, приготовленное из других ингредиентов с помощью свинца, и выдавать за оригинал, продукт может стать опасен для жизни.

    К счастью, последний скандал по этому поводу датируется 2010 годом, поэтому случаи обнаружения вредного вещества больше не повторялись. Купить вермишель фунчозу можно в крупных супермаркетах. Не забудьте уточнить дату изготовления и поинтересоваться страной-производителем.

    Стеклянная лапша быстро насыщает, поэтому у вас не останется места в желудке для овощей и мяса. Мифы о чудо-вермишели, которым не стоит верить: острота зрения, укрепление ногтей и предотвращение онкологических заболеваний.

    Опять же, не стоит забывать о том, что фунчоза – это мучной продукт. При чрезмерном употреблении лапши, можно набрать вес, а острые соусы в виде приправы могут привести к кишечным расстройствам.

    Как готовить в домашних условиях?

    Вы приобрели вермишель фунчозу:  как приготовить ее правильно, чтобы не испортить продукт? Если правильное питание – часть вашего режима, тогда вам наверняка понравится сытная лапша.

    Фрунчозу запаривают в кипятке на 10 минут или отваривают в течение 3 минут. Чтобы вермишель не разбухла и не стала напоминать дождевых червей, сразу выньте содержимое из кастрюли и процедите под холодной водой. Можно готовить стеклянную лапшу в пароварке или мультиварке. Посмотрите, как приготовить лапшу без слипания, в этом видеоролике:

    В режиме «пар» готовьте полуфабрикат в течение 11-12 минут до полной готовности. В зависимости от толщины «нитей» может меняться время приготовления. Чтобы избежать слипания вермишелин, добавьте немного подсолнечного масла при варке. Сочетать фунчозу можно с рыбой, мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Кроме того, вермишель можно класть в суп.

    Рецепты блюд из стеклянной лапши

    Предлагаем различные рецепты блюд с фунчозой, чтобы разнообразить свое меню.

    Овощая фунчоза

    Калорийность блюда – около 580кКл/100гр. В составе блюда такие ингредиенты:

    • лапша – 0,5 кг;
    • мясо свиное – 0,3кг;
    • морковь – 2 шт;
    • редька – 1шт;
    • лук – 1 шт;
    • соевый соус – 1 ст.л;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • растительное масло – 1 ст.л;
    • соль, специи.

    Мелко нарезают мясо – свинину или говядину. Лук шинкуют кольцами, а морковь и редьку – соломкой. Мясо кладут на сковороду, прожаривают в масле. Добавляют овощи, солят и перчат. Через несколько минут выдавливают чеснок и соевый соус.

    В кипящую воду засыпают фунчозу, варят в течение 5 минут, постоянно помешивая. Готовую вермишель промывают под холодной водой и выкладывают на блюдо. Добавляют мясо с соусом и перемешивают. Подают в теплом виде.

    Салат

    В 100гр салата с фунчозой содержится всего – 278кКл. Поэтому нет никаких причин отказываться от такого удивительного блюда! Для приготовления необходимы:

    • лапша – 0,2кг;
    • мясо – 200гр;
    • капуста – 50гр;
    • морковь – 1шт;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • редька – 1шт;
    • лук – 1шт;
    • перец – 1шт;
    • джусай – 20гр;
    • соль, специи.

    Лапшу кипятят в течение 5 минут и промывают в дуршлаге.  Овощи обжаривают на масле растительном. Мясо нарезают ломтями и тушат в масле. В конце приготовления добавляют зеленый джусай, специи, соль. Выкладывают в салатник мясо, лапшу и овощи. Ингредиенты смешивают и подают в холодном виде.

    Фото№7

    Стеклянная лапша по-корейски

    Всего за 20 минут можно приготовить вкусное блюдо. Калорийность – всего 210кКл/100гр. Для рецепта потребуются:

    • Фунчеза – 400гр;
    • Корейская морковь – 200гр;
    • Мясо сои – 100гр;
    • Редька – 1 шт;
    • Соевый соус, паприка и сок лимона.

    В растительном масле обжаривают овощи в течение 6 минут, затем добавляют соевое мясо. Предварительно замочите сою в горячей воде, чтобы она приобрела мягкость. Микс дожаривают еще в течение 5 минут. Стекляную лапшу варят в кипящей воде не более 3 минут. После процеживания дайте лапше остыть. Смешайте ингредиенты и добавьте приправы.

    Кулинарные сочетания: идеальная фрунчоза

    Поскольку лапша обладает нейтральным вкусом, ее можно использовать в качестве гарнира, добавлять в салаты и супы. Во время варения не солите лапшу. Лучше добавьте все специи уже непосредственно перед употреблением бобовой лапши.

    В сочетании с кисло-сладкими соусами или маринованными овощными миксами вермишель особенно хороша. Опытные кулинары приправляют блюда с фунчозой кунжутным или ореховым маслами. На основе лапши можно приготовить даже фруктовый салат. Предлагаем рецепт заправки для вермишели.

    Корейский соус

    Для приготовления этой заправки нужны:

    • масло растительное – 500мл;
    • белый сахар – 40гр;
    • уксус 9% — 160мл;
    • соль, перец, кориандр;
    • чили – 5гр;
    • вода – 250мл;
    • чеснок – 1 зубок.

    В сотейнике подогревают воду, добавляют соль, масло, специи и уксус. Свежий чили моют, очищают от семян. Измельченную приправу добавляют в соус. Туда же отправляют натертый чеснок. Доводят смесь до кипения и остужают. По желанию можно добавить кориандр, имбирь и лимонку.

     

    Теперь название «фрунчоза» не будет вызывать у вас лишних вопросов: зная, что это за продукт, вы можете смело начинать эксперименты. Фитоняшкам полезно расширять свой кулинарный кругозор, чтобы не сделать меню однообразным.

     

    fitonyashka.net

    Блюда из фунчозы — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов фунчозы)

    Салат с фунчозой 4.6

    Любителям японской кухни понравится салат с фунчозой и овощами, который станет прекрасным дополнением к суши. Такой салат можно с легкостью приготовить в домашних условиях. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 30.01.2016

    Фунчоза с курицей 3.4

    Фунчоза – это макаронное изделие, внешне похожее на спагетти, но готовится из рисовой или бобовой муки и крахмала. После приготовления такая лапша становится почти прозрачной. Попробуйте с курицей! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

    Фунчоза с телятиной 4.0

    Фунчозу часто сочетают с мясом и овощами. Телятина идеально подходит для данного рецепта. Мясо получается мягким, сочным и нежным. В результате интересное блюдо, наполненное разнообразными вкусами. …далее

    Добавил: Natali 23.12.2018

    Салат из фунчозы с соевым соусом 5.0

    Приготовить салат из фунчозы с соевым соусом можно буквально за считанные минуты. Салат вкусный, в меру острый и пикантный. Попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 25.09.2019

    Салат с фунчозой, огурцом и перцем 4.5

    Если у вас в меню не хватает легкого, быстрого и пикантного блюда, тогда непременно стоит приготовить салат с фунчозой, огурцом и перцем. Отличный вариант сытного перекуса без лишних хлопот. …далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 23.07.2019

    Китайская лапша фунчоза 4.7

    Китайская лапша фунчоза изготавливается из рисовой муки. Очень часто ее называют «стеклянной», потому что после приготовления она становится прозрачной. С этой лапшой готовят закуски, салаты, супы. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 29.09.2017

    Фунчоза с овощами 4.3

    Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

    Фунчоза с курицей и грибами 4.5

    Фунчоза – это лапша из рисовой муки, смотрится очень красиво, а на вкус – настоящее лакомство. Тем, кто не пробовал – рекомендую. Недавно приготовил фунчозу с курочкой и грибами. Ловите рецепт. …далее

    Добавил: Bestpovar 29.09.2014

    Фунчоза с морским коктейлем 4.4

    Если вы питаете особую слабость к азиатской кухни, тогда этот рецепт приготовления фунчозы с морским коктейлем и овощами обязательно придется вам по вкусу. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.05.2015

    Салат «Фунчоза по-корейски»

    Если вам по душе азиатская кухня, то очень советую попробовать приготовить салат «Фунчоза по-корейски» в домашних условиях с овощами и пикантной заправкой. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

    Фунчоза с мидиями 3.0

    Азиатская кухня настолько разнообразна и богата, что выделить какие-то основные блюда невозможно. Можно только выбрать свои самые любимые и самые вкусные блюда. Фунчоза с мидиями — одно из таких. …далее

    Добавил: Леся Федунова 10.08.2017

    Фунчоза маринованная 4.2

    Фунчоза — тонкая прозрачная лапша, которая популярна не только в азиатских странах. Ее добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда. Чтобы придать вкус фунчозе, ее следует правильно замариновать. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 18.10.2017

    Стеклянная лапша с курицей и овощами 5.0

    Стеклянной лапшой у нас принято называть фунчозу. После приготовления она выглядит как стекло, полностью прозрачная и блестящая. Отлично гармонирует с овощами, курочкой или же другими продуктами. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 31.01.2017

    Салат «Фунчоза с овощами» 4.3

    Уже многие люди в нашей стране знают, как приготовить салат «Фунчоза с овощами». Это азиатское блюдо давно вошло в нашу русскую кухню. Попробуйте сделать мой вариант салата. Это быстро и легко! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2016

    Суп с фунчозой и курицей 3.6

    Любите китайскую вермишель фунчозу? Попробуйте приготовить куриный суп с фунчозой. Это отлично разбавит ваше меню и подойдет для обеда. …далее

    Добавил: Soleil 25.02.2015

    Салат из фунчозы с морковью 3.7

    Салат из фунчозы с морковью получается очень необычным, пикантным и невероятно аппетитным! Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, составляя "идеальный овощной ансамбль". Попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 15.04.2015

    Вермишель фунчоза 4.5

    С китайской лапшой фунчозой существует немало рецептов. На родине этого продукта ее добавляют в самые различные блюда, как в горячие, так и в холодные. Подавать ее можно с овощами, курицей или рыбой. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 30.09.2017

    Китайский салат с фунчозой

    Привыкли к стандартным блюдам? Настало время экспериментов, рекомендую попробовать нечто иное — вкусное и необычное блюдо китайской кухни. Расскажу, как приготовить китайский салат с фунчозой. …далее

    Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

    Салат «Фунчоза с креветками» 5.0

    Если вам хочется вкусного оригинального салата, но еще не решили какого именно, то обратите внимание на великолепное сочетание лапши фунчоза с креветками и огурцами в этом простом рецепте. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 26.01.2017

    Фунчоза с говядиной и грибами 3.8

    Для приготовления данного блюда используется большое количество ингредиентов, все они очень хорошо сочетаются между собою и дополняют друг друга. Блюдо получается очень вкусным. …далее

    Добавил: Alteredego 26.09.2011

    Фунчоза с говядиной и овощами 4.4

    Эта необычная азиатская лапша стала в последнее время очень популярна, и блюда из нее делают многие хозяйки, благо фунчоза продается в любом магазине, и сегодня мы приготовим ее с говядиной и овощами. …далее

    Добавил: Dashuta 09.11.2014

    Салат с фунчозой и курицей 3.9

    Салат с фунчозой и курицей — это очень легкий и простой салат, который готовится довольно быстро. Восточная нотка, легкая остринка делают этот салат неповторимым и очень вкусным. …далее

    Добавил: TomaB 12.10.2014

    Салат с лапшой 4.9

    Делюсь вкусным, необычным, но при этом весьма простым рецептом салата с лапшой. Здесь мы используем креветки, поэтому и лапшу я беру китайскую «стекляную», но будет вкусно и с обычной лапшой! …далее

    Добавил: Даша Петрова 09.02.2016

    Стеклянная лапша 5.0

    Оригинальный и вкусный обед? Легко! Хочу поделиться своим любимым вариантом, как приготовить стеклянную лапшу с овощами и креветками, которая наверняка приятно удивит ваших близких. …далее

    Добавил: Марина Немец 08.05.2017

    Фунчоза 5.0

    По своей сути фунчоза – это восточная лапша, однако, многие даже не знают такого названия и пугаются при упоминании. Фунчозу отваривают в подсоленной воде, а подавать ее можно холодной или горячей. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 17.05.2017

    Фунчоза с шиитаке 4.8

    Фунчоза с шиитаке — блюдо из стеклянной лапши и грибов. Добавим мы сюда и другие овощи. Готовится фунчоза с шиитаке в течение 20 минут и запросто заменит легкий обед или полдник. Заменит она и гарнир. …далее

    Добавил: Vikulia 30.08.2013

    Фунчоза в воке 4.0

    Это простой и очень вкусный китайский гарнир, на приготовление которого вы потратите не более 15-20 минут, так что достаем из шкафчика вок, ставим его на огонь и приступаем к делу незамедлительно. …далее

    Добавил: Dashuta 20.05.2015

    Cвинина под соусом «Терияки» 5.0

    И как раньше наша семья жила без азиатской кухни? Когда мы её открыли для себя, то начали понимать, за что её так полюбили во всём мире: сочетание вкусов. Соусы здесь решают очень многое. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 16.12.2016

    Салат из фунчозы 5.0

    Если вы любите азиатскую кухню, тогда обязательно возьмите на заметку этот несложный, но очень классный вариант, как приготовить салат из фунчозы со свежими овощами и пикантной заправкой. Рекомендую! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.03.2017

    Корейский салат с фунчозой

    Фунчоза – это тонкая лапша, которая очень популярна в странах Азии. У нас же ее используют не так часто и в основном на гарнир. А сегодня я расскажу, как приготовить корейский салат с фунчозой. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.05.2017

    Салат с фунчозой и корейской морковью 5.0

    Салат с фунчозой и корейской морковью очень популярен в Азии. В таких странах как Китай, Таиланд, Корея его готовят практически на каждом шагу. Вы тоже можете приобщиться к необычной восточной кухне. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 31.05.2017

    Салат из фунчозы и помидоров 4.2

    Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) — хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае). …далее

    Добавил: Mia 30.04.2013

    Фунчоза с болгарским перцем 4.0

    Это довольно необычное блюдо азиатской кухни из стеклянной лапши, овощей и мяса, которое обязательно стоит попробовать. Рецепт фунчозы с болгарским перцем довольно прост — убедитесь сами! …далее

    Добавил: Dashuta 19.11.2013

    Фунчоза с морковью 3.0

    Еще одно замечательное блюдо азиатской кухни с морковью. Великолепный вкус и легкость делают фунчозу отличным вариантом в постные дни. Итак, готовим фунчозу с морковью! …далее

    Добавил: Dashuta 05.01.2014

    Курица с фунчозой и овощами 5.0

    Поклонники восточной кухни, обязательно присмотритесь к этому удивительному варианту, как приготовить курицу с фунчозой и овощами. Аппетитное и вкусное блюдо с азиатской ноткой. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.08.2015

    Фунчоза по корейски 4.6

    Не знаете, чем удивить друзей или побаловать свою семью? Приготовьте вкусное и несложное блюдо корейской кухни. Оригинальный салат с бесподобным вкусом «фунчоза по-корейски» не останется без внимания. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 10.06.2016

    Куриный суп с лапшой в азиатском стиле 4.4

    Здесь я покажу вам, как приготовить куриный суп в азиатском стиле. Все ингредиенты простые и доступные, а вот вкус получается интересным и оригинальным. Давайте приготовим этот супчик вместе. …далее

    Добавил: Chepel 13.02.2017

    Фунчоза с овощами и мясом 5.0

    Когда хочется разнообразия, поскольку привычные блюда и ингредиенты немного наскучили, тогда вспоминаю об этом рецепте. Расскажу вам о популярном блюде, как приготовить фунчозу с овощами и мясом. …далее

    Добавил: Антон Сорока 17.08.2017

    Фунчоза с мясом 3.8

    Прозрачная китайская лапша с овощами и мясом — это и горячий салат, и легкий, но питательный ужин. Рекомендую на заметку всем любителям пикантной азиатской кухни рецепт фунчозы с мясом. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 23.03.2017

    Фунчоза с овощами (классический рецепт) 5.0

    Фунчоза — это лапша, которая используется в китайской, корейской, японской и других азиатских кухнях. Рисовая лапша очень полезная и сытная, а готовить ее можно с любыми ингредиентами. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 15.11.2017

    povar.ru

    Фунчоза польза и вред для здоровья женщины, мужчины, детей

    Фунчоза – это крахмальная лапша. Ее еще называют «стеклянная». Это исконно азиатское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в Китае, Японии и Корее.

    Готовят лапшу их крахмала бобовых культур, канны, картофеля, кукурузы или маниоки. У продукта полностью отсутствует вкус и запах. Однако в процессе приготовления, лапша быстро набирается другими запахами и вкусами, от соусов и других приправ.

    Калории в 100 г., (ккал):320
    Белка в 100 г., (г):0.7
    Жиров в 100 г., (г):0.5
    Углеводов в 100 г., (г):84
    Гликемический индекс:45

    Фунчоза состав и калорийность

    Фунчоза является очень калорийным блюдом. На 100-грамовую порцию приходится 351 ккал. Помимо этого, лапша является настоящей «бомбой» из сложных углеводов и воды.

    В продукте очень малое содержание жиров и белков. Но даже несмотря на это, в лапше есть полезные вещества и витамины. В ней есть витамин Е, РР, железо и минеральные соединения.

    Фунчоза полезные свойства

    Следует помнить, что только качественный продукт принесет пользу организму. Фунчоза способствует улучшению качества волос, устраняет ломкость. Помогает она и коже быть эластичной и ровной.

    Небольшое содержание клетчатки способствует налаживанию работы желудка. Улучшает эмоциональное состояние и повышает работоспособность.

    Благодаря наличию витамина Е, лапша оказывает омолаживающий эффект на организм. Витамин РР выводит «вредный» холестерин из организма и замедляет процессы старения.

    Селен, содержащийся в продукте, положительно сказывается на работе щитовидной железы, помогает организму справиться с инфекционными заболеваниями. Железо помогает справиться с анемией и улучшить кровоток.

    Но самая главная польза продукта – максимально быстрое насыщение и устранение чувства голода. Однако лапша должна присутствовать на столе только с продуктами, которые имеют низкую калорийность. Является гипоаллергенным продуктом.

    Польза фунчозы для женщин

    Фунчоза полезна для женского организма большим содержанием железа. Этот элемент участвует в процессе производства энергии. Лапша позволяет ускорить процесс заживления ран.

    Еще одно полезное свойство лапши – низкий гликемический индекс, что очень важно для диабетиков. Этот индекс определяется по шкале, где самый высокий показатель – 100. У лапши он всего лишь 45. А любой продукт, с показателем 55 и выше, уже противопоказан для употребления диабетиками. Поэтому фунчозу можно кушать при высоком уровне сахара в крови.

    Польза фунчозы для мужчин

    Главная ценность лапши для мужского организма – возможность максимально быстро восстановить силы и укрепить мышечную массу.

    Фунчоза является профилактическим средством при риске развития рака простаты, способствует улучшению сексуальной функции и положительно сказывается на подвижности сперматозоидов.

    Благодаря употреблению лапши, можно укрепить позвоночник и кости. Ее можно употреблять при наличии мочекаменной болезни.

    Научными исследованиями доказано, что в продукте полностью отсутствует холестерин, следовательно, фунчоза поможет наладить работу сердечной мышцы и сосудистой системы.

    Употребление фунчозы при беременности и грудном вскармливании

    Никаких противопоказаний к употреблению в период вынашивания плода или кормления ребенка нет. Главное, нечасто ее употреблять и не приправлять острыми специями.

    Можно ли фунчозу детям

    Нет запрета на употребление фунчозы в детском возрасте, но вводить ее можно не раньше 3-х лет в рацион питания. Никогда не нужно забывать о высокой калорийности продукта. В остальном, никаких противопоказаний к употреблению нет, витамины и полезные вещества принесут только пользу детскому организму.

    Полезна ли фунчоза для похудения

    Относительно пользы употребления лапши во время диеты очень много. Но если правильно готовить и сочетать продукт, то даже в процессе похудения лапша не испортит ситуации.

    В фунчозе содержатся витамины группы В, которые эффективно влияют на обменные процессы, что очень важно в процессе похудения. В продукте отсутствует глютен, то есть рекомендована она даже для употребления аллергиками.

    Для сбрасывания лишних килограммов очень важно устранить чувство голода. А лапша способствует этому, даже при употреблении в небольшом количестве. При правильном приготовлении, калорийность  в лапше снижается вдвое. Главное всегда помнить, что сочетать ее можно исключительно с низкокалорийным продуктами, к примеру, с овощами или грибами.

    Фунчоза вред и противопоказания

    Главное правило для питания – соблюдение дозы. Излишнее увлечение продуктом может привести к увеличению массы тела. Это же касается фунчозы. Также следует помнить, что в продукте практически нет белка и жиров. По этой причине ее следует употреблять редко, так как после употребления лапши уже не останется аппетита, чтобы съесть мясо или злаки.

    Огромное значение имеет производитель фунчозы. В 2004 году в мире разразился скандал. Тогда стало известно, что китайский производитель лапши изготовлял ее из кукурузного крахмала низшего качества, а для придания прозрачности использовали вредные химические соединения. В 2014 году произошел подобный инцидент, когда на прилавки Чехии попала лапша с содержанием алюминия, превышающим норму в 14 раз.

    Как выбрать и хранить

    Чтобы выбрать качественный продукт, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

    • срок годности;
    • отсутствие поломанной или слипшейся лапши;
    • на этикетке не должна содержаться информация о наличии в продукте эмульгаторов, добавок и консервантов.

    Помните, что настоящий качественный продукт изготовляется из крахмала бобовых культур и не должен содержать никаких примесей и других составляющих.

    Обращайте внимание на цену лапши, если она слишком низкая, то, скорее всего, что это поддельный продукт и никакой пользы он не принесет организму. В идеале, в составе лапши должен присутствовать только маш, то есть крахмал из зеленых бобовых культур.

    Фунчоза требовательна к условиям хранения. Лучше всего сохранить продукт можно в бумажном пакете (лучше всего, чтобы это была заводская упаковка). Пакет с лапшой хранится в сухом и темном месте, обязательно в закрытой упаковке. Недопустимо хранение фунчозы рядом с продуктами, которые имеют сильный аромат.

    Готовить лапшу очень просто. Продукт отваривают на протяжении 3 минут и откидывают на дуршлаг, промывая под холодной водой. Продукт можно запарить в горячей воде, на протяжении 7 минут и также откинуть на дуршлаг. Подойдет фрунчоза и для приготовления в мультиварке. Помните, что чем толще вермишелины, тем дольше следует проварить лапшу.

    Фунчоза – довольно уникальный продукт для нашего рациона. Однако даже при высокой калорийности, лапша способствует улучшению общего состояния здоровья, но при условии соблюдения меры.

    Читайте также:

    pravilnoyepitaniye.ru

    Блюда с фунчозой: 43 рецепта что приготовить с фунчозой

    Крахмальная лапша 500 г

    Редька 1 штука

    Свинина 300 г

    Морковь 2 штуки

    Лук репчатый 1 головка

    Чеснок 3 зубчика

    Соевый соус 1 столовая ложка

    Соль по вкусу

    Растительное масло 1 столовая ложка

    Перец черный молотый по вкусу

    eda.ru

    Что такое фунчоза? Фунчоза для похудения

    Фунчоза является очень популярным продуктом в странах Азии. Это лапша, которую готовят из крахмала, но не картофельного, а бобового. Для приготовления используют бобы мунг. Но это в идеальном рецепте, а в последнее время все чаще используют кукурузный крахмал, именно он дал лапше второе название рисовая. Лишь истинные гурманы знают, что фунчоза не имеет ничего общего с рисовой лапшой. У лапши, приготовленной из рисовой муки, есть свойство белеть во время варки, тогда как фунчоза делается прозрачной, поэтому иногда лапшу называют стеклянной. Фунчоза может служить самостоятельным блюдом или быть компонентом в супах, салатах. К лапше подают традиционный кисло-сладкий соус, но могут быть пикантные или сладкие вариации. Она до такой степени универсальна, что может подаваться в холодном или горячем виде не теряя популярности. Из этой статьи вы узнаете про пользу и вред фунчозы.

    Продукт занимает очень важную нишу в азиатской кулинарии, его можно смело назвать одним из главных блюд.

    Немного истории

    До сих пор неизвестна история появления лапши. Обычно какой-либо продукт имеет свои легенды и корни, но только не фунчоза. Есть подтверждение, что существует она давно и не более того. Насчет места происхождения тоже большие сомнения, так как мунг выращивается даже в Индии, есть плантации в Китае. С уверенностью можно утверждать, что родиной фунчозы стала Азия.

    Борьба за качество фунчозы

    В Китае объявили борьбу против недобросовестных производителей, которые вместо крахмала из бобовых культур стали добавлять кукурузный заменитель, но дело в том, что он не дает белого цвета. Чтобы добиться окраса в лапшу начали добавлять свинец. Органы власти ввели четкий надзор за производством лапши, так как примеси не только портят вкус продукта, но и наносят вред здоровью.

    Польза фунчозы

    Лапша содержит достаточно много витаминов и оказывает положительное воздействие на организм человека. В древности жители Азии называли фунчозу незаметным источником сил и энергии. Это неудивительно, она содержит витамины и микроэлементы без которых невозможно представить полноценную деятельность организма.

    Фунчоза улучшает пищеварение

    Фунчоза имеет в составе клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение. Она нормализует работу кишечника и борется с расстройством желудка. Также в фунчозе содержится цинк, который выводит из организма вредные и токсичные вещества, это свойство распространяется и на желудочно-кишечный тракт.

    Польза фунчозы для сердца

    Калий и магний два незаменимых элемента для нормальной и правильной работы сердца. В фунчозе содержатся эти компоненты. Регулярное употребление лапши поможет наладить работу сердечной мышцы и сосудов. Калий и магний питают все отделы сердца и очищают сосуды делая их более крепкими и эластичными.

    Калории без вкуса?!

    Фунчозу называют лапшой для гурманов и любителей, это связано с тем, что она не имеет вкуса. Ее нельзя сравнить с макаронами или спагетти, у фунчозы принципиально другой состав. Но при этом она прекрасно оттеняет вкус мяса и рыбы делая его более насыщенным и пикантным. Лапшу часто подают в качестве гарнира. Также для улучшения вкусовых качеств в неё добавляют различные соусы и специи, что увеличивает калорийность продукта. Пищевая ценность фунчозы составляет 320 Ккал на 100 грамм продукта многие скажут, что это много, но нужно учитывать тот факт, что лапша в виде гарнира к правильно приготовленному мясу будет нести пользу и поможет процессу усвоения и переваривания. Высокая калорийность не мешает тому, чтобы фунчозу называли полноценным диетическим продуктом. 320 килокалорий, это показатель лапши, в которую были добавлены соусы, специи и пряности. Вареная фунчоза без добавления соли и прочих примесей имеет калорийность 90 килокалорий.

    В лапше содержатся углеводы, которые отвечают за построение мышечной массы и ткани. Продукт станет идеальным помощником для людей, которые хотят непросто похудеть, а иметь здоровую мышечную систему.

    Ценные аминокислоты в фунчозе

    У фунчозы довольно богатый химический состав, она содержит даже аминокислоты. Именно они способствуют образованию в организме новых клеток, такое воздействие замедляет процессы старения и омолаживает организм. Аминокислоты являются самым сложным компонентом в организме человека. Какие-то из них вырабатываются самостоятельно, а какие-то необходимо получать извне. Фунчоза восполнит недостаток аминокислот, которые улучшают состояние и нормализуют клеточный и витаминный обмен.

    Отсутствие аллергенов в фунчозе

    Помимо прочих достоинств, фунчоза является безопасным продуктом. Она не содержит следов белка и глютена, которые относятся к возбудителям процессов аллергии. Ее можно употреблять всем людям и даже признанным аллергикам, что является несомненным плюсом.

    Польза фунчозы для нервной системы

    Витамины группы В и РР, отвечают за работу нервной системы и умственную активность. Этими компонентами может похвастаться фунчоза. Регулярное употребление наладит работу центральной нервной системы. Есть мнение, что лапша имеет вещества схожие по свойствам с антидепрессантами. Со временем налаживается работоспособность, устойчивость к стрессовым ситуациям и умственная активность.

    Польза фунчозы для красоты

    Фунчоза богата витамином Е. Он, восстанавливает кожу делая ее упругой, гладкой и напитанной. Токоферол препятствует образованию морщин и омолаживает организм в целом. Его полезное воздействие очевидно. Витамин Е укрепляет волосы и ногти. Волосы со временем перестают выпадать, а ногти ломаться и слоиться. Токоферол называют женским витамином и судя по его свойствам, не зря.

    Состав фунозы

    Фунчоза богата компонентами, которые достаточно распространены, но редко встречаются в одном продукте. Это главное отличие лапши. Она имеет свойство укреплять все отделы организма, действуя мягко и длительно. Восточные люди знают толк в пользе продуктов и несут секреты сквозь тысячелетия.


    Кальций и фосфор в фунчозе

    Еще два важных элемента в составе фунчозы, это кальций и фосфор. О полезных свойствах кальция сказано многое, он укрепляет косную систему и имеет свойство накапливаться в организме, что очень важно. Есть вредные факторы, которые своим воздействием вымывают кальций из организма, поэтому его запас не помешает. Фосфор отвечает за остроту зрения, его нехватка постепенно приводит к снижению способности видеть. Он особенно необходим детям в момент роста и людям в возрасте, когда все микроэлементы и витамины нуждаются в пополнении.

    Вред фунчозы

    Лапша является очень полезным и питательным продуктом. Сложно сказать, что она может нанести вред. Может возникнуть индивидуальная непереносимость, но это нельзя отнести к вредным свойствам продукта.

    Чтобы извлечь максимальную пользу, нужно обращать внимание на состав продукта перед покупкой. Посторонние примеси должны насторожить, фунчоза не должна содержать рисовой муки, это обман и состав совсем другого продукта. Внешний вид тоже показатель. Поверхность лапши должна быть ровной и гладкой. Лучше отдавать предпочтение проверенным фирмам или покупать фунчозу в магазинах и отделах с азиатским уклоном, чтобы быть уверенным в качестве продукта.

    Помимо полезных свойств фунчоза является вкусным дополнением к привычному рациону.

    В последнее время всё большей популярностью среди гурманов и ценителей экзотической пищи приобретают блюда и продукты азиатской кухни. В современных супермаркетах появляется всё более разнообразный ассортимент интересных и необычных продуктов, одним из таких является необычная лапша с интригующим названием: фунчоза, или, как в народе её называют, стеклянная лапша.

    Состав бобовой лапши

    Стеклянную лапшу традиционно изготавливают из крахмала бобов. В сыром виде лапша похожа на рисовую лапшу – длинные и белоснежные нити, однако в готовом виде этот продукт приобретает полупрозрачный вид. Вкус у фунчозы практически отсутствует, потому и готовят её с добавлением различных специй и соусов.

    Фунчоза относится к разряду достаточно питательных и калорийных продуктов, потому употреблять её в качестве компонента диетического питания можно только при условии использования нежирных соусов в качестве добавки к блюдам. Большую часть питательных компонентов составляют углеводы, намного меньше жиров и белков. Потому фунчоза относится, в первую очередь, к углеводным продуктам, около 85% от общего состава фунчозы – углеводы . В состав бобовой лапши входит достаточное количество витаминов группы В, что делает продукт полезным для укрепления и нормального функционирования нервной системы. Разнообразный состав макроэлементов и микроэлементов делает фунчозу качественным продуктом, не требующим в процессе приготовления добавления консервантов или других заменителей. Фунчозу рекомендуется употреблять для качественного и сытного питания, при этом учитывается состав соуса для приготовления блюд различной степени калорийности.

    Полезные свойства фунчозы

    При регулярном употреблении стеклянной лапши значительно улучшается состояние кровеносной системы вследствие благотворного влияния на организм витамина РР, содержащегося в фунчозе. Достаточное количество витамина Е делает фунчозу к тому же антиоксидантом, витамины группы В помогают нормальному функционированию нервной системы.

    Вследствие того, что бобовая лапша не содержит глютена, она не является аллергеном, потому и не имеет противопоказаний для аллергиков. Благодаря достаточно богатому составу фунчозы, регулярное употребление этой лапши способствует замедлению старения организма и омолаживанию тканей из-за содержащихся в ней аминокислот.

    Фунчоза является полезным продуктом для людей с больной печенью, почками, сердца, сосудов, благодаря низкому содержанию соли. Состав фунчозы уникален тем, что она богата распространенными компонентами, собранными в одно продукте. Потому свойство фунчозы укреплять все отделы и ткани организма, действуя при этом мягко и длительно, давно стали известны кулинарам и гурманам, знающим толк в питательных и полезных блюдах.

    Доктора рекомендуют фунчозу употреблять в пищу и пожилым людям, так как состав продукта лишен клетчатки, поэтому бобовая лапша усваивается легко. Для людей старшего возраста кулинары рекомендуют бобовую лапшу добавлять в супы, гарниры, используя щадящие, не острые добавки.

    Противопоказания и вред от фунчозы

    Большинство кулинаров сходятся во мнении, что фунчоза практически не способна нанести вред организму. Некоторые виды этого продукта изготавливают с добавлением рисового или кукурузного крахмала, поэтому рекомендуется перед употреблением тщательно изучить ингредиенты, входящие в состав фунчозы. Стеклянная лапша противопоказана тем пациентам, у которых в анамнезе есть аллергические реакции на крахмал и крахмалосодержащие продукты.

    Производители предостерегают также от приобретения более дешёвого продукта с аналогичным названием фунчоза. Добавление кукурузного крахмала и, возможно, небольшого количества свинца для отбеливания лапши, делает продукт вредным для здоровья, особенно при длительном и регулярном потреблении. Не рекомендуется такой продукт и тем, кто страдает хроническими запорами, так как стеклянная лапша обладает в некоторой степени и закрепляющим свойством.

    Калории без вкусовых качеств

    Стеклянная лапша по праву считается продуктом для гурманов. Данный продукт не имеет вкуса, потому его не будет достаточным просто сварить и подать к столу. Правильно приготовленная фунчоза имеет разный вкус, благодаря вкусовым добавкам и соусам, приготовленным специально к этому блюду. В зависимости от этого колеблется и калорийность готового продукта. Просто отваренная фунчоза без добавления специй и соусов имеет калорийность около 90 килокалорий . Бобовая лапша с добавлением мяса или грибов, приправленная при этом соусами и специями, имеет несколько больший показатель калорийности – 320 килокалорий. Высокая калорийность готового блюда не уменьшает его диетических качеств и свойств – фунчоза продолжает оставаться полноценным диетическим продуктом.

    Диетологи рекомендуют тем, кто следит за весом, употреблять в пищу фунчозу с минимальным количеством острых специй, так как такой продукт обладает свойством возбуждать аппетит, в результате человек съедает намного больше, чем будет достаточно для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Кулинары предлагают большое количество разнообразных рецептов приготовления стеклянной лапши с использованием максимально диетических ингредиентов.

    Правила приготовления бобовой лапши

    Фунчоза требует к себе особого внимания при приготовлении, так как переваренная фунчоза может полностью раскиснуть, а недоваренная плохо пережёвывается, прилипает во рту. Потому перед приготовлением необходимо продукт замочить в тёплой воде на 10 минут, только потом поместить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Длительность варки напрямую зависит от разновидности фунчозы: тоненькую, как волосинки, соответственно, варят недолго, строго следуя инструкциям на упаковке. Фунчозу потолще отваривают как макаронные изделия немного дольше. В любом случае, перед приготовлением необходимо строго изучить инструкцию и следовать ей.

    Лапша фунчоза (фенчезе, фенчоза) — продукт, которому принадлежит важное место в азиатской кулинарной культуре. У нас фунчоза известна, прежде всего, как крахмальная (стеклянная) лапша, поскольку состоит из тонких белых нитей, который становятся совершенно прозрачными после варки.

    Многие считают, что фунчоза изготавливается из риса, и этим пользуются некоторые нечестные продавцы, выдавая рисовую лапшу с кукурузным или картофельным крахмалом за фунчозу, хотя между ними нет никакой схожести — ни во внешнем виде, ни во вкусе. Рисовую лапшу делают из рисовой муки, и в процессе приготовления она белеет, в то время как нити фунчозы становятся похожими на полупрозрачные стеклянные нити.

    Основой фунчозы выступает крахмал бобов мунг, в связи с чем можно часто встретить и другое название фунчозы — крахмальная лапша. История ее происхождения окутана тайной. На звание родины фунчозы претендуют Китая, Корея и Япония. Кроме того, золотистые бобы мунг выращивают и в Индии. Поэтому нельзя точно сказать, где впервые была приготовлена первая порция фенчозы. Бесспорно одно: родом она откуда-то из Юго-Восточной Азии.

    Фунчоза: состав

    В состав бобовой лапши фунчоза входит крахмал бобовых культур. Сегодня на изготовление данного продукта все чаще идет кукурузный крахмал, более дешевый и менее качественный. Здесь небходимо отметить, что лапша, приготовленная из кукурузного крахмала, в худшую сторону отличается от той, что приготовлена из бобов мунг. Поэтому нечестные производители стали отбеливать сырье при помощи свинца, что, безусловно, не могло пойти на пользу фунчозе. В итоге, такой продукт стал попросту вреден для здоровья человека. Примечательно еще и то, что такая лапша продавалаь не только внутри страны, но и экспортировалась в другие страны. Последний большой скандал, связанный с недоброкачественностью лапши фунчоза, был в 2010 году, когда чешские власти нашли в составе продукта алюминий и запретили продажу китайской фунчозы в стране.

    Полезные свойства фунчозы

    Фунчоза достаточно калорийна: в 100 гр. продукта содержится 320 ккал. При этом, сама по себе лапша фунчоза не имеет выраженного вкуса, а потому ее часто подают как гарнир к мысу и рыбе, в связи с чем общая калорийность продукта изменяется.

    Что касается витаминно-минерального состава, в фунчозе много витамина E, B и PP. Много в ней фосфора, калия, селена, железа и магния.

    Витамины группы B в составе данного продукта оказывают благотворное влияние на работу нервной системы, витамин E является мощным антиоксидантом, витамин PP полезен для кровеносной системы.

    Бобовая лапша фунчоза полезна аллергикам, поскольку не имеет в составе глютен. За счет минимального количества жиров, китайская лапша может быть включена в диету для похудения. Но для видимого результата употреблять ее нужно без жирных кислых, сладких и острых соусов.

    Китайская лапша не имеет противопоказаний за исключением случае индивидуальной непереносимости.

    Использование бобовой лапши в кулинарии

    Как было упомянуто выше, главная особенность фунчозы — практически полное отсутствие вкуса. С одной стороны, это преимущество, поскольку отсутствие вкуса позволяет создавать новые комбинации продуктов и получать новые вкусы. Собственно, в этом и состоит главный недостаток — фунчозу нельзя есть отдельно, как самостоятельный продукт. Обычно лапшу даже не солят во время приготовления, и все пряности и соль добавляют в соус, который подают с фунчозой.

    В азиатских странах пользуются популярностью острые и кисло-сладкие салаты с китайской лампшой, первые и вторые блюда на ее основе. Чаще всего лапшу фучоза подают с курицей, огурцами и свежей морковью.

    Салаты с китайской лапшой лучше подавать теплыми — холодная лапша теряет свою внешнюю привлекательность и слипается.

    Рецепты с фунчозой

    Приготовить лапшу очень просто. Положите сухую лапшу в кипящую воду (не солите!), после 3-5 минут варки отбросьте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой.

    Для вас — простой видео-рецепт салата с фунчозой

    В азиатской кухне длинная и тонкая прозрачная лапша используется нередко. Благодаря своим полезным качествам она с каждым годом становится все популярнее и на российском рынке.

    Что такое фунчоза?

    Тонкая длинная вермишель, которая изготавливается из бобового крахмала, — это фунчоза. В сухом виде она белого цвета, а под воздействием горячей воды становится прозрачной как стекло. Именно поэтому второе название бобовой вермишели — «стеклянная лапша».

    На самом деле не многие знают, что такое фунчоза. Фото ее, представленное ниже, поможет разобраться в этом наглядно.

    Нередко в рецептах указывается, что это рисовая лапша. Однако фунчоза, в отличие от другой вермишели, после варки становится прозрачной. Рисовая же лапша становится белоснежной, очень напоминая этим тонкие спагетти.

    В странах Азии (Китай, Япония, Корея) фунчоза выступает в качестве одного из главных ингредиентов национальных кухонь. Как самостоятельное блюдо она используется редко, поскольку практически не имеет вкуса.

    Состав продукта, его калорийность

    Настоящая лапша фунчоза изготавливается из крахмала бобов определенного сорта (мунг), и из-за этого ее себестоимость достаточно высока. Чтобы снизить цену на этот продукт, производители прибегают к обману. Что такое фунчоза, состав которой не содержит бобовых? Это вермишель, сделанная из дешевого кукурузного крахмала, гороха, зеленой фасоли и воды. А чтобы лапша приобрела белый цвет, ее искусственно отбеливают. Такой продукт, безусловно, не принесет пользу организму, а лишь навредит ему.

    Перед тем как использовать бобовую вермишель для диетического питания, нужно разобраться, что такое фунчоза. Калорийность ее составляет 320 ккал в 100 граммах продукта. Белки и жиры в составе лапши имеют удельный вес менее одного процента общей массы. Фунчоза богата углеводами — 84 процента. В бобовой вермишели не содержится глютена, поэтому, несмотря на достаточно высокую калорийность, ее могут включать в рацион люди с избыточным весом. Фунчоза имеет в составе витамины группы B, необходимые для стабильной работы нервной системы, РР — для правильного функционирования кровеносной системы, ценные минералы и микроэлементы.

    Полезные свойства фунчозы

    Доказано, что если включать бобовую лапшу в рацион два-три раза в неделю, можно не только сделать свое питание сбалансированным, но и принести пользу организму. Что такое фунчоза?

    • Это полезный заменитель макаронных изделий из пшеничной муки. Благодаря отсутствию глютена в составе фунчозу можно есть людям, страдающим аллергией.
    • Витамин E в составе вермишели является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения.
    • В фунчозе минимальное содержание соли, поэтому ее рекомендовано употреблять людям с болезнями печени и почек.
    • В «стеклянной лапше» нет грубой клетчатки. Она идеально подходит пожилым людям, поскольку быстро усваивается и наполняет организм ценными витаминами и минералами.

    Противопоказания к употреблению

    Полезная фунчоза практически не имеет противопоказаний к использованию в пищу. Основной вред может нанести только дешевый некачественный продукт с содержанием кукурузного крахмала вместо бобового. Что такое фунчоза в дешевом варианте? Для отбеливания такой лапши недобросовестные производители используют небольшое количество свинца. Поэтому, прежде чем покупать вермишель в магазине, нужно обязательно изучить ее состав.

    Еще один отрицательный момент от употребления фунчозы заключается в том, что ее противопоказано употреблять людям, имеющим предрасположенность к запорам.

    Как приготовить фунчозу? Рецепт вкусного и быстрого салата

    Как правило, блюда азиатской кухни готовить не очень просто. Приступать к реализации рецептов можно только после того, когда уже знаешь, что такое фунчоза. Бобовую вермишель недостаточно сварить, как обычные макароны. Однако способ приготовления фунчозы, как правило, указан на ее упаковке. Сухую вермишель нужно положить в миску, залить кипятком и оставить в таком виде на 5 минут. Через указанное время жидкость необходимо слить. По желанию фунчозу можно промыть под проточной водой.

    Поскольку сама по себе бобовая вермишель не имеет ярко выраженного вкуса, то используют ее в качестве основного ингредиента к салатам или как гарнир, но только с добавлением большого количества соуса.

    Одну крупную головку лука и большую морковь нарезать соломкой. Таким же способом измельчить красный болгарский перец, крупный свежий огурец и куриное филе (200 г). Обжарить в небольшом количестве растительного масла поочередно: лук, филе, морковь, перец. Залить кипящей водой фунчозу. Соединить обжаренные мясо и овощи с подготовленной бобовой вермишелью, свежим огурцом и зеленью. Посолить, поперчить, дать настояться в течение двух часов, чтобы фунчоза пропиталась вкусом и запахом овощей и мяса. Салат готов. Приятного аппетита!

    Фунчоза, или стеклянная лапша, – один из традиционных продуктов азиатской кухни. Эту лапшу с удовольствием готовят и едят в Китае, Корее, Японии. И вот она добралась и до России. Теперь блюдо, в составе которого есть фунчоза, – вполне обычная позиция для кафе или ресторана, предлагающих посетителям восточную кухню.

    Часто можно услышать, что фунчоза – рисовая лапша, но такое мнение ошибочно. Настоящую стеклянную лапшу изготавливают из крахмала бобов мунг.

    В сухом виде эти разновидности лапши очень похожи. Обе выглядят как тоненькие сухие ниточки: прямые или свернутые в подобие мотка.

    Отличить их можно в процессе варки. Рисовая будет белого цвета, как и обычные спагетти, а вот стеклянная останется прозрачной даже после термической обработки. Видимо, благодаря этому свойству она и получила свое второе название.

    Опасная гастрономия

    Лапшу производят из различных видов крахмала, в том числе картофельного или кукурузного. В недавнем прошлом с этим был связан громкий скандал: китайские производители добавляли в свою продукцию более дешевый кукурузный крахмал, а чтобы скрыть махинацию, использовали отбеливающие компоненты, содержащие свинец. Определенно, такая лапша может нанести вред здоровью.

    После этой шумихи в Китае и России проводились неоднократные проверки качества фунчозы. Контроль качества призван обезопасить потребителей, так как производители в стремлении сэкономить могут применять запрещенные пищевые добавки.

    Известно, что с 2010 г. в Чехию был запрещен ввоз стеклянной лапши в связи с содержанием большого количества солей алюминия, которые, как и свинец, могут причинить вред.

    Будьте внимательны – всегда читайте этикетку перед покупкой.

    Способ приготовления

    Варят лапшу недолго – всего 3-4 минуты. Кто-то слегка подсаливает воду, но можно этого и не делать. Ведь традиционно соленый вкус азиатским блюдам придает соевый соус, который принято добавлять в блюдо непосредственно перед подачей.

    Готовая лапша эластичная и упругая, должна немого пружинить на зубах.

    Питательные свойства

    Польза любого продукта измеряется его питательной ценностью. В 100 г фунчозы содержится 320 ккал. Также она богата крайне важными для организма макро- и микроэлементами. Особого внимания заслуживает и витаминный состав:

    • витамин Е (токоферол) – его польза заключается в антиоксидантных свойствах: препятствует развитию окислительных процессов и продлевает молодость, участвует в регенерации клеток кожи и других тканей;
    • витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9) принимают участие в регуляции работы нервной системы;
    • витамин PP необходим для синтеза гормонов, нормализации уровня холестерина, регуляции обмена жиров и углеводов в организме.

    Помимо богатого минерального и витаминного состава, фунчоза хороша тем, что не содержит глютен, а значит, не наносит вред здоровью людей, имеющих аллергию на этот белок.

    С чем хорошо сочетается

    Стеклянная лапша пресная на вкус, поэтому особенно хороша в виде гарниров к острой и пряной пище. Фунчоза отлично принимает ароматы и вкусовую палитру специй и соусов. Лучше всего она сочетается с такими блюдами:

    • свинина в кисло-сладком соусе;
    • рыба в маринаде;
    • мясо, жаренное с кусочками овощей;
    • грибы, приготовленные в соевом соусе.

    Вред и противопоказания

    Если вы придерживаетесь здорового питания, то вполне можно включить фунчозу в свой рацион, ведь она является ценным источником микроэлементов и сложных углеводов.

    Но не стоит злоупотреблять новым для вашего организма продуктом и есть его каждый день. Польза от такого режима питания будет сомнительной, ведь правильное питание предполагает разнообразие.

    Может ли чрезмерное потребление фунчозы нанести вред? Ответ на этот вопрос очевиден. Здравый смысл говорит, что любой продукт, потребляемый в избытке вреден для человека.

    Лапша фунчоза — калорийность и состав. Польза фунчозы

    

    Свойства лапши фунчоза

    Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

    Сколько стоит лапша фунчоза ( средняя цена за 1 кг.)?

    Москва и Московская обл.

    300 р.

     

    Лапша фунчоза (фенчоза, фунчеза, фенчезе или фучезе) относится к популярным продуктам азиатской кухни. Второе и наиболее известное для отечественных гурманов, хозяек и поваров название лапши фунчоза — стеклянная или крахмальная лапша. Лапша фунчоза продается в сушенном и готовом к употреблению виде. Свое второе название стеклянная лапша получила благодаря своему внешнему виду. Дело в том, что после варки тонкие белые нити лапши фунчозы становятся прозрачными.

    Примечательно то, что многие заблуждаются и относят лапшу фунчозу к рисовым видам продукта. Однако, рисовая лапша и стеклянная разительно отличаются друг от друга и не только по внешнему виду, а так же по вкусовым и потребительским характеристикам. Рисовая лапша производится из рисовой муки, в процессе варки продукт изменяет свой цвет на белый. Лапша фунчоза становится полупрозрачной и на вид напоминает тонкие стеклянные нити.

    Состав лапши фунчоза

    В состав лапши фунчозы входит крахмал бобовых культур (мунг, картофель, ямс, маниока или канна). В настоящее время лапшу фунчоза все чаще производят из кукурузного крахмала. Причем, использование более дешевого кукурузного крахмала в составе лапши фунчоза, стало основанием для китайских властей в применении санкций к недобросовестным производителям. Все дело в том, что крахмал из кукурузы не обладает такими же вкусовыми или потребительским свойствами, как лапша фунчоза из бобов мунг. Поэтому производители стали отбеливать исходный материал при помощи свинца.

    В итоге лапша фунчоза из некачественного сырья стала наносить вред здоровью потребителей. Примечательно то, что ядовитая китайская лапша фунчоза продавалась не только внутри страны, но и шла на экспорт. Последний скандал с лапшой фунчоза произошел в 2010 году, когда власти Республики Чехия нашли в составе продукта тяжелый металл алюминий и запретили продажу китайской лапши.

    Польза фунчозы

    Калорийность лапши фунчозы находится на достаточно высоком уровне. В 100 граммах продукта содержится около 320 Ккал, что достаточно много. Следует отметить, что сама по себе лапша фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, продукт скорее безвкусен, поэтому его часто подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В связи с этим калорийность лапши фунчоза может изменятся. Польза фунчозы кроется в витаминно-минеральном составе лапши.

    В фунчозе содержится большое количество витаминов группы В, Е и РР. Так же ощутимая и явная польза фунчозы заключается в содержании таких минералов как фосфор, калий, селен, магний и железо. Обычно лапшу фунчозу не солят при варке или жарке продукта. Все пряности и специи добавляют в соус, который подают к лапше. В Азии лапшу фунчозу готовят разными способами. Пользуются невероятной популярностью кисло-сладкие или острые салаты с лапшой фунчозой, а так же первые и основные блюда.

    Калорийность лапши фунчоза 320 кКал

    Энергетическая ценность лапши фунчоза (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

    Белки: 0.7 г. (~3 кКал)
    Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
    Углеводы: 84 г. (~336 кКал)

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|1%|105%

    Рецепты с лапшой фунчоза

    

    Пропорции продукта. Сколько грамм?

    в 1 упаковке 500 граммов

     

    Пищевая ценность и состав лапши фунчоза

    ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

    0.18 г

    НЖК — Насыщенные жирные кислоты

    0.15 г

    Пищевые волокна

    1.6 г

    Витамины

    Минеральные вещества

    Аналоги и похожие продукты

    Просмотров: 143362

    Что такое фунчоза? Состав, калорийность, способ приготовления :: SYL.ru

    В азиатской кухне длинная и тонкая прозрачная лапша используется нередко. Благодаря своим полезным качествам она с каждым годом становится все популярнее и на российском рынке.

    Что такое фунчоза?

    Тонкая длинная вермишель, которая изготавливается из бобового крахмала, – это фунчоза. В сухом виде она белого цвета, а под воздействием горячей воды становится прозрачной как стекло. Именно поэтому второе название бобовой вермишели – «стеклянная лапша».

    На самом деле не многие знают, что такое фунчоза. Фото ее, представленное ниже, поможет разобраться в этом наглядно.

    Нередко в рецептах указывается, что это рисовая лапша. Однако фунчоза, в отличие от другой вермишели, после варки становится прозрачной. Рисовая же лапша становится белоснежной, очень напоминая этим тонкие спагетти.

    В странах Азии (Китай, Япония, Корея) фунчоза выступает в качестве одного из главных ингредиентов национальных кухонь. Как самостоятельное блюдо она используется редко, поскольку практически не имеет вкуса.

    Состав продукта, его калорийность

    Настоящая лапша фунчоза изготавливается из крахмала бобов определенного сорта (мунг), и из-за этого ее себестоимость достаточно высока. Чтобы снизить цену на этот продукт, производители прибегают к обману. Что такое фунчоза, состав которой не содержит бобовых? Это вермишель, сделанная из дешевого кукурузного крахмала, гороха, зеленой фасоли и воды. А чтобы лапша приобрела белый цвет, ее искусственно отбеливают. Такой продукт, безусловно, не принесет пользу организму, а лишь навредит ему.

    Перед тем как использовать бобовую вермишель для диетического питания, нужно разобраться, что такое фунчоза. Калорийность ее составляет 320 ккал в 100 граммах продукта. Белки и жиры в составе лапши имеют удельный вес менее одного процента общей массы. Фунчоза богата углеводами – 84 процента. В бобовой вермишели не содержится глютена, поэтому, несмотря на достаточно высокую калорийность, ее могут включать в рацион люди с избыточным весом. Фунчоза имеет в составе витамины группы B, необходимые для стабильной работы нервной системы, РР – для правильного функционирования кровеносной системы, ценные минералы и микроэлементы.

    Полезные свойства фунчозы

    Доказано, что если включать бобовую лапшу в рацион два-три раза в неделю, можно не только сделать свое питание сбалансированным, но и принести пользу организму. Что такое фунчоза?

    • Это полезный заменитель макаронных изделий из пшеничной муки. Благодаря отсутствию глютена в составе фунчозу можно есть людям, страдающим аллергией.
    • Витамин E в составе вермишели является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения.
    • В фунчозе минимальное содержание соли, поэтому ее рекомендовано употреблять людям с болезнями печени и почек.
    • В «стеклянной лапше» нет грубой клетчатки. Она идеально подходит пожилым людям, поскольку быстро усваивается и наполняет организм ценными витаминами и минералами.

    Противопоказания к употреблению

    Полезная фунчоза практически не имеет противопоказаний к использованию в пищу. Основной вред может нанести только дешевый некачественный продукт с содержанием кукурузного крахмала вместо бобового. Что такое фунчоза в дешевом варианте? Для отбеливания такой лапши недобросовестные производители используют небольшое количество свинца. Поэтому, прежде чем покупать вермишель в магазине, нужно обязательно изучить ее состав.

    Еще один отрицательный момент от употребления фунчозы заключается в том, что ее противопоказано употреблять людям, имеющим предрасположенность к запорам.

    Как правило, блюда азиатской кухни готовить не очень просто. Приступать к реализации рецептов можно только после того, когда уже знаешь, что такое фунчоза. Бобовую вермишель недостаточно сварить, как обычные макароны. Однако способ приготовления фунчозы, как правило, указан на ее упаковке. Сухую вермишель нужно положить в миску, залить кипятком и оставить в таком виде на 5 минут. Через указанное время жидкость необходимо слить. По желанию фунчозу можно промыть под проточной водой.

    Поскольку сама по себе бобовая вермишель не имеет ярко выраженного вкуса, то используют ее в качестве основного ингредиента к салатам или как гарнир, но только с добавлением большого количества соуса.

    Одну крупную головку лука и большую морковь нарезать соломкой. Таким же способом измельчить красный болгарский перец, крупный свежий огурец и куриное филе (200 г). Обжарить в небольшом количестве растительного масла поочередно: лук, филе, морковь, перец. Залить кипящей водой фунчозу. Соединить обжаренные мясо и овощи с подготовленной бобовой вермишелью, свежим огурцом и зеленью. Посолить, поперчить, дать настояться в течение двух часов, чтобы фунчоза пропиталась вкусом и запахом овощей и мяса. Салат готов. Приятного аппетита!

    Рецепт стеклянной лапши. Фунчоза — интересные рецепты приготовления «стеклянной» лапши. Рецепт фунчозы с курицей и овощами

    Фунчоза — интересное блюдо китайской, японской и корейской кухни. Говоря простым языком, это «стеклянная» лапша, которая подается с различными специями и соусами, при этом имеет прекрасный вкус. Сегодня мы подробно обсудим рецепты фунчозы, а также большое количество другой полезной информации. Начнем, конечно же, прямо сейчас!

    Фунчоза с овощами

    На приготовление этого интересного блюда у вас уйдет около 20-25 минут, а в итоге вы получите настоящий шедевр кулинарии.Для приготовления по этому рецепту нам понадобится 150 г фунчозы, 2 болгарских перца, 2 луковицы, одна крупная морковь, один огурец, соевый соус, соль, растительное масло и семена кунжута, а также различные специи на ваше усмотрение.

    Процесс приготовления

    Первый шаг — аккуратно нарезать овощи небольшими кубиками, а для удобства морковь можно нарезать теркой. Следующим шагом будет положить морковь, перец и лук на разогретую сковороду, а затем все это обжарить 10 минут на сильном огне.

    Отдельно нужно приготовить фунчозу, причем делать это по инструкции на упаковке из-под этого продукта. Обычно этот ингредиент готовят в течение 3 минут, чтобы получилось идеально.

    Когда лапша полностью будет готова, нужно слить воду и добавить обжаренные на сковороде овощи, а также красиво нарезанный огурец. Такую «стеклянную» лапшу с овощами нужно заправить соевым соусом, а поверх этого блюда по этому рецепту нужно насыпать немного кунжута.Вы только что приготовили шикарное блюдо, которое удивит вас и вашу семью!

    Куриная фунчоза

    На приготовление этого кулинарного произведения у вас уйдет около 40-50 минут, а в итоге вы получите вкусный, сытный и в то же время полезный обед, обладающий невероятным вкусом и великолепным внешним видом. Для приготовления этого шедевра современной кулинарии вам понадобится 150 г фунчозы, одна куриная грудка, одна морковь среднего размера, 1 болгарский перец, лук-порей, зеленый лук, свежий укроп, семена кунжута, чеснок, имбирь, подсолнечное масло, перец, соль и другие специи на ваше усмотрение.

    Рецепт «стеклянной» лапши с овощами мы уже обсуждали, а сейчас подробно поговорим о точно таком же блюде, но с добавлением куриной грудки … Внимательно следуйте рецепту, чтобы все было идеально!

    Готовим вместе!

    Сначала нужно подготовить все ингредиенты, затем положить вермишель из зеленой фасоли в холодную воду примерно на полчаса, по истечении этого времени вынуть ее, немного подсушить и аккуратно нарезать.Следующим шагом будет очистить болгарский перец от кожуры и нарезать мелкой соломкой, а морковь натереть на специальной терке. Чеснок, лук-порей и зеленый лук мелко нарезать и вместе с этими ингредиентами нарезать тонкими полосками куриное филе.

    Укроп и свежий имбирь нарезать отдельно, добавить в сковороду куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить мясо до появления легкой корочки на сильном огне. Следующим шагом будет добавление к мясу тертой моркови и аккуратно нарезанного болгарского перца. Теперь все тщательно перемешайте и обжарьте это блюдо 15 минут.

    Ура, «стеклянная» лапша с курицей и овощами готова. Попробуйте и удивите своих близких!

    Из чего делают стеклянную лапшу?

    Не каждый может ответить на этот вопрос, но сегодня мы расскажем вам всю правду, и вы узнаете, из чего сделан этот ингредиент. Фунчоза — это тонкая лапша из стручковой фасоли. Она намного удобнее твердых сортов лапши, ведь фунчоза содержит в себе все ценные свойства фасоли, и ее можно без труда приготовить в короткие сроки.

    Кроме того, азиатская вермишель — экзотический и в то же время оригинальный продукт, содержащий огромное количество полезных витаминов и прочего. Важно отметить, что лапша из зеленой фасоли имеет очень нежную консистенцию, а также идеально подходит для разнообразных ароматных блюд и великолепно проявляет себя с добавлением различных специй.

    А теперь поговорим о других популярных рецептах Стеклянной лапши!

    Корейская еда

    Фунчоза — традиционная, поэтому вполне логично, что этот рецепт популярен в Корее.Для приготовления этого популярного блюда нам понадобится 100 г фунчозы, 1 морковь, 1 свежий огурец, 4 зубчика чеснока, одна ветка укропа, петрушка, оливковое масло, сухая смесь специй, соль и другие ингредиенты на ваш выбор.

    Стоит отметить, что на приготовление этого блюда у вас уйдет максимум 30-40 минут, но от вкуса этого кулинарного шедевра просто захватывает дух.

    Процесс приготовления

    Итак, первый шаг — замочить вермишель фунчозу на 5 минут в горячей воде… Следующим шагом промыть в холодной воде через сито и по возможности удалить оттуда всю лишнюю жидкость. Морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой, а зелень и чеснок мелко нарезать.

    Положите морковь в отдельную емкость и перемешивайте вручную в течение 2 минут, чтобы этот ингредиент дал свой сок. Чтобы приготовить заправку к этому блюду, нужно смешать специи, соль, уксус и оливковое масло, а в это время размешать в миске все продукты, затем добавить туда приготовленную раннюю заправку.Еще раз тщательно все перемешать!

    Вы только что приготовили вкусную «стеклянную» лапшу, из расчета 320 калорий на 100 г готового продукта. Важно отметить, что эти 320 калорий содержат 0,7 г белка, 0,5 г жира и 84 г углеводов.

    Фунчоза с мясом

    Блюдо легкое в приготовлении и очень вкусное. Для приготовления кулинарного шедевра по этому рецепту вам понадобится 200 г фунчозы, 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 5 г зеленого лука, тертый корень имбиря, соевый соус, растительное масло и семена кунжута, которых только необходимо для сервировки.Вы также можете добавить свои ингредиенты по своему усмотрению.

    На приготовление этого кулинарного шедевра у вас не уйдет много времени, а на все приготовление у вас уйдет около 30-40 минут, а в итоге у вас получится примерно 3 порции готового блюда.

    Приготовление

    Первый шаг — подготовить все ингредиенты для приготовления и приготовить фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда «стеклянная» лапша полностью приготовится, нужно слить с нее всю воду.Необходимо нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до появления корочки. Процесс запекания займет около 10-15 минут.

    В это время зеленый лук нужно нарезать небольшими кусочками, а лук — полукольцами или кольцами, решать вам. Морковь нарезать тонкой соломкой, затем все овощи перемешать и добавить к мясному продукту на сковороде.

    Корень имбиря необходимо натереть на мелкой терке и добавлять в сковороду к овощам и мясу, все это нужно тушить 7 минут.В течение этого времени овощи должны быть хрустящими, но приобретут определенную мягкость.

    Далее в сковороду с овощами и мясом добавляем заранее приготовленную фунчозу, необходимое количество соевого соуса и хорошо перемешиваем. Еду нужно будет варить на огне еще 5 минут. Готовое блюдо необходимо разделить на 3-4 порции, а для улучшения внешнего вида некоторые повара рекомендуют посыпать этот кулинарный шедевр кунжутом.

    А теперь попробуем приготовить стеклянную лапшу с креветками!

    Фунчоза с морепродуктами

    Фунчоза, приготовленная с креветками — вкусное и очень простое блюдо, которое понравится как любителям азиатских кулинарных шедевров, так и тем, кто просто любит полакомиться креветками.Блюда из овощей, фунчозы и креветок получаются очень яркими, легкими и в то же время сочными, поэтому многие хозяйки подают это кулинарное произведение на праздничные столы.

    Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобится 200 г фунчозы, 200 г креветок, 1 морковь, 1 болгарский перец, один свежий огурец, 2 столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, один перец чили и семена кунжута.

    Приготовление

    Первый шаг — приготовить фунчозу, и это нужно делать в соответствии с рецептом на упаковке этого ингредиента.Далее приступаем к приготовлению заправки из фунчозы из креветок. Для этого смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили. Готовую фунчозу нужно полить этой заправкой и хорошо перемешать.

    Далее натереть огурец и морковь, выложить все овощи в миску, добавить туда аккуратно нарезанный болгарский перец и все перемешать руками. Креветку следует очистить от панциря, удалить ненужные кишечные вены и отварить в немного подсоленной воде.Процесс приготовления займет у вас около 5 минут. Воду из-под креветок необходимо слить, а сам ингредиент добавить в миску, где уже есть овощи. Следующим шагом будет добавить семена кунжута, снова все тщательно перемешать и разложить лапшу. Это блюдо необходимо еще раз тщательно перемешать и дать настояться 30 минут.

    Вы только что приготовили шикарную фунчозу из креветок, которая обязательно удивит вас и ваших близких!

    Грибной суп с фунчозой

    По этому рецепту можно получить густой суп, приготовленный в азиатском стиле, который понравится даже самому взыскательному вкусу.Для приготовления этого интересного кулинарного шедевра вам понадобится 100 г фунчозы, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, один свежий помидор, 3 зубчика чеснока, три столовые ложки соевого соуса, 700 мл воды, растительное масло, соль. , перец и другие специи на ваше усмотрение.

    Важно отметить, что в итоге вы получите отличный суп из стеклянной лапши, который идеально его дополнит. Поверьте, такого вкусного блюда вы еще не пробовали!

    Как приготовить?

    Первым делом нарежьте морковь на кулинарной терке, а также аккуратно нарежьте лук, помидоры и грибы по вашему выбору.Затем все это переложить на небольшую сковороду, влить достаточное количество растительного масла и варить 13 минут. Туда же нужно будет залить ароматный соевый соус, мелко нарезанный чеснок и все тщательно перемешать. В эту кастрюлю налейте необходимое количество воды, добавьте подготовленную грибную массу, после закипания варите 3 минуты.

    Следующий шаг — добавить в кастрюлю фунчозу и немного соли. Варить до закипания, а затем продолжать варить на слабом огне еще несколько минут.

    Кстати, важно отметить, что вместо грибов можно использовать курицу, ведь тогда у вас получится суп из «стеклянной» лапши с курицей, что вас точно удивит!

    Сегодня мы изучили огромное количество рецептов приготовления такого ингредиента, как фунчоза, так что теперь вкусные блюда можно приготовить очень быстро, без каких-либо затруднений. Побалуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

    Фунчоза — тонкая стеклянная лапша, которая набирает все большую популярность в России.Его можно приготовить из крахмала, полученного из риса, маша, сладкого картофеля, кукурузы, картофеля и т. Д. Единственная сложность — правильно приготовить фунчозу.

    После приготовления лапша имеет прозрачный вид, привлекающий внимание. К тому же фунчоза не имеет характерного вкуса, а впитывает его из продуктов, которые с ее помощью готовятся.

    Блюда из стеклянной лапши могут быть как холодными, так и горячими — в этом она уникальна. С фунчозой хорошо сочетаются морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое.Вы можете комбинировать это с чем угодно.

    Для приготовления салатов или закусок фунчозу диаметром 0,5 мм необходимо залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой. На 100 г лучше всего взять 1 литр воды. Буквально через 5 минут лапшу нужно откинуть на дуршлаг с дырочками.

    Если диаметр лапши превышает 0,5 мм, отварите их. На плите вскипятите воду, посолите, дождитесь активного закипания и выбросьте фунчозу. Варить, аккуратно помешивая, не более 3-4 минут, воду слить.Стеклянную лапшу не нужно ополаскивать, так как при правильном кипячении они не слипаются.

    Стеклянную лапшу следует добавлять в супы максимум за 3 минуты до приготовления. Если вы готовите на электрической плите, снимите сковороду с конфорки, иначе фунчоза может закиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

    Фунчоза, обжаренная во фритюре, имеет очень интересный вкус. Достаточно нагрейте масло — оно должно полностью покрыть лапшу. Обмакнуть фунчозу, вынуть через несколько минут и откинуть на дуршлаг, чтобы слить оставшееся масло.

    Стеклянная лапша в форме гнезда готовится несколько иначе. Каждый моток нужно связать нитками, положить на дно сковороды, добавить соль и 1-2 ст. растительное масло. Залить кипятком и поставить на слабый огонь, как только вода закипит, нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой … Не забудьте перед подачей обрезать нити.

    Помните, что пережаренная фунчоза будет мокрой и слипшейся, а недоваренная прилипнет к зубам.Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но податливой. Если вы готовите его впервые, не исключено, что результат вас разочарует. С опытом вы научитесь варить фунчозу.

    Фунчозу можно варить в мясном, овощном, рыбном бульоне. Не используйте омыленные, так как лапша может пропитаться неприятным ароматом и слипнуться. Насыщенные бульоны идут не лучшим образом, разбавляйте их водой в равных пропорциях.

    Если не получается отварить фунчозу или она слипается еще до готовности, добавьте в воду растительное масло из расчета 1 ст.за литр. Также попробуйте отварить стеклянную лапшу в достаточном количестве кипятка, иначе они слипнутся.

    Не у всех фунчоза получается удачно, ведь от производителя многое зависит. Старайтесь не покупать слишком дешевую стеклянную лапшу, ведь экономия может испортить блюдо.

    Купить качественную фунчозу, приготовленную по рецептам, можно в магазине «Азбука вкуса». Стеклянную лапшу можно приобрести у лучших поставщиков.

    Родиной стеклянной лапши или фунчозы является Китай.Свое название продукт получил за то, что в готовом виде он сохраняет прозрачность. Объясняется это свойство тем, что фунчоза готовится на основе крахмала маша. Многие задаются вопросом, сколько калорий в стеклянной лапше. Можно сказать, что это достаточно питательный продукт: калорийность готовой стеклянной лапши составляет 351 ккал на 100 г продукта. Фунчоза имеет чрезвычайно богатый химический состав, в ней содержится большое количество необходимых человеку минеральных соединений и витаминов.Однако чрезмерное употребление блюд из стеклянной лапши может быть более вредным, чем польза для здоровья. И с особой осторожностью этот продукт следует употреблять людям, имеющим проблемы с пищеварением.

    Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, но отлично впитывает вкус и аромат других ингредиентов. разнообразны, а рецепты с пошаговым фото можно легко найти в Интернете. На приготовление самой стеклянной лапши обычно уходит не более 4 минут.

    Гипсокартон акустический Кнауф Мазин ОптоСтрой в Москве.

    Сукияки Донбури

    Я большой поклонник японского домбури, особенно риса, из которого готовят очень вкусное вареное блюдо, например, сукияки домбури. Сукияки — это традиционный японский набэмоно (горячий горшок), в котором различные ингредиенты, такие как мясо, тофу, овощи, грибы, лапша, варятся на медленном огне и выливаются в восхитительный бульон, а ингредиенты распределяются в соответствии с рецептом. Сукияки — это особое блюдо, которое в основном готовят по случаю праздника, когда все сидят за столом, общаются и наслаждаются едой.Сукияки Донбури в основном предназначено для «быстрого питания», в котором блюдо подается с рисом.

    Несмотря на то, что традиционное сукияки — осенне-зимнее блюдо, донбури сукияки — это повседневное блюдо, которым каждый может наслаждаться в течение всего года. Чтобы отведать сукияки, не обязательно отмечать день рождения, выпускной или годовщину. Кто бы не хотел миску риса с восхитительными сладкими специями, сваренными на медленном огне с говядиной, овощами, грибами, тофу и лапшой? Я лично хочу есть его каждый день!

    Приготовить сукияки домбури очень просто и быстро.Готовить блюдо можно за 30 минут. Лучше всего его приготовить и оставить на ночь (вкус развивается за ночь и становится еще лучше). Хранить можно в любой таре.

    Тайский салат с креветками и лапшой (Yum Wun Sen)

    Целлофановая лапша, также известная как стеклянная лапша, представляет собой разновидность азиатской лапши, приготовленной из бобов маш. В отличие от рисовой лапши, целлофановая лапша имеет гладкую поверхность и эластичную структуру во рту, а при приготовлении она почти прозрачна (отсюда и название «стеклянная» лапша).Многие из моих любимых тайских блюд готовятся из этой лапши, и одно из них — Yum Wun Sen.

    Хотя Yum Wun Sen проще всего заказать в любом тайском ресторане, я нахожу домашний вариант гораздо более аппетитным. Во-первых, я могу положить в салат с лапшой столько креветок, сколько захочу, а во-вторых, я люблю охлаждать салат перед подачей на стол. В теплые летние дни, когда жарко, попробуйте этот рецепт. Я уверен, что вам понравится освежающий вкус этого классического тайского салата. Вы даже можете сделать этот салат оптом, а затем подать его на барбекю.

    Лапша жареная с овощами

    Это мой рецепт приготовления лапши с овощами. Вместо обычной вермишели, риса или лапши я готовлю со стеклянной лапшой. Мне нравится слегка грубая и плотная текстура этого типа лапши. В качестве овощей я использую капусту, морковь, проросшую фасоль, свежие грибы и зеленый лук. Это простое и скромное блюдо, но оно мне нравится, особенно когда я ем слишком много мяса за неделю.

    Лапша свиная с имбирем и кориандром

    Красивый рецепт легкого ужина из вкуснейшей азиатской кухни — лапша из свинины.

    Рецепты стеклянной лапши
    Рецепты стеклянной лапши: салаты, супы, жареная лапша

    Источник: a-may.ru

    Стеклянная лапша с креветками (Выпуск № 8 программы «Право есть и петь», 17 ноября 2013 г.)

    Способ приготовления:

    Стеклянная лапша выглядит красиво и экзотично и напрямую ассоциируется с азиатской кухней. В готовом виде практически не имеет вкусовых качеств, но приобретает хрустящую приятную консистенцию. Стеклянную лапшу варить не нужно — достаточно добавить воды и немного подождать.

    Сегодня приготовим королевские креветки со стеклянной лапшой.

    На сковороде на оливковом масле обжарить нарезанный полукольцами лук, готовую морковь «Белая дача» и несколько целых зубчиков чеснока. Обжарить лук до золотистого цвета и добавить томатную пасту или свежие помидоры. Перемешайте, добавьте нарезанные кабачки и три небольших кусочка имбиря, чтобы получился пикантный вкус. Очень важно не солить овощи, так как соль обезвоживает пищу. В последнюю очередь обжариваем зеленый горошек и тонко нарезанный болгарский перец.

    Овощи по отдельности выложить в миску и налить в эту же сковороду еще немного оливкового масла … В нем слегка зажарим королевские креветки, буквально пару минут. Когда креветки приобретут легкий розовый оттенок, снимите с огня и положите на отдельную тарелку.

    Пришла очередь стеклянной лапши. Просто залейте его кипятком или прокипятите в воде несколько минут. Убедитесь, что лапша не пережарена.

    Наконец, смешайте лапшу, овощи и креветки.Добавьте кинзу или любую другую зелень по вашему выбору и обязательно семена кунжута. Посолите и поперчите по вкусу и смело раскладывайте блюдо по тарелкам!

    Заказ ингредиентов

    Вы можете обратиться к администратору любого продуктового магазина «Глобус Гурмэ», и он соберет все необходимые ингредиенты для приготовления.

    Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на фейсбуке и приходите к нам!
    Приятного аппетита!

    Стеклянная лапша с креветками (Выпуск №8 программы «Право есть и петь», 17 ноября 2013 г.)
    Стеклянная лапша с креветками (Выпуск № 8 программы «Право есть и петь» от 17 ноября 2013 г.) — рецепт приготовления и заказ ингредиентов в

    Источник: globusgurme.ru

    Рецепты стеклянной лапши

    Все о вермишель фунчоза

    Вермишель фунчоза — что это? Попробуем разобраться, относится ли этот вид лапши к полезным блюдам … Многие фито-малыши регулярно употребляют фунчозу, зная о ее полезных свойствах… Если в вашем меню еще нет блюда на основе лапши из зеленой фасоли, то советуем внимательно изучить статью о фунчозе.

    Что это такое, как выбрать как хранить

    Среди экзотических азиатских блюд особое место занимает вермишель из фасоли фунчозы. Во всем мире этот товар ценится за необычный внешний вид, сочетание с различными товарами. Стеклянная лапша — популярное блюдо в Азии, Америке и Европе. Такое название лапша получила благодаря полупрозрачной консистенции.

    Приготовить тонкую вермишель и не дать ей превратиться в один комок — особое искусство. Основным ингредиентом фунчозы является крахмал маш. Картофельные и рисовые аналоги не имеют к фунчезе ничего общего. Чтобы отличить стеклянную лапшу от кукурузной или картофельной, обратите внимание на пряди лапши во время ее приготовления. Бобовая лапша не станет белой, но останется прозрачной.

    Происхождение фунчозы — особая история, окутанная тайнами. Поскольку бобы выращивают в Индии, Корее, Японии и Китае, аборигены каждой страны пытаются приписать себе изобретение фунчозы.На самом деле, до сих пор неясно, где впервые была приготовлена ​​крахмальная лапша.

    Для приготовления вермишели funchose sen soi нужно выбирать качественный продукт … На что мы обращаем внимание при покупке?

    1. Покупайте фунчозу в крупных торговых сетях с санитарным контролем. К сожалению, небольшие магазины могут продавать некачественные товары.
    2. Обязательно ищите этикетку с русским текстом, иначе никто не гарантирует легальность доставки и качество сырья.
    3. Если продукт не содержит маш, зеленую фасоль или маш, это означает, что вы хотите покупать не лапшу фунчозу, а лапшу из сладкого картофеля, кукурузы, картофеля.
    4. Не покупайте сразу много лапши, пока не убедитесь, что у вас нет аллергии на продукт.

    Качественная бобовая вермишель имеет легкий ореховый запах, а после варки остается прозрачной. Хранить фунчезу следует в отдельной емкости. Продукт имеет тенденцию впитывать другие ароматы, поэтому держите лапшу подальше от специй. Вы можете сложить вермишель в бумажный пакет или стеклянную тару.

    Из чего состоит

    Состав продукта простой — всего несколько компонентов.Для приготовления фунчозы используют маш, кукурузный крахмал, воду и горох. Когда все ингредиенты тщательно перемешаны, получается сырье для стеклянной лапши.

    Зная, из чего состоит фунчоза, фитнес-девушки используют в своем меню натуральную лапшу для восстановления сил после тренировок. Вкусный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов.

    В полезном нутриенте много тиамина, а также витаминов B6, E. Среди минералов — кальций, фосфор, цинк и селен.Широкий спектр микроэлементов способствует улучшению работы пищеварительного тракта, положительно влияет на нервную систему. Фунчоза известна своими детоксифицирующими и уменьшающими количество жира свойствами.

    Калорийность, пищевая ценность

    Если вы следите за питанием, то один из важных вопросов, который вас интересует, — это содержание БЖУ в фунчозе. Стеклянная лапша используется в диетическом питании, так как калорийность готовой фунчозы составляет всего 320 кСл / 100г.

    Основными компонентами являются углеводы, содержание которых составляет около 85%.В составе воды около 13%, остальное — жиры и белки. «Стринги лапши» или дунфэн хорошо утоляют голод. Калорийность отварной фунчозы составляет около 90кКл / 100гр. Низкая калорийность и высокая пищевая ценность — главные достоинства фунчозы отварной.

    Польза и вред

    Итак, теперь, когда мы разобрались, сколько калорий в корейской фунчозе, перейдем к полезным и вредным характеристикам продукта. Начнем с утилит:

    • благотворно влияет на фигуру;
    • шлакоудаление;
    • улучшение пищеварения;
    • стабилизация сердца.

    В связи с тем, что некоторые производители начали отбеливать сырье, изготовленное из других ингредиентов, с использованием свинца и выдавать его за оригинал, продукт может стать опасным для жизни.

    К счастью, последний скандал по этому поводу датируется 2010 годом, поэтому случаи обнаружения вредного вещества не повторялись. Купить вермишель из фунчозы можно в крупных супермаркетах. Не забудьте уточнить дату изготовления и поинтересоваться страной-производителем.

    Стеклянная лапша быстро насытит, не оставив в желудке места для овощей и мяса. Мифы о чудо-вермишели, которым нельзя доверять: острота зрения, укрепление ногтей и профилактика рака.

    Опять же, не забывайте, что фунчоза — мучное изделие. Чрезмерное потребление лапши может привести к увеличению веса, а острые соусы в виде приправы могут привести к кишечным расстройствам.

    Как приготовить дома?

    Вы купили вермишель из фунчозы: как правильно ее приготовить, чтобы не испортить продукт? Если правильное питание входит в ваш распорядок дня, вам наверняка понравится сытная лапша.

    В режиме пара варить полуфабрикат 11-12 минут до полной готовности … Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины «ниток». Чтобы вермицеллин не прилипал, при приготовлении добавляйте немного подсолнечного масла. Можно сочетать фунчозу с рыбой, мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Также можно добавить в суп вермишель.

    Рецепты стеклянной лапши

    Предлагаем разнообразные рецепты блюд с фунчозой, чтобы разнообразить ваше меню.

    Фунчоза овощная

    Калорийность блюда около 580кКл / 100гр.Блюдо содержит следующие ингредиенты:

    • лапша — 0,5 кг;
    • свинина — 0,3 кг;
    • морковь — 2 шт;
    • редис — 1шт;
    • лук репчатый — 1 шт;
    • соевый соус — 1 ст.
    • чеснок — 3 зубчика;
    • масло растительное — 1 ст.
    • соль, специи.

    Мясо — свинину или говядину — мелко нарезать. Лук нашинковывается кольцами, а морковь и редис — соломкой. Мясо кладут на сковороду и обжаривают на масле.Добавьте овощи, соль и перец. Через несколько минут выдавите чеснок и соевый соус.

    Фунчозу заливают кипятком, кипятят 5 минут, постоянно помешивая. Готовую лапшу промываем холодной водой и выкладываем на блюдо. Добавить мясо с соусом и перемешать. Подавать теплым.

    В 100 г салата с фунчозой содержится всего 278kCl. Поэтому нет причин отказываться от такого изумительного блюда! Для приготовления необходимо:

    • лапша — 0,2 кг;
    • мясо — 200г;
    • капуста — 50г;
    • морковь — 1шт;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • редис — 1шт;
    • лук репчатый — 1шт;
    • перец — 1шт;
    • джусай — 20гр;
    • соль, специи.

    Лапшу отваривают 5 минут и промывают на дуршлаге. Обжаривают овощи на растительном масле. Мясо нарезают кусками и обжаривают в масле. В конце варки добавить зеленый джусай, специи, соль. В салатник выложить мясо, лапшу и овощи. Ингредиенты смешиваются и подаются холодными.

    Стеклянная лапша по-корейски

    Всего за 20 минут можно приготовить вкусное блюдо … Калорийность — всего 210кКл / 100гр. Для рецепта потребуется:

    • Фунчеза — 400г;
    • Морковь по-корейски — 200г;
    • Мясо сои — 100г;
    • Редис — 1 шт;
    • Соевый соус, перец и лимонный сок.

    Овощи обжариваются на растительном масле 6 минут, затем добавляется соевое мясо. Предварительно замочите соевые бобы в горячей воде, чтобы они размягчились. Смесь обжаривают еще 5 минут. Стеклянную лапшу варят в кипятке не более 3 минут. После процеживания дайте лапше остыть. Смешайте ингредиенты и приправьте.

    Кулинарные пары: идеальный фрукт

    Так как лапша имеет нейтральный вкус, ее можно использовать как гарнир, добавлять в салаты и супы.Не добавляйте соль в лапшу во время кипячения. Все специи лучше добавлять непосредственно перед использованием фасолевой лапши.

    Вермишель особенно хороша в сочетании с кисло-сладкими соусами или смесями из маринованных овощей. Опытные повара приправляют блюда фунчозой из кунжута или ореховым маслом … Можно даже приготовить фруктовый салат на основе лапши. Предлагаем рецепт заправки из вермишели.

    Соус корейский

    Для приготовления заправки вам понадобится:

    • масло растительное — 500мл;
    • сахар белый — 40г;
    • уксус 9% — 160мл;
    • соль, перец, кориандр;
    • чили — 5г;
    • вода — 250мл;
    • чеснок — 1 зубчик.

    В кастрюле нагревают воду, добавляют соль, масло, специи и уксус. Свежий чили промывают, очищают от семян. В соус добавляют измельченную приправу. Туда же отправляется тертый чеснок. Доведите смесь до кипения и остудите. По желанию добавьте кориандр, имбирь и лимон.

    Теперь название «фрунчоза» не вызовет у вас лишних вопросов: зная, что это за продукт, можно смело начинать эксперименты. Фитоняшкам полезно расширять кулинарный кругозор, чтобы не делать меню однообразным.

    Все о вермишели фунчоза
    Вермишель фунчоза, что это такое: вы узнаете о калорийности, составе и характеристиках хранения продукта.

    Стеклянная лапша имеет мягкий, почти незаметный вкус, поэтому хорошо сочетается со всеми вкусами и ароматами. Фунчоза идеальна для салатов.

    РЕЦЕПТ САЛАТА СО СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШЕЙ И КУРИЦЕЙ

    Что вам понадобится:
    100 г стеклянной лапши
    200 г куриного филе
    1 луковица
    1 большая морковь
    1 болгарский перец
    1 огурец
    2 ст.л. нарезанного зеленого лука
    масло растительное, соль, перец черный — по вкусу

    Как приготовить стеклянную лапшу и куриный салат:

    1.Лук очистить и мелко нарезать. В хорошо разогретом воке обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

    2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к обжаренному луку. Филе с луком обжаривается на сильном огне 10 минут.

    3. К обжаренному филе добавить крупно натертую морковь и перемешать. Все вместе варится на среднем огне около 5 минут.

    4. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец (очищенный) — соломкой.

    5. Стеклянную лапшу заливают кипятком на 10 минут, затем снова откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.

    6. К лапше добавляют обжаренное филе с луком и морковью, измельченный перец, огурец и зеленый лук. Добавляют соль и перец по вкусу. Готовый салат должен остыть и настаиваться не менее 1 часа.

    СТЕКЛЯННАЯ ЛАПША И РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

    Что вам понадобится:
    200 г стеклянной лапши
    750 мл воды
    100 г говядины, нарезанной тонкой соломкой
    1 мелко нарезанная луковица
    1 морковь, натертая на терке по-корейски
    3 пера зеленого лука, нарезанные на кусочки по 5 см
    0.5 ч.л. измельченного чеснока
    соль и перец по вкусу

    Соус:
    2 столовые ложки соевого соуса
    0,5 столовой ложки Sahara
    0,5 чайной ложки кунжута
    0,5 чайной ложки кунжутного масла

    Как приготовить салат из стеклянной лапши и говядины:

    1. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Чтобы лапша не получилась слишком длинной, разрежьте ее пополам кухонными ножницами.

    2. Тонко нарезанная говядина обжаривается на сильном огне с 2-3 каплями масла, чесноком, солью и перцем.

    3. Морковь, лук и зеленый лук обжариваются отдельно в нескольких каплях масла с добавлением щепотки соли и перца.

    4. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Выложите в миску стеклянную лапшу и заправьте острым соусом.

    Благодаря невысокой калорийности (отварная 87 ккал на 100 г) фунчозу можно использовать для диетического питания … Но не стоит злоупотреблять ею в виде салатов из ресторана, так как там много жирного и калорийного. добавки (например, растительное масло).Можно без опасений есть салаты домашние со стеклянной лапшой, с обязательным подсчетом калорий. Обратите внимание на пикантность салата, острая и острая пища могут усилить аппетит.

    Поклонникам азиатской кухни обязательно понравится вкуснейшее тайское блюдо: лапша из морепродуктов!

    Фунчоза с грибами шиитаке: рецепты рисовой лапши, приготовление грибов, калорийность — Совет


    Шиитаке Фунчоза — это стеклянная рисовая лапша, в которую добавлены разнообразные продукты.Правильно приготовленное блюдо получается нежным и слегка сладковатым. Он служит отличным экзотическим дополнением к праздничному столу, а также становится одним из любимых поклонников азиатской кухни.

    Овощи нарезать тонкими длинными полосками

    Подготовка к приготовлению фунчозы с шиитаке

    Приготовить рисовую лапшу шиитаке легко, если вы понимаете, как это работает. При покупке следует обращать внимание на состояние изделия. Если внутри упаковки много крошек и битых деталей, то лапша для варки не подойдет.

    Фунчоза отлично впитывает жидкость при варке и значительно увеличивается в размерах, поэтому сразу выбирают объемную сковороду. Варят продукт двумя способами:

    1. Варить в слабосоленой воде. Для этого используется 100 г фунчозы на 1 литр жидкости.
    2. Запарить в кипящей воде, выдержать 10 минут.

    В процессе приготовления лапшу нельзя перемешивать, как обычную пасту. Изделие очень хрупкое и легко крошится.

    Совет! Во всех рецептах указано приблизительное время приготовления. В процессе приготовления необходимо сверяться с рекомендациями производителя на упаковке.

    Если в рецепте используется мясо, то приобретаются нежирные сорта говядины или свинины. Также идеально подойдут рыба и куриная грудка. В состав необходимо добавить овощи, которые обычно тонко измельчают, а затем замариновывают в соевом соусе.

    Грибы шиитаке чаще всего продаются в сушеном виде, поэтому перед приготовлением их замачивают в воде на час.Также используют маринованный продукт, который сразу добавляют в блюдо.

    Рецепты фунчозы из шиитаке

    Фунчоза подается как самостоятельное горячее блюдо или салат. Лапша быстро насыщается ароматным соком овощей и мяса, поэтому всегда получается сытной, а со временем становится намного вкуснее. Поэтому на будущее можно приготовить несколько порций.

    Совет! Если после закипания фунчозу нужно обжарить, то лучше не готовить.Для этого нужно вдвое сократить рекомендуемое время, чтобы лапша не выкипела и не была похожа на кашу.

    Фунчоза с устричным соусом и грибами шиитаке

    Гурманские отзывы о фунчозе с грибами шиитаке всегда выше всяких похвал. Особенно, если вы готовите блюдо с удивительно ароматным устричным соусом.

    Вам понадобятся:

    • фунчоза — упаковка;
    • соль;
    • Китайский устричный соус;
    • перец;
    • маринованные грибы шиитаке — 240 г;
    • лимонный сок — 10 мл;
    • перец болгарский — 180 г;
    • кипяток.

    Процесс приготовления:

    1. Залейте лапшу кипятком. Закройте крышку и оставьте на семь минут.
    2. Промойте и обсушите перец. Срезать плодоножку, удалить семена. Мякоть нарезать очень тонкими полосками.
    3. Грибы мелко нарезать.
    4. Откиньте лапшу на дуршлаг. Слейте всю воду. Переложить в глубокую миску.
    5. Сбрызнуть устричным соусом по вкусу. Добавьте перец, затем грибы.
    6. Соль. Сбрызнуть перцем и лимонным соком.Перемешайте и оставьте на четверть часа, чтобы оно впиталось.

    Долька лимона улучшит вкус и аромат фунчозы

    Фунчоза с курицей и грибами шиитаке

    Необычная апельсиновая заправка придаст блюду особый вкус и аромат, а добавленный имбирь придаст пикантности.

    Вам понадобится:

    • апельсиновый сок — 200 мл;
    • масло оливковое — 40 мл;
    • соус терияки — 100 г;
    • лук зеленый — 40 г;
    • имбирь — 20 г;
    • ,
    • фунчоза — 200 г;
    • чеснок — 10 г;
    • грибы шиитаке, замоченные — 250 г;
    • перец красный молотый — 3 г;
    • морковь — 100 г;
    • куриная грудка — 800 г;
    • спаржа — 200 г;
    • брокколи — 200 г.

    Процесс приготовления:

    1. Налейте сок в небольшую кастрюлю. Добавить соус и перемешать.
    2. Посыпать красным перцем. Добавить пропущенный через пресс чеснок и натертый на мелкой терке корень имбиря. Смешивание.
    3. Морковь нарезать тонкими ломтиками. Промытую курицу обсушить и нарезать некрупными кусочками.
    4. Разделите брокколи на соцветия. Разрежьте спаржу на четыре части.
    5. Крупные грибы нарезать. Зеленый лук нашинковать.
    6. Обжарьте шиитаке на сковороде.Добавьте немного лука. Готовьте, пока вся жидкость не испарится.
    7. Обжарьте курицу отдельно на максимальном огне. Таким образом, на поверхности быстро появится корочка, а весь сок останется внутри.
    8. Уменьшите огонь и добавьте овощи. Заливаем повязкой. Тушите на средней конфорке.
    9. Фунчоза отварить. Слейте воду. Отправляем курицу. Смешивание.
    10. Сочетать с грибами. Разложите по тарелкам и посыпьте оставшимся луком.

    Специалисты рекомендуют ароматное блюдо теплое

    Фунчоза с овощами и грибами шиитаке

    Салат получается полезным и сочным.Благодаря низкой калорийности он подходит для диетического питания. Закуска восхитительна в горячем и охлажденном виде.

    Вам понадобятся:

    • фунчоза — упаковка;
    • специи;
    • кабачок — 1 средний;
    • зелени;
    • баклажан — 1 средний;
    • масло растительное;
    • чеснок — 7 зубчиков;
    • уксус рисовый — 20 мл;
    • сушеные грибы шиитаке — 30 г;
    • соевый соус — 50 мл;
    • морковь — 130 г.

    Процесс приготовления:

    1. Залейте грибы водой.Оставьте на 40 минут. Поставить на огонь и варить полчаса.
    2. Очистить овощи. Кабачки, морковь и баклажаны нужны в виде тонких полосок. Переложить на сковороду и тушить до мягкости.
    3. Добавьте шиитаке. Посыпать специями и измельченными зубчиками чеснока. Варить на минимальном огне пять минут.
    4. Порубите петрушку. Залейте лапшу кипятком на восемь минут. Слить жидкость и слегка порезать фунчозу.
    5. Объединяйте готовые продукты. Сбрызнуть соевым соусом и уксусом.Настаивать четверть часа.

    Подавать фунчозу в красивой посуде, украшенную зеленью

    Фунчоза с соевым шницелем и грибами шиитаке

    Изумительно вкусное блюдо станет украшением семейного обеда.

    Вам понадобится:

    • фунчоза — 280 г;
    • перец черный — 5 г;
    • шницель соевый — 150 г;
    • морковь — 160 г;
    • шиитаке — 10 плодов;
    • порошок красного острого перца — 5 г;
    • перец красный болгарский — 360 г;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • соевый соус — 40 мл;
    • масло растительное — 80 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Залейте грибы холодной водой на два часа. Замочите шницель в горячей жидкости с соевым соусом и черным перцем. Оставляем на полчаса.
    2. Нарезать шиитаке и шницель. Обжарить с измельченным чесноком.
    3. Болгарский перец и морковь нарезать. Соломинка должна быть тонкой.
    4. Замочите фунчозу в соответствии с рекомендациями на упаковке. Жарить вместе с остальными продуктами.
    5. Посыпать острым перцем и соевым соусом.Смешивание.

    Блюдо обычно едят китайскими палочками.

    Калорийность Лапша с грибами шиитаке

    Калорийность немного отличается в зависимости от добавляемой пищи. Фунчоза с шиитаке и устричным соусом содержится в 100 г — 129 ккал, с курицей — 103 ккал, рецепт с овощами — 130 ккал, с соевым шницелем — 110 ккал.

    Заключение

    Фунчоза с грибами шиитаке — необычное блюдо, которое впечатлит всех гостей и поможет разнообразить ежедневное меню.В состав можно добавить любимые специи, зелень, рыбу и любые овощи.


    Посмотрите видео: РЕЦЕПТ ЛАПШИ ШИРАТАКИ КАРБОНАРЫ (август 2021 г.).

    Теплый салат из фунчозы с овощами. Салат с фунчозой и овощами. Подробный рецепт приготовления. Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

    Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом.Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает остроту азиатской кухни и, благодаря своему нейтральному вкусу, хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите придать своему рациону немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

    Функции приготовления

    Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу.В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

    • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается.Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
    • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляется растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
    • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
    • Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
    • Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй.Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

    Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

    Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

    • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
    • Морковь по-корейски (готовая) — 0,3 кг;
    • лук репчатый — 0,3 кг;
    • фунчоза — 0,3 кг;
    • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
    • уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
    • масло растительное — 20 мл;
    • соевый соус — 20 мл.

    Способ приготовления:

    • Мясо нарезать тонкими полосками.
    • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
    • Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
    • Смешать фунчозу с мясом и луком, все это смешать с корейской морковью.
    • Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

    Рецепт по случаю: :

    Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

    Салат из фунчозы с морковью

      фунчоза
    • — 150 г;
    • морковь — 0,3 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • соевый соус — 20 мл;
    • уксус винный (3%) — 20 мл;
    • масло растительное — 20 мл;
    • перец чилийский — 0,5 стручка.

    Способ приготовления:

    • Нарежьте или измельчите перец чили до состояния пасты с помощью блендера как можно меньше.Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
    • Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
    • Удалите шелуху с лука. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими кольцами на четвертинку.
    • Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
    • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом.Поставить в прохладное место на час.

    Несмотря на то, что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.

    Салат из фунчозы с огурцом

      ,
    • фунчоза — 100 г;
    • морковь — 150 г;
    • огурец — 0,2 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • чеснок сушеный молотый — 5 г;
    • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
    • масло растительное — 100 мл;
    • уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Наполовину наполните 3-литровую кастрюлю водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
    • Очистите морковь, нарежьте тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
    • Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
    • Соедините все четыре компонента, аккуратно перемешайте.
    • Из оставшегося масла и уксуса сделайте заправку, добавив приправу для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Заправить салат.

    Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

    Салат из фунчозы с перцем

      фунчоза
    • — 0,25 кг;
    • перец болгарский — 0,5 кг;
    • огурцы — 0,3 кг;
    • кунжутное масло — 40 мл;
    • соевый соус — 40 мл;
    • перец черный молотый по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
    • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
    • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
    • Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
    • Смешайте фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

    Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается не слишком острой, поэтому ее могут есть даже дети.

    Салат из фунчозы с овощами

      фунчоза
    • — 0,3 кг;
    • помидоры — 0,2 кг;
    • капуста цветная — 100 г;
    • огурцы — 0,3 кг;
    • перец болгарский — 0,25 кг;
    • масло растительное — 20 мл;
    • соль, перец, соевый соус — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
    • Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, вам придется сначала ее отварить, но не до полной готовности.
    • Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезать небольшими квадратиками или соломкой.
    • Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
    • Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
    • Смешайте лапшу с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
    • Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.

    Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

    Салат из фунчозы с мясом и капустой

      фунчоза
    • — 0,25 кг;
    • мясо отварное (говядина или свинина) — 0.2 кг;
    • Пекинская капуста — 100 г;
    • морковь — 100 г;
    • дайкон — 100 г;
    • перец сладкий — 0,2 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • смесь перцев — 5 г;
    • соевый соус — 30 мл.

    Способ приготовления:

    • Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
    • Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
    • Очистите дайкон, протрите его. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
    • Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
    • Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
    • Готовое мясо нарежьте тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
    • Отварить фунчозу до готовности.
    • Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
    • Растворите смесь перцев в соевом соусе и приправьте салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

    Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом хорошо утоляет голод.

    Салат из фунчозы с мясом

    • мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0.7 кг;
    • фунчоза — 0,3 кг;
    • морковь — 150 г;
    • репчатый лук — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соевый соус — 40 мл;
    • масло растительное — 40 мл;
    • перец черный по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
    • Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, варить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
    • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании его можно натереть на специальной терке.
    • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    • Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
    • Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
    • Нагрейте смесь растительного масла и соевого соуса в отдельной емкости. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
    • Вылейте заправку в салат, перемешайте. Поставьте салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

    Салат с фунчозой, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным. Особенно понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

    Салат из фунчозы с креветками

    • фунчоза — 0,2 кг;
    • креветки очищенные — 0,25 кг;
    • перец болгарский — 0,2 кг;
    • морковь — 150 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • лук зеленый — 50 г;
    • петрушка свежая — 50 г;
    • кунжутное масло — 80 мл;
    • семена кунжута — 10 г;
    • соевый соус по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
    • Отрежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
    • Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
    • Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
    • Пропустить чеснок через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
    • Вылейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
    • Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
    • Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
    • Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.

    Подавайте салат, приготовленный по приведенному рецепту, холодным или теплым. В любом случае после того, как он будет разложен по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

    Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

    • фунчоза — 0,2 кг;
    • мясо отварное — 0,2 кг;
    • помидор — 150 г;
    • зеленый горошек консервированный — 100 г;
    • душица — 5 г;
    • сахар тростниковый — 5 г;
    • соевый соус — 50 мл.

    Способ приготовления:

    • Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
    • Помидор нарезать кубиками.
    • Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
    • Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
    • Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
    • В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

    Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

    В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

    Салат с фунчозой поражает разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат с фунчозой может быть как теплым, так и холодным.

    Фунчоза — традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни. Он состоит из лапши разной ширины, как тонкой, так и широкой. Фунчоза изготавливается из зеленой фасоли маш с использованием традиционных технологий.

    Фунчоза очень универсальна, из нее можно готовить как холодные, так и горячие блюда.Он уместен в салатах и ​​закусках, как гарнир и как часть основного блюда.

    Еще одно преимущество фунчозы в том, что она готовится очень быстро. Можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя его можно варить от 1 до 10 минут. В процессе приготовления его цвет меняется с прозрачного на белый. Но съедобно, как только лапша станет мягкой.

    Фунчозу не пережаривать, варить до прозрачности, так она будет аппетитной и эластичной.

    Как приготовить салат из фунчозы — 15 разновидностей

    Салат с фунчозой — Пекин

    Салат по-пекински со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

    Состав:

    • Фунчоза
    • Морковь
    • Огурец
    • Пекинская капуста
    • Свинина — 150 г;
    • Перец чили
    • Чеснок
    • Корень имбиря длиной 1 см.
    • Соевый соус
    • Кунжутное масло
    • Белый винный уксус
    • Сахар
    • кинза
    • Ядра кориандра
    • Устричный соус
    • Арахис

    Подготовка:

    В кастрюле или кастрюле вскипятите воду.Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на 3 минуты. Размягченную лапшу бросить на сито, промыть холодной водой. Оставьте стекать.

    Приготовьте повязку. Смешайте в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. белый винный уксус. Добавьте 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, треть стручка острого перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. Л. Сахара.

    Капусту пекинскую нарезать соломкой, выложить на блюдо, залить 3 ст. л. заправка.

    Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длиной около 5 см.На капусту выложить морковь и залить 2 ст. л. заправка.

    Чтобы морковь и огурец были более сочными, перед приготовлением замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

    Огурец нарезать соломкой. Сверху выложить морковь, полить 2 ст. л. заправка.

    Положить фунчозу на огурец, полить заправкой.

    Отложите салат, чтобы он настоялся.

    В готовом салате будет меньше лишней воды, если вы удалите мякоть с огурца.

    Подготовить свинину. Мякоть свинины нарезать соломкой. Добавить к мясу мелко нарезанный треть острого перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0,5 ч. сахар, 1 ст. л. кунжутное масло. Смешивание.

    Свинину можно заменить курицей или индейкой.

    Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. семена кориандра. Для этого можно использовать специальную ступку, мельницу для специй или положить семена кориандра на лист пергамента, плотно обернуть края и отбить молотком для мяса.

    В разогретую сковороду налить растительное масло. Влейте в масло измельченный кориандр и измельченный имбирь. Поместите маринованную свинину в неглубокую сковороду. Обжарить мясо на максимальном огне.

    Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л. кунжутное масло.

    Устричный соус можно заменить рыбным соусом.

    Для всех рецептов паназиатской кухни лучше подходят сковороды в форме ВОК, такая форма позволяет максимально быстро обжарить небольшое количество мяса или овощей.Это сделает мясо более сочным, а овощи — хрустящими.

    Готовую свинину выложить в тарелку с салатом поверх фунчозы.

    На лист пергамента положить горсть жареного арахиса, завернуть, отбить мясным молотком. По краям салата посыпать измельченным арахисом. Посыпать мясо в центре салата рубленой кинзой.

    Рецепт освежающего салата из простых ингредиентов с добавлением чеснока и чили для еще более оригинального вкуса.

    Состав:

    • Фунчоза 200 гр.
    • Капуста пекинская 0,5 кочана
    • Яйца 2 шт.
    • Масло растительное
    • Перец чили 1 стручок
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Корень имбиря 1 см.
    • Хлопья красного перца
    • Арахис 3 ст. Л.
    • Кинза 3 веточки
    • Рисовый уксус
    • Лайм 1 шт.

    Подготовка:

    Опустить фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг.Смыть холодной водой. Дайте воде стечь. При желании ножницами нарежьте лапшу.

    Нарезать листья китайской капусты тонкими полосками.

    Савойская капуста, салат айсберг и другие салаты также подходят к этому салату.

    В отдельной миске взбить яйца. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по ней. Вылейте немного взбитых яиц тонким слоем на сковороду. Когда яичный блин будет готов, переложите его на тарелку.Таким же образом обжарьте все взбитые яйца. Раскатайте яйца и нарежьте их тонкими полосками. Половину нарезанных яичных оладий смешать в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

    Нарезать чеснок, имбирь и немного перца чили. Вы можете сделать это в ступке для специй со щепоткой соли. 1 ст. л. разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло добавить измельченный имбирь, чеснок и острый перец. Жарить несколько секунд на сильном огне, непрерывно помешивая. Переложите в отдельную посуду.Дать немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисовый уксус, сок лайма и 2 ст. л. растительное масло. Взбейте. Приправить по вкусу. Соус должен быть соленым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Сверху посыпьте салат оставшейся яичной лапшой, нарезанным арахисом и нарезанной кинзой.

    Если у вас нет рисового уксуса, то его можно заменить белым вином. Если у вас нет ни риса, ни вина, то обычный столовый добавлять не стоит, он слишком острый и ухудшит вкус блюда.

    Далеко от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный рецепт салата с фунчозой для русских хозяек.

    Состав:

    • Фунчоза
    • Морковь
    • Огурец
    • Чеснок
    • Кориандр молотый
    • Порошок острого красного перца
    • Сахар
    • Уксус
    • Масло растительное
    • Черный перец
    • Соевый соус

    Подготовка:

    Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

    Морковь и огурцы натереть на терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

    В большой салатнице смешать фунчозу, нарезанные овощи. Поваренная соль. Приправить молотым кориандром и красным острым перцем. Добавьте 0,5 ч. Л. столовый уксус, 6-8 ст. л. соевый соус, измельчить 3 зубчика чеснока чесночным прессом. Добавьте сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

    По желанию, готовую фунчозу можно разрезать ножницами.

    Салат из фунчозы — тайский с тофу и креветками

    Настоящий тайский мясной салат Джейми Оливера за 15 минут.

    Состав:

    • Фунчоза 300 гр.
    • Арахис 100 гр.
    • Кунжут 100 гр.
    • Корень имбиря 4-5 см.
    • Перец чили 1 шт
    • Чеснок
    • Лайм 3 шт
    • Помидоры черри 6-7 шт.
    • Базилик несколько веточек
    • Кунжутное масло
    • Рыбный соус
    • Сахар
    • Морковь
    • Огурец
    • Редис
    • Фенхель
    • Капуста
    • Креветки коктейльные 100 гр.
    • Перец чили

    Подготовка:

    Приготовьте фунчозу, погрузив ее в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

    Обжарить арахис и семена кунжута на сковороде с 1 ст. л. кунжутное масло.

    Соус. Нарезать и перемешать в кухонном комбайне или блендере

    очищенный корень имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, сок 3 лаймов, 2 ст. л. кунжутное масло, 3 ст. л. рыбный соус, 1 ст. л.Сахара

    Морковь, огурцы, капусту, стебли фенхеля нарезать ножом или в кухонном комбайне. Смешайте соус с овощами в большой салатнице. Энергично перемешайте овощи, пока не появится сок.

    Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. В миску с салатом выложить 100 г готовых коктейльных креветок, перемешать. Сверху салата выложить целый кусок тофу и нарезать кубиками.

    Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

    Салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

    Состав:

    • Фунчоза 200 гр.
    • Капуста белокочанная 200 гр.
    • Морковь 1 шт.
    • Огурец 1 шт.
    • Сахар
    • Красный перец
    • Кориандр
    • Соевый соус 1 ст. Л.
    • Уксус рисовый или столовый 1 ст. л.
    • Кунжутное масло 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное 1 ст. л.

    Подготовка:

    Фунчоза отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

    Морковь нарезать или нарезать соломкой ножом. Капусту нарезать соломкой.

    Для улучшения вкуса и внешнего вида готового салата можно добавить красную капусту.

    Овощи посыпать щепоткой соли и красного перца, сахаром, всыпать 1 ст. л. уксус

    Смешать в стакане растительное масло и немного кунжута, нагреть в микроволновке и вылить в емкость с капустой и морковью.Перемешайте и дайте настояться 15 минут.

    Огурцы нарезать или порезать ножом. Добавьте кориандр и соевый соус. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соевый соус по вкусу.

    Простой рецепт салата с жареными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

    Состав:

    • Фунчоза 200 г
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Соевый соус
    • Масло растительное
    • Лук зеленый
    • Кунжут

    Подготовка:

    Фунчозу замочить в кипящей воде на 1-2 минуты.Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

    Морковь и лук нарезать соломкой.

    Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарить овощи. Выложить фунчозу на сковороду с обжаренными овощами и продолжить жарку. Налейте в кастрюлю 6-8 ст. л. соевый соус. Смешивание.

    Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

    Состав:

    • Фунчоза 100 гр
    • Куриное филе 300 гр.
    • Огурец 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Капуста пекинская 0,5 кочана
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Перец острый 1 шт.
    • Соевый соус 3-4 ст. Л.
    • Мед или коричневый сахар 1 чайная ложка
    • Кунжутное масло 1 чайная ложка
    • Сухой перец 1 ч. Л.
    • Острый красный перец 0,25 ч. Л.
    • Чеснок 1-3 зубчика

    Подготовка:

    Куриное филе взбить и нарезать тонкой соломкой.Залить 1 ст. л. соевый соус, отставляем мариноваться.

    Овощи нарезать соломкой, морковь можно натереть на терке. С острого перца удалить косточки, порезать половину или целый перец.

    Для соуса измельчите чеснок ножом, чесночным прессом или теркой. Добавьте к чесноку 1 ч.л. паприка, 0,25 ч. острый перец, 1 ч. мед или коричневый сахар, 1 ч. кунжутное масло.

    Обжарьте курицу на сильном огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Жарить 1 минуту. Добавить перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить огонь.

    Приготовьте фунчозу. Поместить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, разрезать ножницами.

    Готовую фунчозу смешать с курицей и овощами, залить соусом.

    Можно подавать как горячее основное блюдо или как холодный салат.

    Состав:

    • Фунчоза 100 г
    • Куриное филе 150 г
    • Морковь 1 шт.
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Перец острый зеленый 1 шт.
    • Чеснок 4 зубчика
    • Соевый соус
    • Кунжут
    • Перец черный молотый

    Подготовка:

    Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой.Оставьте на несколько минут.

    Куриное филе нарезать, добавить 2 ст. л. соевый соус и 2 ст. л. семена кунжута. Оставить мариноваться.

    Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно нарезать ножницами.

    Морковь, сладкий перец, острый зеленый перец без косточек нарезать. Обжарить овощи на сильном огне на растительном масле, добавить к ним маринованную курицу. Приправить мелко нарезанным чесноком. Добавьте фунчозу. Смешивание. Соль и перец для вкуса.

    Салат из фунчозы по-корейски с мясом и грибами

    Теплый и сытный салат по-корейски с фунчозой, мясом и грибами.

    Состав:

    • Фунчоза 200 г
    • Соевый соус 8 ст. Л.
    • Кунжутное масло 5 ст. Л.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Коричневый сахар 1 чайная ложка
    • Уксус яблочный 1,5 ст. Л.
    • Мякоть говяжья 200 г
    • Лук репчатый 1 шт
    • Грибы шиитаке 100 г
    • Морковь 3 шт.
    • Шпинат 100 г

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком.Оставьте на 5-10 минут. Напряжение. Смыть холодной водой. Нарезать кухонными ножницами на кусочки.

    Для соуса смешать 3 ст. л. кунжутное масло, мелко нарезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л. яблочный уксус. Взбейте.

    Подготовьте остальные ингредиенты. У грибов шиитаке удалить плодоножку, шляпку нарезать тонкими ломтиками. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.

    Нагрейте 2 чайные ложки в большой сковороде. кунжутное масло на сильном огне.Обжарьте лук и 1 ч. посолить 2 минуты. Добавьте говядину, как только она будет готова, и переложите ее в миску.

    Выложить на сковороду морковь и грибы, жарить 3 минуты. Добавляем уже готовую фунчозу. Сбрызнуть 2 ст. л. соус. Жарить 2 минуты. Переложите в миску с говядиной.

    Налейте 2 чайные ложки в пустую кастрюлю. кунжутное масло, добавить шпинат. Обжарить 2 минуты, залить оставшимся соусом. Переложить в салатник.

    Смешайте все ингредиенты.

    Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой .


    Состав:

    • Фунчоза 100 г
    • Морковь 1 шт.
    • Огурец 1 шт.
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Укроп 3 веточки
    • Дрессинг Ready Chim Chim Dressing

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком. Оставьте на 5 минут. Смыть холодной водой. Дайте стечь.

    Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

    Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Залейте готовую заправку.

    Идеально подходит для обеда.

    Состав:

    • Фунчоза 100 г
    • Морковь 1-2 шт.
    • Лук зеленый
    • Креветки 150 г
    • Соевый соус 4 ст. Л.
    • Рыбный соус 2 ст. Л.
    • Коричневый сахар 2 ст. Л.
    • Лайм 2 шт.
    • Василий
    • Кориандр молотый

    Подготовка:

    Окуните фунчозу в горячую воду.Оставьте на 5-7 минут. Смыть холодной водой.

    Смешайте нарезанную морковь, зеленый лук, кориандр, мяту, базилик и креветки.

    Приготовление соуса. Взбейте вместе соевый соус, рыбный соус, сок двух лаймов и коричневый сахар.

    Полить салат соусом и хорошо перемешать.

    Фунчоза с колбасой — это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и Юго-Восточной Азии.

    Состав:

    • Фунчоза 125 г
    • Колбаса вареная 300 г
    • Морковь 3 шт.
    • Лук репчатый 2 штуки
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Укроп сушеный
    • Соевый соус
    • Порошок красного острого перца
    • Порошок черного перца
    • Масло растительное 100 г
    • Соль 1 чайная ложка
    • Уксус столовый 1 ст.л.
    • Душистый перец 6-7 горошин

    Подготовка:

    Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Слить воду через сито. Смыть холодной водой. Переложить в салатник.

    Морковь натереть на терке по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу нарезать соломкой.

    Нагрейте на сковороде 100 г растительного масла. Обжарить лук на раскаленном масле на сильном огне. По мере того, как лук подрумянится, отправляем в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу.Жарить до готовности.

    Добавить в сковороду специи 1 ст. л. укроп, 1 ч. соль, щепотка черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, душистый перец, растертый в ступке.

    Переложить обжаренные овощи с колбасой в салатник к готовой фунчозе. Приправить 1 ст. л. соевый соус, 1 ст. л. столовый уксус. Тщательно перемешайте салат. Дать остыть и настояться и можно подавать.

    Сочетание кальмаров и осьминога со свежей зеленью и хрустящими овощами впечатлит ваших гостей и семью.

    Состав:

    • Фунчоза 200 г
    • Кольца кальмаров 200 г
    • Соевый соус
    • Масло растительное
    • Арахис 1 горсть
    • Кунжут
    • Лук зеленый
    • Редис 4-8 шт.
    • Острый перец чили 1 шт.
    • Кинза 0,5 пучок
    • Базилик 1 пучок
    • Мята несколько веточек
    • Сок 1 лайма
    • Сахар 1 чайная ложка
    • Рыбный соус 2 ст. Л.
    • Оливковое масло 1 чайная ложка
    • Красный перец, порошок или хлопья
    • Рисовый уксус 1 ст. Л.

    Подготовка:

    Для соуса смешайте сок лайма, 1 ч. сахар, 1 ч. оливковое масло, 2 ст. л. рыбный соус, щепотка красного перца и 1 ст. л. рисовый уксус.

    Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке или данным рецептом. Опустить фунчозу в кастрюлю с кипятком, оставить на медленном огне 5 минут. Слить воду, промыть холодной водой.Переложить фунчозу в миску, добавить 1 ст. л. растительное масло.

    Тщательно просушите кольца кальмаров и осьминога бумажным полотенцем. Следите за тем, чтобы на них не осталось воды, иначе при жарке будет выливаться масло. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Осторожно бросьте морепродукты в масло. Постоянно помешивать 1-2 минуты. С помощью шумовки выложите обжаренных кальмаров и осьминогов на бумажное полотенце, чтобы масло впитало их.

    Нарезать редис, половину пучка кинзы, мяты, базилика и арахиса.Смешивание.

    В большой салатнице смешайте все ингредиенты салата — нарезанные овощи и зелень, жареные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Помешивать. Украсить зеленым луком и кунжутом сверху.

    Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

    Состав:

    • Фунчоза 250 г
    • Огурец 2-3 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец острый 1 шт.
    • Перец болгарский разноцветный 2 шт.
    • Жареная говядина 150 гр.
    • Чеснок 3 зубчика
    • Кинза 1 пучок
    • Аджика
    • Уксус
    • Соевый соус
    • Порошок черного перца
    • Порошок красного острого перца
    • Масло растительное 0,5 стакана

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком. Оставьте накрытым на 10 минут.

    Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Острый перец очистить от перегородок и семян и немного нарезать.

    В салатнице смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу 0,5 ч. аджика, 0,5 ч. уксус, 2 ст. л. соевый соус. Тщательно перемешать.

    Чеснок нарезать соломкой. Слить воду с фунчозы, промыть в холодной воде. Дайте воде стечь. Переложите фунчозу в салатник. Смешивание. Поверх салата выложить измельченный чеснок. Сверху на сковороде полить горячим маслом. Добавьте по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

    Салат из фунчозы — тайский со свининой

    Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

    Состав:

    • Фунчоза 100 г
    • Фарш свиной 500 г
    • Чеснок 3 зубчика
    • Корень имбиря 1 см.
    • Коричневый сахар 2 ст. Л.
    • Арахис 100 г
    • мята 3 веточки
    • Лук половинный
    • Кинза 4-5 веточек
    • Красный острый перец пол стручка
    • Соевый соус 1 чайная ложка
    • Оливковое масло 2 ст. Л.
    • Соль 0,5 ч. Л.
    • Один сок лайма
    • Перец сухой
    • Кориандр молотый
    • Красный перец

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком, настаивать несколько минут.Когда лапша станет мягкой, переложите ее через сито и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложить в глубокую салатницу.

    Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней 1 чайную ложку. масла. Обжарить свиной фарш. Когда фарш будет почти готов, добавьте к нему 1 ч. сухой перец и молотый кориандр, пара щепоток красного острого перца.

    Добавить к рубленой свинине измельченные имбирь и чеснок, измельченный арахис. Посыпать фарш зеленью и специями 2 ст.л. коричневый сахар и щепотка соли. Снимите сковороду с огня и перемешайте.

    Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

    Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии.Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро своими руками.

    Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

    По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.


    Особенности приготовления

    Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

    • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
    • Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
    • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
    • Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
    • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

    Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

    Как приготовить салат из фунчозы — 8 вкусных рецептов

    Фунчоза по-корейски с овощами


    Состав:

    • Фунчоза — половина упаковки
    • Морковь 1 шт.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Бант синий — 1 шт.
    • Уксус — 1 ст. Л.
    • Петрушка
    • Приправа по-корейски — 1 ст. л.
    • Овощи немного — 1 ст. л.
    • Соевый соус — 1 ст. Л.

    Способ приготовления:

    Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке нарежьте огурцы так, чтобы они имели форму моркови.Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Лук порезать на четвертинки кольцами. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

    Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей.Мы не всегда это делаем, чаще всего нет. Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

    Фунчоза с копченой колбасой

    Состав:

    • Фунчоза — 500 гр.
    • огурец свежий — 1 шт.
    • кукуруза консервированная — 200 гр.
    • колбаса копченая (любая) — 250 гр.
    • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски.Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

    Салат с фунчозой и говядиной


    Состав:

    • Говядина — 400 г
    • Лапша стеклянная — 0,5 пачки
    • Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
    • Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
    • Петрушка или кинза — 1 пучок
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Имбирь — 1 клубень
    • Чеснок — 1-2 зубчика
    • Перец чили (мякоть) — по вкусу
    • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст.ложки каждого вида
    • Соевый соус

    Способ приготовления:

    Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом. Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата.Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

    Рецепт салата из фунчозы с курицей


    Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

    Состав:

    • Куриное филе — 500 гр.
    • Зеленая фасоль — 400 гр.
    • Лапша — 200 гр.
    • Морковь.
    • Луковицы большие.
    • Болгарский красный перец.
    • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
    • Соевый соус — 50 мл.
    • Зубчик чеснока, черный перец.

    Способ приготовления:

    Приготовьте курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Охладите и нарежьте. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке.Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

    С маринованными грибами

    Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

    Состав:

    • фунчоза — 100 г;
    • болгарский перец — две штуки;
    • грибы маринованные — 150 г;
    • кальмар копченый — 200 г;
    • яйца куриные — две штуки;
    • соевый соус — две столовые ложки;
    • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
    • сахар — одна столовая ложка;
    • карри — одна чайная ложка;
    • чеснок — три зубчика;
    • лимон — один;
    • соль.

    Способ приготовления:

    Нарежьте приготовленную фунчозу кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

    Салат из индейки с брокколи и фунчозой


    Состав:

    • индейка (филе) — 3 шт.
    • брокколи — 1 шт.
    • стручковая фасоль — 150г
    • лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
    • чеснок — 1-2 зубчика
    • кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
    • соевый соус по вкусу
    • масло растительное — 2-3 ст.
    • фунчоза (рисовая вермишель) — 50гр.

    Способ приготовления:

    Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

    Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубоко разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

    Затем переложите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

    Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

    В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

    Состав:

    • Морковь молодая — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Петрушка — 50 г
    • Кинза — 50 г
    • Рисовый уксус — 50 мл
    • Соевый соус — 20 мл
    • Кунжутное масло — 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

    Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

    Китайский салат с фунчозой

    Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


    Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

    Фунчоза (Dung. стекло, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, , которое готовится из сухой лапши (так называемая стеклянная лапша), заправленная маринованными перец и джусай, морковь, редис, лук и другие овощи. Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)

    Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша.Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

    Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

    В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке.Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

    Ценные свойства фунчозы

    Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец).Этот широкий спектр витаминов и минералов — лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.

    Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

    Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что в этой вермишели нет белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

    Традиционная лапша используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории; В вареном виде фунчоза содержит всего 87 калорий на сто грамм продукта.

    Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Калорийность фунчозы

    Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г. продукт. Фунчоза — калорийный мучной продукт. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не нанесет вреда вашей фигуре.

    После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая — прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, да и вкуса как такового нет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.

    Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    В приготовлении блюд из фунзозы вроде бы ничего особо сложного нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после трапезы хочется облизать пальцы, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

    Как приготовить фунчозу

    Если фунчоза недоварена, она прилипнет к зубам, а если ее переварить, она просто станет мягкой. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

    В зависимости от толщины «ниток» лапши прокипятите ее в течение трех-четырех минут или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на пасту для волос итальянского ангела) лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

    Более густая фунчоза готовится так же, как и другие виды макарон — в подсоленной кипящей воде, только время приготовления ограничивается тремя-четырьмя минутами.

    Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

    Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

    Готовить надо по-особому. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.

    Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

    В кипящую воду опустить в центр сковороды связанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под проточной холодной водой. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

    Нам нужно:

    40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
    одна средняя морковь
    половина луковицы
    пара столовых ложек растительного масла с яннем *

    Способ приготовления:

    Прежде всего приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

    Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самостоятельно.

    Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. красный молотый перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.

    Добавьте фунчозу в готовую морковь и полейте блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.

    Даем блюду настояться и замачиваться на полчаса, а потом лечим и угощаем себя. Смело можно разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

    Нам нужно:

    100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
    300 граммов креветок (очищенных и вареных)
    один красный сладкий перец
    2 луковицы
    10 граммов зелени кинзы

    Для заправки берем:

    2 чайные ложки порошка карри
    1 чайная ложка соевого соуса
    2 столовые ложки лимонного сока
    2 столовые ложки кунжутного масла
    2 зубчика чеснока
    20 граммов

    зелени кинзы

    Способ приготовления:

    Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу переложить на дуршлаг. Воду не сливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

    Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

    Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!

    Фунчоза с грибами и болгарским перцем

    Нам нужно:

    250 граммов фунчозы
    250 граммов грибов шиитаке
    1 сладкий красный перец
    3 столовые ложки кунжута
    3 зубчика чеснока

    9 столовых ложек растительного масла

    Способ приготовления:

    Отварить или приготовить лапшу на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. На растительном масле обжарить нарезанные грибы с перцем около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

    Нам нужно:

    100 грамм фунчозы
    филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
    150 грамм стручковой фасоли
    маленькая брокколи
    3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
    2 зубчика чеснока
    лук-порей
    3 столовые ложки растительного масла 9 соевого соуса

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

    Отрежьте у зеленых бобов кончики и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

    На глубокой сковороде обжарьте небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат получается легким, но питательным. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Нам нужно:

    70 граммов рисовой лапши
    1 куриная грудка без кожи и костей
    300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
    2 зубчика чеснока
    корень имбиря куриный бульон
    растительное масло
    соевый соус
    кайенский перец

    Способ приготовления:

    Очистите и измельчите чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить на растительном масле чеснок с имбирем. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

    Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкими полосками и обжарить, постоянно помешивая. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

    Тем временем отварить фунчозу или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

    Острый корейский суп с фунчозой

    Нам нужно:

    200 граммов фунчозы
    100 граммов куриной грудки
    4 стакана куриного бульона
    1 средний кабачок
    2 столовые ложки соевого соуса
    1 столовая ложка кунжутного масла
    чеснока
    перец чили, паста чили и специи по вкусу

    Способ приготовления:

    Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

    Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

    Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

    Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

    Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

    Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

    Как правильно жарить лапшу

    Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

    Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

    1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
    2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
    3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
    4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

    Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

    Китайская лапша фунчоза с овощами

    Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:
    • 200 граммов лапши;
    • огурец свежий;
    • Перец болгарский;
    • 3 морковки.
    Заправка для фунчозы:
    • зубчик чеснока;
    • пучок кинзы;
    • Арт. л. соевый соус;
    • Арт. л. рисовый уксус;
    • ч. л. кунжутное масло.
    Готовим так:
    1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
    2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
    3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

    Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

    Салат с фунчозой и креветками

    Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

    Возьмите:
    • 100 грамм лапши;
    • 20 королевских креветок;
    • лук репчатый;
    • 1 морковь;
    • 1 сладкий перец;
    • 2 измельченных зубчика чеснока;
    • 1 перец чили;
    • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
    • столовая ложка рыбного соуса;
    • сок 1 лимона;
    • столовая ложка сахара;
    • чайная ложка кунжутного масла.
    Итак, на этот раз мы готовим фунчозу с креветками:
    1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
    2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
    3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
    4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

    Кулинария по-корейски

    Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами фунчозы.

    Возьмите:
    • 200 грамм стеклянной лапши;
    • 250 граммов куриного филе;
    • 1 салатный перец;
    • 1 морковь;
    • 1 кабачок;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 стручок острого перца;
    • 60 мл соевого соуса;
    • 40 мл масла растительного;
    • 10 мл рисового уксуса.
    Приступим:
    1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и разрежьте ее.
    2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Вы можете использовать специальную корейскую терку для салатов, чтобы нарезать овощи длинными тонкими полосками. Салатный перец нашинковать соломкой.
    3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
    4. Фунчоза отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
    5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

    Рецепт морепродуктов

    Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо, из которого можно приготовить фунчозу из креветок, осьминогов, кальмаров, мидий и других морепродуктов.

    Приготовить:
    • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
    • 2 мотка фунчозы;
    • 1 сантиметр стручка чили
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 ст. л. кунжутное масло;
    • 1 ст. л. подсолнечное масло;
    • 2 ст. л. устричный соус;
    • 2 ст.л. соевый соус;
    • 3 ст. л. рисовый уксус;
    • 1 веточка кинзы;
    • 1 ст. л. семена кунжута.

    Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

    Для этого проденьте нить в ее середину и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

    Дальнейший алгоритм действий прост:
    1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте подсолнечное масло в вок, нагрейте его, а затем обжарьте в нем острую смесь.
    2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
    3. Влейте устричный соус и рисовый уксус.
    4. Затем положите в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
    5. Влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Для этого блюда возьмите:
    • 200 граммов фунчозы;
    • фунт куриной грудки;
    • 400 г свежих шампиньонов;
    • перец болгарский;
    • лук репчатый;
    • несколько помидоров черри;
    • 3 зубчика чеснока;
    • масло растительное для жарки;
    • соль, перец, кунжут;
    • 60 мл соуса терияки.
    Готовим!
    1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
    2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
    3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
    4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
    5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

    С морковью по-корейски

    Яркий и вкусный салат получится из:
    • лапши 140 грамм:
    • 2 огурца;
    • зубчик чеснока;
    • 200 граммов моркови по-корейски;
    • кунжут черный и белый;
    • соевый соус.

    Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

    Лапша с соевым соусом

    Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

    Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
    • 300 граммов стеклянной лапши;
    • 300 граммов говяжьей вырезки;
    • 2 морковки;
    • 1 желтый салатный перец;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 луковица;
    • 3 ст.л. соевый соус;
    • 2 ст. л. растительное масло.
    Приступим:
    1. Отварить лапшу согласно инструкции.
    2. Разогреть масло на сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
    3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
    4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
    5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

    Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

    Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

    Возьмите:
    • половину пакета фунчозы;
    • 150 граммов спаржи;
    • 150 граммов стручковой фасоли;
    • 100 граммов твердого сыра;
    • 1 морковь;
    • 4 ст.л. соевый соус;
    • кунжутное масло — 1 ст. Л .;
    • зелени по вкусу.
    Будем готовить так:
    1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
    2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
    3. Положите на морковь спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
    4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

    С грибами и болгарским перцем

    Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

    Приготовить:
    • 100 граммов говядины;
    • 3 сушеных гриба шиитаке;
    • 3 свежих гриба;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 100 граммов стеклянной лапши;
    • 100 граммов шпината;
    • 1 яичный желток;
    • лук репчатый;
    • зеленый лук;
    • 1 морковь;
    • полусладкого перца;
    • семян кунжута;
    • масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый — по 30 мл.
    Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
    1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
    2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
    3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте в сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
    4. Шпинат нужно бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
    5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
    6. Обжарьте в сковороде оба вида лука, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
    7. Добавьте грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

    Традиционная заправка для фунчозы

    Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

    Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
    • 200 г фунчозы;
    • 4 огурца;
    • 1 корень имбиря;
    • 2 початка кукурузы;
    • 1 помидор;
    • 2 стебля сельдерея;
    • 3 зубчика чеснока;
    • по ст.л. мед и лимонный сок;
    • 2 ст. л. соевый соус;
    • щепотка порошка острого перца чили.
    Приступим:
    1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
    2. Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
    3. Отварить лапшу и промыть.
    4. Нарежьте зерна кукурузы и обжарьте на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
    5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

    Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

    Еда самураев — фунчоза. Что это такое и с чем его едят?

    За последние десятилетия ассортимент наших магазинов кардинально изменился. Если раньше отечественные товары в свободном доступе появлялись нечасто, то теперь полки супермаркетов забиты заморской посудой, среди которой можно увидеть товар под странным названием фунчоза. Далеко не все знают, что это такое, и лишь единицы пробовали.

    Фунчоза. Что это?

    Русскими «знатоками» этот продукт просто не назовешь: и тайскую пасту, и белую лапшу, и даже хрустальные макароны.Как видите, здесь можно долго спорить, но не будем мучить и сказать, что это любимое японское блюдо самураев. А если серьезно, фунчоза — это тонкая полупрозрачная лапша из рисовой муки. Некоторые утверждают, что в основе лежит крахмал, но если вы когда-нибудь решите его попробовать, то поймете, что крахмала там нет.

    Родиной этого продукта однозначно назвать никто не может. Одни говорят, что это блюдо дунганское, другие придерживаются мнения, что это корейское. В общем, неизвестно, откуда появилась фунчоза.Все источники подтверждают, что эта еда распространена в Китае и Японии, поэтому мы будем придерживаться теории китайско-японского происхождения.

    Интересно, что до перестройки советские граждане могли «белую лапшу» находить на базарах Средней Азии. Более того, его эластичность и эластичность местные торговцы использовали, что позволяло скатывать его в плотный моток.

    В настоящее время на полке с традиционными макаронами легко найти прозрачный пакет с надписью «Funchoza».

    Что это, вроде разобрались, но что приготовить из невкусной лапши и с какими продуктами сочетать? Все по порядку.

    Как приготовить фунчозу?

    На самом деле, хорош в любом виде — жареном, вареном, наливном бульоне. Но традиционно его заливают кипятком на 2-3 минуты, а затем кипятят в подсоленной воде еще 5 минут. За это время он должен приобрести характерный белый цвет. И правильнее было бы сказать, что он станет прозрачным.Недаром ее называют «стеклянная лапша».

    Тогда, чтобы избавиться от воды, нужно перекинуть ее в дуршлаг с дырочками, а точнее, чтобы не «уплыло» фунчозу с водой, возьмите сито.

    Обычно его используют в качестве основы для салатов, замечательный микс получится с морепродуктами или жареными лесными грибами.

    Фунчоза обладает одной интересной особенностью — способностью впитывать запахи и вкусы, поэтому она послужит отличным гарниром практически ко всем блюдам.

    Полезные свойства фунчозы

    Помимо того, что рисовая лапша готовится быстро, она также очень полезна. Все это благодаря обилию витаминов B, E, PP. Они помогают укрепить нервную систему. А такие минералы, как магний, цинк, фосфор и марганец, способны организовать работу всех органов человеческого тела.

    Как отмечалось ранее, эта лапша очень питательна, при этом ее калорийность минимальна, что способствует похуданию.Сложные углеводы, содержащиеся в прозрачном продукте, наполняют мышцы энергией и, как следствие, благотворно влияют на здоровье.

    Еще одно преимущество фунчозы — это аминокислоты, способствующие образованию новых клеток, и отсутствие глютена, вызывающего различные аллергические реакции.

    Вывод очевиден: фунчоза — вкусный и полезный продукт!

    Салат грибной

    сколько калорий. Калорийность и энергия

    Лапша с грибами — одно из самых популярных блюд, связанных с азиатской кухней.В нашей стране ее еще называют стеклянной лапшой из-за внешнего вида, она продается либо сушеной, либо готовой к употреблению. Эта вермишель обладает множеством достоинств и полезных свойств. Расскажем о калорийности лапши фунчоза, ее особенностях, способах применения.

    Что такое фунчоза, из чего она состоит

    Начать стоит с самого определения фунчозы. Здесь все просто — это прозрачная лапша. Многие называют это рисом, но это неправда, потому что рисовая лапша и фунчоза — это два разных блюда, которые различаются по вкусу и внешнему виду.Отличить их друг от друга несложно. Последний при варке становится прозрачным, как стекло, а рис — белым. Фунчоза не имеет резкого запаха, она практически безвкусна, поэтому не используется как отдельное блюдо — это гарнир к рыбе, мясу и т. Д. При приготовлении ее даже не солят, а просто едят со специями или соусами. , которые каждый раз придают лапше новый вкус.

    Изготовлен из разных ингредиентов. В лучшем случае это крахмал маш. Его можно приготовить из картофеля, кукурузы, киноа, маниоки.Из-за того, что он не содержит глютена, его часто разрешают аллергикам. Тем, кто занимается похуданием, будет интересно узнать, сколько калорий в фунчозе.

    В лапше 320 ккал на 100 г в сухом виде. В вареном его в несколько раз меньше, что делает его привлекательным для диет.

    Фунчосы обладают многими полезными свойствами, особенно те, что сделаны на бобах. Среди них:

    • Поддерживает жизнеспособность, прилив энергии.
    • Укрепление мышц.
    • Повышенная умственная активность.
    • Укрепление нервной системы.
    • Выведение токсинов.
    • Благотворно влияет на кожу.

    Чтобы это сработало, еще нужно выбрать фунчозу. По возможности стоит обратить внимание на состав, внешний вид. На пике популярности этой лапши недобросовестные производители делали ее не из маша, а из кукурузного крахмала. Желаемый цвет был за счет красителей.Сейчас популярность не так велика, но не стоит забывать об уходе, чтобы не навредить своему здоровью.

    В состав лапши фунчоза входят витамины группы В — В1, В2, В5, В6, В9, а также РР. Дополнительно включены такие макро и микроэлементы как:

    • Калий — 30 мг.
    • Кальций — 18 мг.
    • Магний — 12 мг.
    • Железо — 0,74 мг.
    • Натрий — 182 мг и другие.

    Азиатская кухня славится тем, что большинство блюд имеют необычный привлекательный вкус, а также очень полезны.Фунчоза не была исключением.

    БЖУ

    Эта лапша очень питательна. Калорийность фунчозы на 100 грамм распределяется между основными компонентами следующим образом:

    • 0,7 г (около 3 ккал) приходится на белки.
    • 0,5 г (около 5 ккал) переходит в жиры.
    • 84 г (около 336 ккал) — это углеводы.

    Соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов) по энергетической ценности составит — 1%, 1%, 105%.

    Сколько ккал в 100 гр

    Если он сухой, то у вас 320 ккал на 100 грамм.Калорийность фунчозы зависит от того, что с ней подают, в каком блюде она находится. Она может быть диетической с правильным подбором сопутствующих продуктов или давать обратный эффект. Это связано с азиатскими соусами, возбуждающими аппетит. Учитывая, сколько в нем углеводов, его употребление на ужин негативно скажется на фигуре.

    Калорийность в вареном будет всего 77 ккал (на 100 г). В салате, где вместе с фунчозой и овощами этот показатель вырастет до 82 ккал, а при жарке с овощами и курицей упадет до 69.3 ккал.

    Вареная

    Обычно фунчозу нужно сначала отварить. Для этого подержите ее 2-3 минуты в кипятке, а затем смойте холодной водой, чтобы она не слиплась. Такой эффект достигается, если лапшу не варить, а настаивать в кипятке. На это уходит больше времени, но качество вермишели лучше, чем при варке. Чтобы оно не слипалось, можно положить кусочек масла, накрыть крышкой. Обычно на упаковке указано, как лучше приготовить.

    Перед приготовлением желательно подержать фунчозу в воде несколько минут, чтобы она намокла.

    Готовность определяется визуально и на вкус. Он должен быть прозрачным и немного эластичным на вкус. После этого его можно есть с овощами или просто соусом, но без использования специй, возбуждающих аппетит. В этом случае фунчоза действительно является диетическим продуктом.

    Вармишель отварная — основа любого блюда с ней. Поэтому после приготовления его можно добавлять куда угодно.Даже в салате с любимыми ингредиентами. Можно жарить с курицей, этот рецепт очень простой, а потому популярный. Он состоит из:

    • Куриное филе — 500 г.
    • Фунчозы — 200 г.
    • Лук, морковь, сладкий перец по вкусу.
    • Соевый соус, черный молотый перец и чеснок.

    В этом рецепте филе нарезается, обжаривается с луком и специями, после чего к нему добавляется уже отварная лапша. Их смешивают с овощами, заправляют соевыми и другими соусами, специями и через час можно есть.В этом рецепте фунчоза 383 ккал.

    На корейском языке

    Не менее популярный и не менее легкий способ приготовления называется «корейским». Для этого салата из фунчозы потребуется:

    • Фунчоза отварная.
    • Морковь, болгарский перец, чеснок.
    • Соевый соус, рисовый уксус, корейская заправка для салатов, которую обычно разбавляют небольшим количеством воды. Вы можете добавить свои любимые приправы.

    Готовим это блюдо по очень простому алгоритму.Поскольку морковь и болгарский перец просто нужно смешать с готовой лапшой, а все остальные ингредиенты смешать вместе в соусе, приправьте их лапшой и овощами. Этого достаточно, чтобы получилось вкусно. Калорийность блюда составит около 90 ккал из-за отсутствия мяса.

    При желании еще можно добавить мясо; Обычно используется филе куриной грудки. Поэтому его можно добавить к предыдущему набору товаров. Рецепт не будет сильно отличаться. Сначала отваривается и измельчается курица, а затем в оставшемся бульоне варится фунчоза.Остальные ингредиенты снова превращаются в соус, а овощи просто режутся чипсами. Все смешано и готово к употреблению. Калорийность такой вариации за счет куриной грудки составит 115 ккал.

    Перед подачей блюда с фунчозой на стол рекомендуется некоторое время настоять, чтобы оно пропиталось ароматами и вкусом сопутствующих элементов блюда. Так вкус будет богаче.

    Соя фунчоза сен (калорийность)

    Стеклянная лапша имеет множество преимуществ, но стоит упомянуть еще об одном.Учитывая, что фунчоза практически не имеет вкуса и запаха, вариаций ее сочетания с другими продуктами очень много. Любой рецепт, найденный в книгах или в Интернете, можно дополнить теми ингредиентами, которые вам больше всего нравятся.

    Это побуждает воображение к экспериментам, а в кулинарии это только приветствуется.

    Главной задачей в этом случае будет не только подобрать свежие продукты, приготовить их, но и выбрать самый главный элемент — фунчозу.Во многих обзорах отмечается, что в вермишели нет Sen Soivrahns и, перепробовав множество вариантов, все же останавливаются на ней. Приятным бонусом является то, что в Sen Soi также можно найти все соусы, подходящие для фунчозы и других азиатских блюд.

    Funchozo Sen Soi можно купить для приготовления в домашних условиях, пищевая ценность которого составляет 338 ккал. Можно купить готовое с соусом. Энергетическая ценность такой лапши будет меньше, в среднем 240 ккал в зависимости от рецепта. Вы даже можете купить специальный комплект, чтобы сделать «фанкозу» на корейском языке.«Вместе с самой вермишелью внутри есть подходящие соусы и специи.

    Обобщить

    Фунчоза — уникальный и универсальный продукт, который стоит попробовать хоть раз приготовить. Рецептов много, есть сложные и очень простые, как описано здесь. Каждый сможет найти что-то для себя по своим силам и предпочтениям, просто и легко открывая новые грани уже знакомых вкусов. К тому же у такой лапши масса достоинств, ведь она может оказаться не только вкусным дополнением к любимым блюдам, но и полезной для организма.Вкусная и полезная еда — большая редкость, поэтому игнорировать фунчозу нельзя.

    Калорий, ккал:

    Белки, г:

    Углеводы, г:

    Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно. Сырьем для приготовления фунчозы является крахмал, получаемый в основном из маша, но используются и другие. Изготавливают фунчозу из горохового и бобового крахмала, иногда его используют в угоду более дешевому продукту. Крахмальная масса раскатывается очень тонким слоем и режется специальными приспособлениями.Полученная лапша имеет в поперечном сечении круг, похожий на тонкую вермишель. В сухом виде белая фунчоза в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название glass .

    Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в состав блюда. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухонь, схожее название носят салат и горячее блюдо.

    Кальций Фунгоза

    Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

    Состав продукта: бобовый крахмал и вода. Он присутствует при фунгикозе, который признан необходимым для мужского здоровья, поскольку отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком простаты. содержится в фунхозе, участвует в кроветворении, способствует повышению гемоглобина в крови (калоризатор). Главным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть практически у каждого в пожилом возрасте.

    Фунчоза вредная

    Чрезмерное употребление фунчозы, особенно с острыми наполнителями, может вызвать проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и чрезмерное газообразование. С осторожностью следует соблюдать диету из фунчозы тем, кто по-разному реагирует на бобовые.

    Уникальность фунчозы в том, что при варке калорийность продукта снижается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большое количество воды, из-за этого происходит потеря калорийности.Если не заливать фунчозу калорийными соусами и готовыми заправками, а использовать со свежими овощами, то вреда для фигуры не будет.

    Выбор и хранение фунчозы

    Выбирая фунчозу, которая продается свернутой в гнезда или восьмерки, нужно внимательно читать состав продукта, чтобы не приобретать некачественный товар из дешевых крахмалов. Настоящая фунгоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачна и имеет гладкую глянцевую поверхность.Изделие с мучным покрытием, слипшееся и имеющее неровную форму ниток, пусть останется на полке магазина.

    После вскрытия упаковки фунгикозу следует хранить в стеклянной, керамической или пластиковой таре, плотно закрытой и помещенной в темное место. Фунчоза моментально впитывает влагу и запахи, поэтому хранить продукт нужно в сухом месте, изолированно от пряностей, приправ и других источников запаха. Срок годности фунчозы указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

    Как приготовить фунчозу

    Самые тонкие виды фунчозы не требуют варки, лапшу заливают кипятком, накрывают крышкой и выдерживают пять минут. Более тонкие нити филчозы можно прокипятить, опустив в кипящую воду на 3-4 минуты (калорифер). Гнезда отваривают целиком, аккуратно вынимают и разрезают кулинарными ножницами или ножом.

    Фунчозу можно приготовить на кипящем масле (во фритюре), опустив ее в глубокую сковороду или фритюрницу на 2 минуты.Достать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы излишки масла были стеклянными. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус масла, на котором она была приготовлена.

    Фунчоза в кулинарии

    Фунчоза употребляется как в горячем, так и в холодном виде, является добавкой к супам, может выступать в качестве гарнира или основы для салатов. Фунчозу сочетают со свежими и маринованными овощами, рыбой, отварным мясом и запеченной птицей. Приправить фунчозу ароматическими маслами; изделие идеально сочетается с и.

    Узнайте больше о фунчозе в видео «Продукты без глютена» телешоу «Жить здоровым».

    Специально для
    Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

    Фунчоза, или стеклянная лапша, в последнее время приобретает все большую популярность. Этот необычный для наших широт продукт путают с рисовой лапшой, так как эти два продукта довольно похожи по внешнему виду.

    Однако рисовые продукты и стеклянная лапша сильно отличаются друг от друга по потреблению и вкусу.Нежный и очень нежный вкус фунчозы по-китайски или по-корейски привлекает к продукту все больше поклонников и некоторые из них задумываются о калорийности лапши в готовом (вареном) виде, можно ли ее есть при активном похудении.

    Здесь следует отметить, что на 100 грамм вареного продукта составляет примерно 320 ккал , что сохраняет калорийность фунчозы на достаточно высоком уровне. Это не мешает настоящему испытателю готовить из организма легкие, вкусные и полезные блюда.

    Состав лапши с грибами

    Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, эта лапша довольно невкусная — поэтому ее чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным, овощным или мясным блюдам. Понятно, что за счет состава того или иного блюда калорийность и полезность фунчозы может измениться в более благоприятную сторону. Однако следует опасаться подделок, которые распространились в последнее время.

    Классическая фунчоза состоит из крахмального картофеля, мунги, ямса, канны или маниоки. Из-за высокой стоимости мунги некоторые производители стали использовать вместо нее кукурузный крахмал, и это привело к тому, что потребительский внешний вид такой лапши стал намного уступать оригиналу.

    Поэтому недобросовестные производители применяют метод отбеливания своего продукта свинцом, который невыразимо вреден для организма. Покупая лапшу с фунчозой, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, использованных при ее приготовлении, чтобы убедиться, что продукт безопасен.

    Фунчоза в диетологии

    Если вы решили похудеть, фунчоза вам обязательно поможет в этом ! Как уже было сказано, он сделан из крахмала — этот компонент помогает насытить организм необходимой, легко усваиваемой энергией.Этот факт очень важен для тех, кто активно занимается спортом или поглощен умственной деятельностью.

    Фунчоза обладает свойствами, от которых невозможно вылечиться, и ее легко можно ввести в состав абсолютно любой диеты и разнообразить скудный рацион. Ниже предлагается ознакомиться с отличным вариантом диеты прямо на фунчозе.

    Диета на лапше с фунчозой

    Первый день

    • Завтрак: ломтик ржаного хлеба и свежие огурцы с фунчозой.
    • Ужин: 70 г лосося с лапшой.
    • Ужин: салат с овощами.

    Второй день

    • Завтрак : апельсиновый сок и один киви.
    • Ужин: Морковь по-корейски с фунчозой, 70 г отварной курицы.
    • Ужин: фунчоза с томатным соком.

    День третий

    • Завтрак: твердый сыр с фунчозой.
    • Ужин: 2 вареных яйца и лапша фунчо.
    • Ужин: Лимонад без сахара.

    День четвертый

    • Завтрак: 2 свежих апельсина.
    • Ужин: фунчоза и рыбный бульон.
    • Ужин: фунчоза в салате.

    День пятый

    • Завтрак: ложек фунчозы и 70 мл овощного супа.
    • Ужин: 70 г рыбы с фунчозой или отварным мясом.
    • Ужин : чай с одной чайной ложкой меда.

    Чтобы правильно выйти из такой диеты, первые два дня добавляйте в рацион мясные бульоны с щепоткой соли, затем постепенно включайте творог, фрукты и овощи.

    Популярные блюда с фунчозой

    Фунчоза появилась на нашем столе не так давно, но уже сейчас из нее готовят невероятно вкусные, легкие и очень полезные блюда. Если вы выберете правильный рецепт, вам не придется прилагать усилия, чтобы уничтожить опрометчиво набранные калории, так как их можно легко сжечь, просто помыв тарелки.Ниже приведены некоторые из этих замечательных рецептов.

    Помните, фунчоза впитывает аромат и вкус продуктов, с которыми хорошо сочетается, поэтому во время приготовления продуктов из нее часто пробуют лапшу на соли.

    Фрунчоса с овощами и курицей

    Вкусный салат порадует даже самых привередливых гурманов. Красивое, очень яркое блюдо может стать настоящим украшением стола, а для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

    • 400 г фунчозы;
    • 350 г
    • 150 г;
    • 100 г моркови и лука;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 20 мл соевого соуса;
    • 20 мл подсолнечного масла;
    • 300 мл воды очищенной;
    • 500 г
    • соль и перец по вкусу.

    Фунчозу залить горячей водой и оставить в таком состоянии на пять-семь минут. В это время готовим остальные продукты: куриное филе нарезаем мелкими кубиками, лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Чеснок, помидор и огурец мелко нарезать соломкой или придать ингредиентам любую другую форму.

    Обжарить куриное филе на подсолнечном масле около пяти минут, затем добавить к нему нарезанный лук. Обжарьте оба компонента до готовности, затем дайте им остыть.После этого откидываем фунчозу на дуршлаг, промываем под проточной водой и соединяем с жареным мясом. Морковь, помидоры и чеснок тушить на сковороде около трех минут, затем добавить в салат.

    Перемешать, выложить туда огурцы, поперчить и посолить, влить соевый соус и еще раз перемешать массу. Дайте листьям салата настояться около часа при комнатной температуре. Калорийность на 100 г салат с фунчозой, овощами и курицей 114,9 ккал.

    Фунчоза с фасолью

    Этот низкокалорийный салат насыщает ваше тело необходимым белком, а также способствует повышению активности, бодрости и внимательности.Для быстрого приготовления вам потребуются такие продукты:

    • 10 г фунчозы;
    • 20 г фасоли;
    • 10 г зеленого лука;
    • 1 помидор;
    • 15 г репчатого лука;
    • 1 г кайенского перца;
    • 25 мл лимонного сока;
    • 12 г соевого соуса;
    • 6 г соли.

    Отварите фасоль в подсоленной воде до полной готовности, одновременно нарежьте помидор квадратиками. Оба вида лука измельчаем и измельчаем в кухонном комбайне.Фунчозу в глубокой посуде залить кипятком на пять минут, затем откинуть ингредиент на дуршлаг.

    Смешиваем фунчозу, отварную фасоль, помидор, лук и соль. Затем добавьте сок лимона, кайенский перец и соевый соус. Еще раз перемешать, украсить зеленым луком. Калорийность этого блюда из расчета на 100 г составляет 60,7 ккал.

    Фунчоза со сладким перцем

    Блюдо с фунчозой можно приготовить как ежедневный перекус или использовать в качестве обеда, если вы хотите похудеть.Для приготовления этого салата вам потребуются следующие компоненты:

    • 150 г фунчозы;
    • 1 морковь;
    • 2 болгарских перца;
    • 1 огурец;
    • 25 мл подсолнечного масла;
    • 25 мл соевого соуса.

    Отварить фунчозу до готовности, процедить и выбросить ингредиенты на дуршлаг. Промыть под холодной водой и переложить в салатник. Морковь очищаем, перец удаляем с плодоножек и семян. Все овощи нарезать соломкой, старайтесь, чтобы полоски были как можно тоньше.Все ингредиенты складываем в салатник, заливаем маслом и соусом, затем хорошо перемешиваем. На 100 г блюд приходилось 112 ккал.

    Суп с фунчозой

    Этот полезный бульон подходит как для детского завтрака, так и для закуски после пробежки. Кроме того, суп рекомендован диетологами для различных строгих диет.

    • 100 г фунчозы;
    • 3 л воды очищенной;
    • 4 г поваренной соли;
    • 30 мл подсолнечного масла;
    • 25 мл томатной пасты.

    Подготовить компоненты: лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и смешать томатную пасту с солью. Затем обжарьте овощи на медленном огне, добавив томатную пасту и немного подсолнечного масла. Заодно ставим воду закипать на сильном огне.

    После этого опустить подготовленные овощи в кипящую жидкость. Варить около минуты, затем всыпать фунчозу. Накройте суп крышкой и варите еще пять минут. Калорийность супа на 100 г составляет 17.6 ккал.

    Фунчоза с тунцом

    Рецепт подходит для приверженцев рыбной диеты и просто желающих разнообразить повседневное меню. Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо выбрать следующие ингредиенты:

    • 120 г сельдерея;
    • 170 г огурца;
    • 160 г тунца в масле;
    • 70 г помидор;
    • 100 г фунчозы.

    Овощи нарезаем небольшими кубиками, соединяем вместе в одной посуде. Фунчозу залить очень горячей водой, затем аккуратно откинуть на дуршлаг.Промыть под ледяной водой, переложить в миску с овощами.

    Перемешать, добавить тунца. Дайте блюду постоять минут пять в холодильнике, затем снова перемешайте салат. Можно украсить кунжутом. Калорийность такого блюда на 100 г составляет 119,8 ккал.

    Азиатскую кухню недаром называют одной из самых здоровых, полезных и диетических кухонь мира. Издавна радует человечество скоростью приготовления своих блюд и их невиданной экзотикой; многие такие рецепты занимают лидирующие позиции по своей пользе, оригинальности и при этом невысокой калорийности.Фунчоза — одно из таких блюд. Дело в том, что фунчоза предлагает: калорийность на 100 грамм — 320, и этого мало, но в то же время такая лапша легко поможет справиться с лишним весом.

    Исторический обзор

    «Стеклянная» лапша появилась в нашей стране сравнительно недавно, пришла из Азии, где она является неотъемлемой частью национальной кухни. Это блюдо едят здесь с далекого шестого века. Родина блюда — Таиланд. Это довольно длинные белые нити с круглым сечением, диаметр их может быть разным.Продукт изготовлен из особого сорта крахмала маша золотистого цвета; Внешне продукт похож на рисовую лапшу. Для приготовления фунчозы часто используют крахмал других растений, но это не так полезно. В процессе приготовления продукт становится полупрозрачным, как будто становится стеклянным.

    Преимущества продукта

    Лапша такого типа оказывает на организм человека вполне положительное действие благодаря содержанию в ней огромного количества витаминов и полезных компонентов. Азиаты называют фунчозу идеальным продуктом.Он содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, выводит из организма вредные вещества и шлаки, при частом употреблении положительно влияет на работу сердца, способствует эластичности сосудов. Стеклянная лапша — отличное средство против депрессии, она омолаживает клетки организма, улучшает работу мозга, состояние волос и ногтей. В составе фунчозы практически нет белка и совсем нет глютена, ведь такое блюдо подходит даже тем, кто очень склонен к аллергии.

    Фунчоза: состав лапши

    Фунчоза — в составе лапши огромное количество аминокислот, витаминов и минералов. Аминокислоты помогают протеканию различных химических процессов в организме человека. Чаще всего эти компоненты вырабатываются самим организмом, однако их недостаток всегда можно легко восполнить извне, чтобы нормализовать процессы обновления и регенерации клеток, улучшить состояние всего организма. Важнейшие химические составляющие продукта: цинк, калий и магний, витамины группы B, витамины PP и E, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, различные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

    Фунчоза: калорий на 100 грамм

    • калорий — 320 ккал
    • белки — до 9,3 г
    • жиры — 22,8 г
    • углеводов — 11 г

    Сбалансированное питание

    • Это блюдо невероятно просто в приготовлении, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
    • Замечательно насыщает организм и выводит из него все вредные вещества;
    • Улучшает обмен веществ, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
    • Частое употребление «стеклянного» продукта хорошо влияет на потенцию, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

    Такой гарнир отлично подойдет к рыбе и мясу, салатам и овощам, так как сама лапша невкусная. Поэтому отлично оттенит вкусовую палитру других блюд. Это блюдо снижает уровень холестерина, поэтому идеально подходит для людей с диабетом или проблемами с кровяным давлением. Важно правильно приготовить это блюдо.Для этого сухую лапшу замочите в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а затем опустите на 10 минут в кипяток или даже бульон.

    Этот продукт подходит тем, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность готовой — 90 ккал на 100 грамм) способствует похуданию. Секрет заключается в том, что во время приготовления пища насыщается водой, а значит, ее калорийность снижается. К тому же это прекрасный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

    Лучше всего продукт будет гармонировать по вкусу с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также пойдет на пользу желудку, но тем, кто хочет сбросить пару килограммов, лучше использовать лапшу до 12 дней, а также фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача избавиться от надоедливых килограммов, то не стоит добавлять в эту лапшу острые специи, потому что они только повышают аппетит, поэтому человек быстро переедает.

    По традиции из этой лапши готовят салаты.Но также его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить натуральный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране наоборот добавляют ему пряности или мягкости с помощью пряностей.

    Вкусная фунчоза: калорий на 100 грамм 320 Ккал, поможет не только насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но и при этом насытиться и похудеть. Поэтому любой человек, которого пригласят отведать это чудесное блюдо, обязательно должен согласиться.

    Почему изобретатели стеклянной лапши из Китая практически не страдают лишним весом? Фунчоза для похудения при правильном приготовлении и несмотря на наличие в рецепте большого количества крахмала и высокой калорийности — отличный способ снизить вес и улучшить свое здоровье и настроение. Стеклянная лапша не имеет отчетливого отдельного вкуса, но благодаря своей способности адсорбировать вкус и аромат других продуктов, она считается одним из лучших гарниров во всем мире.

    Что такое фунчоза

    Тонкая рисовая лапша все чаще используется в качестве гарнира во время диет.Доказано, что фунчоза для похудения усиливает обменные процессы в организме. Это связано с тем, что состав стеклянной лапши — это около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). Благодаря переработке лапши в организм поступают необходимые жирные кислоты, легче усваивается кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигаются» жировые отложения.

    Свойства стеклянной лапши:

    • витамины группы B, D, макроэлементы;
    • состоит из сложных углеводов, дающих длительное чувство сытости;
    • аминокислоты способствуют созданию новых клеток;
    • без глютена;
    • правильный баланс БЖУ.

    Из чего сделаны фунчосы?

    Фунчоза для похудания производится из крахмала различных растений Восточной Азии, таких как маниока, зеленая фасоль маш, киноа.Для удешевления производства производители все чаще меняют состав фунчозы: дорогой крахмал с китайских заводов заменяют дешевым рисовым, картофельным или кукурузным крахмалом. Отличить кукурузную лапшу можно только после варки: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная фасоль. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредные цинк и алюминий.

    Польза и вред фунчозы

    Для людей, желающих похудеть и поправить здоровье, рисовая лапша для похудения станет незаменимым помощником, главное научиться правильно ее готовить.Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе качественной лапши негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности. Не переедайте, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку фасоль — это гарнир, внимательно продумайте способ приготовления и количество специй, особенно если есть проблемы с пищеварительным трактом, если вы готовите для беременной или кормящей матери.

    Полезные свойства фунчозы китайской для похудания и ПП:

    • укрепление нервной системы;
    • повышение эластичности кожи, сохранение ее молодости;
    • снижение уровня глюкозы в крови при сахарном диабете;
    • снижение риска сосудистых заболеваний;
    • улучшение работы пищеварительного тракта, перистальтики кишечника;
    • укрепление костей;
    • поддерживает водно-солевой баланс организма.

    Калорийность

    Лапша с сухим крахмалом калорийность 320 ккал / 100 грамм, в вареной — 82 ккал / 100 грамм, с низким гликемическим индексом (степенью всасывания углеводов). Кальций, фунгоза, калорийный? Сами бобовая лапша является диетическим продуктом, поскольку в ней минимальное содержание жира. В редких случаях производители добавляют сою или гречку, но на калорийность или вкусовые качества это практически не влияет. Хотя калорийность фунчозы высока, она рекомендуется людям с избыточным весом, так как изготавливается из бобовой муки, которая не вредит фигуре.

    Энергетическая ценность, КБЖУ, содержание витаминов и макроэлементов в стеклянной лапше:

    Энергетическая ценность (граммы)

    Витамины (мг)

    Макроэлементы (мг)

    Углеводы

    Калорийность

    Как приготовить фунчозу

    Приготовить вкусное блюдо из фасолевой лапши в домашних условиях очень просто.Сначала нужно поместить его в теплую воду на 10 минут, когда он набухнет, опустить в кипящую несоленую воду, прокипятить 3-5 минут. Готовую лапшу можно добавлять в суп, использовать как гарнир к жареной курице, индейке, креветкам, рыбе или маринованным овощам. Можно приготовить необычный пикантный корейский салат с соевым соусом, морковью и сладким перцем. Готовя фунчозу, вы услышите тонкий ореховый привкус, подавайте ее в горячем виде.

    Как выбрать настоящую китайскую лапшу (фантазийная в оригинале):

    • для изучения состава;
    • обратите внимание на цвет — он может быть слегка сероватым, прозрачным, без желтого оттенка;
    • лапша очень хрупкая вне зависимости от толщины ниток;
    • все нити разделены, а не слиплись;
    • без запаха;
    • ширина ниток до 3 мм, длина не менее 50 см.

    Фунчоза при похудении

    Многие люди задаются вопросом, можно ли есть фунчозу на диете, когда узнают, сколько калорий в блюде. Обычные макароны запрещено использовать в большинстве систем питания для похудения, но разница со стеклянной лапшой в ее низкокалорийной вареной форме нам относительно знакома. По мнению диетологов, фунчоза в рационе становится отличной заменой практически любому гарниру. Если заменить картофельные блюда порцией крахмальной лапши на диетическое мясо, процесс «сжигания» жира начнет набирать обороты.

    Фунчоза полезна для похудения

    Польза лапши для похудения заключается в ее составе. Медленные углеводы обеспечивают мышцы энергией, а из-за их способности притуплять чувство голода потребляется гораздо меньше сахара и продуктов, насыщенных жирами. Полезна ли фунчоза для похудения? «Гнезда» китайской фунчозы для похудения используются в качестве основного гарнира в некоторых типах диет. После пяти дней такой диеты тело будет выглядеть намного лучше, а человек наполнится энергией.

    Можно ли вылечиться от фунчозы

    Толстеют ли они от фунчозы? Если у вас нет ведра крахмальной вермишели в день, вы не сможете избавиться от фунчозы. Как и любой другой прием пищи, обычная порция лапши не увеличивает вес. Основная задача худеющих — следить за тем, что происходит с китайской вермишелью. Если вы налегаете на жирное мясо, выпечку и сладости — похудеть точно не получится. Очень полезно есть крахмалистую лапшу с овощами (маринованными и тушеными).Можно использовать разные восточные специи, это добавит ему приятного аромата и необычности. Имбирь, кунжут и мед хорошо сочетаются с лапшой.

    Видео: что такое фунгоза и чем она полезна

    Что едят в Южной Корее: самая вкусная корейская еда

    Корейская кухня не самая популярная в мире, но она довольно разнообразна и имеет множество региональных особенностей. Основа рациона корейцев — рис, лапша, овощи, мясо, рыба. Все это щедро приправлено чесноком, паприкой, семенами кунжута и соевым соусом.Практически все блюда острые из-за любви корейцев к красному перцу. Интересно отметить, что полюбили его относительно недавно, в 16 веке, когда португальцы привезли его из Южной Америки.

    Использование острого перца связано, в том числе, с климатом — в южных регионах климат жаркий и влажный, а перец позволяет дольше сохранять свежесть продуктов. Корейцы так оценили вкус красного перца, что слово « острый » стало синонимом слова « вкусно ».

    Вторая по популярности приправа — чеснок . Также корейцы любят соевый соус и соевую пасту .

    Корейская кухня разделена на категории:

    • Придворная кухня
    • Кухня для простолюдинов
    • Кухня диаспоры.

    Конечно, есть сходство с японской и китайской кухнями. Наряду с японцами корейцы едят рыбу, в том числе и сырую, как и китайцы, любят свинину.

    Основа рациона каждого корейца — рис.Можно сказать, что рис заменяет корейцам хлеб. Во время общей трапезы каждому подают отдельную тарелку риса, а другие закуски ставят на стол в общих мисках, которые служат сопровождением к основному блюду и рису. Из столовых приборов на столе — палочки и ложка: палочки используются для еды риса и закусок, а ложка используется для супов, которых в корейской диете много.

    Вот несколько популярных корейских блюд.

    1. Кимчи — самое известное корейское блюдо: квашеная капуста или редис.Кроме того, кимчи готовят из множества других овощей. Без кимчи невозможно представить корейскую кухню.
    2. Фунчоза с овощами или мясом в кисло-сладком соусе ассоциируется с корейской кухней. Бобовая лапша, несмотря на отсутствие собственного вкуса, богата полезными свойствами. К тому же фунчоза отлично впитывает вкус и запах добавленных в нее продуктов, что придает вкусу готового блюда однородности и гармонии.
    3. Свинина по-корейски — маленькие кусочки свинины предварительно замаринованы в соевом соусе с добавлением, конечно же, перца чили.Затем их обжаривают на раскаленной сковороде и подают с рисом.
    4. Манду — это корейские пельмени. Их варят в воде, варят на пару или жарят. Подается с соевым уксусом и соусом чили.
    5. Tokbokki — популярная корейская уличная еда. Маленькие рисовые лепешки, которые часто смешивают с другими блюдами и щедро поливают острым острым соусом.

    Конечно, в список можно включить свеклу, морковь и другие салаты, популярные за пределами Кореи.

    В корейской кухне есть блюда, название которых вызывает тошноту и отрицание, но говорят, что корейцы с удовольствием едят все это: личинки тутового шелкопряда, свиные ножки, куриные ножки, кровяную колбасу или колбасу из вареных кишок, жареные свиные кишки. Как говорится, вкусы разнятся.

    Читайте также …

    Как приготовить фунчозу с мясным и овощным фаршем. Фунчоза с фаршем и овощами. Сытные рецепты фунчозы с мясом

    Еще одно отличное блюдо из стеклянной лапши — фунчоза с фаршем … Имеет приятный вкус, отдаленно напоминающий любимую многими морскую пасту, но выглядит более изысканно.

    Однако в сравнении с флотской пастой посуда из фунчозы намного проще и полезнее для организма, несмотря на свою «приличную» калорийность (320 ккал на 100 г). Подробнее о полезных свойствах стеклянной лапши читайте в рецепте ее приготовления. Сегодня я расскажу, как приготовить фунчозу с мясом

    Фунчоза с мясным фаршем , приготовленная из следующих ингредиентов:

    1. Лук репчатый, 50 г.
    2. Морковь, 50 г.
    3. Фарш, 200 г.
    4. Фунчоза, 200 г.
    5. Томатная паста, 2 столовые ложки
    6. Кориандр, 2 щепотки

    Как видите, рецепт не включает сложных продуктов, их все можно найти в любом более-менее крупном магазине.


    Процесс приготовления фунчозы с мясом начинается с такого этапа, как измельчение овощей: лук нарезать кубиками, морковь — тонкой соломкой.Последний можно натереть на терке, но с соломкой, на мой взгляд, блюдо красивее.


    Нарезанные лук и морковь обжарить на растительном масле пару минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем выкладываем им фарш.

    Для блюд из фунчозы я рекомендую использовать фарш из свинины. Но при желании можно заменить его другим, более приятным на ваш вкус, фаршем.

    Во время жарки постоянно помешивать и вымешивать фарш до однородной консистенции и серо-розового цвета.

    Высыпать предварительно потрескавшуюся кориандр в содержимое сковороды и добавить томатную пасту, посолить по вкусу. Тушить под закрытой крышкой 15 минут. Если влаги для тушения недостаточно, можно добавить к овощам с фаршем 30-50 мл кипятка. Фунчоза в дальнейшем поглотит лишнюю жидкость.

    В это время залейте стеклянную лапшу водой на 5-7 минут. Этот этап необходим для каждой посуды с фунчозой , если иное не указано в инструкции на ее упаковке.Когда фарш высохнет, добавьте к нему лапшу, тщательно перемешайте (а это не так просто, как кажется!) И продолжайте варить фунчозу с мясом на среднем огне еще 5 минут.


    Фунчоза с фаршем — Это вкусно! Приятного аппетита!

    Простой, очень быстрый, вкусный, острый завтрак или обед по-китайски — фунчоза со свиным фаршем.

    Блюдо готовится за 15 минут, поэтому даже при нехватке времени плотный горячий завтрак вам гарантирован.А благодаря простоте приготовления и заурядности ингредиентов такой завтрак может приготовить даже тот, кто вообще не умеет готовить.

    По простоте приготовления фунчозы, или, как ее еще называют — стеклянной лапши, со свиным фаршем, наверное, можно сравнить разве что со спагетти с чесночным маслом и острым перцем, да и спагетти с карбонарой тоже не сложно.

    Для фунчозы со свиным фаршем потребуется:

    На порцию.

    • Фарш свиной.100-150 гр.
    • Фунчоза.
    • Лук зеленый. Несколько перьев.
    • Чеснок. 3-4 зубчика.
    • Перец острый свежий. Вкус.
    • Ломтик корня имбиря. около 2 см.
    • Сахар. 1 чайная ложка
    • Соевый соус. 50 мл.
    • Масло растительное для жарки.
    Приготовление стеклянной лапши со свиным фаршем.

    Первым делом залейте фунчозу кипятком и оставьте в кипящей воде. Время, необходимое для приготовления фунчозы, обычно указано на упаковке.В моем случае это было 6 минут.

    По истечении положенного времени сложить фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

    При желании фунчозу можно разрезать на более мелкие кусочки, чтобы было удобнее есть. Для этого удобнее всего использовать ножницы и нарезать лапшу прямо на дуршлаге.

    Все продукты, как это принято в китайской кухне, нужно готовить, чаще всего нарезать, чтобы потом при быстром приготовлении не отвлекаться на нарезку.

    Зеленый лук нарезать наискось кусочками длиной 2-4 см. Чеснок нарезать полукольцами, острый перец нарезать кольцами, по возможности удалив косточки.

    Имбирь нарезать небольшими кусочками, по размеру сопоставимыми с нарезанными кусочками чеснока.

    Нагрейте растительное масло в воке или просто в большой толстостенной сковороде примерно 2 столовые ложки.

    Так как мы сначала обжарим овощи, нет необходимости слишком сильно нагревать масло.

    В разогретое масло кладем все овощи, ждем 30 секунд, чтобы они «схватили» тепло со сковороды и начали жариться, затем добавляем на сковороду свиной фарш.

    Постоянно помешивая лопаткой фарш в раскаленном масле, разбивая фарш на мелкие кусочки той же лопаткой, довести свинину до тех пор, пока фарш не начнет уверенно поджариваться и покрываться золотистой корочкой.

    Затем добавить в фарш примерно 1 чайную ложку без сахара, снова все перемешать и снова через 30 секунд влить в фарш примерно 50 мл. соевый соус.

    Постоянно все помешивая, даем соевому соусу закипеть, что произойдет практически мгновенно, после чего на сковороду кладем отварную, промытую и по желанию нарезанную фунчозу.

    Еще раз все перемешать, чтобы овощи, фарш и соус распределились по всей лапше.

    Разогреваем лапшу в соусе и сразу же выкладываем на тарелки прямо с огня и подаем к столу.

    Фунчоза со свиным фаршем готова. Все на все заняло минут 15.

    Фунчоза считается прародительницей самых любимых в мире макаронных изделий. Возможно, именно Марк Поло привез этот продукт домой из своих путешествий, а повара путем кулинарных манипуляций создали привычную нам пасту.

    Оригинальная фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, сладкого картофеля и картофеля, поэтому имеет прозрачный вид и называется «стеклянной». Еще мы называем рисовую лапшу фунчоза из рисовой муки, но это не совсем оригинальный продукт китайской и японской кухни.

    Как готовится фунчоза? Вареную лапшу в чистом виде почти не подают. Чаще всего его заправляют соусами на основе сои, а также добавляют овощи, кусочки мяса и морепродукты. В результате получаются отличные сытные блюда с пикантным вкусом и ярким ароматом.

    Фунчоза с мясом — приготовление еды и блюд

    Чаще всего на Востоке фунчозу употребляют не в горячем виде, как макароны, а в холодном виде, в составе салатов. Фунчоза быстро насыщается ароматными соками, а потому получается вкусное сытное блюдо, которое со временем только улучшается. Смело готовьте двойные и тройные порции, потому что, если вы не справитесь с блюдом сегодня, завтра оно будет вкуснее и будет съедено вашей семьей в кратчайшие сроки.

    Что нужно приготовить перед приготовлением фунчозы с мясом? В первую очередь, это ингредиенты соуса — мед, сахар, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус.Можно просто добавить такой соус в отварную лапшу, а можно замариновать в нем мясо и овощи.

    Какое мясо больше всего подходит для приготовления? Лучше всего брать нежирные сорта свинины и говядины, отлично подходят куриное филе и мясо рыбы. Также можно использовать слегка обжаренный фарш, кусочки колбасы и ветчины.

    Обязательно используйте овощи. В корейской и японской кухне их нарезают тонкими ломтиками и маринуют в соевом соусе. Это может быть морковь, редис, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры, перец.

    Как приготовить лапшу? Строго соблюдайте инструкцию на упаковке, так как фунчоза происходит из разных сортов крахмала, что напрямую влияет на время ее приготовления. Если вы планируете жарить фунчозу на сковороде после закипания, то лучше не варить. Сократите время приготовления вдвое, иначе лапша выкипит и будет выглядеть как каша.

    Рецепты фунчозы с мясом:

    Рецепт 1: Фунчоза с мясом (салат)

    Корейские закуски и салаты славятся не только своим острым необычным вкусом, но и тем, что их можно «подождать» гости давно.Сколько именно? Речь идет не о двух-трех часах до прибытия гостей, а о двух-трех днях. За время ожидания такой салат раскроет свой вкус, станет невероятно насыщенным и ароматным. Смело готовьте большую порцию и не бойтесь, что сразу не сможете ее съесть. Время приготовления (включая маринад для мяса) — четыре часа. Кушать нужно не ранее, чем через три часа после приготовления блюда.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лапша — 240 граммов
    • Соевый соус — 5 столовых ложек
    • Мед (жидкий) — 1 столовая ложка
    • Кориандр (сушеный, порошок) — ½ чайной ложки
    • Сахар — 1 столовая ложка.ложка
    • Нежирная свинина (бедро, карбонат) — 200 грамм
    • 1 огурец
    • 1 морковь

    Способ приготовления:

    1. Мясо замариновать. Для этого его нужно вымыть и залить целиком соусом. Смешайте три столовые ложки соевого соуса, 100 мл воды, мед и кориандр. Мясо должно находиться в маринаде не менее 4 часов.
    2. Овощи натереть на корейской терке с длинной соломкой. Огурец натереть на терке, чтобы в салат не попали косточки, а только верхняя жесткая часть овоща.Залить овощи соевым соусом, посыпать сахаром. Оставить в холодильнике на 2 часа.
    3. Фунчоза отварить. Для этого рецепта лучше всего использовать стеклянную крахмальную лапшу, с которой салат выглядит аппетитнее и вкуснее. Лапшу промыть и разрезать на две-три части.
    4. Маринованное мясо нарезать кусочками и обжарить на сковороде 12 минут. На восьмой минуте залейте оставшимся маринадом. Охладите мясо после жарки.
    5. Смешайте овощи (вместе с маринадом), фунчозу и мясо.Перед употреблением салат необходимо настоять.

    Рецепт 2: Фунчоза с мясом (куриный салат)

    Курица в медовом соусе хорошо сочетается с фунчозой, имеющей нейтральный вкус. Плюс салата в том, что его можно есть холодным через два-три дня после приготовления. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе — 240 граммов
    • 4 столовые ложки соевого соуса
    • 3 чайные ложки коричневого сахара
    • Болгарский перец — 1 кусок
    • Масло
    • Лимонный сок
      1. 24 Семена лимона

    Способ приготовления:

    1. Отварить фунчозу, промыть и нарезать.
    2. Нарезать перец тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле 1 минуту.
    3. Цыпленок вымыть и нарезать тонкими полосками. Выложить обжариваться на сливочном масле, полить смесью сахара и соуса. Жарить, периодически помешивая, 10 минут. Посыпать ломтики кунжутом. После жарки курица должна остыть.
    4. Смешайте вермишель, охлажденную курицу и перец. Сбрызните лимонным соком и дайте салату постоять не менее двух часов.

    Рецепт 3: Фунчоза с мясом (с отварной говядиной)

    Фунчоза хорошо сочетается с любыми видами мяса, поэтому нет необходимости следовать рецепту: вы можете менять компоненты в зависимости от продуктов, которые у вас есть.Для этого рецепта вам понадобится говядина. Салат получится нежным и легким.

    Требуемые ингредиенты:

    • Лапша — 200 граммов
    • Говядина (вырезка) — 230 граммов
    • Горох консервированный — 100 граммов
    • Помидор — 1 кусок
    • Орегано
    • 1 чайная ложка Коричневый сахар —

    Способ приготовления:

    1. Варить мясо 40 минут. Чтобы он получился более ароматным, положите в кастрюлю лавровый лист, поперчите.
    2. Отварите фунчозу, затем промойте и нарежьте.
    3. Слейте сок из гороха. Помидор нарезать кружочками.
    4. Сделайте маринад для блюда — смешайте сахар, соевый соус, добавьте орегано.
    5. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Соединить мясо, лапшу, горох, помидоры и заправить соусом. Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным.

    Рецепт 4: Фунчоза с мясом и баклажанами

    Фунчоза хорошо сочетается не только с целыми кусками мяса, но и с фаршем.Если у вас есть фарш из любого мяса, его можно обжарить и добавить к вареной лапше. Это блюдо лучше всего употреблять в теплом виде.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лапша — 300 граммов
    • Баклажаны — 1 штука
    • Мясной фарш — 230 граммов
    • Помидор — 1 шт.
    • Соевый соус — 4 столовые ложки
    • Сливочное масло — 1 столовая ложка

    Способ приготовления:

    1. Помидор нарезать мелкими кубиками.
    2. Снимите кожицу с баклажана и тоже нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте сковороду и добавьте овощи в жаркое движение в течение 10 минут. Затем добавить фарш, обжарить, помешивая лопаткой. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавьте соевый соус и нарезанные помидоры.
    3. Варите лапшу в течение четырех минут, затем слейте воду и поместите лапшу в сковороду. Закройте крышку и тушите 7 минут на слабом огне.

    Рецепт 5: Фунчоза с мясом (с ветчиной)

    Если у вас есть ветчина, и фунчоза ждет своего часа на полке, то это повод порадовать своих близких вкусной и сытной секундочкой. курс.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лапша — 230 граммов
    • Ветчина — 130 граммов
    • Мягкий сыр (фета или филадельфия) — 120 граммов
    • Соевый соус — 4 столовые ложки
    • Черный кунжут

    Способ приготовления:

    1. Нарезать ветчину и сыр небольшими кубиками.
    2. Лапшу отварить в кипящей воде 3 минуты, промыть под холодной водой.
    3. Положите ломтики ветчины и лапши в горячую сковороду, нагрейте на среднем огне, сбрызните соевым соусом и жарьте 7 минут.Добавьте сыр в сковороду за минуту до приготовления и закройте крышкой.
    4. Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, посыпав кунжутом.

    Фунчоза — это не обычная лапша, которую можно взять с полки магазина, не глядя. «Правильная» фунчоза в сыром виде должна иметь сероватый оттенок, быть очень хрупкой и ломкой, а также иметь приятный ореховый запах. Если лапша не обладает этими характеристиками, значит, продукт испорчен — либо просрочен, либо в пакет попала влага.

    Фунчоза должна храниться надлежащим образом. Идеально подойдет сухой кухонный шкаф или полка в буфете. Продукт очень чувствителен к влаге, сразу впитывает ее, лапша размягчается, теряет ломкость и перестает быть вкусным блюдом.

    Если вы вегетарианец, вы можете приготовить фунчозу из соевого мяса. Соя невероятно популярна на Востоке. Соевый соус добавляют практически во все блюда, даже в десерты, еще с удовольствием полакомятся соевым сыром и соевым мясом.

    Можно ли приготовить десерт из фунчозы? Почему нет? Отварить лапшу.В кастрюле приготовьте карамельный соус, растворив полстакана коричневого сахара и 2 столовые ложки воды. Яблоки и бананы нашинкуйте, поместите их в сироп на 4 минуты. Фунчозу перемешать с карамелизованными фруктами, сверху посыпать кедровыми орешками и цукатами, подавать по тарелкам.

    Чтобы фунчоза с мясом была вкуснее, используйте для заправки необычное растительное масло — кунжутное, кукурузное или тыквенное.

    Фунчоза с мясом также может быть приготовлена ​​в виде супа. Кусочки курицы или говядины отварить, добавить нарезанный картофель и морковь, обжаренный лук, специи, варить 15 минут.Добавить в бульон сырое яйцо, две столовые ложки соевого соуса, перемешать, всыпать фунчозу, убавить огонь. Через 4 минуты выключить огонь, добавить измельченную зелень.

    Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

    Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом.Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

    Полезные свойства фунчозы

    • Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов B и E. Она содержит кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко всасывается.
    • Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает.При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
    • Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой готовится салат, мало калорийна. Перед подачей лапшу всегда следует приправлять специями.

    Рецепт фунчозы с мясом и овощами

    Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше начать готовить его заранее, так как салат готовится не быстро.Чтобы на следующий день подкрепиться фунчозой, можно съесть вдвое больше.
    Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

    • Филе говядины или свинины — 400 грамм,
    • Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
    • Болгарский перец красный — 1 штука,
    • Лук средний — 1 кочан,
    • Морковь средняя — 1 штука,
    • Огурец свежий — 1 штука,
    • Дольки чеснока — 4-5 штук,
    • Хлопковое масло — 5 столовых ложек
    • Соевый соус — 1/2 стакана
    • Специи, соль и сахар по вкусу.

    Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

    Приготовьте мясо .

    1. Для этого возьмите свежую говяжью или свиную мякоть. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не очень молодое, то его необходимо замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
    2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 мл соевого соуса.
    3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
    4. Промойте морковь, перец и огурцы. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или протереть через корейскую терку. Тогда вид салата станет красивее.
    5. Поместите измельченные овощи в миску. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед приготовлением сока.
    6. Очистите лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок нарезать небольшими кусочками.
    7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо нагрейте и обмакните в него лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
    8. Добавьте содержимое сковороды в миску для овощей и приправьте специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
    9. Обжарьте куски мяса на сковороде до полной готовности при закрытой крышке.
    10. Добавьте готовое мясо к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.

    Приготовление лапши:

    1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
    2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не слипалась во время приготовления. Также добавьте пару столовых ложек растительного масла.
    3. Очень важно не переваривать лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
    4. Перелейте лапшу в дуршлаг и подождите, пока стечет вся жидкость.
    5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
    6. Попробуй с солью. При необходимости добавьте специи.

    Полученный салат перед подачей слегка настаивать.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Фунчоза с овощами отлично сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат из говядины, так как мясо не нужно мариновать.

    Для приготовления вам понадобится следующих ингредиентов:

    • Мякоть куриная — 300 грамм,
    • Фунчоза — 250 грамм,
    • Соевый соус — 4 столовые ложки
    • Коричневый сахар — 3 чайные ложки
    • перец болгарский (красный или желтый) — 1 штука,
    • Масло растительное — 30 миллилитров,
    • Лимонный сок — 1 чайная ложка
    • Кунжут по вкусу.

    Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

    1. Промойте нежирное куриное филе. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
    2. Обжарьте кусочки курицы на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
    3. Смешайте сахар и соевый соус.
    4. Добавьте полученную пасту к мясу и жарьте еще 5 минут.
    5. За несколько минут до приготовления приправьте мясо семенами кунжута.Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
    6. Налейте холодную воду в глубокую кастрюлю и доведите до кипения.
    7. Затем обмакните в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
    8. Периодически перемешивайте лапшу ложкой во время кипячения, чтобы они не слипались. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
    9. Опустите фунчозу на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
    10. Перец промыть, удалить семена и нарезать соломкой. Слегка обжарьте перец на сковороде.
    11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

    Существует множество рецептов приготовления фунчозы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *