Гемоглобин повышающая диета: Что повышает гемоглобин? Список продуктов, повышающих гемоглобин в крови

Содержание

Вся соль в железе. Как питаться, чтобы повысить уровень гемоглобина | Питание и диеты | Кухня

Уровень гемоглобина в крови – один из важнейших показателей здоровья человека. Ведь именно на него, на белковый компонент красных кровяных телец (эритроцитов) возложена важная задача по распределению кислорода от легких по всему организму.

Для выработки гемоглобина требуется железо. В большинстве случаев, недостаток именно этого микроэлемента в итоге приводит к малокровию, анемии и другим заболеваниям. Чтобы быть здоровым следует не просто употреблять в пищу железосодержащие продукты, но делать это правильно. Необходимо исключить те элементы, которые связывают железо, мешают его усвоению. На самом деле, это не сложно, но придется немного пересмотреть свой обычный рацион.

Сколько нужно железа

Женщины – 18 мг, во время беременности – 30 мг

Мужчины – 10 мг

Продукты, содержащие железо

Достаточно много железа в продуктах животного происхождения. В первую очередь в мясе и мясных субпродуктах. Количество железа указано на 100 г продукта.

  • Свиная печень (19 мг)
  • Говяжья печень (9 мг)
  • Яичный желток (7,2 мг)
  • Мясо кролика (4,4 мг)
  • Перепелиные яйца (3,2 мг)
  • Черная икра (2,5 мг)

Меньшие дозы железа вы найдете в мясе курицы, в баранине, в говядине. Рекомендуются также рыба (лосось и сардины), морепродукты, молочные продукты.

Для веганов и постящихся

У многих уже сформировался стереотип: чтобы повысить гемоглобин, нужно есть мясо. Но растительные продукты также содержат очень много железа. Некоторые из них не уступают мясным. Например:

  • Белые сушеные грибы (35 мг)
  • Пивные дрожжи (18,1 мг)
  • Морская капуста (16 мг)
  • Тыквенные семечки (14 мг)
  • Какао (12,5 мг)
  • Чечевица (11,8 мг)
  • Кунжут (11,5 мг)
  • Гречка (8,3 мг)

Помимо этих «чемпионов», железо содержит свекла, гранат, яблоки, рябина, грецкие орехи.

Продукты, которые помогают усвоиться железу

В первую очередь при анемии жизненно необходим витамин С. Поэтому-то рекомендуют сочетать гематогеновые батончики с аскорбинками. Но мы можем просто сделать отвар шиповника вместо чая, есть побольше овощей и фруктов. Например, апельсины, шпинат, морковь, томаты… Все они хорошее сопровождение для железосодержащих продуктов.

Обратите внимание на витамин B12. Он помогает в формировании эритроцитов и кроветворении. Для уровня гемоглобина также очень важен. Преимущественно он содержится в продуктах животного происхождения: печень, говядина, сыр, птичье мясо, яйца и т.д. Веганам стоит присмотреться к морской капусте и сое, которые содержат этот витамин.

Что препятствует усвоению

Связывает железо и не дает ему усвоиться – кальций. Так что железосодержащие продукты нужно есть отдельно от молока и других продуктов, содержащих кальций.

Второе препятствие для железа – злаки. Поэтому лучше не есть мясо с макаронами и хлебом.

Также препятствует усвоению железа чай и кофе. Ими уж точно не нужно запивать вашу трапезу. А не период лечения анемии, если есть в этом необходимость, лучше вообще исключить эти напитки из ежедневного меню. Можно заменить чай и кофе на травяные настои, отвар шиповника, разбавленные овощные и фруктовые соки.

Смотрите также:

Продукты, которые помогут повысить гемоглобин в крови! — на Diet-World.ru

Гемоглобин – важнейшая составляющая крови, крайне необходимая для нормального функционирования организма. Его состав включает в себя уникальный белок, который формирует связь с кислородом, доставляя его в клетки и ликвидируя углекислый газ, освобождая их от элементов распада.

Показатели гемоглобина могут существенно колебаться, а зависят они от качества питания и сопутствующих болезней. Создавая индивидуальное меню, нужно в обязательном порядке включать в него продукцию, повышающую нарушенный уровень. Каждый человек, всего лишь наслаждаясь вкусным обедом, может корректировать показатели и обеспечивать себе прекрасное самочувствие.

Стандарты:
Ученые давно вывели идеальные цифры, которые у представителей разного пола и возраста разные.
  • Для женщин от 120 до 140
  • Для мужчин от 135 до 160
  • Для младенцев до шести месяцев 225, а малышей полугодовалых и старше – не менее 95 (с постепенным повышением по ходу взросления).
  • Для беременных женщин тоже имеется своя норма – 110. Если в процессе исследований проявляется цифра пониже, то будущей мамочке назначаются препараты, повышающие содержание железа – вещества, стремительно расходующегося при поставке кислорода для клеточек плода.

    Глядя на вышеприведенные соотношения, у многих может возникнуть вполне закономерный вопрос: «А почему же мужские и женские показатели так разнятся?». Дело в том, что организм мужественной части населения нуждается в дополнительной порции кроветворения. Конечно же, продукты, отвечающие за нормализацию гемоглобина, не делятся между леди и джентльменами. Абсолютно все могут смело включать в собственный рацион мясо, яйца, гречку, квашеную капусту, цитрусы и т.д.

    Любые отклонения от стандарта являются мощным сигналом, который сообщает Вам о развитие какого-либо заболевания. Именно поэтому здесь очень важно заручиться поддержкой опытного медицинского специалиста.

  • Опасности, следующие за пониженным гемоглобином
    У данной проблемы имеется свое определение – Анемия! Существует несколько видов «малокровия». Самые распространенные — железодефицитное и мегалобластное. Возникает неприятная болезнь из-за некачественного питания, а также многочисленных стрессов. Также анемические изменения могут появляться при значительной кровопотере, переливаниях, глистных инвазиях или геморроидальных узлах.

    Риск для человека при завышенном гемоглобине
    Естественно, предыдущая проблема встречается намного чаще, но высокий уровень тоже порой становится причиной нарушения нормальной жизнедеятельности. К нему приводит сгущение крови, эритремия, неполадки сердечного и сосудистого характера, кишечная непроходимость, а также сахарный диабет.

    Кстати, повышенные показатели встречаются у людей, придерживающихся серьезных физических нагрузок, или обитателей горных местностей. В данной ситуации всё является признаком абсолютной нормы.

    Что выбрать? Препарат из аптеки или натуральную продукцию?
    От критического коэффициента можно избавиться, принимая назначенные врачом лекарства. Они эффективно корректируют индексы белка. Но здесь стоит помнить, что в каждом препарате имеются вспомогательные компоненты, который негативно сказываются на функционировании легких и печени.

    Альтернативу можно найти в обычной еде. Вам нужно всего лишь позаботиться о наличии продуктов растительного, а также животного происхождения, которые изобилуют витамином категории С и, конечно же, железом. Допустимо совмещать оба метода.

    Перечень самых «ценных» продуктов:
  • Халва! Вкуснейший десерт, который отличается повышенным содержанием железа.
  • Мясо и потроха! Продукция животного характера помогает восстанавливать эритроциты и повышать гемоглобин за счет прекрасного усвоения. Наибольшая порция требующегося элемента находится в говядине, свинине, языке, печенке.
  • Сушеные грибы! Их лучше не включать в меню детей и пожилых персон. А вот остальным грибное блюдо принесет не только максимум удовольствия, но и пользы.
  • Морепродукты! Всевозможные моллюски, креветки или икра очень даже приветствуются. Железо содержится и в консервах из даров моря, но термическая обработка значительно снижает его количество.
  • Хлеб с пшеничными отрубями! Безусловно, такой вид хлебной выпечки очень полезен, но не нужно слишком усердствовать. Суточная доза – около 100гр.
  • Морская капуста! Этот продукт не только поучаствует в кроветворении, но и улучшит общее состояние.
  • Свёкла! В овоще нет головокружительного объема железа, но зато благодаря имеющимся аминокислотам, а также витаминам даже небольшая порция усваивается по максимуму.
  • Гранат! Зачастую употребляется в форме сока. Помните, что домашний вариант производства находится в приоритете. Всем, кто страдает от повышенной кислотности или заболеваний органов пищеварения, рекомендуется разбавлять натуральный сок кипяченой водой.

    Надо заметить, что эффективное восстановление полноценного процесса кроветворения допустимо лишь при комбинированном потреблении продуктов животного и растительного характера, а также правильном подходе к приготовлению блюд.

  • Гемоглобин и беременность
    Для предотвращения задержки развития малыша, преждевременной родовой деятельности и различных осложнений, все медики советуют женщинам употреблять пищу, богатую на железо. Беременным дамочкам идеально подойдет:
  • Говядина или баранина
  • Перепелиные яйца
  • Овсянка или гречка
  • Орешки
  • Субпродукты
  • Гранатовый сок в тандеме с водой (1:1)
  • Перечисленные продукты запросто можно совмещать. Например, гречневая каша будет очень вкусна с печенью, а овсянка впечатлит своим гармоничным симбиозом с медом и орехами.
  • Что лучше для взрослых?
    Ликвидация незначительных отклонений при учете, что они не вызваны серьезными болезнями, осуществляется обычной коррекцией дневного рациона и способа жизнедеятельности.

    Черная игра, изобилующая витаминами и микроэлементами, чудесно справляется с лечением анемии. Также хороший результат показывают бобовые, говяжья или свиная печень, зелень и т.д. Орешки можно есть на протяжении всего дня маленькими горсточками, как самостоятельное блюдо, так и в дуэте с десертами, медом, сухофруктами или клюквой.

    Что включить в детское меню?
    Подрастающие организмы требуют двойного поступления витаминов и элементов, без которых невозможно полноценное развитие. Стоит заметить, что в ситуации с детишками, предпочтение лучше отдавать натуральной продукции, а не искусственным аптечным препаратам.

    Ежедневный рацион ребенка обязан содержать такие позиции, как крупы, фрукты с овощами, бобы, красное мясо, зелень, рыбу. Нельзя забывать о наличии витамина С, благодаря которому усвояемость становится максимальной. Малыш однозначно оценит вкусный, а самое главное – полезный отвар из шиповника, дополненный лимоном и мёдом. Если у Вашего наследника наблюдается пониженный уровень гемоглобина, то временно прекратите готовить молочные каши, ведь молоко тормозит усвоение железа. Вариант на воде с включением сливочного масла окажется ничуть не хуже по вкусовым качествам, но зато полезнее в данном положении.

    Если Ваш непоседа не любит ягоды в свежем виде, то добавьте их в овсянку или приготовьте ароматный смузи. И неустанно контролируйте потребление кальцийсодержащей продукции, которая не дает оперативно повышать гемоглобин.

    Памятка! Роль гемоглобина для человеческого организма бесценна, ведь именно он насыщает клетки кислородом и утилизирует углекислый газ. Любые отклонения от нормальных показателей неизменно влекут ряд неприятных последствий. Если Вы почувствовали такие симптомы, как головокружение, снижение памяти, постоянную слабость, нездоровую бледность, отсутствие желания работать, то обязательно отправляйтесь к доктору, чтобы сдать кровь на анализ.

    самые полезные продукты и препараты при анемии. Продукты повышающие гемоглобин у женщин

    Уровень гемоглобина во многом определяет состояние здоровья людей. Гемоглобин, содержащийся в крови, представляет собой сложный белок, составляющий эритроциты (красные кровяные тельца).

    Именно за счет содержания эритроцитов и гемоглобина кровь имеет красный цвет. Кстати, по цвету крови иногда сам пациент может отличить — в норме у него гемоглобин или же снижен. Чем насыщеннее цвет крови, тем больше в нем красного пигмента — гемоглобина.

    Насыщаясь кислородом, гемоглобин переходит в вещество оксигемоглобин артериальной крови и доставляется к органам и тканям. Там он отдает кислород и превращается дезоксигемоглобин. Таким образом гемоглобин выполняет дыхательную функцию. С помощью гемоглобина каждая клеточка нашего тела дышит. Кроме того, переходя в карбгемоглобин, красный пигмент крови переносит на себе от тканей углекислый газ.

    Разрушается гемоглобин в печени, где превращается в билирубин и выводится с калом и мочой.

    Понижение уровня эритроцитов и гемоглобина в единицу объема крови называется анемией (малокровием). Всемирная Организация Здравоохранения приводит впечатляющие цифры. Малокровие — самое распространенное заболевание крови, встречается более чем у 2 000 000 000 человек по всему миру.

    Понижение уровня гемоглобина наблюдается в случае, когда человек теряет много крови. Однако наиболее часто малокровие может развиваться, когда необходимые вещества поступают с пищей в недостаточном количестве, либо плохо усваиваются организмом. Такими веществами являются — железо, витамин В12, фолиевая кислота, белки. Анемия, связанная с недостатком железа в крови называется железодефицитной. Железодефицитная анемия является наиболее распространенной, поэтому о ней мы и будем говорить.

    Анемия вызывает быстрое утомление, головокружение, тахикардию, вялость и слабость. Кожа человека становится бледной и сухой, поражаются слизистые оболочки, в особенности слизистая рта и язык. Симптомы железодефицитной анемии нарастают постепенно. Долгое время больной может не знать о своем малокровии. Выявить анемию поможет (нормы Hb для женщин 120-140 г/л, а для мужчин — 130-160 г/л).

    Спровоцировать данное заболевание могут инфекционные заболевания, частые кровотечения, однако чаще всего ее вызывает неправильное питание. Так что прежде всего для профилактики малокровия необходимо пересмотреть собственный рацион. Низкий гемоглобин требует включения в меню пищи, богатой железом. В детской практике и при лёгкой степени анемии у взрослых корректировка питания может полностью избавить от проблемы пониженного гемоглобина.

    Продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин

    Для начала, нужно определить перечень продуктов, повышающих гемоглобин, т.е. содержащих железо и способствующих его усвоению.

    Железа много в крупах: гречневой и овсяной, фасоли, горохе. Особенно необходимо обратить внимание на мясо, печень, яйца, икру. Отметим, что из продуктов животного происхождения печень содержит максимальное количество железа. По содержанию железа с печенью могут сравниться морская капуста, чернослив и плоды шиповника. Также железо содержится в чернике, свекле, гранате, инжире, кизиле, укропе, петрушке, шпинате, салате; фруктах: хурма, айва, персики, груши, яблоки (особенно кислые).

    Не стоит недооценивать продукты, содержащие железо в умеренном количестве: зеленый лук, редис, картофель — хоть в них и не так много железа, но оно хорошо усваивается за счет содержания органических кислот. По этой же причине продуктами, повышающими гемоглобин являются тыква, помидоры, брокколи, цветная и белокачанная капуста, репа и квашенная капуста.

    Однако усвоение железа организмом не гарантируется лишь фактом приема вышеперечисленных продуктов. Очень важным является то, в сочетании с какими продуктами мы принимаем пищу, повышающую гемоглобин.

    Аскорбиновая кислота, которой богаты растительные продукты, способствует всасыванию железа. К примеру, из фруктов и овощей железо плохо усваивается, однако в растительной пище содержится много витамина С, а он делает значительно более легким всасывание железа.

    Наиболее легко оно усваивается из продуктов, которые содержат гемовое железо — железо гемоглобина животных. Однако чрезвычайно важно, с чем мясо сочетать. При пониженном гемоглобине не рационально употреблять мясо в сочетании с кашами и макаронами. Несмотря на то, что во многих крупах содержится железо, злаки содержат фитаты, препятствующие всасыванию железа. Поэтому рекомендуется при анемии сочетать мясо с овощными гарнирами, а также с гречкой.

    В стакане апельсинового сока самом по себе практически не содержится железа, однако если выпить его после обеда, усваивание данного микроэлемента организмом повышается в два раза. А вот продукты с большим содержанием кальция значительно снижают эту способность. Так что продукты, богатые железом и содержащие много кальция (допустим, молочные продукты) стоит разделять во времени приема. Например, если у вас на обед гречка или мясо, то ни о каком чае или кофе с молоком не может быть и речи. Также, если порция пищи была богата железом, то употреблять молочные продукты стоит не раньше, чем через 3-4 часа.
    В процессе и сразу после еды лучше не употреблять кофе и чай сами по себе (даже без молока), так как они препятствуют усвоению железа ввиду содержащихся танинов. При железодефицитной анемии совершенно бесполезной пищей будет являться, например, гречка с молоком: греча сама по себе повышает гемоглобин, а вот в сочетании с молоком железо из нее не всасывается.

    Следуя всем рекомендациям, приведенным выше и питаясь правильно, вы сможете постепенно повысить в крови уровень гемоглобина при легкой степени анемии. Однако только врач может установить степень заболевания, возможно для повышения гемоглобина в вашем случае будет мало только соблюдать диету, а понадобится принимать препараты железа. Также существуют анемии, не связанные с железодефицитом. Разобраться в этом может только врач на основе лабораторных анализов.

    Будьте здоровы!

    Состояние железодефицита легко предупредить на начальной стадии, если ввести в рацион продукты, повышающие уровень гемоглобина в крови . Они могут стать прекрасной альтернативой медикаментозному лечению, а именно железосодержащим препаратам , или главным средством предупреждения анемии в любом возрасте.

    Пониженный гемоглобин — это частая причина быстрой утомляемости, беспричинных головных болей, одышки, тахикардии. Быстро повысить уровень гемоглобина поможет специально скорректированная диета, которая в разы повысит качество жизни.

    Гемоглобин как важный сывороточный компонент

    От того, в каком состоянии находится уровень гемоглобина, зависит общее самочувствие человека. О его важности знают все. Задач у этого маленького кровяного тельца огромное количество. При малейшем сбое в его работе можно говорить о серьезных патологиях организма.

    Гемоглобин представляет собой белок в красных кровяных телах — эритроцитах. За счет них кровь и приобретает традиционный алый цвет. Чем выше уровень гемоглобина, тем ярче и насыщеннее кровь. Свое название получил из-за двух компонентов «гемо» — железо, и «глобин» — сложный белок. Главная задача гемоглобина — переносить кислород к клеткам. Только за счет него каждая клетка может нормально дышать и функционировать. Взамен фермент крови забирает углекислый газ, несет его в печень, где затем и распадается на билирубин.

    При низком гемоглобине , даже незначительном, состояние человека ухудшается, поскольку клетки не получают кислород в достаточном количестве. Развивается анемия, характеризующаяся головокружением, сильным сердцебиением, слабостью. При данной патологии кожные покровы становятся сухими и болезненно бледными. Особенно опасно это состояние у детей .

    Значительно снизиться уровень фермента может и при обильных кровотечениях, у беременных женщин, при заболеваниях инфекционной природы. Самым распространенным фактором, провоцирующим снижение уровня железа в крови, является неправильное питание.

    Нормальные показатели гемоглобина в крови

    На протяжении всего своего существования красные тельца претерпевают изменения. Норма у маленького ребенка и взрослого мужчины никогда не будет одинакова. На показатели влияет возраст обследуемого и его пол. Для женщин, мужчин и детей существует лабораторные эталоны значений, на которые и опираются все лаборатории.

    Норма для женщин

    Уровень сложного белка в крови определяется в граммах на литр. У женщин в среднем эти показатели варьируются от 120 до 140 г/л. Ниже приведена таблица с нормами у женщин разных возрастов:

    Эти значения могут изменяться, если женщина беременна. При смене гормонального фона во время вынашивания ребенка возрастает потребность в железе: теперь кислородом необходимо снабжать не только клетки матери, но и плода. Норма для беременной женщины считается 110 г/л. Изменения в сторону увеличения показателей отклонением не считаются, снижение уровня требует приема препаратов железа и соблюдения диеты для повышения гемоглобина .

    Норма для мужчин

    У мужчин уровень эритроцитов в биоматериале выше. Это объясняется большим объемом кроветворения. Самый пик подъема уровня фермента приходится на 30 лет, когда мужчина крепок, здоров, ведет активную деятельность, соблюдает правила здорового образа жизни. У мужчин разного возраста показатели меняются в силу физиологических особенностей:

    Низкий уровень гемоглобина

    Когда нормальные показатели падают вниз, речь идет об анемии, или малокровии. Это состояние особенно опасно в детском возрасте и при беременности. Усвоение железа в крови ухудшается, уровень эритроцитов резко снижается, клетки перестают получать необходимый объем кислорода. У мужчин такое состояние встречается реже, нежели у женщин. Железодефицитные анемии разделяются на несколько ступеней в зависимости от степени тяжести. Главными признаками снижения нормы компонента являются:

    • слабость, апатия, быстрая утомляемость;
    • головокружение и головные боли;
    • цианоз губ и кожных покровов;
    • сухость и шелушение кожи;
    • малыши с анемией часто и долго болеют;

    При своевременном обнаружении проблемы ее можно решить без медикаментозного вмешательства. Для поднятия гемоглобина достаточно будет корректировки рациона .

    Опасность пониженного гемоглобина

    Главная проблема — недостаточное снабжение клеток кислородом. Клетки не дышат, их функциональность снижается, общее состояние человека ухудшается. Нарушение нормы железа чревато осложнениями:

    1. сбой в работе иммунной системы, приводящий к частым инфекционным заболеваниям;
    2. низкая трудоспособность из-за слабости;
    3. деформация эпителиальных тканей: слизистой ротовой полости, дыхательных путей;
    4. нарушение защитной функции кожи;
    5. патологии нервной системы: раздражительность, нарушение сна, рассеянность, резкие перепады настроения.

    Во время беременности снижение показателей может грозить тонусом матки, гипоксией плода, задержкой плода в развитии, вплоть до внутриутробной гибели. Дети, рожденные от матери с железодефицитной анемией, в дальнейшем плохо учатся, невнимательны и рассеянны, имеют ряд патологий в развитии.

    Причины понижения уровня гемоглобина

    Потеря гемоглобина происходит по ряду причин. Это явные и скрытые кровотечения. К первым относятся кровотечения во время менструального цикла, при травмах, ранениях, во время операции, при обширном геморрое. Внутренние кровотечения чаще всего спровоцированы проблемами с ЖКТ, гинекологическими патологиями.

    К разрушению эритроцитов зачастую приводят инфекционные и аутоиммунные заболевания, заболевания крови , патологии, связанные с всасыванием кишечника, онкологические болезни.

    Самая частая причина анемии — несбалансированное питание, лишенное микроэлементов и необходимых веществ. Это касается вегетарианцев с их веганскими рецептами и людей, часто придерживающихся строгих диет.

    Рацион для повышения уровня гемоглобина

    Когда уровень гемоглобина в крови резко падает и возникает необходимость терапии, на первое место выходят железосодержащие медикаменты в комплексе с диетическим питанием. Только так можно в максимально короткие сроки скорректировать показатели. Железо в человеческом организме не может возникнуть самостоятельно, его запасы пополняются только через пищу . Все продукты, содержащие гемоглобин, делятся на два типа: с низким содержанием и высоким. Необходимо выбирать такие продукты питания , которые богаты железом как одним из важнейших минеральных веществ. Они могут быть как растительного, так и животного происхождения, обязательно наличие в рационе цитрусовых и иных продуктов, богатых витамином С.

    Продукты, повышающие гемоглобин

    Перечень продуктов, способных помочь в борьбе с анемией, обширен . Это та еда, в которой не просто содержится определенное количество железа , но и при употреблении которой элемент усваивается лучше . Не стоит отказываться от богатой железом пищи . При этом продукты животного происхождения лучше кушать, чтобы повысить гемоглобин , поскольку железо, содержащееся в них, усваивается быстрее и продуктивнее. Примерные сведения содержатся в таблице:

    Железа много в гречневой, овсяной крупах , горохе и фасоли. Мясо, печень, икра, яйца способны быстро привести в норму уровень гемоглобина при условии ежедневного употребления . При этом в печени содержится максимальная доза микроэлемента. С этим продуктом может только конкурировать чернослив, морская капуста, шиповник.

    Свекла, черника, гранатовый сок, инжир, кизил — продукты с умеренным содержанием железа, но пренебрегать ими будет неправильно. С плодом граната и соком из него нужно быть осторожным. Они действительно способны повысить качество крови, но при чрезмерном употреблении возникает риск сбоя работы других систем. Особенно полезна кожура и косточки. В них содержится антоциан, провоцирующий образование новых красных телец. Норма гранатового сока в день составляет 250 мг. Этого достаточно для обновления состава крови, ее омоложения и повышения нормы гемоглобина.

    Важно знать, что употребление тех или иных продуктов должно быть гармоничным и сочетающимся. Так, продукты, содержащие витамин С, помогают железу быстрее усваиваться. Врачи рекомендуют перед приемом пищи выпивать стакан апельсинового сока. В нем самом железа нет совсем, но он поможет ему усвоиться из других блюд.

    Большая роль в борьбе с анемией отводится рыбе и морепродуктам. К самой «железосодержащей» относится скумбрия, ставрида, красная и черная икра , консервированный тунец.

    Неоспоримыми полезными свойствами обладают семечки и орехи . Это может быть миндаль, фундук, фисташки, семена тыквы, мака, кунжутные семечки. Особенно важно включать орехи в рацион малышей, беременных и кормящих, поскольку они не только корректируют уровень эритроцитов в крови, но и стимулируют работу иммунной системы.

    Составляя рацион, не стоит забывать и о том, что есть продукты, которые лучше не употреблять. Это кофе и черный чай. Лучше заменить его на зеленый, а кофе — на какао. Следует отказаться от копченостей и жареной пищи. Продукты лучше всего варить или тушить. Допускается готовка на пару и запекание.

    Стоит исключить из рациона продукты, богатые кальцием. Совсем не употреблять их вряд ли получится, поэтому важно отделять приемы пищи. Например, молоко не стоит пить одновременно с блюдом, богатым гемоглобином. В связи с этим гречка с молоком при анемии абсолютно бесполезна. Железо ни на 1% не сможет усвоиться из-за присутствующего молока. К продуктам, тормозящим всасывание железа, относятся:

    • все виды зерновых;
    • молоко;
    • сыр;
    • шпинат;
    • яйца.

    Диета в разных случаях

    Правильная организация питания при риске железодефицитной анемии полностью зависит от возраста человека, его физиологических особенностей и степени тяжести заболевания. Основываясь на этом, в диету можно внести целесообразные коррективы. В особой группе дети, женщины в положении, пожилые люди. При соблюдении всех рекомендаций уровень гемоглобина возможно нормализовать в кратчайшие сроки. При более тяжелых формах требуется консультация специалиста и эффективная терапия.

    Рацион для взрослых

    Меню необходимо составить так, чтобы продукты, содержащие нужный микроэлемент, употреблялись ежедневно. Это касается напитков и легких перекусов. Полностью должны быть исключены продукты, мешающие усвоению железа, суточная доза которого у взрослого составляет 18 мг. Идеально подходит вареная печень, мясо птицы, рыба и икра. Диета не должна быть только белковой. Поэтому важно, чтобы в рационе взрослого человека с критическими показателями присутствовали овощи в качестве гарнира, каши.

    Бытует мнение, что повышению гемоглобина в крови способствует употребление продуктов виноделия , особенно красного вина. Это вопрос довольно спорный. Главное, чтобы вино в своем составе содержало витамины группы В, фолиевую кислоту, цинк, селен и прочие микроэлементы, способствующие образованию гемоглобина.

    Рацион для детей

    При коррекции рациона ребенка важно помнить, что детям противопоказано чрезмерное употребление мясных продуктов и минимизации потребления молока и молочных продуктов, поскольку это может быть чревато дефицитом кальция. Диетологи рекомендуют малышам пить молоко утром и вечером вне приема другой пищи. Рыбные и мясные блюда всегда должны быть с гарниром. Это может быть рис, гречневая крупа, бобовые , ов сяная крупа. Все каши готовятся на воде с дальнейшим добавлением сливочного масла.

    Организм ребенка вдвойне нуждается в постоянном поддержании уровня гемоглобина. Важно знать, какие фрукты , ягоды и овощи богаты витамином С, поскольку именно они способствуют лучшему усвоению железа в организме Большая роль отводится напиткам. Это может быть отвар шиповника с добавлением сока лимона и меда. Пьют напиток утром. Противопоказан детям с аллергией на компоненты.

    Рацион для пожилых людей

    У пожилых людей, особенно нуждающихся в железообогащенной диете, рацион корректируется с учетом возрастных особенностей. Это могут быть приготовленные на пару мясные и рыбные котлеты, крупы, овощи, многокомпонентные супы, в том числе и на грибном бульоне. Лучше, если пища будет пюреобразной. Меню будет включать те же продукты, что и для взрослых людей с некоторой корректировкой. Людям преклонного возраста рекомендуется пить чай из шиповника с добавлением меда. Часто готовят пасту из кураги, чернослива и орехов. Все компоненты перемалываются в блендере, готовую кашицу принимают каждый день по одной чайной ложке с горкой.

    Рацион при онкологии

    Люди, проходящие лечение от онкологического заболевания, в 99% случаях страдают анемией. Только лишь продуктов для изменения ситуации будет недостаточно, поэтому к традиционному списку еды прибавляется список медикаментов, повышающих уровень железа в крови.

    Диета после операции

    Послеоперационный период требует тщательного подбора продуктов питания. Всем без исключения отменяются жареные, копченые, жирные, соленые, острые блюда. Для восстановления организма и поднятия гемоглобина вся еда должна не только содержать суточную норму микроэлемента, но и быть правильно приготовлена. Продукты употребляются только в вареном или свежем виде:

    • отварное мясо;
    • мясные и рыбные котлеты на пару;
    • куриное суфле на пару;
    • овощи;
    • крупы;
    • компот из сухофруктов.

    Гемоглобин, снабжающий кислородом все клетки тела, очень важен для человека. С его снижением, вызванным различными причинами (от стрессов до беременности), может появиться кислородное голодание, анемия, быстрая утомляемость.

    Если ситуация очень серьезная и становится опасной для здоровья и жизни, то врач выписывает специальные лекарственные препараты, помогающие быстро повысить уровень гемоглобина. Если же ситуация не требует терапии, то введение в рацион продуктов питания, повышающих гемоглобин, достаточно быстро приведут его в норму.

    Мы составили подборку из 8 продуктов, которые необходимо регулярно есть не только в периоды снижения гемоглобина, но и всегда, в профилактических целях.

    1. Халва


    Как это ни странно, но именно это лакомство содержит в своем составе огромное количество железа, влияющего на уровень гемоглобина. Например, тахинная халва содержит 50 миллиграммов на 100 граммов продукта, а подсолнечная — 33 миллиграммов.

    Первое лакомство готовят из перемолотых зерен кунжута, которые сами по себе отличный источник не только железа, но и витамина Е, В, фосфора, цинка и кальция. Подсолнечная халва хоть и проигрывает тахинной по содержанию железа, но тоже содержит его очень много по сравнению с другими продуктами.

    2. Мясо и субпродукты


    Эти продукты очень важны для ослабленного организма и восстановления уровня гемоглобина. Во-первых, белки животного происхождения помогают клеткам крови восстановиться и прийти в норму. Во-вторых, железо, содержащееся в животной пище, усваивается человеческим организмом не менее, чем на 20%. У растительной пищи этот показатель меньше примерно в 4 раза.

    Говядина, кролик, телятина, печень, язык — эти продукты должны стать регулярными на вашем столе как во время диеты, повышающей гемоглобин, так и в ежедневном меню. В свиной печени содержится около 20 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, в говяжьем языке — 5 миллиграммов на 100 граммов. Желательно выбирать парное мясо и готовить его, не слишком зажаривая, чтобы оно получалось средней или легкой прожарки. Для поддержания нормального уровня гемоглобина достаточно 50 граммов мяса или субпродуктов в день, а для его повышения — не менее 100 граммов в день.

    3. Сушеные грибы


    Употребляя регулярно суп из сушеных грибов, вы, скорее всего, не столкнетесь с проблемой снижения уровня гемоглобина. Грибы — это прекрасное средство поддержания его уровня в крови благодаря высокому содержанию железа, которого в них содержится не менее 30 миллиграммов на 100 граммов продукта. Всего 50 граммов сушеных грибов в вашем ежедневном меню помогут системе кроветворения прийти в норму.

    4. Морепродукты


    Моллюски, креветки, гребешки, кальмары, икра — это важная составляющая полноценного рациона, в том числе и для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. Моллюски, например, содержат около 30 миллиграммов железа на 100 граммов продукта. Поэтому регулярное употребление любых морепродуктов так важно для полноценного питания и хорошего самочувствия.

    5. Пшеничные отруби


    Этот полезный и модный в последнее время суперфуд выручит и при плохих анализах крови. Пшеничные отруби содержат не менее 15 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, а также витамины группы В, которые участвуют в синтезе гемоглобина.

    Правда, отрубями не стоит увлекаться, это может привести к расстройствам желудка и проблемам с пищеварительной системой. Желательно не есть в день более 30 грамм этого продукта. Но в качестве экстренной помощи при пониженном гемоглобине о пшеничных отрубях забывать не стоит. Всего 1 столовая ложка пшеничных отрубей в день способствует улучшению показателей крови.

    6. Морская капуста


    Еще один суперфуд, который просто обязан быть в вашем постоянном рационе. В 100 граммах ламинарии содержится около 12 миллиграммов железа, которое хорошо всасывается человеческим организмом. Всего 2–3 чайных ложки морской капусты в день не только будут держать в норме гемоглобин, но и в целом благотворно отразятся на всех функциях организма.

    8. Гранат


    Наверное, о пользе этого фрукта для крови знают все. Регулярное его употребление способно держать уровень гемоглобина в норме, а при его низких показателях врачи в первую очередь рекомендуют именно сок из граната. Желательно не покупать сок в магазине, а делать его самостоятельно дома и пить в свежем виде. Правда, гранатом не стоит увлекаться при серьезных проблемах с желудком. В этом случае лучше пить не концентрированный сок, а разбавлять его кипяченой водой.

    Вконтакте

    Одноклассники

    Около 25% населения планеты страдает от недостатка гемоглобина в плазме крови. Низкий гемоглобин – один из главных симптомов железодефицитной анемии. Чаще всего патологию диагностируют у школьников и женщин детородного возраста.
    Гемоглобин понижается при скудном питании, во время соблюдения жестких диет, при заболеваниях внутренних органов и . Улучшить состояние здоровья и поднять гемоглобин поможет специально подобранное лечебное питание.

    Укрепить иммунитет, обеспечить организм энергией. Рацион основан на употреблении большого количества белка и килокалорий.

    Важно! Чтобы повысить гемоглобин, питаться содержащими железо продуктами недостаточно. Необходимо добавить в рацион пищу, богатую витамином С, витаминами группы В, цинком и медью – эти соединения участвуют в процессе усвоения железа.

    Для взрослых женщин и мужчин

    Энергетическая ценность суточного рациона при низком гемоглобине у взрослых должна составлять 3000-3500 ккал. Больной должен потреблять не менее 130 г белка, и около 120 г полезных жиров. Следует придерживаться дробного питания.

    Основу рациона при низком гемоглобине у взрослых составляют:

    • овощи;
    • фрукты и ягоды;
    • крупы;
    • арбуз;
    • бобовые;
    • грибы;
    • орехи и семена;
    • сухофрукты;
    • животные источники железа: говяжья и куриная печень, телятина, курятина, морская рыба, яичные желтки, креветки, раки, икра.

    Не существует ограничений по кулинарной обработке мясных блюд: продукты можно готовить на пару, варить, запекать. А вот фрукты рекомендовано употреблять только в сыром виде.

    Больным следует отказаться от спиртных напитков, чая, молока и кефира, отдавать предпочтение чистой воде, травяным отварам и компотам.

    Женщине в сутки необходимо получать почти в 2 раза больше железа, чем мужчине, поэтому женский рацион должен содержать больше животных продуктов. Особенное внимание женщина должна уделить своему питанию во 1 фазе цикла: после менструации уровень гемоглобина сильно снижается, поэтому, с 1 по 7 дни цикла в рацион нужно включать гранатовый сок, увеличивать долю злаков и мясных продуктов в рационе. Если женщина страдает от очень обильных месячных, только лишь питанием повысить уровень гемоглобина невозможно.

    Для пожилого человека

    С возрастом способность усваивать минералы из продуктов питания снижается, поэтому лечебная диета должна включать максимум богатых железом продуктов. Так называемое негемовое железо, содержащееся в продуктах растительного происхождения, у пожилых людей практически не усваивается, поэтому люди старше 60 лет при пониженном гемоглобине должны отдавать предпочтение источникам железа животного происхождения.

    На заметку! На усвоение железа влияет температура продуктов: еда обязательно должна быть теплой.

    Лучшие источники железа для пожилых людей:

    • кролик;
    • индейка;
    • телятина;
    • говядина;
    • яичные желтки;
    • свиная и говяжья печень;
    • говяжий язык, сердце, почки;
    • морская рыба и морепродукты.

    Чтобы предотвратить запор, вместе с мясными продуктами необходимо съедать большую порцию свежих овощей.

    В диету для повышения гемоглобина в пожилом возрасте также должны входить:
    • овощи;
    • зелень;
    • ржаной хлеб;
    • фрукты;
    • ягоды;
    • сухофрукты.

    С возрастом кости теряют плотность, поэтому больной должен употреблять много кальция. Так как этот минерал препятствует усвоению железа из пищи, источники кальция и железа следует употреблять отдельно друг от друга.

    Для детей и подростков

    Уровень гемоглобина в плазме у грудничка напрямую зависит от питания матери. Кормящая мама должна на приеме у врача откорректировать рацион для поднятия гемоглобина у нее самой и у малыша.

    Диета ребенка при пониженном гемоглобине состоит не только из источников железа, но и из продуктов, богатых марганцем, цинком, медью, фолиевой кислотой и витамином С.

    В детское лечебное меню должны входить:

    • телятина;
    • курица;
    • гречка;
    • фрукты;
    • бобовые;
    • морская рыба, икра;
    • разнообразные овощи;
    • говяжьи, телячьи и куриные субпродукты.

    Для информации! Питание ребенка должно быть дробным: в среднем ребенку достаточно 5 приемов пищи, чтобы усвоить все необходимые калории.

    При низком гемоглобине из рациона малыша следует исключить чай (все сорта). Вместо чая ребенку можно давать какао без молока, компот из черной смородины, разбавленные водой фруктовые и овощные соки. Также следует убрать из рациона богатые сахаром продукты, сдобные булочки, конфеты и печенье. На десерт вместо сладостей малышу можно давать сухофрукты и орехи.

    Диета подростков при низком гемоглобине не отличается от детского лечебного питания, однако в период гормональной перестройки питание не может в полной мере оказать влияние на уровень гемоглобина в плазме. Подросткам вместе с медицинской диетой обычно прописывают препараты железа.

    При беременности

    Диета для повышения гемоглобина при беременности должна быть высококалорийной. желудок не вмещает большой объем пищи, поэтому питание должно быть дробным и состоять из 5- 6 приемов пищи.

    Основа лечебного рациона беременной женщины при пониженном гемоглобине:

    • крупы;
    • говядина, а также говяжья печень, почки и язык;
    • свежие овощи;
    • зелень;
    • яичные желтки;
    • морская капуста;
    • фрукты;
    • печень трески;
    • рыба.

    Если не страдает, в рацион можно добавить небольшое количество темного шоколада или гематогена – полезные сладости благотворно влияют на уровень гемоглобина.

    Черный чай и кофе следует заменить на иван-чай, отвары шиповника, одуванчика или крапивы, разрешено также пить соки из красных овощей и фруктов.

    Не все повышающие гемоглобин продукты можно есть беременным женщинам, ведь некоторые из них могут навредить здоровью матери и ребенка.

    Не следует чрезмерно увлекаться продуктами, богатыми кальцием, ведь кальций уменьшает усвояемость железа.

    При онкологии

    Хирургические операции и химиотерапия негативно влияют на уровень гемоглобина в плазме крови. Рак приводит к потере массы тела, нередко больные страдают от истощения, поэтому энергетическая ценность лечебного питания при онкологии очень высока. В среднем больной должен съедать до 300 г чистого белка и около 600 г углеводов в день, рацион подбирают строго индивидуально. Питание должно быть очень разнообразным, необходимо также пить много воды.

    В рацион онкобольного при низком гемоглобине входят:

    • говяжьи субпродукты;
    • телятина, говядина, кролик, индейка;
    • овощи;
    • морская капуста;
    • орехи;
    • бобовые культуры;
    • фрукты и ягоды;

    На последних стадиях рака или при патологиях ЖКТ единственный способ повысить гемоглобин у онкобольного – прием препаратов железа.

    Что понижает и увеличивает уровень?

    Не все продукты питания можно употреблять при пониженном гемоглобине: некоторые из них способны понижать этот показатель.

    Ниже представлена таблица со списком продуктов, повышающих и понижающих уровень гемоглобина в крови:

    Продукты, повышающие гемоглобин

    Продукты, понижающие гемоглобин

    • куриная печень;
    • телячья печень;
    • кролик;
    • говядина;
    • телятина;
    • морская рыба;
    • гречка;
    • овощи: морковь, свекла, капуста, сельдерей; шпинат, баклажан, лук;
    • бобовые: горох, чечевица, нут;
    • морская капуста;
    • имбирь;
    • чеснок;
    • арбуз;
    • ягоды: черника, черная смородина, рябина, калина, клубника.
    • белый рис;
    • макароны;
    • кисломолочные продукты;
    • сыры;
    • сладости;
    • сдоба;
    • сливочное масло;
    • яичный белок;
    • молочный шоколад;
    • зеленые ягоды;
    • щавель;
    • овсянка;
    • пшеничный хлеб.

    Влияют на гемоглобин и напитки. Зеленый и черный чай негативно сказывается на показателе, а отвары шиповника, компоты и соки из красных овощей приводят гемоглобин в норму.

    Фрукты

    Фрукты – обязательный атрибут лечебного питания, но не все из них можно употреблять при низком гемоглобине.

    Фрукты полезно употреблять в свежем виде или в форме соков. Запеченные фрукты пользы не представляют.

    Меню для повышения показателей

    Лечебную диету подбирают строго индивидуально на приеме у врача, однако для всех больных существуют основные принципы питания при низком гемоглобине.

    Примерное меню на 1 день

    Завтрак

    Отварное мясо, крупяная каша, 1 фрукт, овощной сок.

    Второй завтрак

    Запеченная рыба, овощной салат, фруктовый сок.

    Обед

    Первое блюдо (борщ, уха, куриный гороховый суп), мясные котлеты, овощной салат, ягодный компот.

    Полдник

    Стакан ягод или 1 большой фрукт, отвар шиповника.

    Ужин

    Рыбные котлеты, овощная запеканка, отвар шиповника.

    Второй ужин

    Свежий овощной салат или 1 несладкий фрукт.

    Количество приемов пищи подбирают индивидуально в зависимости от состояния ЖКТ и количества съедаемой пищи.

    Что кушать перед сдачей крови на анализ?

    К сдаче крови на исследование нужно подготовиться заранее.

    За 1-2 дня до посещения лаборатории следует снизить количество употребляемого белка. Рацион должен состоять из небольшого количества птицы или рыбы, несладких фруктов, свежих овощей и крупяных каш. Разрешается пить отвар шиповника и чистую воду без газа.

    Анализ сдают строго натощак после воздержания от еды в течение 8-12 часов, воду в этот период пить можно.

    Полезное видео

    Предлагаем посмотреть видео о том, как повысить уровень гемоглобина:


    Специально подобранный сбалансированный рацион при низком гемоглобине составляет основу терапии. Однако при экстремально низких показателях только лишь медицинская диета исправить ситуацию не поможет, и лечение будет основано не только на лечебном питании, но и на приеме назначенных врачом препаратов железа.

    Прежде, чем перейти непосредственно к перечню продуктов, повышающих гемоглобин, стоит сказать несколько слов о том, каким образом продукты влияют на его показатели. Для этого достаточно знать, что гемоглобин является сложным железосодержащим белком, который в человеческом организме отвечает за снабжение клеток кислородом. В синтезе упомянутого белка принимает участие около 15 веществ, однако лишь два из них невозможно заменить другим, — железо и фолиевую кислоту.

    Следовательно, для поднятия гемоглобина в крови необходимо железо и фолиевая кислота, а также витамины и микроэлементы , способствующие их усвоению.

    Важно избегать употребления продуктов, способствующих вымыванию железа из организма. Так, наибольшими врагами нормального гемоглобина являются чай, кока-кола и кофе.

    Продукты животного происхождения для насыщения организма железом

    Абсолютным чемпионом среди продуктов животного происхождения, содержащих железо, а, следовательно, повышающих гемоглобин, является говядина. При употреблении этого вида мяса организмом усваивается до 22% железа. В 100 гр. говядины содержится 2,2 мг этого ценного микроэлемента. Кроме того, в ее состав входят и другие ценные вещества (среди них цинк, магний, йод, витамины группы В, аминокислоты, белки), благодаря которым активизируются обменные процессы, укрепляется иммунная система, исчезает слабость.

    Хорошим «проводником» железа является мясо дичи. Это может быть утка, заяц, косуля, кабан и пр.

    Много железа содержится и в яйцах. Однако предпочтение лучше отдать перепелиным яйцам над куриными. Связано это с тем, что первые не могут быть заражены сальмонеллезом, а также не способны вызывать аллергические реакции. Благодаря этому их можно употреблять даже в сыром виде.

    Растительные продукты, содержащие железо

    Есть немало продуктов и растительного происхождения, в составе которых такой необходимый элемент для гемоглобина, как железо, содержится в достаточном количестве. Среди этих продуктов следует отметить:

    • фисташки . Возможно, многие удивятся этому факту, но в 100 гр. этих орехов содержится 60 мг железа;
    • грецкие орехи – еще один вкусный продукт, содержащий достаточное количество железа, а также калия, магния и кобальта;
    • персики – фрукт, который нельзя не упомянуть, составляя перечень продуктов для повышения гемоглобина в крови. В 100 гр. свежего плода содержится 4 мг железа, сушеного – 3 мг;
    • яблоки «дарят» организму 2,2 мг железа. Стоит отметить, что в сушеных яблоках упомянутого микроэлемента содержится в 2,7 раза больше, чем в свежих;
    • хурма . С каждыми 100 гр. этого фрукта в человеческий организм поставляется 2,5 мг железа;
    • груша . Этот фрукт кроме железа также содержит цинк, марганец, медь и кобальт, которые играют важную роль в повышении гемоглобина;
    • ягоды – клюква, земляника, черная смородина, клубника, рябина. Для насыщения организма железом достаточно съедать в день 1 ст. лож упомянутых ягод;
    • гранат . Этот фрукт стимулирует синтез гемоглобина не только за счет, входящего в его состав железа, но и благодаря таким важным витаминам, как B6, B5, B12, P, C, каждый из которых исполняет определенную функцию. Среди них положительное воздействие на усвояемость железа, на состояние сосудов, а также иммунную систему;

    С целью повышения гемоглобина гранат следует употреблять исключительно в целом виде. Согласно исследованиям, даже свежевыжатый гранатовый сок не оказывает положительного влияния на гемоглобин, не говоря уже о консервированном.
    • лимон или лимонный сок . Его можно употреблять вместе с овощными салатами или медом;
    • помидор . Несмотря на то, что железа в его составе не так уж и много (всего 0,3 мг на 100 гр.), оно полностью усваивается, благодаря высокому содержанию в овоще витамина С. К положительным свойствам помидор следует отнести и то, что термическая обработка не влияет на их ценные качества.

    Рыба и морепродукты – еще один источник железа

    Любая морская рыба может дать человеческому организму до 11% дневной нормы железа, а употребление всего 100 гр. отваренных моллюсков – целую норму, благодаря чему не нужно будет больше искать, какие продукты поднимают гемоглобин.

    Отличным «поставщиком» железа является и черная икра, — в 100 гр. этого продукта содержится 2,5 мг упомянутого элемента. Черную икру имеет смысл потреблять не только тем женщинам, у которых понижен гемоглобин, но и всем остальным в профилактических целях. Для повышения гемоглобина достаточно употреблять по 2 ст. лож черной икры дважды в день на протяжении 18-20 дней.

    Печень трески – еще один продукт, влияющий на выработку эритроцитов в крови. Происходит это за счет содержащейся в ее составе фолиевой кислоты. Стоит отметить, что упомянутый продукт не теряет свои полезные свойства в ходе консервирования, поэтому в лечебных и профилактических целях можно с уверенностью употреблять консервы из печени трески.

    Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых для повышения гемоглобина, является и красная икра. В ней содержится железо, фосфор, магний, калий, а также широкий ряд витаминов, включая фолиевую кислоту. Употреблять продукт можно как в чистом виде, так и в качестве добавки к салатам.


    Фолиевая кислота: основные ее источники

    Морепродукты – это не единственные продукты, поднимающие гемоглобин за счет присутствующей в их составе фолиевой кислоты. Источниками данного витамина также является:

    • брокколи . 100 гр. этого продукта способны «доставить» организму 24% суточной нормы фолиевой кислоты. Кроме того, брокколи принадлежит к числу лучших продуктов, используемых для детоксикации. Для сохранения в данном продукте максимального количества витаминов и микроэлементов, употреблять его рекомендуется сырым;
    • зелень с широкими листьями . Например, салат Айсберг, шпинат, пекинская капуста, побеги лука, сельдерей и пр.
    • брюссельская капуста . Одна порция этого продукта в вареном виде может обеспечить организм фолиевой кислотой на 25% от ежедневной потребности. Кроме того, в брюссельской капусте присутствует марганец, калий, а также витамины А, С, К;
    • тыква . В 100 гр. этого продукта содержится 36-57 мкг фолиевой кислоты. К преимуществам тыквы относится то, что ее можно употреблять практически круглый год, поскольку она очень хорошо сохраняется в зимний период;
    • кукуруза . На столы наших соотечественников она попадает, как правило, в консервированном виде, однако больше пользы кукуруза способна принести в том случае, если употреблять ее свежей. Речь идет о 24 мкг фолиевой кислоты;
    • пророщенные зерна . Они способны покрыть суточную потребность в фолиевой кислоте. Для этого их достаточно 50 гр.;
    Употребление пророщенных зерен с целью насыщения организма фолиевой кислотой противопоказано женщинам, имеющим проблемы с пищеварительным трактом.
    • гречка . В этом продукте содержится в достаточном количестве не только фолиевая кислота, но и железо, — элемент так необходимый для поднятия гемоглобина. Продуктов, которые могут сравниться с гречкой, не так уж и много, однако перед употреблением ее лучше не подвергать ее термической обработке;
    • спаржа . В этом растении содержится наибольшее количество фолиевой кислоты, по сравнению со многими другими продуктами, — 262 мкг. К преимуществам спаржи также можно отнести ее низкокалорийность, что имеет особое значение для женщин, следящих за фигурой;
    • семена – еще один кладезь фолиевой кислоты. 300 мкг – именно столько этого вещества содержится в 200 гр. семян, причем они могут быть любыми – тыквенными, кунжутными, подсолнечниковыми или льняными.

    Максимальное количество фолиевой кислоты содержится в свежих овощах и фруктах. В связи с этим необходимо избегать термической обработки этих продуктов.

    Роль соков в повышении гемоглобина

    Повысить гемоглобин также можно с помощью свежевыжатых соков. Для их приготовления можно использовать свеклу, морковь, яблоки. Однако употребление свекольного сока в больших количествах противопоказано. Связано это с тем, что он обладает повышенной биологической активностью и оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки. Совсем другое дело морковный сок – его можно выпивать до 3 стаканов в день желательно за 30 минут до еды. Что касается яблочного сока, то его смело можно назвать вкусным лекарством, употреблять которое можно как в чистом виде, так и в качестве одного из ингредиентов фруктового коктейля.

    Какие продукты способствуют, а какие препятствуют усвоению железа

    Употребление продуктов с высоким содержанием железа и фолиевой кислоты, — это только половина дела в повышении гемоглобина. Не менее важно, употреблять продукты, необходимые организму для усвоения этих веществ. В первую очередь, это овощи, фрукты и напитки, содержащие витамин С . Среди них апельсины, морковь, шпинат, отвар шиповника.

    Не менее важен в формировании эритроцитов и витамин В12 , который содержится в печени, говядине, птичьем мясе, яйцах, сое, морской капусте.

    В случае употребления мяса с целью повышения гемоглобина важно сочетать его с продуктами, не блокирующими усвоение полезных веществ. Это капуста, фасоль, картофель, зеленый горошек. А вот сочетания мяса с хлебом, кашами и макаронами лучше избежать.

    Еще одно вещество, препятствующее усвоению железа, — кальций . Поэтому между употреблением железосодержащих продуктов и молока или творога должно пройти не менее 3 часов. На период употребления продуктов для повышения гемоглобина также стоит отказаться от чая и кофе, а еще лучше заменить их отваром шиповника, травяными настоями и свежевыжатыми соками.

    Как повысить гемоглобин? Продукты повышающие гемоглобин

    Чаще всего вопросом, как поднять гемоглобин мы начинаем интересоваться после того, как врач диагностирует у нас в организме его нехватку. Недостаточное количество гемоглобина может быть, как следствием заболевания, так и выражаться в конкретном диагнозе – малокровие. Если врач поставил вам такой диагноз, не стоит паниковать и бежать в аптеку.

    Во-первых, малокровие – это самое распространенное заболевание крови на Земле, которое встречается у 2 миллиардов людей. Во-вторых, оно хоть и имеет неприятные симптомы и последствия, но совершенно не опасно для вашей жизни. И в-третьих, существует масса продуктов, введя которые в рацион, вы точно сможете повысить гемоглобин без использования лекарственных средств.

    Что же это за важный показатель здоровья нашего организма? Какие продукты повышают гемоглобин? Что есть при беременности, если анализы крови не радуют? А также, почему снижается уровень гемоглобина в крови? На эти и многие другие вопросы ответим в данной статье.

    Подписывайтесь на наш Telegram — канал

    Содержание:
    1. Важность гемоглобина
    2. Симптомы низкого уровня гемоглобина
    3. Причины понижения уровня гемоглобина в крови
    4. ТОП 10 продуктов, повышающих гемоглобин
    5. Профилактика дефицита гемоглобина при беременности
    6. Диета, повышающая гемоглобин

    Важность гемоглобина

    Гемоглобин – железосодержащий белок, который выполняет чрезвычайно важную роль в нашем организме – доставляет кислород к клеткам, а также «подбирает» ионы углекислого газа и водорода, чтобы направить их в легкие. Не сложно догадаться, что со снижением уровня гемоглобина в крови в клетках наступает кислородное голодание.

    Определить первые симптомы пониженного уровня гемоглобина можно самостоятельно. Но, это не повод заняться самолечение, а наоборот, сигнал, что нужно сдать соответствующие анализы и записаться к врачу на прием.

    Симптомы низкого уровня гемоглобина

    Последствия железосодержащего белка в организме можно увидеть воочию. Самый быстрый способ – посмотреть на цвет крови. Если она стала менее яркой и насыщенной – это первый звоночек, что что-то не в порядке. Но, есть в этом методе один главный минус – мы не знаем, какой цвет крови у нас был до этого и не имеем специальных таблиц, которые есть у медиков. Именно поэтому предлагаем вам список других косвенных симптомов.

    1. Сонливость. Сколько бы вы не спали, вам все равно хочется вздремнуть в течение дня, а вечером лечь пораньше.
    2. Вам сложно сконцентрировать внимание на чем-то конкретном. Вы можете забывать о назначенных встречах, не помните, о чем говорили, буквально пару минут назад, можете не доделать работу, потому что переключите внимание на другое занятие.
    3. Сильная одышка, особенно, если до этого вы за собой такого не замечали. Догоняя маршрутку или поднимаясь на 12 этаж без лифта, вы можете испытывать тошноту, учащенное сердцебиение, головокружение.
    4. Ломота в теле и мышцах. Если накануне вы не выполняли активную физическую работу, тогда это не нормальное состояние.
    5. Холодные руки и ступни. Если у вас часто мерзнут конечности, даже во время сильной жары, это тревожный знак плохой циркуляции крови.

    У каждого следствия есть своя причина. Чтобы не допустить снижение уровня гемоглобина, важно знать о причинах, которые его вызывают.

    Причины понижения уровня гемоглобина в крови

    Это могут быть, как естественные и временные причины, так и результат серьезных заболеваний.

    1. Период менструального цикла у женщин.
    2. Период беременности и лактации, поскольку железо, по факту, расходуется не на один, а сразу на два организма.
    3. Киста яичников и миома матки. Эти полости заполняются кровью, поэтому нарушается общий баланс в организме.
    4. Инфекционные заболевания.
    5. Переливание крови.
    6. Продолжительные стрессы.

    Последствия от пониженного уровня гемоглобина могут носить, как косметический, так и более серьезный характер. Например, ногти и волосы становятся ломкими, снижается общее состояние здоровья, и вы начинаете чаще болеть. За счет расслабления мышц может замечаться недержание мочи. Органы дыхания и сердечно-сосудистая система испытывают высокие нагрузки. Радует одно, что при соблюдении диеты и включении в ежедневный рацион продуктов, содержащих железо, можно самостоятельно повысить уровень гемоглобина в крови.

    ТОП 10 продуктов, повышающих гемоглобин

    Халва

    Вкусный и полезный десерт способен значительно повысить уровень гемоглобина в крови. Например, в подсолнечной халве содержится 33 мг железа на 100 г, а вот в тахинной (сделанной из кунжута) – этот показатель достигает 50 мг / 100 г.

    Морковь

    Обилие железа и бета-каротина сделали этот овощ обязательным в рационе современного человека. Количество железа здесь составляет всего 0,8 мг / 100 г, но если ежедневно употреблять свежую морковь, то вы сможете дополнительно снизить уровень сахара в крови и очистить ее от токсинов.

    Мясо

    Все, кто напрямую или косвенно сталкивался с пониженным гемоглобином знают, что в рационе должна присутствовать говядина. Но, не всегда вкус и специфический запах говядины могут понравиться. Альтернатива есть! Достаточное количество железа содержится в крольчатине, телятине и печени. Лучше всего употреблять отварное мясо в объеме не менее 50 грамм в сутки.

    Тыквенные семечки

    Немногие знают, но тыквенные семечки – настоящий кладезь железа: 14 мг / 100 г. Но, злоупотреблять семечками не стоит, т.к. это достаточно жирный продукт, который точно отразится на вашем весе.

    Сушеные грибы

    Настоящий деликатес для поклонников грибов – это сушеный белый гриб. В таком продукте содержится до 30 мг железа на 100 г. Сушеные грибы добавляют в суп, жаркое или салаты. Они не только повышают гемоглобин, но и положительно влияют на работу ЖКТ.

    Морепродукты

    Креветки, кальмары, осьминоги, мидии – такие морепродукты не только невероятно вкусные, но и полезные. В них содержится 30 мг железа на 100 г. Конечно, лучше всего их употреблять сразу после улова, но если вы не живете на берегу моря, можно воспользоваться замороженными продуктами.

    Морская капуста

    Вот уж что точно должно быть в рационе любого современного человека, так это морская капуста. Железа в ней содержится 12 мг / 100 г, которое, в отличие от других продуктов, лучше всего всасывается человеческим организмом. Если вид и запах свежей морской капусты вызывает у вас неприятные чувства, попробуйте сушеный продукт. Он не менее полезен, а если измельчить сухую морскую капусту, то можно добавлять ее в салаты или супы в виде специй.

    Гранат

    Пожалуй, это самый популярный продукт, который способен повысить гемоглобин. Яркий алый цвет гранатового сока явно дает понять, что железа в составе очень много. Врачи рекомендуют вводить гранатовый сок в рацион постепенно, а если у вас наблюдаются проблемы с ЖКТ, то лучше разбавлять его водой.

    Свекла

    Еще один обязательный продукт в ежедневном меню. Помимо железа, в свекле содержатся витамины, которые нормализуют состав крови. Врачи также рекомендуют употреблять именно свекольный сок, но если его вкус вам не по душе, разбавьте его апельсиновым или яблочным – получится вкусный и полезный коктейль.

    Бобовые

    Горох, фасоль, чечевица – эти и многие другие представители семейства «бобовых» помогают организму вырабатывать эритроциты, а также содержат большое количество железа.

    Профилактика дефицита гемоглобина при беременности

    Впервые с проблемой пониженного гемоглобина девушки сталкиваются именно в период беременности. Чаще всего гемоглобин падает в третий триместр беременности, однако могут быть нарушения с самого начала. Паниковать не стоит! Вы должны понимать, что организм работает за двоих, использует вдвое больше железа, кальция и других важных микро- и макроэлементов.

    Нормы содержания гемоглобина у беременных женщин следующие:

    1. I триместр – 112-165 г/л
    2. II триместр – 108-144 г/л
    3. III триместр – 110-140 г/л

    Все эти показатели достаточно просто объяснить. Например, в первом триместре прекращается менструальный цикл, как результат, гемоглобин в крови может незначительно вырасти. Во втором триместре основная часть крови поступает в матку, т.к. именно там активно развивается плод. В третьем триместре увеличивается общий объем крови в организме женщины, за счет чего может увеличиться и уровень гемоглобина.

    Повышенный гемоглобин во время беременности – явление достаточно редкое. Чаще всего повышенные показатели наблюдаются в жаркую погоду или при недостаточном употреблении воды. Также на повышение гемоглобина могут влиять стрессы и активные физические нагрузки.

    С пониженным гемоглобином во время беременности сталкиваются 95% женщин. Чтобы предотвратить появление анемии, беременным девушкам достаточно дополнить свой рацион продуктами, содержащими железо, а также пропить комплекс витаминов в форме таблеток или капсул:

    1. Витамин С – улучшает всасываемость железа.
    2. Фолиевая кислота – незаменима в работе репродуктивной системы женщины.
    3. Витамин В12 – рекомендован при В12-дефицитных анемиях.
    4. Медь – помимо того, что улучшает всасываемость железа, оказывает антиоксидантное действие.
    5. Марганец – улучшает синтез гемоглобина.

    Диета, повышающая гемоглобин

    При соблюдении диеты, повышающей гемоглобин, нужно придерживаться трехразового питания. Мы предлагаем меню на день, которое вы можете доработать и дополнить по собственному вкусу.

    Завтрак. Гречневая каша на молоке или тыквенная каша. На десерт можно позволить себе немного халвы или 2-3 финика

    Обед. Салат из красных овощей (перец, томаты, морковь), запеченная телятина или говядина, цельно зерновой хлеб. На десерт – яблоко или стакан гранатового сока.

    Ужин. Морепродукты или приготовленная в духовке рыба, в качестве гарнира подойдет салат с грибами.

    Продукты повышающие гемоглобин – Какие продукты повышают гемоглобин

    «Ба-а, деточка, да у вас низкий гемоглобин!» Эту фразу хотя бы раз в жизни слышала каждая женщина. И любому из нас сразу становится ясно, о чём идёт речь. Ещё со школьной скамьи мы знаем, что гемоглобин – это белок, составная часть кровяных телец, отвечающий за доставку кислорода к тканям и всем органам человеческого организма. Если гемоглобина не хватает, от кислородного голодания страдают мозг и почки, а сердце вынуждено «гонять» большие объёмы крови, пытаясь обеспечить все органы кислородом.

    Большинство из нас под понятием «низкий гемоглобин» подразумевают железодефицитную анемию. Чаще всего такой диагноз ставится женщинам, ведь ежемесячные «критические дни» и беременность отнимают драгоценный гемоглобин. Но причины понижения уровня гемоглобина в крови могут быть разными. Это могут быть заболевания, связанные с обильной кровопотерей, или некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых железо не всасывается в кровь, или даже онкология. Поэтому, прежде чем браться за работу по повышению гемоглобина, нужно обязательно показаться врачу.

    Если содержание гемоглобина в крови несколько ниже нормы, не стоит мчаться в аптеку и покупать железосодержащие препараты, в этом случае с задачей повышения показателей отлично справятся продукты повышающие гемоглобин. Если же картина совсем удручающая, эти продукты будут отличным подспорьем в медикаментозном лечении. В любом случае нелишне будет знать о продуктах, повышающих гемоглобин, и о том, как их лучше всего есть, чтобы извлечь их них максимальную пользу.

    Ещё одним важным фактом, говорящим в пользу продуктов, повышающих гемоглобин, является опасность передозировки железосодержащих препаратов и превышение уровня гемоглобина в крови, что чревато многими негативными последствиями: излишек гемоглобина откладывается в тканях и органах, увеличивает риск возникновения опухолей и инфекционных заболеваний, диабета, артрита, атеросклероза и печёночной недостаточности, «лишний» гемоглобин приводит к снижению аппетита, рвоте, изжоге, проблемам с кишечником, пигментации кожи, утомляемости и головокружению. Такого никогда не случится, если вы вместо аптечных препаратов будете употреблять продукты повышающие гемоглобин.

    Ещё недавно считалось, что при анемии достаточно употреблять продукты, богатые железом, и проблема будет решена. Однако выяснилось, что одним из важных факторов является усваиваемость железа из продуктов. То есть, простая математика здесь не поможет. Вы можете поглощать морскую капусту и гречку килограммами, но железа усвоится при этом не так-то много. Наилучшими показателями в этом плане являются продукты животного происхождения. Предвосхищая возгласы протеста строгих вегетарианцев, спешу сказать, что при этом полностью отказываться от растительных продуктов не стоит, это принесёт только вред! В питании как нигде более важен баланс и ещё раз баланс. Просто для повышения гемоглобина нужно лишь немного увеличить количество определённых продуктов животного происхождения, а для тех, кто эти продукты вообще не ест, важно знать, в каких сочетаниях растительные продукты, содержащие большое количество железа, отдадут его наилучшим образом.

    Железо содержится в продуктах в двух формах – гемо-железо (в продуктах животного происхождения) и негемо-железо (в растительных). Усваиваемость этих разных видов железа тоже разная. Гемо-железо усваивается намного лучше, чем железо из растительных продуктов. Так, например, гемо-железо из говядины усваивается на 17-20%, из печени и субпродуктов – на 10-20%, из рыбы – на 9-11%. Негемо-железо из растительных продуктов усваивается не так хорошо, всего от 1 до 7%. При этом, существуют продукты, как животные, так и растительные, в которых содержится довольно много железа (яйца, черника, шпинат и т.д.), но практически бесполезные для повышения гемоглобина, так как для усвоения железа из них нужны определённые условия.

    Считается, что в среднем человеку необходимо около 1,5 мг железа в сутки. Эти показания меняются для разных групп населения. Женщинам нужно чуть больше железа, чем мужчинам (это и понятно), детям – поменьше, больше же всего железа необходимо мамочкам, ожидающим прибавления в семействе. Организмом усваивается примерно десятая часть всего железа, поступающего с пищей. Значит, железа вам нужно съесть в 10 раз больше. Именно поэтому так важно знать о продуктах, повышающих гемоглобин, и о содержании железа в них.

    На первом месте по содержанию железа и по степени его усваиваемости стоят продукты животного происхождения: красное мясо (преимущественно, говядина), печень, опять-таки говяжья, и другие субпродукты. Яичные желтки, икра, жирная морская рыба и морепродукты тоже являются хорошими поставщиками железа в организм.

    Растительные продукты хотя и хуже отдают железо, но зато их перечень намного шире. К продуктам, повышающим гемоглобин, относятся гречка, свёкла, картофель, морковь, тыква, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, гранат, арбуз, земляника, клубника, смородина, клюква… Список можно продолжить: это бобовые – соя, чечевица, фасоль, горох; крупы – ячменная крупа, толокно; а также семена подсолнуха, тыквы и кунжута, любые сухофрукты.

    Гречневую крупу лучше не варить, а залить горячей водой в соотношении 1:2, укутать и оставить на ночь. Попробуйте зелёную гречку (сейчас её можно купить в отделах здорового питания в супермаркетах), в ней намного больше полезных веществ, чем в обычной, прожаренной, и готовится она гораздо быстрее – достаточно замочить её на полчаса-час, и готово!
    Свёклу тоже можно есть как в сыром виде, так и готовить её различными способами. Если вы решили поправить здоровье при помощи свёклы, имейте в виду, что есть её нужно в течение довольно-таки длительного времени каждый день, только в этом случае будет достигнут эффект. Блюд из варёной свёклы множество, а вот сырая не так популярна. Тем не менее, несмотря на предубеждения, можно есть этот корнеплод в сыром виде, и блюда из неё получаются не менее вкусными. Попробуйте добавлять сырую свёклу в салаты из капусты и моркови (тоже сырых). В летнюю жару приготовьте сырой холодный борщ – отличное освежающее и полное витаминов блюдо! В конце концов, выжмите из свёклы сок и смешайте его с апельсиновым – получится и вкусно, и полезно.

    Растительные продукты лучше употреблять в сыром виде, насколько это возможно, или готовить их с минимальными потерями полезных веществ. Наилучшие способы приготовления – варка на пару, тушение с минимумом масла, запекание в фольге или готовка в мультиварке.

    Но вернёмся к продуктам, повышающим гемоглобин. Одними из лучших поставщиков железа в организм являются орехи. Особенно полезны в этом смысле грецкие, которые желательно смешивать с мёдом – так получается не только вкуснее, но и полезнее. Грибы, особенно сушёные, не только содержат довольно большое количество железа, но и неплохо отдают его. Кроме этих продуктов, для повышения гемоглобина нужно употреблять мёд и патоку, пшеничные отруби, пивные дрожжи, морскую капусту, а также хорошее красное вино (лучше «Кагор») и чёрный шоколад.

    Если вы обратили внимание, большинство продуктов, повышающих гемоглобин, имеют интенсивный, тёмный, чаше всего красный цвет. Очень удобно – не нужно держать в голове сводные таблицы продуктов с высоким содержанием железа, достаточно помнить об этой особенности, а также знать, что существуют продукты, способные улучшить или, напротив, значительно ухудшить усвоение железа организмом.

    Так, например, продукты, содержащие танин, напрочь блокируют усвоение железа организмом, поэтому во время лечения или проведения лечебной диеты не стоит употреблять такие продукты, как чай и кофе. Тот же негативный эффект дают дубильные вещества – в айве и чернике их довольно много, причём черника содержит так же много и железа, но оно почти не усваивается. Ухудшают усвоение железа молочные продукты, сыр, а также яичные белки – в них содержатся фосфаты, препятствующие усвоению железа. Щавелевые кислоты, содержащиеся в щавеле и шпинате, также препятствуют этом процессу, а ведь в шпинате тоже довольно много железа! Кроме всего прочего, снижению усвоения железа способствуют дефицит витамина А и фолиевой кислоты, высокая концентрация кальция и цинка, а также низкая кислотность желудочного сока.


    Зная эти особенности и исключив или значительно уменьшив количество вышеперечисленных продуктов, вы тем самым улучшите усвоение железа и поможете повысить уровень гемоглобина в крови. Кроме того, можно улучшить усвоение железа из животных и растительных продуктов, если употреблять их с продуктами, имеющими большое количество витамина С и В12. На нашем сайте есть целый раздел, посвящённый витаминам и продуктам, в которых содержатся эти витамины – обратите внимание! Если вы решили повысить уровень гемоглобина в крови, обязательно включайте в своё меню много свежей зелени (особенно дикоросов), ягод, фруктов и овощей с повышенным содержанием витамина С, отвары шиповника, настои рябины, соки (особенно гранатовый, томатный и свекольный).

    Народная медицина знает множество рецептов для повышения уровня гемоглобина. Настои и отвары из крапивы, тысячелистника, корня одуванчика, кипрея, полыни, цветков клевера, шиповника – все эти рецепты доступны и просты. Например, на время лечения вместо привычного чая лучше готовить настой из плодов шиповника с лимонным соком и мёдом. Ещё одним вкусным лекарством может стать смесь размолотых грецких орехов, гречневой крупы (лучше зелёной), перемолотой в кофемолке, и мёда в равных частях. Нет зелёной гречки? Добавьте в смесь орехов и мёда курагу и изюм. Это полезное лакомство нужно есть по 1 столовой ложке трижды в день. Надоест быстро, но придётся продержаться не менее месяца.

    Ещё один рецепт народной медицины для повышения гемоглобина состоит из сушёных листьев крапивы, мёда и цветочной пыльцы в соотношении 3:2:1. Принимайте снадобье по чайной ложке 3 раза в день, запивая водой. Есть и ещё один интересный рецепт, называющийся «5 стаканов»: выжмите по стакану морковного, свекольного и лимонного сока, добавьте стакан мёда и стакан хорошего коньяка. Оберните стеклянную банку фольгой и вылейте в неё полученную смесь. Принимайте по 1 ст.л. трижды в день до тех пор, пока не закончится содержимое банки. Для детей дозу уменьшите до 1 чайной ложки.
    Хорошим подспорьем в борьбе за повышение гемоглобина в крови может стать каша из пророщенной пшеницы: подготовленную пшеницу с ростками не длиннее 2 мм измельчите в блендере с мёдом, орехами и сухофруктами и ешьте полезную кашу на завтрак. Интересен и такой рецепт, противоречащий утверждению, что молоко препятствует усвоению железа: ½ стак. свежевыжатого морковного сока смешайте с ½ стак. горячего молока и выпейте натощак с утра, за 1,5-2 часа до еды.


    Все эти рецепты и продукты повышающие гемоглобин, способствуют нормализации уровня гемоглобина в крови.


    Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!

     

    Лариса Шуфтайкина

    Говядина для повышения гемоглобина рецепт. Как повысить гемоглобин — маленькие секреты, рецепты блюд

    Авитаминоз, беременность, перенесенные операции, геморрой, ранения, менструация и скрытые кровопотери являются причиной низкого гемоглобина. Чтобы избавиться от анемии достаточно скорректировать диету и употреблять в пищу продукты, повышающие гемоглобин в крови.

    Чтобы повысить гемоглобин необходима правильная диета

    Топ-10 продуктов, повышающих гемоглобин

    Уровень гемоглобина понижается из-за недостатка железа в организме. Поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, которые богаты этим микроэлементом. Они могут быть как животного, так и растительного происхождения.

    Перед вами таблица продуктов с наибольшим содержанием железа.

    Наименование продукта Содержание Fe в 100 г продукта
    Печень свиная 20 мг
    Морская капуста 16,5 мг
    Отруби пшеничные 11 мг
    Устрицы 9 мг
    Черника 7,5 мг
    Гречневая крупа 6 мг
    Сердце 4,5 мг
    Арахис 4 мг
    Говядина 3,5 мг
    2 мг

    Гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается более быстро и полно, нежели негемовое. Наш организм способен получить до 30% железа, присутствующего в мясных продуктах. Из растительной же пищи организм может усвоить не более 5%.

    Диета при низком гемоглобине

    При низком уровне гемоглобина необходимо соблюдать особую диету, включающую в себя большое количество богатой железом пищи. Те же продукты, которые мешают его усвоению, необходимо убирать из меню, либо употреблять их редко и отдельно от железосодержащих блюд.

    Какие продукты питания нужны для поднятия гемоглобина

    Список продуктов, повышающих уровень гемоглобина в крови велик. Железо содержится не только в мясе и в рыбе, но и в крупах, фруктах и овощах. Несмотря на то, что негемовое железо усваивается дольше и в меньшей степени, его присутствие в меню для поднятия гемоглобина тоже очень важно.

    Мясные продукты

    Железо полнее усваивается из мяса и мясных субпродуктов. Именно поэтому основной упор в питании, повышающем уровень гемоглобина в крови, делается на мясную пищу.

    Самыми полезными мясными продуктами при пониженном гемоглобине являются:

    • говяжье и свиное мясо;
    • печень;
    • куриное филе;
    • мясо индейки и кролика;
    • язык, сердце, другие субпродукты.

    Свинина содержит много железа

    Наиболее высокий уровень железа наблюдается в печени: самое большое количество в свиной, немногим меньше – в куриной печени, и значительно меньше в говяжьей. Однако этот микроэлемент гораздо лучше усваивается из свиного и говяжьего мяса, поэтому печень в этом списке располагается ниже.

    Морепродукты

    При пониженном гемоглобине полезно есть рыбу и морепродукты. Из такой еды усваивается до 15% железа: этот показатель вполовину меньше, чем процент усваиваемого из мяса, но все же превышает остальные пищевые группы.

    К самым железосодержащим морепродуктам относятся:

    • скумбрия и ставридка;
    • устрицы и креветки;
    • черная икра;
    • консервированные тунец и сардины;
    • красная икра.

    При пониженном гемоглобине обратите внимание на скумбрию

    Рыба и морепродукты расположены в этом списке выше, чем икра, однако ее употребление считается наиболее важным при анемии. Кроме гемоглобина, она содержит в себе другие полезные вещества и микроэлементы, способствующие укреплению иммунитета и усвояемости железа. Икру можно употреблять как во время основного приема пищи, так и в перекусах – это тоже плюс в ее пользу.

    Крупы и бобовые

    Крупы и бобовые – еще один важный источник гемоглобина. Несмотря на то, что из них усваивается всего по 3% и 7% железа соответственно, употребление этих продуктов в диете для повышения гемоглобина очень важно.

    Лидерами по наличию железа среди круп и бобовых являются:

    • гречка;
    • чечевица;
    • отруби из пшеничной крупы;
    • овсянка и пшено;
    • горох и фасоль.

    Гречка богата на железо

    Сами по себе крупы и бобовые не помогут вернуть уровень гемоглобина в норму. Именно поэтому они употребляются в комплексном меню вместе с другими железосодержащими продуктами, такими как мясо, рыба и морепродукты.

    Орехи и семечки

    Не менее важно при низком гемоглобине употребление орехов и семечек. В них содержится большое количество железа, которое хорошо усваивается, и другие полезные для организма вещества и микроэлементы.

    Орехи и семечки, содержащие гемоглобин в наибольшей степени:

    • миндаль и фундук;
    • арахис, фисташки;
    • тыквенные семена;
    • семена мака, кунжутные семечки.

    Миндаль полезен при низком гемоглобине

    Овощи, грибы, зелень

    Овощи и грибы, а также различная зелень – значимые составляющие питания, которое повышает уровень гемоглобина в крови.

    Наиболее ценными с точки содержания железа будут следующие представители этой группы:

    • сушёные грибы;
    • свёкла;
    • картофель и морковь;
    • сельдерей, шпинат;
    • капуста, томаты.

    В свекле содержится много железа

    Сушёные лесные грибы, в особенности белые – самый железосодержащий продукт. В 100 граммах сушеных грибов можно обнаружить до 35 мг этого полезного микроэлемента! Однако усваивается такое железо гораздо хуже, нежели из мяса и печени.

    Фрукты и ягоды

    Также для того, чтобы увеличить гемоглобин в крови, стоит включить в ежедневное меню ягоды, фрукты и сухофрукты.

    Больше всего железа можно найти в следующих фруктах и ягодах:

    • черная смородина, черника, клюква;
    • гранат, яблоки, персики;
    • плоды шиповника, изюм, курага;
    • груши и бананы, сливы.

    Черная смородина полезна для повышения гемоглобина

    Полезны для организма фрукты и ягоды, содержащие в себе витамин C: он помогает железу усваиваться быстрее. Наибольшее количество витамина C присутствует в инжире и хурме, в вишне, а также в различных цитрусовых: в лимоне, в апельсине и в грейпфруте.

    Сладости и напитки

    На уровень гемоглобина могут влиять напитки и сладости. Низкий уровень железа может повысить употребление свежего меда и натурального шоколада, как молочного, так и темного. Темный и горький шоколад будут более предпочтительным вариантом: в нем выше содержание какао, которое является важным источником железа.

    При низком уровне гемоглобина ешьте черный шоколад

    При пониженном гемоглобине стоит употреблять и само какао. Это вкусный и полезный напиток, нормализующий уровень железа в крови. Не лишним будет добавить в меню немного красного вина: оно положительно сказывается на состоянии организма при анемии.

    Что нужно исключить из меню?

    Влияние кофе и черного чая на всасывание железа негативно: танины, содержащиеся в этих напитках, препятствуют его усвоению и мешают поднятию гемоглобина. На время лечения анемии следует отказаться от этих напитков, заменив их какао, зеленым чаем и водой, а также натуральными соками.

    Старайтесь не пить кофе при низком гемоглобине

    Также усвоению железа мешает микроэлемент кальций. Полностью исключать его из меню не стоит: кальций необходим для правильной работы организма, и он довольно быстро усваивается, так что при правильном употреблении не помешает железу. Употреблять кальцийсодержащие продукты отдельно от блюд, приготовленных для повышения гемоглобина: к примеру, выпивать стакан молока рано утром или перед сном.

    Особенности питания при критическом уровне гемоглобина

    Когда уровень гемоглобина в крови достигает критически низкого уровня, в диету для его нормализации вносятся коррективы. Особенности питания зависят от возрастной группы человека, страдающего анемией, а также от других переносимых им заболеваний.

    У взрослых мужчин и женщин

    Взрослые женщины и мужчины с критическим уровнем гемоглобина должны составлять свое меню из продуктов, богатых железом, и употреблять их при каждом приеме пищи. Железо также должно присутствовать в напитках и перекусах. Все продукты, мешающие его усвоению, необходимо исключить до того момента, как уровень железа в крови нормализуется.

    В какао содержится много железа

    У детей

    Детям нельзя употреблять большое количество мясных продуктов, также для них неприемлемы гипервитаминоз и отсутствие кальция в рационе. Ребенку стоит давать мясные и рыбные блюда с гарнирами, в которых содержится гемоглобин, а также не забывать пить молоко перед сном или в другое время, когда железосодержащие продукты не употребляются. Также необходимо принимать поливитаминные препараты.

    Детям полезно давать молоко перед сном

    При беременности

    Составляя меню при беременности, женщина должна учитывать пользу не только для себя, но и для плода. Гипервитаминоз может быть вреден для малыша, поэтому продукты следует подбирать осторожно. Стоит уделить особое внимание икре, фруктам и ягодам, а также сухофруктам. От вина, печени и большого количества рыбы стоит отказаться.

    Во время беременности надо есть больше фруктов

    У пожилых людей

    Пожилым людям может быть сложно употреблять твердую пищу, поэтому им предпочтительно есть мягкие железосодержащие продукты. Это могут быть мясные и рыбные котлеты, крупы и овощи, бобовые и супы с присутствием нескольких железосодержащих продуктов.

    Для пожилых людей полезны бобовые супы

    При онкологии

    Низкий уровень гемоглобина при онкологии в порядке вещей. Он может достигать критических значений, поэтому в некоторых случаях одного меню с продуктами, содержащих гемоглобин может оказаться недостаточно, и потребуется прием препаратов, содержащих этот микроэлемент.

    После операции

    После проведения операций зачастую запрещены жирные, соленые и копченые блюда. Важной особенностью питания станет вариант обработки блюд: все продукты, которые поднимают уровень железа в крови, предпочтительно есть в вареном либо сыром виде. Отварное мясо и мясные субпродукты нужно сочетать с овощами, крупами и икрой, красной либо черной.

    После операций ешьте вареное мясо

    Примерное меню на день при пониженном гемоглобине

    Первый вариант меню на день может выглядеть так:

    • первый завтрак: овсяная каша, бутерброд с маслом и красной икрой, кисель;
    • второй завтрак: небольшое количество фруктов, натуральный ягодный сок;
    • обед: куриный суп, мясные котлеты с картофельным пюре, кусочек хлеба;
    • полдник: пудинг из крупы, зеленый чай;
    • ужин: мясная запеканка с картофелем и морковью, отвар шиповника.

    Второй вариант меню может быть таким:

    • первый завтрак: отварное филе рыбы с рисом, хлеб с маслом, кусочек сыра;
    • второй завтрак: салат из свежих овощей, зеленый чай;
    • обед: уха из свежей рыбы, запеченная печень с овощным салатом, кисель;
    • полдник: фруктово-ягодный мусс, булочка;
    • ужин: рыбный стейк с гречневой кашей, компот из сухофруктов.

    Варианты меню могут изменяться, важно лишь соблюдать общий принцип: большое количество железа в рационе, суп на обед, наличие овощей и фруктов во время перекусов и основных приемов пищи.

    Рецепты блюд для повышения гемоглобина в крови

    Рецепты блюд, которые помогут разнообразить рацион при низком уровне содержания гемоглобина в крови.

    Гречаники говяжьи с гарниром из овощей

    Для приготовления этого блюда требуется 400 г говяжьего фарша, 100 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 сладкий перец, 300 г тыквы и мускатный орех.

    1. Сварить гречку, дать ей остыть. Когда остынет, смешать с ней фарш, яйцо и приправы по вкусу. Перемешать фарш и вылепить тефтели.
    2. Выложить получившиеся тефтели на противень, поставить его в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовить при 210 градусах.
    3. Нашинковать лук, перец и тыкву, добавить приправы и мускатный орех. Слегка обжарить, после выложить сверху тефтели, залить водой и продолжать тушить в течение 40 минут.

    Гречаники — простое и полезное блюдо

    Это блюдо уместно как во взрослом, так и в детском рационе. Овощи, присутствующие в рецепте, можно корректировать под свои вкусовые предпочтения.

    Для приготовления этого блюда понадобится 1 килограмм свиной корейки, 250 г сухого белого вина, банка апельсинового варенья, имбирь и свежий апельсин.

    1. Мясо необходимо разрезать на ровные порционные куски овальной формы. После оно отбивается, натирается солью, по желанию – перцем.
    2. Вино смешивается с аналогичным количеством апельсинового варенья. Когда масса приобретет однородную консистенцию, в нее необходимо влить растительное масло в количестве 2 ложек, а также добавить натертый имбирь.
    3. Нарезанные куски свинины заливаются маринадом, накрываются крышкой и убираются в холодильник на 2-3 часа.
    4. По истечению срока необходимо вынуть мясо из маринада, промокнуть его салфетками, чтобы обсушить. Начать обжарку на гриле или простой сковороде до готовности.
    5. Маринад доводится до кипения и варится еще около трех минут. После им поливаются готовые куски мяса.
    Блюдо подается к столу с овощным гарниром, нарезанным апельсином и небольшим количеством апельсиновой цедры.

    Свинина в апельсиновом соку поможет восстановить уровень гемоглобина

    Домашний куриный паштет

    Для приготовления блюда потребуется 0,5 кг куриной печени, 100 г грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь.

    1. Печень курицы необходимо промыть, обрезать лишнее, а после нарезать мелкими кубиками.
    2. Нашинковать морковь и лук, обжарить их, добавить куриную печень и потушить. Перед готовностью добавить приправы и чеснок.
    3. Когда все остынет, добавить зелень и грецкие орехи. Измельчить все при помощи миксера или домашнего комбайна. Смазать сверху небольшим количеством растительного масла, добавить зелень в качестве украшения.

    Домашний паштет может храниться в холодильнике долго, поэтому стоит приготовить его побольше и употреблять с каждым приемом пищи.

    Куриный паштет легко и быстро готовиться

    Для приготовления салата потребуется 2 помидора, 2 яблока, 1 апельсин, 1 сладкий перец, 150 г куриных грудок, 30 г зеленого салата.

    1. Нашинковать половину зеленого салата, нарезать дольками помидоры, перец и яблоки, предварительно убрав сердцевину. Обжарить все. Под конец добавить нарезанный ломтиками апельсин.
    2. Нарезать куриные грудки тонкими ломтиками, обжарить до готовности. Смешать с овощами и фруктами.
    3. Приготовить заправку: смешать сок лимона, ложку яблочного уксуса и чайную ложку сахара. Добавить соль и перец по вкусу, влить растительное масло, взбить и полить ей смесь из курицы, овощей и фруктов.
    4. Выложить смесь на оставшиеся листья салата, посыпать измельченными грецкими орехами.

    Салат довольно сытный, поэтому он может использоваться в качестве самостоятельного блюда на второй завтрак либо полдник.

    Куриный салат с овощами и фруктами можно употреблять как самостоятельное блюдо

    Чтобы приготовить это блюдо, понадобится 1 кг свиной печени, 1 морковь, 1 лук, 1 болгарский перец и 200 г стручковой фасоли.

    1. Нарезать печень тонкими ломтиками, начать обжаривание. Обжаривать в течение 3-4 минут на сильном огне.
    2. Нашинковать морковь и луковицу, нарезать перец соломкой. Всыпать овощи и обжаривать в течение 5 минут.
    3. Убавить огонь, продолжать готовить еще 10 минут. Ближе к концу всыпать приправы по вкусу: соль, перец, молотые орехи.

    Свиная печень содержит много железа

    Свиная печень – один из главных источников железа для человеческого организма. Но беременным женщинам и детям следует ограничиться небольшими порциями.

    Гемоглобин в крови человека играет очень важную роль. Он отвечает за перенос кислорода от легких к клеткам, поэтому при его понижении организм не может нормально функционировать. Чтобы поддерживать высокий гемоглобин, необходимо следить за уровнем железа в организме и употреблять продукты, которые содержат его в большом количестве.

    Гемоглобин, снабжающий кислородом все клетки тела, очень важен для человека. С его снижением, вызванным различными причинами (от стрессов до беременности), может появиться кислородное голодание, анемия, быстрая утомляемость.

    Если ситуация очень серьезная и становится опасной для здоровья и жизни, то врач выписывает специальные лекарственные препараты, помогающие быстро повысить уровень гемоглобина. Если же ситуация не требует терапии, то введение в рацион продуктов питания, повышающих гемоглобин, достаточно быстро приведут его в норму.

    Мы составили подборку из 8 продуктов, которые необходимо регулярно есть не только в периоды снижения гемоглобина, но и всегда, в профилактических целях.

    1. Халва


    Как это ни странно, но именно это лакомство содержит в своем составе огромное количество железа, влияющего на уровень гемоглобина. Например, тахинная халва содержит 50 миллиграммов на 100 граммов продукта, а подсолнечная — 33 миллиграммов.

    Первое лакомство готовят из перемолотых зерен кунжута, которые сами по себе отличный источник не только железа, но и витамина Е, В, фосфора, цинка и кальция. Подсолнечная халва хоть и проигрывает тахинной по содержанию железа, но тоже содержит его очень много по сравнению с другими продуктами.

    2. Мясо и субпродукты


    Эти продукты очень важны для ослабленного организма и восстановления уровня гемоглобина. Во-первых, белки животного происхождения помогают клеткам крови восстановиться и прийти в норму. Во-вторых, железо, содержащееся в животной пище, усваивается человеческим организмом не менее, чем на 20%. У растительной пищи этот показатель меньше примерно в 4 раза.

    Говядина, кролик, телятина, печень, язык — эти продукты должны стать регулярными на вашем столе как во время диеты, повышающей гемоглобин, так и в ежедневном меню. В свиной печени содержится около 20 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, в говяжьем языке — 5 миллиграммов на 100 граммов. Желательно выбирать парное мясо и готовить его, не слишком зажаривая, чтобы оно получалось средней или легкой прожарки. Для поддержания нормального уровня гемоглобина достаточно 50 граммов мяса или субпродуктов в день, а для его повышения — не менее 100 граммов в день.

    3. Сушеные грибы


    Употребляя регулярно суп из сушеных грибов, вы, скорее всего, не столкнетесь с проблемой снижения уровня гемоглобина. Грибы — это прекрасное средство поддержания его уровня в крови благодаря высокому содержанию железа, которого в них содержится не менее 30 миллиграммов на 100 граммов продукта. Всего 50 граммов сушеных грибов в вашем ежедневном меню помогут системе кроветворения прийти в норму.

    4. Морепродукты


    Моллюски, креветки, гребешки, кальмары, икра — это важная составляющая полноценного рациона, в том числе и для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. Моллюски, например, содержат около 30 миллиграммов железа на 100 граммов продукта. Поэтому регулярное употребление любых морепродуктов так важно для полноценного питания и хорошего самочувствия.

    5. Пшеничные отруби


    Этот полезный и модный в последнее время суперфуд выручит и при плохих анализах крови. Пшеничные отруби содержат не менее 15 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, а также витамины группы В, которые участвуют в синтезе гемоглобина.

    Правда, отрубями не стоит увлекаться, это может привести к расстройствам желудка и проблемам с пищеварительной системой. Желательно не есть в день более 30 грамм этого продукта. Но в качестве экстренной помощи при пониженном гемоглобине о пшеничных отрубях забывать не стоит. Всего 1 столовая ложка пшеничных отрубей в день способствует улучшению показателей крови.

    6. Морская капуста


    Еще один суперфуд, который просто обязан быть в вашем постоянном рационе. В 100 граммах ламинарии содержится около 12 миллиграммов железа, которое хорошо всасывается человеческим организмом. Всего 2–3 чайных ложки морской капусты в день не только будут держать в норме гемоглобин, но и в целом благотворно отразятся на всех функциях организма.

    Гемоглобин – самый известный из человеческих белков, о котором слышали люди не только медицинской специальности. Не последней причиной этого является название первого пункта расшифровки общего анализа крови, который сдавали практически все.

    Однако, подавляющее большинство людей не знает, к чему может привести длительный низкий уровень гемоглобина. К распространённым симптомам относятся следующие:

    • общая хроническая усталость;
    • снижение концентрации внимания;
    • воспаление слизистых оболочек рта, органов желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей;
    • снижение иммунитета;
    • анемия;
    • риск развития кардиомиопатии.

    С низким уровнем гемоглобина можно и нужно бороться, причём самый действенный способ борьбы – изменение рациона. Но как можно повысить гемоглобин продуктами питания? Об этом поговорим далее.

    Медицинские нормы уровня гемоглобина у взрослых: для мужчин – 130-160 грамм на литр, для женщин – 120-140 грамм на литр.

    Низкий уровень гемоглобина напрямую связан с недостатком железа в организме человека. Взрослому мужчине требуется 11-12 мг железа в день, а женщине – 18-20 мг.

    Какие продукты повышают гемоглобин в крови у взрослых:


    Продукты, повышающие гемоглобин у беременных женщин и детей

    Беременные женщины и дети в отношении низкого уровня гемоглобина входят в группу риска.

    Организм женщины при беременности должен обеспечивать кислородом не только себя, но и плод, что приводит к снижению уровня гемоглобина до 110 г/л или даже меньше. Подобное состояние называется железодефицитной анемией матери и наблюдается в той или иной степени у половины беременных женщин.

    Наиболее остро проблема низкого гемоглобина проявляется во втором триместре в период формирования основных органов ребёнка.

    Решать вопрос железодефицита путём приёма препаратов беременным женщинам не рекомендуется. Во-первых, не все лекарственные средства безопасны для ребёнка, а, во-вторых, длительно применять ни один из них нельзя.

    Проще всего сбалансировать питание. Включение в рацион различных видов мяса в сочетании с овощными гарнирами поможет вывести женщину из состояния лёгкой железодефицитной анемии (100-110 г/л).

    Кроме того, поднять уровень гемоглобина до минимально приемлемого поможет ежедневное употребление орехов и сухофруктов, а также гранатовый сок.

    Беременной будет весьма полезен приём богатой железом «ударной витаминной смеси». Она готовится следующим образом: инжир, изюм, финики, орехи, курага берутся в равных пропорциях и максимально измельчаются (на мясорубке).

    Полкилограмма получившейся массы перемешивается с двумя столовыми ложками мёда и соком одного лимона. Смесь принимается по одной столовой ложке утром и вечером.

    Также весьма подвержены железодефициту дети в возрасте до трёх лет. Причины развития железодефицитной анемии чаще всего связаны с каким-либо заболеванием ребёнка или матери.

    При неопасном падении уровня гемоглобина у грудного ребёнка самым простым способом его повышения будет коррекция питания мамы. Включение в рацион железосодержащих продуктов с большой долей вероятности решит возникшую проблему в кратчайшие сроки.

    Для детей постарше необходимо питание, состоящее из мясных блюд и свежих овощей. Последние помогают процессу всасывания железа в кишечнике, значительно увеличивая эффект.

    После консультации с педиатром возможен приём аскорбиновой кислоты (с той же целью).

    Следует добавить, что при значительном снижении уровня гемоглобина в крови ребёнка (ниже 90 г/л для детей старше одного года), связанном с каким-либо заболеванием, попытка повысить уровень гемоглобина только лишь изменением питания может быть вредна и даже опасна для здоровья. В такой ситуации лучше не идти на риск и обратиться к врачу.

    Если действовать нужно быстро

    Ниже представлены продукты, характеризующиеся либо экстремально высоким уровнем железа, либо очень быстрым усваиванием этого элемента.

    Итак, какими продуктами можно быстро повысить гемоглобин:

    1. Халва (тахинная халва). Рекордсмен по содержанию железа среди всех продуктов питания (в 2 раза выше, чем в свиной печени, и в 5 раз выше, чем в шиповнике).
    2. Фисташки. Лишь немного уступают халве, но кроме повышения гемоглобина, ещё и снижают холестерин.
    3. Красное мясо. Характерно очень большим процентом усвоения железа.
    4. Чёрная икра. Уровень гемоглобина повышается быстрее, чем у всех остальных продуктов. Правда, это утверждение справедливо лишь в случае употребления икры в чистом виде.
    5. Гранат. Отличается очень мягким воздействием на организм. Для повышения гемоглобина гораздо лучше есть гранат целиком (при желании даже с перегородками).

    Предостережения

    При повышении уровня гемоглобина главное – это не перестараться. В некотором отношении получить высокий гемоглобин гораздо хуже, чем иметь низкий (при повышенном гемоглобине кровь сгущается и возникает риск образования тромбов).

    При повышении уровня гемоглобина любым способом необходимо исключить из употребления следующие продукты:

    • молоко и молочная продукция;
    • чай, кофе;
    • сладкая газировка.

    Если этого не сделать, железо либо не будет усваиваться, либо будет вымываться из организма.

    Значительно увеличит процент усваиваемого железа отказ от вредных привычек (курение, употребление алкоголя), а также отсутствие существенных стрессов.

    При острых симптомах железодефицита самолечением заниматься не стоит.

    Дополнительную информацию о продуктах, с помощью которых можно повысить гемоглобин, можно узнать из следующего видео.

    Всем привет!

    Я решила до конца разобрать тему пониженного гемоглобина в своем блоге.

    В прошлых постах мы выяснили, причины и симптомы низкого гемоглобина, а также поговорили о том, как поднять гемоглобин в домашних условиях.

    За это время у меня появилось много новой информации по этому важному вопросу, поэтому пришло время для новой статьи, в которой будет новая, интересная и (очень на это надеюсь!), что необходимая вам информация, которая окажется вам полезной

    Поэтому сегодня предлагаю рассмотреть более подробно продукты для повышения гемоглобина и их полезные свойства.

    Из этой статьи вы узнаете:

    Лучшие продукты для повышения гемоглобина

    Такой важный элемент, как железо, должен поступать в наш организм каждый день.

    Железо входит в состав красных кровяных телец крови и ответственно за связывание гемоглобина с кислородом для того, чтобы обеспечить здоровое и свободное клеточное дыхание.

    От недостатка элемента в организме развивается анемия. Чтобы ее гарантированно избежать, необходимо кушать продукты с высоким содержанием элемента железа в их составе.

    Железо участвует в строительстве самого гемоглобина, а также в транспортировке с его помощью кислорода ко всем органам нашего тела.

    Если в организме достаточно железа – значит, в клеточках достаточно кислорода. А значит, мы бодры, веселы, активны и здоровы!

    Также в этой статье я хочу осветить такие важные вопросы, как:

    • сколько железа необходимо получать в сутки взрослому человеку, чтобы быть здоровым,
    • какие продукты питания содержат железо, и в каком количестве,
    • какие продукты считаются «лидерами» по содержанию этого элемента,
    • что такое «гемовое» и «не гемовое» железо, и почему это важно знать,
    • причины плохого усвоения железа из продуктов питания,
    • как улучшить всасываемость в организм этого элемента из принимаемой пищи,
    • а также и многие другие важные вопросы.

    Что такое гемоглобин?

    Гемоглоби́н

    (от др. -греч. αἷμα — кровь и лат. globus — шар) — сложный железосодержащий белок животных, обладающих кровообращением, способный обратимо связываться с кислородом, обеспечивая его перенос в ткани. wiki

    Необходимое для употребления ежедневное количество железа

    Взрослому мужчине в сутки нужно употреблять не менее 10 мг. этого элемента, а взрослой женщине – не менее 18 мг. В период беременности необходимость увеличивается в два раза, и должна составлять минимально 33 мг.

    Можно ли поднять уровень гемоглобина питанием?

    По мнению специалистов, диета, включающая продукты богатые железом, является достаточно эффективным способом поднять уровень гемоглобина в крови.

    НО!!! Это возможно только в том случае, если уровень гемоглобина не критически низок и не требует быстрого восстановления.

    В этом случае, правильное употребление , в течении длительного времени, действительно, может повысить уровень гемоглобина.

    При этом важную роль играют как растительные, так и животные белки.

    Какие продукты повышают гемоглобин у взрослых?

    Железо содержится как в пище растительной, так и в пище животной.

    Для того, чтобы быть уверенным в том, что поступление железа в организм происходит в достаточном количестве, нужно просто уделить должное внимание тому, достаточно ли мы кушаем тех продуктов, которые считаются «рекордсменами» по содержанию этого важного элемента.

    Ниже я в порядке убывания перечислила этих самых «рекордсменов»

    Хочу обратить ваше внимание на то, что, несмотря на то, что есть продукты, содержащие очень много железа, а есть продукты, которые содержат его значительно меньше, нужно стараться употреблять достаточно разнообразные виды продуктов ежедневно, а не «присаживаться» исключительно на те, которые находятся «во главе» этого списка! То есть, проще говоря, нужно кушать и фисташки, и малину!

    Друзья, от души советую вам этот список распечатать и держать у себя «под рукой», где-нибудь на кухне, особенно первое время. Как шпаргалку, чтобы не забывать, потому, что список, всё-таки длинный…

    Когда я в своё время заинтересовалась этим вопросом и стала его изучать, то я именно так и сделала – распечатала и прикрепила магнитом к холодильнику, Оочень удобно!

    Здесь приведено количество железа в миллиграммах, которое содержится в 100 граммах самого продукта питания:

    • Фисташки 62
    • Белые грибы сушёные 38
    • Патока 20,5
    • Печень (свиная) 20
    • Дрожжи пивные 19,1
    • Капуста морская 18
    • Семечки тыквенные 14,5
    • Какао (бобы) 12
    • Чечевица 12
    • Семена кунжута 12,5
    • Легкие говяжьи 10,3
    • Печень (говяжья) 9,2
    • Печень (куриная) 8,8
    • Гречка зелёная 9
    • Желток куриного яйца 7,3
    • Горох сушёный 7
    • Халва кунжутная (сезамовая) 7
    • Сердце (куриное) 6
    • Фасоль 6
    • Бобы 5,9
    • Черная смородина 5,9
    • Язык (говяжий) 5
    • Курага вяленая 4,6
    • Миндальный орех 4,5
    • Персики 4,4
    • Ржаной хлеб 4
    • Изюм тёмный (синий) 3,9
    • Зелень шпината 3,9
    • Перепелиные яйца 3,5
    • Говядина (мясо) 3
    • Грецкие орехи 3
    • Черная икра 2,8
    • Кукуруза 2,5
    • Горький чёрный шоколад 2,2
    • Яблоки 2,2
    • Курица (мясо) 2
    • Баранина и свинина (мясо) 2
    • Хлеб пшеничный белый из муки высшего сорта 1,7
    • Малина 1,7

    Рассмотрим более подробно перечень продуктов, которые могут эффективно повысить уровень гемоглобина в крови.

    Белковые продукты для повышения гемоглобина

    • Мясо и субпродукты. Особенно печень

    Наибольшее количество железа содержится в красном мясе – баранине, говядине, телятине, а также в говяжьей и свиной печени. Кроме того, мясо является источником витамина В12, который влияет на процесс образования эритроцитов, содержащих гемоглобин.

    Отличным источником железа считаются крольчатина и мясо индейки. Для сохранения полезных свойств, мясо следует обжарить на сильном огне, но не тушить, так как при длительной термической обработке железо разрушается.

    • Бобовые растения

    Вкусный и полезный источник железа – : необходимо съедать не менее 500 г яблок ежедневно. В сезон необходимо включать в рацион персики, абрикосы, цитрусовые, клубнику и землянику.

    • Салат из моркови и сметаны

    Такое простое и доступное блюдо как салат из моркови со сметаной поможет не только повысить уровень гемоглобина в крови, но и благоприятно повлияет на зрение, благодаря высокому содержанию витамина А.

    • Гранатовый сок

    Полезным будет ввести в рацион , при необходимости его можно разбавлять водой.

    • Черноплодная рябина и шиповник

    Отвары из этих ягод содержат рекордное количество витамина С и железа, а также обладают прекрасным тонизирующим свойством и вполне могут заменить утренний кофе или чай.

    Если в настой шиповника добавить сок лимона и чайную ложку меда — получится действенное и приятное на вкус средство. Принимать его необходимо натощак, за полчаса до еды.

    • Грецкие орехи

    При употреблении продуктов помните, что чтобы железо всасалось в наше тело, нужно обязательно употреблять продукты с витамином С.

    Друзья, если вы хотите избавиться от проблемы железодефицитной анемии, улучшить всасываемость железа из продуктов питания, повысить уровень гемоглобина в крови, то подходите к этому вопросу КОМПЛЕКСНО:

    1. · Устраните все возможные причины появления анемии.
    2. · Выявите причины плохого усвоения железа в вашем организме и устраните их.
    3. · Подключайте не только правильное питание для решения этой проблемы, подключайте ВСЕ возможные ресурсы, перечисленные выше, и всё у вас обязательно получится!!!

    Как быстро и безопасно повысить гемоглобин?

    Сразу хочу вас разочаровать, бывают ситуации, когда быстро повысить гемоглобин очень сложно

    Особенно это невозможно сделать с помощью продуктов.

    Для этого прибегают к приему соответствующих лекарственных препаратов. Они назначаются исключительно врачом на основании данных анализа крови.

    Наиболее эффективными считаются препараты двухвалентного железа: такая форма хорошо усваивается и позволяет достичь стойкого повышения показателя гемоглобина.

    Например, препарат ТОТЕМА на основе органической соли 2-х валентного железа (глюконат железа II) и эссенциальных микроэлементов — меди и марганца, производства компании Laboratoire Innotech International.

    Уникальный состав препарата ТОТЕМА максимально соответствует физиологии обмена железа, где марганец и медь являются синергистами железа.

    Сегодня большинство врачей считают ТОТЕМУ препаратом выбора для быстрого повышения уровня гемоглобина в крови. Но, помните, не занимайтесь самолечением.

    Помните, что чем больше количества железа вы примите за один раз, тем меньше его впитает ваш организм, а также это может быть очень опасно тем, что железо, раз попав в организм, само из него не выводится, а лежит в так называемых «депо».

    Лишнее запасное железо может спровоцировать развитие сахарного диабета, тяжелые заболевания печени, сердца и даже рака молочной железы.

    Для профилактики можно принимать витамины с железом. Купить качественные витаминные комплексы с железом в хелатных формах, можно здесь

    В процессе лечения препаратами железа стоит помнить, что иногда увеличение количества гемоглобина наблюдается не раннее, чем через месяц лечения.

    Также при лечении важно учитывать не только нормализацию гематологических показателей(гемоглобин, эритроциты, цветовой показатель), но и восстановление концентрации железа в сыворотке крови, адекватных его запасов в органах депо (печень, селезенка).

    Очень полезное виде про гемоглобин, обязательно посмотрите!

    Пишите в комментариях своё мнение, делитесь своими историями восстановления гемоглобина в крови.

    Делитесь этой статьёй со своими друзьями в соц.сетях, будем вместе распространять важную и нужную информацию о том, как быть Здоровым!

    Всем удачи и до скорых встреч! Пока!

    Подходите к своему здоровью осознанно и будьте здоровы!


    Приветствую вас, дорогие читатели! Очень часто бывает посмотря на ваши анализы крови врач сообщает вам что у вас пониженный гемоглобин, естественно назначает лекарства. Сегодня мы рассмотрим с вами, как еще можно помочь организму справиться с этой проблемой, какие продукты повышают гемоглобин? Поделюсь с вами полезными рецептам для повышения гемоглобина при беременности, которыми пользовалась сама.

    Часто люди, которым рекомендовали те или иные продукты для повышения гемоглобина, остаются разочарованными. И когда их спрашиваешь, почему они перешли на таблетки, отвечают, мне посоветовали, есть печенку или, к примеру, шпинат, потому что в них, много железа, но гемоглобин как был низким, так таким и остался.

    Давайте, разберемся, почему так происходит, а заодно и попытаемся убедиться, что правильно подобранные продукты не хуже таблеток помогают повысить гемоглобин, главное знать, что, когда и как нужно есть.

    О железе, гемоглобине и распространенных ошибках

    Как известно, гемоглобин очень важный белок крови, выполняющий функцию поставщика кислорода тканям, которые в нем нуждаются. Доставку осуществляет небелковый компонент гемоглобина – особое соединение, в котором присутствует железо.

    Именно железо, связывает кислород и передает его клетке, поэтому низкие уровни этого элемента вызывают болезнь под названием железодефицитная анемия. Состояние, при котором уровни гемоглобина понижаются из-за недостатка железа.

    Но было бы ошибкой полагать, что для поднятия гемоглобина нужно вводить в рацион питания только продукты с повышенным содержанием этого элемента. Делая так, мы просто компенсируем недостаток железа.

    Для того чтобы тело смогло производить полноценный гемоглобин в достаточном количестве ему также понадобится: витамин В12, фолиевая кислота, протеины, фруктоза и витамин С. Только присутствие всех этих элементов даст положительный эффект.

    Продукты повышающие гемоглобин в крови — таблица

    Продукты с этим элементом в обязательном порядке должны присутствовать в рационе.

    Продукты питания Содержание железа в мг на 100 грамм продукта
    Морские моллюски, кальмары, мидии, устрицы и креветки 24 больше рекомендуемой дневной дозы (8 для мужчин и 18 для женщин детородного возраста)
    Потроха и продукты, изготовленные на их основании (говяжья и куриная печень, кровяные колбаски) 8 — 14
    Цельные зерна, такие как овес и пшеница 7 — 12
    Бобовые (фасоль, чечевица и соя) 7 — 8
    Зеленые растения — кресс салат, мангольд, шпинат, брокколи 3 — 4
    Мясо 2
    Овощи (особенно свекла и картофель, кабачки, томаты) 0,8
    Фрукты (маракуйя, гуайява, инжир, авокадо, виноград, персик, абрикос.)

    Яичный желток

    Миндаль, орехи, фисташки

    0,3 – 1,6

    2,5 — 15

    Правила питания, которые необходимо соблюдать

    Чтобы максимально использовать предлагаемое продуктами железо следует соблюдать определенные правила еды.

    Другие продукты, повышающие гемоглобин в крови

    Помимо железа к рациону следует добавлять продукты содержащие:

    • витамин В12 — сыр, яйца, мясо домашних животных, соя, пивные дрожжи, ростки пшеницы, водоросли и грибы;
    • фолиевую кислоту — шпинат, брокколи, капуста, белая свекла;
    • витамин С — цитрусовые, шиповник, фрукты;
    • протеины — молоко, мясо, рыба.

    Рецепты полезных смесей, коктейлей и соков при беременности и не только

    Правильно составить специальную противоанемическую диету всегда сложно, поскольку часть витаминов и полезных элементов разрушается при тепловой обработке, что-то выводится из организма или плохо усваивается. Поэтому, мы предлагаем уже опробованные сочетания продуктов, которые повышают гемоглобин у взрослых.

    Повышаем гемоглобин и не только

    На самом деле продуктов, содержащих железо и полезные, для повышения гемоглобина, витамины намного больше. При желании, дополнительную информацию о них всегда легко найти в интернете. Главное, если вы их будете правильно сочетать, то очень быстро почувствуете, как ваше тело наполняется энергией, как исчезает одышка и усталость, кожа приобретает нормальный цвет, возрастает активность и жажда жизни.
    Будьте здоровы!

    Что надо есть чтоб повысить гемоглобин. Как поднять гемоглобин — выбираем правильные продукты

    Приветствую вас, дорогие читатели! Очень часто бывает посмотря на ваши анализы крови врач сообщает вам что у вас пониженный гемоглобин, естественно назначает лекарства. Сегодня мы рассмотрим с вами, как еще можно помочь организму справиться с этой проблемой, какие продукты повышают гемоглобин? Поделюсь с вами полезными рецептам для повышения гемоглобина при беременности, которыми пользовалась сама.

    Часто люди, которым рекомендовали те или иные продукты для повышения гемоглобина, остаются разочарованными. И когда их спрашиваешь, почему они перешли на таблетки, отвечают, мне посоветовали, есть печенку или, к примеру, шпинат, потому что в них, много железа, но гемоглобин как был низким, так таким и остался.

    Давайте, разберемся, почему так происходит, а заодно и попытаемся убедиться, что правильно подобранные продукты не хуже таблеток помогают повысить гемоглобин, главное знать, что, когда и как нужно есть.

    О железе, гемоглобине и распространенных ошибках

    Как известно, гемоглобин очень важный белок крови, выполняющий функцию поставщика кислорода тканям, которые в нем нуждаются. Доставку осуществляет небелковый компонент гемоглобина – особое соединение, в котором присутствует железо.

    Именно железо, связывает кислород и передает его клетке, поэтому низкие уровни этого элемента вызывают болезнь под названием железодефицитная анемия. Состояние, при котором уровни гемоглобина понижаются из-за недостатка железа.

    Но было бы ошибкой полагать, что для поднятия гемоглобина нужно вводить в рацион питания только продукты с повышенным содержанием этого элемента. Делая так, мы просто компенсируем недостаток железа.

    Для того чтобы тело смогло производить полноценный гемоглобин в достаточном количестве ему также понадобится: витамин В12, фолиевая кислота, протеины, фруктоза и витамин С. Только присутствие всех этих элементов даст положительный эффект.

    Продукты повышающие гемоглобин в крови — таблица

    Продукты с этим элементом в обязательном порядке должны присутствовать в рационе.

    Продукты питания Содержание железа в мг на 100 грамм продукта
    Морские моллюски, кальмары, мидии, устрицы и креветки 24 больше рекомендуемой дневной дозы (8 для мужчин и 18 для женщин детородного возраста)
    Потроха и продукты, изготовленные на их основании (говяжья и куриная печень, кровяные колбаски) 8 — 14
    Цельные зерна, такие как овес и пшеница 7 — 12
    Бобовые (фасоль, чечевица и соя) 7 — 8
    Зеленые растения — кресс салат, мангольд, шпинат, брокколи 3 — 4
    Мясо 2
    Овощи (особенно свекла и картофель, кабачки, томаты) 0,8
    Фрукты (маракуйя, гуайява, инжир, авокадо, виноград, персик, абрикос.)

    Яичный желток

    Миндаль, орехи, фисташки

    0,3 – 1,6

    2,5 — 15

    Правила питания, которые необходимо соблюдать

    Чтобы максимально использовать предлагаемое продуктами железо следует соблюдать определенные правила еды.

    Другие продукты, повышающие гемоглобин в крови

    Помимо железа к рациону следует добавлять продукты содержащие:

    • витамин В12 — сыр, яйца, мясо домашних животных, соя, пивные дрожжи, ростки пшеницы, водоросли и грибы;
    • фолиевую кислоту — шпинат, брокколи, капуста, белая свекла;
    • витамин С — цитрусовые, шиповник, фрукты;
    • протеины — молоко, мясо, рыба.

    Рецепты полезных смесей, коктейлей и соков при беременности и не только

    Правильно составить специальную противоанемическую диету всегда сложно, поскольку часть витаминов и полезных элементов разрушается при тепловой обработке, что-то выводится из организма или плохо усваивается. Поэтому, мы предлагаем уже опробованные сочетания продуктов, которые повышают гемоглобин у взрослых.

    1. Смеси на основании красной свеклы. Овощ очень полезен при анемии, особенно вызванной низким производством клеток крови костным мозгом. Вариант 1. Смешать сок красной свеклы с соком грейпфрута, пить по 2 столовых ложки 4 раза в день.
      Вариант 2. Две средние свеклы, две морковки, помыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими ломтиками и положить в блендер, туда же добавить сок двух апельсинов, хорошо смешать. Пить на пустой желудок в течение девяти дней. При необходимости через месяц повторить.
    2. Для повышения гемоглобина в крови с помощью миндаля . Миндаль помимо железа содержит много меди и витаминов и служит катализатором энергии при производстве гемоглобина. Семь миндалин залить кипятком и оставить настаиваться 2 часа, затем удалить кожицу, перетереть зерна в пасту, есть один раз в день натощак.
    3. Яичная смесь. К яичному желтку добавить ложку лимонного сока и ложку тростниковой патоки, хорошо размешать, использовать раз в день, три раза в неделю.
    4. На основании пчелиного меда. Горсть мелко нарезанных яблок и 10 грамм листьев мелиссы залить половиной литра кипящей воды, дать отдохнуть 10 минут, затем добавить сок половины лимона и чайную ложку пчелиного меда. Пить 1 раз в день курсом в 60 дней.
    5. С кунжутом. Столовую ложку семян залить стаканом кипятка, два часа настаивать, затем процедить и семена измельчить. Добавлять к молоку с сахаром и пить один раз в день.
    6. Авокадо . Мякоть этого плода, похожего на грушу, по питательной ценности сравнима с мясом. Он способствует снижению холестерина, благотворно действует на мозг, успокаивает нервы, а также препятствует возникновению газов и лечит кожу. Также элементы, присутствующие в авокадо участвуют в производстве красных клеток крови.
      Его можно отнести к идеальным продуктам, повышающим гемоглобин при беременности. Разрезать плод на две половины, удалить косточку, слегка сбрызнуть оливковым маслом и солью, есть ложкой. Можно комбинировать со сладкими фруктами. Авокадо не совместим с кислыми продуктами, яйцами и ананасом.

    7. На основе винограда. Смешать 1 столовую ложку миндаля, 1 стакан чистого виноградного сока, 4/6 листочков мяты и 1 столовую ложку тростникового меда. Коктейль помимо железа богат нужными витаминами группы В, фолиевой кислотой, калием и фосфором. Он не только повышает гемоглобин, но и служит топливом для мозга и огромным источникам энергии. Особо полезен старикам и детям, из-за быстрой ассимиляции сахара и его легкой утилизации. Не рекомендован людям с избытком веса и диабетом.
    8. Патока — натуральный подсластитель с высоким содержанием калия. Ложка в день обеспечит организму 3,2 мг железа.

    Повышаем гемоглобин и не только

    На самом деле продуктов, содержащих железо и полезные, для повышения гемоглобина, витамины намного больше. При желании, дополнительную информацию о них всегда легко найти в интернете. Главное, если вы их будете правильно сочетать, то очень быстро почувствуете, как ваше тело наполняется энергией, как исчезает одышка и усталость, кожа приобретает нормальный цвет, возрастает активность и жажда жизни.
    Будьте здоровы!

    11.03.2020

    Обнаружив у себя пониженный гемоглобин, люди совершенно напрасно обращаются к лекарственным препаратам. В первую очередь следует пересмотреть систему питания, добавив в меню продукты, содержащие железо и другие ценные элементы, способствующие его полноценному усвоению.


    Топ продуктов, содержащих железо

    Женщины должны употреблять не менее 18 мг железа в сутки, мужчины – 10 мг. Перечень продуктов, естественным путем увеличивающих концентрацию гемоглобина в крови, давно составлен.

    Лидерами по содержанию железа являются продукты (на 100 г):

      Печень свиная 20.2 мг;

      Печень куриная 17 мг;

      Тёмный шоколад 12 мг;

      Печень говяжья 7 мг;

      Сердце говяжье 4,8 мг;

      Сердце свиное 4,1 мг;

      Мясо говядины 3,6 мг;

      Мясо баранины 3,1 мг;

      Мясо свинины 1,8 мг;

      Мясо курицы 1,6 мг;

      Мясо индейки 1,4 мг;

      Мидии 6,7 мг;

      Сардины 2,9 мг;

      Желток куриный 6,7 мг;

      Желток перепелиный 3,2 мг;

      Язык говяжий 4,1 мг;

      Язык свиной 3,2 мг;

    Также включить в рацион следует:

      Чечевицу 11.8 мг;

      Горох 6.8-9.4 мг;

      Гречка 8.3 мг;

      Ячневая крупа 7.4 мг;

      Овсянка 5.5 мг;

      Пшеница 5.4 мг;

      Арахис 5 мг;

      Кизил 4.1 мг;

    В списке указывается количество железа, которое присутствует в 100 граммах продукта.

    Тонкости повышения гемоглобина


    Продукты, насыщенные железом – лучшее средство борьбы с пониженным гемоглобином.

    Увеличить уровень этого железосодержащего сложного белка эффективно помогают плоды граната, обладающие «залежами» железа. Полезен и сок, приготовленный из них.

    Красное виноградное вино – действенный помощник в повышении гемоглобина. Однако этот напиток под запретом для будущих мам.

    Даже диетическое меню, построенное на использовании железосодержащих блюд, не гарантирует успех. Выработка гемоглобина, происходящая в организме, зависит не только от этого вещества. Необходимо позаботиться и об употреблении меди.

    Груша – фрукт, ускоряющий процесс восстановления здоровой концентрации железосодержащего белка. Её часто рекомендуют врачи больным, страдающим , в особенности если железосодержащие препараты не дают результатов.

    Мед не только улучшает ситуацию с гемоглобином, но и оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Рекомендуется каждый день съедать около 50-70 г полезной сладости.

    Усвояемость железа станет более качественной, если подключить продукты, богатые витамином C. Наилучший эффект обеспечивают свежевыжатые фруктовые напитки, цитрусовые. Фолиевой кислотой обладает гречка, активизирующая процесс кроветворения. Поставщиком витамина B6, без помощи которого гемоглобин не нормализуется, признаны бананы.

    Есть и ряд препаратов пролонгированного действия:

    • ферроградумет;

      фероград;

    • сорбифер-дурулес;

    • тардиферон-ретард.

    Препараты, эффективные в течение короткого срока, — глюконат железа, фумарат железа, сульфат железа.

    Народная медицина предлагает свои методики борьбы со сниженным гемоглобином.

    Полезными окажутся такие рецепты:

      Изюм, чернослив, курага и грецкие орехи берутся в одинаковом количестве, старательно перемешиваются. Получившаяся смесь прокручивается с помощью мясорубки, дополняется небольшим количеством меда. Ежедневно необходимо употреблять это сладкое блюдо в количестве 6 столовых ложек.

      Свежевыжатый морковный сок эффективен в деле увеличения гемоглобина, пользу организму принесут 300-400 мл в день. Свекольный сок в одинаковых пропорциях смешивается с мёдом, смесь употребляется в количестве 2 столовых ложек трижды в день.

      Способствует нормализации вещества красный клевер. 4 головки растения растворяются в кипятке, в течение получаса настаиваются. Лечение проводится месяц, смесь употребляется по полстакана трижды в сутки, желательно принимать перед едой.

      Эффективно способствует повышению гемоглобина «компот» из свежих соков, смешанных в равных (по 100 г) долях. Необходимые соки: яблочный, морковный, свекольный, гранатовый. Следует добавить 50 г меда, употреблять по 2 ложки трижды в день.

      Ежевика сизая (2 части листьев), смешивается с травой яснотки белой (2 части), травой продырявленного (3 части). Берется столовая ложка получившегося состава, заливается стаканом кипяченой воды. Настаивать смесь следует три часа, употреблять по ложке трижды в день на протяжении 30 дней.

    Какие овощи повышают гемоглобин?


    С дефицитом железа наиболее эффективно помогает справляться свекла, она полезна в сыром, вареном виде. Этот продукт обеспечивает регенерацию содержания железа, «запускает» красные кровяные клетки, обогащает кислородом кровь. Помогут повысить гемоглобин и другие овощи.

      Продукт употребляется свежим, разрешается добавление в салаты, можно варить.

      Овощи, богатые витамином С, обязательны для приверженцев вегетарианских или веганских правил питания. Они необходимы для оптимального поглощения железа, содержащегося в различных растительных продуктах.

      Продукты, богатые бета-каротином и витамином А


      Введение в рацион продуктов, содержащих витамин А, необходимо для сохранения остроты зрения, поддержания плотности костей, роста у детей, обеспечения полноценного иммунитета. Витамин А преобразуется в человеческом организме из бета-каротина, поступающего вместе с продуктами.

      Ненасыщенный углеводородный каротин характеризуется, как мощный натуральный антиоксидант. Апельсины, персики, красный перец, абрикосы, дыня, тыква, капуста, морковь, шпинат и сладкий картофель — продукты, которые являются лучшими источниками бета каротина и витамина А.

      В ходе одного из экспериментов 100 испытуемых на протяжении нескольких недель получали злаковую диету с обязательной добавкой в виде витамина А. Результаты показали, что поглощение железа из риса было увеличено на 200%, из пшеницы — на 80%, из кукурузы — на 140%.

      Введение в повседневный рацион бета-каротина позволяет оптимизировать усвоение железа из риса на 300%, а из кукурузы и пшеницы — на 180%.


      В составе мяса, рыбы и птицы установлено высокое содержание легко усваиваемого гемового железа. Помимо этого продукты активно способствуют всасыванию негемового типа.

      Множественные медицинские, диетические исследования позволяют утверждать, что введение рыбы, мяса курицы или говядины в зерновую муку способствует к активному всасыванию растительного железа, более чем в два раза. Введение в рацион небольшого количества мяса — 75 грамм, позволяет увеличить всасывание негемовой формы железа практически в 2,5 раза.

      Одно из наблюдений показало, что всего один грамм рыбы, мяса или птицы оказывает практически такое же стимулирующее действие, как один грамм витамина С.


      Повысить поглощение железа, поступающего вместе с пищей, можно употребляя продукты, богатые витаминами С, А или бета-каротином. Введение в рацион мяса, птицы и и рыбы помогает не только получить достаточно гемового железа, но и полноценно усваивать негемовую форму.

      Продукты, ограничивающие усвоение железа

      Пищевые продукты могут, как стимулировать усвоение железа, так и препятствовать его поглощению.

      Продукты, которые содержат фитаты


      В цельном зерне, злаках, сое, орехах и бобовых содержится специфический компонент — фитиновая кислота или фитат. Поступление в организм даже незначительного количества фитата оказывает угнетающее действие на усвоение железа.

      В ходе медицинского эксперимента испытуемым предлагали 2 мг фитата в продуктах. Оказалось, что даже это количество снижает всасывание железа на 18%. При поступление в организм 250 мг фитата, около 82% железа не усваивается.

      Если обстоятельства требуют употребление продуктов, содержащих фитиновую кислоту, следует вводить в рацион мясо, фрукты и овощи, содержащие витамин С. Эти меры помогут улучшить абсорбцию негемовой формы железа.

      Продукты, насыщенные кальцием


      Кальций — основной материал для минерализации и здоровья костной ткани. Нельзя забывать о том, что он влияет на всасывание железа. Поступление кальция с молочными продуктами или пищевыми добавками угнетает эти механизмы.

      Результаты наблюдений показывают, что употребление 165 мг кальция в виде молока, сыра или активных добавок угнетают поглощение железа любого типа более чем на 50-60%. Полученные данные обеспокоили врачей, которые рекомендуют кальций детям, женщинам, пациентам с железодефицитными состояниями.

      Анализ исследований выявил их краткосрочный характер, проведение при однократном употреблении. Другие, более продолжительные наблюдения показали, что кальций в виде добавок или с молочными продуктами не угнетает процессы всасывания.

      Чтобы обеспечить максимальное усвоение железа, не следует совмещать прием продуктов с кальцием вместе с железосодержащими. Лучше всего употреблять их в разное время суток. Это же правило актуально для активных добавок с кальцием и железом.

      Продукты с полифенолами

      В повседневной диете полифенолы присутствуют в чае, кофе. Кроме этого активные соединения могут содержаться в растительной пище, фруктах, овощах, зерновых или бобовых блюдах.

      Широко употребляемые чай и кофе, в которых достаточно высокая концентрация полифенолов, угнетают всасывание растительной формы железа. Медицинское исследование показало, что одна чашка черного чая во время приёма пищи способна подавить усваивание железа на 60-70%. Важно отметить, что не концентрированный напиток оказывает такое же действие. Если чай принимать между приемами пищи, то механизм угнетения всасывания железа составляет не более 20%.

      Если вы любите чай или кофе, лучше всего выпить чашку через 1-2 часа после приема блюд, насыщенных железом. Этот способ приёма напитков, содержащих полифенолы, поможет обеспечить оптимальную усвояемость железа любой формы.

      Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

    Гемоглобин в крови является важным для жизнедеятельности организма. В его состав входит железосодержащий белок, который способен связываться с кислородом и доставлять его в каждую клетку, взамен забирая углекислый газ и освобождая её от продуктов распада.

    Его уровень может колебаться и зависит от качества питания, имеющихся заболеваний, в особенности хронических. Разрабатывая меню и включая в него продукты, повышающие гемоглобин в крови, можно корректировать его уровень и поддерживать хорошее самочувствие организма.

    Установленный стандарт гемоглобина

    Эталон гемоглобина, измеряющийся в граммах на литр, имеет определённые показатели для женщин, мужчин и детей. Нормы:

    • женщины — 120-140 г/л;
    • мужчины — 135-160 г/л;
    • дети: с рождения — 225 г/л, с 6 месяцев — не меньше 95 г/л, до совершеннолетия цифра повышается в соответствии с полом ребёнка.

    Во время вынашивания ребёнка составляет 110 г/л. Причиной заниженного уровня является дополнительная потребность организма в железе, поскольку он расходуется при снабжении кислородом клеток плода.

    Если до вынашивания плода у женщины отмечался нижний порог нормы, то железосодержащий белок может быть в дефиците, поэтому врачи рекомендуют включать в рацион продукты, поднимающие гемоглобин. Допустимо колебание уровня и в большую сторону (до 150 г/л).

    Есть ли разница для мужчин и женщин в употреблении продуктов, повышающих гемоглобин? Отличие в уровне эритроцитов в крови объясняется потребностью мужского организма в дополнительном объёме кроветворения .

    Но продукты для восстановления нормального уровня гемоглобина необязательно разделять на женские и мужские. Достаточно включать в меню больше красного мяса, гречку, чечевицу, пшеничные отруби, яйца, цитрусовые и квашеную капусту, богатые витамином С.

    Отклонения в большую или меньшую сторону от нормы являются своеобразным сигналом о развитие определённого заболевания, поэтому нелишним будет дополнительно пройти обследования по направлению терапевта.

    Опасен ли пониженный гемоглобин?

    Состояние, при котором показатель гемоглобина падает ниже установленного эталона, называется анемией (в народе — «малокровие»). Выделяют несколько видов этого заболевания, часто встречаются железодефицитная и мегалобластная анемии. Для поднятия гемоглобина нужно стимулировать рост клеток эритроцитов, что возможно при обилии Fe и витамина В12.

    Анемия возникает вследствие неправильного питания или регулярных стрессов, а также при внутреннем и открытом кровотечениях, переливании крови, глистной инвазии, геморроидальных узлах, алиментарном недостатке железа из-за исключения мясных продуктов.

    Низкий гемоглобин опасен при беременности. Нехватка эритроцитов, которые способствую насыщению всех элементов живой материи организма кислородом, приводит к преждевременным родам или задержке внутриутробного развития малыша. Именно по этой причине врачи ежемесячно посылают беременных женщин на обследование крови.

    Риски при повышенном гемоглобине

    Чаще всего встречается во врачебной практике пониженный показатель сложного железосодержащего белка, но и высокий (более 160 г/л) случается. Последний может быть связан с эритремией, сгущением крови, проблемами с сердцем и сосудами (в том числе и врождённым пороком сердца), кишечной непроходимостью, сахарным диабетом.

    Повышенный фетальный гемоглобин, которому свойственно находиться в организме ребёнка до 12 месяцев с момента рождения, также является поводом для беспокойства родителей.

    Уровень гемоглобина выше установленной нормы в результате больших физических нагрузок, профессиональной деятельности (у альпинистов, лётчиков, космонавтов) или проживания в горной местности является естественным явлением.

    Натуральные продукты для поднятия гемоглобина или препараты?

    Для поднятия критически низкого гемоглобина врачи чаще всего выписывают железосодержащие препараты. Они корректируют уровень белка, ответственного за доставку кислорода к клеткам из лёгких, но не способствуют их накапливанию.

    Вспомогательные вещества, нужные для лучшего усвоения препарата, часто отрицательно сказываются на работе железы внешней секреции (печени) и лёгких.

    Альтернативный вариант в случае небольшого несоответствия норме — еда для повышения гемоглобина. В рацион необходимо включать продукты животного и растительного происхождения, насыщенные железом и витамином С одновременно (можно совмещать).

    Продукты для повышения гемоглобина

    При низком гемоглобине, как уже было сказано, рекомендуется включать продукты как животного происхождения, так и растительного, не забывая о цитрусовых фруктах и квашеной капусте, которые богатых витамином С.

    Список продуктов для повышения гемоглобина представлен ниже.

    Таблица

    Продукты животного происхождения

    Продукты растительного происхождения

    Название

    Название

    • свиная
    • куриная
    • говяжья

    Пшеничные отруби

    Морская капуста

    • говяжье
    • свиное
    • гречневая
    • овсяная
    • говядина
    • баранина
    • свинина
    • курица
    • индейка

    Хлеб ржаной

    Морепродукты

    • устрицы
    • мидии
    • сардины
    • черная икра
    • сардина (консервы)
    • тунец (консервы)
    • чечевица
    • горох
    • куриный
    • перепелиный
    • арахис
    • фисташки
    • миндаль
    • грецкий орех
    • говяжий
    • свиной
    • кизил
    • хурма
    • гранат
    • яблоко

    Сухофрукты

    • курага
    • чернослив

    Рейтинг лучших продуктов для повышения гемоглобина

    1. Халва — десерт с высоким содержанием железа. В рацион включают два вида: кунжутную и подсолнечную. В 100 г пасты из измельчённых семян кунжута — 50 мг железосодержащего продукта, а в пасте из семян подсолнечника — 33 мг. Кроме железа, халва является источником витаминов В, Е и F, а также Ca, Zn.
    2. Филе мясное и потроха. Продукты животного происхождения полезны для организма по нескольким причинам: помогают восстановить эритроциты в крови и повысить гемоглобин благодаря своей хорошей усвояемости (20% от общего объёма поглощаемой пищи). Из таблицы выше видно, что больше всего железа в говядине и свином мясе, языке и печени, поэтому эти продукты должны быть включены в ежедневный перечень блюд и напитков. Для поднятия гемоглобина достаточно 100 г, для поддержания его в норме — 50 г. Мясо и потроха рекомендуется варить до готовности. Приготовление до высокой степени прожарки нужно исключить.
    3. Грибы (сушёные). Этот продукт лучше не давать детям и пожилым людям, для остальных это прекрасное натуральное средство корректировки низкого уровня гемоглобина. Железо составляет чуть меньше трети компонентов, поэтому легко приведёт систему кроветворения в норму при условии ежедневного употребления в пищу. Лучшим блюдом считается суп из сушёных грибов.
    4. Морепродукты. Устрицы, моллюски, креветки и чёрная икра — продукты, важные для полноценного питания и прекрасного самочувствия. В консервах из морепродуктов также есть железо, но уже в меньшем количестве из-за долгой термической переработки.
    5. Хлеб с отрубями пшеницы. В отрубях имеется более 11 мг железа на 100 г продукта, а также необходимые для синтеза железосодержащего белка витамины группы В. Хлеб из отрубей очень полезный, но увлекаться им не нужно: допустимо не более 100 г в день. Заменить хлеб можно 1 ст. ложкой пшеничных отрубей, которые рекомендуется употреблять на завтрак.
    6. Морская капуста. Ламинария полезна не только для процесса кроветворения, но и для поддержания в норме общего состояния организма.
    7. Свёкла. Овощ не может похвастаться большим составом железа (1,7 мг/100 г), но благодаря растительным белкам, аминокислотам и витаминам, он усваивается организмом в полной мере. Специалисты рекомендуют готовить сок из свёклы и употреблять его по 100 мг в день, после 40-минутной выдержки в холодильнике. Также можно включать в меню вареный продукт в количестве 30-40 г в день.
    8. Гранат. Фрукт употребляют в виде сока, и лучше отдать предпочтение приготовленному в домашних условиях. Тем, кто имеет проблемы с желудком (такие как язва, гастрит, повышенная кислотность), рекомендуется разбавлять его кипячёной водой или заменить другим продуктом растительного или животного происхождения.

    Если возникает вопрос, какие продукты лучше включать в ежедневный рацион, то в первую очередь стоит обратить внимание на ингредиенты животного происхождения . Для вегетарианцев предлагается приготовление блюд из растительной пищи (см. таблицу выше).

    Быстро восстановить нормальный процесс кроветворения возможно только при комбинировании железосодержащих продуктов и правильном их приготовлении.

    Низкий гемоглобин у беременных

    Чтобы избежать задержки в развитии ребёнка, преждевременных родов и осложнений в процессе родовой деятельности, врачи рекомендуют женщинам в положении употреблять продукты, повышающие гемоглобин при беременности. К ним относят:

    • субпродукты, в особенности печень, сердце;
    • говядину, баранину;
    • орехи;
    • гречку, овсянку;
    • гранатовый сок, разведённый с кипяченой водой в соотношении 1:1.

    Для разнообразия можно эти продукты комбинировать, например, варить овсяную или гречневую кашу на воде с добавлением арахиса (фисташек), сухофруктов и мёда. Даже из такого простого набора продуктов, способствующих активному повышению гемоглобина, можно ежедневно готовить разные блюда.

    Продукты для людей преклонного возраста

    Примерно 25% пожилых людей имеют анемический синдром не из-за потери крови или плохого питания, а по причине текущих заболеваний, в частности, опухолей, язвы желудка, дивертикулёза тонкого кишечника, атеросклероз сосудов, длительные инфекционные заболевания.

    Выходом из положения они считают приём железосодержащих препаратов, но лучше подкорректировать свой рацион и насытить его продуктами, повышающими гемоглобин.

    У пожилых людей, в силу их возраста, возникает проблема с тщательным пережёвыванием твёрдой пищи, поэтому в процессе приготовления блюд рекомендуется использовать блендер.

    Несколько рецептов для поднятия гемоглобина:

    • 1 стакан гречки и 1 стакан грецких орехов измельчают и добавляют 1 стакан мёда. Съедают 1 ст. ложку пасты раз в сутки.
    • В заранее приготовленный чай из шиповника добавляют 1 ч. ложку мёда и пьют ежедневно на голодный желудок утром.
    • Курага, чернослив и орехи (миндаль, грецкий, арахис, фисташки) смешиваются в измельчённом виде в равных количествах. Пасту принимают ежедневно по 1 ст. ложке с горкой.

    Продукты, повышающие гемоглобин у взрослых

    Нормализация железосодержащего белка у взрослых, если отклонение не вызвано серьёзными заболеваниями, производится коррекцией образа жизни и рациона.

    Обязательно в пищу употребляют чёрную икру как для лечения анемии, так и для предупреждения её развития. Она отлично усваивается организмом и нормализует пищеварительную деятельность благодаря уникальному, богатому микроэлементами и витаминами, составу.

    Для синтеза гемоглобина в меню включают гранат, проращенный злак (на голодный желудок 1 ст. ложка, смешанная с мёдом или сухофруктами), зелень, гречку, бобовые и свиную, говяжью печень.

    Орехи также повышают гемоглобин . Их едят небольшими горстями в течение дня. Можно делать из них десерты, например, измельчать в блендере с мёдом, клюквой, сухофруктами. Все ингредиенты брать в одинаковых количествах.

    В случае выявления недугов, которые снижают гемоглобин, первое действие — назначение их лечения, второе — диета с железосодержащими продуктами.

    Продукты, повышающие гемоглобин, для детей

    Маленький организм вдвойне нуждается в беспрерывном поступлении витаминов и необходимых микроэлементов для нормального развития и роста. У детей стимулирование синтеза железосодержащего белка должно осуществляться с применением натуральных продуктов, по мере возможности исключая приём специальных препаратов.

    В меню ребёнка должны быть: рыба, красное мясо, крупы (гречневая и овсяная), зелень, фрукты, овощи (морковь, свёкла) и бобовые. Сбалансированное питание должно включать продукты с большим содержанием витамина С, который способствует максимальной усвояемости железа в крови.

    Лучшим средством является тёплый отвар шиповника, с добавлением сока из лимона и мёд. Напиток дают ребёнку перед завтраком.

    За потреблением кальцийсодержащих продуктов также необходимо следить. Чтобы повысить гемоглобин, следует отказаться от них или свести к минимуму.

    Хорошим источником железа является слива. В рацион её рекомендуется включать ежедневно на протяжении нескольких месяцев, но в умеренном количестве Детям, имеющим проблемы с пищеварительной системой, этот продукт заменяют хурмой, фейхоа, отваром из гречихи и плодов шиповника.

    Полезны при анемии свежие ягоды — клубника, земляника, черника, красная и чёрная смородина, малина. Если ребёнок не любит их, можно готовить смузи, добавлять в овсяную кашу на воде, делать фруктовое мороженое.

    Памятка

    Основной ролью гемоглобина является доставка кислорода к клеткам и тканям, а также освобождение их от углекислого газа. Отклонения его значения от нормы влечёт за собой патологическое состояние организма: слабость, отсутствие работоспособности, малокровие, головные боли, ухудшение памяти и умственной деятельности.

    Повысить концентрацию белка глобина и железосодержащего компонента (гема) возможно с помощью корректирования рациона и образа жизни . Несмотря на обилие различных препаратов и биодобавок в аптеке, рекомендуется всё же лечение натуральными продуктами.

    В ежедневное меню следует включать говядину, свинину, субпродукты, бобовые, крупы, рыбу, овощи, зелень и отвары из шиповника и сухофруктов. Во время диеты лучше отказаться от кофе, чёрного чая. Они способствуют вымыванию из организма кальция и железа.

    Снижение уровня гемоглобина в крови приводит к развитию малокровия или анемии. Чаще всего она появляется вялостью, бледностью кожных покровов, слабостью, постоянным чувством усталости, потерей работоспособности, снижением эмоционального тонуса, одышкой, учащенным сердцебиением при малейших нагрузках, отсутствием аппетита, расстройствами пищеварения.

    Дефицит железа негативно сказывается и на внешности человека. Кожные покровы и их придатки (ногти и волосы) реагируют на дисбаланс повышенной ломкостью прядей и ногтевых пластин, их расслоением, чрезмерной сухостью эпидермиса, синеватым оттенком губ, появлением высыпаний и т.д.

    При возникновении перечисленных признаков следует незамедлительно обратиться к доктору, который после сбора анамнеза и проведенных исследований крови назначит адекватную терапию. В некоторых случаях без применения железосодержащих препаратов и витаминно-минеральных комплексов не обойтись. Также врач обязательно предложит скорректировать питание и обогатить меню продуктами, содержащими максимальные дозы железа.

    Согласно медицинским нормам, установленным ВОЗ, средняя суточная норма поступления железа с пищей составляет:

    • у мужчин – от 10 до 15 мг;
    • у женщин – от 15 до 20 мг;
    • у беременных женщин и кормящих грудью – не менее 30 мг.

    Когда, после проведения лабораторных исследований крови выясняется, что уровень гемоглобина у человека находится ниже нормы, то коррекция рациона питания будет обязательной рекомендацией врача. По отзывам диетологов, определенными продуктами можно повысить гемоглобин в крови без использования медикаментозных препаратов.

    Чтобы правильно составить меню диеты при анемии следует оценить, какое количество питательных элементов, повышающих уровень гемоглобина и степень усвояемости железа из пищи, находится в продуктах, присутствующих на нашем столе.

    Какие продукты повышают гемоглобин? Давайте вместе разбираться, а для облегчения и удобства мы приведем перечень продуктов в виде таблицы.

    Продукты повышающие гемоглобин в крови (таблица)

    Продукты, повышающие гемоглобин (таблица) и содержащие максимальное количество железа – список продуктов животного и растительного происхождения.

    Название продуктов животного происхождения
    Сыр из обезжиренного молока 35-37
    Отварные моллюски: рапаны, креветки, кальмары, мидии, крабы, раки, устрицы и пр. 26-31
    Твердые сыры 18-19
    Печень телячья и говяжья 9-11
    Яичный желток: куриный, утиный, гусиный, перпелиный 6-9
    Субпродукты: сердце, язык говяжий, легкие, почки 5-7
    Мясо кролика, индейки 3-4,5
    Телятина 2,8-2,9
    Баранина 2,8-3,1
    Скумбрия 2,3-2,5
    Икра кетовая 1,9
    Сазан 1,9
    Название продуктов растительного происхождения Содержание железа в мг на каждые 100 гр
    Халва тахинная и подсолнечная, гранат и гранатовый сок 33-45
    Сушеные грибы: шампиньоны, белые, польские, подберезовики, подосиновики, бабки 31-34
    Отруби пшеничные, толокно 17-20
    Патока и все сухофрукты, в т. ч. курага, яблоки, изюм, груши, чернослив и т.д. 17-23
    Пивные дрожжи и семена: мак, кунжут, тыквенные, сезам 15-20
    Какао и листовая зелень: петрушка, шпинат, укроп, сельдерей 11-13
    Гречневая, овсяная, ячневая, пшеничная крупа 7-8
    Свежие грибы, в том числе лесные 6-7
    Бобовые культуры: фасоль, чечевица, горох, бобы 4-6
    Сырые орехи: миндаль, кедр, фундук, кешью, бразильский, грецкий 4-5
    Пшеничная мука 3-3,2
    Малина 1,5-1,9

    Как видите, продукты, быстро повышающие гемоглобин – это не экзотические плоды или малодоступные по ценам для большинства из нас деликатесы. Речь идет о привычной для нас пище, которая продается в любом магазине. Стоит лишь разобраться, какие же из продуктов содержат повышенные дозы железа и с легкостью усваиваются человеческим организмом.

    При составлении рациона следует учитывать, что всасывание микроэлемента железо из продуктов животного происхождения составляет от 20 до 30%, а из растительной пищи – от 3 до 5%. Поэтому отказ от мяса и субпродуктов, рыбы, яиц и молочной пищи, свойственный приверженцам сыроедения и вегетарианства, зачастую приводит к дефициту железа и снижению уровня гемоглобина в крови.

    Заработать анемию рискуют поклонники строгих диет, направленных на интенсивное снижение массы тела. Отсутствие в рационе животной пищи, которая является основным поставщиком железа, а также несбалансированность меню может привести к серьезным нарушениям функций всех органов и систем, в том числе и кроветворной.

    Для максимального усвоения железа из поступающей пищи необходимо присутствие следующих витаминов: С (аскорбиновая кислота), В9 (фолиевая кислота) и В12 (цианокобаламин).

    То есть в присутствии данных соединений микроэлемент всасывается в кишечнике в наибольшем объеме. Поэтому, помимо перечисленных в таблице железосодержащих продуктов, следует включать в ежедневное меню следующие продукты.

    Лучшими источниками витамина С являются: плоды шиповника, сладкий болгарский перец, особенно красных сортов, черная смородина, гуява, киви, хрен, облепиха, брокколи, брюссельская и цветная капуста, квашенная белокочанная капуста, петрушка, редька, все цитрусовые плоды, клубника, земляника, ананас, сухофрукты.

    Лучшими источниками витамина В9 являются: говяжья печень, пивные дрожжи, арахис, бобовые, семена, ламинария (морская капуста), шпинат, листья одуванчика и прочая листовая зелень, печень трески, авокадо, абрикосы, сухофрукты.

    Лучшими источниками витамина В12 являются: печень говяжья и прочие субпродукты, мясо кролика и индейки, говядина, баранина, сыры твердых сортов, морская рыба и все морепродукты, включая морскую капусту, соя, желтки яиц, пивные дрожжи.

    Как видите, некоторые продукты богаты одновременно железом, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В. Таким образом, можно сделать вывод, что лучше всего повышает гемоглобин следующая пища:

    1. Говядина и все субпродукты.
    2. Морепродукты.
    3. Пивные дрожжи.
    4. Сыры.
    5. Морская рыба.
    6. Ягоды, семена и сухофрукты.

    Обогащение рациона рыбным и мясным пюре с добавлением зелени – идеальный вариант прикорма, который следует вводить постепенно.

    Овсяная каша, ржаной хлеб, желток яиц, сухофрукты вместо конфет, персики, абрикосы, яблоки и сливы – вот что поможет в короткие сроки нормализовать уровень гемоглобина в детском возрасте.

    Как быстро повысить гемоглобин у беременных женщин?

    Меню беременных должно быть разнообразным и полноценным. Помимо продуктов, приведенных в таблице с высоким содержанием железа, диетологи советуют будущим мамочкам пить свежевыжатые соки: гранатовый, томатный, яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, богатые аскорбиновой кислотой и целым комплексом микроэлементов.

    Естественно, что данные плоды не должны вызывать аллергию. Богатая железом растительная пища, в том числе, шпинат, петрушка, укроп, миндаль, кедр, курага, тыква, земляника, арбуз и пивные дрожжи – идеальный способ нормализации состава крови у женщин, вынашивающих плод.

    А что же мешает усвоению железа?

    В первую очередь речь идет о кофеине. Кофе, черный чай и энергетики замедляют процессы усвоения железа из пищи. Неоспоримый вред наносит обменным процессам алкоголь и никотин.

    Итак, нормализовать состав крови с помощью диетического питания – вполне реальная задача. Главное, выполнять все рекомендации наблюдающего вас специалиста и не лениться готовить вкусные, разнообразные и питательные блюда из продуктов, упомянутых в данной статье.

    Будьте здоровы!


    Гемоглобин, снабжающий кислородом все клетки тела, очень важен для человека. С его снижением, вызванным различными причинами (от стрессов до беременности), может появиться кислородное голодание, анемия, быстрая утомляемость.

    Если ситуация очень серьезная и становится опасной для здоровья и жизни, то врач выписывает специальные лекарственные препараты, помогающие быстро повысить уровень гемоглобина. Если же ситуация не требует терапии, то введение в рацион продуктов питания, повышающих гемоглобин, достаточно быстро приведут его в норму.

    Мы составили подборку из 8 продуктов, которые необходимо регулярно есть не только в периоды снижения гемоглобина, но и всегда, в профилактических целях.

    1. Халва


    Как это ни странно, но именно это лакомство содержит в своем составе огромное количество железа, влияющего на уровень гемоглобина. Например, тахинная халва содержит 50 миллиграммов на 100 граммов продукта, а подсолнечная — 33 миллиграммов.

    Первое лакомство готовят из перемолотых зерен кунжута, которые сами по себе отличный источник не только железа, но и витамина Е, В, фосфора, цинка и кальция. Подсолнечная халва хоть и проигрывает тахинной по содержанию железа, но тоже содержит его очень много по сравнению с другими продуктами.

    2. Мясо и субпродукты


    Эти продукты очень важны для ослабленного организма и восстановления уровня гемоглобина. Во-первых, белки животного происхождения помогают клеткам крови восстановиться и прийти в норму. Во-вторых, железо, содержащееся в животной пище, усваивается человеческим организмом не менее, чем на 20%. У растительной пищи этот показатель меньше примерно в 4 раза.

    Говядина, кролик, телятина, печень, язык — эти продукты должны стать регулярными на вашем столе как во время диеты, повышающей гемоглобин, так и в ежедневном меню. В свиной печени содержится около 20 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, в говяжьем языке — 5 миллиграммов на 100 граммов. Желательно выбирать парное мясо и готовить его, не слишком зажаривая, чтобы оно получалось средней или легкой прожарки. Для поддержания нормального уровня гемоглобина достаточно 50 граммов мяса или субпродуктов в день, а для его повышения — не менее 100 граммов в день.

    3. Сушеные грибы


    Употребляя регулярно суп из сушеных грибов, вы, скорее всего, не столкнетесь с проблемой снижения уровня гемоглобина. Грибы — это прекрасное средство поддержания его уровня в крови благодаря высокому содержанию железа, которого в них содержится не менее 30 миллиграммов на 100 граммов продукта. Всего 50 граммов сушеных грибов в вашем ежедневном меню помогут системе кроветворения прийти в норму.

    4. Морепродукты


    Моллюски, креветки, гребешки, кальмары, икра — это важная составляющая полноценного рациона, в том числе и для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. Моллюски, например, содержат около 30 миллиграммов железа на 100 граммов продукта. Поэтому регулярное употребление любых морепродуктов так важно для полноценного питания и хорошего самочувствия.

    5. Пшеничные отруби


    Этот полезный и модный в последнее время суперфуд выручит и при плохих анализах крови. Пшеничные отруби содержат не менее 15 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, а также витамины группы В, которые участвуют в синтезе гемоглобина.

    Правда, отрубями не стоит увлекаться, это может привести к расстройствам желудка и проблемам с пищеварительной системой. Желательно не есть в день более 30 грамм этого продукта. Но в качестве экстренной помощи при пониженном гемоглобине о пшеничных отрубях забывать не стоит. Всего 1 столовая ложка пшеничных отрубей в день способствует улучшению показателей крови.

    6. Морская капуста


    Еще один суперфуд, который просто обязан быть в вашем постоянном рационе. В 100 граммах ламинарии содержится около 12 миллиграммов железа, которое хорошо всасывается человеческим организмом. Всего 2–3 чайных ложки морской капусты в день не только будут держать в норме гемоглобин, но и в целом благотворно отразятся на всех функциях организма.

    8. Гранат


    Наверное, о пользе этого фрукта для крови знают все. Регулярное его употребление способно держать уровень гемоглобина в норме, а при его низких показателях врачи в первую очередь рекомендуют именно сок из граната. Желательно не покупать сок в магазине, а делать его самостоятельно дома и пить в свежем виде. Правда, гранатом не стоит увлекаться при серьезных проблемах с желудком. В этом случае лучше пить не концентрированный сок, а разбавлять его кипяченой водой.

    Диета при анемии: 9 продуктов, богатых железом

    Между попытками пить достаточно воды, есть овощи при каждом приеме пищи и заниматься физической активностью — большинство из нас не тратит много времени на то, чтобы включить в свой рацион продукты, богатые железом. Это ошибка. Железо является важным питательным веществом. Недостаток может привести к проблемам со здоровьем, включая железодефицитную анемию. К счастью, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием железа может помочь в борьбе с этим заболеванием.

    Почему важно железо?

    Железо необходимо для роста и развития вашего тела.Он используется для производства гемоглобина, миоглобина и некоторых гормонов. Он участвует в транспортировке кислорода из легких к телу и мышцам. «Когда организм не получает достаточного количества железа, он не может производить количество красных кровяных телец, необходимое для поддержания хорошего здоровья», — говорит Стефани Мартин, доктор медицинских наук, врач в клинике «Клинические концепции в акушерстве» в Брентвуде, штат Теннесси.

    Когда у вас недостаточно железа, вы, вероятно, не заметите никаких симптомов… сначала. Ваше тело будет использовать железо, накопленное в печени, селезенке и скелетных мышцах.Как только он будет исчерпан, вы войдете в начальную стадию железодефицитной анемии.

    Что такое железодефицитная анемия?

    Анемия возникает, когда ваше тело либо не вырабатывает достаточно здоровых эритроцитов, либо клетки крови не функционируют должным образом. В случае железодефицитной анемии (ЖДА) в организме недостаточно железа для производства здоровых эритроцитов. Это проблема, потому что железо помогает производить гемоглобин, часть красных кровяных телец, которая переносит кислород по всему телу — именно оно делает кровь красной.

    Железодефицитная анемия обычно развивается постепенно. К наиболее частым причинам относятся:

    • Беременность (поскольку уровень вашего железа истощается, чтобы обеспечить плод гемоглобином)
    • Кровопотеря в результате операции или травмы
    • Нарушение или неспособность усваивать железо из пищевых продуктов
    • Недостаточное количество продуктов, богатых железом.

    Даже если у вас нет железодефицитной анемии, железо является важным минералом для вашего организма, помогая повысить сопротивляемость инфекциям.

    Симптомы железодефицитной анемии

    Если у вас низкий уровень железа или железодефицитная анемия, у вас могут возникнуть следующие симптомы:

    • Усталость
    • Одышка
    • Холодные руки и ноги
    • Боль в груди
    • Головные боли
    • Гвозди ломкие
    • Воспаление
    • Болезненность языка
    • Тяга ко льду
    • Нерегулярное сердцебиение
    • Желтая или бледная кожа
    • Беспокойство и депрессия

    Также возможно полное отсутствие симптомов.Долгосрочные осложнения нелеченой железодефицитной анемии могут включать проблемы с сердцем, повышенный риск инфекций или проблемы во время беременности.

    Сколько и какого железа вам нужно?

    К счастью, употребление в пищу продуктов, богатых железом, может помочь снизить риск железодефицитной анемии. Однако не все источники железа одинаковы. «Важно отметить, что существует две формы железа: гем и негем», — объясняет Элизабет Бейл, RDN. Продукты животного происхождения, такие как красное мясо, морепродукты и птица, содержат оба типа железа и лучше усваиваются организмом.Негемовые продукты плохо усваиваются организмом и включают неживотные источники, такие как обогащенные злаки и бобы.

    Не всем людям нужно одинаковое количество железа. Рекомендуемые нормы потребления железа для мужчин и женщин различаются. У взрослых мужчин это 8 мг. Однако для женщин в возрасте 19-50 лет это 18 мг, чтобы учесть кровопотерю во время менструации. Для беременных RDA увеличивается еще больше, до 27 мг. После менопаузы рекомендуемая суточная норма для женщин снижается до 8 мг.

    9 продуктов, богатых железом

    Хотя потребление железа, вероятно, будет легче, если вы едите продукты животного происхождения, поскольку одна порция мяса может составлять значительную часть вашей суточной нормы, достижение ваших целей чрезвычайно осуществимо, если есть широкий спектр продуктов растительного происхождения, богатых железом.Это лучшие продукты от анемии.

    1. Красное мясо

    Пора приготовить гамбургер — один из лучших источников гема — красное мясо. 112-граммовая порция нежирного говяжьего фарша содержит 2,7 мг железа, или 15% от рекомендуемой дневной нормы. Гемовое железо в красном мясе также увеличивает абсорбцию негемового железа из других продуктов, употребляемых в то же время, например из листовой зелени.

    2. Мясо органа

    Возможно, пришло время приправить ваше меню мясными субпродуктами. Эти продукты, о которых часто забывают, например, печень и почки, полны железа.Порция жареной печени в 3 унции весит 5 мг железа, что составляет почти треть дневной нормы.

    3. Морепродукты

    Если вы любитель рыбы, вам повезло. Это не только прекрасный вкус, но и богатый источник железа для диеты при анемии. В устрицах и мидиях больше всего железа, но гребешки и сардины не отстают.

    4. Мясо индейки темное

    Что касается птицы, не ждите Дня благодарения, чтобы насладиться индейкой. Темное мясо птицы — это верхушка железа, весом 1.04 мг на порцию 100 грамм.

    5. Баранина

    Если вам нужно изменить темп приготовления обычного стейка, выберите отбивные из баранины. Всего в 100 граммах баранины содержится 1,6 мг железа.

    6. Шпинат

    Листовая зелень superstar с высоким содержанием железа — 100 мг обеспечивают 3,18 мг железа. Звучит как много шпината, но после приготовления овощ сильно увядает.

    7. Бобовые

    Они не только экономичны, но и бобовые, такие как чечевица, нут и фасоль, богаты железом и не содержат мяса и являются хорошим источником негемового железа для диеты при анемии.

    8. Тофу

    Это хороший выбор для тех, кто ест растительную пищу и хочет увеличить потребление железа, поскольку в 100-граммовой порции тофу содержится 5,4 мг железа.

    9. Обогащенные или обогащенные продукты

    Такие продукты, как хлеб, хлопья для завтрака и овсянка, часто обогащены такими питательными веществами, как железо. Они могут быть хорошим «наполнителем железа» для людей, которые изо всех сил пытаются съесть достаточно продуктов с естественным содержанием железа.

    Повышение абсорбции при диете при анемии

    Смешивание и сочетание продуктов могут увеличить усвоение железа.«Я всегда рекомендую своим клиентам сочетать свой источник железа с витамином С», — объясняет Бейл. «Это может быть сочетание стейка с брокколи или болгарским перцем, салатом из шпината и цитрусовых или употреблением апельсинового сока с утренними хлопьями. Витамин C захватит негемовое железо и сохранит его в форме, которая легче усваивается нашим организмом ».

    А если вы любитель кофе с завтраком, возможно, пора отказаться от этой привычки. «Избегать кофе и чая во время еды также будет очень важно, так как это может значительно снизить всасывание железа», — говорит Бейл.Молоко, кофеин, кальциевые добавки и антациды могут отрицательно повлиять на усвоение железа.

    Когда обращаться к врачу

    Если вы считаете, что у вас низкий уровень железа или железодефицитная анемия, лучше всего обратиться к врачу, чтобы проверить уровень железа. В зависимости от вашего уровня может быть достаточно внесения изменений в свой рацион и увеличения источников железа.

    Но если требуется дополнительное лечение, пероральные добавки железа являются первым вариантом лечения, рекомендованным большинством медицинских работников.«Для многих людей с железодефицитной анемией перорального приема железа может быть достаточно», — объясняет доктор Мартин. Для взрослых обычная доза составляет от 100 до 200 мг элементарного железа в день, и лучше всего сочетать добавки с пищей, чтобы снизить риск расстройства желудка.

    Однако пероральные добавки могут не работать для всех, кто страдает железодефицитной анемией. «У некоторых пациентов пероральный прием железа может вызывать трудно переносимые побочные эффекты, такие как тошнота и боль в животе», — говорит доктор Мартин. «Пероральное железо также может не дать удовлетворительного ответа, потому что пищеварительная система плохо его усваивает.«Если добавки железа неэффективны, вместо них может быть назначено внутривенное введение железа.

    Железодефицитная анемия требует постоянного ухода, чтобы уровень железа достигал необходимого уровня и оставался там, где он должен быть, что зависит от состояния пациента и других факторов. Для достижения оптимального уровня может потребоваться время, поэтому наберитесь терпения и помните — никогда не рано начинать добавлять в свой рацион больше продуктов, богатых железом.

    52 Продукты, богатые железом, которые можно добавить в свой рацион — Cleveland Clinic

    Достаточно ли вы ежедневно получаете железа? Скорее всего, большинство из нас нет.Нашему телу нужно железо, чтобы расти и развиваться. Железо также помогает предотвратить анемию и защитить организм от инфекций. Если вы не ели продукты, богатые железом, мы дадим вам несколько простых способов включить этот источник питания в свой рацион.

    Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Продукты с высоким содержанием железа по типу

    Чтобы лучше понять, как можно включить больше железа в свой рацион, вот удобный список продуктов, богатых железом.

    Бобовые, богатые железом
    • Сушеный или консервированный горох и фасоль (почки, гарбанзо, каннеллини, соя и т. Д.).
    • Чечевица.
    • Горох.
    • Тофу.
    • Темпе (ферментированные соевые бобы).
    Хлеб и крупы с высоким содержанием железа
    • Хлеб белый обогащенный.
    • Макаронные изделия обогащенные.
    • Пшеница.
    • Отруби крупы.
    • Кукурузная мука.
    • Овсяные крупы.
    • Пшеничный крем.
    • Ржаной хлеб.
    • Рис обогащенный.
    • Цельнозерновой хлеб.
    Фрукты, богатые железом
    • Фиг.
    • Финики.
    • Изюм.
    • Чернослив и сливовый сок.
    Источники белка, богатые железом
    • Говядина.
    • Курица.
    • Моллюски.
    • Яйца.
    • Баранина.
    • Ветчина.
    • Турция.
    • Телятина.
    • Свинина.
    • Печень.
    • Креветки.
    • Тунец.
    • Сардины.
    • Пикша.
    • Скумбрия.
    • Устрицы.
    • Гребешки.
    Овощи, богатые железом
    • Брокколи.
    • Стручковая фасоль.
    • Темно-листовая зелень — одуванчик, листовая капуста, капуста, шпинат.
    • Картофель.
    • Капуста, брюссельская капуста.
    • Томатная паста и другие продукты.
    Другие продукты с высоким содержанием железа
    • Патока черная.
    • Фисташки.
    • Тыквенные семечки.
    • Семена кунжута.
    • Семена льна.
    • Миндаль.
    • Кешью.
    • Кедровые орехи.
    • Орехи макадамия.
    • Семена конопли.

    Зачем нужно железо в рационе

    «Железо является жизненно важным компонентом гемоглобина, что делает его важным минералом, который необходим нашему организму для переноса кислорода, чтобы наши клетки могли производить энергию», — говорит зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук.«Если у нас не будет достаточно железа, у нас не будет достаточно красных кровяных телец для транспортировки кислорода. Это приводит к сильной усталости и головокружению », — добавляет Зумпано.

    Железо также необходимо для развития и роста мозга, а также для производства многих других клеток и гормонов в организме.

    «Без достаточных запасов железа у людей может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией, — наиболее распространенный дефицит питания во всем мире. Это связано с такими симптомами, как усталость, слабость, проблемы с поддержанием тепла, бледная кожа, головокружение, головная боль и воспаленный язык », — говорит Зумпано.

    Сколько железа нужно взрослым ежедневно?

    Согласно Зумпано, рекомендуемое дневное количество железа для взрослых в возрасте 19-50 лет составляет:

    • 18 миллиграммов в день для женщин.
    • 27 миллиграммов в день для беременных.
    • 9 миллиграммов в день для кормящих женщин.
    • 8 миллиграммов в день для мужчин.

    Как правило, женщинам требуется больше железа, чтобы восполнить потери во время менструальных циклов.Женщинам от 51 года и старше следует ежедневно принимать 8 миллиграммов железа.

    Сколько железа нужно детям?

    Для детей рекомендуемое количество железа может варьироваться в зависимости от возраста.

    От рождения до 6 лет
    месяцев
    0,27 миллиграмма
    7-12 месяцев 11 миллиграмм 1
    4-8 лет 10 миллиграммов
    9-13 лет 8 миллиграммов
    14140 904-18 лет
    15 миллиграммов для женщин

    Хотя это общие рекомендации, Zumpano рекомендует вам получить правильный диагноз и индивидуальные рекомендации от вашего врача.

    Виды железа

    Существует два основных типа железа — гемовое и негемовое.

    Zumpano объясняет.

    Гемовое железо

    «Гем лучше усваивается организмом и обычно содержится в печени, мясе, птице и морепродуктах».

    Негемовое железо

    «Негемовое железо обычно содержится в бобовых (фасоль), орехах, семенах и некоторых овощах, таких как шпинат и картофель».

    Вы также можете получить железо из обогащенных источников, таких как тофу, зерно, хлеб и крупы.

    Железо лучше получать из пищи или пищевых добавок?

    Хорошая новость заключается в том, что большинство людей могут получать достаточное количество железа с пищей. Зумпано говорит, что это в основном связано с потреблением продуктов животного происхождения.

    «Большинство людей могут получить необходимое железо из пищи, которую они едят. Отчасти это связано с тем, что основным источником железа в типичной американской диете являются продукты животного происхождения. Средний американец ест значительно больше дневной нормы.”

    Если вы не едите мясо или продукты животного происхождения, Зумпано рекомендует есть больше листовой зелени, бобовых, цельнозерновых, грибов и тофу, а также продуктов, богатых витамином С, таких как цитрусовые, клубника, помидоры и красный перец. . Употребление в пищу источника железа с источником витамина С поможет вашему организму усваивать железо еще лучше.

    «Суть в том, что мы всегда должны получать железо из пищи, если только наш врач не рекомендует иное. Некоторым может потребоваться добавка, но не стоит начинать ее принимать, не посоветовавшись предварительно с врачом », — говорит Зумпано.

    Как убедиться, что вы усваиваете достаточно железа

    Хотите знать, что помогает с абсорбцией железа? Вот несколько полезных советов, которые следует запомнить от Zumpano:

    • Ешьте продукты, богатые железом, особенно негемовым железом, с источником витамина С. Продукты с витамином А и бета-каротином также способствуют усвоению. Эти продукты включают морковь, сладкий картофель, шпинат, капусту, кабачки, красный перец, дыню, абрикосы, апельсины и персики.
    • Ограничьте количество кальция, которое вы потребляете с продуктами, богатыми железом, поскольку кальций может блокировать усвоение железа.
    • Придерживайтесь качественной диеты , богатой полезными источниками питательных веществ.
    • Если вы пытались получить железо в форме таблеток, проверьте, принимаете ли вы добавку кальция или поливитамины с высоким содержанием кальция. Поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что вашему организму не будет труднее усвоить пищевые добавки.

    Рекомендации по содержанию железа в растительной диете

    Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, важно употреблять продукты, богатые витамином С и источниками железа, и потреблять их в больших количествах.Зумпано также предлагает быть осторожным с продуктами, богатыми кальцием, поскольку они могут снизить усвояемость.

    Идеи для еды в железной упаковке

    Вы можете включать продукты, богатые железом, на завтрак, обед, ужин и закуски. Вот несколько простых идей для начала.

    Завтрак

    Завтрак жареный рис с яичницей

    Этот рецепт требует довольно много источников железа — кешью, яйца, семена кунжута и горох.Вы даже можете проявить изобретательность и добавить больше богатых железом овощей и источника белка для еще большего вкуса.

    Обед

    Пикантный салат из фасоли

    Фасоль — центральный элемент этого сытного салата, но вы можете использовать комбинацию ваших любимых бобов, если хотите. Наслаждайтесь этим блюдом как есть или подавайте его со шпинатом или смешанной зеленью.

    Ужин

    Обеденный стол Charcuterie

    Ужин не всегда должен быть сложным.Бросьте мясо, сухофрукты, овощи, сыр, орехи и многое другое на мясную доску и окунитесь!

    Снэк

    Жареные шарики из киноа и фиников с миндалем

    Это лакомство очень вкусное и вкусное от природы. Он также сделан из фруктов, семян, орехов и злаков, которые являются прекрасными источниками железа.

    советов по диете, чтобы победить анемию и увеличить гемоглобин

    У вас анемия? Вот советы, которые помогут вам справиться с этим состоянием.

    Автор Фарзана Чаухан | Обновлено: 19 ноября 2014 г. 12:43 IST

    Дефицит железа или анемия — очень распространенное заболевание крови. Это состояние, при котором организм производит меньше эритроцитов, основная функция которых — переносить кислород в мозг и другие части тела. Гемоглобин — важнейший компонент красных кровяных телец; это белок, основная функция которого — переносить кислород от легких к клеткам тела через кровоток. Из-за недостатка железа в организме организм не может производить достаточное количество гемоглобина для переноса кислорода, в результате чего человек чувствует усталость и утомление.

    Анемия из-за дефицита железа возникает по любой из следующих причин:

    Недостаточное потребление железа: Люди, которые не включают в свой рацион источники, богатые железом, страдают анемией. Богатые источники включают зеленые листовые овощи, красное мясо, семена кресс-салата, финики и обработанные пищевые продукты, такие как рисовые хлопья и некоторые хлопья для завтрака. Важно понимать, что доступность железа из невегетарианских источников намного выше, чем из вегетарианских источников.Только 3-5% железа усваивается из вегетарианских источников, поэтому для улучшения доступности вегетарианцы также должны включать в свой рацион продукты, богатые витамином С, так как это улучшает доступность железа.

    Неадекватное использование железа: Многие неблагоприятные состояния здоровья препятствуют усвоению железа, например желудочно-кишечные расстройства, хроническое воспаление или недостаточное использование железа.

    Внезапная кровопотеря: Это может произойти в случае случайного кровотечения, при хронических заболеваниях, таких как туберкулез, язвы или кишечные расстройства.Чрезмерная кровопотеря во время менструации и родов может вызвать анемию.

    Повышенная потребность в железе: Потребность в железе увеличивается в определенных условиях и в период роста, например, в младенчестве, подростковом возрасте, беременности и кормлении грудью. Если потребление железа во время этих фаз не увеличивается, это может привести к анемии.

    Неадекватное всасывание железа: Это может произойти во время диареи или при недостаточной секреции кислоты в желудке или при хронических заболеваниях почек при назначении антацидной терапии.

    Советы по диете для лечения анемии и повышения уровня гемоглобина

    Включите как минимум две порции продуктов, богатых железом, таких как красное мясо, яичный желток, зеленые листовые овощи, чернослив, изюм, нут, соя, печень, начни, финики, семена кресс-салата и т. д.

    Употребляйте в пищу продукты, богатые витамином С, такие как апельсин, гуава, амла и т. д., в сочетании с продуктами, богатыми железом, потому что витамин С способствует усвоению железа.

    Включите продукты, богатые фолиевой кислотой, это комплекс витаминов группы B, который необходим для выработки компонента гемоглобина i.е. белые кровяные клетки. Хорошими источниками фолиевой кислоты являются бобовые, зеленые листовые овощи, фасоль, женский палец, печень и яйца.

    Некоторые продукты питания блокируют усвоение железа, например чай, кофе, колу и продукты, богатые кальцием, такие как молоко и молочные продукты, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не принимать такие продукты вместе с продуктами, богатыми железом.

    Продукты, богатые щавелевой кислотой, также препятствуют усвоению железа, поэтому их следует избегать, когда человек страдает дефицитом железа.

    Анемия также может быть вызвана нехваткой таких питательных веществ, как медь, белок, энергия, витамин B6 и витамин E. Поэтому нужно следить за тем, чтобы они питались сбалансированной и питательной пищей.

    Фарзана Чаухан — диетолог, помогающий клиентам выбирать более здоровую пищу. Через свой веб-сайт www.allaboutdiets.in она смогла успешно помочь людям контролировать такие проблемы образа жизни, как ожирение, PCOD / PCOS, щитовидную железу, высокий уровень холестерина, диабет II типа, гипертонию и т. Д.с помощью изменения диеты, консультирования и упражнений.

    Источник фото: Getty images

    Вы также можете прочитать:

    Для получения дополнительных статей по анемии посетите наш раздел anemia . Следуйте за нами в Facebook и Twitter для всех последних обновлений! Чтобы получать ежедневные бесплатные советы по здоровью, подпишитесь на нашу рассылку . А по вопросам, связанным со здоровьем, посетите наш раздел вопросов и ответов .

    Следите за новостями на сайте TheHealthSite

    Присоединяйтесь к нам на

    #HealthBytes: 8 продуктов, которые помогают повысить уровень гемоглобина

    Последнее обновление 01 марта 2019, 16:36

    Гемоглобин, содержащийся в красных кровяных тельцах, является белком, отвечающим за транспортировку кислорода по телу.Кроме того, он помогает переносить углекислый газ из клеток в легкие, откуда он выходит из организма при выдохе человека. Низкий уровень гемоглобина может помешать организму выполнять эти функции. Вот 8 продуктов, которые повышают уровень гемоглобина.

    Шпинат и свекла

    Шпинат: Богатый кальцием, витаминами A, B9, E и C, железом, клетчаткой и бета-каротином, шпинат очень эффективен для борьбы с дефицитом железа и может помочь увеличить кровь в организме. Свекла: Свекла, содержащая железо, может помочь восстановить и реактивировать эритроциты. Он может эффективно увеличить снабжение организма кислородом. Вы можете добавить его в салаты или приготовить сок.

    Красное мясо и морепродукты

    Красное мясо: Баранина, говядина и другое красное мясо значительно содержат железо и витамин B12.Их регулярное употребление поможет повысить содержание гемоглобина, бороться с анемией и поддерживать форму. Морепродукты: Жирная рыба, такая как лосось и тунец, и другие морепродукты, такие как мидии и вешенки, отлично подходят для повышения гемоглобина и борьбы с анемией, поскольку они богаты железом.

    Гранаты и орехи

    Гранаты: Гранаты, богатые витамином С и железом, помогают улучшить кровоток в организме и уменьшить основные симптомы анемии, такие как слабость, головокружение, истощение и потеря слуха. Орехи: Перекусите горстью фисташек, абрикосов и других полезных для здоровья орехов, чтобы повысить уровень гемоглобина в организме, бороться с анемией и оставаться здоровым в долгосрочной перспективе.

    Яблоки и финики

    Яблоки: Яблоки, богатые витамином С и железом, отлично подходят для снижения риска анемии, повышения уровня гемоглобина и здорового кровотока в организме. Даты: Ежедневно ешьте около 10 фиников, чтобы избежать риска заболеть анемией. Это потому, что финики содержат большое количество железа, что снижает такие симптомы анемии, как головокружение и слабость.

    продуктов для увеличения количества красных кровяных телец

    Продукты, богатые железом, витамином B12 и фолиевой кислотой, поддерживают производство красных кровяных телец.

    Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

    Красные кровяные тельца, или эритроциты, переносят кислород, поступающий при вдыхании, в органы и ткани. Они также переносят углекислый газ, являющийся побочным продуктом метаболизма, в легкие, откуда газ удаляется при выдохе. Эритроциты выживают в вашей системе кровообращения примерно 120 дней.

    Ваш костный мозг постоянно производит новые эритроциты взамен тех, которые достигли конца своей естественной продолжительности жизни. Употребление в пищу продуктов, содержащих определенные необходимые питательные вещества, может помочь увеличить выработку эритроцитов в костном мозге.Это особенно важно, если у вас анемия или низкий уровень эритроцитов, вызванный одним или несколькими недостатками питания.

    Продукты, богатые железом

    Вашему костному мозгу требуется железо для производства гемоглобина, железосодержащего белка в эритроцитах, переносящего кислород и углекислый газ. В Соединенных Штатах пшеничная и многие другие виды муки обогащены железом.

    Таким образом, такие продукты, как сухие завтраки, крекеры, макаронные изделия, хлеб и другие хлебобулочные изделия, служат важным источником диетического железа.Другие продукты, богатые железом, включают:

    • Постное красное мясо — говядина, баранина

    • Мясные субпродукты — печень, почки, потроха

    • Морепродукты — моллюски, устрицы, мидии, осьминоги, крабы

    • Рыба — анчоусы, сардины, скумбрия

    • Птица и яйца — гусь, эму, утка, окорочка индейки, фарш из индейки

    • Бобовые — коровий горох, фасоль, соя, тофу, маш, белая фасоль, фасоль лима, чечевица, нут

    • Овощи — грибы, картофель в кожуре, лук-порей, шпинат, вяленые помидоры, топинамбур, капуста, зелень, кимчи

    • Фрукты — сушеные ягоды годжи, курага, сушеные персики, чернослив, изюм, оливки, хурма, инжир

    • Орехи — кешью, кедровые орехи, фундук, фисташки, миндаль, орехи макадамия, грецкие орехи, пекан

    • Семена — семена тыквы, семена кабачков,

      семена подсолнечника и тахини, семена чиа

    Подробнее: Продукты, которые стоит съесть, если у вас мало железа

    Продукты, богатые витамином B12

    Витамин B12, или кобаламин, участвует во многих биохимических реакциях в организме и играет ключевую роль в репликации эритроцитов костного мозга — в первую очередь, в дублировании генетического материала или ДНК, которое должно произойти до этого. клетки делятся.

    Дефицит витамина B12 делает производство эритроцитов неэффективным, что может привести к анемии. Продукты животного происхождения содержат витамин B12. В целом, то же постное красное мясо, субпродукты, морепродукты и птица с высоким содержанием железа также богаты витамином B12. Еще не упомянутая рыба с высоким уровнем B12 включает сельдь, тунец, форель, голубую рыбу и лосось.

    Продукты из обогащенной муки богаты витамином B12. Молоко, сыр и другие молочные продукты также содержат витамин B12, важный источник питательных веществ, если вы придерживаетесь ово-лакто-вегетарианской диеты.

    Если вы соблюдаете строгую веганскую диету, возможные источники витамина B12, помимо обогащенных зерновых продуктов, включают пищевые дрожжи, темпе и некоторые виды съедобных грибов и водорослей. Однако вам может потребоваться веганская добавка B12 для удовлетворения потребностей вашего организма, если у вас возникнет дефицит.

    Продукты, богатые фолиевой кислотой

    Фолат или витамин B9 — еще одно питательное вещество, необходимое для нормального количества эритроцитов. Как и витамин B12, фолиевая кислота играет ключевую роль в дублировании ДНК, что является важным шагом в производстве новых красных кровяных телец.Хотя дефицит витамина B12 встречается чаще, дефицит фолиевой кислоты также может привести к анемии. При дефиците витамина B12 может также наблюдаться дефицит активной фолиевой кислоты.

    Фолат естественным образом содержится в самых разных продуктах растительного и животного происхождения. Хорошие животные источники фолиевой кислоты в значительной степени отражают источники железа и витамина B12, а именно мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты.

    Продукты, приготовленные из обогащенной зерновой муки, также содержат значительное количество диетической фолиевой кислоты, искусственной формы фолиевой кислоты.Другие не упомянутые выше растительные продукты, богатые фолиевой кислотой, включают:

    • Овощи — эдамаме, спаржа, окра, горох, эндивий, капуста, капуста, артишоки, брюссельская капуста, свекла, брокколи
    • Бобовые — фасоль, фасоль пинто, военно-морская фасоль, черная фасоль, арахис, арахисовое масло
    • Фрукты — авокадо, гуава, манго, бойзеновая ягода, апельсины, гранаты, папайя, ежевика, киви
    • Орехи — смешанные орехи

    Подробнее: Что пить при анемии?

    Другие диетические соображения

    Помимо железа, витамина B12 и фолиевой кислоты, другие питательные вещества также играют роль в производстве эритроцитов, включая белок, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин C, кальций, медь, кобальт, селен и цинк.

    Следовательно, важно придерживаться хорошо сбалансированной диеты с широким спектром продуктов, чтобы оптимально поддерживать производство красных кровяных телец. Основываясь на результатах анализа крови на эритроциты, ваш лечащий врач может предложить конкретные диетические рекомендации, добавки или другие меры для оптимизации количества эритроцитов.

    Подробнее: Продукты с высоким содержанием железа и витамина C

    Увеличьте диету с помощью железа

    Объем крови подростка увеличивается, чтобы удовлетворить растущую потребность организма в кислороде, который переносится богатым железом гемоглобином в красных кровяных тельцах.

    Рекомендуемая диета (RDA)

    Рекомендуемая суточная норма железа для подростков девочек составляет 15 мг в день, а некоторые эксперты рекомендуют до 25 мг для девочек, активно занимающихся легкой атлетикой. Рекомендуемая суточная норма для мальчиков-подростков составляет 12 мг железа. Спортсмены мужского и женского пола, которые много бегают, испытывают избыточную потребность в железе.

    Недостаток железа означает более низкий уровень гемоглобина, ведущий к анемии, усталости, слабости, повышенной восприимчивости к инфекциям и другим симптомам. Большинство людей знают, что железо играет важную роль в рационе девочек-подростков, поскольку оно компенсирует менструальную кровопотерю.Наш организм извлекает железо из старых клеток крови. Следовательно, мальчикам и мужчинам не нужно потреблять столько железа, как девочкам и женщинам, которые теряют железо во время менструального цикла. Однако, хотя у мальчиков обычно выше уровень гемоглобина, чем у девочек, у мальчиков может развиться дефицит железа; им нужно много железа в рационе. Мальчик или девочка могут иметь дефицит железа, но не страдают анемией. Железо также имеет решающее значение для оптимального функционирования мозга.

    Источники железа

    Существует 2 различных типа диетического железа.

    • Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба и моллюски, а также в птице.
    • Nonheme железо поступает с заводов; хорошие источники — темно-зеленые листовые овощи, соевые продукты и сухофрукты.

    Хлеб и крупы, обогащенные железом, также являются важными источниками этого минерала. Железные кастрюли могут вносить небольшой вклад в потребление железа.

    Наш организм усваивает только от 5% до 20% железа, которое мы едим, в зависимости от состава еды.Около 20% гемового железа усваивается независимо от того, как оно приготовлено и подано. Негемовое железо усваивается труднее, но мы можем увеличить скорость абсорбции, употребляя в пищу источники негемового железа, такие как бобовые, обогащенный хлеб и злаки, вместе с продуктами, содержащими гемовое железо, или продуктами, богатыми витамином С. К ним относятся цитрусовые, фрукты и овощи, такие как цветная капуста, брокколи, помидоры и картофель. Мясо содержит вещество, которое, как известно, способствует абсорбции негемового железа, хотя оно еще не было выделено и идентифицировано.Таким образом, сочетание небольшого количества мяса с богатыми железом бобовыми или фасолью может увеличить количество усваиваемого железа.

    Танины, фитаты и кальций в таких пищевых продуктах, как чай, отруби и молоко, соответственно, могут препятствовать усвоению негемового железа, потребляемого в одном приеме пищи, на целых 50%. Если вашему ребенку поставили диагноз железодефицитной анемии или если вас беспокоит его потребление железа, давайте ему чай с молоком только во время перекуса. Во время еды подавайте фрукты и овощи, богатые витамином С, или стакан цитрусового сока, чтобы помочь ей усвоить больше железа.

    Постное мясо, птица и рыба — хорошие источники железа. Другие источники включают соевые продукты, такие как тофу, соевое молоко, нут (бобы гарбанзо), чечевицу и белую фасоль. Если вы готовите кислую пищу, такую ​​как томатный соус или перец чили, в чугунной кастрюле, часть железа из кастрюли вымывается в пищу и может обеспечить небольшое количество диетического железа; однако некоторые другие витамины могут быть потеряны.

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Утюг (для родителей) — Nemours Kidshealth

    Что такое железо?

    Железо — это минерал, содержащийся в растениях и животных, а также во всех живых существах. Это важный компонент гемоглобина , части красных кровяных телец, которые переносят кислород из легких в организм. Железо дает гемоглобину силу «переносить» (связывать) кислород в крови, поэтому кислород попадает туда, куда ему нужно.

    Без достаточного количества железа организм не может вырабатывать гемоглобин и вырабатывает меньше красных кровяных телец. Это означает, что ткани и органы не будут получать необходимый им кислород.

    Люди могут получить железо, употребляя в пищу такие продукты, как мясо и темно-зеленые листовые овощи. Железо также добавляют в некоторые продукты, такие как детские смеси и каши.

    Сколько железа нужно детям?

    В зависимости от возраста детям требуется разное количество железа:

    • Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, обычно получают достаточно железа от матери до 4–6 месяцев.Примерно в это же время обычно вводятся такие богатые продукты, как обогащенные злаки и пюре. Младенцам, находящимся на грудном вскармливании и не получающим достаточного количества железа, следует давать капли железа, прописанные врачом. Младенцам, которым вводят смесь, обогащенную железом, не требуется добавление железа.
    • Младенцам в возрасте 7–12 месяцев необходимо 11 миллиграммов железа в день.
    • Малышам в возрасте от 1 до 3 лет необходимо 7 миллиграммов железа каждый день. Детям в возрасте 4–8 лет необходимо 10 миллиграммов, а детям старшего возраста в возрасте 9–13 лет — 8 миллиграммов.
    • Мальчики-подростки должны получать 11 миллиграммов железа в день, а девочки-подростки — 15 миллиграммов.(Подростковый возраст — это время быстрого роста, и девочкам-подросткам необходимо дополнительное количество железа, чтобы восполнить то, что они теряют ежемесячно, когда у них начинается менструация.)
    • Молодые спортсмены, которые регулярно занимаются интенсивными физическими упражнениями, теряют больше железа, и им может потребоваться дополнительное количество железа в своем рационе. Людям, соблюдающим вегетарианскую диету, также может потребоваться добавление железа.

    Что такое дефицит железа?

    Дефицит железа — это когда в организме человека не хватает железа. Это может быть проблемой для некоторых детей, особенно для малышей и подростков (особенно для девочек, у которых очень тяжелые месячные).Фактически, многие девочки-подростки подвержены риску дефицита железа — даже при нормальных менструациях — если их диета не содержит достаточного количества железа, чтобы компенсировать потерю крови во время менструации.

    После 12 месяцев дети раннего возраста подвергаются риску дефицита железа, потому что они больше не пьют смеси, обогащенные железом, и могут не есть достаточно продуктов, содержащих железо, чтобы компенсировать разницу.

    Дефицит железа может повлиять на рост и привести к проблемам с обучением и поведению.Если дефицит железа не исправить, это может привести к железодефицитной анемии (уменьшению количества эритроцитов в организме).

    Как я могу помочь своему ребенку получить достаточно железа?

    Дети и подростки должны знать, что железо — важная часть здорового питания. Продукты, богатые железом, включают:

    • говядина, свинина, птица и морепродукты
    • тофу
    • фасоль и горох сушеные
    • сухофруктов
    • листовые темно-зеленые овощи
    • обогащенные железом сухие завтраки, хлеб и макаронные изделия

    (Примечание: железо животного происхождения легче усваивается организмом, чем железо растительного происхождения.)

    Чтобы дети получали достаточно железа:

    • Ограничьте количество выпиваемого молока примерно до 16–24 жидких унций (473–710 миллилитров) в день.
    • Подавайте обогащенные железом каши для младенцев до 18–24 месяцев.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *