Как арбуз влияет на организм: Арбуз: полезные и вредные свойства для организма

Содержание

12 причин добавить арбуз в свой рацион летом

6. Борьба с воспалениями и раковыми заболеваниями. Еще одно полезное свойство аминокислоты L-цитруллин и витамина C — профилактика онкозаболеваний, воспалений внутренних органов, мышц, хрящей и костей, а также ускоренное заживление ран и рубцовой ткани.

7. Нормализация работы нервной системы. Дефицит калия затрудняет прохождение нервных импульсов, вызывает судороги, онемение конечностей и покалывания на поверхности кожи. 500 грамм мякоти восполняют половину дневной потребности в калии, что благотворно влияет на нервную систему.

8. Предотвращение тепловых ударов. Тепловой удар — опасность, с которой в жаркие дни могут столкнуться многие люди. Арбузы содержит электролиты, которые предотвращают тепловые удары. Несколько ломтиков ягоды или стакан арбузного сока помогут урегулировать температуру тела во время занятий спортом. А кроссовки для бега женские защищают стопы от ударов во время бега.

9. Благотворное влияние на почки и мочевыводительную систему в целом. В пище, напитках и воздухе содержится большое количество токсинов, которые выводятся почками. Кальций и калий в составе мякоти помогают выводить токсины, облегчают работу почек и восстанавливают их здоровье.

10. Защита глаз и поддержание зрения. Витамин А и каротиноиды необходимы для нормального функционирования глаз. Каротиноиды в организме превращаются в витамин А и предотвращают возрастные дегенерации органов зрения, а также помогают сохранить зрение в молодом возрасте.

11. Улучшение состояния кожи и волос. Витамины А и C стимулируют выработку коллагена. Он делает кожу упругой, эластичной и гладкой, предохраняя сухость и шелушение. Благодаря витамину А волосы выглядят более гладкими, шелковистыми и блестящими.

12. Стимуляция работы кишечника. Потребление арбуза улучшает работу кишечника и нормализует стул благодаря высокому содержанию воды и клетчатки.

Есть достаточное количество арбузов — значит обеспечить организм жидкостью, питательными веществами, защититься от неблагоприятных факторов и сделать занятия спортом комфортными. Кроме того, это хорошая альтернатива вредным сладостям с рафинированным сахаром в составе.

Ядовитый плод: как избежать отравления арбузом

Арбузы стали самыми «обсуждаемыми» ягодами этого сезона из-за недавнего происшествия в Москве. 10 сентября врачи госпитализировали после покупки арбуза в магазине на ул. Совхозной женщину и ребенка, которые позже скончались в больнице. Затем в СМИ появилась информация о новых случаях отравления. 

По данным Роспотребнадзора, причиной отравления могло стать средство для дезинсекции, которым обрабатывали магазин. В мякоти арбуза после экспертизы обнаружен этиленгликоль, это ядовитое химическое вещество, которое входит в состав дезинфицирующих средств и других технических жидкостей. «Экология России» подготовила несколько советов о выборе крупных ягод и местах, где их лучше приобретать. 

Главный признак спелого и безопасного арбуза – целая кожа, без трещин и вмятин. 

«Нужно покупать арбуз целиком. Обратите внимание на цвет мякоти. Если она чересчур ярко красная, то это значит, что в ней большое количество нитратов. От этого тоже может быть отравление. Есть еще один бытовой тест. Поместите мякоть арбуза в воду и понаблюдайте, что с ней станет. Если вода помутнеет, то такой арбуз безопасен. Если же она окрасится в розовый или красный цвет, то такой арбуз вызывает опасения. Еще можно обратить внимание на прожилки. В качественном арбузе они белые, а в опасном – желтые. И еще один важный момент – нитраты всегда ближе к корке арбуза, поэтому лучше есть сердцевину», – объяснила гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян. 

По словам врача, если доза нитратов небольшая, то организм справится и выведет их. Безопасное количество  – 50-55 мг на 100 гр. Если превысить норму, то есть риск получить отравление. 

«За состоянием продуктов в магазине должны следить. Но и мы сами должны внимательно их осматривать. После покупки арбузы нужно хорошо промыть под проточной водой, желательно вместе с содой. Обязательно следите за тем, чтобы арбуз был целый, так как корка является основной защитой от каких-то внешних воздействий. Но, например, от нитратов она не защищает, они проникают внутрь», – продолжила эксперт.

Помимо сетевых продуктовых магазинов арбузы и дыни продаются на улице или в овощных киосках. Как правило, они стоят около дороги, поэтому ягоды пропитываются выхлопными газами от машин, покрываются уличной пылью и впитывают в себя тяжелые металлы. Риск отравиться такой ягодой не меньше, чем из магазина. 

«Естественно, лучше покупать арбузы и дыни в магазинах, а не на обочинах. Там есть хоть какая-то проверка. Но опять же, если это цельная ягода, без повреждений, то микроорганизмы никакие не попадут. Также не просите разрезать ягоду на месте, чтобы посмотреть мякоть. Неизвестно, чем загрязнен нож», – считает гастроэнтеролог. 

Отравление арбузами может быть достаточно серьезным и тяжелым для организма. Вопреки распространенному мнению, целостные арбузы не подвержены грибковому заражению. 

Ядохимикаты в арбузах

Леонид Холод, доктор экономических наук, бывший начальник департамента агропромышленного комплекса правительства России считает, что сегодня в сельском хозяйстве без удобрений и ядохимикатов никуда. 

«Сейчас эпоха интенсификации. Интенсивное сельское хозяйство не живет без удобрений и ядохимикатов, с помощью которых борется с болезнями и вредителями. Если эти вещества применяются правильно, то они безопасны для человека. Плюс, те ядохимикаты, которые сейчас применяются, они саморазлагающиеся. Что касается тяжелых металлов и прочего, то, конечно, арбузы, выращенные между двумя автострадами есть не стоит, но, как правило, их там и не выращивают. Если в арбузе избыточное количество нитратов, попали  ядохимикаты, то это нарушение технологии выращивания», – обьясняет эксперт. 

По его словам, арбузы обычно выращиваются в местах, удаленных от каких-либо производств, которые могут загрязнять почву. Но если такие предприятия есть поблизости с полями и происходит загрязнение почв, то растения мгновенно впитывают вредные вещества. 

«Опрыскивать прилавки с продуктами ядовитым дезинсектором – это неправильно. Но это уже не вопрос к сельскому хозяйству. Если это было сделано, то это нарушение всего, что только можно нарушить. Тем более выбор дезинфекторов очень большой, и есть безвредные», – добавил он. 

Эксперт уверен, что процесс дезинсекции полок мало кто проверяет, в отличие от контроля качества товара, поступающего в магазин.

Фото: Svetlanais – istockphoto.com

🍉 Арбуз — калорийность, состав, польза и вред. Какие нутриенты содержит?

С ботанической точки зрения, арбуз — это ягода (мясистый и сочный плод), однако в кулинарии он используется как фрукт. Чаще всего употребляется в сыром виде, однако из арбуза можно приготовить различные десерты — в том числе, варенье, мороженное, смузи и даже арбузный гаспачо.

Какие витамины и минералы содержит арбуз? В чем заключается польза и вред для здоровья организма? Как входящая в его состав аминокислота цитруллин действует на мужскую силу? Арбуз — калорийность, гликемический индекс, хлебные единицы и противопоказания.

// Арбуз — что это?

Арбуз — это однолетнее травянистое растение семейства тыквенные. Родиной является Южная Африка. Доказательства существования арбузов в Древнем Египте известны с 20 века до нашей эры — семена помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в загробном мире.

Сегодня выращивается более тысячи различных видов арбуза, многие из которых способны созревать менее, чем за 100 дней. По данным 2017 года, 67% мирового производства арбузов приходится на Китай. В свою очередь, на Иран, Турцию и Бразилию — порядка 2-4% на каждую страну.

В России арбузы известны более 1000 лет, однако массовое производство началось не раньше 16 века. Первые арбузные сады появились в Астрахани, откуда фрукт поставлялся на царский стол. При этом изначально арбуз употреблялся в готовом виде — мякоть вымачивалась в воде, после чего изготавливалась пряная патока.

// Читать дальше:

Какие нутриенты содержит?

Из-за высокого содержания воды (на нее приходится более 91% от веса), в составе арбуза достаточно мало значимых витаминов и минералов. Лидером выступает витамин С — с цифрой в 10% суточной нормы на 100 г арбуза. Прочие нутриенты — около 2-3% дневной нормы на 100 г.

Фактически для покрытия суточной нормы магния придется съесть более 3 кг арбузов, для покрытия нормы цинка или кальция — более 10 кг. Несмотря на это, в арбузе содержится аминокислота цитруллин и мощный природный антиоксидант ликопин (им также богаты томаты).

// Арбуз — КБЖУ на 100 г:

  • калорийность — 30 ккал
  • белки — 0.6 г
  • жиры — 0.2 г
  • углеводы — 7.6 г
    • из них клетчатка — 0.4 г
    • из них сахар — 6.2 г

Влияние на здоровье и на организм

Содержащаяся в арбузе аминокислота цитруллин используется организмом для синтеза аргинина. Оба этих вещества необходимы для выработки оксида азота (NO), играющего важную роль в работе сердечно-сосудистой системы и поддержании здорового кровяного давления².

Особенную важность оксид азота имеет для мужчин-спортсменов — благодаря чему получаемый из арбузных корок цитруллин доступен в виде спортивного питания. Считается, что эта добавка ускоряет восстановление мышц после тренировок, а также положительно действует на накачку крови в мышцы (и прочие органы).

Как арбуз влияет на почки?

Один из популярных мифов — что арбуз способен положительно влиять на проблемы с печенью и почками, и, в частности, помогать против камней. Данное мнение строится на мочегонных и слабительных свойствах арбуза из-за высокого содержания жидкости.

Несмотря на то, что в данном утверждении есть логика (цитруллин помогает выводу аммиака из организма, что косвенным образом может влиять на разрушение камней в почках), прямых научных подтверждений пользы арбуза для лечения мочекаменной болезни не существует.

Противопоказания

Из-за высокого содержания фруктозы арбуз может вызывать аллергическую реакцию у людей с нарушенным метаболизмом этого вида сахара (что само по себе достаточно редко). Побочным эффектом от употребления могут стать различные проблемы с кишечником — в том числе, вздутия и диарея.

Можно ли арбуз при диете?

С одной стороны, арбуз имеет достаточно высокий гликемический индекс — 72-80 единиц. С другой стороны, скромное содержание углеводов на 100 г обеспечивает низкую гликемическую нагрузку — всего лишь 3 единицы. В пересчете на хлебные единицы это дает 0.42 (то есть, 1 ХЕ равнозначна 250 г арбуза).

Другими словами, периодическое употребление небольшого количества арбузов (например, один ломтик) допустимо при соблюдении как низкоуглеводной, так даже и безуглеводной кето диеты. Однако диабетикам арбуз обычно противопоказан, поскольку он резко повышает уровень сахара в крови.

Отдельно упомянем так называемую “арбузную диету”, заключающуюся в употреблении арбуза и темного хлеба. Популярно мнение, что подобная диета помогает выводить камни из почек. Важно помнить, что это утверждение не подтверждено научными исследованиями.

// Читать дальше:

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Арбуз — это крупная ягода, используемая в кулинарии как фрукт. Отличается высоким содержанием воды (чем объясняются слабительные и мочегонные свойства), а также содержит аминокислоту цитруллин, играющую важную роль в работе сердечно-сосудистой системы и в восстановлении мышц.

Научные источники:

  1. Nutrition Information: Watermelon, raw, source
  2. Arginine nutrition in development, health and disease, source
  3. Bioactive compounds and antioxidant activities during fruit ripening of watermelon cultivars, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  5 августа 2020

Арбуз польза и вред для здоровья организма женщины, мужчины


В знойный летний день так хочется освежиться. Один из вариантов – съесть арбуз. Ягода популярна не только среди любителей сладостей, арбуз любят все. Он вкусный, сочный и к тому же полезный для организма человека. Ягода помогает похудеть, прекрасно утоляет жажду.

Интересный факт, но считается, что арбуз родом из европейских стран. Однако исследованиями было доказано, что впервые ягоды начали употреблять в Африке, именно там появился арбуз.

Калории в 100 г., (ккал):25
Белка в 100 г., (г):0.6
Жиров в 100 г., (г):0.1
Углеводов в 100 г., (г):5.8
Гликемический индекс:65-70

Чем полезен арбуз

Польза арбуза для человека не может ставиться под сомнение, употребляя эту ягоду, люди могут избавиться от множества проблем со здоровьем:

  • улучшить зрение;
  • укрепить иммунную систему;
  • избавиться от чувства жажды и голода;
  • улучшить работу сердечной мышцы;
  • справиться с болями в желудке;
  • очистить желудок и весь организм;
  • скорректировать работу кровеносной системы.

Арбуз часто используют в качестве лекарственного средства. Однако всегда следует помнить о нормах потребления, превышая которые человек вредит своему здоровью.

Источники

  • Owczarek W., Walecka I., Lesiak A., Czajkowski R., Reich A., Zerda I., Narbutt J. The use of biological drugs in psoriasis patients prior to pregnancy, during pregnancy and lactation: a review of current clinical guidelines. // Postepy Dermatol Alergol — 2021 — Vol37 — N6 — p.821-830; PMID:33603597
  • Michielsens CAJ., van Muijen ME., Verhoef LM., van den Reek JMPA., de Jong EMGJ. Dose Tapering of Biologics in Patients with Psoriasis: A Scoping Review. // Drugs — 2021 — Vol81 — N3 — p.349-366; PMID:33453052
  • Han G., Wu JJ., Del Rosso JQ. Use of Topical Tazarotene for the Treatment of Acne Vulgaris in Pregnancy: A Literature Review. // J Clin Aesthet Dermatol — 2021 — Vol13 — N9 — p.E59-E65; PMID:33133344
  • Kaplan DL., Ung BL., Pelletier C., Udeze C., Khilfeh I., Tian M. Switch Rates and Total Cost of Care Associated with Apremilast and Biologic Therapies in Biologic-Naive Patients with Plaque Psoriasis. // Clinicoecon Outcomes Res — 2021 — Vol12 — NNULL — p.369-377; PMID:32765022
  • Jin JQ., Ahlstrom JM., Sweeney NW., Liao W. Clinical Characteristics of 18 Patients with Psoriasis and Multiple Myeloma Identified Through Digital Health Crowdsourcing. // Dermatol Ther (Heidelb) — 2021 — Vol10 — N4 — p.815-827; PMID:32638223
  • Di Caprio R., Caiazzo G., Cacciapuoti S., Fabbrocini G., Scala E., Balato A. Safety concerns with current treatments for psoriasis in the elderly. // Expert Opin Drug Saf — 2021 — Vol19 — N4 — p.523-531; PMID:32056449
  • Miki H., Han KH., Scott D., Croft M., Kang YJ. 4-1BBL Regulates the Polarization of Macrophages, and Inhibition of 4-1BBL Signaling Alleviates Imiquimod-Induced Psoriasis. // J Immunol — 2021 — Vol204 — N7 — p.1892-1903; PMID:32041783
  • Wcisło-Dziadecka D., Kaźmierczak A., Grabarek B., Zbiciak-Nylec M., Brzezińska-Wcisło L. Are new variants of psoriasis therapy (IL-17 inhibitors) safe? // Int J Dermatol — 2021 — Vol58 — N12 — p.1360-1365; PMID:31192456
  • Wu JJ., Pelletier C., Ung B., Tian M. Real-world treatment patterns and healthcare costs among biologic-naive patients initiating apremilast or biologics for the treatment of psoriasis. // J Med Econ — 2021 — Vol22 — N4 — p.365-371; PMID:30652520
  • Sorokin AV., Kotani K., Elnabawi YA., Dey AK., Sajja AP., Yamada S., Ueda M., Harrington CL., Baumer Y., Rodante JA., Gelfand JM., Chen MY., Joshi AA., Playford MP., Remaley AT., Mehta NN. Association Between Oxidation-Modified Lipoproteins and Coronary Plaque in Psoriasis. // Circ Res — 2021 — Vol123 — N11 — p.1244-1254; PMID:30571459

Польза арбуза для мужчин

Арбуз для мужчин является натуральным препаратом для стимуляции сексуальной активности. Поэтому лучше отказаться от пива и гамбургера и съесть арбуз. В ягоде содержатся аминокислоты, которые расширяют кровеносные сосуды и мышцы. Цитруллин – аминокислота, которая способствует увеличению сосудов, чем и оказывает положительное действие на потенцию.

Липокин, является натуральным антиоксидантом, поэтому поможет наладить работу сердца и предотвратит появление простатита.

Арбуз позволяет ускорить процесс выведения молочной кислоты из мышц, тем самым снижает болевые ощущения после занятий спортом или тяжелого физического труда.

Арбуз при беременности и грудном вскармливании

Относительно будущих и кормящих мам, мнение врачей неоднозначно. Одни говорят, что арбуз лучше не употреблять, другие наоборот советуют его включить в рацион.

Если придерживаться второго мнения, то ягода помогает работе ЦНС, способствует улучшению настроения и снижает давление. Химические элементы, входящие в состав арбуза, помогают правильно развиваться плоду. Организм матери благодаря арбузу укрепляется и не позволяет поправиться женщине.

Арбуз стимулирует работу желудка, выводит лишнюю жидкость и предотвращает частые простудные заболевания.

В первые месяцы после рождения малыша, все же не рекомендуется употреблять арбуз. Есть большой риск, что у малыша появится аллергия.

Минеральный состав

Гигантская ягода содержит фосфор, йод, фтор, кобальт, магний, калий и очень много различных витаминов. Все эти вещества необходимы организму для полноценного здорового функционирования. Каких витаминов в арбузе больше всего? Плодовая мякоть богата ретинолом, тиамином, пектином. Плод также содержит редкий витамин В9, фолиевую кислоту.

Пищевой состав:

  • 0,7 г белков
  • 0,1 г жиров
  • 7 г углеводов
  • 90 г воды
  • 0,5 г клетчатки.

Ягода имеет различное количество белков, жиров, углеводов. Химический состав арбуза обуславливает полезные свойства плода. Большой процент углеводов обеспечивает человека необходимой энергией. Углеводы необходимы телу для теплообмена и кровообращения.

Полезен ли арбуз для похудения

Низкая калорийность и большое содержание воды, дают право называть арбуз одним из самых диетических продуктов. В процессе похудения он поможет вывести лишнюю воду и наладить работу желудка. Подойдёт ягода в качестве одной из частей диеты и может использоваться на моно-диете, которая может длиться 2-3 дня.

Однако следует помнить, что арбуз быстро насыщает, но ненадолго, именно из-за того, что на более чем 90% состоит из воды.

Арбуз позволяет облегчить любую диету, так как очень сладкий и улучшает настроение.

Калорийность на 100 грамм

Сколько калорий на в 100 граммах арбуза точно не известно, т.к. точно число зависит от объёма плода, но в среднем составляет 25-35 ккал на 100 грамм продукта. Важно знать, не только насколько калориен арбуз, но и состав БЖУ:

  • Сколько белков? 0,6 грамма.
  • Сколько углеводов? 8 грамм;
  • Сколько жиров? 0,2 грамма;
  • Сколько холестерина? 0 грамм;

Вам пригодится: таблица калорийности продуктов

Употребление арбуза при диабете

При наличии сахарной болезни, арбуз может быть включён в рацион питания, так как имеет невысокий гликемический индекс и способен предотвратить появление некоторых сопутствующих заболеваний. В нем небольшое содержание фруктозы, а это важно при наличии такого заболевания.

Ягода позволяет вывести «вредный» холестерин и предотвращает появление проблем с костями и суставами.

Однако помните, что при втором типе заболевания в сутки не стоит съедать больше 300 г мякоти.

Правила выбора

Покупка арбуза – очень важный аспект, так как от него зависит, окажет ли он вред или от продукта будет польза. Правила выбора хорошего арбуза:

  1. Долька арбуза погружается в воду. При наличии нитратов, жидкость окрасится в розовый или красный цвет. При отсутствии – лишь замутит ее;
  2. Плод нужно сжать. Отсутствует треск, но по внешнему виду он зрелый? Свидетельствует о химических добавках;
  3. Арбуз в разрезе не имеет идеально гладкой поверхности, на мякоти присутствуют сахарные крупинки, беловато-розоватые тонкие прожилки.

Допустимая норма нитратов: 60 мг на 1 кг плода. Накопление происходит неравномерно, а чтобы избежать возможного попадания в организм токсинов, брать очень крупные плоды не рекомендуется. Средняя масса плода не превышает 8 кг, хотя зависит от сорта.

Детям желательно давать лишь сердцевину, она полезнее и вкуснее.

Как употреблять арбуз в лечебных целях

Арбуз рекомендуется употреблять при кровотечениях и других патологиях, связанных с кровеносной системой. Нормализовать работу помогает магний и железо. Помогает употребление арбузов при наличии проблем с сердцем, костями. В целом, арбуз улучшает состояние организма. Ягоду советуют употреблять в восстановительный период после тяжёлых заболеваний. Она выводит токсины, которые накапливаются в организме после наркоза.

Положительная динамика от регулярного употребления арбуза наблюдается у лиц с гастритом и патологиями печени.

Применение арбуза в косметологии

Арбуз поможет придать коже упругость и омолодить. Сок ягоды позволяет избавиться от дряблости. Через 2 месяца регулярного использования сока можно заметить прекрасный результат.

Для обработки кожи, салфетку смачивают в соке ягоды и протирают лицо. Салфетку можно класть на лицо на 15 минут, так эффективность процедуры повышается в несколько раз. После процедуры необходимо умыться тёплой водой и нанести увлажняющее средство.

Из сока ягоды можно делать целебный лёд, которым обрабатывать лицо. Такая процедура будет эффективна в утренние часы, сразу после сна. Обработав лицо льдом, можно сразу заметить, как он взбодрит кожу. Со временем исчезнет бледность и нездоровый цвет, появится приятный матовый оттенок.

Полезен арбуз будет для волос. Мякоть переминают и смешивают с миндальным маслом. Маску наносят на кожу головы и оставляют на 20 минут. После смывают и моют волосы шампунем. Чтобы прибавить блеска волосам, можно после мытья ополаскивать волосы соком ягоды, смешанным с водой.

Способы хранения

Длительное хранение арбузов осуществляют в разных условиях.

В домашней кладовой

Сохранить в сухом помещении арбузные плоды почти до Нового года помогут следующие способы:

  • Ягоды оборачивают натуральным плотным полотном. Кладут в сетку и подвешивают под потолком.
  • В деревянный ящик кладут сухую солому толстым слоем. На нее плодоножкой вверх размещают арбузы. Дополнительно заполняют соломой все промежутки между плодами и закрывают сверху.

В погребе

  • Арбузные ягоды размещают в деревянном коробе так, чтобы со всех сторон были окружены песком или древесной золой. Используют, если в погребе нет грызунов, сухое зерно.
  • Несколько раз обмазывают арбузную поверхность глиной, разведенной в воде до состояния пасты. Каждый слой должен просохнуть. Укладывают в ящик с опилками.
  • Покрывают корку арбуза растопленным воском, а также парафином. Выполняют несколько слоев.

В морозильной камере

Возможна заморозка арбуза на зиму, но нужно учитывать, что при хранении продукт утратит свою структуру. После оттаивания измельчают замороженные кусочки мякоти при помощи блендера, получая освежающий напиток.

Арбуз по праву считается одним из наиболее вкусных плодов. Его рассыпчатая мякоть обладает приятным вкусом, а множество полезных соединений в составе благоприятно воздействуют на здоровье. Важно при употреблении учитывать противопоказания и рекомендуемые суточные нормы.

О пользе и вреде дыни читайте здесь.

Будьте здоровы!

Секрет урожайности арбуза и вредные добавки

Понятное дело, чем больше производитель продаст своей продукции, тем он больше заработает. По этой причине многие аграрии не брезгуют обрабатывать арбузы химическими веществами, а это влечёт за собой риск для здоровья человека и даже отравления. Это могут быть нитраты, пестициды, которые ведут к накоплению в ягоде солей тяжелых металлов.

Симптомы отравления могут проявиться не сразу, а спустя 2 дня. К ним можно отнести болевые ощущения в желудке, мигрень, рвоту и тошноту. Может начаться диарея и активизироваться проявления хронических заболеваний. Обычно с таким состоянием несложно справиться, рекомендуется использовать препараты очищающие организм и восстанавливающие водный баланс в организме.

Что внутри? Что, совсем не бояться нитратов?

Разобравшись с «накачкой» арбузов, поговорим о том, можно ли в принципе встретить арбузы с повышенным количеством нитратов и насколько велик риск отравиться «нитратным» арбузом.

Эксперты Роскачества исследовали ранние арбузы на наличие нитратов в двух лучших лабораториях. И обе лаборатории выдали одинаковый результат: количество нитратов в исследованных арбузах ниже предельно допустимых концентраций. То есть ни в супермаркете, ни на рынке, ни в торговой точке у дороги эксперты Роскачества «нитратный» арбуз в этом сезоне не нашли.

Положительные результаты испытаний подтвердил и заведующий отделением токсикологии ДГКБ № 13 им. Н. Ф. Филатова, ассистент кафедры детской хирургии педиатрического факультета РНИМУ им. Н. И. Пирогова Дмитрий Долгинов

:

– К нам в отделение дети с нитратным отравлением не поступали уже несколько лет. Хотя 3–4 года назад такие больные были. Сейчас детей с такими отравлениями мы практически не встречаем.

Впрочем, следует сказать, что точной статистики по данной нозологии нет, – добавил эксперт. – Связано это с тем, что клиника отравления нитратами очень схожа с кишечной инфекцией и чаще всего такие больные поступают в инфекционные стационары.

Очевидно, что не всякое желудочно-кишечное расстройство – это отравление нитратами.

Однако, несмотря на положительные результаты исследования Роскачества и статистику токсикологов, все-таки есть арбузы, в отношении которых вероятность высокого количества нитратов нельзя исключить полностью. Это так называемые ранние поливные арбузы, которые везут в основном из Средней Азии или южных областей России начиная с конца июля.

Справочно

Арбузы делятся на суходольные и поливные. Суходольный – это арбуз с 10-метровыми корнями, который самостоятельно ищет воду и питательные элементы. Оттого он и растет дольше – суходольные арбузы появятся на рынке только к концу августа. Поливной – это арбуз с неразвитыми корнями, поэтому самостоятельно питаться он не в состоянии, его нужно постоянно поливать и обильно удобрять. Поливные арбузы появятся в продаже в конце июля – начале августа.

Мы задали популярные вопросы потребителей эксперту по бахчевым культурам
Артему Соколову
.

– А как же фотографии с проколотыми арбузами, выложенные в интернете?

– Скорее всего, фотографии с проколотыми арбузами – это фейк, ерунда. Кто-то, кому нечем заняться, воткнул шприц, проколол арбуз, снял и выложил фото: вот арбуз, накачанный нитратами. Допустим, мочевиной. Но мочевина – это то же самое удобрение, которое вносят при выращивании (через почву. – Прим. ред.). Никто его внутрь закачивать не будет, поскольку в этом просто нет смысла. Его присутствие никак не отражается на качественных показателях: вкусовых, эстетических, полезности и других. Это бред.

– Многие люди пользуются портативными нитратомерами и делятся на форумах заоблачными результатами, которые показывают их приборы. Нитратомер правильно показывает результаты?

Портативная техника, может, и удобна. Но любая портативная, переносная техника никогда не дает точного результата. Поэтому нередко покупка нитратомера – пустая трата денег (а его цена колеблется в диапазоне от 2 до 50 тысяч). На кончике нитратомера – иголочка. Если неправильно вымыть ее или не вымыть вовсе, в следующий раз прибор покажет заоблачный результат. Чтобы нитратомер давал точный результат, он должен находиться в стерильной среде, которую обычный потребитель обеспечить не в силах. Мы провели опыт: после прокола промыли прибор водой – в следующий раз он показал 1000 мг, протерли сухой тряпкой – 500 мг, спиртом – 120 мг. И это всё в одном арбузе, проколы – рядом друг с другом. Также такие приборы не поверены лабораторией, точность определения никем не контролируется. Поэтому мы такие приборы не используем и не доверяем им. Мы доверяем лабораториям – они делают один общий анализ целого арбуза.

– Многие люди пишут о кишечных расстройствах после лакомства арбузами. Здесь нитраты, скорее всего, ни при чем?

– Это тоже похоже на догадки и выдумки. Расстройство кишечника – это не всегда следствие отравления нитратами. Скорее всего, этот человек либо плохо вымыл, либо вообще не вымыл арбуз. А ведь при сборе и транспортировке арбуз проходит через десятки человеческих рук, при этом не всегда чистых.

Совет!

Всегда тщательно и усердно мойте арбуз перед употреблением!

Полезен ли арбуз. Вред арбуза для здоровья человека. Кому нельзя есть арбузы

В самые отдалённые уголки мира доставляется эта сладкая гигантская ягода. Вызывают удивление её размеры. Польза и вред арбуза рассматриваются в разных аспектах. В одном сходятся все – раньше вкус арбуза был другим. Почему изменился не только вкус, но и размер гигантской ягоды?

Секрет урожайности и вредные добавки

В первую очередь отметим, почему нужно с обоснованной опаской выбирать овощ. Полезные свойства и противопоказания арбуза зависят от многих причин. В погоне за прибылью крупные сельские хозяйства освоили интенсивную технологию выращивания бахчевых. По своей природе арбузы с благодарностью принимают азотосодержащие подкормки. Они от них быстрее наливаются, но накапливают нитраты, которые в организме превращаются в ядовитые вещества. Поэтому полезная ягода получает вредное содержание.

Именно это является основной причиной,по которой покупать ранние арбузы не стоит. Они не набрали сахаристость, имеют бледный вид, жёлтые прожилки, указывающие на перекорм . Такая ягода не принесёт пользы никому кроме продавцов. Приобретать арбуз с полезными свойствами можно только вовремя из естественного созревания, в конце лета.

Есть и ещё несколько запретов:

  • нельзя покупать арбуз у дороги с земли – он впитывает вредные выбросы и загрязняется;
  • нельзя надрезать немытый арбуз для пробы;
  • нельзя покупать арбуз с повреждениями или разрезанный;
  • при покупке нужно требовать сертификат качества.

Проверенная партия арбузов с оформленными документами имеет нормальные качественные показатели. Чтобы не получить отравления, лучше купить арбуз в официальной точке продажи или вырастить самому. При этом лучше при покупке зелёной продукции пользоваться экотестером, который покажет содержание вредных составляющих в арбузе.

Кому нельзя есть арбузы?

Противопоказания арбуза связаны с его составом и способностью к активизации очистительной системы. Даже добросовестно выращенный овощ нанесёт вред людям с проблемами:

  • нарушения мочеиспускания;
  • при мочекаменной болезни, когда новообразования большого размера:
  • камни в жёлчном пузыре также могут тронуться в протоку, доставив больному невероятные мучения;
  • при жидком стуле и колитах.

Других противопоказаний к поеданию сладкой ягоды нет, кроме индивидуальной непереносимости. В детском возрасте нужно ограничивать разовую порцию 100 граммами продукта, чтобы не перегрузить ЖКТ. Грудничкам купленный арбуз лучше не давать. Признаками отравления может быть вялость, тошнота, рвота. Иногда болит живот и бывает диарея. Лучше всего обратиться к врачу, так как симптомы сходны с аппендицитом.

Чем полезен арбуз для человека?

Если арбуз выращен самостоятельно или приобретён у добросовестного производителя, польза его неоценима. Знание, чем полезен арбуз, удивляет набором составляющих. Содержание обычных элементов витаминной продукции в нём представлено почти в полном составе. Поэтому и противопоказания связаны с его весьма сильным воздействием на организм.

Регулярное употребление арбуза в сезон укрепляет иммунитет и является профилактикой онкологии. Главным свойством арбузной мякоти является способность выводить из организма лишнюю воду, а с ней шлаки и токсины. С лишней жидкостью вымываются солевые отложения, и уходит песок из очистительной системы. Опасно его есть тем, у кого большие камни, они тоже могут пойти.


Фолиевая кислота укрепляет систему кроветворения и благотворно влияет на образование нервной системы плода в утробе матери. Действие этого вещества целительно для всего организма, а его количество в арбузе выше, чем в других овощах. Для кормящей мамы арбуз полезен, потому что повышает лактацию.

Для больных сахарным диабетом сладкая ягода является источником наслаждения вкусом без ущерба для здоровья. Одновременно именно арбуз поможет вывести из организма диабетика холестерин, облегчит течение подагры и атеросклероза.

Бета-каротин, помогает справиться со стрессом. Для людей, постоянно испытывающих психическое напряжение, он является антидепрессантом. Для пожилых людей арбуз служит профилактическим средством от болезни Паркинсона из-за наличия фенилаланина.

Ликопин предотвращает развитие онкологических заболеваний внутренних органов. Цитруллин, биологически активный препарат, необходимый для стабильной работы сердечной мышцы. Но он же расширяет кровеносные сосуды и повышает потенцию у мужчин.

Арбуз применяется при диетах, связанных с похудением. В этом случае ягода действует системно. В результате употребления арбуза выводится из организма жидкость. Сладкий вкус даёт сигнал о насыщении, поэтому сократить приём других продуктов становится легче, организм не испытывает стресс. Разгрузочный день с арбузом проходит легче.

Для удобства доставки полосатой ягоды на дальние расстояния селекционеры вывели квадратные арбузы. Они по вкусу не отличаются от круглых и продолговатых сортов.

Правила употребления арбуза

Зная о пользе и вреде арбуза для здоровья к выбору овоща нужно подойти ответственно. Покупая ягоду, следует уточнить, откуда она доставлена, и проверить наличие нитратов. Арбуз не должен быть большим, 5 кг оптимальный размер. Хвостик у ягоды должен быть сухим, кожура целая, без точек и повреждений. Твёрдая корка, желтое пятно на боку и пружинистая кожура, отвечающая звоном на шлепок, говорят, что арбуз зрелый.

Разрезать арбуз на рынке нельзя, а дома нужно продолжить исследование:

  1. Опустить арбуз полностью в воду, и если он спелый, всплывёт.
  2. Помыть водой с мылом и щёткой и осушить корку.
  3. После разрезания следует присмотреться к мякоти. Если она неестественно красная, имеются жёлтые прожилки, арбуз лучше не употреблять.
  4. Кусочек мякоти, размятый в стакане с водой, даёт розовый или красный цвет – арбуз перекормлен азотными удобрениями.

Такая ягода может принести много проблем, вызвать сильное отравление. Но даже если исследования прошли удовлетворительно, нужно три см от корки мякоти выбрасывать. Детям давать кусочек из самой сердцевины и употреблять лакомый овощ в разумных количествах.

Мы привыкли, что мякоть арбуза красная. Однако появились сорта жёлтых арбузов. Они пока пользуются малым спросом. Их можно встретить только в супермаркетах с экологической продукцией. Жёлтые арбузы не имеют вредных составляющих, но и вкус у них больше напоминает тыкву. Однако все полезные вещества в нём присутствуют в полном объёме.

Способы хранение и консервация арбузов

Чтобы продлить срок употребления арбузов их сохраняют в домашних условиях в прохладном сухом погребе в течение двух месяцев. Главное условие, чтобы арбузы были целыми, не соприкасались между собой и лежали в ёмкости с песком до момента употребления. Другим способом хранения является обмакивание каждого арбуза в горячий парафин и хранение в погребе в подвешенном состоянии. При этом в подвале не должно быть других овощей.

Но чаще арбузы солят. При солении арбузы погружают в рассол целыми, со временем жидкость впитывается в мякоть. Квасят арбузы совместно с капустой или огурцами. В украинских сёлах зимой солёные арбузы считаются хорошей закуской и дополнением к праздничному столу.

Видео о полезных свойствах арбуза

Арбуз — это громадная ягода, которую знают и которую обожают многие взрослые и детки. Этот плод способен принести огромную пользу человеческому организму, позволяя ему функционировать полноценно, без всяких сбоев. Конечно, из-за очень крупных размеров, арбуз считают фруктом, но все же это ягода. Ягода, которая способна качественно утолить жажду и надолго притупить чувство голода.

Арбузы богаты витаминами С, А и В6, которые регулируют кровяное давление и улучшают функцию почек и сердца. С другой стороны, этот полезный плод содержит почти не калорий и содержит только натуральный сахар, воду, витамины и минералы.

Из-за высокого содержания воды арбуз отлично подходит для чистки тела. Он также загружается бета-каротином, клетчаткой, витаминами B1, B2, B3, B5, B6 и C, кальцием, йодом, яблочной кислотой, цинком, марганцем, азотной кислотой, калием и фосфором, поэтому он очень помогает в лечение психических расстройств, воспаление, сердечные заболевания, тревожность и хронический стресс.

Польза арбуза

Этот плод, прежде всего, является превосходным источником витаминов и прочих полезных элементов, которые оказывают исключительно позитивное влияние на человеческий организм. Так, например, арбуз:

  • Повышает качество зрения;
  • Приводит в норму артериальное давление, улучшает кровообращение;
  • Способствует исцелению некоторых болезней;
  • Притупляет ощущения голода и жажды;
  • Стабилизирует деятельность ЦНС;
  • Стабилизирует сердечную деятельность;
  • Осуществляет поддержку иммунной системы;
  • Улучшает моторику ЖКТ.

Эта вкуснейшая сладость применяется, в том числе, в народных средствах лечения. И довольно часто. Арбуз обладает такими качествами, которые способны бороться с проявлениями самых разных болезней. В этой ягоде содержатся железо, клетчатка, углеводы, а также витамины С и всей группы В.

Не удивительно, что арбуз отлично утоляет жажду, ведь 9/10 его составляющих – это вода. По этой же причине арбуз является превосходным мочегонным лекарством. Он помогает снимать отеки и лечить весьма серьезные почечные болезни.

Основные заболевания, при которых доктора советуют употреблять арбуз, это:

  • Камни в почках и поджелудочной;
  • Нефрит;
  • Цистит.

Пектин и клетчатка повышают деятельность ЖКТ, способны прочистить организм от шлаков, токсинов и прочих вредностей, которые уже успели скопиться.

Природное лекарство

Железо и магний в составе ягодки способствуют кроветворению. Вот почему эта ягода полезна людям, которые страдают от заболеваний, связанных с кровью.

Фолиевая кислота, которая также входит в состав, держит под контролем деятельность сердечно-сосудистой системы. такова, что он отлично контролирует течение всех процессов в организме. А также совсем неплохо участвует в поддержании здоровья суставов.

Арбуз обязательно вводится в питание пациента во время реабилитационного периода после операций либо перенесенных тяжелых болезней. Мякоть арбуза поможет решить проблемы с печенкой, а также быстрее выведет из организма желчь, алкоголь и вещества, вроде наркоза.

Арбуз совершенно не причинит вреда тем людям, которые больны любой формой диабета, поскольку клетчатка способна выводить из крови холестерин. Кроме прочего, некоторые элементы, содержащиеся в ягоде, могут поспособствовать укреплению мышечной и костной ткани.

В случае продолжительного приема в пищу мякоти арбуза, наблюдается положительная динамика при лечении различных гастрита и язвенных заболеваний. Арбузная волокнистая масса особенно показана при гипертонии, скачках давления и болезнях мочеполового аппарата.

В составе арбуза также имеется каротин. Этот элемент помогает людям в случае с сильными физическими или эмоциональными нагрузками. Оказывает нервной системе помощь в стрессовых ситуациях. Стоит отметить, что аминокислота фенилаланин, который содержится в арбузе, помогает старикам предупредить развитие болезни Паркинсона. Если ее будет недостаточно, она может спровоцировать развитие множества хронических болезней.

Польза арбуза для женщин

Все вышеупомянутые элементы оказывают самое позитивное влияние на развитие будущего ребенка в матке беременной. Они помогают женщине справиться с многочисленными отеками конечностей, а также нередкой изжогой.

Ягода арбуз приносит существенную пользу молодым мамочкам в период лактации, поскольку в это время у женщин обычно возникает серьезная нехватка в организме железа и магния. Внушительные объемы жидкости, а также множество полезных элементов повышают и качество, и количество грудного молока, что принесет только пользу малышу.

Какую пользу, и какой вред может принести беременной и кормящей женщине употребление спелого арбуза во всех подробностях расскажет только доктор. Поэтому перед тем, как кушать этот сладкий плод, лучше проконсультироваться со специалистом.

Польза арбуза для мужчин

Мужчины, надеющиеся на фейерверк в любовной жизни, возможно захотят пропустить гамбургер с пивом, а вместо барбекю и скушать побольше арбуза. Дело в том, что арбуз может стать естественной Виагрой. Популярные летние плоды богаты аминокислотой, называемой цитруллином, которая расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, так же как Виагра.

Считалось, что большая часть цитруллина находится в кожуре арбуза. Однако научные изыскания обнаружили, что в арбузе основная доля цитруллина находится в съедобной части, чем считалось ранее. Аминокислота цитруллин в желудке преобразовывается в аминокислотный аргинин – это предшественник оксида азота, способствующий дилатации (увеличение объёма) сосудов.

Арбузная порция в 100 грамм содержит до 150 мг цитруллина. Конечно нельзя съесть необходимого количества для того, чтобы получить виагра-подобный эффект. Однозначно сказать: арбуз – виагра , не более чем забавная шутка.

В любом случае, этот сладкий, освежающий плодоовощ содержит вещества, которые могут иметь влияние на ваши кровеносные сосуды. Арбуз способен оживить ваше сексуальное влечение, это подтверждают многочисленные исследования.

Основная доля арбуза это вода (калорийность на 100 грамм – 27 ккал.), но остальная масса насыщена ликопином и антиоксидантом, которые хороши для сердца, простаты и кожи.

Исследование так же показало, что арбуз отлично подходит для лечения мышечной боли. Аминокислота ускоряет процесс избавления от избытка молочной кислоты в мышцах. Справедливо сказать, что арбуз облегчает мышечную боль после напряженного упражнения в спорт зале.

Чем полезны составляющие арбуза

Конечно же, польза арбуза просто огромна, но не каждый человек знает, какая целебная сила заключена в таких составляющих этой ягоды, как шкурка или семена арбуза. А они ведь тоже часто используются в народе.

К примеру, арбузные косточки можно использовать в качестве глистогонки. И не только. Отвар из молотых семян арбуза помогает при кровотечениях и проблемах с кожей. А настойка из цельных семечек весьма результативно сбивает жар.

Напиток из арбузной шкурки обладает усиленным желче- и мочегонным эффектом. Шкурки для начала надо высушить, а потом настаивать или заваривать, как обычный чаек. Шкурки помогают снять головную боль – надо всего лишь положить ее на лоб, и совсем скоро можно почувствовать, как боль и даже мигрень начнут затихать. Кроме того, арбузная шкурка неплохо увлажняет кожу, потому нередко их используют в приготовлении питательных и увлажняющих масок.

Прокипяченный сок арбуза станет медом. А если засахарить шкурки – они станут сладенькими цукатами. Для деток – просто великолепная сладость.

Для страдающих ожирением

Невзирая на то, что эта ягодка очень большая и очень сладкая, ее уровень калорийности достаточно низок. Поэтому он в идеале подходит людям, которые поставили себе за цель похудеть. В сотне грамм мякоти арбуза имеется:

  • Белок – 0,9%;
  • Глюкоза – 3%;
  • Калории – 37;
  • Сахароза – 2%;
  • Углеводы (ди- и моносахариды) – 11%;
  • Фруктоза – 5%.

Пищевая ценность арбуза

Размер порции : 2 чашки нарезанных кубиками (280 г)
Калории: 80 (Калории от жира 0)

Всего жиров: 0 г (0%)

Всего углеводов: 21 г (7%)
Диетическое волокно : 1 г (4%)
Сахара : 20 г

Холестерин: 0 мг (0%)
Натрий: 0 мг (0%)
Калий: 270 мг (8%)
Белок: 1 г

Витамин А : (30%)
Витамин С : (25%)
Кальций : (2%)
Железо : (4%)

* Процентные дневные значения основаны на диете в 2000 калорий. Польза арбуза раскрывается и при борьбе с ожирением любой тяжести. Можно даже сказать, что это – одно из лучших природных средств, помогающих при естественном похудении. Регулярное поедание арбуза очищает желудок и кишечник, снижает аппетит.

Составляющие этой ягоды снижают уровень жировых отложений и выводят избыток воды из организма. Таким образом, снимает отечность. Водянистая мякоть арбуза наполняет желудок, но при этом дает ему относительно мало калорий. В то же время, голод притупляется, а это тоже способствует естественному похудению.

В особенности пользу арбуза оценят те люди, которые часто устраивают себе разгрузочные дни.

Нитраты или вред, который способен причинить арбуз

При всей своей особой полезности, арбуз способен также нанести и вред. В основном это нитраты – вещества, которыми производители пичкают арбузы, чтобы те созревали побыстрее и весили побольше. Если скушать такой вот нашприцованный арбузик, легко заработать отравление.

Потому арбузы желательно покупать только у тех продавцов, которые способны предоставить бумаги из санэпидемстанции, которые подтвердили бы экологическую чистоту ягоды. Вы не сможете обнаружить нитраты на вид или вкус. Сделать это можно только в лаборатории.

Потрескавшиеся или надрезанные арбузы тоже лучше не покупать – в мякоть легко могут попасть болезнетворные микробы.

Природа наделила свое творение исключительно полезными качествами. И потому вред здоровью он может принести только после человеческого вмешательства. Очень важно научиться различать арбузы.

Если шкурка арбуза слишком «глянцевая», внутри есть волокна желтенького цвета, а мякоть чересчур алая, все это может говорить о том, что ягода может быть вредной – там могут оказаться нитраты. Пользы от такого арбуза вы не дождетесь, а вот вреда получите очень даже много. Симптомы отравления нитратами могут быть любыми. От простой слабости до лихорадки.

С большой осторожностью надо кушать арбузы людям, которые страдают проблемами с ЖКТ, и малышам. Огромный вред способен причинить организму арбуз дурного качества. Им можно попросту отравиться. Симптоматика отравления такова:

  • Головокружение;
  • Диарея;
  • Рвота.

В любом случае стоит вызвать скорую помощь.

Вред арбуза и ограничения к употреблению

Конечно, арбуз обладает массой полезных свойств. Но еще у этой ягоды есть некоторые ограничения к употреблению. В этот перечень входят различные тяжелые болезни.

Так, к примеру, запрещено кушать арбуз, если вы страдаете диареей или какими-либо расстройствами работы мочеполовой системы. Если есть камни в органах, предварительно необходима консультация лечащего доктора.

Напоследок про арбуз и арбузные корки

Арбуз – это сладкая и вкусная ягодка, которую обожают все без исключения. И не зря, ведь есть в ней множество полезных веществ, которые обладают массой целебных свойств. Если регулярно или хотя бы достаточно часто кушать арбуз, можно легко исправить мелкие помехи в работе организма и укрепить ослабленную иммунную систему.

Арбуз может действовать как мочегонное средство, предотвращает акне, воспаление, анемию, астму, укусы, артрит, головные боли, целлюлит, атеросклероз, камни в почках, проблемы с желчным пузырем и высокий уровень холестерина. Он также лечит ожоги и состояния кожи, регулирует уровень pH в организме, устраняет избыток жира из кровеносных сосудов и многое другое!

Вы можете съесть арбуз холодный, в десертах, фруктовых соках или коктейлях. Или просто как вы предпочитаете, и всегда наслаждаться бесчисленными преимуществами для здоровья!

Арбузная корка

Не многие обладают знаниями о том, что корка от арбуза – кладезь полезных веществ. Она содержит необходимые в питании микроэлементы в количестве не меньшем, чем сам плод!Кожица буквально насыщена антиоксидантом, в ней есть каротиноидный пигмент ликопин. Содержит цинк, магний и калий. Корка арбуза — мультивитаминный комплекс – С, А, В6.

Кожура арбуза также богата цитруллином и аминокислотой, которые успокаивают мышцы после тренажерного зала. Кроме того, волокно в арбузных корках помогают в борьбе с снижением веса. Цитрулин отлично унимает нервные срывы и лечит от беспричинного беспокойства.

Насыщенность водой указывает на их мощный мочегонный эффект способствующий устранению избыточной жидкости из организма снижая отечность. Иммунная система также отблагодарит вас за употребление в пищу арбузных корок..

Не представляете каким образом потреблять арбузную корку? Предлагаем несколько вариантов. Необходимо избавиться от твердой зеленой кожуры, а твердую белую мякоть нарезать кусочками и наполнять ей овощные и фруктовые салаты. Можно поджарить корку с грудкой тунца или индейки. Неплохо потушить с картошкой, по типу кабачков.

Итоги: Арбуз – сплошные преимущества

Напичканные антиоксидантами и аминокислотами, арбузы позволяют оптимально организовать работоспособность вашего организма. Антиоксиданты помогают предотвратить образование раковых клеток. Аминокислоты являются главным кирпичиком участвующим в строительстве белка, а белок в свою очередь используется практически во всех жизненно важных функциях организма.

Чтобы максимально увеличить концентрацию ликопина, необходимо дождаться полное созревание арбуза. Чем крупнее арбуз, тем выше плотность скопления ликопина. По мере созревания арбуза происходит накопление бета-каротина и фенольного антиоксиданта.

Бета-каротин – это антиоксидант, обнаруженный в красно-оранжевых фруктах и ​​овощах, который помогает повысить иммунитет, улучшает кожный покров, зрение и участвует в профилактике рака.

Все части арбуза хороши, в них много питательных веществ. Белая плоть, ближайшая к коже, содержит больше аминокислоты цитруллина, чем плоть красного цвета. Цитрулин – ценная аминокислота, которая превращается в аминокислоту аргинин. Аминокислоты способствуют кровообращению, приводя в норму сердечно-сосудистое здоровье, и оказывают влияние на эректильную дисфункцию.

Арбуз — однолетнее травянистое растение, из семейства Тыквенных.

Цветет в первой половине лета, крупными, желтыми, однополыми цветками.

Плоды созревают в августе-сентябре. Могут быть шаровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической формы, в зависимости от сорта. Окраска коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен. Мякоть розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая. На вкус сладкий, сочный и нежный

Родиной арбуза считается Южная Африка (Бразилия и Парагвай), там до сих пор его можно обнаружить в диком виде.

В настоящее время арбуз культивируется в 96 странах мира и имеет более 1200 разновидностей. Больше всего его культивируют в Китае, Узбекистане, Америке, Венгрии, Болгарии, Греции, Югославии, Украине и России.

Лучшие сорта арбузов — это астраханский, или быковский (белый), монастырский (зелёный с белыми полосами и с красными или серыми семенами), камышинский (такой же окраски), херсонский, моздокский, урюпинский и другие.

Калорийность арбуза

Калорийность арбуза в сыром виде – всего 25 кКал на 100 г. Консервированный арбуз содержит 37 кКал на 100 г, а в арбузном соке – 38 кКал. Диетический продукт, который подойдет даже людям, страдающим избыточным весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства арбуза

Арбуз на 90% состоит из воды и имеет приятную калорийность — 38 ккал/100г. Его мякоть содержит ничтожно мало белка и практически не содержит жиров.

В мякоти арбуза содержится клетчатка, пектины, гемицеллюлоза, витамин В1 , В2 , , РР , фолиевая кислота, провитамина А, каротин, марганец , никель , железо , магний и калий , от 5 -11% легкоусвояемых сахаров, а так же немного аскорбиновой кислоты, каротина, совсем немного тиамина, рибофлавина и никотиновой кислоты.

Мякоть арбуза богата и органическими кислотами, хорошо стимулирующими пищеварительные и обменные процессы.

В семечках арбуза, помимо концентрированных компонентов мякоти, также содержатся каротиноиды, токоферолы, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, фолиевая кислота), широкий набор макро — и микроэлементов , в т.ч. цинк и селен, и полиненасыщенные жирные кислоты. Масло которое содержится в семенах богато витамином .

Благодаря своей сочной мякоти арбуз обладает мочегонным свойством, его рекомендуют есть при отёках, вызванных заболеваниями сердечно-сосудистой системы и заболеванием почек, в т.ч. наличее камней.

Диетологи считают, что в день можно потреблять 2-2,5 кг арбуза. Например, при почечно-каменной болезни (уратных и кальциооксалатных камнях в почках и в мочевом пузыре) эти соли выпадают в осадок при кислой реакции мочи, арбуз же способствует переходу их в более расстворимое состояние, а мочегонное действие его ускоряет выведению солей из организма. В этом случае, диетологи советуют кушать арбуз равномерно, порциями, даже ночью. Нет лучшей пищи для больных склерозом, подагрой, гипертонией, артритом, диабетом, чем арбуз.

Клетчатка арбуза обладает общеукрепляющим действием, возбуждает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма избытка холестерина.

Арбузы прекрасно утоляют жажду и способствуют выведению из организма ядовитых веществ.

Существует специальная арбузная диета и метод очиски почек с помощью арбуза.

Опасные свойства арбуза

Без сомнения, спелый и сладкий арбуз будет полезен практически каждому, однако в больших количествах он противопоказан тем, кто болен сахарным диабетом , тем, кто находится на какой-либо стадии почечно-каменной болезни, а также при тяжелых патологиях поджелудочной или предстательной железы. Не стоит употреблять арбуз вместе с солениями, т.к. из-за соли в организме задерживается жидкость, а это в свою очередь влечет за собой отеки.

В детстве всегда говорила, что моя любимая еда — это арбуз.

Он манил сказками Шахерезады, в нём чудилась сладость дальних стран, пустынные барханы, неведомое мне тогда слово «роскошь» и ощущение сочности жизни. «Это то, что едят ангелы», — писал Марк Твен.

Я до сих пор с ним согласна))

Конечно, сейчас я знаю, чем полезен арбуз для организма. Потому что озадачиться вопросами правильного питания и пропустить этот продукт невозможно!

Несмотря на популярное представление, что арбуз состоит только из воды и сахара, это не так, в нем множество полезных веществ и антиоксидантов.

Из этой статьи вы узнаете:

Чем полезен арбуз для нашего организма?

Арбуз (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз(Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Химический состав арбуза

Чем полезен арбуз и что входит в его состав:

Мякоть плодов арбуза содержит от 5,5 до 13% сахаров (фруктоза, глюкоза и сахароза). К моменту созревания преобладают фруктоза и глюкоза, а сахароза накапливается в процессе хранения арбуза.

  • белки;
  • пектины,
  • кальций,
  • натрий,
  • фосфор,
  • калий,
  • железо в органической форме;
  • витамины В1, B2 РР, фолиевая кислота,
  • каротин, аскорбиновая кислота, соли магния, калия, железа, марганца, никеля, щелочные вещества.

Арбузные семена содержат до 25% масла, по физико-химическим свойствам схожего с миндальным.

Судите сами:

  • в одном стакане, наполненном мякотью, содержится 20 процентов дневной нормы витаминов А и С,
  • необходимые человеку органические кислоты, кальций, натрий, магний и другие минералы
  • а также больше , обеспечивающего антиоксидантные свойства, чем в каком либо другом фрукте или овоще.

Ну и способность утолять жажду обеспечивает чистая природная вода, из которой этот плод действительно состоит на 92 %

Калорийность арбуза

При этом всего 9 грамм сахара, ноль грамм жира и 43 калории.

Полезные свойства арбуза

Сейчас арбузы выращивают по всему миру, основной урожай собирают с июля по сентябрь, поэтому появление более ранних или поздних плодов (если они не из стран, где лето круглый год) предполагает использование теплиц и удобрений, соответственно пользы остается минимум.

Его состав обеспечивает целительные свойства: он очищает организм, насыщает его влагой и витаминами, помогает «держать» вес и является отличной заменой сладостей, даже для диабетиков.

Есть и более конкретное благотворное воздействие на здоровье.

С лечебной целью используется как мякоть, так и корка, и семена.

Арбуз обладает очень сильным мочегонным (арбузная мякоть не раздражает почки и мочевыводящие пути), противовоспалительным, жаропонижающим, желчегонным и общеукрепляющим действием.

Значительно усиливает перистальтику кишечника, нормализует процессы обмена веществ.

Очень полезен арбуз для печени: интоксикации, гепатит А, цирроз, желчекаменная болезнь, хронический цистит.

Арбуз нужно есть при запорах, вялом пищеварении, гнилостных процессах в пищеводе.

Итак, чем полезен арбуз:

  • нормализует пищеварение
  • снижает калорийность рациона
  • выводит токсины и шлаки
  • способствует кроветворению
  • уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями
  • улучшает обмен веществ и состояние
  • благотворно воздействует на печень и почки
  • нормализует давление
  • облегчает течение (не забываем про витамин С)
  • обладает мочегонным действием.

В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта.

Схожими свойствами обладает и , но в дыне много , поэтому её не рекомендуют диабетикам и соблюдающим диету.

Чем полезен арбузный сок?

И , и свежеотжатый арбузный сок по своей эффективности примерно одинаковы, хотя сок у нас не очень популярен.

А зря, он имеет определенное преимущество перед мякотью, поскольку его гораздо удобнее пить профилактически или разово в лечебных целях.

Чудесный эффект дает обтирание кожи лица и шеи кубиками льда из сока арбуза. После протирания не рекомендуется в течение 15 минут смывать арбузный сок, только после истечении этого времени ополаскивают лицо холодной водой и наносят на кожу питательный крем.

Достаточно, например, принять стакан, чтобы прошла изжога

Арбузный сок пьют за 20 минут до еды или в перерывах между едой для восстановления после тяжелых заболеваний, уменьшении отеков, в составе комплексной терапии при почечнокаменной болезни, при нарушении водно-солевого баланса, запорах, отложении солей в костях, интоксикации и гепатитах, во время химиотерапии.

С этими же целями используют корки и семечки.

Чем полезны арбузные семечки?

Арбузные косточки к тому же очень питательны и являются источником различных полезных веществ – белка, ненасыщенного жира, способного выводить «плохой» холестерин, минералов и витаминов.

Подсохшие семечки сбрызгивают солевым раствором и жарят на сухой сковороде до черноты. Их можно просто есть, добавлять в салаты, мюсли и супы.

Чем полезны арбузные корки?

Корки арбуза повышают мочевыделение, но при этом не раздражают мочевыводящие пути и почки.

Их сушат, измельчают, заливают кипятком и настаивают, в количестве две столовые ложки на стакан.

А затем пьют как мочегонное средство 3-4 раза в день по сто миллилитров.

Если болит голова, то свежие корки можно наложить на область лба, ими же, как и мякотью, смазывают обгоревшую и покусанную насекомыми кожу.

Чем полезен арбуз для женщин, детей и беременных?

Арбуз полезен для женщин, особенно в критические дни и периоды простудных заболеваний – он помогает справиться со слабостью, болями, потерей крови.

И вообще действует, как отличный увлажняющий и питательный продукт, только изнутри.

Беременным арбуз показан, благодаря большому количеству фолиевой кислоты, способности восстанавливать жизненные силы, справляться с изжогой и убирать отеки.

Но из-за риска отравления нужно быть предельно осторожными, даже хороший арбуз не стоит употреблять в большом количестве: женщинам в положении, у которых и так мочевой пузырь сдавлен, ни к чему увеличивать частоту походов в туалет, да и активизация работы кишечника может доставить неприятные ощущения.

Что касается детей, то у малышей велик риск возникновения аллергических реакций даже на качественный арбуз, поэтому не рекомендуют давать арбуз детям до года, а до двух — трех лет дают только по маленькому кусочку за раз, не больше.

Как выбирать арбуз правильно?

Надо понимать, что все вышеперечисленное, относится к арбузам без повреждений, нитратов и прочих примесей. В противном случае эти ягоды нанесут только вред.

К сожалению, из-за нечистоплотных производителей и продавцов, добавляющих всякую гадость в почву, а то и вовсе впрыскивающих сиропы и красители в арбуз, есть большой риск нарваться на опасный для здоровья плод, что чревато сильнейшими отравлениями, воспалениями, аллергическими реакциями.

Поэтому при покупке арбуза, если конечно вы не выращиваете его сами, следует придерживаться рекомендаций.

В идеале, если на арбуз есть сертификаты соответствия, если он покупается в крупных супермаркетах. Или хотя бы в сезон.

Следующее на что надо обратить внимание — как арбуз хранится.

  • Он не должен лежать на земле, на солнце, вдоль загазованных дорог: через микротрещины в мякоть проникают бактерии, микробы, тяжелые металлы, различные канцерогены.
  • Далее, плод надо осмотреть, на предмет вмятин, трещин, пятен, царапин, это тоже говорит о повреждении и возможном загрязнении. Арбуз должен быть ярким, блестящим, правильной формы.

Если все эти условия соблюдены, скорее всего, вы покупаете достаточно качественный продукт.

Теперь перейдем к вкусовым качествам. Есть несколько признаков спелости.

Во-первых, контрастность полос, во-вторых, высохший хвостик, в-третьих, ясный и звонкий звук при стуке кулаком.

И еще нюанс, вы удивитесь, но среди арбузов есть мальчики и девочки))) И девочки более сладкие, с меньшим количеством семечек.

Так вот, нижняя часть девочек — арбузов плоская, с большим коричневым кружочком, а у мальчиков она более выпуклая, кружочек маленький.

Противопоказания и потенциальный вред арбуза

Имейте в виду, что есть конкретные противопоказания к употреблению арбузов (речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства):

  • нарушение оттока мочи
  • фосфатные крупные камни в почках
  • периоды обострения любых тяжелых хронических заболеваний
  • панкреатит и метеоризм
  • любая аллергическая реакция

Так же как и любой свежий фрукт, арбуз может вызвать вздутие живота и брожение. Но это вовсе не непереносимость, как многие думают, это просто неправильное употребление.

Дело в том, что фрукты, в том числе арбуз, лучше употреблять до еды или вместо нее, но никак не во время или в конце приема пищи. Фрукты перевариваются гораздо быстрее остальных продуктов и просто не могут пройти дальше.

Мне, правда, подруга возразила, что в Италии ее любимый салат вообще сыровяленый окорок и дыня, да и салаты с морепродуктами и мясом в сочетании с фруктами привычны для Азии. Но будем честными — есть определенные пищевые привычки.

И если свежие фрукты вы употребляете довольно редко или не приучены к ним в сочетаниях с обработанными продуктами, проблем с пищеварением, скорее всего, не избежать.

Видео про полезные свойства арбуза

Хранение арбуза

Если вы не берете «круглогодичные» арбузы из Коста-Рики или Эквадора, то вполне реально сохранить сентябрьский арбуз до Нового года.

Надо купить целый, «здоровый», практически спелый плод.

Лучше, чтобы это был позднеспелый сорт: Астраханский полосатый, Ажиновский, Волжский, например, поскольку мякоть у них плотная, а кожура толще, чем у других сортов.

Хранят такой арбуз при температуре 1-3 градуса и высокой влажности, но не в холодильнике, в идеале, на балконе или в погребе.

Главный секрет в самом принципе хранения. Если оставить всякие экзотические варианты типа закапывания в пепле, то самое правильное будет растопить парафин, обмазать им сверху и подвесить в сетке на крючке, чтобы он не лежал.

Надеюсь, не надоела вам с арбузами))) люблю я их, что уж там))

Также вам могут быть интересны эти посты о полезных фруктах.

С приходом летних дней и до поздней осени сладковато-тропический запах сочного арбуза можно учуять на каждой кухне. Этот плод славится изумительным вкусом и тонким ароматом, который ассоциируется со свежим морским бризом, солнечными лучами и ощущением легкости и блаженства. Мамочки начинают угощать арбузом своих крох чуть ли не с первых лет жизни, и это вполне обоснованно – засахаренная мякоть практически не вызывает аллергических реакций, легко воспринимается чувствительной пищеварительной системой и так нравится маленьким сластёнам. К тому же, арбуз обладает массой полезных свойств, поэтому включить этот плод в рацион – значит не только побаловать домашних вкусным лакомством, но и позаботиться об их здоровье.

Польза арбуза для организма человека

Сезон арбузов начинается тогда же, когда и у большинства отечественных ягод и фруктов – с середины лета по середину осени. Именно в это время можно на весь год обеспечить организм запасом витаминов и микроэлементов, и арбузы играют в этом не последнюю роль. Состав мякоти этого удивительного плода поражает воображение своими целебными свойствами:

  1. Витамин А . Ретинол восстанавливает жизненную силу, наполняет организм энергией и положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Особенно полезным это вещество окажется для тех, кто страдает от излишней сухости кожи или дерматитов.
  2. Витамин В Группа этих витаминов влияет на качество обменных процессов, обладает успокаивающим и расслабляющим действием. К тому же, повышенное содержание витаминов группы В показано при наличии сердечно-сосудистых расстройств.
  3. Витамин С Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты сложно переоценить – это вещество тормозит процессы старения, защищает от воздействия пагубного ультрафиолета и радиационного фона окружающей среды. Витамин С также участвует в процессах кроветворения и кровообращения, помогает преодолеть стрессовые ситуации и регулирует иммунный ответ.
  4. Органические кислоты Именно эти вещества, попадая в ЖКТ, регулируют процесс метаболизма, поддерживают сбалансированный pH и нормализуют пищеварение. К тому же, некоторые из них обладают выраженными антисептическими свойствами, а значит, помогают снять симптомы пищевого отравления.
  5. Растительная клетчатка . Высокое содержание клетчатки в мякоти арбуза – гарантия отменного пищеварения и метаболизма. К тому же, это вещество снижает уровень холестерина и уменьшает всасывание сахара, а значит, выступает в роли профилактической меры против сердечно-сосудистых патологий.
  6. Кальций Полученный с пищей кальций укрепляет костную систему, благотворно сказывается на состоянии зубов и ногтей и нормализует работу сердца.
  7. Железо Этот ценный минерал служит основой кроветворения, регулирует деятельность эндокринной системы, способствует поддержанию жизненной энергии и улучшает иммунитет.
  8. Пектин . Очищение организма, защита от пестицидов, поступающих извне, высокие антиоксидантные свойства и выведение токсичных металлов из организма – вот главные свойства пектина. К тому же, это вещество улучшает перистальтику и способствует эффективному пищеварению.
  9. Магний Этот компонент благотворно влияет на деятельность нервных волокон, оказывает мягкое спазмолитическое действие, улучшает работу сердца и способствует сбалансированному метаболизму.
  10. Фосфор .Макроэлемент способствует быстрой регенерации клеток, служит основой для крепких костей и зубов, улучшает энергетический обмен и положительно сказывается на работе ферментативной системы.

Все эти вещества в избытке содержатся в сочной арбузной мякоти, которая может стать не только вкусным полдником, но и домашним «лекарем».

В чём заключается польза арбуза для организма?

5 незаменимых свойств

Хотя бы 1-2 раза в неделю употребляя арбузы, можно уберечь себя от серьёзных проблем в работе организма, избавиться от неприятных симптомов и забыть походах к врачам. В каких же случаях этот плод будет особенно ценен?

  1. При заболеваниях почек . Мочегонные свойства арбузного сока известны каждому, кто хоть раз пробовал этот чудо-плод. Именно благодаря этому арбуз помогает прочистить почки, а при регулярном употреблении – избавиться от песка и мелких камней.
  2. При печеночных недугах Высокое содержание натуральных щелочей оказывает на организм выраженное желчегонное действие.
  3. Как профилактическое средство от сердечно-сосудистых патологий Микро- и макроэлементы, витамины и минералы, входящие в состав арбуза, не только улучшают деятельность сердца, но и препятствуют отложению холестерина в сосудах.
  4. При анемии Железо, входящее в состав мякоти арбуза, легко усваивается организмом, а значит, быстро приводит в норму показатели гемоглобина.
  5. При проблемах с ЖКТ Растительная клетчатка вкупе с фолиевой и пантотеновой кислотой улучшает микрофлору кишечника, стимулирует обмен веществ и нормализует энергообмен.

Польза арбуза для женщин, или В чём секрет красоты?

Ведущие косметологи давно облюбовали арбузный сок в качестве тонизирующего лосьона, который подходит для любого типа кожи. Регулярно обрабатывая лицо таким средством, вы забудете, что такое раздражение, излишняя сухость и стянутость кожи. А если довелось много времени провести на солнце, сделайте арбузную маску, смочив салфетку соком – это избавит от неприятного жжения и покраснения после солнечных ожогов.

Впрочем, просто употребляя арбуз в пищу, можно добиться не менее ощутимого результата. Через пару недель кожа станет более мягкой и гладкой, а первые признаки старения останутся в прошлом.

Не стоит торопиться выбрасывать арбузные корки и семечки – отвар на их основе станет отличным ополаскивателем для волос, вернёт им природный блеск, мягкость и шелковистость.

Польза арбуза для организма женщины во время беременности

Целебные свойств арбуза не могли остаться незамеченными женскими врачами, которые рекомендуют регулярно употреблять этот плод, особенно во время беременности. В этот непростой для женского организма период высокое содержание фолиевой кислоты, витаминов и микроэлементов, коими может похвастаться арбуз, просто необходимо – эти вещества не только обеспечивают будущую маму всем необходимым для поддержания нормальной жизнедеятельности, но и помогают малышу правильно сформироваться в утробе.

Фолацин (другое название фолиевой кислоты) принимает участие в формировании цепочек ДНК младенца, регулирует деление клеток и улучшает всасывание белков. И хотя в нём содержится высокий процент воды, отёки, которые пугают многих беременных, после употребления арбуза вам не грозят! Наоборот, к вам вернутся энергичность и положительный настрой, а будущий малыш скажет вам «Спасибо» за щедрую порцию витаминов и минералов.

Не стоит отказываться от арбуза и после родов. Этот плод поможет быстро привести в норму показатели крови и восстановит энергетический баланс. Особенно полезным арбуз окажется для кормящих мам, поскольку он поможет наладить лактацию и ускорить выработку грудного молока.

Польза арбуза для мужчин

Не только женщинам будет полезно арбузное меню – целебные свойства этого плода для мужского здоровья ничуть не менее ценны. Прочищение почек, нормализация работы желудочно-кишечного тракта, профилактика сердечных патологий, лёгкий похудательный и омолаживающий эффект для представителей сильного пола ничуть не менее значим, чем для дам, однако есть и те свойства, которые смогут оценить исключительно мужчины.

Какая польза от арбуза для представителей сильного пола?

Предстательная железа является одним из наиболее уязвимых мест мужского организма. Именно поэтому ведущие урологи и андрологи рекомендуют представителям сильного пола регулярно употреблять не только мякоть арбуза, но и его сок – антиоксиданты, входящие в состав этого плода и приготовленных из него напитков, помогают предотвратить развитие опухолей в предстательной железе, снимают симптомы воспаления и служат эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Польза арбуза для здоровья: природные силы лучше лекарств!

Заботиться о своём здоровье очень просто! Ежедневно употребляя правильные продукты, можно обеспечить организм всеми необходимыми веществами, избежать множества проблем и недугов. Да и заболев, не стоит так усиленно стремиться пить как можно больше таблеток – со многими заболеваниями можно справиться, включив в свой рацион полезные блюда, подаренные природой. Именно таким кладезем здоровья и жизненных сил может стать арбуз! Добавляйте его в салаты, ешьте в чистом виде или отжимайте сок – так или иначе этот плод станет не только вкусным десертом, но и отличной профилактикой заболеваний.

Какая польза от арбуза организму. Арбуз польза и вред для здоровья мужчин и женщин

В самые отдалённые уголки мира доставляется эта сладкая гигантская ягода. Вызывают удивление её размеры. Польза и вред арбуза рассматриваются в разных аспектах. В одном сходятся все – раньше вкус арбуза был другим. Почему изменился не только вкус, но и размер гигантской ягоды?

Секрет урожайности и вредные добавки

В первую очередь отметим, почему нужно с обоснованной опаской выбирать овощ. Полезные свойства и противопоказания арбуза зависят от многих причин. В погоне за прибылью крупные сельские хозяйства освоили интенсивную технологию выращивания бахчевых. По своей природе арбузы с благодарностью принимают азотосодержащие подкормки. Они от них быстрее наливаются, но накапливают нитраты, которые в организме превращаются в ядовитые вещества. Поэтому полезная ягода получает вредное содержание.

Именно это является основной причиной,по которой покупать ранние арбузы не стоит. Они не набрали сахаристость, имеют бледный вид, жёлтые прожилки, указывающие на перекорм . Такая ягода не принесёт пользы никому кроме продавцов. Приобретать арбуз с полезными свойствами можно только вовремя из естественного созревания, в конце лета.

Есть и ещё несколько запретов:

  • нельзя покупать арбуз у дороги с земли – он впитывает вредные выбросы и загрязняется;
  • нельзя надрезать немытый арбуз для пробы;
  • нельзя покупать арбуз с повреждениями или разрезанный;
  • при покупке нужно требовать сертификат качества.

Проверенная партия арбузов с оформленными документами имеет нормальные качественные показатели. Чтобы не получить отравления, лучше купить арбуз в официальной точке продажи или вырастить самому. При этом лучше при покупке зелёной продукции пользоваться экотестером, который покажет содержание вредных составляющих в арбузе.

Кому нельзя есть арбузы?

Противопоказания арбуза связаны с его составом и способностью к активизации очистительной системы. Даже добросовестно выращенный овощ нанесёт вред людям с проблемами:

Других противопоказаний к поеданию сладкой ягоды нет, кроме индивидуальной непереносимости. В детском возрасте нужно ограничивать разовую порцию 100 граммами продукта, чтобы не перегрузить ЖКТ. Грудничкам купленный арбуз лучше не давать. Признаками отравления может быть вялость, тошнота, рвота. Иногда болит живот и бывает диарея. Лучше всего обратиться к врачу, так как симптомы сходны с аппендицитом.

Чем полезен арбуз для человека?

Если арбуз выращен самостоятельно или приобретён у добросовестного производителя, польза его неоценима. Знание, чем полезен арбуз, удивляет набором составляющих. Содержание обычных элементов витаминной продукции в нём представлено почти в полном составе. Поэтому и противопоказания связаны с его весьма сильным воздействием на организм.

Регулярное употребление арбуза в сезон укрепляет иммунитет и является профилактикой онкологии. Главным свойством арбузной мякоти является способность выводить из организма лишнюю воду, а с ней шлаки и токсины. С лишней жидкостью вымываются солевые отложения, и уходит песок из очистительной системы. Опасно его есть тем, у кого большие камни, они тоже могут пойти.


Фолиевая кислота укрепляет систему кроветворения и благотворно влияет на образование нервной системы плода в утробе матери. Действие этого вещества целительно для всего организма, а его количество в арбузе выше, чем в других овощах. Для кормящей мамы арбуз полезен, потому что повышает лактацию.

Для больных сахарным диабетом сладкая ягода является источником наслаждения вкусом без ущерба для здоровья. Одновременно именно арбуз поможет вывести из организма диабетика холестерин, облегчит течение подагры и атеросклероза.

Бета-каротин, помогает справиться со стрессом. Для людей, постоянно испытывающих психическое напряжение, он является антидепрессантом. Для пожилых людей арбуз служит профилактическим средством от болезни Паркинсона из-за наличия фенилаланина.

Ликопин предотвращает развитие онкологических заболеваний внутренних органов. Цитруллин, биологически активный препарат, необходимый для стабильной работы сердечной мышцы. Но он же расширяет кровеносные сосуды и повышает потенцию у мужчин.

Арбуз применяется при диетах, связанных с похудением. В этом случае ягода действует системно. В результате употребления арбуза выводится из организма жидкость. Сладкий вкус даёт сигнал о насыщении, поэтому сократить приём других продуктов становится легче, организм не испытывает стресс. Разгрузочный день с арбузом проходит легче.

Для удобства доставки полосатой ягоды на дальние расстояния селекционеры вывели квадратные арбузы. Они по вкусу не отличаются от круглых и продолговатых сортов.

Правила употребления арбуза

Зная о пользе и вреде арбуза для здоровья к выбору овоща нужно подойти ответственно. Покупая ягоду, следует уточнить, откуда она доставлена, и проверить наличие нитратов. Арбуз не должен быть большим, 5 кг оптимальный размер. Хвостик у ягоды должен быть сухим, кожура целая, без точек и повреждений. Твёрдая корка, желтое пятно на боку и пружинистая кожура, отвечающая звоном на шлепок, говорят, что арбуз зрелый.

Разрезать арбуз на рынке нельзя, а дома нужно продолжить исследование:

  1. Опустить арбуз полностью в воду, и если он спелый, всплывёт.
  2. Помыть водой с мылом и щёткой и осушить корку.
  3. После разрезания следует присмотреться к мякоти. Если она неестественно красная, имеются жёлтые прожилки, арбуз лучше не употреблять.
  4. Кусочек мякоти, размятый в стакане с водой, даёт розовый или красный цвет – арбуз перекормлен азотными удобрениями.

Такая ягода может принести много проблем, вызвать сильное отравление. Но даже если исследования прошли удовлетворительно, нужно три см от корки мякоти выбрасывать. Детям давать кусочек из самой сердцевины и употреблять лакомый овощ в разумных количествах.

Мы привыкли, что мякоть арбуза красная. Однако появились сорта жёлтых арбузов. Они пока пользуются малым спросом. Их можно встретить только в супермаркетах с экологической продукцией. Жёлтые арбузы не имеют вредных составляющих, но и вкус у них больше напоминает тыкву. Однако все полезные вещества в нём присутствуют в полном объёме.

Способы хранение и консервация арбузов

Чтобы продлить срок употребления арбузов их сохраняют в домашних условиях в прохладном сухом погребе в течение двух месяцев. Главное условие, чтобы арбузы были целыми, не соприкасались между собой и лежали в ёмкости с песком до момента употребления. Другим способом хранения является обмакивание каждого арбуза в горячий парафин и хранение в погребе в подвешенном состоянии. При этом в подвале не должно быть других овощей.

Но чаще арбузы солят. При солении арбузы погружают в рассол целыми, со временем жидкость впитывается в мякоть. Квасят арбузы совместно с капустой или огурцами. В украинских сёлах зимой солёные арбузы считаются хорошей закуской и дополнением к праздничному столу.

Видео о полезных свойствах арбуза

Мы любим арбуз за сочный и сладкий вкус, приятный аромат и яркую расцветку. Однако он, как и любой продукт, может принести не только пользу, но и вред. С помощью этой гигантской ягоды можно оздоровиться, помолодеть или похудеть, а можно и наоборот — сильно отравиться!

Чтобы употребление арбуза принесло только удовольствие и пользу, внимательно ознакомьтесь с нашей статьей.

Чем полезен арбуз для женского организма?

Казалось бы, что полезного в арбузе — ведь он на 90% состоит из воды? Но это ошибочное мнение. Эта ягода богата витаминами и микроэлементами, а ее уникальные свойства весьма полезны для женского организма.

Продление молодости

Каротин, ниацин, рибофлавин, тиамин и аскорбиновая кислота — известные нам антиоксиданты, которые входят в состав арбуза. Именно они защищают организм от возрастных изменений и продлевают нашу жизнь, а также противостоят развитию онкозаболеваний. Кроме того, каротин улучшает зрение.

Употребление 1-3 стаканов такого напитка в день способствует общему омоложению организма.

Рецепт молодости — чай из свежих или сухих арбузных корочек. Сначала их мелко режут, затем 1-2 чайные ложки заливают стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Употребление 1-3 стаканов такого напитка в день способствует общему омоложению организма, а кожа лица приобретает красивый оттенок и становится более упругой.

Фолиевая кислота — для будущих и молодых мам

В арбузной мякоти содержится витамин В9, или фолиевая кислота, — ценный элемент, необходимый беременным женщинам для нормального развития плода. Только есть арбуз нужно небольшими порциями и не забывать о мочегонном действии, а также возможности отеков из-за большого содержания воды.

А вот молодым мамам регулярное употребление арбуза поможет улучшить выработку молока. Также фолиевая кислота способствует лучшему пищеварению и придает коже здоровый цвет.

Применение в косметологии

Эта гигантская ягода богата витаминами группы В, благодаря чему активно используется в косметологии. Мякоть и сок арбуза выступают в роли компонента для разных косметических средств — масок, лосьонов, тоников. После их применения заметно улучшается цвет лица, исчезают перхоть и прыщи, а кожа насыщается витаминами и выглядит более ухоженной.

Хорошее настроение

Кроме сладкого вкуса и приятного аромата арбуз дарит нам хорошее настроение , снимает усталость, успокаивает нервную систему и улучшает сон. И все это — благодаря содержанию в нем витаминов группы В и РР.

Кроме сладкого вкуса и приятного аромата арбуз дарит нам хорошее настроение, снимает усталость, успокаивает нервную систему и улучшает сон.

Арбузная диета

Для многих женщин всегда остается актуальным вопрос похудения. Так вот, сейчас очень популярна арбузная монодиета . По ней в течение дня нужно съесть половину большого арбуза, разделив его на несколько частей. Кроме арбуза разрешается употреблять фрукты, овощи и нежирный йогурт.

Однако это скорее разгрузочные «арбузные дни», и такой диеты нужно придерживаться около 2-х дней в неделю. В противном случае организм будет испытывать дефицит питательных веществ.

Очистка организма

Благодаря особому водянистому составу, арбуз является прекрасным мочегонным и очищающим средством. Он способен выводить шлаки, токсины, холестерин и песок из организма. Это дает возможность бороться с такими недугами, как ожирение, атеросклероз, гипертония, заболевания печени, почек и пищеварительной системы. Кстати, поэтому мякоть арбуза полезна и работникам вредных профессий.

Если же вы просто хотите почистить свой организм и улучшить свое самочувствие — включайте в ежедневный рацион этот полезный продукт!

Вред арбуза для здоровья

Однако даже самый качественный плод может навредить здоровью, если его есть тем, кому он противопоказан.

  • Камни в почках
  • Пиелонефрит
  • Нарушение оттока мочи
  • Тяжелые патологии предстательной и поджелудочной желез
  • Колиты и понос
  • Сахарный диабет (можно употреблять только в малых количествах)

А еще диетологи советуют не смешивать арбуз с другой едой, чтобы не вызвать в желудке вместо переваривания пищи процесс брожения.

Внимание! Вредным или полезным окажется арбуз — зависит от спелости и свежести плодов, а также от тех условий, в которых его выращивали. Довольно часто желание заработать больше денег приводит к тому, что этот диетический продукт становится источником ядов и токсинов.

Чтобы искусственно увеличить арбузный сезон, предприимчивые фермеры накачивают плоды нитратами, которые опасны для здоровья! Еще в июне мы можем увидеть на прилавках крупные и зрелые на вид плоды, тогда как время их полного созревания — август.

Так что выбирайте только качественные и зрелые плоды и наслаждайтесь прекрасным вкусом сочного арбуза!

Родом арбуз из Южной Африки. Именно там его до сих пор можно встретить дикорастущим. А вот люди стали специально выращивать данный плод еще во времена Древнего Египта.

Впрочем, в наших краях до ХІХ века, арбуз считался очень редким лакомством. Теперь же он стал частью нашей повседневной жизни. Каждое лето мы с удовольствием угощаемся этим удивительным даром природы, выращивая его на даче или просто покупая в магазине.

Нельзя сказать, что арбуз очень богат витаминам, однако в нем есть несколько незаменимых для человека веществ, которые приносят значительную пользу организму.

В первую очередь арбуз ценят за высокое содержание каротиноида ликопина — в 100 г содержится 90% этого вещества от суточной потребности человека. Ликопин – это самый мощный из ныне известных антиоксидантов.

Ни для кого не секрет, что антиоксиданты защищают наш организм от многих заболеваний и, в первую очередь, от рака.

Если говорить о минералах, входящих в состав арбуза, то тут лидирует рубидий (более 70% от суточной нормы на 100 г). Также арбуз богат кремнием, кобальтом, серебром, бором и калием.

Калорийность у арбуза не высокая – 30 ккал на 100 г, но злоупотреблять им все равно не стоит.

Многие считают, что поскольку арбуз – это практически одна вода (в 100 г находится 90 г воды), то и есть его можно безгранично. На самом же деле, в нем очень много глюкозы и фруктозы, так что уж слишком налегать на нее не стоит, тем более, если вы придерживаетесь диеты.

Лечебные свойства арбуза в медицине

  • Арбуз обладает сильным мочегонным эффектом, так что он способен выводить лишнюю жидкость из организма.

Это свойство способно избавить людей от отеков, вызванных заболеваниями сердца и почек.

  • Также этот плод способен спасть от гипертонии.

Для того чтобы побороть проявления этого заболевания, нужно ежедневно в течение сезона съедать по 150 г мякоть арбуза.

  • Поскольку арбуз богат щелочью, но при этом совсем не содержит соли, он помогает при болезнях почек – нефритах, циститах и прочих.
  • Благоприятен арбуз и для печени, ведь он выводит из нее токсины.
  • Арбуз – незаменимый помощник для людей с анемией.

В косметологии

Самый простой способ освежить кожу лица и привести ее в тонус с помощью арбуза – это заморозить арбузный сок в морозилке, а затем протереть кусочком полученного льда лицо.

Обратите внимание, что смывать сок с лица не нужно на протяжении 15-20 минут.

Также можно приготовить прекрасный лосьон, смешав в равных долях сок арбуза с соком персика. Такое средство подойдет для любого типа кожи.

Еще одно полезное косметологическое средство, которое можно приготовить из арбуза – маска.

Вот лишь один пример подобной маски, тонизирующей кожу:

  • сварите на молоке пол стакана густой манной каши;
  • пока каша будет еще теплая, добавьте к ней один яичный желток и по две чайные ложки растительного масла, меда, арбузного сока;
  • все тщательно перемешайте, присыпав смесь половиной чайной ложки соли;
  • держать маску на лице нужно полчаса.

Вред арбуза и противопоказания к употреблению

Нельзя есть арбуз в следующих ситуациях:

  • Плод противопоказан людям с нарушением оттока мочи.
  • Во время поноса или коликов.
  • Людям с большими камнями в организме.

Мочегонный эффект арбуза сдвинет камни с места, что вызовет сильные боевые ощущения.

  • Нельзя есть арбуз сразу после соленых продуктов, так как соль задержит воду в организме и вызовет отеки.
  • Диабетикам арбуз не желателен.

Людям с этим заболеванием можно кушать арбуз только в самых минимальных количествах.

  • Нельзя есть арбузы накачанные нитратами.

Если вы не уверены в чистоте арбуза, кушайте только его сердцевину. Там наименьшая вероятность встретить нитраты.

Лечебные рецепты

Народные целители очень часто используют арбуз в лечении всевозможных заболеваний.

  • Чтобы избавить себя или своего ребенка от ОРВИ

Смешайте в равных пропорциях сок арбуза и сок , желательно свежевыжатый.

Это в буквальном смысле слова вымоет инфекцию из организма больного.

  • При ангине и фарингите.

Нужно полоскать горло арбузным соком четырежды в день. Повторять процедуру нужно четыре дня.

Конечно же, нагревать сок не нужно, но и важно следить, чтобы он был не слишком холодным.

Также при ангине можно ежечасно полоскать горло соком арбузных корок, прокрученных на мясорубке. Эта процедура актуальна в первые, самые тяжелые дни болезни.

  • Чтобы справится с анемией.

Нужно выпивать по 3-4 стакана арбузного сока ежедневно на протяжении всего сезона.

  • Чтобы избавиться от колита.

Нужно запасись сушеными арбузными корками. На литр кипятка вам понадобится 100 г сухих арбузных корок. Настаивать их нужно два часа в термосе. Пить лекарство следует не менее пяти раз в день по полстакана.

Польза арбузных семечек

Полезной является не только мякоть арбуза, но и его семечки. По своим качествам они вполне могут соревноваться с целебными .

Полученный порошок следует разводить молочком в пропорциях 1 к 10. Пить лекарство придется в больших количествах – по два стакана два раза в день. Заедать молоко ничем не нужно.

Подумайте, сколько раз вы возвращались с рынка с огромным красивым арбузом, разрезали его в предвкушение сладкого пира, а в итоге получили невкусный и недозрелый плод.

Наши советы помогут вам избегать таких ситуаций в дальнейшем:

  • Первое, на что нужно обращать внимание – размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно.

Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

  • Хвостик должен быть сухим.

Арбуз без хвостика вообще лучше не брать.

  • Вы также можете слегка постучать по арбузу.

Спелый плод будет издавать глухой звук.

  • Лучше не брать арбуз, который надрезали, чтобы проверить его спелость.

Такие плоды, как губки, впитывают в себя пыль и все вредности на улице.

  • Покупать арбузы лучше у проверенных продавцов.

Никогда не возвращайтесь к тому, кто продал вам плохой плод.

  • Идеальный гладкий арбуз редко оказывается очень вкусным и сладким.

Самый лучший будет тот плод, который с виду немного неказист.

  • И, наконец, существуют небольшие портативные приборы, которые помогают определить, содержатся ли в арбузе нитраты.

Такие аппараты не дешевые, но если вы истинный фанат арбузов, можете обзавестись подобным прибором.

Будьте внимательны при выборе арбуза и не отказывайте себе в этой сладости летом. Употребляя в течение сезона, вы насытите свой организм ликопином и многими минералами.

Арбуз относится к семейству тыквенных и в незапамятные времена был желанным блюдом на столе вельмож. Родом это растение из Южной Африки, в России обосновался, начиная с 16 века, и вскоре завоевал всеобщую любовь.

В Древнем Китае существовал «День Арбуза», а в Древнем Египте им лакомился сам фараон, о чем свидетельствуют рисунки.

Медиками установлен тот факт, что употребление арбуза в пищу способствует естественному оздоровлению организма , за некоторым исключением.

Очевидна польза арбуза для организма женщины:

Нормализация пищеварения

Кроме отдельных исключений, польза арбуза для организма женщины бесспорна.

В его состав входят:


Ценность любого продукта с позиции пищеварения определяется наличием нерастворимых волокон. В арбузе они очень мягкие, содержат гемицеллюлозу.

Несмотря на мягкость, такие волокна более активно очищают организм от токсинов и побочных продуктов метаболизма . Состоящая из минеральных солей зольная составляющая в количестве 0,4 г легко усваивается.

Клеточный сок состоит на 92 % из воды с растворенными в ней неорганическими веществами, улучшающими процессы жизнедеятельности в организме, в том числе и деятельность пищеварительной системы.


Клеточный сок состоит на 92 % из воды с растворенными в ней неорганическими веществами.

Снижение калорийности рациона

Арбуз часто входит в различные диеты, прежде всего, благодаря своей невысокой калорийности. Небольшой кусочек сахаристой мякоти весом в 100 г содержит лишь 27 Ккал, неся вдобавок массу полезных микроэлементов.

Диетологи рекомендуют за весь день принять в пищу 2,5 кг арбуза в несколько приемов. Для того чтобы определить, в какой степени произошло насыщение организма нужными веществами, содержащимися в 100 г продукта, необходимо все показатели полезности перевести на вес по количеству съеденного.


Диетологи рекомендуют за весь день принять в пищу 2,5 кг арбуза в несколько приемов.

Энергетическая ценность арбузной мякоти распределяется так:

  • углеводы – 23 Ккал;
  • белки – 2;
  • жиры – 1;
  • неучтенные микроэлементы, пектины – 1.

Таким образом, основой энергетического компонента арбузов являются углеводы , представленные группой моно- и дисахаридов. Моносахарид глюкоза быстро усваивается, а в сочетании с пищевыми волокнами вызывает чувство насыщения.


Разгрузочные дни на основе арбуза легче переносятся организмом женщины в процессе коррекции веса, поэтому польза его для фигуры несомненна.

Разгрузочные дни на основе арбуза легче переносятся организмом женщины в процессе коррекции веса, поэтому польза его для фигуры несомненна.

Очистка организма

Богатый витаминами арбузный сок превосходно выводит токсины. Обычно его применяют для улучшения состояния биологического фильтра человека – почек.


Для полноценной очистки почек при покупке арбуза следует приобрести и бескислотный белый хлеб.

Важно помнить! Для полноценной очистки почек при покупке арбуза следует приобрести и бескислотный белый хлеб. Черный хлеб для этих целей не подойдет, он приведет к окислению урины.

Хорош сок и для очищения печени , особенно после курса медикаментозного лечения с применением антибиотиков, при пищевых отравлениях.

Профилактика сердечно-сосудистой системы и диабета

Скромная бахчевая культура, а какая радость и польза от арбуза для организма женщины!

Он очень полезен для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами, выводит лишнюю жидкость, способствует избавлению от отеков и избытка холестерина. Аргинин укрепляет стенки сосудов, понижает артериальное давление при гипертонии.


Арбуз очень полезен для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами, выводит лишнюю жидкость, способствует избавлению от отеков и избытка холестерина.

Кроме нормализации кровяного давления, аргинин обеспечивает защиту сердечной мышцы от поражения инфарктом. Для сердца полезно действие жиров, содержащихся в арбузных семенах: насыщенных, моно- и полиненасыщенных.

Высокая концентрация витаминов группы B, микро- и макроэлементы семян не только способствуют регуляции артериального давления, но и успешно растворяют бляшки холестерина на стенках сосудов, улучшая циркуляцию крови.

Арбуз полезен не всем. Ввиду своего насыщенного сладкого вкуса, он не облегчит сердечные недуги отдельной категории людей.


Для сердца полезно действие жиров, содержащихся в арбузных семенах: насыщенных, моно- и полиненасыщенных.

Действие арбуза не распространяется на:

  • болезни, связанные с дисфункцией оттока урины;
  • пиелонефрит;
  • сахарный диабет;
  • диарея;
  • виды патологий предстательной и поджелудочной желез;
  • энтероколит;
  • отдельные стадии нефролитиаза.

Хотя медики не пришли к единому решению в отношении диабетиков, они предлагают им розовые сорта арбузов с более низким содержанием глюкозы, а также призывают к умеренности.


Хотя медики не пришли к единому решению в отношении диабетиков, они предлагают им розовые сорта арбузов с более низким содержанием глюкозы.

Улучшение обмена веществ и состояние кожи

Свежий арбузный сок оказывает неоценимую помощь в регуляции водно-солевого обмена.

Устраивая себе арбузные дни, можно скорректировать желаемые параметры фигуры , а также вывести из клеток и тканей продукты метаболизма, песок, излишки воды, шлаки, избыточное содержание минеральных солей.


Не вызывает сомнений польза поливитаминного сока арбуза и для поддержания защитных сил организма женщины, особенно уязвимого к инфекциям в условиях сильных стрессов.

Для кожи полезны маски из арбуза , обладающие освежающим и тонизирующим эффектом. Протирание кожи лица кусочками кожуры с мякотью возвращают утраченную влажность, повышают эластичность и даже значительно уменьшают страдания при солнечных ожогах.

Нормализация давления

Обратите внимание! Любимец сладкоежек, арбуз, является не только вкусным лакомством, но и помогает регулировать показатели артериального давления, обеспечивает сохранение проницаемости и эластичности стенок кровеносных сосудов.


Американские ученые экспериментально доказали, что высокое содержание аминокислот в экстракте арбуза, в частности наличие аргинина и цитруллина существенно снижает высокое давление.

Эксперимент длился 6 недель. В течение этого времени 40 добровольцев в возрасте 58 лет, страдающих гипертонией, вместо таблеток употребляли арбузный экстракт и достигли желаемого результата.

Мочегонное действие

Большая часть пользы и положительного воздействия арбуза на хрупкий женский организм обусловлена его мочегонными характеристиками. Уходят отеки, природой которых служат сердечная недостаточность, нарушение лимфодренажа, заболевания почек.

Наличие в мякоти арбуза антиоксидантов существенно влияет на продолжительность жизни , уменьшая риск возникновения онкологических заболеваний.


Наличие в мякоти арбуза антиоксидантов существенно влияет на продолжительность жизни, уменьшая риск возникновения онкологических заболеваний.

Сок растворяет почечные камни, выводит песок , увеличивает щелочную реакцию урины.

Однако будущим мамочкам не следует злоупотреблять легкой питательностью арбуза. И не только из-за свойств усиливать выведение мочи. В последнем триместре беременности из-за частых позывов к мочеиспусканию плод будет постоянно испытывать сдавливание со стороны мочевого пузыря.

При неудачном сочетании арбуза и других продуктов в желудке часто появляются дискомфортные ощущения, процессы брожения.


Однако будущим мамочкам не следует злоупотреблять легкой питательностью арбуза. И не только из-за свойств усиливать выведение мочи.

Польза арбузных семян

Обычно съедают сочные части арбуза, а корки и семена выбрасывают. И совершенно напрасно! Семена обладают не меньшей пользой для организма женщины , чем мякоть арбуза.

Семена можно подсушить, поджарить с добавлением сахара или соли. От этого их полезность не уменьшится. Вот только глотать их целиком, не прожевывая, не нужно . Отличительным свойством семян является высокая питательность из-за белкового компонента в составе.

Из 20 аминокислот, входящих в состав белка, 4 из них – лизин, аргинин, глутамин, триптофан — оказывают благотворное воздействие на образование и рост клеток мышечной ткани, на энергетическое обеспечение организма в целом.


Отличительным свойством семян является высокая питательность из-за белкового компонента в составе.

Ниацин, который также присутствует в семечках арбуза, делает кожу сияющей и здоровой, нормализует пищеварение, обеспечивает стрессоустойчивость нервной системе.

При употреблении в пищу арбузных семян из организма выводится мочевая кислота , избавляя тем самым человека от угрозы развития мочекаменной болезни. Мужчинам семена полезны с целью профилактики аденомы предстательной железы и для сохранения мужского здоровья, и потенции.

По мнению отдельных ученых, действие арбузных семян подобно виагре , так как стимулирует выработку тестостерона.


Ниацин, который также присутствует в семечках арбуза, делает кожу сияющей и здоровой.

Но не всем можно есть арбузные семена! У больных цитруллинемией нарушено образование вещества под названием цитруллин, которое ответственно за выведение аммиака из мочи. Поэтому у них при употреблении семечек арбуза в пищу не происходит обмен мочевины, следовательно, аммиак задерживается в организме.


Для малышей употребление семечек отличная альтернатива медикаментозному лечению при глистных инвазиях. Прием семян арбуза улучшает зрение.

Полезное воздействие арбузных корок

Арбузные корки тоже внесли свою лепту в гимн полезности.

Микс из сока корок в сочетании с яблочным напитком обладает выраженным мочегонным эффектом, когда нужно быстро вывести из организма излишки жидкости, согнать отеки разного происхождения. Важно не переборщить с количеством, 100 мл арбузно-яблочного сока вполне достаточно.


Цукаты и варенье из корок арбуза обладают приятным вкусом, не теряя своей пользы для организма женщины.

Таким образом, арбуз питательный, вкусный и просто кладезь витаминов . В нем есть и каротин, и витамины группы В, и аскорбиновая кислота, и калий, которые оказывают положительное влияние на все системы организма. Арбуз – яркий пример сочетания приятного с полезным.

В этом видео вам поведают, чем же полезен арбуз и как его правильно выбрать.

Из данного видеоролика вы узнаете про полезные и вредные свойства арбуза.

Данное видео расскажет вам о том, какую пользу для организма приносит употребление арбуза.

Арбуз, по вашему мнению – это ягода или фрукт? А возможно вы считаете его овощем, ведь он растет на земле? Мнение людей долго разделялись, пока ученые не определили, что это бахчевая культура с морфологическим строением ягоды. Иначе говоря – тыквина. На ягоду арбуз не очень то и похож, поэтому с наименьшей вероятностью вы встретите человека в очереди, кричащего продавцу — «взвесьте мне вон ту ягоду под 3 кг…».

Тема нашего разговора «Польза арбуза». Насколько он полезен и при каких болезнях его употребляют в пищу? Мы расскажем о составе самой большой ягоды в мире, калорийности, о том, чем полезен арбуз и какие витамины входят в его состав. Есть у арбуза и противопоказания, особенно, когда сочный плод употребляют в неограниченных количествах. Какие негативные последствия такого несанкционированного употребления могут ожидать человека, узнаете в конце статьи.

Арбуз – король или королева?

Происхождение ягоды имеет две версии, но обе они основаны на достоверном факте, что первый арбуз появился в диком виде еще до н.э. в Африке.

Одни считают предком арбуза дикий «колоцинт», который и сейчас произрастает в Южной Африке. Другая версия гласит: по исследованиям ДНК арбуза выявлено – предок арбуза – это дыня «тсамма», растущая в пустыне Калахари. И поныне эта дыня является источником воды для бушменов.

Удивительно, но вторая версия кажется наиболее правдоподобной. Ведь арбуз такой сочный, что им невозможно накушаться. Зато можно хорошо утолить жажду. Еще древние римляне и египтяне пользовались дарами природы и знали, что есть польза арбуза для здоровья, ценили лечебные свойства тыквины с красной мякотью. Косточки арбуза были обнаружены в 20 веке до н.э. в гробнице фараона. Судя по всему, их помещали туда как средство пропитания для души и очищения ее.

Еще про семена арбуза интересно сказано в одном древнеегипетском мифе: «первый арбуз вырос из семени бога Сета, который был без памяти влюблен в Исиду…». Романтическая история и сведения о семенах в гробнице позволили людям найти лечебные компоненты и в семенах арбуза, а сейчас с успехом пользоваться этими знаниями.

Позже с арбузом познакомились китайцы и арабы. Они считали, что польза арбуза для человека колоссальна, якобы эта культура очищает тело и душу, выносит хворь из организма.

После некоторого отступления вернемся к тому, полезен ли арбуз, дарованный природой плод, ведь это и является нашей главной целью.

Арбуз — польза и вред для здоровья

Арбуз – это идеальное соотношение минеральных веществ и витаминов. Взаимодействуя между собой в организме, они выводят токсины и аккумулируют энергию. С лечебной целью используется мякоть, в том числе и подкожная, корки, семена.

Клетчатка в мякоти улучшает пищеварение, а фолиевая кислота устраняет проблемы с памятью, налаживая мозговое кровообращение, снимает нервное напряжение. И, конечно же, мочегонные свойства арбуза всегда стоят выше остальных. Люди издавна о них знают и с помощью арбуза даже борются с образованием камней в мочевике и желчном пузыре.

Семечки арбуза — польза и вред

Семечки арбуза — польза и настоящая кладовая полезных жиров. Они содержат линолевую, карбоновую и линоленовую жирные кислоты. Из косточек добывают масло, схожее по составу с оливковым и миндальным.

Польза арбузных семечек в том, что они содержат особое вещество – аргинин, полезный для крови и регулирующий давление, ниацин — приносит пользу нервной системе.

Польза арбуза для организма. Арбуз – калорийность, польза, и вред

Уникальный состав арбуза, в котором абсолютно нет вредных кислот и мало природных солей заслуживает особого внимания. Зато матушка природа наградила его низкой калорийностью (38 ккал) и щелочными элементами – калием и натрием.

Благодаря этому вы никогда не сможете навредить своим почкам, а только поможете им, если будете устраивать разгрузочные «арбузные дни». А желудок, насытившись, скажет вам только спасибо. Главное – не переусердствуйте больше 2,5 кг в день мякоти арбуза — это слишком (можно кроме очищения вымыть из организма все полезное).

В 100 граммах мякоти чудо-ягоды содержатся минералы:

  • Магния — 224 мг
  • Калия – 65 мг
  • Натрия – 16 мг
  • Кальция 14 мг
  • Фосфора – 7 мг
  • Железа – 1 мг

И, конечно же, перед вами основной состав плода, позволяющий вам сделать вывод о том, чем полезен арбуз для организма и его диетической пользе:

  • Белки – 0,7 г
  • Углеводы – 5-13 г
  • Пектин – около 0,7 г
  • Клетчатка – 0,5 г
  • Сахароза, глюкоза и фруктоза – от 5 до 13 мг

Какие витамины содержатся в арбузе?

Казалось бы какая польза от арбуза и какие витамины в арбузе могут быть, ведь он на 85% состоит из воды… Но как выяснилось в мякоти арбуза содержатся витамины группы Р, РР, С (аскорбинка), В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота), А. Количество каждого витамина минимально. Но витамины в арбузе дают нам право с уверенностью сказать, что полосатый плод еще полезнее, чем нам казалось ранее.

Полезные свойства арбуза проявляются при подагре, гипертонии, артрите, почечно-каменной болезни, циститах, нефритах, пиелонефритах. По 1 стакану с 1 столовой ложкой меда следует принимать во всех вышеуказанных случаях. Такая методика выводит из организма лишнюю жидкость, соли и токсины.

Арбуз мочегонный или нет?

Даже мочекаменная и желчнокаменная болезни отступают перед этим сочным и полезным плодом. Состав витаминного арбуза — это целебный союз воды и магния, калия и натрия.

Если в почках и мочевике имеются соли и песок, то надежды на спасение у них не будет, арбузный сок вымывает все лишнее, ненужное организму. И даже растворяет мелкие камешки в желчном пузыре.

При болезнях почек и мочевого пузыря нужно быть осторожнее, больше одного стакана однократно сок принимать не рекомендуется. Наилучшее лечение мочекислого диуреза – это кушать арбуз в теплой ванной, не удивляйтесь, прямо в воде, натощак. В таких условиях мочевые протоки лучше раскрываются и соли, песок и мелкие камешки выходят безболезненно. Народная медицина советует есть в ванной или после нее арбуз именно с черным хлебом. С белым хлебом арбуз больше сочетается, когда хотят наладить пищеварение, а не вылечить почки.

Профилактику для почек мы делаем каждое лето, принимая витамины, содержащиеся в арбузе – с конца лета и до конца осени, а вы? Главное избегать покупок до середины августа, особенно если вы не имеете при себе измерителя количества нитратов.

Приобретая ранние арбузы, вы можете получить больше вреда, чем пользы. О том, как выбрать арбуз и кому он противопоказан, читайте в конце материала. А сейчас поговорим о том, какие еще полезные свойства арбуза стоят вашего внимания.

Лечение малокровия

Наличие витаминного комплекса и соединений железа делает арбуз отличным помощником в борьбе против анемии, то есть малокровия. Он качественно поднимет гемоглобин при этом, не нагружая желудочно-кишечный тракт.

Жуй арбуз и худей!

Если вы хотите поправиться, то с арбузом этот фокус не пройдет, поэтому арбуз можно назвать продуктом №1 всех худеющих. Всего 3-4 дольки арбуза хватит, чтобы почувствовать наполнение желудка. Потребление арбуза улучшает пищеварение, обменные процессы. Происходит двойная польза, — почки очищаются, а шлаки выходят через кал и через потоотделение. Это избавляет от избытка холестерина и запоров.

Чем полезен арбуз для человека, если у него проблемы с желудком? Преимущество арбуза – он является щелочным продуктом и не раздражает стенки желудка, кишечника. Поэтому чаще всего его назначают кушать при гастритах и язвах. Правда насколько быстро желудок наполняется, настолько же быстро и ощущается голод. Поэтому надо быть осторожнее с арбузной диетой. Разгрузочный день можно устроить раз в неделю, исключение – диабетики (им нужно чаще кушать). Такая диета может избавить от 2-3 кг веса за месяц.

Мнение диетологов таково, что арбуз может сильно стимулировать аппетит. Поэтому есть риск сорваться и полнеющим людям спустя некоторое время после накушаться до отвала. Здесь важно умение сдерживать свои порывы. Если чувства меры нет, то рекомендуют арбуз есть перед едой либо вместо ужина, завтрака, а лучше всего на полдник.

Для лечения сердца и очищения крови

Здесь арбуз силен наличием фолиевой кислоты, магния в больших количествах и конечно калия. Все эти компоненты вместе хорошо воздействуют на гипертоников, иногда достаточно 150 граммов фрукта, чтобы снизить артериальное давление и улучшить качество жизни.

Если употреблять арбузы регулярно можно избавиться от вредного холестерина, который и разрушает стенки сосудов и капилляров, пагубно воздействуя на сердце.

Польза арбуза для женщин

Женщины любят арбузы с особой неистовой силой, всему виной подсознательное стремление выглядеть безупречно. Что ж они не ошиблись в выборе диетического продукта, ведь тем, чем полезен арбуз для женщин может похвастать только он один!

Но арбуз может приносить еще и психологическую пользу – он помогает выработать серотонин (гормон счастья). Это полезно, если влюбленная пара совместно отведает несколько долек лакомства, получая взамен всплеск эндорфинов. Отсюда следует, что арбуз позитивно влияет на психологическое состояние, успокаивает нервы, поэтому становится понятно, чем полезен арбуз для беременных женщин, ведь их настроение частенько меняется.

Чем полезен арбуз еще для организма женщины?

Ликопин предохраняет организм от различных онкологических заболеваний, что превосходно для женского пола. А в косметических целях арбуз тоже отлично применяется: женщины делают масочки, скрабы, семена расталкивают и делают кашицу – применяют как отбеливающее средство. Из корок делают целебный отвар и пьют. Такое лекарство от отеков избавляет и препятствует возрастным изменениям кожи, делая ее упругой и сияющей.

Чем полезен арбуз для мужчин?

Польза арбуза для мужчин проявляется в тех же свойствах, что и для всех остальных людей. А наличие ликопина подтверждает – арбуз отличный Он увеличивает потенцию сродни «Виагре», борется с онкологией и вообще налаживает обменные процессы организма. Так что арбуз — польза для мужчин, эту ягоду им есть просто необходимо!

Обратите внимание на здоровье ваших почек, наличие песка и камешков – это предостережение, что нужно посоветоваться с врачом перед употреблением арбуза. Ведь протоки у мужского пола гораздо уже женских и могут забиваться песком, после чего может потребоваться оперативное вмешательство.

Полезен ли арбуз беременным?

Арбузы полезны детям, пожилым людям и конечно польза арбуза существует и для беременных женщин. Можно ли арбуз беременным, ведь они и так вынуждены находиться подле санузла? Да это так, но умеренное количество сока или мякоти арбуза не навредит, а поможет выносить ребенка здоровым. К тому же и малышу так необходима польза арбуза при беременности — фолиевая кислота для правильного развития, и витамины, и минералы.

Вот только в какой норме стоит употреблять целебный продукт? Каждой беременной – рекомендации отдельные, некоторым можно 2 ломтика за один раз, а другим и до 1 кг разрешено съедать .

Все зависит от состояния беременности и конечно от качества арбуза и времени суток (вечером не рекомендуют). Очень хорош арбуз для предотвращения отеков. Чтобы не запастись нитратами вместо витаминов, а также узнать какой арбуз выбрать для беременных, польза какая и вред от него существуют, прочитайте следующие рекомендации.

Арбуз — польза и вред для организма. Как правильно выбрать ягоду?

Вот, что советуют опытные специалисты:

  • Никогда не пробуйте арбуз, если еще не сезон (обычно в сезон арбузы очень дешевые)
  • Не пробуйте разрезанный арбуз на рынке, особенно, если он пролежал там некоторое время. Бактерии могли попасть внутрь
  • Придя домой тщательно помойте арбуз под проточной водой
  • Чтобы проверить наличие нитратов отрежьте кусочек и поместите в стакан с водой, если вода окрасилась, значит, нитраты есть, если просто помутнела – арбуз можно кушать
  • Наличие желтых, а не белых прожилок – признак содержания нитратов
  • Лучше не есть арбуз после еды тем, кто страдает газообразованием, особенно беременным
  • Нельзя хранить арбуз больше суток даже в холодильнике. Арбуз можно хранить в холодильнике не больше 2 суток, а лучше одних. Он имеет свойство накапливать бактерии и при хранении терять вкус. Необходимо перевернуть арбуз разрезом вниз на поддон и всю конструкцию обернуть пищевой пленкой.

Полностью запрещен арбуз, полезные свойства имеющий и противопоказания, людям, у которых аномалии мочеполовой системы, диабетикам со 2 типом сахарного диабета, при аденоме, колитах и поносе. Также осторожнее следует быть при задержках жидкости в организме, для таких людей арбуз — польза и вред одновременно.

Чаще соискателей пользы арбуза интересует вопрос – что полезнее арбуз или дыня? В таком вопросе ответ только один – они практически идентичны по составу, и даже количество воды в них одинаковое. Единственный минус – для диабетиков, дыню есть им нельзя из-за наличия небольшого количества жира. Обе бахчевые культуры очень полезны, диетологи советую употреблять их как самостоятельное блюдо, не смешивая ни с чем.

7 полезных свойств для сердца, мышц и профилактики рака.

Одно из неоспоримых достоинств арбуза – это низкая калорийность. В мякоти всего 30 ккал на 100 грамм. Но клетчатки при этом в арбузе достаточно много. Поэтому ежедневное употребление арбуза – это хорошая возможность похудеть. Также в арбузе содержится много витаминов С и А, калия, магния, фосфора, натрия, каротиноидов и других антиоксидантов, важнейших аминокислот и многих полезных веществ.

1. Арбуз помогает предотвращать рак.

В арбузе содержится ликопин, который связан со снижением риска онкологических заболеваний.

В составе арбузов много ликопина. Многие ученые связывают употребление продуктов, богатых ликопином, а также специальных добавок с этим пигментом, со снижением риска возникновения некоторых онкологических заболеваний, особенно, рака органов пищеварительной системы. Также исследуется влияние добавок с ликопином на рак простаты. Ученые отмечают, что ликопин может предотвращать образование метастаз и прогрессирование опухоли, подавлять образований колоний перерожденных клеток, усиливать антиоксидантные эффекты. При этом в арбузе содержится легкодоступный ликопин, который отличается достаточной эффективностью.

2. Арбуз полезен для сердца и сосудов.

Арбузы полезны для сердца и эффективны в снижении артериального давления.

Один из главных врагов для сердца и сосудов – холестерин низкой плотности. Установлено, что ликопин также обладает гипохолестеринемическими свойствами и способен снижать уровень плохого холестерина в крови.

Также в арбузе содержится очень важная аминокислота – цитруллин, которая отличается хорошими свойствами по расширению кровеносных сосудов и снижению артериального давления. Помимо цитруллина в арбузе присутствуют витамины В, С, В6, клетчатка, калий и мощные антиоксиданты. Ученые отмечают, что благодаря этому арбузы достаточно эффективны в снижении артериального давления. Они помогают предотвращать прогрессирование предгипертензии и снижают риск инсультов.

Также ученые установили, что эффект по снижению артериального давления заметен на примере женщин в период постменопаузы. Арбузы для них особенно полезны.

В арбузе много и каротиноидов, которые благотворно сказываются на состоянии сердца и сосудов.

3. Арбуз снижает окислительный стресс.

Регулярное употребление арбузов помогает устранить хроническое воспаление.

В составе арбуза много витамина С и разных антиоксидантов. Поэтому регулярное употребление плодов помогает устранять хронические воспалительные процессы. Антиоксидантные способности арбуза были доказаны на примере животных.

Также исследования показывают, что многие фрукты, в том числе и арбуз, устраняют воздействие свободных радикалов и останавливают окислительный стресс.

4. Арбуз снимает боль в мышцах.

Арбузы и арбузный сок повышают физическую выносливость.

Цитруллин не только улучшает состояние сосудов. Ученые установили, что добавки цитруллина также усиливают физическую работоспособность у здоровых людей.

Было проведено исследование по влиянию арбузного сока и на организм спортсменов. Ученые выяснили, что напиток приводит к уменьшению мышечной боли и ускоренному восстановлению сердечного ритма. На это также влияет содержание цитруллина. Это вещество помогает расслаблять гладкую мускулатуру, ускорять выведение молочной кислоты из тканей, повышает общую физическую выносливость. Отмечается, что употребление арбузного сока перед физическими нагрузками позволит провести тренировку более интенсивно.

5. Арбуз полезен для мочевыделительной системы.

Арбуз полезен при многих заболеваниях мочевыделительной системы.

В первую очередь, в арбузе содержится большое количество жидкости, поэтому употребление арбуза и арбузного сока очень полезно для мочевыделительной системы.

Также в арбузах содержатся кальций и калий, которые помогают выводить из организма различные вредные вещества и снижать уровень мочевой кислоты в крови.

6. Арбуз полезен для пищеварения.

Арбуз нормализует моторику кишечника.

Также достаточное количество воды и клетчатки необходимо для нормального функционирования пищеварительной системы. Поэтому употребление арбузной мякоти – отличная возможность избавиться от запоров и других нарушений в работе кишечника. Арбуз нормализует моторику кишечника. Также отмечаются желчегонные свойства арбуза.

Кроме того, ученые отметили большой потенциал арбуза в управлении весом. Доказано, что арбуз дает большое чувство сытости и помогает уменьшить аппетит.

7. Арбуз помогает при тепловом ударе.

Арбуз поможет предотвратить тепловой удар.

Летом в жару легко перегреться на солнышке и получить тепловой удар. Для того, чтобы этого не случилось, нужно соблюдать питьевой режим и следить за своим давлением. Насытить организм достаточным количеством влаги поможет арбуз и арбузный сок. А, поскольку в арбузе содержится достаточное количество витаминов и минералов, это также поможет насытить организм разными полезными веществами. Известно, что во многих тропических странах рабочие, проводящие много времени под палящим солнцем, обязательно едят арбуз.

Много у арбуза и других полезных свойств. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты арбузы полезны для репродуктивного здоровья. Считается, что арбуз может использоваться для профилактики астмы. Также этот плод полезен для зрения, поскольку в нем содержится бета-каротин. Оказывает он благотворное действие на состояние кожи и волос.

Потенциальный вред арбуза

Людям с сахарным диабетом стоит есть арбуз в умеренных количествах.

Известно, что ранние бахчевые часто содержат токсины. Поэтому употребление некачественных арбузов и дынь может привести к тяжелому отравлению. Что делать в этом случае, мы рассказываем здесь.

Несмотря на низкую калорийность, у арбуза достаточно большой гликемический индекс. Поэтому многие врачи рекомендуют людям с сахарным диабетом съедать в день не более 300 грамм мякоти арбуза. Арбуз полезен для почек, но при мочекаменной болезни употребление арбуза нужно ограничить, чтобы не спровоцировать отхождение камней.

В арбузе нередко содержится большое количество нитратов, поэтому арбуз не рекомендуют давать детям до 3 лет. О том, как выбрать сладкий арбуз без нитратов, читайте здесь.

Не стоит злоупотреблять арбузом беременным женщинам и людям с серьезными воспалениями в кишечнике, поскольку большое количество мякоти плода может вызвать развитие метеоризма.

Арбуз хорошо освежает в летнюю жару.

Но для большинства людей арбуз – это очень вкусная и полезная ягода.

Выбирайте хорошие арбузы и ешьте на здоровье!

Многочисленные преимущества для здоровья в любимом летом арбузе: USDA ARS

Контактное лицо: Autumn Canaday
Электронная почта: Autumn Canaday

27 мая 2021 г.

Ни одно летнее барбекю не обходится без свежего арбуза. По мере того, как страна приближается к летнему сезону жарки на гриле, вы можете подумать, как химический состав фруктов арбуза может повлиять на ваше общее состояние здоровья. Исследователи из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (ARS) недавно идентифицировали более 1500 небольших молекул с различными химическими свойствами в фруктах, известных как фитохимические вещества.Они пришли к выводу, что употребление арбуза — отличный способ увеличить потребление антиоксидантов, небелковых аминокислот и ликопина. Это означает, что каждый раз, когда вы едите арбуз, вы улучшаете здоровье своих клеток, органов и нервной системы.

Исследование, в частности, обнаруживает, что антиоксиданты в арбузе могут помочь вашему организму бороться со свободными радикалами и замедлить повреждение клеток. Небелковые аминокислоты фрукта также помогут восстановить ткани вашего тела, расщепить пищу из других приемов пищи и даже отрегулировать кровяное давление.

«Арбуз может быть частью освежающих и полезных фруктов на вашем столе для летнего пикника», — сказал ученый USDA-ARS Ларри Парнелл. «Фрукт прошел через многие годы эволюции, приручения и отбора на предмет желаемых качеств — в основном тех, которые связаны с цветом мякоти, текстурой, содержанием питательных веществ и сахара. Но наши исследования продолжают обнаруживать, что фрукт содержит широкий спектр питательных веществ, которые улучшают ваше общее состояние здоровья «.

Большинство американцев покупают сладкие десертные арбузы Citrullus lanatus в местных продуктовых магазинах или на фермерских рынках.Этот вид является одной из самых важных овощных культур, выращиваемых и потребляемых во всем мире, с ежегодным мировым производством более 100 миллионов тонн. Фрукт также содержит больше ликопина, чем сырые помидоры, что связано со здоровыми глазами, общим здоровьем сердца и защитой от некоторых видов рака. Другие питательные вещества, такие как каротиноиды, флавоноиды, углеводы и алкалоиды, также содержатся в мякоти, семенах и кожуре.

«Я работал с доктором Парнеллом и его командой над разработкой новаторской концепции использования больших данных и вычислительной биологии для выявления и каталогизации всех фитохимических веществ, содержащихся в съедобных фруктах», — сказал исследователь ARS Амнон Леви.«Исследование по определению метаболических путей и геномной последовательности генов, участвующих в производстве полезных фитохимических веществ, может быть очень полезным для ученых-растениеводов и селекционеров, стремящихся улучшить содержание питательных веществ во фруктах и ​​овощах».

Фитохимические вещества арбуза — это защищающие человеческие клетки соединения, содержащиеся во фруктах, овощах, зернах и бобах. Все эти питательные вещества могут во многом способствовать укреплению вашего здоровья в целом.

Арбуз был завезен в Европу через мавританскую Испанию в 10 веке.С тех пор арбуз успешно выращивали в более теплых средиземноморских регионах, прежде чем в 16 веке европейские колонисты завезли его в Америку. Сегодня арбуз выращивают в 44 штатах США, в то время как основное производство сосредоточено в Калифорнии, Флориде, Джорджии и Техасе.

Фрукты и овощи являются частью здорового и сбалансированного питания. Рекомендуется употреблять от 1,5 до 2 чашек фруктов и 2–3 чашек овощей в день.

Служба сельскохозяйственных исследований — U.S. Главное научно-исследовательское агентство Министерства сельского хозяйства. Ежедневно ARS фокусируется на решениях сельскохозяйственных проблем, с которыми сталкивается Америка. Каждый доллар, вложенный в сельскохозяйственные исследования, приносит 17 долларов экономического эффекта.


Гепато- и нейрозащитные эффекты арбузного сока при остром окислительном стрессе, вызванном этанолом, у крыс

https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2016.01.003 Получить права и содержание

Реферат

Хроническое и острое воздействие алкоголя широко сообщалось, что он вызывает окислительный стресс в печени и внепеченочных тканях.Арбуз ( Citrullus lanatus ), как известно, обладает различными полезными свойствами, включая: антиоксидантное, противовоспалительное, анальгезирующее, антидиабетическое, противояльцерогенное действие. Однако отсутствует соответствующая информация о его значении при острой вызванной алкоголем гепато- и нейротоксичности. В настоящем исследовании оценивалось потенциальное защитное действие арбузного сока на вызванный этанолом окислительный стресс в печени и мозге самцов крыс линии Вистар. Крыс предварительно обрабатывали арбузным соком в дозе 4 мл / кг массы тела в течение пятнадцати дней перед однократной дозой этанола (50%; 12 мл / кг массы тела).Лечение этанолом уменьшило прибавку в весе и значительно изменило антиоксидантный статус в печени и головном мозге. Об этом свидетельствует значительное повышение концентрации малонового диальдегида (МДА); истощение пониженных уровней глутатиона (GSH) и повышенная активность каталазы (CAT) в головном мозге и печени. Не было существенной разницы в активности глутатионпероксидазы (GPX) в печени и головном мозге.

Пероральный прием арбузного сока за пятнадцать (15) дней до отравления этанолом значительно снизил концентрацию МДА в печени и мозге крыс.Кроме того, предварительная обработка арбуза увеличивала концентрацию GSH и нормализовала активность каталазы в обеих тканях по сравнению с контрольной группой этанолом. Фитохимический анализ выявил наличие фенола, алкалоидов, сапонинов, дубильных веществ и стероидов в арбузном соке. Наши результаты показывают, что арбузный сок демонстрирует антиоксидантное действие при окислении, вызванном этанолом, в печени и мозге крыс; что может быть связано с изобилием присутствующих в нем антиоксидантных фито-компонентов.

Ключевые слова

Арбуз

Нейрозащитный

Гепатозащитный

Отравление этанолом

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© 2016 Издано Elsevier Ireland Ltd. -effect — ScienceDaily

Холодный ломтик арбуза уже давно является основным продуктом праздника Четвертого июля. Но, согласно последним исследованиям, сочные фрукты лучше подходят для Дня святого Валентина.Это потому, что ученые говорят, что в арбузе есть ингредиенты, которые оказывают действие, подобное виагре, на кровеносные сосуды тела и могут даже повышать либидо.

«Чем больше мы изучаем арбузы, тем больше осознаем, насколько удивительным является этот фрукт в плане обеспечения человеческого организма естественными усилителями», — сказал д-р Бхиму Патил, директор Техасского центра улучшения фруктов и овощей A&M в Колледж-Стейшн.

«Мы всегда знали, что арбуз полезен, но с каждым исследованием список его очень важных полезных свойств становится длиннее.”

Полезные ингредиенты арбуза и других фруктов и овощей известны как фито-питательные вещества, соединения природного происхождения, которые являются биоактивными или способны вступать в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции, сказал Патил.

В арбузах это ликопин, бета-каротин и восходящая звезда среди его фито-питательных веществ — цитруллин, полезные функции которого в настоящее время не раскрываются. Среди них — способность расслаблять кровеносные сосуды, как это делает Виагра.

Ученые знают, что при употреблении арбуза цитруллин превращается в аргинин с помощью определенных ферментов.По словам Патил, аргинин — это аминокислота, которая творит чудеса с сердцем и системой кровообращения и поддерживает хорошую иммунную систему.

«Взаимосвязь цитруллина и аргинина помогает здоровью сердца, иммунной системе и может оказаться очень полезной для тех, кто страдает ожирением и диабетом 2 типа», — сказала Патил. «Аргинин усиливает оксид азота, который расслабляет кровеносные сосуды, — тот же основной эффект, что и Виагра, для лечения эректильной дисфункции и, возможно, даже для ее предотвращения.”

Хотя существует множество психологических и физиологических проблем, которые могут вызвать импотенцию, дополнительный оксид азота может помочь тем, кто нуждается в усилении кровотока, а также при стенокардии, повышенном кровяном давлении и других сердечно-сосудистых заболеваниях.

«Арбуз, возможно, не так специфичен для органов, как Виагра, — сказал Патил, — но это отличный способ расслабить кровеносные сосуды без каких-либо побочных эффектов лекарств».

«Польза арбуза на этом не заканчивается», — сказал он. Аргинин также помогает циклу мочевины, удаляя аммиак и другие токсичные соединения из нашего организма.

Цитруллин, предшественник аргинина, содержится в более высоких концентрациях в кожуре арбузов, чем в мякоти. Поскольку кожуру обычно не едят, двое коллег-ученых Патил, д-р. Стив Кинг и Хэ Джин Банг работают над выведением новых сортов с более высокой концентрацией в мясе.

В дополнение к исследованиям Texas A&M фито-питательные вещества арбуза изучаются Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США в Лейн, штат Оклахома.

В качестве дополнительного бонуса эти исследования также показали, что темно-красные сорта арбуза вытеснили помидоры в качестве королей ликопина, сказал Патил. Почти 92 процента арбуза состоит из воды, но оставшиеся 8 процентов содержат ликопин, антиоксидант, который защищает сердце, простату и кожу человека.

«Исторически считалось, что ликопин, который также содержится в красном грейпфруте, присутствует только в помидорах», — сказал он. «Но теперь мы знаем, что он содержится в более высоких концентрациях в сортах красных арбузов.”

Ликопин, однако, является жирорастворимым, а это означает, что ему необходимы определенные жиры в крови для лучшего усвоения организмом, сказал Патил.

«Предыдущие тесты показали, что ликопин намного лучше усваивается из помидоров при смешивании с салатом с жирными овощами, такими как авокадо или шпинат», — сказала Патил. «Это также относится к ликопину из арбуза, но я понимаю, что смешивать арбуз со шпинатом или авокадо очень сложно».

По его словам, исследований по определению времени употребления жирных овощей для улучшения абсорбции ликопина не проводилось.

«Последний совет для тех арбузов четвертого июля, которые вы покупаете», — сказала Патил. «Они гораздо лучше хранятся в неразрезанном виде, если оставить их при комнатной температуре. Уровни ликопина можно поддерживать, даже если он находится на полу вашей кухни. Но как только вы его разрежете, поставьте в холодильник. И наслаждаться.»

Польза арбуза для здоровья

с ликопином

Веселый красный цвет получается благодаря ликопину, антиоксиданту. Исследования показывают, что это может помочь снизить риск рака и диабета в рамках здорового образа жизни.Арбуз содержит больше этого питательного вещества, чем любые другие фрукты или овощи, даже помидоры. Чтобы получить больше ликопина, выберите дыню с ярко-красной мякотью, а не желтой или оранжевой. И чем спелее, тем лучше. Кроме того, дыня без косточек, как правило, содержит больше ликопина, чем дыня с семенами.

Sun Benefit?

Некоторые пигменты защищают растения от солнца. Как ни странно, простое употребление их в пищу также может защитить вашу кожу — по крайней мере, немного. Ликопин в арбузе снижает вероятность солнечных ожогов.Но это не совсем точно, поэтому продолжайте использовать солнцезащитный крем широкого спектра действия с SPF 30 или выше каждый день.

Здоровое сердце

Арбуз богат аминокислотой под названием цитруллин, которая помогает перемещать кровь по телу и снижает кровяное давление. Ваше сердце также наслаждается всеми преимуществами ликопинового арбуза. Исследования показывают, что это может снизить риск сердечных приступов. Конечно, весь ваш образ жизни влияет на здоровье вашего сердца. Поэтому убедитесь, что вы также занимаетесь спортом, не курите, ограничиваете потребление насыщенных жиров и следите за советами врача.

защищает ваши суставы

Арбуз содержит натуральный пигмент бета-криптоксантин, который защищает суставы от воспалений. Некоторые исследования показывают, что со временем это может снизить вероятность развития ревматоидного артрита.

Легкость в глазах

Всего одна порция арбуза дает более 30% витамина А, в котором вы нуждаетесь каждый день. Это питательное вещество — один из ключей к здоровью глаз. Еда — лучший способ получить все необходимые вашему организму витамины и минералы.

Естественно сладкое увлажнение

Сочный арбуз на 92% состоит из воды, поэтому это простой способ избежать обезвоживания. Каждая клетка вашего тела нуждается в воде. Даже небольшая нехватка может вызвать вялость. Если вы действительно обезвоживаетесь, оно может стать настолько серьезным, что вам нужно будет вводить жидкости внутривенно.

Успокаивает вашу кожу

Витамины A, B6 и C в арбузе помогают вашей коже оставаться мягкой, гладкой и эластичной. Поскольку дыня богата водой, она также является отличной маской для лица.Смешайте 1 столовую ложку арбузного сока с таким же количеством греческого йогурта. Нанесите на лицо и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от сухой тусклой кожи. Промойте и высушите.

Удовлетворяет сладкоежек

Чашка мороженого вернет вам около 300 калорий. Вы можете съесть такое же количество арбуза всего за 40 калорий. И в отличие от многих других десертов, он обезжиренный, с низким содержанием холестерина и натрия. Кроме того, вода в нем поможет вам дольше оставаться сытым.Чтобы приготовить сорбет, сделайте пюре из арбуза в блендере, добавьте немного лайма и поставьте в морозилку, пока он не затвердеет.

ускоряет вашу тренировку

Арбуз с высоким содержанием воды, антиоксидантов и аминокислот может улучшить тренировку. В нем также много калия — минерала, который может уменьшить судороги в тренажерном зале. Вы также можете пить арбузный сок после того, как потеете. Это может помочь предотвратить болезненные ощущения в мышцах, если вы не слишком сильно напрягаетесь.

Не будет повышать уровень сахара в крови

Пытаетесь поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови? Тебе повезло. Арбуз имеет гликемический индекс (ГИ) 80, примерно такой же, как у миски кукурузных хлопьев. Но в нем мало углеводов. Это означает, что его гликемическая нагрузка (как быстро он попадает в ваш кровоток и сколько глюкозы он может производить) составляет всего 5. Наслаждайтесь ломтиком без чувства вины!

Легко усваивается

Если у вас такое пищеварительное заболевание, как болезнь Крона или колит, список того, что нельзя есть во время обострения, может быть длинным.Вы можете включить арбуз в свой список «да». Его мягкие мясистые плоды легко перевариваются даже воспаленным кишечником. (Только не ешьте кожуру или семена, если вам нужно ограничить потребление клетчатки.)

Что делать, если я случайно съем семечко?

Возможно, в детстве вам говорили, что если вы проглотите семена арбуза, они вырастут у вас в животе. Не правда! В конце концов, в вашем желудке нет ни солнечного света, ни почвы, а также много желудочного сока. В наши дни многие дыни без косточек, но не волнуйтесь, если вы проглотите семечко.Они действительно полны питательных веществ!

Выберите хороший

Выберите дыню без вмятин, царапин и синяков. Ищите желтое, а не белое пятно внизу. Это сигнализирует о том, что он созрел. Сочный, готовый к употреблению арбуз будет тяжелым для своего размера. Когда вы стучите по нему, он должен звучать глухо.

Безопасно нарежьте и храните дыню

Вымойте дыню снаружи, прежде чем нарезать ее. Вы не хотите, чтобы ваш нож переносил микробы внутрь.Хотя дыня вкуснее всего сразу после разрезания, вы можете хранить ее в холодильнике до 5 дней. Замораживание — тоже вариант. Арбуз не будет хрустящим, но его можно разморозить и использовать в смузи.

Не останавливайтесь на кусочке

Кусок свежего арбуза имеет прекрасный вкус, но с ним можно сделать больше. Посыпьте салат нарезанной кубиками дыни и покрошенным сыром фета. Приготовьте пиццу с арбузом, посыпав дольки йогуртом, мятой, нарезанным миндалем и ягодами. И сохрани семена! Смешанные с оливковым маслом и морской солью, их можно обжарить, чтобы получить вкусную (и полезную) закуску.

Доказано, что арбуз укрепляет здоровье сердца и контролирует набор веса у мышей

2 октября 2012 г.


Университет Пердью и Исследование Университета Кентукки показало, что мышей кормили диетой, включая арбуз. сок имел меньший вес, холестерин и артериальные бляшки, чем в контрольной группе. (Purdue Фото университета / Шубин Саха)
Скачать фото

WEST LAFAYETTE, Ind.- Если вы съедите яблоко в день, это может отпугнуть врача, а вот арбуз — просто держите кардиолога в страхе.

Исследование Университета Пердью и Университет Кентукки показали, что мышей кормили диетой, включая арбуз. сок имел меньший вес, холестерин и артериальные бляшки, чем в контрольной группе. Результаты, опубликованные в журнале Journal of Пищевая биохимия , предполагает, что цитруллин, соединение, обнаруженное в арбузе, играет роль в сердечно-сосудистое здоровье.

«Нас интересовали цитруллин, потому что предыдущие исследования показали, что он может снизить кровь давление «, — сказал Шубин Саха, специалист по овощам Purdue Extension и соавтор исследования.»Мы не наблюдали снижения артериального давления, но эти другие изменения являются многообещающими ».

Исследователи накормили двух группы мышей придерживаются диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Половина мышей получали воду, содержащую 2% арбузного сока, а остальные получали такое же количество воды с добавлением раствора, соответствующего углеводов в арбузном соке.

Мыши, которые потребляли арбузный сок прибавил в весе примерно на 30% меньше, чем в контрольной группе, и у них было примерно на 50 процентов меньше холестерина ЛПНП — так называемого плохого холестерина.В экспериментальная группа также имела примерно 50-процентное уменьшение налета в их артерии, а также повышенный уровень цитруллина.

«Мы знаем, что арбуз полезен для здоровья, потому что он содержит цитруллин », — сказал Сибу Саха. профессор хирургии Университета Кентукки. «Мы еще не знаем на каком молекулярном уровне он работает, и это следующий шаг ».

Ученые заинтересованы в поиске вторичного рынка нутрицевтиков для арбузов, которые являются продуктами или пищевыми компонентами, которые также приносят пользу для здоровья.Шубин Саха сказал, что около 20 процентов урожая арбузов ежегодно тратится впустую. потому что фрукт явно непривлекателен для потребителей или потому что некоторые производители считают, что платить за сбор урожая слишком дорого, поскольку цены падают в разгар арбузный сезон.

«Мы могли бы использовать потраченные впустую дыни, которые не могут быть проданы на рынок для извлечения полезных соединений, — сказал Шубин Саха. — Производители вкладывают энергию в эти сельскохозяйственных культур, поэтому, если мы сможем что-то сделать, чтобы помочь им продать свой дополнительный продукт, это принесет пользу отрасли и потребителям.«

Шубин Саха сказал, что будет продолжайте смотреть, как концентрации цитруллина и ликопина, еще один соединения, содержащиеся в арбузе, влияют на здоровье. Он также опробует другие сорта чтобы определить, имеют ли определенные арбузы больше пользы для здоровья.

Национальные институты Здоровье, через Центр биомедицинского мастерства Университета Кентукки. В статье «Ожирение и сердечно-сосудистые заболевания» профинансировано исследование. Арбузы были предоставлено Milne Fruits Products Inc.

Автор: Брайан Валлхеймер, 765-496-2050, bwallhei @ purdue.edu

Источники: Шубин Саха, 812-886-0198, [email protected]

Сибу Саха, 859-257-8250, [email protected]


РЕФЕРАТ

Citrullus lantus Экстракт Sentinel (арбуз) Снижает содержание Атеросклероз у мышей с дефицитом рецепторов ЛПНП

Аруна Подури, Дебра Л. Ратери, Шубин К. Саха, Сибу Саха, Алан Догерти

Арбуз (Citrullus lanatus или C. lanatus) содержит много потенциально биоактивных соединений, включая цитруллин, который может влиять на атеросклероз.В этом исследовании мы определили воздействие C. lanatus, представленного в виде экстракта сорта «дозорный», на индуцированный гиперхолестеринемией атеросклероз у мышей. Самец низкой плотности Мышам с дефицитом липопротеиновых рецепторов в возрасте 8 недель давали либо C. lanatus экстракт «дозорного» (2% об. / об.; n = 10) или смесь соответствующих углеводы (2% об. / об .; n = 8) в качестве контроля в питьевой воде, пока кормили насыщенной жирной диетой в течение 12 недель ad libitum. Мыши, потребляющие C. lanatus «дозорный» экстракт значительно увеличил плазменный концентрации цитруллина.Систолическое артериальное давление было сопоставимо между две группы. Потребление экстракта C. lanatus «sentinel» привело к снижению вес тела и жировая масса без влияния на мышечную массу. Не было различия в потреблении пищи, воды и диуреза между двумя группами. Введение экстракта C. lanatus «sentinel» в плазме уменьшало концентрации холестерина, которые были приписаны снижению холестерин липопротеидов средней / низкой плотности. Плазменные концентрации хемоаттрактантный белок-1 моноцитов и гамма-интерферон были снижены и уровни интерлейкина-10 были увеличены у мышей, потребляющих C.lanatus «часовой» извлекать. Потребление экстракта C. lanatus «sentinel» привело к уменьшение атеросклероза как в дуге аорты, так и в грудном отделе. В заключение, потребление экстракта C. lanatus «sentinel» привело к снижение набора массы тела, снижение концентрации холестерина в плазме, улучшение гомеостаз про- и противовоспалительных цитокинов и замедленное развитие атеросклероза без влияния на систолическое артериальное давление в гиперхолестеринемические мыши.


Ag Communications: (765) 494-2722;
Кейт Робинсон, robins89 @ purdue.edu
Новости сельского хозяйства Страница

7 причин, по которым вы должны есть больше арбуза

Арбуз — идеальный летний фрукт, всегда им был. Если вы перекусываете арбузом у бассейна, на пляже, на барбекю или даже просто на кухне, вы можете знать (или не знать) о некоторых преимуществах для здоровья.

1. Выводит токсины из организма

Фото любезно предоставлено @ fitness-fits-me в Instagram

Арбуз — натуральное мочегонное средство, то есть помогает организму вымывать лишнюю жидкость.Это также означает, что арбуз — идеальный способ сохранить водный баланс и сохранить здоровье в течение всего лета.

2. Он поможет вам получить здоровое сияние на

.

Фото любезно предоставлено @more_than_food в Instagram

Арбуз — это фрукт, который на 93% состоит из воды. В нем содержится вся эта вода и множество других витаминов и антиоксидантов, что дает положительные преимущества для вашей кожи, например, является надежной защитой от старения. Арбуз помогает предотвратить повреждение кожи солнцем (хотя солнцезащитный крем все равно необходимо нанести), увлажняет и, в свою очередь, придает коже молодой вид.

3. Помогает предотвратить рак (и сердечные приступы)

Фото любезно предоставлено @cutewxrld в Instagram

Наш любимый арбуз, как и помидоры, красный и розовый грейпфрут и гуава, содержит большое количество ликопина. Ликопин действует как мощный антиоксидант и борется с агрессивными химическими веществами в организме. Ученые обнаружили, что включение ликопина в рацион может снизить риск некоторых видов рака и сердечного приступа.

4. Регулирует тираж

Фото любезно предоставлено flickr.com

Арбуз расслабляет красные кровеносные сосуды, улучшая кровообращение (и либидо!). Кожура арбуза содержит цитруллин, аминокислоту, которая превращается в аргинин, улучшая кровообращение и способствуя здоровому сердцу.

5. Уменьшает воспаление

Фото любезно предоставлено flickr.com

Арбуз богат антиоксидантами и фенольными соединениями, которые помогают уменьшить воспаление. Арбуз особенно богат каротиноидами, которые являются активными сторонниками уменьшения воспаления и уменьшения вредных свободных радикалов в организме.В дополнение к этому арбуз содержит антоцианы, которые также помогают минимизировать воспаление в организме.

6. Это естественный лифт настроения

Фото любезно предоставлено flickr.com

Подобно тому, как арбуз улучшает кровообращение, он также помогает улучшить настроение. Арбуз помогает улучшить настроение благодаря своей способности расслаблять красные кровеносные сосуды, поддерживать нежную ткань мозга и даже помогает избавить мозг от нейронов, повреждающих частицы аммиака.

7. Снимает боли в мышцах

Фото любезно предоставлено flickr.com

Арбуз, как и причина, по которой является противовоспалительным продуктом, снимает боли в мышцах. Богатый питательными веществами и витаминами арбуз содержит антоцианы, которые помогают облегчить мышечную боль и предотвратить дальнейшее повреждение мышц.

Что вы можете не знать об арбузе

Арбуз считается не только вкусным летним угощением и любимым блюдом для пикника, но и одним из самых полезных фруктов. Арбуз полон важных антиоксидантов, являясь источниками как витаминов А, так и С.Он не содержит жиров и холестерина. Это также очищающий фрукт, позволяющий легко переваривать пищу и легко усваивать все его минералы и питательные вещества. Читайте дальше, чтобы узнать некоторые интересные факты об арбузе, которые вы, вероятно, еще не знали.

  • Натуральный увлажняющий крем — Арбуз действительно творит чудеса с вашей кожей, действуя как естественный увлажняющий крем и тоник, сохраняя кожу прохладной и сияющей.
  • Идеальное диетическое питание — Арбуз без жира и очень мало калорий (примерно 48 калорий на чашку) является идеальной пищей для любого летнего диетического плана.Замена калорийного десерта большим ломтиком арбуза поможет вам этим летом похудеть.
  • Питание тела- Арбуз питателен благодаря высокому содержанию воды. Фрукт также богат электролитами, такими как натрий и калий. В жаркий день электролиты, которые теряются с потом, можно восполнить ломтиком арбуза. Если этим летом наступит время, когда вы почувствуете усталость, выбор кусочка арбуза, богатого калием, витамином С, ликопином и железом, поможет избавиться от этого чувства усталости.
  • Снятие стресса — Арбуз — лучший фрукт для людей, которые хотят снять стресс. Он содержит большое количество витамина B6, который используется организмом для выработки химических веществ в мозге, которые снимают стресс, беспокойство и панические атаки. Арбуз — лучший выбор для снятия стресса. Чудо-фрукт естественным образом расслабляет кровеносные сосуды без побочных эффектов лекарств.
  • Сжигатель жира — Арбуз может заставить ваш метаболизм работать более эффективно и в конечном итоге сжигать жир из-за высокого содержания воды.Потребление здорового количества клетчатки и белка заставит ваш организм усерднее работать над переработкой арбуза. После употребления ломтика арбуза большая часть калорий быстро сгорит.

Иногда бывает сложно выбрать подходящий арбуз. В следующий раз, когда вы будете выбирать арбуз, выберите арбуз с ярко-зеленой коркой. Лучший цвет снаружи обычно означает лучший цвет и аромат внутри. Также постучите по кожуре кулаком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.