Гвоздика пряная свойства лечебные: 8 полезных свойств гвоздики — Азбука здоровья

Содержание

пряность, лечебные свойства которой ценятся высоко

При консервировании многих овощей, а также при приготовлении мясных блюд востребована гвоздика. Эта пряность найдется практически у любой хозяйки.
Она представляет собой нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева. Относят это растение к семейству миртовых. Бутоны обладают оригинальной формой. По своему виду они схожи с гвоздиками. Отсюда и пошло название пряности.

Родиной гвоздичного дерева являются восточные районы Индонезии. В настоящее время культивируется дерево в Африке и Китае, Бразилии и Индии.

Используется пряность в кулинарии. Находит она свое применение в медицине и косметологии. В Европейских государствах о гвоздике знают еще со времен Древнего Рима. Завозили ее тогда из Индии.

Гвоздика, лечебные свойства и противопоказания которой известны с давних времен, применяется в качестве средства, которое способно облегчить дыхание больного при бронхите. При этом необходимо пожевать ее бутоны. Улучшит состояние пациента и ингаляция, в состав которой включено гвоздичное масло в небольшом объеме (несколько капель).

Гвоздика — пряность, лечебные свойства которой проявляются при ухудшении обращения крови. Ее употребление способно улучшить функционирование желудка и печени, снять приступы зубной боли и устранить усталость глаз. При этом во рту появляется ощущение свежести.

Гвоздика — пряность, лечебные свойства которой характеризуют ее как антисептическое, противовирусное и антибактериальное средство. Находит применение и эфирное масло целебных бутонов. Оно укрепляет нервную систему и способно восстановить организм после большой умственной и физической нагрузки. При этом оказывается тонизирующее действие и улучшается работа головного мозга.

Гвоздика — пряность, лечебные свойства которой проявляются и при атеросклерозах. Полезно ее употребление пожилым людям. Целебные бутоны устраняют возрастные ухудшения мозговой активности и памяти. Полезна гвоздика в период пред- и постинсультных состояний.

Гвоздика — пряность, лечебные свойства которой использовались еще лекарями Древнего Китая. Сухие бутоны применяли для усмирения желудочно-кишечных болей. Рекомендовали их и для освежения дыхания, возбуждения аппетита, а также при грыжах.

В медицине Индии лечебные свойства пряной гвоздики позволяли использовать ее для поднятия настроения и улучшения потенции. Эффективны сухие бутоны и эфирное масло, производимое из них, при простудах и астме, икоте и кашле, а также при гипотонии.
Целебная пряность находит свое применение и в косметологии. Масло гвоздики рекомендуется для приема ванн и добавления в воду, предназначенную для умывания. Входит оно в состав масок для лица, а также используется при массаже.

Есть у гвоздики и противопоказания. Ее прием запрещен гипертоникам, а также тем, кто обладает повышенной кислотностью. Не дают гвоздику детям младше двух лет. Возможны случаи, когда прием гвоздики вызывает чувство излишнего переутомления и перенапряжения. Если оно появилось, то количество пряности в своем рационе необходимо снизить.

Широко применяют гвоздику в рецептах русской кухни. Она придает особый вкус горячим мясным блюдам. Небольшие дозы пряности придают пикантность какао, кофе, пуншам и глинтвейнам. Шляпки бутонов используются в кондитерских изделиях, а черенки — для приготовления мясных блюд и маринадов.

Пряность гвоздика в народной медицине, полезные свойства

Эта пряность, родом из Индонезии, ее получают из недозревших цветочных бутонов гвоздичного дерева. Высушенные гвоздичные бутоны могут храниться достаточно долго, а молотую гвоздику лучше не запасать впрок: она портится, приобретая горьковатый запах. Гвоздика очень ценится во всем мире из-за своих лекарственных и кулинарных свойств.

Жители китайской империи считали пряность действенным афродизиаком, а еще жевали бутоны гвоздики, чтобы освежить дыхание, прежде чем предстать перед своими правителями, а позднее этот обычай привился в Англии в царствование Елизаветы I. А автор «Домостроя» (сборника правил и советов для семьи XVI в.) писал о гвоздичном масле следующее: «Если масла такого капнешь в воду капли две — три — придает благоухание рукам и красоту лицу. Это же масло, если в водку его немного добавишь и натощак выпьешь, то вычистит и гортань, и грудь, и голос смягчит, и …аппетиту придаст, настроение улучшая».

Пряность гвоздика в народной медицине, полезные свойства

Гвоздика, как известно, прекрасный антиоксидант и антисептик (борется с патогенными бактериями), ее противовоспалительные свойства известны с древности. Она и сегодня широко используется для профилактики кариеса, уменьшения воспаления десен. Кроме того, гвоздика – пряность, которая помогает в лечении простудных (отвары, чаи, полоскания, ингаляции) и сердечно-сосудистых заболеваний. Даже официальная медицина признает, что горячий чай со специями (корицы, гвоздики) – прекрасное средство от простуды. Гвоздика улучшает аппетит и (как и многие специи) помогает решить проблемы желудочно-кишечного тракта (улучшает перистальтику, снимает воспаление, помогает при запоре, метеоризме), гвоздичное масло снимает зубную боль. Противопоказания – беременность. Гвоздика сильно повышает тонус матки.

В лечении кожных заболеваний так же широко примененяется гвоздичное масло, как непревзойденное средство по уходу за жирной и проблемной кожей. Просто смешайте пару капель гвоздичного масла с небольшим количеством натуральной маски, прежде чем нанести ее на лицо.

Лосьон из гвоздичного масла для проблемной кожи

Смешайте полстакана кипяченой воды с 30 каплями масла гвоздики. Протирайте лосьоном проблемные зоны дважды в день — утром и вечером. Можно так же использовать вместо воды отвар календулы или ромашки – тогда противовоспалительный эффект лосьона будет сильнее.

Маска для лица с эфирным маслом гвоздики для жирной кожи с широкими порами

Взбейте яичный желток, затем влейте в пару капель масла гвоздики. Нанесите смесь на лицо, а через 15 минут смойте маску теплой водой.

Лечение гвоздикой при простуде

  • Смешать ¼ чайной ложки порошка гвоздики с 2-3 столовыми ложками меда и принимать 2-3 раза в день по 1 чайной ложке через 2 часа после еды.
  • При сухом кашле делать примочки из отвара корицы и гвоздики на область груди.

Рецепт чая с гвоздикой при простуде и кашле

Взять по ¼ чайной ложки порошка гвоздики, имбиря, кардамона и 1 чайную ложку корня солодки. Залить 200 мл кипятка, укутать, настоять 5 минут, процедить. Пить настой после еды по полстакана маленькими глотками.

Пряность гвоздика, полезные свойства в кулинарии

Гвоздику отличает сладкий вкус и пряный аромат. Ее добавляют в рис карри, гороховый и фасолевый супы супы, блюда из мяса и рыбы, грибов и овощей, холодные закуски и салаты, паштеты, маринады и различные соусы (в странах Азии и в Китае для маринования курицы, рыбы, и мяса), печенье и кексы, десерты и соки, пунши и вина. В кондитерские изделия, компоты, супы кладут 1-2 гвоздики на 1 кг теста (1 л жидкости). Гвоздику следует хранить в прохладном темном месте в герметичных контейнерах (так она может сохранять свои свойства в течение многих месяцев) и по мере надобности молоть на «ручной мельнице».

Смолотую гвоздику хранят в холодильнике в плотно закрытой посуде. Такой порошек нужно использовать как можно раньше, так как он теряет свой аромат очень быстро. И не забывайте, что употребление блюд, приготовленных с большим количеством гвоздики, может вызвать желудочно-кишечные раздражения, так же этой специи следует избегать тем, у кого есть язвенная болезнь желудка или язвенный колит.

«Гвоздика» Лечебные свойства

Медицина Тибета утверждает, что гвоздика является эффективным средством в борьбе с многочисленными заболеваниями. Именно в этой стране это растение получило название «цветок богов». В странах Европы его начали выделять только в начале 16-ого века. Это случилось после того, как португальцы захватили Молуккские острова, где было очень много диких гвоздичных деревьев.
Плод гвоздики – продолговатая коробочка (одногнездная), у которой на верхушке имеется 4 зубца. А семена гвоздики черного цвета, они бывают плоскими, продолговатыми и даже круглыми.
У каждого человека, вероятнее всего, на кухне есть гвоздика, пускай даже и в небольших количествах. Полезные свойства гвоздики применяются не только в кулинарии. Изо всех известных приправ, гвоздика считается самой ароматической. А все, потому что в этой приправе содержится очень большое количество эфирного масла. Причем это масло используется в медицине, а так же косметологии и кулинарии. Но еще в состав гвоздики кроме эфирного масла входит много витаминов, такие как: А, В1, В2, РР, С и различные минеральные вещества: кальций, магний,

фосфор, железо, а так же натрий.
Если рассматривать медицину многих стран, то они давно используют эту приправу в терапевтических целях. Ведь именно они знают очень многое о полезных свойствах гвоздики. Она может вылечить как расстройство желудка, так и от различных грибковых заболеваний.
Если взять, к примеру, Индию, то там медики применяют гвоздику в целях облегчения спастических состояний у больного. А вот в Европе и Америке эту гвоздичную пряность применяют в целях лечения заболеваний пищеварительной системы. А вот гвоздичное масло помогает очень хорошо в хирургии и стоматологии.
С давних времен гвоздика использовалась в качестве лекарства и пряностей. Ею снимали зубную боль, применяли в качестве антисептического средства при затруднении дыхания. Болезни глаз также лечили отваром из гвоздики. Эта широко известная пряность содержит эфирное масло в значительном количестве – около 15%. Она использовалась для профилактики таких инфекционных заболеваний как холера и чума.
Лечебные свойства гвоздики широко применяют медики в разных странах. В Китае пряность используется для лечения поноса, улучшения пищеварения, выведения глистов, а также – грибковых инфекций. Применение данной пряности в Индии — в качестве средства при спастических состояниях и как стимулирующего средства. Фитотерапевты Европы и Америки используют лечебные свойства гвоздики для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, а ее эфирное масло применяется в стоматологии и хирургии, ароматерапии. Гвоздика быстро восстанавливает силы после какого-либо переутомления. Препаратами из гвоздики лечат болезни горла, колики в кишечнике, астму и метеоризм. Также растение отлично помогает при колите, диарее, отите и болезнях прямой кишки.
Нельзя не сказать о том, что запах гвоздики успокаивает аппетит. Для этого нужно несколько бутонов гвоздики положить в стеклянную баночку с крышечкой. И когда Вы захотите съесть что-либо очень калорийное и не полезное, или просто незапланированно перекусить, нужно открывать крышечку и вдыхать ее запах.
Польза от этой замечательной пряности пищеварению существенна. Обладая стимулирующим действием, она применяется при несварении и вздутии живота. А если смешать 1 чайную ложечку меда с молотыми бутонами и держать эту смесь небольшими порциями во рту, это остановит тошноту. Кроме того, эта пряность обладает и обезболивающим действием.
Для облегчения головной боли рекомендуются следующие рецепты:
1) Молотые гвоздика, корица и миндаль – по 5 г смешиваются с небольшим количеством воды до пастообразного состояния. После чего наносятся на болезненные участки.
2) Молотая гвоздика – 1 г и камфорное масло – 5 мл смешиваются до состояния пасты и прикладываются к болезненному месту.
3) Также можно приготовить пасту из молотой гвоздики, соли и молока. Применение – аналогично двум другим рецептам.
Гвоздика обладает следующими действиями: антисептическое, бактерицидное, антивирусное, спазмолитическое и обезболивающее. Применение этого растения способствует нормализации артериального давления, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Также ей присущи – повышение тонуса матки, нормализация менструального цикла, стимуляция родов. Это растение не возможно заменить никаким другим в области стоматологии, так как оно является потрясающим антисептиком и применяется в качестве афродизиака. К помощи гвоздики прибегают люди с такими заболеваниями как: вегетососудистая дистония, метеоризм, кишечные колики, колит, заболевания прямой кишки, диарея, гипотония. Также с помощью этого растения борются с воспалением слизистых оболочек, десен, языка, пародонтозом. Лечат этим растением и ринит, ларингит, фарингит, тонзиллит, отит, воспаление гайморовых пазух. Фригидность, расстройство потенции, чесотка – заболевания, требующие покупки данного средства. ЕЕ используют и при лечении бородавок, мозолей, доброкачественных опухолей. Гвоздика очень легко и быстро заживляет раны, улучшает память больного, восстанавливает общие силы. Ни в коем случае нельзя использовать ее во время беременности, а также при наличии у больного заболеваний нервной системы или повышенного артериального давления.

Пряность гвоздика, представляет собой закрытые бутоны гвоздичного дерева, которое вырастает до двадцати метров в высоту. О кулинарных свойствах этой пряности известно многое, но не все знают о том, что это отличное противопаразитарное средство. Основное вещество, содержащееся в гвоздике и губительно влияющее на паразитов – это эвгенол. Препараты из нее отлично изгоняют из организма глистов, населяющих кишечник. Еще она ликвидирует из организма болезнетворные микробы, а также грибковую инфекцию. Препараты из гвоздики активнее всего уничтожают яйца и личинок глистов. К тому же она активизирует вывод из организма фекалий, что еще более усиливает эффект. Для того чтобы еще более усилить глистогонный эффект, препараты из этого растения можно дополнить желчегонными средствами или вытяжками из чеснока и скорлупы грецких орехов. Такое сочетание не только уничтожает паразитов, но и очищает организм от продуктов их жизнедеятельности. Эффективность такого состава заключается в большом количестве растительных горечей, так не любимых паразитами. Гвоздика снимает воспалительные процессы, которые очень часто возникают в связи с наличием в организме паразитов. Для вывода глистов следует употреблять порошок из этого растения по следующей схеме: пол чайной ложки трижды в день натощак, на следующий день по четверти чайной ложки трижды в день. Далее до десятого дня по трети чайной ложки трижды в день. Затем по одной чайной ложке один раз в семь дней.

Большое количество людей всего мира страдают от заболеваний горла. Все они пытаются избавиться от них при помощи различных лекарственных препаратов, но не всегда это венчается успехом. Совсем недавно люди все чаще в борьбе с этими заболеваниями начали прибегать к помощи гвоздики. Причем она помогает не только во время, когда человек ее жует, но и в случае добавления цветков этого растения в чай. Многочисленные исследования доказали, что гвоздика является потрясающим средством не только в борьбе с болезнями горла. Также она применяется при наличии у человека тошноты, рвоты, мигрени. Плюс ко всему она способна устранить зубную боль, отит, кашель, астму и даже холеру. В состав данного средства входят: витамины А, В1, В2, РР, С; минеральные вещества магний, кальций, натрий, фосфор, железо. Благодаря этим веществам гвоздика обладает всеми вышеперечисленными свойствами наряду со своим анальгетическим действием. Ученые Эмиратов провели ряд научных исследований, которые подтвердили факт того, что гвоздика способна приостанавливать рост раковых клеток. Есть случаи исследований, когда при помощи этого растения рак вылечили полностью. Ученые считают, что если это растение, а точнее его свойства будут изучены до конца, это поможет создать новый лекарственный препарат. Препарат, который будет применяться в борьбе с такими болезнями как: лейкемия, рак и т.д. В подсчетах, которые были произведены все этими же учеными, имеются страшные цифры о том, сколько млн. человек станут заложниками рака в будущем.

Гвоздика — лекарство при больном горле.
Что же делать, если у вас сильно болит горло? При лечении сухого затяжного кашля вам так же могут помочь полезные свойства гвоздика. А для этого нужно всего лишь полоскать горло раствором гвоздики. Готовится он так: берется морская кристаллическая соль, разводится в воде. Далее к этому раствору добавляют порошок гвоздики и так же разводят в воде.
При кашле вам может помочь еще один рецепт: берется зубчик чеснока, мед и пять капель масла гвоздики. Все это тщательно смешивают. И принимать такую смесь нужно раз в день перед сном. Причем этот рецепт еще эффективен и при туберкулезе, а так же астме.
Если же вас замучил влажный кашель, то вы можете принять чай. Готовится он так: берется пол чайной ложечки имбиря и четверть чайной ложечки молотой гвоздики. Всю эту смесь добавляют на стакан кипятка и хорошенечко размешивают. К такому чаю очень хорошо бы принять еще и мед.

Гвоздику применяют в виде отваров, настоев, настоек и в виде свежего сока.
Отвар гвоздики. Возьмите 6 бутонов растения, залейте 30 мл воды и поставьте на огонь до кипения. Далее добавьте немного меда (чайную ложечку) и перемешайте. Такой отвар пейте 3 раза в день. Это средство помогает при астме.
Лекарство из гвоздики от рвоты. Это самое простое лекарство, потому что готовить его и просто, и быстро. Нужно взять 1 чайную ложку меда и добавить к нему на кончике ножа молотую гвоздику. Помещая этот состав в рот по маленькой порции, его следует держать до того момента, пока лекарство не растворится полностью. При помощи такой немудреной смеси можно с легкостью покончить с тошнотой и рвотой.

Винная настойка из гвоздики. Для ее приготовления нужно взять 100 граммов гвоздики (свежих бутонов) и залить 1 литром красного сухого вина, затем оставить в темном прохладном помещении настаиваться на 1–1,5 месяца, периодически встряхивая, после чего процедить. Принимают такую настойку по 30–50 мл при наличии головной боли, бессонницы, невроза или переутомления.
А вот если же вас беспокоит ушная боль, то для этого потребуется все то же приготовленное вами масло. Только его нужно закапывать в каждое ушко, всего по три капельки.
Гвоздика при ячмене на глазу.
Еще очень болезненное и не эстетическое явление – это ячмень на глазу. Каждого человека хоть раз в жизни мучила эта проблема, но не каждый знал, как от нее избавиться. А для этого всего лишь нужно развести в теплой воде одну гвоздику, только для начала ее нужно измельчить. Далее полученную смесь наносят на ячмень. Смесь эта должна получиться густой, иначе вы просто не сможете ее нанести на проблемное место.

Эфирное масло гвоздики добывают из гвоздичного дерева. Гвоздичное дерево – это тропическое вечнозеленое растение семейства Миртовых, высота которого достигает 10-12 метров, оно имеет красивую пирамидальную вершину. Листья у гвоздичного дерева кожистые, ланцетовидные, блестящие. На поверхности листьев просматриваются светлые точки, которые считаются эфиромасличными вместилищами. Верхушечные соцветия сложены в форме сложных полузонтиков. Цветки гвоздичного дерева состоят из цилиндрического ярко-красного цветоложа, а плодом является яйцевидная ложная ягода, внутри которой находится одно семечко, богатое крахмалом.
Родиной этого растения считаются острова на Юго-востоке Азии. Гвоздичное дерево выращивают в теплых тропических странах, в Бразилии, а также на восточных берегах Африки.
Для его производства нужно собрать еще не распустившиеся бутоны гвоздики. Далее их следует высушить и переработать при помощи способа водно-паровой дистилляции. Эфирное масло можно выработать и из плодов гвоздики. Плоды необходимо собрать на стадии дозревания. Из 8 кг бутонов гвоздики получается 1 кг гвоздичного масла. Плодов же для получения 1 кг масла понадобится собрать около 15 кг.
Производят эфирное масло гвоздики из бутонов или плодов гвоздичного дерева. Для изготовления гвоздичного масла из бутонов их собирают нераспустившимися и сушат, в результате чего красный цвет бутонов становится темно-бурым. Бутон гвоздичного дерева по форме напоминает гвоздь, отсюда название этого растения, его длина – от 1 до 1,6см. Аромат яркий и сильный, вкус пряный и жгучий. У гвоздичного дерева кроме бутонов также заготавливают и плоды (маточная гвоздика), в этом случае их собирают практически зрелыми. Гурманы считают, что запах и вкус плодов гвоздичного дерева очень похож и даже более приятный, чем у бутонов. Для того чтобы изготовить один килограмм эфирного масла гвоздики необходимо израсходовать 6-8 кг бутонов гвоздичного дерева или 10-15 кг его плодов.
В бутонах, кроме эфирного масла, содержатся дубильные вещества, жиры и слизи. Главная составляющая гвоздичного эфирного масла (до 85%) – душистое вещество эвгенол, который и отвечает за столь сильно выраженный аромат гвоздики, однако этого вещества в масле содержится меньше, чем в самих гвоздичных бутонах. Также в состав эфирного масла входят ацетилэвгенол, кариофиллен и смесь бициклических сесквитерпенов.
По консистенции гвоздичное масло текучее и легкое, оно обладает терпким, теплым и маслянистым ароматом, у которого пряная верхняя тональность, мягкая – средняя и масляная – нижняя тональность. Аромат гвоздичного масла считается тонизирующим и относится к афродизиакам.
Благодаря своему своеобразному, сильному пряному аромату гвоздичное масло является очень популярной пряностью. Оно используется для приготовления горячих алкогольных напитков, пуншей, горьких желудочных ликеров, а также компотов и фруктовых соков. Также аромат гвоздики очень ценится при консервировании фруктов, овощей и грибов.
Гвоздику используют в приготовлении блюд из дичи, свинины, баранины, краснокочанной капусты, для изготовления темных мясных подливок, а также для маринования сельди. В сочетании с листьями кольраби и луком гвоздика смягчает вкус квашеной капусты. Ее также применяют при мариновании грибов. Заливное мясо и зельц благодаря гвоздике приобретают неповторимый пряный аромат, также как и блюда из рыбы, спагетти и другие блюда.
Эфирное масло гвоздики применяют в качестве средства, улучшающего память и восстанавливающего силы. Также масло заживляет раны, избавляет от головокружения и поднимает аппетит. С помощью этого масла можно вылечить болезни дыхательных путей, улучшить пищеварение и привести в норму артериальное давление. Внутрь нужно выпивать масло не в чистом виде, а разведенным: к примеру, взять 2 капли масла и смешать с 1 чайной ложкой меда, который нужно растворить в 100 мл остывшей кипяченой воды. Больше двух раз в день принимать масло гвоздики нельзя.

В медицинских целях гвоздичное масло эффективно используют для:
улучшения памяти;
восстановления сил;
заживления ран;
лечения головокружений;
лечения болезней дыхательных путей;
улучшения процесса пищеварения, повышения аппетита;
профилактики артрита, ревматизма;
профилактики гриппа, ОРВИ;
нормализации артериального давления;
снижения болевых ощущений при растяжении связок и ускорения процесса заживления.
Гвоздичное масло нормализует цикл менструаций, частично лечит бесплодие, не дает женскому организму быстро состариться. Также с помощью этого масла можно избавиться от угрей и прыщей на коже лица.
Другое применение:
Для ароматизации всех видов пищевых продуктов (мясо, соус, печенья, конфеты), глинтвейнов и ликеров. Добавляют в жевательные резинки, зубные пасты и полоскания. Применяют как отдушку в товарах бытовой химии, туалетных водах и мылах, а также в парфюмерии. Широко используется в качестве инсектореппелента. Из масла выделяют эвгенол, из которого затем получают ванилин.
Противопоказания к применению гвоздики
Беременные женщины и кормящие матери не должны применять гвоздику. Она является сильной пряностью, поэтому ее нельзя давать детям, возраст которых не достиг двух лет. Гипертоники также должны воздержаться от ее применения. При язве, гастрите можно употреблять гвоздику, но только в малых дозах.

новости

Гвоздика – лечебные свойства и 9 рецептов от боли и воспаления

Немногие люди в курсе, что гвоздика, лечебные свойства которой высоко ценят во многих странах, входит в Британскую травяную фармакопею. Эти бутоны гвоздичного дерева Сизигиум больше знают, как пряность, но они способны спасти от зубной боли и стоматита, убрать изжогу, вылечить ангину и бронхит. На каждый случай есть свой рецепт.

Гвоздика – что это за растение?

Что представляет собой гвоздика, ее лечебные свойства открыли много лет назад в Индии. Родина удивительного дерева Сизигиум – Индонезия и Малайзия, встречается оно также в Танзании, на островах Шри-Ланка и Занзибар. Цветет дважды в год, но для употребления годятся лишь нераскрывшиеся бутоны, самый нежный вкус сохраняется возле шляпки, а самый жгучий – у корешка.

Для нужд медицины и кулинарии собирают урожай с деревьев, которым не меньше 6 лет. Как выглядит такое гвоздичное дерево:

  • в высоту достигает до 12 метров;
  • ветки густые, с соцветиями на концах;
  • цветки мелкие, раскрытые лепестки белые, с красной сердцевиной, с виду бутончики похожи на гвоздики.

Гвоздика – лечебные свойства и противопоказания

Очень богата гвоздика на полезные и лечебные свойства, очень высоко ценят травники эфирные масла и жирные кислоты, которые не дают образовываться бляшкам в сосудах. Поэтому микстуры, сделанные из этой пряности, рекомендуют при заболеваниях сердца, гипертонии, пищеварения, их называют отличным профилактическим средством при эпидемии гриппа.

По составу гвоздика, лечебные свойства которой очень ценят в народной медицине, может соперничать с солидными витаминными комплексами. Бутоны содержат:

  • аскорбиновую кислоту – мощный антиоксидант;
  • бета-каротин – в организме превращается в витамин А;
  • витамины группы В – для работы нервной системы;
  • витамин Е – для омоложения организма;
  • натрий, кальций, калий, селен, цинк, медь.

Гвоздика считается натуральным антисептиком, полезна тем, что:

  • избавляет от паразитов и грибковых инфекций;
  • снимает спазмы;
  • убирает зубную боль;
  • заживляет раны и ссадины;
  • лечит воспаление слизистой;
  • восстанавливает давление;
  • избавляет от ангины, тонзиллита;
  • помогает наладить потенцию;
  • обладает успокоительным действием;
  • снижает риск развития онкологии.

Гвоздика – полезные и лечебные свойства для женщин

Еще лекари Индии хорошо знали, чем полезна гвоздика для организма женщин, лечебные составы на основе бутончиков помогают снять спазмы при болезненных месячных, наладить сбой цикла, уменьшить объемы кровотечения. Микстуры лечат воспаления, повышают тонус матки, налаживают гормональный фон, что нередко решает проблему бесплодия.

Рецепт настоя для лечения бесплодия

Ингредиенты:

  • бутоны гвоздики – 4 ч. ложки;
  • вода – 1 ст.

Приготовление, применение

  1. Залить гвоздику кипятком.
  2. Полчаса настоять, процедить.
  3. Пить трижды в сутки, до еды, по 1 ст. ложке.
  4. Курс рассчитан на 2 недели, потом нужно сделать перерыв на месяц.

Гвоздика – полезные и лечебные свойства для мужчин

Проявляет гвоздика лечебные свойства для мужчин. Благодаря богатому набору веществ, эта пряность поднимает либидо, решает проблему потенции. Врачи объясняют эффект тем, что пряность активизирует циркуляцию крови, в результате чего кавернозные тела наполняются, наступает устойчивая эрекция. При этом специя оказывает успокоительное действие, что ценно, если мужские проблемы спровоцированы психологическими стрессами.

Рецепт настоя для потенции

Ингредиенты:

  • бутоны гвоздики – 2 ч. ложки;
  • молоко – 1 ст.

Приготовление, применение

  1. Залить гвоздику теплым молоком.
  2. Настоять полчаса, процедить.
  3. Пить по 0,5 ст. дважды в сутки.
  4. Курс рассчитан на 1-3 недели.

Гвоздика – противопоказания

Чтобы не теряла гвоздика лечебные свойства, ее нужно правильно хранить. Для этого пряность пересыпают в закрытую тару, молотые специи годны полгода, цельные – 2 года. Перед применением нужно провести тест на переносимость, для этого выпивают 0,5 ч. ложки отвара и выжидают 2-4 часа. Если нет отеков и покраснения кожи, лекарство можно принимать.

Учитывая мощные лечебные свойства гвоздики, микстуры из нее не рекомендуется принимать:

  • женщинам, ожидающим ребенка;
  • женщинам, кормящим грудью младенца;
  • детям до 2 лет;
  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • при язвенном воспалении желудка.

Гвоздика – лечебные свойства, применение в народной медицине

Сохраняет гвоздика лечебные свойства не только в настоях и отварах, можно использовать свежими порошок или бутончики. В народных рецептах рекомендуется жевать «гвоздики» по утрам, такой способ гарантирует свежее дыхание и защиту от стоматита, способствует выведению из организма вредных паразитов.

Грамотное лечение гвоздикой включает такие формы:

  1. Настой. Заваривают 1 десертную ложку 1 л кипятка, настаивают полчаса и процеживают.
  2. Отвар. Заливают 1 ч. ложку гвоздики на 1 л кипящей воды, проваривают 5 мин., процеживают.
  3. Масло. Опускают в 100 мл оливкового масла 10 г пряности, смесь нужно закипятить, остудить и процедить.

Как правильно пользоваться гвоздикой для лечения:

  • при стоматитах, кариесе – жевать бутончики 10-15 мин.;
  • при пониженном давлении – рассасывать 10 мин. 1-2 бутона;
  • при ангине – полоскать настоем 2 раза в сутки;
  • при кожных заболеваниях – делать компрессы из гвоздичного масла.

Гвоздика от боли в горле

Много лет назад знахари отметили способность бутончиков гвоздичного дерева лечить воспаления горла, целебную силу приписывают эфирным маслам. Гвоздика от ангины ценна тем, что убирает отек и покраснение миндалин, уменьшает гнойные пробки, угнетает вирусы, снимает боль, восстанавливает пораженные ткани. Настои можно использовать для полосканий или пить теплыми.

Рецепт настоя при ангине

Ингредиенты:

  • бутоны гвоздики – 5-10 шт.;
  • вода – 1 ст.

Приготовление, применение

  1. Залить бутоны теплой водой, закипятить.
  2. Проварить 1-2 мин., настоять полчаса.
  3. Пить маленькими глотками.

Гвоздика от кашля

Исследования показали, что бутончики гвоздичного дерева имеют сильные муколитические способности, качественно и быстро разжижают мокроты. Потому при бронхитах рекомендуется гвоздика от кашля – рецепт настоя очень простой. Горсточку бутонов смешивают с 1 ч. ложкой меда, чуть разбавляют водой, оставляют на 2-3 часа в холоде. Перед употреблением нагревают, употреблять в сутки требуется 3 раза, по 1 ч. ложке. Более эффективными считаются при простуде спиртовые настойки.

Рецепт спиртовой настойки от кашля

Ингредиенты:

  • бутоны гвоздики – 25 шт.;
  • спирт – 250 мл.

Приготовление, применение

  1. Залить гвоздику спиртом, настоять 2 недели.
  2. Раз в пару дней взбалтывать содержимое.
  3. Отфильтровать, перелить.
  4. Пить по 1 ч. ложке до принятия пищи, единожды в сутки.

Гвоздика от зубной боли

Ярко проявляет гвоздика обезболивающие лечебные свойства при боли в зубах, хватит 1-2 бутончиков, их надо пережевывать сырыми. Такой способ хорош и как профилактическое средство, если часто воспаляются десны. Выделяются эфирные масла, смешиваясь со слюной, они образуют защитную пленку. Для лечения нужны только свежие бутоны, где много ценных масел. Проверить их наличие легко, если бросить «гвоздики» в воду, свежие утонут, а те, что утратили ценные свойства – всплывут.

Как применять гвоздику при зубной боли:

  1. Положить щепотку молотых специй между десной и щекой, возле больного зуба.
  2. Вместо порошка можно проделать ту же процедуру с целыми бутонами, держать, пока не станут мягкими.
  3. Капнуть на больной зуб масло гвоздики или положить смоченную в нем ватку. Избегать попадания лекарства на десны и язык, смесь очень концентрированная.

Гвоздика от давления

В перечне заболеваний, от чего помогает гвоздика, первые места занимают сердечно-сосудистые недуги и гипертония. В состав бутонов входят вещества, которые разжижают кровь и снимают спазмы, что способствует понижению давления. Но стоит учитывать, что это средство эффективно лишь на начальных стадиях болезни, при тяжелых формах его употреблять нельзя. Готовят отвары, настои и чаи, пить их нужно курсами по 2-3 недели, с перерывом.

Рецепт настоя при гипертонии

Ингредиенты:

  • бутоны гвоздики – 1 ч. ложка;
  • вода – 2 ст.

Приготовление, применение

  1. Залить бутоны кипятком.
  2. Протомить 1 ч, долить до первоначального объема.
  3. Настоять в тепле 10 ч.
  4. Пить при скачках давления сразу, залпом, не больше 1 ст. за прием.

Гвоздика от глистов

В народных рецептах отмечено, что имеет гвоздика лечебные свойства от паразитов, пить отвары нужно 5-10 дней, после каждой порции принимать слабительное. После курса проводят поддерживающее лечение около 2 недель, что включает витамины и пробиотики. Особенность бутончиков в том, что они не только подавляют деятельность глистов, но и выводят их из организма вместе с личинками, чистят сразу и кишечник, и кровь.

Рецепт отвара от глистов

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • молотая гвоздика – 2 г.

Приготовление, применение

  1. Залить порошок кипятком.
  2. Проварить на бане 5 мин., процедить.
  3. Пить сразу, перед едой, разовая доза – 100 мл.

Гвоздика от сахарного диабета

Многие врачи отмечают полезные свойства гвоздики при лечении диабета, отвары и настои помогают снизить показатели глюкозы в организме. А еще способствуют снижению лишнего веса, который во многих случаях становится причиной этого недуга. Кроме того, вещества в составе бутонов нейтрализуют действие гистамина, провоцирующего аллергию, проявляющуюся у многих диабетиков.

Рецепт настоя при диабете

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • бутоны гвоздики – 25 шт.

Приготовление, применение

  1. Залить бутоны кипятком.
  2. Настоять ночь, процедить.
  3. Пить 3 раза в сутки, за 30 мин. до еды, по трети от всего объема.

Гвоздика от изжоги

Растения с гвоздичного дерева – испытанное средство от изжоги, когда содержимое желудка попадает на слизистую пищевода, при этом ощущается сильное жжение в животе или в горле. Польза гвоздики проявляется в том, что лекарство на ее основе снимает неприятные симптомы и налаживает работу кишечника. Эффективнее работает масло, но подойдет и порошок.

Как употреблять масло гвоздики при изжоге:

  1. Развести 2-3 капли средства на 1 ст. теплой воды.
  2. Выпить залпом при приступе.

Гвоздика для потенции

Распространяются лечебные свойства гвоздики и на восстановление мужской силы. Бутончики помогают не только решить проблемы с потенцией, но и положительно влияют на состав и качество семенной жидкости, снимают воспаление предстательной железы, подавляя инфекцию. Отвары и настои убирают боль, повышают либидо, но более эффективной считается настойка на вине и женьшене.

Рецепт настойки для потенции

Ингредиенты:

  • корень женьшеня – 30 г;
  • бутоны гвоздики – 30 г;
  • вино – 1 л.

Приготовление, применение

  1. Смешать сырье, залить вином.
  2. Подержать в темноте 2 недели.
  3. Каждый день встряхивать.
  4. Процедить, перелить.
  5. Принимать по 30 мл за 3 ч до сна.

Гвоздика для похудения

Все микстуры, где преобладает гвоздика – польза большая для восстановления обмена веществ. Таким эффектом обладают эфирные масла, поэтому любые напитки с бутонами редкого дерева рекомендуются для чистки организма и похудения. Правильно приготовленные смеси способствуют сжиганию жиров, уменьшают аппетит, улучшают пищеварение.

Как принимать гвоздику для похудения:

  1. Отвар. Соединяют сок 0,5 лимона, 0,25 ч. ложки тертого имбиря, 3 бутончика гвоздики. Заливают 1 л воды, доводят до кипения, остужают. Пьют порционно дважды в день.
  2. Чай. Смешивают 3 бутончика, 1 ст. ложку любого чая, 0,5 ч. ложки корицы, 0,25 ч. ложки тертого имбиря. Заливают 300 мл кипятка, настаивают 15 мин., пьют натощак, с утра.
  3. Кисель. Разводят теплой водой 100 г семени льна, добавляют 2 гвоздички. Проваривают 10 мин., настаивают полчаса, принимать нужно после еды.

Гвоздика для волос

Благодаря сильным противовоспалительным особенностям, лечебные свойства гвоздики стали крайне востребованными и в косметологии. Для ополаскивания готовят настои, а придать волосам красивый блеск, остановить выпадение поможет гвоздичное масло, несколько капель наносят на расческу и водят по локонам 5-10 мин. Можно втирать масляную смесь в кожу головы, после чего замотать волосы пленкой на 15 мин. для парникового эффекта.

Косметологи отмечают, какими лечебными свойствами обладает гвоздика для волос:

  • лечит перхоть;
  • убирает сальность;
  • укрепляет пряди;
  • восстанавливает волосяные фолликулы.

Рецепт ополаскивателя из гвоздики для волос

Ингредиенты:

  • перец душистый – 1 ч. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • молотая гвоздика – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 500 мл.

Приготовление, применение

  1. Смешать заготовки, залить кипящей водой.
  2. Подержать полчаса, процедить.
  3. Ополоснуть вымытые волосы.

 

Гвоздика

Гвоздика

Гвоздика – это ароматная пряность, которая есть на кухне у каждой хозяйки. Эта приправа имеет вид небольшой палочки темного цвета, один конец которой напоминает цветок. Пряность полюбили за ее необычный, насыщенный и горьковатый вкус, придающий необычный аромат разным блюдам.

Гвоздика как пряность была известна и широко использовалась более чем 2000 лет назад. Ее высоко ценили китайские императоры из династии Хань, отличавшиеся изысканным вкусом не только относительно музыки и других искусств, но и еды. Они использовали бутоны гвоздики для освежения дыхания своего и своих подданных. Так, каждый посетитель в обязательном порядке должен был изжевать гвоздичный бутон, и только после этого его допускали к правителю.

Первые упоминания о гвоздике в Европе были зафиксированы во времена Римской империи известным автором Плинием. Но в то время практически никто не знал где растет растение. Тайна была открыта лишь в ХVI веке, когда португальцы приплыли на Молуккские острова, где и нашли гвоздику.

В наше время наибольшее количество растения выращивается на острове Пемба. Вторым по производству пряности является Мадагаскар. Также, поставки гвоздики идут с Гвинеи, Шри-Ланки, Занзибара, Индии и, конечно же, Молуккских островов.

Полезные свойства и противопоказания пряности гвоздики описываются в трактатах народной медицины стран Азии и Ближнего Востока. Во многих современных европейских государствах растение считается фармакопейным, т.е. официально признано лекарственным.

Большинство из нас знакомы с гвоздикой как с ароматной пряной приправой. Однако мало кто знает о ее лечебных свойствах. Оказывается, медицина многих стран уже давным-давно взяла на вооружение применение гвоздики в лечебных целях. На основе гвоздики произведено около 60 лекарственных препаратов. 

По своему химическому составу гвоздика среди пряностей не имеет равных: 

  • Витамин C (около 20%) — главный помощник нашей иммунной системы. Также он укрепляет кровеносные сосуды и хрящевые ткани, выводит вредные радикалы из организма.

  • Фолиевая кислота или витамин B9 (около 17%) — «витамин хорошего настроения». Участвует в делении клеток, росте тканей, в работе иммунной и сердечно-сосудистой системах; помогает нормальному протеканию беременности у женщин.

  • Витамин K или филлохинон (12%). Его дефицит может провоцировать бесплодие у сильного пола. Нормализует свертываемость крови, полезен для нормальной работы печени, почек, желчного пузыря. Без него невозможен синтез многих белков, необходимых для сердечной и легочной тканей.

  • Пиридоксин или Витамин B6 (9%). Принимает активное участие в усвоении жирных кислот, регулирует количество глюкозы в крови, способствует улучшению памяти, помогает в работе нервной системы.

  • Пантотеноловая кислота или витамин B5 (7%). Главная функция – помогает при выработке клеточной энергии. Также она стимулирует выработку гормонов надпочечников; «витамин красоты и стройной фигуры».

  • Ниацин (витамин B3, никотиновая кислота, витамин PP) (до 7%) — очень важен для сохранения красоты кожного покрова, стабилизирует работу нервной системы, участвует в углеводном и белковом обмене, содействует выделению желудочного сока; без него не возможна нормальная работа мозга и центральной нервной системы.

  • Тиамин или витамин B1 (6%) — принимает активное участие в водно-солевом, белковом и жировом обменах; очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.

  • Рибофлавин или витамин B2 (5%) — улучшает зрение, принимает участие в синтезе многих гормонов, повышает стрессоустойчивость нервной системы, благодаря ему жиры и углеводы перерабатываются в энергию для организма.

  • Витамины A (ретинол) и E (токоферол) (до 2%) — помогают нашей коже, ногтям, волосам дольше сохранять красоту и молодость, поддерживают иммунитет.

  • Натрий — необходим для нормального функционирования внутри- и межклеточных процессов, стимулирует пищеварение.

  • Калий — важен для работы сердечной мышцы, регулирует водный баланс, улучшает работу головного мозга.

  • Кальций — сохраняет сильными кости и зубы, принимает участие в процессах сокращения мышц.

  • Медь — помогает в работе печени, селезенки, лимфатической системы.

  • Железо – обеспечивает дыхание тканей, участвует в клеточном и системном метаболизмах, способствует работе мозга и щитовидной железы.

  • Магний — важен для нормальной выработки инсулина, регулировки функционирования сердца, сосудов, мышц, эффективной работы нервной и мочевыводящей систем.

  • Марганец — регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует мозговую деятельность и процессы в нервной системе; способствование росту соединительных тканей, хрящей и костей.

  • Фосфор — поддерживает зубы и кости в нормальном состоянии, поддерживает хороший обмен веществ, рост клеток, работу мышц и почек.

  • Селен — содействует нормальной работе и жизнедеятельности клеток, поджелудочной железы; поддерживает иммунную систему.

  • Цинк — без него в нашем организме возможны сбои в работе половой и репродуктивной систем, мозговой деятельности.

Пищевая ценность гвоздики также велика, она объясняется большим содержанием белков (6 г/100 г), жиров (20 г/100 г) и углеводов (27 г/100 г). 33% гвоздики составляет клетчатка. Также в ее состав входит зола и вода.

Спектр полезного действия гвоздики на организм человека очень широк. Она обладает обезболивающим, антисептическим, антимикробным, спазмолитическим, ранозаживляющим, противовирусным, глистогонным, пото- и мочегонным эффектом. Также известны ее антигельминтное и противогрибковое действия.

При пищеварении. Гвоздика положительно влияет на секрецию ферментов пищеварения, благодаря чему она может быть хорошим средством при повышенной концентрации кислоты в желудке, метеоризме, токсикозе, приводит в норму переваривание пищи. Рекомендуется при кольпите, диарее, кишечных коликах, тошноте.

В качестве антибактериального средства. Для этих целей гвоздику использовался с давних времен. Химические составляющие пряности помогают организму в противостоянии многим вредным микроорганизмам. Ее боятся золотистый и белый стафилококк, дифтерийная палочка и даже возбудитель сибирской язвы, подавляет размножение туберкулезной палочки.

Стрессоустойчивость. Эфирные масла, находящиеся в гвоздике, способствуют расслаблению мышечного напряжения и улучшению психологического состояния. Комплекс витаминов В, входящий в состав бутонов гвоздичного дерева, снимает стресс, напряжение, улучшает память, стимулирует работу мозга.

Респираторные заболевания. Благодаря большому содержанию витамина С растение способно повысить иммунитет организма. Используется для профилактики гриппа и других вирусных заболеваний

При болезнях полости рта. Эффективна при воспалительном процессе десен, отеке слизистой, неприятном запахе, для придания белоснежного вида зубной эмали. Способна снять зубную боль, благотворно влияет на десны, применяется при гингивите и пародонтите.

Укрепление костной ткани. В качестве дополнительного средства к основной терапии.

Защищает организм от действия свободных радикалов.

Сахарный диабет. Эвгенол, содержащийся в растении, способен поддерживать в нормальном состоянии уровень сахара.

Как косметическое средство. Хорошо подходит для ухода за жирной кожей в косметологии, помогает повысить ее упругость, избавить от гнойных высыпаний.

Положительно действует при артритах и артрозах.

Благотворно влияет на нормализацию артериального давления.

Гвоздику используют в исследованиях для изобретения лекарств от рака, которые подтверждают, что она способна затормаживать рост раковых клеток.

Укрепляет сосуды головного мозга, стимулирует сердце, повышает кровяное давление. Масло гвоздики эффективно при головных болях, связанных с нарушением мозгового кровообращения или падением артериального давления.

Удивительно, но гвоздика обладает сразу двумя противоположными действиями: она тонизирует и снимает спазмы. Она способна расслабить и привести в тонус одновременно. С одной стороны, гвоздика способна снять спазм мускулатуры желудочно-кишечного тракта, с другой же — тонизировать мускулатуру матки и поднять артериальное давление (поэтому гвоздика противопоказана людям с артериальной гипертензией). Весь вопрос, как всегда, в дозировке.

Гвоздика разноцветная. Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства…

Читайте также

Гвоздика (Syzygium aromaticum)

Гвоздика (Syzygium aromaticum) Названия: азер. – Mix; k; англ. – Clove; болг. – Карамфил; венг. – Szegf; szeg; итал. – Eugenia caryophyllata; нем. – Gew; rznelke; нид. – Kruidnagel; пол. – Go; dziki; порт. – Cravo-da-india; финн. – Mausteneilikka; фран. – Giroflier; тадж. – Каланфур-и-гардан; тур. – Karanfil; швед. – Kryddnejlika;Высушенные

Гвоздика

Гвоздика Гвоздика – ароматическая пряность, представляющая собой высушенные нераспустившиеся бутоны цветов тропического гвоздичного дерева.Аромат гвоздики зависит от содержащихся в ней ценных эфирных масел. Лучшие сорта гвоздики должны состоять из крупных бутонов,

Коктейль «Алая гвоздика»

Коктейль «Алая гвоздика» Состав: сок томатный – 50 мл, сливки – 100 мл.В стакан налить сок и сливки,

Разноцветная парвада с маком и корицей

Разноцветная парвада с маком и корицей Ингредиенты0,8 кг сахара, 8 г лимонной кислоты, 15 мл яблочного или виноградного уксуса, 60–70 г пшеничной муки, по 50–70 мл морковного и свекольного сока, 10 г мака, 3 г корицы.Способ приготовленияИз сахара, лимонной кислоты и 150–200 мл

Гвоздика

Гвоздика Гвоздика – аpоматическая пpяность, пpедставляющая собой высушенные неpаспустившиеся бутоны цветов тpопического гвоздичного деpева.Аpомат гвоздики зависит от содеpжащихся в ней ценных аpоматических эфиpных масел. Лучшие соpта гвоздики должны состоять из кpупных

Гвоздика

Гвоздика Гвоздика — пряность, представляющая собой нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, принадлежащего к семейству миртовых. Родиной его являются Молуккские острова. В качестве пряности издавна используется в странах Востока, преимущественно в Японии и Китае. В

Гвоздика

Гвоздика Гвоздика – пряность, представляющая собой нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, принадлежащего к семейству миртовых. Родиной его являются Молуккские острова. В качестве пряности издавна используется в странах Востока, преимущественно в Японии и Китае. В

Пунш «Гвоздика»

Пунш «Гвоздика» Несколько гвоздик воткнуть в апельсин. Поместить апельсин в слабо нагретую духовку и запечь до коричневого цвета. Апельсин вынуть из духовки, слегка остудить и нарезать кружочками.В эмалированную кастрюльку положить нарезанный апельсин, добавить

Колбаса разноцветная кровяная

Колбаса разноцветная кровяная 4 кг свиных субпродуктов (голова, легкие, печень, почки, селезенка, обрезь и др.), 1 кг шпика, 100 г соли, 10 г черного перца, 15 г гвоздики. Субпродукты сварить и пропустить через мясорубку с решеткой с диаметром отверстий 3 мм. Шпик

Гвоздика Обезболивающее. Для умственной и физической активности

Гвоздика Обезболивающее. Для умственной и физической активности Ничего общего с цветком гвоздики пряность не имеет, хотя тоже является цветком, вернее, бутоном или почкой гвоздичного дерева. Дерево растет в тропических странах, и жгучий жаркий вкус гвоздики издавна

Гвоздика – прилив бодрости с бульоном и чаем

Гвоздика – прилив бодрости с бульоном и чаем Гвоздика важна для нас не содержанием витаминов, которые легко разрушаются, а своими устойчивыми биохимическими свойствами. Поэтому любое употребление гвоздики является благом для организма, в том числе в горячих напитках и

Гвоздика

Гвоздика Гвоздика — высушенные бутоны цветков гвоздичного дерева. В древности гвоздика ценилась дороже золота из-за своих целительных свойств. Используют для очищения лимфатической системы. Но гвоздика не рекомендуется при воспалениях и гипертонии. Гвоздика полезна

Гвоздика в Европе и России

Гвоздика в Европе и России ? Сочетания пряностей. В средневековой Европе была популярна классическая смесь гвоздики, мускатного ореха, имбиря и перца. Она использовалась довольно широко: от супов и бульонов до выпечки. Сегодня она входит в состав промышленно

Эфирное масло гвоздики: свойства и применение, дозировки

Гвоздика – одна из самых известных специй в мире. Удивительное растение, из которого ее добывают, отличается сильным пряным ароматом не только цветков, почек, но и листьев, и даже побегов. Эфирное масло, получаемое из гвоздичного дерева на Молуккских островах, в Индонезии и на Мадагаскаре, не только сохраняет уникальный аромат, но и обладает активными антибактериальными, успокаивающими и регенерирующими свойствами. Его активно используют не только в ароматерапии и парфюмерной промышленности, но и в традиционной медицине, для ароматизации пищевых продуктов, в производстве жевательной резинки и стоматологических ополаскивателей.

Характеристики

Эфирные масла добывают практически из всех частей гвоздичного дерева, но при этом полученные абсолюты совсем не похожи по своим свойствам. В качестве сырья могут быть использованы ветки, листья или почки растения.

Самым ценным и единственным допущенным к домашнему применению является масло именно из почек, которое в отличие от других видов не обладает сильно раздражающими эпидермис свойствами.

При выборе нужно быть очень осторожным, ведь часто самое дорогое и качественное масло из почек заменяют на аналог из веток, применение которого может привести к негативным результатам.

Добывают масло из почек паровой дистилляцией. Внешне оно легкое, текучее, слегка желтое, со временем приобретает коричневый окрас.

Масло, полученное из побегов, не меняет цвет со временем, а масло из листьев изначально окрашено в коричневые тона.

Для высококачественного эфира гвоздики характерен фруктовый аромат с острым привкусом, резким и терпким ароматом древесины с маслянисто-отрезвляющим послевкусием, сладковато-пряной базой и высокими фруктово-свежими нотками.

Для подделок характерен совсем другой аромат: полученное из побегов масло отличается резким пряно-древесным флером, а из листьев – характерным неприятным запахом горящего дерева.

вернуться к содержанию ↑

Воздействие на эмоциональную сферу

Аромат гвоздики несет эффект защищенности, неуязвимости для негативных эмоций, помогает сконцентрироваться на личностном развитии и избавиться от нервозности. Это одно из лучших масел для психоэмоционального восстановления после операций, травм и болезней.

Считается, что оно притягивает вещие сны, процветание, богатство и выступает защитным магическим талисманом. Благотворно влияет на состояние напряжения, умственного переутомления, согревает и помогает снять психосоматическую дрожь.

Эмоционально гвоздичное масло несет спокойствие и тепло, позволяет справиться со своими переживаниями, сомнениями и опасениями. Это активный афродизиак, несущий уверенность в своей привлекательности, усиливающий влечение.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Противовирусные и антибактериальные свойства масла гвоздики можно сравнить разве что с лучшим хвойными антисептиками. Оно прекрасно подходит для профилактики распространения инфекций, ускоряет выздоровление во время вирусных и простудных заболеваний, при этом эффективно как в случае воздушно-капельных заболеваний, так и при кишечных инфекциях.

Замечательные противовоспалительные свойства проявляются и в быстром заживлении повреждений в ротовой полости, ликвидации пульпита и пародонтоза, быстром восстановления тканей. Более того, масло из почек гвоздики способно ослабить зубную боль.

Оказывает общеукрепляющее и тонизирующее воздействие на работу всех органов пищеварения, позволяет справиться с негативными явлениями и болезненными симптомами. Регулирующие и облегчающие симптомы свойства проявляются и в противосудорожном воздействии, улучшении кровообращения, при остром ревматизме, артрите, бронхите и астме.

Гвоздика также позволяет наладить менструальный цикл при симптомах скудных или длительных менструаций, улучшает тонус матки.

вернуться к содержанию ↑

Применение в косметологии и быту

Как и у всех пряных эфиров, у гвоздичного спектр косметологических свойств ограничен. Его можно использовать для поддержания тонуса всех типов кожи (кроме гиперчувствительной), но в основном его применяют для лечения серьезных повреждений – синяков, ран, ожогов, фурункулеза, угревой сыпи, гнойничковых поражений, порезов, чесотки.

В сфере бытового применения гвоздика не менее эффективно, чем лаванда позволяет избавиться от моли и подходит в качестве ароматизатора для шкафов и гардероба. Гвоздичный аромат также отпугивает и других насекомых – мух, муравьев и комаров.

С помощью масла гвоздики можно обеззараживать воздух в помещении.

Широко используется оно и в кулинарии – для приготовления блюд из дичи, рыбы, классических соусов и солений.

Для парфюмерных смесей гвоздика считается классической основой, при этом сочетать ее лучше в дуэтах с шалфеем, перцем, иланг-илангом, розой, бергамотом или грейпфрутом.

В качестве ароматизатора гвоздичное масло можно использовать и для напитков (как спиртных, так и безалкогольных).

вернуться к содержанию ↑

Противопоказания и дозировки

Из-за влияния на тонус матки и гормональный фон лучше не применять во время беременности.

Даже эфир, добытый из почек, довольно активно раздражает кожу, поэтому его никогда не используют в чистом виде или при высокой концентрации. Оптимальной считается 1%-я доза масла в любом базовом или растительном.

Рекомендации по дозировкам превышать нельзя ни в коем случае, даже на 1 каплю. Нельзя применять в состоянии нервной возбужденности и при гипертоническом кризе.

Гвоздичное масло принимают и внутрь, но только с большой осторожностью:

  • С хлебом, медом или вареньем до 3 раз в день можно принимать только по 1 капле.
  • Для лечения расстройств пищеварения – в смеси с 2 частями растительного масла.
  • В качестве обезболивающего средства 2 капли растворяют в чайной ложке меда.

Для стандартных методов ароматерапии дозировка уменьшенная:

  • Для аромамедальонов используют не более 2 капель.
  • Для аромалампы – до 4, при этом «знакомство» начинают всегда с 1 капли.
  • В слегка теплую аромаванну можно добавить не более 4 предварительно разведенных капель этого эфира.
  • На десны наносят смесь 6 капель гвоздики с 15 г базового масла (или по 3 капли апельсинового и гвоздичного на то же количество основы).
  • Зубную боль снимает капля масла на ватном тампоне.
  • Если вы хотите обогатить косметику, ограничьтесь двумя каплями эфирного масла на 10 граммов базы.
  • Для плохо заживающих или инфицированных ран нужно приготовить смесь 100 г воды и 30 капель гвоздики.
  • Для массажа не стоит добавлять более 4 капель.
  • 4 капли гвоздики уместно добавить к 10 мл любого базового масла для создания лосьона от насекомых.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

5 специй с пользой для здоровья

Еще одна ночь жареной куриной грудки — это хорошо для вашей диеты, но это также немного скучно. Приправка простой, но здоровой еды полезна для ваших вкусовых рецепторов и вашего здоровья. Возьмите подставку для специй, и вы не только улучшите вкус еды, но и получите заряд антиоксидантов (веществ, защищающих клетки от повреждений).

Исследователи питания говорят, что во всем мире в кулинарии используется более 100 распространенных специй, и некоторые из них оказались концентрированными источниками антиоксидантов — веществ, которые защищают ваши клетки от повреждений.

Нет необходимости в массовой охоте за экзотическими ингредиентами — одни из лучших специй можно найти на местном рынке.

Одно примечание: в большинстве исследований, показывающих преимущества, используются добавки для контроля дозы специи (или активного соединения пряности), потребляемой участниками. Часто они дают большие дозы, чем вы обычно едите за день.

1. Снижает ли корица уровень сахара в крови?

Исследования говорят «да». Эта популярная специя производится из коры коричного дерева и используется во всем, от тыквенных латте с пряностями до перца чили Цинциннати.Корица особенно полезна для людей с высоким уровнем сахара в крови. Он придает сладкий вкус пище без добавления сахара, и исследования показывают, что он может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Корица также может принести пользу сердцу, например снизить высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови. Это особенно важно для людей с диабетом, которые подвержены большему риску развития сердечных заболеваний.

Корица не заменяет лекарства от диабета или диету с контролируемым потреблением углеводов, но может быть полезным дополнением к здоровому образу жизни.

Совет по питанию: Попробуйте посыпать им йогурт, фрукты или горячие хлопья, или используйте его для тушеного мяса и перца чили, или в качестве протирания мяса.

2. Может ли куркума уменьшить воспаление?

Куркума больше всего известна своим использованием в индийских блюдах карри и стала модным суперпродуктом благодаря своей способности уменьшать воспаление — частую причину дискомфорта и болезней.

Одним из компонентов куркумы является куркумин. Исследования показывают, что он может уменьшить воспаление в головном мозге, которое связывают с болезнью Альцгеймера и депрессией.В небольшом исследовании взрослых старше 50 лет у тех, кто употреблял добавки куркумина в течение 18 месяцев, улучшились результаты тестов на память. Они также сообщили, что были в лучшем настроении. Наиболее впечатляющим? Сканирование их мозга показало значительно меньше маркеров, связанных со снижением когнитивных функций.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркумин также эффективен при уменьшении боли и отека у людей с артритом. Исследования на животных показывают, что куркумин обладает мощными противораковыми свойствами.Исследование Джона Хопкинса показало, что комбинация куркумина и химиотерапевтического препарата более эффективна для уменьшения лекарственно-устойчивых опухолей, чем использование одной химиотерапии.

Совет по питанию: Хотите добавить эту мощную приправу в свой рацион? Натрите им жареные овощи и мясо, посыпьте тако или сделайте карри.

3. Может ли имбирь избавиться от тошноты?

Имбирь — тропическое растение, которое тысячелетиями использовалось в азиатских культурах для лечения расстройства желудка, диареи и тошноты.В США он выпускается в различных удобных формах — леденцы, конфеты, капсулы и чаи. Вы также можете купить сушеный порошок в отделе со специями в продуктовом магазине или купить его в свежем виде, чтобы приготовить чай или натереть его в рецептах.

Исследования показали, что имбирь эффективен при успокаивании тошноты, связанной с беременностью, и уменьшении расстройства живота после операции. Некоторые исследования также показали, что имбирь снижает тяжесть укачивания или полностью предотвращает симптомы. Это может даже помочь при тошноте и рвоте, вызванной химиотерапией, если принимать вместе с лекарствами от тошноты.(Спросите своего врача, прежде чем принимать имбирь во время приема химиотерапевтических препаратов, поскольку он может отрицательно взаимодействовать с некоторыми лекарствами.)

Совет по питанию: Включите эту яркую специю в свой рацион, добавляя ее в жареные блюда, смузи или потягивая в чай. Вы также можете добавлять его в домашние заправки для салатов и выпечку.

4. Полезен ли чеснок для сердца?

Большинство из нас знакомы с чесноком, сильно пахнущей луковицей, часто используемой в кулинарии.Но вы можете не знать, что употребление чеснока может защитить ваше сердце от изменений, ведущих к сердечным заболеваниям.

С возрастом некоторое отвердение артерий — это нормально. Это называется атеросклерозом и возникает, когда на внутренней стороне стенок артерий накапливаются жировые отложения, состоящие из холестерина и других веществ. Такие факторы, как курение, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина, могут усугубить ситуацию. По мере того, как нарост со временем увеличивается, артерии сужаются. Это может сделать вас восприимчивым к сердечным приступам и инсультам.

Исследователи связали потребление чеснока с поддержанием гибкости кровеносных сосудов, особенно у женщин. Кроме того, исследования показывают, что употребление чеснока может снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Чеснок — ключевой ингредиент средиземноморской диеты, стиля питания, который часто рекомендуют кардиологи. Его можно использовать в любом количестве пикантных блюд.

Совет по питанию: Сочетайте свежий или измельченный чеснок с оливковым маслом и перцем, чтобы приправить овощи, или используйте его с розмарином, чтобы приготовить вкусный мясной натерт.Вы также можете добавлять его в супы и заправки для салатов.

5. Может ли кайенский перец облегчить боль?

Кайенский перец — это один из видов перца чили, который вы найдете в кухне Юго-Западной Америки, а также в мексиканских, креольских и каджунских блюдах. Кайенский перец содержит вещество под названием капсаицин. Это то, что делает их пряными и снимает боль.

Капсаицин снижает количество болевых сигналов, посылаемых в мозг. Результат? Вы не чувствуете такого дискомфорта.Он работает при боли, вызванной артритом и повреждением нервов, связанным с диабетом. Кремы с капсаицином можно наносить непосредственно на суставы и мышцы.

Лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что употребление в пищу кайенского перца также может помочь от чего-то, что вызывает сильную внутреннюю боль: язв. Хотя люди часто связывают острую пищу с расстройством желудка, капсаицин помогает уменьшить язвы, ограничивая рост вызывающих язву бактерий ( Helicobacter pylori или H.pylori ), уменьшая избыток кислоты в желудке и увеличивая кровоток.

Совет по питанию: Используйте эту специю в любое время, когда хотите добавить тепла к своей еде. Он отлично сочетается с чили, супами, тушеным мясом и мясом. Для забавного поворота добавьте немного горячего шоколада.

Самые полезные способы использования специй

Используете ли вы специи, свежие или сушеные, вы все равно получите полезные соединения. Эксперты отмечают, что жарка или приготовление на гриле может снизить уровень антиоксидантов в специях, в то время как приготовление в микроволновой печи, тушение или тушение продуктов со специями может фактически повысить уровень их антиоксидантов.

Если у вас возникает соблазн принимать добавки, чтобы увеличить дозу этих полезных соединений, важно отметить, что коммерческие добавки не строго регулируются, а это означает, что вы не можете быть уверены, что на самом деле содержат таблетки. Некоторые сторонние организации проводят тестирование для проверки качества и содержания добавок. Если вы думаете о приеме добавки, поговорите со своим врачом или диетологом о том, какая форма и количество вам подойдут.

Независимо от других преимуществ для здоровья, специи придают пище аромат и могут сделать здоровую пищу вкусной и являются здоровым способом вывести вас из привычной привычки к еде.Получение удовольствия от еды — ключ к долгосрочному сохранению здоровых привычек. Обязательно посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем менять свой рацион.

Попробуйте: тушеный цыпленок

Мы часто ассоциируем корицу со сладкими блюдами, но она работает и в соленых блюдах, например, в этой тушеной курице. Попробуйте этот рецепт сладких и соленых блюд:

Состав:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Куриная грудка 450 грамм
  • Соль (по желанию) и перец
  • 3 стакана нарезанных овощей на ваш выбор.Мы любим шпинат, морковь и лук. Свежие или замороженные подойдут. Замороженные продукты часто чистят и режут за вас, что позволяет сэкономить время.
  • 1 банка или коробки объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка тмина
  • Свежая или сушеная петрушка для украшения (по желанию)
  • Рис или кус-кус для подачи (время приготовления может быть разным, поэтому убедитесь, что вы все спланировали соответствующим образом, чтобы он был готов, когда курица будет готова.)

Направление:
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике. Посыпать курицу солью (при желании) и перцем и добавить в сковороду. Обжарьте курицу с каждой стороны.
  2. Добавьте овощи в сковороду и тушите до мягкости 5-10 минут.
  3. Добавьте помидоры, корицу, кайенский перец, куркуму и тмин. Варите на медленном огне примерно 20 минут, пока курица не станет полностью готовой (до 165 градусов по Фаренгейту) и овощи не станут мягкими.
  4. Сверху посыпьте петрушкой (по желанию) и подавайте с рисом или кус-кусом.

Другие полезные рецепты:

Обзор применения гвоздики в медицине

Присоединяйтесь к нам, и мы рассмотрим еще один ингредиент, обычно используемый в качестве растительной добавки: гвоздичное дерево. Используемая местно, в ароматерапии и в качестве кулинарной специи, в следующей статье мы рассмотрим лечебное применение гвоздики. С этим сообщением в блоге вы будете готовы сделать свои собственные капсулы гвоздики с пустыми капсулами капсулина!

Получение ботаники

Гвоздичное дерево — вечнозеленое растение, чьи ароматные цветочные бутоны, или гвоздика, широко используются во многих сферах повседневной жизни, таких как приготовление пищи и альтернативная медицина.Он также является популярным ингредиентом при производстве нескольких товаров для дома и личной гигиены, таких как мыло, зубные пасты, парфюмерия и косметика. Родом из Индонезии, вечнозеленые деревья сейчас обычно собирают в других регионах с тропическим климатом по всему миру. Ботаническое название гвоздичного дерева — Syzygium aromaticum, и оно принадлежит к семейству миртовых.

Активные ингредиенты и вещества

Основными активными ингредиентами гвоздики являются эфирные масла, такие как ацетил эвгенол, бета-кариофиллен и ванилин; дубильные вещества, такие как метилсалицилат; флавоноиды, такие как эвгенин, кемпферол, рамнетин и эвгенитин; тритерпеноиды, такие как олеаноловая кислота, стигмастерин и кампестерин, а также несколько сесквитерпенов.Аромат исходит от эвгенола, эфирного масла и одного из основных активных компонентов.

Применение гвоздики в медицине

Как и многие травы и специи (взгляните на другие, которые мы уже обсуждали в этом блоге ранее), гвоздика является богатым источником антиоксидантов. Также было обнаружено, что они содержат другие питательные вещества, такие как витамины, минералы и клетчатка. Из-за этого их используют в качестве альтернативной терапии распространенных недугов. Использование гвоздики включает:

  • Здоровье полости рта: гвоздика также обладает противомикробными и антибактериальными свойствами, что означает, что она очень полезна при гингивите, зубной боли и даже неприятном запахе изо рта.
  • Здоровье пищеварительной системы: было обнаружено, что гвоздика полезна для общего здоровья пищеварительной системы, включая определенные проблемы, такие как облегчение икоты, тошноты, диареи, здоровья печени, уменьшение судорог и метеоризма. Также было обнаружено, что они способствуют усвоению питательных веществ.
  • Местное применение: Гвоздика используется как репеллент от комаров, как дезинфицирующее средство для порезов и ран, а гвоздичное масло — анальгетик, используемый для снятия боли при ревматоидном артрите. Другие народные применения включают местное применение при преждевременной эякуляции.

Гвоздика, связанная со многими потенциальными преимуществами для здоровья, является важным ингредиентом ваших добавок. Скорее всего, вы уже ежедневно употребляете гвоздику в промышленных продуктах или даже в своем рационе. Почему бы не сделать дополнительный шаг и не использовать все его преимущества и не включить их в свой прием добавок? Конечно, есть много применений!

Вы уже используете гвоздику? Вы рассматривали его как ингредиент для добавок, которые вы делаете? Сообщите нам, как вы используете гвоздику, и мы поделимся с сообществом капсулиновых добавок.

Этот блог предоставляет общую информацию и обсуждения о здоровье и связанных с ним темах. Информация и другой контент, представленные в этом блоге или в любых связанных материалах, не предназначены и не должны рассматриваться как медицинский совет, а также не заменяют профессиональную медицинскую экспертизу или лечение.

От улучшения здоровья полости рта до лечения язвы: польза гвоздики для здоровья

Вы можете употреблять ее в сыром виде или даже добавлять в пищу — гвоздику или цветочные бутоны гвоздичного дерева в индийских семьях по-разному употребляют.Хотя гвоздика больше всего известна как сладкая и ароматная специя, она также имеет множество преимуществ для здоровья.

Польза гвоздики для здоровья

Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы. Он богат марганцем, полезным для работы мозга и крепких костей, а также витамином К.

Антиоксидантные, противомикробные свойства: Согласно статье Healthline , гвоздика содержит соединение, называемое эвгенолом, которое также действует как антиоксидант, сдерживая хронических заболеваний .Исследования показывают, что эвгенол, наряду с олеиновой кислотой и липидами, содержащимися в его эфирных маслах, также увеличивает антимикробный потенциал специи.

Улучшает здоровье полости рта: Антибактериальные свойства гвоздики могут способствовать улучшению здоровья. Старое исследование, опубликованное в журнале Journal of Natural Products , показало, что соединения, извлеченные из гвоздики, могут остановить рост бактерий, которые обычно вызывают заболевание десен .

Улучшает здоровье печени: Эвгенол в гвоздике может быть полезен для печени, как показали исследователи.Антиоксидантное и противовоспалительное соединение может защитить печень от повреждений, предотвращая цирроз или хроническое повреждение печени.

Читать | От повышения иммунитета до улучшения здоровья сердца: преимущества белого джамуна

Помогает с сахаром в крови: Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в журнале Journal of Natural Medicines , гвоздика может значительно подавлять повышение уровня глюкозы в крови при диабете 2 типа .

Лечит язву желудка: Исследования также показали, что эфирные масла, извлеченные из гвоздики, могут помочь вылечить язву желудка, поскольку эвгенол способен значительно увеличить выработку слизи, что является важным гастропротекторным фактором.

Снижает риск рака: Исследования показали, что экстракт гвоздики способен замедлять рост различных типов раковых клеток человека, особенно клеток рака толстой кишки и клеток рака молочной железы.

Улучшает здоровье костей: Исследования продолжали изучать влияние экстракта гвоздики на кости. Например, исследование на животных, проведенное в Natural Product Research , показало, что экстракт сушеной гвоздики обладает эффективностью по сохранению костей против остеопороза.

видов применения, преимущества, побочные эффекты и дозировка

Ботаническое название

Syzygium aromaticum

Гвоздика — это цветочные бутоны дерева.Применяется как целиком, так и в порошкообразных формах. Гвоздика — универсальная специя, используемая во многих пищевых рецептурах, таких как горячие напитки, печенье и пирожные. Гвоздика является богатым источником редкого минерала — марганца, и он добавляет в состав низкокалорийный состав. Гвоздика имеет важное значение в Аюрведе из-за ее лечебных свойств. Гвоздика содержит мощный антиоксидант — эвгенол имеет огромную пользу для здоровья. Согласно Аюрведе, гвоздика на санскрите называется лаунг, что способствует увеличению пищеварительного огня.

Благодаря своим нагревательным свойствам или острой жаре гвоздики, его используют зимой, а не летом. Благодаря вяжущим и острым свойствам гвоздики они подходят для успокоения Капхи и Вата доши. Гвоздика содержит биоактивные вещества, обладающие потогонными свойствами, и они хорошо выводят с потоотделением токсины, вырабатываемые организмом.

Источники гвоздики

Гвоздика в основном выращивается в зарубежных странах, таких как Занзибар, Индонезия, Пемба и крупные производители гвоздики.В Индии гвоздику выращивают в холмистых регионах таких штатов, как Керала, Тамил Наду и Карнатака.

Другие названия гвоздики

Гвоздика называется по-разному, в зависимости от региональных языков Индии.

  • На хинди гвоздика известна как Лаунг.
  • Гвоздика по-бенгальски известна как Лаванг.
  • В Гуджарати гвоздика известна как Лаванг.
  • На каннаде гвоздика известна как Лаванга.
  • На малаялам гвоздика известна как Грамбу.
  • На языке маратхи гвоздика известна как луванг.
  • В пенджаби Гвоздика известна как Лаунг.
  • На санскрите Гвоздика известна как Лаванга.
  • На тамильском языке гвоздика известна как Кирамбу.
  • На телугу гвоздика известна как Лавангалу.

Химические составляющие гвоздики

Гвоздика — отличный источник многих фармакологически активных компонентов, таких как фенолы, флавоноиды и эвгенол, центральная биоактивная молекула. Флавоноиды гвоздики в основном состоят из кверцетина и кемпферола, тогда как фенольные кислоты состоят из феруловой, кофейной, эллаговой и салициловой кислот.

Пищевая ценность гвоздики

Гвоздика состоит из таких пищевых компонентов, как клетчатка, минералы и витамины. В гвоздике присутствует редкий минерал, такой как марганец, который помогает управлять ферментами в организме, которые помогают восстанавливать кости, а также производить гормоны. Одна чайная ложка гвоздики содержит 1 г углеводов, 1 г клетчатки, марганец (55% дневной нормы) и витамин К (2% дневной нормы).

Гвоздика и уменьшение воспаления

Гвоздика содержит несколько соединений, которые обладают противовоспалительным свойством .Эвгенол является одним из основных биоактивных компонентов среди всех других компонентов гвоздики. Исследования показали, что эвгенол обладает противовоспалительным действием в организме, снижая риск таких заболеваний, как артрит.

Гвоздика и ее влияние на уменьшение свободных радикалов

Эвгенол в гвоздике известен как мощный антиоксидант. Антиоксидант в основном действует для уменьшения и борьбы со свободными радикалами, производимыми в организме во время стресса. Свободные радикалы несут ответственность за повреждение клеток в организме.Ущерб объясняется также риском развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Гвоздика и язва

Гвоздика очень полезна для защиты желудка от язвы. Основная причина язвы — истончение слизистой оболочки желудка. Исследования показали, что гвоздика способствует сгущению слизи, что еще снижает риск развития язв .

Гвоздика и улучшенное функционирование печени

Гвоздика очень эффективна для улучшения работы печени.Исследования показали, что присутствующий в гвоздике эвгенол помогает уменьшить признаки цирроза печени.

Ков и гипогликемия

Регулярное употребление гвоздики с пищей помогает контролировать уровень сахара в крови. Эвгенол гвоздики является важным компонентом, который помогает снизить уровень глюкозы в крови .

Другие преимущества гвоздики для здоровья
  • Благодаря противорвотным свойствам компонентов гвоздики помогает уменьшить рвоту и тошноту.
  • Эвгенол гвоздики эффективно справляется с сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими проблемами, такими как грудная клетка, заложенность носовых пазух и т. Д.
  • Включение гвоздики в обычный рацион очень полезно при паразитах в брюшной полости.
  • Эвгенол показал свою эффективность в борьбе с зубной болью, и поэтому он был включен в зубную пасту.
  • Эвгенол гвоздики также полезен для борьбы с неприятным запахом изо рта.
  • Гвоздика содержит большое количество антиоксидантов, помогает снизить окислительный стресс.
  • Экстракт гвоздики содержит антимикробные компоненты, которые помогают остановить рост бактерий. Это может быть причиной того, что его добавляют в состав для полоскания рта на травах для поддержания гигиены полости рта.
  • Гвоздика способствует увеличению секреции инсулина за счет улучшения работы клеток, вырабатывающих инсулин.
  • Эвгенол используется в качестве натурального консерванта для продления срока хранения пищевых продуктов из-за его мощных антимикробных свойств.
  • Гвоздика используется как стимулирующее и согревающее средство в традиционной индийской и китайской медицине.

Рекомендуемая дозировка гвоздики

Аюрведическая дозировка гвоздики варьируется в зависимости от его вариантов различных форм продуктов гвоздики.

Продукт Препарат Дозировка / день
Масло Возьмите пять капель гвоздичного масла и смешайте его с одной чайной ложкой воды. Наносите его на прыщи перед сном. NA
Порошок Возьмите половину чайной ложки порошка гвоздики и смешайте его с медом.Нанесите на кожу примерно на 10 минут, чтобы избавиться от прыщей. NA

Побочные эффекты и меры предосторожности при использовании гвоздики
  • Избегайте нанесения неразбавленного гвоздичного масла на прямые участки кожи, так как это может вызвать ожог и повреждение кожи.
  • Рекомендуется провести небольшой аллергический тест гвоздичного масла и пудры на небольшом участке кожи.
  • Эвгенол гиперчувствителен к определенной группе людей; поэтому очень важно посоветоваться с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Подходит ли гвоздика для лечения кашля?

Да, гвоздика очень полезна при кашле из-за ее противовоспалительных свойств. Гвоздика, как известно, обладает отхаркивающим свойством, которое помогает выводить слизь. Это также поможет уменьшить воспаления и кашель.

Может ли гвоздика повысить иммунитет?

Да, гвоздика полезна для повышения иммунитета. Эвгенол, основной биоактивный компонент гвоздики, обладает значительным иммуномодулирующим свойством, которое помогает изменять функцию иммунной системы.Следовательно, он помогает подавить действие лекарств, укрепляющих иммунную систему.

Подходит ли гвоздика для лечения прыщей?

Да, гвоздика очень эффективна при лечении прыщей и прыщей. Гвоздика содержит антибактериальные соединения, которые эффективно убивают клетки бактерий Staphylococcus aureus , которые в основном вызывают проблемы с прыщами.

Сводка

Гвоздика используется для приготовления вкусных блюд и лекарственных препаратов, которые приносят много пользы для здоровья.Благодаря горячим и теплым свойствам гвоздики подходящее время для употребления гвоздики — это зимний сезон, который сохраняет тело в тепле. Эвгенол — мощный антиоксидант, содержащийся в гвоздике. Гвоздика обладает антибактериальными свойствами, которые помогают заменять синтетические пищевые консерванты.

Подробнее о: Использование туласи (священного базилика): преимущества и добавки

Заявление об отказе от ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

Удивительные преимущества гвоздики для здоровья и ее пищевая ценность

Что такое гвоздика?

Гвоздика — это неоткрытые цветочные бутоны тропического вечнозеленого гвоздичного дерева, произрастающего в Индонезии. Они красновато-коричневые и имеют форму ногтя. Минералы гвоздики включают кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.Витамины, содержащиеся в них, включают витамин C, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, витамин B6, витамин B12, витамин A, витамин E, витамин D и витамин K.

Гвоздика содержит определенные биологически активные соединения, в том числе флавоноиды, гексан, метилен. хлорид, этанол, тимол, эвгенол и бензол. Сообщалось, что эти биохимические вещества обладают различными свойствами, включая антиоксидантные, гепатопротекторные, антимикробные и противовоспалительные свойства.

Гвоздика имеет множество преимуществ для здоровья, включая помощь в пищеварении, борьбу с раком, защиту печени, укрепление иммунной системы, контроль диабета и сохранение качества костей.Они также обладают антимутагенными и антимикробными свойствами, борются с заболеваниями полости рта и головными болями, а также обладают свойствами афродизиака.

History Of Cloves

Археологи нашли гвоздику в керамическом сосуде в Сирии, что свидетельствует о том, что находка датируется 1721 годом до нашей эры. В третьем веке до нашей эры китайский лидер династии Хань требовал от обращающихся к нему жевать гвоздику, чтобы освежить дыхание. Гвоздикой торговали мусульманские моряки и торговцы в средние века в прибыльной торговле в Индийском океане, торговля гвоздикой также упоминается Ибн Баттутой, и даже известные персонажи Арабских ночей, такие как Синдбад-моряк, как известно, покупали и продавали гвоздику из Индии.

До наших дней гвоздика росла только на нескольких островах Молуккских островов (исторически называемых островами специй), включая Бакан, Макиан, Моти, Тернате и Тидор. На самом деле гвоздичное дерево Афо, которое, по мнению экспертов, является самым старым в мире, находится на Тернате. Дереву от 350 до 400 лет. Туристам рассказывают, что саженцы этого самого дерева были украдены французом по имени Пьер Пуавр в 1770 году, перевезены на остров де Франс (Маврикий), а затем на Занзибар, который когда-то был крупнейшим производителем гвоздики в мире.

До тех пор, пока гвоздика не выращивалась за пределами островов Малуку, ее продавали как масло с принудительным ограничением на экспорт. По мере того как в 17 веке голландская Ост-Индская компания укрепляла свой контроль над торговлей специями, они стремились получить монополию на гвоздику, как и на мускатный орех. Однако, «в отличие от мускатного ореха и мускатного ореха, которые были ограничены крошечными бандами, гвоздичные деревья росли по всем Молуккским островам, и торговля гвоздикой выходила за рамки ограниченных полицейских полномочий корпорации.

Научные факты о гвоздике

Гвоздика — это высушенный бутон цветка дерева Syzygium aromaticum.Он принадлежит к семейству растений миртовых. Растение — вечнозеленое растение, произрастающее в тропических и субтропических условиях. Гвоздика — это трава, и люди используют различные части растения, в том числе сушеные почки, стебли и листья, для изготовления лекарств. Гвоздичное масло также славится своими лечебными свойствами.

Гвоздика тысячелетиями использовалась в Индии и Китае не только как пряность и приправа, но и как лекарство от многих болезней. Аюрведическая медицина использовала гвоздику для лечения кариеса, неприятного запаха изо рта и неприятного запаха изо рта.В китайской медицине гвоздика считалась афродизиаком.

Пищевая ценность гвоздики

Согласно Национальной базе данных по стандартным питательным веществам, питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах гвоздики, включают 65 граммов углеводов, 6 граммов белка, 13 граммов общих липидов, 2 грамма сахара, 274 ккал. энергии и 33 грамма пищевых волокон. Минералы гвоздики включают кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Витамины, содержащиеся в них, включают витамин C, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, витамин B6, витамин B12, витамин A, витамин E, витамин D и витамин K.

Количество на 100 граммов

  • Калорий 274
  • Всего жиров 13 г — 20% RDA
  • Холестерин 0 мг
  • Натрий 277 мг — 11% RDA
  • Калий 1020 мг — 29% RDA
  • Всего углеводов 66 г — 22% RDA
  • Пищевые волокна 34 г — 136% RDA
  • Сахар 2,4 г
  • Белок 6 г — 12% RDA
  • Витамин A 3% RDA
  • Кальций 63% RDA
  • Железо 65% RDA
  • Витамин B-6 20% RDA
  • Магний 64% RDA

Содержат важные питательные вещества

Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование цельной или измельченной гвоздики для придания вкуса вашей пище может обеспечить некоторые важные питательные вещества.Клетчатка может помочь предотвратить запоры и способствовать регулярности, витамин C может помочь укрепить вашу иммунную систему, а витамин K является важным питательным веществом для свертывания крови.

Между тем, марганец является важным минералом для поддержания функций мозга и укрепления костей. Помимо перечисленных выше питательных веществ, молотая гвоздика содержит небольшое количество кальция, магния и витамина E

Биоактивные вещества в гвоздике

Некоторые биоактивные соединения были выделены из экстрактов гвоздики.Некоторые из них включают флавоноиды, гексан, метиленхлорид, этанол, тимол, эвгенол и бензол. Сообщалось, что эти биохимические вещества обладают различными свойствами, включая антиоксидантные, гепатопротекторные, антимикробные и противовоспалительные свойства.

Nutrition Польза гвоздики для здоровья

Польза гвоздики для здоровья

1. Помогает пищеварению

Гвоздика улучшает пищеварение, стимулируя секрецию пищеварительных ферментов. Гвоздика также помогает уменьшить метеоризм, раздражительность желудка, диспепсию и тошноту.Их можно жареные, порошкообразные или принимать с медом для облегчения расстройств пищеварения.

2. Укрепляет кости

Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают фенольные соединения, такие как эвгенол и его производные, такие как флавоны, изофлавоны и флавоноиды. Эти экстракты были особенно полезны для сохранения плотности костей и минерального содержания костей, а также для увеличения прочности костей на разрыв в случае остеопороза.

3. Регулирует уровень сахара в крови

У пациентов, страдающих диабетом, количество инсулина, вырабатываемого организмом, либо недостаточно, либо он не вырабатывается совсем.Гвоздика содержит соединение под названием нигерицин, которое улучшает секрецию инсулина и здоровье клеток, вырабатывающих инсулин.

4. Здоровье печени

Гвоздика содержит большое количество антиоксидантов, которые идеально подходят для защиты органов от воздействия свободных радикалов, особенно печени. В конечном итоге метаболизм увеличивает выработку свободных радикалов и липидный профиль, уменьшая при этом количество антиоксидантов в печени. Экстракты гвоздики помогают противодействовать этим эффектам благодаря своим гепатозащитным свойствам.

5. Повышает иммунитет

Гвоздика содержит такие соединения, как витамин С, которые помогают улучшить иммунную систему за счет увеличения количества лейкоцитов, тем самым улучшая гиперчувствительность замедленного типа.

6. Снижает риск рака

Гвоздика обладает химиопрофилактическими или антиканцерогенными свойствами, что помогает контролировать рак легких на ранних стадиях. Они также содержат фенилпропаноиды, обладающие антимутагенными свойствами. Мутагены — это химические вещества, которые изменяют генетический состав ДНК, вызывая мутации.

7. Борется с воспалениями

Эвгенол в гвоздике — мощное противовоспалительное средство. Клов также борется с воспалениями ротовой полости и горла. Исследование, проведенное Университетом Флориды, показало, что субъекты, которые ежедневно потребляли гвоздику, снизили уровень определенного провоспалительного цитокина всего за семь дней. Снижение этих цитокинов может значительно снизить вероятность артрита и болей в суставах. Фактически, длительное воспаление может привести к артриту.

8. Здоровье дыхательных путей

Это особенно верно в отношении гвоздичного масла — его можно использовать для лечения бронхита, астмы и других респираторных заболеваний, таких как простуда и кашель.Масло успокаивает дыхательные пути, а также обладает противовоспалительным действием. Вы можете просто массировать маслом грудь, носовые пазухи и даже переносицу — это открывает дыхательные пути и приносит облегчение. Вы также можете добавить масло (или заварить несколько гвоздик) в стакан с теплой водой и пить как чай.

9. Здоровье полости рта

Эвгенол в гвоздике обладает обезболивающими и антибактериальными свойствами, которые помогают облегчить боль. Один простой способ избавиться от зубной боли — положить в рот несколько целых гвоздик и смочить их слюной, после чего можно раздавить их зубами.Выделяемое масло борется с болью. Вы можете использовать целую гвоздику в течение 30 минут, прежде чем выбросить ее и повторить процесс с новым.

10. Уход за кожей

Гвоздика обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с инфекциями и воспалениями, тем самым эффективно избавляя от прыщей.

11. Антибактериальные свойства

Гвоздика была протестирована на предмет их антибактериальных свойств в отношении ряда патогенов человека. Экстракты гвоздики были достаточно сильными, чтобы убить эти патогены.Экстракты гвоздики также эффективны против конкретных бактерий, которые распространяют холеру.

12. Химиопрофилактические свойства

Гвоздика представляет интерес для медицинского сообщества из-за своих химиопрофилактических или антиканцерогенных свойств. Тесты показали, что они помогают контролировать рак легких на ранних стадиях.

13. Контроль диабета

Гвоздика используется во многих традиционных средствах от ряда болезней. Одно из таких заболеваний — диабет. У пациентов, страдающих диабетом, количество инсулина, вырабатываемого организмом, либо недостаточно, либо он не вырабатывается вовсе.Исследования показали, что экстракты гвоздики определенным образом имитируют инсулин и помогают контролировать уровень сахара в крови.

14. Антимутагенные свойства

Мутагены — это химические вещества, которые изменяют генетический состав ДНК, вызывая мутации. Биохимические соединения, содержащиеся в гвоздике, такие как фенилпропаноиды, обладают антимутагенными свойствами. Их вводили в клетки, обработанные мутагенами, и они могли в значительной степени контролировать мутагенные эффекты.

15.Укрепляет иммунную систему

Аюрведа описывает определенные растения как эффективные в развитии и защите иммунной системы. Одно из таких растений — гвоздика. Сухой бутон гвоздики содержит соединения, которые помогают улучшить иммунную систему за счет увеличения количества лейкоцитов, тем самым улучшая гиперчувствительность замедленного типа.

16. Свойства афродизиака

Согласно лекарствам Unani, пряности, такие как гвоздика и мускатный орех, обладают свойствами афродизиака.Эксперименты с экстрактами гвоздики и мускатного ореха были проверены в сравнении со стандартными лекарствами, которые применялись по этой причине, и и гвоздика, и мускатный орех показали положительные результаты.

17. Лекарство от головной боли

Головную боль можно уменьшить с помощью гвоздики. Сделайте пасту из нескольких зубчиков и смешайте ее с небольшим количеством каменной соли. Добавьте это в стакан молока. Эта смесь быстро и эффективно снимает головные боли.

18. Уменьшение язв желудка

Некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь в лечении язв желудка.Язвы желудка, также известные как пептические язвы, представляют собой болезненные язвы, которые образуются на слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода. Чаще всего они вызваны ослаблением защитной оболочки желудка из-за таких факторов, как стресс, инфекция и генетические факторы.

В одном исследовании на животных было показано, что эфирное масло гвоздики увеличивает выработку желудочной слизи. Слизь желудка действует как барьер и помогает предотвратить эрозию слизистой оболочки желудка от пищеварительных кислот. Другое исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает лечить язву желудка и оказывает действие, аналогичное действию некоторых противоязвенных препаратов.Хотя противоязвенное действие гвоздики и ее соединений может быть многообещающим, необходимы дальнейшие исследования их воздействия на людей.

19. Антиканцерогенное средство

Исследования показывают, что гвоздика может действовать как эффективное антиканцерогенное средство, то есть вещество, которое может защитить организм от роста рака, подавляя его. Это было применено специально к раку легких, и результаты показали, что гвоздика полностью остановила рост.

20. Снятие стресса

Гвоздика успокаивает нервы, что может быть полезно при стрессе.Это вызывает выработку гормонов, которые регулируют уровень стресса и поднимают настроение. Использование гвоздики для приготовления ароматного чая успокоит нервы и уменьшит беспокойство, с которым сталкивается человек.

21. Обработка ран

Гвоздика, будучи исключительным обезболивающим и антисептическим средством, высоко ценится как эффективное средство для лечения синяков и царапин. Учитывая, что он также обладает противовоспалительными свойствами, он также хорошо помогает при отеках.

22. Лечить прыщи

Антибактериальные свойства гвоздики чрезвычайно полезны для уменьшения прыщей на коже.Прыщи и прыщи возникают из-за скопления грязи и вредных бактерий, которые используют вашу кожу в качестве питательной среды. Антибактериальные свойства экстрактов гвоздики могут уменьшить такие проблемы с кожей, а противовоспалительные свойства уменьшают покраснение и отек при таких проблемах.

23. Молодость кожи

Наличие антиоксидантов в гвоздике делает ее отличным дополнением к образу жизни молодой кожи. Вредные радикалы вызывают быстрое старение клеток кожи, что вызывает преждевременные морщины.Гвоздика борется с такими радикалами с помощью антиоксидантов и помогает вашей коже оставаться молодой.

24. Временно лечите зубную боль.

Вы можете временно облегчить боль, нанеся немного гвоздичного масла на ватный диск и приложив его к больному зубу или деснам. Дополнительным преимуществом является то, что он также вылечит любую инфекцию.

25. Повышение уровня тестостерона

Исследования показали, как пероральный прием гвоздики может улучшить функцию яичек и, в конечном итоге, повысить уровень тестостерона.Хотя исследование проводилось на мышах, потенциал для людей обнадеживает. Некоторые источники говорят, что гвоздика также может повысить плодородие.

26. Неприятный запах изо рта

Неприятный запах изо рта можно вылечить, ежедневно употребляя бутоны гвоздики. Его бутоны выделяют необходимые ферменты, которые убивают бактерии во рту, вызывающие неприятный запах изо рта. Гвоздику можно употреблять в виде порошка или целиком. Чтобы съесть бутон, просто замочите его в воде примерно на 10 минут, прежде чем добавлять в свой любимый суп или салат.Это лишь одно из многих преимуществ гвоздики, делающее ваш день ярче.

27. Лечит утреннее недомогание

Хотя это состояние называется утренним недомоганием, оно не ограничивается лишь часами до полудня. Беременные женщины любого типа могут испытывать это истощающее недомогание в течение дня. К счастью, одним из удивительных преимуществ гвоздики для здоровья является то, что она оказалась прекрасной специей для лечения утреннего недомогания и для того, чтобы начать день свежим и энергичным образом.

Как лечить утреннее недомогание с помощью гвоздики: Смешайте около восьми-десяти зубчиков с пальмовым сахаром и тамариндом.Добавьте к этой смеси воды. Пейте этот раствор два раза в день в течение двух недель для эффективного лечения.

28. Помогает преодолеть метеоризм.

Метеоризм возникает из-за скопления газа в пищеварительном канале. Это не только вызывает беспокойство в теле, но и приводит к болям внизу живота. Не говоря уже о смущении, вызванном метеоризмом. Одно из менее известных преимуществ гвоздики для здоровья заключается в том, что она помогает уменьшить количество метеоризма, которое накапливается в течение дня, чтобы облегчить боль и придать вам столь необходимый импульс уверенности.

Природное средство от метеоризма: Возьмите 4–5 бутонов гвоздики и отварите их в воде. Пейте этот травяной отвар натощак каждое утро, чтобы избавиться от метеоризма.

29. Предотвращает выпадение волос

Истончение и выпадение волос — частый эффект старения. Однако считается, что одним из преимуществ гвоздики является то, что масло может способствовать росту и утолщению волос, а также уменьшению облысения.

Как предотвратить выпадение волос с помощью гвоздичного масла: Смешайте часть гвоздичного масла с тремя частями эвкалиптового масла в оливковом масле и вотрите в кожу головы.

30. Освежите цвет волос и придайте волосам блеск

Еще одно преимущество использования гвоздики в вашем оздоровительном режиме — ее способность освежить цвет волос и придать им естественный блеск. Гвоздика помогает в кондиционировании цвета волос.

Процесс: Добавьте несколько бутонов гвоздики в кипящую воду. Дайте смеси отстояться. Промойте волосы остывшей смесью после мытья головы шампунем.

Выбор и хранение гвоздики

Бутоны гвоздики доступны на рынках специй круглый год.Шишки хорошего качества должны издавать сладкий аромат, когда их сжимают между большим и указательным пальцами. В магазине покупайте целые бутоны вместо порошка, поскольку часто он может содержать фальсифицированные пряные порошки. Почки должны быть здоровыми, иметь стебель и чашелистики, и быть компактными.

Целые гвоздики следует хранить в темном прохладном месте в закрытых контейнерах в течение многих месяцев и при необходимости можно измельчать с помощью «ручной мельницы». Молотую / порошкообразную гвоздику следует хранить в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать как можно раньше, поскольку она быстро теряет свой аромат.

Советы по приготовлению и приготовлению гвоздики

Поскольку гвоздика имеет очень интенсивный вкус, особенно измельченная, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, сколько использовать в рецепте, чтобы не пересилить вкус других ингредиентов. Самый простой способ измельчить целые гвоздики в порошок — использовать кофемолку.

Идеи быстрой подачи гвоздики

  • Проткните лук целыми зубчиками и добавьте в супы, бульоны или жидкости для варки.
  • Добавление измельченной гвоздики и порошка карри к здоровому обжаренному луку, чесноку и тофу придаст этому блюду индийскую изюминку.
  • Придайте согревающую нотку яблочному сидру, добавив молотую гвоздику и корицу.
  • Приправить компот измельченной гвоздикой.
  • Добавьте гвоздичный порошок, грецкие орехи и изюм в свой любимый рецепт начинки на День Благодарения.

Простой рецепт гвоздики

Чай из гвоздики и корицы

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 измельченная гвоздика
  • 1 щепотка корицы
  • 3/4 чайных ложки чайных листьев
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 чайная ложка сырого молока, по желанию

Рекомендации по приготовлению

1.Вскипятите воду, гвоздику и порошок корицы.

2. Накройте кастрюлю плотной крышкой, чтобы сохранить аромат.

3. Варить около двух минут.

4. Убавьте огонь и добавьте чайные листья.

5. Снимите с огня и дайте постоять несколько минут или пока он не станет пригодным для питья.

6. Добавьте мед и молоко. Служить.

Лучший овощной бульон в мире

Ингредиенты

  • 1 фунт сельдерея
  • 1,5 фунта сладкого лука
  • 1 фунт моркови, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 фунт помидоров с сердцевиной
  • 1 фунт зелени болгарский перец, нарезанный кусочками по 2,5 см
  • 1/2 фунта репы, нарезанной кубиками
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 целых зубчика
  • 1 лавровый лист
  • 6 целых горошин черного перца
  • 1 пучок свежего мелко нарезанная петрушка
  • 1 галлон воды

Процедура

1.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

2. Удалите листья и нежные внутренние части сельдерея. Отложите в сторону.

3. Смешайте лук, морковь, помидоры, сладкий перец и репу с кокосовым маслом. Выложите овощи на противень и поставьте в духовку. Перемешивайте овощ каждые 15 минут. Готовьте, пока все овощи не подрумянятся, а лук не начнет карамелизироваться. На это уходит около часа.

4. Положите обжаренные овощи, сельдерей, чеснок, гвоздику, лавровый лист, перец горошком, петрушку и воду в кастрюлю.Довести до полного кипения. Убавьте огонь до кипения. Готовьте без крышки, пока жидкость не уменьшится вдвое.

5. Перелить бульон через дуршлаг, собирая бульон в большую миску или кастрюлю. Отвар можно сразу использовать в других блюдах или заморозить для дальнейшего использования.

Применение в медицине

Эфирное масло эвгенол в этой специи используется в терапевтических целях в стоматологии в качестве местного анестетика и антисептика для зубов и десен. Было обнаружено, что эвгенол снижает уровень сахара в крови у диабетиков, но необходимы дальнейшие подробные исследования, чтобы установить его преимущества.Его отвар иногда используется при лечении метеоризма и несварения желудка в препаратах народной медицины.

Также считается, что он обладает естественной антипаразитарной функцией (убивает кишечных червей). Эфирные эфирные масла действуют как омолаживающие, а это означает, что они раздражают кожу и расширяют кровеносные сосуды, увеличивая кровоток, заставляя кожу чувствовать себя теплее, что делает их популярным домашним средством от артрита и боли в мышцах, используемым в качестве припарок. или в горячих ваннах. Гвоздичное масло также используется в ароматерапии.

Использование в кулинарии

Для сохранения аромата и вкуса гвоздику обычно измельчают непосредственно перед приготовлением блюд и добавляют в последний момент на кухне, так как длительное приготовление приводит к испарению ее эфирных масел.

Эта популярная специя с древних времен использовалась при приготовлении многих обычных блюд азиатской и китайской кухни. Наряду с другими специями, такими как перец, куркума, имбирь и т. Д., Он используется для маринования курицы, рыбы и мяса.

Некоторые индийские вегетарианские, куриные и рисовые блюда (бирьяни) содержат гвоздику, а на Ближнем Востоке ее используют в мясных и рисовых блюдах. Острые почки также используются при приготовлении супов, соусов для барбекю, маринования и в качестве одного из ингредиенты в порошках карри.

Как купить гвоздику

  • Гвоздика широко доступна на рынке в обеих формах, целиком и в порошке. Однако лучше покупать гвоздику целиком, так как порошкообразная гвоздика теряет свой вкус и аромат слишком рано.
  • Чтобы проверить качество гвоздики, возьмите бутончик и сожмите его ногтями. Если он выделяет немного масла, вы выбрали правильный зубчик. Итак, приступайте к партии.
  • Вы также можете замочить гвоздику в стакане воды. Если он хорошего качества, зубчик будет плавать вертикально, а если он несвежий, он либо утонет, либо будет лежать горизонтально.
  • Выбирая целые гвоздики, выбирайте гвоздики с пухлыми головками, так как бутоны обладают лучшим ароматом.

Как использовать гвоздики

  • Молотые гвоздики можно использовать так же, как корицу и имбирь, и их можно использовать для ароматизируйте яблочное пюре, овсянку, кексы и печенье.
  • В этом рецепте пряничного торта с глазурью из сливочного сыра используются молотые гвоздики.
  • Гвоздика также иногда используется для приготовления чая, который представляет собой смесь чая, специй и молока, популярную в Индии и Пакистане. Этот рецепт чая с кардамоном и имбирем включает гвоздику.
  • Гвоздику можно использовать в пикантных блюдах, как в этом рецепте для запеченной курицы с артишоками, корицей и консервированными лимонами, а в этом — для тушеной говядины с морковью и репой в медленном огне.

Использование гвоздичного масла невероятно впечатляет: от улучшения кровообращения и уменьшения воспаления до лечения акне и улучшения здоровья десен.Одно из самых известных применений гвоздичного масла — уменьшение боли, связанной с стоматологическими проблемами. Даже основные производители зубной пасты согласны с тем, что гвоздичное масло уменьшает боль и отек, которые возникают при зубной боли.

Помимо того, что гвоздичное масло является проверенным противовоспалительным средством и болеутоляющим, одно из наиболее распространенных применений гвоздичного масла — это противомикробное средство широкого спектра действия для предотвращения бесчисленных болезней, поэтому оно может быть таким мудрым выбором для повышения вашего иммунитета. система, а также мощное дополнение к домашним чистящим средствам.

Масло почек гвоздики обычно используется для здоровья полости рта из-за его антибактериальных и антимикробных свойств, которые помогают против неприятного запаха изо рта и других проблем со ртом. Он также имеет потенциальные преимущества в качестве средства для пищеварения, ухода за кожей и ароматерапевтического масла. Местное применение масла почек гвоздики также помогает избавиться от бородавок, прыщей, дряблой кожи и морщин. Однако не забудьте разбавить это эфирное масло маслом-носителем, чтобы избежать аллергических реакций.

Растительное происхождение гвоздичного масла

Гвоздика (Eugenia caryophyllata), произрастающая в Индонезии и на Мадагаскаре, встречается в природе в виде неоткрытых розовых бутонов тропического вечнозеленого дерева.Собранные вручную в конце лета и снова зимой, бутоны сушат, пока они не станут коричневыми. Затем бутоны оставляют целыми, измельчают в специи или перегоняют с паром для получения эфирного масла гвоздики.

Остров Занзибар (часть Танзании) является крупнейшим в мире производителем гвоздики. Другие ведущие производители включают Индонезию и Мадагаскар. В отличие от большинства других специй, гвоздику можно выращивать в течение всего года, что дало местным племенам, использующим ее, явное преимущество перед другими культурами, поскольку польза для здоровья может быть более удобной.

Гвоздики могут быть от полутора до трех четвертей дюйма в длину. Обычно они состоят из 14-20 процентов эфирного масла. Основным химическим компонентом масла является эвгенол, который также отвечает за сильный аромат гвоздичного масла. В дополнение к его обычным медицинским применениям (особенно для здоровья полости рта), эвгенол также часто входит в состав жидкостей для полоскания рта и парфюмерии, а также используется для создания ванилина.

История гвоздичного масла

История говорит нам, что китайцы использовали гвоздику более 2000 лет как ароматизатор и пряность.Гвоздика была завезена китайской династией Хань из Индонезии еще в 200 году до нашей эры. В то время люди держали во рту гвоздику, чтобы улучшить запах изо рта во время аудиенций со своим императором. Раньше выращивание гвоздики происходило в основном исключительно в Индонезии до конца 1700-х годов, когда французы контрабандой переправили гвоздику из Ост-Индии на острова Индийского океана и в Новый Свет.

Гвоздичное масло также было одним из основных эфирных масел, защищавших людей от бубонной чумы в Европе.Король поймал группу грабителей, и он спросил их, почему они не заболели или не умерли от чумы. Они сказали, что это потому, что они покрылись этой защитной смесью масел («воровское масло»), в которую входила гвоздика. . Считается, что древние персы использовали гвоздичное масло как любовное зелье.

Между тем аюрведические целители давно используют гвоздичное масло для лечения проблем с пищеварением, лихорадки и респираторных заболеваний. В традиционной китайской медицине гвоздика широко известна своими противогрибковыми и антибактериальными свойствами.Список использования гвоздичного масла на протяжении всей истории можно продолжать и продолжать, но я остановлюсь на нем. Сегодня гвоздичное масло по-прежнему используется во многих продуктах для здоровья, в сельском хозяйстве и косметических целях.

Преимущества гвоздичного масла

Польза гвоздичного масла для здоровья огромна и включает в себя поддержку здоровья вашей печени, кожи и рта. Вот некоторые из наиболее распространенных способов использования гвоздичного масла в медицине на сегодняшний день:

1. Здоровье кожи и прыщи

Научные исследования демонстрируют способность гвоздичного масла эффективно убивать как планктонные клетки, так и биопленки бактерий, называемых Staphylococcus aureus или S.aureus. Какое это имеет отношение к здоровью кожи и, в частности, к прыщам? S. aureus — один из нескольких штаммов бактерий, которые были научно связаны с патогенезом угрей.

В качестве натурального средства от прыщей возьмите 3 капли гвоздичного масла и смешайте с 2 чайными ложками сырого меда. Смешайте и умойте лицо как обычно.

2. Борется с Candida

Одним из наиболее эффективных способов применения гвоздичного масла является борьба с кандидозом — о чем я подробно говорил — и тем, что продолжает преследовать американцев из-за их кислой диеты с высоким содержанием сахара.Исследование, опубликованное в журнале Oral Microbiology & Immunology, было проведено с целью выяснить, насколько гвоздика действует против других противогрибковых средств, и было обнаружено, что она так же эффективна, как и нистатин, препарат, обычно назначаемый для лечения дрожжевых инфекций полости рта (молочница), который имеет противогрибковый эффект. множество уродливых побочных эффектов.

Кроме того, эфирное масло гвоздики не только устраняет кандидоз, но и эффективно убивает кишечных паразитов. Я лично рекомендую его как эффективное средство для краткосрочного очищения от паразитов.Для очищения от кандиды или паразитов вы можете принимать гвоздичное масло внутрь в течение двух недель, но я рекомендую при этом находиться под наблюдением врача или диетолога. Кроме того, употребляйте большое количество продуктов, богатых пробиотиками, и / или принимайте добавки с пробиотиками и обязательно исключите обработанный сахар и зерновые.

3. Облегчение зубной боли

Одно из самых известных применений гвоздичного масла в качестве средства от зубной боли было впервые описано в 1640 году во французской «Практике физики», хотя есть основания полагать, что китайцы применяли этому гомеопатическому средству более 2000 лет.

Сегодня гвоздика широко используется в качестве надежного средства для лечения сухой лунки, а также для облегчения боли и дискомфорта, связанных с различными стоматологическими заболеваниями. Журнал стоматологии, например, опубликовал исследование в 2006 году, доказывающее, что эфирное масло гвоздики обладает таким же обезболивающим эффектом, что и бензокаин, местное средство, обычно используемое перед введением иглы.

Кроме того, исследования показали, что гвоздичное масло имеет еще более далеко идущие эффекты. Департамент стоматологии общественного здравоохранения Индии недавно провел исследование, в котором оценивалась способность гвоздики замедлять декальцификацию зубов или эрозию зубов по сравнению с эвгенолом, эвгенилацетатом, фтором и контрольной группой.Гвоздичное масло не только привело к значительному снижению декальцинации, но и действительно реминерализовало зубы.

Это исследование еще раз подчеркивает, что так называемые преимущества фторирования водоснабжения и основных стоматологических продуктов не стоят риска. Как я подробно рассказывал в предыдущих статьях, зачем рисковать, используя фторид, если гвоздика может достичь той же цели? Если вы еще этого не сделали, ознакомьтесь с моей статьей о простом и полезном рецепте реминерализующей зубной пасты, которая включает гвоздичное масло и поможет вам избежать опасностей, связанных с фторидными продуктами!

4.Высокое содержание антиоксидантов

Второй после сырых сумаховых отрубей молотая гвоздика имеет поразительное значение ORAC — 290 283 единицы! Это означает, что на грамм гвоздики содержится в 30 раз больше антиоксидантов, чем в чернике, стоимость которой составляет 9621.

Короче говоря, антиоксиданты — это молекулы, которые обращают вспять повреждения, вызванные свободными радикалами, включая гибель клеток и рак. Исследования показали, что антиоксиданты замедляют старение, дегенерацию и защищают организм от вредных бактерий и вирусов. Из-за высокого содержания антиоксидантов и уровня эвгенола гвоздика также известна как самая лучшая «защитная» трава и использовалась в смесях эфирных масел, таких как масло Thieves.

5. Средство для облегчения пищеварения и язвы

Одно из традиционных применений гвоздичного масла — лечение общих жалоб, связанных с пищеварительной системой, включая несварение желудка, укачивание, вздутие живота и метеоризм (скопление газов в пищеварительном тракте) .

Исследования также показывают, что гвоздичное масло может помочь при образовании язв в пищеварительной системе. Исследование с использованием различных животных моделей, опубликованное в 2011 году, показало, что гвоздичное масло обладает как гастрозащитными, так и противоязвенными свойствами.Гвоздичное масло значительно увеличивает выработку желудочной слизи, которая защищает слизистую оболочку пищеварительного тракта и предотвращает эрозию, которая способствует гастриту и образованию язв.

6. Мощное антибактериальное средство

Гвоздичное масло подавляет грамотрицательные и грамположительные бактерии, а также дрожжи. Это огромное количество, особенно потому, что грамотрицательные бактерии часто устойчивы к антибиотикам и другим антибактериальным вмешательствам.

Чтобы оценить его эффективность в качестве антибактериального агента, исследователи из Университета Буэнос-Айреса решили определить, какие бактерии наиболее чувствительны к действию гвоздики.Согласно их исследованию, гвоздика обладает наибольшей противомикробной способностью по сравнению с кишечной палочкой, а также оказывает значительный контроль над золотистым стафилококком, вызывающим прыщи, и синегнойной палочкой, вызывающей пневмонию.

7. Усилитель иммунной системы

Есть веская причина, по которой гвоздичное масло включено в состав Four Thieves Oil Blend. Обладая мощными антибактериальными и противовирусными свойствами, гвоздичное масло может помочь укрепить иммунную систему, чтобы бороться или даже предотвращать простуду и грипп. Гвоздичное масло, обладающее мощной способностью убивать преступников, вызывающих у нас заболевание, обычно считается лучшим естественным средством защиты от болезней, особенно в сезон простуды и гриппа.

8. Может помочь снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца

Если вы боретесь с повышенным кровяным давлением или гипертонией, гвоздичное масло может помочь. Исследования на животных, опубликованные в 2015 году в Британском журнале фармакологии, показывают, что эвгенол, содержащийся в гвоздичном масле, может расширять основные артерии в организме, а также снижать системное кровяное давление. В исследовании делается вывод: «Эвгенол может быть терапевтически полезным в качестве гипотензивного средства».

Научное исследование также выделило еще одно впечатляющее активное соединение гвоздики, называемое ацетил эвгенол.Исследователи обнаружили, что ацетилэвгенол является «мощным ингибитором тромбоцитов» в клетках крови человека, что означает, что он предотвращает слипание тромбоцитов в крови. Агрегация тромбоцитов (слипание тромбоцитов) является одним из факторов, приводящих к образованию тромба или сгустка крови.

Это определенно важное открытие, поскольку антиагреганты или препараты для разжижения крови обычно используются для лечения ишемической болезни сердца и для снижения риска сердечного приступа. Гвоздика, как известно, действует как естественный разжижитель крови, поэтому не рекомендуется сочетать гвоздичное масло с другими традиционными разбавителями крови.

9. Противовоспалительное и защитное средство для печени

Хотя на протяжении столетий считалось, что он лечит воспалительные состояния, Журнал иммунотоксикологии недавно опубликовал первое в истории исследование, доказывающее, что эвгенол в гвоздичном масле действительно является мощным противовоспалительным средством. воспалительный.

Это исследование демонстрирует, что низкие дозы эвгенола могут защитить печень от болезней. Также было замечено, что эвгенол обращает вспять воспаление и клеточное окисление (что ускоряет процесс старения).Кроме того, исследователи отметили, что прием больших доз внутрь может нанести вред слизистой пищеварительной системы, а наружное употребление может вызвать раздражение чувствительной кожи. Так что, как и со всеми эфирными маслами, важно не переборщить! Гвоздичное масло (и все эфирные масла) чрезвычайно концентрированы, поэтому помните, что небольшое количество действительно имеет большое значение.

Использование гвоздичного масла

Как вы уже заметили, гвоздичное масло используется очень часто! Добавление гвоздики или гвоздичного масла в свой режим здоровья — отличный способ естественным образом повысить уровень антиоксидантов.

Если вы хотите воспользоваться преимуществами эфирного масла гвоздики для здоровья, подумайте о том, чтобы распространить его у себя дома, чтобы очистить воздух. Распространение его — особенно полезный метод использования гвоздичного масла для улучшения иммунного здоровья и кровяного давления.

Есть зубная боль? Нанесите несколько капель гвоздичного масла на ватный тампон и нанесите масло непосредственно на десны вокруг болезненного зуба. Если вам кажется, что гвоздичное масло слишком крепкое, можно разбавить его кокосовым или оливковым маслом. Если у вас под рукой нет гвоздичного масла, можно использовать целую гвоздику, если положить ее в рот рядом с проблемной зоной и оставить там, пока вы не почувствуете облегчение.

Гвоздичное масло является прекрасным дополнением к домашним средствам личной гигиены, таким как дезодорант и зубная паста. Это также мощный антибактериальный ингредиент, который можно добавлять в домашние чистящие средства.

Если вы подверглись простуде или гриппу, вы можете смешать его с кокосовым маслом и втирать в шею и грудь для естественной антиоксидантной защиты. При высоком кровяном давлении его также можно разбавить кокосовым маслом и нанести на запястья.

Из-за своей силы гвоздичное масло следует смешивать с маслом-носителем, таким как кокосовое масло или другие мягкие масла, для большинства местных применений и использовать только в течение коротких периодов времени до двух недель для внутреннего использования.

Возможные побочные эффекты и меры предосторожности

Гвоздика, как известно, замедляет свертывание крови из-за своего содержания эвгенола. Известно, что гвоздика взаимодействует с лекарствами, разжижающими кровь, такими как антикоагулянты / антиагреганты, и по этой причине не следует сочетать с такими препаратами.

Для местного применения рекомендуется разбавление гвоздичного масла маслом-носителем, например кокосовым. Нанесение масла на кожу в неразбавленном виде может вызвать раздражение. При приеме гвоздичного масла внутрь не принимайте его дольше двух недель подряд.Принимая эфирное масло гвоздики внутрь, я всегда рекомендую принимать пробиотические добавки два раза в день, чтобы восстановить полезную флору.

Эфирное масло гвоздики обычно не рекомендуется для детей в возрасте до 2 лет. Поговорите со своим врачом, прежде чем использовать гвоздичное масло внутрь или наружу, если вы беременны, кормите грудью или лечитесь по поводу любых текущих проблем со здоровьем. Всегда убедитесь, что вы используете 100% чистое, органическое и терапевтическое эфирное масло гвоздики.

Гвоздичное масло Ключевые моменты

  • Эфирное масло гвоздики богато антиоксидантами и обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, что делает его эффективным при большом количестве распространенных проблем со здоровьем, включая зубную боль и кандидоз.
  • Гвоздичное масло используется для естественного лечения акне, простуды, гриппа, высокого кровяного давления и нарушений пищеварения.
  • Гвоздичное масло можно использовать наружно или внутрь в зависимости от проблемы со здоровьем. Для облегчения высокого кровяного давления и простуды / гриппа попробуйте распространять гвоздичное масло у себя дома или в офисе.
  • Обязательно разбавьте эфирное масло гвоздики перед местным применением и не принимайте внутрь дольше двух недель за раз. Не забудьте также добавить пробиотики в течение этого времени, чтобы сохранить здоровый баланс бактерий, поскольку гвоздичное масло является мощным натуральным средством.

Как приготовить настоянное гвоздичное масло

Ингредиенты

  • 4 измельченных свежих бутона гвоздики
  • Масло-носитель, например кокосовое масло
  • Фильтр
  • Стеклянный контейнер с носиком

Герметичная банка с горлышком

95

Процедура

  1. Возьмите герметичную банку и поместите на дно четыре измельченных зубчика. Тщательно раздавите их, чтобы они поместились в емкость.
  2. Заполните банку маслом-носителем до тех пор, пока зубчики не погрузятся в воду, но не слишком сильно, чтобы переполнить емкость.
  3. Плотно закройте емкость. Воздействие воздуха может повлиять на эффективность масла.
  4. Отложите смесь на неделю в месте, где она может подвергаться воздействию солнечных лучей.
  5. Перелейте смесь в стеклянную емкость с носиком. Удалите осадок с помощью ситечка. Не стесняйтесь процедить масло пару раз, чтобы убедиться, что частицы полностью удалены.
  6. Удалите зубчики из сетчатого фильтра и не используйте их повторно, так как это может повлиять на эффективность масла.
  7. Процеженную смесь снова перелить в герметичную емкость-горлышко.
  8. При хранении убедитесь, что масло плотно закрыто. Срок годности может составлять от четырех до пяти лет. Со временем цвет может потемнеть.

Примечание. Противопоказания для использования гвоздичного масла

Имейте в виду, что гвоздичное масло следует использовать умеренно. Из-за высокого содержания эвгенола его чрезмерное употребление может вызвать тошноту, рвоту и проблемы со свертыванием крови.Другие противопоказания для этого эфирного масла включают следующее:

  • Фототоксичность. Не используйте это масло перед выходом на прямые солнечные лучи, так как это может привести к сильным ожогам и другим проблемам с кожей.
  • Аспирин или антикоагулянты. Масло почек гвоздики может замедлить активность тромбоцитов, что может повлиять на действие этих лекарств и вызвать побочные эффекты.
  • Аллергические реакции. Местное нанесение масла почек гвоздики на поврежденную кожу может вызвать серьезные аллергические реакции и еще больше повредить кожу.

Чтобы убедиться, что вы правильно используете это масло и получаете правильную дозу, сначала проконсультируйтесь с врачом. Это делается для того, чтобы вы, не зная, не навредили себе, пытаясь улучшить свое здоровье.

Негативные последствия использования гвоздики

Гвоздичное масло: Гвоздичное масло нельзя использовать напрямую; вместо этого они должны быть разбавлены оливковым маслом или дистиллированной водой. Масло экстракта гвоздики обычно считается безопасным, но некоторые исследования показали, что оно обладает цитотоксическими свойствами.В масле экстракта гвоздики присутствуют два основных компонента; эвгенол и B-кариофиллен. Эти соединения были особенно эффективны против фибробластов и эндотелиальных клеток.

Сигареты с гвоздикой: В Индонезии гвоздика в больших количествах потребляется в виде сигарет, широко известных как кретек. Эти гвоздичные сигареты появились как альтернатива табачным сигаретам, но исследования показывают, что гвоздичные сигареты на самом деле хуже обычных сигарет. В случае гвоздичных сигарет количество никотина, окиси углерода и смолы, попадающих в легкие, было выше, чем в сигаретах с обычным табаком.

1. Увеличивает кровотечение:

Чрезмерное употребление гвоздики может разжижать кровь и увеличивать риск кровотечения. Специя содержит химическое вещество под названием «эвгенол», которое, будучи разжижающим кровь агентом, может замедлять процесс свертывания крови, способствуя ненормальному кровотечению. Рекомендуется воздерживаться от употребления слишком большого количества гвоздики при нарушениях свертываемости крови, таких как гемофилия, или при приеме лекарств с антикоагулянтами. Также рекомендуется прекратить прием гвоздики за пару недель до операции.

2. Снижает уровень сахара в крови:

Тем, у кого уровень сахара в крови ниже нормы, следует немедленно сократить потребление гвоздики. Было обнаружено, что это растение может значительно снизить количество глюкозы в нашем кровотоке, что может быть чрезвычайно вредным для пациентов с гипогликемией. Поэтому старайтесь внимательно следить за уровнем сахара в крови и соответствующим образом измените потребление гвоздики.

3. Токсичность:

Гвоздика также может оказывать на вас серьезное токсическое действие.Если вы едите неправильно хранящуюся гвоздику или используете большие дозы ее сырого экстракта, велики шансы, что у вас в конечном итоге разовьются такие симптомы, как тошнота, рвота, одышка, боль в горле, седативный эффект, дисбаланс жидкости, заболевания почек, заболевания печени и т. Д. и так далее.

4. Причины аллергических реакций:

Аллергия — один из распространенных побочных эффектов гвоздики, который также вызывается эвгенолом. Различные аллергические реакции, с которыми вы можете столкнуться из-за чрезмерного проглатывания гвоздики, — это сыпь, крапивница, отек, удушье в горле и т. Д.В худшем случае у вас может развиться анафилаксия. Это острая аллергическая реакция всего тела, которая также может привести к летальному исходу.

5. Вызывает респираторные проблемы:

Сигарета Clove стала очень популярной в наши дни. Но если вы курите его часто, вы станете подвержены ряду респираторных заболеваний. Вдыхая эти сигареты, вы фактически позволяете слишком большому количеству гвоздичного порошка проходить через дыхательные пути и легкие. Это может привести к серьезным проблемам с дыханием, таким как одышка и инфекция легких.Таким образом, их избегание может ослабить эффект сигарет с гвоздикой.

6. Причины судорог:

Когда вы включаете много гвоздики в свой ежедневный рацион, вы увеличиваете риск возникновения судорог. Эта специя может вызывать нерегулярную электрическую активность в клетках нашего мозга, тем самым делая нас уязвимыми для однократных или множественных припадков. Хотя это состояние в основном характеризуется потерей сознания и судорогами, у вас также может развиться эпилепсия.

7. Делает кожу чувствительной:

Гвоздика сказывается на вашей коже, делая ее сверхчувствительной.В основном это верно для местного применения неразбавленного гвоздичного масла, которое представляет собой не что иное, как необработанный или неочищенный экстракт специи. Он может вызвать раздражение, сыпь, ожоги или контактный дерматит. Иногда это может даже повредить клетки кожи.

8. Причины повышенной чувствительности рта:

Слизистые оболочки на внутренних стенках рта могут воспаляться из-за чрезмерного употребления гвоздики или нанесения ее масла. Несколько исследований показали, что он может нанести серьезный вред деснам, зубам, пульпе зуба, тканям зубов и т. Д., вызывая ощущение жжения. Со временем это также может привести к болезненным ощущениям на губах и зубных полостях.

9. Потеря чувствительности:

Содержание эвгенола в гвоздике может превратить ее в обезболивающее. Сообщалось, что масло, извлеченное из специи, вызывает потерю чувствительности при повторном нанесении на кожу. Следовательно, убедитесь, что вы никогда не используете его вместе с синтетическими болеутоляющими.

10. Проблемы с эректильной / эякуляцией:

У мужчин гвоздика может вызвать эректильную дисфункцию или преждевременную эякуляцию.Регулярное нанесение на половой член травяных кремов, содержащих экстракты гвоздики, может вызвать эти сексуальные проблемы, и ваш мужчина может столкнуться с серьезными трудностями при эякуляции или сохранении эякуляции в течение значительного количества времени.

Как и все другие травы и специи, гвоздику нужно грызть в умеренных количествах. Если вы испытываете какие-либо из этих побочных эффектов гвоздики, прекратите использовать гвоздику и обратитесь к врачу!

Профиль безопасности

Употребление блюд, приготовленных из большого количества гвоздики, может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, расстройства центральной нервной системы.Людям с язвой желудка, язвенным колитом и дивертикулитом следует избегать еды, приготовленной с использованием этой специи. Также следует избегать употребления гвоздики во время беременности.

Гвоздика (Syzygium Aromaticum) Herbal Monograph

Обычно, когда вы думаете о гвоздике, вы можете подумать о распространенной специи, которая присутствует на большинстве кухонь, и будете правы. Но мы не часто думаем о «бутоне гвоздики» — сильнодействующей лекарственной траве, веками применяемой в лечебных целях. Здесь мы познакомимся с историей и исследованиями этого невероятного растения.

Мы используем гвоздику в рамках нашей программы Ultimate Herbal Detox из-за ее антипаразитарного и успокаивающего действия.

В этом видео Бретт объясняет, как приготовить домашнее средство на травах из гвоздики от желудочных клопов. Отлично подходит для успокоения детского классического больного животика.

Описание
Гвоздика — ароматные цветочные бутоны деревьев семейства миртовых. Гвоздика ( Syzygium aromaticum ) — одна из самых ценных пряностей в мире, которая веками использовалась в качестве консерванта для пищевых продуктов и во многих лечебных целях.

Гвоздика родом из Индонезии, но в настоящее время выращивается в нескольких частях мира, включая Бразилию в штате Баия. Это растение представляет собой один из богатейших источников фенольных соединений, таких как эвгенол, эвгенола ацетат и галловая кислота, и обладает большим потенциалом для фармацевтического, косметического, пищевого и сельскохозяйственного применения. (1)

Традиционное использование

Гвоздика — важное лекарственное растение из-за широкого спектра фармакологических эффектов, накопленных за столетия традиционного использования и описанных в литературе.О применении гвоздики в качестве анальгетика сообщалось с 13 века при зубной боли, боли в суставах и в качестве спазмолитика, причем эвгенол является основным соединением, ответственным за эту активность.

Активные вещества
Что касается фенольных кислот, галловая кислота является соединением, имеющим самую высокую концентрацию. Другие фенольные кислоты, содержащиеся в гвоздике, — это кофейная, феруловая, эллаговая и салициловая кислоты. Флавоноиды, такие как кемпферол, кверцетин и их производные (гликозилированные), также содержатся в гвоздике в более низких концентрациях.

В бутонах цветов гвоздики содержится до 18% эфирного масла. Примерно 89% эфирного масла гвоздики составляет эвгенол, а от 5% до 15% — эвгенола ацетат и β-кариофилено. Еще одно важное соединение, которое содержится в эфирном масле гвоздики в концентрациях до 2,1%, — это α-гумулен. К другим летучим соединениям, присутствующим в эфирном масле гвоздики в более низких концентрациях, относятся β-пинен, лимонен, фарнезол, бензальдегид, 2-гептанон и этилгексаноат.

Лечебные действия
Гвоздика успокаивает и расслабляет внутреннюю оболочку кишечника, способствуя лучшему пищеварению.Отлично подходит при расстройстве желудка, особенно у детей.

Гвоздика может стимулировать выработку из пищевода большего количества жидкой мокроты и действовать как отхаркивающее средство, делая сухой кашель менее сильным и более позитивным.

Гвоздика обладает обезболивающими свойствами, особенно при зубной боли. Порошок гвоздики или гвоздичного масла можно втирать прямо в десну.

Гвоздика широко используется как противомикробное средство, убивая паразитов и бактерии в пищеварительном тракте.

Известно, что он помогает уменьшить чрезмерное вздутие живота.

Благодаря обезболивающему эффекту гвоздики масло применяется местно, чтобы облегчить боль при ревматизме и артрите. (7)

Научные доказательства

Противопаразитарное
В одном исследовании порошок гвоздики продемонстрировал сильную антигельминтную активность in vitro по отношению к дождевым червям. В то время дождевые черви использовались в качестве модели для исследования антигельминтной (убивающей) активности.

Суспензия порошка гвоздики была более чем в 5 раз эффективнее, чем водный экстракт гвоздики и порошок гвоздики 4.В 5 раз сильнее, чем свежий чеснок в порошке. Суспензия порошка гвоздики была в 7,3 раза более активна, чем глистогонный препарат пиперазин, тогда как водный экстракт гвоздики имел аналогичную эффективность. (2) Пиперазин — это глистогонное средство, которое десятилетиями использовалось для лечения инфекций остриц и аскариды у людей.

Другое исследование показало, что водный и метанольный экстракты почек гвоздики были сильно активны в нематоцидном анализе. (3) В анализе использовалась личинка Toxocara canis (аскарида) второй стадии, которая на момент исследования была очень устойчивой к антигельминтным препаратам.

Гвоздичное масло убивает Anisakis spp. личинка in vitro. (4) Эвгенол также продемонстрировал сильную антигельминтную активность в отношении Caenorhabditis elegans in vitro (5) и Rhabditis macrocerca и Ascaris suum in vitro и in vivo у мышей (путь неизвестен). (6)

Антиоксидант
Среди пряностей гвоздика показала самое высокое содержание полифенолов и антиоксидантных соединений. (1)

Противомикробное средство
Противомикробное действие гвоздики было доказано против нескольких штаммов бактерий, таких как Escherichia coli ( E.coli ) , Staphylococcus aureus, и Bacillus cereus . (1) Ликвидация Helicobacter pylori является важной задачей в борьбе с желудочными заболеваниями. В настоящее время доступно множество схем, но ни один из них не может обеспечить 100% успеха в искоренении. Известно, что эвгенол и коричный альдегид, которые обычно используются в различных пищевых продуктах, обладают антимикробной активностью против широкого спектра бактерий. Одно исследование показало, что эвгенол может предотвратить рост Helicobacter pylori.(8)

Противогрибковое
Одно исследование определило противогрибковую активность гвоздичного масла на многих различных штаммах грибов. Анализ показал, что эвгенол был основным соединением, ответственным за противогрибковую активность из-за лизиса спор и мицелл. Результаты также предполагают, что эвгенол может быть многообещающим противогрибковым средством для лечения вагинального кандидоза (1)

Противовирусный
Антивирусная активность эвгениина из гвоздики и из Geum japonicum была протестирована как эффективная против штаммов вируса герпеса путем ингибирования синтеза вирусной ДНК.(1)

Anticancer
После нескольких лет интенсивных исследований были определены различные молекулярные мишени для профилактики и лечения рака. (1)

Дозировка

  • Порошок гвоздики можно принимать в виде капсул по 3-6 гвоздики в день по мере необходимости в течение 6 недель для лечения паразитов.
  • Из 6 измельченных гвоздик можно приготовить 2–3 чашки травяного чая для немедленного облегчения боли в желудке или тошноты.
  • 2-3 капли гвоздичного масла можно применять при зубной или суставной боли.

Заключение
Я всегда удивлялся доказательствам, полученным при исследовании трав, и удивлялся тому, как наука поддерживает тысячелетние традиции. Приятно знать, что знания древних травников были правильными и теперь наконец подтверждаются.

Гвоздика заслуживает места среди великих целебных трав, таких как полынь и золотая печать, которые мне нравятся больше всего. Неудивительно, что благодаря сочетанию перечисленных выше преимуществ, таких как антипаразитарное, противогрибковое, антибактериальное и противовирусное действие, гвоздика заставляет вас чувствовать себя прекрасно.

Я включил гвоздику в несколько наших продуктов, специально разработанных для поддержки здоровой пищеварительной функции.

Вы можете использовать их либо для того, чтобы направить свое тело на путь лучшего пищеварения, либо для двукратного уничтожения паразитов.

Спасибо за чтение.

Бретт Эллиот ®

Подпишитесь на обновления и дополнительную информацию о лечебных травах


Herb Shop — Clove :: Ft. Гордон :: Армия США MWR

Написано Жасмин Франклин 1 мая 2019 года.

Растения всегда были частью моей жизни. Мои родители верили в целостность некоторых растений и всегда первыми смотрели на них. Они всегда усердно работали, чтобы создать что-то, что можно передать нам, поэтому я решил открыть Магазин трав! Я хочу рассказать о том, откуда я родом, откуда взялось множество наших лечебных средств, а также пролить свет на многогранное использование общей растительной жизни, на которое мы смотрим каждый день.

Гвоздика — это засушенные цветочные бутоны дерева Syzygium aromaticum, вечнозеленого растения, вырастающего примерно до 30 футов. Его название происходит от латинского слова «clavus», что означает «гвоздь», из-за стержня и головки, на которые он очень похож. Деревья Syzygium aromaticum обычно растут в теплом и влажном климате, как правило, в Индонезии, Шри-Ланке и Бразилии. В текущей торговле гвоздикой Танзания лидирует на рынке, производя около 80 процентов мировых поставок гвоздики.

Как и другие специи, история распространения гвоздики по всему миру насчитывает сотни лет, начиная с установления торговых путей. Вместе с перцем, корицей и лесным орехом гвоздика была среди специй, которые пользовались большим спросом как в Европе, так и в Америке, особенно среди знати. Эти четыре специи были известны как «Большая четверка» из-за их редкости и ценности.

Медицинское пособие

В дополнение к своему сладкому ароматному вкусу гвоздика известна своими мощными лечебными свойствами.Гвоздика низкокалорийна и содержит некоторое количество клетчатки, марганца, витамина К и витамина С. Одно исследование в пробирке показало, что экстракт гвоздики помогает остановить рост опухолей и способствует гибели раковых клеток. Другое исследование в пробирке дало аналогичные результаты, показав, что концентрированное количество гвоздичного масла вызывало гибель 80% клеток рака пищевода. Также было показано, что эвгенол, содержащийся в гвоздике, обладает противораковыми свойствами. Однако имейте в виду, что в этих исследованиях в пробирках использовались очень концентрированные количества экстракта гвоздики, гвоздичного масла и эвгенола.Эвгенол токсичен в больших количествах, и передозировка гвоздичного масла может вызвать повреждение печени, особенно у детей. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как меньшие количества могут повлиять на людей.

Вот краткий список некоторых преимуществ для здоровья, наблюдаемых при употреблении гвоздики:

  • Противовоспалительное и антибактериальное
  • Средства от простуды
  • Повышает функцию иммунной системы
  • Лечит болезни полости рта
  • Способствует пищеварению
  • Средство от прыщей
  • Средство от зубной боли
  • Помощь при высотной болезни

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Использование гвоздики у младенцев требует тщательного измерения, поскольку чрезмерное употребление может привести к судорогам.Из-за сильного химического состава считается, что длительное использование гвоздичного масла на деснах ослабляет слизистую оболочку и десны. Беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуются большие дозы, так как это может привести к воспалению.

Другое применение

Одно из преимуществ гвоздичного масла — это то, что оно помогает уменьшить прыщи. Многие кремы и лосьоны для кожи от прыщей содержат агрессивные химические вещества, которые могут работать, но имеют различные побочные эффекты.Гвоздика довольно эффективна для лечения прыщей, поскольку она содержит соединение эвгенол, обладающее антибактериальными свойствами. Он может очистить кистозные прыщи и убить инфекции, уменьшая отек. Чтобы масло, которое вы используете, было на 100% натуральным, создайте собственное натуральное гвоздичное масло!

Необходимых ингредиентов:

  • 2 столовые ложки гвоздики
  • 200 мл оливкового / кокосового масла

Шагов:

  1. Измельчите гвоздику в мелкий порошок.
  2. Положите этот порошок на марлю и свяжите сверху, чтобы получился небольшой пучок.
  3. Налейте масло по вашему выбору (например, оливковое масло) в герметичную банку, окуните в нее пучок марли и закройте банку.
  4. Банку можно нагреть на слабом огне в течение часа или поставить на солнце в течение дня.
  5. Снимите узелок и налейте масло, настоянное на гвоздике, в небольшой пузырек. И вуаля! Ваше гвоздичное масло готово к использованию.

Рецепт дня

Гвоздику с сильным вкусом и ароматом часто измельчают и используют для придания пикантного тепла пряным праздничным сладостям, таким как тыквенный пирог и имбирный пряник, или хранят целиком для приготовления праздничной ветчины.Они также являются одним из основных ингредиентов — соуса Вустершир и некоторых соусов для барбекю. Рецепт на этот месяц: Курица с копченым имбирем, кардамоном, гвоздикой и корицей :

Необходимые ингредиенты (на 8-10 порций):

  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 4-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и крупно нарезанного
  • 1 головка чеснока, отделенные и очищенные дольки
  • 1 чайная ложка семян черной горчицы
  • Тертая цедра 2-х лаймов
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 курица весом 3 фунта, смазанная маслом и слегка измельченная до однородной толщины
  • 10 стручков кардамона
  • 5 палочек корицы
  • 1 столовая ложка цельной гвоздики
  • 1 средняя красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
  • 3 столовые ложки мелко нарезанных свежих плоских листьев петрушки
  • 1/2 чайной ложки сумаха

Шагов:

  1. Нагрейте масло в сотейнике среднего размера на среднем огне.Добавьте имбирь и чеснок; варить до мягкости около 2 минут. Добавьте семена горчицы; варить 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана воды и цедру лайма, приправьте солью и перцем. Довести до кипения и варить 1 минуту. Перелейте смесь в блендер; смешайте до однородной массы, при необходимости добавив еще воды. Дайте остыть.
  2. Натрите имбирной пастой всю курицу, в том числе под кожей. Накройте курицу и замариновайте в холодильнике от 2 до 8 часов. Выньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления.
  3. Смешайте в миске кардамон, корицу и гвоздику. Залейте холодной водой и замочите от 1 часа до 4 часов.
  4. Смешайте красный лук и 1 столовую ложку соли в миске и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Смойте холодной водой и хорошо слейте воду. Выложите лук в миску и добавьте петрушку и сумах.
  5. Нагрейте гриль до высокой температуры для непрямого гриля.
  6. Слейте специи и равномерно добавьте их на раскаленные угли в угольном гриле или в коптильню газового гриля.Закройте решетку крышкой и дайте дыму заполнить решетку, примерно 10 минут.
  7. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем. Положите курицу кожей вниз на более прохладную сторону гриля (непрямой нагрев), закройте крышку и готовьте на гриле, пока кожа не станет слегка золотисто-коричневой со слабыми следами от гриля, в течение 22–25 минут. Переверните курицу кожей вверх, перейдите к более горячей стороне гриля (прямой огонь) и продолжайте готовить на гриле, пока кожа не станет золотисто-коричневой, 15–20 минут. Переверните курицу еще раз и продолжайте жарить на прямом огне, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в бедро, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, около 8 минут.
  8. Выложите курицу на разделочную доску, слегка накройте фольгой и дайте постоять около 10 минут перед разделкой. Сверху посыпьте курицу луком и петрушкой.

Источники:

https://articles.mercola.com/herbs-spices/cloves.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.