Хлеб стоит ли есть: Есть или не есть хлеб: всё, что надо знать про основной продукт

Содержание

рассмотрим продукт с диетической позиции

Автор anamade На чтение 8 мин Просмотров 1.9к. Опубликовано Обновлено

С давнего времени пошло, что к хлебу относятся уважительно. Повелось говорить: «хлеб – всему голова». Всегда встречали дорогих гостей раньше хлебом-солью, во времена войны кусочки по талонам выдавали и каждую крошку берегли.

Сейчас времена войны и голодный кризис отступили. И сейчас хлеб – обычный продукт, который, как и любой другой, может портится и быть невкусным. Однако по обыкновению его всё ещё покупают и употребляют.Мнения насчет хлеба расходятся. Кто-то говорит, что буханка полезна, чудотворна и питательна. Кто-то уверяет, что этот мучной продукт – сплошь вредные углеводы, которые нужно исключить из рациона.

Нужно ли есть хлеб? Безусловно, нужно. Правильный продукт богат витаминами и положительно влияет на организм. Загвоздка в слове «правильный».

Нужно ли есть хлеб?

А нужен ли хлеб

Люди редко задумываются над этим вопросом, а когда они к нему приходят, обычно точного ответа дать никто не может. А почему же? И нужно ли есть хлеб вообще?

Если копнуть поглубже, то этот вопрос, пожалуй, носит абсолютно субъективный характер. Каждый сам для себя решает, нужно ли употреблять такой продукт в пищу. Можно руководствоваться хотя бы личными вкусовыми предпочтениями.

Однако почему такой вопрос возникает в менее обобщенном смысле? Вероятно, потому, что есть несколько причин отказаться от него. Главной причиной можно назвать моду на безглютеновые и низкоуглеводные диеты.

Белок глютен не угодил людям с целиакией – в их организме он развивает реакцию воспаления. Те, кто не страдает таким недугом, в большинстве случаев вполне могут потреблять хлеб. Глютен, который в нем содержится, им никак не навредит.

Для тех, кому глютен не противопоказан, хлеб – источник углеводов. Отсюда возникают вторые диеты. Низкоуглеводные диеты не оправданы со стороны науки – нет никаких точных подтверждений того, что подобное ограничение положительно влияет на организм. Обычно при желании улучшить состояние своего здоровья посредством ограничений в пище человеку достаточно отказаться от сахара, сахарид крахмал в хлебе расщепляется медленнее и является большим источником энергии.

Людям, которым не противопоказан белок, возбуждающий целиакию, и людям, не ограничивающим себя диетами, хлеб есть можно и нужно.

Хлеб – это мучной, зерновой продукт. В нем содержится уйма витаминов, среди них злаковые витамины группы B, витамин А и другие. Также в ломтиках содержится огромное количество минеральных веществ. В зависимости от сорта и добавок буханка может приобретать разные свойства.

Таким образом, если противопоказаний и ограничений нет, то хлеб есть нужно, желательно разный, и есть его нужно периодично.

Заедать ли хлебом приём пищи?

Заедать ли хлебом

Хлеб довольно часто едят во время приема пищи – например, с супом, с гуляшом. С картофелем и макаронами его употреблять не принято, но встречается и такое. Правильно ли это? Нужно ли есть хлеб во время еды?

Пожалуй, здесь тоже можно ответить «да». С «голодных лет» остался принцип, что с хлебом всё сытнее. И это действительно так.

Хлеб – это уйма минеральных веществ и витаминов. Более того, это дополнительные углеводы. С хлебом едят для того, чтобы съедать меньшее количество основного блюда. Во время приема пищи хлеб всегда как источник дополнительных питательных веществ и энергии.

Особо жирные блюда обязательно стоит заесть ломтиком от буханки. Кислоты, содержащиеся в ломтиках, помогают расщеплять избыточные жиры.

Таким образом, во время еды продукт действует именно как регулятор. Это полезно и никак не навредит организму.

Каждый день?

Как уже было сказано – хлеб есть можно. Можно делать это и во время приема пищи, заедая что-то другое. Продукт по большей части не опасен. Так нужно ли есть хлеб каждый день?

Ещё как нужно!

В идеале в дневном рационе человека должны присутствовать все сорта – черный, белый и промежуточные. Последнего должно быть больше всего – около 60 процентов от всего употребленного хлеба.

Всего стоит съедать около 300-400 грамм. Это примерно 4-6 «стандартных» кусочков (вроде тех, что обычно подаются в столовых). Количество калорий, полученных из этого количества хлеба, при нормальной работе организма будет усвоено и израсходовано.

Конечно же, количество калорий зависит от сорта хлеба. Более богат ими белый хлеб, черный – самый легкий в этом плане. Промежуточные сорта являются некоторой золотой серединой, потому их употреблять нужно в большем количестве.

Ни в коем случае не стоит ограничиваться на одном виде хлеба! Добавлять в рацион только ржаной с отрубями или только классический белый категорически неверно.Изначально потом что организму нужно разнообразие, только так он может приспособиться и начать усваивать все виды полюбившегося продукта питания. Потом уже можно вспомнить и о том, что в разных сортах муки (из которых и пекутся разные сорта хлеба) содержаться разные полезные вещества.

Хлеб нужно подавать так, чтобы вызывать аппетит

Хлеб при диете

Обычно диеты, направленные на похудение, исключают из себя все продукты, содержащие «лишние» углеводы. В хлебе, как известно, содержится крахмал. Так как же быть? Нужно ли есть хлеб при похудении?

Нужно или нет – решение, опять же, субъективное. А вот можно ли – это другой вопрос. И, безусловно, можно.

Как известно, правильно подобранный продукт можно употреблять в любой ситуации. Похудение – в том числе. Достаточно выбрать правильный сорт хлеба, и можно будет не переживать за фигуру и продолжать ее корректировать.

Самыми диетическими буханками признаются черные. Хлебобулочные изделия из ржаной муки наименее калорийны, богаты минеральными солями и витаминами. Можно позволить себе съесть целую черную булку за один день. Конечно же, имеется в виду равномерное поедание, а не всё за один присест. Более того, «можно позволить» — не «строго рекомендуется». В идеале стоит ограничиться количеством около 300 грамм – это примерно три «стандартных» кусочка.

Черные сорта, безусловно, не всем по вкусу. Для кого-то такой продукт горчит, для кого-то – кислит. Чтобы решить проблему, можно употреблять промежуточные сорта. Правильно продвигающемуся похудению не навредит так называемый «серый» хлеб. Конечно же, его калорийность выше, чем у черного. Потому норму здесь стоит пересмотреть. Ограничиться стоит парой кусочков, а то и вовсе одним-единственным.

Добавки нужно исключить, если диета исключает добавочные продукты. Так, например, никакое похудение не может позволять есть семена подсолнечника. И оправдаться тем, что это просто добавка в хлебе, не выйдет.

Хлеб белого сорта, как уже было оговорено, является самым калорийным. Потому его при похудении употреблять не рекомендуется. Крахмал, присутствующий в изделиях из пшеничной муки – прекрасный источник энергии, но никудышный помощник в вопросе корректировки фигуры. Одна булка белого сорта хлеба может свести на нет шесть часов бега. Стоит ли рисковать телом и его красотой ради гастрономического предпочтения? Ни в коем случае.

Нужно ли есть черный хлеб

Так ли важен именно черный хлеб? Или всё же можно ограничиться белым и промежуточными, «серыми» сортами?

Черные буханки куда менее калорийны, чем буханки белых и промежуточных сортов. Таким образом, употребление этого продукта не чревато огромным количеством калорий в жировом отложении. Однако, как известно, ржаная мука, из которой такой сорт печется, изготавливается по другой технологии, оттого более натуральна и «груба». В ней сохраняется куда больше минеральных веществ и витаминов.

Вещества, содержащиеся в черном хлебе, творят удивительные вещи. У того, кто регулярно ест пару-тройку ломтиков в день, обязательно станет чище кожа, улучшится состояние волос и ногтей. «Внутри» всё тоже станет куда «пригляднее» — употребление хлеба положительно скажется почти на всех системах организма. Особо выделить можно пищеварительную, однако минеральные соли из продукта доберутся до кровеносной и прочих.

Черный хлеб является диетическим продуктом. Есть его можно во время диет с целью похудения.

Положительное действие хлеба можно «усилить», если употреблять его с добавками. Так, например, ржаной хлеб можно найти с отрубями, семечками, орехами. Можно подобрать продукт под субъективный вкус. Также черный хлеб всегда в «ассортименте» — имеются буханки с какими-то определенными добавками и без них. Это помогает, когда нужно исключить какое-либо вещество из рациона по какой-либо причине (например, врачебные противопоказания).

Черный хлеб богат уникальными питательными веществами, в нем много витаминов группы B, что делает его незаменимым. Ограничивать себя в употреблении или нет – каждый решает самостоятельно. Однако для правильного ежедневного употребления хлебобулочных изделий нельзя обойтись без черной буханки. Потому ответом будет «да». Черный хлеб есть можно и нужно.

Нужно ли есть белый хлеб

А стоит ли включать белый хлеб в ежедневный рацион наряду с черным и серым?

В рационе человека, который ест хлеб, должны присутствовать все сорта. Белого сорта должно быть около 25-30 процентов от общего количества употребленного хлеба.

Несмотря на все слухи о вреде белых булок, пользы от них всё же куда больше. Изделия из пшеничной муки питательны, обладают уникальными витаминами, содержат «мгновенные» углеводы. Да и стоит заметить, что часто именно белый хлеб приходится по вкусу.

Белый хлеб можно и нужно употреблять, а еще лучше будет готовить его самостоятельно. Используя хлебопечь, можно регулировать состав продукта, делать его «менее опасным» — точнее, более качественным, по оригинальной технологии.

Конечно, калорий в таком хлебе куда больше, чем в черном. Но стоит уяснить, что сорта хлеба – не взаимозаменяющие продукты. И для получения большей пользы нужно есть все.

6 вещей, которые произойдут, если перестать есть хлеб

Системы питания с низким содержанием углеводов сегодня позиционируются как лучший способ получения здоровой и стройной фигуры. Продукты из пшеницы? Долой из рациона! Макароны? Они переоценены и тоже вредны. Но справедливы ли такие утверждения?

Вот шесть вещей, которые произойдут, если сократить потребление хлеба (а значит, углеводов) до минимума. Вы уверены, что будут одни плюсы? Посмотрите сами и убедитесь, что это не так.

1. Начнете худеть

Первое, что вы заметите после прекращения активного употребления хлеба, – это быстрое и существенное снижение веса. Ваш организм в мгновение ока избавится от накопленной воды, излишки которой вам так сильно мешали. Однако это не так замечательно, как может показаться, потому что жир все равно останется на своем месте. Поэтому, если вы хотите от него избавиться, нужно начать бороться с отложениями за счет увеличения физической активности, а не экономии на хлебе.

2. Станете жертвой углеводного гриппа

После серьезного и резкого сокращения употребления хлеба ваш организм может испытать легкий шок. Это проявится в том, что вы будете чувствовать себя так, как будто заболели гриппом. С чем это связано?

Дело в том, что углеводы являются для нас одним из основных источников энергии. Когда мы вдруг перестаем их поставлять, наше тело начинает расходовать накопленные заранее запасы гликогена. Но, когда закончатся и они, организм взбунтуется. Тогда не замедлят появиться сухость во рту, усталость, слабость, головокружение, бессонница и даже тошнота.

Это, конечно, кратковременные симптомы: наше тело в конце концов адаптируется к новой ситуации и жизни без хлеба. Тем не менее, диетологи единодушны: именно углеводы, а не что-то другое, являются самым здоровым и незаменимым источником топлива для нашего организма. Особенно если это сложные углеводы, которые можно извлечь из цельнозерновых сортов хлеба.

3. Будете подвержены перепадам настроения

Ограничили количество хлеба = углеводов в рационе до минимума? Вы заметили, что с тех пор, как вы ввели новую систему питания, настроение и самочувствие стали намного хуже? То вам грустно, то вам весело, вы наверняка хуже спите. И это вовсе не ПМС. Это отсутствие углеводов приводит к тому, что настроение начинает колебаться.

При участии гормонов, таких как инсулин, усвоение углеводов приводит к увеличению производства аминокислоты, называемой «триптофан». Она является предшественником серотонина, гормона счастья. Люди, у которых его уровень высок, как правило, более спокойны, жизнерадостны и спят лучше.

4. Можете нажить проблемы со щитовидной железой

Ограничения в употреблении хлеба часто сочетаются с практикой низкоуглеводных диет. Некоторые люди начинают жаловаться на ухудшение работы щитовидки. Бывает, они долго не понимают, что страдают от легкого гипотиреоза, несмотря на его типичные симптомы, такие как непереносимость холода, выпадение волос, усталость, проблемы с пищеварением (например, запоры).

Дело в том, что, по мнению большинства врачей, низкокалорийные и низкоуглеводные диеты не показаны, если есть проблемы с щитовидкой или предрасположенность к ним. Кроме того, хлеб, и дрожжевой, и заквасочный, как будто специально создан природой как кладовая витаминов группы В – причем, всего ее ряда. А без них гормоны щитовидной железы продуцируются неудовлетворительно. Поэтому, если вы отказались от хлеба, подумайте о достаточном количестве витаминов группы В из других источников.

5. Может возникнуть дефицит витамина С

Это еще один важный вопрос. Низкоуглеводная диета с отсутствием хлеба (часто они идут рука об руку) может привести к серьезному последствию в виде дефицита витамина С – даже при достаточном его поступлении в организм! Что это означает? А то, что сочетание стресса или инфекции с низким уровнем инсулина приводит к тому, что витамин С окисляется и не подлежит переработке.

6. Снизится уровень энергии

Не отказывайтесь полностью от хлеба, потому что потеряете силу и энергию, нужную для тренировок. Но даже если вы не дружите со спортом, то, ограничивая углеводы, все равно будете чувствовать себя хуже. Об этом уже говорилось выше, но стоит повторить еще раз: нет лучшего источника энергии для нашего организма, чем именно эти вещества.

Вполне очевидно, что благодаря сокращению количества хлеба, то есть низкому содержанию углеводов, можно похудеть очень быстро. Только вопрос – какой ценой? Не впадайте в крайности. Не пренебрегайте углеводами, обеспечьте своему организму постоянный к ним доступ. Ограничьте потребление их источников (того же хлеба), если хотите похудеть, но не исключайте их полностью из ежедневного рациона. Особенно его полезных сортов – ржаного и цельнозернового. Вы же не хотите задремать прямо во время тренировки, правда?..

Есть хлеб – это вредно? — Понедельник

Мнение диетолога, пекаря и фитнес-тренера

 
 

1. Откуда взялся хлебный геноцид?

Довольно часто люди, особенно те, кто занимается спортом или является сторонником ЗОЖ, исключают из своего рациона хлеб, считая, что вреда от него больше, чем пользы. На самом деле они в чем-то правы, ведь вместо хлеба сегодня часто продают углеводную «пустышку» с химическими порошками. В составе такого «хлеба» – отбеленная и бесполезная для организма мука высшего сорта, искусственные дрожжи, улучшители для ускорения процессов брожения, а также химикаты против болезней, которыми болеет искусственный хлеб, против насекомых, а еще – длинный список различных вариантов добавок.

В последнее время появились псевдонатуральные хлеба на ржаных, виноградных, хмелевых и прочих порошковых заквасках с теми же улучшителями и дрожжами в составе. Является ли такой хлеб вредным для здоровья, каждый решает сам. Но то, что в список продуктов ЗОЖ он точно не входит, очевидно.


 

2. Так есть ли вред от мучных изделий?

Если хлеб натуральный, то вреда не будет. «Проблема в том, что натуральный продукт сегодня крайне сложно найти, – говорит завпроизводством русской пекарни живого хлеба «Пекариум» Наталья Пестова. – Его основой должна быть мука грубых сортов, вода и соль. Все! Никаких дрожжей и тем более ускорителей. В муке содержатся естественные сахара, благодаря которым смесь муки и воды будет бродить и впоследствии «поднимет» хлеб. Только естественным способом можно получить самый важный в рационе продукт.

В хорошо выброженном заквасочном хлебе в процессе ферментации столь страшные глютен и крахмалы преобразовываются в аминокислоты, формируется набор полезных для организма человека веществ. При сокращении времени процесс ферментации будет нарушен и преобразование веществ не будет завершено. Вот почему современный «быстрый» хлеб перерабатывается организмом с нарушениями, отсюда – снижение иммунитета, аллергия на глютен и рост серьезных заболеваний, о части из которых мы ранее и не слышали».


 

3. Что будет, если исключить хлеб из рациона?

Хлеб не случайно является основой питания на протяжении всей истории и присутствует в том или ином виде в каждой кухне мира. В старину крестьяне держали пост только на ржаном хлебе и воде, и при этом организм не находился в состоянии авитаминоза.

Натуральный хлеб прекрасно перерабатывается организмом и содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. Хлебом мы почти наполовину удовлетворяем нашу потребность в углеводах, на треть – в белках, более чем на половину – в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Отказываясь от этого продукта, люди лишают себя важных микроэлементов, необходимых для работы сердца.

Испанские ученые провели эксперимент ежедневного употребления хлеба. Участников эксперимента разделили на группы – тех, кто ел цельнозерновой хлеб, и тех, кто его не употреблял. Финальные замеры состояния сердечной мышцы показали, что у людей, евших хлеб, более здоровый профиль липидов крови (комплекс показателей холестерина в организме).


 

4. И какой хлеб самый полезный?

Только натуральный хлеб из муки грубых сортов, без искусственных дрожжей, улучшителей и прочих химических добавок.

Как определить, натуральный хлеб или нет? Это просто: натуральный хлеб не имеет легкой воздушной текстуры, он всегда плотнее дрожжевых аналогов. Если в мякише есть большие дырки (багеты, чиабатты), то корка должна быть плотной, а тесто как бы немного резиновое, без «пушистости». И все время хранения этот хлеб будет вкусный. На нем не появится плесени, если при хранении обеспечить небольшой доступ воздуха. Он просто засохнет.

«И еще одна важная деталь – хлеб нельзя есть горячим, это вредно, так как внутри происходит завершение химических процессов, – отметила Наталья Пестова. – Вчерашний хлеб вкуснее, он легче переваривается, поэтому в лечебных диетах для нормализации пищеварительных процессов часто назначают вчерашний или зачерствевший белый хлеб».


 

5. А что думают диетологи и фитнес-гуру?

Персональный тренер, диетолог фитнес-клуба Sport Town Мария Тараканова:

– Сторонники здорового питания советуют отказаться от обычного дрожжевого хлеба в пользу живого, на закваске. Бездрожжевой хлеб способствует снижению излишнего веса, так как в нем много растительной клетчатки; нормализует работу ЖКТ и всего организма, так как в его составе нет термофильных дрожжей; укрепляет иммунитет из-за большого количества витаминов и микроэлементов.

 

Специалист по рациональному питанию Екатерина Коломийцева:

– Для того чтобы хлеб был полезным, необходимо учесть три фактора: качество, время, в которое вы его едите, и мера. Очень полезно есть хлеб из цельнозерновой муки, на правильных заквасках. На завтрак или плотный перекус это может быть полезный бутерброд с яйцом, рыбой, ломтиком мяса, авокадо, сыра, урбечем. Но совсем необязательно заедать хлебом обед из трех блюд.

какой хлеб действительно стоит есть

Утверждение, что хлеб всему голова зиждется не на пустом месте. В действительности “правильный” хлеб способен принести пользу организму, а вот “неправильный” способен серьезно навредить. О каком же хлебе идет речь? Ответ на данный вопрос вы можете узнать из статьи, подготовленной Южным Федеральным.

Множество россиян отправляются ежедневно в магазины за свежим хлебом. Последнего в наше время “развелось” огромное множество на любой вкус и кошелек. Но как не промахнуться с выбором? Нужно понимать, что представляет собой каждый вид хлеба, и какую пользу или вред он несет.

Белый хлеб

Это, наверное, худший вариант из всех возможных. Проблема в том, что сегодня этот сорт хлеба выпекается из ультраобработнанной пшеничной муки. То есть из последней убираются все зерновые элементы, которые могли бы поставлять полезную клетчатку. В итоге мы едим практически голый крахмал, приводящий к инсулиновым скачкам.

Ржаной хлеб

Если сравнивать его с белым, то он конечно полезней. В нем куда ниже калорийность, мука обрабатывается уже не так скрупулезно, а значит и не провоцируются перепады сахара в крови человека. По мнению медиков, ржаной хлеб способен избавлять сосуды от холестерина. Однако это все актуально лишь для чистого ржаного хлеба, без примеси муки из пшеницы. Последнюю частенько добавляют для удешевления продукта, но тем самым снижают и его полезность.

Хлеб с отрубями

На фоне белого хлеба он выглядит также куда более полезным. Присутствие отрубей в продукте помогает выводить из организма вредный холестерин, понижает уровень сахара, обеспечивает поступление витамина В и Е. Данный продукт рекомендован лицам, с проблемами сердца и сосудов, так как он богат магнием и калием. Однако есть у хлеба с отрубями и противопоказания: он противопоказан людям с колитом, гастритом, панкреатитом, язвой и иными проблемами ЖКТ.

Цельнозерновой ржаной хлеб

По мнению диетологов, это наиболее полезный тип хлеба. При его производстве применяется цельная мука, содержащая в себе частички зерен с не перевариваемыми элементами. Для микрофлоры кишечника это просто “рай”, так как данные частицы ускоряют вывод токсинов. Более того, грубые элементы зерен стимулируют пищеварение и помогают забыть о запорах.

Лаваш

В этом типе хлеба отсутствуют дрожжи, что уже плюс. Он не вызовет образования газов и брожения в кишечнике. При умеренном употреблении лаваш положительно влияет на процесс пищеварения и даже наделяется экспертами желчегонным эффектом.

При выборе хлеба не стоит забывать, что все хорошо в меру, а суточная доза даже самого полезного вида данного продукта не должна перешагивать отметку в 200 грамм.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА!

Читайте также: Новый ГОСТ на хлеб — как изменится состав и цена продукта

Рецепт монастырского хлеба на время Великого поста

В 2021 году Великий пост продлится с 15 марта по 1 мая. В это время из ежедневного употребления верующих исключаются продукты, считающиеся скоромными. Многие люди спрашивают: можно ли есть хлеб в Великий пост 2021 года?

Этот продукт становится одним из основных в рационе постящихся, однако должен быть приготовлен в соответствии с рекомендациями.

В какие дни Великого поста можно есть хлеб? Хлебобулочные изделия нельзя включать в рацион в дни сухоядения (это понедельник, среда и пятница). Соответственно, в другое время их есть можно.

Какой хлеб можно есть в Великий пост 2021 года?

Согласно церковному уставу, в дни поста нельзя включать в рацион яйца, молоко и все продукты на его основе (сливочное масло, сливки, сыворотку и др.). В некоторые дни не разрешается употреблять в пищу также растительные масла.

Соответственно, нельзя есть хлеб, при приготовлении которого были использованы эти ингредиенты, поэтому рекомендуется обращать особое внимание на состав продуктов, который приводится на этикетках.

Правда, иногда здесь указывают, что изделие приготовлено без яиц, однако в составе указывается яичный порошок, что по сути одно и то же. В некоторые продукты добавляют спиртные напитки, которые также запрещены в это время.

Рассказывая о том, какой хлеб можно есть в Великий пост, прежде всего стоит порекомендовать черный хлеб, Бородинский хлеб. Такие изделия изготавливаются из ржаной муки грубого помола, без добавления яиц, молока и жиров.

А белый хлеб в пост можно или нет? Да, вы можете включать в меню обычный белый пшеничный хлеб, в рецептуре которого нет продуктов животного происхождения.

Также в течение Великого поста можно употреблять в пищу хлеб с пометкой «постный» на этикетке, который продают в магазинах и церковных лавках. Разрешается подавать к столу постное печенье, постные пряники, постные хлебцы и другую выпечку.

В монастырях в эти дни готовят изделия по разным рецептам – от традиционных, которые используют во всех хлебопекарнях, до старинных. В такую продукцию не добавляют яйца, молоко и сливочное масло. Выпечку готовят на подсолнечном масле, а также пекут особый бездрожжевой хлеб.

Постный хлеб можно испечь самим. В такие изделия при желании добавляют грибы, овощи, фрукты, ягоды, орехи и различные пряности.

Приведем рецепт монастырского хлеба на время Великого поста.

Вам понадобятся ингредиенты для закваски:

  • зерна ячменя 1/2 стакана,
  • зерна пшеницы 1 стакан,
  • мука ржаная 1/2 стакана,
  • мука пшеничная высшего сорта 1 стакан,
  • сахар 2 ст. ложки.

Как приготовить монастырский хлеб:

  1. Смесь зерен ячменя и пшеницы залейте сырой водой, накройте тканевой салфеткой и оставьте на сутки.
  2. Затем воду слейте, накройте зерна влажной салфеткой и оставьте на двое суток. Проросшие зерна измельчите с помощью мясорубки.
  3. К 1 стакану смеси добавьте сахар и муку, варите 1 час на медленном огне. Оставьте на 1 сутки в теплом месте (затем храните в холодильнике в качестве закваски).
  4. Приготовьте тесто: к кусочку закваски добавьте 1/2 стакана воды и столько муки, чтобы получилась жидкая кашица (также можно положить в тесто изюм и орехи).
  5. Поставьте тесто на 3-5 часов в теплое место, пока не появятся пузырьки и кисловатый квасной запах.
  6. Смажьте противень растительным маслом, посыпьте мукой, выложите тесто в половину формы, смочите водой лопатку и ею разровняйте изделие. Поместите его в теплое место, чтобы оно поднялось.
  7. Выпекайте хлеб в духовке на медленном огне. Когда изделие будет почти готово, можно нанести на поверхности рисунок. Чтобы корочка блестела, за 5 минут до готовности хлеба слегка смажьте ее водой с сахаром.

А вот еще один рецепт монастырского хлеба. Его готовят в Иоанно-Предтеченском монастыре, которому почти 500 лет. Эта обитель славится не только своими святынями, но и хлебом.

Ингредиенты:

  • мука – 2/3 части пшеничной и 1/3 ржаной,
  • дрожжи 1 ч. ложка,
  • закваска для ржаного хлеба 4 ч. ложки,
  • сахар 3 ст. ложки,
  • вода,
  • масло растительное 5 ст. ложек,
  • соль 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Муку разных видов соедините, добавьте сахар, соль, дрожжи, закваску, растительное масло и воду. Все тщательно перемешайте. После этого тесто должно подойти в течение около полутора часов. Каждые полчаса его нужно перемешивать, чтобы обогатить кислородом.
  2. После того, как тесто подойдет, выложите его на смазанный маслом стол и разделите на 5 частей, примерно по 500 г. Каждую раскатайте.
  3. Полученные колобки выложите в форму и оставьте еще на 40 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
  4. Выпекайте изделия полчаса при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Приведем еще один рецепт хлеба из монастыря.

Ингредиенты:

  • 1 кг муки,
  • 500 мл воды,
  • 0,5 ч. ложки сухих дрожжей,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • 1 ч. ложка соли (можно немного больше).

При желании в тесто можно добавить различные травы, семечки или изюм.

Приготовление:

  1. В банку объемом 500-700 мл насыпьте сахар, дрожжи, добавьте 200 мл воды и около 200 г муки, перемешайте венчиком до получения смеси консистенции сметаны. Закройте банку крышкой и поместите в теплое место.
  2. Когда банка полностью заполнится, переложите ее содержимое в другую посуду и добавьте оставшуюся воду и соль. Как следует перемешайте и постепенно добавьте муку. Замесите пластичное тесто, которое должно легко отходить от рук.
  3. Переложите тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем, закройте посуду крышкой и поставьте в теплое место примерно на час, чтобы тесто поднялось.
  4. Разделите тесто на 2 части и сформуйте 2 каравая. Выложите их на посыпанный мукой противень, сверху прикройте полотенцем и целлофаном, а затем поместите в теплое место примерно на полчаса.
  5. Сделайте на каждом изделии несколько надрезов ножом (как на батоне).
  6. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов. После этого выключите духовку, но не вынимайте изделия около часа.

Готовый хлеб выложите на решетку, чтобы нижняя корочка не стала слишком мягкой. Чтобы верхняя корочка не черствела, оберните теплый хлеб полотенцем и положите на некоторое время в пакет.

Вот почему вам не стоит есть хлеб (Это нужно знать)

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Кто-то говорит, что хлеб всему голова, что без хлеба не прожить, что хлеб нужен всем. Кто-то говорит наоборот, что хлеб это плохо, и его нужно из своего рациона исключать. Но появилась и третья сторона. Так, маркетологи предлагают, как они называют, полезный хлеб. И кому из них верить, как дела обстоят на самом деле, действительно ли хлеб вреден, либо все-таки его можно есть, либо можно только некоторые сорта и виды хлеба? Итак, в первую очередь мы едим хлеб, конечно, же не потому, что он вредный или полезный, а просто потому, что так исторически и культурно сложилось. Наши предки ели хлеб, потому что для них это была наиболее доступная пища и мы с детства привыкли есть хлеб. И буквально только в последние года диетологи и исследователи очень много говорят и приводят доводы в пользу того, что все-таки от хлеба нужно отказываться. Но так ли это на самом деле? Во-первых, хлеб бывает разный. Давайте разберем основные виды. Первый тип это белый хлеб. Это классический пшеничный батон. Надо сказать, что у этого вида хлеба самый высокий гликемический индекс. Проблема высокого гликемического индекса в том, что это фактор. Но есть, правда, еще минусы. Дело в том, что белый хлеб, как правило, производится из рафинированной муки и, как следствие, там очень мало клетчатки, а также витаминов и минералов. То есть, по сути, это, как правило, голые калории. Так же туда добавляются дрожжи, а они, к сожалению, способствует выведению кальция из организма.
Дата: 2021-07-15

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Aleksanrija
У меня рак. Щитовидки и в лёгких 35 метостаз. Обожала булочки с кофе или с йогуртом или молоком, стрессы заедала сладким. В итоге узнала год назад когда поставили диагноз, что именно САХАР И ВСЯ ВЫПЕЧКА ДРОЖЖЕВАЯ ВЫЗЫВАЕТ рак Т К от брожения рождаются грибки. Посмотрела фильм Химия на молоке, изменилось отношение к этому продукту стала пить растительное немолоко. Давно заменила хлеб на хлеьцы, но потом узнала что там море клейковины, пришлось убрать. Потом вернулась к бородинскому. После того как стала смотреть кучу роликов в чем причина рака, всё равно тянуло к мучному. Только недавно одна женщина подтолкула вместо хлеба теперь кушаю немного тыквенных семечек.

Сергей
Да хватить демонизировать хлеб, можно его есть — вопрос сколько. Если ведешь активный образ жизни, занимаешься спортом и у тебя сбалансированное по БЖУ питание, то пару кусков хлеба на завтрак ничего с тобой не сделают. Каждое утро ем два куска Деревенского хлеба с маслом и сыром, и пару варенных всмятку или жаренных яиц уже несколько лет, чувствуя себя отлично, лишнего веса нет. Два куска хлеба, немного сливочного масла 82% жирности, пару кусочков сыра, два яйца, после этого горсть тыквенных семечек, горсть чернослива и пару капсул омега-3 — по мне идеальный по витаминам и минералам завтрак. В обед и на ужин уже в ход овощи и мясо идут

Aleksanrija
Нравятся ваши ролики ваша подача материала, всегда познавательно коротко и по сути, приятный голос, хорошо смонтированы. Уже приучаю сына, смотрим за обедом с ним ваши ролики, приучаю к правильному осознанному питанию. хочу сказать Спасибо что трудитесь на благо других, это главный закон мироздания. И желаю всех благ и удачи по жизни на вашем пути

Михаил
В последнее время нумерация в твоих видео не несёт никакого смысла. Это номер чего? В начале перечисление видов хлеба, затем глютен, искусственное отбеливание, итог. В чём смысл так нумеровать? В других видео тоже не обнаружил здравой логики в нумерации непонятно чего. И что насчёт серого и чёрного хлеба?

Любовь
Когда люди в войну, в Ленинграде умирали от голода, получали по карточкам 112 грамм в день хлеба, они не знали, что хлеб, в котором глютен и дрожжи так опасен! Не мелите чепуху, Господь дал это зерно людям для жизни, но если у кого-то проблемы со здоровьем, тот сам знает что есть и в каком количестве!

WhitleyTM
Когда ем хлеб, Мне плохо становится.
Во-первых, Заметное ухудшение кожи. ( будет то, акне или покраснение.
Во-вторых, зависимость от хлеба.
P. S, по поводу второго. .. . Когда перестаю есть хлеб, через некоторый промежуток времени появляется сильное желание им перекусить. .. )

Ирина
Посмотрите вокруг, все поля заросли или проданы, тоже самое с молочной продукцией, в нашей стране торгуют иностранцы, кормят отравой. Стряпайте и пеките сами, домашнего хватает надолго и он долго не черствеет.

Дикий
Позвольте уточнить про бездрожжевой хлеб: он готовится на закваске, а она состоит из муки, воды, бактерий и диких дрожжей с оболочки зерна, которые живут в симбиозе. Копните глубже об этом. Там нет никакой соды.

Георгий
Если в остальном рацион соответствует нормам по витаминам, минералам и прочему, то не вижу проблемы в том чтобы набирать калории из мучных продуктов.

Олег
После отказа от хлеба по диабету перестал набирать вес и желудок стал работать лучше, но если иногда ем, то пеку сам из финской муки

польза и вред, как выбрать и хранить

Разбираем самые важные моменты о хлебе: как выбрать, как хранить, чем полезен и чем вреден, а также можно ли есть хлеб с плесенью.

Хлеб стал привычным элементом в нашем повседневном рационе. Он содержит в себе много полезного — клетчатку, аминокислоты и витамины. Особенно полезны витамины группы В, которые улучшают работу нервной системы, сердца и кишечника. Кроме того, в хлебе содержится калий, натрий, магний, йод, фосфор и другие полезные минеральные вещества. Отметим, что вся польза хлеба зависит от муки. Если мука тонкого помола, то и полезных веществ минимум, а вот в муке грубого помола содержится больше полезных веществ.

«Для тех, кто боится располнеть, лучше не булочки, не батончики, а именно хлеб, предпочтительнее из отрубей или цельного зерна. Ещё лучше – хлебцы: они менее калорийны, и их можно употреблять даже при избыточном весе», – подтверждает ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Алла Погожева.

Пшеничный хлеб и ржаной остаются самыми полярными в России. Ржаной отличается большим содержанием витаминов и белков, а вот в белом больше крахмала. Но от ржаного хлеба стоит отказаться тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, предпочтение стоит отдать белому — он легче переваривается и имеет меньшую кислотность.

Однако, хлеб, который продается на прилавках магазинов не всегда бывает качественным. В хлебобулочных изделиях встречаются токсичные элементы, пестициды, а также плесень и патогенные микроорганизмы.

Например, если вы видите на хлебе плесень, то есть его не следует. Хотя в целом, это относится и ко всем другим продуктам. Внешнее проявление плесени всего лишь указывает на то, что продукт испорчен.

«Заплесневевший хлеб непригоден к употреблению в пищу, даже если срезать заплесневевшую часть, убирается только видимая часть плесени. При этом в мякише остаются глубоко пронизывающие его невидимые нити мицелия плесневых грибов и ядовитые вещества, продуцируемые плесенями», — отметили в НИИ хлебопекарной промышленности.

Фото: pixabay.com/webentwicklerin

Советы по выбору хлеба

  1. Покупать продукцию лучше в пекарнях
  2. Обращать внимание на дату изготовления и срок годности
  3. Форма должна быть правильной. На хлебе не должно быть вмятин и трещин.
  4. В мякише не должно быть комков и пустот. Он должен быть эластичным и равномерно пористым. Влажный и липкий мякиш говорит о том, что хлеб некачественный.
  5. Обратите внимание на температурный режим в магазине. Он должен быть от 20 до 25 °C.

Правильное хранение

  1. Полезные свойства белый хлеб теряет за 24 часа после выпекания. Не стоит употреблять в пищу вчерашние изделия.
  2. Ржаной хлеб сохраняет свои полезные свойства на протяжении 36 часов.
  3. Если хлеб весом меньше 200 грамм, то он остается свежим только 16 часов.
  4. Хлеб не стоит хранить в полиэтиленовых пакетах. Используйте для этого хлебницы и тканевые мешки.

Если вам есть о чем рассказать, звоните нам в редакцию по телефону 522-099

Хлеб или макароны? Диетолог выясняет, что лучше для вас

Половина запеченного урожая

Если вам интересно, полезнее ли вам хлеб или макаронные изделия, мы собрали информацию от ряда зарегистрированных диетологов, чтобы помочь нам лучше понять мир углеводов. Есть лучший способ сравнить хлеб с лапшой, в том числе рассматривать углеводы как часть более широкой картины питания.

Углеводы: важная часть сбалансированной диеты

Несмотря на плохую репутацию, углеводы важны для сбалансированного питания.Согласно рекомендациям по питанию для американцев, составленным Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США, от 45 до 65 процентов ваших общих суточных калорий должны включать углеводы (основной источник энергии).

Углеводы, наряду с другими макроэлементами, белками и жирами, поддерживают оптимальное функционирование нашего организма. Они также могут помочь регулировать настроение, способствовать здоровому сердцу и улучшению работы мозга. Однако, вопреки распространенному мнению, углеводы (включая клетчатку, сахар и крахмал) — это не просто вопрос хлеба противлапша. «Люди любят говорить такие вещи, как« Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты »или« Я не ем сейчас углеводы ». Обычно они имеют в виду макароны и хлеб, но многие не знают, что молочные продукты , фрукты и овощи содержат естественные углеводы, — говорит диетолог Кортни Феррейра в интервью NBC Better. — Если вы едите брокколи, вы едите углеводы ».

Знакомьтесь, эксперт

Кортни Феррейра — зарегистрированный диетолог-диетолог из Балтимора, штат Мэриленд.Она является владельцем консалтинговой компании Real Food Court по вопросам питания и работает директором по оздоровлению в физиотерапевтической клинике.

Хорошие углеводы против плохих

Тем не менее, все углеводы не вредны для вас, и вместо того, чтобы разделять углеводы на хорошие и плохие, диетологи рекомендуют учитывать, что есть некоторые продукты, которые вы можете есть без ограничений, — цельные источники углеводов, такие как зеленые овощи и фрукты, которые богаты питательными веществами и клетчаткой (что помогает вам чувствовать себя сытым). С другой стороны, такие продукты, как рафинированный или фасованный хлеб, печенье и чипсы, требуют большего баланса и внимательности в отношении размера порций.

По словам Феррейры, «вместо того, чтобы говорить:« Я не могу это есть », [спросите], какой источник углеводов обеспечит меня большим питанием?» Вот почему так важно подходить к своей диете с целостной точки зрения ». Присутствие клетчатки, белка и жиров важно, потому что оно замедляет пищеварение, предотвращает скачок уровня сахара в крови и помогает нам дольше чувствовать сытость и удовлетворение ( то есть сдерживает тягу), — говорит Ребекка Льюис, диетолог HelloFresh, для NBC Better.

Хлеб или макароны?

По словам Джоэла Ферен, практикующего диетолога и представителя Ассоциации диетологов Австралии, хлеб для вас немного лучше, чем макароны, но с некоторыми оговорками. «Одна чашка приготовленной пасты — это [порция], и ее [калорийность] немного выше, чем [порция] хлеба, который обычно состоит из двух ломтиков», — говорит он австралийскому изданию о здоровье Body + Soul. «Что касается содержания углеводов, у нас 42 г углеводов в чашке макарон и около 30 г в [порции] хлеба.»

Тем не менее, Ферен советует учитывать тот факт, что макаронные изделия являются источником с низким гликемическим индексом (ГИ), что означает, что они «распадаются в течение более длительного периода времени, поэтому на самом деле они нас поддерживают» или помогают нам дольше чувствовать сытость. Вместо этого проблема с макаронами, как правило, заключается в размерах порций, в которых мы их потребляем. «Люди склонны переедать макароны, — продолжает Ферен. «Пациенты, с которыми я встречаюсь наедине, будут иметь тарелку макарон, и это все, что они будут есть в качестве еды. Я спрошу, откуда берется белок? Это также касается достаточного количества овощей.»

Ферен рекомендует придерживаться одной чашки макаронных изделий и дополнять эту еду салатом и источником белка. Более того, вы можете выбрать макароны из цельнозерновой муки, в которых немного больше клетчатки, чем в белых (и то же самое касается хлеба). Однако стоит отметить, что такие ингредиенты, как сахар, консерванты и добавки, изменят пищевую ценность продуктов. Итак, выбираете ли вы макароны или хлеб, чем проще список ингредиентов, тем лучше.

РАЗРУШЕННЫХ МИФОВ: Почему белый хлеб не так полезен, как цельнозерновой хлеб

Выбор цельнозернового хлеба вместо очищенного белого хлеба часто является одним из первых шагов на пути к более здоровому питанию.Но если вы думаете, что такая простая замена может не дать ощутимых результатов, вас ждет сюрприз.

«Существует измеримая разница между цельнозерновой пшеницей и белыми нашими продуктами в каждой категории, которую нужно учитывать», — объясняет научный советник WGC д-р Гэри Фулчер. Усовершенствование цельнозернового зерна, чтобы сделать его белым, значительно уменьшает широкий спектр питательных веществ, включая клетчатку, белок, витамин E, витамин B6, калий и магний. Ниже мы подробнее рассмотрим, как цельнозерновая пшеница — наша отличается от очищенной или обогащенной — нашей.

Данные из Центра сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США FoodData Central, (2019)

Заголовки, поднимающие шум, утверждающие, что исследования «не обнаруживают различий» между цельнозерновым хлебом и белым хлебом, получили широкую критику в академическом сообществе и резко расходятся с консенсусом научных исследований. Хлеб, как правило, имеет более высокий гликемический индекс (ГИ), чем цельнозерновой, но цельнозерновой хлеб (ГИ 69) в среднем обычно более мягко влияет на уровень сахара в крови, чем белый хлеб (ГИ 75).Плюс, конечно, цельнозерновой хлеб содержит все эти дополнительные питательные вещества.

Исследования постоянно подтверждают пользу для здоровья от выбора цельнозерновых продуктов по сравнению с продуктами из очищенного зерна. Например, ученые из Калифорнии обнаружили, что люди сжигали на 50 процентов больше калорий, переваривая сэндвич на цельнозерновом хлебе с настоящим сыром, чем сэндвич на белом хлебе с плавленым сырным продуктом, хотя оба сэндвича имели одинаковое количество калорий и одинаковое количество калорий. соотношение хлеба к сыру.Аналогичным образом, в рандомизированном клиническом исследовании с участием 81 взрослого человека в группе, потреблявшей цельнозерновые продукты, были значительно более высокие концентрации «хороших» кишечных микробов и значительно улучшился их метаболизм за шестинедельное исследование по сравнению с группой, потреблявшей очищенное зерно (сохраняя при этом все остальные продукты). то же самое между двумя группами).

Наблюдательные исследования указывают на аналогичные результаты, связывая более высокое потребление цельного зерна с более низким риском избыточного веса или ожирения. А где люди берут цельнозерновые продукты? Данные национального исследования США показывают, что цельнозерновой хлеб является самым большим источником цельнозерновых продуктов как для детей, так и для взрослых.

Более подробную информацию о различиях между цельнозерновым и белым хлебом для здоровья можно найти в нашем блоге , май 2017 г., в US News & World Report. Для получения дополнительных тем из этой серии, посетите нашу страницу «МИФЫ РАЗВЕРНУТЫЕ». (Келли)

3 основные различия между хлебом Иезекииля и хлебом из цельной пшеницы

Каждый раз, когда вы едите хлеб, у вас есть возможность положительно или отрицательно повлиять на свое здоровье. Вот почему вы должны тщательно подумать о качестве хлеба, который вы потребляете.Белый хлеб имеет очень низкую пищевую ценность и часто приводит к резкому скачку сахара в крови и увеличению веса. Многие люди думают, что цельнозерновой хлеб — самая здоровая альтернатива белому хлебу, потому что он содержит цельнозерновые продукты и клетчатку. Однако, если сравнивать хлеб Иезекииля и цельнозерновой хлеб, хлеб Иезекииля — гораздо более здоровая пища для вас, и вот почему:

  1. В хлебе Иезекииля в 6 раз больше зерен и бобовых

    В то время как большинство пшеничного хлеба содержат одно зерно, хлеб Иезекииля состоит из шести проросших цельнозерновых и бобовых культур.Почему больше зерен лучше? Сочетание злаков и бобовых в хлебе Иезекииля делает белок, содержащийся в этом хлебе, «полноценным белком», что означает, что он содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые вы должны получать из своего рациона. Комбинируя несколько зерен и бобовых, ваш хлеб становится насыщенным питательными веществами, которых вы не получили бы, если бы использовали только одно зерно.

  2. Хлеб Иезекииля проросшие зерна

    Для хлеба из цельной пшеницы зерна измельчают. Хлеб Иезекииля берет зерна и проращивает их.Прорастание зерна разрушает зерно, высвобождая ферменты, которые обеспечивают максимальное усвоение витаминов и минералов, а также более эффективное усвоение белков и углеводов в организме. Зерна в цельнозерновом хлебе просто перемалываются в муку. Это означает, что хлеб по-прежнему потребует пищеварительных ферментов для его расщепления после употребления, что не позволяет организму в полной мере использовать питательную ценность зерна. Пророщенные зерна придают хлебу Иезекииля гораздо большую питательную ценность, чем хлеб из цельной пшеницы.Хлеб Иезекииля содержит больше белка, клетчатки и более низкий гликемический индекс для тех, кто хочет поддерживать уровень сахара в крови в течение дня.

  3. Хлеб Иезекииля не содержит консервантов и культивированного пшеничного крахмала

    В большинстве цельнозерновых хлеба есть консерванты, такие как культивированный пшеничный крахмал, которые являются кислыми и затрудняют борьбу с болезнями. В хлебе Иезекииля нет консервантов и пшеничного крахмала. Он такой же свежий и чистый, как хлеб. Как и все ингредиенты продуктов Food For Life, список на этикетке хлеба Ezekiel очень прост и удобен для чтения.Это прозрачный продукт с огромной питательной ценностью.

Полный рецепт смотрите здесь

Найдите ближайший к вам магазин, где есть хлеб Иезекииля «Пища жизни» и другие замечательные продукты «Пища жизни».

Что означает органический хлеб? — Рынок Буффало

В чем разница между органическим хлебом и свежим хлебом?

Для ясности, свежий хлеб может быть органическим или неорганическим. Таким же образом органический хлеб может быть свежим или нет. Что касается этого вопроса, лучший хлеб — это свежий органический хлеб.

Но что такое свежий хлеб? Это не имеет ничего общего с ингредиентами, но разница между временем изготовления и продажей. Любой хлеб по-прежнему считается свежим, если он был произведен в течение последних 24 часов или в течение дня.

Обратите внимание, что некоторые виды хлеба могут иметь разные пики вкуса, например, закваска. Лучше съесть в течение 24-48 часов после покупки.

Какой хлеб лучше всего подходит для похудения?

В отличие от того, что думает большинство людей, углеводы — не враг для тех, кто пытается сохранить или похудеть.Фактически, они нужны организму как источник топлива. Но не все углеводы одинаковы. Есть как минимум два типа углеводов: простые и сложные углеводы, и это основано на их молекулярной структуре. Белый хлеб — это простой пример углеводов, а цельнозерновой — сложный. В одном из исследований, сравнивавших влияние обоих видов хлеба, участники теряли больше жира на животе, когда потребляли цельнозерновую пшеницу, чем рафинированные или простые углеводы, по следующим причинам:

  • Цельнозерновые, как и цельнозерновой хлеб, содержат большое количество клетчатки, которая помогает человеку чувствовать себя сытым на долгое время.Больше всего он замедляет распад глюкозы. Это важно, потому что внезапное повышение уровня сахара в крови может впоследствии сделать кого-то склонным к сбою. В краткосрочной перспективе человек быстрее чувствует голод. Со временем постоянные внезапные подъемы и падения сахара могут увеличить вероятность развития инсулинорезистентности или диабета.
  • Цельные зерна могут содержать больше витаминов и минералов, чем простые углеводы, такие как белый хлеб. Это может снизить риск хронического воспаления и повреждения клеток.
  • Цельнозерновой хлеб с меньшей вероятностью повредит кишечник. Это важно, потому что состояние микробиома также может коррелировать с риском ожирения.

Из какой муки лучше всего делать хлеб?

Самая полезная мука — это цельнозерновая мука, которая на удивление проста в использовании. Фактически, вам не нужно вносить корректировки в суммы. Вы также можете использовать его для любых рецептов на основе муки, таких как хлеб, пицца или кексы.

Как и ожидалось, текстура отличается, но это потому, что он сохраняет много клетчатки, что замечательно для вашей пищеварительной системы.

В чем разница между органическим хлебом и обычным хлебом?

Органический хлеб означает, что он не содержит искусственных или облученных ингредиентов и т. Д. Органический хлеб может содержать натуральные консерванты. Это также означает, что пшеница не была получена из ГМО.

Какая мука самая полезная для приготовления хлеба?

Один простой продукт для приготовления — это цельнозерновая мука, которую можно использовать в равных количествах с белой или универсальной мукой в ​​любом рецепте.Это изменит консистенцию и станет менее пушистой, чем белая мука , потому что она нерафинированная, но с большим содержанием клетчатки. Вы можете добавлять его в домашний хлеб, кексы, пирожные, печенье, булочки, тесто для пиццы, блины и вафли


Что происходит, когда вы едите слишком много хлеба?

Слишком много всего — плохо, даже если это цельнозерновой хлеб. Употребление большого количества углеводов может увеличить ваши шансы на избыточный вес или ожирение, а также на развитие метаболических проблем, таких как диабет.Это потому, что организм откладывает излишки сахара в жир.

Сколько хлеба нужно съедать в день, чтобы похудеть?

Нет официальных указаний относительно того, сколько ломтиков хлеба вы можете съесть. Для здорового питания, которое содержит от 1800 до 2000 калорий, человек может потреблять шесть ломтиков в день. Это может быть сочетание рафинированного или нерафинированного органического хлеба.

Похудею ли я, если перестану есть хлеб?

Да, человек все еще может похудеть, когда перестанет есть хлеб, потому что питание — это лишь половина уравнения потери веса.Также есть физические движения и управление стрессом.

Но это не означает, что употребление хлеба само по себе может заставить человека набрать или похудеть. Чтобы оставаться здоровым, человеку необходимо умеренно потреблять такие продукты, как хлеб.

Плохо ли есть хлеб каждый день?

Есть хлеб ежедневно — это неплохо, если: общее количество углеводов, потребляемых за день, не выходит за рамки диетических рекомендаций или рекомендаций врача, а качество хлеба отличное.

Как уже упоминалось, белый хлеб может увеличить риск инсулинорезистентности или диабета из-за того, что он бросает вызов способности организма контролировать глюкозу. С другой стороны, неочищенные углеводы, такие как цельнозерновые, могут обеспечить организм клетчаткой, витаминами и минералами.

Хлеб на закваске полезнее белого хлеба?

Закваска — это вид хлеба, приготовленный путем ферментации теста с дрожжами и лактобациллами, одним из видов пробиотиков. Эта закваска выделяет молочную кислоту, которая придает хлебу кислый вкус (отсюда и его название).Это также помогает продлить его жизнь, которая может длиться от четырех до пяти дней.

Хлеб на закваске также полезнее, чем другие виды хлеба, особенно белый, потому что пробиотик помогает поддерживать микрофлору кишечника. Более того, его легче переваривать, потому что ферментация помогает расщеплять многие белки, включая глютен. Это может объяснить, почему некоторые пациенты с глютеновой болезнью могут употреблять закваску. Как и цельная пшеница, закваска может удерживать много клетчатки, поэтому помогает контролировать уровень глюкозы в крови.

Итак, сколько хлеба много?

Вместо того, чтобы думать о количестве ломтиков, сосредоточьтесь на том, сколько углеводов вы можете съесть за день.В рекомендациях по питанию сказано, что он должен составлять от 45 до 65 процентов от общей дневной калорийности.

Сосредоточьтесь также на качестве углеводов. Когда дело доходит до хлеба, лучше всего подходит органический цельнозерновой хлеб или неочищенный свежий хлеб, такой как Inked Organics Bread.

В чем разница между органическим хлебом и свежим хлебом?

Свежий органический хлеб — безусловно, лучший. Органический хлеб может быть свежим или несвежим, точно так же свежий хлеб может быть органическим или нет.Буханка хлеба может быть как органической, так и свежей, органической и несвежей, свежей, но не органической, либо ни свежей, ни органической. Свежесть означает, что выпечка была произведена недавно, обычно в течение 24 часов, и не имеет отношения к ингредиентам. Производители часто изменяют определения для соответствия маркетинговым целям. Крупные промышленные производители часто продают обработанный хлеб местным пекарям и продуктовым магазинам. Этот хлеб, к сожалению, все еще можно называть свежим, хотя он становится сухим в течение 5 часов из-за процесса выпечки в обычном режиме.Тем не менее, хлеб на закваске не достигает пика вкуса до 24-48 часов после выпечки.

Хлеб дешевый?

Хлеб — отличный источник питательных веществ, и он доступен по цене. Сэндвич может улучшить ваш день, добавив что-нибудь вкусное, полезное и дешевое. Если вы ищете доступный экологически чистый хлеб, узнайте больше здесь: лучший хлеб в Costco.

Где найти органический хлеб

Употреблять органический хлеб так же важно, как и любые другие органические продукты в вашем рационе.Проблема в том, что его не всегда легко найти. Чтобы получить сертификат органического происхождения, органические ингредиенты должны составлять не менее 95 процентов всего продукта. Некоторые виды хлеба, представленные на рынке, содержат органические ингредиенты. Мы очень заботимся о том, чтобы наши поставщики соответствовали нашим строгим стандартам питания. Чтобы узнать об одном производителе, Inked Organics Bread, и о том, как они смотрят на каждый ингредиент для приготовления этого прекрасного калифорнийского хлеба, мы поделились историей их происхождения.

Сможете ли вы выжить только на хлебе и воде?

От корзины с теплой фокаччей на столе в ресторане до плоских буханок наана, сопровождающих карри, хлеб входит в состав многих, если не большинства, блюд по всему миру.Все любят углеводы, особенно хлеб. Итак, разве не было бы замечательно, если бы мы могли буквально жить за счет этой любимой группы еды? Короткий ответ — да, да, будет, но более серьезный вопрос; это вообще возможно?

Вероятно, вы могли бы выжить на качественном цельнозерновом хлебе, который некоторое время подвергался ферментации. Но в конце концов вы столкнетесь с дефицитом питательных веществ и, по всей вероятности, в конечном итоге заболеете от углеводов.

Многие люди задавались вопросом, могут ли люди выжить только на одном продукте питания.Вопрос верен: если вы съедите что-то одно, это, вероятно, сэкономит много времени и усилий и, возможно, много денег. Кроме того, многие продукты питания содержат значительную питательную ценность. Но никто не может внести все, что является основной причиной, по которой люди эволюционировали, придерживаясь разнообразного питания. Например, технически картофеля содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для выживания. Но многие из этих аминокислот присутствуют в таких небольших количествах, что, даже если вы потребляете намного больше калорий, чем дневная ценность картофеля, вы в конечном итоге столкнетесь со многими недостатками питательных веществ.

То же самое и с хлебом, хотя не все виды нарезаны одинаково по питательной ценности. В отличие от картофеля или риса, которые являются автономными растениями, этот углевод создается из комбинации зерен, воды и некоторых видов микробов. Эти микробы, дрожжи и некоторые виды бактерий расщепляют зерна, обнажая содержащиеся в них питательные вещества, к которым люди обычно не имеют доступа. Как отмечает издание экологических новостей Grist , конечный продукт, хлеб, намного более питателен, чем его основной ингредиент — цельное зерно.

Если вы сравните питательную ценность каши, которая по сути представляет собой цельнозерновые, пропитанные водой, с традиционным хлебом, последний окажется лучшим, потому что каша не прошла процесс ферментации, который высвобождает ключевые питательные вещества из зерна. . Но это если вы испекли хлеб традиционным способом. Многие виды хлеба, производимые сегодня, производятся из комбинации белой муки и товарных дрожжей, без учета цельнозерновых продуктов и содержащихся в них питательных веществ.

Итак, если вы хотите попытаться выжить только на одном хлебе, его нужно будет приготовить из цельного зерна и, вероятно, из комбинации дрожжей / бактерий, которая, как было доказано, обеспечивает правильное сочетание и разнообразие бактерий, которые разрушают эти цельные зерна. вниз.Пожалуй, один из лучших видов хлеба, в котором это достигается, — это традиционная закваска, созданная из дрожжей и лактобацилл, одного из видов бактерий. Процесс ферментации идет медленно, обеспечивая доступ к питательным веществам, содержащимся в цельнозерновых продуктах.

Но даже закваски может быть недостаточно, чтобы выжить. В конце концов, как и в случае с картофелем, вы, вероятно, столкнетесь с дефицитом питательных веществ. Даже хлеб на закваске, приготовленный из диких дрожжей, бактерий и цельного зерна, скорее всего, не обеспечит достаточным количеством питательных веществ, таких как витамин C, B12 и D, а также кальций.Без этих ключевых игроков люди столкнулись бы с некоторыми серьезными проблемами. Без источника витамина С у человека может развиться цинга, которая приводит к мышечной слабости и усталости. Кальций необходим для предотвращения остеопороза, который приводит к ослаблению костной массы. Кроме того, для выживания людям нужен жир, которого нет в хлебе на закваске.

Если вы действительно пытались съесть один продукт в течение длительного периода времени, вам, вероятно, надоело есть это блюдо задолго до того, как вы почувствовали серьезный дефицит питательных веществ.Это связано с психологическим феноменом, называемым сенсорным чувственным насыщением. Ученые обнаружили, что чем больше вы что-то едите, тем меньше приятное ощущение. Но некоторые продукты более склонны к этому, чем другие (например, продукты с высоким содержанием белка), и некоторые исследователи обнаружили, что хлеб на самом деле может быть довольно устойчивым к этому явлению.

Хотя закваска и другой цельнозерновой хлеб чрезвычайно питательны, они не могут обеспечить все. Конечно, может показаться, что есть одно и то же всю оставшуюся жизнь легко, но для большинства людей это также, вероятно, невероятно скучно.Но если вы хотите упростить свою диету, не волнуйтесь. Существует множество простых сочетаний продуктов, таких как рис и бобы, йогурт и орехи, макароны и овощи, которые обеспечивают более полный профиль питания. Но даже с ними всегда лучше поменять и их. Поедание радуги по-прежнему является довольно надежным методом.

У вас есть научный вопрос, на который вы хотите получить ответ? Напишите нам по адресу [email protected], напишите нам в Твиттере с #AskPopSci или расскажите нам в Facebook. И мы это рассмотрим.

Правда о проросших зернах

Когда приходит время прорастать, семя высвобождает ферменты, которые начинают расщеплять питательные вещества на строительные блоки, которые помогают ему вырасти в растение.«Круто то, что эти ферменты, по сути, начинают за нас работу пищеварения», — говорит Сорреллс. «Ферменты разрезают углеводы, белки и липиды на более мелкие молекулы», — объясняет Карсон.

Сложные углеводы, такие как крахмал, начинают расщепляться на сахара; белки начинают распадаться на аминокислоты и пептиды; и жиры расщепляются на жирные кислоты, объясняет Сорреллс.

Вот почему некоторые люди обнаруживают, что им легче переваривать проросшие зерна, такие как пророщенная пшеница (или продукты из нее), чем обычные цельнозерновые.«Многие люди находят их намного более дружелюбными к животу», — говорит Карсон. В этом есть смысл: растительные ферменты заставляют наши собственные пищеварительные ферменты выполнять меньше работы. (Красивое сцепление, правда?)

Дело в том, что, хотя действительно есть исследования, показывающие, что проращивание может повысить усвояемость крахмала и белка в некоторых зернах, это своего рода непредсказуемый процесс. Степень разрушения сильно зависит от посевного материала, с которого вы начинаете, условий прорастания и того, как долго семя может прорасти, Линн Джеймс, М.S., R.D.N., L.D.N., старший преподаватель в отделах питания, семьи и здоровья и безопасности и качества пищевых продуктов в Penn State Extension, рассказывает SELF. По словам Джеймса, вариабельность процесса прорастания приводит к такой же вариабельности в повышенной усвояемости зерна.

Так будет ли легче перевариваться проросшим зерном? «Это вполне возможно», — говорит Сорреллс, но также сложно сказать. В дополнение к изменчивости прорастания, «Нет двух одинаковых людей, и у людей разная чувствительность и [пищеварительная] система», — говорит Сорреллс.«Трудно узнать, пока вы не попробуете это на самом деле». Но также, отмечает Карсон, если у вас нет проблем с перевариванием обычного хлеба, вы можете даже не заметить разницы.

Хорошо, а что насчет пищевой ценности? В проросших зернах больше? Теоретически потенциально да. В дополнение к разрушению некоторых из этих больших запасов энергии внутри семян, процесс прорастания может увеличить содержание микроэлементов в зерне. Например, многие зерна содержат вещество, называемое фитиновой кислотой, которое связывается с определенными минералами (такими как железо, кальций и цинк), что делает их менее биодоступными для нас, поскольку у нас нет ферментов, необходимых для расщепления фитиновой кислоты, объясняет Сорреллс.Некоторые исследования показали, что проращивание может начать расщеплять часть этой фитиновой кислоты, делая минералы более доступными. Проращивание может также повысить уровень некоторых витаминов, таких как витамин E и B.

Но IRL, снова сложно точно определить питательные преимущества, к которым приводит проращивание.

Какие уровни витаминов могут повыситься и в какой степени на самом деле зависит не только от зерна, но и от конкретных условий прорастания, говорит Джеймс. Это довольно ясно, если вы посмотрите на исследования, собранные в недавнем мета-обзоре.Некоторые показывают значительное увеличение, в то время как другие обнаружили более умеренные или нулевые изменения в содержании витаминов после прорастания. И, что важно, как отмечает Джеймс, не хватает исследований на людях, показывающих, что такая повышенная биодоступность на самом деле приводит к увеличению всасывания витаминов и минералов.

Последняя причина, по которой многие люди предпочитают хлеб из пророщенных зерен (или рогалики или английские кексы), связанная со здоровьем, заключается в том, что эти продукты, скорее всего, будут с низким содержанием или без добавления сахара.

Можно ли есть на завтрак хлеб? — Достигните — вопросы о вашем здоровье и фитнесе, на которые отвечает сообщество

Кассандра Ю.

Да, но будет полезнее, если вы сможете есть коричневый или цельнозерновой хлеб. Также выпекание собственного хлеба
Подходит для вас, даже если это белая мука, лучше, чем хлеб массового производства.

Ida E.

Клетчатка — важная часть здорового питания, а клетчатка из хлеба — отличное место. Добавьте немного белка, например, арахисового масла или яиц, и вы на правильном пути!

Ирэн О.

Думаю приемлемо. (Я ел хлеб. :))
Углеводы — это одно из питательных веществ, которое дает вам топливо!
Удачного вам дня!

Рената А.

Думаю, это зависит от сорта хлеба. Есть много разных видов хлеба, которые полезны для вас. Я считаю, что цельная пшеница — это одно целое.

Oc Ane O.

Я думаю, что если это тост из цельнозернового хлеба, то он полезен. Вы можете использовать арахисовое масло (или любой аналог) в качестве пасты, чтобы сделать его еще более полезным.

Маттео Э.

Я бы не стал есть хлеб на завтрак. Я лично исключил все углеводы и сахар. Они вредны для вас, даже если дадут вам прилив энергии на короткое время.Если вы все еще хотите что-то похожее на хлеб, но более здоровое, лучше всего приготовить собственный низкоуглеводный / кето-хлеб / печенье. Сделанный из миндальной муки, вы можете добавить любые специи и фрукты / овощи, чтобы сделать его больше похожим на еду.

Chlo Q.

Если я собираюсь есть хлеб на завтрак, я либо ем еще яйцо, либо ем авокадо или арахисовое масло. Таким образом, я ем больше, чем просто углеводы и получаю полноценное питание.

Марга Т.

Думаю, если вы обычно пропускаете завтрак, съесть что-нибудь по утрам — хорошее начало.Из всего, что можно есть, это не самое лучшее, но я считаю, что есть хлеб лучше, чем куча конфет. Если вы только начинаете, то да, хлеб — хорошее начало, но вскоре вы можете добавить что-нибудь получше, чтобы начать свой день.

Ute T.

Да, только помните об умеренности и мудром выборе бренда. Умеренность, потому что съесть половину буханки тоста (что я вполне могла бы сделать!) — не лучший способ начать свой день. Но кусочек или два — это хороший способ почувствовать себя сытым, плюс из ломтиков получится отличная тарелка для арахисового масла и яблок! 😁 На Pinterest есть куча рецептов, специально предназначенных для тостов на завтрак, они дают вам все виды здоровых способов насладиться хлебом по утрам! Теперь разумный выбор бренда довольно прост, даже если он не из дешевых.В основном старайтесь придерживаться цельнозерновых и низкокалорийных сортов. Они могут быть на доллар или два больше, но определенно того стоит !! При всем этом, я просто нормальная женщина, пытающаяся похудеть, создавая здоровые жизненные привычки, я уверен, что если вы пытаетесь набрать вес или нарастить мышцы, есть совершенно другой ответ. Оставайся сильным! # Безжалостный

Карл Ф.

Не только хлеб. Утренние углеводы — это не плохо, но позже они могут вызвать сбои, особенно если на завтрак вы едите только хлеб! Я предпочитаю не часто есть хлеб по утрам.

Сара З.

Технически приемлемым завтраком является все, что угодно, но если вы ищете что-то с хорошим питанием, лучше всего подойдет черный хлеб с семенами

Альберт Дж.

Думаю, хлеб не враг! Хороший хлеб с начинкой из семян полон витаминов. Я думаю, если вы собираетесь приготовить хлеб на завтрак, положите на него яйцо, немного авокадо или PB, чтобы получить больше энергии и дольше сохранять чувство сытости 🙂 но не ненавидьте хлеб! Ха!

Амелия Н.

Думаю, что да, в зависимости от сорта хлеба. Употребление цельнозернового хлеба дольше сохранит чувство сытости и обеспечит организм необходимыми питательными веществами. Употребление хлеба в начале дня также даст вашему организму достаточно времени, чтобы перерабатывать углеводы в течение дня.

Тим У.

Ага! Пока это в умеренных количествах. Имеется в виду, что вы съели яйца и кусок тоста. Или овсянку и тосты. Блины подходят, если в них есть белок (яйца, бекон) и фрукты / овощи

N Через P.

Нет, вам нужно что-то с собой, потому что один кусок хлеба сам по себе не очень питателен и скучен

Мари К.

Думаю, и то, и другое. Это приемлемо для людей, которые только начинали и только начинали путь к здоровому питанию. Но когда кто-то узнает больше о здоровом питании, он склонен избегать диеты, богатой углеводами, и выбирает завтрак, богатый белками

Вильгельмина У.

Нет, есть хлеб на завтрак нехорошо, потому что в нем много углеводов, и это замедлит вашу работу примерно через 30 минут.Если вы похожи на меня и не любите завтракать, попробуйте протеиновые батончики, яблоки или бананы.

Louna S.

Это полностью зависит от того, что заставляет вас чувствовать себя хорошо и каковы ваши цели. Я люблю хлеб и не боюсь исключить глютен из своего рациона, поэтому для меня имеет смысл есть хлеб по утрам, и это вполне приемлемо. Однако также допустимо, чтобы люди решили не есть хлеб по утрам, если они не хотят этого.

Аста Г.

Это приемлемо, когда вы торопитесь, но стремитесь к сложным крахмальным продуктам в виде черного хлеба.Если у вас есть время, я думаю, что лучше перейти на продукты, богатые белком, такие как яйца и овощи.

Самира О.

Да, хлеб можно — немного завтракать лучше, чем не завтракать. Вы можете обнаружить, что употребление некоторого количества белка (например, сыра, арахисового масла, яиц) сделает завтрак в целом более удовлетворительным.

Марк Ю.

Я бы сказал да! Но все зависит от того, что вы на нее наденете! Вы кладете столовую ложку масла? Подумайте, как сделать его здоровее, добавив авокадо, арахисовое масло с бананом.

Роза В.

Думаю, да. Но я также думаю, что есть оставшийся пирог с лимонным безе на завтрак в редких случаях допустимо… умеренность и баланс — ключевые моменты

Рубен Э.

Кусок хлеба, безусловно, можно есть на завтрак; чем сложнее углевод, тем лучше. Просто поймите, что в большинстве случаев главное — умеренность. У вас есть целый день, чтобы использовать энергию, обеспечиваемую углеводами в ломтике цельнозернового тоста; какой лучший способ начать утро.

Роджер Ф.

Это зависит от обстоятельств. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или страдаете глютеновой болезнью, хлеб явно не подходит. Цельнозерновые лучше, чем обработанные, и я бы точно не стал есть только хлеб; вы обязательно должны получать хотя бы немного белка с завтраком.

Гильда Г.

Если вы завтракаете, это может быть то, что вам нравится. Если вы предпочитаете есть хлеб по утрам, тогда вас ничто не останавливает.

Единственная причина не делать этого — плохое самочувствие от хлеба.Если это так, то остаток дня из-за этого будет немного менее приятным.

Если вы беспокоитесь о пользе для здоровья, то, возможно, добавьте немного фруктов или арахисового масла, чтобы получить витамины или белок в свою еду.

Сюзи Т.

Зависит от количества и размера хлеба. Кроме того, вы хотите сбросить или набрать вес? Вопрос загружен, потому что на самом деле нет правильного ответа. Тем не менее, сбалансируйте завтрак с углеводами, белками и небольшим количеством полезных жиров.

Сюзанна Э.

Я бы так не подумал, потому что это углеводы, которые расщепляются на сахар, который замедляет ваш метаболизм. Вы хотите подпитывать жир в своем теле белком, который ускоряет обмен веществ и увеличивает энергию

Ян С.

По моему опыту с хлебом на завтрак, этого недостаточно. Через два часа я буду голоден.
Сейчас ем творог с одним-двумя яблоками и немного корицы.
Это действительно может помочь попробовать разные блюда и выяснить, что для вас «хорошо».

Валентин З.

Я из Чехии, страны, известной тем, что часто используют хлеб в качестве завтрака. Я чувствую, что вы можете использовать хлеб на завтрак, но будьте осторожны с тем, с чем вы его используете. Какой хлеб вы используете? Обычно мы едим более темную рожь с маслом и овощами сверху — в стиле сэндвича с открытым лицом. Я считаю, что хлеб с арахисовым маслом и бананами тоже может быть неплохим.

Веридиано Э.

Я считаю, что хлеб из непросеянной муки идеально подходит для завтрака.Углеводы надолго сохранят бодрость до обеда

Лана Ф.

Честно говоря, я не уверен на 100 процентов, хлеб не очень полезен, особенно белый хлеб, хлеб из полбы, вероятно, намного лучше, но, возможно, попробуйте вместо этого кашу или яйца 🙂 надеюсь, что это поможет.

Ханс Эрих К.

Я бы сказал, что один кусок хлеба из непросеянной муки — это нормально. Может быть, с яичницей и фасолью? Из-за большого количества хлеба у меня всегда вздутие живота.

Эрик Ф.

На мой взгляд, это зависит от того, кто предпочитает хлеб, включенный в их рацион. Лично я иногда добавляю к завтраку два ломтика хлеба (черный хлеб) 😊.

Ана С Т.

Не дайте себя обмануть шумихой об отсутствии / низком содержании углеводов.
Пищевая ценность углеводов, таких как хлеб, полностью зависит от * типа хлеба.
Белый хлеб высокой степени обработки имеет очень низкую пищевую ценность и имеет гликемический индекс, аналогичный сахару, поэтому его следует избегать.
Выбирайте плотный ржаной хлеб, например, пумперникель, или готовьте полезный хлеб самостоятельно.

Избегайте сладкого варенья на хлебе. Вместо этого выбирайте с хлебом свежие фрукты или финики с орехами.
Остерегайтесь арахисового масла: иногда в него могут быть добавлены масло и сахар. Используйте экономно: он очень калорийен, и его очень легко переборщить с размером порции.

Маркус А.

Это зависит от того, чего хочет ваше тело. Я обычно люблю смесь фруктов с зернами, орехами и йогуртом или миндальным / овсяным молоком. Однако иногда после утренней пробежки мое тело жаждет кексов или лепешек, более однородной выпечки или цельнозернового хлеба с миндальным маслом и клубникой.

Zo T.

Я очень на это надеюсь, я делаю это в основном каждый день! Я пытаюсь смешать его с небольшим количеством белка — я либо делаю бутерброд на завтрак с индейкой и беконом с кусочком закваски из цельнозерновой муки и небольшим количеством сливочного сыра, либо выкладываю хумус на тосты и добавляю несколько ломтиков помидоров и рукколы.

C Me E.

Если в качестве протеина у вас есть яйца, я бы сказал, что да. Но если у вас есть только хлеб, допустим, тост, то нет. Наличие только углеводов не продержит вас достаточно долго.Эти углеводы превратятся в сахар, и через некоторое время вы проголодаетесь.

Райан И.

Да! Если вы чувствуете, что в нем слишком много углеводов, уменьшите его или замените хлеб на более полезный. Вы также можете приготовить хлеб с низким содержанием углеводов. Самое главное — никогда не чувствовать себя плохо из-за еды.

Клинтон П.

Думаю, тебе нужен какой-то протиен. Если вы решите есть хлеб, вам нужно добавить арахисовое или миндальное масло. Если вы едите яйца или мясо, вам нужно есть что-то подобное.Хлеб сам по себе содержит углеводы, но не даст вам надолго энергии на утро.

Лукас О.

ДА, ЕСТЬ. Я думаю, что одна из наших целей — сначала начать завтракать. Он не должен быть настолько здоровым, что мы можем начать с малого с хлеба, банана или риса с овощами в нем

Элеонора П.

Я предпочитаю фрукты или что-нибудь натуральное, иногда ем хлеб с курицей или индейкой, это лучше и есть что-то с большим содержанием сахара и хуже для вашего здоровья.Можно время от времени есть хлеб, в зависимости от того, что вы едите с

.

Тони У.

К сожалению, нет, только хлеб на завтрак не годится. Хотя на вкус он восхитителен, ваше тело быстро прожигает его, и он не дает вам продолжительной энергии, как белок. Сочетание его с источником белка поможет поддерживать уровень сахара в крови и убережет вас от перекусов.

Хуан Ф.

Это действительно приемлемо. Если вы хотите есть хлеб и при этом оставаться здоровым, вы можете выбрать цельнозерновой или зерновой хлеб.Они очень питательны и вкусны. Также легче утолить голод двумя кусками хлеба, чем не есть никакого хлеба.

Энджел Э.

Нет, это правильный ответ для меня. От хлеба у меня затуманивается мозг. Слушая рассказ подруги о том, как она перестала есть хлеб, и насколько лучше она себя чувствует, я понял, что у меня такая же проблема.

Карл Дж.

Зависит от хлеба. Обычно белый хлеб имеет высокий гликемический индекс, что не является идеальным началом дня. С другой стороны, хлеб из пшеничной муки должен быть прекрасным.

Иден С.

Зависит. Если вы на связи. Кето или палеодиета, наверное, нет. Однако, если вы этого не сделаете, я бы посоветовал использовать цельнозерновой хлеб в умеренных количествах (т.е. не ешьте хлеб каждое утро, но время от времени добавляйте его). Мои 2 цента

Адам З.

Конечно, годами это все, что я ел на завтрак. Но с тех пор, как я начал пользоваться этим приложением, я пробовал йогурты и фрукты, а потом ел тосты. Но иногда я не беспокоюсь о тосте и просто ем немного фруктов.

Густав К.

В зависимости от хлеба, белый хлеб содержит достаточно сахара, чтобы компенсировать хорошие углеводы в хлебе. Может, многозерновой или хлеба с наименьшим содержанием сахара. Я считаю, что добавление авокадо к любому хлебу делает его хорошим завтраком!

Алиса О.

Я ем цельнозерновые с арахисовым маслом и бананом. Я знаю, что хлеб, если есть углеводы, но в моем питании это не совсем так. Мне нужна клетчатка, а хлеб вкусный. 🙂

Жозефина К.

нет .. не для меня .. я стараюсь избегать хлеба и ем овсяную муку и цельнозерновые … они полезнее и держат меня сытым дольше

Брайан О.

Насколько я понимаю, хлеб, сделанный из проросших или пропитанных зерен, лучше для нас, так же как хлеб на закваске. Я покупаю хлеб на закваске (треснувшую пшеничную закваску из San Luis Sourdough) и хлеб из проросших зерен (бренд Ezekiel из магазина здоровой пищи) и кладу их в морозильную камеру, чтобы у меня не возникло соблазна чрезмерно баловаться, и чтобы это не пошло тратить.Употребление хлеба или тостов с протеином помогает предотвратить скачок сахара или инсулина и последующий сбой. Я чувствую, что могу прожить два или три дня без хлеба, но, возможно, у каждого человека по-разному. Я, конечно, не хотел бы жить без тостов и джема, но для меня было бы слишком много сахара, чтобы есть его каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.