Меню при диете 5п: Страница не найдена

Содержание

Диета №5п или стол №5п – меню стола 5п на неделю по показаниям, разрешенные и запрещенные продукты, отзывы и результаты

Содержание статьи:

Лечебный стол номер 5п применяется для назначения при острых/хронических панкреатитах, как на стадии обострения, так и вне ее – на стадии ремиссии.

Основные отличия данной диеты – в низкой калорийности блюд, ограничении животных белков и углеводов с жирами, с исключением определенных продуктов и включении в рацион богатой на витамины/минералы пищи.

Режим питания на панкреатической диете №5п

Принципы диеты №5п:

Ограничивают: соль – до 10 г/сутки, жидкости – до 2 л/сутки, эфирные масла, грубую клетчатку.

Исключают: все продукты, способные вызвать вздутие кишечника, продукты с грубой клетчаткой, а также пищу, которая приводит к усилению секреции пищеварительных соков, и жареную пищу.

Как готовить? Все блюда готовят исключительно на пару или отваривают. Также можно запекать. Пища, в первую очередь, должна быть полноценной и сбалансированной относительно состава минералов и витаминов, полужидкой, теплой.

Цель стола №5п – нормализовать работу поджелудочной, защитить желудок и ЖКТ от раздражителей, снизить возбудимость желчного пузыря, защитить печень.
Питание (в день) — 5-6-разовое.

Разрешенные продукты

Продукты, которые рекомендованы и разрешены для употребления:

  • Вчерашний хлеб (мука 1-2 сорта), сухое печенье (несладкое)
  • Супы из овощей и круп. Крупы протирают. Из разрешенных – греча и рис, манка и овсянка, вермишель. Овощные ингредиенты – тыква с морковкой, кабачки, картофель. Для заправки – 10 г сметаны либо 5 г масла. Зелень и лук – исключительно при переносимости.
  • Из закусок разрешены спелые томаты и свежая морковь – не более 100 г до основного блюда, не более 2 раз/день
  • Нежирные сорта мяса/птицы. Основное правило — без жира, без сухожилий и кожи (у птицы). Форма приготовления: на пару или рубленое/протертое, отваренное, запеченное. Разрешена телятина и мясо кролика, допустимы фаршированные курой кабачки, тефтели и мясное пюре, котлеты на пару.
  • Рыба – исключительно на пару, в виде котлет или отварным куском. И только нежирные сорта
  • Яйца всмятку и белковый омлет
  • Молочные продукты разрешены только те, что отличаются низкой жирностью. Например, домашний 9-процентный творог, пудинги и сырники, вареники и творожная паста. Что касается сметаны и сливок, они допустимы только в качестве заправок в блюда. Молоко не запрещается, но его употребление возможно только при переносимости. Сыр также разрешен – нежирный и неострый
  • Вязкие каши (манка, греча, овсянка и рис). Можно добавить молока. Рекомендованы крупеники, пудинги и запеканки из круп
  • Макароны и лапша
  • Запеченные либо отварные овощи. Все овощи протирать или измельчать. Белокочанной капустой не злоупотреблять. Рекомендованы – картофель с зеленым горошком, свекла с морковкой цветная капуста, кабачки с тыквой
  • Из фруктов и ягод можно только спелые и сладкие, если в сыром виде — то протертыми, а также в отварном, в запеченном
  • Сладкое. Выбор не слишком большой, но потерпеть можно. Разрешены компоты из фруктов и желе, а также муссы (на сахаре, фруктозе либо ксилите)
  • Соусы допустимы, но только на овощных отварах, молоке либо фруктовых подливках. При этом муку пассеровать запрещено
  • Сливочное масло – не более 30 г/сутки. И растительное рафинированное – не более 15 г/блюдо
  • Напитки для диеты: слабый чай с долькой лимона, сахара – вдвое меньше обычного. Можно добавить молока. Также разрешены соки без использования сахара и с добавлением воды (не концентрированные, натуральные)

Запрещенные продукты

Продукты, которые запрещены для употребления:

  • Кислые фрукты. Инжир с виноградом
  • Из сладкого – мороженое с шоколадом и кондитерские изделия
  • Любые пряности и кулинарные жиры
  • Все холодные и/или газированные напитки, а также кофе с какао и виноградный сок
  • Сало и яйца в любом виде, кроме разрешенных
  • Жирные молочные продукты
  • Пшено и перловка, каша из кукурузы и ячневая
  • Слоеное и сдобное тесто, булочки и плюшки
  • Грибы и бобовые
  • Из овощей запрещены лук с чесноком и болгарский перец, щавель со шпинатом, редька с редисом
  • Любое жирное мясо и жирная рыба
  • Все консервы и копчености
  • Любые соленья/маринады, закуски
  • Свежий, ржаной хлеб
  • Крепкие бульоны и холодные супы (вроде окрошки). Супы из капусты, молочные и грибные

Варианты примерного диетического меню на неделю

Рацион стола №5п имеет некоторые отличия для болезни на стадии обострения и для стадии ремиссии.

Диета 5п при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения

При болях в поджелудочной (при панкреатите в стадии обострения) меню предполагает блюда в протертом виде:

  • Завтрак №1 – греча (протереть) + котлеты (мясо) на пару + некрепкий чай с молоком.
  • Завтрак №2 – кисель + домашний творог.
  • Обед: овощной бульон с протертыми овощами + пюре (картофель) + суфле (мясо) + компот (яблоки протертые).
  • Полдник: сухарики с отваром шиповника.
  • Ужин: манка (можно добавить молока) + слабый чай + омлет (на пару, белковый).
  • Перед сном – минералка (полстакана Боржоми).

При стихании болей в поджелудочной можно использовать вариант меню с непротертой пищей:

  • Завтрак №1 — греча (в рассыпчатом виде) + винегрет (для заправки – не более 10 г растительного масла) + перемолотое мясо (отваренное) + полусладкий чай.
  • Завтрак №2 – некрепкий чай + несладкое печенье + чернослив.
  • На обед – суп (овощной бульон, порезанные овощи) + картофель (отварить) + кусочек отварной курицы + яблочко + чай.
  • Полдник – компот + домашний творог.
  • Ужин – некрепкий чай + вермишель + кусочек отварной рыбы.
  • Перед сном – сухарик + подслащенный чай с молоком.

Для 1-2-го дня обострения панкреатита рекомендовано употребление Боржоми и Славянской (до 1 л/день) – чуть подогретой, без газа и комнатной температуры. А также отвар шиповника.

При улучшении самочувствия (после 3-го дня) вводят в меню:

  • Слизистые супы и жидкие каши
  • Кисели и пюре из овощей

Диета 5п по Певзнеру при остром и хроническом панкреатите в стадии стихания

При стихании симптомов обострения панкреатита (с 3-4-го дня) показано следующее меню (приблизительный вариант):

  • Завтрак №1 – каша без масла (греча или рис), протертая + кисель молочный
  • Завтрак №2 – желе из фруктов + стакан Боржоми
  • Обед – суп на овсянке + пюре (морковь) + суфле (мясо) на пару + слабый чай
  • Полдник: отвар шиповника + омлет (на пару, белковый)
  • Ужин: некрепкий чай + протертая греча + суфле (творог)
  • Перед сном – минералка с сухариками

Все блюда – без использования соли, сахара на весь день – не более 20 г.

Рекомендации врачей-диетологов

— Диета номер 5п – исключительно лечебная. Недопустимо ее бесконтрольное применение для личных «похудательных» целей. К диете следует относиться со всей ответственностью (заболевание не шуточное).

Основные рекомендации – не увлекаться сахаром (строго по показаниям врача), исключить все сладости, кроме разрешенных. Сладости вызывают обострение и изжогу, метеоризм и прочие неприятности. То есть, для поджелудочной таких пациентов сладости – это яд. Особенно, если натощак.

Жиры также следует устранить – не более 60 г в сутки, причем распределять их следует аккуратно – в течение всего дня, а не все сразу.

— При лечебном столе номер 5п очень полезна минеральная вода. Пить ее можно вместо чая и компота, а также перед сном, небольшими порциями.

Всю пищу – шинковать или перемалывать. Грубые куски раздражают внутренние органы, при обострении (да и при стихании болезни) лишние раздражители совсем ни к чему. Зелень рекомендуется оставить до лучших времен, но при переносимости допускается добавление укропа, петрушки в блюдо.

И с блюдами из мяса — очень осторожно: во время обострения – строго на пару и воде, только в перетертом виде. При стихании симптомов можно приготовить бефстроганов (опять же, из отварного мяса), или даже в кусковом виде.

Тушеные и запеченные овощи – только при стихании болезни.

— Беспокоить поджелудочную железу при обострении заболевания – очень опасно. В этом состоянии положено максимально щадящее меню.

В первые дни вообще рекомендуется только Боржоми, причем без газов и в теплом виде. Или чуть сладкий и слабый чай.

Меню как таковое требуется уже после того, как обострение снято.

И даже при стихании болезни есть жесткие правила. Например, яйца вообще не рекомендуются (особенно желток), молоко также лучше исключить.

Читайте так же:

РЕЦЕПТЫ | Рецепты для диеты 5п

В этом разделе я собрала рецепты для диеты 5 п (

применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения, выздоровления и вне обострения).

Если есть что добавить — пожалуйста, пишите, добавляйте свои любимые диетические рецепты и делитесь тонкостями приготовления и поедания 🙂

Более подробно о диете 5п.

Каши:
Гречневая каша «Продел»
Гречневая каша
Овсяная каша (диетический вариант — на воде).

При переносимости:
Гречневая каша с печеными яблоками
Гречневая каша с цветной капустой
Гречнево-рисовая каша
Рисовая каша
Тыквенная каша с молоком и рисом.

Супы:
Диетический гречневый суп
Диетический картофельный суп
«Антигастритный» супчик
Очень быстрый овощной суп (использовать свежие или замороженные овощи, которые хорошо переносите, сливочное или растительное масло добавить в уже готовый суп).
Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень — по переносимости).
Густой рисовый супчик (без фасоли, все дополнительные ингредиенты — по переносимости).
Овсяный суп-пюре с тыквой (тыкву не припускать, просто в отвар с тыквой добавить овсянку и варить до готовности, готовый — измельчить блендером).

Мясо, птица:
Отварная курица
Кабачки, фаршированные курицей
Тефтели (из курицы, яйцо — без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
Диетические куриные тефтели
Котлеты паровые из мяса индейки
Куриные котлеты на пару (1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).
Говяжьи котлеты паровые (мясо лучше предварительно приварить).
Курица целиком в долговарке

При ремиссии:
Плов с вареной курицей
Террин из курицы с морковью и кабачками (на фото вверху).
Балык из индюшки (бутерброды с индюшиным балыком можно брать с собой на работу).
Мясной пирог с морковью (свинину можно заменить другим мясом).
Куриное суфле из вареного мяса (без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).
Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами
Курица в сладком соусе (масло можно добавить в уже готовое блюдо).
Птица с овощами

Рыба:
Рыба на пару
Рыбное филе с морковью
Диетические тефтельки из судака

При ремиссии:
Филе горбуши с пёстрыми овощными «жемчужинами» и креветками (вместо горбуши — более нежирная рыба, те овощи и компоненты, которые не переносите — исключить)
Филе рыбы тушеное с овощами (рыбу можно предварительно приварить, непереносимые овощи и специи — исключайте).

Творог:
Домашний творог
Бабка творожная на пару (количество яиц и муки уменьшаете по вкусу).
Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу).
Ленивые вареники (из 5% творога, можно готовить и на пару).
Королевская ватрушка с творогом и яблоками (10 г сливочного масла, 2 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости).

При ремиссии:
Творожное желе с пюре из груш и яблок.

Овощи:
Диетическая тыквенная каша
Морковный пудинг
Тыквенно-яблочная запеканка
Паровые котлеты из кабачков
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (диетический 3-й вариант).
Паровая брокколи со сливочным маслом.

Салаты:
Салат из вареной свeклы и моркови (при переносимости свеклы).

Десерты:
Печеные яблоки (без сахара)

Вне обострений:
Морковный пудинг (можно без сметаны, при непереносимости молока морковь притушить в воде).
Кисель из кураги или других сладких фруктов.
Компоты из любимых фруктов, а также разбавленные соки без сахара.
Творожное желе с пюре из груш и яблок
Яблочное пюре (можно вообще без сахара).
Яблочная пастила (также можно без сахара).
Печеные яблоки с карамелью (для карамели: 1 столовая ложка сахара, 5 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка воды, столовая ложка изюма).
Абрикосовый зефир (количество сахара уменьшить по вкусу).
Снежки (без сливок, количество сахара уменьшить наполовину).

Диетическое галетное печенье «Мария»
Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)

Безглютеновая выпечка:
Морковное печенье (безглютеновое)
Безглютеновый французский багет

Здесь вы можете подробнее прочитать:
более обобщенный раздел рецептов для диеты №5, подробнее о диете 5.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Памятка по диете 5-п

Памятку по диете №5 вы можете прочитать здесь.


Disclaimer: Эта шпаргалка, как и многие другие на этом сайте, предназначена для меня самого или для моих друзей. Информация полностью неофициальна. Рекомендую не читать и не использовать. Претензии не принимаются.


ПАМЯТКА


(Диета 5-п. Назначается преимущественно при хроническом панкреатите)

РАЗРЕШАЕТСЯ:

  1. Хлеб и хлебные изделия : хлеб пшеничный 1 и 2 сорта, выпечки предыдущего дня или подсушенный, а также в виде сухарей 200 — 300 r в день.

  2. Супы: овощные (кроме белокочанной капусты), с небольшим количеством овощей; крупяные (манная, овсяная и др. кроме пшена), с вермишелью. В период обострения болезни — лучше протертые или слизистые. Суп — 1/2 тарелки. Для вкуса можно добавить немного масла или сметаны (вне периода обострения болезни).

  3. Блюда из мяса и птицы: мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица и др.), лучше свежее, свободное от сухожилий и жира. Приготавливается в отварном или паровом виде (котлеты кнели, фрикадельки, пюре, рулет и др.). В периоды ремиссии — нежесткое и нежирное мясо разрешается в отварном виде куском.

  4. Блюда из рыбы: различные нежирные сорта рыбы, лучше речной, в отварном, паровом, рубленном виде и куском.

  5. Блюда и гарниры из овощей кроме белокочанной капусты, репы, редиски, щавеля, шпината, лука, редьки, брюквы; применять в вареном, в протертом виде.

  6. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий: крупа — манная, гречневая, овсяная; макароны, домашняя лапша, вермишель, каши протертые (из молотых круп), суфле, пудинги; каши, вареные в воде или пополам с молоком; макароны мелкорубленые; в период обострения — полужидкие каши.

  7. Фрукты: яблоки некислые в запеченном виде, компоты полусладкие, в период ремиссии (отсутствия обострения) можно другие некислые, не очень сладкие, спелые фрукты и ягоды (в зависимости от переносимости).

  8. Творог: некислый, лучше домашнего приготовления (из молока, кефира). Способ приготовления – в цельном виде или в виде паровых пудингов.

  9. Яйца: только белок в виде белкового омлета.

  10. Соусы; не острые соусы на овощном бульоне или молочные соусы.

  11. Напитки: чай некрепкий, полусладкий: отвар шиповника полусладкий, фруктово-ягодные не очень сладкие соки (если не вызывают изжогу).

  12. Жиры: масло сливочное, несоленое, добавлять в блюда для вкуса (не жарить).

ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ НА ДЕНЬ:

(вес брутто. т. е. с отходами)

масло 40-45 г яйца (только белки) 3 шт.
молоко 400-500 мл картофель 300 г
крупы 60 г морковь (свекла) 300 г
мука 25 г зелень прочая 20 г
творог 200 г яблоки 90 г
мясо 350 г чернослив 50 г
рыба 200 г хлеб белый 200 г
сметана 30г сахар 50г

Рыба заменяется мясом в соотношении 1,5 к 1 и обратно. Набор продуктов может быть изменен, но с учетом содержания в них углеводов, жира и белка с тем, чтобы в дневном рационе содержалось 140-150 г белков, 70-80 г. жиров, 300-400 г углеводов. Приведенное в памятке количество продуктов содержит 149 r белков, 74 r жиров, 360 г углеводов. Калораж диеты 2770 кап. Пищу принимать 5-6 раз в день.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ:

Завтрак:

2 завтрак.

Обед:

  • Суп картофельный вегетарианский (полпорции)

  • Котлеты мясные, запеченные в сметане с морковным пюре

Полдник

Ужин:

На ночь:

На весь день:

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

  1. Консервы, мясные бульоны, крепкий чай и кофе, различные копчености, содержащие много экстрактивных веществ.

  2. Алкогольные напитки в любом виде.

  3. Газированные напитки, пряные, острые, кислые блюда и продукты, кислые и соленые или очень сладкие овощи и фрукты.

  4. Грибы, бобовые.

  5. Масло употреблять в блюда (не в чистом виде, не на хлеб), для вкуса лучше сливочное, свежее. Соль — нормальное количество (не ограничивать).

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ:

  1. Вне обострения диету можно расширять: вводить овощи, фрукты, соки, которые лучше употреблять на 3 блюда. Переход на вновь вводимые блюда должен быть осторожным, постепенным.

  2. Пища, как количественно, так и качественно не должна быть нагрузочной: не переедать. Лучше есть понемногу, но чаще.

  3. Режим питания не менее важен, чем диета. Питание должно быть 5-6 разовым.

  4. При обострении болезни нужно ограничивать количество пищи вплоть до полного прекращения. Но голодание не должно быть дольше 1-2 дней, с приемом жидкости.

  5. При значительном улучшении состояния здоровья, при кажущемся благополучии не следует допускать резких нарушений, ни со стороны содержания диеты, ни со стороны режима.

  6. Противопоказаниями к диете с повышенным содержанием белка являются перенесенный инфаркт, тромбофлебит.

  7. Различные препараты йода и брома, а также слабительные — противопоказаны.

  8. Регулировать стул при запоре следует при помощи клизм. Противопоказана также при обострении горячая грелка, тепловые процедуры.

Источник: какая-то медицинская методичка без исходных данных.

Скан данной методички:

Диета «5 стол» — Таблица «Что можно и что нельзя»

Хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит. Очень свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки.
Супы Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщ и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые.
Мясо и птица Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленные. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные. Жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас, консервы.
Рыба Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы.
Молочные продукты Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана — как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Неострый, нежирный сыр. Ограничивают сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр.
Яйца Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо в смятку, в виде омлета. Яйца вкрутую и жареные. При желчекаменной болезни — до 1/2 желтка в день в блюда.
Крупы Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия. Бобовые.
Овощи Различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. Шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи.
Закуски Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр. Острые и жирные закуски, копчености, консервы, икру.
Плоды, сладкие блюда и сладости Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом). Шоколад, кремовые изделия, мороженое.
Соусы и пряности Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица. Горчицу, хрен, перец.
Напитки Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Черный кофе, какао, холодные напитки.
Жиры Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла. Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Диета 5 — виды, меню, стол

Диета 5 показана пациентам с различными заболеваниями печени:

  • в стадии выздоровления после перенесенных острых гепатитов и холециститов;
  • в период ремиссий при хронических гепатитах;
  • при циррозе печени без недостаточности;
  • при желчнокаменной болезни и хронических холециститах в стадии ремиссии.

Полезно заметить, что диета 5 может быть использована для питания пациентов, не имеющих болезней желудочно-кишечного тракта.

Диета номер 5: цели и характеристика

Диету 5 назначают с целью обеспечения полноценного питания в щадящем для печени режиме. Стол диеты 5 способствует нормальному функционированию печени и желчевыводящих путей.

Диета номер 5 характеризуется сбалансированным содержанием белков и углеводов на фоне определенного снижения употребления жиров (в основном, животных). Из питания исключаются продукты, содержащие холестерин, пурины, эфирные масла и щавелевую кислоту, а также блюда жареные или с большим содержанием азотистых экстрактов.

Стол диеты 5 состоит из отварных, запеченных или тушеных блюд. Измельчению подлежат только овощи с большим содержанием грубого волокна, а также некоторые виды мяса. Исключают пассерование и употребление холодной пищи.

Диета 5 имеет следующий пищевой состав и калорийность:

  • белки — 90-100 г, из них животных 60%;
  • жиры – 80-90г, из них 30% растительные;
  • углеводы – 400-450 г, при этом сахара не более 70-80 г.

Суточное количество соли не должно превышать 10 г. Количество потребляемой жидкости составляет порядка 1,5-2 л в сутки. Калорийность суточного рациона составляет 2800-2900 ккал. При желании в него можно включить 25-40 г сорбита и ксилита.

Диетой номер 5 предписано принимать пищу не менее 5 раз в день.

Стол диеты 5: принципы организации

При приготовлении первых блюд исключено применение бульонов и зажарок. Супы готовятся на овощном отваре и заправляются крупами, макаронами и овощами.

Из меню диеты 5 исключают свежие и сдобные хлебобулочные изделия, а также жареные пирожки. Разрешен подсушенный вчерашний хлеб, несдобная выпечка, бисквиты без крема.

Жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, копчености, консервы исключают из рациона. Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы отваривают либо запекают целиком или в рубленом виде.

В диету 5 включают только молочные продукты с пониженным содержанием жира. Количество вареных яиц или паровых омлетов не должно превышать одного в сутки. Жаренье запрещено.

Также из рациона исключают все бобовые и грибы, при этом разрешены все виды круп. Из овощей запрещены шпинат и щавель, зеленый лук и чеснок, редис и редька, а также все соленья и маринады. Остальные овощи и фрукты рекомендованы в рамках диеты 5.

Из кондитерских изделий разрешаются мед, пастила, мармелад и зефир. Следует исключить шоколад, кремы, мороженое, а также черный кофе и какао. Также исключают маргарин и животные жиры. Сливочное и растительное масло добавляют непосредственно в готовые блюда.

Диета 5 – меню

Примерное меню диеты 5 может выглядеть следующим образом:

  • первый завтрак — овсяная каша, творог, чай;
  • второй завтрак – печеное яблоко;
  • обед – овощной суп, с растительным маслом, отварное куриное мясо, рис, компот из сухофруктов;
  • полдник — настой шиповника;
  • ужин – запеченная рыба, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай;
  • перед сном – кефир.

Разновидности стола: диета 5а и диета 5 п

Диета 5а является переходным вариантом от диеты 4 к диете 5. Ее отличие от основного рациона заключается в отсутствии механического раздражения стенок желудка и кишечника. С этой целью из меню диеты 5 исключают продукты с большим содержанием растительной клетчатки, а все мясные продукты готовятся в рубленом виде. Продолжительность диеты 5а составляет 1,5-2 недели, после чего пациента переводят на стол диеты 5.

Диета 5 п существует в двух вариантах и назначается больным при острых панкреатитах и в периоды обострений панкреатитов хронических. Пищу принимают дробно, по 6-8 раз в сутки по 200-300 г за один прием. Все продукты варятся либо готовятся на пару и подаются в протертом полужидком виде теплыми. Как правило, средняя продолжительность диеты 5 п составляет от трех до семи дней.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его «мотор» остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Диета 5 стол меню на каждый день -лечебные рецепты

Данная диета является составной частью целой системы лечебного питания, разработанной в 30-е годы XX века советским ученым, основателем диетотерапии М. Певзнером и успешно внедренной в советский период больницах и санаториях. Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения. Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам.

Назначение и разновидности диеты стол № 5

Лечебное и очищающее действие диеты пятого стола базируется на отказе от употребления некоторой категории продуктов, а также изменения технологии приготовления разрешенных продуктов. Обычно лечебная диета стол № 5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в острой или хронической форме и в процессе выздоровления.

Цель применения – восстановление или поддержание нормального функционирования
желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием.

Подвиды, на которые разделяется лечебный стол № 5:

назначается при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
5л/ж или липотропно-жировая диета назначается при хроническом холецистите, характеризующимся застоем желчи;
5п назначается при заболевании панкреатитом в хронической форме в период постобострения, во время выздоровления;
назначается после операционного вмешательства, связанного с язвой желудка;
или щадящая назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените, при постхолецистэктомическом синдроме.
Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1,5-2 лет.

Кроме лечебного действия, данная диета зарекомендовала себя как эффективный и мягкий способ похудения, позволяющий контролировать количество употребляемых калорий и оказывающий детоксикационное действие на организм.

Основные правила стола № 5

В основу диеты стол № 5 положено сбалансированное белково-углеводное питание с достаточным употреблением клетчатки. Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества.

Употребление во время диеты стол № 5 слишком горячих, холодных, а также жареных блюд запрещено. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных (без корочки) блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания – небольшие порции 5-6 раз на протяжении дня.

Суточная норма лечебного стола №5 составляет:

белки – до 90 г, в равных количествах животного и растительного происхождения;
жиры – до 90 г, 1/3 из которых имеет растительное происхождение;
углеводы – до 350 г, из них простых углеводов не более 80 г;
соли – до 10 г;
воды – не менее 2 л;
калорийность пищи – 1600-2900 ккал в сутки.

В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Для диетпитания стол № 5а применяются те же принципы, что и для лечебного питания № 5.

Диетпитание стол № 5л/ж отличается несколько увеличенной суточной нормой жиров – до 110 г в сутки и калорийностью – до 2750 ккал.

Для диетпитания стол № 5п характерно более низкое суточное содержание калорий – 1600-1800 ккал. Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров – до 60 г, углеводов – до 200 г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики.

Диетпитание стол № 5р отличается повышенным суточным содержанием в меню белков – до 120 г, углеводов – до 400 г, суточная норма калорий также увеличена и колеблется в пределах 2900 ккал. Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2,5-3 часа.

Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При развитии осложнений: анемии, анастомозита, гастрита, эзофагита или демпинг-синдрома потребляемая пища должна быть протертой или находиться в полужидком состоянии и готовиться исключительно на пару или отвариваться.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут.

При диагностировании эзогафита и нарушений глотательных функций пищу рекомендуется принимать в положении стоя, а после еды не ложиться в течение 2 часов.

Для диетпитания стол № 5щ характерно сниженное суточное потребление соли – до 6 г, а углеводов – до 300 г, в остальном питание аналогично общим требованиям лечебной диеты № 5. Суточная норма калорий – 2100 ккал.

Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Список разрешенных и запрещенных продуктов диеты стол № 5

Для удобства все разрешенные и запрещенные продукты объединены в группы. Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ (жиров, белков, углеводов), рассмотренные выше.

Что можно есть при диете 5 стол

Первые блюд

    1. а – протертые овощные, фруктовые, молочные, крупяные крем-супы и супы-пюре, приготовленные без мяса на воде или овощном бульоне. Заправка и овощи, добавляемая в первые блюда, не пассеруется. Добавлять соль рекомендуется после окончания приготовления блюда.

Основные блюда

    1. – паровое, отварное или запеченное постное мясо, рыба, заливные блюда, плов с отварным или паровым мясом или курицей, голубцы, молочные сосиски, несоленая или хорошо вымоченная сельдь.

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи.

Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину. Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам.
Молочные и кисломолочные продукты – молоко, простокваша, ацидофилин, кефир, нежирный мягкий и твердый сыр (до 20-25 % жирности), творог. Перечисленные продукты употребляются в количестве – до 200 г в сутки, сметана – только как заправка к салату, супу и другим блюдам.

Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.
Хлеб и другие хлебобулочные изделия. Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек. Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.
Яйца. В меню лечебного стола № 5 присутствуют яйца всмятку и отварные, паровые или запеченные белковые омлеты. Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт.
Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая.
Макароны из твердых сортов пшеницы. Среди сложных углеводов диетологи также рекомендуют включать в рацион диеты № 5 макароны и лапшу из твердых сортов пшеницы.
Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики.
Фрукты и ягоды – рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др.
Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда. Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление (не более 80 г в сутки) варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет.

Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г.
Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам.
Напитки – травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол

Первые блюда, приготовленные на бульоне

    1. : мясном, рыбном или грибном. Также диета пятый стол запрещает зеленые борщи, кислые щи, окрошку и другие холодные супы.

Жирные сорта мяса и рыбы

    1. : осетр, сом, белуга; жирная птица: гусь, утка; субпродукты: печень, почки, сердце, мозги; мясные и рыбные консервы, колбасы, копченое, соленое или вяленое мясо и рыба, сало, паштеты.

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности

    1. : молоко, сметану, ряженку, творог, острые сорта сыра, сыр с плесенью.

Яйца

    1. , сваренные в крутую или жареные.

Рассыпчатые каши

    1. : перловая, кукурузная, пшеничная.

Некоторые виды овощей

    1. : брюссельская капуста, щавель, шпинат, зеленый лук, чеснок, редис, а также грибы, овощные маринады и консервы.

Острые приправы и жирные соусы

    1. : черный и красный перец, горчица, хрен, аджика, майонез.

Свежий хлеб и некоторые хлебобулочные изделия

    1. . К ним относятся: сдоба, жаренные пирожки и лепешки, блины, оладьи, выпечка из слоеного теста, кондитерские изделия с кремом.

Сладости

    1. : шоколад, мороженое.

Фрукты и ягоды

    1. : цитрусовые, гранаты, виноград, клюква.

Напитки

    : холодные или газированные, черный кофе, какао, алкоголь.

Чтобы не забывать о разрешенных и запрещенных продуктах, мы составили таблицу «что можно и нельзя есть на диете 5 стол». Скачать ее можно совершенно бесплатно по этой ссылке.

Понедельник

На завтрак – полувязкая овсяная каша, творог, кусочек бисквита.
Второй завтрак – крупная груша.
На обед – рисовый суп, хлеб, паровые рыбные тефтели, паровые овощи, плодово-ягодный компот, галеты.
Полдник – сухарики и стакан простокваши.
На ужин – салат из отварных овощей, например винегрет со сметанной заправкой, белковый омлет, отвар шиповника.
Перед сном – стакан обезжиренного йогурта без добавок.

Вторник

На завтрак – полувязкая рисовая каша с фруктами, стакан молока.
Второй завтрак – бисквит с некрепким чаем.
На обед – овощной суп, хлеб, паровые котлеты из мяса птицы, свекольный салат, чай с сухариками.
Полдник – печеные яблоки с творогом.
На ужин – рисовая запеканка, стакан простокваши, бисквит.
Перед сном – банан или банановое пюре.

Среда

На завтрак – паровой творожно-рисовый пудинг, кофе с молоком, сухарики.
Второй завтрак – фруктовый или овощной салат со сметанной заправкой.
На обед – крупяной суп, хлеб, отварное мясо, салат из отварных или свежих овощей, компот и галеты.
Полдник – бисквит с некрепким чаем.
На ужин – паровая рыба, запеченные овощи, некрепкий чай с зефиром.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Четверг

На завтрак – гречневая каша, отвар шиповника с бисквитом.
Второй завтрак – творог с фруктами.
На обед – борщ, хлеб, тушеная рыба с овощами, некрепкий чай с сухариками.
Полдник – овощная запеканка.
На ужин – отварной язык, крупяная запеканка, травяной отвар.
Перед сном – стакан простокваши.

Пятница

На завтрак – суфле из манной крупы, стакан молока, свежие фрукты.
Второй завтрак – сухарики и кофе с молоком.
На обед – овощной суп-пюре, хлеб, гречневая каша, паровые мясные биточки, морковный салат, кисель и галетное печенье.
Полдник – творог с фруктово-сметанной заправкой.
Ужин – рисовая запеканка, отвар шиповника, бисквит.
Перед сном – стакан йогурта без наполнителей.

Суббота

На завтрак – рисовый пудинг, некрепкий чай, сухарики.
Второй завтрак – овощной салат.
На обед – крупяной суп, хлеб, молочные сосиски, пюре из овощей, некрепкий чай, галеты.
Полдник – стакан простокваши и бисквит.
На ужин – паровые голубцы, травяной отвар и сухарики.
Перед сном – 1 банан или стакан томатного сока.

Воскресенье

На завтрак – рисовый пудинг с фруктами, кофе с молоком.
Второй завтрак – запеченный или отварной белковый омлет, овощной сок.
На обед – суп с вермишелью, тушеное мясо с овощами, галеты и некрепкий чай.
Полдник – ленивые вареники, компот.
Ужин – рыбное суфле, салат из отварных овощей, некрепкий чай и сухарики.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Отзывы о диете 5 стол

Отзывы о диете стол №5 в основном касаются лечебного эффекта, получаемого в результате применения такой системы питания. Причиной соблюдения режима у большинства связано с ухудшением здоровья, вызванного заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Кроме лечебного эффекта больные пациенты отмечают снижение веса и объемов, улучшение состояния кожи.

За годы практики применения лечебного диетпитания 5 стол по Певзнеру собрано огромное количество положительных отзывов и ни единого отзыва о неэффективности данной методики. Возможно, это связано с жизненной необходимостью соблюдать диетпитание.

Плюсы и минусы диеты стол № 5

Ни в одной из 15 разработанных доктором Певзнером диет не используются современные методы снижения веса:

продолжительные промежутки между приемами пищи в вечернее время или периоды голодания;
разгрузочные дни;
применение низкоуглеводных и безуглеводных диет;
безжировое питание;
переход на исключительно белковое питание;
монопитание;
употребление специальных жиросжигающих продуктов;
сильного ограничения в объемах порции.

Доктор Певзнер в разработке своих диет, и в частности диетпитания 5 стол, отталкивался от объективной потребности человека в БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калориях в течение суток, а также набора продуктов, который наиболее полезен при конкретном заболевании. Поэтому в списке рекомендуемого продуктового набора диеты стол № 5 ты найдешь пшеничный хлеб, белый рис, сливочное масло, сметану и даже сладости, то, что обычно в других диетах попадает в черный список.

Исключение из режима питания какого-то конкретного продукта носит временный характер и вызвано обострением заболеваний. Поэтому долгосрочное безжировое, безуглеводное или безбелковое питание в столе 5 и других диетах по Певзнеру не используется.

Безусловно, список блюд, рекомендуемых к употреблению по началу может испугать любого: протертые супы, измельченная рыба и мясо, полувязкие каши, преобладание паровых блюд, пюре, несвежего хлеба, практически полное отсутствие соусов и приправ, ограничение потребления соли. Как видно из самой диеты, Певзнер не пытался сделать лечебное питание вкусным и комфортным, а лишь полезным для больного органа.

К тому же, все предлагаемые варианты лечебного стола №5 в основном рассчитаны на соблюдение постельного режима и не учитывают возможные активные физические нагрузки. Этот момент важно учитывать, если ты активно занимаешься спортом и собралась посидеть на «жидкой» диете.

Поскольку основным показанием к соблюдению лечебного питания является, прежде всего, конкретное заболевание, прежде чем использовать диету, лучше проконсультироваться с врачом.

Как показывает многолетняя практика, лечебное диетпитание стол № 5 – это прекрасная возможность поддержать или восстановить свое здоровье. А по мнению многих женщин – это еще эффективная и здоровая альтернатива строгим диетам для похудения.

Благодаря основным принципам, заложенным в основу лечебной диеты 5 стол она не только не оказывает вредного влияния на организм, а наоборот способствует его общему оздоровлению, сохранению идеального веса и объемов. Как всякое диетпитание, безусловно, диета 5 стол требует большой самодисциплины, но результат того стоит.

👆 Диета стол №5 меню на каждый день и неделю

Диета – это не только способ похудеть, но и оздоровить организм. При определенных заболеваниях врачи прописывают специальную диету, которая обеспечит правильный рацион пациенту. Благодаря соблюдению диеты можно минимизировать проблемы, сопровождающие болезнь или даже полностью излечиться. Чем точнее пациент будет соблюдать рацион, тем лучше.

Сегодня мы рассмотрим диету 5 стол и рецепты вкусных блюд для нее. Назначают данную схему питания обычно людям с хроническим гепатитом, желчнокаменным заболеванием, гастритом, панкреатитом и холециститом. Диета предполагает строгие ограничения и исключает употребление многих любимых продуктов, но тем не менее существует множество вкусных блюд.

Какие продукты нужно есть на диете стол 5?

Меню диеты стол 5 меню на каждый день должно быть рассчитано на четырех или пяти-разовое питание. Лучше есть чаще, но маленькими порциями. Необходимо употреблять как можно больше клетчатки.

Блюда достаточно простые: молочные и овощные супы, борщи обязательно без мяса. Главное не жарить заправку для них на сковороде в масле.

Можно немного нежирного мяса (куриная грудка, говядина, телятина) и рыбы нежирных сортов. На диете номер 5 рецепты предполагают отваривание продуктов, приготовление в пароварке и запекание в духовке.

Не потребляйте больше 200 граммов кефира, молока или творога в день. Разрешается готовить из них суфле, запеканки и сырники. Кстати, узнайте, как похудеть на кефире.

Все каши варятся на воде или с минимальным количеством нежирного молока. Ежедневно вы должны выпивать до двух литров воды.

Не ешьте свежий хлеб, а старайтесь использовать вчерашний белый или черный. Разрешается съедать не больше 1 яйца. Делайте упор на вареные и сырые овощи, а также всевозможные блюда из них (салаты, рагу, супы-пюре).

В недельное меню диеты 5 могут быть включены даже сладости. Это могут быть: кисель, желе, фруктовый мусс, меренги, мед, варенье, мармелад, пастила.

Меню диеты 5 стола для мужчин не отличается от меню для женщин – и тем и другим запрещен и разрешен одинаковый перечень продуктов. Диета исключает прием алкоголя, поэтому мужчинам придется сначала привыкнуть обходиться без дружеских посиделок за пивом.

Что можно пить

Во время соблюдения диеты рекомендуется пить некрепкий чай, можно добавить немного лимона. Можно готовить ягодные морсы, фруктовые и овощные соки, компоты, овощные отвары, минеральная вода без газа. Важно соблюдать питьевой режим: выпивать не менеее 1,5 литров жидкости в день. В идеале, чтобы пациент выпивал в день не менее полутора литров именно воды, а остальные напитки — в качестве дополнения. Если вам трудно выпивать столько жидкости сразу, начните с нескольких стаканов воды в день. Перед завтраком выпейте стакан воды. Через полчаса после каждого приема пищи следует пить по стакану воды. Со временем вы привыкнете, и такая порция воды для вас станет нормальной.

Что нельзя есть на диете «Стол №5»

Из меню при диете 5 стол необходимо исключить ряд продуктов, среди которых диетологи выделяют:

  • жирная рыба, птица с кожицей, свинина, баранина;
  • спиртное;
  • жирное, жареное, острое;
  • грибы;
  • консервы и копчености;
  • лук, редис, репа, чеснок;
  • какао и шоколад;
  • газировка;
  • маринованные продукты;
  • уксус и острые специи.

Видео

Диетический стол №5: меню на неделю

Диета 5 стол рецепты вкусных блюд на каждый день имеет разнообразные, но сначала рассмотрим правильный рацион питания:

На завтрак:

  • винегрет, черствый хлеб, чай с молоком;
  • овсянка на воде, омлет из 1 яйца;
  • нежирный творог и овсянка;
  • манная каша, стакан молока;
  • рисовая каша, белковый омлет.

Читайте также

Обедаем:

  • суп с овощами и картофельное пюре;
  • кусочек запеченной или вареной рыбы, овощи;
  • салат, вареная говядина, пюре из картошки;
  • суп-пюре из овощей, овсянка на воде, куриная грудка;
  • молочный суп с рисом, филе нежирной рыбы;
  • картофельное пюре, вареная курятина.

Меню на ужин:

  • творожная запеканка;
  • картофельное пюре, вареная рыба;
  • гречка с молоком, яйцо;
  • рисовая каша, омлет из двух белков;
  • овсянка и вареное яйцо;
  • манная каша, куриная грудка.

Перекусы

Перекусы на диете 5 стол с рецептами достаточно важны, так как предотвращают возникновение чувства голода между основными приемами пищи:

  • печенье с киселем;
  • кефир и пряник;
  • вареная говядина, сок из овощей;
  • творожная паста;
  • молоко.

Рецепты блюд для диеты «Стол 5»

Рецептов приготовления блюд для диеты 5 существует много, поэтому рассмотрим несколько наиболее вкусных и простых вариантов.

Суп с фрикадельками

Для приготовления понадобится 30 г перловки, небольшая картофелина, половина луковицы, одна морковь и томат, петрушка, сметана.

Нарежьте лук, морковку и корень петрушки, высыпьте все это в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Промойте перловую крупу, залейте ее кипятком и варите полчаса до готовности. Добавьте ее в емкость с овощами вместе с сырым картофелем, одним томатом, и фрикадельками из нежирного мяса. Посолите и варите до готовности. Перед употреблением посыпьте нарезанной зелени и сметаны.

Салат с морковкой и изюмом

Очистите одну морковку и натрите ее на терке, добавьте жменю промытого и высушенного изюма и полейте ложкой меда. Можно украсить блюдо измельченной зеленью.

Салат с капустой и морковью

Вам понадобится примерно 150 г белокочанной капусты, которую необходимо растереть с солью и отжать сок. Очистите небольшую морковку, натрите на терке и нарежьте яблоко полосками. Переложите все ингредиенты в посуду, добавьте половину ложечки сахара и несколько капель растительного масла.

Фруктовый салат

На диете 5 рецептов салатов много, но фруктовый является одним из наиболее вкусных. Вы должны вымыть пару яблок, киви, мандарин и банан. Нарежьте все эти ингредиенты, как пожелаете, и переложите в салатник. Заправьте натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Сверху можно украсить несколькими клубничками.

Голубцы

Самое популярное блюдо стола № 5 – это голубцы с рисом и мясом. Для приготовления вам нужно сварить одну небольшую капусту в подсоленной воде до наполовину готового состояния, разобрать на листья и отрезать стебли. Сварите мясо и измельчите мясорубкой, соедините со сваренным предварительно рисом и зеленью. Смешайте компоненты и сверните голубцы. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, в которой варилась капуста, и поставьте на плиту. После закипания посолите, добавьте порезанные томаты и варите до готовности на медленном огне.

Хек с овощами

Разделите на порции филе хека и разложите на сковороду, смазанную растительным маслом. Очистите кабачок и порежьте его со сладким перцем и морковью. Выложите все это к рыбе, залейте молоком, подсолите и тушите до готовности.

7-дневный план здорового питания (9-15 августа)

отправлено 6 августа 2021 г. пользователем Gina

Бесплатный 7-дневный гибкий план питания для похудения, включающий завтрак, обед и ужин, а также список покупок. Рецепты включают макросы и очки WW.

7-дневный план здорового питания

Хотя я знаю, что для тех из нас, кто живет на севере, еще рано, некоторые дети уже вернулись или вернутся в школу на этой неделе !!! Сумасшедший! Я благодарен за то, что у нас есть еще несколько недель, чтобы насладиться ленивыми летними днями, прежде чем Мэдисон вернется.Для тех, кто возвращается в поисках легкого школьного обеда, попробуйте мои BLT Roll Ups с индейкой и авокадо, а чтобы быстро перекусить после школы, попробуйте мой Cheeseburger Crunch Wrap или эти Veggie Shooters и украдкой добавьте немного дополнительных овощей!

Почему всем следует планировать питание?

Планирование питания — отличный способ организовать свое питание на неделю вперед. Вы также экономите время и деньги в супермаркете! И, конечно же, заблаговременное планирование поможет вам достичь своих целей!

О плане питания

Если вы новичок в моих планах питания, я поделился этими бесплатными 7-дневными гибкими планами здорового питания (вы можете увидеть мои предыдущие планы питания здесь), которые предназначены в качестве руководства, с большим пространством для маневра для вас. чтобы добавить больше еды, кофе, напитков, фруктов, закусок, десертов, вина и т. д.или поменяйте рецепты на блюда, которые вам нравятся, вы можете искать рецепты по курсам в указателе. Вы должны стремиться к потреблению около 1500 калорий * в день.

Существует также точный, организованный список продуктов, который сделает покупку продуктов намного проще и менее стрессовой. Сэкономьте деньги и время. Вы будете реже обедать вне дома, тратить меньше еды и иметь под рукой все необходимое, чтобы не сбиться с пути.

Наконец, если вы в Facebook, присоединитесь к моему сообществу Skinnytaste на Facebook, где все делятся фотографиями рецептов, которые они готовят, вы можете присоединиться здесь.Мне нравятся все идеи, которыми все делятся! Если вы хотите попасть в список рассылки, вы можете подписаться здесь, чтобы никогда не пропустить план питания!

Кроме того, если у вас нет Планировщика еды Skinnytaste Meal Planner, сейчас самое время найти его, чтобы организовать его на 2020 год! В прошлом году произошла ошибка печати, но теперь все исправно! Заказать можно здесь!

ПОДРОБНЕЕ:

Завтрак и обед с понедельника по пятницу рассчитаны на одного человека, а ужины и все приемы пищи в субботу и воскресенье рассчитаны на семью из 4 человек.По некоторым рецептам остатков хватит на две ночи или на обед на следующий день. Хотя мы искренне верим, что не существует единого плана питания, подходящего для всех, мы сделали все возможное, чтобы придумать что-то, что понравится широкому кругу людей. Все подходит для Weight Watchers, я включил обновленный WW Blue SP для вашего удобства, не стесняйтесь менять любые рецепты, какие захотите, или просто используйте их для вдохновения!

Список покупок исчерпывающий и включает в себя все, что вам нужно, чтобы готовить все блюда по плану.Я даже включил рекомендации по брендам продуктов, которые люблю и часто использую. Перекрестно проверьте свои шкафы, потому что многие приправы, которые, как вы заметите, я использую часто, у вас уже может быть много.

И последнее, но не менее важное: этот план питания гибкий и реалистичный. Есть изобилия места для маневра для коктейлей, здоровых закусок, десертов и ужинов. И при необходимости вы можете переместить некоторые вещи, чтобы они работали с вашим расписанием. Сообщите мне, используете ли вы эти планы, это поможет мне решить, следует ли мне и дальше ими делиться!

ПОНЕДЕЛЬНИК (9 августа)
B: Чаша для пикантного творога (3B 3G 3P)
L: Салат из яиц нута (1/2 рецепта) (2B 13G 2P)
D: 1 чашка спагетти из цельной пшеницы (5B 5G 0P) с Садовый томатный соус (1B 1G 1P) и овощи на гриле
с моцареллой (5B 5G 5P)

Всего: WW Points 16B 27G 11P, 1025 *

калорий

ВТОРНИК (8/10)
B: Чаша для смузи с клубникой и арахисовым маслом (рецепт ½) (7B 7G 7P) с 1 столовой ложкой нарезанного миндаля (1B 1G 1P)
L: Салат из яиц нута (½ рецепта) (2B 13G 2P)
D: Чизи-гриль с курицей Enchilada Skillet (9B 13G 9P)

Всего: WW Points 19B 34G 19P, 1,171 *

калорий

СРЕДА (8/11)
B: Чаша с пикантным творогом (3B 3G 3P)
L: Открытый сэндвич с тунцом с авокадо (4B 4G 4P) и яблоком (0B 0G 0P)
D: Средиземноморские свиные отбивные без костей с летними овощами (6B 6G 6P) и пакетиками из картофельной фольги с лимоном и петрушкой
(3B 3G 1P)

Всего: Очки WW 16B 16G 14P, 905 *

калорий

ЧЕТВЕРГ (8/12)
B: Чаша для смузи с клубникой и арахисовым маслом (рецепт ½) (7B 7G 7P) с 1 столовой ложкой нарезанного миндаля (1B 1G 1P)
L: Открытый бутерброд с тунцом и авокадо (4B 4G 4P ) и яблоко (0B 0G 0P)
D: Фланк-стейк, маринованный в сое (6B 6G 6P) Азиатский жареный рис эдамаме (4B 5G 1P)
Итоги: WW Points 22B 23G 19P, 1,121 *

калорий

ПЯТНИЦА (13.08)
B: Чаша с пикантным творогом (3B 3G 3P)
L: Открытый сэндвич с тунцом с авокадо (4B 4G 4P) и персиком (0B 0G 0P)
D: С корочкой из базилика и пармезана Лосось (3B 6G 3P) с вяленым молодым шпинатом с чесноком и маслом (1B 1G 1P) и ¾ стакана коричневого риса (5B 5G 0P)

Всего: WW Points 16B 19G 11P, 1049 *

калорий

СУББОТА (8/14)
B: Фаршированные шарики из бублика ** (5B 6G 5P) с персиком (0B 0G 0P)
L: Чаши из киноа с креветками и лимоном и чили (8B 10G 4P)
D: УЖИН ИЛИ ПОРЯДОК!

Всего: WW Points 13B 16G 9P, 715 *

калорий

ВОСКРЕСЕНЬЕ (15.08)
B: Сэндвич на завтрак с яйцом бекон и авокадо (6B 10G 6P)
L: Классический яичный салат (3B 6G 3P) на 1 ломтике цельнозернового хлеба (3B 3G 3P) и нарезанных огурцов (0B 0G 0P)
D: Куриные грудки на гриле по-корейски (2B 3G 2P) с азиатским рубленым салатом с кунжутно-соевым винегретом (4B 7G 4P)

Всего: WW Points 18B 29G 18P, 1087 *

калорий

* Это всего лишь руководство, женщины должны стремиться к потреблению около 1500 калорий в день.Вот полезный калькулятор для расчета
ваших потребностей в калориях. Я оставил достаточно места для маневра, чтобы вы могли добавить больше продуктов, таких как кофе, напитки, фрукты,
закуски, десерт, вино и т. Д.
** Рецепт теста для двойного рогалика на завтрак в воскресенье

* Документ Google

Распечатать список покупок

Список покупок

Производство

  • 1 небольшой банан
  • 2 средних яблока (любой сорт)
  • 5 средних персиков
  • 4 средних лимона
  • 1 маленький PLUS 2 средний (6 унций) авокадо Хасс
  • 3 персидских огурца (или 1 средний английский)
  • 1 большой английский огурец
  • 5 средних красных болгарских перцев
  • 2 средних желтых болгарских перца
  • 1 маленький халапеньо (необязательный топпинг для Enchilada Skillet)
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 маленький ПЛЮС 1 большой кабачок
  • 1 маленький PLUS 1 большой желтый кабачок
  • Картофель бэби Ред или Юкон Голд 1 фунт
  • 2 средние головки чеснока
  • 1 (3 дюйма) кусочек свежего имбиря
  • 2 унции (1 стакан) снежного горошка
  • Ростки люцерны ½ унции
  • 1 небольшой пучок сельдерея
  • 1 маленький PLUS 3 средние моркови
  • 2 средних пучка зеленого лука (вам нужно около 13)
  • 1 небольшой пучок свежей итальянской петрушки
  • 1 средний пучок / контейнер свежего чеснока
  • 1 средний пучок / емкость свежего базилика
  • 1 небольшой пучок / контейнер свежего орегано (при желании можно добавить 1 столовую ложку дополнительной петрушки или базилика в чашу для креветок и киноа)
  • 1 (фунт) свежий молодой шпинат в виде раскладушки
  • 2 маленькие головки салата Ромэн
  • ½ небольшого кочана пурпурной капусты
  • 2 пинты сухих помидоров черри или виноград
  • 5 фунтов сливовых помидоров
  • 1 средний семейный помидор
  • 2 средних созревших помидора
  • 1 средний ПЛЮС 1 большая красная луковица
  • 1 маленький PLUS 1 средний желтый лук

Мясо, птица и рыба

  • 1 (2½ фунта) цыпленка на гриле
  • 1 фунт (8) тонко нарезанных свиных отбивных без костей по центру нарезки
  • Фланк стейк 2 фунта
  • 1 ¼ фунта (4) филе лосося без кожи
  • Креветки джамбо очищенные и очищенные 1 ¼ фунта
  • 1 фунт (2) куриных грудок без кожи и костей
  • 1 упаковка бекона, нарезанного по центру

Зерна *

  • 1 упаковка спагетти из цельной пшеницы
  • 1 небольшая упаковка кукурузных лепешек
  • 1 небольшая упаковка сухой трехцветной или красной киноа
  • 1 небольшая упаковка сухого коричневого риса (или 9 чашек предварительно приготовленного)
  • 1 небольшая упаковка небеленой универсальной или белой цельнозерновой муки
  • 1 буханка цельнозернового хлеба, нарезанная ломтиками

Приправы и специи

  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Масло растительное
  • Кулинарный спрей
  • Оливковое масло-спрей (или мистер Мисто)
  • Кошерная соль (Мне нравится Diamond Crystal)
  • Мельница для перца (или свежий перец)
  • Яблочный уксус
  • Белый бальзамический уксус
  • Красный винный уксус
  • Дижонская горчица
  • Хлопья красного перца измельченные
  • Мед
  • Орегано
  • Имбирь
  • Корица
  • Чистый кленовый сироп
  • Тмин
  • Майонез (мне нравится сэр Кенсингтон)
  • Приправа для курицы Montreal с пониженным содержанием натрия (например, McCormick)
  • Чесночный порошок
  • Соевый соус с пониженным содержанием натрия *
  • Кунжутное масло
  • Рисовый уксус
  • Паприка
  • Семена кунжута
  • (Необязательно) Начинка для рогаликов: все, приправы для рогаликов, мак, сушеные чесночные хлопья, сушеные луковые хлопья

Молочные продукты и прочее.Холодильные товары

  • 2 дюжины крупных яиц
  • 1 пакет (8 унций) измельченного мексиканского бленда или сыра Монтерей Джек
  • 1 кусок свежего цельного молока моцарелла
  • 1 банка (24 унции) обезжиренного творога (я люблю хорошую культуру)
  • 1 контейнер (8 унций) несладкого миндального молока
  • 1 банка (17,5 унций или 32 унции) обезжиренного простого греческого йогурта (мне нравятся Fage или Stonyfield)
  • 1 небольшая долька свежего сыра Пармезан или Романо
  • 1 небольшая емкость для измельченного сыра фета
  • 1 маленькая туба сметаны
  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра с меньшим содержанием жира на 1/3 (блок НЕ в ванне)

Консервы и банки

  • 1 банка нута (мне нравится Гойя)
  • 1 банка (15 унций) черная фасоль с низким содержанием натрия
  • 1 банка (5 унций) тунца альбакора в воде
  • 1 (14.5 унций) банок с куриным или овощным бульоном с низким содержанием натрия
  • 1 маленькая банка арахисового масла
  • 1 банка (16 унций) соуса энчилада (или ингредиенты для самостоятельного приготовления)
  • 1 маленькая банка оливкового масла Каламаты без косточек
  • 1 небольшая банка несладкого яблочного соуса

Замороженные

  • 1 большая упаковка эдамаме в скорлупе
  • 1 пакетик клубники

Разное. Галантерея

  • Разрыхлитель
  • 1 небольшая упаковка светло-коричневого сахара
  • 1 небольшая упаковка измельченного миндаля (при покупке в бункере вам понадобятся 2 столовые ложки)
  • 1 небольшая упаковка семян чиа или льна (дополнительная добавка для чашки для смузи)
  • 1 небольшая упаковка очищенных фисташек (при покупке в бункере необходимо 3 столовые ложки)

Непродовольственные товары

* При желании можно купить безглютен

Распечатать список покупок

Nutrition

Поговорите с нами о своих пищевых аллергиях!

Мы с энтузиазмом обслуживаем студентов и гордимся тем, что закупаем полезные ингредиенты, готовим вкусную еду и предоставляем точную информацию о питании и аллергенах.Командный подход под вашим руководством, нашим образованным потребителем, — лучшая подготовка к безопасному учебному году, свободному от аллергических реакций. Мы хотим встретиться один на один со всеми студентами с особыми диетическими потребностями, чтобы ваш обед был безопасным, вкусным и общительным.

СИМВОЛ ПИТАНИЯ

Наша система меню содержит сведения об ингредиентах, в которых особо выделяются восемь основных аллергенов: молоко, яйца, моллюски, рыба, древесные орехи, арахис, пшеница и соя. Гости могут проверить наличие аллергенов перед планированием своего питания с помощью онлайн-меню и калькулятора питания.Отсутствие аллергена, указанного на вывеске продукта, не является гарантией того, что продукт не содержит этого аллергена. Гость несет ответственность за то, чтобы сообщить о своей аллергии руководителю или менеджеру в целях безопасности. На территории кампуса есть несколько станций, не содержащих аллергенов, чтобы сделать обеды с особыми диетическими потребностями более безопасными и приятными.

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

Студенты с особыми диетическими потребностями могут получить индивидуальную помощь от нашего дипломированного диетолога Николь Рейли, MS, RD.Встречи с диетологом могут включать в себя обзор имеющихся в настоящее время ресурсов, экскурсию по столовым и планирование меню.

Могут быть приняты меры, если потребности студента в диетическом питании не могут быть удовлетворены ежедневными предложениями. Если у вас есть пищевая аллергия / особая диета, пожалуйста, свяжитесь со Службой доступности для студентов и нашим зарегистрированным диетологом Николь Рейли, MS, RD, чтобы обсудить и согласовать разумные диетические приспособления.

ПРОСТОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Эта популярная станция предлагает безопасные и аппетитные блюда для клиентов с глютеновой болезнью и пищевой аллергией / непереносимостью.Станция Simple Servings предлагает горячие блюда на обед и ужин, приготовленные без семи наиболее распространенных аллергенов: арахиса, древесных орехов, моллюсков, пшеницы, сои, молочных продуктов и яиц. Кроме того, вся пища производится без глютена, и существуют процедуры контроля перекрестного контакта. Отдельное оборудование, посуда, складские и подготовительные зоны сводят к минимуму этот риск, предлагая клиентам безопасный и здоровый обед. Ресторан Simple Servings находится в ресторанах Harris Millis и Central Campus Dining.

FOUR

Эта станция для аллергенов не содержит четырех основных аллергенов: глютена, арахиса, древесных орехов и моллюсков. Ресторан Four находится в ресторане Redstone Dining, который открыт с понедельника по пятницу на обед и ужин, а в воскресенье — на ужин. Как и в случае с Simple Servings, мы принимаем меры предосторожности, чтобы снизить риск перекрестного контакта.

MY ZONE

My Zone — это зона без глютена, арахиса и древесных орехов для студентов с пищевой аллергией и другими диетическими потребностями.Помимо буфета, на обед и ужин можно заказать горячее меню. Эти зоны, расположенные внутри Central Campus Dining, Harris Millis Dining, Northside Dining и Redstone Dining, оснащены специальной микроволновой печью, холодильником, тостером, перчатками и антиаллергенными подготовительными поверхностями. Студенты должны мыть руки и носить перчатки при использовании этого места. Мы просим наше сообщество кампуса уважать эти пространства для тех, кто действительно в них нуждается.

Планы питания | Жилье

Учебный год 2020-2021

План питания

UCLA Dining Services призван облегчить вашу жизнь, предлагая удобные, полезные и вкусные варианты!

План питания жильцов на территории кампуса

Планы на питание включены в стоимость контракта на проживание на территории кампуса для жителей.Планы питания выбираются во время принятия предложения о размещении и внесения первоначального платежа по контракту. Вы можете изменить выбранный вами план питания в любое время в течение учебного года, отправив запрос, используя вкладку «Задать вопрос» на веб-сайте Ask Housing. За изменение плана питания взимается плата в размере 25 долларов, если запрос не получен до 16:00. во второй вторник сентября.

При выборе плана питания вы должны учитывать свой класс и график работы, а также время дня, когда вы будете находиться рядом с общежитиями, чтобы удобно поесть.Вы также можете рассмотреть следующие вопросы: Часто ли я езжу домой каждые выходные? Мои занятия запланированы на большую часть дня? В таком случае, возможно, вы захотите изучить другие варианты питания, доступные вам, когда вы уезжаете на выходные или в университетский городок в течение дня. Для получения дополнительной информации о программе дебетовых карт BruinCard, которая позволяет вам вносить средства на вашу карту BruinCard и использовать их в столовых кампуса или во многих ресторанах в Westwood Village, посетите: http: //www.bruincard.ucla.edu

Обратите внимание: В соответствии с правилами размещения на территории кампуса жилье UCLA предоставляется исключительно жильцам и их уполномоченным гостям. Ожидается, что местные хозяева будут постоянно присутствовать со своими гостями, в том числе во время ужина в ресторанах. Запрещается пропускать человека в здание и оставлять его без присмотра. Жители несут полную ответственность за поведение своих гостей и за информирование их о правилах университета и правилах размещения на территории кампуса.Спасибо за сотрудничество.

Варианты плана питания для проживающих на территории кампуса:

19 Премьер

Это наш самый гибкий план питания. Он предлагает заранее установленное количество приемов пищи в начале каждой академической четверти. Неиспользованные приемы пищи переносятся из недели в неделю и могут быть использованы в любое время в течение квартала для дополнительных приемов пищи и закусок для вас, ваших друзей или семьи. Все блюда необходимо использовать до конца квартала. Вам следует следить за своим приемом пищи, чтобы убедиться, что у вас достаточно еды в конце каждого квартала.

19 Обычный

Наш самый экономичный план, 19 Regular, разработан для студентов, которые большую часть времени хотят питаться в общежитиях. Этот план предусматривает завтрак, обед и ужин с понедельника по пятницу, а также поздний завтрак и ужин в субботу и воскресенье. В отличие от 19 Premier, блюда, не съеденные в течение недели, не могут накапливаться или сохраняться и не переносятся из недели в неделю. 19 Обычный допускает только одну запись за определенный период приема пищи.

14 Премьер

Этот план обеспечивает такую ​​же гибкость, что и план 19 Premier, но он предназначен для жителей, которые обычно едут домой по выходным или предпочитают пропускать завтрак. Такая же привилегия переходящего остатка с 19 Premier распространяется и на 14 Premier.

14 Обычный

План предусматривает питание 14 раз в неделю. Блюда, которые не были съедены в течение недели, не могут быть накоплены или сохранены. 14 Обычный допускает только одну запись за определенный период приема пищи.

11 Премьер

Новый для 2020–2021 годов, этот план обеспечивает такую ​​же гибкость, что и тариф «19 Premier» и «14 Premier», но он предназначен для жителей, которые обычно едят только один или два раза в день.Такая же привилегия переносимого остатка для 19 Premier и 14 Premier также распространяется на 11 Premier.

11 Обычный

Это наш самый простой план для студентов, которые не находятся на территории кампуса в выходные дни, или для тех, кто ест только один или два раза в день. Как и в случае с 19 стандартными и 14 стандартными блюдами, которые не едят в течение недели, нельзя накапливать или сохранять. 11 Обычный допускает только одну запись за определенный период приема пищи.

План обеда

План питания Bruin предназначен для студентов, живущих за пределами кампуса.Из-за смягчения последствий COVID-19 и нехватки персонала план питания Bruin Meal недоступен на осенний квартал 2021 года. Мы проведем повторную оценку и надеемся сделать его доступным в зимнем квартале.


UCLA Dining Services

Спроул Холл | 360 De Neve Drive
Los Angeles, CA -1367
Dining.ucla.edu

Примеры меню: здоровое питание для пожилых людей

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как правильно выбирать продукты для здорового старения.

Поначалу может показаться, что планирование приема пищи на день с использованием разумного выбора питания может показаться непосильной задачей. Вот несколько примеров меню, которые покажут вам, насколько это просто. Эти меню содержат 2000 калорий в день и не превышают рекомендуемое количество натрия или калорий из насыщенных жиров и добавленных сахаров. Вам может потребоваться меньше или больше калорий, в зависимости от вашего роста, веса, уровня активности и от того, мужчина вы или женщина.

Программа ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает примерные двухнедельные меню.В этих меню представлены рекомендуемые количества продуктов для группы пищевых продуктов USDA на 2000 калорий. Они также соответствуют рекомендуемым нормам потребления почти всех питательных веществ. В меню включены полезные блюда, которые вы можете научиться готовить по рецептам на сайте What’s Cooking? Миска для здорового питания USDA. Другие кулинарные книги и полезные рецепты для самых разных кухонь можно найти по адресу:

Поделитесь этой инфографикой и помогите рассказать о здоровом питании и упражнениях.

Пытаетесь похудеть? Обратите внимание на эти меню на 1200 и 1600 калорий.Эти образцы меню отражают несколько кулинарных стилей: традиционную американскую кухню, азиатско-американскую кухню, южную кухню, мексикано-американскую кухню и лакто-ово-вегетарианскую кухню. В этих меню также используется функция What’s Cooking? база рецептов.

Составление списка покупок поможет вам двумя способами. Это напомнит вам о том, какие питательные продукты вам следует есть, и поможет вам придерживаться своего продовольственного бюджета. Не забудьте включить в меню все необходимое, а также низкокалорийные продукты, которые нужно пополнить на кухне.

Этот образец списка покупок (PDF, 108 КБ) включает в себя множество здоровых продуктов, которые вы можете найти. Вы можете сделать пустую копию этих страниц, чтобы использовать ее при совершении покупок, или использовать этот список как основу для составления собственного списка покупок. Конечно, вам не понадобится все перечисленное здесь каждый раз, когда вы будете делать покупки, но это поможет вам вспомнить, что вам нужно купить.

Пример меню
Завтрак Обед
1/2 рогалика из цельной пшеницы
  • 2 столовые ложки сливочного арахисового масла (намазать на бублик)
  • 1 средний банан
Кофе
  • 1/4 стакана молока
  • 2 чайные ложки сахара
Сэндвич с салатом из тунца
  • 2 ломтика 100% цельнозернового хлеба
  • Консервированный тунец 2 унции
  • Майонез 2 чайные ложки
  • 2 столовые ложки измельченного сельдерея
  • 1 средний лист салата
4 морковки, 1/4 стакана изюма, 1 стакан нежирного молока
Ужин Закуска
Спагетти и тефтели
  • 1 чашка приготовленных спагетти
  • 1/4 стакана соуса для спагетти
  • 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров (консервированных, без добавления соли)
  • 3 средних фрикадельки
  • 1 столовая ложка сыра пармезан
  • Садовый салат
  • 1 стакан зелени
  • 3 ломтика огурца
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками авокадо
  • 1/4 стакана бобов гарбанзо (консервированные, с низким содержанием натрия)
  • 3 столовые ложки тертого обезжиренного сыра чеддер
  • 1 столовая ложка заправки для ранчо
  • 1 стакан водопроводной воды
  • 1/2 среднего яблока
  • Обезжиренный клубничный йогурт (8 унций)

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA).Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 30 апреля 2019 г.,

Этот съедобный гриб с Амазонки питается пластиком!

В 2012 году студенты Йельского университета обнаружили редкий вид грибов, которые могут есть пластик. Гриб называется Pestalotiopsis microspora и происходит из тропических лесов Амазонки. Грибы способны выжить только на пластике! Он потребляет полиуретан (основной ингредиент пластмассовых изделий) и превращает его в органические вещества.

Как сказал Джордж Карлин в своей знаменитой комедийной постановке «Спасение планеты»:

Земля не разделяет наших предрассудков по отношению к пластику. Пластик вышел из земли. Земля, вероятно, рассматривает пластик как еще одно из своих детей. Может быть, это единственная причина, по которой Земля позволила нам родиться с нее. Захотелось себе пластик…



Тот факт, что они могут жить без кислорода, делает их идеальным кандидатом для очистки свалок.Однако, если это слишком сложная задача для грибов, ученые полагают, что их навыки потребления пластика могут быть применены в домашних условиях. Они представляют себе мир, в котором комплекты для домашней утилизации могут быть частью обычной кухонной техники, например, вместе с плитой и холодильником. Кроме того, общественные центры переработки могут иметь встроенные системы грибков для использования этого процесса.

А теперь самое интересное … они тоже съедобны! Катарина Унгер из Утрехтского университета для LIVIN Studio провела исследование, чтобы выяснить, какие грибы могут потреблять полиуретан.Оказывается, этот амазонский гриб не единственный. Есть несколько других видов грибов, которые могут есть пластик, и некоторые из них распространены, например, вешенка, которая также съедобна. По словам Унгера, после того, как гриб съел все, в готовом продукте (грибе) не остается пластика. По ее словам, на вкус они «сладкие с запахом аниса или лакрицы».



Унгер даже создал устройство, которое может выращивать эти съедобные грибы, поедающие пластик, под названием «Fungi Mutarium».Это похоже на прототип «набора для домашней утилизации».

На странице проекта в Vimeo она описывает проекты как таковые:

Fungi Mutarium — прототип, который выращивает съедобную биомассу грибов в качестве нового пищевого продукта. «ФУ» заполнены пластиком. Через пару недель их можно будет готовить и есть. Fungi Mutarium — это концептуальное устройство, в котором проводятся текущие исследования, и в настоящее время он не является коммерчески доступным продуктом.

На данный момент необходимы дополнительные исследования, чтобы определить безопасность употребления этих грибов, но, если они окажутся безопасными, они могут решить две проблемы за один раз — голод и кризис загрязнения пластиком!

И преимущества не заканчиваются…

Другой отчет ученых из Кью-Гарденс в Лондоне показал, что не только грибы помогают разрушать пластик, но и их готовые продукты (если их не есть) также можно использовать для создания мебели и строительных материалов («грибных кирпичей»).Они также подтвердили, что грибы способны удалять загрязнители из почвы, а также превращать отходы в биотопливо.



Том Прескотт, старший научный сотрудник Kew Gardens, объяснил:

Отчет «Состояние грибов в мире» представляет собой захватывающий взгляд на царство грибов, демонстрирующий, насколько мало мы знаем и огромный потенциал грибков в таких разнообразных областях, как биотопливо, фармацевтические препараты и новые материалы […] Грибы считаются источником потенциальный устойчивый источник строительных материалов, при этом компании в США изучают возможность расширения этого рынка.

Даже IKEA теперь использует компостируемый упаковочный материал на основе грибов в качестве экологически чистого заменителя пенополистирола.

В конце концов, потребляют ли грибы наш пластик, чтобы стать нашей пищей, потребляют ли наш пластик, чтобы превратить его во что-то полезное, или потребляют наш пластик и бросают его в компост и превращают в почву, в конечном результате на планете будет меньше пластика, что это именно то, что нужно этому миру.

Рост цен на экологически чистые продукты питания затрудняет принятие решений на ферме

Цены на органические продукты питания являются проблемой для производителей, особенно для тех, кто только что столкнулся с падением цен на молоко на 2 процента за литр.

Помимо роста цен на ингредиенты, боль усугубляется нехваткой водителей грузовиков и резким увеличением стоимости доставки.

«Рынок органических продуктов очень сложен, — сказал Сэм Келли из Kelly Farm Consulting. Падение цен в сочетании со стоимостью органических продуктов питания оказывает значительное давление на и без того очень узкую маржу », — сказал он.

«Для нашей группы, занимающейся покупкой органических тортов, мы наблюдаем 11% -ное увеличение стоимости тортов этой зимой — и это еда, которую я считаю очень хорошо покупаемой.

См. Также: Arla объявляет строгие стандарты для органических молочных ферм

«Будут органические фермы, которым не так повезло с рынком, и которые будут платить намного больше.

«Все органические молочные фермы, безусловно, очень внимательно изучают свои варианты, и я думаю, что многие либо вернутся к традиционным, либо продадут стадо, если не найдут подходящий контракт на органические продукты. ”

В компании по производству кормов ForFarmers, британский директор по органическим продуктам Бен Тротт, сказал по всему рынку, что те, кто заказал одеяла в начале года, смогли обеспечить зимние запасы «типичного 18% -го массового молочного рациона за колоссальные 400 фунтов стерлингов, но теперь это было больше похоже на 450 фунтов стерлингов / тонну плюс.

Г-н Тротт сказал, что органические зернобобовые из различных источников были хорошо доступны, и состояние урожая органической сои в ЕС выглядело хорошим. Однако производители кормов хотели бы иметь возможность закупать больше экологически чистой пшеницы и ячменя, произведенных на месте.

Затраты на производство органического молока выросли примерно на 3 пенсов за литр за последние три месяца и к концу этого календарного года вырастут на 5 пенсов за литр, сказал Роб Дайкин из Daykin Partnership, который консультирует почти исключительно по органическим фермам.

Многие ожидают, что некоторые производители уйдут из отрасли, что приведет к сокращению производства, потенциально создавая еще один виток в цикле, когда количество производителей органических продуктов постоянно колеблется.

«Нам нужна некоторая стабильность», — сказал Дайкин, опасаясь, что этой зимой производители сократят комбикорма и будут все больше полагаться на корма различного качества, что может иметь потенциально разрушительные последствия.

Downtown State College Improvement District проведет «Тыквенную погоню» в эти выходные | WTAJ

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОКРУГ, Па.(WTAJ) — Будь то Хэллоуин или День благодарения, тыквы — центральный элемент осени. Но чтобы дети не возились с тем, что лежит на столе, в районе Улучшения колледжей штата Даунтаун позаботятся о том, чтобы в этом сезоне у них были свои собственные.

В пятницу и субботу, 15 и 16 октября, DSCID проведут вторую «Тыквенную погоню»!

«Это альтернатива нашему ежегодному осеннему фестивалю, но мы считаем, что это отличный способ привлечь семьи в центр города, пообщаться с нашими торговцами, получить бесплатные тыквы и заняться чем-нибудь интересным», — сказала исполнительный директор DSCID Ли Энн Джеффрис.

В поисках тыквы целые семьи отправляются на охоту по всему центру города за идеальной тыквой. Заходя в региональную библиотеку Schlow Center с 9:00 до 17:00 или в The Makery and Growing Tree Toys с 10:00 до 18:00, у детей будет возможность выбрать бесплатную мини-библиотеку.

Наряду с тыквами в каждой локации будет что-то особенное, что дети могут забрать домой.

В библиотеке Шлоу будут раздавать забавные осенние стикеры, в Макери — мероприятие с подарками и подарками, а в Growing Tree Toys — «сумка для рук».”

«Итак, у него есть наклейки, чтобы украсить вашу тыкву и нарисовать на ней лицо. И у нас есть несколько маленьких брелков, несколько цветных карандашей и всевозможные мелочи, которые вы можете забрать домой и наслаждаться », — сказала менеджер Growing Tree Toys Джен Хеллер.

Компания Center County Toys for Tots проведет стартовый завтрак в Государственном колледже

Но осеннее веселье еще далеко. Каждый день мероприятия в Центре благоустройства города будут прятаться 3 мини-тыквы по всему центру города.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *