Лечение чайный гриб: Какие заболевания поможет вылечить чайный гриб

Содержание

Какие заболевания поможет вылечить чайный гриб

Напиток на основе чайного гриба – это не только бодрящий напиток, утоляющий жажду. Этот уникальный настой насыщен витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, ферментами. Он не только оказывает профилактическое действие, но и излечивает ряд заболеваний. Чайный гриб нельзя назвать лекарственным препаратом, но его полезные свойства признает даже официальная медицина. Единственное условие: пить надо только правильно приготовленный настой и соблюдать рекомендации по его приему.

Сегодня мы вам расскажем, что лечит чайный гриб и как его принимать.

Что выбрать: таблетку или натуральное средство

В наше время, когда цены на аптечные препараты растут с каждым днем, а медицина становится недоступной, мы все чаще вспоминаем о народных способах лечения. Научно доказано, что применение синтетических лекарств дает огромную нагрузку на организм, который способен переработать их только частично. А витамины, минералы и противовоспалительные вещества, поступающие из пищи, усваиваются полностью. К тому же, прием медицинских препаратов не всегда оправдан. Есть ряд заболеваний, с которыми прекрасно справляются природные средства.

Напиток на основе чайного гриба – это натуральный и экологически чистый продукт. В нем почти нет сахара, нет консервантов и красителей. Полезные свойства настоя изучены и описаны в трудах ряда ученых. Есть также много литературы, описывающей, что можно лечить чайным грибом. Однако, весь его потенциал пока неизвестен. Исследования этого чуда природы ведутся до сих пор, так что, в скором времени чайный гриб вполне может получить официальное признание и встать на одну ступеньку с такими препаратами, как элеутерококк или женьшень.

Конечно, принять таблетку проще и быстрее. Для лечения натуральными средствами потребуется значительно больше времени и терпения. Однако, выбор каждый делает сам.

Как заварка превращается в лечебный напиток

Чудо превращения воды, заварки и сахара во вкусный и целебный настой происходит за 5-6 дней.

Чайный гриб – это живая лаборатория, где хозяйничают дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии. Колония, которая ими создается, действительно похожа на грибную шляпку или медузу. Сверху она плотная, гладкая, а внизу образуются тонкие ростки. Вот эта нижняя зона и трансформирует чайный раствор в целебный напиток.

Переработка сахара начинается дрожжевыми грибками, живущими в медузомицете. В результате сладкий чай сбраживается до появления этилового спирта и углекислоты. Затем в дело вступают уксуснокислые бактерии. Они преобразуют спирт в уксусную кислоту. Когда ее становится много, работа дрожжевых грибков блокируется. К этому времени сладкий чайный раствор приобретает неповторимую кислинку, легкую газированность и насыщается полезными органическими веществами.

Польза чайного гриба подтверждена учеными

Чайный гриб используют в качестве лечебного средства уже больше 2000 лет. Эликсир здоровья и бессмертия – так называли этот настой в Японии и Китае. Считалось, что он балансирует энергию Ци и регулирует работу пищеварительного тракта.

Исследовать состав комбучи лабораторными методами начали намного позже, в начале XX века. Первым научное обоснование пользы напитка и рекомендации, что можно лечить чайным грибом, дал немецкий миколог Линдау в 1913 году. В начале 30-х годов ученым Д.Щербачевым было установлено, что грибной чай снижает давление и уменьшает риск развития атеросклероза. В 1938 году Е.Болдырев выявил его способность лечить желудочно-кишечные заболевания. В 1942 году был разработан метод получения из медузомицета глюконовой кислоты, которая активизирует обмен веществ и заменяет собой ряд органических кислот.

Позже в составе чайного гриба были выявлены ферменты липаза, протеаза и зимаза, липиды и пигменты, а также ряд витаминов и минералов. Но настоящей сенсацией стало заявление Е.Наумовой о том, что ей удалось получить из медузомицета новое бактерицидное вещество. Впоследствии открытие Наумовой было подтверждено учеными Казахского института эпидемиологии и микробиологии, а этот природный антибиотик получил название медузин. Кроме того, ими было установлено, что медузин по силе своего воздействия на болезнетворные бактерии не уступает синтетическим препаратам.

Присутствие в составе гриба натурального антибиотика и определяет его способность быстро излечивать ангину, тонзиллит, отит, конъюнктивит. Настоем промывают пазухи носа при насморке, дезинфицируют медленно заживающие раны. Удивительно, но комбуча в качестве вспомогательного средства помогает даже при лечении туберкулеза.

Что лечит чайный гриб и как принимать настой

Полезные свойства грибного кваса многообразны. Главная его задача – профилактика разных недугов, однако, применение медузомицета возможно и для полного излечения некоторых неприятных болезней.

Принимают настой 3 раза в день. Его можно пить утром на пустой желудок, однако, в этом случае вы должны опытным путем убедиться, что чайный напиток не раздражает желудок. Если все-таки его употребление натощак вызывает дискомфорт, то первый суточный прием лучше сдвинуть.

Оптимально пить комбучу в промежутках между едой: часа через три после плотного обеда мясными блюдами или через час-два после употребления овощей. Стакан напитка за 40 минут до еды подготовит ваш желудок к поступлению порции еды и поможет быстро ее переварить. А порция этого домашнего целительного средства за полтора-два часа до сна настроит ваш организм на отдых и снимет неприятные ощущения в кишечнике.

Что касается дозы, решайте сами: выпивать по трети стакана, как лекарство, или наслаждаться вкусным ферментированным продуктом в большем объеме. Прислушайтесь к своим ощущениям. Организм сам подскажет, какая доза вам подходит. Главное, помните, что превышать объем суточной нормы 6 стаканов нежелательно, чтобы не навредить своему здоровью. Ведь все хорошо в меру.

Не пугайтесь, если первые дни приема чайного гриба принесут вам неприятные ощущения или легкое головокружение. Это означает только одно: домашний доктор приступил к очищению вашего организма. Уже через несколько дней ваше самочувствие стабилизируется. А через пару месяцев регулярного приема вы почувствуете легкость, повышение работоспособности и другие изменения.

Что лечит чайный гриб и чем может быть полезен напиток на его основе?

Наш незаменимый домашний доктор:

Улучшает пищеварение

Главное достоинство чайного кваса заключается в его целебном воздействии на пищеварительную систему. За счет содержащихся в нем ферментов настой облегчает переваривание пищи, нормализуется микрофлора кишечника. Соответственно, исчезают вздутие и метеоризм. С его помощью лечат нарушения стула. Способность чайного гриба регулировать кислотно-щелочной баланс избавит от изжоги. Учеными также доказано, что вещества напитка предохраняют слизистую желудка от возможных эрозий.

Укрепляет иммунитет

Настой поможет восстановиться после любой болезни, в том числе после курса химиотерапии. Устранит последствия приема сильных лекарств. Обеспечит необходимыми витаминами, микроэлементами и пробиотиками.

Защищает печень

Чайный гриб – это мощный антиоксидант. Неоднократные исследования и эксперименты ученых доказывают, что регулярный прием настоя уменьшает количество токсинов, которые приводят к повреждению печени.

Снимает воспаления

Образующиеся при брожении органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная и другие), а также природный антибиотик медузин уничтожают патологические микроорганизмы, являющиеся возбудителями большинства известных инфекций. Комбуча также восстанавливает пораженные ткани.

Выводит камни из почек

Выраженное мочегонное и противовоспалительное действие гриба поможет справиться с любыми заболеваниями мочеполовой системы. При регулярном приеме настоя исчезают симптомы цистита, почки очищаются от мелких камней и песка. Важно, что дальнейшее употребление чайного кваса предотвратит их образование.

Избавляет от головной боли

Сегодня редко встретишь человека, не страдающего эпизодическими головными болями. В основном, эти боли носят неврологический характер и возникают из-за стрессов и большой нагрузки. От них тоже избавляются с помощью этого витаминизированного напитка. Он успокоит нервы, обеспечит полноценный сон, снимет напряжение. А входящий в его состав кофеин снимет спазм сосудов, улучшит кровообращение головного мозга, насытит его кислородом.

Снижает артериальное давление

Эффективность чайного гриба для нормализации давления усиливается при его одновременном приеме с отваром семян укропа. Настой также снизит уровень холестерина в крови, уменьшит риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Защищает легкие

Чайный гриб станет надежным защитником легких от вирусов, инфекций и неблагоприятного воздействия окружающей среды. Кроме того, китайские ученые установили, что если постоянно делать с настоем ингаляции, то можно избавиться от отложений на стенках дыхательных путей двуокиси кремния. Это особенно актуально для людей, работающих на стройках, шахтах или на вредном производстве.

Избавляет от молочницы

Известно, что этот неприятный женский недуг возникает, как правило, на фоне стрессов и ослабленного иммунитета. Со всеми этими проблемами справится чайный гриб. Он повысит защитные силы организма, успокоит.

Облегчает ревматические боли

В настое чайного гриба вырабатывается гиалуроновая кислота, крайне необходимая для питания суставных хрящей. Гиалуроновая кислота удерживает в тканях воду и тем самым облегчает боль.

Теперь вы знаете, что лечит чайный гриб и чем он полезен в разных ситуациях. Однако, помните: медузомицет не является лекарственным препаратом. И уж тем более им не стоит самостоятельно лечить серьезные болезни. В таких случаях обязательно нужно обратиться за консультацией к врачу, а грибной чай использовать в качестве вспомогательного средства вместе с приемом медикаментов. Комплексное лечение ускорит выздоровление.

Берегите себя и свое здоровье!
При копировании материала — обязательна ссылка на сайт https://www.combutea.ru.

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания

Содержание:

  1. Свойства чайного гриба
  2. Польза чайного гриба
    2.1 Для женщин
    2.2 Польза для мужчин
    2.3 Для детей
  3. Вред чайного гриба
  4. Чайный гриб: отзывы и советы врачей
    4.1 При диабете
    4.2 При других заболеваниях
  5. Видео

Культура чайного гриба (Kombucha) — это сложная микробная ассоциация, находящаяся в симбиозе уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибков нескольких видов, образующих зооглею. Она состоит из микрокристаллической целлюлозы в чистом виде и хитиноподобного вещества, содержащего колонии микроорганизмов.

Под зооглеей находится жидкость, которая содержит живые микроорганизмы и продукты биосинтеза, накопившиеся в остатках питательной среды. Культуральная жидкость имеет сложный состав и выступает конечным продуктом аэробного и анаэробного брожения.

Внешне продукт напоминает медузу, он имеет несколько слоев с гладкой и нежной поверхностью, напоминает квас с кисло-сладким вкусом.

В зависимости от вида микроорганизмов, содержащихся в Kombucha, различаются качественные и количественные продукты жизнедеятельности.

В составе содержатся компоненты, схожие с антибиотиками. Они воздействуют на патогенные микроорганизмы и нейтрализуют их негативное влияние, выводят отравляющие вещества. Чаще всего пить настой рекомендуется в реабилитационный период после обострения или лечения разного рода патологий, для повышения иммунных функций после приема антибиотиков.

В напитке содержатся биологически активные вещества:

  • комплекс необходимых организму витаминов группы В, D, C, PP;
  • жирные кислоты и стеарины, относящиеся к липидам;
  • моно- и дисахариды;
  • уксусная, лимонная и другие пищевые кислоты;
  • ферменты;
  • микрокристаллическая целлюлоза;
  • красители – хлорофилл, ксантофилл;
  • неиспользованные трансформированные остатки питательной среды.

В небольшом количестве в составе присутствует спирт (менее 0,2%) – используется для питания уксусных бактерий. Большее количества спирта может выделяться в том случае, если нарушено равновесие между ассоциирующими микроорганизмами (при брожении в закрытой емкости с повышенным содержанием углеводов).

В таблице приведено содержание пищевых веществ в 100 граммах готового продукта.

Нутриент Количество Норма* % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33 кКал 1684 кКал 2% 6.1% 5103 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 10% 3040 г
Жиры 8.3 г 56 г* 14.8% 44.8% 675 г

В результате длительного хранения при низкой температуре в чайном грибе может образовываться молочная кислота. Она выделяется вследствие яблочно-молочного превращения из оксиянтарной кислоты.

Напиток позволяет быстро утолить жажду, он не перегревается в жару, надолго сохраняет целебные свойства при хранении в прохладном месте. В продукте содержится масса полезных для организма человека компонентов, именно поэтому его постоянное употребление в качестве профилактического средства помогает предотвратить многие болезни, избавиться от бессонницы, понизить давление, снять головные боли и справиться с простудой.

Польза чайного гриба

Ряд исследований показал, что настой чайного гриба оказывает на организм тонизирующий эффект. Это обусловлено входящими в его состав биологически активных веществ, вырабатываемыми Kombucha. Среди компонентов особая роль отведена глюкуроновой кислоте, обладающей гепатопротекторными свойствами. Благодаря ее содержанию наблюдается антиоксидантная защита, противовирусный эффект, повышение выработки антител и интерферона. Ряд клинических исследований «invitro» показал способность глюкуроновой кислоты защищать клетки печени от химических и иммунологических агентов.

Присутствует исключительно в живых напитках чайного дерева. При пастеризации она исчезает, превращаясь в другие кислоты (лимонную, аскорбиновую).

В составе также содержится янтарна кислота, известная выраженными антигипоксическим, метаболическим и антиоксидантным действием. Обладает рядом благоприятных воздействий на организм человека:

  • улучшает работу головного мозга;
  • позволяет избавиться от стрессов, нормализуя нервную систему;
  • нормализует выработку инсулина;
  • оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунитет;
  • снижает воздействие радиации и магнитных волн;
  • снижает артериальное давление;
  • обладает мочегонным эффектом.

Входящая в состав яблочная кислота оказывает тонизирующий эффект на организм, защищает печень от губительного воздействия лекарств, помогает им лучше усваиваться. При продолжительном хранении при низкой температуре яблочная кислота преобразовывается в молочную, именно поэтому чайный гриб не рекомендуют хранить в холодильнике.

Ученые выяснили, что напиток из чайного гриба действует аналогично антибиотикам и антисептическим препаратам.

Даже при разведении жидкости до 50-100 раз наблюдается губительное воздействие на кишечную палочку, стрептококки, стафилококки и другие бактерии.

Лечебные свойства гриба на протяжении огромного количества лет используются в нетрадиционной медицине. Он стимулирует организм и помогает успешно справляться с разными проблемами, благодаря своим анальгезирующим и противовоспалительным свойствам. Живая комбуча увеличивает иммунологическую реактивность у новорожденных и взрослых, повышая устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям. Напиток помогает организму быстрее справиться с рядом патологий, связанных с:

  • нарушениями функций желудка и кишечника;
  • сбоями в работе мочевого пузыря и мочеполовой системы;
  • проблемами печени и почек;
  • воспалительными заболеваниями хрящевых, мышечных и костных тканей;
  • хроническими респираторными заболеваниями, в том числе ангины, тонзиллита, ринита, синусита;
  • колитами, энтеритами, дизентерией бактериального вида.

Не менее эффективно продукт действует при сбоях в работе кишечника, помогает избавиться от запоров.

Исследования показали, что высокая перспективность использования чайного гриба в борьбе с инфекционными заболеваниями наблюдается во время приема с другими лекарственными средствами.

Рекомендуют его принимать при любых простудных проявлениях, ангине, тонзиллите. Промывание открытых ран таким настоем ускоряет их заживление. Пить чайный гриб желательно 2 раза в сутки с равными промежутками и в одно время. Первый прием необходим, чтобы стимулировать пищеварительную систему к функционированию утром, второй рекомендован для очищения кишечника перед сном.

Гриб производит аналог антибиотического вещества природного содержания – медузин. С его помощью многие уже избавились от грибковых заболеваний ногтей, серьезных патологических процессов, протекающих на коже.

Также он хорошо помогает при лечении инфекционных патологий кожи – фурункулезе, акне.

Настой из чайного гриба рекомендуют при респираторных недугах. Одной из самых эффективных и известных процедур считается полоскание полости рта. Напиток помогает быстрее вылечить язвочки при стоматите.

Гриб также устраняет геморроидальные узлы, смягчает и заживляет поврежденные узлы, быстро устраняет болевой синдром при обострении геморроя. Для этого рекомендуется прикладывать к шишкам бинт, смоченный в настое.

Для людей, которые несбалансированно питаются, чайный гриб является очень важным продуктом. Он снижает холестерин, нормализует вес и повышает энергию.

Для женщин

Женщинам «грибной коктейль» необходим для стабилизации гормонального фона, помогает привести в баланс микрофлору половых органов. Также напиток останавливает рост доброкачественных новообразований, устраняет болевой синдром в период менструации.

Беременным чайный гриб желательно принимать только при отсутствии проблем со здоровьем и противопоказаний. Он укрепляет иммунитет, останавливает рост патогенных бактерий, оказывает общетонизирующий эффект, предотвращает простудные заболевания. Чайный гриб помогает справиться с отеками и нарушениями дефекации, которым зачастую подвержены будущие мамы. Особый состав чайного напитка поддерживает состояние почек и мочевого, на которые приходится высокая нагрузка в период вынашивания малыша.

Во время грудного вскармливания чайный гриб стимулирует лактацию, повышает качество молока и его жирность. Продукт предотвращает возникновение проблем с зубами, кожей и волосами. Вводить его в рацион мамы необходимо осторожно, внимательно наблюдая за реакцией малыша. При первых же негативных проявлениях со стороны организма ребенка, прием напитка стоит прекратить.

Многочисленные отзывы женщин доказывают, что в борьбе с лишним весом чайному грибу нет равных. Входящие в его состав пробиотики создают в кишечнике благоприятную оздоравливающую среду и условия для быстрого метаболизма.

Также известно про великолепные косметические свойства комбучи, что позволяет применять ее в качестве действенного компонента для приготовления различных косметических домашних средств. Из чайного гриба можно легко приготовить тонизирующие маски и лосьоны. Они помогают сузить поры, избавиться от воспалительных процессов, сделать кожу упругой, выровнять тон.

При втирании питательного настоя в кожу головы заметна мощная активизация кровообращения, усиливается рост волос, останавливается их выпадение.

Польза для мужчин

Представители сильного пола могут пить чайный гриб для профилактики простатита и других проблем репродуктивной системы. В состав медузы входит много полезных компонентов, предотвращающих воспалительные процессы, уничтожающих болезнетворные бактерии, увеличивающих количество и повышающих качество эякулянта, стимулируя способность к оплодотворению.

Напиток показан к употреблению спортсменам и мужчинам, ведущим активный образ жизни. Он помогает нарастить мышечную массу, усиливает выносливость и энергию. Находящиеся в составе аминокислоты делают мышечные волокна эластичными, а кофеин повышает силу.

Для детей

Употребление напитка в детском возрасте не противопоказано. Рекомендовано пить его малышам, часто страдающим заболеваниями дыхательной системы, проживающим в местах с плохой экологией, и питающихся несбалансированно. Настой помогает детскому организму восполнить необходимые витамины.

Наибольшую антимикробную активность чайный гриб сохраняет на 90 день культивирования. При пастеризации или кипячении во много раз увеличиваются его антибиотические свойства.

Вред чайного гриба

Несмотря на то, что комбуча имеет в своем составе ряд полезных веществ, существуют противопоказания к ее употреблению:

  1. Незначительное содержание в питье этилового спирта ограничивает его бесконтрольное применение для водителей.
  2. Повышенная концентрация сахаров может привести к появлению лишнего веса или развитию сахарного диабета (если злоупотреблять напитком).
  3. В составе напитка также содержатся кислоты, поэтому пациентам с повышенной кислотностью следует пить его с особой осторожностью, чтобы не активизировать выброс желудочного сока в пищевод. Лучше всего делать перерывы в употреблении комбучи или вовсе отказаться от нее, чтобы избежать развития язвы или гастрита.
  4. Не рекомендуется включать в комплексное лечение с некоторыми медикаментами, в том числе антибиотиками, жаропонижающими и анальгетиками. Это может пагубно отразиться на функционировании нервной системы, почек и печени.
  5. Если не соблюдать рекомендации по приготовлению чайного гриба, он может нести угрозу для организма. Хранить и настаивать продукт желательно только в стеклянной посуде. Кислота, содержащаяся в напитке, может вступать в химическую реакцию с ионами металлов, что приводит к их окислению, и выделению токсинов.
  6. Чрезмерное употребление напитка также может привести к сбою в кислотно-щелочном балансе организма – ацидозу. В результате развивается кислотное голодание тканей организма, появляется отдышка, учащается пульс, повышается давление. Возможны приступы рвоты
  7. Не желательно пить больше 1 л настоя в день, а также употреблять перебродивший продукт.
  8. Врачи советуют не употреблять напиток перед, во время или сразу после принятия пищи. Лучше всего пить его через час после или за час до еды.

Чайный гриб: отзывы и советы врачей

Напиток приобрел большую популярность, благодаря ряду полезных свойств. Но врачи требуют помнить, что убедительных доказательств о неоспоримой пользе напитка для здоровья человека до сих пор нет. Советы медиков сводятся к тому, что пить Kombucha в неконтролируемых дозах не нужно. Приемлемая суточная доза должна составлять не более 2-3 стаканов, причем прием комбучи лучше всего разделить на 2-4 приема. Через 30-40 дней после употребления следует сделать небольшой перерыв.

При диабете

Пациенты часто задают вопрос, можно ли пить чайный гриб при сахарном диабете. Такой напиток имеет достаточно низкий гликемический индекс, точно такой же, как у некоторых фруктов (яблок, персиков, вишен). Благодаря способности стабилизировать и активизировать обменные процессы в организме, у больного с повышенным уровнем глюкозы в крови ощутимо снижается этот показатель. При регулярном употреблении улучшается самочувствие, снижается риск развития диабетической стопы. Люди с лишним весом находятся в группе риска, поэтому настой поможет предотвратить развитие этого заболевания.

Алина Сергеевна, врач-эндокринолог

Я врач с большим стажем работы, своим пациентам рекомендую применять чайный гриб в качестве вспомогательной терапии. Он неплохо помогает при похудении, но нельзя ни в коем случае перебарщивать с дозировкой. Начинать самостоятельный прием я не рекомендую, лучше всего посоветоваться со своим врачом.

Валентин Сергеевич

Чайный гриб имеет множество противопоказаний, поэтому перед тем, как назначать его пациентам и делать выводы о возможности приема при сахарном диабете, я назначаю ряд анализов. Только по их результатам можно составить комплексное лечение и оценить возможность приема чайного гриба.

При других заболеваниях

Алла, косметолог

Ко мне часто обращаются девушки в молодом возрасте с проблемами кожи лица. Я советую протирать проблемные зоны настойкой из чайного гриба. Он хорошо помогает справляться с угревой сыпью, высыпаниями различного рода и покраснениями.

Алексей Юрьевич, гастроэнтеролог

Рекомендую пациентам принимать чайный гриб при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Он хорошо помогает справиться с запорами, размягчает стул, нормализует микрофлору кишечника.

Карина, трихолог

Мои клиентки отмечают улучшение состояния волос при ополаскивании их настоем из чайного дерева, а также втирании в кожу.

Не стоит заниматься самолечением и начинать употреблять чай без консультации и рекомендации врача. Комбуча – не лекарственное средство и не является аналогом медикаментов. При наличии серьезных заболеваний она не способна заменить полноценное лечение лекарственными средствами. Несмотря на огромное количество преимуществ чайного напитка, большая часть исследований в лечении заболеваний были положительными только в отдельных случаях и до сих пор не имеют медицинского подтверждения.

Видео

Чем полезен чайный гриб (комбуча) для здоровья

Благодаря свойству комбути улучшать работу желудка и очищать наше тело его активно используют для похудения. Народная медицина высоко ценит свойства этого продукта рекомендуя его для лечения многих заболеваний от головной боли, до болезней почек и печени. Высоко ценится комбучя благодаря своим противовоспалительным и обезболивающим свойствам. 

Питательные вещества в составе напитка позволяют регулировать артериальное давление, способствуют понижению уровня холестерина, могут рекомендоваться при полиартрите, ревмокардите, атеросклерозе. Комбуча также можно использовать для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, таких как ангина, тонзиллит и хронический насморк. Смесь бактериальной и дрожжевой флоры помогает чайному грибу улучшать самочувствие при колитах, энтеритах, гастритах, прочих заболеваний бактериального характера.

Употребление комбучи возможно при сахарном диабете. Он мягко тонизирует нервную систему при этом снимая напряжение. Прием комбути утром поможет подготовить желудок, почки и печень к дневной работе. Вечером напиток из комбучи успокоит, снимет воспаление, уменьшает напряжение тела, поможет быстрее заснуть.

Польза для мужчин

Комбуча способна оказывать антиоксидантное действие на печень. Последние опыты с крысами показали, что регулярное употребление чайного гриба значительно снижает токсичность внешних веществ для печени. В некоторых случаях удалось достичь уменьшение разрушительного эффекта токсинов до 30% от изначального. Лечебные свойства комбучи на мужской организм также проявляются в снижении количества липопротеинов низкой плотности, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Как известно, ими чаще страдают именно мужчины возрастом старше 45 лет.

Польза для женщин

Гриб питьевой содержит большое количество витаминов группы В, различные виды антиоксидантов и пробиотики. В зависимости от способа приготовления и хранения комбучи содержание питательных веществ может значительно отличаться. Так, комбуча из магазина содержит около 30 калорий, а также 2–8 граммов сахара на порцию. Домашний напиток комбуча может быть более полезным, так как изготовлен вами самостоятельно.

Ученые давно установили наличие связи между количеством пробиотиков в нашем теле и состоянием депрессии. Благодаря улучшению флоры желудка комбуча может оказывать легкий успокаивающий эффект, а противовоспалительные свойства комбучи помогут облегчить некоторые симптомы недомогания. 

Грибной квас можно использовать внешне для лица и волос. Умывание полезными бактериями и пробиотиками поможет улучшить тонус кожи, уменьшить высыпания и убрать активные очаги воспаления. Для волос комбутя окажет укрепляющий и оздоравливающий эффект.

Старинное средство от всех болезней

Старинное средство от всех болезней — Чайный гриб — полезные свойства, уход и возможные противопоказания, Не одно уже тысячелетие люди используют чайный гриб и это не просто так

 

Что такое чайный гриб?

Это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Чайный – потому что чай используется как питательная среда для бактерий. Происходит два химических процесса. Сахар бродит из-за дрожжей, образуются спирт и углекислоты. Этиловый спирт окисляется бактериями и образуется уксусная кислота. Получается чайный квас – кисло-сладкая газировка. Чайный гриб активно разрастается и заполняет банку, в котором его выращивают.

Полезные свойства чайного гриба.

Не одно уже тысячелетие люди используют чайный гриб и это не просто так. У этого продукта такое огромное количество полезных свойств, что не так-то просто все их перечислить.  Все это благодаря уникальному химическому составу, в который входят 9 различных кислот, спирт, витамины, множество ферментов, пигментов и липидов, кофеин, а также натуральный антибиотик – медузин. Чайный гриб оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, выравнивает давление, восстанавливает микрофлору кишечника. Помогает в лечении следующих болезней:
  • Грипп, ангина, тонзиллиты, насморк, кашель и другие заболевания ухо-горло-нос.
  • Нарушения пищеварения, дисбактериоз, гастрит, запор, различные болезни ЖКТ
  • Дизентерия
  • Болезни глаз
  • Аллергия, перхоть, грибок
  • Варикоз
  • Повреждения кожного покрова
  • Зубные боли
  • Головные боли
  • Неврологические расстройства, стресс
  • И многое другое
Активно используется в косметических целях, он улучшает состояние кожи, лечит угри, покраснения, различные высыпания.

Помимо всего этого полезного багажа он также обладает приятным освежающим вкусом, который дает энергию и повышает тонус.

Уход и использование чайного гриба

Приготовление чайного гриба или как его называют научным языком медузомицет не такое уж и сложное дело. Надо лишь взять закваску, это такой блин. Его кладем в трехлитровую банку. Завариваем сладкий чай: литр воды, пять столовых ложек сахара, две чайных ложек заварки. Заваривать его минут 15. Чай должен остыть и стать теплым, тогда заливаем его в банку с закваской. Горлышко банки заделываем марлей с резинкой, крышкой не закрываем. Таким образом, гриб будет дышать, но грязь и насекомые внутрь не попадут. Банку эту надо хранить в теплом и темном месте. Готов напиток будет через 4-10 дней в зависимости от внешней температуры. Его можно слить, а закваску залить вновь приготовленным сладким чаем. Перелитый готовый напиток подержите в плотно закрытой банке день-два в прохладном месте. Затем профильтруйте его через марлю. Теперь чайный гриб готов и его можно использовать по назначению – пить. Хранить его можно в холодильнике закрытым крышкой достаточно долгое время.

Чтобы чайный гриб был полезен и обладал правильным химическим составом за ним нужно ухаживать.

Наиболее правильная температура для его развития — 25°С. Температура ниже 17 °С скорей всего погубит его. Также крайне полезно чтобы место настаивания было темным, чистым, без резких запахов.  Самая лучшая емкость – из стекла. Чайный гриб надо периодически мыть чистой водой каждые 2-3 недели. Не следует забывать менять раствор в банке на новый, чтобы он не застоялся.

Чайный гриб — противопоказания.

Уникальность этого препарата, что у него практически нет противопоказаний. У него практически только полезные свойства. Однако все же есть некоторые ограничения, которые следует знать.

Во-первых, диабетикам все же стоит воздержаться от употребления чайного гриба, т.к. он содержит много сахара.

Во-вторых, как в любом деле, следует знать меру. Надо делать периодически перерывы в приеме на месяц. Не следует пить в день слишком много чайного гриба – больше литра. Не стоит пить слишком насыщенный настой.

В-третьих, следует быть осторожным больным различными грибковыми болезнями, т.к. они тоже чувствительны к сахару.

И всегда надо помнить, что есть вероятность аллергической реакции на какой-нибудь компонент химического состава чайного гриба

Старинное средство от всех болезней – на новый лад. У наших бабушек и прабабушек чайный гриб жил в обычной заварке. В XXI веке смелые экспериментаторы выяснили, что от такого слоеного микроорганизма будет больше пользы, если он будет жить не в чае, а в травяном настое.

Положите в банку сушеную мяту, мелиссу, бергамот и лимон и залейте кипятком. Дайте настояться и остыть. Добавьте по вкусу мед или сахар и опустите гриб. Гриб усиливает эффект от трав. Например, в сочетании с мелиссой гриб усиливает иммуномодулирующий эффект.

Настой чайного гриба борется с микробами во время простуды и снимает боль в горле. На 100 мл напитка нужно взять 1 чайную ложку меда и половину чайной ложки молотого красного перца. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день. Пришлось принимать антибиотики? Настой чайного гриба заселит хорошие бактерии в поврежденную микрофлору кишечника и нормализует пищеварение.

Для Галины Михайловны чайный гриб уже 10 лет незаменимое средство в доме. Она квасит с ним капусту, использует вместо крема для лица, дезинфицирует раны. Однажды этот мощный антисептик спас ее от трофической язвы ноги.

Чайный напиток стабилизирует вес. Для этого его нужно смешать в равных пропорциях с настоем трав зверобоя и ромашки. Подогреть и пить вместо чая. Стакан грибного настоя, выпитый после ужина на ночь, успокоит и желудок, и нервы.

Полезные свойства чайного гриба — AgroFlora.ru

Чайный гриб (он же медузамицент, и он же японский гриб) известен сегодня во всем мире, благодаря неприхотливости, многие успешно выращиваю его дома, чтобы получать очень полезный квас.

Лечебные свойства чайного гриба были известны еще древним императорам Китая и Японии, говорят, что этот напиток даже помогал спасать жизни тяжелобольных людей. И действительно, в этой необычной, и на первый взгляд невзрачной «медузе», скрывается огромное количество ценных элементов для человеческого организма.

Чайный гриб – полезные свойства

Благодаря взаимодействию медузамицента со сладковатым чаем, гриб выделяет в жидкость различные ферменты, кислоты и другие вещества, оказывающие благотворный эффект на наше здоровье. На вкус – это кисловатый освежающий напиток, который прекрасно утоляет жажду в летнюю жару.

Чайный гриб состав напитка

  • Кофеин – оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, бодрит, повышает выносливость.
  • L-теанин – аминокислота, повышающая мозговую активность, улучшающая обменные процессы в организме. Снижает уровень тяги к алкоголю, широко применяется в наркологии.
  • Танин – укрепляет сосуды, обладает антибактериальным, противовоспалительным действием.
  • Кахетин – флавоноид, ускоряющий метаболизм, способствующий снижению веса.
  • Витамины В, РР, С – участвуют во всех процессах жизнедеятельности человеческого организма.
  • Щавелевая кислота – повышает эффективность мышечной ткани, укрепляя ее.
  • L-молочная кислота – улучшает микрофлору кишечника и желудка, избавляет от процессов гниения, снижая вздутие, метеоризм.
  • Каприловая кислота – подавляет рост болезнетворных бактерий в кишечнике, нормализует флору.
  • Глюконовая кислота – нормализует уровень кислотности в кишечнике, обладает противомикробными свойствами.
  • Уксусная кислота – является природным антисептиком, консервантом.
  • Глюкуроновая кислота – выводит из организма токсины, шлаки, повышает иммунитет.
  • Угольная кислота – регулирует кислотно-щелочной баланс, является антисептиком.
  • Лимонная кислота – повышает стойкость к вирусам и бактериям, оказывает антидипрессантный эффект.
  • Усниновая кислота – убивает бактерии грамположительно типа, укрепляет иммунную систему.

В таком составе, чайный гриб является самым настоящим природным лекарством. Его ценность и пользу признает даже современная традиционна медицина. Регулярное употребление напитка поможет избавиться от многих болезней и укрепить организм.

Лечебные свойства чайного кваса

  • Благодаря высоким антиоксидантным свойствам, чайный квас прекрасно профилактирует образование злокачественных и других опухолей.
  • Способствует активной работе печени, оздоравливает ее клетки.
  • Улучшает работу желчного пузыря.
  • Является отличным средством в борьбе с простудой, насморком, лихорадкой.
  • Уменьшает воспалительные процессы в организме.
  • Нормализует работу кишечника, помогает при запорах, газах.
  • Нормализует сахар в крови у людей, больных диабетом.
  • Снижает уровень «плохого» холестерина, чистит сосуды.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую и мышечную системы.
  • Помогает избавиться от лишнего веса.
  • Повышает иммунитет и устойчивость к инфекциям.
  • Снижает высокое давление.
  • Помогает вылечить язву и гастрит.
  • Обогащает состав крови, улучшает кровообращение.
  • В наружном применении помогает укрепить волосы, избавиться от целлюлита, эффективно заживляет ожоги, борется с грибком ногтей.
Лечебные свойства чайного кваса

Как применять напиток чайного гриба для лечения

В зависимости от заболевания, употреблять напиток чайного гриба нужно по тем или  иным правилам. Рассмотрим большую часть болезней и рецепты кваса для их лечения.

Лечение гастрита чайным грибом

При гастрите с повышенной кислотностью употреблять напиток в чистом виде нельзя, так как в нем содержится много кислот. Но квас подавляет вредоносную микрофлору в желудке и ЖКТ, и способствует росту полезных бактерий, его эффективность в борьбе с язвами и гастритами высока.

Пьют квас не слишком крепким (можно разбавить водой, если напиток получился сильно-настоенным), размешав в стакане 1 ч. л. меда, после еды. В день можно выпивать 2-3 стакана. Улучшения наступают уже после 3-4 дней приема.

Дисбактериоз и другие проблемы пищеварения

При любых проблемах, связанных с нарушением микрофлоры кишечника, напиток чайного гриба употребляют ежедневно по 3 стакана в день незадолго до еды. Если кислотность повышена, то пить надо после еды.

Лечение гипертонии

При высоком давлении ежедневно выпиваю до 1 литра напитка в день. Пить квас можно как до еды, так и после и между приемами пищи. Когда давление стабилизируется, рекомендуется продолжать пить чайный квас для профилактики, сократив дозу вдвое.

Сахарный диабет

Для борьбы с диабетом в чай для настоя на грибе нужно класть несколько меньше сахара. Готовый квас пьют по полстакана 3-4 раза в день. Эффект усилится, если в настой добавлять лечебные травы.

Лечение печени и желчного пузыря

При заболевании этих органов квас настаивают с добавлением желчегонных трав, а чай используют зеленый. Напиток пьется перед едой в количестве 1-го стакана, 3 раза в день. Можно пить и чаще, снизив разовую порцию.

Чайный гриб при простуде

Чтобы быстрее избавиться от гриппа, насморка, кашля и лихорадки, квас смешивают с настоем трав (ромашки, зверобоя, душицы) и медом. Пьют в теплом виде около 1 литра в день. Больное горло при ангине очень полезно полоскать крепким настоем чайного гриба. Он убивает вредные микробы, которые вызываю ангину.

Для роста и здоровья волос

Чтобы волосы были блестящими, крепкими, эластичными, и быстро росли, каждый раз после мытья ополаскивайте их слабым раствором кваса. Смывать его не нужно. Ополаскивание также помогает от излишней жирности головы и перхоти.

Используем напиток чайного гриба от грибка ногтей

Если вы обнаружили на своих ногтях грибковые поражения, сделайте крепкий настой кваса и обрабатывайте им ногти каждый день по 3-4 раза при помощи ватного тампона. Делать это желательно до тех пор, пока пораженная ногтевая платина не срастет полностью. Кислоты, содержащиеся в настое, очень эффективно борются с грибками.

Квас для похудания

В целях снижения веса, гриб лучше настаивать на зеленом чае. Квас пьют до еды по стакану 4-5 раз в день. Если нет повышенной кислотности желудка, то первый стакан рекомендуется выпивать утром натощак. Употреблять напиток можно постоянно на протяжении длительного времени.

Многие считаю, что от такого кваса, наоборот, можно поправиться, потому что в нем содержится сахар. Но это не так.

Чайный гриб, калорийность напитка: в 100 мл кваса содержится около 10 ккал. Даже литр такого напитка даст вам всего 100 ккал. Это совсем немного, в сравнении стой пользой и очистительными свойствами, которые он оказывает.

Чайный гриб для лечения ожогов

Квас не только помогает заживить ожоги быстрее, но и оказывает антисептический эффект, не давая ранам гноиться. Для обработки пораженных участков настой смешивают с жирной сметаной и смазывают ожоги. Повторять процедуру следует 2-3 раза в день до полного заживления.

Как применять напиток чайного гриба для лечения

Универсальный настой

Для профилактики рака, атеросклероза, сердечных заболеваний, и многих других недугов, необязательно пить чайный квас по каким-то особым правилам. Достаточно ежедневно выпивать в среднем 2 стакана напитка, чтобы защитить свой организм от многих болезней.

При регулярном употреблении чайного гриба повышается иммунитет, выносливость организма, начинают быстрее расти волосы и ногти, кожа приобретает здоровый вид. За счет улучшения микрофлоры кишечника уменьшается угревая сыпь и другие воспаления кожи. Улучшается состояние всех органов, обогащается состав крови. Люди, постоянно пьющие напиток чайного гриба, отличаются крепким здоровьем и хорошим самочувствием.

Чайный гриб: противопоказания к употреблению

У этого, поистине волшебного настоя, практически нет противопоказаний.

  • Не рекомендуется пить квас беременным и кормящим женщинам без консультации врача.
  • Не стоит злоупотреблять напитком гипотоником, так как он понижает давление.
  • Нельзя пить квас без меда тем, у кого повышена кислотность.
  • Аллергикам лучше начать употребление с маленьких порций.

Больше ограничений нет.

Как хранить напиток чайного гриба

Чайный квас хранить в отдельности от самого гриба можно около месяца. Все это время держать его надо в холодильнике хорошо закрытым. Тот напиток, что находится в банке с грибом, необходимо обновлять каждые 3-5 дней (сливать настоянный квас и добавлять новый чайный раствор).

Для лечения лучше употреблять свежий квас.

Теперь вы знаете про все лечебные свойства чайного гриба и значимость медузомицента в здоровье человека отнюдь не преувеличена. Постоянное употребление такого напитка поможет вам избежать многих болезней, а существующие вылечить без применения дорогостоящих химических препаратов.

Лечение чайным грибом: как использовать напиток?

Чайный гриб и настой из него представляет собой похожую на медузу культуру, состоящую из колоний дрожжей и бактерий. Питаясь сладким чаем, «тело» гриба превращает напиток в своеобразный слегка кисловатый «квас», который имеет лечебные свойства.

Медицинское использование настоя обусловлено его сложным составом и многосторонним действием. Благодаря наличию полезных бактерий чайный «квас» налаживает работу кишечника, устраняя запоры, дисбактериоз, лечит дизентерию. Благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты помогает при сезонных простудах и для профилактики гриппа. Применяется, как тонизирующее средство при общей усталости и пониженном давлении.Эффективен при некоторых заболеваниях печени и проблемах с желчным пузырем. При туберкулезе целебное средство можно использовать в качестве вспомогательной терапии

Чайный гриб, какие болезни лечит настой при наружном применении?

Напиток, приготовленный при помощи сладкого чая и гриба, не только вкусен и полезен, но и используется наружно – для избавления от многих недугов.

При парадонтозе, когда болят и кровоточат десны, напиток применяют для полосканий. Такое же средство помогает и при ангинах, боли в горле. Примочки из настоя делают при ожогах и для очищения гнойных ран. Лечение чайным грибом эффективно при перхоти и сильном выпадении волос. При наличии угревой сыпи, фурункулезе «квас» используют для протираний и принимают внутрь. При грибке ногтей делают примочки с целебным средством.

Чайный гриб – лечебные свойства напитка.

В прошлом веке чайный «квас» применялся довольно широко и был почти на каждой кухне. Те. Кто пил напиток постоянно замечали, что он имеет целебные свойства и способен значительно улучшить внешний вид и самочувствие.

  • Женщины, имеющие жирные волосы убедились, что ополаскивание настоем восстанавливает нормальную деятельность сальных желез и делает волосы здоровыми.
  • Протирания с применением «кваса» улучшают состояние кожи лица, омолаживают, убирают воспаления и сыпь.
  • Настой помогает сбросить лишний вес, ускоряя обмен веществ и налаживая работу кишечника.

Несмотря на несомненную пользу, настой имеет ряд противопоказаний.

  • При брожении сладкого чая в напитке образуется спирт и уксусная кислота, в связи, с чем его нельзя пить беременным, детям, кормящим мамам.
  • Запрещен он и тем, кто страдает гастритами и болезнями печени.
Закладка Постоянная ссылка.

Владельцы чайного гриба — о ферментации, комбуче и хорошем настроении

Грибов в Советском Союзе все дети так боялись, потому что они никогда не промывались. Они просто сидели в этой мутной банке, отращивали дрожжевые нити и выглядели пугающе. Но на самом деле можно контролировать бактериальный состав содержимого банки — гриб в таком случае выглядит лучше.

В моей квартире места мало, и я отдала грибу самое дорогое — он стоит на кухне. По идее, он должен сам по себе спокойно существовать. У меня была в календаре пометка, когда менять раствор, и все. А потом он начал быстро производить новые слои и жидкость. И теперь его нужно регулярно обновлять. И я заметила, что теперь тревожусь за гриб! Мне начинает казаться, что он заболел, что водоросли отрасли на нем. Я начинаю беспокойно перепроверять pH. Теперь подруга смеется, что мое спокойствие можно проверять по грибу. Если я о нем не беспокоюсь, значит, все в жизни в порядке.


В моей квартире места мало, и я отдала грибу самое дорогое — он стоит на кухне


Вообще, судя по инструкции, убить гриб элементарно. А когда я прочитала правила, подумала, что это вообще про меня написано. Не тыкать в него металлическими и острыми предметами. Брать в перчатках. Перчатки мыть. Не ставить на свет. Не ставить в темноту. Без воздуха — плохо, слишком много воздуха — плохо. Холод — вредно, жара тоже. Все эти тревоги привели меня в группу в фейсбуке «Чайный гриб и другие ферментированные продукты». Она, к счастью, закрытая. Там недавно был пост, где предложили чайным грибом полоскать горло от коронавируса. И я не могу понять, читая комментарии, это всерьез люди пишут или троллинг такой. Я даже немного очкую туда писать. У меня есть вопрос, как отращивать новых деток нормального размера, как снимать новый слой с гриба. Боюсь, что я спрошу — и меня исключат оттуда сразу.

Еще чайный гриб можно засушивать. Выглядит это дьявольски. Я недавно узнала удивительную историю на эту тему от своей подруги. Ее предки жили в какой-то деревне, и во время немецкой оккупации там прорвало дамбу. Деревню затопило, всюду завелись карпы, ими и питались местные. А в какой-то момент карпы начали заканчиваться. Голодуха наступала, а у ее семьи на окне был чайный гриб. И они его выкинули, чтобы не подкармливать. А потом плывут они как-то на лодке, и перед ними всплывает такая здоровенная медуза — чайный гриб. Такая вот легенда — гриб начал кормить карпов, а карпы продолжили кормить их.

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Заявление об ограничении ответственности

Этот веб-сайт — Информация о травах, растительных и других продуктах — предназначен только для общей информации о здоровье. Этот веб-сайт не должен использоваться вместо медицинских консультаций, диагностики или лечения любого состояния или проблемы со здоровьем. Пользователи этого веб-сайта не должны полагаться на информацию, представленную на этом веб-сайте, для решения своих проблем со здоровьем. С любыми вопросами относительно вашего собственного здоровья следует обращаться к своему врачу или другому поставщику медицинских услуг.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center не дает никаких гарантий или явных или подразумеваемых заявлений относительно точности, полноты, своевременности, сравнительного или противоречивого характера или полезности любой информации, содержащейся или упомянутой на этом веб-сайте. Memorial Sloan Kettering не принимает на себя никаких рисков, связанных с использованием вами этого веб-сайта или содержащейся в нем информации. Информация, связанная со здоровьем, часто меняется, поэтому информация, содержащаяся на этом веб-сайте, может быть устаревшей, неполной или неправильной.Заявления о продуктах не оценивались Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Использование этого веб-сайта не создает явных или подразумеваемых отношений между врачом и пациентом.

Memorial Sloan Kettering не записывает конкретную информацию о пользователях веб-сайта и не связывается с пользователями этого веб-сайта. Настоящим вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо решения, предпринимать какие-либо действия или не предпринимать каких-либо действий, связанных с какой-либо проблемой или проблемой здравоохранения, которая может возникнуть у вас в любое время, сейчас или в будущее.Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что ни Memorial Sloan Kettering, ни какая-либо другая сторона не несет или не будет нести и не будет нести ответственности за любое принятое решение или любое предпринятое действие или любое действие, которое не было предпринято из-за использования вами любой информации, представленной на этом веб-сайте.

Для пациентов и лиц, осуществляющих уход

Сообщите своему лечащему врачу о любых пищевых добавках, которые вы принимаете, например о травах, витаминах, минералах, а также о натуральных или домашних средствах. Это поможет им управлять вашим лечением и обезопасить вас.


Комбуча не лечит рак или СПИД у людей.

Чайный гриб — это напиток, приготовленный путем ферментации подслащенного черного чая (также используется зеленый чай и чай улун) с симбиотической культурой бактерий и дрожжей (SCOBY). Считается, что чайный гриб возник в Китае, он приобрел всемирную популярность в качестве функционального продукта питания. Он используется как иммуностимулятор, а также для лечения диабета, рака и СПИДа.

Высокое содержание кофеина и сахара в чае может объяснить повышение уровня энергии после употребления чайного гриба. Однако во время брожения он может быть легко загрязнен. Аллергические реакции, желтуха, серьезные заболевания и смерть были связаны после употребления домашнего чая чайного гриба. Он также может снизить абсорбцию лекарств, чувствительных к уровню pH желудочного сока.

  • Для лечения атеросклероза (затвердевания артерий)
    Доказательств в поддержку этого утверждения нет.
  • Для лечения рака
    Исследования на животных показали, что чайный гриб обладает антиоксидантным действием, но исследования на людях отсутствуют.
  • Для лечения диабета
    Исследования на животных показали, что чайный гриб обладает противодиабетическим действием, но исследования на людях отсутствуют.
  • Для лечения СПИДа
    Доказательств в поддержку этого утверждения нет.
  • Для снижения артериального давления
    Доказательств в поддержку этого утверждения нет.
  • Для стимуляции иммунной системы
    Исследования на животных демонстрируют иммуностимулирующую активность, но данные на людях отсутствуют.
  • Выращивание чайного гриба в антисанитарных условиях привело к загрязнению продукта.
  • Отравление свинцом было связано с чаем чайного гриба, заваренным в глазурованных керамических горшках.
  • У вас подавленная иммунная система : Загрязненные напитки из чайного гриба могут активировать иммунную систему.
  • Вы принимаете препаратов, чувствительных к уровню pH в желудке: Комбуча может снизить абсорбцию этих препаратов.

Отчеты о случаях

Кожная форма сибирской язвы: у 20 человек после местного применения чайного гриба, выращенного в антисанитарных условиях.

Сообщается, что употребление орального чайного гриба вызывает:

  • Тяжелая болезнь и смерть
  • Отравление свинцом из чайного гриба, сваренного в керамическом горшочке со свинцовой глазурью
  • Токсические поражения печени и желудочно-кишечного тракта, включая аллергические реакции, желтуху и тошноту, рвоту, боль в голове и шее.
  • Дрожжевые инфекции
  • Миозит, связанный с плевральным выпотом, перикардиальный выпот с тампонадой и «руками механика»
  • Тяжелый метаболический лактоацидоз у 54-летней женщины, страдающей астмой, после того, как она выпила чай из чайного гриба
  • Clostridium septicum сепсис, вызванный бактериемией и гематогенным распространением, приводящий к энцефалиту и пневмоцефалии у пациента после употребления чая чайного гриба и выполнения кофейных клизм
Вернуться наверх

Для медицинских работников

Комбуча — это напиток, приготовленный путем ферментации подслащенного черного чая (также используется зеленый чай и чай улун) с симбиотической культурой бактерий и дрожжей (SCOBY).Считается, что чайный гриб возник в Китае, он приобрел всемирную популярность в качестве функционального продукта питания. SCOBY состоит из нескольких уксуснокислых и молочнокислых бактерий. После ферментации химический состав чайного гриба включает сахара, полифенолы чая, клетчатку, этанол, аминокислоты и водорастворимые витамины (1) . Польза для здоровья, приписываемая чайному грибу, включает снижение артериального давления и холестерина, а также противораковые и иммуностимулирующие эффекты.

Доклинические исследования показали противовоспалительное, антиоксидантное, иммуностимулирующее (5) , гиполипидемическое (20) и гепатопротекторное (6) (18) (19) (21) (23) ) эффекты с ограниченной токсичностью (7) .В небольшом исследовании с участием 24 субъектов с инсулинозависимым сахарным диабетом ежедневное потребление чайного гриба было связано с нормализованными значениями сахара в крови (24) . Рандомизированные исследования еще не проводились (8) (1) .

Чайный гриб используется как иммуностимулятор, а также для лечения диабета, рака и СПИДа (3) . Высокое содержание кофеина и сахара в чае может объяснить повышение уровня энергии после его употребления (4) .Однако чайный гриб легко загрязняется во время брожения. Аллергические реакции, желтуха, серьезные заболевания и смерть были связаны после употребления выращенного в домашних условиях чайного гриба (9) (10) (11) . Он также может снизить абсорбцию лекарств, чувствительных к уровню pH желудочного сока (12) .

  • Атеросклероз
  • Лечение рака
  • Сахарный диабет
  • СПИД
  • Повышенное артериальное давление
  • Иммуностимуляция

Чайный гриб продемонстрировал антимикробную активность против большого количества патогенных микроорганизмов при нейтральном pH и после денатурации, что позволяет предположить, что он содержит антимикробные соединения, отличные от уксусной кислоты и крупных белков (13) .

Ферментация увеличивает вероятность заражения другими микроорганизмами. Заражение сибирской язвой (10) ; и Aspergillus (14) , грибок, опасный для людей с пониженной иммунной системой.

  • Выращивание чайного гриба в антисанитарных условиях привело к загрязнению продукта (10)
  • Отравление свинцом было связано с чайным грибом, заваренным в глазурованном керамическом горшке (15).

Пациентам с подавленной иммунной системой не следует употреблять напитки из чайного гриба, произведенные в неконтролируемой среде (28) .

Отчеты о случаях

Кожная форма сибирской язвы: у 20 человек после местного применения чайного гриба, выращенного в антисанитарных условиях (10) .

Сообщается, что употребление перорального чайного гриба вызывает:

  • Тяжелая болезнь и смерть (9) (17)
  • Отравление свинцом из чайного гриба, сваренного в керамическом горшочке, глазурованном свинцом (15)
  • Отравления со стороны печени и желудочно-кишечного тракта, включая аллергические реакции, желтуху и тошноту, рвоту, боль в голове и шее (2) (11) (25)
  • Дрожжевые инфекции (12)
  • Миозит, связанный с плевральным выпотом, перикардиальный выпот с тампонадой и «руками механика» (22)
  • Тяжелый метаболический лактоацидоз у 54-летней женщины, страдающей астмой, после того, как она пила чайный гриб (26)
  • Clostridium septicum сепсис из-за бактериемии и гематогенного распространения, приводящий к энцефалиту и пневмоцефалии у пациента после употребления чая чайного гриба и выполнения кофейных клизм (27)

Чай чайный гриб — кислый.Это может повлиять на биодоступность лекарств, которая зависит от уровня pH в желудке для растворения и абсорбции (12) .

  1. Капп Дж. М., Самнер В.Комбуча: систематический обзор эмпирических данных о пользе для здоровья человека. Ann Epidemiol. Февраль 2019; 30: 66-70.
  2. Перрон А.Д., Паттерсон Дж., Янофский Н.Н. Комбуча «грибной» гепатотоксичность. Ann.Emerg.Med 1995; 26: 660-1.
  3. Гринвальт С.Дж., Стейнкраус К.Х., Ледфорд Р.А.Комбуча, ферментированный чай: микробиология, состав и заявленные эффекты для здоровья. J Food Prot. 2000; 63: 976-81.
  4. Майхрович М. Чайный гриб: сомнительное «лекарство». GMHC.Treat.Issues 1995; 9: 10.
  5. Дипти П., Йогеш Б., Каин А.К., Полин Т., Андзю Б., Сайрам М. и др.Окислительный стресс, вызванный свинцом: благотворное влияние чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2003; 16: 276-82.
  6. Полин Т., Дипти П., Анжу Б., Кавимани С., Шарма С.К., Каин А.К. и др. Исследования токсичности, антистрессовых и гепатозащитных свойств чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2001; 14: 207-13.
  7. Виджаярагаван Р., Сингх М., Рао П.В. и др.Исследования подострой (90 дней) пероральной токсичности чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2000; 13: 293-9.
  8. Эрнст Э. Комбуча: систематический обзор клинических данных. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2003; 10: 85-7.
  9. Центры по контролю и профилактике заболеваний.Необъяснимое тяжелое заболевание, возможно, связанное с употреблением чая Комбуча — Айова, 1995. JAMA 1996; 275: 96-8.
  10. Саджади Дж. Кожная сибирская язва, связанная с «грибом» чайного гриба в Иране. JAMA 1998; 280: 1567-8.
  11. Сринивасан Р., Смолинске С., Гринбаум Д.Вероятная желудочно-кишечная токсичность чая Комбуча: полезен или вреден этот напиток? J Gen.Intern Med 1997; 12: 643-4.
  12. Комбуча — предупреждение о токсичности. Crit Path.AIDS Proj. 1994; 31-2.
  13. Шрирамулу Г., Чжу Ю., Кнол В.Ферментация чайного гриба и его антимикробная активность. J Agric.Food Chem. 2000; 48: 2589-94.
  14. Гамунди Р., Валдивия М. [Гриб Комбуча: два разных мнения]. Sidahora. 1995; 34-5.
  15. Фан Т.Г., Эстелл Дж., Дуггин Дж., Пиво I, Смит Д., Ферсон М.Дж.Отравление свинцом при употреблении чая Комбуча, заваренного в керамическом горшке. Med J Aust. 1998; 169: 644-6.
  16. МИКРОМЕДЭКС (R) Серия «Здравоохранение». 120. 2004. Томсон МИКРОМЕДЭКС.
  17. SungHee Kole A, Jones HD, Christensen R и др. Случай отравления чайным грибом. J Intensive Care Med. май-июнь 2009 г .; 24 (3): 205-7.
  18. Муругесан Г.С., Сатишкумар М., Джаябалан Р. и др. Гепатопротекторные и лечебные свойства чая Комбуча против токсичности, вызванной четыреххлористым углеродом. Дж Microbiol Biotechnol . , апрель 2009 г .; 19 (4): 397-402.
  19. Bhattacharya S, Gachhui R, Sil PC.Гепатопротекторные свойства чайного гриба чая против TBHP-индуцированного окислительного стресса посредством подавления митохондриально-зависимого апоптоза. Патофизиология. Июнь 2011; 18 (3): 221-34.
  20. Алулу А., Хамден К., Эллуми Д. и др. Гипогликемические и антилипидемические свойства чайного гриба у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом. BMC Complement Altern Med. 16 мая 2012; 12:63.
  21. Bhattacharya S, Manna P, Gachhui R, Sil PC. Защитный эффект чайного гриба против индуцированной третичным бутилгидропероксидом цитотоксичности и гибели клеток в гепатоцитах мышей. Индийский журнал J Exp Biol. Июль 2011; 49 (7): 511-24.
  22. Derk CT, Sandorfi N, Curtis MT.Случай миозита против Jo1 с плевральным выпотом и тампонадой перикарда, развившимся после воздействия ферментированного напитка чайного гриба. Clin Rheumatol. 2004 августа; 23 (4): 355-7.
  23. Ли С., Ким Дж., Ван С. и др. Гепатопротекторный эффект чайного гриба на модели безалкогольной жировой болезни печени на грызунах / безалкогольном стеатогепатите. Int J Mol Sci. 13 мая 2019; 20 (9).pii: E2369.
  24. Hiremath США, депутат Вайдехи, Муштари Б.Дж. Влияние ферментированного чая на уровень сахара в крови
    субъектов NIDDM. Индийская практика . 2002; 55 (7): 423e5.
  25. Гедела М, Поту К.С., Гали В.Л., Альяманы К., Джа Л.К. Случай гепатотоксичности, связанной с потреблением чая Комбуча. S D Med. Январь 2016; 69 (1): 26-8.
  26. Holbourn A, Hurdman J. Kombucha: подходит ли вам чашка чая? BMJ Case Rep. 2017 2 декабря; 2017. pii: bcr-2017-221702.
  27. Мирзай С., Рифаи А.О., Уэбб С., Рифаи К., Райнер А. Вероятный Clostridium septicum pneumocephalus у пользователя естественных средств лечения с недавно диагностированным сахарным диабетом 1 типа. IDCases. , 25 июня 2019 г .; 17: e00581.
  28. Mayser P, Fromme S, Leitzmann C, Grunder K. Спектр дрожжей «чайного гриба Комбуча». Микозы 1995; 38: 289-95.
Вернуться наверх Вернуться наверх

Glass reviews Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence — The Glass Magazine

ЖИЗНЬ в таком городе, как Лондон, оставляет вас незащищенным от загрязнения, куда бы вы ни пошли, из-за этого я поняла, насколько важно создавать средства по уходу за кожей режим, который борется с последствиями городской жизни.Я решила попробовать эссенцию для лица Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence, выпущенную всего год назад, она уже стала бестселлером бренда. В отличие от увлажняющего крема, эссенция наносится сразу после очищения и работает над подготовкой кожи, создавая гладкую и увлажненную основу для ваших сывороток и кремов, позволяя продуктам работать более плавно.

Эссенция для ухода за лицом Fresh, Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence

Будучи чувствительным к тяжелым ароматам и запахам, я скептически относился к ингредиенту продукта — чайному грибу, который по сути является ферментированным чаем.Древний азиатский и русский ингредиент, он стал чудесным напитком для кишечника и несет ряд преимуществ для здоровья, но его вкус может быть приобретенным, поскольку запах часто бывает резким из-за его ферментированных свойств. Тем не менее, я был приятно удивлен ароматом эссенции, ноты чайного гриба тонко сладкие, несут успокаивающий запах черного чая и мандарина.

Заключенный в элегантную матовую стеклянную бутылку, это продукт, достойный вашей полки по уходу за кожей и вашей настоящей кожи. Загрязнение — это не единственная проблема, с которой справляется эта эссенция, но также и тусклость, поры и тонкие линии, оставляя вас свежее, эластичное ощущение, которое усиливается дополнительным действием гиалуроновой кислоты.Fresh рекомендует аккуратно нанести эссенцию на очищенную кожу. Я обычно использую ватный диск, чтобы нанести средство на лицо, что помогает сохранить продукт.

Его легкая прозрачная консистенция — еще один плюс, он отлично впитывается в кожу, не отягощая ее. После двух недель использования эссенции утром и вечером я заметила повышенную яркость цвета лица и ровный тон кожи без какой-либо дополнительной жирности, что идеально подходит, когда я решаю отказаться от макияжа в течение дня.

В целом, Fresh доказывает, что использование необычных ингредиентов для ухода за кожей имеет большой потенциал и может стать новым трендом красоты.

Мирабелла Шахидулла

Эссенция для ухода за лицом с экстрактом чайного гриба Fresh Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence (50 мл) продается по цене 28 фунтов стерлингов и доступна здесь

.

Комбуча: сомнительное «лекарство» — PubMed

Принадлежности Расширять

Принадлежность

  • 1 AIDS Project Los Angeles, Отдел медицинского просвещения и защиты клиентов, Лос-Анджелес, Калифорния.

Элемент в буфере обмена

М. Майхрович. GMHC лечит проблемы. 1995 Май.

Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Принадлежность

  • 1 AIDS Project Los Angeles, Отдел медицинского просвещения и защиты клиентов, Лос-Анджелес, Калифорния.

Элемент в буфере обмена

Опции CiteDisplay

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

СПИД: Комбуча (или маньчжурский) гриб имеет множество заявлений о «значительном» улучшении здоровья, однако нет никаких исследований или каких-либо фундаментальных доказательств, подтверждающих эти утверждения.Согласно фольклору, чайный гриб — это супериммунный усилитель, который может бороться со многими недугами, включая СПИД, рак, артрит, запоры и многое другое. Однако есть опасения по поводу безопасности чайного гриба, который на самом деле представляет собой не гриб, а дрожжевую культуру. Поскольку культура должна расти при комнатной температуре в течение семи-десяти дней, может иметь место заражение и рост других организмов. Оригинальные ингредиенты чая включают кофеин и большое количество сахара. Возможно, этим объясняется повышенная энергия, которую заявляют некоторые люди.В некоторых рассказах говорится о чудесных результатах. В других отчетах не упоминается об улучшении общего самочувствия.

Похожие статьи

  • [Доктор Настой грибов Комбуча Скленара — биологическая терапия рака. Документация № 18].

    Hauser SP. Hauser SP. Schweiz Rundsch Med Prax. 1990, 27 февраля; 79 (9): 243-6.Schweiz Rundsch Med Prax. 1990 г. PMID: 2333452 Немецкий.

  • Экология дрожжей ферментации чайного гриба.

    Теох А.Л., Херд Дж., Кокс Дж. Теох А.Л. и др. Int J Food Microbiol. 2004 Сентябрь 1; 95 (2): 119-26. DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2003.12.020. Int J Food Microbiol. 2004 г. PMID: 15282124

  • Необъяснимое тяжелое заболевание, возможно, связанное с употреблением чая Комбуча — Айова, 1995.

    Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). MMWR Morb Mortal Wkly Rep.8 декабря 1995 г .; 44 (48): 892-3, 899-900. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 1995. PMID: 7476846

  • Понимание ферментации чайного гриба: обзор.

    Villarreal-Soto SA, Beaufort S, Bouajila J, Souchard JP, Taillandier P.Вильярреал-Сото С.А. и др. J Food Sci. Март 2018; 83 (3): 580-588. DOI: 10.1111 / 1750-3841.14068. J Food Sci. 2018. PMID: 29508944 Обзор.

  • Комбуча, ферментированный чай: микробиология, состав и заявленные эффекты для здоровья.

    Гринвальт С.Дж., Стейнкраус К.Х., Ледфорд Р.А. Greenwalt CJ, et al. J Food Prot. 2000 Июль; 63 (7): 976-81. DOI: 10.4315 / 0362-028x-63.7,976. J Food Prot. 2000 г. PMID: 10914673 Обзор.

Условия MeSH

  • Синдром приобретенного иммунодефицита / терапия *
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта / этиология

EWG Skin Deep® | Эссенция для лица Fresh Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence Рейтинг

Правила тестирования продукта на животных

Некоторые косметические компании взяли на себя обязательства по тестированию на животных «Люди за этичное обращение с животными» и «Прыгающий кролик».Для потребителей, обеспокоенных политикой компаний в отношении тестирования на животных, Skin Deep сообщает эту информацию.

Неизвестно

Ведущие международные организации по сертификации PETA и Leaping Bunny не имеют информации об использовании этой компанией тестов на животных.

Информация на этикетке продукта

Ингредиентов из упаковки:

Вода, фильтрат фермента сахаромицетов, глицерин, экстракт листьев камелии китайской, пентиленгликоль, полиглицерин-3, экстракт плодов кигелии африканской, экстракт кожуры цитрусовых Уншиу, гиалуронат натрия, аденозин, токоферилацетат, токоферол-гидрогенгликоль, пикоферол-60 Касторовое масло, бензоат натрия, парфюмерия (ароматизатор), динатрий ЭДТА, гидроксиэтилцеллюлоза, цитрат натрия, BHT, лимонная кислота, сорбат калия, биотин, феноксиэтанол, линалоол, цитронеллол, гераниол

Направление от упаковки:

Осторожно нанесите кончиками пальцев на очищенную кожу лица и шеи.Используйте дважды в день, чтобы подготовить кожу к нанесению сыворотки и увлажняющего крема.

О КОЖИ ГЛУБОКОЕ
® РЕЙТИНГИ

EWG предоставляет информацию об ингредиентах средств личной гигиены из опубликованной научной литературы, чтобы дополнить неполные данные, полученные от компаний и правительства. Приведенные ниже рейтинги показывают относительный уровень беспокойства, вызванного воздействием ингредиентов в этом продукте, а не самого продукта, по сравнению с другими составами продукта. Рейтинги отражают потенциальную опасность для здоровья, но не учитывают уровень воздействия или индивидуальную восприимчивость, факторы, которые определяют фактические риски для здоровья, если таковые имеются.Узнать больше | Правовая оговорка

О EWG VERIFIED ™

Помимо предоставления Skin Deep® в качестве образовательного инструмента для потребителей, EWG предлагает свой знак EWG VERIFIED ™ как быстрый и легко узнаваемый способ доставки товаров личной гигиены, которые соответствуют строгим критериям EWG для здоровья. Прежде чем компания сможет использовать EWG VERIFIED ™ для таких продуктов, компания должна продемонстрировать, что она полностью раскрывает ингредиенты продуктов на своих этикетках или упаковке, что они не содержат ингредиентов EWG, вызывающих озабоченность, и, среди прочего, изготовлены с соблюдением надлежащей производственной практики. .Обратите внимание, что EWG получает лицензионные сборы от всех компаний-членов EWG VERIFIED ™, которые помогают поддерживать важную работу, которую мы выполняем. Узнать больше | Правовая оговорка

Комбуча и радиация: анекдоты, легенды и наука

Заявление об отказе от ответственности: Эти утверждения относительно чайного гриба и радиации не были оценены FDA. Чайный гриб не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Полный отказ от ответственности здесь .
———————————————

Когда в 2011 году на АЭС Фукусима в Японии произошла трагедия, людям внезапно пришлось столкнуться с вопросами, которые они никогда раньше не задумывались.Такие темы, как ежедневное облучение, его влияние на организм и способы защиты как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, стали популярными.

Соцсети заявили: таблетки йода нужны всем. И никто больше никогда не ел тихоокеанской рыбы!

Истерия прошла, как всегда. Но вопросы радиационного облучения не ограничиваются катастрофами чернобыльского типа.

Повседневные проблемы, такие как ЭМП, Wi-Fi, 5G и другие, заставляют медиков насторожиться. И воздействие является кумулятивным, поэтому очень важно найти способ уменьшить эффекты или даже вывести их из организма.

Растет хор в пользу употребления ферментированных и макробиотических продуктов и питья чайного гриба для защиты от радиации. Но есть ли основания, что польза чайного гриба распространяется и на эту область?

Да! По крайней мере, 7 исследований, проведенных с 2008 года, показывают, что чайный гриб может помочь уменьшить негативные эффекты ЭМП и радиационного воздействия на людей. Давайте посмотрим на науку. Но сначала для контекста давайте рассмотрим некоторые анекдоты и легенды по этой теме.

Анекдоты

На протяжении десятилетий врачи и специалисты по альтернативной медицине рекомендовали своим пациентам чайный гриб. Хотя большинство онкологических организаций не одобряют использование чайного гриба в качестве особого метода лечения, при этом упускается из виду польза чайного гриба.

КТ не является лекарством, предназначенным для лечения каких-либо заболеваний. Это просто здоровый тоник, который можно употреблять ежедневно, он помогает организму в его естественных процессах.

Немецкий врач Рудольф Скленар, как известно, утверждал, что использует чайный гриб для лечения рака (среди многих других болезней на ранних стадиях) с фантастическими результатами.Сегодня альтернативные лечебные курсы иногда включают добавление чайного гриба в повседневную жизнь.

Кроме того, некоторые люди утверждают, что чайный гриб облегчает или предотвращает химиотерапевтическую болезнь за счет снижения поглощенной радиации. Это утверждение наиболее актуально для текущего вопроса: может ли чайный гриб защитить организм от вредного излучения?

25 лет назад российские жители недалеко от Чернобыля пережили самую страшную ядерную аварию в истории человечества. Воздействие радиации на местное население (и весь мир) с тех пор обсуждается, и в некоторых ранних исследованиях утверждались только отдельные проблемы со здоровьем, связанные с аварией.

Однако недавние исследования более точно отражают ужасающие долгосрочные последствия для здоровья растений и животных как в регионе, так и во всем мире с резким выбросом радиации, связывающим почти 1 миллион смертей во всем мире с взрывом в Чернобыле. . Удивлен? Не совсем. К радиации следует относиться серьезно как к проблеме здоровья.

Легенды чайного гриба

Русские называют это чайным квасом.

Россия служит фоном для одной из самых распространенных легенд чайного гриба. (Примечание: мы называем эти истории «Легендами» не потому, что считаем их ложными, а потому, что они дошли до нас в основном без доказательств в современном смысле. )

Русские, обеспокоенные ростом заболеваемости раком после Второй мировой войны, начали полномасштабное расследование. Хотя вероятным виновником было определено повышенное загрязнение в результате индустриализации, было обнаружено, что в двух регионах практически не было рака.

При дальнейшем изучении было установлено, что жители этих регионов (Соликамский и Березниковский районы) пили чайный квас (чайный гриб) с тех пор, как царь ввел его сотни лет назад.

Другая русская легенда повествует о многих людях, живущих на 100 процентов в карманах среди Кавказских гор, Каргосока и сельских районов Сибири, Украины, Тибета и даже Испании. Эти люди ведут активный образ жизни, много работают и наслаждаются «чаем с дрожжевыми ферментами», который является основным продуктом их рациона на протяжении сотен лет.

Нобелевский лауреат, российский писатель Александр Солженицын в своей книге «Онкологическая палата» пишет, что чайный гриб вылечил его от рака желудка во время его заключения в советских трудовых лагерях. (Хотя некоторая информация указывает на возможность, что он имел в виду чагу, а не чайный гриб.)

Ходят слухи, что, услышав об этом лекарстве, президент Рональд Риган начал пить чай Комбуча и вылечился от собственного рака.

Хотя нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти легенды, это не означает, что они ложны. Коллективная мудрость может иметь такое же или даже большее значение для культуры. Когда и наука, и традиция указывают на один и тот же ответ, мы очень довольны.

Чайный гриб и радиация — Последние научные исследования

А теперь к науке. Чтобы быть ясным, ни одно из этих двойных слепых исследований не одобрено FDA. Поскольку чайный гриб не может быть запатентован, трудно получить деньги на исследования. Эти научные публикации основаны на экспериментах, проведенных исследователями со всего мира, тех, кого интересует и привлекает чайный гриб как предмет.

Выводы, сделанные в результате этого исследования, на данный момент являются просто теорией.Комбуча — это просто еда. Но мы все можем согласиться с тем, что употребление правильной здоровой пищи для потребностей вашего тела — это путь к лучшему здоровью. И если эти продукты могут помочь уменьшить воздействие повседневной радиации, с которой мы сталкиваемся, тем лучше!

Вы слышали слух, что никогда не проводились исследования чайного гриба на людях? Что ж, это неверно. В трех цитируемых здесь исследованиях в качестве испытуемых использовались люди.

Исследование № 1

Первое известное исследование радиации и чайного гриба было проведено в 2008 году и было многообещающим.Он показал, что у крыс с печенью, поврежденной облучением или воздействием вредных химических веществ, улучшилось функционирование после употребления чайного гриба.

Исследование № 2

Следующее исследование (2009 — pdf) искало хромосомные аберрации (ХА), вызванные радиацией, поскольку они считаются основными виновниками многих форм рака . Согласно науке, чайный гриб действительно обладает «радиозащитным эффектом от ионизирующего излучения». Важно отметить, что повышенные дозировки обеспечивали повышенную защиту.Вот их вывод:

«(T) результаты настоящего исследования четко подтвердили, что гамма-излучение индуцирует образование CA в клетках лимфоцитов человека. Но добавление KM — чая (чай с грибами чайного гриба) может защитить (sic) от токсичности g — излучения за счет уменьшения воздействия свободных радикалов. Следовательно, антиоксидантная роль КМ-чая может быть использована в качестве «агента, ограничивающего генотоксичность» для снижения воздействия радиоактивных агентов на окружающую среду в ближайшем будущем ».

Давайте переведем это очень важное открытие на простой английский: плохое излучение заставляет ваши хромосомы выходить из строя.Ежедневное употребление чайного гриба ограничивает эти эффекты.

Исследование № 3

Детоксикация лежит в основе мощных преимуществ чайного гриба для организма . Давно установлено, что чайный гриб помогает вывести токсины из печени и почек. Однако также было обнаружено, что чайный гриб может обеспечить превентивную защиту от загрязнителей окружающей среды, таких как TCE (трихлорэтилен), например, распространенного загрязнителя грунтовых вод. Это исследование 2009 г. ( pdf ) продемонстрировало, что чайный гриб «восстанавливает» ущерб, причиненный загрязнителями окружающей среды, такими как ТВК, и может быть полезным для людей, которые имеют дело с этими химическими веществами.”

Исследование № 4 Гамма-излучение — наиболее инвазивный и вредный тип.

Building Далее, это исследование (2011 — pdf) было сосредоточено на крысах, подвергшихся воздействию хлорида кадмия и гамма-излучения (очень плохо). Чайный гриб вводили крысам перед воздействием.

Когда им вводили хлорид кадмия или вводили дозу радиации (или и то, и другое), крысы, постоянно питавшиеся чаем чайного гриба, поглощали более низкие уровни токсинов, чем те, кто этого не делал.В заключении отчета говорится:

«Согласно результатам, полученным в настоящем исследовании, кажется, что введение крысам фермента KT (чай из чайного гриба) снизит токсичность, связанную с окислительным стрессом, и тем самым уменьшит ущерб, вызванный воздействием кадмия и / или радиации».

Исследование № 5

Также в 2011 году, это исследование было разработано специально, чтобы определить, можно ли уменьшить потенциальные эффекты излучения сотового телефона за счет потребления чайного гриба .Из заключение :

«KT [чай из чайного гриба] может предложить меры защиты от окислительного повреждения, вызванного воздействием ЭМП, за счет возможного снижения перекисного окисления липидов и усиления механизма антиоксидантной защиты у крыс».

Исследование № 6

Подтверждая этот вывод в другом исследовании, проведенном двумя годами позже (2013 г.), новое исследование показало, что у крыс, потребляющих чайный гриб, были более здоровые уровни меди и цинка, 2 металлов, на которые воздействуют ЭМП, чем у крыс в контрольной группе.

Исследование № 7

Наконец, это исследование 2015 года лимфоцитов крови человека оценило «антиоксидантный потенциал и радиозащитную способность» чайного гриба и обнаружило:

«Результаты ясно показывают, что FBT [ферментированный черный чай или чайный гриб] имеет значительный потенциал для защиты клеточной системы от повреждений, вызванных радиацией, и способность улавливать свободные радикалы может играть важную роль в его радиозащитных проявлениях».

*****

Как всегда, чайный гриб является полезным дополнением к повседневной жизни и не предотвращает и не лечит никакие болезни.Это может только помочь организму более эффективно бороться, более полно вывести токсины и более регулярно восстанавливать его защитные силы. Лучшая защита от токсинов — никогда не контактировать с ними.

Но в нашей повседневной жизни избежать радиации невозможно. Выбирайте здоровую пищу и напитки, которые способствуют естественным процессам заживления организма, например чайный гриб!

Получили ли вы особую пользу для здоровья, которую вы приписываете употреблению чайного гриба?
Оставьте свою историю в комментариях ниже!

Ресурсов:

Проверьте эти похожие сообщения и страницы!

Действительно ли чайный гриб полезен для вас?

В мае 1995 года Рут Патрас поняла, что что-то не так с ее 5-недельной дочерью Сиарой.Изначально счастливая и здоровая, примерно через месяц после рождения Сиары белки ее глаз начали желтеть. В течение следующих нескольких дней цвет стал более глубоким, а аппетит уменьшился. Патрас отвела Сиару к педиатру, который отправил семью в Детскую больницу Филадельфии. Анализы показали, что у Сиары была атрезия желчных путей, редкое заболевание печени, при котором блокируются протоки, по которым желчь от печени к желчному пузырю и первый отдел тонкой кишки. Желчь выполняет две функции в организме: помогает переваривать жир и выводить отходы из печени.Попадая в ловушку, избыток желчи повреждает клетки печени, что в конечном итоге приводит к печеночной недостаточности.

Врачи сказали Патрасу, что единственной надеждой для Сиары была сложная операция, известная как процедура Касаи, при которой удаляются желчный пузырь и желчные протоки, а печень соединяется непосредственно с тонкой кишкой. Однако процедура Касаи вряд ли является лекарством: она бывает успешной только в 30–50% случаев, а когда она терпит неудачу, пациенты нуждаются в трансплантации печени уже в возрасте 1-2 лет; даже когда это работает, около трех четвертей пациентов все еще нуждаются в пересадке печени к 20-летию.

После процедуры, как объяснили врачи, остальное зависит от иммунной системы Сиары. Услышав это, Патрас почувствовала первую искру надежды, появившуюся у нее после постановки диагноза. Она вышла из комнаты, подальше от других контуженных родителей, к телефону-автомату в конце коридора, где она позвонила своему мужу. Она сказала ему, что в те выходные привезет ребенка домой, и что ему нужно открыть пакет, который ждал на кухонном столе.

Во время беременности Сиарой Патра слышала, как гость дневного ток-шоу Лиза обсуждает напиток, который может укрепить иммунную систему.Патры уже потеряли свою мать, дядю, нескольких тетушек и обеих бабушек из-за рака, поэтому укрепление ее иммунной системы казалось привлекательным. Она заказала набор для приготовления напитка — ферментированный чай под названием чайный гриб.

Из-за запутанного вихря посещений врача, которые привели к постановке диагноза Сиары, Патрас начала кормить своего больного ребенка из бутылочки чайным грибом. Через неделю после того, как Сиара перенесла процедуру Касаи, Патры продолжили курс лечения чайным грибом. Педиатр Сиары возражал, но через несколько недель желчь начала вытекать из ее печени, и при последующих осмотрах печень Сиары казалась мягче и меньше.Патры знал, что это могло быть результатом успешной процедуры касаи, но подозревал, что каким-то образом замешан чайный гриб. Она ждала почти год, прежде чем снова рассказать об этом педиатру Сиары. Когда она это сделала, врач приказал ей немедленно прекратить давать его Сиаре. «Она действительно сделала мне выговор», — сказал мне Патрас.

Врач сказал, что нет никаких научных доказательств безопасности или эффективности чайного гриба, но Патрас в них не нуждался: здоровье ее дочери было достаточным доказательством.


В прошлом году было продано чайного гриба на сумму около 600 миллионов долларов, которые разошлись повсюду от винных погребов до баров и Bed Bath & Beyond.Его разливают в крутых кофейнях; это в холодильнике вашего соседа; это на Entourage и The Mindy Project и Flaked . Его повсеместное распространение в Америке после Portlandia было в значительной степени обусловлено утверждениями, которые привлекали Патры более 20 лет назад: что он поддерживает пищеварение, метаболизм, целостность клеток, иммунитет, контроль аппетита, контроль веса, функцию печени и здоровье. кожа и волосы — или, как сегодня называют это вычурные ярлыки, обещаниями, что они «омолаживают, восстанавливают, оживляют, заряжают, восстанавливают, регенерируют, пополняют, восстанавливают, восстанавливают баланс, обновляют».”

Небольшая часть сегодняшних пьющих чайный гриб употребляет его в надежде вылечить рак или облегчить псориаз. Подавляющее большинство просто принимает участие в недавней желанной гегемонии «хорошего самочувствия» — культурной приливной волне, которая дала нам уход за кожей в качестве механизма преодоления, латте с куркумой с миндальным молоком и мозговую пыль — в надежде, что чайный гриб может быть частью рецепта, балансирует ли он их микробиом или просто повышает их уровень энергии.

Брюс Часси, почетный профессор кафедры пищевых наук и питания человека в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн, говорит, что есть краткое объяснение того, почему люди обратились к чайному грибу, чтобы быть здоровыми или, по крайней мере, ради хорошего самочувствия. : «Все больше и больше людей не доверяют многим-многим вещам, будь то политики, корпорации или традиционная медицина.”

Американцы предпочитают верить своей интуиции и выбирать цельные и натуральные продукты вместо обработанных пищевых продуктов и таблеток. «Более важной частью этого является то, что люди заметно изменились в том, что они будут рассматривать в качестве доказательства или причины для формирования представления о чем-либо», — говорит Часси. «Мы завалены информацией и противоречивыми утверждениями. Люди верят в то, во что хотят верить, и игнорируют остальное ». (Показательный пример: дебаты о генетически модифицированных организмах, в которые Часси вовлечен после того, как документы показали, что он принимал деньги от Monsanto, даже представляя себя независимым академическим исследователем.Посеянный сомнительными пророками вестями о хорошем здоровье и подогретый бережливыми предпринимателями, феномен чайного гриба пустил корни в Америке в идеальный момент — точно так же, как некоторые люди начали терять доверие к современной медицине и захотели верить во что-то большее.


За несколько месяцев до того, как Рут Патрас услышала, что чайный гриб рекламируется в дневном ток-шоу, группа соседей по дому в Портленде, штат Орегон, впервые попробовала его после того, как друг оставил немного чайного гриба. Один из них, Роберт Диринг, был особенно заинтригован.Диринг имеет степень бакалавра биологии Калифорнийского университета в Санта-Крус и степень магистра микробиологии Вашингтонского университета; После аспирантуры он проработал несколько лет в лаборатории по исследованию рака в Сиэтле, прежде чем переехать в Портленд. Любопытство привело его в библиотеку в соседнем штате Портленд, где он нашел книгу 1940-х годов по ферментации с коротким разделом о чайном грибе. В нем объясняется, что чайный гриб начинается с SCOBY — симбиотической культуры бактерий и дрожжей, которая образуется в целлюлозе, органической соединении.

В руке SCOBY ощущается как пластилин, пропитанный водой; на дне стакана он выглядит аппетитно, как лугун. Комбуча получают, когда SCOBY смешивают с сахаром и заваренным чаем — черным, улунным или зеленым, если он из чайного растения Camellia sinensis . Весь процесс занимает около двух недель. Сначала смешивают сахар и горячий чай. После того, как подслащенный чай остынет, можно добавить подкислитель — часто созревший чайный гриб — чтобы предотвратить появление вредных бактерий.Затем SCOBY кладется сверху и контейнер накрывается воздухопроницаемой тканью, чтобы воздух мог попасть внутрь, а пыль и плодовые мухи — нет. По мере того, как SCOBY снижает pH подслащенного чая, его повышающаяся кислотность убивает патогенные бактерии, а устойчивые к кислоте микробы потребляют содержащийся в нем кислород, начиная ферментацию. Когда кислород уходит, дрожжи начинают расщеплять сахар, превращая его в спирт; Затем бактерии в SCOBY расщепляют его с образованием различных кислот, в результате чего получается конечный продукт: чайный гриб.Пахнет разбавленным уксусом и солодовыми дрожжами, а в стакане пузырится, как шампанское. После розлива в бутылки пузырьки остаются, что делает его более интересным, чем вода, менее сладким, чем сок, и менее крепким, чем газировка.

Диринг узнал, что нет двух абсолютно одинаковых SCOBY и нет двух совершенно одинаковых партий чайного гриба, отчасти потому, что каждая партия улавливает разные дрожжевые микробы из воздуха. Комнатная температура и вода также влияют на вкус, скорость брожения и образование газов.Спирт продолжает формироваться, пока в смеси есть дрожжи и сахар, поэтому конечное содержание алкоголя зависит от того, когда вы удалите SCOBY или когда чайный гриб пастеризован. Если его хранить непастеризованным или сырым, ферментация продолжается, как и производство алкоголя. При правильном обращении каждый SCOBY может использоваться для запуска новой партии — или двух, потому что каждые несколько дней SCOBY прорастает тонкий слой целлюлозы, который легко отслаивается от дна и может использоваться сам по себе.

Наука еще не предложила лучшего объяснения того, как развивается чайный гриб, чем то, что Диринг нашел в той книге 70-летней давности, и никто окончательно не определил, откуда появился первый SCOBY — только то, что чайный гриб почти всегда был синонимом чудесного здоровья. претензии.

Египтолог Захи Хавасс однажды заявил, что чайный гриб впервые был сварен во время правления Хуфу, построившего Великую пирамиду, около 2500 г. до н. Э. Большая книга чайного гриба указывает на легенду, согласно которой он возник в северном Китае в третьем веке до нашей эры, но не употреблялся там регулярно, самое раннее до седьмого века нашей эры; Авторы Харальд Титце, Андра Анастасия Мальчевски и Мари Надин Антол утверждают, что корейский врач по имени Ком-бу привез его в Японию в 414 году нашей эры, когда он пытался лечить различные расстройства императора Инке.Некоторые говорят, что армии Чингисхана несли его на запад, другие говорят, что он шел по Великому шелковому пути. Каким бы ни было его древнее происхождение, к 1850-м годам немецкие ученые ссылались на него в своих работах.

Десятки надуманных историй подробно описывают целебные свойства напитка. По одной из историй, в деревне Каргасок на реке Обь с населением 8500 человек люди живут более 100 человек, потому что пьют чайный гриб. Легенда гласит, что чайный гриб позволил 80-летней женщине родить первого ребенка от 130-летнего мужчины.В период с 1917 по 1935 год российские и немецкие врачи упоминали чайный гриб более чем в 100 публикациях. За это время он стал известен как «чай бессмертия» в различных частях Европы; во Франции он был известен как l’élixir de longue vie .

Эти утверждения распространялись преимущественно из уст в уста, включая информационные листовки, до 1994 года, когда Титце, уроженец Германии, пьющий чайный гриб, увековечил свои мифы в книге с сомнительным источником под названием Комбуча: чудо-гриб , в которой утверждалось обобщение. различные медицинские преимущества, которые европейские врачи, а также люди, которые писали ему письма, приписывали чайному грибу — и на которые преданные любители чайного гриба однажды указали как на доказательство его медицинской эффективности.Титце описывает, например, исследование 1987 года Райнхольда Вайснера, возможно выдуманного врача и биолога, работающего в Бремене, Германия, который провел исследование с 246 пациентами, чтобы сравнить лечение чайным грибом с Интерфероном, распространенным иммуностимулирующим препаратом, используемым в лечение различных болезней. По словам Титце, Вайснер обнаружил, что чайный гриб более эффективен при лечении астмы, на 92 процента эффективнее при лечении ревматизма и на 89 процентов эффективнее при заболеваниях почек. («В бывшем Советском Союзе издавна плохо учатся, — отмечает Часси.«Медицина глубоко укоренилась в народных верованиях, и то, что они хотели выпустить, повлияло на то, что получилось»)

Титце сомнительно утверждает, что чайный гриб совершил свое первое путешествие через Атлантический океан на основании тех советских медицинских исследований, когда Рональду Рейгану в 1985 году был поставлен диагноз рак. Согласно фантастическому рассказу Титце, Рейган прочитал полуавтобиографический роман лауреата Нобелевской премии. Александр Солженицын и считает, что чайный гриб помог ему преодолеть рак в 1950-х годах; Вдохновленный, Рейган приобрел SCOBY из Японии и начал пить литр чайного гриба каждый день, чтобы предотвратить распространение рака.(Рейгану хирургическим путем удалили полип и две ножки нижней части кишечника.)

Белый дом так и не подтвердил, пил ли Рейган чайный гриб, и это не упоминается ни в каких официальных биографиях — если он и пил, то он был одним из немногих, кто пил чайный гриб за пределами нишевых сообществ хиппи в США до 1992 года, когда он появился. на сцене альтернативного здоровья в Калифорнии. (Миколог из Олимпии, штат Вашингтон, однажды сказал New York Times , что фармацевтическая компания попросила его исследовать чайный гриб в 1980 году.В том же году инструктор из Германии предложил его классу в центре медитации в Лос-Анджелесе, сказав, что это «поможет исцелить планету». В той группе медитации была графическая дизайнер по имени Бетси Прайор, которая, возможно, была первым человеком, коммерциализирующим чайный гриб в США. «Однажды вечером после урока я молча попросила Бога помочь мне сохранить людям жизнь … инструктор по медитации вышла из центральной кухни, сжимая странную, похожую на блин, вещь, заключенную в прозрачный пластиковый пакет », — написала Прайор на своем ныне несуществующем веб-сайте.«[Инструктор] остановился, пристально глядя на меня. «Это поможет исцелить планету». Через несколько недель после того, как я начал пить чай Комбуча, я почувствовал, что переродился ». Непосредственно поверив, Прайор и ее партнер начали продавать SCOBY по почте в следующем году, взимая 50 долларов или 15 долларов, если покупатель заболел. Наклейка на каждой упаковке гласила: «Ожидайте чуда», и Прайор повторял это утверждение в различных интервью.

В следующем 1993 году чайный гриб появился в длинной репортаже в журнале о здоровье, выходящем два раза в месяц во Флориде, а к 1994 году, как сообщала газета New York Times , компания Прайора, Laurel Farms, продавала более 400 SCOBY в месяц и выставляла свои позиции по адресу: минимум сто звонков в день.Он стал особенно популярным в сообществе людей, живущих с ВИЧ / СПИДом, после того, как в ноябрьском выпуске журнала New Age Journal за ноябрь 1994 года была подробно рассказана история ВИЧ-инфицированного человека, который утверждал, что чайный гриб увеличил количество его Т-лимфоцитов, среди других улучшений, изменивших жизнь. . Через месяц после публикации статьи врач из Pacific Oaks Medical Group в Лос-Анджелесе подсчитал, что по крайней мере от 15 до 20 процентов пациентов со СПИДом экспериментировали с этим. К концу того же года, когда верующие смогли покупать SCOBY в магазинах здорового питания от Манхэттена до Лос-Анджелеса или по почте, репутация комбучи как современного философского камня, казалось, укрепилась.

И вот тогда почти все было отменено. К декабрю в заголовке New York Times спрашивалось, является ли чайный гриб «волшебным грибом или ядовитой прихотью?» В том же месяце представитель FDA в Лос-Анджелесе Розарио Виор заявила газете Washington Post : «Вы должны спросить, если это так замечательно, почему медицинские работники не знают об этом?»

Опасения, казалось, подтвердились несколько месяцев спустя, когда женщина по имени Лила Мэй Уильямсон умерла за месяц до своего 60-летия в консервативном фермерском сообществе Спенсера, штат Айова.Уильямсон принимала лекарства от судорог, диабета, гипертонии и других болезней, когда ее сын сказал ей, что налоговый клиент сообщил ему, что чайный гриб вылечит все ее боли и придаст энергии. Она начала пить 4 унции в день и сообщила, что ее настроение улучшилось, и некоторые боли утихли. Ее дочь Вонада подумала, что это «чушь собачья», — сказала она мне, но мнение матери не изменилось.

1 апреля Уильямсон потерял сознание возле своей ванны.Сосед нашел ее и позвонил в службу 911; через два дня она умерла. Врачи сказали, что она страдала тяжелым лактоацидозом или повышенным уровнем молочной кислоты в кровотоке; Коронер назвал официальной причиной смерти перитонит, воспаление тонкой оболочки живота, которое может быть предвестником сепсиса. Когда следователи FDA спросили Вонаду, меняла ли ее мать в последнее время что-нибудь в своем рационе, в голову пришла одна вещь: чайный гриб.

Неделю спустя 49-летняя женщина, также из Спенсера, вошла в отделение неотложной помощи.У нее было затрудненное дыхание, что врачи связывали с острым отеком легких, а уровень молочной кислоты у нее был даже выше, чем у Вильямсона. У нее случилась остановка сердца, но через два дня она вернулась домой. Она тоже недавно начала пить чайный гриб. Позже следователи обнаружили, что из 10 000 жителей района несколько сотен человек попробовали чай из чайного гриба, и около 80 процентов из них стали «заядлыми пьяницами», согласно опубликованной в то время статье Washington Post .

FDA и CDC расследовали оба инцидента, но не обнаружили убедительной связи между симптомами и грибным грибком. Тем не менее, представитель Министерства здравоохранения штата Айова сказал Post : «Мы все еще с подозрением относимся к этому». 10 апреля 1995 года департамент выпустил пресс-релиз, в котором рекомендовал «людям воздерживаться от питья чайного гриба до тех пор, пока роль чая в двух случаях заболевания не будет полностью оценена».

В другую, более недавнюю эпоху, возможно, новости о паре инцидентов в Айове и строго сформулированное предупреждение от министерства здравоохранения распространились бы и задушили бы американскую тенденцию комбуча, когда она начинала становиться мейнстримом.Но марш чайного гриба к повсеместному распространению никогда не замедлялся. Роберт Диринг, проведший еще много ночей в библиотеке Портленда, изучая чайный гриб, всего за несколько месяцев до этого запустил Oocha Brew, первый в США бренд чайного гриба в бутылках. Изначально на этикетке было написано «газированный чай» — слово «ферментированный» было намеренно исключено из бутылки, потому что компания не хотела отпугивать потенциальных клиентов за пределами альтернативных кругов здоровья. Это сработало: растущая сеть продуктовых магазинов под названием Whole Foods заинтересовалась его распространением.


Ночью 16 ноября 1995 года Стив Ли был гостем на ужине в доме, который его российский деловой партнер Питер Лисовски делил со своей матерью в Санкт-Петербурге. Они жили в девятиэтажном доме советской эпохи, где в коридорах пахло мочой. Когда они закончили ужин, Ли извинился и пошел в ванную. Во время короткой прогулки по строго обставленной квартире он миновал спальню миссис Лисовски. Дверь была распахнута настежь, и он не удержался и заглянул внутрь.Там он заметил односпальную кровать, углы серого шерстяного одеяла аккуратно заправлены под матрац. На металлической тумбочке он увидел стеклянный кувшин размером с галлон, наполненный темной жидкостью, отверстие наверху было закрыто марлей. У поверхности плавала толстая беловатая капля. Вернувшись к столу, Ли спросил хозяина о содержимом кувшина. Г-жа Лисовски сначала колебалась, но в конце концов, когда ее сын переводил, она объяснила, что жидкость в кувшине была «грибным чаем».

МиссисЛисовски казался удивленным интересом Ли. Для нее грибной чай или чайный гриб был просто частью повседневной жизни. Она пила его с 1939 года, когда двоюродная бабушка дала ей кусок СКОБИ. После того, как ее муж был убит в одном из сталинских лагерей, госпожа Лисовски несла культуру, когда она перевезла свою семью из Сибири в Петроград (который сейчас является Санкт-Петербургом). Она предложила Ли отнести кусок в Портленд. В тот вечер он написал в своем дневнике: «Познакомился с« грибным чаем », ферментированным чаем.Странный, неповторимый вкус старины, создающий ощущение ясного головокружения ».

Ли нажил состояние на чае: Вдохновленный в 1971 году травами, специями и чаем, выставленными в отделе под названием «Врата Эдема» первого в Портленде магазина здоровой пищи, он основал то, что впоследствии стало крупнейшей в мире почтовой службой. заказал чайную компанию в 1970-х, а в 1993 году стал соучредителем Tazo, компании по производству элитного чая. Он приехал в Россию, чтобы разработать российскую чайную этикетку. Два дня спустя, садясь на самолет домой, он нес кусок SCOBY, завернутый в фольгу.Перед тем как устроиться, Ли попросил стюардессу поместить пакет в мини-холодильник. Ли и его «гриб» направлялись в Портленд. Он сделал несколько партий дома, но, в конце концов, позволил SCOBY умереть и подумал, что на этом его предприятия по производству чайного гриба закончились.

Год или два спустя Ли обнаружил, что чайный гриб подавали на балетном фестивале в Портленде пивом Oocha Brew Роберта Диринга. Масштаб утверждений о том, что этот напиток был панацеей, напомнил Ли о шумихе вокруг простого старого чая в 1960-х и 1970-х годах.«Если вы заболели, пейте чаю; если тебе было хорошо, выпей чаю. Нужен пикап? Пейте чай, — вспоминал он. Он искал другие бренды, путешествуя по Западному побережью, чтобы поговорить с владельцами магазинов натуральных продуктов, чтобы узнать, знают ли они о комбуче и будут ли они его продавать. По пути он обнаружил подростка в Беверли-Хиллз, который запустил чайный гриб GT после того, как его мать, Ларэйн, сказала, что питье чайного гриба помогло ей победить рак груди. По словам Ли, GT Dave продавал свое пиво в «уродливых банках для салата» без какой-либо торговой марки.Почувствовав возможность для бизнеса, Ли связался с пивоварами, которых встретил на фестивале. Он планировал предложить вложить деньги. Никто не перезвонил.

Ли повторил попытку в 1999 году, и на этот раз получил ответ от Диринга, который сообщил, что Oocha Brew закрылась. Он объяснил, что компания почти заключила сделку с Whole Foods, но в конечном итоге она развалилась, потому что сеть хотела пастеризовать напиток, чтобы он соответствовал требованиям FDA для безалкогольных напитков. Oocha Brew была слишком маленькой, чтобы взять на себя дорогостоящий процесс пастеризации, и в конечном итоге затопила всю компанию.Несколько месяцев спустя Диринг присоединился к Ли и нескольким другим партнерам, чтобы запустить чайный грибок чудесного напитка, который они решили пастеризовать. (В том же году Starbucks купила Tazo за 8,1 миллиона долларов.)

KWD с этикеткой с надписью «Легендарный оздоровительный напиток» поступил в магазины в июне 2001 года, сначала в Портленде, а затем постепенно на Западном побережье. Продажи были высокими — «как горячие пирожки», — сказал Ли — в первый год, но начали замедляться по мере того, как новинка перестала действовать. Пивовары чайного гриба изо всех сил пытались найти поклонников за пределами рынка здоровья.«Люди выплевывали это и кашляли», — говорит Ли. «Каждый раз, когда кто-то выплевывает это, я слышу этот голос. «Что ты делаешь, Стив? Что ты делаешь, Стив? »

Однако

Ли и Диринг придерживались его, и их продукт лидировал на рынке в течение нескольких лет. К 2002 году было доступно несколько региональных брендов, и все они продавали непастеризованный чайный гриб. GT’s, выросшая из уродливых дней с банками для салата и ставшая брендом № 2 в стране по производству чайного гриба в бутылках, по-прежнему была уверена, что сырье, а не пастеризация — единственный способ сохранить целостность напитка.В середине 2000-х это решение окупилось во время возрождения повального увлечения сыроедением — люди боялись углеводов и сахара, избегая газировки любой ценой. Пробиотики были в моде, из-за чего сырой чайный гриб с его пробиотическими добавками казался золотым стандартом. К 2003 году Whole Foods больше не занималась пастеризацией, и GT быстро заняла лидирующие позиции на рынке, чему способствовали фотографии Мадонны, Риз Уизерспун и Холли Берри, потягивающие из разноцветных бутылочек и рекламирующие целебные свойства сырой диеты. журналы; Основные средства массовой информации сообщили, что Paramount Studios заказала GT по отдельности.

Это решение стало угрозой для всей быстроразвивающейся отрасли. В середине 2010 года инспектор отдела защиты прав потребителей Министерства сельского хозяйства штата Мэн заметил несколько протекающих бутылок во время плановой проверки Whole Foods в Портленде, штат Мэн. Он решил отправить бутылки в лабораторию пищевых продуктов в Университете штата Мэн, где результаты тестов показали, что уровень алкоголя колеблется от 0,5% до более 2.5 процентов. Сообщается, что несколько государственных отделений Анонимных Алкоголиков также пожаловались Whole Foods. 15 июня 2010 года магазины Whole Foods по всей стране убрали весь чайный гриб со своих полок, заменив витрины небольшими ламинированными заметками, объясняя, что магазины ищут «немного повышенный уровень алкоголя в некоторых продуктах». Буквально через несколько дней таблоиды сообщили, что употребление чайного гриба вызвало раздражение у актрисы Линдси Лохан, которая отслеживала уровень алкоголя.

Тестирование различных марок сырья показало, что уровень алкоголя достигает 3 процентов, что намного превышает установленный Федеральным налоговым и торговым бюро алкоголь и табак предел, равный 0.5 процентов на безалкогольные напитки. Для сравнения, уровень алкоголя в банке Coors Light составляет 4,2 процента; в бокалах красного вина она колеблется от 11 до 14 процентов. Чудо-напиток из чайного гриба Диринга и Ли был единственным, что осталось в магазинах, потому что он был пастеризован. Несколько региональных компаний по производству чайного гриба вышли из бизнеса, не имея возможности оплачивать большие счета, связанные с совершенствованием своих производственных процессов. Другие подали заявку на разрешение на продажу алкогольных напитков. GT’s сначала боролась с новыми правилами, но в конце концов скорректировала свой процесс в достаточной степени, чтобы обеспечить надлежащий уровень алкоголя.(Компания заявляет, что до сих пор не пастеризуется.) К концу лета несколько брендов вернулись на полки магазинов; для других, включая GT, потребовалось несколько месяцев. Тем не менее, конюшня верующих достаточно окрепла, чтобы растущая промышленность выжила.

Затем произошло то, что могло стать смертельным ударом: как только продажи начали восстанавливаться после запрета на алкоголь в сентябре 2010 года, женщина из Калифорнии подала в суд на материнскую компанию GT за телесные повреждения, причиненные ложной рекламой.«Этот иск направлен на то, чтобы положить конец обманной, вводящей в заблуждение, несправедливой, незаконной маркировке и рекламе органического сырого чайного гриба GT и Synergy», — говорится в жалобе.

Женщина была привлечена к продукту, потому что этикетка рекламировала чайный гриб как «чудесный напиток, обладающий удивительной пользой для здоровья». Затем она обнаружила, что «имеющиеся научные данные не подтверждают утверждения о том, что напитки на основе чайного гриба … обладают какой-либо из этих преимуществ для здоровья», и что GT, не проводившая испытаний, подтверждающих эти утверждения, была «схемой обмана потребителей. .В жалобе был сделан вывод о том, что она не купила бы бутылки, если бы знала, что утверждения о пользе для здоровья не имеют научного подтверждения.

Когда аналогичный иск был подан против Honest Kombucha, лейбл, производимый дочерней компанией Coca-Cola Honest Tea, был урегулирован во внесудебном порядке и вскоре после этого прекратил выпуск линии Honest Kombucha. Вознаграждения было недостаточно, чтобы корпорация оправдала риск. Тем не менее, GT Dave был признателен только себе, своим сотрудникам и своим клиентам, продвигаясь вперед, улаживаясь во внесудебном порядке, продолжая при этом рекламировать чайный гриб как чудо, спасшее жизнь его матери.К тому времени история чайного гриба как лекарства от рака уже не имела значения; для обычного потребителя было достаточно знать, что чайный гриб может что-то сделать для их здоровья.


Пожалуй, единственное исследование чайного гриба , которое соответствует современным научным стандартам, было опубликовано в сентябрьском номере журнала Nutrition за 2000 год. Группа исследователей из отдела психологии Университета Аляски в Фэрбенксе дала чайный гриб группе лабораторных мышей. Самцы мышей, которые пили чайный гриб, жили на 5 процентов дольше, чем самцы, которые не пили чайный гриб; для женщин чайный гриб продлил жизнь на 2 процента.Чайный гриб также подавлял набор веса, даже несмотря на то, что мыши, употреблявшие чайный гриб, ели и пили больше, чем те, которые его не пили. Авторы предположили, что это может быть связано с наличием свободных ксантинов — природных химических соединений с тем же основанием, что и кофеин — в чайном грибе, стимулирующем метаболизм. Чайные листья, вероятно, являются источником ксантинов, поскольку ксантины содержатся в зеленом, черном чае и чае улун. Эти результаты соответствовали анекдотическим заявлениям о пользе для здоровья, но это еще не все, что обнаружило исследование.У мышей, которых лечили чайным грибом, также развился меньший мозг, увеличились печень и селезенка, что связано с плохим здоровьем людей.

Последующие исследования на мышах, крысах и клетках тканей человека пришли к выводу, что молекулы антиоксидантов и детоксифицирующие вещества, образующиеся во время ферментации — полифенолы, флавоноиды, молочная и глюкаровая кислоты и другие — могут быть полезны для здоровья. Исследование 2001 года показало, что после употребления чайного гриба в течение 15 дней крысы меньше подвергались стрессу и имели более здоровую печень.Согласно одному исследованию, чайный гриб может бороться с H. pylori , бактериями, вызывающими 90% язв желудка. Есть некоторые дополнительные доказательства того, что чайный гриб может быть полезен при лечении ожирения и диабета. В 2012 году исследователи из Туниса обнаружили, что в течение 30 дней чай из чайного гриба подавлял уровень глюкозы в крови диабетических крыс, подавляя активность поджелудочной железы и облегчая переваривание углеводов. В обоих исследованиях чайный гриб задерживал всасывание холестерина ЛПНП (плохой продукт) и увеличивал уровень холестерина ЛПВП (хороший продукт).Исследователи пришли к выводу, что чайный гриб снижает уровень холестерина. Тем не менее, эти исследования мало что дают для объяснения того, что чайный гриб делает в организме человека, как и все исследования на животных.

Также возможно, что люди испытывают эффект плацебо или что люди, пьющие чайный гриб, просто едят более здоровую пищу в целом. Пока не будет проведено клиническое исследование на людях, невозможно сказать, относятся ли какие-либо из этих результатов к нашему пищеварительному процессу. Точно так же невозможно сказать, что чайный гриб оказывает пагубное воздействие на людей, несмотря на попытки доказать это.В журнале Journal of General Internal Medicine в 1997 году отмечалось, что у двух человек были аллергические реакции, у одного развилась желтуха, а у одного — тошнота, рвота, боль в голове и шее после употребления чайного гриба. Но в конце отчета врачи отметили: «У нас нет данных о механизмах побочных эффектов, а также о том, связаны ли они с чайным грибом [sic] или с контаминантом». В 2004 году у 53-летнего мужчины появилась серьезная мышечная слабость примерно через две недели после того, как он начал пить вариант чайного гриба с добавлением молока.В 2009 году у 22-летнего ВИЧ-инфицированного мужчины в течение нескольких часов после употребления чайного гриба развилась гипертермия, лактоацидоз и острая почечная недостаточность. В последующем отчете журнала Journal of Intensive Care Medicine содержалось предостережение от употребления напитка. Но все эти связи были незначительными и приводили к такому же выводу, что и расследование смерти Лилы Мэй Уильямсон в 1995 году: ни одно из них не доказало, что чайный гриб опасен.

Диринг, который в конце концов покинул KWD и сейчас работает учителем естествознания в восьмом классе за пределами Портленда, имеет теорию того, как чайный гриб сделал это до сих пор.Он объясняет невероятные претензии к здоровью отсутствием питания в прошлые века. «В течение большей части времени, когда у вас была ассоциация с тонизирующим средством для здоровья, питание было не лучшим», — объясняет он. «У многих людей был низкий уровень витамина B». Ферментация производит витамины группы В, поэтому, добавляет он, неудивительно, что люди чувствовали себя более здоровыми, когда ели и пили продукты, которые обеспечили им витамины, которых им не хватало. Трудно сказать, действительно ли чайный гриб приносит такую ​​же пользу для здоровья сегодня, потому что в современной западной диете меньше питательных дыр.Неуловимый смех Диринг добавляет: «Лучшая польза для здоровья — это чайный гриб, а не газировка. Это яд ». Доктор Оз, кардиолог, а ныне разносчик чудодейственных лекарств, выразил аналогичное мнение в одном из эпизодов своего шоу, сказав зрителям: «Замените газировку на чайный гриб, и в этом году вы без особых усилий потеряете 7 фунтов».

До тех пор, пока чайный гриб не будет изучен более тщательно, говорит Часси, ученый в области пищевых продуктов, нет оснований полагать, что он полезен для здоровья. Ли, который написал книгу рецептов чайного гриба под названием Kombucha Revolution , опубликованную в 2014 году, считает, что исследования в конечном итоге подтвердят утверждения, касающиеся чайного гриба.Но он не думает, что это уже имеет значение. Пока люди продолжают чувствовать себя подавленными постоянными атаками информации, которые представляют собой современную жизнь, вполне вероятно, что широкая публика будет по-прежнему предпочитать интуицию научным свидетельствам. Эксперты на его стороне, прогнозируя, что к 2020 году годовой объем продаж чайного гриба превысит 1,8 миллиарда долларов. Это много сторонников.

Текущий врач Сиары Патрас не скажет, что чайный гриб помог ей, но доктор, по крайней мере, готов выписать рецепт на чайный гриб, когда Сиара путешествует, чтобы она никогда не осталась без напитка, который, по мнению ее семьи, спас ей жизнь.Если когда-то Рут приходилось отправлять инструкции по приготовлению SCOBY и чайного гриба другим отчаявшимся родителям детей, борющихся с атрезией желчных путей, теперь она может просто направить их в местные супермаркеты, где они могут купить свои собственные предварительно заваренные бутылки чайного гриба Сиары. Когда чайный гриб переместился из подвалов пивоваров на полки основных продуктовых сетей, Патрас запустил бренд, чтобы гарантировать всем потребителям доступ к «аутентичному» чайному грибу. Сиара по-прежнему пьет почти 32 унции своего тезки чайного гриба каждый день.В отличие от большинства людей с атрезией желчных путей, ей никогда не требовалась трансплантация печени. «Ей не нужно лечение», — говорит Патрас. «Она просто пьет чай из чайного гриба».

Даниэль Эллиот — писатель и режиссер из Нью-Йорка.
Крисси Кертин — иллюстратор из Ирландии.
Факт проверена Самантой Шайлер
Копия отредактирована Рэйчел П.Крейтер


Чтобы узнать больше из мира еды и обедов, подпишитесь на рассылку Eater.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Fresh — Эссенция для ухода за лицом с черным чаем и чайным грибом 150ml / 5oz — Сыворотка и Концентраты | Бесплатная доставка по всему миру

  • 150 мл / 5 унций
  • ПРОДАЖА!

    250 мл / 8.4 унции

  • Высококонцентрированная антивозрастная эссенция для лица
  • Обладает легкой шелковистой жидкой формулой
  • На основе чайного гриба, ферментированного сладкого черного чая для увлажнения и осветления.
  • Обеспечивает ежедневную антиоксидантную защиту и защиту от загрязнений
  • Содержит экстракт кожуры мандарина для выравнивания тона кожи
  • Содержит экстракт плодов Кигелии Африканской для улучшения текстуры кожи
  • Содержит гиалуроновую кислоту для удержания и удержания влаги
  • Смягчает вид тонких линий
  • Кожа становится более гладкой, эластичной, сияющей и молодой.
  • Высококонцентрированная антивозрастная эссенция для лица
  • Обладает легкой шелковистой жидкой формулой
  • На основе чайного гриба, ферментированного сладкого черного чая для увлажнения и осветления
  • Обеспечивает ежедневную антиоксидантную защиту и защиту от загрязнений
  • Содержит экстракт кожуры мандарина для выравнивания тона кожи
  • Содержит экстракт плодов Кигелии Африканской для улучшения текстуры кожи
  • Содержит гиалуроновую кислоту для удержания и удержания влаги
  • Смягчает вид тонких линий
  • Кожа становится более гладкой, эластичной, сияющей и молодой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *