Фундук полезен для чего: Фундук — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Польза фундука — чем полезен фундук для здорового организма

Фундук – это прекрасно всем известный деликатес, который, по словам диетологов, практически не имеет никаких серьезных недостатков. Еще знаменитый древний врач Гиппократ утверждал, что фундук помогает излечить заболевания желудка, почек и печени. Современная медицина ему вторит и утверждает, что люди, регулярно питающиеся фундуком, являются более здоровыми и реже страдают сердечными заболеваниями. Съедать как можно больше фундука рекомендуют людям, у которых есть проблемы с кишечником, повышенным уровням холестерина в крови.

Пищевой состав

Полезные свойства фундука объясняются, в первую очередь, его пищевым составом. Фундук является богатейшим источником витаминов и минералов. В нем содержится калий, магний, фосфор, железо, цинк, медь, 9 витаминов (съев всего 100 граммов фундука, вы обеспечите свой организм четырехсуточной нормой витамина Е) и множество растительных белков, а также так необходимых организму человека аминокислот. А вот натрия в фундуке содержится совсем немного, поэтому этот орех позволителен людям с высоким артериальным давлением.

Перед свиданием — фундук

Ядро фундука на 60% состоит из масла, являющимся важнейшим зарядом энергии. Вы можете не верить, но это факт – турецкие мужчины всегда укрепляются фундуком, отправляясь на свидание. Медициной доказано, что фундук (впрочем, как и многие другие орехи) имеет положительное влияние на потенцию, так что для мужчин этот орех должен стать лучшим другом. К слову, не менее полезен фундук и для женщин – он позволяет преодолеть синдром хронической усталости, наблюдающийся у большого количества женщин старше 35 лет, а также существенно смягчает месячные боли. Помимо того, фундук содержит множество витаминов А и Е, которые продлевают молодость и останавливают процесс старения организма, потому этот орех очень важен для мужчин и женщин старшего возраста.

Орех от всего на свете

Фундук – это диетическое лакомство. Белка в фундуке содержится почти столько же, сколько и в мясе, а углеводов – гораздо меньше. Поэтому, если вы любите печенье с орехами, выбирайте печенье с фундуком.

Еще одно невероятное полезное свойство фундука заключается в том, что он согревает человеческий организм. Если по утрам вам постоянно холодно, добавьте в утренний омлет немного измельченного фундука. Это удивительное свойство фундука обнаружил и описал древнегреческий врач Диоскорид еще две тысячи лет тому назад. К слову, этот же врач утверждал, что смесь меда и фундука помогает одолеть кашель – и современные медики полностью подтверждают правоту своего древнего коллеги.

Полезные свойства фундука очень актуальны для людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания. Фундук содержит флавоны, которые существенно уменьшают риск возникновения проблем, связанных с сердцем и кровеносными сосудами.

Вышеприведенный список целебных свойств фундука не может не впечатлять, но и это еще далеко не все, что современная медицина знает про фундук – полезные свойства этого ореха еще шире и объемнее. Так, к примеру, содержащаяся в фундуке фолиевая кислота является сильнейшим антидепрессантом, эффективно восстанавливающим нервные ткани. Эта же кислота увеличивает умственную и физическую активность человека. Фундук просто необходим для женщин в период беременности, поскольку фолиевая кислота ответственна за формирование нервной системы младенца.

Использование и хранение

Еще одно очень полезное свойство фундука заключается в том, что он прекрасно «дружит» с большинством других продуктов. Фундук прекрасно сочетается и с сырами, и со сладкими блюдами; его можно добавлять в десерты, йогурты, разнообразные кондитерские изделия, мясо. Чрезвычайно полезно и масло из фундука – оно не такое калорийное, как, к примеру, масло из лесных орехов, а также не вызывает аллергии.

Также фундук очень долго хранится – и это еще один его очевидный плюс. Чтобы орехи не становились горькими, хранить их лучше в холодильнике, в плотно закрытой емкости. Ядра орехов могут прекрасно сохраняться в холодильнике до двух лет.

Словом, очевидно, что фундук – это залог крепкого здоровья и хорошего иммунитета. Будьте здоровы!

Фундук – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Фундук, или, если правильно, лещина крупная – окультуренный лесной кустарник семейства Березовых. Растет в Европе и Малой Азии. Активно культивируется в странах Средиземноморья. В России орех выращивают на побережье Черного моря, в Краснодарском крае. Высота кустов от 3 до 10 метров, плоды растут гроздьями по 3-6 штук. Употребляется в пищу людьми с древних времен. Ценится за свою питательность и способность быстро утолить голод. 100 грамм фундука удовлетворяют суточную потребность организма в белке.

Секреты и способы приготовления
Фундук один из самых популярных орехов – его любят за нежный сладковатый вкус и приятный аромат, благодаря которому орех делает вкус привычных блюд более ярким. Он используется в кухнях разных народов. Орехи едят сырыми, а также солят, жарят, засахаривают, делают из них муку и пасту, готовят ореховую халву, растирают в масло. Их используют при приготовлении мяса, птицы и рыбы, овощных блюд, салатов, паштетов, закусок, каш, десертов и выпечки. Отлично сочетаются с зелеными салатами и листовыми овощами. Замечательно подходят к птице – курице и индейке. Орехи добавляют в десерты, сладкую и несладкую выпечку, в конфеты и кондитерские изделия, в пасты и соусы. В кулинарии особенно популярен тертый фундук – его главное свойство в том, что он может долгое время храниться, не высыхая и не теряя вкусовых качеств. Его не только добавляют в сладкие блюда, но и посыпают им мясо, и птицу, салаты и закуски. Ароматизатор, который получают из фундука, в промышленности добавляют в выпечку и кондитерские изделия, соусы, пасты, кремы, мюсли. В домашней кулинарии чаще всего используют жареный фундук. Чтобы пожарить его самостоятельно, нужно выложить очищенные от скорлупы орехи на сковороду и жарить при температуре не больше 75 градусов не больше 20 минут (чтобы не потерять нежный вкус).

Чтобы орех радовал вас своим замечательным вкусом, его нужно правильно выбирать и хранить. При покупке выбирайте орехи в скорлупе, упаковка не должна быть прозрачной. У орехов, продаваемых на развес, должен быть приятный запах, без примесей, прогорклости и кислоты.

Полезные и вредные свойства
Польза

Фундук является очень питательным и полезным продуктом. В день врачи советуют съедать 30-50 грамм.

Орех будет полезен:

  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • людям, сидящим на диете для снижения веса;
  • для выведения шлаков из организма;
  • для укрепления костей и зубов;
  • при анемии и малокровии;
  • при укреплении иммунитета;
  • для улучшения работы репродуктивной системы;
  • для стабилизации нервной системы;
  • для сопротивления раковым заболеваниям.
Вред
При передозировке продукта может начаться головная боль. Кроме того, есть ряд противопоказаний:
  • при сахарном диабете;
  • при заболеваниях печени, поджелудочной железы и кишечника;
  • страдающим аллергией;
  • беременным и кормящим женщинам.

Не рекомендуется покупать орехи без скорлупы, так как они теряют полезные свойства. Кроме того, на очищенных орехах часто можно встретить плесневые грибки – афлатоксины. Они могут вызвать сильную аллергию и спровоцировать заболевания печени.

Состав и калорийность
Содержит витамины группы B, витамин A, C, E, K, PP, ниацин и микро и макроэлементы железо, йод, медь, марганец, цинк, фтор, селен, калий, магний, кальций, натрий, сера, фосфор. В его состав входят аминокислоты и жирные кислоты, в том числе и омега-3.
Калорийность – 651 ккал на 100 гр продукта.

польза и вред для организма, советы по выбору, лесной орех

Фундук – главный компонент вкуснейших шоколадных паст и конфет. Это популярный перекус спортсменов и приверженцев ЗОЖ. А еще – натуральное средство для профилактики десятков заболеваний. Ученые советуют обязательно включать фундук в рацион. Расскажем, зачем это нужно. В каких странах его искать, если вы турист? Где покупать и как выбирать орех в России? Здесь все, что нужно знать о фундуке.

Лесной орех и фундук

В Сети сотни размытых ответов на вопрос, в чем разница между лесным орехом и фундуком. Мы не будем углубляться в ботанику, чтобы внести ясность, – поясним проще.

Второе название лесного ореха – лещина. Изначально он рос только в дикой природе. Но садоводы его одомашнили. Фундук – тоже лещина, просто другого сорта. Однако его так не называют, чтобы не было путаницы. Фундук – окультуренный сорт лесного ореха. Он более крупный, менее жирный. Лесной орех (на фото) слегка вытянутый, в очищенном виде скорее напоминает миндаль. На вкус лещина немного слаще фундука, а полезные свойства у них одинаковые.

Как и где растет

Фундук, как и лесной орех, растет на невысоком раскидистом дереве. Орешки свисают гроздьями по 4-5 штук. Свежий фундук с дерева слаще сушеного и отличается влажной хрусткостью. Орех распространен в дикой природе, но его выращивают и в промышленных масштабах на плантациях.

Туристы привозят фундук из Турции, Грузии, Абхазии, Азербайджана, Крыма. В Европе он популярен в Греции, Италии, на Кипре. Крупнейший в мире производитель фундука – Турция. На ее долю приходится больше 75% мировых запасов. Поэтому покупать фундук выгоднее всего во время отдыха в этой стране.

Полезные свойства

Ученые доказали больше десятка полезных свойств фундука для организма человека. Чтобы получить от продукта максимум, нужно есть его сушеным или жареным без масла.

Специалисты советуют мужчинам включить фундук в рацион, так как он способствует выработке тестостерона. Лесной орех также оказывает положительное воздействие на организм женщин: нормализует гормональный фон, улучшает состояние кожи и волос, помогает похудеть. За счет высокого содержания фолиевой кислоты фундук полезен при беременности. Также орех хорош для детей школьного возраста.

Главное, чем полезен фундук:

  1. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Фундук богат полезными жирными кислотами, которые снижают уровень «плохого» холестерина. Регулярное употребление лесного ореха нормализует давление, снижает нагрузку на сердце, укрепляет сосуды.
  2. Профилактика анемии. Орех богат железом. Ученые советуют вегетарианцам обязательно включать его в рацион.
  3. Помогает щитовидной железе. Фундук содержит йод, который играет важную роль в ее правильном функционировании.
  4. Очищает от токсинов. Он чистит организм и улучшает состав крови. Поэтому орех стоит употреблять при переходе с нездорового питания на правильное.
  5. Улучшает работу мозга. Стимулирует его активность, помогает повысить концентрацию, нормализует сон.
  6. Укрепляет иммунитет. Фундук свежего урожая содержит витамин C. Ешьте 4-5 орешков в день для профилактики сезонных простуд или инфекций. Специалисты советуют есть фундук с медом.
  7. Помогает нервной системе. Магний отвечает за борьбу со стрессом. Орех полезен при повышенных умственных нагрузках.
  8. Помогает похудеть. Улучшает метаболизм, насыщает за счет высоко содержания белка.
  9. Укрепляет кости. В фундуке много кальция. Орех полезен для профилактики остеопороза и проблем с суставами.
  10. Улучшает работу ЖКТ. Способствует лучшей перистальтике кишечника, чистит организм за счет клетчатки, а полезные жиры помогают работе пищеварительного тракта.

Суточная норма и вред

Калорийность фундука – 628 ккал на 100 грамм, в жареном виде – более 700. Однако его полезно включать в рацион при похудении. Он хорошо насыщает и служит источником ценных жиров. В день здоровому человеку можно съедать 5-10 ядер лесного ореха. Детям не стоит превышать норму в 7 ядер.

Как и другие орехи, фундук является мощным аллергеном. Поэтому его нужно вводить в рацион с осторожностью. Детям до 3 лет не стоит есть лесные орехи даже в дробленом виде. Передозировка фундука может нанести организму вред:

  • запор;
  • мигрень;
  • сгущение крови.

Как выбрать и где купить

Фундук можно покупать на рынках, в супермаркетах или специализированных магазинах. В первом случае нужно очень внимательно подойти к выбору товара. Иногда продавцы нарушают правила хранения или продают прошлогодний товар. В магазинах здорового питания орехи стоят дороже, зато модно найти отборный продукт. Выгоднее всего покупать фундук во время путешествий: в Турции, Грузии, Азербайджане.

При выборе орехов в скорлупе обратите внимание на 3 пункта:

  1. Толщина скорлупы. В августе и сентябре на прилавках иногда лежит лесной орех, который сорвали и сразу отправили на продажу. Проверьте, чтобы под зеленой оболочкой была прочная, а не хрупкая скорлупа.
  2. Размер. Хороший фундук всегда примерно одинаковой величины.
  3. Наличие повреждений. Пятна говорят о плесени, трещины – о старости.

Если вы покупаете очищенный фундук, проверьте следующее:

  1. Коричневая шкурка. Если она сморщилась или покрылась пятнами, брать такой товар не стоит.
  2. Повреждения. Не покупайте ядра фундука, если чувствуете затхлый запах. Попробуйте орешек – он не должен горчить.
  3. Наличие насекомых. Откажитесь от покупки, если видите малейшую паутинку, похожую на пыль.

Храните фундук по правилам, чтобы продлить срок годности:

  • очищенный – в стеклянной или керамической посуде не более 3 месяцев;
  • в скорлупе – до года в хлопковом или бумажном мешке;
  • поместите орехи в сухое прохладное место.

Продукты из фундука

Полезнее всего есть свежий фундук или пасту из перемолотых орехов с медом. Если вам нравятся жареные орехи, купите сырые или сушеные, чтобы подрумянить их самостоятельно. Качество дробленого фундука проверить трудно, поэтому лучше покупайте цельные, чтобы измельчить их дома.

Из фундука отжимают масло. Его можно использовать для приготовления соусов или домашних сладостей. Жарить на масле из фундука не стоит.

Больше всего фундук любят за гармоничное дополнение сладостей. Среди них знаменитая «Нутелла» и шоколад с дробленым или цельным орехом. Орешки кладут в торты, рулеты, конфеты и прочие десерты.

Все чаще фундук становится главным героем «здоровых» сладостей. Повышенным спросом пользуются аналоги классических шоколадно-ореховых паст с более полезным составом. Примеры с iHerb:

  1. Протеиновая паста из лесного ореха со вкусом шоколада Grenade. Подходит для вегетарианцев. Посмотреть – по этой ссылке.
  2. Паста из фундука со вкусом темного шоколада и кокоса Peanut Butter & Co. Чистый состав с небольшим количеством тростникового сахара. Подробнее – здесь.
  3. Органическая шоколадная паста из фундука Nutiva. Аналог «Нутеллы» с меньшим содержанием сахара и чистым составом – тут.

Если вы часто путешествуете, обращайте внимание на национальные сладости «фундучных» стран. Среди них грузинская чурчхела, испанский туррон, турецкий рахат-лукум, кипрские козинаки. Это замечательные гастрономические сувениры, которые стоит привезти для себя или в подарок близким.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

28 полезных свойств, польза и вред фундука для здоровья женщины и мужчины

Фундук (иначе лесной орех) – плод деревянистых кустарников, именуемых лещиной. Он наиболее распространен в юго-восточной Европе и Малой Азии, но это не единственные места его произрастания. Лесной орех также разводят в Германии, Северной Америке, Италии, на Балканах и др.

Популярность фундука с каждым годом растет. В кулинарии его можно использовать практически в любых блюдах и приготовлениях. Несмотря на то, что лесной орех очень калорийный продукт и богат растительными жирами, его не нужно бояться добавлять в свой рацион. Содержащиеся в нем жиры полезны, а если не злоупотреблять этим продуктом, то и количество калорий будет не таким высоким.

Общая польза

1. Борется с заболеваниями сердца.


Фундук помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Помимо того, что он является богатым источником клетчатки, он также содержит достаточное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина и повышают уровень полезного.

Исследования, проведенные американским обществом питания, показали, что диеты с высоким содержанием фундука приводили к снижению вредного холестерина, уменьшению воспаления и улучшению липидов крови. Лесной орех также содержит значительное количество магния, что помогает регулировать баланс кальция и калия, тем самым выравнивая скачки артериального давления.

Одна чашка этих орехов соответствует 50% требуемого в сутки количества магния. Магний играет важную роль в регулировании уровня кальция. Известно, что избыток кальция вреден для здоровья сердца. Магний защищает сердце, предотвращая его перенапряжение.

2. Помогает в лечении сахарного диабета.
Фундук – богатый источник полезных растительных жиров. В исследовании 2015 года, опубликованном в американском журнале клинического питания, была выявлена реакция больных сахарным диабетом на добавление в их ежедневный рацион фундука. Как и в других исследованиях, было сделано заключение о том, что пациенты испытывали снижение уровня холестерина. Однако удивительным был тот факт, что уровень снижения липидов в крови у диабетиков был выше, чем у тех, кто не страдает от этого заболевания.

Диабетикам с высоким уровнем холестерина следует рассмотреть вопрос о добавлении фундука в свой ежедневный рацион. Высокий уровень марганца в фундуке также полезен в борьбе с сахарным диабетом, поскольку он влияет на уровень глюкозы в крови и на выработку инсулина. Помимо этого, лесной орех – хороший источник магния, который, как доказано, снижает риск развития диабета.

3. Богат антиоксидантами.
Фундук содержит много витаминов и минералов, которые являются мощными антиоксидантами. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы и помогают предотвратить такие серьезные заболевания, как рак и болезни сердца. Лесной орех богат витамином Е, который помогает бороться со старением и болезнями, уменьшая воспаления в организме.

Фундук имеет самое высокое содержание проантоцианидинов, класс полифенолов, имеющий мощные антиоксидантные свойства. Исследования показали, что проантоцианидины имеют значительно более высокий уровень антиоксидантной активности по сравнению с витаминами С и Е. Они также помогают в борьбе с преждевременным старением.

4. Улучшает работу головного мозга.
Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

Высокий уровень содержания витамина Е нивелирует снижение когнитивных функций, а также играет важную роль в профилактике и лечении таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, слабоумие и болезнь Паркинсона. Было доказано, что марганец активизирует деятельность мозга, связанную с когнитивной функцией.

Тиамин обычно называют «витамином нервов», он играет роль в поддержании функций нервной системы и оказывает колоссальное воздействие на когнитивную функцию человека, улучшает концентрацию внимания и память. Именно поэтому дефицит тиамина может привести к повреждению головного мозга. Высокие уровни жирных кислот и белка помогают как нервной системе, так и в борьбе с депрессией.

5. Помогает предотвратить рак.
Благодаря большому количеству антиоксидантов, фундук очень важен для борьбы с раком. Витамин Е является полезным дополнением в профилактике рака. Было обнаружено, что он помогает в снижении риска развития рака предстательной и молочной железы, толстой кишки и легких. Также витамин Е предотвращает рост мутаций и опухолей.

Путем других исследований было обнаружено, что марганец обладает потенциальной противоопухолевой активностью. Например, исследования, проведенные школой химии и химической инженерии в Цзянсуском университете в Китае и опубликованные в журнале «Неорганическая биохимия», показали, что марганец может быть потенциальным противоопухолевым компонентом.

Из листьев фундука добывают вещество, из которого делают препараты от раковых заболеваний.

6. Борется с ожирением.
Орехи – отличный стимулятор здорового обмена веществ в организме. Люди, потребляющие большое количество орехов, демонстрируют более высокий уровень потери веса из-за увеличения скорости метаболизма. Тиамин играет важную роль в поддержании здорового обмена веществ. Он помогает превратить углеводы в глюкозу, которая является источником энергии. Тиамин также помогает в производстве новых эритроцитов, которые необходимы для поддержания энергии.

Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание. Как мы уже выяснили, фундук – источник полезных жиров, что ставит его в ряд продуктов, которые могут бороться с ожирением.

7. Полезен для мышц.
Магний играет жизненно важную роль в сохранении уровня кальция в клетках организма, что помогает в сокращении мышц, предотвращая их перенапряжение, облегчает мышечное напряжение и боли, предотвращает мышечную усталость, спазмы и судороги. Исследования показывают, что хорошая доза магния может действительно помочь в укреплении мышц.

8. Устраняет запоры.
Так как фундук является богатым источником клетчатки, его можно смело включать в рацион питания, чтобы поддерживать моторику кишечника. Он нормализует стул, и тем самым предотвращает запоры.

9. Полезен для костей и суставов.
Магний наряду с кальцием необходим для здоровья костей и суставов. Накопленный в костной ткани, он приходит на помощь, когда возникает внезапный дефицит этого минерала. Кроме того, лесной орех содержит марганец – минерал, полезный для роста и силы костей. Это особенно полезно для женщин в менопаузе и постменопаузе во избежание возникновения остеопороза.

10. Улучшает здоровье нервной системы.
Витамин B6 считается необходимым элементом для усвоения аминокислот. Они, в свою очередь, отвечают за здоровье нервной системы. Известно, что дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина (нервной изолирующей оболочки, ответственной за эффективность и быстроту электрических импульсов), что необходимо для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 также необходим для правильного производства различных нейротрансмиттеров, включая адреналин, мелатонин и серотонин.

11. Нормализует работу пищеварительной системы.
Марганец (активирующий и катализирующий фермент) является минералом, который играет важную роль в синтезе холестерина и жирных кислот. Этот минерал также является основным углеводным и белковым метаболическим агентом. Чем выше уровень марганца в системе организма, тем лучше метаболизм белка и углеводов. Это, в свою очередь, улучшает здоровье пищеварительной системы. В 100 г фундука содержится 210% требуемой ежедневной нормы марганца. Пищевые волокна, присутствующее в этих орехах, обеспечивают правильное усвоение питательных веществ, гарантируя утилизацию шлаков и токсинов из организма через каловые массы.

12. Укрепляет иммунитет.
Орехи богаты разнообразными питательными веществами, включая различные минералы, такие как кальций, калий, марганец и магний. Все они необходимы для обеспечения правильной циркуляции крови. Когда кровь поступает в каждую клетку организма, она насыщает ее всеми питательными элементами. Это делает организм сильнее и крепче, сила иммунитета возрастает, что, в свою очередь, предотвращает различные нежелательные состояния.

13. Устраняет стресс и депрессию.
Фундук содержит хорошую дозу альфа-линоленовой кислоты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти элементы вместе с витаминами B играют значимую роль в предотвращении и смягчении различных психологических состояний, включая тревогу, стресс, депрессию и даже шизофрению.

14. Хороший источник витамина K.
Витамин K – это витамин крови. Он играет значительную роль в предотвращении чрезмерной кровопотери, вызывая синтез тромбоцитов, тем самым защищая вас от ситуаций, угрожающих жизни. Этот витамин также необходим для правильного всасывания кальция, что снижает риск переломов, связанных с дефицитом кальция.

15. Помогает набрать вес.
Фундук богат жирами и калориен, поэтому он может помочь набрать вес полезным и здоровым способом. Однако, прежде чем пойти на этот шаг, проконсультируйтесь с врачом, дабы избежать ненужных осложнений.

16. Полезен при варикозе.
Еще в далекие времена при помощи лесного ореха боролись с варикозным расширением вен и тромбофлебитом. Это, опять же, возможно благодаря содержащемуся в фундуке железу.

Польза для женщин

17. Полезен при планировании беременности.
Фолиевая кислота, содержащаяся в лесном орехе, необходима женскому организму на этапе планирования беременности. Однако, прежде чем употреблять фундук в качестве источника фолиевой кислоты, проконсультируйтесь со своим врачом.

18. Полезен для беременных женщин.
Правильное питание важно во время беременности для поддержания здоровья матери и ребенка. Фундук является богатым источником различных питательных веществ, необходимых для правильного течения беременности. Следует есть эти орехи в умеренных количествах и сочетать их со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами. А также потреблять достаточное количество воды, чтобы избежать возникновения запоров.

19. Полезен для вынашиваемого плода.
Фундук способствует формированию опорно-двигательного аппарата малыша, образует его костную ткань и нервную систему.

20. Полезен при лактации.
Лесной орех стимулирует выработку грудного молока, улучшает его жирность и качество. Благодаря орехам оно будет максимально питательным и обеспечит ребенка необходимыми полезными элементами.

Польза для кожи

21. Предупреждает преждевременное старение.
Лесной орех содержит витамины А, Е и С, являющихся антиоксидантами. Синергический эффект этих витаминов предотвращает появление морщин, тем самым устраняет начальные признаки старения.

22. Увлажняет кожу.
Увлажняющие и кондиционирующие свойства фундука делают его идеальным естественным увлажняющим средством для чувствительной и сухой кожи.

23. Спасает от ультрафиолетовых лучей.
На кожу можно наносить масло фундука. Оно будет действовать как естественный солнцезащитный крем. Для этого нужно смешать несколько капель масла кунжута, авокадо, грецкого ореха и фундука и нанести эту смесь на кожу перед выходом на солнце.

24. Обеспечивают здоровье кожи.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут повредить кожу. Они также защищают кожу от рака, вызванного ультрафиолетовыми лучами. Флаваноиды вместе с антиоксидантами стимулируют регенерацию клеток кожи. Это позволяет удалять мертвые и поврежденные клетки, делая кожу более здоровой, гладкой и молодой.

Польза для волос

25. Окрашивает волосы.
Орехи используются как натуральный ингредиент в различных красителях. Наряду с приданием волосам восхитительно-коричневого оттенка, фундук также гарантирует, что цвет сохранится надолго. Кроме того, он обеспечивает дополнительную защиту, поддерживая здоровье кончиков волос, защищая их от повреждений, вызванных химическим воздействием.

26. Укрепляет волосы.
Для укрепления волос можно использовать масло лесного ореха. Его необходимо втирать массирующими движениями в кожу головы. Не смывая масло, укутать голову полотенцем и лечь спать. На следующее утро вымыть голову мягким шампунем.

Польза для мужчин

27. Предупреждает заболевания предстательной железы.
В составе фундука содержится комплекс витаминов и минералов, которые благотворным образом воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект. Для мужчин, имеющих проблемы с предстательной железой, рекомендуется ежедневно употреблять около 50 г лесного ореха.

28. Улучшает мужскую силу.
Благодаря своему богатому составу, фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.

Вред и противопоказания

1. Аллергические реакции.
Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции. Люди, у которых есть аллергия на древесные орехи, такие как бразильские орехи, макадамия и другие, склонны к аллергии на фундук.

2. Опасное сочетание с уже имеющимися проблемами со здоровьем.
Не стоит употреблять лесной орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета. При наличии других серьезных заболеваний проконсультируйтесь у своего лечащего врача, можно ли вам использовать в рационе фундук.

3. Нежелателен для детей.
У детей дошкольного возраста фундук может вызвать рези в животе и запоры.

4. Использование при беременности.
Хоть мы и говорили о том, что фундук полезен при беременности, злоупотреблять им ни в коем случае не стоит, так как он может вызвать угрозу для малыша, плоть до выкидыша.

5. Осторожное применение пожилым людям.
Людям старше 50 лет следует более внимательно относиться к употреблению этого ореха. Дело в том, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт не всегда может справляться со своей работой. Фундук – плотный и твердый продукт, который может показаться слишком трудным в обработке уставшей системе ЖКТ.

6. Может вызвать головные боли.
Еще одним из побочных эффектов лесного ореха может быть резкая и невыносимая головная боль. Это связано со спазмами сосудов головы. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от употребления этого продукта и проконсультироваться со специалистом.

Химический состав продукта

Питательная ценность фундука (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Жирные кислоты
  • калории 651 ккал – 46%;
  • белки 15 г – 18%;
  • жиры 61,5 г – 95%;
  • углеводы 9,4 г – 7,34%;
  • пищевые волокна – 6 г – 30%;
  • вода – 5 г – 0,2%.
  • А 2 мкг – 0,2%;
  • С 1,4 мг – 1,6%;
  • К 14,3 мкг – 12%;
  • Е 20,5 мг – 136%;
  • В1 0,3 мг – 20%;
  • В2 0,1 мг – 5,6%;
  • В4 45,6 мг – 9%;
  • В5 1,15 мг – 23%;
  • В6 0,7 мг – 35%;
  • В9 68 мкг – 17%;
  • РР 5,2 мг – 26%.
  • калий 717 мг – 28,7%;
  • кальций 170 мг – 17%;
  • магний 172 мг – 43%;
  • натрий 3 мг – 0,2%;
  • сера 190 мг – 19%;
  • хлор 22 мг – 1%;
  • фосфор 299 мг – 37,4%.
  • железо 3 мг – 16,7%;
  • кобальт 12,3 – 123%;
  • медь 1120 мкг – 112%;
  • марганец 4,2 мг – 210%;
  • фтор 17 мкг – 0,4%;
  • цинк 2,44 мг – 20,3%;
  • селен 2,4 мкг – 4,4%.
  • омега-3 0,09 г – 1,5%;
  • омега-6 6,8 г – 100%;
  • пальмитиновая 3,5 г – 18,7%;
  • олеиновая 53 г – 108,6%;
  • линолевая 6,8 г – 60,7%.

Выводы

Фундук – это невероятный продукт, обладающий массой полезных свойств. Он способен облегчить симптомы и даже вылечить некоторые заболевания.


Полезные свойства

  • Борется с сердечными заболеваниями.
  • Помогает в лечении сахарного диабета.
  • Богат антиоксидантами.
  • Улучшает работу головного мозга.
  • Помогает предотвратить рак.
  • Борется с ожирением.
  • Полезен для мышц.
  • Устраняет запоры.
  • Полезен для костей и суставов.
  • Улучшает здоровье нервной системы.
  • Нормализует работу пищеварительной системы.
  • Улучшает иммунитет.
  • Устраняет стресс и депрессию.
  • Хороший источник витамина K.
  • Помогает набрать вес.
  • Полезен при варикозе.
  • Полезен для кожи и волос.
  • Полезен для мужчин и женщин.

Вредные свойства


Орехами очень легко увлечься и незаметно съесть 2-3 дневные нормы. Такого допускать ни в коем случае нельзя, так как это может привести к серьезным осложнениям, особенно, если у вас уже есть какие-то заболевания:
  • Может вызвать аллергические реакции.
  • Возможна опасность при уже имеющихся проблемах со здоровьем.
  • Нежелательно давать детям.
  • Осторожно использовать при беременности.
  • Осторожно применять пожилым людям.
  • Может вызвать головные боли.

Любых побочных эффектов можно избежать при правильной дозировке продукта. Будьте здоровы!

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде фундука были проведены зарубежными врачами. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
  2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
  3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
  4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www.google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
  14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
  18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
  19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

Дополнительная полезная информация о фундуке

Как использовать

1. В кулинарии.
Лесной орех прекрасно дополнит любое блюдо. Его можно использовать различными способами:

  • Поджарить и использовать как перекус между основными приемами пищи.
  • Измельчить и посыпать поверх завтрака.
  • Измельчить, добавить в шоколад и намазать на хлеб.
  • Смешать с ягодами и добавить в кексы или торт.
  • Использовать с картофелем.
  • В качестве гарнира к рыбному или куриному блюду.
  • Добавить в соус из макарон.
  • Измельчить и добавить в тесто для блинов.
  • Для украшения десертов и др.

Разнообразие блюд с использованием лесного ореха велико.

2. Приготовление чурчхелы.

Чурчхела – это нанизанный на нитку фундук, смоченный в концентрированном виноградном соке с мукой и высушенный. Для приготовления чурчхелы необходим качественный виноградный сок, 1/4 стакана муки и 1 стакан сахара. Смесь необходимо выварить, остудить, она должна получиться густой. В нее опускается нитка с фундуком. Виноградная масса обволакивает нить. Прежде чем в очередной раз погрузить фундук в виноградный сок, необходимо дождаться его полного высыхания.

3. В косметологии.
Ядра лесного ореха используют для получения масла. Его можно принимать внутрь как лекарственное средство и можно использовать для наружного применения, чтобы улучшить состояние кожи и волос. Оно эффективно при лечении ожогов и для улучшения общего состояния волос. Помогает избавиться от угревой сыпи и уменьшить проявления целлюлита. Листья фундука используются для восстановления ослабленных волос. Из листьев делается специальный отвар и используется с определенной периодичностью. С помощью снадобья из веточек можно быстро устранить отечность и покраснения кожи.

Как выбрать

  • Размер качественного ядра фундука должен быть 2 см.
  • Покупать фундук следует в его оболочке, без нее он начинает быстро терять свои полезные качества.
  • На очищенных орехах могут образоваться плесневые грибы.
  • Если вы все же покупаете фундук без оболочки, попробуйте найти сорта с плотной и неповрежденной кожицей.
  • Если вы покупаете жареный фундук, помните, что он содержит меньше фитонутриентов.
  • При обнаружении на орехах темных пятен, следов плесени, трещин и вмятин откажитесь от покупки.
  • От орехов не должно пахнуть сыростью и плесенью.
  • Покупать орехи лучше не на рынках, а в крупных супермаркетах.
  • Упаковка должна быть плотной и непрозрачной.
  • Дата изготовления не должна легко стираться с пакета.
  • Орехи со сроком годности от 1 года являются подделкой.

Как хранить

  • Фундук, даже непродолжительное время хранящийся без кожуры, теряет большую часть своих целебных свойств.
  • Через полгода лесной орех даже в скорлупе начинает терять свои свойства.
  • Фундук любит температуру близкую к нулю, поэтому лучше его хранить в холодильнике.
  • При хранении этого продукта в холодильнике его срок годности может увеличиться до 4 лет.
  • Его можно хранить и при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей и влажности. Однако в этом случае срок хранения не будет превышать 1 года.
  • Для хранения лучше использовать холщовый мешочек или бумажный пакет.
  • Чтобы проверить, не сгнили ли орехи, нужно потрясти мешочек или пакет – если орехи будут издавать грохочущий звук, то они прекрасно сохранились. Если характерного звука не будет, значит, некоторые ядра испортились.
  • Фундук категорически не рекомендуется хранить в полиэтилене, он очень быстро испортится из-за заражения грибками.

История возникновения

Фундук известен человеку очень давно. Существует версия, что около 10 тысяч лет назад именно этим плодом спасались от голода наши предки. Как промышленная культура фундук известен более 600 лет. Находки археологов свидетельствуют о том, что лесные орехи были широко распространены в Северной Европе и использовались там в пищу. Народы Кавказа выращивают этот орех более 6 тысяч лет, а черкесы разводили эту культуру еще в IV-III веках до нашей эры.

В нашей стране продвигать выращивание этой культуры в северные районы начал Иван Владимирович Мичурин. Он экспериментальным методом скрещивал разные виды лещины и разные сорта фундука. Таким образом были получены морозостойкие гибридные сорта фундука с хорошей урожайностью для средней полосы России.

Как и где выращивают

Фундук представляет собой желто-коричневые, почти шарообразные, ядра весом от 1,5-2,5 г. В садах его выращивают в декоративных целях (из кустов лещины получается красивая живая изгородь), а также для использования его плодов в медицине, кулинарии и косметологии.

60% мирового количества фундука производят в Турции. Это растение неприхотливое и приносит хорошую прибыль (около 2 тысяч долларов в год с гектара). Турки высаживают его на горных склонах. Междурядья выстилаются дерном. Растения не поливают, им хватает естественной влаги. Собирают орехи со второй декады августа чуть недозрелыми, их складывают в кучи и накрывают пленкой. У созревшего ореха ядро приобретает специфический вкус, а скорлупа становится коричневой и блестящей.

В России фундук в основном выращивают в Краснодарском крае. В мировом его производстве Россия занимает менее 0,2%.

Интересные факты

  • Суточная норма потребления фундука составляет 30-50 граммов. При выходе за этот диапазон могут возникнуть проблемы с пищеварением и другие негативные последствия.
  • Энергетическая ценность лесного ореха в несколько раз превосходит энергетическую ценность молока и хлеба.
  • Фундук – более питательный продукт, чем мясо и рыба.
  • При обжарке ореха распадается более 50% витамина Е.
  • Польза жареного фундука в 2 раза меньше.
  • Лесной орех нужно употреблять в первой половине дня,  чтобы продукт полностью переварился и усвоился к вечеру.
  • При большой дозировке аллерген может накапливаться в организме и вызывать реакцию, даже если изначально аллергии на орехи не было.
  • В древности фундук был популярен как ароматизатор в ликере и кофе.
  • Название этого растения (лещина) связано с тем, что листья растения напоминают туловище рыбы леща.
  • Лещина упоминается в трудах римского поэта Вергилия.
  • В Испании фундук используют как лекарство от недержания мочи (энурез). Пациент должен съедать двенадцать орехов перед сном.
  • В 1989 году фундук официально стал орехом американского штата Орегон.
  • Ореховые деревья могут плодоносить на протяжении 80 лет.

Автор

Фундук: вред и польза

Польза:

1. Борется с заболеваниями сердца.

Фундук помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Помимо того, что он является богатым источником клетчатки, он также содержит достаточное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина и повышают уровень полезного.

2. Улучшает работу головного мозга.

Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

3. Улучшает работу головного мозга.

Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

4. Помогает предотвратить рак.

Благодаря большому количеству антиоксидантов, фундук очень важен для борьбы с раком. Витамин Е является полезным дополнением в профилактике рака. Было обнаружено, что он помогает в снижении риска развития рака предстательной и молочной железы, толстой кишки и легких. Также витамин Е предотвращает рост мутаций и опухолей.

5. Борется с ожирением.

Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание.

6. Полезен для мышц.

Магний играет жизненно важную роль в сохранении уровня кальция в клетках организма, что помогает в сокращении мышц, предотвращая их перенапряжение, облегчает мышечное напряжение и боли, предотвращает мышечную усталость, спазмы и судороги.

7. Устраняет запоры.

Так как фундук является богатым источником клетчатки, его можно смело включать в рацион питания, чтобы поддерживать моторику кишечника. Он нормализует стул, и тем самым предотвращает запоры.

8. лучшает здоровье нервной системы.

Витамин B6 считается необходимым элементом для усвоения аминокислот. Они, в свою очередь, отвечают за здоровье нервной системы. Известно, что дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина (нервной изолирующей оболочки, ответственной за эффективность и быстроту электрических импульсов), что необходимо для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 также необходим для правильного производства различных нейротрансмиттеров, включая адреналин, мелатонин и серотонин.

9. Предупреждает преждевременное старение.

Лесной орех содержит витамины А, Е и С, являющихся антиоксидантами. Синергический эффект этих витаминов предотвращает появление морщин, тем самым устраняет начальные признаки старения.

10. Обеспечивают здоровье кожи.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут повредить кожу. Они также защищают кожу от рака, вызванного ультрафиолетовыми лучами. Флаваноиды вместе с антиоксидантами стимулируют регенерацию клеток кожи. Это позволяет удалять мертвые и поврежденные клетки, делая кожу более здоровой, гладкой и молодой.

11. Предупреждает заболевания предстательной железы.

В составе фундука содержится комплекс витаминов и минералов, которые благотворным образом воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект.

12. Улучшает мужскую силу.

Благодаря своему богатому составу, фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.

Вред:

1. Аллергические реакции.

Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции.

2. Опасное сочетание с уже имеющимися проблемами со здоровьем.

Не стоит употреблять лесной орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета. При наличии других серьезных заболеваний проконсультируйтесь у своего лечащего врача, можно ли вам использовать в рационе фундук.

3. Нежелателен для детей.

У детей дошкольного возраста фундук может вызвать рези в животе и запоры.

4. Осторожное применение пожилым людям.

Людям старше 50 лет следует более внимательно относиться к употреблению этого ореха. Дело в том, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт не всегда может справляться со своей работой. Фундук – плотный и твердый продукт, который может показаться слишком трудным в обработке уставшей системе ЖКТ.

5. Может вызвать головные боли.

Еще одним из побочных эффектов лесного ореха может быть резкая и невыносимая головная боль. Это связано со спазмами сосудов головы. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от употребления этого продукта и проконсультироваться со специалистом.

За информацию спасибо: https://foodinformer.ru/products/page/5

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

польза природной силы — статьи компании «Белое Озеро»

Вкусные и питательные лесные орехи по своей калорийности превосходят рыбу, мясо, хлеб и шоколад. Так же, как ягоды и грибы, они являются исконно русским, привычным для многих людей продуктом.

Лесной орех, или, как его чаще называют, фундук, в больших количествах произрастает в лиственных лесах северного полушария. С древних времен он высоко ценится людьми и раньше, среди жителей Древней Руси, являлся чуть ли не предметом поклонения.

Как действует фундук на организм?

Фундук удивительно богат различными питательными веществами. В нем содержатся минералы, микроэлементы, клетчатка и аминокислоты. Он на 12 % состоит из углеводов, на 16 % из белков и на 60 % из жиров. В 100 граммах этого ореха около 620 ккал. Благодаря этому лесной орех имеет высокую питательную ценность и является превосходным источником энергии.

Свойства лесного ореха позволяют использовать его для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Он нормализует давление, снижает уровень холестерина, защищает от атеросклероза, сокращает риск развития инфарктов и инсультов. Входящие в его состав кальций и калий поддерживают и укрепляют эластичность стенок сердечной мышцы и сосудов. Также продукт особенно полезен для людей, которые имеют заболевания крови.

Лесной орех можно употреблять в любом возрасте. Для детей он полезен большим содержанием минералов и витаминов, для людей старшего возраста — наличием антиоксидантов, которые способны замедлять процессы старения и восстанавливать жизненные силы. Также этот продукт положительно сказывается на иммунной системе, повышается сопротивляемость организма вирусным и инфекционным заболеваниям.

Содержащаяся в лесном орехе природная клетчатка помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает развитие гнилостных процессов и кишечных инфекций, нормализует функции кишечника.

В фундуке содержится совсем мало углеводов, поэтому их могут употреблять даже диабетики.

Паклитаксел — это уникальное вещество, которое содержится в лесном орехе и является отличным антираковым средством, которое способно предотвращать образование опухолей. Также паклитаксел помогает избавиться от заболеваний предстательной железы и оказывает помощь при лечении бронхитов и болезней легких. Если смешать измельченные орехи с медом, то получится превосходное средство от малокровия и ревматизма.

Компания «Белое Озеро» предлагает качественную натуральную продукцию по приемлемой стоимости и осуществляет доставку от 2 килограмм во все регионы РФ.

Узнать точную цену на нашу продукцию можно на странице «Прайс-лист», заполнив специальную форму.

Благодарим за интерес, проявленный к нашей продукции.


А вы знаете, что происходит с организмом, когда вы едите фундук?

Орехи – один из самых питательных и полезных продуктов. Оказывается, фундук полезен не только женщинам, но и мужчинам.

Фундук – плод деревянистого кустарника. Этот орех наиболее распространен в юго-восточной Европе и Малой Азии, его также выращивают в Германии, Северной Америке, Италии, на Балканах и др. Однако в Армении он также очень популярен и считается одним из любимых орехов армян.

Калорийность ореха высокая, однако вместе с тем он богат растительными жирами, именно поэтому диетологи советуют добавлять его в рацион, однако в ограниченных количествах. 

В составе фундука различные витамины, необходимые для поддержания здоровья человека, такие как кальций, железо, магний, цинк, натрий, фтор, марганец и медь, а также витамины В1, В2, С, Е.

Помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Этот орех содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые понижают уровень вредного холестерина и повышают степень полезного. Также он лечит воспаления и улучшает  липиды крови. Орех также содержит значительное количество магния, что помогает регулировать баланс кальция и калия, тем самым выравнивая скачки артериального давления.

Магний играет важную роль в регулировании уровня кальция, избыток которого вреден для здоровья сердца. Магний защищает сердце, предотвращая его перенапряжение.

Восстанавливает мышечные волокна

В фундуке много растительного белка. Фермент в сочетании с токоферолом считается лучшей пищей для мышечных волокон, именно поэтому эксперты рекомендуют спортсменам есть фундук после тяжелой физической тренировки. Многие считают орехи естественным допингом, который быстро восстановит действие мышечной ткани.

Ассорти из орехов

Улучшает работу головного мозга

Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот фундук помогает сохранить функции головного мозга. Благодаря витамину Е орех помогает профилактике и лечению болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Содержащийся в фундуке тиамин обычно называют «витамином нервов», он улучшает концентрацию и память. Систематическое использование ореха приводит к увеличению количества серого вещества, которое отвечает за эмоции, восприятие информации и речи людей.

 

Фундук на соломенном подносе

 

Борется с ожирением

Фундук стимулирует обмен веществ в организме, это в свою очередь ускоряет  метаболизм и потерю лишнего веса. Содержащийся в орехах тиамин превращает углеводы в глюкозу, которая является источником энергии. Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание.

Польза для женщин

Фолиевая кислота, содержащаяся в этом орехе, нужна женскому организму на этапе планирования беременности.  А уже на этапе беременности, содержащиеся в фундуке  питательные вещества, необходимы для правильного течения беременности.

Ассорти из орехов

Однако не стоит забывать о мере, нужно сочетать орехи со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами. Фундук также способствует формированию опорно-двигательного аппарата малыша, образует его костную ткань и нервную систему. Благодаря орехам молоко у мамы малыша будет максимально питательным и обеспечит ребенка необходимыми полезными элементами. Злоупотреблять им ни в коем случае не стоит, так как он может вызвать угрозу, вплоть до выкидыша.

Польза для мужчин

Фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.

© Sputnik / Asatur Yesayants

Орешки, фисташки, изюм, индийский орех, грецкий орех, фундук

Вместе с этим содержащийся в орехе комплекс витаминов и минералов воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект при проблемах с предстательной железой.

Вред и противопоказания

1. Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции.

2. Не стоит употреблять орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета.

3. Нежелателен для детей дошкольного возраста, поскольку может вызвать резь в животе и запоры.

4.  Может вызвать головные боли. Это связано со спазмами сосудов головы.

Как выбрать и хранить фундук

Главными критериями оценки фундука считаются достаточная степень созревания и правильная сушка. Орехи должны быть достаточно тяжелыми и не иметь даже малейших признаков испорченности. Если набрать в горсть и высыпать их, то будет слышен звонкий стук.

Скорлупа должна быть целой. Хранить фундук можно только  в сухом помещении. Высокая влажность воздуха — идеальная среда для размножения плесени. Если на орехах замечены признаки плесени или они стали прогорклыми, употреблять их в пищу нельзя.

Фундук: полезный орех, о котором мало кто знает, но должен знать

Фундук бывает целым, нарезанным, измельченным, сырым или жареным. Их обычно едят в качестве закуски или добавляют в выпечку и другие блюда. Лучше есть их с кожурой.

Фундук богат питательными веществами, включая витамины, минералы, антиоксидантные соединения и полезные жиры.

Они также могут быть полезны для здоровья, в том числе помогают снизить уровень жира в крови, регулировать кровяное давление, уменьшать воспаление и повышать уровень сахара в крови, среди прочего.

В целом, они являются отличным и вкусным источником питательных веществ, которые можно легко включить в свой рацион.

Фундук: полон питательных веществ

Фундук имеет отличный профиль питательных веществ. Хотя они высококалорийны, они богаты питательными веществами и полезными жирами.

Одна унция (28 граммов, или около 20 целых ядер) содержит:

  • Калорий: 176
  • Всего жиров: 17 граммов
  • Белок: 4.2 грамма
  • Углеводы: 4,7 грамма
  • Клетчатка: 2,7 грамма
  • Витамин E: 21% от РСНП
  • Тиамин: 12% от РСНП
  • Магний: 12% от RDI
  • Медь: 24% от RDI
  • Марганец: 87% от RDI

Они также содержат приличное количество витамина B6, фолиевой кислоты, фосфора, калия и цинка.

Кроме того, они являются богатым источником моно- и полиненасыщенных жиров и содержат большое количество жирных кислот омега-6 и омега-9, таких как олеиновая кислота.

Кроме того, одна унция содержит 11,2 грамма пищевых волокон, что составляет около 11% от вашей суточной потребности.

Фундук: антиоксиданты полезны

Фундук содержит значительное количество антиоксидантов.

Антиоксиданты защищают организм от окислительного стресса, который может повредить структуру клеток и способствовать старению, раку и сердечным заболеваниям.

Самые распространенные антиоксиданты в фундуке известны как фенольные соединения.Доказано, что они помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить воспаление. Они также могут быть полезны для здоровья сердца и защиты от рака.

8-недельное исследование показало, что с кожей или без нее он значительно снижает окислительный стресс по сравнению с отказом от употребления фундука, который не вызывает никаких эффектов.

Большинство присутствующих антиоксидантов сосредоточено в кожуре ореха. Однако это содержание антиоксидантов может уменьшиться после процесса обжарки.

Поэтому рекомендуется употреблять целые необжаренные ядра с кожурой, а не очищенные ядра, жареные или необжаренные.

Фундук: полезен для сердца

Было доказано, что употребление орехов защищает сердце.

В фундуке высокая концентрация антиоксидантов и полезных жиров может увеличить антиоксидантный потенциал и снизить уровень холестерина в крови.

В одномесячном исследовании наблюдали 21 человека с высоким уровнем холестерина, которые потребляли 18–20% от общего суточного потребления калорий из фундука. Результаты показали снижение уровня холестерина, триглицеридов и плохого холестерина ЛПНП.

Участники также отметили улучшение состояния артерий и маркеров воспаления в крови.

Более того, обзор девяти исследований с участием более 400 человек также показал снижение уровней плохого ЛПНП и общего холестерина, в то время как хороший холестерин ЛПВП и триглицериды остались неизменными.

В целом, употребление от 29 до 69 граммов фундука в день было связано с улучшением функции сердца.

Фундук: снижение риска рака

Высокая концентрация антиоксидантных соединений, витаминов и минералов в фундуке может придать им некоторые противораковые свойства.

Среди других орехов, таких как пекан и фисташки, в них самая высокая концентрация категории антиоксидантов, известных как проантоцианидины.

Некоторые исследования в пробирках и на животных показали, что проантоцианидины могут помочь предотвратить и лечить некоторые виды рака. Считается, что они защищают от окислительного стресса.

Кроме того, они богаты витамином Е, еще одним мощным антиоксидантом, который продемонстрировал возможную защиту от повреждения клеток, которое может вызвать или способствовать развитию рака.

Фундук: может помочь снизить уровень сахара в крови

Орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, помогают снизить уровень сахара в крови.

Исследования показывают, что фундук может помочь снизить уровень сахара в крови, хотя и не в большом количестве.

Двухмесячное исследование показало, что диета, богатая олеиновой кислотой, значительно снижает уровень сахара в крови натощак и уровень инсулина, одновременно повышая чувствительность к инсулину у 11 человек с диабетом 2 типа.

Похоже, что диета, богатая этим орехом, может помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.

8 Польза фундука для здоровья

Оригинальное сообщение в «Медицинских новостях сегодня»
Автор Лана Берджесс.
Отзыв Кэтрин Маренго LDN, RD

Фундук является вкусной закуской и прекрасным дополнением ко многим блюдам. Когда человек включает их в сбалансированную, контролируемую калорийность диету, орехи также приносят пользу для здоровья.

Фундук содержит:

  • витамин E
  • здоровый жир
  • белок
  • пищевые волокна

Из этой статьи вы узнаете, как фундук может поддерживать здоровье, от снижения уровня холестерина до улучшения инсулинорезистентности. Фундук может улучшить здоровье человека с помощью:

1. Поддержание здорового опорожнения кишечника
Фундук — хороший источник пищевых волокон. Употребление большого количества клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и помогает предотвратить запоры.Руководства по питанию в США рекомендуют женщинам в возрасте 31–50 лет съедать 25,2 грамма (г) пищевых волокон в день. Мужчинам того же возраста следует употреблять 30,8 г клетчатки в день. В 28 г порции фундука содержится около 2,7 г пищевых волокон.

2. Снижение набора веса
Согласно недавним исследованиям, употребление орехов может помочь некоторым людям набрать меньше веса. Исследование 2018 года обнаружило связь между употреблением орехов, снижением набора веса и снижением риска ожирения. В исследовании участники, которые ели больше орехов, имели меньше шансов набрать лишний вес, чем те, кто этого не делал.Хотя исследования показывают корреляцию, дальнейшие исследования должны оценить, существует ли причинно-следственная связь между употреблением орехов и снижением риска набора веса.

3. Защита от повреждения клеток
Фундук богат антиоксидантами, которые представляют собой соединения, защищающие клетки от окисления. Они уменьшают степень повреждения клеток свободными радикалами. Фундук содержит антиоксидант витамин Е. Некоторые исследования показывают, что витамин Е может помочь защитить организм от повреждений клеток, связанных с раком.

4. Снижение холестерина
Фундук может помочь снизить уровень холестерина. Исследование 2013 года показало, что диета, богатая фундуком, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у участников. Этот тип холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний. Исследователи пришли к выводу, что лучший способ ощутить пользу фундука для здоровья — это есть его каждый день без увеличения общего количества потребляемых калорий. Результаты обзора 2016 года также показали, что фундук может снизить уровень вредного холестерина.Исследователи также не отметили увеличения массы тела участников. Это может снять некоторые опасения, что употребление высококалорийных орехов может привести к увеличению веса.

5. Повышение чувствительности к инсулину
Ореховая смесь, содержащая фундук, может помочь улучшить чувствительность к инсулину. Небольшое исследование 2011 года показало, что ежедневное употребление 30 г ореховой смеси, содержащей 7,5 г фундука, улучшило чувствительность участников к инсулину в течение 12 недель. Пониженная чувствительность к инсулину играет роль в развитии диабета 2 типа.Улучшение этой чувствительности снижает риск заболевания.

6. Поддерживает здоровье сердца
Фундук может способствовать здоровью сердца. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диета, богатая лесными орехами, может улучшить биомаркеры сердечно-сосудистого риска, потенциально снижая риск проблем с сердцем.

7. Уменьшение воспаления
Фундук может помочь облегчить воспаление. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что употребление диеты, богатой лесными орехами, уменьшает признаки воспаления у участников.Однако другое исследование показало, что изменение маркеров воспаления после употребления фундука было незначительным. Чтобы окончательно определить влияние фундука на воспаление, потребуются дальнейшие исследования.

8. Увеличение количества сперматозоидов
Недавние исследования показывают, что употребление большего количества орехов, в том числе фундука, может увеличить количество сперматозоидов и улучшить качество спермы. Исследователи подчеркивают, что в этом небольшом исследовании участвовали здоровые, плодородные участники. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, применимы ли преимущества к более широкому слою населения.

Как добавить фундук в свой рацион

Люди часто едят фундук в качестве закуски или добавляют в салаты. Молотый фундук можно добавлять в различные рецепты. Некоторые готовые пасты из фундука содержат большое количество сахара, и этого лучше избегать.

Риски и соображения

Многие люди страдают аллергией на орехи, в том числе на фундук. Готовя для других, всегда проверяйте, прежде чем добавлять орехи в блюдо. Чтобы насладиться пользой фундука для здоровья, человек должен помнить об общем количестве калорий, которое он потребляет каждый день.Добавляя что-либо в рацион, можно легко потреблять больше калорий, чем необходимо, и это может привести к увеличению веса.

Сводка

Недавнее исследование показало, что употребление орехов может помочь уменьшить набор веса. Употребление большего количества фундука может улучшить здоровье человека разными способами.

Фундук может:
• поддерживать дефекацию
• снижать прибавку в весе
• защищать от повреждения клеток
• снижать уровень вредного холестерина
• улучшать чувствительность к инсулину
• поддерживать здоровье сердца
• уменьшать воспаление
• улучшать количество сперматозоидов
Если только человек есть аллергия, добавление фундука в рацион мало рискованно.Они универсальны, и из них можно легко перекусить.
Люди могут покупать фундук в продуктовых магазинах или в Интернете.

9 преимуществ фундука, о котором вы не знали

Фундук — это не только вкусно; они удивительно питательны. Как и другие продукты семейства ореховых, фундук содержит ненасыщенные жиры и чрезвычайно богат белком и витаминами. Их можно есть сырыми, жареными, в пасте или в качестве растительного масла. Фундук также чрезвычайно популярен в сливках для кофе и наливных ликерах.Фундук принесет вам множество преимуществ для здоровья. Обладая шоколадно-ореховым вкусом, фундук является прекрасным дополнением к любой диете.

Но почему фундук?

Фундук имеет продолговатую форму и немного меньше желудя. Фундук также часто используется в пралине, кондитерских изделиях из орехов и сахарного сиропа. Пралине по вкусу напоминает шоколад, а фундук усиливает вкус. Пасту из лесных орехов можно употреблять отдельно, с бананами или в виде бутерброда. Он особенно питателен при добавлении арахисового масла.

Этот маленький орех — источник питательных качеств. Коренные американцы добавляли орех в чай, чтобы вылечить крапивницу и снизить температуру. Кора может использоваться как припарка для закрытия ран, лечения опухолей и язв, по крайней мере, так считается. Вы можете использовать масло лесного ореха для ухода за кожей в качестве увлажняющего и солнцезащитного крема. Его часто используют в ароматерапии и массаже. Поскольку масло съедобно, его также можно использовать в качестве заправки для салатов.

Вот список некоторых удивительных преимуществ фундука:

1.Delicious Heart Health

Разве это не прекрасно, когда что-то вкусное и полезно для вас? К этому описанию подходит фундук. Ненасыщенные жиры снижают уровень ЛПНП, «плохого» холестерина в крови. Снижение ЛПНП означает снижение риска сердечного приступа и инсульта.

2. Съедобная профилактика рака

Предварительные исследования показали, что фундук богат витамином Е, поскольку он может препятствовать развитию рака мочевого пузыря и других областей. Фундук также богат магнием.Было доказано, что употребление фундука положительно влияет на ферменты митохондрий.

3. Расширенные мышцы

Фундук, богатый белком, питает ваши мышцы. Увеличьте силу за счет добавления мышц в свой рацион. Больше мышц означает, что жир сжигается быстрее, и большинству людей легче терять или поддерживать здоровый вес.

4. Пикантное здоровье кожи

Обогащенный витамином Е, фундук помогает защитить от опасных ультрафиолетовых лучей солнца.Преимущества также достигаются за счет защиты от рака кожи и обращения вспять эффектов старения кожи. Кто знал, что здоровый вкус может быть таким прекрасным?

5. Восхитительное здоровье костей

Магний играет ключевую роль в укреплении костей, и, к счастью, фундук очень богат магнием. Выращиваются новые кости, а старые укрепляются. Это особенно важно для пожилых женщин, подверженных риску остеопороза.

6. Приятное здоровье нервной системе

Фундук также оказывает удивительное воздействие на нервную систему.Сератонин, мелатонин и адреналин влияют на настроение и цикл сна. Витамин B6, содержащийся в фундуке, обогащает эти химические связи в мозге.

7. Безупречное здоровье пищеварительной системы

Фундук, богатый магнием, способствует перевариванию жирных кислот и плохого холестерина. Производятся ферменты, которые дополнительно метаболизируют белки и углеводы. Высокое содержание клетчатки также способствует пищеварению и здоровью толстой кишки.

8. Приятные антиоксиданты

Антиоксиданты играют очень важную роль в общем состоянии здоровья.Свободные радикалы препятствуют насыщению клеток кислородом должным образом, и в результате возникает болезнь. Скопление свободных радикалов вызывает в организме эффект домино, заражая другие клетки и приводя к серьезным заболеваниям.

9. Богаты витамином B

Фундук обеспечивает здоровый прилив необходимой энергии в организме. Кроме того, эти преимущества играют важную роль в обмене веществ и пищеварении. Витамин B естественным образом содержится в фундуке и помогает в похудании и поддержании здорового веса.

Чем полезен фундук | Еда

Кто может устоять против фундука? Они самые ценные орехи. Возьмите в руки урожай кентских кобанов этой осени (фундук под другим названием), и вы испытаете их, когда они станут мягкими и сочными в юном возрасте. По мере того, как фундук высыхает или сушится для хранения, проявляется его личность, из-за которой другие орехи могут казаться тусклыми.

Выпекайте их аккуратно, и этот навязчивый вкус станет более глубоким и соблазнительным. Жареный фундук, добавленный в шоколад, является sine qua non Nutella и знаменитых кондитерских изделий Gianduja, которыми так славится Пьемонт.Французское пралине без фундука представляет собой просто груду карамели. Выбирайте фундук по пикантному маршруту, и он подарит вам блюда мирового класса, например, каталонское ромеско.

Чем полезен фундук?
Похоже, употребление в пищу фундука и других древесных орехов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вероятно, это связано с их впечатляющим запасом мононенасыщенных жиров, витамина Е и минералов, таких как медь и магний, которые снижают кровяное давление и воспаление.

Фундук полон масла, но нет никаких доказательств их откорма. Напротив: люди, соблюдающие диету, богатую орехами, часто теряют в весе. Это объясняется тем, что употребление орехов стимулирует обмен веществ и заставляет сжигать больше калорий. Другой заключается в том, что высокое содержание жиров, белков и клетчатки в орехах придает им «фактор насыщенности», поэтому, когда мы их едим, мы чувствуем удовлетворение и не испытываем соблазна набивать лицо менее полезной пищей.

Где купить и на что платить
Покупка фундука в кожуре делает их немного дешевле.Ориентировочная цена: 13,50–15,50 фунтов стерлингов за кг (бланшированный), 9–13 фунтов стерлингов за кг (без кожи).

Джоанна Блитман — автор книги «Что съесть» («Четвертое сословие», 9,99 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 7,99 фунтов стерлингов с бесплатными британскими покупками, зайдите на сайт guardianbookshop.co.uk

Запеченная свекла с соусом из лесных орехов

Свекла нового сезона — прекрасная фольга для этой заправки из лесных орехов, которая также является отличным маринадом и очень хорошо сочетается с козьим сыром. В его основе — итальянский соус Agresto.

На 4 порции
650 г сырой свеклы
150 мл оливкового масла плюс 2 столовые ложки
100 мл верджуса или 60 мл яблочного уксуса и 40 мл яблочного сока
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
125 г целого бланшированного миндаля и грубо охмеленные
125 г фундука без кожи, обжаренные и крупно нарезанные
5 веточек базилика, сорванные и нарезанные листья
Небольшая пучок петрушки с плоскими листьями, нарезанные и нарезанные листья
Соль и черный перец

1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Вымойте свеклу, не снимая кожуры.

2 Положить в форму для запекания или жаровню — они должны плотно прилегать. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с большим количеством соли и перца, затем залейте дно блюда водой. Накройте фольгой и запекайте в течение 45-60 минут или до тех пор, пока нож не сможет легко разрезать самую большую свеклу.

3 Пока свекла запекается, приготовьте заправку. Просто взбейте оливковое масло, верджук и чеснок до полного смешивания.Вмешайте орехи и зелень и приправьте по вкусу солью и перцем.

4 Как только свекла будет готова, дайте ей остыть, чтобы обработать ее, затем очистите.

5 Нарежьте свеклу большими кусками и перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее обильно.

6 Подавать теплым или комнатной температуры.

Рози Сайкс — шеф-повар Fitzbillies и соавтор книги The Kitchen Revolution (Ebury Press, 25 фунтов стерлингов). Заказать копию за 19 фунтов стерлингов.99 с бесплатными британскими p & p, перейдите на guardianbookshop.co.uk

7 причин, почему фундук полезен

Фундук стал неотъемлемой частью кулинарии и выпечки. Печенье, торты, шоколад, спред или мороженое — и все это без фундука? Что ж, мы не можем представить жизнь без фундука. Могли бы вы? Хорошие новости — в этом нет необходимости.

Фундук или орехи в целом не имеют лучшей репутации из-за их высокой калорийности — 667 калорий на 100 грамм.Однако эта цифра не говорит о том, сколько преимуществ для здоровья имеет фундук. И это именно то, что мы хотим вам сегодня представить. Из-за множества питательных веществ и витаминов орех не должен отсутствовать ни в одной диете.

Хороший обзор всех сортов орехов и их функций можно найти в нашем блоге: «Орехи и их питательные вещества».

1. Фундук положительно влияет на нашу память

Орехи, как известно, являются пищей для нервов, поэтому их также называют «пищей для мозга».И лесной орех — не исключение. Если вы съедите фундук, ваша память улучшится. Здоровая пища важна для всего тела, особенно для мозга. Но почему фундук поддерживает способность мозга думать?

Это связано с содержанием лецитина в орехе. Положительно влияет на память и концентрацию внимания. Вещества магний, витамин Е и ниацин, содержащиеся в фундуке, также полезны для нервов и мозга.

2. Фундук снижает уровень холестерина

Организм сам вырабатывает холестерин, так как он важен для образования клеток и гормонов.Так как холестерин уже находится в организме, не следует добавлять его в неограниченном количестве.

Это происходит потому, что при нарушении твердого метаболизма холестерин может прикрепляться к стенкам артерий, чему может способствовать неправильная диета. Сюда входит слишком много мяса, молока или яиц, потому что они содержат много насыщенных жирных кислот.

Но не все жирные кислоты вредны. Ненасыщенные жирные кислоты могут даже снизить уровень холестерина. Эти полезные жирные кислоты содержатся, например, в яблоках, овсяных хлопьях, бобовых и, прежде всего, в орехах.Горсть орехов, таких как наш любимый фундук, уже снижает уровень жира в крови. Следует отметить, что фундук нельзя солить или покрывать шоколадом.

Цель должна заключаться в том, чтобы как можно больше заменить насыщенные жирные кислоты ненасыщенными жирными кислотами.

3. Фундук богат витамином B и витамином E

Фундук является отличным поставщиком витаминов. Они содержат следующие витамины группы B: B1, B2, B3, B6, B7 и B9. Например, витамин B7 важен для роста волос, многих метаболических процессов и нервной системы.Суточную потребность уже покрывают 73 грамма фундука.

Витамин Е обладает антиоксидантным действием, обладает противовоспалительным действием и поддерживает иммунную систему. Дефицит может привести к нарушениям зрения или координации, а также к заболеваниям нервной системы. Оптимальная дневная норма витамина Е достигается уже примерно 50 граммами орехов.

Фундук — идеальный поставщик витаминов

4. Фундук как отличный источник растительного белка

Белки незаменимы для организма, потому что они необходимы для многих функций.К ним относятся клеточная структура волос, кожи и ногтей, иммунная система, образование ферментов и гормонов, перенос кислорода и жира и образование антител.

Белки можно найти как в растительной, так и в животной пище. Растительные белки, такие как бобовые, злаки, фрукты, овощи и, конечно же, орехи, имеют то преимущество, что они также содержат микроэлементы, такие как витамины и микроэлементы.

Фундук содержит 12 г белка на 100 г. Насколько хорошо белок всасывается или используется, можно определить по его биодоступности.Чем выше значение, тем лучше. Фундук имеет ценность 50, овсяные хлопья для сравнения — 64.

5. Фундук содержит много важных минералов

Помимо важного белка и многих витаминов, фундук также содержит такие минералы, как кальций и фосфор, которые укрепляют наши кости и железо.

6. Фундук как источник клетчатки

Пищевые волокна необходимы для сбалансированного и здорового питания. Это богатые клетчаткой ингредиенты в основном растительной пищи.Это связанные молекулы сахара, которые не могут быть расщеплены в кишечнике или не могут быть расщеплены в достаточной степени. Большинство пищевых волокон — это углеводы, содержащиеся в злаках, фруктах, овощах или бобовых.

Фундук имеет относительно высокое содержание клетчатки — 8,6 г на 100 г. Но что это значит? Волокна заставляют вас чувствовать себя насыщенным дольше. По этой причине люди, которые регулярно едят орехи, реже набирают вес. Клетчатка также защищает пищеварение и помогает от запоров.

7.Фундук укрепляет сердце и сосуды

Наконец, фундук укрепляет сердце и сосуды. Орехи имеют относительно высокое содержание жира — 63%, но, как уже упоминалось, это, среди прочего, ненасыщенные жирные кислоты. В 100 г фундука содержится 4,5 г ненасыщенных жирных кислот.

И они не только положительно влияют на уровень холестерина, но также на сердце, кровеносные сосуды и кровообращение. Таким образом снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза фундука для здоровья и пищевая ценность

Эти семь преимуществ фундука являются причиной, по которой мы настоятельно рекомендуем его вам. Это правда, что в нем много калорий, поэтому лучше есть только горсть фундука каждый день.

Фундук содержится, например, в наших мюсли Heritage Grains с орехами и фруктами и в наших мюсли Bircher. Поскольку фундук также является важным ингредиентом в оригинальном рецепте мюсли Bircher, самых первых мюсли, когда-либо сделанных:

Our Grain Free Sport Muesli Almond Fig, веганские мюсли без зерна, приготовленные из семян, орехов и фруктов. также содержит фундук.

В наших ореховых миксах вы, конечно же, найдете много фундука. Их можно найти, например, в наших ореховых смесях Energy Mix, Early Bird, Smart Start и Brain Kick.

7 Польза фундука для кожи, волос и веса

В то время как миндаль и грецкие орехи пользуются большим успехом из-за их богатого содержания питательных веществ, фундук был столь же успешным орехом на Западе благодаря своей питательной ценности. Фундук — настоящая горстка, от использования в мокко до добавления в рецепты.Их здоровый уровень насыщенных жиров и питательных веществ делает их отличным дополнением к орехам, которые вы едите каждый день.

Вот почему вам следует каждый день включать фундук в свой рацион:

№1. Фундук может улучшить ваш статус питательных микроэлементов

bagdatlilarcerez.com

Недавнее исследование, проведенное в журнале Journal of Nutrition , показало, что включение фундука в ежедневный рацион может увеличить количество основных питательных микроэлементов в вашем рационе; такие как витамин Е и магний в вашем теле.Оказывается, это улучшает ваше общее состояние здоровья, самочувствие и долголетие; особенно у пожилых людей.

№2. Защищает ваше сердце и контролирует уровень холестерина

riverflowing09.blogspot.com

Фундук богат пищевыми волокнами, антиоксидантами, калием и магнием, которые помогают снизить воспаление и улучшить здоровье артерий. Содержащиеся в них полезные жиры помогают снизить уровень холестерина в крови.

№ 3. Борется с воспалительными процессами в организме

ahealthylife.nl

Высокое содержание в них полезных жиров также помогает уменьшить воспаление в организме. Исследования показали, что употребление до 60 граммов фундука каждый день (наряду со здоровой диетой с ограничением калорий) в течение 12 недель может помочь снизить маркеры воспаления у людей с ожирением.

№4. Помогает снизить уровень сахара в крови

readhouse.net

Олеиновая кислота является основной жирной кислотой фундука, которая, как было доказано, положительно влияет на вашу чувствительность к инсулину. Они не способствуют повышению чувствительности к инсулину, они также помогают снизить уровень сахара в крови. Соединения, содержащиеся в фундуке, помогают снизить уровень сахара в крови.

№ 5. Может снизить риск развития рака

14daygutreset.com

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов фундук защищает от рака. Антиоксидант, содержащийся в фундуке, под названием проантоцианидины, доказал свою способность бороться с окислительным стрессом и может предотвращать определенные виды рака.

№ 6. Помогает лучше контролировать диабет

JUSTDOC.COM

Тот факт, что он может помочь снизить уровень сахара в крови и снизить маркеры воспаления, делает его идеальной закуской для диабетиков. Влияние, которое он оказывает на снижение чувствительности к инсулину и снижение уровня глюкозы в крови, делает его незаменимым в вашем списке повседневных продуктов для диабетика.

№ 7. Хорошо для наращивания мышечной массы и похудения

drshel.com

В ста граммах фундука содержится около 20 граммов белка.Если вы вегетарианец, вам следует серьезно подумать о добавлении фундука в свой рацион. Поскольку они содержат здоровое количество жира и клетчатки, они могут помочь вам дольше оставаться сытым, что является важной тактикой, если вы пытаетесь сбросить или удержать вес.

Фундук для похудания, диабета и др.

В наши дни популярность древесных орехов быстро растет! Почему? Очевидно, потому что они богаты питательными веществами и обеспечивают различную пользу для здоровья! Когда дело доходит до здорового питания, это лучшая закуска.Но многие из нас стараются избегать орехов, пока мы на диете для похудения, но вы были бы удивлены, узнав, что некоторые орехи очень полезны для похудания!

В этой статье мы пишем о фундуке. Фундук сладкий на вкус, его можно есть как в сыром, так и в жареном виде. Они также известны как «фундук» и содержат очень большое количество белков, жиров, минералов и витаминов. Фундук очень универсален, потому что его можно использовать по-разному для выполнения различных функций.Ароматизатор лесного ореха обычно используется в кофе, выпечке и некоторых других десертах. В этой статье мы расскажем о 5 преимуществах употребления фундука для здоровья, которые заставят вас есть его чаще!

1. Полезно для здоровья сердца
Фундук очень полезен для здоровья сердца. Они богаты магнием, калием и пищевыми волокнами, которые помогают очищать кровеносные сосуды и артерии. Они также помогают вывести из организма плохой холестерин, который является причиной многих хронических заболеваний.Фундук с высоким содержанием полезных жиров, антиоксидантов и аминокислот улучшает общее состояние сердца и уменьшает воспаление внутри тела!

2. Может снизить риск рака
Фундук содержит большое количество антиоксидантов, что делает их отличной пищей для предотвращения рака! Они содержат витамин Е, который снижает риск рака груди, легких и простаты. Антиоксиданты, содержащиеся в фундуке, помогают бороться с окислительным стрессом внутри организма, который вызывает различные виды рака.Фундук также содержит много питательных веществ, которые помогают укрепить иммунную систему.

3. Может помочь в лечении диабета
Чтобы предотвратить диабет, нужно иметь больше магния, фосфора и калия в своем рационе, а также фундука, богатство всеми тремя из них может помочь в борьбе с диабетом! Это помогает увеличить уровень хорошего холестерина в организме и снизить уровень плохого холестерина, что напрямую помогает в поддержании здоровья крови! Предыдущие исследования показали, что люди, которые едят фундук каждый день в рекомендованном количестве, испытывают меньший скачок уровня глюкозы в крови по сравнению с другими.




4. Улучшает работу мозга
Фундук содержит полезные жиры и аминокислоты, которые могут помочь в регенерации и укреплении здоровых клеток мозга. Они считаются одними из лучших продуктов для улучшения здоровья мозга наряду с грецкими орехами и миндалем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *