Макароны гречневые отзывы: Макаронные изделия Макфа ГРЕЧНЕВЫЕ | отзывы

Содержание

Макароны Makfa гречневые — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

350

Углеводы, г: 

70.9

Родиной гречневых макарон является Япония. Данный вид макаронных изделий изготавливается из гречневой и пшеничной муки и воды. Также существуют макароны, в состав которых входит только мука гречки и вода. И те, и другие гречневые макароны имеют характерный коричневый оттенок. Во время приготовления продукт источает запах вареной гречки, а по вкусу напоминают смесь традиционных макарон и гречки. Гречневые макароны считаются диетическим вариантом и они полезнее, чем аналогичный продукт из белой муки.

Калорийность макарон гречневых Макфа

В 100 граммах сухих гречневых макарон Makfa содержится 350 ккал.

Состав гречневых макарон Makfa

Макароны гречневые Макфа состоят из пшеничной муки твёрдых сортов (второй сорт), гречневой муки и питьевой воды. Могут содержать в себе следы яичных продуктов. Производитель утверждает, что изделие не содержит ГМО, красителей и пищевых добавок.

Польза и вред макарон гречневых Makfa

Макароны гречневые Макфа объединяют в себе преимущества твердых сортов пшеницы и гречихи. Продукт содержит в себе пищевые волокна, которые представляют собой, так называемые, естественные пребиотики – основную пищу для кишечной микрофлоры. Они помогают восстановить обмен веществ и стимулируют работу кишечника, обеспечивая естественное очищение организма. Кроме того, пищевые волокна замедляют процесс всасывание сахара после употребления пищи, что полезно для диабетиков.

Также прием в пищу этого продукта помогает улучшить кровообращение и повышает уровень гемоглобина. Гречневые макароны благоприятно воздействуют на работу сердца, ЖКТ и благотворно действуют на состояние нервной системы. В состав продукта входят витамины B1, В2, В6, В9, Е, РР и ряд необходимых организму микроэлементов.

Вред от гречневых макарон может быть причинен лицам с индивидуальной непереносимостью или аллергией. Кроме того, употребление таких макарон с майонезными салатами, жареными и жирными блюдами может стать причиной появления лишнего веса.

Макароны гречневые Makfa в похудении

Благодаря тому, что для приготовления гречневых макарон Макфа используется гречневая мука и мука твёрдых сортов пшеницы, продукт содержит в себе большое количество сложных углеводов. Такие углеводы усваиваются организмом медленно, что помогает надолго сохранить чувство сытости и избежать перекусов. В продукте содержится минимум жира и достаточное количество белка. Также гречневые макароны богаты клетчаткой, которая не столько помогает очистить организм от шлаков, но и способствует нормальной работе пищеварительной системы.

Макароны гречневые в кулинарии

Гречневые макароны – это универсальный продукт, который можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Готовятся они просто, а кушать их можно в качестве гарнира или как основное блюдо. Продукт отлично сочетается с овощными салатами, морепродуктами, мясными блюдами и разнообразными соусами. Также гречневые макароны отлично подходят для приготовления супов и салатов.

Гречневые макароны: способ приготовления

Гречневые макароны впервые стали использоваться в Южной Корее. Там для приготовления такого вида лакомств используется гречневая и пшеничная мука. В момент приготовления макароны из гречневой муки издают аромат такой же, как и обычная гречневая каша. Такое блюдо преимущественно коричневого цвета, однако при добавлении пшеничной муки в состав цвет становится светлее. На Востоке гречневые макароны имеют название Соба. В некоторых районах Китая в процессе приготовления блюда для эластичности в муку добавляют перемолотые водоросли или зеленый чай.

Польза необычных макарон

В свой состав гречневые макароны включают такие компоненты, как белки, углеводы, витамины группы В и РР, а также минералы — калий, магний, фосфор. Благодаря этим компонентам этот продукт обладает полезными свойствами для организма человека, такими как:

— ускорение кровообращения в организме;

— повышение уровня гемоглобина;

— нормализация обменных процессов организма;

— оказание благотворительных эффектов на нервную систему;

— нормализация артериального давления.

Также гречневые макароны являются низкокалорийным продуктом, имея в себе без учета добавок всего 348 ккал на сто граммов продукта.

Гречневая мука и её особенности

Главным компонентом гречневых макарон является специальная мука. Гречневая мука, выработанная соответственно из гречки, в своем составе содержит гораздо больше полезных микроэлементов, нежели пшеничная. Так подобная мука и блюда на её основе обладают не только прекрасными вкусовыми качествами, но и особой пользой для всего организма в целом. Также в своем составе она содержит такие пищевые волокна, как пектин, легнин и целлюлоза. Таким образом, использование гречневой муки в рецептах — это отличный залог правильного и здорового питания.

Как приготовить макароны?

Гречневая лапша сама по себе является отменным и неповторимым блюдом, но возникает вопрос о том, как приготовить гречневые макароны правильно. Технология приготовления очень проста. Для рецепта необходима гречневая мука и кипяченая вода в равных пропорциях. Иногда в состав добавляется пшеничная мука в пропорции 1 к 3 по количеству гречневой. Вымешивается тугое крепкое тесто в течение пятнадцати минут. Далее тесто накрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на полчаса. По истечении указанного времени раскатывается на ровной поверхности до полупрозрачного пласта и нарезается на тонкую лапшу острым ножом либо при помощи специальной машинки. Готовые макаронные изделия выкладываются на поверхность, присыпанную мукой, и сушатся в течение суток. Такая лапша хранится в бумажном пакете от одного до полутора месяцев.

Как долго варить?

Время приготовления гречневых макарон в каждом рецепте индивидуально. Очень важно не переварить продукт, не дать тесту впитать слишком большое количество воды и превратиться макаронам в кашу. Так сколько варить гречневые макароны? Лапша домашнего приготовления опускается в кипящую подсоленную воду и варится не более 5 минут. Спагетти же варятся немного дольше — от 7 до 10 минут до полной готовности. После приготовления необходимо слить воду и промыть макароны под холодной проточной водой. Если блюдо собираются подавать горячим, промывание не требуется, нужно лишь заправить соусом, чтобы макароны не склеились между собой.

Блюда с гречневой лапшой

В классических рецептах гречневые макароны используются как гарнир к основному блюду или подаются под соусом в сочетании с овощами. Очень необычным и изысканным считается их сочетание с бобовыми, грибами, пекинской капустой. Для заправки лучше всего подходит соевый соус, кунжут и кинза. Если говорить о восточной кухне, то в ней используется гречневая лапша, заправленная пряным соусом. Для приготовления пряного соуса используется равное количество меда и рыбного соуса (из анчоусов или любого другого), лимонный сок, соевый соус и свежий имбирь.

Божественным и уникальным вкусом обладает гречневая лапша, приготовленная в сочетании с креветками. Такое блюдо не просто вкусное, но и особенно полезное из-за богатства морепродуктов белком. Для приготовления понадобятся обжаренные креветки со свежим помидором, добавленные в гречневые макароны. Для заправки используется смешанный в равных долях рисовый уксус с соевым соусом. Важной изюминкой данного блюда считается процесс обжарки креветок, в которые перед самой готовностью добавляется несколько ложек коричневого сахара для придания карамельной корочки.

Как выбрать настоящую гречневую лапшу

На прилавках в магазинах гречневые макароны — довольно редкий гость. Однако в крупных супермаркетах, обладающих линейкой широкого ассортимента, можно увидеть подобную лапшу. Но будет ли она такой же полезной, как на Дальнем Востоке? Популярные гречневые макароны, часто встречающиеся на прилавках, это «Лапша SOBA». Позиционирует себя как национальное японское блюдо, на этикетке имеется рецепт приготовления и состав. Состав такой лапши близок к натуральному, в нем имеется калий, кальций, магний, витамины группы В и РР, а также холин. Тем не менее считается, что лучше всего питаться макаронами домашнего приготовления, состав которых будет понятен и безоговорочно полезен. Такая лапша обеспечит блюдам неординарность, изысканность, разнообразит и дополнит рацион, а самое главное — полезность. По мнению экспертов, вкусовые качества таких макарон на основе рецептов из гречневой муки являются залогом их популярности и востребованности у народа.

МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г

Гречка богата железом и магнием. Они содержат в 5 раз больше, чем другие макаронные изделия минеральных соединений и витаминов В1 и В2, ниацинамид, фолиевую кислоту и рутина. Белок гречки содержит идеальный состав незаменимых аминокислот.

Почему стоит купить МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г?

Интернет магазин спортивного питания и товаров для здорового образа жизни предлагает вам МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г по рекордно низкой цене. Всего за 194 Р, таких цен вы не найдете в Симферополе больше нигде.

МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г можно купить в Симферополе в одном из наших магазинов, что расположены по следующим адресам: г. Симферополь, ул. Глинки 57, корпус 2, склад 4 или г. Симферополь, ул. Декабристов 7.

К сожалению, многим до сих пор не известно о том, что у нашего магазина множество пунктов выдачи по разным городам Крыма. Вы можете заказать МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г в интернет магазине 65Fit, а мы доставим его в удобный для вас пункт выдачи. Мы бесплатно доставим наши товары в пункты выдачи следующих населенных пунктов: Симферополь, Ялта, Евпатория, Феодосия, Бахчисарай, Саки. Если у вас нет возможности посетить ни один из перечисленных населенных пунктов, но вы хотите заказать МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г по цене 194 Р, вы можете это сделать используя нашу службу доставки. Мы доставим желаемые товары прямо к вам домой.

Купить МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г в Евпатории можно с помощью нашего интернет-магазина, мы доставим МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г по адресу: ул. Интернациональная 124 (Кофейня 65 Street), вы сможете его забрать в удобное для вас время. Дополнительной оплаты за доставку в этом случае не требуется.

Заказывайте МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г если вы живете в Ялте, мы с радостью, а главное бесплатно доставим МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г в Ялту, ул. Московская 8 на нижнюю или верхнюю платформу, как вам удобно, МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г будет вас ждать в Кофейне «65 Street»)

Покупайте МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г и мы доставим его к вам в Феодосию, вы сможете забрать МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г в кофейне «65 Street» по адресу: улица Энгельса 28.

Купить спортивное питание и продукты для здорового питания можно и в Бахчисарае, МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г не исключение — воспользуйтесь нашим интернет-магазином и получите бесплатную доставку в Бахчисарай, в наш пункт выдачи по адресу: улица Симферопольская 45, МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г будет вас ожидать в кофейне «65 Street».

Многие жалуются на то, что в Саках недостаточно много магазинов спортивного и правильного питания, в том числе и о том, что купить МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г в Саках по цене в 194 Р просто невозможно, интернет-магазин 65Fit легко решает и эту проблему. Заказывайте МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г и мы все бесплатно привезем в Саки, в один из наших пунктов выдачи по адресу: ул. Симферопольская 17 — Кофейня «65Street».

В одном только Симферополе у нас уже 2 магазина, выше указаны их адреса. Если расположение наших магазинов вам показалось не очень удобным, вы можете купить МАКМАСТЕР Макароны гречневые без глютена «Рожок» 300г за 194 Р в нашем интернет-магазине 65Fit и выбрать в качестве желаемого пункта выдачи какую-либо кофейню «65Street», например, расположенную по адресу: г. Симферополь, ул. Киевская 4/45 (Кофейня 65 Street), либо вам более удобным может показаться адрес: г. Симферополь, ул. Севастопольская 243 (АС «Западная», Кофейня 65 Street).

В ассортименте нашего интернет магазина, вы сможете найти еще много интересных товаров фирмы «МакМастер»

Обратите внимание также на состав: гречневая мука, кукурузный крахмал., все продукты, что представлены в нашем интернет-магазине соответствуют требованиям даже самых требовательных покупателей. Мы стараемся подбиратьтовары таким образом, чтобы их состав соответствовал всем международным и отечественным стандартам качества и был максимально полезен для организма и уж тем более не содержал никаких вредных элементов в своем составе.

8 различных видов японской лапши (с рецептами)

Япония славится не только выращиванием риса, но и гречихи. Там данную культуру называют Соба. Любовь к гречихе (соба) у восточных народов не меньшая, чем к рису. Они ценят ее за неприхотливость и быстрый рост. Еще в древности данный продукт спасал народы востока от голода в период засухи. Появилась гречневая лапша в эпоху Эдо. Тогда повара перестали варить гречку , как делали раньше, что приготовить пресные лепешки. Они освоили технологию производства из гречихи очень популярной сегодня лапши.

Первое время гречневую лапшу можно приобрести лишь в столице, но вскоре она разошлась по всей стране. Многих удивляет тот факт, что такой дешевый и простой продукт появился в столице, а не в провинции. Однако он легко объясним. Из-за дефицита в рационе знати, состоявшем в основном из очищенного риса, витамина B1 японцы часто страдали от болезни бери-бери. Гречневая лапша помогла избавить семьи от данной проблемы. Лишь после того, как лечебная миссия гречневой лапши была исполнена, люди заметили в ней и вкусным пищевой продукт. Сегодня это блюдо уже традиционно подается не только в Японии, но и в других странах Юго-Восточной Азии, например, в Китае и Корее. Японская соба считается не только продуктом питания, но и национальной гордостью для жителей страны. А лучшая лапша получается в префектуре Ямагата и Нагано.

Какая гречневая лапша — традиционная

В японской кулинарной традиции лапша, купленная в супермаркете не считается «правильной». Каждая хозяйка готовит это блюдо самостоятельно. А рецепт древний, как самое первое изделие из муки. Берется всего лишь смесь гречневой (2/3) и рисовой (1/3) муки, немного воды и месится тесто. Затем тесто раскатывают, подсыпая рисовой мукой, и режут обычным острым ножом. Получившуюся лапшу сушат, хранят в полотняном мешке, и используют по необходимости.

Однако если вы не чувствуете в себе таланта изготовителя лапши в домашних условиях, ничего страшного. Всегда можно приобрести продукт в супермаркете, и остановить свой выбор на том бренде, в составе которого будут исключительно мука и вода. Соба из магазина напоминает обычные спагетти.

Проще всего отмерить порцию собы, поместив пучок «макаронин» в бутылочное горлышко обычной пластиковой бутылки 0,6 мл. Именно столько лапши должен съедать 1 человек. Если речь идет о питании для похудения, порция может быть уменьшена.

Соба традиционного вида не должна содержать красителей, и сахара. Некоторые недобросовестные производители добавляют в свои макароны преимущественно недорогую пшеничную муку, и подкрашивают изделие. Это не может считаться традиционной соба, хотя, конечно, отравиться таким продуктом невозможно, и он может считаться хорошим и здоровым, если приготовлен правильно.

В принципе, соба ненамного дороже других видов макарон из темной муки — ржаных и из кинвы.

Гречка или соба: что выбрать

У гурмана ответ на подобный вопрос уже готов. Конечно же, соба позволяет приготовить более разнообразные блюда с неповторимым азиатским колоритом. Добавляем лосось и соевый соус — готов обед в японском стиле. Немного обжариваем в кунжутном масле с имбирем и красным перцем, добавляем тигровые креветки — ощущаем тайский колорит, и так далее. Но вот стоит ли постоянно есть лапшу, если являешься сторонником здорового питания или худеешь?

У гречки и собы одно общее качество — они содержат сходный набор белков и углеводов, и минимум жиров. Если приготовить и ту, и другую без добавления лишних калорийных ингредиентов, получится нечто полезное. Набор витаминов и минералов у продуктов тоже сходный — они являются источниками железа, и витаминов группы В.

Однако на практике есть и существенные различия:

  • соба сделана из муки и не содержит зерновых оболочек, следовательно, она не может считаться богатым источником клетчатки, и не должна применяться теми, у кого дефицит клетчатки, и повышенный аппетит из-за этого;
  • будучи изделием из муки соба не очень подходит людям, склонным к хроническим атоническим запорам.

Есть и сугубо психологический аспект. Многие люди с радостью съедят больше незнакомого продукта, например, той же лапши, и будут избегать употребления своей обычной еды в доступных порциях. Получается несбалансированный рацион, и изобилие одного продукта. В идеале, так быть не должно.

Рецепт Гречневая лапша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Гречневая лапша с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность150.7 кКал1684 кКал8.9%5.9%1117 г
Белки4.3 г76 г5.7%3.8%1767 г
Жиры5.4 г56 г9.6%6.4%1037 г
Углеводы21.4 г219 г9.8%6.5%1023 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна0.9 г20 г4.5%3%2222 г
Вода66.4 г2273 г2.9%1.9%3423 г
Зола1.127 г~
Витамины
Витамин А, РЭ211.5 мкг900 мкг23.5%15.6%426 г
бета Каротин1.269 мг5 мг25.4%16.9%394 г
Витамин В1, тиамин0.049 мг1.5 мг3.3%2.2%3061 г
Витамин В2, рибофлавин0.031 мг1.8 мг1.7%1.1%5806 г
Витамин В4, холин3.57 мг500 мг0.7%0.5%14006 г
Витамин В5, пантотеновая0.073 мг5 мг1.5%1%6849 г
Витамин В6, пиридоксин0.057 мг2 мг2.9%1.9%3509 г
Витамин В9, фолаты6.194 мкг400 мкг1.5%1%6458 г
Витамин C, аскорбиновая5.68 мг90 мг6.3%4.2%1585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.518 мг15 мг3.5%2.3%2896 г
Витамин Н, биотин0.21 мкг50 мкг0.4%0.3%23810 г
Витамин К, филлохинон28.2 мкг120 мкг23.5%15.6%426 г
Витамин РР, НЭ0.6054 мг20 мг3%2%3304 г
Ниацин0.258 мг~
Бетаин1.235 мг~
Макроэлементы
Калий, K95.81 мг2500 мг3.8%2.5%2609 г
Кальций, Ca56.74 мг1000 мг5.7%3.8%1762 г
Кремний, Si8.498 мг30 мг28.3%18.8%353 г
Магний, Mg25.82 мг400 мг6.5%4.3%1549 г
Натрий, Na235.55 мг1300 мг18.1%12%552 г
Сера, S17.22 мг1000 мг1.7%1.1%5807 г
Фосфор, P41.5 мг800 мг5.2%3.5%1928 г
Хлор, Cl11.83 мг2300 мг0.5%0.3%19442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al85.8 мкг~
Бор, B42.1 мкг~
Ванадий, V11.1 мкг~
Железо, Fe0.724 мг18 мг4%2.7%2486 г
Йод, I1.02 мкг150 мкг0.7%0.5%14706 г
Кобальт, Co1.129 мкг10 мкг11.3%7.5%886 г
Литий, Li3.022 мкг~
Марганец, Mn0.1452 мг2 мг7.3%4.8%1377 г
Медь, Cu75.99 мкг1000 мкг7.6%5%1316 г
Молибден, Mo2.662 мкг70 мкг3.8%2.5%2630 г
Никель, Ni6.379 мкг~
Рубидий, Rb53.9 мкг~
Селен, Se1.166 мкг55 мкг2.1%1.4%4717 г
Стронций, Sr1.63 мкг~
Титан, Ti0.16 мкг~
Фтор, F85.8 мкг4000 мкг2.1%1.4%4662 г
Хром, Cr1.58 мкг50 мкг3.2%2.1%3165 г
Цинк, Zn0.4984 мг12 мг4.2%2.8%2408 г
Цирконий, Zr0.08 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.654 г~
Моно- и дисахариды (сахара)2 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.392 г~
Сахароза1.041 г~
Фруктоза0.225 г~
Незаменимые аминокислоты0.206 г~
Аргинин*0.092 г~
Валин0.045 г~
Гистидин*0.023 г~
Изолейцин0.042 г~
Лейцин0.068 г~
Лизин0.041 г~
Метионин0.021 г~
Метионин + Цистеин0.028 г~
Треонин0.039 г~
Триптофан0.015 г~
Фенилаланин0.046 г~
Фенилаланин+Тирозин0.056 г~
Заменимые аминокислоты0.477 г~
Аланин0.044 г~
Аспарагиновая кислота0.095 г~
Глицин0.057 г~
Глутаминовая кислота0.218 г~
Пролин0.047 г~
Серин0.048 г~
Тирозин0.034 г~
Цистеин0.016 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол16.486 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.3 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.21 г~
18:0 Стеариновая0.107 г~
20:0 Арахиновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.967 гmin 16.8 г17.7%11.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.003 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.335 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.548 г~
22:1 Эруковая (омега-9)1.081 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.676 гот 11.2 до 20.6 г15%10%
18:2 Линолевая1.181 г~
18:3 Линоленовая0.203 г~
Омега-3 жирные кислоты0.2 гот 0.9 до 3.7 г22.2%14.7%
Омега-6 жирные кислоты1.2 гот 4.7 до 16.8 г25.5%16.9%

Энергетическая ценность Гречневая лапша с овощами составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Польза гречневой лапши

По большей части соба «наследует» полезные свойства простой гречки. Для начала поговорим о ее уникальном свойстве — она очень просто готовится и экономит массу времени даже тем, у кого нет мультиварки или микроволновой печи.

Для здоровья соба тоже хороша:

  • она содержит минимум жира, и ее употребление показано всем, кто следит за своим артериальным давлением, состоянием сосудов и здоровьем сердечной мышцы;
  • она помогает получить больше рутина, это один из антиоксидантов, важных для здоровья сосудов, скорости метаболических процессов и скорости восстановления после нагрузок. Рутин полезен для сетчатки глаза, он хорошо улучшает восстановление после родов, и способствует лучшему усвоению других антиоксидантов. Рутин участвует и в процессах кроветворения, потому очень важен для всех, кто испытывал проблемы с дефицитом железа, и приобрел из-за этого пониженный гемоглобин;
  • соба является источником витамина В1, который влияет на метаболические процессы в организме человека, и способствует восстановлению здоровья нервной системы после перегрузок. Витамин В1 рекомендуется в восстановительной терапии сердечно-сосудистых заболеваний, он помогает сохранить здоровье сердца, сосудов, и позволяет избежать таких популярных проблем, как бессонница и нарушения сна;
  • гречневая лапша соба является дополнительным источником двухгемового железа. Этот минерал позволяет избежать железодефицитной анемии, он показан женщинам детородного возраста, и помогает восстанавливаться спортсменам. Гречку и лапшу из нее рекомендуют как продукт питания для детей и подростков, а также как пищу для лиц старшего возраста;
  • гречневая лапша несколько быстрее усваивается, чем сама крупа, потому может быть рекомендована для быстрого восстановления сил спортсменов.

Таким образом, гречневая лапша — отличный продукт для детей и взрослых, ее можно есть всем, кто ведет активный образ жизни и стремится к стройной фигуре.

Состав лапши соба

В Японии так повелось, что словом соба называют различную тонкую лапшу и без гречневой муки в составе. Например на Окинаве так называют тонкую яичную лапшу.

Готовиться эта лапша просто. В тазу или большой кастрюле замешивают тесто, раскатывают тонкими пластами, нарезают огромным ножом на куски размером 1-2 миллиметра и варят. Из-за того что тесто из гречки не стабильно и в процессе приготовления может разваливаться, обычно к гречневой добавляют пшеничную муку. В зависимости от того, в какой пропорции смешивают гречневую муку с другими добавками, оттенки лапши могут меняться от серого до зелёного.

Стандарты сельского хозяйства Японии, разрешают давать лапше название соба, только если в ее составе будет не менее 30% гречневой муки.

Готовое блюдо подают как холодным, так и горячим. Так же подается с бульоном в виде супа. К лапше предлагаются различные соусы и приправами.

Можно ли гречневую лапшу при похудении

Любой человек, считающий калории и стремящийся снизить вес здоровыми способами утвердительно ответит на этот сложный вопрос. Гречневая лапша может быть компонентом здорового питания для снижения веса, так как порция ее содержит порядка 140 ккал в чистом виде. Многие пытаются исключать и гречку и лапшу, наряду с другими источниками углеводов.

Аргументы обычно такие:

  • углеводы замедляют сжигание жира, потому не должны появляться в рационе худеющего человека;
  • гречка содержит слишком много калорий и не может являться основой для здорового питания;
  • лапша быстро усваивается, и быстро переваривается, и потому не получается надолго сохранить с ней чувство сытости.

Фактически, эти аргументы имеют довольно мало смысла. Жир сжигается организмом человека при дефиците калорий и наличии адекватного гормонального статуса. Если уровень гормонов существенно упал, а дефицит есть, он будет сжигаться медленней. Исключая углеводы, мы «обрушиваем» работу щитовидной железы, и можем столкнуться с так называемым замедлением метаболизма. Потому ради снижения веса выбрасывать из рациона гречневую лапшу совсем не стоит.

Калорийность, как упоминалось выше, не является такой уж высокой. Если, конечно, человек не стремится к нулевой калорийности пищи, что, как все догадались, является отклонением.

Правда, многие источники бросаются в другую крайность, они указывают на то, что гречневая лапша сжигает жир. Конечно же, это не слишком соответствует действительности. Никакие пищевые продукты сжигать жир не могут, мы лишь можем сделать свой рацион посредством из более здоровым или наоборот.

Как приготовить гречневую лапшу

Собу отваривают, запустив в кипящую воду. Нужно брать примерно в 4 раза больше воды, чем лапши, и опускать ее как спагетти, сразу пучком, постепенно сгибая размягчившиеся макаронины и окуная их целиком в воду. Иногда прямо в воду для варки добавляют рисовый японский уксус и соевый соус. Это немного меняет вкус продукта, но не критично.

Готовую гречневую лапшу откидывают на дуршлаг, сливают воду, и чуть подсушивают. Иногда ее обжаривают на сухой сковородке, чтобы сделать хрустящей, либо добавляют немного кунжутного масла для более пикантного вкуса.

Применение гречневой лапши в диетах

Гречневая лапша используется в диетах из-за того, что при варке разбухает и становится менее калорийной из расчета на порцию. Готовят ее обычно с овощами, морепродуктами или курицей, т.е. продуктами, изначально содержащими мало калорий. Если 100 г свежей собы содержит более 340 ккал, то порция лапши с курицей и овощами (100 г) — всего 125 ккал.

Чем опасен паутинный клещ на баклажанах и как эффективно с ним бороться

При составлении диетического рациона нужно помнить, что нельзя употреблять только лапшу. Ее можно включать как компонент одного из блюд и кушать через день в небольших количествах.

Диетические рецепты

Гречневая лапша поможет разнообразить диетическое меню. Она сочетается со многими продуктами, соусами, пряностями, а быстрота приготовления делает ее очень удобной для использования.

Соба с овощами и курицей

Необходимые продукты на 2 порции:

  • 150 г собы;
  • 200 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 маленький кабачок;
  • немного соли;
  • зубчик чеснока.

Овощи нужно вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. Мясо курицы нарезают маленькими порционными кусочками. Филе и овощи обжаривают в глубокой сковороде на небольшом количестве оливкового масла. Затем добавляют измельченный чеснок и соль. Собу отваривают в воде и после того, как промывают под проточной водой, добавляют к овощам. Все хорошо перемешивают и обжаривают на сильном огне при постоянном помешивании еще 3-4 минуты.

Соба с креветками

Преимущество этого блюда — необыкновенный вкус и быстрота приготовления. На 2 порции нужно взять:

  • 100 г собы;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 1 ст.л. кунжутного масла;
  • 1ч.л. оливкового масла;
  • 200 г креветок;
  • 1/3 ч.л. острого соуса;
  • 1 ст.л. соевого темного соуса;
  • 25 г тертой красной капусты;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • 1 зубчик чеснока.

Собу отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. В небольшой емкости делают смесь из кунжутного масла, сока лимона (или лайма) и соевого соуса. На разогретом масле обжаривают креветки до ровного розового цвета. Затем к ним добавляют острый соус и измельченный чеснок. Через 2-3 минут к морепродуктам добавляют собу, фасоль, капусту и смесь соусов. Готовят при постоянном помешивании еще 3-4 минуты. Перед подачей заправляют измельченной зеленью.

Пряная соба

Еще один вкусный и простой рецепт приготовления гречневой лапши. Ингредиенты на 2 порции:

  • 150 собы;
  • 4-6 шт. грибов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько соцветий брокколи;
  • 2 ст.л. темного соевого соуса;
  • 1 ст.л. кунжутного масла;
  • 1/2 ст.л. тертого свежего имбиря;
  • 1 ч.л. сахара;
  • измельченная зелень для заправки;
  • немного соли и черного перца.

Гречневую лапшу отваривают до готовности и промывают. В небольшой емкости делают смесь из имбиря, сахара, кунжутного масла и соевого соуса. Лук, морковь, чеснок, перец, грибы и брокколи нарезают тонкой соломкой и обжаривают на небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде. Добавляют соль и перец. Готовят на среднем огне около 6-7 минут. Через отведенное время добавляют смесь из соусов и собу. Тушат еще несколько минут и раскладывают по тарелкам. Перед подачей посыпают свежей зеленью (смесь из петрушки, укропа, кинзы, базилика).

Грибная лапша

Из гречневой лапши можно приготовить вкусный диетический и вегетарианский суп. Использовать можно любые грибы, но лучше — брать свежие, а не сушеные.

Необходимые продукты:

  • 1 лист водорослей нори;
  • 70 г свежих или 35 г сушеных грибов;
  • 1 лук-порей;
  • 1 яйцо;
  • горсть шпината;
  • 100 г собы;
  • ч.л. семян кунжута;
  • ч.л. соевого соуса;
  • немного соли.

Нори нужно нарезать на полоски и положить в кастрюлю вместе с грибами. Залить теплой водой и варить 30 минут. Затем водоросли достают, а в бульон добавляют лук. Варят еще около 30 минут под крышкой на медленном огне. Бульон должен хорошо провариться и пропитаться запахом грибов. Отдельно отваривают яйцо и гречневую лапшу. Через отведенное время отваренную собу, шпинат и нарезанное яйцо раскладывают по тарелкам. Заправляют соевым соусом, кунжутом и посыпают нарезанной зеленью. После этого заливают бульоном и подают к столу.

Регулярное употребление гречневой лапши способно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также нервной и сердечно-сосудистой системой. Простой состав и большое количество минералов, витаминов и незаменимых для организма аминокислот положительно сказываются на состоянии всего организма. Невысокий гликемический индекс позволяет включать собу и в меню людей, страдающих от сахарного диабета. Еще одно преимущество — невысокая калорийность готового продукта, что делает его незаменимым при составлении диетического меню. Готовить собу можно с морепродуктами, грибами, овощами, рыбой, разными соусами и мясом птицы.

Рецепты блюд с гречневой лапшой

Гречневая лапша с креветками

400 г креветок, 4 порции гречневой лапши, соевая спаржа в небольшом количестве, соевый соус, натуральный медикамент.

Гречневую лапшу отварить как обычно, креветки также отварить. На сковороду вылить немного соевого соуса, добавить соевую спаржу, и остальные ингредиенты, нагреть и дождаться, пока большая часть жидкости выпарится.

Гречневая лапша с курицей и овощами

1 болгарский перец, 1 белая луковица, пучок спаржи зеленой, соевые проростки свежие, немного маринованного имбиря, 400 г куриной грудки, и гречневая лапша.

Собу отварить отдельно, и оставить, дав воде стечь. Затем разогреть немного соевого соуса в сковороде, добавить немного воды и нашинкованные мелко овощи. Обжарить, добавить нарезанную полосками куриную грудку, довести до готовности, при необходимости долив водой. Добавить гречневую лапшу и перемешать, можно также добавить еще и немного соевого соуса.

Гречневая лапша с морепродуктами — суп

По 100 г мидий, и креветок, немного копченого угря и маринованного имбиря, 4 листа водорослей для суши, 1 порция лапши, основа для мисо-супа по желанию.

Основу растворить в воде по инструкции, вскипятить. Добавить собу и варить 3 минуты, после чего запустить все морепродукты, кроме копченого угря Довести до готовности, заправить раскрошенными водорослями, добавить еще и имбирь и перемешать перед подачей на стол.

Говядина терияки и соба

4 порции лапши, 500 г говядины, красный лук, соус терияки, болгарский перец, немного соевого соуса, свежий огурец для украшения.

Лапшу отварить обычным способом и чуть просушить на сухой сковородке, оставить. Говядину нарезать тонкими полосками и замариновать на 20 минут в соусе терияки. Красный лук и болгарский перец нашинковать. Обычную сковороду сбрызнуть оливковым или кунжутным маслом из спрея, добавить резаные овощи, и быстро обжарить, добавить говядину, долить водой или смесью воды и соевого соуса, и довести до готовности. Соединить с лапшой, прогреть, подавать в горячем виде с ломтиками огурца.

История лапши соба

Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо. Представляет собой длинную коричнево-серую лапшу из гречневой муки, называемой также нихонсоба (яп. 日本蕎麦, японская соба).

Соба изначально называли гречку, которую в Японии выращивали уже со времен Яёи (3 в. до н.э. – 3 в. н.э.). Так как эта культура была распространена, то в голодные и неурожайные годы гречка заменяла рис. А в период Эдо (17 – 19 вв.) была придумана технология приготовления гречневой лапши и она стала обозначаться словом соба.

польза и вред для женщин. Каков состав проростков и как их есть? Отзывы

Гречка славится богатством своего состава, однако, часть из полезных элементов теряется при термической обработке. Избежать этого позволяет использование зеленой гречки, которую принято проращивать. Проращивание позволяет не только сохранить целебные свойства крупы, но и повысить их содержание. Кроме того, все полезные элементы в ростках имеют легкоусвояемую форму.

Состав

В составе пророщенной гречки содержатся витамины А, Е, РР, К, Н, витамины группы В (В1, -2, -6, -9), аскорбиновая кислота. Минеральный состав представляют железо, фосфор, медь, йод, рутин, а также сера, магний, натрий. Гречка богата медленными углеводами, которые, расщепляясь, дают силу и энергию, а также длительное чувство сытости.

Белки в крупе по своим свойствам сравнимы с белками животного происхождения, но, имея растительную природу, значительно легче усваиваются. В составе белков – заменимые и незаменимые аминокислоты. Жиры представлены ненасыщенными кислотами, в частности, высоко содержание в крупе Омега 3.

Пророщенная крупа также содержит клетчатку и органические кислоты. В отличие от большинства круп, гречка не содержит глютена. Последний является растительным белком, нередко провоцирующим аллергию. Именно поэтому греча считается гипоаллергенной и одной из первых (в вареном виде) включается в детское меню. В пророщенной грече присутствует множество биологически активных компонентов, среди которых – флавоноиды, ферменты, фосфолипиды, лигнаны. Последние действуют подобно фитоэстрогенам.

Гречка является одним из тех немногих продуктов, который невозможно подвергнуть генно-инженерной модификации, поэтому она является действительно экологически чистой. Кроме того, гречиха способна сама бороться с сорняками и вредителями, поэтому не требует многочисленных обработок пестицидами.

Чем полезна?

Большое количество медленных углеводов и белков в составе при небольшой калорийности делает пророщенную гречку сытным, но диетическим продуктом. Зерна дают ощущение сытости, но не поднимают уровень сахара в крови. Высокое содержание белка делает этот продукт также полезным для спортсменов. Тем более что он способствует росту мышц, повышает показатели силы и выносливости.

Большое количество витаминов, в первую очередь витамина С, позволяет говорить об иммуноукрепляющем действии зеленой гречки. Она стимулирует иммунные силы, что позволяет организму противостоять инфекциям, негативным факторам среды, авитаминозу.

Неудивительно, что ростки рекомендуется включать в рацион в сезон гриппа и простуд, а также во время реабилитации после перенесенных заболеваний, операций.

Пророщенная крупа обладает выраженным антиоксидантным действием, что проявляется, например, способностью ее элементов связывать радионуклиды. Последние представляют собой молекулы без электрона, которые, оседая на здоровые клетки, нарушают их функционирование. Подобные изменения в работе клеток становятся причиной развития опухолей. Таким образом, пророщенная гречка помогает предотвращать развитие опухолей – как доброкачественных, так и злокачественных.

Кроме того, благодаря антиоксидантам из организма выводятся токсины, замедляются процессы возрастных изменений клеток. Результат отражается на внешнем состоянии кожи – она становится более подтянутой, сохраняет тонус, эластичность. Антиоксидантное действие демонстрируют также фосфолипиды, которые также участвуют в снижении холестерина и имеют омолаживающие функции.

Витамины С и Е, витамин РР, а также железо и рутин благотворно влияют на кровеносную систему. Пророщенная крупа способствует повышению эластичности сосудистых стенок и улучшению проницаемости капилляров. Кроме того, продукт позволяет снизить уровень «плохого» холестерина в крови.

Это позволяет избежать формирования холестериновых бляшек изнутри сосудов, дряблости последних, нарушения кровообращения. Регулярное потребление зеленой гречки с ростками позволяет уменьшить болезненную симптоматику при варикозе, тромбофлебите, геморрое. Железо в составе зеленых ростков позволяет поддерживать нужные показатели гемоглобина, что означает качественную «доставку» кислорода к тканям и органам.

Благодаря калию и магнию, а также Омега 3 в составе злака укрепляется сердечная мышца, становится выносливее, нормализуется ее цикл. Подобным влиянием на сердечно-сосудистую систему обусловлена и нормализация артериального давления при гипертонии. Витамин Е также необходим для более оперативного заживления ран, способствует выработке силы. В сочетании с витамином А он участвует в продуцировании женских половых гормонов. Для женщин это означает постоянство цикла, обеспечивает зачатие и вынашивание ребенка, при достаточном количестве гормонов снимается неприятная симптоматика климакса.

Витамины группы В и фосфор обеспечивают правильную работу ЦНС, укрепляя нервы, улучшая проводимость нервных импульсов, снимая симптомы нервного перенапряжения, справляясь с бессонницей. Зеленые ростки рекомендованы при хронической усталости, эмоциональной и интеллектуальной перегрузке. Флавоноиды в составе также помогают улучшать мозговую деятельность, они тонизируют и замедляют процессы старения клеток головного мозга.

Витамины группы В участвуют почти во всех процессах жизнедеятельности, в том числе – регулируют метаболический обмен. Нарушения метаболизма влекут за собой различные заболевания, нарушения веса. Кроме того, витамины группы В принимают участие в процессе кроветворения. Пророщенная гречка помогает сохранять остроту зрения, благотворно влияет на органы ЖКТ. Наличие органических кислот в составе, а также клетчатки помогает улучшать пищеварение при потреблении зеленых ростков. Этому же служат и ферменты в составе проростков.

Противопоказания

Пища переваривается быстрее и качественнее, а благодаря клетчатке улучшается моторика кишечника, из организма выводятся шлаки, слизи, токсины. Регулярное потребление гречневых ростков помогает снижать тягу к сладкому, а также поддерживает здоровый баланс кишечной микрофлоры. Органические кислоты регулируют также кислотно-щелочной баланс в организме.

Благодаря лигнанам в составе ростков, последние демонстрируют противовоспалительный и противогрибковый эффект. Поистине зеленая гречка может считаться натуральным антибиотиком, имеющим широкую сферу действия. Положительное действие продукт оказывает также на репродуктивную систему, щитовидную железу, печень, почки. Издавна с помощью этого злака лечили диабет, бесплодие, избавлялись от полипов.

При индивидуальной непереносимости крупы не следует принимать в пищу пророщенную гречку. Вред продукт может нанести и при повышенной свертываемости крови, поскольку из-за рутина в составе повышает ее вязкость. В связи с этим отказаться от применения пророщенных зерен придется и тем, кто проходит курс лечения антикоагулянтами.

Крупа может вызывать повышенное газообразование, поэтому при метеоризме лучше не принимать в пищу зеленую крупу. Несмотря на благотворное влияние последней на органы ЖКТ, при воспалительных процессах прием проростков нежелателен. Обострения гастрита, язва, болезнь Крона, а также панкреатит, колики – все это должно стать противопоказанием к потреблению пророщенной гречки. Важно соблюдать умеренность при потреблении пророщенного продукта. При значительном превышении рекомендуемой дозировки возможно появления чувства вздутия, боли в животе, расстройство стула.

Наконец, важно правильно выбрать и подготовить проростки. Недопустимо использовать обычную (коричневую) крупу. При замачивании она лишь заплесневеет, естественно, что употреблять в пищу ее нельзя. Немаловажно, чтобы зеленая греча имела подходящий срок годности. Максимальная продолжительность проращивания не должна превышать 7 дней. Считается, что самые полезные ростки – двухдневные.

Калорийность

Пророщенные зерна содержат 310 ккал на 100 г. БЖУ распределяется следующим образом – 12,6/3,2/62. Кроме того, в зерна входит вода и пищевые волокна. Несмотря на довольно высокую калорийность пророщенной крупы (в вареном виде она снижается почти в 2,5 раза), она не станет причиной появления лишних килограммов. Дело в том, что медленные углеводы, расщепляясь, обеспечивают организм энергией и силой. Уровень сахара в крови повышается незначительно, а повышение частично нивелируется наличием клетчатки. Пищевые волокна замедляют процесс всасывания сахара из кишечника.

В результате сахар поднимается медленно и плавно, что дает длительное чувство сытости. Способность пророщенных зерен нормализовать пищеварение способствует активации метаболического и липидного обмена. Потребление ростков способствует снижению веса, обеспечивает организм белками и аминокислотами, которые необходимы для строительства мышц, ферментов, клеток. Богатая витаминами и микроэлементами пророщенная гречка помогает избежать дефицита этих элементов в организме, что является достаточно распространенным явлением при соблюдении диеты.

Как правильно употреблять?

Существует 2 схемы употребления пророщенной гречки – как самостоятельный продукт или в сочетании с другими, в составе сборных блюд. Пророщенные зерна часто добавляют в состав овощных салатов. Достаточно использовать любимые овощи, заправку из натурального йогурта или смеси лимонного сока и растительного масла, а затем посыпать салат зернами гречки, чтобы получить полезный и питательный перекус.

Зеленые ростки можно добавлять и к различным коктейлям, смузи. Использовать в качестве завтрака, сочетая с фруктами, орехами, кисломолочными продуктами. Можно приготовить на проростках полезную пиццу, смешав измельченные блендером зерна с орехами или семечками, томатом или мясным фаршем. Это будет основой пиццы, на которую можно выложить кусочки мяса, овощи, грибы, сыр и зелень.

Если вкус проростков кажется непривычным, можно отварить их. Принцип их приготовления мало чем отличается от аналогичного для получения классической гречневой каши. Единственная разница – варить пророщенную крупу следует 7-10 минут, после чего накрыть крышкой, а сверху – теплым полотенцем и оставить на четверть часа пропариваться. Важный момент – если готовите сладость на основе зеленой гречи (например, хотите «спрятать» ее в сыроедческие десерты, полезные конфеты), не стоит сочетать ее с рафинированным сахаром. Подобный тандем уничтожит всю пользу проростков.

При необходимости подсластить блюдо правильнее брать мед или сухофрукты.

Суточная доза для взрослого человека при отсутствии противопоказаний – 70 г, причем можно съедать этот объем в чистом виде или добавлять проростки к другим продуктам. Однако сразу есть проростки в таком количестве нельзя. Начинать нужно с 1 чайной ложки в день, доведя суточную дозировку до 70 г за 2 месяца. Советы врачей также сводятся к тому, что лучшее время для потребления ростков – утро и первая половина дня. Ввиду высокой биологической активности зерен лучше не принимать их во второй части дня, особенно – вечером.

Хранить пророщенную гречку следует не более 5 дней, используя для этого холодильник. Оптимальный вариант – готовить новые проростки каждый день или через день, так вы всегда будете лакомиться свежими и максимально полезными ростками. Зерна пророщенной гречки можно включить в меню почти любого из разгрузочных дней, например, в зеленую или кефирную диету. Как показывают отзывы, за 2-3 дня такого питания удается сбросить до 3-4 кг, очистить организм, улучшить работу желудка.

О том, какие существуют полезные свойства у пророщенной гречки, смотрите в следующем видео.

Лучшая паста без глютена — дегустация / Обзор пасты без глютена

Вниманию любителей пасты !! Если вы любите пасту, но не хотите рафинированных углеводов в белой пасте и не любите картонный вкус обычных цельнозерновых макаронных изделий, безглютеновая паста может быть отличным решением!

Некоторые разновидности цельнозерновой пасты без глютена настолько вкусны, что многие предпочитают их обычной белой пасте. С другой стороны, некоторые макаронные изделия без глютена имеют кашицеобразную и / или липкую консистенцию.

Так как же найти хорошую пасту без глютена?

Я провел слепую дегустацию самых распространенных марок макаронных изделий gf, оценивая их по вкусу, текстуре и тому, насколько хорошо они держатся во время приготовления.Мы также провели тест «на следующий день», чтобы увидеть, насколько хорошо они выдерживают холод (например, в салате из макарон).

Мы раскрыли самое худшее и лучшее, чтобы сэкономить ваше время и избавить вас от мучительной, липкой, песчаной пасты без глютена.

Наши тестеры:

Международная команда, состоящая из трех любителей пасты и одного любителя пасты. Один из любителей пасты постоянно ест безглютен, а остальные трое — нет.

Как мы тестировали:

Каждый образец макаронных изделий был пронумерован (чтобы участники не могли знать, какой бренд они тестировали), и после каждой дегустации участники заполняли балл, в котором они оценивали макароны по шкале от 1 (плохо) до 10 (хорошо) и предлагали комментарии. .

Претендентов:

Как мне запустить сайт с высокой посещаемостью без рекламы? Некоторые из моих сообщений содержат партнерские ссылки. Если вы покупаете что-либо по этим ссылкам, ваша цена такая же, но я получаю небольшую комиссию. Спасибо за помощь!

На рынке представлено не менее 40 различных сортов пасты без глютена (о которых я знаю).

Я сократил список, исключив любые пасты GF, в которых были монодиглицериды и другие странные ингредиенты (например, Target’s Simple Balanced, Market Pantry и Heartland).

Затем я исключил те, которые были сделаны с большим количеством очищенных ингредиентов. (Я смотрю на вас, Notta Pasta и Bionaturae.)

Я также не тестировал те, которые не гарантированно были без глютена (например, миссис Липерс), или те, которые содержали овес (например, Modern Table), поскольку некоторые, кому нужно есть без глютена, не могут есть овес. .

И в итоге я попробовал 21 пасту без глютена.

Результаты тестирования вкуса (от худшего к лучшему):

ДРЕВНИЙ УРОЖАЙ И ПАСТА КИНОА

Мне очень нравятся многие продукты Ancient Harvest, но этот нас не впечатлил.

Средний вкус: 1,5

Средний рейтинг текстуры: 1

Пищевая ценность: 10 (100% цельнозерновые; 7 г клетчатки на порцию)

КОММЕНТАРИИ:

«Совсем не понравился»

«Горький вкус»

«Жжение после вкуса»

«Не держались»

«Муши»

Где купить:

Не надо.

БАНЗА ПАСТА ИЗ НУТА

Паста из нута! Иди разберись!

Средний вкус: 2

Средний рейтинг текстуры: 1,75

Оценка питательности: 7 (Бонусные баллы за то, что он сделан из нута с высоким содержанием клетчатки. В нем действительно есть ксантановая камедь, которую некоторые предпочитают избегать)

КОММЕНТАРИИ:

«Не понравилось»

«Слишком большая»

«Хорошо держатся, но сухие и крахмалистые»

Где купить:

Если вы любите пасту из нута (а мы не любили), вы можете купить Banza Chickpea Gluten-Free Pasta на Amazon.

ПАСТА КРАСНАЯ ЛЕНТИЛЬНАЯ МАКАРОННАЯ

Красная чечевица и киноа — отличное сочетание, но мы просто не смогли этого сделать в этой пасте.

Средний вкус: 2

Средний рейтинг текстуры: 5

Пищевая ценность: 10 (Сделано из 100% цельных продуктов — муки из красной чечевицы и органической муки из киноа)

КОММЕНТАРИИ:

«Биновый вкус»

«На вкус как сырые бобы»

«Мягко, не нежно»

«Пахнет чечевицей»

Где купить:

Если вы действительно хотите есть чечевицу под соусом для пасты, я предлагаю приготовить чечевицу.Но если вы все еще хотите, чтобы в макаронах была чечевица, вы можете купить пасту Pow Red Lentil Pasta прямо с веб-сайта Ancient Harvest.

BONAVITA БЕЗГЛЕЙТЕНОВАЯ ПАСТА

Я никогда не испытывал особого вкуса к кукурузной пасте, и этот бренд нисколько не способствовал этому статусу.

Средний вкус: 3,5

Средний рейтинг текстуры: 3.75

Пищевая ценность: 7 (Из кукурузной муки без ГМО)

КОММЕНТАРИИ:

«Очень сильный кукурузный вкус»

«Липкий»

«Хорошо скрепляет»

Где купить:

Вы можете получить пасту Bonavita без глютена на Amazon.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С АЗИАТСКИМИ СПАГЕТТИ С ЧЕРНЫМИ ФАСОЛЯМИ

На упаковке это спагетти, но я бы предпочел его в виде азиатского блюда, а не в виде традиционных спагетти.

Средний вкусовой рейтинг: 4,75

Средний рейтинг текстуры: 4,75

Пищевая ценность: 10 (Сверхвысокое содержание клетчатки. Один ингредиент — черная фасоль)

КОММЕНТАРИИ:

«Вероятно, дал бы ему более высокую оценку вкуса, если бы он был в правильном рецепте»

«Совершенно уникальный аромат»

«Скорее нежная»

«Немного каучуковый»

«Красиво собраны»

Где купить:

Вы можете получить «Исследуйте азиатские спагетти с черной фасолью» на Amazon.

POW GREEN LENTIL PASTA

Это было лучше, чем паста с красной чечевицей, но все же я думаю, что если бы я хотел добавить в пасту бобы, я бы сделал это вкуснее.

Средний вкус: 4,5

Средний рейтинг текстуры: 6

Рейтинг пищевой ценности: 10 (Сделано из 100% цельных продуктов — муки из зеленой чечевицы и органической муки из киноа)

КОММЕНТАРИИ:

«Не мой любимый»

«Неплохо, если вы любите бобовые макароны.”

Где купить:

Пасту из зеленой чечевицы можно купить прямо на сайте Ancient Harvest.

ПАСТА КИНОА И ЗОЛОТОЙ ЛЕН DeBOLES

Средний вкус: 6,25

Средний рейтинг текстуры: 6.25

Пищевая ценность: 7 (Второй ингредиент — белая рисовая мука — изысканный продукт.)

КОММЕНТАРИИ:

«Немного странный вкус»

«Текстура нормальная»

Где купить:

Вы можете приобрести DeBoles Quinoa и Golden Flax Pasta на Amazon.

ДРЕВНИЙ УРОЖАЙ ОРГАНИЧЕСКОЙ КУКУРУЗЫ И ПИВОПАРКИ

Как я уже упоминал, я не очень люблю кукурузную пасту, но если бы мне пришлось есть кукурузную пасту, я бы, вероятно, выбрал эту.

Средний вкус: 5,75

Средний рейтинг текстуры: 6,75

Рейтинг питания: 9

КОММЕНТАРИИ:

«Отлично подходит для кукурузных макарон»

«Немного зернистый и сухой»

Где купить:

Вы можете получить макароны «Древний урожай» на Амазонке.

ПАСТА ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА ДЕБОЛЕС

Средний вкус: 7,25

Средний рейтинг текстуры: 5.5

Пищевая ценность: 7 (Два ингредиента — мука из коричневого риса (ура!) И мука из белого риса (ура!))

КОММЕНТАРИИ:

«Немного липкий и жевательный»

Где купить:

Вы можете купить пасту из коричневого риса DeBoles на Amazon.

SEAPOINT EDAMAME PASTA без глютена

Что такое эдамаме? Детские соевые бобы!

Средняя оценка вкуса: 6, если вам нравится эдамаме, ниже, если не

Средний рейтинг текстуры: 6.75

Пищевая ценность: 10 (Сделано из одного простого цельного пищевого ингредиента — эдамаме)

КОММЕНТАРИИ:

«Было бы здорово, если бы немного масла и правильных приправ».

«На вкус как тофу»

«Хорошо, если вам нравится эдамамэ»

«Интересная фактура»

Где купить:

Пасту Seapoint Edamame Pasta можно приобрести на Amazon.

B ПАСТА ЗЕЛЕНЫЙ ЧЕРНЫЙ РИС

Паста из черного риса.Я был заинтригован. Очень креативно!

Средний вкус: 7

Средний рейтинг текстуры: 6

Пищевая ценность: 7 (Простые, органические ингредиенты, но содержат немного белой рисовой муки)

КОММЕНТАРИИ:

Эта паста была для нас пастой иронии.

«Удивительно, но у него в основном нейтральный вкус».

«Текстура слизистая, но все же хорошая.”

Где купить:

Вы можете купить BGreen Black Rice Pasta прямо на их веб-сайте BGreenfood.

ПАСТА БРЕНД AL DENTE

Изготовлен из муки из белой фасоли и муки из коричневого риса, поэтому он богат клетчаткой. Если бы мне приходилось есть фасоль в пасте, я бы выбрал эту пасту.

Мы обнаружили, что приготовление заняло гораздо больше времени, чем указано в упаковке.

Средний вкус: 7,25

Средний рейтинг текстуры: 6

Пищевая ценность: 7 (Бонусные баллы за приготовление из муки для похудения, белой фасоли и цельнозерновой муки из коричневого риса.В его состав действительно входит ксантановая камедь, которую некоторые предпочитают избегать.)

КОММЕНТАРИИ:

«Лучшие бобовые пасты»

Где купить:

Вы можете купить пасту Al Dente без глютена на Amazon.

BGREEN GREEN PASTA

ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧЕЧНАЯ ПАСТА

Неплохо для гречневой пасты.

Средняя оценка вкуса: 7,5, если вам нравятся гречневые макароны, гораздо ниже оценка, если вы не

.

Средний рейтинг текстуры: 6.75

Пищевая ценность: 10 (Очень высокое содержание клетчатки. Просто органическая цельнозерновая гречка)

КОММЕНТАРИИ:

«Немного слизистая, но очень хорошо держится»

«Отлично для некоторых блюд»

Где купить:

Вы можете BGreen Buckwheat Pasta прямо с их веб-сайта BGreenfood или на Amazon.

ПАСТА ТРЕЙДЕРА ДЖО ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА

Мне нравится, что в этой пасте есть один простой и полезный ингредиент.

Средний вкус: 7,5

Средний рейтинг текстуры: 8,25

Пищевая ценность: 10 (Один полезный ингредиент — органический коричневый рис)

КОММЕНТАРИИ:

«Смешной вкус, но все же хороший»

«Крахмалистый»

Где купить:

Вы можете приобрести безглютеновые макароны Trader Joe’s на Amazon и, конечно же, в Trader Joe’s.

TRADER JO’S BROWN RICE QUINOA PASTA

Восхитительный способ съесть киноа.

Средний вкус: 8,75

Средний рейтинг текстуры: 7,5

Пищевая ценность: 10 (Органический коричневый рис и органическая киноа)

КОММЕНТАРИИ:

«Вкус макаронных изделий»

«Хорошо хранится»

«Слегка слизистый и крахмалистый, но все же хороший»

Где купить:

Вы можете приобрести пасту из коричневой рисовой киноа Trader Joe’s на Amazon и, конечно же, в Trader Joe’s.

ПОЛЯ ДЕНЬ КОРИЧНЕВЫЕ РИСОВЫЕ ПАСТА

Приготовление заняло больше времени, чем указано на упаковке.

Средний вкус: 8,5

Средний рейтинг текстуры: 8

Пищевая ценность: 10 (Один полезный ингредиент — органический коричневый рис)

КОММЕНТАРИИ:

«Вкус был« другим », но хорошим».

Где купить:

Вы можете получить пасту из коричневого риса Field Day без глютена на Amazon.

B ЗЕЛЕНО-КОРИЧНЕВЫЕ ПАСТА

BGreen также делает рамэн — не могу дождаться, чтобы попробовать это на вкус!

Средний вкус: 9

Средний рейтинг текстуры: 9

Пищевая ценность: 7 (Простые, органические ингредиенты, но они содержат белую рисовую муку — рафинированную пищу)

КОММЕНТАРИИ:

«Очень хорошо!»

Один дегустатор посчитал, что текстура была отличной (и приписал это форме волос ангела), в то время как другой дегустатор посчитал, что текстура хорошая, но немного водянистая.

Где купить:

Вы можете BGreen Brown Rice Pasta прямо с их веб-сайта BGreenfood.

BGREEN MILLET PASTA

BЗеленые пасты, как известно, являются фаворитом разборчивых детей.

Средний вкус: 9

Средний рейтинг текстуры: 9

Оценка питательности: 9 (с высоким содержанием клетчатки. Простые, органические ингредиенты, но все же содержит немного белой рисовой муки)

КОММЕНТАРИИ:

«На вкус как вкусная паста!»

Где купить:

Вы можете купить BGreen Millet Pasta на Amazon.

JOVIAL BROWN RICE PASTA

Jovial также предлагает некоторые другие отличные продукты, помимо макарон, в том числе органические помидоры (упакованные в стеклянные банки без бисфенола А), которые можно положить поверх этих вкусных макарон.

Средний вкус: 9

Средний рейтинг текстуры: 9

Пищевая ценность: 10 (Один полезный ингредиент — органическая мука из коричневого риса)

КОММЕНТАРИИ:

«Мне очень нравятся эти макаронные изделия.”

«Было немного суховато, но соус для пасты это исправит».

«Ммм. Очень хороший.»

Где купить:

Вы можете получить Jovial пасту из коричневого риса без глютена на Amazon.

ТИНЬЯДА ПАСТА БЕЗГЛЕЙТЕНА

Победитель в нашем вкусовом тесте!

Тинкьяда бывает самых разных форм и размеров, включая локти, спирали, пенне, феттучини, спагетти и лазанью.

Средний вкус: 9

Средний рейтинг текстуры: 9.75

Рейтинг питания: 9

КОММЕНТАРИИ:

«Имеет прекрасный вкус!»

«Хорошая текстура»

«Хорошо скрепляет»

Где купить:

Пасту Тинкьяда без глютена можно приобрести в некоторых продуктовых магазинах и на Amazon.

Победители

Из всех протестированных нами макаронных изделий без глютена мы нашли 3, которые были нашими фаворитами.

1. Тинкьяда

2.Веселый

3. B Макаронные изделия из зеленого проса

Какая безглютеновая паста лучше всего подходит для салата из макарон?

В дополнение к тестированию на вкус и текстуру, на следующий день мы также проверили каждую пасту на предмет того, насколько хорошо они сочетаются с салатом из макарон в холодном состоянии. (Макароны без глютена печально известны тем, что они сухие и твердые в салате из макарон.)
1. BGreen Millet паста заняла первое место.
2. Tinkyada и Trader Joe’s Quinoa Brown Rice Pasta разделили второе место.

Вкусные и полезные рецепты пасты

Теперь, когда вы знаете лучшие пасты без глютена, вот несколько отличных рецептов пасты без глютена, в которых можно их использовать!

Популярные сообщения

самых полезных макаронных изделий: от киноа до гречневой лапши | Wellness

Ночь пасты под огнем.Соблюдаете ли вы низкоуглеводную, безглютеновую диету с низким гликемическим индексом или низкокалорийную диету, паста, которую вы знаете и любите, вероятно, находится в вашем списке «не ешьте».

И, не вдаваясь в достоинства всех существующих диет против белых макарон (а это практически любая диета, известная человеку), белые макароны не подходят по ряду довольно веских причин: в процессе помола белая мука превращается в Как поясняет зарегистрированный диетолог из Флориды Хайме Масс, очищенный, чтобы удалить отруби и зародыши зерна, а вместе с ними — клетчатку, белок, железо и витамины группы B.

То, что остается на вашей тарелке, — это быстродействующие углеводы, ничем не отличающиеся от чистого сахара, резко повышающие уровень сахара в крови и приводящие к катастрофе по инсулину, которая вызывает у вас тягу к еде, набор веса и диабет 2 типа, — говорит она. И помимо всех измерений талии, исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения показывают, что рафинированные углеводы могут быть хуже для вашего сердца, чем насыщенные жиры. Между тем, исследование, проведенное в 2015 году в Американском журнале клинического питания, показало, что люди, которые едят очищенные зерна, подвергаются повышенному риску депрессии.Вот и все, что касается репутации макаронных изделий, которые приносят комфортную еду.

Даже те белые макаронные изделия, которые «обогащены» клетчаткой и витаминами, обычно содержат меньше полезных для вас питательных веществ, чем их целые аналоги. Кроме того, исследования Университета Миннесоты показывают, что, хотя клетчатка из цельных источников увеличивает продолжительность жизни, клетчатка из очищенных зерен — нет.

К счастью, чем больше тепла получают белые макароны от критиков, тем больше производители продуктов питания работают над улучшением своей альтернативной игры — пасты с цельнозерновыми продуктами, полезными для сердца клетчаткой, белками и большим количеством витаминов и минералов, чем вы найдете в салате.(Хорошо, это действительно зависит от салата.) Итак, во время следующей прогулки по проходу с макаронами обратите внимание на эти шесть видов полезных для вас зерен. Только не забывайте практиковать контроль порций. Размер порции макаронных изделий — это всего лишь полстакана.

Традиционная альтернатива рафинированным макаронам, цельнозерновые макароны — отличный вариант для людей, которые хотят увеличить потребление клетчатки и белка, — говорит Масс. В макаронных изделиях из цельнозерновой муки вместо измельчения во время процесса помола остается цельнозерновая мука, отсюда и ее название.Исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition, связывает цельнозерновые продукты со снижением риска ожирения, сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых форм рака. Однако он содержит глютен, что делает его запрещенным для людей с чувствительностью к глютену или глютеновой болезнью, говорит Масс. Ищите продукты, которые на 100% состоят из цельной пшеницы. Многие продукты говорят, что они «сделаны из цельной пшеницы», но содержат в основном очищенные зерна.

Квиноа — удивительное зерно. (Ну, технически это семя, но, поскольку его можно перемолоть в муку и использовать для приготовления хлеба и макаронных изделий, большинство людей считает это зерном.) В форме макаронных изделий мука из киноа содержит больше белка, чем любая другая мука, которую вы найдете, богата железом и магнием и не содержит глютена, что делает ее идеальной для людей с глютеновой болезнью, — говорит зарегистрированный диетолог Лори Занини, представитель Академия питания и диетологии. Кроме того, согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале питания, паста из киноа снижает уровень сахара в крови, инсулина и триглицеридов лучше, чем другие пасты без глютена. Однако многие производители продуктов питания уловили ажиотаж с киноа, маркируя коробки как макароны с киноа, хотя на самом деле их содержимое содержит в основном рис или кукурузу и лишь немного киноа, говорит Масс.Убедитесь, что ваша паста из киноа настоящая, прочитав ее на обороте. В списке ингредиентов должен быть только один продукт: киноа.

Гречневая лапша, также известная как лапша соба, является разновидностью японской пасты, которую обычно подают холодной. Они также содержат меньше калорий и углеводов, чем другие макаронные изделия. «По сравнению с обычными белыми макаронами переход на гречневую лапшу может сократить потребление калорий примерно вдвое», — говорит Масс. Однако убедитесь, что «гречка» является единственным ингредиентом, а не смесью многократно обработанной муки с добавлением гречки.Поскольку макаронные изделия на 100% состоят из гречки и производятся на предприятии, которое не обрабатывает пшеницу, гречневая лапша фактически не содержит пшеницы и глютена.

Хотя точные зерна, содержащиеся в любых двух марках макарон с проросшими зернами, будут разными, все макаронные изделия с проросшими зернами содержат зерна, которые проросли, раскололись и дали ростки. По словам Занини, проросшие зерна, как правило, содержат больше витаминов группы B, белка и клетчатки, а также меньше граммов углеводов, чем их не проросшие аналоги.Вот почему они, как правило, в меньшей степени влияют на уровень сахара в крови, чем некоторые другие злаки. Например, в одном исследовании Journal of Nutrition and Metabolism потребление проросших зерен было связано с более низким уровнем сахара в крови и большим всплеском гормонов сытости, чем потребление белых и цельных зерен, содержащих такое же количество углеводов.

Как и киноа, полба является «древним зерном», то есть существует уже тысячи лет и очень мало изменилась, если вообще изменилась за это время.В вашей миске для макаронных изделий макароны из полбы — это продукт с высоким содержанием клетчатки и белка, не содержащий пшеницы. Но это не значит, что в нем нет глютена. «Спельта — близкий родственник пшеницы и действительно содержит умеренное количество глютена», — говорит Масс. По этой причине он не подходит для людей с глютеновой болезнью. Однако люди с легкой непереносимостью глютена часто могут есть его без желудочно-кишечных расстройств. Убедитесь, что на вашей коробке написано «цельнозерновая полба», поскольку некоторые производители также продают очищенную полбу.

Хотя макаронные изделия из коричневого риса не обязательно более питательны, чем другие альтернативные макароны, они являются идеальным способом для людей с жестко ограниченными диетами или повышенной пищевой чувствительностью, говорит Масс.Макароны из коричневого риса не содержат как глютена, так и FODMAP (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы), молекул, которые плохо всасываются у людей с синдромом раздраженного кишечника.

Органическая гречневая паста без глютена

  • Состав: Органическая гречневая мука

    Без глютена, источник клетчатки, источник белка.

    Органические гречневые макаронные изделия Clearspring изготовлены из 100% гречневой муки, не содержащей глютена. Гречка не связана с пшеницей и веками выращивалась в качестве основного питательного продукта.Эти тортильони с нежным ореховым вкусом, произведенные итальянскими производителями второго поколения, имеют плотную консистенцию, приятный вкус и сохраняют форму во время приготовления. Настоящая альтернатива макаронам из твердых сортов пшеницы не только для тех, кто избегает глютена, но и для всех. Производится на специализированном предприятии без глютена и орехов, которое использует только возобновляемые источники энергии.

    • Готово за 8 минут
    • Без глютена
    • Без добавления соли
    • Источник белка
    • Источник клетчатки
    Что такое гречка

    Несмотря на название, гречиха не связана ни с пшеницей, ни с травой, на самом деле она тесно связана с ревенем и щавелем.Название «гречиха» или «буковая пшеница» происходит от ее треугольных семян, которые напоминают гораздо более крупные семена букового ореха из букового дерева, и того факта, что они используются как пшеница. Это одно из самых универсальных зерен без глютена, которое является центральным элементом многих международных рецептов, от японской лапши соба, восточноевропейского каши до французских галет, и на протяжении веков использовалось во всем мире в качестве основного продукта питания.


    • Источник белка
    • Источник клетчатки
    • с низким содержанием насыщенных жиров
    Информация о пищевой ценности
    Типовые значения г на 100 г
    Энергия, кДж: 1480
    Энергия, кКал: 350
    Жир: 3.1
    из них насыщенные: 0,7
    Углеводы: 66
    в том числе сахара: 0,9
    Волокно: 5,6
    Белок: 12
    Соль: 0
    Диетический статус
    Без глютена
    Без дрожжей
    Кошерное
    Без добавленного спирта

    Для объяснения претензий, сделанных выше, нажмите здесь

  • Доведите до кипения много воды, при желании добавив щепотку соли.Добавьте 80 г макаронных изделий на порцию. Для получения идеальной пасты «al dente» тушите 8 минут, периодически помешивая. Чтобы паста была более нежной, тушите еще 1-2 минуты. Процедите через сито и сразу подавайте с любимым соусом.

    Рекомендуемая порция: Гречневая паста также является прекрасной основой для салата. Просто промойте под холодной проточной водой после приготовления и смешайте со свежими ингредиентами и заправкой по вашему выбору. В этой коробке 3 порции.

    Чтобы найти широкий выбор вкусных рецептов, от супов до ризотто, от смузи на завтрак из цельнозерновых продуктов до жареного картофеля, пожалуйста, посетите нашу страницу рецептов.

    Хранить в прохладном сухом месте.

  • 9 лучших макаронных изделий и лапши без глютена 2020 года, согласно обзорам

    ивандзюбаGetty Images

    Факт: пасты без глютена имеют плохую репутацию, и во многом это связано с их историей. Давным-давно, когда они впервые попали на тарелки, многие макаронные изделия без глютена имели определенную картонную атмосферу. К счастью, особенно для людей с целиакией или непереносимостью глютена, все изменилось.

    «Паста без глютена стала намного лучше за последние 10 лет, чего и следовало ожидать», — говорит Скотт Китли, доктор медицинских наук, из Keatley Medical Nutrition Therapy. Однако есть причина, по которой пасту без глютена так сложно приготовить правильно. «Такие продукты, как макаронные изделия, совершенствовались на протяжении десятков тысяч лет, и устранение глютена удаляет ключевой структурный белок из продукта», — говорит Китли. «Поиск и тестирование заменителей, которые дают такую ​​же текстуру, вкус и ощущение во рту, — это очень много проб и ошибок.

    Многие макаронные изделия GF не ~ просто ~ удаляют глютен — некоторые даже увеличивают содержание клетчатки и белка в лапше. Есть также «гораздо больше вариантов, в том числе киноа, гречка и амарант, а также разнообразные макаронные изделия из бобовых», — говорит Кери Ганс, доктор медицинских наук, автор книги The Small Change Diet.

    Многие макаронные изделия без глютена теперь действительно вкусны, и это очень важно, особенно если вы медленно продвигаетесь в жизнь GF. «Если вы исключаете глютен из своего рациона по состоянию здоровья, важно по-прежнему иметь возможность наслаждаться типом продуктов, которые вы любите, такими как макароны и хлеб, просто для вашего собственного здравомыслия», — говорит Ганс.

    В наши дни, если вы не употребляете глютен, у вас есть масса вариантов на выбор. Но, учитывая количество различных видов пасты без глютена, сложно понять, с чего начать. В конце концов, вы не родились с умением выбрать идеальную пасту без глютена.

    Имея это в виду, это одни из лучших паст без глютена.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    1 Итальянская кукурузная паста Le Veneziane без глютена

    Китли — поклонник этой кукурузной пасты без глютена.«Он широко доступен и готовится как стандартные макаронные изделия из манной крупы», — говорит он. Он также пользуется успехом у обозревателей Amazon. «Если я никому не скажу, что паста, которую они едят, сделана из кукурузы, они не смогут отличить эту пасту от традиционной», — написал один из них.

    На порцию: 200 калорий, 0,5 г жиров, 45 г углеводов, 0 мг натрия, 1 г клетчатки, 4 г белка

    2 Паста для спагетти Barilla без глютена, коробки по 12 унций (упаковка из 3 шт.)

    Барилла амазонка.ком

    14,62 $

    Ганс называет эту пасту, приготовленную из кукурузы и риса, «самым близким к обычным макаронам». Рецензенты Amazon соглашаются. «Внешний вид почти идентичен пшеничной пасте», — написал один из них. «У него такой вкус, как и положено, и правильная текстура, а не кашицевая рисовая масса», — сказал другой.

    На порцию: 200 калорий, 1 г жиров, 44 г углеводов, 0 мг натрия, 1 г клетчатки, 4 г белка

    3 Паста Jovial Capellini без глютена

    Jovial — одна из самых популярных паст на Amazon.Он сделан из 100-процентной органической муки из коричневого риса, так что это в основном похоже на еду риса — только в другой форме. «Это, безусловно, лучшая паста без глютена, которую мы пробовали. Все пасты у них великолепны», — написал один рецензент. Другой сказал, что паста «жевательная, но не мягкая» и «готовится очень быстро».

    В одной порции: 210 ккал, 2 г жиров, 44 г углеводов, 0 мг натрия, 2 г клетчатки, 5 г белка

    4 Откройте для себя органический эдамам и феттучини из бобов маш

    УЗНАТЬ КУХНУ амазонка.ком

    27,99 долл. США

    Этот феттучини, сделанный из смеси эдамаме и маша, имеет такую ​​же текстуру, как и паста с глютеном. В нем также содержится целых 24 грамма белка. «По консистенции лапша почти идентична макаронам из пшеницы, но это гораздо больше сытости», — сказал рецензент.

    В одной порции: 180 ккал, 4 г жиров, 20 г углеводов, 0 мг натрия, 14 г клетчатки, 24 г белка

    5 Паста из нута Banza, набор разнообразных (2 пенне / 2 ротини / 2 скорлупы)

    Банза, приготовленная из нута, очень богата белком и мало углеводов.Он бывает разных форм, в том числе пенне, ротини и ракушки. Один рецензент назвал эту пасту «настоящую», добавив: «Благодаря отличному вкусу и множеству фактов о питании, Banza прекрасно сочетается с традиционными ингредиентами для макаронных блюд, не приговаривая меня к многочасовой пищевой коме, к которой я привык от обычных макаронных изделий. . »

    В одной порции: 190 ккал, 0 г жиров, 32 г углеводов, 45 мг натрия, 5 г клетчатки, 13 г белка

    6 Органическая паста из эдамаме феттучини с фасолью The Only Bean (упаковка из 6 шт.)

    Единственная фасоль амазонка.ком

    24,95 долл. США

    Паста The Only Bean состоит из одного ингредиента: бобов эдамаме. Вот и все! Он богат белком и клетчаткой. «Я не пробовал другого убедительного заменителя пасты с такими макросами», — написал один из приверженцев кето-диеты в обзоре Amazon. Другой бредил содержанием белка, называя его «не из этого мира».

    В одной порции: 190 ккал, 3,5 г жиров, 35 г углеводов, 45 мг натрия, 19 г клетчатки, 44 г белка

    7 Паста Penne с черной фасолью Bentilia без глютена (6 штук)

    Bentilia амазонка.ком

    Эта паста пенне, изготовленная из черных бобов, богата клетчаткой и белком. Люди в восторге от его текстуры и от того, насколько она наполнена. «Намного больше сытности, чем у обычных макарон, и прекрасный вкус — намного лучше, чем у коричневого риса или даже смеси цельнозерновой муки, с большим количеством витаминов, белка и без каких-либо загадочных ингредиентов», — написал один рецензент.

    В одной порции: 281 ккал, 1,3 г жира, 42 г углеводов, 0 мг натрия, 13 г клетчатки, 19 г белка

    8 Современные столовые макаронные изделия из чечевицы (6 штук)

    Современный стол амазонка.ком

    21,99 доллара США

    В макаронах

    Modern Table в качестве основы используется чечевица. Эта упаковка из шести упаковок содержит всего понемногу — пенне, ротини и локти. Один рецензент назвал это «восхитительным» и «фантастическим», добавив, что «в макаронных изделиях так много белка, что даже не нужно добавлять белок».

    В одной порции: 190 ккал, 0 г жиров, 37 г углеводов, 0 мг натрия, 3 г клетчатки, 11 г белка

    9 Спирали пасты из органического коричневого риса Tinkyada без глютена (упаковка из 6)

    Тинкьяда амазонка.ком

    28,70 долл. США

    Паста Тинкьяда сделана из коричневой рисовой муки, и, в отличие от некоторых других паст GF, она не становится мягкой, когда вы ее готовите. «Тинкьяда — лучшая рисовая паста без глютена. Если приготовить ее так, как написано на упаковке, она окажется идеальной», — сказал один из обозревателей. «Текстура отличная, как и вкус», — написал другой.

    На порцию: 300 калорий, 2,5 г жиров, 63 г углеводов, 5 мг натрия, 5 г клетчатки, 6 г белка

    Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Ее работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Органическая 100% гречневая лапша — Король Соба, США,

    • 100% органическое вещество
    • Без пшеницы и глютена
    • Веганский
    • Без ГМО
    • 8.8 унций / 250 г
    • 3 порции, перевязанные бумагой в упаковке

    Лапша обычно считается одним из самых питательных «фаст-фудов» на Земле.

    Наша 100% гречневая лапша является органической, не содержит пшеницы и глютена. Несмотря на свое название, гречиха не содержит пшеницы, это семена ревеня и щавеля. Было доказано, что он богат белком, клетчаткой и минералами, такими как магний.

    Наша гречневая мука производится из лущеных ядер гречихи.Единственная не используемая часть — это внешняя оболочка оболочки, которая может быть тяжелой для пищеварительной системы (обычно используется для наполнения подушек и матрасов). Наша лапша готовится на пару и сушится на воздухе, чтобы сохранить чистоту.

    Органическая 100% гречневая лапша King Soba — кошерная, идеально подходит для вегетарианцев, веганов, больных целиакией или людей, чувствительных к пшенице и глютену. Кроме того, как пища с низким гликемическим индексом, они хорошо работают с диетой GI (гликемический индекс). Наряду с типичными азиатскими блюдами, попробуйте заменить пасту на эту лапшу и отведайте крепкие спагетти из макарон, которые тоже полезны!

    Состав: Органик 100% гречневая мука.

    Для приготовления:
    Удалите бумажные стяжки вокруг пучков лапши.
    В кастрюле среднего или большого размера доведите воду до кипения (если кастрюля слишком мала, лапша будет слипаться).
    Погрузите лапшу в воду и уменьшите огонь до среднего (чтобы предотвратить переваривание).
    Используйте вилку, чтобы аккуратно отделить, и перемешайте, чтобы ослабить.
    Варить 5–6 минут или пока они не станут мягкими, время от времени осторожно помешивая. Не пережаривайте.
    Слить в дуршлаг под холодной проточной водой и хорошо промыть (чтобы остановить процесс приготовления).

    Вы можете повторно нагреть их, добавив их к основным ингредиентам или соусу.

    Продукт Китая.

    Рецепт салата из гречневой лапши | Бобби Флей

    Убрать выделение со всего

    1/4 стакана плюс 2 столовые ложки рисового уксуса

    1 чайная ложка сахара

    2 столовые ложки очищенного и мелко натертого свежего имбиря

    1 столовая ложка меда

    2 столовые ложки тамари

    2 чайные ложки обжаренного кунжутного масла

    2 чайные ложки соуса чили (рекомендуется: Шрирача)

    1/4 стакана рапсового масла

    120 унций гречневой лапши, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке, промытой холодной водой и высушенной

    1 морковь, очищенная и натертая на терке

    1 красный болгарский перец, очищенный от семян и соленый

    1/4 очищенного и натертого на терке английского огурца

    3 тонко нарезанных зеленых луковицы

    1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

    рецептов, рецептов и обзоров ресторанов: острая гречневая лапша с остатками жареной курицы

    В течение нескольких недель Minx настоятельно рекомендовала мне приготовить рецепты из недавней кулинарной книги Fuchsia Dunlop, Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking .Быстрый просмотр книги заставил меня понять, почему она так настаивала. Рецепты не только выглядят восхитительно, но и относительно просты, и в них используются ингредиенты, которые мы обычно храним на кухне. Проблема была в том, что в последнее время мы довольно мало ели вне дома, и в те несколько ночей, когда я готовил дома, у меня было мало времени, чтобы приготовить что-нибудь, кроме быстрой еды.

    Затем наш график стабилизировался, и у меня действительно был день, когда я действительно мог обдумать правильный ужин. Однако в холодильнике у нас было не так много работы.Были три оставшихся жареных курицы, которые мы купили в супермаркете пару дней назад, случайный перец халапеньо и обычный ассортимент овощей. Я решил пролистать книгу, чтобы посмотреть, есть ли что-нибудь, что я могу приспособить к остывшим остаткам курицы. Когда я увидел рецепт острой гречневой лапши, я понял, что нахожусь на правильном пути. Поскольку я заядлый любитель лапши, у нас в кладовой всегда есть широкий выбор макарон и лапши.

    Помимо курицы и гречневой лапши, остальная часть рецепта включала приправы, которые мы всегда держим под рукой.Однако мне все же пришлось внести некоторые коррективы. Оказалось, что у меня не так много гречневой лапши, как я думал, поэтому я бросил немного оставшегося лингвини (в миске получился приятный черно-подпалый эффект). Кроме того, у нас закончилось масло чили, поэтому я заменил его на шрирача. Рецепт требует измельчения курицы и бросания ее с лапшой, но, поскольку у меня была жареная курица, я не мог просто выбросить хрустящую кожицу. Я нарезал теперь слегка дряблую кожицу на кусочки и жарил их на сковороде около 5 минут, пока они не стали очень хрустящими.Он создавал приятный хрустящий контраст со скользкой лапшой.

    Острая гречневая лапша с остатками жареного цыпленка (адаптировано из Каждое зерно риса )

    3-4 оставшиеся жареные куриные ножки и / или бедра
    5½ унций сушеной гречневой лапши соба
    1 столовая ложка растительного масла
    1 столовая ложка растительного масла
    соевый соус
    2 столовые ложки уксуса Чинкианг
    ½ чайной ложки сахара
    соль по вкусу
    1 столовая ложка шрирача
    1 зубчик мелко нарезанного чеснока
    1 мелко нарезанный халапеньо
    1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

    Поставьте кастрюлю с водой на плиту для кипячения лапша.Пока вы ждете, пока вода закипит, разбейте жареную курицу. Снимите кожицу (с неповрежденной хрустящей корочкой), нарежьте ее небольшими кусочками и положите в горячую сковороду с примерно половиной растительного масла и жарьте около пяти минут, периодически помешивая. Когда кожица станет хрустящей, переместите ее на тарелку с бумажным полотенцем. Также, пока вы ждете, смешайте в миске соевый соус, уксус Chinkiang, сахар, шрирачу и чеснок. Затем нарежьте зеленый лук и халапеньо и отложите.

    Когда вода закипит, добавьте в воду примерно столовую ложку соли и положите в нее гречневую лапшу. Лапша должна приготовиться примерно за две минуты. Слейте воду, но оставьте лапшу в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оставшееся растительное масло. Добавьте смесь соуса и халапеньо. Тщательно перемешайте, а затем добавьте измельченную курицу. Когда все прогреется, разложите по сервировочным тарелкам. Для украшения посыпьте сверху зеленым луком и обжаренной куриной кожей.

    Обслуживает от 2 до 4 человек, в зависимости от того, насколько каждый голоден.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *