Горчица противопоказания: Где и как растет растение горчица, ее виды и область применение, а также полезные свойства для организма человека

Содержание

Горчица. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания

В семенах горчицы находится жирное масло (25-35%), получаемое с помощью прессования, а также эфирное масло, состоящее из аллилгорчичного, кротонилгорчичного масел и следов сероуглерода. Жмых, оставшийся после отжима из семян пищевого масла, представляет собой горчичный порошок, используемый в качестве сырья для производства горчичников и пластыря против ревматизма.

Горчица – мощный стимулятор аппетита, в целых восемь раз увеличивающий выработку слюны. А кроме того, эта пряность помогает пищеварительным процессам, способна нейтрализовать токсины и обладает противовоспалительным действием. Известно и то, что она является антиоксидантом и легким слабительным средством. Но чтобы полезные свойства могли проявить себя в полной мере, употреблять горчицу нужно небольшими порциями, ведь чрезмерное ее поступление в организм может привести к негативным последствиям для пищевода, вызвав раздражение его слизистой оболочки.

Многие специалисты считают, что среди пряностей горчица обладает наиболее позитивным и оздоровляющим воздействием на человека. Ее употребление вместе с жирной пищей значительно облегчает и ускоряет переваривание последней. Это помогает избежать такого неприятного ощущения, как тяжесть в желудке и кишечнике. Горчица за счет активизации пищеварительных процессов, способна существенно улучшить обмен веществ, избавить от расстройств пищеварения, метеоризма. А кроме благотворного влияния на желудочно-кишечный тракт, она также оказывает лечебное воздействие при таких заболеваниях, как атеросклероз, гипертония, ревматизм, проблемах в работе желчного пузыря и печени, открывает закупорки, образовавшиеся в решетчатых костях. Лекарственные средства на основе горчицы известны местным раздражающим и обволакивающим воздействием. Толченая горчица, залитая водой и подслащенная медом, избавляет от ощущения першения в горле. Способна она и прояснять зрение, а также помогает в случае отравления любыми ядами.

Применяют ее и в пищевой промышленности для продления срока хранения портящихся продуктов, ведь летучие пары горчицы обладают фитонцидным и антибактериальным воздействием.

Горчичное масло

Масло, отжатое из семян горчицы, обладает оригинальным достаточно приятным вкусом и отличным ароматом. Оно содержит целый перечень витаминов (А, Е, D, В6, РР, К) и несколько природных антибиотиков, таких как синегрин, изотиоцианаты, эфирное горчичное масло, что позволяет причислить его к бактерицидным и антигельминтным препаратам. Кроме того, среди полезных компонентов масла — бета-ситостерин, обладающий противогрибковым, бактериостатическим действием и проявляющий эстрогеноподобную и противоатеросклеротическую активность. Хлорофиллы, входящие в состав масла, благотворно влияют на состав крови, повышают гемоглобин, увеличивают количество красных и белых кровяных телец. Среди других его известных полезных свойств улучшение аппетита и процесса пищеварения.

Масло окисляется медленно и слабо, что позволяет использовать его для консервации других масел. Так, витамин А в горчичном масле может храниться до 8 месяцев. В организме он обеспечивает нормальное функционирование кожных и слизистых покровов, повышает иммунитет, активизирует рост и развитие клеток, помогает при лечении желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых болезней.

Горчичное масло является превосходным источником витамина В6. Но это еще не все. Дело в том, что его употребление активизирует выработку этого витамина самим организмом, а точнее микроорганизмами кишечника. Роль витамина В6 важна в азотистом обмене, а также при синтезе и распаде аминокислот.

Никотиновая кислота, содержащаяся в горчичном масле, хорошо усваивается организмом. Она нужна для тканевого дыхания, углеводного обмена, а также обладает сосудорасширяющим действием.

По содержанию витамина D горчичное масло значительно опережает подсолнечное, и витамина Е в нем также сохраняется в 4-5 раз больше. Витамин D важен для усвоения кальция, а витамин Е нужен для нормализации обмена веществ. Данное масло — хороший источник витамина К, дающего капиллярам эластичность и прочность.

Горчичный порошок

Это традиционное средство, применяемое для лечения простудных заболеваний. Используется в виде горчичников или горчичных компрессов. Для того чтобы действие горчичного порошка было эффективным, важно перед лечебной процедурой смачивать его не в горячей, а в теплой воде. Если горчичники опустить в кипяток, они не подействуют, поскольку ферменты, находящиеся в горчице, нестойкие и разрушаются при температуре выше 60 °С, а без ферментов не будет расщепляться гликозид.

Горчичные компрессы – аналог горчичников, для их получения 1ч. л. горчичного порошка заливают стаканом теплой воды. Накладывают компресс на 1-10 мин.

А чтоб избавиться от веснушек, используют смесь равных частей горчичного порошка и меда, вымешанных на отваре цветков белой лилии.

Горчица: полезные свойства и противопоказания

Если попросить рассказать о горчице среднестатистического гражданина любой европейской страны, то, пожалуй, каждый из опрошенных поведает что-нибудь новое, интересное. Кулинар раскроет секреты приготовления изысканных приправ, сторонник здорового питания поведает о рецептуре непревзойденных весенних салатов, агроном расскажет о горчице, как о сидеральной культуре и выдаст поток информации о ее влиянии на структуру почв… Интересные рецепты и истории из практики имеются у фармацевта, народного целителя, и даже… у химика, работающего в сфере лакокрасочной промышленности.

В это трудно поверить, но горчица — одна из немногих культур, которые можно по праву назвать “универсальными”. Ее полезные свойства нашли применение во многих отраслях:

– Семена горчицы очень быстро прорастают, вегетативная масса через пару недель достигает “кондиции” и годится для срезки с целью приготовления диетических салатов.

– Горчица облагораживает почву, избавляя ее от злостного вредителя — личинки проволочника и нематод. Многочисленные корневые волоски, вес которых превышает вегетативную массу более чем в 10 раз, способствуют разрыхлению почвенного субстрата, что благоприятно сказывается на урожайности практически всех с/х культур.

– Из семян горчицы путем прессования получают жирное масло, которое используется в кулинарии, парфюмерной промышленности, а высыхающая фракция идет на приготовление высококачественных художественных красок.

– Горчичники — одно из “универсальных” местнораздражающих средств — изготавливаются на основе жмыха, полученного после отжима жирного масла.

– Горчичный порошок — великолепное моющее (чистящее) средство, с филигранной точностью отмывающее даже мизерные капельки жира (применяется на предприятиях “химчистки”).

– Специи — тут не нужно слов! Кстати, классический майонез “провансаль” готовится путем сбивания (в миксере) горчичного порошка с уксусом.

– Горчица — великолепный медонос — об этом знает каждый пасечник. Кроме того, нектар, собираемый пчелами с цветков горчицы, губительно действует на “пчелиного клеща” (карантинный паразит!), поэтому вспышки эпидемии никогда не наблюдаются на пасеках, расположенных рядом с посевами горчицы.

Краткая информация из области ботаники

Горчица принадлежит к семейству Капустные (Brassicaceae), в более ранней классификации — Крестоцветные (Cruciferae). В культуре известны несколько видов, а именно: горчица белая (Brassica alba), черная (B. nigra) и сарептская (B. juncea). Определить видовую принадлежность легко по окраске семян: белые, черные и серые. В медицинском отношении наиболее ценной считается горчица черная, а вот для кулинарии часто отдают предпочтение тому, или иному виду.

Заготовка лечебного сырья

Для лекарственной цели используются семена горчицы, которые созревают ближе к осени. Растения скашивают, а далее вымолачивают семена.

Химический состав лечебного сырья

Как уже упоминалось ранее, в семенах горчицы содержится от 30 до 40% жирного масла. Семена горчицы также богаты белками — их концентрация доходит до 20 – 25%. Среди прочих химических веществ нелишне упомянуть слизи, макро- и микроэлементы. Отдельный акцент необходимо сделать на наличии в горчице гликозида синигрина (накапливается от 3 до 10%). Наличие синигрина как раз и обуславливает лечебные свойства “горчичников” — непревзойденного местнораздражающего средства. В присутствии влаги гликозид синигрин расщепляется (под действием фермента мирозина) и происходит выделение аллилгорчичного масла, которое и вызывает раздражение и прилив крови (гиперемию).

Полезные свойства и применение горчицы

Трудно представить кухню хозяйки, на которой бы не нашлось места для баночки с горчицей. Интересно, что раньше горчица, как приправа, не была в особом фаворе. Гурманы считали, что употребление горчицы — признак дурного тона, и ее используют только те, кто не весьма компетентен в области применения приправ и специй. В настоящее время отношение к горчице кардинально изменилось. Результаты новейших исследований доказали, что горчицу по праву можно считать самой полезной из пряностей. Судите сами, употребление горчицы активизирует пищеварительные процессы и улучшает расщепление животных жиров. Тяжелая жирная пища никогда не осядет “камнем” в желудке, если ее употреблять с горчицей. Польза горчицы для организма сопоставима с употреблением чеснока, который также служит источником серосодержащих соединений, усиливающих ферментную активность пищеварительного тракта. В отличие от чеснока, после поедания горчицы не наблюдается неприятного запаха.

Интересен факт, что маленькие дети часто инстинктивно поедают горчицу, когда у них возникают проблемы с пищеварением (отсутствие аппетита и пр.).

Для лечения заболеваний ЖКТ можно употреблять цельные семена горчицы черной — по 1 ч.л. на прием. Горчица обладает легкими слабительными свойствами, стимулирует аппетит, предотвращает развитие гнилостных процессов в кишечнике, нормализует обмен веществ в организме. Примечательно, что семена горчицы можно без опасения принимать даже лицам, страдающим язвенной болезнью желудка и 12-типерстной кишки.

При наличии запоров и других проблем с пищеварением можно принимать горчичный порошок, по 1/2 ч.л. на прием, запивая водой.

В качестве растирок довольно эффективно эфирное горчичное масло, вернее, спиртовой раствор (отпускается в аптечной сети без рецепта), так как в чистом виде горчично-масляный аллил может вызвать химические ожоги.

Горчичники используются наружно при простудных заболеваниях, плеврите, миозите, ишиасе, люмбаго, радикулите, ревматизме, вывихах и растяжении связок и пр.

Препараты на основе горчицы

Настойка горчичного семени. Готовится препарат с использованием спирта 70%-ной крепости. На 150 мл экстрагента необходимо взять 10 г семян горчицы черной (предварительно растолочь в ступке). Настаивать в темном месте в течение 2-х недель. Используется настойка в качестве растирки (радикулит, подагра, миозит и пр.)

Горчичный компресс. Горчичный порошок смешивается с пшеничной мукой в равной весовой пропорции и замешивается с теплой водой, в которую добавлена 1 ч.л. столового уксуса. Приготовленная кашица густо наносится на кусок холста, который далее накладывается на больное место. При лечении плеврита продолжительность аппликации (на грудь) составляет примерно 5 – 10 минут. После проведения процедуры кожу следует вымыть теплой водой.

Горчица в гомеопатии

Гомеопатическое средство Sinapis (готовят в виде спиртовой настойки) назначают при лечении сенной лихорадки, простудных заболеваниях и пр.

Полезные свойства горчицы в рецептах народных целителей

– Если вы почувствовали первые признаки простуды, воспользуйтесь советами адептов народной медицины, которые помогут предупредить усугубление заболевания. Вначале необходимо очистить кишечник. Очищение кишечника можно проводить при помощи клизмы или (в крайнем случае) принять какой-нибудь препарат слабительного действия. Желательно ограничить потребление пищи, но при этом пить большое количество жидкости (чай с малиной, листьями черной смородины, липовым цветом и пр.). В шерстяные носки насыпать горчичного порошка и надеть на ноги.

– Избавиться от болей в коленных суставах и ступнях поможет нехитрый компресс. Необходимо взять по 1 ст.л. уксуса, поваренной соли, питьевой соды и горчичного порошка. Все ингредиенты хорошенько смешать и прикладывать на болевую область. Как заверяют народные целители, через пару – тройку дней вы забудете о боли.

– Горчица с уксусом поможет быстро избавиться от надоедливой икоты. Необходимо приготовить кашицу из горчицы (порошка) и столового уксуса — этим составом намазать треть поверхности языка. Разумеется, ощущение не из ряда приятных, но через пять минут икоту снимет как рукой. Остатки полезной кашицы смыть, прополоскав рот теплой водой.

Хронический затяжной бронхит, воспаление легких и друге заболевания простудного характера народные врачеватели часто лечат при помощи компрессов. Для приготовления лечебного компресса потребуется: 1 ч.л. порошка горчицы черной, луковица средних размеров (натереть на терке), мед, спирт, козий лой и подсолнечное масло. Все компоненты хорошо смешать, чтобы получилась однородная масса консистенции густой сметаны. Приготовленную пасту намазать на вощеную бумагу (можно использовать холст) и приложить к груди (на область бронхов или легких). Согревающий компресс не снимают всю ночь. В отличие от горчичников, этот компресс действует мягко, не вызывая сильного жжения.

– Для мытья жирных волос отлично подходит горчица (порошок). Горчичный порошок (2 – 3 ст.л.) размешать с теплой водой (добавить 1 ч.л. столового уксуса) — полученную кашицу втирать в кожу головы легкими массажными движениями, затем равномерно распределить по волосам. Смывать теплой водой.

При кашле рекомендуется приготовить лепешку-компресс из горчичного порошка, меда, водки, подсолнечного масла (по 1 ч.л.) и пшеничных отрубей (3 ст.л.). Компоненты тщательно вымесить, добавляя понемногу теплую воду. Во избежание ожогов рекомендуется предварительно покрыть кожу тканью. Продолжительность процедуры зависит от степени восприимчивости кожи.

При кашле у детей необходимо сделать компресс из горчицы, меда и картофеля, отваренного в кожуре. Горчичного порошка и меда требуется 1 ст.л., размятого картофеля — 2 ст.л. Компресс накладывать на область грудной клетки, после чего зафиксировать шерстяным платком.

Для лечения геморроя рекомендуются “паровые ванны”. Размешать 4 ст.л. горчичного порошка в 3-х литрах кипятка, перелить жидкость в ведро и сесть на него, укутавшись до пояса одеялом. Длительность процедуры может варьировать от 5-ти до 10-ти минут (пока возможно терпеть).

Для лечения суставных, ревматических, мышечных болей рекомендуется применять растирку на основе керосина, горчичного порошка и горького перца. На 100 мл очищенного керосина потребуется 1 ст.л. горчицы и 3 средних стручка горького перца. Настаивать в течение недели.

Тибетский рецепт от остеохондроза. Ингредиенты: яичный белок — 100 мл, порошок горницы и камфары — по 50 г, спирт 20 г. Вначале необходимо растворить в спирте камфару, затем добавить горчичный порошок, тщательно размешать и перемешать с яичным белком. Втирать в болевую область перед сном.

Водорослевая грязь” На основе ламинарии можно приготовить аналог “водорослевой грязи”, которая также пользуется популярностью при лечении остеохондроза, неврита или миозита. Готовю кашицу используют в виде компрессов Для согревающего эффекта берется ламинария, к которой дополниельно  применяют  горчицу (порошок) и жгучий перец (экстракт).

Побочное действие и противопоказания

Не следует превышать рекомендуемого времени при наружном использование горчичников, так как возможно появление химического ожога (волдыри на коже).

Внутреннее употребление горчичного масла недопустимо!

Что касается использования в качестве приправы, то нежелательно злоупотреблять горчицей — во всем должен быть разумный предел.

ГОРЧИЦА – полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Категория Статьи о питании

Горчица — одна из самых популярных приправ в мире, которая к тому же обладает замечательными оздоравливающими свойствами. Целебные свойства горчицы помогают справиться со многими недугами и укрепить здоровье.

Описание горчицы:
Горчица — это однолетнее растение семейства Капустные, высотой около 50 см. Цветет горчица в мае ярко желтым цветом. Для изготовления приправы, горчичного масла и лекарственных препаратов используют семена горчицы.  Семена горчицы использовались еще до нашей эры. В настоящее время горчица применяется как в официальной, так и в народной медицине. Горчица обладает согревающим, возбуждающим, тонизирующим, противовоспалительным, обволакивающим, отхаркивающим и антисептическим действиями.

Полезные свойства горчицы:

  • Горчица обладает согревающими свойствами, поэтому ее широко используют для лечения и профилактики простудных заболеваний как в виде приправы к пище, так и в виде горчичников, компрессов, горчичных ванн, растираний и так далее.
  • Горчица повышает аппетит, способствует улучшению работы пищеварительного тракта и нормализует обмен веществ.
  • Обладает легким слабительным действием.
  • Помогает справиться с заболеваниями печени и желчного пузыря.
  • Горчицу используют как профилактическое средство некоторых заболеваний сердечнососудистой системы (гипертония, атеросклероз и другие).
  • Горчица усиливает кровообращение.
  • Горчицу используют для лечения радикулита, ревматизма, неврита, мышечных судорог.
  • Горчица способствует улучшению зрения.
  • Горчицу используют для лечения кожных заболеваний.
  • Регулярное употребление горчицы способствует снижению веса.
  • Горчица, также как и имбирь, способствует повышению сексуального влечения.
  • Горчицу используют для лечения бесплодия.
  • Горчицу используют для мытья волос, так как она помогает справиться с проблемой выпадения волос, а также придает волосам пышность, блеск и делает их крепкими.

 

Противопоказания горчицы:
При употреблении горчицы в пищу стоит знать меру, так как большие порции горчицы могут вызвать тяжелые последствия (сжечь слизистую, вызвать отдышку, потерю сознания и другие).
Перед использованием горчицы в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом, так различные варианты лечения горчицей имеют противопоказания (некоторые заболевания сердечнососудистой системы, ряд кожных заболеваний, индивидуальная непереносимость, болезни почек и другие).

 

Кушайте горчицу и другие полезные продукты с удовольствием. И помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из физической активности, отказа от вредных привычек и других составляющих.

Полезные свойства горчицы и противопоказания | Продукты для здоровья

Горчичные зерна содержат около 25% белка, до 35% жира и эфирные масла.

Горчичный жир представлен насыщенными жирными кислотами, такими как: эруковая, олеиновая, линолевая, линопеновая и архидоновая.

Витаминый состав горчичных зерен представлен витаминами A, B, E и D. Причем витамин A способен сохраняться в горчице на протяжении шести месяцев.

Также в состав приправы входят гликозиды (синальбин и синигрин), ферменты и пищевые волокна.

Теперь разберем, что означают столь умные и непонятные слова.

Итак, горчица оказывает на организм человека следующее влияние:

— улучшает аппетит, нормализует обмен веществ и стимулирует пищеварение;

— семена горчицы обладают высокими бактерецидными свойствами, то есть способностью нейтрализовать патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте;

— благодаря хорошим выводящим свойствам, в старину горчицу применяли в лечении отравлений и даже при укусах ядовитых насекомых;

— согревающие свойства данной приправы применяются при лечении невралгии, мышечных судорог, гипертонического криза или просто серьезного переохлаждения;

— считается афродизиаком, поэтому применяется для лечения импотенции и бесплодия;

— при попадании ее на кожу, эпидермис незамедлительно раздражается;

— усиливаются местное кровообращение и активность клеток. Поэтому горчичное масло часто незаменимо в лечении артрита, миозита и радикулита;

— улучшает работу нервной системы, стимулирует кровообращение мозга, благодаря чему улучшаются сообразительность и память;

— благодаря эфирным летучим маслам дезинфицирует дыхательные пути, помогает справиться с кашлем, ларингитом и простудными заболеваниями;

— Горчица практически не содержат углеводов, поэтому диабетики могут употреблять данную приправу без опасения.

Стоит отметить, что полезность горчицы во многом определяется способом ее употребления.

Данная приправа стимулирует выделение желудочного сока, что способствует улучшению пищеварения и ускорению обмена веществ, именно поэтому горчицу необходимо сочетать с мясом.

Горчица расщепляет жиры и улучшает переваривание тяжелой белковой пищи. Также стоит понимать, что зерновая горчица полезнее порошковой. Именно в зернах содержатся основные компоненты приправы.

Горчица бывает кусачей: противопоказания и вред

Нельзя употреблять горчицу при индивидуальной непереносимости продукта, а также при заболеваниях органов ЖКТ, туберкулезе и воспалении легких.


Осторожнее с горчицей необходимо быть аллергикам. Чрезмерное употребление этой приправы может способствовать возникновению одышки, снижению сердечных ритмов и даже потере сознания.

Не стоит есть горчицу язвенникам и людям, страдающим повышенной кислотностью желудчного сока. Также необходимо понимать, что данная приправа не только улучшает вкусовые свойства продукта, но и усиливает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока.

Такие свойства горчицы могут спровоцировать обострение гастрита, язвенной болезни и энтероколита.


В этом плане она столь же опасна, как и кока-кола. Некоторые люди ошибочно считают горчицу соусом, который поможет в борьбе с бессонницей.

Это неверное суждение, ведь горчица наоборот взбадривает нервную систему, поэтому на ужин от нее лучше отказаться. Осторожнее нужно быть и с горчичниками.

Их можно применять только при нормальной температуре и отсутствии кожных заболеваний.

Если понравилась статья, подписывайтесь на канал, ставьте лайк и делитесь публикацией в соцсетях!

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Приправы Просмотров: 2415 07.04.2020

Элемент не найден

Элемент не найден

Добавить в корзину

Элемент не найден

Для европейцев горчица – одна из древнейших приправ. Росла горчица на евразийском материке от самой западной точки Европы до Китая, и все многочисленные народы, населявшие этот огромный материк, использовали ее в качестве приправы. Более цивилизованные, как например древние римляне, составляли сложные композиции из молотых зерен горчицы, душицы, тимьяна, любистка, меда, уксуса. Подавали к столу в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам.

Менее продвинутые – скандинавы, готы, обмазывали горчичным порошком туши кабанов и зажаривали на кострах. Древние славяне тоже отдавали дань этому уникальному растению, используя, как приправу при приготовлении пищи, и также активно лечились от различных недугов с помощью молотых зерен горчицы обыкновенной.

Разновидности горчицы

Другое название горчицы – Синапсис(Sinápis), это растение относится к семейству Капустных. Род – Горчица. Дословный перевод слова синапсис с древнегреческого языка, означает – вред зрению. И не случайно, ведь при соединении порошка горчицы с водой начинает улетучиваться эфирное горчичное масло, вызывая слезотечение.

Удивительно, но почему-то знаменитая горчица Сарептская и Черная горчица к этому роду не относятся. То есть семейство общее – Капустные, а право называться горчицей имеет только Синапсис или горчица белая. Остальные – самозванцы.

Горчица белая – однолетнее травянистое растение:

  • корень стержневой;

  • стебли прямые, ветвящиеся, голые, достигают в длину 50 см.

  • листья у нее цельные или лировидные.

  • цветки характерные для семейства капустных – с отстоящими чашелистиками, желтыми выгнутыми язычковыми лепестками, собраны в щитковидные кисти.

  • плоды – стручки двустворчатые.

  • семя двудольное шаровидное.

Горчица настолько неприхотлива, что ею засеивают обедненные почвы, а затем запахивают ее, используя как сидерат.

Состав и полезные свойства горчицы белой


Почти на 35 % семя горчицы состоит из масла, которое получают методом холодного прессования, 1% эфирного масла. В состав горчичного масла входят:

  • фитостеролы;
  • фитонцицы;
  • гликозиды;
  • хлорофилл;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

В самом горчичном семени витаминов нет. А вот, минеральный состав впечатляет:

  • магний – до 60%;
  • фосфор – 81%;
  • железо – 139%;
  • кальций и калий до 25%.

В 100 г горчичного порошка содержатся:

  • белки – 22 г;
  • жиры – 31 г;
  • углеводы – 23 г;
  • калорийность – 474 ккал.

Вся прелесть любого растения и его плодов не в его отдельных составляющих, а в оригинальной композиции всех составляющих, делающей это растение уникальным, с неповторимым вкусом и запахом. И горчица не исключение. Только набор всех составляющих делает ее великолепной приправой, которой отдают должное кулинары всего мира:

  1. Она помогает переваривать тяжелую белковую пищу, благодаря тому, что ее состав стимулирует вырабатывание пищеварительных ферментов в поджелудочной железе. Потому мясо и горчица наилучшее сочетание.
  2. Она является замечательным натуральным консервантом. Огурцы, томаты и кабачки, консервированные с горчицей, не только невероятно вкусны, упруги, но и хранятся в подходящих условиях до 2-х лет, что не характерно для домашней консервации.
  3. Ее используют при приготовлении различных соусов для мяса и рыбы, ей заправляют салаты.
  4. Мясо и курица, запеченная в горчичной панировке, очень вкусны, и выглядят привлекательно.
  5. Горчицу используют в медицине и косметологии, а не только в кулинарии.

Горчица в кулинарии


В каждой стране есть свой рецепт приготовления горчицы, как приправы. Некоторые способы приготовления горчицы, по популярности во всем мире, приобрели статус международных приправ. К таковым относятся:

  1. Русская горчица, острая приправа из сарептской горчицы с добавлением уксуса и растительного масла.
  2. Баварская или мюнхенская – делается из зерен белой горчицы, с добавлением имбиря, карамельного сиропа, перца и можжевельника.
  3. Дижонская или французская – производится из смеси семян черной и коричневой горчицы, с добавлением вержуса (сока из недозрелого винограда). Сортов дижонской горчицы великое множество, именно она занимает первое место в мире по популярности. Она может быть острой и сладкой, но сладкая горчица, которая получается, если горчичный порошок залить кипящей водой, менее востребована. Во всяком случае, в нашей стране любят горчицу острую, слезоточивую.
  4. Провансальская – готовится из бордосской горчицы с добавлением чеснока, жгучего перца, базилика и меда. Хороша, но на любителя.

В кулинарии, в основном, горчица используется в качестве вкусовой приправы к мясным блюдам, для приготовления бутербродов, для запекания рыбы, мяса или птицы, на гриле или в духовке.

Приготовить горчицу можно дома, ловите рецепт.

Рецепт приготовления домашней горчицы


Хрен и горчица – две исконно русские приправы, без которых не обходилось ни одно застолье. И чем сильнее прошибало нос, и обильнее текли слезы, тем больше хвалили хозяйку за «ядреную» приправу. Приготовить именно такую горчицу вам предстоит.

Ингредиенты:

  • горчичный порошок – 3 ст. ложки;
  • вода горячая до 50°с – 150 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 2 ч. ложки;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

  1. Поместить в миску порошок горчицы и залить его водой.
  2. Размешать до однородной массы, и добавить в нее соль, тщательно размешайте, затем так же добавьте сахар.
  3. В конце добавляют лимонный сок или яблочный уксус.

Горчицу надо поместить в баночку с хорошо притертой крышкой и поставить в холодильник на 10-12 часов настаиваться.

Рецепт запеченной курицы с горчицей и медом


Курочку по этому рецепту можно запечь в рукаве, тогда она получиться нежной, тающей во рту, а можно запекать ее просто на противне, тогда она получится с румяной хрустящей корочкой, но мясо будет более плотным.

Ингредиенты:

  • тушка куриная – 1,5 кг;
  • домашняя горчица – 2 ч. ложки;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • соль и любые любимые специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Курицу вымыть, высушить, натереть солью и перцем.
  2. Мед, горчицу и специи смешать и натереть этой смесью курицу изнутри и снаружи.
  3. Дать ей настояться в этом маринаде не менее 30 минут. Это важно! — в холодильник не убирать.
  4. Поместить курицу в рукав или просто на противень и отправить в духовку, разогретую до 180°С.
  5. Для бройлера достаточно 45 минут для запекания, а домашняя курочка потребует времени больше, до 90 минут.

Рецепт свинины, запеченной в медово-горчичном маринаде


Обычно мясо запекают по этому рецепту цельным куском. Это отличная альтернатива магазинным шинкам, пасторме, ветчине. Ее можно подать и к праздничному столу, и просто использовать для бутербродов – ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • свинина 1 куском – 1 кг;
  • мед жидкий – 1 ст. ложка;
  • горчица домашняя – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по ½ ч. ложки;
  • молотый кориандр – 1 ч. ложка;
  • полотая паприка – 2 ч. ложки;
  • чеснок – 3-5 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть и высушить. Это важно! Мясо должно быть сухим, иначе с него все специи просто стекут, а не пропитают волокна.
  2. Смешиваем все специи и натираем этой смесью мясо со всех сторон.
  3. Оставить его на 15-20 минут для пропитки.
  4. А тем временем готовим маринад. Смешиваем мед и горчицу, добавляем тертый на мелкой терке чеснок, и этой смесью обмазываем мясо. Накрываем емкость с мясом пищевой пленкой, и отправляем его мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Можно и дольше, если есть время.
  5. Перед запеканием обернуть кусок мяса в 2-3 слоя фольги, налить на противень немного воды, чтобы не пригорало.
  6. Отправить подготовленное мясо в духовку, разогретую до 160°С на 1,5 – 2 часа.
  7. Затем достаньте, раскройте фольгу, жидкость слейте, ей хорошо полить мясо перед подачей на стол.
  8. Мясо отправьте в духовку, чтобы зарумянилось.

Рецепт консервации огурцов с горчицей


Консервированные таким способом огурцы получаются хрустящими, крепенькими и невероятно вкусными. Способ очень простой, доступен даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

  • огурцы – 5 кг.
  • чеснок – 2 головки;
  • лавровый лист – 10 шт;
  • листья смородины и вишни – по 5 листочков на 1 банку;
  • укропные зонтики – по 1 шт. в банку;
  • сельдерей – 3 веточки, на любителя, можно и без него.
  • вода – 3л;
  • уксус 6% — 300 мл;
  • горчица острая – 200 г;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. В подготовленные баки укладывают 5 нарезанных зубчиков чеснока, 3 листика «лаврушки», 5 листьев смородины и 5 листьев вишни, по 1 зонтику укропа, по 1 веточке сельдерея.
  2. Затем укладывают плотно огурцы и заливают водой, чтобы знать, сколько потребуется воды для заливки.
  3. Сливаем воду в эмалированную посуду, добавляем в нее горчицу, уксус, соль, сахар. И ставим на огонь.
  4. Доведя маринад до кипения заливаем огурцы до самых плечиков в банки, накрываем стерилизованными крышками и сразу укупориваем герметично.
  5. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем пледом и даем им возможности остыть.

Огурцы получаются восхитительно вкусные и хрустящие.

Горчица в народной медицине

Кто не знает, что при первых признаках простуды, попарить ноги с горчичным порошком на ночь – дело святое. Утром встанешь с постели, как новенький. В народной медицине горчицу уважали, делали компрессы на спину и грудь при надсадном кашле, и помогало. Дышать становилось легче. А позже, официальная медицина позаимствовала этот метод у народной, и в продаже появились горчичники.

Аюрведа, древнейшая индийская наука о здоровом образе жизни рекомендует использовать горчичный порошок:

  • при хронических наружных язвах;
  • при болях в суставах и позвоночнике;
  • при скоплении слизи в дыхательных путях;
  • и при плохом пищеварении.

Эти же рекомендации вы встретите и русских знахарей. Они советовали лечить простуду у малышей, насыпая горчичный порошок в носочки. Таким образом, бегом излечивался насморк, и дитя выскакивало из соплей и кашля в разы быстрее, чем при лечении дорогими патентованными средствами, в основе которых неизменный парацетамол, различных модификаций.

Горчица в косметологии


Косметология возникла тоже не на пустом месте, еще наши пра-пра-бабушки знали, что мыть волосы горчицей хорошо тем, у кого повышенное салоотделение кожи головы и потому волосы уже к вечеру выглядят немытыми.

Всякие воспалительные высыпания на коже тоже хорошо снимаются масками, основным ингредиентом которых является горчичный порошок. Наносится жидкая кашица, на пораженные места, на 5-7 минут, как только появляется чувство жжения — надо смыть прохладной водой.

Пигментация на коже тоже исчезает, если мазать ее кашицей горчичного порошка и смывать сразу же, как почувствуете жжение. 5-7 процедур и от пятна не останется следа.

Современные косметологи проводят обертывания, в состав которых входит горчичный порошок. Таким образом, борются с целлюлитом и дефектами на коже живота и бедер.

Противопоказания

Всегда найдется человек, которому противопоказаны самые мощные и неоспоримые лечебные средства. Горчица не исключение:

  1. Приправу нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
  2. Обострение гастрита и гастродуоденита – тоже повод отказаться от потребления горчицы, до периода стойкой ремиссии.
  3. Острое течение гастро-энтероколита – прямое противопоказание.
  4. Нельзя ее употреблять и людям, больным туберкулезом.
  5. Повышенная кислотность желудочного сока, тоже является противопоказанием.

Ну, и как всегда, индивидуальная непереносимость продукта – основное противопоказание.

Всем хороша горчица, но надо знать меру. Перебор может привести к нежелательным последствиям. Зато умеренное потребление принесет несомненную пользу.

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

В научной медицине используют в основном семена горчицы сарептской. Горчичники, изготавливаемые из порошка обезжиренных семян горчицы и эфирное горчичное масло, назначают как согревающее и отвлекающее средство при воспалении легких, плевритах, бронхитах, невралгии, простудных заболеваниях, после сильных охлаждений, а также для рефлекторного воздействия на кровообращение при гипертонических кризах, угрожающем инсульте и стенокардии. Горчицу также используют для возбуждения аппетита и усиления выделения желудочного сока, она также оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Спиртовый раствор эфирного горчичного масла и горчичники используют наружно при различных заболеваниях внутренних органов как местно раздражающее, отвлекающее лечебное средство, повышающее кровоснабжение и рефлекторно воздействующее на патологию внутренних органов. Горчичный спирт (2%) также применяют для растираний при ревматизме, радикулитах, невритах, простудных заболеваниях. При лечении воспалений органов дыхания детей рекомендуются ножные горчичные ванны и горчичные обертывания.

Семена горчицы входят в состав желудочных сборов, применяемых для регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания и побочные действия

Горчица сарептская – ядовитое растение, все части которого содержат высокотоксичные вещества (тиогликозиды), концентрирующиеся по мере созревания в плодах, при этом максимальное их количество содержится в недозрелых семенах. Употребление семян горчицы приводит к гипертиреозу и образованию зоба. При остром отравлении наблюдаются слюнотечение, боль в желудке, рвота, понос, гастроэнтерит, а в тяжелых случаях – одышка, брадикардия, потеря сознания, порой остановка дыхания.

Препараты на основе горчицы сарептской противопоказаны при воспалении почек, гастрите и туберкулезе легких.

К применению препаратов на основе горчицы сарептской нужно относиться с осторожностью и желательно после консультация специалиста.

В косметологии

В дерматологии и косметологии семена горчицы сарептской применяют для выведения пигментных пятен, веснушек, при гнездном облысении, а также увядающей коже лица (в виде масок).

В кулинарии

Горчица сарептская – важнейшая масличная культура, масло из ее семян находит широкое применение в пищевой (хлебопекарной, кондитерской, консервной) и многих других промышленностях (мыловаренной, текстильной, фармацевтической и парфюмерной), а также имеет техническое значение. Во многих странах горчичное масло предпочитают другим при изготовлении сдобного теста и приготовлении лучших сортов рыбных консервов. Порошок из молотых семян горчицы применяют во всем мире как приправу и ароматизатор к горячим и холодным мясным блюдам, при засолке овощей и консервировании некоторых видов рыбы (селедки), поскольку она угнетает процессы брожения и гниения. Обезжиренный жмых семян горчицы используют для приготовления пряностей и столовой горчицы, обычно называемой в Европе «русской горчицей». Из всех сортов столовой горчицы «русская горчица» с добавлением уксуса – самая острая и крепкая приправа.

Столовая горчица была и является одной из излюбленных в России приправ к различным мясным блюдам, гастрономическим изделиям, супам, овощам. В настоящее время горчица является популярным дополнением к бутербродам, гамбургерам и хот-догам, а также используется в качестве ингредиента во многих соусах, заправках и маринадах для супов и салатов.

Горчицу в виде крема или семян используют в кулинарии многих стран мира (Индии, Средиземноморья, Северной Европы, Великобритании, Балканских стран, Азии, Северной Америки и Африки), что делает ее одной из самых популярных приправ.

В восточных странах в пищу употребляют молодые листья некоторых сортов горчицы из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты как в свежем виде для салатов, так и в качестве гарнира или приправы к мясным и рыбным блюдам. В Китае молодые сочные побеги солят и консервируют.

Летучие пары горчицы сарептской, обладающие антибактериальным и фитонцидным действием в настоящее время довольно широко применяют в пищевой промышленности для хранения портящихся продуктов.

В других областях

Горчица сарептская – хороший медонос. В некоторых регионах горчицу сарептскую высевают в качестве зеленого удобрения и на корм молочному скоту.

Листовая горчица – ее выращивание, свойства и применение; рецепты блюд

Калорийность: 26 кКал.

Энергетическая ценность продукта Листовая горчица:
Белки: 2.7 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 1.6 г.

Описание

Листовая горчица – однолетнее пряное растение, представитель семейства Крестноцветных. Горчица салатная, как еще называют это растение, имеет большие листья, различной формы, покрытые ворсинками (см. фото). Некоторые сорта листовой горчицы имеют волнистые листья. Средняя высота растения – 30 см, японские сорта достигают 60 см. Родиной горчицы листовой ученые называют Китай. Свежая горчица очень популярна в кулинарии таких стран, как Китай, Япония, Индия.

Выращивание

Вырастить листовую салатную горчицу можно и в условиях нашего климата, хотя, к сожалению, растение не пользуется у нас такой популярностью, как у себя на родине. Горчица предпочитает рыхлые почвы, где дает большие урожаи, нетребовательная горчица может расти в условиях разного грунта. Хорошими предшественниками для этого растения считаются бобовые культуры, например горох, картофель, лук, помидоры, огурцы. Размножается горчица при помощи семян, высаживать ее можно как в теплице, так и в условиях открытого грунта. Семена высеивают ранней весной или же на зиму, глубина посева приблизительно составляет 1,5 см. До появления всходов горчицу можно накрыть полиэтиленовой пленкой.

Уход за горчицей сводится к регулярному поливу, прополке и внесению удобрения. Растение хорошо переносит кратковременную засуху, но все же для того, чтобы получить хороший урожай, горчицу лучше поливать вовремя и регулярно. Сбор горчицы производят после созревания семян. Хранить урожай горчицы лучше в холодильнике, предварительно помыв ее и сложив в пакеты. Семена собирают у созревших растений, обмолачивая семенники. Семена хранят в стеклянной банке.

Полезные свойства

Полезные свойства горчицы листовой заключаются в том, что она является натуральным кардиопротектором. Листья этого растения содержат белок, кальций, витамины А, С, Е. Ученые считают листовую горчицу растением, которое существенно влияет на состояние больного сердечно-сосудистыми заболевания. Регулярное употребление листовой горчицы защищает от сердечных заболеваний, снижает холестерин. Горчица является рекордсменом по содержанию фолиевой кислоты (около 500 мкг на 100 г).

Листья горчицы – эффективный онкопротектор, они богаты антиоксидантами с противоопухолевой активностью. Горчица содержит кверцетин, кемпеферол и другие активные вещества. Она также обладает мощными противовоспалительными свойствами, этому способствует высокое содержание витамина К, ненасыщенных кислот омега-3, глюкозинолатов.

Листья горчицы содержат некоторое количество горчичного масла, которое придает продукту характерный вкус и аромат. Горчичное масло возбуждает аппетит, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Листья салатной горчицы усиливают секрецию желудочного сока. Калорийность продукта составляет 26 килокалорий на 100 граммов. Низкая калорийность горчицы и ее полезные свойства позволяют использовать ее в диетическом рационе. Горчица добавит блюдам пикантности, поможет разнообразить рацион. Листовая горчица содержит много растительной клетчатки, благодаря которой улучшает кишечную перистальтику.

Горчица салатная содержит витамин С, что делает ее отличным противоцинготным средством. Вещества, которые содержат листья горчицы, повышают эластичность сосудов, предотвращают отложение холестериновых бляшек. Из семян горчицы получают масло, которое принято употреблять в пищевых и лекарственных целях. Горчичное масло подавали к столу Екатерины II, оно считалось царским деликатесом. Это масло является хорошим бактерицидным средством, оно отличается стойкостью к окислительным процессам. Горчичное масло полезно для сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет, защищает клетки организма от свободных радикалов. Регулярное употребление этого масла вместе с салатами благотворно влияет на пищеварительный процесс, улучшает состояния больного при гепатите, холецистите, желчекаменной болезни, циррозе.

Применение в кулинарии

В кулинарии листовая горчица незаменима при приготовлении салатов, закусок, мясных блюд. Декоративный внешний вид продукта позволяет применять его для украшения бутербродов, свежих салатов перед подачей на стол. В Америке листовую горчицу кладут в стейки, итальянцы же готовят пасту с добавлением салатной горчицей.

На вкус салатная горчица напоминает зеленый салат, горчицу острую и хрен. Горчица листовая добавляет блюду пикантности и в некоторых рецептах может заменить острую горчицу. Листья можно употреблять в свежем виде, они отлично подходят для зеленых и овощных салатов. Если листья горчицы поддать тепловой обработке, их можно будет добавлять в различные блюда из рыбы и мяса. Горчицу также заготавливают на зиму, ее маринуют или консервируют.

Листья салатной горчицы активно используют в пищевой промышленности. Горчицу применяют в качестве эмульгатора при производстве соусов, майонеза. В домашних условиях из салатной горчицы можно приготовить простой и пикантный салат. Для этого следует ошпарить кипятком 200 граммов свежих листьев горчицы, затем порезать их и заправить майонезом. Также для салата можно приготовить специальную заправку из 2/3 ст. воды, прокипяченной вместе с уксусом, черным перцем, лавровым листом, 1 луковицей и ложкой растительного масла.

Сочная горчица отлично подходит для приготовления сандвичей. Тонко нарезанные ломтики хлеба немного поджаривают, намазывают маслом, далее добавляют листья горчицы салатной, вареное яйцо, кусочки огурца, томатов, немного укропа и петрушки. Из мясных продуктов в сандвичи можно добавить ломтики бекона, колбасы.

Польза листовой горчицы и лечение

Польза салатной горчицы известна народной медицине. Ее листья применяют для приготовления мазей и компрессов. Компрессы готовят из горчичного порошка, который остается после отжима масла. Горчичники издавна использовали для лечения простуды, также они помают при бронхите.

Гиппократ рекомендовал горчицу для лечения болезней кишечника и мочевыводящих путей. Горчица с медом помогает при грудных заболеваниях, при хроническом кашле, при отравлениях грибами. Порошок из семян горчицы можно добавлять в ножную ванночку при начинающей простуде. Порошок горчицы, добавленный в ванну, хорошо улучшает кровообращение. Для горчичной ванны понадобится 200 граммов порошка.

Вред листовой горчицы и противопоказания

Вред горчица салатная может нанести людям с заболеваниями желчного пузыря и почек. Листья горчицы содержат оксаланты, которые негативно влияют на состояние больного при этих заболеваниях. Эти вещества также препятствуют всасыванию кальция, но это не представляет угрозы для здоровых людей.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты0.01 г
  Моно- и дисахариды1.6 г
  Вода90.8 г
  Зола1.4 г
  Пищевые волокна3.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Циклофосфамид — StatPearls — NCBI Bookshelf

Непрерывное обучение

Циклофосфамид — это лекарство, которое в основном используется для лечения и лечения новообразований, включая множественную миелому, саркому и рак груди. Циклофосфамид — это азотистый иприт, который оказывает противоопухолевое действие за счет алкилирования. В этом упражнении рассматриваются показания, противопоказания, механизм действия и другие ключевые факторы циклофосфамида как ценного агента в лечении и ведении неопластических заболеваний межпрофессиональной командой.Также обсуждается использование циклофосфамида для лечения тяжелого рассеянного склероза.

Целей:

  • Определите механизм действия и администрации циклофосфамида.

  • Опишите побочные эффекты и противопоказания циклофосфамида.

  • Проверьте соответствующий мониторинг и токсичность циклофосфамида.

  • Обобщите стратегии межпрофессиональной команды для улучшения координации помощи и коммуникации для продвижения циклофосфамида и улучшения результатов.

Получите бесплатный доступ к вопросам с несколькими вариантами ответов по этой теме.

Показания

Согласно FDA, циклофосфамид в основном показан для лечения злокачественных лимфом III и IV стадий в соответствии с системой стадирования Ann Arbor. Они могут включать лимфому Ходжкина и неходжкинскую лимфому, лимфоцитарную лимфому, малую лимфоцитарную лимфому, лимфому Беркитта и множественную миелому. [1] [2]

Другие одобренные FDA показания к применению циклофосфамида включают использование при лечении рака груди, диссеминированных нейробластом, ретинобластомы, нефротического синдрома минимальных изменений у педиатрических пациентов и аденокарциномы яичников.Многочисленные исследования циклофосфамида как эффективного иммунодепрессивного агента показали, что циклофосфамид полезен при лечении аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз. Циклофосфамид также был прописан перед трансплантацией в качестве иммунодепрессанта для предотвращения отторжения трансплантата и осложнений «трансплантат против хозяина». [3] [4]

Механизм действия

Циклофосфамид — это разновидность азотистого иприта, действие которого проявляется в алкилировании ДНК. Препарат не зависит от фазы клеточного цикла и метаболизируется до активной формы, способной ингибировать синтез белка за счет сшивания ДНК и РНК.[1] [2]

Большинство противоопухолевых эффектов циклофосфамида обусловлено фосфорамидным ипритом, образующимся в результате метаболизма препарата ферментами печени, такими как цитохром P-450. Ферменты печени сначала превращают циклофосфамид в гидроксициклофосфамид, а затем метаболизируются в альдофосфамид. Альдофосфамид расщепляется до активного алкилирующего агента, фосфорамида иприта и акролеина. Метаболит фосфорамида образует поперечные связи внутри и между соседними цепями ДНК в положении N-7 гуанина.Эти модификации являются постоянными и в конечном итоге приводят к запрограммированной гибели клеток. [4] Акролеин не обладает противоопухолевым действием, но является основным агентом, ответственным за проявление геморрагического цистита.

Помимо антимитотических и противоопухолевых эффектов, циклофосфамид обладает иммунодепрессивным действием и селективностью в отношении Т-клеток. Циклофосфамид в высоких дозах используется для эрадикационной терапии злокачественных гемопоэтических клеток, тогда как более низкие дозы доказали свою ценность для использования в селективной иммуномодуляции регуляторных Т-клеток.Препарат снижает секрецию гамма-интерферона и IL-12, одновременно увеличивая секрецию цитокинов Th3, таких как IL-4 и IL-10, в спинномозговой жидкости и периферической крови. [5] [6] Благодаря этим эффектам циклофосфамид считается ценным дополнением к протоколам вакцинации против опухолей, управлению аллореактивностью после трансплантации и лечению иммуноопосредованных состояний и некоторых форм васкулита. [7] [1] [2] Хотя точный механизм. Не совсем ясно, с каким иммуномодулирующим действием циклофосфамид проявляет свои иммуномодулирующие эффекты, в нескольких исследованиях было предложено несколько возможных способов действия.К ним относятся устранение регуляторных Т-клеток в наивных или злокачественных клетках-хозяевах, индукция факторов роста Т-клеток, таких как интерфероны I типа, и предварительное кондиционирование клеток-хозяев для донорских Т-клеток, что снижает аллореактивность. [5] [7] [6]

Администрация

При лечении различных злокачественных новообразований врачи используют циклофосфамид в сочетании с другими химиотерапевтическими агентами. Его часто включают в стандартные схемы лечения Ходжкина и неходжкинской лимфомы в качестве компонента CHOP наряду с гидроксидаунорубицином, онковином и преднизоном.Если в злокачественное новообразование вовлечены B-клетки, ритуксимаб и моноклональные антитела против CD-20, его добавляют в схему CHOP (называемую R-CHOP). [5] [8] [9] Циклофосфамид также использовался в комбинация с кортикостероидами при лечении множественной миеломы, хронического лимфолейкоза (ХЛЛ), кожной Т-клеточной лимфомы, нейробластомы, ретинобластомы, мелкоклеточного рака легкого и различных типов сарком. Поскольку циклофосфамид обладает иммунодепрессивными свойствами в дополнение к своим противоопухолевым эффектам, он показан для лечения других иммунных состояний, таких как тяжелый рассеянный склероз и нефротический синдром.[10] [11]

Циклофосфамид часто вводят перорально, и продолжительность лечения и дозировка зависят от индивидуальных факторов, таких как метаболизм, лекарственные взаимодействия, масса тела и возраст пациента. Существуют стандартные рекомендации по соответствующей дозировке и показаниям в зависимости от цели лечения. Общая рекомендация для пациентов без гематологических нарушений — индукционная доза циклофосфамида внутривенно от 40 до 50 мг / кг, разделенная на дозы в течение 2-5 дней.Поддерживающая доза зависит от индивидуальной переносимости, но обычно составляет от 1 до 5 мг / кг перорально каждый день. Детям рекомендуется ежедневная пероральная доза от 2 до 3 мг / кг. Его не следует принимать более 90 дней, чтобы избежать геморрагического цистита и риска бесплодия у мужчин. Рекомендация для перорального препарата заключается в том, что его следует принимать в одно и то же время каждый день, обычно утром, запивая жидкостью. Если отмечено раздражение желудочно-кишечного тракта, таблетку можно принимать во время еды. [10] [4] При приеме циклофосфамида необходимо достаточное количество жидкости, чтобы ускорить диурез и снизить риск побочных эффектов мочевыводящих путей.Чтобы избежать побочного эффекта геморрагического цистита, во время терапии поддерживайте минимальный диурез 100 мл / час [9].

Месна представляет собой профилактическое цитопротективное лекарство, вводимое перорально или внутривенно для уменьшения последствий геморрагического цистита у пациентов, получавших высокие дозы циклофосфамида или ифосфамида. Рекомендуемая дозировка Mesna обычно представляет собой дробную схему дозирования из трех внутривенных болюсных инъекций по 240 мг на метр каждые 4 часа. [3] [4]

Побочные эффекты

Основные проблемы, вызывающие обеспокоенность в отношении побочных эффектов циклофосфамида, связаны с токсичностью для мочевого пузыря и гонад.Общие побочные эффекты, о которых сообщалось в нескольких исследованиях и клинических испытаниях, связанных с использованием циклофосфамида, включают геморрагический цистит, аменорею, миелосупрессию, алопецию и приступы тошноты и рвоты. [12] [13] [2] Хронический или рецидивирующий геморрагический цистит является побочным эффектом, имеющим особое клиническое значение, и может возникать в результате использования циклофосфамида без адекватной гидратации или одновременного приема месны. Фактором, ограничивающим дозировку циклофосфамида при лечении новообразований и иммунных воспалительных состояний, является токсичность мочевыводящих путей.Тяжесть геморрагического цистита может варьироваться от светло-розоватого до обескровливающего кровоизлияния. Другие симптомы со стороны мочевыводящих путей включают учащенное мочеиспускание и позывы к мочеиспусканию из-за задержки мочевого сгустка, никтурии и дизурии. [12] [7] [3] Как указывалось ранее, акролеин является основным агентом, участвующим в возникновении геморрагического цистита. Метаболит вызывает повышенную хрупкость и расширение сосудов, раздражение слизистой мочевого пузыря, высвобождение провоспалительных медиаторов, таких как фактор некроза опухоли альфа, IL-1 бета и эндогенный оксид азота, приводящий к кровотечению.Продолжительное воздействие акролеина может увеличить тяжесть геморрагического цистита. В связи с зависимостью от дозы и времени тяжести этого симптома рекомендуется, чтобы пациент употреблял достаточное количество жидкости, чтобы вызвать диурез и снизить воздействие акролеина на уротелий. Непрерывное орошение мочевого пузыря и месна также полезны при лечении лекарственного геморрагического цистита. [5] [12] [6]

Циклофосфамид может вызывать миелосупрессию, ведущую к развитию сепсиса и септического шока.Лечение антибиотиками и дополнительное наблюдение могут потребоваться по усмотрению терапевтической бригады. Также имеются сообщения о кардиотоксичности, легочной токсичности, веноокклюзионной болезни печени и вторичных злокачественных новообразованиях в некоторых случаях применения циклофосфамида. Возможными рисками являются миокардит, выпот в перикард с тампонадой сердца, пневмонит и дыхательная недостаточность. Более высокие дозы циклофосфамида связаны с большей частотой этих побочных эффектов и повышением смертности. [13] [10] [2]

Алкилирующие эффекты циклофосфамида могут также влиять на процессы оогенеза и сперматогенеза, что приводит к бесплодию у обоих полов.Риск бесплодия зависит от времени и дозы и у некоторых пациентов необратим. Бесплодие может проявляться аменореей у женщин и атрофией яичек у мужчин. Пациенты должны получить адекватную информацию о рисках бесплодия до начала терапии циклофосфамидом. [12] [7]

Противопоказания

Как и в случае с любым другим лекарственным средством, применение циклофосфамида не рекомендуется пациентам с аллергией или реакциями гиперчувствительности на препарат или любой из его метаболитов. Сообщалось о случаях смерти от анафилактических реакций, а также при неблагоприятном взаимодействии с другими химиотерапевтическими препаратами, такими как бусульфан или хлорамбуцил.Пациентам с нарушениями мочеиспускания не следует принимать циклофосфамид из-за повышенного риска развития задержки геморрагического сгустка. [12] [10] [2] [14]

Беременным и кормящим женщинам не следует принимать циклофосфамид, поскольку использование этого препарата связано с токсичностью для эмбриона и плода. Циклофосфамид присутствует в грудном молоке, и его воздействие может вызвать врожденную инвалидность, задержку развития и гибель плода. Пациентам женского пола, получающим лечение циклофосфамидом, настоятельно рекомендуется избегать беременности во время лечения и использовать противозачаточные средства во время лечения и в течение целого года после завершения лечения.3. Следует контролировать показатели общего анализа крови в дополнение к введению G-CSF, чтобы уменьшить эффекты нейтропении и риск инфицирования. [4] [15] [16] Перед началом лечения циклофосфамидом следует устранить или исключить любую непроходимость мочевыводящих путей. . Общий анализ мочи также рекомендуется для выявления гематурии, протеинурии или бактериальных инфекций. Пациентам также необходимо контролировать признаки и симптомы кардиотоксичности, легочной токсичности и наличие в анамнезе ранее существовавших сердечных заболеваний.Эти тесты могут включать тесты на холестерин, липиды и триглицериды. Золотым стандартом обычно считается ангиограмма, сделанная во время катетеризации сердца или неинвазивно с помощью компьютерной томографии. [5] [12] [13] [17] [14]

Пациентам, у которых наблюдаются тяжелые симптомы отравления циклофосфамидом, могут прекратить прием лекарства или врач может снизить их дозу. [12] [18] [3] [16]

Токсичность

Перед назначением циклофосфамида клиницистам необходимо учитывать возможные побочные эффекты, взаимодействия и связанную с ними токсичность.Как иммунодепрессант, токсичность циклофосфамида коррелирует с развитием лейкопении, тромбоцитопении и анемии. Эти состояния могут привести к возникновению рецидивирующих инфекций и могут помешать заживлению ран. Другие симптомы токсичности циклофосфамида включают нарушения ЖКТ, алопецию, геморрагический цистит, некроз почечных канальцев, бесплодие, фиброз легких и кардиотоксичность. Проявление токсичности циклофосфамида усугубляется одновременным применением фенобарбитала, других миелосупрессивных средств, радиации и сукцинилхолина.[19] [20]

Чтобы свести к минимуму негативные эффекты токсичности циклофосфамида, рекомендации включают мониторинг гематологического профиля пациента и изменение лечения по мере необходимости. Пациентам следует поддерживать адекватную гидратацию, а месна может быть назначена в качестве профилактики развития геморрагического цистита. При подозрении на передозировку пациенту или опекуну следует немедленно обратиться за неотложной медицинской помощью [20].

Улучшение результатов команды здравоохранения

Доказано, что при развитии профессионального медицинского обслуживания способность межпрофессиональных поставщиков медицинских услуг работать как единое целое повышает качество ухода за пациентами и увеличивает положительные прогностические результаты.Эта парадигма достигается за счет интегрированного ухода, ориентированного на пациента, обмена ценностями, общения и четкого определения межпрофессиональных обязанностей. [21] [22]

В современной среде здравоохранения пациенты полагаются на эффективную командную работу в команде профессионалов здравоохранения. Эта методология должна включать поставщиков первичной медико-санитарной помощи, онкологов, медицинских сестер и онкологических фармацевтов. Эффективное общение сводит к минимуму ошибки и возможные неблагоприятные события. Различные исследования эффективного лидерства и развития команды подтвердили этапы группового развития Такмана.В этой модели команда проходит четыре этапа: формирование, штурм, нормирование и выполнение. Прохождение всех этих этапов необходимо и неизбежно для формирования эффективной команды. Следуя этому процессу, члены команды могут лучше оценивать свои роли и роли других в команде. Каждый участник обладает специальными навыками и знаниями, дополняющими других, что позволяет более тщательно заботиться о пациентах. [23]

Эта координация является ключевой при правильном использовании циклофосфамида.Придерживаясь командных компетенций, изложенных в Межпрофессиональном образовательном сотрудничестве, включая честность, дисциплину и общие цели, медицинская бригада может лучше оценить надлежащее управление использованием циклофосфамида. На организационном уровне улучшенная командная работа может привести к сокращению времени и затрат, связанных с госпитализацией, уменьшению количества неожиданных госпитализаций и повышению простоты доступа к услугам. С точки зрения пациента, эффективная командная работа означает повышение удовлетворенности лечением, улучшение прогноза и сокращение числа медицинских ошибок.[22] [Уровень 1]

Межпрофессиональная команда по использованию циклофосфамида решает, что назначающий препарат является подходящим средством для пациента, но это только начало. С сертифицированным онкологом-фармацевтом следует проконсультироваться относительно потенциальных лекарственных взаимодействий, надлежащего дозирования и участия в постоянном наблюдении за пациентом. После приема препарата медсестры, специализирующиеся на онкологических заболеваниях, должны участвовать в наблюдении за пациентом на предмет прогресса лечения, а также побочных реакций на лекарственные препараты и могут обращаться к онкологу-фармацевту и / или онкологу, если это необходимо.Эти межпрофессиональные примеры приведут к лучшим результатам с циклофосфамидом. [Уровень 5]

Ссылки

1.
Миллс К.А., Чесс-Вильямс Р., Макдермотт С. Новое понимание механизма токсичности мочевого пузыря, вызванной циклофосфамидом: вклад хлорацетальдегида в уротелиальную дисфункцию in vitro. Arch Toxicol. 2019 ноя; 93 (11): 3291-3303. [PubMed: 31598736]
2.
Коркмаз А., Топал Т., Отер С. Патофизиологические аспекты геморрагического цистита, вызванного циклофосфамидом и ифосфамидом; участие активных форм кислорода и азота, а также активация PARP.Cell Biol Toxicol. 2007 сентябрь; 23 (5): 303-12. [PubMed: 17225077]
3.
Эмади А., Джонс Р.Дж., Бродский Р.А. Циклофосфамид и рак: золотой юбилей. Нат Рев Клин Онкол. 2009 ноябрь; 6 (11): 638-47. [PubMed: 19786984]
4.
Colvin OM. Обзор разработки и клинического применения циклофосфамида. Curr Pharm Des. 1999 августа; 5 (8): 555-60. [PubMed: 10469891]
5.
Chatelanat O, Van Delden C, Adler D, Guerne PA, Nendaz M, Serratrice J.[Факторы риска и профилактика пневмонии, вызванной Pneumocystis jirovecii, у ВИЧ-отрицательных пациентов]. Rev Med Suisse. 2018 17 октября; 14 (623): 1829-1833. [PubMed: 30329227]
6.
Альманн М., Хемпель Г. Влияние циклофосфамида на иммунную систему: значение для клинической терапии рака. Cancer Chemother Pharmacol. 2016 Октябрь; 78 (4): 661-71. [PubMed: 27646791]
7.
Кавалласка, Дж. А, Коста, Калифорния, Малианди Мдель, Р. Контини, Л. Е., Фернандес де Каррера, Е., Мусуруана, Дж. Л. Тяжелые инфекции у пациентов с аутоиммунными заболеваниями, получавших циклофосфамид.Reumatol Clin. 2015 июль-август; 11 (4): 221-3. [PubMed: 25455720]
8.
Nishimura M, Onoe T., Sakai H, Arase M, Watanabe S, Soyama M, Hashimoto K, Miki M, Tane K, Hirokaga K, Takao S, Matsumoto K. Безопасность и относительные Интенсивность дозы плотного доксорубицина и циклофосфамида, за которым следует плотный паклитаксел. Anticancer Res. 2019 август; 39 (8): 4379-4383. [PubMed: 31366533]
9.
Хиддеманн В., Кнеба М., Дрейлинг М., Шмитц Н., Ленгфельдер Э., Шмитс Р., Райзер М., Мецнер Б., Хардер Х., Хегевиш-Беккер С., Фишер Т., Кропфф М., Рейс HE, Freund M, Wörmann B, Fuchs R, Planker M, Schimke J, Eimermacher H, Trümper L, Aldaoud A, Parwaresch R, Unterhalt M.Передовая терапия ритуксимабом, добавленным к комбинации циклофосфамида, доксорубицина, винкристина и преднизона (CHOP), значительно улучшает исход для пациентов с фолликулярной лимфомой на поздней стадии по сравнению с терапией только CHOP: результаты проспективного рандомизированного исследования Немецкой низко-медной лимфомы. Группа исследования лимфомы степени. Кровь. 2005 декабрь 01; 106 (12): 3725-32. [PubMed: 16123223]
10.
Atilla E, Ateş C, Uslu A, Ataca Atilla P, Dolapçı I, Tekeli A, Topçuolu P.Перспективный анализ геморрагического цистита и BK-виремии при аллогенной трансплантации гемопоэтических стволовых клеток. Turk J Haematol. 2020 28 августа; 37 (3): 186-192. [Бесплатная статья PMC: PMC7463211] [PubMed: 31852035]
11.
Сиддхартха Г., Виджай П. Сравнение R-CHOP и R-CVP в лечении фолликулярной лимфомы: метаанализ и критическая оценка современной литературы. J Hematol Oncol. 2009 24 марта; 2:14. [Бесплатная статья PMC: PMC2669150] [PubMed: 19309523]
12.
Дэн Д., Фишер Р., Адлер С., Фёргер Ф., Виллигер П.М.Циклофосфамид: так же плох, как его репутация? Многолетний опыт работы одного центра по изучению побочных эффектов циклофосфамида при лечении системных аутоиммунных заболеваний. Swiss Med Wkly. 2014; 144: w14030. [PubMed: 25341028]
13.
Мартин Ф., Лауверис Б., Лефевр С., Девогелар Дж. П., Хусио Ф.А. Побочные эффекты внутривенной пульс-терапии циклофосфамидом. Волчанка. 1997; 6 (3): 254-7. [PubMed: 32]
14.
Табчи С., Наир Р., Куначева К., Патель К. К., Ли ХК, Томас С.К., Амини Б., Ахмед С., Мехта Р.С., Башир К., Казилбаш М.Х., Вебер Д.М., Орловски Р.З., Алексанян Р., Фенг Л., Манасанч Э.Ретроспективный обзор использования циклофосфамида в высоких дозах, бортезомиба, доксорубицина и дексаметазона для лечения множественной миеломы и плазмато-клеточного лейкоза. Клин Лимфома Миелома Лейк. 2019 сентябрь; 19 (9): 560-569. [Бесплатная статья PMC: PMC6713607] [PubMed: 31201134]
15.
Кампань О., Чжун Б., Наир С., Лин Т., Хуанг Дж., Онар-Томас А., Робинсон Г., Гаджар А., Стюарт К.Ф. Ассоциация «Воздействие-токсичность» циклофосфамида и его метаболитов у младенцев и детей младшего возраста с первичными опухолями головного мозга: последствия для дозирования.Clin Cancer Res. 2020 Апрель 01; 26 (7): 1563-1573. [Бесплатная статья PMC: PMC7124978] [PubMed: 31796512]
16.
Грегори С.А., Трюмпер Л. Интенсивность дозы химиотерапии при неходжкинской лимфоме: является ли интенсивность дозы новой парадигмой для достижения лучших результатов? Энн Онкол. 2005 сентябрь; 16 (9): 1413-24. [PubMed: 15932900]
17.
Хиршман Н.А., Хьюз Ф.М., Джин Х., Харрисон В.Т., Уайт С.В., Доан И., Харпер С.Н., Лейдиг П.Д., Первес Дж. Т.. Цистит, вызванный циклофосфамидом, приводит к NLRP3-опосредованному воспалению в гиппокампе и симптомам депрессии у крыс.Am J Physiol Renal Physiol. 2020, 01 февраля; 318 (2): F354-F362. [Бесплатная статья PMC: PMC7052649] [PubMed: 31869244]
18.
Эвенс А.М., Картер Дж., Ло К.П., Дэвид К.А. Ведение пожилых пациентов с лимфомой Ходжкина. Образовательная программа Hematology Am Soc Hematol. 2019 декабря 06; 2019 (1): 233-242. [Бесплатная статья PMC: PMC6

8] [PubMed: 31808898]

19.
Fraiser LH, Kanekal S, Kehrer JP. Токсичность циклофосфамида. Характеризуйте проблему и избегайте ее. Наркотики. 1991 ноябрь; 42 (5): 781-95.[PubMed: 1723374]
20.
Ахмед А.Р., Хомбал С.М. Циклофосфамид (Цитоксан). Обзор актуальной фармакологии и клинического использования. J Am Acad Dermatol. 1984 декабрь; 11 (6): 1115-26. [PubMed: 6392368]
21.
Nancarrow SA, Booth A, Ariss S, Smith T., Enderby P, Roots A. Десять принципов хорошей междисциплинарной командной работы. Hum Resour Health. 2013 10 мая; 11:19. [Бесплатная статья PMC: PMC3662612] [PubMed: 23663329]
22.
Пиллэй Б., Вуттен А.С., Кроу Х., Коркоран Н., Тран Б., Боуден П., Кроу Дж., Костелло А.Дж..Влияние встреч междисциплинарных групп на оценку пациентов, ведение и результаты в онкологических условиях: систематический обзор литературы. Лечение рака Ред. 2016 Январь; 42: 56-72. [PubMed: 26643552]
23.
McMorris LE, Gottlieb NH, Sneden GG. Этапы развития партнерств в области общественного здравоохранения: практическая перспектива. Практик по укреплению здоровья. 2005 Апрель; 6 (2): 219-26. [PubMed: 15855293]

Отопластика: основы практики, эпидемиология, этиология

Автор

Энтони Склафани, доктор медицины Профессор отоларингологии, Медицинский колледж Вейл Корнелл; Директор отделения пластической хирургии лица, отделение отоларингологии — хирургия головы и шеи, Центр пластической хирургии лица, Weill Cornell Medicine

Энтони П. Склафани, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии пластической и реконструктивной хирургии лица, США. Академия отоларингологии — хирургия головы и шеи, Американский колледж хирургов

Раскрытие: Ничего не говорится.

Специальная редакционная коллегия

Франсиско Талавера, фармацевт, доктор философии Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие информации: Получил зарплату от Medscape за работу. для: Medscape.

Дин Торими, доктор медицины Доцент кафедры отоларингологии, Медицинский центр Университета Иллинойса

Раскрытие информации: Ничего не разглашать.

Главный редактор

Арлен Д. Мейерс, доктор медицины, магистр делового администрирования Профессор отоларингологии, стоматологии и инженерии, Медицинский факультет Университета Колорадо

Арлен Д. Мейерс, доктор медицинских наук, магистр делового администрирования является членом следующих медицинских обществ: Американской академии пластической и реконструктивной лицевой хирургии. Хирургия, Американская академия отоларингологии — хирургия головы и шеи, Американское общество головы и шеи

Раскрытие информации: служить (d) в качестве директора, должностного лица, партнера, сотрудника, советника, консультанта или попечителя для: Cerescan; Cliexa, eMedevents, Neosoma, MI10
Получил доход в размере 250 долларов США от:, Cliexa ;; Neosoma
Получил акции от RxRevu; Получена доля владения от Cerescan за консультацию; для: Neosoma, eMedevents, MI10.

Дополнительные участники

Клифф Мегериан, доктор медицины, FACS Медицинский директор программы кохлеарной имплантации взрослых и детей, директор отделения отологии и невротологии университетских больниц Кливленда; Председатель отделения отоларингологии — хирургии головы и шеи, профессор отоларингологии — хирургии головы и шеи и неврологической хирургии, Медицинский факультет Университета Кейс Вестерн Резерв

Клифф Мегериан, доктор медицины, FACS является членом следующих медицинских обществ: Американской академии отоларингологии -Хирургия головы и шеи, Американский колледж хирургов, Американское общество невротологов, Американское отологическое общество, Ассоциация исследований в отоларингологии, Массачусетское медицинское общество, Общество неврологии, Общество университетских отоларингологов-хирургов головы и шеи, Триологическое общество

Раскрытие: ничего расскрыть.

Благодарности

Джеффри Ранаудо Кафедра биологии и химии, Центр пластической хирургии лица Манхэттенвильского колледжа

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

10 серьезных побочных эффектов горчичного масла, о которых следует знать

Если вы индиец, особенно из восточной части страны, вы просто не можете себе представить готовку без горчичного масла. Это один из основных ингредиентов нашей повседневной кухни, известный своей пользой для здоровья.Но знаете ли вы, что горчичное масло может быть потенциально опасным и для нас? Что ж, позвольте нам рассказать вам 10 наиболее распространенных побочных эффектов горчичного масла.

Побочные эффекты горчичного масла

Аппетитное рыбное карри, приготовленное на горчичном масле, также может вызвать некоторые побочные эффекты! Ознакомьтесь с основными побочными эффектами использования горчичного масла:

1. Содержит эруковую кислоту

Несколько исследований доказали, что горчичное масло содержит огромное количество (примерно от 42% до 47%) эруковой кислоты.Это странное соединение жирной кислоты (мононенасыщенная жирная кислота омега-9), которое, как известно, является высокотоксичным по своей природе. Из-за наличия такого большого количества эруковой кислоты в горчичном масле оно может представлять серьезную опасность для нашего здоровья. Потребление высоких доз горчичного масла связано с сердечно-сосудистыми и респираторными проблемами, диареей, анемией, раком, комой и даже смертью в самых тяжелых случаях.

[Прочитано: Побочные эффекты масла чайного дерева ]

2. Влияет на здоровье сердца

Высокое содержание эруктовой кислоты в горчичном масле может сказаться на здоровье нашего сердца и значительно повредить его.Он наиболее известен тем, что вызывает определенное заболевание, известное как «липидоз миокарда» или «жировая дегенерация сердца», при котором в волокнах миокарда или сердечных мышцах развиваются фиброзные поражения из-за накопления в них триглицеридов или капель жира. Это сильно повреждает сердечную мышцу, а иногда даже приводит к сердечной недостаточности.

3. Повышает риск рака легких

Помимо увеличения риска сердечно-сосудистых заболеваний, эруктовая кислота в горчичном масле оказывает негативное влияние на наши легкие. На начальном этапе это может просто затронуть верхнюю часть нашей дыхательной системы (особенно дыхательные пути), вызывая затрудненное дыхание и так далее.Но длительное употребление горчичного масла может сделать нас предрасположенными к раку легких, который абсолютно фатален.

4. Приводит к водянке

В 1998 году использование горчичного масла для приготовления пищи было запрещено правительством Дели, чтобы положить конец быстро растущим случаям водянки. По сути, это наиболее тяжелая форма отека, при которой мягкие ткани человеческого тела сильно раздуваются из-за необычного скопления жидкости.

[Читать: Побочные эффекты масла перечной мяты ]

5.Причины раздражения

Горчичное масло, как известно, содержит еще одно вредное химическое соединение, называемое аллилизотиоцианатом. Это чрезвычайно сильный и мощный раздражитель, который при пероральном приеме может вызвать воспаление слизистой оболочки легких, желудочно-кишечного тракта, кишечника и т. Д. чувствительность и нейровозбуждение.

6. Результат — повреждения кожи

Долгосрочное местное применение горчичного масла может повлиять на кожу несколькими способами.Исследования показали, что он нарушает функцию кожного барьера и увеличивает потерю воды через эпидермис, значительно изменяя структуру эпидермальных кератиноцитов. Это может даже вызвать мелкие или крупные волдыри на коже. Вот почему современная медицина предлагает избегать использования горчичного масла для массажа младенцев и детей.

7. Вызывает наружные высыпания

Наружное нанесение горчичного масла также может привести к определенным высыпаниям на коже. Они похожи на сыпь «розовый питириаз» и имеют доброкачественный характер.Однако, если игнорировать эти высыпания, они могут стать причиной значительного дискомфорта.

8. Может привести к аллергическим реакциям

Среди побочных эффектов горчичного масла часто встречаются аллергические реакции. В основном это аллергия, опосредованная иммуноглобулином Е или IgE, такая как покраснение, зуд, сухость и потрескавшаяся кожа и т. Д., И они не такие серьезные.

9. Причины ринита

Чрезмерное употребление горчичного масла может вызвать ринит, при котором слизистая оболочка воспаляется.Для него характерны кашель, чихание, заложенность носа, слезотечение и постназальные выделения. Следовательно, лучше уменьшить его потребление, чтобы избавиться от одного из странных побочных эффектов горчичного масла.

10. Влияет на беременность

Беременным женщинам следует избегать употребления горчичного масла, поскольку оно содержит несколько химических соединений, которые вредны для них, а также для растущего плода. По мнению исследователей, эти химические вещества могут привести к выкидышу.

Отказаться от чего-то, что является не только частью повседневной еды, но также является традиционным и культурным символом, непросто.Не волнуйтесь, вам также не нужно выбрасывать все это горчичное масло. Но вы можете ограничить его потребление, чтобы предотвратить эти побочные эффекты. В конце концов, здоровье имеет значение!

Знаете ли вы о других побочных эффектах горчичного масла? Сообщите нам, комментируя ниже, если вы знаете какие-либо другие побочные эффекты при приготовлении горчичного масла.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Преимущества горчицы, типы, использование, побочные эффекты, исследования

Горчичное семя используется в Аюрведе как для наружного применения, так и для перорального применения, при лечении глистов, зуда (зуда), психических расстройств, пониженного пищеварения и многого другого.
Горчица — широко известное кулинарное вещество, которое ценится из-за специфического запаха и ветрогонного действия. Это обязательный компонент почти во всех порошках самбхара, масала, маринадах и даже при добавлении приправ в блюда и гарниры.

Ботаническое название видов горчицы:
Горчица белая, горчица желтая — Sinapis alba
Горчица черная — Brassica nigra L. Koch
Sarshapa — горчица индийская — Brassica juncea L. Czern. et Cosson
Семейство — Cruciferae (Brassicaceae)

Домашние средства

Головная боль, зубная боль

Д-р М.С. Кришнамурти, доктор медицины (Аю), доктор философии
1.Горчичная паста от головной и зубной боли:
Это очень распространенная лечебная практика, встречающаяся в Южной и Северной Канарах штата Карнатака.
Берут семена красной или черной горчицы и, добавляя воду, хорошо измельчают. Полученная таким образом мелкодисперсная паста наносится на лоб. Это помогает довольно эффективно уменьшить сосудистую головную боль.

В случае зубной боли эту пасту также смешивают с небольшим количеством соли и наносят / оставляют возле болезненной области десны в течение нескольких минут.

Тонзиллит

2.Лимонный сок и горчичная паста при тонзиллите :
Берется 2 чайные ложки горчицы и одна чайная ложка лимонного сока, которые хорошо растираются, чтобы получить прекрасную пасту. Эта паста наносится на горло (наружно, на кожу) при тонзиллите. 3-4-дневный прием лекарства обычно успокаивает боль и отек.
При лимфадените также очень эффективно уменьшает отек.

Язвы

3. Горчица обугленная в язвах, ранах
Берется 4–5 чайных ложек горчицы и, выдерживая ее в глиняной посуде (можно использовать стальную пластину), нагревают и сжигают.Его хорошо растирают и получают мелкий порошок (окрашенный в черный цвет). К этому добавляют кунжутное масло и тщательно перемешивают.
Эту пасту наносят на язвы и незаживающие раны.

Полип носа

4. Смешанное горчичное масло с солью в назальном полипе:
Берется 25 мл горчичного масла, добавляются 2 щепотки соли и нагревается. Фильтруют при охлаждении. 2-3 капли этого масла закапывают в нос для лечения полипов носа.
Применяется наружно поверх геморроидального узла, чтобы уменьшить образование и облегчить боль.

Зудящие высыпания

5. Горчичное масло с куркумой при зудящих высыпаниях:
Горчичное масло смешивают с небольшим количеством мелкой пасты из куркумы и масло готовят. Это масло наносится на все тело, чтобы успокоить зудящие высыпания.

Людям, которые жалуются на сильную простуду, сопровождающуюся дрожью и сыпью, рекомендуется нанести это масло, а через час рекомендуется принять ванну с теплой водой. Это очень хорошо действует при сезонных холодах.
(Примечание: люди, питта-пракрити, должны избегать этого)

Рецидивирующая простуда

6.Горчичный и перечный порошок при регулярных простудных заболеваниях у детей:
Обе указанные выше специи берут в равных количествах и изготавливают мелкий порошок. Этот порошок берут в небольшой кусок ткани (или можно использовать ватный тампон) и складывают. Его держат в середине кожи головы и должным образом перевязывают в течение 30-45 минут каждый день, предпочтительно ранним утром или поздним вечером. Это используется как средство от повторяющейся простуды, ринита, кашля, фарингита, тонзиллита у детей.

Ревматоидный артрит

7.Применение горчичного масла при ревматоидном артрите:
При ревматоидном артрите горчичное масло согревают щепоткой каменной соли и осторожно наносят на суставы. Регулярное применение помогает уменьшить боль и отек.

Отеки

8. Мелкая паста из листьев горчицы / цельного растения при отеках и абсцессах:
Берут цельное растение горчицы или ее листья и путем добавления небольшого количества порошка куркумы и влажного имбиря получают тонкую пасту. Его немного нагревают и накладывают на опухшие или негнойные абсцессы.Это помогает в созревании абсцесса и успокаивает опухоль.

Боль в суставах

9. Тонкая паста из семян горчицы, чеснока и гвоздики при боли в суставах и мышечном отеке:
Берут равное количество семян горчицы, чеснока и гвоздики и готовят тонкую пасту. Его наносят на абразивные раны или раздавленные травмы. Он снимает боль, обесцвечивание и отек.

Хронический кашель

10. Порошок из семян с медом при хроническом кашле и рините:
Изготовлен мелкий порошок горчицы.Слегка подогревают, держа его на теплой сковороде. 1-2 щепотки порошка смешивают с медом и принимают лизанием. Это избавляет от мокроты, кашля и острого ринита.
Щелкните, чтобы проконсультироваться с доктором MS Krishnamurthy MD (Ayu), PhD +

Местные названия

Имена на разных языках:
Имя на хинди- Sarson / Rai
Английское имя- Дикая репа
Имя каннада — Sasive
Имя на телугу- Nallavalu, Avalu
Тамильское имя- Karuppukkadugadi
Marathi name- Kalamohare
Marathi name- Kalamohare
Marathi name- Kalamohare
Marathi name- Kalamohare 9030
Пенджабское имя — Сарейя

Горчичная паста при ранах, отеках

Наружное применение пасты из семян горчицы при ранах, абсцессах и опухолях:
В случаях абсцесса / ран с начальной стадией образования гноя горчичная паста применяется для ускорения образования гноя перед разрезом и дренированием.
При ранах с шелушением нанесите тонкий слой горчичной пасты, чтобы избавиться от шелушения.
Снимает боль и отек, связанные с раной / абсцессом / отеком.

Для неврологических заболеваний

Применение горчичной пасты при неврологических заболеваниях:
При параличе горчичная паста помогает улучшить кровообращение и тепло.
В случае петехиальных пятен, подкожных кровоточащих пятен применение горчицы помогает облегчить пятна, уменьшить боль и чувство жжения.
При артрите и других состояниях суставов с жесткостью, как при ревматоидном артрите, нанесение горчичной пасты помогает улучшить тепло и гибкость суставов.

При кожных заболеваниях

Горчичная паста при кожных заболеваниях:
При кожных заболеваниях, сопровождающихся зудом и болью, полезно применение горчичной пасты.
В этих случаях семена горчицы растирают с водой, превращают в пасту, наносят на пораженный участок на 5-10 минут, затем пасту удаляют.
Его также можно нанести на влажную ткань, а затем ткань обернуть вокруг пораженного участка.
Если во время нанесения пасты пациент чувствует жжение, пасту следует немедленно удалить.

Лечебные свойства

Горчица лечебные Свойства:
Гуна (качества) — Лагху (легкость), Снигдха (маслянистость, елейность)
Раса (вкус) — Кату (острый), Тикта (горький)
Випака-Кату — Преобразование острого вкуса после переваривания.
Вирья — Ушна — Горячая энергия
Воздействие на тридошу — Уравновешивает Капху и Вата дошу.Увеличивает Питта доша.

Согласно нигханту, упомянутому в Bhojana kutuhalam, Rajasarsapa , разновидность горчицы имеет горький и терпкий вкус, обладает горячей силой и смягчает вата дошу. Обостряет питту и вызывает чувство жжения, лечит гульму, кожный зуд, кожные заболевания и раны.

В двенадцатой главе Бходжана Кутухалам упоминается, что листья раджики острые на вкус и горячие по потенции, они вызывают заражение червями и портят вата дошу, помогают в лечении заболеваний, связанных с горлом, уменьшают количество семени и придают вкус .

Стебель горчицы острый на вкус, горячий по потенции, проникает в природу и лечит нарушения вата и капха дош, раны, глисты, зуд, другие кожные заболевания, а также придает вкус.

Его масло острое и горькое на вкус, горячее по потенции, помогает в лечении болезней, вызванных нарушением капхи и ваты, лечит заражение глистами и кожные заболевания, но резко портит рактху и питту.

Обычно стебли, приготовленные на пару, имеют холодную потенцию, ухудшают состояние доши, имеют слизистую природу, тяжелы для пищеварения и могут вызывать рвоту, диарею, лихорадку и другие нарушения, связанные с капха-дошей.

Часть используемая, дозировка

Используемая часть- Семя, масло семян
Дозировка- Порошок семян 2-4 г

Brassica juncea

Ракта Саршапа — красная горчица:
Читрала, Прабхута Текшна Ганда — сильный запах

Крушна Саршапа — Черная горчица:
Асури, Раджика, Крушника, Тевра, Сутеекшна, Катука — сильные и острые

В общем, Саршапа относится к белой горчице.Это также Сиддхартха или Швета Саршапа
Раджика — это Крушна Саршапа — Черная горчица

Стих на санскрите

Польза для здоровья

Польза горчицы для здоровья:
Использование белой горчицы — Сиддхарта (Швета Саршапа)
Хрудья — действует как тонизирующее средство, благоприятное для сердца
Ракта Питта Вардахана — увеличивает Питту и ухудшает разрушение крови.
Agnivardhana — улучшает пищеварение
Указывается в
Kushta — кожные заболевания
Kandu — зуд, зуд
Kantharoga — Расстройства горла и голоса
Graharoga — Психиатрические расстройства
Krumi — заражение червями и нарушение пищеварения
Ama метаболизм
Шрути — нарушения слуха
Ширша Аниларти — головная боль из-за увеличения Ваты
Плееха — Болезнь селезенки, спленомегалия
Шула — боль в животе

Горчица красная:
Она очень похожа на белую разновидность.
Swadu — слегка сладкий
Ushana — горячий
Guru — тяжелый для переваривания
Kshara — обладает очищающими свойствами
Согласно Bhava Prakasha, красная горчица похожа на белую, но белая лучше.

Польза от черной горчицы — Раджика (Крушна Саршапа)
Кату — Острый
Тикта — горький
Ушна — Горячий
Нидракари — вызывает сон
Рактапитта крут — увеличивает Питту, нарушает кровоточивость Ракта .
Указывается в —

Кушта — кожные заболевания
Капхаджа Гульма — Опухоли брюшной полости Капха происхождения
Шофа — воспаление
Капха Питтагни — Баланс Капха и Питта Доша

Побочные эффекты

Горчица Побочные эффекты:
Повышает Питта дошу.Следовательно, этого лучше всего избегать при чрезмерном жжении, жжении при мочеиспускании, нарушениях свертываемости крови, гастрите. Тексты
не рекомендуют масло семян при расстройствах Питты, так как оно очень острое и имеет горячую потенцию. Кроме того, сырая нефть имеет тенденцию портить кровь (Rakta dhatu pradooshaka) и семя (Shukra hrasakara).
Так что это масло (как и семена) нужно осторожно и только в минимальном количестве.
Может применяться в небольших количествах у детей, в период беременности и кормления грудью.
Мясо голубя, обжаренное в горчичном масле, действует как яд.
Но тексты не рекомендуют масло семян при расстройствах Питты, так как оно очень острое и сильное. Кроме того, сырая нефть имеет тенденцию портить кровь (Rakta dhatu pradooshaka) и семя (Shukra hrasakara).
Так что это масло (как и семена) нужно осторожно и только в минимальном количестве.

Я ем порошок жареной горчицы по 1-2 ложки этого порошка каждый день, у меня также экзема и запор. Это вредно?
Горчичный порошок может увеличить Питту и, следовательно, может ухудшить как запор, так и экзему.Подумайте о том, чтобы прекратить его, уменьшив дневную дозу или, по крайней мере, запекая с небольшим количеством топленого масла. Гхи уравновешивает Питта доша.

सर्षपशाकं शाकानां (निन्द्यम्) ।च.सू .२५
Листья горчицы вызывают видаха — ощущение жжения, обладают абсорбирующими, горячими и сильными прокалывающими свойствами. Это вызывает дисбаланс доши. Поэтому рекомендуется избегать его в диете.

Как использовать горчицу:
Регулярное употребление 1-2 граммов с пищей — лучший способ употребления.
Если с лечебной целью, его порошок вводят вместе с чайной ложкой топленого масла или меда.

Взаимодействие с лекарствами, пищевыми добавками

Можно ли принимать гомеопатические препараты?
Да. Этот продукт не вступает в реакцию с гомеопатическими лекарствами.

Банка это лекарство следует продолжать при приеме добавок, таких как поливитаминные таблетки, Омега-3 жирные кислоты и т. Д.?
Да. Как правило, этот продукт хорошо сочетается с большинством пищевых добавок. Однако, если вы принимаете более одного продукта в день, проконсультируйтесь с врачом.

С западной лекарства
Ищите совет врача, если вы принимаете этот продукт вместе с другими западными (аллопатические / современные) лекарства. Некоторые аюрведические травы могут взаимодействовать с современными медицина.
Если и аюрведические, и аллопатические лекарства рекомендуются вместе, то это Лучше всего сначала принять аллопатическое лекарство, подождать 30 минут, а затем принять Аюрведическая медицина.

Исследования

Противомикробная активность Sinapsis alba — Семена гексанового экстракта содержат терпеноиды и жирные кислоты.В 150% концентрации Sinapis alba показала самую высокую 20-миллиметровую антибактериальную зону против Streptococcus pneumoniae.

Инсулинотропный эффект водного экстракта Brassica nigra

Аюрведические препараты

Аюрведические лекарства с горчицей в качестве ингредиента:
Somaraji taila — полезно при аюрведическом лечении экземы, псориаза, дерматита, аллергических кожных заболеваний с зудом.
Sarshapadi Pralepa — используется в аюрведическом лечении отеков и воспалений, кист, шейной лимфаденопатии и т. Д.
Йогараджа Чурнам — используется при лечении геморроя, фистулы, анорексии, вздутия живота и анемии.

Санскритских синонимов

Shweta Sarshapa — белая горчица —
Siddharta, Shubhragaura, Katu sneha, Tuntubha, Rajika phala, Bhutaghna, Ugragandha, Tantubha, Udumbara, Vijayapaha, Katuka, Katusnehakhitsa, Evil Sp.

Основные химические компоненты

Семена — Рутин, Арабиногалактан

Классическая категоризация

Charaka-
Kandughna — группа трав, полезных для снятия зуда, зуда
Asthapanopaga — группа трав, используемых для отварной клизмы (Asthapana bast)
Shiro virechanopaga — группа трав, полезных для лечения наси
Susrutaghata
Susrutaghata
— Канндугна, Пиппаляди

.

Бхава Пракаша, Кайядева Нигханту — Дханья Варга (зерна)
Дханвантари Нигханту — Каравиради Варга
Раджанигханту — Шалади Варга

Мехлорэтамин гидрохлорид (HN2, азотная иприта)



Mechlorethamine Hydrochloride (HN 2 , Nitrogen Mustard)


(me klor eth ‘a meen)

Мустарген, Валхлор

КАТЕГОРИЯ БЕРЕМЕННОСТИ D


9000 9000 9000 Алкоголь 9000 9000 9000 9000 9000 Алкоголь 9000 9000 Классы наркотиков горчица


Терапевтические действия

Цитотоксичность: Химически реагирует с ДНК, РНК, другими белками для предотвращения репликации и функционирования чувствительных клеток, вызывая гибель клеток; неспецифический клеточный цикл.


Показания



  • Внутривенное применение: Паллиативное лечение бронхогенной карциномы, болезни Ходжкина, лимфосаркомы, хронического миелогенного лейкоза, хронического лимфоцитарного лейкоза, грибовидного микоза, полицитемии вера 05 9030: внутрибрюшинное введение лечение выпота, вторичного по отношению к метастатической карциноме


    НОВОЕ ПОКАЗАНИЕ: Лечение кожной Т-клеточной лимфомы грибовидного типа 1A и 1B стадии у пациентов, ранее получавших кожно-направленную терапию
  • Использование без маркировки: неходжкинская лимфома, лимфома , опухоли головного мозга



Доступные формы

Порошок для инъекций — 10 мг; гель — 0.016%


Показания

Индивидуальная дозировка в зависимости от гематологического профиля и реакции.


Дозировки

Взрослые

Внутривенно

Обычная доза, всего 0,4 мг / кг внутривенно для каждого курса терапии в виде однократной дозы или двух-четырех разделенных доз 0,1–0,2 мг / кг / день. Дайте на ночь, если из-за побочных эффектов требуется седативный эффект. Интервал между курсами терапии обычно составляет 3–6 недель.

Внутриполостный

Доза и подготовка сильно различаются в зависимости от пролеченной полости и заболевания.Проконсультируйтесь с этикеткой производителя; обычная доза 0,2–0,4 мг / кг.

Для местного применения

Наносите тонкий слой один раз в день на пораженные участки кожи. Избегайте попадания в глаза и на слизистые оболочки.


Фармакокинетика














9087







9087
Маршрут Начало Минуты
Только золотые участники могут продолжить чтение.Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы продолжить

Связанные

Азотный иприт — обзор

Токсичность для человека

Азотный иприт наносит вред глазам, дыхательным путям, коже и подавляет иммунную систему. Системно они вызывают цитотоксичность, причем особенно чувствительны кроветворные и лимфоидные ткани.

Расчетная ингаляционная средняя летальная доза (LCt 50 ) для HN-3 у людей составляет 1500 мг мин м −3 . Расчетный чрескожный пар LCt 50 составляет 10000 мг мин м -3 , а расчетный чрескожный жидкий LD 50 составляет 700 мг на 70 кг. Средняя чрескожная инкапаситирующая доза (ICt 50 ) для людей была оценена на уровне 2500 мг мин м -3 ; доза, вызывающая повреждение глаза, оценивается в 200 мг мин м −3 .Предел воздействия в воздухе (AEL) для HN-1 составляет 0,003 мг · м −3 как средневзвешенное по времени значение, в то время как для HN-2 и HN-3 его нет.

Раздражение глаз после однократного воздействия азотистого иприта возникает при дозах, не влияющих на кожу или дыхательные пути, и проявляется раньше, чем при воздействии серного иприта. Воздействие от слабого до умеренного вызывает легкое жжение и слезотечение в течение 20 минут, которое становится постоянным через ~ 2,5 часа и достигает максимума через 8–10 часов. Эффекты включают эритему и отек конъюнктивы глазного яблока и глазного яблока с поверхностным помутнением роговицы, раздражением, слезотечением, глубокой болью в глазах, миозом и светобоязнью.

После тяжелого воздействия эти симптомы прогрессируют в течение 24 часов или дольше и сопровождаются пятнистым геморрагическим изменением цвета радужной оболочки и шероховатой матовой поверхностью эпителия роговицы, которые демонстрируют точечное окрашивание флуоресцеином. Эпителий роговицы может отслаиваться.

Помутнение и отек роговицы и некроз могут вызвать разрыв глазного яблока.

Кожа может не появиться после легкого воздействия паров. Однако сильное воздействие пара или жидкости азотного иприта приведет к эффектам, аналогичным эффектам серного иприта (но начало наступает раньше, чем при сернистом иприте).Эти эффекты включают эритему, раздражение и зуд с образованием волдырей на эритематозных участках.

Воздействие азотного иприта на дыхательные пути вызывает те же эффекты, что и сернистый иприт. К ним относятся задержка начала, раздражение носа и горла, охриплость, переходящая в афонию, постоянный кашель, лихорадку, одышку и влажные хрипы. Через 24 ч может появиться химический пневмонит.

После перорального приема или системного всасывания азотистых ипритов может быть поврежден кишечник.У животных возникла тяжелая диарея, которая может быть геморрагической. Поражения были наиболее выражены в тонкой кишке и состояли из дегенеративных изменений и некроза слизистой оболочки. У людей прием внутрь 2–6 мг вызывает тошноту и рвоту.

После абсорбции азотистого иприта из неповрежденной кожи, дыхательных или желудочно-кишечных трактов наиболее специфические эффекты оказываются на кроветворные и лимфоидные ткани. В костном мозге дегенеративные изменения могут быть обнаружены в течение 12 часов и могут прогрессировать до тяжелой аплазии.Тимус, селезенка и лимфатические узлы быстро инвертируются с некрозом и фагоцитозом их лимфоцитов. Об этом свидетельствует преходящий лейкоцитоз в крови, который сопровождается тяжелой лимфопенией, гранулоцитопенией и тромбоцитопенией в течение 5-10 дней после воздействия. Количество лейкоцитов может упасть до 500 клеток на мм -3 или ниже. Различные азотные горчицы различаются по своей способности вызывать эти изменения.

Хронические физиологические эффекты могут включать, при сильном воздействии, рубцевание роговицы, а радужная оболочка часто обесцвечивается и атрофируется.Повторные ожоги кожи могут привести к гиперчувствительности кожи, которая аналогична действию серного горчицы. То есть повторное воздействие вызовет эритему с отеком или без, а также выраженный зуд и жжение в течение 1 часа. Более низкие концентрации вызывают эти эффекты у сенсибилизированных людей. Везикация проходит быстрее. Частые проявления повторного воздействия у сенсибилизированных людей включают болезненную сыпь и экзематоидный дерматит вокруг старых поражений. Международное агентство по изучению рака классифицировало азотный иприт как канцерогенный для человека (группа 2А).Факты показывают, что он вызывает лейкемию у людей.

свойства, рецепты применения, противопоказания Из какого горчичного масла делают

В процессе переработки сырых продуктов в готовые продукты — холодные или горячие блюда, основную роль играют специи. Приправы предназначены только для изменения вкуса блюда. Они делают еду либо только соленой, либо только сладкой, кислой, острой. Без специй невозможно приготовление блюд.

Первое место Василий

Базилик считается самой популярной специей в мире.В кулинарии его используют как в свежем, так и в сушеном виде. Эта приправа хорошо сочетается с мясными и всеми рыбными блюдами, а также практически со всеми овощными блюдами. Базилик — одна из самых универсальных ароматических трав. Его можно использовать как отдельно, так и вместе с другими травами и специями, в составе соусов и просто украшать блюда. Базилик придает приготовленным на нем блюдам кисло-сладкий вкус. Хорошо сочетается с огурцами, рисом и бобовыми. В средние века базилик в основном использовался практически во всех блюдах, содержащих помидоры и помидоры.Широко используется базилик. Из него делают уксус, и он имеет прекрасный вкус. масло базилика … Поскольку основная ценность базилика — запах — не выдерживает термической обработки, рекомендуется добавлять его в готовые холодные блюда или за несколько минут до готовности — в горячие.

Второе место. Майоран

Вторая широко используемая пряность — майоран. Он, как и базилик, отлично сочетается с мясом и тушеными овощами. Майоран используют как пряность при приготовлении практически всех блюд. Блюда из гороха, фасоли становятся вкуснее и лучше усваиваются организмом.Раньше майоран использовали для изготовления вин. Входит в состав спагетти и картофельных соусов. Хорошо сочетается с пряными нотами розмарина, тимьяна, эстрагона и базилика. Его добавляют в паштеты, сыры, блюда из грибов, рыбные блюда, птицу, салаты, мясной фарш и горячие закуски.

Третье место. Корица

Третье почетное место в этом списке занимает корица. Его используют в кулинарии во всех странах Востока. Его используют для приготовления карри и ароматизации пива. Наиболее распространено добавление корицы в кондитерские изделия.Также корицу добавляют в горячий шоколад и кофе. Щепотка тертого шоколада и корицы станет отличным дополнением к кофе. Корица используется для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек, сладкого творога и блюд из фруктов, добавления в овощные и фруктовые салаты, в блюда из птицы, свинины и баранины.

Четвертое место. Гвоздика

Гвоздика умеренно используется в мясе, маринадах, выпечке и винах. Гвоздику добавляют в мясные блюда, рис и включают в самые разные смеси специй.Приправляет блюда из свинины, пернатой дичи и овощей. В сладких блюдах (компоты, пудинги, кондитерские изделия и другие десерты) гвоздику используют отдельно или в смеси с корицей.

Пятое место. Горчичный

Одной из самых популярных приправ для колбас, жареного мяса и, конечно же, яиц является горчица. Эту горячую приправу особенно любят в России. Всего одна русская горчица бывает нескольких видов и вкусов. Также его добавляют во всевозможные соусы, растительное масло, салаты и майонез.Существует также множество рецептов маринада, включающего цельные семена и горчичный порошок. Горчица — хороший эмульгатор, служащий защитным покрытием при приготовлении мяса птицы, телятины и даже рыбы. Он не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует блюдо. Листья горчицы можно использовать для приготовления салатов, тушить и варить.

ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК-НАТУРАЛЬНАЯ ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА

Ученые считают, что ненасыщенные жирные кислоты омега-3 спасут от преждевременного старения. При этом рекомендуется немного снизить потребление жирных кислот омега-6, то есть молочных и мясных продуктов… Это снизит ваши шансы на развитие сердечных заболеваний, остеопороза, артрита и инсульта. Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 содержатся в большом количестве в рыбьем жире и морепродуктах

Яблоки

Как вы думаете, яблоки в известной сказке зря называют омолаживающими? Это дешевый и в то же время богатый источник антиоксидантов, защищающих клетки организма от воздействия свободных радикалов. Регулярное употребление яблок помогает увеличить продолжительность жизни на десять процентов.А риск развития болезней сердца и сосудов снижается на 15-20 процентов.

Помидоры

Красные сочные помидоры можно есть сырыми или в виде томатного сока, и даже жареные. Пигмент ликопин, содержащийся в помидорах, замедляет окислительные процессы в клетках кожи и защищает от негативного воздействия солнечной радиации. При этом термическая обработка практически не влияет на содержание ликопина. И наоборот, испарение и обжарка приводит к концентрации пигмента в конечном продукте.

Теперь, когда вы знаете о лучших антивозрастных средствах, вам не нужно тратить деньги на дорогие антивозрастные кремы и лосьоны. Используйте натуральный!

http://news.vdv-s.ru/health/?news=251651


Горчичное масло — дешевый и широко доступный растительный источник незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6. В этой статье я расскажу, из чего делают горчичное масло, расскажу о его полезных свойствах и противопоказаниях.

Горчичное масло производится из семян горчицы и относится к растительным маслам.

Горчичное масло также называется продуктом, полученным путем смешивания горчичного порошка с растительным маслом.

Горчичное масло, как и большинство других растительных масел, получают путем прессования или экстракции семян.

Состав горчичного масла различается в зависимости от сорта горчицы, но обычно оно содержит:

  • 8-12% линоленовая кислота (незаменимая жирная кислота омега-3)
  • 14-19% линолевая кислота (незаменимая жирная кислота омега-6)
  • 7-14% эйкозановая кислота (насыщенная жирная кислота)
  • 11-53% эруковая кислота,
  • Кислота олеиновая 22-30%.

Горчичное масло, наряду с маслом канолы и рыбьим жиром, является хорошим источником незаменимых жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6.

Помимо жирных кислот и эфирных масел, горчичное масло содержит витамины: E, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, а также фитостерины, хлорофилл, фитонциды и т. Д.

Как и все растительные масла, горчичное масло является естественным растительным источником жирорастворимых витаминов E, K, A и D.

Горчичное масло содержит много антиоксидантов токоферола (витамин Е), которые вместе с эфирными маслами горчичного масла предотвращают прогорклость жиров при длительном хранении и обеспечивают повышенную сохранность горчичного масла.

Срок годности масла горчичного до 8 месяцев для масла рафинированного.

Горчичное масло полезные свойства и противопоказания

Горчичное масло обладает множеством полезных свойств для нашего организма, но, помимо полезных свойств, есть и некоторые противопоказания к употреблению горчичного масла.

Полезные свойства горчичного масла

Горчичное масло богато холином, который играет важную роль в функционировании нервной системы и в синтезе организмом фосфолипидов — веществ, предотвращающих жировую инфильтрацию печени.

Витамин Е занимает важное место в составе горчичного масла. Таким образом, при суточной дозе 15 мг для взрослого человека в 100 г горчичного масла содержится более 30 мг этого витамина.

Горчичное масло — средство народной медицины. Его рекомендовали при заболеваниях суставов, опухолях, плевритах, невритах, ревматизме, простудных заболеваниях и мочекаменной болезни. Пищевое горчичное масло до сих пор используется как глистогонное средство.

Эфирное горчичное масло обладает очень сильным бактерицидным действием, поэтому его применяют как наружное средство для протирания и взамен горчичников.(Используйте осторожно!)

Противопоказания к употреблению горчичного масла

Перед применением горчичного масла людям, страдающим заболеваниями миокарда, следует проконсультироваться с квалифицированным и компетентным кардиологом.

Горчичное масло следует с осторожностью принимать при гастрите с повышенной кислотностью, энтероколите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Местное применение эфирного горчичного масла может вызвать ожоги и аллергические реакции. Эфирное горчичное масло следует использовать с особой осторожностью, поскольку оно является одним из самых ядовитых эфирных масел и при попадании внутрь может вызвать воспаление пищеварительной системы и почек.

Горчичное масло

Горчичное масло — масло, произведенное из семян горчицы.

Горчичное масло из современных неэруковых сортов горчицы Сарепта, выращиваемой в России, содержит до 96% ненасыщенных жирных кислот, из которых 45% олеиновой кислоты, 0,0% эруковой кислоты, 46% полиненасыщенных жирных кислот, в том числе линоленовой кислоты (омега- 3) составляет 14%, а линолевая кислота (омега-6) — 32%, а насыщенные жирные кислоты — 4%. Также созданы сорта с высоким содержанием (более 50%) олеиновой кислоты в масле.

Семена горчицы, как и все семена крестоцветных, включая канолу (рапс) и репу, содержат исключительно высокий уровень омега-3 (6-11%) и по большей части являются дешевым и легкодоступным источником этих растительных кислот ( т.е. вегетарианский), который исключительно полезен для сердца из-за семейства кислот омега-3 (см. «Индо-средиземноморскую диету» в ссылках ниже). Льняное семя (из льняного семени) В масле содержится 55% растительных омега-3, но оно редко используется в качестве столового масла или в кулинарии.Соевое масло содержит 6% омега-3, но содержит более 50% омега-6, жирной кислоты, которая конкурирует с омега-3 функцией. Обратите внимание, что в западных и индийских диетах нет других таких легко доступных источников растительных омега-3. Особенно в то время, когда омега-6 плохо усваивается, люди могут преобразовать овощные омега-3 в один из рыбных омега-3, эйкозапентаеновую кислоту, в количестве, необходимом для вегетарианцев.

История происхождения горчицы и горчичного масла

На протяжении многовековой истории своего существования горчица широко известна во многих странах не только за прекрасный вкус, но и за удивительные лечебные свойства… Носить в древнеиндийском [ что? ] на языке название «разрушающий проказу», «согревающий», горчица уже в первых тысячелетиях нашей эры широко использовалась в народной медицине Древней Греции и Рима (первые упоминания о чудодейственных свойствах дикой горчицы относятся к I веку. До н.э.)

Родиной серой (сарептской) горчицы считается восточный Китай, откуда эта пряность сначала попала в Индию, а затем оттуда «мигрировала» в другие страны Азии и Южной Европы.В России серая горчица впервые появилась как сорняк, случайно завезенная в Нижнее Поволжье из стран Азии вместе с привозными просом и льном.

Еще в 18 веке горчичное масло производили из семян лучших сортов горчицы, поставлявшихся из Англии на стол Екатерины II, и было одним из любимых императорских лакомств. Именно в связи с этим особым гурманским пристрастием императрицы вскоре (в конце XVIII — начале XIX века) в России началась история выращивания серой горчицы и промышленного производства горчичного масла из ее семян. .

Влияние на здоровье

Влияние на здоровье эруковой кислоты, полученной из пищевых масел, противоречиво. Много раз сообщалось о случаях инфаркта миокарда из-за выработки эруковой кислоты в коронарной ткани сердца. Было предложено не давать человеку горчичное масло [ кто? ], если он не использовал его постоянно на ранних этапах своей жизни.

Эпидемиологические исследования показывают, что в регионах, где горчичное масло все еще используется традиционным способом, горчичное масло может обеспечить некоторую защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.В данном случае «традиционный» означает, что (а) масло используется в свежем виде и (б) растительные жиры составляют лишь небольшой процент от общего количества потребляемых калорий. Неясно, является ли этот эффект результатом природы эруковой кислоты и по существу делает тромбоциты менее липкими, или из-за высокого процента линоленовой кислоты, или из-за комбинации свойств свежего нерафинированного масла. Лица, осуществляющие уход, нуждаются в таких эпидемиологических исследованиях, чтобы исключить раннюю смерть от других причин, вводящих в заблуждение.Факт раннего бессимптомного сердечно-сосудистого заболевания легко обнаружить после смерти, и в горчичном масле нет веществ, которые могли бы подтвердить гипотезу о том, что горчичное масло имеет защитную функцию. …

Лекарство 4-в-1 из эруковой и олеиновой кислот — масло Лоренцо; экспериментальное лечение редкого нейробиологического расстройства, называемого адренолейкодистрофией.

Высокое содержание эруковой кислоты в горчичном масле привело к его запрещению в Европейском Союзе и других странах.

Состав горчичного масла

Горчичное масло — ценное пищевое растительное масло с высоким содержанием биологически активных веществ, которые необходимы человеческому организму каждый день (витамины (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), полиненасыщенные жирные кислоты. (витамин F), фитостерины, хлорофилл, фитонциды, гликозиды, эфирное горчичное масло и т. д.).

Горчичное масло содержит значительное количество линолевой кислоты (принадлежащей к группе Омега-6) и линоленовой кислоты, которая по своему действию на организм человека аналогична полиненасыщенным кислотам Омега-3, содержащимся в льняном масле или рыбьем жире.В сочетании эти две незаменимые жирные кислоты способствуют образованию:

Слаженная работа сердечно-сосудистой системы (предотвращает развитие атеросклероза, предотвращает отложение холестериновых бляшек в сосудах, снижает вязкость крови и повышает эластичность сосудов) нормализует жировой обмен, улучшает работу пищеварительной системы , поддерживают нормальный гормональный баланс, улучшают функции репродуктивной, нервной и эндокринной систем; усиливают иммунитет, нейтрализация вредного воздействия токсинов, токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов на организм человека Горчичное масло содержит антиоксидант витамин А, который значительно способствует укреплению иммунной системы и полноценному развитию человеческого организма, а также имеет благотворно влияет на состояние органов зрения, улучшает функции кожного эпителия и слизистых оболочек.

Из жирорастворимых витаминов витамин Е также занимает важное место в горчичном масле (по содержанию горчичное масло в несколько раз превосходит подсолнечное). Обладая иммуноукрепляющими, противовоспалительными, ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, витамин Е способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализует свертываемость крови (тем самым предотвращая образование тромбов), способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и капилляров, защищает сердце от последствий, связанных с дефицитом магния и кислорода.Кроме того, витамин Е, входящий в состав горчичного масла, играет ключевую роль в функционировании репродуктивной системы и является важным участником процессов, связанных с репродуктивной функцией.

Горчичное масло также является отличным источником витамина D (этого жирорастворимого витамина в горчичном масле в 1,5 раза больше, чем в подсолнечном масле). Витамин D способствует поддержанию нормального уровня фосфора и кальция в крови — макроэлементов, необходимых для полноценного роста и укрепления костной ткани (именно достаточное содержание витамина D в организме человека является лучшей профилактикой рахита и остеопороза) .Витамин D, содержащийся в горчичном масле, также повышает иммунитет, улучшает работу щитовидной железы, предотвращает возникновение и развитие некоторых сердечно-сосудистых и кожных заболеваний, часто используется в составе профилактики и комплексной терапии рассеянного склероза и ряда онкологических заболеваний. (лейкоз, рак яичников, рак груди, предстательной железы, головного мозга).

Горчичное масло содержит витамин B6, а также способствует синтезу этого витамина микрофлорой кишечника. Витамин B6 играет важную роль в различных метаболических процессах (жировой, углеводный, белковый, водно-солевой обмен), регулирует холестерин и сахар в крови, участвует в образовании гемоглобина, улучшает работу центральной и периферической нервной системы (витамин B6 — это природный депрессант).А кроме того, этот компонент горчичного масла, часто называемый «женским» витамином, помогает поддерживать нормальный гормональный баланс и благотворно влияет на женскую репродуктивную систему.

Витамин B3 (PP), входящий в состав горчичного масла, необходим для осуществления энергетического обмена в организме человека. Регулирует функции головного мозга и нервной системы, необходим для правильного функционирования пищеварительной системы, является важным участником синтеза половых гормонов

Горчичное масло также очень богато холином (витамином B4), который содержится в лецитине, важном компоненте клеток мозга и нервных волокон.Этот компонент горчичного масла не только благотворно влияет на состояние нервной системы и улучшает умственные способности человека, но и участвует в синтезе организмом фосфолипидов — веществ, препятствующих жировой инфильтрации печени.

Состав горчичного масла также отличается высоким содержанием биологически активных веществ фитостеринов («гормонов растений»). Фитостерины обладают бактерицидными и противоопухолевыми свойствами, помогают снизить уровень «вредного» холестерина в крови, улучшить состояние кожи.В официальной медицине «растительные гормоны» часто используют в составе комплексного лечения заболеваний предстательной железы, онкологических, эндокринных, сердечно-сосудистых заболеваний.

Горчичное масло также содержит большое количество фитонцидов, хлорофиллов, изотиоцианатов, синегрина, эфирного горчичного масла — веществ с мощными бактерицидными и противоопухолевыми свойствами. В комплексном сочетании эти компоненты горчичного масла — лучший способ улучшить функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной систем и дыхательной системы человеческого организма.

Современные сорта горчицы Сарепта позволяют получать масло без эруковой кислоты или с низким ее содержанием (до 2%) и с общим содержанием олеиновой и линолевой кислот до 82%.

Применение горчичного масла в профилактике и лечении различных заболеваний

На протяжении многих веков горчичное масло успешно используется не только в качестве ценного диетического продукта питания, но также находит множество применений в качестве многофункционального лечебного и профилактического средства.Богат витаминами, природными «антибиотиками», биологически активными веществами, горчичное масло обладает широким спектром полезных свойств (бактерицидными, противовирусными, обезболивающими, глистогонными, иммуностимулирующими, противоотечными, противоопухолевыми, ранозаживляющими, антисептическими и др.).

Польза горчичного масла для пищеварительной системы. Горчичное масло улучшает аппетит и активно стимулирует процесс пищеварения (витамины группы В и другие вещества, входящие в состав этого продукта, усиливают секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта, повышают функциональную активность печени и поджелудочной железы).Горчичное масло содержит высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (витамин F) и холина (витамин B4) — веществ, стимулирующих процесс секреции желчи и способствующих нормализации жирового обмена в печени. Именно поэтому горчичное масло полезно регулярно употреблять в пищу для профилактики и комплексного лечения желчнокаменной болезни, жировой болезни печени, холецистита, гепатита, цирроза печени. Кроме того, горчичное масло хорошо известно в народной медицине как эффективное противоглистное средство, которое применяется при лечении и профилактике различных гельминтозов (аскаридоз, энтеробиоз, трихоцефалез, описторхоз и др.))

Горчичное масло улучшает состав крови и сердечно-сосудистую систему. Горчичное масло содержит в своем составе целый комплекс веществ, снижающих проницаемость капилляров, способствующих укреплению и повышению эластичности сосудов (витамины E, P, F (полиненасыщенные жирные кислоты)). Эти же компоненты горчичного масла защищают кровеносную систему от возникновения и развития воспалительных процессов. Горчичное масло полезно для профилактики и в составе комплексного лечения гипертонической болезни — ведь комплекс витаминов E, K, F, P, B3, D, содержащийся в этом продукте, способствует нормализации уровня артериального давления и является » отвечает «за правильную регуляцию свертывания крови».Кроме того, регулярное употребление горчичного масла очень эффективно для профилактики и комплексного лечения атеросклероза (фитостерины, содержащиеся в горчичном масле и комплекс витаминов E, F, B3, B6, надежно защищают сосуды от отложений, на их стенках «плохо» холестерин). Горчичное масло также является источником веществ, которые принимают активное участие в синтезе гемоглобина (хлорофилл, витамины Е и В6), в связи с чем введение этого продукта в рацион особенно полезно для профилактики и комплексного лечения анемии (анемии). ).

Горчичное масло — эффективное средство для лечения последствий травм, заболеваний мышц и суставов. Благодаря гликозиду синегрина горчичное масло при наружном применении оказывает на кожу раздражающее, согревающее действие, способствуя улучшению местного кровообращения в месте воспалительного процесса. Кроме того, это растительное масло обладает обезболивающими, бактерицидными, противоотечными и противоопухолевыми свойствами. И именно поэтому горчичное масло издавна является традиционным компонентом большинства лечебных мазей и кремов для лечения подагры, артрита, полиартрита, люмбаго, миозита, ревматизма, радикулита.При втирании в кожу горчичное масло также помогает снять напряжение в мышцах и связках (благодаря этому свойству это масло часто используют спортсмены после интенсивных физических нагрузок). Ну а кроме того, благодаря дезинфицирующему и антисептическому эффекту горчичное масло в народной медицине является известным средством для лечения порезов и других травматических повреждений кожи.

Польза горчичного масла для здоровья женщин и детей. Входящий в состав горчичного масла комплекс витаминов А, Е и F необходим для полноценного развития эмбриона в организме беременной женщины, для успешного протекания всего периода беременности и снижения риска осложнений во время родов.Витамин Е и хлорофилл, содержащиеся в горчичном масле, активно способствуют лактации у кормящих женщин, а также значительно улучшают вкус материнского молока. Регулярное употребление горчичного масла, в состав которого входит целый комплекс веществ, благотворно влияющих на гормональный баланс женского организма (фитостерины, витамины E, F, D, B6), особенно полезно для тяжело переносимых женщин. болезненные симптомы предменструального периода или менопаузы. Введение в рацион горчичного масла, богатого фитостеринами, витаминами D и K, также поможет предотвратить возникновение и развитие остеопороза (заболевания костной ткани), серьезного осложнения менопаузы, связанного с дефицитом половых гормонов в женском организме. .Горчичное масло также можно рекомендовать в качестве добавки к детскому питанию — в конце концов, это растительное масло является хорошим источником холина и витаминов группы В, которые участвуют в формировании мозга и нервной системы ребенка, и очень богато витамином А. и D, которые необходимы для полноценного роста детского организма.

Влияние горчичного масла на функции мужских и женских половых органов. Горчичное масло содержит комплекс веществ, улучшающих половую и репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин (бета-ситостерин, витамины E, B3, B6).В частности, витамин Е играет ключевую роль в процессе образования сперматозоидов и является важным участником генетических процессов, влияющих на здоровье будущего потомства. Фитостерины, витамин B6 и полиненасыщенные кислоты нормализуют баланс женских гормонов, сводя к минимуму риск женского бесплодия, фиброзных заболеваний молочных желез и заболеваний яичников. Бета-ситостерин, содержащийся в горчичном масле, входит в состав большинства лекарств, используемых для профилактики и лечения заболеваний мужских половых органов, таких как простатит, аденома простаты и рак простаты.

Применение горчичного масла в косметологии и дерматологии

Благодаря высокому содержанию фитостеринов, благоприятно влияющих на гормональный фон, «витаминов молодости» Е и А, полиненасыщенных жирных кислот, бактерицидных веществ (хлорофилл, фитонциды), активизирует кожную циркуляцию гликозида синегрина [ что? ], горчичное масло уже много лет успешно применяется в косметологии в качестве средства по уходу за кожей лица и тела.

Горчичное масло при нанесении быстро и глубоко впитывается в кожу, способствуя активному питанию, смягчению, очищению и увлажнению кожи, а также отлично защищает кожу от появления морщин и преждевременного старения, связанного с дефицитом женских половых гормонов. или при чрезмерном воздействии ультрафиолетовых лучей.

Горчичное масло хорошо известно [ кому? ] в домашней косметологии как укрепляющее и восстанавливающее средство для волос (регулярное местное нанесение горчичного масла путем втирания его в кожу головы и нанесение на волосы помогает предотвратить выпадение волос и преждевременное поседение). А из-за своего «согревающего», местно-раздражающего свойства горчичное масло часто используется во множестве массажных масел.

Противопоказания к употреблению горчичного масла

Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов продукта.Людям, страдающим заболеваниями миокарда, перед применением горчичного масла следует проконсультироваться с квалифицированным и компетентным кардиологом. С осторожностью следует принимать горчичное масло при гастрите с повышенной кислотностью, энтероколите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. У людей с чувствительной кожей местное применение горчичного масла в некоторых случаях может вызвать аллергические реакции.

Использование горчичного масла в Индии

Масло сырых семян имеет сильный капустный запах и острый вкус. Он широко используется в приготовлении пищи в Гуджарате, Ориссе, Бенглале, Бихаре, Джаркханде, Чхаттисгархе, Ассаме и других частях Индии и Бангладеш.В северной части Индии его в основном используют для жарки блинов. Содержание масла в семенах около 30%. Масло производят из разных сортов: из черной горчицы (Brassica nigra), коричневой горчицы (Brassica juncea) и белой горчицы (Brassica hirta).

Жиры прочих сельскохозяйственных животных — Жир северный олень Козий жир Питательный жир

Жиры диких животных — Барсучий жир Норковый жир Собачий жир Медвежий жир

Темой нашей сегодняшней статьи будет одна из самых известных и популярных пряностей почти во всем мире.пудра давно известна человеку. Следует отметить, что такая популярность связана не только с отменным вкусом, но и с уникальными лечебными свойствами.

В переводе с древнеиндийского языка название этой пряности означает — «согревающий», «разрушающий проказу». Есть документальные свидетельства того, что горчица широко использовалась в народной медицине в Древнем Риме и Греции в начале нашей эры.

Немного об истории завода

Считается, что родиной горчицы является Восточный Китай.Отсюда пряность завезли в Индию, а потом «перекочевали» в Азию и Южную Европу. Первая серая горчица появилась в России как сорняк, случайно завезенный из азиатских стран в Нижнее Поволжье вместе с привозными льном и просом.

Горчичное масло, полезные свойства и противопоказания которого человек изучал постепенно, уже в VIII веке поставлялось из Великобритании на стол Екатерины II. Он готовился из лучших сортов горчицы и был одним из любимых лакомств императрицы.

Именно по этой причине в конце 17 века в России началась история выращивания голубой горчицы, которая сегодня насчитывает более 250 лет. Горчичное масло начали вырабатывать из его лучших сортов. Полезные свойства и противопоказания этого растения начали изучать российские ученые.

В 1765 году Екатерина II издала указ, согласно которому на юге Саратовской губернии было создано поселение Сарепта — особая колония выходцев из Германии, которых императрица пригласила осваивать земли Поволжья. .

Один из жителей этого поселения, Конрад Нейтц, после долгих лет экспериментов сумел вывести сорт горчицы, отличавшийся отменными вкусовыми качествами. Его находка сохранилась до наших дней и многим известна как особый сорт —

В 1801 году этот неутомимый селекционер (Конрад Нейтц) получил горчичное масло из семян горчицы, выращенной им с помощью ручной мельницы. Его оригинальный вкус был оценен императором Александром в 1810 году.

В 1810 году ручное производство масла было технически усовершенствовано, и его начали производить в промышленных масштабах.Поэтому этот год считается началом истории производства горчичного масла в нашей стране.

Горчичное масло: состав

Сегодня распространены три вида белого и серого (Сарапет). Белая пряность имеет тонкий, пряный вкус … Черная горчица очень терпкая и пряная, чем-то напоминает хрен. Самой распространенной и привычной взрослым людям нашей страны является серая горчица, так как именно из ее семян делают столовую горчицу.

Это ценное растительное масло содержит множество активных веществ, необходимых человеческому организму (витамины (A, E, D, B6, B3, B4, P, K,), полиненасыщенные жирные кислоты, фитостерины, фитонциды, хлорофилл, эфирное горчичное масло, гликозиды и др..).

В состав горчичного масла входят линоленовая кислота (группа Омега-6) и линоленовая кислота, сходные по свойствам с веществами, содержащимися в комбинации, эти жирные кислоты стабилизируют:

  • работу сердца и сосудов, выполняют не допускать развития атеросклероза, предотвращать отложение в сосудах холестериновых бляшек, снижать вязкость крови и повышать эластичность сосудов;
  • восстанавливают жировой обмен, улучшают работу пищеварительного тракта;
  • поддерживают гормональный фон, улучшают функции нервной, эндокринной и репродуктивной систем;
  • укрепить иммунную систему; №
  • нейтрализует токсины, шлаки, радионуклиды, соли тяжелых металлов.

Витамины

Горчичное масло содержит витамин Е. Его количество значительно превышает содержание в подсолнечном масле.

Обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, антивозрастными и ранозаживляющими свойствами. Витамин Е эффективно снижает уровень холестерина, нормализует свертываемость крови, предотвращая образование тромбов.

Витамин D , содержащийся в горчичном масле, помогает поддерживать нормальный уровень кальция и фосфора в крови — макроэлементов, необходимых для роста костей.

Витамин B6 важен в обменных процессах — углеводных, жировых, водно-солевых, белковых. Он регулирует количество сахара и холестерина в крови, принимает активное участие в образовании гемоглобина.

Витамин B3 , необходимый человеческому организму для энергетического обмена. Он «отвечает» за работу головного мозга и нервной системы, незаменим для правильного функционирования пищеварительной системы .

Холин (витамин B4) входит в состав лецитина (важный компонент нервных волокон и клеток мозга).Этот компонент горчичного масла не только благотворно влияет на состояние нервной системы, но и синтезирует фосфолипиды — вещества, защищающие печень от жировой инфильтрации.

Применение масла

Горчичное масло широко использовалось на протяжении многих веков. Его полезные свойства и противопоказания на сегодняшний день хорошо изучены. Это уникальное вещество нашло широкое применение в кулинарии, его свойства используются в традиционной и народной медицине. Кроме того, косметологи и дерматологи успешно применяют его в своих сферах.В этой статье мы покажем вам, как горчичное масло может помочь в определенных ситуациях.

Применение в косметологии и дерматологии

Ученые показали, что это масло может улучшать функцию эпителия кожи и слизистых оболочек. Горчица используется в виде косметических масок при таких заболеваниях, как акне (угри), себорея, аллергические и гнойничковые поражения, атопический дерматит, герпес, лишай, псориаз, микозы, экзема.

Горчичное масло: рецепты (косметические)

Людям с проблемной кожей поможет маска с горчичным маслом.Пропитайте им салфетки, смешав с другими маслами, например с миндальным, и дважды в день наносите на проблемные места. С этой маской лучше полежать полчаса, а затем смыть теплой водой.

Для комбинированной кожи маска делается по тому же принципу, но с использованием либо чистого масла, либо смешанного в равных пропорциях с персиком.

Маска для увядающей кожи состоит из одной столовой ложки горчичного масла и эфирных масел розы и мяты, апельсина (по одной капле).

Все женщины мечтают, чтобы их руки всегда были красивыми и ухоженными. Этого можно добиться, купаясь в теплом горчичном масле один раз в неделю.

Этот настой поможет избавиться от перхоти:

  • 100 грамм масла;
  • 60 г корней крапивы (сушеных).

Поставьте эту смесь на водяную баню на тридцать минут. После этого состав настаивается четырнадцать дней. Затем его можно профильтровать и через день тщательно втирать в кожу головы.

Лечим волосы

Ни для кого не секрет, что каждая женщина стремится к совершенству. Красивые и здоровые волосы — важная составляющая безупречного образа. Когда возникают какие-либо проблемы (например, выпадение волос), мы стараемся исправить их как можно быстрее.

Горчичное масло, полезные свойства и противопоказания которого сегодня хорошо известны дерматологам, благотворно влияет на кожу головы и волосы. Регулярное использование этого масла в уходе за волосами предотвращает появление и укрепляет волосы, является эффективной профилактикой выпадения и ломкости волос.

Горчица способна нейтрализовать действие шлаков, токсинов, радионуклидов на организм человека, что, в свою очередь, положительно влияет на состояние волос.

Маска для ранней седины

Вам понадобится:

  • 50 г измельченных корневищ крапивы;
  • 100 г горчичного масла.

Нагрейте состав на водяной бане в течение семи минут. Затем переложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте на семь дней в темное место.

После этого процедить масло, сырье хорошо отжать марлей.Полученный состав втирать в корни волос два-три раза в неделю (за 30 минут до мытья головы).

Для роста волос

Горчичное масло для волос поможет вам быстрее отрастить волосы. Для этого в емкости (желательно стеклянной) смешайте натуральный мед (четыре столовые ложки в жидком виде), красный острый перец (столовая ложка) и горчичное масло (две столовые ложки).

Состав нанести на кожу головы, накрыть полиэтиленовой пленкой (или колпачком), завернуть в полотенце и выдержать сорок минут.

Смыть маску теплой водой без шампуня. У этой горчично-масляной маски есть свои особенности. При его нанесении будьте предельно осторожны — не допускайте попадания состава в глаза. Не увлекайтесь — делать маску рекомендуется не чаще двух раз в неделю. При регулярном использовании длина волос увеличивается на три сантиметра.

Горчичное масло в народной медицине

Всем известно, что народная медицина издавна использовала горчицу как горчичники. Как это ценное вещество используется народными целителями? Предлагаем вам несколько рецептов.

Витаминный салат

Несложное кулинарное блюдо поможет насытить организм витаминами, особенно витамином D. Для его приготовления вам понадобится шпинат, любая зелень, овощи, которые вам нравятся (свежие). Горчичное масло послужит заправкой для салата. Поможет полностью усвоить полезные вещества из овощей и зелени.

Для зрения

Горчичное масло, цена на которое вполне доступная (от 180 до 200 рублей за 350 мл) очень полезно для зрения. Его эффективность увеличивается в несколько раз при использовании с черникой и черникой.

На стакан ягод потребуется около 50 мл масла. Ягоды измельчают до получения однородной массы и принимают ежедневно (натощак) по одной столовой ложке. Это средство чрезвычайно эффективно при куриной слепоте, миопии.

При простуде

При всех вирусных заболеваниях полезно полоскать горчичным маслом. Принимать можно трижды в день перед едой. Норма приема — одна чайная ложка.

При гастрите, язве желудка

Народные целители используют это средство для лечения язвы желудка.Советуют принимать по столовой ложке масла трижды в день (за 30 минут до еды).

Мы не охватили все болезни, при которых используется горчичное масло. Вы уже знаете, как это принимать. Тем не менее, предупреждаю, что лечение (особенно внутренних болезней) можно начинать только после консультации с врачом.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных свойств, у горчичного масла есть и противопоказания. Наиболее частыми из них являются:

  • индивидуальная непереносимость;
  • болезни миокарда;
  • кислотный гастрит;
  • энтероколит.

Следует отметить, что люди с чувствительной кожей иногда жалуются на аллергические реакции при наружном применении горчичного масла.

Горчичное масло: отзывы

Многие положительные отзывы получают маски для волос с использованием горчичного масла. Женщины отмечают, что маски готовятся легко и быстро, а эффект проявляется очень быстро — волосы становятся здоровее, сильнее, прекращается выпадение волос.

Масло, используемое в косметических целях, заслуживает не менее добрых слов. По отзывам, очень эффективен при угревой сыпи, герпесе, себорее, дерматите.

Читатели отмечают, что горчичное масло в качестве заправки для салатов способствует похуданию и нормализации стула, к тому же имеет очень приятный вкус.

  1. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая развитие атеросклероза, отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов, улучшая эластичность сосудов, снижает вязкость крови.
  2. Это профилактика некоторых видов рака.
  3. Улучшает работу пищеварительного тракта, повышает аппетит, нормализует обмен жиров и углеводов.
  4. Имеет свойство повышать иммунитет.
  5. Нейтрализует негативное воздействие на организм токсинов, солей тяжелых металлов и др.
  6. Нормализует и поддерживает гормональный фон.
  7. Стимулирует нормальное функционирование эндокринной и репродуктивной (репродуктивной) систем.
  8. Благоприятно влияет на работу нервной системы и головного мозга.
  9. Положительно влияет на органы зрения, кожный эпителий, слизистые оболочки.
  10. Нормализует биохимический состав крови (стимулирует увеличение количества лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобулина).
  11. Обладает противоотечным действием.
  12. Обладает противовирусным, антисептическим и бактерицидным действием, ускоряет заживление ран.
  13. Обладает обезболивающим действием.
  14. Снимает напряжение мышц и связок при физических нагрузках.
  15. Положительно влияет на процессы свертывания крови.
  16. Активизирует процессы регенерации, оказывает на организм лечебное и омолаживающее действие.
  17. Снижает риски во время беременности и родов, улучшает качество молока в период лактации.

Для наружного применения.

  1. Предотвращает выпадение волос, ускоряет рост волос и делает их гуще.
  2. Увлажняет, питает, смягчает кожу, защищает от преждевременного старения, нормализует работу сальных желез.
  3. Борется с угревой сыпью, себореей.

Видео: Польза горчичного масла.

Показания к применению горчичного масла

  • анемия, гипертония, атеросклероз;
  • гепатит, желчекаменная болезнь, цирроз печени, холецистит;
  • болезней органов зрения;
  • диабет;
  • период беременности и кормления грудью;
  • болезней нервной системы;
  • заболеваний ЛОР-органов;
  • различной степени ожирения;
  • рак простаты, простатит, аденома простаты;
  • червей;
  • артрит, полиартрит, ревматизм, радикулит;
  • заживление ран и порезов.

Применение горчичного масла

Горчичное масло широко применяется в народной медицине и домашней косметологии. Он также используется в производстве некоторых лекарственных средств (мазей), в консервной промышленности, в производстве косметики. Часто используется в составе массажных смесей во время расслабляющего массажа после интенсивных физических нагрузок (спортивные тренировки).

Горчичное масло применяется не только в диетическом питании, но и как многофункциональное лечебно-профилактическое средство при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях нервной, эндокринной и репродуктивной систем, анемии, заболеваниях органов зрения, понижении самочувствия организма. защиты.Для лечения и профилактики заболеваний горчичное масло нужно принимать длительно, по 1 ч. три раза в день.

Горчичное масло также широко используется в дерматологии для лечения кожных заболеваний (угри, себорея, дерматиты, аллергические и гнойные поражения кожи, лишай, герпес, псориаз, экзема, микоз), а также для домашнего ухода за кожей лицо и тело, а также волосы. Обычно на его основе готовят различные маски и кремы для лица с увлажняющим, питательным, защитным и омолаживающим действием.Горчичное масло отлично впитывается в кожу, не оставляя жирной пленки. В уходе за волосами горчичное масло также используется в укрепляющих масках для волос. При регулярном использовании можно навсегда забыть о перхоти и других проблемах с волосами.

Горчичное масло является базовым маслом, поэтому хорошо сочетается с эфирными маслами, которые усиливают эффект, улучшая конечный результат. Обычно 1 ст. л. жирного масла берут 2-3 капли эфира.

Лечебно-косметические рецепты с горчичным маслом

Увлажняющий лосьон для тела.

Состав.
Горчичное масло — 1 ст. Л.
Эфирное масло лаванды — 1 капля.
Эфирное масло сандалового дерева — 1 капля.
Эфирное масло розы — 1 капля.

Заявление.
V жирного масла добавить эфирные компоненты и тщательно перемешать. Готовую смесь использовать после принятия душа в сопровождении массажных движений.

Аппликации для проблемной кожи.

Состав.
Горчичное масло — 1 ст. Л.
Масло жожоба — 1 ст. Л.
Миндальное масло — 1 ст. Л.
Масло авокадо — 1 ст. Л.
Масло зародышей пшеницы — 1 ст. Л.

Заявление.
Смешайте все компоненты. Заранее приготовьте марлевую салфетку с прорезями для носа, рта и глаз. Смочите его полученной смесью и нанесите на 15 минут на предварительно очищенное лицо. Процедуру нужно делать за два часа до сна. Умываться не нужно, достаточно промокнуть кожу насухо бумажным полотенцем.

Маска питательная для лица.

Состав.
Горчичное масло — 1 ст. Л.
Кокосовое масло — 1 ст. Л.

Заявление.
Кокосовое масло немного нагреть на водяной бане, смешать с горчицей. Смочите в смеси ватный диск или косметическую салфетку и смочите им лицо. Сделайте легкий пятиминутный массаж, перемещая кончики пальцев от центра к периферии. Выдержите еще 10 минут и удалите излишки смеси, промокнув бумажным полотенцем.

Укрепляющая маска для волос.

Состав.
Горчичное масло — 2 ст. Л.
Эфирное масло иланг-иланга — 1 капля.
Эфирное масло розмарина — 1 капля.
Масло бергамота — 1 капля.
Масло лаванды — 1 капля.

Заявление.
Добавить простые эфиры к базовому маслу, тщательно перемешать. Нанесите состав на волосы массирующими движениями (массируйте не менее 5 минут), уделяя особое внимание коже головы и корням. Сверху оберните голову полиэтиленом и толстым полотенцем. Такую маску можно оставить на ночь, утром тщательно вымыть волосы шампунем.Имея ограниченное время, вы можете обойтись получасовым занятием. После первой процедуры волосы станут более здоровыми, послушными, блестящими и мягкими. Такую маску в лечебных целях нужно делать трижды в неделю, для профилактики достаточно одного раза в 3 недели.

Маска против выпадения волос.

Состав.
Оливковое масло — 1 ст. Л.
Горчичное масло — 1 ст. Л.
Кокосовое масло — 1 ст. Л.

Заявление.
Нагрейте кокосовое масло до комфортной температуры на водяной бане, смешайте с остальными ингредиентами.Нанесите маску на слегка влажные волосы, уделяя внимание корням и кончикам волос. Сверху соорудите изолирующий колпак из пленки и полотенца и оставьте на 2 часа. Затем тщательно промойте голову большим количеством проточной воды с шампунем.

Горчичное масло от кашля.

Состав.
Горчичное масло — 20 мл.
Соль — 4 г.

Заявление.
Смешайте ингредиенты. Полученным средством натрите грудь и спину больного, чтобы появилось покраснение.Затем надень свою старую пижаму и ложись спать. Процедуру следует проводить на ночь каждый день до получения положительного результата. Примерно на третьи сутки кашель уменьшается или полностью исчезает.

Горчичное масло для лечения простуды.

Втирать теплое масло на ночь в грудь и ступни в течение пяти минут.

Несмотря на очевидность полезных свойств, продукт имеет некоторые противопоказания, поэтому перед применением следует проконсультироваться с врачом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Жиры водных животных Китовое масло Уплотнительное масло
Рыбные жиры Масло печени трески Рыбий жир Масло лосося
Жиры растительные
Из семян Масло виноградных косточек Масло вишневых косточек Масло зародышей пшеницы Масло рисовых отрубей Масло расторопши Масло абрикоса