Как приготовить бурито: Буррито, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Мексика – родина кофе, текилы, специй и блюда под названием «эль бурритос». Бурито – это мексиканский бутерброд с разными начинками. Вместо хлеба используется тонкая кукурузная лепешка тортилья, а к блюду подаются острые и овощные соусы. Начинка может быть любая: мясная, овощная или даже фруктовая. В общем – сытная закуска из того, что есть в холодильнике.

Классический рецепт бурито с курицей в домашних условиях (пошагово с фото)

Тортильяс, фасоль и красный острый перец – главные составляющие большинства блюд на столах мексиканцев. Они и стали основой для классического рецепта бурито.

Инвентарь: досочка, нож, 2 миски, лопатка, миска, сковорода, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Готовим начинку

1. Луковицу (1 шт.) и 1 болгарский перец почистить и нашинковать тонкой соломкой.
2. Чеснок мелко порубить (2-3 зубчика, в зависимости от остроты перца и предпочтений).
3. Нарезать произвольными кубиками 500 г куриной грудки.
4. Пучок кинзы мелко нарезать.
5. Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и слегка обжарить лук.
6. Добавить курицу и чеснок и обжаривать до золотистого цвета мяса.
7. Добавить в сковороду по очереди, постоянно перемешивая: болгарский перец, 80 г фасоли, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 1 чайную ложку соли и 250 г томатной пасты (если паста соленая, соли можно добавить меньше).
8. Выключить огонь и добавить кинзу.

Собираем бурито

1. На тарелку положить лепешку и выложить по центру 4-6 столовых ложек начинки.
2. Завернуть лепешку трубочкой.
3. Сверху положить пластинку сыра и разогреть в микроволновке 1 минуту.

Видео

Классический рецепт бурито тем и хорош, что его можно разнообразить своими любимыми ингредиентами. Желтый перец и красная фасоль придают начинке яркий вид и создают на кухне настроение мексиканского карнавала.

Рецепт бурито с фаршем в домашних условиях (пошагово с фото)

Сытное блюдо по праву можно назвать мужским. Тушеное мясо с овощами, да еще и с хлебом, создаст достойную конкуренцию полноценному обеду или ужину.

Время приготовления – 30-35 минут.
Количество порций – 4-6.
Инвентарь: нож, лопатка, досочка, 2 миски, большая сковорода, противень.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезать тонкой соломкой 2 болгарских перца, 1 красную луковицу. Сыр (до 400 г) натереть на мелкой терке.
2. Разогреть масло на сковороде (2-3 столовые ложки) и слегка обжарить лук.
3. Выложить поверх лука 600 г фарша, разбить его лопаткой на мелкие кусочки и продолжать обжаривать, постоянно помешивая.
4. Когда фарш станет светлым, добавить к нему перец, 230 г кукурузы и 250 г фасоли. Все вместе обжарить несколько минут до полной готовности фарша.
5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить 100 г соуса барбекю и щепотку сушеного чеснока.
6. Выключить огонь и добавить к начинке 100 г тертого сыра.
7. На лепешку положить порцию начинки и завернуть конвертиком.
8. Для экспресс-метода конвертики можно просто обжарить на сковороде и посыпать сверху остатками тертого сыра. Запекать в духовке конвертики нужно не менее 20 минут.

Видео

Мужское блюдо с мужской подачей – сытное бурито с фаршем готовится из доступных продуктов. Рецепты соусов для подачи: гуакамоле и сальса разнообразят ежедневное меню.

Соусы для подачи

Соус и сметаны

Самый простой соус – сметана с тертым соленым огурцом. Быстро, сытно и вкусно, но для гурманов есть еще несколько вариантов.

Соус Гуакамоле

Еще один достойный сын мексиканской кухни. Готовится из авокадо с добавлением сока лайма и небольшого количества соли. Мякоть спелого авокадо нужно взбить в блендере или простой вилкой, добавить кислый сок, немного чеснока и посолить по вкусу. Вегетарианцы и просто любители растительности добавляют в него любые свежие овощи (томаты, огурцы, редиску, кабачки) и просто намазывают на хлеб. На вид соус выглядит как неаппетитная желтая масса, но на вкус очень приятный.

Соус Сальса

Овощной соус, больше похожий на салат. Готовится из свежих томатов, зелени и чеснока. Для заправки используется оливковое масло и сок лайма. Все вместе нужно прокрутить в блендере до консистенции мелких кусочков. Соус сальса хозяйки часто заготавливают на зиму и подают с разными блюдами: сосиской в лаваше, шаурмой, закуской на чипсах. Часто его используют как заправку к салатам.

Варианты дополнения к начинке

Бурито готовят и без мяса. Для овощной начинки берут морковь, лук, чеснок, болгарский перец и любые доступные овощи. Все обжаривают на подсолнечном или оливковом масле и приправляют анисом, острым перцем и майораном. Как дополнение используют консервированную кукурузу и зеленый горошек.

Для того, чтобы сделать овощную начинку посытнее, к ней добавляют соус песто. Его можно приготовить самостоятельно, но в продаже есть весьма достойные готовые варианты. Соус песто выложить непосредственно на лепешку тонким слоем. Поверх него распределить овощную начинку, потом все посыпать тертым сыром.

Готовые лепешки завернуть конвертиком, положить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке около получаса. Можно приготовить в духовке лаваш с начинкой по домашним рецептам.

Чем разнообразить начинку для бурито:

• Для начинки использовать свежие помидоры и листья салата. Помидоры тушить вместе с другими ингредиентами, а салат добавить в уже готовую начинку.
• Саму фасоль не обязательно брать из банки. Просто отварить до готовности свежие или замороженные бобы, а сам соус поперчить и посолить более интенсивно.
• Курицу или мясо в рецепте заменить грибами.
• Вместе с перцем добавить острую приправу карри по вкусу.
• В готовую начинку вместе с зеленью добавить острую корейскую морковку.
• Начинку выложить на тонкий лаваш или в хлеб пита

Варианты подачи

Подавать и есть бурито нужно как говорится «с пылу, с жару». Готовые бурито разрезают обязательно под углом, а вот варианты подачи зависят от того, где закуску собираются есть:

• Подача для улицы: конвертики разрезают пополам по диагонали и просто берут в руку. Получается такой удобный кармашек из теста с начинкой.
• Подача для дома: готовые бурито разрезают пополам или на несколько порционных кусочков, подают на небольших деревянных досочках. Рядом ставят пиалы или соусники с разными соусами. Вместе с бурито часто подают салаты из свежих овощей или овощи, запеченные на гриле.

Если у вас есть свои варианты начинки, соусов или подачи бурито, поделитесь с нами в комментариях. Голодные мужчины и молодые хозяйки будут вам благодарны.

Как приготовить бурито из свинины. Готовим домашние буррито: рецепты и секреты приготовления

Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо, сыр.

Пожалуй, это одно из самых популярных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня — первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.

На родине этого блюда – в Мексике его употребляют в качестве и ужина, и обеда, и даже завтрака!

Название бурито дословно переводится как «маленький ослик» то ли из-за внешнего вида блюда (оно чем-то напоминает ослиные ушки), то ли еще по каким-то другим причинам.

Бурито, которые готовятся в Мексике, чаще всего не богаты начинкой – ее составляют 1 или 2 компонента (например – мясо и соус).

Само блюдо состоит из мягкой пшеничной лепешки – тортильи – с весьма острой начинкой. Но в нашей стране тортилью можно заменить лавашом – его даже можно испечь собственноручно. В качестве соуса можно использовать кетчуп, майонез, сметану, сальсу и др.

Лепёшки для буррито в домашних условиях

Мексиканская тортилья — тонкая круглая лепешка. Её готовят из пшеничной или кукурузной муки. Тортилья — одно из традиционных блюд в Мексике.Применение этих лепешек настолько широко, что смело можно сказать, что на своей родине они заменяют не только столовые приборы, но и тарелку. Мексиканские лепёшки тортилья подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба, в них заворачивают всевозможные начинки, их макают в соус, ими берут куски мяса. Самые популярные блюда, которые готовятся на основе тортильи, это буррито, кесадилья, такос. В тортильи заворачивают различные вкусные начинки.

Кукурузную муку для приготовления тортильи сейчас используют реже, поскольку лепешки из неё быстро черствеют и их труднее раскатывать в тонкий пласт. Поэтому чаще используют пшеничную муку или смесь пшеничной с кукурузной.

Тортилья

• кукурузная мука — 150 гр.
• пшеничная мука — 150 гр.
• горячая вода (около 60 гр.) — 150 мл.
• сода — 0,5 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• сливочное масло — 50 гр.

Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кусочками. Смешать масло с мукой и солью. Руками перетереть масло с мукой до получения мелкой крошки

Воду, подогретую до 60 градусов, влить в муку с маслом. Круговыми движениями размешать тесто до состояния однородности. Накрыть тесто тканью и оставить отдыхать на полчаса в теплом месте. Из гтового теста сделать шарики и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Лепешки готовить на хорошо разогретой сковородке без масла.

Как заворачивать бурито

Процесс создания бурито на приготовлении лепешек и начинки не заканчивается. Важно придать закуске законченный вид, правильно завернув ее. Делается это следующим образом: на край тортильи выкладывается начинка, а затем угощение заворачивается рулетом либо конвертом (как вам больше нравится). Второй способ практичнее, поскольку такое бурито удобнее есть – начинка не вывалится, а соус не вытечет.

Рецепт бурито: 7 вариаций для приготовления в домашних условиях

Буррито без мяса

Ингредиенты :

• 6 пшеничных лепешек
• 200 г длиннозерного риса
• 400 г консервированной красной фасоли
• 400 г консервированной сладкой кукурузы
• 1,5 зеленого острого перчика
• 150 г тертого сыра чеддер
• 2 ст. л. рубленой кинзы
• 4 помидора
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 красного острого перчика
• тертая цедра 0,5 лимона
• 1 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Приготовить томатную сальсу. Помидоры с перцем вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам, из перчиков выскрести сердцевину. Лук и чеснок очистить. Половину луковицы и половину красного острого перчика мелко нарезать и отложить.

В блендере соединить помидоры, половину зеленого острого перчика, неизмельченную половину луковицы, чеснок и лимонную цедру. Измельчить до состояния однородной массы.

Переложить получившуюся массу в миску, добавить нарезанный лук, лимонный сок, перемешать.

Сварить рис, как указано на упаковке, дать остыть. Из банок фасоли — кукурузы слить жидкость. Смешать в большой миске рис, фасоль, кукурузу, оставшийся нарезанный красный острый перчик, тертый сыр и кинзу.

Выложить по 4 ст. л. рисовой смеси в центр каждой тортильи, на нее положить по 1 ст. л. томатной сальсы.

Завернуть тортильи плотным конвертиком. Разогреть духовку до 220°С. Смазать маслом форму для запекания и положить в нее буррито швом вниз. Оставшуюся рисовую смесь можно поместить между буррито. Накрыть форму фольгой и запекать 15 мин.

Легкий буррито с йогуртом и печенью кролика

Ингредиенты :

• печень кролика — 200 г
• пита кукурузная — 4 шт.
• йогурт натуральный лугкий — 200 г
• помидор — 2 шт.
• лук красный сладкий — 1/4 шт.
• петрушка — 4 веточки
• перец чили — 1/2 шт.
• оливковое масло extra vir­gen — 4 ч. л.
• черный молотый перец

Приготовление:

Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и половинку стручка не очень острого перца чили. Смешать с помидорами, добавить 1 ч. л. оливкового масла и листочки петрушки. Посолить/поперчить. Помыть печень кролика в проточной холодной воде. Избавиться от пленок и прочего ненужного. Высушить бумажным полотенцем. Печень посолить, затем обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2–3 минуты. Важно ее не пересушить. На пите расположить нарезанную брусочками жареную печень кролика, овощи и пару ложек йогурта. Свернув все в рулет, получиться буррито.

Буррито с копченой курицей и перцем

Ингредиенты:

• 2 лепешки для бурито
• 200 г филе копченой курицы
• по 1 зеленому и красному болгарскому перцу
• 6 помидорчиков черри
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 80 г сыра
• Зелень

Способ приготовления:

Измельченную луковицу посолите, жарьте с маслом 10 минут. Очищенные от семян перцы нарежьте соломкой, соедините с луком, кусочками курицы и четвертинками черри, поместите широкими полосами на лепешки, сверните рулеты. Выложите в форму, посыпьте сыром. Выпекайте 15 минут при 180 °C. Украсьте зеленью.

Буррито с копченой грудинкой и кукурузой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Грудинку мелко порежьте, сыр натрите на крупной терке. Соедините с кукурузой и соусом. Выложите широкой полосой на лепешки, посолите, сверху поместите перья лука. Сверните рулеты. Выложите в огнеупорную форму и выпекайте 15 минут при 180 °C

Буррито с курицей и рисом

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 5 лепешек тортильяс
• 150 г риса
• 3 помидора
• 2 красных болгарских перца
• 1 жгучий красный перец
• 5 ст. ложек
• тертого сыра
• 3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

Рис отварите до готовности с солью, откиньте на дуршлаг. Филе нарежьте кубиками. Жарьте 10 минут в масле. Помидоры ошпарьте, очистите, нарежьте кубиками. Болгарские и жгучий перцы без семян измельчите. Добавьте подготовленные продукты к курице, посолите. Тушите 5 минут, соедините с подготовленным рисом. Выложите начинку на лепешки, посыпьте сыром, сверните конвертики. Прогрейте 5 минут при 160 °C на решетке в духовке.

Бурито с фаршем, острым чили и фасолью

Ингредиенты:

• лепешка тортилья — 4 шт
• фарш свиной — 500 гр
• фасоль — 200 гр
• лук — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• перец чили — 1 шт
• помидоры — 6 шт
• соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Чистим лук, мелко нарезаем кубиками. Далее измельчаем ножом перец чили. Резать его стоит в перчатках, чтобы потом случайно не дотронуться до глаз или другой слизистой. Оставшиеся овощи также мелко нарезаем. Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке.

Когда фарш готов, то на огонь ставим сковороду. Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук, острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу, отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом, укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени.

Мексиканское буррито с индейкой

Состав начинки:

• мексиканская консервированная овощная смесь
• сыр Моцарелла – 200 г
• перец чили – по вкусу
• помидоры – 4 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• тортильи – 10 шт.
• грудка индейки – 1 кг

Приготовление:

Из мяса делаем фарш. Получившийся фарш обжариваем на растительном масле до готовности, добавляем к нему заранее подготовленные овощи. Полученную смесь тушим до мягкости овощей. В конце добавляем мексиканскую заправку, доводим до нужной консистенции.

На тортилью выкладываем начинку, посыпаем сыром, заворачиваем. На раскалённой сковородке придаём лепёшке румяную корочку.

В ее приготовлении нет определенных правил, это отличная возможность пофантазировать и придумать собственный уникальный рецепт. Классический бурито представляет собой тонкую пшеничную лепешку — тортилью, в которую заворачивают мясную начинку. Хозяйки не ограничивают себя в выборе ингредиентов и используют для наполнения обжаренную куриную грудку или свинину, фарш, грибы шампиньоны, репчатый лук, томаты, свежие огурцы, твердый сыр, болгарский перец.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В классической рецептуре присутствует фасоль и острый перец чили — традиционные продукты для Мексики. Нет необходимости добавлять в начинку специально подготовленный соус. Во время обжарки все ингредиенты выделяют соки, которые смешиваются с растительным маслом и томатным пюре. Жидкость делает фарш сочным и отлично пропитывает лепешку. Тортилью заворачивают конвертиком или сворачивают в трубочку. Подают порционно в качестве закуски, щедро присыпав свежей измельченной зеленью.

Хотелось бы сказать несколько слов о том, что такое бурито . Бурито (хотя правильнее будет буррито) — это кукурузная или пшеничная лепешка, в которую заворачивают начинку, обычно из мяса — традиционное мексиканское блюдо. В последнее время люди проявляют большой интерес к блюдам китайской, итальянской, мексиканской, бразильской кухни. Как же готовить бурито? В данном рецепте предлагаю пошаговое приготовление бурито по-домашнему из продуктов, которые доступны каждому, а в качестве лепешки будет обычный лаваш. Приступим!

Приступим!

Чтобы приготовить 6 бурито, нам понадобятся:

• Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
• Перец сладкий болгарский — 1 шт.
• Томаты свежие — 2 шт.
• Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
• Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 1−2 зубка
• Масло постное — 3 ст. ложки
• Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
• Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать кукурузные лепешки тортилья)
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Майонез — 1 ст. ложка
• Перец

До начала приготовления, предлагаю подготовить все компоненты, поскольку процесс обжаривания займет 2−3 минуты для каждого ингредиента. Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое. Если чего-то не оказалось под рукой — замените. Приготовление бурито можно разбить на 2 этапа: подготовка начинки и непосредственно сворачивание конвертиков-бурито.

Процесс приготовления буррито

1. Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.
   
2. В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.
   
3. Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты. Должна получиться масса, как на фото справа 😉
   
4. Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.
   
5. Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.
   
6. Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.
   
7. Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.
   
8. Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов. Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).
   
9. Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом. Например, как на фото:
   

Итак, наш буррито готов!

Подаем его на стол горячими. Со сладким чаем. Или другими напитками по своему вкусу 😉

Зимой как никогда хочется оживить повседневное меню яркими красками и бодрящими пикантными вкусами. Подходящие рецепты можно позаимствовать из и сделать сытные согревающие буррито. Сегодня мы как раз и займемся изучением кулинарных тонкостей этого блюда. А заодно освоим несколько беспроигрышных рецептов, которые всем придутся по душе и по многочисленным просьбам будут приготовлены еще не раз.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая , чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом

Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.

2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.

3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.

4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.

5. Вмешиваем 2-3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.

6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2-3 минуты.

7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.

8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.

9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.

Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом

Диетическая вариация и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.

А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.

Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.

Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом

Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.

Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3-4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.

Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.

Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом

Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.

Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1-2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.

Буррито с говяжьим фаршем и овощами

Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5-6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4-5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3-4 ломтика сыра.

Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.

Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом

Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.

Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.

Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.

Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.

Мексиканская кухня дома — это легко, доступно, а главное — оригинально и вкусно. Эксперименты на кухне могут существенно разнообразить ежедневный рацион любой семьи. Главное, не бояться нового и готовить с любовью.

История появления бурито

Бурито — сытное мексиканское блюдо, которое отлично подходит для перекуса. Разнообразные начинки способны удивить любого гурмана, главное, выбрать подходящий вкус.

История появления данного блюда малоизвестна, считается, что зачатки его появились давным давно в Испании. Однако окончательный вид и вкус обрело оно в Мексике. Мексика — страна страсти и разнообразия вкусов, с не самой легкой судьбой. Одна из легенд гласит, что название «бурито» появилось во времена переселения мексиканцев на территорию Америки.

Становилась опасна, люди переправлялись через реку на территорию соседнего государства. Однако кухня американцев не смогла удовлетворить привычек и потребностей новых гостей, она показалась им чересчур пресной. В этот момент родственники из Мексики стали передавать готовые продукты через реку Рио-Брава. Перевозил продукты старичок на осле по имени Бурито. Для экономии места овощи и мясо заворачивали в кукурузные лепешки, отказавшись от привычной посуды.

Бурито — блюдо, которое обязано своему имени ослику, при виде которого люди радовались и кричали: «Идет Бурито».

Особенности мексиканской кухни

Мексиканская кухня формировалась веками, собрала в себе особенности блюд индейцев, которые жили на территории страны, а также испанцев, которые в определенный период истории выступили в роли завоевателей.

Невозможно представить Мексику без кукурузной тортильас (лепешка, напоминающая лаваш), овощей (преимущественно томатов), бобовых и перца чили. Среди мясных блюд мексиканцы отдают предпочтение свинине и птице. Национальная кухня отличается насыщенностью вкусов, остротой и разнообразием специй. Невозможно остаться равнодушным к красочности готовых блюд.

Бурито считается чуть ли не визитной карточной страны. В любом мексиканском ресторане это блюдо есть в меню. Самыми популярными считаются рецепты мексиканского бурито с мясом или овощами. Если посетить эту экзотическую страну может не каждый, то приготовить национальное блюдо в домашних условиях вполне реально.

Приготовление кукурузной лепешки дома

Для того чтобы полностью выдержать народа, приготовление бурито должно начинаться с кукурузной лепешки, в которую будет заворачиваться начинка.

Ингредиенты для лепешки из рецепта мексиканского бурито:

1. Кукурузная мука — около 400-500 грамм.
2. Соль — чуть меньше чайной ложки.
3. Оливковое масло — несколько столовых ложек.
4. Подогретая вода (теплая, но не горячая) — 300 мл.

Процесс приготовления:

1. В отдельной посуде необходимо смешать муку и соль. Тщательно все перемешать и добавить оливковое масло, продолжая вымешивать смесь.
2. Далее важно постепенно вливать теплую воду, замешивая тесто. Оно вымешивается до того момента, пока не перестанет липнуть к рукам.
3. Далее емкость помещается в теплое место, где тесто доходит в течение получаса.
4. Из готового теста делают небольшие круглые лепешки, которые обжариваются на хорошо разогретой сковороде и течение нескольких минут с каждой стороны. Жарка происходит без масла.
5. Готовые лепешки необходимо хранить несколько дней в холодном месте, перед употреблением их нужно разогревать.

Пресная кукурузная лепешка является отличным дополнением к начинке, которая, в свою очередь, будет наполнена вкусом и специями.

Рецепт традиционного бурито

Рецепт классического мексиканского бурито доступен любой хозяйке, в нем используются продукты, которые не составит труда найти на прилавках современного магазина.

Необходимые ингредиенты:

1. Несколько лепешек, возьмем 5 штук.
2. Половинки куриных грудок — 5 штук.
3. Сладкий перец.
4. Спелые томаты.
5. Огурец.
6. Немного грибов (шампиньоны подойдут).
7. Тертый твердый сыр.
8. Специи (соль, перец и прочие по вкусу).
9. Соус по вкусу (иногда майонез).

Процесс приготовления по рецепту мексиканского бурито прост:

1. Куриное филе предварительно необходимо отварить, остудить и нарезать на кусочки. Птицу необходимо присыпать солью и специями, если хочется получить острое блюдо, то подойдет перец чили.
2. Грибы также важно термически обработать, остудить и мелко нарезать. Все овощи мелко нашинковать.
3. Все ингредиенты смешать в отдельной посуде и заправить майонезом (используется любой соус, который приходится по вкусу).
4. Начинку равномерно распределяют по лепешке и заворачивают в нее. Такие рулетики отправляются в разогретую духовку на 10-15 минут.

Готовое блюдо порадует необычным вкусовым сочетанием. Если в него добавлен перец чили, то перекус будет острым, при этом огурцы добавят сочности, а куриное филе позволит лучше насытиться.

Рецепт бурито с фаршем и бобами

Существует другой популярный рецепт — мексиканский бурито с фаршем. Для полноты вкуса в него принято добавлять бобы.

Для правильного блюда потребуются:

1. 5 кукурузных лепешек.
2. 300 грамм фарша (какое мясо использовать, решает хозяйка).
3. Чеснок.
4. Консервированная фасоль.
5. Немного сметаны.
6. Зелень по вкусу.
7. Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сковороде. Следить за тем, чтобы продукты не подгорели, а лук обрел прозрачность.
2. Добавить в сковороду фарш, специи и мелкорубленую зелень. Все тщательно перемешать, продолжая обжаривать до полной готовки фарша. Желательно, чтобы в мясе не осталось комочков и все тщательно перемешалось.
3. В завершение добавляется банка консервированной фасоли (маринад желательно слить). Все тщательно перемешивается и готовится еще около 5-10 минут.
4. Предварительно разогретые лепешки смазываются сметаной, сверху выкладывается горячая начинка. Все заворачивается и подается гостям.

Мясо и фасоль придадут блюду дополнительную сытость, такой рецепт сможет удивить домочадцев или гостей.

Вегетарианский бурито

Для противников мяса, любителей вегетарианской пищи существует популярный рецепт мексиканского бурито (с фото), который насыщен овощами.

Для приготовления потребуются:

1. Болгарский перец.
2. Томаты.
3. Фасоль зеленая.
4. Отварной рис (придаст сытость).
5. Специи по вкусу.
6. Оливковое масло.
7. Свежая зелень.

Процесс приготовления прост:

1. Все овощи тщательно очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
2. Тушить овощи на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла в течение минут 7-10. После этого добавить в овощную смесь пару ложек Тщательно перемешать и добавить специи и зелень.
3. Убрать сковороду с огня и позволить начинке немного остыть.
4. Каждую лепешку наполнить овощами, завернуть в рулет и отправить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Готовое блюдо порадует любителей вегетарианской кухни, при этом не позволив им остаться голодными. В рецепт мексиканского бурито можно добавить любые дополнительные ингредиенты, все зависит от вкусовых предпочтений.

Сладкий бурито

В кулинарии необходимо включать фантазию и экспериментировать. Именно так создавались и создаются самые оригинальные блюда. Этот оригинальный рецепт мексиканского бурито придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

1. Вишневый джем (можно добавить свежих ягод).
2. Корица.
3. Сливочное масло.

Этапы готовки десерта:

1. Каждую лепешку тщательно смазать джемом и добавить свежие ягоды. Сформировать из них конвертики, чтобы начинка не вытекала в процессе готовки.
2. Сверху смазать каждое бурито сливочным маслом и посыпать корицей.
3. Выложить все на противень и отправить в разогретую духовку минут на 15.

Готовому блюду можно дать немного остыть и подать к столу в качестве оригинального десерта.

Соус сальса для классического бурито

Возвращаясь к традиционному рецепту мексиканского бурито, в домашних условиях, можно легко приготовить специальный соус сальса, который для Мексики является еще одной визитной карточкой.

Ингредиенты:

1. Лайм.
2. Спелые томаты.
3. Красный лук.
4. Перчик чили (без семян).
5. Кинза.
6. Соль и черный перец.

Процесс приготовления:

1. Необходимо натереть цедру лайма и выжать в нее около 2 ложек сока.
2. Томаты ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать мелко и добавить к цедре и соку лайма. Тщательно перемешать.
3. Мелко порубить кинзу, перец и лук. Все смешать воедино и добавить специи по собственному вкусу.
4. Тщательно перемешать — соус готов.

Сальса подается к большинству мексиканских блюд. Остроту соуса легко можно регулировать самостоятельно.

ТОП вкусных рецептов Бурито из тортильи

Такая вкусная и простая закуска с разнообразными начинками уже давно всем полюбилась. И чтобы отведать это блюдо, совсем необязательно посещать кафе, ведь его можно приготовить дома, используя любой рецепт бурито, который больше нравится.

О том, как появилось блюдо, кем оно было создано и когда, практически нет никакой информации.

Известно, что первыми заворачивать различные ингредиенты в лепешку начали испанцы, но именно классический буррито родился в Мексике.

Самая популярная версия его рождения связана со стариком и его осликом по имени Буррито. В одно время мексиканцы начали перебираться на постоянное место жительства в США через реку, которая как раз разделяет эти две страны. Но американская кухня не пришлась им по вкусу – слишком пресная – и люди начали просить передавать еду с родины. За перевозку взялся старик с осликом, и чтобы уменьшить нагрузку на животное, он отказался от глиняных горшков и стал заворачивать ингредиенты в тортильи. Еду же назвали буррито потому, что все, кто видел перевозчика, кричали «Буррито идет!».

Буррито – классический рецепт

Классический рецепт включает лепешку тортилью, но ее вполне можно заменить лавашем.

Необходимые продукты:

• соль, перец, молотый чили;
• 50 грамм сыра;
• зубчик чеснока;
• 200 грамм куриного филе;
• небольшая луковица;
• 80 грамм фасоли;
• четыре ложки томатного пюре;
• две тортильи;
• зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу промываем и нарезаем на небольшие полоски. Отправляем их на сковороду и обжариваем до румяности вместе с измельченным чесноком.
2. Как только образуется красивый цвет, добавляем чили и фасоль. Держим все вместе около 20 минут, а затем смешиваем с томатным пюре.
3. Продолжаем тушить на небольшом огне еще 10 минут и соединяем с мелко нарезанной зеленью. По вкусу можете приправить и другими специями.
4. Перекладываем начинку в лепешку, сверху присыпаем тертым сыром и заворачиваем.

С колбасой и грибами

Необходимые продукты:

• 150 грамм грибов;
• специи по вкусу;
• половина стакана сметаны;
• один помидор;
• 120 грамм сыра;
• 100 грамм вареной колбасы;
• три лепешки.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезаем на ломтики и обжариваем на сковороде.
2. Добавляем к ним колбасу, измельченную небольшими кубиками, присыпаем все специями.
3. Сметану смешиваем с солью и перцем. Промазываем ею лепешки, сверху выкладываем грибы с колбасой, затем тертый сыр, кубики помидор и все заворачиваем в виде конверта.

Вариант приготовления с фаршем

Бурито с фаршем – еще один вариант быстрой и пикантной закуски. Фарш можно брать любой, но лучше всего подходит говяжий.

Необходимые продукты:

• 200 грамм фарша;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• три лепешки тортильи;
• специи на свой вкус;
• один сладкий перец;
• 150 грамм сыра;
• 50 грамм сметаны;
• одна сладкая луковица;
• соус барбекю.

Процесс приготовления:

1. На сковороду выложить фарш, смешать его с луком и хорошо обжарить, не забыв приправить специями.
2. Добавить нарезанный перец, консервированную кукурузу, соус барбекю и тертый сыр. Перемешать все составляющие.
3. На лепешки тоже поместить немного сыра и начинку, пока она горячая. Свернуть буррито.

Подавайте блюдо вместе со сметаной. По желанию завернутую лепешку можно еще немного обжарить.

Как приготовить буррито с курицей

Наименее калорийный вариант – бурито с курицей.

Более того, если делать его с овощами, то такая закуска станет отличным легким ужином.

Необходимые продукты:

• 150 грамм куриного филе;
• две лепешки;
• специи по вкусу;
• одна луковица;
• 100 грамм помидор в своем соку;
• зелень и два зубчика чеснока;
• один сладкий перец;
• 120 грамм консервированной кукурузы.

Процесс приготовления:

1. Курицу нарезаем на полоски, которые обжариваем на сковороде до румяности. Добавляем к курятине измельченный лук и перец, продолжаем держать продукты на плите пока овощи не станут мягкими.
2. Приправляем ингредиенты специями. Если любите более острые блюда, то добавьте красного перца.
3. Выложите томаты, тертый чеснок, подождите, пока жидкость немного выпарится, и засыпьте кукурузу.
4. На лепешку поместите начинку. По желанию, можно промазать тортилью любым соусом.
5. Сверху покрываем состав тертым сыром и зеленью, сворачиваем и подаем.

Готовим с фасолью

Необходимые продукты:

• две лепешки;
• два зубка чеснока;
• специи по вкусу;
• одна луковица;
• по одному зеленому и красному стручку перца;
• 250 грамм консервированной фасоли;
• один помидор;
• ложка кетчупа;
• 100 грамм консервированной кукурузы.

Процесс приготовления:

1. Измельчите, лук, чеснок и перец на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде до румяности.
2. Как только овощи станут мягкими, положите специи и готовьте начинку еще минутку.
3. Выложите фасоль, заранее промытую, затем кукурузу без жидкости и нарезанный кубиками помидор.
4. Добавьте кетчуп, две ложки воды и тушите на слабом огне.

На лепешки поместите приготовленную начинку, сверните буррито и подавайте.

Зимой как никогда хочется оживить повседневное меню яркими красками и бодрящими пикантными вкусами. Подходящие рецепты можно позаимствовать из и сделать сытные согревающие буррито. Сегодня мы как раз и займемся изучением кулинарных тонкостей этого блюда. А заодно освоим несколько беспроигрышных рецептов, которые всем придутся по душе и по многочисленным просьбам будут приготовлены еще не раз.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая , чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом

Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.

2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.

3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.

4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.

5. Вмешиваем 2-3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.

6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2-3 минуты.

7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.

8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.

9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.

Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом

Диетическая вариация и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.

А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.

Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.

Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом

Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.

Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3-4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.

Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.

Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом

Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.

Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1-2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.

Буррито с говяжьим фаршем и овощами

Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5-6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4-5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3-4 ломтика сыра.

Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.

Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом

Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.

Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.

Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.

Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.

), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо и сыр.

Пожалуй, это одно из самых популярных и известных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня — первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы и далее. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.

Ингредиенты

• тортильи 4-5 шт.
• куриное филе 300 г
• фасоль консервированная 150 г
• кукуруза консервированная 150 г
• помидоры 300 г
• перец болгарский 1 шт.
• сыр 200 г
• лук зелёный 4 стебля
• чеснок 3 зубчика
• перец чили 1/2 чайной ложки
• зира (кумин) 1/4 чайной ложки
• соль по вкусу

Приготовление

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Обжариваем на растительном масле лук и чеснок около 2-х минут на среднем огне. После этого откладываем их в тарелку.

Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем в разогретом растительном масле на сильном огне 2-3 минут до появления румяной корочки. Обжариваем небольшими частями для того, что на мясе быстрее появилась корочка, которая не даст убежать соку и курица будет сочнее и мягче. Солим по вкусу и перемешиваем.

Добавляем к мясу лук, чеснок и, нарезанный полосками, перец. Обжариваем на среднем огне около 3-х минут.

Добавляем в сковороду фасоль, кукурузу, зиру, молотый перец чили и помидоры. Я использовал консервированные томаты, но также можно использовать томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Зиру следует помолоть либо растереть пальцами до мелких крупинок. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё 3 минуты.

Натираем на крупной тёрке сыр, лучше использовать тот, который хорошо плавится при нагревании. Добавляем сыр в сковороду и перемешиваем.

Дожидаемся когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня.

Приготавливаем тортильи, сейчас мы будем собирать буррито. На край лепёшки выкладываем 3-4 столовых ложки готовой начинки. И сворачиваем буррито как показано на фото.

Оборачиваем один конец буррито фольгой или пергаментом, чтобы начинка не вытекла, и подаём к столу, у которого собралась компания любителей мексиканской кухни. Буррито готово! Приятного аппетита!

В мексиканской кухне существует сразу несколько блюд на основе лепешки тортилья. В Мексике они вполне могут заменить и вилку, и ложку. Местные жители набирают лепешкой суп и соус, придерживают мясо и овощи, а в конце трапезы просто съедают ее. Но гораздо вкуснее завернуть внутрь готовую начинку и подавать тортилью как самостоятельное блюдо. О том, что такое бурито и как его правильно готовить, расскажем в нашей статье. Здесь же предложим рецепт жареного бурито — чимичанга.

Что такое бурито

Хрустящая тортилья и сочная начинка внутри — именно так можно описать это национальное мексиканское блюдо. Впрочем, о том, что такое бурито, сегодня хорошо знают не только мексиканцы, но и европейцы. Лепешка с начинкой из курицы, мясного фарша, грибов или овощей становится все более популярной во всем мире. Блюдо это полюбилось многим за быстроту приготовления и универсальность, ведь в качестве начинки для него можно использовать практически любые ингредиенты, а мексиканские лепешки в случае необходимости можно заменить тонким армянским лавашом.

История блюда вплотную связана с лепешками тортилья, которые индейцы выпекали на открытом огне. Внутрь они заворачивали готовый омлет, помидоры и красный жгучий перец и употребляли приготовленное блюдо на завтрак. Существует несколько разновидностей бурито, например, жареное во фритюре (чимичанга) или запеченное в духовке (энчилада). Благодаря возможности экспериментировать с начинкой блюдо подойдет и для веганской кухни.

Классическое бурито с курицей

Для бурито все ингредиенты обжариваются и перемешиваются заранее, а затем просто выкладываются на лепешку и заворачиваются трубочкой. Вкус блюда полностью зависит от состава и способа приготовления начинки. В зависимости от используемых ингредиентов может получиться мясной или веганский бурито.

Рецепт с фото в домашних условиях заключается в следующем:

1. Куриная грудка (500 г) нарезается тонкими полосками и обжаривается на растительном масле до готовности.
2. На отдельной сковороде обжаривается лук и нарезанный кольцами перец чили.
3. В глубокой чаше смешивается нарезанная кубиками остывшая куриная грудка, лук и острый перец, сладкий болгарский перец, консервированная фасоль (300 г), немного пекинской капусты. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
4. На лепешку выкладывается лист салата, а сверху на него несколько столовых ложек начинки.
5. Тортилья сворачивается трубочкой, поливается томатным соусом и посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился, бурито на минуту отправляют с микроволновку или духовку.

Бурито с фаршем и фасолью

Для приготовления бурито может использоваться тортилья из пшеничной или кукурузной муки, армянский лаваш или тонкие русские блины. Главное, чтобы начинка была сочной и аппетитной.

Что такое бурито и как его готовить с фото и пошагово, опишем в следующей инструкции:

1. Бурито — это тортилья с большим объемом начинки. На количестве ингредиентов экономить точно не стоит, в противном случае блюдо получится сухим.
2. Обязательным ингредиентом является соус. Для его приготовления мелко нарезаются и обжариваются на сковороде до готовности лук, чеснок, помидор, сладкий перец (всех ингредиентов по 2 шт.). По вкусу добавляется соль и специи.
3. На отдельной сковороде обжаривается говяжий фарш (500 г), а после добавляется консервированная фасоль (400 г).
4. Мясная часть начинки соединяется соусом, перемешивается и выкладывается на лепешку. Из такого количества ингредиентов получится около 10 бурито.
5. Сверху начинка посыпается сыром, после чего лепешка заворачивается трубочкой.

Рецепт бурито с курицей и кукурузой

Начинка для бурито из курицы и кукурузы получается легкой и одновременно сытной, сочной и полезной. Заворачивать начинку можно в мягкий и тонкий лаваш. Из полученного количества получится целых 8 порций.

Рецепт бурито с фото (из лаваша с курицей) выполняется в следующей последовательности:

1. В первую очередь нужно разрезать лист лаваша на 3-4 части, чтобы по размеру он напоминал тортилью.
2. Дальше на сковороде с растительным маслом (2 ст. ложки) обжаривается лук полукольцами и нарезанная кубиками отварная куриная грудка (250 г).
3. Следом добавляется нарезанный кубиками помидор, соль, перец и консервированная кукуруза (1 банка).
4. Как только начинка остынет, она выкладывается в центр лаваша, сверху посыпается тертым сыром и зеленью.
5. Лаваш заворачивается в трубочку и еще раз посыпается сыром.

Овощное бурито из лаваша

Легкая овощная закуска, завернутая в лаваш, тоже может претендовать на прямое отношение к бурито. Это упрощенный вариант блюда, который в домашних условиях готовится всего за 10 минут. Благодаря пошаговой инструкции станет понятно, что такое бурито и как его готовить, как с тортильей, так и с лавашом.

Последовательность приготовления:

1. Шампиньоны (100 г) нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на растительном масле.
2. Помидоры (2 шт.) нарезаются тонкими ломтиками или кубиками.
3. Аналогичным способом измельчается сладкий перец и авокадо.
4. Готовится соус из сметаны (150 мл), горчицы (1 ч. ложка), чеснока (2 дольки), соли и сахара (по ½ ч. ложки).
5. Лист лаваша разрезается пополам (на 2 порции), сверху распределяется соус и выкладывается начинка из овощей, натертый сыр и мелко нарезанная зелень.
6. Край лаваша подгибается вовнутрь, чтобы не выпала начинка, после чего бурито сворачивается трубочкой.

Веганское бурито с фото в домашних условиях

Придерживаясь принципов веганского питания или церковного поста, можно питаться не менее разнообразно, чем в обычной жизни. В следующем блюде белок животного происхождения, который содержится в мясе, полностью заменяется растительным. А это значит, что организм получит достаточное количество питательных веществ и витаминов. Ниже предлагаем рецепт бурито с фото.

В домашних условиях пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

1. Консервированная фасоль (2 банки) выкладывается на сковороду и тушится с помидором до полного испарения жидкости. По вкусу в начинку добавляются соль и специи.
2. Тортилья смазывается острым соусом чили (по 1 ч. ложке).
3. В центр лепешки выкладывается остывшая фасоль с помидором, натертый сыр и ломтики авокадо.
4. Тортилья заворачивается конвертом или трубочкой и подается к столу.

Чимичанга — жареное бурито с острым соусом

Это мексиканское блюдо представляет собой ни что иное, как обжаренный во фритюре бурито. Тонкая лепешка с хрустящей корочкой и сочной начинкой обязательно понравится всем, кто может позволить себе съесть более калорийную еду.

Итак, что такое бурито и как его можно приготовить, было представлено выше. Теперь же самое время научиться делать чимичангу. Последовательность приготовления блюда заключается в следующем:

1. На растительном масле обжаривается мелко нарезанный чеснок, затем отварная куриная грудка (250 г). К ингредиентам на сковороде добавляется немного кетчупа (2 ст. ложки) и отварной рис (70 г). Соль добавляется по вкусу.
2. Начинка выкладывается на лепешку, посыпается сыром и заворачивается.
3. Готовые конвертики из тортильи с начинкой обжариваются на разогретой растительном масле на среднем огне и горячими подаются к столу.

Бурито в духовке под сыром

Если начинку не просто завернуть в лепешку, а еще намазать сверху соусом, посыпать сыром и отправить в духовку, то получится совершенно новое блюдо — энчилада. Для него можно приготовить любую мясную или овощную начинку. В зависимости от этого получится либо легкая закуска, либо полноценное бурито. Рецепт с фото в домашних условиях в духовке предлагается ниже:

1. Говядина (300 г) измельчается острым ножом и обжаривается на растительном масле. Добавляется лук, нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), сладкий перец и чеснок. Когда мясо и овощи будут готовы, выкладывается консервированная фасоль (200 мл).
2. В центр лепешки выкладывается начинка, после чего тортилья сворачивается конвертом и отправляется в форму для запекания.
3. Каждая лепешка сверху смазывается острым томатным соусом и посыпается тертым сыром.
4. В духовке тортильи запекаются 7 минут при температуре 180°, после чего еще горячими подаются к столу.

Приятного аппетита!

Яркая экспрессивная сальса, крепкая ароматная текила и буррито, приправленное острым перчиком чили — всё это составляющие мексиканской кухни. Побывать в Мексике доведется не всем, а вот устроить сальса вечеринку, выпить текилы и угостить друзей настоящим мексиканским буррито под силу каждому. Если с сальсой и текилой все более или менее понятно, с буррито дело обстоит сложнее. Буррито — это концентрация настоящей мексиканской страсти. Страсть, как и любое другое сильное чувство описать невозможно, ведь каждый испытывает его по-своему, поэтому ему сложно дать определение, так же и буррито у каждого получится свое.

Мексиканское буррито своим внешним видом напоминает привычные нам блины, это тонкая мягкая лепешка, в которую завернута самая разнообразная начинка. В идеале буррито должно быть очень острым, хотя о каком идеале идет речь, ведь рецептов этого блюда можно отыскать великое множество, и одного единого классического варианта приготовления до сих пор не существует. Главное, чем нужно руководствоваться при приготовлении буррито это собственный вкус, также нелишней окажется ваша фантазия. Стоит попробовать сделать буррито таким, чтобы, откусив маленький кусочек, можно было почувствовать зной палящего солнца, четкий ритм сальсы и прохладную тень огромного мексиканского кактуса.

Уже решились попробовать свои силы и приготовить настоящее буррито? Тогда начнем. Неизменной частью любого буррито всегда была тортилья — это та самая лепешка, в которую заворачивают начинку. Эту лепешку мексиканцы используют не только для приготовления разнообразных блюд, для них тортилья — это тарелка, вилка и ложка в одном лице. Практически любое мексиканское блюдо можно выложить на тортилью и съесть этой же тортильей, ей можно зачерпнуть соус, придержать кусочек мяса и погасить пламя во рту, разбушевавшееся от маленького перчика чили. Традиционно тортильи пекут на открытом огне в глиняных сковородах, которые называются комаль, но так делают в Мексике, до которой нам далеко. У нас, жителей России, есть три варианта получения тортильи: купить готовый продукт в магазине, правда совсем не факт, что в яркой упаковке с броским названием окажется именно то, что нужно, заменить тортилью на лаваш, но тогда ваш буррито назовут банальной шаурмой, или попробовать испечь мексиканские лепешки самостоятельно. Мы склоняемся к последнему варианту и предлагаем начать готовить буррито с приготовления тортильи.

Для того, чтобы приготовить тортилью в домашних условиях, вам понадобится 2 стакана кукурузной муки, 1 чайная ложка соли, 50 граммов сала или маргарина и примерно стакан с четвертью горячей воды. Высыпьте муку в глубокую миску, добавьте к ней соль и перемешайте. Сало или маргарин натрите на крупной терке и добавьте к муке. Перемешайте и начинайте растирать руками муку с салом до тех пор, пока масса не станет крошиться. Затем тонкой струйкой вливайте горячую воду, не забывая перемешивать тесто, до тех пор, пока оно не станет мягким и пластичным. Добавьте еще немного муки и вымесите тесто, разделите его 10-12 кусочков и накройте на несколько минут теплым влажным полотенцем. Из каждого кусочка теста скатайте шарик. Посыпьте доску мукой и раскатайте с помощью скалки каждый шарик в очень тонкую лепешку. Раскалите чугунную сковороду, уменьшите огонь и, не добавляя никакого масла, обжарьте каждую лепешку с двух сторон примерно в течение 30-40 секунд. Готовые тортильи накройте полотенцем.

Полдела сделано! Осталось только выбрать, какое буррито готовить. А выбирать есть из чего. Можно приготовить буррито с мясом, с птицей, овощное, острое и даже сладкое. В тонкую тортилью можно завернуть все, что угодно, например, вареную фасоль или рис, мясо и яйца, болгарский перец с луком и обязательно какой-нибудь соус. Мы предлагаем три рецепта буррито: мясной, вегетарианский и сладкий. Какой из этих вариантов приготовить, какой ингредиент убрать, а какой добавить — решать вам.

Ингредиенты:
2 куриные грудки,
3 лайма,
2 красных болгарских перца,
2 зеленых болгарских перца,
1 луковица,
4 лепешки тортилья,
2 помидора,
60 гр сыра,
кинза,
салат,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
Из куриных грудок удалите кости и тщательно промойте мясо в проточной воде. Посолите и поперчите курицу и поместите в глубокую чашку. Из лайма выжмите сок и 2/3 его добавьте к курице. Оставьте курицу мариноваться на 15 минут. Промойте и нарежьте тонкой соломкой перец, очистите и нарежьте колечками лук, измельчите помидоры. Если есть сковорода гриль, то обжарьте курицу на ней, если нет, то можно воспользоваться обычной сковородой. Обжаренную курицу выложите на разделочную доску и дайте ей остыть, после чего нарежьте тонкими полосками. Положите тортильи на чистую поверхность, выложите на них перец, лук, помидоры, зелень и курицу, полейте всё оставшимся соком лайма. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху на тортильи. Сформируйте буррито и поставьте его на 15 минут в разогретую духовку.

Ингредиенты:
2 лепешки тортилья,
2 сладких болгарских перца,
2 помидора,
200 гр зеленой фасоли,
1 ст. вареного риса,
молотая паприка,
молотый перец чили,
оливковое масло,
зелень,
соль.

Приготовление:
Очистите от семян и нарежьте тонкими полосками болгарский перец, очистите от кожицы и нарежьте помидоры, мелко порубите свежую зелень. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней немного оливкового масла, добавьте зеленую фасоль, нарезанные перцы и помидоры. Тушите на маленьком огне в течение 10 минут, после чего добавьте рис, посолите, поперчите и выложите зелень. Немного остывшую начинку выложите в тортильи, сформируйте буррито и поставьте в разогретую духовку на несколько минут.

Ингредиенты:
50 гр сливочного масла,
8 лепешек тортилья,
400 гр вишневого джема,
200 гр свежей вишни без косточек,
1 ч.л. корицы,
1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Джем и вишню равномерно разделите на 8 лепешек, сверните тортильи в конвертики. Смажьте противень маслом и выложите на него получившиеся конвертики. Каждый конвертик смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте корицей. Выпекайте сладкое буррито в духовке, разогретой до 190°С, в течение 12-15 минут. Готовое буррито посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

От одного вида этих невероятно вкусных буррито поднимается настроение, их аромат так и манит откусить хотя бы маленький кусочек, чтобы насладиться новыми вкусовыми сочетаниями. Казалось бы, всё уже готово, вымой руки, бери и ешь, но не тут-то было. Буррито без соуса — не настоящее буррито! Соусы — квинтэссенция всей мексиканской кухни, без них не обходится ни одно национальное блюдо, так зачем же лишать себя удовольствия, готовим знаменитую сальсу или гуакамоле.

Ингредиенты:
2 спелых авокадо,
1 красная луковица,
2 зубчика чеснока,
сок 1 лайма,
1 большой помидор,
1 перец чили или 1 ч.л. соуса табаско,
молотый перец,
соль.

Приготовление:
Авокадо разрежьте вдоль, очистите от кожуры и удалите косточку. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, измельчите лук и взбейте все в блендере до состояния пюре. С помощью пресса выдавите в соус два зубчика чеснока, добавьте сок лайма. Помидор очистите от кожицы и очень мелко нарежьте, добавьте его в соус. Поперчите, посолите и по вкусу добавьте табаско или перец чили.

Ингредиенты:
1 лайм,
4 помидора,
1 красная луковица,
1 перец чили без семян,
2 ст.л. мелко рубленной кинзы,
¼ ч.л. соли,
¼ ч.л. черного молотого перца.

Приготовление:
Натрите цедру с лайма и выжмите 2 ст.л. сока. Смешайте цедру и сок. Очистите от кожицы помидоры и нарежьте их мелкими кубиками, добавьте к цедре и соку. Очень мелко нарежьте лук, у перца удалите семена и мелко его порубите. Добавьте к помидорам лук, чили, кинзу, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.

Алёна Карамзина

рецепт с фото для мультиварки — Фото рецепты для мультиварки

Бурито — это очень вкусное мексиканское блюдо, оно состоит пшеничной лепёшки (тортильи), в которую заворачивается разнообразная начинка, например фарш, сыр, помидоры, обжаренные бобы, так же приправляется такое блюдо различными соусами, сметаной, чили или сальсой.

Мексиканская кухня богата различными вкусными и сытными блюдами, которые отличаются своей пикантностью. Для таких блюд, как чили кон карне, бурито, кесадилья или чимичанга нет каких-либо определенных правил приготовления, начинка может быть абсолютно любой.

Сегодня в нашем бурито, которое нам будет помогать делать мультиварка, будут присутствовать сальса из перцев, плавленный сыр, обжаренные бобы, мясной фарш и кукуруза.

Сочетание этих продуктов всегда получается выигрышным и нравится всем без исключения.

Прекрасный вариант, как на перекус, так и на ужин и даже на обед.

Готовится быстро и просто, количество острого перца в блюде регулируйте на свое усмотрение, мой муж любит блюда поострее, поэтому красного и черного перцев в моем блюде будет довольно много. В виде томатного соуса я использовала сок от фасоли с добавлением лечо и томатной пасты.

Прекрасно такое блюдо будет гармонировать со свежей зеленью, поэтому добавляйте ее в начинку не жалея.

Бурито в домашних условиях с фаршем

Ингредиенты:

Лепешки пшеничные: 6 шт.

Фарш: 400гр.

Фасоль красная в томатном соусе: 200гр.

Кукуруза консервированная: 170гр.

Перцы болгарские ассорти: 150гр.

Помидор: 1 шт.

Лук репчатый: 1шт.

Чеснок: 3-4 зубчика.

Сыр твердый: 150гр.

Чеснок гранулированный: 1ст.л.

Соус томатный: 100мл.

Перец черный: 1ч.л.

Перец красный чили (молотый): 1ч.л.

Соль: по вкусу.

Приготовление бурито: рецепт с фото

В чашу мультиварки налить масло и разогреть его на режиме «жарить».

Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.

Обжарить до золотистого цвета в чаше мультиварки лук и чеснок.

Добавить фарш и обжаривать на том же режиме до изменения цвета фарша.

Влить томатный соус.

Добавить специи и соль.

Мультиварку переключить на режим «тушить» и готовить мясо в течении 15 минут под закрытой крышкой мультиварки.

Перцы и помидор порезать кубиками на ваше усмотрение.

Добавить овощи и кукурузу в мультиварку и потушить все с мясом еще 5 минут.

Фарш с овощами переложить в глубокую емкость и смешать со свежей зеленью, приправить гранулированным чесноком.

В чаше мультиварки обжарить фасоль на режиме «жарить» в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Сыр натереть на терке и смешать с обжаренной горячей фасолью.

Теперь формируем бурито в домашних условиях:

На тортилью (рецепт тортильи в мультиварке) выкладываем слой фасоли с расплавленным сыром.

Сверху кладем фарш с овощами и заворачиваем лепешку, так, чтобы было удобно ее держать в руках.

Бурито с фаршем в мультиварке готово!

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Савина Анна

Как приготовить бурито в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Этот вариант готовится с крупными креветками — я перед рождеством попал на акцию с чудовищными скидками и прикупил коробку на 2кг — при нужде медленно размораживаю. Но, один из моих юных операторов на дух не переносит рыбу и морепродукты в любом виде, поэтому на основе этого варианта я приготовлю и второй — со стейком естественно сначала его поджарю, затем нарежу и в таком виде стейк пойдет в бурито. Соус простецкий — чрезвычайно популярный в южной части северной Америки — приступим!

Соус pico de gallo:
Кинза 1 пуч.
Перец халапеньо 1-2 шт (3-4ст.л. нарубленного кубиком)
Лук репчатый (желательно сладкий) 1шт
Томаты свежие 3-4шт
Лайм (сок) 1шт

Розмарин 1вет.
Масло оливковое 2-3ст.л
Авокадо 1шт
Масло сливочное 1/2ст.л.
Соль/перец по вкусу
Чеснок 1-2зуб.
Стейк 400-500г
Сметана 1/2ст.
Лепешки пшеничные (тортильи) 8шт
Креветки крупные 16шт

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Как приготовить бурито

Приготовление баррито можно разделить на три этапа — приготовление начинки и последующее заворачивание в лепешку. Итак, что нам понадобится? 

• Тортильи — 6 штук (можно взять лаваш)
• Филе куриное — 600 гр.
• Рис — полстакана
• Томаты свежие — 2 штуки
• Лук репчатый — 2 штуки
• Перец сладкий — 2 штуки
• Петрушка, укроп — 1 пучок
• Сыр — 150 гр.
• Масло для жарки
• Томатная паста — 3-4 столовые ложки. (можно заменить на кетчуп, в это случае лучше взять 6 ложек)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Рис нужно предварительно отварить и остудить.
2. Куриное филе мелко порезать и, помешивая, жарить на сковороде пятнадцать минут минут на растительном масле.
3. Когда куриное филе будет почти готово, уже в конце жарки, добавьте  нарезанные помидоры, сладкий перец, лук, сверху полейте томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу.
4. Полученную смесь следует тушить на медленном огне в течение пяти минут .
5. Выключив огонь, смешайте  получившуюся смесь с тертым сыром и заранее отваренным рисом. Любителям остроты стоит добавить чеснок, так вкус блюда будет более пикантным.
6. Петрушку и укроп мелко нарежьте и добавить в смесь. Дать начинке немного остыть. 
7. На подготовленные заранее лепешки (лаваш) выложите начинку.
8. заверните лепешку. Если лепешка большая, то следует ее завернуть в подобие рулета, а затем разрезать его поперек на две-три части. Бурито готовы! Остается только прогреть их в микроволновой печи или духовом шкафу, чтобы сыр как следует расплавился.  Если у печи есть функция гриля, то бурито получится особо румяным и вкусным.

Все, национальное мексиканское блюдо — буррито — готово.

Приятного аппетита!

Как приготовить лучшие буррито

Этот портативный вариант обычно включает в себя все элементы еды, завернутые в лепешку. Прилагаемое содержимое обычно состоит из мяса, бобов, риса, сальсы, гуакамоле, сыра, салата и сметаны. Как и бутерброды, буррито может иметь самые разные вкусы и стили. Некоторые буррито могут содержать свежие овощи, пико де галло и черную фасоль, в то время как другие подаются в горячем виде с плавленым сыром, жареными бобами, стейком или задушены красным соусом чили.Буррито легко приготовить дома, и их можно подавать вместе с фасолью и рисом или в качестве трапезы. Как приготовить буррито, зависит от вас, что делает его идеальным вариантом для семей с разборчивыми едками. Буррито легко приготовить и добавить или убрать ингредиенты там, где это необходимо. В этом видео шеф-повар Майкл проводит онлайн-урок по приготовлению сытного буррито из техасско-мексиканских блюд. Чтобы увидеть больше демонстрационных видеороликов о кулинарии, подпишитесь на канал LearnToCookOnline на YouTube.

Рецепт буррито:
Выход: 4 порции

Ингредиенты:
1 фунт говяжьего фарша
3 унции Лук, мелкие кубики
2 штуки Зеленый перец чили, очищенный, очищенный от семян и нарезанный
½ чайной ложки измельченного чеснока
½ чайной ложки жареный тмин
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки черного перца Жареные бобы
6 шт. Мука лепешки (12 дюймов)
4 унции сыра Колби-Монтерей Джек
Приправа для тако по вкусу
4 чайные ложки масла канолы
1 чашка тертого салата
1 чашка сметаны
½ чашки сальсы

Направление:
1.Нагрейте большую сковороду; добавить половину масла, нагреть масло и обжарить лук, чеснок, зеленый перец чили, тмин, приправу тако в течение 3-4 минут
2. Добавить говядину и коричневый цвет
3. В кастрюле варить жареные бобы до горячего состояния
4. Ложка примерно ¼ чашку фасоли в центре каждой тортильи, сверху выложите ¼ стакана говяжьей смеси. Посыпать сыром и сложить стороны и концы лепешки поверх начинки и закатать
5. Нагрейте большую сковороду; добавить масло и коричневые буррито на среднем или сильном огне и коричневые буррито со всех сторон
6.Украсить сметаной, тертым салатом, сальсой и подавать

Если вам понравился этот пост, обязательно ознакомьтесь со следующим!

Как приготовить сальсу
Как приготовить энчиладас
Как приготовить шипящий стейк фахитас

Если у вас есть вопросы или комментарии по поводу этого видео или рецепта, оставьте их ниже.

Похожие сообщения:

Рецепт буррито из вегетарианской фасоли и риса

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Быстрые и легкие, веганские бобовые и рисовые буррито — идеальный вариант для вегетарианского ужина. Этот базовый рецепт включает множество мексиканских специй, это отличный способ израсходовать оставшийся рис, и его можно настроить в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

Секрет этого восхитительного буррито — рис с кинзой и лаймом.Многие рестораны полагаются на него и для вегетарианских буррито, и это так же просто, как смешать нарезанную кинзу и сок лайма с приготовленным рисом. Осторожно нагрейте рис, а затем заверните его в буррито с обжаренным луком, чесноком, черной фасолью или фасолью пинто, острым соусом и несколькими специями. Добавьте дополнительные начинки, такие как немолочная сметана, домашний гуакамоле, сальса и маслины, если хотите.

Эти буррито настолько сытны, что сами по себе являются почти полноценным и сбалансированным блюдом. Если вам нужен гарнир, рассмотрите elote (мексиканская уличная кукуруза), жареные бобы такитос или просто нарежьте авокадо и подавайте его поверх любых начинок, которые не подходили для лепешек.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вегетарианского буррито и рисового буррито

«Этот рецепт предлагает изюминки, которые превращают обычный вегетарианский буррито в нечто захватывающее. Консервированные черные бобы преобразуются луком, чесноком и специями, а сок лайма и кинза добавляют яркости рису. Эти повороты добавили тонны аромата. и сальса, и результат посрамит наш обычный бурито ». —Даниэль Чентони

• 2 стакана вареного риса

• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

• 2 лайма, сок

• 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками

• Рубленый чеснок от 3 до 4 зубчиков

• 2 столовые ложки растительного масла (или оливкового)

• 1 банка (15 унций) черной фасоли (или фасоли пинто), высушенная

• 1 столовая ложка порошка чили

• 1/2 чайной ложки молотого тмина

• 1 столовая ложка острого соуса или по вкусу

• Щепотка соли по вкусу, по желанию

• 4 больших лепешки (10 дюймов)

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте приготовленный рис и свежую нарезанную кинзу и сбрызните соком лайма. Нагрейте в микроволновой печи или на плите, пока он не станет горячим, и быстро перемешайте.

   Ель / Диана Чиструга

3. В отдельной большой сковороде обжарьте лук на растительном или оливковом масле в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

   Ель / Диана Чиструга

4. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте черную фасоль или фасоль пинто и приправьте порошком чили, тмином и острым соусом, перемешивая, чтобы они смешались.Если хотите, можете добавить немного соли, но со всеми остальными приправами не должно быть слишком много. Дайте фасолью приготовиться, пока она не прогреется, около 5 минут.

   Ель / Диана Чиструга

5. Выложите рис с кинзой и лаймом и смесь черных бобов на слегка подогретые мучные лепешки и добавьте любую дополнительную начинку, которую хотите.

   Ель / Диана Чиструга

6. Оберните буррито: сложите короткие концы, затем сложите одну длинную сторону над начинкой и осторожно надавите, чтобы убедиться, что складка плотная, прежде чем свернуть оставшуюся часть буррито.

   Ель / Диана Чиструга

7. Разрежьте пополам и сразу подавайте.

   Ель / Диана Чиструга

Подсказки

• Теплые лепешки складывать намного проще. Вы можете разогреть их в микроволновой печи под влажным бумажным полотенцем в течение 15 секунд, поместить на сковороду на слабом огне или завернуть в фольгу и запекать около 15 минут при температуре 350 F.
• Старайтесь, чтобы ваши начинки были шириной от 3 до 4 дюймов и около 8 дюймов в длину. Если вы добавите еще, овощной буррито может плохо закрываться.
• Дайте буррито постоять пару минут, чтобы лепешки превратились в начинку.

Варианты рецептов

Буррито — отличная возможность очистить холодильник и кладовую. Добавление того или иного и изменение ингредиентов — часть удовольствия от этого блюда.

• Добавьте сальсу или пико де галло, либо используйте их вместо острого соуса.
• Приправьте буррито консервированным зеленым перцем чили или свежими или консервированными ломтиками халапеньо.
• Бросьте 1/2 стакана кукурузы или измельченного болгарского перца в сковороду при обжаривании овощей.
• Добавьте нарезанный авокадо или ложку гуакамоле в буррито.
• Добавьте нарезанный помидор или консервированные острые, массивные помидоры (осушенные).
• Измельчите веганский сыр и посыпьте им начинку перед складыванием.
• Хотя это не обычное дело в буррито, немного измельченного салата придает ему дополнительный хруст.
• Чтобы добавить немного протеина, добавьте яичницу-болтунью или оставшуюся болтунью с тофу.

Полезны ли вегетарианские буррито?

В целом вегетарианские буррито довольно полезны, потому что они наполнены бобами, рисом и овощами. Пищевая ценность будет зависеть от добавляемых вами ингредиентов. Сметана, которая увеличивает количество калорий, мало отличается между покупной молочной и веганской версиями. Хорошая альтернатива — домашняя веганская сметана.

Оцените рецепт:

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Сказочный рецепт влажных буррито | Allrecipes

Это мой рецепт. Что случилось с людьми, которые ставят вам плохие оценки, когда НЕ следуют рецепту? Если вы не следуете рецепту и «делаете свое дело», и это плохо, держите свои мысли при себе, ПОЖАЛУЙСТА! Это нечестно!

Это победитель! Я полностью исключил томатный суп, так как без него есть много отличного соуса.Еще я использовал острый сыр чеддер. Кроме того, я заменил обжаренную черную фасоль Кунерс на лайм. Они придали ему пикантную молнию, которой, по мнению других, не хватало. Я также приготовил буррито без салата и помидоров, положил их на сковороду 9X13, покрыл их соусом и сыром и запекал при 250 градусах около 20 минут, пока они не стали горячими и пузырчатыми. Затем я подал их на подушке из салата и посыпал помидорами и зеленым луком. Когда закончилось, это было ресторанного качества!

Очень хороший и довольно простой в изготовлении.Я думаю, что это пятизвездочный рецепт, если добавить его к ежемесячной ротации, но если вы ищете особенное блюдо, я бы дал ему четыре звезды. В любом случае, как и многие другие рецензенты, я внес несколько изменений. Сначала обжарить небольшую целую луковицу и 2 зубчика чеснока в большой сковороде. Затем добавили 1 чайную ложку тмина и 3/4 чайной ложки орегано, затем добавили говяжий фарш. После того, как с мяса исчез розовый цвет, я добавил банку жареных бобов, зеленый перец чили и банку ротеля. Переместил сковороду в прохладное место и добавил кинзу. Что касается соуса, я хотел избежать «томатного» вкуса, который не нравился другим обзорам, поэтому я полностью исключил томатный соус.Вместо этого я смешал две банки соуса энчилада по 10 унций с одной банкой чили без соуса на 15 унций. Чтобы подать на стол, я поместил небольшое количество соуса в сковороду 9×13, затем скатал буррито и поместил их в сковороду, затем покрыл их оставшейся частью соуса и смесью среднего и острого сыра чеддер. Запекается в духовке при 350 градусах около 10-15 минут. Затем накрыли верхнюю часть сковороды тертым салатом, свежими помидорами и зеленым луком. В целом результатом доволен. Сделал 12 и обнаружил, что мне нужны две сковороды 9×13.Семья съела 1 кастрюлю в первую ночь, а вторую — на следующую, и ей очень понравилось. Спасибо за такой простой рецепт … Очень хорошо в школьную ночь.

Я должен сказать, что в рецепте не указано «подлинный» или «полезный», так почему же все гневные плохие отзывы? Это быстро и легко, и в нем можно использовать ингредиенты, которые есть у большинства людей. И качество ваших ингредиентов является ключевым моментом. Вы должны выбрать соус энчилада, который, как вы уже знаете, хорош, многие дешевые соусы энчилада горькие, что сделает его ужасным.Это здравый смысл, и если вы похожи на меня, вы сразу узнаете, прочитав рецепт, если это что-то полезное. Людям нужно перестать быть такими злыми! Ради бога, это рецепт влажного буррито!

Я приготовил этот рецепт для Cinco de Mayo и должен сказать, что мне это было наплевать! Моей семье это тоже не понравилось. У меня даже нет никаких предложений относительно того, как это можно улучшить, кроме, я думаю, что человек, который представил его изначально и хорошие отзывы о нем, должен быть с Востока, где не так много аутентичных мексиканских ресторанов и не надо. Я не знаю, какой должна быть НАСТОЯЩАЯ хорошая мексиканская еда.Извините, просто не понравилось, но другим может понравиться вкус.

Это были лучшие буррито, которые когда-либо ели мы с мужем. Даже лучше, чем мой любимый макиканский ресторан. Я заменил томатный суп на 1/2 стакана сальсы, чтобы добавить немного больше специй в соус, и приготовил гуакамоле самостоятельно. Я также запекала это блюдо при температуре 350 градусов в течение 10-15 минут без ничего поверх буриито, кроме сыра и зеленого лука. Это было потрясающе.

ЭТО НОВЫЙ ЛЮБИМЫЙ! Хотя они создают настоящий беспорядок, их очень легко сделать! Я всегда удваиваю рецепт и получаю половину. Я не использую фасоль (мы не фанаты бобов) и я не использую томатный суп, а вместо этого использую дополнительную банку соуса энчилада, чтобы добавить немного специй! Я испекла их, а не в микроволновке. Мне они нравятся чуть более хрустящими, и я использовал немного больше сыра.Еще любим гарнировать маслинами! Они оказались ОТЛИЧНЫМИ каждый раз, когда мы будем наслаждаться этим НАМНОГО БОЛЬШЕ! БЛАГОДАРЮ ВАС!

Очень хороший рецепт! Я приготовил их накануне вечером и положил в смазанную маслом сковороду 9×13, добавив внутрь немного сыра перед тем, как скрутить. Добавили немного тмина и использовали только 1/2 банки жареных бобов. На следующий день прямо перед запеканием выложить соус. Запекали @ 350 около 45 минут, затем добавляли сыр и запекали еще немного. Подается с нарезанными помидорами, салатом и сметаной.Муж и компания их любили!

Это ооочень хорошо. Я точно следовал рецепту … Единственное, что мне пришлось изменить, это томатный суп … У меня его не было, поэтому я просто заменил. с банкой ротеля. Получилось идеально! Я сделаю это снова … спасибо

Как приготовить буррито из морозильной камеры

Есть мечта о замороженных буррито, а есть реальность о морозильных буррито. Так много буррито в морозильной камере в конечном итоге вызывает разочарование, но при правильной комбинации начинок и идеальном методе разогрева вы на самом деле можете сделать чертовски хорошими буррито в морозильной камере, которые впоследствии станут быстрым и легким ужином в будние дни.

Конечно, еще неизвестно, будут ли маленькие дети (вроде меня) есть буррито. Если они этого не сделают, им, возможно, придется искать другой дом, чтобы жить. (Шучу, шучу!)

Итак, отмените доставку Chipotle, и давайте узнаем, как приготовить лучшую начинку для буррито, плотно завернуть эти буррито, хорошо их заморозить и снова разогреть для получения вкусных блюд!

Что делает хороший буррито из морозильной камеры?

Вот что нужно, чтобы приготовить действительно хороший буррито из морозильной камеры:

1. Много белка , например, курица и фасоль
2. Некоторое количество крахмала, чтобы впитать лишнюю жидкость , например, рис с кинзой
3. Некоторые овощи , например перец и лук.

Не стесняйтесь добавлять в смесь свои любимые белки и овощи!

ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИЗБЕЖАТЬ: Авокадо или молочные продукты без сыра, например сметана. Эти ингредиенты не будут хорошо замораживаться и нагреваться. Вместо этого добавляйте их сверху после того, как разогреете буррито!

Как приготовить куриные буррито в морозильной камере

Вот мои советы по приготовлению отличных буррито с целью заморозки:

• Готовьте ингредиенты отдельно. Не добавляйте перец, рис и курицу вместе в одну большую кастрюлю и не заворачивайте ее. Лучше готовить блюда индивидуально, чтобы все они были приготовлены правильно. Затем вы можете выложить их в лепешку.
• Используйте мучные лепешки . Они действительно делают лучшие буррито.
• Разогрейте лепешки перед тем, как закатать их . Готовьте их в микроволновой печи в течение 15 секунд, чтобы с ними было легче работать.
• Запрещается авокадо и молочные продукты (кроме сыра). Они плохо замерзают.
• Для буррито детского размера используйте 8-дюймовые лепешки меньшего размера . Вы получите около четырех маленьких буррито из тех же ингредиентов, что и один большой!

Устранение неисправностей морозильника Burritos

• Моя лепешка не складывается! Если лепешки негибкие и их сложно складывать, заверните их в несколько влажных бумажных полотенец и поставьте в микроволновую печь на 15-20 секунд. Это сделает лепешки действительно гибкими.
• У меня пломба выходит! Не используйте слишком много начинки.Я знаю, что если вы идете в место, где готовят буррито, они полностью набивают буррито, но наша цель здесь — сделать полностью запечатанный буррито. Вы всегда можете добавить в буррито дополнительные ингредиенты, как только разогреете их!

Как заморозить буррито

После того, как вы добавили в буррито все начинки, скатайте его в плотный цилиндр, загибая концы, чтобы он не застыл, и плотно заверните буррито в фольгу. Когда все ваши буррито свернуты и завернуты, храните их в пластиковом контейнере, пригодном для заморозки, например, Ziploc, в течение трех-шести месяцев.

Лучший способ разогреть замороженные буррито

Есть ли что-нибудь более удручающее, чем потратить хорошее время и деньги на приготовление замороженных буррито и разочароваться, когда вы их разогреете? Просто разогрейте буррито в микроволновой печи, чтобы нагреть начинку, но лепешки будут сырыми и не очень хорошими.

Вот как это сделать:

1. Снимите буррито с фольги и разогревайте в микроволновой печи по семь минут с каждой стороны.Это разморозит и немного нагреет начинки.
2. Затем поместите буррито в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока он не начнет подрумяниваться и не станет хрустящим.

Этот метод плавит сыр и нагревает начинку, но при этом вы получаете хрустящую вкусную лепешку!

Вы также можете разогреть замороженные буррито в духовке! Просто держите их завернутыми в фольгу, нагревайте в духовке при 400 ̊F в течение 45 минут, затем разверните буррито и верните их в духовку на 5-10 минут, чтобы лепешка стала хрустящей.

Папа Добавить: Маринованный халапеньо гуакамоле

Как я уже упоминал, я не поклонник замораживания авокадо в буррито, но я люблю гуакамоле с буррито. Этот маринованный халапеньо гуакамоле — идеальный ярлык гуака. В нем всего несколько ингредиентов, но маринованные халапеньо добавляют гуакамоле так много: соль, острый кисловатый вкус и некоторые пряные нотки!

Учетная карточка ребенка

Мой ребенок бросил в меня буррито … и на этом мой эксперимент с буррито закончился, потому что ему немедленно пришлось сесть в тайм-аут, пока я спокойно ел буррито.

Я надеюсь, что ваши дети более открыты для идеи восхитительности, завернутой в лепешки, но пока мои дети не могли быть менее заинтересованы. Несмотря на то, что они любят все начинки сами по себе, завернуть в лепешку по какой-то причине нельзя.

В худшем случае, даже если это не сработает для семейной трапезы, это определенно отличная еда для родителей! Буррито, которые легко разогреть, — это всегда хорошая идея для занятых родителей.

Более быстрое и легкое мексиканское питание в морозильной камере

Буррито из морозильной камеры с говядиной и фасолью

Эти ароматные буррито из говядины и фасоли Freezer объединяются в одно мгновение! Легкая идея для ужина, которая понравится всей семье!

Легкий рецепт буррито, приготовленного заранее

Поговорим о том, что этот рецепт — отличное сокровище для приготовления еды! Немного спланировав заранее, вы можете хранить их в морозильной камере, а затем приготовить для быстрого ужина в будние дни.

Еще лучше, дети постарше могут разогреть их, чтобы перекусить во второй половине дня или быстро перекусить! 🙌

Ингредиенты буррито

• Оливковое масло: Для обжаривания вам понадобится 1 столовая ложка светлого оливкового масла.
• Говяжий фарш: Я рекомендую нежирный говяжий фарш, такой как круглый или вырезанный, но смеси из чака и рыночной смеси тоже подойдут!
• Тертый или мелко нарезанный лук: Вам понадобится стакана натертого желтого лука. Можно заменить белый или красный лук.
• Чеснок
• Сальса: В этом рецепте используется одна чашка сальсы. Вы можете использовать любую томатную сальсу, которая вам нравится.
• Приправа для тако — Подойдут домашние или коммерческие смеси приправ.
• Фасоль пинто: Вам понадобятся 2 банки (15 унций каждая) фасоли пинто, промытой и высушенной. Вы также можете заменить приготовленную сушеную фасоль, если хотите.
• Говяжий бульон: Я использую бульон с низким содержанием натрия или воду, но вы также можете использовать домашний бульон.Также подойдет куриный или овощной бульон.
• Тертый сыр Чеддер: Не стесняйтесь заменять другие тертые сыры!
• Тортилья из муки
• Вареный рис

Как приготовить буррито в морозильной камере

Приготовить эти вкусные буррито быстро и легко! Вам нужно только приготовить начинку, сделать пюре из бобов, а затем сложить их.

Приготовьте буррито

1. Приготовьте говядину с луком. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и поставьте на средний огонь. Добавьте в горячее масло говяжий фарш и лук; готовьте, пока мясо не подрумянится, разбивая говядину деревянной ложкой.
2. Добавьте сальсу и варите на медленном огне. Добавьте сальсу и приправы; довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и продолжайте варить 2 минуты или пока смесь не прогреется и не загустеет. Снять с огня и отставить.
3. Пюре из фасоли. Смешайте фасоль пегой лошади и говяжий бульон в блендере или кухонном комбайне; обрабатывать, пока смесь не станет однородной.
4. Смешайте бобы, говядину и сыр. Добавьте смесь бобов к смеси говядины и перемешайте до однородности. Добавьте сыр. Вам не нужно смешивать все вместе, но это ускоряет процесс подготовки.
5. Соберите буррито. Добавьте 1/2 стакана говяжьей смеси в центр каждой тортильи. Сверните концы и стороны над начинкой и закатайте.

Заморозьте буррито

• Чтобы заморозить буррито, хорошо заверните их в вощеную бумагу , а затем в фольгу.
• Затем сложите их в пакеты ziploc размером галлонов . Наклейте этикетку с датой изготовления и поместите в морозильную камеру.
• Замороженные буррито хранятся до 2 месяцев.

Советы по выбору лучших буррито в морозильной камере

• Объединять, или нет! Если вам не нравится идея смешивать смеси говядины и бобов, не стесняйтесь добавлять их в буррито по отдельности! Просто выложите слоями рис, затем говядину, затем фасоль и посыпьте сыром.
• Не переполняйте. Когда дело доходит до начинки лепешек, лучше меньше, да лучше! Слишком много начинки, и их будет очень сложно завернуть!
• Cool Things Down. Не пытайтесь залить лепешки горячей начинкой. Вместо этого подождите, пока начинка остынет, чтобы с буррито было легко обращаться. Это также поможет избежать конденсации пара после того, как вы положите начинку в лепешки.

Вкусные вариации идей

• Chicken Verde: Используя тот же метод, что и в рецепте выше, вы можете заменить куриный фарш (или индейку), белую фасоль и сальсу-верде! Ням!
• Вегетарианский вариант: Попробуйте использовать консервированные черные бобы, приготовленный коричневый рис, сальсу и сыр.Так хорошо!
• Завтрак: Замените яичницу и колбасу на говяжью смесь. Мммм.

Предложения по обслуживанию

• Соусы и начинки: Обязательно попробуйте подать эти буррито с некоторыми вкусными вариантами соуса, такими как гуакамоле, сметана, свежая сальса из авокадо и кесо!
• Фруктовый салат: Добавьте свежие фрукты в мой легкий фруктовый салат с медово-лаймовым соусом. Так хорошо для вас и так вкусно!
• Замороженный йогурт: Этот роскошный замороженный йогурт с клубникой и манго настолько легко приготовить с помощью блендера и морозильной камеры, что для приготовления мороженого не требуется! Свежий и кремообразный замороженный йогурт очень хорошо контрастирует с техасско-мексиканским вкусом буррито.

Как долго можно замораживать домашние буррито?

• В зависимости от ингредиентов домашние буррито обычно хранятся в морозильной камере около 2 месяцев.
• Всегда не забывайте проверять срок службы продуктов в морозильной камере и в целях безопасности маркировать замороженные продукты датой.

Как разогреть буррито в морозильной камере

• Чтобы разогреть, разверните одно буррито и положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность в течение 2–2–1,5 минут или до тех пор, пока внутренняя температура буррито не достигнет 165˚F.

Морозильник Burritos

Невероятно простые в приготовлении буррито с говядиной, фасолью, сальсой и сыром идеально подходят для наполнения морозильной камеры домашними буррито.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт буррито, простая идея обеда, приготовить ужин заранее, приготовить еду

Порций: 10 буррито

калорий: 304 ккал

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чашки тертого желтого лука или мелко нарезанного лука
• 3 зубчика мелко измельченного чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 столовые ложки приправы для тако, (вы также можете использовать приправу для тако, купленную в магазине — поставляется в пакете на 30 грамм)
• 1 стакан томатной сальсы
• 2 банки (по 15 унций каждая) бобов пинто, промытых и осушенных
• ½ стакана воды ИЛИ говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 10 (10-дюймовых) мучных лепешек
• приготовленный белый или коричневый рис, по желанию

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

• Добавьте лук и готовьте 2 минуты; добавить чеснок и варить 20 секунд.

• Добавьте говяжий фарш; готовьте, пока мясо не подрумянится, около 8 минут, перемешивая и измельчая говядину деревянной ложкой.

• Добавьте приправу для тако; затем добавьте томатную сальсу.

• Уменьшите огонь до кипения и продолжайте варить в течение 2 минут или пока смесь не прогреется и не загустеет.

• Снимите с огня и отставьте.

• Смешайте фасоль пегой лошади и воду (или говяжий бульон) в блендере или кухонном комбайне; обрабатывать около минуты или пока смесь не станет однородной.

• Добавьте смесь бобов к смеси говядины и перемешайте до однородности.

• Добавьте сыр.

• Добавьте две столовые ложки вареного риса, если вы используете, в центр каждой тортильи.

• Добавьте 1/2 стакана говяжьей смеси поверх риса.

• Загните концы и стороны поверх начинки и закатайте.

• Оберните каждый буррито вощеной бумагой; затем завернуть в фольгу.

• Поместите буррито в пакет на молнии размером галлон; Наклейте на сумку дату изготовления.

• Заморозьте буррито на срок до 2 месяцев.

• Не нужно смешивать фасоль и говядину. Вы можете смешать приготовленную говяжью смесь с сыром, добавить ее в центр мучной лепешки, затем распределить немного смеси фасоли по говядине и закатать лепешки.
• Готовые к подаче замороженные буррито; поместите буррито на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ на 2–1 ½ минуты или пока внутренняя температура буррито не достигнет 165˚F.
• Вы также можете разогреть их в духовке. Разогрейте духовку до 350˚F. Выложите замороженные буррито на противень, не снимая фольгу, и запекайте в течение 20–30 минут или до полного прогрева.

калорий: 304 ккал | Углеводы: 16 г | Белки: 18 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 652 мг | Калий: 487 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 398 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 222 мг | Железо: 2 мг

Как приготовить буррито из говядины с мексиканским рисом

Классический рецепт из мягкой говядины медленного приготовления, завернутой в большую мягкую мучную лепешку.Добавьте немного бобов чили, и я гарантирую, что вы попадете в рай для буррито. Готовы ли вы узнать, как приготовить буррито из говядины с мексиканским рисом? Давайте начнем!

Вкусный рецепт буррито

Конечно, вы можете приготовить говяжий буррито с небольшим количеством говяжьего фарша, и, конечно же, это будет сделано в кратчайшие сроки, но это намного лучше, если вы медленно готовите говядину.

Это отличный рецепт для выходных, и у вас есть время, чтобы духовка или мультиварка сделали всю работу.

Вся приправа пропитает говядину и станет мягкой и влажной, как только вы ее измельчите.

Это может показаться очень практичным рецептом, но это не так. Как только говядина собрана, вся тяжелая работа сделана за вас.

Хотите узнать, как самому приготовить говяжий буррито с мексиканским рисом? Посмотрите видео с рецептами с пошаговыми инструкциями, чтобы вы могли следовать их указаниям.

Буррито из говядины Ингредиенты

Эти буррито из говядины состоят из мягкой говядины, с одной стороны, и небольшого количества восхитительного мексиканского риса, с другой стороны.

По этому рецепту можно также приготовить длиннозерный рис.

Для говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Качественная говядина
• Апельсиновый сок
• Лимонный сок
• Паприка в порошке
• Чесночный порошок
• Орегано
• Базилик
• Тмин
• Оливковое масло Чеснок
• Томатный соус
• Базовый кубик
• Вода
• Тертый сыр (по желанию)

Как приготовить буррито из говядины с мексиканским рисом

Разогрейте духовку до 475 ℉.Начните с подрумянивания говядины на оливковом масле. Это займет около 5 минут. Достаньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, дайте им стать мягкими и полупрозрачными. Если сковорода высохла, добавьте еще оливкового масла.

Когда лук станет мягким, добавьте апельсиновый сок и лимонный сок. Добавьте бульонный кубик перед тем, как добавить томатный соус, и доведите его до кипения.

Добавьте в сковороду порошок перца, чесночный порошок, орегано, базилик и тмин и перемешайте. Верните говядину в сковороду и залейте соусом.

Добавьте примерно полстакана воды, пока мясо почти не покроется. Накройте крышкой и поставьте сковороду в духовку минимум на 2,5 часа.

С крышкой мясо станет мягким. В процессе приготовления при необходимости доливайте воду.

Обычно это 1 час и 2 часа. Этот рецепт отличается долгим временем приготовления, поэтому чем дольше вы его приготовите, тем лучше.

Во время приготовления приготовьте немного мексиканского риса или длиннозернистого белого риса и разогрейте бобы чили.Когда мясо будет готово, измельчите его в миске и приступайте к сборке буррито.

Создайте буррито из говядины

Начните с большой лепешки самого большого размера. Затем добавьте пару столовых ложек мексиканского риса, затем измельченную говядину, фасоль чили и горсть сыра.

Сверху полить жирным мясным соусом. Сложите буррито, и вы готовы к подаче.

Можно ли приготовить буррито с говядиной в мультиварке?

Да, этот рецепт отлично подходит для приготовления в мультиварке Crock-Pot, Crockpot Express или Instant Pot.Вы можете приготовить его с помощью опций мультиварки или, если хотите быстро, использовать скороварку

Мультиварку

Если вы хотите приготовить это с помощью мультиварки, следуйте рецепту, но используйте следующие настройки:

• LOW — в течение 4 часов
• HIGH — в течение 2 часов

Скороварка

Если вы хотите приготовить этот рецепт с использованием скороварки, следуйте рецепту, но используйте следующую настройку:

Закройте крышку, закрепите и выберите либо Ручная или скороварка.Установите таймер и готовьте на высокой скорости 45 минут.

Когда время приготовления закончится, вы можете быстро освободить его и продолжить сборку буррито.

Как хранить говяжьи буррито с мексиканским рисом

Это отличный рецепт для приготовления еды, потому что вы можете приготовить тертую говядину и мексиканский рис на сутки вперед.

Есть несколько способов хранения говяжьего буррито:

• Холодильник — вкус будет более интенсивным, если вы храните его в герметичном контейнере в холодильнике
• Морозильник — вы также можете хранить буррито в морозильная камера.Оберните их алюминиевой фольгой и поместите в морозильную камеру примерно на месяц

Как разогреть буррито из говядины

Если вы сделали большую партию или у вас остались буррито, у вас есть несколько вариантов их разогрева:

• Духовка — вы можете разогреть буррито в духовке. Разогрейте духовку до 375 ℉ и заверните буррито в оловянную фольгу, чтобы они оставались мягкими снаружи. Разогрейте буррито в течение 10-15 или до полного прогрева. Если вы хотите хрустящие буррито, снимите фольгу на последние 3–4 минуты.
• Skillet — если вы хотите разогреть буррито на чугунной сковороде, предварительно разогрейте сковороду до среднего.Выложите оставшиеся буррито в сковороду и закройте сковороду крышкой. Нагрейте 3-4 минуты, затем переверните буррито и нагревайте другую сторону в течение 2-3 минут. Снова закройте крышку, чтобы буррито мог прогреться до
• Instant Pot — если вы хотите нагреть буррито в Instant Pot, добавьте 1 стакан воды во внутреннюю миску. Затем добавьте подставку и положите на нее завернутые в фольгу буррито. Закройте быстрорастворимый горшок и закройте крышку. Выберите «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением» в течение 2 минут и быстро отпустите, когда все будет готово.
• Фритюрница — вы также можете разогреть замороженные буррито во фритюрнице.Если вам нужны мягкие буррито, заверните их в алюминиевую фольгу и положите в корзину фритюрницы. Нагрейте фритюрницу до 350 ℉ и нагревайте в течение 12 минут или до тепла через микроволновую печь
• — Поместите буррито в микроволновую печь, используя форму для запекания. Разогрейте буррито на сильном огне в течение одной минуты. Затем оставьте буррито в микроволновой печи на полминуты, чтобы тепло продолжало распространяться по буррито. Повторять (нагревать 1 минуту и ​​отдыхать полминуты), пока внутренняя температура не достигнет 165 ℉.Это может занять несколько раз, в зависимости от размера и толщины буррито.
• Барбекю — если есть барбекю, вы также можете использовать его для разогрева буррито. Оберните буррито в оловянную фольгу и дайте им нагреться, желательно в более прохладной зоне барбекю (без прямого нагрева). Когда буррито нагреется и достигнет внутренней температуры 165 ℉, снимите фольгу и поставьте их на сильный огонь, чтобы на буррито остались следы гриля.

Еще вкусные рецепты буррито

Готовьте буррито из говядины с мексиканскими блюдами. рис!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Говяжьи буррито с мексиканским рисом, завернутые в большую мягкую мучную лепешку. Добавьте бобы чили, и я гарантирую, что вы попадете в рай для буррито.

Ингредиенты

• 4 большие лепешки
• 1 фунт качественной говядины
• 1 чашка апельсинового сока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка порошка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка орегано 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка тмина
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 3 измельченного чеснока
• 1 чашка томатного соуса
• Базовый кубик
• 1 чашка воды
• 1 чашка тертого сыра (по желанию)
• Мексиканский рис
• Бобы чили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 475F / 225C
2. Поджарьте говядину с двух сторон в оливковом масле.Это займет около 5 минут, затем отложите.
3. Добавьте лук и чеснок в сковороду до мягкости и прозрачности. Если сковорода высохла, добавьте еще оливкового масла
4. Добавьте апельсиновый и лимонный сок и взбейте, прежде чем добавить бульон и томатный соус. Доведите до кипения.
5. Добавьте приправу порошком паприки, чесночным порошком, орегано, базиликом и тмином и перемешайте.
6. Верните говядину в кастрюлю и залейте соусом. Добавьте примерно полстакана воды, пока мясо почти не покроется.
7. Закройте крышку и поставьте форму в духовку не менее чем на 2,5 часа.
8. Приготовьте мексиканский рис и подогрейте бобы чили в течение последних получаса приготовления. time
9. Возьмите большую лепешку и добавьте пару столовых ложек мексиканского риса, затем измельченную говядину, бобы чили и горсть сыра.Сверху полейте мясным соусом
10. Сверните буррито и подавайте

Пищевая ценность

Калорийность: 760; Жиры: 34,8 г; Углеводы: 64,1 г; Белки: 45 г;

Мокрый буррито — House of Yumm

Эти большие влажные буррито фаршированы сочным говяжьим фаршем, жареными бобами и большим количеством плавленого сыра! Затем поливают красным соусом энчилада. Сытный, пикантный и успокаивающий! Эти легко задушенные буррито быстро станут любимым ужином!

Все об этих мокрых буррито…

• Что такое влажный буррито? Влажный буррито — это буррито, задушенное и покрытое красным соусом энчилада и плавленым сыром.Его также называют тушеным буррито.
• Полностью настраиваемый: это блюдо — огромная победа, когда дело доходит до семейного ужина, так как вы можете приготовить его самостоятельно. Замените начинку любимым мясом / рисом / бобами и используйте свой любимый красный или зеленый соус энчилада.
• Отличный вариант для остатков! Если у вас остались остатки мяса после еды, это отличный вариант для легкого ужина.
• Ресторан Качество: это блюдо готовится просто, но оно ароматно и сытно, к тому же оно всегда выглядит впечатляюще, как блюдо, которое вам подадут в вашем любимом ресторане Tex Mex.

Состав:

Примечания к некоторым ингредиентам ..

Как сделать (пошагово):

Шаг 1 и 2: Приготовьте начинку, говяжий фарш готовится, а затем смешивается с домашней приправой тако и небольшим количеством томатного соуса. Приготовьте рис и обжаренные бобы. Разогрейте все ингредиенты для начинки, это ускорит выпечку.

• Шаг 3: Наполните лепешки , выложите обжаренные бобы, мясо, рис и сыр.Затем скатайте и сложите лепешки, чтобы получился буррито. Выложите буррито в форму для запекания.
• Шаг 4: Смазать буррито соусом энчилада, затем посыпать тертым сыром.
• Шаг 5: Выпекайте буррито , пока весь сыр не расплавится. Подавать

Советы экспертов:

• Пусть все ваши начинки будут теплыми при заполнении влажных буррито, это сократит время выпечки и поможет гарантировать, что все будет полностью нагрето.
• При выпечке используйте форму для выпечки вместо противня, некоторые соусы энчилада могут быть жидкими, и это предотвратит беспорядок в духовке.

Часто задаваемые вопросы:

Да, после наполнения и раскатывания буррито заверните их в фольгу и поместите в контейнер или пакет для морозильной камеры. Их можно заморозить на 2-3 месяца.

Да, вы можете использовать любой соус энчилада по вашему выбору.Зеленый соус прекрасно сочетается с куриной начинкой.

Вы можете использовать лепешки размером с буррито около 10 дюймов в диаметре. Вы можете сделать его самостоятельно или использовать купленное в магазине. Когда у меня мало времени, один из моих любимых вариантов — купить на рынке сырые лепешки, которые можно приготовить дома на сковороде.

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже! Большое спасибо!

• Приготовление: Духовку разогреть до 350 ℉.Сбрызните большую форму для запекания антипригарным спреем, отложите в сторону.

• Мясо для готовки: Приготовьте говяжий фарш, запекая в большой сковороде на среднем огне до полной готовности, не розовой. Слейте жир и верните в печь на слабом огне.

• Сезон: Добавьте приправу для тако и томатный соус. Перемешайте. Готовить на слабом огне еще 2-3 минуты, затем снять с огня и отставить.

• Сложите буррито: Сложите лепешки из муки слоями, слегка смещая их от центра. Оставьте по крайней мере 1 дюйм границы до края лепешки. Для каждой лепешки используйте 1/4 стакана мяса, бобов, риса и посыпьте сыром. Плотно скатайте буррито, загибая концы внутрь, и выложите швом вниз в подготовленную форму для запекания. (оставьте пространство между буррито, они не должны соприкасаться)

• Выпекать: Выпекать буррито 15-20 минут.

• Теплый соус: вылейте соус энчилада в небольшую кастрюлю и нагрейте, пока он не прогреется на среднем огне, пока он не начнет пузыриться по краям кастрюли. Снять с огня.

• Соус: Выложите теплый соус поверх буррито. Сверху посыпьте дополнительным сыром.

• Выпекать: Выпекать еще 5 минут или пока сыр полностью не расплавится.

• Верхний буррито с тертым салатом, сметаной и пико де галло.

• Говяжий фарш: замените мясо на любой вид мяса, который вы предпочитаете. Некоторые идеи включают карнитас, барбакоа, грудинку, измельченную курицу или куриный фарш или индейку для более постного блюда.
• Соус энчилада: используйте купленный в магазине или попробуйте мой любимый домашний Tex Mex Chili Gravy.
• Приправа для тако: купленных в магазине или приготовьте их самостоятельно по моему домашнему рецепту приправы для тако.
• Рис : используйте любой вид риса, белый или коричневый. Или приготовьте рис с кориандром и лаймом или мексиканский рис.

Порция: 1, калорийность: 407 ккал, углеводы: 21 г, белок: 23 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 9 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 81 мг, натрий: 902 мг, калий : 403 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 490 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 54 мг, железо: 4 мг

Рецепт впервые опубликован 28 ноября 2016 года.Обновлено 6 августа 2021 г., добавлены новые изображения и информация. Рецепт остается без изменений.

Фотография сделана талантливым @ KJandCompany.co

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.