Лечебные свойства каштана: Плоды каштана. Описание, применение лечебные свойства и противопоказания

Содержание

Плоды каштана. Описание, применение лечебные свойства и противопоказания

Каштаны украшают многие городские улицы и парки благодаря роскошной кроне и великолепным соцветиям-«свечам». Их плоды часто используются для изготовления разнообразных поделок. А благодаря своим целебным свойствам каштан нашел широкое применение в народной медицине.

Купить каштан (плоды) на нашем сайте

Содержание

  1. Описание плодов конского каштана
  2. Свойства плодов конского каштана
  3. Применение конского каштана в народной медицине
  4. Рецепты настоек из плодов каштана
  5. Рецепты кремов и мазей с каштаном
  6. Рецепты компрессов с каштаном
  7. Показания и противопоказания

Описание плодов конского каштана

Конский каштан — дерево, принадлежащее к семейству Сапиндовых. Вырастает до 20–30 метров в высоту.

Согласно описанию плодов конского каштана, они имеют приплюснутую шарообразную форму и гладкую темно-коричневую поверхность. На фото видно, что плоды каштана покрыты зеленой «шипованной» скорлупой. По мере созревания орехов скорлупа растрескивается.

Интересно!

Размеры плодов конского каштана зависят от места произрастания. В Армении они сравнимы с грецкими орехами, а в некоторых европейских странах могут быть величиной с мандарин.

Где растут плоды каштана? Родина растения — Балканский полуостров, где оно произрастает в лесах. В России каштан культивируют и используют, как правило, для ландшафтного дизайна.

Свойства плодов конского каштана

Лечебные свойства каштана обусловлены его составом. Плоды содержат витамины, А, С, группы В, каротиноиды, крахмал, гликозиды, сапонины, пектины, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, клетчатку, минеральные элементы (особенно высоко содержание йода).

Интересно!

По одной из версий, свое название конский орех получил из-за того, что лечебное действие плодов впервые было отмечено именно на лошадях.

Применение каштана для лечения различных заболеваний объясняется его способностью:

  • ускорять метаболизм;
  • купировать воспаления и отечность;
  • снимать жар и лихорадку;
  • лечить кашель;
  • понижать артериальное давление;
  • регулировать свертываемость крови;
  • укреплять стенки кровеносных сосудов;
  • устранять спазмы сосудов;
  • укреплять сердечную мышцу;
  • стимулировать регенерацию долго незаживающих гнойных ран;
  • уничтожать патогенные микроорганизмы;
  • успокаивать нервную систему;
  • улучшать сон;
  • понижать кислотность желудка;
  • нормализовать пищеварение;
  • выводить из организма шлаки и токсические вещества, а из суставов — соли;
  • замедлять рост злокачественных опухолей;
  • оказывать мочегонное, потогонное, желчегонное, жаропонижающее, антисклеротическое действие.

На нашем сайте вы можете прочитать отзывы о плодах каштана.

Применение конского каштана в народной медицине

Лечебные плоды каштана помогут справиться с различными заболеваниями:

  • невралгией;
  • диареей, геморроем;
  • лимфогранулематозом, малярией, анемией;
  • радикулитом, остеохондрозом, ишиасом;
  • артрозом, артритом, ревматизмом, подагрой;
  • ангиной, простудными заболеваниями, кашлем, коклюшем;
  • бронхитом, тонзиллитом, гайморитом, плевритом, туберкулезом, одышкой;
  • ожогами, обморожениями, пролежнями, синяками;
  • трофической язвой, экземой;
  • суставными болями;
  • маточными кровотечениями;
  • проявлениями климакса.

Также рекомендовано применение конского каштана для мужчин: целебные плоды окажут благоприятное действие при простатите и аденоме простаты.

Используют плоды конского каштана для разжижения крови, что способствует растворению тромбов, и укрепления стенок кровеносных сосудов. Поэтому плоды конского каштана рекомендованы при лечении варикоза, атеросклероза, тромбофлебита, тромбоэмболии. Кроме того, плоды конского каштана используются при лечении геморроя.

Благодаря способности плодов купировать суставные боли, воспаления и отечность, широкое распространение получило применение конского каштана для ног и суставов.

При лечении гайморита плоды конского каштана улучшают местное кровообращение, восстанавливают слизистую оболочку, очищают носовые пазухи от гноя и слизи, восстанавливают дыхание.

Способ применения каштана зависит от вида болезни. Возможно использование в виде настоек, мазей, компрессов.

Рецепты настоек из плодов каштана

Для приготовления спиртовой настойки каштаны нужно очистить от колючих околоплодников и коричневой скорлупы. Затем очищенные орехи измельчите при помощи мясорубки или блендера. Возьмите 100 грамм образовавшейся кашицы и залейте литром водки. Поставьте в темное прохладное место на неделю. При сосудистых патологиях принимайте лекарство трижды в день по 15 капель, разбавляя водой. При болезнях суставов дозу увеличьте до 40 капель.

При мужских проблемах используйте другой рецепт. Измельчите орехи и цветы конского каштана. Перемешайте их в равных пропорциях и залейте десятикратным объемом водки. Настаивайте в течение месяца. Принимайте 4 раза в сутки по 15 капель.

В народной медицине используют также водные настойки из плодов каштана. Два ореха растолките, поместите в термос и заварите стаканом кипятка. Настаивайте 2 часа. Употребляйте 5 раз в сутки по 2 ст. л. при почечных патологиях, поносе, простуде. На нашем сайте вы также найдёте рецепты других настоек на основе плодов каштана.

Сколько пить каштан? Продолжительность лечения каштаном зависит от заболевания и его степени, а также индивидуальных особенностей организма. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Рецепты кремов и мазей с каштаном

При дерматологических проблемах и суставных болях эффективны мази и кремы из каштана, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

В качестве примера приведем простой рецепт. Очистите и измельчите 50 грамм плодов, перемешайте с 250 граммами растопленного свиного жира и таким же количеством аптечного барсучьего жира. Доведите смесь до кипения и подержите на медленном огне в течение получаса. Процедите.

Рецепты компрессов с каштаном

Разрежьте плоды на 4 части и заполните ими стеклянную банку. Залейте доверху водкой и оставьте на 3 недели в темном месте. Смачивайте настойкой хлопчатобумажную ткань и используйте для компрессов.

При заболеваниях суставов помогут компрессы каштана из лепешек, для приготовления которых смешайте муку из плодов и глину в равных пропорциях. При необходимости добавьте немного воды.

Показания и противопоказания

Несмотря на свои лечебные свойства, конский каштан имеет и противопоказания. Нельзя применять плоды растения при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • пониженном давлении;
  • внутреннем кровотечении;
  • сахарном диабете;
  • сбоях в менструальном цикле;
  • почечной недостаточности;
  • беременности и кормлении грудью;
  • возрасте младше 12 лет.

Важно!

Кроме пользы, каштан может принести вред, если собирать его в местах с плохой экологией. Поэтому лучше приобрести готовый сбор, ведь цены на плоды каштана вполне демократичные.

Конский каштан не рекомендуется употреблять в пищу, так как это может спровоцировать запоры и метеоризм. Для еды используют плоды другого вида — съедобного каштана.

Купить плоды конского каштана можно в интернет-магазине «ФитоКонтинент». Сделайте заказ по телефону 8 804 333 74 23 или на нашем сайте.

Купить каштан (плоды) на нашем сайте

Лечебные свойства каштанов

Плоды конского каштана имеют широкий спектр действия в народной медицине. Самое главное свойство каштана — способность повышать стойкость кровеносных сосудов, рассасывать тромбы (и предотвращать их появление), снижать свертываемость крови, понижать артериальное давление. Хорошо зарекомендовал себя каштан в лечении варикозного расширения вен, тромбофлебита, геморроя, ревматизма, подагры, сахарного диабета, заболеваний женской мочеполовой системы, невралгии.

Плоды конского каштана имеют широкий спектр действия в народной медицине. Самое главное свойство каштана — способность повышать стойкость кровеносных сосудов, рассасывать тромбы (и предотвращать их появление), снижать свертываемость крови, понижать артериальное давление. Хорошо зарекомендовал себя каштан в лечении варикозного расширения вен, тромбофлебита, геморроя, ревматизма, подагры, сахарного диабета, заболеваний женской мочеполовой системы, невралгии.

Как лечиться с помощью каштанов?

Для лечения варикозного расширения вен, радикулита, болезней суставов и мышц используют компресс из каштанов: мелко порубленные плоды залить водкой в соотношении 1:3. Настоять в течение недели. Применять в виде компрессов в течение двух-трех недель. При надобности повторить курс лечения через месяц.

Отвар коры и плодов каштана используют при геморрое. Нужно взять по одной чайной ложке измельченной коры и плодов, залить стаканом кипятка. Держать на паровой бане полчаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Повышенное давление и варикоз лечатся с помощью настойки каштана, которую принимают внутрь. 50 г мелко порубленных плодов заливают 0,5 л водки. Настаивают 5-7 дней. Принимают по 5-10 капель 3 раза в день. Курс лечения — две недели.

Следует быть осторожным, принимая настойку каштана внутрь! Во время такого лечения обязательно нужно контролировать свертываемость крови, учитывать противопоказания при пониженном давлении. Передозировка чревата судорогами конечностей.

Возможно, гуляя по парку в следующий раз, вы уже не будете настолько безразличны к этим незатейливым, но таким полезным дарам осенней природы, поскольку теперь знаете об их целебных свойствах. Используйте их для своего здоровья, только не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом. Будьте здоровы!

Полезные лечебные свойства каштана: калорийность, витамины и противопоказания

Ценные свойства каштана были замечены довольно давно. В лечебных целях используется кора, листья, цветки, семена и плоды этого растения. Орехи съедобного каштана измельчают в муку, из них же выгоняют спирт. Употребляются съедобные орехи сырыми, обжаренными и варенными. На вкус чуть сладковаты.

Плоды каштана заживляют раны, обезболивают, снимают воспаления, обладают бактерицидными, мочегонными, кровоостанавливающими, венотонизирующими, антиоксидантными, вяжущими свойствами, служат для профилактики и лечения опухолевых заболеваний, препятствуют образованию тромбов, снижают температуру при простуде.

Чем полезен каштан съедобный

Каштан съедобный богат питательными веществами. Применяется в народной и научной медицине в качестве компонента многих лекарственных препаратов. Орех употребляют в пищу. Он содержит витамины, минеральные вещества, клетчатку, белки и углеводы. Данный продукт является очень калорийным, поэтому его следует употреблять в ограниченном количестве людям, страдающим ожирением. В созревших плодах полезных веществ значительно больше, чем в ранних орехах.

Листья содержат витамин К, пектины, гликозиды, рутин, флавоновые соединения и дубильные вещества.

Из плодов каштана изготавливают лечебный настой, применяемый при простудных заболеваниях.

Перед использованием листья и орехи хорошо высушивают. Из свежих листьев делают отвар для лечения коклюша. Отвар из коры дерева помогает при заболеваниях почек и желудочно – кишечного тракта. Так же отвар коры съедобного каштана служит для заживления ран и гнойников.

Каштан съедобный эффективно лечит дизентерию и цистит. Из разных частей дерева делают кремы, мази и лосьоны. Настой из цветков и семян является вяжущим и жаропонижающим средством. Цветки собирают в начале цветения дерева. Из них выдавливают сок и разводят его водой в расчете 30/1. Этим настоем обрабатывают раны и больные места.

Препараты из каштана съедобного применяют при болях во время менструации. Каштановый мед обладает антимикробным действием, рекомендуется для улучшения работы органов пищеварительной системы. Отличается чуть горьковатым привкусом, не кристаллизуется. Хранится до 3 лет.

Каштан: полезные и лечебные свойства

В народной медицине используются все части этого дерева. Высока польза семян растения каштан, которые помогают бороться с различными заболеваниями. По питательности напоминают хлебные зерна, поэтому их перемалывают в муку.

Польза каштана доказана при мастите и мастопатии, а так же при застое молока, случающегося в период грудного вскармливания.

В состав ореха входят вещества сапонины, которые обладают широким спектром воздействия на организм человека. Повышают тонус сосудов, стимулируют выработку гормонов надпочечников, укрепляют капилляры и стенки сосудов, снимают отеки, снижают лимфоток.

Богат каштан и дубильными веществами, которые денатурирут белковые клетки и формируют защитную пленку, обладающую бактерицидными и вяжущими свойствами. Содержатся в нем витамины А, С, К, а так же витамины группы В, тиамины, кумарины, гликозиды, пектины, каротин, флавоноиды, слизи, органические кислоты, лецитин, глобулин, жирные масла.

Плод этого дерева применяют при застоях венозной системы, поносе, малярии, повышенной кислотности желудочного сока, при маточном кровотечении, спазмах сосудов, невралгии, туберкулезе и прочих болезнях.

Из коры и листьев каштана изготавливают настои и отвары, обладающие болеутоляющим и антисептическим эффектом. Спиртовые настои применяют для лечения атеросклероза, гипортенических болезней и болезней сердца.

В официальной медицине некоторые формы каштана входят в состав многих лекарственных препаратов.

Полезные свойства конского каштана сделали это растение популярным в нетрадиционной медицине. Для лечения болезней и в косметических целях используют листья, цветки, плоды и кору дерева. Цветки обладают ценными свойствами только первые 2 дня цветения.

Противопоказания для каштана

Прежде чем начать употребление препаратов, в состав которых входит каштан, необходимо проконсультироваться с врачом.

С осторожностью следует употреблять его при беременности, в период грудного вскармливания, при гипотонии, болезни печени и почек, при запорах, нарушения менструального цикла, в детском возрасте.

В некоторых случаях препараты из каштана могут вызывать тошноту и изжогу. При возникновении побочных эффектов прием препаратов следует прекратить.

Свойства конского каштана: полезны ли они?

Польза этого растения довольно разнообразна. Он устраняет отечность, внутренние и внешние воспаления. Выводит вредные вещества (токсины, соли, радионуклиды). Улучшает работу пищеварительного тракта, выводит холестерин, снижает давление, понижает вязкость крови, расширяет сосуды, активизирует выработку антитромбина, нормализует работу сердца, нормализует секреторную функцию желчного пузыря. Предупреждает образование тромбов.

Польза и вред каштана

Большая польза этого растения заключается в его листьях, которые содержат массу ценных веществ. Отвары из них используются как ранозаживляющие, кровоостанавливающие и противоожоговые средства. Польза свежих каштанов неоценима при варикозном расширении вен и сердечно-сосудистых заболеваниях. Плоды и кора применяются для лечения желудочно-кишечного тракта. Отвар из каштана употребляют наружно и внутрь. Если нужно избавиться от фурункулов и прочих воспалениях на коже, проблемные участки тела натирают целебным отваром.

Вред от каштанов возникает при чрезмерном их употреблении или неприятия желудка этой непривычной для него пищи. Последствия могут быть разными, от запора до диареи. В некоторых случаях появляются аллергические реакции.

Поскольку каштан увеличивает сворачиваемость крови, препараты с его содержанием следует принимать с осторожностью.

Нельзя путать конские каштаны со съедобными, это может привести к серьезному отравлению.

Можно ли есть каштаны

В пищу можно употреблять плоды каштана съедобного. Орехи этого растения имеют приплюснутую округлую форму, иногда совсем плоскую. Покрыты темно-коричневой прочной скорлупой. Ядро крупное, белое, мякоть обладает сладковатым привкусом.

Перед употреблением плоды рекомендуется сварить или пожарить, предварительно надколов скорлупу. По вкусу обжаренный или сваренный орех напоминает картофель. Съедобный каштан употребляется и в сыром виде. Часто используется в кондитерском производстве для изготовления кондитерских изделий. Измельченные орехи используют для приготовления кофейных напитков.

Каштанами фаршируют блюда из птицы, добавляют в плов, супы, овощные рагу и десерты.

Калорийность каштана

Плод каштана, как и любой другой орех, является фруктом. Богат углеводами (60%), белками, жирами, клетчаткой, сахарами и минеральными веществами, среди которых выделяют медь, железо, калий, фосфор, натрий и магний. Жареные каштаны очень питательны, содержат крахмал, по своим свойствам сравнимы с картофелем и рисом. Употребляются с солью и сахаром.

Наиболее вкусными считаются орехи, приготовленные на открытом огне. Их очищают и едят горячими, запивая виноградным соком. Такое сочетание признано гурманами самым идеальным.

Благодаря большому содержанию крахмала и белка каштаны являются очень калорийными. В 100 граммах свежего каштана насчитывается около 180 килокалорий. Белков – 1.6 г, жиров – 1.25 г, углеводов – 44 г.

Каштан в косметологии

Каштан богат витаминами и микроэлементами, благотворно воздействующими на организм. Экстракт этого растения входит в состав кремов и масок для лица, шампуней для волос, бальзамов для рук и ног, пен для ванн и антицеллюлитных средств. Каштан нейтрализует воздействие ультрафиолетовых лучей, поэтому содержится в средствах для загара. Масло дерева служит для ухода за увядающей и склонной к сухости кожей. Крем для ног с его экстрактом снимает отечность и усталость, используется для профилактики варикоза. Средства для лица, изготовленные на основе каштана, снимают воспаления и покраснения кожи, улучшают ее цвет, очищают, омолаживают, устраняют мелкие морщины. Шампунь, в состав которого входит данный компонент, восстанавливает структуру волос, делает их сильными и крепкими. Лосьоны для тела усиливают микроциркуляцию в кожном покрове, тонизируют кожу, делают ее гладкой, ровной и упругой, избавляют от «апельсиновой корочки». Пены для ванн с экстрактом каштана расслабляют, ухаживают за телом, смягчают кожу.

Косметика, созданная на основе этого растения, хранится в плотно закрытой упаковке, в прохладном, сухом, защищенном от света месте.

Интересные сведения

Раньше плоды каштана спасали от голода мирное население и солдат в военное время. В период правления Александра Македонского были посажены многочисленные каштановые рощи, благодаря которым воинов обеспечивали необходимым запасом продовольствия.

Сегодня эти деревья так же популярны. Декоративные формы каштанов с необычной, красивой раскидистой кроной служат для озеленения улиц, создания парков отдыха и украшения садовых участков. Плоды являются необычным лакомством, дополняют многие блюда. Однако следует помнить, что в пищу пригодны лишь орехи съедобного каштана. Орехи другие декоративных форм этого растения несъедобны.

Каштан плоды — орехи. Лечебные свойства и применение

Каштан – крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева – каштановые орехи, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в качестве еды. Кора, листва и плоды выступают ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметологической отрасли.

Энтузиасты спокойно выращивают каштан в средних широтах, получая урожай ореха несвойственного для средней полосы России. Каштановые орехи, кроме пищи, востребованы в народной медицине, которая раскрывает их лекарственные свойства.

Речь в данной статье пойдет об орехе, распространенном не меньше, чем грецкий. Это каштан. Вы узнаете подробнее о том, как его правильно готовить, что из него можно сделать, для чего он будет полезен. Можно ли его кушать деткам или будущим мамочкам. А также вы узнаете, как можно легко вырастить каштан прямо у себя на участке или даже дома.

Что собой представляет каштан

Каштан – это дерево, относящееся к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр – около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая и покрыта глубокими бороздами.

Каштановое дерево достигает высоты 20-50 м с основание ствола, часто диаметром 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздами или трещинами, движущимися по спирали в обоих направлениях по стволу. Длинные ланцетные, зубчатые листья имеют длину 16-28 см и ширину 5-9 см.

Листочки этого дерева имеют продолговатую форму и острые «зубчики». Светло-зеленые летом, в осенний период они сменяют свой цвет на желтый. В длину пластина листа может доходить до двадцати сантиметров. Что до цветов каштана, то они собраны в соцветия до пятнадцати сантиметров длиной, и напоминают колоски.

Плоды каштан начинает приносить, лишь достигнув возраста примерно в двенадцать лет. Но это дикий. Если говорить об «одомашненном» каштане, то он начинает плодоносить уже примерно в возрасте с четырех до десяти лет. В первое десятилетие своей жизни дерево растет довольно медленно. А плоды приносит и вовсе раз в пару лет, в первые два осенних месяца.

Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.

Какой вид имеет каштан

Плоды этого дерева имеют шарообразную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. В период созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у зрелых плодов она коричневая. Внутри скорлупы находится до четырех орешков. Когда плод полностью созрел, скорлупка растрескивается и плоды выпадают.

Сам орех имеет шаровидную либо немного сплющенную форму. Поверхность его темно-коричневая и гладкая. Диаметр ореха может составлять до шести сантиметров.

В какой местности каштан произрастает

Каштаны любят тепло и влагу. И грунт со слабым уровнем кислотности. Это дерево не лучшим образом переносит долгую жару и тем более засуху.

Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Закавказье. Интересно, что, размер каштана может зависеть от того, где именно он растет. Так, к примеру, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого орешка, а в некоторых странах Европы, напротив, этот орех может посоревноваться размером, например, с крупным мандарином.

Как отыскать съедобный каштан

Обратите внимание, что нельзя путать каштан съедобный с каштаном конским. Последнюю разновидность каштана нельзя кушать. Различить их не так уж сложно. Эти каштаны отличаются между собой буквально во всем – и в строениях соцветий, и по форме листьев, и по тому, как выглядят сами орешки.

Запомните, что у съедобного каштана листочки имеют удлиненную форму и колючки на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские серьги. В противовес ему каштан конский цветет более пышно, потому он выполняет больше роль декоративную.

каштан съедобный фото

Съедобный каштан покрыт бурой скорлупкой, покрытой множеством шипов. А конский каштан обладает ярко-зеленой скорлупкой, которая больше бугристая, чем колючая. И, наконец, вкус. Съедобные плоды – они мучнисто-сладкие. А несъедобные – с горечью.

плоды конского каштана фото

Состав орешков

В каштане содержатся:

  • Витамины: А, В, С;
  • Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;
  • Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,

В сотне граммов сырых орешков каштана содержится 165 килокалорий. А в жаренных – на 16 калорий больше.

Польза каштана для человеческого организма

Основные полезные качества каштана заключаются в его обогащенном составе. Орешки имеют возможность снять воспаление, высокую температуру, устранить боль и успокоить кашель. Эти плоды широко применяются, чтоб лечить простуду. Каштан способен в рекордные сроки избавить легкие от изнуряющего кашля. Дополнительно каштаны оказывают поддержку еще и пищеварению.

Они способны улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, орешки каштанов могут стабилизировать почечную деятельность. Еще их используют для того, чтоб понижать давление, укрепить сосудистые стенки. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и заживить небольшие ранки. Плоды помогают быстрее восстановиться после ожогов или получения резаных ранок.

съедобный каштан и физалис

Использование каштана

Основное применение каштана, конечно же – это народная медицина. Каштаны помогают лечить болезни, связанные с пищеварением, дыханием и нервами. Эти орешки окажут помощь в борьбе с артритом и радикулитом. В процессе лечения применяют и целые орешки, и компрессы из перемолотой массы.

И, разумеется, каштаны нередко используются в кулинарном деле. С их помощью готовят первые блюда, вторые и даже сладости! Блюдами с каштанами богата европейская кухня. К примеру, там просто обожают каштаны в сладком сиропе.

Как правильно готовить плоды каштанов

Есть два варианта как приготовить орешки каштанов: их можно либо сварить, либо пожарить. Единственное, что важно – каштаны нужно очистить от скорлупки и пленки. Если не сделать этого, то тогда орехи будут горькими.

Чтоб хорошо почистить плоды каштанов, на них надо сделать надрезы, а потом проварить в кипятке буквально минут пять. Затем убрать с плиты, накрыть и оставить постоять еще минуток пятнадцать. Орешки надо будет чистить, пока они еще не остыли. Так будет удобнее и проще.

Довести орешки до полной готовности поможет отваривание на среднем уровне газа на протяжении пятнадцати минут. Либо их можно пожарить на сковородке под закрытой крышкой. Еще каштаны можно запечь в духовке. Их нужно выложить на противень и отправить в духовку на двадцать минут, максимум – полчаса.

Каштан поможет похудеть

Содержание жира в каштане довольно низкое, потому его нередко используют диетологи, чтоб помогать сбрасывать вес. Каштаны даже помогают избавляться от целлюлита, устраняют отеки и улучшают ток крови.

А каштановое масло частенько становится добавкой для кремов и лосьонов от целлюлита. Настойки на каштане тоже эффективно помогают избавиться от лишнего.

Каштан для детей

Традиционная медицина не предоставляет ровным счетом никаких советов касательно того, когда стоит добавлять орешки каштанов в рацион ребенка. Педиатры, к примеру, не советуют давать их раньше, чем ребенку исполнится пять лет.

По мнению специалистов, до наступления этого возраста каштан может оказать большую нагрузку на пищеварение крохи. Что в свою очередь способно вызвать вздутие животика и даже запор. Как бы там ни было, давать ребенку сырые каштаны не стоит.

Лучше всего это сделать, отварив их и измельчив до пюреобразного состояния. Лучше всего будет добавить его в картофельную пюрешку или супчик.

Каштан для будущих и молодых мамочек

Не секрет, что каштанчики помогают побороть резкие скачки настроения, которые часто бывают у женщин в период вынашивания малыша. Каштаны помогают привести в порядок давление, стабилизировать сон, укрепить скелет. В каштанах много клетчатки, что принесет только пользу пищеварению будущей мамочки.

Каштаны стимулируют лактацию в период кормления грудью. Плоды этого ореха богаты на витамины, что только улучшит качество грудного молока. Но перед тем как их кушать, не лишним будет пройти консультацию у врача.

Жаренный каштан

Жареные каштаны далеко не экзотическое блюдо. Южане с удовольствием готовят орехи подобным образом используя простой рецепт. Впрочем, неподготовленным людям употреблять жареный каштан следует с осторожностью. Орехи могут оказаться продуктом с признаками индивидуальной непереносимости.

Кроме того, людям решившим немного похудеть жареные каштаны лучше убрать из рациона. Высокая калорийность и большое количество углеводов содержащихся в орехах приведут к обратному результату.

Любой продукт требует индивидуального подхода, каштан не исключение. Вот несколько секретов рецепта приготовления жаренного каштана:

  1. Первое правило. Главное не переусердствовать и не пережарить, иначе каштаны получатся сухими, жесткими и не вкусными.
  2. Никаким маслом сковороду не смазываем.
  3. Высыпаем каштаны на сковородку и ставим на огонь. Фокус в том, что орехи перед жаркой необходимо надрезать острым ножом, а сковороду выбирать с толстым дном.
  4. С готовых каштанов надо снять кожуру, сделать это лучше стразу, в противном случае с остывших орехов удалить ее будет проблематично.
  5. Удаляем пленки и перепонки.
  6. Не жадничайте. Не жарьте много. Недоеденные холодные каштаны высыхают становятся невкусными.

Каштановое варенье

Варенье из каштанов пользуется в кулинарной сфере большой популярностью. Не только само по себе, но и в качестве начинки для выпечки и прочих десертов. Сладость эта может храниться до шести месяцев. Чтоб увеличить срок годности, варенье нужно закатать в стерилизованные баночки или же заморозить.

Компоненты:

  • Плоды каштана – 0,5 килограмма;
  • Сахар – 0,5 килограмма;
  • Вода – 0,3 литра;
  • Ром – 1 столовая ложка.

Орешки каштана перетрите в порошок через сито. Налейте воду в сотейник, поставьте на газ и насыпьте сахар. Часто помешивайте, пока сахар не растворится полностью. После добавьте в сироп каштановую крошку и варите около получаса, время от времени помешивая, чтоб они не подгорели.

Когда варенье станет густым и потемнеет до насыщенного коричневого цвета, влейте ром и проварите еще буквально пару минуток. После этого можно разливать варенье по баночкам и закатывать.

Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания

Мед из каштана полезен ничуть не меньше, чем цветочный или гречневый. Прежде всего, это очень действенный естественный антибиотик. Его можно не только кушать. Этим медом можно обрабатывать ранки и ожоги – мед из каштана отлично снимает воспаление.

Нередко его применяют для того чтоб вылечить болезни, связанные с дыханием или мочеполовой системой. Каштановый мед способен привести в порядок пищеварение. Особенно он будет полезен весной и осенью – укрепит иммунную систему и поможет противостоять вирусам.

Ограничения к употреблению

Несомненно, это полезный продукт. Но даже у него есть свои ограничения. Итак, вам нельзя кушать каштаны в любом их проявлении, если у вас:

  • Аллергическая реакция;
  • Диабет;
  • Кровотечения в желудке;
  • Нарушен цикл месячных;
  • Почечная недостаточность.

Но даже если все в порядке, не стоит превышать суточную норму потребления в сорок граммов. Если переесть каштанов, можно заработать сбой в пищеварительной системе: вздутие живота или даже запор.

Как самостоятельно вырастить каштановое дерево

Каштан не так уж сложно вырастить на собственном участке или даже в квартире. В самом начале, разумеется, надо осенью собрать зрелые каштаны. Они должны быть целенькими.

На участке орех вырастить легко. Для этого высадите несколько орешков на глубине пять сантиметров и на расстоянии приблизительно десяти сантиметров. Весной вы увидите первые всходы.

Чтоб вырастить каштан дома, орешки нужно оставить на балконе до первых заморозков. А потом на всю зиму убрать на нижнюю полку холодильника. Ближе к концу февраля орешки надо переложить в горшочки с грунтом и поставить на подоконник. Первые ростки появятся уже через месяц-другой

Полезные свойства каштана — советы от Greensad

Впервые это необыкновенно красивое дерево было привезено в Европу в 15 веке из Стамбула. Через некоторое время дерево стало популярно во всех европейских государствах. Использовалось оно для озеленения улиц и оформления садов. Плоды служили кормом для домашнего скота. В средние века из плодов конского каштана делали нюхательный табак. Их так же высушивали, перемалывали в муку и смешивали с квасцами. Таким образом, переплетчики получали специальный, переплетный клей. Книги, переплетенные с помощью такого клея, хранились очень долго.

Лечебные свойства этого растения были обнаружены лишь в 20 веке. О каштане сложено немало примет и суеверий. Считается, что носить с собой каштан следует при болях в спине, ревматизме, артрите, астме и проблемах с грудью. Если носить с собой три каштана – это поможет избавиться от головных болей и головокружений. Но приметы приметами, а чем действительно полезен растущий у нас конский каштан?


Древесина
дерева коммерческой ценностью не обладает, но очень прочна, поэтому часто используется в столярном деле как массив и в виде шпона. Каштан применяется при производстве мебели, хорошо точится и режется, легко подвергается любой обработке. Его мягкая древесина обладает равномерной плотностью, хорошо полируется, лакируется и тонируется. Строением каштан напоминает дуб, но в разрезе в отличие от этого массивного дерева, не имеет характерного блеска. Отличаются изделия, выполненные из дуба и каштана только по весу, внешне при соответствующем тонировании и подборе структуры их трудно отличить.

Цветы каштана не только красивы. Медоносные пчелы получают с цветков нектар с высоким содержанием сахара и пыльцу, весной – клей (прополис). Мед каштана очень полезен при простудных заболеваниях, отличается жидкой консистенцией, горьковатым привкусом, быстрой кристаллизацией и практически не имеет цвета., На основе цветов конского каштана изготавливают спиртовые настойки от ревматизма. Отвары цветов применяют для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Цветки заготавливают в конце весны. В первый день их сушат на солнце, затем под навесом.

Кора конского каштана обладает мочегонным, тонизирующим, ранозаживляющим, жаропонижающим эффектом. В коре этого растения содержатся дубильные вещества. Используется для лечения сосудистых заболеваний, варикозного расширения вен нижних конечностей, геморроя и обморожения. И как утверждает реклама, помогает в борьбе с целлюлитом.Чай из коры конского каштана пьют при дизентерии, для лечения волчанки и дерматитах. Из коры каштана конского обыкновенного получают желтый натуральный краситель.Сбор коры приходится на весенний период. Кору делят на части, сушат на открытом воздухе, а затем досушивают в проветриваемом помещении.

Орех каштана не пригоден для пищи, горьковат и ядовит. При употреблении можно получить пищевое отравление. Для некоторых животных плоды каштана конского обыкновенного служат кормом.

Из семян каштана производят лекарственные препараты, обладающие венотонизирующим, антитромбическим воздействием, а так же лекарственные средства, применяющиеся при венозном застое и расширении вен.

Раньше семена каштана конского обыкновенного, богатые сапонинами, использовали для отбеливания конопли, льна, шелка и шерсти. Сапонины, содержащиеся в семенах конского каштана, заменяют мыло. Эти вещества получают путем измельчения семян на мелкие части и промывания их в воде. Мыльная вода используется для стирки, мытья и других домашних нужд. Однако не стоит забывать о стойком запахе каштана. Из семян каштана получают крахмал, который добавляют при стирке для придания ткани жесткости.

Семена растения используют в качестве суррогатного кофе. Перед этим из них выщелачиваются токсины. Для этого орехи медленно обжигают, разрезают на мелкие части, кладут в тканевый мешок и промывают 2-5 дней в проточной воде. Затем семена высушиваются и измельчаются. Но данный процесс устраняет многие минералы, витамины и полезные микроэлементы.

Семена являются хорошим отхаркивающим, противоотёчным и тонизирующим средством. Маслом, получаемым из семян этого растения, лечат ревматизм.Употреблять в пищу семена каштана конского обыкновенного не рекомендуется при заболеваниях печени и почек.Плоды собирают полностью созревшими. Сушат под навесом или в помещении при температуре до 25 градусов.Скорлупа плодов каштана используется для изготовления женских украшений.

Листья богаты витаминами С и В. Чай из листьев каштана употребляют для лечения лихорадки и коклюша. Содержат дубильные и пектиновые вещества, витамин K, гликозиды. Используются в народной медицине для приготовления отваров и настоев, применяемых при внутренних кровотечениях. Заготавливают листья конского каштана с мая по сентябрь. Сушат их на чердаке или в темном, хорошо проветриваемом помещении. Раскладывают тонким слоем. Готовое сырье обладает приятным ароматом и приобретает темно-зеленую окраску.

Обязательно стоит сказать о благотворном влиянии препаратов конского каштана на волосы. Конский каштан благодаря содержанию в нем дубильных веществ и танинов укрепляет волосяные луковицы, тем самым предохраняя волосы от выпадения. Витамины, жирные масла и сапонины, входящие в состав растения, придают волосам блеск и здоровый вид. Конский каштан прекрасно насыщает волосы всеми необходимыми питательными веществами, что благоприятно сказывается на состоянии волос, которые увеличиваются в объеме, становятся толще и крепче. Волосы легко расчесываются и укладываются в прическу.

При всей привлекательности лечебных и косметических средств из конского каштана следует помнить, что любое народное средство – лекарство, принимаемое на собственный риск. Будьте осторожны, так как неверно приготовленное средство может вызвать негативные последствия. К тому же стоит учитывать и индивидуальную восприимчивость своего организма к различным веществам.

 

Каштаны, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Жареные каштаны, пахнущие печеной картошкой и напоминающие по вкусу смесь фундука с арахисом – любимое блюдо французов, которые едят его не только в жареном, но и в засахаренном виде. Полезные свойства каштанов были известны уже в Древней Греции, и главными свойствами плодов является высокое содержание аскорбиновой кислоты, кальция и витаминов группы В. Польза каштанов — в высоком содержании белка, не случайно в прошлые века каштанами могли накормить целую армию. Однако лечебные свойства каштанов не ограничиваются лишь их питательной ценностью, и в народной медицине применение этого ореха связано с лечением кашля и печени, к тому же каштан — отличное средство для укрепления сосудов. Богатый витаминно-минеральный состав каштана позволяет назвать его настоящим природным энергетическим и протеиновым батончиком, хотя калорийность ореха невысока и составляет 166 ккал. Противопоказаниями для употребления каштана в пищу считаются заболевания почек и ЖКТ, но речь идет лишь о злоупотреблении этим вкуснейшим деликатесом, мимо которого не может пройти спокойно ни один французский гурман.

В кулинарии каштаны готовятся и как самостоятельное блюдо в отварном или жареном виде, и как пикантная приправа к мясу и птице. Каштан изумительно сочетается с сахаром, поэтому является компонентом многих десертов — его добавляют в шоколад, конфетные начинки, торты, пирожные, пудинги и запеканки. Во время варки пива к ячменю нередко подмешивается каштан — для яркости вкуса и разнообразия. Во Франции из каштанов варят каши и супы, добавляют их к овощам и фруктам, консервируют, глазируют, варят варенье и делают муку. Каштаны можно есть в сыром виде, запекать их на костре, на углях и в печи. Каштаны являются отличной закуской к пиву и ингредиентом для салатов, а японцы готовят рис с каштанами и фаршируют ими курицу. Не путайте съедобные сорта с конским каштаном, который растет в парках и скверах и применяется для изготовления лекарственных средств.

Полезные и опасные свойства каштанов

Каштан — красивое дерево, особенно в пору цветения, когда его крупные метельчатые соцветия придают дереву нарядный, праздничный вид, род растений из семейства блюдценосных. Около 30 видов деревьев или кустарников, свойственны умеренному и тропическим поясам. Важнейшим видом считается обыкновенный каштан (C. vulgaris), в южн. Европе, в Крыму, Закавказе, Африке, южн. Азии и Америке. Издавна разводится ради плодов, достигает иногда глубокого возраста, до 1000 лет. Древесина очень прочна, идет на бочарные и столярные изделия. Мучнистые и сладковатые плоды каштана — предмет торговли в южных странах.

Сейчас можно купить разные сорта каштанов, но самый популярный рождественский сорт — сладкие каштаны. Их выращивают во многих частях мира, но будьте осторожны, не пытайтесь пробовать декоративные сорта, растущие на улицах.

В естественных условиях растет на Юге Балканского полуострова (Греция, Болгария) на высоте до 1200 м над уровнем моря. В культуре широко распространен не только в субтропической, но и в умеренной зоне Северного полушария, в районах с влажным и теплым климатом.

Перед Рождеством на улицах многих европейских городов можно увидеть как пекут каштаны. Эта старинная традиция началась много лет назад, когда для запекания каштанов делали специальные сковородки. Чтобы запечь каштаны дома, нужно прежде всего очистить их от внешней оболочки и горьких мембран, затем натереть щеткой, чтобы стереть всю грязь, надеть их на шампуры или просто сделать небольшие надрезы в кожуре и положить на открытый огонь (если не сделать надрез, они могут взорваться).

Полезные свойства каштанов

Сырой каштан содержит (в 100 г):

Калории 213 ККал

Каштаны состоят примерно из 2-3% клетчатки, 3% минеральных веществ, также присутствуют витамины А, С и группы В.

Семена, содержащиеся в плодах, включают в свой состав кумариновые гликозиды, тритерпеновый сапонин эсцин, жирное масло (до 5—7%), белковые вещества (до 10%), крахмал (до 50%), дубильные вещества (около 1%). В коре обнаружены гликозиды, дубильные вещества, сахара, аскорбиновая кислота (витамин С), другие соединения. Листья содержат гликозиды, пектиновые вещества и каротиноиды. Цветки богаты флавоноидами, дубильными, пектиновыми веществами и слизью.

В плодах и коре каштана содержится тритерпеновый гликозид эсцин, кумарин эскулетин и его гликозид эскулин. Кроме того, найдены флавоноидные гликозиды — кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин и кемпферол. В плодах обнаружены крахмал, жирное масло, стеролы, дубильные вещества. В листьях найдены кверцитрин, изокверцитрин, кверцитин, рутин и спиреозид, астрагалин, каротиноиды — лютеин, виолаксантин. Содержание действующих веществ в листьях в течение лета почти не меняется. В цветках содержатся флавоноиды — производные кемпферола и кверцетина.

Каштаны содержат меньше жиров, чем остальные орехи, они питательные и сытные, но не такие масляные, как другие орехи и поэтому более полезны. В 100 гр каштанов содержатся 210 ккал, углеводов в них 42, белка 3.6, жира 2.2. Из-за своей текстуры, каштаны являются отличным компонентом вегетарианской диеты.

Экспериментально установлено, что спиртовый экстракт плодов обладает противовоспалительными и противоотечными свойствами, уменьшает вязкость крови, укрепляет стенки капилляров, понижает артериальное давление, нормализует содержание холестерина и лецитина в крови, уменьшает образование жировых бляшек в аорте. Известно также, что экстракт сужает сосуды и действует обезболивающе. Обычно используют готовые аптечные препараты эскузан и эсфлазид.

Галеновые препараты конского каштана широко применяют в народной медицине: сок цветков пьют при варикозном расширении вен (тромбофлебите), атеросклерозе и геморрое. Сок цветков, консервированный спиртом, настойка цветков или плодов полезны при тромбофлебите и геморрое; настой плодов — при диарее (поносах), малярии и хронических бронхитах у курильщиков. Отвар шкурки плодов используют при маточных кровотечениях. Свеже-измельченные листья и настойку плодов применяют также наружно.

Для приготовления лекарственных препаратов заготавливают кору молодых ветвей, листья, цветки и плоды. Кору собирают весной, разрезают на куски и сушат сразу после сбора на открытом воздухе. Цветки заготавливают в мае. Их обдергивают с соцветий и в первый день сушат на солнце, а затем под навесом, на открытом воздухе. Листья собирают во время цветения, без черешков, расстилают тонким слоем под навесом или в хорошо вентилируемом помещении. Этот вид сырья экспортируют. Плоды заготавливают в период их полной зрелости, когда они выпадают из створок. Сушат их в теплом, проветриваемом помещении.

Опасные свойства каштанов

Каштан является аллергеном, поэтому он противопоказан при индивидуальной непереносимости. Людям, страдающим сахарным диабетом нельзя употреблять каштановый мед без консультации врача.

Чрезмерное употребление каштана может спровоцировать судороги – на руках будет сводить пальцы. Людям, страдающим атоническими запорами, гастритами, плохой сворачиваемостью крови, тромбоцитопенией, заболеваниями печени и почек нельзя употреблять каштаны, так как они могут вызвать обострения.

Противопоказаны каштаны и при нарушениях менструального цикла. Кроме того, не рекомендуется употреблять каштаны детям, беременным и кормящим, так как они могут спровоцировать появление аллергических реакций.

Рейтинг:

9.2/10

Голосов: 7

Смотрите также свойства других орехов:

Современные травы | Каштан Сладкий


Botanical.com Домашняя страница
Каштан сладкий
(Castanea sativa)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Ботанический: Castanea vesca (GÆRTN.)

Семья: N.O. Купулиферы — Синонимы — Fagus Castanea. Сардийский орех. Орех Юпитера. Лущеный орех. Каштан.
— Используемые детали — Листья и плоды.
Сладкий каштан ( Castanea vesca или Fagus castanea ) почему-то был назван самым великолепным деревом, достигшим совершенства в Европе.

Он так свободно растет в этой стране, что некоторые власти считали его настоящим аборигеном, поскольку его претензии основывались главным образом на использовании того, что веками считалось деревом каштана в очень древних зданиях, таких как крыша Вестминстерского зала и Дом Парламента Эдинбурга.Сейчас, однако, признано, что древесина каштана теряет все достоинства прочности, когда ей больше пятидесяти лет, и хотя дерево очень быстро растет, рассматриваемые балки нельзя было вырастить за пятьдесят лет, так что это было Доказано, что они из дуба Дурмаст, который очень похож на каштан как по текстуре, так и по цвету.

Сейчас общепринято, что каштан на самом деле является уроженцем более солнечного неба, чем наше, но, вероятно, был завезен в Англию римлянами.До этого он был завезен в Европу из Сардов в Малой Азии, откуда плод назывался «сардийский орех». Из Италии и Греции он, кажется, распространился по большей части Европы с умеренным климатом, созревая свои плоды и сажая себя везде, где цветет виноградная лоза.

Во Франции, Италии и Испании достигает больших размеров. Теофраст назвал его «Эвбейским орехом» из Евбки, ныне Негропонт, где его было очень много.

Знаменитый Тортуортский каштан в Глостершире был вехой в пограничных записях, составленных во времена правления Джона, и уже был известен как Большой Тортуортский каштан во времена Стивена.Это огромное дерево на высоте 5 футов от земли в 1720 году имело более 50 футов в окружности и все еще процветало несколько лет назад. Говорят, что многие деревья, образующие обширные каштановые леса на склонах горы Этна, даже больше. В Средиземноморском регионе пышно растет каштан.

[Вверх]

— Описание — Дерево растет очень прямостоячим при посадке среди других, твердо посаженное и массивное, ствол столбчатый, немного сужающийся к вершине.Стоя в одиночестве, он крепко раскидывает свои ветви со всех сторон. Кора темно-серого цвета, толстая и с глубокими бороздками: борозды идут продольно, но с возрастом имеют тенденцию закручиваться, часто затем представляя собой почти вид толстых прядей в большом кабеле.

Красивые, узкие листья, большие и блестящие, несколько кожистые по текстуре, от 7 до 9 дюймов в длину, около 2 1/2 дюймов в ширину, сужающиеся к концу на каждом конце, края с удаленными, острыми, раскидистыми краями. зубцы, расположенные поочередно на веточке.Поздней осенью они остаются на деревьях, приобретая золотистый цвет, и тогда они становятся очень красивыми, тем более что они не так подвержены заражению насекомыми, как листья дуба. Из них получается полезный подстилка.

Цветки появляются после листьев в конце весны или в начале лета и расположены в длинных сережках двух видов. Некоторые сережки несут только мужские цветки, каждая с восемью тычинками, и они созревают первыми, причем спелая пыльца имеет довольно болезненный запах. Другие сережки имеют оба вида цветков, большинство из которых содержат пыльцу, но также имеют рядом с веткой, из которой они вырастают, женские или плодоносящие цветы в гроздьях, по два или три цветка вместе в четырехлепестковой колючке. обертка, которая позже полностью срастается и становится толстой кожистой оболочкой, покрывающей созревающие семена.Фрукты свешиваются гроздьями этих устрашающих боров — коричневых орехов округлой формы, приплюснутых вверх и приплюснутых с одной стороны, заключенных, таким образом, в своего рода гроб, защищенный шипами.

[Вверх]

— Использование — В этой стране, как правило, созревает не более одного из этих орехов, и, поскольку они редко достигают большого совершенства, почти все орехи импортируются, в основном из Испании, откуда они также называется испанскими каштанами.Более крупные и лучшие сорта, называемые маронесами, производятся в Италии, Франции, Швейцарии и южной Германии, в которых страны, особенно на юге Франции и Италии, составляют важный элемент питания, составляя в Италии значительную часть продуктов питания. крестьянства.

Из них получается отличная начинка для индейки, а также жареного фазана, который является одной из немногих форм, в которых их едят здесь, помимо того, что их просто жарят. Эвелин говорила о них как о «лакомстве для принцев и сытной и мужественной еде для рустиков, способной сделать женщин красивыми», а затем, естественно, посетовала, что в Англии их в основном кормят свиньями.

Каштановая мука также использовалась для отбеливания льняной ткани и изготовления крахмала. Самый лучший сорт, маронес, содержит 15 процентов сахара и, по выражению, дает густой сироп, из которого, в свою очередь, можно получить очень полезный сахар. Этот сорт во Франции является любимым лакомством: ледники Марона .

Из каштана получается превосходная древесина. Хотя в старости древесина становится хрупкой и склонной к растрескиванию, на стадии выращивания , имея очень мало заболоченной древесины, она содержит больше древесины прочного качества, чем дуб таких же размеров, и молодые каштаны оказались более прочными. чем дуб для деревянных изделий, которые должны частично уходить в землю, таких как колья и заборы.Он используется для многих других целей, таких как подпорки для ям и винные бочки, а раньше древесина каштана использовалась без разбора вместе с дубом для строительства домов, мельничных работ и домашней мебели. В хмелеводческих районах он пользуется большим спросом на жердь, а поросль первоклассного каштана стоит более л . 50 (фунтов стерлингов) за акр. Из него получается отличный подлесок, он быстро растет. Мы читаем об аббате во время правления Генриха II, даровавшем ему «десятину из каштанов в лесу Дин», а в наши дни в том же большом лесу были посажены обширные посевы каштанов.

Обычный метод размножения — это хорошо отобранные орехи, но если дерево выращено с целью плодоношения, лучшим методом является прививка. Это делается в зарубежных странах, и этот метод был принят в Девоншире. Однако привитые деревья, которые французы называют marronniers , непригодны для древесины. Самая подходящая почва для каштанов — супеси с сухим дном, но они будут расти на любой почве при условии, что подпочва будет сухой.

Каштан получил свое название Castanea от города Кастанис в Фессалии, недалеко от места, где это дерево росло в изобилии.Он имеет одно и то же имя в разных формах на всех европейских языках.

[Вверх]

— Часть, используемая в медицинских целях — Листья, собранные в июне и июле, когда они находятся в лучшем состоянии и высушены. Их тоже употребляли в свежем виде.

Листья каштана не имеют запаха, но имеют терпкий вкус.

— Лекарственное действие и применение — В некоторых местах листья каштана используются как популярное средство от лихорадки и лихорадки из-за их тонизирующих и вяжущих свойств.

Их репутация, однако, основана на их эффективности при пароксизмальном и судорожном кашле, таком как коклюш, и при других раздражительных и возбудимых состояниях органов дыхания. Настой по 1 унции. сушеных листьев на пол-литра кипятка вводят в дозах от столовой ложки до рюмки три или четыре раза в день.

Калпеппер говорит:
‘Если вы высушите каштан, сняв обе коры, взбивая их в порошок и превращая порошок в электуарий с медом, это первоклассное средство от кашля и кровохарканья.
[Вершина]

РЕЦЕПТЫ

— Каштановый суп —
Ошпарить, очистить и очистить 50 больших каштанов; положите их в сотейник с 2 унциями. сливочного масла, лука, 4 кусочков сахара и немного перца и соли, и тушить все на медленном огне три четверти часа; затем ушибить каштаны в ступке; вынуть мякоть в сотейник, добавить литр хорошей коричневой подливки и, протерев пюре через тамми, перелить в сотейник; разогреть и подавать с обжаренными корочками.

— Каштановый пудинг —
Поставил 12 ОЗ. каштановой фарины в сотейник и добавить 6 унций. толченого сахара, ложка ванильного сахара, щепотка соли, 4 унции. масла и пол-литра молока; перемешайте это на огне, пока оно не загустеет, а затем ускорьте движение ложки, пока паста не покинет стенки сотейника; затем его нужно снять с огня и смешать с ним желтки 6 яиц — затем осторожно смешать 6 взбитых белков и использовать этот препарат для заполнения простой формы, намазанной внутри маслом; положите на противень и запекайте в духовке на умеренном огне около часа; Когда готово, переверните его на тарелке, полейте немного разбавленным абрикосовым джемом и подавайте.

[Вверх]

Указатель общих имен
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов. Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com

Каковы преимущества жареных каштанов? | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 7 декабря 2018 г.

Жареные каштаны обычно вызывают мысли о праздниках и сидении у открытого огня.Эти древесные орехи — больше, чем просто тема песен. Каштаны содержат меньше жира, чем аналогичные орехи, такие как пекан и грецкие орехи — хорошая новость, если врач посоветовал вам следить за потреблением. Каштаны обладают приятным вкусом и богаты питательными веществами.

Здоровье пищеварительной системы

Каштаны содержат большое количество клетчатки. Пищевые волокна бывают растворимыми и нерастворимыми. Растворимый абсорбируется водой и образует гелеобразную консистенцию в кишечнике. Этот тип помогает снизить уровень холестерина и стабилизирует уровень сахара в крови.Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ему быстро проходить через систему. Это помогает снизить риск запора и кишечных осложнений, таких как дивертикулез — состояние, при котором воспаляются небольшие карманы на слизистой оболочке кишечной стенки. Порция жареных каштанов в 3 унции содержит 4 грамма клетчатки. Орехи содержат преимущественно нерастворимую клетчатку.

Стабильный уровень энергии

Большинство орехов содержат мало углеводов, поэтому они часто входят в состав низкоуглеводных диет.Однако каштаны содержат большое количество углеводов. Они содержат 45 граммов на порцию в 3 унции. Углеводы необходимы для получения энергии в краткосрочной и долгосрочной перспективе, и они помогают в работе нервной системы. Каштаны содержат сложные углеводы. В отличие от простых углеводов, сложные углеводы перевариваются медленно, что обеспечивает равномерный уровень энергии. Простые углеводы, как правило, дают вам быстрый всплеск энергии, за которым следует быстрое снижение.

Поддержка функции мозга

Жирорастворимые витамины группы B помогают производить красные кровяные тельца, расщеплять белок, углеводы и жиры для получения энергии, способствуют здоровью кожи и улучшают работу мозга.Каштаны содержат богатую смесь витаминов группы В в умеренно высоких количествах. Порция в 3 унции содержит 21 процент рекомендуемой дневной нормы B-6, 15 процентов фолиевой кислоты, 14 процентов тиамина и 9 процентов рибофлавина. Ешьте жареные каштаны в качестве закуски с листовым зеленым салатом и нежирным мясом, чтобы получить еду, богатую витамином B.

Марганец

Каштаны содержат большое количество микроэлементов марганца — антиоксиданта, который поглощает свободные радикалы в организме и снижает риск рака и сердечных заболеваний.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, марганец также играет ключевую роль в процессе старения. Порция каштанов на 3 унции содержит чуть более 1 микрограмма марганца, что составляет 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Марганец также способствует образованию соединительной ткани и свертыванию крови. Добавьте нарезанные каштаны в миску с овсянкой для завтрака с марганцовкой.

Stronger Bones

Медь — это микроэлемент, который увеличивает прочность костей, способствует образованию красных кровяных телец и функции нервов, а также укрепляет иммунную систему.Микроэлементы необходимы организму лишь в небольшом количестве. Каштаны содержат 22 процента рекомендуемой дневной нормы меди на порцию в 3 унции. Сочетайте жареные каштаны с черносливом и получайте закуску с высоким содержанием меди.

Креативные идеи сервировки

Жареные каштаны предназначены не только для перекусов. Чтобы добавить в салаты хрустящую корочку и питательные вещества, посыпьте листовую зелень или кубики дыни рублеными жареными каштанами. Вы также можете добавлять их в овощи во время обжаривания. Для получения здоровой хрустящей корочки с лососем перемешайте маринованное филе с жареными каштанами, прежде чем запекать или запекать его.Чтобы получить более крошку, предварительно смешайте их в кухонном комбайне.

Сладкие каштаны: факты и польза для здоровья

Sweet Chestnuts Quick Facts
Имя: Каштаны сладкие
Научное название: Castanea sativa
Происхождение Уроженец Средиземного моря на юго-востоке Европы до Кавказа в Малой Азии.
Цвета от коричневого до красновато-коричневого
Формы 2-3 блестящих ореха примерно треугольной формы с характерным пучком на конце
Калорий 196 Ккал / чашку
Основные питательные вещества Медь (46,44%)
Витамин C (44,67%)
Углеводы (33,98%)
Витамин B6 (27,08%)
Марганец (14.61%)
Польза для здоровья Здоровье сердца, Стоматологическая помощь и здоровье костей, Профилактика и лечение диабета, Диарея, Здоровье иммунной системы, Поддержание эластичности кровеносных сосудов, Познание, Сильный антиоксидант, Хронические заболевания, Для подвижности, Артериальное давление, Функция щитовидной железы, Пищеварение, Уменьшает количество камней , Вяжущие свойства
Еще факты о сладких каштанах
Castanea sativa, обычно называемое испанским или сладким каштаном, — это листопадное широколистное дерево, произрастающее от Средиземноморья в юго-восточной Европе до Кавказа в Малой Азии.Это разновидность цветкового растения семейства Fagaceae, которое культивируется во всем мире с умеренным климатом. Каштан, каштан, съедобный каштан, европейский каштан, итальянский каштан, маррон, португальский каштан, испанский каштан и сладкий каштан — вот некоторые из распространенных названий сладких каштанов. Каштаны — основная продовольственная культура в регионах, где они выращиваются. Орехи обычно не едят в сыром виде, а используют запеченными, вареными, жареными или в кондитерских изделиях.

Завод

Сладкий каштан — лиственное дерево от среднего до большого, вырастающее до 20–35 м (66–115 футов).) высокий — прекрасный образец в любом парке или саду. Имеет раскидистую крону и диаметр ствола до 2 м, кору глубоко трещиноватую. Веточки войлочно-войлочные. Растение обычно растет в мягком прохладном средиземноморском или субумеренном климате с хорошим годовым количеством осадков и достаточной влажностью, а также растет на глубоких, хорошо дренированных, плодородных, песчаных или суглинистых почвах. Он очень устойчив к кислым почвам, гравийным или каменистым почвам, но не переносит известковые почвы, тяжелые глины и водонепроницаемые почвы.Нормальная продолжительность жизни сладкого каштана составляет около 700 лет. У него глубокий стержневой корень, кора обычно серо-пурпурная и гладкая, с возрастом на ней образуются вертикальные трещины.

Листья

Листья обычно от эллиптических до яйцевидно-ланцетных, длиной 14–28 см и шириной 5–9 см с 11–14 парами нервов, более выступающими на нижней поверхности. Край листа зазубренный, похожий на зубцы пилы, остроконечный кончик, косое основание, кожистое, голое, бледно-зеленое и пуббератное на нижней поверхности.Листья в зрелом состоянии имеют темно-зеленый цвет. Молодые листья могут иметь волоски на нижней поверхности.

Цветок

Цветки обоих полов имеют вертикальные сережки длиной 10–20 см (4–8 дюймов), мужские цветки находятся в верхней части, а женские — в нижней. Мужские сережки длинные и желтые и немного похожи на волосатых золотистых гусениц. Деревья зацветают относительно поздно в июне / июле. Женские цветки — зеленые розетки. Позднее в том же году у орехов образуется колючая кожистая оболочка.

Фрукты

Сладкий орех дает плоды 1,3–2,5 см в диаметре, с каждой колючей чашечкой или заусенец, состоящими из 1–4 орехов. Орехи блестящие, примерно треугольной формы с уникальным пучком на конце. Обычно они от коричневого до красновато-коричневого цвета. Внутренняя мякоть кремово-белого цвета и имеет характерный вкус, который подходит для нескольких блюд. Эти орехи являются основной пищевой культурой в регионах, где они выращиваются, и обычно их не едят в сыром виде, а используют в печеном, вареном, жареном виде или в кондитерских изделиях.Каштаны также использовались для производства муки и корма для животных. По сравнению с другими орехами каштаны содержат мало белка и особенно жира.

История

Считается, что сладкий каштан произошел от Средиземноморья в юго-восточной Европе до Кавказа в Малой Азии. Дикие или натурализованные популяции встречаются по всей южной Европе, Северной Африке и Юго-Западной Азии. Его выращивают в умеренно-умеренных регионах Европы, в южном полушарии и некоторых субтропических регионах.Но в настоящее время из-за его более высокой пищевой ценности, а также его уникального вкуса, его выращивают во всем мире.

Пищевая ценность

Сладкий каштан, помимо сладкого вкуса, является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 100 граммов сладкого каштана содержит 0,418 мг меди, 40,2 мг витамина C, 44,17 г углеводов, 0,352 мг витамина B6, 0,336 мг марганца, 58 мкг витамина B9 и 0,144 мг витамина B1. Более того, многие аминокислоты 0.018 г триптофана, 0,058 г треонина, 0,064 г изолейцина, 0,096 г лейцина, 0,096 г лизина и 0,038 г метионина также содержатся в 100 граммах сладких каштанов.

Польза сладких каштанов для здоровья

Каштаны с более высоким содержанием питательных веществ обладают прекрасной пользой для здоровья и обеспечивают оптимальное функционирование вашего тела. Доказано, что он улучшает защитную систему вашего организма, называемую иммунитетом, что способствует общему улучшению вашего здоровья и благополучия.

1. Здоровье сердца

Большинство из нас считает, что жиры — это плохая вещь, которую нужно сжигать во время диеты, но на самом деле нашему организму для нормального функционирования нужен ряд других жиров. Эти полезные жиры, которые содержатся в высоких концентрациях в каштанах, помогают сбалансировать уровень холестерина, уменьшают воспаление по всему телу и снижают риск атеросклероза и образования тромбов в организме. Это в конечном итоге в значительной степени снизит риск инсульта, сердечного приступа и ишемической болезни сердца.(1)

2. Стоматология и здоровье костей

Как мы все знаем, зубы — самые крепкие кости в организме. Кальций и фосфор — два важных минерала, которые имеют решающее значение для здоровья костей, поскольку они составляют основной состав костей; тем не менее, здоровая доза магния необходима для того, чтобы два других эффективно выполняли свои функции.

Кроме того, магний, содержащийся в сладком каштане, образует твердую эмаль вокруг зубов и защищает кости от дегенерации и разрушения.

Таким образом, кальций, фосфор и магний — все три, присутствующие в каштанах, необходимы для лучшего ухода за зубами и здоровья костей. (2), (3), (4)

3. Профилактика и лечение диабета

Большинство из нас не осознают той важной роли, которую пищевые волокна играют в регулировании, профилактике и лечении диабета. Продукты с высоким содержанием пищевых волокон, такие как каштаны, считаются продуктами с низким гликемическим индексом, что означает, что они вызывают более медленный рост сахара в крови.Это помогает предотвратить скачки и падения сахара в крови, которые опасны для пациентов с диабетом и часто являются предвестниками развития диабета у тех, кто в настоящее время не страдает от этого заболевания. (5)

4. От диареи

Сладкий каштан и особенно кора каштана являются очень эффективным средством от диареи. Вода, в которой вы варите каштаны вместе с их скорлупой или корой, богата танинами. Танины, если их принимать в контролируемых количествах, могут избавить вас от диареи.

Стандартные 3 ложки измельченной коры или аналогичных каштанов с скорлупой в литре воды, кипяченной около 20 минут и употребляемых в виде 2-3 чашек в день, считаются безопасными. (6)

5. Здоровье иммунной системы

Водяной каштан содержит высокую концентрацию витамина С, а также других антиоксидантных соединений, которые делают их идеальным стимулом для вашей иммунной системы. Витамин С не только стимулирует производство белых кровяных телец, но и действует как антиоксидант, выявляя свободные радикалы в организме и нейтрализуя их, прежде чем они смогут вызвать мутацию здоровых клеток или вызвать окислительный стресс вблизи жизненно важных органов.Это может помочь иммунной системе сосредоточить свои усилия на патогенах и предотвращении болезней.

6. Поддержание эластичности кровеносных сосудов

Сладкие каштаны состоят из незаменимых жирных кислот, необходимых для организма и получаемых из пищевых источников. Каштаны в основном богаты линолевой кислотой, а также пальмитиновой кислотой и олеиновой кислотой, которые безопасны для вашего организма.

Кроме того, они имеют низкий уровень холестерина и помогают снизить уровень «плохого холестерина» или ЛПНП в кровеносных сосудах.

ЛПНП могут создавать отложения зубного налета вдоль внутренней оболочки кровеносных сосудов, делая их жесткими в течение определенного периода времени. Такие продукты, как каштаны, очищают этот налет и препятствуют его образованию, обеспечивая эластичность и здоровую сеть кровеносных сосудов. (7)

7. Познание

Функции мозга и познание улучшаются за счет регулярного употребления каштанов. Прежде всего, эти орехи богаты витаминами семейства B, такими как фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин, которые напрямую связаны с правильным неврологическим развитием и функциями.Кроме того, калий, содержащийся в каштанах, может увеличить приток крови к мозгу и укрепить здоровье нервной системы, тем самым увеличивая концентрацию, удержание и память. (8)

8. Сильный антиоксидант

Сладкий каштан содержит хорошее количество витамина С, эллаговой кислоты и галловой кислоты, которые делают сладкий каштан сильным и очень эффективным антиоксидантом. Как мы все знаем, антиоксиданты необходимы организму для очистки от токсинов и свободных радикалов.

Свободные радикалы образуются в организме в результате естественного явления реакции молекул с активным кислородом.Неконтролируемый рост свободных радикалов вредит вашим клеткам, ДНК и может вызвать рак. Сладкий каштан с его богатым антиоксидантным свойством очищает ваше тело и оптимизирует иммунную функцию организма. (9), (10), (11)

9. Хроническое заболевание

Почти все виды хронических заболеваний вызваны выбросом свободных радикалов, естественных побочных продуктов клеточного дыхания. Они могут вызывать мутацию здоровых клеток, что приводит к раку, окислительному стрессу и ряду длительных заболеваний.Без антиоксидантов наш организм сражался бы на гораздо большем количестве фронтов, поэтому повышать свою защиту с помощью горсти каштанов в день — неплохая идея. (12)

10. Для свободных движений

Слабые движения или дизентерия можно контролировать с помощью танина, присутствующего в сладких каштанах. Тот же отвар, который лечит диарею, также может принести большое облегчение при стойкой дизентерии.

Поскольку это народное средство, лучше не давать его детям и младенцам, так как даже небольшая ошибка в количестве может дать им большую дозу танина.Он используется для дегельминтизации в Индии. (13)

11. Артериальное давление

Когда дело доходит до снижения артериального давления, мало минералов так же необходимы, как калий. Калий контролирует движение воды в организме, а также действует как сосудорасширяющее средство, увеличивая кровоток и снимая напряжение суженных кровеносных сосудов и артерий. Это снижение артериального давления может улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы и снизить риск сердечных приступов и инсультов. (14)

12.Функция щитовидной железы

Щитовидная железа — самая большая эндокринная железа в нашем организме. Он производит два важных гормона: трийодтиронин и тироксин.

Щитовидная железа регулирует скорость, с которой наш организм использует энергию, производит белки и контролирует чувствительность нашего организма к другим гормонам.

Эллаговая кислота в сладких каштанах помогает поддерживать функцию щитовидной железы при гипертиреозе или сверхактивной функции щитовидной железы. Эллаговая кислота подавляет секрецию гормонов, тем самым контролируя сверхактивную щитовидную железу.(15)

13. Способствует пищеварению

Сладкие каштаны на самом деле являются хорошим источником клетчатки. Клетчатка помогает впитывать воду и делает стул мягким, а также придает ему объем. Более объемный и мягкий стул легче и быстрее проходит через желудочно-кишечный тракт. Это предотвращает запор и связанные с запором анальное воспаление и образование геморроя.

Обычно клетчатка в пище не играет своей роли должным образом, если в организме недостаточно воды. Но в каштанах также много воды, что делает их идеальным выбором для улучшения пищеварения при правильном сочетании клетчатки и воды.(16)

14. Устраняет камни

Оксалат — это ион, который связан с повышенным риском развития камней в почках. Оксалат кальция в основном отвечает за образование камней в желчном пузыре и почках. Уровень оксалата в нашем организме определяется пищей, которую мы едим. Вот почему рекомендуется диета с низким содержанием оксалатов, чтобы контролировать вероятность развития камней. Сладкие каштаны — источник пищи с низким содержанием оксалатов. Калий в каштанах регулирует и контролирует высвобождение и распределение кальция в организме.Он гарантирует отложение кальция на костях с минимальным попаданием в кровоток, предотвращая образование камней. (17), (18)

15. Вяжущие свойства

Сладкие каштаны обладают противовоспалительными свойствами, которые делают их прекрасным вяжущим из-за высокого содержания в них танинов.

Танины могут облегчить проблемы с кожей и облегчить отек и боль, вызванные разрывом тканей тела. Кроме того, он способствует более быстрому заживлению ран и успокаивает.Этот характер каштана особенно эффективен при лечении геморроя. (19)

Хранение сладких каштанов

Свежие каштаны хранятся в течение недели при комнатной температуре. Они станут сладкими, если оставить их в один слой, чтобы на них мог попасть воздух. Они становятся самыми сладкими примерно через три дня при комнатной температуре, но после этого орехи начинают тускнеть, а кожица становится твердой.

Чтобы каштаны сохранялись две или три недели, оставьте их в скорлупе и храните в бумажном пакете в холодильнике.Чтобы сохранить их еще дольше, заморозьте их в скорлупе. Текстура ухудшается, но вкус у них отличный. В качестве альтернативы вы можете каштаны, пюре или хранить в сиропе, но сушить каштаны дома сложно, так как они требуют постоянного потока прохладного воздуха.

Подготовка каштанов

Каштаны — это большая работа, чтобы приготовить, но вот несколько методов, которые дадут вам лучшие и быстрые результаты. Сначала нужно перебрать орехи, отбросив любые с отверстиями долгоносика.Затем сделайте неглубокий крестик на плоской стороне каждого ореха острым ножом, стремясь пройти сквозь скорлупу, но не разрезать мясо под ней. Теперь орехи готовы к приготовлению, и существует четыре основных метода, самый простой из которых — отваривание. Но сначала секрет их быстрого очищения: каштаны легче чистить, когда они теплые и влажные. Какой бы метод вы ни выбрали, заверните приготовленные каштаны во влажное кухонное полотенце, чтобы они оставались теплыми, пока вы очищаете остальные. Удалите скорлупу и пленку (горькую внутреннюю оболочку), и все готово.

В микроволновой печи

Приготовление каштанов в микроволновой печи, несомненно, происходит быстро, но орехи действительно легко сжечь, так что будьте осторожны. Разделите скорлупу, как описано выше, выложите каштаны одним слоем на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и взорвите их на полной мощности в течение двух минут (в духовке мощностью 850 Вт). Если вы думаете, что им нужно немного больше времени, увеличивайте время по 20 секунд за раз.

Обжарка

Обжарка каштанов — это традиционный способ их приготовления, обеспечивающий наилучший вкус.Нарежьте скорлупу, как описано выше, затем положите орехи в кастрюлю на плиту, под гриль, на барбекю или (если вы действительно хотите быть традиционными) на лопату в углях огня. Жарьте каштаны до тех пор, пока скорлупа не раскроется в месте разреза, пока вы не увидите пар или не услышите шипение. Не беспокойтесь о том, что оболочка местами почернеет, вы все равно будете ее снимать.

Выпечка каштанов

Запекание в духовке — подходящий способ приготовления больших партий орехов. Разрежьте скорлупу, как описано выше, и запекайте каштаны на противне при температуре 200 ° C, пока скорлупа не расколется в месте разреза, что займет около получаса.Хорошая идея — каждые десять минут или около того дрожать противень, чтобы переворачивать орехи.

Как есть

  • Сладкие каштаны едят сырыми или сушеными, но в основном их едят жареными, жареными или приготовленными (вареными или приготовленными на пару).
  • Запекание, жарка или приготовление пищи раскрывает восхитительный сладкий вкус каштанов и мучную текстуру.
  • Сушеные или вареные орехи используются в кондитерских изделиях, выпечке, шоколаде, пудингах, десертах и ​​тортах.
  • Они используются для производства муки, хлеба, в качестве заменителя злаков, кофе, загустителя в супах и других кулинарии, а также для откорма свиного поголовья.
  • Итальянская и корсиканская полента (разновидность каши) приготовлена ​​из сладкой каштановой муки.
  • В местном сорте корсиканского пива также используются сладкие каштаны.

Другие традиционные виды использования и преимущества сладких каштанов

  • Сырые семена оказались полезными при лечении сердечных заболеваний в средние века.
  • Листья использовались в народной медицине в качестве чая во Франции для лечения коклюша и диареи.
  • Помимо листьев, кора также является хорошим источником дубильных веществ.
  • Они обладают противовоспалительным, отхаркивающим, тонизирующим и вяжущим действием.
  • Вяжущее действие полезно при лечении кровотечений и диареи.
  • Настой из листьев используется при респираторных заболеваниях и является обычным средством лечения коклюша, лихорадки и лихорадки.
  • Листья также используются при лечении ревматизма, для облегчения боли в пояснице и для снятия жесткости в мышцах и суставах.
  • Отвар используется для полоскания горла при боли в горле.
  • Шампунь для волос можно приготовить из листьев и шелухи фруктов.
  • Листья используются в гомеопатии для лечения депрессии и усталости.

Прочие факты

  • Испанский каштан — прекрасное огромное теневое дерево для парков, имений и проспектов, которое иногда высаживают для борьбы с эрозией в странах Средиземноморья.
  • Цветы служат хорошим кормом для пчел.
  • Черновато-коричневый краситель получают из листьев и коры, а также из лечебного масла.
  • Танин получают из коры и используют при дублении.
  • Шрот используется как источник крахмала, для откорма скота, а также для отбеливания льняной ткани.
  • Шампунь для волос изготовлен из листьев и шелухи плодов.
  • Древесина хороша для столярных и токарных работ, мебели, бочек, балок крыши, опор, плетеных изделий и столбов для ограждений. Это также очень хорошее топливо.

Меры предосторожности

  • Постоянное чрезмерное потребление может привести к резкому увеличению уровня витамина B6, что в долгосрочной перспективе приведет к проблемам со здоровьем.
  • Анафилаксия — это аллергическая реакция, которая вызывает симптомы астмы. Люди, страдающие аллергией на орехи, должны убедиться, что Каштан им подходит.

Артикул:

https://en.wikipedia.org/wiki/Castanea_sativa

http://www.woodlandtrust.org.uk/visiting-woods/trees-woods-and-wildlife/british-trees/common-non-native-trees/sweet-chestnut/

http://www.kew.org/science-conservation/plants-fungi/castanea-sativa-sweet-chestnut

http: // botanical.ru / botanical / mgmh / c / cheswe59.html

http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Castanea+sativa

http://www.woodlands.co.uk/blog/tree-identification/sweet-chestnut/

https://www.rhs.org.uk/plants/details?plantid=340

http://www.futuretrees.org/our-work/sweet-chestnut/

http://www.deepdale-trees.co.uk/trees/2012/08-Castanea-sativa.html

http://www.farminmypocket.co.uk/growing/wild-food/sweet-chestnuts

http: // www.vincenttimber.co.uk/products/sweetchestnut/Sweet_Chestnut.pdf

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=9445

Комментарии

комментариев

Польза каштанов для здоровья

Нравится ли вам жареный на открытом огне, посыпанный ростками или добавленный в начинку, каштаны добавляют текстуру, аромат и вкус любому блюду. Прочтите, чтобы узнать, почему они так хороши для вас…

Что такое каштаны и когда они по сезону?

Каштаны, или сладкие каштаны, — это съедобный орех, происходящий из того же семейства, что и буковое дерево.Они растут в зеленой колючей скорлупе, которая при очистке показывает орех, и они обычно находятся в сезоне в Великобритании с октября по декабрь, но вы можете увидеть, что это продлено с сентября по январь.

Каштаны не следует путать с каштанами, которые производят из конского каштана, так как они несъедобны, или водяные каштаны, которые можно найти в азиатской кухне.

Пищевая ценность каштанов

В 100 г каштанов содержится всего 149 калорий, и, в отличие от других орехов, они содержат больше углеводов — 28 г на 100 г.В них также меньше белка и жира, чем в других орехах — всего 1,9 г и 2,2 г соответственно, но почти весь жир в каштанах — это «хорошие жиры» или ненасыщенные жиры. Они также являются хорошим источником клетчатки — 5,1 г на 100 г, что важно для здоровья нашей пищеварительной системы.

Другие питательные вещества, содержащиеся в каштанах, включают кальций, который помогает укрепить кости и зубы, а также обеспечивает правильное свертывание крови, железо, которое важно для образования новых красных кровяных телец, и цинк, который помогает создавать новые клетки, переваривать углеводы, белок. и голодание от нашей пищи, а также заживление ран.

Каштаны также содержат все витамины группы B, которые необходимы для высвобождения энергии из пищи, и витамин E, который помогает заботиться о здоровье наших глаз и кожи и поддерживает нашу иммунную систему.

Полезные рецепты из каштанов

Ростки с каштанами и хрустящей панчеттой
Ротоло с грибами и каштанами
Жаркое из пастернака и салата из каштанов
Жаркое из сладкого картофеля и каштанов с острым томатным соусом
Пирог с орехами, каштанами и чечевицей
Жареная брюссельская капуста с беконом и каштанами

Понравилось? А теперь читайте…

Польза грецких орехов для здоровья
Польза корицы для здоровья
Польза апельсинов для здоровья


Эта страница была опубликована 7 ноября 2018 г.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность и польза для здоровья водяного каштана

Несмотря на свое ореховое название, водяной каштан — это вовсе не орех, а крахмалистый корнеплод. Водяные каштаны выращивают в болотистых или заболоченных районах, их можно есть сырыми или приготовленными. Они наиболее известны как популярный ингредиент в китайской кухне.Их вкус мягкий и слегка сладкий, и они остаются хрустящими даже после приготовления. Водяные каштаны являются хорошим источником клетчатки, калия и ряда полезных антиоксидантов.

Пищевая ценность водного каштана

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 4 сырых водных каштанов (36 г).

  • калорий : 35
  • Жир : 0 г
  • Натрий : 5 мг
  • Углеводы : 8.6g
  • Волокно : 1,1 г
  • Сахар : 1,7 г
  • Белок : 0,5 г

Однако в США консервированные водяные каштаны более доступны, чем сырые. Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для полстакана (142 г) водяных каштанов, консервированных в воде.

  • калорий : 50
  • Жир : 0 г
  • Натрий : 8,5 мг
  • Углеводы : 9 г
  • Волокно : 2 г
  • Сахар : 0 г
  • Белок : 0 г

Углеводы

Полстакана консервированных водяных каштанов содержит около 9 граммов углеводов.Углеводы состоят из крахмала и клетчатки.

В научной литературе не сообщалось об исследованиях гликемического индекса водяных каштанов, поэтому гликемическую нагрузку невозможно рассчитать. Однако водяной каштан считается крахмалистым овощем.

жир

Водяные каштаны не содержат жира.

Белок

Сырые водные каштаны содержат лишь следовые количества белка, поэтому вам необходимо получать суточную дозу этого важного макроэлемента из других источников.

Витамины и минералы

Полстакана консервированных водяных каштанов составляет 2% дневной нормы витамина С и 5% дневной нормы железа. Водяные каштаны также содержат большое количество калия, марганца, кальция, меди и витамина B6.

Польза для здоровья

Маловероятно, что мы будем есть водяные каштаны в достаточно больших количествах, чтобы получить значительную питательную пользу, но ученые исследуют антиоксидантные соединения в водяных каштанах, которые могут иметь лечебные свойства.

Борется с воспалением

Водяные каштаны содержат антиоксиданты, в том числе физетин, диосметин, лютеолин и текторигенин, которые могут помочь восстановить поврежденные клетки и уменьшить воспаление. Это, в свою очередь, может защитить организм от множества хронических заболеваний. Эти антиоксиданты часто содержатся в кожуре водяного каштана.

Обеспечивает заполняющее волокно

Водяные каштаны богаты клетчаткой, и клетчатка оказывает множество положительных эффектов на здоровье. Он помогает вам оставаться сытым и удовлетворенным, помогает пищеварению и может помочь регулировать уровень холестерина и сахара в крови.Взаимодействие с другими людьми

Снижает риск инсульта

Половина стакана водяных каштанов содержит 7% вашей суточной потребности в калии. Обзор 11 исследований инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний показал, что более высокое потребление калия с пищей «связано с более низкими показателями инсульта, а также может снизить риск ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний в целом».

Низкое содержание FODMAP

Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона могут иногда уменьшить симптомы этих состояний, употребляя продукты с низким содержанием FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, тип углеводов).Водяные каштаны соответствуют диете с низким содержанием FODMAP.

Аллергия

Поскольку водяной каштан не является орехом, он безопасен для людей с аллергией на древесный орех. В медицинской литературе не сообщалось об аллергии на водяной каштан. Если после употребления водяных каштанов или любой другой пищи вы испытываете симптомы пищевой аллергии (например, зуд или отек вокруг рта), обратитесь к своему врачу, чтобы обсудить диагноз.

Сорта

Водяные каштаны ( Eleocharis dulcis , иногда называемые китайскими водяными каштанами) можно легко спутать с водяными каштанами ( Trapa natans ), потому что они также являются клубневыми, водными овощами и иногда называются водяными каштанами.Из водяных капель иногда делают муку, называемую сингодской или сингхарской мукой.

Чаще всего в США можно купить консервированные водные каштаны. Азиатские рынки могут продавать сырые водные каштаны.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Выбирая свежие сырые каштаны, выбирайте каштаны с гладкой, неморщинистой кожей и без мягких пятен. Храните их в холодильнике в пластиковом пакете, где они могут храниться до двух недель, в зависимости от того, насколько они свежие.

Храните неоткрытые банки водяных каштанов в прохладном сухом месте. Если у вас остались консервированные водяные каштаны, переложите их в стеклянную или пластиковую емкость и поставьте в холодильник (не храните в открытой банке).

Как подготовить

Перед едой сырые водные каштаны необходимо очистить от кожуры и срезать верхушку. Консервированные водяные каштаны, которые более доступны, необходимо промыть, чтобы удалить часть натрия, обычно добавляемого при переработке, но в остальном они готовы к употреблению прямо из банки.

Нарезать водяные каштаны небольшими кусочками и бросить в салат, добавить в карри или жаркое. Они являются отличным дополнением к азиатским блюдам, таким как азиатский салат из капусты с кунжутом и курицей терияки. Даже после приготовления водяные каштаны сохраняют свою хрусткость, что придает блюду текстуру.

Свойства и преимущества каштанового меда

Для чего это нужно?

Какая польза для здоровья от каштанового меда? Этот конкретный сорт подходит для широкого диапазона условий и может похвастаться следующими свойствами и преимуществами:

1) Натуральный антибактериальный .Каштановый мед известен своими впечатляющими природными антибактериальными свойствами, в первую очередь за счет содержания в нем перекиси водорода, природного антимикробного средства. Более того, его низкое содержание влаги и плотность дополнительно способствуют его антибактериальному эффекту, уменьшая количество бактерий. Исследования показывают, что мед может подавлять рост Staphylococcus aureus , Escherichia coli и других грибов, таких как Candida albicans , улучшать время заживления ран за счет снижения бактериальной нагрузки и способствовать более быстрому выздоровлению после респираторных инфекций.

2) Иммуномодулирующие свойства . Считается, что иммуномодулирующие свойства каштанового меда являются результатом его, как правило, более высокого содержания пыльцы. Пыльца прикрепляется к телу медоносной пчелы, когда она собирает нектар, и затем становится частью меда. Исследования показывают, что пыльца предотвращает высвобождение гистамина из тучных клеток (типа лейкоцитов), потенциально способствуя противоаллергическому эффекту ( Пчелиная пыльца: химический состав и терапевтическое применение, ).

Более того, он приносит пользу иммунной системе, помогая органам, вырабатывающим белые кровяные клетки, накапливать важные питательные вещества, необходимые для их хорошего функционирования. Однако, если у вас уже есть аллергия на пыльцу каштана или ферменты пчелиного меда, следует избегать употребления , потому что это вызовет потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию.

3) Противовоспалительное действие . Антиоксидантные полифенолы и другие уникальные компоненты каштанового меда отвечают за его общие противовоспалительные эффекты.Благодаря своему противовоспалительному действию и антибактериальным свойствам мед может помочь при боли в горле, заживлении ран, язвах и даже прыщах и способствует более быстрому выздоровлению.

4) Хорошо при боли в горле и гастрите . Каштановый мед вязкий и имеет низкое содержание влаги, характеристики, которые способствуют его успокаивающему эффекту, позволяя ему образовывать защитный слой на слизистой оболочке горла или желудка и позволять им заживать, предотвращая дальнейшее раздражение.Вот почему мед добавляют в чай ​​или употребляют в сыром виде перед едой, и говорят, что он помогает при респираторных инфекциях, ранах, гастрите и язвах.

5) Отлично подходит для ухода за кожей . Благодаря содержанию танинов, которые делают его слегка вяжущим, каштановый мед может помочь временно подтянуть кожу и придать ей более молодой и свежий вид. Кроме того, в качестве маски для лица он делает кожу более мягкой и помогает прочистить поры. Благодаря своим антибактериальным свойствам он может помочь уменьшить количество бактерий на коже и, возможно, предотвратить более серьезные высыпания прыщей.

6) Богат антиоксидантами . Более темные меды, такие как каштан или лесной мед, часто богаты антиоксидантными полифенолами, которые защищают клетки от вредного действия свободных радикалов и вызывают окислительный стресс и последующее повреждение клеток. Считается, что мед помогает противодействовать окислению в результате загрязнения окружающей среды, лекарств, стресса и других подобных факторов.

7) Богатый профиль питания . Будучи более темным медом, каштановый мед имеет превосходный профиль питания, содержит большее количество витаминов и минералов, чем другие разновидности, особенно витамин С, калий, марганец, железо, медь, следовые количества аминокислот и других питательных веществ.Витамин С является отличным антиоксидантом и противовоспалительным средством, железо помогает предотвратить и лечить анемию, а калий полезен для нервной системы и сердечно-сосудистой системы.

8) Подача энергии . Натуральный сахар, витамины и минералы в каштановом меде помогают восстановить уровень энергии и естественным образом бороться с усталостью. Это дополнительно рекомендует его к употреблению.

Заключение

Каштановый мед обладает особым вкусом, который может понравиться не всем.Тем не менее, он ароматный и обладает уникальным вкусом, который дополняет его горькое послевкусие и добавляет аромату. Сорт, как правило, богат витаминами и минералами и может похвастаться высоким содержанием антиоксидантов, обеспечивая противовоспалительное, противоаллергическое, противоугревое, подавляющее кашель и антибактериальное действие, а также успокаивая раздраженное горло и слизистую оболочку желудка. Важно всегда выбирать сертифицированный органический сырой каштановый мед и избегать его нагревания, поскольку это может привести к потере его полезных свойств.

https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-chestnut-honey/

Каштаны и описание — Newsmedia

Каштан плоды — орехи. Лечебные свойства и применение

Каштан — крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева — каштаны, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в пищу. Кора, листва и плоды являются ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметической промышленности.

Энтузиасты спокойно выращивают каштаны в средних широтах, получая необычный для средней полосы России ореховый урожай. Каштаны, помимо пищевых продуктов, востребованы в народной медицине, что раскрывает их лечебные свойства.

В этой статье речь пойдет о орехе, который встречается не реже, чем грецкий орех. Это каштан. Вы узнаете больше о том, как его правильно приготовить, что из него можно сделать, чем будет полезно. Можно ли его есть детям или будущим мамам. А также вы узнаете, как легко выращивать каштаны прямо на своем участке или даже дома.

Что такое каштан

Каштан — дерево, принадлежащее к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая, покрыта глубокими бороздами.

Каштан достигает высоты 20-50 м с основанием ствола, часто диаметром до 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздками или трещинами, спиралевидными в обоих направлениях вдоль ствола. Длинно-ланцетные, зубчатые листья 16-28 см длиной и 5-9 см шириной.

Листья этого дерева имеют продолговатую форму с острыми «зубчиками». Летом светло-зеленые, осенью меняют цвет на желтый. Длина листовой плиты может доходить до двадцати сантиметров. Что касается цветков каштана, то они собраны в соцветия длиной до пятнадцати сантиметров и напоминают колоски.

Каштан начинает плодоносить только по достижении возраста примерно двенадцати лет. Но это дико. Если говорить о «домашнем» каштане, то плодоносить он начинает примерно в возрасте четырех-десяти лет.В первое десятилетие жизни дерево растет довольно медленно. И плодоносит раз в пару лет, в первые два осенних месяца.

Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.

Какой у каштана

Плоды этого дерева имеют шаровидную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. Во время созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у спелых плодов — коричневый. Внутри скорлупы находится до четырех орехов.Когда плод полностью созреет, скорлупа трескается, и плод выпадает.

каштан

Сама гайка имеет шаровидную или слегка приплюснутую форму. Поверхность темно-коричневая и гладкая. Диаметр гайки может достигать шести сантиметров.

В какой местности растет каштан

Каштаны любят тепло и влагу. И почва с низким уровнем кислотности. Это дерево плохо переносит продолжительную жару и особенно засуху.

Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Кавказе.Интересно, что размер каштана может зависеть от того, где он растет. Так, например, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого ореха, а в некоторых странах Европы, наоборот, этот орех может посоревноваться по размеру, например, с крупным мандарином.

Как найти каштан съедобный

Учтите, что не следует путать каштан съедобный с каштаном конским. Последний вид каштана нельзя есть. Отличить их не так уж и сложно. Эти каштаны буквально во всем отличаются друг от друга — и строением соцветий, и формой листьев, и тем, как выглядят сами орехи.

Помните, что у съедобного каштана листья имеют удлиненную форму и имеют шипы на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские сережки. Напротив, конский каштан цветет более пышно, поскольку играет более декоративную роль.

Съедобный каштан покрыт коричневой скорлупой, покрытой множеством шипов. У конского каштана ярко-зеленая скорлупа, более клубневая, чем колючая. И наконец, вкус. Съедобные плоды — мучнисто-сладкие. А несъедобное — с горечью.

Каштан содержит:

Витамины: A, B, C;

Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;

Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,

В ста граммах сырых каштанов содержится 165 килокалорий. А в жареном — на 16 калорий больше. Смотрите здесь, как приготовить каштаны.

Польза каштана для организма человека

Основными полезными качествами каштана являются его обогащенный состав.Орехи обладают способностью снимать воспаление, жар, снимать боль и успокаивать кашель. Эти плоды широко используются для лечения простуды. Каштан способен избавить легкие от изнурительного кашля в рекордно короткие сроки. Кроме того, каштаны поддерживают пищеварение.

Они могут улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, каштаны могут стабилизировать работу почек. Также они используются для понижения давления, укрепления сосудистых стенок. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и залечить небольшие ранки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *