Как кушать правильно мед: Как правильно употреблять мед с пользой — 10+ простых правил – Советы, как принимать правильно мед

Как правильно употреблять мед — Секреты гастрономии

Использование меда

Мед универсальный продукт который обладает не только превосходными вкусовыми качествами, но и целым морем полезных для нашего организма компонентами.

ШАГ 1: Происхождение меда

Естественное производство меда – это сложный и трепетный процесс, который требует больших затрат времени . Итак как же он происходит?

Мед производится из нектара цветов. Пчелы высасывают нектар из цветущего цветка. После того как нектар попадает в желудок пчелы, он смешивается с белком и ферментами, которые расщепляет нектар на сахарозу, глюкозу и фруктозу. После этого пчелы откладывают переваренный нектар в клетки улья и обдувают своими крыльями чтобы лишняя влага испарилась и мед стал таким густым каким мы его знаем. Пчелы покрывают воском клетки с медом, в народе называемыми сотами, которые указывают пчеловоду, что мед готов и его можно собирать.

ШАГ 2: привести себя сортовой

Как вино, мед может быть сделан из смеси нескольких нектаров, или исключительно из одного типа нектара. Дегустаторы меда могут различить более трехсот сортов меда.

Нектар может быть собран из цветков различных растений, вот самые популярные из них:

Акация: из желтых цветков этого дерева получается самый нежный мед. Из растения агава получается почти такой же.

Клевер: это растение наиболее легкодоступное для получения меда. Мед из клевера идеально подходит для любых целей.

Тупело: Из цветов этого дерева, которое растет в болотах Северной Флориды ,крайне редко можно получить мед, но в отличие от других сортов он имеет четкий золотистый цвет и богатый маслянистый вкус.

Апельсиновое дерево: Еще один интересный и универсальный сорт меда, сделанный из белых цветов апельсиновых деревьев. Очень сладкий, с оттенками свежих цитрусов.

Ива: из этого дерева получается мед золотисто-желтого цвета, который по истечению времени приобретает кремовый оттенок и обладает высокими вкусовыми качествами.

Гречка:  бывает темно-желтого с красноватым оттенком и темно-коричневого цвета. В отличие от других сортов обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом его аромат напоминает аромат патоки.

Каштан: Еще один очень распространенный мед. Сильный терпкий  и слегка горьковатый вкус.

ШАГ 3: Мед из нескольких видов нектаров

Для того чтобы получить мед из смеси нескольких нектаров, медоносных пчел помещают в область где растут разные цветы и деревья. А для того чтобы получить мед исключительно из одного сорта, пчел помещают в место , где растет только определенный вид цветов. Например, для того чтобы получить мед из клевера, пчел помещают в поле, где растет клевер.

Но мед из различных видов цветов также возможен. Обычно пчелы придерживаются одного источника нектара и пыльцы, но тем не менее, в зависимости от области и сезона пчелы собирают нектар из различных видов цветущих растений. Поэтому мы получаем сезонный мед различных сортов с более чем одного вида цветков.

Это вполне приемлемо, так как эта смесь обладает высоким качеством.

ШАГ 4: Консистенция меда

Опытные дегустаторы меда сразу вам скажут, что нет единой формулы меда, каждый имеет свою собственную консистенцию и цвет. Некоторые виды полупрозрачные и текучие, другие сливочное и пастообразные, а некоторые густые  и практически твердые. Это связано с химическим составом нектара, из которого сделан мед: чем больше глюкозы в меде, тем больше вероятность того, что он будет плотным и непрозрачным, чем больше фруктозы, тем яснее и тоньше будет мед.

Если мед кристаллизовался не пугайтесь, знаток меда сразу вам скажет что это хороший мед, так как это его естественное свойство, так же это признак того что мед натуральный и он не проходил различные фильтрации и не подвергался нагреву. Вы можете сделать мед жидким предварительно нагрев его, это можно сделать если поместить банку в сосуд с теплой водой, но тогда он теряет некоторые полезные свойства.

ШАГ 5: Как распознать настоящий мед

В меде должно содержаться определенное количество пыльцы это означает, что мед натуральный и не подвергался фильтрации. Мед в банке должен быть однородным, наличие слоев говорит о том что мед был разбавлен какими либо заменителями, чаще всего это манка с патокой.

ШАГ 6: Что выбирают любители меда?

Сырой мед мед, который не был подвергнут нагреву и пастеризации особенно ценный. Он содержит огромное количество аминокислот и ферментов, которые обладают множеством целебных свойств.

ШАГ 7: Используйте мед везде!

Что можно приготовить с медом? Нет лучше спросить, что с ним приготовить нельзя!

Йогурт с свежим инжиром, медом и кедровыми орешками

2015-09-28 23:00:32

Мед можно добавить в любой классический завтрак, будь это тост, греческий йогурт или овсяная каша.

1. 3 столовые ложки кедровых орехов
2. 1/4 чашки меда
3. 1/2 чайной ложки розовой воды или оранжево-цветок водой
4. 3 чашки греческого йогурта
5. 16 половинок свежего инжира

1. Поджарить кедровые орехи в сухой небольшой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут. После обжарки сразу переложить в тарелку.
2. .
3. В маленькой кастрюле на среднем огне немного разогреть мед, помешивая около 1 минуты, до тех пор, пока он не станет очень жидкий, но не дайте закипеть .
4. Подавать йогурт и инжир, политый теплым медом и щедро посыпанный кедровыми орешками.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Тост с медом и поджаренными помидорами черри

2015-09-28 23:12:19

Мед классно сочетается с жаренным мясом и овощами, он добавляет свой богатый аромат и карамельный привкус. Особенно подходит мед из апельсиновых деревьев он содержит все великолепные ароматы цитрусовых, и вместе с дольками лимона идеально подойдет к жареному цыпленку. Достаточно добавить мед в последние 10 минут жарки. Эти сладкие, острые и сочные помидоры с медом можно подавать с шафраном и ризотто. Также может служить в качестве дополнения к почти любому блюду будь-то курица гриль и жареные овощи. А так же тост с морской солью и помидорами черри в меде является отличной закуской.

1. 500г помидоры черри
2. 2 зубчика чеснока
3. 1 столовая ложка меда
4. 3 столовые ложки оливкового масла
5. Морская соль
6. свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 190 ° C. Слегка смажьте маслом сковороду. Разреэте помидоры и положите их,разрезанной стороной вверх.
2. Измельчите чеснок с щепоткой соли, а затем полейте его медом, оливковым маслом, и хорошей щепоткой перца. Теперь обильно смазать помидоры черри этой чесночномедовой смесью. Жарить в течение приблизительно 30 минут, до золотистой корочки.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Сен-Флоран КОКТЕЙЛЬ

2015-09-28 23:15:32

Из меда можно сделать прекрасный медовый сироп, который можно использовать в различных коктейлях и напитках. Так же медовые сиропы различаются в зависимости от вида меда, и употребляются с различными напитками. Например Нежный сироп из меда с клевером отлично сочетается с джином, добавит травяным ноткам джина легкого пряного аромата, а сироп из гречишного меда идеально наполнит терпким благородным ароматом такие напитки как ром и виски.

1. 1/4 чашки меда из клевера
2. 2 столовые ложки горячей воды

1. 6 столовых ложек джина
2. 3 столовые ложки сока свежего лайма
3. 1 столовая ложка медового сироп
4. 2 столовой ложки Bitter Angostura
5. лед
6. Шампанское или игристое вино
7. Долька лайма для украшения

1. Поместить 1/4 чашки меда из клевера и 2 ст.л. горячей воды в баночку, закрыть ее и встряхнуть, чтобы растворить мед.

1. Смешать 6 столовых ложек джина, 3 столовые ложки сока свежего лайма, 1 столовую ложку медового сиропа, и 2 столовой ложки Bitter Angostura в шейкере.
2. Заполнить шейкер льдом. Накрыть крышкой и взбивать, около 30 секунд, до тех пор пока все ингредиенты не перемешаются.
3. Перелить в 2 охлажденных бокала. Сверху залить шампанским или игристым вином.
4. Украсить долькой лайма.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Салат из зелени с медово-горчичной заправкой

2015-09-28 23:17:32

Отличный способ применить мед это салат, так как он идеально сочетается с некоторыми овощами и фруктами. Например слегка горьковатый мед такой как каштановый дополнит резкий вкус капусты или радиккьо, а мягкий мед из акации лучше подходит для деликатной зелени вместо растительного или оливкового масла.

1. руккола
2. кресс-салат
3. Вьющийся салат или эндивий (цикорий)
4. красно-листовой салат
5. листовой салат
6. 100гр сока лимона
7. 1 столовая ложка меда
8. 1 чайная ложка цельных зерен горчицы
9. 1/3 чашки оливкового масла
10. соль
11. свежемолотый черный перец

1. Мелко порезать листья всех салатов (руккола, кресс-салат, вьющийся салат, красно-листовой салат, листовой салат).
2. Поместите нарезанные листья салата в миску.
3. Смешайте лимонный сок, мед, горчицу, оливковое масло и в банку с плотно закрывающейся крышкой. Встряхните, пока хорошо не смешаются.
4. Полейте листья салата приготовленной приправой
5. Теперь насыпьте соли и перца по вкусу.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Тосты с персиком и голубым сыром

2015-09-28 23:22:36

Мед безупречно сочетается с сыром. Но вот какой именно мед? Цветочный мед комбинирует с сыром из козьего молока, рапсовый с любым твердым сыром.

Время приготовления

20 min

Общее время

20 min

Время приготовления

20 min

Общее время

20 min

1. 2 больших спелых персика
2. 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
3. 2 чайные ложки меда
4. 4 ломтика хлеба с отрубями (можно любого)
5. 2 столовых ложки оливкового масла
6. соль
7. 100 грамм голубого сыра (например рокфор), комнатной температуры
8. 2 чашки мелко-порубленной рукколы
9. Молотый черный перец

1. С помощью кончика ножа, наметить крестик в нижней части каждого персика. Поварите в большой кастрюле кипящей воды около 1 минуты, до того момента когда кожица персика начнет отгибаться в месте надрезов.
2. Кулинарной ложкой переложите персики из горячей воды в миску с ледяной. Дайте остыть. Снимите кожуру с персиков. Теперь окуните персики в мед размешанный с лимонным соком.
3. Берем наши тосты, смазываем 2 столовыми ложками масла и подсаливаем. Сверху намажем сыр на тосте, а на сыр положим наши персики. Теперь приправить рукколой перцем и готово!.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Медовый торт

2015-09-28 23:26:11

Это торт с бархатистой шоколадной глазурью и снежные хлопьями морской соли, этот медовый торт идеально подходит для любого случая или праздника, будь то вечеринка, импровизированный сбор друзей, или школьный детский праздник. Это простой и безумно вкусный торт. Не удивляйтесь, если люди начнут приставать к вам и выпрашивать рецепт после первого укуса.

Время приготовления

40 min

Общее время

4 min

Время приготовления

40 min

Общее время

4 min

1. 2 1/2 чашки муки
2. 2 чайные ложки разрыхлителя
3. 1/2 чайной ложки соды
4. 1/2 чайной ложки соли
5. 2 столовой ложки корицы
6. 1/4 чайной ложки молотого имбиря
7. 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
8. 3 больших яйца
9. 1 стакан сахара
10. 1 1/4 чашки растительного масла
11. 1 чашка чистого меда
12. 3/4 стакана теплого кофе (вареного или быстрорастворимого)
13. 1 1/2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры

1. 1/4 чашки кокосового молока
2. 2 чайные ложки кукурузного сиропа
3. 100 грамм мелко нарезанного горького 55% шоколада Hachez
4. Морская соль

1. Разогрейте духовку до 180 °. Щедро распылите противень или форму для выпекания спреем для выпечки.
2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и специи и в большой миске.
3. Взбейте яйца и в другой большой емкости вместе с сахаром, маслом, медом, кофе и цедрой, пока все хорошо не смешается.
4. Сделайте выемку в центре смеси муки и добавьте медовую смесь, затем взбивайте венчиком, пока тесто не станет гладким.
5. Вылейте тесто в форму для запекания и выпекать в духовке до тех пор пока тесто не станет упругим на ощупь, от 45 до 50 минут.
6. Пусть торт остынет в форме для выпекания на стойке в течение 20 минут.
7. После того как торт немного остыл аккуратно выньте его из формочки тонким резиновым шпателем и дайте полностью остыть.

1. Доведите кокосовое молоко и кукурузный сироп до кипения в небольшой кастрюле, помешивая, пока не смешается.
2. Удалите кастрюлю с огня и добавьте шоколад. Пусть шоколад постоит 1 минуту, затем размешивайте пока шоколад не растает и глазурь не станет гладкой.
3. Теперь подождать пока глазурь загустеет, но все еще будет текучей
4. Теперь залить торт приготовленной шоколадной глазурью, позволяя ей беспорядочно стекать по краям пирога, это украсит ваш торт и сделает придаст ему легкойй беспорядочности.
5. Перед подачей на стол, посыпать слегка морской солью поверх глазури.

1. • Обязательно используйте антипригарный спрей он поможет вам избежать разрушения структуры вашего прекрасного тортика.
2. • Измерения масла и меда: Оба должны быть измерены в мерном стаканчике для жидкости. Масло надо замерять первыми, потому что, если вы измеряете потом мед , не помыв чашку, мед будет легко скользить.
3. • Измельчение шоколада: Самый простой способ, чтобы нарезать шоколад это нарезать его длинным зубчатым ножом для резки хлеба. Или вы можете разбить шоколад на квадратики и перемолоть его в кухонном комбайне.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

польза и вред, как едят, можно ли глотать воск, как хранить

Польза и вред меда в сотах — интересный вопрос, поскольку необычная разновидность меда считается наиболее ценной для здоровья. Чтобы понять, действительно ли свойства меда в сотах такие полезные, нужно изучить особенности продукта.

Что такое сотовый мед

Пчелы, собирающие мед, обитают в ульях, состоящих из множества небольших гнезд-шестигранников. Эти гнезда называются сотами, между собой они разделены восковыми стенками, а внутри сот хранится натуральный мед в жидком или кристаллизованном виде.

Мед в сотах особенно полезен, поскольку в нем присутствуют ценнейшие для здоровья вещества — прополис, цветочная пыльца, перга. В обработанном продукте такие компоненты отсутствуют, что по определению делает его свойства менее полезными.

Состав и калорийность меда в сотах

Сотовый мед содержит более 300 натуральных полезных компонентов. Среди основных можно перечислить:

• витамины В и С;
• альбуминоиды и фитонциды;
• энзимы;
• глюкозу и фруктозу;
• широкий ряд органических кислот;
• белки;
• фолиевую и пантотеновую кислоты;
• аминокислоты;
• эфирные соединения;
• декстрин;
• небелковые азотистые соединения;
• железо и никель, молибден и свинец;
• алюминий и хлор, серу и марганец.

Польза и вред медовых сот, как и их детальный состав, могут отличаться в зависимости от местности, где был собран продукт.

Калорийность продукта составляет около 327 ккал на 100 г.

Польза сотового меда

Польза пчелиных сот распространяется практически на все внутренние органы и системы. При регулярном употреблении в пищу продукт способен:

• облегчать симптомы простуды и способствовать скорейшему выздоровлению;
• очищать сосуды и печень, препятствовать развитию атеросклероза;
• улучшать состояние желудка и кишечника, регулировать скорость обменных процессов;
• повышать уровень гемоглобина в крови и тем самым препятствовать появлению анемии;
• исцелять кашель, бронхит и другие заболевания дыхательной системы;
• регулировать артериальное давление и облегчать состояние при тромбофлебите и варикозе;
• препятствовать развитию кариеса и других заболеваний полости рта;
• защищать глаза от воспалительных недугов и снижения остроты зрения.

При всех перечисленных заболеваниях свойства продукта приносят особенно мощный эффект, благодаря присутствию дополнительных компонентов в составе.

Для взрослых женщин и мужчин

Польза меда в сотах для мужчин состоит, прежде всего, в том, что продукт хорошо влияет на состояние сосудов и сердца. В зрелом возрасте мужчины намного чаще страдают от ишемии, особенно склонны к инфарктам и инсультам. Регулярное употребление продукта позволяет снизить риски развития опасных заболеваний.

Кроме того, мед в сотах является сильным природным афродизиаком. Его применение в пищу благотворно сказывается на половых функциях — продукт не только улучшает потенцию, но и повышает качество генетического материала. Соответственно, от него будет большая польза при планировании зачатия.

Польза меда в сотах для женщин также затрагивает репродуктивную сферу. Продукт помогает наладить гормональный фон и защищает от сбоев месячного цикла. Употребление меда положительно отражается на внешности — кожа становится мягче и моложе, волосы укрепляются и перестают выпадать.

Продукт крайне полезен для употребления при беременности, он насыщает полезными веществами не только организм матери, но и плод. Полезные свойства продукта способствуют здоровому формированию нервной и костной системы младенца.

Важно! Мед в сотах — достаточно аллергенный продукт. Перед его употреблением, особенно во время беременности, нужно убедиться, что лакомство не вызовет негативной реакции организма и не принесет вреда.

Для детей

Велика польза пчелиных сот с медом для детей. Продукт улучшает память и умственные способности ребенка, повышает концентрацию и усидчивость. В постоянном рационе он защищает малышей от простудных заболеваний и хронической усталости, положительно влияет на пищеварение и нервную систему ребенка.

При этом родителям необходимо помнить, что сам продукт и отдельные присутствующие в нем вещества часто вызывают сильную аллергию и могут причинять вред. Давать соты детям разрешается только после 3 лет и в минимальных количествах, чтобы убедиться, что негативной реакции не последует.

Внимание! Поскольку даже свойства полезного продукта способны приносить серьезный вред при противопоказаниях, перед вводом в рацион необходимо посоветоваться с врачом-педиатром.

Можно ли есть мед в сотах при похудении

Несмотря на то, что калорийность у меда средняя, вреда это не наносит, и к употреблению на диете он очень рекомендован. Дело в том, что свойства продукта увеличивают секрецию желудка и способствуют более быстрому пищеварению. Поэтому из организма выводятся шлаки и токсические вещества, что ускоряет процесс избавления от лишних килограммов.

Натуральным сотовым медом можно заменять сахар. Продукт полностью удовлетворяет потребность в сладком и помогает побороть искушение перед вкусными лакомствами, наносящими фигуре вред.

Как правильно есть мед в сотах

Медовые соты выглядят довольно необычно, и зачастую бывает трудно разобраться, как именно их следует есть. Существует несколько основных правил употребления.

• Чтобы продукт принес наибольшую пользу, его необходимо жевать в первозданном виде, не извлекая из сот.
• Для разжевывания необходимо брать небольшие кусочки примерно 2 на 2 см размером.
• В процессе жевания мед должен выдавливаться из ячеек, а сами соты — превращаться в плотный восковой шарик. Обычно тщательное разжевывание кусочка сот занимает около 5 минут.

Воск, из которого сделаны соты, принято выплевывать. Его будет полезно подержать во рту, но проглатывать кусочек не стоит. В лучшем случае он просто окажется бесполезным, а в худшем — поспособствует возникновению расстройства, поскольку окажет раздражающее действие на стенки желудка.

Суточная норма употребления

Полезные свойства меда в сотах смогут проявиться только при умеренном употреблении. Продукт обладает большой питательностью и высокой калорийностью, поэтому в сутки разрешено съедать не больше 100 г. Для детей эту дозировку следует значительно сократить — дневная норма составит всего 40 г продукта.

Сотовый мед в народной медицине

Польза медовых сот широко известна в домашней медицине. Есть немало рецептов на основе натурального продукта, помогающих справиться с симптомами даже очень серьезных заболеваний.

Лечение сердечной недостаточности

Обычно сердечную недостаточность вызывают ослабленные сосуды и недостаток важных питательных веществ в организме. Домашняя медицина предлагает средство на основе меда и калины. Готовят его так:

• ягоды калины в объеме 1 большой ложки заваривают в кипятке и накрывают крышкой;
• настой выдерживают до тех пор, пока он не остынет до теплого состояния;
• после этого к ягодам добавляют 1 ложку сотового меда;
• лекарство настаивают еще на протяжении часа.

Пить средство нужно трижды в сутки натощак, в объеме половины стакана, заваренный кусочек медовых сот рекомендуется пережевывать для большей пользы. Чтобы терапия не нанесла вред, нужно продолжать лечение в течение месяца, а потом сделать перерыв на такой же срок.

При гипертонии

При повышенном давлении большую пользу приносят свойства меда в сотах и свежей черной смородины. Можно приготовить такое средство — 500 г ягод смешать с 100 г сотового меда и принимать по большой ложке с утра ежедневно.

При желании целебное средство можно употреблять в виде настоя — так медовый продукт отдаст все свои полезные свойства горячей жидкости, и принимать его будет удобнее.

Лечение ишемической болезни

От ишемии хорошо помогает продукт в сочетании с чесноком. Рецепт выглядит так:

• 200 г очищенного и перетертого чеснока смешивают с 350 г меда, извлеченного из сот;
• перемешивают и настаивают на протяжении недели;
• готовое средство принимают по 1 большой ложке трижды в день на протяжении 2 месяцев.

Средства для улучшения работы печени

Чтобы поддержать функции печени, необходимо:

• извлечь из сот большую ложку натурального меда;
• перемешать продукт с чайной ложечкой сока редьки;
• употреблять натощак не реже, чем трижды в день.

Продолжать лечение рекомендуется 2 недели.

Другой полезный рецепт предлагает использовать свойства меда и тыквы. А именно:

• срезать верхушку с небольшой тыквы;
• извлечь из плода мякоть и семена;
• заполнить освободившееся пространство сотовым медом, а потом закрыть отверстие в верхней части тыквы лепешкой из пресного теста.

Мед внутри тыквы настаивают в холодильнике 10 дней, а потом трижды в сутки употребляют по большой ложке полученной смеси на протяжении 3 недель.

Восстановление после инфаркта и инсульта

Улучшить работу сердца и состояние сосудов помогут полезные свойства сотового меда. После перенесенного инсульта или инфаркта рекомендуется готовить такую смесь:

• стакан семян укропа смешивают с 2 большими ложками мелко нарезанного валерианового корня;
• заливают 2 л крутого кипятка;
• емкость закутывают в одеяло и настаивают на протяжении суток;
• затем добавляют в лекарственный напиток 2 стакана меда из сот.

Целебное средство нужно принимать трижды за сутки по 1 большой ложке, желательно незадолго до того, как поесть.

Применение сотового меда в домашней косметологии

Пчелиные соты применяются для здоровья, в том числе в косметологии. Свойства меда оказывают положительное влияние на волосы и кожу практически при любых дефектах внешнего вида.

Для кожи лица

Мед действенно увлажняет, смягчает и тонизирует кожные покровы. Применять его можно при любом типе эпидермиса. Например, для жирной кожи принесет пользу следующая маска:

• большую ложку продукта нужно смешать с чайной ложкой лимонного сока;
• маску необходимо равномерно распределить по коже лица;
• через четверть часа смыть теплой водой.

Маска снимет раздражения, сузит поры и отрегулирует выработку подкожного сала.

Для сухой кожи можно приготовить другое косметическое средство:

• чайную ложку меда из сот смешивают с таким же количеством мякоти авокадо;
• маску на четверть часа распределяют по чистой коже;
• затем состав смывают теплой водой.

Полезные свойства компонентов окажут увлажняющий эффект и защитят кожу от раздражения.

Для волос

Польза меда в сотах для организма выражается в благотворном влиянии на состояние волос. Продукт укрепляет локоны, регулирует их жирность и препятствует выпадению. Большой популярностью пользуется следующая укрепляющая маска:

• в небольшой емкости взбивают два яичных белка;
• добавляют сотовый мед и репейное масло — по 1 большой ложке;
• посыпают щепоткой корицы;
• тщательно перемешивают и распределяют по всей длине волос.

После нанесения маски голову нужно закутать пищевой пленкой и полотенцем приблизительно на 40 минут. Затем полезную смесь смывают.

Вред сотового меда и противопоказания к употреблению

При всей пользе и ценных свойствах продукта при определенных состояниях он запрещен к употреблению. Органические кислоты и другие элементы в составе могут нанести вред:

• при панкреатите, гастрите и язве в стадии обострения;
• при тяжелых недугах желчного пузыря;
• при камнях в почках и мочевыводящих путях;
• при аллергии на мед и отдельные вещества в его составе.

С большой осторожностью и с разрешения врача употреблять мед из сот нужно при сахарном диабете, недугах печени и онкологии — продукт можно принести как пользу, так и вред.

Как достать мед из сот

Несмотря на то, что пережевывание меда прямо в сотах приносит огромную пользу организму, это не всегда удобно. Многие рецепты требуют извлечения сладкого вещества.

Для того чтобы достать из сотовых ячеек полезный продукт, необходимо разрезать соты на несколько частей и положить в сито, установленное над подходящей емкостью. Если мед жидкий, он стечет вниз самостоятельно, а если пчелиный продукт в сотах твердый, то сверху соты нужно придавить тяжелым предметом.

Совет! Кристаллизованный продукт для быстрого извлечения можно растопить.

Однако следует помнить, что при нагревании до температуры выше 20 °С мед хотя и не начинает приносить вред, но теряет полезные свойства. Если получить чистый продукт требуется поскорее, то подогрев должен быть очень легким.

Польза и вред пчелиных сот

Многие люди задаются вопросом, насколько велика польза медовых рамок, а иными словами, самих восковых сот. Определенное лечебное воздействие соты при проглатывании действительно оказывают.

Несмотря на то, что воск по причине высокой температуры плавления не переваривается в желудке, он собирает в себя и связывает токсины, присутствующие в организме. Соответственно, проглатывание небольших кусочков воска может принести пользу и поспособствовать очищению пищеварительного тракта.

Но если проглатывать медовые соты целиком слишком часто, от этого определенно будет вред. Плотный воск начнет накапливаться в желудке и кишечнике, а это чревато не только механическим раздражением слизистых, но и возникновением непроходимости. Поэтому специалисты советуют не глотать пчелиные соты нарочно, но и не пугаться, если небольшое количество воска было проглочено случайно.

Как выбрать мед в сотах

Большинство людей покупает мед в сотах на рынке, и в процессе необходимо обращать внимание на качество продукта.

• Прежде всего, ячейки на куске пчелиных сот должны быть запечатанными. Герметичность может быть нарушена только по бокам, если мед продается отрезными кусками, но центральная часть должна оставаться целой.
• По цвету соты должны быть светло-желтыми. Если они слишком темные, это означает, что мед из них уже откачивали несколько раз, после чего снова возвращали восковые ячейки в улей.
• Не рекомендуется покупать слишком сухие или замороженные соты. В обоих случаях мед теряет большую часть полезных свойств.

При неаккуратном хранении на пасеке в пчелиных сотах могут заводиться личинки белой восковой моли. Иногда их можно увидеть в продукте, выставленном на покупку, или заметить характерные следы на поверхности сот — маленькие округлые «ходы». Наличие личинок не означает, что мед испорчен и способен нанести вред. Однако и в пищу такой продукт не годится, покупать его не следует.

Как хранить сотовый мед

Оптимальные условия хранения для меда в сотах — холодильная камера с невысокой влажностью и температурой от + 3-10 °С. Свежие соты рекомендуется расфасовывать по пластиковым контейнерам с герметичной крышкой — металлическая тара для хранения не подходит, мед испортится и начнет приносить вред. Лежать в контейнере соты должны свободно, если укладывать их слишком плотно, то отдельные куски слипнутся между собой.

При соблюдении условий продукт сохраняет свойства вплоть до 2 лет.

Заключение

Польза и вред меда в сотах зависят от дозировки и от отсутствия индивидуальной аллергии. Если соблюдать основные правила употребления продукта, то сотовый мед окажет крайне благотворное воздействие на организм.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Как правильно употреблять мед.

Добрый день уважаемые читатели и подписчика сайта «Tvoya-life» . Сегодня я хочу затронуть своим вниманием такой полезный и очень вкусный продукт как всеми любимый мед!Ведь не зря миллионы пчелок трудятся на благо нам и нашему здоровью.

Мед -это самый древний и очень ценный деликатес,ведь недаром мед до сих пор являеться единственным сладким продуктом который не требует дополнительной переработки. При этом вкусовые качества меда не только любимы нашими детьми , но и многие взрослые не прочь побаловать себя этим деликатесом. Особенно с чайком.Польза меда несомненна.

Особое  свойство меда заключается в том , что его в разумных пределах рекомендуют принимать в пищу даже людям страдающим сахарным диабетом. Вроде-бы нонсенс , но тем не менее мед не повышает содержание сахара в крови выше уровня опасного для организма. Поэтому диабетики с большой пользой могут употреблять натуральный мед. Ключевое слово здесь натуральный , ведь многие производители откровенно халтурят , подмешивая в него сахар. Пусть это будет на их совести.

В древности с помощью меда лечили многие заболевания , ведь в меде кроме огромного количества витаминов из цветочной пыльцы так-же присутствуют ферменты из ротовой полости пчелы и без всякого преувеличения мед помогает нам легче переносить различные заболевания.

Несколько советов и рецептов как правильно употреблять мед:

1 Ученые  давно доказали что мед на порядок повышает имуннобиологические защитные силы организма , что позволяет предупредить различные простуды еще в зародыше.

Ниже я приведу несколько рецептов по применению меда.

• При простуде , кашле , болях в горле поможет обыкновенный рецепт: 1 столовая ложка меда на стакан воды или молока. Самое главное правило-нельзя мед разводить кипятком , так убиваються все полезные свойства , достаточно температуры 80 градусов.
• так-же можно мед размешать с лимонным соком и принимать его по столовой ложке 6-7 раз в день.
• а вот вообще элементарный совет при заболеваниях горла и дыхательных путей-просто держать и рассасывать мед во рту.

• при остром бронхите применяют электрофорез с тридцатипроцентным раствором меда.

Влияние меда на сердечно-сосудистую систему:

Мед очень благотворно влияет на наше сердце . Он уменьшает вязкость крови, снижает артериальное давление, способствует расширению коронарных сосудов и питанию сердечной мышцы. Но ученые не советуют принимать больше 100-200 г меда в день, так как это  создает дополнительную нагрузку на сердце.

При гипертонической болезни просто полезно принимать мед по 100-150 грамм в сутки, и сочетать хорошо его будет с продуктами которые содержат большое количество витамина С.(Лимон,облепиха бшиповник, рябина ).

Влияние меда на наш желудок:

Мед стабилизирует кислотность и секрецию желудочного сока, действует как обезбаливающее, устраняет отрыжки и изжогу. Эффективно применяется против гастритов, колитов, язв, запоров, и даже гепатитов и гепатозов. Но при повышенной кислотности желудочного сока иногда может вызывать изжогу. Поэтому лучше вместо употребления в чистом виде или натощак, добавлять его в  кашу или компоты.

При язваж для того чтобы понизить кислотность желудочного сока принимают по одной столовой ложке меда на стакан теплой воды.

Влияние меда на нашу нервную систему:

Мед очень положительно влияет на нашу нервную систему, он успокаивает и улучшает наш сон , улучшает наше настроение и нервный тонус. И мед- это лучшее натуральное снотворное для нашего организма. За час до того как ложиться спать нужно столовую ложку меда развести в стакане теплой воды и залпом выпить.

И еще мед являеться отличным средством для профилактики депрессий и как не странно импотенции. Старики рассказывают о таком рецепте: На литровую банку меда нужно примерно один киллограм грецких орехов и столько-же чернослива. Все это смешать и принимать по две — три столовые ложки натощак. Говорят что эффект от этого просто потрясающий.

А вы знаете , что мед имеет такое свойство что со временем не портится , а становиться лучше и полезнее!? И если держать его в герметичной посуде то он может храниться до 100 лет!

Ну мед конечно этого не переживет и быстрее будет съеден. Принимайте мед и не болейте! Спасибо и Удачи Вам!

Как правильно употреблять мед » Народные средства и народные рецепты

Автор nikkor На чтение 3 мин. Просмотров 15 Опубликовано 21.04.2014

Лечение медом и употребление его в качестве продукта питания – «вещи» разные. Давайте разберемся, как правильно кушать мед.

Мед – уникальный природный продукт, в котором присутствуют 37 микро- и макроэлементов. А некоторые содержащиеся в нем минеральные вещества делают мед близким по составу к сыворотке человеческой крови.

Лучше всего есть мед свежим и отдельно от других продуктов питания. Если вы будете намазывать его на хлеб и есть такой бутерброд с чаем, то организм примет его за обычный продукт питания (сахара) и полезные свойства меда в этом случае значительно снизятся.

Ни в коем случае нельзя нагревать мел, потому что при нагревании в нем образуется очень мощный канцероген – оксиметилфурфурол. Максимально допустимая температура нагревания свежего меда — 80°С, а давно собранного — 40°С. Вот почему такой мед не рекомендуется пить даже с горячим чаем.

Когда кушаете мед, не проглатывайте его сразу же, а подержите некоторое время во рту. Ведь именно в полости рта выделяются ферменты, благодаря которым легко усваиваются углеводы и сладкие вещества. В желудке же они нейтрализуются, поэтому углеводы, попавшие сразу же туда, вызывают брожение.

В день можно съедать до 100 гр меда. Но эту порцию рекомендуется разделить на несколько приемов. Причем при такой дозировке от употребления других сладостей в этот день следует отказаться. Мед – вкусное сладкое лекарство, которое очень нравится детям. Но их норма – не более 30 гр мед в день.

Мед рекомендуется съедать за 2 часа до приема пищи или за 3 часа после. А вот в какое время дня – зависит от особенностей организма. Если мед вызывает у вас сонливость, лучше кушать его перед сном, если же, наоборот, бодрит – с утра.

Всем ли полезен мед

Мед полезен всем здоровым и больным, не имеющим противопоказаний к его приему. А противопоказанием может быть индивидуальная непереносимость меда.

Широко бытующее мнение о том, что диабетикам противопоказан мед — неправда! Исследования показали, что употребление меда в лекарственных целях при сахарном диабете дает хорошие результаты. При его приеме снижается давление и уменьшается содержание гликированного гемоглобина в крови. Но все действует при условии сбалансированного питания и употреблении 100% натурального меда. Ведь некоторые недобросовестные пчеловоды смешивают мед с сахаром. Если не уверены в качестве меда – лучше не покупайте его!

Есть еще одно заблуждение, что мед противопоказан людям, склонным к аллергиям. Но в реальности повышенная чувствительность к этому продукту наблюдается лишь у 0,8% людей. Наоборот, испокон веков мед в народной медицине применялся для лечения аллергии. А такое заблуждение появилось, когда мед стали подделывать и получать его при переработке сахара. Конечно, такой искусственный продукт вызовет аллергическую реакцию.

Сочетаемость меда с другими продуктами

Как уже говорилось, мед лучше кушать отдельно от других продуктов питания. Так он окажет лекарственный эффект. Во всех остальных случаях мед – обычная еда. Если его намазать на хлеб, такой бутерброд прекрасно утоляет голод и служит отличной подпиткой для мозга. Еще одно сытное блюдо – мед с творогом. Добавлять мед можно и в каши (только не в горячие).

А вот запекать птицу и мясо в меду – не стоит. От такого блюда не только не будет пользы, но и нанесете вред организму из-за образовавшего при нагревании меда канцерогена.