Из чего лапша фунчоза: Китайская лапша фунчоза — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Что такое стеклянная лапша?

Фунчоза, или в простонародии «стеклянная лапша» — одна из первых вещей, приходящих на ум при упоминании азиатской кухни. Восток всегда удивлял мир своими экзотическими блюдами и продуктами, и фунчоза быстро завоевала свою популярность не только своей необычностью, но и полезными свойствами и сочетаемостью практически с любым блюдом.

Когда и как появилась эта лапша, история умалчивает. Известно, что готовят её традиционно из бобов мунг (также известных как маш), очень распространённых в Индии и Китае. К какой кухне относится этот продукт, точно сказать вряд ли получится – эта лапша настолько же неотъемлемая часть блюд стран Азии, как и рис. Поэтому скорее всего этот продукт можно назвать паназиатским.

Источник: johnmariscos.tumblr.com/post/8559156269/mapo-cello

Стоит обратить внимание, что фунчозу часто путают с рисовой лапшой, но это не совсем правильно.

Как было уже упомянуто, фунчозу изготавливают из крахмала бобов мунг, а не из рисовой муки. В приготовленном виде она становится полупрозрачной, благодаря чему её и называют «стеклянной». Также её могут изготавливать и из картофельного или кукурузного крахмала, но наиболее полезными свойствами обладает именно та, что сделана из бобов.

Источник: igot-food.tumblr.com/post/40369921665

А полезных свойств в стеклянной лапше масса. В первую очередь стоит отметить богатое содержание витаминов группы В, благоприятно влияющих на работу нервной системы, а также РР, улучшающий состояние кровеносной системы. Токоферол, он же витамин Е – очень полезный антиоксидант. Кроме того, она содержит множество полезных элементов, таких как цинк, селен и калий, а особенно много в ней содержится натрия и фосфора. А самое главное, что фунчоза не содержит холестерина, что делает её полезным для здоровья продуктом, особенно для диабетиков и гипертоников.

Стоит отметить, что фунчоза очень богата углеводами и очень легко усваивается, поэтому она рекомендуется тем, кто борется с лишним весом.

На вкус фунчоза нейтральна, практически безвкусна, и это делает её практически универсальным ингредиентом.

Готовится она быстро – буквально полторы минуты в кипятке, после чего её можно охладить. Её можно как добавлять в салаты, так и подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Особенно хорошо она сочетается с копчёными продуктами из мяса. Она с лёгкостью впитывает ароматы соусов и специй, особенно кисло-сладких и острых, характерных для традиционных китайских и японских блюд.

Источник: foodfixers.tumblr.com/post/104490975055/simple-sti

При выборе фунчозы стоит быть внимательными – очень часто покупатели путают её с рисовой лапшой, которая на самом с бобовой имеет мало общего, как по составу, так и по потребительским свойствам. Кроме того, недобросовестные производители могут поставлять рисовую лапшу с дешёвыми добавками под видом фунчозы, что не только вводит потребителей в заблуждение, но может и навредить. Известно, что в 2010 году в Чехию был запрещён ввоз фунчозы – в поддельных продуктах обнаружили крайне высокое содержание свинца и алюминия. Поэтому будьте осторожны и внимательно читайте состав на упаковке!

И всё же, настоящая лапша несёт в себе неоспоримую пользу для организма и входит в меню правильного питания. Главное – это употреблять в меру, ведь разнообразное питание – основа здоровья!

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

Что такое фунчоза? | Еда и кулинария

Начнем с более сложного понятия, но простого на деле — фунчозы, иначе китайской лапши. На русскоязычных кулинарных сайтах можно встретить мнение, что это рисовая лапша. На самом деле ее делают из крахмала. Также встретила информацию, что делают лапшу «не из риса, как обычно, а из бобов» (из каких бобов и каким образом — остается загадкой!). Больше всего мне понравилось определение фунчозы как стеклянной лапши. Вот это уже ближе к истине.

К какой именно кухне мира относится фунчоза, тоже для меня загадка. Встречала мнение, что она является национальным блюдом дунганской кухни. При этом широко распространена в Средней Азии и Китае. Другие источники пишут, что это японский продукт, имеющий распространение и применение по всей Юго-Восточной Азии. Сильно достоверными источники я считать не могу, т.к. в основном черпала информацию на форумах. Мнения специалистов-кулинаров не слышала. Так что для себя я определяю фунчозу как блюдо (продукт) дунганско-корейско-китайско-японской кухни.

Узнала и попробовала фунчозу я достаточно давно, лет 15 назад. Привезли ее попробовать китайцы, а посему всегда считала ее китайской. И вот недавно попросили меня написать подробно рецепт с этой лапшой. Тогда-то я и попыталась исследовать эту тему в Интернете. Но в ссылках на Яндексе в основном везде фигурировала фраза: «Это китайское (фун-ту-цзи) блюдо. Подозреваю, что Марко Поло угощался одним из вариантов фунчозы». Либо были приведены просто рецепты, без объяснений, что за продукт в них используется.

Определимся теперь со вкусом, совместимостью с другими продуктами, способом приготовления. Фунчоза — приятная, сытная, но, тем не менее, безвкусная лапша. Традиционно блюда с китайской лапшой заправляются соевым соусом. Для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского производства, он менее густой. Если есть только густой китайский, то его необходимо разбавить третью воды.

Лапша хорошо идет ко многим блюдам, как к овощным (салаты), так и к мясным (в первую очередь куриным). Идеально сочетается с копченой курочкой, свежей морковью или огурцами. Готовить вторые блюда или салаты надо стараться так, чтобы не дать лапше окончательно остынуть, слипнуться или подсохнуть.

Фунчоза сама по себе идеальна в плане диет, т.к. это всего лишь навсего лапша. Но увлекаться ей в виде ресторанных салатов не советую, т.к. туда входит много добавок — часто жирных и сильно калорийных, например ее обильно заправляют растительным маслом. Поглощать салат из фунчозы, особенно приготовленный самостоятельно и без излишеств, можно до бесконечности. Но он, как и все восточно-корейские блюда, достаточно остр. А это означает, что, во-первых, у вас повысится аппетит. Это, в свою очередь, приведет к тому, что вы съедите больше, чем вам достаточно. И следовательно, во-вторых, вы можете сильно посадить желудок. Но вам же это совсем не надо!

Фунчоза делается из риса, повторюсь в который раз, а поэтому является еще и основой долголетия. Она считается легендарным средством поднятия сил организма. Легендарные японские ниндзя кушали именно фунчозу.

Теперь про приготовление. Сварить такую лапшу очень просто. Когда закипает вода в кастрюле, засыпаем туда лапшу. Варим и перемешиваем около 3−5-минут. Не больше. Чтобы не переварить в кашу. Готовая лапша становится характерно серой и прозрачной. Ее мы откидываем на сито — с небольшими отверстиями, иначе она вся «выльется»!

Ну, вот и все! Все что знала, испытала на себе или вычитала по крупицам в Интернете, я вам рассказала. А в следующий раз я представлю вам свой фирменный рецепт с фунчозой. Обещаю, что вы узнаете не только рецепт самого вкусного, сытного и универсального салата-закуски, но и познакомитесь еще с одним интересным продуктом, который также присутствует в этом неповторимом блюде.

Сколько варить фунчозу. Сколько времени варить фунчозу?

Фунчозу варить 3-4 минуты

Сколько времени варить фунчозу?

Фунчоза – рисовая лапша. Этот продукт имеет одну особенность – он впитывает любые ароматы и вкусы, принадлежащие другим ингредиентам, добавленным в одно блюдо. Благодаря такому свойству, фунчозу используют в качестве основы для салатов, горячих блюд и закусок, различных супов. Собственного вкуса продукт не имеет. Её можно варить, тушить и жарить. Подвергаясь тепловой обработке, фунчоза становится легкой и питательной. Удачно сочетается с рыбой, мясом, овощами и грибами.

Фунчоза в классическом варианте производится из рисовой муки, также она может быть изготовлена на основе крахмала. Такая лапша отличается от привычных макаронных изделий. Варить фунчозу нужно с учетом некоторых нюансов. Итак, подробнее о её приготовлении.

Необходимо взять глубокую миску и поместить в неё сухую фунчозу. Далее рисовую лапшу заливают кипятком. Вода должна покрыть продукт полностью. Чтобы лапша лучше пропарилась, миску накрывают крышкой и оставляют на 3-4 минут. Затем воду сливают. Обработанную фунчозу можно использовать в качестве ингредиента сложных блюд. Такой способ приготовления подходит только для лапши, диаметр которой составляет не больше 0,5 мм. Если волокна более толстые, их недостаточно запарить – нужно варить.

В кастрюлю наливают воду с расчета, что на 100 г фунчозы потребуется 1 л жидкости. Далее емкость ставят на огонь. После закипания воды, её солят, а затем опускают рисовую лапшу. Варится фунчоза около 3-4 минут, не дольше, иначе она слипнется. Точное время варки устанавливается опытным путем, в зависимости от диаметра лапши.

Об особенностях приготовления фунчозы

Только при условии, что при варке фунчозы будут учтены все нюансы, этот продукт получится вкусным и сохранить все свои особенности и свойства. Чтобы не разочароваться в блюде, следует руководствоваться следующими подсказками относительно приготовления рисовой лапши:

1. Чтобы предотвратить слипание фунчозы в процессе варки, в воду добавляется ложка растительного масла.
2. После того, как рисовая лапша сварилась, её нужно промыть холодной проточной водой, что не позволит ей слипнуться.
3. Резать сваренную фунчозу легче, чем сухую.
4. Рисовую лапшу готовят с расчетом на одно употребление.
5. Необходимо обращать внимание на инструкцию по приготовлению, указанную на упаковке. В ней представлена более точная информация о том, сколько времени варить фунчозу.
6. Приготовилась ли рисовая лапша, можно судить по её внешнему виду – она приобретает прозрачный сероватый цвет.

 

«Фунчоза — идеальная платформа для фантазии повара» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Фунчоза — общее название для лапши из бобовой и рисовой муки. Это фаворит азиатской кухни, ее добавляют в салаты, варят с ней супы, жарят с овощами или мясом в сковороде вок, подают с основными блюдами. Тонкую лапшу зачастую не варят, а просто заливают водой, что позволяет сохранить все полезные качества продукта, например, витамины группы В, белки, углеводы, кальций, магний и другие составляющие. О фунчозе

Марине Гладкой рассказала управляющая ресторана «Люди. Casual Food» Виола Ким.

— Стеклянную лапшу правильно называть именно так?

— Мы уже настолько привыкли, что и не удивляемся, люди придумали эту ассоциацию, а главное полюбили родной для нас, корейцев, продукт. Но правильно все-таки говорить не «стеклянная лапша», а фунчоза. Хотя вариантов произношения может встретиться так много, что иногда кажется, будто речь идет о каких-то других разновидностях прозрачной лапши. В сухом виде фунчоза напоминает моток блестящих белых полиамидных ниток. При варке она становится прозрачной, как стекло, отсюда и распространенное в народе название.

— Фунчозу готовят только из риса?

— Нет, есть фунчоза из рисовой муки, а есть из бобовой. Причем бобовую используют не меньше, она придает блюдам особенный азиатский шарм. Бобовая лапша после варки всегда остается прозрачной, а вот из рисовой муки может помутнеть и стать обычной среднестатистической лапшой. Но в любом случае эта лапша даст вашему организму необходимую дозу растительного белка. К тому же фунчоза — первый помощник во время диет, она не дает организму терять силы и энергию. Есть версия, что ниндзя питались именно фунчозой, чтобы всегда быть в форме. В азиатских семьях детям рассказывают о чудо-богатырях, которые стали силачами потому, что не отказывались от лапши.

— Почему в некоторых случаях фунчоза не остается прозрачной?

— Тут нет особых секретов, нужно внимательно читать состав продукта. Если среди добавок есть рисовый крахмал, лапша останется прозрачной, если только рисовая мука — значит, стеклянного эффекта не будет.

— Фунчозу можно приготовить в домашних условиях?

— Это невероятно сложный, тяжелый труд. Помню, как моя мама регулярно сама готовила дома фунчозу — немногие современные женщины способны повторить этот подвиг. Нужно было сидеть возле каменных чаш, какого-то запредельно сложного устройства, вертеть их в правильном порядке и ждать, пока очень медленно тоненькая нитка лапши появится, а потом упадет в сосуд. Времени и сил на это уходило много. Зато папа был счастлив. Богатыри не представляли, на какие подвиги шли женщины каждый день. Мужчина просто приходил домой, съедал эту лапшу и не подозревал, что приготовить ее — настоящий подвиг.

— Как лучше всего подавать фунчозу?

— Фунчоза, как любая лапша — безвкусная, ей просто необходимо сопровождение, например, соевый соус, кунжутное масло, жареные овощи. Мне нравится стеклянная лапша в салатах — и сытно, и вкусно, и легко. Часто девушки, которые хотят сесть на диету, выбирают фунчозу — готовят с ней салаты, добавляют пряности, от чего аппетит только растет. Казалось бы, овощи, фунчоза, то есть растительный белок,— а килограммы не уходят. Вот здесь есть ловушка — нужно быть осторожным с растительным маслом и горячим хлебом, не злоупотреблять. Кстати, среди корейцев редко встретишь полных людей. Секрет прост — раздельное питание. И потом, вместо хлеба мы все же едим рис.

— Чем можно испортить фунчозу?

— Лапша настолько идеальная платформа для фантазии повара, что вряд ли ее вообще можно испортить. Фунчоза с курицей, свининой, овощами — неизменно прекрасна, более того в холодном виде или в горячем она равно хороша. Это тот продукт, который и на тарелке со льдом будет смотреться, например, с тартаром из тунца или лосося в кунжуте. Все же есть один момент, который может серьезно повредить прозрачной репутации лапши — медлительность. Если фунчозу передержать в воде, она раскиснет, прозрачные нити слипнутся, и блюдо станет неопрятным. Вот это, пожалуй, единственное, что может испортить лапшу. Даже идеально приготовленное мясо на фоне «клейстера» из фунчозы не поможет, как ни крути в блюдах, она главная — либо все портит, либо спасает ситуацию.

— Фунчозу обязательно варить?

— Нет, ее можно просто залить водой на 15-30 мин., никакой тепловой обработки, а значит, все полезные качества сохранятся. Кстати, этот же фокус можно проделать с гречкой.

Фунчоза и рисовая лапша в чем разница

Фунчо́за [1] (дунг. фынтёзы II-I-II, фынтёр II-I [2] (粉條子, 粉條兒), кит. трад. 粉絲 , упр. 粉丝 , пиньинь: fěnsī, палл.: фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ).

Содержание

Стеклянная лапша [ править | править код ]

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жаренных во фритюре блюдах. Своё название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчоза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Недобросовестные производители [ править | править код ]

В 2004 году китайские контролирующие органы установили, что некоторые недобросовестные производители стеклянной лапши в городе Яньтай использовали в качестве основного сырья кукурузный крахмал (как более дешевое сырье по сравнению с традиционным крахмалом бобов мунг) с добавлением отбеливателей на основе свинца [3] .

В 2006 году китайские власти снова проводили проверку, в результате которой опять были обнаружены запрещенные в Китае пищевые добавки (отбеливатели). При этом такая лапша шла не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Производителям, нарушающим законы о пищевых добавках, было выдано предписание о прекращении деятельности [4] [5] [6] [7] .

В 2010 году Чешская государственная инспекция качества сельского хозяйства и продовольствия запретила импорт стеклянной лапши из КНР из-за превышения содержания алюминия. Как показали лабораторные исследования, лапша содержала 142 мг/кг алюминия, тогда как максимально допустимое значение 10 мг/кг [8] .

См. также [ править | править код ]

Ашлян-Фу — холодное блюдо из крахмального желе

Наибольшей популярностью пользуются продукты, которые не только отличаются отменным вкусом, но и полезны. В их число входят фунчоза и рисовая лапша — часто используемые ингредиенты для приготовления блюд азиатской кухни. Их готовят не только в ресторанах, но и дома. Несмотря на то что эти продукты востребованы и любимы, многие до сих пор не знают — есть ли между ними разница.

Фунчоза

Исходным сырьём для изготовления фунчозы является крахмал бобовой культуры мунг. Внешне продукт представляет собой тонкие белые нити, напоминающие спагетти, которые при варке становятся прозрачными. Из-за этого свойства его ещё называют стеклянной лапшой.

Существуют и другие названия продукта. Например, крахмальная лапша — из-за того, что для её получения используют крахмал. Точное происхождение фунчозы неизвестно, но так как своё распространение по миру она начала из Китая, то часто её называют китайской лапшой.

Блюдо, имеющее столь различные названия, довольно питательно. Его калорийность — 320 ккал. Основная часть состава — углеводы (84%). Остальное — белки и жиры. Богата фунчоза на витамины и микроэлементы. В ней присутствуют витамины PP, E и группы B, а также калий, фосфор, селен, натрий, железо и кальций.

Такая лапша считается пресной — из-за чего не перебивает вкус соусов и приправ, но прекрасно впитывает аромат других продуктов. Поэтому её, как правило, не готовят как самостоятельное блюдо, а подают вместе с соусами, овощами, мясом или специями.

Продукт считается полезным для мужского здоровья, способствует повышению гемоглобина. В нём нет глютена, поэтому его могут без опасений употреблять люди с непереносимостью этого вещества. Благодаря уникальному свойству — терять калорийность после приготовления (до 80 ккал) продукт часто используют в диетическом рационе.

Справка! Тонкая разновидность фунчозы не требует варки — её достаточно залить кипятком, накрыть и выдержать 5 минут. Продукт потолще варят — 4–5 минут. Он считается готовым, когда приобретает прозрачность.

С использованием фунчозы готовят как салаты, так и горячие блюда — с мясом, грибами.

Для приготовления необыкновенно вкусной фунчозы с креветками необходимо взять 100 грамм продукта, 10 креветок — желательно королевских (очищенных и варёных), половинку сладкого перца, столько же морковки, зубчик чеснока, несколько перьев зелёного лука, петрушку. Для заправки необходимо кунжутное масло — 2 ч. л., соевый соус.

• приготовить фунчозу, согласно инструкции;
• овощи нарезать соломкой и обжарить в течение 2–3 минут;
• добавить к ним креветки, минуту потушить;
• затем присоединить к креветочно-овощной смеси измельчённый чеснок, лук, фунчозу;
• сбрызнуть всё кунжутным маслом и соевым соусом, потушить в течение минуты;
• посыпать рубленой петрушкой.

Блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Рисовая лапша

Получаемая из рисовой муки лапша — блюдо азиатского происхождения. Оно считается довольно сытным, а внешне — это длинные нити, отличающиеся упругостью. По цвету они белые с чуть сероватым оттенком. Их диаметр может варьироваться от 2 мм до 3 см, а длина доходить до 50 см.

Вкус продукта слабо выражен, при варке он становится насыщенного белого цвета. Содержание крахмала в нём достигает 75%, а остальные элементы — витамины и минералы. Отсутствие соли позволяет рекомендовать лапшу, как продукт для диетического рациона.

Лапша является ингредиентом супов, используется в составе салатов. Из неё получаются сытные вторые блюда и отменные горячие закуски. Она отлично оттеняет вкус морепродуктов, сочетается с мясом любых видов — копчёным и отварным. Для заправки идеальны соевый или соус чили, ткемали.

Справка! Приготовление лапши из риса требует соблюдения рекомендуемого времени варки. Она быстро разваривается, что отрицательно сказывается на её виде и свойствах. Продукт можно просто залить горячей водой и выдержать некоторое время.

Что общего между фунчозой и рисовой лапшой

Оба продукта имеют азиатское происхождение. В сыром виде рисовая и стеклянная лапша обладают внешним сходством.

В чём отличие фунчозы от рисовой лапши

Несмотря на то что они похожи внешне, фунчоза и рисовая лапша — два разных продукта. Сырьём для первой служит крахмал бобового растения, а для второй — рисовая мука.

При термической обработке фунчоза становится прозрачной, а лапша белеет.

Из-за отсутствия глютена фунчоза считается более полезной — её употребление не вызывает аллергической реакции и не повышает уровень сахара.

Лапша фунчоза — это продукт, который появился на прилавках российских магазинов с развитием популярности азиатской кухни. Ее очень часто используют в приготовлении восточных блюд, придавая им особенные вкусовые и питательные качества. В чем состоит суть данного продукта? Какие положительные и отрицательные свойства он имеет? И самое главное — как правильно его приготовить? Об этом далее.

Что это такое?

Китайская лапша фунчоза — это продукт, который по старинным восточным преданиям был послан самими самураями. В восточной культуре его воспринимают как путь к долголетию и здоровью. Азиаты уверены в том, что фунчоза имеет только полезные свойства. И это действительно так, но лишь в том случае, если продукт был изготовлен без нарушения технологии и из правильных, натуральных ингредиентов. Многие называют фунчозу рисовой лапшой, однако, данная формулировка не является совсем правильной. Все дело в том, что для приготовления оригинального продукта восточные кулинары используют смесь из сочетания корневища канны, киноа, маниоку, а также бобы и некоторые иные растения, в которых имеется повышенное содержание крахмала. Некоторые производители делают продукт из картофеля и риса, с добавлением небольшого количества алюминия и цинка.

Рисовая лапша и фунчоза: в чем разница?

Нередко на полках российских магазинов пытаются продать обыкновенную рисовую лапшу под видом фунчозы. Как различить эти два продукта? Практически все знатоки данного ингредиента отвечают одним образом: никак! Внешне эти продукты очень похожи между собой, а основное отличие можно обнаружить после процесса приготовления. Так, если после термической обработки сваренная лапша сохранила свой прозрачный вид, это означает то, что клиент не ошибся и приобрел настоящую фунчозу. А вот в том случае, если, в конечном итоге, она приобрела белый оттенок, это говорит о том, что в пачке находится самая настоящая рисовая лапша.

В чем разница между этими двумя продуктами? Она состоит в ингредиентах, из которых они были сделаны. Так, рисовая лапша готовится из сочетания более дешевых и менее полезных составляющих: кукурузного крахмала и риса. В случае с фунчозой в составе можно встретить полезные ингредиенты, которые способствуют нормальному развитию организма и улучшению некоторых его функций.

Польза

Настоящая лапша фунчоза — это очень полезный продукт, употребляя который, можно усовершенствовать работу своего организма и предотвратить некоторые заболевания. Так, люди, которые часто питаются блюдами, в составе которых присутствует фунчоза, редко испытывают нервные расстройства, им практически неизвестно, что такое плохое настроение. Компоненты, из которых состоит данный продукт, оказывают антиоксидантное воздействие на организм, предотвращая его старение и увядание клеток.

Многие диетологи считают положительным моментом то, что в составе такой лапши отсутствует глютен. Благодаря этому факту продукт не может вызывать аллергию. Регулярное потребление фунчозы способствует выводу холестерина из организма, благодаря чему нормализуется деятельность системы кровообращения, укрепляются стенки сосудов, а состав крови очищается от вредных компонентов.

Поклонники данного продукта, которые употребляют его на завтрак, никогда не испытывают упадок сил на протяжении рабочего дня. Это связано с тем, что компоненты, которые входят в состав лапши фунчозы, обогащают организм человека полезной энергией, которой хватает на целый день.

Полезные компоненты в составе продукта Лапша имеет в своем составе большое количество полезных компонентов, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека. Так, в структуре ее имеется высокое содержание углеводов, которых на 100 г продукта приходится 84. Белков и жиров в составе ничтожно малое количество — 0,7 и 0,5 г соответственно. В отваренном виде она представляет собой очень низкокалорийный продукт — в 100 г ее содержится всего лишь 90 калорий.

Кроме углеводов, жиров и белков, в составе лапши фунчозы имеется высокое содержание витаминов группы Е и В, а также РР, который очень редко встречается в повседневных продуктах питания. Среди микроэлементов диетологи очень часто выделяют полезные для организма натрий, калий, фосфор, кальций, магний, селен, а также марганец и медь.

Однако производители данного продукта уверяют, что столь полезный состав минералов и витаминов можно встретить исключительно в качественном продукте, а не в рисовой лапше или в иных заменителях.

Вред

Казалось бы, при таком количестве полезных составляющих в продукте, он просто не может быть вредным. Однако это не совсем так. В оригинальном виде фунчоза — это низкокалорийный продукт, который можно съедать в большом количестве. Именно поэтому нередко встречаются факты его переедания, в результате чего оказывается негативное влияние на поджелудочную, да и на кишечный тракт в целом. Для того, чтобы избежать такого явления, следует четко дозировать для себя дневную порцию.

Производители фунчозы предостерегают покупателей от приобретения некачественной лапши, так как в таком случае, клиент может столкнуться с массой проблем. Большая их часть, как правило, связана с разницей в составе компонентов.

Как правильно варить лапшу

Правильно приготовленная фунчоза — это залог вкусного и питательного блюда. Кулинары рекомендуют не переваривать продукт, так как в таком случае он теряет не только привлекательный вид, но еще и часть полезных веществ.

Для того, чтобы правильно сварить лапшу, следует определить время на ее приготовление — оно не должно превышать пяти минут. Закладывать лапшу следует в кипящую воду. В процессе варки лапшу солить не рекомендуют — традиционно вкус ей придается с помощью соусов и различных добавок, которые подаются вместе с ней.

Как определить, что лапша готова? Легко! Нужно проверить ее, так сказать, на прочность. Если она слегка пружинит на зубах, но уже не слипается, это говорит о том, что пора сливать воду и откидывать фунчозу на дуршлаг. После варки лапшу желательно промыть в холодной воде — так она приобретет свой привлекательный прозрачный вид.

Салат с фунчозой и курицей

Своих домочадцев можно удивить оригинальным салатом из рисовой лапши фунчозы. Для его приготовления потребуется небольшое количество времени, а также минимум ингредиентов и кулинарного опыта.

Начать приготовление блюда следует с варки лапши (500 г) и ее промывания. После того, как она будет готова, нужно сделать соус. Готовится он из трех столовых ложек оливкового масла, 0,5 чайной ложки сахара, 150 мл винного уксуса, а также специй по вкусу (можно использовать соль, черный и красный перец). Все перечисленные ингредиенты следует перемешать и отставить на определенное время.

250 г куриной грудки следует хорошо помыть, обсушить полотенцем и порезать на кубики среднего размера. После этого нужно обжарить ее на раскаленной сковороде, политой 1 ст. л. оливкового масла, до того момента, пока филе не покроется золотистой корочкой.

В отдельной посуде следует соединить пять порезанных на 4 части помидор черри, порвать пару листьев салата латук и порезать полукольцами головку репчатого лука. К этим ингредиентам необходимо присоединить обжаренное мясо, посолить, поперчить, перемешать. Поверх всей массы нужно выложить лапшу и полить все это соусом. Салат с лапшой фунчозой готов — его можно подавать к столу!

Лапша с овощами

Данный продукт отлично сочетается с различными овощами. Лапша фунчоза по рецепту, предложенному ниже, готовится очень просто и быстро. Для этого следует отварить ее (300 г) и убрать в сторону на некоторое время. Пока она будет остывать, следует заняться овощами. Необходимо порезать соломкой болгарский перец и пару огурцов, а также очистить от кожуры пару томатов и измельчить их кубиками. 100 г цветной капусты также нужно измельчить.

После того, как все овощи будут готовы, их следует соединить, добавить к ним лапшу, посолить, поперчить, тщательно перемешать, полить небольшим количеством соевого соуса, а также посыпать кунжутом. Лапша фунчоза с овощами готова — ее можно подавать к столу.

С курицей

Рассматриваемый продукт прекрасно сочетается с разными видами мяса. Именно поэтому никого не оставит равнодушным лапша фунчоза с курицей, приготовленная на скорую руку.

Для этого необходимо отварить 300 г куриного филе и порезать его на небольшие кубики. 300 г огурцов и 150 г моркови следует измельчить соломкой, то же самое следует сделать с 400 г болгарского перца (лучше всего брать красный).

В отдельной кастрюле следует сварить 200 г лапши и, откинув ее на дуршлаг, перемешать с курицей. После этого к компонентам следует добавить все овощи и, полив все соусом, тщательно перемешать.

Соус для такого блюда готовится из трех давленых зубков чеснока, мелко рубленного стручка перца чили, 60 мл соевого соуса и такого же количества оливкового масла. Все составляющие нужно хорошо перетереть и размешать.

С курицей и грибами

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы и курицу — это еще один способ того, как приготовить лапшу фунчозу.

Для того, чтобы блюдо получилось наиболее вкусным, важно соблюдать все указанные здесь пропорции. Создание кулинарного шедевра следует начинать с варки лапши, которой следует взять 100 г. После того, как она будет откинута на дуршлаг, можно заняться подготовкой других компонентов.

200 г куриного филе необходимо отварить в слегка подсоленной воде, после чего остудить и порезать небольшими ломтиками. 100 г репчатого лука надо нашинковать тонкой соломкой, то же самое нужно сделать с 400 г болгарского перца и 300 г моркови. 200 г грибов следует порезать тонкими пластинками.

После того, как все составляющие будут готовы, нужно обжарить на раскаленной сковороде грибы и лук, используя 60 мл оливкового масла. Степень готовности ингредиентов определяется по тому, присутствует ли на сковороде грибной сок — когда его не станет, значит, к массе можно добавлять куриное филе. По истечении пяти минут термической обработки к составляющим нужно добавить остальные овощи и, перемешивая, тушить в таком составе на протяжении 10-15 минут.

Когда все будет готово, овощи следует смешать с лапшой и перемешать.

С креветками

Приготовленная по этому рецепту лапша фунчоза с креветками точно не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.

Начать создание такого блюда следует с подготовки овощей. Для этого необходимо раскалить на сковороде пару столовых ложек оливкового масла и обжарить на нем овощи, рубленные соломкой: половину болгарского перца и такое же количество моркови. Спустя пару минут к овощам нужно добавить 10 очищенных и предварительно отваренных креветок, потушить в таком составе на протяжении минуты и залить соусом, приготовленным из давленого зубка чеснока, порезанного зеленого лука (3-4 пера), а также пары столовых ложек кунжутного масла. После этого следует снять сковороду с огня.

Пока овощи будут остывать, необходимо отварить фунчозу. Как только лапша будет готова, ее необходимо соединить с овощами, хорошенько перемешать и посыпать сверху 0,5 ч. л. семян кунжута и мелко рубленой петрушкой.

Подавать такое оригинальное блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.

Ещё больше полезных статей на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

Сухая фунчоза («стеклянная лапша»)

В готовом виде фунчоза становится полупрозрачной

Чапчхе — фунчоза по-корейски

заказ и доставка на дом в Екатеринбурге – Жизньмарт

Публичная оферта о продаже товаров дистанционным способом (действует c 06 июня 2019 года)

1. Термины и определения

1.1. В настоящей оферте, если из контекста не следует иное, нижеприведенные термины с заглавной буквы имеют следующие значения.

1.1.1. «Курьерская служба» – лица, оказывающие услуги по доставке Товаров от имени Продавца, или сотрудники Продавца.

1.1.2. «Магазин» — Магазин «Жизньмарт», место изготовления, продажи Товаров, принадлежащих Продавцу. Адрес Магазина указывается на Сайте.

1.1.3. «Продавец» – Общество с ограниченной ответственностью » Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах» (ОГРН: 1186658051018, ИНН/КПП: 6670469938/667001001, КПП обособленного подразделения 667145001), местонахождение по юридическому адресу: 620062, г. Екатеринбург, ул. Малышева, 109А, пом. 16. Фактическое местонахождение Магазина «Жизньмарт» — 620014, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, 90. Полное фирменное наименование и место нахождения Продавца указано в настоящей оферте. Адрес изготовителя Товара указывается на Сайте.

1.1.4. «Покупатель» – любое дееспособное лицо, намеренное заказать или приобрести, либо заказывающий, приобретающий или использующий Товары исключительно для личных, семейных, домашних или иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

1.1.5. «Сайт» – https://lifemart.ru. Сайт включает мобильную версию и десктопную версию.

1.1.6. «Телефон» – 8 800 6000 314.

1.1.7. «Товары» — перечень продукции Продавца, представленный на Сайте, в Магазине, которые продаются по заказу Покупателя. Товары могут отличаться от изображения на Сайте, в Магазине. Потребительские свойства Товара указаны на Сайте.

1.2. Для целей настоящей оферты термины и определения в единственном числе относятся также и к терминам и определениям во множественном числе.

1.3. Условия настоящей оферты действуют для Сайта, если иное прямо не предусмотрено настоящей офертой.

2. Общие положения

2.1. Продавец и Покупатель гарантируют, что обладают необходимой право- и дееспособностью, а также всеми правами, необходимыми для заключения и исполнения договора розничной купли-продажи дистанционным способом.

2.2. Покупатель обязуется ознакомиться с условиями настоящей оферты, с информацией, указанной на Сайте в отношении Товаров.

2.3. Продавец оставляет за собой право вносить изменения в настоящую оферту, в связи с чем Покупатель обязуется самостоятельно отслеживать наличие изменений в настоящей оферте.

2.4. При оформлении заказа Товаров Покупатель тем самым подтверждает, что он исполнил обязанности, предусмотренные пунктом 2.2. настоящей оферты.

2.5. Договор розничной купли-продажи дистанционным способом считается заключенным с момента получения Продавцом сообщения о намерении Покупателя приобрести Товары.

2.6. Настоящее предложение о заключении договора розничной купли-продажи дистанционным способом является бессрочным.

3. Предмет Договора

3.1. Продавец продает Товары, указанные на Сайте, по ценам, представленным на Сайте, и/или Продавец продает Товары, представленные в Магазине, по ценам, указанным в Магазине соответственно; доставляет Товар Курьерской службой, а Покупатель производит оплату и принимает Товары в соответствии с условиями настоящей оферты.

3.2. Право собственности и риск случайной гибели/повреждения Товаров переходит к Покупателю в момент приемки Товаров Покупателем.

4. Уведомления Покупателя

4.1. Продавец (или иное лицо по поручению Продавца) вправе отправлять сервисные сообщения (в том числе push-уведомления), информирующие Покупателя о совершенном им заказе, его составе, этапах его обработки и о готовности заказа; такие сервисные сообщения отправляются автоматически, не могут быть отклонены Покупателем, направлены на контроль качества оказания услуг Покупателю и его информирование о надлежащем исполнении Продавцом своих обязательств по договору купли-продажи дистанционным способом.

5. Оформление заказа Товаров

5.1. Заказ Покупателя может быть оформлен посредством заполнения электронной формы заказа на Сайте, в Магазине.

5.2. Покупатель обязуется предоставить достоверные данные, необходимые и достаточные для исполнения договора розничной купли-продажи Товаров дистанционным способом.

5.3. В случае возникновения у Покупателя дополнительных вопросов, касающихся Товаров, перед оформлением заказа, Покупатель должен обратиться к Продавцу по Телефону для получения необходимой информации, в соответствии с режимом работы, указанным на Сайте.

5.4. Покупатель может заказать только те Товары, которые есть в наличии у Продавца в момент оформления заказа Товаров у Продавца.

5.5. Покупатель не имеет право изменить состав заказа после его оформления на Сайте.

5.6. При оформлении заказа посредством заполнения электронной формы заказа на Сайте Покупатель создает учетную запись в соответствии с Пользовательским соглашением, указанным на Сайте.

5.7. Если у Продавца отсутствует необходимое количество или ассортимент заказанных Покупателем Товаров, Продавец информирует об этом Покупателя по телефону в течение 60 минут после получения заказа Товаров от Покупателя. Покупатель вправе согласиться принять Товары в ином количестве или ассортименте, либо аннулировать свой заказ Товаров. В случае неполучения ответа Покупателя Продавец вправе аннулировать заказ Покупателя в полном объеме.

5.8. Продавец вправе временно приостановить прием заказов Товаров в случае технических неполадок, не позволяющих принять заказа Товаров, или отсутствия ингредиентов, необходимых для изготовления Товаров.

6. Доставка Товаров

6.1. Доставка Товаров осуществляется Курьерской службой по фактическому адресу, указанному Покупателем, при оформлении заказа или выборкой Товаров Покупателем (самовывозом).

6.2. Доставка Товаров в пределах зоны доставки осуществляется в соответствии с режимом работы Продавца, указанным на Сайте.

6.3. Доставка Товаров по адресам, не входящим в зону доставки, не осуществляется.

6.4. В случае нарушения установленных сроков доставки Товаров, в силу обстоятельств непреодолимой силы («форс-мажор») в соответствии с Разделом 9 настоящей оферты Продавец не считается просрочившим доставку.

6.5. Доставка осуществляется при условии заказа Товаров на сумму минимального заказа. Сумма минимального заказа определяется Продавцом в одностороннем порядке и указывается на Сайте.

6.6. Продавец вправе отказаться от исполнения договора розничной купли-продажи дистанционным способом в том случае, если Курьерская служба по прибытии к фактическому адресу доставки Покупателя, не может осуществить фактическую передачу доставленных Товаров по вине Покупателя (Покупатель в течение 10 минут не отвечает на телефонный вызов или не открывает дверь Курьерской службе).

7. Оплата Товаров

7.1. Цены на Товары определяются Продавцом в одностороннем порядке и указываются на Сайте. Цена на заказанный Покупателем Товар изменению не подлежит.

7.2. Оплата Товаров Покупателем производится в рублях Российской Федерации одним из следующих способов:

7.2.1. оплата осуществляется по факту получения Товаров наличными денежными средствами;

7.2.2. безналичными расчетами банковской картой на Сайте. В соответствии с положением ЦБ РФ «Об эмиссии банковских карт и об операциях, совершаемых с использованием платежных карт» № 266-П от 24.12.2004 года операции по банковским картам совершаются держателем карты либо уполномоченным им лицом;

7.2.3. безналичными расчетами банковской картой по факту получения Товаров, при условии оснащения Курьерской службы мобильными POS-терминалами (о наличии возможности произвести оплату Товаров данным способом следует уточнять у Продавца).

7.3. Выдача либо направление Покупателю кассового чека:

7.3.1. На бумажном носителе, в случае совершения заказа Товаров в Магазине и оплаты в порядке, предусмотренном пунктом 7.2.1 настоящей оферты, пунктом 7.2.3 настоящей оферты, если Покупатель в момент совершения заказа не выполнил условия, предусмотренные пунктом 7.4. настоящей оферты.

7.3.2. В электронном виде на электронную почту Покупателя, в случае совершения заказа Товаров через Сайт, и оплаты Товаров в порядке, предусмотренном пунктом 7.2.2 настоящей оферты, если Покупатель выполнил условия пункта 7.4. настоящей оферты.

7.4. Условием направления кассового чека в электронном виде Покупателю является внесение Покупателем данных об адресе электронной почты в личную учетную запись на Сайте, при регистрации в порядке, предусмотренном Пользовательским соглашением.

7.5. Покупатель вправе обратиться к Продавцу с просьбой об отмене транзакции при оплате заказа путем безналичного расчета банковской картой. Решение о возврате денежных средств принимается Продавцом с учетом требований законодательства РФ и всех сложившихся обстоятельств.

8. Возврат и обмен Товаров

8.1. Возврат Товара надлежащего качества не допускается, допускается замена или возврат уплаченных денежных средств случаях, предусмотренных на Сайте https://lifemart.ru/conditions.

8.2. Продавец обязан передать Покупателю Товары, которые полностью соответствуют его заказу, качество которых соответствует информации, представленной Покупателю при заключении договора розничной купли-продажи дистанционным способом, а также информации, доведенной до его сведения при передаче Товаров (на этикетке или вкладыше, прикрепленных к Товарам или их упаковке, либо другими способами, предусмотренными для отдельных видов Товаров).

8.3. При получении Товаров Покупатель проверяет соответствие полученных Товаров своему заказу, комплектность и отсутствие претензий к внешнему виду доставленных Товаров в течение 10 (Десяти) минут после получения Товаров.

8.4. В случае получения некачественных Товаров, либо несоответствия полученных Товаров заказанному (отсутствие заявленных ингредиентов в Товаре), Покупатель вправе потребовать замены таких Товаров Товарами надлежащего качества сразу в течение 5 (Пяти) минут после проверки соответствия полученного Товара.

8.5. В случае невыполнения порядка предъявления претензии Покупателя по внешнему виду Товаров и их комплектности, предусмотренных пунктом 8.3, пунктом 8.4 настоящей оферты, претензии не принимаются.

9. Форс-мажор

9.1. Любая из Сторон освобождается от ответственности за полное или частичное неисполнение своих обязательств по настоящей оферте, если это неисполнение было вызвано обстоятельствами непреодолимой силы. Обстоятельства непреодолимой силы означают чрезвычайные события и обстоятельства, которые Стороны не могли ни предвидеть, ни предотвратить разумными средствами. Такие чрезвычайные события или обстоятельства включают в себя, в частности: забастовки, наводнения, пожары, землетрясения и иные стихийные бедствия, войны, военные действия и так далее.

10. Ответственность Сторон публичной оферты

10.1. Продавец не несет ответственности за ущерб, причиненный Покупателю вследствие ненадлежащего использования им Товаров, приобретённых у Продавца.

10.2. Продавец не отвечает за убытки Покупателя, возникшие в результате неправильного заполнения заказа, в том числе неправильного указания своих данных.

10.3. В случае злоупотребления Покупателем правами потребителя, включая, но не ограничиваясь, если Покупатель отказался от приемки и/или оплаты заказанного и доставленного Товара, Продавец вправе реализовать свое право на самозащиту, а именно: не принимать от него будущие заказы.

Закрыть

Стеклянная рисовая лапша фунчоза с овощами и грибами в сковороде вок

Вкусное овощное блюдо может украсить любой стол. Особенно в период поста или разгрузочных дней. Хороший вариант ужина для вегетерианцев и чудесный гарнир для всеядных. Сочетание грибов с овощами и стеклянной лапшой сделает блюдо не только очень вкусным, но и сытным. Грибы содержат в себе очень много белка и поэтому являются незаменимым постным продуктом. Соевый соус, кунжут и острые специи придадут блюду пикантность, а лапша с овощами сочность.

Ингредиенты для приготовления грибов с фунчозой и овощами в сковороде вок с соевым соусом и кунжутом

Набор продуктов на 4 порции.

• Лапша фунчоза 1 упаковка
• Грибы шампиньоны 400 гр.
• Морковь 2 шт.
• Кабачок 2-3 шт.
• Болгарский перец 1шт.
• Фиолетовый лук 1 шт.
• Кунжут по вкусу
• Соевый соус по вкусу
• Острый перец чили молотый или другие специи по вкусу
• Веточка кинзы для украшения по вкусу

Овощи обжаренные на воке с грибами и фунчозой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного грибов с фунчозой и овощами в сковороде вок с соевым соусом и кунжутом по шагам.

Шаг 1:

Овощи необходимо нарезать заранее, потому что в процессе готовки времени на это не будет. Все овощи нужно будет очень быстро обжаривать и непрерывно помешивать чтобы ничего не подгорело. Для нарезки моркови и кабачка очень удобно использовать овощечистку.

Шаг 2:

Разогреваем растительное масло в воке.или в другой сковороде.

Шаг 3:

Первой обжариваем морковь, она самая твердая из всех овощей.

Шаг 4:

Примерно через 2 минуты к моркови добавляем лук, обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 5:

Добавляем сладкий перец, обжариваем на среднем огне примерно 3 минуты. Нагрев нельзя убавлять, иначе овощи пустят сок.

Шаг 6:

Добавляем кабачок, немного обжариваем все вместе.

Шаг 7:

Получаются такие красивые яркие овощи.

Шаг 8:

Грибы нарезаем ломтиками.

Шаг 9:

Обжариваем на отдельной сковороде до готовности.

Шаг 10:

Добавляем к готовым овощам.

Шаг 11:

Берем рисовую лапшу фунчозу.

Шаг 12:

Опускаем стеклянную лапшу в кипящую воду и варим пару минут.

Шаг 13:

Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Шаг 14:

Добавляем Фунчозу к овощам. Посыпаем кунжутом, острым перцем или другими специями по вкусу, Добавляем соевый соус и хорошо перемешиваем.

Шаг 15:

Пикантное блюдо готово, приятного аппетита!

Калорийность грибов с фунчозой и овощами в сковороде вок с соевым соусом и кунжутом

Энергетическая ценность грибов с фунчозой и овощами в сковороде вок с соевым соусом и кунжутом на порцию 100 гр.

• Калорийность 100 ккал

Овощи обжаренные на воке с грибами и фунчозой БЖУ

• Белки 4 гр.
• Жиры 5.1 гр.
• Углеводы 34.4 гр.

Вы узнали как правильно приготовить овощи обжаренные на воке с грибами и фунчозой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

особенностей приготовления, рецептов и отзывов

Вы когда-нибудь пробовали корейский салат из фунчозы? Даже если нет, то на прилавках магазинов вы наверняка хоть раз встречали стеклянную лапшу. Тем, кто присматривается к данному продукту, но не решается его покупать и готовить, наша статья будет особенно полезной.

Блюда из фунчозы не назовешь повседневными. Сказывается не только цена, которая хоть и не запредельно высока, но уж точно не бюджетная. Здесь также важна относительно небольшая распространенность.Многие даже на отдыхе не часто подают блюда со стеклянной лапшой, не говоря уже о ежедневном меню.

Перед тем, как приготовить салат «Фунчоза по-корейски», рецепт которого вы выберете из нашей небольшой выборки, не лишним будет ознакомиться с основными характеристиками этого продукта.

Здоровая лапша с Дальнего Востока

Некоторые ошибочно называют этот продукт пастой или макаронами. По сути, только форма сочетает в себе вермишель и спагетти фунчозу. Состав его совершенно другой.Если паста приготовлена ​​из муки твердых сортов пшеницы, то крахмал, полученный из маша, используется для образования фунчозы. Конечно, присутствуют и другие компоненты: горох, кукурузный крахмал, вода. Но в хорошей фунчозе нет консервантов и красителей.

Несложно догадаться, что, как и большинство традиционных дальневосточных продуктов, фунчоза полезна. Его можно рекомендовать даже для диетического меню. Но не стоит забывать и о довольно высокой калорийности (320 ккал на 100 г), из-за которой не стоит переедать блюдами из этого ингредиента.

Это обстоятельство приводит к довольно экономному расходу продукта. Например, чтобы приготовить салат с фунчозой и корейской морковью, мясом или морепродуктами на двоих, вам понадобится всего полпачки.

Не следует путать фунчозу с подобной ей рисовой лапшой. На вкус, свойства и состав у этих продуктов совершенно разные, хотя внешне они немного похожи. Недаром фунчозо называют стеклянной лапшой, потому что она полупрозрачная даже в сыром виде.Его нити более тонкие, все разной длины и обычно скручиваются в клубок. Рисовая лапша более плотная, гладкая и полностью непрозрачная.

Как сварить лапшу

Попробовав один раз приготовить салат по рецепту, в дальнейшем можно варьировать количество и набор ингредиентов по своему вкусу. Фунчоза отлично сочетается со многими продуктами, даже не относящимися к кухне Китая, Японии и Кореи. Но об одном обстоятельстве нужно помнить раз и навсегда, и в дальнейшем не нарушать технологии.Речь идет о предварительном приготовлении лапши.

Если диаметр ниток не достигает 0,5 мм, просто запарьте лапшу кипятком. А ту, что больше диаметра, бланшируйте в кипятке 3 минуты. Чтобы лапша не прилипала, добавьте в воду немного оливкового или кунжутного масла.

Любой корейский салат из фунчозы будет еще вкуснее, если сразу после варки добавить к лапше особую заправку, которая продается в тех же отделах дальневосточных угощений.

Салат с овощами

Для угощения нам понадобится полпакета стеклянной лапши и овощи: морковь, огурец, болгарский перец (по одному). Кроме того, вам понадобится пара зубчиков чеснока и пучок любых трав. А заправим салат заправкой для фунчозы.

Овощи натереть на корейской терке или нарезать длинными тонкими ломтиками. Посолить по вкусу, добавить немного острого перца. Выдавить чеснок, перемешать и отложить.

Приготовьте лапшу, слейте воду.Дать фунчозе остыть, затем смешать с овощами и заправкой. Перед подачей охладите блюдо в холодильнике.

Такой салат можно приготовить из фунчозы и корейской моркови, но нужно использовать свежие огурцы и перец.

Вкусный салат из фунчозы с мясом

Для самых торжественных мероприятий отлично подойдет вариант с говядиной, свининой, курицей или уткой.

Как приготовить такой салат «Фунчоза по-корейски»? Его рецепт аналогичен предыдущему, но нам понадобится еще 200 граммов отварного мяса.Нарежьте его на волокна палочками на полпальца. Смешать натертые овощи, мясо, чеснок и зелень, дать настояться около получаса. А после добавления остывшей лапши полить заправкой для салата по вкусу.

Фунчоза и морепродукты

Добавление морепродуктов повысит полезность стеклянной лапши, а ее вкус сделает ее еще более интересной. Для блюда подойдут как обычные кальмары с креветками, так и такие деликатесы, как крабовое мясо и каракатица.

На 100 грамм лапши нам понадобится 250 грамм морского коктейля, один острый перец, пара зубчиков чеснока и чайная ложка натертого на мелкой терке корня имбиря.Сразу же добавьте в эту смесь 1-1,5 столовых ложки заправки.

Отварите морепродукты и стеклянную лапшу отдельно друг от друга, дайте остыть. Пропустить чеснок через пресс, смешать с имбирем, добавить специи и соль. При желании можно добавить немного мелко нарезанной зелени.

Смешайте ингредиенты, добавьте нарезанный перец. Залить заправкой и вынуть корейский салат из фунчозы в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей можно посыпать блюдо кунжутом.

Салат из баклажанов по-корейски

Этот вариант рецепта особенно хорош для лета и ранней осени, когда сезон овощей в самом разгаре. Для приготовления салата из полпачки лапши нам понадобится крупная морковь, баклажаны, 2 зубчика чеснока и зелень.

Удалите кожуру с баклажана, отварите в подсоленной воде до мягкости или приготовьте на гриле. Перелить на дуршлаг и дать стечь воде. Сразу же добавьте чеснок в горячий баклажан и дайте ему остыть в закрытой посуде — так он будет намного лучше наполнен ароматом.

Если вы готовите салат с фунчозой по-корейски, рецепт которого содержит свежую морковь, натрите овощ на терке, посолите и запомните руками. Тщательно отожмите сок перед тем, как перелить его в салатник.

Вот и все, осталось только перемешать компоненты: баклажаны, остывшая лапша, морковь и соус.

Заправка из фунчозы

Если вы готовите салат из фунчозы по-корейски, рецепт которого рекомендует использовать заправку, но вы не смогли найти в продаже нужный компонент, не стоит грустить.Такой же соус можно приготовить в домашних условиях, состав его достаточно простой.

Смешайте в миске одну чайную ложку кориандра и молотого красного перца, а затем добавьте такое же количество кунжутного масла и соевого соуса (по 1 чайной ложке).

Если вам не хватает остроты, можно добавить в заправку немного рисового уксуса. Этот соус подходит к любому блюду с фунчозой.

Сервировка, совместимость продуктов

Корейский салат из фунчозы принято подавать к столу в общей салатнице, а затем разложить по тарелкам с помощью палочек.Едят это лакомство с восточными столовыми приборами.

Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, также приготовленному в восточном стиле. В качестве напитков подходят минеральная вода, несладкие фруктовые и овощные соки, белое вино. Кстати, к салату из фунчозы допустимо подавать мирин (как известно, в восточной традиции сочетание мирина и саке с блюдами из риса считается дурным тоном).

Готовый салат хранить не рекомендуется, поэтому желательно сразу приготовить.

Фунчоза с овощами — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фунчозу с овощами в домашних условиях.

Этот вид лапши — один из дальних родственников привычной итальянской пасты, а еще совсем недавно для многих россиян это было чем-то суперэкзотическим. Однако сегодня это азиатское блюдо вполне доступно всем нам. Бешеную популярность фунчоза приобрела в Азии, а затем блюдо с китайскими корнями перебралось в Европу.

Бытует мнение, что это блюдо на родину привез Марко Поло, а позже местные повара адаптировали рецепт под свой вкус.В России фунчозой называют всего два вида лапши — рисовую и приготовленную из крахмала фасоли или картофеля. После варки лапша приобретает так называемый прозрачный вид, поэтому их еще называют «стеклянными».

Но это блюдо нельзя назвать просто блюдом из лапши, ведь его можно разнообразить с помощью различных ингредиентов и соусов, кусочками овощей, любым видом мяса или рыбы, морепродуктами, грибами. Добавляя приправы и специи, вы можете добиться нового и интересного вкуса с теми же ингредиентами.

Фунчоза с овощами может быть подана как горячее блюдо или как салат. В последнем варианте приветствуется добавление различных маринованных овощей. Такие закуски не только вкусны и питательны, но и станут хорошим дополнением праздничных посиделок и приятно разнообразят стол.

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Но, как и в каждом рецепте, в приготовлении фунчозы есть свои хитрости, и именно наши советы помогут вам быстро и вкусно приготовить это блюдо.

Фунчоза с овощами — приготовление еды и блюд

Сегодня стеклянная лапша вполне доступна. Однако при выборе упаковки обязательно стоит обращать внимание на цвет лапши и ее плотность.

Фунчоза хорошего качества будет полупрозрачной, с легким сероватым оттенком и, независимо от вида и формы, очень хрупкой и хрупкой, с ароматом ореха или бобовых. Если лапша гнется, имеет мутный цвет или неприятный запах, от покупки обязательно стоит отказаться.

Для хранения фунчозы также необходимы особые условия — для этого необходимо темное, прохладное и хорошо проветриваемое место. Лапша быстро отсыревает, теряя не только внешний вид, но и вкус. Стеклянная или пластиковая тара для хранения сыпучих продуктов отлично подойдет для ее хранения. Сильно пахнущие специи и приправы не соседствуют с макаронами и стеклянной лапшой, так как этот продукт сильно впитывает посторонние запахи.

При варке фунчозы нужно быть особенно осторожным, потому что в зависимости от толщины лапши ее можно залить кипятком или отварить в кипящей воде 2-3 минуты.Подробная инструкция по приготовлению обычно написана на упаковке продукта.

Если фунчоза приготовлена ​​правильно, она остается немного жесткой, «альдентной». При кипячении нужно добавить немного растительного масла с нейтральным запахом, иначе лапша может слипнуться.

В магазинах часто продается тонкая лапша, собранная в небольшие мотки — «гнезда». При варке такой лапши необходимо учитывать, что на каждые 100 грамм продукта потребуется литр воды, столовая ложка масла и чайная ложка соли.После приготовления лапшу ее необходимо откинуть на дуршлаг и залить холодной водой.

Рецепты фунчозы с овощами:

Рецепт 1: Фунчоза с овощами

Этот рецепт отлично подходит для разнообразия семейных обедов во время поста или для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Требуемые ингредиенты:

• Стеклянная лапша — 300 граммов
• Морковь — 300 граммов
• 2 средних огурца
• 2 красных болгарских перца
• 1-2 зубчика чеснока
• Немного свежей зелени

Для заправки салатов:

• Оливковое масло — 50 мл.
• Несколько капель кунжутного масла
• Рисовый уксус — 1 столовая ложка
• По вкусу — немного соли и сахара, молотый черный перец
• Щепотка молотого кориандра и красного перца

Способ приготовления:

1. Промойте овощи в холодной воде, снимите кожицу с моркови. Удалите семена из болгарского перца.
2. Огурцы и морковь нарезать тонкими ломтиками, а затем очень острым ножом нарезать длинными полосками.
3. Чтобы блюдо выглядело гармонично и аппетитно, нужно нарезать овощи почти прозрачными дольками, напоминающими саму лапшу.
4. Лапшу отварить или залить кипятком согласно рекомендациям производителя.
5. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Выложите их в миску и потрите руками, чтобы они дали немного сока.
6. Добавить к ним лапшу, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте и отложите на время.
7. Тем временем приготовьте соус, смешав все ингредиенты и заправив соусом по вкусу. Сахар можно заменить небольшим количеством меда.
8. Фунчоза с овощами заправлена ​​соусом, теперь все нужно перемешать и дать постоять, чтобы все ингредиенты пропитались.
9. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо, а перед подачей посыпать лапшу обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

Рецепт 2: Фунчоза с овощами и грибами

Отличный рецепт грибного сезона.Однако свежие лесные грибы можно заменить шампиньонами, а для усиления вкуса добавить немного белых сушеных или маринованных грибов. Блюдо действительно понравится тем, кто любит лесные дары природы, и внесет заметное разнообразие в привычное меню.

Необходимые ингредиенты:

• Лук-шалот — 1 шт.
• Упаковка для лапши
• Лесные грибы или шампиньоны — 350 граммов
• Горсти сушеных белых грибов
• Немного растительного масла
• Жирные сливки 20% — 200 мл.
• Соль и перец
• Пучок свежей зелени

Способ приготовления:

1. Замочите горсть сухих белых грибов в кипящей воде. Дайте им постоять, слейте воду в отдельную чашку, через очень мелкое сито, и нашинкуйте приготовленные на пару грибы.
2. Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить сушеные грибы и измельченные шампиньоны.
3. Обжарить грибную смесь до румяной корочки, не забывая при приготовлении приправлять их солью и специями.Для усиления аромата можно добавить щепотку травяной смеси.
4. После того, как грибы и лук приобретут золотистую корочку, к ним добавляют сливки. Если крем жидкий, можно добавить в него чайную ложку муки и хорошо перемешать.
5. Отварить или приготовить на пару лапшу в кипящей воде и, не смывая, добавить в сковороду с соусом. Однако стоит учесть, что при добавлении сливочного соуса к фунчозе лапша должна быть недоваренной.
6. Если требуется дополнительная жидкость, стоит использовать отвар из замачивания сухих белых грибов, добавляя его постепенно в небольшом количестве.
7. Подавать блюдо горячим, уложив лапшу специальным пинцетом, сверху разложить дольки грибов и украсить зеленью. Этот достаточно быстрый, но в то же время вкусный и полезный «фастфуд» порадует всех членов семьи. Помимо лука, измельченного чеснока в блюдо можно добавлять любые грибы, в том числе соленые или маринованные.

Рецепт 3: Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Зимой фунчоза с овощами может стать настоящим спасением от хандры и депрессии.В блюдо можно добавлять не только фасоль и спаржу, но и брокколи. Плюс этого блюда в том, что все эти овощи можно купить замороженными в любое время года.

Необходимые ингредиенты:

• Фунчоза — 200 граммов
• Зеленая фасоль — 200 граммов
• Спаржа — 150 граммов
• Замороженный шпинат — 4 кубика
• Твердый сыр — 100 граммов
• Морковь — Морковь —
• Свежая зелень — 3 веточки
• Морская соль и перец
• Немного растительного масла

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле.
2. Добавьте замороженные овощи, включая шпинат. При необходимости можно влить 50 мл. воды.
3. Приготовьте стеклянную лапшу, отварив ее в хорошо подсоленной воде.
4. Как только овощи будут готовы, добавить к ним фунчозу, перемешать и приправить специями.
5. Натереть сыр на очень мелкой терке, добавить треть в горячее блюдо на сковороде и хорошо перемешать.
6. Остальной сыр с измельченной зеленью, фунчоза с овощами гарнируется при подаче.

Рецепт 4: Фунчоза с овощами и куриными желудочками

Многие из нас не могут представить салат или второе блюдо без мясных ингредиентов.Бюджетные куриные желудочки отлично подходят для приготовления простой еды, которая не займет много времени. Стоит отметить, что рецепт настолько прост и может быть адаптирован для приготовления в мультиварке. Фунчоза с овощами и куриными желудочками займет почетное место в сборнике домашних рецептов.

Необходимые ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Куриные желудочки — 350 грамм
• Сладкий красный перец — 1 шт.
• Лук репчатый крымский сладкий — 1 шт.
• Спаржа — 100 граммов
• Фунчоза — 250 граммов
• Зелень петрушки — пучок
• Соль, специи
• Немного масла для жарки
• Столовая ложка муки
• Жирная сметана — 80 граммов

Способ приготовления:

1. Куриные желудочки промыть, обсушить и приправить специями.
2. Обвалять их в небольшом количестве муки и обжаривать до хрустящей корочки. Сделать это можно в кастрюле или, чаще, в мультиварке в режиме «Жарка».
3. Лук нарезать тонкой соломкой и добавить к желудочкам, продолжать жарить, постоянно помешивая.
4. Морковь и спаржу нарезать тонкими ломтиками с помощью ножа, а затем нарезать. Болгарский перец режут произвольно, но как можно тоньше.
5. Добавить в сковороду овощи, немного обжарить и залить сметаной. На этом этапе вы можете приправить овощи небольшим количеством свежей зелени и специй.
6. Лапшу отварить до полуготовности и добавить к овощам, не смывая холодной водой.Перемешайте и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы лапша пропиталась ароматами овощей.
7. Фунчоза с овощами и куриными желудочками может быть подана как обед, легкая закуска или как одна из охлажденных закусок. При подаче блюдо можно украсить свежими овощами или зеленью.

Рецепт 5: Фунчоза с овощами и креветками

Традиционная итальянская паста с морепродуктами очень популярна не только в Италии, но и в России.Однако даже это блюдо можно приготовить по-новому: в качестве основного ингредиента возьмите стеклянную лапшу, а добавление ярких свежих или замороженных овощей сделает блюдо привлекательным и аппетитным.

Необходимые ингредиенты:

• Вареные или замороженные креветки — 400 граммов
• Фунчоза — 200 граммов
• Помидоры свежие — 4 шт.
• Перья зеленого лука — пучок
• Зубчик чеснока
• Соевый соус — 50 мл.
• Кунжут — столовая ложка
• Немного растительного масла
• Приправы и соль

Способ приготовления:

1. Очищенные креветки опустить в кипящую воду, вскипятить и выбросить на дуршлаг.
2. Отварить стеклянную лапшу до полуготовности.
3. Нарежьте перья зеленого лука тонкими кольцами. Чеснок измельчить.
4. Обжарить чеснок на растительном масле, добавить измельченные, желательно очищенные, помидоры и креветки. Немного тушить соус, влить в него соевый соус, добавить зеленый лук.
5. Фунчоза с овощами и креветками будет вкуснее, если приправить ее щепоткой любимых специй. Выложите лапшу в сотейник, перемешайте и разложите по мискам.
6. При подаче посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком.

1. К приготовлению лапши нужно относиться очень серьезно, потому что если вы ее переварите, она превратится в сырую массу, а не варить — кусочки будут перетираться о зубы. Поэтому следует внимательно ознакомиться с инструкциями производителя продукции.
2. Чтобы лапша не слипалась при варке, желательно готовить ее в большом количестве воды с обязательным добавлением масла и соли. Именно при таком способе приготовления достигается оптимальный вкус.

Как приготовить салат из фунчозы по-корейски. Корейский Салат Фунгоза с Морковью

Лапша с зеленым крахмалом и другими культурами — один из самых распространенных продуктов питания в Азии. В последние годы фунчоза стала доступна нашим соотечественникам. Особой популярностью пользуется корейская фунчоза: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто предпочитает острые блюда. Подобный салат из фунчозы можно приготовить в домашних условиях, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Функции приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если она становится эластичной и мягкой, но при этом сохраняет некоторую эластичность и даже хрусткость. Такого эффекта можно добиться только в том случае, если вы знаете особенности технологии.

• Не во всех случаях фунчозу нужно варить. Если он тонкий, как нити, его не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий полмиллиметра, желательно ее отварить.Готовят его так же, как и макароны, так что трудностей с этим не возникнет даже у начинающей хозяйки. Важно только не превышать время приготовления. Обычно это 3-5 минут. Более точные инструкции можно найти на упаковке.
• В процессе приготовления или после него фунчоза может слипаться. Чтобы этого не случилось, нужно отварить ее в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее 100 г воды. Поэтому потребуется мерная кастрюля.
• Добавление растительного масла в воду во время приготовления фунчозы защитит ее от прилипания. Оптимальным считается соотношение 20 мл масла на литр воды. В этом случае масло следует брать рафинированное, без запаха.
• Отваривание фунчозы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их перевязывают ниткой. Варить в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. Отряхнув, снимаем нить, лапшу разрезаем на несколько частей.
• Для корейских закусок удобно использовать готовую корейскую заправку или специально подобранную смесь приправ для приготовления корейских фунчос. Однако при желании заправку можно приготовить самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, чтобы в состав заправки входило растительное масло, соевый соус, чеснок, красный молотый перец или свежий перец чили. Желательно добавить рисовый уксус или обычный уксус с сахаром, кориандром, черным перцем.Возможно добавление других специй и специй. Тогда уже готовый салат из фунчозы будет иметь типичный для корейской кухни вкус.
• Готовый салат перед подачей необходимо выдержать час в прохладном месте. Это делается для того, чтобы ингредиенты успели пропитаться ароматом специй.

Фунчоза по-корейски приготовлена ​​с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с этим названием очень широка.

Простой корейский грибок Рецепт

• фунчоза — 0.2 кг;
• морковь — 150 г;
• перец болгарский — 0,2 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 30 мл;
• соевый соус — 10 мл;
• уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
• заправка для салата корейская — 10 г;
• сахар — щепотка;
• вода — 20 мл.

• Чеснок раздавить с помощью специального пресса.
• Разбавить приправу водой, добавить соевый соус и чеснок, перемешать.
• Влить чайную ложку уксуса, всыпать сахар и растительное масло, снова хорошо перемешать.
• Перец вымыть. Удалите плодоножку и удалите семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Очистите и измельчите морковь для приготовления корейских салатов. Если у вас нет такой терки, просто нарежьте морковь на тонкие длинные полоски с помощью ножа.
• Готовьте на пару тонкую фунчозу в течение 5 минут. Вынуть из воды, промыть холодной водой. Нарезать кусочками длиной около 4-5 см.
• Смешать фунчозу с морковью и перцем, заправить приготовленным соусом.

Салат можно подавать, когда он настаивается.Для этого нужно поставить его в прохладное место на срок от часа до 4 часов. Хранить такую ​​закуску больше суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

фунчоза
• — 0,3 кг;
• морковь — 100 г;
• перец болгарский — 0,25 кг;
• огурцов — 0,25 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• кориандр молотый — 5 г;
• перец красный молотый — 5 г;
• сахар — 5 г;
• уксус виноградный (3-процентный) — 50 мл;
• соевый соус — 50 мл;
• перец черный молотый — 5 г;
• масло растительное — 50 мл.

• Вымойте болгарский перец. Удалив семена и плодоножку, нарежьте кольца на четвертинки.
• Снимите кожуру с лука, нарежьте его тонкими полукольцами.
• Огурцы нарезать полукругами или соломкой.
• Очищенную морковь измельчить на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
• Смешайте овощи.
• Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Нарезать кусочками примерно по 10 см. Смешать с овощами.
• Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавить растительное масло, перемешать.
• Приправьте салат и поставьте в холодильник на час.

Салат по этому рецепту свежий, легкий, но достаточно острый. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе и к шашлыкам.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

фунчоза
• — 0,2 кг;
• филе куриной грудки — 0,25 кг;
• болгарский перец — 0.2 кг;
• морковь — 150 г;
• кабачки — 0,25 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чилийский — 1 стручок;
• соевый соус — 60 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• рисовый или виноградный уксус (3-процентный) — 10 мл;
• сахар (если используется виноградный уксус) — щепотка.

• Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками среднего размера.
• Очистите овощи. Кабачки и морковь измельчить на терке для корейских салатов, болгарский перец измельчить соломкой, чилийский перец превратить в пюре с помощью блендера, а чеснок — через специальный пресс.
• Фунчоза положить в куриный бульон, приготовить на пару или отварить до готовности.
• Смешать массу чилийского перца с чесноком, разбавить соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешать.
• Смешайте овощи и отварную курицу с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть кабачки в сыром виде даже в салатах, можно предварительно слегка обжарить их в масле. В состав соуса в этом случае масла должно входить немного меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски — одно из самых популярных азиатских блюд у наших соотечественников. Такая закуска понравится тем, кто любит острую пищу и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

Описание

Фунгос по-корейски Салат — это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, всего за 30 минут можно приготовить и подать сытный салат с мясом и овощами, который настолько ароматен, что устоять перед ним невозможно!

Многих интересует вопрос, что же представляет собой «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза».Все просто. Фунчоза — это тонкая рисовая лапша из различных видов крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», так как в процессе приготовления она становится прозрачной. Этот продукт универсален, а все благодаря своему нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми ее готовят вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она прекрасно гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша отлично впитывает все ароматы ароматных специй, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо универсальности, лапша с грибами — очень полезный продукт. Благодаря тому, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Все восточные женщины обладают красивой ухоженной внешностью. А все потому, что они едят фунчозу, которая также является отличным антиоксидантом, поэтому женщины на Востоке имеют идеальную кожу и всегда выглядят молодо.

Салат по-корейски с фунчозой получится очень сытным, ведь лапша достаточно калорийна.А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Блюдо универсальное: и полноценный салат, и полноценный гарнир, и полноценное второе блюдо. Поэтому салат по-корейски с фунчозой прекрасен во всех смыслах.

Салат с фунчозой по-корейски настолько прост, что приготовить это корейское блюдо сможет даже ваш ребенок. Такой салат отлично впишется в праздничное меню и своим внешним видом подарит хорошее настроение приглашенным. Что ж, устоять перед вкусом салата из фунчозы будет невозможно.Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите своих близких умением превосходно готовить корейские блюда.

Состав

• 
  (300 г)
• 
  (2 шт. Красного цвета)
• 
  (1-2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (300 г)
• 
  (3-4 зубчика)
• 
  (2 шт.)
• 
  (150 мл)
• 
  (1 пучок)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Чтобы получился вкусный корейский салат с фунчозой, нужно правильно приготовить лапшу.Если он имеет толщину около 1 мм в диаметре, его необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить воду. Если диаметр больше, варить лапшу в слегка подсоленной воде 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Чтобы она не прилипала при варке, добавьте в воду немного растительного масла. Помните, что недоваренная лапша фунчоза прилипнет к зубам, а переваренная станет кислой. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но немного хрустящей.Как говорит кулинарный гуру, это должно быть «aldente». Определите, какую лапшу вы купили, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому залейте ее кипятком и подождите 5 минут.

Через пять минут слейте воду, тщательно промойте лапшу и бросьте ее на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами и отправить в хорошо разогретую сковороду, добавив немного растительного масла.Мясо промыть и обсушить, нарезать квадратами или брусками. Переложить мясо на сковороду с луком. Очистите морковь и натрите ее на терке, которая предназначена для нарезки корейской моркови. Добавляем морковь к мясу с луком и все тщательно перемешиваем. Обжаривайте ингредиенты до готовности мяса.

Для красного болгарского перца удалите стебель и очистите семена. Нарезать перец полукольцами и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Обжарить перец несколько минут, затем выключить огонь и остудить овощи с мясом.

В это время, пока остывают горячие компоненты салата с фунчозой, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. А для корейской моркови лучше нарезать на шинковке. Чеснок очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс. Укроп мелко нарезать. Возьмите вместительную емкость и положите в нее лапшу из фунчозы, жареные овощи, мясо и свежие ингредиенты салата, добавьте немного сахара, соли и черного перца по вкусу.Все хорошо перемешать.

Вот такая красота должна получиться! Как видите, это очень колоритный салат, и когда будете его готовить, убедитесь, что он ароматный и божественно вкусный! Готовьте полезный салат из фунчозы по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

Фунчоза, или другими словами «стеклянная» лапша из стручковой фасоли, — удивительный продукт, который сам по себе не имеет ни вкуса, ни запаха. Но это не мешает фунчозе оставаться одним из самых популярных блюд азиатской кухни.Секрет в том, что они открывают «стеклянную» лапшу, делая ее невероятно вкусной и оригинальной по внешнему виду, дополнительным ингредиентам и подходящему соусу.
Рецепты приготовления фунчозы очень разнообразны, в нее добавляют различные виды мяса, морепродуктов, овощей. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо — это корейский салат из фунчозы с морковью. Рассматриваемый салат понравится всем любителям острого, а также любителям азиатской кухни. Тем, кто никогда не пробовал фунчозу, самое время познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, и начать можно с этого простого, но очень вкусного блюда.Для первого приготовления корейского салата рекомендую купить уже готовый соус, чтобы потом было проще его приготовить самому.

Для приготовления пикантного салата из фунчозы и овощей вам понадобится: (на 4-5 порций):

• 100 г фунгикозы в сухом виде;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупный огурец;
• 1 средний болгарский перец;
• чеснок;
• корейская заправка для фунчозы (4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. приправы для моркови по-корейски, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст..l. растительное масло).

Салат по-корейски с грибами и морковью Рецепт салата.

1. Рецепт салата довольно простой, но все зависит от того, насколько правильно приготовлена ​​лапша. Выкладываем в миску сухую фунчозу, заливаем кипятком максимум на 10 минут (лучше 5 минут), иначе она закипит и слипнется.

2. Пока фунчоза настаивается, подготовить овощи. С помощью специального ножа для корейских салатов нарежьте огурец соломкой.Если такого ножа под рукой нет, то воспользуйтесь обычным, но попробуйте нарезать овощи как можно тоньше. Овощи натирать на специальной терке очень удобно.

3. Так же поступаем с морковью, предварительно очистив ее от кожуры. После этого морковку немного морщим руками, чтобы она пустила сок.

4. Болгарский перец резать специальным ножом довольно неудобно, поэтому просто нарежьте его соломкой. Естественно, перед этим его тщательно промываем и удаляем семена вместе с цветоносом.

5. Пора слить воду с фунчозы, откинуть ее на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Для удобства ножом нарезаем немного фунчозы, иначе она будет в салате ровно как спагетти.

6. Перекладываем все ингредиенты в одну посуду, добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и корейскую заправку для фунчозы. Я использовала готовую повязку. На мой взгляд, это удобно, а заправка недорогая. Но при желании можно и самому: разогреть растительное масло, добавить приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать.Количество ингредиентов отрегулируйте по вкусу: если заправка кислая, можно добавить сахар, а несоленую — увеличить количество соевого соуса. Учтите, что овощи все равно пропускают сок, поэтому заправок не должно быть слишком много.

7. Тщательно перемешиваем наш салат двумя ложками (желательно деревянными). Вы даже можете использовать большую миску, чтобы это было удобнее.

8. Вроде салат из фунчозы с морковью по-корейски готов, но есть очень важное условие.Необходимо, чтобы салат постоял в холодильнике не менее получаса, тогда все ингредиенты действительно раскроются и приобретут яркий насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Фунчоза или стеклянная лапша, как ее называют в странах Азии. Это прозрачная лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Сделайте «стакан» из маша, а точнее, его крахмала. То есть, по сути, это лапша из прозрачного крахмала. Попробуем салат из фунчозы по-корейски с морковью?

Также для любителей корейских блюд мы описали приготовление других блюд этой кухни, например, и.Все они также заслуживают вашего внимания и порадуют гостей.

Куриное мясо отлично сочетается со многими овощами. Это делает блюдо более питательным и питательным. Салат с фунчозой по-корейски — лучшее тому доказательство. Легко готовится и невероятно вкусно. Яркие, наполненные красками, безумно ароматные! Он порадует в будни и не останется незамеченным за праздничным столом. Вы обязательно должны это попробовать.

Вам понадобится:

• 70 граммов моркови по-корейски;
• 210 граммов фунчозы;
• 1 зубчик чеснока;
• курица 450 грамм;
• 1 болгарский перец;
• 55 мл соевого соуса;
• 2 головки лука;
• 370 грамм стручковой фасоли;
• 55 мл рисового уксуса.

Корейский гриб с грибами Рецепт салата:

1. Куриное филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать соломкой по всей грудке. Они будут достаточно длинными.
2. Нагрейте масляный поддон на сильном огне. Бросьте кусочки курицы со специями по вкусу и обжарьте.
3. Очистите лук, удалите корни, вымойте волосы.
4. Затем нарежьте обе головы полукольцами и дайте поджариться до лука.
5. Кипятите столько воды, чтобы можно было залить лапшу.Залить на 6-7 минут и закрыть блюдце / крышкой. Затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
6. Перец промыть, порезать оболочки и коробку с семенами, мякоть нарезать тонкими полосками.
7. Зеленую фасоль удалить с кончиков, отварить пять минут в кипящей воде.
8. При необходимости обрежьте морковь острым ножом.
9. Очистить и нарезать сухой корень чеснока, измельчить удобным способом.
10. Нагрейте сковороду с маслом и положите стручковую фасоль, перец, немного специй по вкусу и чеснок.Жарить до готовности.
11. Смешайте курицу, морковь, фунчозу, жареные овощи, соевый соус, рисовый уксус.
12. Дайте блюду настояться не менее часа.
№

Важно: запаривая фунчозу, не забывайте о времени, при длительном хранении в воде она намокнет, как и любая другая паста. Но если его недоэкспонировать, он будет сырым и испортит весь салат. На упаковке всегда (!) Указано время, в течение которого лапшу нужно готовить. Важно строго придерживаться рекомендаций.

Корейский салат с фунчозой

Настоящий изысканный корейский салат с фунчозой, который понравится здесь абсолютно всем без исключения. Крабовое мясо — одно из самых дорогих угощений. Поэтому вам просто нужно попробовать.

Для корейского салата с фунчозой нужно:

• 55 граммов фунчозы;
• 3 грамма сухого чили;
• 15 мл воды;
• 2 грамма розового перца;
• 35 граммов баклажанов;
• 12 мл кетчупа;
• 35 граммов хлопьев сладкого перца;
• лука репчатый 35 грамм;
• 110 грамм крабового мяса;
• 35 граммов огурцов;
• 30 граммов моркови по-корейски;
• 1 щепотка мускатного ореха.

Корейский гриб с грибами Рецепт салата:

1. Промойте и нарежьте баклажаны.
2. Кольца нарезать соломкой.
3. Очистите лук, срежьте корни, промойте лук проточной водой.
4. Лук нарезать полукольцами или соломкой.
5. Налейте в сковороду немного масла, разогрейте и положите лук с баклажанами. Обжарить до золотистой корочки.
6. Добавьте чили, розовый перец, хлопья перца, мускатный орех и кетчуп. Добавьте воды и тушите еще минуту, соединив все компоненты вместе.
7. Залейте лапшу кипятком и оставьте на пять минут, затем слейте воду и промойте фунчозу проточной водой.
8. Огурец промыть, срезать кончики и натереть на терке.
9. Если длинно, укоротите морковь.
10. Смешайте фунчозу, морковь, огурец и баклажан с луком.
11. Уложив салат на блюдо, украсьте его кусочками крабового мяса.
12. Посыпать кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.

Важно: не готовьте много лапши, готовьте ровно столько, сколько сможете съесть.Фунчоза, которая ждет своего часа, теряет свой вкус.

Салат из корейских грибов с мясом Рецепт

Свинина — сытное мясо, которое считается самым калорийным среди тех, которые мы едим чаще всего. Хотите вкусно и сытно поесть — этот рецепт для вас!

Для ценителей вкусной еды и витаминов рекомендуем попробовать, и. Непревзойденный вкус и польза блюд, как всегда, будут оценены по достоинству.

Для салата с фунчозой по-корейски нужно:

• 2 свежих огурца;
• 190 граммов моркови по-корейски;
• 1 упаковка фунчозы;
• 270 грамм свинины;
• 1 упаковка приправы для корейской лапши;
• 2 сладких перца;
• 65 мл соевого соуса;
• 1 луковица.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски:

1. Лук очистить, удалить корни. Голову вымыть и нарезать полукольцами.
2. Мясо вымыть, очистить от пленок и жира.
3. Мясо нарезать небольшими кусочками или полосками.
4. Разогрейте сковороду с маслом, налейте туда лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте мясо и соевый соус.
6. Закройте сковороду крышкой и тушите мясо до готовности.
7. Перец промыть, разрезать перепонки и коробку с семенами.
8. Нарезать филе перца тонкой соломкой.
9. Огурцы вымыть, срезать концы и нарезать соломкой.
10. Добавить к мясу перец и огурцы, тушить до мягкости.
11. Готовую массу охладить.
12. Фунчоза залейте кипятком на три минуты (но все зависит от размера лапши), затем слейте воду и промойте лапшу проточной водой.
13. Если лапша очень длинная, ее можно нарезать острым ножом.
14. Морковь можно укоротить, если соломка слишком длинная.
15. Фунчоза и морковь добавить в сковороду, перемешать массу и выложить в салатник.

Совет: чтобы салат из фунчозы с корейской морковью получился более домашним и более «по-своему», можно попробовать добавить в него домашний майонез на свой вкус. К тому же вкус этого майонеза совсем не похож на тот, что продается в магазине. Так что для этого нужно? Просто нужно дать ему еще немного времени, сделав майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или просто их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар.Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда масса станет однородной, начинайте поливать масло тонкой лентой. Масло стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно перестать заливать масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она придает майонезу пикантную кислинку, а значит, нужно проверять вкус. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства, его нужно настоять. Храните домашний майонез до семи дней в закрытой таре в холодильнике.

Рецепт салата с грибами по-корейски

Ликующие любители морепродуктов! Вы наконец-то попробуете что-то особенное, невероятно вкусное и необычное. Будьте уверены, что он вам обязательно понравится.

Что понадобится:

• 290 грамм креветок;
• 50 граммов моркови по-корейски;
• фунчоза 110 грамм;
• 12 граммов карри;
• 1 болгарский перец;
• 35 мл кунжутного масла;
• 5 мл соевого соуса;
• 2 луковицы;
• 30 граммов кинзы;
• 2 зубчика чеснока;
• 35 мл лимонного сока.

Салат фунчоза по-корейски:

1. Прокипятите 750 мл воды и залейте ею лапшу.
2. Накрыть блюдце на десять минут и отложить.
3. Затем слейте воду и промойте лапшу проточной водой.
4. Порежьте лапшу, если она слишком длинная.
5. Перец промыть и избавиться от семян и перепонок.
6. Филе нарежьте соломкой.
7. Очистите лук, удалите корни и нарежьте головку соломкой.
8. Разморозьте креветки и промойте.
9. Прокипятите кастрюлю с водой, можно добавить лист лавра и дольку лимона.
10. Морепродукты опустить в кипящую воду на четыре минуты, затем вынуть и остудить.
11. Очистить охлажденные креветки от голов, хвостов, панцирей и кишок.
12. Промойте и нарежьте кинзу.
13. Чеснок очистить от кожуры и отрезать сухой корень, измельчить удобным способом.
14. Для заправки смешайте чеснок, 45 мл воды (можно оставить с лапшой), карри, соевый соус, две части кинзы, лимонный сок и масло.Варить две минуты.
15. Смешайте лапшу с креветками, морковью, перцем и луком. Добавьте оставшуюся кинзу и заправьте заправкой. Смешать корейский салат с фунчозой и подавать.

Салат корейский гриб с овощами

Фунчоза по-корейски Рецепт салата:

1. Фунчоза залить кипятком и не трогать несколько минут. Подробнее об упаковке продукта.
2. Готовую фунчозу слить, промыть проточной водой и положить в таз.
3. Смешайте яйцо, оливковое масло, соевый соус и воду. Все взбить венчиком в однородную массу.
4. Блины выпекать на сухой раскаленной сковороде, но на самом деле это будет омлет.
5. Готовый блин / блины охладить, а затем нарезать соломкой.
6. Для заправки смешайте соевый соус, хлопья чили, оливковое масло, чеснок, имбирь, коричневый сахар, рисовый уксус, кориандр и кунжутное масло.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте настояться.
8. Пекинскую капусту промыть и нарезать.
9. Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
10. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
11. На блюде смешать фунчозу, зеленый лук, морковь, огурцы, капусту и оладьи.
12. Приправить салат по-корейски с овощами в приготовленном соусе и подать.

Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить греческим йогуртовым соусом. Получится поистине нарядно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок рубленого укропа с греческим йогуртом.Дайте заправке настояться не менее получаса и приправьте любимые блюда.

Попробуйте корейские салаты из фунчозы во всех вариантах, это вкусно, необычно и, что немаловажно, ново для каждого из нас. Добавим разнообразия в наше повседневное меню, сделаем его ярче и вкуснее.

Лучшие рецепты корейской фунчозы. Как вкусно и правильно приготовить фунчозу по-корейски.

Традиционные азиатские блюда способны утолить «кулинарный» голод хозяйок по экзотическим блюдам, к тому же все ингредиенты для приготовления вполне доступны по цене, их легко можно приобрести в крупных супермаркетах.

Фунчоза — это лапша, для приготовления которой в основном используется рисовый крахмал. Из-за того, что при варке она становится прозрачной, ее называют «хрустальной или стеклянной».

Этот продукт идеален не только для приготовления гарниров к мясным и овощным блюдам, фунчоза широко применяется для приготовления холодных и горячих салатов, закусок. Калорийность фунчозы зависит, прежде всего, от способа ее приготовления и других продуктов, которые добавляются в блюдо.

Лапша содержит достаточно высокое содержание витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нервной системы человека, и многих минералов. Продукт идеален для тех, кто хочет похудеть, а сложные углеводы обеспечивают мышечную ткань необходимой энергией.

Специальные аминокислоты в составе лапши помогают организму создавать новые нервные клетки, кроме того, лапше придается весомый бонус — отсутствие глютена, на который часто возникают аллергические реакции.

Отдельно стоит отметить тот факт, что в сухой лапше содержится более 330 калорий, а при варке ее энергетическая ценность снижается до 90 ккал на 100 грамм продукта, что добавляет этому продукту еще один плюс. Таким образом, можно сделать замечательный вывод — фунчоза безопасна и очень полезна даже при частом употреблении в диете.

Корейская фунчоза — общие принципы приготовления:

В приготовлении фунчозы нет ничего особенного и даже интересного.Например, основное блюдо — это просто лапша с соусом из овощей, мяса и морепродуктов и приправ. На первый взгляд описание довольно скучное, но на самом деле блюдо получается просто феерическим. Обладая мягким и нейтральным вкусом, лапша смягчает остроту азиатской кухни, а различные корейские заправки и соусы для фунчозы, а также приправы позволяют насладиться экзотическим ароматом.

Перед тем, как приступить к приготовлению хрустальной лапши, следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке.Ведь такую ​​лапшу можно не только варить, но есть разновидности, которые заливаются горячей водой.

Корейская фунчоза — подготовка продуктов и посуды:

Прежде чем выбрать из большого количества представленной на прилавке упаковки с лапшой, необходимо ее присмотреть. В первую очередь убедитесь, что срок хранения продукта не подходит к концу, а лапша свежая.

В сухом виде лапша белая, сухая на ощупь, при надавливании рвется, а не гнется.Цвет лапши может варьироваться от молочно-белого (от рисового крахмала) до сероватого оттенка (в данном случае лапша сделана из бобовых). Поэтому не бойтесь оттенка, а читайте состав на упаковке.

Открытый пакет с фунчозой необходимо хранить вдали от сильно пахнущих специй и ароматных трав, чая и кофе. Желательно хранить крупу в отдельном ящике. Для хранения идеально подходят специальные емкости с плотной крышкой для сыпучих продуктов.

Для приготовления лапши на пару подойдет сковорода с плотно закрывающейся крышкой, чтобы фунгоза хорошо пропарилась.Но если продукт требует варки, то вам понадобится большая сковорода. Готовить лапшу нужно в хорошо подсоленной воде (чайная ложка соли на 1,5 литра воды на 100 грамм продукта). Для кипячения 300-граммовой упаковки фунчозы потребуется не менее трех литров.

При варке стеклянной лапши обязательно добавляйте любое растительное или оливковое масло. Фунчоза не моется, поэтому после варки может слипаться. Поэтому, чтобы не доставлять таких хлопот, не забывайте об этом ингредиенте во время приготовления.

Фунчоза в традиционном корейском стиле с курицей и овощами

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, сочетающее в себе богатство и изящество куриного мяса и свежих овощей.

Перец сладкий болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Фунчоза — 200 гр.

Масло для жарки

3 зубчика чеснока

Кабачок — 1 шт.

Соевый соус — 4 ст. ложки

Куриное мясо — 300 гр.

Маленькие стручки чили

Соль, специи и черный перец по вкусу

Готовка:

Куриное мясо (грудку) отварить до готовности, вынуть мясо и опустить фунчозу в кипящий бульон на три-четыре минуты.Остывшее мясо нарезать кубиками или очень тонкой соломкой.

Свежие овощи тонко нарезать специальным ножом (овощечисткой для картофеля) и нарезать соломкой.

Нарезать очень-очень мелко перец чили в миску, добавить измельченный чеснок, специи, соль, оливковое масло и соевый соус. Хорошо взболтать соус.

Мясо с измельченными овощами выкладывают в салатник, добавляют промытую фунчозу и заправляют соусом.

Готовое блюдо можно украсить перьями свежей петрушки и зеленого лука.Перед подачей салат рекомендуется охладить, а то и подавать горячим.

Фунчоза с грибами

Стеклянная лапша прекрасно сочетается с грибами, для усиления вкуса в блюдо можно добавить 50 г. сушеные белые грибы в виде измельченного порошка.

Для приготовления вам понадобится:

Шампиньоны — 400 гр.

Фунчоза — 200 гр.

Чеснок — 5 зубчиков

Сливочное масло — 50 гр.

Шалот — 2 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Сливки — 100 мл.

Соль и приправы

Свежая зелень

Стеклянная лапша с морепродуктами и овощами. Острый фунчоз с морепродуктами и овощами

Загадочное название фунчозы означает просто лапшу, но не обычную, а так называемую стеклянную. При варке он становится почти прозрачным из-за особенностей муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза такая тонкая, что напоминает леску.

Мука фунчоза может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого время приготовления будет варьироваться, обычно оно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно следить за временем приготовления, указанным на упаковке. Легкоусвояемая фунчоза теряет аппетитную закуску, становится мягкой и растекающейся.

Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина B (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно успешно сочетается со всеми практически видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все вокруг. Следовательно, шутка может быть похожа на что угодно.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, потому что он минимум калорий и намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель привычной пасты.

Подается фунчоза в холодных салатах и ​​в горячих закусках, например, с соевым соусом.Если вы не очень знакомы, бывают макароны такой длины, с фунчем на первых порах могут возникнуть проблемы, ведь его длина может достигать 50 см. Допускается после приготовления разделить эту длину на 3-4 части. Вы можете сделать это ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, особое внимание также нужно уделить тому, чтобы она не прилипала. Для этого добавьте подсолнечное масло, после приготовления можно положить спагетти в холодную воду. Быстро остывает и практически сразу может использоваться в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить смешной каравай — 15 разновидностей

Рецепты Салаты с фунчозой отличаются большим разнообразием, хотя у нас есть такие спагетти, но они очень популярны. На многие вкусы приходится острый вариант такого салата с морковью по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, входящие в состав салата:

• Funchosis — Paul Packing
• Морковь 1 штука
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Бант голубой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст.
• Петрушка
• Весенний корейский — 1 ст.
• Овощи маленькие — 1 ст.
• Соевый соус — 1 ст.

Посмотрите видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Из морепродуктов в этом рецепте есть креветки, как самые нежные. Поэтому добавляем здесь резкости и яркости чесноком и специями. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.

Потребуются такие товары:

• Креветки — 500 г
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зуб
• Kinza Fresh — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Карри в порошке — 2 ч.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Соблазны в семенах — 1 ст. л.

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Либо покупайте готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Фунчоза готовится в точном соответствии с тем, что указано на упаковке.Как вариант — залить кипятком и дать семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
2. Кунжут обжаривается на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после переключения в другую посуду (чтобы не пригореть).
3. Заправляемся из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все измельчить и перемешать, дать немного постучать на медленном огне.
4. Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать.Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Выберите этот вариант из списка продуктов:

• 100 г фунчозы
• 300 г куриного филе
• 130 г пекинской капусты
• 130 г сладкого перца
• Морковь 130 г
• 130 г огурца
• 1 острый перец

Для соуса:

• соевый соус 3-4 ст. л.
• меда 1 ч.
• чеснок 1 з.
• болгарский перец 1 чайная ложка
• красный перец 0,25 промилле
• кунжутное масло 1 ч.

Посмотрите видео, что можно делать с этими продуктами, чтобы получилось чудесное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются на кухнях Востока, у нас менее популярны. Попробуйте приготовить этот вариант салата с фунчо — на самом деле он получается очень вкусным.

Перечень салатов выглядит так:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца
• Сахар коричневый — 1 ч.
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Красный острый перец — ¼ ч. Л.
• Соевый соус — 50 мл
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.
• Семена для декора
• Спаржа 400 г (сухая)
• Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать заранее, потому что спаржа требует длительного замачивания. Желательно за день до предполагаемой варки положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были примерно 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и снова вылить воду. Теперь можно уйти на ночь.

Последовательность подготовки следующая:

1. Готовим фунчозу (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут — как написано на пачке).
2. Пунш от фунхозы остывает, все овощи из списка порезать соломкой.
3. Готовим заправку, для которой смешиваем такие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
4. Все перемешать и залить заправкой.
5. А теперь дадим забавное время ощутить вкус у соседей, для чего убираем в холодильник.

При подаче готовый салат посыпанный кунжутом — смотрится довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя можно добавить вид салата веточкой любой имеющейся зелени.

Товаров немного, вот они:

• Фунхоз.
• Бин.
• Овощи (перец болгарский, морковь, чеснок, огурец).
• Мясо.
• Масло сливочное.
• Рисовый уксус.

Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в предложенном видео.

Порадуйте себя домашним оригинальным и очень простым салатом. И грибы, и шампиньоны готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусно. Пытаться!

Вот что нам нужно:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Funchosis — ½ упаковки
• Масло для жарки — 10 мл
• Белокочанная капуста — ¼ вилка маленькая
• Горчица — ½ ч. Л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соевый соус — 30 мл
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Вот как будем готовить салат с фунчозой и грибами:

1. Капусту готовят как кип — нарезать, посолить, отжать до полного сока и смешать с нарезанной морковью.
2. Приготовление фунчозы по инструкции.
3. Обжарить на масле грибы с мелко нарезанным луком.
4. Приготовление заправки — соевый соус, смесь перца, масла и горчицы.
5. Поскольку наша капуста уже насытилась, то в заправку нельзя добавлять соль. В любом случае делайте это осторожно.
6. Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт

Товаров нужно совсем немного:

Все нюансы заключаются в количестве продуктов, способах их приготовления — смотрите в видео.

Список покупок:

• Фунчоза 50 г
• Сыр 50 г
• Шампиньоны свежие 100 г
• Помидоры черри 100 г
• Салат зеленый 5 штук
• Соевый соус по вкусу
• Соус Террициан 3 чайные ложки
• Щип чипотка
• Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас вряд ли уйдет больше 15 минут — ингредиентов немного и готовить их просто и быстро.

Способ приготовления:

1. Грибы обжариваются на сковороде с маслом, в конце приготовления (до выключения огня) добавляем соус терияки. Пару раз перемешиваем грибы и пока выдерживаем.
2. Мы приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не более пяти минут.
3. На сервировочное блюдо выкладываем зеленые листочки любого листового салата.
4. Сверху половина помидоров и грибов.
5. Положили на них фунчозу и полили соевым соусом.
6. Украшаем кунжут, который очень хорошо сочетается (по вкусовым качествам) фунчозой.

Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

• болгарский перец
• фунчоза
• курица
• морковь
• чеснок, специи

Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Готовится быстро и усваивается домашними с такой же скоростью. Очень вкусно — попробуйте!

Перечень товаров следующий:

• Funchoz 200 г
• Тунец консервированный 1 банка
• Помидоры черри 10.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Перец болгарский красный 1
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соя Соя 1 ст. л.
• Перец черный молотый

Готовим салат из тунца с тунцом вроде:

1. Фунчоза выпить за пару минут или просто залить кипятком.
2. Помидоры разрезать пополам.
3. Болгарский перец нарезать так, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую мы жарили на раскаленной сковороде С маслом.
4. Смешиваем овощи со смешным и заливаем традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. Добавляем специи по желанию.
5. На этом приготовление салата закончено.

Товаров немного а это:

• пакет фунчоза
• масло сливочное
• приправа универсальная
• зеленый лук
• зеленая специя
• Паста томатная

Представленное ниже видео отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра никаких вопросов по приготовлению роллетного салата с мясом не останется.

Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:

• Фунчоза 100 г
• Консервы из кальмаров 300 г
• Сушеные белые грибы 50 г
• Морковь 1 штука
• Лимонный сок 20 мл
• Винный уксус 20 мл
• Кипяток 100 мл
• Сливочное масло 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату хотя бы полчаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

1. Фунчозу отварить или замочить.
2. Рассеянная морковь пускай на сковороде с маслом.
3. Готовьте грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это белые сушеные грибы, сначала даем им постоять в воде (лучше кипятком), потом накачиваем сливочное масло, в конце добавляем немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
4. Калмар вытащить из банки и нарезать кубиками.
5. Оставшуюся в банке жидкость используем для соуса — добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
6. Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже приготовили и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Продукты беру такие:

• фунчоза — 0,5 упаковки (100 г)
• креветки крупные — 20 штук (300 грамм)
• перец сладкий — половина
• лук репчатый — 1 головка
• кинза — 1 балка
• чеснок — 2-3 дольки
• семян семян — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Для маринада и заправки:

• соевый соус — 2 ст.л.
• имбирь молотый — 1 ст. л.
• карри — 1 ст. л.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• вода — 2 ст. л.

Если приготовить соус на двойные пропорции, салат будет намного вкуснее, но при этом будет иметь ярко выраженный корейский привкус. Вкусно все равно получится.

Подробнее Посмотрите видео

Продукты включены в этот список:

• Фунчоза 300 г
• Ветчина вареная 300 г
• Помидоры 3 штуки
• Перец болгарский 2 штуки
• Зелень 1 пучок
• Огурцы 3 штуки
• Масло растительное 3 ст.л.

Можно приготовить быка с удочкой с ветчиной от молота за двадцать минут, хотя с первого раза можно и чуть больше времени.

Способ приготовления:

1. Зелень, овощи и ветчину нарезать кубиками.
2. Фунчозу после кулинарной обработки также укорачивается.
3. Все смешиваем с добавлением масла — Салат готов!

Трудно рецепт проще придумать))

Очень вкусно и готовится легко и быстро.

Продукты:

• фунчоза 300 г
• морковь (медиа) 1
• лук репчатый 1
• болгарский перец 2.
• огурец 2.
• говядина 300 г
• петрушка
• масло подсолнечное 2-3 ст. л.
• приправа для корейских салатов
• чеснок 3 з.
• помидоров 2.
• масло Масло
• специй (соль, сахар), укроп.

Посмотрите видео и приготовьте вкусный салат Фунчоза с говядиной.

Блюда азиатской кухни уже много лет пользуются большей популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов азиатская лапша занимает особое место, столь любимое на Востоке и столь непохожее на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или забавные рецепты, с помощью которых можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда Готовят не только в ресторанах, но и на домашней кухне.А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчо и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты и по вкусу, и по способу приготовления.

Рисовая лапша готовится из рисовой муки, а фунчозу — исключительно из крахмала, чаще, чем из фасоли, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при варке вы обязательно увидите разницу.Рис станет белоснежным, а фунчоза крахмала станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отваривание и смешивание с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша тоже очень вкусна и имеет необычную хрустящую консистенцию.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед запеканием, но нужно будет перекрутить.

1. Для этого лапшу залить кипятком и настаивать 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить на небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Посолить лапшу, черный перец.
4. Положить на бумажную салфетку и обсушить от излишков масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Лапша китайского фунчоза с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:

• 200 грамм лапши;
• огурец свежий;
• перец болгарский;
• 3 морковки.

Funchoz наполнение:

• зубчик чеснока;
• связка кинсе;
• арт.л. соевый соус;
• арт. л. рисовый уксус;
• ч. л. Кунжутное масло.

Готовим:

1. Для начала готовим заправку, измельчая чеснок и зелень и смешивая их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения около 5 минут.
3. В это время положите овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и уберите на пару часов в холодильник, чтобы смешались вкусы и ароматы блюд.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите добавить стеклянной лапше еще больше вкусовых красок, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
лампочка
• ;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 нарезанных зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз готовим воронку с креветками:

1. Из чеснока, имбиря, чили, сахара и жидких компонентов смешиваем заправку.
2. Креветки нежирные 5 минут, очищают и отправляют на заправку в море.
3. Овощи положить соломку и обжарить несколько минут.
4. Лапшу нужно отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дать салату пропитаться 15 минут и подавать к столу.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, а также китайская кухня, богатая рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• куриное филе 250 грамм;
• 1 Салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Установить:

1. Для блюда «фунчоз» по-корейски ребенка отварить и нарезать.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать с ее помощью тонкими длинными полосками овощи. Салат из перца Положить в соломинку.
3. Чеснок и острые стручки намазать или измельчить блендером до Кашица.
4. Фунчоза капнуть в кипяток на 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепит ее в один комок.
5. Чеснок с соевым соусом, сливочным маслом и уксусом, намазанный перцем — это будет заправка. Смешать овощи и фунчо с курицей и заправкой.

Рецепт с морепродуктами

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо Можно приготовить из анютины с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного морского коктейля;
• 2 карты точек;
• Стручок чили, 1 см;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• 1 ст. л. подсолнечное масло;
• 2 ст. л. устричный соус;
• 2 ст. л. соевый соус;
• 3 ст.л. рисовый уксус;
• 1 веточка кинсэ;
• 1 ст. л. кунжут.

Для этого рецепта наклоните фунчозу так, чтобы она сохранила форму розетки.

Для этого пропустите в его середине нить и свяжите. Опустить «гнездо» в кипяток и выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите лапшу 5 минут. Снимите смешной край нити и обрежьте его.

Алгоритм дальнейших действий прост:

1. Перец и чеснок еле мелко.В сковороду налить подсолнечное масло, отколоть, а затем обжарить в нем острую смесь.
2. Следуйте замороженным морепродуктам. Постоянно помешивать и бросать продукты на сковороду.
3. Налейте устричный соус и рисовый уксус.
4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Соединить блюдо и очень быстро добавить оставшиеся ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок.
5. Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте измельченную кинзу и посыпьте лапшу кунжутом.

Фунчоз с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 грамм фунчозы;
• куриная грудка защищенная;
• 400 г свежих шампиньонов;
• перец болгарский;
лампочка
• ;
• несколько помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• масло растительное для запекания;
• соль, перец, семена;
• 60 мл соуса терияки.

Готовимся!

1. Цыпленок, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Капать фунчозу и смывать.
2. На сковороде в разогретом масле обжарить грибы 5 минут, добавить лук и столько же обжарить.
3. Еще 5 минут уйдет на цыпленок, который выкладывается следующим образом.
4. Добавьте соль, перец и количество помидоров. Откройте для себя нагревание и дайте овощам подождать еще 10 минут.
5. Выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Прогрейте все вместе 5 минут и подайте к столу.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится:

• лапша 140 грамм:
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 200 г корейской моркови;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапша нежирная, выпрямленный огурец соломкой или содой на специальной корейской терке. Смешать лапшу, огурец, рассыпчатый чеснок и морковь. Приправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчоз, пропитав его ярким солоноватым вкусом.

Для насыщенного ужина с фунчозой возьмите:

• 300 грамм стеклянной лапши;
• 300 г говяжьей вырезки;
• 2 моркови;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лампа;
• 3 ст.л. соевый соус;
• 2 ст. л. растительное масло.

Установить:

1. Лапшу отварить согласно инструкции.
2. На сковороде разделите масло и обжарьте нарезанное тонкими полосками мясо.
3. Пока мясо жарится, чеснок выдавить, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит резкости и пикантности.
4. Когда мясо поджарится, добавьте к нему овощи и сделайте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и положите фунчозу. Все перемешать, снять нагрев, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоз со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль идеально подходят для прохладного освежающего низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину точечной упаковки;
• 150 граммов спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 граммов твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л. соевый соус;
• кунжутное масло — 1 ст. л .;
• зелени по вкусу.

Готовим так:

1. Лапшу оставить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь Порежьте мазки или содовую на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Положить к моркови спаржу и фасоль, залить водой и тушить 10 минут.
4. Затем добавьте лапшу к овощам, соевому соусу и тертому сыру. Выложить зелень и выложить в блюдо перед подачей на стол.

С грибами и сладким перцем

Корейский салат с труднодоступным названием Чапе идеально подходит как для ужина, так и для ужина.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба Шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 граммов стеклянной лапши;
• 100 граммов шпината;
• 1 яичный желток;
лампочка
• ;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семян кунжута;
• масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, тростниковый сахар — 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно прост:

1. Для начала замочите в воде Шиитаке на 3 часа. Затем сделайте из них солому.
2. Мясо также выложить на соломку, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и выложить в миску мариноваться 15 минут.
3. Желток пота с щепоткой соли вылить на сковороду с каплей масла. Пусть растет и жарится как блин, переверните. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу переложить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Смешанное вымыть, сполоснуть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. Обжарьте на сковороде оба вида лука в масле, добавьте морковь и перец и обжарьте еще минуту.
7. Добавьте шампиньоны, шиитаке и мясо. Когда они приготовятся, смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. Если хотите, добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная начинка для развлечения

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить в нее традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 девичий корень;
• 2 кукуруза кукуруза;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• по ст. л. Мед и лимонный сок;
• 2 ст.л. Социальный соус;
• щепотка острого молотого перца Чили.

Установить:

1. Огурец Мелко нарезать кружочки, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Запомните нарезку овощей пальцами и оставьте след.
2. Имбирный свиток с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Зерна кукурузы нарезать и обжарить на сковороде с маслом и ломтиками сельдерея. В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. Добавляйте к фунчозу хитрый с овощами. Топливо из имбиря, маринованных огурцов, свежих измельченных помидоров и шпината.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и свежий вкус. Однако при добавлении других ярких оттенков он способен стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Одно из моих любимых блюд — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой и доступный. Для приготовления вам понадобится стеклянная лапша фунчозы и обычный коктейль из морепродуктов, который продается в супермаркетах в замороженном виде.

В коктейль входят мидии, кальмары и креветки. Они прекрасно сочетаются с фунчозой, а чтобы еще вкуснее, можно добавить помидоры и сыр Моцарелла. Получится салат с фунчозой, морепродуктами, овощами и моцареллой. Соевый соус здесь не нужен.Наполнять это блюдо лучше сочного лимона с маслом, чтобы не прерывать вкус морепродуктов.

Состав

— 190 г мороженого из морепродуктов «Морской коктейль»
— 100 г фунче
— 120 г сыра Моцарелла
— 4-6 помидоров черри
— 2 чайные ложки растительного масла
— 2 десертные ложки Сок лимона.
— пучок кинз
— перец соль

Рецепт

Фунчоза Положить в емкость для декораций, залить кипятком 4-5 минут, разделить лапшу вилкой.Затем бросьте его в сито к стаканам с лишней жидкостью.

Морепродукты достаньте из морозилки, откиньте на отдельный дуршлаг, подставьте струю проточной воды, чтобы они знали. На плите Нагрейте сковороду с толстыми стенками, налейте 1 чайную ложку растительного масла, налейте морской коктейль и обожгите на среднем огне 3 минуты, время от времени помешивая. В середине жарки брызгайте морепродукты.

Берем салатник, соединяем фунчозу с морепродуктами. Помешивать.

Делаем томаторы, ставим сверху.

Сыр Моцарелла
Нарезать крупными кубиками, добавить в салат «Балдоз».

Кинза промыть, обсушить, срезать стебли, измельчить и добавить в салат. Залейте в блюдо чайную ложку масла, отожмите лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Наверное, самый простой и быстрый способ Для многих из нас приготовьте закуску — отварить лапшу, заправив ее чем-нибудь. Это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе.Но с лапшой все по-другому. Одна из разновидностей, отличающаяся по своему составу и вкусовым качествам, — фунчоза. Он пользуется большой популярностью не только на востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый расходный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт не сложный в приготовлении. А изысканный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, попробуем приготовить?

Да, это одно из самых популярных названий фунчо. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название.Эта вермишель тонкая, и готовить ее нужно очень осторожно, чтобы она не просела, превратившись в комочки. Сделала стеклянную лапшу из крахмала. А его, в свою очередь, получают из бобов мунг. Кстати, вермицелль, приготовленный из риса или картофеля, не признан настоящими ценителями аутентичной азиатской кухни. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно внимательны.

Часто стеклянную лапшу по ошибке называют рисом. Но тот после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Крахмальная лапша из маша полупрозрачна и менее устойчива к температуре.Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус. Как правило, фунхоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении есть свои легенды и рассказы. Одни утверждают, что кулинария с морепродуктами — рецепт традиционно китайский, другие говорят, что этот вермицеллик имеет индийское, даже японское происхождение. Но однозначно сказать о том, что это за кухонное блюдо, уже практически невозможно.

Фунчоз с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобятся: бульон куриный пол-литра, 250 грамм стеклянной лапши, сухой имбирный молотый, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 грамм, луковица морковь, оливковое масло нежирное, небольшая соль.

Готовим просто

Как готовится пирог с морепродуктами? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

1. Размораживание морепродуктов. Очищаем от снарядов и ненужных осколков, если они есть.Моя проточная вода.
2. Овощи очистить и нарезать. В глубокую сковороду наливаем масло, прогреваем, отправляем туда разрезанный лук, обжаривая его до золотистого оттенка.
3. Затем добавьте в сковороду морковь и сухой имбирь. Обжарить все вместе с левой.
4. Вливаем теплый бульон в рев, а когда закипит, быстро опускаем «стеклянную лапшу».
5. Через минуту отправьте морепродукты плюс туда зеленый горошек. Посолу по вкусу и через минуту дам закипеть.
6. Сразу подайте на стол готовое блюдо.Фунчоз с морепродуктами — рецепт, который всем под силу!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара репрессированных луковиц, один большой сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутного масла, долька лимона. сок (или лайм), нежирное масло.

Кулинария

1. Стеклянную лапшу залить крутым кипятком и настоять несколько минут. Затем сливаем в дуршлаг (вода не льется).
2. Лук плюс болгарский перец порезать соломкой, мой кинс и нарезать мелко. Очищенный чеснок Давим.
3. Соевый соус слегка развести водой с лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (лучше оливковое) масло плюс сок половинки лимона.

Смесь кипятят на небольшом огне пять минут (нужно постоянно помешивать). Лапшу нарезать крупно и смешать с вареными креветками. Заправляем лук перцем плюс зелень, заливаем и перемешиваем. Вот и Ready of Funchoz с морепродуктами.Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы один раз попробовать приготовить.

Салат фунчоза с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза (или оба ), большой огурец, пара сладких и один перец горо.

Как приготовить салат?

Фунчоз с овощами и морепродуктами готовится очень просто.Рецепт состоит в следующем.

1. Перец плюс огурец порезать соломкой, перец мелко натереть, добавить в массу петрушку и перемешать.
2. В качестве заправки используем ложку соевого соуса с чесноком плюс ложку рисового уксуса (розового цвета). Эта смесь наполнена овощами и ретиссура на удивление.
3. «Стеклянная лапша» залить крутым кипятком, настаивая несколько минут. Затем перетаскиваем воду, промываем вермишель под прохладной водой, отливаем на дуршлаг.
4. Funchoz заправляем ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
5. Лук нарезать грядкой, обжарить на масле до золотистого состояния, затем добавить морепродукты. Готовим 3 минуты, вливая молоко, соевый соус, ложку рисового уксуса. Перемешать все и пять минут около пяти минут.
6. Выключите плиту, добавьте петрушку с кинзой, дайте постоять в салате под крышкой несколько минут.
7. Переливаем в тарелку, и сверху кладем морепродукты, обильно политые соусом.Вот и готов наш горячий салат — фунчоз с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Описание

Фунчоз с морепродуктами и овощами — Замечательное блюдо японской кухни: интересное, простое, полезное, легкое, диетическое и очень вкусное. Рекомендуем использовать наш рецепт его приготовления в домашних условиях всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом, сидит на диете, но хочет есть вкусно и сытно.

Дело в том, что фунчоза («стеклянная лапша») действительно легкий, но насыщенный продукт с нейтральным вкусом, прекрасно сочетающийся с большинством других ингредиентов: мясом (особенно курицей), рыбой, креветками, овощами и специями. Она не только гармонирует со вкусом продуктов, из которых готовится, но и впитывает их аромат, делая его более насыщенным и ярким. Именно поэтому блюда с фунчо нравятся практически всем.

К сожалению, стеклянная лапша на нашей кухне практически не известна, поэтому предлагаем вам пошаговый рецепт с фото-приготовлением фунчо с креветками, овощами и морепродуктами по-японски.И не бойтесь количества разнообразных соусов: вы запросто можете использовать только один-два (на выбор). А вместо кунжутного масла можно взять любое овощное. Получается не хуже.

Красивое, легкое и аппетитное японское блюдо Вряд ли никого оставит равнодушным.

Состав

• 
  (100 г)
• 
  Креветки
  (1 кг)
• 
  (500 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2-3 зуба)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шток)
• 
  (3-4 см)
• 
  (1/3 капсулы)
• 
  (1/2 л.с.)
• 
  (1/2 л.с.)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (1 ст. Л.)
• 
  (1 ст. Л.)
• 
  (1 чайная ложка)
• 
  (1 ст. Л.)
• 
  (1 ст. Л.)

Этапы приготовления

Если креветки (в данном случае королевские) вы не варили, а просто заморозили, то их стоит заказывать на 2-3 минуты.А если они тоже в снарядах (как у нас), то чистые. В очищенном и отварном виде креветки от фунчозы с морепродуктами и овощами уйдет около полкилограмма.

Луковицу нарезаем половинками, а 2-3 зубчика чеснока просто измельчаем ножом.

Нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде ( идеально подойдет для вок ) на растительном масле. В течение 3 минут, регулярно встряхивая и помешивая.

Режем 3-4 см корня имбиря и кусочек свежего перца чили.

Два сладких перца (лучше разноцветных) измельчить соломкой.

Свежие кабачки Нарисуйте средние столбики.

И сельдерей Серебелк — полукольца.

Все измельченные овощи бросаем на сковороду к луку и чесноку и при регулярном помешивании жарим пять минут.

Фунчозу (100 г) не варить, а на 3 минуты залить кипятком.

Готовим хранящиеся соусы по списку.Если каких-то из них нет в наличии, ничего страшного: даже можно взять только сою.

Выкладываем овощи на нарезанную фунчозу, наливаем соусы / соусы (соевые — 2 ст. Л., Рыба и устрицы — 1 ст. Л., И вустер — 1 ч. Л.), Заправляем ½ ч. Л. Куркуму и такое же количество сушеного чили перекрутить и хорошо перемешать.

Добавляем в кастрюлю на сковороду 500 г замороженного коктейля из морепродуктов (размораживать не нужно!) И вареные креветки, огонь быстро убавляем, блюдо около 10 минут.И снимаем с плиты.

После этого разбиваем фунчозу с овощами и морепродуктами по тарелкам и выкладываем на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить лапшу с фунчозой в домашних условиях

Фунчоза — это тонкая прозрачная лапша, приготовленная из крахмальных бобов или более дешевого кукурузного крахмала. Этот популярный ингредиент азиатской кухни сегодня используется во многих блюдах, в том числе в салатах. Особенность фунчозы в том, что она впитывает вкус других ингредиентов и соусов.

Выберите свой рецепт

Салат из морепродуктов

Это блюдо можно подать как сытный, но в то же время легкий домашний ужин. Овощи, полезные специи и морепродукты обогатят организм витаминами, а оригинальный острый соус добавит пикантности салату. Для его приготовления вам понадобится:

— 300 г лапши фунчозы;

— 150 г кальмаров;

— 2 головки красного лука;

— 2 болгарских перца;

— 2 огурца;

— 100 г крабового мяса;

— 200 г креветок;

— 4 чайные ложки кунжута;

— соль по вкусу;

— щепотка кинзы.

Для соуса:

— корень имбиря 2 см;

— 2 чайные ложки растительного масла;

— 3 ст. ложки соевого соуса;

— 1/3 перца чили;

— 1 зубчик чеснока;

— 1 чайная ложка рисового уксуса;

— щепотка сахара;

— 2 ст. ложки кунжутного масла и лимонного сока.

Приготовьте острый соус. Для этого измельчите корень имбиря, чеснок и перец чили. Складываем чашку, всыпаем к ним сахар и все жидкие ингредиенты.Все тщательно перемешать. Креветки с кальмарами отварить в подсоленной воде 3 минуты, остудить и нарезать соломкой с крабовым мясом. Таким же образом измельчите и овощи. Рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут, затем процедить и остудить. Смешать все ингредиенты в отдельной посуде, залить приготовленным соусом и посыпать кунжутом.

Чтобы салат выглядел свежим, заправьте его соусом непосредственно перед подачей на стол.

Фунчоза с грибами и болгарским перцем

Состав:

— 250 г фунчозы;

— 1 болгарский перец;

— 250 г шампиньонов;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 ст.ложка кунжута;

— 2 ст. ложки растительного масла;

— 2 ст. ложки соевого соуса;

— соль по вкусу.

В этом рецепте грибы можно заменить курицей, только жарить ее придется минут на 5 дольше.

Фунчозу перемешать с кипящей водой в течение 5 минут, затем процедить, но не смывать холодной водой. На растительном масле обжарить 5 минут нарезанные шампиньоны и болгарский перец. Затем добавьте к ним измельченный чеснок, а через 2 минуты влейте соевый соус.Выключите огонь, добавьте в сковороду фунчозу и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

Лапша фунчоза: полезные свойства и вред — общество

Лапша Funcho e — это продукт, который появился на пороге Ru ian tore с ростом популярности азиатской кухни. Его очень часто использовали при приготовлении восточных блюд, давая им

Содержимое

Лапша фунчоза — продукт, появившийся на прилавках российских магазинов с развитием азиатской кухни.Его очень часто используют при приготовлении восточных блюд, придавая им особые вкусовые и питательные качества. В чем суть этого продукта? Какие положительные и отрицательные свойства у него есть? И самое главное — как его правильно приготовить? Подробнее об этом позже.

Что это такое?

Китайская лапша фунчоза — продукт, который, согласно древним восточным легендам, был отправлен самураями. В восточной культуре это воспринимается как путь к долголетию и здоровью.Азиаты уверены, что фунчоза обладает только полезными свойствами. И это действительно так, но только в том случае, если продукт был изготовлен без нарушения технологий и из правильных, натуральных ингредиентов.

Многие называют рисовую лапшу фунчозой, однако такая формулировка не совсем верна. Все дело в том, что для приготовления оригинального продукта восточные кулинары используют смесь сочетания корневищ канны, киноа, маниоки, а также бобов и некоторых других растений, в которых высокое содержание крахмала.Некоторые производители делают продукт из картофеля и риса с добавлением небольшого количества алюминия и цинка.

Рисовая лапша и фунчоза: в чем разница?

Часто на полках российских магазинов пытаются продать обычную рисовую лапшу под видом фунчозы. Как вы отличите эти два продукта? Практически все ценители этого ингредиента отвечают однозначно: никак! Внешне эти продукты очень похожи между собой, но главное отличие можно найти после процесса приготовления.Итак, если после термической обработки приготовленная лапша сохранила свой прозрачный вид, значит, клиент не ошибся и приобрел настоящую фунчозу. Но в том случае, если в итоге она приобрела белый оттенок, это говорит о том, что в пачке присутствует настоящая рисовая лапша.

В чем разница между этими двумя продуктами? Он состоит из ингредиентов, из которых они были изготовлены. Итак, рисовая лапша производится из комбинации более дешевых и менее полезных ингредиентов: кукурузного крахмала и риса.В случае фунчозы в составе можно найти полезные ингредиенты, которые способствуют нормальному развитию организма и улучшают некоторые его функции.

Benefit

Настоящая лапша фунчоза — очень полезный продукт, с помощью которого можно улучшить работу своего организма и предотвратить некоторые заболевания. Так, люди, часто употребляющие в пищу блюда, содержащие фунчозу, редко испытывают нервные срывы, они практически не знают, что такое плохое настроение. Компоненты, входящие в состав этого продукта, обладают антиоксидантным действием на организм, предотвращая старение и увядание клеток.

Многие диетологи считают, что эта лапша не содержит глютена. Благодаря этому продукт не может вызывать аллергию. Регулярное употребление фунчозы способствует выведению из организма холестерина, за счет чего нормализуется деятельность кровеносной системы, укрепляются стенки сосудов, очищается состав крови от вредных компонентов.

У поклонников этого продукта, которые употребляют его на завтрак, никогда не бывает срывов в течение рабочего дня.Это связано с тем, что компоненты, входящие в состав лапши фунчозы, обогащают организм человека полезной энергией, которой хватает на целый день.

Полезные компоненты в продукте

Лапша содержит большое количество полезных компонентов, благотворно влияющих на организм человека. Так, в его составе высокое содержание углеводов, которых 84 на 100 г продукта. Белков и жиров в составе ничтожно мало — 0,7 и 0,5 г соответственно.В вареном виде это очень низкокалорийный продукт — в 100 г его содержится всего 90 калорий.

Помимо углеводов, жиров и белков, лапша фунчоза содержит большое количество витаминов Е и В, а также РР, который очень редко встречается в повседневной пище. Среди микроэлементов диетологи очень часто выделяют натрий, калий, фосфор, кальций, магний, селен, а также полезные для организма марганец и медь.

Однако производители этого продукта уверяют, что такой полезный состав минералов и витаминов можно найти исключительно в качественном продукте, а не в рисовой лапше или других заменителях.

Вред

Казалось бы, при таком количестве полезных компонентов в продукте просто не может быть вреда. Однако это не совсем так. В первозданном виде фунчоза — это низкокалорийный продукт, который можно есть в больших количествах. Именно поэтому часто встречаются факты его переедания, в результате чего наблюдается негативное влияние на поджелудочную железу, да и на кишечник в целом. Во избежание такого явления следует четко дозировать себе суточную порцию.

Производители фунчозы предостерегают покупателей от приобретения некачественной лапши, так как в этом случае у клиента может возникнуть масса проблем. Большинство из них, как правило, связано с разницей в составе компонентов.

Как правильно приготовить лапшу

Правильно приготовленная фунчоза — залог вкусного и питательного блюда. Кулинары рекомендуют не переваривать продукт, так как в этом случае он теряет не только привлекательный внешний вид, но и часть полезных веществ.

Чтобы правильно приготовить лапшу, следует определить время ее приготовления — оно не должно превышать пяти минут. Положите лапшу в кипящую воду. Солить лапшу в процессе приготовления не рекомендуется — традиционно вкус ей придают с помощью соусов и различных добавок, которые подаются к ней.

Как узнать, готова ли лапша? Легкий! Проверять нужно, так сказать, на прочность. Если она слегка пружинит на зубах, но не слипается, это говорит о том, что пора слить воду и выбросить фунчозу на дуршлаг.После закипания лапшу желательно промыть в холодной воде — так она приобретет привлекательный прозрачный вид.

Салат с фунчозой и курицей

Вы можете удивить своих домочадцев оригинальным салатом из рисовой лапши с фунчозой. Для его приготовления требуется немного времени, а также минимум ингредиентов и кулинарный опыт.

Приготовление следует начинать с кипячения лапши (500 г) и ее промывания. После того, как он будет готов, нужно приготовить соус. Его готовят из трех столовых ложек оливкового масла, 0.5 чайных ложек сахара, 150 мл винного уксуса, а также специи по вкусу (можно использовать соль, черный и красный перец). Все эти ингредиенты следует перемешать и отложить на определенное время.

250 г куриной грудки необходимо хорошо вымыть, высушить полотенцем и нарезать кубиками среднего размера. После этого нужно обжарить его на раскаленной сковороде, залитой 1 ст. л. оливкового масла, пока филе не покроется золотистой корочкой.

В отдельной миске соедините пять разрезанных на 4 части помидоров черри, порвите пару листьев салата и нарежьте головку лука полукольцами.К этим ингредиентам необходимо добавить жареное мясо, посолить, поперчить, перемешать. Сверху на всю массу выложить лапшу и полить все соусом. Салат с лапшой фунчоза готов — можно подавать к столу!

Лапша с овощами

Этот продукт отлично сочетается с различными овощами. Лапша с фунчозой по приведенному ниже рецепту очень проста и быстро готовится. Для этого отварите его (300 г) и отставьте на время. Пока остынет, следует заняться овощами.Болгарский перец и пару огурцов нарезать соломкой, а пару помидоров очистить и нарезать кубиками. Также измельчите 100 г цветной капусты.

После того, как все овощи будут готовы, их нужно соединить, добавить к ним лапшу, посолить и поперчить, тщательно перемешать, налить немного соевого соуса и посыпать кунжутом. Лапша фунчоза с овощами готова — можно подавать к столу.

С курицей

Рассматриваемый продукт хорошо сочетается с разными видами мяса.Именно поэтому взбитая лапша фунчоза с курицей никого не оставит равнодушным.

Для этого отварить 300 г куриного филе и нарезать его небольшими кубиками. 300 г огурцов и 150 г моркови нарезать соломкой, то же самое — с 400 г болгарского перца (лучше всего красный).

В отдельной кастрюле отварить 200 г лапши и, откинув на дуршлаг, перемешать с курицей. После этого к компонентам следует добавить все овощи и, заливая все соусом, тщательно перемешать.

Соус для этого блюда готовится из трех измельченных чеснока, мелко нарезанного перца чили, 60 мл соевого соуса и такого же количества оливкового масла. Все компоненты необходимо хорошо измельчить и размешать.

С курицей и грибами

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы и курицу — это еще один способ приготовления лапши с фунчозой.

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, важно соблюдать все указанные здесь пропорции. Создание кулинарного шедевра следует начать с варки лапши, которую следует взять по 100 г.После того, как его откинули на дуршлаг, можно приступать к приготовлению других компонентов.

200 г куриного филе отварить в слабосоленой воде, затем остудить и нарезать небольшими ломтиками. 100 г лука нарезать тонкой соломкой, то же самое — с 400 г болгарского перца и 300 г моркови. 200 г грибов нарезать тонкими ломтиками.

После того, как все ингредиенты будут готовы, нужно обжарить грибы и лук на раскаленной сковороде, используя 60 мл оливкового масла. Степень готовности ингредиентов определяется тем, есть ли на сковороде грибной сок — когда его нет, значит, в массу можно добавлять куриное филе.Через пять минут термообработки к компонентам добавить остальные овощи и, помешивая, тушить в этом составе 10-15 минут.

Когда овощи будут готовы, смешайте их с лапшой и перемешайте.

С креветками

Лапша фунчоза с креветками, приготовленная по этому рецепту, точно не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.

Приготовление такого блюда стоит начать с подготовки овощей. Для этого на сковороде разогрейте пару столовых ложек оливкового масла и обжарьте в ней нарезанные соломкой овощи: половину болгарского перца и столько же моркови.Через пару минут добавить к овощам 10 очищенных и предварительно отварных креветок, потушить в этом составе минуту и ​​залить соусом из измельченного чеснока, измельченного зеленого лука (3-4 перышка), а также пару столовых ложек кунжутного масла. После этого снимите сковороду с огня.

Пока овощи остывают, необходимо отварить фунчозу. Когда лапша будет готова, смешайте ее с овощами, хорошо перемешайте и посыпьте сверху 0,5 ч.л. кунжут и мелко нарезанная петрушка.

Такое оригинальное блюдо можно подать как холодным, так и горячим.

готовка. Салат из фунчозы и овощей

Гипсокартон акустический Кнауф Мазин ОптоСтрой в Москве.

Сукияки Донбури

Я большой поклонник японского домбури, особенно риса, из которого готовят очень вкусное блюдо, например, сукияки домбури. Сукияки — это традиционный японский набэмоно (горячий горшок), в котором различные ингредиенты, такие как мясо, тофу, овощи, грибы, лапша, варятся на медленном огне и поливаются восхитительным бульоном, а продукты распределяются в соответствии с рецептом.Сукияки — это особое блюдо, которое в основном готовят по случаю праздника, когда все сидят за столом, общаются, наслаждаются едой. Сукияки Донбури в основном предназначено для «быстрого питания», в котором блюдо подается с рисом.

Несмотря на то, что традиционное Сукияки — это осенне-зимнее блюдо, Донбури Сукияки — это повседневное блюдо, которым каждый может наслаждаться круглый год. Необязательно отмечать день рождения, выпускной или годовщину, чтобы попробовать сукияки. Кто бы не захотел съесть миску риса с восхитительными сладкими специями, сваренную на медленном огне с говядиной, овощами, грибами, тофу и лапшой? Я лично хочу есть его каждый день!

Приготовить сукияки домбури очень просто и быстро.Готовить блюдо можно за 30 минут. Лучше всего его приготовить и оставить на следующий день (вкус развивается за ночь и становится еще лучше). Хранить можно в любой таре.

Салат из тайской лапши с креветками (Yum Wun Sen)

Целлофановая лапша, также известная как стеклянная лапша, представляет собой разновидность азиатской лапши, приготовленной из бобов маш. В отличие от рисовой лапши, целлофановая лапша имеет гладкую поверхность и эластичную структуру во рту, а при приготовлении она почти прозрачна (отсюда и название «стеклянная» лапша).Многие из моих любимых тайских блюд готовятся из этой лапши, и одно из них — Yum Wun Sen.

Хотя проще всего заказать Yum Wun Sen в любом тайском ресторане, я считаю, что домашний вариант намного вкуснее. Во-первых, я могу положить в салат с лапшой столько креветок, сколько захочу, а во-вторых, я люблю охлаждать салат перед подачей на стол. В теплые летние дни, когда жарко, попробуйте этот рецепт. Я уверен, что вам понравится освежающий вкус этого классического тайского салата. Вы даже можете сделать этот салат в большом количестве, а затем подать его на барбекю.

Лапша жареная с овощами

Это мой рецепт приготовления лапши с овощами. Вместо обычной лапши, риса или лапши я готовлю со стеклянной лапшой. Мне нравится слегка грубая и плотная текстура этого типа лапши. В качестве овощей я использую капусту, морковь, проросшие бобы, свежие грибы и зеленый лук … Это простое и скромное блюдо, но оно мне очень нравится, особенно когда я ем слишком много мяса за неделю.

Лапша свиная с имбирем и кориандром

Отличный рецепт легкого ужина из аппетитной азиатской кухни — лапша из свинины.

Рецепты стеклянной лапши
Рецепты стеклянной лапши: салаты, супы, жареная лапша

Источник: a-may.ru

Стеклянная лапша с креветками (Выпуск № 8 программы «Право есть и петь», 17 ноября 2013 г.)

Способ приготовления:

Стеклянная лапша выглядит красиво и экзотично и напрямую ассоциируется с азиатской кухней. В готовом виде он практически не имеет вкусовых качеств, но приобретает хрустящую приятную консистенцию. Стеклянную лапшу варить не обязательно — достаточно добавить воды и немного подождать.

Сегодня мы приготовим королевские креветки со стеклянной лапшой.

На сковороде на оливковом масле обжарить нарезанный полукольцами лук, готовую морковь «Белая дача» и несколько целых зубчиков чеснока. Обжарить лук до золотистого цвета и добавить томатную пасту или свежие помидоры … Перемешать, добавить измельченные кабачки и три небольших кусочка имбиря для пикантного вкуса. Очень важно не солить овощи, так как соль обезвоживает пищу. В завершение обжариваем зеленый горошек и тонко нарезанный красный болгарский перец.

Овощи по отдельности выложить в миску и налить в эту же сковороду еще немного оливкового масла … В нем слегка зажарим королевские креветки, буквально пару минут. Когда креветки приобретут легкий розовый оттенок, снимите с огня и положите на отдельную тарелку.

Пришла очередь стеклянной лапши. Просто залейте его кипятком или прокипятите в воде несколько минут. Убедитесь, что лапша не пережарена.

Наконец, смешайте лапшу, овощи и креветки.Добавьте кинзу или любую другую зелень по вашему выбору и обязательно семена кунжута. Посолите и поперчите по вкусу и смело раскладывайте блюдо по тарелкам!

Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого продуктового магазина «Глобус Гурман», и каждый соберет вам необходимые ингредиенты для приготовления.

Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на фейсбуке и приходите к нам!
Приятного аппетита!

Стеклянная лапша с креветками (Выпуск №8 программы «Право есть и петь», 17 ноября 2013 г.)
Лапша стеклянная с креветками (Выпуск № 8 программы «Право есть и петь» от 17 ноября 2013 г.) — рецепт приготовления и заказ ингредиентов в

Источник: globusgurme.ru

Рецепты стеклянной лапши

Все о вермишель фунчоза

Вермишель фунчоза — что это? Попробуем разобраться, относится ли этот вид лапши к полезным блюдам … Многие здоровые малыши регулярно употребляют фунчозу, зная о ее полезных свойствах… Если в вашем меню еще нет блюда на основе лапши из зеленой фасоли, то советуем внимательно изучить статью о фунчозе.

Что это такое, как выбрать как хранить

Среди экзотических азиатских блюд особое место занимает вермишель из фасоли фунчозы. Во всем мире это изделие ценится за необычный вид, сочетание с различными изделиями. Стеклянная лапша — популярное блюдо в Азии, Америке и Европе. Такое название лапша получила благодаря полупрозрачной консистенции.

Приготовить тонкую вермишель и не дать ей превратиться в один комок — особое искусство. Основным ингредиентом фунчозы является крахмал маш. Картофельные и рисовые аналоги не имеют к фунчезе ничего общего. Чтобы отличить стеклянную лапшу от кукурузной или картофельной, обратите внимание на пряди лапши во время приготовления. Лапша на основе бобов не станет белой, но останется прозрачной.

Происхождение фунчозы — это особая история, окутанная тайнами. Поскольку бобы выращивают в Индии, Корее, Японии и Китае, уроженцы каждой страны пытаются приписать себе изобретение фунчозы.На самом деле, до сих пор неясно, где впервые была изготовлена ​​крахмальная лапша.

Для приготовления лапши сенсой фунчоза следует выбирать качественный продукт. На что обращаем внимание при покупке?

1. Покупайте фунчозу в крупных торговых сетях, где есть санитарный контроль. К сожалению, в небольших магазинах может продаваться не очень качественная продукция.
2. Обязательно ищите этикетку с русским текстом, иначе никто не гарантирует легальность доставки и качество сырья.
3. Если продукт не содержит маш, зеленую фасоль или маш, это означает, что вы хотите покупать не лапшу фунчозу, а лапшу из сладкого картофеля, кукурузы, картофеля.
4. Не покупайте сразу много лапши, пока не убедитесь, что у вас нет аллергии на продукт.

Качественная бобовая вермишель имеет легкий ореховый запах, а после варки остается прозрачной. Хранить фунчезу следует в отдельной емкости. Продукт имеет тенденцию впитывать другие ароматы, поэтому держите лапшу подальше от специй.Вы можете сложить вермишель в бумажный пакет или стеклянную емкость.

Из чего состоит

Состав продукта простой — всего несколько компонентов. Для приготовления фунчозы используют маш, кукурузный крахмал, воду и горох. Когда все ингредиенты тщательно перемешаны, получается сырье для стеклянной лапши.

Зная, из чего состоит фунчоза, фитони используют в своем меню натуральную лапшу для восстановления сил после тренировок.Вкусный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов.

Полезное питательное вещество содержит много тиамина, а также витаминов B6, E. Среди минералов — кальций, фосфор, цинк и селен. Широкий спектр микроэлементов способствует оздоровлению работы желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему. Фунчоза известна своими детоксифицирующими и уменьшающими количество жира свойствами.

Калорийность, пищевая ценность

Если вы следите за питанием, то один из важных вопросов, который вас интересует, — это содержание БЖУ в фунчозе.Стеклянная лапша используется в диетическом питании, так как калорийность готовой фунчозы составляет всего 320кКл / 100гр.

Основными компонентами являются углеводы, содержание которых около 85%. В составе воды около 13%, остальное — жиры и белки. «Стринги лапши» или донфэн хороши для утоления голода. Калорийность отварной фунчозы составляет около 90кКл / 100г. Низкая калорийность и высокая пищевая ценность — главные достоинства фунчозы отварной.

Польза и вред

Итак, теперь, когда мы разобрались, сколько калорий в корейской фунчозе, перейдем к полезным и вредным характеристикам продукта.Начнем с утилит:

• благотворно влияет на фигуру;
• шлакоудаление;
• улучшающее пищеварение;
• стабилизация сердца.

В связи с тем, что некоторые производители начали отбеливать сырье, изготовленное из других ингредиентов, с использованием свинца, и выдавать его за оригинал, продукт может стать опасным для жизни.

К счастью, последний скандал по этому поводу датируется 2010 годом, поэтому случаи обнаружения вредного вещества не повторялись.Купить вермишель из фунчозы можно в крупных супермаркетах. Не забудьте уточнить дату изготовления и поинтересоваться страной-производителем.

Стеклянная лапша быстро насытит, не оставив в желудке места для овощей и мяса. Мифы о чудо-вермишели, в которые не следует верить: острота зрения, укрепление ногтей и профилактика рака.

Опять же, не забывайте, что фунчоза — мучное изделие. Чрезмерное потребление лапши может привести к увеличению веса, а острые соусы в виде приправы могут привести к кишечным расстройствам.

Как приготовить дома?

Вы приобрели вермишель из фунчозы: как правильно ее приготовить, чтобы не испортить продукт? Если правильное питание входит в ваш распорядок дня, вам наверняка понравится сытная лапша.

В режиме пара варить полуфабрикат 11-12 минут до полной готовности … Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины «ниток». Чтобы вермицеллин не прилипал, во время готовки добавляйте немного подсолнечного масла.Можно сочетать фунчозу с рыбой, мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Также можно добавить в суп вермишель.

Рецепты стеклянной лапши

Предлагаем разнообразные рецепты блюд с фунчозой, чтобы разнообразить ваше меню.

Фунчоза овощная

Калорийность блюда около 580кКл / 100гр. Блюдо содержит следующие ингредиенты:

• лапша — 0,5 кг;
• свинина — 0,3 кг;
• морковь — 2 шт;
• редис — 1шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• соевый соус — 1 ст.
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 1 ст.
• соль, специи.

Мясо — свинину или говядину мелко нарезать. Лук нашинковывается кольцами, а морковь и редис — соломкой. Мясо кладут на сковороду, обжаренную в масле. Добавьте овощи, соль и перец. Через несколько минут выдавите чеснок и соевый соус.

Фунчозу заливают кипятком, кипятят 5 минут, постоянно помешивая. Готовую вермишель промывают холодной водой и кладут на посуду. Добавить мясо с соусом и перемешать. Подавать теплым.

В 100 г салата с фунчозой содержится всего 278kCl. Поэтому нет причин отказываться от такого изумительного блюда! Для приготовления необходимо:

• лапша — 0,2 кг;
• мясо — 200г;
• капуста — 50г;

• морковь — 1шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• редис — 1шт;
• лук репчатый — 1шт;
• перец — 1шт;
• джусай — 20гр;
• соль, специи.

Лапшу отваривают 5 минут и промывают на дуршлаге.Обжаривают овощи на растительном масле. Мясо нарезают кусками и тушат в масле. В конце варки добавить зеленый джусай, специи, соль. В салатник выложить мясо, лапшу и овощи. Ингредиенты смешиваются и подаются холодными.

Стеклянная лапша по-корейски

Всего за 20 минут можно приготовить вкусное блюдо … Калорийность — всего 210кКл / 100гр. Для рецепта потребуется:

• Фунчеза — 400гр;
• Морковь по-корейски — 200г;
• Мясо сои — 100г;
• Редис — 1 шт;
• Соевый соус, перец и лимонный сок.

Овощи обжариваются на растительном масле 6 минут, затем добавляется соевое мясо. Предварительно замочите соевые бобы в горячей воде, чтобы они размягчились. Смесь обжаривают еще 5 минут. Стеклянную лапшу варят в кипятке не более 3 минут. После процеживания дайте лапше остыть. Смешайте ингредиенты и приправьте.

Кулинарные пары: идеальная фурнитура

Так как лапша имеет нейтральный вкус, ее можно использовать как гарнир, добавлять в салаты и супы.Не добавляйте соль в лапшу во время кипячения. Лучше добавлять все специи непосредственно перед употреблением фасолевой лапши.

Вермишель особенно хороша в сочетании с кисло-сладкими соусами или смесями из маринованных овощей. Опытные повара приправляют блюда фунчозой с кунжутным или ореховым маслом. На основе лапши можно даже приготовить фруктовый салат … Предлагаем рецепт заправки из вермишели.

Соус корейский

Для приготовления заправки вам понадобится:

• масло растительное — 500мл;
• сахар белый — 40г;
• уксус 9% — 160мл;
• соль, перец, кориандр;
• чили — 5г;
• вода — 250мл;
• чеснок — 1 зубчик.

В кастрюле нагревают воду, добавляют соль, масло, специи и уксус. Свежий чили промывают, очищают от семян. В соус добавляют измельченную приправу. Туда же отправляется тертый чеснок. Доведите смесь до кипения и остудите. По желанию добавьте кориандр, имбирь и лимон.

Теперь название «фрунчоза» не вызовет у вас лишних вопросов: зная, что это за продукт, можно смело начинать эксперименты. Фитонянам полезно расширять кулинарный кругозор, чтобы не делать меню однообразным.

Все о вермишели фунчоза
Вермишель фунчоза, что это такое: вы узнаете о калорийности, составе и характеристиках хранения продукта.

Жареная стеклянная рисовая лапша (жареная фунчоза). Хотите удивить своих гостей необычной, простой и быстрой едой, а главное — малоизвестной? Тогда этот рецепт для вас.

Когда я впервые попробовал это блюдо в индийской семье (семья из Гуджарата), это была восхитительная закуска… Несколько месяцев назад я ел это блюдо в Китае, и там жареная фунчоза подавалась как гарнир к основному блюду.

Рецепт жареной стеклянной рисовой лапши

Состав:

Стеклянная рисовая лапша (фунчоза) — 50 гр
Рафинированное растительное масло для жарки 150 мл
Мелкая соль 5 г (1 чайная ложка)
Молотый черный перец 3 г (1/2 чайной ложки)
Сухой оригано 2 г (1 чайная ложка)

Шаг 1 Подготовка фунчозы

Для приготовления этого рецепта необходимо использовать рисовую стеклянную лапшу — фунчозу как можно тоньше.

Разделите лапшу ножницами или ножом на кусочки примерно по 10 см.

Размер зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить из этой лапши в будущем.

Если оставить как закуску, то «гнезда» разбить как можно меньше (5 см), если к основному блюду хочется сделать гарнир, то можно сделать больше — 10-15 см.

Шаг 2 Обжарка

Нагрейте масло в сковороде. Масло должно почти пригореть. Проверить температуру можно, набросив одну нитку фунчозы.Нить должна обжариться 1-2 секунды, набухнуть и увеличиться в размерах.

Когда масло нагреется, аккуратно уложите наши гнезда фунчозы. Лапша должна мгновенно набухнуть и увеличиться в 3-4 раза.

Если масло не покрывает всю лапшу, переверните гнездо через 3 секунды и обжарьте лапшу с другой стороны.

ВНИМАНИЕ !!! Очень важно очень сильно разогреть масло, иначе ваша посуда не получится.

Шаг 3 Окончание приготовления

После окончания жарки вынуть лапшу и выложить ее на бумажную салфетку, чтобы в стакане осталось лишнее масло.

Жареная стеклянная рисовая лапша хрупкая, поэтому ее можно разделить руками или ножом на удобные для вас кусочки.

Стеклянная лапша стала очень популярной в последние годы. Народ даже успел определиться с любимыми производителями, разобраться в его видах, научиться его готовить и собрать множество удачных кулинарных рецептов … А те, кто еще не выбрал блюда, которые подошли бы их душе, желудку и карману, могут попробовать приготовить что-нибудь из предложенного в этой статье.

Капуста + морковь

Как известно, стеклянная лапша — изобретение дружелюбного китайского народа. И у него есть традиция использовать в кулинарии много разных овощей. А кроме того, щедро приправьте блюдо. Итак, в первую очередь разберемся, как готовится стеклянная лапша с овощами. Сначала сама «паста» в количестве двухсот граммов заливается кипятком и через четверть часа процеживается. Затем промывают и разбирают брокколи и цветную капусту (по 150 г).Их быстро бланшируют в кипятке, в который добавляют ложку уксуса (на литр воды). Параллельно разрешены кружочки по две моркови в кунжутном масле. Затем к ним добавляют отварные соцветия, блюдо заправляют в соответствии с личными предпочтениями, заливают тремя столовыми ложками крепкого бульона и тушат несколько минут. Вареную стеклянную лапшу кладут в готовые овощи, смешивают с ними и раскладывают порциями. Для красоты и аромата можно украсить свои тарелки петрушкой.

Азиатская лапша

Чтобы стать «настоящим», нужно выпить вок. Если его нет, по крайней мере, найдите емкость с максимально толстым дном. Отдельно по инструкции готовится стеклянная лапша. С овощами рецепт рекомендует делать следующее: полупрозрачные пластины из двух зубчиков чеснока и стружки тертого имбиря обжариваются в воке полминуты. Далее идут раскрошенные шляпки 200 г свежего шиитаке, затем мелко нарезанная морковь и соцветия брокколи.Не переставая помешивать, обжарить овощи на сильном огне три минуты, затем влить столовую ложку устричного соуса (ищите!). В последнюю очередь добавляют стеклянную лапшу. Блюдо подогревают, подают на тарелках, посыпая кунжутом и зеленым луком.

Салат из говядины и перца

В странах Азии наиболее популярны различные салаты, в состав которых входит стеклянная лапша. Их рецептов невообразимо много. Эти блюда используются как в качестве закусок, так и в качестве гарниров, а также их можно есть отдельно.Чаще всего в эти блюда фастфуда идет основной продукт («паста»): замочили — осушили — готовили. Но при приготовлении следуйте инструкции на упаковке. Для приготовления описанного салата со стеклянной лапшой четверть килограмма говядины нарезают удлиненными тонкими полосками и быстро обжаривают на очень горячей сковороде. В мясо бросают полоски крупного сладкого перца и кольца стеблей лука-порея. Через две минуты добавляется стеклянная лапша и измельченный перец чили. Несколько минут варки вместе — и салат выкладывается в салатник.Для него готовят заправку: сок одного лимона смешивают с четырьмя ложками куриного бульона, двух — арахисового масла, одного — сахара, соли и тертого кориандра. Готовое блюдо выложить в тёплую форму. В качестве уточнения следует добавить, что лапши должно быть в три раза меньше, чем говядины.

Салат с креветками

Для этого нужно готовить только лапшу (предполагается, что ваши креветки варено-замороженные, вам останется только разморозить). Также понадобятся ростки фасоли — три стакана.Предполагается брать в свежем виде, но чаще их покупают в морозилке или проросли самостоятельно. Также понадобится нарезанная китайская капуста (чуть больше ростков), стакан зеленого горошка (нарезанный тонко и долго). Все компоненты смешиваются. При необходимости нарежьте 400 граммов креветок. Заправляют салат из стеклянной лапши такой смесью: три большие столовые ложки сока лайма, полторы — рыбный соус и арахисовое масло, по две чайные ложки сахара, тертый имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Приправить начинку двумя измельченными зубчиками чеснока.После заправки салат со стеклянной лапшой следует хорошо перемешать и сразу же съесть.

Острая куриная лапша

Курица — один из наиболее часто используемых ингредиентов в сочетании с лапшой. Соответственно, они очень приготовлены из этих компонентов. разные блюда, комбинируя их со многими другими компонентами. Один из самых интересных рецептов стеклянной лапши с курицей в пикантном маринаде … Для нее полкило куриного филе нарезают кубиками и замачивают в следующем составе: три столовые ложки соевого соуса (как же без него в азиатской кухне !), Ложку рисового уксуса, соломинку очень острого перца и тарелку трех зубчиков чеснока.Курицу выдерживают в маринаде час. Любители острого могут мариновать его подольше, но учтите: он будет действительно горьким! На сухой сковороде обжариваются две маленькие ложки кунжута, затем вливается немного такого же масла и выкладываются кусочки курицы, также добавляется ее маринад. После четверти часа жарки заливается стеклянная лапша. Пять минут — и блюдо готово.

Лапша тофу

Для рецепта потребуется несколько экзотических, но тоже встречающихся в нашем регионе компонентов.Для начала на растительном масле обжаривают на сильном огне порезанный лук, четверть килограмма ростков сои и 250 г креветок. Затем вливается треть килограмма вареной лапши, вливается пара столовых ложек рыбного соуса, и блюдо в этом составе обжаривается пару минут, после чего чуть меньше полулитра заливается кокосовой стружкой. молока и пару столовых ложек легкого соевого соуса, засыпанного кубиками тофу (200 грамм) и ложкой сахара. Через пять минут можно приступать к обеду.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт приготовления

Сторонники диетического питания и пищевых тенденций хотят знать, как приготовить лапшу со стеклянным крахмалом из маша, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой.Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом являются низкокалорийными.Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях. Готовить можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При кипячении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если закуплена фасоль в мотках, то их нужно связать нитками, залить кипятком с солью и маслом.Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. За один раз нужно готовить столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства … Готовность клетчатки определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, плотная, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус; оказывается очень сытным и ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар.Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Более диетическими вариантами считаются овощные добавки, а в соусы и приправы добавляют пряности и остроты.

Салат

• Время приготовления: 2 часа.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 124 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Китайская.

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• перец болгарский — 150 г;
• свежих огурцов — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт .;
• уксус — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить в холодильник на 2 часа.

На корейском

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 94 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело.Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

• лапша рисовая — 0,4 кг;
• вода — 1000 мл;
• морковь — 70 г;
• огурцов — 100 г;
• перец болгарский — 30 г;
• Заправка для моркови по-корейски — 30 г;
• соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
2. Приправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 115 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

На вкусном ужине вы узнаете, как приготовить фунчозу из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантный оригинальный вкус.

Состав:

фунчоза
• — 0,4 кг;
• помидоров — 0,35 кг;
• огурцов — 150 г;
• морковь — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 300 мл;
• куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
3. Приготовить жарку: помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он прекрасен в качестве постной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• морковь — 100 г;
• огурцов — 100 г;
• перец болгарский — 50 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• уксус — 30 мл;
• соевый соус — 30 мл;
• масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
3. Приготовить жареные овощи, добавить лапшу.
4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 187 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что подчеркивает ее тонкий вкус. Помидоры черри добавляют закуске пикантности и немного сладости, а лук … Можно добавить немного прессованного чеснока.

Состав:

• креветки — 150 г;
• репчатый лук — 15 г;
• масло оливковое — 10 мл;
• помидоров черри — 50 г;
• фунчоза — 200 г;
• перец свежий — 1 шт .;
• соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
3. Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
2. Сделайте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
3. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

• Время приготовления: 80 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 275 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой.Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

• свинина — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• фунчоза — 600 г;
• морковь — 1 шт .;
• чесночные стрелы — 300 г;
• масло растительное — 55 мл;
• лимон — 1 шт .;
• соевый соус — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 100 мл;
• перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

1. Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
3. Сначала обжарить лук до золотистой корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут долить воды, накрыть крышкой и варить столько же.
4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, приправить рубленым обжаренным чесноком.
6. Соедините все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

• Время приготовления: 5,5 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической.Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой. Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

• фунчоза — полкило;
• морковь — 2 шт .;
• редис — 1 шт .;
• огурцов — 2 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соевый соус — 10 мл;
• уксус — 5 мл;
• перец красный молотый — 1 г;
• глутамат натрия — 2 г;
• сахар — 2 г;
• кориандр сухой — 2 зерна;
• масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

• перец болгарский — 3 шт.;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус — 10 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, болгарским перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай и чеснок.После размягчения добавьте семена кунжута.
3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
4. Охладите, затем добавьте холодную заправку.

С корейской морковью

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 262 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Пикантная закуска понравится не только качественным самостоятельным блюдом … Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

фунчоза
• — 200 г;
• специй для корейских салатов — пакетик;
• огурцов — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 40 мл;
• петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
4. После 2 часов настаивания подавать на полке холодильника.
5. При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 35 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Легкий низкокалорийный ужин, который можно приготовить, если вы знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью.Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

• куриное филе — 0,25 кг;
• вода — 2500 мл;
• картофель — 0,45 кг;
• фунчоза — 100 г;
• репчатый лук — 50 г;
• морковь — 150 г;
• соль — 5 г;
• петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, вскипятить.Через полчаса добавляем картофельные кубики.
2. После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
4. При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид… Вот несколько вариантов аппетитных маринадов:

• для приготовления горячей фунчозы ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
• оригинальный соус — смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
• Можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
• вкусная заправка- растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
• получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Фунчоза — тонкая стеклянная лапша, набирающая все большую популярность в России. Его можно приготовить из крахмала, полученного из риса, маша, сладкого картофеля, кукурузы, картофеля и т. Д. Единственная сложность — правильно приготовить фунчозу.

После приготовления лапша имеет прозрачный вид, привлекающий внимание. К тому же фунчоза не имеет характерного вкуса, но впитывает его из продуктов, которые с ее помощью приготовлены.

Блюда из стеклянной лапши могут быть горячими или холодными, что делает их уникальными. С фунчозой хорошо сочетаются морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое. Вы можете комбинировать это с чем угодно.

Для приготовления салатов или закусок фунчозу диаметром 0,5 мм необходимо залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой. На 100 г лучше всего взять 1 литр воды. Буквально через 5 минут лапшу нужно откинуть на дуршлаг с дырочками.

Если диаметр лапши превышает 0.5 мм, отварите. На плите вскипятите воду, посолите, дождитесь активного закипания и выбросьте фунчозу. Варить, аккуратно помешивая, не более 3-4 минут, воду слить. Стеклянную лапшу не нужно ополаскивать, так как при правильном кипячении они не слипаются.

Стеклянную лапшу следует добавлять в супы максимум за 3 минуты до приготовления. Если вы готовите на электрической плите, снимите сковороду с конфорки, иначе фунчоза может закиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

Фунчоза, обжаренная во фритюре, имеет очень интересный вкус. Достаточно нагрейте масло — оно должно полностью покрыть лапшу. Обмакнуть фунчозу, вынуть через несколько минут и откинуть на дуршлаг, чтобы слить оставшееся масло.

Стеклянная лапша в виде гнезд готовится несколько иначе. Каждый моток нужно связать нитками, положить на дно сковороды, добавить соль и 1-2 ст. растительное масло. Залить кипятком и поставить на слабый огонь, как только вода закипит, нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.Не забудьте обрезать нити перед подачей на стол.

Помните, что пережаренная фунчоза будет сырой и липкой, а недоваренная прилипнет к зубам. Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но податливой.