Культ еды это – Как вы относитесь к словам «Не делайте культа из еды! «?Т. может приносить чел-ку радость и удовольствие от еды-это культ?

Культ еды — что это такое?

Стоит признать тот факт, что во все времена существовал культ еды, который кочевал из поколения в поколение, заимствуя новые аспекты. В древние времена люди добывали пищу тяжелым трудом и по сути они тоже возводили пищу в ранг божества, дарующего им тепло, энергию и силы.

В период развития цивилизации люди научились самостоятельно выращивать еду, что привело к печальным последствиям современности: культ еды проник во все наше сознание настолько, что мы думаем не о том, как бы найти пищу для выживания, а как есть поменьше, чтобы не набирать лишние килограммы. Когда-то еда считалась источником жизни, сейчас же она превратилась во врага человечества, несущего в себе болезни и смерть. Культ еды – палач современного общества. Палач безжалостный и стойкий.

Утихшие страсти прошлого

Голод – верный спутник человечества на протяжении многих столетий. Его могущественным родственником является страх, который никогда не прекращал существовать. Голод этого поколения утолен (не считая детей в Африке, конечно), но страх смерти от голода остался, именно поэтому древний инстинкт говорит нам есть как можно больше, хоть еда теперь является вполне доступным жизненным ресурсом. В данной статье мы постараемся прислушаться к вскользь сказанным словам героя книги «Золотой теленок» Остапа Бендера: «Не делайте из еды культа!». Стоит вспомнить, что времена в произведении описаны советские, а это немаловажно. Ведь это послевоенные годы, подтолкнувшие людей на создание культа еды.

Что это такое?

Всякий культ — это построение своей веры вокруг каких-то вещей или идеологий. Может быть религиозный культ, культ работы, культ единства, культ семьи.… Но больше всего нас заботит культ еды. Ведь она неотъемлемая часть нашего существования, претендующая на роль главного героя. Выбор всегда остается только за нами.

Еда как идея единства

Пища – это центр бытия, вокруг которого вращается все живое. Но есть люди, которые не знают, как перестать делать из еды культ. Все их существо переполнено мыслями и чувствами, связанными с употреблением пищи. Особенно заметно это в семье – люди едят вместе, говорят о еде, постоянно думают о том, что приготовить в следующий раз, не могут отказать себе в лишнем перекусе и т. д. по наклонной сектантов «лиги пожирателей».

Самое страшное – это наткнуться на «ярого убежденного». Таким человеком может быть даже ваша мама, пытающаяся накормить третьей тарелкой супа или очередной порцией самодельных пельменей, которые она, «себя не жалея», готовила к вашему приходу. У таких людей понятие любви и общности выражается через совместное поедание пищи или пищи, приготовленной ими для вас. Рядом с ними страшно сказать слово «диета», не то, что отказать в употреблении еще одной порции уже ненавистного блюда.

Если, к примеру, вы находитесь в гостях (друзей, на минуточку, мы выбираем сами), то это не значит, что вы обязаны съедать каждый предложенный вам кусочек. Хотя, конечно, с такими людьми сложно, ведь отказ они могут принять как знак неуважения.

Но самое страшное – это жить с таким человеком под одной крышей. Не везет тем, кто связывает свою жизнь с тем, у кого мир вращается вокруг еды. Поверьте, ссор на этой почве образуется немало, особенно когда не совсем расторопной девочке попадается придирчивый муж с маниакальными пищевыми пристрастиями. Далее в статье будет изложено, как избавиться от культа еды в собственной семье.

Доброжелательная твердость в отношении поварихи

Бороться с культом не стоит – вы проиграете и потеряете своих близких!

Лучше всего научиться хвалить людей за их старания. К примеру, если мама наготовила целую гору вкусностей, но в данный момент вы не голодны или спешите куда-то, обязательно сначала оцените старания повара. Скажите ей, что пара-тройка блюд – просто великолепны и конкретизируйте свое утверждение фактами (похвалите начинку в пельменях, красивое оформление салата и т. д.). Если в семье культ еды – наверняка холодильник ломится от яств, а кто-то из членов семьи неизменно пропадает на кухне, готовя очередной шедевр. Но если в вас «уже больше не влезает», просто скажите, что не в силах справиться со всей предложенной вкуснятиной, а как хотелось бы.

Учимся отвергать культ еды без скандалов

Поговорим о доброжелательности. В данном случае это предполагает отсутствие каких-либо ультиматумов.

Если вы на диете, а вас пытаются накормить несметным количеством пищи, как всегда, хвалите старания повара, но объясняйте свое нежелание есть тем, что не можете употреблять еду в таких количествах.

Особенно стоит подчеркнуть, что вы любите и уважаете кулинарные традиции этой семьи, а также почитаете за честь сидеть за их столом. Но не относитесь к числу тех, «кто много ест», поэтому даже кулинарные шедевры не могут приобрести пристанища в вашем скромном желудке.

«Не делайте из еды культа» или будьте «малоежкой»

Достаточно сказать в гостях, что вы плохо себя чувствуете после употребления большого количества пищи, и вас оставят в покое. Главное – не употреблять в разговоре такие слова, как «худеть», «жирное» «калории», «холестерин» и тому подобное.

Твердость и доброжелательность – ключ к жизни, которую вы хотели, но при этом шанс не потерять близких, знакомых и т. д.

В семье главное – не критиковать, хвалить и не спорить. Особенно важно – это похвалить родных или друзей за понимание и больше не возвращаться к этой теме.

Семья обязательно вас поймет, если увидит ваше уважительное отношение.

Будьте честны с собой

Чтобы действительно избавиться от культа, необходимо по-настоящему хотеть не делать культа из еды. Возможно, после анализа вы обнаружите в себе такого же заядлого пищевого наркомана, которому сложно изменить свой уклад.

В таком случае твердость нужно будет применить в отношении самого себя. Особенно важно перестать искать виноватых в своем окружении. Необязательно есть все, что вам предлагают, ведь у вас своя голова на плечах! Поэтому будьте готовы расплачиваться за свое обжорство самостоятельно.

Если же вы встали на путь исправления, никогда не говорите своим близким, что делаете все только «ради фигуры». Ведь по их мнению, вы меняете их на свою фигуру, что можно назвать высшей степенью эгоизма!

Самочувствие

Вместо бесполезных дебатов о вреде переедания просто поделитесь с близкими тем, как на вас влияет чрезмерное употребление пищи. Самочувствие – вещь тонкая. Переев, мы ощущаем себя неповоротливыми бочками с тяжестью в желудке. Плотный обед приводит нас к упадку сил и энергии, поэтому нам сразу же хочется прилечь.

Расскажите близким о своем самочувствии после плотных обедов. Скажите им честно и откровенно: «Я чувствую себя очень плохо, когда много ем!» Такое чистосердечное признание просто обезоружит щедрого хозяина.

Важно!

Нельзя упоминать свои болезни. Это только настраивает на негативные мысли.

Нужно гнуть свою линию для себя и своих детей. Однажды они либо повторят ваши ошибки, либо успех, все зависит только от вас. Кто знает, может, в один прекрасный день вы и ваше семейство станете приверженцами нового культа – культа здорового образа жизни?

Культ еды в России отличается от «пищевой религии» других стран. Особенно интересными нам кажутся азиатские традиции. Если кто-то бывал знаком с корейцем или китайцем, то, наверняка замечал трепетное отношение этих людей к своему рациону и питанию в общем. Напоследок хотелось бы поговорить о «странностях» восточных стран, ставящих еду на пьедестал своей жизни. Эти факты заинтересуют вас и вашу семью.

Китайские реалии

Для китайцев еда – непросто жизненная потребность. Для этих людей она является чем-то большим. Еда помогает им выразить самые большие симпатии, застолья становятся местом обсуждения деловых вопросов. Еда у азиатов – способ самолечения.

Ни одна важная встреча, ни одно серьезное мероприятие не обходятся без трапезы.

Китайцы любят кушать хорошо и разнообразно. И они умеют и любят готовить дома. Культ еды в Китае базируется на представлении о том, что богатый стол и чрезмерное угощение гостя – признаки богатства и статуса.

В многонаселенной стране так было всегда. Эта традиция уходит в глубь веков. Если взглянуть на древний китайский иероглиф «семья» то можно увидеть, что он включает в себя изображение свиньи под крышей. Такой рисунок обозначает символ единства семьи на Новый год (свинину готовили только на этот праздник, а курицу употребляли 4-5 раз в год).

Многие слова включают в себя какое-нибудь упоминание пищи. Даже слово «ревновать» в китайском означает «есть уксус». Если кто-то бездельничает, то это звучит как «ходит за соевым соусом».

Но, как и у любого культа, у китайской пищевой религии имеются свои негативные последствия. Жители восточной страны считают нормой потребление дорогих и редких продуктов, к примеру, акульих плавников, морских огурцов, крокодильего мяса, дельфинов и т. д. И хотя не все в этом списке является вкусным, китайцы уверены, что данным продуктам присущи целебные и магические свойства.

Вера в исключительную полезность некоторых продуктов в ряде провинций страны побуждает людей употреблять в пищу собачье и кошачье мясо. Собачьи живодерни предоставляют мясо животных в специализированные харчевни. Но так как время не стоит на месте, известный фестиваль собачьего мяса в Гуаньси теперь подвергается жесткой критике со стороны прогрессивной молодежи.

Настоящая любовь корейцев

Путешественники отмечают один забавный факт: при посещении Кореи они всюду слышат про еду. Даже корейское приветствие звучало бы на нашем языке так: «Как вы пообедали?» или «Вы уже пообедали?» Дело в том, что для корейцев тема еды является основополагающей.

Менталитет жителей этой страны вращается вокруг употребления пищи. Совсем неудивительно, что вас по 10 раз на дню могут участливо спросить: «А что вы ели?» Там это в порядке вещей. Ведь пища для них – способ показать свою любовь и заботу. Для наших людей, даже с советской закалкой, это было бы чересчур.

Забавно, но если спросить корейца, что он делал на выходных, он непременно ответит: «Ел» или «Был на вечеринке, там подавали такое блюдо…»

Важная часть жизни корейца – это обед, который приходится строго на 12 часов дня. Для них этот прием пищи сродни намазу – выполняют его неукоснительно и без возражений абсолютно все (даже если есть особо и не хочется). Как и в Китае, разговоры здесь почти всегда ведутся на тему кулинарии. Культ еды в Корее прослеживается везде – ни одно мероприятие, официальное и неофициальное, не обходится без обсуждений вкусовых качеств того или иного блюда. В общем, англичане – о погоде, а корейцы – об обеде.

А вы уже обедали?

Если, конечно, вам повезло родиться не в азиатской стране, то тогда вам будет гораздо легче не делать из еды культа. Просто для кого-то пища – целая Вселенная. А для кого-то – способ поддержать жизненные силы. Кто прав, а кто виноват – решать вам. В конце концов, каждый человек должен жить так, как ему нравится . И если вы всей душой любите еду, то отказываться от нее не стоит. Но если страдаете от культа еды в семье – это разговор другой. Не стоит есть лишь потому, что очень хочется кому-то угодить. Однако это правило не распространяется на Китай и Корею – там это посчитают смертельным оскорблением, поэтому будьте осторожны.

Для тех, кто попал под раздачу

«Ну, как грибочки? Не пересолены? А картошечка, как картошечка? Обязательно попробуйте мясцо. Удалось, правда? Повезло, что не жесткое досталось. Почему у нас никто не ест салатик, я так старалась, делала салатик?». Так выглядят ритуальные пляски хозяйки вокруг праздничного стола. Достаточно похвалить ее творения или рассказать анекдот – и застольный разговор направится в другое русло. Но есть семьи, в которых такие монологи приходится выслушивать ежедневно. Там страстно служат культу еды

Культ еды

 

«Ну, как грибочки? Не пересолены? А картошечка, как картошечка? Обязательно попробуйте мясцо. Удалось, правда? Повезло, что не жесткое досталось. Почему у нас никто не ест салатик, я так старалась, делала салатик?».

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Так выглядят ритуальные пляски хозяйки вокруг праздничного стола. Достаточно похвалить ее творения или рассказать анекдот – и застольный разговор направится в другое русло. Но есть семьи, в которых такие монологи приходится выслушивать ежедневно. Там страстно служат культу еды.

Трепетное отношение к пище

Семейство, где процветает культ еды, вычислить несложно. Как правило, здесь под одной крышей собралось несколько поколений. И, похоже, вопросы питания, которым придается исключительная важность, – единственное, что всех объединяет, зато объединяет крепко.

Во-первых, ежедневно проводятся семинары: «Что мы будем готовить завтра» (как-то никому не приходит в голову, что будет день, и будет пища).

Во-вторых, несмотря на забитый холодильник, этим людям вечно чего-то не хватает: помимо большого похода по магазинам, они ежедневно совершают мелкие продуктовые набеги – закончился майонез, завяла петрушка, прокис уксус.

В-третьих, на кухне постоянно происходит какое-то броуновское движение: что-то жарится, парится и томится; едва закончится обед – начинает готовиться ужин.

В-четвертых, любые разговоры в доме так или иначе будут сведены к вопросам питания. Если придут гости – то чем кормить, если кто-то рассказывает об отпуске – то будет поднят вопрос, как питались в отеле. Если в доме ребенок, то львиная доля заботы о нем будет сводиться к тому, что «плохо кушает», да еще и нерегулярно.

Сто к одному, что всей этой питательно-воспитательной политикой в доме заправляет один человек: женщина, перешагнувшая 50-летний рубеж, мама или бабушка. Словом, хозяйка дома. Надо ли говорить, что в этой семье все переедают?

Жрецы культа еды

Одно дело, когда у отдельно взятой женщины есть расстройства пищевого поведения. Другое дело — когда она подчиняет весь дом своим представлениям о том, как надо питаться. Именно это и происходит, если в доме царит культ еды под руководством верховного жреца.

Верховный жрец имеет всю полноту власти. Хозяйка (именно так называется верховный жрец) найдет миллион обоснований тому, почему именно она принимает решения за всех. Мужики – «да что они могут», среднее поколение – очень занятое, его надо по возможности освободить от домашних работ. А что до внуков – то кому, как не ей, вырастившей своих двоих (троих, пятерых) детей, знать, что нужно маленькому ребенку.

Верность пищевым предпочтениям. Попробуйте попросить жреца отказаться от каких-нибудь продуктов. Попробуйте сказать «слишком жирное», «холестерин», «большая порция». Вам ответят: «но ведь вкусное», «все это ерунда», «зато через час не проголодаешься».

Скрытая манипуляция. Попытка саботировать культ еды, уменьшив порцию или отказавшись от пищи, – самый простой способ ощутить себя виноватым. Хозяйка будет сокрушаться, что она вам разонравилась ее готовка, что она старалась, а вы не цените, что вы ее не любите и не уважаете ее труд, что вы едите «на стороне», когда специально для вас стараются. В общем, как в анекдоте – иногда проще отдаться, чем объяснить, почему ты этого не хочешь.

О чем сигналит культ еды?

Поколенческое.

Возраст жрецов культа еды говорит нам о том, что всех их объединяет не слишком сытое детство, пришедшееся на послевоенные годы. Своих детей они растили во времена тотального советского дефицита.

Клич: «Еды на всех не хватит» засел в их подсознании и стал определяющим в поведении. Они верны патриархальному принципу: «женщина должна быть хорошей хозяйкой, чтобы заслужить уважение семьи».

Неважно, что материальная ситуация давно стабилизировалась, а семья часто существует лишь номинально, по факту проживания на одной жилплощади. Но если бы страх голода был только поколенческим, тогда бы все женщины за 50 закармливали свои семейства? Очевидно, действуют и другие механизмы.

Эмоциональное.

Питание, поскольку это штука ежедневная и регулярная, становится несущей конструкцией для семейной жизни. Общение всех членов семьи держится на одной теме – питания, других связующих тем не наблюдается.

Постоянное пережевывание этой проблематики позволяет членам семьи не замечать, что их совместная жизнь пуста, их почти ничего не объединяет, кроме быта, и семейный уклад держится только на ритуалах. Еда – единственный способ всех сорганизовать и создать видимость общего дела.

Психосоматическое.

Есть несколько психосоматических причин такого поведения, они могут оказаться значимы все вместе или по отдельности.

Во-первых, в такой семье отвергаются прямые проявления любви в семье, а на их место встают оральные привычки.

Во-вторых, поскольку процесс еды – это способ мгновенно получить удовольствие и отодвинуть неприятные мысли, то у людей, склонных к перееданию, наблюдается картина внутренней задерганности, склонности к отчаянию и бегству в одиночество.

Они не получают любви от окружающих и не любят себя сами. Еда для них – замещение заботы и защита от депрессии, средство избавление от тревоги и способ получить хоть какое-то удовольствие от жизни.

Для тех, кто попал под раздачу

Ощутить на себе гнет культа еды можно двумя способами: родившись в такой семье, где царит культ еды или попав в нее. Последствия же очевидны:

В зависимости от массы тела различают степени ожирения:

• Лишний вес и недовольство собой

• Ощущение манипуляции: что вы не хозяин сами себе, а окружающие вольны распоряжаться вашим режимом дня и создавать вам искусственные потребности

• Чувство вины: не съесть – значит, обидеть.

Что же тут делать?

1. С тактической стороны – не пытаться тянуть одеяло на себя, то есть, не готовить себе отдельно, не отказываться от пищи, не читать мораль, не вступать в конфликт. Наоборот – обязательно хвалите еду (не дожидаясь наводящих вопросов).

2. Стратегический момент: постарайтесь обеспечить жрецу культа еды ощущение востребованности: просите совета, спрашивайте мнения, делитесь произошедшим. Да не нужны вам эти советы, ясное дело – зато ближнему вашему нужно избавиться от изоляции.

3. Есть еще одна задача, непростая: постараться найти то, что вместо еды может объединить семью. Ремонт, разгадывание кроссвордов, прослушивание аудиокниг. Если семью, конечно, еще способно что-то объединить. В некоторых семьях «склеивающим фактором» — таким же, как культ еды – становится маниакальное стремление к чистоте, к порядку. Постарайтесь найти какую-нибудь неразрушительную альтернативу культу еды.

4. Ну, а если вы стремитесь похудеть, лучше всего придумать себе несуществующее заболевание или назначенную врачом диету. И не смейте ее нарушать, иначе во второй раз в ваше «заболевание» уже никто не поверит.опубликовано econet.ru. 

Алена Жуковская

Остались вопросы — задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

как с ним бороться. Здоровое питание

Содержание:

«Ну, как грибочки? Не пересолены? А картошечка, как картошечка? Обязательно попробуйте мясцо. Удалось, правда? Повезло, что не жесткое досталось. Почему у нас никто не ест салатик, я так старалась, делала салатик?». Так выглядят ритуальные пляски хозяйки вокруг праздничного стола. Достаточно похвалить ее творения или рассказать анекдот — и застольный разговор направится в другое русло. Но есть семьи, в которых такие монологи приходится выслушивать ежедневно. Там страстно служат культу еды.

Трепетное отношение к пище

Семейство, где процветает культ еды, вычислить несложно. Как правило, здесь под одной крышей собралось несколько поколений. И, похоже, вопросы питания, которым придается исключительная важность, — единственное, что всех объединяет, зато объединяет крепко. Во-первых, ежедневно проводятся семинары: «Что мы будем готовить завтра» (как-то никому не приходит в голову, что будет день, и будет пища). Во-вторых, несмотря на забитый холодильник, этим людям вечно чего-то не хватает: помимо большого похода по магазинам, они ежедневно совершают мелкие продуктовые набеги — закончился майонез, завяла петрушка, прокис уксус. В-третьих, на кухне постоянно происходит какое-то броуновское движение: что-то жарится, парится и томится; едва закончится обед — начинает готовиться ужин. В-четвертых, любые разговоры в доме так или иначе будут сведены к вопросам питания. Если придут гости — то чем кормить, если кто-то рассказывает об отпуске — то будет поднят вопрос, как питались в отеле. Если в доме ребенок, то львиная доля заботы о нем будет сводиться к тому, что «плохо кушает», да еще и нерегулярно. Сто к одному, что всей этой питательно-воспитательной политикой в доме заправляет один человек: женщина, перешагнувшая 50-летний рубеж, мама или бабушка. Словом, хозяйка дома. Надо ли говорить, что в этой семье все переедают?

Жрецы культа еды

Одно дело, когда у отдельно взятой женщины есть расстройства пищевого поведения. Другое дело — когда она подчиняет весь дом своим представлениям о том, как надо питаться. Именно это и происходит, если в доме царит культ еды под руководством верховного жреца.

Верховный жрец имеет всю полноту власти. Хозяйка (именно так называется верховный жрец) найдет миллион обоснований тому, почему именно она принимает решения за всех. Мужики — «да что они могут», среднее поколение — очень занятое, его надо по возможности освободить от домашних работ. А что до внуков — то кому, как не ей, вырастившей своих двоих (троих, пятерых) детей, знать, что нужно маленькому ребенку.

Верность пищевым предпочтениям. Попробуйте попросить жреца отказаться от каких-нибудь продуктов. Попробуйте сказать «слишком жирное», «холестерин», «большая порция». Вам ответят: «но ведь вкусное», «все это ерунда», «зато через час не проголодаешься».

Скрытая манипуляция. Попытка саботировать культ еды, уменьшив порцию или отказавшись от пищи, — самый простой способ ощутить себя виноватым. Хозяйка будет сокрушаться, что она вам разонравилась, ее готовка, что она старалась, а вы не цените, что вы ее не любите и не уважаете ее труд, что вы едите «на стороне», когда специально для вас стараются. В общем, как в анекдоте — иногда проще отдаться, чем объяснить, почему ты этого не хочешь.

О чем сигналит культ еды?

Поколенческое. Возраст жрецов культа еды говорит нам о том, что всех их объединяет не слишком сытое детство, пришедшееся на послевоенные годы. Своих детей они растили во времена тотального советского дефицита. Клич: «Еды на всех не хватит» засел в их подсознании и стал определяющим в поведении. Они верны патриархальному принципу: «женщина должна быть хорошей хозяйкой, чтобы заслужить уважение семьи». Неважно, что материальная ситуация давно стабилизировалась, а семья часто существует лишь номинально, по факту проживания на одной жилплощади.

Но если бы страх голода был только поколенческим, тогда бы все женщины за 50 закармливали свои семейства? Очевидно, действуют и другие механизмы.

Эмоциональное. Питание, поскольку это штука ежедневная и регулярная, становится несущей конструкцией для семейной жизни. Общение всех членов семьи держится на одной теме — питания, других связующих тем не наблюдается. Постоянное пережевывание этой проблематики позволяет членам семьи не замечать, что их совместная жизнь пуста, их почти ничего не объединяет, кроме быта, и семейный уклад держится только на ритуалах. Еда — единственный способ всех сорганизовать и создать видимость общего дела.

Психосоматическое. Есть несколько психосоматических причин такого поведения, они могут оказаться значимы все вместе или по отдельности. Во-первых, в такой семье отвергаются прямые проявления любви в семье, а на их место встают оральные привычки. Во-вторых, поскольку процесс еды — это способ мгновенно получить удовольствие и отодвинуть неприятные мысли, то у людей, склонных к перееданию, наблюдается картина внутренней задерганности, склонности к отчаянию и бегству в одиночество. Они не получают любви от окружающих и не любят себя сами. Еда для них — замещение заботы и защита от депрессии, средство избавление от тревоги и способ получить хоть какое-то удовольствие от жизни.

Для тех, кто попал под раздачу

Ощутить на себе гнет культа еды можно двумя способами: родившись в такой семье, где царит культ еды или попав в нее. Последствия же очевидны:

• лишний вес и недовольство собой,
• ощущение манипуляции: что вы не хозяин сами себе, а окружающие вольны распоряжаться вашим режимом дня и создавать вам искусственные потребности,
• чувство вины: не съесть — значит, обидеть.

Что же тут делать?

1. С тактической стороны — не пытаться тянуть одеяло на себя, то есть, не готовить себе отдельно, не отказываться от пищи, не читать мораль, не вступать в конфликт. Наоборот — обязательно хвалите еду (не дожидаясь наводящих вопросов).
2. Стратегический момент: постарайтесь обеспечить жрецу культа еды ощущение востребованности: просите совета, спрашивайте мнения, делитесь произошедшим. Да не нужны вам эти советы, ясное дело — зато ближнему вашему нужно избавиться от изоляции.
3. Есть еще одна задача, непростая: постараться найти то, что вместо еды может объединить семью. Ремонт, разгадывание кроссвордов, прослушивание аудиокниг. Если семью, конечно, еще способно что-то объединить. В некоторых семьях «склеивающим фактором» — таким же, как культ еды — становится маниакальное стремление к чистоте, к порядку. Постарайтесь найти какую-нибудь неразрушительную альтернативу культу еды.
4. Ну, а если вы стремитесь похудеть, лучше всего придумать себе несуществующее заболевание или назначенную врачом диету. И не смейте ее нарушать, иначе во второй раз в ваше «заболевание» уже никто не поверит.

Алена Жуковская

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]

пищевая зависимость и способы борьбы с ней

Одной из самых главных причин появления лишнего веса, помимо сидячего образа жизни, по мнению диетологов, является пищевая зависимость. С каких же пор еда превратилась в культ, средство борьбы со стрессом, печалями и горестями, и  можно ли избавиться от этой проблемы? Редакция «К&З» решила разобраться.

Основные причины появления пищевой зависимости

Причина №1 – стресс.

В этом даже не стоило сомневаться. Еще известный гедонист Оскар Уайльд говорил: «Когда у меня крупные неприятности, я отказываю себе во всем, кроме еды и питья». И это действительно так. Когда мы переживаем из-за чего-то или нервничаем, нам хочется побаловать себя хоть как-то, а заодно отвлечься от тягостных мыслей. Самым простым способом является именно еда. В надежде избавиться от печалей, мы их просто-напросто заедаем. Бургер, пицца, кусочек торта или пирожное – все вкусное и вредное действует на психику лучше любого успокоительного. Уровень сахара в крови повышается, в мозгу начинает вырабатываться гормон счастья серотонин, в результате организм занят перевариванием, организм расслабляется и на душе сразу становится легко и спокойно. Чем не вкусная пилюля от всех проблем? Однако такая пилюля вызывает привыкание покруче сильного обезболивающего. И, казалось бы, что в этом может быть опасного? Очевидные недостатки проявятся, когда вы встанете на весы и увидите не слишком приятную цифру или не влезете в любимую юбку, которая еще недавно была впору.

Но еще большей опасностью является то, что пищевая зависимость обычно привязана к определенному времени суток. И чаще всего чревоугодию мы начинаем предаваться в ночное время: даже если вы проснулись утром с твердым намерением весь день питаться правильно, к ночи чувство голода усиливается настолько, что все доводы рассудка оказываются бессильны.

Прична №2. Желание получить удовольствие.

Да, употребление пищи – это один из базовых инстинктов, необходимых для выживания человека и нормального функционирования организма. Однако давно установлено, что это еще и огромное удовольствие, иначе не было бы такого количества людей, любящих вкусно поесть. Только не стоит забывать, что между наслаждением от хорошо приготовленного блюда и возведением еды к культ очень тонкая грань. Поэтому стоит насторожиться, когда пища превращается в один из главных источников получения удовольствия, ведь именно в этот момент и начинается пищевая зависимость. Еда становится для человека центром вселенной, даже самый простой обед вызывает чувство эйфории, поэтому, чтобы повторить удовольствие, он начинает есть, не только когда голоден, но и когда ему скучно, хочется пожевать под приятный фильм или вознаградить себя за достижение.

Причина 3. Неправильный режим питания

Это одна из самых популярных причин появления пищевой зависимости. Она же – главное оправдание ночного обжорства для тех, кто поздно заканчивает работать или, наоборот, работает в ночную смену. Эта категория людей искренне верит, что не может питаться иначе.

Причина 4. Сбой биоритмов. Постоянный недосып, хронический стресс, напряженный рабочий график, малое количество дневного света и нерегулярное питание очень часто приводят к сбою биологических часов. В результате чего человек путает день и ночь и хочет есть в неурочное время.

Как избавиться от пищевой зависимости

Самым очевидным последствием того, что еда превращается в наркотик, является лишний вес. Но это не единственная проблема: чем больше пищи мы потребляем, тем сильнее растягивается желудок, а значит, для утоления голода требуется гораздо больше еды. Поэтому главный совет от диетологов в борьбе с зависимостью от еды – поиск компромисса. Понятно, что моментально справиться с собой не получится, поэтому для начала надо перестроиться на то, чтобы заедать проблемы чем-нибудь легким.

 Что есть можно в период борьбы с пищевой зависимостью:

·  Йодсодержащие продукты: морепродукты, цветная капуста.

·  Фрукты. Например, виноград, персики, абрикосы. Они сладкие и отлично повышают настроение за счет большого количества содержащегося в них калия..

·  Ягоды: груши, клубника, апельсины, мандарины киви, смородина, бананы.

·  Грецкие орехи с медом. Прекрасный антистресс-десерт.

·  Зеленый чай. Он нормализует уровень сахара в крови, успокаивает нервы и снижает чувство голода.

Что лучше не есть в период борьбы с пищевой зависимостью:

·  Копчености, соленья, полуфабрикаты. Они соленые и часто содержат большое количество специй, что ведет к сухости во рту и появлению ложного чувства голода.

·  Выпечка и сладкое. Они, конечно, вкусны, но помните, что в них содержится большое количество быстрых углеводов, которые быстро перевариваются и очень быстро вы захотите есть снова. Кроме того, помните, что булочки – это источник лишнего веса.

·  Кофе, черный чай, газированные напитки. В них содержится большое количество кофеина, который оказывает возбуждающее действие на нервную систему.

Следующий совет в борьбе с пищевой зависимостью: установите график питания.  Вашему организму не нужно есть каждые полчаса. И даже каждый час не нужно. Оптимальный перерыв между приемами пищи – 2,5-3 часа. Старайтесь питаться в одно и то же время и боритесь с желанием перекусить между основными приемами пищи. И уберите с глаз долой все конфеты, чипсы и прочие вредные «вкусности», чтобы лишний раз не поддаваться соблазну.

Третий совет: наладьте режим питания на работе. Старайтесь в течение рабочего дня есть не один раз и много, а небольшими порциями каждые 2,5-3 часа и пейте побольше воды. При таком графике желание наброситься на содержимое холодильника ночью постепенно исчезнет.

Четвертый: наладьте свои биологические часы. Помните, ночь – время сна, а не приема пищи. Поэтому, чтобы избежать ночных набегов на холодильник, старайтесь ложиться спать не позднее полуночи и отдыхать не менее 8 часов. Таким нехитрым способом вы избежите соблазнов и будете высыпаться.

Пятый совет: меньше нервничайте и найдите альтернативные еде способы борьбы со стрессом. Благо, их много: прогулки, спорт, чтение.

 

Кстати!

Зависимость от еды – серьезная проблема, и если вы чувствуете, что не можете справиться с ней самостоятельно, лучше обратитесь к психологу. 

Культ еды в семье: как с ним бороться

Вопросы питания, которым придается исключительная важность, – единственное, что объединяет всех членов такой семьи.

«Ну, как грибочки? Не пересолены? А картошечка, как картошечка? Обязательно попробуйте мясцо. Удалось, правда? Повезло, что не жесткое досталось. Почему у нас никто не ест салатик, я так старалась, делала салатик?». Так выглядят ритуальные пляски хозяйки вокруг праздничного стола. Достаточно похвалить ее творения или рассказать анекдот – и застольный разговор направится в другое русло. Но есть семьи, в которых такие монологи приходится выслушивать ежедневно. Там страстно служат культу еды.

Трепетное отношение к пище

Семейство, где процветает культ еды, вычислить несложно. Как правило, здесь под одной крышей собралось несколько поколений. И, похоже, вопросы питания, которым придается исключительная важность, – единственное, что всех объединяет, зато объединяет крепко. Во-первых, ежедневно проводятся семинары: «Что мы будем готовить завтра» (как-то никому не приходит в голову, что будет день, и будет пища). Во-вторых, несмотря на забитый холодильник, этим людям вечно чего-то не хватает: помимо большого похода по магазинам, они ежедневно совершают мелкие продуктовые набеги – закончился майонез, завяла петрушка, прокис уксус. В-третьих, на кухне постоянно происходит какое-то броуновское движение: что-то жарится, парится и томится; едва закончится обед – начинает готовиться ужин.

В-четвертых, любые разговоры в доме так или иначе будут сведены к вопросам питания. Если придут гости – то чем кормить, если кто-то рассказывает об отпуске – то будет поднят вопрос, как питались в отеле. Если в доме ребенок, то львиная доля заботы о нем будет сводиться к тому, что «плохо кушает», да еще и нерегулярно. Сто к одному, что всей этой питательно-воспитательной политикой в доме заправляет один человек: женщина, перешагнувшая 50-летний рубеж, мама или бабушка. Словом, хозяйка дома. Надо ли говорить, что в этой семье все переедают?

Жрецы культа еды

Одно дело, когда у отдельно взятой женщины есть расстройства пищевого поведения. Другое дело — когда она подчиняет весь дом своим представлениям о том, как надо питаться. Именно это и происходит, если в доме царит культ еды под руководством верховного жреца.

Верховный жрец имеет всю полноту власти. Хозяйка (именно так называется верховный жрец) найдет миллион обоснований тому, почему именно она принимает решения за всех. Мужики – «да что они могут», среднее поколение – очень занятое, его надо по возможности освободить от домашних работ. А что до внуков – то кому, как не ей, вырастившей своих двоих (троих, пятерых) детей, знать, что нужно маленькому ребенку.

Верность пищевым предпочтениям. Попробуйте попросить жреца отказаться от каких-нибудь продуктов. Попробуйте сказать «слишком жирное», «холестерин», «большая порция». Вам ответят: «но ведь вкусное», «все это ерунда», «зато через час не проголодаешься».

Скрытая манипуляция. Попытка саботировать культ еды, уменьшив порцию или отказавшись от пищи, – самый простой способ ощутить себя виноватым. Хозяйка будет сокрушаться, что она вам разонравилась ее готовка, что она старалась, а вы не цените, что вы ее не любите и не уважаете ее труд, что вы едите «на стороне», когда специально для вас стараются. В общем, как в анекдоте – иногда проще отдаться, чем объяснить, почему ты этого не хочешь.

О чем сигналит культ еды?

Поколенческое. Возраст жрецов культа еды говорит нам о том, что всех их объединяет не слишком сытое детство, пришедшееся на послевоенные годы. Своих детей они растили во времена тотального советского дефицита. Клич: «Еды на всех не хватит» засел в их подсознании и стал определяющим в поведении. Они верны патриархальному принципу: «женщина должна быть хорошей хозяйкой, чтобы заслужить уважение семьи». Неважно, что материальная ситуация давно стабилизировалась, а семья часто существует лишь номинально, по факту проживания на одной жилплощади.

Но если бы страх голода был только поколенческим, тогда бы все женщины за 50 закармливали свои семейства? Очевидно, действуют и другие механизмы.

Эмоциональное. Питание, поскольку это штука ежедневная и регулярная, становится несущей конструкцией для семейной жизни. Общение всех членов семьи держится на одной теме – питания, других связующих тем не наблюдается. Постоянное пережевывание этой проблематики позволяет членам семьи не замечать, что их совместная жизнь пуста, их почти ничего не объединяет, кроме быта, и семейный уклад держится только на ритуалах. Еда – единственный способ всех сорганизовать и создать видимость общего дела.

Психосоматическое. Есть несколько психосоматических причин такого поведения, они могут оказаться значимы все вместе или по отдельности. Во-первых, в такой семье отвергаются прямые проявления любви в семье, а на их место встают оральные привычки. Во-вторых, поскольку процесс еды – это способ мгновенно получить удовольствие и отодвинуть неприятные мысли, то у людей, склонных к перееданию, наблюдается картина внутренней задерганности, склонности к отчаянию и бегству в одиночество. Они не получают любви от окружающих и не любят себя сами. Еда для них – замещение заботы и защита от депрессии, средство избавление от тревоги и способ получить хоть какое-то удовольствие от жизни.

Для тех, кто попал под раздачу

Ощутить на себе гнет культа еды можно двумя способами: родившись в такой семье, где царит культ еды или попав в нее. Последствия же очевидны:

• Лишний вес и недовольство собой
• Ощущение манипуляции: что вы не хозяин сами себе, а окружающие вольны распоряжаться вашим режимом дня и создавать вам искусственные потребности
• Чувство вины: не съесть – значит, обидеть.

Что же тут делать?

1. С тактической стороны – не пытаться тянуть одеяло на себя, то есть, не готовить себе отдельно, не отказываться от пищи, не читать мораль, не вступать в конфликт. Наоборот – обязательно хвалите еду (не дожидаясь наводящих вопросов).

2. Стратегический момент: постарайтесь обеспечить жрецу культа еды ощущение востребованности: просите совета, спрашивайте мнения, делитесь произошедшим. Да не нужны вам эти советы, ясное дело – зато ближнему вашему нужно избавиться от изоляции.

3. Есть еще одна задача, непростая: постараться найти то, что вместо еды может объединить семью. Ремонт, разгадывание кроссвордов, прослушивание аудиокниг. Если семью, конечно, еще способно что-то объединить. В некоторых семьях «склеивающим фактором» — таким же, как культ еды – становится маниакальное стремление к чистоте, к порядку. Постарайтесь найти какую-нибудь неразрушительную альтернативу культу еды.

4. Ну, а если вы стремитесь похудеть, лучше всего придумать себе несуществующее заболевание или назначенную врачом диету. И не смейте ее нарушать, иначе во второй раз в ваше «заболевание» уже никто не поверит.

Культ еды — как от него избавиться?

Доброго вам времени суток, мои дорогие читатели! Как вы думаете, знали ли наши предки, даже те, что жили всего поколение-два назад, что вскоре переедание станет настоящей проблемой общества? Что возникнет такое понятие, как «культ еды»? Что люди будут озабочены не тем, где и как добыть пищу, а тем, как съесть меньше? Что не за еду, а с едой придётся бороться? Вряд ли они могли такое представить…

Скорее всего, поэтому проблема и возникла. Голод был постоянным спутником человека на протяжении миллионов лет, и вдруг – такое изобилие… Запасти, отложить, насладиться, пока еда в достатке – вполне нормальная реакция людей, которые знали голод или тех, у кого это знание прочно засело в генах. По сути, мы живем во время формирования новой реакции на пищу – разумной и спокойной. Да только нам от этого не легче…

к оглавлению ↑

Что такое культ еды

Действительно, а что можно считать культом? Думаю, что культ – это жизнь, в буквальном смысле построенная вокруг еды.

Еда – главный герой бытия такого человека или семьи. И он (они) старательно, словно в секту, агитируют на признание подобных жизненных приоритетов всех окружающих.

Если дама с культом еды находится в коллективе, то все её разговоры крутятся вокруг пищи: что готовили вчера, чем кормить на ужин, а какой Света пирог готовит (надо записать рецепт!) и т.п. Даже если речь пойдёт о нехватке денег, то она скорее вспомнит не про зимние сапоги, а про сырокопченую колбасу, которую может нечасто себе позволить.

А уж если дама в родной семье…

«Как я лечо приготовила? Правда, вкусно? А котлетки? Попробуй котлетки! Какой аромат! Мясо-то хорошее на рынке брала. Я всегда у второй с краю покупаю – у неё пожирнее. А картошечка моя? Ой, вкусная! Мой-то очень любит. Я ведь режу тонко и масла-то не жалею. Что за картошка без масла? А рыбку попробуй! Сама солила. Только у меня такая. Что-то ты, деточка, совсем ничего не ешь… Посмотри на помидорки – в своём соку! Объеденье! Сын без них есть не садится. Каждый раз для аппетита просит. Ну да я что? У меня их много. Знаю ведь, как любит! Мужик уже – кушать-то хорошо надо!»

Кстати, заикнитесь, что вы на диете. Просто сделайте попытку. Если жить надоело. И всё! Теперь вы – по ту сторону баррикад. Какая диета, если это ЕЁ пирожки? Это ЕЁ котлетки? Это ЕЁ дом, в конце-концов!

Фигуру хочешь? Ты не такая, как мы? Ну уж нет, мы тебя обратим в своё братство. Будешь толстой и счастливой! Вообще-то ты неплохая. Хорошая даже! И потому тебя должно быть много. Как нас! Четыре человека за столом – пятый не войдёт!

И всё в этом духе.

Но если вы в гостях – это ещё ничего. Вы же сами выбираете, к кому идти в гости. И увильнуть от навязчивого гостеприимства жрецов культа трудно, но всё-таки возможно. Однако может случиться, что вы стали членом такой семьи…

Милые девочки! Я посвящаю эту статью тем, кто удачно и счастливо вышел замуж, но при этом попал в семью, где царит и правит культ еды. Бывает, мои дорогие. Давайте будем разбираться, что с этим безобразием делать.

к оглавлению ↑

Как бороться с культом еды — доброжелательная твёрдость

Сразу скажу: на самом деле бороться с культом не стоит! Революции всегда приводят к разладу страны (а в данном случае семьи) или тихой ненависти воюющих сторон. Вам это надо?

Первое, что будет воспринято «на ура», — это похвала. Вот с неё и начните. Говорите о том, как всё вкусно – так вкусно, что вы и представить себе не могли! Конкретизируйте – называйте блюда, хвалите умения хозяйки (маленькие пельмешки, пирожки с большим количеством начинки, талант сделать быстро, вкусно и красиво, и т.п.). Как правило, в семьях с культом еды искать поводы для похвалы не придётся – их всегда будет предостаточно.

Потом стоит сказать, что вы не можете столько есть даже такой вкусной еды. Почему? Об этом чуть позже.

к оглавлению ↑

Как отвергнуть культ еды без скандалов

А пока поговорим о доброжелательности. Никаких ультиматумов! Всё очень вкусно, и вы искренне и глубоко сожалеете, что не можете есть в таких количествах. При этом вы их очень любите, цените и уважаете их кулинарные традиции (да и вообще все традиции семьи!). Вам выпало счастье попробовать настоящие кулинарные шедевры, и вы этому безумно рады. Но много есть, даже шедевров – это не для вас.

Вы к этому не привыкли с детства. Вы мало едите, и только в этом случае прекрасно себя чувствуете. Вы — малоежка.

Вас могут спросить: «А почему ты – малоежка – намедни съела добрую половину поросёнка?» На что вы можете ответить, что вы старались. Вы искренне старались есть много, чтобы доставить им радость. Но вам плохо, когда вы много едите. И вы ничего не можете с этим поделать.

Пожалуйста, в этом разговоре не употребляйте слов: «холестерин», «похудеть», «калории», «жирное» и им подобных.

Будьте тверды и очень доброжелательны. Не критикуйте, а хвалите, не спорьте, а радуйтесь, что ваша семья вас понимает. И она обязательно поймёт – ведь это добрая семья, просто с непривычным для вас укладом!

к оглавлению ↑

Ещё один способ справиться с культом — правдивое объяснение

Правдивое объяснение вашего решения поможет вам быть твёрдой, в т.ч. и с собой. Ведь (чего греха таить!) мы часто оправдываем собственное переедание поведением нашего окружения. Мол, куда от них денешься! «Деться» можно, лишь бы вы действительно этого хотели.

Если вы станете говорить о фигуре, то в случае с культом еды это почти всегда обречено на провал. Семья будет воспринимать это примерно так: вы меняете ИХ на свою фигуру (можно сказать, высшая степень эгоизма!)

Лучше поведайте о своём самочувствии, причем честно. Согласитесь, когда вы переедаете, то вы чувствуете себя не совсем хорошо. Неповоротливость, ощущение «бочки» плюс неприятная тяжесть в желудке? А сонливость? А упадок сил и энергии? А желание отложить все ваши дела (даже срочные!) на потом и расслабиться в уютном кресле?

Словом, можно найти кучу минусов, не говоря ни слова о вашей мечте похудеть или сохранить изящные формы. Искренне скажите: «Мне очень плохо, когда я много ем!» Это их обезоружит. Они правда желают вам только добра и не хотят, чтобы вы испытывали сильный дискомфорт.

Только не говорите про болезни, когда их у вас нет! Женщины всегда начинают болеть в реальности, стоит им только немного приврать, что у них болит голова или живот.

Держите свою линию – ради себя и своих детей. Ведь дети будут ориентироваться и на ваше поведение, и – кто знает – может, со временем вы создадите в этой семье свой культ, но уже здорового питания. Дай то Бог!

А пока желаю вам, чтобы культ еды в вашей семье перестал быть для вас проблемой. Ведь с ним можно мирно сосуществовать, не подчиняясь его законам напрямую. Здоровья и долголетия вам и вашим близким!

P.S. Лишние волосы с давних времен были женской проблемой, которая решалась довольно хлопотно. К счастью, сегодня существует отличный способ избавления от ненужных волосков – лазерная эпиляция. Он эффективный, практически безболезненный и имеет стойкий результат. Словом, прекрасный вариант для тех, кто привык ухаживать за собой.

Культ еды — спутник человечества

Люди добродетельные живут не для того, чтобы есть, а едят для того, чтобы жить, утверждал Сократ. В древние времена человек добывал пищу исключительно в качестве средства для существования, в современном же мире складывается другая ситуация: каждый день появляются новые системы питания, прилавки магазинов изобилуют модными деликатесами. Почему еде уделяется столько внимания?

Мысли предков

Культ еды возник еще в древности, в то время, когда пища доставалась человеку с большим трудом, и сам он в любой момент мог стать пищей для хищного зверя или своего собрата, уверен петербургский ученый доктор философских наук Сергей Лебедев. Позже, когда угроза умереть от голода или быть съеденным стала минимальной, культ еды приобрел новый масштаб: человеку захотелось сделать еду более вкусной и красивой. И здесь не обошлось без излишеств.

— В Древнем Риме некоторые моралисты считали, что упадок и разложение Римской империи начались, когда повар-раб стал получать большие деньги, — рассказывает Сергей Лебедев. — То есть когда римлян потянуло на вкусную еду, стали исчезать старые добрые римские ценности, так как прежняя пища была спартанской во всех отношениях.

Желание сделать свою национальную кухню более сложной и изощренной часто было присуще и в странах, где голод был явлением распространенным и каждый человек хотя бы раз испытывал его в своей жизни. Именно там кухня часто содержала больше всего излишеств и достигала наибольших высот за счет того, что при наличии достаточного количества пищи население старается наверстать упущенное в голодные годы.
[r_appl]
Золотая середина

В современном обществе культ еды поддерживается и по причине изобилия модных продуктов. Не каждый любит заплесневелый сыр или непрожаренные мясные стейки, однако эти яства считаются изысканными, поэтому многие начинают верить, что они действительно качественные и полезные.

Кроме того, появляется много разнообразных методик питания, которым люди порой безоговорочно следуют. Фанатичные поклонники новых систем питания немногим отличаются от религиозных сектантов. И далеко не все помнят, что у каждого человека своя физиологическая конституция, поэтому то, что одному будет полезно, другому нанесет большой вред.

— Культ еды возник с появлением человеческого рода и, видимо, исчезнет вместе с ним, — заключает профессор. — Но во всем есть свои положительные и отрицательные стороны. Культ хорош тем, что человек к чему-то стремится, что-то боготворит, но когда он становится мономаном и в его сознании остается всего одна страсть, это плохо. Я за культ еды, но в разумных пределах, чтобы он не вытеснил другие — духовные и интеллектуальные предпочтения.

Источник: http://utrospb.ru/articles/36156/